CELEX: 51987PC0658
Language: da
Date: 1987-12-16
Title: FORSLAG TIL RAADETS DIREKTIV OM SUNDHEDSMAESSIGE PROBLEMER I FORBINDELSE MED PRODUKTION, MARKEDSFOERING I FAELLESSKABET OG INDFOERSEL FRA TREDJELANDE AF HAKKET KOED OG KOED I STYKKER PAA UNDER 100 G

Nr.Cl8/8                                     De Europæiske Fællesskabers Tidende                                     23.1.88
                                                               II
                                                     (Forberedende retsakter)
                                               KOMMISSIONEN
              Forslag til Rådets direktiv om sundhedsmæssige problemer i forbindelse med produktion,
              markedsføring i Fællesskabet og indførsel fra tredjelande af hakket kød og kød i stykker på
                                                           under 100 g
                                                    KOM(87) 658 endelig udg.
                                    (Forelagt Rådet af Kommissionen den 21. december 1987)
                                                          (88/C 18/10)
RÅDET FOR DE EUROPÆISKE FÆLLESSKABER HAR —                         Rådets direktiv 64/433/EØF af 26. juni 1964 om sund-
                                                                   hedsmæssige problemer i forbindelse med handel med
                                                                   fersk kød inden for Fællesskabet ('), senest ændret ved
under henvisning til Traktaten om Oprettelse af Det                direktiv 86/587/EØF (2), har harmoniseret de sudheds-
Europæiske Økonomiske Fællesskab, særlig artikel 43,               mæssige regler med hensyn til handelen inden for Fælles-
                                                                   skabet med fersk kød;
under henvisning til forslag fra Kommissionen,
                                                                   Rådets direktiv 77/99/EØF af 21. december 1976 om
under henvisning til udtalelse fra Europa-Parlamentet,             sundhedsmæssige problemer i forbindelse med handel
                                                                   med kødprodukter inden for Fællesskabet (3), senest
                                                                   ændret ved forordning (EØF) nr. 3768/85 (4), har har-
under henvisning til udtalelse fra Det Økonomiske og               moniseret de sundhedsmæssige regler med hensyn til
Sociale Udvalg, og                                                 handelen inden for Fællesskabet med kødprodukter;
ud fra følgende betragtninger:                                     det er vigtigt at lægge de ikraftværende direktiver til
                                                                   grund ved opstillingen af regler vedrørende kød, der er
                                                                   beregnet til at bruges som råvare, samt vedrørende auto-
For at sikre, at Fællesmarkedet fungerer harmonisk, gan-           risation af virksomheder; desuden kan visse bestemmelser
ske særlig de fælles markedsordninger i kødsektoren, er             i direktiv 64/433/EØF om handelen inden for Fællesska-
det vigtigt, at handelen med hakket kød og kød i stykker           bet anvendes på handelen med hakket kød og kød i styk-
på under 100 g ikke længere bremses af uligheder med-               ker på under 100 g;
lemsstaterne imellem med hensyn til sundhedsmæssige
forskrifter på dette felt; dette vil således tillade en bedre
harmonisering af produktionen og samme konkurrence-                 Rådets direktiv 72/462/EØF af 12. december 1972 om
vilkår, samtidig med at forbrugeren sikres et kvalitetspro-         sundhedsmæssige og veterinærpolitimæssige problemer i
dukt;                                                               forbindelse med indførsel af kvæg og svin samt fersk kød
                                                                    fra tredjelande (5), senest ændret ved direktiv 87/64/
                                                                    EØF (6), har blandt andet harmoniseret de sundheds-
i forbindelse med det indre marked er det for at sikre              mæssige regler med hensyn til kødindførsel fra tredje-
frie bevægelser inden for Fællesskabets område og undgå             lande; det er vigtigt at lægge direktiv 72/462/EØF til
konkurrenceforvridninger samt at garantere forbrugerne              grund ved opstillingen af regler vedrørende kød, der er
en ensartet sundhedsmæssig beskyttelse vigtigt gradvis at           beregnet til at bruges som råvare, samt vedrørende auto-
udvide reglerne for produktion og markedsføring til at              risation af virksomheder; desuden kan visse bestemmelser
omfatte hele fællesskabsproduktionen;                               i samme direktiv anvendes på indførsel af hakket kød og
                                                                    kød i stykker på under 100 g;
der bør fastsættes en fællesskabsordning, der gælder for
indførsel fra tredjelande;
                                                                    (') EFT  nr. 121 af 29. 7. 1964, s. 2012/64.
der bør fastsættes sundhedsmæssige forskrifter vedrø-               O   EFT  nr. L 339 af 2. 12. 1986, s. 26.
rende tilvirkning, emballering, opbevaring og transport             O   EFT  nr. L 26 af 31. 1. 1977, s. 85.
af hakket kød og kød i stykker på under 100 g; der bør              (4) EFT  nr. L 362 af 31. 12. 1985, s. 8.
også fastsættes sundhedsmæssige krav, som sådant kød                O   EFT  nr. L 302 af 31. 12. 1972, s. 28.
skal opfylde;                                                       (6) EFT  nr. L 34 af 5. 2. 1987, s. 52.
 ---pagebreak--- 23.1.88                                       De Europæiske Fællesskabers Tidende                                   Nr.Cl8/9
hakket kød og kød i stykker på under 100 g, der ikke er               b) kød i stykker på under 100 g: fersk kød fra skelet-
genstand for transaktioner af kommerciel art, eller som                   muskulaturen, som manuelt eller mekanisk er delt i
tilvirkes til forbrugeren på stedet, bør være udelukket fra               stykker på under 100 g, og hvortil der eventuelt er
direktivets anvendelsesområde;                                            tilsat krydderier;
                                                                      c) officiel tjenestegren: veterinærtjenesten eller enhver
det bør overlades til Kommissionen at træffe visse gen-                    anden tjenestegren på et tilsvarende niveau udpe-
nemførelsesbestemmelser til dette direktiv; med henblik                   get af den pågældende medlemsstat for at sikre
herpå bør der fastsættes procedurer, der indfører et snæ-                  kontrollen med dette direktivs anvendelse.
vert og effektivt samarbejde mellem Kommissionen og
medlemsstaterne i Den Stående Veterinærkomité —
                                                                                              KAPITEL I
                                                                          Regler vedrørende samhandelen i Fællesskabet
UDSTEDT FØLGENDE DIREKTIV:
                                                                                                Artikel 3
                                                                   Enhver medlemsstat drager omsorg for, at der fra dens
                            Artikel 1                              område til en anden medlemsstats område udelukkende
                                                                   sendes kød som defineret i artikel 2, nr. 2, der opfylder
 1.    I dette direktiv fastlægges forskrifter med hensyn til      følgende betingelser:
sundhedsmæssige problemer i forbindelse med produk-
tion, markedsføring og indførsel fra tredjelande af hak-
ket kød og kød i stykker på under 100 g.                           1. Kødet skal være tilvirket af fersk kød
                                                                      a) i overensstemmelse med direktiv 64/433/EØF og
                                                                           komme fra den medlemsstat, hvor tilvirkningen
2.     Dette direktiv anvendes ikke                                        finder sted, eller fra enhver anden medlemsstat;
                                                                      b) i overensstemmelse med direktiv 72/462/EØF og
a) på hakket kød og kød i stykker på under 100 g, der                      komme fra et tredjeland enten direkte eller ved en
    tilvirkes til forbrugeren på stedet,                                   anden medlemsstats mellemkomst.
b) for så vidt vedrører de gældende regler for samhande-           2. Kødet skal være tilvirket
     len i Fællesskabet, for hakket kød og kød i stykker på
     under 100 g, der                                                 a) på en opskæringsvirksomhed, der er autoriseret og
                                                                           kontrolleres i overensstemmelse med artikel 8 i di-
    — indføres af rejsende i deres personlige bagage på                    rektiv 64/433/EØF;
         betingelse af, at kødet ikke senere anvendes til
         kommercielle formål,
                                                                      b) på en virksomhed, der er autoriseret og kontrolle-
     — indføres som småforsendelser til fysiske personer                   res i overensstemmelse med artikel 6 i direktiv
         på betingelse af, at det drejer sig om forsendelser               77/99/EØF.
         uden nogen kommerciel karakter,
     — som proviant for bemanding og passagerer befin-             3. Ud over artikel 2 og med henblik på dette direktiv
         der sig om bord på transportmidler, der foretager            skal kødet være tilvirket på en virksomhed, der
         kommercielle transporter mellem medlemsstaterne.
                                                                      a) opfylder betingelserne i bilaget, kapitel I;
                            Artikel 2                                 b) er opført på en liste som anført i artikel 4.
 I dette direktiv
                                                                   4. Kødet skal være tilvirket, emballeret og opbevaret i
                                                                      overensstemmelse med bestemmelserne i kapitel II og
                                                                       III i bilaget.
 1. gælder definitionerne         i artikel 2 i direktiv
     64/433/EØF og i artikel 2 i direktiv 72/462/EØF;
                                                                   5. Kødet skal være kontrolleret i overensstemmelse med
                                                                      bestemmelserne i kapitel IV og V i bilaget.
 2. forstås ved
                                                                   6. Kødet skal være mærket i overensstemmelse med be-
                                                                       stemmelserne i kapitel VI i bilaget.
     a) hakket kød: fersk kød fra skeletmuskulaturen, som
        er mekanisk delt i smådele, og hvortil der eventuelt       7. Kødet skal være transporteret i overensstemmelse med
        er tilsat krydderier;                                          bestemmelserne i kapitel VII i bilaget.
 ---pagebreak--- Nr. C 18/10                                  De Europæiske Fællesskabers Tidende                                       23.1.88
8. Kødet skal under transporten til bestemmelsesstedet                                        Artikel 7
    være ledsaget af et hygiejnecertifikat i overensstem-
    melse med modellen i kapitel VIII i bilaget.                 I direktiv 64/433/EØF foretages følgende ændringer:
                                                                  1. I artikel 5 affattes litra b) således:
                           Artikel 4                                 »b) maskinudbenet kød«.
1.     Medlemsstaterne angiver specifikt ved formularen
»Autoriseret — direktiv . . .« de virksomheder, der opfyl-       2. I artikel 5 udgår litra 1).
der betingelserne i dette direktiv, og som er opført på de
lister over virksomheder, der omhandles i artikel 8 i di-        3. I artikel 6, stk. 1, affattes punkt iii) således:
rektiv 64/433/EØF og i artikel 6 i direktiv 77/99/EØF.
De meddeler disse angivelser til Kommissionen og de øv-              »iii) det i artikel 5, punkt b) og i), j) og k)«.
rige medlemsstater.
                                                                                              Artikel 8
2.     En medlemsstat lader ikke den i stk. 1 nævnte spe-        Handelen med kød som defineret i artikel 2, nr.i 2, er
cifikke angivelse optræde, medmindre den er sikker på,           underkastet de veterinærpolitimæssige regler, der gælder
at virksomheden opfylder dette direktivs betingelser.            for handelen med fersk kød.
Medlemsstaten tilbagekalder den specifikke angivelse,
hvis betingelserne ikke længere opfyldes.
                                                                                             KAPITEL II
3.     Den betragtede medlemsstat tager hensyn til kon-          Udvidelse af fællesskabsreglerne til at omfatte hele den
klusionerne af en eventuel kontrol foretaget i henhold til                              nationale produktion
artikel 9 i direktiv 64/433/EØF. De øvrige medlemssta-
ter og Kommissionen underrettes om tilbagekaldelsen af
den i stk. 1 fastsatte specifikke angivelse.                                                  Artikel 9
                                                                 Fra den 1. januar 1990 drager medlemsstaterne omsorg
                                                                 for, at kød som defineret i artikel 2, nr. 2, der udeluk-
                           Artikel 5                             kende skal forhandles på deres eget marked,
1.     Uden at det berører bestemmelserne i artikel 8, stk.
2, i direktiv 64/433/EØF og i artikel 6, nr. 2, i direktiv        1. tilvirkes, emballeres og opbevares i overensstemmelse
77/99/EØF, foretages inspektionen af og tilsynet med                 med bestemmelserne i kapitel II og III i bilaget;
virksomhederne med henblik på dette direktiv af den of-
ficielle tjenestegren.
                                                                 2. kontrolleres i overensstemmelse med bestemmelserne i
                                                                     kapitel II og III i bilaget;
2.     Den officielle tjenestegrens personale kan bistås af
personale, der er specielt uddannet dertil. Den officielle       3. transporteres i overensstemmelse med bestemmelserne
tjenestegrens personale skal til enhver tid have adgang til          i kapitel VII i bilaget.
alle de dele af virksomhederne, der berøres af tilvirknin-
gen af kød som defineret i artikel 2, nr. 2, for at sikre
overholdelsen af dette direktivs bestemmelser.                                                Artikel 10
                                                                 Fra den 1. januar 1992 skal markedsføringen af kød som
                                                                 defineret i artikel 2, nr. 2, foretages i overensstemmelse
                           Artikel 6                             med bestemmelserne i artikel 1, uden at dette berører de
                                                                 horisontale fællesskabsregler, der er udstedt med henblik
1.     De i artikel 8, stk. 3, i direktiv 64/433/EØF fast-
                                                                 på oprettelsen af det indre marked.
satte bestemmelser er gældende i tilfælde af tvist vedrø-
rende overholdelsen på en virksomhed af de i nærvæ-
rende direktiv fastsatte betingelser.
                                                                                             KAPITEL III
2.     De i artikel 9 i direktiv 64/433/EØF fastsatte be-                             Indførsel fra tredjelande
stemmelser er gældende for kontrol på stedet, der er
nødvendig for den-ensartede anvendelse af nærværende                                          Artikel 11
direktiv.
                                                                  1.    Medlemsstaterne giver tilladelse til indførsel fra et
                                                                 tredjeland af kød som defineret i artikel 2, nr. 2, hvis det
3.     De i artikel 10 og 11 i direktiv 64/433/EØF fast-         svarer til de sundhedsmæssige og veterinærpolitimæssige
satte bestemmelser er gældende for handel med kød, som           betingelser, der er udstedt af Kommissionen efter frem-
defineret i artikel 2, nr. 2, i nærværende direktiv.             gangsmåden i artikel 15.
 ---pagebreak--- 23.1.88                                            De Europæiske Fællesskabers Tidende                                   Nr. C 18/11
2.     Ved vedtagelsen af de i stk. 1 nævnte beslutninger              2.     I komitéen tildeles der medlemsstaternes stemmer
tages der hensyn til de garantier, tredjelandet giver, bl.a.           vægt i henhold til traktatens artikel 148, stk. 2. Forman-
med hensyn til oprindelsen af kød, der er beregnet til                 den deltager ikke i afstemningen.
tilvirkning af kød som defineret i artikel 2, nr. 2, og i
hvert enkelt tilfælde til overholdelse af bestemmelserne i             3.     Kommissionens repræsentant forelægger et udkast
bilaget.                                                               til de foranstaltninger, der skal træffes. Komiteen afgiver
                                                                       udtalelse om disse foranstaltninger inden for en frist på
                                Artikel 12                             to dage. Udtalelsen vedtages med et flertal på fireoghalv-
                                                                       treds stemmer.
1.     De i artikel 5 i direktiv 72/462/EØF fastsatte be-
stemmelser gælder for kontrol på stedet, som er nødven-
                                                                       4.     Kommissionen vedtager foranstaltningerne            og
dig for anvendelsen af nærværende direktiv.
                                                                       iværksætter dem straks, hvis de er i overensstemmelse
2.     De i artikel 23 til 28 i direktiv 72/462/EØF fast-              med komiteéns udtalelse. Hvis de ikke er i overensstem-
satte bestemmelser gælder for indførsel af kød som defi-               melse med komiteéns udtalelse, eller hvis der ikke fore-
neret artikel 2, nr. 2.                                                ligger nogen udtalelse, forelægger Kommissionen straks
                                                                       Rådet et forslag om de foranstaltninger, der skal træffes.
                                                                       Rådet vedtager foranstaltningerne med kvalificeret fler-
                                Artikel 13
                                                                       tal.
I direktiv 72/462/EØF foretages følgende ændringer:
                                                                       Hvis Rådet ikke har truffet afgørelse inden tre måneder
1. I artikel 20 affattes litra i) således:                             efter forelæggelsen af forslaget, vedtager Kommissionen
    »i) maskinudbenet kød;«                                            de foreslåede foranstaltninger og iværksætter dem om-
                                                                       gående.
2. I artikel 20 affattes litra j) således:
    »j) hakket kød, fersk kød findelt på tilsvarende måde
        og fersk kød i stykker på under 100 g, bortset fra                                        Artikel 16
        kød, der er tilladt i henhold til artikel 12 i Rådets          Uden at det berører de ikraftværende fællesskabsregler
        direktiv . . . / . . ./. . . (') [om sundhedsmæssige pro-      vedrørende tilsætningsstoffer, der kan anvendes i levneds-
        blemer i forbindelse med produktion, markedsfø-                midler, forbliver anvendelsen af tilsætningsstoffer sam-
        ring og indførsel fra tredjelande af hakket kød og             men med kød som defineret i artikel 2, nr. 2, under na-
        kød i stykker på under 100 g].                                 tional ret, indtil der træder fællesskabsbestemmelser i
                                                                       kraft på området.
    (') EFT nr. L .
                                                                                                  Artikel 17
                              KAPITEL IV
                                                                        Indtil eventuelle fællesskabsbestemmelser træder i kraft,
                  Almindelige bestemmelser                             berører dette direktiv ikke medlemsstaternes bestemmel-
                                                                        ser vedrørende behandling af kød som defineret i artikel
                                Artikel 14                              2, nr. 2, med ioniserende eller ultraviolet stråling.
Bilaget ,til dette direktiv ændres af Kommissionen efter
proceduren i artikel 15, særlig med henblik på dets til-                                          Artikel 18
pasning til den teknologiske udvikling.
                                                                        Medlemsstaterne sætter de fornødne love og administra-
                                                                       tive bestemmelser i kraft for at efterkomme dette direktiv
                                Artikel 15
                                                                        senest den 1. januar 1989. De underretter straks Kom-
 1.    Når der henvises til proceduren i denne artikel,                 missionen herom.
indbringer formanden enten på eget initiativ eller efter
anmodning fra en medlemsstat sagen for Den Stående                                                Artikel 19
Veterinærkomité,, oprettet ved Rådets afgørelse af 15.
oktober 1968 (i det følgende benævnt »komiteen«).                       Dette direktiv er rettet til medlemsstaterne.
 ---pagebreak--- Nr. C 18/12                                    De Europæiske Fællesskabers Tidende                                       23.1.88
                                                                 BILAG
                                                               KAPITEL I
            SÆRLIGE BETINGELSER FOR AUTORISATION AF VIRKSOMHEDER TIL P R O D U K T I O N AF
                                          D E T I ARTIKEL 2, STK. 2, DEFINEREDE KØD
             1. Uafhængigt af de i henholdsvis kapitel II i bilag I til direktiv 64/433/EØF og i kapitel I i bilaget til
                direktiv 77/99/EØF fastlagte betingelser skal virksomheder til produktion af det i artikel 2, stk. 2,
                definerede kød mindst omfatte:
                a) et lokale til opskæring, hakning og emballering, forsynet med et termometer eller en teletermograf.
                    Temperaturen i dette lokale skal være + 12° C eller derunder. I tilfælde af, at det hakkede kød
                    ikke fremstilles ved en mekanisk proces med kontinuert og lukket kredsløb indtil emballeringen,
                    skal temperaturen i dette lokale være 7° C eller derunder;
                b) et emballeringslokale, medmindre betingelserne i kapitel XI, punkt 62, i bilag I til direktiv
                    64/433/EØF er opfyldt;
                c) et lokale til opbevaring af krydderier;
                d) køleudstyr, der gør det muligt at overholde de i dette direktiv fastsatte temperaturer.
             2. Reglerne i kapitel IV i bilag I til direktiv 64/433/EØF er gældende med hensyn til personalets, lokaler-
                nes og materiellets hygiejne på virksomhederne.
                                                               KAPITEL II
                         BETINGELSER FOR P R O D U K T I O N AF KØD I STYKKER PÅ UNDER 100 G
             3. Inden udskæringen undersøges kødet i stykker på under 100 g for at opdage en eventuel forurening.
                Samtlige forurenede dele fjernes og beslaglægges, før udskæringen af kødet påbegyndes.
             4. Kød i stykker på under 100 g må ikke fremstilles af affald og rester af afpudsning.
             5. Alle operationer fra det øjeblik, hvor kødet føres ind i de i kapitel I, punkt 1, litra a), omhandlede
                lokaler, og indtil det øjeblik, hvor færdigvaren underkastes køling eller frysning, skal foretages inden
                for en frist på højst én time.
             6. Straks efter produktionen skal kød i stykker på under 100 g opbevares ved en temperatur på + 3° C
                eller derunder for kølet køds vedkommende og - 18° C eller derunder for frosset køds vedkommende.
             7. Straks efter produktionen skal kød i stykker på under 100 g indpakkes og emballeres på hygiejnisk
                måde.
                                                              KAPITEL III
                                     BETINGELSER FOR PRODUKTION AF HAKKET KØD
             8. Inden udskæringen undersøges det hakkede kød for at opdage en eventuel forurening. Alle forurenede
                dele fjernes og beslaglægges, før hakningen af kødet påbegyndes.
             9. Hakket kødt må ikke fremstilles af affald og rester fra afpudsning.
 ---pagebreak--- 23.1.88 ,                                    De Europæiske Fællesskabers Tidende                                          Nr. C 18/13
          10. Alle operationer fra det øjeblik, hvor kødet føres ind i de i kapitel I, punkt 1, litra a), omhandlede
              lokaler, og indtil det øjeblik, hvor færdigvaren underkastes frysning, skal foretages inden for en frist på
              højst én time. Under hakningsoperationerne skal kødet holdes ved en indvendig temperatur på + 4° C
              eller derunder.
          11. Straks efter produktionen skal det hakkede kød opbevares ved en temperatur på - 18° C eller derun-
              der. Efter beslutning fra den officielle tjenestegren kan det hakkede kød dog opbevares ved en højere
              temperatur.
          12. Straks efter produktionen skal det hakkede kød indpakkes og emballeres på hygiejnisk måde.
                                                           KAPITEL IV
                         KONTROL MED HAKKET KØD OG KØD I STYKKER PÅ UNDER 100 G
          13. De virksomheder, der producerer det i artikel 2, stk. 2, definerede kød, er underkastet kontrol fra den
              officielle tjenestegrens side.
          14. Den officielle tjenestegrens kontrol omfatter følgende opgaver:
              — kontrol med tilgangen af fersk kød,
              — kontrol med afgangen af det i artikel 2, stk. 2, definerede kød,
              — kontrol med lokalernes, installationernes og værktøjets hygiejne,
              — udtagning af enhver nødvendig prøve og især sådanne, som er nødvendige for de i kapitel 5 om-
                   handlede mikrobiologiske undersøgelser.
                                                            KAPITEL V
                                  MIKROBIOLOGISK UNDERSØGELSE AF HAKKET KØD
          15. Produktionen af hakket kød skal kontrolleres ved, at der hver dag foretages mikrobiologiske undersø-
               gelser på produktionsvirksomheden.
          16. Den prøve, der udtages med henblik på analyse, skal bestå af fem enheder på 100 g hver. I tilfælde af
               produktion af portionshakket kød beregnet til den endelige forbruger skal prøven udtages af den ind-
               pakkede produktion. Prøverne skal være repræsentative for den daglige produktion.
          17. Prøverne skal undersøges hver dag for aerobe mesofile kim og hver uge for salmonella, stafylokokker,
               Escherichia coli og anaerobe sulfitreducerende stoffer.
          18. Analysemetoderne vedtages efter fremgangsmåden i artikel 15.
          19. Retningslinjerne for fortolkning af resultaterne af de mikrobiologiske undersøgelser er følgende:
                        Aerobe             Escherichia     Anaerobe sulfitreduce-  Stafylokokker           Salmonella
                    mesofile kim                               rende stoffer
                       5-10Vg                 100/g                30/g                100/g              ingen/25 g
          20. Resultaterne af de mikrobiologiske undersøgelser stilles til den officielle tjenestegrens rådighed.
 ---pagebreak--- Nr.Cl8/14                                    De Europæiske Fællesskabers Tidende                                           23.1.88
                                                             KAPITEL VI
                                                            MÆRKNING
          21. Det i artikel 2, stk. 2, definerede kød, der produceres på opskæringsvirksomheder som omhandlet i
              artikel 3, stk. 2, litra a), skal være mærket på emballagen med virksomhedens sundhedsmærke som
              defineret i kapitel X i bilag I til direktiv 64/433/EØF.
              Det i artikel 2, stk. 2, definerede kød, der produceres på virksomheder som omhandlet i artikel 3, stk.
              2, skal være mærket på emballagen med virksomhedens sundhedsmærke som defineret i kapitel VIII i
              bilag A til direktiv 77/99/EØF.
          22. Desuden skal følgende være angivet på emballagen:
              — den eller de dyrearter, hvorfra kødet kommer,
              — dato for tilvirkningen,
              — liste over krydderierne.
          23. Uden at det berører bestemmelserne i punkt 21 og 22 skal det i artikel 2, stk. 2, definerede kød, når
              det emballeres i handelsportioner beregnet til direkte salg til forbrugeren, være forsynet med en gengi-
              velse af det i punkt 21 fastsatte stempel trykt på emballagen eller på en etiket anbragt på emballagen.
              Stemplet skal indbefatte virksomhedens autorisationsnummer. De i direktiv 64/433/EØF og
              77/99/EØF fastsatte dimensioner gælder ikke for den i dette punkt omhandlede mærkning.
                                                             KAPITEL VII
                                                            TRANSPORT
          24. Det i artikel 2, stk. 2, definerede kød skal forsendes på en sådan måde, at det under transporten er
              beskyttet mod forhold, der vil kunne forurene det eller have en uheldig indflydelse på det, under
              hensyntagen til transportens varighed og betingelser samt de anvendte midler. Især skal anordninger,
              der anvendes til transport af det i artikel 2, stk. 2, definerede kød, være udstyret således, at det sikres,
              at de i dette direktiv angivne temperaturer ikke overskrides.
 ---pagebreak--- 23.1.88                                                        D e E u r o p æ i s k e Fællesskabers T i d e n d e                                                               Nr. C 18/15
                                                                                      KAPITEL VIII
                                                                                             MODEL
                                                                        HYGIEJNECERTIFIKAT
        for: — hakket kød
                — kød i stykker på under 100 g (') bestemt til en EØF-medlemsstat
                                                                                                                                                    Nr. (2):
        Afsenderland:
        Officiel tjenestegren:                                                                                                 „
        Ref.:
                                                                                                (kan udelades)
           I. Kødets identifikation:
              Kød af:
                                                                                                     (kan udelades)
              Emballagens art:
              Antal stykker eller kolli:
              Produktionsdato:
              Nettovægt:
          II. Kødets oprindelse:
              Produktionsvirksomhedens autorisationsadresse(r) og -nummer/numre:
        III. Kødets forsendelse:
              Kødet forsendes                    fra
                                                                                                                 (afsendelsessted)
                                                 til
                                                                                                           (bestemmelsesland og -sted)
                                                                  3
              med følgende transportmiddel ( ):
              Afsenders navn og adresse:
              Modtagers navn og adresse:
        IV. Erklæring om kødets egnethed til menneskeføde
              Undertegnede attesterer, at ovennævnte kød for så vidt angår produktion og kontrol er tilvejebragt i
              overensstemmelse med direktiv                                                      om sundhedsmæssige problemer i forbindelse med pro-
              duktion, markedsføring og indførsel fra tredjelande af hakket kød og kød i stykker på under 100 g.
        Udfærdiget i                                                                                        , den
                                                                                                                     (Den officielle tjenestegrens underskrift)
        (') D e t ikke g æ l d e n d e o v e r s t r e g e s .
        (') K a n u d e l a d e s .
        (') F o r j e r n b a n e v o g n e o g lastbiler anføres r e g i s t r e r i n g s n u m m e r e t , for fly r u t e n u m m e r o g for skibe navnet s a m t eventuelt
             n u m m e r e t på c o n t a i n e r e n .