CELEX: 32019D0320(01)
Language: sv
Date: 2019-03-14 00:00:00
Title: Kommissionens genomförandebeslut av den 14 mars 2019 om offentliggörande i Europeiska unionens officiella tidning av det sammanfattande dokument som avses i artikel 94.1 d i Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1308/2013 och av hänvisningen till offentliggörandet av en produktspecifikation för ett namn inom vinsektorn (El Vicario [SUB])

20.3.2019   
               
               
                  SV
               
               
                  Europeiska unionens officiella tidning
               
               
                  C 106/12
               
            
         KOMMISSIONENS GENOMFÖRANDEBESLUT
         av den 14 mars 2019
         om offentliggörande i Europeiska unionens officiella tidning av det sammanfattande dokument som avses i artikel 94.1 d i Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1308/2013 och av hänvisningen till offentliggörandet av en produktspecifikation för ett namn inom vinsektorn
         (El Vicario [SUB])
         (2019/C 106/03)
         EUROPEISKA KOMMISSIONEN HAR BESLUTAT FÖLJANDE
         med beaktande av fördraget om Europeiska unionens funktionssätt,
         med beaktande av Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1308/2013 av den 17 december 2013 om upprättande av en samlad marknadsordning för jordbruksprodukter och om upphävande av rådets förordningar (EEG) nr 922/72, (EEG) nr 234/79, (EG) nr 1037/2001 och (EG) nr 1234/2007 (1), särskilt artikel 97.3, och
         av följande skäl:
         
                     (1)
                  
                  
                     Spanien har lämnat in en ansökan om skydd av namnet ”El Vicario” i enlighet med del II avdelning II kapitel I avsnitt 2 i förordning (EU) nr 1308/2013.
                  
               
                     (2)
                  
                  
                     Kommissionen har kontrollerat ansökan i enlighet med artikel 97.2 i förordning (EU) nr 1308/2013 och har konstaterat att villkoren i artiklarna 93–96, 97.1, 100, 101 och 102 i den förordningen är uppfyllda.
                  
               
                     (3)
                  
                  
                     För att göra det möjligt att lämna in förklaringar om invändningar i enlighet med artikel 98 i förordning (EU) nr 1308/2013 bör det sammanfattande dokument som avses i artikel 94.1 d i den förordningen och hänvisningen till offentliggörandet av den produktspecifikation som gjorts under det nationella förfarandet för att behandla ansökan om skydd av namnet ”El Vicario” offentliggöras i Europeiska unionens officiella tidning.
                  
               HÄRIGENOM FÖRESKRIVS FÖLJANDE.
         
            Enda artikel
            Det sammanfattande dokument som utarbetats i enlighet med artikel 94.1 d i förordning (EU) nr 1308/2013 och hänvisningen till offentliggörandet av produktspecifikationen för namnet ”El Vicario” (SUB) finns i bilagan till detta beslut.
            I enlighet med artikel 98 i förordning (EU) nr 1308/2013 ges rätt att göra invändningar mot skyddet av det namn som anges i första stycket i denna artikel inom två månader från det att detta beslut har offentliggjorts i Europeiska unionens officiella tidning.
         
         
            Utfärdat i Bryssel den 14 mars 2019.
            
               
                  På kommissionens vägnar
               
               Phil HOGAN
               
                  Ledamot av kommissionen
               
            
         
         
            (1)  EUT L 347, 20.12.2013, s. 671.
      
      
         
            BILAGA
            SAMMANFATTANDE DOKUMENT
            
               ”El Vicario”
            
            
               PDO-ES-N1634
            
            
               Datum för inlämnande av ansökan: 16.4.2012
            
            1.   Namn som ska registreras
            
            ”El Vicario”
            2.   Typ av geografisk beteckning
            
            SUB – Skyddad ursprungsbeteckning
            3.   Kategorier av vinprodukter
            
            
                     
                        1.
                     
                     
                        Vin
                     
                  4.   Beskrivning av vinet eller vinerna
            
            
               Delvis fatjäst vitt vin, vitt vin av blå druvor samt rosévin
            
            De vita vinerna är till färgen citron- till guldgula med gyllene stänk, eller stålgula till blekrosa när de producerats av blå druvor. Rosévinerna är intensivt och livligt hallonfärgade med lätta stänk av lila. De är alla mycket klara med glycerinkaraktär.
            I doften framträder aromer av tropiska frukter och sommarfrukter, i rosévinet även balsamtoner av eukalyptus samt anistoner.
            Smaken är fyllig och frisk. De vita vinerna karaktäriseras av smöriga aromer samt citrus som grapefrukt, medan de viner som producerats av blå druvor har aromer av färskt gräs med någon saltton. Rosévinerna har en viss kropp och längd samt en fruktig karaktär med fin smak.
            Allmänna analytiska egenskaper
            
                        Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent)
                     
                     
                        
                            (*1)
                        
                     
                  
                        Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent)
                     
                     
                        11,5 
                     
                  
                        Lägsta totala syrahalt
                     
                     
                        4,5  gram per liter uttryckt som vinsyra
                     
                  
                        Högsta halt av flyktiga syror (milliekvivalenter per liter)
                     
                     
                        16
                     
                  
                        Högsta totala halt av svaveldioxid (milligram per liter)
                     
                     
                        150
                     
                  
               Halvsött vitt vin
            
            Citron- till guldgul färg, klar, briljant och tät.
            Vinet har tropiska aromer, kryddade med stänk av färsk mynta.
            Smaken är fruktig och karaktäriseras av en frisk syra och en fin sötma som påminner om frukt i sockerlag och tropisk frukt.
            Allmänna analytiska egenskaper
            
                        Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent)
                     
                     
                        
                            (*2)
                        
                     
                  
                        Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent)
                     
                     
                        9
                     
                  
                        Lägsta totala syrahalt
                     
                     
                        4,5  gram per liter uttryckt som vinsyra
                     
                  
                        Högsta halt av flyktiga syror (milliekvivalenter per liter)
                     
                     
                        16,7 
                     
                  
                        Högsta totala halt av svaveldioxid (milligram per liter)
                     
                     
                        200
                     
                  
               Röda viner som framställs av en blandning av inhemska och utländska sorter
            
            Utseende: körsbärsröd färg med medelstor till hög intensitet. Klar. Kan innehålla någon fällning av vinsyresalter eller polymeriserade polyfenoler.
            Doft: frukten är tydlig och efter en stunds luftning framträder balsamaromerna.
            Smak: vinet är fruktigt, friskt med balsamtoner och behagliga tanniner. Mycket väl integrerad fatton med subtilt rökig eftersmak.
            
               Röda viner som framställs av en blandning av inhemska sorter
            
            Utseende: körsbärsröd färg med hög intensitet, stark glycerinkaraktär, ren och klar. Kan innehålla en lätt fällning av vinsyresalter eller polyfenoler.
            Doft: bäriga aromer. Framträdande balsamtoner och doft av vissna löv. Smöriga stänk och toner av fatlagring, vilka dock inte dominerar över de fruktiga aromerna. Frisk och komplex.
            Smak: mogna tanniner. Vinet har komplexitet och innehåller fruktiga, mineraliska och smöriga toner. Balanserat förhållande mellan alkoholhalt och syra. Lång och fruktig eftersmak.
            Allmänna analytiska egenskaper
            
                        Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent)
                     
                     
                        
                            (*3)
                        
                     
                  
                        Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent)
                     
                     
                        12,5 
                     
                  
                        Lägsta totala syrahalt
                     
                     
                        4,5  gram per liter uttryckt som vinsyra
                     
                  
                        Högsta halt av flyktiga syror (milliekvivalenter per liter)
                     
                     
                        16,7 
                     
                  
                        Högsta totala halt av svaveldioxid (milligram per liter)
                     
                     
                        150
                     
                  
               Sött rött vin
            
            Utseende: intensivt bigarråröd färg. Doft: balsamdoftande och friska viner med läckra toner av kompott och frukt i likör. Smak: vinet känns omedelbart angenämt i munnen och har en sockrig sötma som påminner om fikon, aprikoser och sylt.
            Allmänna analytiska egenskaper
            
                        Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent)
                     
                     
                        
                            (*4)
                        
                     
                  
                        Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent)
                     
                     
                        11,5 
                     
                  
                        Lägsta totala syrahalt
                     
                     
                        4,5  gram per liter uttryckt som vinsyra
                     
                  
                        Högsta halt av flyktiga syror (milliekvivalenter per liter)
                     
                     
                        16,7 
                     
                  
                        Högsta totala halt av svaveldioxid (milligram per liter)
                     
                     
                        200 (*5)
                        
                     
                  5.   Vinframställningsmetoder
            
            a)   Grundläggande oenologiska metoder
            
            
               Specifika oenologiska metoder
            
            Den högsta avkastning som erhålls efter pressning (med högst 2 bars tryck) är 70 liter per 100 kg druvor.
            För vita fatjästa viner jäses minst 15 % av den utvunna druvmusten tillsammans med fällningen under fyra till åtta månader i fat av europeisk ek som rymmer mellan 225 och 500 liter och är högst två år gamla. Resten av den must som används för att framställa de vita fatjästa vinerna, liksom den must som används för att framställa vitt vin av blå druvor och halvsött vitt vin, jäser i tankar av rostfritt stål vid en temperatur som ligger mellan 11 °C och 20 °C.
            De röda vinerna jäser vid en temperatur som ligger mellan 14 °C och 32 °C.
            För samtliga röda viner pågår macerationen i mellan fem och 22 dagar. Därefter lagras vinet på ekfat som rymmer mellan 225 och 300 liter.
            b)   Maximal avkastning
            
            Chardonnay, sauvignon blanc, merlot
            9 000 kg druvor per hektar
            Chardonnay, sauvignon blanc, merlot
            63 hektoliter per hektar
            Tempranillo (för röda viner), syrah och garnacha tinta
            12 000 kg druvor per hektar
            Tempranillo (för röda viner), syrah och garnacha tinta
            84 hektoliter per hektar
            Tempranillo (för det vita vin som görs av blå druvor)
            15 000 kg druvor per hektar
            Tempranillo (för det vita vin som görs av blå druvor)
            105 hektoliter per hektar
            Cabernet sauvignon
            10 000 kg druvor per hektar
            Cabernet sauvignon
            70 hektoliter per hektar
            Graciano och petit verdot
            13 500 kg druvor per hektar
            Graciano och petit verdot
            94,5 hektoliter per hektar
            6.   Avgränsat område
            
            Området består av 86 odlingslotter inom nio polygoner i kommunen Ciudad Real.
            
                        PROVINS
                     
                     
                        KOMMUN
                     
                     
                        POLYGON
                     
                     
                        YTA
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        202
                     
                     
                        47
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        7
                     
                     
                        7
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        7
                     
                     
                        3
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        7
                     
                     
                        1
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        7
                     
                     
                        6
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        6
                     
                     
                        6
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        7
                     
                     
                        8
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        202
                     
                     
                        60261
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        202
                     
                     
                        60260
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        202
                     
                     
                        61348
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        58677
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        29
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        202
                     
                     
                        51
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        58644
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        16
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        14
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        13
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        18
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        14
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        203
                     
                     
                        160
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        8
                     
                     
                        5
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        203
                     
                     
                        157
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        203
                     
                     
                        158
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        203
                     
                     
                        159
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        203
                     
                     
                        163
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        7
                     
                     
                        5
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        8
                     
                     
                        4
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        203
                     
                     
                        162
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        203
                     
                     
                        164
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        14
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        6
                     
                     
                        5
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        202
                     
                     
                        49
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        202
                     
                     
                        60
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        202
                     
                     
                        48
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        203
                     
                     
                        161
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        6
                     
                     
                        3
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        7
                     
                     
                        2
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        27
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        3
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        89
                     
                     
                        5
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        206
                     
                     
                        411
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        206
                     
                     
                        409
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        1
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        40
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        8
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        5
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        39
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        44
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        46
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        205
                     
                     
                        61348
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        42
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        43
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        41
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        2
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        34
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        206
                     
                     
                        640
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        206
                     
                     
                        412
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        206
                     
                     
                        407
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        28
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        30
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        206
                     
                     
                        467
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        31
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        206
                     
                     
                        408
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        20
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        202
                     
                     
                        55399
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        61348
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        19
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        10
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        474
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        11
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        9
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        473
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        37
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        38
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        7
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        33
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        32
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        35
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        45
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        36
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        206
                     
                     
                        410
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        206
                     
                     
                        406
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        206
                     
                     
                        396
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        206
                     
                     
                        397
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        206
                     
                     
                        398
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        206
                     
                     
                        399
                     
                  Den sammanlagda ytan uppgår till 1 252 hektar.
            7.   Huvudsakliga druvsorter
            
            
                         
                     
                     
                        SAUVIGNON BLANC
                     
                  
                         
                     
                     
                        CHARDONNAY
                     
                  
                         
                     
                     
                        TEMPRANILLO – CENCIBEL
                     
                  
                         
                     
                     
                        MERLOT
                     
                  8.   Beskrivning av sambandet
            
            MILJÖ (NATURFÖRHÅLLANDEN OCH MÄNSKLIGA FAKTORER)
            ”El Vicario” är namnet på en plats vid floden Guadiana och syftar på El Vicario-dammen.
            Det rör sig om ett område som sträcker sig ungefär två kilometer ut från flodbädden och är sju kilometer långt. Det avgränsas naturligt mot öster av trakterna ”Casas del Batan” och ”Cabeza del Fraile” samt mot väster av ”Cerro de Sancho Rey” och ”El Sedano”, och ligger helt och hållet inom kommunen Ciudad Real.
            Terrängen i hela det avgränsade området är mjukt kuperad och sänker sig i riktning mot floden. Jordarna är kalkrika med lätt textur, väl dränerade och är medelfertila.
            Tack vare närheten till floden och dammen får området, som präglas av steneks- och buskmacchia, ett mildare mesoklimat utan extrema klimatförhållanden.
            Jorden är kalkrik och grund med lätt textur. Den innehåller höga halter av kalcium, i medeltal mer än 15 mekv/100 g (> 3 000 ppm), vilket är avsevärt högre än i andra vinodlingsjordar i Kastilien-La Mancha, där medeltalet ligger på 8–10 mekv/100 g (1 600–2 000 ppm). Kalciumhalten har särskild betydelse eftersom kalkrika jordar är utmärkta för vinodling.
            MÄNSKLIGA FAKTORER:
            Det som främst skiljer framställningen av viner från ”El Vicario” från den i det angränsande område som tillhör SUB La Mancha är de oenologiska metoderna, eftersom man producerar vita viner av blå druvor samt vita delvis fatjästa viner på garnacha tinta eller tempranillo utan maceration (”blanc de noir”).
            Vad beträffar lagrade röda viner finns följande skillnader:
            
                        SUB La Mancha
                     
                     
                        ”El Vicario”
                     
                     
                        Skillnader
                     
                  
                        ≥ 11,5  volymprocent
                     
                     
                        ≥ 12,5  volymprocent
                     
                     
                        Högre alkoholhalt
                     
                  
                        ≤ 10 mekv/l
                     
                     
                        ≤ 16,7  mekv/l
                     
                     
                        Högre halt av flyktiga syror
                     
                  
                        6 (absorbans)
                     
                     
                        —
                     
                     
                        Färgen är mindre intensiv hos lagrade röda viner.
                     
                  BESKRIVNING AV VINET
            Några av de främsta karaktärsdragen hos de röda vinerna är finessen, den mycket subtila tonen av buskmacchia samt balansen mellan tanniner och syra i kombination med en måttlig alkoholhalt.
            Rosévinet har en påtaglig aromatisk karaktär och uppskattas dessutom för den balans som gör att det känns behagligt och samtidigt mycket angenämt friskt i munnen.
            Hos de vita vinerna noteras, förutom de aromatiska särdragen, toner av steneksmacchia, balans, friskhet och kropp.
            SAMBAND
            Det mildare mesoklimatet, som förhindrar extrema klimatförhållanden, dämpar druvans mognad och bidrar till att lyfta fram subtila aromer samt att framhäva vegetabiliska toner av steneksmacchia i vinet.
            Kalcium spelar en avgörande roll för kvaliteten på druvans skal liksom för bildningen av polyfenoler och aromatiska ämnen. Jordens sammansättning främjar balansen mellan de ingående beståndsdelarna och ger vinerna speciella egenskaper: deras relativt höga pH-värde bidrar till friskheten tack vare tanninernas finess och utomordentliga kvalitet. Fenolinnehållet tillför viktiga strukturella egenskaper, men den utmärkta mognaden hos skalets tanniner, tillsammans med kärnornas stora mognad, bidrar till att dessa viner inte bara känns angenäma i munnen utan även friska.
            För samtliga viner bör man understryka finessen och den subtila komplexiteten som hänger samman med balansen mellan de tanniner och den syra som utgör de huvudsakliga karaktärsdragen hos söta och strukturerade viner. Dessa egenskaper gynnas av den harmoniska mognadsprocess som sker på kalkrika jordar och som främjar skalbildningen hos druvorna i de vinodlingar som hör till ”El Vicario”.
            Trots att det avgränsade området är omgivet av SUB La Mancha har det egenskaper som skiljer sig avsevärt från det området, närmare bestämt följande faktorer.
            Området har avgränsats utifrån miljöförhållandena (kalkrik jord med höga halter av kalcium samt flodens inflytande) samt existensen av en enda vinanläggning som tillhör den sökande, där vinet framställs inom det avgränsade området.
            Det bör framhållas att det avgränsade området omfattar 1 252 hektar med olika ägare, även om hela den existerande vinodlingen och områdets enda existerande vinanläggning vid tidpunkten för ansökan ägs av den sökande.
            Om andra producenter etablerar sig inom det avgränsade geografiska området i framtiden kommer de att kunna använda sig av den registrerade beteckningen, under förutsättning att de villkor som anges i produktspecifikationen respekteras, vilket är mycket möjligt med tanke på att det avgränsade området omfattar 1 252 hektar och ett större antal vinanläggningar skulle kunna etableras.
            9.   Väsentliga ytterligare villkor
            
            —
            
               Hänvisning till offentliggörandet av produktspecifikationen
            
            http://pagina.jccm.es/agricul/paginas/comercial-industrial/consejos_new/pliegos/PLIEGO_PAGO_DEL_VICARIO_20180718.pdf
            
               (*1)  Högsta totala alkoholhalt fastställs genom gemenskapslagstiftningen.
            
               (*2)  Högsta totala alkoholhalt fastställs genom gemenskapslagstiftningen.
            
               (*3)  Högsta totala alkoholhalt fastställs genom gemenskapslagstiftningen.
            
               (*4)  Högsta totala alkoholhalt fastställs genom gemenskapslagstiftningen.
            
               (*5)  Sockerhalten uttryckt som summan av glukos och fruktos är lika med eller högre än 45 gram per liter.