CELEX: 
Language: bg
Date: 2020-02-14 00:00:00
Title: РЕГЛАМЕНТ (ЕС) .../... НА КОМИСИЯТА за изменение на Регламент (ЕО) № 2073/2005 по отношение на наличието на Salmonella в месо от влечуги

ЕВРОПЕЙСКА
                       КОМИСИЯ
                                              Брюксел, 14.2.2020 г.
                                              C(2020) 434 final
                   РЕГЛАМЕНТ (ЕС) .../... НА КОМИСИЯТА
                               от 14.2.2020 година
   за изменение на Регламент (ЕО) № 2073/2005 по отношение на наличието на
                         Salmonella в месо от влечуги
                           (текст от значение за ЕИП)
BG                                                                         BG
 ---pagebreak---                            РЕГЛАМЕНТ (ЕС) .../... НА КОМИСИЯТА
                                            от 14.2.2020 година
       за изменение на Регламент (ЕО) № 2073/2005 по отношение на наличието на
                                     Salmonella в месо от влечуги
                                        (текст от значение за ЕИП)
   ЕВРОПЕЙСКАТА КОМИСИЯ,
   като взе предвид Договора за функционирането на Европейския съюз,
   като взе предвид Регламент (ЕО) № 852/2004 на Европейския парламент и на Съвета от
   29 април 2004 г. относно хигиената на храните1, и по-специално член 4, параграф 4 от
   него,
   като има предвид, че:
   (1)    С Регламент (ЕО) № 2073/20052 на Комисията се определят микробиологичните
          критерии за някои микроорганизми и правилата за прилагане, които стопанските
          субекти в областта на храните трябва да спазват при изпълнението на общите и
          специфичните хигиенни изисквания, посочени в член 4 от Регламент (ЕО)
          № 852/2004.
   (2)    По-специално, с Регламент (ЕО) № 2073/2005 се установяват критериите за
          безопасност на храните, определящи приемливостта на даден продукт или
          партида хранителни продукти и приложими за продукти, предлагани на пазара.
          В посочения регламент не са предвидени критерии за безопасност на храните,
          приложими за месо от влечуги.
   (3)    В „Обобщения доклад на Европейския съюз за тенденциите и източниците на
          зоонози, агенти, причиняващи зоонози, и причинените от храни епидемични
          взривове през 2016 г.“3, публикуван от Европейския орган за безопасност на
          храните (ЕОБХ) и Европейския център за профилактика и контрол върху
          заболяванията се посочва, че салмонелозата е второто най-често докладвано
          хранително заболяване при хората в Съюза с около 95 000 случая годишно.
   (4)    През 2007 г. ЕОБХ прие научно становище относно рисковете за общественото
          здраве, свързани с консумацията от човека на месо от влечуги4, според което
          влечугите са добре известни преносители на вида Salmonella. В научното
          становище се прави преглед на селскостопански практики и се отчита
          документирана висока степен на чревно носителство в живи крокодилови, която
          се изразява в също толкова висока степен на замърсяване в прясно и замразено
          месо от такива животни. В научното становище се заключава, че Salmonella се
   1
          ОВ L 139, 30.4.2004 г., стр. 1.
   2
          Регламент (ЕО) № 2073/2005 на Комисията от 15 ноември 2005 г. относно микробиологични
          критерии за храните (ОВ L 338, 22.12.2005 г., стр. 1).
   3
          EFSA Journal (Бюлетин на ЕОБХ), 2017; 15(12):5077.
   4
          EFSA Journal (Бюлетин на ЕОБХ) (2007) 578, 1-55.
BG                                                    1                                         BG
 ---pagebreak---          смята за най-значимата бактериална опасност, която може да възникне в месо от
         влечуги и представлява значителен риск за общественото здраве.
   (5)   Производството на месо от влечуги в Съюза е ограничено, но според наличните
         данни в референтната база данни на Евростат за подробни статистически данни
         за международната търговия със стоки (Comext5) вносът от трети страни на
         пресни, охладени или замразени месо и карантии от влечуги, годни за
         консумация, е отбелязал възходяща тенденция през последните десет години с
         увеличение от над 50 % в количеството, внесено за периода 2007—2017 г., и
         средно годишен размер на вноса в Съюза от почти 100 тона.
   (6)   Като се има предвид значителният потенциален риск за здравето, пораждан от
         евентуалното наличие на Salmonella в месото от влечуги, в Регламент (ЕО)
         № 2073/2005 следва да бъде установен критерий за безопасност на храните по
         отношение на месото от влечуги. Този критерий за безопасност на храните
         следва да задължава стопанските субекти в областта на храните да вземат мерки
         на по-ранни етапи от производството на месо от влечуги, допринасящи за
         намаляване на наличието на всички серотипове на Salmonella от значение за
         общественото здраве.
   (7)   Международният стандарт EN/ISO 6579-1 е хоризонталният метод за откриване
         на Salmonella в храните и фуражите. В приложение I към Регламент (ЕО) №
         2073/2005 се предвижда този стандарт да се използва като референтен
         аналитичен метод за всички критерии за безопасност на храните по отношение
         на Salmonella. По тази причина той следва да бъде определен като референтен
         аналитичен метод за проверка на съответствието на месото от влечуги с
         критерия за безопасност на храните по отношение на Salmonella.
   (8)   Поради това Регламент (ЕО) № 2073/2005 следва да бъде съответно изменен.
   (9)   Мерките, предвидени в настоящия регламент, са в съответствие със становището
         на Постоянния комитет по растенията, животните, храните и фуражите,
   ПРИЕ НАСТОЯЩИЯ РЕГЛАМЕНТ:
                                              Член 1
   Регламент (ЕО) № 2073/2005 се изменя, както следва:
   1.     В член 2 се добавя следната буква р):
          „р)   „месо от влечуги“ означава месо от влечуги, както е определено в член 2,
                точка 16) от Делегиран регламент (ЕС) 2019/625 на Комисията
          Делегиран регламент (ЕС) 2019/625 на Комисията от 4 март 2019 г. за
                допълнение на Регламент (ЕС) 2017/625 на Европейския парламент и на
                Съвета по отношение на изискванията за въвеждане в Съюза на пратки от
                определени животни и стоки, предназначени за консумация от човека(ОВ
                L 131, 17.5.2019 г., стр. 18)“
   5
         Кодове по Комбинираната номенклатура 0208 50 00 и 0210 93 00, както са определени в
         Регламент за изпълнение (ЕС) 2017/1925 на Комисията за изменение на приложение I към
         Регламент (ЕИО) № 2658/87 на Съвета относно тарифната и статистическа номенклатура и
         Общата митническа тарифа (ОВ L 282, 31.10.2015 г., стр. 1).
BG                                               2                                            BG
 ---pagebreak---    2.     Приложение I се изменя в съответствие с приложението към настоящия
          регламент.
                                         Член 2
   Настоящият регламент влиза в сила на двадесетия ден след деня на публикуването му в
   Официален вестник на Европейския съюз.
   Настоящият регламент е задължителен в своята цялост и се прилага пряко във всички
   държави членки.
   Съставено в Брюксел на 14.2.2020 година.
                                          За Комисията
                                          Председател
                                          Ursula VON DER LEYEN
BG                                          3                                          BG
 ---documentbreak---                        ЕВРОПЕЙСКА
                       КОМИСИЯ
                                             Брюксел, 14.2.2020 г.
                                             C(2020) 434 final
                                             ANNEX
                               ПРИЛОЖЕНИЕ
                                     към
                   РЕГЛАМЕНТ (ЕС) .../... НА КОМИСИЯТА
   за изменение на Регламент (ЕО) № 2073/2005 по отношение на наличието на
                         Salmonella в месо от влечуги
BG                                                                         BG
 ---pagebreak---                                       ПРИЛОЖЕНИЕ
   Приложение I към Регламент (ЕО) № 2073/2005 се изменя, както следва:
   1)      в глава 1 се добавя следният ред 1.30:
   Категор    Микрооргани        План за      Гранични   Референтн   Етап, на който се
      ия       зми/техните      вземане на    стойности       и     прилага критерият
    храни        токсини,         проби                  аналитичн
               метаболити        n      c      m    M     и методи
   „1.30      Salmonella       5      0      Не      се EN      ISO Продукти,
   Месо от                                   открива в 6579-1       пуснати на пазара
   влечуги                                   25 g                   в рамките на срока
                                                                    им на годност“
   2)      В глава 1 бележка под линия 2 се заменя със следното:
           „2)   За точки 1.1—1.24, 1.27a, 1.28—1.30 m = M.“
BG                                             1                                       BG