CELEX: 32019H1888
Language: sk
Date: 2019-11-07 00:00:00
Title: Odporúčanie Komisie (EÚ) 2019/1888 zo 7. novembra 2019 o monitorovaní prítomnosti akrylamidu v určitých potravinách

11.11.2019   
            
            
               SK
            
            
               Úradný vestník Európskej únie
            
            
               L 290/31
            
         
      ODPORÚČANIE KOMISIE (EÚ) 2019/1888
      zo 7. novembra 2019
      o monitorovaní prítomnosti akrylamidu v určitých potravinách
      EURÓPSKA KOMISIA,
      so zreteľom na Zmluvu o fungovaní Európskej únie, a najmä na jej článok 292,
      keďže:
      
                  (1)
               
               
                  Nariadením Komisie (EÚ) 2017/2158 (1) sa zavádzajú osobitné povinnosti pre prevádzkovateľov, ktorí vyrábajú a uvádzajú na trh určité potraviny, aby vytvorili program na vlastný odber vzoriek a analýzu množstva akrylamidu v potravinách a prijali osobitné opatrenia na minimalizáciu množstiev s cieľom dosiahnuť také nízke množstvo akrylamidu, aké možno reálne dosiahnuť pod referenčnou hodnotou stanovenou v uvedenom nariadení.
               
            
                  (2)
               
               
                  V nariadení Európskeho parlamentu a Rady (ES) č. 882/2004 (2) sa stanovuje povinnosť príslušných orgánov vykonávať úradne kontroly s cieľom overiť dodržiavanie pravidiel, ktoré sú zamerané najmä na a) prevenciu a elimináciu rizík hroziacich ľuďom a zvieratám buď priamo, alebo prostredníctvom životného prostredia, alebo na ich zníženie na prijateľnú mieru a b) ktorými sa zaručujú spravodlivé postupy v oblasti obchodu s krmivami a potravinami a chránia záujmy spotrebiteľov vrátane označovania krmív a potravín, ale aj iných foriem informácií pre spotrebiteľa. Úradné kontroly by sa mali vykonávať aj s cieľom overiť dodržiavanie povinností stanovených v súlade s nariadením (EÚ) 2017/2158.
               
            
                  (3)
               
               
                  Uznáva sa, že nie sú k dispozícii dostatočné údaje o prítomnosti akrylamidu v určitých potravinách uvedených v článku 1 ods. 2 nariadenia (EÚ) 2017/2158, a to napriek povinnostiam stanoveným v článku 4 uvedeného nariadenia a výsledkom vykonaných úradných kontrol. Rovnako nie sú k dispozícii dostatočné údaje o prítomnosti akrylamidu v potravinách, ktoré nepatria do pôsobnosti nariadenia (EÚ) 2017/2158, ktoré však môžu obsahovať významné množstvá akrylamidu a/alebo môžu výrazne prispievať k vystaveniu akrylamidu prostredníctvom stravy.
               
            
                  (4)
               
               
                  V záujme zabezpečenia vysokej úrovne ochrany ľudského zdravia je preto vhodné, aby príslušné orgány a prevádzkovatelia potravinárskych podnikov v rámci svojich oblastí pôsobnosti a bez toho, aby boli dotknuté povinnosti stanovené v nariadení (EÚ) 2017/2158, a na základe nariadenia (ES) č. 882/2004 monitorovali prítomnosť akrylamidu v takýchto potravinách s cieľom prijať možné opatrenia na zníženie rizík, ktoré by mali dopĺňať opatrenia stanovené v nariadení (EÚ) 2017/2158.
               
            
                  (5)
               
               
                  S cieľom usmerniť príslušné orgány a prevádzkovateľov potravinárskych podnikov, pokiaľ ide o potraviny, ktoré sa majú monitorovať, bol zostavený neúplný zoznam kategórií potravín.
               
            
                  (6)
               
               
                  Prijatím nariadenia (EÚ) 2017/2158 a tohto odporúčania sa odporúčania Komisie 2010/307/EÚ (3) a 2013/647/EÚ (4) stávajú neaktuálnymi, a preto by sa mali zrušiť,
               
            PRIJALA TOTO ODPORÚČANIE:
      
                  1.
               
               
                  Bez toho, aby boli dotknuté povinnosti stanovené na základe nariadenia (ES) č. 882/2004, by príslušné orgány v členských štátoch mali pravidelne monitorovať prítomnosť akrylamidu a jeho množstvo v potravinách, najmä v potravinách uvedených v prílohe.
                  Bez toho, aby boli dotknuté povinnosti stanovené v nariadení (EÚ) 2017/2158, by prevádzkovatelia potravinárskych podnikov mali pravidelne monitorovať prítomnosť akrylamidu a jeho množstvo v potravinách, najmä v potravinách uvedených v prílohe.
               
            
                  2.
               
               
                  Členské štáty a prevádzkovatelia potravinárskych podnikov by mali Európskemu úradu pre bezpečnosť potravín (EFSA) každoročne k 1. októbru predkladať údaje, ktoré zozbierali počas predchádzajúceho roka v rámci svojich monitorovacích činností, na účely zhromaždenia týchto údajov do jednej databázy v súlade s požiadavkami uvedenými v usmerneniach úradu EFSA o štandardnom opise vzorky (SSD) pre potraviny a krmivá a dodatočnými osobitnými požiadavkami úradu EFSA na podávanie správ (5).
               
            
                  3.
               
               
                  S cieľom zabezpečiť, aby boli vzorky reprezentatívne, by členské štáty mali dodržiavať postupy odberu vzoriek stanovené v časti B prílohy k nariadeniu Komisie (ES) č. 333/2007 (6).
                  Postup odberu vzoriek, ktorý uplatňuje prevádzkovateľ potravinárskeho podniku, sa môže odchyľovať od ustanovení nariadenia (ES) č. 333/2007, mal by však byť pre danú dávku reprezentatívny.
               
            
                  4.
               
               
                  Členské štáty by mali vykonávať analýzu akrylamidu v súlade s kritériami stanovenými v nariadení (ES) č. 333/2007.
                  Prevádzkovatelia potravinárskych podnikov by mali zabezpečiť, aby sa analýza akrylamidu vykonávala v súlade s požiadavkami a kritériami stanovenými v prílohe III k nariadeniu (EÚ) 2017/2158.
               
            
                  5.
               
               
                  Odporúčania 2010/307/EÚ a 2013/647/EÚ sa týmto zrušujú.
               
            
         V Bruseli 7. novembra 2019
         
            
               Za Komisiu
            
            Vytenis ANDRIUKAITIS
            
               člen Komisie
            
         
      
      
         (1)  Nariadenie Komisie (EÚ) 2017/2158 z 20. novembra 2017, ktorým sa stanovujú opatrenia na minimalizáciu množstiev akrylamidu a jeho referenčné hodnoty v potravinách (Ú. v. EÚ L 304, 21.11.2017, s. 24).
      
         (2)  Nariadenie Európskeho parlamentu a Rady (ES) č. 882/2004 z 29. apríla 2004 o úradných kontrolách uskutočňovaných s cieľom zabezpečiť overenie dodržiavania potravinového a krmivového práva a predpisov o zdraví zvierat a o starostlivosti o zvieratá (Ú. v. EÚ L 165, 30.4.2004, s. 1).
      
         (3)  Odporúčanie Komisie 2010/307/ES z 2. júna 2010 o monitorovaní množstva akrylamidu v potravinách (Ú. v. EÚ L 137, 3.6.2010, s. 4).
      
         (4)  Odporúčanie Komisie 2013/647/EÚ z 8. novembra 2013 o skúmaní hladín akrylamidu v potravinách (Ú. v. EÚ L 301, 12.11.2013, s. 15).
      
         (5)  http://www.efsa.europa.eu/en/consultations/call/180307.
      
         (6)  Nariadenie Komisie (ES) č. 333/2007 z 28. marca 2007, ktorým sa stanovujú metódy odberu vzoriek a metódy analýzy na úradnú kontrolu hodnôt olova, kadmia, ortuti, anorganického cínu, 3-MCPD a benzoa)pyrénu v potravinách (Ú. v. EÚ L 88, 29.3.2007, s. 29).
   
   
      
         PRÍLOHA
         
            Neúplný zoznam potravín na monitorovanie prítomnosti akrylamidu
         
         
            Zemiakové výrobky
         
         
                     —
                  
                  
                     zemiakové placky (rösti)
                  
               
                     —
                  
                  
                     krokety, zemiakové pusinky, vyprážané zemiakové guľky, ...
                  
               
                     —
                  
                  
                     zapekané zemiaky (a zapekaná zelenina)
                  
               
                     —
                  
                  
                     pokrm zo zemiakov a mäsa
                  
               
                     —
                  
                  
                     pokrm zo zemiakov a syra
                  
               
            Pekárske výrobky
         
         
                     —
                  
                  
                     pečivo (hamburgerové žemle, celozrnné žemle, mliečne pečivo, ...)
                  
               
                     —
                  
                  
                     chlieb pita, mexické tortily
                  
               
                     —
                  
                  
                     croissanty
                  
               
                     —
                  
                  
                     šišky
                  
               
                     —
                  
                  
                     chlebové špeciality (chlieb pumpernickel, ciabatta s olivami, cibuľový chlieb, ...)
                  
               
                     —
                  
                  
                     palacinky
                  
               
                     —
                  
                  
                     vyprážané chrumkavé sušienky z tenkého kúska cesta
                  
               
                     —
                  
                  
                     churros
                  
               
            Obilné výrobky
         
         
                     —
                  
                  
                     ryžové krekry
                  
               
                     —
                  
                  
                     kukuričné krekry
                  
               
                     —
                  
                  
                     cereálne výrobky určené na rýchle občerstvenie (ako napríklad výrobky z extrudovanej kukurice a/alebo pšenice)
                  
               
                     —
                  
                  
                     müsli pražené s medom
                  
               
            Iné
         
         
                     —
                  
                  
                     zeleninové lupienky/hranolčeky
                  
               
                     —
                  
                  
                     pražené orechy
                  
               
                     —
                  
                  
                     pražené olejnaté semená
                  
               
                     —
                  
                  
                     sušené ovocie
                  
               
                     —
                  
                  
                     pražené kakaové bôby a výrobky získané z kakaa
                  
               
                     —
                  
                  
                     olivy v náleve
                  
               
                     —
                  
                  
                     náhradky kávy, ktorých základom nie je čakanka alebo obilniny,
                  
               
                     —
                  
                  
                     karamelky (fudge), karamel, nugát, ...