CELEX: 32004L0041
Language: it
Date: 2004-04-21 00:00:00
Title: DIRETTIVA 2004/41/CE DEL PARLAMENTO EUROPEO E DEL CONSIGLIO DEL 21 APRILE 2004 CHE ABROGA ALCUNE DIRETTIVE RECANTI NORME SULL'IGIENE DEI PRODOTTI ALIMENTARI E LE DISPOSIZIONI SANITARIE PER LA PRODUZIONE E LA COMMERCIALIZZAZIONE DI DETERMINATI PRODOTTI DI ORIGINE ANIMALE DESTINATI AL CONSUMO UMANO E CHE MODIFICA LE DIRETTIVE 89/662/CEE DEL CONSIGLIO E 92/118/CEE E LA DECISIONE 95/408/CE DEL CONSIGLIO

30.4.2004            IT         Gazetta ufficiale dell'Unione europea                    L 157/ 33
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        DIRETTIVA 2004/41/CE DEL PARLAMENTO EUROPEO E DEL CONSIGLIO
                                            del 21 aprile 2004
                           che abroga alcune direttive recanti norme sull'igiene
                   dei prodotti alimentari e le disposizioni sanitarie per la produzione
                   e la commercializzazione di determinati prodotti di origine animale
                          destinati al consumo umano e che modifica le direttive
           89/662/CEE del Consiglio e 92/118/CEE e la decisione 95/408/CE del Consiglio
IL PARLAMENTO EUROPEO E IL CONSIGLIO DELL'UNIONE EUROPEA,
visto il trattato che istituisce la Comunità europea, in particolare l'articolo 37, l'articolo 95 e
l'articolo 152, paragrafo 4, lettera b),
vista la proposta della Commissione,1
visto il parere del Comitato economico e sociale europeo,2
visto il parere del Comitato delle regioni,
deliberando secondo la procedura di cui all'articolo 251 del trattato,3
1
       GU C 365 E del 19.12.2000, pag. 132.
2
       GU C 155 del 29.5.2001, pag. 39.
3
       Parere del Parlamento europeo del 3 giugno 2003 (non ancora pubblicato nella Gazzetta
       ufficiale), posizione comune del Consiglio del 27 ottobre 2003 (GU C 48 E del 24.2.2004,
       pag. 131) e posizione del Parlamento europeo del 30 marzo 2004 (non ancora pubblicata nella
       Gazzetta ufficiale).
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considerando quanto segue:
(1)   Numerose direttive stabiliscono norme di polizia sanitaria e di sanità pubblica per la
      produzione e la commercializzazione dei prodotti di origine animale.
(2)   I seguenti atti contengono nuove norme che rifondono e aggiornano le norme delle suddette
      direttive:
      −      regolamento (CE) n. .../2004 del Parlamento europeo e del Consiglio del ....., sull'igiene
             dei prodotti alimentari; 1
      −      regolamento (CE) n. .../2004 del Parlamento europeo e del Consiglio del ...., che
             stabilisce norme specifiche in materia d'igiene per i prodotti alimentari di origine
             animale; 2
      −      regolamento (CE) n. .../2004 del Parlamento europeo e del Consiglio del ...., che
             stabilisce norme particolareggiate per l'organizzazione dei controlli ufficiali sui prodotti
             di origine animale destinati al consumo umano 3 e
      −      direttiva 2002/99/CE del Consiglio, del 16 dicembre 2002, che stabilisce norme di
             polizia sanitaria per la produzione, la trasformazione, la distribuzione e l'introduzione di
             prodotti di origine animale destinati al consumo umano.4
1
      Cfr. pag. .... della presente Gazzetta ufficiale.
2
      Cfr. pag. .... della presente Gazzetta ufficiale.
3
      Cfr. pag. .... della presente Gazzetta ufficiale.
4
      GU L 18 del 23.1.2003, pag. 11.
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(3)   È pertanto opportuno abrogare le precedenti direttive. Poiché il regolamento (CE) n. .../2004 *
      prevede l'abrogazione della direttiva 93/43/CEE del Consiglio, del 14 giugno 1993, sull'igiene
      dei prodotti alimentari,1 la presente direttiva deve unicamente abrogare le direttive relative ai
      prodotti di origine animale.
(4)   Poiché le nuove norme in materia di igiene e la direttiva 2002/99/CE sostituiranno le norme
      sulle carni fresche e i prodotti a base di carne contenute in quest'ultima direttiva, i requisiti
      dalla direttiva 72/462/CEE 2 dovrebbero continuare ad applicarsi solo all'importazione di
      animali vivi.
(5)   Occorre tuttavia prevedere che alcune norme di attuazione rimangano in vigore in attesa
      dell'adozione delle misure richieste dal nuovo quadro giuridico.
(6)   Per tener conto della rifusione è inoltre necessario modificare le direttive 89/662/CEE, 3
      92/118/CEE del Consiglio 4 e la decisione 95/408/CE del Consiglio,5
*
      Nota per l'Ufficio di pubblicazione: inserire per favore il numero del regolamento di cui al
      1° trattino del considerando 2.
1
      GU L 175 del 19.7.1993, pag. 1.
2
      Direttiva 72/462/CEE del Consiglio, del 12 dicembre 1972, relativa a problemi sanitari e di
      polizia sanitaria all'importazione di animali della specie bovina e suina e di carni fresche in
      provenienza dai paesi terzi (GU L 302 del 31.12.1972, pag. 28). Direttiva modificata da
      ultimo dal regolamento (CE) n. 807/2003 (GU L 122 del 16.5.2003, pag. 36).
3
      Direttiva 89/662/CEE del Consiglio, dell'11 dicembre 1989, relativa ai controlli veterinari
      applicabili negli scambi intracomunitari, nella prospettiva della realizzazione del mercato
      interno (GU L 395 del 30.12.1989, pag. 13). Direttiva modificata da ultimo dal regolamento
      (CE) n. 806/2003 (GU L 122 del 16.5.2003, pag. 1).
4
      Direttiva 92/118/CEE del Consiglio, del 17 dicembre 1992, che stabilisce le condizioni
      sanitarie e di polizia sanitaria per gli scambi e le importazioni nella Comunità di prodotti non
      soggetti, per quanto riguarda tali condizioni, alle normative comunitarie specifiche di cui
      all'allegato A, capitolo I, della direttiva 89/662/CEE e, per quanto riguarda i patogeni, alla
      direttiva 90/425/CEE (GU L 62 del 15.3.1993, pag. 49). Direttiva modificata da ultimo dalla
      decisione 2003/42/CE della Commissione (GU L 13 del 18.1.2003, pag. 24).
5
      Decisione 95/408/CE del Consiglio, del 22 giugno 1995, sulle condizioni di elaborazione, per
      un periodo transitorio, di elenchi provvisori degli stabilimenti di paesi terzi dai quali gli Stati
      membri sono autorizzati ad importare determinati prodotti di origine animale, prodotti della
      pesca o molluschi bivalvi vivi (GU L 243 dell'11.10.1995, pag. 17). Decisione modificata da
      ultimo dal regolamento (CE) 806/2003.
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HANNO ADOTTATO LA PRESENTE DIRETTIVA:
                                                Articolo 1
Ai fini della presente direttiva si intende per "data pertinente" la data di applicazione dei
regolamenti (CE) n. .../2004 *, n. .../2004 ** e n. .../2004 ***.
                                                Articolo 2
Le seguenti direttive sono abrogate con effetto dalla data pertinente:
1)    direttiva 64/433/CEE del Consiglio, del 26 giugno 1964, relativa alle condizioni sanitarie per
      la produzione e l'immissione sul mercato di carni fresche 1;
2)    direttiva 71/118/CEE del Consiglio, del 15 febbraio 1971, relativa a problemi sanitari in
      materia di produzione e di immissione sul mercato di carni fresche di volatili da cortile 2;
3)    direttiva 72/461/CEE del Consiglio, del 12 dicembre 1972, relativa a problemi di polizia
      sanitaria in materia di scambi intracomunitari di carni fresche 3;
4)    direttiva 77/96/CEE del Consiglio, del 21 dicembre 1976, concernente la ricerca delle trichine
      all'importazione dai paesi terzi di carni fresche provenienti da animali domestici della specie
      suina 4;
*
      Nota per l'Ufficio di pubblicazione: per favore inserire il numero del regolamento di cui al
      1° trattino del considerando 2.
**
      Nota per l'Ufficio di pubblicazione: per favore inserire il numero del regolamento di cui al
      2° trattino del considerando 2.
***
      Nota per l'Ufficio di pubblicazione: per favore inserire il numero del regolamento di cui al
      3° trattino del considerando 2.
1
      GU 121 del 29.7.1964, pag. 2012. Direttiva modificata da ultimo dalla direttiva 95/23/CE
      (GU L 243 dell'11.10.1995, pag. 7).
2
      GU L 55 dell'8.3.1971, pag. 23. Direttiva modificata da ultimo dal regolamento (CE)
      n. 807/2003.
3
      GU L 302 del 31.12.1972, pag. 24. Direttiva modificata da ultimo dal regolamento (CE)
      n. 807/2003.
4
      GU L 26 del 31.1.1977, pag. 67. Direttiva modificata da ultimo dal regolamento (CE)
      n. 807/2003.
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5)    direttiva 77/99/CEE del Consiglio, del 21 dicembre 1976, relativa a problemi sanitari in materia
      di produzione e di commercializzazione di prodotti a base di carne e di alcuni prodotti di origine
      animale; 1
6)    direttiva 80/215/CEE del Consiglio, del 22 gennaio 1980, relativa a problemi di polizia
      sanitaria negli scambi intracomunitari di prodotti a base di carni; 2
7)    direttiva 89/362/CEE della Commissione, del 26 maggio 1989, relativa alle condizioni igieniche
      generali nelle aziende produttrici di latte;3
8)    direttiva 89/437/CEE del Consiglio, del 20 giugno 1989, concernente i problemi igienici e
      sanitari relativi alla produzione ed immissione sul mercato degli ovoprodotti;4
9)    direttiva 91/492/CEE del Consiglio, del 15 luglio 1991, che stabilisce le norme sanitarie
      applicabili alla produzione e alla commercializzazione dei molluschi bivalvi vivi;5
10)   direttiva 91/493/CEE del Consiglio, del 22 luglio 1991, che stabilisce le norme sanitarie
      applicabili alla produzione e alla commercializzazione dei prodotti della pesca;6
11)   direttiva 91/494/CEE del Consiglio, del 26 giugno 1991, relativa alle norme di polizia sanitaria
      per gli scambi intracomunitari e le importazioni in provenienza dai paesi terzi di carni fresche di
      volatili da cortile;7
1
      GU L 26 del 31.1.1977, pag. 85. Direttiva modificata da ultimo dal regolamento (CE)
      n. 807/2003.
2
      GU L 47 del 21.2.1980, pag. 4. Direttiva modificata da ultimo dal regolamento (CE)
      n. 807/2003.
3
      GU L 156 dell'8.6.1989, pag. 30.
4
      GU L 212 del 22.7.1989, pag. 87. Direttiva modificata da ultimo dal regolamento (CE)
      n. 806/2003.
5
      GU L 268 del 24.9.1991, pag. 1. Direttiva modificata da ultimo dal regolamento (CE)
      n. 806/2003.
6
      GU L 268 del 24.9.1991, pag. 15. Direttiva modificata da ultimo dal regolamento (CE)
      n. 806/2003.
7
      GU L 268 del 24.9.1991, pag. 35. Direttiva modificata da ultimo dalla direttiva 1999/89/CE
      (GU L 300 del 23.11.1999, pag. 17).
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12)   direttiva 91/495/CEE del Consiglio, del 27 novembre 1990, relativa ai problemi sanitari e di
      polizia sanitaria in materia di produzione e di commercializzazione di carni di coniglio e di
      selvaggina d'allevamento;1
13)   direttiva 92/45/CEE del Consiglio, del 16 giugno 1992, relativa ai problemi sanitari e di polizia
      sanitaria in materia di uccisione di selvaggina e di commercializzazione delle relative carni;2
14)   direttiva 92/46/CEE del Consiglio, del 16 giugno 1992, che stabilisce le norme sanitarie per la
      produzione e la commercializzazione di latte crudo, di latte trattato termicamente e di prodotti a
      base di latte;3
15)   direttiva 92/48/CEE del Consiglio, del 16 giugno 1992, che stabilisce le norme igieniche minime
      applicabili ai prodotti della pesca ottenuti a bordo di talune navi conformemente all'articolo 3,
      paragrafo 1, lettera a), punto i) della direttiva 91/493/CEE 4 e
16)   direttiva 94/65/CE del Consiglio, del 14 dicembre 1994, che stabilisce i requisiti applicabili
      all'immissione sul mercato di carni macinate e di preparazioni di carni.5
1
      GU L 268 del 24.9.1991, pag. 41. Direttiva modificata da ultimo dal regolamento (CE)
      n. 806/2003.
2
      GU L 268 del 14.9.1992, pag. 35. Direttiva modificata da ultimo dal regolamento (CE)
      n. 806/2003.
3
      GU L 268 del 14.9.1992, pag. 1. Direttiva modificata da ultimo dal regolamento (CE)
      n. 806/2003.
4
      GU L 187 del 7.7.1992, pag. 41.
5
      GU L 368 del 31.12.1994, pag. 10. Direttiva modificata dal regolamento (CE) n. 806/2003.
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                                                   Articolo 3
La direttiva 92/118/CEE è modificata come segue con effetto dalla data pertinente:
1.    tutti i riferimenti agli "allegati I e II" sono sostituiti da riferimenti all'"allegato I";
2.    all'articolo 4, punto 1 sono soppresse le parole "e all'allegato II per gli aspetti di sanità
      pubblica" ;
3.    è abrogato l'allegato II.
                                                   Articolo 4
1.    Con effetto dalla data pertinente i riferimenti alle direttive elencate nell'articolo 2 o
      all'allegato II della direttiva 92/118/CEE sono intesi, a seconda del contesto, come riferimenti
      ai seguenti atti:
      a)      regolamento (CE) n. .../2004 *,
      b)      regolamento (CE) n. .../2004**, oppure
      c)      direttiva 2002/99/CE.
2.    In attesa dell'adozione di criteri microbiologici e requisiti in materia di controllo della
      temperatura secondo quanto previsto dall'articolo 4 del regolamento (CE) n. ..../2004 ***
      continuano ad applicarsi i criteri ed i requisiti stabiliti nelle direttive di cui all'articolo 2,
      nell'allegato II della direttiva 92/118/CEE o nelle relative norme di attuazione.
*
      Nota per l'Ufficio di pubblicazione: inserire il numero del regolamento di cui al 2° trattino del
      considerando 2.
**
      Nota per l'Ufficio di pubblicazione: inserire il numero del regolamento di cui al 3° trattino del
      considerando 2.
***
      Nota per l'Ufficio di pubblicazione: inserire il numero del regolamento di cui al 1° trattino del
      considerando 2.
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3.    In attesa dell'adozione delle disposizioni necessarie in base al regolamento (CE) n. ..../2004 *,
      al regolamento (CE) n .../2004 **, al regolamento (CE) n. .../2004 *** ovvero alla direttiva
      2002/99/CE,
      continuano ad applicarsi, mutatis mutandis, i seguenti atti:
      a)     norme di attuazione adottate in base alle direttive di cui all'articolo 2;
      b)     norme di attuazione adottate in base all'allegato II della direttiva 92/118/CEE, eccettuata
             la decisione 94/371/CE 1;
      c)     norme di attuazione adottate in base alla direttiva 72/462/CEE, e
      d)     elenchi provvisori dei paesi terzi e degli stabilimenti di paesi terzi stilati in conformità
             della decisione 95/408/CE.
                                               Articolo 5
1.    A decorrere dal 1° gennaio 2005 le norme di polizia sanitaria di cui alla direttiva 72/462/CEE
continuano ad applicarsi solo all'importazione di animali vivi.
2.    Con effetto dalla data pertinente, la direttiva 72/462/CEE continua ad applicarsi solo
all'importazione di animali vivi.
*
      Nota per l'Ufficio di pubblicazione: inserire il numero del regolamento di cui al 1° trattino del
      considerando 2.
**
      Nota per l'Ufficio di pubblicazione: inserire il numero del regolamento di cui al 2° trattino del
      considerando 2.
***
      Nota per l'Ufficio di pubblicazione: per favore inserire il numero del regolamento di cui al
      3° trattino del considerando 2.
1
      GU L 168 del 2.7.1994, pag. 34.
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_______________________________________________________________________________
                                                 Articolo 6
La direttiva 89/662/CEE è modificata come segue con effetto dalla data pertinente:
1)    I riferimenti ai:
      a)     "prodotti di origine animale disciplinati dalle direttive riportate nell'allegato A" di cui
             all'articolo 1;
      b)     "prodotti ottenuti conformemente alle direttive menzionate nell'allegato A" di cui
             all'articolo 4, paragrafo 1
      sono sostituiti da "prodotti di origine animale disciplinati dagli atti di cui all'allegato A".
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_______________________________________________________________________________
2)    L'allegato A è sostituito dal seguente:
      "ALLEGATO A
      CAPO I
      Direttiva 2002/99/CE del Consiglio, del 16 dicembre 2002 che stabilisce norme di polizia
      sanitaria per la produzione, la trasformazione, la distribuzione e l'introduzione di prodotti di
      origine animale destinati al consumo umano *
      Regolamento (CE) n. .../2004 + del Parlamento europeo e del Consiglio del ....... che stabilisce
      norme specifiche in materia d'igiene per i prodotti alimentari di origine animale **;
      CAPO II
      Direttiva 92/118/CEE del Consiglio, del 17 dicembre 1992, che stabilisce le condizioni
      sanitarie e di polizia sanitaria per gli scambi e le importazioni nella Comunità di prodotti non
      soggetti, per quanto riguarda tali condizioni, alle normative comunitarie specifiche di cui
      all'allegato A, capitolo I, della direttiva 89/662/CEE e, per quanto riguarda i patogeni, alla
      direttiva 90/425/CEE ***
      Regolamento (CE) n. 1774/2002 del Parlamento europeo e del Consiglio, del 3 ottobre 2002,
      recante norme sanitarie relative ai sottoprodotti di origine animale non destinati al consumo
      umano ****.
      ____________
      *      GU L 18 del 23.1.2003, pag. 11.
      **     GU L ... ++
      ***
             GU L 62 del 15.3.1993, pag. 49. Direttiva modificata da ultimo dalla decisione
             2003/42/CE della Commissione (GU L 13 del 18.1.2003, pag. 24).
      ****
             GU L 273 del 10.10.2002, pag. 1. Regolamento modificato dal regolamento (CE)
             n. 808/2003 della Commissione (GU L 117, del 13.5.2003, pag. 1)."
+
      GU: inserire numero e data del regolamento di cui al considerando 2, secondo trattino.
++
      Nota per l'Ufficio di pubblicazione: inserire i riferimenti relativi alla pubblicazione di cui al 2°
      trattino, considerando 2.
 ---pagebreak--- 30.4.2004           IT        Gazetta ufficiale dell'Unione europea                       L 157/ 43
_______________________________________________________________________________
                                               Articolo 7
Nella decisione 95/408/CE l'articolo 9 è sostituito dal seguente con effetto dalla data di entrata in
vigore della presente direttiva:
"Articolo 9
La presente decisione si applica fino alla "data pertinente", come definita all'articolo 1 della
                       +
direttiva 2004/.../CE    del Parlamento europeo e del Consiglio del ...... che abroga alcune direttive
recanti norme sull'igiene dei prodotti alimentari e le disposizioni sanitarie per la produzione e la
commercializzazione di determinati prodotti di origine animale destinati al consumo umano ∗.
_______________
*
       GU L ... ++"
                                               Articolo 8
Gli Stati membri mettono in vigore le disposizioni legislative, regolamentari ed amministrative
necessarie per conformarsi alla presente direttiva entro la data pertinente. Essi ne informano
immediatamente la Commissione.
Quando gli Stati membri adottano tali disposizioni, queste contengono un riferimento alla presente
direttiva o sono corredate di un siffatto riferimento all'atto della pubblicazione ufficiale. Le
modalità di tale riferimento sono decise dagli Stati membri.
+
       GU: inserire numero e data della presente direttiva.
++
       Nota per l'Ufficio di pubblicazione: inserire i riferimenti relativi alla pubblicazione della
       presente direttiva.
 ---pagebreak--- 30.4.2004           IT        Gazetta ufficiale dell'Unione europea                  L 157/ 44
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                                               Articolo 9
La presente direttiva entra in vigore il giorno della pubblicazione nella Gazzetta ufficiale
dell'Unione europea.
                                              Articolo 10
Gli Stati membri sono destinatari della presente direttiva.
Fatto a Strasburgo, il 29.4.2004
     Per il Parlamento europeo                                      Per il Consiglio
             Il Presidente                                           Il Presidente
             P. COX                                                  M. McDOWELL