CELEX: 32006L0129
Language: sl
Date: 2006-12-08 00:00:00
Title: Direktiva Komisije 2006/129/ES z dne 8. decembra 2006 o spremembi in popravku Direktive 96/77/ES o posebnih merilih čistosti aditivov za živila razen barvil in sladil   (Besedilo velja za EGP)

9.12.2006   
            
            
               SL
            
            
               Uradni list Evropske unije
            
            
               L 346/15
            
         
      DIREKTIVA KOMISIJE 2006/129/ES
   z dne 8. decembra 2006
   o spremembi in popravku Direktive 96/77/ES o posebnih merilih čistosti aditivov za živila razen barvil in sladil
   (Besedilo velja za EGP)
   KOMISIJA EVROPSKIH SKUPNOSTI JE –
   ob upoštevanju Pogodbe o ustanovitvi Evropske skupnosti,
   ob upoštevanju Direktive Sveta 89/107/EGS z dne 21. decembra 1988 o približevanju zakonodaj držav članic o aditivih za živila, ki se smejo uporabljati v živilih, namenjenih za prehrano ljudi (1), in zlasti člena 3(3)(a) Direktive,
   po posvetovanju z Znanstvenim odborom za prehrano in Evropsko agencijo za varnost hrane,
   ob upoštevanju naslednjega:
   
               (1)
            
            
               Direktiva Komisije 96/77/ES (2) z dne 2 decembra 1996 o posebnih merilih čistosti aditivov za živila razen barvil in sladil določa merila čistosti za aditive iz Direktive 95/2/ES Evropskega parlamenta in Sveta z dne 20. februarja 1995 o aditivih za živila razen barvil in sladil (3).
            
         
               (2)
            
            
               Primerno je, da se črtajo merila čistosti za E 216 propil p-hidroksibenzoat in E 217 natrijev propil p-hidroksibenzoat, ki nista več dovoljena za uporabo kot aditiva za živila.
            
         
               (3)
            
            
               Več jezikovnih različic Direktive 96/77/ES vsebuje napake glede naslednjih snovi: E 307 alfa-tokoferola, E 315 eritorbinske kisline, E 415 gume ksantan. Te napake je treba popraviti. Razen tega je treba upoštevati specifikacije in analizne postopke za aditive iz Codexa Alimentariusa, ki ga je sestavil Skupni strokovni odbor FAO/WHO za aditive (JECFA). Zlasti so bila, kjer je to primerno, prilagojena posebna merila čistosti, da izražajo meje za posamezne zadevne težke kovine. Zaradi jasnosti je treba nadomestiti celotno besedilo o teh snoveh.
            
         
               (4)
            
            
               Raven sulfatnega pepela v merilih čistosti za E 472c estre citronske kisline mono- in digliceridov maščobnih kislin je treba spremeniti, da zajame delno ali popolnoma nevtralizirane proizvode.
            
         
               (5)
            
            
               Zagotoviti je treba, da se E 559 aluminijev silikat (kaolin) izdeluje iz surove kaolinitne gline, ki ni nesprejemljivo kontaminirana z dioksinom. Prisotnost dioksina v surovi kaolinitni glini je zato treba omejiti na najnižjo možno raven.
            
         
               (6)
            
            
               Treba je sprejeti specifikacije za nove aditive za živila, ki so odobreni z Direktivo 2006/52/ES Evropskega parlamenta in Sveta z dne 5. julija 2006 o spremembi Direktive 95/2/ES o aditivih za živila razen barvil in sladil in Direktive 94/35/ES o sladilih za uporabo v živilih: E 319 terciarni butil-hidrokinon (TBHQ), E 426 hemicelulozo soje, E 462 etil celulozo, E 586 4-heksilresorcinol, E 1204 pululan in E 1452 škrobni aluminijev oktenil sukcinat.
            
         
               (7)
            
            
               Direktivo 96/77/ES je zato treba ustrezno spremeniti in popraviti.
            
         
               (8)
            
            
               Ukrepi, predvideni v tej direktivi, so v skladu z mnenjem Stalnega odbora za prehranjevalno verigo in zdravje živali –
            
         SPREJELA NASLEDNJO DIREKTIVO:
   Člen 1
   Priloga k Direktivi 96/77/ES se spremeni in popravi v skladu s prilogo k tej direktivi.
   Člen 2
   1.   Države članice sprejmejo zakone in druge predpise, potrebne za uskladitev s to direktivo, najpozneje do 15. februarja 2008. Komisiji takoj predložijo besedila teh določb ter primerjalno tabelo med določbami in to direktivo.
   Ko države članice sprejmejo te določbe, se morajo sklicevati na to direktivo ali mora biti takšno sklicevanje navedeno ob njihovi uradni objavi. Način sklicevanja določijo države članice.
   2.   Države članice predložijo Komisiji besedilo glavnih določb nacionalne zakonodaje, sprejetih na področju, ki ga zajema ta direktiva.
   Člen 3
   Ta direktiva začne veljati dvajseti dan po objavi v Uradnem listu Evropske unije.
   Člen 4
   Ta direktiva je naslovljena na države članice.
   
      V Bruslju, 8. decembra 2006
      
         
            Za Komisijo
         
         Markos KYPRIANOU
         
         
            Član Komisije
         
      
   
   
      (1)  UL L 40, 11.2.1989, str. 27. Direktiva, kakor je bila nazadnje spremenjena z Uredbo (ES) št. 1882/2003 Evropskega parlamenta in Sveta (UL L 284, 31.10.2003, str. 1).
   
      (2)  UL L 339, 30.12.1996, str. 1. Direktiva, kakor je bila nazadnje spremenjena z Direktivo 2004/45/ES (UL L 113, 20.4.2004, str. 19).
   
      (3)  UL L 61, 18.3.1995, str. 1. Direktiva, kakor je bila nazadnje spremenjena z Direktivo 2006/52/ES (UL L 204, 26.7.2006, str. 10).
   
      PRILOGA
      Priloga k Direktivi 96/77/ES se spremeni in popravi, kakor sledi:
      
                  1.
               
               
                  Besedili v zvezi z E 216 propil p-hidroksibenzoatom in E 217 natrij propil p-hidroksibenzoatom se črtata.
               
            
                  2.
               
               
                  Besedilo v zvezi z E 307 alfa-tokoferolom se nadomesti z naslednjim:
                  
                              „E 307 ALFA-TOKOFEROL
                           
                        
                              
                                 Sopomenke
                              
                           
                           
                              DL-α-tokoferol
                           
                        
                              Opredelitev
                           
                        
                              Kemično ime
                           
                           
                              DL-5,7,8-trimetiltokol
                              DL-2,5,7,8-tetrametil-2-(4′,8′,12′-trimetiltridecil)-6-kromanol
                           
                        
                              Einecs
                           
                           
                              233-466-0
                           
                        
                              Kemična formula
                           
                           
                              C29H50O2
                              
                           
                        
                              Molekulska masa
                           
                           
                              430,71
                           
                        
                              Vsebnost
                           
                           
                              Vsebnost ne manj kakor 96 %
                           
                        
                              
                                 Opis
                              
                           
                           
                              Rahlo rumeno do rumenkasto rjavo bistro viskozno olje, skoraj brez vonja, ki na zraku ali svetlobi oksidira in temni
                           
                        
                              Določitev
                           
                        
                              
                                          A.
                                       
                                       
                                          Preskusi topnosti
                                       
                                    
                           
                              Netopen v vodi, dobro topen v etanolu, meša se z etrom
                           
                        
                              
                                          B.
                                       
                                       
                                          Spektrofotometrija
                                       
                                    
                           
                              V absolutnem etanolu je največja absorpcija okoli 292 nm
                           
                        
                              Čistost
                           
                        
                              Indeks refrakcije
                           
                           
                              n D20
                                  1,503–1,507
                           
                        
                              Specifična absorpcija E 1 %
                                 1 cm v etanolu
                           
                           
                              E 1 %
                                 1 cm (292 nm) 72–76
                              (0,01 g v 200 ml absolutnega etanola)
                           
                        
                              Sulfatni pepel
                           
                           
                              Ne več kakor 0,1 %
                           
                        
                              Specifična sučnost
                           
                           
                              [α] 25
                                 D 0° ± 0,05° (raztopina v kloroformu 1 v 10)
                           
                        
                              Svinec
                           
                           
                              Ne več kakor 2 mg/kg“
                           
                        
            
                  3.
               
               
                  Besedilo v zvezi z E 315 eritorbinsko kislino se nadomesti z naslednjim:
                  
                              „E 315 ERITORBINSKA KISLINA
                           
                        
                              
                                 Sopomenke
                              
                           
                           
                              Izoaskorbinska kislina
                              D–izoaskorbinska kislina
                           
                        
                              Opredelitev
                           
                        
                              Kemično ime
                           
                           
                              
                                 γ-lakton-D-eritro-heks-2-enojske kisline
                              Izoaskorbinska kislina
                              D–izoaskorbinska kislina
                           
                        
                              Einecs
                           
                           
                              201-928-0
                           
                        
                              Kemična formula
                           
                           
                              C6H8O6
                              
                           
                        
                              Molekulska masa
                           
                           
                              176,13
                           
                        
                              Vsebnost
                           
                           
                              Vsebnost ne manj kakor 98 %, računano na suho snov
                           
                        
                              
                                 Opis
                              
                           
                           
                              Bela do rahlo rumena kristalinična trdna snov, ki na svetlobi postopoma temni
                           
                        
                              Določitev
                           
                        
                              
                                          A.
                                       
                                       
                                          Območje taljenja
                                       
                                    
                           
                              Okoli 164 °C do 172 °C z razgradnjo
                           
                        
                              
                                          B.
                                       
                                       
                                          Pozitivna reakcija na askorbinsko kislino/barvna reakcija
                                       
                                    
                           
                               
                           
                        
                              Čistost
                           
                        
                              Izguba pri sušenju
                           
                           
                              Ne več kakor 0,4 % po 3-urnem sušenju nad silikagelom pri znižanem tlaku
                           
                        
                              Sulfatni pepel
                           
                           
                              Ne več kakor 0,3 %
                           
                        
                              Specifična sučnost
                           
                           
                              [α] 25
                                 D 10 % (m/v) vodne raztopine med – 16,5° do – 18,0°
                           
                        
                              Oksalat
                           
                           
                              K raztopini 1 g v 10 ml vode dodamo 2 kapljici ledocetne kisline in 5 ml 10 % raztopine kalcijevega acetata. Raztopina mora ostati bistra.
                           
                        
                              Svinec
                           
                           
                              Ne več kakor 2 mg/kg“
                           
                        
            
                  4.
               
               
                  Naslednje besedilo v zvezi z E 319 terciarnim butil-hidrokinonom (TBHQ) se vstavi za E 316 natrijevim eritorbatom:
                  
                              „E 319 TERCIARNI BUTIL-HIDROKINON (TBHQ)
                           
                        
                              
                                 Sopomenke
                              
                           
                           
                              TBHQ
                           
                        
                              Opredelitev
                           
                        
                              Kemična imena
                           
                           
                              terciarni butil-1,4-benzenediol
                              2-(1,1-dimetiletil)-1,4-benzenediol
                           
                        
                              Einecs
                           
                           
                              217-752-2
                           
                        
                              Kemična formula
                           
                           
                              C10H14O2
                              
                           
                        
                              Molekulska masa
                           
                           
                              166,22
                           
                        
                              Vsebnost
                           
                           
                              Vsebnost ne manj kakor 99 % C10H14O2
                              
                           
                        
                              
                                 Opis
                              
                           
                           
                              Bela kristalinična trdna snov z značilnim vonjem
                           
                        
                              Določitev
                           
                        
                              
                                          A.
                                       
                                       
                                          Topnost
                                       
                                    
                           
                              Praktično netopen v vodi, topen v etanolu
                           
                        
                              
                                          B.
                                       
                                       
                                          Tališče
                                       
                                    
                           
                              Ne manj kakor 126,5 °C
                           
                        
                              
                                          C.
                                       
                                       
                                          Fenolne spojine
                                       
                                    
                           
                              Raztopite približno 5 mg vzorca v 10 ml metanola in dodajte 10,5 ml raztopine dimetilamina (1 v 4). Raztopina se obarva rdeče do roza
                           
                        
                              Čistost
                           
                        
                              
                                 Terc-butil-p-benzokinon
                           
                           
                              Ne več kakor 0,2 %
                           
                        
                              2,5-di-terc-butil hidrokinon
                           
                           
                              Ne več kakor 0,2 %
                           
                        
                              Hidroksikinon
                           
                           
                              Ne več kakor 0,1 %
                           
                        
                              Toluen
                           
                           
                              Ne več kakor 25 mg/kg
                           
                        
                              Svinec
                           
                           
                              Ne več kakor 2 mg/kg“
                           
                        
            
                  5.
               
               
                  Besedilo v zvezi z E 415 gumo ksantan se nadomesti z naslednjim:
                  
                              „E 415 GUMA KSANTAN
                           
                        
                              
                                 Opredelitev
                              
                           
                           
                              Guma ksantan je visokomolekularna polisaharidna guma in izdelana s fermentiranjem ogljikovih hidratov s čisto kulturo naravnih vrst Xanthomonas campestris, produkt fermentacije čistimo z etanolom ali propan-2-e-2-olom, sušimo in meljemo. Vsebuje D-glukozo in D-manozo kot prevladujoči heksozni enoti skupaj z D-glukuronsko in alfa ketopropionsko kislino; gumo pripravimo kot natrijevo, kalijevo ali kalcijevo sol. Njene raztopine so nevtralne.
                           
                        
                              Molekulska masa
                           
                           
                              Približno 1 000 000
                           
                        
                              Einecs
                           
                           
                              234-394-2
                           
                        
                              Vsebnost
                           
                           
                              Daje ne manj kakor 4,2 % in ne več kakor 5 % CO2, računano na suho snov, kar ustreza 91 % do 108 % gume ksantan
                           
                        
                              
                                 Opis
                              
                           
                           
                              Prah smetanaste barve
                           
                        
                              Določitev
                           
                        
                              
                                          A.
                                       
                                       
                                          Topnost
                                       
                                    
                           
                              Topna v vodi. Netopna v etanolu
                           
                        
                              Čistost
                           
                        
                              Izguba pri sušenju
                           
                           
                              Ne več kakor 15 % (105 °C, 2,5 ure)
                           
                        
                              Skupni pepel
                           
                           
                              Po štiriurnem sušenju pri 105 °C, sežig pri 650 °C, ne več kakor 16 %, računano na suho snov
                           
                        
                              Piruvična kislina
                           
                           
                              Ne manj kakor 1,5 %
                           
                        
                              Dušik
                           
                           
                              Ne več kakor 1,5 %
                           
                        
                              Etanol in propan-2-ol
                           
                           
                              Ne več kakor 500 mg/kg, posamezno ali v kombinaciji
                           
                        
                              Svinec
                           
                           
                              Ne več kakor 2 mg/kg
                           
                        
                              Skupno število mikroorganizmov
                           
                           
                              Ne več kakor 5 000 kolonij na gram
                           
                        
                              Kvasovke in plesni
                           
                           
                              Ne več kakor 300 kolonij na gram
                           
                        
                              
                                 E. coli
                              
                           
                           
                              V 5 g je ni
                           
                        
                              
                                 Salmonella spp.
                           
                           
                              V 10 g je ni
                           
                        
                              
                                 Xanthomonas campestris
                              
                           
                           
                              Ni živih celic v 1g“
                           
                        
            
                  6.
               
               
                  Naslednje besedilo v zvezi z E 426 hemicelulozo iz soje se vstavi za E 425(ii) konjak glukomanan:
                  
                              „E 426 HEMICELULOZA IZ SOJE
                           
                        
                              
                                 Sopomenke
                              
                           
                           
                               
                           
                        
                              
                                 Opredelitev
                              
                           
                           
                              Hemiceluloza iz soje je rafiniran v vodi topen polisaharid, ki se pridobiva iz naravnih sojinih vlaken z ekstrakcijo z vročo vodo
                           
                        
                              Kemična imena
                           
                           
                              V vodi topni sojini polisaharidi
                              V vodi topna sojina vlakna
                           
                        
                              Vsebnost
                           
                           
                              Ne manj kakor 74 % ogljikovih hidratov
                           
                        
                              
                                 Opis
                              
                           
                           
                              Zelo sipek bel prah
                           
                        
                              Določitev
                           
                        
                              
                                          A.
                                       
                                       
                                          Topnost
                                       
                                    
                           
                              Topna v vroči in mrzli vodi, ne da bi pri tem nastal gel
                           
                        
                              pH 1 % raztopine
                           
                           
                              5,5 ± 1,5
                           
                        
                              
                                          B.
                                       
                                       
                                          Viskoznost 10 % raztopine
                                       
                                    
                           
                              Ne več kakor 200 mPa.s
                           
                        
                              Čistost
                           
                        
                              Izguba pri sušenju
                           
                           
                              Ne več kakor 7 % (105 °C, 4 ure)
                           
                        
                              Beljakovine
                           
                           
                              Ne več kakor 14 %
                           
                        
                              Skupaj pepel
                           
                           
                              Ne več kakor 9,5 % (600 °C, 4 ure)
                           
                        
                              Arzen
                           
                           
                              Ne več kakor 2 mg/kg
                           
                        
                              Svinec
                           
                           
                              Ne več kakor 5 mg/kg
                           
                        
                              Živo srebro
                           
                           
                              Ne več kakor 1 mg/kg
                           
                        
                              Kadmij
                           
                           
                              Ne več kakor 1 mg/kg
                           
                        
                              Standardno število mikroorganizmov
                           
                           
                              Ne več kakor 3 000 kolonij na gram
                           
                        
                              Kvasovke in plesni
                           
                           
                              Ne več kakor 100 kolonij na gram
                           
                        
                              
                                 E. coli
                              
                           
                           
                              Negativno v 10 g“
                           
                        
            
                  7.
               
               
                  Naslednje besedilo v zvezi z E 462 etil celulozo se vstavi za E 461 metil celulozo:
                  
                              „E 462 ETIL CELULOZA
                           
                        
                              
                                 Sopomenke
                              
                           
                           
                              Celulozni etilni eter
                           
                        
                              
                                 Opredelitev
                              
                           
                           
                              Etil celuloza je celuloza, ki se pridobiva neposredno iz vlaknatega rastlinskega materiala in je delno zaetrena z etilnimi skupinami
                           
                        
                              Kemična imena
                           
                           
                              Etileterceluloza
                           
                        
                              Kemična formula
                           
                           
                              Polimeri vsebujejo substituirane anhidroglukozne enote z naslednjo splošno formulo:
                              C6H7O2(OR1) (OR2), pri čemer sta lahko R1 in R2 lahko kar koli od naslednjega:
                              
                                          —
                                       
                                       
                                          H
                                       
                                    
                                          —
                                       
                                       
                                          CH2CH3
                                          
                                       
                                    
                        
                              Vsebnost
                           
                           
                              Vsebnost ne manj kakor 44 % in ne več kakor 50 % etoksilnih skupin (-OC2H5), računano na suho snov (ustreza ne več kakor 2,6 etoksilnim skupinam na anhidroglukozno enoto)
                           
                        
                              
                                 Opis
                              
                           
                           
                              Rahlo higroskopski, bel do sivobel prah brez vonja in okusa
                           
                        
                              Določitev
                           
                        
                              
                                          A.
                                       
                                       
                                          Topnost
                                       
                                    
                           
                              Praktično netopen v vodi, glicerolu in propan-1,2-diolu, vendar v različnih deležih topen v nekaterih organskih topilih, odvisno od vsebnosti etoksila. Etil celuloza, ki vsebuje manj kakor 46 do 48 % etoksilnih skupin, je dobro topna v tetrahidrofuranu, metil acetatu, kloroformu in mešanicah aromatskih ogljikovodikov in etanola. Etil celuloza, 46 do 48 % etoksilnih skupin, je dobro topna v etanolu, metanolu, toluenu, kloroformu in etil acetatu.
                           
                        
                              
                                          B.
                                       
                                       
                                          Preskus tvorjenja filma
                                       
                                    
                           
                              Raztopite 5 g vzorca v 95 g mešanice toluena in etanola v razmerju 80:20 (m/m). Nastane bistra, stabilna, rumenkasta raztopina. Nekaj ml raztopine zlijte na stekleno ploščo in počakajte, da topilo odpari. Ostane gost, trden, enovit, prozoren film. Film je vnetljiv.
                           
                        
                              Čistost
                           
                        
                              Izguba pri sušenju
                           
                           
                              Ne več kakor 3 % (105 °C, 2 uri)
                           
                        
                              Sulfatni pepel
                           
                           
                              Ne več kakor 0,4 %
                           
                        
                              pH 1 % koloidne raztopine
                           
                           
                              Nevtralno reagira na lakmus
                           
                        
                              Arzen
                           
                           
                              Ne več kakor 3 mg/kg
                           
                        
                              Svinec
                           
                           
                              Ne več kakor 2 mg/kg
                           
                        
                              Živo srebro
                           
                           
                              Ne več kakor 1 mg/kg
                           
                        
                              Kadmij
                           
                           
                              Ne več kakor 1 mg/kg“
                           
                        
            
                  8.
               
               
                  Besedilo v zvezi z E 472c estri citronske kisline mono- in digliceridov maščobnih kislin se nadomesti z naslednjim:
                  
                              „E 472 c ESTRI CITRONSKE KISLINE MONO- IN DIGLICERIDOV MAŠČOBNIH KISLIN
                           
                        
                              
                                 Sopomenke
                              
                           
                           
                              Citrem
                              Estri citronske kisline mono- in digliceridov
                              Citrogliceridi
                              Mono- in digliceridi maščobnih kislin, zaestreni s citronsko kislino
                           
                        
                              
                                 Opredelitev
                              
                           
                           
                              Estri glicerola s citronsko kislino in maščobnimi kislinami so prisotni v živilskih oljih in maščobah. Lahko vsebujejo manjšo količino prostega glicerola, prostih maščobnih kislin, proste citronske kisline in prostih gliceridov. Lahko so delno ali popolnoma nevtralizirani z natrijevim ali kalijevim hidroksidom.
                           
                        
                              
                                 Opis
                              
                           
                           
                              Od rumenkastih ali svetlo rjavih tekočin do poltrdih ali trdih voskov
                           
                        
                              Določitev
                           
                        
                              
                                          A.
                                       
                                       
                                          Pozitivne reakcije na glicerol, maščobne kisline in citronsko kislino
                                       
                                    
                           
                               
                           
                        
                              
                                          B.
                                       
                                       
                                          Topnost
                                       
                                    
                           
                              Netopni v mrzli vodi
                              Dispergirajo v vroči vodi
                              Topni v olju in maščobah
                              Netopni v mrzlem etanolu
                           
                        
                              Čistost
                           
                        
                              Kisline, razen citronske in maščobnih kislin
                           
                           
                              Nezaznavne
                           
                        
                              Prosti glicerol
                           
                           
                              Ne več kakor 2 %
                           
                        
                              Skupni glicerol
                           
                           
                              Ne manj kakor 8 % in ne več kakor 33 %
                           
                        
                              Skupna citronska kislina
                           
                           
                              Ne manj kakor 13 % in ne več kakor 50 %
                           
                        
                              Sulfatni pepel (določen pri 800 ± 25 °C)
                           
                           
                              Nenevtralizirani proizvodi: ne več kakor 0,5 %
                              Delno ali popolnoma nevtralizirani proizvodi: ne več kakor 10 %
                           
                        
                              Svinec
                           
                           
                              Ne več kakor 2 mg/kg
                           
                        
                              Proste maščobne kisline
                           
                           
                              Ne več kakor 3 %, računano kot oleinska kislina
                           
                        
                              
                                 Merila čistosti veljajo za aditive brez natrijevih, kalijevih in kalcijevih soli maščobnih kislin, kljub temu je teh snovi lahko največ do 6 % (izraženo kot natrijev oleat).“
                           
                        
            
                  9.
               
               
                  Besedilo v zvezi z E 559 aluminijevim silikatom (kaolinom) se nadomesti z naslednjim:
                  
                              „E 559 ALUMINIJEV SILIKAT (KAOLIN)
                           
                        
                              
                                 Sopomenke
                              
                           
                           
                              Kaolin, lahek ali težek
                           
                        
                              
                                 Opredelitev
                              
                           
                           
                              Hidratiziran aluminijev silikat (kaolin) je očiščena bela glina, sestavljena iz kaolinita, kalijevega aluminijevega silikata, živca (ortoklaza) in kremena. Predelava naj ne vključuje kalcinacije. Surova kaolitna glina, ki se uporablja v proizvodnji aluminijevega silikata, sme vsebovati dioksine le v količinah, ki ne škodujejo zdravju oz. so primerne za prehrano ljudi.
                           
                        
                              Einecs
                           
                           
                              215-286-4 (kaolinit)
                           
                        
                              Kemična formula
                           
                           
                              Al2Si2O5(OH)4 (kaolinit)
                           
                        
                              Molekulska masa
                           
                           
                              264
                           
                        
                              Vsebnost
                           
                           
                              Vsebnost ne manj kakor 90 % (vsota silicijevega in aluminijevega oksida po žarjenju)
                              silicijev oksid (SiO2) med 45 % in 55 %
                              aluminijev oksid (Al2O3) med 30 % in 39 %
                           
                        
                              
                                 Opis
                              
                           
                           
                              Fin bel ali sivobel, masten prah. Kaolin je konglomerat naključno orientiranih skladov kaolitnih plasti ali posameznih heksagonalnih plasti
                           
                        
                              Določitev
                           
                        
                              
                                          A.
                                       
                                       
                                          Pozitiven test na aluminijev oksid in silikat
                                       
                                    
                           
                               
                           
                        
                              
                                          B.
                                       
                                       
                                          Rentgenska difrakcija
                                       
                                    
                           
                              Karakteristični vrhovi pri 7, 18/3, 58/2, 38/1, 78 Å
                           
                        
                              
                                          C.
                                       
                                       
                                          IR absorpcija
                                       
                                    
                           
                              Vrhovi pri 3 700 in 3 620 cm-1
                              
                           
                        
                              Čistost
                           
                        
                              Izguba pri žarenju
                           
                           
                              Med 10 in 14 % (1 000 °C, do konstantne mase)
                           
                        
                              Snov, topna v vodi
                           
                           
                              Ne več kakor 0,3 %
                           
                        
                              Snov, topna v kislini
                           
                           
                              Ne več kakor 2 %
                           
                        
                              Železo
                           
                           
                              Ne več kakor 5 %
                           
                        
                              Kalijev oksid (K2O)
                           
                           
                              Ne več kakor 5 %
                           
                        
                              Ogljik
                           
                           
                              Ne več kakor 0,5 %
                           
                        
                              Arzen
                           
                           
                              Ne več kakor 3 mg/kg
                           
                        
                              Svinec
                           
                           
                              Ne več kakor 5 mg/kg
                           
                        
                              Živo srebro
                           
                           
                              Ne več kakor 1 mg/kg“
                           
                        
            
                  10.
               
               
                  Naslednje besedilo v zvezi z E 586 4-heksilresorcinolom se vstavi za E 578 kalcijev glukonat:
                  
                              „E 586 4-HEKSILRESORCINOL
                           
                        
                              
                                 Sopomenke
                              
                           
                           
                              4-heksil-1,3-benzendiol
                              Heksilresorcinol
                           
                        
                              Opredelitev
                           
                        
                              Kemična imena
                           
                           
                              4-heksilresorcinol
                           
                        
                              Einecs
                           
                           
                              205-257-4
                           
                        
                              Kemična formula
                           
                           
                              C12H18O2
                              
                           
                        
                              Molekulska masa
                           
                           
                              197,24
                           
                        
                              Vsebnost
                           
                           
                              Ne manj kakor 98,0 %, računano na suho snov
                           
                        
                              
                                 Opis
                              
                           
                           
                              Bel prah
                           
                        
                              Določitev
                           
                        
                              
                                          A.
                                       
                                       
                                          Topnost
                                       
                                    
                           
                              Dobro topen v etru in acetonu, slabo topen v vodi
                           
                        
                              
                                          B.
                                       
                                       
                                          Preskus z dušikovo kislino
                                       
                                    
                           
                              1 ml nasičene raztopine vzorca dodajte 1 ml dušikove kisline. Pojavi se svetlo rdeča barva.
                           
                        
                              
                                          C.
                                       
                                       
                                          Preskus z bromom
                                       
                                    
                           
                              1 ml nasičene raztopine vzorca dodajte 1 ml nasičene raztopine broma. Pojavi se rumena kosmičasta oborina, zaradi katere se raztopina obarva rumenkasto.
                           
                        
                              
                                          D.
                                       
                                       
                                          Območje taljenja
                                       
                                    
                           
                              62–67 °C
                           
                        
                              Čistost
                           
                        
                              Kislost
                           
                           
                              Ne več kakor 0,05 %
                           
                        
                              Sulfatni pepel
                           
                           
                              Ne več kakor 0,1 %
                           
                        
                              Resorcinol in drugi fenoli
                           
                           
                              Nekaj minut stresajte približno 1 g vzorca s 50 ml vode, filtrirajte ter filtratu dodajte 3 kapljice nasičene raztopine železovega klorida. Raztopina se ne obarva rdeče ali modro.
                           
                        
                              Nikelj
                           
                           
                              Ne več kakor 2 mg/kg
                           
                        
                              Svinec
                           
                           
                              Ne več kakor 2 mg/kg
                           
                        
                              Živo srebro
                           
                           
                              Ne več kakor 3 mg/kg“
                           
                        
            
                  11.
               
               
                  Naslednje besedilo v zvezi z E 1204 pululanom se vstavi za E 1200 polidekstrozo:
                  
                              „E 1204 PULULAN
                           
                        
                              
                                 Opredelitev
                              
                           
                           
                              Linearni nevtralni glukan, sestavljen večinoma iz enot maltotrioze, povezanih z -1,6 glikozidnimi vezmi. Nastane pri fermentaciji hidroliziranega škroba, ki je namenjen za prehrano, z vrsto Aureobasidium pullulans, ki ne proizvaja toksinov. Po fermentaciji se glivične celice odstranijo z mikrofiltracijo, filtrat se toplotno sterilizira, pigmenti in druge nečistoče pa se odstranijo z adsorpcijo in ionsko izmenjevalno kromatografijo.
                           
                        
                              Einecs
                           
                           
                              232-945-1
                           
                        
                              Kemična formula
                           
                           
                              (C6H10O5)x
                              
                           
                        
                              Vsebnost
                           
                           
                              Ne manj kakor 90 % glukana, računano na suho snov
                           
                        
                              
                                 Opis
                              
                           
                           
                              Bel do sivobel prah brez vonja
                           
                        
                              Določitev
                           
                        
                              
                                          A.
                                       
                                       
                                          Topnost
                                       
                                    
                           
                              Topen v vodi, praktično netopen v etanolu
                           
                        
                              
                                          B.
                                       
                                       
                                          pH 10 % raztopine
                                       
                                    
                           
                              5,0–7,0
                           
                        
                              
                                          C.
                                       
                                       
                                          Obarjanje s polietilen glikolom 600
                                       
                                    
                           
                              Dodajte 2 ml polietilen glikola 600 v 10 ml 2 % vodne raztopine pululana. Nastane bela oborina.
                           
                        
                              
                                          D.
                                       
                                       
                                          Depolimerizacija s pululanazo
                                       
                                    
                           
                              Pripravite dve epruveti, vsaka naj vsebuje 10 ml 10 % raztopine pululana. Dodajte 0,1 ml raztopine pululanaze z aktivnostjo 10 enot/g v eno epruveto, v drugo pa 0,1 ml vode. Po inkubaciji pri približno 25 °C za 20 minut je viskoznost raztopine, ki se ji je dodala pululanaza, vidno manjša kakor raztopina brez dodane pululanaze.
                           
                        
                              Čistost
                           
                        
                              Izguba pri sušenju
                           
                           
                              Ne več kakor 6 % (90 °C, tlak ne več kakor 50 mm Hg, 6 ur)
                           
                        
                              Mono-, di- in oligosaharidi
                           
                           
                              Ne več kakor 10 %, izraženo kot glukoza
                           
                        
                              Viskoznost
                           
                           
                              100–180 mm2/s (10 % m/m vodna raztopina pri 30 °C)
                           
                        
                              Svinec
                           
                           
                              Ne več kakor 1 mg/kg
                           
                        
                              Kvasovke in plesni
                           
                           
                              Ne več kakor 100 kolonij na gram
                           
                        
                              Koliformne bakterije
                           
                           
                              V 25 g jih ni, negativno
                           
                        
                              
                                 Salmonella
                              
                           
                           
                              V 25 g jih ni, negativno“
                           
                        
            
                  12.
               
               
                  Naslednje besedilo v zvezi z E 1452 aluminijevim oktenil sukcinatom škroba se vstavi za E 1451 acetiliran oksidiran škrob:
                  
                              „E 1452 ŠKROBNI ALUMINIJEV OKTENIL SUKCINAT
                           
                        
                              
                                 Sopomenke
                              
                           
                           
                              SAOS
                           
                        
                              
                                 Opredelitev
                              
                           
                           
                              Aluminijev oktenil sukcinat škroba je škrob, zaestren z oktenil sukcin anhidridom in obdelan z aluminijevim sulfatom
                           
                        
                              
                                 Opis
                              
                           
                           
                              Bel ali skoraj bel prah ali zrnca ali (če je preželatiniran) kosmiči, amorfni prah ali grobi delci
                           
                        
                              Določitev
                           
                        
                              
                                          A.
                                       
                                       
                                          Če ni preželatiniran: z mikroskopskim pregledom
                                       
                                    
                           
                               
                           
                        
                              
                                          B.
                                       
                                       
                                          Pozitivna reakcija obarvanja z jodom (temnomodra do svetlo rdeča barva)
                                       
                                    
                           
                               
                           
                        
                              Čistost
                           
                        
                              (vse vrednosti, razen izguba pri sušenju, so podane na suho snov)
                           
                           
                               
                           
                        
                              Izguba pri sušenju
                           
                           
                              Ne več kakor 21 %
                           
                        
                              Oktenilsukcinilne skupine
                           
                           
                              Ne več kakor 3 %
                           
                        
                              Ostanek oktenilsukcinske kisline
                           
                           
                              Ne več kakor 0,3 %
                           
                        
                              Žveplov dioksid
                           
                           
                              Ne več kakor 50 mg/kg za modificirani žitni škrob
                              Ne več kakor 10 mg/kg za druge vrste modificiranega škroba, če ni navedeno drugače
                           
                        
                              Arzen
                           
                           
                              Ne več kakor 1 mg/kg
                           
                        
                              Svinec
                           
                           
                              Ne več kakor 2 mg/kg
                           
                        
                              Živo srebro
                           
                           
                              Ne več kakor 0,1 mg/kg
                           
                        
                              Aluminij
                           
                           
                              Ne več kakor 0,3 %“