CELEX: 32003D0774
Language: pl
Date: 2003-10-30 00:00:00
Title: Decyzja Komisji z dnia 30 października 2003 r. zatwierdzająca niektóre działania mające na celu powstrzymanie rozwoju mikroorganizmów chorobotwórczych u małży i ślimaków morskich (notyfikowana jako dokument nr C(2003) 3984)Tekst mający znaczenie dla EOG

Ważna informacja prawna

|

32003D0774

Dziennik Urzędowy L 283 , 31/10/2003 P. 0078 - 0080

		Decyzja Komisjiz dnia 30 października 2003 r.zatwierdzająca niektóre działania mające na celu powstrzymanie rozwoju mikroorganizmów chorobotwórczych u małży i ślimaków morskich(notyfikowana jako dokument nr C(2003) 3984)(Tekst mający znaczenie dla EOG)2003/774/WEKOMISJA WSPÓLNOT EUROPEJSKICHuwzględniając Traktat ustanawiający Wspólnotę Europejską,uwzględniając dyrektywę Rady 91/493/WE z dnia 22 lipca 1991 r. ustanawiającą warunki zdrowotne dotyczące produkcji i wprowadzania do obrotu produktów rybołówstwa [1], ostatnio zmienioną rozporządzeniem (WE) nr 806/2003 [2], w szczególności jej Załącznik rozdział IV(IV) pkt 2,a także mając na uwadze, co następuje:(1) Decyzja Komisji 93/25/EWG z dnia 11 grudnia 1992 r. zatwierdzająca niektóre działania mające na celu powstrzymanie rozwoju mikroorganizmów chorobotwórczych u małży i ślimaków morskich [3] została w znacznym stopniu zmieniona [4]. Dla jasności i ze względów racjonalnych wspomniana dyrektywa powinna zostać skodyfikowana.(2) Małże i ślimaki morskie odławiane na obszarach określonych w rozdziale I pkt 1 lit. b) i c) Załącznika do dyrektywy Rady 91/492/EWG z dnia 15 lipca 1991 r. ustanawiającej warunki zdrowotne dotyczące produkcji i wprowadzania do obrotu żywych małży [5], ostatnio zmienionej rozporządzeniem (WE) nr 806/2003, stanowią potencjalne zagrożenie dla konsumentów w przypadku gdyby nie są poddawane odpowiedniej obróbce.(3) Hiszpania, Zjednoczone Królestwo i Niderlandy wprowadziły działania mające na celu powstrzymanie rozwoju zarodków chorobotwórczych u małży i ślimaków morskich.(4) Procesy te w odpowiedni sposób zabezpieczają zdrowotność produktów i dlatego nie ma potrzeby uprzedniego ich oczyszczania czy ponownego umieszczenia.(5) Środki przewidziane w niniejszej decyzji są zgodne z opinią Stałego Komitetu ds. Łańcucha Pokarmowego i Zdrowia Zwierząt,PRZYJMUJE NINIEJSZĄ DECYZJĘ:Artykuł 1Działania określone w załączniku I do niniejszej decyzji mające na celu powstrzymanie rozwoju mikroorganizmów chorobotwórczych u małży i ślimaków morskich, które zostały odłowione na obszarach określonych w rozdziale I pkt 1 lit. b) i c) Załącznika do dyrektywy 91/492/EWG oraz które nie były poddane ponownemu umieszczeniu czy oczyszczaniu przed wprowadzeniem do obrotu, zostają niniejszym zatwierdzone.Artykuł 2Decyzja 93/25/EWG zostaje uchylona.Odniesienia do uchylonej decyzji są interpretowane jako odniesienia do niniejszej decyzji i odczytuje się je zgodnie z tabelą korelacji w załączniku III.Artykuł 3Niniejsza decyzja skierowana jest do Państw Członkowskich.Sporządzono w Brukseli, dnia 30 października 2003 r.W imieniu KomisjiDavid ByrneCzłonek Komisji[1] Dz.U. L 268 z 24.9.1991, str. 15.[2] Dz.U. L 122 z 16.5.2003, str. 1.[3] Dz.U. L 16 z 25.1.1993, str. 22.[4] Patrz: załącznik II do niniejszej decyzji.[5] Dz.U. L 268 z 24.9.1991, str. 1.--------------------------------------------------ZAŁĄCZNIK IDZIAŁANIAA. SterylizacjaMałże i ślimaki morskie mogą być poddawane sterylizacji w hermetycznie zamkniętych pojemnikach, które spełniają wymagania rozdziału IV pkt 4 Załącznika do dyrektywy 91/493/EWG.B. Obróbka cieplnaMałże i ślimaki morskie w skorupach i niezamrożone mogą zostać poddane jednemu z następujących procesów:1) zanurzenie we wrzącej wodzie na okres wymagany do podniesienia temperatury wewnętrznej mięsa małży do poziomu nie niższego niż 90 °C i utrzymanie tej minimalnej temperatury przez okres nie krótszy niż 90 sekund;2) gotowanie przez trzy do pięciu minut w zamkniętym naczyniu, w którym temperatura zawiera się w granicach 120–160 °C, a wartość ciśnienia zawiera się w granicach 2–5 kg/cm2, a następnie odskorupianie i chłodzenie mięsa do temperatury -20 °C;3) parowanie pod ciśnieniem w zamkniętym naczyniu, pod warunkiem że spełnione są wymagania odnoszące się do czasu gotowania i temperatury wewnętrznej mięsa małży określonej w pkt 1, a jednolite rozmieszczenie ciepła w zamkniętym naczyniu jest zagwarantowane przez zatwierdzoną metodologię w ramach programu kontroli własnych.--------------------------------------------------ZAŁĄCZNIK IIUchylona decyzja z jej zmianąDecyzja 93/25/EWG | (Dz.U. L 16 z 25.1.1993, str. 22) |Decyzja 97/275/WE | (Dz. U. L 108 z 25.4.1997, str. 52) |--------------------------------------------------ZAŁĄCZNIK IIITabela korelacjiDecyzja | Niniejsza decyzja |Artykuł 1 | Artykuł 1 |— | Artykuł 2 |Artykuł 2 | Artykuł 3 |Załącznik | Załącznik I |— | Załącznik II |— | Załącznik III |--------------------------------------------------