CELEX: 32017R2470
Language: et
Date: 2017-12-20 00:00:00
Title: Komisjoni rakendusmäärus (EL) 2017/2470, 20. detsember 2017, millega vastavalt Euroopa Parlamendi ja nõukogu määrusele (EL) 2015/2283 uuendtoidu kohta kehtestatakse liidu uuendtoitude loetelu (EMPs kohaldatav tekst )

30.12.2017   
            
            
               ET
            
            
               Euroopa Liidu Teataja
            
            
               L 351/72
            
         KOMISJONI RAKENDUSMÄÄRUS (EL) 2017/2470,
   20. detsember 2017,
   millega vastavalt Euroopa Parlamendi ja nõukogu määrusele (EL) 2015/2283 uuendtoidu kohta kehtestatakse liidu uuendtoitude loetelu
   (EMPs kohaldatav tekst)
   EUROOPA KOMISJON,
   võttes arvesse Euroopa Liidu toimimise lepingut,
   võttes arvesse Euroopa Parlamendi ja nõukogu määrust (EL) 2015/2283, mis käsitleb uuendtoitu, millega muudetakse Euroopa Parlamendi ja nõukogu määrust (EL) nr 1169/2011 ning tunnistatakse kehtetuks Euroopa Parlamendi ja nõukogu määrus (EÜ) nr 258/97 ja komisjoni määrus (EÜ) nr 1852/2001, (1) eriti selle artiklit 8,
   ning arvestades järgmist:
   
               (1)
            
            
               Määruses (EL) 2015/2283 on sätestatud uuendtoidu liidus turulelaskmise ja kasutamise eeskirjad.
            
         
               (2)
            
            
               Määruse (EL) 2015/2283 artikli 8 kohaselt peab komisjon koostama loetelu uuendtoitudest, mis on lubatud või millest on teatatud, vastavalt Euroopa Parlamendi ja nõukogu määrusele (EÜ) nr 258/97 (2).
            
         
               (3)
            
            
               Liidu uuendtoitude loetelu kohaldatakse ilma, et see piiraks muid valdkondlike õigusaktidega kehtestatud sätteid.
            
         
               (4)
            
            
               Käesoleva määrusega ette nähtud meetmed on kooskõlas alalise taime-, looma-, toidu- ja söödakomitee arvamusega,
            
         ON VASTU VÕTNUD KÄESOLEVA MÄÄRUSE:
   Artikkel 1
   Liidus lubatud uuendtoitude loetelu
   Käesolevaga koostatakse ja käesoleva määruse lisas esitatakse liidu loetelu uuendtoitudest, mida on lubatud liidus turule lasta, nagu on osutatud määruse (EL) 2015/2283 artikli 6 lõikes 1.
   Artikkel 2
   Käesolev määrus jõustub kahekümnendal päeval pärast selle avaldamist Euroopa Liidu Teatajas.
   
      Käesolev määrus on tervikuna siduv ja vahetult kohaldatav kõikides liikmesriikides.
      Brüssel, 20. detsember 2017
      
         
            Komisjoni nimel
         
         
            president
         
         Jean-Claude JUNCKER
      
   
   
      (1)  ELT L 327, 11.12.2015, lk 1.
   
      (2)  Euroopa Parlamendi ja nõukogu 27. jaanuari 1997. aasta määrus (EÜ) nr 258/97 uuendtoidu ja toidu uuendkoostisosade kohta (EÜT L 43, 14.2.1997, lk 1).
   
      LISA
      
         LIIDU UUENDTOITUDE LOETELU
      
      
         Loetelu sisu
      
      
               
                  1.
               
               
                  Liidu loetelu koosneb tabelitest 1 ja 2.
               
            
               
                  2.
               
               
                  Tabelis 1 on lubatud uuendtoidud ja järgmine teave:
                  
                              Veerg 1
                           
                           
                              :
                           
                           
                              lubatud uuendtoit
                           
                        
                              Veerg 2
                           
                           
                              :
                           
                           
                              uuendtoidu kasutamise tingimused. See veerg on omakorda jagatud kaheks: määratud toidugrupp ja piirnorm.
                           
                        
                              Veerg 3
                           
                           
                              :
                           
                           
                              täiendavad märgistuse erinõuded
                           
                        
                              Veerg 4
                           
                           
                              :
                           
                           
                              muud nõuded
                           
                        
            
               
                  3.
               
               
                  Tabelis 2 on uuendtoitude spetsifikatsioonid ja järgmine teave:
                  
                              Veerg 1
                           
                           
                              :
                           
                           
                              lubatud uuendtoit
                           
                        
                              Veerg 2
                           
                           
                              :
                           
                           
                              spetsifikatsioon
                           
                        
            
         Tabel 1. Lubatud uuendtoidud
      
      
                  Lubatud uuendtoit
               
               
                  Uuendtoidu kasutamise tingimused
               
               
                  Täiendavad märgistuse erinõuded
               
               
                  Muud nõuded
               
            
                  
                     
                        N-atsetüül-D-neuramiinhape
                  
               
               
                  
                     Määratud toidugrupp
                  
               
               
                  
                     Piirnorm
                  
               
               
                  Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „N-atsetüül-D-neuramiinhape“.
                  
                     N-atsetüül-D-neuramiinhapet sisaldavatel toidulisanditel peab olema märge, et toidulisandit ei tohiks anda imikutele, väikelastele ja alla 10aastastele lastele, kes on sama 24 tunni jooksul saanud rinnapiima või muud toitu, kuhu on lisatud N-atsetüül-D-neuramiinhapet.
               
               
                   
               
            
                  Imiku piimasegud ja jätkupiimasegud, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013 (1)
                  
               
               
                  0,05 g/l taastatud piimasegus
               
            
                  Imikutele ja väikelastele ette nähtud teraviljapõhised töödeldud toidud ja muud imikutoidud, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013
               
               
                  0,05 g/kg tahkes toidus
               
            
                  Imikutele ja väikelastele meditsiinilisel näidustusel kasutamiseks ettenähtud toit, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013
               
               
                  Vastavalt nende imikute ja väikelaste toitumuslikele erivajadustele, kellele tooted on ette nähtud, kuid mitte mingil juhul üle vastavate toodete toidugrupi jaoks kehtestatud piirnormi, mis on esitatud tabelis.
               
            
                  Kehakaalu alandamiseks ettenähtud päevase toidu asendaja, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013
               
               
                  0,2 g/l (joogid)
                  1,7 g/kg (batoonid)
               
            
                  Toiduained, mille märgistusel on esitatud väljendid gluteeni puudumise või vähendatud sisalduse kohta vastavalt komisjoni rakendusmääruse (EL) nr 828/2014 (2) nõuetele
               
               
                  1,25 g/kg
               
            
                  Maitsestamata pastöriseeritud ja steriliseeritud piimapõhised tooted, sealhulgas kõrgkuumutatud (UHT) tooted
               
               
                  0,05 g/l
               
            
                  Maitsestamata hapendatud piimapõhised tooted, mida on pärast hapendamist kuumtöödeldud; maitsestatud hapendatud piimatooted, sealhulgas kuumtöödeldud tooted
               
               
                  0,05 g/l (joogid)
                  0,4 g/kg (tahke toit)
               
            
                  Piimatoodete analoogid, sealhulgas joogivalgendajad
               
               
                  0.05 g/l (joogid)
                  0,25 g/kg (tahke toit)
               
            
                  Teraviljabatoonid
               
               
                  0,5 g/kg
               
            
                  Lauamagusained
               
               
                  8,3 g/kg
               
            
                  Marjade või puu- või köögiviljapõhised joogid
               
               
                  0,05 g/l
               
            
                  Maitsestatud joogid
               
               
                  0,05 g/l
               
            
                  Erikohv, tee, taime- ja puuvilja- või marjateed, sigur; tee, taime-, puuvilja- ja marjateed ning siguriekstraktid; tee, taime-, puuvilja- või marja- ja teraviljavalmistised tõmmiste jaoks
               
               
                  0,2 g/kg
               
            
                  Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ (3)
                  
               
               
                  300 mg päevas üldelanikkonna puhul (üle 10aastased)
                  55 mg päevas imikute puhul
                  130 mg päevas väikelaste puhul
                  250 mg päevas 3- kuni 10aastaste puhul
               
            
                  
                     Baobabi (Adansonia digitata) viljade kuivatatud viljaliha
                  
               
               
                  Määramata
               
               
                  Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „baobabi viljade viljaliha“.
               
               
                   
               
            
                  
                     
                        Ajuga reptans'i rakukultuurist saadud ekstrakt
                  
               
               
                  
                     Määratud toidugrupp
                  
               
               
                  
                     Piirnorm
                  
               
               
                   
               
               
                   
               
            
                  Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ
               
               
                  Nagu Ajuga reptans'i õitsvatest maapealsetest osadest saadud sarnase ekstrakti tavalise kasutuse puhul toidulisandites
               
            
                  
                     L-alanüül-L-glutamiin
                  
               
               
                  
                     Määratud toidugrupp
                  
               
               
                  
                     Piirnorm
                  
               
               
                   
               
               
                   
               
            
                  Toidulisandid, nagu on määratletud direktiivis 2002/46/EÜ
               
               
                   
               
            
                  Meditsiinilisel näidustusel kasutamiseks ette nähtud toit, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013, v.a imikutele ja väikelastele ette nähtud toit
               
            
                  
                     Vetikaõli mikrovetikatest Ulkenia sp.
                  
               
               
                  
                     Määratud toidugrupp
                  
               
               
                  
                     DHA piirnorm
                  
               
               
                  Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „Mikrovetikatest Ulkenia sp. saadud õli“.
               
               
                   
               
            
                  Pagaritooted (leiva- ja saiatooted ning magusad küpsised)
               
               
                  200 mg / 100 g
               
            
                  Teraviljabatoonid
               
               
                  500 mg / 100 g
               
            
                  Mittealkohoolsed joogid (sealhulgas piimapõhised joogid)
               
               
                  60 mg / 100 ml
               
            
                  
                     
                        Allanblackia seemnete õli
                  
               
               
                  
                     Määratud toidugrupp
                  
               
               
                  
                     Piirnorm
                  
               
               
                  Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „Allanblackia seemnete õli“.
               
               
                   
               
            
                  Kollased rasvavõided ning koorepõhised võided
               
               
                  20 g / 100 g
               
            
                  
                     Aaloe (Aloe macroclada Baker) lehtede ekstrakt
                  
               
               
                  
                     Määratud toidugrupp
                  
               
               
                  
                     Piirnorm
                  
               
               
                   
               
               
                   
               
            
                  Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ
               
               
                  Nagu aaloeliigist Aloe vera (L.) Burm. saadud sarnase geeli tavalise kasutuse puhul toidulisandites
               
            
                  
                     Tavalisest hiilgevähist ehk antarktika krillist (Euphausia superba) saadud õli
                  
               
               
                  
                     Määratud toidugrupp
                  
               
               
                  
                     DHA ja EPA piirnorm kokku
                  
               
               
                  Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „tavalisest hiilgevähist (Euphausia superba) saadud lipiidiekstrakt“.
               
               
                   
               
            
                  Piimatooted, v.a piimapõhised joogid
               
               
                  200 mg / 100 g või juustutoodete puhul 600 mg / 100 g
               
            
                  Piimatoodete analoogid, v.a joogid
               
               
                  200 mg / 100 g või juustutoodete analoogide puhul 600 mg / 100 g
               
            
                  Mittealkohoolsed joogid
                  Piimapõhised joogid
                  Piimatoodete analoogide joogid
               
               
                  80 mg / 100 ml
               
            
                  Võiderasvad ja kastmed
               
               
                  600 mg / 100 g
               
            
                  Toidurasvad
               
               
                  360 mg / 100 ml
               
            
                  Hommikusöögihelbed
               
               
                  500 mg / 100 g
               
            
                  Pagaritooted (leiva- ja saiatooted ning magusad küpsised)
               
               
                  200 mg / 100 g
               
            
                  Energia-/teraviljabatoonid
               
               
                  500 mg / 100 g
               
            
                  Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ
               
               
                  3 000  mg päevas üldelanikkonna puhul
                  450 mg päevas rasedate või imetavate naiste puhul
               
            
                  Meditsiinilisel näidustusel kasutamiseks ettenähtud toit, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013
               
               
                  Vastavalt nende inimeste toitumuslikele erivajadustele, kellele tooted on ette nähtud
               
            
                  Kehakaalu alandamiseks ettenähtud päevase toidu asendaja, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013, ja kehakaalu alandamise eesmärgil toidukorra toidu asendajad
               
               
                  250 mg / toidukord
               
            
                  Imikutele ja väikelastele ette nähtud teraviljapõhine töödeldud toit ja imikutoit, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013
               
               
                  200 mg / 100 ml
               
            
                  Eelkõige sportlastele intensiivsest lihaste tööst tingitud energiakao korvamiseks ette nähtud toiduained
               
            
                  Toiduained, mille märgistusel on esitatud väljendid gluteeni puudumise või vähendatud sisalduse kohta vastavalt komisjoni rakendusmääruse (EL) nr 828/2014 nõuetele
               
            
                  
                     Tavalisest hiilgevähist ehk antarktika krillist (Euphausia superba) saadud fosfolipiidirikas õli
                  
               
               
                  
                     Määratud toidugrupp
                  
               
               
                  
                     DHA ja EPA piirnorm kokku
                  
               
               
                  Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „tavalisest hiilgevähist (Euphausia superba) saadud lipiidiekstrakt“.
               
               
                   
               
            
                  Piimatooted, v.a piimapõhised joogid
               
               
                  200 mg / 100 g või juustutoodete puhul 600 mg / 100 g
               
            
                  Piimatoodete analoogid, v.a joogid
               
               
                  200 mg / 100 g või juustutoodete analoogide puhul 600 mg / 100 g
               
            
                  Mittealkohoolsed joogid
                  Piimapõhised joogid
                  Piimatoodete analoogide joogid
               
               
                  80 mg / 100 ml
               
            
                  Võiderasvad ja kastmed
               
               
                  600 mg / 100 g
               
            
                  Toidurasvad
               
               
                  360 mg / 100 ml
               
            
                  Hommikusöögihelbed
               
               
                  500 mg / 100 g
               
            
                  Pagaritooted (leiva- ja saiatooted ning magusad küpsised)
               
               
                  200 mg / 100 g
               
            
                  Energia-/teraviljabatoonid
               
               
                  500 mg / 100 g
               
            
                  Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ
               
               
                  3 000  mg päevas üldelanikkonna puhul
                  450 mg päevas rasedate või imetavate naiste puhul
               
            
                  Meditsiinilisel näidustusel kasutamiseks ettenähtud toit, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013
               
               
                  Vastavalt nende inimeste toitumuslikele erivajadustele, kellele tooted on ette nähtud
               
            
                  Kehakaalu alandamiseks ettenähtud päevase toidu asendaja, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013, ja kehakaalu alandamise eesmärgil toidukorra toidu asendajad
               
               
                  250 mg / toidukord
               
            
                  Imikutele ja väikelastele ette nähtud teraviljapõhine töödeldud toit ja imikutoit, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013
               
               
                  200 mg / 100 ml
               
            
                  Eelkõige sportlastele intensiivsest lihaste tööst tingitud energiakao korvamiseks ette nähtud toiduained
               
            
                  Toiduained, mille märgistusel on esitatud väljendid gluteeni puudumise või vähendatud sisalduse kohta vastavalt komisjoni rakendusmääruse (EL) nr 828/2014 nõuetele
               
            
                  
                     Seenest Mortierella alpina saadud arahhidoonhapperikas õli
                  
               
               
                  
                     Määratud toidugrupp
                  
               
               
                  
                     Piirnorm
                  
               
               
                  Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „Mortierella alpina'st saadud õli või Mortierella alpina õli“.
               
               
                   
               
            
                  Imiku piimasegu ja jätkupiimasegu, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013
               
               
                  Vastavalt määrusele (EL) nr 609/2013
               
            
                  Meditsiinilisel näidustusel kasutamiseks ettenähtud toit, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013
               
               
                  Vastavalt määrusele (EL) nr 609/2013
               
            
                  
                     Argaaniapuust (Argania spinosa) saadud argaaniaõli
                  
               
               
                  
                     Määratud toidugrupp
                  
               
               
                  
                     Piirnorm
                  
               
               
                  Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „argaaniaõli“ ja maitseainena kasutamisel lisatakse märgisele „üksnes maitsestamiseks ette nähtud taimeõli“.
               
               
                   
               
            
                  Maitseaineseguna
               
               
                  Määramata
               
            
                  Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ
               
               
                  Nagu taimeõli tavalise kasutuse puhul toidus
               
            
                  
                     Vetikast Haematococcus pluvialis saadud astaksantiinirikas õlivaik
                  
               
               
                  
                     Määratud toidugrupp
                  
               
               
                  
                     Piirnorm
                  
               
               
                  Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „astaksantiin“.
               
               
                   
               
            
                  Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ
               
               
                  40–80 mg õlivaiku päevas, s.o kuni 8 mg astaksantiini päevas
               
            
                  
                     Vürtsbasiiliku (Ocimum basilicum) seemned
                  
               
               
                  
                     Määratud toidugrupp
                  
               
               
                  
                     Piirnorm
                  
               
               
                   
               
               
                   
               
            
                  Puuvilja- või marjamahl ja marja- või puu-/köögivilja segujoogid
               
               
                  3 g / 200 ml tervete vürtsbasiiliku (Ocimum basilicum) seemnete lisamisel
               
            
                  
                     Fermenteeritud mustade ubade ekstrakt
                  
               
               
                  
                     Määratud toidugrupp
                  
               
               
                  
                     Piirnorm
                  
               
               
                  Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „Fermenteeritud mustade ubade (sojaubade) ekstrakt“ või „Fermenteeritud soja ekstrakt“.
               
               
                   
               
            
                  Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ
               
               
                  4,5 g päevas
               
            
                  
                     Veiste laktoferriin
                  
               
               
                  
                     Määratud toidugrupp
                  
               
               
                  
                     Piirnorm
                  
               
               
                  Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „laktoferriin lehmapiimast“.
               
               
                   
               
            
                  Imiku piimasegu ja jätkupiimasegu, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013 (valmisjoogina)
               
               
                  100 mg / 100 ml
               
            
                  Väikelastele ette nähtud piimatoidud (valmistoidu või -joogina)
               
               
                  200 mg / 100 g
               
            
                  Töödeldud teraviljatoit (tahke)
               
               
                  670 mg / 100 g
               
            
                  Meditsiinilisel näidustusel kasutamiseks ettenähtud toit, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013
               
               
                  Sõltuvalt isiku vajadustest kuni 3 g päevas
               
            
                  Piimapõhised joogid
               
               
                  200 mg / 100 g
               
            
                  Piimapõhised pulberjoogisegud (valmisjoogina)
               
               
                  330 mg / 100 g
               
            
                  Fermenteeritud piimal põhinevad joogid (k.a jogurtijoogid)
               
               
                  50 mg / 100 g
               
            
                  Mittealkohoolsed joogid
               
               
                  120 mg / 100 g
               
            
                  Jogurtipõhised tooted
               
               
                  80 mg / 100 g
               
            
                  Juustupõhised tooted
               
               
                  2 000  mg / 100 g
               
            
                  Jäätis
               
               
                  130 mg / 100 g
               
            
                  Valikpagaritooted
               
               
                  1 000  mg / 100 g
               
            
                  Kompvekid
               
               
                  750 mg / 100 g
               
            
                  Närimiskumm
               
               
                  3 000  mg / 100 g
               
            
                  
                     Põld-rusuvarre (Buglossoides arvensis) seemnetest saadud õli
                  
               
               
                  
                     Määratud toidugrupp
                  
               
               
                  
                     Stearidoonhappe (STA) piirnorm
                  
               
               
                  Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „rafineeritud põld-rusuvarreõli“.
               
               
                   
               
            
                  Piimatooted ja nende analoogid
               
               
                  250 mg / 100 g
               
            
                  75 mg / 100 g jookide puhul
               
            
                  Juust ja juustutooted
               
               
                  750 mg / 100 g
               
            
                  Või ja muud rasva- ja õliemulsioonid, sealhulgas võided (mitte kuumtöötlemiseks või praadimiseks)
               
               
                  750 mg / 100 g
               
            
                  Hommikusöögihelbed
               
               
                  625 mg / 100 g
               
            
                  Toidulisandid, nagu on määratletud direktiivis 2002/46/EÜ, välja arvatud imikute ja väikelaste toidulisandid
               
               
                  500 mg päevas
               
            
                  Määruses (EL) nr 609/2013 sätestatud meditsiinilisel näidustusel kasutamiseks ettenähtud toit, v.a imikutele ja väikelastele meditsiinilisel näidustusel kasutamiseks ettenähtud toit
               
               
                  Vastavalt nende inimeste toitumuslikele erivajadustele, kellele tooted on ette nähtud
               
            
                  Kehakaalu alandamiseks ettenähtud päevase toidu asendaja, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013, ja kehakaalu alandamise eesmärgil toidukorra toidu asendajad
               
               
                  250 mg / toidukord
               
            
                  
                     
                        Calanus finmarchicus'est valmistatud õli
                  
               
               
                  
                     Määratud toidugrupp
                  
               
               
                  
                     Piirnorm
                  
               
               
                  Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „koorikloomadest Calanus finmarchicus valmistatud õli“.
               
               
                   
               
            
                  Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ
               
               
                  2,3 g päevas
               
            
                  
                     Närimiskummialus (monometoksüpolüetüüleenglükool)
                  
               
               
                  
                     Määratud toidugrupp
                  
               
               
                  
                     Piirnorm
                  
               
               
                  Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „närimiskummialus (sisaldab 1,3-butadieeni, 2-metüül-homopolümeeri, maleaaditud, polüetüleenglükooli monometüüleetri estreid)“ või „närimiskummialus (sisaldab ainet, mille CASi nr on 1246080-53-4“
               
               
                   
               
            
                  Närimiskumm
               
               
                  8 %
               
            
                  
                     Närimiskummialus (metüülvinüüleetri ja maleiinanhüdriidi kopolümeer)
                  
               
               
                  
                     Määratud toidugrupp
                  
               
               
                  
                     Piirnorm
                  
               
               
                  Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „närimiskummialus (sisaldab metüülvinüüleetri ja maleiinanhüdriidi kopolümeeri)“ või „närimiskummialus (sisaldab ainet, mille CASi nr on 9011-16-9)“.
               
               
                   
               
            
                  Närimiskumm
               
               
                  2 %
               
            
                  
                     Õlisalvei (Salvia hispanica) õli
                  
               
               
                  
                     Määratud toidugrupp
                  
               
               
                  
                     Piirnorm
                  
               
               
                  Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „õlisalvei (Salvia hispanica) õli“.
               
               
                   
               
            
                  Rasvad ja õlid
               
               
                  10 %
               
            
                  Puhas õlisalveiõli
               
               
                  2 g päevas
               
            
                  Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ
               
               
                  2 g päevas
               
            
                  
                     Õlisalvei (Salvia hispanica) seemned
                  
               
               
                  
                     Määratud toidugrupp
                  
               
               
                  
                     Piirnorm
                  
               
               
                  
                              1.
                           
                           
                              Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „õlisalvei (Salvia hispanica) seemned“.
                           
                        
                              2.
                           
                           
                              Müügipakendis õlisalvei (Salvia hispanica) seemnete puhul on tarbija teavitamiseks vaja lisamärgistust, et päevadoos ei tohi ületada 15 g.
                           
                        
               
                   
               
            
                  Leiva- ja saiatooted
               
               
                  5 % (terved või jahvatatud õlisalveiseemned)
               
            
                  Küpsetised
               
               
                  10 % (terved õlisalveiseemned)
               
            
                  Hommikusöögihelbed
               
               
                  10 % (terved õlisalveiseemned)
               
            
                  Puuviljade, pähklite ja seemnete segud
               
               
                  10 % (terved õlisalveiseemned)
               
            
                  Puuvilja- või marjamahl ja marja- või puu-/köögivilja segujoogid
               
               
                  15 g päevas tervete, püreestatud või jahvatatud õlisalveiseemnete lisamisel
               
            
                  Müügipakendis õlisalveiseemned
               
               
                  15 g päevas (terved õlisalveiseemned)
               
            
                  Puuvilja- või marjavõided
               
               
                  1 % (terved õlisalveiseemned)
               
            
                  Jogurt
               
               
                  1,3 g terveid õlisalveiseemneid 100 g jogurti kohta või 4,3 g terveid õlisalveiseemneid 330 g (portsjon) jogurti kohta
               
            
                  Teravilja- ja/või ebateraviljaseemnetel ja/või kaunviljadel põhinevad steriliseeritud valmistoidud
               
               
                  5 % (terved õlisalveiseemned)
               
            
                  
                     Kerahallikust Aspergillus niger'ist saadud kitiinglükaan
                  
               
               
                  
                     Määratud toidugrupp
                  
               
               
                  
                     Piirnorm
                  
               
               
                  Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „Aspergillus niger'ist saadud kitiinglükaan“.
               
               
                   
               
            
                  Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ
               
               
                  5 g päevas
               
            
                  
                     
                        Fomes fomentarius'est saadud kitiinglükaanikompleks
                  
               
               
                  
                     Määratud toidugrupp
                  
               
               
                  
                     Piirnorm
                  
               
               
                  Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „Fomes fomentarius'est saadud kitiinglükaan“.
               
               
                   
               
            
                  Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ
               
               
                  5 g päevas
               
            
                  
                     Seenest Agaricus bisporus või kerahallikust Aspergillus niger saadud kitosaaniekstrakt
                  
               
               
                  
                     Määratud toidugrupp
                  
               
               
                  
                     Piirnorm
                  
               
               
                  Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „Agaricus bisporus'est saadud kitosaaniekstrakt“ või „Aspergillus niger'ist saadud kitosaaniekstrakt“.
               
               
                   
               
            
                  Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ
               
               
                  Nagu koorikloomadest saadud kitosaani tavalise kasutuse puhul toidulisandites
               
            
                  
                     Kondroitiinsulfaat
                  
               
               
                  
                     Määratud toidugrupp
                  
               
               
                  
                     Piirnorm
                  
               
               
                  Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „mikrobioloogilise fermentimise ja sulfaatimise teel saadud kondroitiinsulfaat“.
               
               
                   
               
            
                  Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ; kapslite, tablettide või pulbrina, mis on ette nähtud täiskasvanud elanikkonnale, v.a rasedatele või imetavatele naistele
               
               
                  1 200  mg päevas
               
            
                  
                     Kroompikolinaat
                  
               
               
                  
                     Määratud toidugrupp
                  
               
               
                  
                     Kroomi üldkoguse piirnorm
                  
               
               
                  Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on„kroompikolinaat“.
               
               
                   
               
            
                  Määrusega (EÜ) nr 609/2013 hõlmatud toit
               
               
                  250 μg päevas
               
            
                  Rikastatud toiduainete puhul vastavalt määrusele (EÜ) nr 1925/2006 (4)
                  
               
            
                  
                     Mürri-kiviroosiku (Cistus incanus L. Pandalis) ürt
                  
               
               
                  
                     Määratud toidugrupp
                  
               
               
                  
                     Piirnorm
                  
               
               
                  Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „mürri-kiviroosiku (Cistus incanus L. Pandalis) ürt“.
               
               
                   
               
            
                  Taimeteed
               
               
                  Ettenähtud päevadoos: 3 g ürti päevas (2 tassi teed päevas)
               
            
                  
                     Tsitikoliin
                  
               
               
                  
                     Määratud toidugrupp
                  
               
               
                  
                     Piirnorm
                  
               
               
                  
                              1.
                           
                           
                              Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „tsitikoliin“.
                           
                        
                              2.
                           
                           
                              Tsitikoliini sisaldavate toiduainete märgistusel peab olema märge, et toode ei ole ette nähtud lastele tarbimiseks.
                           
                        
               
                   
               
            
                  Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ
               
               
                  500 mg päevas
               
            
                  Meditsiinilisel näidustusel kasutamiseks ettenähtud toit, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013
               
               
                  250 mg portsjoni kohta ja suurim tarbitav päevakogus kuni 1 000  mg
               
            
                  
                     Clostridium butyricum
                  
               
               
                  
                     Määratud toidugrupp
                  
               
               
                  
                     Piirnorm
                  
               
               
                  Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „Clostridium butyricum MIYAIRI 588 (CBM 588)“ või „Clostridium butyricum (CBM 588)“.
               
               
                   
               
            
                  Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ
               
               
                  1,35 × 108 CFU/päev
               
            
                  
                     Rasvatustatud kakaopulbri ekstrakt
                  
               
               
                  
                     Määratud toidugrupp
                  
               
               
                  
                     Piirnorm
                  
               
               
                  Tarbijatele antakse juhised mitte tarbida rohkem kui 600 mg polüfenoole, millele vastab 1,1 g rasvatustatud kakaopulbri ekstrakti päevas.
               
               
                   
               
            
                  Energiabatoonid
               
               
                  1 g päevas ja 300 mg polüfenoole, millele vastab mitte rohkem kui 550 mg rasvatustatud kakaopulbri ekstrakti toiduportsjonis (või toidulisandis)
               
            
                  Piimapõhised joogid
               
            
                  Kõik muud toiduained (sealhulgas toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ), mida kasutatakse funktsionaalsete koostisosade kandurina/sideainena ja mis on tavaliselt suunatud tarbimiseks terviseteadlikele täiskasvanutele
               
            
                  
                     Väikse rasvasisaldusega kakaoekstrakt
                  
               
               
                  
                     Määratud toidugrupp
                  
               
               
                  
                     Piirnorm
                  
               
               
                  Tarbijatele antakse juhised mitte tarbida kakao flavanoole üle 600 mg päevas.
               
               
                   
               
            
                  Toiduained, sealhulgas toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ
               
               
                  730 mg portsjoni kohta ning ligikaudu 1,2 g päevas
               
            
                  
                     Koriandri Coriandrum sativum seemnete õli
                  
               
               
                  
                     Määratud toidugrupp
                  
               
               
                  
                     Piirnorm
                  
               
               
                  Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „koriandriseemneõli“.
               
               
                   
               
            
                  Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ
               
               
                  600 mg päevas
               
            
                  
                     Viirpuu Crataegus pinnatifida kuivatatud viljad
                  
               
               
                  
                     Määratud toidugrupp
                  
               
               
                  
                     Piirnorm
                  
               
               
                  Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „Crataegus pinnatifida kuivatatud viljad“.
               
               
                   
               
            
                  Taimeteed
               
               
                  Nagu Crataegus laevigata tavalise kasutuse puhul toidus
               
            
                  Keedised ja želeed vastavalt direktiivile 2001/113/EÜ (5)
                  
               
            
                  Kompotid
               
            
                  
                     α-tsüklodekstriin
                  
               
               
                  Määramata
               
               
                  Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „alfatsüklodekstriin“ või „α-tsüklodekstriin“.
               
               
                   
               
            
                  
                     γ-tsüklodekstriin
                  
               
               
                  Määramata
               
               
                  Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on„gammatsüklodekstriin“ või „γ-tsüklodekstriin“.
               
               
                   
               
            
                  
                     Piimhappebakterite Leuconostoc mesenteroides abil toodetud dekstraani preparaat
                  
               
               
                  
                     Määratud toidugrupp
                  
               
               
                  
                     Piirnorm
                  
               
               
                  Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on„dekstraan“.
               
               
                   
               
            
                  Pagaritooted
               
               
                  5 %
               
            
                  
                     Taimset päritolu diatsüülglütseroolõli
                  
               
               
                  
                     Määratud toidugrupp
                  
               
               
                  
                     Piirnorm
                  
               
               
                  Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „taimset päritolu diatsüülglütseroolõli (vähemalt 80 % diatsüülglütseroole)“.
               
               
                   
               
            
                  Toiduõlid
               
               
                   
               
            
                  Rasvavõided
               
            
                  Salatikastmed
               
            
                  Majonees
               
            
                  Toidukorra toidu asendaja kehakaalu alandamise eesmärgil (joogina)
               
            
                  Pagaritooted
               
            
                  Jogurti tüüpi tooted
               
            
                  
                     Dihüdrokapsiaat (DHC)
                  
               
               
                  
                     Määratud toidugrupp
                  
               
               
                  
                     Piirnorm
                  
               
               
                  
                              1.
                           
                           
                              Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „dihüdrokapsiaat“.
                           
                        
                              2.
                           
                           
                              Toidulisandid, mis sisaldavad sünteetilist dihüdrokapsiaati, märgistatakse kui „ei ole ette nähtud kuni 4,5aastastele lasetele“.
                           
                        
               
                   
               
            
                  Teraviljabatoonid
               
               
                  9 mg / 100 g
               
            
                  Küpsised ja krõbeküpsised
               
               
                  9 mg / 100 g
               
            
                  Riisipõhised suupisted
               
               
                  12 mg / 100 g
               
            
                  Gaseeritud joogid, lahjendatavad joogid, puuvilja- ja marjamahlapõhised joogid
               
               
                  1,5 mg / 100 ml
               
            
                  Köögiviljajoogid
               
               
                  2 mg / 100 ml
               
            
                  Kohvi- või teepõhised joogid
               
               
                  1,5 mg / 100 ml
               
            
                  Maitsestatud gaseerimata vesi
               
               
                  1 mg / 100 ml
               
            
                  Eelnevalt kuumtöödeldud kaerahelbed
               
               
                  2,5 mg / 100 g
               
            
                  Muu teravili
               
               
                  4,5 mg / 100 g
               
            
                  Jäätis, piimadesserdid
               
               
                  4 mg / 100 g
               
            
                  Pudingisegud (valmistoiduna)
               
               
                  2 mg / 100 g
               
            
                  Jogurtipõhised tooted
               
               
                  2 mg / 100 g
               
            
                  Šokolaadist kondiitritooted
               
               
                  7,5 mg / 100 g
               
            
                  Kõvad kommid
               
               
                  27 mg / 100 g
               
            
                  Suhkruvaba närimiskumm
               
               
                  115 mg / 100 g
               
            
                  Joogivalgendaja/kohvikoor
               
               
                  40 mg / 100 g
               
            
                  Magusained
               
               
                  200 mg / 100 g
               
            
                  Supid (valmistoiduna)
               
               
                  1,1 mg / 100 g
               
            
                  Salatikastmed
               
               
                  16 mg / 100 g
               
            
                  Taimne valk
               
               
                  5 mg / 100 g
               
            
                  Valmistoidud
               
               
                  3 mg / toidukord
               
            
                  Toidukorra toidu asendajad kehakaalu alandamise eesmärgil
               
               
                  3 mg / toidukord
               
            
                  Toidukorra toidu asendaja kehakaalu alandamise eesmärgil (joogina)
               
               
                  1 mg / 100 ml
               
            
                  Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ
               
               
                  3 mg ühekordse annusena
                  9 mg päevas
               
            
                  Mittealkohoolsed pulberjoogisegud
               
               
                  14,5 mg / kg, mis on ekvivalentne kogusega 1,5 mg / 100 ml
               
            
                  
                     
                        Lippia citriodora rakukultuurist saadud kuivatatud ekstrakt
                  
               
               
                  
                     Määratud toidugrupp
                  
               
               
                  
                     Piirnorm
                  
               
               
                  Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „Lippia citriodora rakukultuurist HTN®Vb saadud kuivatatud ekstrakt“.
               
               
                   
               
            
                  Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ
               
               
                  Nagu Lippia citriodora lehtedest saadud sarnase ekstrakti tavalise kasutuse puhul toidulisandites
               
            
                  
                     
                        Echinacea angustifolia rakukultuurist saadud ekstrakt
                  
               
               
                  
                     Määratud toidugrupp
                  
               
               
                  
                     Piirnorm
                  
               
               
                   
               
               
                   
               
            
                  Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ
               
               
                  Nagu Echinacea angustifolia juurest saadud sarnase ekstrakti tavalise kasutuse puhul toidulisandites
               
            
                  
                     
                        Echium plantagineum'i õli
                  
               
               
                  
                     Määratud toidugrupp
                  
               
               
                  
                     Stearidoonhappe (STA) piirnorm
                  
               
               
                  Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „teelehtja ussikeele rafineeritud õli“.
               
               
                   
               
            
                  Piimapõhised tooted ja joogijogurtid, pakendatud ühekordsetes portsjonites
               
               
                  250 mg / 100 g; 75 mg / 100 g jookide puhul
               
            
                  Juustutooted
               
               
                  750 mg / 100 g
               
            
                  Võiderasvad ja kastmed
               
               
                  750 mg / 100 g
               
            
                  Hommikusöögihelbed
               
               
                  625 mg / 100 g
               
            
                  Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ
               
               
                  500 mg päevas
               
            
                  Meditsiinilisel näidustusel kasutamiseks ettenähtud toit, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013
               
               
                  Vastavalt nende inimeste toitumuslikele erivajadustele, kellele tooted on ette nähtud
               
            
                  Kehakaalu alandamiseks ettenähtud päevase toidu asendaja, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013, ja kehakaalu alandamise eesmärgil toidukorra toidu asendajad
               
               
                  250 mg / toidukord
               
            
                  
                     Epigallokatehhiingallaat teepõõsa (Camellia sinensis) rohelistest lehtedest puhastatud ekstraktina
                  
               
               
                  
                     Määratud toidugrupp
                  
               
               
                  
                     Piirnorm
                  
               
               
                  Märgistusel peab olema märge, et tarbijad ei tohiks tarbida üle 300 mg ekstrakti päevas.
               
               
                   
               
            
                  Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ
               
               
                  150 mg ekstrakti ühes toiduportsjonis või toidulisandis
               
            
                  Rikastatud toiduainete puhul vastavalt määrusele (EÜ) nr 1925/2006
               
            
                  
                     L-ergotioneiin
                  
               
               
                  
                     Määratud toidugrupp
                  
               
               
                  
                     Piirnorm
                  
               
               
                  Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „L-ergotioneiin“.
               
               
                   
               
            
                  Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ
               
               
                  30 mg päevas üldelanikkonna puhul (välja arvatud rasedad või imetavad naised)
                  20 mg päevas üle 3aastastele lastele
               
            
                  
                     Raud(III)naatrium-EDTA
                  
               
               
                  
                     Määratud toidugrupp
                  
               
               
                  
                     Piirnorm (väljendatud veevaba EDTAna)
                  
               
               
                  Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „raud(III)naatrium-EDTA“.
               
               
                   
               
            
                  Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ
               
               
                  18 mg päevas lastele
                  75 mg päevas täiskasvanutele
               
            
                  Määrusega (EÜ) nr 609/2013 hõlmatud toit
               
               
                  12 mg / 100 g
               
            
                  Rikastatud toiduainete puhul vastavalt määrusele (EÜ) nr 1925/2006
               
            
                  
                     Raud(II)ammooniumfosfaat
                  
               
               
                  
                     Määratud toidugrupp
                  
               
               
                  
                     Piirnorm
                  
               
               
                  Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „raud(II)ammooniumfosfaat“.
               
               
                   
               
            
                  Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ
               
               
                  Kasutada vastavalt direktiivile 2002/46/EÜ, määrustele (EL) nr 609/2013 ja/või (EÜ) nr 1925/2006
               
            
                  Määrusega (EÜ) nr 609/2013 hõlmatud toit
               
            
                  Rikastatud toiduainete puhul vastavalt määrusele (EÜ) nr 1925/2006
               
            
                  
                     Kalast (Sardinops sagax) saadud peptiidid
                  
               
               
                  
                     Määratud toidugrupp
                  
               
               
                  
                     Kalapeptiidtoote piirnorm
                  
               
               
                  Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „kala (Sardinops sagax) peptiidid“
               
               
                   
               
            
                  Jogurtil põhinevad toidud, jogurtijoogid, fermenteeritud piimatooted ja piimapulber
               
               
                  0,48 g / 100 g (valmistoidus või -joogis)
               
            
                  Maitsestatud vesi ja köögiviljapõhised joogid
               
               
                  0,3 g / 100 g (valmisjoogis)
               
            
                  Hommikusöögihelbed
               
               
                  2 g / 100 g
               
            
                  Supid, hautised ja supipulbrid
               
               
                  0,3 g / 100 g (valmistoidus)
               
            
                  
                     Lagritsa-magusjuurest (Glycyrrhiza glabra) saadud flavonoidid
                  
               
               
                  
                     Määratud toidugrupp
                  
               
               
                  
                     Lagritsa-magusjuurest (Glycyrrhiza glabra) saadud flavonoidide piirnorm
                  
               
               
                  
                              1.
                           
                           
                              Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „taimest Glycyrrhiza glabra L. saadud flavonoidid“.
                           
                        
                              2.
                           
                           
                              Kui toode lisatakse toidule uuendkoostisosana, peab toidu märgistusel olema märge, et:
                              
                                          a)
                                       
                                       
                                          toodet ei tohiks tarbida rasedad või imetavad naised ning lapsed ja noorukid; ning
                                       
                                    
                                          b)
                                       
                                       
                                          retseptiravimeid tarvitavad inimesed peaksid toodet tarbima üksnes meditsiinilise järelevalve all; ning
                                       
                                    
                                          c)
                                       
                                       
                                          flavonoide ei tohiks päevas tarbida üle 120 mg.
                                       
                                    
                        
                              3.
                           
                           
                              Flavonoidide kogus lõpptootes esitatakse seda sisaldava toote märgistusel.
                           
                        
               
                  Flavonoide sisaldavad joogid tuleb lõpptarbijale pakkuda üksikportsjonitena.
               
            
                  Piimapõhised joogid
               
               
                  120 mg päevas
               
            
                  Jogurtipõhised joogid
               
            
                  Puuvilja- või marja- või köögiviljapõhised joogid
               
            
                  Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ
               
               
                  120 mg päevas
               
            
                  Kehakaalu alandamiseks ettenähtud päevase toidu asendaja, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013
               
               
                  120 mg päevas
               
            
                  Meditsiinilisel näidustusel kasutamiseks ettenähtud toit, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013
               
               
                  120 mg päevas
               
            
                  
                     Merevetikast Fucus vesiculosus saadud fukoidaani ekstrakt
                  
               
               
                  
                     Määratud toidugrupp
                  
               
               
                  
                     Piirnorm
                  
               
               
                  Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „merevetikast Fucus vesiculosus saadud fukoidaani ekstrakt“.
               
               
                   
               
            
                  Toiduained, sealhulgas toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ, üldelanikkonnale
               
               
                  250 mg päevas
               
            
                  
                     Merevetikast Undaria pinnatifida saadud fukoidaani ekstrakt
                  
               
               
                  
                     Määratud toidugrupp
                  
               
               
                  
                     Piirnorm
                  
               
               
                  Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „merevetikast Undaria pinnatifida saadud fukoidaani ekstrakt“.
               
               
                   
               
            
                  Toiduained, sealhulgas toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ, üldelanikkonnale
               
               
                  250 mg päevas
               
            
                  
                     2′-fukosüüllaktoos
                  
               
               
                  
                     Määratud toidugrupp
                  
               
               
                  
                     Piirnorm
                  
               
               
                  
                              1.
                           
                           
                              Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „2′-fukosüüllaktoos“.
                           
                        
                              2.
                           
                           
                              2′-fukosüüllaktoosi sisaldavate toidulisandite märgistusel peab olema märge, et 2′-fukosüüllaktoosi sisaldavaid toidulisandeid ei tohiks kasutada, kui samal päeval tarbitakse muud toitu, kuhu on lisatud 2′-fukosüüllaktoosi.
                           
                        
                              3.
                           
                           
                              2′-fukosüüllaktoosi sisaldavate toidulisandite märgistusel peab olema märge, et väikelastele ettenähtud ja 2′-fukosüüllaktoosi sisaldavaid toidulisandeid ei tohi kasutada, kui samal päeval antakse lastele rinnapiima või muud toitu, kuhu on lisatud 2′-fukosüüllaktoosi.
                           
                        
               
                   
               
            
                  Maitsestamata pastöriseeritud ja steriliseeritud piimapõhised tooted, sealhulgas kõrgkuumutatud (UHT) tooted
               
               
                  1,2 g/l
               
            
                  Maitsestamata hapendatud piimapõhised tooted
               
               
                  1,2 g/l jookide puhul
               
            
                  19,2 g/kg muude toodete kui joogid puhul
               
            
                  Maitsestatud hapendatud piimapõhised tooted, sealhulgas kuumtöödeldud tooted
               
               
                  1,2 g/l jookide puhul
               
            
                  19,2 g/kg muude toodete kui joogid puhul
               
            
                  Piimatoodete analoogid, sealhulgas joogivalgendajad
               
               
                  1,2 g/l jookide puhul
               
            
                  12 g/kg muude toodete kui joogid puhul
               
            
                  400 g/kg joogivalgendaja puhul
               
            
                  Teraviljabatoonid
               
               
                  12 g/kg
               
            
                  Lauamagusained
               
               
                  200 g/kg
               
            
                  Imiku piimasegud, nagu need on määratletud määruses (EL) nr 609/2013
               
               
                  1,2 g/l eraldi või koos lakto-N-neotetraoosiga kontsentratsioonis kuni 0,6 g/l suhtes 2: 1 kasutusvalmis lõpptootes, mida turustatakse sellisena või mis tuleb tootja juhendi kohaselt valmistada.
               
            
                  Jätkupiimasegu, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013
               
               
                  1,2 g/l eraldi või koos lakto-N-neotetraoosiga kontsentratsioonis kuni 0,6 g/l suhtes 2: 1 kasutusvalmis lõpptootes, mida turustatakse sellisena või mis tuleb tootja juhendi kohaselt valmistada.
               
            
                  Imikutele ja väikelastele ette nähtud teraviljapõhine töödeldud toit ja imikutoit, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013
               
               
                  12 g/kg muude toodete kui joogid puhul
               
            
                  1,2 g/l kasutusvalmis vedeltoidu puhul, mida turustatakse sellisena või mis tuleb tootja juhendi kohaselt valmistada
               
            
                  Piimapõhised joogid ja sarnased väikelastele ettenähtud tooted
               
               
                  1,2 g/l lisatud piimapõhiste jookide ja sarnaste toodete puhul eraldi või koos lakto-N-neotetraoosiga kontsentratsioonis kuni 0,6 g/l suhtes 2: 1 kasutusvalmis lõpptootes, mida turustatakse sellisena või mis tuleb tootja juhendi kohaselt valmistada.
               
            
                  Meditsiinilisel näidustusel kasutamiseks ettenähtud toit, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013
               
               
                  Vastavalt nende inimeste toitumuslikele erivajadustele, kellele tooted on ette nähtud
               
            
                  Kehakaalu alandamiseks ettenähtud päevase toidu asendaja, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013
               
               
                  4,8 g/l jookide puhul
               
            
                  40 g/kg batoonide puhul
               
            
                  Saia-leivatooted ja pastatooted, mille märgistusel on esitatud väljendid gluteeni puudumise või vähendatud sisalduse kohta vastavalt komisjoni rakendusmääruse (EL) nr 828/2014 nõuetele
               
               
                  60 g/kg
               
            
                  Maitsestatud joogid
               
               
                  1,2 g/l
               
            
                  Kohv, tee (välja arvatud must tee), taime-, puuvilja- ja marjateed, sigur; tee, taime-, puuvilja- ja marjateed ning siguriekstraktid; tee-, taime-, puuvilja- ja marja- ning teraviljavalmistised ekstraktide jaoks, samuti nende toodete segud ja lahustuvad segud
               
               
                  9,6 g/l (piirnorm on valmistoodete kohta)
               
            
                  Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ, välja arvatud imikute toidulisandid
               
               
                  3,0 g/päevas üldelanikkonna puhul
               
            
                  1,2 g/päevas väikelaste puhul
               
            
                  
                     Galaktooligosahhariid
                  
               
               
                  
                     Määratud toidugrupp
                  
               
               
                  
                     Piirnorm (väljendatud galaktooligosahhariidi ja lõpptoote massisuhtena (kg/kg))
                  
               
               
                   
               
               
                   
               
            
                  Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ
               
               
                  0,333
               
            
                  Piim
               
               
                  0,020
               
            
                  Piimajoogid
               
               
                  0,030
               
            
                  Toidukorra toidu asendaja kehakaalu alandamise eesmärgil (joogina)
               
               
                  0,020
               
            
                  Piimatoodete analoogide joogid
               
               
                  0,020
               
            
                  Jogurt
               
               
                  0,033
               
            
                  Piimatootepõhised desserdid
               
               
                  0,043
               
            
                  Külmutatud piimadesserdid
               
               
                  0,043
               
            
                  Puuvilja- või marja- ja energiajoogid
               
               
                  0,021
               
            
                  Imiku toidukorra toidu asendamise joogid
               
               
                  0,012
               
            
                  Väikelaste mahl
               
               
                  0,025
               
            
                  Väikelaste joogijogurt
               
               
                  0,024
               
            
                  Väikelaste dessert
               
               
                  0,027
               
            
                  Väikelaste suupiste
               
               
                  0,143
               
            
                  Väikelaste teraviljatooted
               
               
                  0,027
               
            
                  Eelkõige sportlastele intensiivsest lihaste tööst tingitud energiakao korvamiseks ette nähtud joogid
               
               
                  0,013
               
            
                  Mahl
               
               
                  0,021
               
            
                  Puuvilja- või marjapiruka täidis
               
               
                  0,059
               
            
                  Puuvilja- või marjavalmistised
               
               
                  0,125
               
            
                  Batoonid
               
               
                  0,125
               
            
                  Teravili
               
               
                  0,125
               
            
                  Imiku piimasegu ja jätkupiimasegu, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013
               
               
                  0,008
               
            
                  
                     Glükoosamiin-vesinikkloriid
                  
               
               
                  
                     Määratud toidugrupp
                  
               
               
                  
                     Piirnorm
                  
               
               
                   
               
               
                   
               
            
                  Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ
               
               
                  Nagu koorikloomadest saadud glükoosamiini tavalise kasutuse puhul toidus
               
            
                  Määrusega (EÜ) nr 609/2013 hõlmatud toit
               
            
                  Piimapõhised joogid ja sarnased väikelastele ettenähtud tooted
               
            
                  Toidukorra toidu asendaja kehakaalu alandamise eesmärgil
               
            
                  Eelkõige sportlastele intensiivsest lihaste tööst tingitud energiakao korvamiseks ette nähtud toiduained
               
            
                  Toiduained, mille märgistusel on esitatud väljendid gluteeni puudumise või vähendatud sisalduse kohta vastavalt komisjoni rakendusmääruse (EL) nr 828/2014 nõuetele
               
            
                  
                     Glükoosamiinsulfaat-kaaliumkloriid
                  
               
               
                  
                     Määratud toidugrupp
                  
               
               
                  
                     Piirnorm
                  
               
               
                   
               
               
                   
               
            
                  Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ
               
               
                  Nagu koorikloomadest saadud glükoosamiini tavalise kasutuse puhul toidus
               
            
                  
                     Glükoosamiinsulfaat-naatriumkloriid
                  
               
               
                  
                     Määratud toidugrupp
                  
               
               
                  
                     Piirnorm
                  
               
               
                   
               
               
                   
               
            
                  Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ
               
               
                  Nagu koorikloomadest saadud glükoosamiini tavalise kasutuse puhul toidus
               
            
                  
                     Guarkummi
                  
               
               
                  
                     Määratud toidugrupp
                  
               
               
                  
                     Piirnorm
                  
               
               
                  
                              1.
                           
                           
                              Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „guarkummi“.
                           
                        
                              2.
                           
                           
                              Guarkummit sisaldavate toiduainete märgistusel peab selgesti nähtavalt olema erimärge riski kohta, et toiduaine võib põhjustada alla 8aastastel lastel seedevaevusi.
                              Näiteks: „Nende toodete ülemäärane tarbimine võib põhjustada seedevaevusi, eriti alla 8aastastel lastel“.
                           
                        
                              3.
                           
                           
                              Toodete puhul, mis koosnevad kahest eri osast, millest üks sisaldab piimatoodet ja teine vastavalt teraviljatoodet, tuleb kasutusjuhistes selgesti märkida, et teravilja- ja piimatoode on vaja omavahel segada enne toote tarbimist, arvestades soolesulguse tekke riski.
                           
                        
               
                   
               
            
                  Värsked piimatooted nagu jogurt, hapupiimatooted, toorjuust ja muud piimapõhised magustoidud
               
               
                  1,5 g / 100 g
               
            
                  Puu- või köögiviljapõhised vedeltoiduained (smuuti tüüpi)
               
               
                  1,8 g / 100 g
               
            
                  Puu- või köögiviljahoidised
               
               
                  3,25 g / 100 g
               
            
                  Teraviljatoode koos piimatootega, mis on pakendatud teineteisest eraldi kahe osaga pakendisse
               
               
                  Teraviljatootes 10 g / 100 g
                  Puudub lisatavas piimatootes
                  Söögivalmis tootes 1 g/ 100 g
               
            
                  
                     
                        Bacteroides xylanisolvens'iga fermenteeritud kuumtöödeldud piimatooted
                  
               
               
                  
                     Määratud toidugrupp
                  
               
               
                  
                     Piirnorm
                  
               
               
                   
               
               
                   
               
            
                  Hapendatud piimatooted (vedelana, poolvedelana ja pihustuskuivatatud pulbrina)
               
               
                   
               
            
                  
                     Hüdroksütürosool
                  
               
               
                  
                     Määratud toidugrupp
                  
               
               
                  
                     Piirnorm
                  
               
               
                  Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „hüdroksütürosool“.
                  Hüdroksütürosooli sisaldavate toiduainete märgistusel peavad olema järgmised laused:
                  
                              a)
                           
                           
                              seda toiduainet ei tohiks tarbida alla 3aastased lapsed ning rasedad või imetavad naised;
                           
                        
                              b)
                           
                           
                              seda toiduainet ei tohiks kasutada keetmiseks, küpsetamiseks ega praadimiseks.
                           
                        
               
                   
               
            
                  Kala- ja taimeõlid, mis lastakse turule ilma keemilise töötlemiseta ja kaubanduslike muudatusteta (välja arvatud oliiviõli ja oliivijääkidest saadud õli, nagu määratletud määruse (EL) nr 1308/2013 (6) VII lisa VIII osas)
               
               
                  0,215 g/kg
               
            
                  Võiderasvad, nagu määratletud määruse (EL) nr 1308/2013 VII lisa VII osas, sellistena turule lastavad
               
               
                  0,175 g/kg
               
            
                  
                     Jääd struktureeriva valgu tüüp III HPLC 12
                  
               
               
                  
                     Määratud toidugrupp
                  
               
               
                  
                     Piirnorm
                  
               
               
                  Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „jääd struktureeriv valk“.
               
               
                   
               
            
                  Toidujää
               
               
                  0,01 %
               
            
                  
                     
                        Ilex guayusa kuivatatud lehtede vesiekstrakt
                  
               
               
                  
                     Määratud toidugrupp
                  
               
               
                  
                     Piirnorm
                  
               
               
                  Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „Ilex guayusa kuivatatud lehtede ekstrakt“.
               
               
                   
               
            
                  Taimeteed
               
               
                  Nagu Ilex paraguariensis'e lehtedest saadud sarnase vesiekstrakti tavalise kasutuse puhul taimeteedes ja toidulisandites
               
            
                  Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ
               
            
                  
                     Isomalto-oligosahhariid
                  
               
               
                  
                     Määratud toidugrupp
                  
               
               
                  
                     Piirnorm
                  
               
               
                  
                              1.
                           
                           
                              Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „isomalto-oligosahhariid“.
                           
                        
                              2.
                           
                           
                              Uuendkoostisosa sisaldavate toiduainete märgistusel tuleb esitada märge „glükoosi allikas“.
                           
                        
               
                   
               
            
                  Vähendatud energiasisaldusega karastusjoogid
               
               
                  6,5 %
               
            
                  Energiajoogid
               
               
                  5,0 %
               
            
                  Eelkõige sportlastele intensiivsest lihaste tööst tingitud energiakao korvamiseks ette nähtud toiduained
               
               
                  6,5 %
               
            
                  Puuvilja- ja marjamahlad
               
               
                  5 %
               
            
                  Töödeldud köögiviljad ja köögiviljamahlad
               
               
                  5 %
               
            
                  Muud karastusjoogid
               
               
                  5 %
               
            
                  Teraviljabatoonid
               
               
                  10 %
               
            
                  Küpsised ja biskviitküpsised
               
               
                  20 %
               
            
                  Hommikusöögi teraviljabatoonid
               
               
                  25 %
               
            
                  Kõvad kompvekid
               
               
                  97 %
               
            
                  Pehmed kompvekid / šokolaadibatoonid
               
               
                  25 %
               
            
                  Toidukorra toidu asendaja kehakaalu alandamise eesmärgil (batoonidena või piimapõhisena)
               
               
                  20 %
               
            
                  
                     Isomaltuloos
                  
               
               
                  Määramata
               
               
                  
                              1.
                           
                           
                              Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „isomaltuloos“.
                           
                        
                              2.
                           
                           
                              Uuendtoidu nimetusega koos tuleb märgistusele lisada märge: „Isomaltuloos on glükoosi ja fruktoosi allikas“.
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Laktitool
                  
               
               
                  
                     Määratud toidugrupp
                  
               
               
                  
                     Piirnorm
                  
               
               
                  Uuendtoidu nimetus seda sisaldavate toidulisandite märgistusel on „laktitool“.
               
               
                   
               
            
                  Täiskasvanutele ette nähtud toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ, kapslite või tablettidena
               
               
                  20 g päevas
               
            
                  
                     Lakto-N-neotetraoos
                  
               
               
                  
                     Määratud toidugrupp
                  
               
               
                  
                     Piirnorm
                  
               
               
                  
                              1.
                           
                           
                              Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „lakto-N-neotetraoos“.
                           
                        
                              2.
                           
                           
                              Lakto-N-neotetraoosi sisaldavate toidulisandite märgistusel peab olema märge, et toidulisandeid ei tohiks kasutada, kui samal päeval tarbitakse muud toitu, kuhu on lisatud lakto-N-neotetraoosi.
                           
                        
                              3.
                           
                           
                              Lakto-N-neotetraoosi sisaldavate toidulisandite märgistusel peab olema märge, et väikelastele ettenähtud ja lakto-N-neotetraoosi sisaldavaid toidulisandeid ei tohi kasutada, kui samal päeval antakse lastele rinnapiima või muud toitu, kuhu on lisatud lakto-N-neotetraoosi.
                           
                        
               
                   
               
            
                  Maitsestamata pastöriseeritud ja steriliseeritud piimapõhised tooted, sealhulgas kõrgkuumutatud (UHT) tooted
               
               
                  0,6 g/l
               
            
                  Maitsestamata hapendatud piimapõhised tooted
               
               
                  0,6 g/l jookide puhul
                  9,6 g/kg muude toodete kui joogid puhul
               
            
                  Maitsestatud hapendatud piimapõhised tooted, sealhulgas kuumtöödeldud tooted
               
               
                  0,6 g/l jookide puhul
                  9,6 g/kg muude toodete kui joogid puhul
               
            
                  Piimatoodete analoogid, sealhulgas joogivalgendajad
               
               
                  0,6 g/l jookide puhul
                  6 g/kg muude toodete kui joogid puhul
                  200 g/kg joogivalgendaja puhul
               
            
                  Teraviljabatoonid
               
               
                  6 g/kg
               
            
                  Lauamagusained
               
               
                  100 g/kg
               
            
                  Imiku piimasegu, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013
               
               
                  0,6 g/l koos 2′-fukosüüllaktoosiga kontsentratsioonis kuni 1,2 g/l ja suhtes 1: 2 kasutusvalmis lõpptootes, mida turustatakse sellisena või mis tuleb tootja juhendi kohaselt valmistada
               
            
                  Jätkupiimasegu, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013
               
               
                  0,6 g/l koos 2′-fukosüüllaktoosiga kontsentratsioonis kuni 1,2 g/l suhtes 1: 2 kasutusvalmis lõpptootes, mida turustatakse sellisena või mis tuleb tootja juhendi kohaselt valmistada
               
            
                  Imikutele ja väikelastele ette nähtud teraviljapõhine töödeldud toit ja imikutoit, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013
               
               
                  6 g/kg muude toodete kui joogid puhul
                  0,6 g/l kasutusvalmis vedeltoidu puhul, mida turustatakse sellisena või mis tuleb tootja juhendi kohaselt valmistada
               
            
                  Piimapõhised joogid ja sarnased väikelastele ettenähtud tooted
               
               
                  0,6 g/l piimapõhiste jookides ja samalaadsetes toodetes lisatuna eraldi või koos 2′-O-fukosüüllaktoosiga kontsentratsioonis kuni 1,2 g/l ja suhtes 1: 2 kasutusvalmis lõpptootes, mida turustatakse sellisena või mis tuleb tootja juhendi kohaselt valmistada
               
            
                  Meditsiinilisel näidustusel kasutamiseks ettenähtud toit, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013
               
               
                  Vastavalt nende inimeste toitumuslikele erivajadustele, kellele tooted on ette nähtud
               
            
                  Kehakaalu alandamiseks ettenähtud päevase toidu asendaja, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013
               
               
                  2,4 g/l jookide puhul
                  20 g/kg batoonide puhul
               
            
                  Saia-leivatooted ja pastatooted, mille märgistusel on esitatud väljendid gluteeni puudumise või vähendatud sisalduse kohta vastavalt komisjoni rakendusmääruse (EL) nr 828/2014 nõuetele
               
               
                  30 g/kg
               
            
                  Maitsestatud joogid
               
               
                  0,6 g/l
               
            
                  Kohv, tee (välja arvatud must tee), taime-, puuvilja- ja marjateed, sigur; tee, taime-, puuvilja- ja marjateed ning siguriekstraktid; tee-, taime-, puuvilja- ja marja- ning teraviljavalmistised ekstraktide jaoks, samuti nende toodete segud ja lahustuvad segud
               
               
                  4,8 g/l (piirnorm on valmistoodete kohta)
               
            
                  Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ, välja arvatud imikute toidulisandid
               
               
                  1,5 g/päevas üldelanikkonna puhul
                  0,6 g/päevas väikelaste puhul
               
            
                  
                     Hariliku lutserni (Medicago sativa) lehtede ekstrakt
                  
               
               
                  
                     Määratud toidugrupp
                  
               
               
                  
                     Piirnorm
                  
               
               
                  Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „hariliku lutserni (Medicago sativa) valk“.
               
               
                   
               
            
                  Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ
               
               
                  10 g päevas
               
            
                  
                     Lükopeen
                  
               
               
                  
                     Määratud toidugrupp
                  
               
               
                  
                     Piirnorm
                  
               
               
                  Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „lükopeen“.
               
               
                   
               
            
                  Puuvilja- või marjamahlal või köögiviljamahlal põhinevad joogid (sealhulgas kontsentraadid)
               
               
                  2,5 mg / 100 g
               
            
                  Eelkõige sportlastele intensiivsest lihaste tööst tingitud energiakao korvamiseks ette nähtud joogid
               
               
                  2,5 mg / 100 g
               
            
                  Kehakaalu alandamiseks ettenähtud päevase toidu asendaja, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013, ja kehakaalu alandamise eesmärgil toidukorra toidu asendajad
               
               
                  8 mg / toidukord
               
            
                  Hommikusöögihelbed
               
               
                  5 mg / 100 g
               
            
                  Rasvad ja kastmed
               
               
                  10 mg / 100 g
               
            
                  Muud supid kui tomatisupid
               
               
                  1 mg / 100 g
               
            
                  Leib (sealhulgas näkileib)
               
               
                  3 mg / 100 g
               
            
                  Meditsiinilisel näidustusel kasutamiseks ettenähtud toit, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013
               
               
                  Vastavalt nende inimeste toitumuslikele erivajadustele, kellele tooted on ette nähtud
               
            
                  Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ
               
               
                  15 mg päevas
               
            
                  
                     
                        Blakeslea trispora lükopeen
                  
               
               
                  
                     Määratud toidugrupp
                  
               
               
                  
                     Piirnorm
                  
               
               
                  Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „lükopeen“.
               
               
                   
               
            
                  Puuvilja- või marjamahlal või köögiviljamahlal põhinevad joogid (sealhulgas kontsentraadid)
               
               
                  2,5 mg / 100 g
               
            
                  Eelkõige sportlastele intensiivsest lihaste tööst tingitud energiakao korvamiseks ette nähtud joogid
               
               
                  2,5 mg / 100 g
               
            
                  Kehakaalu alandamiseks ettenähtud päevase toidu asendaja, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013, ja kehakaalu alandamise eesmärgil toidukorra toidu asendajad
               
               
                  8 mg / toidukord
               
            
                  Hommikusöögihelbed
               
               
                  5 mg / 100 g
               
            
                  Rasvad ja kastmed
               
               
                  10 mg / 100 g
               
            
                  Muud supid kui tomatisupid
               
               
                  1 mg / 100 g
               
            
                  Leib (sealhulgas näkileib)
               
               
                  3 mg / 100 g
               
            
                  Meditsiinilisel näidustusel kasutamiseks ettenähtud toit, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013
               
               
                  Vastavalt nende inimeste toitumuslikele erivajadustele, kellele tooted on ette nähtud
               
            
                  Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ
               
               
                  15 mg päevas
               
            
                  
                     Tomati lükopeen
                  
               
               
                  
                     Määratud toidugrupp
                  
               
               
                  
                     Piirnorm
                  
               
               
                  Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „lükopeen“.
               
               
                   
               
            
                  Puuvilja- või marjamahlal või köögiviljamahlal põhinevad joogid (sealhulgas kontsentraadid)
               
               
                  2,5 mg / 100 g
               
            
                  Eelkõige sportlastele intensiivsest lihaste tööst tingitud energiakao korvamiseks ette nähtud joogid
               
               
                  2,5 mg / 100 g
               
            
                  Kehakaalu alandamiseks ettenähtud päevase toidu asendaja, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013, ja kehakaalu alandamise eesmärgil toidukorra toidu asendajad
               
               
                  8 mg / toidukord
               
            
                  Hommikusöögihelbed
               
               
                  5 mg / 100 g
               
            
                  Rasvad ja kastmed
               
               
                  10 mg / 100 g
               
            
                  Muud supid kui tomatisupid
               
               
                  1 mg / 100 g
               
            
                  Leib (sealhulgas näkileib)
               
               
                  3 mg / 100 g
               
            
                  Meditsiinilisel näidustusel kasutamiseks ettenähtud toit, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013
               
               
                  Vastavalt nende inimeste toitumuslikele erivajadustele, kellele tooted on ette nähtud
               
            
                  
                     Tomati lükopeen-õlivaik
                  
               
               
                  
                     Määratud toidugrupp
                  
               
               
                  
                     Lükopeeni piirnorm
                  
               
               
                  Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „tomati lükopeen-õlivaik“.
               
               
                   
               
            
                  Puuvilja- või marjamahlal või köögiviljamahlal põhinevad joogid (sealhulgas kontsentraadid)
               
               
                  2,5 mg / 100 g
               
            
                  Eelkõige sportlastele intensiivsest lihaste tööst tingitud energiakao korvamiseks ette nähtud joogid
               
               
                  2,5 mg / 100 g
               
            
                  Kehakaalu alandamiseks ettenähtud päevase toidu asendaja, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013, ja kehakaalu alandamise eesmärgil toidukorra toidu asendajad
               
               
                  8 mg / toidukord
               
            
                  Hommikusöögihelbed
               
               
                  5 mg / 100 g
               
            
                  Rasvad ja kastmed
               
               
                  10 mg / 100 g
               
            
                  Muud supid kui tomatisupid
               
               
                  1 mg / 100 g
               
            
                  Leib (sealhulgas näkileib)
               
               
                  3 mg / 100 g
               
            
                  Meditsiinilisel näidustusel kasutamiseks ettenähtud toit, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013
               
               
                  Vastavalt nende inimeste toitumuslikele erivajadustele, kellele tooted on ette nähtud
               
            
                  
                     Magneesiumtsitraat/-malaat
                  
               
               
                  
                     Määratud toidugrupp
                  
               
               
                  
                     Piirnorm
                  
               
               
                  Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „magneesiumtsitraat/-malaat“.
               
               
                   
               
            
                  Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ
               
               
                   
               
            
                  
                     Magnooliakoore ekstrakt
                  
               
               
                  
                     Määratud toidugrupp
                  
               
               
                  
                     Piirnorm
                  
               
               
                  Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „magnooliakoore ekstrakt“.
               
               
                   
               
            
                  Pastillid
               
               
                  0,2 % hingeõhu värskendamiseks Võttes aluseks sisalduse piirnormi 0,2 % ja närimiskummi või pastilli maksimaalseks massiks 1,5 g, sisaldab iga närimiskumm või pastill mitte rohkem kui 3 mg magnooliakoore ekstrakti.
               
            
                  Närimiskumm
               
            
                  
                     Seebistumatu aine suure sisaldusega maisiiduõli
                  
               
               
                  
                     Määratud toidugrupp
                  
               
               
                  
                     Piirnorm
                  
               
               
                  Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „maisiiduõli ekstrakt“.
               
               
                   
               
            
                  Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ
               
               
                  2 g päevas
               
            
                  Närimiskumm
               
               
                  2 %
               
            
                  
                     Metüültselluloos
                  
               
               
                  
                     Määratud toidugrupp
                  
               
               
                  
                     Piirnorm
                  
               
               
                  Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „metüültselluloos“.
               
               
                  Metüültselluloosi ei tohi kasutada spetsiaalselt väikelastele valmistatud toitudes.
               
            
                  Toidujää
               
               
                  2 %
               
            
                  Maitsestatud joogid
               
            
                  Maitsestatud või maitsestamata hapendatud piimatooted
               
            
                  Külmad magustoidud (piima-, rasva-, puuvilja- või marja-, teravilja-, munapõhised tooted)
               
            
                  Puuvilja- või marjavalmistised (viljaliha, püreed või kompotid)
               
            
                  Supid ja puljongid
               
            
                  
                     (6S)-5-metüültetrahüdrofoolhappe glükoosamiinsool
                  
               
               
                  
                     Määratud toidugrupp
                  
               
               
                  
                     Piirnorm
                  
               
               
                  Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „(6S)-5-metüültetrahüdrofoolhappe glükoosamiinsool“.
               
               
                   
               
            
                  Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ, folaadiallikatena
               
               
                   
               
               
                   
               
               
                   
               
            
                  
                     Monometüülsilaantriool (orgaaniline räni)
                  
               
               
                  
                     Määratud toidugrupp
                  
               
               
                  
                     Räni piirnorm
                  
               
               
                  Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „orgaaniline räni (monometüülsilaantriool)“.
               
               
                   
               
            
                  Toidulisandid (vedelikuna), nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ, täiskasvanud üldelanikkonnale
               
               
                  10,40 mg päevas
               
            
                  
                     Shiitake-seene (Lentinula edodes) mütseelist saadud ekstrakt
                  
               
               
                  
                     Määratud toidugrupp
                  
               
               
                  
                     Piirnorm
                  
               
               
                  Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „seene Lentinula edodes ekstrakt“ või „shiitake-seene ekstrakt“.
               
               
                   
               
            
                  Leiva- ja saiatooted
               
               
                  2 ml / 100 g
               
            
                  Karastusjoogid
               
               
                  0,5 ml/ 100 ml
               
            
                  Valmistoidud
               
               
                  2,5 ml toidukorra kohta
               
            
                  Jogurtipõhised toidud
               
               
                  1,5 ml/ 100 ml
               
            
                  Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ
               
               
                  2,5 ml päevaannuse kohta
               
            
                  
                     India nonipuu (Morinda citrifolia) viljade mahl
                  
               
               
                  
                     Määratud toidugrupp
                  
               
               
                  
                     Piirnorm
                  
               
               
                  Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „nonimahl“ või „Morinda citrifolia mahl“.
               
               
                   
               
            
                  Puuvilja- ja marja- ning puuvilja- ja marjanektaripõhised pastöriseeritud joogid
               
               
                  30 ml ühes portsjonis (kuni 100 % nonimahla)
                  või
                  20 ml kaks korda päevas, kuid mitte enam kui 40 ml päevas
               
            
                  
                     India nonipuu (Morinda citrifolia) viljade mahlast saadud pulber
                  
               
               
                  Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ
               
               
                  6,6 g päevas (ekvivalentne 30 ml nonimahlaga)
               
               
                  Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on„nonimahla pulber“ või „Morinda citrifolia mahla pulber“.
               
               
                   
               
            
                  
                     India nonipuu (Morinda citrifolia) viljade püree ja kontsentraat
                  
               
               
                  
                     Määratud toidugrupp
                  
               
               
                  
                     Piirnorm
                  
               
               
                  Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on
                  
                               
                           
                           
                              viljapüree puhul:
                              „Morinda citrifolia viljade püree“ või „noni viljade püree“,
                           
                        
                               
                           
                           
                              viljakontsentraadi puhul:
                              „Morinda citrifolia viljade kontsentraat“ või „noni viljade kontsentraat“.
                           
                        
               
                   
               
            
                   
               
               
                  Viljapüree
               
            
                  Suhkrukondiitritooted
               
               
                  45 g / 100 g
               
            
                  Teraviljabatoonid
               
               
                  53 g / 100 g
               
            
                  Pulbrilised energiajoogisegud (kuivmass)
               
               
                  53 g / 100 g
               
            
                  Gaseeritud joogid
               
               
                  11 g / 100 g
               
            
                  Jäätis ja sorbett
               
               
                  31 g / 100 g
               
            
                  Jogurt
               
               
                  12 g / 100 g
               
            
                  Küpsised
               
               
                  53 g / 100 g
               
            
                  Kuklid, koogid ja valikpagaritooted
               
               
                  53 g / 100 g
               
            
                  Hommikusöögihelbed (täisteratooted)
               
               
                  88 g / 100 g
               
            
                  Keedised ja želeed vastavalt direktiivile 2001/113/EÜ
               
               
                  133 g / 100 g
                  Põhineb töötlemiseelsel kogusel 100 g lõpptoote valmistamiseks.
               
            
                  Magusad võided, täidised ja glasuurid
               
               
                  31 g / 100 g
               
            
                  Maitsestatud kastmed, marineeritud köögiviljad ja maitseained
               
               
                  88 g / 100 g
               
            
                  Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ
               
               
                  26 g päevas
               
            
                   
               
               
                  Viljakontsentraat
               
            
                  Suhkrukondiitritooted
               
               
                  10 g / 100 g
               
            
                  Teraviljabatoonid
               
               
                  12 g / 100 g
               
            
                  Pulbrilised energiajoogisegud (kuivmass)
               
               
                  12 g / 100 g
               
            
                  Gaseeritud joogid
               
               
                  3 g / 100 g
               
            
                  Jäätis ja sorbett
               
               
                  7 g / 100 g
               
            
                  Jogurt
               
               
                  3 g / 100 g
               
            
                  Küpsised
               
               
                  12 g / 100 g
               
            
                  Kuklid, koogid ja valikpagaritooted
               
               
                  12 g / 100 g
               
            
                  Hommikusöögihelbed (täisteratooted)
               
               
                  20 g / 100 g
               
            
                  Keedised ja želeed vastavalt direktiivile 2001/113/EÜ
               
               
                  30 g / 100 g
               
            
                  Magusad võided, täidised ja glasuurid
               
               
                  7 g / 100 g
               
            
                  Maitsestatud kastmed, marineeritud köögiviljad ja maitseained
               
               
                  20 g / 100 g
               
            
                  Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ
               
               
                  6 g päevas
               
            
                  
                     India nonipuu (Morinda citrifolia) lehed
                  
               
               
                  
                     Määratud toidugrupp
                  
               
               
                  
                     Piirnorm
                  
               
               
                  
                              1.
                           
                           
                              Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on„nonilehed“ või „Morinda citrifolia lehed“.
                           
                        
                              2.
                           
                           
                              Tarbijale antakse juhised, et ühe tassitäie taimetee valmistamiseks ei kasutataks üle 1 g Morinda citrifolia kuivatatud lehti.
                           
                        
               
                   
               
            
                  Taimetee valmistamiseks
               
               
                  Ühe tarbitava tassitäie taimetee valmistamiseks ei tohi kasutada üle 1 g kuivatatud ja röstitud Morinda citrifolia lehti.
               
            
                  
                     India nonipuu (Morinda citrifolia) viljadest saadud pulber
                  
               
               
                  
                     Määratud toidugrupp
                  
               
               
                  
                     Piirnorm
                  
               
               
                  Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „Morinda citrifolia viljade pulber“ või „noni viljade pulber“.
               
               
                   
               
            
                  Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ
               
               
                  2,4 g päevas
               
            
                  
                     Mikrovetikad Odontella aurita
                     
                  
               
               
                  
                     Määratud toidugrupp
                  
               
               
                  
                     Piirnorm
                  
               
               
                  Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „mikrovetikas Odontella aurita“.
               
               
                   
               
            
                  Maitsestatud pastatooted
               
               
                  1,5 %
               
            
                  Kalasupid
               
               
                  1 %
               
            
                  Mereanniterriinid
               
               
                  0,5 %
               
            
                  Valmispuljongid
               
               
                  1 %
               
            
                  Soolaküpsised
               
               
                  1,5 %
               
            
                  Külmutatud paneeritud kala
               
               
                  1,5 %
               
            
                  
                     Fütosteroolide/fütostanoolidega rikastatud õli
                  
               
               
                  
                     Määratud toidugrupp
                  
               
               
                  
                     Fütosteroolide/fütostanoolide piirnorm
                  
               
               
                  Vastavalt määruse (EL) nr 1169/2011 III lisa punktile 5
               
               
                   
               
            
                  Võiderasvad, nagu määratletud määruse (EL) nr 1308/2013 VII lisa VII osa II liite punktides B ja C, välja arvatud toiduvalmistus- ja praadimisrasvad ning võil või muudel loomsetel rasvadel põhinevad võided
               
               
                  
                              1.
                           
                           
                              Kõnealust toidu uuendkoostisosa sisaldavad tooted esitatakse müügiks sellisel kujul, et neid saab hõlpsasti jagada portsjoniteks, mis sisaldavad kuni 3 grammi (üks portsjon päevas) või kuni 1 grammi (kolm portsjonit päevas) fütosterooli-/fütostanoolilisandeid.
                           
                        
                              2.
                           
                           
                              Joogipakendisse lisatud fütosteroolide/fütostanoolide kogus ei tohi ületada 3 g.
                           
                        
                              3.
                           
                           
                              Salatikastmed, majonees ja vürtsikastmed pakendatakse üksikportsjonitena.
                           
                        
            
                  Piimapõhised tooted, näiteks tooted, mis on valmistatud madala rasvasisaldusega või rasvatust piimast, millele võib olla lisatud puuvilju, marju ja/või teravilja, fermenteeritud piima põhised tooted, näiteks jogurtid, ning juustupõhised tooted (rasvasisaldusega kuni 12 g 100 g kohta), mille piimarasvasisaldust võib olla vähendatud ja milles rasv või valk on osaliselt või täielikult asendatud taimerasva või -valguga.
               
            
                  Sojajoogid
               
            
                  Salatikastmed, majonees ja vürtsikastmed
               
            
                  
                     Kalmaaridest ekstraheeritud õli
                  
               
               
                  
                     Määratud toidugrupp
                  
               
               
                  
                     DHA ja EPA piirnorm kokku
                  
               
               
                  Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on„kalmaariõli“.
               
               
                   
               
            
                  Piimatooted, v.a piimapõhised joogid
               
               
                  200 mg / 100 g või juustutoodete puhul 600 mg / 100 g
               
            
                  Piimatoodete analoogid, v.a joogid
               
               
                  200 mg / 100 g või juustutoodete analoogide puhul 600 mg / 100 g
               
            
                  Võiderasvad ja kastmed
               
               
                  600 mg / 100 g
               
            
                  Hommikusöögihelbed
               
               
                  500 mg / 100 g
               
            
                  Pagaritooted (leiva-saiatooted)
               
               
                  200 mg / 100 g
               
            
                  Teraviljabatoonid
               
               
                  500 mg / 100 g
               
            
                  Mittealkohoolsed joogid (sealhulgas piimapõhised joogid)
               
               
                  60 mg / 100 ml
               
            
                  Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ
               
               
                  3 000  mg päevas üldelanikkonna puhul
                  450 mg päevas rasedate või imetavate naiste puhul
               
            
                  Meditsiinilisel näidustusel kasutamiseks ettenähtud toit, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013
               
               
                  Vastavalt nende inimeste toitumuslikele erivajadustele, kellele tooted on ette nähtud
               
            
                  Kehakaalu alandamiseks ettenähtud päevase toidu asendaja, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013, ja kehakaalu alandamise eesmärgil toidukorra toidu asendajad
               
               
                  200 mg / toidukord
               
            
                  
                     Kõrgsurvega pastöriseeritud puuvilja- ja marjapõhised tooted
                  
               
               
                  
                     Määratud toidugrupp
                  
               
               
                  
                     Piirnorm
                  
               
               
                  Väljend „pastöriseeritud kõrgsurvega“ esitatakse sellisena turustatava kõnealuse puuvilja- või marjatoote nimetuse kõrval ja igal tootel, milles seda kasutatakse.
               
               
                   
               
            
                  Puuvilja- ja marjaliigid:
                  õun, aprikoos, banaan, põldmurakas, mustikas, kirss, kookospähkel, viigimari, viinamari, greip, mandariin, mango, melon, virsik, pirn, ananass, ploom, vaarikas, rabarber, maasikas
               
               
                   
               
            
                  
                     Fosfaaditud maisitärklis
                  
               
               
                  
                     Määratud toidugrupp
                  
               
               
                  
                     Piirnorm
                  
               
               
                  Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on„fosfaaditud maisitärklis“.
               
               
                   
               
            
                  Küpsetatud pagaritoodetes
               
               
                  15 %
               
            
                  Pastatooted
               
            
                  Hommikusöögihelbed
               
            
                  Teraviljabatoonid
               
            
                  
                     Kala fosfolipiididest toodetud fosfatidüülseriin
                  
               
               
                  
                     Määratud toidugrupp
                  
               
               
                  
                     Fosfatidüülseriini piirnorm
                  
               
               
                  Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „kala fosfatidüülseriin“.
               
               
                   
               
            
                  Jogurtipõhised joogid
               
               
                  50 mg / 100 ml
               
            
                  Piimapulbripõhised pulbrid
               
               
                  3 500  mg / 100 g (ekvivalentne kogusega 40 mg/ 100 ml valmisjoogis)
               
            
                  Jogurtipõhised toidud
               
               
                  80 mg / 100 g
               
            
                  Teraviljabatoonid
               
               
                  350 mg / 100 g
               
            
                  Šokolaadipõhised maiustused
               
               
                  200 mg / 100 g
               
            
                  Meditsiinilisel näidustusel kasutamiseks ettenähtud toit, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013
               
               
                  Vastavalt määrusele (EL) nr 609/2013
               
            
                  Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ
               
               
                  300 mg päevas
               
            
                  
                     Soja fosfolipiididest saadud fosfatidüülseriin
                  
               
               
                  
                     Määratud toidugrupp
                  
               
               
                  
                     Fosfatidüülseriini piirnorm
                  
               
               
                  Uuendtoidu nimetus sisaldava toiduaine märgistusel on „soja fosfatidüülseriin“.
               
               
                   
               
            
                  Jogurtipõhised joogid
               
               
                  50 mg / 100 ml
               
            
                  Piimapulbripõhised pulbrid
               
               
                  3,5 g / 100 g (ekvivalentne kogusega 40 mg/ 100 ml valmisjoogis)
               
            
                  Jogurtipõhised toidud
               
               
                  80 mg / 100 g
               
            
                  Teraviljabatoonid
               
               
                  350 mg / 100 g
               
            
                  Šokolaadipõhised maiustused
               
               
                  200 mg / 100 g
               
            
                  Meditsiinilisel näidustusel kasutamiseks ettenähtud toit, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013
               
               
                  Vastavalt määrusele (EL) nr 609/2013
               
            
                  
                     Võrdses koguses fosfatidüülseriini ja fosfatiidhapet sisaldavad fosfolipiidtooted
                  
               
               
                  
                     Määratud toidugrupp
                  
               
               
                  
                     Fosfatidüülseriini piirnorm
                  
               
               
                  Uuendtoidu nimetus sisaldava toiduaine märgistusel on „soja fosfatidüülseriin ja fosfatiidhape“.
               
               
                  Toode ei ole ette nähtud turustamiseks rasedatele või imetavatele naistele.
               
            
                  Hommikusöögihelbed
               
               
                  80 mg / 100 g
               
            
                  Teraviljabatoonid
               
               
                  350 mg / 100 g
               
            
                  Jogurtipõhised toidud
               
               
                  80 mg / 100 g
               
            
                  Sojapõhised jogurtitaolised tooted
               
               
                  80 mg / 100 g
               
            
                  Jogurtipõhised joogid
               
               
                  50 mg / 100 g
               
            
                  Sojapõhised jogurtitaolised joogid
               
               
                  50 mg / 100 g
               
            
                  Piimapulbripõhised pulbrid
               
               
                  3,5 g / 100 g (ekvivalentne kogusega 40 mg/ 100 ml valmisjoogis)
               
            
                  Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ
               
               
                  800 mg päevas
               
            
                  Meditsiinilisel näidustusel kasutamiseks ettenähtud toit, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013
               
               
                  Vastavalt määrusele (EL) nr 609/2013
               
            
                  
                     Munarebust saadud fosfolipiidid
                  
               
               
                  
                     Määratud toidugrupp
                  
               
               
                  
                     Piirnorm
                  
               
               
                   
               
               
                   
               
            
                  Määramata
               
            
                  
                     Fütoglükogeen
                  
               
               
                  
                     Määratud toidugrupp
                  
               
               
                  
                     Piirnorm
                  
               
               
                  Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „fütoglükogeen“.
               
               
                   
               
            
                  Töödeldud toiduained
               
               
                  25 %
               
            
                  
                     Fütosteroolid/fütostanoolid
                  
               
               
                  
                     Määratud toidugrupp
                  
               
               
                  
                     Piirnorm
                  
               
               
                  Vastavalt määruse (EL) nr 1169/2011 III lisa punktile 5.
               
               
                   
               
            
                  Riisijoogid
               
               
                  
                              1.
                           
                           
                              Neid tuleb pakkuda müügiks selliselt, et neid saab hõlpsasti jagada portsjoniteks, millest igaüks sisaldab neile lisatud fütosteroole/fütostanoole kuni 3 g (juhul kui tarbitakse üks portsjon päevas) või kuni 1 g (kui tarbitakse kolm portsjonit päevas).
                              Joogipakendisse lisatud fütosteroolide/fütostanoolide kogus ei tohi ületada 3 g.
                              Salatikastmed, majonees ja vürtsikastmed pakendatakse üksikportsjonitena.
                           
                        
            
                  Rukkileib jahust, mis sisaldab vähemalt 50 % rukist (täisterarukkijahu, terveid või purustatud rukkiteri ja -helbeid) ning kuni 30 % nisu ja kuni 4 % lisatud suhkrut, kuid millele ei ole lisatud rasva.
               
            
                  Salatikastmed, majonees ja vürtsikastmed
               
            
                  Sojajoogid
               
            
                  Piimalaadsed tooted, nagu madala rasvasisaldusega ja rasvatu piima tüüpi tooted, millele võib olla lisatud puuvilju ja/või teravilja ja milles võib olla vähendatud piimarasva või milles piimarasv ja/või -valk on osaliselt või täielikult asendatud taimerasva ja/või -valguga.
               
            
                  Fermenteeritud piima põhised tooted, nagu jogurt ja juustulaadsed tooted (rasvasisaldusega kuni 12 % 100 g kohta), mille piimarasvasisaldust võib olla vähendatud või milles piimarasv ja/või -valk on osaliselt või täielikult asendatud taimerasva ja/või -valguga.
               
            
                  Võiderasvad, nagu määratletud määruse (EL) nr 1308/2007 VII lisa VII osa II liite punktides B ja C, välja arvatud toiduvalmistus- ja praadimisrasvad ning võil või muudel loomsetel rasvadel põhinevad võided
               
            
                  
                     Ploomiseemneõli
                  
               
               
                  
                     Määratud toidugrupp
                  
               
               
                  
                     Piirnorm
                  
               
               
                   
               
               
                   
               
            
                  Praadimiseks ja maitsestamiseks
               
               
                  Nagu taimeõli tavalise kasutuse puhul toidus
               
            
                  
                     (Koaguleeritud) kartulivalk ja selle hüdrolüsaadid
                  
               
               
                  Määramata
               
               
                  Uuendtoidu nimetus sisaldava toiduaine märgistusel on „kartulivalk“.
               
               
                   
               
            
                  
                     Prolüüloligopeptidaas (ensüümpreparaat)
                  
               
               
                  
                     Määratud toidugrupp
                  
               
               
                  
                     Piirnorm
                  
               
               
                  Uuendtoidu nimetus sisaldava toiduaine märgistusel on „prolüüloligopeptidaas“.
               
               
                   
               
            
                  Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ, täiskasvanud üldelanikkonnale
               
               
                  120 PPU päevas (2,7 g ensüümpreparaati päevas) (2 × 106 PPI päevas)
                  PPU – Prolyl Peptidase Units ehk Proline Protease Units
                  
                  PPI – Protease Picomole International
                  
               
            
                  
                     Seaneerust saadud valguekstrakt
                  
               
               
                  
                     Määratud toidugrupp
                  
               
               
                  
                     Piirnorm
                  
               
               
                   
               
               
                   
               
            
                  Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ
               
               
                  3 kapslit päevas; võrdub 12,6 mg seaneeruekstraktiga päevas
                  Diamiini oksüdaasi (DAO) sisaldus: 0,9 mg päevas (3 kapslit, milles kapsli kohta on DAO sisaldus 0,3 mg)
               
            
                  Meditsiinilisel näidustusel kasutamiseks ettenähtud toit, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013
               
            
                  
                     Seebistumatu aine suure sisaldusega rapsiseemneõli
                  
               
               
                  
                     Määratud toidugrupp
                  
               
               
                  
                     Piirnorm
                  
               
               
                  Uuendtoidu nimetus sisaldava toiduaine märgistusel on „rapsiseemneõli ekstrakt“.
               
               
                   
               
            
                  Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ
               
               
                  Tarbimissoovitus: 1,5 g päevase portsjoni kohta
               
            
                  
                     Rapsiseemnevalk
                  
               
               
                  Taimse valgu allikana toidus, v.a imiku piimasegus ja jätkupiimasegus
               
               
                   
               
               
                  
                              1.
                           
                           
                              Uuendtoidu nimetus sisaldava toiduaine märgistusel on „rapsiseemnevalk“.
                           
                        
                              2.
                           
                           
                              Iga „rapsiseemnevalku“ sisaldava toiduaine märgistusel peab olema märge, et see koostisosa võib põhjustada allergilise reaktsiooni tarbijatel, kes on allergilised sinepi ja sellest valmistatud toodete suhtes. Vajaduse korral peab kõnealune teave olema esitatud koostisosade loetelu vahetus läheduses.
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     
                        Trans-resveratrool
                  
               
               
                  
                     Määratud toidugrupp
                  
               
               
                  
                     Piirnorm
                  
               
               
                  
                              1.
                           
                           
                              Uuendtoidu nimetus seda sisaldavate toidulisandite märgistusel on „trans-resveratrool“.
                           
                        
                              2.
                           
                           
                              
                                 Trans-resveratrooli sisaldava toidulisandi märgistusel peab olema märge, et ravimeid kasutavad isikud peaksid toodet tarbima üksnes meditsiinilise järelevalve all.
                           
                        
               
                   
               
            
                  Toidulisandid (vedelikuna), nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ, kapslite või tablettidena, täiskasvanud elanikkonnale
               
               
                  150 mg päevas
               
            
                  
                     
                        Trans-resveratrool (mikroorganismidest saadud)
                  
               
               
                  
                     Määratud toidugrupp
                  
               
               
                  
                     Piirnorm
                  
               
               
                  
                              1.
                           
                           
                              Uuendtoidu nimetus seda sisaldavate toidulisandite märgistusel on „trans-resveratrool“.
                           
                        
                              2.
                           
                           
                              
                                 Trans-resveratrooli sisaldava toidulisandi märgistusel peab olema märge, et ravimeid kasutavad isikud peaksid toodet tarbima üksnes meditsiinilise järelevalve all.
                           
                        
               
                   
               
            
                  Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ
               
               
                  Nagu vooljast konnatatrast (Fallopia japonica) ekstraheeritud resveratrooli tavalise kasutuse puhul toidulisandites
               
            
                  
                     Kukeharja ekstrakt
                  
               
               
                  
                     Määratud toidugrupp
                  
               
               
                  
                     Piirnorm
                  
               
               
                  Uuendtoidu nimetus seda sisaldavate toidulisandite märgistusel on „kukeharja ekstrakt“.
               
               
                   
               
            
                  Piimapõhised joogid
               
               
                  40 mg / 100 g või 40 mg / 100 ml
               
            
                  Kääritatud piimapõhised joogid
               
               
                  80 mg / 100 g või 80 mg / 100 ml
               
            
                  Jogurti tüüpi tooted
               
               
                  65 mg / 100 g või 65 mg / 100 ml
               
            
                  Toorjuust
               
               
                  110 mg / 100 g või 110 mg / 100 ml
               
            
                  
                     Inka-õliväädist (Plukenetia volubilis) saadud Sacha Inchi õli
                  
               
               
                  
                     Määratud toidugrupp
                  
               
               
                  
                     Piirnorm
                  
               
               
                  Uuendtoidu nimetus seda sisaldavate toidulisandite märgistusel on „Sacha Inchi õli (Plukenetia volubilis)“.
               
               
                   
               
            
                  Nagu linaseemneõli puhul
               
               
                  Nagu linaseemneõli tavalise kasutuse puhul toidus
               
            
                  
                     Salatrimid
                  
               
               
                  
                     Määratud toidugrupp
                  
               
               
                  
                     Piirnorm
                  
               
               
                  
                              1.
                           
                           
                              Uuendtoidu nimetus seda sisaldavate toidulisandite märgistusel on „energiavaesed rasvad (salatrimid)“.
                           
                        
                              2.
                           
                           
                              Tuleb esitada märge selle kohta, et liigtarbimine võib põhjustada seedevaevusi.
                           
                        
                              3.
                           
                           
                              Tuleb esitada märge selle kohta, et tooted ei ole ette nähtud lastele.
                           
                        
               
                   
               
            
                  Pagari- ja kondiitritooted
               
               
                   
               
            
                  
                     Mikrovetikast Schizochytrium sp. saadud DHA- ja EPA-rikas õli
                  
               
               
                  
                     Määratud toidugrupp
                  
               
               
                  
                     DHA ja EPA piirnorm kokku
                  
               
               
                  Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „mikrovetikatest Schizochytrium sp. saadud DHA- ja EPA-rikas õli“.
               
               
                   
               
            
                  Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ; täiskasvanud elanikkonnale, v.a rasedatele või imetavatele naistele
               
               
                  3 000  mg päevas
               
            
                  Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ, rasedatele või imetavatele naistele
               
               
                  450 mg päevas
               
            
                  Meditsiinilisel näidustusel kasutamiseks ettenähtud toit, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013
               
               
                  Vastavalt nende inimeste toitumuslikele erivajadustele, kellele tooted on ette nähtud
               
            
                  Kehakaalu alandamiseks ettenähtud päevase toidu asendaja, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013, ja kehakaalu alandamise eesmärgil toidukorra toidu asendajad
               
               
                  250 mg / toidukord
               
            
                  Piimapõhised joogid ja sarnased väikelastele ettenähtud tooted
               
               
                  200 mg / 100 g
               
            
                  Imikutele ja väikelastele ette nähtud teraviljapõhised töödeldud toidud ja muud imikutoidud, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013
               
            
                  Eelkõige sportlastele intensiivsest lihaste tööst tingitud energiakao korvamiseks ette nähtud toiduained
               
            
                  Toiduained, mille märgistusel on esitatud väljendid gluteeni puudumise või vähendatud sisalduse kohta vastavalt komisjoni rakendusmääruse (EL) nr 828/2014 nõuetele
               
            
                  Pagaritooted (leiva- ja saiatooted ning magusad küpsised)
               
               
                  200 mg / 100 g
               
            
                  Hommikusöögihelbed
               
               
                  500 mg / 100 g
               
            
                  Toidurasvad
               
               
                  360 mg / 100 g
               
            
                  Piimatoodete analoogid, v.a joogid
               
               
                  600 mg / 100 g juustu puhul 200 mg / 100 g soja ja piimatoodete analoogide puhul (v.a joogid)
               
            
                  Piimatooted, v.a piimapõhised joogid
               
               
                  600 mg / 100 g juustu puhul 200 mg / 100 g piimatoodete puhul (sh piim, toorjuust ja jogurtitooted; v.a joogid)
               
            
                  Mittealkohoolsed joogid (sh piimatoodete analoogid ja piimapõhised joogid)
               
               
                  80 mg / 100 g
               
            
                  Teravilja-/energiabatoonid
               
               
                  500 mg / 100 g
               
            
                  Võiderasvad ja kastmed
               
               
                  600 mg / 100 g
               
            
                  
                     Mikrovetikatest Schizochytrium sp. (ATCC PTA-9695) saadud õli
                  
               
               
                  
                     Määratud toidugrupp
                  
               
               
                  
                     DHA piirnorm
                  
               
               
                  Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „mikrovetikatest Schizochytrium sp. (ATCC PTA-9695) saadud õli“.
               
               
                   
               
            
                  Piimatooted, v.a piimapõhised joogid
               
               
                  200 mg / 100 g või juustutoodete puhul 600 mg / 100 g
               
            
                  Piimatoodete analoogid, v.a joogid
               
               
                  200 mg / 100 g või juustutoodete analoogide puhul 600 mg / 100 g
               
            
                  Võiderasvad ja kastmed
               
               
                  600 mg / 100 g
               
            
                  Hommikusöögihelbed
               
               
                  500 mg / 100 g
               
            
                  Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ
               
               
                  250 mg DHA-d päevas üldelanikkonna puhul
               
            
                  450 mg DHA-d päevas rasedate või imetavate naiste puhul
               
            
                  Kehakaalu alandamiseks ettenähtud päevase toidu asendaja, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013, ja kehakaalu alandamise eesmärgil toidukorra toidu asendajad
               
               
                  250 mg / toidukord
               
            
                  Piimapõhised joogid ja sarnased väikelastele ettenähtud tooted
               
               
                  200 mg / 100 g
               
            
                  Eelkõige sportlastele intensiivsest lihaste tööst tingitud energiakao korvamiseks ette nähtud toiduained
               
            
                  Toiduained, mille märgistusel on esitatud väljendid gluteeni puudumise või vähendatud sisalduse kohta vastavalt komisjoni rakendusmääruse (EL) nr 828/2014 nõuetele
               
            
                  Meditsiinilisel näidustusel kasutamiseks ettenähtud toit, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013
               
               
                  Vastavalt nende inimeste toitumuslikele erivajadustele, kellele tooted on ette nähtud
               
            
                  Pagaritooted (leiva- ja saiatooted ning magusad küpsised)
               
               
                  200 mg / 100 g
               
            
                  Teraviljabatoonid
               
               
                  500 mg / 100 g
               
            
                  Toidurasvad
               
               
                  360 mg / 100 g
               
            
                  Mittealkohoolsed joogid (sh piimatoodete analoogid ja piimapõhised joogid)
               
               
                  80 mg / 100 ml
               
            
                  Imiku piimasegu ja jätkupiimasegu, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013
               
               
                  Vastavalt määrusele (EL) nr 609/2013
               
            
                  Imikutele ja väikelastele ette nähtud teraviljapõhised töödeldud toidud ja muud imikutoidud, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013
               
               
                  200 mg / 100 g
               
            
                  
                     Mikrovetikast Schizochytrium sp. saadud õli
                  
               
               
                  
                     Määratud toidugrupp
                  
               
               
                  
                     DHA piirnorm
                  
               
               
                  Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „mikrovetikast Schizochytrium sp. saadud õli“.
               
               
                   
               
            
                  Piimatooted, v.a piimapõhised joogid
               
               
                  200 mg / 100 g või juustutoodete puhul 600 mg / 100 g
               
            
                  Piimatoodete analoogid, v.a joogid
               
               
                  200 mg / 100 g või juustutoodete analoogide puhul 600 mg / 100 g
               
            
                  Võiderasvad ja kastmed
               
               
                  600 mg / 100 g
               
            
                  Hommikusöögihelbed
               
               
                  500 mg / 100 g
               
            
                  Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ
               
               
                  250 mg DHA-d päevas üldelanikkonna puhul
               
            
                  450 mg DHA-d päevas rasedate või imetavate naiste puhul
               
            
                  Kehakaalu alandamiseks ettenähtud päevase toidu asendaja, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013, ja kehakaalu alandamise eesmärgil toidukorra toidu asendajad
               
               
                  250 mg / toidukord
               
            
                  Piimapõhised joogid ja sarnased väikelastele ettenähtud tooted
               
               
                  200 mg / 100 g
               
            
                  Imikutele ja väikelastele ette nähtud teraviljapõhised töödeldud toidud ja muud imikutoidud, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013
               
            
                  Eelkõige sportlastele intensiivsest lihaste tööst tingitud energiakao korvamiseks ette nähtud toiduained
               
            
                  Toiduained, mille märgistusel on esitatud väljendid gluteeni puudumise või vähendatud sisalduse kohta vastavalt komisjoni rakendusmääruse (EL) nr 828/2014 nõuetele
               
            
                  Meditsiinilisel näidustusel kasutamiseks ettenähtud toit, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013
               
               
                  Vastavalt nende inimeste toitumuslikele erivajadustele, kellele tooted on ette nähtud
               
            
                  Pagaritooted (leiva- ja saiatooted ning magusad küpsised)
               
               
                  200 mg / 100 g
               
            
                  Teraviljabatoonid
               
               
                  500 mg / 100 g
               
            
                  Toidurasvad
               
               
                  360 mg / 100 g
               
            
                  Mittealkohoolsed joogid (sh piimatoodete analoogid ja piimapõhised joogid)
               
               
                  80 mg / 100 ml
               
            
                  
                     Mikrovetikast Schizochytrium sp. (T18) saadud õli
                  
               
               
                  
                     Määratud toidugrupp
                  
               
               
                  
                     DHA piirnorm
                  
               
               
                  Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „mikrovetikast Schizochytrium sp. saadud õli“.
               
               
                   
               
            
                  Piimatooted, v.a piimapõhised joogid
               
               
                  200 mg / 100 g või juustutoodete puhul 600 mg / 100 g
               
            
                  Piimatoodete analoogid, v.a joogid
               
               
                  200 mg / 100 g või juustutoodete analoogide puhul 600 mg / 100 g
               
            
                  Võiderasvad ja kastmed
               
               
                  600 mg / 100 g
               
            
                  Hommikusöögihelbed
               
               
                  500 mg / 100 g
               
            
                  Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ
               
               
                  250 mg DHA-d päevas üldelanikkonna puhul
               
            
                  450 mg DHA-d päevas rasedate või imetavate naiste puhul
               
            
                  Kehakaalu alandamiseks ettenähtud päevase toidu asendaja, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013, ja kehakaalu alandamise eesmärgil toidukorra toidu asendajad
               
               
                  250 mg / toidukord
               
            
                  Piimapõhised joogid ja sarnased väikelastele ettenähtud tooted
               
               
                  200 mg / 100 g
               
            
                  Eelkõige sportlastele intensiivsest lihaste tööst tingitud energiakao korvamiseks ette nähtud toiduained
               
            
                  Toiduained, mille märgistusel on esitatud väljendid gluteeni puudumise või vähendatud sisalduse kohta vastavalt komisjoni rakendusmääruse (EL) nr 828/2014 nõuetele
               
            
                  Meditsiinilisel näidustusel kasutamiseks ettenähtud toit, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013
               
               
                  Vastavalt nende inimeste toitumuslikele erivajadustele, kellele tooted on ette nähtud
               
            
                  Pagaritooted (leiva- ja saiatooted ning magusad küpsised)
               
               
                  200 mg / 100 g
               
            
                  Teraviljabatoonid
               
               
                  500 mg / 100 g
               
            
                  Toidurasvad
               
               
                  360 mg / 100 g
               
            
                  Mittealkohoolsed joogid (sh piimatoodete analoogid ja piimapõhised joogid)
               
               
                  80 mg / 100 ml
               
            
                  Imiku piimasegu ja jätkupiimasegu, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013
               
               
                  Vastavalt määrusele (EL) nr 609/2013
               
            
                  Imikutele ja väikelastele ette nähtud teraviljapõhised töödeldud toidud ja muud imikutoidud, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013
               
               
                  200 mg / 100 g
               
            
                  
                     Kääritatud sojaekstrakt
                  
               
               
                  
                     Määratud toidugrupp
                  
               
               
                  
                     Piirnorm
                  
               
               
                  
                              1.
                           
                           
                              Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „kääritatud sojaekstrakt“.
                           
                        
                              2.
                           
                           
                              Kääritatud sojaoa ekstrakti sisaldava toidulisandi märgistusel peab olema märge, et ravimeid kasutavad isikud peaksid toodet tarbima üksnes meditsiinilise järelevalve all.
                           
                        
               
                   
               
            
                  Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ; kapslite, tablettide või pulbrina, mis on ette nähtud täiskasvanud elanikkonnale, v.a rasedatele või imetavatele naistele
               
               
                  100 mg päevas
               
            
                  
                     Spermidiinirikas nisuiduekstrakt (Triticum aestevium)
                  
               
               
                  
                     Määratud toidugrupp
                  
               
               
                  
                     Piirnorm
                  
               
               
                  Uuendtoidu nimetus seda sisaldavate toidulisandite märgistusel on „spermidiinirikas nisuiduekstrakt“.
               
               
                   
               
            
                  Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ, täiskasvanud elanikkonnale
               
               
                  Vastab kuni 6 mg spermidiinile päevas
               
            
                  
                     Sucromalt
                  
               
               
                  
                     Määratud toidugrupp
                  
               
               
                  
                     Piirnorm
                  
               
               
                  
                              1.
                           
                           
                              Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „Sucromalt“.
                           
                        
                              2.
                           
                           
                              Uuendtoidu nimetusega koos tuleb märgistusele lisada märge, et toode on glükoosi ja fruktoosi allikas.
                           
                        
               
                   
               
            
                  Määramata
               
            
                  
                     Suhkruroo kiud
                  
               
               
                  
                     Määratud toidugrupp
                  
               
               
                  
                     Piirnorm
                  
               
               
                   
               
               
                   
               
            
                  Leib või sai
               
               
                  8 %
               
            
                  Pagaritooted
               
               
                  5 %
               
            
                  Liha and lihatooted
               
               
                  3 %
               
            
                  Maitseainesegud ja vürtsid
               
               
                  3 %
               
            
                  Riivjuust
               
               
                  2 %
               
            
                  Eritoiduvaliku toit
               
               
                  5 %
               
            
                  Kastmed
               
               
                  2 %
               
            
                  Joogid
               
               
                  5 %
               
            
                  
                     Päevalilleõli ekstrakt
                  
               
               
                  
                     Määratud toidugrupp
                  
               
               
                  
                     Piirnorm
                  
               
               
                  Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „päevalilleõli ekstrakt“.
               
               
                   
               
            
                  Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ
               
               
                  1,1 g päevas
               
            
                  
                     Kuivatatud mikrovetikad Tetraselmis chuii
                     
                  
               
               
                  
                     Määratud toidugrupp
                  
               
               
                  
                     Piirnorm
                  
               
               
                  Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „kuivatatud mikrovetikad Tetraselmis chuii“ või „kuivatatud mikrovetikad T. chuii“.
                  Kuivatatud mikrovetikaid Tetraselmis chuii sisaldavate toidulisandite märgistusel lisatakse järgmine märge: „sisaldab väga väikeses koguses joodi“.
               
               
                   
               
            
                  Kastmed
               
               
                  20 % või 250 mg päevas
               
            
                  Erisoolad
               
               
                  1 %
               
            
                  Maitseaine
               
               
                  250 mg päevas
               
            
                  Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ
               
               
                  250 mg päevas
               
            
                  
                     Kalaliik Therapon barcoo / Scortum barcoo
                     
                  
               
               
                  Kavandatud kasutus on sama nagu lõhe puhul, nimelt kalatoodete ja -roogade kulinaarne valmistamine, kaasa arvatud tooted keedetud, värskest, suitsutatud ja küpsetatud kalast.
               
               
                   
               
               
                   
               
            
                  
                     D-tagatoos
                  
               
               
                  
                     Määratud toidugrupp
                  
               
               
                  
                     Piirnorm
                  
               
               
                  
                              1.
                           
                           
                              Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „D-tagatoos“.
                           
                        
                              2.
                           
                           
                              Iga toote puhul, milles D-tagatoosi kogus on üle 15 g portsjoni kohta ja iga karastusjoogi puhul, mille puhul D-tagatoosi osakaal (tarbituna) on üle 1 %, tuleb märgistusel esitada märge „üleliigne tarbimine võib põhjustada kõhulahtisust“.
                           
                        
               
                   
               
            
                  Määramata
               
            
                  
                     Taksifoliinirikas ekstrakt
                  
               
               
                  
                     Määratud toidugrupp
                  
               
               
                  
                     Piirnorm
                  
               
               
                  Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „taksifoliinirikas ekstrakt“.
               
               
                   
               
            
                  Toidulisandid, nagu on määratletud direktiivis 2002/46/EÜ ja mis on ette nähtud üldelanikkonnale, v.a imikud, väikelapsed, lapsed ja alla 14aastased noorukid
               
               
                  100 mg päevas
               
            
                  
                     Trehaloos
                  
               
               
                  
                     Määratud toidugrupp
                  
               
               
                  
                     Piirnorm
                  
               
               
                  
                              1.
                           
                           
                              Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „trehaloos“ ja see esitatakse toote märgistusel sellisena või seda sisaldavate toiduainete koostisosade loetelus.
                           
                        
                              2.
                           
                           
                              Uuendtoidu nimetusega koos tuleb märgistusele lisada märge: „trehaloos on glükoosi allikas“.
                           
                        
               
                   
               
            
                  Määramata
               
            
                  
                     UV-töödeldud seened (Agaricus bisporus)
                  
               
               
                  
                     Määratud toidugrupp
                  
               
               
                  
                     D2-vitamiini piirnorm
                  
               
               
                   
               
               
                   
               
            
                  Seened (Agaricus bisporus)
               
               
                  10 μg D2-vitamiini 100 g toorkaalu kohta
               
               
                  
                              1.
                           
                           
                              Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „UV-töödeldud seened (Agaricus bisporus)“.
                           
                        
                              2.
                           
                           
                              Uuendtoidu nimetusega koos peab selle enda või seda sisaldava toiduaine märgistusel olema esitatud märge: „D-vitamiini sisalduse suurendamiseks kasutati kontrollitud valgustöötlust“ või „D2-vitamiini sisalduse suurendamiseks kasutati UV-töötlust“.
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     UV-töödeldud pagaripärm (Saccharomyces cerevisiae)
                  
               
               
                  
                     Määratud toidugrupp
                  
               
               
                  
                     D2-vitamiini piirnorm
                  
               
               
                  Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „D-vitamiini sisaldav pärm“ või „D2-vitamiini sisaldav pärm“.
               
               
                   
               
            
                  Pärmiga kergitatud leiva- ja saiatooted
               
               
                  5 μg D2-vitamiini 100 g kohta
               
            
                  Pärmiga kergitatud valikpagaritooted
               
               
                  5 μg D2-vitamiini 100 g kohta
               
            
                  Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ
               
               
                  5 μg D2-vitamiini päevas
               
            
                  
                     UV-töödeldud leib ja sai
                  
               
               
                  
                     Määratud toidugrupp
                  
               
               
                  
                     D2-vitamiini piirnorm
                  
               
               
                  Uuendtoidu nimetusega koos peab selle märgisel olema esitatud märge „sisaldab UV-töötlusega toodetud D-vitamiini“.
               
               
                   
               
            
                  Pärmiga kergitatud leiva- ja saiatooted (ilma katteta)
               
               
                  3 μg D2-vitamiini 100 g kohta
               
            
                  
                     UV-töödeldud piim
                  
               
               
                  
                     Määratud toidugrupp
                  
               
               
                  
                     D3-vitamiini piirnorm
                  
               
               
                  
                              1.
                           
                           
                              Uuendtoidu nimetusega koos peab selle märgisel olema esitatud märge „UV-töödeldud“.
                           
                        
                              2.
                           
                           
                              Kui UV-töödeldud piim sisaldab D-vitamiini koguses, mida käsitatakse Euroopa Parlamendi ja nõukogu määruse (EL) nr 1169/2011 XIII lisa A osa punkti 2 kohaselt märkimisväärse kogusena, siis peab toote märgistusel olema lisatud märge „sisaldab UV-töötluse tulemusena D-vitamiini“ või „UV-töötlusega saadud D-vitamiini sisaldav piim“.
                           
                        
               
                   
               
            
                  Pastöriseeritud täispiim, nagu määratletud määruses (EL) nr 1308/2013, sellisena tarbimiseks
               
               
                  5–32 μg/kg üldelanikkonna puhul, v.a imikud
               
            
                  Madala rasvasisaldusega pastöriseeritud piim, nagu määratletud määruses (EL) nr 1308/2013, sellisena tarbimiseks
               
               
                  1–15 μg/kg üldelanikkonna puhul, v.a imikud
               
            
                  
                     K2-vitamiin (menakinoon)
                  
               
               
                  Kasutada vastavalt direktiivile 2002/46/EÜ, määrusele (EL) nr 609/2013 ja/või määrusele (EÜ) nr 1925/2006
               
               
                  Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „menakinoon“ või „K2-vitamiin“.
               
            
                  
                     Nisukliiekstrakt
                  
               
               
                  
                     Määratud toidugrupp
                  
               
               
                  
                     Piirnorm
                  
               
               
                  Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „nisukliiekstrakt“.
               
               
                  Toodet „nisukliiekstrakt“ ei või turule lasta toidulisandina ega toidulisandi koostisosana. Samuti ei tohi seda lisada imiku piimasegule.
               
            
                  Õlu ja õlleasendajad
               
               
                  0,4 g / 100 g
               
            
                  Tarbimisvalmis teraviljatooted
               
               
                  9 g / 100 g
               
            
                  Piimatooted
               
               
                  2,4 g / 100 g
               
            
                  Puuvilja- ja marjamahlad ning köögiviljamahlad
               
               
                  0,6 g / 100 g
               
            
                  Karastusjoogid
               
               
                  0,6 g / 100 g
               
            
                  Lihavalmistised
               
               
                  2 g / 100 g
               
            
                  
                     Pärmi β-glükaanid
                  
               
               
                  
                     Määratud toidugrupp
                  
               
               
                  
                     Pärmi (Saccharomyces cervisiae) puhaste β-glükaanide piirnorm
                  
               
               
                  Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „pärmi (Saccharomyces cerevisiae) β-glükaanid“.
               
               
                   
               
            
                  Toidulisandid, nagu on määratletud direktiivis 2002/46/EÜ, välja arvatud imikute ja väikelaste toidulisandid
               
               
                  1,275 g päevas üle 12aastastele lastele ja täiskasvanud üldelanikkonnale
                  0,675 g päevas alla 12aastastele lastele
               
            
                  Kehakaalu alandamiseks ettenähtud päevase toidu asendaja, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013
               
               
                  1,275 g päevas
               
            
                  Meditsiinilisel näidustusel kasutamiseks ettenähtud toit, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013, v.a imikutele ja väikelastele meditsiinilisel näidustusel kasutamiseks ettenähtud toit
               
               
                  1,275 g päevas
               
            
                  Joogid, mis põhinevad puuvilja- ja/või marjamahladel ja/või köögiviljamahladel, sh mahlakontsentraadid ja dehüdreeritud mahlad
               
               
                  1,3 g/kg
               
            
                  Puuvilja-marjamaitselised joogid
               
               
                  0,8 g/kg
               
            
                  Kakaojoogipulber
               
               
                  38,3 g/kg (pulber)
               
            
                  Muud joogid
               
               
                  0,8 g/kg (valmisjook)
               
            
                  7 g/kg (pulber)
               
            
                  Teraviljabatoonid
               
               
                  6 g/kg
               
            
                  Hommikusöögihelbed
               
               
                  15,3 g/kg
               
            
                  Täisteraviljast ja suure kiusisaldusega kuuma vedelikku segatavad kiirhommikusöögihelbed
               
               
                  1,5 g/kg
               
            
                  Paksud pehmed küpsised
               
               
                  6,7 g/kg
               
            
                  Õhukesed krõbeküpsised
               
               
                  6,7 g/kg
               
            
                  Piimapõhised joogid
               
               
                  3,8 g/kg
               
            
                  Hapendatud piimatooted
               
               
                  3,8 g/kg
               
            
                  Piimatoodete asendajad
               
               
                  3,8 g/kg
               
            
                  Piimapulber
               
               
                  25,5 g/kg
               
            
                  Supid ja supisegud
               
               
                  0,9 g/kg (valmistoit)
               
            
                  1,8 g/kg (kontsentraat)
               
            
                  6,3 g/kg (pulber)
               
            
                  Šokolaad ja kondiitritooted
               
               
                  4 g/kg
               
            
                  Valgubatoonid ja -pulbrid
               
               
                  19,1 g/kg
               
            
                  Džemm, marmelaad ning muud puuvilja- ja marjavõided
               
               
                  11,3 g/kg
               
            
                  
                     Zeaksantiin
                  
               
               
                  
                     Määratud toidugrupp
                  
               
               
                  
                     Piirnorm
                  
               
               
                  Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „sünteetiline zeaksantiin“.
               
               
                   
               
            
                  Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ
               
               
                  2 mg päevas
               
            
                  
                     Tsink-L-pidolaat
                  
               
               
                  
                     Määratud toidugrupp
                  
               
               
                  
                     Piirnorm
                  
               
               
                  Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „tsink-L-pidolaat“.
               
               
                   
               
            
                  Määrusega (EÜ) nr 609/2013 hõlmatud toit
               
               
                  3 g päevas
               
            
                  Piimapõhised joogid ja samalaadsed väikelastele ettenähtud tooted
               
            
                  Toidukorra toidu asendaja kehakaalu alandamise eesmärgil
               
            
                  Eelkõige sportlastele intensiivsest lihaste tööst tingitud energiakao korvamiseks ette nähtud toiduained
               
            
                  Toiduained, mille märgistusel on esitatud väljendid gluteeni puudumise või vähendatud sisalduse kohta vastavalt komisjoni rakendusmääruse (EL) nr 828/2014 nõuetele
               
            
                  Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ
               
            
         
      
         Tabel 2. Spetsifikatsioonid
      
      
                  Lubatud uuendtoit
               
               
                  Spetsifikatsioon
               
            
                  
                     
                        N-atsetüül-D-neuramiinhape
                  
               
               
                  
                     Kirjeldus:
                  
                  
                     N-atsetüül-D-neuramiinhape on valge või valkjas kristalliline pulber.
                  
                     Määratlus:
                  
                  
                     Keemiline nimetus:
                  
                  IUPACi nimetus:
                  
                               
                           
                           
                              
                                 N-atsetüül-D-neuramiinhape (dihüdraat)
                           
                        
                               
                           
                           
                              5-atseetamido-3,5-dideoksü-D-glütsero-D-galakto-noon-2-ulopüranosoonhape (dihüdraat)
                           
                        Sünonüümid:
                  siaalhape (dihüdraat)
                  
                     Keemiline valem:
                  
                  C11H19NO9 (hape)
                  C11H23NO11 (C11H19NO9 * 2H2O) (dihüdraat)
                  
                     Molekulmass:
                  
                  309,3 Da (hape)
                  345,3 (309,3 + 36,0) (dihüdraat)
                  
                     CASi nr:
                  
                  131-48-6 (vaba hape)
                  50795-27-2 (dihüdraat)
                  
                     Spetsifikatsioon:
                  
                  Kirjeldus: valge või valkjas kristalliline pulber
                  pH (temperatuuril 20 °C, 5 % lahus): 1,7 – 2,5
                  
                     N-atsetüül-D-neuramiinhape (dihüdraat): > 97,0 %
                  Vesi (dihüdraati arvutuslikult 10,4 %): ≤ 12,5 % (massiprotsent)
                  Sulfaattuhk: < 0,2 % (massiprotsent)
                  Äädikhape (vaba happena ja/või naatriumatsetaadina): < 0,5 % (massiprotsent)
                  
                     Raskmetallid:
                  
                  Raud: < 20,0 mg/kg
                  Plii: < 0,1 mg/kg
                  Valgujäägid: < 0,01 % (massiprotsent)
                  
                     Lahustijäägid:
                  
                  2-propanool: < 0,1 % (massiprotsent)
                  Atsetoon: < 0,1 % (massiprotsent)
                  Etüülatsetaat: < 0,1 % (massiprotsent)
                  
                     Mikrobioloogilised kriteeriumid:
                  
                  
                     Salmonella: 25 grammis ei leidu
                  Aeroobsete mesofiilsete bakterite üldarv: < 500 CFU/g
                  
                     Enterobacteriaceae: 10 grammis ei leidu
                  
                     Cronobacter (Enterobacter) sakazakii: 10 grammis ei leidu
                  
                     Listeria monocytogenes: 25 grammis ei leidu
                  
                     Bacillus cereus: < 50 CFU/g
                  Pärmseened: < 10 CFU/g
                  Hallitusseened: < 10 CFU/g
                  Endotoksiinide jäägid: < 10 EU/mg
                  CFU: kolooniat moodustav ühik EU: endotoksiiniühik
               
            
                  
                     Baobabi (Adansonia digitata) viljade kuivatatud viljaliha
                  
               
               
                  
                     Kirjeldus/määratlus:
                  
                  Baobabi (Adansonia digitata) viljad koristatakse puudelt. Vilja kõvad kestad avatakse ning viljaliha eraldatakse seemnetest ja kestast. See jahvatatakse, jaotatakse jämeda- ja peeneteraliseks (osakeste suurus 3–600 μ) jahvatiseks ning seejärel pakendatakse.
                  
                     Tüüpiline toitaineline koostis:
                  
                  Niiskus (massikadu kuivatamisel) (g / 100 g): 4,5–13,7
                  Valk (g / 100 g): 1,8–9,3
                  Rasv (g / 100 g): 0–1,6
                  Süsivesikute üldsisaldus (g / 100 g): 76,3–89,5
                  Üldsuhkur (glükoosina): 15,2–36,5
                  Naatrium (mg / 100 g): 0,1–25,2
                  
                     Analüütilised omadused:
                  
                  Võõrollus: kuni 0,2 %
                  Niiskus (massikadu kuivatamisel) (g /100 g): 4,5–13,7
                  Tuhk (g / 100 g): 3,8–6,6
               
            
                  
                     
                        Ajuga reptans'i rakukultuuri ekstrakt
                  
               
               
                  
                     Kirjeldus/määratlus:
                  
                  Roomava akakapsa Ajuga reptans L. koekultuuri ekstrakt vee ja alkoholiga on omadustelt samaväärne traditsioonilisel viljelusel kasvatatud Ajuga reptans'i õitsva taime ürdist saadavaga.
               
            
                  
                     L-alanüül-L-glutamiin
                  
               
               
                  
                     Kirjeldus/määratlus:
                  
                  L-alanüül-L-glutamiini toodetakse fermentimisega geneetiliselt muundatud Escherichia coli tüvest. Fermentimisel sekreteeritakse koostisaine kasvusöötmesse, millest see pärast eraldatakse ja seejärel puhastatakse kontsentratsioonini üle 98 %.
                  Välimus: valge kristalliline pulber
                  Puhtus: > 98 %
                  Infrapunaspektroskoopia: vastavus võrdlusetaloniga
                  Lahuse välimus: värvitu ja selge
                  Analüütiliselt määratud sisaldus (kuivaines): 98–102 %
                  Samalaadsed ained (igaüks eraldi): ≤ 0,2 %
                  Põletusjääk: ≤ 0,1 %
                  Massikadu kuivatamisel: ≤ 0,5 %
                  Optiline pöörang: +9,0 – +11,0°
                  pH (1 %; H2O): 5,0–6,0
                  Ammoonium (NH4): ≤ 0,020 %
                  Kloriid (Cl): ≤ 0,020 %
                  Sulfaat (SO4): ≤ 0,020 %
                  
                     Mikrobioloogilised kriteeriumid:
                  
                  
                     Escherichia coli: 1 grammis ei leidu
               
            
                  
                     Vetikaõli mikrovetikatest Ulkenia sp.
                  
               
               
                  
                     Kirjeldus/määratlus:
                  
                  Mikrovetikatest Ulkenia sp. saadud õli
                  Happearv: ≤ 0,5 mg KOH / g
                  Peroksiidiarv: ≤ 5,0 meq/kg õlis
                  Niiskus ja lenduvad koostisosad: ≤ 0,05 %
                  Seebistumatud koostisosad: ≤ 4,5 %
                  Transrasvhapped: ≤ 1,0 %
                  DHA sisaldus: ≥ 32 %
               
            
                  
                     Allanblackia seemnete õli
                  
               
               
                  
                     Kirjeldus/määratlus:
                  
                  
                     Allanblackia seemnete õli saadakse allanipuu Allanblackia järgmiste liikide seemnetest: A. floribunda (sünonüüm A. parviflora) ja A. stuhlmannii.
                  
                  
                     Rasvhappeline koostis:
                  
                  Lauriinhape (C12:0): < 1,0 %
                  Müristiinhape (C14:0): < 1,0 %
                  Palmitiinhape (C16:0): < 2,0 %
                  Palmitoleiinhape (C16:1): < 1,0 %
                  Steariinhape (C18:0): 45–58 %
                  Oleiinhape (C18:1): 40–51 %
                  Linoolhape (C18:2): < 1,0 %
                  γ-linoleenhape (C18:3): < 1,0 %
                  Arahhiidhape (C20:0): < 1,0 %
                  Vabad rasvhapped: kuni 0,1 %
                  
                     Omadused:
                  
                  Transrasvhapped: kuni 0,5 %
                  Peroksiidarv: kuni 0,8 meq/kg
                  Joodiarv: < 46 g /100 g
                  Seebistumatu aine: kuni 1,0 %
                  Seebistumisarv: 185–198 mg KOH / g
               
            
                  
                     Aaloe (Aloe macroclada Baker) lehtede ekstrakt
                  
               
               
                  
                     Kirjeldus/määratlus:
                  
                  Aaloe (Aloe macroclada Baker) lehtedest saadud pulbristatud geelekstrakt, mis on olulisel määral samaväärne samasuguse geeliga, mis on saadud teise aaloe, Aloe vera L. Burm. lehtedest.
                  Tuhk: 25 %
                  Kiudained: 28,6 %
                  Rasv: 2,7 %
                  Niiskus: 4,7 %
                  Polüsahhariidid: 9,5 %
                  Valk: 1,63 %
                  Glükoos: 8,9 %
               
            
                  
                     Tavalisest hiilgevähist ehk antarktika krillist (Euphausia superba) saadud õli
                  
               
               
                  
                     Kirjeldus/määratlus:
                  
                  Tavalisest hiilgevähist ehk antarktika krillist (Euphausia superba) lipiidiekstrakti tootmiseks ekstraheeritakse lipiidid sügavkülmutatud purustatud krillidest või kuivatatud krillijahust direktiivi 2009/32/EÜ alusel heakskiidetud ekstrahendiga. Valgud ja vähijäänused eemaldatakse lipiidiekstraktist filtrimisega. Ekstrahendid ja jääkvesi eemaldatakse aurustamisega.
                  Seebistumisarv: ≤ 230 mg KOH / g
                  Peroksiidiarv: ≤ 3 meq O2 / kg õlis
                  Niiskus ja lenduvad koostisosad: ≤ 3 % või 0,6 väljendatuna vee aktiivsusena temperatuuril 25 °C
                  Fosfolipiidid: 35–50 %
                  Transrasvhapped: ≤ 1 %
                  EPA (eikosapentaeenhape): ≥ 9 %
                  DHA (dokosaheksaeenhape): ≥ 5 %
               
            
                  
                     Tavalisest hiilgevähist ehk antarktika krillist (Euphausia superba) saadud fosfolipiidirikas õli
                  
               
               
                  
                     Kirjeldus/määratlus:
                  
                  Fosfolipiidirikast õli toodetakse tavalisest hiilgevähist ehk antarktika krillist (Euphausia superba), kasutades fosfolipiidide sisalduse suurendamiseks õlis korduvat läbipesu direktiivi 2009/32/EÜ alusel heakskiidetud ekstrahentidega. Lahustid eemaldatakse lõpptootest aurustamisega.
                  Seebistumisarv: ≤ 230 mg KOH / g
                  Peroksiidiarv: ≤ 3 meq O2 / kg õlis
                  Oksüdatsioonikindlus: Kõigi tavalisest hiilgevähist ehk antarktika krillist (Euphausia superba) saadud fosfolipiidirikast õli sisaldavate toiduainete puhul tuleks tõendada sobivate ja tunnustatud riiklike või rahvusvaheliste (nt AOAC) katsemeetodite abil oksüdatsioonikindlust.
                  Niiskus ja lenduvad koostisosad: ≤ 3 % või 0,6 väljendatuna vee aktiivsusena temperatuuril 25 °C
                  Fosfolipiidid: ≥ 60 %
                  Transrasvhapped: ≤ 1 %
                  EPA (eikosapentaeenhape): ≥ 9 %
                  DHA (dokosaheksaeenhape): ≥ 5 %
               
            
                  
                     Seenest Mortierella alpina saadud arahhidoonhapperikas õli
                  
               
               
                  
                     Kirjeldus/määratlus:
                  
                  Selge kollane arahhidoonhapperikas õli saadakse seene Mortierella alpina mitte-geneetiliselt muundatud tüvedest IS-4, I49-N18 ja FJRK-MA01 fermentimisega, kasutades sobivat vedelikku. Seejärel ekstraheeritakse õli biomassist ning puhastatakse.
                  Arahhidoonhape: ≥ 40 % (massiprotsent rasvhapete üldsisaldusest)
                  Vabad rasvhapped: ≤ 0,45 % rasvhapete üldsisaldusest
                  Transrasvhapped: ≤ 0,5 % rasvhapete üldsisaldusest
                  Seebistumatu aine: ≤ 1,5 %
                  Peroksiidarv: kuni 5 meq/kg
                  Anisidiiniarv: ≤ 20
                  Happearv: ≤ 1,0 mg KOH / g
                  Niiskus: ≤ 0,5 %
               
            
                  
                     Argaaniapuust (Argania spinosa) saadud argaaniaõli
                  
               
               
                  
                     Kirjeldus/määratlus:
                  
                  Argaaniaõli on õli, mis saadakse argaaniapuu Argania spinosa (L.) Skeels viljade mandlitaoliste tuumade külmpressimisel. Tuumi võib enne pressimist röstida, kuid vältides otsest kokkupuudet leegiga.
                  
                     Koostis:
                  
                  Palmitiinhape (C16:0): 12–15 %
                  Steariinhape (C18:0): 5–7 %
                  Oleiinhape (C18:1): 43–50 %
                  Linoolhape (C18:2): 29–36 %
                  Seebistumatu aine: 0,3–2 %
                  Steroolide üldsisaldus: 100–500 mg /100 g
                  Tokoferoolide üldsisaldus: 16–90 g / 100 g
                  Happelisus (väljendatud oleiinhappe protsendina): 0,2–1,5 %
                  Peroksiidarv: < 10 meq O2 / kg
               
            
                  
                     Vetikast Haematococcus pluvialis saadud astaksantiinirikas õlivaik
                  
               
               
                  
                     Kirjeldus/määratlus:
                  
                  Astaksantiin on karotenoid, mida toodab vetikas Haematococcus pluvialis. Vetikaviljeluse meetodid on erinevad: kasutatakse päikesevalgusele avatud või rangelt reguleeritava tehisvalgustusega suletud süsteeme, mille alternatiivina võidakse kasutada avatiike. Vetikarakud kogutakse ja kuivatatakse, õlivaik ekstraheeritakse, kasutades kas ülekriitilist CO2 või lahustit (etüülatsetaat). Astaksantiin lahjendatakse ja ühtlustatakse 2,5 %, 5,0 %, 7,0 %, 10 %, 15 % või 20 %-ks standarditud lahuseks, kasutades selleks oliivi-, värvisafloori- või päevalilleõli või keskmise ahelapikkusega triglütseriide.
                  
                     Õlivaigu koostis:
                  
                  Rasv: 42,2–99 %
                  Valk: 0,3–4,4 %
                  Süsivesikud: 0–52,8 %
                  Kiudained: < 1,0 %
                  Tuhk: 0,0–4,2 %
                  Karotenoidide spetsifikatsioon (massiprotsent)
                  Astaksantiinide üldsisaldus: 2,9–11,1 %
                  9-cis-astaksantiin: 0,3–17,3 %
                  13-cis-astaksantiin: 0,2–7,0 %
                  Astaksantiini monoestrid: 79,8–91,5 %
                  Astaksantiini diestrid: 0,16–19,0 %
                  β-karoteen: 0,01–0,3 %
                  Luteiin: 0–1,8 %
                  Kantaksantiin: 0–1,30 %
                  
                     Mikrobioloogilised kriteeriumid:
                  
                  Aeroobseid baktereid kokku: < 3 000  CFU/g
                  Pärm- ja hallitusseened: < 100 CFU/g
                  Koliformsed bakterid: < 10 CFU/g
                  
                     E. coli: negatiivne
                  
                     Salmonella: negatiivne
                  
                     Staphylococcus: negatiivne
               
            
                  
                     Vürtsbasiiliku (Ocimum basilicum) seemned
                  
               
               
                  
                     Kirjeldus/määratlus:
                  
                  Vürtsbasiilik (Ocimum basilicum L.) kuulub seltsi iminõgeslaadsed (Lamiales) sugukonda huulõielised (Lamiaceae). Pärast saagikoristust puhastatakse seemned mehaaniliselt. Õied, lehed ja taime muud osad eemaldatakse. Vürtsbasiiliku seemnete kõrgeima puhtusastme tagamiseks tuleb kasutada filtrimist (optiline, mehaaniline filtrimine). Vürtsbasiiliku (Ocimum basilicum L.) seemneid sisaldavate puuvilja- ja marjamahlade ning marjade ja puu- ja köögiviljamahlasegude tootmisprotsessi etapid on seemnete eelnev niisutamine ja pastöriseerimine. Rakendatakse mikrobioloogilist kontrolli ja järelevalvet.
                  Kuivaine: 94,1 %
                  Valk: 20,7 %
                  Rasv: 24,4 %
                  Süsivesikud: 1,7 %
                  Kiudained 40,5 % (meetod: AOAC 958.29)
                  Tuhk: 6,78 %
               
            
                  
                     Fermenteeritud mustade ubade ekstrakt
                  
               
               
                  
                     Kirjeldus/määratlus:
                  
                  Fermenteeritud mustade ubade ekstrakt (touchi ekstrakt) on valgurikas peen helepruun pulber, mis saadakse väikestest Aspergillus oryzae'ga fermenteeritud sojaubadest (Glycine max (L.) Merr.) veega ekstraheerimisel. Ekstrakt sisaldab α-glükosidaasi inhibiitorit.
                  
                     Omadused:
                  
                  Rasv: ≤ 1,0 %
                  Valk: ≥ 55 %
                  Vesi: ≤ 7,0 %
                  Tuhk: ≤ 10 %
                  Süsivesikud: ≥ 20 %
                  α-glükosidaasi inhibiitori aktiivsus: IC50 vähemalt 0,025 mg/ml
                  Soja isoflavoon: ≤ 0,3 g / 100 g
               
            
                  
                     Veiste laktoferriin
                  
               
               
                  
                     Kirjeldus/määratlus:
                  
                  Veiste laktoferriin on valk, mida leidub looduslikult lehmapiimas. See on rauda siduv glükoproteiin, mille molekulmass on ligikaudu 77 kDa ja mis koosneb ühestainsast, 689 aminohappe pikkusest polüpeptiidiahelast.
                  Tootmisprotsess: Veiste laktoferriini eraldatakse rasvatust piimast või juustuvadakust ioonivahetuse teel, millele järgneb mitu ultrafiltrimisetappi. Lõpuks saadus kuivatatakse külmkuivatamise või pihustamisega ja suured osakesed sõelutakse välja. See on peaaegu lõhnatu, heleroosakas pulber.
                  
                     Veiste laktoferriini füüsikalis-keemilised omadused:
                  
                  Niiskus: < 4,5 %
                  Tuhk: < 1,5 %
                  Arseen: < 2,0 mg/kg
                  Raud: < 350 mg/kg
                  Valk: > 93 %
                  sellest veiste laktoferriini: > 95 %
                  sellest muid valke: < 5,0 %
                  pH (2 % lahuses, temperatuuril 20 °C) 5,2–7,2
                  Lahustuvus (2 % lahuses, temperatuuril 20 °C): täielik
               
            
                  
                     Põld-rusuvarre (Buglossoides arvensis) seemnetest saadud õli
                  
               
               
                  
                     Kirjeldus/määratlus:
                  
                  Põld-rusuvarreõli ekstraheeritakse põld-rusuvarre (Buglossoides arvensis (L.) I.M.Johnst) seemnetest.
                  α-linoleenhape: ≥ 35 % (massiprotsent rasvhapete üldsisaldusest)
                  Stearidoonhape: ≥ 15 % (massiprotsent rasvhapete üldsisaldusest)
                  Linoolhape: ≥ 8,0 % (massiprotsent rasvhapete üldsisaldusest)
                  Transrasvhapped: ≤ 2,0 % (massiprotsent rasvhapete üldsisaldusest)
                  Happearv: ≤ 0,6 mg KOH / g
                  Peroksiidarv: ≤ 5,0 meq O2 / kg
                  Seebistumatud ained: ≤ 2,0 %
                  Valgusisaldus (üldlämmastik): ≤ 10 μg/ml
                  Pürrolisidiinalkaloidid: avastamispiiri 4,0 μg/kg puhul ei ole määratav
               
            
                  
                     
                        Calanus finmarchicus'est valmistatud õli
                  
               
               
                  
                     Kirjeldus/määratlus:
                  
                  Uuendtoit on rubiinpunase värvusega väheviskoosne õli, millel on kerge koorikloomade lõhn ning mis ekstraheeritakse koorikloomadest (mereplanktonist) Calanus finmarchicus. Koostisosa koosneb peamiselt estrist vahadest (> 85 %) ning triglütseriidide ja muude neutraalsete lipiidide väiksest kogusest.
                  
                     Spetsifikatsioon:
                  
                  Vesi: < 1,0 %
                  Estrist vahad: > 85 %
                  Rasvhapete üldsisaldus: > 46 %
                  Eikosapentaeenhape (EPA): > 3,0 %
                  Dokosaheksaeenhape (DHA): > 4,0 %
                  Rasvalkoholide üldsisaldus: > 28 %
                  C20:1 n-9 rasvalkohol: > 9,0 %
                  C22:1 n-11 rasvalkohol: > 12 %
                  Transrasvhapped: < 1,0 %
                  Astaksantiinestrid: < 0,1 %
                  Peroksiidarv: < 3,0 meq O2 / kg
               
            
                  
                     Närimiskummialus (monometoksüpolüetüüleenglükool)
                  
               
               
                  
                     Kirjeldus/määratlus:
                  
                  Toidu uuendkoostisosa on sünteetiline polümeer (patendinumber WO2006016179). See koosneb polüisopreen-ko-maleiinanhüdriidile (PIP-g-MA) poogitud hargahelaga metoksüpolüetüleenglükooli (MPEG) polümeeridest ja reageerimata metoksüpolüetüleenglükoolist (alla 35 massiprotsendi).
                  Valge või valkja värvusega
                  CASi nr: 1246080-53-4
                  
                     Omadused:
                  
                  Niiskus: < 5,0 %
                  Alumiinium: < 3,0 mg/kg
                  Liitium: < 0,5 mg/kg
                  Nikkel: < 0,5 mg/kg
                  Jääkanhüdriid: < 15 μmol/g
                  Polüdisperssuse indeks: < 1,4
                  Isopreen: < 0,05 mg/kg
                  Etüleenoksiid: < 0,2 mg/kg
                  Vaba maleiinanhüdriid: < 0,1 %
                  Oligomeere kokku (alla 1 000  Da): ≤ 50 mg/kg
                  Etüleenglükool: < 200 mg/kg
                  Dietüleenglükool: < 30 mg/kg
                  Monoetüleenglükoolmetüüleeter: < 3,0 mg/kg
                  Dietüleenglükoolmetüüleeter: < 4,0 mg/kg
                  Trietüleenglükoolmetüüleeter: < 7,0 mg/kg
                  1,4-dioksaan: < 2,0 mg/kg
                  Formaldehüüd: < 10 mg/kg
               
            
                  
                     Närimiskummialus (metüülvinüüleetri ja maleiinanhüdriidi kopolümeer)
                  
               
               
                  
                     Kirjeldus/määratlus:
                  
                  Metüülvinüüleetri ja maleiinanhüdriidi kopolümeer on metüülvinüüleetri ja maleiinanhüdriidi veevaba kopolümeer.
                  Vabalt voolav valge või valkjas pulber
                  CASi nr: 9011-16-9
                  
                     Puhtus:
                  
                  Analüütiliselt määratud sisaldus: vähemalt 99,5 % kuivaines
                  Eriviskoossus (1 % MEK): 2–10
                  Metüülvinüüleetri jääk: ≤ 150 ppm
                  Maleiinanhüdriidi jääk: ≤ 250 ppm
                  Atseetaldehüüd: ≤ 500 ppm
                  Metanool: ≤ 500 ppm
                  Dilauroüülperoksiid: ≤ 15 ppm
                  Raskmetallid kokku: ≤ 10 ppm
                  
                     Mikrobioloogilised kriteeriumid:
                  
                  Aeroobsete bakterite üldarv: ≤ 500 CFU/g
                  Hallitus- või pärmseened: ≤ 500 CFU/g
                  
                     Escherichia coli: analüüsi tulemus on negatiivne
                  
                     Salmonella: analüüsi tulemus on negatiivne
                  
                     Staphylococcus aureus: analüüsi tulemus on negatiivne
                  
                     Pseudomonas aeruginosa: analüüsi tulemus on negatiivne
               
            
                  
                     Õlisalvei (Salvia hispanica) õli
                  
               
               
                  
                     Kirjeldus/määratlus:
                  
                  Õlisalvei õli toodetakse õlisalvei (Salvia hispanica L.) seemnetest (puhtus 99,9 %) külmpressimise teel. Lahusteid ei kasutata ja pärast pressimist hoitakse õli dekanteerimismahutites ning lisandite eemaldamiseks õli filtritakse. Seda võib toota ka ekstraheerimisel ülekriitilise CO2-ga.
                  
                     Tootmisprotsess:
                  
                  Toodetakse külmpressimisega. Lahusteid ei kasutata ja pärast pressimist hoitakse õli dekanteerimismahutites ning lisandite eemaldamiseks õli filtritakse.
                  Happelisus (väljendatud oleiinhappena): ≤ 2,0 %
                  Peroksiidarv: ≤ 10 meq/kg
                  Lahustumatud lisandid: ≤ 0,05 %
                  α-linoleenhape: ≥ 60 %
                  Linoolhape: 15–20 %
               
            
                  
                     Õlisalvei (Salvia hispanica) seemned
                  
               
               
                  
                     Kirjeldus/määratlus:
                  
                  Õlisalvei (Salvia hispanica L.) on üheaastane suverohttaim, mis kuulub huulõieliste (Labiatae) sugukonda. Pärast saagikoristust puhastatakse seemned mehaaniliselt. Õied, lehed ja taime muud osad eemaldatakse.
                  Kuivaine: 90–97 %
                  Valk: 15–26 %
                  Rasv: 18–39 %
                  Süsivesikud (*): 18–43 %
                  Toorkiud (**): 18–43 %
                  Tuhk: 3–7 %
                  
                              (*)
                           
                           
                              Süsivesikusisaldus hõlmab ka kiusisaldust (EL: omastatavad süsivesikud = suhkur + tärklis
                           
                        
                              (**)
                           
                           
                              Toorkiud on kiudaine osa, mis koosneb peamiselt mitteseeditavast tselluloosist, pentosaanidest ja ligniinist.
                           
                        
                     Tootmisprotsess:
                  
                  Õlisalvei seemneid sisaldavate puuvilja- ja marjamahlade ning puuvilja- ja marjamahlasegujookide tootmisprotsessi etapid on seemnete eelnev niisutamine ja pastöriseerimine. Rakendatakse mikrobioloogilist kontrolli ja järelevalvet.
               
            
                  
                     Kerahallikust Aspergillus niger saadud kitiinglükaan
                  
               
               
                  
                     Kirjeldus/määratlus:
                  
                  Kitiinglükaani saadakse seene Aspergillus niger mütseelist ning see on kollakas lõhnatu vabalt voolav pulber. Selle kuivainesisaldus on 90 % või rohkem.
                  Kitiinglükaan koosneb peamiselt kahest polüsahhariidist:
                  
                              —
                           
                           
                              kitiin, mis koosneb korduvatest N-atsetüül-D-glükoosamiini ühikutest (CASi nr: 1398-61-4),
                           
                        
                              —
                           
                           
                              β-(1,3)-glükaan, mis koosneb korduvatest D-glükoosi ühikutest (CASi nr: 9041-22-9).
                           
                        Massikadu kuivatamisel: ≤ 10 %
                  Kitiinglükaan: ≥ 90 %
                  Kitiini ja glükaani suhe: 30: 70 kuni 60: 40
                  Tuhk: ≤ 3,0 %
                  Lipiidid: ≤ 1,0 %
                  Valk: ≤ 6,0 %
               
            
                  
                     
                        Fomes fomentarius'est saadud kitiinglükaani kompleks
                  
               
               
                  
                     Kirjeldus/määratlus:
                  
                  Kitiinglükaani kompleks saadakse seene Fomes fomentarius viljakeha rakkude rakuseintest. See koosneb peamiselt kahest polüsahhariidist:
                  
                              —
                           
                           
                              kitiin, koosneb korduvatest N-atsetüül-D-glükoosamiini ühikutest (CASi nr: 1398-61-4);
                           
                        
                              —
                           
                           
                              β-(1,3)(1,6)-D-glükaan, koosneb korduvatest D-glükoosi ühikutest (CASi nr: 9041-22-9).
                           
                        Tootmisprotsess koosneb mitmest etapist, sealhulgas: puhastamine, suuruse vähendamine ja jahvatamine, pehmendamine vees ja kuumutamine leelises lahuses, pesemine, kuivatamine. Tootmisprotsessis ei kasutata hüdrolüüsi.
                  Välimus: lõhnatu maitsetu pruun pulber
                  
                     Puhtus:
                  
                  Niiskus: ≤ 15 %
                  Tuhk: ≤ 3,0 %
                  Kitiinglükaan: ≥ 90 %
                  Kitiini ja glükaani suhe: 70: 20
                  Süsivesikute (v.a glükaanide) üldsisaldus: ≤ 0,1 %
                  Valk: ≤ 2,0 %
                  Lipiidid: ≤ 1,0 %
                  Melaniinid: ≤ 8,3 %
                  Lisaained: ei esine
                  pH: 6,7–7,5
                  
                     Raskmetallid:
                  
                  Plii (ppm): ≤ 1,00
                  Kaadmium (ppm): ≤ 1,00
                  Elavhõbe (ppm): ≤ 0,03
                  Arseen (miljondikku): ≤ 0,20
                  
                     Mikrobioloogilised kriteeriumid:
                  
                  Mesofiilsete bakterite üldarv: ≤ 103/g
                  Pärm- ja hallitusseened: ≤ 103/g
                  Koliformsed bakterid temperatuuril 30 °C: ≤ 103/g
                  
                     E. coli: ≤ 10/g
                  
                     Salmonella ja muud patogeensed bakterid: 25 grammis ei leidu
               
            
                  
                     Seenest Agaricus bisporus või kerahallikust Aspergillus niger saadud kitosaaniekstrakt
                  
               
               
                  
                     Kirjeldus/määratlus:
                  
                  Peamiselt polü-D-glükoosamiini sisaldav kitosaaniekstrakt saadakse seene Agaricus bisporus jalast või kerahalliku Aspergillus niger mütseelist.
                  Patenditud tootmisprotsess koosneb mitmest etapist, sealhulgas ekstraheerimine ja deatsetüülimine (hüdrolüüs) leelises keskkonnas, lahustamine happelises keskkonnas, sadestamine leelises keskkonnas, pesemine ja kuivatamine.
                  Sünonüüm: polü-D-glükoosamiin
                  Kitosaani CASi nr: 9012-76-4
                  Kitosaani keemiline valem: (C6H11NO4)n
                  
                  Välimus: peeneteraline vabalt voolav pulber
                  Värvus: valkjas kuni kergelt pruunjas
                  Lõhn: lõhnatu
                  
                     Puhtus:
                  
                  Kitosaanisisaldus (massiprotsent kuivmassist): 85
                  Glükaanisisaldus (massiprotsent kuivmassist): ≤ 15
                  Massikadu kuivatamisel (massiprotsent kuivmassist): ≤ 10
                  Viskoossus (1 % lahus 1 % äädikhappes): 1–15
                  Atsetüülimisaste (mooli-% märgkaalust): 0–30
                  Viskoossus (1 % lahus 1 % äädikhappes): kerahallikust Aspergillus niger saadud kitosaani puhul 1–14; seenest Agaricus bisporus saadud kitiini puhul 12–25
                  Tuhk (massiprotsent kuivmassist): ≤ 3,0
                  Valgud (massiprotsent kuivmassist): ≤ 2,0
                  Osakeste suurus: > 100 nm
                  Puistetihedus (g/cm3): 0,7–1,0
                  Rasvasidumisvõime 800 × 9 (mass märgkaalust): tõendatud
                  
                     Raskmetallid:
                  
                  Elavhõbe (ppm): ≤ 0,1
                  Plii (ppm): ≤ 1,0
                  Arseen (ppm): ≤ 1,0
                  Kaadmium (ppm): ≤ 0,5
                  
                     Mikrobioloogilised kriteeriumid:
                  
                  Aeroobsete mikroorganismide üldarv (CFU/g): ≤ 103
                  
                  Pärm- ja hallitusseente arv (CFU/g): ≤ 103
                  
                  
                     Escherichia coli (CFU/g): ≤ 10
                  
                     Enterobacteriaceae (CFU/g): ≤ 10
                  
                     Salmonella: 25 grammis ei leidu
                  
                     Listeria monocytogenes: 25 grammis ei leidu
               
            
                  
                     Kondroitiinsulfaat
                  
               
               
                  
                     Kirjeldus/määratlus:
                  
                  Kondroitiinsulfaat (naatriumsool) on biosünteetiline toode. See saadakse bakteri Escherichia coli O5:K4:H4 tüvest U1-41 (ATCC 24502) fermentimisel saadud kondroitiini keemilisel sulfaatimisel.
                  Kondroitiinsulfaat (naatriumsool) (% kuivainest): 95–105
                  MWw (keskmine molekulmass) (kDa): 5–12
                  MWn (arvkeskmine molekulmass) (kDa): 4–11
                  Hajuvus (wh/w0,05): ≤ 0,7
                  Sulfaatimismuster (ΔDi-6S) (%): ≤ 85
                  Massikadu kuivatamisel (%, temperatuuril 105 °C jäävmassist): ≤ 10,0
                  Põletusjääk (% kuivainest): 20–30
                  Valk (% kuivainest): ≤ 0,5
                  Endotoksiinid (EU/mg): ≤ 100
                  Orgaanilised lisandid kokku (mg/kg): ≤ 50
               
            
                  
                     Kroompikolinaat
                  
               
               
                  
                     Kirjeldus/määratlus:
                  
                  Kroompikolinaat on punakas vabalt voolav pulber, mis mõnevõrra lahustub vees pH väärtusel 7. Samuti lahustub see sool polaarsetes orgaanilistes lahustites.
                  Keemiline nimetus: tris-(2-püridiinkarboksülato-N,O)kroom(III) või 2-püridiinkarboksüülhappe kroom(III) sool
                  CASi nr: 14639-25-9
                  Keemiline valem: Cr(C6H4NO2)3
                  
                  Keemilised omadused:
                  Kroompikolinaat: ≥ 95 %
                  Kroom(III): 12–13 %
                  Kroom(VI): ei leidu
                  Vesi: ≤ 4,0 %
               
            
                  
                     Mürri-kiviroosiku (Cistus incanus L. Pandalis) ürt
                  
               
               
                  
                     Kirjeldus:
                  
                  Mürri-kiviroosiku (Cistus incanus L. Pandalis) ürt saadakse sugukonda Cistaceae kuuluvalt taimeliigilt, mida looduslikult esineb Vahemerepiirkonnas Chalkidiki poolsaarel.
                  
                     Koostis:
                  
                  Niiskus: 9–10 g 100 g ürdi kohta
                  Valk: 6,1 g 100 g ürdi kohta
                  Rasv: 1,6 g 100 g ürdi kohta
                  Süsivesikud: 50,1 g 100 g ürdi kohta
                  Kiud: 27,1 g 100 g ürdi kohta
                  Mineraalid: 4,4 g 100 g ürdi kohta
               
            
                   
               
               
                  Naatrium: 0,18 g
                  Kaalium: 0,75 g
                  Magneesium: 0,24 g
                  Kaltsium: 1,0 g
                  Raud: 65 mg
               
            
                  B1-vitamiin: 3,0 μg
                  B2-vitamiin: 30 μg
                  B6-vitamiin: 54 μg
                  C-vitamiin: 28 mg
                  A-vitamiin: alla 0,1 mg
                  E-vitamiin: 40–50 mg
                  α-tokoferool: 20–50 mg
                  β- ja γ-tokoferoolid: 2–15 mg
                  δ-tokoferool: 0,1–2 mg
               
            
                  
                     Tsitikoliin
                  
               
               
                  
                     
                        (Sünteetiline) tsitikoliin
                     
                  
                  
                     Kirjeldus/määratlus:
                  
                  Tsitikoliin koosneb tsütosiinist, riboosist, pürofosfaadist ja koliinist.
                  Valge kristalliline pulber
                  Keemiline nimetus: koliintsütidiin-5′-pürofosfaat, tsütidiin-5′-(trivesinikdifosfaat)-P′-[2-(trimetüülammoonium)etüül]estri tsvitterioon
                  Keemiline valem: C14H26N4O11P2
                  
                  Molaarmass: 488,32 g/mol
                  CASi nr: 987-78-0
                  pH (proovi 1 % lahus): 2,5–3,5
                  
                     Puhtus:
                  
                  Analüütiliselt määratud sisaldus: ≥ 98 % kuivainest
                  Massikadu kuivatamisel (4 tundi temperatuuril 100 °C): ≤ 5,0 %
                  Ammoonium: ≤ 0,05 %
                  Arseen: kuni 2 ppm
                  Vabad fosforhapped: ≤ 0,1 %
                  5′-tsütidüülhape: ≤ 1,0 %
                  
                     Mikrobioloogilised kriteeriumid:
                  
                  Bakterite üldarv: ≤ 103 CFU/g
                  Pärm- ja hallitusseened: ≤ 102 CFU/g
                  
                     Escherichia coli: 1 grammis ei leidu
                  
                     
                        Tsitikoliin (mikroorganismidest)
                     
                  
                  
                     Kirjeldus/määratlus:
                  
                  See toodetakse fermentimisega, kasutades E. coli geneetiliselt muundatud tüve (BCT19/p40k).
                  Mikroorganismidest saadud tsitikoliini spetsifikatsioon on identne lubatud sünteetilise tsitikoliini spetsifikastiooniga.
               
            
                  
                     Clostridium butyricum
                  
               
               
                  
                     Kirjeldus/määratlus:
                  
                  
                     Clostridium butyricum (CBM 588) on grampositiivne eoseid moodustav obligatoorselt anaeroobne mittepatogeenne geneetiliselt muundamata bakter. Registrinumber FERM BP-2789
                  
                     Mikrobioloogilised kriteeriumid:
                  
                  Elujõuliste aeroobsete mikroorganismide üldarv: ≤ 103 CFU/g
                  
                     Escherichia coli: 1 grammis ei leidu
                  
                     Staphylococcus aureus: 1 grammis ei leidu
                  
                     Pseudomonas aeruginosa: 1 grammis ei leidu
                  Pärm- ja hallitusseened: ≤ 102 CFU/g
               
            
                  
                     Rasvatustatud kakaopulbri ekstrakt
                  
               
               
                  Hariliku kakaopuu (Theobroma cacao L.) viljadest saadav ekstrakt
                  Välimus: nähtavate lisanditeta tumepruun pulber
                  Füüsikalised ja keemilised omadused:
                  Polüfenoolide sisaldus: vähemalt 55,0 % GAE
                  Teobromiini sisaldus: kuni 10,0 %
                  Tuhasisaldus: kuni 5,0 %
                  Niiskusesisaldus: kuni 8,0 %
                  Puistetihedus: 0,40–0,55 g/cm3
                  
                  pH: 5,0–6,5
                  Lahusti jääk: kuni 500 ppm
               
            
                  
                     Väikse rasvasisaldusega kakaoekstrakt
                  
               
               
                  Hariliku kakaopuu (Theobroma cacao L.) viljadest saadav väikese rasvasisaldusega ekstrakt
                  Välimus: tumepunane kuni purpurpunane pulber
                  Kakaoekstrakti kontsentraat: vähemalt 99 %
                  Ränidioksiid (tehniline abiaine): kuni 1,0 %
                  Kakao flavanoolid: vähemalt 300 mg/g
                  (-) Epikatehhiin: vähemalt 45 mg/g
                  Massikadu kuivatamisel: kuni 5,0 %
               
            
                  
                     Koriandri Coriandrum sativum seemnete õli
                  
               
               
                  
                     Kirjeldus/määratlus:
                  
                  Koriandriseemneõli on rasvhapete glütseriide sisaldav õli, mida toodetakse koriandritaime Coriandrum sativum L. seemnetest.
                  Helekollast värvi, maheda maitsega
                  CASi nr: 8008-52-4
                  Rasvhappeline koostis:
                  Palmitiinhape (C16:0): 2–5 %
                  Steariinhape (C18:0): < 1,5 %
                  Petroseliinhape (cis-C18:1(n-12)) 60–75 %
                  Oleiinhape (cis-C18:1(n-9)): 8–15 %
                  Linoolhape (C18:2): 12–19 %
                  α-linoleenhape (C18:3) < 1,0 %
                  Transrasvhapped: ≤ 1,0 %
                  
                     Puhtus:
                  
                  Murdumisnäitaja (20 °C): 1,466–1,474
                  Happearv: ≤ 2,5 mg KOH / g
                  Peroksiidarv: ≤ 5,0 meq/kg
                  Joodiarv: 88–110 ühikut
                  Seebistumisarv: 186–200 mg KOH / g
                  Seebistumatu aine: ≤ 15 g/kg
               
            
                  
                     Viirpuu Crataegus pinnatifida kuivatatud viljad
                  
               
               
                  
                     Kirjeldus/määratlus:
                  
                  Looduslikult Põhja-Hiinas ja Koreas esinevate sugukonda Rosaceae kuuluvate viirpuu Crataegus pinnatifida liikide kuivatatud viljad.
                  
                     Koostis:
                  
                  Kuivaine: 80 %
                  Süsivesikud: 55 g/kg (toorkaal)
                  Fruktoos: 26,5–29,3 g / 100 g
                  Glükoos: 25,5–28,1 g / 100 g
                  C-vitamiin: 29,1 mg / 100 g (toorkaal)
                  Naatrium: 2,9 g / 100 g (toorkaal)
                  Kompotid on tooted, mis saadakse, kui kuumtöödeldakse ühe või mitme liigi puuviljade või marjade söödavat osa tervikuna või tükkidena, sõelutuna või mitte, ilma olulise kontsentreerimiseta. Võidakse kasutada suhkrut, vett, siidrit, vürtse ja sidrunimahla.
               
            
                  
                     α-tsüklodekstriin
                  
               
               
                  
                     Kirjeldus/määratlus:
                  
                  Mitteredutseeriv tsükliline sahhariid, mis koosneb kuuest α-1,4-seotud D-glükopüranosüüljäägist, mis tekivad tsüklodekstriini glükosüültransferaasi (EC 2.4.1.19) toimel hüdrolüüsitud tärklisesse. α-tsüklodekstriini võib eraldada ja puhastada ühega järgmistest meetoditest: α-tsüklodekstriini kompleksi sadestamine 1-dekanooliga, lahustamine vees kõrgel temperatuuril ja uuesti sadestamine, kompleksimoodustaja eemaldamine auruga ning α-tsüklodekstriini kristallimine lahusest või ioonivahetus- või geelfiltratsioonkromatograafia, millele järgneb α-tsüklodekstriini kristallimine puhastatud emalahusest, või membraaneraldusmeetodid, nagu ultrafiltrimine ja pöördosmoos. Kirjeldus: Peaaegu lõhnatu, valge või peaaegu valge kristalliline tahkis
                  Sünonüümid: α-tsüklodekstriin, α-dekstriin, tsükloheksaamüloos, tsüklomaltoheksaoos, α-tsükloamülaas
                  Keemiline nimetus: tsükloheksaamüloos
                  CASi nr: 10016-20-3
                  Keemiline valem: (C6H10O5)6
                  
                  Valemmass: 972,85
                  Analüütiliselt määratud sisaldus: ≥ 98 % (kuivaines)
                  
                     Identifitseerimine:
                  
                  Sulamisvahemik: laguneb temperatuuril üle 278 °C
                  Lahustuvus: vees hästi lahustuv; vähelahustuv etanoolis
                  Eripöörang: [α]D 25: vahemikus +145° kuni +151° (1 % lahus)
                  Kromatograafia: Proovi vedelikkromatogrammil vastab peamise piigi retentsiooniaeg punktis „Määramismeetod“ kirjeldatud tingimuste kasutamisel α-tsüklodekstriini etalonaine (saadav äriühingult Consortium für Elektrochemische Industrie GmbH, München, Germany or Wacker Biochem Group, Adrian, MI,
                     USA) piigile.
                  
                     Puhtus:
                  
                  Vesi: ≤ 11 % (Karl Fischeri meetod)
                  Kompleksimoodustaja jääk: ≤ 20 mg/kg
                  (1-dekanool)
                  Redutseerivad ained: ≤ 0,5 % (glükoosina)
                  Sulfaattuhk: ≤ 0,1 %
                  Plii: ≤ 0,5 mg/kg
                  
                     Määramismeetod
                  
                  Määratakse vedelikkromatograafiaga, kasutades järgmisi tingimusi.
                  
                               
                           
                           
                              Proovilahus: 10milliliitrilisse mõõtekolbi kaalutakse täpselt 100 mg uuritavat proovi ja lisatakse 8 ml deioniseeritud vett. Proov lahustatakse täielikult ultrahelivannis (10–15 min) ja lahjendatakse märgini puhastatud deioniseeritud veega. Filtritakse läbi 0,45mikromeetrise filtri.
                           
                        
                               
                           
                           
                              Võrdluslahus: 10milliliitrilisse mõõtekolbi kaalutakse täpselt 100 mg α-tsüklodekstriini ja lisatakse 8 ml deioniseeritud vett. Proov lahustatakse täielikult ultrahelivannis ja lahjendatakse märgini puhastatud deioniseeritud veega.
                           
                        Kromatograafia: Vedelikkromatograaf, mis on varustatud murdumisnäitajadetektoriga ja integreeriva salvestusseadmega.
                  Kolonn ja täidis: Nucleosil-100-NH2 (10 μm) (Macherey & Nagel Co. Düren, Saksamaa) või sarnane
                  Pikkus: 250 mm
                  Läbimõõt: 4 mm
                  Temperatuur: 40 °C
                  Liikuv faas: atsetonitriil/vesi (67/33, mahusuhe)
                  Voolukiirus: 2,0 ml/min
                  Sisestusruumala: 10 μl
                  Protseduur: Proovi lahus sisestatakse kromatograafi, kromatogramm salvestatakse ja mõõdetakse α-tsüklodekstriini piigi pindala. α-tsüklodekstriini protsent proovis arvutatakse järgmiselt:
                  α-tsüklodekstriini % kuivaines = 100 × (AS/AR) (WR/WS),
                  kus
                  AS ja AR on vastavalt proovi ja etalonaine lahusega saadud α-tsüklodekstriini piikide pindalad. WS ja WR on vastavalt uuritava proovi ja etalonaine massid (mg) pärast veesisalduse arvessevõtmist.
               
            
                  
                     γ-tsüklodekstriin
                  
               
               
                  
                     Kirjeldus/määratlus:
                  
                  Mitteredutseeriv tsükliline sahhariid, mis koosneb kaheksast α-1,4-seotud D-glükopüranosüüljäägist, mis tekivad tsüklodekstriini glükosüültransferaasi (EC 2.4.1.19) toimel hüdrolüüsitud tärklisesse. γ-tsüklodekstriini võib eraldada ja puhastada, sadestades γ-tsüklodekstriini kompleksi 8-tsükloheksadetseen-1-ooniga, lahustades kompleksi vees ja n-dekaanis, aurustades vesifaasi ning kristalliseerides lahusest γ-tsüklodekstriini.
                  Peaaegu lõhnatu, valge või peaaegu valge värvusega kristalliline tahkis
                  Sünonüümid: γ-tsüklodekstriin, γ-dekstriin, tsüklooktaamüloos, tsüklomaltooktaoos, γ-tsükloamülaas
                  Keemiline nimetus: tsüklooktaamüloos
                  CASi nr: 17465-86-0
                  Keemiline valem: (C6H10O5)8
                  
                  Analüütiliselt määratud sisaldus: ≥ 98 % (kuivaines)
                  
                     Identifitseerimine:
                  
                  Sulamisvahemik: laguneb temperatuuril üle 285 °C
                  Lahustuvus: lahustub hästi vees; etanoolis lahustub halvasti
                  Eripöörang: [α]D 25: vahemikus + 174° kuni + 180° (1 % lahus)
                  
                     Puhtus:
                  
                  Vesi: ≤ 11 %
                  Kompleksimoodustaja jääk (8-tsükloheksadetseen-1-oon (CHDC)) ≤ 4 mg/kg
                  Lahusti (n-dekaani) jääk: ≤ 6 mg/kg
                  Redutseerivad ained: ≤ 0,5 % (glükoosina)
                  Sulfaattuhk: ≤ 0,1 %
               
            
                  
                     Piimhappebakterite Leuconostoc mesenteroides abil toodetud dekstraani preparaat
                  
               
               
                  
                              1.
                           
                           
                              Pulbrina:
                              Süsivesikud: 60 %, millest dekstraani 50 %, mannitooli 0,5 %, fruktoosi 0,3 %, leukroosi 9,2 %)
                              Valk: 6,5 %
                              Lipiidid: 0,5 %
                              Piimhape: 10 %
                              Etanool: mikrokogus
                              Tuhk: 13 %
                              Niiskus: 10 %
                           
                        
                              2.
                           
                           
                              Vedelikuna:
                              Süsivesikud: 12 %, millest dekstraani 6,9 %, mannitooli 1,1 %, fruktoosi 1,9 %, leukroosi 2,2 %)
                              Valk: 2,0 %
                              Lipiidid: 0,1 %
                              Piimhape: 2,0 %
                              Etanool: 0,5 %
                              Tuhk: 3,4 %
                              Niiskus: 80 %
                           
                        
            
                  
                     Taimset päritolu diatsüülglütseroolõli
                  
               
               
                  
                     Kirjeldus/määratlus:
                  
                  Toodetakse glütseroolist ja rasvhapetest, mis on pärit taimsetest toiduõlidest, eelkõige soja (Glycine max) õlist või rapsi (Brassica campestris, Brassica napus) seemnete õlist, kasutades selleks spetsiifilist ensüümi.
                  
                     Atsüülglütserooli jaotus:
                  
                  Diatsüülglütseroolid (DAG): ≥ 80 %
                  1,3-diatsüülglütseroolid (1,3-DAG): ≥ 50 %
                  Triatsüülglütseroolid (TAG): ≤ 20 %
                  Monoatsüülglütseroolid (MAG): ≤ 5,0 %
                  
                     Rasvhappeline koostis (MAG, DAG, TAG):
                  
                  Oleiinhape (C18:1): 20–65 %
                  Linoolhape (C18:2): 15–65 %
                  Linoleenhape (C18:3): ≤ 15 %
                  Küllastunud rasvhapped: ≤ 10 %
                  
                     Muud:
                  
                  Happearv: ≤ 0,5 mg KOH / g
                  Niiskus ja lenduvad koostisosad: ≤ 0,1 %
                  Peroksiidarv: ≤ 1,0 meq/kg
                  Seebistumatud koostisosad: ≤ 2,0 %
                  Transrasvhapped ≤ 1,0 %
                  MAG – monoatsüülglütseroolid, DAG – diatsüülglütseroolid, TAG – triatsüülglütseroolid
               
            
                  
                     Dihüdrokapsiaat (DHC)
                  
               
               
                  
                     Kirjeldus/määratlus:
                  
                  Dihüdrokapsiaati sünteesitakse vanillüülalkoholi ja 8-metüülnonaanhappe ensüümkatalüütilise esterdamise teel. Esterdamise järel ekstraheeritakse dihüdrokapsiaat n-heksaaniga.
                  Viskoosne, värvitu kuni kollakas vedelik
                  Keemiline valem: C18 H28 O4
                  
                  CASi nr: 205687-03-2
                  
                     Füüsikalis-keemilised omadused:
                  
                  Dihüdrokapsiaat: > 94 %
                  8-metüülnonaanhape < 6,0 %
                  Vanillüülalkohol: < 1,0 %
                  Muud sünteesiga seotud ained: < 2,0 %
               
            
                  
                     
                        Lippia citriodora rakukultuurist saadud kuivatatud ekstrakt
                  
               
               
                  
                     Kirjeldus/määratlus:
                     Lippia citriodora (Palau) Kunth. rakukultuurist HTN®Vb saadud kuivatatud ekstrakt
               
            
                  
                     
                        Echinacea angustifolia rakukultuurist saadud ekstrakt
                  
               
               
                  
                     Echinacea angustifolia koekultuuri taimede juurtest saadud ekstrakt on olulisel määral samaväärne Echinacea angustifolia juure ekstraktiga, mis on ekstraheeritud etanooli ja veega ning tiitritud 4 % ehhinakosiidini.
               
            
                  
                     
                        Echium plantagineum'i õli
                  
               
               
                  
                     Kirjeldus/määratlus:
                  
                  Teelehtja ussikeele õli on kahvatukollane toode, mis saadakse teelehtja ussikeele (Echium plantagineum L.) seemnetest ekstraheeritud õli rafineerimisel. Stearidoonhape: ≥ 10 % (massiprotsent rasvhapete üldsisaldusest)
                  Transrasvhapped: ≤ 2,0 % (massiprotsent rasvhapete üldsisaldusest)
                  Happearv: ≤ 0,6 mg KOH / g
                  Peroksiidarv: ≤ 5,0 meq O2 / kg
                  Seebistumatud ained: ≤ 2,0 %
                  Valgusisaldus (üldlämmastik): ≤ 20 μg/ml
                  Pürrolisidiinalkaloidid: avastamispiiri 4,0 μg/kg puhul ei ole määratav
               
            
                  
                     Epigallokatehhiingallaat teepõõsa (Camellia sinensis) rohelistest lehtedest puhastatud ekstraktina
                  
               
               
                  
                     Kirjeldus/määratlus:
                  
                  Teepõõsa (Camellia sinensis (L.) Kuntze) rohelistest lehtedest saadud eriti kõrge puhtusastmega ekstrakt, mis esineb peeneteralise, valkja kuni kahvaturoosa pulbrina. See koosneb vähemalt 90 % epigallokatehhiingallaadist (EGCG) ning selle sulamistemperatuur on ligikaudu 210–215 °C.
                  Välimus: valkjas kuni kahvaturoosa pulber
                  Keemiline nimetus: polüfenool (-) epigallokatehhiin-3-gallaat
                  Sünonüümid: epigallokatehhiingallaat (EGCG)
                  CASi nr: 989-51-5
                  INCI nimetus: epigallokatehhiingallaat
                  Molekulmass: 458,4 g/mol
                  Massikadu kuivatamisel: kuni 5,0 %
                  
                     Raskmetallid:
                  
                  Arseen: kuni 3,0 ppm
                  Plii: kuni 5,0 ppm
                  
                     Analüütiliselt määratud sisaldus:
                  
                  vähemalt 94 % EGCG-d (kuivaines)
                  kuni 0,1 % kafeiini
                  Lahustuvus: EGCG lahustub üsna hästi vees, etanoolis, metanoolis ja atsetoonis.
               
            
                  
                     L-ergotioneiin
                  
               
               
                  
                     Määratlus
                  
                  Keemiline nimetus (IUPAC): (2S)-3-(2-tiokso-2,3-dihüdro-1H-imidasool-4-üül)-2-(trimetüülammonio)-propanoaat
                  Keemiline valem: C9H15N3O2S
                  Molekulmass: 229,3 Da
                  CASi nr: 497-30-3
               
            
                  
                     Parameeter
                  
               
               
                  
                     Spetsifikatsioon
                  
               
               
                  
                     Meetod
                  
               
            
                  Välimus
               
               
                  Valge pulber
               
               
                  Visuaalne
               
            
                  Optiline pöörang
               
               
                  [α]D ≥ (+) 122° (c = 1, H20)a)
                  
               
               
                  Polarimeetria
               
            
                  Keemiline puhtus
               
               
                  ≥ 99,5 %
                  ≥ 99,0 %
               
               
                  HPLC [Eur. Ph. 2.2.29]
                  1H-NMR
               
            
                  Identifitseerimine
               
               
                  Struktuurile vastavus
               
               
                  1H-NMR
               
            
                  C: 47,14 ± 0,4 %
                  H: 6,59 ± 0,4 %
                  N: 18,32 ± 0,4 %
               
               
                  Elementanalüüs
               
            
                  Lahustijäägid kokku:
                  (metanool, etüülatsetaat, isopropanool, etanool)
               
               
                  [Eur. Ph. 01/2008:50400]
                  < 1 000  ppm
               
               
                  Gaasikromatograafia
                  [Eur. Ph. 01/2008:20424]
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Sisestandard < 0,5 %
               
               
                  [Eur. Ph. 01/2008:20232]
               
            
                  Lisandid
               
               
                  < 0,8 %
               
               
                  HPLC/GPC või 1H-NMR
               
            
                  
                     Raskmetallid
                     b) c)
                  
               
            
                  Plii
               
               
                  < 3,0 ppm
               
               
                  ICP/AES
                  (Pb, Cd)
                  Aatomfluorestsents (Hg)
               
            
                  Kaadmium
               
               
                  < 1,0 ppm
               
            
                  Elavhõbe
               
               
                  < 0,1 ppm
               
            
                  
                     Mikrobioloogilised omadused
                     b)
                  
               
            
                  Elujõuliste aeroobsete mikroorganismide üldarv (TVAC)
               
               
                  ≤ 1 × 103 CFU/g
               
               
                  [Eur. Ph. 01/2011:50104]
               
            
                  Pärm- ja hallitusseente üldarv (TYMC)
               
               
                  ≤ 1 × 102 CFU/g
               
            
                  
                     Escherichia coli:
                  
               
               
                  1 grammis ei leidu
               
            
                  Eur. Ph.: Euroopa farmakopöa; 1H-NMR: vesiniku tuumamagnetresonants; HPLC: kõrgefektiivne vedelikkromatograafia; GPC: geelfiltratsioonkromatograafia; ICP/AES: induktiivsidestatud plasma aatomiemissioonspektroskoopia; CFU: kolooniat moodustav ühik.
                  
                              a)
                           
                           
                              Lit. [α]D = (+) 126,6° (c = 1, H20)
                           
                        
                              b)
                           
                           
                              Iga partii puhul tehtavad analüüsid
                           
                        
                              c)
                           
                           
                              Piirnorm vastavalt määrusele (EÜ) nr 1881/2006
                           
                        
            
                  
                     Raud(III)naatrium-EDTA
                  
               
               
                  
                     Kirjeldus/määratlus:
                  
                  Raud(III)naatrium-EDTA (etüleendiamiintetraäädikhappe raud(III)naatriumkompleks) on lõhnatu, kollase kuni pruuni värvusega vabalt voolav pulber, mille keemiline puhtus on üle 99 % (massiprotsent). Vees lahustub hästi.
                  Keemiline valem: C10H12FeN2NaO8 · 3H2O
                  Keemilised omadused:
                  1 % lahuse pH: 3,5–5,5
                  Raud: 12,5–13,5 %
                  Naatrium: 5,5 %
                  Vesi: 12,8 %
                  Orgaaniline aine (CHNO): 68,4 %
                  EDTA (etüleendiamiintetraäädikhape): 65,5–70,5 %
                  Vees lahustumatud ained: ≤ 0,1 %
                  Nitrilotriäädikhape: ≤ 0,1 %
               
            
                  
                     Raud(II)ammooniumfosfaat
                  
               
               
                  
                     Kirjeldus/määratlus:
                  
                  Raud(II)ammooniumfosfaat on hallikas või roheline peen pulber, mis vees praktiliselt ei lahustu, kuid lahustub lahjendatud mineraalhapetes.
                  CASi nr: 10101-60-7
                  Keemiline valem: FeNH4PO4
                  
                  Keemilised omadused:
                  5 % vesisuspensiooni pH: 6,8–7,8
                  Raua üldsisaldus: ≥ 28 %
                  Raud (II): 22–30 % (massiprotsent)
                  Raud (III): ≤ 7,0 % (massiprotsent)
                  Ammoniaak: 5–9 % (massiprotsent)
                  Vesi: ≤ 3,0 %
               
            
                  
                     Kalast (Sardinops sagax) saadud peptiidid
                  
               
               
                  
                     Kirjeldus/määratlus:
                  
                  Toidu uuendkoostisosa on peptiidisegu, mis on saadud kala (Sardinops sagax) lihaskoest, kasutades leelisproteaasi katalüüsitud hüdrolüüsi, millele järgneb peptiidifraktsiooni eraldamine kolonnkromatograafiaga, vaakumkontsentreerimine ja pihustuskuivatus.
                  Kollakasvalge pulber
                  Peptiidid (*) (lühiahelalised peptiidid, dipeptiidid ja tripeptiidid, mille molekulmass on alla 2 kDa): ≥ 85 g / 100 g
                  Val-Tyr (dipeptiid): 0,1–0,16 g /100 g
                  Tuhk: ≤ 10 g / 100 g
                  Niiskus: ≤ 8 g / 100 g
                  
                              (*)
                           
                           
                              Kjeldahli meetod
                           
                        
            
                  
                     
                        Glycyrrhiza glabra'st saadud flavonoidid
                  
               
               
                  
                     Kirjeldus/määratlus:
                  
                  Flavonoidid, mis on pärit lagritsa-magusjuure Glycyrrhiza glabra L. juurest või risoomist, saadakse etanooliga ekstraheerimisel ning saadud etanooliekstrakti järgneval ekstraheerimisel keskmise ahelapikkusega triglütseriididega. See on tumepruun vedelik, mis sisaldab 2,5–3,5 % glabridiini.
                  Niiskus: < 0,5 %
                  Tuhk: < 0,1 %
                  Peroksiidarv: < 0,5 meq/kg
                  Glabridiin: 2,5–3,5 % rasva
                  Glütsürrisiinhape: < 0,005 %
                  Rasvad, sh polüfenoolilaadsed ained: ≥ 99 %
                  Valk: < 0,1 %
                  Süsivesikud: määratavas koguses ei esine
               
            
                  
                     Merevetikast Fucus vesiculosus saadud fukoidaani ekstrakt
                  
               
               
                  
                     Kirjeldus/määratlus:
                  
                  Merevetikast Fucus vesiculosus pärit fukoidaan ekstraheeritakse ilma orgaanilisi lahusteid kasutamata happelisest lahusest, kasutades veega ekstraheerimist ning filtrimisprotsesse. Saadud ekstrakt kontsentreeritakse ja kuivatatakse nii, et saadakse järgmise spetsifikatsiooniga fukoidaani ekstrakt:
                  
                               
                           
                           
                              Valkja kuni pruuni värvusega pulber
                           
                        
                               
                           
                           
                              Lõhn ja maitse: maheda lõhna ja maitsega
                           
                        
                               
                           
                           
                              Niiskus: < 10 % (temperatuuril 105 °C, 2 tundi)
                           
                        
                               
                           
                           
                              pH-väärtus: 4,0–7,0 (1 % suspensioon temperatuuril 25 °C)
                           
                        
                     Raskmetallid:
                  
                  Arseen (anorgaaniline): < 1,0 ppm
                  Kaadmium: < 3,0 ppm
                  Plii: < 2,0 ppm
                  Elavhõbe: < 1,0 ppm
                  
                     Mikrobioloogilised kriteeriumid:
                  
                  Aeroobsete mikroobide üldarv: < 10 000  CFU/g
                  Pärm- ja hallitusseente arv: < 100 CFU/g
                  Enterobakterite üldarv: 1 grammis ei leidu
                  
                     Escherichia coli: 1 grammis ei leidu
                  
                     Salmonella: 10 grammis ei leidu
                  
                     Staphylococcus aureus: 1 grammis ei leidu
                  Kahe lubatud ekstraktitüübi koostis fukoidaani sisalduse alusel:
                  
                               
                           
                           
                              Ekstrakt 1:
                              
                                           
                                       
                                       
                                          Fukoidaan: 75–95 %
                                       
                                    
                                           
                                       
                                       
                                          Alginaat: 2,0–5,5 %
                                       
                                    
                                           
                                       
                                       
                                          Polüflorolütsinool: 0,5–15 %
                                       
                                    
                                           
                                       
                                       
                                          Mannitool: 1–5 %
                                       
                                    
                                           
                                       
                                       
                                          Looduslikud soolad / vabad mineraalid: 0,5–2,5 %
                                       
                                    
                                           
                                       
                                       
                                          Muud süsivesikud: 0,5–1,0 %
                                       
                                    
                                           
                                       
                                       
                                          Valk: 2,0–2,5 %
                                       
                                    
                        
                               
                           
                           
                              Ekstrakt 2:
                              
                                           
                                       
                                       
                                          Fukoidaan: 60–65 %
                                       
                                    
                                           
                                       
                                       
                                          Alginaat: 3,0–6,0 %
                                       
                                    
                                           
                                       
                                       
                                          Polüfloroglütsinool: 20–30 %
                                       
                                    
                                           
                                       
                                       
                                          Mannitool: < 1,0 %
                                       
                                    
                                           
                                       
                                       
                                          Looduslikud soolad / vabad mineraalid: 0,5–2,0 %
                                       
                                    
                                           
                                       
                                       
                                          Muud süsivesikud: 0,5–2,0 %
                                       
                                    
                                           
                                       
                                       
                                          Valk: 2,0–2,5 %
                                       
                                    
                        
            
                  
                     Merevetikast Undaria pinnatifida saadud fukoidaani ekstrakt
                  
               
               
                  
                     Kirjeldus/määratlus:
                  
                  Merevetikast Undaria pinnatifida pärit fukoidaan ekstraheeritakse ilma orgaanilisi lahusteid kasutamata happelisest lahusest, kasutades veega ekstraheerimist ning filtrimisprotsesse. Saadud ekstrakt kontsentreeritakse ja kuivatatakse nii, et saadakse järgmise spetsifikatsiooniga fukoidaani ekstrakt:
                  
                               
                           
                           
                              Valkja kuni pruuni värvusega pulber
                           
                        
                               
                           
                           
                              Lõhn ja maitse: maheda lõhna ja maitsega
                           
                        
                               
                           
                           
                              Niiskus: < 10 % (temperatuuril 105 °C, 2 tundi)
                           
                        
                               
                           
                           
                              pH väärtus: 4,0–7,0 (1 % suspensioon temperatuuril 25 °C)
                           
                        
                     Raskmetallid:
                  
                  Arseen (anorgaaniline): < 1,0 ppm
                  Kaadmium: < 3,0 ppm
                  Plii: < 2,0 ppm
                  Elavhõbe: < 1,0 ppm
                  
                     Mikrobioloogilised kriteeriumid:
                  
                  Aeroobsete mikroobide üldarv: < 10 000  CFU/g
                  Pärm- ja hallitusseente arv: < 100 CFU/g
                  Enterobakterite üldarv: 1 grammis ei leidu
                  
                     Escherichia coli: 1 grammis ei leidu
                  
                     Salmonella: 10 grammis ei leidu
                  
                     Staphylococcus aureus: 1 grammis ei leidu
                  Kahe lubatud ekstraktitüübi koostis fukoidaani sisalduse alusel:
                  
                               
                           
                           
                              Ekstrakt 1:
                              
                                           
                                       
                                       
                                          Fukoidaan: 75–95 %
                                       
                                    
                                           
                                       
                                       
                                          Alginaat: 2,0–6,5 %
                                       
                                    
                                           
                                       
                                       
                                          Polüfloroglütsinool: 0,5–3,0 %
                                       
                                    
                                           
                                       
                                       
                                          Mannitool: 1–10 %
                                       
                                    
                                           
                                       
                                       
                                          Looduslikud soolad / vabad mineraalid: 0,5–1,0 %
                                       
                                    
                                           
                                       
                                       
                                          Muud süsivesikud: 0,5–2,0 %
                                       
                                    
                                           
                                       
                                       
                                          Valk: 2,0–2,5 %
                                       
                                    
                        
                               
                           
                           
                              Ekstrakt 2:
                              
                                           
                                       
                                       
                                          Fukoidaan: 50–55 %
                                       
                                    
                                           
                                       
                                       
                                          Alginaat: 2,0–4,0 %
                                       
                                    
                                           
                                       
                                       
                                          Polüfloroglütsinool: 1,0–3,0 %
                                       
                                    
                                           
                                       
                                       
                                          Mannitool: 25–35 %
                                       
                                    
                                           
                                       
                                       
                                          Looduslikud soolad / vabad mineraalid: 8–10 %
                                       
                                    
                                           
                                       
                                       
                                          Muud süsivesikud: 0,5–2,0 %
                                       
                                    
                                           
                                       
                                       
                                          Valk: 1,0–1,5 %
                                       
                                    
                        
            
                  
                     2′-fukosüüllaktoos
                  
                  
                     (sünteetiline)
                  
               
               
                  
                     Määratlus:
                  
                  Keemiline nimetus: α-L-fukopüranosüül-(1→2)-β-D-galaktopüranosüül-(1→4)-D-glükopüranoos
                  Keemiline valem: C18H32O15
                  
                  CASi nr: 41263-94-9
                  Molaarmass: 488,44 g/mol
                  
                     Kirjeldus:
                  
                  2′-fukosüüllaktoos on valge või valkjas pulber, mis toodetakse keemilise sünteesiga ning eraldatakse kristallimisega.
                  
                     Puhtus:
                  
                  2′-fukosüüllaktoos: ≥ 95 %
                  D-laktoos: ≤ 1,0 % (massiprotsent)
                  L-fukoos: ≤ 1,0 % (massiprotsent)
                  Difukosüül-D-laktoosi isomeerid: ≤ 1,0 % (massiprotsent)
                  2′-fukosüül-D-laktuloos: ≤ 0,6 % (massiprotsent)
                  pH (temperatuuril 20 °C, 5 % lahus): 3,2–7,0
                  Vesi (%): ≤ 9,0 %
                  Sulfaattuhk: ≤ 0,2 %
                  Äädikhape: ≤ 0,3 %
                  Lahustijäägid (metanool, 2-propanool, metüülatsetaat, atsetoon): ≤ 50,0 mg/kg eraldivõetuna, ≤ 200,0 mg/kg koos
                  Valgujäägid: ≤ 0,01 %
                  
                     Raskmetallid:
                  
                  Pallaadium: ≤ 0,1 mg/kg
                  Nikkel: ≤ 3,0 mg/kg
                  
                     Mikrobioloogilised kriteeriumid:
                  
                  Aeroobsete mesofiilsete bakterite üldarv: ≤ 500 CFU/g
                  Pärm- ja hallitusseened: ≤ 10 CFU/g
                  Endotoksiinide jäägid: ≤ 10 EU/mg
               
            
                  
                     2′-fukosüüllaktoos
                  
                  
                     (mikroorganismidest)
                  
               
               
                  
                     Määratlus:
                  
                  Keemiline nimetus: α-L-fukopüranosüül-(1→2)-β-D-galaktopüranosüül-(1→4)-D-glükopüranoos
                  Keemiline valem: C18H32O15
                  
                  CASi nr: 41263-94-9
                  Molaarmass: 488,44 g/mol
               
            
                  
                     Allikas:
                  
                  geneetiliselt muundatud Escherichia coli tüvi K-12
               
               
                  
                     Allikas:
                  
                  geneetiliselt muundatud Escherichia coli tüvi BL21
               
            
                  
                     Kirjeldus:
                  
                  2′-O-fukusüüllaktoos on valge või valkjas kristalliline pulber, mis toodetakse mikrobioloogiliselt. 2′-fukosüüllaktoos eraldatakse kristallimisega.
                  
                     Puhtus:
                  
                  2′-fukosüüllaktoos: ≥ 94 %
                  D-laktoos: ≤ 3,0 %
                  L-fukoos: ≤ 1,0
                  Difukosüül-D-laktoos: ≤ 1,0 %
                  2′-fukosüül-D-laktuloos: ≤ 1,0 %
                  pH (temperatuuril 20 °C, 5 % lahus): 3,2–5,0
                  Vesi: ≤ 5,0 %
                  Sulfaattuhk: ≤ 1,5 %
                  Äädikhape: ≤ 1,0 %
                  Valgujäägid: ≤ 0,01 %
                  
                     Mikrobioloogilised kriteeriumid:
                  
                  Aeroobsete mesofiilsete bakterite üldarv: ≤ 500 CFU/g
                  Pärmseened: ≤ 10 CFU/g
                  Hallitusseened: ≤ 100 CFU/g
                  Endotoksiinid: ≤ 10 EU/mg
               
               
                  
                     Kirjeldus:
                  
                  2′-fukosüüllaktoos on valge kuni valkja värvusega pulber ning vedelkontsentraat (45 % ± 5 % (massi-/mahuprotsent)) vesilahusena on värvitu kuni kergelt kollakas selge vesilahus. 2′-fukosüüllaktoosi toodetakse mikrobioloogiliselt. 2′-fukosüüllaktoos eraldatakse pihustuskuivatamisega.
                  
                     Puhtus:
                  
                  2′-fukosüüllaktoos: ≥ 90 %
                  Laktoos: ≤ 5,0 %
                  Fukoos: ≤ 3,0 %
                  3-fukosüüllaktoos: ≤ 5,0 %
                  Fukosüülgalaktoos: ≤ 3,0 %
                  Difukosüüllaktoos: ≤ 5,0 %
                  Glükoos: ≤ 3,0 %
                  Galaktoos: ≤ 3,0 %
                  Vesi: ≤ 9,0 % (pulber)
                  Sulfaattuhk: ≤ 0,5 % (pulber ja vedelik)
                  Valgujäägid: ≤ 0,01 % (pulber ja vedelik)
                  
                     Raskmetallid:
                  
                  Plii: ≤ 0,02 mg/kg (pulber ja vedelik)
                  Arseen: ≤ 0,2 mg/kg (pulber ja vedelik)
                  Kaadmium: ≤ 0,1 mg/kg (pulber ja vedelik)
                  Elavhõbe: ≤ 0,5 mg/kg (pulber ja vedelik)
                  
                     Mikrobioloogilised kriteeriumid:
                  
                  Bakterite üldarv: ≤ 104 CFU/g (pulber), ≤ 5 000  CFU/g (vedelik)
                  Pärm- ja hallitusseened: ≤ 100 CFU/g (pulber) ≤ 50 CFU/g (vedelik)
                  Enterobakterid / koliformsed bakterid: 11 grammis ei leidu (pulber ja vedelik)
                  
                     Salmonella: negatiivne / 100 g (pulber), negatiivne / 200 ml (vedelik)
                  
                     Cronobacter: negatiivne / 100 g (pulber), negatiivne / 200 ml (vedelik)
                  Endotoksiinid: ≤ 100 EU/g (pulber), ≤ 100 EU/g (vedelik)
                  Aflatoksiin M1: ≤ 0,025 μg/kg (pulber ja vedelik)
               
            
                  
                     Galaktooligosahhariid
                  
               
               
                  
                     Kirjeldus/määratlus:
                  
                  
                     Galaktooligosahhariidi toodetakse piima laktoosist ensümaatilise protsessiga, milles kasutatakse mikroorganismidest Aspergillus oryzae, Bifidobacterium bifidum ja Bacillus circulans pärit β-galaktosidaase.
                  
                  Galaktooligosahhariid (GOS): vähemalt 46 % kuivainet
                  Laktoos: kuni 40 % kuivainet
                  Glükoos: kuni 22 % kuivainet
                  Galaktoos: vähemalt 0,8 % kuivainet
                  Tuhk: kuni 4,0 % kuivainet
                  Valk: kuni 4,5 % kuivainet
                  Nitritid: kuni 2 mg/kg
               
            
                  
                     Mikroorganismidest Aspergillus niger ja E. coli geneetiliselt muundatud tüvest K12 pärit glükoosamiin-vesinikkloriid
                  
               
               
                  Valge kristalliline lõhnatu pulber
                  Molekulvalem: C6H13NO5 · HCl
                  Suhteline molaarmass: 215,63 g/mol
                  98,0–102,0 % D-glükoosamiin-vesinikkloriidi etalonainega võrreldes (HPLC)
                  Eripöörang: + 70,0° – + 73,0°
               
            
                  
                     Mikroorganismidest Aspergillus niger ja E. coli geneetiliselt muundatud tüvest K12 pärit glükoosamiinsulfaat-kaaliumkloriid
                  
               
               
                  Valge kristalliline lõhnatu pulber
                  Molekulvalem: (C6H14NO5)2SO4 · 2KCl
                  Suhteline molaarmass: 605,52 g/mol
                  98,0–102,0 % D-glükoosamiinsulfaat · 2KCl etalonainega võrreldes (HPLC)
                  Eripöörang: + 50,0° kuni + 52,0°
               
            
                  
                     Mikroorganismidest Aspergillus niger ja E. coli geneetiliselt muundatud tüvest K12 pärit glükoosamiinsulfaat-naatriumkloriid
                  
               
               
                  Valge kristalliline lõhnatu pulber
                  Molekulvalem: (C6H14NO5)2SO4 · 2NaCl
                  Suhteline molaarmass: 573,31 g/mol
                  D-glükoosamiin-vesinikkloriid: 98–102 % etalonainega võrreldes (HPLC)
                  Eripöörang: +52° … +54°
               
            
                  
                     Guarkummi
                  
               
               
                  
                     Kirjeldus/määratlus:
                  
                  Looduslik guarkummi on jahvatatud endosperm seemnetest, mis saadakse loodusliku guaaraoast Cyamopsis tetragonolobus L. Taub, mis kuulub kaunviljaliste (Leguminosae) sugukonda. See koosneb suure molekulmassiga polüsahhariidist, mille peamiselt moodustavad omavahel glükosiidsidemetega seotud galaktopüranoosi- ja mannopüranoosijäägid ja mida võib keemiliselt kirjeldada kui galaktomannaani (sisaldus on vähemalt 75 %).
                  Välimus: Valge kuni kollakas pulber
                  Molekulmass: 50 000  – 8 000 000  Da
                  CASi nr: 9000-30-0
                  EINECSi nr: 232-536-8
                  Puhtus: nagu määratletud komisjoni määruses (EL) nr 231/2012, millega kehtestatakse Euroopa Parlamendi ja nõukogu määruse (EÜ) nr 1333/2008 II ja III lisas loetletud toidu lisaainete spetsifikatsioonid (7), ja komisjoni 5. veebruari 2015. aasta rakendusmääruses (EL) 2015/175, millega kehtestatakse eritingimused Indiast pärit või sealt lähetatud guarkummi impordile seoses pentaklorofenooli ja dioksiinidega saastumise ohuga (8).
                  
                     Füüsikalis-keemilised omadused:
                  
                  
                               
                           
                           
                              
                                 Pulber
                              
                              Säilivusaeg: 2 aastat
                              Värvus: valge
                              Lõhn: kerge
                              Osakeste keskmine läbimõõt: 60–70 μm
                              Niiskus: kuni 15 %
                              Viskoossus (*) (1 tunni pärast)
                              Viskoossus (*) (2 tunni pärast): vähemalt 3 600  mPa·s
                              Viskoossus (*) (24 tunni pärast): vähemalt 4 000  mPa·s
                              Lahustuvus: lahustub kuumas ja külmas vees
                              pH (kontsentratsioonil 10 g/l, temperatuuril 25 °C): 6–7,5
                           
                        
                               
                           
                           
                              
                                 Helbed
                              
                              Kasutusiga: 1 aasta
                              Värvus: Valge või valkjas värvus, milles võib üldse mitte olla või siiski esineda minimaalselt musti täppe
                              Lõhn: kerge
                              Osakeste keskmine läbimõõt: 1–10 mm
                              Niiskus: kuni 15 %
                              Viskoossus (*) (1 tunni pärast): vähemalt 3 000  mPa·s
                              Viskoossus (*) (2 tunni pärast):
                              Viskoossus (*) (24 tunni pärast):
                              Lahustuvus – lahustub kuumas ja külmas vees
                              pH (kontsentratsioonil 10 g/l, temperatuuril 25 °C): 5–7,5
                           
                        
                              (*)
                           
                           
                              Viskoossuse mõõtmine tehakse järgmistel tingimustel: 1 %, 25 °C, pöörete arv 20 p/min
                           
                        
            
                  
                     
                        Bacteroides xylanisolvens'iga fermenteeritud kuumtöödeldud piimatooted
                  
               
               
                  
                     Kirjeldus/määratlus:
                  
                  
                     Bacteroides xylanisolvens 'iga (DSM 23964) fermenteeritud kuumtöödeldud piimatooteid toodetakse starterkultuurina.
                  Madala rasvasisaldusega piim (rasvasisaldus 1,5 % ja 1,8 %) või rasvatu piim (rasvasisaldus 0,5 % või väiksem), pastöriseeritakse või kõrgkuumutatakse enne, kui alustatakse fermenteerimist Bacteroides xylanisolvens'iga (DSM 23964). Saadud fermenteeritud piimatoode homogeenitakse ja kuumtöödeldakse seejärel, et inaktiveerida mikroorganism Bacteroides xylanisolvens (DSM 23964). Lõpptoode ei sisalda mikroorganismi Bacteroides xylanisolvens (DSM 23964) (*) elujõulisi rakke.
                  
                              (*)
                           
                           
                              Muudetud standard DIN EN ISO 21528-2.
                           
                        
            
                  
                     Hüroksütürosool
                  
               
               
                  
                     Kirjeldus/määratlus:
                  
                  Hüdroksütürosool on kahvatukollane viskoosne vedelik, mis saadakse keemilise sünteesiga.
                  Molekulvalem: C8H10O3
                  
                  Molaarmass: 154,6 g/mol
                  CASi nr: 10597-60-1
                  Niiskus ≤ 0,4 %
                  Lõhn: iseloomulik
                  Maitse: veidi mõrkjas
                  Lahustuvus (vees): veega segunev
                  pH: 3,5–4,5
                  Murdumisnäitaja: 1,571–1,575
                  
                     Puhtus:
                  
                  Hüroksütürosool: ≥ 99 %
                  Äädikhape: ≤ 0,4 %
                  Hüdroksütürosoolatsetaat: ≤ 0,3 %
                  Homovanilliinhape, isohomovanilliinhape ja 3-metoksü-4-hüdroksüfenüülglükool kokku: ≤ 0,3 %
                  
                     Raskmetallid
                  
                  Plii: ≤ 0,03 mg/kg
                  Kaadmium: ≤ 0,01 mg/kg
                  Elavhõbe: ≤ 0,01 mg/kg
                  
                     Lahustijäägid:
                  
                  Etüülatsetaat: ≤ 25,0 mg/kg
                  Isopropanool: ≤ 2,50 mg/kg
                  Metanool: ≤ 2,00 mg/kg
                  Tetrahüdrofuraan: ≤ 0,01 mg/kg
               
            
                  
                     Jääd struktureeriva valgu tüüp III HPLC 12
                  
               
               
                  
                     Kirjeldus/määratlus:
                  
                  Jääd struktureeriva valgu (Ice Structuring Protein, ISP) preparaat on helepruun vedelik, mille saamiseks kääritatakse vedelsöötmes toidus kasutatava pagaripärmi (Saccharomyces cerevisiae) geneetiliselt muundatud tüve, milles pärmi genoomi on lisatud ISP-d kodeeriv sünteetiline geen. Valguekspressiooni järel sekreteeritakse ISP valk kasvusöötmesse, millest see eraldatakse pärmirakkudest mikrofiltrimisega ning kontsentreeritakse ultrafiltrimisega. Tulemusena ei satu ISP preparaati ei tavalisi ega muundatud pärmirakke. ISP preparaadi koostises on natiivne ISP, glükosüülitud ISP ning pärmi valgud ja peptiidid, suhkur, samuti happed ja soolad, mida tavapäraselt toidus leidub. Kontsentraat stabiliseeritakse 10 mM tsitraatpuhvriga.
                  Analüütiliselt määratud sisaldus: ≥ 5 g/l aktiivne ISP
                  pH: 2,5–3,5
                  Tuhk: ≤ 2,0 %
                  DNA: määratavas koguses ei esine
               
            
                  
                     
                        Ilex guayusa kuivatatud lehtede vesiekstrakt
                  
               
               
                  
                     Kirjeldus/määratlus:
                  
                  Tumepruun vedelik. Ilex guayusa kuivatatud lehtede vesiekstrakt.
                  
                     Koostis:
                  
                  Valk: < 0,1 g / 100 ml
                  Rasv: < 0,1 g / 100 ml
                  Süsivesikud: 0,2–0,3 g / 100 g
                  Üldsuhkur: < 0,2 g / 100 ml
                  Kofeiin: 19,8–57,7 mg / 100 g
                  Teobromiin: 0,14–2,0 mg / 100 g
                  Klorogeensed happed: 9,9–72,4 mg / 100 g
               
            
                  
                     Isomalto-oligosahhariid
                  
               
               
                  
                     Pulber:
                  
                  Lahustuvus (vees), %: > 99
                  Glükoos (% kuivainest): ≤ 5,0
                  Isomaltoos + DP3 kuni DP9 (% kuivainest): ≥ 90
                  Niiskus (%): ≤ 4,0
                  Sulfaattuhk (g / 100 g): ≤ 0,3
                  
                     Raskmetallid:
                  
                  Plii (mg/kg): ≤ 0,5
                  Arseen (mg/kg): ≤ 0,5
                  
                     Siirup:
                  
                  Kuivtahkis (g / 100 g): > 75
                  Glükoos (% kuivainest): ≤ 5,0
                  Isomaltoos + DP3 kuni DP9 (% kuivainest): ≥ 90
                  pH: 4–6
                  Sulfaattuhk (g / 100 g): ≤ 0,3
                  
                     Raskmetallid:
                  
                  Plii (mg/kg): ≤ 0,5
                  Arseen (mg/kg): ≤ 0,5
               
            
                  
                     Isomaltuloos
                  
               
               
                  
                     Kirjeldus/määratlus:
                  
                  Redutseeriv disahhariid, mis sisaldab üht glükoosi- ja üht fruktoosijääki, mis on seotud α-1,6-glükosiidsidemega. Saadakse sahharoosist ensümaatiliselt. Kaubanduslik toode on monohüdraat. Välimus: Peaaegu lõhnatu, valge või peaaegu valge värvuse ja magusa maitsega kristallid
                  Keemiline nimetus: 6-O-α-D-glükopüranosüül-D-fruktofuranoos, monohüdraat
                  CASi nr: 13718-94-0
                  Keemiline valem: C12H22O11 · H2O
                  Struktuurvalem
                  
                     
                  Valemmass: 360,3 (monohüdraat)
                  
                     Puhtus:
                  
                  Analüütiliselt määratud sisaldus: ≥ 98 % kuivmassist
                  Massikadu kuivatamisel: ≤ 6,5 % (temperatuuril 60 °C, 5 tundi)
                  
                     Raskmetallid:
                  
                  Plii: ≤ 0,1 mg/kg
                  Määramisel kasutada asjaomasele kogusele vastavat aatomiabsorptsioonmeetodit. Proovi suuruse ja proovivalmistamise meetodi valik võib põhineda ajakirja Food and Nutrition Paper (FNP) 5. numbris (*) jaotises „Instrumental methods“ kirjeldatud meetodi põhimõtetel.
                  
                              (*)
                           
                           
                              Food and Nutrition Paper 5 Rev. 2, „Guide to specifications for general notices, general analytical techniques, identification tests, test solutions and other reference materials“ (JECFA), 1991, 322 lk, ISBN 92-5-102991-1 (inglise keeles).
                           
                        
            
                  
                     Laktitool
                  
               
               
                  
                     Kirjeldus/määratlus:
                  
                  Kristalliline pulber või värvitu lahus, mida valmistatakse laktoosi katalüütilise hüdrogeenimisega. Kristallilised tooted esinevad veevabadena, monohüdraatidena või dihüdraatidena. Katalüsaatorina kasutatakse niklit.
                  Keemiline nimetus: 4-O-β-D-galaktopüranosüül-D-glütsitool
                  Keemiline valem: C12H24O11
                  
                  Molaarmass: 344,31 g/mol
                  CASi nr: 585-86-4
                  
                     Puhtus:
                  
                  Lahustuvus vees: Lahustub väga hästi vees.
                  Eripöörang: [α] D20 = + 13° … + 16°
                  Analüütiliselt määratud sisaldus: ≥ 95 % kuivmassist
                  Vesi: ≤ 10,5 %
                  Muud polüoolid: ≤ 2,5 % kuivmassist
                  Redutseerivad suhkrud: ≤ 0,2 % kuivmassist
                  Kloriidid: ≤ 100 mg/kg kuivmassist
                  Sulfaadid: ≤ 200 mg/kg kuivmassist
                  Sulfaattuhk: ≤ 0,1 % kuivmassist
                  Nikkel: ≤ 2,0 mg/kg kuivmassist
                  Arseen: ≤ 3,0 mg/kg kuivmassist
                  Plii: ≤ 1,0 mg/kg kuivmassist
               
            
                  
                     Lakto-N-neotetraoos
                  
                  
                     (sünteetiline)
                  
               
               
                  
                     Määratlus:
                  
                  Keemiline nimetus: β-D-galaktopüranosüül-(1→4)-2-atseetamido-2-desoksü-β-D-glükopüranosüül-(1→3)-β-D-galaktopüranosüül-(1→4)-D-glükopüranoos
                  Keemiline valem: C26H45NO21
                  
                  CASi nr: 13007-32-4
                  Molaarmass: 707,63 g/mol
                  
                     Kirjeldus:
                  
                  Lakto-N-neotetraoos on valge või valkjas pulber. Toodetakse keemilise sünteesiga ning eraldatakse kristallimisega.
                  
                     Puhtus:
                  
                  Analüütiliselt määratud sisaldus (veevaba): ≥ 96 %
                  D-laktoos: ≤ 1,0 %
                  Lakto-N-trioos II: ≤ 0,3 %
                  Lakto-N-neotetraoosi fruktoosisomeer: ≤ 0,6 %
                  pH (temperatuuril 20 °C, 5 % lahus): 5,0–7,0
                  Vesi: ≤ 9,0 %
                  Sulfaattuhk: ≤ 0,4 %
                  Äädikhape: ≤ 0,3 %
                  Lahustijäägid (metanool, 2-propanool, metüülatsetaat, atsetoon): ≤ 50 mg/kg eraldivõetuna, ≤ 200 mg/kg koos
                  Valgujäägid: ≤ 0,01 %
                  Pallaadium: ≤ 0,1 mg/kg
                  Nikkel: ≤ 3,0 mg/kg
                  
                     Mikrobioloogilised kriteeriumid:
                  
                  Aeroobsete mesofiilsete bakterite üldarv: ≤ 500 CFU/g
                  Pärmseened: ≤ 10 CFU/g
                  Hallitusseened: ≤ 10 CFU/g
                  Endotoksiinide jäägid: ≤ 10 EU/mg
               
            
                  
                     Lakto-N-neotetraoos
                  
                  
                     (mikroorganismidest)
                  
               
               
                  
                     Määratlus:
                  
                  Keemiline nimetus: β-D-galaktopüranosüül-(1→4)-2-atseetamido-2-desoksü-β-D-glükopüranosüül-(1→3)-β-D-galaktopüranosüül-(1→4)-D-glükopüranoos
                  Keemiline valem: C26H45NO21
                  
                  CASi nr: 13007-32-4
                  Molaarmass: 707,63 g/mol
                  
                     Allikas:
                  
                  geneetiliselt muundatud Escherichia coli tüvi K-12
                  
                     Kirjeldus:
                  
                  Lakto-N-neotetraoos on valge või valkjas kristalliline pulber, mida toodetakse mikrobioloogiliselt. Lakto-N-neotetraoos eraldatakse kristallimisega.
                  
                     Puhtus:
                  
                  Analüütiliselt määratud sisaldus (veevaba): ≥ 92 %
                  D-laktoos: ≤ 3,0 %
                  Lakto-N-trioos II: ≤ 3,0 %
                  
                     para-lakto-N-neoheksaoos: ≤ 3,0 %
                  Lakto-N-neotetraoosi fruktoosisomeer: ≤ 1,0 %
                  pH (temperatuuril 20 °C, 5 % lahus): 4,0–7,0
                  Vesi: ≤ 9,0 %
                  Sulfaattuhk: ≤ 0,4 %
                  Lahustijäägid (metanool): ≤ 100 mg/kg
                  Valgujäägid: ≤ 0,01 %
                  
                     Mikrobioloogilised kriteeriumid:
                  
                  Aeroobsete mesofiilsete bakterite üldarv: ≤ 500 CFU/g
                  Pärmseened: ≤ 10 CFU/g
                  Hallitusseened: ≤ 10 CFU/g
                  Endotoksiinide jäägid: ≤ 10 EU/mg
               
            
                  
                     Hariliku lutserni (Medicago sativa) lehtede ekstrakt
                  
               
               
                  
                     Kirjeldus/määratlus:
                  
                  Harilikku lutserni (Medicago sativa L.) töödeldakse 2 tunni jooksul pärast saagikoristust. See tükeldatakse ja purustatakse. Õlipressi-laadse pressi kasutamisel annab harilik lutsern saaduseks kiujäägi ja pressitud mahla (10 % kuivainet). Mahla kuivaine sisaldab umbes 35 % toorvalku. Pressitud mahl (pH 5,8–6,2) neutraliseeritakse. Karotenoidide ja klorofüllipigmentidega seondunud valgud saab kalgendada eelkuumutamisega ja auruga töödeldes. Valgusade eraldatakse tsentrifuugimisega, misjärel see kuivatatakse. Pärast askorbiinhappe lisamist hariliku lutserni valgukontsentraat granuleeritakse ja seda säilitatakse inertgaasis või külmas.
                  
                     Koostis:
                  
                  Valk: 45–60 %
                  Rasv: 9–11 %
                  Vabad süsivesikud (lahustuvad kiudained): 1–2 %
                  Polüsahhariidid (lahustumatud kiudained): 11–15 %,
                  sealhulgas tselluloos: 2–3 %
                  Mineraalid: 8–13 %
                  Saponiinid: ≤ 1,4 %
                  Isoflavoonid: ≤ 350 mg/kg
                  Kumestrool: ≤ 100 mg/kg
                  Fütaadid: ≤ 200 mg/kg
                  L-kanavaniin: ≤ 4,5 mg/kg
               
            
                  
                     Lükopeen
                  
               
               
                  
                     Kirjeldus/määratlus:
                  
                  Sünteetilist lükopeeni toodetakse muude toiduainetes kasutatavate karotenoidide tootmisel tavaliselt kasutatavate sünteetiliste vaheühendite kondenseerimisega Wittigi meetodil. Sünteetiline lükopeen sisaldab vähemalt 96 % lükopeeni, lisaks väikestes kogustes muid keemiliselt sarnaseid karotenoide. Lükopeen on kaubanduslikult kättesaadav pulbrina sobivas täiteaines või õlidispersioonina. Värvus on tumepunane või punakasvioletne. Tuleb kaitsta oksüdeerumise eest.
                  Keemiline nimetus: lükopeen
                  CASi nr: 502-65-8 (all-translükopeen)
                  Keemiline valem: C40H56
                  
                  Valemmass: 536,85 Da
               
            
                  
                     
                        Blakeslea trispora lükopeen
                  
               
               
                  
                     Kirjeldus/määratlus:
                  
                  
                     Blakeslea trispora puhastatud lükopeen sisaldab vähemalt 95 % lükopeeni ja kuni 5 % muid karotenoide. See on kaubanduslikult kättesaadav pulbrina sobivas täiteaines või õlidispersioonina. Värvus on tumepunane või punakasvioletne. Tuleb kaitsta oksüdeerumise eest.
                  Keemiline nimetus: lükopeen
                  CASi nr: 502-65-8 (all-translükopeen)
                  Keemiline valem: C40H56
                  
                  Valemmass: 536,85 Da
               
            
                  
                     Tomati lükopeen
                  
               
               
                  
                     Kirjeldus/määratlus:
                  
                  Puhastatud lükopeen tomatitest (Lycopersicon esculantum L.) sisaldab vähemalt 95 % lükopeeni ja kuni 5 % muid karotenoide. See on kaubanduslikult kättesaadav pulbrina sobivas täiteaines või õlidispersioonina. Värvus on tumepunane või punakasvioletne. Tuleb kaitsta oksüdeerumise eest.
                  Keemiline nimetus: lükopeen
                  CASi nr: 502-65-8 (all-translükopeen)
                  Keemiline valem: C40H56
                  
                  Valemmass: 536,85 Da
               
            
                  
                     Tomati lükopeen-õlivaik
                  
               
               
                  
                     Kirjeldus/määratlus:
                  
                  Tomati lükopeen-õlivaiku saadakse valminud tomati (Lycopersicon esculentum Mill.) lahustiga ekstraheerimisel, millele järgneb lahusti eemaldamine. Lükopeen-õlivaik on värvuselt punane kuni tumepruun viskoosne selge vedelik.
                  Lükopeeni üldsisaldus: 5–15 %
                  Sellest translükopeeni: 90–95 %
                  Karotenoidide üldsisaldus (arvutatud lükopeeni järgi): 6,5–16,5 %
                  Muud karotenoidid: 1,75 %
                  (Fütoeen/fütoflueen/β-karoteen: 0,5–0,75 / 0,4–0,65 / 0,2–0,35 %)
                  Tokoferoolide üldsisaldus: 1,5–3,0 %
                  Seebistumatu aine: 13–20 %
                  Rasvhapete üldsisaldus: 60–75 %
                  Vesi (Karl Fischeri meetodi järgi): ≤ 0,5 %
               
            
                  
                     Magneesiumtsitraat/-malaat
                  
               
               
                  
                     Kirjeldus/määratlus:
                  
                  Magneesiumtsitraat/-malaat on valge kuni kollakasvalge amorfne pulber.
                  Keemiline valem: Mg5(C6H5O7)2(C4H4O5)2
                  
                  Keemiline nimetus: pentamagneesiumdi-(2-hüdroksübutaandioaat)-di-(2-hüdroksüpropaan-1,2,3-trikarboksülaat)
                  CASi nr: 1259381-40-2
                  Molekulmass: 763,99 Da (veevaba)
                  Lahustuvus: Vees vabalt lahustuv (ligikaudu 20 g 100 ml-s)
                  Füüsikalise oleku kirjeldus: amorfne pulber
                  Analüütiliselt määratud magneesiumisisaldus: 12,0–15,0 %
                  Massikadu kuivatamisel (temperatuuril 120 °C, 4 tundi): ≤ 15 %
                  Värvus (tahkis): valge kuni kollakasvalge
                  Värvus (20 % vesilahus): värvitust kollakani
                  Välimus (20 % vesilahus): selge lahus
                  pH (20 % vesilahus): ligikaudu 6,0
                  
                     Lisandid:
                  
                  Kloriid: ≤ 0,05 %
                  Sulfaat: ≤ 0,05 %
                  Arseen: ≤ 3,0 ppm
                  Plii: ≤ 2,0 ppm
                  Kaadmium: ≤ 1 ppm
                  Elavhõbe: ≤ 0,1 ppm
               
            
                  
                     Magnooliakoore ekstrakt
                  
               
               
                  
                     Kirjeldus/määratlus:
                  
                  Magnooliakoore ekstrakt saadakse taime Magnolia officinalis L. koorest ja seda toodetakse ülekriitilise süsinikdioksiidiga. Koor pestakse ja kuivatatakse ahjus, et vähendada niiskusesisaldust enne selle purustamist ning ekstraheerimist ülekriitilise süsinikdioksiidiga. Ekstrakt lahustatakse meditsiinilise kvaliteediga etanoolis ja kristalliseeritakse uuesti magnooliakoore ekstrakti saamiseks.
                  Magnooliakoore ekstrakt koosneb peamiselt kahest fenoolühendist: magnoloolist ja honokioolist.
                  Välimus: helepruunikas pulber
                  
                     Puhtus:
                  
                  Magnolool: ≥ 85,2 %
                  Honokiool: ≥ 0,5 %
                  Magnolool ja honokiool: ≥ 94 %
                  Eudesmooli üldsisaldus: ≤ 2 %
                  Niiskus: 0,50 %
                  
                     Raskmetallid:
                  
                  Arseen (ppm): ≤ 0,5
                  Plii (ppm): ≤ 0,5
                  Metüüleugenool (ppm): ≤ 10
                  Tubokurariin (ppm): ≤ 2,0
                  Alkaloidide üldsisaldus (ppm): ≤ 100
               
            
                  
                     Seebistumatu aine suure sisaldusega maisiiduõli
                  
               
               
                  
                     Kirjeldus/määratlus:
                  
                  Seebistumatu aine suure sisaldusega maisiiduõli toodetakse vaakumdestillatsiooniga ja see erineb rafineeritud maisiiduõlist seebistumatu aine fraktsiooni kontsentratsiooni poolest (1,2 g rafineeritud maisiiduõlis ja 10 g seebistumatu aine suure sisaldusega maisiiduõlis).
                  
                     Puhtus:
                  
                  Seebistumatu aine: > 9,0 g / 100 g
                  Tokoferoolid: ≥ 1,3 g / 100 g
                  α-tokoferool (%): 10–25 %
                  β-tokoferool (%): < 3,0 %
                  γ-tokoferool (%): 68–89 %
                  δ-tokoferool (%): < 7,0 %
                  Steroolid, triterpeenalkoholid, metüülsteroolid: > 6,5 g / 100 g
                  Triglütseriidide rasvhapped:
                  palmitiinhape: 10,0–20,0 %
                  steariinhape: < 3,3 %
                  oleiinhape: 20,0–42,2 %
                  linoolhape: 34,0–65,6 %
                  linoleenhape: < 2,0 %
                  Happearv: ≤ 6,0 mg KOH / g
                  Peroksiidarv: ≤ 10 meq O2 / kg
                  
                     Raskmetallid:
                  
                  Raud (Fe): < 1 500  μg/kg
                  Vask (Cu): < 100 μg/kg
                  
                     Lisandid:
                  
                  Polütsüklilised aromaatsed süsivesinikud (PAH), benso[a]püreen: < 2 μg/kg
                  Et vähendada polütsükliliste aromaatsete süsivesinike sisaldust seebistumatu aine suure sisaldusega maisiiduõlis, tuleb seda töödelda aktiivsöega.
               
            
                  
                     Metüültselluloos
                  
               
               
                  
                     Kirjeldus/määratlus:
                  
                  Metüültselluloos on tselluloos, mis saadakse kiulisest taimsest materjalist vahetult ja eeterdatakse osaliselt metüülrühmadega.
                  Keemiline nimetus: tselluloosi metüüleeter
                  Keemiline valem: polümeerid koosnevad asendatud dehüdroglükoosi monomeeridest, mille üldvalem on järgmine:
                  C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), kus R1, R2, R3 võib olla üks järgmistest rühmadest:
                  
                              —
                           
                           
                              H
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH3 või
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH2CH3
                              
                           
                        Molekulmass: Makromolekulid: ligikaudu vahemikus 20 000  (n ligikaudu 100) kuni 380 000  g/mol (n ligikaudu 2 000 )
                  Analüütiliselt määratud sisaldus: sisaldab vähemalt 25 kuni 33 % metoksüülrühmi (-OCH3) ja kuni 5 % hüdroksüetoksüülrühmi (-OCH2CH2OH)
                  Veidi hügroskoopne, valge või kergelt kollakas või hallikas lõhnata ja maitseta teraline või kiuline pulber.
                  Lahustuvus: Paisub vees, tulemusena tekib läbipaistev kuni opalestseeruv viskoosne kolloidlahus. Etanoolis, eetris ja kloroformis ei lahustu. Lahustub jää-äädikhappes.
                  
                     Puhtus:
                  
                  Massikadu kuivatamisel: ≤ 10 % (temperatuuril 105 °C, 3 tundi)
                  Sulfaattuhk: ≤ 1,5 % määratuna temperatuuril 800 ± 25 °C
                  pH: vahemikus vähemalt 5,0 kuni 8,0 (1 % kolloidlahus)
                  
                     Raskmetallid:
                  
                  Arseen: ≤ 3,0 mg/kg
                  Plii: ≤ 2,0 mg/kg
                  Elavhõbe: ≤ 1,0 mg/kg
                  Kaadmium: ≤ 1,0 mg/kg
               
            
                  
                     (6S)-5-metüültetrahüdrofoolhappe glükoosamiinsool
                  
               
               
                  
                     Kirjeldus/määratlus:
                  
                  Keemiline nimetus: N-[4-[[[(6S)-2-amino-1,4,5,6,7,8-heksahüdro-5-metüül-4-okso-6-pteridinüül]metüül]amino]bensoüül]-L-glutamiinhappe glükosamiinsool
                  Keemiline valem: C32H51N9O16
                  
                  Molaarmass: 817,80 g/mol (veevaba)
                  CASi nr: 1181972-37-1
                  Välimus: kreemjas kuni helepruuni värvusega pulber
                  
                     Puhtus:
                  
                  Diastereoisomeeriline puhtus: vähemalt 99 % (6S)-5-metüültetrahüdrofoolhapet
                  Analüütiliselt määratud glükoosamiini sisaldus: 34–46 % kuivainest
                  Analüütiliselt määratud 5-metüültetrahüdrofoolhappe sisaldus: 54–59 % kuivainest
                  Vesi: ≤ 8,0 %
                  
                     Raskmetallid:
                  
                  Plii: ≤ 2,0 ppm
                  Kaadmium: ≤ 1,0 ppm
                  Elavhõbe: ≤ 0,1 ppm
                  Arseen: ≤ 2,0 ppm
                  Boor: ≤ 10 ppm
                  
                     Mikrobioloogilised kriteeriumid:
                  
                  Aeroobsete mikroobide üldarv: ≤ 100 CFU/g
                  Pärm- ja hallitusseened: ≤ 100 CFU/g
                  
                     Escherichia coli: 10 grammis ei leidu
               
            
                  
                     Monometüülsilaantriool (orgaaniline räni)
                  
               
               
                  
                     Kirjeldus/määratlus:
                  
                  Keemiline nimetus: 1-metüülsilaantriool
                  Keemiline valem: CH6O3Si
                  Molaarmass: 94,14 g/mol
                  CASi nr: 2445-53-6
                  
                     Puhtus:
                  
                  Orgaanilise räni (monometüülsilaantriool) preparaat (vesilahus)
                  Happelisus (pH): 6,4–6,8
                  Räni: 100–150 mg Si/l
                  
                     Raskmetallid:
                  
                  Plii: ≤ 1,0 μg/l
                  Elavhõbe: ≤ 1,0 μg/l
                  Kaadmium: ≤ 1,0 μg/l
                  Arseen: ≤ 3,0 μg/l
                  
                     Lahustid:
                  
                  Metanool: ≤ 5,0 mg/kg (jääk)
               
            
                  
                     Shiitake-seene (Lentinula edodes) mütseelist saadud ekstrakt
                  
               
               
                  
                     Kirjeldus/määratlus:
                  
                  Toidu uuendkoostisosa on fermentimisvedelikus kasvatatud seene Lentinula edodes mütseelist saadud steriilne vesilahus. See on helepruun kergelt hägune vedelik.
                  Lentinaan on β-(1–3) β-(1–6)-D-glükaan, mille molekulmass on umbes 5 × 105 Da, hargnevuse järk on 2/5 ja mis on tertsiaarstruktuurilt kolmikspiraal.
                  
                     Seene Lentinula edodes mütseelist saadud ekstrakti puhtus/koostis:
                  
                  Niiskus: 98 %
                  Kuivaine: 2 %
                  Vaba glükoos: < 20 mg/ml
                  Valgu üldsisaldus (*): < 0,1 mg/ml
                  Lämmastikku sisaldavad koostisosad (**): < 10 mg/ml
                  Lentinaan: 0,8–1,2 mg/ml
                  
                              (*)
                           
                           
                              Bradfordi meetod
                           
                        
                              (**)
                           
                           
                              Kjeldahli meetod
                           
                        
            
                  
                     India nonipuu (Morinda citrifolia) viljade mahl
                  
               
               
                  
                     Kirjeldus/määratlus:
                  
                  India nonipuu (Morinda citrifolia L.) viljad pressitakse. Saadud mahl pastöriseeritakse. Enne või pärast pressimist võib teha täiendava fermenteerimisetapi.
                  Rubiadiin: ≤ 10 μg/kg
                  Lutsidiin: ≤ 10 μg/kg
               
            
                  
                     India nonipuu (Morinda citrifolia) viljade mahlast saadud pulber
                  
               
               
                  
                     Kirjeldus/määratlus:
                  
                  India nonipuu Morinda citrifolia päikesekuivatatud viljadel eraldatakse seemned ja viljakest. Saadud viljaliha filtritakse, et lahutada mahl viljalihast. Toodetud mahla kuivatamiseks kasutatakse ühte või kahte moodust:
                  
                               
                           
                           
                              see kas atomiseeritakse, kasutades maisi maltodekstriine (segu saadakse, hoides mahla ja maltodekstriinide sissevoolu kogust muutumatuna),
                           
                        
                               
                           
                           
                              või kasutatakse veetustamiseks tseodratatsiooni ehk kuivatamist ning seejärel abiainega segamist – see protsess võimaldab mahla kõigepealt kuivatada ning seejärel segada maltodekstriinidega (samas koguses, mida kasutatakse atomiseerimiseks).
                           
                        
            
                  
                     India nonipuu (Morinda citrifolia) viljade püree ja kontsentraat
                  
               
               
                  
                     Kirjeldus/määratlus:
                  
                  
                     Morinda citrifolia viljad korjatakse käsitsi. Seemned ja viljakesta võib eraldada püreestatud viljadest mehhaaniliselt. Pärast pastöriseerimist pakitakse püree aseptilistesse mahutitesse ja säilitatakse külmas.
                  
                     Morinda citrifolia kontsentraat valmistatakse Morinda citrifolia püreest pektinolüütiliste ensüümidega töötlemise teel (temperatuuril 50–60 °C, 1–2 tundi). Seejärel kuumutatakse püreed pektinaaside inaktiveerimiseks ja jahutatakse viivitamata. Mahl eraldatakse dekantertsentrifuugiga. Seejärel mahl kogutakse ja pastöriseeritakse enne, kui see kontsentreeritakse vaakumaurustis kuivjäägi sisalduselt 6–8 °Bx sisalduseni 49–51 °Bx lõplikus kontsentraadis.
                  
                     Koostis:
                  
                  
                               
                           
                           
                              
                                 Püree:
                              
                              Niiskus: 89–93 %
                              Valk: < 0,6 g / 100 g
                              Rasv: ≤ 0,4 g / 100 g
                              Tuhk: < 1,0 g / 100 g
                              Süsivesikute üldsisaldus: 5–10 g /100 g
                              Fruktoos: 0,5–3,82 g /100 g
                              Glükoos: 0,5–3,14 g /100 g
                              Kiudained: 0,5–3 g / 100 g
                              5,15-dimetüülmorindool (*): ≤ 0,254 μg/ml
                              Lutsidiin (*): määratavas koguses ei esine
                              Alisariin (*): määratavas koguses ei esine
                              Rubiadiin (*): määratavas koguses ei esine
                           
                        
                               
                           
                           
                              
                                 Kontsentraat:
                              
                              Niiskus: 48–53 %
                              Valk: 3–3,5 g /100 g
                              Rasv: < 0,04 g / 100 g
                              Tuhk: 4,5–5,0 g / 100 g
                              Süsivesikute üldsisaldus: 37–45 g /100 g
                              Fruktoos: 9–11 g /100 g
                              Glükoos: 9–11 g /100 g
                              Kiudained: 1,5–5,0 g / 100 g
                              5,15-dimetüülmorindool (*): ≤ 0,254 μg/ml
                           
                        
                              (*)
                           
                           
                              Määramine HPLC-UV meetodiga, mis on välja töötatud ja valideeritud Morinda citrifolia pürees ja kontsentraadis esinevate antrakinoonide analüüsimiseks. Avastamispiir: 2,5 ng/ml (5,15-dimetüülmorindool); 50,0 ng/ml (lutsidiin); 6,3 ng/ml (alisariin) ja 62,5 ng/ml (rubiadiin).
                           
                        
            
                  
                     India nonipuu (Morinda citrifolia) lehed
                  
               
               
                  
                     Kirjeldus/määratlus:
                  
                  Pärast lõikamist Morinda citrifolia lehed kuivatatakse ja röstitakse. Toote osakeste suurus ulatub lehetükkidest kuni jämedateralise pulbrini, mis sisaldab ka peenemat puru. Selle värvus on rohekaspruunist pruunini.
                  
                     Puhtus/koostis:
                  
                  Niiskus: < 5,2 %
                  Valk: 17–20 %
                  Süsivesikud: 55–65 %
                  Tuhk: 10–13 %
                  Rasv: 4–9 %
                  Oblikhape: < 0,14 %
                  Parkhape: < 2,7 %
                  5,15-dimetüülmorindool: ≤ 47 mg/kg
                  Rubiadiin: määratavas koguses ei esine, ≤10 μg/kg
                  Lutsidiin: määratavas koguses ei esine, ≤ 10 μg/kg
               
            
                  
                     India nonipuu (Morinda citrifolia) viljadest saadud pulber
                  
               
               
                  
                     Kirjeldus/määratlus:
                  
                  Nonipuu viljadest saadud pulber toodetakse India nonipuu (Morinda citrifolia L.) viljade viljalihast külmkuivatamisega. Viljaliha eraldatakse ja sellest eemaldatakse seemned. Pärast külmkuivatamist, mille käigus nonipuu viljad veetustatakse, jahvatatakse viljalihajääk pulbriks ning jagatakse kapslitesse.
                  
                     Puhtus/koostis:
                  
                  Niiskus: 5,3–9 %
                  Valk: 3,8–4,8 g / 100 g
                  Rasv: 1–2 g / 100 g
                  Tuhk: 4,6–5,7 g / 100 g
                  Süsivesikute üldsisaldus: 80–85 g / 100 g
                  Fruktoos: 20,4–22,5 g / 100 g
                  Glükoos: 22–25 g / 100 g
                  Kiudained: 15,4–24,5 g / 100 g
                  5,15-dimetüülmorindool (*): ≤ 2,0 μg/ml
                  
                              (*)
                           
                           
                              Määramine HPLC-UV meetodiga, mis on välja töötatud ja valideeritud Morinda citrifolia'st saadud viljapulbris esinevate antrakinoonide analüüsimiseks. Avastamispiir: 2,5 ng/ml (5,15-dimetüülmorindool);
                           
                        
            
                  
                     Mikrovetikad Odontella aurita
                     
                  
               
               
                  Räni: 3,3 %
                  Kristalliline ränidioksiid: lisandina kuni 0,1–0,3 %
               
            
                  
                     Fütosteroolide/fütostanoolidega rikastatud õli
                  
               
               
                  
                     Kirjeldus/määratlus:
                  
                  Fütosteroolide/fütostanoolidega rikastatud õli koosneb õlifraktsioonist ja fütosteroolifraktsioonist.
                  
                     Atsüülglütserooli jaotus:
                  
                  Vabad rasvhapped (väljendatud oleiinhappena): ≤ 2,0 %
                  Monoatsüülglütseroolid (MAG): ≤ 10 %
                  Diatsüülglütseroolid (DAG): ≤ 25 %
                  Triatsüülglütseroolid (TAG): ülejäänud osa
                  
                     Fütosteroolifraktsioon:
                  
                  β-sitosterool: ≤ 80 %
                  β-sitostanool: ≤ 15 %
                  kampesterool: ≤ 40 %
                  kampestanool: ≤ 5,0 %
                  stigmasterool: ≤ 30 %
                  brassikasterool: ≤ 3,0 %
                  muud steroolid/stanoolid: ≤ 3,0 %
                  
                     Muu:
                  
                  Niiskus ja lenduvad koostisosad: ≤ 0,5 %
                  Peroksiidarv: < 5,0 meq/kg
                  Transrasvhapped: ≤ 1 %
                  Fütosteroolide/fütostanoolide saastatus/puhtus (määratud gaasikromatograafiliselt leekionisatsioonidetektoriga (GC-FID) või samaväärse meetodiga):
                  Muust lähteainest kui inimtoiduks sobivast taimeõlist ekstraheeritud fütosteroolid ja fütostanoolid ei tohi sisaldada saasteaineid, mis on tagatud kõige paremini, kui puhtus on üle 99 %.
               
            
                  
                     Kalmaaridest ekstraheeritud õli
                  
               
               
                  Happearv: ≤ 0,5 KOH / g
                  Peroksiidarv: ≤ 5 meq O2 / kg õlis
                  
                     p-anisiidiini väärtus: ≤ 20
                  Hangumine temperatuuril 0 °C: ≤ 3 tundi
                  Niiskus: ≤ 0,1 % (massiprotsent)
                  Seebistumatu aine: ≤ 5,0 %
                  Transrasvhapped: ≤ 1,0 %
                  Dokosaheksaeenhape: ≥ 20 %
                  Eikosapentaeenhape: ≥ 10 %
               
            
                  
                     Kõrgsurvega pastöriseeritud puuvilja- ja marjapõhised tooted
                  
               
               
                  
                     Parameeter
                  
               
               
                  
                     Sihtväärtus
                  
               
               
                  
                     Märkused
                  
               
            
                  Puuviljade või marjade säilitamine enne kõrgsurvetöötlust
               
               
                  Vähemalt 15 päeva temperatuuril –20 °C
               
               
                  Puuviljad või marjad korjatakse ja ladustatakse kooskõlas hea ja hügieeninõuetele vastava põllumajandus- ja tootmistavaga.
               
            
                  Lisatud puuviljad või marjad
               
               
                  40 % kuni 60 % sulatatud puuvilju või marju
               
               
                  Puuviljad või marjad homogeenitakse ja lisatakse muudele koostisosadele.
               
            
                  pH
               
               
                  3,2–4,2
               
               
                   
               
            
                  Brix (° Bx)
               
               
                  7–42
               
               
                  Tagatakse lisatud suhkruga
               
            
                  aw
                  
               
               
                  < 0,95
               
               
                  Tagatakse lisatud suhkruga
               
            
                  Lõplik ladustamine:
               
               
                  kuni 60 päeva temperatuuril kuni + 5 °C
               
               
                  Vastab tavapäraselt töödeldud toodete ladustamisrežiimile.
               
            
                  
                     Fosfaaditud maisitärklis
                  
               
               
                  
                     Kirjeldus/määratlus:
                  
                  Fosfaaditud maisitärklis (fosfaaditud ditärklisfosfaat) on keemiliselt modifitseeritud vähelõhustuv tärklis, mis on saadud suure amüloosisisaldusega tärklisest mitmeetapilise keemilise töötlusega, mille käigus tekivad fosfaatristsidemed süsivesikujääkide ja esterdatud hüdroksüülrühmade vahel.
                  Toidu uuendkoostisosa on valge või peaaegu valge pulber.
                  CASi nr: 11120-02-8
                  Keemiline valem: (C6H10O5)n [(C6H9O5)2PO2H] × [(C6H9O5)PO3H2]y
                  n = glükoosijääkide arv x, y = asendusastmed
                  Fosfaaditud ditärklisfosfaadi keemilised omadused:
                  
                               
                           
                           
                              Massikadu kuivatamisel: 10–14 %
                           
                        
                               
                           
                           
                              pH: 4,5–7,5
                           
                        
                               
                           
                           
                              Kiudained: ≥ 70 %
                           
                        
                               
                           
                           
                              Tärklis: 7–14 %
                           
                        
                               
                           
                           
                              Valk: ≤ 0,8 %
                           
                        
                               
                           
                           
                              Lipiidid: ≤ 0,8 %
                           
                        
                               
                           
                           
                              Seotud fosfori jääk: ≤ 0,4 % (fosforina), lähtematerjal „suure amüloosisisaldusega mais“
                           
                        
            
                  
                     Kala fosfolipiididest toodetud fosfatidüülseriin
                  
               
               
                  
                     Kirjeldus/määratlus:
                  
                  Toidu uuendkoostisosa on kollase kuni pruuni värvusega pulber. Fosfatidüülseriin saadakse kala fosfolipiididest nende ensümaatilisel transfosforüleerimisel aminohappe L-seriiniga.
                  
                     Kala fosfolipiididest toodetud fosfatidüülseriini spetsifikatsioon:
                  
                  Niiskus: < 5,0 %
                  Fosfolipiidid: ≥ 75 %
                  Fosfatidüülseriin: ≥ 35 %
                  Glütseriidid: < 4,0 %
                  Vaba L-seriin: < 1,0 %
                  Tokoferoolid: < 0,5 % (1)
                  Peroksiidarv: < 5,0 meq O2 / kg
                  
                              (1)
                           
                           
                              Komisjoni määruse (EL) nr 1129/2011 kohaselt võib tokoferoole lisada antioksüdantidena.
                           
                        
            
                  
                     Soja fosfolipiididest saadud fosfatidüülseriin
                  
               
               
                  
                     Kirjeldus/määratlus:
                  
                  Toidu uuendkoostisosa on valkja kuni helekollase värvusega pulber. Seda turustatakse ka selge, pruuni kuni oranži värvusega vedelikuna. Vedelik sisaldab kandeainena keskmise ahelapikkusega triatsüülglütseriide. See sisaldab vähem fosfatidüülseriini, sest selles on oluline kogus õli (keskmise ahelapikkusega triatsüülglütseriide).
                  Soja fosfolipiididest saadud fosfatidüülseriin saadakse suure fosfatidüülkoliinisisaldusega sojaletsitiini ensümaatilisel transfosfatidüleerimisreaktsioonil aminohappe L-seriiniga. Fosfatidüülseriini tüvistruktuur on glütserofosfaat, mis on seotud kahe rasvhappe ja fosfodiestersideme kaudu L-seriiniga.
                  
                     Soja fosfolipiididest saadud fosfatidüülseriini omadused:
                  
                  
                               
                           
                           
                              
                                 Pulbrina:
                              
                              Niiskus: < 2,0 %
                              Fosfolipiidid: ≥ 85 %
                              Fosfatidüülseriin: ≥ 61 %
                              Glütseriidid: < 2,0 %
                              Vaba L-seriin: < 1,0 %
                              Tokoferoolid: < 0,3 %
                              Fütosteroolid: < 0,2 %
                           
                        
                               
                           
                           
                              
                                 Vedelikuna:
                              
                              Niiskus: < 2,0 %
                              Fosfolipiidid: ≥ 25 %
                              Fosfatidüülseriin: ≥ 20 %
                              Glütseriidid: ei kohaldata
                              Vaba L-seriin: < 1,0 %
                              Tokoferoolid: < 0,3 %
                              Fütosteroolid: < 0,2 %
                           
                        
            
                  
                     Võrdses koguses fosfatidüülseriini ja fosfatiidhapet sisaldavad fosfolipiidtooted
                  
               
               
                  
                     Kirjeldus/määratlus:
                  
                  Toode valmistatakse sojaletsitiini ensümaatilise konversiooniga. Fosfolipiidtoode on väga kontsentreeritud, kollakaspruun pulber, milles on võrdne kogus fosfatidüülseriini ja fosfatiidhapet.
                  
                     Toote spetsifikatsioon:
                  
                  Niiskus: ≤ 2,0 %
                  Fosfolipiidide üldsisaldus: ≥ 70 %
                  Fosfatidüülseriin: ≥ 20 %
                  Fosfatiidhape: ≥ 20 %
                  Glütseriidid: ≤ 1,0 %
                  Vaba L-seriin: ≤ 1,0 %
                  Tokoferoolid: ≤ 0,3 %
                  Fütosteroolid: ≤ 2,0 %
                  Ränidioksiidi kasutatakse maksimumsisalduses 1,0 %.
               
            
                  
                     Munarebust saadud fosfolipiidid
                  
               
               
                  Munarebust saadud fosfolipiidid, puhtusega 85 % ja 100 %
               
            
                  
                     Fütoglükogeen
                  
               
               
                  
                     Kirjeldus:
                  
                  Valge või valkjas pulber, mis on lõhnatu, värvitu, maitseta polüsahhariid, mida saadakse geenmuundamata maisist, kasutades tavalisi toidutöötlemismeetodeid.
                  
                     Määratlus:
                  
                  Glükoosi polümeer (C6H12O6)n, millel on lineaarse ahela sidemeteks α(1–4)-glükosiidsidemed ja mis hargneb iga 8 kuni 12 glükoosijäägi järel α(1–6)-glükosiidsidemete abil.
                  
                     Spetsifikatsioon:
                  
                  Süsivesikud: 97 %
                  Suhkrud: 0,5 %
                  Kiudained: 0,8 %
                  Rasv: 0,2 %
                  Valk: 0,6 %
               
            
                  
                     Fütosteroolid/fütostanoolid
                  
               
               
                  
                     Kirjeldus/määratlus:
                  
                  Fütosteroolid ja fütostanoolid on taimedest ekstraheeritud steroolid ja stanoolid, mis võivad esineda kas vabade steroolide ja stanoolidena või olla esterdatud toidus kasutatavate rasvhapetega.
                  
                     Koostis (määratud gaasikromatograafiliselt leekionisatsioonidetektoriga (GC-FID) või samaväärse meetodiga):
                  
                               
                           
                           
                              β-sitosterool: < 81 %
                           
                        
                               
                           
                           
                              β-sitostanool: < 35 %
                           
                        
                               
                           
                           
                              kampesterool: < 40 %
                           
                        
                               
                           
                           
                              kampestanool: < 15 %
                           
                        
                               
                           
                           
                              stigmasterool: < 30 %
                           
                        
                               
                           
                           
                              brassikasterool: < 3,0 %
                           
                        
                               
                           
                           
                              muud steroolid/stanoolid: < 3,0 %
                           
                        
                     Saastatus/puhtus (määratud gaasikromatograafiliselt leekionisatsioonidetektoriga (GC-FID) või samaväärse meetodiga):
                  Muust lähteainest kui inimtoiduks sobivast taimeõlist ekstraheeritud fütosteroolid ja fütostanoolid ei tohi sisaldada saasteaineid, mis on kõige paremini tagatud, kui fütosterooli-/fütostanoolikoostisosa puhtus on üle 99 %.
               
            
                  
                     Ploomiseemneõli
                  
               
               
                  
                     Kirjeldus/määratlus:
                  
                  Ploomiseemneõli on taimeõli, mida saadakse ploomi (Prunus domestica) seemnete külmpressimisel.
                  
                     Koostis:
                  
                  Oleiinhape (C18:1): 68 %
                  Linoolhape (C18:2): 23 %
                  γ-tokoferool: 80 % tokoferoolide üldsisaldusest
                  β-sitosterool: 80–90 % steroolide üldsisaldusest
                  Trioleiin: 40–55 % triglütseriidide üldsisaldusest
                  Vesiniktsüaniidhape: õlis kuni 5 mg/kg
               
            
                  
                     (Koaguleeritud) kartulivalk ja selle hüdrolüsaadid
                  
               
               
                  Kuivaine: ≥ 800 mg/g
                  Valk (N * 6,25): ≥ 600 mg/g (kuivainest)
                  Tuhk: ≤ 400 mg/g (kuivainest)
                  Glükoalkaloid (üldsisaldus): ≤ 150 mg/kg
                  Lüsinoalaniin (üldsisaldus): ≤ 500 mg/kg
                  Lüsinoalaniin (vaba): ≤ 10 mg/kg
               
            
                  
                     Prolüüloligopeptidaas (ensüümpreparaat)
                  
               
               
                  
                     Ensüümi spetsifikatsioon:
                  
                  Süstemaatiline nimetus: Prolüüloligopeptidaas
                  Sünonüümid: prolüülendopeptidaas, proliinispetsiifiline endopeptidaas, endoprolüülpeptidaas
                  Molekulmass: 66 kDa
                  Ensüümikomisjoni klassifitseerimisnumber: EÜ 3.4.21.26
                  CASi nr: 72162-84-6
                  Allikas: kerahalliku Aspergillus niger geneetiliselt muundatud tüvi (GEP-44)
                  
                     Kirjeldus:
                  
                  Prolüüloligopeptidaas on saadaval ensüümpreparaadina, mis sisaldab ligikaudu 30 % maltodekstriini.
                  
                     Prolüüloligopeptidaasi ensüümprepraadi spetsifikatsioon:
                  
                  Aktiivsus: > 580 000  PPI (*) / g (> 34,8 PPU (**) / g)
                  Välimus: mikrogranulaarne
                  Värvus: kollakasvalge kuni kollakasoranž. Eri partiide värvus võib olla erinev.
                  Kuivaine: > 94 %
                  Gluteen: < 20 ppm
                  
                     Raskmetallid:
                  
                  Plii: ≤ 1,0 mg/kg
                  Arseen: ≤ 1,0 mg/kg
                  Kaadmium: ≤ 0,5 mg/kg
                  Elavhõbe: ≤ 0,1 mg/kg
                  
                     Mikrobioloogilised kriteeriumid:
                  
                  Aeroobsete bakterite üldarv: ≤ 103 CFU/g
                  Pärm- ja hallitusseente üldarv: ≤ 102 CFU/g
                  Sulfiteid redutseerivad anaeroobid: ≤ 30 CFU/g
                  
                     Enterobacteriaceae: < 10 CFU/g
                  
                     Salmonella: 25 grammis ei leidu
                  
                     Escherichia coli: 25 grammis ei leidu
                  
                     Staphylococcus aureus: 10 grammis ei leidu
                  
                     Pseudomonas aeruginosa: 10 grammis ei leidu
                  
                     Listeria monocytogenes: 25 grammis ei leidu
                  Antimikroobne toime: puudub
                  Mükotoksiinid: allpool avastamispiiri (aflatoksiinid B1, B2, G1, G2 (< 0,25 μg/kg), aflatoksiinid kokku (< 2,0 μg/kg), ohratoksiin A (< 0,20 μg/kg), T-2 toksiin (< 5 μg/kg), zearalenoon (< 2,5 μg/kg), fumonisiin B1 ja B2 (< 2,5 μg/kg)
                  
                              (*)
                           
                           
                              PPI – Protease Picomole International
                           
                        
                              (**)
                           
                           
                              PPU – Prolyl Peptidase Units ehk Proline Protease Units
                              
                           
                        
            
                  
                     Seaneerust saadud valguekstrakt
                  
               
               
                  
                     Kirjeldus/määratlus:
                  
                  Valguekstrakt saadakse homogeenitud seaneerudest, kasutades koos soolade sadestamise ja suure kiirusega tsentrifuugimise etappe. Saadud sade sisaldab peamiselt valku, milles on 7 % ensüümi diamiini oksüdaas (ensüümide nomenklatuur E.C. 1.4.3.22), ning see resuspendeeritakse füsioloogilises puhversüsteemis. Saadud seaneeruekstrakti kasutatakse kõvakapslitena, milles on gastroresistentsed kaetud graanulid, et toimeaine jõuaks seedimise aktiivsaitideni.
                  Põhitoode:
                  
                               
                           
                           
                              Spetsifikatsioon: Diamiini oksüdaasi (DAO) looduslikult sisaldav seaneerust eraldatud valk:
                              
                                           
                                       
                                       
                                          Füüsikaline olek: vedelik
                                       
                                    
                                           
                                       
                                       
                                          Värvus: pruunjas
                                       
                                    
                                           
                                       
                                       
                                          Välimus: kergelt hägune lahus
                                       
                                    
                                           
                                       
                                       
                                          pH väärtus: 6,4–6,8
                                       
                                    
                                           
                                       
                                       
                                          Ensümaatiline aktiivsus: > 2 677  kHDU DAO/ml (määramine DAO-REA-ga, DAO Radio extraction assay))
                                       
                                    
                        Mikrobioloogilised kriteeriumid:
                  
                               
                           
                           
                              
                                 Brachyspira spp.: negatiivne (määramine reaalaja PCR-ga)
                           
                        
                               
                           
                           
                              
                                 Listeria monocytogenes: negatiivne (määramine reaalaja PCR-ga)
                           
                        
                               
                           
                           
                              
                                 Staphylococcus aureus: < 100 CFU/g
                           
                        
                               
                           
                           
                              A-tüüpi gripiviirus: negatiivne (määramine pöördtranskriptsiooniga reaalajas jälgitava PCR-ga)
                           
                        
                               
                           
                           
                              
                                 Escherichia coli: < 10 CFU/g
                           
                        
                               
                           
                           
                              Aeroobsete mikroobide üldarv: < 105 CFU/g
                           
                        
                               
                           
                           
                              Pärm- ja hallitusseente arv: < 105 CFU/g
                           
                        
                               
                           
                           
                              
                                 Salmonella: 10 grammis ei leidu
                           
                        
                               
                           
                           
                              Sapphapete suhtes resistentsed enterobakterid: < 104 CFU/g
                           
                        
                     Lõpptoode:
                  
                  Diamiini oksüdaasi (E.C.1.4.3.22) looduslikult sisaldav seaneerust eraldatud valk gastroresistentses ravimvormis:
                  Füüsikaline olek: tahkis
                  Värvus: kollakashall
                  Välimus: mikropelletid
                  Ensümaatiline aktiivsus: 110–220 kHDU DAO/g graanulis (määramine DAO REA-ga (DAO Radio extraction assay))
                  Stabiilsus hapetes: 15 min 0,1 M HCl, seejärel 60 min boorhappes, mille pH = 9,0 > 68 kHDU DAO/g graanulis (määramine DAO REA-ga (DAO Radio extraction assay))
                  Niiskusesisaldus: < 10 %
                  
                     Staphylococcus aureus: < 100 CFU/g
                  
                     Escherichia coli: < 10 CFU/g
                  Aeroobsete mikroobide üldarv: < 104 CFU/g
                  Pärm- ja hallitusseente üldarv: < 103 CFU/g
                  
                     Salmonella: 10 grammis ei leidu
                  Sapphapete suhtes resistentsed enterobakterid: < 102 CFU/g
               
            
                  
                     Seebistumata aine suure sisaldusega rapsiseemneõli
                  
               
               
                  
                     Kirjeldus/määratlus:
                  
                  Seebistumatu aine suure sisaldusega rapsiseemneõli toodetakse vaakumdestillatsiooni teel ja seda eristab rafineeritud rapsiseemneõlist seebistumatu aine fraktsiooni kontsentratsioon (1 g rafineeritud rapsiseemneõlis ja 9 g seebistumatu aine suure sisaldusega rapsiseemneõlis). Monoküllastumata ja polüküllastumata rasvhappeid sisaldavate triglütseriidide vähenemine on minimaalne.
                  
                     Puhtus:
                  
                  Seebistumatu aine: > 7,0 g / 100 g
                  Tokoferoolid: > 0,8 g / 100 g
                  α-tokoferool (%): 30–50 %
                  γ–tokoferool (%): 50–70 %
                  δ-tokoferool (%): < 6,0 %
                  Steroolid, triterpeenalkoholid, metüülsteroolid: > 5,0 g / 100 g
                  
                     Triglütseriidide rasvhapped:
                  
                  palmitiinhape: 3–8 %
                  steariinhape: 0,8–2,5 %
                  oleiinhape: 50–70 %
                  linoolhape: 15–28 %
                  linoleenhape: 6–14 %
                  eruukhape: < 2,0 %
                  Happearv: ≤ 6,0 mg KOH / g
                  Peroksiidarv: ≤ 10 meq O2 / kg
                  
                     Raskmetallid:
                  
                  Raud (Fe): < 1 000  μg/kg
                  Vask (Cu): < 100 μg/kg
                  
                     Lisandid:
                  
                  Polütsüklilised aromaatsed süsivesinikud (PAH), benso[a]püreen: < 2 μg/kg
                  Aktiivsöega töötlemist on vaja, et seebistumatu aine suure sisaldusega rapsiseemneõli ei rikastuks tootmise käigus polütsükliliste aromaatsete süsivesinikega.
               
            
                  
                     Rapsiseemnevalk
                  
               
               
                  
                     Määratlus:
                  
                  Rapsiseemnevalk on rapsikoogi valgurikas vesiekstrakt, mis on saadud geneetiliselt muundamata taimedest Brassica napus L. ja Brassica rapa L.
                  
                     Kirjeldus:
                  
                  Valge või valkjas pihustuskuivatatud pulber
                  Üldvalk: ≥ 90 %
                  Lahustuv valk: ≥ 85 %
                  Niiskus: ≤ 7,0 %
                  Süsivesikud: ≤ 7,0 %
                  Rasv: ≤ 2,0 %
                  Tuhk: ≤ 4,0 %
                  Kiudained: ≤ 0,5 %
                  Glükosinolaatide üldsisaldus: ≤ 1 mmol/kg
                  
                     Puhtus:
                  
                  Fütaadi üldsisaldus: ≤ 1,5 %
                  Plii: ≤ 0,5 mg/kg
                  
                     Mikrobioloogilised kriteeriumid:
                  
                  Pärm- ja hallitusseente arv: ≤ 100 CFU/g
                  Aeroobsete bakterite arv: ≤ 10 000  CFU/g
                  Koliformsete bakterite üldarv: ≤ 10 CFU/g
                  
                     Escherichia coli: 10 grammis ei leidu
                  
                     Salmonella: 25 grammis ei leidu
               
            
                  
                     
                        Trans-resveratrool
                  
               
               
                  
                     Kirjeldus/määratlus:
                  
                  
                     Sünteetiline
                     trans-resveratrool esineb kristallidena, mille värvus varieerub valkjast beežini.
                  Keemiline nimetus: 5-[(E)-2-(4-hüdroksüfenüül)etenüül]benseen-1,3-diool
                  Keemiline valem: C14H12O3
                  
                  Molekulmass: 228,25 Da
                  CASi nr: 501-36-0
                  
                     Puhtus:
                  
                  
                     Trans-resveratrool: ≥ 98–99 %
                  Kõrvalsaadused (samalaadsed ained) kokku: ≤ 0,5 %
                  Iga samalaadne aine eraldi: ≤ 0,1 %
                  Sulfaattuhk: ≤ 0,1 %
                  Massikadu kuivatamisel: ≤ 0,5 %
                  
                     Raskmetallid:
                  
                  Plii: ≤ 1,0 ppm
                  Elavhõbe: ≤ 0,1 ppm
                  Arseen: ≤ 1,0 ppm
                  
                     Lisandid:
                  
                  Diisopropüülamiin: ≤ 50 mg/kg
                  
                     
                        Mikroorganismidest
                     : pärmi Saccharomyces cerevisiae geneetiliselt muundatud tüvi
                  Välimus: valkja kuni helekollase värvusega pulber
                  Osakeste suurus: 100 % alla 62,23 μm
                  
                     Trans-resveratrooli sisaldus: vähemalt 98 % (massiprotsent kuivmassist)
                  Tuhk: kuni 0,5 % (massiprotsent)
                  Niiskus: kuni 3 % (massiprotsent)
               
            
                  
                     Kukeharja ekstrakt
                  
               
               
                  
                     Kirjeldus/määratlus:
                  
                  Kukeharja ekstrakti saadakse liigi Gallus gallus harja ensümaatilisel hüdrolüüsil, millele järgnevad filtreerimise, kontsentreerimise ja sadestamise etapid. Kukeharja ekstrakti põhikoostisosad on glükoosaminoglükaanid, sh hüaluroonhape, kondroitiinsulfaat A ja dermataansulfaat (kondroitiinsulfaat B). Valge või peaaegu valge hügroskoopne pulber.
                  Hüaluroonhape: 60–80 %
                  Kondroitiinsulfaat A: ≤ 5,0 %
                  Dermataansulfaat (kondroitiinsulfaat B): ≤ 25 %
                  pH: 5,0–8,5
                  
                     Puhtus:
                  
                  Kloriidid: ≤ 1,0 %
                  Lämmastik: ≤ 8,0 %
                  Massikadu kuivatamisel: (temperatuuril 105 °C, 6 tundi): ≤ 10 %
                  
                     Raskmetallid:
                  
                  Elavhõbe: ≤ 0,1 mg/kg
                  Arseen: ≤ 1,0 mg/kg
                  Kaadmium: ≤ 1,0 mg/kg
                  Kroom ≤ 10 mg/kg
                  Plii: ≤ 0,5 mg/kg
                  
                     Mikrobioloogilised kriteeriumid:
                  
                  Elujõuliste aeroobsete mikroorganismide üldarv: ≤ 102 CFU/g
                  
                     Escherichia coli: 1 grammis ei leidu
                  
                     Salmonella: 1 grammis ei leidu
                  
                     Staphylococcus aureus: 1 grammis ei leidu
                  
                     Pseudomonas aeruginosa: 1 grammis ei leidu
               
            
                  
                     Inka-õliväädist (Plukenetia volubilis) saadud Sacha Inchi õli
                  
               
               
                  
                     Kirjeldus/määratlus:
                  
                  Sacha Inchi õli on 100 % külmpressitud taimeõli, mida saadakse inka-õliväädi Plukenetia volubiis L. seemnetest. See on toatemperatuuril läbipaistev, vedel ja läikiv õli. Sel on puuviljane, lehtköögiviljale omane kerge maitse ning puudub soovimatu lõhn.
                  Välimus (läbipaistvus, läige, värvus): toatemperatuuril selge läikiv kuldkollane vedelik.
                  Lõhn ja maitse: puuviljane, köögiviljataoline, ilma soovimatu maitse või lõhnata
                  
                     Puhtus:
                  
                  Vesi ja lenduvad koostisosad: < 0,2 g / 100 g
                  Heksaanis lahustumatud lisandid: < 0,05 g / 100 g
                  Happelisus (väljendatud oleiinhappe protsendina): < 2,0 g / 100 g
                  Peroksiidarv: < 15 meq O2 / kg
                  Transrasvhapped: < 1,0 g / 100 g
                  Küllastumata rasvhapete üldsisaldus: > 90 %
                  α-linoleenhape: > 45 %
                  Küllastunud rasvhapped: < 10 %
                  Ei sisalda transrasvu (< 0,5 %)
                  Ei sisalda eruukhapet (< 0,2 %)
                  Üle 50 % trilinoleniin- ja dilinoleniinitriglütseriide
                  Fütosteroolide koostis ja kogus
                  Ei sisalda kolesterooli (< 5,0 mg / 100 g)
               
            
                  
                     Salatrimid
                  
               
               
                  
                     Kirjeldus/määratlus:
                  
                  Salatrim on lühikese ja pika ahelaga atsüültriglütseriidi molekuli rahvusvaheliselt tunnustatud lühend. Salatrimi toodetakse triatsetiini, tripropioniini, tributüriini või nende segude mitte-ensümaatilisel omavahelisel esterdamisel hüdrogeenitud rapsiseemne-, sojaoa-, puuvillaseemne- päevalilleõliga. Kirjeldus: toatemperatuuril varieerub olek selgest ja kergelt merevaigukollasest vedelikust kuni heledavärvilise vahaja tahkiseni. Selles ei ole tahkeid osakesi ega mingit ebaiseloomulikku või rääsunud lõhna.
                  Glütseroolestrite jaotus:
                  
                               
                           
                           
                              Triatsüülglütseroolid: > 87 %
                           
                        
                               
                           
                           
                              Diatsüülglütseroolid: ≤ 10 %
                           
                        
                               
                           
                           
                              Monoatsüülglütseroolid: ≤ 2,0 %
                           
                        Rasvhappeline koostis:
                  
                               
                           
                           
                              MOLE % pika ahelaga rasvhapped (LCFA): 33–70 %
                           
                        
                               
                           
                           
                              MOLE % lühikese ahelaga rasvhapped (SCFA): 30–67 %
                           
                        
                               
                           
                           
                              Pika ahelaga küllastunud rasvhapped: < 70 % (massiprotsent)
                           
                        
                               
                           
                           
                              Transrasvhapped: ≤ 1,0 %
                           
                        
                               
                           
                           
                              Vabade rasvhapete sisaldus (väljendatud oleiinhappena): ≤ 0,5 %
                           
                        Triatsüülglütserooli jaotus:
                  
                               
                           
                           
                              Triestrid (pikad/lühikesed 0,5–2,0) ≥ 90 %
                           
                        
                               
                           
                           
                              Triestrid (lühikesed/pikad = 0) ≤ 10 %
                           
                        Seebistumatu materjal: ≤ 1,0 %
                  Niiskus: ≤ 0,3 %
                  Tuhk: ≤ 0,1 %
                  Värvus: ≤ 3,5 punane (Lovibond)
                  Peroksiidarv: ≤ 2,0 meq/kg
               
            
                  
                     Mikrovetikast Schizochytrium sp. saadud DHA- ja EPA-rikas õli
                  
               
               
                  Happearv: ≤ 0,5 mg KOH / g
                  Peroksiidarv: ≤ 5,0 meq/kg õlis
                  Oksüdatsioonikindlus: Kõigi mikrovetikast Schizochytrium sp. saadud DHA- ja EPA-rikast õli sisaldavate toiduainete puhul tuleks tõendada sobivate ja tunnustatud riiklike või rahvusvaheliste (nt AOAC) katsemeetodite abil oksüdatsioonikindlust.
                  Niiskus ja lenduvad koostisosad: ≤ 0,05 %
                  Seebistumatud koostisosad: ≤ 4,5 %
                  Transrasvhapped: ≤ 1 %
                  DHA sisaldus: ≥ 22,5 %
                  EPA sisaldus: ≥ 10 %
               
            
                  
                     Mikrovetikast Schizochytrium sp. (ATCC PTA-9695) saadud õli
                  
               
               
                  Peroksiidarv: ≤ 5,0 meq/kg õlis
                  Seebistumatud koostisosad: ≤ 3,5 %
                  Transrasvhapped: ≤ 2,0 %
                  Vabad rasvhapped: ≤ 0,4 %
                  Dokosapentaeenhape (DPA) n-6: ≤ 7,5 %
                  DHA sisaldus: ≥ 35 %
               
            
                  
                     Mikrovetikast Schizochytrium sp. saadud õli
                  
               
               
                  Happearv: ≤ 0,5 mg KOH / g
                  Peroksiidarv: ≤ 5,0 meq/kg õlis
                  Niiskus ja lenduvad koostisosad: ≤ 0,05 %
                  Seebistumatud koostisosad: ≤ 4,5 %
                  Transrasvhapped: ≤ 1,0 %
                  DHA sisaldus: ≥ 32,0 %
               
            
                  
                     Mikrovetikast Schizochytrium sp. (T18) saadud õli
                  
               
               
                  Happearv: ≤ 0,5 mg KOH / g
                  Peroksiidarv: ≤ 5,0 meq/kg õlis
                  Niiskus ja lenduvad koostisosad: ≤ 0,05 %
                  Seebistumatud koostisosad: ≤ 3,5 %
                  Transrasvhapped: ≤ 2,0 %
                  Vabad rasvhapped: ≤ 0,4 %
                  DHA sisaldus: ≥ 35 %
               
            
                  
                     Kääritatud sojaekstrakt
                  
               
               
                  
                     Kirjeldus/määratlus:
                  
                  Kääritatud sojaekstrakt on lõhnatu piimvalge pulber. Selles on 30 % kääritatud sojaekstrakti pulbrit ja 70 % maisitärklisest saadud vähelõhustuvat dekstriini (kandeaine), mis lisatakse töötlemise ajal. Tootmisprotsessis eemaldatakse K2-vitamiin.
                  Kääritatud sojaekstrakt sisaldab nattokinaasi, mis on eraldatud nattost (toiduaine, mis saadakse geenmuundamata sojaubade (Glycine max (L.)) kääritamisel Bacillus subtilis var. natto teatava tüvega).
                  Nattokinaasi aktiivsus: 20 000  – 28 000  fibriini degradatsiooni ühikut /g (*)
                  Identifitseerimine: kindlaks määratav
                  Tingimus: ebameeldiva maitse ja lõhnata
                  Massikadu kuivatamisel: ≤ 10 %
                  K2-vitamiin: ≤ 0,1 mg/kg
                  
                     Raskmetallid:
                  
                  Plii: ≤ 5,0 mg/kg
                  Arseen: ≤ 3,0 mg/kg
                  
                     Mikrobioloogilised kriteeriumid:
                  
                  Elujõuliste aeroobsete mikroorganismide üldarv: ≤ 103 CFU (3)/g
                  Pärm- ja hallitusseened: ≤ 102 CFU/g
                  Koliformsed bakterid: ≤ 30 CFU/g
                  Spoore moodustavad bakterid: ≤ 10 CFU/g
                  
                     Escherichia coli: 25 grammis ei leidu
                  
                     Salmonella: 25 grammis ei leidu
                  
                     Listeria: 25 grammis ei leidu
                  
                              (*)
                           
                           
                              Analüüsimeetod, nagu on kirjeldanud Takaoka et al. (2010).
                           
                        
            
                  
                     Spermidiinirikas nisuiduekstrakt (Triticum aestevium)
                  
               
               
                  
                     Kirjeldus/määratlus:
                  
                  Spermidiinirikas nisuiduekstrakt saadakse nisu (Triticum aestevium) fermentimata ja idanemata idudest, kasutades eelkõige polüamiinide (kuid mitte ainult) eraldamiseks kohaldatud protsessi tahke ja vedela faasi ekstraheerimisega.
                  Spermidiin: 0,8–2,4 mg
                  Spermiin: 0,4–1,2 mg
                  Spermidiintrikloriid: < 0,1 μg/g
                  Putrestsiin: < 0,3 mg/g
                  Kadaveriin: < 0,1 μg/g
                  
                     Mükotoksiinid:
                  
                  Aflatoksiinid (kokku): < 0,4 μg/kg
                  
                     Mikrobioloogilised kriteeriumid:
                  
                  Aeroobseid baktereid kokku: ≤ 10 000  CFU/g
                  Pärm- ja hallitusseened: < 100 CFU/g
                  
                     Escherichia coli: < 10 CFU/g
                  
                     Salmonella: 25 grammis ei leidu
                  
                     Listeria monocytogenes: 25 grammis ei leidu
               
            
                  
                     Sucromalt
                  
               
               
                  
                     Kirjeldus/määratlus:
                  
                  Sucromalt on sahhariidide komplekssegu, mida toodetakse sahharoosist ja tärklise hüdrolüsaadist ensümaatilise reaktsiooniga. Selles protsessis seotakse glükoosijäägid tärklise hüdrolüsaadi sahhariididega ensüümi abil, mida toodab bakter Leuconostoc citreum,või kasutatakse tootmiseks mikroorganismi Bacillus licheniformis rekombinantset tüve. Tulemusena saadud oligosahhariididele on iseloomulikud glükosiidsidemed α-(1 → 6) ja α-(l → 3). Lõpptoode on siirup, mis lisaks neile oligosahhariididele sisaldab peamiselt fruktoosi, kuid ka leukroosi ja muid disahhariide.
                  Tahkise üldsisaldus: 75–80 %
                  Niiskus: 20–25 %
                  Sulfataas: kuni 0,05 %
                  pH: 3,5–6,0
                  Juhtivus < 200 (30 %)
                  Lämmastik < 10 ppm
                  Fruktoos: 35–45 % kuivmassist
                  Leukroos: 7–15 % kuivmassist
                  Muud disahhariidid: kuni 3 %
                  Kõrgemad sahhariidid: 40–60 % kuivmassist
               
            
                  
                     Suhkruroo kiud
                  
               
               
                  
                     Kirjeldus/määratlus:
                  
                  Suhkruroo kiudu saadakse kuivadest rakuseintest või kiulisest jäägist, mis jääb järele pärast Saccharum-genotüübiga suhkruroost suhkrumahla pressimist või ekstraheerimist. Koosneb peamiselt tselluloosist ja hemitselluloosist.
                  Tootmisprotsess koosneb mitmest etapist, sealhulgas: tükeldamine, lõhustamine leelisega, ligniini ja muude mittetsellulooskomponentide eemaldamine, puhastatud kiudude pleegitamine, happega pesemine ja neutraliseerimine.
                  Niiskusesisaldus: ≤ 7,0 %
                  Tuhk: ≤ 0,3 %
                  Kiudaineid (AOAC) kuivainest (kõik lahustumatud) kokku: ≥ 95 %
                  millest: Hemitselluloos (20–25 %) ja tselluloos (70–75 %)
                  Ränidioksiid (ppm): ≤ 200
                  Valk: 0,0 %
                  Rasv: mikrokogus
                  pH: 4–7
                  
                     Raskmetallid:
                  
                  Elavhõbe (ppm): ≤ 0,1
                  Plii (ppm): ≤ 1,0
                  Arseen (ppm): ≤ 1,0
                  Kaadmium (ppm): ≤ 0,1
                  
                     Mikrobioloogilised kriteeriumid:
                  
                  Pärm- ja hallitusseened (CFU/g): ≤ 1 000 
                  
                     Salmonella: negatiivne
                  
                     Listeria monocytogenes: negatiivne
               
            
                  
                     Päevalilleõli ekstrakt
                  
               
               
                  
                     Kirjeldus/määratlus:
                  
                  Päevalilleõli ekstrakt saadakse päevalille Helianthus Annuus L. seemnetest ekstraheeritud rafineeritud päevalilleõli seebistumatu fraktsiooni kontsentreerimisel (kontsentratsioonitegur 10).
                  
                     Koostis:
                  
                  Oleiinhape (C18:1): 20 %
                  Linoolhape (C18:2): 70 %
                  Seebistumatu aine: 8,0 %
                  Fütosteroolid: 5,5 %
                  Tokoferoolid: 1,1 %
               
            
                  
                     Kuivatatud mikrovetikad Tetraselmis chuii
                     
                  
               
               
                  
                     Kirjeldus/määratlus:
                  
                  Kuivatatud toode saadakse merevetikatest Tetraselmis chuii, mis kuuluvad sugukonda Chlorodendraceae, viljeldes neid steriilses merevees suletud fotobioreaktorites, mis on isoleeritud ümbritsevast õhust.
                  
                     Puhtus/koostis:
                  
                  Identifitseeritav tuumamarkeri rDNA 18 S abil (järjestuse analüüs vähemalt 1 600  aluspaari) kasutades NCBI (National Centre for Biotechnology information) andmebaasi: vähemalt 99,9 %
                  Niiskusesisaldus: ≤ 7,0 %
                  Valk: 35–40 %
                  Tuhk: 14–16 %
                  Süsivesikud: 30–32 %
                  Kiudained: 2–3 %
                  Rasv: 5–8 %
                  Küllastunud rasvhapped: 29–31 % rasvhapete üldsisaldusest
                  Monoküllastumata rasvhapped: 21–24 % rasvhapete üldsisaldusest
                  Polüküllastumata rasvhapped: 44-49 % rasvhapete üldsisaldusest
                  Jood: ≤ 15 mg/kg
               
            
                  
                     Kalaliik Therapon barcoo / Scortum barcoo
                     
                  
               
               
                  
                     Kirjeldus/määratlus:
                  
                  Kalaliik Scortum/Therapon barcoo kuulub sugukonda Terapontidae. See on Austraalias endeemiline mageveekalaliik. Seda kasvatatakse nüüd ka kalakasvandustes.
                  Taksonoomiline identifitseerimine: Klass: Actinopterygii > selts: Perciformes > sugukond: Terapontidae > perekond: Therapon Barcoo ehk Scortum Barcoo
                  
                  Kalaliha koostis:
                  
                               
                           
                           
                              Valk (%): 18–25
                           
                        
                               
                           
                           
                              Niiskus (%): 65–75
                           
                        
                               
                           
                           
                              Tuhk: 0,5–2,0
                           
                        
                               
                           
                           
                              Energiasisaldus (kJ/kg): 6 000 –11 500 
                           
                        
                               
                           
                           
                              Süsivesikud (%): 0,0
                           
                        
                               
                           
                           
                              Rasv (%): 5–15
                           
                        Rasvhapped (mg/g; filees):
                  
                               
                           
                           
                              Σ PUFA n-3: 1,2–20,0
                           
                        
                               
                           
                           
                              Σ PUFA n-6: 0,3–2,0
                           
                        
                               
                           
                           
                              PUFA n-3/n-6: 1,5–15,0
                           
                        
                               
                           
                           
                              ω-3-rasvhapped kokku: 1,6–40,0
                           
                        
                               
                           
                           
                              ω-6-rasvhapped kokku: 2,6–10,0
                           
                        
            
                  
                     D-tagatoos
                  
               
               
                  
                     Kirjeldus/määratlus:
                  
                  Tagatoosi toodetakse galaktoosi isomeriseerimisega keemilise või ensümaatilise konversiooni teel või fruktoosi epimeriseerimisega ensümaatilise konversiooni teel. Need on üheetapilised konversioonid.
                  Välimus: valged või peaaegu valged kristallid
                  Keemiline nimetus: D-tagatoos
                  Sünonüüm: D-lüksoheksuloos
                  CASi nr: 87-81-0
                  Keemiline valem: C6H12O6
                  
                  Valemmass: 180,16 (g/mol)
                  
                     Puhtus:
                  
                  Analüütiliselt määratud sisaldus: ≥ 98 % (kuivmassist)
                  Massikadu kuivatamisel: ≤ 0,5 % (temperatuuril 102 °C, 2 tundi)
                  Eripöörang: [α]20D: – 4 … – 5,6° (1 % vesilahus) (*)
                  Sulamisvahemik: 133–137 °C
                  
                     Raskmetallid:
                  
                  Plii: ≤ 1,0 mg/kg (**)
                  
                              (*)
                           
                           
                              Food and Nutrition Paper 5 Rev.2, „Guide to specifications for general notices, general analytical techniques, identification tests, test solutions and other reference materials“, 1991, 307 lk, ISBN 92-5-102991-1 (inglise keeles)
                           
                        
                              (**)
                           
                           
                              Määramisel kasutada asjaomasele kogusele vastavat aatomiabsorptsioonmeetodit. Proovi suuruse ja proovivalmistamise meetodi valik võib põhineda ajakirja Food and Nutrition Paper (FNP) viiendas numbris kirjeldatud meetodi põhimõtetel. „Instrumental methods“ (*).
                           
                        
            
                  
                     Taksifoliinirikas ekstrakt
                  
               
               
                  
                     Kirjeldus:
                  
                  Dauuria lehise (Larix gmelinii (Rupr.) puidust saadav taksifoliinirikas ekstrakt on valge kuni kahvatukollane pulber, mis kristalliseerub kuumas vesilahuses.
                  
                     Määratlus:
                  
                  Keemiline nimetus: (2R,3R)-2-(3,4-dihüdroksüfenüül)-3,5,7-trihüdroksü-2,3-dihüdrokromeen-4-oon, teise nimetusega (+)trans-(2R,3R)-dihüdrokvertsetiin
                  Keemiline valem: C15H12O7
                  
                  Molekulmass: 304,25 Da
                  CASi nr: 480-18-2
                  
                     Spetsifikatsioonid:
                  
                  
                               
                           
                           
                              
                                 Füüsikaline parameeter
                              
                              Niiskus: ≤ 10 %
                           
                        
                               
                           
                           
                              
                                 Ühendi analüüs
                              
                              Taksifoliin (massiprotsent) ≥ 90,0 % (kuivmassist)
                           
                        
                     
                        Raskmetallid, pestitsiidid
                     
                  
                  Plii: ≤ 0,5 mg/kg
                  Arseen: ≤ 0,02 mg/kg
                  Kaadmium: ≤ 0,5 mg/kg
                  Elavhõbe: ≤ 0,1 mg/kg
                  Diklorodifenüültrikloroetaan (DDT): ≤ 0,05 mg/kg
                  
                     
                        Lahustijäägid:
                     
                  
                  Etanool: ≤ 5 000  mg/kg
                  
                     
                        Mikrobioloogilised kriteeriumid
                     
                  
                  Bakterite üldarv: ≤ 104 CFU/g
                  Enterobakterid: ≤ 100/g
                  Pärm- ja hallitusseened: ≤ 100 CFU/g
                  
                     Escherichia coli: 1 grammis ei leidu
                  
                     Salmonella: 10 grammis ei leidu
                  
                     Staphylococcus aureus: 1 grammis ei leidu
                  
                     Pseudomonas: 1 grammis ei leidu
                  
                     Taksifoliinirikka ekstrakti koostisainete tavapärane osakaal (kuivaines)
                  
               
            
                  
                     Ekstrakti koostisaine
                  
               
               
                  
                     Sisaldus, tavapärane vahemik (%)
                  
               
            
                  Taksifoliin
               
               
                  90–93
               
            
                  Aromadendriin
               
               
                  2,5–3,5
               
            
                  Eriodiktüool
               
               
                  0,1–0,3
               
            
                  Kvertsetiin
               
               
                  0,3–0,5
               
            
                  Naringeniin
               
               
                  0,2–0,3
               
            
                  Kamferool
               
               
                  0,01–0,1
               
            
                  Pinotsembriin
               
               
                  0,05–0,12
               
            
                  Kindlaks määramata flavonoidid
               
               
                  1–3
               
            
                  Vesi (*)
               
               
                  1,5
               
            
                  
                              (*)
                           
                           
                              Taksifoliin on hüdraadina ja kuivamisprotsessi vältel kristall. Selle tulemusena on aines 1,5 % kristallisatsioonivett.
                           
                        
            
                  
                     Trehaloos
                  
               
               
                  
                     Kirjeldus/määratlus:
                  
                  Mitteredutseeriv disahhariid, mis koosneb kahest omavahel α-1,1-glükosiidsidemega seotud glükoosijäägist. Saadakse vedeltärklisest mitmeetapilise ensümaatilise protsessiga. Kaubanduslik toode on dihüdraat. Peaaegu lõhnatu, valge või peaaegu valge värvusega, magusa maitsega kristallid
                  Sünonüümid: α,α-trehaloos
                  Keemiline nimetus: α-D-glükopüranosüül-α-D-glükopüranosiidi dihüdraat
                  CASi nr: 6138-23-4 (dihüdraat)
                  Keemiline valem: C12H22O11 · 2H2O (dihüdraat)
                  Valemmass: 378,33 (dihüdraat)
                  Analüütiliselt määratud sisaldus: ≥ 98 % kuivmassist
                  Määramisel kasutada asjaomasele kogusele vastavat aatomiabsorptsioonmeetodit. Proovi suuruse ja proovivalmistamise meetodi valik võib põhineda ajakirja Food and Nutrition Paper (FNP) 5. numbris (*) jaotises „Instrumental methods“ kirjeldatud meetodi põhimõtetel.
                  
                     Määramismeetod:
                  
                  Põhimõte: trehaloosi määratakse vedelikkromatograafiaga ja kvantifitseeritakse võrreldes etaloniga, mis sisaldab etalonainena trehaloosi.
                  Proovilahuse valmistamine: 100milliliitrilisse mõõtekolbi kaalutakse täpselt 3 g kuiva proovi ja lisatakse ligikaudu 80 ml puhastatud deioniseeritud vett. Proov lahustatakse täielikult ja lahjendatakse märgini puhastatud deioniseeritud veega. Filtritakse läbi 0,45 μm filtri.
                  Standardlahuse valmistamine: täpselt kaalutud trehaloosi kuiv etalonaine lahustatakse vees, kuni saadakse teadaoleva kontsentratsiooniga lahus, milles on ligikaudu 30 mg trehaloosi ml kohta.
                  Seade: vedelikkromatograaf, mis on varustatud murdumisnäitajadetektoriga ja integreeriva salvestusseadmega.
                  Tingimused:
                  
                               
                           
                           
                              Kolonn: Shodex Ionpack KS-801 (Showa Denko Co.) või samaväärne
                              
                                          —
                                       
                                       
                                          pikkus: 300 mm
                                       
                                    
                                          —
                                       
                                       
                                          läbimõõt: 10 mm
                                       
                                    
                                          —
                                       
                                       
                                          temperatuur: 50 °C
                                       
                                    
                        
                               
                           
                           
                              Liikuv faas: vesi
                           
                        
                               
                           
                           
                              voolukiirus: 0,4 ml/min
                           
                        
                               
                           
                           
                              Sisestusruumala: 8 μl
                           
                        
                               
                           
                           
                              Määramine: kromatograafi sisestatakse eraldi võrdne ruumala proovi- ja standardlahust.
                              Kromatogrammid salvestatakse ja mõõdetakse trehaloosi piigi pindala.
                              Trehaloosi kogus (mg) 1 ml proovilahuses arvutatakse järgmise valemi järgi:
                              % trehaloosi = 100 × (RU/RS) (WS/WU)
                              kus:
                              
                                          RS
                                          
                                       
                                       
                                          =
                                       
                                       
                                          standardlahuse trehaloosi piigi pindala
                                       
                                    
                                          RU
                                          
                                       
                                       
                                          =
                                       
                                       
                                          proovi trehaloosi piigi pindala
                                       
                                    
                                          WS
                                          
                                       
                                       
                                          =
                                       
                                       
                                          trehaloosi mass standardlahuses (mg)
                                       
                                    
                                          WU
                                          
                                       
                                       
                                          =
                                       
                                       
                                          proovi kuivmass (mg)
                                       
                                    
                        
                     Omadused:
                  
                  Identifitseerimine:
                  
                               
                           
                           
                              Lahustuvus: vees hästi lahustuv, vähelahustuv etanoolis
                           
                        
                               
                           
                           
                              Eripöörang: [α]D20 + 199° (5 % vesilahus)
                           
                        
                               
                           
                           
                              Sulamistemperatuur: 97 °C (dihüdraat)
                           
                        
                     Puhtus:
                  
                  Massikadu kuivatamisel: ≤ 1,5 % (temperatuuril 60 °C, 5 tundi)
                  Tuha üldsisaldus: ≤ 0,05 %
                  
                     Raskmetallid:
                  
                  Plii: ≤ 1,0 mg/kg
               
            
                  
                     UV-töödeldud seened (Agaricus bisporus)
                  
               
               
                  
                     Kirjeldus/määratlus:
                  
                  Korjatud kaubanduslikult kasvatatud seened Agaricus bisporus töödeldakse UV-valgusega.
                  UV-kiirgusega töötlemine: kiiritamisprotsess, milles kasutatakse ultraviolettkiirgust lainepikkusega 200–800 nm.
                  
                     D2-vitamiin:
                  
                  Keemiline nimetus: (3β,5Z,7E)-22E,-9,10-sekoergosta-5,7,10(19),22-tetraeen-3-ool
                  Sünonüüm: ergokaltsiferool
                  CASi nr: 50-14-6
                  Molaarmass: 396,65 g/mol
                  
                     Sisaldus:
                  
                  D2-vitamiini sisaldus lõpptootes: 5–10 μg / 100 g (toormass) kõlblikkusaja möödumisel
               
            
                  
                     UV-töödeldud pagaripärm (Saccharomyces cerevisiae)
                  
               
               
                  
                     Kirjeldus/määratlus:
                  
                  Pagaripärmi (Saccharomyces cerevisiae) töödeldakse ultraviolettvalgusega, et käivitada ergosterooli muundumine D2-vitamiiniks (ergokaltsiferool). D2-vitamiini sisaldus pärmikontsentraadis jääb vahemikku 1 800 000 –3 500 000  IU D-vitamiini 100 g kohta (450–875 μg/g).
                  Helepruuni värvusega vabalt voolavad graanulid
                  
                     D2-vitamiin:
                  
                  Keemiline nimetus: (5Z,7E,22E)-3S,-9,10-sekoergosta-5,7,10(19),22-tetraeen-3-ool
                  Sünonüüm: ergokaltsiferool
                  CASi nr: 50-14-6
                  Molaarmass: 396,65 g/mol
                  
                     Pärmikontsentraadi mikrobioloogilised kriteeriumid:
                  
                  Koliformsed bakterid: ≤ 103/g
                  
                     Escherichia coli: ≤ 10/g
                  
                     Salmonella: 25 grammis ei leidu
               
            
                  
                     UV-töödeldud leib
                  
               
               
                  
                     Kirjeldus/määratlus:
                  
                  UV-töödeldud leivaks nimetatakse pärmiga kergitatud saia- või leivatoodet (ilma katteta), mida on pärast küpsetamist töödeldud ultraviolettkiirgusega, et muundada ergosterool D2-vitamiiniks (ergokaltsiferooliks).
                  UV-kiirgusega töötlemine: kiiritamisprotsess, milles kasutatakse ultraviolettkiirgust lainepikkusega 240–315 nm kestusega maksimaalselt 5 sekundit sisendenergiaga 10–50 mJ/cm2.
                  
                     D2-vitamiin:
                  
                  Keemiline nimetus: (5Z,7E,22E)-3S-9,10-sekoergosta-5,7,10(19),22-tetraeen-3-ool
                  Sünonüüm: ergokaltsiferool
                  CASi nr: 50-14-6
                  Molaarmass: 396,65 g/mol
                  
                     Sisaldus:
                  
                  D2-vitamiini (ergokaltsiferooli) sisaldus lõpptootes: 0,75–3 μg / 100 g (*)
                  Pärmisisaldus tainas: 1–5 g / 100 g (**)
                  
                              (*)
                           
                           
                              Euroopa standard EN 12821, 2009
                           
                        
                              (**)
                           
                           
                              Arvutatud retsepti alusel
                           
                        
            
                  
                     UV-töödeldud piim
                  
               
               
                  
                     Kirjeldus/määratlus:
                  
                  UV-töödeldud piim on lehmapiim (täispiim ja madala rasvasisaldusega piim), mida on pärast pastöriseerimist turbulentses voolus töödeldud ultraviolettkiirgusega (UV-kiirgus). Pastöriseeritud piima töötlemine UV-kiirgusega suurendab piima D3-vitamiini (kolekaltsiferool) sisaldust, muundades 7-dehüdrokolesterooli D3-vitamiiniks.
                  UV-kiirgusega töötlemine: kiiritamisprotsess, milles kasutatakse ultraviolettkiirgust lainepikkusega 200–310 nm sisendenergiaga 1 045  J/l.
                  
                     D3-vitamiin:
                  
                  Keemiline nimetus: (1S,3Z)-3-[(2E)-2-[(1R,3aS,7aR)-7a-metüül-1-[(2R)-6-metüülheptaan-2-üül]-2,3,3a,5,6,7-heksahüdro-1H-indeen-4-ülideen]etülideen]-4-metülideentsükloheksaan-1-ool
                  Sünonüüm: kolekaltsiferool
                  CASi nr: 67-97-0
                  Molaarmass: 384,6377 g/mol
                  
                     Sisaldus:
                  
                  D3-vitamiini sisaldus lõpptootes:
                  Täispiim (*): 0,5–3,2 μg / 100 g (**)
                  Madala rasvasisaldusega piim (*): 0,1–1,5 μg / 100 g (**)
                  
                              (*)
                           
                           
                              Vastavalt määratlusele Euroopa Parlamendi ja nõukogu 17. detsembri 2013. aasta määruses (EL) nr 1308/2013, millega kehtestatakse põllumajandustoodete ühine turukorraldus ning millega tunnistatakse kehtetuks nõukogu määrused (EMÜ) nr 922/72, (EMÜ) nr 234/79, (EÜ) nr 1037/2001 ja (EÜ) nr 1234/2007 (ELT L 347, 20.12.2013, lk 671).
                           
                        
                              (**)
                           
                           
                              HPLC
                           
                        
            
                  
                     K2-vitamiin (menakinoon)
                  
               
               
                  Kõnealune uuendtoit toodekse sünteesi teel või mikrobioloogilise protsessiga.
                  
                     
                        Sünteetilise K2-vitamiini (menokinoon-7) spetsifikatsioon:
                     
                  
                  Kemikaali nimetus: (all-E)-2-(3,7,11,15,19,23,27-heptametüül-2,6,10,14,18,22,26-oktakosaheptenüül)-3-metüül-1,4-naftaleendioon
                  CASi nr: 2124-57-4
                  Molekulvalem: C46H64O2
                  
                  Molaarmass: 649 g/mol
                  Välimus: kollane pulber
                  Puhtus: kuni 6,0 % cis-isomeeri, kuni 2,0 % muid lisandeid
                  Sisaldus: 97–102 % menakinoon-7 (sh vähemalt 92 % all-trans-menakinoon-7)
                  
                     
                        Mikrobioloogiliselt toodetud K2-vitamiini (menokinoon-7) spetsifikatsioon:
                     
                  
                  Allikas: Bacillus subtilis spp. natto
                  K2-vitamiini (2-metüül-3-all-trans-polüprenüül-1,4-naftokinoonid) ehk menakinooni homoloogide rida, on prenüülitud naftokinooni derivaatide rühm. Menakinooni homoloogide iseloomustamiseks kasutatakse kõrvalahela selliste isopreenijääkide arvu, milles 1 isopreenijääk koosneb 5 süsinikust. See on kaubanduslikult kättesaadav õlisuspensioonis, mis sisaldab peamiselt MK-7 ning väiksemas koguses MK-6.
                  K2-vitamiinide sari (menakinoonid), milles menakinoon-7 (MK-7)(n = 6) on C46H64O2, menakinoon-6 (MK-6)(n = 5) on C41H56O2 ja menakinoon-4 (MK-4)(n = 3) on C31H40O2.
               
            
                  
                     Nisukliiekstrakt
                  
               
               
                  
                     Kirjeldus/määratlus:
                  
                  Valge kristalliline pulber saadakse ensümaatilise ekstraheerimisega harilikust nisust Triticum aestivum L., mis sisaldab palju arabinoksülaani oligosahhariide.
                  Kuivaine: vähemalt 94 %
                  Arabinoksülaani oligosahhariidid: vähemalt 70 % kuivainest
                  Arabinoksülaani oligosahhariidide keskmine polümerisatsiooniaste: 3–8
                  Feruulhape (seondunud arabinoksülaani oligosahhariididega): 1–3 % kuivainest
                  Polü- ja oligosahhariide kokku: vähemalt 90 %
                  Valk: kuni 2 % kuivainest
                  Tuhk: kuni 2 % kuivainest
                  
                     Mikrobioloogilised näitajad:
                  
                  Mesofiilsete bakterite üldarv: kuni 10 000 /g
                  Pärmseened: kuni 100/g
                  Seened: kuni 100/g
                  
                     Salmonella: 25 grammis ei leidu
                  
                     Bacillus cereus: kuni 1 000 /g
                  
                     Clostridium perfringens: kuni 1 000 /g
               
            
                  
                     Pärmi β-glükaanid
                  
               
               
                  
                     Kirjeldus/määratlus:
                  
                  β-glükaanid on keerukad suure molekulmassiga (100–200 kDa) polüsahhariidid, mida leidub paljude pärmseente ja teraviljade rakuseintes.
                  Pärmi β-glükaanide keemiline nimetus on (1–3),(1–6)-β-D-glükaanid.
                  β-glükaanid koosnevad β-1,3-sidemega ühendatud glükoosijääkide põhiahelatest, milles moodustunud harud on ühendatud β-1,6-sidemega, ning harudele on β-1,4-sidemetega kinnitunud kitiin ja mannoproteiinid.
                  β-glükaanid eraldatakse pärmseentest Saccharomyces cerevisiae.
                  Pärmseente Saccharomyces cerevisiae rakuseina tertsiaarstruktuur koosneb β-1,3-sidemega ühendatud glükoosijääkide ahelatest, millest moodustuvad harud on ühendatud β-1,6-sidemetega, moodustades põhitoese, mille külge seonduvad β-1,4-sidemetega kitiin, β-1,6-glükaanid ja teatavad mannoproteiinid.
                  Kõnealune uuendtoit on saadaval kolmes vormis: lahustuvana, lahustumatuna ning vees lahustumatuna, kuid paljudes vedelikes dispergeeruvana.
                  
                     Pärmseente (Saccharomyces cerevisiae) β-glükaanide keemilised omadused:
                  
                  
                               
                           
                           
                              
                                 Lahustuv vorm:
                              
                              Süsivesikute üldsisaldus: > 75 %
                              β-glükaanid (1,3-/1,6-): > 75 %
                              Tuhk: < 4,0 %
                              Niiskus: < 8,0 %
                              Valk: < 3,5 %
                              Rasv: < 10 %
                           
                        
                               
                           
                           
                              
                                 Mittelahustuv vorm:
                              
                              Süsivesikute üldsisaldus: > 70 %
                              β-glükaanid (1,3-/1,6-): > 70 %
                              Tuhk: ≤ 12 %
                              Niiskus: < 8,0 %
                              Valk: < 10 %
                              Rasv: < 20 %
                           
                        
                               
                           
                           
                              
                                 Vees lahustumatu, kuid paljudes vedelikes dispergeeruv:
                              
                              (1,3)-(1,6)-β-D-glükaanid: > 80 %
                              Tuhk: < 2,0 %
                              Niiskus: < 6,0 %
                              Valk: < 4,0 %
                              Üldrasv: < 3,0 %
                           
                        
                     Mikrobioloogilised andmed:
                  
                  Bakterite üldarv: < 1 000  CFU/g
                  Enterobakterid: < 100 CFU/g
                  Koliformsete bakterite üldarv: < 10 CFU/g
                  Pärmseened: < 25 CFU/g
                  Hallitusseened: < 25 CFU/g
                  
                     Salmonella: 25 grammis ei leidu
                  
                     Escherichia coli: 1 grammis ei leidu
                  
                     Bacillus cereus: < 100 CFU/g
                  
                     Staphylococcus aureus: 1 grammis ei leidu
                  
                     Raskmetallid:
                  
                  Plii: < 0,2 mg/g
                  Arseen: < 0,2 mg/g
                  Elavhõbe: < 0,1 mg/g
                  Kaadmium: < 0,1 mg/g
               
            
                  
                     Zeaksantiin
                  
               
               
                  
                     Kirjeldus/määratlus:
                  
                  Zeaksantiin on looduslikult esinev ksantofüllpigment, mis on teatav oksüdeerunud karotenoid.
                  Sünteetiline zeaksantiin esineb kas želatiini- või tärklisepõhise lähtematerjali graanulitest pihustuskuivatamisega saadud pulbrina, millele on lisatud α-tokoferooli- ja askorbüülpalmitaati, või maisiõli suspensioonina, millele on lisatud α-tokoferooli. Sünteetilist zeaksantiini valmistatakse väiksematest molekulidest mitmeetapilise keemilise sünteesiga.
                  Oranžikaspunane nõrga lõhnaga või lõhnatu kristalliline pulber.
                  Keemiline valem: C40H56O2
                  
                  CASi nr: 144-68-3
                  Molekulmass: 568,9 Da
                  
                     Füüsikalis-keemilised omadused:
                  
                  Massikadu kuivatamisel: < 0,2 %
                  
                     All-trans-zeaksantiin: > 96 %
                  
                     cis-zeaksantiin: < 2,0 %
                  Muud karotenoidid: < 1,5 %
                  Trifenüülfosfiinoksiid (CAS No 791-28-6): ≤ 50 mg/kg
               
            
                  
                     Tsink-L-pidolaat
                  
               
               
                  
                     Kirjeldus/määratlus:
                  
                  Tsink-L-pidolaat on valge või valkjas pulber, millel on iseloomulik lõhn.
                  Rahvusvaheline mittekaubanduslik nimetus (INN): L-püroglutamiinhappe tsinksool
                  Sünonüümid: tsink-5-oksoproliin, tsinkpüroglutamaat, tsinkpürrolidoonkarboksülaat, tsink-PCA, L-tsinkpidolaat
                  CASi nr: 15454-75-8
                  Molekulvalem: (C5 H6 NO3)2 Zn
                  Veevaba aine suhteline molekulmass: 321,4
                  Välimus: valge või valkjas pulber
                  
                     Puhtus:
                  
                  Tsink-L-pidolaat (puhtus): ≥ 98 %
                  pH (10 % vesilahus): 5,0–6,0
                  Eripöörang: 19,6°... 22,8°
                  Vesi: ≤ 10,0 %
                  Glutamiinhape: < 2,0 %
                  
                     Raskmetallid:
                  
                  Plii: ≤ 3,0 ppm
                  Arseen: ≤ 2,0 ppm
                  Kaadmium: ≤ 1,0 ppm
                  Elavhõbe: ≤ 0,1 ppm
                  
                     Mikrobioloogilised kriteeriumid:
                  
                  Elujõuliste mesofiilsete mikroorganismide üldarv: ≤ 1 000  CFU/g
                  Pärm- ja hallitusseened: ≤ 100 CFU/g
                  Patogeenid: negatiivne
               
            
         (1)  Euroopa Parlamendi ja nõukogu 12. juuni 2013. aasta määrus (EL) nr 609/2013 imikute ja väikelaste toidu, meditsiinilisel näidustusel kasutamiseks ettenähtud toidu ning kehakaalu alandamiseks ettenähtud päevase toidu asendajate kohta, millega tunnistatakse kehtetuks nõukogu direktiiv 92/52/EMÜ, komisjoni direktiivid 96/8/EÜ, 1999/21/EÜ, 2006/125/EÜ ja 2006/141/EÜ, Euroopa Parlamendi ja nõukogu direktiiv 2009/39/EÜ ning komisjoni määrused (EÜ) nr 41/2009 ja (EÜ) nr 953/2009 (ELT L 181, 29.6.2013, lk 35).
      
         (2)  Komisjoni 30. juuli 2014. aasta rakendusmäärus (EL) nr 828/2014, milles käsitletakse tarbijatele esitatava teabe nõudeid gluteeni puudumise või vähendatud sisalduse kohta toidus (ELT L 228, 31.7.2014, lk 5).
      
         (3)  Euroopa Parlamendi ja nõukogu 10. juuni 2002. aasta direktiiv 2002/46/EÜ toidulisandeid käsitlevate liikmesriikide õigusaktide ühtlustamise kohta (EÜT L 183, 12.7.2002, lk 51).
      
         (4)  Euroopa Parlamendi ja nõukogu 20. detsembri 2006. aasta määrus (EÜ) nr 1925/2006 vitamiinide, mineraaltoitainete ja teatud muude ainete toidule lisamise kohta (ELT L 404, 30.12.2006, lk 26).
      
         (5)  Nõukogu 20. detsembri 2001. aasta direktiiv 2001/113/EÜ inimtoiduks ettenähtud puuviljadžemmide, -želeede ja -marmelaadide ning magustatud kastanipüree kohta (EÜT L 10, 12.1.2002, lk 67).
      
         (6)  Euroopa Parlamendi ja nõukogu 17. detsembri 2013. aasta määrus (EL) nr 1308/2013, millega kehtestatakse põllumajandustoodete ühine turukorraldus ning millega tunnistatakse kehtetuks nõukogu määrused (EMÜ) nr 922/72, (EMÜ) nr 234/79, (EÜ) nr 1037/2001 ja (EÜ) nr 1234/2007 (ELT L 347, 20.12.2013, lk 671).
      
         (7)  Komisjoni 9. märtsi 2012. aasta määrus (EL) nr 231/2012, millega kehtestatakse Euroopa Parlamendi ja nõukogu määruse (EÜ) nr 1333/2008 II ja III lisas loetletud toidu lisaainete spetsifikatsioonid (ELT L 83, 22.3.2012, lk 1).
      
         (8)  Komisjoni 5. veebruari 2015. aasta rakendusmäärus (EL) 2015/175, millega kehtestatakse eritingimused Indiast pärit või sealt lähetatud guarkummi impordile seoses pentaklorofenooli ja dioksiinidega saastumise ohuga (ELT L 30, 6.2.2015, lk 10).