CELEX: 32004R1863
Language: de
Date: 2004-10-26 00:00:00
Title: Verordnung (EG) Nr. 1863/2004 der Kommission vom 26. Oktober 2004 zur Festlegung der Vermarktungsnorm für Kulturchampignons

28.10.2004   
            
            
               DE
            
            
               Amtsblatt der Europäischen Union
            
            
               L 325/23
            
         
      VERORDNUNG (EG) Nr. 1863/2004 DER KOMMISSION
   
   vom 26. Oktober 2004
   zur Festlegung der Vermarktungsnorm für Kulturchampignons
   DIE KOMMISSION DER EUROPÄISCHEN GEMEINSCHAFTEN —
   gestützt auf den Vertrag zur Gründung der Europäischen Gemeinschaft,
   gestützt auf die Verordnung (EG) Nr. 2200/96 des Rates vom 28. Oktober 1996 über die gemeinsame Marktorganisation für Obst und Gemüse (1), insbesondere auf Artikel 2 Absatz 2,
   in Erwägung nachstehender Gründe:
   
               (1)
            
            
               Kulturchampignons sind in Anhang I der Verordnung (EG) Nr. 2200/96 als eines der Erzeugnisse aufgeführt, für die Vermarktungsnormen festzulegen sind. Die Verordnung (EG) Nr. 982/2002 der Kommission vom 7. Juni 2002 zur Festlegung der Vermarktungsnorm für Kulturchampignons (2) ist mehrfach geändert worden. Aus Gründen der Klarheit sollte die Verordnung (EG) Nr. 982/2002 daher aufgehoben und durch eine neue Verordnung ersetzt werden.
            
         
               (2)
            
            
               Zu diesem Zweck und zur Erhaltung der Transparenz auf dem Weltmarkt empfiehlt es sich hierbei, die von der Arbeitsgruppe der UN-Wirtschaftskommission für Europa für die Normung landwirtschaftlicher Erzeugnisse und die Qualitätsentwicklung (UN/ECE) empfohlene Norm CEE/ONU FFV-24 für die Vermarktung und Qualitätskontrolle von Kulturchampignons (Agaricus) zu berücksichtigen.
            
         
               (3)
            
            
               Die Anwendung der neuen Normen hat den Zweck, eine Marktbelieferung mit Erzeugnissen minderer Qualität zu verhindern, die Erzeugung auf die Anforderungen der Verbraucher auszurichten, den Handel auf der Grundlage eines lauteren Wettbewerbs zu fördern und so zu einer Verbesserung der Rentabilität der Erzeugung beizutragen.
            
         
               (4)
            
            
               Die Normen gelten auf allen Vermarktungsstufen. Der Transport über weite Strecken, eine längere Lagerung oder die verschiedenen Behandlungen, denen die Erzeugnisse ausgesetzt sind, können gewisse Qualitätsminderungen zur Folge haben, die in ihrer biologischen Entwicklung oder ihrer mehr oder weniger leichten Verderblichkeit begründet sind. Dieser Tatsache ist bei der Anwendung der Norm auf den Vermarktungsstufen nach dem Versand Rechnung zu tragen.
            
         
               (5)
            
            
               Da es sich bei der Klasse Extra um besonders sorgfältig sortierte und verpackte Erzeugnisse handelt, ist bei diesen lediglich der verminderte Frische- und Prallheitsgrad zu berücksichtigen.
            
         
               (6)
            
            
               Die in dieser Verordnung vorgesehenen Maßnahmen entsprechen der Stellungnahme des Verwaltungsausschusses für frisches Obst und Gemüse —
            
         HAT FOLGENDE VERORDNUNG ERLASSEN:
   Artikel 1
   Die Vermarktungsnorm für Kulturchampignons der Gattung Agaricus des KN-Codes 0709 51 00 ist im Anhang festgelegt.
   Diese Norm gilt unter den Bedingungen der Verordnung (EG) Nr. 2200/96 auf allen Vermarktungsstufen.
   Die Erzeugnisse dürfen jedoch auf den dem Versand nachgelagerten Vermarktungsstufen
   
               a)
            
            
               einen leicht verringerten Frische- und Prallheitsgrad;
            
         
               b)
            
            
               geringfügige Veränderungen aufgrund biologischer Entwicklungsvorgänge und der Verderblichkeit der Erzeugnisse
            
         aufweisen, ausgenommen Erzeugnisse der Klasse Extra.
   Artikel 2
   Die Verordnung (EG) Nr. 982/2002 wird aufgehoben.
   Artikel 3
   Diese Verordnung tritt am zwanzigsten Tat nach ihrer Veröffentlichung im Amtsblatt der Europäischen Union in Kraft.
   
      Sie ist in allen ihren Teilen verbindlich und gilt unmittelbar in jedem Mitgliedstaat.
      Brüssel, den 26. Oktober 2004
      
         
            Für die Kommission
         
         Franz FISCHLER
         
         
            Mitglied der Kommission
         
      
   
   
      (1)  ABl. L 297 vom 21.11.1996, S. 1. Verordnung zuletzt geändert durch die Verordnung (EG) Nr. 47/2003 der Kommission (ABl. L 7 vom 11.1.2003, S. 64).
   
      (2)  ABl. L 150 vom 8.6.2002, S. 45. Verordnung zuletzt geändert durch die Verordnung (EG) Nr. 907/2004 (ABl. L 163 vom 30.4.2004, S. 50).
   
      ANHANG
      NORM FÜR KULTURCHAMPIGNONS (Agaricus)
      I.   BEGRIFFSBESTIMMUNG
      Diese Norm gilt für die Fruchtkörper der aus der Gattung Agaricus (syn. Psalliota) hervorgegangenen Kulturstämme zur Lieferung in frischem Zustand an den Verbraucher. Champignons für die industrielle Verarbeitung fallen nicht darunter.
      Die Champignons werden in die folgenden Handelstypen unterteilt, wobei man zunächst zwischen zwei Gruppen unterscheidet:
      
                  —
               
               
                  nicht abgeschnittene Champignons, bei denen der untere Teil des Stiels nicht abgeschnitten ist;
               
            
                  —
               
               
                  abgeschnittene Champignons, bei denen der untere Teil des Stiels abgeschnitten ist.
               
            In beiden Gruppen wird nach aufeinander folgenden Entwicklungsstadien unterschieden zwischen:
      
                  —
               
               
                  geschlossenen Champignons (oder entsprechende Bezeichnung), d. h. Champignons mit völlig geschlossenem Hut;
               
            
                  —
               
               
                  gevliesten Champignons, d. h. Champignons, bei denen der Hut mit dem Stiel durch die Lamellenhaut verbunden ist;
               
            
                  —
               
               
                  offenen Champignons, d. h. Champignons mit geöffnetem Hut (geöffnet oder flach; die Hutränder müssen leicht nach unten gewölbt sein);
               
            
                  —
               
               
                  flachen Champignons, d. h. Champignons, die völlig geöffnet sind; die Hutränder dürfen weder zu stark gewölbt noch nach oben gebogen sein.
               
            Champignons werden außerdem in zwei Farbgruppen eingeteilt:
      
                  —
               
               
                  „weiß“,
               
            
                  —
               
               
                  „braun“ oder „kastanienfarben“.
               
            II.   BESTIMMUNGEN BETREFFEND DIE GÜTEEIGENSCHAFTEN
      Diese Norm bestimmt die Güteeigenschaften, die Champignons nach Aufbereitung und Verpackung aufweisen müssen.
      A.   Mindesteigenschaften
      In allen Klassen müssen die Champignons — vorbehaltlich besonderer Bestimmungen für jede Klasse und der zulässigen Toleranzen — folgendermaßen beschaffen sein:
      
                  —
               
               
                  ganz; bei abgeschnittenen Champignons muss der Schnitt glatt sein;
               
            
                  —
               
               
                  gesund; ausgeschlossen sind Erzeugnisse mit Fäulnisbefall, starker innerer Verbräunung der Stiele oder anderen Mängeln, die sie zum Verzehr ungeeignet machen;
               
            
                  —
               
               
                  sauber; praktisch frei von sichtbaren Fremdstoffen, ausgenommen Beetmaterial;
               
            
                  —
               
               
                  von frischem Aussehen unter Berücksichtigung der für den jeweiligen Kulturstamm und/oder den Handelstyp typischen Lamellenfarbe;
               
            
                  —
               
               
                  praktisch frei von Schädlingen;
               
            
                  —
               
               
                  praktisch frei von Schäden durch Schädlinge;
               
            
                  —
               
               
                  frei von anomaler äußerer Feuchtigkeit;
               
            
                  —
               
               
                  frei von fremdem Geruch und/oder Geschmack.
               
            Entwicklung und Zustand der Champignons müssen so sein, dass sie:
      
                  —
               
               
                  Transport und Hantierung aushalten und
               
            
                  —
               
               
                  in zufrieden stellendem Zustand am Bestimmungsort ankommen.
               
            B.   Klasseneinteilung
      Die Champignons werden in die drei nachstehend definierten Klassen eingeteilt:
      
                  i)
               
               
                  
                     Klasse Extra
                  
                  Champignons dieser Klasse müssen von höchster Qualität sein. Hinsichtlich Form, Aussehen, Entwicklung und Färbung müssen sie die Merkmale des Handelstyps aufweisen. Sie müssen gut geformt sein.
                  Sie dürfen keine Mängel aufweisen mit Ausnahme sehr leichter oberflächlicher Fehler, sofern diese das allgemeine Aussehen der Erzeugnisse und ihre Qualität, Haltbarkeit und Aufmachung im Packstück nicht beeinträchtigen.
                  Bei abgeschnittenen Champignons muss der Schnitt annähernd rechtwinklig zur Längsachse sein.
                  Die Champignons müssen praktisch frei von Beetmaterial sein; nicht abgeschnittene Champignons können am Fuß Spuren von Beetmaterial aufweisen.
               
            
                  ii)
               
               
                  
                     Klasse I
                  
                  Champignons dieser Klasse müssen von guter Qualität sein. Hinsichtlich Form, Aussehen, Entwicklung und Färbung müssen sie die Merkmale des Handelstyps aufweisen.
                  Die folgenden leichten Fehler sind jedoch zulässig, sofern diese das allgemeine Aussehen der Erzeugnisse und ihre Qualität, Haltbarkeit und Aufmachung im Packstück nicht beeinträchtigen:
                  
                              —
                           
                           
                              ein leichter Formfehler,
                           
                        
                              —
                           
                           
                              ein leichter Farbfehler,
                           
                        
                              —
                           
                           
                              leichte oberflächliche Druckstellen,
                           
                        
                              —
                           
                           
                              leichte Spuren von Beetmaterial; nicht abgeschnittene Champignons können am Fuß etwas Beetmaterial aufweisen.
                           
                        Bei abgeschnittenen Champignons muss der Schnitt annähernd rechtwinklig zur Längsachse sein.
               
            
                  iii)
               
               
                  
                     Klasse II
                  
                  Zu dieser Klasse gehören Champignons, die nicht in die höheren Klassen eingestuft werden können, die aber den vorstehend definierten Mindesteigenschaften entsprechen.
                  Die folgenden Fehler sind zulässig, sofern die Champignons ihre wesentlichen Merkmale hinsichtlich Qualität, Haltbarkeit und Aufmachung behalten:
                  
                              —
                           
                           
                              Formfehler,
                           
                        
                              —
                           
                           
                              Farbfehler,
                           
                        
                              —
                           
                           
                              leichte Druckstellen,
                           
                        
                              —
                           
                           
                              leichte Veränderung des Fußes,
                           
                        
                              —
                           
                           
                              leichte Feuchtigkeit innerhalb des Stiels,
                           
                        
                              —
                           
                           
                              leichte Flecken,
                           
                        
                              —
                           
                           
                              hohle Stiele,
                           
                        
                              —
                           
                           
                              Spuren von Beetmaterial; nicht abgeschnittene Champignons können am Fuß etwas Beetmaterial aufweisen.
                           
                        
            III.   BESTIMMUNGEN BETREFFEND DIE GRÖSSENSORTIERUNG
      Die Größe wird nach dem Durchmesser des Hutes und der Länge des Stiels gemäß den nachfolgenden Vorschriften bestimmt.
      Mindestgröße
      Der Mindestdurchmesser des Hutes beträgt für geschlossene, gevlieste und offene Champignons 15 mm und für flache Champignons 20 mm.
      Länge des Stiels
      Die Länge des Stiels wird gemessen:
      
                  —
               
               
                  bei offenen und flachen Champignons ab den Lamellen unter dem Hut;
               
            
                  —
               
               
                  bei geschlossenen und gevliesten Champignons ab der Lamellenhaut.
               
            Die Größensortierung entsprechend nachfolgender Tabelle ist für Champignons der Klasse Extra zwingend vorgeschrieben; Champignons der Klassen I und II müssen die jeweilige Größenskala einhalten, wenn sie mit „klein“, „mittel“ oder „groß“ gekennzeichnet sind:
      
                  Geschlossene, gevlieste und offene Champignons
               
            
                  Durchmesser des Hutes
               
               
                  Maximale Länge des Stiels
               
            
                  Größe
               
               
                  Größenbegrenzungen
               
               
                  Abgeschnittene Champignons
               
               
                  Nicht abgeschnittene Champignons
               
            
                  Klein
               
               
                  15—45 mm
               
               
                  
                     1/2 des Hutdurchmessers
               
               
                  
                     2/3 des Hutdurchmessers
               
            
                  Mittel
               
               
                  30—65 mm
               
            
                  Groß
               
               
                  50 mm und mehr
               
            
         
      
                  Flache Champignons
               
            
                  Durchmesser des Hutes
               
               
                  Maximale Länge des Stiels
               
            
                  Größe
               
               
                  Größenbegrenzungen
               
               
                  Abgeschnittene Champignons
               
               
                  Nicht abgeschnittene Champignons
               
            
                  Klein
               
               
                  20—55 mm
               
               
                  
                     2/3 des Hutdurchmessers
               
            
                  Groß
               
               
                  50 mm und mehr
               
            IV.   BESTIMMUNGEN BETREFFEND DIE TOLERANZEN
      Güte- und Größentoleranzen sind in jedem Packstück für Erzeugnisse zulässig, die nicht den Anforderungen der angegebenen Klasse genügen.
      A.   Gütetoleranzen
      
                  i)
               
               
                  
                     Klasse „Extra“
                  
                  5 % (nach Anzahl oder Gewicht) Champignons, die nicht den Eigenschaften der Klasse entsprechen, die aber denen der Klasse I — in Ausnahmefällen einschließlich der Toleranzen der Klasse I — genügen.
               
            
                  ii)
               
               
                  
                     Klasse I
                  
                  10 % (nach Anzahl oder Gewicht) Champignons, die nicht den Eigenschaften der Klasse entsprechen, die aber denen der Klasse II — in Ausnahmefällen einschließlich der Toleranzen der Klasse II — genügen.
               
            
                  iii)
               
               
                  
                     Klasse II
                  
                  10 % (nach Anzahl oder Gewicht) Champignons ohne Stiel und 10 % (nach Anzahl oder Gewicht) Champignons, die aus anderen Gründen weder den Eigenschaften der Klasse noch den Mindesteigenschaften entsprechen; ausgenommen sind jedoch Erzeugnisse mit Fäulnisbefall oder anderen Mängeln, die sie zum Verzehr ungeeignet machen.
               
            B.   Spezielle Toleranzen für das Entwicklungsstadium
      
                  i)
               
               
                  
                     Klasse „Extra“
                  
                  Insgesamt 5 % (nach Anzahl oder Gewicht) Champignons, die dem vorhergehenden oder dem nachfolgenden Entwicklungsstadium entsprechen.
               
            
                  ii)
               
               
                  
                     Klasse I
                  
                  Insgesamt 10 % (nach Anzahl oder Gewicht) Champignons, die dem vorhergehenden oder dem nachfolgenden Entwicklungsstadium entsprechen.
               
            
                  iii)
               
               
                  
                     Klasse II
                  
                  Champignons verschiedener Entwicklungsstadien dürfen in demselben Packstück gemischt sein. Ist jedoch das Entwicklungsstadium angegeben, so sind insgesamt höchstens 25 % (nach Anzahl oder Gewicht) Champignons, die dem vorhergehenden oder dem nachfolgenden Entwicklungsstadium entsprechen, zulässig.
               
            C.   Größentoleranzen
      In allen Klassen: 10 % (nach Anzahl oder Gewicht) Champignons, die nicht der angegebenen Größe entsprechen.
      V.   BESTIMMUNGEN BETREFFEND DIE AUFMACHUNG
      A.   Gleichmäßigkeit
      Der Inhalt jedes Packstücks muss einheitlich sein und darf nur Champignons gleichen Ursprungs, gleichen Handelstyps, gleichen Entwicklungsstadiums (vorbehaltlich der Bestimmungen gemäß Kapitel IV Abschnitt B), gleicher Güte und gleicher Größe (falls nach Größen sortiert ist) umfassen.
      Verkaufsverpackungen mit einem Höchstgewicht von 1 kg dürfen Champignons verschiedener Farben enthalten, sofern sie hinsichtlich ihrer Güte, ihres Entwicklungsstadiums, ihrer Größe (falls nach Größen sortiert ist) und, bezogen auf jede Farbe, ihres Ursprungs einheitlich sind.
      Der sichtbare Teil des Inhalts des Packstücks muss für den Gesamtinhalt repräsentativ sein.
      Abweichend von den vorstehenden Bestimmungen können die unter diese Verordnung fallenden Erzeugnisse unter den Bedingungen der Verordnung (EG) Nr. 48/2003 der Kommission (1) in Verkaufsverpackungen mit einem Nettogewicht von weniger als drei Kilogramm mit frischem Obst und Gemüse anderer Sorten gemischt werden.
      B.   Verpackung
      Die Champignons müssen so verpackt sein, dass sie angemessen geschützt sind.
      Das im Inneren des Packstücks verwendete Material muss neu, sauber und so beschaffen sein, dass es bei den Erzeugnissen keine äußeren oder inneren Veränderungen hervorrufen kann. Die Verwendung von Material, insbesondere von Papier oder Aufklebern mit Geschäftsangaben, ist zulässig, sofern zur Beschriftung oder Etikettierung ungiftige Farbe bzw. ungiftiger Klebstoff verwendet werden.
      Die auf den einzelnen Erzeugnissen angebrachten Aufkleber müssen so beschaffen sein, dass ihre Entfernung weder Klebstoffrückstände noch Beschädigungen der Haut zur Folge hat.
      Die Packstücke müssen frei von jeglichen Fremdstoffen einschließlich übermäßigen Beetmaterials sein.
      VI.   BESTIMMUNGEN BETREFFEND DIE KENNZEICHNUNG
      Jedes Packstück muss zusammenhängend auf einer Seite folgende Angaben in lesbaren, unverwischbaren und von außen sichtbaren Buchstaben aufweisen:
      A.   Identifizierung
      Name und Anschrift des Packers und/oder Absenders.
      Diese Angabe kann ersetzt werden:
      
                  —
               
               
                  bei allen Verpackungen außer Vorverpackungen durch die von einer amtlichen Stelle erteilte oder anerkannte kodierte Bezeichnung, der die Angabe „Packer“ und/oder „Absender“ oder eine entsprechende Abkürzung unmittelbar vorangestellt ist;
               
            
                  —
               
               
                  nur bei Vorverpackungen durch Name und Anschrift eines in der Gemeinschaft ansässigen Verkäufers, der die Angabe „gepackt für“ oder eine entsprechende Angabe vorangestellt ist. In diesem Fall muss das Etikett auch eine kodierte Bezeichnung für den Packer und/oder Absender enthalten. Der Verkäufer übermittelt alle von den Kontrolldiensten für notwendig erachteten Informationen über die Bedeutung dieser kodierten Bezeichnung.
               
            B.   Art des Erzeugnisses
      
                  —
               
               
                  Wenn der Inhalt von außen nicht sichtbar ist:
                  
                              —
                           
                           
                              „Kulturchampignons“,
                           
                        
                              —
                           
                           
                              „abgeschnitten“ oder „nicht abgeschnitten“,
                           
                        
                              —
                           
                           
                              „Farbe“, sofern diese nicht weiß ist.
                           
                        
            
                  —
               
               
                  Entwicklungsstadium (wahlfrei),
               
            
                  —
               
               
                  bei Verkaufsverpackungen, die eine Mischung von Champignons verschiedener Farben enthalten, die Namen der verschiedenen Farben.
               
            C.   Ursprung des Erzeugnisses
      
                  —
               
               
                  Ursprungsland und — wahlweise — Anbaugebiet oder nationale, regionale oder örtliche Bezeichnung; — bei Verkaufsverpackungen, die eine Mischung von Champignons verschiedener Farben verschiedener Ursprünge enthalten, muss die Angabe jedes der Ursprungsländer unmittelbar zusammen mit der jeweiligen Farbe aufgeführt sein.
               
            D.   Handelsmerkmale
      
                  —
               
               
                  Klasse,
               
            
                  —
               
               
                  Größe (falls nach Größen sortiert ist), ausgedrückt durch Mindest- und Höchstdurchmesser des Hutes oder durch die Bezeichnung „klein“, „mittel“ oder „groß“,
               
            
                  —
               
               
                  Nettogewicht.
               
            E.   Amtlicher Kontrollstempel (wahlfrei)
      Packstücke müssen die Angaben gemäß Absatz 1 nicht tragen, wenn sie Verkaufsverpackungen enthalten, die von außen sichtbar sind und jeweils die betreffenden Angaben tragen. Diese Packstücke dürfen keine irreführende Kennzeichnung aufweisen. Befinden sich die Packstücke jedoch auf einer Palette, so muss auf mindestens zwei Seiten der Palette ein Zettel angebracht sein, der diese Angaben enthält.
      
         (1)  ABl. L 7 vom 11.1.2003, S. 65.