CELEX: 31993D0025
Language: lt
Date: 724032000000
Title: 1992 m. gruodžio 11 d. Komisijos sprendimas, patvirtinantis tam tikrus apdorojimo būdus siekiant neleisti plisti patogeniniams mikroorganizmams dvigeldžiuose moliuskuose ir jūros pilvakojuose

Svarbus teisinis pranešimas

|

31993D0025

Oficialusis leidinys L 016 , 25/01/1993 p. 0022 - 0023 specialusis leidimas suomių kalba: skyrius 3 tomas 48 p. 0039  specialusis leidimas švedų kalba: skyrius 3 tomas 48 p. 0039 

		Komisijos sprendimas1992 m. gruodžio 11 d.patvirtinantis tam tikrus apdorojimo būdus siekiant neleisti plisti patogeniniams mikroorganizmams dvigeldžiuose moliuskuose ir jūros pilvakojuose(93/25/EEB)EUROPOS BENDRIJŲ KOMISIJA,atsižvelgdama į Europos ekonominės bendrijos steigimo sutartį,atsižvelgdama į 1991 m. liepos 22 d. Tarybos direktyvą 91/493/EEB, nustatančią sveikatos reikalavimus, reglamentuojančius žuvininkystės produktų gamybą ir jų tiekimą į rinką [1], ypač į jos priedo IV skyriaus IV poskyrio 2 punktą,kadangi dėl dvigeldžių moliuskų ir jūrų pilvakojų, surinktų teritorijose, kurios nurodytos 1991 m. liepos 15 d. Tarybos direktyvos 91/492/EEB, nustatančios gyvūnų sveikatos reikalavimus, reglamentuojančius gyvų dvigeldžių moliuskų gamybą ir tiekimą į rinką [2], priedo I skyriaus 1 poskyrio b punkte ir 1 poskyrio c punkte, dvigeldžiams moliuskams ir jūrų pilvakojams netaikant atitinkamų procedūrų, vartotojams gresia galimas pavojus;kadangi Ispanija ir Jungtinė Karalystė pasiūlė procedūras siekiant užkirsti kelią patogenų susidarymui dvigeldžiuose moliuskuose ir jūrų pilvakojuose;kadangi šie procesai yra adekvatūs siekiant užtikrinti produktų sveikumą ir todėl nebūtina jų iš anksto valyti arba laikyti švariame natūralaus moliuskų išsivalymo vietos vandenyje;kadangi šiame sprendime numatytos priemonės atitinka Veterinarijos nuolatinio komiteto nuomonę,PRIĖMĖ ŠĮ SPRENDIMĄ:1 straipsnisPatvirtinamos šio sprendimo priede išdėstytos procedūros, taikomos siekiant užkirsti kelią patogeninių mikroorganizmų susidarymui dvigeldžiuose moliuskuose ir jūrų pilvakojuose, kurie surinkti teritorijose, nurodytose Direktyvos 91/492/EEB priedo I skyriaus 1 poskyrio b punkte ir 1 poskyrio c punkte, ir kurie prieš pateikiant į rinką iš anksto nelaikomi švariame natūralaus moliuskų išsivalymo vietos vandenyje ir nevalomi.2 straipsnisŠis sprendimas skirtas valstybėms narėms.Priimta Briuselyje, 1992 m. gruodžio 11 d.Komisijos varduRay Mac SharryKomisijos narys[1] OL L 268, 1991 9 24, p. 15.[2] OL L 268, 1991 9 24, p. 1.--------------------------------------------------PRIEDASA. SterilizavimasDvigeldžius moliuskus ir jūrų pilvakojus galima sterilizuoti hermetiškai uždarytose talpyklose, kurios atitinka Direktyvos 91/493/EEB priedo IV skyriaus IV poskyrio 4 punkte išdėstytus reikalavimus.B. Kitokio pobūdžio terminis apdorojimasNeužšaldytiems dvigeldžiams moliuskams ir jūrų pilvakojams su geldelėmis galima taikyti vieną iš šių apdorojimo būdų:1) - panardinimą į verdantį vandenį ir laikymą jame tol, kol moliuskų mėsos vidaus temperatūra pasiekia ne mažiau kaip 90 °C,- minimalios temperatūros palaikymą ne mažiau kaip 90 sekundžių;2) - virimą nuo trijų iki penkių minučių uždaroje talpykloje, jeigu:- temperatūra yra 120–160 °C,- slėgis yra 25 kg/cm2, po to pašalinamos geldelės, o mėsa užšaldoma iki – 20 °C temperatūros.--------------------------------------------------