CELEX: 32002R2004
Language: sk
Date: 2002-11-08 00:00:00
Title: Nariadenie Komisie (ES) č. 2004/2002 z 8. novembra 2002 vzťahujúce sa na postup stanovenia obsahu mäsa a tuku v niektorých výrobkoch z bravčového mäsa

03/zv. 37             SK                           Úradný vestník Európskej únie                                              347

32002R2004

L 308/22                                  ÚRADNÝ VESTNÍK EURÓPSKYCH SPOLOČENSTIEV                                      9.11.2002

                                            NARIADENIE KOMISIE (ES) č. 2004/2002
                                                       z 8. novembra 2002
               vzťahujúce sa na postup stanovenia obsahu mäsa a tuku v niektorých výrobkoch z bravčového
                                                          mäsa

KOMISIA EURÓPSKYCH SPOLOČENSTIEV,                                          a tukov. Opis výrobkov, na ktorý odkazuje uvedené
                                                                           nariadenie, už však nezodpovedá skutočnosti, a preto by
                                                                           sa mal upraviť. Táto úprava by sa tiež mala využiť na
so zreteľom na Zmluvu o založení Európskeho spoločenstva,                  prepracovanie príslušných pravidiel a vytvorenie nového
                                                                           textu článku 37 Zmluvy, pretože sa týka výlučne jednot-
                                                                           ného uplatňovania nomenklatúry poľnohospodárskych
so zreteľom na nariadenie Rady (EHS) č. 2759/75                            výrobkov na účely vývozných náhrad.
z 29. októbra 1975 o spoločnej organizácii trhu s bravčovým
mäsom (1), naposledy zmenené a doplnené nariadením (ES)
č. 1365/2000 (2), najmä na jeho článok 13 ods. 12,                  (5)    Opatrenia ustanovené týmto nariadením sú v súlade so
                                                                           stanoviskom Riadiaceho výboru pre bravčové mäso
                                                                           a Výboru pre colný kódex, pokiaľ ide o otázky, ktoré
                                                                           spadajú pod ich zodpovednosť,
so zreteľom na nariadenie Rady (EHS) č. 2658/87 z 23. júla
1987 o tarifnej a štatistickej nomenklatúre a o Spoločnom
colnom sadzobníku (3), v znení nariadenia Komisie (ES)
č. 969/2002 (4), najmä na jeho článok 9,

keďže:
                                                                    PRIJALA TOTO NARIADENIE:

(1)      Nariadenie Komisie (EHS) č. 3846/87 zo 17. decembra
         1987 zavádzajúce nomenklatúru poľnohospodárskych
         výrobkov na účely vývozných náhrad (5), naposledy
         zmenené a doplnené nariadením (ES) č. 1007/2002 (6),                                  Článok 1
         ustanovilo na základe kombinovanej nomenklatúry
         nomenklatúru poľnohospodárskych výrobkov na účely
         vývozných náhrad.                                          Percentuálna hmotnosť mäsa a tuku vo výrobkoch patriacich
                                                                    pod     číselný    znak    výrobkov     1602 41 10 9110,
                                                                    1602 41 10 9130,     1602 42 10 9110,   1602 42 10 9130
(2)      Sú potrebné opatrenia, aby sa zabezpečilo jednotné         a 1602 49 19 9130 nomenklatúry uvedenej v prílohe k naria-
         uplatňovanie nomenklatúry v prílohe k nariadeniu           deniu (EHS) č. 3846/87 sa stanovuje v súlade s postupom
         (EHS) č. 3846/87 v sektore bravčového mäsa v súvi-         opísaným v prílohe k tomuto nariadeniu.
         slosti s klasifikáciou výrobkov patriacich pod číselný
         znak výrobkov 1602 41 10 9110, 1602 41 10 9130,
         1602 42 10 9110,                   1602 42 10 9130 a
         1602 49 19 9130.
                                                                                               Článok 2

(3)      Je potrebné definovať postup na stanovenie percentu-
         álnej hmotnosti mäsa a tukov.                              Nariadenie (EHS) č. 1583/89 sa týmto zrušuje.

(4)      Nariadenie Komisie (EHS) č. 1583/89 zo 7. júna 1989
         týkajúce sa postupu na určenie obsahu mäsa a tuku
         v niektorých výrobkoch z bravčového mäsa (7) ustano-                                  Článok 3
         vuje postup na určenie percentuálnej hmotnosti mäsa

(1) Ú. v. ES L 282, 1.11.1975, s. 1.                                Toto nariadenie nadobúda účinnosť v siedmy deň od jeho
(2) Ú. v. ES L 156, 29. 6. 2000, s. 5.                              uverejnenia v Úradnom vestníku Európskych spoločenstiev.
(3) Ú. v. ES L 256, 7. 9. 1987, s. 1.
(4) Ú. v. ES L 149, 7. 6. 2002, s. 20.
(5) Ú. v. ES L 366, 24. 12. 1987, s. 1.
(6) Ú. v. ES L 153, 13. 6. 2002, s. 8.                              Bude sa uplatňovať na vývozné povolenia, na ktoré sa podala
(7) Ú. v. ES L 156, 8. 6. 1989, s. 13.                              žiadosť od 18. novembra 2002.
 ---pagebreak--- 348   SK                            Úradný vestník Európskej únie                                   03/zv. 37

      Toto nariadenie je záväzné vo svojej celistvosti a je priamo uplatniteľné vo všetkých člen-
      ských štátoch.

      V Bruseli 8. novembra 2002

                                                                      Za Komisiu
                                                                    Franz FISCHLER
                                                                      člen Komisie
 ---pagebreak--- 03/zv. 37          SK                                    Úradný vestník Európskej únie                                            349

                                                                   PRÍLOHA

                                                            ANALYTICKÝ POSTUP

            Obsah mäsa a tuku sa stanovuje takto:
            1.     Analytické metódy:
            1.1.   Na účely tejto analýzy sa musia pripraviť homogénne a reprezentatívne vzorky mäsového výrobku.
            1.2.   Používajú sa nasledujúce analytické metódy:
            1.2.1. dusík: stanovenie obsahu dusíka – Kjeldahlova metóda,
            1.2.2. vlhkosť: stanovenie obsahu vlhkosti v mäse a mäsových výrobkoch – ISO 1442 – 1997,
            1.2.3. tuky: stanovenie celkového obsahu tukov – extrakcia petroléterom po hydrolýze kyselinou chlórovodíkovou,
            1.2.4. popol: stanovenie obsahu popola v mäse a mäsových výrobkoch – ISO 936 – 1998.
            1.3.   Uvedené normy ISO týkajúce sa odoberania vzoriek nie sú záväzné na účely tohto nariadenia.
            2.     Výpočet obsahu mäsa a tuku:
                   % mäsa bez tuku

                   % celkového mäsa a tuku
                   = Sušina + F
                   kde:
                   NT = celkový dusík stanovený analyticky (hmotnostné %)
                   Nx = dusík nepochádzajúci z mäsa (hmotnostné %)
                   f      = priemerný obsah dusíka (hmotnostné %) v chudom mäse obsiahnutý vo výrobku: hodnota tohto faktora
                                je:
                            3,5     pre šunky a ich kusy patriace pod číselný znak výrobkov 1602 41 10 9110 a 1602 41 10 9130
                            3,35    pre pliecka a ich kusy patriace pod číselný znak výrobkov 1602 42 10 9110 a 1602 42 10 9130
                            3,35    pre ostatné výrobky patriace pod číselný znak výrobkov 1602 49 19 9130

                   F      = množstvo extrahovateľného tuku (hmotnostné %) stanoveného analyticky.
                   Celkový dusík a extrahovateľný obsah tukov sa stanovuje metódami uvedenými v odsekoch 1.2.1 a 1.2.3.
                   Možné je tiež stanoviť obsah popola (1.2.4) a vlhkosti (1.2.2) a odpočítaním zistiť obsah ostatných zložiek.
                   Na účel opravy obsahu dusíka nepochádzajúceho z mäsa (faktor Nx) by bolo potrebné poznať množstvo každej
                   zložky obsahujúcej dusík a tiež obsah dusíka v týchto zložkách.
                   Nasledujúca tabuľka uvádza obsah dusíka v niekoľkých typických zložkách nepochádzajúcich z mäsa obsahujú-
                   cich dusík, ktoré sa môžu nachádzať v mäsových výrobkoch:

                                      Nemäsové výrobky                                     % hmotnosť dusíka

                   Kazeín                                                                           15,8
                   Kazeinát sodný                                                                   14,8
                   Izolát sóje                                                                      14,5
                   Tvarovaná sója                                                                    8,0
                   Sójová múka                                                                       8,0
                   Glutaman sodný (MSG)                                                              8,3

                   Pokiaľ ide o opakovateľnosť analytického postupu, mali by sa uviesť odkazy na príslušnú normu ISO.
                   Zohľadňuje sa priemerný výsledok aspoň dvoch stanovení.