CELEX: 51987PC0046
Language: el
Date: 1987-02-12
Title: Πρόταση οδηγίας του Συμβουλίου σχετικά με τα προβλήματα υγιεινής στον τομέα της παρασκευής και της διάθεσης στην αγορά των προϊόντων με βάση το αυγό

14.3.87                                      Επίσημη Εφημερίδα των Ευρωπαϊκών Κοινοτήτων                                     Αριθ. C 67/9
               Πρόταση οδηγίας του Συμβουλίου σχετικά με τα προβλήματα υγιεινής στον τομέα της παρασκευής και
                                           της δ ι ά θ ε σ η ς στην αγορά των προϊόντων με βάση το αυγό
                                                                    COM(87) 46 τελικό
                               (Υποβληθείσα      από την Επιτροπή        στο Συμβούλιο  στις 13 Φεβρουαρίου   1987)
                                                                      (87/C 67/07)
ΤΟ ΣΥΜΒΟΥΛΙΟ ΤΩΝ ΕΥΡΩΠΑΪΚΩΝ ΚΟΙΝΟΤΗΤΩΝ,                                        αρμόδιες αρχές των κρατών μελών οφείλουν με ελέγχους
                                                                               και επιθεωρήσεις, να φροντίζουν ώστε ο παραγωγός να
Έχοντας υπόψη:
                                                                               τηρεί τους προαναφερόμενους όρους' ότι οι κανόνες σχε­
τη συνθήκη για την ίδρυση της Ευρωπαϊκής Οικονομικής                           τικά με αυτούς τους ελέγχους και τις επιθεωρήσεις πρέπει
Κοινότητας, και ιδίως το άρθρο 43,                                             να λαμβάνουν υπόψη τις ανάγκες της εσωτερικής α γ ο ρ ά ς '
την πρόταση της Επιτροπής,                                                     ότι πρέπει να πραγματοποιείται δειγματοληπτικός έλεγχος
                                                                               για να ανιχνευθεί η παρουσία καταλοίπων ουσιών που ενδέ­
τη γνώμη του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου,                                          χεται να βλάψουν την ανθρώπινη υγεία'
τη γνώμη της Οικονομικής και Κοινωνικής Επιτροπής,                             ότι πρέπει να θεσπισθούν μέτρα κοινοτικού ελέγχου που να
                                                                               εξασφαλίζουν την ενιαία εφαρμογή σε όλα τα κράτη μέλη,
Εκτιμώντας:                                                                    των κανόνων της παρούσας οδηγίας'
ότι για να εξασφαλισθεί η αρμονική λειτουργία της κοινής                       ότι στα πλαίσια μιας ενδοκοινοτικής συναλλαγής πρέπει ο
αγοράς και ιδιαίτερα της κοινής οργάνωσης αγοράς στον                          εξαγωγέας, ο παραλήπτης και ο εντολοδόχος στην
τομέα του αυγού που έχει θεσπιστεί με τον κανονισμό                            περίπτωση διαφοράς με τις αρμόδιες αρχές του κράτους
(ΕΟΚ) αριθ. 2771/75 του Συμβουλίου ('), όπως τροπο­                            μέλους προορισμού, να έχει τη δυνατότητα να ζητήσει την
ποιήθηκε από τον κανονισμό (ΕΟΚ) αριθ. 3768/85 ( 2 ), και                      άποψη ενός πραγματογνώμονα'
του κοινού καθεστώτος συναλλαγών για την ωοαλβουμίνη
και γαλακταλβουμίνη που έχει θεσπιστεί με τον κανονισμό                        ότι για τα προϊόντα με βάση το αυγό που παρασκευάζονται
(ΕΟΚ) αριθ. 2783/75 του Συμβουλίου ( 3 ), δεν πρέπει πλέον                     σε τρίτη χώρα και προορίζονται να διατεθούν στην αγορά
να παρεμποδίζεται η εμπορία των προϊόντων με βάση το                           στο έδαφος της Κοινότητας, δεν πρέπει να εφαρμόζεται
αυγό λόγω των διαφορετικών όρων υγιεινής που ισχύουν                           καθεστώς ευνοϊκότερο από εκείνο που προβλέπει η παρούσα
στον τομέα αυτό, στα κράτη μέλη · ότι η εναρμόνιση αυτή                        οδηγία' ότι πρέπει να προβλεφθεί μια κοινοτική διαδικασία
πρέπει να επιτρέψει και την εναρμόνιση της παραγωγής                           ελέγχου των εγκαταστάσεων των τρίτων χ ω ρ ώ ν
καθώς και τον ανταγωνισμό με ίσους όρους, διασφαλί­                            ότι πρέπει να ανατεθεί στην Επιτροπή να λάβει ορισμένα
ζοντας συγχρόνως           για τον          καταναλωτή προϊόντα                μέτρα για την εφαρμογή της παρούσας οδηγίας' ότι για το
ποιότητας -                                                                    σκοπό αυτό πρέπει να προβλεφθεί διαδικασία που
                                                                               καθιερώνει στενή και αποτελεσματική συνεργασία μεταξύ
ότι η εμπορία ορισμένων προϊόντων με βάση το αυγό που
                                                                               της Επιτροπής και των κρατών μελών στα πλαίσια της
δεν καλύπτονται από το παράρτημα 11 της συνθήκης, είναι
                                                                               Μόνιμης Κτηνιατρικής Επιτροπής,
στενά συνδεδεμένη με εκείνης των προϊόντων με βάση το
αυγό που υπόκεινται σε κοινή οργάνωση α γ ο ρ ά ς ' ότι
πρέπει να αποφευχθούν οι στρεβλώσεις του ανταγωνισμού                          ΕΞΕΔΩΣΕ ΤΗΝ ΠΑΡΟΥΣΑ ΟΔΗΓΙΑ:
για όλα τα προϊόντα με βάση το α υ γ ό '
                                                                                                          Άρθρο 1
ότι πρέπει να καθοριστούν όροι υγιεινής σχετικά με την
                                                                                Η παρούσα οδηγία καθορίζει κανόνες που αφορούν προ­
παραγωγή, την εναποθήκευση και την μεταφορά των
                                                                               βλήματα υγιεινής σχετικά με την παραγωγή και τη διάθεση
προϊόντων με βάση το α υ γ ό ' ότι πρέπει ιδίως να τεθούν
                                                                                στην αγορά των προϊόντων με βάση το αυγό που θα χρησι­
υγειονομικοί κανόνες σχετικά με την έγκριση των εγκατα­
                                                                                μοποιηθούν στην παρασκευή ειδών διατροφής.
στάσεων '
ότι πρέπει επίσης να καθορισθούν οι υγειονομικές απαιτή­                                                  Άρθρο 2
σεις στις οποίες πρέπει να ανταποκρίνονται τα προϊόντα με                       Κατά την έννοια της παρούσας οδηγίας νοούνται ως:
βάση το α υ γ ό '
                                                                                 1. Προϊόντα με βάση το αυγό: ολόκληρα αυγά, κρόκος,
ότι οι προαναφερόμενοι κανόνες πρέπει να εφαρμόζονται με                            ασπράδι αυγού ή ανάμεικτα αφού αφαιρεθεί το κέλυφος
τον ίδιο ακριβώς τρόπο στις ενδοκοινοτικές συναλλαγές και                           και οι μεμβράνες που παράγονται για ανθρώπινη κατα­
στις συναλλαγές εντός των κρατών μ ε λ ώ ν                                          νάλωση μπορεί να λαμβάνονται από αυγά ορνίθων,
                                                                                    παπιών, χηνών, γάλων, φραγκόκοτων ή ο ρ τ υ κ ι ώ ν
ότι πρέπει, καταρχάς, ο παραγωγός να εξασφαλίζει ότι τα                             μπορεί να έχουν συμπληρωθεί εν μέρει με άλλα είδη δια­
προϊόντα με βάση το αυγό ανταποκρίνονται στους όρους                                τροφής ή πρόσθετα συστατικά με τον όρο ότι τα
υγιεινής που προβλέπονται στην παρούσα οδηγία' ότι οι                               προϊόντα με βάση το αυγό που λαμβάνονται κατ' αυτόν
                                                                                    τον τρόπο περιέχουν τουλάχιστον το 50 °/ο των φυσικών
(') ΕΕαριΟ. L 282 της 1. 11. 1975, σ. 49.                                           συστατικών των α υ γ ώ ν μπορεί να είναι υγρά, συ­
(2) ΕΕ αριθ. L 302 της 31. 12. 1985, σ. 8.                                          μπυκνωμένα, αποξηραμένα με κρυσταλλική εμφάνιση,
(3) ΕΕαριθ. L 282 της 1. 11. 1975, σ. 104.                                          απλής ψύξεως ή κατεψυγμένα.
 ---pagebreak--- ApiO.C 67/10                               Επίσημη Εφημερίδα των Ευρωπαϊκών Κοινοτήτων                                 14.3.87
 2. Αγρόκτημα       παραγωγής: εκμετάλλευση για την                 γ) πρέπει να έχουν υποστεί επεξεργασία σύμφωνα με το
    παραγωγή αυγών που προορίζονται για ανθρώπινη                       σημείο 7 κεφάλαιο V του παραρτήματος· ωστόσο,
     κατανάλωση.                                                        — είναι δεκτές άλλες επεξεργασίες παρόμοιου αποτε­
 3. Σταΰμός ονοκεναοίας: εγκατάσταση που ανταποκρί­                         λέσματος σύμφωνα με τη διαδικασία που προβλέ­
    νεται στις διατάξεις του άρθρου 1 παράγραφος 7 του                      πεται στο άρθρο 14,
     κανονισμού (ΕΟΚ) αριθ. 2772/75 του Συμβουλίου της                  — η αρμόδια αρχή των κρατών μελών μπορεί να απο­
     29ης Οκτωβρίου 1975 περιορισμένων προδιαγραφών                         φασίσει, ότι, εφόσον είναι αναγκαίο για τεχνολογι­
    εμπορίας που εφαρμόζονται στα αυγά (')·                                 κούς λόγους προετοιμασίας των ειδών διατροφής-
 4. Εγκατάοταση: εγκεκριμένη εγκατάσταση για την προ­                       που παρασκευάζονται από προϊόντα με βάση το
     ετοιμασία των προϊόντων με βάση το αυγό.                               αυγό, ορισμένα δεν πρέπει να υποβάλλονται σε
                                                                            επεξεργασία" στην περίπτωση αυτή τα προϊόντα με
 5. Επεξεργασία: επεξεργασία των προϊόντων με βάση το                       βάση το αυγό πρέπει να μεταποιηθούν το συντομό­
    αυγό με τη θερμότητα.                                                   τερο δυνατό στο εν λόγω κράτος μέλος,
 6. Ραγιομένα αργά: αυγά με κέλυφος, που οι μεμβράνες                   — η αρμόδια αρχή μπορεί να αποφασίσει ότι η επεξερ­
    τους δεν φέρουν ρωγμές.                                                 γασία των προϊόντων με βάση το αυγό δεν είναι
 7. Σπασμένα αυγά: αυγά με ελαττωματικό κέλυφος και                         υποχρεωτική στην περίπτωση που χρησιμοποιούνται
     μεμβράνες με αποτέλεσμα να εκτίθεται το περιεχόμενο                    χωρίς καθυστέρηση, στην εγκατάσταση όπου έχουν
    του αυγού.                                                              ληφθεί για την παρασκευή άλλων ειδών διατροφής*
 8. Παρτίδα: ποσότητα προϊόντων με βάση το αυγό που                 δ) πρέπει να πληρούν τις διατάξεις του κεφαλαίου VI του
    παρασκευάζονται με τις ίδιες συνθήκες και που υποβάλ­               παραρτήματος σχετικά με το τελικό προϊόν
     λονται ιδίως σε επεξεργασία, στα πλαίσια μιας ενιαίας
     συνεχούς διαδικασίας.                                          ε)  πρέπει να έχουν υποβληθεί σε υγειονομικό έλεγχο
 9. Αποστολή: η ποσότητα προϊόντων με βάση το αυγό που                  σύμφωνα με το κεφάλαιο VII του παραρτήματος"
     παραδίδεται αμέσως στον ίδιο τόπο προορισμού για
     περαιτέρω μεταποίηση στη βιομηχανία τροφίμων.                  στ) πρέπει να συσκευάζονται κατάλληλα σύμφωνα με το
                                                                         κεφάλαιο VIII του παραρτήματος"
10. Χώρα εξαγωγής: το κράτος μέλος από το οποίο τα
    προϊόντα με βάση το αυγό αποστέλλονται σε άλλο                  ζ) πρέπει, σύμφωνα με τα κεφάλαια IX και Χ του παραρτή­
     κράτος μέλος.                                                       ματος να εναποθηκεύονται και να μεταφέρονται υπό
11. Χώρα προορισμού: το κράτος μέλος στο οποίο αποστέλ­                  ικανοποιητικούς όρους υγιεινής·
    λονται τα προϊόντα με βάση το αυγό από άλλο κράτος
     μέλος.                                                         η) πρέπει να φέρουν την υγειονομική σφραγίδα που προβλέ­
                                                                        πεται στο κεφάλαιο XI του παραρτήματος.
12. Συσκευασία: η τοποθέτηση του προϊόντος με βάση το
     αυγό σε περιέκτη οιασδήποτε μορφής.
                                                                                              Αρϋ'ρο 4
13. Αρμόόία αρχή:χ\ κτηνιατρική υπηρεσία ή οποιαδήποτε '
     άλλη ισότιμη υπηρεσία που ορίζεται από το ενδιαφερό­           Οι αρμόδιες αρχές των κρατών μελών βεβαιώνονται ότι ο
     μενο κράτος μέλος για τον έλεγχο της εφαρμογής της             παρασκευαστής προϊόντων με βάση το αυγό λαμβάνει όλα
     παρούσας οδηγίας.                                              τα αναγκαία μέτρα για να συμμορφωθεί με τους όρους της
                                                                    παρούσας οδηγίας και ιδίως ότι:
14. ΑιάΦεση στην αγορά: \\ εμπορία των προϊόντων με βάση
     το αυγό όπως ορίζεται στο άρθρο 1 παράγραφος 5 του             — λαμβάνονται δείγματα για εργαστηριακή εξέταση για να
     κανονισμού (ΕΟΚ) αριθ. 2772/75.                                   εξακριβωθεί η τήρηση των διατάξεων σχετικά με το
                                                                       τελικό προϊόν που προβλέπονται στο κεφάλαιο VI του
                              Αρύ"ρο 3                                 παραρτήματος,
Κάθε κράτος μέλος μεριμνά ώστε να παράγονται και να
διατίθενται στην αγορά μόνο προϊόντα με βάση το αυγό                — καθορίζονται οι θερμοκρασίες στις οποίες μεταφέρονται
που ανταποκρίνονται στους ακόλουθους γενικούς όρους:                   και εναποθηκεύονται τα προϊόντα με βάση το αυγό
                                                                       καθώς και η περίοδος κατά την οποία εξασφαλίζεται με
α) πρέπει να έχουν παρασκευαστεί σε εγκεκριμένη εγκατά­                τον τρόπο αυτό η διατήρηση τους,
      σταση σύμφωνα με το άρθρο 6 παράγραφοι 1 και 2 που
      ανταποκρίνεται στους όρους των κεφαλαίων Ι και II             — τα αποτελέσματα των διαφόρων ελέγχων και δοκιμών
      του παραρτήματος και να τηρούνται, ως προς αυτά, οι              επεξεργασίας καταγράφονται και φυλάσσονται επί δύο
      διατάξεις"                                                       έτη, για να υποβληθούν στην αρμόδια αρχή,
6) πρέπει να έχουν παρασκευαστεί υπό ικανοποιητικούς
      όρους υγιεινής σύμφωνα με τα κεφάλαια III και V του           — κάθε παρτίδα φέρει έναν αριθμό παρτίδας που επιτρέπει
      παραρτήματος, με αυγά που ανταποκρίνονται στους                  την αναγνώριση της ημερομηνίας και του χρόνου
      όρους που τίθενται στο κεφάλαιο IV του παραρτή­                  παραγωγής και ιδίως της επεξεργασίας" αυτός ο αριθμός
      ματος·                                                            παρτίδας πρέπει να καταγράφεται στην κατάσταση των
                                                                       θερμοκρασιών που επιτυγχάνονται κατά την. επεξερ­
                                                                       γασία και στην υγειονομική σφραγίδα που προβλέπεται
(') ΕΕ αριθ. L 282 της 1. 11. 1975, σ. 56.                              στο κεφάλαιο XI.
 ---pagebreak--- 14.3.87                               Επίσημη Εφημερίδα των Ευρωπαϊκών Κοινοτήτων                          ΑριθΧ 67/11
                         Άρ&ρο 5                               παράρτημα. Η Επιτροπή ενημερώνει τα κράτη μέλη σχετικά
                                                               με το αποτέλεσμα των ελέγχων.
1. Τα κράτη μέλη βεβαιώνονται ότι πραγματοποιούνται
δειγματοληπτικοί έλεγχοι των αυγών και των προϊόντων με        Το κράτος μέλος, στο έδαφος του οποίου διεξάγεται
βάση το αυγό για την ανίχνευση καταλοίπων ουσιών με            έλεγχος, παρέχει κάθε αναγκαία συνδρομή στους πραγμα­
φαρμακολογική ή ορμονική δράση και αντιβιοτικών, φυτο­         τογνώμονες για την εκτέλεση των καθηκόντων τους.
φαρμάκων, απορρυπαντικών και άλλων ουσιών που είναι
                                                               Οι γενικές διατάξεις εφαρμογής του παρόντος άρθρου καθο­
επιβλαβείς ή καθιστούν επικίνδυνη την κατανάλωση τους ή
επιβλαβή για την υγεία του ανθρώπου, σε περιπτώσεις που        ρίζονται σύμφωνα με τη διαδικασία του άρθρου 14.
τα κατάλοιπα αυτά υπερβαίνουν τα ανεκτά όρια ανοχής που
                                                               2. Το σχετικό κράτος μέλος λαμβάνει τα απαιτούμενα
καθορίζονται σύμφωνα με την παράγραφο 4.
                                                               μέτρα ανάλογα με τα αποτελέσματα της έρευνας που αναφέ­
                                                               ρεται στην παράγραφο 1. Στην περίπτωση που το κράτος
2. Εάν τα εξεταζόμενα προϊόντα με βάση το αυγό παρου­          μέλος δεν λάβει τα μέτρα αυτά, η Επιτροπή μπορεί,
σιάζουν ίχνη καταλοίπων που υπερβαίνουν τις αποδεκτές          σύμφωνα με τη διαδικασία του άρθρου 13, να απογορεύσει
ανοχές πρέπει να αποκλείονται από τη διάθεση στην αγορά.       την διάθεση στην αγορά των προϊόντων με βάση το αυγό
                                                               που προέρχονται από την εγκατάσταση η οποία δεν τηρεί
3. Οι εξετάσεις για κατάλοιπα πρέπει να γίνονται               πια τις διατάξεις της παρούσας οδηγίας.
σύμφωνα με αποδεδειγμένες μεθόδους που είναι επιστημο­
νικά αναγνωρισμένες.                                                                     Άρΰρο 8
                                                               1. Με την επιφύλαξη των άρθρων 6 και 7, η χώρα προο­
4. Η Επιτροπή, σύμφωνα με τη διαδικασία που προβλέ­
                                                               ρισμού μπορεί, αν υπάρχει σοβαρή υπόνοια παρατυπίας στις
πεται στο άρθρο 14 θεσπίζει:
                                                               ενδοκοινοτικές συναλλαγές προϊόντων με βάση το αυγό, να
                                                               διεξάγει ελέγχους κατά τρόπο που να μη δημιουργεί διακρί­
— τις λεπτομέρειες για τους ελέγχους,
                                                               σεις, για να εξακριβώσει αν μια αποστολή προϊόντων με
                                                               βάση το αυγό που αποτελεί αντικείμενο ενδοκοινοτικών
— τις αποδεκτές ανοχές για τα κατάλοιπα,
                                                               συναλλαγών, πληροί τις απαιτήσεις της παρούσας οδηγίας.
— τη συχνότητα της δειγματοληψίας.
                                                               2. Οι έλεγχοι που αναφέρονται στην παράγραφο 1, πραγ­
                                                               ματοποιούνται στον τόπο προορισμού των εμπορευμάτων ή
5. Η Επιτροπή, σύμφωνα με τη διαδικασία που προβλέ­            σε άλλο κατάλληλο τόπο, υπό τον όρο ότι, στη δεύτερη
πεται στο άρθρο 15 θεσπίζει:                                   περίπτωση, ο τόπος αυτός παρεμποδίζει όσο το δυνατό λιγό­
                                                               τερο τη διακίνηση των προϊόντων. Οι έλεγχοι δεν μπορούν
— τις μεθόδους αναφοράς για την εκτίμηση των αποτελε­          να πραγματοποιούνται κατά τη διακίνηση μέσω των εσωτε­
   σμάτων της εξέτασης για κατάλοιπα,                          ρικών συνόρων της Κοινότητας.
— τον κατάλογο των εργαστηρίων αναφοράς στην Κοι­              Οι έλγχοι αυτοί δεν πρέπει να καθυστερούν χωρίς λόγο τη
   νότητα.                                                     διάθεση των προϊόντων με βάση το αυγό στην αγορά, ή να
                                                               προκαλούν καθυστερήσεις οι οποίες μπορούν να βλάψουν
                                                               την ποιότητα τους.
                         Άρΰρο 6
1. Κάθε κράτος μέλος καταρτίζει κατάλογο των εγκεκρι­          3. Αν κατά τη διάρκεια ελέγχου που διενεργείται βάσει
μένων εγκαταστάσεων που η κάθε μία φέρει επίσημο               των παραγράφων 1 και 2, διαπιστωθεί ότι τα προϊόντα με
αριθμό. Το κράτος μέλος ανακοινώνει τον κατάλογο αυτό          βάση το αυγό δεν ανταποκρίνονται στην παρούσα οδηγία,
στα άλλα κράτη μέλη και την Επιτροπή.                          οι αρμόδιες αρχές μπορούν στην περίπτωση αυτή να αφή­
                                                               σουν στον αποστολέα, τον παραλήπτη ή τον εντολοδόχο
                                                               τους την επιλογή μεταξύ της απομάκρυνσης της αποστολής
2. Η επιθεώρηση και επίβλεψη των εγκαταστάσεων
                                                               από την αγορά για να υποβληθεί ενδεχομένως και πάλι σε
γίνεται τακτικά υπό την ευθύνη της αρμόδιας αρχής που
                                                               επεξεργασία ή της χρησιμοποίησης τους για άλλες χρήσεις,
πρέπει να έχει ελεύθερη πρόσβαση ανά πάσα στιγμή σε όλα        εφόσον το επιτρέπουν οι υγειονομικές απαιτήσεις' σε αντί­
τα μέρη των εγκαταστάσεων για να εξασφαλίζει την τήρηση        θετη περίπτωση μία από τις δυνατότητες επιλογής είναι η
των διατάξεων της παρούσας οδηγίας.                            καταστροφή τους. Πάντως, λαμβάνονται προληπτικά μέτρα
                                                               από την αρμόδια αρχή για να αποφευχθεί κάθε άτοπη
Αν με τις επιθεωρήσεις αυτές αποκαλυφθεί ότι δεν               χρησιμοποίηση των εν λόγω προϊόντων με βάση το αυγό.
τηρούνται όλοι οι όροι της παρούσας οδηγίας, η αρμόδια
αρχή λαμβάνει τα κατάλληλα μέτρα.                              4. α) Οι εν λόγω αποφάσεις και οι λόγοι στους οποίους
                                                                     θεμελιώνονται πρέπει να γνωστοποιούνται στον
                                                                     εξαγωγέα, στον παραλήπτη ή στον εντολοδόχο του,
                         ΆρΦρο 7
                                                                      υποδεικνύοντας τους λόγους. Αν ένας από αυτούς το
1. Στο μέτρο του αναγκαίου για την εξασφάλιση της                     ζητήσει, οι αποφάσεις αυτές πρέπει να είναι αιτιο­
ομοιόμορφης εφαρμογής της παρούσας οδηγίας, πραγμα­                  λογημένες και πρέπει να του γνωστοποιηθούν αμέσως
τογνώμονες της Επιτροπής σε συνεργασία με τις αρμόδιες               εγγράφως, με ένδειξη των ενδίκων μέσων που του
αρχές των κρατών μελών, ενεργούν επιτόπιους ελέγχους:                 παρέχει η ισχύουσα νομοθεσία, του τύπου και των
μπορούν να εξακριβώνουν αν οι εγκαταστάσεις πράγματι                 προθεσμιών μέσα στις οποίες μπορεί να τα ασκήσει.
τηρούν τις διατάξεις της παρούσας οδηγίας, και ιδίως το              Τα ένδικα μέσα που μπορεί να ασκήσει ο εξαγωγέας,
 ---pagebreak--- ApiS. C 67/12                         Επίσημη Εφημερίδα των Ευρωπαϊκών Κοινοτήτων                                14.3.87
       ο παραλήπτης ή ο εντολοδόχος του δεν θίγονται από       Λαμβάνοντας υπόψη τη γνώμη που προβλέπεται στο
       την παρούσα οδηγία"                                     τέταρτο εδάφιο ή το αποτέλεσμα του ελέγχου που πραγμα­
                                                               τοποιήθηκε σύμφωνα με το άρθρο 7 παράγραφος 1, είναι
   6) όταν οι αποφάσεις αυτές βασίζονται στη διαπίστωση        δυνατό να παρασχεθεί η άδεια στα κράτη μέλη, σύμφωνα με
       ενός κινδύνου ιδιαίτερα σοβαρού για την ανθρώπινη       τη διαδικασία του άρθρου 13, να απαγορεύσουν προσωρινά
       υγεία, γνωστοποιούνται αμέσως στην Επιτροπή ή           την είσοδο στο έδαφος τους προϊόντων με βάση το αυγό
       εφόσον χρειάζεται, στην αρμόδια αρχή του κράτους        προερχομένων από την εν λόγω εγκατάσταση.
       μέλους εξαγωγής"
                                                               Η άδεια αυτή μπορεί να ανακληθεί, συμφώνα με τη διαδι­
   γ) μετά την γνωστοποίηση αυτή μπορούν να ληφθούν            κασία του άρθρου 13, με βάση νέα γνώμη ενός ή περισσο­
       κατάλληλα μέτρα, σύμφωνα με τη διαδικασία του           τέρων πραγματογνωμόνων.
       άρθρου 13, ιδίως για το συντονισμό των μέτρων που
       λαμβάνονται σε άλλα κράτη μέλη σχετικά με τα εν         Οι πραγματογνώμονες πρέπει να έχουν την ιθαγένεια κρά­
       λόγω προϊόντα με βάση το αυγό.                          τους μέλους άλλου από τα ενεχόμενα στη διαφορά μέρη
                                                               εκείνα την ιθαγένεια των οποίων έχουν.
5. Κάθε κράτος μέλος παρέχει το δικαίωμα, στους εξαγω­
γείς των οποίων τα προϊόντα με βάση το αυγό δεν μπορούν        Οι κανόνες εφαρμογής του παρόντος άρθρου θεσπίζονται
να διατεθούν στην αγορά μετά από έναν έλεγχο που προβλέ­       σύμφωνα με τη διαδικασία του άρθρου 14.
πεται στην παράγραφο 1, να λάβουν τη γνώμη ενός πραγμα­
τογνώμονα.                                                                              Άρ&ρο 10
Ο πραγματογνώμονας έχει ενδεχομένως την ιθαγένεια κρά­         Τα παραρτήματα της παρούσας οδηγίας τροποποιούνται
τους μέλους άλλου από τη χώρα εξαγωγής ή της χώρας             σύμφωνα με την διαδικασία του άρθρου 14.
προορισμού.
                                                                                        Άρ&ρο 11
Η Επιτροπή καταρτίζει, μετά από πρόταση των κρατών
μελών, κατάλογο των πραγματογνωμόνων στους οποίους             1. Οι εθνικοί κανόνες εισαγωγής προϊόντων με βάση το
μπορεί να ανατεθεί η διατύπωση αυτών των γνωμών. Καθο­         αυγό από τρίτες χώρες δεν είναι ευνοϊκότεροι από εκείνους
                                                               που διέπουν τις ενδοκοινοτικές συναλλαγές.
ρίζει, σύμφωνα με τη διαδικασία του άρθρου 14, τις λεπτομέ­
ρειες εφαρμογής της παρούσας παραγράφου.
                                                               2. Πραγματοποιούνται έλεγχοι από πραγματογνώμονες
                                                               των κρατών μέλων και της Επιτροπής. Οι πραγματογνώ­
                          Άρ&ρο 9                              μονες των κρατών μελών που αναλαμβάνουν τους ελέγχους
                                                               αυτούς ορίζονται από την Επιτροπή μετά απο πρόταση των
Όταν ένα κράτος μέλος κρίνει, μετά από έλεγχο σύμφωνα          κρατών μελών. Οι έλεγχοι αυτοί πραγματοποιούνται για
με το άρθρο 8, ότι σε κάποια εγκατάσταση άλλου κράτους         λογαριασμό της Κοινότητας που αναλαμβάνει τις αντί­
μέλους δεν τηρούνται πια οι διατάξεις της παρούσας οδη­        στοιχες δαπάνες.
γίας, ενημερώνει σχετικά την αρμόδια κεντρική αρχή του εν
λόγω κράτους. Η αρχή αυτή λαμβάνει όλα τα αναγκαία             3. Καταρτίζεται κατάλογος των εγκαταστάσεων που
μέτρα και γνωστοποιεί στην αρμόδια κεντρική αρχή του           ανταποκρίνονται στους όρους του παραρτήματος, σύμφωνα
πρώτου κράτους μέλους τις αποφάσεις που έχουν ληφθεί και       με τη διαδικασία του άρθρου 15.
το αιτιολογικό τους.
                                                               4. Το πιστοποιητικό υγιεινής και υγείας που συνοδεύει τα
Αν το πρώτο κράτος μέλος έχει υπόνοιες ότι δεν έχουν           προϊόντα κατά την εισαγωγή τους, καθώς και ο τύπος και η
ληφθεί τα μέτρα αυτά ή ότι είναι ανεπαρκής, αναζητά με το      φύση της υγειονομικής σήμανσης του προϊόντος, πρέπει να
δεύτερο κράτος μέλος τους τρόπους και τα μέσα για την          αντιστοιχεί σε υπόδειγμα που καθορίζεται σύμφωνα με την
επανόρθωση της κατάστασης αυτής ενδεχομένως με μια επι­        διαδικασία του άρθρου 14.
τόπια επίσκεψη.
                                                                                        Άρΰρο 12
Τα κράτη μέλη ενημερώνουν την Επιτροπή σχετικά με τις
                                                               Με την επιφύλαξη των κοινοτικών κανόνων σχετικά με τα
διαφορές που ανακύπτουν και τις λύσεις που δίνονται.
                                                               πρόσθετα των οποίων η χρήση επιτρέπεται στα τρόφιμα, η
                                                               χρήση των προσθέτων στα προϊόντα με βάση το αυγό και οι
Αν τα κράτη μέλη δεν μπορούν να συμφωνήσουν, ένα από           λεπτομέρειες σχετικά με τη χρήση αυτή εξακολουθούν να
αυτά προσφεύγει στην Επιτροπή μέσα σε εύλογο χρονικό           ρυθμίζονται από τις εθνικές διατάξεις.
διάστημα, η οποία αναθέτει σε έναν ή περισσότερους πραγ­
ματογνώμονες τη διατύπωση γνώμης.
                                                                                        ΆρΦρο 13
Μέχρι να διατυπωθεί η γνώμη αυτή, το κράτος μέλος              1. Στην περίπτωση κατά την οποία ακολουθείται η διαδι­
εξαγωγής ενισχύει τους ελέγχους των προϊόντων με βάση το       κασία που καθορίζεται στο παρόν άρθρο, υποβάλλεται στη
αυγό που προέρχονται από την εν λόγω εγκατάσταση και           Μόνιμη Κτηνιατρική Επιτροπή, η οποία έχει συσταθεί με
μετά από αίτηση του κράτους μέλους προορισμού η Επι­           την απόφαση του Συμβουλίου της 15ης Οκτωβρίου 1968,
τροπή αναθέτει αμέσως σε έναν πραγματογνώμονα να               (καλούμενη στο εξής «επιτροπή»), χωρίς καθυστέρηση το
μεταβεί στην εγκατάσταση που αποστέλλει το προϊόν, για         θέμα από τον πρόεδρο της, είτε με δική του πρωτοβουλία
να προτείνει τα κατάλληλα προσωρινά μέτρα προστασίας.          είτε μετά από αίτηση κράτους μέλους.
 ---pagebreak---  14.3.87                                  Επίσημη Εφημερίδα των Ευρωπαϊκών Κοινοτήτων                                      Αριθ. C 67/13
2.    Στην επιτροπή, οι ψήφοι των κρατών μελών σταθμί­                 4.    Η Επιτροπή θεσπίζει τα μέτρα και τα θέτει αμέσως σε
ζονται σύμφωνα με το άρθρο 148 παράγραφος 2 της                        εφαρμογή εφόσον είναι σύμφωνα με τη γνώμη της επι­
συνθήκης. Ο πρόεδρος δεν ψηφίζει.                                      τροπής. Όταν αυτά δεν είναι σύμφωνα με τη γνώμη της επι­
                                                                       τροπής ή ελλείψει γνώμης, η Επιτροπή υποβάλλει αμέσως
3.    Ο αντιπρόσωπος της Επιτροπής υποβάλλει σχέδιο των                στο Συμβούλιο πρόταση, σχετικά με τα μέτρα που πρέπει να
μέτρων που πρέπει να ληφθούν. Η επιτροπή διατυπώνει τη                 ληφθούν. Το Συμβούλιο θεσπίζει τα μέτρα με ειδική
γνώμη της για τα μέτρα αυτά μέσα σε δύο ημέρες. Αποφαί­                πλειοψηφία.
νεται με πλειοψηφία 54 ψήφων.
                                                                       Εάν, σε προθεσμία τριών μηνών από την ημερομηνία υπο­
4.    Η Επιτροπή θεσπίζει τα μέτρα και τα θέτει αμέσως σε
                                                                       βολής της πρότασης, το Συμβούλιο δεν έχει θεσπίσει μέτρα,
εφαρμογή, εφόσον είναι σύμφωνα με τη γνώμη της επι­
                                                                       η Επιτροπή θεσπίζει τα μέτρα που έχουν προταθεί και τα
τροπής. Εάν δεν είναι σύμφωνα με τη γνώμη της επιτροπής
                                                                       θέτει αμέσως σε εφαρμογή.
ή ελλείψει γνώμης, η Επιτροπή προτείνει αμέσως στο Συμ­
βούλιο τα μέτρα που πρέπει να ληφθούν. Το Συμβούλιο απο­
φασίζει με ειδική πλειοψηφία.                                                                       Άρΰρο 15
Αν, σε προθεσμία 15 ημερών από την ημερομηνία υποβολής
                                                                       Σε περίπτωση αναφοράς στη διαδικασία που προβλέπεται
του θέματος, το Συμβούλιο δεν έχει θεσπίσει μέτρα, η Επι­
                                                                       στο παρόν άρθρο, η επιτροπή αποφασίζει για τις αιτήσεις
τροπή θεσπίζει τα μέτρα που έχουν προταθεί και τα θέτει
                                                                       γνωμοδότησης που υποβάλλει η Επιτροπή. Η Επιτροπή,
αμέσως σε εφαρμογή.
                                                                       ζητώντας τη γνώμη της επιτροπής, μπορεί να καθορίσει προ­
                                                                       θεσμία για τη διατύπωση της γνώμης αυτής.
                           Άρ'&ρο 14
1. Σε περίπτωση που ακολουθείται η διαδικασία που ορί­                 Δεν διεξάγεται ψηφοφορία μετά τις συζητήσεις της επι­
ζεται στο παρόν άρθρο, το θέμα υποβάλλεται αμέσως στην                 τροπής. Εντούτοις, κάθε μέλος μπορεί να ζητήσει να κατα­
επιτροπή από τον πρόεδρο της είτε με δική του πρωτοβουλία              γραφεί η άποψη του στα πρακτικά.
είτε μετά από αίτηση κράτους μέλους.
2.    Στην επιτροπή, οι ψήφοι των κρατών μελών σταθμί­                                              Άρΰρο 16
ζονται σύμφωνα με το άρθρο 148 παράγραφος 2 της
                                                                       Τα κράτη μέλη θεσπίζουν τις αναγκαίες νομοθετικές, κανο­
συνθήκης. Ο πρόεδρος δεν ψηφίζει.
                                                                       νιστικές και διοικητικές διατάξεις για να συμμορφωθούν με
3.    Ο αντιπρόσωπος της Επιτροπής υποβάλλει σχέδιο για                την παρούσα οδηγία το αργότερο την 1η Ιανουαρίου 1988.
τα μέτρα που πρέπει να ληφθούν. Η επιτροπή διατυπώνει τη               Ενημερώνουν αμέσως την Επιτροπή.
γνώμη της για τα μέτρα αυτά εντός προθεσμίας που καθορί­
ζεται από τον πρόεδρο ανάλογα με το επείγον του θέματος
                                                                                                    Άρ&ρο 17
που υποβάλλεται προς εξέταση. Αποφαίνεται με πλειοψηφία
54 ψήφων.                                                              Η παρούσα οδηγία απευθύνεται στα κράτη μέλη.
                                                            ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ
                                                             ΚΕΦΑΛΑΙΟ Ι
                                                      ΓΕΝΙΚΟΙ ΟΡΟΙ ΕΓΚΡΙΣΕΩΣ
             Οι εγκαταστάσεις πρέπει να έχουν τουλάχιστον:
             1. Στους χώρους επεξεργασίας ή αποθήκευσης των προϊόντων με βάση το αυγό:
                α) δάπεδο από υλικά που μπορούν να καθαρίζονται και να απολυμαίνονται εύκολα με επαρκή κλίση ώστε να
                    επιτρέπεται η εύκολη ροή των υγρών
                6) τοίχους λείους, ανθεκτικούς και αδιάβροχους, με βαφή ανοιχτού χρώματος που μπορεί να πλένονται μέχρι
                    ύψους τουλάχιστον δύο μέτρων στους χώρους όπου πραγματοποιούνται οι διαδικασίες για τα προϊόντα με
                    βάση το αυγό. Οι γωνίες των τοίχων με το δάπεδο πρέπει να είναι τελειωμένες έτσι ώστε να διευκολύνεται
                    ο καθαρισμός-
                γ) πόρτες από ανθεκτικό υλικό που δεν διαβρώνεται και εάν είναι από ξύλο, επενδυμένες με λείο και αδιά­
                    βροχο υλικό και στις δύο πλευρές τους-
 ---pagebreak--- Αριθ. C 67/14                                  Επίσημη Εφημερίδα των Ευρωπαϊκών Κοινοτήτων                                    14.3.87
                 δ)   οροφές που καθαρίζονται εύκολα, κατασκευασμένες και τελειωμένες έτσι, ώστε να εμποδίζεται η συσσώ­
                      ρευση ακαθαρσιών, η δημιουργία μούχλας, το ενδεχόμενο ξεφλούδιασμα της βαφής και η υγροποίηση των
                       υδρατμών
                 ε)    κατάλληλο εξαερισμό και, αν είναι ανάγκη, αποτελεσματική έξοδο των αναθυμιάσεων
                 στ) επαρκή φωτισμό, φυσικό ή τεχνητό"
                 ζ)    εξοπλισμό σε επαρκή αριθμό και ευρισκόμενο όσο το δυνατό πλησιέστερα στους χώρους εργασίας, για τον
                       καθαρισμό και την απολύμανση των χεριών καθώς και τον καθαρισμό των εργαλείων με θερμό νερό - ο
                       χειρισμός των κρουνών δεν δίνεται με το χέρι - για το πλύσιμο των χεριών οι εγκαταστάσεις αυτές πρέπει
                       να είναι εφοδιασμένες με θερμό και ψυχρό τρεχούμενο νερό ή νερό εκ των προτέρων αναμεμειγμένο στην
                       κατάλληλη θερμοκρασία, με υλικά καθαρισμών και απολύμανσης καθώς και με πετσέτες μιας χρήσης.
             2. Επαρκή αριθμό βεστιαρίων με τοίχους και δάπεδα λεία, στεγανά και που μπορούν να πλένονται, με νιπτήρες και
                 αποχωρητήρια με νερό. Τα αποχωρητήρια δεν πρέπει να επικοινωνούν απευθείας με τους χώρους εργασίας- οι
                 νιπτήρες πρέπει να είναι εφοδιασμένοι με θερμό και ψυχρό τρεχούμενο νερό ή νερό εκ των προτέρων αναμεμειγ­
                 μένο στην κατάλληλη θερμοκρασία, με υλικά καθαρισμού και απολύμανσης των χεριών καθώς και με πετσέτες
                 μιας χρήσης· ο χειρισμός των κρουνών των νιπτήρων δεν γίνεται με το χέρι- κοντά στα αποχωρητήρια πρέπει
                 να είναι τοποθετημένοι αρκετοί νιπτήρες τέτοιου είδους.
             3. Ειδικό χώρο και κατάλληληα συστήματα για τις εργασίες καθαρισμού και απολύμανσης των περιεκτών ή δεξα­
                 μενών ωστόσο ο χώρος και τα συστήματα αυτά δεν είναι υποχρεωτικά όταν ισχύουν διατάξεις που καθιστούν
                 υποχρεωτικό τον καθαρισμό και την απολύμανση των περιεκτών και δεξαμενών σε άλλα κέντρα που βρίσκονται
                 κοντά στην εγκατάσταση.
             4. Εγκαταστάσεις που επιτρέπουν τον εφοδιασμό σε αποκλειστικά πόσιμο νερό, κατά την έννοια της οδηγίας
                 80/778/ΕΟΚ του Συμβουλίου της 15ης Ιουλίου 1980 περί της ποιότητας του πόσιμου νερού (').
                 Εντούτοις, επιτρέπονται οι εγκαταστάσεις εφοδιασμού με μη πόσιμο νερό για την παραγωγή ατμού, για πυρο­
                 σβεστική χρήση και για την ψύξη των ψυκτικών μηχανών, με την προϋπόθεση ότι αγωγοί του μη πόσιμου νερού
                 αποκλείουν την χρησιμοποίηση αυτού του νερού για άλλους σκοπούς και δεν παρουσιάζουν κίνδυνο μόλυνσης
                 των προϊόντων με βάση το αυγό. Ο εν λόγω ατμός και το εν λόγω νερό δεν πρέπει να έρχονται σε απευθείας
                 επαφή ούτε με τα προϊόντα με βάση το αυγό ούτε να χρησιμοποιούνται για τον καθαρισμό και την απολύμανση
                 των περιεκτών των εγκαταστάσεων ή του εξοπλισμού που έρχεται σε επαφή με τα προϊόντα με βάση το αυγό.
                 Οι σωληνώσεις του μη πόσιμου και του.πόσιμου νερού πρέπει να είναι χωριστές.
              5. Κατάλληλα συστήματα προστασίας από ανεπιθύμητα ζώα, όπως έντομα και τρωκτικά.
             6. Το υλικό, οι σωληνώσεις και τα εργαλεία ή οι επιφάνειες που προορίζονται να έρχονται σε επαφή με τα
                 προϊόντα με βάση το αυγό πρέπει να κατασκευάζονται από υλικό λείο, που μπορεί να πλένεται, να καθαρίζεται
                 και να απολυμαίνεται εύκολα, να είναι ανθεκτικό στη διάβρωση και να μην απελευθερώνει μέσα στα προϊόντα
                 με βάση το αυγό ποσότητα ουσιών που θα μπορούσε να θέσει σε κίνδυνο την ανθρώπινη υγεία, να αλλοιώσει
                 την σύνθεση των προϊόντων με βάση το αυγό ή να ασκήσει επιβλαβή επίδραση στις οργανοληπτικές τους
                  ιδιότητες.
                                                                ΚΕΦΑΛΑΙΟ II
                                            ΕΙΔΙΚΟΙ ΟΡΟΙ ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΓΚΡΙΣΗ ΤΩΝ ΕΓΚΑΤΑΣΤΑΣΕΩΝ
              Εκτός των γενικών όρων του κεφαλαίου Ι κάθε εγκατάσταση πρέπει να διαθέτει τουλάχιστον:
                1. Κατάλληλους χώρους αρκετά μεγάλους για την ξεχωριστή εναποθήκευση των αυγών και των τελικών
                    πορϊόντων με βάση το αυγό, εφόσον είναι αναγκαίο, εξοπλισμένους με ψυκτικά μηχανήματα για να δια­
                    τηρούνται τα προϊόντα με βάση το αυγό στις κατάλληλες θερμοκρασίες- οι ψυκτικές αποθήκες πρέπει να είναι
                    εξοπλισμένες με θερμόμετρο ή τηλεθερμόμετρο καταγραφής.
                2. Σε περίπτωση χρησιμοποίησης βρώμικων αυγών, εγκαταστάσεις για τον καθαρισμό και την απολύμανση των
                    αυγών σύμφωνα με τη διαδικασία που προβλέπεται στο άρθρο 14 καταρτίζεται κατάλογος με τα προϊόντα τα
                    οποία επιτρέπεται να απολυμανθούν με αυτό τον τρόπο.
                3. Εφόσον είναι αναγκαίο, κατάλληλο εξοπλισμό για την ωοσκόπηση.
              (') ΕΕ αριθ. L 229 της 30. 8. 1980, σ. 11.
 ---pagebreak--- 14.3.87                              Επίσημη Εφημερίδα των Ευρωπαϊκών Κοινοτήτων                                       Αριθ. C 67/15
         4. Χώρο με εγκαταστάσεις που πληρούν όρους υγιεινής για το σπάσιμο των αυγών και τη συλλογή του περιεχο­
            μένου τους και για τις μετέπειτα εργασίες παρασκευής.
         5. Κατάλληλα συστήματα για τη μεταφορά του περιεχομένου των αυγών μέσα στην εγκατάσταση.
         6. Στις περιπτώσεις που προβλέπονται στην παρούσα οδηγία, ο εξοπλισμός που εγκρίνεται από την αρμόδια αρχή
            για την επεξεργασία των προϊόντων με βάση το αυγό είναι εφοδιασμένος τουλάχιστον με:
            α) σύστημα αυτομάτου ελέγχου της θερμοκρασίας'
            6) θερμόμετρο καταγραφής.
         7. Χώρο για την εναποθήκευση των συστατικών.
         8. Σε περίπτωση συσκευασίας σε περιέκτες μιας χρήσης, χώρο για την εναποθήκευση των περιεκτών αυτών και
            για την εναποθήκευση της πρώτης ύλης που χρειάζεται για την κατασκευή τους.
            Στην περίπτωση συσκευασίας σε περιέκτες πολλαπλών χρήσεων, ειδικό χώρο για την εναποθήκευση τους και
            εξοπλισμό κατάλληλο για τον μηχανικό καθαρισμό και απολύμανση τους.
         9. Συστήματα για την άμεση απομάκρυνση και την χωριστή εναποθήκευση των άδειων κελυφών, καθώς και των
            αυγών και των προϊόντων με βάση το αυγό που δεν είναι κατάλληλα για ανθρώπινη κατανάλωση.
        10. Κατάλληλο εξοπλισμό για την συσκευασία των προϊόντων με βάση το αυγό.
        11. Η εγκατάσταση πρέπει να διαθέτει εργαστήριο ή να απευθύνεται σε εργαστήριο που διαθέτει τον αναγκαίο
            εξοπλισμό για την διεξαγωγή των αναλύσεων και δοκιμών, που προβλέπονται στην παρούσα οδηγία, του
            βασικού υλικού και των προϊόντων με βάση το αυγό.
        12. Εφόσον απαιτείται, κατάλληλο εξοπλισμό για το ξεπάγωμα των προϊόντων με βάση το αυγό, τα οποία πρέπει
            να υποστούν επεξεργασία και περαιτέρω χειρισμό σε εγκεκριμένη εγκατάσταση.
                                                         ΚΕΦΑΛΑΙΟ III
          ΟΡΟΙ ΥΓΙΕΙΝΗΣ ΠΑ ΤΟΥΣ ΧΩΡΟΥΣ, ΤΟΝ ΕΞΟΠΛΙΣΜΟ ΚΑΙ ΤΟ ΠΡΟΣΩΠΙΚΟ ΣΉΣ ΕΓΚΑΤΑΣΤΑΣΕΙΣ
        Απαιτείται η πλέον τέλεια καθαριότητα εκ μέρους του προσωπικού, καθώς και στους χώρους, στις εγκαταστάσεις
        και στον εξοπλισμό:
        1. Το προσωπικό που επεξεργάζεται ή που χειρίζεται αυγά ή προϊόντα με βάση το αυγό πρέπει να φέρει ιδίως
           καθαρά ενδύματα εργασίας και κάλυμμα κεφαλής.
           Πρέπει επίσης να έχει καθαρά χέρια" απαγορεύεται το κάπνισμα, η κατανάλωση τροφίμων, το φτύσιμο και το
           μάσημα μαστίχας στους χώρους όπου γίνεται χειρισμός και εναποθήκευση αυγών και προϊόντων με βάση το
           αυγό.
        2. Απαγορεύεται η είσοδος ζώων στην εγκατάσταση. Τα τρωκτικά, τα έντομα και κάθε παράσιτο πρέπει να εξοντώ­
           νονται συστηματικά.
        3. Οι χώροι, ο εξοπλισμός και τα εργαλεία που χρησιμοποιούνται για την προετοιμασία των προϊόντων με βάση το
           αυγό πρέπει να είναι καθαρά και να γίνεται καλή συντήρηση τους. Ο εξοπλισμός και τα εργαλεία πρέπει να
           καθαρίζονται και να απολυμαίνονται προσεκτικά πολλές φορές κάθε εργάσιμη ημέρα, στο τέλος της ημέρας και
           πριν επαναχρησιμοποιηθούν εφόσον έχουν ρυπανθεί' το σύστημα κλειστών αγωγών για τη μεταφορά των
           προϊόντων με βάση το αυγό πρέπει να είναι εφοδιασμένο με ένα κατάλληλο σύστημα καθαρισμού που να εξα­
           σφαλίζει τον καθαρισμό και την απολύμανση όλων των μερών μετά τον καθαρισμό και την απολύμανση οι
           αγωγοί ξεπλένονται με πόσιμο νερό.
        4. Οι χώροι, τα εργαλεία και ο εξοπλισμός πρέπει να χρησιμοποιούνται μόνο για την επεξεργασία των προϊόντων
           με βάση το αυγό, εκτός αν πρόκειται για την επεξεργασία άλλων ειδών διατροφής είτε συγχρόνως είτε όχι, μετά
           από άδεια της αρμόδιας αρχής, υπό την προϋπόθεση ότι λαμβάνονται όλα τα κατάλληλα μέτρα για να απο­
           φευχθεί η μόλυνση ή αλλοίωση των προϊόντων που καλύπτει η παρούσα οδηγία 1 η παρασκευή προϊόντων με
           βάση το αυγό που δεν προορίζονται για ανθρώπινη κατανάλωση πρέπει να είναι απόλυτα χωριστή από αυτή
           των προϊόντων με βάση το αυγό που καλύπτονται από την παρούσα οδηγία.
        5. Η χρησιμοποίηση του πόσιμου νερού επιβάλλεται για όλες τις χρήσεις· ευτούτοις, κατ' εξαίρεση επιτρέπεται η
           χρησιμοποίηση μη πόσιμου νερού για την παραγωγή ατμού, υπό την επιφύλαξη ότι οι σωληνώσεις που τοποθε­
           τούνται για το σκοπό αυτό δεν επιτρέπουν τη χρησιμοποίηση του νερού αυτού για άλλους σκοπούς και δεν
           παρουσιάζουν κίνδυνο μόλυνσης των αυγών και των προϊόντων με βάση το αυγό. Κατ' εξαίρεση επιτρέπεται η
           χρησιμοποίηση μη πόσιμου νερού για την ψύξη των ψυκτικών μηχανών, με την επιφύλαξη ότι οι σωληνώσεις
           για το μη πόσιμο νερό είναι χωριστές.
        6. Τα απορρυπαντικά, τα απολυμαντικά και οι παρόμοιες ουσίες πρέπει να χρησιμοποιούνται κατά τρόπο που να
           μην προσβάλλονται ο εξοπλισμός, τα εργαλεία επεξεργασίας και τα προϊόντα με βάση το αυγό. Μετά τη χρησι­
           μοποίηση τους, ο εξοπλισμός και τα εργαλεία επεξεργασίας πρέπει να ξεπλένονται καλά με πόσιμο νερό.
        7. Η επεξεργασία ή ο χειρισμός των αυγών ή των προϊόντων με βάση το αυγό πρέπει να απαγορεύεται σε άτομα τα
           οποία ενδέχεται να τα μολύνουν, ιδίως με παθογόνους οργανισμούς.
 ---pagebreak--- ApiS. C 67/16                                     Επίσημη Εφημερίδα των Ευρωπαϊκών Κοινοτήτων                               14.3.87
             8. Ιατρικό πιστοποιητικό πρέπει να απαιτείται από κάθε άτομο, το οποίο επεξεργάζεται ή χειρίζεται αυγά ή
                  προϊόντα με βάση το αυγό. Αυτό βεβαιώνει ότι δεν υφίσταται κώλυμα για την τοποθέτηση του προσωπικού
                  στην εν λόγω θέση απασχόλησης. Το πιστοποιητικό αυτό πρέπει να ανανεώνεται κάθε έτος, εκτός εάν είναι
                  αποδεκτός σύμφωνα με τη διαδικασία του άρθρου 14 άλλος ιατρικός έλεγχος του προσωπικού που να παρέχει
                  ισοδύναμες εγγυήσεις.
                                                                  ΚΕΦΑΛΑΙΟ IV
             ΟΡΟΙ ΓΙΑ ΤΑ ΑΥΓΑ ΠΟΥ ΘΑ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΗΘΟΥΝ ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ ΜΕ ΒΑΣΗ ΤΟ
                                                                     ΑΥΓΟ
             1. Τα αυγά που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή προϊόντων με βάση το αυγό πρέπει να είναι συσκευασμένα
                  σε υλικά που δεν μπορούν να τους μεταδίδουν ουσίες επιβλαβείς για την ανθρώπινη υγεία' το υλικό συσκευα­
                  σίας που ξαναχρησιμοποιείται πρέπει να κατασκευάζεται από υλικό που καθαρίζεται εύκολα- πρέπει να καθαρί­
                  ζεται τακτικά και να γίνεται καλή συντήρηση του.
             2. α) Για την παρασκευή προϊόντων με βάση το αυγό μπορούν να χρησιμοποιηθούν μόνο μη επωασμένα αυγά
                      κατάλληλα για ανθρώπινη κατανάλωση- το κέλυφος των αυγών αυτών πρέπει να είναι ακέραιο και να μην
                      παρουσιάζει ελαττώματα-
                  6) κατά παρέκκλιση της διάταξης που προβλέπεται στο στοιχείο α), τα ραγισμένα αυγά μπορούν να χρησιμο­
                      ποιηθούν για την παρασκευή προϊόντων με βάση το αυγό εφόσον παραδίδονται κατευθείαν από τους σταθ­
                      μούς συσκευασίας και τη γεωργική εκμετάλλευση στην εγκεκριμένη εγκατάσταση, όπου σπάζονται το συ­
                      ντομότερο δυνατό•
                 γ) κατά παρέκκλιση του όρου που αναφέρεται στο στοιχείο α) τα αυγά που έχουν σπάσει τυχαία στη γεωργική
                      εκμετάλλευση ή στους σταθμούς συσκευασίας μπορούν να χρησιμοποιούνται για την παρασκευή προϊόντων
                      με βάση το αυγό - το περιεχόμενο του αυγού πρέπει να λαμβάνεται με τις καλύτερες δυνατές συνθήκες
                      υγιεινής και ιδίως:
                      — το περιεχόμενο του αυγού να διαχωρίζεται αμέσως από το κέλυφος, εφόσον έχει σπάσει τυχαίως,
                      — τα δοχεία πρέπει να κατασκευάζονται από μη διαβρώσιμο υλικό και να μπορούν να σφραγίζονται- πριν
                          γεμιστούν πρέπει να καθαρίζονται, απολυμαίνονται και να ξεπλένονται,
                      — το περιεχόμενο των αυγών να καταψύχεται αμέσως μετά τη συλλογή,
                      — το περιεχόμενο των αυγών πρέπει να μεταφέρεται σε εγκεκριμένη εγκατάσταση σύμφωνα με τους όρους
                          που προβλέπονται στην παρούσα οδηγία,
                      — το περιεχόμενο των αυγών πρέπει να υποβάλλεται σε επεξεργασία σε εγκεκριμένη εγκατάσταση.
             3. Τα αυγά και τα προϊόντα με βάση το αυγό που είναι ακατάλληλα για ανθρώπινη κατανάλωση πρέπει να απομα­
                  κρύνονται και να μετουσιώνονται κατά τρόπο που να μην μπορούν να επαναχρησιμοποιηθούν για την ανθρώ­
                  πινη κατανάλωση- τοποθετούνται αμέσως στο χώρο που προβλέπεται στο κεφάλαιο II, σημείο 9.
                  Η μετουσίωση των προϊόντων με βάση το αυγό πρέπει να γίνεται σύμφωνα με τους κανόνες που αναφέρονται
                  στον κανονισμό (ΕΟΚ) αριθ. 2696/77 της Επιτροπής της 7ης Δεκεμβρίου 1977 περί καθορισμού των όρων
                  υπαγωγής των εμπορευμάτων στις διακρίσεις 04.05 Β II, 11.04 ex ΒΙ και ΓΙ, 25.01 ΑII α) και 35.02 ΑΙ του
                  κοινού δασμολογίου (')·
                                                                  ΚΕΦΑΛΑΙΟ V
                             ΕΙΔΙΚΟΙ ΟΡΟΙ ΥΠΕΙΝΗΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ ΜΕ ΒΑΣΗ ΤΟ ΑΥΓΟ
             Όλες οι εργασίες πραγματοποιούνται κατά τέτοιο τρόπο ώστε να αποφεύγονται δυσμενείς επιδράσεις στη διάρ­
              κεια της παραγωγής, χειρισμού και αποθεματοποίησης των προϊόντων με βάση το αυγό, ιδίως:
                1. Τα αυγά και τα προϊόντα με βάση το αυγό που παραδίδονται για ενδεχόμενη επεξεργασία σε εγκεκριμένη
                    εγκατάσταση πρέπει να αποθεματοποιούνται αμέσως μετά την παραλαβή τους στους χώρους που προβλέπονται
                    στο κεφάλαιο II σημείο 1 μέχρι να μεταποιηθούν η θερμοκρασία των χώρων αυτών εξασφαλίζει τη μη αρνη­
                    τική επενέργεια- οι δίσκοι των αυγών με το κέλυφος δεν τοποθετούνται κατ' ευθείαν στο δάπεδο.
                2. Τα αυγά ξεπακετάρονται και όταν είναι αναγκαίο πλένονται και απολυμαίνονται σε χώρο χωριστά από το
                    χώρο που σπάζονται- το υλικό συσκευασίας δεν εισέρχεται στο χώρο που σπάζονται τα αυγά.
                3. Τα αυγά σπάζονται στο χώρο που προβλέπεται στο κεφάλαιο II σημείο 4 - τα ραγισμένα αυγά, όπως ανα­
                    φέρθηκε στο κεφάλαιο IV, σημείο 2 στοιχείο 6) υφίστανται επεξεργασία χωρίς καθυστέρηση.
              (') ΕΕ αριθ. L 314 της 3. 12. 1977, σ. 17.
 ---pagebreak--- 14.3.87                             Επίσημη Εφημερίδα των Ευρωπαϊκών Κοινοτήτων                                     Αριθ. C 67/17
         4. Τα βρώμικα αυγά πρέπει να καθαρίζονται πριν από το σπάσιμο* αυτό γίνεται σε χώρο άλλο από εκείνο όπου
            σπάζονται τα αυγά ή όπου γίνεται επεξεργασία του εκτεθειμένου περιεχομένου του αυγού* οι διαδικασίες
                                                                                                1
            καθαρισμού πρέπει να εμποδίζουν την μόλυνση ή αλλοίωση του περιεχομένου του αυγού το κέλυφος πρέπει
            να είναι αρκετά στεγνό τη στιγμή που σπάζεται για να αποφεύγεται το στάξιμο του νερού καθαρισμού στο
            περιεχόμενο του αυγού.
         5. Πρέπει να γίνεται ξεχωριστή επεξεργασία και χειρισμός των άλλων αυγών εκτός από τα αυγά ορνίθων, γάλων
            και φραγκόκοτας· κατά την πραγματοποίηση της επεξεργασίας των αυγών ορνίθων και των αυγών γάλων και
            φραγκοκοτών πρέπει να καθαρίζονται και απολυμαίνονται όλα τα υλικά και εργαλεία.
         6. Οποιαδήποτε μέθοδος χρησιμοποιείται, το σπάσιμο πρέπει να γίνεται με τρόπο ώστε να αποφεύγεται κατά το
            δυνατό η μόλυνση του περιεχομένου του αυγού. Απαγορεύεται το μαγικό σπάσιμο των αυγών. Πρέπει να απο­
            φεύγεται κατά το δυνατό η παρουσία υπολειμμάτων κελυφών ή μεμβρανών στο προϊόν με βάση το αυγό και η
            ποσότητα αυτών να μην είναι μεγαλύτερη από την αναφερόμενη στο κεφάλαιο VI σημείο 4.
         7. Μετά το σπάσιμο, κάθε μέρος του προϊόντος με βάση το αυγό πρέπει να υποβάλλεται το γρηγορότερο σε
                         -
            επεξεργασία η θερμική επεξεργασία συνίσταται σε κατάλληλο συνδυασμό θερμοκρασίας και χρόνου για την
            απομάκρυνση των παθογόνων μικροοργανισμών που ενδεχομένως υπάρχουν στο προϊόν με βάση το αυγό'
            κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας, πρέπει να καταγράφονται συνεχώς οι θερμοκρασίες" οι κατα­
            γραφές για κάθε παρτίδα που έχει υποστεί επεξεργασία θα φυλάσσονται και θα είναι στη διάθεση της αρμό­
            διας αρχής' στην περίπτωση που μία παρτίδα έχει υποστεί ανεπαρκή επεξεργασία, υποβάλλεται σε άλλη
            επεξεργασία, εφόσον προορίζεται για ανθρώπινη κατανάλωση.
         8. Στην περίπτωση που η επεξεργασία δεν γίνεται αμέσως μετά το σπάσιμο, το περιεχόμενο του αυγού πρέπει να
            εναποθηκεύεται υπό ικανοποιητικούς όρους υγιεινής, είτε σε κατάψυξη, είτε σε θερμοκρασία που δεν υπερ­
            βαίνει τους 4° C. Αυτός ο χρόνος εναποθήκευσης σε 4° C δεν υπερβαίνει τις 48 ώρες.
         9. Τα προϊόντα με βάση το αυγό από μία εγκεκριμένη εγκατάσταση μπορούν να υποβληθούν σε επεξεργασία σε
            άλλη εγκεκριμένη εγκατάσταση εφόσον πληρούνται οι παρακάτω όροι:
            α) μόλις παρασκευασθούν, είτε ψύχονται είτε καταψύχονται σε θερμοκρασία που δεν υπερβαίνει τους 4° C'
               στην πρώτη περίπτωση, υποβάλλονται σε επεξεργασία στον τόπο προορισμού μέσα σε 48 ώρες μετά το
               σπάσιμο των αυγών με τα οποία παρασκευάσθηκαν
            6) η συσκευασία, η μεταφορά και ο χειρισμός τους πρέπει να γίνονται σύμφωνα με τους όρους που προβλέ­
               πονται στην παρούσα οδηγία'
            γ) πρέπει να φέρουν ετικέτες σύμφωνα με τις προδιαγραφές του κεφαλαίου XI' η φύση του προϊόντος αναγρά­
               φεται ως ακολούθως:
                «Μη παστεριωμένο προϊόν με βάση το αυγό, προς επεξεργασία στον τόπο προορισμού».
        10. Περαιτέρω εργασίες μετά την επεξεργασία αποβλέπουν στο να μη μολυνθούν πάλι τα προϊόντα με βάση το
            αυγό' τα υγρά ή συμπυκνωμένα προϊόντα που δεν φέρουν στερεό περίβλημα πρέπει αμέσως ή μετά την υπο­
            βολή τους στη διαδικασία ζύμωσης να ψύχονται σε θερμοκρασία που δεν υπερβαίνει τους 4° C' τα προϊόντα
            που πρέπει να καταψυχθούν, πρέπει να καταψύχονται αμέσως μετά την επεξεργασία.
        11. Τα προϊόντα με βάση το αυγό φυλάσσονται στις θερμοκρασίες που απαιτούνται βάσει της παρούσας οδηγίας
            μέχρι να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή άλλων ειδών διατροφής.
                                                        ΚΕΦΑΛΑΙΟ VI
                                         ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΕΣ ΠΑ ΤΑ ΤΕΛΙΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ
        1. Κάθε παρτίδα προϊόντων με βάση το αυγό υποβάλλεται σε μικροβιολογικό έλεγχο για να εξασφαλίζεται η
           τήρηση των ακολούθων μικροβιολογικών κανόνων στο σημείο αυτό:
           α) σαλμονέλλες: μη ύπαρξη σε 25 g ή ml προϊόντος με βάση το αυγό' n = 10, c = 0, m = 0 •
           6) άλλα κριτήρια:
               αερόβιαμεοόφνλλα βακτηρίδια: η = 5, c = 2, m = ΙΟ4, Μ = 10* σε 1 g ή σε 1 ml,
               εννεροβακτηρίόια:n = 5, c = 2, m = 10, Μ = ΙΟ2 σε 1 g ή σε 1 ml,
               με τα στοιχεία αυτά νοείται:
               n = ο αριθμός των δειγματοληπτικών μονάδων από τις οποίες συνίσταται το δείγμα,
               m = αξία κατωφλίου για τον αριθμό των βακτηριδίων το αποτέλεσμα θεωρείται ικανοποιητικό, αν όλες οι
                     δειγματοληπτικές μονάδες είναι μικρότερες ή ίσες με m,
 ---pagebreak--- Αριθ. C 67/18                              Επίσημη Εφημερίδα των Ευρωπαϊκών Κοινοτήτων                                      14.3.87
                     Μ = το όριο για τον αριθμό των βακτηριδίων το αποτέλεσμα δεν θεωρείται ικανοποιητικό αν μία ή περισ­
                           σότερες δειγματοληπτικές μονάδες είναι ίση ή μεγαλύτερη από Μ,
                     c  = ο αριθμός των δειγματοληπτικών μονάδων για τις οποίες οι βακτηριακές μετρήσεις τοποθετούνται
                            μεταξύ m και Μ και ως εκ τούτου το δείγμα θεωρείται ακόμη αποδεκτό. Εφόσον οι άλλες δειγμα­
                            τοληπτικές μονάδες έχουν αριθμό βακτηριδίων μικρότερο ή ίσο προς m.
              2. Η περιεκτικότητα σε 3 ΟΗ βουτυρικού οξέος δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 10 mg/kg στην ξηρά ύλη του αμε­
                 τάβλητου προϊόντος με βάση το αυγό.
              3. Για την εξασφάλιση της τήρησης των υγειονομικών κανόνων στο χειρισμό των αυγών και των προϊόντων με
                 βάση το αυγό πριν από την επεξεργασία, πρέπει να τηρούνται τα ακόλουθα:
                 α) το περιεχόμενο λακτικού οξέος δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 1 000 mg/kg στην ξηρά ύλη του προϊόντος με
                     βάση το αυγό (τιμή που ισχύει μόνο για το προϊόν που δεν έχει υποβληθεί σε επεξεργασία)-
                 6) το περιεχόμενο του ηλεκτρικού οξέος δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 25 mg/kg στην ξηρά ύλη του προϊόντος με
                     βάση το αυγό.
             4. Η ποσότητα των καταλοίπων από κελύφη, μεμβράνες αυγών και άλλων καταλοίπων ενδεχομένως στο προϊόν με
                 βάση το αυγό δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 100 mg/kg στο προϊόν με βάση το αυγό.
              Οι μέθοδοι και, εφόσον είναι απαραίτητο, τα δειγματοληπτικά συστήματα και οι αναλυτικές ανοχές που απαι­
             τούνται για τον έλεγχο της τήρησης των κριτηρίων που αναφέρονται στο παρόν κεφάλαιο, θεσπίζονται σύμφωνα
              με τη διαδικασία του άρθρου 15.
                                                               ΚΕΦΑΛΑΙΟ VII
                                       ΥΓΕΙΟΝΟΜΙΚΟΙ ΕΛΕΓΧΟΣ ΚΑΙ ΕΛΕΓΧΟΣ ΤΗΣ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ
              1. Οι εγκαταστάσεις υπόκεινται σε έλεγχο που διενεργείται από την αρμόδια αρχή.
                  Ο έλεγχος της αρμόδιας αρχής περιλαμβάνει κάθε μέτρο επίβλεψης που θεωρείται αναγκαίο για να εξασφαλι­
                 στεί ότι ο κατασκευαστής προϊόντων με βάση το αυγό τηρεί τις προδιαγραφές της παρούσας οδηγίας και ιδίως:
                 — έλεγχο του βιβλίου σχετικά με την προέλευση και τον προορισμό των αυγών και των προϊόντων με βάση το
                     αυγό και του βιβλίου που αναφέρεται στο άρθρο 4 τρίτη περίπτωση,
                 — υγειονομική επιθεώρηση των αυγών που προορίζονται για την παρασκευή προϊόντων με βάση το αυγό,
                 — επιθεώρηση των προϊόντων με βάση το αυγό κατά την έξοδο τους από την εγκατάσταση,
                  — έλεγχο της κατάστασης καθαριότητας των χώρων, των εγκαταστάσεων και των εργαλείων, καθώς και της
                     υγιεινής του προσωπικού,
                  — διενέργεια κάθε απαραίτητης δειγματοληψίας κατά τις εργαστηριακές εξετάσεις, ώστε να εξασφαλισθεί ότι
                     τα αυγά και τα προϊόντα με βάση το αυγό τηρούν τις προδιαγραφές της παρούσας οδηγίας - τα αποτελέ­
                     σματα των εξετάσεων αυτών σημειώνονται σε ειδικό βιβλίο και ανακοινώνονται στον κατασκευαστή
                     προϊόντων με βάση το αυγό.
              2. Μετά από αίτηση της αρμόδιας αρχής ο κατασκευαστής προϊόντων με βάση το αυγό αυξάνει την συχνότητα
                  των εργαστηριακών εξετάσεων που αναφέρονται στο άρθρο 4 πρώτη περίπτωση, εφόσον θεωρείται αναγκαίο,
                  για να εξασφαλισθεί η παραγωγή των προϊόντων με βάση το αυγό κάτω από καλές υγειονομικές συνθήκες.
                                                               ΚΕΦΑΛΑΙΟ VIII
                                           ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ ΤΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ ΜΕ ΒΑΣΗ ΤΟ ΑΥΓΟ
               1. Η συσκευασία πρέπει να πραγματοποιείται υπό ικανοποιητικές υγειονομικές συνθήκες ώστε να μην προσβάλ­
                  λονται τα προϊόντα με βάση το αυγό.
                  Το υλικό συσκευασίας πρέπει να ανταποκρίνεται σε όλους τους κανόνες υγιεινής, ιδίως:
                  — να μη δύναται να αλλοιώνει τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά των προϊόντων με βάση το αυγό,
                  — να μη δύναται να μεταφέρει στα προϊόντα με βάση το αυγό ουσίες επιβλαβείς για την ανθρώπινη υγεία,
                  — να είναι επαρκούς αντοχής ώστε να εξασφαλίζει την αποτελεσματική προστασία των προϊόντων με βάση το
                      αυγό.
 ---pagebreak--- 14.3.87                               Επίσημη Εφημερίδα των Ευρωπαϊκών Κοινοτήτων                                     ApiS.C 67/19
        2. Ο χώρος εναποθήκευσης των περιεκτών πρέπει να είναι απαλλαγμένος από σκόνη και επιβλαβή ζώα - το υλικό
            περιεκτών μιας χρήσης δεν πρέπει να εναποθηκεύεται στο δάπεδο.
        3. Οι περιέκτες που χρησιμοποιούνται για τα προϊόντα με βάση το αυγό πρέπει να καθαρίζονται πριν το γέμισμα-
            οι περιέκτες που μπορούν να επαναχρησιμοποιηθούν πρέπει να καθαρίζονται, να απολυμαίνονται και να ξεπλέ­
            νονται πριν το γέμισμα.
        4. Οι περιέκτες πρέπει να μεταφέρονται στους χώρους εργασίας κάτω από καλές υγειονομικές συνθήκες και να
            χρησιμοποιούνται χωρίς αδικαιολόγητη καθυστέρηση.
        5. Αμέσως αφού γεμισθούν, οι περιέκτες πρέπει να σφραγίζονται και να τοποθετούνται στους χώρους εναποθή­
            κευσης που αναφέρονται στο κεφάλαιο II.
        6. Οι περιέκτες που χρησιμοποιούνται για τα προϊόντα με βάση το αυγό μπορούν να χρησιμοποιηθούν για άλλα
            είδη διατροφής αν χρειαστεί, εφόσον δεν βλάπτονται τα προϊόντα με βάση το αυγό.
        7. Οι περιέκτες που πρόκειται να χρησιμοποιηθούν για την μεταφορά προϊόντων με βάση το αυγό χύμα, πρέπει να
            πληρούν όλους του όρους υγιεινής, και ιδίως τα ακόλουθα:
            — η εσωτερική τους επιφάνεια και κάθε άλλο σημείο που μπορεί να έρθει σε επαφή με το προϊόν με βάση το
                αυγό πρέπει να είναι κατασκευασμένο από λείο υλικό που πλένεται, καθαρίζεται και απολυμαίνεται εύκολα,
                να είναι ανθεκτικό στη διάβρωση και να μη μεταφέρει στα προϊόντα με βάση το αυγό ουσίες σε ποσότητες
                που μπορούν να θέσουν σε κίνδυνο την ανθρώπινη υγεία, να υποβαθμίσουν την σύσταση του προϊόντος με
                βάση το αυγό ή να αλλοιώσουν τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά τους,
            — να είναι σχεδιασμένοι έτσι που να μπορεί να αφαιρείται εντελώς το προϊόν με βάση το αυγό" εφόσον
                φέρουν καπάκι, αυτό πρέπει να αφαιρείται εύκολα, να πλένεται, να καθαρίζεται και να απολυμαίνεται,
            — πρέπει να πλένονται, να καθαρίζονται, να απολυμαίνονται και να ξεπλένονται αμέσως μετά από κάθε χρήση
                και πριν ξαναχρησιμοποιηθούν,
            — πρέπει να σφραγίζονται καταλλήλως αφού γεμισθούν και να παραμένουν σφραγισμένοι κατά τη διάρκεια
                της μεταφοράς μέχρι να χρησιμοποιηθούν,
            — μπορεί να χρησιμοποιηθούν για την μεταφορά άλλων ειδών διατροφής, εφόσον δεν ασκούν επιβλαβή επί­
                δραση επί των προϊόντων με βάση το αυγό.
                                                          ΚΕΦΑΛΑΙΟ IX
                                                        ΕΝΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ
         1. Τα προϊόντα με βάση το αυγό πρέπει να εναποθηκεύονται εντός των χώρων που προβλέπονται στο κεφάλαιο II
            παράγραφος 1.
         2. Τα προϊόντα με βάση το αυγό για τα οποία ενδείκνυνται ορισμένες θερμοκρασίες εναποθήκευσης πρέπει να
             διατηρούνται στις θερμοκρασίες αυτές· οι θερμοκρασίας εναποθήκευσης πρέπει να καταγράφονται, ο ρυθμός
             της ψύξης πρέπει να είναι τέτοιος, ώστε η θερμοκρασία του προϊόντος να φθάνει στο απαιτούμενο επίπεδο το
             γρηγορότερο δυνατό και οι περιέκτες πρέπει να εναποθηκεύονται με τρόπο που να επιτρέπεται η ελεύθερη
             κυκλοφορία γύρω από αυτούς.
                                                           ΚΕΦΑΛΑΙΟ Χ
                                                           ΜΕΤΑΦΟΡΑ
         1. Τα μέσα και οι περιέκτες που χρησιμοποιούνται για την μεταφορά των προϊόντων με βάση το αυγό πρέπει να
             είναι σχεδιασμένα και εξοπλισμένα με τρόπο που να διατηρούνται οι θερμοκρασίες που απαιτεί η παρούσα
             οδηγία, καθόλη την διάρκεια της μεταφοράς.
         2. Τα προϊόντα με βάση το αυγό πρέπει να αποστέλλονται κατά τρόπο ώστε, κατά τη διάρκεια της μεταφοράς, να
             προστατεύονται επαρκώς από οτιδήποτε μπορεί να έχει δυσμενή επίδραση.
 ---pagebreak--- Αριθ. C 67/20                                 Επίσημη Εφημερίδα των Ευρωπαϊκών Κοινοτήτων                                     14.3.87
                                                                ΚΕΦΑΛΑΙΟ XI
                                              ΣΗΜΑΝΣΗ ΤΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ ΜΕ ΒΑΣΗ ΤΟ ΑΥΓΟ
               Κάθε αποστολή από την εγκατάσταση πρέπει να φέρει ετικέτα με τα ακόλουθα στοιχεία:
               α) την φύση του προϊόντος και ένδειξη για το είδος της καταγωγής'
               6) τον επίσημο αριθμό έγκρισης της εγκατάστασης'
               γ) τα αρχικά της χώρας παραγωγής π.χ.
                    Β — D — DK — F — GR — I — IRL — L — NL — Ρ — SP — UK'
               δ) ένα από τα αρχικά: CEE — EEG — EWG — EEC — E0F — ΕΟΚ'
               ε) την θερμοκρασία στην οποία πρέπει να φυλάσσονται τα προϊόντα με βάση το αυγό και την περίοδο κατά την
                                                                                          -
                    οποία είναι δυνατό να εξασφαλισθεί μ' αυτό τον τρόπο η διατήρηση τους
               στ) τον αριθμό της παρτίδας'
               ζ) τον τόπο προορισμού.
               Η ετικέτα πρέπει να είναι ευανάγνωστη με χαρακτήρες ευδιάκριτους ύψους τουλάχιστον 2 cm.
               Κατά την μεταφορά οι ενδείξεις που αναφέρονται στα στοιχεία α), ε), στ) και ζ) δεν πρέπει να αναγράφονται στην
               ετικέτα στην περίπτωση που αναγράφονται καθαρά στα έγγραφα μεταφοράς.
               Τα στοιχεία που περιλαμβάνονται στο σήμα υγιεινής πρέπει να αναγράφονται στην ή στις επίσημες γλώσσες της
               χώρας προορισμού.
               Πρόταση κανονισμού (ΕΟΚ) του Συμβουλίου που τροποποιεί τον κανονισμό (ΕΟΚ) αριθ. 2176/84 για
               την άμυνα κατά των εισαγωγών που αποτελούν αντικείμενο ντάμπινγκ ή επιδοτήσεων εκ μέρους
                                          χωρών μη μελών της Ευρωπαϊκής Οικονομικής Κοινότητας
                                                            COM(87) 57 τελικό
                              (Υποβληθείσα από την Επιτροπή        στο Συμβούλιο στις 23 Φεβρουαρίου 1987)
                                                                (87/C 67/08)
ΤΟ ΣΥΜΒΟΥΛΙΟ ΤΩΝ ΕΥΡΩΠΑΪΚΩΝ ΚΟΙΝΟΤΗΤΩΝ,                                   — εφόσον η συναρμολόγηση πραγματοποιείται από επι­
                                                                              χείρηση συνδεόμενη με οποιονδήποτε από τους κατα­
Έχοντας υπόψη:                                                                σκευαστές των οποίων οι εξαγωγές ομοειδών προϊόντων
                                                                              υπόκεινται σε δασμούς αντιντάμπινγκ, και
τη συνθήκη για την ίδρυση της Ευρωπαϊκής Οικονομικής                      — εφόσον η αξία των μερών που χρησιμοποιούνται κατά τη
Κοινότητας, και ιδίως το άρθρο 113,                                           συναρμολόγηση και τα οποία κατάγονται από τη χώρα
                                                                              καταγωγής των προϊόντων που υπόκεινται σε δασμό
την πρόταση της Επιτροπής,                                                    αντιντάμπινγκ υπερβαίνει την αξία όλων των άλλων
                                                                              χρησιμοποιουμένων μερών,
Εκτιμώντας:                                                                   η συναρμολόγηση αυτή, πρέπει να θεωρείται ότι οδηγεί
                                                                              σε καταστρατήγηση του δασμού αντιντάμπινγκ'
ότι η πείρα που αποκτήθηκε από την εφαρμογή του κανο­
νισμού (ΕΟΚ) αριθ. 2176/84 του Συμβουλίου (') απέδειξε ότι                ότι, προκειμένου να αποτραπεί η καταστρατήγηση, πρέπει
η συναρμολόγηση στην Κοινότητα προϊόντων η εισαγωγή                       να προβλεφθεί η είσπραξη δασμού αντιντάμπινγκ για τα
των οποίων, στην τελική μορφή τους, υπόκειται σε δασμό                    προϊόντα που συναρμολογούνται με τον τρόπο αυτό*
αντιντάμπινγκ, μπορεί να προκαλέσει ορισμένες δυσχέρειες*
                                                                          ότι είναι αναγκαίο να καθοριστούν διαδικασίες και όροι
                                                                          για την είσπραξη του δασμού σε τέτοιες περιπτώσεις*
ότι ειδικότερα:
                                                                          ότι το ποσό του δασμού αντιντάμπινγκ που εισπράττεται
                                                                          πρέπει να περιορίζεται στο ποσό που είναι απολύτως ανα­
(») ΕΕ αριθ. L 201 της 30. 7. 1984, σ. 1.                                 γκαίο για να αποφεύγεται η καταστρατήγηση,