CELEX: 31996D0077
Language: sk
Date: 1996-01-18 00:00:00
Title: Rozhodnutie Komisie z 18. januára 1996 ustanovujúce podmienky pre zber a spracovanie určitých lastúrnikov pochádzajúcich z oblastí, v ktorých hladina toxínu PSP prekračuje limit ustanovený smernicou Rady 91/492/EHSText s významom pre EHP

Dôležité právne oznámenie

|

31996D0077

Úradný vestník L 015 , 20/01/1996 S. 0046 - 0047

		Rozhodnutie Komisiez 18. januára 1996ustanovujúce podmienky pre zber a spracovanie určitých lastúrnikov pochádzajúcich z oblastí, v ktorých hladina toxínu PSP prekračuje limit ustanovený smernicou Rady 91/492/EHS(Text s významom pre EHP)(96/77/ES)KOMISIA EURÓPSKYCH SPOLOČENSTIEV,so zreteľom na Zmluvu o založení Európskeho spoločenstva,so zreteľom na smernicu Rady 91/492/EHS z 15. júla 1991, ktorou sa stanovujú zdravotné podmienky pre výrobu a uvádzanie živých lastúrnikov na trh [1], naposledy zmenenú a doplnenú Aktom o pristúpení Rakúska, Fínska a Švédska, najmä na posledný pododsek bodu 8 kapitoly V prílohy k danej smernici,keďže hladina "toxínu PSP" nesmie v lastúrnikoch určených na spotrebu ľuďmi prekročiť úroveň 80 μg na 100 g, stanovenú v smernici 91/492/EHS na účel ochrany zdravia verejnosti;keďže vedecké štúdie preukázali, že v prípade lastúrnikov patriacich k druhu Acanthocardia tuberculatum je možné vhodným tepelným ošetrením zaručiť redukciu hladiny PSP na nezistiteľnú úroveň, ak pôvodná úroveň kontaminácie nepresahuje 300 μg na 100 g;keďže bol konzultovaný Vedecký veterinárny výbor, ktorý pre používanie tohto druhu tepelného ošetrenia, tohto druhu toxínu a tohto druhu mäkkýšov vydal priaznivé stanovisko;keďže vzhľadom na stanovisko Vedeckého veterinárneho výboru je dôležité v rámci špecifického rozhodnutia zameraného na tento cieľ v súčasnosti predpokladať hladinu PSP vyššiu, ako je limit ustanovený pre zber, ako aj vhodné tepelné ošetrenie;keďže postupy "vlastných zdravotných" kontrol, definované v rozhodnutí Komisie 94/356/ES z 20. mája 1994, ktorým sa stanovujú podrobné pravidlá uplatňovania smernice rady 91/493/EHS, pokiaľ ide o vlastné zdravotné kontroly produktov rybolovu [2], zaručujú uspokojivé uplatňovanie vhodného tepelného ošetrenia;keďže je zodpovednosťou príslušných orgánov členských štátov, aby schválili konkrétne prevádzkarne vykonávajúce ošetrenie týchto lastúrnikov a kontrolovali uspokojivé uplatňovanie postupov týkajúcich sa "vlastných zdravotných" kontrol;keďže opatrenia ustanovené v tomto rozhodnutí sú v súlade so stanoviskom Stáleho veterinárneho výboru,PRIJALA TOTO ROZHODNUTIE:Článok 1Toto rozhodnutie sa vzťahuje výhradne na lastúrniky druhu Acanthocardia tuberculatum.Článok 21. Španielsko môže povoliť zber lastúrnikov uvedených v článku 1 v produkčných oblastiach, v ktorých je hladina PSP v jedlých častiach týchto mäkkýšov vyššia ako 80 μg na 100 g, ale nižšia ako 300 μg na 100 g.Zozbierané mäkkýše musia byť:- prepravované v kontajneroch alebo vozidlách zapečatených príslušným orgánom priamo do schválenej prevádzkarne, ktorá bola špeciálne povolená na vykonávanie ich ošetrenia,- sprevádzané dokumentom vydaným príslušným orgánom, ktorý povoľuje prepravu, potvrdzujúcim druh a množstvo produktu, oblasť pôvodu a prevádzkareň určenia,- podrobené tepelnému ošetreniu definovanému v prílohe k tomuto rozhodnutiu.2. Po použití tohto tepelného ošetrenia nesmú konečné produkty získané z mäkkýšov uvedených v odseku 1 obsahovať hladinu PSP zistiteľnú biologickým pokusom. Biologickým pokusom prechádza každá dávka. Toto ustanovenie sa preskúma šesť mesiacov po nadobudnutí účinnosti tohto rozhodnutia, po predložení správy španielskymi orgánmi.Článok 3Príslušný orgán kontroluje, či sa "vlastné zdravotné" kontroly ustanovené v článku 6 smernice Rady 91/493/EHS [3], vypracované a zavedené osobou zodpovednou za prevádzkareň schválenú v súlade s rozhodnutím 94/356/ES, uplatňujú najmä v súvislosti s tepelným ošetrením uvedeným v prílohe k tomuto rozhodnutiu.Článok 4Toto rozhodnutie je adresované členským štátom.V Bruseli 18. januára 1996Za KomisiuFranz Fischlerčlen Komisie[1] Ú. v. ES L 268, 24.9.1991, s. 1.[2] Ú. v. ES L 156, 23.6.1994, s. 50.[3] Ú. v. ES L 268, 24.9.1991, s. 15.--------------------------------------------------PRÍLOHATepelné ošetrenie používané pre lastúrniky druhu Acanthocardia tuberculatum s cieľom redukcie hladiny toxínu PSP na úroveň nižšiu ako 80 μg na 100 gMäkkýše musia byť podrobené nasledujúcim operáciám v tomto poradí:1. Predbežné čistenie v čerstvej vode po dobu aspoň dvoch minút pri teplote 20 °C (± 2 °C).2. Predvarenie po dobu aspoň troch minút v čerstvej vode pri teplote 95 °C (± 5 °C).3. Oddelenie mäsa od lastúr.4. Druhé čistenie tečúcou čerstvou vodou po dobu aspoň 30 sekúnd pri teplote 20 °C (± 2 °C).5. Varenie po dobu aspoň deviatich minút v čerstvej vode pri teplote 98 °C (± 3 °C).6. Ochladenie pod tečúcou studenou čerstvou vodou po dobu približne 90 sekúnd.7. Mechanické oddelenie jedlých častí (noha) od nejedlých častí (žiabre, vnútornosti a plášťové tkanivo) pomocou vodného tlaku.8. Udržiavanie v hermeticky uzavretých kontajneroch v neokyslenom tekutom médiu.9. Sterilizácia v autokláve pri minimálnej teplote 116 °C po dobu vypočítanú na základe rozmerov použitých kontajnerov, ktorá však nesmie byť kratšia ako 51 minút.--------------------------------------------------