CELEX: 32018D1213(04)
Language: hu
Date: 2018-12-06 00:00:00
Title: A Bizottság végrehajtási határozata (2018. december 6.) A „Liquirizia di Calabria” (OEM) elnevezéshez kapcsolódó, az 1151/2012/EU európai parlamenti és tanácsi rendelet 53. cikke szerinti, nem kisebb jelentőségű termékleírás-módosítás jóváhagyására irányuló kérelemnek az Európai Unió Hivatalos Lapjában történő közzétételéről

13.12.2018   
               
               
                  HU
               
               
                  Az Európai Unió Hivatalos Lapja
               
               
                  C 449/28
               
            
         A BIZOTTSÁG VÉGREHAJTÁSI HATÁROZATA
         (2018. december 6.)
         A „Liquirizia di Calabria” (OEM) elnevezéshez kapcsolódó, az 1151/2012/EU európai parlamenti és tanácsi rendelet 53. cikke szerinti, nem kisebb jelentőségű termékleírás-módosítás jóváhagyására irányuló kérelemnek az Európai Unió Hivatalos Lapjában történő közzétételéről
         (2018/C 449/07)
         AZ EURÓPAI BIZOTTSÁG,
         tekintettel az Európai Unió működéséről szóló szerződésre,
         tekintettel a mezőgazdasági termékek és az élelmiszerek minőségrendszereiről szóló, 2012. november 21-i 1151/2012/EU európai parlamenti és tanácsi rendeletre (1) és különösen annak 50. cikke (2) bekezdésének a) pontjára, összefüggésben 53. cikkének (2) bekezdésével,
         mivel:
         
                     (1)
                  
                  
                     Olaszország az 1151/2012/EU rendelet 49. cikkének (4) bekezdésével összhangban a „Liquirizia di Calabria” (OEM) termékleírásának nem kisebb jelentőségű módosítására irányuló kérelmet nyújtott be.
                  
               
                     (2)
                  
                  
                     A Bizottság az 1151/2012/EU rendelet 50. cikkével összhangban megvizsgálta a kérelmet, és arra a következtetésre jutott, hogy az megfelel a szóban forgó rendeletben meghatározott feltételeknek.
                  
               
                     (3)
                  
                  
                     Az 1151/2012/EU rendelet 51. cikke szerinti felszólalások benyújtásának lehetővé tétele érdekében a 668/2014/EU bizottsági végrehajtási rendelet (2) 10. cikke (1) bekezdésének első albekezdése szerinti, nem kisebb jelentőségű termékleírás-módosítás jóváhagyására irányuló kérelmet, a „Liquirizia di Calabria” (OEM) bejegyzett elnevezéshez kapcsolódó módosított egységes dokumentummal és az érintett termékleírás közzétételére való hivatkozással együtt közzé kell tenni az Európai Unió Hivatalos Lapjában,
                  
               A KÖVETKEZŐKÉPPEN HATÁROZOTT:
         
            Egyetlen cikk
            A 668/2014/EU végrehajtási rendelet 10. cikke (1) bekezdésének első albekezdése szerinti, nem kisebb jelentőségű termékleírás-módosítás jóváhagyására irányuló kérelmet, a „Liquirizia di Calabria” (OEM) bejegyzett elnevezéshez kapcsolódó módosított egységes dokumentummal és az érintett termékleírás közzétételére való hivatkozással együtt, e határozat melléklete tartalmazza.
            Az 1151/2012/EU rendelet 51. cikkével összhangban e határozat közzététele jogot keletkeztet arra, hogy az e cikk első bekezdésében említett módosítás ellen e határozatnak az Európai Unió Hivatalos Lapjában való közzétételétől számított három hónapon belül kifogást emeljenek.
         
         
            Kelt Brüsszelben, n. 2018. december 6-án.
            
               
                  a Bizottság részéről
               
               Phil HOGAN
               
                  a Bizottság tagja
               
            
         
         
            (1)  HL L 343., 2012.12.14., 1. o.
         
         
            (2)  A Bizottság 668/2014/EU végrehajtási rendelete (2014. június 13.) a mezőgazdasági termékek és az élelmiszerek minőségrendszereiről szóló 1151/2012/EU európai parlamenti és tanácsi rendelet alkalmazására vonatkozó szabályok megállapításáról (HL L 179., 2014.6.19., 36. o.).
      
      
         
            MELLÉKLET
            AZ OLTALOM ALATT ÁLLÓ EREDETMEGJELÖLÉSEKHEZ/OLTALOM ALATT ÁLLÓ FÖLDRAJZI JELZÉSEKHEZ KAPCSOLÓDÓ TERMÉKLEÍRÁS NEM KISEBB JELENTŐSÉGŰ MÓDOSÍTÁSÁNAK JÓVÁHAGYÁSÁRA IRÁNYULÓ KÉRELEM
            
               Az 1151/2012/EU rendelet 53. cikke (2) bekezdésének első albekezdése szerinti módosítás jóváhagyására irányuló kérelem
            
            
               „Liquirizia di Calabria”
            
            
               EU-szám: PDO-IT-00644-AM02 – 2018.5.10.
            
            
               OEM ( X ) OFJ ( )
            
            1.   Kérelmező csoportosulás és jogos érdek
            
            
                        Consorzio di tutela della Liquirizia di Calabria DOP
                     
                  
                        Corso Luigi Fera, 79
                     
                  
                        87100 Cosenza
                     
                  
                        ITALIA
                     
                  
                        liquiriziadicalabria.dop@pecimpresa.it
                     
                  A Consorzio di tutela della Liquirizia di Calabria DOP a Mezőgazdasági, Élelmezési és Erdészeti Minisztérium 2013. október 14-i 12511. sz. rendelete (Decreto del Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali) 13. cikkének (1) bekezdése értelmében módosításra irányuló kérelem benyújtására jogosult.
            2.   Tagállam vagy harmadik ország
            
            Olaszország
            3.   A termékleírás módosítással (módosításokkal) érintett rovata
            
            
                        —
                     
                     
                        ☐
                     
                     
                        A termék elnevezése
                     
                  
                        —
                     
                     
                        ☒
                     
                     
                        A termék leírása
                     
                  
                        —
                     
                     
                        ☐
                     
                     
                        Földrajzi terület
                     
                  
                        —
                     
                     
                        ☐
                     
                     
                        A származás igazolása
                     
                  
                        —
                     
                     
                        ☒
                     
                     
                        Az előállítás módja
                     
                  
                        —
                     
                     
                        ☐
                     
                     
                        Kapcsolat
                     
                  
                        —
                     
                     
                        ☐
                     
                     
                        Címkézés
                     
                  
                        —
                     
                     
                        ☒
                     
                     
                        Egyéb: [Ellenőrző szervezet; jogszabályi változások]
                     
                  4.   A módosítás(ok) típusa
            
            
                        —
                     
                     
                        ☒
                     
                     
                        Bejegyzett OEM vagy OFJ termékleírásának az 1151/2012/EU rendelet 53. cikke (2) bekezdésének harmadik albekezdése szerinti, kisebb jelentőségűnek nem tekinthető módosítása
                     
                  
                        —
                     
                     
                        ☐
                     
                     
                        Bejegyzett OEM vagy OFJ termékleírásának az 1151/2012/EU rendelet 53. cikke (2) bekezdésének harmadik albekezdése szerinti, kisebb jelentőségűnek nem tekinthető oly módon történő módosítása, amelyre vonatkozóan nem tettek közzé egységes (vagy azzal egyenértékű) dokumentumot
                     
                  5.   Módosítás(ok)
            
            
               
                  A termék leírása
               
            
            
               A termékleírás 2. pontja – az egységes dokumentum 3.2. pontja
            
            
                        —
                     
                     
                        A „friss gyökér” típus esetében a következő értékek:
                        
                                    „—
                                 
                                 
                                    
                                       Nedvességtartalma 48 % és 52 % közötti
                                    
                                 
                              
                                    —
                                 
                                 
                                    
                                       Glicirizintartalma 0,60 % és 1,40 % közötti”
                                 
                              az alábbiak szerint módosulnak:
                        
                                    „—
                                 
                                 
                                    
                                       Nedvességtartalma ≤ 52 %
                                    
                                 
                              
                                    —
                                 
                                 
                                    
                                       Glicirrizintartalma ≤ 1,40 %.”
                                 
                              
                  A módosítás célja, hogy a „Liquirizia di Calabria” OEM forgalmazási láncába bekerüljön az olyan típusú „friss gyökér”, amelynek nedvességtartalma és glicirrizintartalma nem éri el a korábban meghatározott alsó határértéket.
            A „friss gyökér” előírt nedvességtartalmának módosítása az időjárási körülmények rendkívüli változékonyságával függ össze, amely az édesgyökér betakarításkori nedvességtartalmára is hatással van; ezért helyénvalónak tűnt a minimális nedvességtartalom törlése, a megengedett legmagasabb nedvességtartalom fenntartása mellett.
            A glicirrizintartalom módosításának célja, hogy a „Liquirizia di Calabria” OEM forgalmazási láncába az olyan friss gyökerek is bekerüljenek, amelyek glicirrizintartalma alacsonyabb, mint 0,60 %. Ez a módosítás figyelembe veszi a termék egyedi sajátosságát, nevezetesen, hogy a piacon azáltal tűnik ki, hogy esetében ez az érték a más régiókban termesztett gyökerekhez képest alacsonyabb.
            
                        —
                     
                     
                        A „szárított gyökér” típus esetében a következő értékek:
                        
                                    „—
                                 
                                 
                                    
                                       Nedvességtartalma 6 % és 12 % közötti
                                    
                                 
                              
                                    —
                                 
                                 
                                    
                                       Glicirizintartalma 1,2 % és 2,4 % közötti”
                                 
                              az alábbiak szerint módosulnak:
                        
                                    „—
                                 
                                 
                                    
                                       Nedvességtartalma ≤ 12 %.
                                    
                                 
                              
                                    —
                                 
                                 
                                    
                                       Glicirrizintartalma ≤ 5 % a szárazanyagban.”
                                 
                              
                  A módosítás célja egyrészt az, hogy a „Liquirizia di Calabria” OEM forgalmazási láncába bekerüljön az olyan típusú „szárított gyökér”, amelynek nedvességtartalma nem éri el a korábban meghatározott alsó határértéket, másrészt a glicirrizintartalom meghatározásának oly módon történő módosítása, hogy az értéktartomány helyett egyetlen megengedett felső határérték kerül bevezetésre, amelyet a szárazanyagra számítva kell mérni.
            A nedvességtartalomra vonatkozó paraméter módosításának kérelmezését az indokolja, hogy a szárított édesgyökér esetében mért értékek szorosan összefüggnek a környezet, az eljárások és a csomagolási és tárolási módok tekintetében fennálló körülményekkel. Következésképpen a minimális nedvességtartalomra vonatkozó korlátozás indokolatlan módon korlátozza a „Liquirizia di Calabria” előállítási rendszerét.
            A glicirrizintartalomra vonatkozó paraméter módosítására irányuló kérelem annak érdekében szükséges, hogy biztosítani lehessen a „friss gyökér” esetében megjelölt értékekkel való koherenciát. Kutatások ugyanis kimutatták, hogy a hatályos termékleírásban a száraz gyökér esetében megadott glicirrizintartalom nem illeszkedik a friss gyökér tekintetében meghatározott értékekhez. Tehát hibáról van szó, amelyet a termékleírásban szereplő adatok pontosságának biztosítása érdekében javítani kell.
            A glicirrizintartalomra vonatkozó egyetlen felső határérték bevezetése és megemelése nem befolyásolja az egységes dokumentumban a termék sajátosságaira vonatkozóan megadott információkat, amelyek lehetővé tették a „Liquirizia di Calabria” eredetmegjelölés bejegyzését. Magának a gyökérnek az esetében – amelyből később a szárított gyökér lesz – a megengedett legmagasabb glicirrizintartalom továbbra is megfelel a hatályos értéknek, amely változatlanul 1,40 %.
            
                        —
                     
                     
                        A „gyökérkivonat” típus esetében a következő érték:
                        
                                    „—
                                 
                                 
                                    
                                       Glicirizintartalma 3 % és 6 % közötti”
                                 
                              az alábbiak szerint módosul:
                        
                                    „—
                                 
                                 
                                    
                                       Glicirrizintartalma ≤ 6 % a szárazanyagban”
                                 
                              
                  A módosítás annak pontosítása mellett, hogy a paraméter mérését a szárazanyagra számítva kell elvégezni, tekintetbe veszi annak a közelmúltbeli tanulmánynak az eredményeit, amely a Kutatási és Felsőoktatási Minisztérium által a 2007–2013 közötti időszakra vonatkozó nemzeti kutatási és versenyképességi operatív program forrásaiból finanszírozott projekt keretében készült el, számba véve az elmúlt 17 év adatait. A tanulmányból kiderül, hogy az elmúlt 17 évben a Calabriában termesztett édesgyökérből készült kivonatokban a glicirrizin (százalékos) koncentrációja fokozatosan csökkent.
            Következésképpen helyénvalónak tűnik a termékleírásban előírt minimális glicirrizintartalom törlése. A módosítás emellett megerősíti a termesztés földrajzi területének sajátos jellegét, amelyből adódóan a „Liquirizia di Calabria” OEM lényegesen alacsonyabb glicirrizintartalmával tűnik ki a más térségekben termesztett édesgyökerekhez képest.
            
               
                  Az előállítás módja
               
            
            
               A termékleírás 5. pontja
            
            A következő mondat:
            
               
                  „A műveletet nyitott, szellős és napos, vagy zárt, de jól szellőző helyeken, vagy légkeveréses sütőkben végzik, elkerülve, hogy a termék 50 °C feletti hőmérsékletnek legyen kitéve, amely megváltoztatná a jellemzőit.”
               
            
            az alábbiak szerint módosul:
            
               
                  „A művelet végezhető nyitott, szellős és napos, vagy zárt, de jól szellőző helyeken, vagy légkeveréses sütőkben és speciális szárítóberendezésekben, elkerülve, hogy a termék 60 °C feletti hőmérsékletnek legyen kitéve, amely megváltoztatná a jellemzőit.”
               
            
            Az új generációs (napenergiával működő) szárítóberendezések szárításhoz történő használatának lehetőségét annak érdekében illesztettük be, hogy az előállításra vonatkozó termékleírás igazodjon az élelmiszeripar területén alkalmazott új technológiákhoz.
            Az e pontban végrehajtott módosítások egy további pontosítást is tartalmaznak az édesgyökér forgalomba hozatal előtti szárításának maximális hőmérsékletére vonatkozóan, hogy szavatolni lehessen a termék minőségét és figyelemmel lehessen lenni a növényegészségügyi tényezőkre.
            Ez utóbbival kapcsolatban fontos megjegyezni, hogy a szárított és raktárban, illetve olykor árusítóhelyeken tárolt édesgyökeret megtámadja a szúnak is nevezett kis kopogóbogár (Anobium punctatum).
            A „Liquirizia di Calabria” vonatkozásában külön vizsgálatokat folytattak a hatóanyagok 30-40-50-60 °C-on bekövetkező változásának nyomon követése érdekében, hogy ezáltal szavatolni lehessen a termék minőségét, és egyidejűleg meg lehessen határozni azt a hőmérsékleti küszöböt és azt a maximális kitettségi időt, amellyel az említett károsító inaktívvá tehető.
            A kutatási eredmények azt mutatták, hogy az édesgyökér 60 °C-ig terjedő hőmérsékleten történő szárítása nem eredményez olyan különös változásokat az édesgyökér összetételében, amelyek ronthatnák a termék minőségét. A vizsgálatok megállapításai szerint a hőtűrő képesség a lárva stádiumban a legnagyobb, de ha a lárvák akár csak nagyon rövid ideig (5 percig) 52 °C feletti hőmérsékletnek vannak kitéve, 100 %-uk elpusztul, ez pedig lehetővé teszi annak megelőzését, hogy a lárvák újbóli aktivizálódása miatt a forgalomba hozott tételekben kifejlődjön a kis kopogóbogár.
            
               
                  Egyéb
               
            
            
               Ellenőrző szervezet
            
            A termékleírás 7. pontjába beillesztettük az előállításra vonatkozó termékleírás ellenőrzésével megbízott ellenőrző szervezet nevét, címét és elérhetőségeit.
            
               Jogszabályi változások
            
            Aktualizáltuk az 510/2006/EK rendeletre utaló hivatkozásokat, az 1151/2012/EU rendeletre utaló hivatkozásokkal váltva fel őket.
            EGYSÉGES DOKUMENTUM
            
               „Liquirizia di Calabria”
            
            
               EU-szám: PDO-IT-00644-AM02 – 2018.5.10.
            
            
               OEM ( X ) OFJ ( )
            
            1.   Elnevezés
            
            „Liquirizia di Calabria”
            2.   Tagállam vagy harmadik ország
            
            Olaszország
            3.   A mezőgazdasági termék vagy élelmiszer leírása
            
            3.1.   
                  A termék típusa
               
            
            1.8. osztály: A Szerződés I. mellékletében felsorolt egyéb termékek (fűszerek stb.)
            2.3. osztály: Kenyér, péksütemények, cukrászsütemények, édesipari termékek, kekszek és egyéb pékáru
            3.2.   
                  Az 1. pontban szereplő elnevezéssel jelölt termék leírása
               
            
            A „Liquirizia di Calabria” oltalom alatt álló eredetmegjelölés kizárólag a friss vagy szárított édesgyökérre, illetve annak kivonatára használható. Az édesgyökér a spontán termő vagy termesztett (a hüvelyesek családjába tartozó) Glycyrrhiza glabra növény Calabriában „Cordara” néven ismert közönséges változatától (typica) származik.
            Forgalomba kerülésekor a „Liquirizia di Calabria” OEM az alábbi tulajdonságokkal jellemezhető:
            Friss gyökér esetében
            
                        —
                     
                     
                        Színe szalmasárga.
                     
                  
                        —
                     
                     
                        Íze édes, aromás, intenzív és tartós.
                     
                  
                        —
                     
                     
                        Nedvességtartalma ≤ 52 %.
                     
                  
                        —
                     
                     
                        Glicirrizintartalma ≤ 1,40 %.
                     
                  Szárított gyökér esetében
            
                        —
                     
                     
                        Színe a szalmasárga és az okkersárga között változik.
                     
                  
                        —
                     
                     
                        Íze édes, gyümölcsös, enyhén fanyar.
                     
                  
                        —
                     
                     
                        Nedvességtartalma ≤ 12 %;
                     
                  
                        —
                     
                     
                        Glicirrizintartalma ≤ 5 % a szárazanyagban.
                     
                  Gyökérkivonat esetében
            
                        —
                     
                     
                        Színe az égett földszín és a fekete között változik.
                     
                  
                        —
                     
                     
                        Íze édes-kesernyés, aromás, intenzív és tartós.
                     
                  
                        —
                     
                     
                        Nedvességtartalma 9 % és 15 % közötti.
                     
                  
                        —
                     
                     
                        Glicirrizintartalma ≤ 6 % a szárazanyagban.
                     
                  3.3.   
                  Takarmány (kizárólag állati eredetű termékek esetében) és nyersanyagok (kizárólag feldolgozott termékek esetében)
               
            
            —
            3.4.   
                  Az előállítás azon műveletei, amelyeket a meghatározott földrajzi területen kell elvégezni
               
            
            Az előállítás valamennyi fázisa, a termesztéstől a begyűjtésig, beleértve a szárítás és feldolgozás műveleteit is, a 4. pontban meghatározott földrajzi területen történik.
            3.5.   
                  A bejegyzett elnevezést viselő termék szeletelésére, aprítására, csomagolására stb. vonatkozó egyedi szabályok
               
            
            A „Liquirizia di Calabria” OEM kartonból, üvegből, fémből, kerámiából, polipropilénből, HDPE-ből (nagysűrűségű polietén vagy polietilén), illetve az érvényes jogszabályok által élelmiszerek csomagolására engedélyezett bármely anyagból készült csomagolásban forgalomba kerülhet. A termék 5 g és 25 kg közötti csomagolásban kapható. Minden kiszerelést úgy kell lezárni, hogy a kinyitáskor felszakadjon a zár.
            3.6.   
                  A bejegyzett elnevezést viselő termék címkézésére vonatkozó egyedi szabályok
               
            
            A címkén fel kell tüntetni az eredetmegjelölés logóját, az ellenőrző szerv által kiadott sorszámát, valamint az egyes dobozokban található termékek csomagolásának dátumát. A „Liquirizia di Calabria” OEM logója egy stilizált, egyenlő oldalú rombuszt ábrázol, melynek sarkai 90 °-osak. A teljes logó legkisebb nyomtatási mérete 0,5 cm oldalanként. Az eredetmegjelölés logója bármilyen színben a termékre nyomtatható.
            4.   A földrajzi terület tömör meghatározása
            
            A „Liquirizia di Calabria” előállítási területe magában foglalja valamennyi, a termékleírásban részletesen felsorolt, legfeljebb 650 méteres tengerszint feletti magasságban fekvő település területét, ahol a „Glycyrrhiza glabra” Calabriában „Cordara” néven ismert közönséges változata („typica”) spontán terem vagy ahol azt termesztik. A területet északon a Pollino hegység határolja, amely szelíden lejt északkeleti irányba, a Rocca Imperiale területéig, amely egyben a természetes határt is jelenti Basilicata tartomány irányában. A terület magában foglalja a délről észak felé kanyargó, a Sibari síkságot átszelő, a Jón-tengerbe északkeletről beömlő Crati folyó vidékének mindkét partját. A Tirrén-tenger felőli oldalon, északról dél felé haladva a Falconara Albanese és Nicoterra közigazgatási területe között elhelyezkedő vidékek érintettek. A Jón-tenger felől nézve, északról indulva, a Sibari síkság és a tágas crotonei síkság felé terjedő területek érintettek, egészen Calabria legszélső csücskéig.
            5.   Kapcsolat a földrajzi területtel
            
            Hagyományosan az édesgyökeret Calabria part menti tájain termesztették, különösképpen a Sibari síkságon, a Villapiana, Cerchiara di Calabria, Cassano Ionio-Sibari, Corigliano Calabro és Rossano települések által határolt területen, ahol a szilikátos, nagyobb szemcseszerkezetű, semleges pH-értékű talaj természetes adottsága kedvező hatást gyakorol a növényre. A napjainkban is a legjelentősebb édesgyökér-termesztő Sibari síkság időjárási szempontból is kedvező feltételekkel rendelkezik a növény elterjedéséhez – a hegyek közelsége, és a Pollino, valamint a Sila természetes szélfogó hatása miatti szélcsendnek köszönhetően. Az édesgyökér a tengerparti szakaszokon spontán terem, illetve termeszthető; a növény továbbterjed a Tirrén-tenger (Lamezia Terme, Falerna, Nocera Tirenese stb.) és a Jón-tenger parti sávjaitól (Crotone, Isola Capo Rizzuto, Chiaravalle, Badolato, Roccella Ionica stb.) egészen a nagyobb calabriai folyóvölgyek felé terjeszkedő belső domborulatokig nyúló vidékekig, amelyek egyedi sajátosságaiknak köszönhetően a tenger jótékony hatása alatt állnak – emiatt az édesgyökér ugyanazokkal a jellemzőkkel terem meg a parttól jó néhány kilométeres távolságban is, mint annak közvetlen közelében.
            A hosszú, meleg, csapadékmentes nyárral és enyhe téllel jellemezhető, egyértelműen mediterrán éghajlatnak köszönhetően a Glycyrrhiza glabra Cordara-nak is nevezett, közönséges változata (typica) a vizsgált terület teljes egészében homogén módon elterjedhetett.
            A „Liquirizia di Calabria” OEM kémiai-fizikai szempontból határozottan különbözik a hozzá hasonló változatoktól az olyan másodlagos anyagcseretermékek jelenlétét tekintve, mint a termék kereskedelmi és farmakognóziai tulajdonságait meghatározó hatóanyag, a glicirrizin. A „Liquirizia di Calabria” növényben a többi édesgyökérfajhoz és változathoz képest ez a szaponin átlagosan alacsonyabb százalékban található meg – éppen e tulajdonsága miatt olyan keresett a piacon. A legújabb kutatások eredményei alapján még egyértelműbbé vált a különbség a „Liquirizia di Calabria” és a szomszédos tartományokból származó változatok között, részben a már említett, a többi tartományból származó gyökerekénél határozottan alacsonyabb glicirrizinsav-tartalom miatt, részben pedig mert a tárgyalt változatnak a cukortartalma is alacsonyabb. További, a növény illó komponenseit kutató vizsgálatok során kimutatták, hogy a „Liquirizia di Calabria” összetétele egyértelműen különbözik a többi, olasz és külföldi eredetű édesgyökér összetételétől egyaránt. Végül pedig, a más országokból származó édesgyökér-kivonatokkal végzett összehasonlítások során bebizonyosodott, hogy a „Liquirizia di Calabria” növényben meglévő fenolos vegyületek minőségi és mennyiségi tekintetben egyaránt más összetételt mutatnak a többihez képest.
            Különösképpen szembetűnő a termékben a likviritigenin és az izolikviritigenin alacsony százalékos aránya, míg az összetevők között nagy százalékban található A-likochalkon, amely egyes vizsgált mintákban egyáltalán nem volt kimutatható, másokban pedig B-likochalkonnal együtt volt jelen.
            Calabria tartomány elhelyezkedése és hegyrajza miatt a többi olasz tartománnyal összehasonlítva teljesen egyedi sajátságokkal írható le. Az olasz csizma legszélső részén található Calabria tartomány különálló, hosszú és keskeny félszigetnek tekinthető, melyet nagyjából 800 kilométeren a tenger ölel körül; bizonyos tekintetben mutat némi hasonlóságot Puglia tartománnyal, más vonatkozásban azonban attól teljes mértékben eltérő tulajdonságokkal bír.
            Az Appenninek vonulata hosszanti irányban kettészeli Calabriát – ez a jelenség egyetlen más olaszországi tartományra sem jellemző. Calabria elhelyezkedése és hegyrajza teljességgel egyedülálló biopedoklimatikus tényezőket eredményez a félsziget többi részéhez viszonyítva – mindez az átlaghőmérséklet, a hőmérséklet-ingadozás, a páratartalom, az esős napok száma, az éves csapadék mennyisége, a szél, a napsütéses órák száma, a napsugárzás és ebből következően a talaj hőmérséklete vonatkozásában egyaránt megnyilvánul, amint azt már számos kutatás során kimutatták.
            A növényfaj az évszázadok során erősen alkalmazkodni kényszerült a speciális élőhelyhez, ennélfogva erős szelekció zajlott, amely meghatározta a növény összetételének, tápértékének, aromatológiai tulajdonságainak alakulását, és ennek nyomán egy egyedi kemotípus, a „Liquirizia di Calabria” létrejöttét.
            Az édesgyökér ezen speciális típusa Calabria tartományra jellemző, és valójában már a XVII. században ismerték, amint az számos fennmaradt dokumentumból kiderül; ezek közül megemlítjük a „Trattato di terapeutica e farmacologia” (Gyógyászati és gyógyszerészeti traktátum) I. kötetét (1903), amelyben ez olvasható: „… A növényfaj, amelyből származnak, az Európa délnyugati részén termő Glycyrrhiza glabra (hüvelyesek, pillangósvirágúak). Ezt a gyógyhatású gyökeret olykor a Liquirizia di Calabria elnevezéssel illetik, így különböztetik meg az Európa délkeleti részén honos, világosabb színű orosz édesgyökértől (Liquirizia di Russia), amely a Glycyrrhiza glandulifera vagy echinata változatokból származik.” Ezenkívül a híres Encyclopaedia Britannica tizennegyedik kiadásának (1928) tanúsága szerint: „… The preparation of the juice is a widely extended industry along the Mediterranean coast: but the quality best appreciated in Great Britain is Made in Calabria …” („Az édesgyökérlé készítése a Földközi-tenger partvidékén igen elterjedt, ám Nagy-Britanniában a Calabriában készült terméket tartják a legjobb minőségűnek…”). Az Encyclopaedia Britannica állítását megerősíti egy, az Egyesült Államok Külügyminisztériuma által készített jelentés is – „The licorice plant” (1985).
            A „Liquirizia di Calabria” egy komplex „terméket” jelöl, amely az ember és a természet kölcsönhatása nyomán keletkezett, a századok során fennmaradt, mígnem Calabria tartomány büszke hagyományainak sorába emelkedett, amint arról Saint-Non XVIII. század végére tehető festménye, Vincenzo Padula „Stato delle persone in Calabria” című 1864-es tanulmánykötetének „I concari” című fejezete, a SVIMEZ „Piante officinali in Calabria: presupposti e prospettive” című 1951-es dokumentuma, Augusto Placanica „Pece e liquirizia nei casali cosentini del Settecento: forma d’industrie e forze di lavoro” című 1980-as írása, a Gennaro Matacena tollából származó, „I Conci e la produzione del succo di liquerizia in Calabria” című 1986-os írás, a Vittorio Marzi és mások által 1991-ben közzétett, „La dolce industria. Conci e liquirizia in provincia di Cosenza dal XVIII al XX secolo” című szöveg, és számos más, 1700 és 2000 között napvilágot látott írás tanúskodik. Calabriában a XVIII. század második felében az édesgyökér termesztése a Jón-tenger egész partvidékén elterjedt – főként a Lucaniával határos északi tájakon, illetve a tágas Sibari síkságon volt a legjellemzőbb, egészen Crotone és Reggio Calabria településekig. Ugyanakkor a Cosenzától a Sibari síkság felé kanyargó Crati folyó mentén is bőven termett a növény, csakúgy, mint a Tirrén-tenger partvidékének jelentős szakaszain.
            
               Hivatkozás a termékleírás közzétételére
            
            (e rendelet 6. cikke (1) bekezdésének második albekezdése)
            A termékleírás egységes szerkezetbe foglalt szövege megtekinthető az alábbi internetes oldalon: http://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/3335
            vagy
            közvetlenül a Mezőgazdasági, Élelmezési és Erdészeti Minisztérium honlapján (www.politicheagricole.it), (a képernyő felső részén jobbra) a „Qualità” („Minőség”) menüpont alatt a (képernyő bal oldalán található) „Prodotti DOP, IGP e STG” („OEM, OFJ és HKT termékek”) menüpontra, végül a „Disciplinari di produzione all’esame dell’UE” („Az uniós vizsgálatnak alávetett termékleírások”) pontra kattintva.