CELEX: 32008L0084
Language: nl
Date: 2008-08-27 00:00:00
Title: Richtlijn 2008/84/EG van de Commissie van 27 augustus 2008 tot vaststelling van specifieke zuiverheidseisen voor levensmiddelenadditieven met uitzondering van kleurstoffen en zoetstoffen (Voor de EER relevante tekst)(Gecodificeerde versie)

20.9.2008   
            
            
               NL
            
            
               Publicatieblad van de Europese Unie
            
            
               L 253/1
            
         
      RICHTLIJN 2008/84/EG VAN DE COMMISSIE
   
   van 27 augustus 2008
   tot vaststelling van specifieke zuiverheidseisen voor levensmiddelenadditieven met uitzondering van kleurstoffen en zoetstoffen
   (Voor de EER relevante tekst)
   (Gecodificeerde versie)
   DE COMMISSIE VAN DE EUROPESE GEMEENSCHAPPEN,
   Gelet op het Verdrag tot oprichting van de Europese Gemeenschap,
   Gelet op Richtlijn 89/107/EEG van de Raad van 21 december 1988 betreffende de onderlinge aanpassing van de wetgevingen der lidstaten inzake levensmiddelenadditieven die in voor menselijke voeding bestemde waren mogen worden gebruikt (1), en met name op artikel 3, lid 3, onder a),
   Overwegende hetgeen volgt:
   
               (1)
            
            
               Richtlijn 96/77/EG van de Commissie van 2 december 1996 tot vaststelling van specifieke zuiverheidseisen voor levensmiddelenadditieven met uitzondering van kleurstoffen en zoetstoffen (2) is herhaaldelijk en ingrijpend gewijzigd (3). Ter wille van de duidelijkheid en een rationele ordening van de tekst dient tot codificatie van deze richtlijn te worden overgegaan.
            
         
               (2)
            
            
               Voor alle additieven met uitzondering van kleurstoffen en zoetstoffen die in Richtlijn 95/2/EG van het Europees Parlement en van de Raad van 20 februari 1995 betreffende levensmiddelenadditieven met uitzondering van kleurstoffen en zoetstoffen (4) worden genoemd, dienen zuiverheidseisen te worden vastgesteld.
            
         
               (3)
            
            
               Er dient rekening te worden gehouden met de specificaties en analysetechnieken voor additieven zoals die in het kader van de Codex Alimentarius door het Gezamenlijk Comité van deskundigen voor levensmiddelenadditieven van de FAO/WHO (JECFA) zijn opgesteld.
            
         
               (4)
            
            
               De levensmiddelenadditieven die worden bereid volgens productiemethoden of met uitgangsmaterialen welke sterk verschillen van die welke door het Wetenschappelijk Comité voor de menselijke voeding zijn beoordeeld of verschillen van die welke in deze richtlijn worden vermeld, dienen aan een veiligheidsbeoordeling door de Europese Autoriteit voor voedselveiligheid te worden onderworpen, waarbij de nadruk met name op de zuiverheidseisen ligt.
            
         
               (5)
            
            
               De in deze richtlijn vervatte maatregelen in overeenstemming zijn met het advies van het Permanent Comité voor de voedselketen en de diergezondheid.
            
         
               (6)
            
            
               Deze richtlijn dient de verplichtingen van de lidstaten met betrekking tot de in bijlage II, deel B, genoemde termijnen voor omzetting in nationaal recht van de aldaar genoemde richtlijnen onverlet te laten,
            
         HEEFT DE VOLGENDE RICHTLIJN VASTGESTELD:
   Artikel 1
   De in artikel 3, lid 3, onder a), van Richtlijn 89/107/EEG bedoelde zuiverheidseisen voor de in Richtlijn 95/2/EG genoemde levensmiddelenadditieven met uitzondering van kleurstoffen en zoetstoffen worden in bijlage I bij deze richtlijn vastgesteld.
   Artikel 2
   Richtlijn 96/77/EG, zoals gewijzigd bij de in bijlage II, deel A, genoemde richtlijnen, wordt ingetrokken, onverminderd de verplichtingen van de lidstaten met betrekking tot de in bijlage II, deel B, genoemde termijnen voor omzetting in nationaal recht van de aldaar genoemde richtlijnen.
   Verwijzingen naar de ingetrokken richtlijn gelden als verwijzingen naar de onderhavige richtlijn en worden gelezen volgens de concordantietabel in bijlage III.
   Artikel 3
   Deze richtlijn treedt in werking op de twintigste dag volgende op die van haar bekendmaking in het Publicatieblad van de Europese Unie.
   
   Artikel 4
   Deze richtlijn is gericht tot de lidstaten.
   
      Gedaan te Brussel, 27 augustus 2008.
      
         
            Voor de Commissie
         
         
            De voorzitter
         
         José Manuel BARROSO
         
      
   
   
      (1)  PB L 40 van 11.2.1989, blz. 27.
   
      (2)  PB L 339 van 30.12.1996, blz. 1.
   
      (3)  Zie bijlage II, deel A.
   
      (4)  PB L 61 van 18.3.1995, blz. 1.
   
      BIJLAGE I
      Ethyleenoxide mag niet voor sterilisatiedoeleinden in levensmiddelenadditieven worden gebruikt.
      E 170 (i) CALCIUMCARBONAAT
      De zuiverheidseisen voor dit additief zijn dezelfde als voor dit additief zijn vastgelegd in de bijlage bij Richtlijn 95/45/EG van de Commissie (1).
      E 200 SORBINEZUUR
      
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Sorbinezuur
               
            
                  Trans, trans-hexa-2,4-dieenzuur
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  203-768-7
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  C6H8O2
                  
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  112,12
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 99 % (watervrij)
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Kleurloze naalden of wit vrij stromend poeder met een lichte kenmerkende geur en zonder kleurverandering na verwarming op 105 oC gedurende 90 minuten
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Smelttraject
                           
                        
               
                  133 oC-135 oC na drogen onder vacuüm gedurende 4 uur in een exsiccator met zwavelzuur
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Spectrometrie
                           
                        
               
                  Maximum in isopropanol (1:4 000 000) bij 254 ± 2 nm
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Positieve test op dubbele bindingen
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              D.
                           
                           
                              Sublimatiepunt
                           
                        
               
                  80 oC
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Watergehalte
               
               
                  Maximaal 0,5 % (Karl Fischer-methode)
               
            
                  Sulfaatas
               
               
                  Maximaal 0,2 %
               
            
                  Aldehyden
               
               
                  Maximaal 0,1 % (als formaldehyd)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Zware metalen (als Pb)
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg
               
            E 202 KALIUMSORBAAT
      
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Kaliumsorbaat
               
            
                  Kalium-(E, E)-hexa-2,4,-dienoaat
               
            
                  Kaliumzout van trans, trans-hexa-2,4-dieenzuur
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  246-376-1
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  C6H7O2K
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  150,22
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 99 % (watervrij)
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Wit kristallijn poeder zonder kleurverandering na verwarming op 105 oC gedurende 90 minuten
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Smelttraject van door aanzuren verkregen en niet geherkristalliseerd sorbinezuur: 133-135 oC na drogen onder vacuüm in een exsiccator met zwavelzuur
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Positieve test op kalium en dubbele bindingen
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 1,0 % (105 oC, 3 uur)
               
            
                  Zuur of base
               
               
                  Maximaal ongeveer 1,0 % (als sorbinezuur of K2CO3)
               
            
                  Aldehyden
               
               
                  Maximaal 0,1 % berekend als formaldehyd
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Zware metalen (als Pb)
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg
               
            E 203 CALCIUMSORBAAT
      
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Calciumsorbaat
               
            
                  Calciumzouten van trans, trans-hexa-2,4-dieenzuur
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-321-6
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  C12H14O4Ca
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  262,32
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 98 % (watervrij)
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Wit kristallijn poeder zonder kleurverandering na verwarming op 105 oC gedurende 90 minuten
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Smelttraject van door aanzuren verkregen en niet geherkristalliseerd sorbinezuur: 133-135 oC na drogen onder vacuüm in een exsiccator met zwavelzuur
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Positieve test op calcium en dubbele bindingen
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 2,0 %, bepaald door drogen onder vacuüm gedurende 4 uur in een exsiccator met zwavelzuur
               
            
                  Aldehyden
               
               
                  Maximaal 0,1 % (als formaldehyd)
               
            
                  Fluoride
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Zware metalen (als Pb)
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg
               
            E 210 BENZOËZUUR
      
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Benzoëzuur
               
            
                  Benzeencarbonzuur
               
            
                  Fenylcarbonzuur
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  200-618-2
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  C7H6O2
                  
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  122,12
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Maximaal 99,5 % (watervrij)
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Wit kristallijn poeder
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Smelttraject
                           
                        
               
                  121,5 oC-123,5 oC
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Positieve test op sublimatie en benzoaat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 0,5 % na drogen gedurende 3 uur boven zwavelzuur
               
            
                  pH
               
               
                  Ongeveer 4 (oplossing in water)
               
            
                  Sulfaatas
               
               
                  Maximaal 0,05 %
               
            
                  Gechloreerde organische verbindingen
               
               
                  Maximaal 0,07 %, uitgedrukt als chloride overeenkomend met 0,3 % uitgedrukt als monochloorbenzoëzuur
               
            
                  Gemakkelijk oxideerbare stoffen
               
               
                  Voeg 1,5 ml zwavelzuur toe aan 100 ml water, verwarm tot het kookpunt en voeg druppels 0,1 N KMnO4 toe tot de oplossing 30 seconden roze blijft. Los een monster van 1 g, afgewogen tot op 1 mg nauwkeurig, in de warme oplossing op en titreer met 0,1 N KMnO4 tot de oplossing 15 seconden roze blijft. Er mag niet meer dan 0,5 ml nodig zijn
               
            
                  Gemakkelijk carboniseerbare stoffen
               
               
                  Een koude oplossing van 0,5 g benzoëzuur in 5 ml 94,5-95,5 % zwavelzuur mag geen sterkere kleuring vertonen dan een referentievloeistof die 0,2 ml kobaltchloride TSC (3), 0,3 ml ferrichloride TSC (4), 0,1 ml kopersulfaat TSC (5) en 4,4 ml water bevat
               
            
                  Polycyclische zuren
               
               
                  Bij gefractioneerd aanzuren van een geneutraliseerde oplossing van benzoëzuur mag het eerste neerslag geen ander smeltpunt hebben dan benzoëzuur
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Zware metalen (als Pb)
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg
               
            
            E 211 NATRIUMBENZOAAT
      
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Natriumbenzoaat
               
            
                  Natriumzout van benzeencarbonzuur
               
            
                  Natriumzout van fenylcarbonzuur
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  208-534-8
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  C7H5O2Na
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  144,11
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 99 % C7H5O2Na na drogen bij 105 oC gedurende 4 uur
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Wit, vrijwel geurloos kristallijn poeder of korrels
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Oplosbaarheid
                           
                        
               
                  Goed oplosbaar in water, slecht oplosbaar in ethanol
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Smelttraject voor benzoëzuur
                           
                        
               
                  Smelttraject van door aanzuren verkregen en niet geherkristalliseerd benzoëzuur: 121,5 oC-123,5 oC na drogen in een exsiccator met zwavelzuur
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Positieve test of benzoaat en natrium
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 1,5 % na drogen bij 105 oC gedurende 4 uur
               
            
                  Gemakkelijk oxideerbare stoffen
               
               
                  Voeg 1,5 ml zwavelzuur toe aan 100 ml water, verwarm tot het kookpunt en voeg druppels 0,1 N KMnO4 toe tot de oplossing 30 seconden roze blijft. Los een monster van 1 g, afgewogen tot op 1 mg nauwkeurig, in de warme oplossing op en titreer met 0,1 N KMnO4 tot de oplossing 15 seconden roze blijft. Er mag niet meer dan 0,5 ml nodig zijn
               
            
                  Polycyclische zuren
               
               
                  Bij gefractioneerd aanzuren van een geneutraliseerde oplossing van natriumbenzoaat mag het eerste neerslag geen ander smeltpunt hebben dan benzoëzuur
               
            
                  Gechloreerde organische verbindingen
               
               
                  Maximaal 0,06 %, uitgedrukt als Chloride overeenkomend met 0,25 % uitgedrukt als monochloorbenzoëzuur
               
            
                  Zuur of base
               
               
                  Om 1 g natriumbenzoaat in aanwezigheid van fenolftaleïne te neutraliseren mag niet meer dan 0,25 ml 0,1 N NaOH of 0,1 N HCl nodig zijn
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Zware metalen (als Pb)
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg
               
            E 212 KALIUMBENZOAAT
      
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Kaliumbenzoaat
               
            
                  Kaliumzout van benzeencarbonzuur
               
            
                  Kaliumzout van fenylcarbonzuur
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  209-481-3
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  C7H5KO2·3H2O
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  214,27
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 99 % C7H5KO2 na drogen bij 105 oC tot constant gewicht
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Wit kristallijn poeder
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Smelttraject van door aanzuren verkregen en niet geherkristalliseerd benzoëzuur: 121,5-123,5 oC na drogen onder vacuüm in een exsiccator met zwavelzuur
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Positieve test op benzoaat en kalium
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 26,5 % na drogen bij 105 oC
               
            
                  Gechloreerde organische verbindingen
               
               
                  Maximaal 0,06 %, uitgedrukt als Chloride overeenkomend met 0,25 % uitgedrukt als monochloorbenzoëzuur
               
            
                  Gemakkelijk oxideerbare stoffen
               
               
                  Voeg 1,5 ml zwavelzuur toe aan 100 ml water, verwarm tot het kookpunt en voeg druppels 0,1 N KMnO4 toe tot de oplossing 30 seconden roze blijft. Los een monster van 1 g, afgewogen tot op 1 mg nauwkeurig, in de warme oplossing op en titreer met 0,1 N KMnO4 tot de oplossing 15 seconden roze blijft. Er mag niet meer dan 0,5 ml nodig zijn
               
            
                  Gemakkelijk carboniseerbare stoffen
               
               
                  Een koude oplossing van 0,5 g benzoëzuur in 5 ml 94,5-95,5 % zwavelzuur mag geen sterkere kleuring vertonen dan een referentievloeistof die 0,2 ml kobaltchloride TSC, 0,3 ml ferrichloride TSC, 0,1 ml kopersulfaat TSC en 4,4 ml water bevat
               
            
                  Polycyclische zuren
               
               
                  Bij gefractioneerd aanzuren van een geneutraliseerde oplossing van kaliumbenzoaat mag het eerste neerslag geen ander smeltpunt hebben dan benzoëzuur
               
            
                  Zuur of base
               
               
                  Om 1 g kaliumbenzoaat in aanwezigheid van fenolftaleïne te neutraliseren mag niet meer dan 0,25 ml 0,1 N NaOH of 0,1 N HCl nodig zijn
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Zware metalen (als Pb)
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg
               
            E 213 CALCIUMBENZOAAT
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Monocalciumbenzoaat
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Calciumbenzoaat
               
            
                  Calciumdibenzoaat
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  218-235-4
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  Watervrij:
               
               
                  C14H10O4Ca
               
            
                  Monohydraat:
               
               
                  C14H10O4Ca·H2O
               
            
                  Trihydraat:
               
               
                  C14H10O4Ca·3H2O
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  Watervrij:
               
               
                  282,31
               
            
                  Monohydraat:
               
               
                  300,32
               
            
                  Trihydraat:
               
               
                  336,36
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 99 % na drogen bij 105 oC
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Witte of kleurloze kristallen of wit poeder
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Smelttraject van door aanzuren verkregen en niet geherkristalliseerd benzoëzuur: 121,5 oC-123,5 oC na drogen onder vacuüm in een exsiccator met zwavelzuur
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Positieve test op benzoaat en calcium
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 17,5 % na drogen bij 105 oC tot constant gewicht
               
            
                  Niet in water oplosbaar residu
               
               
                  Maximaal 0,3 %
               
            
                  Gechloreerde organische verbindingen
               
               
                  Maximaal 0,06 %, uitgedrukt als Chloride overeenkomend met 0,25 g uitgedrukt als monochloorbenzoëzuur
               
            
                  Gemakkelijk oxideerbare stoffen
               
               
                  Voeg 1,5 ml zwavelzuur toe aan 100 ml water, verwarm tot het kookpunt en voeg druppels 0,1 N KMnO4 toe tot de oplossing 30 seconden roze blijft. Los een monster van 1 g, afgewogen tot op 1 mg nauwkeurig, in de warme oplossing op en titreer met 0,1 N KMnO4 tot de oplossing 15 seconden roze blijft. Er mag niet meer dan 0,5 ml nodig zijn
               
            
                  Gemakkelijk carboniseerbare stoffen
               
               
                  Een koude oplossing van 0,5 g benzoëzuur in 5 ml 94,5-95,5 % zwavelzuur mag geen sterkere kleuring vertonen dan een referentievloeistof die 0,2 ml kobaltchloride TSC, 0,3 ml ferrichloride TSC, 0,1 ml kopersulfaat TSC en 4,4 ml water bevat
               
            
                  Polycyclische zuren
               
               
                  Bij gefractioneerd aanzuren van een geneutraliseerde oplossing van calciumbenzoaat mag het eerste neerslag geen ander smeltpunt hebben dan benzoëzuur
               
            
                  Zuur of base
               
               
                  Om 1 g calciumbenzoaat in aanwezigheid van fenolftaleïne te neutraliseren mag niet meer dan 0,25 ml 0,1 N NaOH of 0,1 N HC1 nodig zijn
               
            
                  Fluoride
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Zware metalen (als Pb)
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg
               
            E 214 ETHYL-p-HYDROXYBENZOAAT
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Ethylparaben
               
            
                  Ethyl-p-oxybenzoaat
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Ethyl-p-hydroxybenzoaat
               
            
                  Ethylester van p-hydroxybenzoëzuur
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  204-399-4
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  C9H10O3
                  
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  166,8
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 99,5 % na drogen bij 80 oC gedurende 2 uur
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Kleine vrijwel reukloze en kleurloze kristallen of wit kristallijn poeder
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Smelttraject
                           
                        
               
                  115 oC-118 oC
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Positieve test op p-hydroxybenzoaat
                           
                        
               
                  Smelttraject van door aanzuren verkregen en niet geherkristalliseerd p-hydroxybenzoëzuur: 213 oC-217 oC na drogen onder vacuüm in een exsiccator met zwavelzuur
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Positieve test op alcohol
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 0,5 % na drogen bij 80 oC gedurende 2 uur
               
            
                  Sulfaatas
               
               
                  Maximaal 0,05 %
               
            
                  
                     p-Hydroxybenzoëzuur en salicylzuur
               
               
                  Maximaal 0,35 %, uitgedrukt als p-hydroxybenzoëzuur
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Zware metalen (als Pb)
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg
               
            E 215 ETHYL-p-HYDROXYBENZOAAT, NATRIUMZOUT
      
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Ehtyl-p-hydroxybenzoaat, natriumzout
               
            
                  Natriumverbinding van de ethylester van p-hydroxybenzoëzuur
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  252-487-6
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  C9H9O3Na
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  188,8
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 83 % ethylester van p-hydroxybenzoëzuur (watervrij)
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Wit kristallijn hygroscopisch poeder
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Smelttraject
                           
                        
               
                  115 oC-118 oC na drogen onder vacuüm in een exsiccator met zwavelzuur
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Positieve test op p-hydroxybenzoaat
                           
                        
               
                  Smelttraject van uit het monster verkregen p-hydroxybenzoëzuur: 213 oC-217 oC
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Positieve test op natrium
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              D.
                           
                           
                              pH van een 0,1 %-oplossing in water
                           
                        
               
                  9,9-10,3
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 5 % na drogen onder vacuüm in een exsiccator met zwavelzuur
               
            
                  Sulfaatas
               
               
                  37-39 %
               
            
                  
                     p-hydroxybenzoëzuur en salicylzuur
               
               
                  Maximaal 0,35 %, uitgedrukt als p-hydroxybenzoëzuur
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Zware metalen (als Pb)
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg
               
            E 218 METHYL-p-HYDROXYBENZOAAT
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Methylparaben
               
            
                  Methyl-p-oxybenzoaat
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Methyl-p-hydroxybenzoaat
               
            
                  Methylester van p-hydroxybenzoëzuur
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  243-171-5
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  C8H8O3
                  
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  152,15
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 99 % na drogen bij 80 oC gedurende 2 uur
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Kleine vrijwel reukloze en kleurloze kristallen of wit kristallijn poeder
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Smelttraject
                           
                        
               
                  125 oC-128 oC
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Positieve test op p-hydroxybenzoaat
                           
                        
               
                  Smelttraject van uit het monster verkregen p-hydroxybenzoëzuur: 213 oC-217 oC na drogen bij 80 oC gedurende 2 uur
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 0,5 % na drogen bij 80 oC gedurende 2 uur
               
            
                  Sulfaatas
               
               
                  Maximaal 0,05 %
               
            
                  
                     p-Hydroxybenzoëzuur en salicylzuur
               
               
                  Maximaal 0,35 %, uitgedrukt als p-hydroxybenzoëzuur
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Zware metalen (als Pb)
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg
               
            E 219 METHYL-p-HYDROXYBENZOAAT, NATRIUMZOUT
      
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Methyl-p-hydroxybenzoaat, natriumzout
               
            
                  Natriumverbinding van de methylester van p-hydroxybenzoëzuur
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  C8H7O3Na
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  174,15
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 99,5 % (watervrij)
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Wit hygroscopisch poeder
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Het witte neerslag dat ontstaat wanneer een 10 %-oplossing (g/v) van het natriumzout van methyl-p-hydroxybenzoaat in water met zoutzuur wordt aangezuurd (met lakmoespapier als indicator), moet na wassen met water en drogen bij 80 oC gedurende twee uur een smelttraject van 125-128 oC hebben
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Positieve test op natrium
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              pH van een 0,1 %-oplossing in kooldioxidevrij water
                           
                        
               
                  9,7-10,3
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Watergehalte
               
               
                  Maximaal 5 % (Karl Fischer-methode)
               
            
                  Sulfaatas
               
               
                  40 %-44,5 % (watervrij)
               
            
                  
                     p-Hydroxybenzoëzuur en salicylzuur
               
               
                  Maximaal 0,35 % uitgedrukt als p-hydroxybenzoëzuur
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Zware metalen (als Pb)
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg
               
            E 220 ZWAVELDIOXIDE
      
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Zwaveldioxide
               
            
                  Zwaveligzuuranhydride
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-195-2
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  SO2
                  
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  64,07
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 99 %
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Kleurloos onbrandbaar gas met een sterke doordringende verstikkende geur
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positieve test op zwavelverbindingen
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Watergehalte
               
               
                  Maximaal 0,05 %
               
            
                  Niet-vluchtig residu
               
               
                  Maximaal 0,01 %
               
            
                  Zwaveltrioxide
               
               
                  Maximaal 0,1 %
               
            
                  Seleen
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg
               
            
                  Andere normaal niet in de lucht aanwezige gassen
               
               
                  Geen sporen
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Zware metalen (als Pb)
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg
               
            E 221 NATRIUMSULFIET
      
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Natriumsulfiet (watervrij of heptahydraat)
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-821-4
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  Watervrij:
               
               
                  Na2SO3
                  
               
            
                  Heptahydraat:
               
               
                  Na2SO3·7H2O
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  Watervrij:
               
               
                  126,04
               
            
                  Heptahydraat:
               
               
                  252,16
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Watervrij:
               
               
                  Minimaal 95 % Na2SO3 en minimaal 48 % SO2
                  
               
            
                  Heptahydraat:
               
               
                  Minimaal 48 % Na2SO3 en minimaal 24 % SO2
                  
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Wit kristallijn poeder of kleurloze kristallen
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positieve test op sulfiet en op natrium
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH van een oplossing van 10 % (watervrij) of 20 % (heptahydraat)
                           
                        
               
                  8,5-11,5
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Thiosulfaat
               
               
                  Maximaal 0,1 % op basis van het SO2-gehalte
               
            
                  IJzer
               
               
                  Maximaal 50 mg/kg op basis van het SO2-gehalte
               
            
                  Seleen
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg op basis van het SO2-gehalte
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Zware metalen (als Pb)
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg
               
            E 222 NATRIUMBISULFIET
      
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Natriumbisulfiet
               
            
                  Natriumwaterstofsulfiet
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-921-4
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  NaHSO3 in wateroplossing
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  104,06
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 32 % NaHSO3
                  
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Wit kristallijn poeder
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positieve test op sulfiet en op natrium
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH van een 10 %-oplossing in water
                           
                        
               
                  2,5-5,5
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  IJzer
               
               
                  Maximaal 50 mg/kg NaSO3 op basis van het SO2-gehalte
               
            
                  Seleen
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg op basis van het SO2-gehalte
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Zware metalen (als Pb)
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg
               
            E 223 NATRIUMMETABISULFIET
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Pyrosulfiet
               
            
                  Natrium pyrosulfiet
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Dinatriumdisulfiet
               
            
                  Dinatriumpentaoxodisulfaat
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-673-0
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  Na2S2O5
                  
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  190,11
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 95 % Na2S2O5 en minimaal 64 % SO2
                  
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Witte kristallen of wit kristallijn poeder
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positieve test op sulfiet en op natrium
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH van een 10 %-oplossing in water
                           
                        
               
                  4,0-5,5
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Thiosulfaat
               
               
                  Maximaal 0,1 % op basis van het SO2-gehalte
               
            
                  IJzer
               
               
                  Maximaal 50 mg/kg op basis van het SO2-gehalte
               
            
                  Seleen
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg op basis van het SO2-gehalte
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Zware metalen (als Pb)
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg
               
            E 224 KALIUMMETABISULFIET
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Pyrosulfiet
                  Kalium pyrosulfiet
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Dikaliumdisulfiet
               
            
                  Dikaliumpentaoxodisulfaat
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  240-795-3
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  K2S2O5
                  
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  222,33
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 90 % K2S2O5 en minimaal 51,8 % SO2; het restant moet vrijwel uitsluitend kaliumsulfaat zijn
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Kleurloze kristallen of wit kristallijn poeder
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positieve test op sulfiet en op kalium
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Thiosulfaat
               
               
                  Maximaal 0,1 % op basis van het SO2-gehalte
               
            
                  IJzer
               
               
                  Maximaal 50 mg/kg op basis van het SO2-gehalte
               
            
                  Seleen
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg op basis van het SO2-gehalte
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Zware metalen (als Pb)
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg
               
            E 226 CALCIUMSULFIET
      
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Calciumsulfiet
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  218-235-4
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  CaSO3·2H2O
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  156,17
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 95 % CaSO3·2H2O en minimaal 39 % SO2
                  
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Witte kristallen of wit kristallijn poeder
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positieve test op sulfiet en op calcium
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  IJzer
               
               
                  Maximaal 50 mg/kg op basis van het SO2-gehalte
               
            
                  Seleen
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg op basis van het SO2-gehalte
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Zware metalen (als Pb)
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg
               
            E 227 CALCIUMBISULFIET
      
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Calciumbisulfiet
               
            
                  Calciumwaterstofsulfiet
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  237-423-7
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  Ca(HSO3)2
                  
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  202,22
               
            
                  Gehalte
               
               
                  6-8 % (g/v) zwaveldioxide en 2,5-3,5 % (g/v) calciumdioxide, hetgeen overeenkomt met 10-14 % (g/v) calciumbisulfiet (Ca(HSO3)2)
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Heldere groenachtig-gele waterige oplossing met een duidelijke zwaveldioxidegeur
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positieve test op sulfiet en op calcium
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  IJzer
               
               
                  Maximaal 50 mg/kg op basis van het SO2-gehalte
               
            
                  Seleen
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg op basis van het SO2-gehalte
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Zware metalen (als Pb)
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg
               
            E 228 KALIUMBISULFIET
      
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Kaliumbisulfiet
               
            
                  Kaliumwaterstofsulfiet
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-870-1
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  KHSO3 in waterige oplossing
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  120,17
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 280 g KHSO3 per liter (of 150 g SO2 per liter)
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Heldere kleurloze waterige oplossing
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positieve test op sulfiet en op kalium
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  IJzer
               
               
                  Maximaal 50 mg/kg op basis van het SO2-gehalte
               
            
                  Seleen
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg op basis van het SO2-gehalte
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Zware metalen (als Pb)
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg
               
            E 230 BIFENYL
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Difenyl
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  1,1'-Bifenyl
               
            
                  Fenylbenzeen
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  202-163-5
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  C12H10
                  
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  154,20
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 99,8 %
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Witte of lichtgeel tot geelbruine kristallijne stof met een kenmerkende geur
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Smelttraject
                           
                        
               
                  68,5-70,5 oC
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Destillatietraject
                           
                        
               
                  Destilleert volledig op een traject van 2,5 oC tussen 252,5 oC en 257,5 oC
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Benzeen
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg
               
            
                  Aromatische amines
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg (als aniline)
               
            
                  Fenolderivaten
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg (als fenol)
               
            
                  Gemakkelijk carboniseerbare stoffen
               
               
                  Een koude oplossing van 0,5 g bifenyl in 5 ml 94,5-95,5 % zwavelzuur mag geen sterkere kleuring vertonen dan een referentievloeistof die 0,2 ml kobaltchloride TSC, 0,3 ml ferrichloride TSC, 0,1 ml kopersulfaat TSC en 4,4 ml water bevat
               
            
                  Terfenyl en hogere polyfenylderivaten
               
               
                  Maximaal 0,2 %
               
            
                  Polycyclische aromatische koolwaterstoffen
               
               
                  Geen
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Zware metalen (als Pb)
               
               
                  Maximaal 20 mg/kg
               
            E 231 ORTHOFENYLFENOL
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Orthoxenol
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Bifenyl-2-ol
               
            
                  2-Hydroxydifenyl
               
            
                  
                     o-Hydroxydifenyl
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  201-993-5
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  C12H10O
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  170,20
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 99 %
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Wit of licht geelachtig kristallijn poeder
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Smelttraject
                           
                        
               
                  56-58 oC
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Positieve test op fenolaat
                           
                        
               
                  Wanneer aan een oplossing in ethanol (1 g in 10 ml) een 10 %-oplossing van ferrichloride wordt toegevoegd, ontstaat een groene kleur
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Sulfaatas
               
               
                  Maximaal 0,05 %
               
            
                  Difenylether
               
               
                  Maximaal 0,3 %
               
            
                  
                     p-Fenylfenol
               
               
                  Maximaal 0,1 %
               
            
                  1-Naftol
               
               
                  Maximaal 0,01 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Zware metalen (als Pb)
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg
               
            E 232 NATRIUMORTHOFENYLFENOL
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Natriumorthofenylfenolaat
               
            
                  Natriumzout van o-fenylfenol
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Natriumorthofenylfenol
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  205-055-6
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  C12H9ONa· 4H2O
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  264,26
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 97 % C12H9ONa· 4H2O
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Wit of licht geelachtig kristallijn poeder
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positieve test op fenolaat en op natrium
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Smelttraject van door aanzuren verkregen en niet geherkristalliseerd orthofenylfenol: 56-58 oC na drogen in een exsiccator met zwavelzuur
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              pH van een 2,0 %-waterige oplossing in water
                           
                        
               
                  11,1-11,8
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Difenylether
               
               
                  Maximaal 0,3 %
               
            
                  
                     p-Fenylfenol
               
               
                  Maximaal 0,1 %
               
            
                  1-Naftol
               
               
                  Maximaal 0,01 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Zware metalen (als Pb)
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg
               
            E 233 THIABENDAZOOL
      
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  4-(2-benzimidazolyl)thiazool
               
            
                  2-(Thiazool-4-yl)benzimidazool
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  205-725-8
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  C10H7N3S
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  201,26
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 98 % (watervrij)
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Wit of vrijwel wit reukloos poeder
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Smelttraject
                           
                        
               
                  296-303 oC
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Spectrometrie
                           
                        
               
                  Absorptiemaxima in 0,1 N HCl (0,0005 % g/v) bij 302 nm, 258 nm en 243 nm
               
            
                  
                     bij 302 ± 2 nm: ca. 1 230
            
                  
                     bij 258 ± 2 nm: ca. 200
            
                  
                     bij 243 ± 2 nm: ca. 620
            
                  Absorptieverhouding 243 nm/302 nm = 0,47-0,53
               
            
                  Absorptieverhouding 258 nm/302 nm = 0,14-0,18
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Watergehalte
               
               
                  Maximaal 0,5 % (Karl Fischer-methode)
               
            
                  Sulfaatas
               
               
                  Maximaal 0,2 %
               
            
                  Seleen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Zware metalen (als Pb)
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg
               
            E 234 NISINE
      
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Nisine bestaat uit verschillende nauw verwante polypeptiden die worden geproduceerd door natuurlijke stammen van Streptococcus lactis, Lancefield groep N
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  215-807-5
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  C143H230N42O37S7
                  
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  3 354,12
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Nisineconcentraat bevat minimaal 900 eenheden per mg in een mengsel van vetvrije vaste stoffen uit melk en een minimaal gehalte aan natriumchloride van 50 %
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Wit poeder
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 3 % bij drogen op 102-103 oC tot constant gewicht
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Zware metalen (als Pb)
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg
               
            E 235 NATAMYCINE
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Pimaricine
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Natamycine is een fungicide van de polyeen-macrolide-groep en wordt geproduceerd door natuurlijke stammen van Streptomyces natalensis of door natuurlijke stammen van Streptococcus lactis
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-683-5
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  C33H47O13N
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  665,74
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 95 % (watervrij)
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Wit tot roomwit kristallijn poeder
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Kleurreacties
                           
                        
               
                  Bij toevoeging van enkele kristallen natamycine aan een druppel:
                  
                              —
                           
                           
                              geconcentreerd zoutzuur ontstaat een blauwe kleur;
                           
                        
                              —
                           
                           
                              geconcentreerd fosforzuur ontstaat een groene kleur, die na enkele minuten verandert in lichtrood
                           
                        
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Spectrometrie
                           
                        
               
                  Een oplossing van 0,0005 % (g/v) in een 1 %-oplossing van azijnzuur in methanol heeft absorptiemaxima bij ongeveer 290 nm, 303 nm en 318 nm, een schouder bij ongeveer 280 nm en minima bij ongeveer 250 nm, 295,5 nm en 311 nm
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              pH
                           
                        
               
                  5,5-7,5 (1 %-oplossing (g/v) in een vooraf geneutraliseerd mengsel van 20 delen dimethylformamide en 80 delen water)
               
            
                  
                              D.
                           
                           
                              Soortelijke draaiing
                           
                        
               
                  [α]D
                     20 = tussen +250 o en +295 o (1 %-oplossing (g/v) in ijsazijn bij 20 oC, berekend voor het gedroogde materiaal)
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 8 % (bij drogen op 60 oC onder vacuüm boven P2O5 tot constant gewicht)
               
            
                  Sulfaatas
               
               
                  Maximaal 0,5 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Zware metalen (als Pb)
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg
               
            
                  Microbiologische criteria: totaalkiemgetal
               
               
                  Maximaal 100 per g
               
            E 239 HEXAMETHYLEENTETRAMINE
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Hexamine, methenamine
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  1,3,5,7-Tetraazatricyclo[3.3.1.13,7]-decaan, Hexamethyleentetramine
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  202-905-8
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  C6H12N4
                  
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  140,19
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 99 % (watervrij)
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Kleurloos of wit kristallijn poeder
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positieve test op formaldehyd en op ammonia
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Sublimatiepunt ± 260 oC
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 0,5 % bij drogen op 105 oC onder vacuüm boven P2O5 gedurende 2 uur
               
            
                  Sulfaatas
               
               
                  Maximaal 0,05 %
               
            
                  Sulfaat
               
               
                  Maximaal 0,005 %, uitgedrukt als SO4
                  
               
            
                  Chloride
               
               
                  Maximaal 0,005 %, uitgedrukt als Cl
               
            
                  Ammoniumzouten
               
               
                  Niet detecteerbaar
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Zware metalen (als Pb)
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg
               
            E 242 DIMETHYLDICARBONAAT
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  DMDC
               
            
                  Dimethylpyrocarbonaat
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Dimethyldicarbonaat
               
            
                  Dimethylester van pyrokoolzuur
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  224-859-8
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  C4H6O5
                  
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  134,09
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 99,8 %
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Kleurloze vloeistof die ontleedt in waterige oplossing. Bijtend voor de huid en de ogen en giftig bij inademing en inslikken
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Ontleding
                           
                        
               
                  Na verdunning positieve test op CO2 en methanol
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Smeltpunt
                           
                        
               
                  17 oC
               
            
                  Kookpunt
               
               
                  172 oC met ontleding
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Dichtheid bij 20 oC
                           
                        
               
                  ±1,25 g/cm3
                  
               
            
                  
                              D.
                           
                           
                              Infraroodspectrum
                           
                        
               
                  Maxima bij 1 156 en 1 832 cm-1
                  
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Dimethylcarbonaat
               
               
                  Maximaal 0,2 %
               
            
                  Chloor totaal
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Zware metalen (als Pb)
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg
               
            E 249 KALIUMNITRIET
      
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Kaliumnitriet
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-832-4
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  KNO2
                  
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  85,11
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 95 % (watervrij) (6)
                  
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Witte of lichtgele vervloeiende korrels
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positieve test op nitriet en op kalium
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH van een 5 %-oplossing
                           
                        
               
                  6,0-9,0
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 3 % bij drogen boven silicagel gedurende 4 uur
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Zware metalen (als Pb)
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg
               
            E 250 NATRIUMNITRIET
      
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Natriumnitriet
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-555-9
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  NaNO2
                  
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  69,00
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 97 % (watervrij) (7)
                  
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Wit kristallijn poeder of geelachtige brokken
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positieve test op nitriet en op natrium
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 0,25 % bij drogen boven silicagel gedurende 4 uur
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Zware metalen (als Pb)
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg
               
            E 251 NATRIUMNITRAAT
      1.   NATRIUMNITRAAT, IN VASTE VORM
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Chilisalpeter
               
            
                  Natronsalpeter
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Natriumnitraat
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-554-3
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  NaNO3
                  
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  85,00
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 99 % na drogen
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Wit, kristallijn, licht hygroscopisch poeder
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positieve test op nitraat en op natrium
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH van een 5 %-oplossing
                           
                        
               
                  5,5-8,3
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 2 % na drogen gedurende 4 uur bij 105 oC
               
            
                  Nitriet
               
               
                  Maximaal 30 mg/kg, uitgedrukt als NaNO2
                  
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            E 251 NATRIUMNITRAAT
      2.   NATRIUMNITRAAT, IN VLOEIBARE VORM
      
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Natriumnitraat in vloeibare vorm is een waterige oplossing van natriumnitraat die het rechtstreekse product is van de chemische reactie tussen natriumhydroxide en salpeterzuur in stoichiometrische verhouding, zonder daaropvolgende kristallisatie. Gestandaardiseerde vormen van natriumnitraat in vloeibare vorm die aan deze specificaties voldoen, mogen een overmaat salpeterzuur bevatten indien dit duidelijk vermeld of op het etiket aangegeven wordt
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Natriumnitraat
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-554-3
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  NaNO3
                  
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  85,00
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Tussen 33,5 % en 40,0 % NaNO3
                  
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Heldere kleurloze vloeistof
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positieve test op nitraat en op natrium
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH
                           
                        
               
                  Minimaal 1,5 en maximaal 3,5
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Vrij salpeterzuur
               
               
                  Maximaal 0,01 %
               
            
                  Nitriet
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg, uitgedrukt als NaNO2
                  
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 0,3 mg/kg
               
            
                  Deze specificatie heeft betrekking op een 35 %-oplossing in water.
               
               
                   
               
            E 252 KALIUMNITRAAT
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Salpeter
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Kaliumnitraat
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-818-8
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  KNO3
                  
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  101,11
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 99 % (watervrij)
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Wit kristallijn poeder of transparante prisma's met een verkoelende, zilte, prikkelende smaak
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positieve test op nitraat en op kalium
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH van een 5 %-oplossing
                           
                        
               
                  4,5-8,5
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 1 % bij drogen op 105 oC gedurende 4 uur
               
            
                  Nitriet
               
               
                  Maximaal 20 mg/kg uitgedrukt als KNO2
                  
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Zware metalen (als Pb)
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg
               
            E 260 AZIJNZUUR
      
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Azijnzuur
               
            
                  Ethaanzuur
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  200-580-7
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  C2H4O2
                  
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  60,05
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 99,8 %
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Heldere kleurloze vloeistof met een prikkelende kenmerkende geur
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Kookpunt
                           
                        
               
                  118 oC bij een druk van 760 mm Hg
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Soortelijk gewicht
                           
                        
               
                  Ongeveer 1,049
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Een oplossing van 1: 3 levert een positieve test op acetaat op
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              D.
                           
                           
                              Stolpunt
                           
                        
               
                  Niet lager dan 14,5 oC
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Niet-vluchtig residu
               
               
                  Maximaal 100 mg/kg
               
            
                  Mierenzuur formiaten en andere oxideerbare verontreinigingen
               
               
                  Maximaal 1 000 mg/kg uitgedrukt als mierenzuur
               
            
                  Gemakkelijk oxideerbare stoffen
               
               
                  Verdun 2 ml in een kolf met een glazen stop met 10 ml water en voeg 0,1 ml 0,1 N kaliumpermanganaat toe. De roze kleur mag niet binnen 30 minuten in bruin veranderen
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Zware metalen (als Pb)
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg
               
            E 261 KALIUMACETAAT
      
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Kaliumacetaat
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  204-822-2
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  C2H3KO2
                  
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  98,14
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 99 % (watervrij)
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Kleurloze vervloeiende kristallen of wit kristallijn poeder, reukloos of met een zwakke azijngeur
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              pH van een 5,0 %-waterige oplossing
                           
                        
               
                  7,5-9,0
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Positieve test op acetaat en op kalium
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 8 % bij drogen op 150 oC gedurende 2 uur
               
            
                  Mierenzuur formiaten en andere oxydeerbare verontreinigingen
               
               
                  Maximaal 1 000 mg/kg uitgedrukt als mierenzuur
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Zware metalen (als Pb)
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg
               
            E 262 (i) NATRIUMACETAAT
      
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Natriumacetaat
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  204-823-8
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  C2H3NaO2·nH2O (n = 0 of 3)
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  Watervrij:
               
               
                  82,03
               
            
                  Trihydraat:
               
               
                  136,08
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Zowel watervrij als trihydraat: minimaal 98,5 % (watervrij)
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Watervrij:
               
               
                  Wit reukloos korrelig hygroscopisch poeder
               
            
                  Trihydraat:
               
               
                  Kleurloze transparante kristallen of korrelig kristallijn poeder, reukloos of met een zwakke azijngeur. Verweert in warme droge lucht
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              pH van een 1,0 %-waterige oplossing
                           
                        
               
                  8,0-9,5
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Positieve test op acetaat en op natrium
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Watervrij:
               
               
                  Maximaal 2 % (120 oC, 4 uur)
               
            
                  Trihydraat:
               
               
                  36-42 % (120 oC, 4 uur)
               
            
                  Mierenzuur formiaten en andere oxydeerbare verontreinigingen
               
               
                  Maximaal 1 000 mg/kg uitgedrukt als mierenzuur
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Zware metalen (als Pb)
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg
               
            E 262 (ii) NATRIUMDIACETAAT
      
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Natriumdiacetaat is een verbinding van een molecuul natriumacetaat met een molecuul azijnzuur
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Natriumwaterstofdiacetaat
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  204-814-9
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  C4H7NaO4·H2O (n = 0 of 3)
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  142,09 (watervrij)
               
            
                  Gehalte
               
               
                  39-41 % vrij azijnzuur en 58-60 % natriumacetaat
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Witte hygroscopische kristallijne vaste stof met een azijngeur
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              pH van een 10 %-waterige oplossing
                           
                        
               
                  4,5-5,0
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Positieve test op acetaat en op natrium
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Watergehalte
               
               
                  Maximaal 2 % (Karl Fischer-methode)
               
            
                  Mierenzuur formiaten en andere oxydeerbare verontreinigingen
               
               
                  Maximaal 1 000 mg/kg uitgedrukt als mierenzuur
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Zware metalen (als Pb)
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg
               
            E 263 CALCIUMACETAAT
      
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Calciumacetaat
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  200-540-9
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  Watervrij:
               
               
                  C4H6O4Ca
               
            
                  Monohydraat:
               
               
                  C4H6O4Ca· H2O
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  Watervrij:
               
               
                  158,17
               
            
                  Monohydraat:
               
               
                  176,18
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 98 % (watervrij)
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Watervrij calciumacetaat is een witte hygroscopische volumineuze, kristallijne vaste stof met een enigszins bittere smaak die licht naar azijnzuur kan ruiken. Het monohydraat kan voorkomen als naalden, korrels of poeder
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              pH van een 10 %-waterige oplossing
                           
                        
               
                  6,0-9,0
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Positieve test op acetaat en op calcium
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 11 % bij drogen op 155 oC tot constant gewicht voor het monohydraat
               
            
                  Niet in water oplosbaar residu
               
               
                  Maximaal 0,3 %
               
            
                  Mierenzuur formiaten en andere oxydeerbare verontreinigingen
               
               
                  Maximaal 1 000 mg/kg uitgedrukt als mierenzuur
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Zware metalen (als Pb)
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg
               
            E 270 MELKZUUR
      
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Melkzuur
               
            
                  2-Hydroxypropionzuur
               
            
                  1-Hydroxyethaan-1-carbonzuur
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  200-018-0
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  C3H6O3
                  
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  90,08
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 76 % en maximaal 84 %
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Kleurloze of geelachtige vrijwel reukloze stroperige vloeistof met een zure smaak die bestaat uit een mengsel van melkzuur (C3H6O3) en melkzuurlactaat (C6H10O5). Deze wordt verkregen door de melkzuurvergisting van suikers of wordt synthetisch bereid
               
            
                  
                     Opmerking:
                  
                  Melkzuur is hygroscopisch en bij concentreren door koken condenseert het tot melkzuurlactaat, dat bij verdunning en verwarming hydrolyseert tot melkzuur
               
               
                   
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positieve test op lactaat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Sulfaatas
               
               
                  Maximaal 0,1 %
               
            
                  Chloride
               
               
                  Maximaal 0,2 %
               
            
                  Sulfaat
               
               
                  Maximaal 0,25 %
               
            
                  IJzer
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Zware metalen (als Pb)
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg
               
            
                  
                     Opmerking:
                  
                  Deze specificaties hebben betrekking op een oplossing van 80 % in water; de waarden voor minder geconcentreerde oplossingen in water dienen te worden berekend aan de hand van het gehalte aan melkzuur
               
               
                   
               
            E 280 PROPIONZUUR
      
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Propionzuur
               
            
                  Propaanzuur
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  201-176-3
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  C3H6O2
                  
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  74,08
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 99,5 %
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Kleurloze of enigszins geelachtige olieachtige vloeistof met een licht prikkelende geur
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Smeltpunt
                           
                        
               
                  -22 oC
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Destillatietraject
                           
                        
               
                  138,5-142,5 oC
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Niet-vluchtig residu
               
               
                  Maximaal 0,01 % bij drogen op 140 oC tot constant gewicht
               
            
                  Aldehyden
               
               
                  Maximaal 0,1 %, uitgedrukt als formaldehyd
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Zware metalen (als Pb)
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg
               
            E 281 NATRIUMPROPIONAAT
      
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Natriumpropionaat
               
            
                  Natriumpropanoaat
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  205-290-4
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  C3H5O2Na
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  96,06
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 99 % na drogen op 105 oC gedurende 2 uur
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Wit kristallijn hygroscopisch poeder; een fijn wit poeder
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positieve test op propionaat en op natrium
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH van een 10 %-waterige oplossing
                           
                        
               
                  7,5-10,5
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 4 % bij drogen op 105 oC gedurende 2 uur
               
            
                  Niet in water oplosbaar residu
               
               
                  Maximaal 0,1 %
               
            
                  IJzer
               
               
                  Maximaal 50 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Zware metalen (als Pb)
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg
               
            E 282 CALCIUMPROPIONAAT
      
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Calciumpropionaat
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  223-795-8
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  C6H10O4Ca
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  186,22
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 99 % na drogen op 105 oC gedurende 2 uur
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Wit kristallijn poeder
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positieve test op propionaat en op calcium
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH van een 10 %-waterige oplossing
                           
                        
               
                  6,0-9,0
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 4 % bij drogen op 105 oC gedurende 2 uur
               
            
                  Niet in water oplosbaar residu
               
               
                  Maximaal 0,3 %
               
            
                  IJzer
               
               
                  Maximaal 50 mg/kg
               
            
                  Fluoride
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Zware metalen (als Pb)
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg
               
            E 283 KALIUMPROPIONAAT
      
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Kaliumpropionaat
               
            
                  Kaliumpropanoaat
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  206-323-5
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  C3H5KO2
                  
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  112,17
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 99 % na drogen op 105 oC gedurende 2 uur
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Wit kristallijn poeder
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positieve test op propionaat en op kalium
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 4 % bij drogen op 105 oC gedurende 2 uur
               
            
                  Niet in water oplosbaar residu
               
               
                  Maximaal 0,3 %
               
            
                  IJzer
               
               
                  Maximaal 30 mg/kg
               
            
                  Fluoride
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Zware metalen (als Pb)
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg
               
            E 284 BOORZUUR
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Boorzuur
               
            
                  Orthoboorzuur
               
            
                  Monoboorzuur
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  233-139-2
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  H3BO3
                  
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  61,84
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 99,5 %
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Kleurloze reukloze transparante kristallen of witte korrels of poeder; voelt enigszins vettig aan; komt in de natuur voor als het mineraal sassoliet
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Smeltpunt
                           
                        
               
                  ± 171 oC
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Brandt met een mooie groene vlam
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              pH van een 3,3 %-waterige oplossing
                           
                        
               
                  3,8-4,8
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Peroxiden
               
               
                  Geen kleurontwikkeling na toevoeging van een KI-oplossing
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Zware metalen (als Pb)
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg
               
            E 285 NATRIUMTETRABORAAT (BORAX)
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Natriumboraat
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Natriumtetraboraat
               
            
                  Natriumbiboraat
               
            
                  Dinatriumtetraboraat
               
            
                  Watervrij tetraboraat
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  215-540-4
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  Na2B4O7
                  
               
            
                  Na2B4O7·10H2O
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  201,27
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Poeder of glasachtige platen die bij blootstelling aan de lucht ondoorzichtig worden; langzaam oplosbaar in water
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Smelttraject
                           
                        
               
                  171 oC-175 oC (met ontleding)
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Peroxiden
               
               
                  Geen kleurontwikkeling na toevoeging van een KI-oplossing
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Zware metalen (als Pb)
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg
               
            E 290 KOOLDIOXIDE
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Koolzuurgas
               
            
                  Droog ijs (vaste vorm)
               
            
                  Koolzuuranhydride
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Kooldioxide
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  204-696-9
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  CO2
                  
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  44,01
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 99 % (v/v) als gas
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Onder normale omstandigheden een kleurloos gas met een licht prikkelende geur. In de handel wordt kooldioxide vervoerd en verwerkt als vloeistof (in cilinders of bulkopslagsystemen onder druk) of als vaste stof (in samengeperste blokken „droog ijs”). In vaste vorm (droog ijs) worden meestal stoffen als propyleenglycol of minerale olie toegevoegd als bindmiddel
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Neerslag
                           
                        
               
                  Wanneer het gas door een bariumhydroxide-oplossing wordt geleid, ontstaat een wit neerslag dat onder bruisen oplost in verdund azijnzuur
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Zuurgraad
               
               
                  Wanneer 915 ml gas door 50 ml net gekookt water wordt geleid, mag de oplossing ten opzichte van methyloranje niet zuurder zijn dan 50 ml net gekookt water waaraan 1 ml zoutzuur (0,01 N) is toegevoegd
               
            
                  Reducerende stoffen, fosfine en waterstofsulfide
               
               
                  Wanneer 915 ml gas wordt geleid door 25 ml ammoniakale zilvernitraatoplossing waaraan 3 ml ammoniumhydroxide is toegevoegd, mag deze oplossing niet troebel of zwart worden
               
            
                  Koolmonoxide
               
               
                  Maximaal 10 μl/l
               
            
                  Olie
               
               
                  Maximaal 0,1 mg/l
               
            E 296 APPELZUUR
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  DL-appelzuur
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  DL-appelzuur, hydroxybutaandizuur, hydroxybarnsteenzuur
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  230-022-8
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  C4H6O5
                  
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  134,09
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 99,0 %
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Kristallijn poeder of korrels; wit of bijna wit
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Smelttraject tussen 127 en 132 oC
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Positieve test op malaat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Oplossingen van deze stof zijn in alle concentraties optisch inactief
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Sulfaatas
               
               
                  Maximaal 0,1 %
               
            
                  Fumaarzuur
               
               
                  Maximaal 1,0 %
               
            
                  Maleïnezuur
               
               
                  Maximaal 0,05 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            E 297 FUMAARZUUR
      
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Trans-buteendizuur, trans-1,2-etheendicarbonzuur
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  203-743-0
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  C4H4O4
                  
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  116,07
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 99,0 % (watervrij)
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Kristallijn poeder of korrels; wit
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Smelttraject
                           
                        
               
                  286-302 oC (gesloten capillair, snelle verwarming)
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Positieve test op dubbele bindingen en op 1,2-dicarbonzuur
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              pH van een 0,05 %-oplossing bij 25 oC
                           
                        
               
                  Tussen 3,0 en 3,2
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 0,5 % (120 oC, vier uur)
               
            
                  Sulfaatas
               
               
                  Maximaal 0,1 %
               
            
                  Maleïnezuur
               
               
                  Maximaal 0,1 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            E 300 ASCORBINEZUUR
      
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  L-Ascorbinezuur
               
            
                  Ascorbinezuur
               
            
                  2,3-Didehydro-L-threo-hexono-1,4-lacton
               
            
                  3-Keto-L-gulofuranolacton
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  200-066-2
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  C6H8O6
                  
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  176,13
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Ascorbinezuur bevat na drogen in een vacuümexsiccator boven zwavelzuur gedurende 24 uur minimaal 99 % C6H8O6
                  
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Witte tot lichtgele reukloze kristallijne vaste stof
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Smelttraject
                           
                        
               
                  189-193 oC (met ontleding)
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Positieve test op ascorbinezuur
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 0,4 % na drogen gedurende 24 uur in een vacuümexsiccator boven zwavelzuur
               
            
                  Sulfaatas
               
               
                  Maximaal 0,1 %
               
            
                  Soortelijke draaiing
               
               
                  (α)D
                     20 tussen +20,5 o en +21,5 o (10 %-oplossing (g/v) in water)
               
            
                  pH van een 2 %-oplossing in water
               
               
                  2,4-2,8
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Zware metalen (als Pb)
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg
               
            E 301 NATRIUMASCORBAAT
      
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Natriumascorbaat
               
            
                  Natrium-L-ascorbaat
               
            
                  2,3-Didehydro-L-threo-hexono-1,4-lacton natriumenolaat
               
            
                  3-Keto-L-gulofuranolacton, natriumenolaat
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  205-126-1
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  C6H7O6Na
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  198,11
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Natriumascorbaat bevat na drogen in een vacuümexsiccator boven zwavelzuur gedurende 24 uur minimaal 99 % C6H7O6Na
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Witte of bijna witte reukloze kristallijne vaste stof die bij blootstelling aan licht donker wordt
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positieve test op ascorbaat en op natrium
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 0,25 % na drogen gedurende 24 uur in een vacuümexsiccator boven zwavelzuur
               
            
                  Soortelijke draaiing
               
               
                  (α)D
                     20 tussen + 103o en + 106o (10 %-oplossing (g/v) in water)
               
            
                  pH van een 10 %-oplossing in water
               
               
                  6,5-8,0
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Zware metalen (als Pb)
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg
               
            E 302 CALCIUMASCORBAAT
      
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Calciumascorbaat dihydraat
               
            
                  Calciumzout van 2,3-didehydro-L-threo-hexono-1,4-lacton, dihydraat
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  227-261-5
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  C12H14O12Ca·2H2O
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  426,35
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 98 % (vrij van vluchtige bestanddelen)
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Wit tot enigszins grijsachtig lichtgeel reukloos kristallijn poeder
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positieve test op ascorbaat en op calcium
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Fluoride
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg (uitgedrukt als fluor)
               
            
                  Soortelijke draaiing
               
               
                  (α)D
                     20 tussen+ 95 o en+ 97 o (5 %-oplossing (g/v) in water)
               
            
                  pH van een 10 %-oplossing in water
               
               
                  6,0-7,5
               
            
                  Vluchtige bestanddelen
               
               
                  Maximaal 0,3 %, bepaald door gedurende 24 uur bij kamertemperatuur te drogen in een exsiccator met zwavelzuur of fosforpentoxide
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Zware metalen (als Pb)
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg
               
            E 304 (i) ASCORBYLPALMITAAT
      
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Ascorbylpalmitaat
               
            
                  L-Ascorbylpalmitaat
               
            
                  2,3-Didehydro-L-threo-hexono-1,4-lacton-6-palmitaat
               
            
                  6-Palmitoyl-3-keto-L-gulofuranolacton
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  205-305-4
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  C22H38O7
                  
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  414,55
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 98 % (na drogen)
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Witte of geelwitte vaste stof met een citrusachtige geur
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Smelttraject
                           
                        
               
                  107-117 oC
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 2,0 % na drogen gedurende 1 uur bij 56-60 oC in een droogstoof onder vacuüm
               
            
                  Sulfaatas
               
               
                  Maximaal 0,1 %
               
            
                  Soortelijke draaiing
               
               
                  (α)D
                     20 tussen + 21o en + 24o (5 %-oplossing (g/v) in methanol)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Zware metalen (als Pb)
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg
               
            E 304 (ii) ASCORBYLSTEARAAT
      
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Ascorbylstearaat
               
            
                  L-Ascorbylstearaat
               
            
                  2,3-Didehydro-L-threo-hexono-1,4-lacton-6-stearaat
               
            
                  6-Stearoyl-3-keto-L-gulofuranolacton
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  246-944-9
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  C24H42O7
                  
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  442,6
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 98 %
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Witte of geelwitte vaste stof met een citrusachtige geur
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Smeltpunt
                           
                        
               
                  Ongeveer 116 oC
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 2,0 % na drogen gedurende 1 uur bij 56-60 oC in een droogstoof onder vacuüm
               
            
                  Sulfaatas
               
               
                  Maximaal 0,1 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Zware metalen (als Pb)
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg
               
            E 306 TOCOFEROLRIJKE EXTRACTEN
      
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Product dat wordt verkregen door vacuüm-stoomdestillatie van plantaardige spijsolieproducten en dat geconcentreerde tocoferolen en tocotriënolen bevat
               
            
                  Bevat tocoferolen als d-α-, d-β-, d-γ- en d-ς-tocoferol
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  430,71 (d-α-tocoferol)
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 34 % tocoferolen totaal
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Bruinrode tot rode heldere viskeuze olie met een lichte kenmerkende geur en smaak. Een lichte afscheiding van wasachtige bestanddelen in microkristallijne vorm is mogelijk
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Analyse met behulp van gaschromatografie
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Oplosbaarheid
                           
                        
               
                  Onoplosbaar in water, oplosbaar in ethanol en mengbaar met ether
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Sulfaatas
               
               
                  Maximaal 0,1 %
               
            
                  Soortelijke draaiing
               
               
                  [α]D
                     20 minimaal + 20o
                  
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Zware metalen (als Pb)
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg
               
            E 307 ALFA-TOCOFEROL
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Dl-α-Tocoferol
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Dl-5,7,8-Trimethyltocol
               
            
                  Dl-2,5,7,8-Tetramethyl-2-(4′,8′,12′-trimethyltridecyl)chromaan-6-ol
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  233-466-0
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  C29H50O2
                  
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  430,71
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 96 %
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Gelige tot geelbruine vrijwel reukloze heldere viskeuze olie die bij blootstelling aan licht of lucht oxideert en donker wordt
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Oplosbaarheid
                           
                        
               
                  Onoplosbaar in water, goed oplosbaar in ethanol en mengbaar met ether
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Spectrofotometrie
                           
                        
               
                  Maximale absorptie in absolute ethanol bij ongeveer 292 nm
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Brekingsindex
               
               
                  n D
                     20 = 1,503-1,507
               
            
                  Specifieke absorptie in ethanol
               
               
                  
                      (292 nm) = 72-76
                  (0,01 g in 200 ml absolute ethanol)
               
            
                  Sulfaatas
               
               
                  Maximaal 0,1 %
               
            
                  Soortelijke draaiing
               
               
                  [α]D
                     25 = 0 o±0,05o (1: 10-oplossing in chloroform)
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            E 308 GAMMA-TOCOFEROL
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  dl-γ-Tocoferol
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  2,7,8-Trimethyl-2-(4′,8′,12′-trimethyltridecyl)chromaan-6-ol
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-523-4
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  C28H48O2
                  
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  416,69
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 97 %
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Heldere viskeuze lichtgele olie die bij blootstelling aan licht of lucht oxideert en donker wordt
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Spectrometrie
                           
                        
               
                  Maximale absorptie in absolute ethanol bij ongeveer 298 nm en 257 nm
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Brekingsindex
               
               
                  n D
                     20 = 1,503-1,507
               
            
                  Specifieke absorptie in ethanol
               
               
                  
                      (298 nm) = 91-97
            
                  
                      (257 nm) = 5,0-8,0
            
                  Sulfaatas
               
               
                  Maximaal 0,1 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Zware metalen (als Pb)
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg
               
            E 309 DELTA-TOCOFEROL
      
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  2,8-Dimethyl-2-(4′,8′,12′-trimethyltridecyl)chromaan-6-ol
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  204-299-0
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  C27H46O2
                  
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  402,7
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 97 %
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Heldere viskeuze lichtgele of oranje olie die bij blootstelling aan licht of lucht oxideert en donker wordt
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Spectrometrie
                           
                        
               
                  Maximale absorptie in absolute ethanol bij ongeveer 298 nm en 257 nm
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Brekingsindex
               
               
                  n D
                     20 = 1,500-1,504
               
            
                  Specifieke absorptie in ethanol
               
               
                  
                      (298 nm) = 89-95
            
                  
                      (257 nm) = 3,0-6,0
            
                  Sulfaatas
               
               
                  Maximaal 0,1 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Zware metalen (als Pb)
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg
               
            E 310 PROPYLGALLAAT
      
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Propylgallaat
               
            
                  Propylester van galluszuur
               
            
                  n-Propylester van 3,4,5-trihydroxybenzoëzuur
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  204-498-2
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  C10H12O5
                  
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  212,20
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 98 % (watervrij)
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Witte tot roomwitte kristallijne reukloze vaste stof
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Oplosbaarheid
                           
                        
               
                  Slecht oplosbaar in water en goed oplosbaar in ethanol, ether en propaan-1,2-diol
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Smelttraject
                           
                        
               
                  146-150 oC na drogen bij 110 oC gedurende 4 uur
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 1,0 % (110 oC, 4 uur)
               
            
                  Sulfaatas
               
               
                  Maximaal 0,1 %
               
            
                  Vrij zuur
               
               
                  Maximaal 0,5 % (als galluszuur)
               
            
                  Gechloreerde organische stoffen
               
               
                  Maximaal 100 mg/kg (als Cl)
               
            
                  Specifieke absorptie in ethanol
               
               
                  
                      (275 nm) = 485-520
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Zware metalen (als Pb)
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg
               
            E 311 OCTYLGALLAAT
      
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Octylgallaat
               
            
                  Octylester van galluszuur
               
            
                  n-Octylester van 3,4,5-trihydroxybenzoëzuur
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  213-853-0
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  C15H22O5
                  
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  282,34
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 98 % na drogen bij 90 oC gedurende 6 uur
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Witte tot roomwitte reukloze vaste stof
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Oplosbaarheid
                           
                        
               
                  Onoplosbaar in water en goed oplosbaar in ethanol, ether en propaan-1,2-diol
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Smelttraject
                           
                        
               
                  99-102 oC na drogen bij 90 oC gedurende 6 uur
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 0,5 % (90 oC, 6 uur)
               
            
                  Sulfaatas
               
               
                  Maximaal 0,05 %
               
            
                  Vrij zuur
               
               
                  Maximaal 0,5 % (als galluszuur)
               
            
                  Gechloreerde organische stoffen
               
               
                  Maximaal 100 mg/kg (als Cl)
               
            
                  Specifieke absorptie in ethanol
               
               
                  
                      (275 nm) = 375-390
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Zware metalen (als Pb)
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg
               
            E 312 DODECYLGALLAAT
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Laurylgallaat
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Dodecylgallaat
               
            
                  n-Dodecylester (laurylester) van 3,4,5-trihydroxybenzoëzuur
               
            
                  Dodecylester van galluszuur
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  214-620-6
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  C19H30O5
                  
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  338,45
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 98 % na drogen bij 90 oC gedurende 6 uur
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Witte tot roomwitte reukloze vaste stof
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Oplosbaarheid
                           
                        
               
                  Onoplosbaar in water en goed oplosbaar in ethanol en ether
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Smelttraject
                           
                        
               
                  95-98 oC na drogen bij 90 oC gedurende 6 uur
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 0,5 % (90 oC, 6 uur)
               
            
                  Sulfaatas
               
               
                  Maximaal 0,05 %
               
            
                  Vrij zuur
               
               
                  Maximaal 0,5 % (als galluszuur)
               
            
                  Gechloreerde organische stoffen
               
               
                  Maximaal 100 mg/kg (als Cl)
               
            
                  Specifieke absorptie in ethanol
               
               
                  
                      (275 nm) = 300-325
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Zware metalen (als Pb)
               
               
                  Maximaal 30 mg/kg
               
            E 315 ERYTHORBINEZUUR
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Isoascorbinezuur
               
            
                  D-Araboascorbinezuur
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  D-erytro-Hex-2-eenzuur-γ-lacton
               
            
                  Isoascorbinezuur
               
            
                  D-Isoascorbinezuur
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  201-928-0
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  C6H8O6
                  
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  176,13
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 98 % van de watervrije stof
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Witte tot lichtgele kristallijne vaste stof die bij blootstelling aan licht geleidelijk donker wordt
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Smelttraject
                           
                        
               
                  Ongeveer 164-172 oC met ontleding
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Positieve test op ascorbinezuur/kleurreactie
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 0,4 % na drogen gedurende 3 uur boven silicagel onder verlaagde druk
               
            
                  Sulfaatas
               
               
                  Maximaal 0,3 %
               
            
                  Soortelijke draaiing
               
               
                  (α)D
                     25 tussen -16,5o en -18,0o (10 %-oplossing (g/v) in water)
               
            
                  Oxalaat
               
               
                  Voeg aan een oplossing van 1 g in 10 ml water 2 druppels ijsazijn en 5 ml van een 10 %-oplossing van calciumacetaat toe. De oplossing moet helder blijven
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            E 316 NATRIUMERYTHORBAAT
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Natriumisoascorbaat
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Natriumisoascorbaat
               
            
                  Natrium-D-isoascorbaat
               
            
                  Natriumzout van 2,3-didehydro-D-erytro-hexono-1,4-lacton
               
            
                  3-Keto-D-gulofurano-lacton-natriumenolaat monohydraat
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  228-973-9
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  C6H7O6Na· H2O
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  216,13
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 98 % na gedurende 24 uur drogen in een vacuümexsiccator boven zwavelzuur, uitgedrukt als monohydraat
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Witte kristallijne vaste stof
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Oplosbaarheid
                           
                        
               
                  Goed oplosbaar in water en zeer slecht oplosbaar in ethanol
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Positieve test op ascorbinezuur/kleurreactie
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Positieve test op natrium
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 0,25 % na drogen gedurende 24 uur in een vacuümexsiccator boven zwavelzuur
               
            
                  Soortelijke draaiing
               
               
                  (α)D
                     20 tussen + 95o en + 98o (10 %-oplossing (g/v) in water)
               
            
                  pH van een 10 %-oplossing in water
               
               
                  5,5-8,0
               
            
                  Oxalaat
               
               
                  Voeg aan een oplossing van 1 g in 10 ml water 2 druppels ijsazijn en 5 ml van een 10 %-oplossing van calciumacetaat toe. De oplossing moet helder blijven
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Zware metalen (als Pb)
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg
               
            E 319 tert-BUTYLHYDROCHINON (TBHQ)
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  TBHQ
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  tert-Butyl-1,4-benzeendiol 2-(1,1-Dimethylethyl)-1,4-benzeendiol
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  217-752-2
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  C10H14O2
                  
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  166,22
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 99 % C10H14O2
                  
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Witte kristallijne stof met een karakteristieke geur
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Oplosbaarheid
                           
                        
               
                  Vrijwel onoplosbaar in water, oplosbaar in ethanol
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Smeltpunt
                           
                        
               
                  Minimaal 126,5 oC
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Fenolverbindingen
                           
                        
               
                  Los ongeveer 5 mg van het monster op in 10 ml methanol en voeg 10,5 ml van een 1:4-oplossing van dimethylamine toe. Er ontstaat een rode tot roze kleur
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  tert-Butyl-p-benzochinon
               
               
                  Maximaal 0,2 %
               
            
                  2,5-di-tert-butylhydrochinon
               
               
                  Maximaal 0,2 %
               
            
                  Hydrochinon
               
               
                  Maximaal 0,1 %
               
            
                  Tolueen
               
               
                  Maximaal 25 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            E 320 BUTYLHYDROXYANISOOL (BHA)
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  BHA
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  3-tert-Butyl-4-hydroxyanisool,
               
            
                  mengsel van 2-tert-butyl-4-hydroxyanisool en 3-tert-butyl-4-hydroxyanisool
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  246-563-8
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  C11H16O2
                  
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  180,25
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 98,5 % C11H16O2 en minimaal 85 % 3-tert-butyl-4-hydroxyanisool
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Kristallen of wasachtige vaste stof, wit of lichtgeel en met een lichte aromatische geur
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Oplosbaarheid
                           
                        
               
                  Onoplosbaar in water en goed oplosbaar in ethanol
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Smelttraject
                           
                        
               
                  48-63 oC
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Kleurreactie
                           
                        
               
                  Positieve test op fenolgroepen
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Sulfaatas
               
               
                  Maximaal 0,05 % na verassen bij 800 ± 25 oC
               
            
                  Fenolverontreinigingen
               
               
                  Maximaal 0,5 %
               
            Specifieke absorptie 
                     
               
               
                  
                      (290 nm) minimaal 190 en maximaal 210
            Specifieke absorptie 
                     
               
               
                  
                      (228 nm) minimaal 326 en maximaal 345
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            E 321 BUTYLHYDROXYTOLUEEN (BHT)
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  BHT
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  2,6-Di-tert-butyl-p-kresol
               
            
                  4-Methyl-2,6-di-tert-butylfenol
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  204-881-4
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  C15H24O
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  220,36
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 99 %
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Witte vaste stof, kristallijn of schilfers, reukloos of met een kenmerkende zwakke aromatische geur
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Oplosbaarheid
                           
                        
               
                  Onoplosbaar in water en propaan-1,2-diol en goed oplosbaar in ethanol
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Smeltpunt
                           
                        
               
                  70 oC
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Absorptiemaximum
                           
                        
               
                  Een laag van 2 cm van een oplossing in gedehydreerde ethanol (1:100 000) heeft op het interval van 230 tot 320 nm uitsluitend een absorptiemaximum bij 278 nm
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Sulfaatas
               
               
                  Maximaal 0,005 %
               
            
                  Fenolderivaten
               
               
                  Maximaal 0,5 %
               
            
                  Specifieke absorptie in ethanol
               
               
                  
                      (278 nm) = 81-88
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Zware metalen (als Pb)
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg
               
            E 322 LECITHINEN
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Fosfatiden
               
            
                  Fosfolipiden
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Lecithinen zijn mengels of fracties van fosfatiden die met fysische procedés uit dierlijke of plantaardige voedingsmiddelen worden verkregen; hieronder vallen ook gehydrolyseerde producten die met behulp van geschikte onschadelijke enzymen worden verkregen. Het eindproduct mag geen tekenen van nog resterende enzymactiviteit vertonen
                  De lecithinen mogen met behulp van waterstofperoxide in een waterige oplossing licht worden gebleekt. De fosfatiden in lecithine mogen door deze oxidatie niet chemisch veranderen
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  232-307-2
               
            
                  Gehalte
               
               
                  
                              —
                           
                           
                              Lecithinen: minimaal 60 % onoplosbaar in aceton
                           
                        
            
                  
                              —
                           
                           
                              Gehydrolyseerde lecithinen: minimaal 56 % onoplosbaar in aceton
                           
                        
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  
                              —
                           
                           
                              Lecithinen: bruine vloeistof of viskeuze vloeistof of bruin poeder
                           
                        
            
                  
                              —
                           
                           
                              Gehydrolyseerde lecithinen: lichtbruine tot bruine viskeuze vloeistof of pasta
                           
                        
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positieve test op choline, op fosfor en op vetzuren
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Test op hydrolyse
                           
                        
               
                  Breng in een bekerglas van 800 ml 500 ml water (30-35 oC). Voeg vervolgens langzaam onder voortdurend roeren 50 ml monster toe. Gehydrolyseerde lecithine vormt een homogene emulsie. Niet-gehydrolyseerde lecithine vormt een compacte massa van ongeveer 50 g
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 2,0 % na drogen gedurende 1 uur bij 105 oC
               
            
                  In tolueen onoplosbaar residu
               
               
                  Maximaal 0,3 %
               
            
                  Zuurgetal
               
               
                  
                              —
                           
                           
                              Lecithinen: maximaal 35 mg kaliumhydroxide per gram
                           
                        
            
                  
                              —
                           
                           
                              Gehydrolyseerde lecithinen: maximaal 45 mg kaliumhydroxide per gram
                           
                        
            
                  Peroxidegetal
               
               
                  Maximaal 10
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Zware metalen (als Pb)
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg
               
            E 325 NATRIUMLACTAAT
      
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Natriumlactaat
               
            
                  Natrium-2-hydroxypropanoaat
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  200-772-0
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  C3H5NaO3
                  
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  112,06 (watervrij)
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 57 % en maximaal 66 %
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Kleurloze transparante vloeistof zonder geur of met een lichte kenmerkende geur
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positieve test op lactaat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Positieve test op natrium
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Zuurgehalte
               
               
                  Maximaal 0,5 % na drogen, uitgedrukt als melkzuur
               
            
                  pH van een 20 %-oplossing in water
               
               
                  6,5-7,5
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Zware metalen (als Pb)
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg
               
            
                  Reducerende stoffen
               
               
                  Geen reductie van fehlingsreagens
               
            
                  
                     Opmerking:
                  
                  Deze specificatie heeft betrekking op een 60 %-oplossing in water
               
               
                   
               
            E 326 KALIUMLACTAAT
      
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Kaliumlactaat
               
            
                  Kalium-2-hydroxypropanoaat
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  213-631-3
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  C3H5O3K
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  128,17 (watervrij)
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 57 % en maximaal 66 %
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Enigszins viskeuze heldere vloeistof zonder geur of met een lichte kenmerkende geur
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Verbranding
                           
                        
               
                  Verbrand een oplossing van kaliumlactaat tot as. Deze as is alkalisch en gaat bruisen bij toevoeging van zuur
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Kleurreactie
                           
                        
               
                  Breng 2 ml van een oplossing van kaliumlactaat op 5 ml van een oplossing van catechol in zwavelzuur (1: 100). Op het grensvlak ontstaat een dieprode kleur
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Positieve test op kalium en op lactaat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Zware metalen (als Pb)
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg
               
            
                  Zuurgehalte
               
               
                  Los 1 g van een oplossing van kaliumlactaat op in 20 ml water en voeg 3 druppels fenolftaleïne TS toe. Titreer met 0,1 N natriumhydroxide. Er mag niet meer dan 0,2 ml nodig zijn
               
            
                  Reducerende stoffen
               
               
                  Geen reductie van fehlingsreagens
               
            
                  
                     Opmerking:
                  
                  Deze specificatie heeft betrekking op een 60 %-oplossing in water
               
               
                   
               
            E 327 CALCIUMLACTAAT
      
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Calciumdilactaat
               
            
                  Calciumdilactaat hydraat
               
            
                  Calcium-2-hydroxypropanoaat
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  212-406-7
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  (C3H5O2)2Ca·nH2O (n = 0-5)
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  218,22 (watervrij)
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 98 % (watervrij)
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Kristallijn poeder of korrels (wit en vrijwel reukloos)
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positieve test op lactaat en op calcium
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Oplosbaarheid
                           
                        
               
                  Oplosbaar in water en vrijwel onoplosbaar in ethanol
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Bepaald door drogen gedurende 4 uur bij 120 oC:
               
            
                  
                              —
                           
                           
                              watervrij: maximaal 3,0 %
                           
                        
            
                  
                              —
                           
                           
                              met een molecuul water: maximaal 8,0 %
                           
                        
            
                  
                              —
                           
                           
                              met 3 moleculen water: maximaal 20,0 %
                           
                        
            
                  
                              —
                           
                           
                              met 4 1/2moleculen water: maximaal 27,0 %
                           
                        
            
                  Zuurgehalte
               
               
                  Maximaal 0,5 % na drogen, uitgedrukt als melkzuur
               
            
                  Fluoride
               
               
                  Maximaal 30 mg/kg (uitgedrukt als fluor)
               
            
                  pH van een 5 %-oplossing
               
               
                  6,0-8,0
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Zware metalen (als Pb)
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg
               
            
                  Reducerende stoffen
               
               
                  Geen reductie van fehlingsreagens
               
            E 330 CITROENZUUR
      
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Citroenzuur
               
            
                  2-Hydroxypropaan-1,2,3-tricarbonzuur
               
            
                  β-Hydroxytricarballylzuur
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  201-069-1
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  
                              a)
                           
                           
                              C6H8O7 (watervrij)
                           
                        
            
                  
                              b)
                           
                           
                              C6H8O7·H2O (monohydraat)
                           
                        
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  
                              a)
                           
                           
                              192,13 (watervrij)
                           
                        
            
                  
                              b)
                           
                           
                              210,15 (monohydraat)
                           
                        
            
                  Gehalte
               
               
                  Citroenzuur kan watervrij zijn of 1 molecuul water bevatten. Watervrij citroenzuur bevat minimnaal 99,5 % C6H8O7
                  
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Citroenzuur is een witte of kleurloze reukloze kristallijne vaste stof met een sterk zure smaak. Het monohydraat bruist in droge lucht
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Oplosbaarheid
                           
                        
               
                  Zeer goed oplosbaar in water, goed oplosbaar in ethanol en oplosbaar in ether
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Watergehalte
               
               
                  Watervrij citroenzuur bevat maximaal 0,5 % water; het monohydraat bevat maximaal 8,8 % water (Karl Fischer-methode)
               
            
                  Sulfaatas
               
               
                  Maximaal 0,05 % na verassen bij 800 ± 25 oC
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Zware metalen (als Pb)
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Oxalaat
               
               
                  Maximaal 100 mg/kg na drogen, uitgedrukt als oxaalzuur
               
            
                  Gemakkelijk te carboniseren stoffen
               
               
                  Verwarm 1 g van een verpoederd monster met 10 ml minimaal 98 % zwavelzuur gedurende 1 uur in het donker op een waterbad bij 90 oC. Er mag maximaal een lichtbruine kleur ontstaan (Matching Fluid K)
               
            E 331 (i) MONONATRIUMCITRAAT
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Mononatriumcitraat
                  Eenbasisch natricumcitraat
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Mononatriumcitraat
               
            
                  Mononatriumzout van 2-hydroxypropaan-1,2,3-tricarbonzuur
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  
                              a)
                           
                           
                              C6H7O7Na (watervrij)
                           
                        
            
                  
                              b)
                           
                           
                              C6H7O7Na·H2O (monohydraat)
                           
                        
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  
                              a)
                           
                           
                              214,11 (watervrij)
                           
                        
            
                  
                              b)
                           
                           
                              232,23 (monohydraat)
                           
                        
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 99 % (watervrij)
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Wit kristallijn poeder of kleurloze kristallen
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positieve test op citraat en op natrium
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Na drogen gedurende 4 uur bij 180 oC:
                  
                              —
                           
                           
                              watervrij: maximaal 1,0 %
                           
                        
            
                  
                              —
                           
                           
                              monohydraat: maximaal 8,8 %
                           
                        
            
                  Oxalaat
               
               
                  Maximaal 100 mg/kg na drogen, uitgedrukt als oxaalzuur
               
            
                  pH van eeen 1 %-oplossing in water
               
               
                  3,5-3,8
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Zware metalen (als Pb)
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            E 331 (ii) DINATRIUMCITRAAT
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Dinatriumcitraat
                  Tweebasisch natriumcitraat
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Dinatriumcitraat
               
            
                  Dinatriumzout van 2-hydroxypropaan-1,2,3-tricarbonzuur
               
            
                  Dinatriumzout van citroenzuur met 1 1/2 molecuul water
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  205-623-3
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  C6H6O7Na2·1,5H2O
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  263,11
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 99 % (watervrij)
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Wit kristallijn poeder of kleurloze kristallen
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positieve test op citraat en op natrium
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 13,0 % na drogen gedurende 4 uur bij 180 oC
               
            
                  Oxalaat
               
               
                  Maximaal 100 mg/kg na drogen, uitgedrukt als oxaalzuur
               
            
                  pH van een 1 %-oplossing in water
               
               
                  4,9-5,2
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Zware metalen (als Pb)
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            E 331 (iii) TRINATRIUMCITRAAT
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Trinatriumcitraat
                  Driebasisch natriumcitraat
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Trinatriumcitraat
               
            
                  Trinatriumzout van 2-hydroxypropaan-1,2,3-tricarbonzuur
               
            
                  Trinatriumzout van citroenzuur (watervrij, dihydraat of pentahydraat)
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  200-675-3
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  Watervrij:
               
               
                  C6H5O7Na3
                  
               
            
                  Gehydrateerd:
               
               
                  C6H5O7Na3·nH2O (n = 2 of 5)
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  258,07 (watervrij)
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 99 % (watervrij)
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Wit kristallijn poeder of kleurloze kristallen
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positieve test op citraat en op natrium
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Na drogen gedurende 4 uur bij 180 oC
               
            
                  
                              —
                           
                           
                              watervrij:
                           
                        
               
                  maximaal 1 %
               
            
                  
                              —
                           
                           
                              dihydraat:
                           
                        
               
                  maximaal 13,5 %
               
            
                  
                              —
                           
                           
                              pentahydraat:
                           
                        
               
                  maximaal 30,3 %
               
            
                  Oxalaat
               
               
                  Maximaal 100 mg/kg na drogen, uitgedrukt als oxaalzuur
               
            
                  pH van een 5 %-oplossing in water
               
               
                  7,5-9,0
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Zware metalen (als Pb)
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            E 332 (i) MONOKALIUMCITRAAT
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Monokaliumcitraat
                  Eenbasisch kaliumcitraat
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Monokaliumcitraat
               
            
                  Monokaliumzout van 2-hydroxypropaan-1,2,3-tricarbonzuur
               
            
                  Monokaliumzout van citroenzuur (watervrij)
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  212-753-4
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  C6H7O7K
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  230,21
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 99 % (watervrij)
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Wit hygroscopisch korrelig poeder of transparante kristallen
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positieve test op citraat en op kalium
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 1,0 % na drogen gedurende 4 uur bij 180 oC
               
            
                  Oxalaat
               
               
                  Maximaal 100 mg/kg na drogen, uitgedrukt als oxaalzuur
               
            
                  pH van een 1 %-oplossing in water
               
               
                  3,5-3,8
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Zware metalen (als Pb)
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            E 332 (ii) TRIKALIUMCITRAAT
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Trikaliumcitraat
                  Driebasisch kaliumcitraat
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Trikaliumcitraat
               
            
                  Trikaliumzout van 2-hydroxypropaan-1,2,3-tricarbonzuur
               
            
                  Trikaliumzout van citroenzuur (monohydraat)
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  212-755-5
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  C6H5O7K3·H2O
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  324,42
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 99 % (watervrij)
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Wit hygroscopisch korrelig poeder of transparante kristallen
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positive test op citraat en op kalium
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 6,0 % na drogen gedurende 4 uur bij 180 oC
               
            
                  Oxalaat
               
               
                  Maximaal 100 mg/kg na drogen, uitgedrukt als oxaalzuur
               
            
                  pH van een 5 %-oplossing in water
               
               
                  7,5-9,0
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Zware metalen (als Pb)
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            E 333 (i) MONOCALCIUMCITRAAT
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Monocalciumcitraat
                  Eenbasisch calciumcitraat
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Monocalciumcitraat
               
            
                  Monocalciumzout van 2-hydroxypropaan-1,2,3-tricarbonzuur
               
            
                  Monocalciumzout van citroenzuur (monohydraat)
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  (C6H7O7)2Ca·H2O
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  440,32
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 97,5 % (watervrij)
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Fijn wit poeder
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positieve test op citraat en op calcium
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 7,0 % na drogen gedurende 4 uur bij 180 oC
               
            
                  Oxalaat
               
               
                  Maximaal 100 mg/kg na drogen, uitgedrukt als oxaalzuur
               
            
                  pH van een 1 %-oplossing in water
               
               
                  3,2-3,5
               
            
                  Fluoride
               
               
                  Maximaal 30 mg/kg (uitgedrukt als fluor)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Zware metalen (als Pb)
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Carbonaat
               
               
                  Wanneer 1 g calciumcitraat wordt opgelost in 10 ml 2 N zoutzuur, mogen er slechts hier en daar enkele belletjes vrijkomen
               
            E 333 (ii) DICALCIUMCITRAAT
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Dicalciumcitraat
                  Tweebasisch calciumcitraat
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Dicalciumcitraat
               
            
                  Dicalciumzout van 2-hydroxypropaan-1,2,3-tricarbonzuur
               
            
                  Dicalciumzout van citroenzuur (trihydraat)
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  (C6H7O7)2Ca2·3H2O
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  530,42
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 97,5 % (watervrij)
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Fijn wit poeder
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positieve test op citraat en op calcium
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 20,0 % na drogen gedurende 4 uur bij 180 oC
               
            
                  Oxalaat
               
               
                  Maximaal 100 mg/kg na drogen, uitgedrukt als oxaalzuur
               
            
                  Fluoride
               
               
                  Maximaal 30 mg/kg (uitgedrukt als fluor)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Zware metalen (als Pb)
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Carbonaat
               
               
                  Wanneer 1 g calciumcitraat wordt opgelost in 10 ml 2 N zoutzuur, mogen er slechts hier en daar enkele belletjes vrijkomen
               
            E 333 (iii) TRICALCIUMCITRAAT
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Tricalciumcitraat
                  Driebasisch calciumcitraat
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Tricalciumcitraat
               
            
                  Tricalciumzout van 2-hydroxypropaan-1,2,3-tricarbonzuur
               
            
                  Tricalciumzout van citroenzuur (tetrahydraat)
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  212-391-7
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  (C6H6O7)2Ca3·4H2O
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  570,51
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 97,5 % (watervrij)
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Fijn wit poeder
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positieve test op citraat en op calcium
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 14,0 % na drogen gedurende 4 uur bij 180 oC
               
            
                  Oxalaat
               
               
                  Maximaal 100 mg/kg na drogen, uitgedrukt als oxaalzuur
               
            
                  Fluoride
               
               
                  Maximaal 30 mg/kg (uitgedrukt als fluor)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Zware metalen (als Pb)
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Carbonaat
               
               
                  Wanneer 1 g calciumcitraat wordt opgelost in 10 ml 2 N zoutzuur, mogen er slechts hier en daar enkele belletjes vrijkomen
               
            E 334 L(+)-WIJNSTEENZUUR
      
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  L-Wijnsteenzuur
               
            
                  L-1,2-Dihydroxyethaan-1,2-dicarbonzuur
               
            
                  d-α, β-Dihydroxybarnsteenzuur
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  201-766-0
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  C4H6O6
                  
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  150,09
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 99,5 % (watervrij)
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Kleurloze of doorzichtige kristallijne vaste stof of wit kristallijn poeder
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Smelttraject
                           
                        
               
                  168-170 oC
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Positieve test op tartraat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 0,5 % (3 uur boven P2O5)
               
            
                  Sulfaatas
               
               
                  Maximaal 1 000 mg/kg na verassen bij 800 ± 25 oC
               
            
                  Soortelijke draaiing
               
               
                  (α)D
                     20 tussen +11,5o en +13,5o (20 %-oplossing (g/v) in water)
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Zware metalen (als Pb)
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg
               
            
                  Oxalaat
               
               
                  Maximaal 100 mg/kg na drogen, uitgedrukt als oxaalzuur
               
            E 335 (i) MONONATRIUMTARTRAAT
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Mononatriumzout van L-(+)-wijnsteenzuur
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Mononatriumzout van L-1,2-dihydroxyethaan-1,2-dicarbonzuur
               
            
                  Mononatriumzout van L-(+)-wijnsteenzuur (monohydraat)
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  C4H5O6Na·H2O
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  194,05
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 99 % (watervrij)
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Transparante kleurloze kristallen
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positieve test op tartraat en op natrium
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 10,0 % na drogen gedurende 4 uur bij 105 oC
               
            
                  Oxalaat
               
               
                  Maximaal 100 mg/kg na drogen, uitgedrukt als oxaalzuur
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Zware metalen (als Pb)
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg
               
            E 335 (ii) DINATRIUMTARTRAAT
      
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Dinatrium-L-tartraat
               
            
                  Dinatrium-(+)-tartraat
               
            
                  Dinatriumzout van L-1,2-dihydroxyethaan-1,2-dicarbonzuur
               
            
                  Dinatriumzout van L-(+)-wijnsteenzuur (dihydraat)
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  212-773-3
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  C4H4O6Na2·2H2O
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  230,8
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 99 % (watervrij)
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Transparante kleurloze kristallen
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positieve test op tartraat en op natrium
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Oplosbaarheid
                           
                        
               
                  Onoplosbaar in water (1 g in 3 ml) en in ethanol
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 17,0 % na drogen gedurende 4 uur bij 150 oC
               
            
                  Oxalaat
               
               
                  Maximaal 100 mg/kg na drogen, uitgedrukt als oxaalzuur
               
            
                  pH van een 1 %-oplossing in water
               
               
                  7,0-7,5
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Zware metalen (als Pb)
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg
               
            E 336 (i) MONOKALIUMTARTRAAT
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Eenbasisch kaliumtartraat
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Monokaliumzout van L-(+)-wijnsteenzuur (watervrij)
               
            
                  Monokaliumzout van L-1,2-dihydroxyethaan-1,2-dicarbonzuur
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  C4H5O6K
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  188,16
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 98 % (watervrij)
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Wit kristallijn of korrelvormig poeder
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positieve test op tartraat en op kalium
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Smeltpunt
                           
                        
               
                  230 oC
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 1,0 % na drogen gedurende 4 uur bij 105 oC
               
            
                  pH van een 1 %-oplossing in water
               
               
                  3,4
               
            
                  Oxalaat
               
               
                  Maximaal 100 mg/kg na drogen, uitgedrukt als oxaalzuur
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Zware metalen (als Pb)
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg
               
            E 336 (ii) DIKALIUMTARTRAAT
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Tweebasisch kaliumtartraat
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Dikaliumzout van L-1,2-dihydroxyethaan-1,2-dicarbonzuur
               
            
                  Dikaliumzout van L-(+)-wijnsteenzuur met 1/2molecuul water
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  213-067-8
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  C4H4O6K2.1/2H2O
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  235,2
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 99 % (watervrij)
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Wit kristallijn of korrelvormig poeder
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positieve test op tartraat en op kalium
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 4,0 % na drogen gedurende 4 uur bij 150 oC
               
            
                  Oxalaat
               
               
                  Maximaal 100 mg/kg na drogen, uitgedrukt als oxaalzuur
               
            
                  pH van een 1 %-oplossing in water
               
               
                  7,0-9,0
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Zware metalen (als Pb)
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg
               
            E 337 KALIUMNATRIUMTARTRAAT
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Kaliumnatrium-L-(+)-tartraat
               
            
                  Rochellezout
               
            
                  Seignettezout
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Kaliumnatriumzout van L-1,2-dihydroxyethaan-1,2-dicarbonzuur
               
            
                  Kaliumnatrium-L-(+)-tartraat
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  206-156-8
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  C4H4O6KNa·4H2O
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  282,23
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 99 % (watervrij),
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Kleurloze kristallen of wit kristallijn poeder
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positieve test op tartraat, op kalium en op natrium
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Oplosbaarheid
                           
                        
               
                  Oplosbaar in water (1 g in 1 ml) en onoplosbaar in ethanol
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Smelttraject
                           
                        
               
                  70-80 oC
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 26,0 % en minimaal 21,0 % na drogen gedurende 3 uur bij 150 oC
               
            
                  Oxalaat
               
               
                  Maximaal 100 mg/kg na drogen, uitgedrukt als oxaalzuur
               
            
                  pH van een 1 %-oplossing in water
               
               
                  6,5-8,5
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Zware metalen (als Pb)
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg
               
            E 338 FOSFORZUUR
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Orthofosforzuur
               
            
                  Monofosforzuur
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Fosforzuur
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-633-2
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  H3PO4
                  
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  98,00
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Fosforzuur is in de handel als waterige oplossing in uiteenlopende concentraties verkrijgbaar. Minimaal 67,0 % en maximaal 85,7 %
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Heldere kleurloze viskeuze vloeistof
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positieve test op zuur en op fosfaat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Vluchtige zuren
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg (uitgedrukt als azijnzuur)
               
            
                  Chloride
               
               
                  Maximaal 200 mg/kg (uitgedrukt als chloor)
               
            
                  Nitraat
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg (als NaNO3)
               
            
                  Sulfaat
               
               
                  Maximaal 1 500 mg/kg (uitgedrukt als CaSO4)
               
            
                  Fluoride
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg (uitgedrukt als fluor)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 4 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  
                     Opmerking:
                  
                  Deze specificatie heeft betrekking op een 75 %-oplossing in water
               
               
                   
               
            E 339 (i) MONONATRIUMFOSFAAT
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Mononatriummonofosfaat
               
            
                  Zuur mononatriummonofosfaat
               
            
                  Mononatriumorthofosfaat
               
            
                  Eenbasisch natriumfosfaat
               
            
                  Natriumdiwaterstofmonofosfaat
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Natriumdiwaterstofmonofosfaat
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-449-2
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  Watervrij: NaH2PO4
                  
               
            
                  Monohydraat: NaH2PO4 · H2O
               
            
                  Dihydraat: NaH2PO4 · 2H2O
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  Watervrij: 119,98
               
            
                  Monohydraat: 138,00
               
            
                  Dihydraat: 156,01
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 97 % NaH2PO4 na drogen gedurende 1 uur bij 60 oC en vervolgens gedurende 4 uur bij 105 oC
               
            
                  P2O5-gehalte
               
               
                  Minimaal 58,0 % en maximaal 60,0 % (watervrij)
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Poeder, kristallen of korrels (wit, reukloos en enigszins vervloeiend)
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positieve test op natrium en op fosfaat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Oplosbaarheid
                           
                        
               
                  Goed oplosbaar in water. Onoplosbaar in ethanol en ether
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              pH van een 1 %-oplossing
                           
                        
               
                  Tussen 4,1 en 5,0
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Na drogen gedurende 1 uur bij 60 oC en vervolgens gedurende 4 uur bij 105 oC verliest het watervrije zout maximaal 2,0 %, het monohydraat maximaal 15,0 % en het dihydraat maximaal 25 %
               
            
                  In water onoplosbare stoffen
               
               
                  Maximaal 0,2 % (watervrij)
               
            
                  Fluoride
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg (uitgedrukt als fluor)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 4 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            E 339 (ii) DINATRIUMFOSFAAT
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Dinatriummonofosfaat
               
            
                  Tweebasisch natriumfosfaat
               
            
                  Dinatriumorthofosfaat
               
            
                  Zuur dinatriumfosfaat
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Dinatriumwaterstofmonofosfaat
               
            
                  Dinatriumwaterstoforthofosfaat
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-448-7
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  Watervrij: Na2HPO4
                  
               
            
                  Gehydrateerd: Na2HPO4 · nH2O (n = 2, 7 of 12)
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  141,98 (watervrij)
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 98 % Na2HPO4 na drogen gedurende 3 uur bij 40 oC en vervolgens gedurende 5 uur bij 105 oC
               
            
                  P2O5-gehalte
               
               
                  Minimaal 49 % en maximaal 51 % (watervrij)
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Watervrij dinatriumwaterstoffosfaat is een wit hygroscopisch reukloos poeder. In gehydrateerde vorm heeft men het dihydraat: een witte kristallijne reukloze vaste stof, het heptahydraat: verwerende kristallen of korrelig poeder (wit en reukloos) en het dodecahydraat: verwerende kristallen of poeder (wit en reukloos)
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positieve test op natrium en op fosfaat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Oplosbaarheid
                           
                        
               
                  Goed oplosbaar in water. Onoplosbaar in ethanol
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              pH van een 1 %-oplossing
                           
                        
               
                  Tussen 8,4 en 9,6
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Na drogen gedurende 3 uur bij 40 oC en vervolgens gedurende 5 uur bij 105 oC verliest het watervrije zout maximaal 5,0 %, het dihydraat maximaal 22,0 %, het heptahydraat maximaal 50,0 % en het dodecahydraat maximaal 61,0 %
               
            
                  In water onoplosbare stoffen
               
               
                  Maximaal 0,2 % (watervrij)
               
            
                  Fluoride
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg (uitgedrukt als fluor)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 4 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            E 339 (iii) TRINATRIUMFOSFAAT
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Natriumfosfaat
               
            
                  Driebasisch natriumfosfaat
               
            
                  Trinatriumorthofosfaat
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Trinatriumfosfaat wordt uit waterige oplossingen verkregen en kristalliseert in watervrije vorm en met 1/2, 1, 6, 8 of 12 H2O. Uit waterige oplossingen met een overmaat natriumhydroxide kristalliseert altijd het dodecahydraat. Het bevat 3/4 molecuul NaOH
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Trinatriummonofosfaat
               
            
                  Trinatriumfosfaat
               
            
                  Trinatriumorthofosfaat
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-509-8
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  Watervrij: Na3PO4
                  
               
            
                  Gehydrateerd: Na3PO4 · nH2O (n = 0,5, 1, 6, 8, of 12)
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  163,94 (watervrij)
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Watervrij natriumfosfaat en de gehydrateerde vormen, met uitzondering van het dodecahydraat, bevatten minimaal 97,0 % Na3PO4, berekend op basis van de gedroogde stof. Natriumfosfaat-dodecahydraat bevat minimaal 92 % Na3PO4, berekend op basis van de gegloeide stof
               
            
                  P2O5-gehalte
               
               
                  Minimaal 40,5 % en maximaal 43,5 % (watervrij)
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Kristallen, korrels of kristallijn poeder (wit en reukloos)
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positieve test op natrium en op fosfaat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Oplosbaarheid
                           
                        
               
                  Goed oplosbaar in water. Onoplosbaar in ethanol
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              pH van een 1 %-oplossing
                           
                        
               
                  Tussen 11,5 en 12,5
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Gewichtsverlies bij gloeien
               
               
                  Na drogen gedurende 2 uur bij 120 oC en vervolgens gloeien gedurende 30 minuten bij 800 oC verliest het watervrije zout maximaal 2,0 %, het monohydraat maximaal 11,0 % en het dodecahydraat 45-58 %
               
            
                  In water onoplosbare stoffen
               
               
                  Maximaal 0,2 % (watervrij)
               
            
                  Fluoride
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg (uitgedrukt als fluor)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 4 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            E 340 (i) MONOKALIUMFOSFAAT
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Eenbasisch kaliumfosfaat
               
            
                  Monokaliummonofosfaat
               
            
                  Monokaliumorthofosfaat
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Kaliumdiwaterstoffosfaat
               
            
                  Monokaliumdiwaterstoforthofosfaat
               
            
                  Monokaliumdiwaterstofmonofosfaat
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-913-4
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  KH2PO4
                  
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  136,09
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 98,0 % na drogen gedurende 4 uur bij 105 oC
               
            
                  P2O5-gehalte
               
               
                  Minimaal 51,0 % en maximaal 53,0 % (watervrij)
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Kleurloze kristallen of wit korrelig of kristallijn poeder (reukloos en hygroscopisch)
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positieve test op kalium en op fosfaat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Oplosbaarheid
                           
                        
               
                  Goed oplosbaar in water. Onoplosbaar in ethanol
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              pH van een 1 %-oplossing
                           
                        
               
                  Tussen 4,2 en 4,8
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 2,0 % na drogen gedurende 4 uur bij 105 oC
               
            
                  In water onoplosbare stoffen
               
               
                  Maximaal 0,2 % (watervrij)
               
            
                  Fluoride
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg (uitgedrukt als fluor)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 4 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            E 340 (ii) DIKALIUMFOSFAAT
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Dikaliummonofosfaat
               
            
                  Secundair kaliumfosfaat
               
            
                  Zuur dikaliumfosfaat
               
            
                  Dikaliumorthofosfaat
               
            
                  Tweebasisch kaliumfosfaat
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Dikaliumwaterstofmonofosfaat
               
            
                  Dikaliumwaterstoffosfaat
               
            
                  Dikaliumwaterstoforthofosfaat
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-834-5
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  K2HPO4
                  
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  174,18
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 98 % na drogen gedurende 4 uur bij 105 oC
               
            
                  P2O5-gehalte
               
               
                  Minimaal 40,3 % en maximaal 41,5 % (watervrij)
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Korrelig poeder, kristallen of amorfe massa (kleurloos of wit en vervloeiend)
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positieve test op kalium en op fosfaat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Oplosbaarheid
                           
                        
               
                  Goed oplosbaar in water. Onoplosbaar in ethanol
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              pH van een 1 %-oplossing
                           
                        
               
                  Tussen 8,7 en 9,4
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 2,0 % na drogen gedurende 4 uur bij 105 oC
               
            
                  In water onoplosbare stoffen
               
               
                  Maximaal 0,2 % (watervrij)
               
            
                  Fluoride
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg (uitgedrukt als fluor)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 4 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            E 340 (iii) TRIKALIUMFOSFAAT
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Kaliumfosfaat
               
            
                  Driebasisch kaliumfosfaat
               
            
                  Trikaliumorthofosfaat
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Trikaliummonofosfaat
               
            
                  Trikaliumfosfaat
               
            
                  Trikaliumorthofosfaat
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-907-1
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  Watervrij: K3PO4
                  
               
            
                  Gehydrateerd: K3PO4 · nH2O (n = 1 of 3)
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  212,27 (watervrij)
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 97 % na gloeien
               
            
                  P2O5-gehalte
               
               
                  Minimaal 30,5 % en maximaal 33,0 % na gloeien
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Kleurloze of witte reukloze hygroscopische kristallen of korrels. In gehydrateerde vorm heeft men het monohydraat en het trihydraat
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positieve test op kalium en op fosfaat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Oplosbaarheid
                           
                        
               
                  Goed oplosbaar in water. Onoplosbaar in ethanol
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              pH van een 1 %-oplossing
                           
                        
               
                  Tussen 11,5 en 12,3
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Gewichtsverlies bij gloeien
               
               
                  Na drogen gedurende 1 uur bij 105 oC en vervolgens gloeien gedurende 30 minuten bij 800 ± 25 oC verliest het watervrije zout maximaal 3,0 % en verliezen de gehydrateerde vormen maximaal 23,0 %
               
            
                  In water onoplosbare stoffen
               
               
                  Maximaal 0,2 % (watervrij)
               
            
                  Fluoride
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg (uitgedrukt als fluor)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 4 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            E 341 (i) MONOCALCIUMFOSFAAT
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Eenbasisch calciumfosfaat
               
            
                  Monocalciumorthofosfaat
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Calciumdiwaterstoffosfaat
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-837-1
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  Watervrij: Ca(H2PO4)2
                  
               
            
                  Monohydraat: Ca(H2PO4)2 · H2O
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  234,05 (watervrij)
               
            
                  252,08 (monohydraat)
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 95 % (watervrij)
               
            
                  P2O5-gehalte
               
               
                  Minimaal 55,5 % en maximaal 61,1 % (watervrij)
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Korrelig poeder of witte vervloeiende kristallen of korrels
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positieve test op calcium en op fosfaat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              CaO-gehalte
                           
                        
               
                  Minimaal 23,0 % en maximaal 27,5 % (watervrij)
               
            
                  Minimaal 19,0 % en maximaal 24,8 % (monohydraat)
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 14 % na drogen gedurende 4 uur bij 105 oC (watervrij)
               
            
                  Maximaal 17,5 % na drogen gedurende 1 uur bij 60 oC en vervolgens gedurende 4 uur bij 105 oC (monohydraat)
               
            
                  Gewichtsverlies bij gloeien
               
               
                  Maximaal 17,5 % na gloeien gedurende 30 minuten bij 800 ± 25 oC (watervrij)
               
            
                  Maximaal 25,0 % na drogen gedurende 1 uur bij 105 oC en vervolgens gloeien gedurende 30 minuten bij 800 ± 25 oC (monohydraat)
               
            
                  Fluoride
               
               
                  Maximaal 30 mg/kg (uitgedrukt als fluor)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 4 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            E 341 (ii) DICALCIUMFOSFAAT
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Tweebasisch calciumfosfaat
               
            
                  Dicalciumorthofosfaat
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Calciumwaterstofmonofosfaat
               
            
                  Calciumwaterstoforthofosfaat
               
            
                  Secundair calciumfosfaat
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-826-1
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  Watervrij: CaHPO4
                  
               
            
                  Dihydraat: CaHPO4 · 2H2O
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  136,06 (watervrij)
               
            
                  172,09 (dihydraat)
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 98 % en maximaal het equivalent van 102 % CaHPO4 na drogen gedurende 3 uur bij 200 oC
               
            
                  P2O5-gehalte
               
               
                  Minimaal 50,0 % en maximaal 52,5 % (watervrij)
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Kristallen, korrels, korrelig poeder of poeder (wit)
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positieve test op calcium en op fosfaat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Oplosbaarheidstests
                           
                        
               
                  Slecht oplosbaar in water. Onoplosbaar in ethanol
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Gewichtsverlies bij gloeien
               
               
                  Maximaal 8,5 % (watervrij) of 26,5 % (dihydraat) na gloeien gedurende 30 minuten bij 800 ± 25 oC
               
            
                  Fluoride
               
               
                  Maximaal 50 mg/kg (uitgedrukt als fluor)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 4 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            E 341 (iii) TRICALCIUMFOSFAAT
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Driebasisch calciumfosfaat
               
            
                  Calciumorthofosfaat
               
            
                  Pentacalciumhydroxidetris(orthofosfaat)
               
            
                  Calciumhydroxyapatiet
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Tricalciumfosfaat bestaat uit een wisselend mengsel van calciumfosfaten, verkregen door neutralisatie van fosforzuur met calciumhydroxide en met een benaderde samenstelling van 10CaO· 3P2O5 · H2O
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Pentacalciumhydroxidetris(orthofosfaat)
               
            
                  Tricalciumbis(orthofosfaat)
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  235-330-6 (pentacalciumhydroxidetris (orthofosfaat))
               
            
                  231-840-8 (tricalciumbis(orthofosfaat))
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  Ca5(PO4)3 · OH of Ca3(PO4)2
                  
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  502 of 310
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 90 % na gloeien
               
            
                  P2O5-gehalte
               
               
                  Minimaal 38,5 % en maximaal 48,0 % (watervrij)
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Wit reukloos poeder dat in lucht stabiel is
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positieve test op calcium en op fosfaat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Oplosbaarheid
                           
                        
               
                  Vrijwel onoplosbaar in water, onoplosbaar in ethanol en oplosbaar in verdund zoutzuur en salpeterzuur
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Gewichtsverlies bij gloeien
               
               
                  Maximaal 8 % na gloeien bij 800 ± 25 oC tot constant gewicht
               
            
                  Fluoride
               
               
                  Maximaal 50 mg/kg (uitgedrukt als fluor)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 4 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            E 343 (i) MONOMAGNESIUMFOSFAAT
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Magnesiumdiwaterstoffosfaat
               
            
                  monobasisch magnesiumfosfaat
               
            
                  monomagnesiumorthofosfaat
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Monomagnesiumdiwaterstofmonofosfaat
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  236-004-6
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  Mg(H2PO4)2 · nH2O (waarbij n = 0-4)
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  218,30 (watervrij)
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 51 % na gloeien
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Wit reukloos kristallijn poeder, slecht oplosbaar in water
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positieve test op magnesium en op fosfaat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              MgO-gehalte
                           
                        
               
                  Minimaal 21,5 % na gloeien
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Fluoride
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg (als fluor)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 4 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            E 343 (ii) DIMAGNESIUMFOSFAAT
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Magnesiumwaterstoffosfaat
               
            
                  dibasisch magnesiumfosfaat
               
            
                  dimagnesiumorthofosfaat
               
            
                  secundair magnesiumfosfaat
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Dimagnesiummonowaterstofmonofosfaat
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-823-5
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  MgHPO4.nH2O (waarbij n = 0-3)
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  120,30 (watervrij)
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 96 % na gloeien
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Wit reukloos kristallijn poeder, slecht oplosbaar in water
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positieve test op magnesium en op fosfaat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              MgO-gehalte:
                           
                        
               
                  Minimaal 33,0 % (watervrij)
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Fluoride
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg (als fluor)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 4 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            E 350 (i) NATRIUMMALAAT
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Natriumzout van appelzuur
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Dinatrium-DL-malaat, dinatriumzout van hydroxybutaandizuur
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  Hemihydraat: C4H4Na2O5 · 1/2H2O
               
            
                  Trihydraat: C4H4Na2O5 · 3H2O
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  Hemihydraat: 187,05
               
            
                  Trihydraat: 232,10
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 98,0 % (watervrij)
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Kristallijn poeder of klonten; wit
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positieve test op 1,2-dicarbonzuur en op natrium
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Azokleurstofvorming
                           
                        
               
                  Positief
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Oplosbaarheid
                           
                        
               
                  Goed oplosbaar in water
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 7,0 % (130 oC, vier uur) voor het hemihydraat of 20,5 %-23,5 % (130 oC, vier uur) voor het trihydraat
               
            
                  Alkali
               
               
                  Maximaal 0,2 % als Na2CO3
                  
               
            
                  Fumaarzuur
               
               
                  Maximaal 1,0 %
               
            
                  Maleïnezuur
               
               
                  Maximaal 0,05 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            E 350 (ii) NATRIUMWATERSTOFMALAAT
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Mononatriumzout van DL-appelzuur
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Mononatrium-DL-malaat, mononatrium-2-DL-hydroxysuccinaat
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  C4H5NaO5
                  
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  156,07
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 99,0 % (watervrij)
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Wit poeder
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positieve test op 1,2-dicarbonzuur en op natrium
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Azokleurstofvorming
                           
                        
               
                  Positief
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 2,0 % (110 oC, drie uur)
               
            
                  Maleïnezuur
               
               
                  Maximaal 0,05 %
               
            
                  Fumaarzuur
               
               
                  Maximaal 1,0 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            E 351 KALIUMMALAAT
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Kaliumzout van appelzuur
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Dikalium-DL-malaat, dikaliumzout van hydroxybutaandizuur
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  C4H4K2O5
                  
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  210,27
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 59,5 %
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Kleurloze of vrijwel kleurloze waterige oplossing
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positieve test op 1,2-dicarbonzuur en op kalium
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Azokleurstofvorming
                           
                        
               
                  Positief
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Alkali
               
               
                  Maximaal 0,2 % als K2CO3
                  
               
            
                  Fumaarzuur
               
               
                  Maximaal 1,0 %
               
            
                  Maleïnezuur
               
               
                  Maximaal 0,05 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            E 352 (i) CALCIUMMALAAT
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Calciumzout van appelzuur
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Calcium-DL-malaat, calcium-α-hydroxysuccinaat, calciumzout van hydroxybutaandizuur
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  C4H5CaO5
                  
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  172,14
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 97,5 % (watervrij)
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Wit poeder
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positieve test op malaat, op 1,2-dicarbonzuur en op calcium
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Azokleurstofvorming
                           
                        
               
                  Positief
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Oplosbaarheid
                           
                        
               
                  Slecht oplosbaar in water
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 2 % (100 oC, drie uur)
               
            
                  Alkali
               
               
                  Maximaal 0,2 % als CaCO3
                  
               
            
                  Maleïnezuur
               
               
                  Maximaal 0,05 %
               
            
                  Fumaarzuur
               
               
                  Maximaal 1,0 %
               
            
                  Fluoride
               
               
                  Maximaal 30 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            E 352 (ii) CALCIUMWATERSTOFMALAAT
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Monocalciumzout van DL-appelzuur
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Monocalcium-DL-malaat, monocalcium-2-DL-hydroxysuccinaat
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  (C4H5O5)2Ca
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 97,5 % (watervrij)
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Wit poeder
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positieve test op 1,2-dicarbonzuur en op calcium
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Azokleurstofvorming
                           
                        
               
                  Positief
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 2,0 % (110 oC, drie uur)
               
            
                  Maleïnezuur
               
               
                  Maximaal 0,05 %
               
            
                  Fumaarzuur
               
               
                  Maximaal 1,0 %
               
            
                  Fluoride
               
               
                  Maximaal 30 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            E 353 METAWIJNSTEENZUUR
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Diwijnsteenzuur
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Metawijnsteenzuur
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  C4H6O6
                  
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 99,5 %
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Kristallijne of poedervormige stof, wit of geelachtig. Sterk vervloeiend, met een zwakke geur van karamel
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  A.
               
               
                  Zeer goed oplosbaar in water en ethanol
               
            
                  B.
               
               
                  Breng een monster van 1-10 mg van deze stof in een reageerbuis met 2 ml geconcentreerd zwavelzuur en 2 druppels resorcine-zwavelzuurreagens. Bij verwarmen tot 150 oC ontstaat een dieppaarse kleur
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            E 354 CALCIUMTARTRAAT
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  L-Calciumtartraat
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Calcium-L(+)-2,3-dihydroxybutaandioaat-dihydraat
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  C4H4CaO6 · 2H2O
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  224,18
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 98,0 %
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Fijn kristallijn poeder, wit of gebroken wit
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Slecht oplosbaar in water. Oplosbaarheid ongeveer 0,01 g/100 ml water (20 oC). Nauwelijks oplosbaar in ethanol. Slecht oplosbaar in diethylether. Oplosbaar in zuren
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Specifieke draaiing [α]20D
                           
                        
               
                  +7,0o tot +7,4o (0,1 % in 1 N zoutzuur)
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              pH van een 5 %-slurry
                           
                        
               
                  Tussen 6,0 en 9,0
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Sulfaten (als H2SO4)
               
               
                  Maximaal 1 g/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            E 355 ADIPINEZUUR
      
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Hexaandizuur, 1,4-butaandicarbonzuur
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  204-673-3
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  C6H10O4
                  
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  146,14
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 99,6 %
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Kristallen of kristallijn poeder; wit en reukloos
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Smelttraject
                           
                        
               
                  151,5-154,0 oC
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Oplosbaarheid
                           
                        
               
                  Slecht oplosbaar in water. Goed oplosbaar in ethanol
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Water
               
               
                  Maximaal 0,2 % (Karl Fischer-methode)
               
            
                  Sulfaatas
               
               
                  Maximaal 20 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            E 356 NATRIUMADIPAAT
      
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Natriumadipaat
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-293-5
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  C6H8Na2O4
                  
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  190,11
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 99,0 % (op basis van de watervrije stof)
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Kristallen of kristallijn poeder; wit en reukloos
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Smelttraject
                           
                        
               
                  151 oC-152 oC (voor adipinezuur)
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Oplosbaarheid
                           
                        
               
                  Ongeveer 50 g/100 ml water (20 oC)
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Positieve test op natrium
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Water
               
               
                  Maximaal 3 % (Karl Fischer-methode)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            E 357 KALIUMADIPAAT
      
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Kaliumadipaat
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  242-838-1
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  C6H8K2O4
                  
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  222,32
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 99,0 % (op basis van de watervrije stof)
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Kristallen of kristallijn poeder; wit en reukloos
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Smelttraject
                           
                        
               
                  151 oC-152 oC (voor adipinezuur)
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Oplosbaarheid
                           
                        
               
                  Ongeveer 60 g/100 ml water (20 oC)
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Positieve test op kalium
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Water
               
               
                  Maximaal 3 % (Karl Fischer-methode)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            E 363 BARNSTEENZUUR
      
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Butaandizuur
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  203-740-4
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  C4H6O4
                  
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  118,09
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 99,0 %
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Kleurloze of witte reukloze kristallen
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Smelttraject
                           
                        
               
                  Tussen 185,0 en 190,0 oC
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Gloeirest
               
               
                  Maximaal 0,025 % (800 oC, 15 min)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            E 380 TRIAMMONIUMCITRAAT
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Tribasisch ammoniumcitraat
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Triammoniumzout van 2-hydroxypropaan-1,2,3-tricarbonzuur
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  222-394-5
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  C6H17N3O7
                  
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  243,22
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 97,0 %
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Kristallen of poeder; wit tot gebroken wit
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positieve test op ammonium en op citraat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Oplosbaarheid
                           
                        
               
                  Goed oplosbaar in water
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Oxalaat
               
               
                  Maximaal 0,04 % (als oxaalzuur)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            E 385 CALCIUMDINATRIUMETHYLEENDIAMINETETRAACETAAT
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Calciumdinatrium-EDTA
               
            
                  Calciumdinatriumedetaat
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Calciumdinatriumethyleendiaminetetraacetaat
               
            
                  Calciumdinatriumethyleen-dinitrilotetraacetaat
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  200-529-9
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  C10H12O8CaN2Na2·2H2O
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  410,31
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 97 % (watervrij)
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Witte reukloze kristallijne korrels of wit tot vrijwel wit poeder, licht hygroscopisch
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positieve test op natrium en op calcium
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Chelaatvormer voor metaalionen
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              pH van een 1 %-oplossing
                           
                        
               
                  6,5-7,5
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Watergehalte
               
               
                  5-13 % (Karl Fischer-methode)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Zware metalen (als Pb)
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg
               
            E 400 ALGINEZUUR
      
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Lineair glycuronglycaan, hoofdzakelijk bestaande uit eenheden van β-(1-4)-gekoppeld D-mannuronzuur en α-(1-4)-gekoppeld L-guluronzuur als pyranosering. Hydrofiel colloïdaal koolhydraat, door middel van verdund alkali verkregen uit verschillende soorten bruinwieren van natuurlijke stammen (Phaeophyceae)
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  232-680-1
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  (C6H8O6)n
                  
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  10 000-600 000 (gangbaar gemiddelde)
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 20 % en maximaal 23 % kooldioxide (CO2) op basis van de watervrije stof, overeenstemmend met minimaal 91 % en maximaal 104,5 % alginezuur (C6H8O6)n (berekend op basis van een equivalent gewicht van 200)
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Alginezuur komt voor in vezel-, korrel- en poedervorm. Het is wit tot geelbruin en nagenoeg reukloos
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Oplosbaarheid
                           
                        
               
                  Niet oplosbaar in water en organische oplosmiddelen, traag oplosbaar in oplossingen van natriumcarbonaat, natriumhydroxide en trinatriumfosfaat
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Neerslag met calciumchloride
                           
                        
               
                  Voeg aan een 0,5 %-oplossing van het monster in 1 M natriumhydroxide één vijfde volume van een 2,5 % calciumchlorideoplossing toe. Er wordt een volumineus gelatineachtig neerslag gevormd. Met deze proef kan een onderscheid worden gemaakt tussen alginezuur en arabische gom, natriumcarboxymethylcellulose, carboxymethylzetmeel, carrageen, gelatine, ghattigom, karayagom, johannesbroodpitmeel, methylcellulose en tragacantgom
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Neerslag met ammoniumsulfaat
                           
                        
               
                  Voeg aan een 0,5 %-oplossing van het monster in 1 M natriumhydroxide een half volume van een verzadigde ammoniumsulfaatoplossing toe. Er wordt geen neerslag gevormd. Met deze proef kan een onderscheid worden gemaakt tussen alginezuur en agar-agar, natriumcarboxymethylcellulose, carrageen, ontesterde pectine, gelatine, johannesbroodpitmeel, methylcellulose en zetmeel
               
            
                  
                              D.
                           
                           
                              Kleurreactie
                           
                        
               
                  Los 0,01 g van het monster door schudden zo volledig mogelijk op in 0,15 ml 0,1 N natriumhydroxide en voeg 1 ml zure ferrisulfaatoplossing toe. Binnen vijf minuten ontstaat een kersrode kleur die nadien dieppaars wordt
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  pH van een 3 %-suspensie
               
               
                  Tussen 2 en 3,5
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 15 % (vier uur bij 105 oC)
               
            
                  Sulfaatas
               
               
                  Maximaal 8 % (watervrij)
               
            
                  In natriumhydroxide (1 M oplossing) onoplosbaar materiaal
               
               
                  Maximaal 2 % (watervrij)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Zware metalen (als Pb)
               
               
                  Maximaal 20 mg/kg
               
            
                  Totaalkiemgetal
               
               
                  Maximaal 5 000 kolonies per g
               
            
                  Gist en schimmels
               
               
                  Maximaal 500 kolonies per g
               
            
                  
                     E. coli
                  
               
               
                  Negatief in 5 g
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Negatief in 10 g
               
            E 401 NATRIUMALGINAAT
      
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Natriumzout van alginezuur
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  (C6H7NaO6)n
                  
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  10 000-600 000 (gangbaar gemiddelde)
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 18 en maximaal 21 % kooldioxide op basis van de watervrije stof, overeenstemmend met minimaal 90,8 % en maximaal 106,0 % natriumalginaat (berekend op basis van een equivalent gewicht van 222)
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Wit tot geelachtig nagenoeg reukloos vezelig of korrelig poeder
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positieve test op natrium en alginezuur
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 15 % (vier uur bij 105 oC)
               
            
                  In water onoplosbare stof
               
               
                  Maximaal 2 % (watervrij)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Zware metalen (als Pb)
               
               
                  Maximaal 20 mg/kg
               
            
                  Totaalkiemgetal
               
               
                  Maximaal 5 000 kolonies per g
               
            
                  Gist en schimmels
               
               
                  Maximaal 500 kolonies per g
               
            
                  
                     E. coli
                  
               
               
                  Negatief in 5 g
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Negatief in 10 g
               
            E 402 KALIUMALGINAAT
      
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Kaliumzout van alginezuur
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  (C6H7KO6)n
                  
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  10 000-600 000 (gangbaar gemiddelde)
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 16,5 % en maximaal 19,5 % kooldioxide op basis van de watervrije stof, overeenstemmend met minimaal 89,2 % en maximaal 105,5 % kaliumalginaat (berekend op basis van een equivalent gewicht van 238)
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Wit tot geelachtig nagenoeg reukloos vezelig of korrelig poeder
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positieve test op kalium en alginezuur
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 15 % (vier uur bij 105 oC)
               
            
                  In water onoplosbare stof
               
               
                  Maximaal 2 % (watervrij)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Zware metalen (als Pb)
               
               
                  Maximaal 20 mg/kg
               
            
                  Totaalkiemgetal
               
               
                  Maximaal 5 000 kolonies per g
               
            
                  Gist en schimmels
               
               
                  Maximaal 500 kolonies per g
               
            
                  
                     E. coli
                  
               
               
                  Negatief in 5 g
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Negatief in 10 g
               
            E 403 AMMONIUMALGINAAT
      
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Ammoniumzout van alginezuur
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  (C6H11NO6)n
                  
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  10 000-600 000 (gangbaar gemiddelde)
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 18 % en maximaal 21 % kooldioxide op basis van de watervrije stof, overeenstemmend met minimaal 88,7 % en maximaal 103,6 % ammoniumalginaat (berekend op basis van een equivalent gewicht van 217)
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Wit tot geelachtig vezelig of korrelig poeder
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positieve test op ammonium en alginezuur
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 15 % (vier uur bij 105 oC)
               
            
                  Sulfaatas
               
               
                  Maximaal 7 % van de droge stof
               
            
                  In water onoplosbare stof
               
               
                  Maximaal 2 % (watervrij)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Zware metalen
               
               
                  Maximaal 20 mg/kg
               
            
                  Totaalkiemgetal
               
               
                  Maximaal 5 000 kolonies per g
               
            
                  Gist en schimmels
               
               
                  Maximaal 500 kolonies per g
               
            
                  
                     E. coli
                  
               
               
                  Negatief in 5 g
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Negatief in 10 g
               
            E 404 CALCIUMALGINAAT
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Calciumzout van alginezuur
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Calciumzout van alginezuur
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  (C6H7Ca1/2O6)n
                  
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  10 000-600 000 (gangbaar gemiddelde)
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 18 % en maximaal 21 % kooldioxide op basis van de watervrije stof, overeenstemmend met minimaal 89,6 % en maximaal 104,5 % calciumalginaat (berekend op basis van een equivalent gewicht van 219)
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Wit tot geelachtig nagenoeg reukloos vezelig of korrelig poeder
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positieve test op calcium en alginezuur
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 15 % (vier uur bij 105 oC)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Zware metalen (als Pb)
               
               
                  Maximaal 20 mg/kg
               
            
                  Totaalkiemgetal
               
               
                  Maximaal 5 000 kolonies per g
               
            
                  Gist en schimmels
               
               
                  Maximaal 500 kolonies per g
               
            
                  
                     E. coli
                  
               
               
                  Negatief in 5 g
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Negatief in 10 g
               
            E 405 PROPAAN-1,2-DIOLALGINAAT
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Hydroxypropylalginaat
               
            
                  Ester van propaan-1,2-diol met alginezuur
               
            
                  Propyleenglycolalginaat
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Ester van propaan-1,2-diol met alginezuur; de samenstelling varieert naargelang van de veresteringsgraad en het percentage vrije en geneutraliseerde carboxylgroepen in het molecuul
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  (C9H14O7)n
                  
               
            
                  (veresterd)
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  10 000-600 000 (gangbaar gemiddelde)
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 16 % en maximaal 20 % kooldioxide op basis van de watervrije stof
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Nagenoeg reukloos wit tot geelbruin vezelig of korrelig poeder
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positieve test op propaan-1,2-diol en alginezuur na hydrolyse
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 20 % (vier uur bij 105 oC)
               
            
                  Totaal gehalte aan propaan-1,2-diol
               
               
                  Minimaal 15 % en maximaal 45 %
               
            
                  Gehalte aan vrij propaan-1,2-diol
               
               
                  Maximaal 15 %
               
            
                  In water onoplosbare stof
               
               
                  Maximaal 2 % (watervrij)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Zware metalen (als Pb)
               
               
                  Maximaal 20 mg/kg
               
            
                  Totaalkiemgetal
               
               
                  Maximaal 5 000 kolonies per g
               
            
                  Gist en schimmels
               
               
                  Maximaal 500 kolonies per g
               
            
                  
                     E. coli
                  
               
               
                  Negatief in 5 g
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Negatief in 10 g
               
            E 406 AGAR
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Gelose
               
            
                  Japanse agar
               
            
                  Bengaalse, Ceylonse, Chinese of Japanse vislijm
               
            
                  Layor Carang
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Agar is een hydrofiel, colloïdaal polysacharide dat hoofdzakelijk bestaat uit D-galactose-eenheden. Om de ongeveer tien D-galactopyranose-eenheden is een van de hydroxylgroepen veresterd met zwavelzuur dat door calcium, magnesium, kalium of natrium wordt geneutraliseerd. Het wordt verkregen uit bepaalde natuurlijke stammen van zeewieren van de families „Gelidiaceae” en „Sphaerococcaceae” en verwante roodwieren van de klasse „Rhodophyceae”
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  232-658-1
               
            
                  Gehalte
               
               
                  De gel-drempelconcentratie mag niet hoger zijn dan 0,25 %
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Agar verspreidt geen of een lichte karakteristieke geur. Ongemalen agar komt gewoonlijk voor in bundels van dunne, vliezige, geagglutineerde stroken, dan wel gesneden, gevlokt of korrelvormig. Het kan licht oranjegeel, grijsgeel tot lichtgeel of kleurloos zijn. In vochtige toestand voelt het taai aan, in droge toestand bros. Agar in poedervorm is wit tot gelig of lichtgeel. In water opgelost, ziet agar er onder een microscoop korrelachtig en enigszins draadvormig uit. Er kunnen enkele deeltjes van sponspunten en enkele diatomeeënschelpen in voorkomen. In een chloraalhydraatoplossing lijkt poedervormig agar transparanter dan in water, min of meer korrelvormig, gestrieerd, hoekig en bevat het soms diatomeeënschelpen. De gelsterkte kan worden gestandaardiseerd door de toevoeging van dextrose en maltodextrines of sucrose
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Oplosbaarheid
                           
                        
               
                  Onoplosbaar in koud water, oplosbaar in kokend water
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 22 % (vijf uur bij 105 oC)
               
            
                  As
               
               
                  Maximaal 6,5 % van de droge stof bij 550 oC
               
            
                  In zuur (circa 3N zoutzuur) onoplosbare as
               
               
                  Maximaal 0,5 % van de droge stof bij 550 oC
               
            
                  Onoplosbare stof (in heet water)
               
               
                  Maximaal 1 %
               
            
                  Zetmeel
               
               
                  Niet detecteerbaar met de volgende methode: voeg enkele druppels jood toe aan een 10 %-oplossing van het monster. Er ontstaat geen blauwe kleur
               
            
                  Gelatine en andere proteïnen
               
               
                  Los ongeveer 1 g agar in 100 ml kokend water op en laat afkoelen tot een temperatuur van ongeveer 50 oC. Voeg aan 5 ml van de oplossing 5 ml trinitrofenoloplossing toe (1 g watervrij trinitrofenol in 100 ml warm water). Geen troebeling binnen tien minuten
               
            
                  Waterabsorptie
               
               
                  Breng 5 g agar-agar in een maatcilinder van 100 ml; vul met water aan tot de maatstreep, meng en laat 24 uur bij ongeveer 25 oC staan. Giet de inhoud over tevoren bevochtigde glaswol en vang het water in een tweede maatcilinder van 100 ml op. De opbrengst mag maximaal 75 ml water bedragen
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Zware metalen (als Pb)
               
               
                  Maximaal 20 mg/kg
               
            E 407 CARRAGEEN
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Handelsproducten worden verkocht onder verschillende benamingen zoals:
               
            
                  Gelose van Iers mos
               
            
                  Eucheuman (van Eucheuma spp.)
               
            
                  Iridophycan (van Irdidaea spp.)
               
            
                  Hypnean (van Hypnea spp.)
               
            
                  Furcellaran of Deense agar (van Furcellaria fastigiata)
               
            
                  Carrageen (van Chondrus en Gigartina spp.)
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Carrageen wordt door extractie met water verkregen uit natuurlijke stammen van zeewieren van de families Gigartinaceae, Solieriaceae, Hypneaceae en Furcellariaceae van de klasse Rhodophyceae (roodwieren). Er mogen geen andere organische neerslagmiddelen worden toegepast dan methanol, ethanol en propaan-2-ol. Carrageen bestaat hoofdzakelijk uit de kalium-, natrium-, magnesium- en caliumzouten van polysacharidesulfaatesters die bij hydrolyse worden omgezet in galactose en 3,6-anhydrogalactose. Carrageen mag niet gehydroloyseerd of anderszins chemisch afgebroken zijn
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  232-524-2
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Geelachtig tot kleurloos grof tot fijn, vrijwel reukloos poeder
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positieve test op galactose, op anhydrogalactose en op sulfaat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Gehalte aan methanol, ethanol en propaan-2-ol
               
               
                  Maximaal 0,1 % afzonderlijk of in combinatie
               
            
                  Viscositeit van een 1,5 %-oplossing bij 75 oC
               
               
                  Minimaal 5 mPa.s
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 12 % (vier uur bij 105 oC)
               
            
                  Sulfaat
               
               
                  Minimaal 15 % en maximaal 40 % van de droge stof (berekend als SO4)
               
            
                  As
               
               
                  Minimaal 15 % en maximaal 40 % van de droge stof bij 550 oC
               
            
                  In zuur onoplosbare as
               
               
                  Maximaal 1 % van de droge stof (onoplosbaar in 10 % zoutzuur)
               
            
                  In zuur onoplosbaar materiaal
               
               
                  Maximaal 2 % van de droge stof (onoplosbaar in 1 % (v/v) zwavelzuur)
               
            
                  Carrogeen met laag molecuulgewicht (kleiner dan 50 kDA)
               
               
                  Maximaal 5 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Totaalkiemgetal
               
               
                  Maximaal 5 000 kolonies per g
               
            
                  Gist en schimmels
               
               
                  Maximaal 300 kolonies per g
               
            
                  
                     E. coli
                  
               
               
                  Negatief in 5 g
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Negatief in 10 g
               
            E 407a VERWERKT EUCHEUMA-WIER
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  PES („processed eucheuma seaweed”)
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Verwerkt Eucheuma-wier wordt verkregen uit natuurlijke stammen van de zeewieren Eucheuma cottonii en Eucheuma spinosum van de klasse Rhodophyceae (roodwieren) door behandeling met een alkalische (KOH) oplossing om verontreinigingen te verwijderen en vervolgens wassen met zoet water en drogen. Het product kan verder worden gezuiverd door wassen met methanol, ethanol of propaan-2-ol en drogen. Het product bestaat voornamelijk uit de kaliumzouten van polysacharidesulfaatesters die bij hydrolyse worden omgezet in galactose en 3,6-anhydrogalactose. Natrium-, calcium- en magnesiumzouten van de polysacharidesulfaatesters zijn in kleinere hoeveelheden aanwezig. Het product bevat tevens maximaal 15 % algencellulose. Het carrageen in verwerkt Eucheuma-wier mag niet gehydrolyseerd of anderszins chemisch afgebroken zijn
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Geelbruin tot geelachtig grof tot fijn, vrijwel reukloos poeder
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positieve test op galactose, op anhydrogalactose en op sulfaat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Oplosbaarheid
                           
                        
               
                  Vormt een troebele viskeuze suspensie in water. Onoplosbaar in ethanol
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Gehalte aan methanol, ethanol, en propaan-2-ol
               
               
                  Maximaal 0,1 % afzonderlijk of in combinatie
               
            
                  Viscositeit van een 1,5 %-oplossing bij 75 oC
               
               
                  Minimaal 5 mPa.s
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 12 % (vier uur bij 105 oC)
               
            
                  Sulfaat
               
               
                  Minimaal 15 % en maximaal 40 % van de droge stof (berekend als SO4)
               
            
                  As
               
               
                  Minimaal 15 % en maximaal 40 % van de droge stof bij 550 oC
               
            
                  In zuur onoplosbare as
               
               
                  Maximaal 1 % van de droge stof (onoplosbaar in 10 % zoutzuur)
               
            
                  In zuur onoplosbaar materiaal
               
               
                  Minimaal 8 % en maximaal 15 % van de droge stof (onoplosbaar in 1 % (v/v) zwavelzuur)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Carrogeen met laag molecuulgewicht (kleiner dan 50 kDa)
               
               
                  Maximaal 5 %
               
            
                  Totaalkiemgetal
               
               
                  Maximaal 5 000 kolonies per g
               
            
                  Gist en schimmels
               
               
                  Maximaal 300 kolonies per g
               
            
                  
                     E. coli
                  
               
               
                  Negatief in 5 g
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Negatief in 10 g
               
            E 410 JOHANNESBROODPITMEEL
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Carobbegom
               
            
                  Algarobagom
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Johannesbroodpitmeel is het gemalen endosperm van de zaden van natuurlijke stammen van de johannesbroodboom, Cerationia siliqua (L.) Taub. (Fam. Leguminosae). Bestaat hoofdzakelijk uit een hydrocolloïdaal polysacharide met een hoog molecuulgewicht, hoofdzakelijk opgebouwd uit galactopyranose- en mannopyranose-eenheden, verbonden door glucosidebindingen, dat chemisch als galactomannaan kan worden omschreven
               
            
                  Molecuulgewicht (gemiddeld)
               
               
                  50 000-3 000 000
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  232-541-5
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Galactomannaangehalte minimaal 75 %
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Wit tot geelwit vrijwel reukloos poeder
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positieve test op galactose en mannose
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Microscopisch onderzoek
                           
                        
               
                  Breng een kleine hoeveelheid van het gemalen monster in een waterige oplossing van 0,5 % jood en 1 % kaliumjodide op een objectplaatje en onderzoek onder de microscoop. Johannesbroodpitmeel bevat gescheiden of licht gespatieerde langgerekte buisvormige cellen. De bruine inhoud ervan is minder regelmatig gevormd dan in guargom. Guargom vertoont hechte groepen ronde tot peervormige cellen met een geel tot bruine inhoud
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Oplosbaarheid
                           
                        
               
                  Oplosbaar in water, onoplosbaar in ethanol
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 15 % (vijf uur bij 105 oC)
               
            
                  As
               
               
                  Maximaal 1,2 % bepaald bij 800 oC
               
            
                  Proteïne (N × 6,25)
               
               
                  Maximaal 7 %
               
            
                  In zuur onoplosbaar materiaal
               
               
                  Maximaal 4 %
               
            
                  Zetmeel
               
               
                  Niet detecteerbaar met de volgende methode: voeg enkele druppels jood toe aan een 10 %-oplossing van het monster. Er ontstaat geen blauwe kleur
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Zware metalen
               
               
                  Maximaal 20 mg/kg
               
            
                  Ethanol en propaan-2-ol
               
               
                  Maximaal 1 %, afzonderlijk of gecombineerd
               
            E 412 GUARPITMEEL
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Cyamopsisgom
               
            
                  Guargom
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Guarpitmeel is het gemalen endosperm van de zaden van natuurlijke stammen van de guarplant, Cyamopsis tetragonolobus (L.) Taub. (Fam. Leguminosae). Bestaat hoofdzakelijk uit een hydrocolloïdaal polysacharide met een hoog molecuulgewicht, hoofdzakelijk opgebouwd uit galactopyranose- en mannopyranose-eenheden, verbonden door glucosidebindingen, dat chemisch als galactomannaan kan worden omschreven
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  232-536-0
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  50 000-8 000 000
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Galactomannaangehalte minimaal 75 %
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Wit tot geelwit vrijwel reukloos poeder
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positieve test op galactose en op mannose
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Oplosbaarheid
                           
                        
               
                  Oplosbaar in koud water
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 15 % (vijf uur bij 105 oC)
               
            
                  As
               
               
                  Maximaal 1,5 % bepaald bij 800 oC
               
            
                  In zuur onoplosbaar materiaal
               
               
                  Maximaal 7 %
               
            
                  Proteïne (N × 6,25)
               
               
                  Maximaal 10 %
               
            
                  Zetmeel
               
               
                  Niet detecteerbaar met de volgende methode: Voeg enkele druppels joodoplossing toe aan een 10 %-oplossing van het monster. Er ontstaat geen blauwe kleur
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Zware metalen (als Pb)
               
               
                  Maximaal 20 mg/kg
               
            E 413 TRAGACANTH
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Tragacanthgom
               
            
                  Tragant
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Tragacanth is een gedroogd exudaat uit de stammen en takken van natuurlijke stammen van de Astragalus gummifer Labillardière en andere Aziatische soorten van de Astragalus (Fam. Leguminosae). Het bestaat hoofdzakelijk uit polysachariden met een hoog molecuulgewicht (galactoarabanen en zure polysachariden) die bij hydrolyse worden omgezet in galacturonzuur, galactose, arabinose, xylose en fucose. Er kunnen eveneens kleine hoeveelheden (van zetmeel- en/of cellulosesporen afkomstig) glucose en rhamnose voorkomen
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  Ongeveer 800 000
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  232-252-5
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Ongemalen tragacanthgom komt voor als platte gelamineerde rechte of gebogen deeltjes dan wel als spiraalvormige ineengedraaide stukken met een dikte van 0,5-2,5 mm en een lengte tot 3 cm. De kleur is wit tot lichtgeel maar sommige stukken kunnen een rode tint hebben. De stukken hebben een hoornige structuur met een kort breukvlak. Het is reukloos en oplossingen hebben een flauwe slijmerige smaak. Tragacanthpoeder is wit tot lichtgeel of rozebruin (licht tanig)
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Oplosbaarheid
                           
                        
               
                  1 g van het monster in 50 ml water zwelt tot een zacht, stijf, opalescent slijm; onoplosbaar in ethanol; zwelt niet in 60 % (g/v) ethanol in water
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Negatieve test op karayagom
               
               
                  Kook 1 g in 20 ml water tot er een slijm ontstaat. Voeg 5 ml zoutzuur toe en laat opnieuw vijf minuten koken. Er mag geen blijvende roze of rode kleur ontstaan
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 16 % (vijf uur bij 105 oC)
               
            
                  As (totaal)
               
               
                  Maximaal 4 %
               
            
                  In zuur onoplosbare as
               
               
                  Maximaal 0,5 %
               
            
                  In zuur onoplosbaar materiaal
               
               
                  Maximaal 2 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Zware metalen (als Pb)
               
               
                  Maximaal 20 mg/kg
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Negatief in 10 g
               
            
                  
                     E. coli
                  
               
               
                  Negatief in 5 g
               
            E 414 ARABISCHE GOM
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Acaciagom
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Arabische gom is een gedroogd exudaat uit de stammen en takken van natuurlijke stammen van de Acacia senegal (L) Willdenow of van verwante acaciasoorten (Fam. Leguminosae). Het bestaat hoofdzakelijk uit polysachariden met een hoog molecuulgewicht en de calcium-, kalium- en magnesiumzouten daarvan die bij hydrolyse worden omgezet in arabinose, galactose, rhamnose en glucuronzuur
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  Ongeveer 350 000
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  232-519-5
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Ongemalen arabische gom komt voor als witte of geelwitte bolvormige druppels van uiteenlopende grootte of in brokken, soms gemengd met donkerder deeltjes. Voorts is het in de handel verkrijgbaar als witte of geelwitte vlokken, korrels, poeder of door verstuiven gedroogd materiaal
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Oplosbaarheid
                           
                        
               
                  Een gram lost op in 2 ml koud water en vormt een goed vloeiende oplossing die zuur reageert op lakmoes. Onoplosbaar in ethanol
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 17 % (vijf uur bij 105 oC) voor korrelvormig materiaal en maximaal 10 % (vier uur bij 105 oC) voor door verstuiven gedroogd materiaal
               
            
                  As (totaal)
               
               
                  Maximaal 4 %
               
            
                  In zuur onoplosbare as
               
               
                  Maximaal 0,5 %
               
            
                  In zuur onoplosbaar materiaal
               
               
                  Maximaal 1 %
               
            
                  Zetmeel of dextrine
               
               
                  Kook een 2 %-oplossing van de gom en laat afkoelen. Voeg aan 5 ml één druppel joodoplossing toe. Er mag geen blauw- of roodachtige kleur ontstaan
               
            
                  Tannine
               
               
                  Voeg aan 10 ml van een 2 %-oplossing ongeveer 0,1 ml ferrichlorideoplossing (9 g FeCl3.6H2O met water aangevuld tot 100 ml) toe. Er mag geen zwarte verkleuring of zwartachtig neerslag ontstaan
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Zware metalen (als Pb)
               
               
                  Maximaal 20 mg/kg
               
            
                  Hydrolyseproducten
               
               
                  Mannose, xylose en galacturonzuur komen niet voor (bepaald met chromatografie)
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Negatief in 10 g
               
            
                  
                     E. coli
                  
               
               
                  Negatief in 5 g
               
            E 415 XANTHAANGOM
      
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Xanthaangom is een polysacharidegom met een hoog molecuulgewicht die wordt bereid door fermentatie van een koolhydraat met een reincultuur van natuurlijke stammen van Xanthomonas campestris, gezuiverd door extractie met ethanol of propaan-2-ol, gedroogd en gemalen. Het bevat D-glucose en D-mannose als dominerende hexose-eenheden, met D-glucuronzuur en pyrodruivenzuur, en wordt bereid als natrium-, kalium- of calciumzout. De oplossingen ervan zijn neutraal
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  Ongeveer 1 000 000
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  234-394-2
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Produceert (berekend over de droge stof) minimaal 4,2 % en maximaal 5 % CO2, wat overeenkomt met 91 % tot 108 % xanthaangom
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Roomkleurig poeder
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Oplosbaarheid
                           
                        
               
                  Oplosbaar in water. Onoplosbaar in ethanol
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 15 % (105 oC, tweeënhalf uur)
               
            
                  As (totaal)
               
               
                  Maximaal 16 % van de droge stof, bepaald bij 650 oC na vier uur drogen bij 105 oC
               
            
                  Pyrodruivenzuur
               
               
                  Minimaal 1,5 %
               
            
                  Stikstof
               
               
                  Maximaal 1,5 %
               
            
                  Ethanol en propaan-2-ol
               
               
                  Niet meer dan 500 mg/kg, afzonderlijk of in combinatie
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Totaalkiemgetal
               
               
                  Maximaal 5 000 kolonies per gram
               
            
                  Gisten en schimmels
               
               
                  Maximaal 300 kolonies per gram
               
            
                  
                     E. coli
                  
               
               
                  Afwezig in 5 g
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Afwezig in 10 g
               
            
                  
                     Xantomonas campestris
                  
               
               
                  Geen levensvatbare cellen aanwezig in 1 g
               
            E 416 KARAYAGOM
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Katilo
               
            
                  Kadaya
               
            
                  Gom sterculia
                  
               
            
                  
                     Sterculia
                  
               
            
                  Karaya, gom karaya
               
            
                  Kullo
               
            
                  Kuterra
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Karayagom is een gedroogd exudaat uit stammen en takken van natuurlijke stammen van Sterculia urens Roxburgh en andere species van Sterculia (Fam. Sterculiaceae) of van Cochlospermum gossypium A. P. De Candolle en andere species van Cochlospermum (Fam. Bixaceae). Het product bestaat voornamelijk uit geacetyleerde polysachariden met een hoog molecuulgewicht die bij hydrolyse worden omgezet in galactose, rhamnose en galacturonzuur, alsmede kleine hoeveelheden glucuronzuur
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  232-539-4
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Karayagom komt voor als brokken van uiteenlopende grootte en gebroken onregelmatige stukken met een kenmerkend semikristallijn voorkomen. Het is lichtgeel tot rozebruin van kleur, doorzichtig en hoornachtig. Poedervormige karayagom is lichtgrijs tot rozebruin. De gom heeft een duidelijke azijngeur
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Oplosbaarheid
                           
                        
               
                  Onoplosbaar in ethanol
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Opzwelling in ethanoloplossing
                           
                        
               
                  Karayagom zwelt in tegenstelling tot andere gommen op in 60 % ethanol
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 20 % (vijf uur bij 105 oC)
               
            
                  As (totaal)
               
               
                  Maximaal 8 %
               
            
                  In zuur onoplosbare as
               
               
                  Maximaal 1 %
               
            
                  In zuur onoplosbaar materiaal
               
               
                  Maximaal 3 %
               
            
                  Vluchtig zuur
               
               
                  Minimaal 10 % (als azijnzuur)
               
            
                  Zetmeel
               
               
                  Niet detecteerbaar
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Zware metalen (als Pb)
               
               
                  Maximaal 20 mg/kg
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Negatief in 10 g
               
            
                  
                     E. coli
                  
               
               
                  Negatief in 5 g
               
            E 417 TARAGOM
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Tara
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Taragom is het gemalen endosperm van de zaden van natuurlijke stammen van Caesalpinia spinosa (Fam. Leguminosae). Het product bestaat voornamelijk uit polysachariden met een hoog molecuulgewicht, hoofdzakelijk opgebouwd uit galactomannanen. De belangrijkste component is een lineaire keten van (1-6)-gekoppelde (1-4)-β-D-mannopyranose-eenheden en α-D-galactopyranose-eenheden. De verhouding mannose:galactose in taragom is 3:1. (In johannesbroodpitmeel is deze verhouding 4:1 en in guarpitmeel 2:1)
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  254-409-6
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Wit tot geelwit vrijwel reukloos poeder
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Oplosbaarheid
                           
                        
               
                  Oplosbaar in water
               
            
                  Onoplosbaar in ethanol
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Gelvorming
                           
                        
               
                  Bij toevoeging van kleine hoeveelheden natriumboraat aan een waterige oplossing ontstaat een gel
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 15 %
               
            
                  As
               
               
                  Maximaal 1,5 %
               
            
                  In zuur onoplosbaar materiaal
               
               
                  Maximaal 2 %
               
            
                  Eiwit (N × 5,7)
               
               
                  Maximaal 3,5 %
               
            
                  Zetmeel
               
               
                  Niet detecteerbaar
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Zware metalen (als Pb)
               
               
                  Maximaal 20 mg/kg
               
            E 418 GELLANGOM
      
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Gellangom is een polysacharidegom met een hoog molecuulgewicht die wordt bereid voor fermentatie van een koolhydraat met een reincultuur van natuurlijke stammen van Pseudomonas elodea, gezuiverd door extractie met isopropylalcohol, gedroogd en gemalen. Het polysacharide met een hoog molecuulgewicht bestaat voornamelijk uit tetrasacharide-eenheden met één molecuul rhamnose, één molecuul glucuronzuur, en twee moleculen glucose, gesubstitueerd met acylgroepen (glyceryl en acetyl) als O-glycoside-gekoppelde esters. Glucuronzuur is geneutraliseerd tot een mengsel van kalium-, natrium-, calcium- en magnesiumzouten
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  275-117-5
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  Ongeveer 500 000
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 3,3 % en maximaal 6,8 % CO2 op basis van de droge stof
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Gebroken wit poeder
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Oplosbaarheid
                           
                        
               
                  Oplosbaar in water, waarbij een viskeuze oplossing wordt gevormd
               
            
                  Onoplosbaar in ethanol
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 15 % (tweeënhalf uur bij 105 oC)
               
            
                  Stikstof
               
               
                  Maximaal 3 %
               
            
                  Propaan-2-ol
               
               
                  Maximaal 750 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Zware metalen (als Pb)
               
               
                  Maximaal 20 mg/kg
               
            
                  Totaalkiemgetal
               
               
                  Maximaal 10 000 kolonies per g
               
            
                  Gist en schimmels
               
               
                  Maximaal 400 kolonies per g
               
            
                  
                     E. coli
                  
               
               
                  Negatief in 5 g
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Negatief in 10 g
               
            E 420 (i) SORBITOL
      De zuiverheidseisen voor dit additief zijn dezelfde als voor dit additief zijn vastgelegd in bijlage I bij Richtlijn 2008/60/EG van de Commissie (8).
      E 420 (ii) SORBITOLSTROOP
      De zuiverheidseisen voor dit additief zijn dezelfde als voor dit additief zijn vastgelegd in bijlage I bij Richtlijn 2008/60/EG.
      E 421 MANNITOL
      De zuiverheidseisen voor dit additief zijn dezelfde als voor dit additief zijn vastgelegd in bijlage I bij Richtlijn 2008/60/EG.
      E 422 GLYCEROL
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                   
               
            
                  Glycerine
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  1,2,3-propaantriol
               
            
                  Glycerol
               
            
                  Trihydroxypropaan
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  200-289-5
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  C3H8O3
                  
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  92,10
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 98 % (watervrij)
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Heldere kleurloze hygroscopische en stroperige vloeistof met niet meer dan een lichte karakteristieke geur, die niet scherp of onaangenaam is
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Vorming van acroleïne bij verwarming
                           
                        
               
                  Verwarm enkele druppels van het monster in een reageerbuis met ongeveer 0,5 g kaliumbisulfaat. Er komen karakteristieke doordringende acroleïnedampen vrij
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Soortelijk gewicht (25/25 oC)
                           
                        
               
                  Minimaal 1,257
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Brekingsindex (n)D
                                 20
                              
                           
                        
               
                  Tussen 1,471 en 1,474
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Gehalte aan water
               
               
                  Maximaal 5 % (Karl Fischer-methode)
               
            
                  Sulfaatas
               
               
                  Maximaal 0,01 % bepaald bij 800 ± 25 oC
               
            
                  Butaantriolen
               
               
                  Maximaal 0,2 %
               
            
                  Acroleïne-, glucose en ammoniumverbindingen
               
               
                  Verwarm een mengsel van 5 ml glycerol en 5 ml kaliumhydroxideoplossing (10 %) gedurende vijf minuten bij 60 oC. Het mengsel wordt niet geel en verspreidt geen ammoniakgeur
               
            
                  Vetzuren en esters
               
               
                  Maximaal 0,1 % uitgedrukt als boterzuur
               
            
                  Chloorverbindingen
               
               
                  Maximaal 30 mg/kg (als chloor)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Zware metalen (als Pb)
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            E 425 (i) KONJACGOM
      
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Konjacgom is een wateroplosbaar hydrocolloïde, dat door extractie met water uit konjacmeel wordt verkregen. Konjacmeel is het ongezuiverde ruwe product uit de wortel van de overblijvende plant Amorphophallus konjac. Het voornaamste bestanddeel van konjacgom is het wateroplosbare, hoogmoleculaire polysacharide glucomannaan, dat bestaat uit D-mannose- en D-glucose-eenheden in een molverhouding van 1,6:1,0, verbonden door β(1-4)-glycosidebindingen. Via β(1-3)-glycosidebindingen zijn kortere zijketens gebonden en op willekeurige plaatsen zijn er acetylgroepen in een verhouding van ongeveer 1 groep op 9 tot 19 suikereenheden
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  Het hoofdbestanddeel, glucomannaan, heeft een gemiddeld molecuulgewicht van 200 000 tot 2 000 000
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 75 % koolhydraat
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Wit of roomkleurig tot licht geelbruin gekleurd poeder
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Oplosbaarheid
                           
                        
               
                  Dispergeerbaar in warm of koud water, waarbij een zeer viskeuze vloeistof ontstaat met een pH tussen 4,0 en 7,0
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Gelvorming
                           
                        
               
                  Voeg 5 ml van een 4 %-natriumboraatoplossing toe aan een 1 %-oplossing van het monster in een reageerbuis en schud krachtig. Er ontstaat een gel
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Vorming van hittebestendige gel
                           
                        
               
                  Bereid een 2 %-oplossing van het monster door het gedurende 30 minuten in een kokendwaterbad onder voortdurend roeren te verwarmen en de oplossing vervolgens tot kamertemperatuur af te koelen. Voeg voor elke gram monster die gebruikt is om 30 g van de 2 %-oplossing te bereiden 1 ml 1 0 %-kaliumcarbonaatoplossing toe aan het volledig gehydrateerde monster bij kamertemperatuur. Verwarm het mengsel in een waterbad tot 85 oC en houdt het zonder roeren gedurende 2 uur op deze temperatuur. Onder deze omstandigheden ontstaat een thermostabiele gel
               
            
                  
                              D.
                           
                           
                              Viscositeit (1 %-oplossing)
                           
                        
               
                  Minimaal 3 kg m-1s-1 bij 25 oC
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 12 % (5 uur bij 105 oC)
               
            
                  Zetmeel
               
               
                  Maximaal 3 %
               
            
                  Eiwit
               
               
                  Maximaal 3 % (N × 5,7)
               
            
                  Bepaal het stikstofgehalte m.b.v. de Kjeldahl-methode. Het percentage stikstof in het monster vermenigvuldigd met 5,7 geeft het eiwitpercentage van het monster aan
               
            
                  In ether oplosbaar materiaal
               
               
                  Maximaal 0,1 %
               
            
                  As (totaal)
               
               
                  Maximaal 5,0 % (3-4 uur bij 800 oC)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Afwezig in 12,5 g
               
            
                  
                     E. coli
                  
               
               
                  Afwezig in 5 g
               
            E 425 (ii) KONJACGLUCOMANNAAN
      
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Konjacglucomannaan is een wateroplosbaar hydrocolloïde, dat uit konjacmeel wordt verkregen door wassen met een mengsel van ethanol en water. Konjacmeel is het ongezuiverde ruwe product uit de wortelknollen van de overblijvende plant Amorphophallus konjac. Het voornaamste bestanddeel is het wateroplosbare, hoogmoleculaire polysacharide glucomannaan, dat bestaat uit D-manosa en D-glucose-eenheden in een molverhouding van 1,6 : 1,0, verbonden door β(1-4)-glycosidebindingen, met een vertakking bij ongeveer elke 50e of 60e eenheid. Ongeveer elke 19e suikerrest is geacetyleerd
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  500 000 tot 2 000 000
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Totaal voedingsvezel: minimaal 95 % op basis van de droge stof
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Wit tot enigszins bruinachtig fijn, vrijstromend en reukloos poeder
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Oplosbaarheid
                           
                        
               
                  Dispergeerbaar in warm of koud water, waarbij een zeer viskeuze vloeistof ontstaat met een pH tussen 5,0 en 7,0. De oplosbaarheid wordt groter bij verwarmen en mechanisch roeren
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Vorming van hittebestendige gel
                           
                        
               
                  Bereid een 2 %-oplossing van het monster door het gedurende 30 minuten in een kokendwaterbad onder voortdurend roeren te verwarmen en de oplossing vervolgens tot kamertemperatuur af te koelen. Voeg voor elke gram monster die gebruikt is om 30 g van de 2 %-oplossing te bereiden 1 ml 10 %-kaliumcarbonaatoplossing toe aan het volledig gehydrateerde monster bij kamertemperatuur. Verwarm het mengsel in een waterbad tot 85 oC en houdt het zonder roeren gedurende 2 uur op deze temperatuur. Onder deze omstandigheden ontstaat een thermostabiele gel
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Viscositeit (1 %-oplossing)
                           
                        
               
                  Minimaal 20 kg m-1s-1 bij 25 oC
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 8 % (3 uur bij 105 oC)
               
            
                  Zetmeel
               
               
                  Maximaal 1 %
               
            
                  Eiwit
               
               
                  Maximaal 1,5 % (N × 5,7)
               
            
                  Bepaal het stikstofgehalte m.b.v. de Kjeldahl-methode. Het percentage stikstof in het monster vermenigvuldigd met 5,7 geeft het eiwitpercentage van het monster aan
               
            
                  In ether oplosbaar materiaal
               
               
                  Maximaal 0,5 %
               
            
                  Sulfaten (als SO2)
               
               
                  Maximaal 4 mg/kg
               
            
                  Chloride
               
               
                  Maximaal 0,02 %
               
            
                  50 %-Alcoholoplosbaar
               
               
                  Maximaal 2,0 % materiaal
               
            
                  As (totaal)
               
               
                  Maximaal 2,0 % (3-4 uur bij 800 oC)
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Afwezig in 12,5 g
               
            
                  
                     E. coli
                  
               
               
                  Afwezig in 5 g
               
            E 426 HEMICELLULOSE VAN SOJA
      
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Hemicellulose van soja is een geraffineerde, wateroplosbare polysacharide, verkregen door extractie van sojavezels van natuurlijke stammen met heet water
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  In water oplosbare soja-polysachariden
               
            
                  In water oplosbare sojavezel
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 74 % koolhydraat
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Vrijstromend gesproeidroogd wit poeder
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Oplosbaarheid pH van een 1 %-oplossing
                           
                        
               
                  Zonder gelvorming oplosbaar in heet en koud water
               
            
                  5,5±1,5
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Viscositeit van een 10 %-oplossing
                           
                        
               
                  Maximaal 200 mPa.s
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 7 % (vier uur bij 105 oC)
               
            
                  Eiwit
               
               
                  Maximaal 14 %
               
            
                  As (totaal)
               
               
                  Maximaal 9,5 % (vier uur bij 600 oC)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Standaardkiemgetal
               
               
                  Maximaal 3 000 kolonies per gram
               
            
                  Gisten en schimmels
               
               
                  Maximaal 00 kolonies per gram
               
            
                  
                     E. coli
                  
               
               
                  Afwezig in 10 g
               
            E 431 POLYOXYETHYLEEN(40)STEARAAT
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Polyoxyl-40-stearaat
               
            
                  Polyoxyethyleen(40)monostearaat
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Een mengsel van de mono- en diësters van voor de consumptie geschikt stearinezuur in handelskwaliteit en verschillende polyoxyethyleendiolen (met een gemiddelde polymeerlengte van ongeveer 40 oxyethyleeneenheden) alsmede vrije polyolen
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 97,5 % op basis van de watervrije stof
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Roomkleurige vlokken of wasachtige vaste stof bij 25 oC met een zwakke geur
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Oplosbaarheid
                           
                        
               
                  Oplosbaar in water, ethanol, methanol en ethylacetaat. Onoplosbaar in minerale olie
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Stollingstraject
                           
                        
               
                  39-44 oC
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Infraroodabsorptiespectrum
                           
                        
               
                  Kenmerkend voor een partiële vetzuurester van een polyoxyethyl-polyol
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Water
               
               
                  Maximaal 3 % (Karl Fischer-methode)
               
            
                  Zuurgetal
               
               
                  Maximaal 1
               
            
                  Verzepingsgetal
               
               
                  Minimaal 25 en maximaal 35
               
            
                  Hydroxylgetal
               
               
                  Minimaal 27 en maximaal 40
               
            
                  1,4-Dioxaan
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Ethyleenoxide
               
               
                  Maximaal 0,2 mg/kg
               
            
                  Ethyleenglycolen (mono- en di-)
               
               
                  Maximaal 0,25 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            E 432 POLYOXYETHYLEENSORBITAANMONOLAURAAT (POLYSORBAAT 20)
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Polysorbaat 20
               
            
                  Polyoxyethyleen(20)sorbitaanmonolauraat
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Een mengsel van de partiële esters van sorbitol en zijn mono- en dianhydriden met voor de consumptie geschikt laurinezuur in handelskwaliteit, gecondenseerd met ongeveer 20 mol ethyleenoxide per mol sorbitol en anhydriden
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 70 % oxyethyleengroepen, hetgeen overeenkomt met minimaal 97,3 % polyoxyethyleen(20)sorbitaanmonolauraat op basis van de watervrije stof
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Citroen- tot amberkleurige olieachtige vloeistof bij 25 oC met een zwakke kenmerkende geur
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Oplosbaarheid
                           
                        
               
                  Oplosbaar in water, ethanol, methanol, ethylacetaat en dioxaan. Onoplosbaar in minerale olie en petroleumether
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Infraroodabsorptiespectrum
                           
                        
               
                  Kenmerkend voor een partiële vetzuurester van een polyoxyethyl-polyol
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Water
               
               
                  Maximaal 3 % (Karl Fischer-methode)
               
            
                  Zuurgetal
               
               
                  Maximaal 2
               
            
                  Verzepingsgetal
               
               
                  Minimaal 40 en maximaal 50
               
            
                  Hydroxylgetal
               
               
                  Minimaal 96 en maximaal 108
               
            
                  1,4-Dioxaan
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Ethyleenoxide
               
               
                  Maximaal 0,2 mg/kg
               
            
                  Ethyleenglycolen (mono- en di-)
               
               
                  Maximaal 0,25 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            E 433 POLYOXYETHYLEENSORBITAANMONOOLEAAT (POLYSORBAAT 80)
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Polysorbaat 80
               
            
                  Polyoxyethyleen(20)sorbitaanmonooleaat
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Een mengsel van de partiële esters van sorbitol en zijn mono- en dianhydriden met voor de consumptie geschikt oliezuur in handelskwaliteit, gecondenseerd met ongeveer 20 mol ethyleenoxide per mol sorbitol en anhydriden
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 65 % oxyethyleengroepen, hetgeen overeenkomt met minimaal 96,5 % polyoxyethyleen(20)sorbitaanmonooleaat op basis van de watervrije stof
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Citroen- tot amberkleurige olieachtige vloeistof bij 25 oC met een zwakke kenmerkende geur
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Oplosbaarheid
                           
                        
               
                  Oplosbaar in water, ethanol, methanol, ethylacetaat en tolueen. Onoplosbaar in minerale olie en petroleumether
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Infraroodabsorptiespectrum
                           
                        
               
                  Kenmerkend voor een partiële vetzuurester van een polyoxyethyl-polyol
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Water
               
               
                  Maximaal 3 % (Karl Fischer-methode)
               
            
                  Zuurgetal
               
               
                  Maximaal 2
               
            
                  Verzepingsgetal
               
               
                  Minimaal 45 en maximaal 55
               
            
                  Hydroxylgetal
               
               
                  Minimaal 65 en maximaal 80
               
            
                  1,4-Dioxaan
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Ethyleenoxide
               
               
                  Maximaal 0,2 mg/kg
               
            
                  Ethyleenglycolen (mono- en di-)
               
               
                  Maximaal 0,25 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            E 434 POLYOXYETHYLEENSORBITAANMONOPALMITAAT (POLYSORBAAT 40)
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Polysorbaat 40
               
            
                  Polyoxyethyleen(20)sorbitaanmonopalmitaat
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Een mengsel van de partiële esters van sorbitol en zijn mono- en dianhydriden met voor de consumptie geschikt palmitinezuur in handelskwaliteit, gecondenseerd met ongeveer 20 mol ethyleenoxide per mol sorbitol en anhydriden
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 66 % oxyethyleengroepen, hetgeen overeenkomt met minimaal 97 % polyoxyethyleen(20)sorbitaanmonopalmitaat op basis van de watervrije stof
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Citroen- tot oranjekleurige olieachtige vloeistof of semigel bij 25 oC met een zwakke kenmerkende geur
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Oplosbaarheid
                           
                        
               
                  Oplosbaar in water, ethanol, methanol, ethylacetaat en aceton. Onoplosbaar in minerale olie
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Infraroodabsorptiespectrum
                           
                        
               
                  Kenmerkend voor een partiële vetzuurester van een polyoxyethyl-polyol
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Water
               
               
                  Maximaal 3 % (Karl Fischer-methode)
               
            
                  Zuurgetal
               
               
                  Maximaal 2
               
            
                  Verzepingsgetal
               
               
                  Minimaal 41 en maximaal 52
               
            
                  Hydroxylgetal
               
               
                  Minimaal 90 en maximaal 107
               
            
                  1,4-Dioxaan
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Ethyleenoxide
               
               
                  Maximaal 0,2 mg/kg
               
            
                  Ethyleenglycolen (mono- en di-)
               
               
                  Maximaal 0,25 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            E 435 POLYOXYETHYLEENSORBITAANMONOSTEARAAT (POLYSORBAAT 60)
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Polysorbaat 60
               
            
                  Polyoxyethyleen(20)sorbitaanmonostearaat
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Een mengsel van de partiële esters van sorbitol en zijn mono- en dianhydriden met voor de consumptie geschikt stearinezuur in handelskwaliteit, gecondenseerd met ongeveer 20 mol ethyleenoxide per mol sorbitol en anhydriden
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 65 % oxyethyleengroepen, hetgeen overeenkomt met minimaal 97 % polyoxyethyleen(20)sorbitaanmonostearaat op basis van de watervrije stof
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Citroen- tot oranjekleurige olieachtige vloeistof of semigel bij 25 oC met een zwakke kenmerkende geur
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Oplosbaarheid
                           
                        
               
                  Oplosbaar in water, ethylacetaat en tolueen. Onoplosbaar in minerale olie en plantaardige olie
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Infraroodabsorptiespectrum
                           
                        
               
                  Kenmerkend voor een partiële vetzuurester van een polyoxyethyl-polyol
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Water
               
               
                  Maximaal 3 % (Karl Fischer-methode)
               
            
                  Zuurgetal
               
               
                  Maximaal 2
               
            
                  Verzepingsgetal
               
               
                  Minimaal 45 en maximaal 55
               
            
                  Hydroxylgetal
               
               
                  Minimaal 81 en maximaal 96
               
            
                  1,4-Dioxaan
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Ethyleenoxide
               
               
                  Maximaal 0,2 mg/kg
               
            
                  Ethyleenglycolen (mono- en di-)
               
               
                  Maximaal 0,25 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            E 436 POLYOXYETHYLEENSORBITAANTRISTEARAAT (POLYSORBAAT 65)
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Polysorbaat 65
               
            
                  Polyoxyethyleen(20)sorbitaantristearaat
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Een mengsel van de partiële esters van sorbitol en zijn mono- en dianhydriden met voor de consumptie geschikt stearinezuur in handelskwaliteit, gecondenseerd met ongeveer 20 mol ethyleenoxide per mol sorbitol en anhydriden
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 46 % oxyethyleengroepen, hetgeen overeenkomt met minimaal 96 % polyoxyethyleen(20)sorbitaantristearaat op basis van de watervrije stof
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Geelbruine wasachtige vaste stof bij 25 oC met een zwakke kenmerkende geur
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Oplosbaarheid
                           
                        
               
                  Dispergeerbaar in water. Oplosbaar in minerale olie, plantaardige olie, petroleumether, aceton, ether, dioxaan, ethanol en methanol
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Stollingstraject
                           
                        
               
                  29-33 oC
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Infraroodabsorptiespectrum
                           
                        
               
                  Kenmerkend voor een partiële vetzuurester van een polyoxyethyl-polyol
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Water
               
               
                  Maximaal 3 % (Karl Fischer-methode)
               
            
                  Zuurgetal
               
               
                  Maximaal 2
               
            
                  Verzepingsgetal
               
               
                  Minimaal 88 en maximaal 98
               
            
                  Hydroxylgetal
               
               
                  Minimaal 40 en maximaal 60
               
            
                  1,4-Dioxaan
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Ethyleenoxide
               
               
                  Maximaal 0,2 mg/kg
               
            
                  Ethyleenglycolen (mono- en di-)
               
               
                  Maximaal 0,25 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            E 440 (i) PECTINE
      
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Pectine bestaat hoofdzakelijk uit de partiële methylesters van polygalacturonzuur en de ammonium-, natrium-, kalium- en calciumzouten daarvan. Het wordt verkregen door extractie in een waterig medium uit natuurlijke stammen van geschikt eetbaar plantaardig materiaal, doorgaans citrusvruchten of appelen. Er mogen geen andere organische neerslagmiddelen dan methanol, ethanol en propaan-2-ol worden toegepast
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  232-553-0
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 65 % galacturonzuur berekend op basis van de as- en watervrije stof na wassen met zuur en alcohol
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Wit, bleekgeel, lichtgrijs of lichtbruin poeder
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Oplosbaarheid
                           
                        
               
                  Oplosbaar in water waarbij een colloïdale opalescente oplossing wordt gevormd.
                  Onoplosbaar in ethanol
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 12 % (twee uur bij 105 oC)
               
            
                  In zuur onoplosbare as
               
               
                  Maximaal 1 % (in circa 3N zoutzuur)
               
            
                  Zwaveldioxide
               
               
                  Maximaal 50 mg/kg (watervrij)
               
            
                  Stikstofgehalte
               
               
                  Maximaal 1 % na wassen met zuur en alcohol
               
            
                  Gehalte aan vrij methanol, ethanol en propaan-2-ol
               
               
                  Maximaal 1 % afzonderlijk of samen (watervrij)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Zware metalen (als Pb)
               
               
                  Maximaal 20 mg/kg
               
            E 440 (ii) GEAMIDEERDE PECTINE
      
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Geamideerde pectine bestaat hoofdzakelijk uit partiële methylesters en amiden van polygalacturonzuur en de ammonium-, natrium-, kalium- en calciumzouten daarvan. Het wordt bereid uit natuurlijke stammen van eetbaar plantaardig materiaal, doorgaans citrusvruchten of appelen, door extractie in een waterig medium en behandeling met ammoniak in alkalisch milieu. Er mogen geen andere organische neerslagmiddelen worden toegepast dan methanol, ethanol en propaan-2-ol
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 65 % galacturonzuur berekend op basis van de as- en watervrije stof na wassen met zuur en alcohol
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Wit, bleekgeel, lichtgrijs of lichtbruin poeder
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Oplosbaarheid
                           
                        
               
                  Oplosbaar in water waarbij een colloïdale opalescente oplossing wordt gevormd. Onoplosbaar in ethanol
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 12 % (twee uur bij 105 oC)
               
            
                  In zuur onoplosbare as
               
               
                  Maximaal 1 % (in circa 3N zoutzuur)
               
            
                  Amideringsgraad
               
               
                  Maximaal 25 % van alle carboxylgroepen
               
            
                  Zwaveldioxideresidu
               
               
                  Maximaal 50 mg/kg (watervrij)
               
            
                  Stikstofgehalte
               
               
                  Maximaal 2,5 % na wassen met zuur en ethanol
               
            
                  Gehalte aan vrij methanol, ethanol en propaan-2-ol
               
               
                  Maximaal 1 % afzonderlijk of samen, van het product zonder vluchtige stoffen
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Zware metalen (als Pb)
               
               
                  Maximaal 20 mg/kg
               
            E 442 AMMONIUMFOSFATIDEN
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Ammoniumzouten van fosfatidinezuur
                  Mengsel van ammoniumzouten van gefosforyleerde glyceriden
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Mengsel van de ammoniumzouten van fosfatidinezuren uit spijsoliën en -vetten (meestal gedeeltelijk geharde raapzaadolie). Aan elk fosforatoom kunnen een of twee glyceridegroepen gebonden zijn. Bovendien kunnen twee fosforesters gekoppeld zijn tot fosfatidylfosfatiden
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Fosforgehalte minimaal 3 % en maximaal 3,4 % (g/g)
                  Ammoniumgehalte minimaal 1,2 % en maximaal 1,5 % (berekend als stikstof)
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Zalfachtige halfvaste stof
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Oplosbaarheid
                           
                        
               
                  Oplosbaar in vetten
                  Onoplosbaar in water en gedeeltelijk oplosbaar in ethanol en aceton
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Positieve test op glycerol, op vetzuur en op fosfaat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  In petroleumether onoplosbaar materiaal
               
               
                  Maximaal 2,5 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Zware metalen (als Pb)
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg
               
            E 444 SUCROSEACETAATISOBUTYRAAT
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  SAIB
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Sucroseacetaatisobutyraat is een mengsel van de reactieproducten die ontstaan bij de verestering van levensmiddelenkwaliteit sucrose met azijnzuuranhydride en isoboterzuuranhydride, gevolgd door destillatie. Het mengsel bevat alle mogelijke combinaties van esters waarbij de molverhouding acetaat:butyraat ongeveer 2:6 is
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  204-771-6
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Sucrosediacetaathexaisobutyraat
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  C40H62O19
                  
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  832-856 (ongeveer), C40H62O19: 846,9
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 98,8 % en maximaal 101,9 % C40H62O19
                  
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Een licht strokleurige vloeistof, helder en zonder sediment en met een neutrale geur
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Oplosbaarheid
                           
                        
               
                  Onoplosbaar in water
                  Oplosbaar in de meeste organische oplosmiddelen
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Brekingsindex
                           
                        
               
                  n40
                     D: 1,4492-1,4504
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Soortelijk gewicht
                           
                        
               
                  d25
                     D: 1,141-1,151
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Triacetin
               
               
                  Maximaal 0,1 %
               
            
                  Zuurgetal
               
               
                  Maximaal 0,2
               
            
                  Verzepingsgetal
               
               
                  Minimaal 524 en maximaal 540
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Zware metalen (als Pb)
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            E 445 GLYCEROLESTERS VAN HOUTHARS
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Harsester
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Een complex mengsel van tri- en diglycerolesters van harszuren uit houthars. De hars wordt verkregen door de extractie van oude dennenstronken met oplosmiddelen, gevolgd door een vloeistof/vloeistofraffinage met oplosmiddelen. Buiten deze specificaties vallen stoffen die zijn verkregen uit gomharsen en exudaat van levende dennenbomen en stoffen die zijn verkregen uit talloliehars, een bijproduct van de verwerking van kraft(papier)pulp. Het eindproduct bestaat uit ongeveer 90 % harszuren en 10 % neutrale (niet-zure) verbindingen. De harszuurfractie is een complex mengsel van isomere diterpeenmonocarbonzuren met als empirische brutoformule C20H30O2, voornamelijk abiëtinezuur. De stof wordt gezuiverd door stoomstrippen of door tegenstroomstoomdestillatie
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Harde gele tot licht geelbruine vaste stof
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Oplosbaarheid
                           
                        
               
                  Onoplosbaar in water, oplosbaar in aceton en in benzeen
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Infraroodabsorptiespectrum
                           
                        
               
                  Kenmerkend voor de verbinding
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Soortelijk gewicht (oplossing)
               
               
                  d20
                     25 minimaal 0,935, bepaald in een 50 %-oplossing in d-limoneen (97 %, kookpunt 175,5-176 oC, d20
                     4: 0,84)
               
            
                  Verwekingstraject (ring- en kogelproef)
               
               
                  Tussen 82 en 90 oC
               
            
                  Zuurgetal
               
               
                  Tussen 3 en 9
               
            
                  Hydroxylgetal
               
               
                  Tussen 15 en 45
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Zware metalen (als Pb)
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg
               
            
                  Test op de afwezigheid van talloliehars (zwavelproef)
               
               
                  Bij de verhitting van zwavelhoudende organische verbindingen in de aanwezigheid van natriumformiaat wordt de zwavel omgezet in waterstofsulfide dat gemakkelijk kan worden aangetoond met loodacetaatpapier. Een positieve test wijst op het gebruik van talloliehars in plaats van houthars
               
            E 450 (i) DINATRIUMDIFOSFAAT
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Dinatriumdiwaterstofdifosfaat
               
            
                  Dinatriumdiwaterstofpyrofosfaat
               
            
                  Zuur natriumpyrofosfaat
               
            
                  Dinatriumpyrofosfaat
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Dinatriumdiwaterstofdifosfaat
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-835-0
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  Na2H2P2O7
                  
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  221,94
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 95 % dinatriumdifosfaat
               
            
                  P2O5-gehalte
               
               
                  Minimaal 63,0 % en maximaal 64,5 %
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Wit poeder of korrels
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positieve test op natrium en op fosfaat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Oplosbaarheid
                           
                        
               
                  Oplosbaar in water
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              pH van een 1 %-oplossing
                           
                        
               
                  Tussen 3,7 en 5,0
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 0,5 % (4 uur bij 105 oC)
               
            
                  In water onoplosbare stoffen
               
               
                  Maximaal 1 %
               
            
                  Fluoride
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg (uitgedrukt als fluor)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 4 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            E 450 (ii) TRINATRIUMDIFOSFAAT
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Zuur trinatriumpyrofosfaat
               
            
                  Trinatriumwaterstofdifosfaat
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  238-735-6
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  Monohydraat: Na3HP2O7 · H2O
               
            
                  Watervrij: Na3HP2O7
                  
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  Monohydraat: 261,95
               
            
                  Watervrij: 243,93
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 95 % op basis van de watervrije stof
               
            
                  P2O5-gehalte
               
               
                  Minimaal 57 % en maximaal 59 %
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Wit poeder of korrels, kan in watervrije vorm of als monohydraat voorkomen
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positieve test op natrium en op fosfaat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Oplosbaarheid
                           
                        
               
                  Oplosbaar in water
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              pH van een 1 %-oplossing
                           
                        
               
                  Tussen 6,7 en 7,5
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Gewichtsverlies bij gloeien
               
               
                  Maximaal 4,5 % (watervrij)
               
            
                  Maximaal 11,5 % (monohydraat)
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 0,5 % (4 uur bij 105 oC)
               
            
                  In water onoplosbare stoffen
               
               
                  Maximaal 0,2 %
               
            
                  Fluoride
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg (uitgedrukt als fluor)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 4 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            E 450 (iii) TETRANATRIUMDIFOSFAAT
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Tetranatriumpyrofosfaat
               
            
                  Natriumpyrofosfaat
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Tetranatriumdifosfaat
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-767-1
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  Watervrij: Na4P2O7
                  
               
            
                  Decahydraat: Na4P2O7 . 10H2O
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  Watervrij: 265,94
               
            
                  Decahydraat: 446,09
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 95 % Na4P2O7 na gloeien
               
            
                  P2O5-gehalte
               
               
                  Minimaal 52,5 % en maximaal 54,0 %
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Kleurloze of witte kristallen of wit kristallijn of korrelig poeder. Het decahydraat verweert enigszins in droge lucht
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positieve test op natrium en op fosfaat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Oplosbaarheid
                           
                        
               
                  Oplosbaar in water. Onoplosbaar in ethanol
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              pH van een 1 %-oplossing
                           
                        
               
                  Tussen 9,8 en 10,8
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Gewichtsverlies bij gloeien
               
               
                  Maximaal 0,5 % voor het watervrije zout, minimaal 38 % en maximaal 42 % voor het decahydraat, in beide gevallen berekend na vier uur drogen bij 105 oC gevolgd door 30 minuten gloeien bij 550 oC
               
            
                  In water onoplosbare stoffen
               
               
                  Maximaal 0,2 %
               
            
                  Fluoride
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg (uitgedrukt als fluor)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 4 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            E 450 (v) TETRAKALIUMDIFOSFAAT
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Kaliumpyrofosfaat
               
            
                  Tetrakaliumpyrofosfaat
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Tetrakaliumdifosfaat
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  230-785-7
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  K4P2O7
                  
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  330,34 (watervrij)
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 95 % na gloeien
               
            
                  P2O5-gehalte
               
               
                  Minimaal 42,0 % en maximaal 43,7 % (watervrij)
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Kleurloze kristallen of wit zeer hygroscopisch poeder
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positieve test op kalium en op fosfaat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Oplosbaarheid
                           
                        
               
                  Oplosbaar in water, onoplosbaar in ethanol
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              pH van een 1 %-oplossing
                           
                        
               
                  Tussen 10,0 en 10,8
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Gewichtsverlies bij gloeien
               
               
                  Maximaal 2 % na vier uur drogen bij 105 oC, gevolgd door 30 minuten gloeien bij 550 oC
               
            
                  In water onoplosbare stoffen
               
               
                  Maximaal 0,2 %
               
            
                  Fluoride
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg (uitgedrukt als fluor)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 4 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            E 450 (vi) DICALCIUMDIFOSFAAT
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Calciumpyrofosfaat
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Dicalciumdifosfaat
               
            
                  Dicalciumpyrofosfaat
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  232-221-5
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  Ca2P2O7
                  
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  254,12
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 96 %
               
            
                  P2O5-gehalte
               
               
                  Minimaal 55 % en maximaal 56 %
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Fijn wit reukloos poeder
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positieve test op calcium en op fosfaat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Oplosbaarheid
                           
                        
               
                  Onoplosbaar in water. Oplosbaar in verdund zoutzuur en salpeterzuur
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              pH van een 10 %-suspensie in water
                           
                        
               
                  Tussen 5,5 en 7,0
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Gewichtsverlies bij gloeien
               
               
                  Maximaal 1,5 % (30 minuten bij 800 ± 25 oC)
               
            
                  Fluoride
               
               
                  Maximaal 50 mg/kg (uitgedrukt als fluor)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 4 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            E 450 (vii) CALCIUMDIWATERSTOFDIFOSFAAT
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Zuur calciumpyrofosfaat
               
            
                  Monocalciumdiwaterstofpyrofosfaat
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Calciumdiwaterstofdifosfaat
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  238-933-2
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  CaH2P2O7
                  
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  215,97
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 90 % (watervrij)
               
            
                  P2O5-gehalte
               
               
                  Minimaal 61 % en maximaal 64 %
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Witte kristallen of poeder
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positieve test op calcium en op fosfaat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  In zuur onoplosbare stoffen
               
               
                  Maximaal 0,4 %
               
            
                  Fluoride
               
               
                  Maximaal 30 mg/kg (uitgedrukt als fluor)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 4 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            E 451 (i) PENTANATRIUMTRIFOSFAAT
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Pentanatriumtripolyfosfaat
               
            
                  Natriumtripolyfosfaat
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Pentanatriumtrifosfaat
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-838-7
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  Na5O10P3 · nH2O (n = 0 of 6)
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  367,86
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 85,0 % (watervrij) of 65,0 % (hexahydraat)
               
            
                  P2O5-gehalte
               
               
                  Minimaal 56 % en maximaal 59 % (watervrij) of minimaal 43 % en maximaal 45 % (hexahydraat)
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Korrels of poeder, wit en licht hygroscopisch
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Oplosbaarheid
                           
                        
               
                  Goed oplosbaar in water. Onoplosbaar in ethanol
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Positieve test op natrium en op fosfaat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              pH van een 1 %-oplossing
                           
                        
               
                  Tussen 9,1 en 10,2
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Watervrij: maximaal 0,7 % (1 uur bij 105 oC)
               
            
                  Hexahydraat: maximaal 23,5 % (1 uur bij 60 oC gevolgd door 4 uur drogen bij 105 oC)
               
            
                  In water onoplosbare stoffen
               
               
                  Maximaal 0,1 %
               
            
                  Hogere polyfosfaten
               
               
                  Maximaal 1 %
               
            
                  Fluoride
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg (uitgedrukt als fluor)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 4 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            E 451 (ii) PENTAKALIUMTRIFOSFAAT
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Pentakaliumtripolyfosfaat
               
            
                  Kaliumtrifosfaat
               
            
                  Kaliumtripolyfosfaat
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Pentakaliumtrifosfaat
               
            
                  Pentakaliumtripolyfosfaat
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  237-574-9
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  K5O10P3
                  
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  448,42
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 85 % (watervrij)
               
            
                  P2O5-gehalte
               
               
                  Minimaal 46,5 % en maximaal 48 %
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Korrels of poeder, wit en zeer hygroscopisch
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Oplosbaarheid
                           
                        
               
                  Zeer goed oplosbaar in water
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Positieve test op kalium en op fosfaat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              pH van een 1 %-oplossing
                           
                        
               
                  Tussen 9,2 en 10,5
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Gewichtsverlies bij gloeien
               
               
                  Maximaal 0,4 % (4 uur drogen bij 105 oC gevolgd door 30 minuten gloeien bij 550 oC)
               
            
                  In water onoplosbare stoffen
               
               
                  Maximaal 2 %
               
            
                  Fluoride
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg (uitgedrukt als fluor)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 4 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            E 452 (i) NATRIUMPOLYFOSFAAT
      1.   OPLOSBAAR POLYFOSFAAT
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Natriumhexametafosfaat
               
            
                  Natriumtetrapolyfosfaat
               
            
                  Grahamzout
               
            
                  Natriumpolyfosfaat-glas
               
            
                  Natriumpolymetafosfaat
               
            
                  Natriummetafosfaat
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Oplosbare natriumpolyfosfaten worden verkregen door natriumorthofosfaat te smelten en vervolgens af te laten koelen. Deze verbindingen vormen een klasse die bestaat uit verschillende amorfe in water oplosbare polyfosfaten die zijn opgebouwd uit lineaire ketens van metafosfaateenheden, (NaPO3)x met x ≥ 2, met op het einde Na2PO4-groepen. Deze stoffen worden gekenmerkt aan de hand van hun Na2O/P2O5-verhouding of hun P2O5-gehalte. De Na2O/P2O5-verhouding varieert van ongeveer 1,3 voor natriumtetrapolyfosfaat, met x = ongeveer 4, tot ongeveer 1,1 voor Grahamzout, meestal natriumhexametafosfaat genoemd, met x = 13 tot 18, en ongeveer 1,0 voor de natriumpolyfosfaten met een hoger molecuulgewicht, met x = 20 tot 100 of meer. De pH van de oplossingen van deze stoffen ligt tussen 3,0 en 9,0
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Natriumpolyfosfaat
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  272-808-3
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  Heterogene mengsels van natriumzouten van lineair gecondenseerde polyfosforzuren met als algemene formule H(n + 2)PnO(3n + 1), waarbij n minimaal 2 is
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  (102)n
                  
               
            
                  P2O5-gehalte
               
               
                  Minimaal 60 % en maximaal 71 % na gloeien
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Plaatjes, korrels of poeder, kleurloos of wit en transparant
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Oplosbaarheid
                           
                        
               
                  Zeer goed oplosbaar in water
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Positieve test op natrium en op fosfaat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              pH van een 1 %-oplossing
                           
                        
               
                  Tussen 3,0 en 9,0
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Gewichtsverlies bij gloeien
               
               
                  Maximaal 1 %
               
            
                  In water onoplosbare stoffen
               
               
                  Maximaal 0,1 %
               
            
                  Fluoride
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg (uitgedrukt als fluor)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 4 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            2.   ONOPLOSBAAR POLYFOSFAAT
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Onoplosbaar natriummetafosfaat
               
            
                  Maddrellzout
               
            
                  Onoplosbaar natriumpolyfosfaat, IMP
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Onoplosbaar natriummetafosfaat is natriumpolyfosfaat met een hoog molecuulgewicht dat bestaat uit twee lange metafosfaatketens (NaPO3)x die in tegengestelde richting spiraalsgewijs om een gemeenschappelijke as liggen. De Na2O/P2O5-verhouding is ongeveer 1,0. De pH van een suspensie in water (1:3) is ongeveer 6,5
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Natriumpolyfosfaat
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  272-808-3
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  Heterogene mengsels van natriumzouten van lineair gecondenseerde polyfosforzuren met als algemene formule H(n + 2)PnO(3n + 1), waarbij n minimaal 2 is
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  (102)n
                  
               
            
                  P2O5-gehalte
               
               
                  Minimaal 68,7 % en maximaal 70,0 %
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Wit kristallijn poeder
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Oplosbaarheid
                           
                        
               
                  Onoplosbaar in water, oplosbaar in anorganische zuren en in oplossingen van kalium- en ammonium-, maar niet natriumchloride
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Positieve test op natrium en op fosfaat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              pH van een suspensie in water (1:3)
                           
                        
               
                  Ongeveer 6,5
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Fluoride
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg (uitgedrukt als fluor)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 4 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            E 452 (ii) KALIUMPOLYFOSFAAT
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Kaliummetafosfaat
               
            
                  Kaliumpolymetafosfaat
               
            
                  Kurrolzout
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Kaliumpolyfosfaat
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  232-212-6
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  (KPO3)n
                  
               
            
                  Heterogene mengsels van kaliumzouten van lineair gecondenseerde polyfosforzuren met als algemene formule H(n + 2)PnO(3n + 1), waarbij n minimaal 2 is
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  (118)n
                  
               
            
                  P2O5-gehalte
               
               
                  Minimaal 53,5 % en maximaal 61,5 % na gloeien
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Fijn wit poeder of kristallen of kleurloze glasachtige plaatjes
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Oplosbaarheid
                           
                        
               
                  1 g lost op in 100 ml van een 4 %-oplossing van natriumacetaat
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Positieve test op kalium en op fosfaat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              pH van een 1 %-suspensie
                           
                        
               
                  Maximaal 7,8
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Gewichtsverlies bij gloeien
               
               
                  Maximaal 2 % (4 uur bij 105 oC gevolgd door 30 minuten gloeien bij 550 oC)
               
            
                  Cyclisch fosfaat
               
               
                  Maximaal 8 %, uitgedrukt als P2O5
                  
               
            
                  Fluoride
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg (uitgedrukt als fluor)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 4 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            E 452 (iii) NATRIUMCALCIUMPOLYFOSFAAT
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Natriumcalciumpolyfosfaat, glasachtig
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Natriumcalciumpolyfosfaat
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  233-782-9
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  (NaPO3)nCaO met meestal n = 5
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 61 % en maximaal 69 % als P2O5
                  
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Witte glasachtige kristallen, bollen
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              pH van 1 %-slurry (m/m)
                           
                        
               
                  Ongeveer 5-7
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              CaO-gehalte
                           
                        
               
                  7-15 % (m/m)
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Fluoride
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 4 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            E 452 (iv) CALCIUMPOLYFOSFAAT
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Calciummetafosfaat
               
            
                  Calciumpolymetafosfaat
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Calciumpolyfosfaat
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  236-769-6
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  (CaP2O6)n
               
            
                  Heterogene mengsels van calciumzouten van lineair gecondenseerde polyfosforzuren met als algemene formule H(n + 2)PnO(n + 1), waarbij n minimaal 2 is
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  (198)n
                  
               
            
                  P2O5-gehalte
               
               
                  Minimaal 71 % en maximaal 73 % na gloeien
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Reukloze kleurloze kristallen of wit poeder
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Oplosbaarheid
                           
                        
               
                  Meestal slecht oplosbaar in water. Oplosbaar in zuur milieu
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Positieve test op calcium en op fosfaat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              CaO-gehalte
                           
                        
               
                  27-29,5 %
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Gewichtsverlies bij gloeien
               
               
                  Maximaal 2 % (4 uur bij 105 oC gevolgd door 30 minuten gloeien bij 550 oC)
               
            
                  Cyclisch fosfaat
               
               
                  Maximaal 8 %, uitgedrukt als P2O5
                  
               
            
                  Fluoride
               
               
                  Maximaal 30 mg/kg (uitgedrukt als fluor)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 4 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            E 459 BÈTA-CYCLODEXTRINE
      
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Bèta-cyclodextrine is een niet-reducerend cyclisch sacharide bestaande uit zeven a-1,4-gekoppelde D-glucopyranosyl-eenheden. Het product wordt verkregen door de inwerking van het enzym cycloglycosyltransferase (CGTase) uit Bacillus circulans, Paenibacillus macerans of recombinant Bacillus licheniformis strain SJ1608 op gedeeltelijk gehydrolyseerd zetmeel
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Cycloheptapentylose
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-493-2
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  (C6H10O5)7
                  
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  1 135
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 98,0 % (C6H10O5)7 (watervrij)
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Vrijwel reukloze witte of bijna witte kristallijne vaste stof
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Oplosbaarheid
                           
                        
               
                  Nauwelijks oplosbaar in water; goed oplosbaar in heet water; slecht oplosbaar in ethanol
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Specifieke draaiing
                           
                        
               
                  [α] 25
                     D: + 160o tot + 164o (1 %-oplossing)
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Water
               
               
                  Maximaal 14 % (Karl Fischer-methode)
               
            
                  Andere cyclodextrines
               
               
                  Maximaal 2 % (watervrij)
               
            
                  Oplosmiddelresten (tolueen en trichlooretheen)
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg voor elk oplosmiddel
               
            
                  Sulfaatas
               
               
                  Maximaal 0,1 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            E 460 (i) MICROKRISTALLIJNE CELLULOSE
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Cellulosegel
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Microkristallijne cellulose is gezuiverde, ten dele gedepolymeriseerde cellulose, bereid door de behandeling met anorganische zuren van alfacellulose, verkregen als pulp van plantaardige vezels van natuurlijke stammen. De polymerisatiegraad bedraagt meestal minder dan 400
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Cellulose
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  232-674-9
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  (C6H10O5)n
                  
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  Ongeveer 36 000
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Maximaal 97 % (berekend als cellulose op basis van de watervrije stof)
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Fijn wit of vrijwel wit reukloos poeder
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Oplosbaarheid
                           
                        
               
                  Onoplosbaar in water, ethanol, ether en verdunde anorganische zuren. Licht oplosbaar in een natriumhydroxideoplossing
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Kleurreactie
                           
                        
               
                  Voeg 1 ml fosforzuur toe aan 1 mg van het monster en verwarm gedurende 30 minuten op een waterbad. Voeg 4 ml van een 25 % oplossing van pyrocatechol in fosforzuur toe en verwarm gedurende 30 minuten. Er ontstaat een rode kleur
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Te bepalen met IR-spectroscopie
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              D.
                           
                           
                              Suspensietest
                           
                        
               
                  Meng 30 g van het monster met 270 ml water gedurende vijf minuten in een krachtige mixer bij 12 000 tpm. Het resulterend mengsel is hetzij een zeer vloeibare suspensie hetzij een zware klonterige suspensie die moeilijk dan wel helemaal niet vloeit, slechts weinig bezinkt en veel ingesloten luchtbellen bevat. Giet, wanneer de verkregen suspensie vloeibaar is, 100 ml over in een maatcilinder van 100 ml en laat een uur staan. De vaste deeltjes bezinken met vorming van een supernatans
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Gewichtverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 7 % (drie uur bij 105 oC)
               
            
                  In water oplosbaar materiaal
               
               
                  Maximaal 0,24 %
               
            
                  Sulfaatas
               
               
                  Maximaal 0,5 % bepaald bij 800 ± 25 oC
               
            
                  pH van een 10 %-suspensie in water
               
               
                  De pH van het supernatans ligt tussen 5 en 7,5
               
            
                  Zetmeel
               
               
                  Niet detecteerbaar
               
            
                  Voeg aan 20 ml van de bij de suspensietest (Eigenschappen, punt D) verkregen dispersie enkele druppels joodoplossing toe en meng. Er mag geen blauwe of paarsblauwe kleur ontstaan
               
            
                  Deeltjesgrootte
               
               
                  Minimaal 5 μm (maximaal 10 % van de deeltjes mag kleiner zijn dan 5 μm)
               
            
                  Carboxylgroepen
               
               
                  Maximaal 1 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Zware metalen (als Pb)
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg
               
            E 460 (ii) CELLULOSE IN POEDERVORM
      
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Gezuiverde mechanisch afgebroken cellulose, bereid door verwerking van alfacellulose dat wordt verkregen als pulp van plantaardige vezels van natuurlijke stammen
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Cellulose
               
            
                  Lineair polymeer van (1:4)-gebonden glucose-eenheden
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  232-674-9
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  (C6H10O5)n
                  
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  (162)n (n is meestal gelijk aan of groter dan 1 000)
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 92 %
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Wit reukloos poeder
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Oplosbaarheid
                           
                        
               
                  Onoplosbaar in water, ethanol, ether en verdunde anorganische zuren. Enigszins oplosbaar in een natriumhydroxideoplossing
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Suspensietest
                           
                        
               
                  Meng 30 g van het monster met 270 ml water gedurende vijf minuten in een krachtige mixer bij 12 000 tpm. Het resulterende mengsel is hetzij een zeer vloeibare suspensie hetzij een zware klonterige suspensie die moeilijk dan wel helemaal niet vloeit, slechts weinig bezinkt en veel ingesloten luchtbellen bevat. Giet, wanneer de verkregen suspensie vloeibaar is, 100 ml over in een maatcilinder van 100 ml en laat een uur staan. De vaste deeltjes bezinken met vorming van een supernatans
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 7 % (drie uur bij 105 oC)
               
            
                  In water oplosbaar materiaal
               
               
                  Maximaal 1 %
               
            
                  Sulfaatas
               
               
                  Maximaal 0,3 % bepaald bij 800 ± 25 oC
               
            
                  pH van een 10 %-suspensie in water
               
               
                  De pH van het supernatans ligt tussen 5 en 7,5
               
            
                  Zetmeel
               
               
                  Niet detecteerbaar
               
            
                  Voeg aan 20 ml van de bij de suspensietest (Eigenschappen punt B) verkregen dispersie enkele druppels joodoplossing toe en meng. Er mag geen blauwe of paarsblauwe kleur ontstaan
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Zware metalen (als Pb)
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg
               
            
                  Deeltjesgrootte
               
               
                  Minimaal 5 μm (maximaal 10 % van de deeltjes mag kleiner zijn dan 5 μm)
               
            E 461 METHYLCELLULOSE
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Cellulosemethylether
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Methylcellulose is cellulose die rechtstreeks uit plantaardige vezels van natuurlijke stammen is verkregen en gedeeltelijk met methylgroepen is veretherd
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Methylether van cellulose
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  De polymeren bevatten gesubstitueerde anhydroglucose-eenheden met de volgende algemene formule:
               
            
                  C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), waarin R1, R2 en R3 kunnen zijn:
                  
                              —
                           
                           
                              H of
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH3 of
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH2CH3
                              
                           
                        
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  Van circa 20 000 tot 380 000
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 25 % en maximaal 33 % methoxygroepen (-OCH3) en maximaal 5 % hydroxyethoxygroepen (-OCH2CH2OH)
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Enigszins hygroscopisch wit tot bleekgeel of lichtgrijs reuk- en smaakloos korrelig of vezelig poeder
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Oplosbaarheid
                           
                        
               
                  Zwelt in water en vormt een heldere tot opalescente stroperige colloïdale oplossing.
               
            
                  Onoplosbaar in ethanol, ether en chloroform.
               
            
                  Oplosbaar in ijsazijn
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 10 % (drie uur bij 105 oC)
               
            
                  Sulfaatas
               
               
                  Maximaal 1,5 % bepaald bij 800 ± 25 oC
               
            
                  pH van een colloïdale 1 %-oplossing
               
               
                  Minimaal 5 en maximaal 8
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Zware metalen (als Pb)
               
               
                  Maximaal 20 mg/kg
               
            E 462 ETHYLCELLULOSE
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Cellulose-ethylether
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Ethylcellulose is cellulose die rechtstreeks uit plantaardige vezels van natuurlijke stammen is verkregen en gedeeltelijk met ethylgroepen is veretherd
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Ethylether van cellulose
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  De polymeren bevatten gesubstitueerde anhydroglucoseeenheden met de volgende algemene formule:
               
            
                  C6H7O2(OR1)(OR2) waarbij R1 en R2 kunnen zijn:
                  
                              —
                           
                           
                              H
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH2CH3
                              
                           
                        
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 44 % en maximaal 50 % ethoxygroepen (-OC2H5) (berekend voor de droge stof), wat overeenkomt met maximaal 2,6 ethoxygroepen per anhydroglucose-eenheid
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Enigszins hygroscopisch, wit tot gebroken wit, reukloos en smaakloos poeder
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Oplosbaarheid
                           
                        
               
                  Vrijwel onoplosbaar in water, glycerol en propaan-1,2-diol, maar in wisselende verhoudingen oplosbaar in bepaalde organische oplosmiddelen, afhankelijk van het gehalte aan ethoxygroepen. Ethylcellulose met minder dan 46-48 % ethoxygroepen lost goed op in tetrahydrofuran, methylacetaat, chloroform en mengsels van aromatische koolwaterstoffen en ethanol. Ethylcellulose met 46-48 % of meer ethoxygroepen lost goed op in ethanol, methanol, tolueen, chloroform en ethylacetaat
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Filmvormingstest
                           
                        
               
                  Los 5 g monster op in 95 g van een 80:20 (m/m) mengsel van tolueen en ethanol. Er ontstaat een heldere, stabiele, geelachtige oplossing. Giet enkele ml oplossing op een glasplaat en wacht tot het oplosmiddel verdampt is. Er blijft een dikke, taaie, ononderbroken, heldere film achter. De film is brandbaar
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 3 % (twee uur bij 105 oC)
               
            
                  Sulfaatas
               
               
                  Maximaal 0,4 %
               
            
                  pH van een colloïdale 1 %-oplossing
               
               
                  Neutrale reactie op lakmoes
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            E 463 HYDROXYPROPYLCELLULOSE
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Cellulosehydroxypropylether
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Hydroxypropylcellulose is cellulose die rechtstreeks uit plantaardige vezels van natuurlijke stammen is verkregen en gedeeltelijk met hydroxypropylgroepen is veretherd
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Hydroxypropylether van cellulose
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  De polymeren bevatten gesubstitueerde anhydroglucose-eenheden met de volgende algemene formule:
               
            
                  C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), waarin R1, R2 en R3 kunnen zijn:
                  
                              —
                           
                           
                              H of
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH2CHOHCH3 of
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3 of
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH2CHO[CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3]CH3
                              
                           
                        
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  Van circa 30 000 tot 1 000 000
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 80,5 % hydroxypropoxygroepen (-OCH2CHOHCH3) overeenstemmend met maximaal 4,6 hydroxypropylgroepen per anhydroglucose-eenheid op basis van de watervrije stof
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Enigszins hygroscopisch wit tot bleekgeel of lichtgrijs reuk- en smaakloos korrelig of vezelig poeder
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Oplosbaarheid
                           
                        
               
                  Zwelt in water en vormt een heldere tot opalescente stroperige colloïdale oplossing. Oplosbaar in ethanol. Onoplosbaar in ether
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Gaschromatografie
                           
                        
               
                  De substituenten worden bepaald door middel van gaschromatografie
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 10 % (drie uur bij 105 oC)
               
            
                  Sulfaatas
               
               
                  Maximaal 0,5 % bepaald bij 800 ± 25 oC
               
            
                  pH van een colloïdale 1 %-oplossing
               
               
                  Minimaal 5 en maximaal 8
               
            
                  Propyleenchloorhydrinen
               
               
                  Maximaal 0,1 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Zware metalen (als Pb)
               
               
                  Maximaal 20 mg/kg
               
            E 464 HYDROXYPROPYLMETHYLCELLULOSE
      
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Hydroxypropylmethylcellulose is cellulose die rechtstreeks is verkregen uit plantaardige vezels van natuurlijke stammen, gedeeltelijk veretherd met methylgroepen en met een gering aantal hydroxypropylgroepen
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  2-hydroxypropylether van methylcellulose
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  De polymeren bevatten gesubstitueerde anhydroglucose-eenheden met de volgende algemene formule:
               
            
                  C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), waarin R1, R2 en R3 kunnen zijn:
                  
                              —
                           
                           
                              H of
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH3 of
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH2CHOHCH3 of
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH2CHO (CH2CHOHCH3) CH3 of
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH2CHO[CH2CHO (CH2CHOHCH3) CH3]CH3
                              
                           
                        
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  Van circa 13 000 tot 200 000
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 19 en maximaal 30 % methoxygroepen (-OCH3) en minimaal 3 en maximaal 12 % hydroxypropoxygroepen (-OCH2CHOHCH3) op basis van de watervrije stof
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Enigszins hygroscopisch wit tot bleekgeel of lichtgrijs reuk- en smaakloos korrelig of vezelig poeder
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Oplosbaarheid
                           
                        
               
                  Zwelt in water en vormt een heldere tot opalescente stroperige colloïdale oplossing. Onoplosbaar in ethanol
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Gaschromatografie
                           
                        
               
                  De substituenten worden bepaald door middel van gaschromatografie
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 10 % (drie uur bij 105 oC)
               
            
                  Sulfaatas
               
               
                  Maximaal 1,5 % voor producten met een viscositeit van 50 mPa.s of meer
               
            
                  Maximaal 3 % voor producten met een viscositeit van minder dan 50 mPa.s
               
            
                  pH van een colloïdale 1 %-oplossing
               
               
                  Minimaal 5 en maximaal 8
               
            
                  Propyleenchloorhydrinen
               
               
                  Maximaal 0,1 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Zware metalen (als Pb)
               
               
                  Maximaal 20 mg/kg
               
            E 465 ETHYLMETHYLCELLULOSE
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Methylethylcellulose
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Ethylmethylcellulose is cellulose die rechtstreeks uit plantaardige vezels van natuurlijke stammen is verkregen en gedeeltelijk is veretherd met methyl- en ethylgroepen
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Ethylmethylether van cellulose
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  De polymeren bevatten gesubstitueerde anhydroglucose-eenheden met de volgende algemene formule:
               
            
                  C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), waarin R1, R2 en R3 kunnen zijn:
                  
                              —
                           
                           
                              H of
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH3 of
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH2CH3
                              
                           
                        
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  Van circa 30 000 tot 40 000
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 3,5 en maximaal 6,5 % methoxygroepen (-OCH3), minimaal 14,5 en maximaal 19 % ethoxygroepen (-OCH2CH3) en minimaal 13,2 en maximaal 19,6 % alkoxygroepen in totaal, berekend als methoxy, op basis van de watervrije stof
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Enigszins hygroscopisch wit tot bleekgeel of lichtgrijs reuk- en smaakloos korrelig of vezelig poeder
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Oplosbaarheid
                           
                        
               
                  Zwelt in water en vormt een heldere tot opalescente stroperige colloïdale oplossing. Oplosbaar in ethanol. Onoplosbaar in ether
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 15 % voor de vezelvorm en maximaal 10 % voor de poedervorm (105 oC tot constant gewicht)
               
            
                  Sulfaatas
               
               
                  Maximaal 0,6 %
               
            
                  pH van een colloïdale 1 %-oplossing
               
               
                  Minimaal 5 en maximaal 8
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Zware metalen (als Pb)
               
               
                  Maximaal 20 mg/kg
               
            E 466 NATRIUMCARBOXYMETHYLCELLULOSE
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Carboxymethylcellulose
               
            
                  CMC
               
            
                  NaCMC
               
            
                  Natrium-CMC
               
            
                  Cellulosegom
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Natriumcarboxymethylcellulose is het partiële natriumzout van cellulose die rechtstreeks is verkregen uit plantaardige vezels van natuurlijke stammen en die gedeeltelijk is veretherd met carboxymethylgroepen
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Natriumzout van de carboxymethylether van cellulose
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  De polymeren bevatten gesubstitueerde anhydroglucose-eenheden met de volgende algemene formule:
               
            
                  C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), waarin R1, R2 en R3 kunnen zijn:
                  
                              —
                           
                           
                              H of
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH2COONa of
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH2COOH
                           
                        
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  Hoger dan circa 17 000 (polymerisatiegraad circa 100)
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 99,5 % (watervrij)
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Enigszins hygroscopisch wit tot bleekgeel of lichtgrijs reuk- en smaakloos korrelig of vezelig poeder
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Oplosbaarheid
                           
                        
               
                  Vormt in water een stroperige, colloïdale oplossing. Onoplosbaar in ethanol
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Schuimtest
                           
                        
               
                  Een 0,1 %-oplossing van het monster wordt krachtig geschud. Er ontstaat geen schuimlaag (Met deze test kan onderscheid worden gemaakt tussen natriumcarboxymethylcellulose en andere ethers van cellulose)
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Neerslagvorming
                           
                        
               
                  Voeg aan 5 ml van een 0,5 %-oplossing van het monster 5 ml toe van een 5 %-oplossing van kopersulfaat of aluminiumsulfaat. Er ontstaat een neerslag (Met deze test kan een onderscheid worden gemaakt tussen natriumcarboxymethylcellulose en andere ethers van cellulose, gelatine, johannesbroodpitmeel en tragacanth)
               
            
                  
                              D.
                           
                           
                              Kleurreactie
                           
                        
               
                  Roer 0,5 g natriumcarboxymethylcellulose in 50 ml water tot een uniforme dispersie is verkregen. Roer verder tot een heldere oplossing ontstaat die bij de volgende test wordt gebruikt: voeg in een kleine reageerbuis vijf druppels van een 1-naftoloplossing toe aan 1 mg van het monster, verdund met een gelijke hoeveelheid water. Houd de reageerbuis schuin en voeg langs de zijkant voorzichtig 2 ml zwavelzuur toe zodat deze een onderlaag vormt. Aan het grensvlak ontstaat een roodpaarse kleur
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Substitutiegraad
               
               
                  Minimaal 0,2 en maximaal 1,5 carboxymethylgroepen (-CH2COOH) per eenheid anhydroglucose
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 12 % (105 oC tot constant gewicht)
               
            
                  pH van een colloïdale 1 %-oplossing
               
               
                  Minimaal 5 en maximaal 8,5
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Zware metalen (als Pb)
               
               
                  Maximaal 20 mg/kg
               
            
                  Totaal glycolaat
               
               
                  Maximaal 0,4 %, berekend als natriumglycolaat op basis van de watervrije stof
               
            
                  Natrium
               
               
                  Maximaal 12,4 % (watervrij)
               
            E 468 VERNET NATRIUMCARBOXYMETHYLCELLULOSE
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Vernet carboxymethylcellulose
               
            
                  Vernet CMC
               
            
                  Vernet natrium-CMC
               
            
                  Vernet cellulosegom
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Vernet natriumcarboxymethylcellulose is het natriumzout van thermisch vernet gedeeltelijk O-gecarboxymethyleerd cellulose
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Natriumzout van de vernette carboxymethylether van cellulose
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  Polymeren met gesubstitueerde anhydroglucose-eenheden met als algemene formule:
               
            
                  C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3)
               
            
                  waarbij R1, R2 en R3 kunnen zijn:
                  
                              —
                           
                           
                              H of
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH2COONa of
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH2COOH
                           
                        
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Enigszins hygroscopisch wit tot gebroken wit reukloos poeder
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  A.
               
               
                  Schud 1 g met 100 ml van een oplossing die 4 mg/kg methyleenblauw bevat en laat bezinken. De stof absorbeert methyleenblauw en slaat als blauwe vezelachtige massa neer
               
            
                  B.
               
               
                  Schud 1 g met 50 ml water. Breng 1 ml van het mengsel in een reageerbuis, voeg 1 ml water en 0,05 ml van een vers bereide oplossing van 40 g/l alfa-naftol in methanol toe. Houd de reageerbuis schuin en laat voorzichtig 2 ml zwavelzuur langs de wand lopen zodat deze een onderlaag vormt. Op het grensvlak ontstaat een roodpaarse kleur
               
            
                  C.
               
               
                  Het geeft een reactie op natrium
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 6 % (105 °C, drie uur)
               
            
                  In water oplosbare stoffen
               
               
                  Maximaal 10 %
               
            
                  Substitutiegraad
               
               
                  Minimaal 0,2 en maximaal 1,5 carboxymethylgroepen per anhydroglucose-eenheid
               
            
                  pH van een 1 %-oplossing
               
               
                  Minimaal 5,0 en maximaal 7,0
               
            
                  Natriumgehalte
               
               
                  Maximaal 12,4 % (watervrij)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            E 469 ENZYMATISCH GEHYDROLYSEERDE CARBOXYMETHYLCELLULOSE
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Natriumcarboxymethylcellulose, enzymatisch gehydrolyseerd
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Enzymatisch gehydrolyseerde carboxymethylcellulose wordt uit carboxymethylcellulose verkregen door de inwerking van het enzym cellulase uit Trichoderma longibrachiatum (voorheen T. reesei)
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Carboxymethylcellulose, natrium, gedeeltelijk enzymatisch gehydrolyseerd
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  Natriumzouten van polymeren die gesubstitueerde anhydroglucose-eenheden bevatten met als algemene formule:
               
            
                  [C6H7O2(OH)x(OCH2COONa)y]n
                  
               
            
                  waarbij n de polymerisatiegraad is
               
            
                  x = 1,50-2,80
               
            
                  y = 0,2-1,50
               
            
                  x + y = 3,0
               
            
                  (y = substitutiegraad)
               
            
                  Molecuulgewicht per eenheid
               
               
                  178,14 wanneer y = 0,20
               
            
                  282,18 wanneer y = 1,50
               
            
                  Macromoleculen: minimaal 800 (n ongeveer 4)
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 99,5 %, inclusief mono- en disachariden, gedroogd
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Wit of enigszins gelig of grijzig reukloos en licht hygroscopisch korrelig of vezelig poeder
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Oplosbaarheid
                           
                        
               
                  Oplosbaar in water, onoplosbaar in ethanol
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Schuimtest
                           
                        
               
                  Schud een 0,1 %-oplossing van het monster krachtig. Er ontstaat geen schuimlaag. Deze test onderscheidt al dan niet gehydrolyseerd natriumcarboxymethylcellulose van andere cellulose-ethers en van alginaten en natuurlijke gommen
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Neerslagvorming
                           
                        
               
                  Voeg aan 5 ml van een 0,5 %-oplossing van het monster 5 ml van een 5 %-oplossing van koper- of aluminiumsulfaat toe. Er ontstaat een neerslag. Deze test onderscheidt al dan niet gehydrolyseerd natriumcarboxymethylcellulose van andere cellulose-ethers en van gelatine, johannesbroodpitmeel en tragacanthgom
               
            
                  
                              D.
                           
                           
                              Kleurreactie
                           
                        
               
                  Voeg 0,5 g van het verpoederde monster al roerend toe aan 50 ml water om een uniforme dispersie te verkrijgen. Blijf roeren totdat er een heldere oplossing ontstaat. Verdun in een kleine reageerbuis 1 ml van de oplossing met 1 ml water. Voeg vijf druppels 1-naftol TS toe. Houd de reageerbuis schuin en laat voorzichtig 2 ml zwavelzuur langs de wand lopen zodat deze een onderlaag vormt. Op het grensvlak ontstaat een roodpaarse kleur
               
            
                  
                              E.
                           
                           
                              Viscositeit (60 % vaste stof)
                           
                        
               
                  Minimaal 2,500 kgm-1s-1 (bij 25 oC), hetgeen overeenkomt met een gemiddeld molecuulgewicht van 5 000 D
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 12 % (105 °C tot constant gewicht)
               
            
                  Substitutiegraad
               
               
                  Minimaal 0,2 en maximaal 1,5 carboxymethylgroepen per anhydroglucose-eenheid (gedroogd)
               
            
                  pH van een colloïdale 1 %-oplossing
               
               
                  Minimaal 6,0 en maximaal 8,5
               
            
                  Natriumchloride en natriumglycolaat
               
               
                  Maximaal 0,5 %, afzonderlijk of gecombineerd
               
            
                  Rest-enzymactiviteit
               
               
                  Positieve test. Geen verandering in viscositeit van de testoplossing die wijst op hydrolyse van natriumcarboxymethylcellulose
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            E 470 a NATRIUM-, KALIUM- EN CALCIUMZOUTEN VAN VETZUREN
      
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Natrium-, kalium- en calciumzouten van vetzuren die voorkomen in spijsoliën en -vetten; deze zouten zijn verkregen uit hetzij spijsoliën en -vetten, hetzij daaruit gedestilleerde vetzuren
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 95 % (watervrij)
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Witte of roomwitte poeders, vlokken of halfvaste stoffen
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Oplosbaarheid
                           
                        
               
                  Natrium- en kaliumzouten: oplosbaar in water en in ethanol
               
            
                  Calciumzouten: Onoplosbaar in water, ethanol en ether
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Positieve test op kationen en op vetzuren
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Natrium
               
               
                  Minimaal 9 % en maximaal 14 % uitgedrukt als Na2O
               
            
                  Kalium
               
               
                  Minimaal 13 % en maximaal 21,5 % uitgedrukt als K2O
               
            
                  Calcium
               
               
                  Minimaal 8,5 % en maximaal 13 % uitgedrukt als CaO
               
            
                  Onverzeepbare bestanddelen
               
               
                  Maximaal 2 %
               
            
                  Vrije vetzuren
               
               
                  Maximaal 3 % uitgedrukt als oliezuur
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Zware metalen (als Pb)
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg
               
            
                  Vrij alkali
               
               
                  Maximaal 0,1 % uitgedrukt als NaOH
               
            
                  In alcohol onoplosbare bestanddelen
               
               
                  Maximaal 0,2 % (deze eis geldt alleen voor natrium- en kaliumzouten)
               
            E 470 b MAGNESIUMZOUTEN VAN VETZUREN
      
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Magnesiumzouten van vetzuren die voorkomen in spijsoliën en -vetten; deze zouten zijn verkregen uit hetzij spijsoliën en -vetten, hetzij daaruit gedestilleerde vetzuren
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 95 % (watervrij)
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Witte of roomwitte poeders, vlokken of halfvaste stoffen
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Oplosbaarheid
                           
                        
               
                  Onoplosbaar in water, gedeeltelijk oplosbaar in ethanol en ether
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Positieve test op magnesium en op vetzuren
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Magnesium
               
               
                  Minimaal 6,5 % en maximaal 11 % uitgedrukt als MgO
               
            
                  Vrij alkali
               
               
                  Maximaal 0,1 % uitgedrukt als MgO
               
            
                  Onverzeepbare bestanddelen
               
               
                  Maximaal 2 %
               
            
                  Vrije vetzuren
               
               
                  Maximaal 3 % uitgedrukt als oliezuur
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Zware metalen (als Pb)
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg
               
            E 471 MONO- EN DIGLYCERIDEN VAN VETZUREN
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Glycerylmonostearaat
               
            
                  Glycerylmonopalmitaat
               
            
                  Glycerylmonooleaat enz.
               
            
                  Monostearine, monopalmitine, monooleïne enz.
               
            
                  GMS (glycerylmonostearaat)
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Mono- en diglyceriden van vetzuren bestaan uit mengsels van mono-, di- en triësters van glycerol met vetzuren uit spijsoliën en -vetten. Zij kunnen een geringe hoeveelheid vrije vetzuren en vrij glycerol bevatten
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Mono- en diëstergehalte minimaal 70 %
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Variërend van een lichtgele tot lichtbruine olieachtige vloeistof tot een witte of enigszins gebroken witte, harde wasachtige vaste stof. De vaste stof kan voorkomen in de vorm van vlokken, poeder of kleine korrels
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Infraroodspectrum
                           
                        
               
                  Karakteristiek voor een partiële ester van vetzuren met een polyol
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Positieve test op glycerol en op vetzuren
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Oplosbaarheid
                           
                        
               
                  Onoplosbaar in water, oplosbaar in ethanol en tolueen
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Gehalte aan water
               
               
                  Maximaal 2 % (Karl Fischer-methode)
               
            
                  Zuurgetal
               
               
                  Maximaal 6
               
            
                  Vrij glycerol
               
               
                  Maximaal 7 %
               
            
                  Polyglycerolen
               
               
                  Maximaal 4 % van het totale glycerolgehalte voor de dimeren en maximaal 1 % van het totale glycerolgehalte voor de andere polymeren van glycerol
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Zware metalen (als Pb)
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg
               
            
                  Totaal glycerol
               
               
                  Minimaal 16 % en maximaal 33 %
               
            
                  Sulfaatas
               
               
                  Maximaal 0,5 % bepaald bij 800 ± 25 oC
               
            
                  
                              
                                 Opmerking:
                              
                           
                           
                              De zuiverheidscriteria zijn van toepassing op het additief zonder natrium-, kalium- of calciumzouten van vetzuren; deze bestanddelen mogen echter tot ten hoogste 6 % voorkomen (uitgedrukt als natriumoleaat)
                           
                        
            E 472a MONO- EN DIGLYCERIDEN VAN VETZUREN, VERESTERD MET AZIJNZUUR
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Azijnzure esters van mono- en diglyceriden
               
            
                  Acetoglyceriden
               
            
                  Geacetyleerde mono- en diglyceriden
               
            
                  Met azijnzuur en vetzuren veresterd glycerol
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Esters van glycerol met azijnzuur en vetzuren uit spijsoliën en -vetten. Zij kunnen kleine hoeveelheden vrij glycerol, vrije vetzuren, vrij azijnzuur en vrije glyceriden bevatten
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Variërend van heldere, zeer dunne vloeistoffen tot vaste stoffen met een witte tot bleekgele kleur
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positieve test op glycerol, op vetzuren en op azijnzuur
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Oplosbaarheid
                           
                        
               
                  Onoplosbaar in water. Oplosbaar in ethanol
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Andere zuren dan azijnzuur en vetzuren
               
               
                  Niet detecteerbaar
               
            
                  Vrij glycerol
               
               
                  Maximaal 2 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Zware metalen (als Pb)
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg
               
            
                  Totaal azijnzuur
               
               
                  Minimaal 9 % en maximaal 32 %
               
            
                  Vrije vetzuren (en azijnzuur)
               
               
                  Maximaal 3 % uitgedrukt als oliezuur
               
            
                  Totaal glycerol
               
               
                  Minimaal 14 % en maximaal 31 %
               
            
                  Sulfaatas
               
               
                  Maximaal 0,5 % bepaald bij 800 ± 25 oC
               
            
                  
                              
                                 Opmerking:
                              
                           
                           
                              De zuiverheidscriteria zijn van toepassing op het additief zonder natrium-, kalium- of calciumzouten van vetzuren; deze bestanddelen mogen echter tot ten hoogste 6 % voorkomen (uitgedrukt als natriumoleaat)
                           
                        
            E 472b MONO- EN DIGLYCERIDEN VAN VETZUREN, VERESTERD MET MELKZUUR
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Melkzure esters van mono- en diglyceriden
               
            
                  Lactoglyceriden
               
            
                  Met melkzuur veresterde mono- en diglyceriden van vetzuren
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Esters van glycerol met een mengsel van melkzuur en vetzuren uit spijsoliën en -vetten. Zij kunnen kleine hoeveelheden vrij glycerol, vrije vetzuren, vrij melkzuur en vrije glyceriden bevatten
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Variërend van heldere, zeer dunne vloeistoffen tot wasachtige vaste stoffen van uiteenlopende consistentie met een witte tot bleekgele kleur
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positieve test op glycerol, op vetzuren en op melkzuur
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Oplosbaarheid
                           
                        
               
                  Onoplosbaar in koud water, dispergeerbaar in warm water
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Andere zuren dan melkzuur en vetzuren
               
               
                  Niet detecteerbaar
               
            
                  Vrij glycerol
               
               
                  Maximaal 2 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Zware metalen (als Pb)
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg
               
            
                  Totaal melkzuur
               
               
                  Minimaal 13 % en maximaal 45 %
               
            
                  Vrije vetzuren (en melkzuur)
               
               
                  Maximaal 3 % uitgedrukt als oliezuur
               
            
                  Totaal glycerol
               
               
                  Minimaal 13 % en maximaal 30 %
               
            
                  Sulfaatas
               
               
                  Maximaal 0,5 % bepaald bij 800 ± 25 oC
               
            
                  
                              
                                 Opmerking:
                              
                           
                           
                              De zuiverheidscriteria zijn van toepassing op het additief zonder natrium-, kalium- of calciumzouten van vetzuren; deze bestanddelen mogen echter tot ten hoogste 6 % voorkomen (uitgedrukt als natriumoleaat)
                           
                        
            E 472c MONO- EN DIGLYCERIDEN VAN VETZUREN, VERESTERD MET CITROENZUUR
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Citrem
               
            
                  Citroenzure esters van mono- en diglyceriden
               
            
                  Citroglyceriden
               
            
                  Met citroenzuur veresterde mono- en diglyceriden van vetzuren
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Esters van glycerol met citroenzuur en vetzuren uit spijsoliën en -vetten. Zij kunnen kleine hoeveelheden vrij glycerol, vrije vetzuren, vrij citroenzuur en vrije glyceriden bevatten. Zij kunnen geheel of gedeeltelijk geneutraliseerd zijn met natrium- of kaliumhydroxide
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Variërend van gelige of bleekbruine vloeistoffen tot wasachtige vaste of halfvaste stoffen
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positieve test op glycerol, op vetzuren en op citroenzuur
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Oplosbaarheid
                           
                        
               
                  Onoplosbaar in koud water
               
            
                  Dispergeerbaar in warm water
               
            
                  Oplosbaar in olie en vet
               
            
                  Onoplosbaar in koude ethanol
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Andere zuren dan citroenzuur en vetzuren
               
               
                  Niet detecteerbaar
               
            
                  Vrije glycerol
               
               
                  Maximaal 2 %
               
            
                  Glycerol totaal
               
               
                  Minimaal 8 % en maximaal 33 %
               
            
                  Citroenzuur totaal
               
               
                  Minimaal 13 % en maximaal 50 %
               
            
                  Sulfaatas (bepaald bij 800 ± 25o C)
               
               
                  Niet-geneutraliseerde producten: maximaal 0,5 %
               
            
                  Gedeeltelijk of volledig geneutraliseerde producten: maximaal 10 %
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Vrije vetzuren
               
               
                  Maximaal 3 % uitgedrukt als oliezuur
               
            
                  
                              
                                 Opmerking:
                              
                           
                           
                              De zuiverheidscriteria zijn van toepassing op het additief zonder natrium-, kalium- of calciumzouten van vetzuren; deze bestanddelen mogen echter tot ten hoogste 6 % voorkomen (uitgedrukt als natriumoleaat)
                           
                        
            E 472d MONO- EN DIGLYCERIDEN VAN VETZUREN, VERESTERD MET WIJNSTEENZUUR
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Wijnsteenzure esters van mono- en diglyceriden
               
            
                  Met wijnsteenzuur veresterde mono- en diglyceriden van vetzuren
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Esters van glycerol met wijnsteenzuur en vetzuren uit spijsoliën en -vetten. Zij kunnen kleine hoeveelheden vrij glycerol, vrije vetzuren, vrij wijnsteenzuur en vrije glyceriden bevatten
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Variërend van kleverige, stroperige, geelachtige vloeistoffen tot harde gele wassen
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positieve test op glycerol, op vetzuren en op wijnsteenzuur
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Andere zuren dan wijnsteenzuur en vetzuren
               
               
                  Niet detecteerbaar
               
            
                  Vrij glycerol
               
               
                  Maximaal 2 %
               
            
                  Totaal glycerol
               
               
                  Minimaal 12 % en maximaal 29 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Zware metalen (als Pb)
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg
               
            
                  Totaal wijnsteenzuur
               
               
                  Minimaal 15 % en maximaal 50 %
               
            
                  Vrije vetzuren
               
               
                  Maximaal 3 % uitgedrukt als oliezuur
               
            
                  Sulfaatas
               
               
                  Maximaal 0,5 % bepaald bij 800 ± 25 oC
               
            
                  
                              
                                 Opmerking:
                              
                           
                           
                              De zuiverheidscriteria zijn van toepassing op het additief zonder natrium-, kalium- of calciumzouten van vetzuren; deze bestanddelen mogen echter tot ten hoogste 6 % voorkomen (uitgedrukt als natriumoleaat)
                           
                        
            E 472e MONO- EN DIGLYCERIDEN VAN VETZUREN, VERESTERD MET MONO- EN DIACETYLWIJNSTEENZUUR
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Diacetylwijnsteenzure esters van mono- en diglyceriden
               
            
                  Met mono- en diacetylwijnsteenzuur veresterde mono- en diglyceriden van vetzuren
               
            
                  Met diacetylwijnsteenzuur en vetzuren veresterd glycerol
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Mengsel van esters van glycerol met mono- en diacetylwijnsteenzuur (afkomstig van wijnsteenzuur) en vetzuren uit spijsoliën en -vetten. Zij kunnen kleine hoeveelheden vrij glycerol, vrije vetzuren, vrij wijnsteenzuur en azijnzuur of verbindingen daarvan, alsook vrije glyceriden bevatten. Bevat eveneens met wijnsteenzuur en azijnzuur veresterde vetzuren
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Variërend van kleverige, stroperige vloeistoffen tot vetachtige stoffen en gele was. Zij kunnen hydrolyseren in vochtige lucht, waarbij azijnzuur vrijkomt
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positieve test op glycerol, op vetzuren, op wijnsteenzuur en op azijnzuur
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Andere zuren dan azijnzuur, wijnsteenzuur en vetzuren
               
               
                  Niet detecteerbaar
               
            
                  Vrij glycerol
               
               
                  Maximaal 2 %
               
            
                  Totaal glycerol
               
               
                  Minimaal 11 % en maximaal 28 %
               
            
                  Sulfaatas
               
               
                  Maximaal 0,5 % bepaald bij 800 ± 25 oC
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Zware metalen (als Pb)
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg
               
            
                  Totaal wijnsteenzuur
               
               
                  Minimaal 10 % en maximaal 40 %
               
            
                  Totaal azijnzuur
               
               
                  Minimaal 8 % en maximaal 32 %
               
            
                  Vrije vetzuren
               
               
                  Maximaal 3 % uitgedrukt als oliezuur
               
            
                  
                              
                                 Opmerking:
                              
                           
                           
                              De zuiverheidscriteria zijn van toepassing op het additief zonder natrium-, kalium- of calciumzouten van vetzuren; deze bestanddelen mogen echter tot ten hoogste 6 % voorkomen (uitgedrukt als natriumoleaat)
                           
                        
            E 472f MONO- EN DIGLYCERIDEN VAN VETZUREN, VERESTERD MET EEN MENGSEL VAN AZIJNZUUR EN WIJNSTEENZUUR
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Met azijnzuur en wijnsteenzuur veresterde mono- en diglyceriden van vetzuren
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Esters van glycerol met azijnzuur en wijnsteenzuur en vetzuren uit spijsoliën en -vetten. Zij kunnen kleine hoeveelheden vrij glycerol, vrije vetzuren, vrij wijnsteenzuur en azijnzuur en vrije glyceriden bevatten. Zij kunnen mono- en diglyceriden van vetzuren veresterd met mono- en diacetylwijnsteenzuur bevatten
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Variërend van kleverige vloeistoffen tot vaste stoffen met een witte tot bleekgele kleur
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positieve test op glycerol, op vetzuren, op wijnsteenzuur en op azijnzuur
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Andere zuren dan azijnzuur, wijnsteenzuur en vetzuren
               
               
                  Niet detecteerbaar
               
            
                  Vrij glycerol
               
               
                  Maximaal 2 %
               
            
                  Totaal glycerol
               
               
                  Minimaal 12 % en maximaal 27 %
               
            
                  Sulfaatas
               
               
                  Maximaal 0,5 % bepaald bij 800 ± 25 oC
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Zware metalen (als Pb)
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg
               
            
                  Totaal azijnzuur
               
               
                  Minimaal 10 % en maximaal 20 %
               
            
                  Totaal wijnsteenzuur
               
               
                  Minimaal 20 % en maximaal 40 %
               
            
                  Vrije vetzuren
               
               
                  Maximaal 3 % uitgedrukt als oliezuur
               
            
                  
                              
                                 Opmerking:
                              
                           
                           
                              De zuiverheidscriteria zijn van toepassing op het additief zonder natrium-, kalium- of calciumzouten van vetzuren; deze bestanddelen mogen echter tot ten hoogste 6 % voorkomen (uitgedrukt als natriumoleaat)
                           
                        
            E 473 SUCROSE-ESTERS VAN VETZUREN
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Suikeresters
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Hoofdzakelijk mono-, di- en triësters van sucrose met vetzuren uit spijsoliën en -vetten. Zij kunnen bereid zijn uit sucrose en de methyl- en ethylesters van eetbare vetzuren of door extractie uit suikerglyceriden. Bij de bereiding mogen geen andere organische oplosmiddelen dan dimethylsulfoxide, dimethylformamide, ethylacetaat, propaan-2-ol, 2-methylpropaan-1-ol, propyleenglycol en methylethylketon worden gebruikt
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 80 %
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Stevige gel, zachte vaste stof of wit tot enigszins grijswit poeder
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positieve test op suiker en op vetzuren
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Oplosbaarheid
                           
                        
               
                  In geringe mate oplosbaar in water
               
            
                  Oplosbaar in ethanol
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Sulfaatas
               
               
                  Maximaal 2 % bepaald bij 800 ± 25 oC
               
            
                  Vrije suiker
               
               
                  Maximaal 5 %
               
            
                  Vrije vetzuren
               
               
                  Maximaal 3 % uitgedrukt als oliezuur
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Zware metalen (als Pb)
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg
               
            
                  Methanol
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg
               
            
                  Dimethylsulfoxide
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Dimethylformamide
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  2-methylpropaan-1-ol
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg
               
            
                  Ethylacetaat
               
               
                   
               
               
                  Maximaal 350 mg/kg afzonderlijk of gecombineerd
               
            
                  Propaan-2-ol
               
            
                  Propyleenglycol
               
            
                  Methylethylketon
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg
               
            
                  
                              
                                 Opmerking:
                              
                           
                           
                              De zuiverheidscriteria zijn van toepassing op het additief zonder natrium-, kalium- of calciumzouten van vetzuren; deze bestanddelen mogen echter tot ten hoogste 6 % voorkomen (uitgedrukt als natriumoleaat)
                           
                        
            E 474 SUCROGLYCERIDEN
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Suikerglyceriden
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Sucroglyceriden worden geproduceerd door sucrose te laten reageren met een spijsvet of -olie, waardoor hoofdzakelijk mono-, di- en triësters van sucrose en vetzuren ontstaan vermengd met resten mono-, di- en triglyceriden van dat vet of die olie. Bij de bereiding mogen geen andere organische oplosmiddelen dan cyclohexaan, dimethylformamide, ethylacetaat, 2-methylpropaan-1-ol en propaan-2-ol worden gebruikt
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 40 % en maximaal 60 % sucrose-esters van vetzuren
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Zachte vaste stof, stevige gel of wit tot vaalwit poeder
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positieve test op suiker en op vetzuren
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Oplosbaarheid
                           
                        
               
                  Onoplosbaar in koud water
               
            
                  Oplosbaar in ethanol
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Sulfaatas
               
               
                  Maximaal 2 % bepaald bij 800 ± 25 oC
               
            
                  Vrij suiker
               
               
                  Maximaal 5 %
               
            
                  Vrije vetzuren
               
               
                  Maximaal 3 % uitgedrukt als oliezuur
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Zware metalen (als Pb)
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg
               
            
                  Methanol
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg
               
            
                  Dimethylformamide
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  2-methylpropaan-1-ol
               
               
                   
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg afzonderlijk of gecombineerd
               
            
                  Cyclohexaan
               
            
                  Ethylacetaat
               
               
                   
               
               
                  Maximaal 350 mg/kg, afzonderlijk of gecombineerd
               
            
                  Propaan-2-ol
               
            
                  
                              
                                 Opmerking:
                              
                           
                           
                              De zuiverheidscriteria zijn van toepassing op het additief zonder natrium-, kalium- of calciumzouten van vetzuren; deze bestanddelen mogen echter tot ten hoogste 6 % voorkomen (uitgedrukt als natriumoleaat)
                           
                        
            E 475 POLYGLYCEROLESTERS VAN VETZUREN
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Polyglycerolvetzuuresters
               
            
                  Polyglycerine-esters van vetzuuresters
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Polyglycerolesters van vetzuren worden verkregen door verestering van polyglycerol met spijsvetten en -oliën of met de daarin voorkomende vetzuren. Het polyglyceroldeel bestaat hoofdzakelijk uit di-, tri- en tetraglycerol en bevat maximaal 10 % polyglycerolen gelijk aan of hoger dan heptaglycerol
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Totaalgehalte aan vetzuuresters minimaal 90 %
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Lichtgele tot amberkleurige, olieachtige tot zeer dikke vloeistof, licht tot matig bruine, plastische of vaste stof en lichtbruine tot bruine harde wasachtige vaste stof
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positieve test op glycerol, op polyglycerolen en op vetzuren
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Oplosbaarheid
                           
                        
               
                  De esters variëren van zeer hydrofiel tot zeer lipofiel; zij zijn echter meestal dispergeerbaar in water en oplosbaar in organische oplosmiddelen en olie
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Sulfaatas
               
               
                  Maximaal 0,5 % bepaald bij 800 ± 25 oC
               
            
                  Andere zuren dan vetzuren
               
               
                  Niet detecteerbaar
               
            
                  Vrije vetzuren
               
               
                  Maximaal 6 % uitgedrukt als oliezuur
               
            
                  Totaal glycerol en polyglycerol
               
               
                  Minimaal 18 % en maximaal 60 %
               
            
                  Vrije glycerol en polyglycerol
               
               
                  Maximaal 7 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Zware metalen (als Pb)
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg
               
            
                  
                              
                                 Opmerking:
                              
                           
                           
                              De zuiverheidscriteria zijn van toepassing op het additief zonder natrium-, kalium- of calciumzouten van vetzuren; deze bestanddelen mogen echter tot ten hoogste 6 % voorkomen (uitgedrukt als natriumoleaat)
                           
                        
            E 476 POLYGLYCEROLPOLYRICINOLEAAT
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Glycerolesters van gecondenseerde vetzuren uit ricinusolie
               
            
                  Polyglycerolesters van polygecondenseerde vetzuren uit ricinusolie
               
            
                  Polyglycerolesters van onderling veresterd ricinolzuur
               
            
                  PGPR
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Polyglycerolpolyricinoleaat wordt bereid door de verestering van polyglycerol met gecondenseerde vetzuren uit ricinusolie
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Heldere, zeer viskeuze vloeistof
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Oplosbaarheid
                           
                        
               
                  Onoplosbaar in water en in ethanol
               
            
                  Oplosbaar in ether, koolwaterstoffen en gehalogeneerde koolwaterstoffen
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Positieve test op glycerol, polyglycerol en ricinolzuur
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Brekingsindex [n]65D
                           
                        
               
                  Tussen 1,4630 en 1,4665
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Polyglycerol
               
               
                  Minimaal 75 % van de polyglycerolgroepen is di-, tri- of tetraglycerol en maximaal 10 % heptaglycerol of hoger
               
            
                  Hydroxylgetal
               
               
                  Tussen 80 en 100
               
            
                  Zuurgetal
               
               
                  Maximaal 6
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Zware metalen (als Pb)
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg
               
            E 477 ESTERS VAN PROPAAN-1,2-DIOL MET VETZUREN
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Propyleenglycolesters van vetzuren
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Hoofdzakelijk mengsels van mono- en diësters van propaan-1,2-diol met vetzuren uit spijsoliën en -vetten. Het alcoholgedeelte bestaat uitsluitend uit propaan-1,2-diol met dimeer en sporen trimeer. Andere organische zuren dan voedingsvetzuren zijn niet aanwezig
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Totaalgehalte aan vetzuuresters minimaal 85 %
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Heldere vloeistof of wasachtige witte vlokken, granulaat of vaste stof met een neutrale geur
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positieve test op propyleenglycol en op vetzuren
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Sulfaatas
               
               
                  Maximaal 0,5 % bepaald bij 800 ± 25 oC
               
            
                  Andere zuren dan vetzuren
               
               
                  Niet detecteerbaar
               
            
                  Vrije vetzuren
               
               
                  Maximaal 6 % uitgedrukt als oliezuur
               
            
                  Totaal propaan-1,2-diol
               
               
                  Minimaal 11 % en maximaal 31 %
               
            
                  Vrij propaan-1,2-diol
               
               
                  Maximaal 5 %
               
            
                  Dimeren en trimeren van propaan-1,2-diol
               
               
                  Maximaal 0,5 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Zware metalen (als Pb)
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg
               
            
                  
                              
                                 Opmerking:
                              
                           
                           
                              De zuiverheidscriteria zijn van toepassing op het additief zonder natrium-, kalium- of calciumzouten van vetzuren; deze bestanddelen mogen echter tot ten hoogste 6 % voorkomen (uitgedrukt als natriumoleaat)
                           
                        
            E 479b THERMISCH GEOXIDEERDE SOJAOLIE VERKREGEN DOOR REACTIE MET MONO- EN DIGLYCERIDEN VAN VETZUREN
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  TOSOM
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Thermisch geoxideerde sojaolie verkregen door reactie met mono- en diglyceriden van vetzuren is een complex mengsel van esters van glycerol en vetzuren in spijsvetten en vetzuren uit thermisch geoxideerde sojaolie. Het wordt verkregen door reactie en desodorisatie onder vacuüm bij 130 oC van 10 % thermisch geoxideerde sojaolie en 90 % mono- en diglyceriden van voedingsvetzuren. De sojaolie wordt uitsluitend bereid uit sojabonen van natuurlijke stammen
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Lichtgele tot lichtbruine wasachtige of vaste stof
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Oplosbaarheid
                           
                        
               
                  Onoplosbaar in water
                  Oplosbaar in hete olie of heet vet
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Smelttraject
               
               
                  55-65 oC
               
            
                  Vrije vetzuren
               
               
                  Maximaal 1,5 %, berekend als oliezuur
               
            
                  Vrij glycerol
               
               
                  Maximaal 2 %
               
            
                  Vetzuren totaal
               
               
                  83-90 %
               
            
                  Glycerol totaal
               
               
                  16-22 %
               
            
                  Methylesters van vetzuren
               
               
                  Maximaal 9 % van de totale hoeveelheid methylesters van vetzuren die geen adduct met ureum vormen
               
            
                  In petroleumether onoplosbare vetzuren
               
               
                  Maximaal 2 % van de totale hoeveelheid vetzuren
               
            
                  Peroxidegetal
               
               
                  Maximaal 3
               
            
                  Epoxiden
               
               
                  Maximaal 0,03 % oxiraan-zuurstof
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Zware metalen (als Pb)
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg
               
            E 481 NATRIUMSTEAROYL-2-LACTYLAAT
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Natriumstearoyllactylaat
               
            
                  Natriumstearoyllactaat
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Mengsel van natriumzouten van stearoyllactylzuren en de polymeren daarvan en kleine hoeveelheden natriumzouten van andere verwante zuren, verkregen door de reactie van stearinezuur en melkzuur. Er kunnen ook andere vrije of veresterde voedingsvetzuren aanwezig zijn, afkomstig van het gebruikte stearinezuur
               
            
                  Chemische namen
               
               
                  Natrium-2-stearoyllactaat
               
            
                  Natriumdi(2-stearoyloxy)propionaat
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  246-929-7
               
            
                  Brutoformule (hoofdcomponenten)
               
               
                  C21H39O4Na
               
            
                  C19H35O4Na
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Wit of ietwat geelachtig poeder of brosse vaste stof met een karakteristieke geur
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positieve test op natrium, op vetzuren en op melkzuur
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Oplosbaarheid
                           
                        
               
                  Onoplosbaar in water. Oplosbaar in ethanol
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Natrium
               
               
                  Minimaal 2,5 % en maximaal 5 %
               
            
                  Estergetal
               
               
                  Minimaal 90 en maximaal 190
               
            
                  Zuurgetal
               
               
                  Minimaal 60 en maximaal 130
               
            
                  Totaal melkzuur
               
               
                  Minimaal 15 % en maximaal 40 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Zware metalen (als Pb)
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg
               
            E 482 CALCIUMSTEAROYL-2-LACTYLAAT
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Calciumstearoyllactaat
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Mengsel van calciumzouten van stearoyllactylzuren en de polymeren daarvan en kleine hoeveelheden calciumzouten van andere verwante zuren, verkregen door de reactie van stearinezuur en melkzuur. Er kunnen ook andere vrije of veresterde voedingsvetzuren aanwezig zijn; afkomstig van het gebruikte stearinezuur
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Calcium-2-stearoyllactaat
               
            
                  Calciumdi(2-stearoyloxy-)propionaat
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  227-335-7
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  C42H78O8Ca
               
            
                  C38H70O8Ca
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Wit of enigszins geelachtig poeder of brosse vaste stof met een karakteristieke geur
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positieve test op calcium, op vetzuren en op melkzuur
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Oplosbaarheid
                           
                        
               
                  Matig oplosbaar in warm water
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Calcium
               
               
                  Minimaal 1 % en maximaal 5,2 %
               
            
                  Estergetal
               
               
                  Minimaal 125 en maximaal 190
               
            
                  Totaal melkzuur
               
               
                  Minimaal 15 % en maximaal 40 %
               
            
                  Zuurgetal
               
               
                  Minimaal 50 en maximaal 130
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Zware metalen (als Pb)
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg
               
            E 483 STEARYLTARTRAAT
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Stearylpalmityltartraat
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Dit product wordt verkregen door de verestering van wijnsteenzuur met industriële stearylalcohol die hoofdzakelijk bestaat uit stearylalcohol en palmitylalcohol. Het bestaat hoofdzakelijk uit di-esters met kleine hoeveelheden mono-ester en onveranderd uitgangsmateriaal
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Distearyltartraat
               
            
                  Dipalmityltartraat
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  C38H74O6 tot C40H78O6
                  
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  627 tot 655
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Totaal estergehalte minimaal 90 % overeenstemmend met een estergetal van minimaal 163 en maximaal 180
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Roomkleurige zalfachtige vaste stof (bij 25 oC)
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positieve test op tartraat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Smelttraject
                           
                        
               
                  67 oC tot 77 oC. Na verzepen hebben de verzadigde vetalcoholen met lange keten een smelttraject van 49 oC tot 55 oC
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Hydroxylgetal
               
               
                  Minimaal 200 en maximaal 220
               
            
                  Zuurgetal
               
               
                  Maximaal 5,6
               
            
                  Totaal wijnsteenzuur
               
               
                  Minimaal 18 % en maximaal 35 %
               
            
                  Sulfaatas
               
               
                  Maximaal 0,5 % bepaald bij 800 ± 25 oC
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Zware metalen (als Pb)
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg
               
            
                  Onverzeepbare bestanddelen
               
               
                  Minimaal 77 % en maximaal 83 %
               
            
                  Joodgetal
               
               
                  Maximaal 4 (Wijs-methode)
               
            E 491 SORBITAANMONOSTEARAAT
      
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Een mengsel van de partiële esters van sorbitol en zijn anhydriden met voor de consumptie geschikt in de handel verkrijgbaar stearinezuur
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  215-664-9
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 95 % gemengde sorbitol-, sorbitaan-, en isosorbide-esters
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Lichte roomkleurige tot geelbruine parels of vlokken of een harde wasachtige vaste stof met een zwakke kenmerkende geur
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Oplosbaarheid
                           
                        
               
                  Oplosbaar bij temperaturen boven het smeltpunt in tolueen, dioxaan, tetrachloorkoolstof, ether, methanol, ethanol en aniline
                  Onoplosbaar in petroleumether en aceton
                  Onoplosbaar in koud water maar dispergeerbaar in warm water
                  Oplosbaar met troebeling bij temperaturen boven 50 oC in minerale olie en ethylacetaat
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Stollingstraject
                           
                        
               
                  50-52 oC
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Infraroodabsorptiespectrum
                           
                        
               
                  Kenmerkend voor een partiële vetzuurester van een polyol
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Water
               
               
                  Maximaal 2 % Karl Fischer-methode
               
            
                  Sulfaatas
               
               
                  Maximaal 0,5 %
               
            
                  Zuurgetal
               
               
                  Maximaal 10
               
            
                  Verzepingsgetal
               
               
                  Minimaal 147 en maximaal 157
               
            
                  Hydroxylgetal
               
               
                  Minimaal 235 en maximaal 260
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Zware metalen (als Pb)
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg
               
            E 492 SORBITAANTRISTEARAAT
      
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Een mengsel van de partiële esters van sorbitol en zijn anhydriden met voor de consumptie geschikt in de handel verkrijgbaar stearinezuur
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  247-891-4
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 95 %, gemengde sorbitol-, sorbitaan-, en isosorbide-esters
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Lichte roomkleurige tot geelbruine parels of vlokken of een harde wasachtige vaste stof met een zwakke geur
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Oplosbaarheid
                           
                        
               
                  Enigszins oplosbaar in tolueen, ether, tetrachloorkoolstof en ethylacetaat
                  Dispergeerbaar in petroleumether, minerale olie, plantaardige olie, aceton en dioxaan
                  Onoplosbaar in water, methanol en ethanol
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Stollingstraject
                           
                        
               
                  47-50 oC
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Infraroodabsorptiespectrum
                           
                        
               
                  Kenmerkend voor een partiële vetzuurester van een polyol
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Water
               
               
                  Maximaal 2 % Karl Fischer-methode
               
            
                  Sulfaatas
               
               
                  Maximaal 0,5 %
               
            
                  Zuurgetal
               
               
                  Maximaal 15
               
            
                  Verzepingsgetal
               
               
                  Minimaal 176 en maximaal 188
               
            
                  Hydroxylgetal
               
               
                  Minimaal 66 en maximaal 80
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Zware metalen (als Pb)
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg
               
            E 493 SORBITAANMONOLAURAAT
      
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Een mengsel van de partiële esters van sorbitol en zijn anhydriden met voor de consumptie geschikt in de handel verkrijgbaar laurinezuur
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  215-663-3
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 95 % gemengde sorbitol-, sorbitaan-, en isosorbide-esters
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Amberkleurige olieachtige viskeuze vloeistof, lichte roomkleurige tot geelbruine parels of vlokken of een harde wasachtige vaste stof met een zwakke geur
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Oplosbaarheid
                           
                        
               
                  Dispergeerbaar in heet en koud water
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Infraroodabsorptiespectrum
                           
                        
               
                  Kenmerkend voor een partiële vetzuurester van een polyol
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Water
               
               
                  Maximaal 2 % Karl Fischer-methode
               
            
                  Sulfaatas
               
               
                  Maximaal 0,5 %
               
            
                  Zuurgetal
               
               
                  Maximaal 7
               
            
                  Verzepingsgetal
               
               
                  Minimaal 155 en maximaal 170
               
            
                  Hydroxylgetal
               
               
                  Minimaal 330 en maximaal 358
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Zware metalen (als Pb)
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg
               
            E 494 SORBITAANMONOOLEAAT
      
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Een mengsel van de partiële esters van sorbitol en zijn anhydriden met voor de consumptie geschikt in de handel verkrijgbaar oliezuur. Het hoofdbestanddeel is 1,4-sorbitaanmonooleaat. Enkele andere bestanddelen zijn isosorbidemonooleaat, sorbitaandioleaat en sorbitaantrioleaat
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  215-665-4
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 95 % gemengde sorbitol-, sorbitaan- en isosorbide-esters
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Amberkleurige viskeuze vloeistof, lichte roomkleurige tot geelbruine parels of vlokken of een harde wasachtige vaste stof met een zwakke kenmerkende geur
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Oplosbaarheid
                           
                        
               
                  Oplosbaar bij temperaturen boven het smeltpunt in ethanol, ether, ethylacetaat, aniline, tolueen, dioxaan, petroleumether en tetrachloorkoolstof
                  Onoplosbaar in koud water, dispergeerbaar in warm water
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Joodgetal
                           
                        
               
                  Het oliezuurresidu dat wordt verkregen bij de verzeping van sorbitaanmonooleaat bij de gehaltebepaling, heeft een joodgetal tussen 80 en 100
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Water
               
               
                  Maximaal 2 % Karl Fischer-methode
               
            
                  Sulfaatas
               
               
                  Maximaal 0,5 %
               
            
                  Zuurgetal
               
               
                  Maximaal 8
               
            
                  Verzepingsgetal
               
               
                  Minimaal 145 en maximaal 160
               
            
                  Hydroxylgetal
               
               
                  Minimaal 193 en maximaal 210
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Zware metalen (als Pb)
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg
               
            E 495 SORBITAANMONOPALMITAAT
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Sorbitaanpalmitaat
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Een mengsel van de partiële esters van sorbitol en zijn anhydriden met voor de consumptie geschikt in de handel verkrijgbaar palmitinezuur
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  247-568-8
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 95 % gemengde sorbitol-, sorbitaan-, en isosorbide-esters
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Lichte roomkleurige tot geelbruine parels of vlokken of een harde wasachtige vaste stof met een zwakke kenmerkende geur
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Oplosbaarheid
                           
                        
               
                  Oplosbaar bij temperaturen boven het smeltpunt in ethanol, methanol, ether, ethylacetaat, aniline, tolueen, dioxaan, petroleumether en tetrachloorkoolstof
                  Onoplosbaar in koud water maar dispergeerbaar in warm water
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Stollingstraject
                           
                        
               
                  45-47 oC
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Infraroodabsorptiespectrum
                           
                        
               
                  Kenmerkend voor een partiële vetzuurester van een polyol
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Water
               
               
                  Maximaal 2 % Karl Fischer-methode
               
            
                  Sulfaatas
               
               
                  Maximaal 0,5 %
               
            
                  Zuurgetal
               
               
                  Maximaal 7,5
               
            
                  Verzepingsgetal
               
               
                  Minimaal 140 en maximaal 150
               
            
                  Hydroxylgetal
               
               
                  Minimaal 270 en maximaal 305
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Zware metalen (als Pb)
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg
               
            E 500 (i) NATRIUMCARBONAAT
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Soda
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Natriumcarbonaat
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  207-838-8
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  Na2CO3 · nH2O (n = 0, 1 of 10)
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  106,00 (watervrij)
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 99 % Na2CO3 (watervrij)
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Kleurloze kristallen of wit korrelig of kristallijn poeder
               
            
                  De watervrije vorm is hygroscopisch, het decahydraat verweert
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positieve test op natrium en op carbonaat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Oplosbaarheid
                           
                        
               
                  Goed oplosbaar in water. Onoplosbaar in ethanol
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 2 % (anhydraat), 15 % (monohydraat) of 55-65 % (decahydraat) (70 oC geleidelijk oplopend tot 300 oC tot constant gewicht)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            E 500 (ii) NATRIUMWATERSTOFCARBONAAT
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Natriumbicarbonaat, zuur natriumcarbonaat, dubbelkoolzure soda
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Natriumwaterstofcarbonaat
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  205-633-8
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  NaHCO3
                  
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  84,01
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 99 % (watervrij)
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Kristallijne massa of kristallijn poeder; kleurloos of wit
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positieve test op natrium en op carbonaat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH van een 1 %-oplossing
                           
                        
               
                  Tussen 8,0 en 8,6
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Oplosbaarheid
                           
                        
               
                  Oplosbaar in water. Onoplosbaar in ethanol
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 0,25 % (boven silicagel, vier uur)
               
            
                  Ammoniumzouten
               
               
                  Na verwarming geen ammoniakgeur waarneembaar
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            E 500 (iii) NATRIUMSESQUICARBONAAT
      
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Natriummonowaterstofdicarbonaat
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  208-580-9
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  Na2(CO)3 · NaHCO3 · 2H2O
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  226,03
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Tussen 35,0 en 38,6 % NaHCO3 en tussen 46,4 en 50,0 % Na2CO3
                  
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Vlokken, kristallen of kristallijn poeder; wit
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positieve test op natrium en op carbonaat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Oplosbaarheid
                           
                        
               
                  Goed oplosbaar in water
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Natriumchloride
               
               
                  Maximaal 0,5 %
               
            
                  IJzer
               
               
                  Maximaal 20 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            E 501 (i) KALIUMCARBONAAT
      
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Kaliumcarbonaat
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  209-529-3
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  K2CO3 · nH2O (n = 0 of 1,5)
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  138,21 (watervrij)
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 99,0 % (watervrij)
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Wit sterk vervloeiend poeder
               
            
                  Het hydraat komt voor als kleine witte doorschijnende kristallen of korrels
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positieve test op kalium en op carbonaat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Oplosbaarheid
                           
                        
               
                  Zeer goed oplosbaar in water. Onoplosbaar in ethanol
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 5 % (anhydraat) of 18 % (hydraat) (180 oC, vier uur)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            E 501 (ii) KALIUMWATERSTOFCARBONAAT
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Kaliumbicarbonaat, zuur kaliumcarbonaat
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Kaliumwaterstofcarbonaat
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  206-059-0
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  KHCO3
                  
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  100,11
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 99,0 % en maximaal 101,0 % KHCO3 (watervrij)
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Kleurloze kristallen, wit poeder of witte korrels
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positieve test op kalium en op carbonaat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Oplosbaarheid
                           
                        
               
                  Goed oplosbaar in water. Onoplosbaar in ethanol
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 0,25 % (boven silicagel, vier uur)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            E 503 (i) AMMONIUMCARBONAAT
      
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Ammoniumcarbonaat bestaat uit ammoniumcarbamaat, ammoniumcarbonaat en ammoniumwaterstofcarbonaat in uiteenlopende verhoudingen
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Ammoniumcarbonaat
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  233-786-0
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  CH6N2O2, CH8N2O3 en CH5NO3
                  
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  Ammoniumcarbamaat 78,06; ammoniumcarbonaat 98,73; ammoniumwaterstofcarbonaat 79,06
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 30,0 % en maximaal 34,0 % NH3
                  
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Wit poeder of harde witte of doorschijnende massa of kristallen. Wordt bij blootstelling aan de lucht ondoorzichtig en wordt door het ontwijken van ammoniak en kooldioxide uiteindelijk omgezet in witte poreuze klonten of poeder (ammoniumbicarbonaat)
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positieve test op ammonium en op carbonaat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH van een 5 %-oplossing is
                           
                        
               
                  Ongeveer 8,6
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Oplosbaarheid
                           
                        
               
                  Oplosbaar in water
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Niet-vluchtig residu
               
               
                  Maximaal 500 mg/kg
               
            
                  Chloride
               
               
                  Maximaal 30 mg/kg
               
            
                  Sulfaat
               
               
                  Maximaal 30 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            E 503 (ii) AMMONIUMWATERSTOFCARBONAAT
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Ammoniumbicarbonaat
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Ammoniumwaterstofcarbonaat
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  213-911-5
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  CH5NO3
                  
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  79,06
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 99,0 %
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Kristallen of kristallijn poeder; wit
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positieve test op ammonium en op carbonaat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH van een 5 %-oplossing is
                           
                        
               
                  Ongeveer 8,0
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Oplosbaarheid
                           
                        
               
                  Goed oplosbaar in water. Onoplosbaar in ethanol
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Niet-vluchtig residu
               
               
                  Maximaal 500 mg/kg
               
            
                  Chloride
               
               
                  Maximaal 30 mg/kg
               
            
                  Sulfaat
               
               
                  Maximaal 30 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            E 504 (ii) MAGNESIUMHYDROXIDECARBONAAT
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Magnesiumwaterstofcarbonaat, magnesiumsubcarbonaat (licht of zwaar), gehydrateerd basisch magnesiumcarbonaat, magnesiumcarbonaathydroxide
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Magnesiumcarbonaathydroxide, gehydrateerd
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  235-192-7
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  4MgCO3Mg(OH)25H2O
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  485
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Mg-gehalte minimaal 40,0 % en maximaal 45,0 % berekend als MgO
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Lichte, witte brokkelige massa of volumineus wit poeder
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positieve test op magnesium en op carbonaat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Oplosbaarheid
                           
                        
               
                  Vrijwel onoplosbaar in water. Onoplosbaar in ethanol
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  In zuur onoplosbaar materiaal
               
               
                  Maximaal 0,05 %
               
            
                  In water oplosbaar materiaal
               
               
                  Maximaal 1,0 %
               
            
                  Calcium
               
               
                  Maximaal 1,0 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            E 507 ZOUTZUUR
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Waterstofchloride
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Zoutzuur
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-595-7
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  HCl
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  36,46
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Zoutzuur is in de handel in uiteenlopende concentraties verkrijgbaar. Geconcentreerd zoutzuur bevat minimaal 35,0 % HCl
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Heldere, kleurloze of enigszins gelige, bijtende vloeistof met een penetrante geur
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positieve test op zuur en op chloride
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Oplosbaarheid
                           
                        
               
                  Oplosbaar in water en in ethanol
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Organische stoffen
               
               
                  Totaal organische stoffen (niet-fluorhoudend): maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Benzeen: maximaal 0,05 mg/kg
               
            
                  Fluorverbindingen (totaal): maximaal 25 mg/kg
               
            
                  Niet-vluchtig residu
               
               
                  Maximaal 0,5 %
               
            
                  Reducerende stoffen
               
               
                  Maximaal 70 mg/kg (als SO2)
               
            
                  Oxiderende stoffen
               
               
                  Maximaal 30 mg/kg (als Cl2)
               
            
                  Sulfaat
               
               
                  Maximaal 0,5 %
               
            
                  IJzer
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            E 508 KALIUMCHLORIDE
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Sylvien
               
            
                  Sylviniet
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Kaliumchloride
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-211-8
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  KCl
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  74,56
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 99 % op basis van de droge stof
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Kleurloze langwerpige, prismavormige of kubusvormige kristallen of wit korrelig poeder. Reukloos
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Oplosbaarheid
                           
                        
               
                  Goed oplosbaar in water
               
            
                   
               
               
                  Onoplosbaar in ethanol
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Positieve test op kalium en op chloride
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Gewichtverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 1 % (twee uur bij 105 oC)
               
            
                  Natrium
               
               
                  Negatieve test
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Zware metalen (als Pb)
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg
               
            E 509 CALCIUMCHLORIDE
      
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Calciumchloride
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  233-140-8
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  CaCl2 · nH2O (n = 0, 2 of 6)
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  110,99 (anhydraat), 147,02 (dihydraat), 219,08 (hexahydraat)
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 93,0 % (watervrij)
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Hygroscopisch poeder of vervloeiende kristallen; wit en reukloos
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positieve test op calcium en op chloride
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Oplosbaarheid
                           
                        
               
                  Anhydraat: goed oplosbaar in water en ethanol
               
            
                  Dihydraat: goed oplosbaar in water, oplosbaar in ethanol
               
            
                  Hexahydraat: zeer goed oplosbaar in water en ethanol
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Magnesium- en alkalimetaalzouten
               
               
                  Maximaal 5 % (watervrij)
               
            
                  Fluoride
               
               
                  Maximaal 40 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            E 511 MAGNESIUMCHLORIDE
      
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Magnesiumchloride
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  232-094-6
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  MgCl2 · 6H2O
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  203,30
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 99,0 %
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Kleurloze en reukloze sterk vervloeiende vlokken of kristallen
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positieve test op magnesium en op chloride
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Oplosbaarheid
                           
                        
               
                  Zeer goed oplosbaar in water, goed oplosbaar in ethanol
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Ammonium
               
               
                  Maximaal 50 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            E 512 TIN(II)CHLORIDE
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Tinchloride, tindichloride
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Tin(II)chloridedihydraat
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-868-0
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  SnCl2 · 2H2O
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  225,63
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 98,0 %
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Kleurloze of witte kristallen
               
            
                  Deze kunnen een lichte zoutzuurgeur hebben
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positieve test op tin(II) en op chloride
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Oplosbaarheid
                           
                        
               
                  Water: oplosbaar in minder water dan zijn eigen gewicht, maar vormt een onoplosbaar basisch zout met een overmaat water
               
            
                  Ethanol: oplosbaar
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Sulfaat
               
               
                  Maximaal 30 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            E 513 ZWAVELZUUR
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Vitriool, diwaterstofsulfaat
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Zwavelzuur
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-639-5
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  H2SO4
                  
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  98,07
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Zwavelzuur is in de handel in uiteenlopende concentraties verkrijgbaar. Geconcentreerd zwavelzuur bevat minimaal 96,0 % H2SO4
                  
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Heldere, kleurloze of enigszins bruine, zeer bijtende olieachtige vloeistof
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positieve test op zuur en op sulfaat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Oplosbaarheid
                           
                        
               
                  Mengbaar met water, waarbij veel warmte ontstaat, en ook met ethanol
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  As
               
               
                  Maximaal 0,02 %
               
            
                  Reducerende stoffen
               
               
                  Maximaal 40 mg/kg (als SO2)
               
            
                  Nitraat
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg (op basis van H2SO4)
               
            
                  Chloride
               
               
                  Maximaal 50 mg/kg
               
            
                  IJzer
               
               
                  Maximaal 20 mg/kg
               
            
                  Seleen
               
               
                  Maximaal 20 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            E 514 (i) NATRIUMSULFAAT
      
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Natriumsulfaat
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  Na2SO4 · nH2O (n = 0 of 10)
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  142,04 (anhydraat)
               
            
                  322,04 (decahydraat)
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 99,0 % (watervrij)
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Kleurloze kristallen of een fijn wit kristallijn poeder
               
            
                  Het decahydraat verweert
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positieve test op natrium en op sulfaat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Zuurgraad van een 5 %-oplossing: neutraal of licht alkalisch met lakmoespapier
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 1,0 % (anhydraat) of maximaal 57 % (decahydraat) bij 130 °C
               
            
                  Seleen
               
               
                  Maximaal 30 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            E 514 (ii) NATRIUMWATERSTOFSULFAAT
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Zuur natriumsulfaat, natriumbisulfaat
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Natriumwaterstofsulfaat
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  NaHSO4
                  
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  120,06
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 95,2 %
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Witte reukloze kristallen of korrels
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positieve test op natrium en op sulfaat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Oplossingen zijn sterk zuur
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 0,8 %
               
            
                  In water onoplosbaar residu
               
               
                  Maximaal 0,05 %
               
            
                  Seleen
               
               
                  Maximaal 30 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            E 515 (i) KALIUMSULFAAT
      
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Kaliumsulfaat
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  K2SO4
                  
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  174,25
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 99,0 %
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Kristallen of kristallijn poeder; kleurloos of wit
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positieve test op kalium en op sulfaat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH van een 5 %-oplossing
                           
                        
               
                  Tussen 5,5 en 8,5
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Oplosbaarheid
                           
                        
               
                  Goed oplosbaar in water, onoplosbaar in ethanol
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Seleen
               
               
                  Maximaal 30 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            E 515 (ii) KALIUMWATERSTOFSULFAAT
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Kaliumbisulfaat, zuur kaliumsulfaat
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Kaliumwaterstofsulfaat
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  KHSO4
                  
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  136,17
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 99,0 %
               
            
                  Smeltpunt
               
               
                  197 oC
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Witte vervloeiende kristallen, stukken of korrels
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positieve test op kalium
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Oplosbaarheid
                           
                        
               
                  Goed oplosbaar in water, onoplosbaar in ethanol
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Seleen
               
               
                  Maximaal 30 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            E 516 CALCIUMSULFAAT
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Gips, anhydriet
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Calciumsulfaat
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-900-3
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  CaSO4 · nH2O (n = 0 of 2)
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  136,14 (anhydraat), 172,18 (dihydraat)
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 99,0 % (watervrij)
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Fijn wit tot enigszins gelig-wit reukloos poeder
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positieve test op calcium en op sulfaat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Oplosbaarheid
                           
                        
               
                  Slecht oplosbaar in water, onoplosbaar in ethanol
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Anhydraat: maximaal 1,5 % (250 oC, constant gewicht)
               
            
                  Dihydraat: maximaal 23 % (idem)
               
            
                  Fluoride
               
               
                  Maximaal 30 mg/kg
               
            
                  Seleen
               
               
                  Maximaal 30 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            E 517 AMMONIUMSULFAAT
      
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Ammoniumsulfaat
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-984-1
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  (NH4)2SO4
                  
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  132,14
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 99,0 % en maximaal 100,5 %
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Poeder, glimmende plaatjes of kristallijne fragmenten; wit
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positieve test op ammonium en op sulfaat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Oplosbaarheid
                           
                        
               
                  Goed oplosbaar in water, onoplosbaar in ethanol
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Gewichtsverlies bij gloeien
               
               
                  Maximaal 0,25 %
               
            
                  Seleen
               
               
                  Maximaal 30 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            E 520 ALUMINIUMSULFAAT
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Aluin
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Aluminiumsulfaat
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  233-135-0
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  Al2(SO4)3
                  
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  342,13
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 99,5 % na gloeien
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Poeder, glimmende plaatjes of kristallijne fragmenten; wit
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positieve test op aluminium en op sulfaat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH van een 5 %-oplossing is
                           
                        
               
                  2,9 of hoger
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Oplosbaarheid
                           
                        
               
                  Goed oplosbaar in water, onoplosbaar in ethanol
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Gewichtsverlies bij gloeien
               
               
                  Maximaal 5 % (500 oC, drie uur)
               
            
                  Alkali- en aardalkalimetalen
               
               
                  Maximaal 0,4 %
               
            
                  Seleen
               
               
                  Maximaal 30 mg/kg
               
            
                  Fluoride
               
               
                  Maximaal 30 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            E 521 ALUMINIUMNATRIUMSULFAAT
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Natriumaluin
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Aluminiumnatriumsulfaat
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  233-277-3
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  AlNa(SO4)2 · nH2O (n = 0 of 12)
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  242,09 (watervrij)
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Watervrij: minimaal 96,5 % (anhydraat) en 99,5 % (dodecahydraat)
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Transparante kristallen of wit kristallijn poeder
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positieve test op aluminium, op natrium en op sulfaat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Oplosbaarheid
                           
                        
               
                  Het dodecahydraat is goed oplosbaar in water. Het anhydraat lost langzaam op in water. Beide vormen zijn onoplosbaar in ethanol
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Anhydraat: maximaal 10,0 % (220 oC, 16 uur)
               
            
                  Dodecahydraat: maximaal 47,2 % (één uur bij 50-55 oC en vervolgens 16 uur bij 200 oC)
               
            
                  Ammoniumzouten
               
               
                  Na verwarming geen ammoniakgeur waarneembaar
               
            
                  Seleen
               
               
                  Maximaal 30 mg/kg
               
            
                  Fluoride
               
               
                  Maximaal 30 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            E 522 ALUMINIUMKALIUMSULFAAT
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Kaliumaluin, kalialuin
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Aluminiumkaliumsulfaat dodecahydraat
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  233-141-3
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  AlK(SO4)2 · 12H2O
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  474,38
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 99,5 %
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Grote transparante kristallen of wit kristallijn poeder
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positieve test op aluminium, op kalium en op sulfaat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH van een 10 %-oplossing
                           
                        
               
                  tussen 3,0 en 4,0
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Oplosbaarheid
                           
                        
               
                  Goed oplosbaar in water, onoplosbaar in ethanol
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Ammoniumzouten
               
               
                  Na verwarming geen ammoniakgeur waarneembaar
               
            
                  Seleen
               
               
                  Maximaal 30 mg/kg
               
            
                  Fluoride
               
               
                  Maximaal 30 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            E 523 ALUMINIUMAMMONIUMSULFAAT
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Ammoniakaluin
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Aluminiumammoniumsulfaat
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  232-055-3
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  AlNH4(SO4)2 · 12H2O
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  453,32
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 99,5 %
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Grote kleurloze kristallen of wit poeder
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positieve test op aluminium, op ammonium en op sulfaat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Oplosbaarheid
                           
                        
               
                  Goed oplosbaar in water, oplosbaar in ethanol
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Alkali- en aardalkalimetalen
               
               
                  Maximaal 0,5 %
               
            
                  Seleen
               
               
                  Maximaal 30 mg/kg
               
            
                  Fluoride
               
               
                  Maximaal 30 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            E 524 NATRIUMHYDROXIDE
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Bijtende soda, natronloog
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Natriumhydroxide
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  215-185-5
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  NaOH
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  40,0
               
            
                  Gehalte
               
               
                  In vaste vorm minimaal 98,0 % alkali (als NaOH). In oplossing evenredig, op basis van het vermelde of geëtiketteerde percentage NaOH
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Witte of bijna witte pellets, vlokken, staafjes, versmolten massa of andere vormen. Oplossingen zijn helder of enigszins troebel, sterk bijtend en hygroscopisch en absorberen bij blootstelling aan de lucht kooldioxide, waarbij natriumcarbonaat ontstaat
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positieve test op natrium
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Een 1 %-oplossing is sterk alkalisch
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Oplosbaarheid
                           
                        
               
                  Zeer goed oplosbaar in water. Goed oplosbaar in ethanol
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  In water onoplosbaar en organisch materiaal
               
               
                  Een 5 %-oplossing is volledig helder en kleurloos tot licht gekleurd
               
            
                  Carbonaat
               
               
                  Maximaal 0,5 % (als Na2CO3)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 0,5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            E 525 KALIUMHYDROXIDE
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Bijtende kali
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Kaliumhydroxide
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  215-181-3
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  KOH
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  56,11
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 85,0 % alkali, berekend als KOH
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Witte of bijna witte pellets, vlokken, staafjes, versmolten massa of andere vormen
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positieve test op kalium
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Een 1 %-oplossing is sterk alkalisch
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Oplosbaarheid
                           
                        
               
                  Zeer goed oplosbaar in water. Goed oplosbaar in ethanol
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  In water onoplosbaar residu
               
               
                  Een 5 %-oplossing is volledig helder en kleurloos
               
            
                  Carbonaat
               
               
                  Maximaal 3,5 % (als K2CO3)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            E 526 CALCIUMHYDROXIDE
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Gebluste kalk
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Calciumhydroxide
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  215-137-3
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  Ca(OH)2
                  
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  74,09
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 92,0 %
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Wit poeder
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positieve test op alkali en op calcium
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Oplosbaarheid
                           
                        
               
                  Slecht oplosbaar in water. Onoplosbaar in ethanol. Oplosbaar in glycerol
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  In zuur onoplosbare as
               
               
                  Maximaal 1,0 %
               
            
                  Magnesium- en alkalimetaalzouten
               
               
                  Maximaal 1,0 %
               
            
                  Barium
               
               
                  Maximaal 300 mg/kg
               
            
                  Fluoride
               
               
                  Maximaal 50 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg
               
            E 527 AMMONIUMHYDROXIDE
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Ammonia, ammoniakoplossing
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Ammoniumhydroxide
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  NH4OH
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  35,05
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 27 % NH3
                  
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Heldere kleurloze oplossing met een uiterst bijtende kenmerkende geur
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positieve test op ammoniak
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Niet-vluchtig residu
               
               
                  Maximaal 0,02 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            E 528 MAGNESIUMHYDROXIDE
      
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Magnesiumhydroxide
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  215-170-3
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  Mg(OH)2
                  
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  58,32
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 95,0 % (watervrij)
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Reukloos wit volumineus poeder
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positieve test op magnesium en op alkali
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Oplosbaarheid
                           
                        
               
                  Vrijwel onoplosbaar in water en in ethanol
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 2,0 % (105 oC, twee uur)
               
            
                  Gewichtsverlies bij gloeien
               
               
                  Maximaal 33 % (800 oC tot constant gewicht)
               
            
                  Calciumoxide
               
               
                  Maximaal 1,5 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg
               
            E 529 CALCIUMOXIDE
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Ongebluste kalk
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Calciumoxide
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  215-138-9
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  CaO
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  56,08
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 95,0 % na gloeien
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Reukloze harde witte of grijswitte korrels of wit tot grijzig poeder
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positieve test op alkali en op calcium
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Bij bevochtigen met water komt warmte vrij
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Oplosbaarheid
                           
                        
               
                  Slecht oplosbaar in water. Onoplosbaar in ethanol. Oplosbaar in glycerol
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Gewichtsverlies bij gloeien
               
               
                  Maximaal 10,0 % (ca. 800 oC tot constant gewicht)
               
            
                  In zuur onoplosbaar residu
               
               
                  Maximaal 1,0 %
               
            
                  Barium
               
               
                  Maximaal 300 mg/kg
               
            
                  Magnesium- en alkalimetaalzouten
               
               
                  Maximaal 1,5 %
               
            
                  Fluoride
               
               
                  Maximaal 50 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg
               
            E 530 MAGNESIUMOXIDE
      
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Magnesiumoxide
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  215-171-9
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  MgO
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  40,31
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 98,0 % na gloeien
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Een zeer volumineus wit poeder, zgn. licht magnesiumoxide, of een relatief dicht wit poeder, zgn. zwaar magnesiumoxide. Het volume van 5 g licht magnesiumoxide is 40 tot 50 ml en het volume van 5 g zwaar magnesiumoxide 10 tot 20 ml
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positieve test op alkali en op magnesium
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Oplosbaarheid
                           
                        
               
                  Vrijwel onoplosbaar in water. Onoplosbaar in ethanol
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Gewichtsverlies bij gloeien
               
               
                  Maximaal 5,0 % (ca. 800 oC tot constant gewicht)
               
            
                  Calciumoxide
               
               
                  Maximaal 1,5 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg
               
            E 535 NATRIUMFERROCYANIDE
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Natriumhexacyanoferraat, geelnatron
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Natriumferrocyanide
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  237-081-9
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  Na4Fe(CN)6 · 10H2O
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  484,1
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 99,0 %
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Kristallen of kristallijn poeder; geel
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positieve test op natrium en op ferrocyanide
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Vrij vocht
               
               
                  Maximaal 1,0 %
               
            
                  In water onoplosbaar residu
               
               
                  Maximaal 0,03 %
               
            
                  Chloride
               
               
                  Maximaal 0,2 %
               
            
                  Sulfaat
               
               
                  Maximaal 0,1 %
               
            
                  Vrij cyanide
               
               
                  Niet detecteerbaar
               
            
                  Ferricyanide
               
               
                  Niet detecteerbaar
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            E 536 KALIUMFERROCYANIDE
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Kaliumhexacyanoferraat, geelkali
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Kaliumferrocyanide
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  237-722-2
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  K4Fe(CN)6 · 3H2O
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  422,4
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 99,0 %
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Citroengele kristallen
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positieve test op kalium en op ferrocyanide
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Vrij vocht
               
               
                  Maximaal 1,0 %
               
            
                  In water onoplosbaar residu
               
               
                  Maximaal 0,03 %
               
            
                  Chloride
               
               
                  Maximaal 0,2 %
               
            
                  Sulfaat
               
               
                  Maximaal 0,1 %
               
            
                  Vrij cyanide
               
               
                  Niet detecteerbaar
               
            
                  Ferricyanide
               
               
                  Niet detecteerbaar
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            E 538 CALCIUMFERROCYANIDE
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Calciumhexacyanoferraat, geelkalk
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Calciumferrocyanide
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  215-476-7
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  Ca2Fe(CN)6 · 12H2O
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  508,3
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 99,0 %
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Kristallen of kristallijn poeder; geel
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positieve test op calcium en op ferrocyanide
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Vrij vocht
               
               
                  Maximaal 1,0 %
               
            
                  In water onoplosbaar residu
               
               
                  Maximaal 0,03 %
               
            
                  Chloride
               
               
                  Maximaal 0,2 %
               
            
                  Sulfaat
               
               
                  Maximaal 0,1 %
               
            
                  Vrij cyanide
               
               
                  Niet detecteerbaar
               
            
                  Ferricyanide
               
               
                  Niet detecteerbaar
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            E 541 NATRIUMALUMINIUMFOSFAAT, ZUUR
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  SALP
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Trialuminiumnatriumtetradecawaterstofoctafosfaat tetrahydraat (A) of
               
            
                  dialuminiumtrinatriumpentadecawaterstofoctafosfaat (B)
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  232-090-4
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  NaAl3H14(PO4)8 · 4H2O (A)
               
            
                  Na3Al2H15(PO4)8 (B)
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  A: 949,88
               
            
                  B: 897,82
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 95,0 % (beide vormen)
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Wit reukloos poeder
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positieve test op natrium, op aluminium en op fosfaat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH
                           
                        
               
                  Zure reactie op lakmoes
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Oplosbaarheid
                           
                        
               
                  Onoplosbaar in water. Oplosbaar in zoutzuur
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Gewichtsverlies bij gloeien
               
               
                  A: 19,5-21,0 % (750-800 oC, twee uur)
               
            
                  B: 15-16 % (idem)
               
            
                  Fluoride
               
               
                  Maximaal 25 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 4 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            E 551 SILICIUMDIOXIDE
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Silica, kiezelzuur
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Siliciumdioxide is een amorfe stof die synthetisch wordt vervaardigd door een hydrolyseproces in de dampfase, dat pyrogene silica oplevert, of een nat proces dat neergeslagen silica, silicagel of waterhoudende silica oplevert. Pyrogene silica wordt vrijwel watervrij geproduceerd, terwijl de producten van het natte proces als hydraten worden verkregen of aan het oppervlak geadsorbeerd water bevatten
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Siliciumdioxide
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-545-4
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  (SiO2)n
                  
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  60,08 (SiO2)
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Na gloeien minimaal 99,0 % (pyrogene silica) of 94,0 % (gehydrateerde vormen)
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Vlokkig poeder of korrels
               
            
                  Wit en hygroscopisch
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positieve test op siliciumdioxide
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 2,5 % (pyrogene silica, 105 oC, twee uur)
               
            
                  Maximaal 8,0 % (neergeslagen silica en silicagel, 105 oC, twee uur)
               
            
                  Maximaal 70 % (waterhoudende silica, 105 oC, twee uur)
               
            
                  Gewichtsverlies bij gloeien
               
               
                  Maximaal 2,5 % na drogen (1 000 oC, pyrogene silica)
               
            
                  Maximaal 8,5 % na drogen (1 000 oC, waterhoudende vormen)
               
            
                  Oplosbare ioniseerbare zouten
               
               
                  Maximaal 5,0 % (als Na2SO4)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            E 552 CALCIUMSILICAAT
      
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Calciumsilicaat is een waterhoudend of watervrij silicaat met uiteenlopende percentages CaO en SiO2
                  
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Calciumsilicaat
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  215-710-8
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Watervrij:
                  
                              —
                           
                           
                              minimaal 50 % en maximaal 95 % SiO2
                              
                           
                        
                              —
                           
                           
                              minimaal 3 % en maximaal 35 % CaO
                           
                        
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Wit of gebroken wit vrij stromend poeder, ook na de adsorptie van relatief grote hoeveelheden water of andere vloeistoffen
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positieve test op silicaat en op calcium
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Vormt een gel met anorganische zuren
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 10 % (105 oC, twee uur)
               
            
                  Gewichtsverlies bij gloeien
               
               
                  Minimaal 5 % en maximaal 14 % (1 000 oC, constant gewicht)
               
            
                  Natrium
               
               
                  Maximaal 3 %
               
            
                  Fluoride
               
               
                  Maximaal 50 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            E 553a (i) MAGNESIUMSILICAAT
      
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Magnesiumsilicaat is een synthetische verbinding met een molaire verhouding tussen magnesiumoxide en siliciumdioxide van ongeveer 2:5
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 15 % MgO en minimaal 67 % SiO2 na gloeien
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Zeer fijn wit reukloos poeder zonder korreligheid
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positieve test op magnesium en op silicaat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH van een 10 %-slurry
                           
                        
               
                  Tussen 7,0 en 10,8
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 15 % (105 oC, twee uur)
               
            
                  Gewichtsverlies bij gloeien
               
               
                  Maximaal 15 % na drogen (1 000 oC, 20 min)
               
            
                  In water oplosbare zouten
               
               
                  Maximaal 3 %
               
            
                  Vrije alkali
               
               
                  Maximaal 1 % (als NaOH)
               
            
                  Fluoride
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            E 553a (ii) MAGNESIUMTRISILICAAT
      
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Magnesiumtrisilicaat
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  Mg2Si3O8 · xH2O (benaderde samenstelling)
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  239-076-7
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 29,0 % MgO en minimaal 65,0 % SiO2, beide na gloeien
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Fijn wit poeder zonder korreligheid
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positieve test op magnesium en op silicaat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH van een 5 %-slurry
                           
                        
               
                  Tussen 6,3 en 9,5
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Gewichtsverlies bij gloeien
               
               
                  Minimaal 17 % en maximaal 34 % (1 000 oC)
               
            
                  In water oplosbare zouten
               
               
                  Maximaal 2 %
               
            
                  Vrije alkali
               
               
                  Maximaal 1 % (als NaOH)
               
            
                  Fluoride
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            E 553b TALK
      
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Natuurlijk voorkomende vorm van waterhoudend magnesiumsilicaat met wisselende hoeveelheden geassocieerde mineralen als alfa-kwarts, calciet, chloriet, dolomiet, magnesiet en flogopiet
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Magnesiumwaterstofmetasilicaat
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  238-877-9
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  Mg3(Si4O10)(OH)2
                  
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  379,22
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Licht, homogeen, wit of vrijwel wit poeder dat vettig aanvoelt
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              IR-absorptie
                           
                        
               
                  Karakteristieke pieken bij 3 677, 1 018 en 669 cm-1
                  
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Röntgendiffractie
                           
                        
               
                  Pieken bij 9,34/4,66/3,12 Å
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Oplosbaarheid
                           
                        
               
                  Onoplosbaar in water en in ethanol
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 0,5 % (1 uur bij 105 oC)
               
            
                  In zuur oplosbaar materiaal
               
               
                  Maximaal 6 %
               
            
                  In water oplosbaar materiaal
               
               
                  Maximaal 0,2 %
               
            
                  In zuur oplosbaar ijzer
               
               
                  Niet aantoonbaar
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            E 554 NATRIUMALUMINIUMSILICAAT
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Natriumsilicoaluminaat, natriumaluminosilicaat, aluminiumnatriumsilicaat
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Natriumaluminiumsilicaat
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Watervrij:
                  
                              —
                           
                           
                              minimaal 66,0 % en maximaal 88,0 % SiO2
                              
                           
                        
                              —
                           
                           
                              minimaal 5,0 % en maximaal 15,0 % Al2O3
                              
                           
                        
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Fijn wit amorf poeder of parels
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positieve test op natrium, op aluminium en op silicaat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH van een 5 %-slurry
                           
                        
               
                  Tussen 6,5 en 11,5
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 8,0 % (2 uur bij 105 oC)
               
            
                  Gewichtsverlies bij gloeien
               
               
                  Minimaal 5,0 % en maximaal 11,0 % van de droge stof (tot constant gewicht bij 1 000 oC)
               
            
                  Natrium
               
               
                  Minimaal 5 % en maximaal 8,5 % van de droge stof (berekend als Na2O)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            E 555 KALIUMALUMINIUMSILICAAT
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Mica
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Natuurlijk mica bestaat hoofdzakelijk uit kaliumaluminiumsilicaat (muscoviet)
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  310-127-6
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Kaliumaluminiumsilicaat
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  KAl2[AlSi3O10](OH)2
                  
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  398
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 98 %
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Plaatjes of poeder, lichtgrijs tot wit
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Oplosbaarheid
                           
                        
               
                  Onoplosbaar in water, verdunde zuren en basen en organische oplosmiddelen
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 0,5 % (2 uur bij 105 oC)
               
            
                  Antimoon
               
               
                  Maximaal 20 mg/kg
               
            
                  Zink
               
               
                  Maximaal 25 mg/kg
               
            
                  Barium
               
               
                  Maximaal 25 mg/kg
               
            
                  Chroom
               
               
                  Maximaal 100 mg/kg
               
            
                  Koper
               
               
                  Maximaal 25 mg/kg
               
            
                  Nikkel
               
               
                  Maximaal 50 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg
               
            E 556 CALCIUMALUMINIUMSILICAAT
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Calciumaluminosilicaat, calciumsilicoaluminaat, aluminiumcalciumsilicaat
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Calciumaluminiumsilicaat
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Watervrij:
                  
                              —
                           
                           
                              minimaal 44,0 % en maximaal 50,0 % SiO2
                              
                           
                        
                              —
                           
                           
                              minimaal 3,0 % en maximaal 5,0 % Al2O3
                              
                           
                        
                              —
                           
                           
                              minimaal 32,0 % en maximaal 38,0 % CaO
                           
                        
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Fijn wit vrijstromend poeder
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positieve test op calcium, op aluminium en op silicaat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 10,0 % (2 uur bij 105 oC)
               
            
                  Gewichtsverlies bij gloeien
               
               
                  Minimaal 14,0 % en maximaal 18,0 % van de droge stof (tot constant gewicht bij (1 000 oC)
               
            
                  Fluoride
               
               
                  Maximaal 50 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            E 558 BENTONIET
      
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Bentoniet is een natuurlijke klei met een hoog gehalte aan montmorilloniet, een natuurlijk gehydrateerd aluminiumsilicaat waarin enkele aluminium- en siliciumatomen langs natuurlijke weg zijn vervangen door andere atomen zoals magnesium en ijzer. Tussen de mineraallagen zijn calcium- en natriumionen ingesloten. Er zijn vier veelvoorkomende soorten bentoniet: natuurlijk natriumbentoniet, natuurlijk calciumbentoniet, natriumgeactiveerd bentoniet en zuurgeactiveerd bentoniet
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  215-108-5
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  (Al, Mg)8(Si4O10) 4(OH)8 · 12H2O
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  819
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 80 % montmorilloniet
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Zeer fijn poeder of korrels, geelachtig of grijswit. Als gevolg van de structuur van bentoniet kan het intern en aan het oppervlak water absorberen (zwelvermogen)
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Methyleenblauwtest
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Röntgendiffractie
                           
                        
               
                  Karakteristieke pieken bij 12,5/15 Å
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              IR-absorptie
                           
                        
               
                  Pieken bij 428/470/530/1 110-1 020/3 750—3 400 cm-1
                  
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 15,0 % (2 uur bij 105 oC)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 20 mg/kg
               
            E 559 ALUMINIUMSILICAAT (KAOLIEN)
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Kaolien, licht of zwaar
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Waterhoudend aluminiumsilicaat (kaolien) is een gezuiverde witte plastische klei, bestaande uit kaoliniet, kaliumaluminiumsilicaat, veldspaat en kwarts. Het mag niet gecalcineerd zijn. Het dioxinegehalte van de voor de bereiding van aluminiumsilicaat gebruikte ruwe kaolienhoudende klei mag niet zo hoog zijn dat het product gevaarlijk voor de gezondheid of ongeschikt voor menselijke consumptie is
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  215-286-4 (kaoliniet)
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  Al2Si2O5(OH)4 (kaoliniet)
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  264
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 90 % (totaal silica en aluminiumoxide, na gloeien)
               
            
                  Silica (SiO2)
               
               
                  Tussen 45 % en 55 %
               
            
                  Aluminiumoxide (Al2O3)
               
               
                  Tussen 30 % en 39 %
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Fijn, wit of grijswit vettig poeder. Kaolien bestaat uit losse aggregaten van willekeurig georiënteerde opeenstapelingen van kaolinietvlokken of afzonderlijke hexagonale vlokken
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positieve test op aluminium en op silicaat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Röntgendiffractie
                           
                        
               
                  Karakteristieke pieken bij 7,18/3,58/2,38/1,78 Å
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              IR-absorptie
                           
                        
               
                  Pieken bij 3 700 en 3 620 cm-1
                  
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Gewichtsverlies bij gloeien
               
               
                  Tussen 10 en 14 % (tot constant gewicht bij 1 000 oC)
               
            
                  In water oplosbaar materiaal
               
               
                  Maximaal 0,3 %
               
            
                  In zuur oplosbaar materiaal
               
               
                  Maximaal 2 %
               
            
                  IJzer
               
               
                  Maximaal 5 %
               
            
                  Kaliumoxide (K2O)
               
               
                  Maximaal 5 %
               
            
                  Koolstof
               
               
                  Maximaal 0,5 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            E 570 VETZUREN
      
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Lineaire vetzuren: caprylzuur (C8), caprinezuur (C10), laurinezuur (C12), myristinezuur (C14), palmitinezuur (C16), stearinezuur (C18), oliezuur (C18:1)
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Octaanzuur (C8), decaanzuur (C10), dodecaanzuur (C12), tetradecaanzuur (C14), hexadecaanzuur (C16), octadecaanzuur (C18), 9-octadeceenzuur (C18:1)
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 98 % (chromatografie)
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Kleurloze vloeistof of witte vaste stof, verkregen uit oliën en vetten
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              De individuele vetzuren kunnen worden geïdentificeerd aan de hand van hun zuurgetal, joodgetal en molecuulgewicht en met behulp van gaschromatografie
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Gloeirest
               
               
                  Maximaal 0,1 %
               
            
                  Onverzeepbaar residu
               
               
                  Maximaal 1,5 %
               
            
                  Water
               
               
                  Maximaal 0,2 % (Karl Fischer-methode)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            E 574 GLUCONZUUR
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  D-gluconzuur
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Gluconzuur is een waterige oplossing van gluconzuur en glucono-delta-lacton
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Gluconiczuur
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  C6H12O7 (gluconzuur)
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  196,2
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 50,0 % (als gluconzuur)
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Kleurloze tot lichtgele heldere stroperige vloeistof
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positieve test op de vorming van het fenylhydrazinederivaat
                           
                        
               
                  De gevormde stof smelt tussen 196 en 202 oC met ontleding
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Gloeirest
               
               
                  Maximaal 1,0 %
               
            
                  Reducerende stoffen
               
               
                  Maximaal 0,75 % (als D-glucose)
               
            
                  Chloride
               
               
                  Maximaal 350 mg/kg
               
            
                  Sulfaat
               
               
                  Maximaal 240 mg/kg
               
            
                  Sulfiet
               
               
                  Maximaal 20 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            E 575 GLUCONO-DELTA-LACTON
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Gluconolacton, GDL, D-gluconzuur-delta-lacton, delta-gluconolacton
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Glucono-delta-lacton is de cyclische 1,5-intramoleculaire ester of D-gluconzuur. In waterige oplossing wordt deze gehydrolyseerd tot een evenwichtsmengsel van D-gluconzuur (55-66 %) en de delta- en gamma-lactonen
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  D-Glucono-1,5-lacton
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  202-016-5
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  C6H10O6
                  
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  178,14
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 99,0 % (watervrij)
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Fijn wit vrijwel reukloos kristallijn poeder
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positieve test op de vorming van het fenylhydrazinederivaat
                           
                        
               
                  De gevormde stof smelt tussen 196 oC en 202 oC met ontleding
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Oplosbaarheid
                           
                        
               
                  Goed oplosbaar in water. Nauwelijks oplosbaar in ethanol
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Smeltpunt
                           
                        
               
                  152 ± 2 oC
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Water
               
               
                  Maximaal 1,0 % (Karl Fischer-methode)
               
            
                  Reducerende stoffen
               
               
                  Maximaal 0,75 % (als D-glucose)
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            E 576 NATRIUMGLUCONAAT
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Natriumzout van D-gluconzuur
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Natrium-D-gluconaat
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  208-407-7
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  C6H11NaO7 (watervrij)
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  218,14
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 98,0 %
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Wit tot geelbruin korrelig tot fijn kristallijn poeder
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positieve test op natrium en op gluconaat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Oplosbaarheid
                           
                        
               
                  Zeer goed oplosbaar in water. Nauwelijks oplosbaar in ethanol
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              pH van een 10 %-oplossing
                           
                        
               
                  Tussen 6,5 en 7,5
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Reducerende stoffen
               
               
                  Maximaal 1,0 % (als D-glucose)
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            E 577 KALIUMGLUCONAAT
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Kaliumzout van D-gluconzuur
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Kalium-D-gluconaat
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  206-074-2
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  C6H11KO7 (anhydraat)
               
            
                  C6H11KO7 · H2O (monohydraat)
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  234,25 (anhydraat)
               
            
                  252,26 (monohydraat)
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 97,0 % en maximaal 103,0 % (gedroogd)
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Kristallijn poeder of korrels; reukloos, vrij vloeiend, wit tot gelig wit
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positieve test op kalium en op gluconaat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH van een 10 %-oplossing
                           
                        
               
                  Tussen 7,0 en 8,3
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Anhydraat: maximaal 3,0 % (105 oC, vier uur, vacuüm)
                  Monohydraat: minimaal 6 % en maximaal 7,5 % (105 oC, vier uur, vacuüm)
               
            
                  Reducerende stoffen
               
               
                  Maximaal 1,0 % (als D-glucose)
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            E 578 CALCIUMGLUCONAAT
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Calciumzout van D-gluconzuur
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Calciumdi-D-gluconaat
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  206-075-8
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  C12H22CaO14 (anhydraat)
               
            
                  C12H22CaO14 · H2O (monohydraat)
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  430,38 (anhydraat)
               
            
                  448,39 (monohydraat)
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 98,0 % en maximaal 102 % (anhydraat en monohydraat)
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Kristallijne korrels of poeder; reukloos en wit, stabiel in lucht
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positieve test op calcium en op gluconaat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Oplosbaarheid
                           
                        
               
                  Oplosbaar in water, onoplosbaar in ethanol
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              pH van een 5 %-oplossing
                           
                        
               
                  Tussen 6,0 en 8,0
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 3,0 % (105 oC, 16 uur) (anhydraat)
               
            
                  Maximaal 2,0 % (105 oC, 16 uur) (monohydraat)
               
            
                  Reducerende stoffen
               
               
                  Maximaal 1,0 % (als D-glucose)
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            E 579 IJZER(II)GLUCONAAT
      
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Ferrodi-D-gluconaat, dihydraat
               
            
                  IJzer(II)di-D-gluconaat, dihydraat
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  206-076-3
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  C12H22FeO14·2H2O
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  482,17
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 95 % op basis van de droge stof
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Poeder of korrels, licht geelgroen tot geelgrijs, soms met een zwakke geur van gebrande suiker
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Oplosbaarheid
                           
                        
               
                  Oplosbaar in water bij licht verwarmen
                  Vrijwel onoplosbaar in ethanol
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Positieve test op het ijzer(II)-ion
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Positieve test op de vorming van het fenylhydrazine-derivaat van gluconzuur
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              D.
                           
                           
                              pH van een 10 %-oplossing
                           
                        
               
                  Tussen 4 en 5,5
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 10 % (16 uur bij 105 oC)
               
            
                  Oxaalzuur
               
               
                  Niet detecteerbaar
               
            
                  Driewaardig ijzer (Fe(III)-ion)
               
               
                  Maximaal 2 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Reducerende stoffen
               
               
                  Maximaal 0,5 %, uitgedrukt als glucose
               
            E 585 IJZER(II)LACTAAT
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  IJzer(II)dilactaat
               
            
                  IJzer(II)di-2-hydroxypropanoaat
               
            
                  2-Hydroxypropaanzuur, ijzer(II)zout (2:1)
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  IJzer(II)di-2-hydroxypropanoaat
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  227-608-0
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  C6H10FeO6·xH2O (x = 2 of 3)
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  270,02 (dihydraat)
               
            
                  288,03 (trihydraat)
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 96 % op basis van de droge stof
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Groenwitte kristallen of lichtgroen poeder met een kenmerkende geur
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Oplosbaarheid
                           
                        
               
                  Oplosbaar in water
                  Vrijwel onoplosbaar in ethanol
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Positieve test op het ijzer(II)-ion en op lactaat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              pH van een 2 %-oplossing
                           
                        
               
                  Tussen 4 en 6
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 18 % (100 oC onder vacuüm, ongeveer 700 mm Hg)
               
            
                  Driewaardig ijzer (Fe(III)-ion)
               
               
                  Maximaal 0,6 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            E 586 4-HEXYLRESORCINOL
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  4-Hexyl-1,3-benzeendiol
               
            
                  Hexylresorcinol
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  4-Hexylresorcinol
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  205-257-4
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  C12H18O2
                  
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  197,24
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 98 % (gedroogd)
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Wit poeder
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Oplosbaarheid
                           
                        
               
                  Goed oplosbaar in ether en aceton, zeer slecht oplosbaar in water
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Salpeterzuurtest
                           
                        
               
                  Voeg aan 1 ml van een verzadigde oplossing van het monster 1 ml salpeterzuur toe. Er ontstaat een lichtrode kleur
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Broomtest
                           
                        
               
                  Voeg aan 1 ml van een verzadigde oplossing van het monster 1 ml broomwater toe. Er wordt een geel, vlokkig neerslag gevormd dat vervolgens oplost, waarbij een gele oplossing ontstaat
               
            
                  
                              D.
                           
                           
                              Smelttraject
                           
                        
               
                  62 to 67o C
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Zuurgraad
               
               
                  Maximaal 0,05 %
               
            
                  Sulfaatas
               
               
                  Maximaal 0,1 %
               
            
                  Resorcinol en andere fenolen
               
               
                  Schud ongeveer 1 g monster een paar minuten met 50 ml water, filtreer en voeg aan het filtraat drie druppels ijzer(III)chlorideoplossing toe. Er ontstaat geen rode of blauwe kleur
               
            
                  Nickel
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            E 620 GLUTAMINEZUUR
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  L-Glutaminezuur, L-α-aminoglutaarzuur
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  L-Glutaminezuur, L-2-aminopentaandizuur
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  200-293-7
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  C5H9NO4
                  
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  147,13
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 99,0 % en maximaal 101,0 % (watervrij)
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Kristallen of kristallijn poeder; wit
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positieve test op glutaminezuur met dunnelaagchromatografie
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Specifieke draaiing [α]D
                                 20
                              
                           
                        
               
                  Tussen +31,5 en +32,2o
                  
               
            
                  (10 %-oplossing (watervrij) in 2N HCl, buis van 200 mm)
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              pH van een verzadigde oplossing
                           
                        
               
                  Tussen 3,0 en 3,5
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 0,2 % (3 uur bij 80 oC)
               
            
                  Sulfaatas
               
               
                  Maximaal 0,2 %
               
            
                  Chloride
               
               
                  Maximaal 0,2 %
               
            
                  Pyrrolidoncarbonzuur
               
               
                  Maximaal 0,2 %
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            E 621 MONONATRIUMGLUTAMAAT
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Natriumglutamaat, MSG, Ve-tsin
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Mononatrium-L-glutamaat-monohydraat
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  205-538-1
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  C5H8NaNO4 · H2O
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  187,13
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 99,0 % en maximaal 101,0 % (watervrij)
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Kristallen of kristallijn poeder; wit en vrijwel reukloos
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positieve test op natrium
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Positieve test op glutaminezuur met dunnelaagchromatografie
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Specifieke draaiing [α]D
                                 20
                              
                           
                        
               
                  Tussen +24,8o en +25,3o
                  
               
            
                  (10 %-oplossing (watervrij) in 2N HCl, buis van 200 mm)
               
            
                  
                              D.
                           
                           
                              pH van een 5 %-oplossing
                           
                        
               
                  Tussen 6,7 en 7,2
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 0,5 % (5 uur bij 98 oC)
               
            
                  Chloride
               
               
                  Maximaal 0,2 %
               
            
                  Pyrrolidoncarbonzuur
               
               
                  Maximaal 0,2 %
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            E 622 MONOKALIUMGLUTAMAAT
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Kaliumglutamaat, MPG
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Monokalium-L-glutamaat-monohydraat
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  243-094-0
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  C5H8KNO4 · H2O
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  203,24
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 99,0 % en maximaal 101,0 % (watervrij)
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Kristallen of kristallijn poeder; wit en vrijwel reukloos
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positieve test op kalium
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Positieve test op glutaminezuur met dunnelaagchromatografie
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Specifieke draaiing [α]D
                                 20
                              
                           
                        
               
                  Tussen +22,5o en +24,0o
                  
               
            
                  (10 % oplossing (watervrij) in 2N HCl, buis van 200 mm)
               
            
                  
                              D.
                           
                           
                              pH van een 2 %-oplossing
                           
                        
               
                  Tussen 6,7 en 7,3
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 0,2 % (5 uur bij 80 oC)
               
            
                  Chloride
               
               
                  Maximaal 0,2 %
               
            
                  Pyrrolidoncarbonzuur
               
               
                  Maximaal 0,2 %
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            E 623 CALCIUMDIGLUTAMAAT
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Calciumglutamaat
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Monocalciumdi-L-glutamaat
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  242-905-5
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  C10H16CaN2O8 · x H2O (x = 0, 1, 2 of 4)
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  332,32 (watervrij)
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 98,0 % en maximaal 102,0 % (watervrij)
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Kristallen of kristallijn poeder; wit en vrijwel reukloos
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positieve test op calcium
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Positieve test op glutaminezuur met dunnelaagchromatografie
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Specifieke draaiing [α]D
                                 20
                              
                           
                        
               
                  Tussen +27,4o en +29,2o (voor calciumdiglutamaat met x = 4) (10 %-oplossing (watervrij) in 2N HCl, buis van 200 mm)
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Water
               
               
                  Maximaal 19,0 % (voor calciumdiglutamaat met x = 4) (Karl Fischer-methode)
               
            
                  Chloride
               
               
                  Maximaal 0,2 %
               
            
                  Pyrrolidoncarbonzuur
               
               
                  Maximaal 0,2 %
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            E 624 MONOAMMONIUMGLUTAMAAT
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Ammoniumglutamaat
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Monoammonium-L-glutamaat-monohydraat
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-447-1
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  C5H12N2O4 · H2O
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  182,18
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 99,0 % en maximaal 101,0 % (watervrij)
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Kristallen of kristallijn poeder; wit en vrijwel reukloos
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positieve test op ammonium
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Positieve test op glutaminezuur met dunnelaagchromatografie
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Specifieke draaiing [α]D
                                 20
                              
                           
                        
               
                  Tussen +25,4o en +26,4o
                  
               
            
                  (10 %-oplossing (watervrij) in 2N HCl, buis van 200 mm)
               
            
                  
                              D.
                           
                           
                              pH van een 5 %-oplossing
                           
                        
               
                  Tussen 6,0 en 7,0
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 0,5 % (4 uur bij 50 oC)
               
            
                  Sulfaatas
               
               
                  Maximaal 0,1 %
               
            
                  Pyrrolidoncarbonzuur
               
               
                  Maximaal 0,2 %
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            E 625 MAGNESIUMDIGLUTAMAAT
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Magnesiumglutamaat
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Monomagnesiumdi-L-glutamaat-tetrahydraat
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  242-413-0
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  C10H16MgN2O8 · 4H2O
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  388,62
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 95,0 % en maximaal 105,0 % (watervrij)
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Kristallen of poeder; wit tot gebroken wit en reukloos
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positieve test op magnesium
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Positieve test op glutaminezuur met dunnelaagchromatografie
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Specifieke draaiing [α]D
                                 20
                              
                           
                        
               
                  Tussen +23,8o en +24,4o
                  
               
            
                  (10 %-oplossing (watervrij) in 2N HCl, buis van 200 mm)
               
            
                  
                              D.
                           
                           
                              pH van een 10 %-oplossing
                           
                        
               
                  Tussen 6,4 en 7,5
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Water
               
               
                  Maximaal 24 % (Karl Fischer-methode)
               
            
                  Chloride
               
               
                  Maximaal 0,2 %
               
            
                  Pyrrolidoncarbonzuur
               
               
                  Maximaal 0,2 %
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            E 626 GUANYLZUUR
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  5'-Guanylzuur
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Guanosine-5'-monofosforzuur
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  201-598-8
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  C10H14N5O8P
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  363,22
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 97,0 % op basis van de watervrije stof
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Kleurloze of witte kristallen of wit kristallijn poeder, reukloos
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positieve test op ribose en op organisch fosfaat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH van een 0,25 %-oplossing
                           
                        
               
                  Tussen 1,5 en 2,5
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Spectrometrie
                           
                        
               
                  Maximale absorptie van een oplossing van 20 mg/l in 0,01N HCl bij 256 nm
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 1,5 % (4 uur bij 120 oC)
               
            
                  Andere nucleotiden
               
               
                  Niet aantoonbaar met dunnelaagchromatografie
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            E 627 NATRIUMGUANYLAAT
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Natriumguanylaat, natrium-5'-guanylaat
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Dinatriumguanosine-5'-monofosfaat
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  221-849-5
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  C10H12N5Na2O8P· x H2O (x = ca. 7)
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  407,19 (watervrij)
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 97,0 % op basis van de watervrije stof
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Kleurloze of witte kristallen of wit kristallijn poeder, reukloos
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positieve test op ribose, op organisch fosfaat en op natrium
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH van een 5 %-oplossing
                           
                        
               
                  Tussen 7,0 en 8,5
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Spectrometrie
                           
                        
               
                  Maximale absorptie van een oplossing van 20 mg/l in 0,01N HCl bij 256 nm
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 25 % (4 uur bij 120 oC)
               
            
                  Andere nucleotiden
               
               
                  Niet aantoonbaar met dunnelaagchromatografie
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            E 628 KALIUMGUANYLAAT
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Kaliumguanylaat, kalium-5'-guanylaat
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Dikaliumguanosine-5'-monofosfaat
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  226-914-1
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  C10H12K2N5O8P
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  439,40
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 97,0 % op basis van de watervrije stof
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Kleurloze of witte kristallen of wit kristallijn poeder, reukloos
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positieve test op ribose, op organisch fosfaat en op kalium
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH van een 5 %-oplossing
                           
                        
               
                  Tussen 7,0 en 8,5
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Spectrometrie
                           
                        
               
                  Maximale absorptie van een oplossing van 20 mg/l in 0,01N HCl bij 256 nm
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 5 % (4 uur bij 120 oC)
               
            
                  Andere nucleotiden
               
               
                  Niet aantoonbaar met dunnelaagchromatografie
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            E 629 CALCIUMGUANYLAAT
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Calcium-5'-guanylaat
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Calciumguanosine-5'-monofosfaat
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  C10H12CaN5O8P· nH2O
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  401,20 (watervrij)
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 97,0 % op basis van de watervrije stof
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Kristallen of poeder; wit tot gebroken wit en reukloos
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positieve test op ribose, op organisch fosfaat en op calcium
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH van een 0,05 %-oplossing
                           
                        
               
                  Tussen 7,0 en 8,0
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Spectrometrie
                           
                        
               
                  Maximale absorptie van een oplossing van 20 mg/l in 0,01N HCl bij 256 nm
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 23,0 % (4 uur bij 120 oC)
               
            
                  Andere nucleotiden
               
               
                  Niet aantoonbaar met dunnelaagchromatografie
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            E 630 INOSINEZUUR
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  5'-Inosinezuur
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Inosine-5'-monofosforzuur
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  205-045-1
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  C10H13N4O8P
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  348,21
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 97,0 % op basis van de watervrije stof
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Kristallen of poeder; kleurloos of wit, reukloos
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positieve test op ribose en op organisch fosfaat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH van een 5 %-oplossing
                           
                        
               
                  Tussen 1,0 en 2,0
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Spectrometrie
                           
                        
               
                  Maximale absorptie van een oplossing van 20 mg/l in 0,01N HCl bij 250 nm
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 3,0 % (4 uur bij 120 oC)
               
            
                  Andere nucleotiden
               
               
                  Niet aantoonbaar met dunnelaagchromatografie
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            E 631 DINATRIUMINOSINAAT
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Natriuminosinaat, natrium-5'-inosinaat
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Dinatriuminosine-5'-monofosfaat
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  225-146-4
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  C10H11N4Na2O8P· H2O
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  392,17 (watervrij)
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 97,0 % op basis van de watervrije stof
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Kristallen of poeder; kleurloos of wit, reukloos
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positieve test op ribose, op organisch fosfaat en op natrium
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH van een 5 %-oplossing
                           
                        
               
                  Tussen 7,0 en 8,5
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Spectrometrie
                           
                        
               
                  Maximale absorptie van een oplossing van 20 mg/l in 0,01N HCl bij 250 nm
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Water
               
               
                  Maximaal 28,5 % (Karl Fischer-methode)
               
            
                  Andere nucleotiden
               
               
                  Niet aantoonbaar met dunnelaagchromatografie
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            E 632 DIKALIUMINOSINAAT
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Kaliuminosinaat, kalium-5'-inosinaat
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Dikaliuminosine-5'-monofosfaat
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  243-652-3
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  C10H11K2N4O8P
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  424,39
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 97,0 % op basis van de watervrije stof
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Kristallen of poeder; kleurloos of wit, reukloos
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positieve test op ribose, op organisch fosfaat en op kalium
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH van een 5 %-oplossing
                           
                        
               
                  Tussen 7,0 en 8,5
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Spectrometrie
                           
                        
               
                  Maximale absorptie van een oplossing van 20 mg/l in 0,01N HCl bij 250 nm
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Water
               
               
                  Maximaal 10,0 % (Karl Fischer-methode)
               
            
                  Andere nucleotiden
               
               
                  Niet aantoonbaar met dunnelaagchromatografie
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            E 633 CALCIUMINOSINAAT
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Calcium-5'-inosinaat
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Calciuminosine-5'-monofosfaat
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  C10H11CaN4O8P· nH2O
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  386,19 (watervrij)
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 97,0 % op basis van de watervrije stof
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Kristallen of poeder; kleurloos of wit, reukloos
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positieve test op ribose, op organisch fosfaat en op calcium
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH van een 0,05 %-oplossing
                           
                        
               
                  Tussen 7,0 en 8,0
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Spectrometrie
                           
                        
               
                  Maximale absorptie van een oplossing van 20 mg/l in 0,01N HCl bij 250 nm
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Water
               
               
                  Maximaal 23,0 % (Karl Fischer-methode)
               
            
                  Andere nucleotiden
               
               
                  Niet aantoonbaar met dunnelaagchromatografie
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            E 634 CALCIUM-5'-RIBONUCLEOTIDE
      
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Calcium-5'-ribonucleotide is in hoofdzaak een mengsel van calciuminosine-5'-monofosfaat en calciumguanosine-5'-monofosfaat
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  C10H11N4CaO8P· nH2O en
               
            
                  C10H12N5CaO8P· nH2O
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Beide hoofdbestanddelen tezamen minimaal 97,0 %, elk afzonderlijk minimaal 47,0 % en maximaal 53 %, telkens watervrij
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Kristallen of poeder; wit tot bijna wit en reukloos
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positieve test op ribose, op organisch fosfaat en op calcium
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH van een 0,05 %-oplossing
                           
                        
               
                  Tussen 7,0 en 8,0
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Water
               
               
                  Maximaal 23,0 % (Karl Fischer-methode)
               
            
                  Andere nucleotiden
               
               
                  Niet aantoonbaar met dunnelaagchromatografie
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            E 635 DINATRIUM-5'-RIBONUCLEOTIDE
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Natrium-5'-ribonucleotide
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Dinatrium-5'-ribonucleotide is in hoofdzaak een mengsel van natriuminosine-5'-monofosfaat en natriumguanosine-5'-monofosfaat
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  C10H11N4O8P· nH2O en
               
            
                  C10H12N5Na2O8P· nH2O
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Beide hoofdbestanddelen tezamen minimaal 97,0 %, elk afzonderlijk minimaal 47,0 % en maximaal 53 %, telkens watervrij
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Kristallen of poeder; wit tot bijna wit en reukloos
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positieve test op ribose, op organisch fosfaat en op natrium
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH van een 5 %-oplossing
                           
                        
               
                  Tussen 7,0 en 8,5
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Water
               
               
                  Maximaal 26,0 % (Karl Fischer-methode)
               
            
                  Andere nucleotiden
               
               
                  Niet aantoonbaar met dunnelaagchromatografie
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            E 640 GLYCINE EN ZIJN NATRIUMZOUT
      
                  
                     Synoniemen (Glycine)
                  
               
               
                  Aminoazijnzuur, glycocol
               
            
                  
                     (Natriumzout)
                  
               
               
                  natriumglycinaat
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam (Glycine)
               
               
                  Aminozijnzuur
               
            
                  (Natriumzout)
               
               
                  natriumglycinaat
               
            
                  Brutoformule (Glycine)
               
               
                  C2H5NO2
                  
               
            
                  (Natriumzout)
               
               
                  C2H5NO2Na
               
            
                  Einecs-nummer (Glycine)
               
               
                  200-272-2
               
            
                  (Natriumzout)
               
               
                  227-842-3
               
            
                  Molecuulgewicht (Glycine)
               
               
                  75,07
               
            
                  (Natriumzout)
               
               
                  98
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 98,5 % (watervrij)
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Kristallen of kristallijn poeder; wit
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positieve test op aminozuur (glycine en natriumzout)
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Positieve test op natrium (natriumzout)
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen (Glycine)
               
               
                  Maximaal 0,2 % (105 oC, drie uur)
               
            
                  (Natriumzout)
               
               
                  Maximaal 0,2 % (105 oC, drie uur)
               
            
                  Gloeirest (Glycine)
               
               
                  Maximaal 0,1 %
               
            
                  (Natriumzout)
               
               
                  Maximaal 0,1 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            E 650 ZINKACETAAT
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Azijnzuur, zinkzout, dihydraat
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Zinkacetaat-dihydraat
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  C4H6O4 Zn· 2H2O
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  219,51
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 98 % en maximaal 102 % C4H6O4 Zn· 2H2O
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Kleurloze kristallen of een fijn gebroken wit poeder
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positieve test op acetaat en op zink
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH van een 5 %-oplossing
                           
                        
               
                  Tussen 6,0 en 8,0
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Onoplosbare stoffen
               
               
                  Maximaal 0,005 %
               
            
                  Chloride
               
               
                  Maximaal 50 mg/kg
               
            
                  Sulfaat
               
               
                  Maximaal 100 mg/kg
               
            
                  Alkali- en aardalkalimetalen
               
               
                  Maximaal 0,2 %
               
            
                  Vluchtige organische verontreinigingen
               
               
                  Positieve test
               
            
                  IJzer
               
               
                  Maximaal 50 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 20 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            E 900 DIMETHYLPOLYSILOXAAN
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Polydimethylsiloxaan, siliconenvloeistof, siliconenolie, dimethylsilicone
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Dimethylpolysiloxaan is een mengsel van volledig gemethyleerde lineaire siloxaanpolymeren, bestaande uit opeenvolgende eenheden met de formule (CH3)2SiO en aan de uiteinden gestabiliseerd met blokkerende trimethylsiloxy-eenheden met de formule (CH3)3SiO
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Siloxanen en siliconen, dimethyl
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  (CH3)3-Si-[O-Si(CH3)2]n-O-Si(CH3)3
                  
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 37,3 % en maximaal 38,5 % silicium in totaal
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Heldere kleurloze viskeuze vloeistof
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Soortelijk gewicht (25 oC/25 oC)
                           
                        
               
                  Tussen 0,964 en 0,977
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Brekingsindex [n]D
                                 25
                              
                           
                        
               
                  Tussen 1,400 en 1,405
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Het infraroodspectrum is kenmerkend voor de verbinding
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 0,5 % (150 oC, vier uur)
               
            
                  Viscositeit
               
               
                  Minimaal 1,00.10-4 m2s-1 bij 25 oC
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            E 901 BIJENWAS
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Witte was, gele was
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Gele bijenwas wordt verkregen door de wanden van de honingraat die wordt gemaakt door de honingbij (Apis mellifera L.), met heet water te smelten en van vreemd materiaal te ontdoen
               
            
                  Witte bijenwas wordt verkregen door gele bijenwas te bleken
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  232-383-7 (bijenwas)
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Gelig-witte (witte was) of geel- tot grijsbruine (gele was) stukjes of plaatjes met een fijn-gekorreld niet-kristallijn breukvlak en een aangename honingachtige geur
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Smelttraject
                           
                        
               
                  Tussen 62 en 65 oC
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Soortelijk gewicht
                           
                        
               
                  Ongeveer 0,96
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Oplosbaarheid
                           
                        
               
                  Onoplosbaar in water
               
            
                  Nauwelijks oplosbaar in alcohol
               
            
                  Zeer goed oplosbaar in chloroform en ether
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Zuurgetal
               
               
                  Minimaal 17 en maximaal 24
               
            
                  Verzepingsgetal
               
               
                  87-104
               
            
                  Peroxidegetal
               
               
                  Maximaal 5
               
            
                  Glycerol en andere polyolen
               
               
                  Maximaal 0,5 % (als glycerol)
               
            
                  Ceresine, paraffines en bepaalde andere wassen
               
               
                  Afwezig
               
            
                  Vetten, japanhars colofonium en zepen
               
               
                  Afwezig
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            E 902 CANDELILLAWAS
      
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Candelillawas is een gezuiverde was die wordt verkregen uit de bladeren van de candelillaplant (Euphorbia antisyphilitica)
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  232-347-0
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Harde geelbruine ondoorzichtige tot doorschijnende was
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Soortelijk gewicht
                           
                        
               
                  Ongeveer 0,983
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Smelttraject
                           
                        
               
                  Tussen 68,5 en 72,5 oC
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Oplosbaarheid
                           
                        
               
                  Onoplosbaar in water
               
            
                  Oplosbaar in chloroform en tolueen
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Zuurgetal
               
               
                  Minimaal 12 en maximaal 22
               
            
                  Verzepingsgetal
               
               
                  Minimaal 43 en maximaal 65
               
            
                  Glycerol en andere polyolen
               
               
                  Maximaal 0,5 % (als glycerol)
               
            
                  Ceresine, paraffines en bepaalde andere wassen
               
               
                  Afwezig
               
            
                  Vetten, japanhars colofonium en zepen
               
               
                  Afwezig
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            E 903 CARNAUBAWAS
      
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Carnaubawas is een gezuiverde was die wordt verkregen uit de bladknoppen en bladeren van de Braziliaanse waspalm (Copernicia cerefera Mart.)
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  232-399-4
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Poeder, vlokken of harde brosse vaste stof met een harsachtig breukvlak; lichtbruin tot bleekgeel
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Soortelijk gewicht
                           
                        
               
                  Ongeveer 0,997
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Smelttraject
                           
                        
               
                  Tussen 82 en 86 oC
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Oplosbaarheid
                           
                        
               
                  Onoplosbaar in water
               
            
                  Gedeeltelijk oplosbaar in kokende ethanol
               
            
                  Oplosbaar in chloroform en diethylether
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Sulfaatas
               
               
                  Maximaal 0,25 %
               
            
                  Zuurgetal
               
               
                  Minimaal 2 en maximaal 7
               
            
                  Estergetal
               
               
                  Minimaal 71 en maximaal 88
               
            
                  Onverzeepbaar residu
               
               
                  Minimaal 50 % en maximaal 55 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            E 904 SCHELLAK
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Gebleekte schellak, witte schellak
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Schellak is gezuiverde en gebleekte lak, de harsachtige afscheiding van het insect Laccifer (Tachardia) lacca Kerr (Fam. Coccidae)
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  232-549-9
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Gebleekte schellak: gebroken witte amorfe korrelige hars
               
            
                  Wasvrije gebleekte schellak: lichtgele amorfe korrelige hars
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Oplosbaarheid
                           
                        
               
                  Onoplosbaar in water; goed (maar heel langzaam) oplosbaar in alcohol; slecht oplosbaar in aceton
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Zuurgetal
                           
                        
               
                  Tussen 60 en 89
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 6,0 % (40 oC, boven silicagel, 15 uur)
               
            
                  Colofonium
               
               
                  Afwezig
               
            
                  Was
               
               
                  Gebleekte schellak: maximaal 5,5 %
               
            
                  Wasvrije gebleekte schellak: maximaal 0,2 %
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            E 905 MICROKRISTALLIJNE WAS
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Was uit aardolie
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Microkristallijne was is een geraffineerd mengsel van vaste verzadigde koolwaterstoffen, hoofdzakelijk vertakte paraffine
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Witte tot amberkleurige, kleurloze was
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Oplosbaarheid
                           
                        
               
                  Onoplosbaar in water, zeer slecht oplosbaar in ethanol
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Brekingsindex
                           
                        
               
                  nD
                     1001,434-1,448
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  Gemiddeld minimaal 500
               
            
                  Viscositeit bij 100 oC
               
               
                  Minimaal 1,1 · 10-5 m2s-1
                  
               
            
                  Gloeirest
               
               
                  Maximaal 0,1 %
               
            
                  Koolstofgetal bij 5 %-destillatiepunt
               
               
                  Maximaal 5 % van de moleculen heeft een koolstofgetal lager dan 25
               
            
                  Kleur
               
               
                  Positief
               
            
                  Zwavel
               
               
                  Maximaal 0,4 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Polycyclische aromatische verbindingen
               
               
                  De ultravioletabsorptie van de polycyclische aromatische koolwaterstoffen die door extractie met dimethylsulfoxide worden verkregen, moet binnen de volgende grenzen liggen:
               
            
                   
               
               
                  nm
               
               
                  Maximale extinctie per cm weglengte
               
            
                   
               
               
                  280-289
               
               
                  0,15
               
            
                   
               
               
                  290-299
               
               
                  0,12
               
            
                   
               
               
                  300-359
               
               
                  0,08
               
            
                   
               
               
                  360-400
               
               
                  0,02
               
            E 907 GEHYDROGENEERD POLY-1-DECEEN
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Gehydrogeneerd polydec-1-een
               
            
                  Gehydrogeneerd poly-alfa-olefine
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  C10nH20n+2 waarbij n = 3-6
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  560 (gemiddeld)
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 98,5 % gehydrogeneerd poly-1-deceen, met de volgende oligomeerverdeling:
               
            
                  C30: 13-37 %,
               
            
                  C40: 35-70 %,
               
            
                  C50: 9-25 %,
               
            
                  C60: 1-7 %.
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Kleurloze reukloze viskeuze vloeistof
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Oplosbaarheid
                           
                        
               
                  Onoplosbaar in water. Slecht οplosbaar in ethanol. Oplosbaar in tolueen.
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Verbranding
                           
                        
               
                  Brandt met een heldere vlam en een karakteristieke paraffineachtige geur.
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Viscositeit
               
               
                  Tussen 5,7 × 10-6 en 6,1 × 10-6 m2s-1 bij 100 oC
               
            
                  Verbindingen met een koolstofgetal kleiner dan 30
               
               
                  Maximaal 1,5 %
               
            
                  Gemakkelijk carboniseerbare stoffen
               
               
                  Na tien minuten schudden in een kokendwaterbad mag een buis zwavelzuur waaraan 5 g gehydrogeneerd poly-1-deceen is toegevoegd, niet sterker dan heel licht strogeel gekleurd zijn
               
            
                  Nikkel
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            E 912 ESTERS VAN MONTAANZUUR
      
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Montaanzuren en/of esters daarvan met ethyleenglycol en/of 1,3-butaandiol en/of glycerol
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Esters van montaanzuur
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Vlokken, poeder, korrels of pellets, vrijwel wit tot gelig
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Dichtheid bij 20 oC
                           
                        
               
                  Tussen 0,98 en 1,05
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Druppelpunt
                           
                        
               
                  Boven 77 oC
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Zuurgetal
               
               
                  Maximaal 40
               
            
                  Glycerol
               
               
                  Maximaal 1 % (gaschromatografie)
               
            
                  Andere polyolen
               
               
                  Maximaal 1 % (gaschromatografie)
               
            
                  Andere wassoorten
               
               
                  Niet aantoonbaar (met differential scanning calorimetrie en/of infraroodspectroscopie)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Chroom
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            E 914 GEOXIDEERDE POLYETHYLEENWAS
      
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Polaire reactieproducten ontstaan door gematigde oxidatie van polyethyleen
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Geoxideerd polyethyleen
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Vlokken, poeder, korrels of pellets, vrijwel wit
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Dichtheid bij 20 oC
                           
                        
               
                  Tussen 0,92 en 1,05
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Druppelpunt
                           
                        
               
                  Boven 95 oC
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Zuurgetal
               
               
                  Maximaal 70
               
            
                  Viscositeit bij 120 oC
               
               
                  Minimaal 8,1 · 10-5 m2s-1
                  
               
            
                  Andere wassoorten
               
               
                  Niet aantoonbaar (met differential scanning calorimetrie en/of infraroodspectroscopie)
               
            
                  Zuurstof
               
               
                  Maximaal 9,5 %
               
            
                  Chroom
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            E 920 L-CYSTEÏNE
      
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  L-Cysteïnehydrochloride of -hydrochloride monohydraat. Menselijk haar mag niet gebruikt worden als grondstof voor deze substantie
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  200-157-7 (watervrij)
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  C3H7NO2S· HCl· nH2O (met n = 0 of 1)
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  157,62 (watervrij)
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 98,0 en maximaal 101,5 % (watervrij)
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Wit poeder of kleurloze kristallen
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Oplosbaarheid
                           
                        
               
                  Goed oplosbaar in water en in ethanol
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Smelttraject
                           
                        
               
                  De watervrije vorm smelt bij ongeveer 175 oC
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Soortelijke draaiing
                           
                        
               
                  [α]20
                     D: tussen +5,0 o en +8,0 o of
               
            
                  [α]25
                     D: tussen +4,9 o en 7,9 o
                  
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Tussen 8,0 en 12,0 %
               
            
                  Maximaal 2,0 % (watervrije vorm)
               
            
                  Gloeirest
               
               
                  Maximaal 0,1 %
               
            
                  Ammoniumionen
               
               
                  Maximaal 200 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 1,5 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            E 927b CARBAMIDE
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Ureum
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  200-315-5
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  CH4N2O
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  60,06
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 99,0 % (watervrij)
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Kleurloos tot wit prismatisch kristallijn poeder of kleine witte pellets
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Oplosbaarheid
                           
                        
               
                  Zeer goed oplosbaar in water
               
            
                  Oplosbaar in ethanol
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Neerslag met salpeterzuur
                           
                        
               
                  Er wordt een wit kristallijn neerslag gevormd
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Kleurreactie
                           
                        
               
                  Er ontstaat een roodpaarse kleur
               
            
                  
                              D.
                           
                           
                              Smelttraject
                           
                        
               
                  132-135 °C
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 1,0 % (105 oC, één uur)
               
            
                  Sulfaatas
               
               
                  Maximaal 0,1 %
               
            
                  In ethanol onoplosbaar residu
               
               
                  Maximaal 0,04 %
               
            
                  Alkali
               
               
                  Positief
               
            
                  Ammoniumionen
               
               
                  Maximaal 500 mg/kg
               
            
                  Biureet
               
               
                  Maximaal 0,1 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            E 938 ARGON
      
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Argon
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-147-0
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  Ar
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  40
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 99 %
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Kleurloos reukloos onbrandbaar gas
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Water
               
               
                  Maximaal 0,05 %
               
            
                  Methaan en andere koolwaterstoffen, berekend als methaan
               
               
                  Maximaal 100 μl/l
               
            E 939 HELIUM
      
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Helium
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-168-5
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  He
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  4
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 99 %
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Kleurloos reukloos onbrandbaar gas
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Water
               
               
                  Maximaal 0,05 %
               
            
                  Methaan en andere koolwaterstoffen, berekend als methaan
               
               
                  Maximaal 100 μl/l
               
            E 941 STIKSTOF
      
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Stikstof
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-783-9
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  N2
                  
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  28
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 99 %
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Kleurloos reukloos onbrandbaar gas
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Water
               
               
                  Maximaal 0,05 %
               
            
                  Koolmonoxide
               
               
                  Maximaal 10 μl/l
               
            
                  Methaan en andere koolwaterstoffen, berekend als methaan
               
               
                  Maximaal 100 μl/l
               
            
                  Stikstofdioxide en stikstofoxide
               
               
                  Maximaal 10 μl/l
               
            
                  Zuurstof
               
               
                  Maximaal 1 %
               
            E 942 DISTIKSTOFOXIDE
      
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Distikstofoxide
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  233-032-0
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  N2O
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  44
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 99 %
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Kleurloos onbrandbaar gas met een zoetige geur
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Water
               
               
                  Maximaal 0,05 %
               
            
                  Koolmonoxide
               
               
                  Maximaal 30 μl/l
               
            
                  Stikstofdioxide en stikstofoxide
               
               
                  Maximaal 10 μl/l
               
            E 943a BUTAAN
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  n-butaan
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Butaan
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  CH3CH2CH2CH3
                  
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  58,12
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 96 %
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Gas of vloeistof, kleurloos, met een lichte kenmerkende geur
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Dampspanning
                           
                        
               
                  108,935 kPa bij 20 oC
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Methaan
               
               
                  Maximaal 0,15 % v/v
               
            
                  Ethaan
               
               
                  Maximaal 0,5 % v/v
               
            
                  Propaan
               
               
                  Maximaal 1,5 % v/v
               
            
                  Isobutaan
               
               
                  Maximaal 3,0 % v/v
               
            
                  1,3-butadieen
               
               
                  Maximaal 0,1 % v/v
               
            
                  Vocht
               
               
                  Maximaal 0,005 %
               
            E 943b ISOBUTAAN
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  2-methylpropaan
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  2-methylpropaan
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  (CH3)2CH CH3
                  
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  58,12
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 94 %
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Gas of vloeistof, kleurloos, met een lichte kenmerkende geur
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Dampspanning
                           
                        
               
                  205,465 kPa bij 20 oC
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Methaan
               
               
                  Maximaal 0,15 % v/v
               
            
                  Ethaan
               
               
                  Maximaal 0,5 % v/v
               
            
                  Propaan
               
               
                  Maximaal 2,0 % v/v
               
            
                  n-butaan
               
               
                  Maximaal 4,0 % v/v
               
            
                  1,3-butadieen
               
               
                  Maximaal 0,1 % v/v
               
            
                  Vocht
               
               
                  Maximaal 0,005 %
               
            E 944 PROPAAN
      
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Propaan
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  CH3CH2CH3
                  
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  44,09
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 95 %
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Gas of vloeistof, kleurloos, met een lichte kenmerkende geur
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Dampspanning
                           
                        
               
                  732,910 kPa bij 20 oC
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Methaan
               
               
                  Maximaal 0,15 % v/v
               
            
                  Ethaan
               
               
                  Maximaal 1,5 % v/v
               
            
                  Isobutaan
               
               
                  Maximaal 2,0 % v/v
               
            
                  n-butaan
               
               
                  Maximaal 1,0 % v/v
               
            
                  1,3-butadieen
               
               
                  Maximaal 0,1 % v/v
               
            
                  Vocht
               
               
                  Maximaal 0,005 %
               
            E 948 ZUURSTOF
      
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Zuurstof
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-956-9
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  O2
                  
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  32
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 99 %
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Kleurloos reukloos onbrandbaar gas
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Water
               
               
                  Maximaal 0,05 %
               
            
                  Methaan en andere koolwaterstoffen, berekend als methaan
               
               
                  Maximaal 100 μl/l
               
            E 949 WATERSTOF
      
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Waterstof
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  215-605-7
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  H2
                  
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  2
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 99,9 %
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Kleurloos reukloos licht ontvlambaar gas
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Water
               
               
                  Maximaal 0,005 % v/v
               
            
                  Zuurstof
               
               
                  Maximaal 0,001 % v/v
               
            
                  Stikstof
               
               
                  Maximaal 0,75 % v/v
               
            E 950 ACESULFAAM K
      De zuiverheidseisen voor dit additief zijn dezelfde als voor dit additief zijn vastgelegd in bijlage I bij Richtlijn 2008/60/EG.
      E 951 ASPARTAAM
      De zuiverheidseisen voor dit additief zijn dezelfde als voor dit additief zijn vastgelegd in bijlage I bij Richtlijn 2008/60/EG.
      E 953 ISOMALT
      De zuiverheidseisen voor dit additief zijn dezelfde als voor dit additief zijn vastgelegd in bijlage I bij Richtlijn 2008/60/EG.
      E 957 THAUMATINE
      De zuiverheidseisen voor dit additief zijn dezelfde als voor dit additief zijn vastgelegd in bijlage I bij Richtlijn 2008/60/EG.
      E 959 NEOHESPERIDINE DIHYDROCHALCON
      De zuiverheidseisen voor dit additief zijn dezelfde als voor dit additief zijn vastgelegd in bijlage I bij Richtlijn 2008/60/EG.
      E 965 (i) MALTITOL
      De zuiverheidseisen voor dit additief zijn dezelfde als voor dit additief zijn vastgelegd in bijlage I bij Richtlijn 2008/60/EG.
      E 965 (ii) MALTITOLSTROOP
      De zuiverheidseisen voor dit additief zijn dezelfde als voor dit additief zijn vastgelegd in bijlage I bij Richtlijn 2008/60/EG.
      E 966 LACTITOL
      De zuiverheidseisen voor dit additief zijn dezelfde als voor dit additief zijn vastgelegd in bijlage I bij Richtlijn 2008/60/EG.
      E 967 XYLITOL
      De zuiverheidseisen voor dit additief zijn dezelfde als voor dit additief zijn vastgelegd in bijlage I bij Richtlijn 2008/60/EG.
      E 999 QUILLAJAEXTRACT
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Zeepbastextract, quillajabastextract, Panamabastextract, quillajaextract, Murillobastextract, Chinabastextract
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Quillajaextract wordt verkregen door Quillai saponaria Molina of andere Quillaia-soorten, bomen van de Rosaceae-familie, met water te extraheren. Het bevat een aantal triterpeensaponinen die bestaan uit glycosiden van quillaïnezuur. Het bevat ook bepaalde suikers zoals glucose, galactose, arabinose, xylose en rhamnose en tannine, calciumoxalaat en andere minder belangrijke bestanddelen
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Quillajaextract in poedervorm is lichtbruin met een roze tint. Het is ook verkrijgbaar als waterige oplossing
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              pH van een 2,5 %-oplossing
                           
                        
               
                  Tussen 4,5 en 5,5
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Water
               
               
                  Maximaal 6,0 % Karl Fischer-methode (uitsluitend poedervorm)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            E 1103 INVERTASE
      
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Invertase wordt vervaardigd uit Saccharomyces cerevisiae
                  
               
            
                  Systematische naam
               
               
                  β-D-Fructofuranoside fructohydrolase
               
            
                  Nummer Enzymcommissie
               
               
                  EC 3.2.1.26
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  232-615-7
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Cadmium
               
               
                  Maximaal 0,5 mg/kg
               
            
                  Totaal aantal bacteriën
               
               
                  Maximaal 50 000/g
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Afwezig bij test met 25 g
               
            
                  Coliformen
               
               
                  Maximaal 30/g
               
            
                  
                     E. coli
                  
               
               
                  Afwezig bij test met 25 g
               
            E 1105 LYSOZYM
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Lysozym hydrochloride
               
            
                  Muramidase
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Lysozym is een lineair polypeptide dat uit kippeëiwit wordt verkregen en uit 129 aminozuren bestaat. Het is een enzym dat de β(1-4)-binding tussen N-acetylmuraminezuur en N-acetylglucosamine in het buitenmembraan van bacteriën, met name Gram-positieve soorten, kan hydrolyseren. Het wordt meestal als hydrochloride verkregen
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  EC-nummer (Enzym-commissie): 3.2.1.17
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  232-620-4
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  Ongeveer 14 000
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 950 mg/g (watervrij)
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Wit reukloos poeder met een enigszins zoete smaak
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Isoëlektrisch punt: 10,7
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH van een 2,0 %-waterige oplossing
                           
                        
               
                  3,0-3,6
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Een oplossing in water (25 mg/100 ml) heeft een absorptiemaximum bij 281 nm en een minimum bij 252 nm
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Watergehalte
               
               
                  Maximaal 6,0 % (Karl Fischer-methode) (uitsluitend poedervorm)
               
            
                  Gloeirest
               
               
                  Maximaal 1,5 %
               
            
                  Stikstof
               
               
                  Minimaal 16,8 en maximaal 17,8 %
               
            
                  Natrium
               
               
                  Maximaal 0,6 %
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Zware metalen (als Pb)
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg
               
            
                  Microbiologische criteria
               
               
                   
               
            
                  Totaalkiemgetal
               
               
                  Maximaal 5 × 104 kol/g
               
            
                  
                     Salmonella's
                  
               
               
                  Afwezig in 25 g
               
            
                  
                     Staphylococcus aureus
                  
               
               
                  Afwezig in 1 g
               
            
                  
                     Escherichia coli
                  
               
               
                  Afwezig in 1 g
               
            E 1200 POLYDEXTROSE
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Gemodificeerde polydextrosen
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Willekeurig gebonden glucosepolymeren met een aantal sorbitoleindgroepen en met citroenzuur- of fosforzuur-residuen die als mono- of diëster aan het polymeer gebonden zijn. Ze worden verkregen door smelten en condensatie van de bestanddelen en bestaan uit ongeveer 90 delen D-glucose, 10 delen sorbitol en 1 deel citroenzuur of 0,1 deel fosforzuur. De polymeren bevatten voornamelijk 1,6-glucosidebindingen maar ook andere bindingen. De producten bevatten kleine hoeveelheden vrij glucose, sorbitol, levoglucosaan (1,6-anhydro-D-glucose) en citroenzuur en kunnen worden geneutraliseerd met een base van voedingskwaliteit en/of ontkleurd en gedeïoniseerd voor verdere zuivering. De producten kunnen ook gedeeltelijk worden gehydrogeneerd met een Raney-nikkel katalysator om de glucoseresiduen te reduceren. Polydextrose-N is geneutraliseerd polydextrose
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 90 % polymeer (asvrij en watervrij)
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Witte tot licht geelbruin gekleurde vaste stof. Bij oplossing van polydextrose in water ontstaat een heldere kleurloze tot strokleurige oplossing
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positieve test op suikers en op reducerende suikers
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH van een 10 %-oplossing
                           
                        
               
                  Tussen 2,5 en 7,0 voor polydextrose
               
            
                  Tussen 5,0 en 6,0 voor polydextrose-N
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Water
               
               
                  Maximaal 4,0 % (Karl Fischer-methode)
               
            
                  Sulfaatas
               
               
                  Maximaal 0,3 % (polydextrose)
               
            
                  Maximaal 2,0 % (polydextrose N)
               
            
                  Nikkel
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg voor gehydrogeneerde polydextrose
               
            
                  1,6-Anhydro-D-glucose
               
               
                  Maximaal 4,0 % (asvrij en gedroogd)
               
            
                  Glucose en sorbitol
               
               
                  Maximaal 6,0 % gecombineerd (asvrij en gedroogd); glucose en sorbitol worden afzonderlijk bepaald
               
            
                  Maximaal molecuulgewicht
               
               
                  Negatieve test op polymeren met een molecuulgewicht van meer dan 22 000
               
            
                  5-Hydroxymethylfurfural
               
               
                  Maximaal 0,1 % (polydextrose)
               
            
                  Maximaal 0,05 % (polydextrose-N)
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 0,5 mg/kg
               
            E 1201 POLYVINYLPYRROLIDON
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Povidon
               
            
                  PVP
               
            
                  Oplosbaar polyvinylpyrrolidon
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Polyvinylpyrrolidon, poly-[1-(2-oxo-1-pyrrolidinyl)-ethyleen]
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  (C6H9NO)n
                  
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  Minimaal 25 000
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 11,5 % en maximaal 12,8 % stikstof (N) (watervrij)
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Wit of bijna wit poeder
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Oplosbaarheid
                           
                        
               
                  Oplosbaar in water en in ethanol. Onoplosbaar in ether
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH van een 5 %-oplossing
                           
                        
               
                  Tussen 3,0 en 7,0
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Water
               
               
                  Maximaal 5 % (Karl Fischer-methode)
               
            
                  As (totaal)
               
               
                  Maximaal 0,1 %
               
            
                  Aldehyd
               
               
                  Maximaal 500 mg/kg (als aceetaldehyd)
               
            
                  Vrij N-vinylpyrrolidon
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg
               
            
                  Hydrazine
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            E 1202 POLYVINYLPOLYPYRROLIDON
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Crospovidon
               
            
                  Vernet polyvidon
               
            
                  Onoplosbaar polyvinylpyrrolidon
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Polyvinylpolypyrrolidon is een poly-[1-(2-oxo-1-pyrrolidinyl)-ethyleen] dat op willekeurige wijze vernet is. Het wordt geproduceerd door polymerisatie van N-vinyl-2-pyrrolidon in aanwezigheid van een sterk alkalische katalysator of N, N’-divinylimidazolidon. Vanwege zijn onoplosbaarheid in alle gebruikelijke oplosmiddelen is het molecuulgewicht niet analytisch te bepalen
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Polyvinylpyrrolidon, poly-[1-(2-oxo-1-pyrrolidinyl)-ethyleen]
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  (C6H9NO)n
                  
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 11 % en maximaal 12,8 % stikstof (N) (watervrij)
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Wit, hygroscopisch poeder met een zwakke, niet onaangename geur
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Oplosbaarheid
                           
                        
               
                  Onoplosbaar in water, ethanol en ether
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH van een 1 %-suspensie in water
                           
                        
               
                  Tussen 5,0 en 8,0
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Water
               
               
                  Maximaal 6 % (Karl Fischer-methode)
               
            
                  Sulfaatas
               
               
                  Maximaal 0,4 %
               
            
                  In water oplosbare stoffen
               
               
                  Maximaal 1 %
               
            
                  Vrij N-vinylpyrrolidon
               
               
                  Maximaal 10 mg/kg
               
            
                  Vrij N, N’-divinyl-imidazolidon
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            E 1204 PULLULAN
      
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Lineair, neutraal glucan, dat hoofdzakelijk bestaat uit maltotrioseeenheden die via 1,6-glycosidebindingen met elkaar zijn verbonden. Het wordt door fermentatie bereid uit gehydrolyseerd zetmeel van levensmiddelenkwaliteit met behulp van een niettoxineproducerende stam van Aureobasidium pullulans. Na afloop van de fermentatie worden de schimmelcellen door microfiltratie verwijderd, waarna het filtraat door verhitting wordt gesteriliseerd en pigmenten en andere onzuiverheden door middel van adsorptie en ionenwisselingschromatografie worden verwijderd
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  232-945-1
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  (C6H10O5)x
                  
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 90 % glucan (gedroogd)
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Wit tot gebroken wit, geurloos poeder
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Oplosbaarheid
                           
                        
               
                  Oplosbaar in water, vrijwel onoplosbaar in ethanol
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH van een 10 %-oplossing
                           
                        
               
                  5,0-7,0
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Neerslag met polyethyleenglycol 600
                           
                        
               
                  Voeg aan 10 ml van een 2 %-oplossing van pullulan in water 2 ml polyethyleenglycol 600 toe. Er wordt een wit neerslag gevormd
               
            
                  
                              D.
                           
                           
                              Depolymerisatie met pullulanase
                           
                        
               
                  Doe in twee reageerbuizen telkens 10 ml van een 10 %-oplossing van pullulan. Voeg aan een van de reageerbuizen 0,1 ml pullulanaseoplossing met een activiteit van 10 eenheden/g toe en aan de andere 0,1 ml water. Na incubatie gedurende 20 minuten bij ongeveer 25 oC is de viscositeit van de oplossing waaraan pullulanase is toegevoegd, zichtbaar geringer dan die van de andere oplossing
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 6 % (zes uur bij 90 oC, druk maximaal 50 mm Hg)
               
            
                  Mono-, di- en oligosacchariden
               
               
                  Maximaal 10 %, uitgedrukt als glucose
               
            
                  Viscositeit
               
               
                  100 tot 180 mm2/s (10 %-oplossing (m/m) in water bij 30 oC)
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Gisten en schimmels
               
               
                  Maximaal 100 kolonies per gram
               
            
                  Coliformen
               
               
                  Afwezig in 25 g
               
            
                  Salmonella
               
               
                  Afwezig in 25 g
               
            E 1404 GEOXIDEERD ZETMEEL
      
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Geoxideerd zetmeel is zetmeel dat is behandeld met natriumhypochloriet
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Poeder of korrels of (indien voorgegelatineerd) vlokken, amorf poeder of grove deeltjes; wit of vrijwel wit
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Indien niet voorgegelatineerd: identificatie door microscopische waarneming
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Joodkleuring positief (donkerblauwe tot lichtrode kleur)
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Zuiverheid (alle waarden op basis van de watervrije stof, met uitzondering van het gewichtsverlies bij drogen)
               
               
                   
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 15,0 % voor graanzetmeel
               
            
                  Maximaal 21,0 % voor aardappelzetmeel
               
            
                  Maximaal 18,0 % voor ander zetmeel
               
            
                  Carboxylgroepen
               
               
                  Maximaal 1,1 %
               
            
                  Zwaveldioxide
               
               
                  Maximaal 50 mg/kg voor gemodificeerd graanzetmeel
               
            
                  Maximaal 10 mg/kg voor ander gemodificeerd zetmeel, tenzij anders gespecificeerd
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 0,1 mg/kg
               
            E 1410 MONOZETMEELFOSFAAT
      
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Monozetmeelfosfaat is zetmeel dat is veresterd met orthofosforzuur, natrium- of kaliumorthofosfaat of natriumtripolyfosfaat
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Poeder of korrels of (indien voorgegelatineerd) vlokken, amorf poeder of grove deeltjes; wit of vrijwel wit
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Indien niet voorgegelatineerd: identificatie door microscopische waarneming
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Joodkleuring positief (donkerblauwe tot lichtrode kleur)
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Zuiverheid (alle waarden op basis van de watervrije stof, met uitzondering van het gewichtsverlies bij drogen)
               
               
                   
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 15,0 % voor graanzetmeel
               
            
                  Maximaal 21,0 % voor aardappelzetmeel
               
            
                  Maximaal 18,0 % voor ander zetmeel
               
            
                  Restfosfaat
               
               
                  Maximaal 0,5 % (als P) voor tarwe- of aardappelzetmeel
               
            
                  Maximaal 0,4 % (als P) voor ander zetmeel
               
            
                  Zwaveldioxide
               
               
                  Maximaal 50 mg/kg voor gemodificeerd graanzetmeel
               
            
                  Maximaal 10 mg/kg voor ander gemodificeerd zetmeel, tenzij anders gespecificeerd
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 0,1 mg/kg
               
            E 1412 DIZETMEELFOSFAAT
      
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Dizetmeelfosfaat is zetmeel dat is vernet met natriumtrimetafosfaat of fosforoxychloride
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Poeder of korrels of (indien voorgegelatineerd) vlokken, amorf poeder of grove deeltjes; wit of vrijwel wit
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Indien niet voorgegelatineerd: identificatie door microscopische waarneming
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Joodkleuring positief (donkerblauwe tot lichtrode kleur)
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Zuiverheid (alle waarden op basis van de watervrije stof, met uitzondering van het gewichtsverlies bij drogen)
               
               
                   
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 15,0 % voor graanzetmeel
               
            
                  Maximaal 21,0 % voor aardappelzetmeel
               
            
                  Maximaal 18,0 % voor ander zetmeel
               
            
                  Restfosfaat
               
               
                  Maximaal 0,5 % (als P) voor tarwe- of aardappelzetmeel
               
            
                  Maximaal 0,4 % (als P) voor ander zetmeel
               
            
                  Zwaveldioxide
               
               
                  Maximaal 50 mg/kg voor gemodificeerd graanzetmeel
               
            
                  Maximaal 10 mg/kg voor ander gemodificeerd zetmeel, tenzij anders gespecificeerd
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 0,1 mg/kg
               
            E 1413 GEFOSFATEERD DIZETMEELFOSFAAT
      
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Gefosfateerd dizetmeelfosfaat is zetmeel dat een combinatie van behandelingen heeft ondergaan zoals beschreven voor monozetmeelfosfaat en voor dizetmeelfosfaat
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Poeder of korrels of (indien voorgegelatineerd) vlokken, amorf poeder of grove deeltjes; wit of vrijwel wit
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Indien niet voorgegelatineerd: identificatie door microscopische waarneming
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Joodkleuring positief (donkerblauwe tot lichtrode kleur)
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Zuiverheid (alle waarden op basis van de watervrije stof, met uitzondering van het gewichtsverlies bij drogen)
               
               
                   
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 15,0 % voor graanzetmeel
               
            
                  Maximaal 21,0 % voor aardappelzetmeel
               
            
                  Maximaal 18,0 % voor ander zetmeel
               
            
                  Restfosfaat
               
               
                  Maximaal 0,5 % (als P) voor tarwe- of aardappelzetmeel
               
            
                  Maximaal 0,4 % (als P) voor ander zetmeel
               
            
                  Zwaveldioxide
               
               
                  Maximaal 50 mg/kg voor gemodificeerd graanzetmeel
               
            
                  Maximaal 10 mg/kg voor ander gemodificeerd zetmeel, tenzij anders gespecificeerd
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 0,1 mg/kg
               
            E 1414 GEACETYLEERD DIZETMEELFOSFAAT
      
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Geacetyleerd dizetmeelfosfaat is zetmeel dat is vernet met natriumtrimetafosfaat of fosforoxychloride en veresterd met azijnzuuranhydride of vinylacetaat
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Poeder of korrels of (indien voorgegelatineerd) vlokken, amorf poeder of grove deeltjes; wit of vrijwel wit
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Indien niet voorgegelatineerd: identificatie door microscopische waarneming
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Joodkleuring positief (donkerblauwe tot lichtrode kleur)
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Zuiverheid (alle waarden op basis van de watervrije stof, met uitzondering van het gewichtsverlies bij drogen)
               
               
                   
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 15,0 % voor graanzetmeel
               
            
                  Maximaal 21,0 % voor aardappelzetmeel
               
            
                  Maximaal 18,0 % voor ander zetmeel
               
            
                  Acetylgroepen
               
               
                  Maximaal 2,5 %
               
            
                  Restfosfaat
               
               
                  Maximaal 0,14 % (als P) voor tarwe- of aardappelzetmeel
               
            
                  Maximaal 0,04 % (als P) voor ander zetmeel
               
            
                  Vinylacetaat
               
               
                  Maximaal 0,1 mg/kg
               
            
                  Zwaveldioxide
               
               
                  Maximaal 50 mg/kg voor gemodificeerd graanzetmeel
               
            
                  Maximaal 10 mg/kg voor ander gemodificeerd zetmeel, tenzij anders gespecificeerd
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 0,1 mg/kg
               
            E 1420 GEACETYLEERD ZETMEEL
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Zetmeelacetaat
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Geacetyleerd zetmeel is zetmeel dat is veresterd met azijnzuuranhydride of vinylacetaat
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Poeder of korrels of (indien voorgegelatineerd) vlokken, amorf poeder of grove deeltjes; wit of vrijwel wit
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Indien niet voorgegelatineerd: identificatie door microscopische waarneming
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Joodkleuring positief (donkerblauwe tot lichtrode kleur)
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Zuiverheid (alle waarden op basis van de watervrije stof, met uitzondering van het gewichtsverlies bij drogen)
               
               
                   
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 15,0 % voor graanzetmeel
               
            
                  Maximaal 21,0 % voor aardappelzetmeel
               
            
                  Maximaal 18,0 % voor ander zetmeel
               
            
                  Acetylgroepen
               
               
                  Maximaal 2,5 %
               
            
                  Vinylacetaat
               
               
                  Maximaal 0,1 mg/kg
               
            
                  Zwaveldioxide
               
               
                  Maximaal 50 mg/kg voor gemodificeerd graanzetmeel
               
            
                  Maximaal 10 mg/kg voor ander gemodificeerd zetmeel, tenzij anders gespecificeerd
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 0,1 mg/kg
               
            E 1422 GEACETYLEERD DIZETMEELADIPAAT
      
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Geacetyleerd dizetmeeladipaat is zetmeel dat is vernet met adipinezuuranhydride en veresterd met azijnzuuranhydride
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Poeder of korrels of (indien voorgegelatineerd) vlokken, amorf poeder of grove deeltjes; wit of vrijwel wit
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Indien niet voorgegelatineerd: identificatie door microscopische waarneming
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Joodkleuring positief (donkerblauwe tot lichtrode kleur)
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Zuiverheid (alle waarden op basis van de watervrije stof, met uitzondering van het gewichtsverlies bij drogen)
               
               
                   
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 15,0 % voor graanzetmeel
               
            
                  Maximaal 21,0 % voor aardappelzetmeel
               
            
                  Maximaal 18,0 % voor ander zetmeel
               
            
                  Acetylgroepen
               
               
                  Maximaal 2,5 %
               
            
                  Adipaatgroepen
               
               
                  Maximaal 0,135 %
               
            
                  Zwaveldioxide
               
               
                  Maximaal 50 mg/kg voor gemodificeerd graanzetmeel
               
            
                  Maximaal 10 mg/kg voor ander gemodificeerd zetmeel, tenzij anders gespecificeerd
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 0,1 mg/kg
               
            E 1440 HYDROXYPROPYLZETMEEL
      
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Hydroxypropylzetmeel is zetmeel dat is veretherd met propyleenoxide
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Poeder of korrels of (indien voorgegelatineerd) vlokken, amorf poeder of grove deeltjes; wit of vrijwel wit
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Indien niet voorgegelatineerd: identificatie door microscopische waarneming
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Joodkleuring positief (donkerblauwe tot lichtrode kleur)
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Zuiverheid (alle waarden op basis van de watervrije stof, met uitzondering van het gewichtsverlies bij drogen)
               
               
                   
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 15,0 % voor graanzetmeel
               
            
                  Maximaal 21,0 % voor aardappelzetmeel
               
            
                  Maximaal 18,0 % voor ander zetmeel
               
            
                  Hydroxypropylgroepen
               
               
                  Maximaal 7,0 %
               
            
                  Propyleenchloorhydrine
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Zwaveldioxide
               
               
                  Maximaal 50 mg/kg voor gemodificeerd graanzetmeel
               
            
                  Maximaal 10 mg/kg voor ander gemodificeerd zetmeel, tenzij anders gespecificeerd
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 0,1 mg/kg
               
            E 1442 HYDROXYPROPYLDIZETMEELFOSFAAT
      
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Hydroxypropyldizetmeelfosfaat is zetmeel dat is vernet met natriumtrimetafosfaat of fosforoxychloride en veretherd met propyleenoxide
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Poeder of korrels of (indien voorgegelatineerd) vlokken, amorf poeder of grove deeltjes; wit of vrijwel wit
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Indien niet voorgegelatineerd: identificatie door microscopische waarneming
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Joodkleuring positief (donkerblauwe tot lichtrode kleur)
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Zuiverheid (alle waarden op basis van de watervrije stof, met uitzondering van het gewichtsverlies bij drogen)
               
               
                   
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 15,0 % voor graanzetmeel
               
            
                  Maximaal 21,0 % voor aardappelzetmeel
               
            
                  Maximaal 18,0 % voor ander zetmeel
               
            
                  Hydroxypropylgroepen
               
               
                  Maximaal 7,0 %
               
            
                  Restfosfaat
               
               
                  Maximaal 0,14 % (als P) voor tarwe- of aardappelzetmeel
               
            
                  Maximaal 0,04 % (als P) voor ander zetmeel
               
            
                  Propyleenchloorhydrine
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Zwaveldioxide
               
               
                  Maximaal 50 mg/kg voor gemodificeerd graanzetmeel
               
            
                  Maximaal 10 mg/kg voor ander gemodificeerd zetmeel, tenzij anders gespecificeerd
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 0,1 mg/kg
               
            E 1450 ZETMEELNATRIUMOCTENYLSUCCINAAT
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  SSOS
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Zetmeelnatriumoctenylsuccinaat is zetmeel dat is veresterd met octenylbarnsteenzuuranhydride
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Poeder of korrels of (indien voorgegelatineerd) vlokken, amorf poeder of grove deeltjes; wit of vrijwel wit
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Indien niet voorgegelatineerd: identificatie door microscopische waarneming
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Joodkleuring positief (donkerblauwe tot lichtrode kleur)
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Zuiverheid (alle waarden op basis van de watervrije stof, met uitzondering van het gewichtsverlies bij drogen)
               
               
                   
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 15,0 % voor graanzetmeel
               
            
                  Maximaal 21,0 % voor aardappelzetmeel
               
            
                  Maximaal 18,0 % voor ander zetmeel
               
            
                  Octenylsuccinylgroepen
               
               
                  Maximaal 3 %
               
            
                  Octenylbarnsteenzuurrest
               
               
                  Maximaal 0,3 %
               
            
                  Zwaveldioxide
               
               
                  Maximaal 50 mg/kg voor gemodificeerd graanzetmeel
               
            
                  Maximaal 10 mg/kg voor ander gemodificeerd zetmeel, tenzij anders gespecificeerd
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 0,1 mg/kg
               
            E 1451 GEACETYLEERD GEOXIDEERD ZETMEEL
      
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Geacetyleerd geoxideerd zetmeel is zetmeel dat met natriumhypochloriet is behandeld en vervolgens met azijnzuuranhydride is veresterd
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Poeder of korrels of (indien voorgegelatineerd) vlokken, amorf poeder of grove deeltjes; wit of vrijwel wit
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Indien niet voorgegelatineerd: identificatie door microscopische waarneming
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Joodkleuring positief (donkerblauwe tot lichtrode kleur)
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Zuiverheid (alle waarden op basis van de watervrije stof, met uitzondering van het gewichtsverlies bij drogen)
               
               
                   
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 15,0 % voor graanzetmeel
               
            
                  Maximaal 21,0 % voor aardappelzetmeel
               
            
                  Maximaal 18,0 % voor ander zetmeel
               
            
                  Carboxylgroepen
               
               
                  Maximaal 1,3 %
               
            
                  Acetylgroepen
               
               
                  Maximaal 2,5 %
               
            
                  Zwaveldioxide
               
               
                  Maximaal 50 mg/kg voor gemodificeerd graanzetmeel
               
            
                  Maximaal 10 mg/kg voor ander gemodificeerd zetmeel, tenzij anders gespecificeerd
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 0,1 mg/kg
               
            E 1452 ZETMEELALUMINIUMOCTENYLSUCCINAAT
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  SAOS
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Zetmeelaluminiumoctenylsuccinaat is zetmeel dat met octenylbarnsteenzuuranhydride is veresterd en met aluminiumsulfaat is behandeld
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Poeder of korrels of (indien voorgegelatineerd) vlokken, amorf poeder of grove deeltjes; wit of vrijwel wit
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Indien niet voorgegelatineerd: identificatie door microscopische waarneming
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Joodkleuring positief (donkerblauwe tot lichtrode kleur)
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Zuiverheid (alle waarden gelden voor de watervrije stof, met uitzondering van het gewichtsverlies bij drogen)
               
               
                   
               
            
                  Gewichtsverlies bij drogen
               
               
                  Maximaal 21 %
               
            
                  Octenylsuccinylgroepen
               
               
                  Maximaal 3 %
               
            
                  Octenylbarnsteenzuurtest
               
               
                  Maximaal 0,3 %
               
            
                  Zwavbeldioxide
               
               
                  Maximaal 50 mg/kg voor gemodificeerd graanzetmeel
               
            
                  Maximaal 10 mg/kg voor ander gemodificeerd zetmeel, tenzij anders vermeld
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 1 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 2 mg/kg
               
            
                  Kwik
               
               
                  Maximaal 0,1 mg/kg
               
            
                  Aluminium
               
               
                  Maximaal 0,3 %
               
            E 1505 TRIETHYLCITRAAT
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Ethylcitraat
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Triethyl-2-hydroxypropaan-1,2,3-tricarboxylaat
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  201-070-7
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  C12H20O7
                  
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  276,29
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 99,0 %
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Reukloze, vrijwel kleurloze olieachtige vloeistof
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Soortelijk gewicht
                           
                        
               
                  d25
                     25: 1,135-1,139
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Brekingsindex
                           
                        
               
                  [n]D
                     20: 1,439-1,441
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Water
               
               
                  Maximaal 0,25 % (Karl Fischer-methode)
               
            
                  Zuur
               
               
                  Maximaal 0,02 % (als citroenzuur)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            E 1517 GLYCERYLDIACETAAT
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Diacetine
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Glyceryldiacetaat bestaat hoofdzakelijk uit een mengsel van glycerol-1,2-acetaat en glycerol-1,3-acetaat, met kleinere hoeveelheden mono- en tri-esters
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Glyceryldiacetaat
               
            
                  1,2,3-propaantrioldiacetaat
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  C7H12O5
                  
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  176,17
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 94,0 %
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Heldere kleurloze hygroscopische, enigszins olieachtige vloeistof met een licht vettige geur
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Oplosbaarheid
                           
                        
               
                  Oplosbaar in water. Mengbaar met ethanol
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Positieve test op glycerol en op acetaat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Soortelijk gewicht
                           
                        
               
                  d20
                     20: 1,175-1,195
               
            
                  
                              D.
                           
                           
                              Kooktraject
                           
                        
               
                  259-261 oC
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  As
               
               
                  Maximaal 0,02 %
               
            
                  Zuurgraad
               
               
                  Minimaal 0,4 % (als azijnzuur)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            E 1518 GLYCERYLTRIACETAAT
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Triacetine
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Glyceryltriacetaat
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  203-051-9
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  C9H14O6
                  
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  218,21
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 98,0 %
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Kleurloze enigszins olieachtige vloeistof met een licht vettige geur
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positieve test op acetaat en op glycerol
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Brekingsindex bij 25 oC
                           
                        
               
                  Tussen 1,429 en 1,431
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Soortelijk gewicht (25 oC/25 oC)
                           
                        
               
                  Tussen 1,154 en 1,158
               
            
                  
                              D.
                           
                           
                              Kooktraject
                           
                        
               
                  Tussen 258 en 270 oC
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Water
               
               
                  Maximaal 0,2 % (Karl Fischer-methode)
               
            
                  Sulfaatas
               
               
                  Maximaal 0,02 % (als citroenzuur)
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            E 1519 BENZYLALCOHOL
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Fenylcarbinol
               
            
                  Fenylmethylalcohol
               
            
                  Benzeenmethanol
               
            
                  Alfa-hydroxytolueen
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  Benzylalcohol.
               
            
                  Fenylmethanol.
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  C7H8O
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  108,14
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 98,0 %
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Kleurloze heldere vloeistof met een zwakke aromatische geur
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Oplosbaarheid
                           
                        
               
                  Oplosbaar in water, ethanol en ether.
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Brekingsindex
                           
                        
               
                  [n]D
                     20: 1,538-1,541.
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Soortelijk gewicht
                           
                        
               
                  d25
                     25: 1,042-1,047.
               
            
                  
                              D.
                           
                           
                              Positieve test op peroxiden
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Destillatietraject
               
               
                  Minimaal 95 % (v/v) destilleert tussen 202 en 208 oC
               
            
                  Zuurgetal
               
               
                  Maximaal 0,5
               
            
                  Aldehyden
               
               
                  Maximaal 0,2 % (v/v) (als benzaldehyd)
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            E 1520 PROPAAN-1,2-DIOL
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  Propyleenglycol
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                   
               
            
                  Chemische naam
               
               
                  1,2-dihydroxypropaan
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  200-338-0
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  C3H8O2
                  
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  76,10
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 99,5 % (watervrij)
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Heldere kleurloze hygroscopische viskeuze vloeistof
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Oplosbaarheid
                           
                        
               
                  Oplosbaar in water, ethanol en aceton
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Soortelijk gewicht
                           
                        
               
                  d20
                     20: 1,035-1,040
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Brekingsindex
                           
                        
               
                  [n]D
                     20: 1,431-1,433
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Destillatietraject
               
               
                  99 % (v/v) destilleert tussen 185 en 189 oC
               
            
                  Sulfaatas
               
               
                  Maximaal 0,07 %
               
            
                  Water
               
               
                  Maximaal 1,0 % (Karl Fischer-methode)
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            POLYETHYLEENGLYCOL 6000
      
                  
                     Synoniemen
                  
               
               
                  PEG 6000
               
            
                  Macrogol 6000
               
            
                  
                     Definitie
                  
               
               
                  Polyethyleenglycol 6000 is een mengsel van polymeren met als algemene formule H-(OCH2-CH)-OH met een gemiddelde relatieve molecuulmassa van ongeveer 6 000
               
            
                  Brutoformule
               
               
                  (C2H4O)n H2O (n = aantal ethyleenoxide-eenheden dat overeenkomt met een molecuulgewicht van ongeveer 6 000, ongeveer 140)
               
            
                  Molecuulgewicht
               
               
                  5 600-7 000
               
            
                  Gehalte
               
               
                  Minimaal 90,0 % en maximaal 110,0 %
               
            
                  
                     Beschrijving
                  
               
               
                  Witte of bijna witte vaste stof met een wasachtig of paraffineachtig uiterlijk
               
            
                  
                     Eigenschappen
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Oplosbaarheid
                           
                        
               
                  Zeer goed oplosbaar in water en in methyleenchloride. Vrijwel onoplosbaar in alcohol, in ether en in vette en minerale olie
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Smelttraject
                           
                        
               
                  Tussen 55 en 61 oC
               
            
                  
                     Zuiverheid
                  
               
               
                   
               
            
                  Viscositeit
               
               
                  Tussen 0,220 en 0,275 kgm-1s-1 bij 20 oC
               
            
                  Hydroxylgetal
               
               
                  Tussen 16 en 22
               
            
                  Sulfaatas
               
               
                  Maximaal 0,2 %
               
            
                  Ethyleenoxide
               
               
                  Maximaal 0,2 mg/kg
               
            
                  Arseen
               
               
                  Maximaal 3 mg/kg
               
            
                  Lood
               
               
                  Maximaal 5 mg/kg
               
            
         (1)  PB L 226 van 22.9.1995, blz. 1.
      
         (2)  Zetmeel TS: wrijf 0,5 g zetmeel (aardappelzetmeel, maïszetmeel of oplosbaar zetmeel) met 5 ml water fijn. Voeg aan deze pasta onder voortdurend roeren water toe tot een totaalvolume van 100 ml. Kook enkele minuten, laat afkoelen en filtreer. Deze zetmeel moet vers worden bereid.
      
         (3)  Kobaltchloride TSC: los ongeveer 65 g kobaltchloride (CoCl2·6H2O) op in een voldoende hoeveelheid van een mengsel van 25 ml zoutzuur en 975 ml water tot een totaalvolume van 1 liter. Breng precies 5 ml van deze oplossing in een rondbodemkolf met 250 ml joodoplossing, en voeg eerst 5 ml waterstofperoxide (3 %) en daarna 15 ml natriumhydroxideoplossing (20 %) toe. Kook gedurende 10 minuten, laat afkoelen en voeg 2 g kaliumjodide en 20 ml zwavelzuur (25 %) toe. Titreer, nadat het neerslag volledig is opgelost, het vrijgekomen jood met natriumthiosulfaat (0,1 N) in aanwezigheid van zetmeel TS (). 1 ml natriumthiosulfaat (0,1 N) komt overeen met 23,80 mg CoCl2·6H2O. Voeg aan de oplossing zoveel van het mengsel van zoutzuur en water toe dat de uiteindelijke oplossing 59,5 mg CoCl2·6H2O per ml bevat.
      
         (4)  Ferrichloride TSC: los ongeveer 55 g ferrichloride op in een voldoende hoeveelheid van een mengsel van 25 ml zoutzuur en 975 ml water tot een totaalvolume van 1 liter. Breng 10 ml van deze oplossing in een rondbodemkolf met 250 ml joodoplossing en voeg 15 ml water en daarna 3 g kaliumjodide toe. Laat het mengsel 15 minuten staan. Verdun met 100 ml water en titreer vervolgens het vrijgekomen jood met natriumthiosulfaat (0,1 N) in aanwezigheid van zetmeel TS (). 1 ml natriumthiosulfaat (0,1 N) komt overeen met 27,03 mg FeCl3·6H2O. Voeg aan de oplossing zoveel van het mengsel van zoutzuur en water toe dat de uiteindelijke oplossing 45,0 mg FeCl3·6H2O per ml bevat.
      
         (5)  Kopersulfaat TSC: los ongeveer 65 g kopersulfaat (CuSO4·5H2O) op in een voldoende hoeveelheid van een mengsel van 25 ml zoutzuur en 975 ml water tot een totaalvolume van 1 liter. Breng 10 ml van deze oplossing in een rondbodemkolf met 250 ml joodoplossing en voeg 40 ml water, 4 ml azijnzuur en 3 g kaliumjodide toe. Titreer het vrijgekomen jood met natriumthiosulfaat (0,1 N) in aanwezigheid van zetmeel TS (). 1 ml natriumthiosulfaat (0,1 N) komt overeen met 24,97 mg CuSO4.5H2O. Voeg aan de oplossing zoveel van het mengsel van zoutzuur en water toe dat de uiteindelijke oplossing 62,4 mg CuSO4·5H2O per ml bevat.
      
         (6)  Nitriet met vermelding „voor gebruik in voeding” mag alleen vermengd met zout of met een zoutvervanger verkocht worden
      
         (7)  Nitriet met vermelding „voor gebruik in voeding” mag alleen vermengd met zout of met een zoutvervanger verkocht worden
      
         (8)  PB L 158 van 18.6.2008, blz. 17.
   
   
      BIJLAGE II
      DEEL A
      Ingetrokken richtlijn met overzicht van de achtereenvolgende wijzigingen ervan
      
         (bedoeld in artikel 2)
      
      
                  Richtlijn 96/77/EG van de Commissie
                  
                               
                           
                           
                              Richtlijn 98/86/EG van de Commissie
                           
                        
                               
                           
                           
                              Richtlijn 2000/63/EG van de Commissie
                           
                        
                               
                           
                           
                              Richtlijn 2001/30/EG van de Commissie
                           
                        
                               
                           
                           
                              Richtlijn 2002/82/EG van de Commissie
                           
                        
                               
                           
                           
                              Richtlijn 2003/95/EG van de Commissie
                           
                        
                               
                           
                           
                              Richtlijn 2004/45/EG van de Commissie
                           
                        
                               
                           
                           
                              Richtlijn 2006/129/EG van de Commissie
                           
                        
               
                  (PB L 339 van 30.12.1996, blz. 1)
                  
                               
                           
                           
                              (PB L 334 van 9.12.1998, blz. 1)
                           
                        
                               
                           
                           
                              (PB L 277 van 30.10.2000, blz. 1)
                           
                        
                               
                           
                           
                              (PB L 146 van 31.5.2001, blz. 1)
                           
                        
                               
                           
                           
                              (PB L 292 van 28.10.2002, blz. 1)
                           
                        
                               
                           
                           
                              (PB L 283 van 31.10.2003, blz. 71)
                           
                        
                               
                           
                           
                              (PB L 113 van 20.4.2004, blz. 19)
                           
                        
                               
                           
                           
                              (PB L 346 van 9.12.2006, blz. 15)
                           
                        
            DEEL B
      Termijnen voor omzetting in nationaal recht
      
         (bedoeld in artikel 2)
      
      
                  Richtlijn
               
               
                  Omzettingstermijn
               
            
                  96/77/EG
               
               
                  1 juli 1997 (1)
                  
               
            
                  98/86/EG
               
               
                  1 juli 1999 (2)
                  
               
            
                  2000/63/EG
               
               
                  31 maart 2001 (3)
                  
               
            
                  2001/30/EG
               
               
                  1 juni 2002 (4)
                  
               
            
                  2002/82/EG
               
               
                  31 augustus 2003
               
            
                  2003/95/EG
               
               
                  1 november 2004 (5)
                  
               
            
                  2004/45/EG
               
               
                  1 april 2005 (6)
                  
               
            
                  2006/129/EG
               
               
                  15 februari 2008
               
            
         (1)  Overeenkomstig artikel 3, lid 2, van Richtlijn 96/77/EG mogen producten die vóór 1 juli 1997 in de handel zijn gebracht of zijn geëtiketteerd en niet aan deze richtlijn voldoen, worden verkocht zolang de voorraad strekt.
      
         (2)  Overeenkomstig artikel 2, lid 2, van Richtlijn 98/86/EG mogen producten die vóór 1 juli 1999 in de handel zijn gebracht of zijn geëtiketteerd en niet aan deze richtlijn voldoen, worden verkocht zolang de voorraad strekt.
      
         (3)  Overeenkomstig artikel 2, lid 3, van Richtlijn 2000/63/EG mogen producten die vóór 31 maart 2001 in de handel zijn gebracht of zijn geëtiketteerd en niet aan deze richtlijn voldoen, worden verkocht zolang de voorraad strekt.
      
         (4)  Overeenkomstig artikel 2, lid 3, van Richtlijn 2001/30/EG mogen producten die vóór 1 juni 2002 in de handel zijn gebracht of zijn geëtiketteerd en niet aan deze richtlijn voldoen, worden verkocht zolang de voorraad strekt.
      
         (5)  Overeenkomstig artikel 3, van Richtlijn 2003/95/EG mogen producten die vóór 1 november 2004 in de handel zijn gebracht of zijn geëtiketteerd en niet aan deze richtlijn voldoen, worden verkocht zolang de voorraad strekt.
      
         (6)  Overeenkomstig artikel 3, van Richtlijn 2004/45/EG mogen producten die vóór 1 april 2005 in de handel zijn gebracht of zijn geëtiketteerd en niet aan deze richtlijn voldoen, worden verkocht zolang de voorraad strekt.
   
   
      BIJLAGE III
      Concordantietabel
      
                  Richtlijn 96/77/EG
               
               
                  De onderhavige richtlijn
               
            
                  Artikel 1
               
               
                  Artikel 1
               
            
                  Artikel 2
               
               
                  ___
               
            
                  Artikel 3
               
               
                  ___
               
            
                  ___
               
               
                  Artikel 2
               
            
                  Artikel 4
               
               
                  Artikel 3
               
            
                  Artikel 5
               
               
                  Artikel 4
               
            
                  Bijlage
               
               
                  Bijlage I
               
            
                  ___
               
               
                  Bijlage II
               
            
                  ___
               
               
                  Bijlage III