CELEX: 31993D0025
Language: et
Date: 1992-12-11 00:00:00
Title: Komisjoni otsus, 11. detsember 1992, millega kiidetakse heaks teatavad töötlemisviisid patogeensete mikroobide arengu pidurdamiseks kahepoolmelistes karploomades ja meritigudes

Tähtis õiguslik teade

|

31993D0025

Euroopa Liidu Teataja L 016 , 25/01/1993 Lk 0022 - 0023 Soomekeelne eriväljaanne: Peatükk 3 Köide 48 Lk 0039  Rootsikeelne eriväljaanne: Peatükk 3 Köide 48 Lk 0039 

		Komisjoni otsus,11. detsember 1992,millega kiidetakse heaks teatavad töötlemisviisid patogeensete mikroobide arengu pidurdamiseks kahepoolmelistes karploomades ja meritigudes(93/25/EMÜ)EUROOPA ÜHENDUSTE KOMISJON,võttes arvesse Euroopa Majandusühenduse asutamislepingut,võttes arvesse nõukogu 22. juuli 1991. aasta direktiivi 91/493/EMÜ, milles sätestatakse kalatoodete tootmise ja turuleviimise tervishoiunõuded, [1] eriti selle lisa IV peatüki IV punkti alapunkti 2,ning arvestades, et:nõukogu 15. juuli 1991. aasta direktiivi 91/492/EMÜ (milles sätestatakse elusate kahepoolmeliste karploomade tootmise ja turuleviimise tervishoiunõuded) [2] lisa I peatüki punkti 1 alapunktides b ja c nimetatud piirkondades püütud kahepoolmelised karploomad ja meriteod võivad kujutada ohtu tarbijatele, kui nimetatud tooteid asjakohaselt ei töödelda;Hispaania ja Ühendkuningriik on esitanud töötlemisviisid, et pidurdada kahepoolmelistes karploomades ja meritigudes mikroobide arengut;need menetlused on piisavad, et tagada kõnealuste toodete ohutus tervisele, ning seepärast ei ole vaja kõnealuseid tooteid täiendavalt puhastada ega uues kohas vette lasta;käesoleva otsusega ettenähtud meetmed on kooskõlas alalise veterinaarkomitee arvamusega,ON VASTU VÕTNUD KÄESOLEVA OTSUSE:Artikkel 1Kiidetakse heaks käesoleva otsuse lisas sätestatud töötlemisviisid, millega pidurdatakse mikroobide areng direktiivi 91/492/EMÜ lisa I peatüki punkti 1 alapunktides b ja c nimetatud piirkondades püütud kahepoolmelistes karploomades ja meritigudes, mida ei ole enne turule viimist uues kohas vette lastud ega puhastatud.Artikkel 2Käesolev otsus on adresseeritud liikmesriikidele.Brüssel, 11. detsember 1992Komisjoni nimelkomisjoni liigeRay Mac Sharry[1] EÜT L 268, 24.9.1991, lk 15.[2] EÜT L 268, 24.9.1991, lk 1.--------------------------------------------------LISAA. SteriliseerimineKahepoolmelisi karploomi ja meritigusid võib steriliseerida direktiivi 91/493/EMÜ IV peatüki IV punkti alapunkti 4 nõuetele vastavas hermeetiliselt suletud mahutis.B. Muud kuumtöötluse viisidKestadega ja külmutamata kahepoolmelisi karploomi ja meritigusid võib töödelda ühel järgmistest viisidest:1. - kastmine keevasse vette, kuni molluski liha sisetemperatuur on vähemalt 90 °C,- kõnealuse miinimumtemperatuuri säilitamine vähemalt 90 sekundit;2. - keetmine 3–5 minutit suletud mahutis, kus:- temperatuur on vahemikus 120–160 °C,- rõhk on vahemikus 2–5 kg/cm2, seejärel toimub karpide eemaldamine ja liha külmutamine sisetemperatuurini –20 °C.--------------------------------------------------