CELEX: 32012R0231
Language: sv
Date: 2012-03-09 00:00:00
Title: Kommissionens förordning (EU) nr 231/2012 av den 9 mars 2012 om fastställande av specifikationer för de livsmedelstillsatser som förtecknas i bilagorna II och III till Europaparlamentets och rådets förordning (EG) nr 1333/2008  Text av betydelse för EES

22.3.2012   
            
            
               SV
            
            
               Europeiska unionens officiella tidning
            
            
               L 83/1
            
         KOMMISSIONENS FÖRORDNING (EU) nr 231/2012
   av den 9 mars 2012
   om fastställande av specifikationer för de livsmedelstillsatser som förtecknas i bilagorna II och III till Europaparlamentets och rådets förordning (EG) nr 1333/2008
   (Text av betydelse för EES)
   EUROPEISKA KOMMISSIONEN HAR ANTAGIT DENNA FÖRORDNING
   med beaktande av fördraget om Europeiska unionens funktionssätt,
   med beaktande av Europaparlamentets och rådets förordning (EG) nr 1333/2008 av den 16 december 2008 om livsmedelstillsatser (1), särskilt artiklarna 14 och 30.4, och Europaparlamentets och rådets förordning (EG) nr 1331/2008 av den 16 december 2008 om fastställande av ett enhetligt förfarande för godkännande av livsmedelstillsatser, livsmedelsenzymer och livsmedelsaromer (2), särskilt artikel 7.5, och
   av följande skäl:
   
               (1)
            
            
               Specifikationer som rör ursprung, renhetskriterier och eventuella övriga nödvändiga uppgifter bör antas för de livsmedelstillsatser som förtecknas i unionsförteckningarna i bilagorna II och III till förordning (EG) nr 1333/2008.
            
         
               (2)
            
            
               De specifikationer som tidigare utarbetats för livsmedelstillsatser i kommissionens direktiv 2008/128/EG av den 22 december 2008 om särskilda renhetskriterier för färgämnen som används i livsmedel (3), kommissionens direktiv 2008/84/EG av den 27 augusti 2008 om särskilda renhetskriterier för andra livsmedelstillsatser än färgämnen och sötningsmedel (4) och kommissionens direktiv 2008/60/EG av den 17 juni 2008 om särskilda renhetskriterier för sötningsmedel som används i livsmedel (5) bör uppdateras och föras över till den här förordningen. Följaktligen bör dessa direktiv upphöra att gälla.
            
         
               (3)
            
            
               Det är nödvändigt att beakta de specifikationer och analysmetoder som fastställs i Codex Alimentarius som utarbetats av FAO/WHO:s gemensamma expertkommitté för livsmedelstillsatser (nedan kallad JECFA).
            
         
               (4)
            
            
               Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet (nedan kallad myndigheten) har yttrat sig om säkerheten hos basisk metakrylatsampolymer (6) som ytbehandlingsmedel. Denna livsmedelstillsats har därefter godkänts för särskilda ändamål och tilldelats E-nummer E 1205. Specifikationer bör därför antas för denna livsmedelstillsats.
            
         
               (5)
            
            
               Enligt uppgifter från livsmedelstillverkarna används inte längre färgämnena beta-apo-8'-karotensyraetylester (E 160 f) och brun FK (E 154) samt den aluminiuminnehållande bäraren bentonit (E 558). De befintliga specifikationerna för dessa livsmedelstillsatser bör därför inte föras över till denna förordning.
            
         
               (6)
            
            
               Den 10 februari 2010 yttrade sig myndigheten om säkerheten hos sackarosestrar av fettsyror (E 473) som framställts av vinylestrar av fettsyror (7). Befintliga specifikationer bör anpassas i enlighet med detta, särskilt bör gränsvärdena för föroreningar som medför risker sänkas.
            
         
               (7)
            
            
               De särskilda renhetskriterier som för närvarande tillämpas bör anpassas genom att gränsvärdena för enskilda berörda tungmetaller sänks där det är möjligt och där JECFA:s gränsvärden är lägre än de som för närvarande gäller. Enligt detta tillvägagångssätt bör gränsvärdena för det främmande ämnet 4-metylimidazol i sockerkulör, ammoniakprocessen (E 150 c), för sulfataska i betakaroten (E 160 a (i)) och för magnesium- och alkalisalter i kalciumkarbonat (E 170) sänkas. Detta tillvägagångssätt bör endast frångås vad gäller tillsatserna trinatriumcitrat (E 331 (iii)) (blyhalt), karragenan (E 407) och bearbetad Euchemaalg (E 407 a) (kadmiumhalt), eftersom tillverkarna har förklarat att det inte skulle vara tekniskt genomförbart att följa strängare unionsbestämmelser som avspeglar JECFA:s gränsvärden. När det gäller dessa tre enskilda livsmedelstillsatser anses inte bidraget från de två främmande ämnena (bly och kadmium) till det totala intaget vara betydande. För fosfater (E 338–E 341 och E 450–E 452) bör man däremot fastställa nya värden som är betydligt lägre än de som JECFA angett, på grund av att framställningsprocesserna har vidareutvecklats och med beaktande av myndighetens senaste rekommendationer om att minska arsenikintaget, särskilt av den oorganiska formen (8). Dessutom bör en ny bestämmelse om arsenik i glutaminsyra (E 620) införas av säkerhetsskäl. Den sammanlagda effekten av dessa anpassningar gynnar konsumenterna eftersom gränsvärdena för tungmetaller blir strängare både i allmänhet och för de flesta livsmedelstillsatser. Detaljerade uppgifter om produktionsprocessen och ursprungsmaterialen för en livsmedelstillsats bör ingå i specifikationerna för att underlätta framtida beslut i enlighet med artikel 12 i förordning (EG) nr 1333/2008.
            
         
               (8)
            
            
               Specifikationerna bör inte omfatta organoleptiska undersökningar som rör smaken eftersom man inte kan begära att kontrollmyndigheterna ska ta risken att smaka på ett kemiskt ämne.
            
         
               (9)
            
            
               Specifikationerna bör inte ange funktionsgrupper eftersom den upplysningen inte har något mervärde.
            
         
               (10)
            
            
               Specifikationerna bör inte hänvisa till den allmänna parametern tungmetaller eftersom denna parameter inte är förknippad med toxicitet, utan snarare med en generisk analysmetod. De parametrar som rör enskilda tungmetaller är toxicitetsrelaterade och ingår i specifikationerna.
            
         
               (11)
            
            
               Några livsmedelstillsatser (karboximetylcellulosa (E 466), tvärbunden natriumkarboximetylcellulosa (E 468), enzymatiskt hydrolyserad karboximetylcellulosa (E 469) och bivax, vitt och gult (E 901)) är för närvarande upptagna under olika namn i olika bestämmelser i direktiv 95/2/EG (9). De specifikationer som fastställs genom den här förordningen bör därför hänvisa till dessa olika namn.
            
         
               (12)
            
            
               De nuvarande bestämmelserna om polycykliska aromatiska kolväten (PAH) är alltför allmänna och inte relevanta för säkerheten. De bör därför ersättas med gränsvärden för enskilda PAH som utgör en risk för livsmedelstillsatserna vegetabiliskt kol (E 153) och mikrokristallint vax (E 905). Liknande gränsvärden bör fastställas för formaldehyd i karragenan (E 407) och i bearbetad Euchemaalg (E 407 a), för särskilda mikrobiologiska kriterier i agar (E 406) samt för halten av Salmonella spp. i mannitol (E 421 (ii)) som framställts genom fermentering.
            
         
               (13)
            
            
               Användningen av propan-2-ol (isopropanol, isopropylalkohol) bör tillåtas vid framställning av tillsatserna kurkumin (E 100) och paprikaoleoresin (E 160 c), i överensstämmelse med JECFA:s specifikationer, eftersom myndigheten anser att denna särskilda användning är säker (10). Användningen av etanol i stället för propan-2-ol vid framställning av gellangummi (E 418) bör tillåtas om den slutliga produkten fortfarande uppfyller alla övriga specifikationer och etanol anses medföra färre risker.
            
         
               (14)
            
            
               Procentandelen av den aktivt färgande substansen i karminsyra, karminer (E 120) bör specificeras eftersom maximihalter ska tillämpas på mängder av den substansen.
            
         
               (15)
            
            
               Numreringssystemet för undergrupper av karotener (E 160 a) bör uppdateras för att anpassas till Codex Alimentarius INS-system.
            
         
               (16)
            
            
               Den fasta formen av mjölksyra (E 270) bör också ingå i specifikationerna, eftersom mjölksyra nu kan framställas i fast form och inte medför några risker.
            
         
               (17)
            
            
               Den temperatur som anges vid viktförlust vid torkning av mononatriumcitrat (E 331 (i)) bör anpassas eftersom ämnet bryts ned vid de betingelser som nu anges. Villkoren för torkning av trinatriumcitrat (E 331 (iii)) bör också anpassas för att förbättra metodens reproducerbarhet.
            
         
               (18)
            
            
               Den nuvarande specifika absorptionen för alfa-tokoferol (E 307) bör rättas till och sublimeringspunkten för sorbinsyra (E 200) bör ersättas med ett löslighetstest eftersom kriteriet sublimeringspunkt inte är relevant. Specifikationen av de bakteriekällor som används vid framställning av nisin (E 234) och natamycin (E 235) bör uppdateras enligt den nuvarande taxonomiska nomenklaturen.
            
         
               (19)
            
            
               Förekomsten av aluminium i livsmedelstillsatser bör begränsas eftersom det numera finns nya, nyskapande framställningsmetoder som ger livsmedelstillsatser med färre föroreningar. I syfte att främja rättssäkerhet och icke-diskriminering bör det föreskrivas en övergångsperiod för att tillverkarna av livsmedelstillsatser gradvis ska kunna anpassa sig till dessa begränsningar.
            
         
               (20)
            
            
               Maximihalter för aluminium bör i relevanta fall fastställas för livsmedelstillsatser, särskilt för kalciumfosfater (E 341 (i)–(iii)) avsedda att användas i livsmedel för spädbarn och småbarn (11), i enlighet med yttrandet från vetenskapliga kommittén för livsmedel av den 7 juni 1996 (12). Dessutom bör en maximihalt för aluminium i kalciumcitrat (E 333) fastställas.
            
         
               (21)
            
            
               Maximihalterna för aluminium i kalciumfosfater (E 341 (i)–(iii)), dinatriumdifosfat (E 450 (i)) och kalciumdivätedifosfat (E 450 (vii)) bör överensstämma med myndighetens yttrande av den 22 maj 2008 (13). De nuvarande maximihalterna bör sänkas där detta är tekniskt möjligt och där bidraget till det totala intaget av aluminium är betydande. Därmed bör substratpigment av aluminium endast tillåtas i enskilda färgämnen om det finns ett tekniskt behov.
            
         
               (22)
            
            
               Bestämmelserna om maximihalter för aluminium i dikalciumfosfat (E 341 (ii)), trikalciumfosfat (E 341 (iii)) och kalciumdivätedifosfat (E 450 (vii)) bör inte orsaka några störningar på marknaden på grund av bristande tillgång.
            
         
               (23)
            
            
               Enligt kommissionens förordning (EU) nr 258/2010 av den 25 mars 2010 om särskilda villkor för import av guarkärnmjöl med ursprung i eller avsänt från Indien på grund av risken för kontaminering med pentaklorfenol och dioxiner (14) bör maximihalten fastställas för det främmande ämnet pentaklorfenol i guarkärnmjöl (E 412).
            
         
               (24)
            
            
               Enligt skäl 48 i kommissionens förordning (EG) nr 1881/2006 av den 19 december 2006 om fastställande av gränsvärden för vissa främmande ämnen i livsmedel (15) uppmanas medlemsstaterna att undersöka om andra livsmedel än de som ingår i den förordningen innehåller det främmande ämnet 3-MCPD för att det ska kunna avgöras om gränsvärden behöver fastställas för det ämnet. De franska myndigheterna har lämnat in uppgifter om höga halter av 3-MCPD i livsmedelstillsatsen glycerol (E 422) och om den genomsnittliga halten av denna livsmedelstillsats i olika livsmedelskategorier. Maximihalter för 3-MCPD i denna livsmedelstillsats bör fastställas, med beaktande av utspädningsfaktorn, för att undvika att det slutliga livsmedlet förorenas med en halt som överskrider den tillåtna.
            
         
               (25)
            
            
               Eftersom analysmetoderna har utvecklats bör vissa befintliga specifikationer uppdateras. Det nuvarande gränsen ”ej påvisbar” är kopplat till analysmetodernas utveckling och bör ersättas med ett bestämt värde för tillsatserna mono- och diglyceriders syraestrar (E 472 a–f), polyglycerolestrar av fettsyror (E 475) och 1,2-propylenglykolestrar av fettsyror (E 477).
            
         
               (26)
            
            
               De specifikationer som rör framställningsprocessen för mono- och diglyceriders citronsyraestrar (E 472 c) bör uppdateras eftersom de alkaliska baserna numera har ersatts av deras svagare salter.
            
         
               (27)
            
            
               Det befintliga kriteriet fria fettsyror för tillsatserna mono- och diglyceriders citronsyraestrar (E 472 c) och mono- och diglyceriders mono- och diacetylvinsyraestrar (E 472 e) är inte lämpligt. Det bör ersättas med kriteriet syratal eftersom detta kriterium bättre motsvarar den uppskattning av de fria syragrupperna som sker genom titreranalys. Detta är i enlighet med JECFA:s sjuttioförsta rapport om livsmedelstillsatser (16) där en sådan ändring antogs för mono- och diglyceriders mono- och diacetylvinsyraestrar (E 472 e).
            
         
               (28)
            
            
               Den befintliga beskrivningen av tillsatsen magnesiumoxid (E 530) är felaktig och bör rättas till i enlighet med uppgifterna från tillverkarna för att anpassa beskrivningen till den europeiska farmakopén (17). Den nuvarande maximihalten för reducerande ämnen i tillsatsen glukonsyra (E 574) bör också uppdateras eftersom det inte är tekniskt möjligt att följa denna maximihalt. För att möjliggöra en uppskattning av vatteninnehåll i xylitol (E 967) bör den nuvarande metoden som anges för kriteriet viktförlust vid torkning ersättas med en lämpligare metod.
            
         
               (29)
            
            
               Några av de befintliga specifikationerna för tillsatsen kandelillavax (E 902) bör inte föras över till denna förordning eftersom de är inkonsekventa. När det gäller kalciumdivätedifosfat (E 450 (vii)) bör den nuvarande uppgiften om P2O5-halt rättas till.
            
         
               (30)
            
            
               När det gäller taumatin (E 957) bör de befintliga uppgifterna för kriteriet innehåll rättas till med avseende på en beräkningsfaktor. Den faktorn används i Kjeldahlmetoden för att beräkna den totala halten taumatin utifrån en analys av kvävehalten. Beräkningsfaktorn bör uppdateras i enlighet med uppgifter i relevanta publikationer om taumatin (E 957).
            
         
               (31)
            
            
               Myndigheten har utvärderat säkerheten hos steviolglykosider som sötningsmedel och yttrade sig den 10 mars 2010 (18). Steviolglykosider har tilldelats E-nummer E 960 och dess användning har därefter tillåtits grundat på väl definierade villkor för användning. Specifikationer bör därför antas för denna livsmedelstillsats.
            
         
               (32)
            
            
               De befintliga specifikationerna för ursprungsmaterial (jäst) som används vid framställningen av erytritol (E 968) bör uppdateras på grund av att taxonomin ändrats.
            
         
               (33)
            
            
               För kvillajaextrakt (E 999) bör den nuvarande specifikation som rör pH-intervallet anpassas så att den överensstämmer med JECFA.
            
         
               (34)
            
            
               Det bör vara tillåtet att använda en kombination av citronsyra och fosforsyra (som båda för närvarande är tillåtna var för sig för användning vid framställning av tillsatsen polydextros (E 1200)) om renhetsgraden hos den slutliga produkten fortfarande är förenlig med specifikationerna, eftersom detta förbättrar utbytet och reaktionskinetiken blir mer kontrollerbar. En sådan ändring medför inte några risker.
            
         
               (35)
            
            
               En polymers molekylvikt har inte något unikt värde, till skillnad från molekylvikten för små molekyler. En viss polymer kan ha en fördelning av molekyler med olika vikt. Fördelningen kan bero på hur polymeren har framställts. En polymers fysikaliska egenskaper och beteende beror på vikten och fördelningen av molekyler med en viss vikt i blandningen. Det finns matematiska modeller som på olika sätt beskriver blandningen för att tydliggöra blandningens molekylfördelning. Av de olika modellerna i den vetenskapliga litteraturen rekommenderas användning av den viktade genomsnittliga molekylvikten (Mw) för att beskriva polymerer. Specifikationerna för polyvinylpyrrolidon (E 1201) bör anpassas i enlighet med detta.
            
         
               (36)
            
            
               Kriteriet destillationsintervall som anges i de befintliga specifikationerna för propan-1,2-diol (E 1520) leder till slutsatser som strider mot slutsatserna från kriteriet innehåll. Det kriteriet bör därför rättas till och döpas om till destillationstest.
            
         
               (37)
            
            
               De åtgärder som föreskrivs i denna förordning är förenliga med yttrandet från ständiga kommittén för livsmedelskedjan och djurhälsa, och varken Europaparlamentet eller rådet har motsatt sig det.
            
         HÄRIGENOM FÖRESKRIVS FÖLJANDE.
   Artikel 1
   Specifikationer för livsmedelstillsatser
   Specifikationer för de livsmedelstillsatser, inbegripet färgämnen och sötningsmedel, som förtecknas i bilagorna II och III till förordning (EG) nr 1333/2008 fastställs i bilagan till den här förordningen.
   Artikel 2
   Upphävanden
   Direktiven 2008/60/EG, 2008/84/EG och 2008/128/EG ska upphöra att gälla från och med den 1 december 2012.
   Artikel 3
   Övergångsbestämmelser
   Livsmedel som innehåller livsmedelstillsatser som lagligen har släppts ut på marknaden före den 1 december 2012, men som inte är förenliga med denna förordning, får fortsätta att saluföras till dess att lagren har tömts.
   Artikel 4
   Ikraftträdande
   Denna förordning träder i kraft den tjugonde dagen efter det att den har offentliggjorts i Europeiska unionens officiella tidning.
   Den ska tillämpas från och med den 1 december 2012.
   De specifikationer som fastställs i bilagan för tillsatserna steviolglykosider (E 960) och basisk metakrylatsampolymer (E 1205) ska dock tillämpas från och med den dag då denna förordning träder i kraft.
   
      Denna förordning är till alla delar bindande och direkt tillämplig i alla medlemsstater.
      Utfärdad i Bryssel den 9 mars 2012.
      
         
            På kommissionens vägnar
         
         José Manuel BARROSO
         
            Ordförande
         
      
   
   
      (1)  EUT L 354, 31.12.2008, s. 16.
   
      (2)  EUT L 354, 31.12.2008, s. 1.
   
      (3)  EUT L 6, 10.1.2009, s. 20.
   
      (4)  EUT L 253, 20.9.2008, s. 1.
   
      (5)  EUT L 158, 18.6.2008, s. 17.
   
      (6)  Vetenskapligt yttrande från Efsas panel för näringsstillsatser och andra livsmedel (ANS): ”Scientific Opinion on the use of Basic Methacrylate Copolymer as a food additive”, The EFSA Journal, vol. 8(2010):2, artikelnr 1513.
   
      (7)  Vetenskapligt yttrande från Efsas panel för näringsstillsatser och andra livsmedel (ANS): ”Scientific Opinion on the safety of sucrose esters of fatty acids prepared from vinyl esters of fatty acids and on the extension of use of sucrose esters of fatty acids in flavourings”, The EFSA Journal, vol. 8(2010):3, artikelnr 1512.
   
      (8)  Vetenskapligt yttrande från Efsas panel för främmande ämnen i livsmedelskedjan (CONTAM): ”Scientific Opinion on Arsenic in Food”, The EFSA Journal, vol. 7(2009):10, artikelnr 1351.
   
      (9)  EGT L 61, 18.3.1995, s. 1.
   
      (10)  Vetenskapligt yttrande från Efsas panel för näringsstillsatser och andra livsmedel (ANS): ”Scientific Opinion on the re-evaluation of curcumin (E 100) as a food additive”, The EFSA Journal, vol. 8(2010):9, artikelnr 1679.
   
      (11)  Enligt definitionen i kommissionens direktiv 2006/125/EG av den 5 december 2006 om spannmålsbaserade livsmedel och barnmat för spädbarn och småbarn (kodifierad version) (EUT L 339, 6.12.2006, s. 16).
   
      (12)  ”Opinion on Additives in nutrient preparations for use in infant formulae, follow-on formulae and weaning foods”, Reports of the Scientific Committee on food (40th Series), s. 13–30, 1997.
   
      (13)  Vetenskapligt yttrande från Efsas panel för livsmedelstillsatser, smakämnen, processhjälpmedel och material som kommer i kontakt med livsmedel (AFC): ”Safety of aluminium from dietary intake”, The EFSA Journal, nr 754, s 1–34, 2008.
   
      (14)  EUT L 80, 26.3.2010, s. 28.
   
      (15)  EUT L 364, 20.12.2006, s. 5.
   
      (16)  WHO Technical Report Series, nr 956, 2010.
   
      (17)  European Pharmacopoeia Ed. 7.0, volym 2, s. 2415–2416.
   
      (18)  Vetenskapligt yttrande från Efsas panel för näringstillsatser och andra livsmedelstillsatser (ANS): ”Scientific Opinion on the safety of steviol glycosides for the proposed uses as a food additive”, The EFSA Journal, vol. 8(2010):4, artikelnr 1537.
   
      BILAGA
      
         Anmärkning: Etylenoxid får inte användas för sterilisering av livsmedelstillsatser
      
         Substratpigment av aluminium får endast användas i färgämnen där detta särskilt anges.
      
      
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Substratpigment av aluminium bereds genom att färgämnen som uppfyller de renhetskriterier som finns angivna i respektive specifikationsmonografi får reagera med aluminiumoxid i vattenlösning. Aluminiumoxiden är vanligen nyberett, icke torkat material som erhålls genom att aluminiumsulfat eller aluminiumklorid får reagera med karbonat eller bikarbonat av kalcium eller natrium eller med ammoniak. När substratpigmentet har bildats filtreras det, tvättas med vatten och torkas. Den färdiga produkten kan även innehålla aluminiumoxid som inte har reagerat.
               
            
                  Ämnen olösliga i HCl
               
               
                  Högst 0,5 %
               
            
                  Ämnen olösliga i NaOH
               
               
                  Högst 0,5 %, endast för E 127 erytrosin
               
            
                  Ämnen som kan extraheras med eter
               
               
                  Högst 0,2 % (under neutrala förhållanden)
                  Särskilda renhetskriterier för motsvarande färgämnen är tillämpliga.
               
            
         E 100 KURKUMIN
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  CI Natural Yellow 3, diferoylmetan
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Kurkumin erhålls genom extraktion med lösningsmedel ur gurkmeja, dvs. rotstockar av stammar av Curcuma longa L. För att få ett koncentrerat kurkuminpulver renas extraktet genom kristallisering. Produkten består huvudsakligen av kurkuminer, dvs. den aktivt färgande substansen (1,7-bis(4-hydroxi-3-metoxifenyl)hepta-1,6-dien-3,5-dion) och dess två demetoxiderivat i varierande proportioner. Mindre mängder oljor och hartser som finns naturligt i gurkmeja kan ingå.
                  Kurkumin används även som substratpigment av aluminium och har en aluminiumhalt på mindre än 30 %.
                  Endast följande lösningsmedel får användas till extraktionen: etylacetat, aceton, koldioxid, diklormetan, n-butanol, metanol, etanol, hexan och propan-2-ol.
               
            
                  CI-nummer
               
               
                  75300
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  207-280-5
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  
                              I.
                           
                           
                              1,7-Bis(4-hydroxi-3-metoxifenyl)hepta-1,6-dien-3,5-dion
                           
                        
                              II.
                           
                           
                              1-(4-Hydroxifenyl)-7-(4-hydroxi-3-metoxifenyl)hepta-1,6-dien-3,5-dion
                           
                        
                              III.
                           
                           
                              1,7-Bis(4-hydroxifenyl)hepta-1,6-dien-3,5-dion
                           
                        
            
                  Kemisk formel
               
               
                  
                              I.
                           
                           
                              C21H20O6
                              
                           
                        
                              II.
                           
                           
                              C20H18O5
                              
                           
                        
                              III.
                           
                           
                              C19H16O4
                              
                           
                        
            
                  Molekylvikt
               
               
                  
                              I.
                           
                           
                              368,39
                           
                        
               
                  
                              II.
                           
                           
                              338,39
                           
                        
               
                  
                              III.
                           
                           
                              308,39
                           
                        
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 90 % färgande beståndsdelar totalt
                  
                     : 1 607 vid ca 426 nm i etanol
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Orangegult, kristallint pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Spektrometri
               
               
                  Maximum i etanol vid ca 426 nm
               
            
                  Smältintervall
               
               
                  179–182 °C
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Lösningsmedelsrester
               
               
                  Etylacetat
               
               
                  Högst 50 mg/kg, var för sig eller i kombination
               
            
                  Aceton
               
            
                  n-Butanol
               
            
                  Metanol
               
            
                  Etanol
               
            
                  Hexan
               
            
                  Propan-2-ol
               
            
                  Diklormetan: Högst 10 mg/kg
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         
            Detta färgämne får användas i form av substratpigment av aluminium.
         
      
      
         E 101 (i) RIBOFLAVIN
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Laktoflavin
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  CI-nummer
               
               
                   
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  201-507-1
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  7,8-Dimetyl-10-(D-ribo-2,3,4,5-tetrahydroxipentyl)benso(g)pteridin-2,4(3H,10H)-dion, 7,8-dimetyl-10-(1′-D-ribityl)isoalloxazin
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C17H20N4O6
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  376,37
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 98 % i vattenfri substans
                  
                     : 328 vid ca 444 nm i vattenlösning
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Gult till orangegult, kristallint pulver med svag lukt
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Spektrometri
               
               
                  Förhållandet A375/A267 är 0,31–0,33
               
               
                  i vattenlösning
               
            
                  Förhållandet A444/A267 är 0,36–0,39
               
            
                  Maximum i vatten vid ca 375 nm
               
            
                  Specifik rotation
               
               
                  [α]D
                     20: -115 – -140° i 0,05 N natriumhydroxidlösning
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 1,5 % (105 °C, 4 timmar)
               
            
                  Sulfataska
               
               
                  Högst 0,1 %
               
            
                  Primära aromatiska aminer
               
               
                  Högst 100 mg/kg (beräknat som anilin)
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 101 (ii) RIBOFLAVIN-5′-FOSFAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Riboflavin-5′-fosfatnatrium
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Dessa specifikationer gäller för riboflavin-5′-fosfat tillsammans med mindre mängder fritt riboflavin och riboflavindifosfat.
               
            
                  CI-nummer
               
               
                   
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  204-988-6
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Mononatrium(2R,3R,4S)-5-(3′)10′-dihydro-7′,8′-dimetyl-2′,4′-dioxo-10′-benso[γ]pteridinyl)-2,3,4-trihydroxipentylfosfat, mononatriumsalt av 5′-monofosfatester av riboflavin
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  Dihydrat: C17H20N4NaO9P · 2H2O
               
            
                  Vattenfritt: C17H20N4NaO9P
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  514,36
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 95 % färgande beståndsdelar totalt, beräknat som C17H20N4NaO9P · 2H2O
                  
                     : 250 vid ca 375 nm i vattenlösning
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Gult till orange, kristallint, hygroskopiskt pulver med svag lukt
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Spektrometri
               
               
                  Förhållandet A375/A267 är 0,30–0,34
               
               
                  i vattenlösning
               
            
                  Förhållandet A444/A267 är 0,35–0,40
               
            
                  Maximum i vatten vid ca 375 nm
               
            
                  Specifik rotation
               
               
                  [α]D
                     20: + 38–42° i 5 molar HCl-lösning
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Dihydrat: Högst 8 % (100 °C, 5 timmar i vakuum över P2O5)
               
            
                  Sulfataska
               
               
                  Högst 25 %
               
            
                  Oorganiskt fosfat
               
               
                  Högst 1,0 % (beräknat som PO4 i vattenfri substans)
               
            
                  Åtföljande färgande beståndsdelar
               
               
                  Riboflavin (fritt): Högst 6 %
                  Riboflavindifosfat: Högst 6 %
               
            
                  Primära aromatiska aminer
               
               
                  Högst 70 mg/kg (beräknat som anilin)
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 102 TARTRAZIN
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  CI Food Yellow 4
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Tartrazin bereds genom diazotering av 4-amino-bensensulfonsyra med saltsyra och natriumnitrit. Diazoföreningen förenas sedan med 4,5-dihydro-5-oxo-1-(4sulfofenyl)-1H-pyrazol-3-karboxylsyra eller med metylestern, etylestern eller ett salt av denna karboxylsyra. Den erhållna färgen renas och natriumsaltet isoleras. Tartrazin består huvudsakligen av trinatrium-5-hydroxi-1-(4-sulfonatfenyl)-4-(4-sulfonatofenylazo)-H-pyrazol-3-karboxylat och åtföljande färgande beståndsdelar samt natriumklorid och/eller natriumsulfat som de huvudsakliga ofärgade komponenterna.
                  Tartrazin beskrivs som natriumsaltet. Även kalcium- och kaliumsalt är tillåtna.
               
            
                  CI-nummer
               
               
                  19140
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  217-699-5
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Trinatrium-5-hydroxi-1-(4-sulfonatfenyl)-4-(4-sulfonatofenylazo)-H-pyrazol-3-karboxylat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C16H9N4Na3O9S2
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  534,37
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 85 % färgande beståndsdelar totalt, beräknat som natriumsalt
                  
                     : 530 vid ca 426 nm i vattenlösning
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Ljust orange pulver eller granulat
               
            
                  Vattenlösningens utseende
               
               
                  Gul
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Spektrometri
               
               
                  Maximum i vatten vid ca 426 nm
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Ämnen olösliga i vatten
               
               
                  Högst 0,2 %
               
            
                  Åtföljande färgande beståndsdelar
               
               
                  Högst 1,0 %
               
            
                  Andra organiska föreningar än färgande beståndsdelar:
               
               
                   
               
            
                  4-hydrazinobensensulfonsyra
               
               
                  Högst 0,5 % totalt
               
            
                  4-aminobensen-1-sulfonsyra
               
            
                  5-oxo-1-(4-sulfofenyl)-2-pyrazolin-3-karboxylsyra
               
            
                  4,4′-diazoaminodi(bensensulfonsyra)
               
            
                  tetrahydroxibärnstenssyra
               
            
                  Osulfonerade primära aromatiska aminer
               
               
                  Högst 0,01 % (beräknat som anilin)
               
            
                  Ämnen som kan extraheras med eter
               
               
                  Högst 0,2 % under neutrala förhållanden
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         
            Detta färgämne får användas i form av substratpigment av aluminium.
         
      
      
         E 104 KINOLINGULT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  CI Food Yellow 13
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Kinolingult bereds genom sulfonering av 2-(2-kinolyl)indan-1,3-dion eller en blandning av ca 2/3 2-(2-kinolyl)indan-1,3-dion och 1/3 2-(2-(6-metylkinolyl))indan-1,3-dion. Kinolingult består huvudsakligen av natriumsalter av en blandning av disulfonater (mest), monosulfonater och trisulfonater av nämnda förening och åtföljande färgande beståndsdelar samt natriumklorid och/eller natriumsulfat som de huvudsakliga ofärgade komponenterna.
                  Kinolingult beskrivs som natriumsaltet. Även kalcium- och kaliumsalt är tillåtna.
               
            
                  CI-nummer
               
               
                  47005
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  305-897-5
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Dinatriumsalterna av disulfonaterna av 2-(2-kinolyl)indan-1,3-dion (huvudbeståndsdel)
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C18H9N Na2O8S2 (huvudsaklig komponent)
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  477,38 (huvudsaklig komponent)
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 70 % färgande beståndsdelar totalt, beräknat som natriumsalt
                  Kinolingult ska ha följande sammansättning:
                  Av de färgande beståndsdelarna som ingår totalt ska
                  
                              —
                           
                           
                              minst 80 % vara dinatrium-2-(2-kinolyl)indan-1,3-dion-disulfonater
                           
                        
                              —
                           
                           
                              högst 15 % vara natrium-2-(2-kinolyl)indan-1,3-dion-monosulfonater
                           
                        
                              —
                           
                           
                              högst 7 % vara trinatrium-2-(2-kinolyl)indan-1,3-dion-trisulfonater
                           
                        
                     : 865 (huvudsaklig komponent) vid ca 411 nm i vattenlösning av ättiksyra
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Gult pulver eller granulat
               
            
                  Vattenlösningens utseende
               
               
                  Gul
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Spektrometri
               
               
                  Maximum i vattenlösning av ättiksyra med pH 5 vid ca 411 nm
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Ämnen olösliga i vatten
               
               
                  Högst 0,2 %
               
            
                  Åtföljande färgande beståndsdelar
               
               
                  Högst 4,0 %
               
            
                  Andra organiska föreningar än färgande beståndsdelar:
               
               
                   
               
            
                  2-metylkinolin
               
               
                  Högst 0,5 % totalt
               
            
                  2-metylkinolinsulfonsyra
               
            
                  ftalsyra
               
            
                  2,6-dimetylkinolin
               
            
                  2,6-dimetylkinolinsulfonsyra
               
            
                  2-(2-Kinolyl)indan-1,3-dion
               
               
                  Högst 4 mg/kg
               
            
                  Osulfonerade primära aromatiska aminer
               
               
                  Högst 0,01 % (beräknat som anilin)
               
            
                  Ämnen som kan extraheras med eter
               
               
                  Högst 0,2 % under neutrala förhållanden
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         
            Detta färgämne får användas i form av substratpigment av aluminium.
         
      
      
         E 110 PARA-ORANGE
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  CI Food Yellow 3, Orange Yellow S
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Para-orange består huvudsakligen av dinatrium-2-hydroxi-1-(4-sulfonatofenylazo)naftalen-6-sulfonat och åtföljande färgande beståndsdelar samt natriumklorid och/eller natriumsulfat som de huvudsakliga ofärgade komponenterna. Para-orange framställs genom diazotering av 4-amino-bensensulfonsyra med saltsyra och natriumnitrit eller svavelsyra och natriumnitrit. Diazoföreningen förenas med 6-hydroxi-2-naftalensulfonsyra. Natriumsaltet av färgen isoleras och torkas.
                  Para-orange beskrivs som natriumsaltet. Även kalcium- och kaliumsalt är tillåtna.
               
            
                  CI-nummer
               
               
                  15985
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  220-491-7
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Dinatrium-2-hydroxi-1-(4-sulfonatofenylazo)naftalen-6-sulfonat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C16H10N2Na2O7S2
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  452,37
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 85 % färgande beståndsdelar totalt, beräknat som natriumsalt
                  
                     : 555 vid ca 485 nm i vattenlösning med pH 7
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Orangerött pulver eller granulat
               
            
                  Vattenlösningens utseende
               
               
                  Orange
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Spektrometri
               
               
                  Maximum i vatten med pH 7 vid ca 485 nm
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Ämnen olösliga i vatten
               
               
                  Högst 0,2 %
               
            
                  Åtföljande färgande beståndsdelar
               
               
                  Högst 5,0 %
               
            
                  1-(Fenylazo)-2-naftalenol (Sudan I)
               
               
                  Högst 0,5 mg/kg
               
            
                  Andra organiska föreningar än färgande beståndsdelar:
               
               
                   
               
            
                  4-aminobensen-1-sulfonsyra
               
               
                  Högst 0,5 % totalt
               
            
                  3-hydroxinaftalen-2,7-disulfonsyra
               
            
                  6-hydroxinaftalen-2-sulfonsyra
               
            
                  7-hydroxinaftalen-1,3-disulfonsyra
               
            
                  4,4′-diazoaminodi(bensensulfonsyra)
               
            
                  6,6′-oxidi(naftalen-2-sulfonsyra)
               
            
                  Osulfonerade primära aromatiska aminer
               
               
                  Högst 0,01 % (beräknat som anilin)
               
            
                  Ämnen som kan extraheras med eter
               
               
                  Högst 0,2 % under neutrala förhållanden
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         
            Detta färgämne får användas i form av substratpigment av aluminium.
         
      
      
         E 120 KARMIN, KARMINSYRA
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  CI Natural Red 4
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Karmin och karminsyra erhålls genom extraktion med vatten, utspädd alkohol eller alkohol ur koschenill, som är den torkade kroppen av honan av insekten Dactylopius coccus Costa.
                  Den aktivt färgande substansen är karminsyra.
                  Substratpigment av aluminium av karminsyra (karmin) kan bildas. I dessa substratpigment förmodas aluminium och karminsyra förekomma i molarförhållandet 1:2.
                  I kommersiella produkter förekommer den aktivt färgande substansen tillsammans med ammonium-, kalcium-, kalium- eller natriumkatjoner, var för sig eller i kombination, och dessa katjoner kan även förekomma i överskott.
                  Kommersiella produkter kan även innehålla proteinhaltigt material från ursprungsinsekten och fritt karminat eller en liten rest av obundna aluminiumkatjoner.
               
            
                  CI-nummer
               
               
                  75470
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  Koschenill: 215-680-6, karminsyra: 215-023-3, karminer: 215-724-4
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  7-β-D-Glukopyranosyl-3,5,6,8-tetrahydroxi-1-metyl-9,10-dioxoantracen-2-karboxylsyra (karminsyra). Karmin är det hydratiserade aluminiumkelatet av denna syra
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C22H20O13 (karminsyra)
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  492,39 (karminsyra)
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 2,0 % karminsyra i extrakten som innehåller karminsyra. Minst 50 % karminsyra i kelaten
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Rött till mörkrött, sprött fast ämne eller pulver. Koschenillextrakt är vanligen en mörkröd vätska men kan även torkas till pulver.
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Spektrometri
               
               
                  Maximum i vattenlösning av ammoniak vid ca 518 nm
                  Maximum i utspädd saltsyra vid ca 494 nm för karminsyra
                  
                     : 139 vid toppen vid ca 494 nm i utspädd saltsyra för karminsyra
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         
            Detta färgämne får användas i form av substratpigment av aluminium.
         
      
      
         E 122 AZORUBIN, KARMOSIN
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  CI Food Red 3
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Azorubin består huvudsakligen av dinatrium-4-hydroxi-3-(4-sulfonato-1-naftylazo)naftalen-1-sulfonat och åtföljande färgande beståndsdelar samt natriumklorid och/eller natriumsulfat som de huvudsakliga ofärgade komponenterna.
                  Azorubin beskrivs som natriumsaltet. Även kalcium- och kaliumsalt är tillåtna.
               
            
                  CI-nummer
               
               
                  14720
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  222-657-4
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Dinatrium-4-hydroxi-3-(4-sulfonato-1-naftylazo)naftalen-1-sulfonat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C20H12N2Na2O7S2
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  502,44
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 85 % färgande beståndsdelar totalt, beräknat som natriumsalt
                  
                     : 510 vid ca 516 nm i vattenlösning
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Rött till rödbrunt pulver eller granulat
               
            
                  Vattenlösningens utseende
               
               
                  Röd
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Spektrometri
               
               
                  Maximum i vatten vid ca 516 nm
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Ämnen olösliga i vatten
               
               
                  Högst 0,2 %
               
            
                  Åtföljande färgande beståndsdelar
               
               
                  Högst 1 %
               
            
                  Andra organiska föreningar än färgande beståndsdelar:
               
               
                   
               
            
                  4-aminonaftalen-1-sulfonsyra
               
               
                  Högst 0,5 % totalt
               
            
                  4-hydroxinaftalen-1-sulfonsyra
               
            
                  Osulfonerade primära aromatiska aminer
               
               
                  Högst 0,01 % (beräknat som anilin)
               
            
                  Ämnen som kan extraheras med eter
               
               
                  Högst 0,2 % under neutrala förhållanden
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         
            Detta färgämne får användas i form av substratpigment av aluminium.
         
      
      
         E 123 AMARANT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  CI Food Red 9
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Amarant består huvudsakligen av trinatrium-2-hydroxi-1-(4-sulfonato-1-naftylazo)naftalen-3,6-disulfonat och åtföljande färgande beståndsdelar samt natriumklorid och/eller natriumsulfat som de huvudsakliga ofärgade komponenterna. Amarant framställs genom förening av 4-amino-1-naftalensulfonsyra och 3-hydroxi-2,7-naftalendisulfonsyra.
                  Amarant beskrivs som natriumsaltet. Även kalcium- och kaliumsalt är tillåtna.
               
            
                  CI-nummer
               
               
                  16185
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  213-022-2
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Trinatrium-2-hydroxi-1-(4-sulfonato-1-naftylazo)naftalen-3,6-disulfonat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C20H11N2Na3O10S3
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  604,48
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 85 % färgande beståndsdelar totalt, beräknat som natriumsalt
                  
                     : 440 vid ca 520 nm i vattenlösning
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Rödbrunt pulver eller granulat
               
            
                  Vattenlösningens utseende
               
               
                  Röd
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Spektrometri
               
               
                  Maximum i vatten vid ca 520 nm
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Ämnen olösliga i vatten
               
               
                  Högst 0,2 %
               
            
                  Åtföljande färgande beståndsdelar
               
               
                  Högst 3,0 %
               
            
                  Andra organiska föreningar än färgande beståndsdelar:
               
               
                   
               
            
                  4-aminonaftalen-1-sulfonsyra
               
               
                  Högst 0,5 % totalt
               
            
                  3-hydroxinaftalen-2,7-disulfonsyra
               
            
                  6-hydroxinaftalen-2-sulfonsyra
               
            
                  7-hydroxinaftalen-1,3-disulfonsyra
               
            
                  7-hydroxinaftalen-1,3-6-trisulfonsyra
               
            
                  Osulfonerade primära aromatiska aminer
               
               
                  Högst 0,01 % (beräknat som anilin)
               
            
                  Ämnen som kan extraheras med eter
               
               
                  Högst 0,2 % under neutrala förhållanden
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         
            Detta färgämne får användas i form av substratpigment av aluminium.
         
      
      
         E 124 NYKOCKIN
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  CI Food Red 7, ponceau 4R, koschenillrött A
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Nykockin består huvudsakligen av trinatrium-2-hydroxi-1-(4-sulfonato-1-naftylazo)naftalen-6,8-disulfonat och åtföljande färgande beståndsdelar samt natriumklorid och/eller natriumsulfat som de huvudsakliga ofärgade komponenterna. Nykockin framställs genom förening av diazoterad naftonsyra och G-syra (2-naftol-6,8-disulfonsyra) och omvandling av produkten till trinatriumsaltet.
                  Nykockin beskrivs som natriumsaltet. Även kalcium- och kaliumsalt är tillåtna.
               
            
                  CI-nummer
               
               
                  16255
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  220-036-2
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Trinatrium-2-hydroxi-1-(4-sulfonato-1-naftylazo)naftalen-6,8-disulfonat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C20H11N2Na3O10S3
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  604,48
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 80 % färgande beståndsdelar totalt, beräknat som natriumsalt
                  
                     : 430 vid ca 505 nm i vattenlösning
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Rödaktigt pulver eller granulat
               
            
                  Vattenlösningens utseende
               
               
                  Röd
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Spektrometri
               
               
                  Maximum i vatten vid ca 505 nm
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Ämnen olösliga i vatten
               
               
                  Högst 0,2 %
               
            
                  Åtföljande färgande beståndsdelar
               
               
                  Högst 1,0 %
               
            
                  Andra organiska föreningar än färgande beståndsdelar:
               
               
                   
               
            
                  4-aminonaftalen-1-sulfonsyra
               
               
                  Högst 0,5 % totalt
               
            
                  7-hydroxinaftalen-1,3-disulfonsyra
               
            
                  3-hydroxinaftalen-2,7-disulfonsyra
               
            
                  6-hydroxinaftalen-2-sulfonsyra
               
            
                  7-hydroxinaftalen-1,3-6-trisulfonsyra
               
            
                  Osulfonerade primära aromatiska aminer
               
               
                  Högst 0,01 % (beräknat som anilin)
               
            
                  Ämnen som kan extraheras med eter
               
               
                  Högst 0,2 % under neutrala förhållanden
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         
            Detta färgämne får användas i form av substratpigment av aluminium.
         
      
      
         E 127 ERYTROSIN
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  CI Food Red 14
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Erytrosin består huvudsakligen av dinatrium-2-(2,4,5,7-tetrajod-3-oxid-6-oxoxanten-9-yl)bensoatmonohydrat och åtföljande färgande beståndsdelar samt vatten, natriumklorid och/eller natriumsulfat som de huvudsakliga ofärgade komponenterna. Erytrosin framställs genom jodering av fluorescein, som är kondensationsprodukten av resorcinol och ftalsyraanhydrid.
                  Erytrosin beskrivs som natriumsaltet. Även kalcium- och kaliumsalt är tillåtna.
               
            
                  CI-nummer
               
               
                  45430
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  240-474-8
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Dinatrium-2-(2,4,5,7-tetrajod-3-oxid-6-oxoxanten-9-yl)bensoatmonohydrat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C20H6I4Na2O5 · H2O
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  897,88
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 87 % färgande beståndsdelar totalt, beräknat som vattenfritt natriumsalt
                  
                     : 1 100 vid ca 526 nm i vattenlösning med pH 7
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Rött pulver eller granulat
               
            
                  Vattenlösningens utseende
               
               
                  Röd
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Spektrometri
               
               
                  Maximum i vatten med pH 7 vid ca 526 nm
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Oorganiska jodider
               
               
                  Högst 0,1 % (beräknat som natriumjodid)
               
            
                  Ämnen olösliga i vatten
               
               
                  Högst 0,2 %
               
            
                  Åtföljande färgande beståndsdelar (utom fluorescein)
               
               
                  Högst 4,0 %
               
            
                  Fluorescein
               
               
                  Högst 20 mg/kg
               
            
                  Andra organiska föreningar än färgande beståndsdelar:
               
               
                   
               
            
                  trijodresorcinol
               
               
                  Högst 0,2 %
               
            
                  2-(2,4-dihydroxi-3,5-dijodbensoyl)bensoesyra
               
               
                  Högst 0,2 %
               
            
                  Ämnen som kan extraheras med eter
               
               
                  Högst 0,2 % från en lösning med pH 7–8
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         
            Detta färgämne får användas i form av substratpigment av aluminium.
         
      
      
         E 129 ALLURARÖTT AC
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  CI Food Red 17
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Allurarött AC består huvudsakligen av dinatrium-2-hydroxi-1-(2-metoxi-5-metyl-4-sulfonatofenylazo)naftalen-6-sulfonat och åtföljande färgande beståndsdelar samt natriumklorid och/eller natriumsulfat som de huvudsakliga ofärgade komponenterna. Allurarött AC framställs genom förening av diazoterad 5-amino-4-metoxi-2-toluensulfonsyra och 6-hydroxi-2-naftalensulfonsyra.
                  Allurarött AC beskrivs som natriumsaltet. Även kalcium- och kaliumsalt är tillåtna.
               
            
                  CI-nummer
               
               
                  16035
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  247-368-0
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Dinatrium-2-hydroxi-1-(2-metoxi-5-metyl-4-sulfonatofenylazo)naftalen-6-sulfonat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C18H14N2Na2O8S2
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  496,42
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 85 % färgande beståndsdelar totalt, beräknat som natriumsalt
                  
                     : 540 vid ca 504 nm i vattenlösning med pH 7
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Mörkrött pulver eller granulat
               
            
                  Vattenlösningens utseende
               
               
                  Röd
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Spektrometri
               
               
                  Maximum i vatten vid ca 504 nm
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Ämnen olösliga i vatten
               
               
                  Högst 0,2 %
               
            
                  Åtföljande färgande beståndsdelar
               
               
                  Högst 3,0 %
               
            
                  Andra organiska föreningar än färgande beståndsdelar:
               
               
                   
               
            
                  6-hydroxi-2-naftalensulfonsyra, natriumsalt
               
               
                  Högst 0,3 %
               
            
                  4-amino-5-metoxi-2-metylbensensulfonsyra
               
               
                  Högst 0,2 %
               
            
                  6,6-oxibis-(2-naftalensulfonsyra), dinatriumsalt
               
               
                  Högst 1,0 %
               
            
                  Osulfonerade primära aromatiska aminer
               
               
                  Högst 0,01 % (beräknat som anilin)
               
            
                  Ämnen som kan extraheras med eter
               
               
                  Högst 0,2 % från en lösning med pH 7
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         
            Detta färgämne får användas i form av substratpigment av aluminium.
         
      
      
         E 131 PATENTBLÅTT V
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  CI Food Blue 5
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Patentblått V består huvudsakligen av kalcium- eller natriumföreningen av inre salt av [4-(α-(4-dietylaminofenyl)-5-hydroxi-2,4-disulfofenylmetyliden)-2,5-cyklohexadien-1-yliden]dietylammoniumhydroxid och åtföljande färgande beståndsdelar samt natriumklorid och/eller natriumsulfat och/eller kalciumsulfat som de huvudsakliga ofärgade komponenterna.
                  Även kaliumsalt är tillåtet.
               
            
                  CI-nummer
               
               
                  42051
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  222-573-8
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Kalcium- eller natriumföreningen av inre salt av [4-(α-(4-dietylaminofenyl)-5-hydroxi-2,4-disulfofenylmetyliden)-2,5-cyklohexadien-yliden]dietylammoniumhydroxid
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  Kalciumföreningen: C27H31N2O7S2Ca1/2
                  
                  Natriumföreningen: C27H31N2O7S2Na
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  Kalciumföreningen: 579,72
                  Natriumföreningen: 582,67
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 85 % färgande beståndsdelar totalt, beräknat som natriumsalt
                  
                     : 2 000 vid ca 638 nm i vattenlösning med pH 5
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Mörkblått pulver eller granulat
               
            
                  Vattenlösningens utseende
               
               
                  Blå
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Spektrometri
               
               
                  Maximum i vatten med pH 5 vid 638 nm
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Ämnen olösliga i vatten
               
               
                  Högst 0,2 %
               
            
                  Åtföljande färgande beståndsdelar
               
               
                  Högst 2,0 %
               
            
                  Andra organiska föreningar än färgande beståndsdelar:
               
               
                   
               
            
                  3-hydroxibensaldehyd
               
               
                  Högst 0,5 % totalt
               
            
                  3-hydroxibensoesyra
               
            
                  3-hydroxi-4-sulfobensoesyra
               
            
                  N,N-dietylaminobensensulfonsyra
               
            
                  Leukobas
               
               
                  Högst 4,0 %
               
            
                  Osulfonerade primära aromatiska aminer
               
               
                  Högst 0,01 % (beräknat som anilin)
               
            
                  Ämnen som kan extraheras med eter
               
               
                  Högst 0,2 % från en lösning med pH 5
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         
            Detta färgämne får användas i form av substratpigment av aluminium.
         
      
      
         E 132 INDIGOTIN, INDIGOKARMIN
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  CI Food Blue 1
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Indigotin består huvudsakligen av en blandning av dinatrium-3,3′-dioxo-2,2′-biindolyliden-5,5′-disulfonat och dinatrium-3,3′-dioxo-2,2′-biindolyliden-5,7′-disulfonat och åtföljande färgande beståndsdelar samt natriumklorid och/eller natriumsulfat som de huvudsakliga ofärgade komponenterna.
                  Indigotin beskrivs som natriumsaltet. Även kalcium- och kaliumsalt är tillåtna.
                  Indigokarmin erhålls genom sulfonering av indigo. Detta åstadkoms genom att indigo (eller indigopasta) värms upp i närvaro av svavelsyra. Färgen isoleras och genomgår reningssteg.
               
            
                  CI-nummer
               
               
                  73015
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  212-728-8
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Dinatrium-3,3′-dioxo-2,2′-biindolyliden-5,5′-disulfonat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C16H8N2Na2O8S2
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  466,36
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 85 % färgande beståndsdelar totalt, beräknat som natriumsalt
                  Dinatrium-3,3′-dioxo-2,2′-biindolyliden-5,7′-disulfonat: Högst 18 %
                  
                     : 480 vid ca 610 nm i vattenlösning
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Mörkblått pulver eller granulat
               
            
                  Vattenlösningens utseende
               
               
                  Blå
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Spektrometri
               
               
                  Maximum i vatten vid ca 610 nm
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Ämnen olösliga i vatten
               
               
                  Högst 0,2 %
               
            
                  Åtföljande färgande beståndsdelar
               
               
                  Andra färgämnen än dinatrium-3,3′-dioxo-2,2′-biindolyliden-5,7′-disulfonat: Högst 1 %
               
            
                  Andra organiska föreningar än färgande beståndsdelar:
               
               
                   
               
            
                  isatin-5-sulfonsyra
               
               
                  Högst 0,5 % totalt
               
            
                  5-sulfoantranilsyra
               
            
                  antranilsyra
               
            
                  Osulfonerade primära aromatiska aminer
               
               
                  Högst 0,01 % (beräknat som anilin)
               
            
                  Ämnen som kan extraheras med eter
               
               
                  Högst 0,2 % under neutrala förhållanden
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         
            Detta färgämne får användas i form av substratpigment av aluminium.
         
      
      
         E 133 BRILJANTBLÅTT FCF
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  CI Food Blue 2
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Briljantblått FCF består huvudsakligen av dinatrium-α-(4-(N-etyl-3-sulfonatbensylamin)fenyl)-α-(4-N-etyl-3-sulfonatobensylamin)cyklohexa-2,5-dienyliden)toluen-2-sulfonat och dess isomerer och åtföljande färgande beståndsdelar samt natriumklorid och/eller natriumsulfat som de huvudsakliga ofärgade komponenterna.
                  Briljantblått FCF beskrivs som natriumsaltet. Även kalcium- och kaliumsalt är tillåtna.
               
            
                  CI-nummer
               
               
                  42090
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  223-339-8
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Dinatrium-α-(4-(N-etyl-3-sulfonatobensylamin)fenyl)-α-(4-N-etyl-3-sulfonatobensylamin)cyklohexa-2,5-dienyliden)toluen-2-sulfonat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C37H34N2Na2O9S3
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  792,84
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 85 % färgande beståndsdelar totalt, beräknat som natriumsalt
                  
                     : 1 630 vid ca 630 nm i vattenlösning
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Rödblått pulver eller granulat
               
            
                  Vattenlösningens utseende
               
               
                  Blå
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Spektrometri
               
               
                  Maximum i vatten vid ca 630 nm
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Ämnen olösliga i vatten
               
               
                  Högst 0,2 %
               
            
                  Åtföljande färgande beståndsdelar
               
               
                  Högst 6,0 %
               
            
                  Andra organiska föreningar än färgande beståndsdelar:
               
               
                   
               
            
                  summan av 2-, 3- och 4-formylbensensulfonsyror
               
               
                  Högst 1,5 %
               
            
                  3-((etyl)(4-sulfofenyl)amino)-metylbensensulfonsyra
               
               
                  Högst 0,3 %
               
            
                  Leukobas
               
               
                  Högst 5,0 %
               
            
                  Osulfonerade primära aromatiska aminer
               
               
                  Högst 0,01 % (beräknat som anilin)
               
            
                  Ämnen som kan extraheras med eter
               
               
                  Högst 0,2 % vid pH 7
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         
            Detta färgämne får användas i form av substratpigment av aluminium.
         
      
      
         E 140 (i) KLOROFYLLER
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  CI Natural Green 3, magnesiumklorofyll, magnesiumfeofytin
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Klorofyller erhålls genom extraktion med lösningsmedel ur ätligt växtmaterial, gräs, lucern och nässlor. När lösningsmedlet avlägsnas kan det naturligt förekommande magnesiumet helt eller delvis avlägsnas från klorofyllerna så att motsvarande feofytiner erhålls. De huvudsakliga färgande beståndsdelarna är feofytiner och magnesiumklorofyller. När lösningsmedlet har avlägsnats innehåller den extraherade produkten andra pigment som t.ex. karotenoider samt oljor, fetter och vaxer som finns i ursprungsmaterialet. Endast följande lösningsmedel får användas till extraktionen: aceton, metyletylketon, diklormetan, koldioxid, metanol, etanol, propan-2-ol och hexan.
               
            
                  CI-nummer
               
               
                  75810
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  Klorofyller: 215-800-7, klorofyll a: 207-536-6, klorofyll b: 208-272-4
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  De huvudsakliga aktivt färgande substanserna är:
                  Fytyl(132
                     R,17S,18S)-3-(8-etyl-132-metoxikarbonyl-2,7,12,18-tetrametyl-13′-oxo-3-vinyl-131-132-17,18-tetrahydrocyklopenta[at]-porfyrin-17-yl)propionat, (feofytin a), eller som magnesiumkomplexet (klorofyll a)
                  Fytyl(132
                     R,17S,18S)-3-(8-etyl-7-formyl-132-metoxikarbonyl-2,12,18-trimetyl-13′-oxo-3-vinyl-131-132-17,18-tetrahydrocyklopenta[at]-porfyrin-17-yl)propionat, (feofytin b), eller som magnesiumkomplexet (klorofyll b)
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  Klorofyll a (magnesiumkomplex): C55H72MgN4O5
                  
                  Klorofyll a: C55H74N4O5
                  
                  Klorofyll b (magnesiumkomplex): C55H70MgN4O6
                  
                  Klorofyll b: C55H72N4O6
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  Klorofyll a (magnesiumkomplex): 893,51
                  Klorofyll a: 871,22
                  Klorofyll b (magnesiumkomplex): 907,49
                  Klorofyll b: 885,20
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Kombinerade klorofyller totalt och deras magnesiumkomplex: Minst 10 %
                  
                     : 700 vid ca 409 nm i kloroform
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vaxartat fast ämne vars färg varierar från olivgrönt till mörkgrönt beroende på magnesiumhalten
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Spektrometri
               
               
                  Maximum i kloroform vid ca 409 nm
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Lösningsmedelsrester
               
               
                  Aceton
               
               
                  Högst 50 mg/kg, var för sig eller i kombination
               
            
                  Metyletylketon
               
            
                  Metanol
               
            
                  Etanol
               
            
                  Propan-2-ol
               
            
                  Hexan
               
            
                  Diklormetan
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 140 (ii) KLOROFYLLINER
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  CI Natural Green 5, natriumklorofyllin, kaliumklorofyllin
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Alkalisalterna av klorofylliner erhålls genom förtvålning av ett lösningsmedelsextrakt av ätliga växtmaterial, gräs, lucern och nässlor. Förtvålningen avlägsnar metyl- och fytolestergrupperna och kan delvis bryta upp cyklopentenylringen. Syragrupperna neutraliseras för att bilda kalium- och/eller natriumsalter.
                  Endast följande lösningsmedel får användas till extraktionen: aceton, metyletylketon, diklormetan, koldioxid, metanol, etanol, propan-2-ol och hexan.
               
            
                  CI-nummer
               
               
                  75815
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  287-483-3
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  De huvudsakliga aktivt färgande substanserna i deras syraformer är
                  
                              —
                           
                           
                              3-(10-karboxylat-4-etyl-1,3,5,8-tetrametyl-9-oxo-2-vinylforbin-7-yl)propionat (klorofyllin a)
                              och
                           
                        
                              —
                           
                           
                              3-(10-karboxylat-4-etyl-3-formyl-1,5,8-trimetyl-9-oxo-2-vinylforbin-7-yl)propionat (klorofyllin b)
                           
                        Beroende på hydrolysgraden kan cyklopentenylringen brytas upp, vilket ger en tredje karboxylfunktion.
                  Även magnesiumkomplex kan förekomma.
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  Klorofyllin a (syraform): C34H34N4O5
                  
                  Klorofyllin b (syraform): C34H32N4O6
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  Klorofyllin a: 578,68
                  Klorofyllin b: 592,66
                  Bådas vikt kan öka med 18 Da om cyklopentenylringen bryts upp.
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 95 % klorofylliner totalt för prov som torkats vid ca 100 °C i 1 timme
                  
                     : 700 vid ca 405 nm i vattenlösning med pH 9
                  
                     : 140 vid ca 653 nm i vattenlösning med pH 9
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Mörkgrönt till blåsvart pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Spektrometri
               
               
                  Maximum i fosfatbuffert med pH 9 vid ca 405 nm och ca 653 nm.
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Lösningsmedelsrester
               
               
                  Aceton
               
               
                  Högst 50 mg/kg, var för sig eller i kombination
               
            
                  Metyletylketon
               
            
                  Metanol
               
            
                  Etanol
               
            
                  Propan-2-ol
               
            
                  Hexan
               
            
                  Diklormetan
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 141 (i) KOPPARKOMPLEX AV KLOROFYLLER
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  CI Natural Green 3, kopparklorofyll, kopparfeofytin
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Kopparklorofyller erhålls genom att ett kopparsalt tillsätts till det ämne som erhållits genom extraktion med lösningsmedel ur ätligt växtmaterial, gräs, lucern och nässlor. När lösningsmedlet har avlägsnats innehåller produkten andra pigment som t.ex. karotenoider samt oljor, fetter och vaxer som finns i ursprungsmaterialet. De huvudsakliga färgande beståndsdelarna är kopparfeofytiner. Endast följande lösningsmedel får användas till extraktionen: aceton, metyletylketon, diklormetan, koldioxid, metanol, etanol, propan-2-ol och hexan.
               
            
                  CI-nummer
               
               
                  75810
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  Kopparklorofyll a: 239-830-5, kopparklorofyll b: 246-020-5
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  [Fytyl(132
                     R,17S,18S)-3-(8-etyl-132-metoxikarbonyl-2,7,12,18-tetrametyl-13′-oxo-3-vinyl-131-132-17,18-tetrahydrocyklopenta[at]-porfyrin-17-yl)propionat]koppar(II) (kopparklorofyll a)
                  [Fytyl(132
                     R,17S,18S)-3-(8-etyl-7-formyl-132-metoxikarbonyl-2,12,18-trimetyl-13′-oxo-3-vinyl-131-132-17,18-tetrahydrocyklopenta[at]-porfyrin-17-yl)propionat]koppar(II) (kopparklorofyll b)
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  Kopparklorofyll a: C55H72CuN4O5
                  
                  Kopparklorofyll b: C55H70CuN4O6
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  Kopparklorofyll a: 932,75
                  Kopparklorofyll b: 946,73
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 10 % kopparklorofyller totalt
                  
                     : 540 vid ca 422 nm i kloroform
                  
                     : 300 vid ca 652 nm i kloroform
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vaxartat fast ämne vars färg varierar från blågrönt till mörkgrönt beroende på ursprungsmaterialet
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Spektrometri
               
               
                  Maximum i kloroform vid ca 422 nm och ca 652 nm
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Lösningsmedelsrester
               
               
                  Aceton
               
               
                  Högst 50 mg/kg, var för sig eller i kombination
               
            
                  Metyletylketon
               
            
                  Metanol
               
            
                  Etanol
               
            
                  Propan-2-ol
               
            
                  Hexan
               
            
                  Diklormetan
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kopparjoner
               
               
                  Högst 200 mg/kg
               
            
                  Koppar totalt
               
               
                  Högst 8,0 % av kopparfeofytiner totalt
               
            
         
            Detta färgämne får användas i form av substratpigment av aluminium.
         
      
      
         E 141 (ii) KOPPARKOMPLEX AV KLOROFYLLINER
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  CI Natural Green 5, natriumkopparklorofyllin, kaliumkopparklorofyllin
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Alkalisalterna av kopparklorofylliner erhålls genom att koppar tillsätts till den produkt som erhålls genom förtvålning av ett lösningsmedelsextrakt av ätliga växtmaterial, gräs, lucern och nässlor. Förtvålningen avlägsnar metyl- och fytolestergrupperna och kan delvis bryta upp cyklopentenylringen. Efter det att koppar tillsatts till de renade klorofyllinerna neutraliseras syragrupperna för att bilda kalium- och/eller natriumsalter.
                  Endast följande lösningsmedel får användas till extraktionen: aceton, metyletylketon, diklormetan, koldioxid, metanol, etanol, propan-2-ol och hexan.
               
            
                  CI-nummer
               
               
                  75815
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  De huvudsakliga aktivt färgande substanserna i deras syraformer är kopparkomplex av 3-(10-karboxylat-4-etyl-1,3,5,8-tetrametyl-9-oxo-2-vinylforbin-7-yl)propionat (kopparklorofyllin a) och kopparkomplex av 3-(10-karboxylat-4-etyl-3-formyl-1,5,8-trimetyl-9-oxo-2-vinylforbin-7-yl)propionat (kopparklorofyllin b)
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  Kopparklorofyllin a (syraform): C34H32CuN4O5
                  
                  Kopparklorofyllin b (syraform): C34H30CuN4O6
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  Kopparklorofyllin a: 640,20
                  Kopparklorofyllin b: 654,18
                  Bådas vikt kan öka med 18 Da om cyklopentenylringen bryts upp.
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 95 % kopparklorofylliner totalt för prov som torkats vid ca 100 °C i 1 timme
                  
                     : 565 vid ca 405 nm i fosfatbuffert med pH 7,5
                  
                     : 145 vid ca 630 nm i fosfatbuffert med pH 7,5
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Mörkgrönt till blåsvart pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Spektrometri
               
               
                  Maximum i fosfatbuffert med pH 7,5 vid ca 405 nm och 630 nm
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Lösningsmedelsrester
               
               
                  Aceton
               
               
                  Högst 50 mg/kg, var för sig eller i kombination
               
            
                  Metyletylketon
               
            
                  Metanol
               
            
                  Etanol
               
            
                  Propan-2-ol
               
            
                  Hexan
               
            
                  Diklormetan
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kopparjoner
               
               
                  Högst 200 mg/kg
               
            
                  Koppar totalt
               
               
                  Högst 8,0 % av kopparklorofylliner totalt
               
            
         
            Detta färgämne får användas i form av substratpigment av aluminium.
         
      
      
         E 142 GRÖN S
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  CI Food Green 4, briljantgrön BS
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Grön S består huvudsakligen av natrium-N-[4-[[4-(dimetylamin)fenyl]2-hydroxi-3,6-disulfo-1-naftalenyl)metylen]-2,5-cyklohexadien-1-yliden]-N-metylmetanaminium och åtföljande färgande beståndsdelar samt natriumklorid och/eller natriumsulfat som de huvudsakliga ofärgade komponenterna.
                  Grön S beskrivs som natriumsaltet. Även kalcium- och kaliumsalt är tillåtna.
               
            
                  CI-nummer
               
               
                  44090
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  221-409-2
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Natrium-N-[4-[[4-(dimetylamin)fenyl](2-hydroxi-3,6-disulfo-1-naftalenyl)-metylen]-2,5-cyklohexadien-1-yliden]-N-metylmetanaminium, eller alternativt natrium-5-[4-dimetylamin-α-(4-dimetyliminiocyklohexa-2,5-dienyliden)bensyl]-6-hydroxi-7-sulfonatonaftalen-2-sulfonat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C27H25N2NaO7S2
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  576,63
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 80 % färgande beståndsdelar totalt, beräknat som natriumsalt
                  
                     : 1 720 vid ca 632 nm i vattenlösning
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Mörkblått eller mörkgrönt pulver eller granulat
               
            
                  Vattenlösningens utseende
               
               
                  Blå eller grön
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Spektrometri
               
               
                  Maximum i vatten vid ca 632 nm
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Ämnen olösliga i vatten
               
               
                  Högst 0,2 %
               
            
                  Åtföljande färgande beståndsdelar
               
               
                  Högst 1,0 %
               
            
                  Andra organiska föreningar än färgande beståndsdelar:
               
               
                   
               
            
                  4,4′-bis(dimetylamino)-benshydrylalkohol
               
               
                  Högst 0,1 %
               
            
                  4,4′-bis(dimetylamino)-bensofenon
               
               
                  Högst 0,1 %
               
            
                  3-hydroxinaftalen-2,7-disulfonsyra
               
               
                  Högst 0,2 %
               
            
                  Leukobas
               
               
                  Högst 5,0 %
               
            
                  Osulfonerade primära aromatiska aminer
               
               
                  Högst 0,01 % (beräknat som anilin)
               
            
                  Ämnen som kan extraheras med eter
               
               
                  Högst 0,2 % under neutrala förhållanden
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         
            Detta färgämne får användas i form av substratpigment av aluminium.
         
      
      
         E 150 a SOCKERKULÖR
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Sockerkulör bereds genom kontrollerad värmebehandling av kolhydrater (i handeln tillgängliga livsmedelsklassade näringshaltiga sötningsmedel, som är monomererna glukos och fruktos och/eller deras polymerer, t.ex. glukossirap, sackaros och/eller invertsirap och dextros). För att underlätta karamelliseringen kan syror, alkalier och salter användas, med undantag för ammoniumföreningar och sulfiter.
               
            
                  CI-nummer
               
               
                   
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  232-435-9
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                   
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                   
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                   
               
            
                  Innehåll
               
               
                   
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Mörkbruna till svarta vätskor eller fasta ämnen
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Färg som binds av DEAE-cellulosa
               
               
                  Högst 50 %
               
            
                  Färg som binds av fosforylcellulosa
               
               
                  Högst 50 %
               
            
                  Färgintensitet (1)
                  
               
               
                  0,01–0,12
               
            
                  Kväve totalt
               
               
                  Högst 0,1 %
               
            
                  Svavel totalt
               
               
                  Högst 0,2 %
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 150 b SOCKERKULÖR, KAUSTIKSULFITPROCESSEN
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Sockerkulör enligt kaustiksulfitprocessen bereds genom kontrollerad värmebehandling av kolhydrater (i handeln tillgängliga livsmedelsklassade näringshaltiga sötningsmedel, som är monomererna glukos och fruktos och/eller deras polymerer, t.ex. glukossirap, sackaros och/eller invertsirap och dextros) med eller utan syror eller alkalier och i närvaro av sulfitföreningar (svavelsyrlighet, kaliumsulfit, kaliumbisulfit, natriumsulfit och natriumbisulfit). Inga ammoniumföreningar används.
               
            
                  CI-nummer
               
               
                   
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  232-435-9
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                   
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                   
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                   
               
            
                  Innehåll
               
               
                   
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Mörkbruna till svarta vätskor eller fasta ämnen
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Färg som binds av DEAE-cellulosa
               
               
                  Över 50 %
               
            
                  Färgintensitet (2)
                  
               
               
                  0,05–0,13
               
            
                  Kväve totalt
               
               
                  Högst 0,3 % (3)
                  
               
            
                  Svaveldioxid
               
               
                  Högst 0,2 % (3)
                  
               
            
                  Svavel totalt
               
               
                  0,3–3,5 % (3)
                  
               
            
                  Svavel som binds av DEAE-cellulosa
               
               
                  Över 40 %
               
            
                  Absorbansförhållande för färg som binds av DEAE-cellulosa
               
               
                  19–34
               
            
                  Absorbansförhållande (A280/560)
               
               
                  Större än 50
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 150 c SOCKERKULÖR, AMMONIAKPROCESSEN
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Sockerkulör enligt ammoniakprocessen bereds genom kontrollerad värmebehandling av kolhydrater (i handeln tillgängliga livsmedelsklassade näringshaltiga sötningsmedel, som är monomererna glukos och fruktos och/eller deras polymerer, t.ex. glukossirap, sackaros och/eller invertsirap och dextros) med eller utan syror eller alkalier och i närvaro av ammoniumföreningar (ammoniumhydroxid, ammoniumkarbonat, ammoniumvätekarbonat och ammoniumfosfat). Inga sulfitföreningar används.
               
            
                  CI-nummer
               
               
                   
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  232-435-9
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                   
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                   
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                   
               
            
                  Innehåll
               
               
                   
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Mörkbruna till svarta vätskor eller fasta ämnen
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Färg som binds av DEAE-cellulosa
               
               
                  Högst 50 %
               
            
                  Färg som binds av fosforylcellulosa
               
               
                  Över 50 %
               
            
                  Färgintensitet (4)
                  
               
               
                  0,08–0,36
               
            
                  Ammoniakkväve
               
               
                  Högst 0,3 % (5)
                  
               
            
                  4-Metylimidazol
               
               
                  Högst 200 mg/kg (5)
                  
               
            
                  2-Acetyl-4-tetrahydroxibutylimidazol
               
               
                  Högst 10 mg/kg (5)
                  
               
            
                  Svavel totalt
               
               
                  Högst 0,2 % (5)
                  
               
            
                  Kväve totalt
               
               
                  0,7–3,3 % (5)
                  
               
            
                  Absorbansförhållande för färg som binds av fosforylcellulosa
               
               
                  13–35
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 150 d SOCKERKULÖR, AMMONIAKSULFITPROCESSEN
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Sockerkulör enligt ammoniaksulfitprocessen bereds genom kontrollerad värmebehandling av kolhydrater (i handeln tillgängliga livsmedelsklassade näringshaltiga sötningsmedel som är monomererna glukos och fruktos och/eller deras polymerer, t.ex. glukossirap, sackaros och/eller invertsirap och dextros) med eller utan syror eller alkalier och i närvaro av både sulfit- och ammoniumföreningar (svavelsyrlighet, kaliumsulfit, kaliumbisulfit, natriumsulfit och natriumbisulfit, ammoniumhydroxid, ammoniumkarbonat, ammoniumvätekarbonat, ammoniumfosfat, ammoniumsulfat, ammoniumsulfit och ammoniumvätesulfit).
               
            
                  CI-nummer
               
               
                   
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  232-435-9
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                   
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                   
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                   
               
            
                  Innehåll
               
               
                   
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Mörkbruna till svarta vätskor eller fasta ämnen
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Färg som binds av DEAE-cellulosa
               
               
                  Över 50 %
               
            
                  Färgintensitet (6)
                  
               
               
                  0,10–0,60
               
            
                  Ammoniakkväve
               
               
                  Högst 0,6 % (7)
                  
               
            
                  Svaveldioxid
               
               
                  Högst 0,2 % (7)
                  
               
            
                  4-Metylimidazol
               
               
                  Högst 250 mg/kg (7)
                  
               
            
                  Kväve totalt
               
               
                  0,3–1,7 % (7)
                  
               
            
                  Svavel totalt
               
               
                  0,8–2,5 % (7)
                  
               
            
                  Förhållandet mellan kväve och svavel i alkoholfällning
               
               
                  0,7–2,7
               
            
                  Absorbansförhållande i alkoholfällning (8)
                  
               
               
                  8–14
               
            
                  Absorbansförhållande (A280/560)
               
               
                  Högst 50
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 151 BRILJANTSVART BN, SVART PN
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  CI Food Black 1
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Briljantsvart BN består huvudsakligen av tetranatrium-4-acetamid-5-hydroxi-6-[7-sulfonato-4-(4-sulfonatofenylazo)-1-naftylazo]naftalen-1,7-disulfonat och åtföljande färgande beståndsdelar samt natriumklorid och/eller natriumsulfat som de huvudsakliga ofärgade komponenterna.
                  Briljantsvart BN beskrivs som natriumsaltet. Även kalcium- och kaliumsalt är tillåtna.
               
            
                  CI-nummer
               
               
                  28440
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  219-746-5
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Tetranatrium-4-acetamid-5-hydroxi-6-[7-sulfonato-4-(4-sulfonatofenylazo)-1-naftylazo]naftalen-1,7-disulfonat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C28H17N5Na4O14S4
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  867,69
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 80 % färgande beståndsdelar totalt, beräknat som natriumsalt
                  
                     : 530 vid ca 570 nm i lösning
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Svart pulver eller granulat
               
            
                  Vattenlösningens utseende
               
               
                  Blåsvart
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Spektrometri
               
               
                  Maximum i vatten vid ca 570 nm
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Ämnen olösliga i vatten
               
               
                  Högst 0,2 %
               
            
                  Åtföljande färgande beståndsdelar
               
               
                  Högst 4 % (uttryckt på färghalt)
               
            
                  Andra organiska föreningar än färgande beståndsdelar:
               
               
                   
               
            
                  4-acetamid-5-hydroxinaftalen-1,7-disulfonsyra
               
               
                  Högst 0,8 % totalt
               
            
                  4-amino-5-hydroxinaftalen-1,7-disulfonsyra
               
            
                  8-aminonaftalen-2-sulfonsyra
               
            
                  4,4′-diazoaminodi(bensensulfonsyra)
               
            
                  Osulfonerade primära aromatiska aminer
               
               
                  Högst 0,01 % (beräknat som anilin)
               
            
                  Ämnen som kan extraheras med eter
               
               
                  Högst 0,2 % under neutrala förhållanden
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         
            Detta färgämne får användas i form av substratpigment av aluminium.
         
      
      
         E 153 VEGETABILISKT KOL
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Vegetabiliskt svart
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Vegetabiliskt aktivt kol framställs genom förkolning av vegetabiliskt material såsom trä, cellulosarester, torv, kokosnöt och andra skal. Det aktiva kolet mals med en valskvarn och det erhållna pulvriserade aktiva kolet behandlas med en cyklon. Den fina fraktionen från cyklonen renas genom tvättning med saltsyra, neutraliseras och torkas. Den erhållna produkten kallas traditionellt för vegetabiliskt svart. Produkter som har starkare färgande egenskaper framställs genom att den fina fraktionen antingen behandlas ytterligare med cyklon eller mals ytterligare. Därefter tvättas den med syra, neutraliseras och torkas. Produkten består huvudsakligen av finfördelat kol och kan innehålla mindre mängder kväve, väte och syre. Efter framställning kan viss fukt absorberas på produkten.
               
            
                  CI-nummer
               
               
                  77266
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-153-3
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Kol
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C
               
            
                  Atomvikt
               
               
                  12,01
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 95 % kol beräknat i vatten- och askfri substans
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 12 % (120 °C, 4 timmar)
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Svart, luktfritt pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Olösligt i vatten och organiska lösningsmedel
               
            
                  Förbränning
               
               
                  Vid upphettning till rödglödgat tillstånd brinner det långsamt utan låga
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Aska totalt
               
               
                  Högst 4,0 % (antändningstemperatur: 625 °C)
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Polycykliska aromatiska kolväten
               
               
                  Benzo(a)pyren: Mindre än 50 μg/kg i det extrakt som erhålls genom kontinuerlig extraktion av 1 g produkt med 10 g ren cyklohexan
               
            
                  Ämnen lösliga i alkali
               
               
                  Det filtrat som erhålls genom kokning och filtrering av 2 g prov och 20 ml 1 N natriumhydroxid ska vara färglöst.
               
            
         E 155 BRUN HT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  CI Food Brown 3
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Brunt HT består huvudsakligen av dinatrium-4,4′-(2,4-dihydroxi-5-hydroximetyl-1,3-fenylenbisazo)-di(naftalen-1-sulfonat) och åtföljande färgande beståndsdelar samt natriumklorid och/eller natriumsulfat som de huvudsakliga ofärgade komponenterna.
                  Brun HT beskrivs som natriumsaltet. Även kalcium- och kaliumsalt är tillåtna.
               
            
                  CI-nummer
               
               
                  20285
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  224-924-0
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Dinatrium-4,4′-(2,4-dihydroxi-5-hydroximetyl-1,3-fenylenbisazo)di(naftalen-1-sulfonat)
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C27H18N4Na2O9S2
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  652,57
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 70 % färgande beståndsdelar totalt, beräknat som natriumsalt
                  
                     : 403 vid ca 460 nm i vattenlösning med pH 7
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Rödbrunt pulver eller granulat
               
            
                  Vattenlösningens utseende
               
               
                  Brun
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Spektrometri
               
               
                  Maximum i vatten med pH 7 vid ca 460 nm
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Ämnen olösliga i vatten
               
               
                  Högst 0,2 %
               
            
                  Åtföljande färgande beståndsdelar
               
               
                  Högst 10 % (TLC-metod)
               
            
                  Andra organiska föreningar än färgande beståndsdelar:
               
               
                   
               
            
                  4-aminonaftalen-1-sulfonsyra
               
               
                  Högst 0,7 %
               
            
                  osulfonerade primära aromatiska aminer
               
               
                  Högst 0,01 % (beräknat som anilin)
               
            
                  Ämnen som kan extraheras med eter
               
               
                  Högst 0,2 % i en lösning med pH 7
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         
            Detta färgämne får användas i form av substratpigment av aluminium.
         
      
      
         E 160 a (i) BETAKAROTEN
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  CI Food Orange 5
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Dessa specifikationer gäller huvudsakligen för transisomerer av betakaroten tillsammans med mindre mängder av andra karotenoider. Utspädda och stabiliserade beredningar kan ha olika förhållanden mellan cis- och transisomerer.
               
            
                  CI-nummer
               
               
                  40800
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  230-636-6
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Betakaroten, beta, betakaroten
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C40H56
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  536,88
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 96 % färgande beståndsdelar totalt (uttryckt som betakaroten)
                  
                     : 2 500 vid ca 440–457 nm i cyklohexan
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Röda till brunröda kristaller eller kristallint pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Spektrometri
               
               
                  Maximum i cyklohexan vid 453–456 nm
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Sulfataska
               
               
                  Högst 0,1 %
               
            
                  Åtföljande färgande beståndsdelar
               
               
                  Andra karotenoider än betakaroten: Högst 3,0 % färgande beståndsdelar totalt
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
         E 160 a (ii) KAROTENER FRÅN VÄXTER
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  CI Food Orange 5
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Karotener från växter erhålls genom extraktion med lösningsmedel ur ätliga växter, morötter, vegetabiliska oljor, gräs, alfalfagräs (lucern) och nässlor.
                  Den huvudsakliga aktivt färgande substansen består av karotenoider, främst betakaroten. Alfa- och gamma-karoten och andra pigment kan ingå. Utöver färgpigment kan detta ämne innehålla oljor, fetter och vaxer som finns naturligt i ursprungsmaterialet.
                  Endast följande lösningsmedel får användas till extraktionen: aceton, metyletylketon, metanol, etanol, propan-2-ol, hexan (9), diklormetan och koldioxid.
               
            
                  CI-nummer
               
               
                  75130
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  230-636-6
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                   
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  Betakaroten: C40H56
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  Betakaroten: 536,88
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Karotener (beräknat som betakaroten): Minst 5 %. För produkter som erhållits genom extraktion ur vegetabiliska oljor: Minst 0,2 % karotener i ätliga fetter
                  
                     : 2 500 vid ca 440–457 nm i cyklohexan
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Spektrometri
               
               
                  Maximum i cyklohexan vid 440–457 nm och 470–486 nm
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Lösningsmedelsrester
               
               
                  Aceton
               
               
                  Högst 50 mg/kg, var för sig eller i kombination
               
            
                  Metyletylketon
               
            
                  Metanol
               
            
                  Propan-2-ol
               
            
                  Hexan
               
            
                  Etanol
               
            
                  Diklormetan
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
         E 160 a (iii) BETAKAROTEN FRÅN Blakeslea trispora
         
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  CI Food Orange 5
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Erhålls genom fermentering med en blandkultur av två parningstyper (+) och (-) ur stammar av svampen Blakeslea trispora. Betakaroten extraheras ur biomassan med etylacetat eller isobutylacetat följt av propan-2-ol och kristalliseras. Den kristalliserade produkten består huvudsakligen av trans-betakaroten. På grund av den naturliga processen består ca 3 % av produkten av blandade karotener, vilket är specifikt för produkten.
               
            
                  CI-nummer
               
               
                  40800
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  230-636-6
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Betakaroten, beta, betakaroten
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C40H56
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  536,88
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 96 % färgande beståndsdelar totalt (uttryckt som betakaroten)
                  
                     : 2 500 vid ca 440–457 nm i cyklohexan
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Röda, brunröda eller lilavioletta kristaller eller kristallint pulver (färgen varierar beroende på vilket extraktionsmedel som används och kristalliseringsförhållandena)
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Spektrometri
               
               
                  Maximum i cyklohexan vid 453–456 nm
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Lösningsmedelsrester
               
               
                  Etylacetat
               
               
                  Högst 0,8 %, var för sig eller i kombination
               
            
                  Etanol
               
            
                  Isobutylacetat: Högst 1,0 %
               
            
                  Propan-2-ol: Högst 0,1 %
               
            
                  Sulfataska
               
               
                  Högst 0,2 %
               
            
                  Åtföljande färgande beståndsdelar
               
               
                  Andra karotenoider än betakaroten: Högst 3,0 % av färgande beståndsdelar totalt
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  
                     Mikrobiologiska kriterier
                  
               
            
                  Mögel
               
               
                  Högst 100 kolonier/g
               
            
                  Jäst
               
               
                  Högst 100 kolonier/g
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Ej påvisade i 25 g
               
            
                  
                     Escherichia coli
                  
               
               
                  Ej påvisade i 5 g
               
            
         E 160 a (iv) KAROTENER FRÅN ALGER
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  CI Food Orange 5
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Blandade karotener kan också framställas ur stammar av algen Dunaliella salina, som odlas i stora saltsjöar i Whyalla i södra Australien. Betakaroten extraheras med en eterisk olja. Beredningen är en 20–30 % suspension i ätlig olja. Förhållandet mellan cis- och transisomerer ligger i intervallet 50/50–71/29.
                  Den huvudsakliga aktivt färgande substansen består av karotenoider, främst betakaroten. Alfa-karoten, lutein, zeaxantin och beta-kryptoxantin kan ingå. Utöver färgpigment kan detta ämne innehålla oljor, fetter och vaxer som finns naturligt i ursprungsmaterialet.
               
            
                  CI-nummer
               
               
                  75130
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                   
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  Betakaroten: C40H56
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  Betakaroten: 536,88
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Karotener (beräknat som betakaroten): Minst 20 %
                  
                     : 2 500 vid ca 440–457 nm i cyklohexan
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Spektrometri
               
               
                  Maximum i cyklohexan vid 440–457 nm och 474–486 nm
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Naturliga tokoferoler i ätlig olja
               
               
                  Högst 0,3 %
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
         E 160 b ANNATTOEXTRAKT, BIXIN, NORBIXIN
      
      
         I.   BIXIN OCH NORBIXIN SOM EXTRAHERATS MED LÖSNINGSMEDEL
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  CI Natural Orange 4
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Bixin bereds genom extraktion ur det yttre skiktet av annattoträdets (Bixa orellana L.) frö med en eller flera av följande lösningsmedel: aceton, metanol, hexan eller diklormetan, koldioxid, varefter lösningsmedlet avlägsnas.
                  Norbixin bereds genom hydrolys med alkalisk vattenlösning av extraherat bixin.
                  Bixin och norbixin kan innehålla annat material som extraherats ur annattofröet.
                  Bixinpulver innehåller flera färgade komponenter, av vilka den huvudsakliga enstaka är bixin som kan förekomma både i cis- och i transform. Termiska nedbrytningsprodukter kan också förekomma.
                  Norbixinpulver innehåller hydrolysprodukten av bixin, i form av natrium- eller kaliumsalter som den huvudsakliga aktivt färgande substansen. Både cis- och transformer kan förekomma.
               
            
                  CI-nummer
               
               
                  75120
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  Annatto: 215-735-4, extrakt av annattofrö: 289-561-2, bixin: 230-248-7
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Bixin:
               
               
                  6′-Metylhydrogen-9′-cis-6,6′-diapokaroten-6,6′-dioat
               
            
                  6′-Metylhydrogen-9′-trans-6,6′-diapokaroten-6,6′-dioat
               
            
                  Norbixin:
               
               
                  9′-cis-6,6′-Diapokaroten-6,6′-diosyra
               
            
                  9′-trans-6,6′-Diapokaroten-6,6′-diosyra
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  Bixin:
               
               
                  C25H30O4
                  
               
            
                  Norbixin:
               
               
                  C24H28O4
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  Bixin:
               
               
                  394,51
               
            
                  Norbixin:
               
               
                  380,48
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Bixinpulver: Minst 75 % karotenoider totalt, beräknat som bixin
               
            
                  Norbixinpulver: Minst 25 % karotenoider totalt, beräknat som norbixin
               
            
                  Bixin:
               
               
                  
                     : 2 870 vid ca 502 nm i kloroform
            
                  Norbixin:
               
               
                  
                     : 2 870 vid ca 482 nm i KOH-lösning
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Rödbrunt pulver, suspension eller lösning
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Spektrometri
               
               
                  Bixin:
               
               
                  Maximum i kloroform vid ca 502 nm
               
            
                  Norbixin:
               
               
                  Maximum i utspädd KOH-lösning vid ca 482 nm
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Lösningsmedelsrester
               
               
                  Aceton
               
               
                  Högst 50 mg/kg, var för sig eller tillsammans
               
            
                  Metanol
               
            
                  Hexan
               
            
                  Diklormetan
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         II.   ANNATTO EXTRAHERAT MED ALKALI
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  CI Natural Orange 4
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Vattenlösligt annatto bereds genom extraktion med alkalisk vattenlösning (natrium- eller kaliumhydroxid) ur det yttersta skiktet av annattoträdets (Bixa orellana L.) frö.
                  Vattenlösligt annattoextrakt innehåller norbixin, som är hydrolysprodukten av bixin, i form av natrium- eller kaliumsalter som den huvudsakliga aktivt färgande substansen. Både cis- och transformer kan förekomma.
               
            
                  CI-nummer
               
               
                  75120
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  Annatto: 215-735-4, extrakt av annattofrö: 289-561-2, bixin: 230-248-7
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Bixin:
               
               
                  6′-Metylhydrogen-9′-trans-6,6′-diapokaroten-6,6′-dioat
               
            
                  6′-Metylhydrogen-9′-trans-6,6′-diapokaroten-6,6′-dioat
               
            
                  Norbixin:
               
               
                  9′-cis-6,6′-Diapokaroten-6,6′-diosyra
               
            
                  6′-Metylhydrogen-9′-trans-6,6′-diapokaroten-6,6′-dioat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  Bixin:
               
               
                  C25H30O4
                  
               
            
                  Norbixin:
               
               
                  C24H28O4
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  Bixin:
               
               
                  394,51
               
            
                  Norbixin:
               
               
                  380,48
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 0,1 % av karotenoider totalt, uttryckt som norbixin
               
            
                  Norbixin:
               
               
                  
                     : 2 870 vid ca 482 nm i KOH-lösning
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Rödbrunt pulver, suspension eller lösning
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Spektrometri
               
               
                  Bixin:
               
               
                  Maximum i kloroform vid ca 502 nm
               
            
                  Norbixin:
               
               
                  Maximum i utspädd KOH-lösning vid ca 482 nm
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         III.   ANNATTO EXTRAHERAT MED OLJA
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  CI Natural Orange 4
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Annattoextrakt i olja, som lösning eller suspension, bereds genom extraktion ur det yttersta skiktet av annattoträdets (Bixa orellana L.) frö med ätlig vegetabilisk olja. Annattoextrakt i olja innehåller flera färgade komponenter, av vilka bixin är den huvudsakliga enstaka som kan förekomma både i cis- och i transform. Termiska nedbrytningsprodukter av bixin kan också förekomma.
               
            
                  CI-nummer
               
               
                  75120
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  Annatto: 215-735-4, extrakt av annattofrö: 289-561-2, bixin: 230-248-7
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Bixin:
               
               
                  6′-Metylhydrogen-9′-cis-6,6′-diapokaroten-6,6′-dioat
               
            
                  6′-Metylhydrogen-9′-trans-6,6′-diapokaroten-6,6′-dioat
               
            
                  Norbixin:
               
               
                  9′-cis-6,6′-Diapokaroten-6,6′-diosyra
               
            
                  9′-trans-6,6′-Diapokaroten-6,6′-diosyra
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  Bixin:
               
               
                  C25H30O4
                  
               
            
                  Norbixin:
               
               
                  C24H28O4
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  Bixin:
               
               
                  394,51
               
            
                  Norbixin:
               
               
                  380,48
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 0,1 % av karotenoider totalt, uttryckt som norbixin
               
            
                  Norbixin:
               
               
                  
                     : 2 870 vid ca 502 nm i kloroform
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Rödbrunt pulver, suspension eller lösning
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Spektrometri
               
               
                  Bixin:
               
               
                  Maximum i kloroform vid ca 502 nm
               
            
                  Norbixin:
               
               
                  Maximum i utspädd KOH-lösning vid ca 482 nm
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 160 c PAPRIKAOLEORESIN, KAPSANTIN, KAPSORUBIN
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Paprikaextrakt
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Paprikaoleoresin erhålls genom extraktion med lösningsmedel ur malda fruktkapslar av paprikasorten Capsicum annuum L., med eller utan frön, som innehåller de huvudsakliga aktivt färgande substanserna i denna krydda. De huvudsakliga aktivt färgande substanserna är kapsantin och kapsorubin. Det förekommer även många andra färgade föreningar.
                  Endast följande lösningsmedel får användas till extraktionen: metanol, etanol, aceton, hexan, diklormetan, etylacetat, propan-2-ol och koldioxid.
               
            
                  CI-nummer
               
               
                   
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  Kapsantin: 207-364-1, kapsorubin: 207-425-2
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Kapsantin: (3R,3′S,5′R)-3,3′-dihydroxi-β,κ-karoten-6-on
                  Kapsorubin: (3S,3′S,5R,5R′)-3,3′-dihydroxi-κ,κ-karoten-6,6′-dion
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  Kapsantin:
               
               
                  C40H56O3
                  
               
            
                  Kapsorubin:
               
               
                  C40H56O4
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  Kapsantin:
               
               
                  584,85
               
            
                  Kapsorubin:
               
               
                  600,85
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Paprikaoleoresin: Minst 7,0 % karotenoider.
                  Kapsantin/kapsorubin: Minst 30 % av karotenoider totalt
                  
                     : 2 100 vid ca 462 nm i aceton
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Mörkröd, viskös vätska
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Spektrometri
               
               
                  Maximum i aceton vid ca 462 nm
               
            
                  Färgreaktion
               
               
                  En mörkblå färg bildas när en droppe svavelsyra tillsätts till en droppe prov i 2–3 droppar kloroform
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Lösningsmedelsrester
               
               
                  Etylacetat
               
               
                  Högst 50 mg/kg, var för sig eller i kombination
               
            
                  Metanol
               
            
                  Etanol
               
            
                  Aceton
               
            
                  Hexan
               
            
                  Propan-2-ol
               
            
                  Diklormetan
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            
                  Kapsaicin
               
               
                  Högst 250 mg/kg
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 160 d LYKOPEN
      
      
         (i)   Syntetiskt lykopen
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Lykopen framställt genom kemisk syntes
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Syntetiskt lykopen är en blandning av geometriska lykopenisomerer och det framställs genom Wittig-kondensation av syntetiska intermediärer som allmänt används vid framställningen av andra karotenoider avsedda för livsmedelsbruk. Syntetiskt lykopen består huvudsakligen av all-trans-lykopen tillsammans med 5-cis-lykopen och mindre mängder av andra isomerer. Kommersiella lykopenberedningar som är avsedda för livsmedelsbruk formuleras som suspensioner i ätliga oljor eller som pulver som är dispergerbart eller lösligt i vatten.
               
            
                  CI-nummer
               
               
                  75125
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  207-949-1
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  ψ,ψ-Karoten, all-trans-lykopen, (all-E)-lykopen, (all-E)-2,6,10,14,19,23,27,31-oktametyl-2,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,30-dotriakontatridekaen
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C40H56
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  536,85
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 96 % lykopener totalt (minst 70 % all-trans-lykopen)
                  
                     : 3 450 vid 465–475 nm i hexan (för 100 % rent all-trans-lykopen)
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Rött kristallint pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Spektrofotometri
               
               
                  Absorbansmaximum i hexanlösning vid ca 470 nm
               
            
                  Test för karotenoider
               
               
                  Färgen på en provlösning i aceton försvinner efter successiva tillsatser av en 5 % natriumnitritlösning med 1 N svavelsyra
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Olösligt i vatten, lättlösligt i kloroform
               
            
                  Egenskaper hos en 1 % kloroformlösning
               
               
                  Klar och med en intensiv rödorange färg
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 0,5 % (40 °C, 4 timmar vid 20 mm Hg)
               
            
                  Apo-12’-lykopenal
               
               
                  Högst 0,15 %
               
            
                  Trifenylfosfinoxid
               
               
                  Högst 0,01 %
               
            
                  Lösningsmedelsrester
               
               
                  Metanol: Högst 200 mg/kg
                  Hexan, propan-2-ol: Högst 10 mg/kg av varje
                  Diklormetan: Högst 10 mg/kg (endast i kommersiella beredningar)
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         (ii)   Lykopen från röda tomater
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Natural Yellow 27
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Lykopen erhålls genom extraktion med lösningsmedel ur röda tomater (Lycopersicon esculentum L.) varefter lösningsmedlet avlägsnas. Endast följande lösningsmedel får användas: koldioxid, etylacetat, aceton, propan-2-ol, metanol, etanol och hexan. Den huvudsakliga aktivt färgande substansen i tomater är lykopen. Mindre mängder av andra karotenoida pigment kan ingå. Utöver färgpigment kan produkten innehålla oljor, fetter, vaxer och smakämnen som finns naturligt i tomater.
               
            
                  CI-nummer
               
               
                  75125
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  207-949-1
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  ψ,ψ-Karoten, all-trans-lykopen, (all-E)-lykopen, (all-E)-2,6,10,14,19,23,27,31-oktametyl-2,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,30-dotriakontatridekaen
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C40H56
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  536,85
               
            
                  Innehåll
               
               
                  
                     : 3 450 vid 465–475 nm i hexan (för 100 % rent all-trans-lykopen)
                  Minst 5 % färgande beståndsdelar totalt
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Mörkröd, viskös vätska
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Spektrofotometri
               
               
                  Maximum i hexan vid ca 472 nm
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Lösningsmedelsrester
               
               
                  Propan-2-ol
               
               
                  Högst 50 mg/kg, var för sig eller i kombination
               
            
                  Hexan
               
            
                  Aceton
               
            
                  Etanol
               
            
                  Metanol
               
            
                  Etylacetat
               
            
                  Sulfataska
               
               
                  Högst 1 %
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
         (iii)   Lykopen från Blakeslea trispora
         
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Natural Yellow 27
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Lykopen från Blakeslea trispora extraheras ur svampens biomassa och renas genom kristallisering och filtrering. Det består huvudsakligen av all-trans-lykopen. Även mindre mängder av andra karotenoider ingår. De enda lösningsmedel som används vid framställningen är propan-2-ol och isobutylacetat. Kommersiella lykopenberedningar som är avsedda för livsmedelsbruk formuleras som suspensioner i ätliga oljor eller som pulver som är dispergerbart eller lösligt i vatten.
               
            
                  CI-nummer
               
               
                  75125
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  207-949-1
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  ψ,ψ-Karoten, all-trans-lykopen, (all-E)-lykopen, (all-E)-2,6,10,14,19,23,27,31-oktametyl-2,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,30-dotriakontatridekaen
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C40H56
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  536,85
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 95 % lykopener totalt och minst 90 % all-trans-lykopen av färgande beståndsdelar totalt
                  
                     : 3 450 vid 465–475 nm i hexan (för 100 % rent all-trans-lykopen)
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Rött, kristallint pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Spektrofotometri
               
               
                  Absorbansmaximum i hexanlösning vid ca 470 nm
               
            
                  Test för karotenoider
               
               
                  Färgen på en provlösning i aceton försvinner efter successiva tillsatser av en 5 % natriumnitritlösning med 1 N svavelsyra.
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Olösligt i vatten, lättlösligt i kloroform
               
            
                  Egenskaper hos en 1 % kloroformlösning
               
               
                  Klar och med en intensiv rödorange färg
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 0,5 % (40 °C, 4 timmar vid 20 mm Hg)
               
            
                  Andra karotenoider
               
               
                  Högst 5 %
               
            
                  Lösningsmedelsrester
               
               
                  Propan-2-ol: Högst 0,1 %
                  Isobutylacetat: Högst 1,0 %
                  Diklormetan: Högst 10 mg/kg (endast i kommersiella beredningar)
               
            
                  Sulfataska
               
               
                  Högst 0,3 %
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 160 e BETA-APO-8′-KAROTENAL (C 30)
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  CI Food Orange 6
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Dessa specifikationer gäller huvudsakligen för all-transisomerer av β-apo-8′-karotenal tillsammans med mindre mängder av andra karotenoider. Utspädda och stabila former bereds av β-apo-8′-karotenal som motsvarar dessa specifikationer och omfattar lösningar eller suspensioner av β-apo-8′-karotenal i ätliga fetter eller oljor, emulsioner och pulver som är dispergerbara i vatten. Dessa beredningar kan ha olika förhållanden mellan cis- och transisomerer.
               
            
                  CI-nummer
               
               
                  40820
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  214-171-6
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  β-Apo-8′-karotenal, trans-β-apo-8′-karotenaldehyd
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C30H40O
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  416,65
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 96 % färgande beståndsdelar totalt
                  
                     : 2 640 vid 460–462 nm i cyklohexan
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Mörkvioletta kristaller med metallglans eller ett kristallint pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Spektrometri
               
               
                  Maximum i cyklohexan vid 460–462 nm
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Sulfataska
               
               
                  Högst 0,1 %
               
            
                  Åtföljande färgande beståndsdelar
               
               
                  Andra karotenoider än β-apo-8′-karotenal:
                  Högst 3,0 % av färgande beståndsdelar totalt
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 161 b LUTEIN
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Blandade karotenoider, xantofyller
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Lutein erhålls genom extraktion med lösningsmedel ur ätliga frukter och växter, gräs, lucern (alfalfa) och Tagetes erecta. Den huvudsakliga aktivt färgande substansen består av karotenoider av vilka lutein och dess fettsyraestrar står för huvuddelen. Olika mängder karotener ingår också. Lutein kan innehålla fetter, oljor och vaxer som finns naturligt i växtmaterialet.
                  Endast följande lösningsmedel får användas till extraktionen: metanol, etanol, propan-2-ol, hexan, aceton, metyletylketon och koldioxid.
               
            
                  CI-nummer
               
               
                   
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  204-840-0
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  3,3′-Dihydroxi-d-karoten
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C40H56O2
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  568,88
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 4,0 % färgande beståndsdelar totalt, beräknat som lutein
                  
                     : 2 550 vid ca 445 nm i kloroform/etanol (10:90) eller hexan/etanol/aceton (80:10:10)
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Mörk, gulbrun vätska
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Spektrometri
               
               
                  Maximum i kloroform/etanol (1:9) vid ca 445 nm
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Lösningsmedelsrester
               
               
                  Aceton
               
               
                  Högst 50 mg/kg, var för sig eller i kombination
               
            
                  Metyletylketon
               
            
                  Metanol
               
            
                  Etanol
               
            
                  Propan-2-ol
               
            
                  Hexan
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 161 g KANTAXANTIN
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  CI Food Orange 8
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Dessa specifikationer gäller huvudsakligen för all-transisomerer av kantaxantin tillsammans med mindre mängder av andra karotenoider. Utspädda och stabila former bereds av kantaxantin som motsvarar dessa specifikationer och omfattar lösningar eller suspensioner av kantaxantin i ätliga fetter eller oljor, emulsioner och pulver som är dispergerbara i vatten. Dessa beredningar kan ha olika förhållanden mellan cis- och transisomerer.
               
            
                  CI-nummer
               
               
                  40850
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  208-187-2
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  β-Karoten-4,4′-dion, kantaxantin, 4,4′-dioxo-β-karoten
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C40H52O2
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  564,86
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 96 % färgande beståndsdelar totalt (uttryckt som kantaxantin)
               
            
                  
                     : 2 200
               
                  vid ca 485 nm i kloroform
               
            
                  vid 468–472 nm i cyklohexan
               
            
                  vid 464–467 nm i petroleumeter
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Mörkvioletta kristaller eller kristallint pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Spektrometri
               
               
                  Maximum i kloroform vid ca 485 nm
                  Maximum i cyklohexan vid 468–472 nm
                  Maximum i petroleumeter vid 464–467 nm
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Sulfataska
               
               
                  Högst 0,1 %
               
            
                  Åtföljande färgande beståndsdelar
               
               
                  Andra karotenoider än kantaxantin: Högst 5,0 % av färgande beståndsdelar totalt
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 162 RÖDBETSRÖTT, BETANIN
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Rödbetstrött erhålls ur roten hos rödbetssorter (Beta vulgaris L. var. rubra) genom att saften pressas ur krossade betor eller genom extraktion med vatten ur strimlade betor och efterföljande berikning av den aktivt färgande substansen. Färgen är sammansatt av olika pigment som alla tillhör klassen betalain. Den huvudsakliga aktivt färgande substansen består av betacyaniner (rött) av vilka betanin står för 75–95 %. Mindre mängder betaxantin (gult) och nedbrytningsprodukter av betalainer (ljusbrunt) kan ingå.
                  Utöver färgpigmenten består saften eller extraktet av sockerarter, salter, och/eller proteiner som finns naturligt i rödbetor. Lösningen kan vara koncentrerad och vissa produkter kan vara raffinerade så att det mesta av sockret, salterna och proteinerna har avlägsnats.
               
            
                  CI-nummer
               
               
                   
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-628-5
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  (S-(R′,R′)-4-(2-(2-Karboxi-5(β-D-glukopyranosyloxi)-2,3-dihydro-6-hydroxi-1H-indol-1-yl)etenyl)-2,3-dihydro-2,6-pyridindikarboxylsyra, 1-(2-(2,6-dikarboxi-1,2,3,4-tetrahydro-4-pyridyliden)etyliden)-5-β-D-glukopyranosyloxi)-6-hydroxiindolium-2-karboxylat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  Betanin: C24H26N2O13
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  550,48
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Röd färg (uttryckt som betanin): Minst 0,4 %
                  
                     : 1 120 vid ca 535 nm i vattenlösning med pH 5
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Röd eller mörkröd vätska, pasta, pulver eller fast ämne
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Spektrometri
               
               
                  Maximum i vatten med pH 5 vid ca 535 nm
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Nitrat
               
               
                  Högst 2 g nitratanjon/g röd färg (beräknat enligt specifikationen Innehåll)
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 163 ANTOCYANER
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Antocyaner erhålls genom urlakning eller extraktion med sulfitvatten, surgjort vatten, koldioxid, metanol eller etanol ur grönsaker och ätliga frukter, vid behov med efterföljande koncentrering och/eller rening. Produkten kan omvandlas till pulver med hjälp av en industriell torkningsprocess. Antocyaner innehåller vanliga komponenter från ursprungsmaterialet, nämligen antocyan, organiska syror, tanniner, sockerarter, mineraler osv., men inte nödvändigtvis i samma proportioner som i ursprungsmaterialet. Etanol kan finnas naturligt i produkten på grund av urlakningsprocessen. Den aktivt färgande substansen är antocyan. Produkterna saluförs i enlighet med deras färgstyrka som fastställs enligt specifikationen Innehåll. Färginnehåll anges inte i kvantitativa enheter.
               
            
                  CI-nummer
               
               
                   
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  Cyanidin: 208-438-6, peonidin: 205-125-6, delfinidin: 208-437-0, malvidin: 211-403-8, pelargonidin: 205-127-7, petunidin: 215-849-4
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Cyanidin: 3,3′,4′,5,7-pentahydroxiflavyliumklorid
                  Peonidin: 3,4′,5,7-tetrahydroxi-3′-metoxiflayvliumklorid
                  Malvidin: 3,4′,5,7-tetrahydroxi-3′,5′-dimetoxiflavyliumklorid
                  Delfinidin: 3,5,7-trihydroxi-2-(3,4,5,trihydroxifenyl)-1-bensopyryliumklorid
                  Petunidin: 3,3′,4′,5,7-pentahydroxi-5′-metoxiflavyliumklorid
                  Pelargonidin: 3,5,7-trihydroxi-2-(4-hydroxifenyl)-1-bensopyriliumklorid
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  Cyanidin: C15H11O6Cl
                  Peonidin: C16H13O6Cl
                  Malvidin: C17H15O7Cl
                  Delfinidin: C15H11O7Cl
                  Petunidin: C16H13O7Cl
                  Pelargonidin: C15H11O5Cl
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  Cyanidin: 322,6
                  Peonidin: 336,7
                  Malvidin: 366,7
                  Delfinidin: 340,6
                  Petunidin: 352,7
                  Pelargonidin: 306,7
               
            
                  Innehåll
               
               
                  
                     : 300 för det rena pigmentet vid 515–535 nm och pH 3,0
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Purpurröd vätska, pasta eller pulver med en svag karakteristisk lukt
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Spektrometri
               
               
                  Maximum i metanol med 0,01 % konc. HCl
                  Cyanidin: 535 nm
                  Peonidin: 532 nm
                  Malvidin: 542 nm
                  Delfinidin: 546 nm
                  Petunidin: 543 nm
                  Pelargonidin: 530 nm
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Lösningsmedelsrester
               
               
                  Metanol
               
               
                  Högst 50 mg/kg
               
            
                  Etanol
               
               
                  Högst 200 mg/kg
               
            
                  Svaveldioxid
               
               
                  Högst 1 000 mg/kg per procentenhet pigment
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         
            Detta färgämne får användas i form av substratpigment av aluminium.
         
      
      
         E 170 KALCIUMKARBONAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  CI Pigment White 18, krita
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Kalciumkarbonat är den produkt som erhålls från mald kalksten eller genom att fälla ut kalciumjoner med karbonatjoner.
               
            
                  CI-nummer
               
               
                  77220
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  Kalciumkarbonat: 207-439-9
                  Kalksten: 215-279-6
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Kalciumkarbonat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  CaCO3
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  100,1
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 98 % i vattenfri substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt kristallint eller amorft, luktfritt och smaklöst pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Praktiskt taget olösligt i vatten och alkohol. Löses med gasutveckling i utspädd ättiksyra, utspädd saltsyra och utspädd nitritsyra. Efter kokning reagerar lösningarna positivt vid test för kalcium.
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 2,0 % (200 °C, 4 timmar)
               
            
                  Ämnen olösliga i syra
               
               
                  Högst 0,2 %
               
            
                  Magnesium- och alkalisalter
               
               
                  Högst 1 %
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Högst 50 mg/kg
               
            
                  Antimon (som Sb)
               
               
                  Högst 100 mg/kg, var för sig eller i kombination
               
            
                  Koppar (som Cu)
               
            
                  Krom (som Cr)
               
            
                  Zink (som Zn)
               
            
                  Barium (som Ba)
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 171 TITANDIOXID
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  CI Pigment White 6
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Titandioxid består huvudsakligen av ren anatas- och/eller rutiltitandioxid som kan vara överdragen med små mängder aluminiumoxid och/eller kiseldioxid för att förbättra produktens tekniska egenskaper.
                  Anatasvarianter av pigmentbildande titandioxid kan endast framställas genom sulfatprocessen som avger höga halter av biprodukten svavelsyra. Rutilvarianten av titandioxid framställas vanligen genom kloridprocessen.
                  Vissa rutilvarianter av titandioxid framställs med hjälp av glimmer (även kallat kaliumaluminiumsilikat) som fungerar som en mall för att bilda den grundläggande plättstrukturen. Glimrets yta överdras med titandioxid med hjälp av en specialiserad patenterad process.
                  Rutiltitandioxid i form av plättar framställs genom att det pärlemorliknande pigmentet som består av glimmer överdraget med titandioxid (rutil) genomgår upplösning och extraktion, först i syra och därefter i alkali. Denna process avlägsnar allt glimmer och den bildade produkten är plättformad rutiltitandioxid.
               
            
                  CI-nummer
               
               
                  77891
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  236-675-5
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Titandioxid
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  TiO2
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  79,88
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 99 % i aluminiumoxid- och kiseldioxidfri substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt till svagt färgat pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Olösligt i vatten och organiska lösningsmedel. Löses långsamt i fluorvätesyra och varm koncentrerad svavelsyra
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 0,5 % (105 °C, 3 timmar)
               
            
                  Viktförlust vid glödgning
               
               
                  Högst 1,0 % i substans fri från flyktiga ämnen (800 °C)
               
            
                  Aluminiumoxid och/eller kiseldioxid
               
               
                  Högst 2,0 % totalt
               
            
                  Ämnen lösliga i 0,5 N HCl
               
               
                  Högst 0,5 % i aluminiumoxid- och kiseldioxidfri substans. Högst 1,5 % i den produkt som säljs för produkter som innehåller aluminiumoxid och/eller kiseldioxid
               
            
                  Ämnen lösliga i vatten
               
               
                  Högst 0,5 %
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg efter extraktion med 0,5 N HCl
               
            
                  Antimon
               
               
                  Högst 2 mg/kg efter extraktion med 0,5 N HCl
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 1 mg/kg efter extraktion med 0,5 N HCl
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 10 mg/kg efter extraktion med 0,5 N HCl
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg efter extraktion med 0,5 N HCl
               
            
         E 172 JÄRNOXIDER OCH JÄRNHYDROXIDER
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Gul järnoxid: CI Pigment Yellow 42 och 43
               
            
                  Röd järnoxid: CI Pigment Red 101 och 102
               
            
                  Svart järnoxid: CI Pigment Black 11
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Järnoxider och järnhydroxider framställs syntetiskt och består huvudsakligen av vattenfria järnoxider och/eller hydratiserade former. Färgskalan omfattar gula, röda, bruna och svarta nyanser. Järnoxider avsedda för livsmedelsbruk skiljer sig huvudsakligen från produkter för tekniskt bruk genom att de innehåller en jämförelsevis liten mängd föroreningar av andra metaller. Detta uppnås genom urval och kontroll av järnets ursprung och/eller omfattningen av kemisk rening under framställningsprocessen.
               
            
                  CI-nummer
               
               
                  Gul järnoxid:
               
               
                  77492
               
            
                  Röd järnoxid:
               
               
                  77491
               
            
                  Svart järnoxid:
               
               
                  77499
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  Gul järnoxid:
               
               
                  257-098-5
               
            
                  Röd järnoxid:
               
               
                  215-168-2
               
            
                  Svart järnoxid:
               
               
                  235-442-5
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Gul järnoxid: Hydratiserad järnoxid, hydratiserad järn(III)oxid
               
            
                  Röd järnoxid: Vattenfri järnoxid, vattenfri järn(III)oxid
               
            
                  Svart järnoxid: Järn(II)oxid och järn(III)oxid, järn(II, III)oxid
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  Gul järnoxid:
               
               
                  FeO(OH) · H2O
               
            
                  Röd järnoxid:
               
               
                  Fe2O3
                  
               
            
                  Svart järnoxid:
               
               
                  FeO.Fe2O3
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  FeO(OH):
               
               
                  88,85
               
            
                  Fe2O3:
               
               
                  159,70
               
            
                  FeO.Fe2O3:
               
               
                  231,55
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Gul: Minst 60 % järn totalt, uttryckt som järn. Röd och svart: Minst 68 % järn totalt, uttryckt som järn
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Gult, rött, brunt eller svart pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Olösligt i vatten och organiska lösningsmedel.
                  Lösligt i koncentrerade mineralsyror
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Ämnen lösliga i vatten
               
               
                  Högst 1,0 %
               
               
                  vid fullständig upplösning
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Krom
               
               
                  Högst 100 mg/kg
               
            
                  Koppar
               
               
                  Högst 50 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Nickel
               
               
                  Högst 200 mg/kg
               
            
                  Zink
               
               
                  Högst 100 mg/kg
               
            
         E 173 ALUMINIUM
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  CI Pigment Metal
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Aluminiumpulver består av mycket fina aluminiumpartiklar. Malningen kan ske antingen utan eller också i närvaro av ätliga vegetabiliska oljor och/eller fettsyror avsedda för livsmedelsbruk. Pulvret är fritt från tillsatser av andra ämnen än ätliga vegetabiliska oljor och/eller fettsyror avsedda för livsmedelsbruk.
               
            
                  CI-nummer
               
               
                  77000
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-072-3
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Aluminium
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  Al
               
            
                  Atomvikt
               
               
                  26,98
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 99 % beräknat som Al i oljefri substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Silvergrått pulver eller små blad
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Olösligt i vatten och organiska lösningsmedel. Lösligt i utspädd saltsyra
               
            
                  Test för aluminium
               
               
                  Positivt test för prov som lösts i utspädd saltsyra
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 0,5 % (105 °C till konstant vikt)
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 174 SILVER
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Argentum
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  CI-nummer
               
               
                  77820
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-131-3
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Silver
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  Ag
               
            
                  Atomvikt
               
               
                  107,87
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 99,5 % Ag
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Silverfärgat pulver eller små blad
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
         E 175 GULD
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Pigment Metal 3, Aurum
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  CI-nummer
               
               
                  77480
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-165-9
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Guld
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  Au
               
            
                  Atomvikt
               
               
                  197,0
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 90 % Au
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Guldfärgat pulver eller små blad
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Silver
               
               
                  Högst 7 %
               
               
                  efter fullständig upplösning
               
            
                  Koppar
               
               
                  Högst 4 %
               
            
         E 180 LITOLRUBIN BK
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  CI Pigment Red 57, rubinpigment, carmine 6B
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Litolrubin BK består huvudsakligen av kalcium-3-hydroxi-4-(4-metyl-2-sulfonatofenylazo)-2-naftalenkarboxylat och åtföljande färgande beståndsdelar samt vatten, kalciumklorid och/eller kalciumsulfat som de huvudsakliga ofärgade komponenterna.
               
            
                  CI-nummer
               
               
                  15850:1
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  226-109-5
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Kalcium-3-hydroxi-4-(4-metyl-2-sulfonatofenylazo)-2-naftalenkarboxylat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C18H12CaN2O6S
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  424,45
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 90 % färgande beståndsdelar totalt
                  
                     : 200 vid ca 442 nm i dimetylformamid
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Rött pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Spektrometri
               
               
                  Maximum i dimetylformamid vid ca 442 nm
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Åtföljande färgande beståndsdelar
               
               
                  Högst 0,5 %
               
            
                  Andra organiska föreningar än färgande beståndsdelar:
               
               
                   
               
            
                  kalciumsalt av 2-amino-5-metylbensensulfonsyra
               
               
                  Högst 0,2 %
               
            
                  kalciumsalt av 3-hydroxi-2-naftalenkarboxylsyra
               
               
                  Högst 0,4 %
               
            
                  Osulfonerade primära aromatiska aminer
               
               
                  Högst 0,01 % (uttryckt som anilin)
               
            
                  Ämnen som kan extraheras med eter
               
               
                  Högst 0,2 % i en lösning med pH 7
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         
            Detta färgämne får användas i form av substratpigment av aluminium.
         
      
      
         E 200 SORBINSYRA
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  203-768-7
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Sorbinsyra, trans,trans-2,4-hexadiensyra
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C6H8O2
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  112,12
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 99 % i vattenfri substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Färglösa nålar eller vitt, lättrinnande pulver med svag, karakteristisk lukt och utan färgförändring efter upphettning vid 105 °C i 90 minuter
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Smältintervall
               
               
                  133–135 °C efter 4 timmars vakuumtorkning i svavelsyraexsickator
               
            
                  Spektrometri
               
               
                  Absorbansmaximum i propan-2-ollösning (1:4 000 000) vid 254 ± 2 nm
               
            
                  Test för dubbelbindningar
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Svagt lösligt i vatten, lösligt i etanol
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Vatteninnehåll
               
               
                  Högst 0,5 % (Karl Fischer-metoden)
               
            
                  Sulfataska
               
               
                  Högst 0,2 %
               
            
                  Aldehyder
               
               
                  Högst 0,1 % (som formaldehyd)
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 202 KALIUMSORBAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  246-376-1
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Kaliumsorbat, kalium-(E,E)-2,4-hexadienat, kaliumsalt av trans,trans-2,4-hexadiensyra
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C6H7O2K
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  150,22
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 99 % i torkad substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt, kristallint pulver utan färgförändring efter upphettning vid 105 °C i 90 minuter
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Smältintervall för sorbinsyra
               
               
                  133–135 °C efter vakuumtorkning i svavelsyraexsickator, för sorbinsyra som isolerats genom surgörning och ej omkristalliserats
               
            
                  Test för kalium
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för dubbelbindningar
               
               
                  Positivt test
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 1,0 % (105 °C, 3 timmar)
               
            
                  Aciditet eller alkalinitet
               
               
                  Högst ca 1,0 % (som sorbinsyra eller K2CO3)
               
            
                  Aldehyder
               
               
                  Högst 0,1 %, beräknat som formaldehyd
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 203 KALCIUMSORBAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-321-6
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Kalciumsorbat, kalciumsalt av trans,trans-2,4-hexadiensyra
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C12H14O4Ca
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  262,32
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 98 % i torkad substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Fint, vitt, kristallint pulver utan färgförändring efter upphettning vid 105 °C i 90 minuter
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Smältintervall för sorbinsyra
               
               
                  133–135 °C efter vakuumtorkning i svavelsyraexsickator, för sorbinsyra som isolerats genom surgörning och ej omkristalliserats
               
            
                  Test för kalcium
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för dubbelbindningar
               
               
                  Positivt test
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 2,0 % efter 4 timmars vakuumtorkning i svavelsyraexsickator
               
            
                  Aldehyder
               
               
                  Högst 0,1 % (som formaldehyd)
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 210 BENSOESYRA
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  200-618-2
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Bensoesyra, bensenkarboxylsyra, fenylkarboxylsyra
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C7H6O2
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  122,12
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 99,5 % i vattenfri substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt, kristallint pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Smältintervall
               
               
                  121,5–123,5 °C
               
            
                  Sublimeringstest
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för bensoat
               
               
                  Positivt test
               
            
                  pH
               
               
                  Ca 4 (i vattenlösning)
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 0,5 % (3 timmar, över svavelsyra)
               
            
                  Sulfataska
               
               
                  Högst 0,05 %
               
            
                  Organiska klorföreningar
               
               
                  Högst 0,07 % uttryckt som klorid, vilket motsvarar 0,3 % uttryckt som monoklorbensoesyra
               
            
                  Lätt oxiderbara ämnen
               
               
                  Tillsätt 1,5 ml svavelsyra till 100 ml vatten, värm till kokpunkten och tillsätt 0,1 N KMnO4 droppvis tills den rosa färgen består i 30 sekunder. Lös 1 g prov, invägt på ett milligram när, i den uppvärmda lösningen, och titrera med 0,1 N KMnO4 tills en rosa färg erhålls som består i 15 sekunder. Högst 0,5 ml bör åtgå.
               
            
                  Lättförkolnande substanser
               
               
                  En kall lösning av 0,5 g bensoesyra i 5 ml 94,5–95,5 % svavelsyra får inte vara starkare färgad än en referenslösning innehållande 0,2 ml koboltklorid TSC (10), 0,3 ml järn(III)klorid TSC (11), 0,1 ml kopparsulfat TSC (12) och 4,4 ml vatten.
               
            
                  Polycykliska syror
               
               
                  Vid fraktionerad surgörning av en neutraliserad bensoesyralösning ska den första fällningen ha en smältpunkt som ej skiljer sig från bensoesyrans.
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 211 NATRIUMBENSOAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  208-534-8
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Natriumbensoat, natriumsalt av bensenkarboxylsyra, natriumsalt av fenylkarboxylsyra
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C7H5O2Na
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  144,11
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 99 % C7H5O2Na efter torkning vid 105 °C i 4 timmar
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt, nästan luktfritt, kristallint pulver eller granulat
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Lättlösligt i vatten, svårlösligt i etanol
               
            
                  Smältintervall för bensoesyra
               
               
                  121,5–123,5 °C efter torkning i svavelsyraexsickator, för bensoesyra som isolerats genom surgörning och ej omkristalliserats
               
            
                  Test för bensoat
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för natrium
               
               
                  Positivt test
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 1,5 % (105 °C, 4 timmar)
               
            
                  Lätt oxiderbara ämnen
               
               
                  Tillsätt 1,5 ml svavelsyra till 100 ml vatten, värm till kokpunkten och tillsätt 0,1 N KMnO4 droppvis tills den rosa färgen består i 30 sekunder. Lös 1 g prov, invägt på ett milligram när, i den uppvärmda lösningen, och titrera med 0,1 N KMnO4 tills en rosa färg erhålls som består i 15 sekunder. Högst 0,5 ml bör åtgå.
               
            
                  Polycykliska syror
               
               
                  Vid fraktionerad surgörning av en (neutraliserad) natriumbensoatlösning ska den första fällningen ha en smältpunkt som ej skiljer sig från bensoesyrans.
               
            
                  Organiska klorföreningar
               
               
                  Högst 0,06 % uttryckt som klorid, vilket motsvarar 0,25 % uttryckt som monoklorbensoesyra
               
            
                  Aciditet eller alkalinitet
               
               
                  Vid neutralisering av 1 g natriumbensoat, i närvaro av fenolftalein, får det inte åtgå mer än 0,25 ml 0,1 N NaOH eller 0,1 N HCl.
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 212 KALIUMBENSOAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  209-481-3
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Kaliumbensoat, kaliumsalt av bensenkarboxylsyra, kaliumsalt av fenylkarboxylsyra
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C7H5KO2 · 3H2O
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  214,27
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 99 % C7H5KO2 efter torkning vid 105 °C till konstant vikt
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt, kristallint pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Smältintervall för bensoesyra
               
               
                  121,5–123,5 °C efter vakuumtorkning i svavelsyraexsickator, för bensoesyra som isolerats genom surgörning och ej omkristalliserats
               
            
                  Test för bensoat
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för kalium
               
               
                  Positivt test
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 26,5 % (105 °C, 4 timmar)
               
            
                  Organiska klorföreningar
               
               
                  Högst 0,06 % uttryckt som klorid, vilket motsvarar 0,25 % uttryckt som monoklorbensoesyra
               
            
                  Lätt oxiderbara ämnen
               
               
                  Tillsätt 1,5 ml svavelsyra till 100 ml vatten, värm till kokpunkten och tillsätt 0,1 N KMnO4 droppvis tills den rosa färgen består i 30 sekunder. Lös 1 g prov, invägt på ett milligram när, i den uppvärmda lösningen, och titrera med 0,1 N KMnO4 tills en rosa färg erhålls som består i 15 sekunder. Högst 0,5 ml bör åtgå.
               
            
                  Lättförkolnande substanser
               
               
                  En kall lösning av 0,5 g bensoesyra i 5 ml 94,5–95,5 % svavelsyra får inte vara starkare färgad än en referenslösning innehållande 0,2 ml koboltklorid TSC, 0,3 ml järn(III)klorid TSC, 0,1 ml kopparsulfat TSC och 4,4 ml vatten.
               
            
                  Polycykliska syror
               
               
                  Vid fraktionerad surgörning av en (neutraliserad) kaliumbensoatlösning ska den första fällningen ha ett smältintervall som ej skiljer sig från bensoesyrans.
               
            
                  Aciditet eller alkalinitet
               
               
                  Vid neutralisering av 1 g kaliumbensoat, i närvaro av fenolftalein, får det inte åtgå mer än 0,25 ml 0,1 N NaOH eller 0,1 N HCl.
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 213 KALCIUMBENSOAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Monokalciumbensoat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  218-235-4
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Kalciumbensoat, kalciumdibensoat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  Vattenfritt:
               
               
                  C14H10O4Ca
               
            
                  Monohydrat:
               
               
                  C14H10O4Ca · H2O
               
            
                  Trihydrat:
               
               
                  C14H10O4Ca · 3H2O
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  Vattenfritt:
               
               
                  282,31
               
            
                  Monohydrat:
               
               
                  300,32
               
            
                  Trihydrat:
               
               
                  336,36
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 99 % efter torkning vid 105 °C
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vita eller färglösa kristaller, eller vitt pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Smältintervall för bensoesyra
               
               
                  121,5–123,5 °C efter vakuumtorkning i svavelsyraexsickator, för bensoesyra som isolerats genom surgörning och ej omkristalliserats
               
            
                  Test för bensoat
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för kalcium
               
               
                  Positivt test
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 17,5 % (105 °C, till konstant vikt)
               
            
                  Ämnen olösliga i vatten
               
               
                  Högst 0,3 %
               
            
                  Organiska klorföreningar
               
               
                  Högst 0,06 % uttryckt som klorid, vilket motsvarar 0,25 % uttryckt som monoklorbensoesyra
               
            
                  Lätt oxiderbara ämnen
               
               
                  Tillsätt 1,5 ml svavelsyra till 100 ml vatten, värm till kokpunkten och tillsätt 0,1 N KMnO4 droppvis tills den rosa färgen består i 30 sekunder. Lös 1 g prov, invägt på ett milligram när, i den uppvärmda lösningen, och titrera med 0,1 N KMnO4 tills en rosa färg erhålls som består i 15 sekunder. Högst 0,5 ml bör åtgå.
               
            
                  Lättförkolnande substanser
               
               
                  En kall lösning av 0,5 g bensoesyra i 5 ml 94,5–95,5 % svavelsyra får inte vara starkare färgad än en referenslösning innehållande 0,2 ml koboltklorid TSC, 0,3 ml järn(III)klorid TSC, 0,1 ml kopparsulfat TSC och 4,4 ml vatten.
               
            
                  Polycykliska syror
               
               
                  Vid fraktionerad surgörning av en (neutraliserad) kalciumbensoatlösning ska den första fällningen ha ett smältintervall som ej skiljer sig från bensoesyrans.
               
            
                  Aciditet eller alkalinitet
               
               
                  Vid neutralisering av 1 g kalciumbensoat, i närvaro av fenolftalein, får det inte åtgå mer än 0,25 ml 0,1 N NaOH eller 0,1 N HCl.
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 214 p-HYDROXIBENSOESYRAETYLESTER
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Etylparaben, etyl-p-oxybensoat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  204-399-4
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  
                     p-Hydroxibensoesyraetylester, etyl-p-hydroxibensoat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C9H10O3
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  166,8
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 99,5 % efter torkning vid 80 °C i 2 timmar
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Nästan luktfria, små, färglösa kristaller eller vitt, kristallint pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Smältintervall
               
               
                  115–118 °C
               
            
                  Test för p-hydroxibensoat
               
               
                  Smältintervall för p-hydroxibensoesyra som isolerats genom surgörning och ej omkristalliserats: 123–127 °C efter vakuumtorkning i svavelsyraexsickator
               
            
                  Test för alkohol
               
               
                  Positivt test
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 0,5 % (80 °C, 2 timmar)
               
            
                  Sulfataska
               
               
                  Högst 0,05 %
               
            
                  
                     p-Hydroxibensoesyra och salicylsyra
               
               
                  Högst 0,35 % uttryckt som p-hydroxibensoesyra
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 215 p-HYDROXIBENSOESYRAETYLESTERNS NATRIUMSALT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  252-487-6
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  
                     p-Hydroxibensoesyraetylesterns natriumsalt, natriumförening av p-hydroxibensoesyraetylester
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C9H9O3Na
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  188,8
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 83 % p-hydroxibensoesyraetylester i vattenfri substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt, kristallint, hygroskopiskt pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Smältintervall
               
               
                  115–118 °C efter vakuumtorkning i svavelsyraexsickator
               
            
                  Test för p-hydroxibensoat
               
               
                  Smältintervall för p-hydroxibensoesyra från provet: 213–217 °C
               
            
                  Test för natrium
               
               
                  Positivt test
               
            
                  pH
               
               
                  9,9–10,3 (0,1 % vattenlösning)
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 5 % (efter vakuumtorkning i svavelsyraexsickator)
               
            
                  Sulfataska
               
               
                  37–39 %
               
            
                  
                     p-Hydroxibensoesyra och salicylsyra
               
               
                  Högst 0,35 % uttryckt som p-hydroxibensoesyra
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 218 p-HYDROXIBENSOESYRAMETYLESTER
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Metylparaben, metyl-p-oxibensoat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  243-171-5
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  
                     p-Hydroxibensoesyrametylester, metyl-p-hydroxibensoat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C8H8O3
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  152,15
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 99 % efter torkning vid 80 °C i 2 timmar
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Nästan luktfria, små, färglösa kristaller eller vitt, kristallint pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Smältintervall
               
               
                  125–128 °C
               
            
                  Test för p-hydroxibensoat
               
               
                  Smältintervall för p-hydroxibensoesyra från provet: 213–217 °C efter torkning vid 80 °C i 2 timmar
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 0,5 % (80 °C, 2 timmar)
               
            
                  Sulfataska
               
               
                  Högst 0,05 %
               
            
                  
                     p-Hydroxibensoesyra och salicylsyra
               
               
                  Högst 0,35 % uttryckt som p-hydroxibensoesyra
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 219 p-HYDROXIBENSOESYRAMETYLESTERNS NATRIUMSALT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  
                     p-Hydroxibensoesyrametylesterns natriumsalt, natriumförening av p-hydroxibensoesyrametylester
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C8H7O3Na
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  174,15
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 99,5 % i vattenfri substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt, hygroskopiskt pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Smältintervall
               
               
                  Den vita fällningen som bildats genom surgörning med saltsyra av en 10 % (vikt/volym) vattenlösning av p-hydroxibensoesyrametylesterns natriumderivat (med lackmuspapper som indikator) och som därefter tvättats med vatten och torkats vid 80 °C i 2 timmar ska ha ett smältintervall på 125–128 °C.
               
            
                  Test för natrium
               
               
                  Positivt test
               
            
                  pH
               
               
                  9,7–10,3 (0,1 % koldioxidfri vattenlösning)
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Vatteninnehåll
               
               
                  Högst 5 % (Karl Fischer-metoden)
               
            
                  Sulfataska
               
               
                  40–44,5 % i vattenfri substans
               
            
                  
                     p-Hydroxibensoesyra och salicylsyra
               
               
                  Högst 0,35 % uttryckt som p-hydroxibensoesyra
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 220 SVAVELDIOXID
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-195-2
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Svaveldioxid, anhydrid till svavelsyrlighet
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  SO2
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  64,07
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 99 %
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Färglös, icke brännbar gas med stark, stickande, kvävande lukt
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Test för svavelhaltiga föreningar
               
               
                  Positivt test
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Vatteninnehåll
               
               
                  Högst 0,05 % (Karl Fischer-metoden)
               
            
                  Icke flyktig rest
               
               
                  Högst 0,01 %
               
            
                  Svaveltrioxid
               
               
                  Högst 0,1 %
               
            
                  Selen
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            
                  Övriga gaser normalt ej förekommande i luften
               
               
                  Inga spår
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 221 NATRIUMSULFIT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-821-4
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Natriumsulfit (vattenfritt eller heptahydrat)
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  Vattenfritt:
               
               
                  Na2SO3
                  
               
            
                  Heptahydrat:
               
               
                  Na2SO3 · 7H2O
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  Vattenfritt:
               
               
                  126,04
               
            
                  Heptahydrat:
               
               
                  252,16
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Vattenfritt:
               
               
                  Minst 95 % Na2SO3 och minst 48 % SO2
                  
               
            
                  Heptahydrat:
               
               
                  Minst 48 % Na2SO3 och minst 24 % SO2
                  
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt, kristallint pulver eller färglösa kristaller
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Test för sulfit
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för natrium
               
               
                  Positivt test
               
            
                  pH
               
               
                  8,5–11,5 (vattenfritt: 10 % lösning, heptahydrat: 20 % lösning)
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Tiosulfat
               
               
                  Högst 0,1 % beräknat på SO2-halt
               
            
                  Järn
               
               
                  Högst 10 mg/kg beräknat på SO2-halt
               
            
                  Selen
               
               
                  Högst 5 mg/kg beräknat på SO2-halt
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 222 NATRIUMVÄTESULFIT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-921-4
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Natriumvätesulfit, natriumbisulfit
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  NaHSO3 i vattenlösning
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  104,06
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 32 % (vikt/vikt) NaHSO3
                  
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Klar, färglös till gul lösning
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Test för sulfit
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för natrium
               
               
                  Positivt test
               
            
                  pH
               
               
                  2,5–5,5 (10 % vattenlösning)
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Järn
               
               
                  Högst 10 mg/kg Na2SO3 beräknat på SO2-halt
               
            
                  Selen
               
               
                  Högst 5 mg/kg beräknat på SO2-halt
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 223 NATRIUMDISULFIT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Pyrosulfit, natriumpyrosulfit, natriummetabisulfit
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-673-0
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Natriumdisulfit, dinatriumpentaoxodisulfat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  Na2S2O5
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  190,11
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 95 % Na2S2O5 och minst 64 % SO2
                  
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vita kristaller eller kristallint pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Test för sulfit
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för natrium
               
               
                  Positivt test
               
            
                  pH
               
               
                  4,0–5,5 (10 % vattenlösning)
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Tiosulfat
               
               
                  Högst 0,1 % beräknat på SO2-halt
               
            
                  Järn
               
               
                  Högst 10 mg/kg beräknat på SO2-halt
               
            
                  Selen
               
               
                  Högst 5 mg/kg beräknat på SO2-halt
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 224 KALIUMDISULFIT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Kaliumpyrosulfit, kaliummetabisulfit
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  240-795-3
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Kaliumdisulfit, kaliumpentaoxodisulfat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  K2S2O5
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  222,33
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 90 % K2S2O5 och minst 51,8 % SO2, resten består nästan enbart av kaliumsulfat
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Färglösa kristaller eller vitt, kristallint pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Test för sulfit
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för kalium
               
               
                  Positivt test
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Tiosulfat
               
               
                  Högst 0,1 % beräknat på SO2-halt
               
            
                  Järn
               
               
                  Högst 10 mg/kg beräknat på SO2-halt
               
            
                  Selen
               
               
                  Högst 5 mg/kg beräknat på SO2-halt
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 226 KALCIUMSULFIT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  218-235-4
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Kalciumsulfit
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  CaSO3 · 2H2O
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  156,17
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 95 % CaSO3 · 2H2O och minst 39 % SO2
                  
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vita kristaller eller vitt, kristallint pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Test för sulfit
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för kalcium
               
               
                  Positivt test
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Järn
               
               
                  Högst 10 mg/kg beräknat på SO2-halt
               
            
                  Selen
               
               
                  Högst 5 mg/kg beräknat på SO2-halt
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 227 KALCIUMVÄTESULFIT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  237-423-7
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Kalciumvätesulfit, kalciumbisulfit
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  Ca(HSO3)2
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  202,22
               
            
                  Innehåll
               
               
                  6–8 % (vikt/volym) svaveldioxid och 2,5–3,5 % (vikt/volym) kalciumdioxid, vilket motsvarar 10–14 % (vikt/volym) kalciumvätesulfit [Ca(HSO3)2]
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Klar, gröngul vattenlösning med tydlig lukt av svaveldioxid
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Test för sulfit
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för kalcium
               
               
                  Positivt test
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Järn
               
               
                  Högst 10 mg/kg beräknat på SO2-halt
               
            
                  Selen
               
               
                  Högst 5 mg/kg beräknat på SO2-halt
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 228 KALIUMVÄTESULFIT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-870-1
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Kaliumvätesulfit, kaliumbisulfit
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  KHSO3 i vattenlösning
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  120,17
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 280 g KHSO3 per liter (eller 150 g SO2 per liter)
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Klar, färglös vattenlösning
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Test för sulfit
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för kalium
               
               
                  Positivt test
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Järn
               
               
                  Högst 10 mg/kg beräknat på SO2-halt
               
            
                  Selen
               
               
                  Högst 5 mg/kg beräknat på SO2-halt
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 234 NISIN
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Nisin består av flera närbesläktade polypeptider som framställs av stammar av Lactococcus lactis ssp. Lactis.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  215-807-5
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                   
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C143H230N42O37S7
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  3 354,12
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Nisinkoncentrat innehåller minst 900 enheter/mg i en blandning av fettfri mjölktorrsubstans och minst 50 % natriumklorid
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 3 % (102–103 °C, till konstant vikt)
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 235 NATAMYCIN
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Pimaricin
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Natamycin är en fungicid i polyenmakrolidgruppen och framställs av stammar av Streptomyces natalensis och andra relevanta arter.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-683-5
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  En stereoisomer av 22-(3-amino-3,6-dideoxi-β-D-mannopyranosyloxi)-1,3,26-trihydroxi-12-metyl-10-oxo-6,11,28-trioxatricyklo[22.3.1.05,7]oktakosa-8,14,16,18,20-pentaen-25-karboxylsyra
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C33H47O13N
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  665,74
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 95 % i torkad substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt till gräddvitt, kristallint pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Färgreaktioner
               
               
                  När ett fåtal natamycinkristaller på en provplatta tillsätts en droppe
                  
                               
                           
                           
                              koncentrerad saltsyra bildas en blå färg,
                           
                        
                               
                           
                           
                              koncentrerad fosforsyra bildas en grön färg som övergår till rosa efter några minuter
                           
                        
            
                  Spektrometri
               
               
                  En 0,0005 % (vikt/volym) lösning i 1 % metanol/ättiksyralösning har ett absorbansmaximum vid ca 290 nm, 303 nm och 318 nm, en avsats vid ca 280 nm och ett absorbansminimum vid ca 250 nm, 295,5 nm och 311 nm.
               
            
                  pH
               
               
                  5,5–7,5 (1 % (vikt/volym) lösning i en i förväg neutraliserad blandning av dimetylformamid och vatten (20:80))
               
            
                  Specifik rotation
               
               
                  [α]D
                     20: + 250–295° (1 % (vikt/volym) lösning i isättika vid 20 °C, beräknat på torkad substans)
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 8 % (60 °C, i vakuum över P2O5 till konstant vikt)
               
            
                  Sulfataska
               
               
                  Högst 0,5 %
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  
                     Mikrobiologiska kriterier
                  
               
            
                  Bakterietal totalt
               
               
                  Högst 100 kolonier/gram
               
            
         E 239 HEXAMETYLENTETRAMIN
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Hexamin, metenamin
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  202-905-8
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  1,3,5,7-Tetraazatricyklo[3.3.1.13,7]dekan, hexametylentetramin
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C6H12N4
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  140,19
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 99 % i vattenfri substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Färglöst eller vitt, kristallint pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Test för formaldehyd
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för ammoniak
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Sublimeringspunkt
               
               
                  Ca 260 °C
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 0,5 % (105 °C, 2 timmar i vakuum över P2O5)
               
            
                  Sulfataska
               
               
                  Högst 0,05 %
               
            
                  Sulfater
               
               
                  Högst 0,005 % uttryckt som SO4
                  
               
            
                  Klorider
               
               
                  Högst 0,005 % uttryckt som Cl
               
            
                  Ammoniumsalter
               
               
                  Ej påvisbara
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 242 DIMETYLDIKARBONAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  DMDC, dimetylpyrokarbonat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  224-859-8
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Dimetyldikarbonat, dimetylpyrokarbonat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C4H6O5
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  134,09
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 99,8 %
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Färglös vätska som sönderdelas i vattenlösning. Den är frätande på hud och i ögon och giftig vid inandning och intag.
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Sönderdelning
               
               
                  Positiva testresultat för CO2 och metanol efter utspädning
               
            
                  Smältpunkt
               
               
                  17 °C
               
            
                  Kokpunkt
               
               
                  172 °C med sönderdelning
               
            
                  Densitet vid 20 °C
               
               
                  Ca 1,25 g/cm3
                  
               
            
                  Infrarött absorptionsspektrum
               
               
                  Maximum vid 1 156 och 1 832 cm-1
                  
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Dimetylkarbonat
               
               
                  Högst 0,2 %
               
            
                  Klor totalt
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 249 KALIUMNITRIT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-832-4
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Kaliumnitrit
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  KNO2
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  85,11
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 95 % i vattenfri substans (14)
                  
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt eller blekgult, sönderflytande granulat
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Test för nitrit
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för kalium
               
               
                  Positivt test
               
            
                  pH
               
               
                  6,0–9,0 (5 % lösning)
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 3 % (4 timmar, över kiselgel)
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 250 NATRIUMNITRIT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-555-9
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Natriumnitrit
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  NaNO2
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  69,00
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 97 % i vattenfri substans (15)
                  
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt, kristallint pulver eller gulaktiga klumpar
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Test för nitrit
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för natrium
               
               
                  Positivt test
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 0,25 % (4 timmar, över kiselgel)
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 251 NATRIUMNITRAT
      
      
         I.   FAST NATRIUMNITRAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Chilesalpeter, natronsalpeter
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-554-3
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Natriumnitrat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  NaNO3
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  85,00
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 99 % i vattenfri substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt kristallint, svagt hygroskopiskt pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Test för nitrat
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för natrium
               
               
                  Positivt test
               
            
                  pH
               
               
                  5,5–8,3 (5 % lösning)
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 2 % (105 °C, 4 timmar)
               
            
                  Nitriter
               
               
                  Högst 30 mg/kg uttryckt som NaNO2
                  
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  
                     II.
                  
               
               
                  FLYTANDE NATRIUMNITRAT
               
            
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Flytande natriumnitrat är en vattenlösning av natriumnitrat som ett direkt resultat av den kemiska reaktionen mellan natriumhydroxid och salpetersyra i stökiometriska mängder, utan efterföljande kristallisering. Standardiserade former som beretts av flytande natriumnitrat som uppfyller dessa specifikationer får innehålla salpetersyra i stora mängder, om detta tydligt framgår av märkningen eller på annat vis.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-554-3
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Natriumnitrat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  NaNO3
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  85,00
               
            
                  Innehåll
               
               
                  33,5–40,0 % NaNO3
                  
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Klar, färglös vätska
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Test för nitrat
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för natrium
               
               
                  Positivt test
               
            
                  pH
               
               
                  1,5–3,5
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Fri salpetersyra
               
               
                  Högst 0,01 %
               
            
                  Nitriter
               
               
                  Högst 10 mg/kg uttryckt som NaNO2
                  
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 0,3 mg/kg
               
            
         
            Denna specifikation avser 35 % vattenlösning.
         
      
      
         E 252 KALIUMNITRAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Chilesalpeter, natronsalpeter
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-818-8
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Kaliumnitrat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  KNO3
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  101,11
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 99 % i vattenfri substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt, kristallint pulver eller genomskinliga prismor med nedkylande, salt, skarp smak
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Test för nitrat
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för kalium
               
               
                  Positivt test
               
            
                  pH
               
               
                  4,5–8,5 (5 % lösning)
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 1 % (105 °C, 4 timmar)
               
            
                  Nitriter
               
               
                  Högst 20 mg/kg uttryckt som KNO2
                  
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 260 ÄTTIKSYRA
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  200-580-7
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Ättiksyra, etansyra
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C2H4O2
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  60,05
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 99,8 %
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Klar, färglös vätska med stickande, karakteristisk lukt
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Kokpunkt
               
               
                  118 °C vid 760 mm Hg
               
            
                  Relativ densitet
               
               
                  Ca 1,049
               
            
                  Test för acetat
               
               
                  En 1:3-lösning ger positiva resultat för acetat
               
            
                  Stelningspunkt
               
               
                  Lägst 14,5 °C
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Icke flyktig rest
               
               
                  Högst 100 mg/kg
               
            
                  Myrsyra, formiater och andra oxiderbara ämnen
               
               
                  Högst 1 000 mg/kg uttryckt som myrsyra
               
            
                  Lätt oxiderbara ämnen
               
               
                  Späd ut 2 ml prov med 10 ml vatten i ett kärl med inslipad glaspropp och tillsätt 0,1 ml 0,1 N kaliumpermanganat. Den rosa färgen år inte övergå till brunt på kortare tid än 30 minuter.
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 0,5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 261 KALIUMACETAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  204-822-2
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Kaliumacetat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C2H3O2K
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  98,14
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 99 % i vattenfri substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Färglösa, sönderflytande kristaller eller vitt, kristallint pulver, luktfritt eller med svag lukt av ättika
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  pH
               
               
                  7,5–9,0 (5 % vattenlösning)
               
            
                  Test för acetat
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för kalium
               
               
                  Positivt test
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 8 % (150 °C, 2 timmar)
               
            
                  Myrsyra, formiater och andra oxiderbara ämnen
               
               
                  Högst 1 000 mg/kg uttryckt som myrsyra
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 262 (i) NATRIUMACETAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  204-823-8
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Natriumacetat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C2H3NaO2 · nH2O (n = 0 eller 3)
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  Vattenfritt:
               
               
                  82,03
               
            
                  Trihydrat:
               
               
                  136,08
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 98,5 % i vattenfri substans (för både vattenfri form och trihydratform)
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vattenfritt:
               
               
                  Vitt, luktfritt, granulärt, hygroskopiskt pulver
               
            
                  Trihydrat:
               
               
                  Färglösa, genomskinliga kristaller eller granulärt, kristallint pulver, luktfritt eller med en svag lukt av ättika. Vittrar i varm, torr luft
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  pH
               
               
                  8,0–9,5 (1 % vattenlösning)
               
            
                  Test för acetat
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för natrium
               
               
                  Positivt test
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Vattenfritt:
               
               
                  Högst 2 % (120 °C, 4 timmar)
               
            
                  Trihydrat:
               
               
                  36–42 % (120 °C, 4 timmar)
               
            
                  Myrsyra, formiater och andra oxiderbara ämnen
               
               
                  Högst 1 000 mg/kg uttryckt som myrsyra
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 262 (ii) NATRIUMDIACETAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Natriumdiacetat är en förening av natriumacetat och ättiksyra.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  204-814-9
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Natriumvätediacetat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C4H7NaO4 · nH2O (n = 0 eller 3)
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  142,09 (vattenfritt)
               
            
                  Innehåll
               
               
                  39–41 % fri ättiksyra och 58–60 % natriumacetat
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt, hygroskopiskt, kristallint fast ämne med lukt av ättika
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  pH
               
               
                  4,5–5,0 (10 % vattenlösning)
               
            
                  Test för acetat
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för natrium
               
               
                  Positivt test
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Vatteninnehåll
               
               
                  Högst 2 % (Karl Fischer-metoden)
               
            
                  Myrsyra, formiater och andra oxiderbara ämnen
               
               
                  Högst 1 000 mg/kg uttryckt som myrsyra
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 263 KALCIUMACETAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  200-540-9
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Kalciumacetat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  Vattenfritt:
               
               
                  C4H6O4Ca
               
            
                  Monohydrat:
               
               
                  C4H6O4Ca · H2O
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  Vattenfritt:
               
               
                  158,17
               
            
                  Monohydrat:
               
               
                  176,18
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 98 % i vattenfri substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vattenfritt kalciumacetat är ett vitt, hygroskopiskt, voluminöst, kristallint fast ämne med svagt bitter smak. En svag lukt av ättika kan märkas. Monohydratformen kan vara nålar, granulat eller pulver.
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  pH
               
               
                  6,0–9,0 (10 % vattenlösning)
               
            
                  Test för acetat
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för kalcium
               
               
                  Positivt test
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Monohydrat: Högst 11 % (155 °C till konstant vikt)
               
            
                  Ämnen olösliga i vatten
               
               
                  Högst 0,3 %
               
            
                  Myrsyra, formiater och andra oxiderbara ämnen
               
               
                  Högst 1 000 mg/kg uttryckt som myrsyra
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 270 MJÖLKSYRA
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Består av en blandning av mjölksyra (C3H6O3) och mjölksyrans ester (C6H10O5). Den erhålls genom mjölksyrafermentering av sockerarter eller bereds på syntetisk väg.
                  Mjölksyra är hygroskopisk och när den koncentreras genom kokning kondenserar den till mjölksyrans ester som vid utspädning och uppvärmning hydrolyseras till mjölksyra.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  200-018-0
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Mjölksyra, 2-hydroxipropionsyra, 1-hydroxietan-1-karboxylsyra
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C3H6O3
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  90,08
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 76 %
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Färglös eller gulaktig, nästan luktfri, tjockflytande vätska eller fast ämne
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Test för laktat
               
               
                  Positivt test
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Sulfataska
               
               
                  Högst 0,1 %
               
            
                  Klorid
               
               
                  Högst 0,2 %
               
            
                  Sulfat
               
               
                  Högst 0,25 %
               
            
                  Järn
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         Anmärkning: Denna specifikation avser 80 % vattenlösning. För svagare vattenlösningar, beräkna värden som motsvarar mjölksyrahalten.
      
         E 280 PROPIONSYRA
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  201-176-3
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Propionsyra, propansyra
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C3H6O2
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  74,08
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 99,5 %
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Färglös eller blekgul, oljig vätska med lätt stickande lukt
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Smältpunkt
               
               
                  – 22 °C
               
            
                  Destillationsintervall
               
               
                  138,5–142,5 °C
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Icke flyktig rest
               
               
                  Högst 0,01 % efter torkning vid 140 °C till konstant vikt
               
            
                  Aldehyder
               
               
                  Högst 0,1 % uttryckt som formaldehyd
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 281 NATRIUMPROPIONAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  205-290-4
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Natriumpropionat, natriumpropanoat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C3H5O2Na
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  96,06
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 99 % efter torkning vid 105 °C i 2 timmar
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt, kristallint, hygroskopiskt pulver eller fint, vitt pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Test för propionat
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för natrium
               
               
                  Positivt test
               
            
                  pH
               
               
                  7,5–10,5 (10 % vattenlösning)
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 4 % (105 °C, 2 timmar)
               
            
                  Ämnen olösliga i vatten
               
               
                  Högst 0,1 %
               
            
                  Järn
               
               
                  Högst 50 mg/kg
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 282 KALCIUMPROPIONAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  223-795-8
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Kalciumpropionat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C6H10O4Ca
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  186,22
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 99 % efter torkning vid 105 °C i 2 timmar
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt, kristallint pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Test för propionat
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för kalcium
               
               
                  Positivt test
               
            
                  pH
               
               
                  6,0–9,0 (10 % vattenlösning)
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 4 % (105 °C, 2 timmar)
               
            
                  Ämnen olösliga i vatten
               
               
                  Högst 0,3 %
               
            
                  Järn
               
               
                  Högst 50 mg/kg
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 283 KALIUMPROPIONAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  206-323-5
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Kaliumpropionat, kaliumpropanoat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C3H5KO2
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  112,17
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 99 % efter torkning vid 105 °C i 2 timmar
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt, kristallint pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Test för propionat
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för kalium
               
               
                  Positivt test
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 4 % (105 °C, 2 timmar)
               
            
                  Ämnen olösliga i vatten
               
               
                  Högst 0,1 %
               
            
                  Järn
               
               
                  Högst 30 mg/kg
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 284 BORSYRA
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Ortoborsyra, boraxsyra
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  233-139-2
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                   
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  H3BO3
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  61,84
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 99,5 %
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Färglösa, luktfria, genomskinliga kristaller eller vitt granulat eller pulver, känns fet vid beröring, förekommer i naturen som mineralet sassolin
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Smältpunkt
               
               
                  Ca 171 °C
               
            
                  Färg på lågan
               
               
                  Brinner med vacker, grön låga
               
            
                  pH
               
               
                  3,8–4,8 (3,3 % vattenlösning)
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Peroxider
               
               
                  Ingen färg bildas vid tillsats av KI-lösning
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 285 NATRIUMTETRABORAT (BORAX)
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Natriumborat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  215-540-4
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Natriumtetraborat, dinatriumbiborat, dinatriumtetraborat, vattenfri tetraborat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  Na2B4O7
                  
                  Na2B4O7 · 10H2O
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  201,27
               
            
                  Innehåll
               
               
                   
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Pulver eller glasliknande plattor som blir ogenomskinliga i luften, långsamt lösliga i vatten
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Smältintervall
               
               
                  171–175 °C med sönderdelning
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Peroxider
               
               
                  Ingen färg bildas vid tillsats av KI-lösning
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 290 KOLDIOXID
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Kolsyregas, kolsyresnö (i fast form), torris (i fast form)
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  204-696-9
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Koldioxid
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  CO2
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  44,01
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 99 % (volym/volym) i gasform
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Under normala förhållanden en färglös gas med lätt stickande lukt. Kommersiell koldioxid transporteras och hanteras som vätska under tryck i flaskor eller i system för bulkförvaring, eller komprimerad i fast form som block av torris. Den fasta formen (torris) innehåller vanligen tillsatser av bindemedel såsom propylenglykol eller mineralolja.
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Utfällning
               
               
                  När en gasström av provet får passera genom en bariumhydroxidlösning bildas en vit fällning som upplöses i utspädd ättiksyra under gasutveckling.
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Aciditet
               
               
                  915 ml gas som bubblas genom 50 ml nykokt vatten får inte göra vattnet surare (med metylorange som indikator) än 50 ml nykokt vatten som har tillsatts 1 ml saltsyra (0,01 N).
               
            
                  Reducerande ämnen, vätefosfid och vätesulfid
               
               
                  915 ml gas som bubblas genom 25 ml ammoniakaliskt silvernitratreagens med tillsats av 3 ml ammoniak får inte orsaka grumling eller svärtning av denna lösning.
               
            
                  Kolmonoxid
               
               
                  Högst 10 μl/l
               
            
                  Oljeinnehåll
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
         E 296 ÄPPELSYRA
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  230-022-8, 210-514-9, 202-601-5
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Hydroxibärnstenssyra, hydroxibutandisyra
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C4H6O5
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  134,09
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 99,0 %
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt eller nästan vitt, kristallint pulver eller granulat
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Smältintervall
               
               
                  127–132 °C
               
            
                  Test för malat
               
               
                  Positivt test
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Sulfataska
               
               
                  Högst 0,1 %
               
            
                  Fumarsyra
               
               
                  Högst 1,0 %
               
            
                  Maleinsyra
               
               
                  Högst 0,05 %
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 297 FUMARSYRA
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  203-743-0
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  
                     trans-Butendisyra, trans-1,2-etylendikarboxylsyra
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C4H4O4
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  116,07
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 99,0 % i vattenfri substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt, kristallint pulver eller granulat
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Smältintervall
               
               
                  286–302 °C (slutet kapillärrör, snabb upphettning)
               
            
                  Test för dubbelbindningar
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för 1,2-dikarboxylsyra
               
               
                  Positivt test
               
            
                  pH
               
               
                  3,0–3,2 (0,05 % lösning vid 25 °C)
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 0,5 % (120 °C, 4 timmar)
               
            
                  Sulfataska
               
               
                  Högst 0,1 %
               
            
                  Maleinsyra
               
               
                  Högst 0,1 %
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 300 ASKORBINSYRA, L-ASKORBINSYRA
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Vitamin C, L(+)-askorbinsyra
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  200-066-2
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  L-askorbinsyra, askorbinsyra, 2,3-didehydro-L-treo-hexono-1,4-lakton, 3-keto-L-gulofuranolakton
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C6H8O6
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  176,13
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 99 % C6H8O6 efter torkning i vakuumexsickator över svavelsyra i 24 timmar
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt till blekt gult, luktfritt, kristallint pulver
               
            
                  Smältintervall
               
               
                  189–193 °C med sönderdelning
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Test för askorbinsyra
               
               
                  Positivt test
               
            
                  pH
               
               
                  2,4–2,8 (2 % vattenlösning)
               
            
                  Specifik rotation
               
               
                  [α]D
                     20: +20,5–21,5° (10 % (vikt/volym) vattenlösning)
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 0,4 % (24 timmar, i vakuum över svavelsyra)
               
            
                  Sulfataska
               
               
                  Högst 0,1 %
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 301 NATRIUMASKORBAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Natrium-L-askorbat, mononatriumsalt av L-askorbinsyra
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  205-126-1
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Natriumaskorbat, natrium-L-askorbat, 2,3-didehydro-L-treo-hexono-1,4-laktonnatrium, natriumenolat av 3-keto-L-gulofuranolakton
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C6H7O6Na
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  198,11
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 99 % C6H7O6Na efter torkning i vakuumexsickator över svavelsyra i 24 timmar
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt eller nästan vitt, luktfritt, kristallint pulver som mörknar vid inverkan av ljus
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Test för askorbat
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för natrium
               
               
                  Positivt test
               
            
                  pH
               
               
                  6,5–8,0 (10 % vattenlösning)
               
            
                  Specifik rotation
               
               
                  [α]D
                     20: +103–106° (10 % (vikt/volym) vattenlösning)
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 0,25 % (24 timmar, i vakuum över svavelsyra)
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 302 KALCIUMASKORBAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Kalciumaskorbatdihydrat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  227-261-5
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Kalciumaskorbatdihydrat, kalciumsalt av 2,3-didehydro-L-treo-hexono-1,4-laktondihydrat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C12H14O12Ca · 2H2O
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  426,35
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 98 % i substans fri från flyktiga ämnen
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt till blekt grågult, luktfritt, kristallint pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Test för askorbat
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för kalcium
               
               
                  Positivt test
               
            
                  pH
               
               
                  6,0–7,5 (10 % vattenlösning)
               
            
                  Specifik rotation
               
               
                  [α]D
                     20: + 95–97° (5 % (vikt/volym) vattenlösning)
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Högst 10 mg/kg (uttryckt som fluor)
               
            
                  Flyktiga ämnen
               
               
                  Högst 0,3 % efter torkning vid rumstemperatur i exsickator över svavelsyra eller fosforpentoxid i 24 timmar
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 304 (i) ASKORBYLPALMITAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  L-askorbylpalmitat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  205-305-4
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Askorbylpalmitat, L-askorbylpalmitat, 2,3-didehydro-L-treo-hexono-1,4-lakton-6-palmitat, 6-palmitoyl-3-keto-L-gulofuranolakton
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C22H38O7
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  414,55
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 98 % i torkad substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt eller gulvitt pulver med citrusliknande lukt
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Smältintervall
               
               
                  107–117 °C
               
            
                  Specifik rotation
               
               
                  [α]D
                     20: + 21–24° (5 % (vikt/volym) i metanollösning)
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 2,0 % (56–60 °C, 1 timme, vakuumugn)
               
            
                  Sulfataska
               
               
                  Högst 0,1 %
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 304 (ii) ASKORBYLSTEARAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  246-944-9
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Askorbylstearat, L-askorbylstearat, 2,3-didehydro-L-treo-hexono-1,4-lakton-6-stearat, 6-stearoyl-3-keto-L-gulofuranolakton
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C24H42O7
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  442,6
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 98 %
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt eller gulvitt pulver med citrusliknande lukt
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Smältpunkt
               
               
                  Ca 116 °C
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 2,0 % (56–60 °C, 1 timme, vakuumugn)
               
            
                  Sulfataska
               
               
                  Högst 0,1 %
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 306 TOKOFEROLRIKA EXTRAKT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Produkt som erhålls genom vakuumångdestillation av ätliga vegetabiliska oljeprodukter, inklusive koncentrat av tokoferoler och tokotrienoler.
                  Innehåller tokoferoler som D-α-, D-β-, D-γ- och D-δ-tokoferoler.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                   
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                   
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  430,71 (D-α-tokoferol)
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 34 % tokoferoler totalt
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Brunröd till röd, klar, viskös olja med mild, karakteristisk lukt och smak. Vaxliknande beståndsdelar i mikrokristallin form kan eventuellt avsöndras.
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Med lämplig gas/vätskekromatografisk metod
               
               
                   
               
            
                  Specifik rotation
               
               
                  [α]D
                     20: minst + 20°
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Olösligt i vatten, lösligt i etanol, blandbart med eter
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Sulfataska
               
               
                  Högst 0,1 %
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 307 ALFA-TOKOFEROL
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  DL-α-Tokoferol, all-rac-α-tokoferol
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  233-466-0
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  DL-5,7,8-Trimetyltokol, DL-2,5,7,8-tetrametyl-2-(4′,8′,12′-trimetyltridecyl)-6-kromanol
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C29H50O2
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  430,71
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 96 %
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Svagt gul till bärnstensfärgad, nästan luktfri, klar, viskös olja, som oxideras och mörknar vid kontakt med luft eller ljus
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Olösligt i vatten, lättlösligt i etanol, blandbart med eter
               
            
                  Spektrofotometri
               
               
                  Absorbansmaximum i absolut etanol vid ca 292 nm
               
            
                  Specifik rotation
               
               
                  [α]D
                     25: 0 ± 0,05° (1:10 lösning i kloroform)
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Brytningsindex
               
               
                  [n]D
                     20: 1,503–1,507
               
            
                  Specifik absorption
               
               
                  
                      71–76 vid 292 nm i etanol
                  (0,01 g i 200 ml absolut etanol)
               
            
                  Sulfataska
               
               
                  Högst 0,1 %
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
         E 308 GAMMA-TOKOFEROL
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  DL-γ-tokoferol
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-523-4
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  2,7,8-Trimetyl-2-(4′,8′,12′-trimetyltridecyl)-6-kromanol
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C28H48O2
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  416,69
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 97 %
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Klar, viskös, blekt gul olja som oxideras och mörknar vid kontakt med luft eller ljus
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Spektrometri
               
               
                  Absorbansmaximum i absolut etanol vid ca 298 nm och 257 nm
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Specifik absorption
               
               
                  
                     : 91–97 vid 298 nm i etanol
                  
                     : 5,0–8,0 vid 257 nm i etanol
               
            
                  Brytningsindex
               
               
                  [n]D
                     20: 1,503–1,507
               
            
                  Sulfataska
               
               
                  Högst 0,1 %
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 309 DELTA-TOKOFEROL
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  204-299-0
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  2,8-Dimetyl-2-(4′,8′,12′-trimetyltridecyl)-6-kromanol
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C27H46O2
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  402,7
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 97 %
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Klar, viskös, blekt gulaktig eller orange olja som oxideras och mörknar vid kontakt med luft eller ljus
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Spektrometri
               
               
                  Absorbansmaximum i absolut etanol vid ca 298 nm och 257 nm
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Specifik absorption
               
               
                  
                     : 89–95 vid 298 nm i etanol
                  
                     : 3,0–6,0 vid 257 nm i etanol
               
            
                  Brytningsindex
               
               
                  [n]D
                     20: 1,500–1,504
               
            
                  Sulfataska
               
               
                  Högst 0,1 %
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 310 PROPYLGALLAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  204-498-2
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Propylgallat, gallussyrans propylester, 3,4,5-trihydroxibensoesyra-n-propylester
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C10H12O5
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  212,20
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 98 % i vattenfri substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt till gräddvitt, kristallint, luktfritt fast ämne
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Svagt lösligt i vatten, lättlösligt i etanol, eter och propan-1,2-diol
               
            
                  Smältintervall
               
               
                  146–150 °C efter torkning vid 110 °C i 4 timmar
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 0,5 % (110 °C, 4 timmar)
               
            
                  Sulfataska
               
               
                  Högst 0,1 %
               
            
                  Fri syra
               
               
                  Högst 0,5 % (som gallussyra)
               
            
                  Klorerade organiska ämnen
               
               
                  Högst 100 mg/kg (som Cl)
               
            
                  Specifik absorption
               
               
                  
                     : 485–520 vid 275 nm i etanol
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 311 OKTYLGALLAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  213-853-0
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Oktylgallat, gallussyrans oktylester, 3,4,5-trihydroxibensoesyra-n-oktylester
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C15H22O5
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  282,34
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 98 % efter torkning vid 90 °C i 6 timmar
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt till gräddvitt, luktfritt fast ämne
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Olösligt i vatten, lättlösligt i etanol, eter och propan-1,2-diol
               
            
                  Smältintervall
               
               
                  99–102 °C efter torkning vid 90 °C i 6 timmar
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 0,5 % (90 °C, 6 timmar)
               
            
                  Sulfataska
               
               
                  Högst 0,05 %
               
            
                  Fri syra
               
               
                  Högst 0,5 % (som gallussyra)
               
            
                  Klorerade organiska ämnen
               
               
                  Högst 100 mg/kg (som Cl)
               
            
                  Specifik absorption
               
               
                  
                     : 375–390 vid 275 nm i etanol
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 312 DODECYLGALLAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Laurylgallat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  214-620-6
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Dodecylgallat, 3,4,5-trihydroxibensoesyra-n-dodecylester (eller laurylester), gallussyrans dodecylester
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C19H30O5
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  338,45
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 98 % efter torkning vid 90 °C i 6 timmar
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt eller gräddvitt, luktfritt fast ämne
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Olösligt i vatten, lättlösligt i etanol och eter
               
            
                  Smältintervall
               
               
                  95–98 °C efter torkning vid 90 °C i 6 timmar
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 0,5 % (90 °C, 6 timmar)
               
            
                  Sulfataska
               
               
                  Högst 0,05 %
               
            
                  Fri syra
               
               
                  Högst 0,5 % (som gallussyra)
               
            
                  Klorerade organiska ämnen
               
               
                  Högst 100 mg/kg (som Cl)
               
            
                  Specifik absorption
               
               
                  
                     : 300–325 vid 275 nm i etanol
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 315 ISOASKORBINSYRA
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Erytorbinsyra
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  201-928-0
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  D-Erytrohex-2-ensyra-γ-lakton, isoaskorbinsyra, D-isoaskorbinsyra
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C6H8O6
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  176,13
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 98 % i vattenfri substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt till svagt gult, kristallint fast ämne som gradvis mörknar vid kontakt med ljus
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Smältintervall
               
               
                  Ca 164–172 °C med sönderdelning
               
            
                  Test för askorbinsyra/färgreaktion
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Specifik rotation
               
               
                  [α]D
                     25: – 16,5–18,0° (10 % (vikt/volym) vattenlösning)
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 0,4 % (3 timmar, under reducerat tryck över kiselgel)
               
            
                  Sulfataska
               
               
                  Högst 0,3 %
               
            
                  Oxalat
               
               
                  Till en lösning av 1 g i 10 ml vatten tillsätts 2 droppar isättika och 5 ml 10 % kalciumacetatlösning. Lösningen ska förbli klar.
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
         E 316 NATRIUMISOASKORBAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Natriumerytorbat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  228-973-9
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Natriumisoaskorbat, natrium-D-isoaskorbat, natriumsalt av 2,3-didehydro-D-erytro-hexono-1,4-lakton, natriumenolat av 3-keto-L-gulofuranolaktonmonohydrat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C6H7O6Na · H2O
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  216,13
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 98 %, efter torkning i vakuumexsickator över svavelsyra i 24 timmar, uttryckt som monohydrat
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt, kristallint fast ämne
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Lättlösligt i vatten, mycket svagt lösligt i etanol
               
            
                  Test för askorbinsyra/färgreaktion
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för natrium
               
               
                  Positivt test
               
            
                  pH
               
               
                  5,5–8,0 (10 % vattenlösning)
               
            
                  Specifik rotation
               
               
                  [α]D
                     25: + 95–98° (10 % (vikt/volym) vattenlösning)
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 0,25 % efter torkning (24 timmar, i vakuum över svavelsyra)
               
            
                  Oxalat
               
               
                  Till en lösning av 1 g i 10 ml vatten tillsätts 2 droppar isättika och 5 ml 10 % kalciumacetatlösning. Lösningen bör förbli klar.
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 319 TERTIÄR-BUTYLHYDROKINON (TBHQ)
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  TBHQ
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  217-752-2
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Tertbutyl-1,4-bensendiol, 2-(1,1-dimetyletyl)-1,4-bensendiol
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C10H14O2
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  166,22
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 99 % C10H14O2
                  
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt, kristallint fast ämne med karakteristisk lukt
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Praktiskt taget olösligt i vatten, lösligt i etanol
               
            
                  Smältpunkt
               
               
                  Minst 126,5 °C
               
            
                  Fenoliska föreningar
               
               
                  Lös upp cirka 5 mg prov i 10 ml metanol och tillsätt 10,5 ml dimetylaminlösning (1:4). En röd till rosa färg bildas.
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Tertiär-butyl-p-bensokinon
               
               
                  Högst 0,2 %
               
            
                  2,5-Ditertiär-butylhydrokinon
               
               
                  Högst 0,2 %
               
            
                  Hydroxikinon
               
               
                  Högst 0,1 %
               
            
                  Toluen
               
               
                  Högst 25 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
         E 320 BUTYLHYDROXIANISOL (BHA)
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  BHA
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  246-563-8
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  3-Tertiär-butyl-4-hydroxianisol, blandning av 2-tertiär-butyl-4-hydroxianisol och 3-tertiär-butyl-4-hydroxianisol
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C11H16O2
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  180,25
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 98,5 % C11H16O2 och minst 85 % av isomeren 3-tertiär-butyl-4-hydroxianisol
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vita eller svagt gula flingor eller vaxartat fast ämne med lätt aromatisk lukt
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Olösligt i vatten, lättlösligt i etanol
               
            
                  Smältintervall
               
               
                  48–63 °C
               
            
                  Färgreaktion
               
               
                  Positivt test för fenolgrupper
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Sulfataska
               
               
                  Högst 0,05 % efter kalcinering vid 800 ± 25 °C
               
            
                  Fenolföroreningar
               
               
                  Högst 0,5 %
               
            
                  Specifik absorption
               
               
                  
                     : 190–210 vid 290 nm
                  
                     : 326–345 vid 228 nm
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 321 BUTYLHYDROXITOLUEN (BHT)
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  BHT
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  204-881-4
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  2,6-Ditertiär-butyl-p-kresol, 4-metyl-2,6-ditertiär-butylfenol
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C15H24O
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  220,36
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 99 %
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt, kristallint eller flingformat fast ämne, luktfritt eller med karakteristisk, svag aromatisk lukt
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Olösligt i vatten och propan-1,2-diol
                  Lättlösligt i etanol
               
            
                  Smältpunkt
               
               
                  70 °C
               
            
                  Spektrometri
               
               
                  Absorbansen inom intervallet 230–320 nm i ett 2 cm tjockt skikt av en lösning (1:100 000) i vattenfri etanol har ett maximum endast vid 278 nm
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Sulfataska
               
               
                  Högst 0,005 %
               
            
                  Fenolföroreningar
               
               
                  Högst 0,5 %
               
            
                  Specifik absorption
               
               
                  
                     : 581–88 vid 278 nm i etanol
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 322 LECITINER
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Fosfatider, fosfolipider
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Lecitiner är blandningar eller fraktioner av fosfatider som erhålls med fysikaliska metoder från animaliska eller vegetabiliska livsmedel. De omfattar även hydrolyserade produkter som erhålls genom att användning av ofarliga och lämpliga enzymer. Slutprodukten får inte uppvisa någon kvarstående enzymaktivitet.
                  Lecitiner kan blekas svagt i vattenlösning med väteperoxid. Denna oxidation får inte kemiskt förändra lecitinfosfatiderna.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  232-307-2
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                   
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                   
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                   
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Lecitiner: Minst 60,0 % ämnen olösliga i aceton
                  Hydrolyserade lecitiner: Minst 56,0 % ämnen olösliga i aceton
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Lecitiner: Brun vätska eller viskös, trögflytande vätska eller pulver
                  Hydrolyserade lecitiner: Ljusbrun till brun, viskös vätska eller pasta
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Test för kolin
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för fosfor
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för fettsyror
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för hydrolyserat lecitin
               
               
                  Häll 500 ml vatten (30–35 °C) i en 800 ml bägare. Tillsätt sedan långsamt 50 ml prov under ständig omrörning. Hydrolyserat lecitin bildar en homogen emulsion. Ej hydrolyserat lecitin bildar en tydlig klump på ca 50 g.
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 2,0 % (105 °C, 1 timme)
               
            
                  Ämnen olösliga i toluen
               
               
                  Högst 0,3 %
               
            
                  Syratal
               
               
                  Lecitiner: Högst 35 mg kaliumhydroxid/g
                  Hydrolyserade lecitiner: Högst 45 mg kaliumhydroxid/g
               
            
                  Peroxidtal
               
               
                  Högst 10
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 325 NATRIUMLAKTAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Natriumsalt av mjölksyra
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  200-772-0
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Natriumlaktat, natrium-2-hydroxipropanoat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C3H5NaO3
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  112,06 (vattenfritt)
               
            
                  Innehåll
               
               
                  57–66 %
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Färglös, genomskinlig vätska, luktfri eller med svag, karakteristisk lukt
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Test för laktat
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för kalium
               
               
                  Positivt test
               
            
                  pH
               
               
                  6,5–7,5 (20 % vattenlösning)
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Aciditet
               
               
                  Högst 0,5 % efter torkning, uttryckt som mjölksyra
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Reducerande ämnen
               
               
                  Ingen reduktion av Fehlings lösning
               
            
         Anmärkning: Denna specifikation avser 60 % vattenlösning.
      
         E 326 KALIUMLAKTAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Kaliumsalt av mjölksyra
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  213-631-3
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Kaliumlaktat, kalium-2-hydroxipropanoat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C3H5O3K
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  128,17 (vattenfritt)
               
            
                  Innehåll
               
               
                  57–66 %
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Svagt viskös, klar vätska, luktfri eller med svag, karakteristisk lukt
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Glödgning
               
               
                  Glödga kaliumlaktatlösning tills endast aska återstår. Askan är alkalisk och bubblor bildas vid tillsättning av syra.
               
            
                  Färgreaktion
               
               
                  Låt 2 ml kaliumlaktatlösning komma i kontakt med 5 ml svavelsyralösning av katekol (1:100). En djupröd färg bildas i kontaktzonen.
               
            
                  Test för kalium
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för laktat
               
               
                  Positivt test
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Aciditet
               
               
                  Lös 1 g kaliumlaktatlösning i 20 ml vatten, tillsätt 3 droppar fenolftalein TS och titrera med 0,1 N natriumhydroxid. Högst 0,2 ml bör åtgå.
               
            
                  Reducerande ämnen
               
               
                  Ingen reduktion av Fehlings lösning
               
            
         Anmärkning: Denna specifikation avser 60 % vattenlösning.
      
         E 327 KALCIUMLAKTAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Kalciumsalt av mjölksyra
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  212-406-7
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Kalciumdilaktat, kalciumdilaktathydrat, kalciumsalt av 2-hydroxipropionsyra
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  (C3H5O2)2Ca · nH2O (n = 0–5)
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  218,22 (vattenfritt)
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 98 % i vattenfri substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Nästan luktfritt, vitt, kristallint pulver eller granulat
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Test för laktat
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för kalcium
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Lösligt i vatten och praktiskt taget olösligt i etanol
               
            
                  pH
               
               
                  6,0–8,0 (5 % lösning)
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Vattenfritt: Högst 3,0 % (120 °C, 4 timmar)
                  Med 1 vattenmolekyl: Högst 8,0 % (120 °C, 4 timmar)
                  Med 3 vattenmolekyler: Högst 20,0 % (120 °C, 4 timmar)
                  Med 4,5 vattenmolekyler: Högst 27,0 % (120 °C, 4 timmar)
               
            
                  Aciditet
               
               
                  Högst 0,5 % i torkad substans, uttryckt som mjölksyra
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Högst 30 mg/kg (uttryckt som fluor)
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Reducerande ämnen
               
               
                  Ingen reduktion av Fehlings lösning
               
            
         E 330 CITRONSYRA
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Citronsyra framställs av citron- eller ananasjuice genom fermentering av kolhydratlösningar eller andra lämpliga medier med Candida spp. eller icke-toxinproducerande stammar av Aspergillus niger.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  201-069-1
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Citronsyra, 2-hydroxi-1,2,3-propantrikarboxylsyra, β-hydroxitrikarboxylsyra
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  
                              a)
                           
                           
                              C6H8O7 (vattenfritt)
                           
                        
                              b)
                           
                           
                              C6H8O7 · H2O (monohydrat)
                           
                        
            
                  Molekylvikt
               
               
                  
                              a)
                           
                           
                              192,13 (vattenfritt)
                           
                        
                              b)
                           
                           
                              210,15 (monohydrat)
                           
                        
            
                  Innehåll
               
               
                  Citronsyra kan vara vattenfri eller innehålla en molekyl vatten. Minst 99,5 % C6H8O7 i vattenfri substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt eller färglöst, luktfritt, kristallint fast ämne med starkt sur smak. Monohydratet vittrar i torr luft.
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Mycket lösligt i vatten, lättlösligt i etanol, lösligt i eter
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Vatteninnehåll
               
               
                  Högst 0,5 % i vattenfri citronsyra. Högst 8,8 % i citronsyramonohydrat (Karl Fischer-metoden)
               
            
                  Sulfataska
               
               
                  Högst 0,05 % efter kalcinering vid 800 ± 25 °C
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 0,5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Oxalater
               
               
                  Högst 100 mg/kg efter torkning, uttryckt som oxalsyra
               
            
                  Lättförkolnande substanser
               
               
                  Upphetta 1 g pulveriserat prov med 10 ml 98 % (min.) svavelsyra i vattenbad vid 90 °C i mörker i 1 timme. Endast en blek brun färg bör bildas (motsvarande Fluid K).
               
            
         E 331 (i) MONONATRIUMCITRAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Mononatriumsalt av citronsyra
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  242-734-6
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Mononatriumcitrat, mononatriumsalt av 2-hydroxi-1,2,3-propantrikarboxylsyra
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  
                              a)
                           
                           
                              C6H7O7Na (vattenfritt)
                           
                        
                              b)
                           
                           
                              C6H7O7Na · H2O (monohydrat)
                           
                        
            
                  Molekylvikt
               
               
                  
                              a)
                           
                           
                              214,11 (vattenfritt)
                           
                        
                              b)
                           
                           
                              232,23 (monohydrat)
                           
                        
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 99 % i vattenfri substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Kristallint, vitt pulver eller färglösa kristaller
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Test för citrat
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för natrium
               
               
                  Positivt test
               
            
                  pH
               
               
                  3,5–3,8 (1 % vattenlösning)
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Vattenfritt: Högst 1,0 % (140 °C, 0,5 timme)
                  Monohydrat: Högst 8,8 % (180 °C, 4 timmar)
               
            
                  Oxalater
               
               
                  Högst 100 mg/kg efter torkning, uttryckt som oxalsyra
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 331 (ii) DINATRIUMCITRAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Dinatriumsalt av citronsyra
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  205-623-3
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Dinatriumcitrat, dinatriumsalt av 2-hydroxi-1,2,3-propantrikarboxylsyra, dinatriumsalt av citronsyra med 1,5 vattenmolekyl
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C6H6O7Na2 · 1,5H2O
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  263,11
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 99 % i vattenfri substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Kristallint, vitt pulver eller färglösa kristaller
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Test för citrat
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för natrium
               
               
                  Positivt test
               
            
                  pH
               
               
                  4,9–5,2 (1 % vattenlösning)
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 13,0 % (180 °C, 4 timmar)
               
            
                  Oxalater
               
               
                  Högst 100 mg/kg efter torkning, uttryckt som oxalsyra
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 331 (iii) TRINATRIUMCITRAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Trinatriumsalt av citronsyra
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  200-675-3
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Trinatriumcitrat, trinatriumsalt av 2-hydroxi-1,2,3-propantrikarboxylsyra, vattenfritt trinatriumsalt av citronsyra eller som dihydrat eller pentahydrat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  Vattenfritt: C6H5O7Na3
                  
                  Hydratiserad: C6H5O7Na3 · nH2O (n = 2 eller 5)
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  258,07 (vattenfritt)
                  294,10 (dihydrat)
                  348,16 (pentahydrat)
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 99 % i vattenfri substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Kristallint, vitt pulver eller färglösa kristaller
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Test för citrat
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för natrium
               
               
                  Positivt test
               
            
                  pH
               
               
                  7,5–9,0 (5 % vattenlösning)
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Vattenfritt: Högst 1,0 % (180 °C, 18 timmar)
                  Dihydrat: 10,0–13,0 % (180 °C, 18 timmar)
                  Pentahydrat: Högst 30,3 % (180 °C, 4 timmar)
               
            
                  Oxalater
               
               
                  Högst 100 mg/kg efter torkning, uttryckt som oxalsyra
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 332 (i) MONOKALIUMCITRAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Monokaliumsalt av citronsyra
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  212-753-4
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Monokaliumcitrat, monokaliumsalt av 2-hydroxi-1,2,3-propantrikarboxylsyra, vattenfritt monokaliumsalt av citronsyra
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C6H7O7K
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  230,21
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 99 % i vattenfri substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt, hygroskopiskt, kornigt pulver eller genomskinliga kristaller
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Test för citrat
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för kalium
               
               
                  Positivt test
               
            
                  pH
               
               
                  3,5–3,8 (1 % vattenlösning)
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 1,0 % (180 °C, 4 timmar)
               
            
                  Oxalater
               
               
                  Högst 100 mg/kg efter torkning, uttryckt som oxalsyra
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 332 (ii) TRIKALIUMCITRAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Trikaliumsalt av citronsyra
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  212-755-5
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Trikaliumcitrat, trikaliumsalt av 2-hydroxi-1,2,3-propantrikarboxylsyra, trikaliumsalt av citronsyramonohydrat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C6H5O7K3 · H2O
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  324,42
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 99 % i vattenfri substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt, hygroskopiskt, kornigt pulver eller genomskinliga kristaller
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Test för citrat
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för kalium
               
               
                  Positivt test
               
            
                  pH
               
               
                  7,5–9,0 (5 % vattenlösning)
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 6,0 % (180 °C, 4 timmar)
               
            
                  Oxalater
               
               
                  Högst 100 mg/kg (efter torkning, uttryckt som oxalsyra)
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 333 (i) MONOKALCIUMCITRAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Monokalciumsalt av citronsyra
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Monokalciumcitrat, monokalciumsalt av 2-hydroxi-1,2,3-propantrikarboxylsyra, monokalciumsalt av citronsyramonohydrat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  (C6H7O7)2Ca · H2O
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  440,32
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 97,5 % i vattenfri substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Fint, vitt pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Test för citrat
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för kalcium
               
               
                  Positivt test
               
            
                  pH
               
               
                  3,2–3,5 (1 % vattenlösning)
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 7,0 % (180 °C, 4 timmar)
               
            
                  Oxalater
               
               
                  Högst 100 mg/kg (efter torkning, uttryckt som oxalsyra)
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Högst 30 mg/kg (uttryckt som fluor)
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Aluminium
               
               
                  Högst 30 mg/kg (endast vid tillsats till livsmedel för spädbarn och småbarn)
                  Högst 200 mg/kg (vid all användning utom livsmedel för spädbarn och småbarn)
               
            
                  Karbonater
               
               
                  Vid upplösning av 1 g kalciumcitrat i 10 ml 2 N saltsyra får endast ett fåtal isolerade bubblor frigöras.
               
            
         E 333 (ii) DIKALCIUMCITRAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Dikalciumsalt av citronsyra
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Dikalciumcitrat, dikalciumsalt av 2-hydroxi-1,2,3-propantrikarboxylsyra, dikalciumsalt av citronsyratrihydrat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  (C6H7O7)2Ca2 · 3H2O
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  530,42
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 97,5 % i vattenfri substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Fint, vitt pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Test för citrat
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för kalcium
               
               
                  Positivt test
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 20,0 % (180 °C, 4 timmar)
               
            
                  Oxalater
               
               
                  Högst 100 mg/kg (efter torkning, uttryckt som oxalsyra)
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Högst 30 mg/kg (uttryckt som fluor)
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Aluminium
               
               
                  Högst 30 mg/kg (endast vid tillsats till livsmedel för spädbarn och småbarn)
                  Högst 200 mg/kg (vid all användning utom livsmedel för spädbarn och småbarn)
               
            
                  Karbonater
               
               
                  Vid upplösning av 1 g kalciumcitrat i 10 ml 2 N saltsyra får endast ett fåtal isolerade bubblor frigöras.
               
            
         E 333 (iii) TRIKALCIUMCITRAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Trikalciumsalt av citronsyra
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  212-391-7
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Trikalciumcitrat, trikalciumsalt av 2-hydroxi-1,2,3-propantrikarboxylsyra, trikalciumsalt av citronsyratetrahydrat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  (C6H6O7)2Ca3 · 4H2O
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  570,51
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 97,5 % i vattenfri substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Fint, vitt pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Test för citrat
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för kalcium
               
               
                  Positivt test
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 14,0 % (180 °C, 4 timmar)
               
            
                  Oxalater
               
               
                  Högst 100 mg/kg (efter torkning, uttryckt som oxalsyra)
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Högst 30 mg/kg (uttryckt som fluor)
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Aluminium
               
               
                  Högst 30 mg/kg (endast vid tillsats till livsmedel för spädbarn och småbarn)
                  Högst 200 mg/kg (vid all användning utom livsmedel för spädbarn och småbarn)
               
            
                  Karbonater
               
               
                  Vid upplösning av 1 g kalciumcitrat i 10 ml 2 N saltsyra får endast ett fåtal isolerade bubblor frigöras.
               
            
         E 334 L(+)-VINSYRA
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  201-766-0
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  L-vinsyra, L-2,3-dihydroxibutandisyra, D-α,β-dihydroxibärnstenssyra
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C4H6O6
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  150,09
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 99,5 % i vattenfri substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Färglöst eller halvt genomskinligt, kristallint, fast ämne eller vitt, kristallint pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Smältintervall
               
               
                  168–170 °C
               
            
                  Test för tartrat
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Specifik rotation
               
               
                  [α]D
                     20: + 11,5–13,5° (20 % (vikt/volym) vattenlösning)
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 0,5 % (3 timmar, över P2O5)
               
            
                  Sulfataska
               
               
                  Högst 1 000 mg/kg (efter kalcinering vid 800 ± 25 °C)
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Oxalater
               
               
                  Högst 100 mg/kg efter torkning, uttryckt som oxalsyra
               
            
         E 335 (i) MONONATRIUMTARTRAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Mononatriumsalt av L(+)-vinsyra
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Mononatriumsalt av 2,3-dihydroxibutandisyra, mononatriumsalt av L(+)-vinsyramonohydrat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C4H5O6Na · H2O
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  194,05
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 99 % i vattenfri substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Genomskinliga, färglösa kristaller
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Test för tartrat
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för natrium
               
               
                  Positivt test
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 10,0 % (105 °C, 4 timmar)
               
            
                  Oxalater
               
               
                  Högst 100 mg/kg (efter torkning, uttryckt som oxalsyra)
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 335 (ii) DINATRIUMTARTRAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  212-773-3
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Dinatrium-L-tartrat, dinatrium-(+)-tartrat, dinatriumsalt av (+)-2,3-dihydroxibutandisyra, dinatriumsalt av L(+)-vinsyradihydrat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C4H4O6Na2 · 2H2O
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  230,8
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 99 % i vattenfri substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Genomskinliga, färglösa kristaller
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Test för tartrat
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för natrium
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Löslighet
               
               
                  1 g är olösligt i 3 ml vatten. Olösligt i etanol
               
            
                  pH
               
               
                  7,0–7,5 (1 % vattenlösning)
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 17,0 % (150 °C, 4 timmar)
               
            
                  Oxalater
               
               
                  Högst 100 mg/kg (efter torkning, uttryckt som oxalsyra)
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 336 (i) MONOKALIUMTARTRAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Monokaliumsalt av vinsyra
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Vattenfritt monokaliumsalt av L(+)-vinsyra, monokaliumsalt av L-2,3-dihydroxibutandisyra
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C4H5O6K
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  188,16
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 98 % i vattenfri substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt, kristallint eller kornigt pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Test för tartrat
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för kalium
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Smältpunkt
               
               
                  230 °C
               
            
                  pH
               
               
                  3,4 (1 % vattenlösning)
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 1,0 % (105 °C, 4 timmar)
               
            
                  Oxalater
               
               
                  Högst 100 mg/kg (efter torkning, uttryckt som oxalsyra)
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 336 (ii) DIKALIUMTARTRAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Dikaliumsalt av vinsyra
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  213-067-8
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Dikaliumsalt av L-2,3-dihydroxibutandisyra, dikaliumsalt av L(+)-vinsyra med en halv molekyl vatten
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C4H4O6K2 · ½H2O
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  235,2
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 99 % i vattenfri substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt, kristallint eller kornigt pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Test för tartrat
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för kalium
               
               
                  Positivt test
               
            
                  pH
               
               
                  7,0–9,0 (1 % vattenlösning)
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 4,0 % (150 °C, 4 timmar)
               
            
                  Oxalater
               
               
                  Högst 100 mg/kg (efter torkning, uttryckt som oxalsyra)
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 337 KALIUMNATRIUMTARTRAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Kaliumnatrium-L(+)-tartrat, rochellesalt, seignettesalt
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  206-156-8
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Kaliumnatriumsalt av L-2,3-dihydroxibutandisyra, kaliumnatriumsalt av L(+)-vinsyra
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C4H4O6KNa · 4H2O
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  282,23
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 99 % i vattenfri substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Färglösa kristaller eller vitt, kristallint pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Test för tartrat
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för kalium
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för natrium
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Löslighet
               
               
                  1 g är lösligt i 1 ml vatten, olösligt i etanol
               
            
                  Smältintervall
               
               
                  70–80 °C
               
            
                  pH
               
               
                  6,5–8,5 (1 % vattenlösning)
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  21–26,0 % (150 °C, 3 timmar)
               
            
                  Oxalater
               
               
                  Högst 100 mg/kg (efter torkning, uttryckt som oxalsyra)
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 338 FOSFORSYRA
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Ortofosforsyra, monofosforsyra
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-633-2
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Fosforsyra
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  H3PO4
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  98,00
               
            
                  Innehåll
               
               
                  67,0–85,7 % Fosforsyra är tillgängligt i handeln i form av vattenlösningar i varierande koncentrationer.
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Klar, färglös, viskös vätska
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Test för syra
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för fosfat
               
               
                  Positivt test
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Flyktiga syror
               
               
                  Högst 10 mg/kg (som ättiksyra)
               
            
                  Klorider
               
               
                  Högst 200 mg/kg (uttryckt som klor)
               
            
                  Nitrater
               
               
                  Högst 5 mg/kg (som NaNO3)
               
            
                  Sulfater
               
               
                  Högst 1 500 mg/kg (som CaSO4)
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Högst 10 mg/kg (uttryckt som fluor)
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         Anmärkning: Denna specifikation avser 75 % vattenlösning.
      
         E 339 (i) MONONATRIUMFOSFAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Mononatriummonofosfat, mononatriumortofosfat, natriumdivätefosfat, natriumdivätemonofosfat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-449-2
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Natriumdivätefosfat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  Vattenfritt: NaH2PO4
                  
                  Monohydrat: NaH2PO4 · H2O
                  Dihydrat: NaH2PO4 · 2H2O
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  Vattenfritt: 119,98
                  Monohydrat: 138,00
                  Dihydrat: 156,01
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 97 % NaH2PO4 efter torkning vid 60 °C i 1 timme och därefter vid 105 °C i 4 timmar
                  58,0–60,0 % P2O5 i vattenfri substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt, luktfritt, svagt sönderflytande pulver, kristaller eller granulat
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Test för natrium
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för fosfat
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Lättlösligt i vatten. Olösligt i etanol eller eter
               
            
                  pH
               
               
                  4,1–5,0 (1 % lösning)
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 2,0 % i vattenfritt salt, högst 15,0 % för monohydratformen eller högst 25 % för dihydratformen (60 °C, 1 timme och därefter 105 °C, 4 timmar)
               
            
                  Ämnen olösliga i vatten
               
               
                  Högst 0,2 % i vattenfri substans
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Högst 10 mg/kg (uttryckt som fluor)
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 339 (ii) DINATRIUMFOSFAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Dinatriummonofosfat, dinatriumortofosfat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-448-7
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Dinatriumvätefosfat, dinatriumväteortofosfat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  Vattenfritt: Na2HPO4
                  
                  Hydratiserad: Na2HPO4 · nH2O (n = 2, 7 eller 12)
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  141,98 (vattenfritt)
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 98 % Na2HPO4 efter torkning vid 40 °C i 3 timmar och därefter vid 105 °C i 5 timmar
                  49–51 % P2O5 i vattenfri substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Den vattenfria formen är ett vitt, hygroskopiskt, luktfritt pulver. Förekommande hydratiserade former inkluderar dihydrat: ett vitt kristallint, luktfritt fast ämne; heptahydrat: Vita, luktfria, vittrande kristaller eller granulärt pulver; dodekahydrat: Vitt, vittrande, luktfritt pulver eller kristaller.
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Test för natrium
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för fosfat
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Lättlösligt i vatten. Olösligt i etanol
               
            
                  pH
               
               
                  8,4–9,6 (1 % lösning)
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 5,0 % för vattenfritt salt, högst 22,0 % för dihydratformen, högst 50,0 % för heptahydratformen och högst 61,0 % för dodekahydratformen (40 °C, 3 timmar och därefter 105 °C, 5 timmar)
               
            
                  Ämnen olösliga i vatten
               
               
                  Högst 0,2 % i vattenfri substans
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Högst 10 mg/kg (uttryckt som fluor)
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 339 (iii) TRINATRIUMFOSFAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Trinatriummonofosfat, trinatriumortofosfat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Trinatriumfosfat erhålls från vattenlösningar och kristalliseras i den vattenfria formen och med 1/2, 1, 6, 8 eller 12 H2O. Dodekahydrat kristalliseras alltid ur vattenlösningar med ett överskott på natriumhydroxid. Den har ¼ NaOH-molekyl.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-509-8
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Trinatriumfosfat, trinatriumortofosfat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  Vattenfritt: Na3PO4
                  
                  Hydratiserad: Na3PO4 · nH2O (n = 1/2, 1, 6, 8, eller 12)
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  163,94 (vattenfritt)
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 97,0 % Na3PO4 i torkad substans för vattenfritt natriumfosfat och de hydratiserade formerna, med undantag för dodekahydrat. Minst 92,0 % Na3PO4 i glödgad substans för dodekahydratformen av natriumfosfat
                  40,5–43,5 % P2O5 i vattenfri substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vita, luktfria kristaller, granulat eller kristallint pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Test för natrium
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för fosfat
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Lättlösligt i vatten. Olösligt i etanol
               
            
                  pH
               
               
                  11,5–12,5 (1 % lösning)
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid glödgning
               
               
                  Högst 2,0 % för vattenfri form, högst 11,0 % för monohydratformen och 45,0–58,0 % för dodekahydratformen, efter torkning vid 120 °C i 2 timmar och därefter glödgning vid cirka 800 °C i 30 minuter
               
            
                  Ämnen olösliga i vatten
               
               
                  Högst 0,2 % i vattenfri substans
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Högst 10 mg/kg (uttryckt som fluor)
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 340 (i) MONOKALIUMFOSFAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Monokaliummonofosfat, kaliumortofosfat, monokaliumortofosfat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-913-4
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Kaliumdivätefosfat, monokaliumdiväteortofosfat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  KH2PO4
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  136,09
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 98,0 % efter torkning vid 105 °C i 4 timmar
                  51,0–53,0 % P2O5 i vattenfri substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Luktfria, färglösa kristaller eller vitt, granulärt eller kristallint pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Test för kalium
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för fosfat
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Lättlösligt i vatten. Olösligt i etanol
               
            
                  pH
               
               
                  4,2–4,8 (1 % lösning)
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 2,0 % (105 °C, 4 timmar)
               
            
                  Ämnen olösliga i vatten
               
               
                  Högst 0,2 % i vattenfri substans
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Högst 10 mg/kg (uttryckt som fluor)
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 340 (ii) DIKALIUMFOSFAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Dikaliumortofosfat, dikaliummonofosfat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-834-5
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Dikaliumvätefosfat, dikaliumväteortofosfat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  K2HPO4
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  174,18
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 98 % efter torkning vid 105°C i 4 timmar
                  40,3–41,5 % P2O5 i vattenfri substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Färglöst eller vitt, granulärt pulver, kristaller eller klumpar. Ämnet är sönderflytande och hygroskopiskt
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Test för kalium
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för fosfat
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Lättlösligt i vatten. Olösligt i etanol
               
            
                  pH
               
               
                  8,7–9,4 (1 % lösning)
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 2,0 % (105 °C, 4 timmar)
               
            
                  Ämnen olösliga i vatten
               
               
                  Högst 0,2 % (i vattenfri substans)
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Högst 10 mg/kg (uttryckt som fluor)
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 340 (iii) TRIKALIUMFOSFAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Trikaliumortofosfat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-907-1
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Trikaliumfosfat, trikaliumortofosfat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  Vattenfritt: K3PO4
                  
                  Hydratiserad: K3PO4 · nH2O (n = 1 eller 3)
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  212,27 (vattenfritt)
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 97 % beräknat i glödgad substans
                  30,5–34,0 % P2O5 i glödgad substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Färglösa eller vita, luktfria, hygroskopiska kristaller eller granulat. Förekommande hydratiserade former: monohydrat och trihydrat
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Test för kalium
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för fosfat
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Lättlösligt i vatten. Olösligt i etanol
               
            
                  pH
               
               
                  11,5–12,3 (1 % lösning)
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid glödgning
               
               
                  Vattenfritt: högst 3,0 %, hydratiserad: högst 23,0 % (efter torkning vid 105 °C i 1 timme och därefter glödgning vid ca 800 °C ± 25 °C i 30 minuter)
               
            
                  Ämnen olösliga i vatten
               
               
                  Högst 0,2 % (i vattenfri substans)
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Högst 10 mg/kg (uttryckt som fluor)
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 341 (i) MONOKALCIUMFOSFAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Monokalciumortofosfat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-837-1
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Kalciumdivätefosfat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  Vattenfritt: Ca(H2PO4)2
                  
                  Monohydrat: Ca(H2PO4)2 · H2O
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  234,05 (vattenfritt)
                  252,08 (monohydrat)
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 95 % i torkad substans
                  55,5–61,1 % P2O5 i vattenfri substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Granulärt pulver eller vita, sönderflytande kristaller eller granulat
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Test för kalcium
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för fosfat
               
               
                  Positivt test
               
            
                  CaO-halt
               
               
                  23,0–27,5 % (vattenfritt)
                  19,0–24,8 % (monohydrat)
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Vattenfritt: Högst 14 % (105 °C, 4 timmar)
                  Monohydrat: Högst 17,5 % (105 °C, 4 timmar)
               
            
                  Viktförlust vid glödgning
               
               
                  Vattenfritt: Högst 17,5 % (efter glödgning vid 800 °C ± 25 °C i 30 minuter)
                  Monohydrat: Högst 25,0 % (efter torkning vid 105 °C i 1 timme och därefter glödgning vid 800 °C ± 25 °C i 30 minuter)
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Högst 30 mg/kg (uttryckt som fluor)
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Aluminium
               
               
                  Högst 70 mg/kg (endast vid tillsats till livsmedel för spädbarn och småbarn)
                  Högst 200 mg/kg (vid all användning utom livsmedel för spädbarn och småbarn)
               
            
         E 341 (ii) DIKALCIUMFOSFAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Dikalciumortofosfat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-826-1
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Kalciumvätefosfat, kalciumväteortofosfat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  Vattenfritt: CaHPO4
                  
                  Dihydrat: CaHPO4 · 2H2O
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  136,06 (vattenfritt)
                  172,09 (dihydrat)
               
            
                  Innehåll
               
               
                  98–102 % CaHPO4 efter torkning vid 200 °C i 3 timmar
                  50,0–52,5 % P2O5 i vattenfri substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vita kristaller eller granulat, granulärt pulver eller pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Test för kalcium
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för fosfat
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Svårlösligt i vatten. Olösligt i etanol
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid glödgning
               
               
                  Högst 8,5 % (vattenfritt) eller 26,5 % (dihydrat) efter glödgning vid 800 °C ± 25 °C i 30 minuter
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Högst 50 mg/kg (uttryckt som fluor)
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Aluminium
               
               
                  Högst 100 mg/kg för den vattenfria formen och högst 80 mg/kg för dihydratformen (endast vid tillsats till livsmedel för spädbarn och småbarn)
                  Högst 600 mg/kg för den vattenfria formen och högst 500 mg/kg för dihydratformen (vid all användning utom livsmedel för spädbarn och småbarn). Detta gäller till och med den 31 mars 2015.
                  Högst 200 mg/kg för den vattenfria formen och dihydratformen (vid all användning utom livsmedel för spädbarn och småbarn). Detta gäller från och med den 1 april 2015.
               
            
         E 341 (iii) TRIKALCIUMFOSFAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Kalciumortofosfat, pentakalciumhydroximonofosfat, kalciumhydroxiapatit
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Trikalciumfosfat består av en varierande blandning av kalciumfosfater som erhålls genom neutralisering av fosforsyra med kalciumhydroxid och har den ungefärliga sammansättningen 10CaO ·3P2O5 ·H2O
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  235-330-6 (Pentakalciumhydroxidtris(ortofosfat))
                  231-840-8 (Kalciumortofosfat)
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Pentakalciumhydroxidtris(ortofosfat), trikalciumfosfat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  Ca5(PO4)3 · OH eller Ca3(PO4)2
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  502 eller 310
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 90 % beräknat i glödgad substans
                  38,5–48,0 % P2O5 i vattenfri substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt, luktfritt pulver som är stabilt i luft
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Test för kalcium
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för fosfat
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Praktiskt taget olösligt i vatten, olösligt i etanol, lösligt i utspädd saltsyra och salpetersyra
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid glödgning
               
               
                  Högst 8 % efter glödgning vid 800 °C ± 25 °C i 0,5 timme
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Högst 50 mg/kg (uttryckt som fluor)
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Aluminium
               
               
                  Högst 150 mg/kg (endast vid tillsats till livsmedel för spädbarn och småbarn)
                  Högst 500 mg/kg (vid all användning utom livsmedel för spädbarn och småbarn). Detta gäller till och med den 31 mars 2015.
                  Högst 200 mg/kg (vid all användning utom livsmedel för spädbarn och småbarn). Detta gäller från och med den 1 april 2015.
               
            
         E 343 (i) MONOMAGNESIUMFOSFAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Magnesiumdivätefosfat, monomagnesiumortofosfat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  236-004-6
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Monomagnesiumdivätefosfat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  Mg(H2PO4)2 · nH2O (där n = 0–4)
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  218,30 (vattenfritt)
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 51,0 % efter glödgning vid 800 °C ± 25 °C i 30 minuter, beräknat som P2O5 i glödgad substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt, luktfritt, kristallint pulver, svagt lösligt i vatten
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Test för magnesium
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för fosfat
               
               
                  Positivt test
               
            
                  MgO-halt
               
               
                  Minst 21,5 % efter glödgning eller i vattenfri substans (105 °C, 4 timmar)
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Högst 10 mg/kg (som fluor)
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 343 (ii) DIMAGNESIUMFOSFAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Magnesiumvätefosfat, dimagnesiumortofosfat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-823-5
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Dimagnesiummonovätefosfat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  MgHPO4 · nH2O (där n = 0–3)
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  120,30 (vattenfritt)
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 96 % efter glödgning (800 °C ± 25 °C, 30 minuter)
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt, luktfritt, kristallint pulver, svagt lösligt i vatten
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Test för magnesium
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för fosfat
               
               
                  Positivt test
               
            
                  MgO-halt
               
               
                  Minst 33,0 % beräknat i vattenfri substans (105 °C, 4 timmar)
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Högst 10 mg/kg (som fluor)
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 350 (i) NATRIUMMALAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Natriumsalt av äppelsyra
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Dinatrium-DL-malat, dinatriumsalt av hydroxibutandisyra
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  Hemihydrat: C4H4Na2O5 · ½H2O
                  Trihydrat: C4H4Na2O5 · 3H2O
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  Hemihydrat: 187,05
                  Trihydrat: 232,10
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 98,0 % i vattenfri substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt, kristallint pulver eller klumpar
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Test för 1,2-dikarboxylsyra
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för natrium
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Bildning av azofärgämne
               
               
                  Positivt
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Lättlösligt i vatten
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Hemihydrat: Högst 7,0 % (130 °C, 4 timmar)
                  Trihydrat: 20,5–23,5 % (130 °C, 4 timmar)
               
            
                  Alkalinitet
               
               
                  Högst 0,2 % som Na2CO3
                  
               
            
                  Fumarsyra
               
               
                  Högst 1,0 %
               
            
                  Maleinsyra
               
               
                  Högst 0,05 %
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 350 (ii) NATRIUMVÄTEMALAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Mononatriumsalt av DL-äppelsyra
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Mononatrium-DL-malat, mononatrium-2-DL-hydroxisuccinat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C4H5NaO5
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  156,07
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 99,0 % i vattenfri substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Test för 1,2-dikarboxylsyra
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för natrium
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Bildning av azofärgämne
               
               
                  Positivt
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 2,0 % (110 °C, 3 timmar)
               
            
                  Maleinsyra
               
               
                  Högst 0,05 %
               
            
                  Fumarsyra
               
               
                  Högst 1,0 %
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 351 KALIUMMALAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Kaliumsalt av äppelsyra
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Dikalium-DL-malat, dikaliumsalt av hydroxibutandisyra
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C4H4K2O5
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  210,27
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 59,5 %
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Färglös eller nästan färglös vattenlösning
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Test för 1,2-dikarboxylsyra
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för kalium
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Bildning av azofärgämne
               
               
                  Positivt
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Alkalinitet
               
               
                  Högst 0,2 % som K2CO3
                  
               
            
                  Fumarsyra
               
               
                  Högst 1,0 %
               
            
                  Maleinsyra
               
               
                  Högst 0,05 %
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 352 (i) KALCIUMMALAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Kalciumsalt av äppelsyra
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Kalcium-DL-malat, kalcium-α-hydroxisuccinat, kalciumsalt av hydroxibutandisyra
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C4H5CaO5
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  172,14
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 97,5 % i vattenfri substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Test för malat
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för 1,2-dikarboxylsyra
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för kalcium
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Bildning av azofärgämne
               
               
                  Positivt
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Svagt lösligt i vatten
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 2 % (100 °C, 3 timmar)
               
            
                  Alkalinitet
               
               
                  Högst 0,2 % som CaCO3
                  
               
            
                  Maleinsyra
               
               
                  Högst 0,05 %
               
            
                  Fumarsyra
               
               
                  Högst 1,0 %
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Högst 30 mg/kg
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 352 (ii) KALCIUMVÄTEMALAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Monokalciumsalt av DL-äppelsyra
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Monokalcium-DL-malat, monokalcium-2-DL-hydroxisuccinat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  (C4H5O5)2Ca
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                   
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 97,5 % i vattenfri substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Test för 1,2-dikarboxylsyra
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för kalcium
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Bildning av azofärgämne
               
               
                  Positivt
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 2,0 % (110 °C, 3 timmar)
               
            
                  Maleinsyra
               
               
                  Högst 0,05 %
               
            
                  Fumarsyra
               
               
                  Högst 1,0 %
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Högst 30 mg/kg
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 353 METAVINSYRA
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Metavinsyra
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C4H6O6
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                   
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 99,5 %
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vita eller gulaktiga kristaller eller pulver. Mycket sönderflytande med en svag lukt av kola
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Mycket lösligt i vatten och etanol
               
            
                  Identifieringstest
               
               
                  Placera 1–10 mg metavinsyra i ett provrör med 2 ml konc. svavelsyra och 2 droppar sulforesorcinol-reagens. När provet värms till 150 °C bildas en intensivt violett färg.
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 354 KALCIUMTARTRAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Kalcium-L-tartrat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Kalcium-L(+)-2,3-dihydroxibutandioatdihydrat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C4H4CaO6 · 2H2O
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  224,18
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 98,0 %
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt eller benvitt, fint, kristallint pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Svagt lösligt i vatten, ca 0,01 g/100 ml vatten (20 °C). Svårlösligt i etanol. Svagt lösligt i dietyleter. Lösligt i syror
               
            
                  Specifik rotation
               
               
                  [α]D
                     20: + 7,0–7,4° (0,1 % i 1 N HCl-lösning)
               
            
                  pH
               
               
                  6,0–9,0 (5 % uppslamning)
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Sulfater
               
               
                  Högst 1 g/kg (som H2SO4)
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 355 ADIPINSYRA
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  204-673-3
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Hexandisyra, 1,4-butandikarboxylsyra
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C6H10O4
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  146,14
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 99,6 %
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vita, luktfria kristaller eller kristallint pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Smältintervall
               
               
                  151,5–154,0 °C
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Svagt lösligt i vatten. Lättlösligt i etanol
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Vatteninnehåll
               
               
                  Högst 0,2 % (Karl Fischer-metoden)
               
            
                  Sulfataska
               
               
                  Högst 20 mg/kg
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 356 NATRIUMADIPAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-293-5
               
            
                  Kemisk beteckning
               
               
                  Natriumadipat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C6H8Na2O4
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  190,11
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 99,0 % (i vattenfri substans)
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vita, luktfria kristaller eller kristallint pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Smältintervall
               
               
                  151–152 °C (för adipinsyra)
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Ca 50 g/100 ml vatten (20 °C)
               
            
                  Test för natrium
               
               
                  Positivt test
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Vatteninnehåll
               
               
                  Högst 3 % (Karl Fischer-metoden)
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 357 KALIUMADIPAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  242-838-1
               
            
                  Kemisk beteckning
               
               
                  Kaliumadipat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C6H8K2O4
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  222,32
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 99,0 % (i vattenfri substans)
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vita, luktfria kristaller eller kristallint pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Smältintervall
               
               
                  151–152 °C (för adipinsyra)
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Ca 60 g/100 ml vatten (20 °C)
               
            
                  Test för kalium
               
               
                  Positivt test
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Vatteninnehåll
               
               
                  Högst 3 % (Karl Fischer-metoden)
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 363 BÄRNSTENSSYRA
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  203-740-4
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Butandisyra
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C4H6O4
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  118,09
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 99,0 %
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Färglösa eller vita, luktfria kristaller
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Smältintervall
               
               
                  185,0–190,0 °C
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Glödgningsrest
               
               
                  Högst 0,025 % (800 °C, 15 minuter)
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 380 TRIAMMONIUMCITRAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Tribasiskt ammoniumcitrat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  222-394-5
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Triammoniumsalt av 2-hydroxipropan-1,2,3-trikarboxylsyra
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C6H17N3O7
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  243,22
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 97,0 %
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vita till benvita kristaller eller pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Test för ammonium
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för citrat
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Lättlösligt i vatten
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Oxalat
               
               
                  Högst 0,04 % (som oxalsyra)
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 385 KALCIUMDINATRIUMETYLENDIAMINTETRAACETAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Kalciumdinatrium-EDTA, kalciumdinatriumedetat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  200-529-9
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  N,N′-1,2-Etandiylbis-[N-(karboxymetyl)-glycinat][(4)-O,O′,ON,ON]kalciat-(2)-dinatrium, kalciumdinatriumetylendiamintetraacetat, kalciumdinatrium(etylendinitrilo)tetraacetat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C10H12O8CaN2Na2 · 2H2O
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  410,31
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 97 % (i vattenfri substans)
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt, luktfritt, kristallint granulat eller vitt till nästan vitt pulver, svagt hygroskopiskt
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Test för natrium
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för kalcium
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Förmåga att kelatera metalljoner
               
               
                  Positivt
               
            
                  pH
               
               
                  6,5–7,5 (1 % lösning)
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Vatteninnehåll
               
               
                  5–13 % (Karl Fischer-metoden)
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 392 EXTRAKT AV ROSMARIN
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Extrakt av rosmarinblad (antioxidant)
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Extrakt av rosmarin innehåller flera beståndsdelar som har visat sig ha antioxidativa egenskaper. Dessa beståndsdelar tillhör främst klasserna fenolsyror, flavonoider och diterpenoider. Förutom de antioxidativa föreningarna kan extraktet även innehålla triterpener och material som kan extraheras med organiska lösningsmedel vilka uttryckligen definieras i följande specifikation.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  283-291-9
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Rosmarinextrakt (Rosmarinus officinalis)
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Antioxidanter från extrakt av rosmarinblad bereds genom extraktion ur bladen från Rosmarinus officinalis med hjälp av lösningsmedel som är godkänt för livsmedel. Extraktet får sedan göras luktfritt och avfärgas. Extraktet får standardiseras.
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Antioxidativa referensämnen: fenoliska diterpener
               
               
                  Karnosolsyra (C20H28O4) och karnosol (C20H26O4)
                  (som utgör minst 90 % av fenoliska diterpener totalt)
               
            
                  Viktiga flyktiga referensföreningar
               
               
                  Borneol, bornylacetat, kamfer, 1,8-cineol, verbenon
               
            
                  Densitet
               
               
                  Högre än 0,25 g/ml
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Olösligt i vatten
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Mindre än 5 %
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
         1 –   Extrakt av rosmarin framställda av torkade rosmarinblad genom acetonextraktion
      
      
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Extrakt av rosmarin framställs av torkade rosmarinblad genom acetonextraktion, filtrering, rening och indunstning av lösningsmedlet, följt av torkning och siktning för att erhålla ett fint pulver eller en vätska.
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Mängd antioxidativa referensföreningar
               
               
                  Minst 10 % (vikt/vikt), uttryckt som karnosolsyra och karnosol totalt
               
            
                  Förhållandet antioxidanter och flyktiga ämnen
               
               
                  (total mängd karnosolsyra och karnosol % vikt/vikt) ≥ 15
                  (mängd viktiga flyktiga referensämnen % vikt/vikt)*
                  (* som procent av den totala mängden flyktiga ämnen i extraktet, analyserat med gaskromatografi-masspektrometri, ”GC-MSD”)
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Lösningsmedelsrester
               
               
                  Aceton: Högst 500 mg/kg
               
            
         2 –   Extrakt av rosmarin som beretts av torkade rosmarinblad genom superkritisk koldioxidextraktion
      
      
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Extrakt av rosmarin framställs genom superkritisk koldioxidextraktion ur torkade rosmarinblad med en liten mängd etanol som hjälplösningsmedel.
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Mängd antioxidativa referensföreningar
               
               
                  Minst 13 % (vikt/vikt), uttryckt som karnosolsyra och karnosol totalt
               
            
                  Förhållandet antioxidanter och flyktiga ämnen
               
               
                  (total mängd karnosolsyra och karnosol % vikt/vikt) ≥ 15
                  (mängd viktiga flyktiga referensämnen % vikt/vikt)*
                  (* som procent av den totala mängden flyktiga ämnen i extraktet, analyserat med gaskromatografi-masspektrometri, ”GC-MSD”)
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Lösningsmedelsrester
               
               
                  Etanol: Högst 2 %
               
            
         3 –   Extrakt av rosmarin som beretts av ett etanolextrakt av rosmarin som gjorts luktfritt
      
      
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Extrakt som beretts av ett etanolextrakt av rosmarin som gjorts luktfritt. Extrakten får renas ytterligare, till exempel genom behandling med aktivt kol och/eller molekylär destillation. De får lösas i lämpliga och godkända bärare eller spraytorkas.
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Mängd antioxidativa referensföreningar
               
               
                  Minst 5 % (vikt/vikt), uttryckt som karnosolsyra och karnosol totalt
               
            
                  Förhållandet antioxidanter och flyktiga ämnen
               
               
                  (total mängd karnosolsyra och karnosol % vikt/vikt) ≥ 15
                  (mängd viktiga flyktiga referensämnen % vikt/vikt)*
                  (* som procent av den totala mängden flyktiga ämnen i extraktet, analyserat med gaskromatografi-masspektrometri, ”GC-MSD”)
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Lösningsmedelsrester
               
               
                  Etanol: Högst 500 mg/kg
               
            
         4 –   Extrakt av rosmarin som är avfärgade och gjorts luktfria genom en extraktion i två steg med hexan och etanol
      
      
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Extrakt av rosmarin som beretts av ett etanolextrakt av rosmarin som gjorts luktfritt och därefter genomgått en extraktion med hexan. Extraktet får renas ytterligare, till exempel genom behandling med aktivt kol och/eller molekylär destillation. De får lösas i lämpliga och godkända bärare eller spraytorkas.
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Mängd antioxidativa referensföreningar
               
               
                  Minst 5 % (vikt/vikt), uttryckt som karnosolsyra och karnosol totalt
               
            
                  Förhållandet antioxidanter och flyktiga ämnen
               
               
                  (total mängd karnosolsyra och karnosol % vikt/vikt) ≥ 15
                  (mängd viktiga flyktiga referensämnen % vikt/vikt)*
                  (* som procent av den totala mängden flyktiga ämnen i extraktet, analyserat med gaskromatografi-masspektrometri, ”GC-MSD”)
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Lösningsmedelsrester
               
               
                  Hexan: Högst 25 mg/kg
                  Etanol: Högst 500 mg/kg
               
            
         E 400 ALGINSYRA
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Rak glykuronglykan som i huvudsak består av β-(1,4)-bundna D-mannuronsyraenheter och α-(1,4)-bundna L-guluronsyraenheter i form av en pyranosring. Hydrofil kolloidal kolhydrat som extraheras med hjälp av utspädd alkali från olika arter av bruna alger (Phaeophyceae).
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  232-680-1
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                   
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  (C6H8O6)n
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  10 000–600 000 (typiskt medelvärde)
               
            
                  Innehåll
               
               
                  20–23 % koldioxid (CO2) i vattenfri substans, vilket motsvarar 91–104,5 % alginsyra (C6H8O6)n (beräknat på en ekvivalent vikt av 200)
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Alginsyra förekommer i form av trådar, korn, granulat och pulver. Den är vit till gulbrun och nästan luktfri.
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Olösligt i vatten och organiska lösningsmedel, löses sakta i lösningar av natriumkarbonat, natriumhydroxid och trinatriumfosfat
               
            
                  Utfällningstest med kalciumklorid
               
               
                  Tillsätt en 2,5 % kalciumkloridlösning motsvarande en femtedel av volymen av en 0,5 % provlösning upplöst i 1 M natriumhydroxid. En voluminös, geléartad fällning bildas. Testet skiljer alginsyra från gummi arabicum, natriumkarboximetylcellulosa, karboximetylstärkelse, karragenan, gelatin, ghattigummi, karayagummi, fruktkärnmjöl, metylcellulosa och dragant.
               
            
                  Utfällningstest med ammoniumsulfat
               
               
                  Tillsätt en mättad ammoniumsulfatlösning motsvarande hälften av volymen av en 0,5 % provlösning i 1 M natriumhydroxid. Ingen fällning bildas. Testet skiljer alginsyra från agar, natriumkarboximetylcellulosa, karragenan, avestrad pektin, gelatin, fruktkärnmjöl, metylcellulosa och stärkelse.
               
            
                  Färgreaktion
               
               
                  Lös upp 0,01 g prov så fullständigt som möjligt genom att skaka det med 0,15 ml 0,1 N natriumhydroxid och tillsätt 1 ml sur järnsulfatlösning. Inom 5 minuter bildas en körsbärsröd färg som slutligen övergår i purpur.
               
            
                  pH
               
               
                  2,0–3,5 (3 % suspension)
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 15 % (105 °C, 4 timmar)
               
            
                  Sulfataska
               
               
                  Högst 8 % i vattenfri substans
               
            
                  Ämnen olösliga i natriumhydroxid (1 M lösning)
               
               
                  Högst 2 % i vattenfri substans
               
            
                  Formaldehyd
               
               
                  Högst 50 mg/kg
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  
                     Mikrobiologiska kriterier
                  
               
            
                  Bakterietal totalt
               
               
                  Högst 5 000 kolonier/g
               
            
                  Jäst och mögel
               
               
                  Högst 500 kolonier/g
               
            
                  
                     Escherichia coli
                  
               
               
                  Ej påvisade i 5 g
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Ej påvisade i 10 g
               
            
         E 401 NATRIUMALGINAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Natriumsalt av alginsyra
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  (C6H7NaO6)n
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  10 000–600 000 (typiskt medelvärde)
               
            
                  Innehåll
               
               
                  18–21 % koldioxid i vattenfri substans, vilket motsvarar 90,8–106,0 % natriumalginat (beräknat på en ekvivalent vikt av 222)
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Nästan luktfritt, vitt till gulaktigt pulver som är fibröst eller granulärt
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Test för natrium
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för alginsyra
               
               
                  Positivt test
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 15 % (105 °C, 4 timmar)
               
            
                  Ämnen olösliga i vatten
               
               
                  Högst 2 % i vattenfri substans
               
            
                  Formaldehyd
               
               
                  Högst 50 mg/kg
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  
                     Mikrobiologiska kriterier
                  
               
            
                  Bakterietal totalt
               
               
                  Högst 5 000 kolonier/g
               
            
                  Jäst och mögel
               
               
                  Högst 500 kolonier/g
               
            
                  
                     Escherichia coli
                  
               
               
                  Ej påvisade i 5 g
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Ej påvisade i 10 g
               
            
         E 402 KALIUMALGINAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Kaliumsalt av alginsyra
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  (C6H7KO6)n
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  10 000–600 000 (typiskt medelvärde)
               
            
                  Innehåll
               
               
                  16,5–19,5 % koldioxid i vattenfri substans, vilket motsvarar 89,2–105,5 % kaliumalginat (beräknat på en ekvivalent vikt av 238)
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Nästan luktfritt, vitt till gulaktigt pulver som är fibröst eller granulärt
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Test för kalium
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för alginsyra
               
               
                  Positivt test
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 15 % (105 °C, 4 timmar)
               
            
                  Ämnen olösliga i vatten
               
               
                  Högst 2 % i vattenfri substans
               
            
                  Formaldehyd
               
               
                  Högst 50 mg/kg
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  
                     Mikrobiologiska kriterier
                  
               
            
                  Bakterietal totalt
               
               
                  Högst 5 000 kolonier/g
               
            
                  Jäst och mögel
               
               
                  Högst 500 kolonier/g
               
            
                  
                     Escherichia coli
                  
               
               
                  Ej påvisade i 5 g
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Ej påvisade i 10 g
               
            
         E 403 AMMONIUMALGINAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Ammoniumsalt av alginsyra
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  (C6H11NO6)n
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  10 000–600 000 (typiskt medelvärde)
               
            
                  Innehåll
               
               
                  18–21 % koldioxid i vattenfri substans, vilket motsvarar 88,7–103,6 % ammoniumalginat (beräknat på en ekvivalent vikt av 217)
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt till gulaktigt pulver som är fibröst eller granulärt
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Test för ammonium
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för alginsyra
               
               
                  Positivt test
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 15 % (105 °C, 4 timmar)
               
            
                  Sulfataska
               
               
                  Högst 7 % i torkad substans
               
            
                  Ämnen olösliga i vatten
               
               
                  Högst 2 % i vattenfri substans
               
            
                  Formaldehyd
               
               
                  Högst 50 mg/kg
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  
                     Mikrobiologiska kriterier
                  
               
            
                  Bakterietal totalt
               
               
                  Högst 5 000 kolonier/g
               
            
                  Jäst och mögel
               
               
                  Högst 500 kolonier/g
               
            
                  
                     Escherichia coli
                  
               
               
                  Ej påvisade i 5 g
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Ej påvisade i 10 g
               
            
         E 404 KALCIUMALGINAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Kalciumsalt av alginat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Kalciumsalt av alginsyra
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  (C6H7Ca1/2O6)n
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  10 000–600 000 (typiskt medelvärde)
               
            
                  Innehåll
               
               
                  18–21 % koldioxid i vattenfri substans, vilket motsvarar 89,6–104,5 % kalciumalginat (beräknat på en ekvivalent vikt av 219)
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Nästan luktfritt, vitt till gulaktigt pulver som är fibröst eller granulärt
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Test för kalcium
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för alginsyra
               
               
                  Positivt test
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 15,0 % (105 °C, 4 timmar)
               
            
                  Formaldehyd
               
               
                  Högst 50 mg/kg
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  
                     Mikrobiologiska kriterier
                  
               
            
                  Bakterietal totalt
               
               
                  Högst 5 000 kolonier/g
               
            
                  Jäst och mögel
               
               
                  Högst 500 kolonier/g
               
            
                  
                     Escherichia coli
                  
               
               
                  Ej påvisade i 5 g
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Ej påvisade i 10 g
               
            
         E 405 1,2-PROPYLENGLYKOLALGINAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Hydroxipropylalginat, 1,2-propandiolester av alginsyra, propan-1,2-diolalginat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  1,2-Propylenglykolalginat, vars sammansättning varierar beroende på graden av förestring och procentandelen fria och neutraliserade karboxylgrupper i molekylen
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  (C9H14O7)n (förestrad)
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  10 000–600 000 (typiskt medelvärde)
               
            
                  Innehåll
               
               
                  16–20 % koldioxid (CO2 ) i vattenfri substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Nästan luktfritt, vitt till gulbrunt pulver som är fibröst eller granulärt
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Test för 1,2-propylenglykol
               
               
                  Positivt test (efter hydrolys)
               
            
                  Test för alginsyra
               
               
                  Positivt test (efter hydrolys)
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 20 % (105 °C, 4 timmar)
               
            
                  1,2-Propylenglykol totalt
               
               
                  15–45 %
               
            
                  Fri 1,2-propylenglykol
               
               
                  Högst 15 %
               
            
                  Ämnen olösliga i vatten
               
               
                  Högst 2 % i vattenfri substans
               
            
                  Formaldehyd
               
               
                  Högst 50 mg/kg
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  
                     Mikrobiologiska kriterier
                  
               
            
                  Bakterietal totalt
               
               
                  Högst 5 000 kolonier/g
               
            
                  Jäst och mögel
               
               
                  Högst 500 kolonier/g
               
            
                  
                     Escherichia coli
                  
               
               
                  Ej påvisade i 5 g
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Ej påvisade i 10 g
               
            
         E 406 AGAR
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Agar-agar, vegetabiliskt gelatin
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Agar är en hydrofil, kolloidal polysackarid som huvudsakligen består av galaktosenheter med en regelbunden växling mellan de isomeriska L- och D-formerna. I sampolymeren är dessa hexoser omväxlande bundna med alfa-1,3- och beta-1,4-bindningar. På ungefär var tionde D-galaktopyranosenhet förestras en av hydroxylgrupperna med svavelsyra som neutraliseras av kalcium, magnesium, kalium eller natrium. Agar utvinns ur vissa havsalger från familjerna Gelidiaceae och Gracilariaceae i klassen Rhodophyceae (rödalger).
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  232-658-1
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                   
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                   
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                   
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Tröskelvärdet för gelkoncentrationen bör inte överstiga 0,25 %.
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Agar är luktfri eller har en lätt, karakteristisk lukt. Omalen agar förekommer vanligen i knippen bestående av tunna, membranliknande, hopklumpade remsor eller i skurna, flingade eller granulerade former. Den kan vara ljust gulorange, gulgrå till svagt gul eller färglös. Ämnet är segt när det är fuktigt och sprött när det är torrt. Pulveriserad agar är vit till gulvit eller svagt gul. När man i ett mikroskop undersöker agar i vatten, framträder agarpulver som genomskinligare. I en kloralhydratlösning framträder agarpulver som genomskinligare än i vatten, mer eller mindre granulär, strimmig, vinkelformad, och ibland innehållande snäckskal från kiselalg. Gelstyrkan kan standardiseras genom tillsats av dextros och maltodextriner eller sackaros.
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Olösligt i kallt vatten. Lösligt i kokande vatten
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 22 % (105 °C, 5 timmar)
               
            
                  Aska
               
               
                  Högst 6,5 % i vattenfri substans vid 550 °C
               
            
                  Aska olöslig i syra (olöslig i ca 3 N saltsyra)
               
               
                  Högst 0,5 % i vattenfri substans vid 550 °C
               
            
                  Ämnen olösliga i hett vatten (efter omrörning i 10 minuter)
               
               
                  Högst 1,0 %
               
            
                  Stärkelse
               
               
                  Ej påvisbart med följande metod: Tillsätt några droppar jodlösning till en 1:10 provlösning. Ingen blå färg bildas.
               
            
                  Gelatin och andra proteiner
               
               
                  Lös ca 1 g agar i 100 ml kokande vatten och låt det svalna till ca 50 °C. Till 5 ml av denna tillsättes 5 ml av en trinitrofenollösning (1 g vattenfri trinitrofenol/100 ml hett vatten). Lösningen får inte grumlas inom 10 minuter.
               
            
                  Vattenupptagning
               
               
                  Lägg 5 g agar i ett 100 ml mätglas, fyll på med vatten till märkningen, blanda och låt lösningen stå i 24 timmar vid ca 25 °C. Häll innehållet i mätglaset genom fuktad glasull och låt vattnet rinna ned i ett annat 100 ml mätglas. Högst 75 ml vatten får rinna igenom.
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  
                     Mikrobiologiska kriterier
                  
               
            
                  Bakterietal totalt
               
               
                  Högst 5 000 kolonier/g
               
            
                  Jäst och mögel
               
               
                  Högst 300 kolonier/g
               
            
                  
                     Escherichia coli
                  
               
               
                  Ej påvisade i 5 g
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Ej påvisade i 5 g
               
            
         E 407 KARRAGENAN
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Kommersiella produkter säljs under olika namn som:
                  Eucheuman (från Eucheuma spp.), furcellaran (från Furcellaria fastigiata)
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Karragenan erhålls genom extraktion med vatten eller utspädd alkalisk vattenlösning ur alger av familjerna Gigartinaceae, Solieriaceae, Hypneaceae och Furcellariaceae i klassen Rhodophyceae (rödalger).
                  Karragenan består huvudsakligen av sulfatestrar av kalium, natrium, magnesium och kalcium från polysackariderna galaktos och 3,6-anhydrogalaktos. I sampolymeren har dessa hexoser omväxlande α-1,3- och β-1,4-bindningar.
                  De vanligaste polysackariderna i karragenan benämns kappa, iota och lambda beroende på antalet upprepade sulfatenheter, dvs. 1,2,3-sulfat. Mellan kappa och iota finns sammanhängande övergångssammansättningar som skiljer sig i antalet sulfater per upprepad enhet mellan 1 och 2.
                  Under processen får inga andra organiska utfällningsmedel användas än metanol, etanol och propan-2-ol.
                  Benämningen karragenan får endast användas för den polymer som inte är hydrolyserad eller på annat sätt kemiskt nedbruten.
                  Formaldehyd får förekomma som en oavsiktlig förorening upp till högst 5 mg/kg.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  232-524-2
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Polygalaktos sulfatester
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                   
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                   
               
            
                  Innehåll
               
               
                   
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Gulaktigt till färglöst, grovt till fint pulver som är praktiskt taget luktfritt
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Test för galaktos
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för anhydrogalaktos
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för sulfat
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Lösligt i hett vatten. Olösligt i alkohol vid 1,5 % utspädning
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Lösningsmedelsrester
               
               
                  Högst 0,1 % metanol, etanol, propan-2-ol, var för sig eller i kombination
               
            
                  Viskositet
               
               
                  Minst 5 mPa.s (1,5 % lösning vid 75 °C)
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 12 % (105 °C, 4 timmar)
               
            
                  Sulfater
               
               
                  15–40 % i torkad substans (som SO4)
               
            
                  Aska
               
               
                  15–40 % i torkad substans vid 550 °C
               
            
                  Aska olöslig i syra
               
               
                  Högst 1 % i torkad substans (olöslig i 10 % saltsyra)
               
            
                  Ämnen olösliga i syra
               
               
                  Högst 2 % i torkad substans (olösliga i 1 % (volym/volym) svavelsyra)
               
            
                  Karragenan med låg molekylvikt (fraktion med molekylvikt under 50 kDa)
               
               
                  Högst 5 %
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  
                     Mikrobiologiska kriterier
                  
               
            
                  Bakterietal totalt
               
               
                  Högst 5 000 kolonier/g
               
            
                  Jäst och mögel
               
               
                  Högst 300 kolonier/g
               
            
                  
                     Escherichia coli
                  
               
               
                  Ej påvisade i 5 g
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Ej påvisade i 10 g
               
            
         E 407 a BEARBETAD EUCHEUMAALG
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  PES (förkortning för ”processed eucheuma seaweed” (bearbetad eucheumaalg)) Den PES som erhålls från Euchema cottonii benämns generellt kappa-PES och den från Euchema spinosum iota-PES.
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Bearbetad eucheumaalg erhålls genom behandling i alkalisk vattenlösning (KOH) vid hög temperatur av algarterna Eucheuma cottonii och Eucheuma spinosum av klassen Rhodophyceae (rödalg), och därefter tvättning i sötvatten för att avlägsna orenheter och torkning för att erhålla produkten. Den kan renas ytterligare genom tvättning med en alkohol. De tillåtna alkoholerna är begränsade till metanol, etanol eller propan-2-ol. Produkten består huvudsakligen av sulfatestrar av kalium, natrium, magnesium och kalcium från polysackariderna galaktos och 3,6-anhydrogalaktos. Upp till 15 % algcellulosa ingår också i produkten. Benämningen bearbetad eucheumaalg får endast användas för den polymer som inte är hydrolyserad eller på annat sätt kemiskt nedbruten. Formaldehyd får förekomma upp till högst 5 mg/kg.
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Brunt till gulaktigt, grovt till fint pulver som är praktiskt taget luktfritt
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Test för galaktos
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för anhydrogalaktos
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för sulfat
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Bildar grumlig, viskös suspension i vatten. Olösligt i etanol (1,5 % lösning)
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Lösningsmedelsrester
               
               
                  Högst 0,1 % metanol, etanol, propan-2-ol, var för sig eller i kombination
               
            
                  Viskositet
               
               
                  Minst 5 mPa.s (1,5 % lösning vid 75 °C)
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 12 % (105 °C, 4 timmar)
               
            
                  Sulfat
               
               
                  15–40 % i torkad substans (som SO4)
               
            
                  Aska
               
               
                  15–40 % i torkad substans vid 550 °C
               
            
                  Aska olöslig i syra
               
               
                  Högst 1 % i torkad substans (olöslig i 10 % saltsyra)
               
            
                  Ämnen olösliga i syra
               
               
                  8–15 % i torkad substans (olösliga i 1 % (volym/volym) svavelsyra)
               
            
                  Karragenan med låg molekylvikt (fraktion med molekylvikt under 50 kDa)
               
               
                  Högst 5 %
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  
                     Mikrobiologiska kriterier
                  
               
            
                  Bakterietal totalt
               
               
                  Högst 5 000 kolonier/g
               
            
                  Jäst och mögel
               
               
                  Högst 300 kolonier/g
               
            
                  
                     Escherichia coli
                  
               
               
                  Ej påvisade i 5 g
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Ej påvisade i 10 g
               
            
         E 410 FRUKTKÄRNMJÖL
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Carob, johannesbrödkärnmjöl
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Fruktkärnmjöl är den malda frövitan av frön från arter av johannesbrödträdet, Ceratonia siliqua (L.) Taub. (familjen Leguminosae). Mjölet består huvudsakligen av hydrokolloidala polysackarider med hög molekylvikt, sammansatta av enheter av galaktopyranos och mannopyranos som är sammankopplade genom glykosidbindningar, som kemiskt kan beskrivas som galaktomannan.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  232-541-5
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                   
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                   
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  50 000–3 000 000
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 75 % galaktomannan
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt till gulvitt, nästan luktfritt pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Test för galaktos
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för mannos
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Undersökning i mikroskop
               
               
                  Lägg ett malet prov i en vattenlösning med 0,5 % jod och 1 % kaliumjodid på ett objektglas och undersök provet i mikroskop. Fruktkärnmjöl innehåller utsträckta rörformade celler som är friliggande eller med endast ett litet mellanrum. Cellernas bruna innehåll är mer oregelbundet till formen än i guarkärnmjöl. Innehållet i guarkärnmjöl består av tätt sammanslutna grupper av runda till päronformade celler. Färgen är gul till brun.
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Lösligt i hett vatten, olösligt i etanol
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 15 % (105 °C, 5 timmar)
               
            
                  Aska
               
               
                  Högst 1,2 % vid 800 °C
               
            
                  Protein
               
               
                  Högst 7 % (N × 6,25)
               
            
                  Ämnen olösliga i syra
               
               
                  Högst 4 %
               
            
                  Stärkelse
               
               
                  Ej påvisbart med följande metod: Tillsätt några droppar jodlösning till en 1:10 provlösning. Ingen blå färg bildas.
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Etanol och propan-2-ol
               
               
                  Högst 1 %, var för sig eller i kombination
               
            
         E 412 GUARKÄRNMJÖL
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Guargummi, guarmjöl
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Guarkärnmjöl är den malda frövitan av frön från arter av guarträdet, Cyamopsis tetragonolobus (L.) Taub. (familjen Leguminosae). Mjölet består huvudsakligen av hydrokolloidala polysackarider med hög molekylvikt, sammansatta av enheter av galaktopyranos och mannopyranos som är sammankopplade genom glykosidbindningar, som kemiskt kan beskrivas som galaktomannan. För justering av viskositeten får guarkärnmjölet vara partiellt hydrolyserat genom antingen värmebehandling eller genom mild oxidation med syra eller alkali.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  232-536-0
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                   
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                   
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  50 000–8 000 000
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 75 % galaktomannan
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt till gulvitt, nästan luktfritt pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Test för galaktos
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för mannos
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Lösligt i kallt vatten
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 15% (105 °C, 5 timmar)
               
            
                  Aska
               
               
                  Högst 5,5 % vid 800 °C
               
            
                  Ämnen olösliga i syra
               
               
                  Högst 7 %
               
            
                  Protein
               
               
                  Högst 10 % (N-faktor × 6,25)
               
            
                  Stärkelse
               
               
                  Ej påvisbart med följande metod: Tillsätt några droppar jodlösning till en 1:10 provlösning. Ingen blå färg bildas.
               
            
                  Organiska peroxider
               
               
                  Högst 0,7 mekv aktivt syre/kg prov
               
            
                  Furfural
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Pentaklorfenol
               
               
                  Högst 0,01 mg/kg
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 413 DRAGANT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Dragantgummi, tragakant
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Dragant är ett torkat exsudat från stammarna och grenarna från arter av Astragalus gummifer Labillardiere och andra asiatiska arter av Astragalus (familjen Leguminosae). Dragant består huvudsakligen av polysackarider med hög molekylvikt (”galactoarabans” och sura polysackarider) som vid hydrolys bildar galakturonsyra, galaktos, arabinos, xylos och fukos. Även små mängder ramnos och glukos (från spår av stärkelse och/eller cellulosa) kan förekomma.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  232-252-5
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                   
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                   
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  Ca 800 000
               
            
                  Innehåll
               
               
                   
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Omalet dragant förekommer som utplattade, skivade, raka eller kurviga fragment eller som spiralvridna bitar som är 0,5–2,5 mm tjocka och upp till 3 cm långa. Färgen är vit till blekt gul, men vissa bitar kan ha en röd nyans. Bitarna är hornartade och smular sig lätt. Ämnet är luktfritt och lösningar har en fadd, unken smak. Pulveriserad dragant är vit till blekt gul eller rosabrun (ljusbrun).
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Löslighet
               
               
                  1 g prov i 50 ml vatten sväller till en slät, fast, opalskimrande, gummiartad lösning. Olösligt i etanol, sväller inte i 60 % (vikt/volym) etanollösning
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Test för karayagummi
               
               
                  Negativt. Koka 1 g med 20 ml vatten tills en gummiartad lösning bildas. Tillsätt 5 ml saltsyra och koka åter blandningen i 5 minuter. Ingen bestående rosa eller röd färg bildas.
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 16 % (105 °C, 5 timmar)
               
            
                  Aska totalt
               
               
                  Högst 4 %
               
            
                  Aska olöslig i syra
               
               
                  Högst 0,5 %
               
            
                  Ämnen olösliga i syra
               
               
                  Högst 2 %
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  
                     Mikrobiologiska kriterier
                  
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Ej påvisade i 10 g
               
            
                  
                     Escherichia coli
                  
               
               
                  Ej påvisade i 5 g
               
            
         E 414 GUMMI ARABICUM
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Akaciagummi
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Gummi arabicum är ett torkad exsudat från stammarna och grenarna från arter av Acacia senegal (L) Willdenow eller nära besläktade arter av akacia (familjen Leguminosae). Det består främst av polysackarider med hög molekylvikt och deras kalcium-, magnesium- och kaliumsalter, som vid hydrolys bildar arabinos, galaktos, ramnos och glukuronsyra.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  232-519-5
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                   
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                   
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  Ca 350 000
               
            
                  Innehåll
               
               
                   
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Omalet gummi arabicum uppträder som vita eller gulvita sfäriska droppar av olika storlekar eller som kantiga bitar och är ibland uppblandat med mörkare bitar. Det förekommer även som vita eller gulvita flingor, granulat, pulver eller spraytorkat material.
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Löslighet
               
               
                  1 g upplöst i 2 ml kallt vatten bildar en lättflytande lösning med sur reaktion på lackmus, olöslig i etanol.
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 17 % för granulat (105 °C, 5 timmar) och högst 10 % för spraytorkat material (105 °C, 4 timmar)
               
            
                  Aska totalt
               
               
                  Högst 4 %
               
            
                  Aska olöslig i syra
               
               
                  Högst 0,5 %
               
            
                  Ämnen olösliga i syra
               
               
                  Högst 1 %
               
            
                  Stärkelse eller dextrin
               
               
                  Koka en 1:50 lösning av gummit och låt svalna. Tillsätt 1 droppe jodlösning till 5 ml. Inga blå- eller rödaktiga färger bildas.
               
            
                  Tannin
               
               
                  Tillsätt ca 0,1 ml järnkloridlösning (9 g FeCl3 · 6H2O späds med vatten till 100 ml) till 10 ml av en 1:50 lösning. Ingen svartaktig färgning eller fällning bildas.
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Hydrolysprodukter
               
               
                  Mannos, xylos, och galakturonsyra förekommer ej (bestämt med kromatografi)
               
            
                  
                     Mikrobiologiska kriterier
                  
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Ej påvisade i 10 g
               
            
                  
                     Escherichia coli
                  
               
               
                  Ej påvisade i 5 g
               
            
         E 415 XANTANGUMMI
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Xantangummi är ett polysackaridgummi med hög molekylvikt som framställs genom att ett kolhydrat fermenteras i ren kultur med arter av Xanthomonas campestris, varefter det renas genom extraktion med etanol eller propan-2-ol, samt torkas och mals. Det innehåller D-glukos och D-mannos som de dominerande hexosenheterna tillsammans med D-glukuronsyra och pyruvatsyra, och bereds som natrium-, kalium- eller kalciumsalt. Dess lösningar är neutrala.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  234-394-2
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                   
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                   
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  Ca 1 000 000
               
            
                  Innehåll
               
               
                  4,2–5 % CO2 i torkad substans, vilket motsvarar 91–108 % xantangummi
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Gräddfärgat pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Lösligt i vatten. Olösligt i etanol
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 15 % (105 °C, 2,5 timmar)
               
            
                  Aska totalt
               
               
                  Högst 16 % i vattenfri substans vid 650 °C, efter torkning vid 105 °C i 4 timmar
               
            
                  Pyruvatsyra
               
               
                  Minst 1,5 %
               
            
                  Kväve
               
               
                  Högst 1,5 %
               
            
                  Etanol och propan-2-ol
               
               
                  Högst 500 mg/kg, var för sig eller i kombination
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  
                     Mikrobiologiska kriterier
                  
               
            
                  Bakterietal totalt
               
               
                  Högst 5 000 kolonier/g
               
            
                  Jäst och mögel
               
               
                  Högst 300 kolonier/g
               
            
                  
                     Escherichia coli
                  
               
               
                  Ej påvisade i 5 g
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Ej påvisade i 10 g
               
            
                  
                     Xantomonas campestris
                  
               
               
                  Levande celler ej påvisade i 1 g
               
            
         E 416 KARAYAGUMMI
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Sterkuliagummi
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Karayagummi är ett torkat exsudat från stammar och grenar från arter av Sterculia urens Roxburgh och andra arter av släktet Sterculia (familjen Sterculiaceae) eller av Cochlospermum gossypium A.P. De Candolle eller andra arter av släktet Cochlospermum (familjen Bixaceae). Karayagummi består huvudsakligen av acetylerade polysackarider med hög molekylvikt som vid hydrolys bildar galaktos, ramnos och galakturonsyra samt små mängder glukuronsyra.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  232-539-4
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                   
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                   
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                   
               
            
                  Innehåll
               
               
                   
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Karayagummi förekommer i form av droppar av varierande storlek och i brutna, oregelbundna bitar med karakteristiskt, halvkristallint utseende. Det är blekgult till rosabrunt, halvt genomskinligt och hornartat. Pulveriserat karayagummi är blekgrått till rosabrunt. Gummit har en utpräglad lukt av ättiksyra.
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Olösligt i etanol
               
            
                  Svällning i etanollösning
               
               
                  Karayagummi sväller i 60 % etanol och skiljer sig därmed från andra typer av gummi
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 20 % (105 °C, 5 timmar)
               
            
                  Aska totalt
               
               
                  Högst 8 %
               
            
                  Aska olöslig i syra
               
               
                  Högst 1 %
               
            
                  Ämnen olösliga i syra
               
               
                  Högst 3 %
               
            
                  Flyktig syra
               
               
                  Minst 10 % (som ättiksyra)
               
            
                  Stärkelse
               
               
                  Ej påvisbart
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  
                     Mikrobiologiska kriterier
                  
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Ej påvisade i 10 g
               
            
                  
                     Escherichia coli
                  
               
               
                  Ej påvisade i 5 g
               
            
         E 417 TARAGUMMI
      
      
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Taragummi är den malda frövitan från frön av arter av Caesalpinia spinosa (familjen Leguminosae). Det består huvudsakligen av polysackarider med hög molekylvikt, främst galaktomannaner. Huvudbeståndsdelen utgörs av en rak kedja av (1,4)-β-D-mannopyranosenheter som genom (1,6)-bindningar är kopplade till α-D-galaktopyranosenheter. Förhållandet mellan mannos och galaktos i taragummi är 3:1. (I fruktkärnmjöl är detta förhållande 4:1 och i guarkärnmjöl 2:1.)
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  254-409-6
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                   
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                   
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                   
               
            
                  Innehåll
               
               
                   
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt till gulvitt, luktfritt pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Lösligt i vatten, olösligt i etanol
               
            
                  Gelbildning
               
               
                  När små mängder natriumborat tillsätts en vattenlösning av provet bildas en gel.
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 15 %
               
            
                  Aska
               
               
                  Högst 1,5 %
               
            
                  Ämnen olösliga i syra
               
               
                  Högst 2 %
               
            
                  Protein
               
               
                  Högst 3,5 % (N-faktor × 5,7)
               
            
                  Stärkelse
               
               
                  Ej påvisbart
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 418 GELLANGUMMI
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Gellangummi är ett polysackaridgummi med hög molekylvikt som framställs genom att kolhydrater fermenteras i en ren kultur med arter av Pseudomonas elodea, varefter de renas genom extraktion med propan-2-ol eller etanol, samt torkas och mals. Denna polysackarid med hög molekylvikt består huvudsakligen av upprepade tetrasackaridenheter med en molekyl vardera av ramnos och glukuronsyra och två glukosmolekyler, och är substituerad med acylgrupper (glyceryl och acetyl) som de O-glykosidbundna estrarna. Glukuronsyra neutraliseras till en blandning av kalium-, natrium-, kalcium- och magnesiumsalt.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  275-117-5
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                   
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                   
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  Ca 500 000
               
            
                  Innehåll
               
               
                  3,3–6,8 % CO2 i torkad substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Ett benvitt pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Lösligt i vatten, bildar en viskös lösning
                  Olösligt i etanol
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 15 % efter torkning (105 °C, 2,5 timmar)
               
            
                  Kväve
               
               
                  Högst 3 %
               
            
                  Propan-2-ol
               
               
                  Högst 750 mg/kg
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  
                     Mikrobiologiska kriterier
                  
               
            
                  Bakterietal totalt
               
               
                  Högst 10 000 kolonier/g
               
            
                  Jäst och mögel
               
               
                  Högst 400 kolonier/g
               
            
                  
                     Escherichia coli
                  
               
               
                  Ej påvisade i 5 g
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Ej påvisade i 10 g
               
            
         E 420 (i) SORBITOL
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  D-glucitol, D-sorbitol
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Sorbitol erhålls genom hydrogenering av D-glukos. Det består huvudsakligen av D-sorbitol. Beroende på D-glukoshalten består den del av produkten som inte är D-sorbitol av besläktade ämnen som mannitol, iditol och maltitol.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  200-061-5
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  D-glucitol
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C6H14O6
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  182,2
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 97 % glycitol totalt och minst 91 % D-sorbitol som torrvikt (glycitoler är föreningar med strukturformeln CH2OH-(CHOH)n-CH2OH där n är ett heltal)
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt, hygroskopiskt pulver, kristallint pulver, flingor eller granulat
               
            
                  Vattenlösningens utseende
               
               
                  Klar
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Mycket lösligt i vatten, svagt lösligt i etanol
               
            
                  Smältintervall
               
               
                  88–102 °C
               
            
                  Sorbitolmonobensylidenderivat
               
               
                  Tillsätt 7 ml metanol, 1 ml bensaldehyd och 1 ml saltsyra till 5 g prov. Blanda och skaka i en mekanisk skakapparat tills kristaller bildas. Sugfiltrera och lös därefter kristallerna i 20 ml kokande vatten med 1 g natriumbikarbonat. Filtrera medan vätskan är varm. Kyl filtratet, sugfiltrera och skölj med 5 ml av en blandning av metanol och vatten (1:2) och låt lufttorka. De erhållna kristallerna smälter vid 173–179 °C.
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Vatteninnehåll
               
               
                  Högst 1,5 % (Karl Fischer-metoden)
               
            
                  Sulfataska
               
               
                  Högst 0,1 % (torrvikt)
               
            
                  Reducerande sockerarter
               
               
                  Högst 0,3 % uttryckt som glukos (torrvikt)
               
            
                  Sockerarter totalt
               
               
                  Högst 1 % uttryckt som glukos (torrvikt)
               
            
                  Klorider
               
               
                  Högst 50 mg/kg (torrvikt)
               
            
                  Sulfater
               
               
                  Högst 100 mg/kg (torrvikt)
               
            
                  Nickel
               
               
                  Högst 2 mg/kg (torrvikt)
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg (torrvikt)
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 1 mg/kg (torrvikt)
               
            
         E 420 (ii) SORBITOLSIRAP
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  D-glucitolsirap
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Sorbitolsirap, som bildas genom hydrogenering av glukossirap, består av D-sorbitol, D-mannitol och hydrogenerade sackarider.
                  Den del av produkten som inte är D-sorbitol består huvudsakligen av hydrogenerade oligosackarider som bildats genom hydrogenering av utgångsmaterialet glukossirap (i vilket fall sirapen är ickekristalliserande) eller mannitol. Mindre mängder av glycitoler med n ≤ 4 kan förekomma (glycitoler är föreningar med strukturformeln CH2OH-(CHOH)n-CH2OH där n är ett heltal).
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  270-337-8
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                   
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                   
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                   
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 69 % fasta ämnen totalt och minst 50 % D-sorbitol i vattenfri substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Klar och färglös vattenlösning
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Blandbart med vatten, glycerol och propan-1,2-diol
               
            
                  Sorbitolmonobensylidenderivat
               
               
                  Tillsätt 7 ml metanol, 1 ml bensaldehyd och 1 ml saltsyra till 5 g prov. Blanda och skaka i en mekanisk skakapparat tills kristaller bildas. Sugfiltrera och lös därefter kristallerna i 20 ml kokande vatten med 1 g natriumbikarbonat. Filtrera medan vätskan är varm. Kyl filtratet, sugfiltrera och skölj med 5 ml av en blandning av metanol och vatten (1:2) och låt lufttorka. De erhållna kristallerna smälter vid 173–179 °C.
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Vatteninnehåll
               
               
                  Högst 31 % (Karl Fischer-metoden)
               
            
                  Sulfataska
               
               
                  Högst 0,1 % (torrvikt)
               
            
                  Reducerande sockerarter
               
               
                  Högst 0,3 % uttryckt som glukos (torrvikt)
               
            
                  Klorider
               
               
                  Högst 50 mg/kg (torrvikt)
               
            
                  Sulfater
               
               
                  Högst 100 mg/kg (torrvikt)
               
            
                  Nickel
               
               
                  Högst 2 mg/kg (torrvikt)
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg (torrvikt)
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 1 mg/kg (torrvikt)
               
            
         E 421 MANNITOL
      
      
         I.   MANNITOL
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  D-mannitol
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Produkten innehåller minst 96 % mannitol. Den del av produkten som inte är mannitol består huvudsakligen av sorbitol (högst 2 %), maltitol (högst 2 %) och isomalt (1,1-GPM (1-O-alfa-D-glukopyranosyl-D-mannitoldehydrat): högst 2 % och 1,6-GPS (6-O-alfa-D-glukopyranosyl-D-sorbitol): högst 2 %). Högst 0,1 % av varje ej specificerad förorening.
                  Framställt genom katalytisk hydrogenerering av kolhydratlösningar som innehåller glukos och/eller fruktos.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  200-711-8
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  D-Mannitol
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C6H14O6
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  182,2
               
            
                  Innehåll
               
               
                  96,0–102 % D-mannitol i torkad substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt, luktfritt, kristallint pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Lösligt i vatten, mycket svagt lösligt i etanol, praktiskt taget olösligt i eter
               
            
                  Smältintervall
               
               
                  164–169 °C
               
            
                  Infraröd absorptionsspektrometri
               
               
                  Jämförelse med en referensstandard, t.ex. EP eller USP
               
            
                  Specifik rotation
               
               
                  [α]D
                     20: + 23–25° (boratlösning)
               
            
                  pH
               
               
                  5–8 Tillsätt 0,5 ml mättad kaliumkloridlösning till 10 ml av en 10 % (vikt/volym) provlösning och mät därefter pH.
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Vatteninnehåll
               
               
                  Högst 0,5 % (Karl Fischer-metoden)
               
            
                  Reducerande sockerarter
               
               
                  Högst 0,3 % (som glukos)
               
            
                  Sockerarter totalt
               
               
                  Högst 1 % (uttryckt som glukos)
               
            
                  Sulfataska
               
               
                  Högst 0,1 %
               
            
                  Klorider
               
               
                  Högst 70 mg/kg
               
            
                  Sulfat
               
               
                  Högst 100 mg/kg
               
            
                  Nickel
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         II.   MANNITOL FRAMSTÄLLD GENOM FERMENTERING
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  D-mannitol
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Framställt genom diskontinuerlig fermentering under aeroba förhållanden med en konventionell stam av jästsvampen Zygosaccharomyces rouxii. Den del av produkten som inte är mannitol består huvudsakligen av sorbitol, maltitol och isomalt.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  200-711-8
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  D-Mannitol
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C6H14O6
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  182,2
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 99 % i torkad substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt, luktfritt, kristallint pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Lösligt i vatten, mycket svagt lösligt i etanol, praktiskt taget olösligt i eter
               
            
                  Smältintervall
               
               
                  164–169 °C
               
            
                  Infraröd absorptionsspektrometri
               
               
                  Jämförelse med en referensstandard, t.ex. EP eller USP
               
            
                  Specifik rotation
               
               
                  [α]D
                     20: + 23–25° (boratlösning)
               
            
                  pH
               
               
                  5–8
                  Tillsätt 0,5 ml mättad kaliumkloridlösning till 10 ml av en 10 % (vikt/volym) provlösning och mät därefter pH.
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Arabitol
               
               
                  Högst 0,3 %
               
            
                  Vatteninnehåll
               
               
                  Högst 0,5 % (Karl Fischer-metoden)
               
            
                  Reducerande sockerarter
               
               
                  Högst 0,3 % (uttryckt som glukos)
               
            
                  Sockerarter totalt
               
               
                  Högst 1 % (som glukos)
               
            
                  Sulfataska
               
               
                  Högst 0,1 %
               
            
                  Klorider
               
               
                  Högst 70 mg/kg
               
            
                  Sulfat
               
               
                  Högst 100 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  
                     Mikrobiologiska kriterier
                  
               
            
                  Aeroba mesofila bakterier
               
               
                  Högst 1 000 kolonier/g
               
            
                  Koliforma bakterier
               
               
                  Ej påvisade i 10 g
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Ej påvisade i 25 g
               
            
                  
                     Escherichia coli
                  
               
               
                  Ej påvisade i 10 g
               
            
                  
                     Staphylococcus aureus
                  
               
               
                  Ej påvisade i 10 g
               
            
                  
                     Pseudomonas aeruginosa
                  
               
               
                  Ej påvisade i 10 g
               
            
                  Mögel
               
               
                  Högst 100 kolonier/g
               
            
                  Jäst
               
               
                  Högst 100 kolonier/g
               
            
         E 422 GLYCEROL
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Glycerin
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  200-289-5
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  1,2,3-Propantriol, glycerol, trihydroxipropan
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C3H8O3
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  92,10
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 98 % glycerol i vattenfri substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Klar, färglös, hygroskopisk, trögflytande vätska med endast en svagt karakteristisk lukt som varken är frän eller obehaglig
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Akroleinbildning vid upphettning
               
               
                  Upphetta några droppar av provet i ett provrör med ca 0,5 g kaliumbisulfat. Karakteristiska stickande akroleinångor bildas.
               
            
                  Relativ densitet (25 °C/25 °C)
               
               
                  Minst 1,257
               
            
                  Brytningsindex
               
               
                  [n]D
                     20: 1,471–1,474
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Vatteninnehåll
               
               
                  Högst 5 % (Karl Fischer-metoden)
               
            
                  Sulfataska
               
               
                  Högst 0,01 % vid 800 ± 25 °C
               
            
                  Trihydroxibutan
               
               
                  Högst 0,2 %
               
            
                  Akrolein, glukos och ammoniumföreningar
               
               
                  Upphetta en blandning av 5 ml glycerol och 5 ml kaliumhydroxidlösning (1:10) vid 60 °C i 5 minuter. Den får varken bli gul eller avge någon ammoniaklukt.
               
            
                  Fettsyror och estrar
               
               
                  Högst 0,1 % beräknat som smörsyra
               
            
                  Klorerade föreningar
               
               
                  Högst 30 mg/kg (som klor)
               
            
                  3-Monoklorpropan-1,2-diol (3-MCPD)
               
               
                  Högst 0,1 mg/kg
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 425 (i) KONJAKGUMMI
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Konjakgummi är en vattenlöslig hydrokolloid som erhålls ur konjakmjöl genom vattenextraktion. Konjakmjöl är den orenade råvaran från roten av perennen Amorphophallus konjac. Konjakgummi består huvudsakligen av glukomannan, en vattenlöslig polysackarid med hög molekylvikt som består av enheter av D-mannos och D-glukos i molförhållandet 1,6:1,0, sammankopplade med β-(1,4)-glykosidbindningar. Kortare sidokedjor är fästa med β-(1,3)-glykosidbindningar och acetylgrupper uppträder slumpmässigt i ett förhållande på ca en grupp per 9–19 sockerenheter.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                   
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                   
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  Huvudbeståndsdelen, glukomannan, har en genomsnittlig molekylvikt på 200 000–2 000 000
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 75 % kolhydrater
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt, gräddvitt eller ljusbrunt pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Dispergerbart i hett eller kallt vatten och bildar en mycket viskös lösning med pH 4,0–7,0
               
            
                  Gelbildning
               
               
                  Tillsätt 5 ml 4 % natriumboratlösning till en 1 % provlösning i ett provrör, och skaka kraftigt. En gel bildas.
               
            
                  Bildning av termostabil gel
               
               
                  Bered en 2 % provlösning genom uppvärmning i kokande vattenbad i 30 minuter under ständig omrörning och sedan kylning till rumstemperatur. För varje gram av provet som används för att bereda 30 g av 2 % lösning, tillsätt 1 ml 10 % kaliumkarbonatlösning till det helt hydratiserade provet vid rumstemperatur. Värm blandningen i vattenbad till 85 °C, och håll blandningen vid denna temperatur i två timmar utan omrörning. Under dessa förhållanden bildas en termostabil gel.
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 12 % (105 °C, 5 timmar)
               
            
                  Stärkelse
               
               
                  Högst 3 %
               
            
                  Protein
               
               
                  Högst 3 % (N-faktor × 5,7)
               
            
                  Viskositet
               
               
                  Minst 3 kgm– 1s– 1 vid 25 °C (1 % lösning)
               
            
                  Ämnen lösliga i eter
               
               
                  Högst 0,1 %
               
            
                  Aska totalt
               
               
                  Högst 5,0 % (800 °C, 3–4 timmar)
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  
                     Mikrobiologiska kriterier
                  
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Ej påvisade i 12,5 g
               
            
                  
                     Escherichia coli
                  
               
               
                  Ej påvisade i 5 g
               
            
         E 425 (ii) KONJAKGLUKOMANNAN
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Konjakglukomannan är en vattenlöslig hydrokolloid som erhålls ur konjakmjöl genom extraktion med vattenhaltig etanol. Konjakmjöl är den orenade råvaran från knölarna av perennen Amorphophallus konjac. Den består huvudsakligen av glukomannan, en vattenlöslig polysackarid med hög molekylvikt som består av enheter av D-mannos och D-glukos i molförhållandet 1,6:1,0, sammankopplade med β-(1,4)-glykosidbindningar med en förgrening vid ungefär var 50:e eller 60:e enhet. Ungefär var 19:e sockerrest är acetylerad.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                   
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                   
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  500 000–2 000 000
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 95 % kostfiber totalt (torrvikt)
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt till svagt brunaktigt, finkornigt, friflytande och luktfritt pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Dispergerbart i hett eller kallt vatten och bildar en mycket viskös lösning med pH 5,0–7,0. Lösligheten ökar vid uppvärmning och vid mekanisk omrörning.
               
            
                  Bildning av termostabil gel
               
               
                  Bered en 2 % provlösning genom uppvärmning i kokande vattenbad i 30 minuter under ständig omrörning och sedan kylning till rumstemperatur. För varje gram av provet som används för att bereda 30 g av 2 % lösning, tillsätt 1 ml 10 % kaliumkarbonatlösning till det helt hydratiserade provet vid rumstemperatur. Värm blandningen i vattenbad till 85 °C, och håll blandningen vid denna temperatur i två timmar utan omrörning. Under dessa förhållanden bildas en termostabil gel.
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 8 % (105 °C, 3 timmar)
               
            
                  Stärkelse
               
               
                  Högst 1 %
               
            
                  Viskositet
               
               
                  Minst 20 kgm– 1s– 1 vid 25 °C (1 % lösning)
               
            
                  Protein
               
               
                  Högst 1,5 % (N × 5,7)
                  Bestäm kväve genom Kjeldahl-analys. Procentandelen kväve i provet multiplicerat med 5,7 ger procentandelen protein i provet.
               
            
                  Ämnen lösliga i eter
               
               
                  Högst 0,5 %
               
            
                  Sulfit
               
               
                  Högst 4 mg/kg (som SO2)
               
            
                  Klorid
               
               
                  Högst 0,02 %
               
            
                  Ämnen lösliga i 50 % alkohol
               
               
                  Högst 2,0 %
               
            
                  Aska totalt
               
               
                  Högst 2,0 % (800 °C, 3–4 timmar)
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  
                     Mikrobiologiska kriterier
                  
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Ej påvisade i 12,5 g
               
            
                  
                     Escherichia coli
                  
               
               
                  Ej påvisade i 5 g
               
            
         E 426 SOJABÖNSHEMICELLULOSA
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Sojabönshemicellulosa är en raffinerad vattenlöslig polysackarid som erhålls ur arter av sojabönsfiber genom extraktion med hett vatten. Inga andra organiska fällningsmedel än etanol får användas.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Vattenlösliga polysackarider från sojaböna, vattenlöslig sojabönsfiber
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                   
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                   
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 74 % kolhydrater
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Friflytande, vitt eller gulvitt pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Lösligt i hett och kallt vatten utan gelbildning
               
            
                  pH
               
               
                  5,5 ± 1,5 (1 % lösning)
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 7 % (105 °C, 4 timmar)
               
            
                  Protein
               
               
                  Högst 14 %
               
            
                  Viskositet
               
               
                  Högst 200 mPa.s (10 % lösning)
               
            
                  Aska totalt
               
               
                  Högst 9,5 % (600 °C, 4 timmar)
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Etanol
               
               
                  Högst 2 %
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  
                     Mikrobiologiska kriterier
                  
               
            
                  Bakterietal totalt
               
               
                  Högst 3 000 kolonier/g
               
            
                  Jäst och mögel
               
               
                  Högst 100 kolonier/g
               
            
                  
                     Escherichia coli
                  
               
               
                  Ej påvisade i 10 g
               
            
         E 427 CASSIAGUMMI
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Cassiagummi är den malda renade frövitan av frön från Cassia tora och Cassia obtusifoli (Leguminosae) som innehåller mindre än 0,05 % Cassia occidentalis. Det består huvudsakligen av polysackarider med hög molekylvikt, sammansatta huvudsakligen av en rak kedja av β-1,4-D-mannopyranosenheter som är kopplade till α-1,6-D-galaktopyranosenheter. Förhållandet mellan mannos och galaktos är ca 5:1.
                  Vid framställningen skalas och putsas fröna genom mekanisk och termisk behandling som följs av malning och kontroll av frövitan. Den malda frövitan renas ytterligare genom extraktion med propan-2-ol.
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 75 % galaktomannan
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Svagt gult till benvitt, luktfritt pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Olösligt i etanol. Dispergeras bra i kallt vatten och bildar en kolloidal lösning.
               
            
                  Gelbildning med borat
               
               
                  Till en vattendispersion av provet tillsätts tillräckligt med testlösning (TS) av natriumborat för att pH ska öka till över 9 och en gel bildas.
               
            
                  Gelbildning med xantangummi
               
               
                  Väg upp och blanda 1,5 g prov och 1,5 g xantangummi. Häll denna blandning under kraftig omrörning i en 400 ml bägare med 300 ml vatten (80 °C). Rör tills blandningen har löst sig och fortsätt att röra i ytterligare 30 minuter (bibehåll temperaturen över 60 °C under omrörningen). Sluta röra och låt blandningen svalna vid rumstemperatur i minst 2 timmar.
                  En fast, viskoelastisk gel bildas när temperaturen faller under 40 °C, men ingen sådan gel bildas i en kontrollösning med enbart 1 % cassiagummi eller xantangummi som beretts på liknande sätt.
               
            
                  Viskositet
               
               
                  Mindre än 500 mPa.s (25 °C, 2 timmar, 1 % lösning) motsvarande en genomsnittlig molekylvikt på 200 000–300 000 Da
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Ämnen olösliga i syra
               
               
                  Högst 2,0 %
               
            
                  pH
               
               
                  5,5–8 (1 % vattenlösning)
               
            
                  Råfett
               
               
                  Högst 1 %
               
            
                  Protein
               
               
                  Högst 7 %
               
            
                  Aska totalt
               
               
                  Högst 1,2 %
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 12 % (105 °C, 5 timmar)
               
            
                  Antrakinoner totalt
               
               
                  Högst 0,5 mg/kg (detektionsgräns)
               
            
                  Lösningsmedelsrester
               
               
                  Högst 750 mg/kg propan-2-ol
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  
                     Mikrobiologiska kriterier
                  
               
            
                  Bakterietal totalt
               
               
                  Högst 5 000 kolonibildande enheter/g
               
            
                  Jäst och mögel
               
               
                  Högst 100 kolonibildande enheter/g
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Ej påvisade i 25 g
               
            
                  
                     Escherichia coli
                  
               
               
                  Ej påvisade i 1 g
               
            
         E 431 POLYOXIETYLEN(40)STEARAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Polyoxyl(40)stearat, polyoxietylen(40)monostearat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  En blandning av mono- och diestrar av ätlig kommersiell stearinsyra och blandade polyoxietylendioler (med en polymerlängd på ca 40 oxietylenenheter) tillsammans med fri polyol
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                   
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                   
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                   
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 97,5 % i vattenfri substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Gräddfärgade flingor eller vaxliknande fast ämne vid 25 °C med svag lukt
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Lösligt i vatten, etanol, metanol och etylacetat. Olösligt i mineralolja
               
            
                  Stelningsintervall
               
               
                  39–44 °C
               
            
                  Infrarött absorptionsspektrum
               
               
                  Karakteristiskt för en partiell fettsyraester av en polyoxietylerad polyol
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Vatteninnehåll
               
               
                  Högst 3 % (Karl Fischer-metoden)
               
            
                  Syratal
               
               
                  Högst 1
               
            
                  Förtvålningstal
               
               
                  25–35
               
            
                  Hydroxyltal
               
               
                  27–40
               
            
                  1,4-Dioxan
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Etylenoxid
               
               
                  Högst 0,2 mg/kg
               
            
                  Etylenglykoler (mono- och di-)
               
               
                  Högst 0,25 %
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 432 POLYOXIETYLENSORBITANMONOLAURAT (POLYSORBAT 20)
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Polysorbat 20, polyoxietylen(20)sorbitanmonolaurat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  En blandning av de partiella estrarna av sorbitol och dess mono- och dianhydrider och ätlig kommersiell laurinsyra, vilken kondenserats med ca 20 mol etylenoxid per mol sorbitol och dess anhydrider
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                   
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                   
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                   
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 70 % oxietylengrupper, vilket motsvarar minst 97,3 % polyoxietylen(20)sorbitanmonolaurat i vattenfri substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Citrongul till bärnstensfärgad, oljig vätska vid 25 °C med svag, karakteristisk lukt
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Lösligt i vatten, etanol, metanol, etylacetat och dioxan. Olösligt i mineralolja och petroleumeter
               
            
                  Infrarött absorptionsspektrum
               
               
                  Karakteristiskt för en partiell fettsyraester av en polyoxietylerad polyol
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Vatteninnehåll
               
               
                  Högst 3 % (Karl Fischer-metoden)
               
            
                  Syratal
               
               
                  Högst 2
               
            
                  Förtvålningstal
               
               
                  40–50
               
            
                  Hydroxyltal
               
               
                  96–108
               
            
                  1,4-Dioxan
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Etylenoxid
               
               
                  Högst 0,2 mg/kg
               
            
                  Etylenglykoler (mono- och di-)
               
               
                  Högst 0,25 %
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 433 POLYOXIETYLENSORBITANMONOOLEAT (POLYSORBAT 80)
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Polysorbat 80, polyoxietylen(20)sorbitanmonooleat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  En blandning av de partiella estrarna av sorbitol och dess mono- och dianhydrider och ätlig kommersiell oljesyra, vilken kondenserats med ca 20 mol etylenoxid per mol sorbitol och dess anhydrider
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                   
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                   
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                   
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 65 % oxietylengrupper, vilket motsvarar minst 96,5 % polyoxietylen(20)sorbitanmonooleat i vattenfri substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Citrongul till bärnstensfärgad, oljig vätska vid 25 °C med svag, karakteristisk lukt
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Lösligt i vatten, etanol, metanol, etylacetat och toluen. Olösligt i mineralolja och petroleumeter
               
            
                  Infrarött absorptionsspektrum
               
               
                  Karakteristiskt för en partiell fettsyraester av en polyoxietylerad polyol
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Vatteninnehåll
               
               
                  Högst 3 % (Karl Fischer-metoden)
               
            
                  Syratal
               
               
                  Högst 2
               
            
                  Förtvålningstal
               
               
                  45–55
               
            
                  Hydroxyltal
               
               
                  65–80
               
            
                  1,4-Dioxan
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Etylenoxid
               
               
                  Högst 0,2 mg/kg
               
            
                  Etylenglykoler (mono- och di-)
               
               
                  Högst 0,25 %
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 434 POLYOXIETYLENSORBITANMONOPALMITAT (POLYSORBAT 40)
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Polysorbat 40, polyoxietylen(20)sorbitanmonopalmitat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  En blandning av de partiella estrarna av sorbitol och dess mono- och dianhydrider och ätlig kommersiell palmitinsyra, vilken kondenserats med ca 20 mol etylenoxid per mol sorbitol och dess anhydrider
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                   
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                   
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                   
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 66 % oxietylengrupper, vilket motsvarar minst 97 % polyoxietylen(20)sorbitanmonopalmitat i vattenfri substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Citrongul till orangefärgad, oljig vätska eller halvgel vid 25 °C med svag, karakteristisk lukt
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Lösligt i vatten, etanol, metanol, etylacetat och aceton. Olösligt i mineralolja
               
            
                  Infrarött absorptionsspektrum
               
               
                  Karakteristiskt för en partiell fettsyraester av en polyoxietylerad polyol
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Vatteninnehåll
               
               
                  Högst 3 % (Karl Fischer-metoden)
               
            
                  Syratal
               
               
                  Högst 2
               
            
                  Förtvålningstal
               
               
                  41–52
               
            
                  Hydroxyltal
               
               
                  90–107
               
            
                  1,4-Dioxan
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Etylenoxid
               
               
                  Högst 0,2 mg/kg
               
            
                  Etylenglykoler (mono- och di-)
               
               
                  Högst 0,25 %
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 435 POLYOXIETYLENSORBITANMONOSTEARAT (POLYSORBAT 60)
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Polysorbat 60, polyoxietylen(20)sorbitanmonostearat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  En blandning av de partiella estrarna av sorbitol och dess mono- och dianhydrider och ätlig kommersiell stearinsyra, vilken kondenserats med ca 20 mol etylenoxid per mol sorbitol och dess anhydrider
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                   
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                   
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                   
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 65 % oxietylengrupper, vilket motsvarar minst 97 % polyoxietylen(20)sorbitanmonostearat i vattenfri substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Citrongul till orangefärgad, oljig vätska eller halvgel vid 25 °C med svag, karakteristisk lukt
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Lösligt i vatten, etylacetat och toluen. Olösligt i mineralolja och vegetabiliska oljor
               
            
                  Infrarött absorptionsspektrum
               
               
                  Karakteristiskt för en partiell fettsyraester av en polyoxietylerad polyol
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Vatteninnehåll
               
               
                  Högst 3 % (Karl Fischer-metoden)
               
            
                  Syratal
               
               
                  Högst 2
               
            
                  Förtvålningstal
               
               
                  45–55
               
            
                  Hydroxyltal
               
               
                  81–96
               
            
                  1,4-Dioxan
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Etylenoxid
               
               
                  Högst 0,2 mg/kg
               
            
                  Etylenglykoler (mono- och di-)
               
               
                  Högst 0,25 %
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 436 POLYOXIETYLENSORBITANTRISTEARAT (POLYSORBAT 65)
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Polysorbat 65, polyoxietylen(20)sorbitantristearat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  En blandning av de partiella estrarna av sorbitol och dess mono- och dianhydrider och ätlig kommersiell stearinsyra, vilken kondenserats med ca 20 mol etylenoxid per mol sorbitol och dess anhydrider
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                   
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                   
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                   
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 46 % oxietylengrupper, vilket motsvarar minst 96 % polyoxietylen(20)sorbitantristearat i vattenfri substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Brunt, vaxliknande fast ämne vid 25 °C med svag, karakteristisk lukt
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Dispergerbart i vatten. Lösligt i mineralolja, vegetabiliska oljor, petroleumeter, aceton, eter, dioxan, etanol och metanol
               
            
                  Stelningsintervall
               
               
                  29–33 °C
               
            
                  Infrarött absorptionsspektrum
               
               
                  Karakteristiskt för en partiell fettsyraester av en polyoxietylerad polyol
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Vatteninnehåll
               
               
                  Högst 3 % (Karl Fischer-metoden)
               
            
                  Syratal
               
               
                  Högst 2
               
            
                  Förtvålningstal
               
               
                  88–98
               
            
                  Hydroxyltal
               
               
                  40–60
               
            
                  1,4-Dioxan
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Etylenoxid
               
               
                  Högst 0,2 mg/kg
               
            
                  Etylenglykoler (mono- och di-)
               
               
                  Högst 0,25 %
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 440 (i) PEKTIN
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Pektin består huvudsakligen av partiella metylestrar av polygalakturonsyra och deras ammonium-, natrium-, kalium- och kalciumsalter. Det erhålls genom extraktion i vattenlösning av lämpligt ätligt växtmaterial, vanligen citrusfrukter eller äpplen. Inget annat organiskt fällningsmedel än metanol, etanol och propan-2-ol får användas.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  232-553-0
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                   
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                   
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                   
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 65 % galakturonsyra i ask- och vattenfri substans efter tvätt med syra och alkohol
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt, ljusgult, ljusgrått eller ljusbrunt pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Lösligt i vatten, bildar en kolloidal, opalskimrande lösning. Olösligt i etanol
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 12 % (105 °C, 2 timmar)
               
            
                  Aska olöslig i syra
               
               
                  Högst 1 % (olöslig i ca 3 N saltsyra)
               
            
                  Svaveldioxid
               
               
                  Högst 50 mg/kg i vattenfri substans
               
            
                  Kväveinnehåll
               
               
                  Högst 1,0 % efter tvätt med syra och etanol
               
            
                  Olösliga ämnen totalt
               
               
                  Högst 3 %
               
            
                  Lösningsmedelsrester
               
               
                  Högst 1 % fri metanol, etanol och propan-2-ol, var för sig eller i kombination, i substans fri från flyktiga ämnen
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 440 (ii) AMIDERAT PEKTIN
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Amiderat pektin består huvudsakligen av partiella metylestrar och amider av polygalakturonsyra och deras ammonium-, natrium-, kalium- och kalciumsalter. Det erhålls genom extraktion i vattenlösning av lämpligt ätligt växtmaterial, vanligen citrusfrukter eller äpplen, och genom behandling med ammoniak under alkaliska förhållanden. Inget annat organiskt fällningsmedel än metanol, etanol och propan-2-ol får användas.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                   
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                   
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                   
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 65 % galakturonsyra i ask- och vattenfri substans efter tvätt med syra och alkohol
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt, ljusgult, ljust gråaktigt eller ljust brunaktigt pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Lösligt i vatten och bildar en kolloidal, opalskimrande lösning. Olösligt i etanol
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 12 % (105 °C, 2 timmar)
               
            
                  Aska olöslig i syra
               
               
                  Högst 1 % (olöslig i ca 3 N saltsyra)
               
            
                  Grad av amidering
               
               
                  Högst 25 % av karboxylgrupper totalt
               
            
                  Svaveldioxidrester
               
               
                  Högst 50 mg/kg i vattenfri substans
               
            
                  Kväveinnehåll
               
               
                  Högst 2,5 % efter tvätt med syra och etanol
               
            
                  Olösliga ämnen totalt
               
               
                  Högst 3 %
               
            
                  Lösningsmedelsrester
               
               
                  Högst 1 % metanol, etanol och propan-2-ol, var för sig eller i kombination, i substans fri från flyktiga ämnen
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 442 AMMONIUMFOSFATIDER
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Ammoniumsalter av fosfatinsyra, blandade ammoniumsalter av fosforylerade glycerider
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  En blandning av ammoniumföreningar av fosfatinsyra från ätliga fetter och oljor. En, två eller tre glyceridenheter kan vara bundna till fosfor. Dessutom kan två fosforestrar vara sammankopplade som fosfatidylfosfatider.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                   
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                   
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                   
               
            
                  Innehåll
               
               
                  3–3,4 % (vikt/vikt) fosfor och 1,2–1,5 % ammonium (beräknat som N)
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Fett, halvfast till oljigt fast ämne
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Lösligt i fetter. Olösligt i vatten. Delvis lösligt i etanol och aceton
               
            
                  Test för glycerol
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för fettsyror
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för fosfat
               
               
                  Positivt test
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Ämnen olösliga i petroleumeter
               
               
                  Högst 2,5 %
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 444 SACKAROSACETATISOBUTYRAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  SAIB
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Sackarosacetatisobutyrat är en blandning av de reaktionsprodukter som bildas vid förestring av sackaros (avsedd för livsmedelsbruk) med ättiksyraanhydrid och isobutyratanhydrid, följt av destillation. Blandningen innehåller alla möjliga kombinationer av estrar och molförhållandet mellan acetat och butyrat är ca 2:6.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  204-771-6
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Sackarosdiacetathexaisobutyrat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C40H62O19
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  Ca 832–856, C40H62O19: 846,9
               
            
                  Innehåll
               
               
                  98,8–101,9 % C40H62O19
                  
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Blek, halmfärgad vätska, klar och fri från sediment och med mild lukt
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Olösligt i vatten. Lösligt i de flesta organiska lösningsmedel
               
            
                  Brytningsindex
               
               
                  [n]D
                     40: 1,4492–1,4504
               
            
                  Relativ densitet
               
               
                  [d]D
                     25: 1,141–1,151
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Triacetin
               
               
                  Högst 0,1 %
               
            
                  Syratal
               
               
                  Högst 0,2
               
            
                  Förtvålningstal
               
               
                  524–540
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 445 GLYCEROLESTRAR AV TRÄHARTSER
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Estergummi
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  En komplex blandning av tri- och diglycerolestrar av hartssyror från trähartser. Trähartser erhålls genom extraktion med lösningsmedel ur gamla tallstubbar och extraktet renas därefter genom vätske/vätske-extraktion. Dessa specifikationer gäller inte för ämnen som erhålls från kolofonium, för exudat ur levande tallar eller för ämnen som erhålls från tallharts, en biprodukt vid framställning av kraftpappersmassa. Slutprodukten består av ca 90 % hartssyror och 10 % neutrala substanser (icke sura föreningar). Hartssyrafraktionen är en komplex blandning av isomera diterpenmonokarboxylsyror med den empiriska molekylformeln C20H30O2, huvudsakligen abietinsyra. Substansen renas genom ångseparation eller genom motströms ångdestillation.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                   
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                   
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                   
               
            
                  Innehåll
               
               
                   
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Hårt, gult till ljust bärnstensfärgat fast ämne
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Olösligt i vatten, lösligt i aceton
               
            
                  Infrarött absorptionsspektrum
               
               
                  Karakteristiskt för denna förening
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Relativ densitet
               
               
                  [d]20
                     25: Minst 0,935 i en 50 % D-limonenlösning (97 %, kokpunkt 175,5–176 °C, [d]20
                     4: 0,84)
               
            
                  Mjukningsintervall (ring- och kulmetoden)
               
               
                  82–90 °C
               
            
                  Syratal
               
               
                  3–9
               
            
                  Hydroxyltal
               
               
                  15–45
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Test för frånvaro av tallharts (svaveltest)
               
               
                  När svavelhaltiga organiska föreningar upphettas i närvaro av natriumformiat omvandlas svavlet till vätesulfid, som lätt kan detekteras genom användning av blyacetatpapper. Ett positivt test visar att tallharts använts i stället för träharts.
               
            
         E 450 (i) DINATRIUMDIFOSFAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Dinatriumdivätedifosfat, dinatriumdivätepyrofosfat, natriumpyrofosfatsyra, dinatriumpyrofosfat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-835-0
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Dinatriumdivätedifosfat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  Na2H2P2O7
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  221,94
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 95 % dinatriumdifosfat
                  63,0–64,5 % P2O5
                  
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt pulver eller korn
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Test för natrium
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för fosfat
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Lösligt i vatten
               
            
                  pH
               
               
                  3,7–5,0 (1 % lösning)
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 0,5 % (105 °C, 4 timmar)
               
            
                  Ämnen olösliga i vatten
               
               
                  Högst 1 %
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Högst 10 mg/kg (uttryckt som fluor)
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Aluminium
               
               
                  Högst 200 mg/kg
               
            
         E 450 (ii) TRINATRIUMDIFOSFAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Trinatriumpyrofosfat, trinatriumvätedifosfat, trinatriumvätepyrofosfat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  238-735-6
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                   
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  Monohydrat: Na3HP2O7 · H2O
                  Vattenfritt: Na3HP2O7
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  Monohydrat: 261,95
                  Vattenfritt: 243,93
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 95 % i torkad substans
                  57–59 % P2O5
                  
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt pulver eller korn, förekommer vattenfritt eller som monohydrat
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Test för natrium
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för fosfat
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Lösligt i vatten
               
            
                  pH
               
               
                  6,7–7,5 (1 % lösning)
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid glödgning
               
               
                  Högst 4,5 % i vattenfri substans (450–550 °C)
                  Högst 11,5 % i monohydrat
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Vattenfritt: Högst 0,5 % (105 °C, 4 timmar)
                  Monohydrat: Högst 1,0 % (105 °C, 4 timmar)
               
            
                  Ämnen olösliga i vatten
               
               
                  Högst 0,2 %
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Högst 10 mg/kg (uttryckt som fluor)
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 450 (iii) TETRANATRIUMDIFOSFAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Tetranatriumpyrofosfat, tetranatriumfosfat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-767-1
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Tetranatriumdifosfat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  Vattenfritt: Na4P2O7
                  
                  Dekahydrat: Na4P2O7 · 10H2O
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  Vattenfritt: 265,94
                  Dekahydrat: 446,09
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 95 % Na4P2O7 i glödgad substans
                  52,5–54,0 % P2O5
                  
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Färglösa eller vita kristaller eller ett vitt kristallint eller granulärt pulver. Dekahydratet vittrar något i torr luft
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Test för natrium
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för fosfat
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Lösligt i vatten. Olösligt i etanol
               
            
                  pH
               
               
                  9,8–10,8 (1 % lösning)
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid glödgning
               
               
                  Högst 0,5 % för vattenfritt salt, 38–42 % för dekahydratformen (105 °C, 4 timmar och därefter 550 °C, 30 minuter)
               
            
                  Ämnen olösliga i vatten
               
               
                  Högst 0,2 %
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Högst 10 mg/kg (uttryckt som fluor)
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 450 (v) TETRAKALIUMDIFOSFAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Tetrakaliumpyrofosfat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  230-785-7
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Tetrakaliumdifosfat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  K4P2O7
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  330,34 (vattenfritt)
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 95 % (800 °C, 0,5 timme)
                  42,0–43,7 % P2O5 i vattenfri substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Färglösa kristaller eller vitt, mycket hygroskopiskt pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Test för kalium
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för fosfat
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Lösligt i vatten, olösligt i etanol
               
            
                  pH
               
               
                  10,0–10,8 (1 % lösning)
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid glödgning
               
               
                  Högst 2 % (105 °C, 4 timmar och därefter 550 °C, 30 minuter)
               
            
                  Ämnen olösliga i vatten
               
               
                  Högst 0,2 %
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Högst 10 mg/kg (uttryckt som fluor)
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 450 (vi) DIKALCIUMDIFOSFAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Kalciumpyrofosfat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  232-221-5
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Dikalciumdifosfat
                  Dikalciumpyrofosfat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  Ca2P2O7
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  254,12
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 96 %
                  55–56 % P2O5
                  
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Fint, vitt, luktfritt pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Test för kalcium
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för fosfat
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Olösligt i vatten. Lösligt i utspädd saltsyra och salpetersyra
               
            
                  pH
               
               
                  5,5–7,0 (10 % suspension i vatten)
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid glödgning
               
               
                  Högst 1,5 % (800 °C ± 25 °C, 30 minuter)
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Högst 50 mg/kg (uttryckt som fluor)
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 450 (vii) KALCIUMDIVÄTEDIFOSFAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Kalciumpyrofosfatsyra, kalciumdivätepyrofosfat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  238-933-2
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Kalciumdivätedifosfat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  CaH2P2O7
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  215,97
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 90 % i vattenfri substans
                  61–66 % P2O5
                  
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vita kristaller eller pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Test för kalcium
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för fosfat
               
               
                  Positivt test
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Ämnen olösliga i syra
               
               
                  Högst 0,4 %
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Högst 30 mg/kg (uttryckt som fluor)
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Aluminium
               
               
                  Högst 800 mg/kg. Detta gäller till och med den 31 mars 2015.
                  Högst 200 mg/kg. Detta gäller från och med den 1 april 2015.
               
            
         E 451 (i) PENTANATRIUMTRIFOSFAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Pentanatriumtripolyfosfat, natriumtripolyfosfat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-838-7
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Pentanatriumtrifosfat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  Na5O10P3 · nH2O (n = 0 eller 6)
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  367,86
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 85,0 % (vattenfritt) eller 65,0 % (hexahydrat)
                  56–59 % P2O5 (vattenfritt) eller 43–45 % P2O5 (hexahydrat)
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt, svagt hygroskopiskt granulat eller pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Lättlösligt i vatten. Olösligt i etanol
               
            
                  Test för natrium
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för fosfat
               
               
                  Positivt test
               
            
                  pH
               
               
                  9,1–10,2 (1 % lösning)
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Vattenfritt: Högst 0,7 % (105 °C, 1 timme)
                  Hexahydrat: Högst 23,5 % (60 °C, 1 timme och därefter 105 °C, 4 timmar)
               
            
                  Ämnen olösliga i vatten
               
               
                  Högst 0,1 %
               
            
                  Högre polyfosfater
               
               
                  Högst 1 %
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Högst 10 mg/kg (uttryckt som fluor)
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 451 (ii) PENTAKALIUMTRIFOSFAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Pentakaliumtripolyfosfat, kaliumtrifosfat, kaliumtripolyfosfat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  237-574-9
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Pentakaliumtrifosfat, pentakaliumtripolyfosfat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  K5O10P3
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  448,42
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 85 % i vattenfri substans
                  46,5–48 % P2O5
                  
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt, mycket hygroskopiskt pulver eller granulat
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Mycket lösligt i vatten
               
            
                  Test för kalium
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för fosfat
               
               
                  Positivt test
               
            
                  pH
               
               
                  9,2–10,5 (1 % lösning)
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid glödgning
               
               
                  Högst 0,4 % (105 °C, 4 timmar och därefter 550 °C, 30 minuter)
               
            
                  Ämnen olösliga i vatten
               
               
                  Högst 2 %
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Högst 10 mg/kg (uttryckt som fluor)
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 452 (i) NATRIUMPOLYFOSFAT
      
      
         I.   LÖSLIGT POLYFOSFAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Natriumhexametafosfat, natriumtetrapolyfosfat, Grahams salt, glasartat natriumpolyfosfat, natriumpolymetafosfat, natriummetafosfat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Lösliga natriumpolyfosfater erhålls genom sammansmältning och påföljande nedkylning av natriumortofosfater. Dessa föreningar utgör en klass amorfa, vattenlösliga polyfosfater bestående av raka kedjor av metafosfatenheter, (NaPO3)x där x ≥ 2, vilka avslutas med Na2PO4-grupper. Natriumpolyfosfaterna identifieras vanligen utifrån förhållandet mellan Na2O och P2O5 eller utifrån halten P2O5. Na2O/P2O5-förhållandet varierar från ca 1,3 för natriumtetrapolyfosfat, där x = ca 4, till ca 1,1 för Grahams salt (vanligen kallat natriumhexametafosfat), där x = 13–18, och till ca 1,0 för natriumpolyfosfater med högre molekylvikt, där x = 20–100 eller mer. Lösningar av dessa föreningar har ett pH på 3,0-9,0.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  272-808-3
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Natriumpolyfosfat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  Heterogena blandningar av natriumsalter av raka kondenserade polyfosforsyror med den allmänna formeln H(n + 2)PnO(3n + 1) där n är minst 2
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  (102)n
                  
               
            
                  Innehåll
               
               
                  60–71 % P2O5 i glödgad substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Färglösa eller vita, genomskinliga plättar, granulat eller pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Mycket lösligt i vatten
               
            
                  Test för natrium
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för fosfat
               
               
                  Positivt test
               
            
                  pH
               
               
                  3,0–9,0 (1 % lösning)
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid glödgning
               
               
                  Högst 1 %
               
            
                  Ämnen olösliga i vatten
               
               
                  Högst 0,1 %
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Högst 10 mg/kg (uttryckt som fluor)
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         II.   OLÖSLIGT POLYFOSFAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Olösligt natriummetafosfat, Maddrells salt, olösligt natriumpolyfosfat, IMP
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Olösligt natriummetafosfat är ett natriumpolyfosfat med hög molekylvikt bestående av två långa spiralformade metafosfatkedjor (NaPO3)x som löper i motsatt riktning runt en gemensam axel. Na2O/P2O5-förhållandet är ca 1,0. En suspension i vatten i förhållandet 1:3 har ett pH på ca 6,5.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  272-808-3
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Natriumpolyfosfat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  Heterogena blandningar av natriumsalter av raka kondenserade polyfosforsyror med den allmänna formeln H(n + 2)PnO(3n + 1) där n är minst 2
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  (102)n
                  
               
            
                  Innehåll
               
               
                  68,7–70,0 % P2O5
                  
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt, kristallint pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Olösligt i vatten, lösligt i mineralsyror och kalium- och ammoniumkloridlösningar (men inte natriumkloridlösningar)
               
            
                  Test för natrium
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för fosfat
               
               
                  Positivt test
               
            
                  pH
               
               
                  Ca 6,5 (1:3 suspension i vatten)
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Högst 10 mg/kg (uttryckt som fluor)
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 452 (ii) KALIUMPOLYFOSFAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Kaliummetafosfat, kaliumpolymetafosfat, Kurrols salt
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  232-212-6
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Kaliumpolyfosfat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  (KPO3)n
                  
                  Heterogena blandningar av kaliumsalter av raka kondenserade polyfosforsyror med den allmänna formeln H(n + 2)PnO(3n + 1) där n är minst 2
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  (118)n
                  
               
            
                  Innehåll
               
               
                  53,5–61,5 % P2O5 i glödgad substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Fint, vitt pulver eller kristaller eller färglösa, glasartade plättar
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Löslighet
               
               
                  1 g löser sig i 100 ml natriumacetatlösning (1:25)
               
            
                  Test för kalium
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för fosfat
               
               
                  Positivt test
               
            
                  pH
               
               
                  Högst 7,8 (1 % suspension)
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid glödgning
               
               
                  Högst 2 % (105 °C, 4 timmar och därefter 550 °C, 30 minuter)
               
            
                  Cykliskt fosfat
               
               
                  Högst 8 % beräknat på P2O5-halt
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Högst 10 mg/kg (uttryckt som fluor)
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 452 (iii) NATRIUMKALCIUMPOLYFOSFAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Glasartat natriumkalciumpolyfosfat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  233-782-9
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Natriumkalciumpolyfosfat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  (NaPO3)nCaO där n vanligen är 5
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                   
               
            
                  Innehåll
               
               
                  61–69 % P2O5 i glödgad substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vita, glasartade kristaller och kulor
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  pH
               
               
                  Ca 5–7 (1 % (vikt/vikt) uppslamning)
               
            
                  CaO-halt
               
               
                  7–15 % (vikt/vikt)
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 452 (iv) KALCIUMPOLYFOSFAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Kalciummetafosfat, kalciumpolymetafosfat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  236-769-6
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Kalciumpolyfosfat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  (CaP2O6)n
                  
                  Heterogena blandningar av kalciumsalter av kondenserade polyfosforsyror med den allmänna formeln H(n + 2)PnO(n + 1) där n är minst 2
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  (198)n
                  
               
            
                  Innehåll
               
               
                  71–73 % P2O5 i glödgad substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Luktfria, färglösa kristaller eller vitt pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Vanligen svårlösligt i vatten. Lösligt i surt medium
               
            
                  Test för kalcium
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för fosfat
               
               
                  Positivt test
               
            
                  CaO-halt
               
               
                  27–29,5 %
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid glödgning
               
               
                  Högst 2 % (105 °C, 4 timmar och därefter 550 °C, 30 minuter)
               
            
                  Cykliskt fosfat
               
               
                  Högst 8 % (beräknat på P2O5-halt)
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Högst 30 mg/kg (uttryckt som fluor)
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 459 BETA-CYKLODEXTRIN
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Beta-cyklodextrin är en icke-reducerande cyklisk sackarid bestående av sju D-glukopyranosylenheter som är sammankopplade genom α-1,4-bindningar. Produkten framställs ur partiellt hydrolyserad stärkelse med hjälp av enzymet cykloglykosyltransferas (CGTas) som erhålls från Bacillus circulans, Paenibacillus macerans eller rekombinant Bacillus licheniformis stam SJ1608.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-493-2
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Cykloheptaamylos
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  (C6H10O5)7
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  1 135
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 98,0 % (C6H10O5)7 i vattenfri substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Stort sett luktfritt, vitt eller nästan vitt, kristallint fast ämne
               
            
                  Vattenlösningens utseende
               
               
                  Klar och färglös
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Svårlösligt i vatten. Lättlösligt i hett vatten. Svagt lösligt i etanol
               
            
                  Specifik rotation
               
               
                  [α]D
                     25: +160–164o (1 % lösning)
               
            
                  pH
               
               
                  5,0–8,0 (1 % lösning)
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Vatteninnehåll
               
               
                  Högst 14 % (Karl Fischer-metoden)
               
            
                  Andra cyklodextriner
               
               
                  Högst 2 % i vattenfri substans
               
            
                  Lösningsmedelsrester
               
               
                  Högst 1 mg/kg av toluen och trikloretylen, var för sig
               
            
                  Sulfataska
               
               
                  Högst 0,1 %
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 460 (i) MIKROKRISTALLIN CELLULOSA
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Cellulosagel
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Mikrokristallin cellulosa är renad, partiellt depolymeriserad cellulosa som beretts genom behandling av alfa-cellulosa, som erhålls som massa från fibröst växtmaterial med mineralsyror. Polymerisationsgraden är normalt lägre än 400.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  232-674-9
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Cellulosa
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  (C6H10O5)n
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  Ca 36 000
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 97 % beräknat som cellulosa i vattenfri substans
               
            
                  Partikelstorlek
               
               
                  Minst 5 μm (högst 10 % partiklar mindre än 5 μm)
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Fint, vitt eller nästan vitt, luktfritt pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Olösligt i vatten, etanol, eter och utspädda mineralsyror. Svagt lösligt i natriumhydroxidlösning
               
            
                  Färgreaktion
               
               
                  Tillsätt 1 ml fosforsyra till 1 mg prov och upphetta i vattenbad i 30 minuter. Tillsätt 4 ml av en fosforsyralösning av pyrokatekol (1:4) och upphetta i 30 minuter. En röd färg bildas.
               
            
                  Infraröd absorptionsspektroskopi
               
               
                  Ska identifieras
               
            
                  Suspensionstest
               
               
                  Blanda 30 g prov med 270 ml vatten i en höghastighetsblandare (12 000 varv/minut) i 5 minuter. Den blandning som uppstår ska antingen vara en lättflytande suspension eller en tjock, grumlig suspension som, om den överhuvudtaget flyter, är trögflytande, klarnar endast något och innehåller många luftbubblor. Om en lättflytande suspension erhålls, överför 100 ml till ett 100 ml mätglas och låt det stå i 1 timme. De fasta partiklarna sjunker till botten och en supernatant framträder.
               
            
                  pH
               
               
                  5,0–7,5 i supernatanten (10 % suspension i vatten)
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 7 % (105 °C, 3 timmar)
               
            
                  Ämnen lösliga i vatten
               
               
                  Högst 0,24 %
               
            
                  Sulfataska
               
               
                  Högst 0,5 % (800 ± 25 °C)
               
            
                  Stärkelse
               
               
                  Ej påvisbart
                  Tillsätt några droppar jodlösning till 20 ml av den dispersion som erhålls i suspensionstestet och blanda. Ingen lilablå eller blå färg bildas.
               
            
                  Karboxylgrupper
               
               
                  Högst 1 %
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 460 (ii) CELLULOSAPULVER
      
      
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Renad, mekaniskt sönderdelad cellulosa som beretts genom förädling av alfa-cellulosa som erhålls som massa från fibröst växtmaterial.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  232-674-9
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Cellulosa, rak polymer av 1,4-bundna glukosrester
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  (C6H10O5)n
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  (162)n (där n ≥ 1 000 överväger)
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 92 %
               
            
                  Partikelstorlek
               
               
                  Minst 5 μm (högst 10 % partiklar mindre än 5 μm)
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt, luktfritt pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Olösligt i vatten, etanol, eter och utspädda mineralsyror. Svagt lösligt i natriumhydroxidlösning
               
            
                  Suspensionstest
               
               
                  Blanda 30 g prov med 270 ml vatten i en höghastighetsblandare (12 000 varv/minut) i 5 minuter. Den blandning som uppstår ska antingen vara en lättflytande suspension eller en tjock, grumlig suspension som, om den överhuvudtaget flyter, är trögflytande, klarnar endast något och innehåller många luftbubblor. Om en lättflytande suspension erhålls, överför 100 ml till ett 100 ml mätglas och låt det stå i 1 timme. De fasta partiklarna sjunker till botten och en supernatant framträder.
               
            
                  pH
               
               
                  5,0–7,5 i supernatant (10 % suspension i vatten)
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 7 % (105 °C, 3 timmar)
               
            
                  Ämnen lösliga i vatten
               
               
                  Högst 1,0 %
               
            
                  Sulfataska
               
               
                  Högst 0,3 % (800 ± 25 °C)
               
            
                  Stärkelse
               
               
                  Ej påvisbart
                  Tillsätt några droppar jodlösning till 20 ml av den dispersion som erhålls i suspensionstestet och blanda. Ingen lilablå eller blå färg bildas.
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 461 METYLCELLULOSA
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Cellulosemetyleter
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Metylcellulosa är cellulosa som erhålls direkt från fibröst växtmaterial och är partiellt företrad med metylgrupper.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Cellulosametyleter
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  Polymererna innehåller substituerade anhydroglukosenheter med följande allmänna formel:
                  C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3) där R1, R2 och R3 var och en kan vara något av följande:
                  
                              —
                           
                           
                              H
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH3
                              
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH2CH3
                              
                           
                        
            
                  Molekylvikt
               
               
                  Ca 20 000–380 000
               
            
                  Innehåll
               
               
                  25–33 % metoxylgrupper (-OCH3) och högst 5 % hydroxietoxylgrupper (-OCH2CH2OH)
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Svagt hygroskopiskt, vitt eller lätt gulaktigt eller gråaktigt, luktfritt och smaklöst, granulärt eller fibröst pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Sväller i vatten och bildar en klar till opalskimrande, viskös, kolloidal lösning
                  Olösligt i etanol, eter och kloroform
                  Lösligt i isättika
               
            
                  pH
               
               
                  5,0–8,0 (1 % kolloidal lösning)
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 10 % (105 °C, 3 timmar)
               
            
                  Sulfataska
               
               
                  Högst 1,5 % (800 ± 25 °C)
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 462 ETYLCELLULOSA
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Cellulosaetyleter
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Etylcellulosa är cellulosa som erhålls direkt från fibröst växtmaterial och är partiellt företrad med etylgrupper.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Cellulosaetyleter
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  Polymererna innehåller substituerade anhydroglukosenheter med följande allmänna formel:
                  C6H7O2(OR1)(OR2) där R1 och R2 kan vara något av följande:
                  
                              —
                           
                           
                              H
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH2CH3
                              
                           
                        
            
                  Molekylvikt
               
               
                   
               
            
                  Innehåll
               
               
                  44–50 % etoxylgrupper (-OC2H5) i torkad substans (motsvarande högst 2,6 etoxylgrupper per anhydroglukosenhet)
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Svagt hygroskopiskt, vitt till benvitt, luktfritt och smaklöst pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Praktiskt taget olösligt i vatten, glycerol och propan-1,2-diol, men lösligt i varierande grad i vissa organiska lösningsmedel beroende på etoxylinnehåll. Etylcellulosa innehållande högst 46–48 % etoxylgrupper är lättlösligt i tetrahydrofuran, metylacetat, kloroform och blandningar av aromatiska kolväten och etanol. Etylcellulosa innehållande minst 46–48 % etoxylgrupper är lättlösligt i etanol, metanol, toluen, kloroform och etylacetat.
               
            
                  Filmbildningstest
               
               
                  Lös 5 g prov i 95 g av en 80:20 (vikt/vikt) toluen-etanolblandning. En klar, stabil, blekgul lösning bildas. Häll några ml av lösningen på en glasskiva och låt lösningen avdunsta. En tjock, seg, jämn, klar film återstår. Filmen är lättantändlig.
               
            
                  pH
               
               
                  Neutral reaktion med lackmus (1 % kolloidal lösning)
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 3 % (105 °C, 2 timmar)
               
            
                  Sulfataska
               
               
                  Högst 0,4 %
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 463 HYDROXIPROPYLCELLULOSA
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Cellulosahydroxipropyleter
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Hydroxipropylcellulosa är cellulosa som erhålls direkt från fibröst växtmaterial och är partiellt företrad med hydroxipropylgrupper.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Cellulosahydroxipropyleter
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  Polymererna innehåller substituerade anhydroglukosenheter med följande allmänna formel:
                  C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), där R1, R2 och R3 var och en kan vara något av följande:
                  
                              —
                           
                           
                              H
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH2CHOHCH3
                              
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3
                              
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH2CHO[CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3]CH3
                              
                           
                        
            
                  Molekylvikt
               
               
                  Ca 30 000–1 000 000
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 80,5 % hydroxipropoxylgrupper (-OCH2CHOHCH3), vilket motsvarar högst 4,6 hydroxipropylgrupper per anhydroglukosenhet i vattenfri substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Svagt hygroskopiskt. vitt eller lätt gulaktigt eller gråaktigt, luktfritt och smaklöst, granulärt eller fibröst pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Sväller i vatten och bildar en klar till opalskimrande, viskös, kolloidal lösning. Lösligt i etanol. Olösligt i eter
               
            
                  Gaskromatografi
               
               
                  Bestäm substituenterna med gaskromatografi
               
            
                  pH
               
               
                  5,0–8,0 (1 % kolloidal lösning)
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 10 % (105 °C, 3 timmar)
               
            
                  Sulfataska
               
               
                  Högst 0,5 % vid 800 ± 25 °C
               
            
                  Propylenklorhydriner
               
               
                  Högst 0,1 mg/kg
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 464 HYDROXIPROPYLMETYLCELLULOSA
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Hydroxipropylmetylcellulosa är cellulosa som erhålls direkt från fibröst växtmaterial och är partiellt företrad med metylgrupper och som innehåller en låg andel hydroxipropylsubstitutioner.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Metylcellulosa-2-hydroxipropyleter
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  Polymererna innehåller substituerade anhydroglukosenheter med följande allmänna formel:
                  C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), där R1, R2 och R3 var och en kan vara något av följande:
                  
                              —
                           
                           
                              H
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH3
                              
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH2CHOHCH3
                              
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3
                              
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH2CHO[CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3]CH3
                              
                           
                        
            
                  Molekylvikt
               
               
                  Ca 13 000–200 000
               
            
                  Innehåll
               
               
                  19–30 % metoxylgrupper (-OCH3) och 3–12 % hydroxipropoxylgrupper (-OCH2CHOHCH3), i vattenfri substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Svagt hygroskopiskt, vitt eller lätt gulaktigt eller gråaktigt, luktfritt och smaklöst, granulärt eller fibröst pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Sväller i vatten och lämnar en klar till opalskimrande, viskös, kolloidal lösning. Olösligt i etanol
               
            
                  Gaskromatografi
               
               
                  Bestäm substituenterna med gaskromatografi
               
            
                  pH
               
               
                  5,0–8,0 (1 % kolloidal lösning)
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 10 % (105 °C, 3 timmar)
               
            
                  Sulfataska
               
               
                  Högst 1,5 % för produkter med en viskositet på minst 50 mPa.s
                  Högst 3 % för produkter med en viskositet på mindre än 50 mPa.s
               
            
                  Propylenklorhydriner
               
               
                  Högst 0,1 mg/kg
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 465 METYLETYLCELLULOSA
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Etylmetylcellulosa
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Metyletylcellulosa är cellulosa som erhålls direkt från fibröst växtmaterial och är partiellt företrad med metyl- och etylgrupper.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Metyletylcellulosa
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  Polymererna innehåller substituerade anhydroglukosenheter med följande allmänna formel:
                  C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3) där R1, R2 och R3 var och en kan vara något av följande:
                  
                              —
                           
                           
                              H
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH3
                              
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH2CH3
                              
                           
                        
            
                  Molekylvikt
               
               
                  Ca 30 000–40 000
               
            
                  Innehåll
               
               
                  3,5–6,5 % metoxylgrupper (-OCH3) och 14,5–19 % etoxylgrupper (-OCH2CH3) och 13,2–19,6 % alkoxylgrupper totalt i vattenfri substans, uttryckt som metoxyl
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Svagt hygroskopiskt, vitt eller lätt gulaktigt eller gråaktigt, luktfritt och smaklöst, granulärt eller fibröst pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Sväller i vatten och lämnar en klar till opalskimrande, viskös, kolloidal lösning. Lösligt i etanol. Olösligt i eter
               
            
                  pH
               
               
                  5,0–8,0 (1 % kolloidal lösning)
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 15 % i fibrös form och högst 10 % i pulverform (105 °C till konstant vikt)
               
            
                  Sulfataska
               
               
                  Högst 0,6 %
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 466 KARBOXIMETYLCELLULOSA, NATRIUMKARBOXIMETYLCELLULOSA, CELLULOSAGUMMI
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  CMC, NaCMC, natrium CMC
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Karboximetylcellulosa är det partiella natriumsaltet av en cellulosakarboximetyleter som erhålls direkt från fibröst växtmaterial.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Natriumsalt av cellulosakarboximetyleter
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  Polymererna innehåller substituerade anhydroglukosenheter med följande allmänna formel:
                  C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3) där R1, R2 och R3 var och en kan vara något av följande:
                  
                              —
                           
                           
                              H
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH2COONa
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH2COOH
                           
                        
            
                  Molekylvikt
               
               
                  Högre än ca 17 000 (polymerisationsgrad ca 100)
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 99,5 % i vattenfri substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Svagt hygroskopiskt, vitt eller lätt gulaktigt eller gråaktigt, luktfritt och smaklöst, granulärt eller fibröst pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Ger en viskös, kolloidal lösning med vatten. Olösligt i etanol
               
            
                  Skumtest
               
               
                  En 0,1 % provlösning skakas kraftigt. Inget skumskikt bildas. (Med det här testet kan man skilja natriumkarboximetylcellulosa från andra cellulosaetrar).
               
            
                  Utfällning
               
               
                  Tillsätt 5 ml 5 % kopparsulfat- eller aluminiumsulfatlösning till 5 ml 0,5 % provlösning. En fällning bildas. (Med det här testet kan man skilja natriumkarboximetylcellulosa från andra cellulosaetrar och från gelatin, fruktkärnmjöl och dragant).
               
            
                  Färgreaktion
               
               
                  Tillsätt 0,5 g pulvriserat natriumkarboximetylcellulosa till 50 ml vatten under omrörning så att en jämn dispersion bildas. Fortsätt röra tills en klar lösning bildas och använd lösningen för följande test:
                  Späd 1 mg prov med samma mängd vatten i ett litet provrör. Tillsätt 5 droppar 1-naftollösning. Luta provröret och tillsätt försiktigt 2 ml svavelsyra längs sidan av röret så att syran bildar ett undre skikt. En rödlila färg bildas i gränsskiktet.
               
            
                  pH
               
               
                  5,0–8,0 (1 % kolloidal lösning)
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Substitutionsgrad
               
               
                  0,2–1,5 Karboximetylgrupper (-CH2COOH) per anhydroglukosenhet
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 12 % (105 °C till konstant vikt)
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Glykolat totalt
               
               
                  Högst 0,4 % i vattenfri substans, beräknat som natriumglykolat
               
            
                  Natrium
               
               
                  Högst 12,4 % i vattenfri substans
               
            
         E 468 TVÄRBUNDEN NATRIUMKARBOXIMETYLCELLULOSA, TVÄRBUNDET CELLULOSAGUMMI
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Tvärbunden karboximetylcellulosa, tvärbunden CMC, tvärbunden natrium CMC
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Tvärbunden natriumkarboximetylcellulosa är natriumsaltet av termiskt tvärbunden, delvis O-karboximetylerad cellulosa.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Natriumsalt av tvärbunden karboximetyletercellulosa
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  Polymererna innehåller substituerade anhydroglukosenheter med följande allmänna formel:
                  C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3) där R1, R2 och R3 kan vara något av följande:
                  
                              —
                           
                           
                              H
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH2COONa
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH2COOH
                           
                        
            
                  Molekylvikt
               
               
                   
               
            
                  Innehåll
               
               
                   
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Svagt hygroskopiskt, vitt till benvitt, luktfritt pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Utfällning
               
               
                  Skaka 1 g prov med 100 ml av en lösning med metylenblått (4 mg/kg) och låt klarna. Det undersökta ämnet absorberar metylenblått och sjunker till botten som en blå, fibrös klump.
               
            
                  Färgreaktion
               
               
                  Skaka 1 g prov med 50 ml vatten. Överför 1 ml av blandningen till ett provrör, tillsätt 1 ml vatten och 0,05 ml nyberedd metanollösning av alfa-naftol (40 g/l). Luta provröret och tillsätt försiktigt 2 ml svavelsyra längs sidan av röret så att syran bildar ett undre skikt. En rödlila färg bildas i gränsskiktet.
               
            
                  Test för natrium
               
               
                  Positivt test
               
            
                  pH
               
               
                  5,0–7,0 (1 % lösning)
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 6 % (105 °C, 3 timmar)
               
            
                  Ämnen lösliga i vatten
               
               
                  Högst 10 %
               
            
                  Substitutionsgrad
               
               
                  0,2–1,5 Karboximetylgrupper per anhydroglukosenhet
               
            
                  Natriumhalt
               
               
                  Högst 12,4 % i vattenfri substans
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 469 ENZYMATISKT HYDROLYSERAD KARBOXIMETYLCELLULOSA, ENZYMATISKT HYDROLYSERAT CELLULOSAGUMMI
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Natriumkarboximetylcellulosa, enzymatiskt hydrolyserad
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Enzymatiskt hydrolyserad karboximetylcellulosa erhålls från karboximetylcellulosa genom enzymatisk spjälkning med ett cellulas som framställs av Trichoderma longibrachiatum (tidigare T. reesei).
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Natriumkarboximetylcellulosa, delvis enzymatiskt hydrolyserad
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  Natriumsalter av polymerer innehåller substituerade anhydroglukosenheter med följande allmänna formel:
                  [C6H7O2(OH)x(OCH2COONa)y]n
                  
                  där n är polymerisationsgraden
                  x = 1,50–2,80
                  y = 0,2–1,50
                  x + y = 3,0
                  (y = substitutionsgrad)
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  178,14 om y = 0,20
                  282,18 om y = 1,50
                  Makromolekyler: Minst 800 (n = ca 4)
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 99,5 %, inklusive mono- och disackarider, i torkad substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt eller svagt gul- eller gråaktigt, luktfritt, svagt hygroskopiskt, granulärt eller fibröst pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Lösligt i vatten, olösligt i etanol
               
            
                  Skumtest
               
               
                  Skaka kraftigt 0,1 % provlösning. Inget skumskikt bildas. Detta test används för att skilja natriumkarboximetylcellulosa (hydrolyserad eller icke hydrolyserad) från andra cellulosaetrar och från alginater och naturliga gummiarter.
               
            
                  Utfällning
               
               
                  Tillsätt 5 ml 5 % kopparsulfat- eller aluminiumsulfatlösning till 5 ml 0,5 % provlösning. En fällning bildas. Detta test används för att skilja natriumkarboximetylcellulosa (hydrolyserad eller icke hydrolyserad) från andra cellulosaetrar och från gelatin, fruktkärnmjöl och dragant.
               
            
                  Färgreaktion
               
               
                  Tillsätt 0,5 g pulvriserat prov till 50 ml vatten under omrörning så att en jämn dispersion bildas. Fortsätt röra tills en klar lösning bildas. Späd 1 ml lösning med 1 ml vatten i ett litet provrör. Tillsätt 5 droppar 1-naftol TS. Luta provröret och tillsätt försiktigt 2 ml svavelsyra längs sidan av röret så att syran bildar ett undre skikt. En rödlila färg bildas i gränsskiktet.
               
            
                  Viskositet (60 % fasta ämnen)
               
               
                  Minst 2 500 kgm-1s-1 vid 25 °C, vilket motsvarar en genomsnittlig molekylvikt på 5 000 Da
               
            
                  pH
               
               
                  6,0–8,5 (1 % kolloidal lösning)
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 12 % (105 °C till konstant vikt)
               
            
                  Substitutionsgrad
               
               
                  0,2–1,5 Karboximetylgrupper per anhydroglukosenhet i torkad substans
               
            
                  Natriumklorid och natriumglykolat
               
               
                  Högst 0,5 %, var för sig eller i kombination
               
            
                  Resterande enzymaktivitet
               
               
                  Klarar aktuellt test. Testlösningens viskositet ändras inte, vilket är en indikation på att natriumkarboximetylcellulosan hydrolyserats.
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
         E 470 a NATRIUM-, KALIUM- OCH KALCIUMSALTER AV FETTSYROR
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Natrium-, kalium- och kalciumsalter av fettsyror som förekommer i matoljor och -fetter. Dessa salter erhålls antingen från ätliga fetter och oljor eller från destillerade matfettsyror.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                   
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                   
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                   
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 95 % i vattenfri substans (105 °C till konstant vikt)
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vita eller gräddvita, lätta pulver, flingor eller halvfasta ämnen
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Natrium- och kaliumsalter: Lösliga i vatten och etanol. Kalciumsalter: Olösliga i vatten, etanol och eter
               
            
                  Test för katjoner
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för fettsyror
               
               
                  Positivt test
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Natrium
               
               
                  9–14 % uttryckt som Na2O
               
            
                  Kalium
               
               
                  13–21,5 % uttryckt som K2O
               
            
                  Kalcium
               
               
                  8,5–13 % uttryckt som CaO
               
            
                  Oförtvålbara ämnen
               
               
                  Högst 2 %
               
            
                  Fria fettsyror
               
               
                  Högst 3 % beräknat som oljesyra
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Fritt alkali
               
               
                  Högst 0,1 % uttryckt som NaOH
               
            
                  Ämnen olösliga i alkohol
               
               
                  Högst 0,2 % (endast natrium- och kaliumsalter)
               
            
         E 470 b MAGNESIUMSALTER AV FETTSYROR
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Magnesiumsalter av fettsyror som förekommer i matoljor och -fetter. Dessa salter erhålls antingen från ätliga fetter och oljor eller från destillerade matfettsyror.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                   
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                   
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                   
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 95 % i vattenfri substans (105 °C till konstant vikt)
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vita eller gräddvita, lätta pulver, flingor eller halvfasta ämnen
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Olösligt i vatten, delvis lösligt i etanol och eter
               
            
                  Test för magnesium
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för fettsyror
               
               
                  Positivt test
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Magnesium
               
               
                  6,5–11 % uttryckt som MgO
               
            
                  Fritt alkali
               
               
                  Högst 0,1 % uttryckt som MgO
               
            
                  Oförtvålbara ämnen
               
               
                  Högst 2 %
               
            
                  Fria fettsyror
               
               
                  Högst 3 % beräknat som oljesyra
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 471 MONO- OCH DIGLYCERIDER AV FETTSYROR
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Glycerylmonostearat, glycerylmonopalmitat, glycerylmonooleat osv., monostearin, monopalmitin, monoolein osv., GMS (för glycerylmonostearat)
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Mono- och diglycerider av fettsyror består av blandningar av mono-, di- och triestrar av glycerol från fettsyror som förekommer i matoljor och -fetter. De kan innehålla små mängder fria fettsyror och glycerol.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                   
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                   
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                   
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 70 % mono- och diestrar
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Produkten varierar från en blekgul till blekbrun, oljig vätska till ett vitt eller svagt benvitt, hårt, vaxliknande fast ämne. De fasta ämnena kan förekomma som flingor, pulver eller små pärlor.
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Infrarött absorptionsspektrum
               
               
                  Karakteristiskt för en partiell fettsyrasester av en polyol
               
            
                  Test för glycerol
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för fettsyror
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Olösligt i vatten, lösligt i etanol och toluen vid 50 °C
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Vatteninnehåll
               
               
                  Högst 2 % (Karl Fischer-metoden)
               
            
                  Syratal
               
               
                  Högst 6
               
            
                  Fri glycerol
               
               
                  Högst 7 %
               
            
                  Polyglyceroler
               
               
                  Högst 4 % diglycerol och högst 1 % högre polyglyceroler, båda halterna baseras på total glycerolhalt
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Glycerol totalt
               
               
                  16–33 %
               
            
                  Sulfataska
               
               
                  Högst 0,5 % vid 800 ± 25 °C
               
            
         
            Renhetskriterierna gäller för tillsatsen fri från natrium-, kalium- och kalciumsalter av fettsyror. Dessa ämnen får dock förekomma med högst 6 % (uttryckt som natriumoleat).
         
      
      
         E 472 a MONO- OCH DIGLYCERIDERS ÄTTIKSYRAESTRAR
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Ättiksyraestrar av mono- och diglycerider, ättiksglycerider, acetylerade mono- och diglycerider, ättiks- och fettsyraestrar av glycerol
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Glycerolestrar med ättiksyra och fettsyror som förekommer i matfetter och -oljor. De kan innehålla små mängder fri glycerol, fria fettsyror, fri ättiksyra och fria glycerider.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                   
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                   
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                   
               
            
                  Innehåll
               
               
                   
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Klara, lättrörliga vätskor till fasta ämnen med vit till blekgul färg
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Test för glycerol
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för fettsyror
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för ättiksyra
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Olösligt i vatten. Lösligt i etanol
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Andra syror än ättiksyra och fettsyror
               
               
                  Mindre än 1 %
               
            
                  Fri glycerol
               
               
                  Högst 2 %
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Ättiksyra totalt
               
               
                  9–32 %
               
            
                  Fria fettsyror (och ättiksyra)
               
               
                  Högst 3 % beräknat som oljesyra
               
            
                  Glycerol totalt
               
               
                  14–31 %
               
            
                  Sulfataska
               
               
                  Högst 0,5 % vid 800 ± 25 °C
               
            
         
            Renhetskriterierna gäller för tillsatsen fri från natrium-, kalium- och kalciumsalter av fettsyror. Dessa ämnen får dock förekomma med högst 6 % (uttryckt som natriumoleat).
         
      
      
         E 472 b MONO- OCH DIGLYCERIDERS MJÖLKSYRAESTRAR
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Mjölksyraestrar av mono- och diglycerider, laktoglycerider, mono- och diglycerider förestrade med mjölksyra
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Glycerolestrar med mjölksyra och fettsyror som förekommer i matfetter och -oljor. De kan innehålla små mängder fri glycerol, fria fettsyror, fri mjölksyra och fria glycerider.
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Klara, lättrörliga vätskor till vaxartade fasta ämnen av varierande konsistens med vit till blekgul färg
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Test för glycerol
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för fettsyror
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för mjölksyra
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Olösligt i kallt vatten men dispergerbart i varmt vatten
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Andra syror än mjölksyra och fettsyror
               
               
                  Mindre än 1 %
               
            
                  Fri glycerol
               
               
                  Högst 2 %
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Mjölksyra totalt
               
               
                  13–45 %
               
            
                  Fria fettsyror (och mjölksyra)
               
               
                  Högst 3 % beräknat som oljesyra
               
            
                  Glycerol totalt
               
               
                  13–30 %
               
            
                  Sulfataska
               
               
                  Högst 0,5 % (800 ± 25 °C)
               
            
         
            Renhetskriterierna gäller för tillsatsen fri från natrium-, kalium- och kalciumsalter av fettsyror. Dessa ämnen får dock förekomma med högst 6 % (uttryckt som natriumoleat).
         
      
      
         E 472 c MONO- OCH DIGLYCERIDERS CITRONSYRAESTRAR
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Citrem, citronsyraestrar av mono- och diglycerider, citronglycerider, mono- och diglycerider förestrade med citronsyra
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Estrar av glycerol med citronsyra och fettsyror som förekommer i matoljor och -fetter. De kan innehålla små mängder fri glycerol, fria fettsyror, fri citronsyra och fria glycerider. De kan vara delvis eller helt neutraliserade med lämpliga natrium-, kalium- eller kalciumsalter som godkänts som livsmedelstillsatser enligt denna förordning.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                   
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                   
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                   
               
            
                  Innehåll
               
               
                   
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Från gulaktiga eller ljusbruna vätskor till vaxartade fasta eller halvfasta ämnen
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Test för glycerol
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för fettsyror
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för citronsyra
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Olösligt i kallt vatten, dispergerbart i hett vatten, lösligt i oljor och fetter, olösligt i kall etanol
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Andra syror än citronsyra och fettsyror
               
               
                  Mindre än 1 %
               
            
                  Fri glycerol
               
               
                  Högst 2 %
               
            
                  Glycerol totalt
               
               
                  8–33 %
               
            
                  Citronsyra totalt
               
               
                  13–50 %
               
            
                  Sulfataska
               
               
                  Icke-neutraliserade produkter: Högst 0,5 % (800 ± 25 °C)
                  Delvis eller helt neutraliserade produkter: Högst 10 % (800 ± 25 °C)
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Syratal
               
               
                  Högst 130
               
            
         
            Renhetskriterierna gäller för tillsatsen fri från natrium-, kalium- och kalciumsalter av fettsyror. Dessa ämnen får dock förekomma med högst 6 % (uttryckt som natriumoleat).
         
      
      
         E 472 d MONO- OCH DIGLYCERIDERS VINSYRAESTRAR
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Vinsyraestrar av mono- och diglycerider, mono- och diglycerider förestrade med vinsyra
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Glycerolestrar med vinsyra och fettsyror som förekommer i matfetter och -oljor. De kan innehålla små mängder fri glycerol, fria fettsyror, fri vinsyra och fria glycerider.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                   
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                   
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                   
               
            
                  Innehåll
               
               
                   
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Från klibbiga, viskösa, gulaktiga vätskor till hårda, gula vaxer
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Test för glycerol
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för fettsyror
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för vinsyra
               
               
                  Positivt test
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Andra syror än vinsyra och fettsyror
               
               
                  Mindre än 1,0 %
               
            
                  Fri glycerol
               
               
                  Högst 2 %
               
            
                  Glycerol totalt
               
               
                  12–29 %
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Vinsyra totalt
               
               
                  15–50 %
               
            
                  Fria fettsyror
               
               
                  Högst 3 % beräknat som oljesyra
               
            
                  Sulfataska
               
               
                  Högst 0,5 % (800 ± 25 °C)
               
            
         
            Renhetskriterierna gäller för tillsatsen fri från natrium-, kalium- och kalciumsalter av fettsyror. Dessa ämnen får dock förekomma med högst 6 % (uttryckt som natriumoleat).
         
      
      
         E 472 e MONO- OCH DIGLYCERIDERS MONO- OCH DIACETYLVINSYRAESTRAR
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Diacetylvinsyraestrar av mono- och diglycerider, mono- och diglycerider förestrade med mono- och diacetylvinsyra, diacetylvinsyra- och fettsyraestrar av glycerol
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Blandade estrar av glycerol med mono- och diacetylvinsyror (som erhålls från vinsyra) och fettsyror som förekommer i matfetter och i -oljor. De kan innehålla små mängder fri glycerol, fria fettsyror, fria vin- och ättiksyror och kombinationer av dessa samt även fria glycerider. Innehåller även vin- och ättikestrar av fettsyror.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                   
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                   
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                   
               
            
                  Innehåll
               
               
                   
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Från klibbiga, viskösa vätskor och fettliknande konsistens till gula vaxer som hydrolyseras i fuktig luft och därvid frigörs ättiksyra
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Test för glycerol
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för fettsyror
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för vinsyra
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för ättiksyra
               
               
                  Positivt test
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Andra syror än vin- och ättiksyra samt fettsyror
               
               
                  Mindre än 1 %
               
            
                  Fri glycerol
               
               
                  Högst 2 %
               
            
                  Glycerol totalt
               
               
                  11–28 %
               
            
                  Sulfataska
               
               
                  Högst 0,5 % vid 800 ± 25 °C
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Vinsyra totalt
               
               
                  10–40 %
               
            
                  Ättiksyra totalt
               
               
                  8–32 %
               
            
                  Syratal
               
               
                  40–130
               
            
         
            Renhetskriterierna gäller för tillsatsen fri från natrium-, kalium- och kalciumsalter av fettsyror. Dessa ämnen får dock förekomma med högst 6 % (uttryckt som natriumoleat).
         
      
      
         E 472 f BLANDADE ÄTTIK- OCH VINSYRAESTRAR AV MONO- OCH DIGLYCERIDER
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Mono- och diglycerider förestrade med ättiksyra och vinsyra
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Glycerolestrar med ättik- och vinsyror och fettsyror som förekommer i matfetter och -oljor. De kan innehålla små mängder fri glycerol, fria fettsyror, fria vin- och ättiksyror samt fria glycerider. Kan innehålla mono- och diglyceriders mono- och diacetylvinsyraestrar.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                   
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                   
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                   
               
            
                  Innehåll
               
               
                   
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Från klibbiga vätskor till fasta ämnen med vit till blekgul färg
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Test för glycerol
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för fettsyror
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för vinsyra
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för ättiksyra
               
               
                  Positivt test
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Andra syror än vin- och ättiksyra samt fettsyror
               
               
                  Mindre än 1,0 %
               
            
                  Fri glycerol
               
               
                  Högst 2 %
               
            
                  Glycerol totalt
               
               
                  12–27 %
               
            
                  Sulfataska
               
               
                  Högst 0,5 % (800 ± 25 °C)
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Ättiksyra totalt
               
               
                  10–20 %
               
            
                  Vinsyra totalt
               
               
                  20–40 %
               
            
                  Fria fettsyror
               
               
                  Högst 3 % beräknat som oljesyra
               
            
         
            Renhetskriterierna gäller för tillsatsen fri från natrium-, kalium- och kalciumsalter av fettsyror. Dessa ämnen får dock förekomma med högst 6 % (uttryckt som natriumoleat).
         
      
      
         E 473 SACKAROSESTRAR AV FETTSYROR
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Sackarosestrar, sockerestrar
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Huvudsakligen mono-, di- och triestrar av sackaros med fettsyror som förekommer i matfetter och -oljor. De kan beredas av sackaros, metyl-, etyl- och vinlylestrar av fettsyror i livsmedel (inkl. laurinsyra) eller genom extraktion ur sackarosglycerider. Endast följande organiska lösningsmedel får användas vid beredningen: dimetylsulfoxid, dimetylformamid, etylacetat, propan-2-ol, 2-metyl-1-propanol, propylenglykol, metyletylketon och superkritisk koldioxid. p-Metoxifenol kan användas som stabiliseringsmedel vid framställningen.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                   
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                   
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                   
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 80 %
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Fasta geler, mjuka fasta ämnen eller vitt till svagt gråvitt pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Test för socker
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för fettsyror
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Svårlösligt i vatten, olösligt i etanol
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Sulfataska
               
               
                  Högst 2 % (800 ± 25 °C)
               
            
                  Fritt socker
               
               
                  Högst 5 %
               
            
                  Fria fettsyror
               
               
                  Högst 3 % beräknat som oljesyra
               
            
                  
                     p-Metoxifenol
               
               
                  Högst 100 μg/kg
               
            
                  Acetaldehyd
               
               
                  Högst 50 mg/kg
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Metanol
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            
                  Dimetylsulfoxid
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Dimetylformamid
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  2-Metyl-1-propanol
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            
                  Etylacetat
               
               
                  Högst 350 mg/kg, var för sig eller i kombination
               
            
                  Propan-2-ol
               
            
                  Propylenglykol
               
            
                  Metyletylketon
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            
         
            Renhetskriterierna gäller för tillsatsen fri från natrium-, kalium- och kalciumsalter av fettsyror. Dessa ämnen får dock förekomma med högst 6 % (uttryckt som natriumoleat).
         
      
      
         E 474 SACKAROSESTRAR I BLANDNING MED MONO- OCH DIGLYCERIDER AV FETTSYROR
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Sockerglycerider
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Estrarna framställs genom att sackaros får reagera med ätliga fetter eller oljor och bilda en blandning av huvudsakligen mono-, di- och triestrar av sackaros och fettsyror (inkl. laurinsyra) och resterande mono-, di- och triglycerider från fett eller olja. Endast följande organiska lösningsmedel får användas vid beredningen: cyklohexan, dimetylformamid, etylacetat, 2-metyl-1-propanol och propan-2-ol.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                   
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                   
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                   
               
            
                  Innehåll
               
               
                  40–60 % av fettsyraestrar av sackaros
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Mjuka, fasta klumpar, fasta geléer eller vitt till benvitt pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Test för socker
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för fettsyror
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Olösligt i kallt vatten, lösligt i etanol
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Sulfataska
               
               
                  Högst 2 % (800 ± 25 °C)
               
            
                  Fritt socker
               
               
                  Högst 5 %
               
            
                  Fria fettsyror
               
               
                  Högst 3 % (beräknat som oljesyra)
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Metanol
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            
                  Dimetylformamid
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  2-Metyl-1-propanol
               
               
                  Högst 10 mg/kg, var för sig eller i kombination
               
            
                  Cyklohexan
               
            
                  Etylacetat
               
               
                  Högst 350 mg/kg, var för sig eller i kombination
               
            
                  Propan-2-ol
               
            
         
            Renhetskriterierna gäller för tillsatsen fri från natrium-, kalium- och kalciumsalter av fettsyror. Dessa ämnen får dock förekomma med högst 6 % (uttryckt som natriumoleat).
         
      
      
         E 475 POLYGLYCEROLESTRAR AV FETTSYROR
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Polyglycerinestrar av fettsyraestrar
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Polyglycerolestrar av fettsyror framställs genom förestring av polyglycerol med matfetter och -oljor eller med fettsyror som förekommer i matfetter och -oljor. Polyglyceroldelen är huvudsakligen di-, tri- och tetraglycerol och innehåller högst 10 % polyglyceroler som är heptaglycerol eller högre glyceroler.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                   
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                   
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                   
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 90 % fettsyraestrar totalt
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Ljusgula till bärnstensfärgade, oljiga till mycket viskösa vätskor, ljusbruna till mellanbruna, plastiska eller mjuka fasta ämnen samt ljusbruna till bruna, hårda, vaxliknande fasta ämnen
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Test för glycerol
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för polyglycerol
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för fettsyror
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Estrarna kan variera från utpräglat hydrofila till utpräglat lipofila, men tenderar att vara dispergerbara i vatten och lösliga i organiska lösningsmedel och oljor.
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Sulfataska
               
               
                  Högst 0,5 % (800 ± 25 °C)
               
            
                  Andra syror än fettsyror
               
               
                  Mindre än 1 %
               
            
                  Fria fettsyror
               
               
                  Högst 6 % beräknat som oljesyra
               
            
                  Glycerol och polyglycerol totalt
               
               
                  18–60 %
               
            
                  Fri glycerol och polyglycerol
               
               
                  Högst 7 %
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         
            Renhetskriterierna gäller för tillsatsen fri från natrium-, kalium- och kalciumsalter av fettsyror. Dessa ämnen får dock förekomma med högst 6 % (uttryckt som natriumoleat).
         
      
      
         E 476 POLYGLYCEROLPOLYRICINOLEAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Glycerolestrar av kondenserade ricinoljefettsyror, polyglycerolestrar av polykondenserade ricinoljefettsyror, polyglycerolestrar av interesterifierad ricinolsyra, PGPR
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Polyglycerolpolyricinoleat bereds genom förestring av polyglycerol med kondenserade ricinoljefettsyror.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                   
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                   
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                   
               
            
                  Innehåll
               
               
                   
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Klar, ytterst viskös vätska
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Olösligt i vatten och etanol. Lösligt i eter, kolväten och halogenerade kolväten
               
            
                  Test för glycerol
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för polyglycerol
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för ricinolsyra
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Brytningsindex
               
               
                  [n]D
                     65: 1,4630–1,4665
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Polyglyceroler
               
               
                  Minst 75 % di-, tri- och tetraglyceroler och högst 10 % heptaglycerol eller högre glyceroler
               
            
                  Hydroxyltal
               
               
                  80–100
               
            
                  Syratal
               
               
                  Högst 6
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 477 1,2-PROPYLENGLYKOLESTRAR AV FETTSYROR
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Propan-1,2-diolestrar av fettsyror
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Består av blandningar av propylenglykols mono- och diestrar från fettsyror som förekommer i matoljor och -fetter. Alkoholdelen utgörs endast av propylenglykol tillsammans med dimerer och spår av trimerer. Inga andra organiska syror än fettsyror i livsmedel förekommer.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                   
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                   
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                   
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 85 % fettsyraestrar totalt
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Klara vätskor eller vaxartade, vita flingor, pärlor eller fasta ämnen med mild lukt
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Test för propylenglykol
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för fettsyror
               
               
                  Positivt test
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Sulfataska
               
               
                  Högst 0,5 % (800 ± 25 °C)
               
            
                  Andra syror än fettsyror
               
               
                  Mindre än 1 %
               
            
                  Fria fettsyror
               
               
                  Högst 6 % beräknat som oljesyra
               
            
                  Propylenglykol totalt
               
               
                  11–31 %
               
            
                  Fri propylenglykol
               
               
                  Högst 5 %
               
            
                  Dimerer och trimerer av propylenglykol
               
               
                  Högst 0,5 %
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         
            Renhetskriterierna gäller för tillsatsen fri från natrium-, kalium- och kalciumsalter av fettsyror. Dessa ämnen får dock förekomma med högst 6 % (uttryckt som natriumoleat).
         
      
      
         E 479 b TERMISKT OXIDERAD SOJABÖNSOLJA SOM REAGERAT MED MONO- OCH DIGLYCERIDER AV FETTSYROR
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  TOSOM
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Termiskt oxiderad sojabönsolja som reagerat med mono- och diglycerider av fettsyror är en komplex blandning av glycerol- och fettsyraestrar som förekommer i ätliga fetter och fettsyror från termiskt oxiderad sojabönsolja. Den framställs genom att 10 % termiskt oxiderad sojabönsolja får reagera med 90 % mono- och diglycerider av ätliga fettsyror vid 130 °C under vakuum, varigenom lukten reduceras. Sojabönsolja framställs uteslutande från arter av sojabönor.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                   
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                   
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                   
               
            
                  Innehåll
               
               
                   
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Blekgul till ljusbrun med vaxartad eller fast konsistens
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Olösligt i vatten. Lösligt i het olja eller hett fett
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Smältintervall
               
               
                  55–65 °C
               
            
                  Fria fettsyror
               
               
                  Högst 1,5 % beräknat som oljesyra
               
            
                  Fri glycerol
               
               
                  Högst 2 %
               
            
                  Fettsyror totalt
               
               
                  83–90 %
               
            
                  Glycerol totalt
               
               
                  16–22 %
               
            
                  Metylestrar av fettsyror, som inte bildar addukt med urea
               
               
                  Högst 9 % av metylestrar av fettsyror totalt
               
            
                  Fettsyror, olösliga i petroleumeter
               
               
                  Högst 2 % av fettsyror totalt
               
            
                  Peroxidtal
               
               
                  Högst 3
               
            
                  Epoxider
               
               
                  Högst 0,03 % oxiransyre
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 481 NATRIUMSTEAROYL-2-LAKTYLAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Natriumstearoyllaktylat, natriumsteraoyllaktat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  En blandning av natriumsalterna av stearoyllaktylsyror och dess polymerer samt mindre mängder natriumsalter av andra besläktade syror som framställts genom att låta stearinsyra och mjölksyra reagera. Andra fettsyror i livsmedel kan också förekomma antingen fria eller förestrade beroende på deras förekomst i den stearinsyra som använts.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  246-929-7
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Natrium-di-2-stearoyllaktat
                  Natrium-di(2-stearoyloxi)propionat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C21H39O4Na, C19H35O4Na (huvudbeståndsdelar)
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                   
               
            
                  Innehåll
               
               
                   
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt eller svagt gulaktigt pulver eller sprött fast ämne med karakteristisk lukt
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Test för natrium
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för fettsyror
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för mjölksyra
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Olösligt i vatten. Lösligt i etanol
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Natrium
               
               
                  2,5–5 %
               
            
                  Estervärde
               
               
                  90–190
               
            
                  Syratal
               
               
                  60–130
               
            
                  Mjölksyra totalt
               
               
                  15–40 %
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 482 KALCIUMSTEAROYL-2-LAKTYLAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Kalciumstearoyllaktat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  En blandning av kalciumsalterna av stearoyllaktylsyror och deras polymerer samt mindre mängder kalciumsalter av andra besläktade syror som framställs genom att låta stearinsyra och mjölksyra reagera. Andra fettsyror i livsmedel kan också förekomma antingen fria eller förestrade beroende på deras förekomst i den stearinsyra som använts.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  227-335-7
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Kalcium-di-2-stearoyllakat
                  Kalcium-di(2-stearoyloxi)propionat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C42H78O8Ca, C38H70O8Ca, C40H74O8Ca (huvudbeståndsdelar)
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                   
               
            
                  Innehåll
               
               
                   
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt eller svagt gulaktigt pulver eller sprött fast ämne med karakteristisk lukt
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Test för kalcium
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för fettsyror
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för mjölksyra
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Svagt lösligt i hett vatten
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Kalcium
               
               
                  1–5,2 %
               
            
                  Estervärde
               
               
                  125–190
               
            
                  Mjölksyra totalt
               
               
                  15–40 %
               
            
                  Syratal
               
               
                  50–130
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 483 STEARYLTARTRAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Stearylpalmityltartrat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Framställs genom förestring av vinsyra med kommersiell stearylalkohol som huvudsakligen består av stearyl- och palmitylalkoholer. Det består huvudsakligen av diestrar med mindre mängder monoestrar och rester av utgångsmaterial.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Distearyltartrat
                  Dipalmityltartrat
                  Stearylpalmityltartrat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C40H78O6 (distearyltartrat)
                  C36H70O6 (dipalmityltartrat)
                  C38H74O6 (stearylpalmityltartrat)
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  655 (distearyltartrat)
                  599 (dipalmityltartrat)
                  627 (stearylpalmityltartrat)
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 90 % estrar totalt, vilket motsvarar ett estervärde på 163–180
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Gräddfärgat, oljigt fast ämne (vid 25 °C)
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Test för tartrat
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Smältintervall
               
               
                  67–77 °C Efter förtvålning har de mättade långkedjiga fettalkoholerna ett smältintervall på 49–55 °C.
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Hydroxyltal
               
               
                  200–220
               
            
                  Syratal
               
               
                  Högst 5,6
               
            
                  Vinsyra totalt
               
               
                  18–35 %
               
            
                  Sulfataska
               
               
                  Högst 0,5 % (800 ± 25 °C)
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Oförtvålbara ämnen
               
               
                  77–83 %
               
            
                  Jodtal
               
               
                  Högst 4 (Wijs metod)
               
            
         E 491 SORBITANMONOSTEARAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  En blandning av de partiella estrarna av sorbitol och dess anhydrider och ätlig, kommersiell stearinsyra
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  215-664-9
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                   
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                   
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                   
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 95 % av en blandning av sorbitol, sorbitan och isosorbidestrar
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Lätta, gräddfärgade till bruna pärlor eller flingor eller ett hårt, vaxartat fast ämne med svag, karakteristisk lukt
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Lösligt vid temperaturer över smältpunkten i toluen, dioxan, koltetraklorid, eter, metanol, etanol och anilin. Olösligt i petroleumeter och aceton. Olösligt i kallt vatten, men dispergerbart i varmt vatten. Bildar en grumlig lösning med mineralolja och etylacetat vid temperaturer över 50 °C
               
            
                  Stelningsintervall
               
               
                  50–52 °C
               
            
                  Infrarött absorptionsspektrum
               
               
                  Karakteristiskt för en partiell fettsyrasester av en polyol
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Vatteninnehåll
               
               
                  Högst 2 % (Karl Fischer-metoden)
               
            
                  Sulfataska
               
               
                  Högst 0,5 %
               
            
                  Syratal
               
               
                  Högst 10
               
            
                  Förtvålningstal
               
               
                  147–157
               
            
                  Hydroxyltal
               
               
                  235–260
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 492 SORBITANTRISTEARAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  En blandning av de partiella estrarna av sorbitol och dess anhydrider och ätlig, kommersiell stearinsyra
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  247-891-4
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                   
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                   
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                   
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 95 % av en blandning av sorbitol, sorbitan och isosorbidestrar
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Lätta, gräddfärgade till bruna pärlor eller flingor eller ett hårt, vaxartat fast ämne med svag lukt
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Svagt lösligt i toluen, eter, koltetraklorid och etylacetat. Dispergerbart i petroleumeter, mineralolja, vegetabiliska oljor, aceton och dioxan. Olösligt i vatten, metanol och etanol
               
            
                  Stelningsintervall
               
               
                  47–50 °C
               
            
                  Infrarött absorptionsspektrum
               
               
                  Karakteristiskt för en partiell fettsyrasester av en polyol
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Vatteninnehåll
               
               
                  Högst 2 % (Karl Fischer-metoden)
               
            
                  Sulfataska
               
               
                  Högst 0,5 %
               
            
                  Syratal
               
               
                  Högst 15
               
            
                  Förtvålningstal
               
               
                  176-188
               
            
                  Hydroxyltal
               
               
                  66–80
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 493 SORBITANMONOLAURAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  En blandning av de partiella estrarna av sorbitol och dess anhydrider och ätlig, kommersiell laurinsyra
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  215-663-3
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                   
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                   
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                   
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 95 % av en blandning av sorbitol, sorbitan och isosorbidestrar
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Bärnstensfärgad, oljig, viskös vätska, lätta, gräddfärgade till bruna pärlor eller flingor eller ett hårt, vaxartat fast ämne med svag lukt
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Dispergerbart i hett och kallt vatten
               
            
                  Infrarött absorptionsspektrum
               
               
                  Karakteristiskt för en partiell fettsyrasester av en polyol
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Vatteninnehåll
               
               
                  Högst 2 % (Karl Fischer-metoden)
               
            
                  Sulfataska
               
               
                  Högst 0,5 %
               
            
                  Syratal
               
               
                  Högst 7
               
            
                  Förtvålningstal
               
               
                  155–170
               
            
                  Hydroxyltal
               
               
                  330–358
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 494 SORBITANMONOOLEAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  En blandning av de partiella estrarna av sorbitol och dess anhydrider och ätlig, kommersiell oljesyra. Den består främst av 1,4-sorbitanmonooleat. Andra beståndsdelar är isosorbidmonooleat, sorbitandioleat och sorbitantrioleat.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  215-665-4
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                   
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                   
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                   
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 95 % av en blandning av sorbitol, sorbitan och isosorbidestrar
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Bärnstensfärgad, viskös vätska, lätta, gräddfärgade till bruna pärlor eller flingor eller ett hårt, vaxartat fast ämne med svag, karakteristisk lukt
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Lösligt vid temperaturer över smältpunkten i etanol, eter, etylacetat, anilin, toluen, dioxan, petroleumeter och koltetraklorid. Olösligt i kallt vatten, dispergerbart i varmt vatten
               
            
                  Jodtal
               
               
                  80–100 för oljesyraresten, vilken härrör från förtvålning av sorbitanmonooleat
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Vatteninnehåll
               
               
                  Högst 2 % (Karl Fischer-metoden)
               
            
                  Sulfataska
               
               
                  Högst 0,5 %
               
            
                  Syratal
               
               
                  Högst 8
               
            
                  Förtvålningstal
               
               
                  145–160
               
            
                  Hydroxyltal
               
               
                  193–210
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 495 SORBITANMONOPALMITAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Sorbitanpalmitat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  En blandning av de partiella estrarna av sorbitol och dess anhydrider och ätlig, kommersiell palmitinsyra
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  247-568-8
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                   
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                   
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                   
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 95 % av en blandning av sorbitol, sorbitan och isosorbidestrar
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Lätta, gräddfärgade till bruna pärlor eller flingor eller ett hårt, vaxartat fast ämne med svag, karakteristisk lukt
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Lösligt vid temperaturer över smältpunkten i etanol, metanol, eter, etylacetat, anilin, toluen, dioxan, petroleumeter och koltetraklorid. Olösligt i kallt vatten, men dispergerbart i varmt vatten
               
            
                  Stelningsintervall
               
               
                  45–47 °C
               
            
                  Infrarött absorptionsspektrum
               
               
                  Karakteristiskt för en partiell fettsyrasester av en polyol
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Vatteninnehåll
               
               
                  Högst 2 % (Karl Fischer-metoden)
               
            
                  Sulfataska
               
               
                  Högst 0,5 %
               
            
                  Syratal
               
               
                  Högst 7,5
               
            
                  Förtvålningstal
               
               
                  140–150
               
            
                  Hydroxyltal
               
               
                  270–305
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 500 (i) NATRIUMKARBONAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Soda
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  207-838-8
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Natriumkarbonat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  Na2CO3 · nH2O (n = 0, 1 eller 10)
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  106,00 (vattenfritt)
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 99 % Na2CO3 i vattenfri substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Färglösa kristaller eller vitt, granulärt eller kristallint pulver
                  Den vattenfria formen är hygroskopisk, dekahydratet vittrar
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Test för natrium
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för karbonat
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Lättlösligt i vatten. Olösligt i etanol
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 2 % (vattenfritt), 15 % (monohydrat) eller 55–65 % (dekahydrat) (70 °C som successivt ökas till 300 °C, till konstant vikt)
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 500 (ii) NATRIUMVÄTEKARBONAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Natriumbikarbonat, surt natriumkarbonat, bikarbonat av soda, bakpulver
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  205-633-8
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Natriumvätekarbonat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  NaHCO3
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  84,01
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 99 % i vattenfri substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Färglösa eller vita kristallina klumpar eller kristallint pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Test för natrium
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för karbonat
               
               
                  Positivt test
               
            
                  pH
               
               
                  8,0–8,6 (1 % lösning)
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Lösligt i vatten. Olösligt i etanol
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 0,25 % (4 timmar, över kiselgel)
               
            
                  Ammoniumsalter
               
               
                  Ingen lukt av ammoniak efter upphettning
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 500 (iii) NATRIUMSESKVIKARBONAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  208-580-9
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Natriummonovätedikarbonat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  Na2CO3 · NaHCO3 · 2H2O
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  226,03
               
            
                  Innehåll
               
               
                  35,0–38,6 % NaHCO3 och 46,4–50,0 % Na2CO3
                  
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vita flingor, kristaller eller kristallint pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Test för natrium
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för karbonat
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Lättlösligt i vatten
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Natriumklorid
               
               
                  Högst 0,5 %
               
            
                  Järn
               
               
                  Högst 20 mg/kg
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 501 (i) KALIUMKARBONAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  209-529-3
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Kaliumkarbonat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  K2CO3 · nH2O (n = 0 eller 1,5)
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  138,21 (vattenfritt)
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 99,0 % i vattenfri substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt, mycket sönderflytande pulver
                  Hydratet förekommer som små, vita, halvt genomskinliga kristaller eller granulat
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Test för kalium
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för karbonat
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Mycket lösligt i vatten. Olösligt i etanol
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 5 % (vattenfritt) eller 18 % (hydrat) (180 °C, 4 timmar)
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 501 (ii) KALIUMVÄTEKARBONAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Kaliumbikarbonat, surt kaliumkarbonat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  206-059-0
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Kaliumvätekarbonat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  KHCO3
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  100,11
               
            
                  Innehåll
               
               
                  99,0–101,0 % KHCO3 i vattenfri substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Färglösa kristaller eller vitt pulver eller granulat
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Test för kalium
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för karbonat
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Lättlösligt i vatten. Olösligt i etanol
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 0,25 % (4 timmar, över kiselgel)
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 503 (i) AMMONIUMKARBONAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Ammoniumkarbonat består av ammoniumkarbamat, ammoniumkarbonat och ammoniumvätekarbonat i varierande proportioner.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  233-786-0
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Ammoniumkarbonat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  CH6N2O2, CH8N2O3 och CH5NO3
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  Ammoniumkarbamat: 78,06, ammoniumkarbonat: 98,73, ammoniumvätekarbonat: 79,06
               
            
                  Innehåll
               
               
                  30,0–34,0 % NH3
                  
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt pulver eller hårda, vita eller halvt genomskinliga klumpar eller kristaller. Blir ogenomskinligt vid exponering för luft och omvandlas slutligen till vita, porösa klumpar eller pulver (ammoniumbikarbonat) på grund av att ammoniak och koldioxid avges.
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Test för ammonium
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för karbonat
               
               
                  Positivt test
               
            
                  pH
               
               
                  Ca 8,6 (5 % lösning)
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Lösligt i vatten
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Icke-flyktiga ämnen
               
               
                  Högst 500 mg/kg
               
            
                  Klorider
               
               
                  Högst 30 mg/kg
               
            
                  Sulfat
               
               
                  Högst 30 mg/kg
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 503 (ii) AMMONIUMVÄTEKARBONAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Ammoniumbikarbonat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  213-911-5
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Ammoniumvätekarbonat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  CH5NO3
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  79,06
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 99,0 %
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vita kristaller eller kristallint pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Test för ammonium
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för karbonat
               
               
                  Positivt test
               
            
                  pH
               
               
                  Ca 8,0 (5 % lösning)
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Lättlösligt i vatten. Olösligt i etanol
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Icke-flyktiga ämnen
               
               
                  Högst 500 mg/kg
               
            
                  Klorider
               
               
                  Högst 30 mg/kg
               
            
                  Sulfat
               
               
                  Högst 30 mg/kg
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 504 (i) MAGNESIUMKARBONAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Hydromagnesit
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Basiskt hydratiserat magnesiumkarbonat eller monohydrat av magnesiumkarbonat eller en blandning av dessa
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  208-915-9
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Magnesiumkarbonat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  MgCO3 · nH2O
               
            
                  Innehåll
               
               
                  24–26,4 % Mg
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Luktfria, lätta, vita, spröd klumpar eller voluminöst, vitt pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Test för magnesium
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för karbonat
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Praktiskt taget olösligt i både vatten och etanol
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Ämnen olösliga i syra
               
               
                  Högst 0,05 %
               
            
                  Ämnen lösliga i vatten
               
               
                  Högst 1,0 %
               
            
                  Kalcium
               
               
                  Högst 0,4 %
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 4 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 504 (ii) MAGNESIUMHYDROXIDKARBONAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Magnesiumvätekarbonat, magnesiumsubkarbonat (lätt eller tungt), hydratiserat basiskt magnesiumkarbonat, magnesiumkarbonathydroxid
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  235-192-7
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Hydratiserad magnesiumkarbonathydroxid
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  4MgCO3Mg(OH)2 · 5H2O
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  485
               
            
                  Innehåll
               
               
                  40,0–45,0 % Mg beräknat som MgO
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Lätta, vita, spröda klumpar eller voluminöst, vitt pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Test för magnesium
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för karbonat
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Praktiskt taget olösligt i vatten. Olösligt i etanol
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Ämnen olösliga i syra
               
               
                  Högst 0,05 %
               
            
                  Ämnen lösliga i vatten
               
               
                  Högst 1,0 %
               
            
                  Kalcium
               
               
                  Högst 1,0 %
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 507 SALTSYRA
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Väteklorid, klorvätesyra
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-595-7
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Saltsyra
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  HCl
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  36,46
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Saltsyra är tillgängligt i handeln i varierande koncentrationer. Koncentrerad saltsyra innehåller minst 35 % HCl.
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Klar, färglös eller svagt gulaktig, korrosiv vätska med stickande lukt
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Test för syra
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för klorid
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Lösligt i vatten och etanol
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Organiska föreningar totalt
               
               
                  Organiska föreningar totalt (ej innehållande fluor): Högst 5 mg/kg
                  Bensen: Högst 0,05 mg/kg
                  Fluorerade föreningar totalt: Högst 25 mg/kg
               
            
                  Icke-flyktiga ämnen
               
               
                  Högst 0,5 %
               
            
                  Reducerande ämnen
               
               
                  Högst 70 mg/kg (som SO2)
               
            
                  Oxiderande ämnen
               
               
                  Högst 30 mg/kg (som Cl2)
               
            
                  Sulfat
               
               
                  Högst 0,5 %
               
            
                  Järn
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 508 KALIUMKLORID
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Sylvin, sylvit
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-211-8
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Kaliumklorid
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  KCl
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  74,56
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 99 % i torkad substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Färglösa, långsträckta, prismatiska eller kubiska kristaller eller vitt, granulärt pulver som är luktfritt
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Lättlösligt i vatten. Olösligt i etanol
               
            
                  Test för kalium
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för klorid
               
               
                  Positivt test
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 1 % (105 °C, 2 timmar)
               
            
                  Test för natrium
               
               
                  Negativt
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 509 KALCIUMKLORID
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  233-140-8
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Kalciumklorid
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  CaCl2 · nH2O (n = 0,2 eller 6)
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  110,99 (vattenfritt), 147,02 (dihydrat), 219,08 (hexahydrat)
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 93,0 % i vattenfri substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt, luktfritt, hygroskopiskt pulver eller sönderflytande kristaller
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Test för kalcium
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för klorid
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Lösligt i vatten och etanol
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Magnesium- och alkalisalter
               
               
                  Högst 5 % i torkad substans (beräknat som sulfater)
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Högst 40 mg/kg
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 511 MAGNESIUMKLORID
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  232-094-6
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Magnesiumklorid
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  MgCl2 · 6H2O
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  203,30
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 99,0 %
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Färglösa, luktfria, mycket sönderflytande flingor eller kristaller
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Test för magnesium
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för klorid
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Mycket lösligt i vatten, lättlösligt i etanol
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Ammonium
               
               
                  Högst 50 mg/kg
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 512 TENNKLORID
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Tenndiklorid
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-868-0
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Tennkloriddihydrat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  SnCl2 · 2H2O
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  225,63
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 98,0 %
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Färglösa eller vita kristaller
                  Kan ha en svag lukt av saltsyra
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Test för tenn(II)
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för klorid
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Lösligt i mindre mängd vatten än sin egen vikt, men bildar ett olösligt basiskt salt med större mängd vatten
                  Lösligt i etanol
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Sulfat
               
               
                  Högst 30 mg/kg
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
         E 513 SVAVELSYRA
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Vitriololja, vitriolsyra, divätesulfat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-639-5
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Svavelsyra
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  H2SO4
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  98,07
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Svavelsyra är tillgänglig i handeln i varierande koncentrationer. Den koncentrerade formen innehåller minst 96 % svavelsyra.
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Klar, färglös eller svagt brun, mycket korrosiv, oljig vätska
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Test för syra
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för sulfat
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Blandbart med vatten, under kraftig värmeutveckling, och även med etanol
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Aska
               
               
                  Högst 0,02 %
               
            
                  Reducerande ämnen
               
               
                  Högst 40 mg/kg (som SO2)
               
            
                  Nitrat
               
               
                  Högst 10 mg/kg (beräknat på H2SO4-halt)
               
            
                  Klorid
               
               
                  Högst 50 mg/kg
               
            
                  Järn
               
               
                  Högst 20 mg/kg
               
            
                  Selen
               
               
                  Högst 20 mg/kg
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 514 (i) NATRIUMSULFAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Natriumsulfat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  Na2SO4 · nH2O (n = 0 eller 10)
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  142,04 (vattenfritt)
                  322,04 (dekahydrat)
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 99,0 % i vattenfri substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Färglösa kristaller eller ett fint, vitt, kristallint pulver
                  Dekahydratet vittrar
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Test för natrium
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för sulfat
               
               
                  Positivt test
               
            
                  pH
               
               
                  Neutral eller svagt alkalisk reaktion med lackmuspapper (5 % lösning)
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 1,0 % (vattenfritt) eller högst 57 % (dekahydrat) vid 130 °C
               
            
                  Selen
               
               
                  Högst 30 mg/kg
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 514 (ii) NATRIUMVÄTESULFAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Surt natriumsulfat, natriumbisulfat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Natriumvätesulfat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  NaHSO4
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  120,06
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 95,2 %
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vita, luktfria kristaller eller granulat
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Test för natrium
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för sulfat
               
               
                  Positivt test
               
            
                  pH
               
               
                  Lösningar är mycket sura
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 0,8 %
               
            
                  Ämnen olösliga i vatten
               
               
                  Högst 0,05 %
               
            
                  Selen
               
               
                  Högst 30 mg/kg
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 515 (i) KALIUMSULFAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Kaliumsulfat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  K2SO4
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  174,25
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 99,0 %
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Färglösa eller vita kristaller eller kristallint pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Test för kalium
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för sulfat
               
               
                  Positivt test
               
            
                  pH
               
               
                  5,5–8,5 (5 % lösning)
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Lättlösligt i vatten, olösligt i etanol
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Selen
               
               
                  Högst 30 mg/kg
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 515 (ii) KALIUMVÄTESULFAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Kaliumbisulfat, surt kaliumsulfat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Kaliumvätesulfat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  KHSO4
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  136,17
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 99 %
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vita, sönderflytande kristaller, bitar eller granulat
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Smältpunkt
               
               
                  197 °C
               
            
                  Test för kalium
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Lättlösligt i vatten, olösligt i etanol
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Selen
               
               
                  Högst 30 mg/kg
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 516 KALCIUMSULFAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Gips, selenit, anhydrit
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-900-3
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Kalciumsulfat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  CaSO4 · nH2O (n = 0 eller 2)
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  136,14 (vattenfritt), 172,18 (dihydrat)
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 99,0 % i vattenfri substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Fint, vitt till svagt gulvitt, luktfritt pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Test för kalcium
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för sulfat
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Svagt lösligt i vatten, olösligt i etanol
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Vattenfritt: Högst 1,5 % (250 °C till konstant vikt)
                  Dihydrat: Högst 23 % (250 °C till konstant vikt)
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Högst 30 mg/kg
               
            
                  Selen
               
               
                  Högst 30 mg/kg
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 517 AMMONIUMSULFAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-984-1
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Ammoniumsulfat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  (NH4)2SO4
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  132,14
               
            
                  Innehåll
               
               
                  99,0–100,5 %
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt pulver, glänsande flagor eller kristallina fragment
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Test för ammonium
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för sulfat
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Lättlösligt i vatten, olösligt i etanol
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid glödgning
               
               
                  Högst 0,25 %
               
            
                  Selen
               
               
                  Högst 30 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
         E 520 ALUMINIUMSULFAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Alun
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Aluminiumsulfat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  Al2(SO4)3
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  342,13
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 99,5 % i glödgad substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt pulver, glänsande flagor eller kristallina fragment
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Test för aluminium
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för sulfat
               
               
                  Positivt test
               
            
                  pH
               
               
                  Minst 2,9 (5 % lösning)
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Lättlösligt i vatten, olösligt i etanol
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid glödgning
               
               
                  Högst 5 % (500 °C, 3 timmar)
               
            
                  Alkalimetaller och alkaliska jordartsmetaller
               
               
                  Högst 0,4 %
               
            
                  Selen
               
               
                  Högst 30 mg/kg
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Högst 30 mg/kg
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 521 ALUMINIUMNATRIUMSULFAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Sodaalun, natriumalun
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  233-277-3
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Aluminiumnatriumsulfat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  AlNa(SO4)2 · nH2O (n = 0 eller 12)
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  242,09 (vattenfritt)
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 96,5 % (vattenfritt) och 99,5 % (dodekahydrat) i vattenfri substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Genomskinliga kristaller eller vitt, kristallint pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Test för aluminium
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för natrium
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för sulfat
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Dodekahydratet är lättlösligt i vatten. Den vattenfria formen löser sig långsamt i vatten. Båda formerna är olösliga i etanol.
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Vattenfritt: Högst 10,0 % (220 °C, 16 timmar)
                  Dodekahydrat: Högst 47,2 % (50–55 °C, 1 timme och därefter 200 °C, 16 timmar)
               
            
                  Ammoniumsalter
               
               
                  Ingen lukt av ammoniak efter upphettning
               
            
                  Selen
               
               
                  Högst 30 mg/kg
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Högst 30 mg/kg
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 522 ALUMINIUMKALIUMSULFAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Kalialun, alun
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  233-141-3
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Aluminiumkaliumsulfatdodekahydrat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  AlK(SO4)2 · 12H2O
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  474,38
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 99,5 %
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Stora, genomskinliga kristaller eller vitt, kristallint pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Test för aluminium
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för kalium
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för sulfat
               
               
                  Positivt test
               
            
                  pH
               
               
                  3,0–4,0 (10 % lösning)
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Lättlösligt i vatten, olösligt i etanol
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Ammoniumsalter
               
               
                  Ingen lukt av ammoniak efter upphettning
               
            
                  Selen
               
               
                  Högst 30 mg/kg
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Högst 30 mg/kg
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 523 ALUMINIUMAMMONIUMSULFAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Ammoniumalun
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  232-055-3
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Aluminiumammoniumsulfat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  AlNH4(SO4)2 · 12H2O
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  453,32
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 99,5 %
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Stora, färglösa kristaller eller vitt pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Test för aluminium
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för ammonium
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för sulfat
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Lättlösligt i vatten, lösligt i etanol
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Alkalimetaller och alkaliska jordartsmetaller
               
               
                  Högst 0,5 %
               
            
                  Selen
               
               
                  Högst 30 mg/kg
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Högst 30 mg/kg
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 524 NATRIUMHYDROXID
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Kaustiksoda, lut
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  215-185-5
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Natriumhydroxid
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  NaOH
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  40,0
               
            
                  Innehåll
               
               
                  I fast form minst 98,8 % av alkali totalt (som NaOH). I lösningar beroende på den angivna procentandelen NaOH
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vita eller nästan vita gryn, flingor, flisor, sammansmälta klumpar eller andra former. Lösningarna är klara eller något grumliga, färglösa eller lätt färgade, mycket frätande och hygroskopiska. Absorberar koldioxid vid kontakt med luft och bildar natriumkarbonat.
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Test för natrium
               
               
                  Positivt test
               
            
                  pH
               
               
                  Starkt basiskt (1 % lösning)
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Mycket lösligt i vatten. Lättlösligt i etanol
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Organiska ämnen och ämnen olösliga i vatten
               
               
                  En 5 % lösning är helt klar och färglös eller lätt färgad
               
            
                  Karbonat
               
               
                  Högst 0,5 % (som Na2CO3)
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 0,5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 525 KALIUMHYDROXID
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Kalilut
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  215-181-3
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Kaliumhydroxid
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  KOH
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  56,11
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 85,0 % alkali beräknat som KOH
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vita eller nästan vita gryn, flingor, stickor, sammansmälta klumpar eller andra former
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Test för kalium
               
               
                  Positivt test
               
            
                  pH
               
               
                  Starkt basiskt (1 % lösning)
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Mycket lösligt i vatten. Lättlösligt i etanol
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Ämnen olösliga i vatten
               
               
                  En 5 % lösning är helt klar och färglös
               
            
                  Karbonat
               
               
                  Högst 3,5 % (som K2CO3)
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 526 KALCIUMHYDROXID
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Släckt kalk
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  215-137-3
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Kalciumhydroxid
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  Ca(OH)2
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  74,09
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 92,0 %
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Test för alkali
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för kalcium
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Svagt lösligt i vatten. Olösligt i etanol. Lösligt i glycerol
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Aska olöslig i syra
               
               
                  Högst 1,0 %
               
            
                  Magnesium- och alkalisalter
               
               
                  Högst 2,7 %
               
            
                  Barium
               
               
                  Högst 300 mg/kg
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Högst 50 mg/kg
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
         E 527 AMMONIUMHYDROXID
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Ammoniaklösning, stark ammoniaklösning
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Ammoniumhydroxid
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  NH4OH
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  35,05
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 27 % NH3
                  
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Klar, färglös lösning med starkt stickande, karakteristisk lukt
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Test för ammoniak
               
               
                  Positivt test
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Icke-flyktiga ämnen
               
               
                  Högst 0,02 %
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
         E 528 MAGNESIUMHYDROXID
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Magnesiumhydroxid
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  Mg(OH)2
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  58,32
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 95,0 % i vattenfri substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Luktfritt, vitt, voluminöst pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Test för magnesium
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för alkali
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Praktiskt taget olösligt i vatten och etanol
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 2,0 % (105 °C, 2 timmar)
               
            
                  Viktförlust vid glödgning
               
               
                  Högst 33 % (800 °C till konstant vikt)
               
            
                  Kalciumoxid
               
               
                  Högst 1,5 %
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
         E 529 KALCIUMOXID
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Bränd kalk, osläckt kalk
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  215-138-9
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Kalciumoxid
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  CaO
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  56,08
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 95,0 % i glödgad substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Luktfria, hårda, vita eller gråvita klumpar av granulat, eller vitt till gråaktigt pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Test för alkali
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för kalcium
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Reaktion med vatten
               
               
                  Värme utvecklas när provet fuktas med vatten
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Svagt lösligt i vatten. Olösligt i etanol. Lösligt i glycerol
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid glödgning
               
               
                  Högst 10,0 % (ca 800 °C till konstant vikt)
               
            
                  Ämnen olösliga i syra
               
               
                  Högst 1,0 %
               
            
                  Barium
               
               
                  Högst 300 mg/kg
               
            
                  Magnesium- och alkalisalter
               
               
                  Högst 3,6 %
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Högst 50 mg/kg
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
         E 530 MAGNESIUMOXID
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  215-171-9
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Magnesiumoxid
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  MgO
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  40,31
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 98,0 % i glödgad substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Ett mycket voluminöst, vitt pulver som går under benämningen lätt magnesiumoxid, eller ett relativt kompakt, vitt pulver som går under benämningen tung magnesiumoxid. 5 g lätt magnesiumoxid har en volym på minst 33 ml, medan 5 g tung magnesiumoxid har en volym på högst 20 ml.
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Test för alkali
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för magnesium
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Praktiskt taget olösligt i vatten. Olösligt i etanol
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid glödgning
               
               
                  Högst 5,0 % (ca 800 °C till konstant vikt)
               
            
                  Kalciumoxid
               
               
                  Högst 1,5 %
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
         E 535 NATRIUMFERROCYANID
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Natriumhexacyanoferrat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  237-081-9
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Natriumferrocyanid
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  Na4Fe(CN)6 · 10H2O
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  484,1
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 99,0 %
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Gula kristaller eller kristallint pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Test för natrium
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för ferrocyanid
               
               
                  Positivt test
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Fritt vatten
               
               
                  Högst 1,0 %
               
            
                  Ämnen olösliga i vatten
               
               
                  Högst 0,03 %
               
            
                  Klorid
               
               
                  Högst 0,2 %
               
            
                  Sulfat
               
               
                  Högst 0,1 %
               
            
                  Fri cyanid
               
               
                  Ej påvisbart
               
            
                  Ferricyanid
               
               
                  Ej påvisbart
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
         E 536 KALIUMFERROCYANID
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Gult blodlutsalt, kaliumhexacyanoferrat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  237-722-2
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Kaliumferrocyanid
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  K4Fe(CN)6 · 3H2O
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  422,4
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 99,0 %
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Citrongula kristaller
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Test för kalium
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för ferrocyanid
               
               
                  Positivt test
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Fritt vatten
               
               
                  Högst 1,0 %
               
            
                  Ämnen olösliga i vatten
               
               
                  Högst 0,03 %
               
            
                  Klorid
               
               
                  Högst 0,2 %
               
            
                  Sulfat
               
               
                  Högst 0,1 %
               
            
                  Fri cyanid
               
               
                  Ej påvisbart
               
            
                  Ferricyanid
               
               
                  Ej påvisbart
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
         E 538 KALCIUMFERROCYANID
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Kalciumhexacyanoferrat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  215-476-7
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Kalciumferrocyanid
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  Ca2Fe(CN)6 · 12H2O
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  508,3
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 99,0 %
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Gula kristaller eller kristallint pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Test för kalcium
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för ferrocyanid
               
               
                  Positivt test
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Fritt vatten
               
               
                  Högst 1,0 %
               
            
                  Ämnen olösliga i vatten
               
               
                  Högst 0,03 %
               
            
                  Klorid
               
               
                  Högst 0,2 %
               
            
                  Sulfat
               
               
                  Högst 0,1 %
               
            
                  Fri cyanid
               
               
                  Ej påvisbart
               
            
                  Ferricyanid
               
               
                  Ej påvisbart
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
         E 541 NATRIUMALUMINIUMFOSFAT, SURT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  SALP
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  232-090-4
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Natriumtrialuminiumtetradekaväteoktafosfattetrahydrat (A) eller trinatriumdialuminiumpentadekaväteoktafosfat (B)
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  NaAl3H14(PO4)8 · 4H2O (A)
                  Na3Al2H15(PO4)8 (B)
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  949,88 (A)
                  897,82 (B)
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 95,0 % (båda formerna)
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt, luktfritt pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Test för natrium
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för aluminium
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för fosfat
               
               
                  Positivt test
               
            
                  pH
               
               
                  Sur reaktion med lackmus
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Olösligt i vatten. Lösligt i saltsyra
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid glödgning
               
               
                  19,5–21,0 % (A) (750–800 °C, 2 timmar)
                  15–16 % (B) (750–800 °C, 2 timmar)
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Högst 25 mg/kg
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 4 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 551 KISELDIOXID
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Kvarts, kiselsyra
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Kiseldioxid är ett amorft ämne som framställs syntetiskt, antingen genom en ångfashydrolys varvid pyrogen kiselsyra bildas, eller genom en våtprocess varvid uppslammad kiseldioxid, kiselgel eller vattenhaltig kiseldioxid bildas. Pyrogen kiselsyra framställs huvudsakligen vattenfri, medan våtprocessen genererar hydrater eller produkter innehållande vatten som absorberats på ytan.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-545-4
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Kiseldioxid
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  (SiO2)n
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  60,08 (SiO2)
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 99,0 % (pyrogen kiselsyra) eller 94,0 % (hydratiserade former) efter glödgning
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt, luftigt pulver eller granulat, hygroskopiskt
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Test för kiselsyra
               
               
                  Positivt
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 2,5 % (pyrogen kiselsyra, 105 °C, 2 timmar)
                  Högst 8,0 % (uppslammad kiseldioxid och kiselgel, 105 °C, 2 timmar)
                  Högst 70 % (vattenhaltig kiseldioxid, 105 °C, 2 timmar)
               
            
                  Viktförlust vid glödgning
               
               
                  Högst 2,5 % efter torkning (pyrogen kiselsyra, 1 000 °C)
                  Högst 8,5 % efter torkning (hydratiserade former, 1 000 °C)
               
            
                  Lösliga joniserbara salter
               
               
                  Högst 5,0 % (som Na2SO4)
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 552 KALCIUMSILIKAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Kalciumsilikat är ett vattenhaltigt eller vattenfritt silikat med varierande proportioner av CaO och SiO2. Produkten ska vara fri från asbest.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  215-710-8
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Kalciumsilikat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                   
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                   
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Innehåll i vattenfri substans
                  
                              —
                           
                           
                              SiO2: 50–95 %
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CaO: 3–35 %
                           
                        
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt till benvitt, friflytande pulver, även när det absorberat relativt stora mängder vatten eller andra vätskor
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Test för silikat
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för kalcium
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Gelbildning
               
               
                  Bildar en gel med mineralsyror
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 10 % (105 °C, 2 timmar)
               
            
                  Viktförlust vid glödgning
               
               
                  5–14 % (1 000 °C till konstant vikt)
               
            
                  Natrium
               
               
                  Högst 3 %
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Högst 50 mg/kg
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 553 a (i) MAGNESIUMSILIKAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Magnesiumsilikat är en syntetisk förening i vilken molförhållandet mellan magnesiumoxid och kiseldioxid är ca 2:5.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                   
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                   
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                   
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 15 % MgO och minst 67 % SiO2 i glödgad substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Mycket fint, vitt, luktfritt pulver utan grynighet
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Test för magnesium
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för silikat
               
               
                  Positivt test
               
            
                  pH
               
               
                  7,0–10,8 (10 % uppslamning)
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 15 % (105 °C, 2 timmar)
               
            
                  Viktförlust vid glödgning
               
               
                  Högst 15 % efter torkning (1 000 °C, 20 minuter)
               
            
                  Salter lösliga i vatten
               
               
                  Högst 3 %
               
            
                  Fritt alkali
               
               
                  Högst 1 % (som NaOH)
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 553 a (ii) MAGNESIUMTRISILIKAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  239-076-7
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Magnesiumtrisilikat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  Mg2Si3O8 · nH2O (ungefärlig sammansättning)
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                   
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 29,0 % MgO och minst 65,0 % SiO2 i glödgad substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Fint, vitt pulver utan grynighet
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Test för magnesium
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för silikat
               
               
                  Positivt test
               
            
                  pH
               
               
                  6,3–9,5 (5 % uppslamning)
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid glödgning
               
               
                  17–34 % (1 000 °C)
               
            
                  Salter lösliga i vatten
               
               
                  Högst 2 %
               
            
                  Fritt alkali
               
               
                  Högst 1 % (som NaOH)
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 553 b TALK
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Steatit
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Naturligt förekommande form av vattenhaltigt magnesiumsilikat som innehåller varierande proportioner av mineralassociationer som alfa-kvarts, kalkspat, klorit, dolomit, magnesit och flogopit. Produkten ska vara fri från asbest.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  238-877-9
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Magnesiumvätemetasilikat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  Mg3(Si4O10)(OH)2
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  379,22
               
            
                  Innehåll
               
               
                   
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Lätt, homogent, vitt eller nästan vitt pulver som känns fett vid beröring
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Infrarött absorptionsspektrum
               
               
                  Karakteristiska toppar vid 3 677, 1 018 och 669 cm-1
                  
               
            
                  Röntgendiffraktion
               
               
                  Toppar vid 9,34, 4,66 och 3,12 Å
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Olösligt i vatten och etanol
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 0,5 % (105 °C, 1 timme)
               
            
                  Ämnen lösliga i syra
               
               
                  Högst 6 %
               
            
                  Ämnen lösliga i vatten
               
               
                  Högst 0,2 %
               
            
                  Järn lösligt i syra
               
               
                  Ej påvisbart
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
         E 554 NATRIUMALUMINIUMSILIKAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Aluminiumnatriumsilikat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Natriumaluminiumsilikat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                   
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                   
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Innehåll i vattenfri substans
                  
                              —
                           
                           
                              SiO2: 66,0–88,0 %
                           
                        
                              —
                           
                           
                              Al2O3: 5,0–15,0 %
                           
                        
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Fint vitt, amorft pulver eller pärlor
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Test för natrium
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för aluminium
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för silikat
               
               
                  Positivt test
               
            
                  pH
               
               
                  6,5–11,5 (5 % uppslamning)
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 8,0 % (105 °C, 2 timmar)
               
            
                  Viktförlust vid glödgning
               
               
                  5,0–11,0 % i vattenfri substans (1 000 °C till konstant vikt)
               
            
                  Natrium
               
               
                  5–8,5 % (som Na2O) i vattenfri substans
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 555 KALIUMALUMINIUMSILIKAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Glimmer
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Naturlig glimmer består huvudsakligen av kaliumaluminiumsilikat (muskovit).
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  310-127-6
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Kaliumaluminiumsilikat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  KAl2[AlSi3O10](OH)2
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  398
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 98 %
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Ljusgråa till vita, kristallina plättar eller pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Olösligt i vatten, utspädda syror och baser samt organiska lösningsmedel
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 0,5 % (105 °C, 2 timmar)
               
            
                  Antimon
               
               
                  Högst 20 mg/kg
               
            
                  Zink
               
               
                  Högst 25 mg/kg
               
            
                  Barium
               
               
                  Högst 25 mg/kg
               
            
                  Krom
               
               
                  Högst 100 mg/kg
               
            
                  Koppar
               
               
                  Högst 25 mg/kg
               
            
                  Nickel
               
               
                  Högst 50 mg/kg
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
         E 556 KALCIUMALUMINIUMSILIKAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Aluminiumkalciumsilikat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Kalciumaluminiumsilikat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                   
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                   
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Innehåll i vattenfri substans
                  
                              —
                           
                           
                              SiO2: 44,0–50,0 %
                           
                        
                              —
                           
                           
                              Al2O3: 3,0–5,0 %
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CaO: 32–38,0 %
                           
                        
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Fint vitt, friflytande pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Test för kalcium
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för aluminium
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för silikat
               
               
                  Positivt test
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 10,0 % (105 °C, 2 timmar)
               
            
                  Viktförlust vid glödgning
               
               
                  14,0–18,0 % i vattenfri substans (1 000 °C till konstant vikt)
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Högst 50 mg/kg
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 559 ALUMINIUMSILIKAT (KAOLIN)
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Kaolin, porslinslera
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Vattenhaltigt aluminiumsilikat (kaolin) är en renad vit plastisk lera som består av kaolinit, kaliumaluminiumsilikat, fältspat och kvarts. Ämnet får inte kalcineras vid bearbetning. Obearbetad kaolinlera som används vid framställning av aluminiumsilikat ska ha en dioxinhalt som inte gör den skadlig för hälsan eller olämplig för användning i livsmedel. Produkten ska vara fri från asbest.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  215-286-4 (kaolinit)
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                   
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  Al2Si2O5(OH)4 (kaolinit)
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  264
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 90 % (summan av kiseldioxid och aluminiumoxid, efter glödgning)
               
            
                  Kiseldioxid (SiO2)
               
               
                  45–55 %
               
            
                  Aluminiumoxid (Al2O3)
               
               
                  30–39 %
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Fint, vitt eller gråvitt, oljigt pulver. Kaolin består av flockar av slumpmässigt ordnade travar av kaolinitflingor eller av separata hexagonala flingor
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Test för aluminiumoxid
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för silikat
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Röntgendiffraktion
               
               
                  Karakteristiska toppar vid 7,18, 3,58, 2,38 och 1,78 Å
               
            
                  Infrarött absorptionsspektrum
               
               
                  Toppar vid 3 700 och 3 620 cm-1
                  
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid glödgning
               
               
                  10–14 % (1 000 °C till konstant vikt)
               
            
                  Ämnen lösliga i vatten
               
               
                  Högst 0,3 %
               
            
                  Ämnen lösliga i syra
               
               
                  Högst 2 %
               
            
                  Järn
               
               
                  Högst 5 %
               
            
                  Kaliumoxid (K2O)
               
               
                  Högst 5 %
               
            
                  Kol
               
               
                  Högst 0,5 %
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 570 FETTSYROR
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Ogrenade fettsyror, kaprylsyra (C8), kaprinsyra (C10), laurinsyra (C12), myristinsyra (C14), palmitinsyra (C16), stearinsyra (C18), oljesyra (C18:1)
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Oktansyra (C8), dekansyra (C10), dodekansyra (C12), tetradekansyra (C14), hexadekansyra (C16), oktadekansyra (C18), 9-oktadekensyra (C18:1)
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                   
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                   
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 98 % bestämt genom kromatografi
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Färglös vätska eller vitt fast ämne som erhålls ur oljor och fetter
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Identifieringstest
               
               
                  Enskilda fettsyror kan identifieras genom sitt syra- eller jodtal med hjälp av gaskromatografi
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Glödgningsrest
               
               
                  Högst 0,1 %
               
            
                  Oförtvålbara ämnen
               
               
                  Högst 1,5 %
               
            
                  Vatteninnehåll
               
               
                  Högst 0,2 % (Karl Fischer-metoden)
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 574 GLUKONSYRA
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  D-Glukonsyra, dextronsyra
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Glukonsyra är en vattenlösning av glukonsyra och glukonsyrans deltalakton
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Glukonsyra
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C6H12O7 (glukonsyra)
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  196,2
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 49,0 % (som glukonsyra)
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Färglös till ljusgul, klar, sirapsliknande vätska
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Bildning av fenylhydrazinderivat
               
               
                  Positivt. Den bildade föreningen smälter vid 196–202 °C under sönderdelning
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Glödgningsrest
               
               
                  Högst 1,0 % vid 550 ± 20 °C tills organiska rester försvinner (svarta fläckar)
               
            
                  Reducerande ämnen
               
               
                  Högst 2,0 % (som D-glukos)
               
            
                  Klorid
               
               
                  Högst 350 mg/kg
               
            
                  Sulfat
               
               
                  Högst 240 mg/kg
               
            
                  Sulfit
               
               
                  Högst 20 mg/kg
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 575 GLUKONSYRANS DELTALAKTON
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Glukonolakton, GDL, D-glukonsyrans deltalakton, deltaglukonolakton
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Glukonsyrans deltalakton är D-glukonsyrans cykliska 1,5-intramolekylära ester. I vattenhaltiga medier hydrolyseras den till en jämviktsblandning av D-glukonsyra (55–66 %) och delta- och gammalaktoner.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  202-016-5
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  D-glukono-1,5-lakton
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C6H10O6
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  178,14
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 99,0 % i vattenfri substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Fint, vitt, nästan luktfritt, kristallint pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Bildning av fenylhydrazinderivat av glukonsyra
               
               
                  Positivt. Den bildade föreningen smälter vid 196–202 °C under sönderdelning
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Lättlösligt i vatten. Svårlösligt i etanol
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Vatteninnehåll
               
               
                  Högst 0,2 % (Karl Fischer-metoden)
               
            
                  Reducerande ämnen
               
               
                  Högst 0,5 % (som D-glukos)
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 576 NATRIUMGLUKONAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Natriumsalt av D-glukonsyra
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Framställt genom fermentering eller kemisk katalytisk oxidation
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  208-407-7
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Natrium-D-glukonat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C6H11NaO7 (vattenfritt)
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  218,14
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 99,0 %
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt till brunt, granulärt till fint, kristallint pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Test för natrium
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för glukonat
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Mycket lösligt i vatten. Svårlösligt i etanol
               
            
                  pH
               
               
                  6,5–7,5 (10 % lösning)
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Reducerande ämnen
               
               
                  Högst 1,0 % (som D-glukos)
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 577 KALIUMGLUKONAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Kaliumsalt av D-glukonsyra
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  206-074-2
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Kalium-D-glukonat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C6H11KO7 (vattenfritt)
                  C6H11KO7 · H2O (monohydrat)
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  234,25 (vattenfritt)
                  252,26 (monohydrat)
               
            
                  Innehåll
               
               
                  97,0–103,0 % i torkad substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Luktfritt, friflytande, vitt till gulvitt, kristallint pulver eller granulat
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Test för kalium
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för glukonat
               
               
                  Positivt test
               
            
                  pH
               
               
                  7,0–8,3 (10 % lösning)
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Vattenfritt: Högst 3,0 % (105 °C, 4 timmar, vakuum)
                  Monohydrat: 6–7,5 % (105 °C, 4 timmar, vakuum)
               
            
                  Reducerande ämnen
               
               
                  Högst 1,0 % (som D-glukos)
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
         E 578 KALCIUMGLUKONAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Kalciumsalt av D-glukonsyra
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  206-075-8
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Kalcium-di-D-glukonat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C12H22CaO14 (vattenfritt)
                  C12H22CaO14 · H2O (monohydrat)
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  430,38 (vattenfritt)
                  448,39 (monohydrat)
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Vattenfritt: 98–102 % i torkad substans
                  Monohydrat: 98–102 % i befintlig substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Luktfritt, vitt, kristallint granulat eller pulver, stabilt i luft
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Test för kalcium
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för glukonat
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Lösligt i vatten, olösligt i etanol
               
            
                  pH
               
               
                  6,0–8,0 (5 % lösning)
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Vattenfritt: Högst 3,0 % (105 °C, 16 timmar)
                  Monohydrat: Högst 2,0 % (105 °C, 16 timmar)
               
            
                  Reducerande ämnen
               
               
                  Högst 1,0 % (som D-glukos)
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
         E 579 JÄRNGLUKONAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  206-076-3
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Järn-di-D-glukonatdihydrat, järn(II)-di-glukonatdihydrat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C12H22FeO14 · 2H2O
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  482,17
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 95 % i torkad substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Blekt gröngult till gulgrått pulver eller granulat som kan ha en svag lukt av bränt socker
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Lösligt i vatten efter viss uppvärmning. Praktiskt taget olösligt i etanol
               
            
                  Test för järn(II)
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Bildning av fenylhydrazinderivat av glukuronsyra
               
               
                  Positivt
               
            
                  pH
               
               
                  4–5,5 (10 % lösning)
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 10 % (105 °C, 16 timmar)
               
            
                  Oxalsyra
               
               
                  Ej påvisbart
               
            
                  Järn (Fe III)
               
               
                  Högst 2 %
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Reducerande ämnen
               
               
                  Högst 0,5 % uttryckt som glukos
               
            
         E 585 JÄRNLAKTAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Järn(II)laktat, järn(II)-2-hydroxipropanoat,
                  salt av propansyra och 2-hydroxijärn(II) (2:1), ferrolaktat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  227-608-0
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Järn(II)-2-hydroxipropanoat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C6H10FeO6 · nH2O (n = 2 eller 3)
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  270,02 (dihydrat)
                  288,03 (trihydrat)
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 96 % i torkad substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Grönvita kristaller eller ljusgrönt pulver med karakteristisk lukt
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Lösligt i vatten. Praktiskt taget olösligt i etanol
               
            
                  Test för järn(II)
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för laktat
               
               
                  Positivt test
               
            
                  pH
               
               
                  4–6 (2 % lösning)
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 18 % (100 °C, under vakuum, ca 700 mm Hg)
               
            
                  Järn (Fe III)
               
               
                  Högst 0,6 %
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 586 4-HEXYLRESORCINOL
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  4-Hexyl-1,3-bensendiol, hexylresorcinol
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  205-257-4
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  4-Hexylresorcinol
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C12H18O2
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  197,24
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Högst 98 % i torkad substans (rumstemperatur, 4 timmar)
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Lättlösligt i eter och aceton, mycket svagt lösligt i vatten
               
            
                  Salpetersyratest
               
               
                  Tillsätt 1 ml salpetersyra till 1 ml mättad provlösning. En ljusröd färg bildas.
               
            
                  Bromtest
               
               
                  Tillsätt 1 ml brom TS till 1 ml mättad provlösning. En gul, flockig fällning upplöses varvid en gul lösning bildas.
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Smältintervall
               
               
                  62–67 °C
               
            
                  Aciditet
               
               
                  Högst 0,05 %
               
            
                  Sulfataska
               
               
                  Högst 0,1 %
               
            
                  Resorcinol och andra fenoler
               
               
                  Skaka ca 1 g prov med 50 ml vatten i några minuter, filtrera och tillsätt 3 droppar järnklorid TS till filtratet. Ingen röd eller blå färg bildas.
               
            
                  Nickel
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
         E 620 GLUTAMINSYRA
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  L-glutaminsyra, L-aminoglutarsyra
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  200-293-7
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  L-glutaminsyra, L-2-aminopentandisyra
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C5H9NO4
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  147,13
               
            
                  Innehåll
               
               
                  99,0–101,0 % i vattenfri substans
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Svårlösligt i vatten, praktiskt taget olösligt i etanol och eter
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vita kristaller eller kristallint pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Test för glutaminsyra (med tunnskiktskromatografi)
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Specifik rotation
               
               
                  [α]D
                     20: + 31,5–32,2°
                  (10 % lösning (vattenfri substans) i 2 N HCl, 200 mm rör)
               
            
                  pH
               
               
                  3,0–3,5 (mättad lösning)
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 0,2 % (80 °C, 3 timmar)
               
            
                  Sulfataska
               
               
                  Högst 0,2 %
               
            
                  Klorid
               
               
                  Högst 0,2 %
               
            
                  Pyrrolidonkarboxylsyra
               
               
                  Högst 0,2 %
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 2,5 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 621 MONONATRIUMGLUTAMAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Natriumglutamat, MSG
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  205-538-1
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Mononatrium-L-glutamatmonohydrat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C5H8NaNO4 · H2O
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  187,13
               
            
                  Innehåll
               
               
                  99,0–101,0 % i vattenfri substans
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Lättlösligt i vatten, praktiskt taget olösligt i etanol och eter
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vita, praktiskt taget luktfria kristaller eller kristallint pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Test för natrium
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för glutaminsyra (med tunnskiktskromatografi)
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Specifik rotation
               
               
                  [α]D
                     20: + 24,8–25,3°
                  (10 % lösning (vattenfri substans) i 2 N HCl, 200 mm rör)
               
            
                  pH
               
               
                  6,7–7,2 (5 % lösning)
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 0,5 % (98 °C, 5 timmar)
               
            
                  Klorid
               
               
                  Högst 0,2 %
               
            
                  Pyrrolidonkarboxylsyra
               
               
                  Högst 0,2 %
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 622 MONOKALIUMGLUTAMAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Kaliumglutamat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  243-094-0
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Monokalium-L-glutamatmonohydrat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C5H8KNO4 · H2O
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  203,24
               
            
                  Innehåll
               
               
                  99,0–101,0 % i vattenfri substans
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Lättlösligt i vatten, praktiskt taget olösligt i etanol eller eter
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vita, praktiskt taget luktfria kristaller eller kristallint pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Test för kalium
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för glutaminsyra (med tunnskiktskromatografi)
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Specifik rotation
               
               
                  [α]D
                     20: + 22,5–24,0°
                  (10 % lösning (vattenfri substans) i 2 N HCl, 200 mm rör)
               
            
                  pH
               
               
                  6,7–7,3 (2 % lösning)
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 0,2 % (80 °C, 5 timmar)
               
            
                  Klorid
               
               
                  Högst 0,2 %
               
            
                  Pyrrolidonkarboxylsyra
               
               
                  Högst 0,2 %
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 623 KALCIUMDIGLUTAMAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Kalciumglutamat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  242-905-5
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Monokalcium-di-L-glutamat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C10H16CaN2O8 · nH2O (n = 0, 1, 2 eller 4)
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  332,32 (vattenfritt)
               
            
                  Innehåll
               
               
                  98,0–102,0 % i vattenfri substans
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Lättlösligt i vatten, praktiskt taget olösligt i etanol och eter
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vita, praktiskt taget luktfria kristaller eller kristallint pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Test för kalcium
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för glutaminsyra (med tunnskiktskromatografi)
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Specifik rotation
               
               
                  [α]D
                     20: + 27,4–29,2° (för kalciumdiglutamat med n = 4) (10 % lösning (vattenfri substans) i 2 N HCl, 200 mm rör)
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Vatteninnehåll
               
               
                  Högst 19,0 % (för kalciumdiglutamat med n = 4) (Karl Fischer-metoden)
               
            
                  Klorid
               
               
                  Högst 0,2 %
               
            
                  Pyrrolidonkarboxylsyra
               
               
                  Högst 0,2 %
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 624 MONOAMMONIUMGLUTAMAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Ammoniumglutamat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-447-1
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Monoammonium-L-glutamatmonohydrat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C5H12N2O4 · H2O
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  182,18
               
            
                  Innehåll
               
               
                  99,0–101,0 % i vattenfri substans
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Lättlösligt i vatten, praktiskt taget olösligt i etanol och eter
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vita, praktiskt taget luktfria kristaller eller kristallint pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Test för ammonium
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för glutaminsyra (med tunnskiktskromatografi)
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Specifik rotation
               
               
                  [α]D
                     20: + 25,4–26,4°
                  (10 % lösning (vattenfri substans) i 2 N HCl, 200 mm rör)
               
            
                  pH
               
               
                  6,0–7,0 (5 % lösning)
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 0,5 % (50 °C, 4 timmar)
               
            
                  Sulfataska
               
               
                  Högst 0,1 %
               
            
                  Pyrrolidonkarboxylsyra
               
               
                  Högst 0,2 %
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 625 MAGNESIUMDIGLUTAMAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Magnesiumglutamat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  242-413-0
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Monomagnesium-di-L-glutamattetrahydrat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C10H16MgN2O8 · 4H2O
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  388,62
               
            
                  Innehåll
               
               
                  95,0–105,0 % i vattenfri substans
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Mycket lösligt i vatten, praktiskt taget olösligt i etanol och eter
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Luktfria, vita eller benvita kristaller eller pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Test för magnesium
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för glutaminsyra (med tunnskiktskromatografi)
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Specifik rotation
               
               
                  [α]D
                     20: + 23,8–24,4°
                  (10 % lösning (vattenfri substans) i 2 N HCl, 200 mm rör)
               
            
                  pH
               
               
                  6,4–7,5 (10 % lösning)
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Vatteninnehåll
               
               
                  Högst 24 % (Karl Fischer-metoden)
               
            
                  Klorid
               
               
                  Högst 0,2 %
               
            
                  Pyrrolidonkarboxylsyra
               
               
                  Högst 0,2 %
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 626 GUANYLSYRA
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  5'-Guanylsyra
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  201-598-8
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Guanosin-5'-monofosforsyra
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C10H14N5O8P
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  363,22
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 97,0 % i vattenfri substans
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Svagt lösligt i vatten, praktiskt taget olösligt i etanol
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Luktfria, färglösa eller vita kristaller eller vitt kristallint pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Test för ribos
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för organiska fosfater
               
               
                  Positivt test
               
            
                  pH
               
               
                  1,5–2,5 (0,25 % lösning)
               
            
                  Spektrometri
               
               
                  Absorbansmaximum i en 20 mg/l lösning i 0,01 N HCl vid 256 nm
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 1,5 % (120 °C, 4 timmar)
               
            
                  Andra nukleotider
               
               
                  Ej påvisbara med tunnskiktskromatografi
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 627 DINATRIUMGUANYLAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Natriumguanylat, natrium-5'-guanylat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  221-849-5
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Dinatriumguanosin-5'-monofosfat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C10H12N5Na2O8P · nH2O (n = ca 7)
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  407,19 (vattenfritt)
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 97,0 % i vattenfri substans
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Lösligt i vatten, svårlösligt i etanol, praktiskt taget olösligt i eter
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Luktfria, färglösa eller vita kristaller eller vitt kristallint pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Test för ribos
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för organiska fosfater
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för natrium
               
               
                  Positivt test
               
            
                  pH
               
               
                  7,0–8,5 (5 % lösning)
               
            
                  Spektrometri
               
               
                  Absorbansmaximum i en 20 mg/l lösning i 0,01 N HCl vid 256 nm
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 25 % (120 °C, 4 timmar)
               
            
                  Andra nukleotider
               
               
                  Ej påvisbara med tunnskiktskromatografi
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 628 DIKALIUMGUANYLAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Kaliumguanylat, kalium-5'-guanylat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  226-914-1
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Dikaliumguanosin-5'-monofosfat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C10H12K2N5O8P
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  439,40
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 97,0 % i vattenfri substans
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Lättlösligt i vatten, praktiskt taget olösligt i etanol
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Luktfria, färglösa eller vita kristaller eller vitt kristallint pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Test för ribos
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för organiska fosfater
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för kalium
               
               
                  Positivt test
               
            
                  pH
               
               
                  7,0–8,5 (5 % lösning)
               
            
                  Spektrometri
               
               
                  Absorbansmaximum i en 20 mg/l lösning i 0,01 N HCl vid 256 nm
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 5 % (120 °C, 4 timmar)
               
            
                  Andra nukleotider
               
               
                  Ej påvisbara med tunnskiktskromatografi
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 629 KALCIUMGUANYLAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Kalcium-5'-guanylat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Kalciumguanosin-5'-monofosfat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C10H12CaN5O8P · nH2O
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  401,20 (vattenfritt)
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 97,0 % i vattenfri substans
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Svårlösligt i vatten
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Luktfria, vita eller benvita kristaller eller pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Test för ribos
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för organiska fosfater
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för kalcium
               
               
                  Positivt test
               
            
                  pH
               
               
                  7,0–8,0 (0,05 % lösning)
               
            
                  Spektrometri
               
               
                  Absorbansmaximum i en 20 mg/l lösning i 0,01 N HCl vid 256 nm
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 23,0 % (120 °C, 4 timmar)
               
            
                  Andra nukleotider
               
               
                  Ej påvisbara med tunnskiktskromatografi
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 630 INOSINSYRA
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  5'-Inosinsyra
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  205-045-1
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Inosin-5'-monofosforsyra
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C10H13N4O8P
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  348,21
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 97,0 % i vattenfri substans
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Lättlösligt i vatten, svagt lösligt i etanol
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Luktfria, färglösa eller vita kristaller eller pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Test för ribos
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för organiska fosfater
               
               
                  Positivt test
               
            
                  pH
               
               
                  1,0–2,0 (5 % lösning)
               
            
                  Spektrometri
               
               
                  Absorbansmaximum i en 20 mg/l lösning i 0,01 N HCl vid 250 nm
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 3,0 % (120 °C, 4 timmar)
               
            
                  Andra nukleotider
               
               
                  Ej påvisbara med tunnskiktskromatografi
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 631 DINATRIUMINOSINAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Natriuminosinat, natrium-5'-inosinat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  225-146-4
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Dinatriuminosin-5'-monofosfat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C10H11N4Na2O8P · H2O
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  392,17 (vattenfritt)
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 97,0 % i vattenfri substans
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Lösligt i vatten, svårlösligt i etanol, praktiskt taget olösligt i eter
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Luktfria, färglösa eller vita kristaller eller pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Test för ribos
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för organiska fosfater
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för natrium
               
               
                  Positivt test
               
            
                  pH
               
               
                  7,0–8,5
               
            
                  Spektrometri
               
               
                  Absorbansmaximum i en 20 mg/l lösning i 0,01 N HCl vid 250 nm
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Vatteninnehåll
               
               
                  Högst 28,5 % (Karl Fischer-metoden)
               
            
                  Andra nukleotider
               
               
                  Ej påvisbara med tunnskiktskromatografi
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 632 DIKALIUMINOSINAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Kaliuminosinat, kalium-5'-inosinat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  243-652-3
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Dikaliuminosin-5'-monofosfat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C10H11K2N4O8P
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  424,39
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 97,0 % i vattenfri substans
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Lättlösligt i vatten, praktiskt taget olösligt i etanol
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Luktfria, färglösa eller vita kristaller eller pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Test för ribos
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för organiska fosfater
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för kalium
               
               
                  Positivt test
               
            
                  pH
               
               
                  7,0–8,5 (5 % lösning)
               
            
                  Spektrometri
               
               
                  Absorbansmaximum i en 20 mg/l lösning i 0,01 N HCl vid 250 nm
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Vatteninnehåll
               
               
                  Högst 10,0 % (Karl Fischer-metoden)
               
            
                  Andra nukleotider
               
               
                  Ej påvisbara med tunnskiktskromatografi
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 633 KALCIUMINOSINAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Kalcium-5'-inosinat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Kalciuminosin-5'-monofosfat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C10H11CaN4O8P · nH2O
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  386,19 (vattenfritt)
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 97,0 % i vattenfri substans
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Svårlösligt i vatten
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Luktfria, färglösa eller vita kristaller eller pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Test för ribos
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för organiska fosfater
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för kalcium
               
               
                  Positivt test
               
            
                  pH
               
               
                  7,0–8,0 (0,05 % lösning)
               
            
                  Spektrometri
               
               
                  Absorbansmaximum i en 20 mg/l lösning i 0,01 N HCl vid 250 nm
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Vatteninnehåll
               
               
                  Högst 23,0 % (Karl Fischer-metoden)
               
            
                  Andra nukleotider
               
               
                  Ej påvisbara med tunnskiktskromatografi
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 634 KALCIUM-5'-RIBONUKLEOTIDER
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Kalcium-5'-ribonukleotid är huvudsakligen en blandning av kalciuminosin-5'-monofosfat och kalciumguanosin-5'-monofosfat.
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C10H11N4CaO8P · nH2O
                  C10H12N5CaO8P · nH2O
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                   
               
            
                  Innehåll
               
               
                  De båda huvudsakliga komponenterna: Minst 97,0 %, var och en av de huvudsakliga komponenterna: 47,0–53 %, i vattenfri substans
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Svårlösligt i vatten
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Luktfria, vita eller nästan vita kristaller eller pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Test för ribos
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för organiska fosfater
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för kalcium
               
               
                  Positivt test
               
            
                  pH
               
               
                  7,0–8,0 (0,05 % lösning)
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Vatteninnehåll
               
               
                  Högst 23,0 % (Karl Fischer-metoden)
               
            
                  Andra nukleotider
               
               
                  Ej påvisbara med tunnskiktskromatografi
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 635 DINATRIUM-5'-RIBONUKLEOTIDER
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Natrium-5'-ribonukleotid
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Dinatrium-5'-ribonukleotid är huvudsakligen en blandning av dinatriuminosin-5'-monofosfat och dinatriumguanosin-5'-monofosfat.
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C10H11N4O8P · nH2O
                  C10H12N5Na2O8P · nH2O
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                   
               
            
                  Innehåll
               
               
                  De båda huvudsakliga komponenterna: Minst 97,0 %, var och en av de huvudsakliga komponenterna: 47,0–53 %, i vattenfri substans
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Lösligt i vatten, svårlösligt i etanol, praktiskt taget olösligt i eter
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Luktfria, vita eller nästan vita kristaller eller pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Test för ribos
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för organiska fosfater
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för natrium
               
               
                  Positivt test
               
            
                  pH
               
               
                  7,0–8,5 (5 % lösning)
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Vatteninnehåll
               
               
                  Högst 26,0 % (Karl Fischer-metoden)
               
            
                  Andra nukleotider
               
               
                  Ej påvisbara med tunnskiktskromatografi
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 640 GLYCIN OCH NATRIUMGLYCINAT
      
      
         I.   GLYCIN
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Aminoättiksyra, glykokoll
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  200-272-2
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Aminoättiksyra
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C2H5NO2
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  75,07
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 98,5 % i vattenfri substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vita kristaller eller kristallint pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Test för aminosyra
               
               
                  Positivt test
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 0,2 % (105 °C, 3 timmar)
               
            
                  Glödgningsrest
               
               
                  Högst 0,1 %
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         II.   NATRIUMGLYCINAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  227-842-3
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Natriumglycinat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C2H5NO2Na
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  98
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 98,5 % i vattenfri substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vita kristaller eller kristallint pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Test för aminosyra
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för natrium
               
               
                  Positivt test
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 0,2 % (105 °C, 3 timmar)
               
            
                  Glödgningsrest
               
               
                  Högst 0,1 %
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 650 ZINKACETAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Zinksalt av ättiksyradihydrat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Zinkacetatdihydrat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C4H6O4Zn · 2H2O
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  219,51
               
            
                  Innehåll
               
               
                  98–102 % C4H6O4Zn · 2H2O
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Färglösa kristaller eller fint, benvitt pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Test för acetat
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för zink
               
               
                  Positivt test
               
            
                  pH
               
               
                  6,0–8,0 (5 % lösning)
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Ämnen olösliga i vatten
               
               
                  Högst 0,005 %
               
            
                  Klorider
               
               
                  Högst 50 mg/kg
               
            
                  Sulfater
               
               
                  Högst 100 mg/kg
               
            
                  Alkalimetaller och alkaliska jordartsmetaller
               
               
                  Högst 0,2 %
               
            
                  Flyktiga organiska föroreningar
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Järn
               
               
                  Högst 50 mg/kg
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 20 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
         E 900 DIMETYLPOLYSILOXAN
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Polydimetylsiloxan, silikonvätska, silikonolja, dimetylsilikon
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Dimetylpolysiloxan är en blandning av fullständigt metylerade ogrenade siloxanpolymerer innehållande upprepade enheter med formeln (CH3)2SiO och stabiliserade med blockerande trimetylsiloxienheter i ändarna med formeln (CH3)3SiO.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Dimetylsiloxaner och dimetylsilikoner
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  (CH3)3-Si-[O-Si(CH3)2]n-O-Si(CH3)3
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                   
               
            
                  Innehåll
               
               
                  37,3–38,5 % silikon totalt
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Klar, färglös, viskös vätska
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Relativ densitet (25 °C/25 °C)
               
               
                  0,964–0,977
               
            
                  Brytningsindex
               
               
                  [n]D
                     25: 1,400–1,405
               
            
                  Infrarött absorptionsspektrum
               
               
                  Det infraröda absorptionsspektrumet för en vätskefilm av provet placerad mellan två natriumkloridplattor har relativa maxima vid samma våglängder som en liknande beredning av referensstandarden dimetylpolysiloxan.
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 0,5 % (150 °C, 4 timmar)
               
            
                  Viskositet
               
               
                  Minst 1,00 · 10– 4 m2s– 1 vid 25 °C
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 901 BIVAX, VITT OCH GULT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Vitt vax, gult vax
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Gult bivax utvinns genom att man smälter väggarna på den vaxkaka som tillverkats av honungsbiet, Apis mellifera L., med varmt vatten och avlägsnar föroreningar.
                  Vitt bivax erhålls genom blekning av gult bivax.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  232-383-7
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                   
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                   
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                   
               
            
                  Innehåll
               
               
                   
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Gulvita (vit form) eller gula till gråbruna (gul form) bitar eller flagor med finkornig och icke-kristallin brottyta och med angenäm, honungslik lukt
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Smältintervall
               
               
                  62–65 °C
               
            
                  Relativ densitet
               
               
                  Ca 0,96
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Olösligt i vatten, svårlösligt i alkohol, mycket lösligt i kloroform och eter
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Syratal
               
               
                  17–24
               
            
                  Förtvålningstal
               
               
                  87–104
               
            
                  Peroxidtal
               
               
                  Högst 5
               
            
                  Glycerol och andra polyoler
               
               
                  Högst 0,5 % (som glycerol)
               
            
                  Ceresin, paraffiner och vissa andra vaxer
               
               
                  Överför 3,0 g prov till en 100 ml rundkolv med återloppskylare, tillsätt 30 ml av en 4 % (vikt/volym) lösning av kaliumhydroxid i aldehydfri etanol och koka försiktigt i två timmar. Ta bort kylaren och sätt genast in en termometer. När temperaturen är 80 °C placera kolven i vatten och låt den svalna under konstant rörelse. Ingen fällning bildas innan temperaturen når 65 °C, men lösningen kan vara opalskimrande.
               
            
                  Fetter, japanskt vax, harts och tvålar
               
               
                  Koka 1 g prov i 30 minuter med 35 ml natriumhydroxidlösning (1:7) och bibehåll volymen genom tillsatts av vatten och kyl därefter lösningen. Vaxen separerar och lösningen är fortfarande klar. Filtrera den kalla blandningen och surgör filtratet med saltsyra. Ingen fällning bildas.
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 902 KANDELILLAVAX
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Kandelillavax är renat vax som utvinns ur bladen på växten kandelilla, Euphorbia antisyphilitica.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  232-347-0
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                   
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                   
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                   
               
            
                  Innehåll
               
               
                   
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Hårt, gulbrunt, ogenomskinligt till halvt genomskinligt vax
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Relativ densitet
               
               
                  Ca 0,98
               
            
                  Smältintervall
               
               
                  68,5–72,5 °C
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Olösligt i vatten, lösligt i kloroform och toluen
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Syratal
               
               
                  12–22
               
            
                  Förtvålningstal
               
               
                  43–65
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 903 KARNAUBAVAX
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Karnaubavax är ett renat vax som utvinns ur bladknoppar och blad från den brasilianska karnaubapalmen (en vaxpalmart), Copernicia cerifera.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  232-399-4
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                   
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                   
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                   
               
            
                  Innehåll
               
               
                   
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Ljusbrunt till blekgult pulver eller flingor eller hårt och sprött fast ämne med en hartsliknande brottyta
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Relativ densitet
               
               
                  Ca 0,997
               
            
                  Smältintervall
               
               
                  82–86 °C
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Olösligt i vatten, delvis lösligt i kokande etanol, lösligt i kloroform och dietyleter
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Sulfataska
               
               
                  Högst 0,25 %
               
            
                  Syratal
               
               
                  2–7
               
            
                  Estervärde
               
               
                  71–88
               
            
                  Oförtvålbara ämnen
               
               
                  50–55 %
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 904 SHELLACK
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Blekt shellack, vit shellack
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Shellack är en renad och blekt lack, det hartsartade sekretet från insekten Laccifer (Tachardia) lacca Kerr (familjen Coccidae).
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  232-549-9
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                   
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                   
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                   
               
            
                  Innehåll
               
               
                   
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Blekt shellack: Benvitt, amorft, granulärt harts
                  Vaxfri, blekt shellack: Ljusgult, amorft, granulärt harts
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Olösligt i vatten, lättlösligt (om än långsamt) i alkohol, svagt lösligt i aceton
               
            
                  Syratal
               
               
                  60–89
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 6,0 % (40 °C, 15 timmar, över kiselgel)
               
            
                  Harts
               
               
                  Ej påvisbart
               
            
                  Vax
               
               
                  Blekt shellack: Högst 5,5 %
                  Vaxfri, blekt shellack: Högst 0,2 %
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
         E 905 MIKROKRISTALLINT VAX
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Petroleumvax, kolvätevax
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Raffinerade blandningar av fasta, mättade kolväten som utvinns ur petroleum eller syntetiska råvaror
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt till bärnstensfärgat, luktfritt vax
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Olösligt i vatten, mycket svagt lösligt i etanol
               
            
                  Brytningsindex
               
               
                  [n]D
                     100: 1,434–1,448
                  Alternativt [n]D
                     120: 1,426–1,440
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  Minst 500 i genomsnitt
               
            
                  Viskositet
               
               
                  Minst 1,1 × 10– 5 m2s– 1 vid 100 °C
                  Alternativt: Minst 0,8 × 10– 5 m2s– 1 vid 120 °C, om fast vid 100 °C
               
            
                  Glödgningsrest
               
               
                  Högst 0,1 %
               
            
                  Koltal vid 5 % destillationspunkt
               
               
                  Högst 5 % molekyler med koltal under 25
               
            
                  Färgämne
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Svavel
               
               
                  Högst 0,4 % (vikt/vikt)
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Polycykliska aromatiska föreningar
               
               
                  Högst 50 μg benso(a)pyren/kg
               
            
         E 907 HYDROGENERAT POLY-1-DEKEN
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Hydrogenerat polydek-1-en, hydrogenerat polyalfaolefin
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                   
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C10nH20n+2 där n = 3–6
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  560 (genomsnitt)
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 98,5 % hydrogenerat poly-1-deken, med följande fördelning av oligomerer:
                  
                               
                           
                           
                              C30: 13–37 %
                           
                        
                               
                           
                           
                              C40: 35–70 %
                           
                        
                               
                           
                           
                              C50: 9–25 %
                           
                        
                               
                           
                           
                              C60: 1–7 %
                           
                        
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Olösligt i vatten, svagt lösligt i etanol och lösligt i toluen
               
            
                  Förbränning
               
               
                  Brinner med en klar låga och en paraffinliknande, karakteristisk lukt
               
            
                  Viskositet
               
               
                  5,7–6,1 × 10– 6 m2s– 1 vid 100 °C
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Föreningar med koltal under 30
               
               
                  Högst 1,5 %
               
            
                  Lättförkolnande ämnen
               
               
                  Efter 10 minuters omskakning i ett kokande vattenbad är ett provrör med svavelsyra och 5 g hydrogenerat poly-1-deken endast mycket svagt halmfärgat.
               
            
                  Nickel
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 912 MONTANSYRAESTRAR
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Montansyror och/eller -estrar med etylenglykol och/eller 1,3-butandiol och/eller glycerol
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Montansyraestrar
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                   
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                   
               
            
                  Innehåll
               
               
                   
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Nästan vita till gulaktiga flingor, pulver, granulat eller gryn
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Densitet
               
               
                  0,98–1,05 (20 °C)
               
            
                  Droppunkt
               
               
                  Över 77 °C
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Syratal
               
               
                  Högst 40
               
            
                  Glycerol
               
               
                  Högst 1 % (med gaskromatografi)
               
            
                  Andra polyoler
               
               
                  Högst 1 % (med gaskromatografi)
               
            
                  Andra typer av vax
               
               
                  Ej påvisbara (med differentiell svepkalorimetri och/eller infrarödspektroskopi)
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Krom
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
         E 914 OXIDERAT POLYETYLENVAX
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Polära reaktionsprodukter från mild oxidation av polyetylen
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Oxiderad polyetylen
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                   
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                   
               
            
                  Innehåll
               
               
                   
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Nästan vita flingor, pulver, granulat eller gryn
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Densitet
               
               
                  0,92–1,05 vid 20 °C
               
            
                  Droppunkt
               
               
                  Över 95 °C
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Syratal
               
               
                  Högst 70
               
            
                  Viskositet
               
               
                  Minst 8,1 · 10– 5 m2s– 1 vid 120 °C
               
            
                  Andra typer av vax
               
               
                  Ej påvisbara (med differentiell svepkalorimetri och/eller infrarödspektroskopi)
               
            
                  Syre
               
               
                  Högst 9,5 %
               
            
                  Krom
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
         E 920 L-CYSTEIN
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  L-cysteinhydroklorid eller -hydrokloridmonohydrat. Människohår får inte användas som källa för denna substans.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  200-157-7 (vattenfritt)
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                   
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C3H7NO2S · HCl · nH2O (där n = 0 eller 1)
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  157,62 (vattenfritt)
               
            
                  Innehåll
               
               
                  98,0–101,5 % i vattenfri substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt pulver eller färglösa kristaller
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Lättlösligt i vatten och etanol
               
            
                  Smältintervall
               
               
                  Vattenfritt: Ca 175 °C
               
            
                  Specifik rotation
               
               
                  [α]D
                     20: + 5,0–8,0° eller
                  [α]D
                     25: + 4,9–7,9°
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  8,0–12,0 %
                  Vattenfritt: Högst 2,0 %
               
            
                  Glödgningsrest
               
               
                  Högst 0,1 %
               
            
                  Ammoniumjon
               
               
                  Högst 200 mg/kg
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 1,5 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
         E 927 b KARBAMID
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Urea
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  200-315-5
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                   
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  CH4N2O
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  60,06
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 99,0 % i vattenfri substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Färglöst till vitt, prismatiskt, kristallint pulver eller små, vita gryn
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Mycket lösligt i vatten
                  Lösligt i etanol
               
            
                  Utfällning med salpetersyra
               
               
                  Positivt test om en kristallin fällning bildas.
               
            
                  Färgreaktion
               
               
                  Positivt test om en rödviolett färg bildas.
               
            
                  Smältintervall
               
               
                  132–135 °C
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 1,0 % (105 °C, 1 timme)
               
            
                  Sulfataska
               
               
                  Högst 0,1 %
               
            
                  Ämnen som är olösliga i etanol
               
               
                  Högst 0,04 %
               
            
                  Alkalinitet
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Ammoniumjon
               
               
                  Högst 500 mg/kg
               
            
                  Biuret
               
               
                  Högst 0,1 %
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
         E 938 ARGON
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-147-0
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Argon
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  Ar
               
            
                  Atomvikt
               
               
                  40
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 99 %
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Färglös, luktfri, icke brännbar gas
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Vatteninnehåll
               
               
                  Högst 0,05 %
               
            
                  Metan och andra kolväten
               
               
                  Högst 100 μl/l (beräknat som metan)
               
            
         E 939 HELIUM
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-168-5
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Helium
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  He
               
            
                  Atomvikt
               
               
                  4
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 99 %
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Färglös, luktfri, icke brännbar gas
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Vatteninnehåll
               
               
                  Högst 0,05 %
               
            
                  Metan och andra kolväten
               
               
                  Högst 100 μl/l (beräknat som metan)
               
            
         E 941 KVÄVE
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-783-9
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Kväve
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  N2
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  28
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 99 %
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Färglös, luktfri, icke brännbar gas
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Vatteninnehåll
               
               
                  Högst 0,05 %
               
            
                  Kolmonoxid
               
               
                  Högst 10 μl/l
               
            
                  Metan och andra kolväten
               
               
                  Högst 100 μl/l (beräknat som metan)
               
            
                  Kvävedioxid och kväveoxid
               
               
                  Högst 10 μl/l
               
            
                  Syre
               
               
                  Högst 1 %
               
            
         E 942 DIKVÄVEOXID
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  233-032-0
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Dikväveoxid
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  N2O
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  44
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 99 %
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Färglös, icke brännbar gas med söt lukt
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Vatteninnehåll
               
               
                  Högst 0,05 %
               
            
                  Kolmonoxid
               
               
                  Högst 30 μl/l
               
            
                  Kvävedioxid och kväveoxid
               
               
                  Högst 10 μl/l
               
            
         E 943 a BUTAN
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  n-Butan
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Butan
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  CH3CH2CH2CH3
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  58,12
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 96 %
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Färglös gas eller vätska med mild, karakteristisk lukt
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Ångtryck
               
               
                  108,935 kPa vid 20 °C
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Metan
               
               
                  Högst 0,15 % (volym/volym)
               
            
                  Etan
               
               
                  Högst 0,5 % (volym/volym)
               
            
                  Propan
               
               
                  Högst 1,5 % (volym/volym)
               
            
                  Isobutan
               
               
                  Högst 3,0 % (volym/volym)
               
            
                  1,3-Butadien
               
               
                  Högst 0,1 % (volym/volym)
               
            
                  Fukt
               
               
                  Högst 0,005 %
               
            
         E 943 b ISOBUTAN
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  2-Metylpropan
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  2-Metylpropan
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  (CH3)2CHCH3
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  58,12
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 94 %
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Färglös gas eller vätska med mild, karakteristisk lukt
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Ångtryck
               
               
                  205,465 kPa vid 20 °C
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Metan
               
               
                  Högst 0,15 % (volym/volym)
               
            
                  Etan
               
               
                  Högst 0,5 % (volym/volym)
               
            
                  Propan
               
               
                  Högst 2,0 % (volym/volym)
               
            
                  n-Butan
               
               
                  Högst 4,0 % (volym/volym)
               
            
                  1,3-Butadien
               
               
                  Högst 0,1 % (volym/volym)
               
            
                  Fukt
               
               
                  Högst 0,005 %
               
            
         E 944 PROPAN
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Propan
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  CH3CH2CH3
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  44,09
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 95 %
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Färglös gas eller vätska med mild, karakteristisk lukt
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Ångtryck
               
               
                  732,910 kPa vid 20 °C
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Metan
               
               
                  Högst 0,15 % (volym/volym)
               
            
                  Etan
               
               
                  Högst 1,5 % (volym/volym)
               
            
                  Isobutan
               
               
                  Högst 2,0 % (volym/volym)
               
            
                  n-Butan
               
               
                  Högst 1,0 % (volym/volym)
               
            
                  1,3-Butadien
               
               
                  Högst 0,1 % (volym/volym)
               
            
                  Fukt
               
               
                  Högst 0,005 %
               
            
         E 948 SYRE
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-956-9
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Syre
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  O2
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  32
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 99 %
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Färglös, luktfri, icke brännbar gas
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Vatteninnehåll
               
               
                  Högst 0,05 %
               
            
                  Metan och andra kolväten
               
               
                  Högst 100 μl/l (beräknat som metan)
               
            
         E 949 VÄTE
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  215-605-7
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Väte
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  H2
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  2
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 99,9 %
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Färglös, luktfri, mycket lättantändlig gas
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Vatteninnehåll
               
               
                  Högst 0,005 % (volym/volym)
               
            
                  Syre
               
               
                  Högst 0,001 % (volym/volym)
               
            
                  Kväve
               
               
                  Högst 0,07 % (volym/volym)
               
            
         E 950 ACESULFAM K
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Acesulfamkalium, kaliumsalt av 3,4-dihydro-6-metyl-1,2,3-oxatiazin-4-on-2,2-dioxid
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  259-715-3
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  6-Metyl-1,2,3-oxatiazin-4(3H)-on-2,2-dioxid-kaliumsalt
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C4H4KNO4S
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  201,24
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 99 % C4H4KNO4S i vattenfri substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Luktfritt, vitt, kristallint pulver. Ca 200 gånger sötare än sackaros
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Mycket lösligt i vatten, mycket svagt lösligt i etanol
               
            
                  Ultraviolett absorption
               
               
                  Maximum i en lösning på 10 mg i 1 000 ml vatten vid 227 ± 2 nm
               
            
                  Test för kalium
               
               
                  Positivt test (undersök den rest som erhålls genom att glödga 2 g prov)
               
            
                  Utfällningstest
               
               
                  Tillsätt några droppar 10 % natriumkoboltnitrit till en lösning av 0,2 g prov, 2 ml ättiksyra och 2 ml vatten. En gul fällning bildas.
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 1 % (105 °C, 2 timmar)
               
            
                  Organiska föroreningar
               
               
                  Positivt test för 20 mg/kg av UV-aktiva beståndsdelar
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 951 ASPARTAM
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Aspartylfenylalaninmetylester
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  245-261-3
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  N-L-α-(aspartyl-L-fenylalanin-1-metylester), 3-amino-N-(α-karbometoxifenetyl)-succinamidsyra-N-metylester
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C14H18N2O5
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  294,31
               
            
                  Innehåll
               
               
                  98–102 % C14H18N2O5 i vattenfri substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt, luktfritt, kristallint pulver med söt smak. Ca 200 gånger sötare än sackaros
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Svagt lösligt i vatten och etanol
               
            
                  pH
               
               
                  4,5–6,0 (1:125-lösning)
               
            
                  Specifik rotation
               
               
                  [α]D
                     20: + 14,5–16,5°
                  Bestäms i en 4 % lösning i 15 N myrsyra inom 30 minuter efter det att lösningen beretts
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 4,5 % (105 °C, 4 timmar)
               
            
                  Sulfataska
               
               
                  Högst 0,2 % (torrvikt)
               
            
                  Transmittans
               
               
                  Minst 0,95, motsvarande en absorbans på högst ca 0,022, för en 1 % lösning i 2 N saltsyra, bestämd med en lämplig spektrofotometer vid 430 nm i en 1 cm kyvett med 2 N saltsyra som referens
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg (torrvikt)
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 1 mg/kg (torrvikt)
               
            
                  5-Bensyl-3,6-dioxo-2-piperazinättiksyra
               
               
                  Högst 1,5 % (torrvikt)
               
            
         E 952 CYKLAMINSYRA OCH DESS Na- OCH Ca-SALTER
      
      
         I.   CYKLAMINSYRA
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Cyklohexylsulfaminsyra, cyklamat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  202-898-1
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Cyklohexansulfaminsyra, cyklohexylaminosulfonsyra
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C6H13NO3S
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  179,24
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Cyklohexylsulfaminsyra innehåller motsvarande 98–102 % C6H13NO3S i vattenfri substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Praktiskt taget färglöst, vitt kristallint pulver. Ca 40 gånger sötare än sackaros
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Lösligt i vatten och etanol
               
            
                  Utfällningstest
               
               
                  Surgör en 2 % lösning med saltsyra, tillsätt 1 ml av en ca 1-molar vattenlösning av bariumklorid och filtrera eventuellt om grumling eller fällning bildas. Tillsätt 1 ml 10 % natriumnitritlösning till den klara lösningen. En vit fällning bildas.
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 1 % (105 °C, 1 timme)
               
            
                  Selen
               
               
                  Högst 30 mg/kg uttryckt som selen (torrvikt)
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 1 mg/kg (torrvikt)
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg (torrvikt)
               
            
                  Cyklohexylamin
               
               
                  Högst 10 mg/kg (torrvikt)
               
            
                  Dicyklohexylamin
               
               
                  Högst 1 mg/kg (torrvikt)
               
            
                  Anilin
               
               
                  Högst 1 mg/kg (torrvikt)
               
            
         II.   NATRIUMCYKLAMAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Cyklamat, natriumsalt av cyklaminsyra
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  205-348-9
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Natriumcyklohexansulfamat, natriumcyklohexylsulfamat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C6H12NNaO3S och dihydratet C6H12NNaO3S · 2H2O
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  Vattenfritt: 201,22
                  Dihydrat: 237,22
               
            
                  Innehåll
               
               
                  98–102 % i torkad substans
                  Dihydrat: Minst 84 % i torkad substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vita, luktfria kristaller eller kristallint pulver. Ca 30 gånger sötare än sackaros
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Lösligt i vatten, praktiskt taget olösligt i etanol
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 1 % (105 °C, 1 timme)
                  Dihydrat: Högst 15,2 % (105 °C, 2 timmar)
               
            
                  Selen
               
               
                  Högst 30 mg/kg uttryckt som selen (torrvikt)
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg (torrvikt)
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 1 mg/kg (torrvikt)
               
            
                  Cyklohexylamin
               
               
                  Högst 10 mg/kg (torrvikt)
               
            
                  Dicyklohexylamin
               
               
                  Högst 1 mg/kg (torrvikt)
               
            
                  Anilin
               
               
                  Högst 1 mg/kg (torrvikt)
               
            
         III.   KALCIUMCYKLAMAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Cyklamat, kalciumsalt av cyklaminsyra
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  205-349-4
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Kalciumcyklohexansulfamat, kalciumcyklohexylsulfamat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C12H24CaN2O6S2 · 2H2O
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  432,57
               
            
                  Innehåll
               
               
                  98–101 % i torkad substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vita, luktfria kristaller eller kristallint pulver. Ca 30 gånger sötare än sackaros
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Lösligt i vatten, svårlösligt i etanol
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 1 % (105 °C, 1 timme)
                  Dihydrat: Högst 8,5 % (140 °C, 4 timmar)
               
            
                  Selen
               
               
                  Högst 30 mg/kg uttryckt som selen (torrvikt)
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg (torrvikt)
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 1 mg/kg (torrvikt)
               
            
                  Cyklohexylamin
               
               
                  Högst 10 mg/kg (torrvikt)
               
            
                  Dicyklohexylamin
               
               
                  Högst 1 mg/kg (torrvikt)
               
            
                  Anilin
               
               
                  Högst 1 mg/kg (torrvikt)
               
            
         E 953 ISOMALT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Hydrogenerat isomaltulos
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Framställs genom enzymatisk omvandling av sackaros med ej livskraftiga celler av Protaminobacter rubrum, följt av katalytisk hydrogenerering
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Isomalt är en blandning av hydrogenerade mono- och disackarider, vars huvudsakliga beståndsdelar är följande disackarider:
                  6-O-α-D-glukopyranosyl-D-sorbitol (1,6-GPS) och
                  1-O-α-D-glukopyranosyl-D-mannitoldihydrat (1,1-GPM)
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  6-O-α-D-Glukopyranosyl-D-sorbitol: C12H24O11
                  
                  1-O-α-D-Glukopyranosyl-D-mannitoldihydrat: C12H24O11 · 2H2O
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  6-O-α-D-Glukopyranosyl-D-sorbitol: 344,3
                  1-O-α-D-Glukopyranosyl-D-mannitoldihydrat: 380,3
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 98 % hydrogenerade mono- och disackarider och minst 86 % av en blandning av 6-O-α-D-glukopyranosyl-D-sorbitol och 1-O-α-D-glukopyranosyl-D-mannitoldihydrat i vattenfri substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Luktfri, vit, svagt hygroskopisk, kristallin klump
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Lösligt i vatten, mycket svagt lösligt i etanol
               
            
                  HPLC-test
               
               
                  En jämförelse med en lämplig referensstandard av isomalt visar att de två främsta topparna i kromatogrammet för provlösningen har liknande retentionstider som de två främsta topparna i kromatogrammet för referenslösningen.
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Vatteninnehåll
               
               
                  Högst 7 % (Karl Fischer-metoden)
               
            
                  Sulfataska
               
               
                  Högst 0,05 % (torrvikt)
               
            
                  D-Mannitol
               
               
                  Högst 3 %
               
            
                  D-Sorbitol
               
               
                  Högst 6 %
               
            
                  Reducerande sockerarter
               
               
                  Högst 0,3 % uttryckt som glukos (torrvikt)
               
            
                  Nickel
               
               
                  Högst 2 mg/kg (torrvikt)
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg (torrvikt)
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 1 mg/kg (torrvikt)
               
            
         E 954 SACKARIN OCH DESS Na-, K- OCH Ca-SALTER
      
      
         I.   SACKARIN
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  201-321-0
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  3-Oxo-2,3-dihydrobenso(d)isotiazol-1,1-dioxid
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C7H5NO3S
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  183,18
               
            
                  Innehåll
               
               
                  99–101 % C7H5NO3S i vattenfri substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vita kristaller eller vitt kristallint pulver, luktfritt eller med svag aromatisk lukt. Ca 300–500 gånger sötare än sackaros
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Svagt lösligt i vatten, lösligt i basiska lösningar, svårlösligt i etanol
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 1 % (105 °C, 2 timmar)
               
            
                  Smältintervall
               
               
                  226–230 °C
               
            
                  Sulfataska
               
               
                  Högst 0,2 % (torrvikt)
               
            
                  Bensoesyra och salicylsyra
               
               
                  Surgör 10 ml av en 1:20-lösning med 5 droppar ättiksyra och tillsätt 3 droppar av en ca 1-molar vattenlösning av järn(III)klorid. Ingen fällning eller violett färg bildas.
               
            
                  
                     o-Toluensulfonamid
               
               
                  Högst 10 mg/kg (torrvikt)
               
            
                  
                     p-Toluensulfonamid
               
               
                  Högst 10 mg/kg (torrvikt)
               
            
                  Bensoesyra-p-sulfonamid
               
               
                  Högst 25 mg/kg (torrvikt)
               
            
                  Lättförkolnande ämnen
               
               
                  Ej påvisbara
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg (torrvikt)
               
            
                  Selen
               
               
                  Högst 30 mg/kg (torrvikt)
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 1 mg/kg (torrvikt)
               
            
         II.   NATRIUMSACKARIN
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Sackarin, natriumsalt av sackarin
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  204-886-1
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Natrium-o-bensosulfimid, natriumsalt av 2,3-dihydro-3-oxobensisosulfonanzol, natriumsalt av 1,2-bensisotiazolin-3-on-1,1-dioxiddihydrat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C7H4NNaO3S · 2H2O
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  241,19
               
            
                  Innehåll
               
               
                  99–101 % C7H4NNaO3S i vattenfri substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vita kristaller eller vitt, kristallint, vittrande pulver, luktfritt eller med svag lukt. Ca 300–500 gånger sötare än sackaros i utspädda lösningar
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Lättlösligt i vatten, svårlösligt i etanol
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 15 % (120 °C, 4 timmar)
               
            
                  Bensoesyra och salicylsyra
               
               
                  Surgör 10 ml av en 1:20-lösning med 5 droppar ättiksyra och tillsätt 3 droppar av en ca 1-molar vattenlösning av järn(III)klorid. Ingen fällning eller violett färg bildas.
               
            
                  
                     o-Toluensulfonamid
               
               
                  Högst 10 mg/kg (torrvikt)
               
            
                  
                     p-Toluensulfonamid
               
               
                  Högst 10 mg/kg (torrvikt)
               
            
                  Bensoesyra-p-sulfonamid
               
               
                  Högst 25 mg/kg (torrvikt)
               
            
                  Lättförkolnande ämnen
               
               
                  Ej påvisbara
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg (torrvikt)
               
            
                  Selen
               
               
                  Högst 30 mg/kg (torrvikt)
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 1 mg/kg (torrvikt)
               
            
         III.   KALCIUMSACKARIN
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Sackarin, kalciumsalt av sackarin
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Kalcium-o-bensosulfimid, kalciumsalt av 2,3-dihydro-3-oxobensisosulfonazol, kalciumsalt av 1,2-bensisotiazolin-3-on-1,1-dioxidhydrat (2:7)
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  229-349-9
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C14H8CaN2O6S2 · 3½H2O
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  467,48
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 95 % C14H8CaN2O6S2 i vattenfri substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vita kristaller eller vitt, kristallint pulver, luktfritt eller med svag lukt. Ca 300–500 gånger sötare än sackaros i utspädda lösningar
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Lättlösligt i vatten, lösligt i etanol
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 13,5 % (120 °C, 4 timmar)
               
            
                  Bensoesyra och salicylsyra
               
               
                  Surgör 10 ml av en 1:20-lösning med 5 droppar ättiksyra och tillsätt 3 droppar av en ca 1-molar vattenlösning av järn(III)klorid. Ingen fällning eller violett färg bildas.
               
            
                  
                     o-Toluensulfonamid
               
               
                  Högst 10 mg/kg (torrvikt)
               
            
                  
                     p-Toluensulfonamid
               
               
                  Högst 10 mg/kg (torrvikt)
               
            
                  Bensoesyra-p-sulfonamid
               
               
                  Högst 25 mg/kg (torrvikt)
               
            
                  Lättförkolnande ämnen
               
               
                  Ej påvisbara
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg (torrvikt)
               
            
                  Selen
               
               
                  Högst 30 mg/kg (torrvikt)
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 1 mg/kg (torrvikt)
               
            
         IV.   KALIUMSACKARIN
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Sackarin, kaliumsalt av sackarin
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Kalium-o-besosulfimid, kaliumsalt av 2,3-dihydro-3-oxobensisosulfonazol, kaliumsalt av 1,2-bensisotiazolin-3-on-1,1-dioxidmonohydrat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C7H4KNO3S · H2O
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  239,77
               
            
                  Innehåll
               
               
                  99–101 % C7H4KNO3S i vattenfri substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vita kristaller eller vitt, kristallint pulver, luktfritt, eller med svag lukt, och med mycket söt smak, även i mycket utspädda lösningar. Ca 300–500 gånger sötare än sackaros
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Lättlösligt i vatten, svårlösligt i etanol
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 8 % (120 °C, 4 timmar)
               
            
                  Bensoesyra och salicylsyra
               
               
                  Surgör 10 ml av en 1:20-lösning med 5 droppar ättiksyra och tillsätt 3 droppar av en ca 1-molar vattenlösning av järn(III)klorid. Ingen fällning eller violett färg bildas.
               
            
                  
                     o-Toluensulfonamid
               
               
                  Högst 10 mg/kg (torrvikt)
               
            
                  
                     p-Toluensulfonamid
               
               
                  Högst 10 mg/kg (torrvikt)
               
            
                  Bensoesyra-p-sulfonamid
               
               
                  Högst 25 mg/kg (torrvikt)
               
            
                  Lättförkolnande ämnen
               
               
                  Ej påvisbara
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg (torrvikt)
               
            
                  Selen
               
               
                  Högst 30 mg/kg (torrvikt)
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 1 mg/kg (torrvikt)
               
            
         E 955 SUKRALOS
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  4,1′,6′-Triklorgalaktosukros
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  259-952-2
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  1,6-Diklor-1,6-dideoxi-β-D-fruktofuranosyl-4-klor-4-deoxi-α-D-galaktopyranosid
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C12H19Cl3O8
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  397,64
               
            
                  Innehåll
               
               
                  98–102 % C12H19Cl3O8 i vattenfri substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt till benvitt, praktiskt taget luktfritt, kristallint pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Lättlösligt i vatten, metanol och etanol
                  Svagt lösligt i etylacetat
               
            
                  Infrarött absorptionsspektrum
               
               
                  Det infraröda spektrat för en uppslamning av provet i kaliumbromid uppvisar relativa maximum vid vågtal som motsvarar vågtalen i referensspektrumet för en sukralosreferensstandard.
               
            
                  Tunnskiktskromatografi
               
               
                  Huvudfläcken i provlösningen har samma Rf-värde som huvudfläcken i standardlösning A som anges i testet för andra klorerade disackarider. Denna standardlösning får man fram genom att lösa upp 1,0 g sukralosreferensstandard i 10 ml metanol.
               
            
                  Specifik rotation
               
               
                  [α]D
                     20: + 84,0–87,5° i vattenfri substans (10 % (vikt/volym) lösning)
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Vatteninnehåll
               
               
                  Högst 2,0 % (Karl Fischer-metoden)
               
            
                  Sulfataska
               
               
                  Högst 0,7 %
               
            
                  Andra klorerade disackarider
               
               
                  Högst 0,5 %
               
            
                  Klorerade monosackarider
               
               
                  Högst 0,1 %
               
            
                  Trifenylfosfinoxid
               
               
                  Högst 150 mg/kg
               
            
                  Metanol
               
               
                  Högst 0,1 %
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 957 TAUMATIN
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  258-822-2
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Taumatin erhålls genom vattenextraktion (pH 2,5–4,0) ur fröhyllet hos frukten av sorter av Thaumatococcus daniellii (Benth) och består huvudsakligen av proteinerna taumatin I och taumatin II tillsammans med mindre mängder växtbeståndsdelar från ursprungsmaterialet.
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  Polypeptid av 207 aminosyror
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  Taumatin I: 22209
                  Taumatin II: 22293
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 15,1 % kväve i torkad substans, vilket motsvarar minst 93 % proteiner (N x 6,2)
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Luktfritt, gräddfärgat pulver. Ca 2 000–3 000 gånger sötare än sackaros
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Mycket lösligt i vatten, olösligt i aceton
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 9 % (105 °C till konstant vikt)
               
            
                  Kolhydrater
               
               
                  Högst 3 % (torrvikt)
               
            
                  Sulfataska
               
               
                  Högst 2 % (torrvikt)
               
            
                  Aluminium
               
               
                  Högst 100 mg/kg (torrvikt)
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg (torrvikt)
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 3 mg/kg (torrvikt)
               
            
                  
                     Mikrobiologiska kriterier
                  
               
            
                  Totalt antal aeroba mikroorganismer
               
               
                  Högst 1 000 kolonier/g
               
            
                  
                     Escherichia coli
                  
               
               
                  Ej påvisade i 1 g
               
            
         E 959 NEOHESPERIDIN DC
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Neohesperidindihydrochalkon, NHDC, hesperetindihydrochalkon-4′-β-neohesperidosid
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Neohesperidin DC erhålls genom katalytisk hydrogenering av neohesperidin.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  243-978-6
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  2-O-α-L-ramnopyranosyl-4′-β-D-glukopyranosylhesperetindihydrochalkon
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C28H36O15
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  612,6
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 96 % i torkad substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Benvitt, luktfritt, kristallint pulver. Ca 1 000–1 800 gånger sötare än sackaros
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Lättlösligt i hett vatten, mycket svagt lösligt i kallt vatten, praktiskt taget olösligt i eter och bensen
               
            
                  Ultraviolett absorption
               
               
                  Maximum i en lösning av 2 mg i 100 ml metanol vid 282–283 nm
               
            
                  Neus prov
               
               
                  Lös ca 10 mg neohesperidin DC i 1 ml metanol, tillsätt 1 ml 1 % 2-aminoetyldifenylboratmetanollösning. En ljusgul färg bildas.
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 11 % (105 °C, 3 timmar)
               
            
                  Sulfataska
               
               
                  Högst 0,2 % (torrvikt)
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg (torrvikt)
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg (torrvikt)
               
            
         E 960 STEVIOLGLYKOSIDER
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Framställningsprocessen består av två huvudfaser: Den första fasen innebär vattenextraktion ur bladen från växten Stevia rebaudiana Bertoni och en första rening av extraktet genom jonbyteskromatografi, vilket ger ett grundextrakt av steviolglykosid. Den andra fasen innebär omkristallisering av steviolglykosiderna från metanol eller vattenlösning av etanol, vilket ger en slutprodukt som huvudsakligen (minst 75 %) består av steviosid och/eller rebaudiosid A.
                  Tillsatsen kan innehålla rester av de jonbytarmassor som använts i framställningsprocessen. Flera andra besläktade steviolglykosider som kan bildas i framställningsprocessen, men som inte förekommer naturligt i växten Stevia rebaudiana, har påvisats i små mängder (0,10–0,37 % (vikt/vikt)).
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Steviosid: 13-[(2-O-β-D-glukopyranosyl-β-D-glukopyranosyl)oxi]kaur-16-en-18-syra, β-D-glukopyranosylester
                  Rebaudiosid A: 13-[(2-O-β-D-glukopyranosyl-3-O-β-D-glukopyranosyl-β-D-glukopyranosyl)oxi]kaur-16-en-18-syra, β-D-glukopyranosylester
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  
                     Trivialnamn
                  
               
               
                  
                     Formel
                  
               
               
                  
                     Omvandlingsfaktor
                  
               
            
                  Steviol
               
               
                  C20H30O3
                  
               
               
                  1,00
               
            
                  Steviosid
               
               
                  C38H60O18
                  
               
               
                  0,40
               
            
                  Rebaudiosid A
               
               
                  C44H70O23
                  
               
               
                  0,33
               
            
                  Rebaudiosid C
               
               
                  C44H70O22
                  
               
               
                  0,34
               
            
                  Dulkosid A
               
               
                  C38H60O17
                  
               
               
                  0,40
               
            
                  Rubusosid
               
               
                  C32H50O13
                  
               
               
                  0,50
               
            
                  Steviolbiosid
               
               
                  C32H50O13
                  
               
               
                  0,50
               
            
                  Rebaudiosid B
               
               
                  C38H60O18
                  
               
               
                  0,40
               
            
                  Rebaudiosid D
               
               
                  C50H80O28
                  
               
               
                  0,29
               
            
                  Rebaudiosid E
               
               
                  C44H70O23
                  
               
               
                  0,33
               
            
                  Rebaudiosid F
               
               
                  C43H68O22
                  
               
               
                  0,34
               
            
                  Molekylvikt och CAS-nr
               
               
                  
                     Trivialnamn
                  
               
               
                  
                     CAS-nr
                  
               
               
                  
                     Molekylvikt
                  
               
            
                  Steviosid
               
               
                  57817-89-7
               
               
                  804,87
               
            
                  Rebaudiosid A
               
               
                  58543-16-1
               
               
                  967,01
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 95 % steviosid, rebaudiosiderna A, B, C, D, E och F, steviolbiosid, rubusosid och dulkosid i torkad substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt till ljusgult pulver. Ca 200–300 gånger sötare än sackaros
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Lättlösligt till svagt lösligt i vatten
               
            
                  Steviosid och rebaudiosid A
               
               
                  Den främsta toppen i det kromatogram som fås efter förfarandet i analysmetoden motsvarar antingen steviosid eller rebaudiosid A
               
            
                  pH
               
               
                  4,5–7,0 (1:100-lösning)
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Aska totalt
               
               
                  Högst 1 %
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 6 % (105 °C, 2 timmar)
               
            
                  Lösningsmedelsrester
               
               
                  Högst 200 mg/kg metanol
                  Högst 5 000 mg/kg etanol
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 961 NEOTAM
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  N-[N-(3,3-Dimetylbutyl)-L-α-aspartyl]-L-fenylalanin-1-metylester,
                  N(3,3-Dimetylbutyl)-L-aspartyl-L-fenylalaninmetylester
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Neotam framställs genom reaktion under vätgastryck av aspartam med 3,3-dimetylbutyraldehyd i metanol, i närvaro av en palladium-/kolkatalysator. Det isoleras och renas genom filtrering, varvid kiselgur kan användas. Efter det att lösningsmedlet avlägsnats genom destillering tvättas neotamet med vatten och isoleras genom centrifugering för att slutligen vakuumtorkas.
               
            
                  CAS-nr
               
               
                  165450-17-9
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  N-[N-(3,3-Dimetylbutyl)-L-α-aspartyl]-L-fenylalanin-1-metylester
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C20H30N2O5
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  378,47
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt till benvitt pulver
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 97,0 % i torkad substans
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Löslighet
               
               
                  4,75 % (vikt/vikt) vid 60 °C i vatten, lösligt i etanol och etylacetat
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Vatteninnehåll
               
               
                  Högst 5 % (Karl Fischer-metoden, provmängd 25 ± 5 mg)
               
            
                  pH
               
               
                  5,0–7,0 (0,5 % vattenlösning)
               
            
                  Smältintervall
               
               
                  81–84 °C
               
            
                  N-[(3,3-Dimetylbutyl)-L-α-aspartyl]-L-fenylalanin
               
               
                  Högst 1,5 %
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 962 SALT AV ASPARTAM OCH ACESULFAM
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Aspartam och acesulfam, aspartam- och acesulfamsalt
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Saltet bereds genom upphettning av en lösning bestående av aspartam och acesulfam K i förhållandet ca 2:1 (vikt/vikt) vid surt pH varvid det kristalliserar. Kalium och fukt avlägsnas. Produkten är stabilare än aspartam.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Salt av 6-metyl-1,2,3-oxatiazin-4(3H)-on-2,2-dioxid och L-fenylalanyl-2-metyl-L-α-asparaginsyra
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C18H23O9N3S
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  457,46
               
            
                  Innehåll
               
               
                  63,0–66,0 % aspartam (i torkad substans) och 34,0–37,0 % acesulfam (syraformen, i torkad substans)
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt, luktfritt, kristallint pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Svårlösligt i vatten, svagt lösligt i etanol
               
            
                  Transmittans
               
               
                  Minst 0,95, motsvarande en absorbans på högst ca 0,022, för en 1 % vattenlösning, bestämd med en lämplig spektrofotometer vid 430 nm i en 1 cm kyvett med vatten som referens
               
            
                  Specifik rotation
               
               
                  [α]D
                     20: + 14,5–16,5°
                  Bestäms vid en koncentration på 6,2 g i 100 ml 15 N myrsyra inom 30 minuter efter det att lösningen beretts. Den beräknade specifika rotationen divideras med 0,646 för att korrigera för aspartamhalten i saltet av aspartam och acesulfam.
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 0,5 % (105 °C, 4 timmar)
               
            
                  5-Bensyl-3,6-dioxo-2-piperazinättiksyra
               
               
                  Högst 0,5 %
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 965 (i) MALTITOL
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  D-Maltitol, hydrogenerad maltos
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Maltitol erhålls genom hydrogenering av D-maltos. Det består huvudsakligen av D-maltitol. Det kan innehålla små mängder sorbitol och besläktade polyoler.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  209-567-0
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  (α)-D-Glukopyranosyl-1,4-D-glucitol
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C12H24O11
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  344,3
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 98,0 % D-maltitol (C12H24O11) i vattenfri substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt, kristallint pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Mycket lösligt i vatten, svagt lösligt i etanol
               
            
                  Smältintervall
               
               
                  148–151 °C
               
            
                  Specifik rotation
               
               
                  [α]D
                     20: +105,5–108,5° (5 % (vikt/volym) lösning)
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Vattenlösningens utseende
               
               
                  Klar och färglös
               
            
                  Vatteninnehåll
               
               
                  Högst 1 % (Karl Fischer-metoden)
               
            
                  Sulfataska
               
               
                  Högst 0,1 % (i vattenfri substans)
               
            
                  Reducerande sockerarter
               
               
                  Högst 0,1 % (uttryckt som glukos i vattenfri substans)
               
            
                  Klorider
               
               
                  Högst 50 mg/kg (i vattenfri substans)
               
            
                  Sulfater
               
               
                  Högst 100 mg/kg (i vattenfri substans)
               
            
                  Nickel
               
               
                  Högst 2 mg/kg (i vattenfri substans)
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg (i vattenfri substans)
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 1 mg/kg (i vattenfri substans)
               
            
         E 965 (ii) MALTITOLSIRAP
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Hydrogenerad glukossirap med hög maltoshalt, hydrogenerad glukossirap
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  En blandning som huvudsakligen består av maltitol med sorbitol och hydrogenerade oligo- och polysackarider. Den framställs genom katalytisk hydrogenering av glukossirap med hög maltoshalt eller genom hydrogenering av dess enskilda beståndsdelar följt av blandning. Handelsvaran tillhandahålls både som sirap och i fast form.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                   
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                   
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                   
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 99 % hydrogenerade sackarider totalt och minst 50 % maltitol i vattenfri substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Färglösa och luktfria, klara, viskösa vätskor eller vita, kristallina klumpar
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Mycket lösligt i vatten, svagt lösligt i etanol
               
            
                  HPLC-test
               
               
                  En jämförelse med en lämplig referensstandard av maltitol visar att den främsta toppen i kromatogrammet för provlösningen har liknande retentionstid som den främsta toppen i kromatogrammet för referenslösningen (ISO 10504:1998).
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Vattenlösningens utseende
               
               
                  Klar och färglös
               
            
                  Vatteninnehåll
               
               
                  Högst 31 % (Karl Fischer-metoden)
               
            
                  Reducerande sockerarter
               
               
                  Högst 0,3 % uttryckt som glukos (torrvikt)
               
            
                  Sulfataska
               
               
                  Högst 0,1 %
               
            
                  Klorider
               
               
                  Högst 50 mg/kg
               
            
                  Sulfat
               
               
                  Högst 100 mg/kg
               
            
                  Nickel
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 966 LAKTITOL
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Laktit, laktositol, laktobiosit
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Laktitol framställs genom katalytisk hydrogenering av laktos.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  209-566-5
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  4-O-β-Galaktopyranosyl-D-glucitol
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C12H24O11
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  344,3
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 95 % (torrvikt)
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Kristallint pulver eller färglös lösning. Kristallina produkter förekommer både i vattenfri form och som monohydrat och dihydrat. Nickel används som katalysator.
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Mycket lösligt i vatten
               
            
                  Specifik rotation
               
               
                  [α]D
                     20: + 13–16° i vattenfri substans (10 % (vikt/volym) vattenlösning)
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Vatteninnehåll
               
               
                  Kristallina produkter: Högst 10,5 % (Karl Fischer-metoden)
               
            
                  Andra polyoler
               
               
                  Högst 2,5 % (i vattenfri substans)
               
            
                  Reducerande sockerarter
               
               
                  Högst 0,2 % uttryckt som glukos (torrvikt)
               
            
                  Klorider
               
               
                  Högst 100 mg/kg (torrvikt)
               
            
                  Sulfater
               
               
                  Högst 200 mg/kg (torrvikt)
               
            
                  Sulfataska
               
               
                  Högst 0,1 % (torrvikt)
               
            
                  Nickel
               
               
                  Högst 2 mg/kg (torrvikt)
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg (torrvikt)
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 1 mg/kg (torrvikt)
               
            
         E 967 XYLITOL
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Xylitol består huvudsakligen av D-xylitol. Den del som inte är D-xylitol består av besläktade ämnen som L-arabinitol, galaktitol, mannitol och sorbitol.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  201-788-0
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  D-Xylitol
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C5H12O5
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  152,2
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 98,5 % xylitol i vattenfri substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt, kristallint pulver som är praktiskt taget luktfritt
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Mycket lösligt i vatten, svårlösligt i etanol
               
            
                  Smältintervall
               
               
                  92–96 °C
               
            
                  pH
               
               
                  5–7 (10 % (vikt/volym) vattenlösning)
               
            
                  Infraröd absorptionsspektroskopi
               
               
                  Jämförelse med en referensstandard, t.ex. EP eller USP
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Vatteninnehåll
               
               
                  Högst 1 % (Karl Fischer-metoden)
               
            
                  Sulfataska
               
               
                  Högst 0,1 % (torrvikt)
               
            
                  Reducerande sockerarter
               
               
                  Högst 0,2 % uttryckt som glukos (torrvikt)
               
            
                  Andra polyoler
               
               
                  Högst 1 % (torrvikt)
               
            
                  Nickel
               
               
                  Högst 2 mg/kg (torrvikt)
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg (torrvikt)
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 1 mg/kg (torrvikt)
               
            
                  Klorider
               
               
                  Högst 100 mg/kg (torrvikt)
               
            
                  Sulfater
               
               
                  Högst 200 mg/kg (torrvikt)
               
            
         E 968 ERYTRITOL
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Meso-erytritol, tetrahydroxibutan, erytrit
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Erhålls genom fermentering av kolhydratkälla med säkra och lämpliga osmofila jäster avsedda för livsmedelsbruk, t.ex. Moniliella pollinis eller Moniliella megachilensis, följt av rening och torkning
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  205-737-3
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  1,2,3,4-Butantetrol
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C4H10O4
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  122,12
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 99 % efter torkning
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vita, luktfria, icke-hygroskopiska, termostabila kristaller med ca 60–80 % av sackarosens sötma
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Lättlösligt i vatten, svagt lösligt i etanol, olösligt i dietyleter
               
            
                  Smältintervall
               
               
                  119–123 °C
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 0,2 % (70 °C, 6 timmar i vakuumexsickator)
               
            
                  Sulfataska
               
               
                  Högst 0,1 %
               
            
                  Reducerande ämnen
               
               
                  Högst 0,3 % uttryckt som D-glukos
               
            
                  Ribitol och glycerol
               
               
                  Högst 0,1 %
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 0,5 mg/kg
               
            
         E 999 KVILLAJAEXTRAKT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Såpbarkextrakt, kvillajabarksextrakt, panamabarkextrakt
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Kvillajaextrakt erhålls genom vattenextraktion ur Quillaia saponaria Molina eller andra Quillaia-arter, dvs. från träd av familjen Rosaceae. Det innehåller ett antal triterpensaponiner bestående av glykosider av kvillajasyra. Extraktet innehåller även vissa sockerarter såsom glukos, galaktos, arabinos, xylos och ramnos samt tannin, kalciumoxalat och andra beståndsdelar i mindre mängd.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                   
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                   
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                   
               
            
                  Innehåll
               
               
                   
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Kvillajaextrakt i pulverform är ljusbrunt med en rosa skiftning. Det existerar också i form av en vattenlösning.
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  pH
               
               
                  3,7–5,5 (4 % lösning)
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Vatteninnehåll
               
               
                  Högst 6,0 % (Karl Fischer-metoden) (endast pulverformen)
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         E 1103 INVERTAS
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Invertas framställs från Saccharomyces cerevisiae.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  232-615-7
               
            
                  EC-nr
               
               
                  EC 3.2.1.26
               
            
                  Systematiskt namn
               
               
                  β-D-Fruktofuranosidfruktohydrolas
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                   
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                   
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                   
               
            
                  Innehåll
               
               
                   
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 0,5 mg/kg
               
            
                  
                     Mikrobiologiska kriterier
                  
               
            
                  Bakterietal totalt
               
               
                  Högst 50 000 kolonier/g
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Ej påvisade i 25 g
               
            
                  Koliforma bakterier
               
               
                  Högst 30 kolonier/g
               
            
                  
                     Escherichia coli
                  
               
               
                  Ej påvisade i 25 g
               
            
         E 1105 LYSOZYM
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Lysozymhydroklorid, muramidas
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Lysozym är en rak polypeptid som erhålls ur hönsäggvita och består av 129 aminosyror. Den har enzymatisk aktivitet och kan hydrolysera β-(1-4)-bindningarna mellan N-acetylmuramidsyra och N-acetylglykosamin i de yttre membranen hos vissa bakteriearter, speciellt hos gram-positiva organismer. Erhålls vanligen som hydroklorid.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  232-620-4
               
            
                  EC-nr
               
               
                  EC 3.2.1.17
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                   
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                   
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  Ca 14 000
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 950 mg/g i vattenfri substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt, luktfritt pulver med svagt söt smak
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Isoelektrisk punkt
               
               
                  10,7
               
            
                  pH
               
               
                  3,0–3,6 (2 % vattenlösning)
               
            
                  Spektrofotometri
               
               
                  Absorbansmaximum för en vattenlösning (25 mg/100 ml) vid 281 nm och minimum vid 252 nm
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Vatteninnehåll
               
               
                  Högst 6,0 % (Karl Fischer-metoden) (endast pulverformen)
               
            
                  Glödgningsrest
               
               
                  Högst 1,5 %
               
            
                  Kväve
               
               
                  16,8–17,8 %
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  
                     Mikrobiologiska kriterier
                  
               
            
                  Bakterietal totalt
               
               
                  Högst 5 × 104 kolonier/g
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Ej påvisade i 25 g
               
            
                  
                     Staphylococcus aureus
                  
               
               
                  Ej påvisade i 1 g
               
            
                  
                     Escherichia coli
                  
               
               
                  Ej påvisade i 1 g
               
            
         E 1200 POLYDEXTROS
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Modifierade polydextroser
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Slumpmässigt sammanbundna glukospolymerer med sorbitolgrupper i ändarna, och med citron- och fosforsyrarester bundna till polymererna genom mono- eller diesterbindningar. De erhålls genom smältning och kondensering av ingredienserna och består av ca 90 delar D-glukos, 10 delar sorbitol och 1 del citronsyra och/eller 0,1 del fosforsyra. 1,6-Glykosidbindniingar dominerar i polymererna men även andra bindningar förekommer. Produkten innehåller små mängder fri glukos, sorbitol, levoglukosan (1,6-anhydro-D-glukos) och citronsyra. Den kan neutraliseras med en bas avsedd för livsmedelsbruk och/eller renas ytterligare genom blekning och avjonisering. Produkterna kan också delvis hydrogeneras med Raney nickelkatalysator för att reducera glukosresten. Polydextros-N är neutraliserad polydextros.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                   
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                   
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                   
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 90 % polymer i ask- och vattenfri substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt till ljusbrunt fast ämne. Polydextroser löser sig i vatten och ger klara, färglösa till halmfärgade lösningar.
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Test för sockerarter
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för reducerande sockerarter
               
               
                  Positivt test
               
            
                  pH
               
               
                  2,5–7,0 för polydextros (10 % lösning)
                  5,0–6,0 för polydextros-N (10 % lösning)
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Vatteninnehåll
               
               
                  Högst 4,0 % (Karl Fischer-metoden)
               
            
                  Sulfataska
               
               
                  Högst 0,3 % (polydextros)
                  Högst 2,0 % (polydextros-N)
               
            
                  Nickel
               
               
                  Högst 2 mg/kg i hydrogenerade polydextroser
               
            
                  1,6-Anhydro-D-glukos
               
               
                  Högst 4,0 % i askfri och torkad substans
               
            
                  Glukos och sorbitol
               
               
                  Högst 6,0 % totalt i askfri och torkad substans. Glukos och sorbitol bestäms var för sig
               
            
                  Molekylviktsgräns
               
               
                  Negativt test om polymerernas molekylvikt överstiger 22 000
               
            
                  5-Hydroximetylfurfural
               
               
                  Högst 0,1 % (polydextros)
                  Högst 0,05 % (polydextros-N)
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 0,5 mg/kg
               
            
         E 1201 POLYVINYLPYRROLIDON
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Povidon, PVP, löslig polyvinylpyrrolidon
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Polyvinylpyrrolidon, poly-[1-(2-oxo-1-pyrrolidinyl)-etylen]
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  (C6H9NO)n
                  
               
            
                  Genomsnittlig molekylvikt
               
               
                  Minst 25 000
               
            
                  Innehåll
               
               
                  11,5–12,8 % kväve (N) i vattenfri substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt eller nästan vitt pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Lösligt i vatten och etanol. Olösligt i eter
               
            
                  pH
               
               
                  3,0–7,0 (5 % lösning)
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Vatteninnehåll
               
               
                  Högst 5 % (Karl Fischer-metoden)
               
            
                  Aska totalt
               
               
                  Högst 0,1 %
               
            
                  Aldehyd
               
               
                  Högst 500 mg/kg (som acetaldehyd)
               
            
                  Fritt N-vinylpyrrolidon
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            
                  Hydrazin
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
         E 1202 POLYVINYLPOLYPYRROLIDON
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Krospovidon, tvärbunden polyvidon, olösligt polyvinylpyrrolidon
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Polyvinylpolypyrrolidon är en poly-[1-(2-oxo-1-pyrrolidinyl)-etylen] med slumpmässiga tvärbindningar. Den framställs genom polymerisation av N-vinyl-2-pyrrolidon i närvaro av antingen en kaustisk katalysator eller N, N′-divinyl-imidazolidon. Eftersom ämnet är olösligt i alla vanliga lösningsmedel går molekylvikten inte att fastställa genom analys.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Polyvinylpyrrolidon, poly-[1-(2-oxo-1-pyrrolidinyl)-etylen]
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  (C6H9NO)n
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                   
               
            
                  Innehåll
               
               
                  11–12,8 % kväve (N) i vattenfri substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt, hygroskopiskt pulver med en svag, icke obehaglig lukt
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Olösligt i vatten, etanol och eter
               
            
                  pH
               
               
                  5,0–8,0 (1 % suspension i vatten)
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Vatteninnehåll
               
               
                  Högst 6 % (Karl Fischer-metoden)
               
            
                  Sulfataska
               
               
                  Högst 0,4 %
               
            
                  Ämnen lösliga i vatten
               
               
                  Högst 1 %
               
            
                  Fritt N-vinylpyrrolidon
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            
                  Fritt N,N'-divinyl-imidazolidon
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
         E 1203 POLYVINYLALKOHOL
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Vinylalkoholpolymer, PVOH, PVA
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Polyvinylalkohol är ett syntetiskt harts som bereds genom polymerisation av vinylacetat, därefter hydrolyseras estern delvis i närvaro av en alkalisk katalysator. Denna produkts fysikaliska kännetecken beror på polymerisationsgraden och hydrolysgraden.
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Etenol homopolymer
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  (C2H3OR)n där R = H eller COCH3
                  
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Luktfritt, smaklöst, halvt genomskinligt, vitt eller gräddfärgat, granulärt pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Lösligt i vatten, svårlösligt i etanol
               
            
                  Fällningsreaktion
               
               
                  Lös 0,25 g prov i 5 ml vatten under uppvärmning och låt lösningen svalna till rumstemperatur. Vid tillsats av 10 ml etanol bildas en vit, grumlig eller flockig fällning.
               
            
                  Färgreaktion
               
               
                  Lös 0,01 g prov i 100 ml vatten under uppvärmning och låt lösningen svalna till rumstemperatur. Vid tillsats av en droppe jod (TS) och några droppar borsyralösning till 5 ml provlösning bildas en blå färg.
                  Lös 0,5 g prov i 10 ml vatten under uppvärmning och låt lösningen svalna till rumstemperatur. Vid tillsats av en droppe jod (TS) till 5 ml provlösning bildas en mörkröd till blå färg.
               
            
                  Viskositet
               
               
                  4,8–5,8 mPa.s (4 % lösning vid 20 °C), vilket motsvarar en genomsnittlig molekylvikt på 26 000–30 000 Da
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Ämnen olösliga i vatten
               
               
                  Högst 0,1 %
               
            
                  Estervärde
               
               
                  125–153 mg KOH/g
               
            
                  Hydrolysgrad
               
               
                  86,5–89,0 %
               
            
                  Syratal
               
               
                  Högst 3,0
               
            
                  Lösningsmedelsrester
               
               
                  Högst 1,0 % metanol och 1,0 % metylacetat
               
            
                  pH
               
               
                  5,0–6,5 (4 % lösning)
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 5,0 % (105 °C, 3 timmar)
               
            
                  Glödgningsrest
               
               
                  Högst 1,0 %
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2,0 mg/kg
               
            
         E 1204 PULLULAN
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Rak, neutral glukan som huvudsakligen består av enheter av maltotrios sammankopplade genom 1,6-glykosidbindningar. Den framställs genom fermentering av en hydrolyserad stärkelse avsedd för livsmedelsbruk med en icke-toxinproducerande stam av Aureobasidium pullulans. Efter avslutad fermentering avlägsnas svampcellerna genom mikrofiltrering, filtratet värmesteriliseras och pigment och andra föroreningar avlägsnas genom adsorption och jonbyteskromatografi.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  232-945-1
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                   
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  (C6H10O5)n
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                   
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 90 % glukan i torkad substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt till benvitt, luktfritt pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Lösligt i vatten, praktiskt taget olösligt i etanol
               
            
                  pH
               
               
                  5,0–7,0 (10 % lösning)
               
            
                  Utfällning med polyetylenglykol 600
               
               
                  Tillsätt 2 ml polyetylenglykol 600 till 10 ml av en 2 % vattenlösning av pullulan. En vit fällning bildas.
               
            
                  Depolymerisation med pullulanas
               
               
                  Förbered två provrör med 10 ml 10 % pullulanlösning i varje. Tillsätt 0,1 ml pullulanaslösning med aktivitet 10 enheter/g i det ena provröret, och 0,1 ml vatten i det andra. Efter inkubation vid ca 25 °C i 20 minuter är den pullulanasbehandlade lösningens viskositet betydligt lägre än den obehandlade lösningens.
               
            
                  Viskositet
               
               
                  100–180 mm2/s (10 % (vikt/vikt) vattenlösning vid 30 °C)
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 6 % (90 °C, 6 timmar, tryck högst 50 mm Hg)
               
            
                  Mono-, di- och oligosackarider
               
               
                  Högst 10 % uttryckt som glukos
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  
                     Mikrobiologiska kriterier
                  
               
            
                  Jäst och mögel
               
               
                  Högst 100 kolonier/g
               
            
                  Koliforma bakterier
               
               
                  Ej påvisade i 25 g
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Ej påvisade i 25 g
               
            
         E 1205 BASISK METAKRYLATSAMPOLYMER
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Basisk butylerad metakrylatsampolymer, aminometakrylatsampolymer, aminoalkylmetakrylatsampolymer E, polymer av butylmetakrylat, dimetylaminoetylmetakrylat och metylmetakrylat, polymer av butylmetakrylat, metylmetakrylat och dimetylaminoetylmetakryl
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Basisk metakrylatsampolymer framställs genom termiskt kontrollerad polymerisation av monomererna metylmetakrylat, butylmetakrylat och dimetylaminoetylmetakrylat (lösta i propan-2-ol) genom att använda ett initieringssystem med fri radikal donator. En alkylmerkaptan används för att modifiera polymerkedjan. Den fasta polymeren mals, extruderas och granuleras under vakuum för att avlägsna rester av flyktiga beståndsdelar. Det erhållna granulatet saluförs som det är eller genomgår ett andra malningssteg (mikronisering).
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Poly(butylmetakrylat-co-(2-dimetylaminoetyl)metakrylat-co-metylmetakrylat) 1:2:1
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  Poly[(CH2:C(CH3)CO2(CH2)2N(CH3)2)-co-(CH2:C(CH3)CO2CH3)-co-(CH2:C(CH3)CO2(CH2)3CH3)]
               
            
                  Genomsnittlig molekylvikt bestämd med gelfiltrering
               
               
                  Ca 47 000 g/mol
               
            
                  Partikelstorlek i pulver (bildar en film vid användning)
               
               
                  Fler än 50 % partiklar mindre än 50 μm
                  5,1–5,5 % partiklar mindre än 0,1 μm
               
            
                  Innehåll
                  
                     (enligt Ph. Eur. 2.2.20 ”Potentiometric titration”)
                  
               
               
                  20,8–25,5 % dimetylaminoetylgrupper (DMAE) i torkad substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Färglöst till gulaktigt granulat eller vitt pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Infraröd absorptionsspektroskopi
               
               
                  Ska identifieras
               
            
                  Viskositet
               
               
                  3–6 mPa.s i en 12,5 % lösning i propan-2-ol och aceton 60:40 (vikt/vikt)
               
            
                  Brytningsindex
               
               
                  [n]D
                     20: 1,380–1,385
               
            
                  Löslighet
               
               
                  1 g är lösligt i 7 g metanol, etanol, propan-2-ol, diklormetan eller 1 N saltsyra
                  Olösligt i petroleumeter
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 2,0 % (105 °C, 3 timmar)
               
            
                  Alkalital
               
               
                  162–198 mg KOH/g torkad substans
               
            
                  Sulfataska
               
               
                  Högst 0,1 %
               
            
                  Monomerrester
               
               
                  Butylmetakrylat: Mindre än 1 000 mg/kg
                  Metylmetakrylat: Mindre än 1 000 mg/kg
                  Dimetylaminoetylmetakrylat: Mindre än 1 000 mg/kg
               
            
                  Lösningsmedelsrester
               
               
                  Propan-2-ol: Mindre än 0,5 %
                  Butanol: Mindre än 0,5 %
                  Metanol: Mindre än 0,1 %
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Koppar
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            
         E 1404 OXIDERAD STÄRKELSE
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Oxiderad stärkelse är stärkelse som behandlats med natriumhypoklorit
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                   
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                   
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                   
               
            
                  Innehåll
               
               
                   
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt eller nästan vitt pulver eller granulat eller (om det förgelatinerats) flingor, amorft pulver eller grova partiklar
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Mikroskopisk observation
               
               
                  Positivt test (om det inte förgelatinerats)
               
            
                  Färgningsreaktion med jod
               
               
                  Positivt test (mörkblå till ljusröd färg)
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 15,0 % för spannmålsstärkelse
                  Högst 21,0 % för potatisstärkelse
                  Högst 18,0 % för andra typer av stärkelse
               
            
                  Karboxylgrupper
               
               
                  Högst 1,1 % (i vattenfri substans)
               
            
                  Svaveldioxid
               
               
                  Högst 50 mg/kg för modifierad spannmålsstärkelse (i vattenfri substans)
                  Högst 10 mg/kg för andra typer av modifierad stärkelse, såvida inget annat anges (i vattenfri substans)
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg (i vattenfri substans)
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 0,1 mg/kg
               
            
         E 1410 MONOSTÄRKELSEFOSFAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Monostärkelsefosfat är stärkelse som förestrats med ortofosforsyra, natrium- eller kaliumortofosfat eller natriumtripolyfosfat
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                   
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                   
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                   
               
            
                  Innehåll
               
               
                   
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt eller nästan vitt pulver eller granulat eller (om det förgelatinerats) flingor, amorft pulver eller grova partiklar
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Mikroskopisk observation
               
               
                  Positivt test (om det inte förgelatinerats)
               
            
                  Färgningsreaktion med jod
               
               
                  Positivt test (mörkblå till ljusröd färg)
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 15,0 % för spannmålsstärkelse
                  Högst 21,0 % för potatisstärkelse
                  Högst 18,0 % för andra typer av stärkelse
               
            
                  Fosfatrest
               
               
                  Högst 0,5 % (som P) för vete- eller potatisstärkelse (i vattenfri substans)
                  Högst 0,4 % (som P) för andra typer av stärkelse (i vattenfri substans)
               
            
                  Svaveldioxid
               
               
                  Högst 50 mg/kg för modifierad spannmålsstärkelse (i vattenfri substans)
                  Högst 10 mg/kg för andra typer av modifierad stärkelse, såvida inget annat anges (i vattenfri substans)
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg (i vattenfri substans)
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 0,1 mg/kg
               
            
         E 1412 DISTÄRKELSEFOSFAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Distärkelsefosfat är stärkelse som tvärbundits med natriumtrimetafosfat eller fosforoxiklorid
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                   
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                   
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                   
               
            
                  Innehåll
               
               
                   
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt eller nästan vitt pulver eller granulat eller (om det förgelatinerats) flingor, amorft pulver eller grova partiklar
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Mikroskopisk observation
               
               
                  Positivt test (om det inte förgelatinerats)
               
            
                  Färgningsreaktion med jod
               
               
                  Positivt test (mörkblå till ljusröd färg)
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 15,0 % för spannmålsstärkelse
                  Högst 21,0 % för potatisstärkelse
                  Högst 18,0 % för andra typer av stärkelse
               
            
                  Fosfatrest
               
               
                  Högst 0,5 % (som P) för vete- eller potatisstärkelse (i vattenfri substans)
                  Högst 0,4 % (som P) för andra typer av stärkelse (i vattenfri substans)
               
            
                  Svaveldioxid
               
               
                  Högst 50 mg/kg för modifierad spannmålsstärkelse (i vattenfri substans)
                  Högst 10 mg/kg för andra typer av modifierad stärkelse, såvida inget annat anges (i vattenfri substans)
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg (i vattenfri substans)
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 0,1 mg/kg
               
            
         E 1413 FOSFATERAT DISTÄRKELSEFOSFAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Fosfaterat distärkelsefosfat är stärkelse som genomgått en kombination av de behandlingar som beskrivs för monostärkelsefosfat och distärkelsefosfat.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                   
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                   
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                   
               
            
                  Innehåll
               
               
                   
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt eller nästan vitt pulver eller granulat eller (om det förgelatinerats) flingor, amorft pulver eller grova partiklar
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Mikroskopisk observation
               
               
                  Positivt test (om det inte förgelatinerats)
               
            
                  Färgningsreaktion med jod
               
               
                  Positivt test (mörkblå till ljusröd färg)
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 15,0 % för spannmålsstärkelse
                  Högst 21,0 % för potatisstärkelse
                  Högst 18,0 % för andra typer av stärkelse
               
            
                  Fosfatrest
               
               
                  Högst 0,5 % (som P) för vete- eller potatisstärkelse (i vattenfri substans)
                  Högst 0,4 % (som P) för andra typer av stärkelse (i vattenfri substans)
               
            
                  Svaveldioxid
               
               
                  Högst 50 mg/kg för modifierad spannmålsstärkelse (i vattenfri substans)
                  Högst 10 mg/kg för andra typer av modifierad stärkelse, såvida inget annat anges (i vattenfri substans)
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg (i vattenfri substans)
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 0,1 mg/kg
               
            
         E 1414 ACETYLERAT DISTÄRKELSEFOSFAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Acetylerat distärkelsefosfat är stärkelse som tvärbundits med natriumtrimetafosfat eller fosforoxiklorid och förestrats med ättiksyraanhydrid eller vinylacetat.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                   
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                   
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                   
               
            
                  Innehåll
               
               
                   
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt eller nästan vitt pulver eller granulat eller (om det förgelatinerats) flingor, amorft pulver eller grova partiklar
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Mikroskopisk observation
               
               
                  Positivt test (om det inte förgelatinerats)
               
            
                  Färgningsreaktion med jod
               
               
                  Positivt test (mörkblå till ljusröd färg)
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 15,0 % för spannmålsstärkelse
                  Högst 21,0 % för potatisstärkelse
                  Högst 18,0 % för andra typer av stärkelse
               
            
                  Acetylgrupper
               
               
                  Högst 2,5 % (i vattenfri substans)
               
            
                  Fosfatrest
               
               
                  Högst 0,14 % (som P) för vete- eller potatisstärkelse (i vattenfri substans)
                  Högst 0,04 % (som P) för andra typer av stärkelse (i vattenfri substans)
               
            
                  Vinylacetat
               
               
                  Högst 0,1 mg/kg (i vattenfri substans)
               
            
                  Svaveldioxid
               
               
                  Högst 50 mg/kg för modifierad spannmålsstärkelse (i vattenfri substans)
                  Högst 10 mg/kg för andra typer av modifierad stärkelse, såvida inget annat anges (i vattenfri substans)
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg (i vattenfri substans)
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 0,1 mg/kg
               
            
         E 1420 STÄRKELSEACETAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Acetylerad stärkelse
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Stärkelseacetat är stärkelse som förestrats med ättiksyraanhydrid eller vinylacetat.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                   
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                   
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                   
               
            
                  Innehåll
               
               
                   
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt eller nästan vitt pulver eller granulat eller (om det förgelatinerats) flingor, amorft pulver eller grova partiklar
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Mikroskopisk observation
               
               
                  Positivt test (om det inte förgelatinerats)
               
            
                  Färgningsreaktion med jod
               
               
                  Positivt test (mörkblå till ljusröd färg)
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 15,0 % för spannmålsstärkelse
                  Högst 21,0 % för potatisstärkelse
                  Högst 18,0 % för andra typer av stärkelse
               
            
                  Acetylgrupper
               
               
                  Högst 2,5 % (i vattenfri substans)
               
            
                  Vinylacetat
               
               
                  Högst 0,1 mg/kg (i vattenfri substans)
               
            
                  Svaveldioxid
               
               
                  Högst 50 mg/kg för modifierad spannmålsstärkelse (i vattenfri substans)
                  Högst 10 mg/kg för andra typer av modifierad stärkelse, såvida inget annat anges (i vattenfri substans)
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg (i vattenfri substans)
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 0,1 mg/kg
               
            
         E 1422 ACETYLERAT DISTÄRKELSEADIPAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Acetylerat distärkelseadipat är stärkelse som tvärbundits med adipinsyraanhydrid och förestrats med ättiksyraanhydrid.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                   
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                   
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                   
               
            
                  Innehåll
               
               
                   
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt eller nästan vitt pulver eller granulat eller (om det förgelatinerats) flingor, amorft pulver eller grova partiklar
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Mikroskopisk observation
               
               
                  Positivt test (om det inte förgelatinerats)
               
            
                  Färgningsreaktion med jod
               
               
                  Positivt test (mörkblå till ljusröd färg)
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 15,0 % för spannmålsstärkelse
                  Högst 21,0 % för potatisstärkelse
                  Högst 18,0 % för andra typer av stärkelse
               
            
                  Acetylgrupper
               
               
                  Högst 2,5 % (i vattenfri substans)
               
            
                  Adipatgrupper
               
               
                  Högst 0,135 % (i vattenfri substans)
               
            
                  Svaveldioxid
               
               
                  Högst 50 mg/kg för modifierad spannmålsstärkelse (i vattenfri substans)
                  Högst 10 mg/kg för andra typer av modifierad stärkelse, såvida inget annat anges (i vattenfri substans)
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg (i vattenfri substans)
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 0,1 mg/kg
               
            
         E 1440 HYDROXIPROPYLSTÄRKELSE
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Hydroxipropylstärkelse är stärkelse som förestrats med propylenoxid.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                   
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                   
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                   
               
            
                  Innehåll
               
               
                   
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt eller nästan vitt pulver eller granulat eller (om det förgelatinerats) flingor, amorft pulver eller grova partiklar
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Mikroskopisk observation
               
               
                  Positivt test (om det inte förgelatinerats)
               
            
                  Färgningsreaktion med jod
               
               
                  Positivt test (mörkblå till ljusröd färg)
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 15,0 % för spannmålsstärkelse
                  Högst 21,0 % för potatisstärkelse
                  Högst 18,0 % för andra typer av stärkelse
               
            
                  Hydroxipropylgrupper
               
               
                  Högst 7,0 % (i vattenfri substans)
               
            
                  Propylenklorhydrin
               
               
                  Högst 1 mg/kg (i vattenfri substans)
               
            
                  Svaveldioxid
               
               
                  Högst 50 mg/kg för modifierad spannmålsstärkelse (i vattenfri substans)
                  Högst 10 mg/kg för andra typer av modifierad stärkelse, såvida inget annat anges (i vattenfri substans)
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg (i vattenfri substans)
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 0,1 mg/kg
               
            
         E 1442 HYDROXIPROPYLDISTÄRKELSEFOSFAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Hydroxipropyldistärkelsefosfat är stärkelse som tvärbundits med natriumtrimetafosfat eller fosforoxiklorid och förestrats med propylenoxid.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                   
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                   
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                   
               
            
                  Innehåll
               
               
                   
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt eller nästan vitt pulver eller granulat eller (om det förgelatinerats) flingor, amorft pulver eller grova partiklar
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Mikroskopisk observation
               
               
                  Positivt test (om det inte förgelatinerats)
               
            
                  Färgningsreaktion med jod
               
               
                  Positivt test (mörkblå till ljusröd färg)
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 15,0 % för spannmålsstärkelse
                  Högst 21,0 % för potatisstärkelse
                  Högst 18,0 % för andra typer av stärkelse
               
            
                  Hydroxipropylgrupper
               
               
                  Högst 7,0 % (i vattenfri substans)
               
            
                  Fosfatrest
               
               
                  Högst 0,14 % (som P) för vete- eller potatisstärkelse (i vattenfri substans)
                  Högst 0,04 % (som P) för andra typer av stärkelse (i vattenfri substans)
               
            
                  Propylenklorhydrin
               
               
                  Högst 1 mg/kg (i vattenfri substans)
               
            
                  Svaveldioxid
               
               
                  Högst 50 mg/kg för modifierad spannmålsstärkelse (i vattenfri substans)
                  Högst 10 mg/kg för andra typer av modifierad stärkelse, såvida inget annat anges (i vattenfri substans)
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg (i vattenfri substans)
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 0,1 mg/kg
               
            
         E 1450 NATRIUMOKTENYLSUCCINATSTÄRKELSE
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Natriumoktenylsuccinatstärkelse är stärkelse som förestrats med oktenylbärnstenssyraanhydrid.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                   
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                   
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                   
               
            
                  Innehåll
               
               
                   
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt eller nästan vitt pulver eller granulat eller (om det förgelatinerats) flingor, amorft pulver eller grova partiklar
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Mikroskopisk observation
               
               
                  Positivt test (om det inte förgelatinerats)
               
            
                  Färgningsreaktion med jod
               
               
                  Positivt test (mörkblå till ljusröd färg)
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 15,0 % för spannmålsstärkelse
                  Högst 21,0 % för potatisstärkelse
                  Högst 18,0 % för andra typer av stärkelse
               
            
                  Oktenylsuccinylgrupper
               
               
                  Högst 3 % (i vattenfri substans)
               
            
                  Rester av oktenylbärnstenssyra
               
               
                  Högst 0,3 % (i vattenfri substans)
               
            
                  Svaveldioxid
               
               
                  Högst 50 mg/kg för modifierad spannmålsstärkelse (i vattenfri substans)
                  Högst 10 mg/kg för andra typer av modifierad stärkelse, såvida inget annat anges (i vattenfri substans)
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg (i vattenfri substans)
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 0,1 mg/kg
               
            
         E 1451 ACETYLERAD OXIDERAD STÄRKELSE
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Acetylerad oxiderad stärkelse är stärkelse som behandlats med natriumhypoklorit och förestrats med ättiksyraanhydrid.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                   
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                   
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                   
               
            
                  Innehåll
               
               
                   
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt eller nästan vitt pulver eller granulat eller (om det förgelatinerats) flingor, amorft pulver eller grova partiklar
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Mikroskopisk observation
               
               
                  Positivt test (om det inte förgelatinerats)
               
            
                  Färgningsreaktion med jod
               
               
                  Positivt test (mörkblå till ljusröd färg)
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 15,0 % för spannmålsstärkelse
                  Högst 21,0 % för potatisstärkelse
                  Högst 18,0 % för andra typer av stärkelse
               
            
                  Karboxylgrupper
               
               
                  Högst 1,3 % (i vattenfri substans)
               
            
                  Acetylgrupper
               
               
                  Högst 2,5 % (i vattenfri substans)
               
            
                  Svaveldioxid
               
               
                  Högst 50 mg/kg för modifierad spannmålsstärkelse (i vattenfri substans)
                  Högst 10 mg/kg för andra typer av modifierad stärkelse, såvida inget annat anges (i vattenfri substans)
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg (i vattenfri substans)
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 0,1 mg/kg
               
            
         E 1452 STÄRKELSE-ALUMINIUM-OKTENYL-SUCCINAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Stärkelse-aluminium-oktenyl-succinat är stärkelse som förestrats med oktenylbärnstenssyraanhydrid och behandlats med aluminiumsulfat.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                   
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                   
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                   
               
            
                  Innehåll
               
               
                   
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt eller nästan vitt pulver eller granulat eller (om det förgelatinerats) flingor, amorft pulver eller grova partiklar
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Mikroskopisk observation
               
               
                  Positivt test (om det inte förgelatinerats)
               
            
                  Färgningsreaktion med jod
               
               
                  Positivt test (mörkblå till ljusröd färg)
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 21,0 %
               
            
                  Oktenylsuccinylgrupper
               
               
                  Högst 3 % (i vattenfri substans)
               
            
                  Rester av oktenylbärnstenssyra
               
               
                  Högst 0,3 % (i vattenfri substans)
               
            
                  Svaveldioxid
               
               
                  Högst 50 mg/kg för modifierad spannmålsstärkelse (i vattenfri substans)
                  Högst 10 mg/kg för andra typer av modifierad stärkelse, såvida inget annat anges (i vattenfri substans)
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg (i vattenfri substans)
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 0,1 mg/kg
               
            
                  Aluminium
               
               
                  Högst 0,3 % (i vattenfri substans)
               
            
         E 1505 TRIETYLCITRAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Etylcitrat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  201-070-7
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Trietyl-2-hydroxipropan-1,2,3-trikarboxylat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C12H20O7
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  276,29
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 99,0 %
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Luktfri, praktiskt taget färglös, oljig vätska
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Relativ densitet (25 °C/25 °C)
               
               
                  1,135–1,139
               
            
                  Brytningsindex
               
               
                  [n]D
                     20: 1,439–1,441
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Vatteninnehåll
               
               
                  Högst 0,25 % (Karl Fischer-metoden)
               
            
                  Aciditet
               
               
                  Högst 0,02 % (som citronsyra)
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
         E 1517 GLYCERYLDIACETAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Diacetin
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Glyceryldiacetat består huvudsakligen av en blandning av 1,2- och 1,3-diacetater av glycerol med mindre mängder mono- och triestrar.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Glyceryldiacetat, 1,2,3-propantrioldiacetat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C7H12O5
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  176,17
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 94,0 %
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Klar, färglös, hygroskopisk, något oljig vätska med en svag fettlukt
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Lösligt i vatten. Blandbart med etanol
               
            
                  Test för glycerol
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för acetat
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Relativ densitet (20 °C/20 °C)
               
               
                  1,175–1,195
               
            
                  Kokpunktsintervall
               
               
                  259–261 °C
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Aska totalt
               
               
                  Högst 0,02 %
               
            
                  Aciditet
               
               
                  Högst 0,4 % (som ättiksyra)
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
         E 1518 GLYCERYLTRIACETAT
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Triacetin
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  203-051-9
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Glyceryltriacetat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C9H14O6
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  218,21
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 98,0 %
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Färglös, något oljig vätska med en svag fettlukt
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Test för acetat
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Test för glycerol
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Brytningsindex
               
               
                  [n]D
                     25: 1,429–1,431
               
            
                  Relativ densitet (25 °C/25 °C)
               
               
                  1,154–1,158
               
            
                  Kokpunktsintervall
               
               
                  258–270 °C
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Vatteninnehåll
               
               
                  Högst 0,2 % (Karl Fischer-metoden)
               
            
                  Sulfataska
               
               
                  Högst 0,02 % (som citronsyra)
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
         E 1519 BENSYLALKOHOL
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Fenylkarbinol, fenylmetylalkohol, bensenmetanol, alfahydroxitoluen
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Bensylalkohol, fenylmetanol
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C7H8O
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  108,14
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 98,0 %
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Färglös, klar vätska med en svag aromatisk lukt
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Lösligt i vatten, etanol och eter
               
            
                  Brytningsindex
               
               
                  [n]D
                     20: 1,538–1,541
               
            
                  Relativ densitet (25 °C/25 °C)
               
               
                  1,042–1,047
               
            
                  Test för peroxider
               
               
                  Positivt test
               
            
                  Destillationsintervall
               
               
                  Minst 95 % (volym/volym) destillerar vid 202–208 °C
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Syratal
               
               
                  Högst 0,5
               
            
                  Aldehyder
               
               
                  Högst 0,2 % (volym/volym) (som bensaldehyd)
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
         E 1520 PROPAN-1,2-DIOL
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Propylenglykol
               
            
                  
                     Definition
                  
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  200-338-0
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  1,2-Dihydroxipropan
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C3H8O2
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  76,10
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 99,5 % i vattenfri substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Klar, färglös, hygroskopisk, viskös vätska
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Lösligt i vatten, etanol och aceton
               
            
                  Relativ densitet (20 °C/20 °C)
               
               
                  1,035–1,040
               
            
                  Brytningsindex
               
               
                  [n]D
                     20: 1,431–1,433
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Destillationstest
               
               
                  99,5 % av produkten destillerar vid 185–189 °C. Resterande 0,5 % består huvudsakligen av dimerer och spår av trimerer från propylenglykol.
               
            
                  Sulfataska
               
               
                  Högst 0,07 %
               
            
                  Vatteninnehåll
               
               
                  Högst 1,0 % (Karl Fischer-metoden)
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
         E 1521 POLYETYLENGLYKOL
      
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  PEG, macrogol, polyetylenoxid
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Additionspolymerer av etylenoxid och vatten som vanligtvis betecknas med ett nummer som ungefär motsvarar deras molekylvikt.
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Alfa-hydro-omega-hydroxipoly(oxi-1,2-etandiol)
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  (C2H4O)n · H2O (n = antalet etylenoxidenheter som motsvarar en molekylvikt på 6 000, ca 140)
               
            
                  Genomsnittlig molekylvikt
               
               
                  380–9 000 Da
               
            
                  Innehåll
               
               
                  PEG 400: 95–105 %
                  PEG 3000: 90–110 %
                  PEG 3350: 90–110 %
                  PEG 4000: 90–110 %
                  PEG 6000: 90–110 %
                  PEG 8000: 87,5–112,5 %
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  PEG 400 är en klar, viskös, färglös eller nästan färglös hygroskopisk vätska.
                  PEG 3000, PEG 3350, PEG 4000, PEG 6000 och PEG 8000 är vita eller nästan vita fasta ämnen med ett vax- eller paraffinliknande utseende.
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
            
                  Smältintervall
               
               
                  PEG 400: 4–8 °C
                  PEG 3000: 50–56 °C
                  PEG 3350: 53–57 °C
                  PEG 4000: 53–59 °C
                  PEG 6000: 55–61 °C
                  PEG 8000: 55–62 °C
               
            
                  Viskositet
               
               
                  PEG 400: 105–130 mPa.s vid 20 °C
                  PEG 3000: 75–100 mPa.s vid 20 °C
                  PEG 3350: 83–120 mPa.s vid 20 °C
                  PEG 4000: 110–170 mPa.s vid 20 °C
                  PEG 6000: 200–270 mPa.s vid 20 °C
                  PEG 8000: 260–510 mPa.s vid 20 °C
                  För polyetylenglykoler som har en genomsnittlig molekylvikt över 400 ska viskositeten bestämmas på en 50 % (vikt/vikt) vattenlösning av kandidatämnet.
               
            
                  Löslighet
               
               
                  PEG 400 är blandbart med vatten, mycket lösligt i aceton, alkohol och metylenklorid, praktiskt taget olösligt i feta oljor och mineraloljor.
                  PEG 3000 och PEG 3350: Mycket lösliga i vatten och metylenklorid, mycket svagt lösliga i alkohol, praktiskt taget olösliga i feta oljor och mineraloljor.
                  PEG 4000, PEG 6000 och PEG 8000: Mycket lösliga i vatten och metylenklorid, praktiskt taget olösliga i alkohol, feta oljor och mineraloljor.
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
            
                  Hydroxyltal
               
               
                  PEG 400: 264–300
                  PEG 3000: 34–42
                  PEG 3350: 30–38
                  PEG 4000: 25–32
                  PEG 6000: 16–22
                  PEG 8000: 12–16
               
            
                  Sulfataska
               
               
                  Högst 0,2 %
               
            
                  1,4-Dioxan
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            
                  Etylenoxid
               
               
                  Högst 0,2 mg/kg
               
            
                  Etylenglykol och dietylenglykol
               
               
                  Högst 0,25 % (vikt/vikt) totalt, var för sig eller i kombination
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
         (1)  Färgintensiteten definieras som absorbansen av en 0,1 % (vikt/volym) vattenlösning av fast karamellfärg i en 1 cm kyvett vid 610 nm.
      
         (2)  Färgintensiteten definieras som absorbansen av en 0,1 % (vikt/volym) vattenlösning av fast karamellfärg i en 1 cm kyvett vid 610 nm.
      
         (3)  Beräknat på ekvivalent färgbasis, dvs. uttryckt som en produkt med en färgintensitet på 0,1 absorbansenheter.
      
         (4)  Färgintensiteten definieras som absorbansen av en 0,1 % (vikt/volym) vattenlösning av fast karamellfärg i en 1 cm kyvett vid 610 nm.
      
         (5)  Beräknat på ekvivalent färgbasis, dvs. uttryckt som en produkt med en färgintensitet på 0,1 absorbansenheter.
      
         (6)  Färgintensiteten definieras som absorbansen av en 0,1 % (vikt/volym) vattenlösning av fast karamellfärg i en 1 cm kyvett vid 610 nm.
      
         (7)  Beräknat på ekvivalent färgbasis, dvs. uttryckt som en produkt med en färgintensitet på 0,1 absorbansenheter.
      
         (8)  Absorbansförhållande i alkoholfällning definieras som absorbansen för fällningen vid 280 nm delat med absorbansen vid 560 nm (1 cm kyvett).
      
         (9)  Högst 0,05 % (volym/volym) bensen.
      
         (10)  Koboltklorid TSC: Lös ca 65 g koboltklorid (CoCl2·6H2O) i lämplig mängd av en blandning av 25 ml saltsyra och 975 ml vatten så att en total volym av 1 liter erhålls. Överför exakt 5 ml av denna lösning till en rundkolv innehållande 250 ml jodlösning, tillsätt 5 ml 3 % väteperoxid och därefter 15 ml 20 % natriumhydroxidlösning. Koka i 10 minuter, låt kallna, tillsätt 2 g kaliumjodid och 20 ml 25 % svavelsyra. När fällningen är fullständigt upplöst, titrera den frisatta joden med natriumtiosulfat (0,1 N) i närvaro av stärkelse TS. 1 ml natriumtiosulfat (0,1 N) motsvarar 23,80 mg CoCl2·6H2O. Anpassa den slutliga volymen genom tillsats av lämplig mängd av saltsyra/vattenblandningen så att en lösning erhålls som innehåller 59,5 mg CoCl2·6H2O per ml.
      
         (11)  Järn(III)klorid TSC: Lös ca 55 g järn(III)klorid i lämplig mängd av en blandning av 25 ml saltsyra och 975 ml vatten så att en total volym av 1 liter erhålls. Överför 10 ml av denna lösning till en rundkolv innehållande 250 ml jodidlösning, tillsätt 15 ml vatten och 3 g kaliumjodid och låt blandningen stå i 15 minuter. Späd ut med 100 ml vatten och titrera den frisatta joden med natriumtiosulfat (0,1 N) i närvaro av stärkelse TS. 1 ml natriumtiosulfat (0,1 N) motsvarar 27,03 mg FeCl3·6H2O. Anpassa den slutliga volymen genom tillsats av lämplig mängd av saltsyra/vattenblandningen så att en lösning erhålls som innehåller 45,0 mg FeCl3·6H2O per ml.
      
         (12)  Kopparsulfat TSC: Lös ca 65 g kopparsulfat (CuSO4·5H2O) i lämplig mängd av en blandning av 25 ml saltsyra och 975 ml vatten så att en total volym av 1 liter erhålls. Överför 10 ml av denna lösning till en rundkolv innehållande 250 ml jodlösning, tillsätt 40 ml vatten, 4 ml ättiksyra och 3 g kaliumjodid. Titrera den frisatta joden med natriumtiosulfat (0,1 N) i närvaro av stärkelse TS (). 1 ml natriumtiosulfat (0,1 N) motsvarar 24,97 mg CuSO4·5H2O. Anpassa den slutliga volymen genom tillsats av lämplig mängd av saltsyra/vattenblandningen så att en lösning erhålls som innehåller 62,4 mg CuSO4·5H2O per ml.
      
         (13)  Stärkelse TS: Pulverisera 0,5 g stärkelse (potatisstärkelse, majsstärkelse eller löslig stärkelse) med 5 ml vatten. Till den erhållna pastan tillsätts vatten under ständig omrörning så att en total volym av 100 ml erhålls. Koka i några minuter, låt svalna och filtrera. Stärkelselösningen måste vara nyberedd.
      
         (14)  Får endast säljas blandat med salt eller en saltersättning.
      
         (15)  Får endast säljas blandat med salt eller en saltersättning.