CELEX: 51988PC0684
Language: nl
Date: 1988-12-02
Title: Voorstel voor een VERORDENING (EEG) VAN DE RAAD tot wijziging van Verordening (EEG) nr. 103/76 houdende vaststelling van gemeenschappelijke handelsnormen voor bepaalde soorten verse of gekoelde vis (door de Commissie ingediend)

ARCHIVES HISTORIQUES
DE LA COMMISSION
COLLECTION RELIEE DES
DOCUMENTS "COM"
COM (88) 684
Vol. 1988/0224
 ---pagebreak--- Disclaimer
Conformément au règlement (CEE, Euratom) n° 354/83 du Conseil du 1er février 1983 concernant
l'ouverture au public des archives historiques de la Communauté économique européenne et de
la Communauté européenne de l'énergie atomique (JO L 43 du 15.2.1983, p. 1) modifié en dernier
lieu par le règlement (UE) 2015/496 du Conseil du 17 mars 2015 (JO L79 du 25. 3.2015, p. 1), ce
dossier est ouvert au public. Le cas échéant, les documents classifiés présents dans ce dossier
ont été déclassifiés conformément à l'article 5 dudit règlement ou sont considérés déclassifiés
conformément aux articles 26(3) et 59(2) de la décision (UE, Euratom) 2015/444 de la
Commission du 13 mars 2015 concernant les règles de sécurité aux fins de la protection des
informations classifiées de l'Union européenne.
In accordance with Council Regulation (EEC, Euratom) No 354/83 of 1 February 1983 concerning
the opening to the public of the historical archives of the European Economic Community and the
European Atomic Energy Community (OJ L 43, 15.2.1983, p. 1), as last amended by Council
Regulation (EU) 2015/496 of 17 March 2015 (OJ L 79, 27.3.2015, p. 1), this file is open to the
public. Where necessary, classified documents in this file have been declassified in conformity
with Article 5 of the aforementioned regulation or are considered declassified in conformity with
Articles (26.3) and 59(2) of the Commission Decision (EU, Euratom) 2015/444 of 13 March 2015
on the security rules for protecting EU classified information.
In Übereinstimmung mit der Verordnung (EWG, Euratom) Nr. 354/83 des Rates vom 1. Februar
1983 über die Freigabe der historischen Archive der Europäischen Wirtschaftsgemeinschaft und
der Europäischen Atomgemeinschaft (ABI. L 43 vom 15.2.1983, S. 1), zuletzt geändert durch die
Verordnung (EU) Nr. 2015/496 vom 17. März 2015 (ABI. L 79 vom 25.3.2015, S. 1), ist dieser Akt
der Öffentlichkeit zugänglich. Soweit erforderlich, wurden die Verschlusssachen in diesem Akt in
Übereinstimmung mit Artikel 5 der genannten Verordnung freigegeben; beziehungsweise werden
sie auf Grundlage von Artikel 26(3) und 59(2) der Entscheidung der Kommission (EU, Euratom)
2015/444 vom      13.   März 2015     über die   Sicherheitsvorschriften für den Schutz von  EU-
Verschlusssachen als herabgestuft angesehen.
 ---pagebreak--- COMMISSIE VAN DE EUROPESE GEMEENSCHAPPEN
                                              COM(88 ) 684 def .
                                              Brussel , 2 december 1988
                                Voorstel voor een
                    VERORDENING ( EEG ) VAN DE RAAD
           tot wijziging van Verordening ( EEG ) nr . 103 / 76
     houdende vaststelling van gemeenschappelijke handelsnormen
             voor bepaalde soorten verse of gekoeJ.de vis
                    ( door de Commissie ingediend )
               Щ Soit,1 3 ПЕС.        ЖЗ Щ
                    Sort, duil* Secréla
                                Secréter Eÿ
                          $o ho
 ---pagebreak---                                  TOELICHTING
1 . De gemeenschappelijke marktordening voor visseri jprodukten voorziet in
    de toepassing van gemeenschappelijke handelsnormen voor de betrokken
    produkten . Deze normen verhinderen dat minderwaardige produkten op de
    markt worden gebracht en bevorderen een loyale concurrentie in het
    hnndelsverheer , hetgeen ertoe bijdraagt de visserij rendabeler te
    maken . Voorts wordt voor de prijsregeling in het kader van de
    gemeenschappelijke marktordening voor visseri j produkten van deze
    gemeenschappelijke normen uitgegaan en wordt daarbij rekening gehouden
    met de uiteenlopende handelswaarde van de onderscheiden versheids-en
    groott eklassen voor vis .
    Gebleken is dat de gemeenschappelijke handelsnormen die in 1976 voor
    de belangrijkste soorten verse vis zijn vastgesteld , aanvulling
    behoeven om aan de nieuwe markteisen te voldoen en om rekening te
    houden met de ontwikkeling van produktie en aftzet in de voorbij
    jaren . Meer in het bijzonder moeten de nodige maatregelen worden
    getroffen om de kwaliteit van de vis te verbeteren en een uniformere
    toepassing van de normen in de Gemeenschap te bereiken , en zodoende de
    intracommunautaire handel te vergemakkelijken .
 ---pagebreak---                                           2
2 . Organolept isch onderzoek is een geschikte methode om vis snel en
    goedkoop in te delen . De huidige Verordening ( EEG ) nr 103 / 76 voorziet
    met het oog op de indeling van vis in een ver she idssort er i nq op qrnnrj
    van uiterlijk , consistentie en geur . Voor elk te beoordelen element
    wordt een waarderingscijfer toegekend op basis van in het
    beoordelingsschema vermelde ve rshe i dac r i t er i a . Het rekenkundige
    gemiddelde van de waarderingscijfers geeft de versheidsgraad aan .
    Aan de hand van de rekenkundige methode voor de berekening van
    v e rshe i dsg raden kon de vis niet vlot worden ingedeeld , vooral wanneer
    grote hoeveelheden te koop worden aangeboden de methode en biedt
    voorts geen garanties qua correcte en uniforme toepassing in de
    Gemeenschap .
    Daarom stelt de Commissie voor , de huidige rekenkundige methode te
    vervangen door minimale versheidscriteria voor elke versheidsklasse ,
    ten einde de indeling te vereenvoudigen en de eisen voor alle
    versheidsklassen op te voeren .
                                                                                3
 ---pagebreak---                                     3
3 . Momenteel gelden de op grond van de gemeenschapelijke hande 1 sno rmen
    vastgestelde versheids-en groot teklassen voor de in artikel 3 vermelde
    soorten die in aanmerking komen voor prijsondersteuning in het kader
    van de gemeenschappelijke marktordening voor visserijprodukten . De
    Commissie is van oordeel dat ook bij afzet van andere vis vsn
    ontoereikende kwaliteit de markt voor visserijprodukten in zijn geheel
    worden verstoord kan en het vertrouwen van de verbruiker in de hoge
    voedingswande van vis kan worden ondergraven . Daarom stelt de
    Commissie voor , het organolept isch onderzoek ter beoordeling van de
    versheidsgraad ook voor deze vissoorten van toepassing te verklaren en
    zodoende te voorkomen dat vis in de handel wordt gebracht die niet aan
    bepaalde minimale versheidseisen voldoet . Dit zal bijdragen tot een
    uniforme toepassing van de minimale versheidsc riteria voor alle
    vissoorten in de gehele Gemeenschap .
4 . Bepaalde in bijlage A bij Verordening ( EEG ) nr 103 / 76 genoemde
    versheidscriteria kunnen slechts worden toegepast wanneer de vis
    gestript is . Pelagische soorten en een deel van de bodemvis worden
    echter in gehele staat aangevoerd en in de handel gebracht .
    De commissie is van mening dat een organoleptisch onderzoek ook bij in
    gehele staat aangevoerde vis nodig is ten aanzien van de criteria die
    slechts beoordeeld kunnen worden wanneer de vis gestript is .
 ---pagebreak---                                          4
    De commissie stelt voor om ter beoordeling van deze vershe i dsc r i t er i a
    een geëigende steekproef in te voeren die een zo groot mogelijke
    zekerheid biedt dat de betrokken gehele vis aan de gemeenschappelijke
    handelsnormen beantwoordt . In de gevallen waarin het organolept isch
    onderzoek geen uitsluitsel geeft over de minimale versheidsgr aad of
    waarin de vis voor indeling in de klasse Extra bestemd is , moet een
    groter aantal monsters worden genomen .
5 . Op grond van de ervaring die met de steekproeven in het kader van de
    bijzondere regeling voor haring en makreel zijn gedaan , is het
    verantwoord onder bepaalde voorwaarden een soortgelijke regeling voor
    andere pelagische soorten in te voeren .
6 . Krachtens de huidige voorschriften van artikel 6 van
    Verordening ( EEG ) nr 103 / 76 wordt bij de indeling van de vis ook de
    aanwezigheid van parasieten in aanmerking genomen . Volgens de
    Commissie moet dit voorschrift nader worden gepreciseerd om bij te
    dragen tot een praktische oplossing van het vraagstuk in verband met
    de aanwezigheid van parasieten .
    De Commissie heeft bij de Raad reeds een voorstel ingediend voor een
    verordening van de Raad tot vaststelling van gezondheidsgarant ies ten
    aanzien van nematoden bij het in de handel brengen van vis en
    visprodukten ( C0M(88)47 def .). De bepalingen van het indelingsschema
    betreffende de aanwezigheid van parasieten moeten worden aangepast om
    tot een coherente oplossing van dit vraagstuk te komen .
 ---pagebreak---                                                    i
                                   5
Vis kan door verscheidene soorten parasieten worden aangetast . Wanneer
vis duidelijk sterk door parasieten is aangetast , zou hij in de risgel
niet bij de versheidsklaasen Extra of A ingedeeld mogen worden . De
bevoegde autoriteiten van de Lid-Staat moeten op grond van de aard van
de betrokken parasieten en het gevaar dat deze voor de volksgezondheid
kunnen opleveren beslissen of indeling in versheidsklasse B mogelijk
is . Bepaalde parasieten ( nematoden ) zijn niet meteen met het blote oog
zichtbaar en kunnen slechts na een adequaat onderzoek worken herkend .
De aanwezigheid van nematoden kan gevolgen hebben voor de
eindbestemming van de vis . Door nematoden pangetaste vis die rauw
gegeten wordt of geen geëigende behandeling ondergaat , levert namelijk
gevaar op voor de verbruiker . De aanwezigheid van nematoden in
derhalve bepalend voor de waarde van de vis en moet daarom als een
belangrijk aspect van de kwaliteit van de betrokken vis worden
aangemerkt .
De Commissie is van mening dat het om technische en praktische redenen
niet mogelijk is controles en bewerkingen voor te schrijven die
garanderen dat alle verse via die voor de eerste maal te koop wordt
aangeboden , vrij is van niet met het blote oog zichtbare parasieten .
De Commissie is de mening toegedaan dat een deugdelijk organolept isch
onderzoek in het kader van het indelingsschema een voldoende grondslag
biedt, om vis bij de eerste verkoop op de mogelijke aanwezigheid van
parasieten te controleren
 ---pagebreak---                                       6
    Wanneer bij het organolept isch onderzoek een groot aantal parasieten
    in bepaalde delen van het spierweefsel worden ontdekt , is het nodig de
    betrokken partijen van een identificatie te voorzien . Wanneer op grote
    schaal woekeringen van parasieten in verscheidene delen van het
    spierweefsel voorkomen , mag de betrokken vis niet voor menselijke
    consumptie worden verkocht .
7 . De ervaring leert dat het bepaalde in artikel 9 van de huidige
    indelingsregeling . waarbij het bedrijfsleven zelf de vis indeelt , niet
    voldoende garanties biedt voor een correcte en uniforme toepassing van
    de regeling . Het lijkt derhalve wenselijk voor te schrijven dat deze
    indeling wordt uitgevoerd door een bevoegd orgaan in de betrokken
    Lid-Staten . Dit kan worden bereikt wanneer de overheid van die
    Lid-Staten de deskundigen aanwijst die bij de indeling van de vis
    assisteert .
8 . In de nieuwe tekst is ook bepaald welke gemeenschappelijke
    handelsnormen worden toegepast voor de nieuwe soorten die in
    aanmerking komen voor de regeling betreffende de autonome ophoudprijs
    ( artikel 14bis van de gemeenschappelijke marktordening voor
    visserijprodukten ) .
 ---pagebreak---                                       Voorstel voor een
                                VERORDENING ( EEG ) VAN DE RAAD
                       tot wijziging van Verordening ( EBG ) nr . 103/76
                houdende vaststelling van gemeenschappelijke handelsnonnen
                        voor bepaalde soorten verse of gekoelde vis
    DE RAAD VAN DE EUROPESE GEMEENSCHAPPEN ,
    Gelet op het Verdrag tot oprichting van de Europese Economische
    Goini'i-nsrli.ip ,
    Gelet op Verordening ( EEG ) nr . 3796 /81 van de Raad van 29 december 1981 houdende een
    gemeenschappelijke ordening der markten in de sector visseri jprodukten
    ( 1 ), laatstelijk gewijzigd bij Verordening ( EEG ) nr . 3468 / 88 ( 2 ),
    inzonderheid op artikel 2 , lid 3 ,
    Gezien het voorstel van de Commissie ,
    Overwegende dat bij Verordening ( EEG ) nr . 103 / 76
     van de Raad ( 3 ), laatstelijk gewijzigd bij
    Verordening ( EEG ) nr 3940 /87 ( 4 ) , gemeenschappeli j ke handelsnormen voor
    bepaalde soorten verse of gekoelde vis zijn vastgesteld ;
    Overwegende dat artikel 14 ter van Verordening ( EEG ) nr . 3796 /81 voor de
    in bijlage VI van die verordening vermelde soorten voorziet in een
    stelsel van forfaitaire steun voor de toepassing waarvan gemeenschap¬
     pelijke handelsnormen         voor de betrokken soorten moeten worden
    vastgesteld ; dat deze produkten derhalve in Verordening ( EEG ) nr . 103 /76
    moeten worden opgenomen ;
    Overwegende dat de ervaring heeft geleerd dat voor een meer uniforme
    toepassing in de Gemeenschap de regeling betreffende de
(1)  PB   nr .  L 379 van 31.12.1981 , blz .  1
(2)  PB   nr .  L 305 van 10.11.1988 , blz . 1
(3)  PB   nr .  L 20 van 28 . 1.1976 , blz . 29
(4)  PB   nr .  L 373 van 31.12.1987 , blz . 6 .
 ---pagebreak---                                       2
gemeenschappelijke handelsnormen moet worden vereenvoudigd ; dat daarom de
rekenkundige beoordelingsmethode door mirvimumcriteria moet worden ver ¬
vangen die ertoe bijdragen dat vis van iedere versheidsklasse van
hogere kwaliteit is ;
Overwegende dat de versheid van de vis van beslissende betekenis is voor
de beoordeling van de kwaliteit ervan ; dat de methode voor de beoordeling
van de kwaliteit derhalve moet worden gepreciseerd ;
Overwegende dat uiterlijk waarneembare parasieten van nadelige invloed
zijn op de handelswaarde van de te koop aangeboden produkten en dat moet
worden gepreciseerd op welke manier met de eventuele aanwezigheid van
parasieten rekening wordt gehouden bij de indeling van de vis in de
verschillende versheidsklassen ;
Overwegende dat moet worden voorzien in de mogelijkheid de
steekproefmethode toe te passen op andere pelagische vis dan haring en
makreel ; dat de Commissie derhalve moet worden gemachtigd
uitvoeringsbepalingen vast te stellen voor de soorten waarvoor die
methode wordt voorgeschreven ;
Overwegende dat moet worden voorkomen dat de markt voor visser i j produkten
wordt verstoord doordat vis van ontoereikende kwaliteit wordt afgezet en dat om
die reden   de consument visseri jprodukten gaat mijden ; dat voor alle
soorten zeevis voor de afzet voor menselijke consumptie bepaalde
minimumcriteria inzake versheid moeten worden vastgesteld ;
Overwegende dat een correcte en uniforme toepassing van de
gemeenschappelijke handelsnormen in de Gemeenschap bijzonder belangrijk
is voor het goed functioneren van de gemeenschappelijke marktordening
voor visseri jprodukten ; dat derhalve de verantwoordelijkheid van de
Lid-Staten voor de indeling van de vis in de verschillende versheids- en
grootteklassen moet worden vergroot ;
Overwegende dat Verordening ( EEG ) nr . 103 /76 derhalve wi j ziging behoeft ,
 HEEFT DE VOLGENDE VERORDENING VASTGESTELD :
 ---pagebreak---                                          3
                                     Artikel 1
Verordening ( EEG ) n° 103 /76 wordt als volgt gewijzigd :
1 ) Artikel 3 wordt gelezen :
                                     Artikel 3
Voor de volgende , onder post 0302 van de gecombineerde  nomenclatuur vallende
soorten zeevis , met uitzondering van visvlees , worden handelsnormen vastgesteld :
- Schol   ( Pleuronectes platessa )
- Witte tonijn ( Thunnus alalunga )
- Rode tonijn of Blauwvintoni jn ( Thunnus thynnus )
- Grootoogtoni jn of patudo ( Thunnus of Parathunnus obesus )
- Haring van de soort Clupea harengus
- Kabeljauw van de soort       Gadus morhua
- Sardines van de soort       Sardina pilchardus
- Schelvis ( Melanogrammus aeglefinus )
- Koolvis ( Pollachius virens )
- Witte koolvis , pollak of vlaswijting ( Pollachius pollachius )
- Makreel van de soort      Scomber scombrus
- Makreel van de soort      .Scomber japonicus
- Horsmakereel ( Trachurus spp .)
- Doornhaai ( Squalus acanthias )
- Hondshaai ( Scyliorhinus spp .)
- Noorse schelvis ( Sebastes spp .)
- Wijting ( Merlangus merlangus )
- Blauwe wijting ( Micromesistius poutassou of Gadus poutassou )
- Leng ( Molva spp .)
- Ansjovis ( Engraulis spp .)
- Heek van de soort      Merluccius merluccius
- Schar tong     ( Lepidorhombus spp .)
- Braam ( Brama spp .)
                                                                                 4o
 ---pagebreak---                                            4
- Zeeduivel ( Lophius spp .)
- Schar ( Limanda limanda )
- Tongschar ( Microstomus kitt )
- Steenbolk ( Trisopterus luscus )
- Bokvis                ( Boops boops )
- Zeeschijter                   ( Maena smaris )
- Congeraal ( Conger conger )
- Poon ( Trigla spp . )
- Harder ( Mugil spp .)
- Rog ( Raja spp .)"
2 ) Artikel 5 , derde alinea , wordt als volgt gelezen :
    " Aan de hand van het. beoordelingsschema in bijlage A wordt de vis
    ingedeeld in partijen van de versheidsk lassen Extra , A of B " .
3 ) Artikel 6 wordt gelezen :
                                      " Artikel 6
1 . Vis van de versheidsklasse Extra , A of B beantwoordt ten minste aan de
    in bijlage A voor de betrokken klassen vastgestelde normen .
2 . Vis van versheidsklasse Extra moet vrij zijn van kneuzingen of
    schrammen , van vuil en van sterke verkleuring .
3 . Vis van versheidsklasse A moet vrij zijn van vuil en van sterke
    verkleuring .   En zeer klein gedeelte van deze vis mag lichte
    kneuzingen en oppervlakkige schrammen vertonen .
 ---pagebreak---                                            5
4 . Bij vis van versheidsklasse B mag een zeer klein gedeelte grotere kneuzingen
    en lichte schrammen hebben . De vis moet vrij zijn van vuil en van sterke
    verkleuring . Vis waarvan bepaalde uiterlijke kenmerken van huid en ogen in
    overeenstemming zijn met de criteria die zijn vermeld in de kolom " niet
    toegelaten " van bijlage A , doch  niet in een verder stadium van bederf
    verkeert , mag worden ingedeeld bij versheidsklasse B.
5 . Bij de indeling van de produkten in de verschillende versheidsklassen wordt ,
    onverminderd de geldende gezondheidsvoorschriften , ook de aanwezigheid van
    parasieten in aanmerking genomen en de mate waar­
    in zij op de kwaliteit van het produkt , rekening houdend met de aard en de
    aanbiedingsvorm daarvan , een ongunstige invloed hebben .
6 . Door vaartuigen met een gemiddelde reisduur van meer dan één dag ge ¬
    vangen vis die , na de vangst , niet is bewaard met gebruikmaking van ijs of
    een ander gelijkwaardig middel dat de versheid ervan waarborgt , mag niet in
    versheidsklasse Extra of A worden ingedeeld , tenzij dat mogelijk is op grond
    van een adequate controle . " .
4 ) Artikel 8 bis wordt vernummerd tot artikel 9 ; in de eerste volzin worden
    in plaats van de woorden " haring en makreel " gelezen de woorden :
    " pelagische vissoorten ".
5 ) Artikel 11 wordt vernummerd tot artikel 10 ; in lid 1 , punt a ), wordt na
    het cijfer 7 het volgende gelezen : ",8 en 9".
6 ) Artikel 9 wordt vernummerd tot artikel 11 en wordt als volgt gelezen :
                                      "Artikel 1 1
    De indeling van de vis , met inbegrip van de in artikel 10 , lid 2 , bedoelde
    vis , in versheids– en grootteklassen wordt verricht door daartoe door de
     bevoegde autoriteiten van de Lid-Staten erkende deskundigen .
            ■ çê
                                                                                  A?.
 ---pagebreak---                                           6
    De deskundigen verrichten de indeling op grond van een voorlopige indeling
    door het bedrijfsleven .".
7 ) Artikel 10 wordt vernummerd tot artikel 12 en wordt als volgt gelezen :
                                     "Artikel 12
    Iedere Lid-Staat verstrekt de Commissie en de andere Lid-Staten op hun
    verzoek de lijst met de namen en adressen van de in artikel 11 bedoelde
    deskundigen .".
8 ) Een nieuw artikel 13 wordt ingevoegd dat als volgt luidt :
                                     "Artikel 1 3
    Niet in artikel 3 genoemde zeevis van post 03 02 van de gecombineerde
    nomenclatuur mag niet voor menselijke consumptie in de Gemeenschap in de
    handel worden gebracht wanneer de versheidsgraad niet hoger is dan de in de
    bijlage A vermelde graad " niet toegelaten " . De betreffende controles worden
    uitgevoerd    overeenkomstig de bepalingen van artikel 11 .".
9 ) Een nieuw artikel 14 wordt ingevoegd dat als volgt luidt :
                                     ■Artikel 14
    De uitvoeringsbepalingen van deze verordening worden vastgesteld volgens de
    procedure van artikel 33 van Verordening ( EEG ) nr . 3796/81 .".
                                                                                   43
 ---pagebreak---                                           7
10 ) Artikel 12 wordt geschrapt .
11 ) Artikel 13 wordt vernummerd tot artikel 15 .
12 ) Bijlage A wordt vervangen door de tekst in bijlage I bij deze verordening .
13 ) Bijlage B wordt aangevuld met de tabel in bijlage XI bij deze verordening .
                                      Artikel 2
Deze verordening treedt in werking op de derde dag volgende op die van haar
bekendmaking in het Publikatieblad van de Europese Gemeenschappen .
Deze verordening is verbindend in al haar onderdelen en is rechtstreeks
toepasselijk in elke Lid-Staat .
Gedaan te Brussel ,                                         Voor de Raad
                                                             De Voorzitter
                                                                                 Ab
 ---pagebreak---                                                                       BIJLAGE        I
                                                                    M * ''V
                                                                    " DIJLAGf A
                                                       BEOORDELINGSSCHUMA – VCRSIIEID
                                                                                        CRITERIA
         Versheidsklasse
                                                   Extra                     A                             B                          niet
                                                                                                                                toegelaten
                                                                                       UITKKL.IJK
      I.  HUID                              hcMcrc, mctaalachtig     heldere kleur, maar         verbleekte, matte       doffe kleur        1"
                                           glanzende kleur;          zonder gijns ;              kleur ;
                                           geen verkleuring;
                                           glashelder door ¬         ietwar troebel slijm        melkachtig slijm        ondoorzichtig
                                           zichtig slijm                                                                 slijm
          OGEN                             convex ( bol );          bol , maar iets inge¬       vlak ;                  in het midden       ( 'l
                                                                    vallen ;                                             hul ;
                                           doorzichtig hoorn ¬      hoornvlies iets glast - * • glanzend hoornvlies ;    melkachtig
                                           vlies ;                  zend ;                                               hoornvlies ;
                                           zwjrtc^lanzende          zwarte, doffe pupil         ondoorzichtige pupil     grijze pupil
                                           pupil
          KIEUWEN                          helle kleur ;            blekere kleur ;             vet bleekt ;            grcLuhiig ;         !')
                                           geen slijm               lichte sporen helder        ondoorzichtig slijm      melkachtig slijm
                                                                    slipn
    II . SPIERWEEFSEL
         ( bi | incisie in ile buikholte)
                                          bl.iuwjilitig dour
                                          schijnend , glad ,
                                                                    fluweclachtig, was -
                                                                    achtig, strocl ;
                                                                                                licht ondoorzichtig     nndoor / uhiig
                                                                                                                                            ,U          1
                                          gljnzend ;
                                          zonder verandering
                                          van dc oorspiunkc -       lichte verkleuring
                                           li|ke kleur
                                                                                                                                                         !
         KLEUR LANGS DE
                                          geen verkleuring          licht rose                  rose                    rood                "I
         WERVELKOLOM
         ORCANFN                          nieren en resten van      nieren en resten van        meren , resten van      nieren, resten van ( ' ;
                                          andere organen, als ¬     andere organen dof          andere organen en       andere org.aiien
                                          mede lilocj in de         rood ; bloed verbleekt      bloed bleek rood        en bloed bruinathiig
                                          aorta , helder rood
                                                                                     CONSIS I I.NTIE
     I. SPIERWEEFSEL                      stevig en elastisch ;     verminderde elastici ¬      iets week (slap);       week Μηρί ;         ' ■)
                                                                    teit
                                                                                                verminderde elastici ¬  schulden Inten
                                                                                                teit ;                  i;cni.!kkcli|k
                                                                                                                        v.in ilo huid ;
                                          glad van oppervlak                                   oppervlak wasachtig      korrelig opporvi il        -
                                                                                                ( fluwcelachtig) dof
   II . WERVELKOLOM                       breekt in plaats van      blijft hechten             laat enigszins los       1 j jt gennkkcliik  Cl
                                          los te laten                                                                  lus
                                                                                                                                                     -J
         IJU1KVLIES                       sluit volledig aan        sluit aan *                laat enigszins los       Inat pcmakkelijk    C)
                                                                                                                        los
                                                                                         c ; LUK
         HUID , KIEUWEN, BUIK             als van zeewier    ·      niet als van zeewier,      licht hedorven           bedorven            e»   i
                                                                   maar toch niet slecht
                                                                         AANWEZIGHEID VAN PARASIETEN
         SPIERWEEFSEL ,                   parasieten niet          parasieten                  aanwezigheid van aanzienlijke hoeveelheid
         HUID                      ,   1  waarneembaar             nauwelijks                  parasieten              levende parasieten,
                                                                   waa meenbaar                                        sterk verspreid, bij de j
                                                                                                                       classificatie                   |
                                                                 i
                                                                                             1                         waargenomen
                                                                                                                                                       ï
(1 )   Of in p^n ' / prrfpr stadium van bederf
 ---pagebreak---                                            BUTAGE II
                                            " BIJLAGE B
                                          GROOTTE - INDELING
                    Schar                  Tongschar          Witte tonijn       Rode tonijn of
                                                                                blauwvintoni j n
                   kg/vis                     kg/vis             kg/vis               kg/vis
Grootte 1  0 . 25 of meer          0.6 of meer               4 of meer           6 of meer
Grootte 2  0 , 13 tot minder dan   0 , 35 tot minder dan     1,5 tot minder      4 tot minder
           0 , 25                  0,6                       dan 4               dan 6
Grootte 3                          0 , 18 tot minder dan
                                   0 , 35
                Grootoogtonijn          Witte koolvis        Blauwe wijting        Steenbolk
                    of patudo               of pollak
                   kg/vis                     kg/vis         Stuks per kg             kg/vis
Grootte 1  10 of meer              5 of meer                 7 of minder         0 . 25 of meer
Grootte 2  3 , 2 tot minder dan    2,5 of minder dan 5       Van 8 tot en        0 , 125 tot min-
           10                                                met 14              der dan 0 , 25
Grootte 3                          1 , 5 of minder dan       Van 15 tot en       0 , 060 tot min-
                                   2,5                       met 25              der dan 0 , 125
Grootte 4                          0 , 265 of minder dan     Van 26 tot en
                                   1,5                       met 50
                       Bokvis                   Zeeschijter                  Congeraal
                     Stuks per kg               Stuks per kg                 kg/vis
    Grootte 1     5 of minder              20 of minder             7 of meer
    Grootte 2     6 tot en met 31          21 tot en met 40         3 tot minder dan 7
    Grootte 3     32 tot en met 70         41 tot en met 90         0 , 5 tot minder dan 3
 ---pagebreak---                                                       Poon
                                    Grijze Poon                Overige Poon
           Gr oof- te  1     0 , 25 of meer                1 kg of meer
           Grootte 2         0 , 2 tot minder dan          0 , 4 tot minder dan
                             0 , 25                        1 kg
           Grootte 3                                       0 , 2 tot minder dan
                                                           0,4
           Grootte 4                                       0 , 1 tot minder dan
                                                           0, 2
                   Horsmakreel                   Harder                 Rog      Rog( vleugels )
                      kg/vis                     kg/vis               kg/vis        kg/vis
Grootte  1  0,6 of meer                  1   of meer            5 of meer         3 kg of meer
Grootte 2   0 , 4 tot minder dan         0 , 5 tot minder       3 tot minder      0,6 tot min-
            0, 6                         dan   1                dan 5             der dan 3 kg
Grootte 3   0 , 2 tot minder dan         0 , 2 tot minder       1 tot minder
            0,4                          dan 0 , 5              dan 3
Grootte 4   0 , 12 tot minder dan        0 , 1 tot minder       0 , 3 tot minder
            0, 2                         dan 0 , 2              dan   1
Grootte 5   0 , 02 tot minder dan
            0 , 12
                                                                                                 ■O