CELEX: 51979PC0691
Language: nl
Date: 1979-12-05
Title: VOORSTEL VOOR EEN RICHTLIJN VAN DE RAAD INZAKE GEZONDHEIDSVRAAGSTUKKEN EN VETERINAIRRECHTELIJKE VRAAGSTUKKEN BIJ DE INVOER VAN RUNDEREN EN VARKENS EN VAN VERS VLEES UIT DERDE LANDEN

10. 3. 80                               Publikatieblad van de Europese Gemeenschappen                        Nr. C 60/47
                   Voorstel voor een richtlijn van de Raad inzake gezondheidsvraagstukken en
                   veterinairrechtelijke vraagstukken bij de invoer van runderen en varkens en van vers
                                                      vlees uit derde landen
                               (Door de Commissie bij de Raad ingediend op 13 december 1979)
DE RAAD VAN DE EUROPESE                                              derde landen waaruit deze dieren en dit verse vlees
GEMEENSCHAPPEN,                                                      mogen worden ingevoerd en van de inrichtingen
                                                                     waaruit dit vlees bij invoer afkomstig mag zijn;
Gelet op het Verdrag tot oprichting van de Euro-
                                                                     Overwegende dat de keuze van deze landen en
pese Economische Gemeenschap, inzonderheid op
                                                                     inrichtingen gebaseerd moet zijn op algemene crite-
artikel 43,
                                                                     ria, zoals de gezondheidstoestand van het vee, de
Gezien het voorstel van de Commissie,                                organisatie en de bevoegdheden van de veeartsenij-
                                                                     kundige diensten, alsmede de geldende gezond-
Gezien het advies van het Europese Parlement,                        heidsvoorschriften; dat er bovendien dient te wor-
Overwegende dat na haar vaststelling in Richtlijn                    den bepaald dat de inrichtingen moeten voldoen
7 2 / 4 6 2 / E E G van de Raad van 12 december 1972                 aan een aantal bijzondere normen om te waarbor-
inzake gezondheidsvraagstukken en veterinairrech-                    gen dat het van deze inrichtingen afkomstige vlees
telijke vraagstukken bij de invoer van runderen en                   voldoet aan de door de Gemeenschap noodzakelijk
varkens en van vers vlees uit derde Janden ('),                      geachte gezondheidsvoorschriften;
laatstelijk gewijzigd bij Richtlijn 7 7 / 9 8 / E E G (2),           Overwegende voorts dat geen toestemming dient te
bepaalde wijzigingen zijn aangebracht; dat het der-                  worden verleend voor de invoer van dieren of vers
halve wenselijk lijkt deze wijzigingen in één richt-                 vlees uit landen die niet of nog niet lang genoeg
lijn bijeen te brengen om de kennisname en de                        vrij zijn van besmettelijke dierziekten die niet in de
praktische toepassing hiervan te vergemakkelijken,                   Gemeenschap voorkomen en derhalve voor de vee-
met name in de betrekkingen met derde landen;                        stapel van de Gemeenschap een ernstig gevaar
                                                                     opleveren; dat zulks ook geldt voor de invoer uit
Overwegende dat het uit hetzelfde oogpunt even-
                                                                     landen waar tegen deze ziekten wordt ingeënt;
eens dienstig is bij deze gelegenheid bepaalde
terminologische onvolkomenheden te corrigeren,                       Overwegende dat de algemene voorwaarden voor
met name voor de overeenstemming tussen de ver-                      de invoer uit alle derde landen moeten worden
sies in de verschillende talen, waarvan is gebleken                  aangevuld met bijzondere voorwaarden die zijn
dat zij bij de toepassing van de betrokken bepalin-                  afgestemd op de in elk land bestaande situatie op
gen tot moeilijkheden kunnen leiden;                                 gezondheidsgebied; dat deze bijzondere voorwaar-
                                                                     den gebaseerd zijn op zeer uiteenlopende techni-
Overwegende dat de Gemeenschap gezondheids-                          sche criteria, zodat voor de vaststelling van ge-
voorschriften heeft vastgesteld voor het intracom-                   noemde voorwaarden een soepele en snelwerkende
munautaire handelsverkeer in runderen, varkens en                    communautaire procedure nodig is, waarbij de
vers vlees;                                                          Commissie en de Lid-Saten nauw samenwerken;
Overwegende dat, zoals in genoemde voorschriften                     Overwegende dat de overlegging bij de invoer van
is bepaald, een communautaire regeling moet wor-                     dieren van een certificaat volgens een bepaald
den vastgesteld voor de invoer van deze dieren en                    model een doelmatig middel is om de toepassing
dit vlees uit derde landen;                                          van de communautaire regeling te controleren; dat
                                                                     deze regeling bijzondere bepalingen kan bevatten
Overwegende dat deze regeling veronderstelt dat er
                                                                     die naar gelang van het betrokken derde land
een voor de gehele Gemeenschap geldende lijst
                                                                     kunnen verschillen en dat de modellen van het
wordt opgesteld van de derde landen of delen van
                                                                     certificaat dienovereenkomstig dienen te worden
                                                                     vastgesteld;
                                                                     Overwegende dat de controle bij invoer mede
(!) PB nr. L 302 van 31. 12. 1972, blz. 28.                          betrekking moet hebben op de oorsprong en de
(2) PB nr. L 26 van 31. 1. 1977, blz. 81.                            gezondheidstoestand van de dieren;
 ---pagebreak---  Nr. C 60/48                    Publikatieblad van de Europese Gemeenschappen                         10. 3. 80
Overwegende dat de Lid-Staten de mogelijkheid              — het verse vlees van elke partij die op grond van
moeten hebben om bij aankomst van de dieren op             de bij invoer verrichte controles in een Lid-Staat
het grondgebied van de Gemeenschap en tijdens              van de Gemeenschap is toegelaten, bij doorverzen-
hun vervoer naar de plaats van bestemming alle             ding naar een andere Lid-Staat vergezeld moet
dienstige maatregelen, inclusief afslachten en ver-        gaan van een certificaat, als een officiële verzeke-
nietiging, te nemen om de gezondheid van mens en           ring dat aan de voorgeschreven voorwaarden voor
dier te beschermen;                                        invoer is voldaan;
Overwegende dat dient te worden voorgeschreven             Overwegende dat de dieren en het vlees worden
dat het verse vlees afkomstig moet zijn van erkende        gecontroleerd in het algemeen belang van de
inrichtingen en dat moet worden aangegeven aan             Gemeenschap; dat derhalve dient te worden voor-
welke gezondheids- en controlevoorschriften het            geschreven dat de controles moeten worden ver-
vlees, met name bij de produktie, de opslag en het         richt in volgens communautaire normen en een
vervoer, moet hebben voldaan;                              communautaire procedure erkende posten;
Overwegende dat de Lid-Staten een gemeenschap-             Overwegende dat iedere Lid-Staat de mogelijkheid
pelijke gedragslijn moeten innemen ten aanzien van         moet hebben zijn invoer uit een derde land onmid-
vers vlees dat om gezondheidsredenen niet in de            dellijk te verbieden, wanneer deze invoer gevaar
Gemeenschap mag worden binnengebracht en dat               kan opleveren voor de gezondheid van mens of
in het bijzonder de invoer moet worden verboden            dier; dat in zulk geval, onverminderd de eventuele
van vlees dat residuen bevat van bepaalde schade-          wijzigingen in de lijst van landen en inrichtingen
lijke stoffen of stoffen waardoor het verbruik van         die naar de Gemeenschap mogen uitvoeren, onver-
dit vlees gevaarlijk of schadelijk kan worden voor         wijld de gedragslijn van de Lid-Staten ten opzichte
de gezondheid van de mens;                                 van het betrokken derde land moet worden gecoör-
                                                           dineerd;
Overwegende dat de overlegging van een gezond-
heidscertificaat en een vleeskeuringscertificaat           Overwegende dat het dienstig is dat veterinaire
opgesteld door een officiële dierenarts van het            deskundigen van de Gemeenschap worden belast
derde land van verzending, het meest geschikte             met het toezicht, met name in derde landen, op de
middel is om te waarborgen dat de invoer van een           naleving van deze richtlijn;
partij vers vlees kan worden toegestaan;                   Overwegende dat voordat de tot stand gebrachte
Overwegende dat het verse vlees, onverschillig             communautaire regeling kan worden ingevoerd, in
onder welke douaneregeling het wordt aangegeven,           gemeenschapsverband tal van besluiten moeten
onmiddellijk na aankomst op het grondgebied van            worden uitgewerkt die voor de werking van die
de Gemeenschap aan een veterinaire controle dient          regeling noodzakelijk zijn en in iedere Lid-Staat
te worden onderworpen, zulks om te verhinderen             aanzienlijke wijzigingen in de nationale wetgeving
dat vlees wordt doorgezonden dat niet vergezeld            moeten worden aangebracht; dat het derhalve dien-
gaat van de vereiste certificaten, dat afkomstig is        stig is te voorzien in een in de tijd gespreide
uit een derde land waaruit niet mag worden inge-           invoering van de regeling,
voerd, of waarvan het veterinaire certificaat niet in
orde is;
Overwegende dat het voor de controle op de nale-
                                                           HEEFT DE VOLGENDE RICHTLIJN
ving van het bepaalde in deze richtlijn door het
                                                           VASTGESTELD:
derde land van verzending en om de invoer van
voor de gezondheid van de mens gevaarlijk vers
vlees te voorkomen, nodig is dat iedere partij
ingevoerd vers vlees door de Lid-Staten wordt                                 HOOFDSTUK I
onderworpen aan een gezondheidscontrole bij
invoer en aan een veterinairrechtelijke controle,
beide te verrichten door een officiële dierenarts;                         Algemene bepalingen
dat er dient te worden voorgeschreven dat de
uitvoeringsbepalingen die bedoeld zijn om de uni-
forme uitvoering van deze invoercontroles te waar-                               Artikel 1
borgen, moeten worden vastgesteld volgens een
soepele en snelwerkende procedure waarbij de               1. Deze richtlijn heeft betrekking op de invoer uit
Commissie en de Lid-Staten nauw samenwerken;               derde landen:
Overwegende dat — met uitzondering van vlees dat          — van fok-, gebruiks- en slachtrunderen en fok-,
na invoer in een erkende uitsnijderij is uitgesneden           gebruiks- en slachtvarkens;
 ---pagebreak---  10. 3. 80                             Publikatieblad van de Europese Gemeenschappen                                 Nr. C 60/49
— van vers vlees, afkomstig van huisdieren, beho-                         1964 ( 3 ), inzake gezondheidsvraagstukken op
     rende tot de volgende soorten: runderen, var-                       het gebied van het intracommunautaire han-
     kens, schapen en geiten, alsmede van eenhoe-                        delsverkeer in vers vlees, laatstelijk gewijzigd bij
     vige dieren die als huisdieren worden gehouden.                     Richtlijn 7 5 / 3 7 9 / E E G ( 4 ), niet van toepassing
                                                                         zijn;
2. Deze richtlijn is niet van toepassing op:
                                                                   d) Invoer: het binnenbrengen op het grondgebied
a) dieren die uitsluitend tijdelijk in het grensgebied                   van de Gemeenschap van dieren of vers vlees
    van de Gemeenschap worden geweid of tewerk-                          uit derde landen;
    gesteld;
                                                                  e)     Bedrijf: landbouw-, industrie- of handelsbe-
b) vlees dat in de persoonlijke bagage van reizigers                     drijf dat onder officieel toezicht staat, gelegen
    voor eigen gebruik wordt vervoerd, voor zover                        is op het grondgebied van een derde land en
    de vervoerde hoeveelheid 1 kg per persoon niet                       waar gewoonlijk fok-, gebruiks- of slachtdieren
    overschrijdt en mits het van herkomst is uit een                     worden gehouden of opgefokt;
    derde land of deel van een derde land dat
                                                                  f)     Slachtdieren, in de zin van hoofdstuk II: runde-
    voorkomt op de overeenkomstig artikel 3 opge-
                                                                         ren en varkens die zijn bestemd om onmiddel-
    stelde lijst en waaruit de invoer niet overeen-
                                                                         lijk na aankomst in het land van bestemming
    komstig artikel 28 is verboden;
                                                                         naar een slachthuis te worden geleid;
c) vlees in kleine zendingen aan particulieren, voor
                                                                  g)     Fok- en gebruiksdieren: andere dan de sub f)
    zover het gaat om invoer zonder enig handels-
                                                                         genoemde runderen en varkens, met name die
    karakter, en de verzonden hoeveelheid 1 kg niet
                                                                         welke bestemd zijn voor de fok, de melk- of
    overschrijdt en mits het vlees van herkomst is
                                                                         vleesproduktie, of voor de arbeid;
    uit een derde land of deel van een derde land
    dat voorkomt op de overeenkomstig artikel 3                   h) Officieel als tuberculosevrij erkend rundveebe-
    opgestelde lijst en waaruit de invoer niet over-                     slag: rundveebeslag dat aan de in bijlage A,
    eenkomstig artikel 28 is verboden;                                   hoofdstuk I, gestelde eisen voldoet;
d) vlees dat als proviand voor personeel en passa-                i)     Officieel als brucellosevrij erkend rundveebe-
    giers wordt meegenomen in vervoermiddelen                            slag: rundveebeslag dat aan de in bijlage A,
    tijdens het uitvoeren van internationale trans-                      hoofdstuk II, afdeling A, punt 1, gestelde eisen
    porten. Indien dit vlees of de keukenafvallen                       voldoet;
    worden uitgeladen, moeten zij worden vernie-                  j)     Brucellosevrij rundveebeslag: rundveebeslag dat
    tigd. Er behoeft evenwel niet tot vernietiging te                    aan de in bijlage A, hoofdstuk II, afdeling A,
    worden overgegaan indien het vlees rechtstreeks                     punt 2, gestelde eisen voldoet;
    of na voorlopig onder douanetoezicht te zijn                  k) Brucellosevrij varken: varken dat aan de in
    geplaatst van een dergelijk vervoermiddel naar                      bijlage A, hoofdstuk II, afdeling B, punt 1,
    een ander wordt overgeladen.                                        gestelde eisen voldoet;
                                                                  1)     Brucellosevrij varkensbeslag: varkensbeslag dat
                                                                         aan de in bijlage A, hoofdstuk II, afdeling B,
                                                                         punt 2, gestelde eisen voldoet;
                             Artikel 2
                                                                  m) Gebied, vrij van epizoötische veeziekten: gebied
                                                                         met een straal welke volgens de procedure van
In de zin van deze richtlijn wordt verstaan onder:                       artikel 29 is vastgesteld, waarin zich blijkens
a)   Officiële dierenarts: de door de bevoegde cen-                      officiële constateringen geen besmettelijke ziek-
     trale autoriteit van een Lid-Staat of een derde                    ten, voorkomend op de volgens dezelfde proce-
     land aangewezen dierenarts;                                        dure vastgestelde lijst, hebben voorgedaan
b)   Land van bestemming: de Lid-Staat waarnaar                         gedurende een daarbij vastgestelde periode;
     dieren of vers vlees uit een derde land worden               n) Vlees:          alle   voor      menselijke      consumptie
     verzonden;                                                         geschikte delen van huisdieren behorende tot de
c)   Derde land: een land waarin                   Richtlijn             soorten: runderen, varkens, schapen en geiten,
     6 4 / 4 3 2 / E E G van de Raad van 26 juni 1964,                   alsmede van eenhoevige dieren die als huisdie-
     inzake veterinairrechtelijke vraagstukken op het                    ren worden gehouden;
     gebied van het intracommunautaire handelsver-                o) Vers vlees: vlees dat geen behandeling heeft
     keer in runderen en varkens ('), laatstelijk                        ondergaan ter bevordering van de houdbaar-
     gewijzigd bij Richtlijn 7 9 / 1 1 1 / E E G ( 2 ), en               heid; vlees dat een koelbehandeling heeft
     Richtlijn 6 4 / 4 3 3 / E E G van de Raad van 26 juni               ondergaan wordt evenwel als vers beschouwd;
(') PB nr. 121 van 29. 7. 1964, blz. 1977/64.                     ( 3 ) PB nr. 121 van 29. 7. 1964, blz. 2012/64.
(2) PB nr. L 29 van 3. 2. 1979, blz. 26.                          ( 4 ) PB nr. L 172 van 3. 7. 1975, blz. 17.
 ---pagebreak--- Nr. C 60/50                       Publikatieblad van de Europese Gemeenschappen                          10. 3. 80
p) Geslacht dier: het gehele lichaam van een                 b) de regelmaat en de snelheid, waarmede dat land
    slachtdier na verbloeding, verwijdering van de               inlichtingen verstrekt over het op zijn grondge-
    ingewanden en afsnijding van de uiteinden der                bied voorkomen van de besmettelijke dierziek-
    ledematen ter hoogte van het carpaal- en het                 ten, met name die vermeld in de lijsten A en B
    tarsaalgewricht, alsmede van de kop, de staart               van het Internationaal Bureau voor besmette-
    en de melkklier; voor runderen, schapen, geiten              lijke veeziekten;
    en eenhoevigen bovendien na verwijdering van
                                                             c) de voorschriften van dat land betreffende de
    de huid;
                                                                 wering en bestrijding van dierziekten;
q) Slachtafvallen: vers vlees dat niet behoort tot
    het geslachte dier als omschreven sub p), ook            d) de opbouw en de bevoegdheden van de veeart-
    indien het in natuurlijke verbinding met het                 senijkundige diensten van het betrokken land;
    geslachte dier blijft;                                   e) de organisatie en de uitvoering van maatregelen
r)  Ingewanden: de slachtafvallen die zich in de                ter wering en bestrijding van besmettelijke dier-
    borst-, buik- en bekkenholte bevinden, met                  ziekten.
    inbegrip van de luchtpijp en de slokdarm;
s) Vervoermiddelen: voor belading bestemde                   3. De in lid 1 bedoelde lijst en de wijzigingen
    gedeelten van motorvoertuigen, van aanhang-              daarop worden bekendgemaakt in het Publikatie-
    wagens, van railvoertuigen en van luchtvaartui-          blad van de Europese Gemeenschappen.
    gen, alsmede scheepsruimen of containers voor
    het vervoer over land, over zee of door de
    lucht;
t)  Partij: hoeveelheid vlees of aantal dieren, waar-                               Artikel 4
    voor eenzelfde certificaat geldt;
u) Inrichting: erkend slachthuis, erkende uitsnij-           1. Volgens de procedure van artikel 29 worden één
    derij of erkend koelhuis, gelegen buiten een             of meer lijsten vastgesteld van inrichtingen, van
    erkend slachthuis of een erkende uitsnijderij,           waaruit de Lid-Staten de invoer van vers vlees
    waarvan de erkenning door het derde land is              kunnen toestaan. Deze lijst of lijsten kunnen wor-
    verleend en die is opgenomen in de overeen-              den gewijzigd of aangevuld volgens de procedure
    komstig artikel 4 opgestelde lijst of lijsten.           van artikel 30.
                                                             2. Bij de beoordeling of een slachthuis, uitsnijderij
                        Artikel 3                            of een buiten een slachthuis of uitsnijderij gelegen
                                                             koelhuis op een der in lid 1 bedoelde lijsten kan
1. Door de Raad wordt op voorstel van de Com-                worden geplaatst, wordt onder meer rekening
missie een lijst vastgesteld van derde landen of             gehouden met:
delen van deze landen, waaruit de invoer van                 a) de waarborgen die het betrokken derde land kan
runderen, varkens en vers vlees, dan wel van één                 geven ten aanzien van de naleving van de bepa-
of meer van deze categorieën dieren en produkten,
                                                                 lingen van deze richtlijn,
rekening houdend met de gezondheidstoestand van
deze landen of delen van de landen, door de                  b) de voorschriften van dat land ten aanzien van
Lid-Staten wordt toegestaan. Deze lijst kan worden               de toediening aan slachtdieren van stoffen die
gewijzigd of aangevuld overeenkomstig de proce-                  het gebruik van het vlees schadelijk voor de
dure van artikel 30.                                             gezondheid kunnen maken,
                                                             c) de naleving, per geval, van de bepalingen van
2. Bij de vaststelling, of een derde land of een deel
                                                                 deze richtlijn,
van een derde land op de in lid 1 bedoelde lijst kan
worden geplaatst, zowel voor runderen en varkens             d) de organisatie en de bevoegdheden van en het
als voor vers vlees, moet onder meer rekening                    toezicht op de vleeskeuringsdiensten^ van het
gehouden worden met:                                             derde land of deel van het derde land.
a) de gezondheidstoestand van het veebestand, van
   de andere huisdieren en van het wildbestand in            3. Opneming op een in lid 1 bedoelde lijst kan
   het derde land, waarbij vooral gelet zal worden,          slechts geschieden, indien het slachthuis, de uitsnij-
   enerzijds op het voorkomen van exotische dier-            derij of het buiten een slachthuis of uitsnijderij
   ziekten en anderzijds op de gezondheidstoestand           gelegen koelhuis, ligt in een derde land of in een
   van de aangrenzende gebieden van dat land, die            deel van een derde land, opgenomen op de in
   een gevaar kunnen opleveren voor de gezond-               artikel 3, lid 1, bedoelde lijst, en indien het/zij
   heid van mens en dier in de Lid-Staten;                   door de bevoegde autoriteiten van het derde land
 ---pagebreak---  10. 3. 80                       Publikatieblad van de Europese Gemeenschappen                       Nr. C 60/51
officieel is erkend voor uitvoer naar de Gemeen-                streepje, bedoelde ziekten waarvoor deze dieren
schap. Voor deze erkenning gelden de volgende                   vatbaar zijn.
voorwaarden:
a) er moet zijn voldaan aan de bepalingen van
    bijlage B;                                                                      Artikel 7
b) een officiële dierenarts van het derde land moet
    een voortdurend toezicht uitoefenen.                    Volgens de procedure van artikel 29 kan worden
                                                            besloten, dat het bepaalde in artikel 6, sub a),
4. De in lid 1 bedoelde lijst of de lijsten en alle         slechts voor een gedeelte van het grondgebied van
wijzigingen daarop worden bekendgemaakt in het              een derde land van toepassing is.
Publikatieblad van de Europese Gemeenschappen.
                                                            Volgens dezelfde procedure kan in afwijking van
                                                            het bepaalde in artikel 6, sub b), op bepaalde
                                                            voorwaarden toestemming worden verleend om in
                       Artikel 5                            deze richtlijn bedoelde dieren in te voeren uit derde
                                                            landen of delen daarvan waar tegen een of meer
Er wordt ter plaatse door veterinaire deskundigen           van de in artikel 6, sub a), eerste streepje, bedoelde
van de Lid-Staten en van de Commissie gecontro-             ziekten wordt ingeënt.
leerd of er voldaan wordt aan de eisen, neergelegd
in deze richtlijn, en met name in artikel 3, lid 2, en
artikel 4, leden 2 en 3.                                                            Artikel 8
De met deze controles belaste deskundigen van de
Lid-Staten worden aangewezen door de Commissie              1. Onverminderd het bepaalde in de artikelen 6 en
op voordracht van de Lid-Staten.                            7, geven de Lid-Staten voor de invoer uit een derde
                                                            land van de in deze richtlijn bedoelde dieren
Deze controles geschieden in opdracht van de                slechts toestemming indien wordt voldaan aan de
Gemeenschap die de ermee gemoeide kosten                    veterinairrechtelijke eisen die volgens de procedure
draagt.                                                     van artikel 29 naargelang van soort en bestemming
                                                            van de dieren zijn vastgesteld voor de invoer uit
De regelmaat en de verdere bijzonderheden van
deze controles worden vastgesteld volgens de pro-           dat land.
cedure van artikel 29.
                                                            2. Overeenkomstig de procedure van artikel 29 kan
                                                            worden besloten om de toestemming te beperken
                                                            tot bepaalde diersoorten, tot slachtdieren, tot fok-
                                                            dieren of tot gebruiksdieren of tot dieren die voor
                    HOOFDSTUK II                            een bepaald gebruik bestemd zijn, alsook om, na
                                                            de invoer, alle nodige maatregelen op veterinair-
                                                            rechtelijk gebied te treffen.
            Invoer van runderen en varkens
                                                            3. Volgens de procedure van artikel 29 kan worden
                                                            besloten af te wijken van bijlage A, hoofdstuk II,
                       Artikel 6                            afdeling A, ten aanzien van:
                                                            — de verkrijging door een brucellosevrij veebeslag
Niettegenstaande het bepaalde in artikel 3, lid 1,              van de kwalificatie officieel als brucellosevrij
geven de Lid-Staten slechts toestemming voor de                 erkend veebeslag;
invoer der in deze richtlijn bedoelde dieren voor           — de toevoeging aan een officieel als brucellosevrij
zover deze afkomstig zijn uit derde landen:                     erkend veebeslag van runderen, afkomstig van
a) welke vrij zijn van die der onderstaande ziekten             een brucellosevrij veebeslag;
    waarvoor de dieren vatbaar zijn:                        — de schorsing van de kwalificatie officieel als
    — sedert twaalf maanden, van runderpest,                    brucellosevrij erkend veebeslag of brucellosevrij
        mond- en klauwzeer van exotische virus,                 veebeslag.
        besmettelijke runderperipneumonie, Afri-
        kaanse varkenspest en besmettelijke varkens-
        verlamming (Teschenerziekte);                                               Artikel 9
    — sedert zes maanden, van catarrale schapen-
        koorts en besmettelijk vesiculaire stomatitis;      Wanneer een Lid-Staat meent dat de in een derde
b) waarin sedert twaalf maanden geen inentingen             land gebruikte entstoffen tegen de mond- en klauw-
    hebben plaatsgevonden tegen de in sub a), eerste        zeervirustypen A, O en C op een bepaalde wijze te
 ---pagebreak--- Nr. C 60/52                      Publikatieblad van de Europese Gemeenschappen                             10. 3. 80
kort schieten, verbiedt hij het op zijn grondgebied                                Artikel 12
brengen van runderen en varkens uit dat derde
land. Hij stelt zo spoedig mogelijk de overige              1. De Lid-Staten dragen er zorg voor dat de runde-
Lid-Staten en de Commissie in kennis van de door            ren en varkens bij hun aankomst op het grondge-
hem genomen beslissing, onder opgave van rede-              bied van de Gemeenschap worden onderworpen
nen. Het Permanent Veterinair Comité komt zo                aan een veterinaire controle (invoercontrole) door
spoedig mogelijk na deze kennisgeving bijeen. Een           een officiële dierenarts.
besluit wordt genomen volgens de procedure van
artikel 30.                                                 2. De Lid-Staten dragen er zorg voor dat het ver-
                                                            keer in de Gemeenschap van runderen en varkens
                                                            wordt verboden indien bij de in lid 1 bedoelde
                       Artikel 10                           controle wordt vastgesteld dat:
                                                            — de dieren niet afkomstig zijn van het grondge-
De Lid-Staten geven slechts toestemming tot de                  bied of een gedeelte van het grondgebied van
invoer van runderen en varkens wanneer deze voor                een derde land, dat voorkomt op de overeen-
de dag van inlading met het oog op de verzending                komstig artikel 3, lid 1, opgestelde lijst;
naar het land van bestemming:                               — de dieren lijden aan, of ervan verdacht worden
a) gedurende ten minste zes maanden, in het geval               te lijden aan of te zijn besmet met een besmette-
    van fok- en gebruiksdieren,                                 lijke ziekte;
b) gedurende ten minste drie maanden, in het geval          — de in deze richtlijn en de bijlagen daarvan
    van slachtdieren,                                           vermelde voorwaarden niet in acht zijn geno-
                                                                men door het verzendende derde land;
hebben verbleven op het grondgebied of een deel             — het certificaat dat de dieren vergezelt, niet vol-
van het grondgebied van een op de in artikel 3, lid             doet aan de bij artikel 11 gestelde voorwaarden.
 1, bedoelde lijst opgenomen derde land.
                                                            3. De Lid-Staat die de in lid 1 bedoelde controle
Wanneer deze dieren jonger zijn dan zes onder-
                                                            heeft verricht, treft alle maatregelen die hij noodza-
scheidenlijk drie maanden, geldt de eis ten aanzien
                                                            kelijk acht.
van het verblijf vanaf hun geboorte.
                                                            Deze maatregelen kunnen onder meer inhouden:
                                                            a) — quarantaine, indien de dieren ervan worden
                       Artikel 11                                   verdacht te lijden aan of te zijn besmet met
                                                                    een besmettelijke ziekte;
 1. De Lid-Staten geven slechts tegen overlegging               — in het geval van lid 2, vierde streepje, op
van een door een officiële dierenarts van het derde                 verzoek van de verzender, van de geadres-
 land van verzending gesteld certificaat toestemming                seerde of hun gemachtigde, het onder toe-
 voor de invoer van runderen en varkens.                            zicht houden van de dieren totdat het certifi-
                                                                    caat in orde is gemaakt;
 Het certificaat moet:                                      b) het terugzenden van de dieren die overeenkom-
 a) zijn afgegeven op de dag van de inlading met'               stig lid 2 niet tot het verkeer kunnen worden
     het oog op de verzending van de dieren naar het            toegelaten, wanneer veterinairrechtelijke overwe-
     land van bestemming;                                       gingen zich daar niet tegen verzetten;
 b) zijn opgesteld in ten minste één officiële taal             Wanneer het niet mogelijk is de dieren terug te
     van het land van bestemming en in een officiële            zenden, beveelt de bevoegde autoriteit dat ze
     taal van het land waar de in artikel 12 bedoelde           worden geslacht en wijst zij de hiertoe te gebrui-
     invoercontrole plaatsvindt;                                ken inrichting aan;
 c) als origineel exemplaar de dieren vergezellen;           c) het afslachten en vernietigen van alle dieren van
 d) de verklaring inhouden dat de runderen en var-              de betrokken partij wanneer genoemde controle
     kens voldoen aan de bij of krachtens deze richt-           de zekerheid of het vermoeden oplevert van het
     lijn gestelde voorwaarden voor de invoer uit het           bestaan van één der epizoötische ziekten waar-
     derde land;                                                van de lijst volgens de procedure van artikel 29
                                                                is vastgesteld.
 e) bestaan uit slechts één blad;
 f) zijn opgesteld voor één enkele geadresseerde.            4. Het certificaat dat de runderen en varkens ver-
                                                             gezelt bij hun invoer moet na de gezondheidscon-
 2. Dit certificaat moet overeenstemmen met een              trole (invoercontrole) voorzien worden van een
 volgens de procedure van artikel 29 opgesteld               vermelding waaruit duidelijk blijkt of de dieren zijn
 model.                                                      toegelaten dan wel geweigerd.
 ---pagebreak--- 10. 3. 80                       Publikatieblad van de Europese Gemeenschappen                        Nr. C 60/53
5. Tijdens het vervoer over het grondgebied van de                             H O O F D S T U K III
Gemeenschap naar de Lid-Staat van bestemming
kunnen de Lid-Staten de in lid 3, sub a), eerste
                                                                             Invoer van vers vlees
streepje, en sub c), genoemde veterinairrechtelijke
maatregelen toepassen indien de dieren lijden aan,
of ervan worden verdacht te lijden aan of te zijn
besmet met een besmettelijke ziekte.                                               Artikel 14
                                                           1. Vers vlees moet afkomstig zijn van dieren die
6. De dieren waarvan de invoer is toegestaan en            ten minste gedurende de drie maanden voor zij
die niet zijn bestemd voor de Lid-Staat die de in lid      geslacht werden — of sedert hun geboorte, indien
1 genoemde invoercontrole heeft verricht, moeten           zij jonger waren dan drie maanden — hebben
onder douanetoezicht zonder overlading naar het            verbleven op het grondgebied of een deel van het
land van bestemming worden doorgezonden.                   grondgebied van een land dat voorkomt op de
                                                           overeenkomstig artikel 3, lid 1, opgestelde lijst.
7. De dieren die bij de in lid 1 bedoelde invoercon-       2. Niettegenstaande het bepaalde in artikel 3, lid 1,
trole geschikt zijn bevonden, worden in het land           geven de Lid-Staten slechts toestemming voor de
van bestemming onderworpen aan de noodzake-                invoer van vers vlees indien dit afkomstig is uit
lijke aanvullende controles om na te gaan of is            derde landen;
voldaan aan de voorschriften van deze richtlijn,           a) welke sedert twaalf maanden vrij zijn van die
met inbegrip van de bijzondere voorwaarden, die                van onderstaande ziekten waarvoor de dieren
op grond van artikel 8 volgens de procedure van                waarvan het vlees afkomstig is vatbaar zijn;
artikel 29 zijn vastgesteld.                                   runderpest, mond- en klauwzeer van exotisch
                                                               virus, Afrikaanse varkenspest, besmettelijke var-
Deze controles kunnen worden verricht aan de
                                                               kensverlamming (Teschenerziekte);
grens of op enig ander door de bevoegde autoriteit
van het land van bestemming aangewezen punt, of            b) waar sedert twaalf maanden niet is geënt tegen
wel beide.                                                     die der sub a) genoemde ziekten waarvoor de
                                                               dieren waarvan het vlees afkomstig is vatbaar
                                                               zijn.
8. Alle kosten, verbonden aan de toepassing van
de in dit artikel genoemde maatregelen, met inbe-
grip van het slachten, het afmaken en het vernieti-                                 Artikel 15
 gen der dieren, komen ten laste van de verzender,
de geadresseerde of hun gemachtigde zonder scha-
                                                            Volgens de procedure van artikel 29 kan worden
 deloosstelling van staatswege.                             besloten dat het bepaalde in artikel 14, lid 2, sub
                                                            a), slechts voor een gedeelte van het grondgebied
                                                            van een derde land van toepassing is.
                                                            Volgens dezelfde procedure kan in afwijking van
                       Artikel 13                           artikel 14, lid 2, sub b), op bepaalde voorwaarden
                                                            de invoer van vers vlees worden toegestaan uit een
                                                            derde land of een deel daarvan waar wordt geënt
 Slachtdieren moeten onmiddellijk na aankomst in            tegen één of meer van de ziekten, bedoeld in
 het land van bestemming rechtstreeks naar een              artikel 14, lid 2, sub a).
 slachthuis worden gebracht en moeten uiterlijk bin-
 nen drie werkdagen na hun binnenkomst aldaar
 worden geslacht overeenkomstig de veterinairrech-                                  Artikel 16
 telijke eisen.
                                                            Onverminderd het bepaalde in de artikelen 14 en
 Onverminderd de bijzondere voorwaarden die                  15 geven de Lid-Staten voor de invoer van vers
 eventueel volgens de procedure van artikel 29 wor-         vlees uit een derde land slechts toestemming wan-
 den vastgesteld, kan de bevoegde autoriteit van het        neer dit voldoet aan de veterinairrechtelijke eisen
 land van bestemming op veterinairrechtelijke gron-         die naar gelang van de diersoort waarvan het vlees
 den, het slachthuis aanwijzen waarheen deze dieren         afkomstig is volgens de procedure van artikel 29
 moeten worden gebracht.                                    zijn vastgesteld voor de invoer uit dit land.
 ---pagebreak---  Nr. C 60/54                       Publikatieblad van de Europese Gemeenschappen                          10. 3. 80
                        Artikel 17                            Deze assistenten moeten:
                                                              a) overeenkomstig de geldende voorschriften zijn
 1. De Lid-Staten geven slechts toestemming voor                  aangewezen door de bevoegde centrale overheid
de invoer van vers vlees in de vorm van gehele                    van het land van verzending;
dieren, eventueel verdeeld in halve dieren in geval           b) een passende opleiding hebben genoten;
van varkens of in halve dieren of vierendelen in
geval van runderen en eenhoevigen, indien het                 c) een zodanige status bezitten dat hun onafhanke-
mogelijk is de delen weer samen te brengen tot                    lijkheid van de verantwoordelijke personen van
gehele dieren.                                                   de inrichting is gewaarborgd;
                                                              d) geen enkele beslissingsbevoegdheid hebben ten
2. Voor deze invoer gelden de volgende voorwaar-                 aanzien van de einduitslag van de keuring.
den: het verse vlees moet
a) afkomstig zijn van dieren die zijn geslacht in een
    slachthuis dat voorkomt op de overeenkomstig                                      Artikel 18
    artikel 4, lid 1, opgestelde lijst;
b) afkomstig zijn van een dier dat, overeenkomstig            1. In afwijking van artikel 17, lid 1, kunnen de
    het bepaalde in hoofdstuk V van bijlage B, voor           Lid-Staten de invoer toestaan:
    het slachten is gekeurd door een officiële dieren-        a) van afzonderlijke halve dieren, vierendelen of
    arts en overeenkomstig de bepalingen van deze                van slachtafvallen, die voldoen aan de in artikel
    richtlijn geschikt is bevonden voor het slachten              17, leden 2 en 3, vastgestelde voorwaarden en
    met het oog op uitvoer naar de Gemeenschap;                  afkomstig zijn uit slachthuizen die daartoe zijn
c) op hygiënische wijze zijn behandeld, overeen-                 aangewezen volgens de procedure van artikel
    komstig het bepaalde in hoofdstuk VI van                     29;
    bijlage B;                                               b) van kleinere delen dan vierendelen of van uitge-
d) overeenkomstig het bepaalde in hoofdstuk VII                  beend vlees, afkomstig uit overeenkomstig arti-
    van bijlage B, na het slachten onder verantwoor-             kel 4 gecontroleerde uitsnijderijen die daartoe
                                                                 zijn erkend volgens de procedure van artikel 29.
    delijkheid en rechtstreeks toezicht van een offi-
                                                                 Dit vlees moet, behalve aan de in artikel 17,
    ciële dierenarts zijn gekeurd en geen enkele
                                                                 leden 2 en 3, vermelde voorwaarden, ten minste
    afwijking hebben vertoond met uitzondering van
                                                                 voldoen aan de volgende voorschriften:
    verwondingen die kort voor het slachten zijn
    opgelopen, van plaatselijk begrensde misvormin-                 i) zijn uitgesneden en verkregen onder nale-
    gen of afwijkingen, voor zoverre zo nodig door                     ving van de voorschriften van hoofdstuk
    passend laboratoriumonderzoek, wordt vastge-                       VIII van bijlage B;
    steld dat deze het geslachte dier en de daarbij                ii) overeenkomstig het bepaalde in hoofdstuk
    behorende slachtafvallen niet ongeschikt maken                     IX van bijlage B door een officiële dieren-
    voor menselijke consumptie of gevaarlijk voor                      arts zijn gecontroleerd;
    de menselijke gezondheid;                                    iii) wat hun verpakking betreft voldoen aan de
e) overeenkomstig het bepaalde in hoofdstuk X                          voorschriften van hoofdstuk XI van bijlage
    van bijlage B zijn voorzien van een keurmerk;                      B;
f) na de post mortem keuring zijn opgeslagen op                  iv) alle, door dierenartsen van de Gemeenschap
    voldoende hygiënische wijze in inrichtingen                        te verrichten controles op de naleving van
                                                                       bovengenoemde bepalingen ondergaan;
    overeenkomstig het bepaalde in hoofdstuk XII
    van bijlage B;                                                v) wat vers vlees van eenhoevige dieren betreft,
                                                                       door het land van bestemming worden
g) overeenkomstig het bepaalde in hoofdstuk XIII
                                                                       onderworpen aan controles met het oog op
    van bijlage B zijn vervoerd en op voldoende
                                                                       eventuele beperkingen op het gebruik van
    hygiënische wijze zijn behandeld.                                  dit vlees.
3. Het merken met inkt van het verse vlees mag               2. Volgens de procedure van artikel 29 kan, in
slechts gedaan worden met methylvioletinkt.                  afwijking van punt 32 van bijlage B, het warm
Andere typen kleurstoffen kunnen worden toege-               uitsnijden van het vlees worden toegestaan. In dat
staan volgens de procedure van artikel 29.                   geval dienen ten minste de volgende voorschriften
                                                             te worden nageleefd:
4. Bij de in lid 2, sub d), bedoelde keuring na het          a) het vlees moet rechtstreeks worden vervoerd van
slachten, kan de officiële dierenarts worden bijge-              het slachtlokaal naar het uitsnijlokaal. Deze
staan door assistenten, die onder zijn gezag zijn                twee lokalen moeten in hetzelfde gebouwencom-
gesteld.                                                         plex en voldoende dicht bij elkaar liggen, zodat
 ---pagebreak--- 10. 3. 80                        Publikatieblad van de Europese Gemeenschappen                        Nr. C 60/55
   het uit te snijden vlees van het ene lokaal naar             gezondheid van de mens, voor zover deze resi-
   het andere kan worden overgebracht zonder                    duen de toegestane toleranties overschrijden.
   overlading. Het uitsnijden moet onmiddellijk                 De toleranties worden vastgesteld door de Raad
   geschieden;                                                  op voorstel van de Commissie en kunnen nader-
b) zodra het uitsnijden en de verpakking hebben                 h a n d worden gewijzigd volgens de procedure
   plaatsgevonden, moet het vlees worden vervoerd               van artikel 29;
   naar de in nummer 2, sub a), van hoofdstuk II            c) vers vlees dat met ioniserende of ultraviolette
   van bijlage B, bedoelde koellokaal.                          stralen is behandeld, alsmede vers vlees van
                                                                dieren bij welke tuberculose onder om het even
                                                                welke vorm werd vastgesteld of andere produk-
                       Artikel 19                               ten die de samenstelling of de organoleptische
                                                                eigenschappen kunnen wijzigen zijn toegediend;
D e artikelen 17 en 18 gelden niet voor vers vlees:         d) vers vlees waaraan andere stoffen dan de in
                                                                artikel 17, lid 3, voor het merken bedoelde
a) dat met toestemming van het land van bestem-
                                                                 kleurstoffen zijn toegevoegd;
    ming wordt ingevoerd voor ander gebruik dan
    menselijke consumptie;                                  e) vers vlees dat afkomstig is van dieren bij welke
                                                                 een of andere vorm van tuberculose is vastge-
b) dat bestemd is voor tentoonstellingen, bijzonder
                                                                 steld, of die op grond van een positieve tubercu-
    onderzoek of analyses, voor zover men er zich
                                                                 linereactie als tuberculeus worden aangemerkt;
    door de administratieve controle van heeft kun-
    nen vergewissen dat dit vlees niet voor mense-          0 vers vlees afkomstig van dieren bij welke na het
    lijke consumptie wordt geleverd en dat na het                slachten zijn vastgesteld, hetzij tuberculose
    beëindigen van de tentoonstelling of voltooiing              onder om het even welke vorm, hetzij een of
    van het bijzondere onderzoek of de analyse dit               meer levende of dode cysticerken, of, wanneer
    vlees met uitzondering van de bij de analyse                 het varkens betreft, de aanwezigheid van trichi-
    gebruikte hoeveelheden, van het grondgebied                  nen;
    van de Gemeenschap wordt verwijderd of wordt            g) vers vlees dat afkomstig is van te jong geslachte
    vernietigd.                                                  dieren;
    In dit en in het sub a) bedoelde geval ziet het         h) de stukken van het geslachte dier of de slachtaf-
    land van bestemming erop toe dat het vlees niet              val! en met verwondingen die kort voor het
    kan worden gebruikt voor andere doeleinden                   slachten zijn opgelopen, misvormingen of afwij-
    dan die waarvoor het naar die Lid-Staat is                   kingen, als bedoeld in artikel 17, lid 2, sub d);
    overgebracht;                                           i) bloed;
c) dat uitsluitend is bestemd voor de voorziening           j) gehakt of op overeenkomstige wijze behandeld
    van     internationale organisaties, behoudens               vers vlees;
    goedkeuring volgens de procedure van artikel 29         k) fragmenten van spieren, vet- en andere weefsels,
    en mits het afkomstig is uit een derde land dat              ontstaan hij het uitsnijden of het uitbenen van
    voorkomt op de overeenkomstig artikel 3, lid 1,              het vlees of op het been achtergebleven, alsmede
    opgestelde lijst en beantwoordt aan de veteri-               fragmenten van spieren en andere weefsels van
    nairrechtelijke bepalingen. De Lid-Staten op                 de kop, met uitzondering van de tong.
    wier grondgebied de desbetreffende internatio-
    nale organisaties zich bevinden, dragen er zorg
    voor dat dit vlees niet in het vrije verkeer wordt
                                                                                     Artikel 21
    gebracht.
                                                             De Raad stelt op voorstel van de Commissie een
                                                             methode en de noodzakelijke modaliteiten vast
                        Artikel 20                           voor het onderzoek van vers vlees van varkens op
                                                             trichinen.
 De Lid-Staten verbieden de invoer van:
 a) vers vlees van mannelijke varkens en cryptor-
     chide varkens;                                                                  Artikel 22
 b) vers vlees dat residuen bevat van stoffen met
     oestrogene of thyreostatische werking, antibio-          1. De Lid-Staten geven slechts tegen overlegging
     tica, antimonium, arsenicum, bestrijdingsmidde-         van een door een officiële dierenarts van het derde
     len of andere stoffen die schadelijk zijn of er         land van verzending opgesteld gezondheidscertifi-
     eventueel toe kunnen leiden dat de consumptie           caat en vleeskeuringscertificaat toestemming voor
     van vers vlees gevaarlijk of schadelijk is voor de      de invoer van vers vlees.
 ---pagebreak---  Nr. C 60/56                       Publikatieblad van de Europese Gemeenschappen                         10. 3. 80
 Deze certificaten moeten:                                    a) de belanghebbende aantoont dat het eerste
                                                                 derde land waarnaar het vlees wordt vervoerd,
                                                                 na doorvoer over het grondgebied van de
a) zijn opgesteld in ten minste één van de officiële             Gemeenschap, de verplichting op zich neemt het
    talen van het land van bestemming en in één                  vlees waarvan het de invoer of de doorvoer
    van de officiële talen van de Lid-Staat waar de              toestaat in geen geval terug te sturen of verder
    in artikel 23 en artikel 24 bedoelde invoercon-              te verzenden naar de Gemeenschap;
    troles voorzien zijn;                                     b) voor dit vervoer door de bevoegde autoriteiten
                                                                 van de Lid-Staat op grondgebied waarvan de
b) als origineel exemplaar het verse vlees begelei-
                                                                 gezondheidscontrole overeenkomstig artikel 23,
    den;
                                                                 lid 1, bij invoer wordt uitgevoerd, vooraf toe-
c) bestaan uit slechts één blad;                                 stemming is verleend;
d) zijn opgesteld voor één enkele bestemmeling.               c) dit vervoer zonder overlading op het grondge-
                                                                 bied van de Gemeenschap plaatsvindt onder
2. Het gezondheidscertificaat moet verklaren dat                 toezicht van de bevoegde autoriteiten in door de
het verse vlees voldoet aan de gezondheidsvoor-                  bevoegde autoriteiten verzegelde voertuigen of
schriften voorzien krachtens deze richtlijn en aan               containers; de enige tijdens dit vervoer toege-
deze voorschriften bepaald overeenkomstig deze                   stane handelingen zijn die welke onderscheiden-
richtlijn betreffende de invoer van vers vlees                   lijk bij binnenkomst in of vertrek uit de
afkomstig uit derde landen. Dit certificaat moet                 Gemeenschap worden verricht voor de recht-
overeenkomen met een volgens de procedure van                    streekse overlading van een schip of een vlieg-
artikel 29 opgesteld model.                                      tuig op ongeacht welk ander vervoermiddel, dan
                                                                 wel in omgekeerde richting.
3. Het vleeskeuringscertificaat moet naar vorm en
inhoud overeenkomen met het in bijlage C opgeno-              4. Alle kosten die voortvloeien uit de toepassing
men model en zijn afgegeven op de dag waarop het              van dit artikel komen zonder schadeloosstelling
vlees voor verzending naar het land van bestem-               van staatswege ten laste van de afzender, de
ming wordt ingeladen.                                         geadresseerde of hun gemachtigde.
                        Artikel 23                                                  Artikel 24
1. De Lid-Staten zien erop toe dat vers vlees,                1. De Lid-Staten zien erop toe dat iedere partij
onverschillig onder welke douaneregeling het wordt            vers vlees bij invoer aan een keuring, alsmede aan
aangegeven, na aankomst op het grondgebied van                een gezondheidscontrole door een officiële dieren-
de Gemeenschap onverwijld door de bevoegde                   arts wordt onderworpen.
autoriteit aan een gezondheidscontrole wordt                  De Lid-Staten zien erop toe dat de invoerders
onderworpen.                                                  worden verplicht de met de invoercontrole belaste
                                                              plaatselijke dienst ten minste twee werkdagen van
2. Onverminderd het bepaalde in lid 3, zien de               tevoren in te lichten omtrent de post waar het verse
Lid-Staten erop toe dat de invoer wordt verboden,            vlees ter controle zal aangeboden worden, onder
indien uit die controle blijkt:                              opgave van de aard en hoeveelheid van het vlees
— dat dit vlees niet afkomstig is van het grondge-           en het tijdstip waarop aan de keuring kan worden
    bied of een gedeelte van het grondgebied van             begonnen.
    een derde land, vermeld op de overeenkomstig
    artikel 3, lid 1, opgestelde lijst;                      2. De in het vorige lid bedoelde solubriteitscon-
                                                             trole wordt verricht op elke karkas, halve karkas en
— dat dit vlees afkomstig is van het grondgebied
                                                             kwartier, ingeval deze worden ingevoerd overeen-
    of van een gedeelte van het grondgebied van
                                                             komstig artikel 17, lid 1, en door steekproeven ten
    een derde land van waaruit invoer is verboden
                                                             aanzien van de invoer van andere stukken. Het
    volgens de artikelen 14 en 27;
                                                             doel van deze solubriteitscontrole is onder meer,
— dat het gezondheidscertificaat dat het vlees               overeenkomstig lid 3, het volgende na te gaan:
    begeleidt, niet voldoet aan de krachtens artikel
                                                             a) het solubriteitscertificaat, de overeenstemming
    22, lid 1 en 2, vastgestelde voorschriften.
                                                                 van het verse vlees met de gegevens op dit
3. De Lid-Staten geven toestemming voor het ver-                 certificaat, de merking;
voer van vers vlee§ uit een derde land naar een              b) de staat van versheid, de aanwezigheid van
ander land, mits:                                                verontreinigingen en van ziektekiemen;
 ---pagebreak--- 10. 3. 80                         Publikatieblad van de Europese Gemeenschappen                      Nr. C 60/57
c) de aanwezigheid van residuen van de in artikel            bedoelde controles toestemming is gegeven tot het
    20 bedoelde stoffen;                                     in het verkeer brengen in de Gemeenschap moet
d) of het slachten en uitsnijden hebben plaatsge-            wanneer het naar het land van bestemming wordt
    vonden in daartoe erkende inrichtingen;                  verzonden vergezeld gaan van een certificaat dat
                                                             naar vorm en inhoud overeenstemt met het in
e) de vervoeromstandigheden.
                                                             bijlage D weergegeven model.
3. Volgens de procedure van artikel 29 worden de
toepassingsvoorschriften vastgesteld die nodig zijn          Dit certificaat moet:
om de uniforme uitvoering van de controle, be-               a) zijn gesteld door de bevoegde officiële dierenarts
doeld in lid 1, te waarborgen, met name ten aan-                 van de controlepost of de opslagplaats;
zien van de toepassing van artikel 20 en meer in
het bijzonder de analysemethoden en de frequentie            b) zijn afgegeven op de dag van de inlading van
en de normen voor de monsterneming.                              het verse vlees voor verzending naar het land
                                                                 van bestemming;
4. De Lid-Staten verbieden het in de handel bren-            c) in ten minste één officiële taal van het land van
gen van vers vlees indien bij de controles, bedoeld              bestemming zijn gesteld;
in lid 1, wordt vastgesteld dat:                             d) als origineel exemplaar het verse vlees begelei-
— het verse vlees ongeschikt is voor menselijke                  den.
    consumptie,
— de in deze richtlijn en de bijlagen daarvan
    vermelde voorwaarden niet zijn vervuld,                                        Artikel 26
— eerder in artikel 22 genoemde certificaten welke
    elke partij begeleiden niet voldoen aan de bij           Alle kosten verbonden aan de toepassing van de
    dat artikel gestelde voorwaarden.                        artikelen 24 en 25, met name de controlekosten van
                                                             het vlees, de kosten van de opslag alsmede even-
5. Wanneer vers vlees niet mag worden ingevoerd,             tuele kosten van de vernietiging van dit vlees,
moet het worden teruggezonden, wanneer veteri-               komen ten laste van de afzender, de bestemmeling
nairrechtelijke of gezondheidsoverwegingen zich              of van hun gemachtigde, zonder vergoeding van
daar niet tegen verzetten.                                   staatswege.
Indien terugzending onmogelijk is, moet het wor-
den vernietigd op het grondgebied van de Lid-Staat
die de controle heeft uitgevoerd.
                                                                                 HOOFDSTUK IV
In afwijking van deze bepaling kan de Lid-Staat
die de gezondheidscontrole en solubriteitscontrole
uitvoert, op verzoek van de invoerder of diens                           Gemeenschappelijke bepalingen
gemachtigde toestaan dat vers vlees waarvan de
invoer is verboden wordt toegelaten voor andere
doeleinden dan menselijke consumptie, voor zover                                   Artikel 27
er geen enkel gevaar bestaat voor mens of dier en
het vlees afkomstig is uit een op de overeenkomstig
                                                             1. De Lid-Staten stellen lijsten op en delen die aan
artikel 3, lid 1, opgestelde lijst voorkomend derde
                                                             de Commissie mede:
land, van waaruit de invoer niet overeenkomstig
artikel 28 is verboden. Dit vlees mag het grondge-           a) van de grensposten voor de invoercontrole van
bied van deze Lid-Staat niet verlaten en deze moet               runderen en varkens,
de bestemming ervan controleren.                             b) van de controleposten voor de invoercontrole
                                                                 van vers vlees.
6. In alle gevallen, op grond van de in lid 1
bedoelde controles, moet op de certificaten een              Deze grens- en controleposten moeten worden
voorbehouden aanduiding aangebracht worden                   erkend volgens de procedure van artikel 29.
waaruit duidelijk het gebruik van het vlees blijkt.
                                                             2. Om te kunnen worden erkend moeten de in lid
                                                             1, sub a), bedoelde grensposten onder meer kunnen
                                                             beschikken over de nodige voorzieningen voor het
                       Artikel 25                            verrichten van de in artikel 12, lid 1, bedoelde
                                                             controle en voor de ontsmetting en de verwijdering
Het verse vlees van elke partij waarvoor door een            van resten voeder en stro, alsmede van mest, urine
Lid-Staat op grond van de in artikel 24, lid 1,              en alle andere afval.
 ---pagebreak--- Nr. C 60/58                      Publikatieblad van de Europese Gemeenschappen                         10. 3. 80
3. Om te kunnen worden erkend moeten de lid 1,              zich uitbreidt, welke door vers vlees kan worden
sub b), bedoelde controleposten onder meer over             overgebracht en waardoor de volksgezondheid en
de volgende voorzieningen kunnen beschikken:                de gezondheidstoestand van de veestapel van die
a) inspectielokalen die voldoende groot zijn om het         Lid-Staat in gevaar kunnen komen, of indien zulks
    normale verloop van de controles mogelijk te            om andere veterinairrechtelijke redenen is gerecht-
    maken;                                                  vaardigd.
b) toereikende koel- en vrieslokalen;                       3. De door een Lid-Staat uit hoofde van de leden 1
c) een toereikend ontdooiingslokaal;                        en 2 genomen maatregelen en de intrekking daar-
d) een laboratorium.                                        van moeten onverwijld en onder opgave van de
                                                            redenen ter kennis van de overige Lid-Staten en
4. De verantwoordelijkheid voor de controles                van de Commissie worden gebracht.
berust bij een officiële dierenarts. Hij kan zich bij       Het Permanent Veterinair Comité komt zo spoedig
de uitvoering van zuiver materiële werkzaamheden            mogelijk na deze kennisgeving bijeen en besluit
doen bijstaan door speciaal hiertoe opgeleide hulp-         volgens de procedure van artikel 30 of deze maat-
krachten.                                                   regelen dienen te worden gewijzigd, inzonderheid
De wijze van deze bijstand wordt vastgesteld vol-           met het oog op de coördinatie ervan met de door
gens de procedure van artikel 29.                           de andere Lid-Staten getroffen maatregelen, of te
                                                            worden ingetrokken.
5. Veterinaire deskundigen controleren of de voor-
                                                            Indien de in lid 1 en 2 bedoelde toestand zich
zieningen van de erkende grens- en controleposten
                                                            voordoet en indien het noodzakelijk blijkt dat ook
aan de voorwaarden van dit artikel beantwoorden
                                                            andere Lid-Staten de uit hoofde van genoemde
en of de controles in overeenstemming met deze
                                                            leden getroffen en eventueel overeenkomstig de
richtlijn worden verricht.
                                                            voorgaande alinea gewijzigde maatregelen toepas-
Deze deskundigen moeten de nationaliteit van een            sen, wordt volgens de procedure van artikel 30 tot
Lid-Staat hebben, doch niet die van de Lid-Staat            de nodige maatregelen besloten.
waarin de te controleren post is gelegen.
                                                            4. Volgens dezelfde procedure wordt toegestaan, de
De uitvoeringsbepalingen van dit lid, met name die          invoer uit het betrokken derde land te hervatten.
betreffende de aanwijzing der veterinaire deskundi-
gen en de controleprocedure, worden vastgesteld
volgens de procedure van artikel 29.
                                                                                  Artikel 29
6. Alle kosten, verbonden aan de toepassing van
lid 5, eerste alinea, worden gedragen door de               1. In de gevallen waarin wordt verwezen naar de
Gemeenschap.                                                in dit artikel omschreven procedure, leidt de voor-
                                                            zitter van het bij besluit van de Raad van 15
                                                            oktober 1968 ingestelde Permanent Veterinair
                                                            Comité, hierna het „Comité" genoemd, deze proce-
                      Artikel 28
                                                            dure, hetzij op eigen initiatief, hetzij op verzoek
                                                            van een Lid-Staat, zo spoedig mogelijk in bij het
1. Onverminderd het bepaalde in artikel 6 verbiedt          Comité.
een Lid-Staat de invoer, rechtstreeks of via een
andere Lid-Staat, van dieren van de in deze richt-          2. In het Comité worden de stemmen van de Lid-
lijn bedoelde soorten uit een derde land of uit een         Staten gewogen overeenkomstig het bepaalde in
gedeelte van het grondgebied daarvan, indien in             artikel 148, lid 2, van het Verdrag. De voorzitter
dat derde land een besmettelijke dierziekte optreedt        neemt geen deel aan de stemming.
of zich uitbreidt, waardoor de gezondheidstoestand
van de veestapel van die Lid-Staat in gevaar kan            3. De vertegenwoordiger van de Commissie dient
komen, of indien zulks om andere veterinairrechte-          een ontwerp in van de te nemen maatregelen. Het
lijke redenen is gerechtvaardigd.                           Comité brengt over deze maatregelen advies uit
                                                            binnen een termijn van twee dagen. Het Comité
2. Onverminderd de bepalingen van artikel 14,               spreekt zich uit met een meerderheid van twaalf
verbiedt een Lid-Staat de invoer, rechtstreeks of via       stemmen.
een andere Lid-Staat, van vlees uit een derde land,
voorkomend op de lijst die overeenkomstig artikel           4. De Commissie stelt de maatregelen vast en legt
3. lid 1, is opgesteld, of uit een gedeelte van het         deze onmiddellijk ten uitvoer, wanneer zij in over-
grondgebied van dat derde land, indien in dat               eenstemming zijn met het advies van het Comité.
derde land een besmettelijke dierziekte optreedt of         Wanneer zij hiermee niet in overeenstemming zijn
 ---pagebreak--- 10. 3. 80                       Publikatieblad van de Europese Gemeenschappen                          Nr. C 60/59
of wanneer het Comité geen advies heeft uitge-             aanhangig is gemaakt, hetzij krachtens de artikelen
bracht, legt de Commissie onverwijld een voorstel          29, lid 1, of 30, lid 1, hetzij op basis van enige
voor aan de Raad betreffende de te nemen maatre-           andere soortgelijke regeling.
gelen.
De Raad stelt de maatregelen vast met gewalifi-                                     Artikel 32
ceerde meerderheid van stemmen.
Indien de Raad binnen drie maanden na ontvangst             1. De Lid-Staten doen de wettelijke en bestuurs-
van het voorstel geen maatregelen heeft vastgesteld,        rechtelijke bepalingen die nodig zijn om gevolg te
stelt de Commissie de voorgestelde maatregelen             geven aan de bepalingen van deze richtlijn en de
vast en legt zij deze onmiddellijk ten uitvoer,            bijlagen daarvan, in werking treden:
behalve wanneer de Raad zich met eenvoudige                 a) per 1 oktober 1973 wat de bepaling van artikel
meerderheid van stemmen heeft uitgesproken tegen                23, lid 1 en lid 3, sub a), b) en c), betreft;
genoemde maatregelen.
                                                           b) per 1 januari 1976 wat alle andere bepalingen
                                                                betreft, met uitzondering van die waarin een
                      Artikel 30                                communautaire procedure wordt voorzien.
 1. In de gevallen waarin wordt verwezen naar de            2. Zij geven per 1 januari 1977 gevolg aan de
in dit artikel omschreven procedure, leidt de voor-        bepalingen waarin in een communautaire proce-
zitter van het bij besluit van de Raad van 15              dure wordt voorzien welke bij de richtlijn is vastge-
oktober 1968 ingestelde Permanent Veterinair               steld.
Comité, hierna het „Comité" genoemd, deze proce-            Tussen de aanneming van de op basis van deze
dure, hetzij op eigen initiatief, hetzij op verzoek         bepalingen getroffen maatregelen en voornoemde
van een Lid-Staat, onverwijld in bij het Comité.           datum dient evenwel een minimumtermijn van twee
2. In het Comité worden de stemmen van de Lid-             jaar te verstrijken.
staten gewogen overeenkomstig het bepaalde in               3. Op de in lid 2 vastgestelde datum worden de
artikel 148, lid 2, van het Verdrag. De voorzitter         artikelen 4 en 11 van de richtlijn van de Raad van
neemt geen deel aan de stemming.                            26 juni 1964, inzake veterinairrechtelijke vraagstuk-
3. De vertegenwoordiger van de Commissie dient              ken op het gebied van het intracommunautaire
een ontwerp in van de te nemen maatregelen. Het             handelsverkeer in runderen en varkens, en artikel 9
Comité brengt over deze maatregelen advies uit              van de richtlijn van de Raad van 26 juni 1964
binnen een termijn van twee dagen. Het Comité               inzake gezondheidsvraagstukken op het gebied van
spreekt zich uit met een meerderheid van twaalf             het intracommunautaire handelsverkeer in vers
stemmen.                                                    vlees, ingetrokken.
4. De Commissie stelt de maatregelen vast en legt
deze onmiddellijk ten uitvoer, wanneer zij in over-                                 Artikel 33
eenstemming zijn met het advies van het Comité.
 Wanneer zij hiermee niet in overeenstemming zijn           Bij de toepassing van de artikelen 8 en 16 moeten
of wanneer het Comité geen advies heeft uitge-              de voorwaarden die volgens de procedure van
bracht, legt de Commissie onmiddellijk een voor-            artikel 29 voor de invoer in bepaalde Lid-Staten
 stel voor aan de Raad betreffende de te nemen              worden vastgesteld, ten minste even streng zijn als
 maatregelen. De Raad stelt de maatregelen vast             die welke de betrokken Lid-Staten toepassen in het
 met gekwalificeerde meerderheid van stemmen.               kader van het intracommunautaire handelsverkeer.
 Indien de Raad binnen vijftien dagen na indiening
 van het voorstel geen maatregelen heeft vastgesteld,                               Artikel 34
 stelt de Commissie de voorgestelde maatregelen
 vast en legt zij deze onmiddellijk ten uitvoer,             1. Richtlijn 72/462/EEG wordt ingetrokken.
 behalve wanneer de Raad zich met eenvoudige
                                                            2. De verwijzingen naar de op grond van lid 1
 meerderheid van stemmen heeft uitgesproken tegen
                                                            ingetrokken richtlijn evenals de verwijzingen die
 genoemde maatregelen.
                                                            betrekking hebben op de artikelen hiervan, moeten
                                                            worden beschouwd als te zijn gedaan naar deze
                      Artikel 31                            richtlijn of de overeenkomstige artikelen hiervan.
 De artikelen 29 en 30 zijn van toepassing gedu-                                    Artikel 35
 rende honderd en twee maanden vanaf de datum
 waarop de zaak voor de eerste maal bij het Comité          Deze richtlijn is gericht tot de Lid-Staten.
 ---pagebreak--- Nr. C 60/60                        Publikatieblad van de Europese Gemeenschappen                              10. 3. 80
                                                         BIJLAGE       A
                                                       HOOFDSTUK I
                                      TUBERCULOSEVRIJE RUNDVEEBESLAGEN
           Een rundveebeslag wordt officieel als tuberculosevrij beschouwd, indien:
          a) alle daartoe behorende runderen vrij zijn van klinische tuberculoseverschijnselen;
           b) alle daartoe behorende runderen die ouder zijn dan zes weken negatief hebben gereageerd
              op ten minste twee intradermale tuberculinaties, die onder officieel toezicht zijn verricht; de
              eerste tuberculinatie moet zes maanden na de uitzuivering van het veebeslag zijn verricht, de
              tweede zes maanden later en de volgende telkens met een tussenpoos van een jaar. Wanneer,
              in een derde land waar de officiële maatregelen tot tuberculosebestrijding voor alle
              rundveebeslagen gelden, het percentage van de met tuberculose besmette rundveebeslagen
              tijdens twee controleperiodes die met een tussenpoos van een jaar op elkaar volgen niet
              hoger ligt dan 1, kan deze tussenpoos o p twee jaar worden gesteld. Wanneer het percentage
              van de besmette rundveebeslagen tijdens twee controleperiodes die met een tussenpoos van
              twee jaar op elkaar volgen niet hoger ligt dan 0,2 kan deze tussenpoos op drie jaar worden
              gesteld;
           c) geen enkel rund daaraan is toegevoegd zonder een verklaring van een officiële dierenarts
              waaruit blijkt dat het afkomstig is uit een rundveebeslag dat officieel tuberculosevrij is en,
              indien het ouder is dan zes weken, o p een onder officieel toezicht verrichte intradermale
              tuberculinatie een negatieve reactie heeft vertoond;
               i) De intradermale tuberculinatie is echter niet vereist in een derde land waar het
                  percentage met tuberculose besmette bedrijven met rundvee minder bedraagt dan 0,2, en
                  wanneer uit de verklaring van de officiële dierenarts blijkt dat het dier:
                  1. behoorlijk is geïdentificeerd,
                  2. afkomstig is uit een officieel als tuberculosevrij erkend veebeslag van dat derde land,
                  3. bij het vervoer niet in aanraking is gekomen met runderen die niet afkomstig zijn uit
                      officieel als tuberculosevrij erkende rundveebeslagen.
              ii) De sub i) bedoelde verklaring behoeft niet te worden geëist in een derde land waar sedert
                  ten minste vier jaar:
                  — ten minste 99,80 % van de rundveebeslagen officieel als tuberculosevrij zijn erkend en
                  — de rundveebeslagen, die niet officieel als tuberculosevrij zijn erkend, onder officieel
                      toezicht staan en de afvoer van runderen van deze rundveebeslagen verboden is,
                      behalve wanneer zij onder officieel toezicht naar een slachthuis worden gebracht.
                                                       H O O F D S T U K II
                     BRUCELLOSEVRIJE VARKENS EN RUNDVEE- EN VARKENSBESLAGEN
           A. Rundveebeslagen
               1. Een rundveebeslag wordt officieel als brucellosevrij beschouwd, indien:
                  a) daartoe geen runderen behoren die tegen brucellose zijn ingeënt, tenzij het dieren van
                       het vrouwelijk geslacht betreft die minstens drie jaar geleden zijn ingeënt;
                  b) alle runderen sedert ten minste zes maanden geen klinische brucelloseverschijnselen
                       vertonen;
                   c) alle runderen die ouder zijn dan twaalf maanden:
                        i) bij twee onder officieel toezicht met een tussenpoos van ten minste drie maanden
                           en ten hoogste twaalf maanden verrichte bloedserumagglutinaties een brucelloseti-
                           ter hebben vertoond van minder dan dertig internationale agglutinatie-eenheden
 ---pagebreak--- 10. 3. 80                      Publikatieblad van de Europese Gemeenschappen                             Nr. C 60/61
                     per milliliter; de eerste bloedserumagglutinatie kan worden vervangen door drie
                     melkringtests, uitgevoerd met een tussenpoos van drie maanden, mits de tweede
                     bloedserumagglutinatie ten minste zes weken na de derde melkringtest wordt
                     verricht;
                ii) jaarlijks worden gecontroleerd door middel van drie melkringtests, verricht met
                     een tussenpoos van ten minste drie maanden, of door twee melkringtests met een
                     tussenpoos van ten minste drie maanden en een bloedserumagglutinatie, verricht
                     ten minste zes weken na de tweede melkringtest, ten einde de afwezigheid van
                     brucellose vast te stellen. Wanneer de melkringtests niet kunnen worden toegepast,
                     moet men jaarlijks twee bloedserumagglutinaties verrichten met een tussenpoos
                     van ten minste drie maanden en ten hoogste zes maanden. Wanneer in een derde
                     land waar de officiële maatregelen tot brucellosebestrijding voor alle rundveebesla-
                     gen gelden, het percentage van de besmette rundveebeslagen niet hoger ligt dan 1,
                     behoeven jaarlijks slechts twee melkringtests te worden verricht met een tussenpoos
                     van ten minste drie maanden die, indien niet uitvoerbaar, door een bloedserum-
                     agglutinatie moeten worden vervangen;
             d) geen enkel rund daaraan is toegevoegd zonder een verklaring van een officiële
                dierenarts, waaruit blijkt dat het afkomstig is van een rundveebeslag dat officieel als
                brucellosevrij is erkend en, indien het ouder is dan twaalf maanden, dat bij een onder
                officieel toezicht verrichte bloedserumagglutinatie een titer van minder dan 30 i.e. per
                milliliter heeft vertoond,
                  i) de bloedserumagglutinatie behoeft echter niet te worden geëist in een derde land
                     waar het percentage met brucellose besmette rundveebeslagen sinds ten minste
                     twee jaar niet hoger ligt dan 0,2 en wanneer uit een verklaring van een officiële
                     dierenarts blijkt dat het desbetreffende dier:
                      1. behoorlijk is geïdentificeerd,
                     2. afkomstig is uit een rundveebeslag van dit derde land dat officieel als brucello-
                         sevrij is erkend,
                     3. bij zijn vervoer niet in aanraking is gekomen met runderen die niet afkomstig
                         zijn uit officieel als brucellosevrij erkende rundveebeslagen;
                ii) De sub i) bedoelde verklaring behoeft niet te worden geëist in een derde land waar
                     sedert ten minste vier jaar :
                     — ten minste 99,80 % van de rundveebeslagen officieel als brucellosevrij zijn
                         erkend,
                     — op de rundveebeslagen die niet officieel als brucellosevrij zijn erkend, officieel
                         toezicht bestaat, waarbij het overbrengen van runderen buiten deze rundveebe-
                         slagen is verboden, behalve wanneer zij onder officieel toezicht naar een
                         slachthuis worden gebracht.
          2. Een rundveebeslag wordt als brucellosevrij beschouwd indien:
             a) daartoe geen mannelijke runderen behoren die tegen brucellose zijn ingeënt;
             b) alle of een deel van de vrouwelijke runderen op de leeftijd van ten hoogste zes
                maanden zijn ingeënt met de levende entstof Buck 19 of met andere entstoffen die
                volgens de procedure van artikel 29 zijn goedgekeurd;
             c) alle runderen voldoen aan de in punt 1, sub b) en c), vermelde voorwaarden met dien
                verstande dat de runderen die jonger zijn dan 30 maanden bij een bloedserumaggluti-
                natie een titer van 30 i.e. per milliliter of meer, maar minder dan 80 i.e. per milliliter
                mogen vertonen, mits zij bij de complementbindingsreactie:
                — een titer van minder dan dertig EEG-eenheden vertonen, indien het vrouwelijke
                      runderen betreft die minder dan twaalf maanden geleden zijn ingeënt,
                — in alle andere gevallen een titer van minder dan twintig EEG-eenheden vertonen;
             d) geen enkel rund daaraan is toegevoegd zonder een verklaring van een officiële
                dierenarts, waaruit blijkt dat het voldoet aan de in punt 1, sub d), gestelde
                 voorwaarden, of dat het afkomstig is van een brucellosevrij rundveebeslag en, in dit
                geval, indien het ouder is dan twaalf maanden, binnen dertig dagen voor de
                toevoeging in het rundveebeslag, bij een bloedserumagglutinatie een titer van minder
                 dan dertig i.e. per milliliter en een negatieve complementbindingsreactie heeft ver-
                 toond; beide proeven worden onder officieel toezicht verricht.
                 Betreft het echter een ingeënt rund jonger dan dertig maanden, dan mag de
                 bloedserumagglutinatie een titer van dertig i.e. per milliliter of meer, maar minder
                dan tachtig i.e. per milliliter vertonen, mits het bij de complementbindingsreactie:
                — een titer van minder dan dertig EEG-eenheden vertoont, indien het een vrouwelijk
                      rund betreft dat minder dan twaalf maanden geleden is ingeënt,
 ---pagebreak--- Nr. C 60/62                      Publikatieblad van de Europese Gemeenschappen                                10. 3. 80
                    — na de twaalfde maand volgende op de inenting een titer van minder dan twintig
                        EEG-eenheden vertoont.
           B. Varkens en varkensbeslagen
              1. Als brucellosevrij wordt beschouwd een varken:
                 a) dat geen klinische verschijnselen van deze ziekte vertoont;
                 b) dat, indien het meer weegt dan 25 kilogram, bij een onder officieel toezicht en
                    gelijktijdig verricht serologisch onderzoek:
                     i) een titer van minder dan 30 i.e. per milliliter vertoont bij een bloedserumagglutina-
                        tie,
                    ii) een negatief resultaat vertoont bij een complementbindingsreactie.
              2. Een varkensbeslag wordt als brucellosevrij beschouwd, indien:
                 a) geen enkel varken sedert ten minste een jaar klinische verschijnselen van deze ziekte
                    vertoont;
                 b) de runderen die tegelijkertijd in het bedrijf aanwezig zijn, tot een officieel als
                    brucellosevrij erkend veebeslag of tot een brucellosevrij veebeslag behoren.
 ---pagebreak--- 10. 3. 80                       Publikatieblad van de Europese Gemeenschappen                              Nr. C 60/63
                                                        BIJLAGE   B
                                                     HOOFDSTUK I
                              EISEN VOOR DE ERKENNING VAN SLACHTHUIZEN
          1. Slachthuizen moeten ten minste voorzien zijn van:
             a) voldoende overdekte stallingen of, indien de klimatologische omstandigheden zulks
                 toelaten, voldoende stallingen in open lucht voor het onderbrengen van de dieren; deze
                 stallingen in open lucht dienen ten minste te zijn aangelegd op harde on ondoordring-
                 bare grond en de nodige uitrusting te omvatten voor het ontsmetten, het drenken en
                 voederen van de slachtdieren, alsmede leidingen voor de afvoer van vloeistoffen naar
                 zinkputten die voorzien zijn van een sifon en een rooster;
             b) slachtlokalen die voldoende groot zijn om het slachten op bevredigende wijze te doen
                 verlopen; ingeval men in een slachtlokaal zowel varkens als andere diersoorten slacht,
                 moeten deze slachtlokalen zijn voorzien van een afzonderlijke afdeling voor het slachten
                 van varkens; deze afzonderlijke afdeling is evenwel niet absoluut noodzakelijk indien de
                 varkens en de andere dieren niet terzelfder tijd worden geslacht; in dat geval moet het
                 broeien, ontharen, afschrappen en afschroeien evenwel geschieden in afzonderlijke
                 afdelingen die duidelijk gescheiden zijn van de slachtband, hetzij door een vrije ruimte
                 van ten minste 5 m, hetzij door een afscheiding van ten minste 3 m hoogte;
             c) een lokaal voor het ledigen en schoonmaken van magen en darmen;
             d) lokalen voor het verwerken van magen en darmen voor zover dit in het slachthuis
                 geschiedt;
             e)  lokalen voor het afzonderlijk opslaan van enerzijds talg en anderzijds huiden, horens,
                 hoeven en varkenshaar, indien deze produkten niet tijdens de dag van het slachten zelf
                 uit het slachthuis worden verwijderd;
             f)  afsluitbare lokalen of, indien de klimatologische omstandigheden zulks toelaten, ruimte
                 voor stalling in open lucht voor zieke en van ziekte verdachte dieren; afsluitbare lokalen
                 voor het slachten van deze dieren, voor het stockeren van in beslag genomen vlees en
                 voor het stockeren van afgekeurd vlees.
                 De lokalen of ruimten voor het onderbrengen van zieke of van ziekte verdachte dieren
                 en de lokalen voor het slachten ervan, zijn niet verplicht voor die inrichtingen waar de
                 voorschriften van het derde land het slachten van deze dieren verbieden;
             g) lokalen van voldoende grootte voor de koeling van vlees;
             h) een voldoende ingericht en afsluitbaar lokaal dat uitsluitend ter beschikking van de
                 veterinaire dienst staat; indien het onderzoek naar besmetting met trichinen is verplicht,
                 een lokaal voorzien van een voldoende apparatuur voor het verrichten van dit onder-
                 zoek;
             i)  kleedlokalen, was- en douchegelegenheden en toiletten met waterspoeling die geen
                 rechtstreekse toegang tot de werkruimten mogen geven; de wasgelegenheid moet zijn
                 voorzien van koud en warm stromend water, was- en ontsmettingsmiddelen voor de
                 handen, alsmede van handdoeken die slechts eenmaal kunnen worden gebruikt; in de
                 nabijheid van de toiletten moeten wasgelegenheden zijn geplaatst;
             j)  voorzieningen die het mogelijk maken de in deze richtlijn voorgeschreven keuring te
                 allen tijde op doelmatige wijze uit te voeren;
             k) voorzieningen die het mogelijk maken het binnenkomen en verlaten van het slachthuis te
                 controleren;
             1)  een voldoende scheiding tussen het verontreinigde en het schone gedeelte, ten einde dit
                 laatste gedeelte te beschermen tegen iedere vorm van verontreiniging en met name tegen
                 reuk en stof;
             m) in de sub b), c), d), e), f), g) en i) bedoelde lokalen:
                 — vloeren uit waterdicht, gemakkelijk schoon te houden en te ontsmetten materiaal, dat
                     niet vatbaar is voor rotting, welke vloeren zo moeten zijn aangelegd dat het water
 ---pagebreak--- Nr. C 60/64                     Publikatieblad van de Europese Gemeenschappen                              10. 3. 80
                     gemakkelijk kan afvloeien; het afvoersysteem van dit water naar zinkputten die
                     voorzien zijn van een sifon en een rooster moet gesloten zijn;
                 — gladde wanden die tot een hoogte van ten minste drie meter of tot aan het plafond
                     van een lichte, afwasbare bekleding zijn voorzien of met lichte, afwasbare verf zijn
                     bestreken en waarvan de overgang van vloer naar wanden en de overgang van de
                     wanden onderling rond moeten zijn afgewerkt;
              n) voldoende luchtverversing en goede afvoer van dampen in de lokalen waar het vlees
                 wordt bewerkt;
              o) voldoende verlichting door daglicht of door kunstlicht waardoor de kleuren niet worden
                 veranderd, in de onder n) bedoelde lokalen;
              p) een voorziening die uitsluitend drinkwater levert, onder druk en in voldoende hoeveelhe-
                 den; bij wijze van uitzondering is evenwel toegestaan dat water dat geen drinkwater is
                 wordt gebruikt voor het produceren van stoom, mits de daartoe aangebrachte leidingen
                 het niet mogelijk maken dat dit water voor andere doeleinden wordt gebruikt. Bij wijze
                 van uitzondering kan voorts gebruik van water dat geen drinkwater is voor het koelen
                 van de koelmachines worden toegestaan. In dat geval moeten de leidingen voor water
                 dat geen drinkwater is goed kunnen worden onderscheiden van die voor drinkwater en
                 mogen zij niet door de lokalen lopen waarin zich vers vlees bevindt;
              q) een installatie die in voldoende hoeveelheden warm drinkwater levert;
              r) een voorziening voor de afvoer van afvalwater, die aan de eisen van de hygiëne voldoet;
              s) in de werklokalen voldoende voorzieningen voor het reinigen en ontsmetten van de
                 handen en van het gereedschap en de werktuigen; deze voorzieningen dienen zich zo
                 dicht mogelijk te bevinden bij de plaatsen waar de arbeid wordt verricht; de kranen
                 mogen niet met de hand kunnen worden bediend; deze installaties moeten voorzien zijn
                 van koud en warm stromend water, was- en ontsmettingsmiddelen, alsmede van
                 handdoeken die slechts eenmaal kunnen worden gebruikt; het water voor de reiniging
                 van het gereedschap dient een temperatuur van ten minste 82 °C te hebben;
              t) een voorziening voor het ophangen van de dieren na het verdoven, zodat de gehele
                 verdere behandeling zoveel mogelijk op het vrij hangende dier kan plaatsvinden;
                 wanneer het verwijderen van de huid op metalen schragen geschiedt, moeten deze uit
                 onaantastbaar materiaal bestaan en zo hoog zijn, dat het geslachte dier niet met de vloer
                 in aanraking komt;
              u) een luchtspoor voor het verdere vervoer van het verse vlees;
              v) geschikte voorzieningen ter bescherming tegen ongewenste dieren, zoals insekten, knaag-
                 dieren, enz.;
              w) gereedschap en uitrusting, onder andere bakken voor pensen en magen, uit onaantast-
                 baar materiaal, die gemakkelijk te reinigen en te ontsmetten zijn;
              x) een speciale opslagplaats voor mest:
              y) een ruimte en voldoende voorzieningen voor     het reinigen en ontsmetten van voertuigen.
                  Deze ruimte en deze voorzieningen kunnen      achterwege blijven indien er voorschriften
                 bestaan die verplichten tot het doen reinigen  en ontsmetten van voertuigen in openbare
                  centra; deze centra moeten in de nabijheid    van het slachthuis zijn gelegen indien het
                  voertuigen voor wegvervoer betreft.
                                                   HOOFDSTUK II
                              EISEN VOOR DE ERKENNING VAN UITSNIJDERIJEN
           2. Uitsnijderijen moeten onder meer voorzien zijn van:
              a) een koellokaal van voldoende afmetingen voor de bewaring van het verse vlees;
              b) een lokaal voor het uitsnijden en uitbenen, alsmede voor de in punt 46 omschreven
                  verpakking;
              c) een lokaal voor het verpakken, als omschreven in punt 45, en voor de verzending van
                  het verse vlees;
              d) een voldoende ingericht en afsluitbaar lokaal dat uitsluitend ter beschikking van de
                  veterinaire dienst staat;
              e) een lokaal dat is voorzien van voldoende uitrusting om een onderzoek op trichinen te
                  kunnen uitvoeren, voor zover een dergelijk onderzoek in de uitsnijderij wordt verricht;
 ---pagebreak--- 10. 3. 80                     Publikatieblad van de Europese Gemeenschappen                            Nr. C 60/65
          f)  kleedlokalen, was- en douchegelegenheden en toiletten met waterspoeling, die geen
              rechtstreekse toegang tot de werkruimten mogen geven; de wasgelegenheid moet voor-
              zien zijn van koud en warm stromend water, was- en ontsmettingsmogelijkheid voor de
              handen, alsmede van handdoeken die slechts eenmaal kunnen worden gebruikt; in de
              nabijheid van de toiletten moeten wasgelegenheden zijn geplaatst;
          g) speciale, waterdichte bakken van onaantastbaar materiaal, met een deksel en een sluiting
              om te verhinderen dat onbevoegden er iets uit kunnen nemen, voor uitgesneden vlees of
              vleesafvallen die niet bestemd zijn voor menselijke consumptie, of een afsluitbaar lokaal
              voor dit vlees of deze afvallen, indien daarvan zo grote hoeveelheden bestaan dat een
              dergelijk lokaal noodzakelijk is of indien zij niet aan het einde van iedere werkdag
              worden opgehaald of vernietigd;
          h) in de onder a) en b) bedoelde lokalen:
              — vloeren uit waterdicht, gemakkelijk schoon te houden en te ontsmetten materiaal, dat
                   niet vatbaar is voor rotting, welke vloeren zo moeten zijn aangelegd dat het water
                   gemakkelijk kan afvloeien; het afvoersysteem van dit water naar de zinkputten die
                   voorzien zijn van een sifon en een rooster moet gesloten zijn;
              — gladde wanden die tot een hoogte van ten minste twee meter van een lichte,
                   afwasbare bekleding zijn voorzien of met lichte, afwasbare verf zijn bestreken en
                   waarvan de overgang van vloer naar wanden en de overgang van de wanden
                   onderling rond moeten zijn afgewerkt;
          i)  een koelinstallatie die het in de onder a) en b) bedoelde lokalen mogelijk maakt het vlees
              binnenin constant op een temperatur van 7 °C te houden;
          j)  een thermometer of een telethermometer die de temperatuur registreert in het uitsnij-
              lokaal;
          k) voorzieningen die het mogelijk maken de in deze richtlijn voorgeschreven keuring en
              veterinaire controle te allen tijde op doelmatige wijze uit te voeren;
          1)  voorzieningen die zorgen voor voldoende luchtverversing in de lokalen waar het vlees
              wordt bewerkt;
          m) verlichting door daglicht of door kunstlicht waardoor de kleuren niet worden veranderd,
               in de lokalen waar het vlees wordt bewerkt;
           n) een voorziening die uitsluitend drinkwater levert, onder druk en in voldoende hoeveelhe-
              den; bij wijze van uitzondering kan evenwel worden toegestaan dat water dat geen
               drinkwater is wordt gebruikt voor het produceren van stoom, mits de daartoe aange-
               brachte leidingen het niet mogelijk maken dat dit water voor andere doeleinden wordt
               gebruikt. Bij wijze van uitzondering kan voorts het gebruik van water dat geen
               drinkwater is voor het koelen van de koelmachines worden toegestaan. De leidingen
               voor water dat geen drinkwater is moeten goed kunnen worden onderscheiden van die
               voor drinkwater en zij mogen niet door de werkruimte of opslagruimten voor vers vlees
               lopen;
           o) een installatie die in voldoende hoeveelheden warm drinkwater levert;
           p) een voorziening voor de afvoer van afvalwater, die aan de eisen van de hygiëne voldoet;
           q) in de lokalen waar het vlees wordt bewerkt, voldoende voorzieningen voor het reinigen
               en ontsmetten van de handen, gereedschap en werktuigen, die zich zo dicht mogelijk
               dienen te bevinden bij de plaatsen waar de arbeid wordt verricht. De kranen mogen niet
               met de hand kunnen worden bediend. Deze installaties moeten voorzien zijn van koud
               en warm stromend water, was- en ontsmettingsmiddelen, alsmede van handdoeken die
               slechts eenmaal kunnen worden gebruikt. Het water voor de reiniging van het gereed-
               schap dient een temperatuur van ten minste 82 °C te hebben;
           r)   voorzieningen die aan de eisen van hygiëne voldoen en bestemd zijn voor het interne
               vervoer van het vlees en het neerzetten van de bakken die voor dit vlees worden
               gebruikt, zodat noch het vlees, noch de bakken rechtstreeks met de vloer in aanraking
                kunnen komen;
           s)   geschikte voorzieningen ter bescherming tegen ongewenste dieren, zoals insekten, knaag-
               dieren, enz.;
           t)   werktuigen en gereedschap, zoals bij voorbeeld tafels voor het uitsnijden, verstelbare
                uitsnijbladen, bakken, transportbanden en zagen van corrosiebestendig materiaal, die het
                vlees niet kunnen aantasten en gemakkelijk te reinigen en te ontsmetten zijn. Het gebruik
                van hout is verboden.
 ---pagebreak--- Nr. C 60/66                     Publikatieblad van de Europese Gemeenschappen                              10. 3. 80
                                                  HOOFDSTUK III
          EISEN VOOR DE ERKENNING VAN BUITEN SLACHTHUIZEN EN UITSNIJDERIJEN
                                              GELEGEN KOELHUIZEN
          3. Buiten slachthuizen en uitsnijderijen gelegen koelhuizen moeten ten minste zijn voorzien
             van:
             a) koellokalen van voldoende afmetingen, die gemakkelijk kunnen worden gereinigd en
                 ontsmet en waarin het vlees zodanig kan worden opgeslagen dat aan de in punt 48
                 vermelde voorschriften inzake temperaturen wordt voldaan.
                 Deze lokalen mogen op geen enkele wijze in verbinding staan met ruimten waarin
                 andere waren dan vers vlees zijn opgeslagen.
                 Wanneer koeleenheden tegen het plafond zijn aangebracht, moeten zij voorzien zijn van
                 goed afgescheiden lekbakken die rechtstreeks met de afvoerbuizen zijn verbonden.
                 De koeleenheden op de vloer moeten in holten zijn geplaatst die van een afzonderlijk
                 afvoersysteem zijn voorzien, of van een afvoersysteem, dat rechtstreeks met dat van de
                 inrichting is verbonden;
             b) speciale af te sluiten lokalen waarin in beslag genomen of afgekeurd vers vlees wordt
                 opgeslagen;
             c) een voldoende ingericht en afsluitbaar lokaal dat uitsluitend ter beschikking van de
                 veterinaire dienst staat;
             d) een ruimte en voldoende voorzieningen voor      het reinigen en ontsmetten van voertuigen.
                 Deze ruimte en deze voorzieningen kunnen       achterwege blijven indien er voorschriften
                 bestaan die verplichten tot het doen reinigen  en ontsmetten van voertuigen in openbare
                centra; deze centra moeten in de nabijheid      van de inrichting zijn gelegen indien het
                 voertuigen bestemd voor vervoer over de weg    betreft;
             e) in de sub a) en b) bedoelde lokalen:
                — een vloer uit waterdicht, gemakkelijk schoon te houden en te ontsmetten materiaal,
                     dat niet vatbaar is voor rotting; deze vloer zo moet zijn aangelegd dat het water
                     gemakkelijk kan afvloeien; het afvoersysteem van dit water naar zinkputten die
                     voorzien zijn van een sifon en een rooster moet gesloten zijn,
                — gladde wanden die tot een hoogte van ten minste drie meter of tot aan het plafond
                     van een heldere, afwasbare bekleding zijn voorzien of met heldere, afwasbare verf
                     zijn bestreken en waarvan de overgang van vloer naar wanden en de overgang van
                     de wanden onderling rond moeten zijn afgewerkt,
                — deuren van onaantastbaar materiaal; indien deze van hout zijn moeten ze aan beide
                     zijden voorzien zijn van een bekleding of bestreken zijn met verf. De panelen van
                     deze deuren moeten schokvrij zijn en uitgevoerd op zodanige wijze dat zij geen
                     schadelijke stoffen op het vlees overbrengen; de panelen mogen geen enkele spleet
                     vertonen;
                — vloeren, muren en zolderingen, alsook de met niet voor rotting vatbaar materiaal
                     geïsoleerde leidingen uit ondoordringbaar en reukloos materiaal;
             f) de nodige voorzieningen om de lokalen op de in punt 48 bedoelde temperaturen te
                brengen en te houden;
             g) in de koellokalen, corrosiebestendige installaties welke het mogelijk maken dat het vers
                vlees tijdens het vervoer of bij de opslag niet met de vloer of de muren in aanraking
                 komt;
             h) een installatie die uitsluitend drinkwater levert, onder druk en in voldoende hoeveelhe-
                den; bij wijze van uitzondering kan evenwel worden toegestaan dat water dat geen
                drinkwater is wordt gebruikt voor het produceren van stoom, mits de daartoe aange-
                brachte leidingen het niet mogelijk maken dat dit water voor andere doeleinden wordt
                gebruikt. Bij wijze van uitzondering kan voorts het gebruik van water dat geen
                drinkwater is voor het koelen van de koelmachines worden toegestaan. De leidingen
                voor water dat geen drinkwater is moeten goed kunnen worden onderscheiden van die
                 voor drinkwater en zij mogen niet door de ruimten lopen waar zich vers vlees bevindt;
             i) een voorziening voor de afvoer van afvalwater, die aan de eisen van de hygiëne voldoet;
             j) geschikte voorzieningen ter bescherming tegen ongewenste dieren, zoals insekten, knaag-
                dieren, enz.;
             k) voldoende verlichting door daglicht of door kunstlicht waardoor de kleuren niet worden
                 veranderd;
 ---pagebreak--- 10. 3. 80                      Publikatieblad van de Europese Gemeenschappen                           Nr. C 60/67
            1)  voldoende luchtverversing;
            m) voldoende opslagplaatsen voor het reinigen en ontsmetten van de handen en van het
                gereedschap; deze voorzieningen dienen zich zo dicht mogelijk bij de opslagruimten te
                bevinden; de kranen mogen niet met de hand kunnen worden bediend; deze installaties
                moeten voorzien zijn van warm en koud stromend water, was- en ontsmettingsmiddelen,
                alsmede van handdoeken die slechts eenmaal kunnen worden gebruikt; het water voor
                de reiniging van het gereedschap dient een temperatuur van ten minste 82 °C te hebben;
            n) kleedlokalen, was- en douchegelegenheden en toiletten met waterspoeling; de wasgele-
                genheden moeten zijn voorzien van warm en koud stromend water, was- en ontsmet-
                tingsmiddelen voor de handen, alsmede van handdoeken die slechts eenmaal kunnen
                worden gebruikt; in de nabijheid van de toiletten moeten wasgelegenheden zijn
                geplaatst;
            o) een thermometer of een telethermometer die de temperatuur registreert in elk opslag-
                lokaal.
                                                HOOFDSTUK IV
                               HYGIËNE VAN HET PERSONEEL, DE LOKALEN,
                       HET GEREEDSCHAP EN DE WERKTUIGEN IN INRICHTINGEN
          4. Een zo volmaakt mogelijke zindelijkheid wordt geëist van personeel, lokalen, gereedschap
             en werktuigen:
             a) het personeel dient met name schone werkkleding alsmede een schoon hoofddeksel en,
                 zo nodig, een nekbeschermer te dragen. Het bij het slachten der dieren en bij het
                bewerken of de verdere behandeling van het verse vlees betrokken personeel moet tijdens
                de werkdag verscheidene malen en telkens voor de hervatting der werkzaamheden zijn
                 handen wassen en ontsmetten. Personen die met zieke dieren of besmet vlees in
                 aanraking zijn geweest, dienen onverwijld handen en armen grondig met warm water te
                 wassen en deze daarna te ontsmetten. Het is verboden te roken in de werk- en
                 opslaglokalen;
             b) geen enkel dier mag de inrichtingen binnenkomen, tenzij de voor slachting bestemde
                 dieren in de slachthuizen en de dieren nodig voor het functioneren ervan in de
                 omgeving van de bedoelde slachthuizen. De verdelging van knaagdieren, insekten en
                 ander ongedierte moet stelselmatig gebeuren;
             c) gereedschappen en werktuigen die bij de bewerking en de opslag van vers vlees worden
                 gebruikt, dienen in een goede staat van onderhoud en reinheid te worden gehouden. Zij
                 moeten meermalen per werkdag en in elk geval bij het einde van de dagelijkse
                 werkzaamheden zorgvuldig worden gereinigd en ontsmet, en tevens alvorens opnieuw te
                 worden gebruikt wanneer zij namelijk door ziekteverwekkers bezoedeld werden.
          5. Lokalen, werktuigen en gereedschap mogen niet worden aangewend voor andere doelein-
             den dan voor de bewerking van vers vlees. Gereedschap voor het uitsnijden van vers vlees
             mag slechts voor dit doel worden gebruikt.
          6. Het verse vlees en de recipiënten waarin het zich bevindt, mogen niet rechtstreeks met de
             vloer in aanraking komen.
          7. Het gebruik van reinigingsmiddelen, ontsmettingsmiddelen en middelen ter bestrijding van
             ongewenste dieren, mag generlei invloed hebben op de geschiktheid van het verse vlees
             voor menselijke consumptie.
          8. Er mag geen ander water dan drinkwater worden gebruikt; bij wijze van uitzondering kan
             evenwel worden toegestaan dat water dat geen drinkwater is wordt gebruikt voor het
             produceren van stoom, mits de daartoe aangebrachte leidingen het niet mogelijk maken dat
             dit water voor andere doeleinden wordt gebruikt. Bij wijze van uitzondering kan voorts het
             gebruik van water dat geen drinkwater is voor het koelen van de koelmachines worden
             toegestaan. De leidingen voor water dat geen drinkwater is, moeten goed kunnen worden
             onderscheiden van die voor drinkwater en mogen niet door de werklokalen en opslagloka-
             len voor vlees lopen.
          9. Het is verboden, zaagsel of enig ander soortgelijk middel te strooien over de vloer van de
             werklokalen en opslaglokalen voor vers vlees.
 ---pagebreak--- Nr. C 60/68                      Publikatieblad van de Europese Gemeenschappen                              10. 3. 80
           10. Het uitsnijden moet zodanig plaatsvinden dat iedere verontreiniging van het vlees wordt
               voorkomen.
               Beensplinters en bloedklonters moeten worden verwijderd. Uitgesneden vers vlees dat niet
               bestemd is voor menselijke consumptie moet onmiddellijk worden verzameld in de in
               punt 2, sub g), bedoelde recipiënten.
           11. Personen die het verse vlees kunnen besmetten, mogen niet bij het slachten, het uitsnijden,
               het bewerken en de verdere behandeling van het vlees aanwezig zijn. Dit verbod geldt in
               het bijzonder voor personen die:
               a) lijden of verdacht zijn te lijden aan typhus abdominalis, paratyphus A en B, enteritus
                  infectiosa (salmonellosis), dysenterie, hepatitis infectiosa of roodvonk, of dragers van
                  verwekkers van deze ziekten zijn;
               b) lijden of verdacht zijn te lijden aan besmettelijke tuberculose;
               c) lijden of verdacht zijn te lijden aan een besmettelijke huidziekte;
               d) tegelijkertijd een bezigheid uitoefenen waardoor microben op het verse vlees kunnen
                  worden overgebracht;
               e) een verband aan de handen dragen, met uitzondering van een waterdicht verband ter
                  bescherming van een niet-zwerende wond.
           12. Van ieder die bij de bewerking van vlees is betrokken wordt een geneeskundige verklaring
               verlangd. Daaruit moet blijken dat er geen bezwaar bestaat tegen zijn tewerkstelling; deze
               verklaring dient ieder jaar, alsmede telkens wanneer de officiële dierenarts zulks verlangt,
               te worden vernieuwd; de verklaring moet ter beschikking van de officiële dierenarts worden
               gehouden.
                                                     HOOFDSTUK V
                                              ANTE-MORTEM KEURING
           13. De dieren dienen op de dag waarop zij het slachthuis binnenkomen aan de ante-mortem
               keuring te worden onderworpen. Deze keuring dient onmiddellijk voor het slachten
               nogmaals plaats te vinden, indien het dier zich langer dan 24 uur in de stallingen heeft
               bevonden.
           14. De officiële dierenarts dient deze keuring vakkundig en bij voldoende belichting te
               verrichten.
           15. De keuring moet mogelijk maken te bepalen:
               a) of de dieren aangetast zijn door een op mens of dier overdraagbare ziekte en of deze
                   verschijnselen vertonen of zich in een dusdanige algemene toestand bevinden dat het
                  voorkomen van een dergelijke ziekte kan gevreesd worden;
               b) of de dieren ziekteverschijnselen of een storing van de algemene gezondheidstoestand
                  vertonen;
               c) of de dieren vermoeid of zeer onrustig zijn.
           16. Met het oog op invoer van vers vlees in de Gemeenschap mogen niet worden geslacht
               dieren :
               a) die een van de in punt 15, sub a) en b), genoemde verschijnselen vertonen;
               b) die niet voldoende lang hebben kunnen rusten; vermoeide of zeer onrustige dieren
                   moeten ten minste 24 uur kunnen rusten;
               c) bij welke de een of andere vorm van tuberculose is vastgesteld of die als tuberculeus
                   worden aangemerkt op grond van een positieve tuberculinereactie.
 ---pagebreak--- 10. 3. 80                      Publikatieblad van de Europese Gemeenschappen                              Nr. C 60/69
                                                  HOOFDSTUK VI
                                HYGIËNE BIJ HET SLACHTEN EN UITSNIJDEN
          17. Slachtdieren die in de slachtlokalen worden binnengeleid, moeten onmiddellijk worden
              geslacht.
          18. De bloeding van de dieren moet volledig zijn. Voor menselijke consumptie bestemd bloed
              dient in volmaakt reine voorwerpen te worden opgevangen. Het mag niet met de hand
              worden opgeklopt, maar uitsluitend met voorwerpen die voldoen aan de eisen van hygiëne.
          19. Behalve bij varkens, moet de huid onmiddellijk en volledig worden verwijderd. Varkens
              waarvan de huid niet wordt verwijderd, moeten terstond worden onthaard.
          20. Het ontdarmen moet onverwijld geschieden en moet binnen 30 minuten na het verbloeden
              zijn beëindigd. De longen, het hart, de lever, de milt en het mediastinum kunnen hetzij
              worden uitgenomen, hetzij op natuurlijke wijze aan het geslachte dier verbonden blijven.
              Indien deze organen worden uitgenomen, dienen zij met een nummer of op andere wijze
              zodanig te worden gemerkt, dat blijkt dat zij bij het geslachte dier behoren; hetzelfde geldt
              voor de kop, de tong, het spijsverteringskanaal, alsmede voor de andere voor de keuring na
              het slachten benodigde delen van het geslachte dier. De genoemde organen en delen
              dienen, totdat de keuring is beëindigd, in de onmiddellijke nabijheid van het geslachte dier
              te blijven. De nieren dienen bij alle dieren op de natuurlijke wijze aan het geslachte dier
              verbonden te blijven, maar zij dienen te worden losgemaakt uit hun kapsel.
          21. Het reinigen van vers vlees met behulp van doeken alsmede het opblazen zijn verboden.
              Wanneer zulks door een godsdienstige ritus wordt voorgeschreven, kan evenwel het
              opblazen van een orgaan worden toegestaan; doch het opgeblazen orgaan mag niet naar de
              Gemeenschap worden uitgevoerd.
          22. De geslachte eenhoevige dieren, varkens ouder dan vier weken, en runderen ouder dan drie
              maanden, dienen voor de keuring door splijting van de wervelkolom in de lengte in tweeën
              te worden verdeeld. Bij deze varkens en bij eenhoevige dieren dient eveneens de kop in de
              lengte in tweeën te worden verdeeld. Indien de keuring het vereist, kan de officiële
              dierenarts voor elk geslacht dier splijting in de lengte verlangen.
          23. Tot aan de beëindiging van de keuring is het verboden het geslachte dier verder te
              verdelen, enig deel van het geslachte dier weg te nemen of daaraan verdere handelingen te
              verrichten.
          24. Voor nadere keuring aangehouden en in beslag genomen vers vlees, alsmede magen,
              darmen, huiden, hoornen, hoeven en varkenshaar, moeten zo spoedig mogelijk in daarvoor
              bestemde lokalen worden ondergebracht.
                                                  HOOFDSTUK VII
                                            POST-MORTEM KEURING
          25. Alle delen van het dier, met inbegrip van het bloed, moeten onmiddellijk na het slachten
               worden gekeurd.
          26. De post-mortem keuring omvat;
               a) het visueel onderzoek van het geslachte dier;
               b) het betasten van bepaalde organen, met name de longen, de lever, de milt, de
                  baarmoeder, de uier en de tong;
               c) het insnijden van organen en lymfklieren.
               Indien een dier bij het visueel onderzoek of bij het betasten van bepaalde organen,
               kwetsuren blijkt te hebben die een besmetting van de geslachte dieren, de uitrusting, het
               personeel of de werkruimte kunnen teweegbrengen, dan mag in de slachtlokalen geen
               enkele insnijding op deze organen worden verricht.
 ---pagebreak--- Nr. C 60/70                       Publikatieblad van de Europese Gemeenschappen                                10. 3. 80
               d) een onderzoek naar afwijkingen in de consistentie, de kleur, de geur en eventueel de
                   smaak;
               e) indien nodig, een laboratoriumonderzoek, waarbij met name een onderzoek wordt
                   ingesteld naar de in artikel 20, sub b), c) en d), genoemde stoffen.
          27. De officiële dierenarts dient in het bijzonder te onderzoeken:
               a) het bloed op de kleur, het stollingsvermogen en de eventuele aanwezigheid van vreemde
                    stoffen;
               b) de kop, de keel, de lymfklieren voor en achter in de keelholte, alsmede de oorspeeksel-
                    lymfklieren (Lnn. retropharyngiales. mandibulares en parotidei) en de amandelen; de
                    tong dient daarbij zover te zijn losgesneden dat de mond- en keelholte in zijn geheel
                    zichtbaar is. De amandelen dienen na het onderzoek te worden verwijderd.
               c)   de longen, de luchtpijp, de slokdarm en de lymfklieren aan de bronchiën (Lnn.
                    bifurcationes eparteriales) en aan het borstvlies (Lnn. mediastinales); bovendien dient er
                    een overlangse snede in de luchtpijp en de longen te worden aangebracht en een
                    dwarssnede in het onderste derde gedeelte van de longen te worden aangebracht;
               d) het hartzakje en het hart; in het hart dient een overlangse snede te worden aangebracht,
                    waardoor de beide kamers worden geopend en hun scheidingswand wordt doorsneden;
               e)   het middenrif;
               f)   de lever, de galblaas en de galgangen, alsmede de lymfklieren aan de lever en aan de
                    alvleesklier (Lnn. portales);
               g) het maag-darmkanaal, het mesenterium, de lymfklieren behorende bij de magen (Lnn.
                    gastrici) en de lymfklieren behorende tot het darmkanaal (Lnn. mesenterici, craniales en
                    caudales);
               h) de milt;
               i)   de nieren en hun lymfklieren (Lnn. renales), alsmede de blaas;
               j)   het borstvlies en het buikvlies;
               k) de geslachtsorganen; bij koeien dient de baarmoeder door een snede in de lengte te
                    worden opengelegd;
               1)   de uier en haar lymfklieren (Lnn. supramammarii); bij koeien dient elke helft van de
                    uier door een lange en diepe snede tot de melkboezem (sinus lactiferes) te worden
                    geopend;
               m) de navelstreek en de gewrichten van jonge dieren; in verdachte gevallen dient een
                    insnijding in de navelstreek plaats te vinden en dienen de gewrichten te worden
                    opengesneden.
                De bovenvermelde lymfklieren dienen systematisch te worden vrijgemaakt en overlangs in
               zo dun mogelijke schijfjes te worden gesneden.
                In verdachte gevallen dienen ook de lymfklieren van de boeg (Lnn. cervicales superficiales).
               de lymfklieren in de oksels (Lnn. axillares proprii en primae costae), aan het borstbeen»
                (Lnn. sternales craniales), aan de hals (Lnn. cervicales profundi en costocervicales), aan de
               zitbeenderen (Lnn. ischiatici), de lymfklieren in het midden en aan de zijkanten van het
               darmbeen (Lnn. iliacide), in de knieholte (Lnn poplitei). in de knieplooien (Lnn. subilia-
                cide), alsmede de lymfklieren van de lendenen (Lnn. lumbales) op dezelfde wijze te worden
               ingesneden.
                Bij schapen en geiten behoeft slechts in verdachte gevallen het hart te worden opengesne-
               den en de lymfklieren aan de kop te worden ingesneden.
           28. De officiële dierenarts dient bovendien systematisch te verrichten;
                A. Het onderzoek op cysticercose:
                    a) bij runderen ouder dan zes weken;
                       — van de tong, door een snede in de lengte in het spierweefsel aan de onderkant,
                           zonder dat de tong sterk beschadigd wordt;
                       — van de slokdarm; na het losmaken van de luchtpijp;
                       — van het hart, afgezien van de in punt 27, sub d), voorgeschreven insnijding, door
                           een van de hartoren naar de hartpunt lopende snede in beide helften;
                       — van de inwendige en uitwendige kauwspieren, door twee parallel met de onder-
                            kaak lopende sneden van de onderste rand van de onderkaak tot de bovenste
                            aanhechtingsplaats van de kauwspieren;
 ---pagebreak--- 10. 3. 80                       Publikatieblad van de Europese Gemeenschappen                             Nr. C 60/71
                     — van het middenrif waarvan het spiergedeelte gescheiden moet worden van het
                         vlies;
                     — van de zichtbare spieroppervlakten van het geslachte dier;
                  b) bij varkens, van de zichtbare spieroppervlakten, in het bijzonder de spieren aan het
                     platte deel van de schenkel, de buikwand, de van vetweefsels ontdane grote
                     lendespieren, de pijlers van het middenrif, de tussenribspieren, het hart, de tong en
                     het strottehoofd.
              B. Het onderzoek op distomatosis bij runderen, schapen en geiten, door insnijdingen aan
                  de maagzijde van de lever, waarbij ook de galgangen worden geraakt, en door een diepe
                  snede in de basis van de Spiegelse kwab.
              C. Het onderzoek op malleus bij eenhoevige dieren, door inspectie van de slijmvliezen van
                  de luchtpijp, strottehoofd, de neusholte en de neusgangen, nadat de kop overlangs
                  middendoor is gespleten en de scheidingswand in de neus is verwijderd.
                                                  HOOFDSTUK VIII
          VOORSCHRIFTEN           BETREFFENDE HET VOOR             UITSNIJDEN        BESTEMDE VERSE
                                                       VLEES
          29. Verder uitsnijden van het geslachte dier dan in helften of vierendelen en uitbenen zijn
              slechts toegestaan in uitsnijderijen.
          30. De exploitant van de inrichting of zijn vertegenwoordiger is verplicht de werkzaamheden in
              verband met de controle op de onderneming te vergemakkelijken, met name alle nuttig
              geachte handelingen te verrichten en de nodige voorzieningen ter beschikking van de
              controledienst te stellen; hij moet telkens wanneer dit gevraagd wordt de met de controle
              belaste officiële dierenarts gegevens kunnen verschaffen over de herkomst van het in de
              inrichting binnengekomen vers vlees.
          31. Vers vlees dat niet aan de eisen van deze richtlijn voldoet mag zich alleen dan in erkende
              uitsnijderijen bevinden, wanneer het in speciale ruimten is opgeslagen; het moet op andere
              plaatsen of op andere tijdstippen worden uitgesneden dan vlees dat wel aan bovenge-
              noemde voorwaarden voldoet. De officiële dierenarts moet te allen tijde vrije toegang
              hebben tot de koelruimten en tot alle werklokalen, ten einde te waarborgen dat bovenge-
              noemde bepalingen stipt worden nageleefd.
          32. Voor uitsnijden bestemd vers vlees moet onmiddellijk nadat het in de uitsnijderij is
              binnengebracht en tot het ogenblik waarop het wordt verwerkt, worden opgeslagen in de
              punt 2, sub a), bedoelde lokalen; de temperatuur aldaar moet steeds zodanig zijn dat de
              inwendige temperatuur van de geslachte dieren en delen daarvan lager of gelijk is aan
               + 7°C.
          33. Het verse vlees moet in de punt 2, sub b), bedoelde lokalen naarmate van de behoeften
              worden binnengebracht. Zodra het uitsnijden en de verpakking hebben plaatsgevonden,
              moet het worden overgebracht naar de punt 2, sub a), bedoelde koellokalen.
          34. Tijdens het uitsnijden moet de temperatuur in het lokaal lager of gelijk zijn aan 4- 10 °C.
          35. Tijdens het uitsnijden, het uitbenen en het in de punten 45 en 46 bedoelde verpakken moet
              het verse vlees op een inwendige temperatuur worden gehouden die lager of gelijk aan
               + 7 °C moet zijn. Tijdens het uitsnijden mag de pH van het verse vlees niet hoger stijgen
              dan 6,1: het onderzoek daarnaar dient op de brede rugspier (longissimus dorsi), ter hoogte
              van de dertiende rib te worden verricht.
          36. Reinigen van vers vlees met behulp van doeken, alsmede opblazen van vers vlees zijn
              verboden.
              Wanneer zulks door een godsdienstige ritus wordt vereist kan het opblazen van een orgaan
              evenwel worden toegestaan, doch het opgeblazen orgaan mag niet naar de Gemeenschap
              worden uitgevoerd.
 ---pagebreak--- Nr. C 60/72                      Publikatieblad van de Europese Gemeenschappen                               10. 3. 80
                                                   HOOFDSTUK IX
                         GEZONDHEIDSCONTROLE VAN UITGESNEDEN VERS VLEES
          37. De uitsnijderijen zijn onderworpen aan een controle door een officiële dierenarts. Deze
               moet voor het uitsnijden van het verse vlees dat voor invoer in de Gemeenschap is
               bestemd, tijdig worden gewaarschuwd.
          38. De controle van de officiële dierenarts omvat ten minste de volgende taken:
               — controleren van het register van het binnengekomen verse vlees en het uitgegane
                   uitgesneden verse vlees;
               — keuring van het in het bedrijf aanwezige verse vlees dat voor invoer in de Gemeenschap
                   is bestemd;
               — keuring van het verse vlees dat voor invoer in de Gemeenschap is bestemd, voor het
                   uitsnijden en voordat het de uitsnijderij verlaat;
               — het opstellen en afleveren van de in punt 44 in artikel 22 bedoelde documenten ten
                   bewijze dat het uitgesneden verse vlees gecontroleerd is;
               — controleren van de reinheid van de lokalen, installaties en werktuigen, bedoeld in
                   hoofdstuk IV, alsmede van de hygiëne van het personeel;
               — het nemen van de nodige monsters voor laboratoriumonderzoek ten einde bij voorbeeld
                   schadelijke kiemen, additieven of andere ongeoorloofde chemische stoffen op te sporen.
                    De resultaten van dit onderzoek worden in een register opgenomen;
               — elke andere controle die hij nodig of nuttig acht voor de naleving van de communau-
                   taire voorschriften ter zake.
                                                   HOOFDSTUK X
                               HET AANBRENGEN VAN HET GEZONDHEIDSMERK
           39. Het gezondheidsmerk moet worden aangebracht onder verantwoordelijkheid van de offi-
               ciële dierenarts. Hiervoor heeft en bewaart hij:
               a) de voor het merken van vers vlees bestemde instrumenten, die hij uitsluitend op het
                  tijdstip van het merken en voor de hiertoe benodigde tijd aan het hulppersoneel ter hand
                   mag stellen;
               b) de in punt 44 genoemde etiketten, wanneer deze reeds zijn voorzien van het in dit
                   hoofdstuk voorgeschreven stempel. Deze etiketten worden op het ogenblik waarop zij
                   moeten worden aangebracht in het benodigde aantal aan het hulppersoneel overhan-
                   digd.
           40. Het keurmerk dient een ovale afdruk te zijn met een breedte van 6,5 cm en een hoogte van
               4,5 cm. Op de afdruk dienen de volgende aanduidingen duidelijk leesbaar te zijn:
               — in het bovenste gedeelte, de naam van het derde land van verzending, en zulks in
                   hoofdletters of eventueel door middel van het aan dit land bij het internationale verdrag
                   inzake de registratie van motorvoertuigen toebedeelde kenteken;
               — in het midden, het toelatingsnummer van het slachthuis.
               De letters dienen 0,8 cm en de cijfers 1 cm hoog te zijn.
               De afdruk mag een aanduiding bevatten aan de hand waarvan het mogelijk is de dierenarts
               die de keuring van het vlees heeft verricht, te identificeren.
           41. Geslachte dieren worden gemerkt met een inkt- of brandstempel dat voldoet aan punt 40:
               — de geslachte dieren met een gewicht van meer dan 60 kilogram dienen op iedere helft
                   ten minste op de volgende plaatsen te worden gestempeld: de buitenzijde van de dij, de
                   lenden, de rug, de borst, de schouders, alsmede de pleura;
               — de overige geslachte dieren moeten ten minste viermaal zijn gestempeld, namelijk op
                   elke schouder en op de buitenzijde van elke dij.
           42. De levers worden gebrand met een stempel die beantwoordt aan de voorschriften van
               punt 40.
 ---pagebreak--- 10. 3. 80                       Publikatieblad van de Europese Gemeenschappen                              Nr. C 60/73
              De kop, de tong, het hart en de longen worden, hetzij met inkt, hetzij gebrand met een
              stempel die beantwoordt aan de voorschriften van punt 40.
              Bij runderen van minder dan drie maanden en bij varkens, schapen en geiten is de afdruk
              op de tong en op het hart echter niet verplicht.
          43. De in uitsnijderijen verkregen delen van volgens de voorschriften gemerkte geslachte
              dieren, met uitzondering van talg, bladreuzel, staart, oren en voeten, moeten, voor zover zij
              niet zijn gemerkt, worden gemerkt met een inkt- of een brandstempel dat voldoet aan de
              voorschriften van punt 40 en dat in plaats van het toelatingsnummer van het slachthuis, dat
              van de uitsnijderij vermeldt.
              Stukken spek en buik waarvan het zwoerd verwijderd is, kunnen worden samengevoegd tot
              partijen van ten hoogste vijf stukken; elke partij en elk stuk dat geen deel uitmaakt van een
              partij wordt onder officiële controle verzegeld en voorzien van een etiket dat voldoet aan
              de voorschriften van punt 44.
              Het merken kan ook geschieden met behulp van een ovaal merkplaatje. Dit plaatje, dat op
              elk stuk moet worden bevestigd, moet zodanig zijn vervaardigd dat het geen tweede keer
              kan worden gebruikt: het moet van duurzaam materiaal zijn dat voldoet aan de eisen van
              de hygiëne. Het merkplaatje dient, duidelijk leesbaar, de volgende aanduidingen te
              bevatten:
              — in het bovenste gedeelte, in hoofdletters, het letterteken van het derde land van
                 verzending, zoals dit is aanvaard bij het internationaal verdrag inzake de registratie van
                 motorvoertuigen;
              — in het midden het toelatingsnummer van de uitsnijderij.
              De letters en de cijfers dienen 0,2 cm hoog te zijn.
              Het merkplaatje mag een aanduiding bevatten aan de hand waarvan het mogelijk is de
              dierenarts die de keuring van het verse vlees heeft verricht, te identificeren.
          44. De verpakking dient voorzien te zijn van een duidelijk zichtbaar etiket met een goed
              leesbaar kenteken dat overeenkomt met een van de in de punten 40 en 43 bedoelde
              afdrukken. Dit etiket dient zodanig te zijn bevestigd dat het bij opening van de verpakking
              scheurt. Dit etiket draagt voorts een volgnummer.
                                                   HOOFDSTUK XI
                                 VERPAKKING VAN UITGESNEDEN VERS VLEES
          45. a) De verpakkingen (bij voorbeeld kisten, kartonnen dozen) moeten aan alle regels van de
                  hygiëne voldoen, met name:
                 — geen verandering kunnen brengen in de organoleptische eigenschappen van het verse
                      vlees;
                  — geen voor de menselijke gezondheid schadelijke stoffen op het verse vlees kunnen
                      overbrengen;
                 — voldoende stevig zijn om tijdens het vervoer en de hantering een doeltreffende
                      bescherming van het verse vlees te bieden.
              b) De verpakkingen mogen niet opnieuw voor het verpakken van vers vlees worden
                  gebruikt, behalve wanneer zij bestaan uit corrosiebestendig materiaal, gemakkelijk te
                  reinigen zijn en vooraf gereinigd en ontsmet zijn.
          46. Indien uitgesneden vers vlees of slachtafvallen zodanig worden verpakt dat zij in direct
              contact met een omhulsel (bij voorbeeld plastic vellen) komen, moet dit verpakken
              onmiddellijk na het uitsnijden en volgens de regels van de hygiëne geschieden.
              Met uitzondering van stukken spek en buik moet uitgesneden vers vlees in alle gevallen
              voorzien zijn van een beschermend omhulsel, behalve als het hangend wordt vervoerd.
              Deze omhulsels moeten doorzichtig en kleurloos zijn en voorts voldoen aan in punt 45,
              sub a), gestelde eisen; zij mogen geen tweede maal voor het verpakken van vers vlees
              worden gebruikt.
 ---pagebreak--- Nr. C 60/74                     Publikatieblad van de Europese Gemeenschappen                                10. 3. 80
          47. De in de punten 45 en 46 bedoelde verpakkingen en omhulsels mogen slechts uitgesneden
               vlees bevatten dat tot dezelfde diersoort behoort.
                                                  HOOFDSTUK XII
                                                        OPSLAG
          48. Vers vlees dat is bestemd voor invoer in de Gemeenschap dient na de keuring na het
               slachten onmiddellijk te worden gekoeld en voortdurend op een inwendige temperatuur te
               worden gehouden die lager is of gelijk aan + 7 °C voor geslachte dieren en delen daarvan
               en niet hoger is dan 4- 3 °C voor slachtafvallen.
                                                  HOOFDSTUK XIII
                                                       VERVOER
          49. Vers vlees mag slechts worden vervoerd in vervoermiddelen die zodanig zijn gebouwd en
               ingericht dat gedurende het gehele vervoer de in punt 48 voorgeschreven temperaturen
               gewaarborgd zijn en de identiteit van het vlees bewaard blijft.
           50. De vervoermiddelen moeten voldoen aan de volgende eisen:
               a) de binnenwanden en andere delen die met het vlees in aanraking komen, moeten
                  corrosiebestendig zijn en mogen de organoleptische eigenschappen van het verse vlees
                  niet kunnen aantasten, noch dit schadelijk kunnen maken voor de gezondheid van de
                  mens; deze wanden moeten glad zijn en gemakkelijk te reinigen en te ontsmetten;
               b) zij moeten zijn uitgerust met doelmatige voorzieningen ter bescherming van het verse
                  vlees tegen insecten en stof en zij moeten zodanig zijn afgedicht dat er geen vloeistoffen
                  kunnen wegvloeien;
               c) voor het vervoer van karkassen, halve karkassen en kwartieren, alsmede van niet
                  verpakt uitgesneden vers vlees — met uitzondering van bevroren vlees in hygiënisch
                  verantwoorde verpakking — moeten zij voorzien zijn van een ophanginstallatie uit
                  corrosiebestendig materiaal en wel zodanig dat het verse vlees niet met de vloer in
                  aanraking kan komen.
           51. De vervoermiddelen voor het vervoer van vers vlees mogen in geen enkel geval worden
               gebruikt voor het vervoer van levende dieren of produkten, die het verse vlees zouden
               kunnen aantasten of besmetten.
           52. Het is verboden andere produkten tezamen met vers vlees in hetzelfde transportmiddel of
               dezelfde container te vervoeren. Magen mogen slechts in gebroeide toestand, koppen en
               poten mogen slechts van de huid ontdaan of gebroeid en onthaard worden vervoerd.
           53. Vers vlees mag slechts in gereinigde en ontsmette transportmiddelen of containers worden
               vervoerd.
           54. Karkassen, halve karkassen en kwartieren moeten, met uitzondering van bevroren vlees in
               hygiënisch verantwoorde verpakking, steeds hangend worden vervoerd. De andere delen en
               de slachtafvallen moeten worden opgehangen of geplaatst op dragers, voor zover zij zich
               niet bevinden in een verpakking of in vaten uit corrosiebestendig materiaal. Deze dragers,
               verpakking of vaten moeten voldoen aan de eisen van hygiëne en, met name wat de
               verpakking betreft, aan de bepalingen van deze richtlijn. Ingewanden moeten steeds
               verpakt worden vervoerd; de verpakking moet stevig zijn en water noch vet doorlaten.
               Alvorens de vaten en dragers opnieuw worden gebruikt, dienen zij te worden gereinigd en
               ontsmet.
           55. De officiële dierenarts dient zich er voor de verzending van te vergewissen dat de
               vervoermiddelen en het inladen voldoen aan de in dit hoofdstuk neergelegde voorschriften
               ten aanzien van de hygiëne.
 ---pagebreak--- 10. 3. 80                                Publikatieblad van de Europese Gemeenschappen                                                    Nr. C 60/75
                                                                    BIJLAGE        C
                                                                      MODEL
                                                    VLEESKEURINGSCERTIFICAAT
          betreffende vers vlees (') bestemd voor
                                                         (naam van de Lid-Staat van de EEG)
                                                                                                                 Nr                     (2)
          Land van verzending:
          Ministerie:
          Dienst:
          Ref.l                                                                          (facultatief)
            I.     Identificatie van het vlees:
                   Vlees van
                                                                          (diersooort)
                   Aard van de stukken:
                   Aard van de verpakking:
                   Aantal stuks of colli:
                   Nettogewicht:
           II. Herkomst van het vlees:
                   Adres(sen) en toelatingsnummer(s) van het (de) erkende slachthuis(zen)
                   Adres(sen) en toelatingsnummer(s) van de erkende uitsnijderij(en)
           III. Bestemming van het vlees:
                   Het vlees wordt verzonden:
                   uit
                                                                    (plaats van verzending)
                   naar
                                                               (plaats en land van bestemming)
                   met het volgend vervoermiddel (3):
                   Naam en adres van de afzender
                    Naam en adres van degene voor wie de zending is bestemd
          IV. Vleeskeuringsverklaring:
                   Ondergetekende, officiële dierenarts, verklaart hiermede:
                   a) — dat het hierboven genoemde vlees ( 4 ),
                        — dat het aan de verpakking van het hierboven omschreven vlees bevestigde
                             etiket ( 4 ), een merk draagt (dragen) dat aantoont dat het vlees uitsluitend afkomstig
           (') Vers vlees: in de zin van de richtlijn inzake gezondheidsvraagstukken en veterinairrechtelijke vraagstukken bij de invoer van
                 runderen en van varkens en van vers vlees uit derde landen, alle voor menselijke consumptie geschikte delen van huisdieren
                 van de volgende soorten, runderen, varkens, schapen, geiten en eenhoevige dieren, welke delen geen behandeling hebben
                 ondergaan die de houdbaarheid beïnvloedt; als vers vlees wordt ook beschouwd vlees dat koelbehandeling heeft ondergaan.
           ( J ) Facultatief.
           ( 3 ) Bij verzending per spoorwegwagon of vrachtwagen dient het kenteken of nummer te worden vermeld; bij verzending per
                 vliegtuig dient het nummer van de vlucht te worden aangegeven en bij verzending per schip de naam van het schip.
           ( 4 ) Doorhalen wat niet van toepassing is.
 ---pagebreak--- Nr. C 60/76                                    Publikatieblad van de Europese Gemeenschappen                                10. 3. 80
                                  is van dieren die in een voor de uitvoer naar het land van bestemming erkend
                                  slachthuis zijn geslacht;
                    b) dat het bij keuring overeenkomstig de door het land van bestemming uitgevaardigde
                           bepalingen geschikt voor menselijke consumptie is bevonden;
                    c) dat het in een erkende uitsnijderij is uitgesneden;
                    d) dat het vlees is — niet is — onderzocht op trichinen (');
                    e) dat de vervoermiddelen en de wijze waarop het vlees van deze zending is ingeladen
                           voldoen aan de voor verzending naar het land van bestemming gestelde eisen van
                           hygiëne.
                                                                Gedaan te                                   ,
                                                                            ( H a n d t e k e n i n g officieel dierenarts)
            ( ' ) D o o r h a l e n wat niet van toepassing is.
 ---pagebreak--- 10. 3. 80                         Publikatieblad van de Europese Gemeenschappen                            Nr. C 60/77
                                                        BIJLAGE     D
                                       CERTIFICAAT VAN INVOERCONTROLE
                                      voor vers vlees dat is ingevoerd uit derde landen
          Lid-Staat waarin de invoercontrole werd verricht:
          Controlepost:
          Aard van het vlees:
          Verpakking:
          Aantal karkassen:
          Aantal halve karkassen:
          Aantal kwartieren of kartonnen dozen:
          Nettogewicht:
          Derde land van herkomst:
          Ondergetekende, officieel dierenarts, verklaart hiermede dat het verse vlees waarop dit certifi-
          caat betrekking heeft bij de doorzending gecontroleerd is.
                                                                                      Officieel dierenarts
                    (Plaats en datum)