CELEX: 32011H0516
Language: pl
Date: 2011-08-23 00:00:00
Title: 2011/516/UE: Zalecenie Komisji z dnia 23 sierpnia 2011 r. w sprawie ograniczenia obecności dioksyn, furanów i bifenyli polichlorowanych (PCB) w paszy i żywności  Tekst mający znaczenie dla EOG

24.8.2011   
            
            
               PL
            
            
               Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej
            
            
               L 218/23
            
         ZALECENIE KOMISJI
   z dnia 23 sierpnia 2011 r.
   w sprawie ograniczenia obecności dioksyn, furanów i bifenyli polichlorowanych (PCB) w paszy i żywności
   (Tekst mający znaczenie dla EOG)
   (2011/516/UE)
   KOMISJA EUROPEJSKA,
   uwzględniając Traktat o funkcjonowaniu Unii Europejskiej, w szczególności jego art. 292,
   a także mając na uwadze, co następuje:
   
               (1)
            
            
               Przyjęto szereg środków w ramach ogólnej strategii ograniczania obecności dioksyn, furanów i PCB w środowisku, paszy i żywności.
            
         
               (2)
            
            
               Najwyższe dopuszczalne poziomy dla dioksyn, sumy dioksyn i polichlorowanych bifenyli dioksynopodobnych określono w odniesieniu do paszy dyrektywą 2002/32/WE Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 7 maja 2002 r. w sprawie niepożądanych substancji w paszach zwierzęcych (1) oraz w odniesieniu do żywności rozporządzeniem Komisji (WE) nr 1881/2006 z dnia 19 grudnia 2006 r. ustalającym najwyższe dopuszczalne poziomy niektórych zanieczyszczeń w środkach spożywczych (2).
            
         
               (3)
            
            
               Zaleceniem Komisji 2006/88/WE z dnia 6 lutego 2006 r. w sprawie ograniczenia obecności dioksyn, furanów i dioksynopodobnych PCB w paszach i środkach spożywczych (3) ustanowiono progi podejmowania działań dla dioksyn i polichlorowanych bifenyli dioksynopodobnych w żywności w celu zachęcenia do proaktywnego podejścia do zmniejszania obecności dioksyn i polichlorowanych bifenyli dioksynopodobnych w żywności. Progi podejmowania działań są narzędziem dla właściwych organów i podmiotów gospodarczych umożliwiającym wyodrębnienie przypadków wymagających zidentyfikowania źródła zanieczyszczeń i podjęcia odpowiednich działań, aby je zredukować lub zlikwidować. Ponieważ źródła dioksyn i polichlorowanych bifenyli dioksynopodobnych są różne, należy ustalić odrębne progi podejmowania działań z jednej strony dla dioksyn, a z drugiej strony dla polichlorowanych bifenyli dioksynopodobnych.
            
         
               (4)
            
            
               Progi podejmowania działań dla dioksyn i polichlorowanych bifenyli dioksynopodobnych w paszy określono dyrektywą 2002/32/WE.
            
         
               (5)
            
            
               W dniach 28–30 czerwca 2005 r. Światowa Organizacja Zdrowia (WHO) przeprowadziła warsztaty ekspertów dotyczące ponownej oceny wartości współczynników toksyczności (TEF) ustalonych przez WHO w 1998 r. Zmieniono szereg wartości TEF, między innymi dla PCB, oktachlorowanych kongenerów i pentachlorowanych furanów. Dane dotyczące skutków ustalenia nowych wartości TEF oraz najnowszego występowania zgromadzono w sprawozdaniu naukowym Europejskiego Urzędu ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA) „Wyniki monitorowania poziomów dioksyn w żywności i paszy” (4). Należy zatem dokonać przeglądu progów podejmowania działań z uwzględnieniem nowych wartości TEF.
            
         
               (6)
            
            
               Doświadczenie pokazało, iż w przypadku przekroczenia progów podejmowania działań w odniesieniu do niektórych środków spożywczych prowadzenie badań nie jest konieczne. W takich przypadkach przekroczenie progu podejmowania działań nie jest związane z konkretnym źródłem zanieczyszczenia, które można ograniczyć lub zlikwidować, lecz z ogólnym zanieczyszczeniem środowiska. Nie ma zatem potrzeby określenia progów podejmowania działań w odniesieniu do tych środków spożywczych.
            
         
               (7)
            
            
               W tych okolicznościach zalecenie 2006/88/WE należy zastąpić niniejszym zaleceniem,
            
         PRZYJMUJE NINIEJSZE ZALECENIE:
   1.   Państwa członkowskie powinny, proporcjonalnie do swojej produkcji, zużycia i konsumpcji paszy i żywności, przeprowadzić wyrywkowe monitorowanie obecności dioksyn, polichlorowanych bifenyli dioksynopodobnych oraz polichlorowanych bifenyli niezaliczanych do grupy dioksyn w paszy i żywności.
   2.   W przypadkach braku zgodności z przepisami dyrektywy 2002/32/WE i rozporządzenia (WE) nr 1881/2006 oraz w przypadkach wykrycia poziomów dioksyn lub polichlorowanych bifenyli dioksynopodobnych, przekraczających progi podejmowania działań określone w załączniku do niniejszego zalecenia w odniesieniu do żywności oraz w załączniku II do dyrektywy 2002/32/WE w odniesieniu do paszy, państwa członkowskie, we współpracy z podmiotami gospodarczymi:
   
               a)
            
            
               prowadzą badania w celu zidentyfikowania źródła zanieczyszczenia;
            
         
               b)
            
            
               podejmują działania w celu ograniczenia lub zlikwidowania źródła zanieczyszczenia.
            
         3.   Państwa członkowskie powinny poinformować Komisję i pozostałe państwa członkowskie o swoich ustaleniach, wynikach badań oraz działaniach podjętych w celu ograniczenia lub zlikwidowania źródła zakażenia.
   Zalecenie 2006/88/WE niniejszym traci moc z dniem 1 stycznia 2012 r.
   
      Sporządzono w Brukseli dnia 23 sierpnia 2011 r.
      
         
            W imieniu Komisji
         
         John DALLI
         
            Członek Komisji
         
      
   
   
      (1)  Dz.U. L 140 z 30.5.2002, s. 10.
   
      (2)  Dz.U. L 364 z 20.12.2006, s. 5.
   
      (3)  Dz.U. L 42 z 14.2.2006, s. 26.
   
      (4)  EFSA Journal 2010; 8(3):1385, http://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/doc/1385.pdf
   
      ZAŁĄCZNIK
      Dioksyny (suma polichlorowanych dibenzo-para-dioksyn (PCDD) i polichlorowanych dibeznofuranów (PCDF), wyrażona jako równoważnik toksyczności Światowej Organizacji Zdrowia (WHO), przy zastosowaniu współczynników toksyczności WHO (WHO-TEF)), oraz polichlorowane bifenyle dioksynopodobne, wyrażone jako równoważnik toksyczności WHO, przy zastosowaniu WHO-TEF). WHO-TEF dla oceny zagrożenia dla ludzi, na podstawie konkluzji Światowej Organizacji Zdrowia (WHO) – spotkanie ekspertów Międzynarodowego Programu Bezpieczeństwa Chemicznego (IPCS), które odbyło się w Genewie w czerwcu 2005 r. (Martin van den Berg et al., Ponowna ocena współczynników toksyczności dla ludzi i ssaków w odniesieniu do dioksyn i związków dioksynopodobnych, przeprowadzona w 2005 r. przez Światową Organizację Zdrowia. Toxicological Sciences 93(2), 223–241 (2006))
      
                  Żywność
               
               
                  Próg podejmowania działań dla dioksyn i furanów (TEF-WHO) (1)
                  
               
               
                  Próg podejmowania działań dla polichlorowanych bifenyli dioksynopodobnych (TEF-WHO) (1)
                  
               
            
                  Mięso i produkty mięsne (z wyłączeniem jadalnych podrobów) (2) następujących zwierząt:
               
               
                   
               
               
                   
               
            
                  
                              —
                           
                           
                              bydło i owce
                           
                        
               
                  1,75 pg/g tłuszczu (3)
                  
               
               
                  1,75 pg/g tłuszczu (3)
                  
               
            
                  
                              —
                           
                           
                              drób
                           
                        
               
                  1,25 pg/g tłuszczu (3)
                  
               
               
                  0,75 pg/g tłuszczu (3)
                  
               
            
                  
                              —
                           
                           
                              świnie
                           
                        
               
                  0,75 pg/g tłuszczu (3)
                  
               
               
                  0,5 pg/g tłuszczu (3)
                  
               
            
                  Tłuszcze mieszane
               
               
                  1,00 pg/g tłuszczu (3)
                  
               
               
                  0,75 pg/g tłuszczu (3)
                  
               
            
                  Mięso ryb utrzymywanych w gospodarstwie rybackim i produkty akwakultury
               
               
                  1,5 pg/g świeżej masy
               
               
                  2,5 pg/g świeżej masy
               
            
                  Surowe mleko (2) i produkty mleczne (2), w tym masło
               
               
                  1,75 pg/g tłuszczu (3)
                  
               
               
                  2,0 pg/g tłuszczu (3)
                  
               
            
                  Jaja kurze i produkty jajeczne (2)
                  
               
               
                  1,75 pg/g tłuszczu (3)
                  
               
               
                  1,75 pg/g tłuszczu (3)
                  
               
            
                  Owoce, warzywa i zboża
               
               
                  0,3 pg/g produktu
               
               
                  0,1 pg/g produktu
               
            
         (1)  Górne granice stężeń: górne granice stężeń są obliczone przy założeniu, że wszystkie wartości różnych kongenerów poniżej granicy oznaczalności są równe granicy oznaczalności.
      
         (2)  Środki spożywcze wymienione w tej kategorii są określone w rozporządzeniu (WE) nr 853/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 29 kwietnia 2004 r. ustanawiającym szczególne zasady higieny w odniesieniu do żywności pochodzenia zwierzęcego (Dz.U. L 139 z 30.4.2004, s. 55).
      
         (3)  Wymienione progi podejmowania działań nie mają zastosowania do żywności zawierającej < 2 % tłuszczu.