CELEX: 51973PC0692
Language: it
Date: 1973-05-11
Title: Proposta di REGOLAMENTO (CEE) DEL CONSIGLIO che completa il regolamento (CEE) n. 816/70 introducendo nuove disposizioni relative alle pratiche enologiche. (presentata dalla Commissione al Consiglio)

ARCHIVES HISTORIQUES
DE LA COMMISSION
COLLECTION RELIEE DES
DOCUMENTS "COM"
COM (73) 692
Vol. 1973/0137
 ---pagebreak--- Disclaimer
Conformément au règlement (CEE, Euratom) n° 354/83 du Conseil du 1er février 1983
concernant l'ouverture au public des archives historiques de la Communauté économique
européenne et de la Communauté européenne de l'énergie atomique (JO L 43 du 15.2.1983,
p. 1), tel que modifié par le règlement (CE, Euratom) n° 1700/2003 du 22 septembre 2003
(JO L 243 du 27.9.2003, p. 1), ce dossier est ouvert au public. Le cas échéant, les documents
classifiés présents dans ce dossier ont été déclassifiés conformément à l'article 5 dudit
règlement.
In accordance with Council Regulation (EEC, Euratom) No 354/83 of 1 February 1983
concerning the opening to the public of the historical archives of the European Economic
Community and the European Atomic Energy Community (OJ L 43, 15.2.1983, p. 1), as
amended by Regulation (EC, Euratom) No 1700/2003 of 22 September 2003 (OJ L 243,
27.9.2003, p. 1), this file is open to the public. Where necessary, classified documents in this
file have been declassified in conformity with Article 5 of the aforementioned regulation.
In Übereinstimmung mit der Verordnung (EWG, Euratom) Nr. 354/83 des Rates vom 1.
Februar 1983 über die Freigabe der historischen Archive der Europäischen
Wirtschaftsgemeinschaft und der Europäischen Atomgemeinschaft (ABI. L 43 vom 15.2.1983,
S. 1), geändert durch die Verordnung (EG, Euratom) Nr. 1700/2003 vom 22. September 2003
(ABI. L 243 vom 27.9.2003, S. 1), ist diese Datei der Öffentlichkeit zugänglich. Soweit
erforderlich, wurden die Verschlusssachen in dieser Datei in Übereinstimmung mit Artikel 5
der genannten Verordnung freigegeben.
 ---pagebreak---  COMMISSIONE DELU3 COMUNITÀ EUROPEE
                                                  COM(73)692 def.
                                                  Bruxelles , 11 maggio 1973
                                 Proposta di
                       REGOLAMENTO (CEE) DEL CONSIGLIO
                che completa il regolamento ( CEE) n. 816/ 70
               . introducendo nuove   disposizioni relative
                          alle pratiche  enologiche
                (presentata dalla Commissione al Consiglio )
CCM(73 ) 692 def.
 ---pagebreak---                                RELAZIONE
        Il Consiglio , adottando il regolamento ( CEE ) n . 2680/72 , che modifica
il regolamento ( CES ) n. 8I6/7O relativo a disposizioni complementari in materia
di organizzazione comune del mercato vitivinicolo , nonché il regolamento ( CEE )
n. 8I7/7O che stabilisce disposizioni particolari relative ai vini di qualità
prodotti in regioni determinate , ha stabilito alcune disposizioni che permetto­
no di migliorare il funzionamento dell' organizzazione comune del mercato viti­
vinicolo , specie introducento un articolo 28 bis , sulla cui base i prodotti
ottenuti in violazione delle norme vigenti in materia di pratiche enologiche
non possono essere offerti o consegnati per il consumo umano diretto .      Per
completare tali disposizioni ed agevolare di conseguenza la libera circolazione
nella Comunità dei vini originari degli Stati membri 0 dei paesi terzi , è
indispensabile adottare norme comuni supplementari segnatamente in materia di
composizione e di trattamente) dèi vini .
        A tal fine la Commissione trasmette al Consiglio una proposta di regola^-
mento recente nuove disposizioni intese a completare il titolo IV del regola­
mento ( CES) n. 8I6/7O .
 ---pagebreak---                                    Proposta ai
                         RÉÓOLÀMÉMÒ ' ( CÈZ) ' Í)ÈL CÔ^ÓLtÔ
                    che completa il regolamento ( CES ) n . 816/70 in­
                   troducendo nuove disposi sioni relative alle pra­
                    tiche enologiche
IL CONSIGLIO DELLE COMJITITA » EUROPEE ,
visto il trattato che istituisce la Comunità economica europea , in particolare
l' articolo 43 »
vista la proposta della Commissione , .
visto il parere del Parlamento europeo ( l ),
considerando che il regolamento ( CES ) n . 816/70 del Consiglio , del 28 aprile 1970 »
relativo a disposizioni complementari in materia di organizzazione comune del
mercato vitivinicolo ( 2 ), modificato da ultimo dal regolamento ( CES) n . 2680/82
( 3)i provede al titolo IV disposizioni relative a talune pratiche enologiche ;
considerando che , per il "buon funzionamento dell' organizzazione comune del mercato
vitivinicolo , è indispensabile , onde agevolare la libera circolazione nella Comunità
dei vini originari degli Stati membri o dei paesi terzi , adottare norme comuni sup­
plementari segnatamente in materia di composizione e di trattamento dei vini ;
    ____________                                                       •••/•*•
(1 )   •
( 2 ) G.U. n. L 99 del 5.5.1970 , p. 1
( 3 ) G.U. n . L 239 del 27.i2.i972 , p. 1
 ---pagebreak--- considerando che , per conservare al vino il suo carattere di prodotto naturale ,         [
è necessario elencare in modo esauriente i prodotti di base o , per il vino medesimo ,
le pratiche enologiche e i trattamenti autorizzati ,
HA ADOTTATO IL PRESENTE REGOLAMENTO :                   •
                                      Articolo 1
                            . o  ' "'       i 7.  1 ...                       i
              L' articolo 28 bis , paragrafo 1 , secondo comma del regolamento ( CEE )
n, 816/70 è completato dal trattino seguente :
" - per i prodotti il cui tenore di acidità volatile è uguale 0 superiore a ( 19 )
     milliequivalenti ".
                                      Articolo 2
              Il regolamento ( CEE ) n . 8I6/7O del Consiglio è completato mediante
introduzione del seguente articolo 28 ter :
" Articolo 28 ter
1.            Per l' elaborazione e la conservazione dei prodotti definiti ai punti
da 1 a 4 e da 7 a 15 dell' allegato II sono autorizzati soltanto i trattamenti e
le pratiche enologiche ammessi dagli articolo da 18 a 23 e da 25 a 26 bis 0 che ■
figurano nell' allegato ÌI bis .
2* '          Le pratiche enologiche e i trattamenti elencati all' allegato II bis
possono essere applicati soltanto ai fini di una buona vinificazione e di una
buona conservazione .    Essi non devono avere l' effetto di indurre in errore il
consumatore , specie mascherando difetti o malattie ovvero alterando i risultati
delle analisi .
3»            Per taluni prodotti , l' applicazione delle pratiche enologiche 0 dei
trattamenti di cui all' allegato II bis può essere vietata .
4»            Le modalità di applicazione del presente articolo , in particolare le
pratiche enologiche e i trattamenti di cui può essere vietata l' applicazione ,
sono stabilite secondo la procedura prevista dall' articolo 7        regolamento n . 24" •
 ---pagebreak---                                                                                         i
                                         - 3 -
                                      Articolo 3
                Il regolamento ( CEE ) n« 816/70 è completato dall' allegato seguente :
 Allegato II "bis
 1.             Pratiche enologiche e trattamenti che possono essere applicati per
 le uve fresche , il mosto d' uva , il mosto d' uva parzialmente fermentato e il vino
nuovo ancora in fermentazione :
a)   arieggiamento
b)   trattamenti termici ,
 c)  trattamenti refrigeranti ,
 d)  centrifugazione e filtrazione , anche con coadiuvante di filtrazione inerte ,
e)   utilizzazione di anidride carbonica o di azoto in atmosfera inerte ,
 f)  utiliezazione di lieviti selezionati ,
 g) aggiunta di ortofosfato biammonico e di tiamìna nei limiti rispettivamente di
     0,3 g e 0,6 -mg per litro ,
h)   aggiunta di anidride solforosa , di bi solfito di potassio e di "bi solfito di calcio
 i)  desolfitazione con procedimenti fisici ,
 j)   utilizzazione di farina fossile ,
le ) decolorazione dei mosti bianchi giallo-rossastri con carboni vegetali
l)   bentonite e chiarificànti previsti alla seguente lettera j ) per il vino .
2.              Pratiche enologiche e trattamenti che possono essere applicati per
il vino :
a)   fermentazione con uve fresche anche non pigiate 0 mosti di uve fresche ,.
b)   arieggiamento ,                          ,
c)   trattamenti termici ,
d)   trattamenti refrigeranti ,
e)   centrifugazione e filtrazione , anche con coadiuvante di filtrazione inerte ,
 f)  utilizzazióne di anidride carbonica o di azoto in atmosfera interte ,
 g)  utilizzazione di anidride solforosa , di bisolfito di potassio e di bisolfito
     di calcio , nei limiti previsti da.ll' articolo 26 bis ,
h ) aggiunta dì acido sorbi co e di sorbato di potassio nei limiti di 10 mg per litro .
                                                                         • • •/ » • »
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    In caso di utilizzazione di acido sorbi co , i "tenori massimi di anidride sol­
    forosa autorizzati dall' articolo 26 bis sono ridotti di l/3 ,
i ) aggiunta di acido l-ascorbico ,
j ) chiarificazione e collaggio con vjia o più delle sostanze seguenti :
    -  gelatina alimentare ,
    -  colla di pesce ,
    -  caseina ,
    -  albumine animali ,
    -  fcentonite ,
    -  gel di silice ,
    -  caolino ,
k) aggiunta di tannino ,
l ) utilizzazione di farina fossile ,
m) trattamento con carboni vegetali al fine di
    - decolorare i trini bianchi giallo-rossastri o eliminare lievi difetti di
       odore o di sapore ,
    - impedire la casse bianca ,
n) utilizzazione , nella misura del jfo in volume , di lieviti liquide non diluite ,
    fresche e sane , preparate dallo stesso vinificatore e proveniente dalla
    fermentazione da vino della stessa natura e della stessa azienda del vino
    trattato ,
o ) trattamento con fitato di calcio nei limiti di 200 mg por litro ,
p ) trattamento con ferrocianuro di potassio , purché
    -l' operazione sia effettuata sotto il controllo e la responsabilità di un
      enologo ,
    -nel vino cosi' trattato non sussistano ferrocianuro di potassio o suoi deri­
      vati individuabili all' analisi ,
q) aggiunta di acido metatartarico nei limiti di 100 mg per litro ,
r) utilizzazione di acido racemi co per precipitare l' eccedenza di calcio .
                                      Articolo 4 .
                 All' articolo 39 del regolamento ( CHE) n . 8I6/7O , i termini "degli
allegati I e II " sono sostituiti dai termini "degli allegati I , II e II bis".
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                                    Articolo 5
               Le misure transitorie necessarie per agevolare il passaggio al
 regine previsto dal presento regolamento , specie por quanto riguarda :
 - i vini comunitari e i vini importati detenuti per la vendita sul mercato della
    Comunità al momento dell' applicazione del presente regolamento ,
 *■ i vini ottenuti rial raccolto 1973 »
  sono adottate secondo la procedura prevista dall' articolo Sdel regolamento n . 24
/
                                    Articolo 6
 1.            Il presente regolamento entra in vigore il terzo giorno successivo
 alla sua pubblicazione nella Gazzetta ufficila delle Comunità europee .
               Esso si applica     a decorrere dal 1° settembre 1974 »
               Il presente regolamento è obbligatorio in tutti i suoi elementi e
 direttamente applicabile in ciascuno '".egli Stati membri .
Patto a Bruxelles ,                                 Per il Consiglio ,
                                                      Il Présidente