CELEX: 32008L0084
Language: sv
Date: 2008-08-27 00:00:00
Title: Kommissionens direktiv 2008/84/EG av den 27 augusti 2008 om särskilda renhetskriterier för andra livsmedelstillsatser än färgämnen och sötningsmedel (Text av betydelse för EES)(kodifierad version)

20.9.2008   
            
            
               SV
            
            
               Europeiska unionens officiella tidning
            
            
               L 253/1
            
         
      KOMMISSIONENS DIREKTIV 2008/84/EG
   av den 27 augusti 2008
   om särskilda renhetskriterier för andra livsmedelstillsatser än färgämnen och sötningsmedel
   (Text av betydelse för EES)
   (kodifierad version)
   EUROPEISKA GEMENSKAPERNAS KOMMISSION HAR ANTAGIT DETTA DIREKTIV
   med beaktande av fördraget om upprättandet av Europeiska gemenskapen,
   med beaktande av rådets direktiv 89/107/EEG av den 21 december 1988 om tillnärmning av medlemsstaternas lagstiftning om livsmedelstillsatser som är godkända för användning i livsmedel (1), särskilt artikel 3.3 a, och
   av följande skäl:
   
               (1)
            
            
               Kommissionens direktiv 96/77/EG av den 2 december 1996 om särskilda renhetskriterier för andra livsmedelstillsatser än färgämnen och sötningsmedel (2) har ändrats flera gånger (3) på ett väsentligt sätt. För att skapa klarhet och överskådlighet bör det direktivet kodifieras.
            
         
               (2)
            
            
               Det är nödvändigt att fastställa renhetskriterier för alla tillsatser andra än färgämnen och sötningsmedel som anges i Europaparlamentets och rådets direktiv 95/2/EG av den 20 februari 1995 om andra livsmedelstillsatser än färgämnen och sötningsmedel (4).
            
         
               (3)
            
            
               Det är nödvändigt att beakta de specifikationer och analysmetoder för livsmedelstillsatser som fastställs i Codex Alimentarius som utarbetats av FAO/WHO:s gemensamma expertkommitté för livsmedelstillsatser (JECFA).
            
         
               (4)
            
            
               Livsmedelstillsatser som har framställts med väsentligen andra metoder eller av andra utgångsmaterial än de som bedömts av Vetenskapliga livsmedelskommitténs eller de som nämns i detta direktiv, bör inges till Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet för en säkerhetsbedömning med tonvikt på renhetskriterier.
            
         
               (5)
            
            
               De åtgärder som avses i detta direktiv är förenliga med yttrandet från ständiga kommittén för livsmedelskedjan och djurhälsa.
            
         
               (6)
            
            
               Detta direktiv får inte påverka medlemsstaternas skyldigheter vad gäller de tidsfrister för införlivande med nationell lagstiftning av de direktiv som anges i bilaga II del B.
            
         HÄRIGENOM FÖRESKRIVS FÖLJANDE.
   Artikel 1
   De renhetskriterier som avses i artikel 3.3 a i direktiv 89/107/EEG för livsmedelstillsatser andra än färgämnen och sötningsmedel som anges i direktiv 95/2/EG, fastställs i bilaga I till detta direktiv.
   Artikel 2
   Direktiv 96/77/EG i dess lydelse enligt direktiven i bilaga II del A ska upphöra att gälla, utan att det påverkar medlemsstaternas skyldigheter vad gäller tidsfristerna för införlivande med nationell lagstiftning av de direktiv som anges i bilaga II del B.
   Hänvisningar till det upphävda direktivet ska anses som hänvisningar till detta direktiv och ska läsas enligt jämförelsetabellen i bilaga III.
   Artikel 3
   Detta direktiv träder i kraft den tjugonde dagen efter det att det har offentliggjorts i Europeiska unionens officiella tidning.
   Artikel 4
   Detta direktiv riktar sig till medlemsstaterna.
   
      Utfärdat i Bryssel den 27 augusti 2008.
      
         
            På kommissionens vägnar
         
         José Manuel BARROSO
         
         
            Ordförande
         
      
   
   
      (1)  EGT L 40, 11.2.1989, s. 27.
   
      (2)  EGT L 339, 30.12.1996, s. 1.
   
      (3)  Se bilaga II, del A.
   
      (4)  EGT L 61, 18.3.1995, s. 1.
   
      BILAGA I
      Ethylenoxid får inte användas för sterilisering av livsmedelstillsatser.
      E 170 (i) KALCIUMKARBONAT
      Renhetskriterierna för denna tillsats är desamma som fastställs för denna tillsats i bilagan till kommissionens direktiv 95/45/EG (1).
      E 200 SORBINSYRA
      
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Sorbinsyra
               
            
                  trans, trans-2,4-hexadiensyra
               
            
                  Einecs
               
               
                  203-768-7
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C6H8O2
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  112,12
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 99 % beräknat på torrsubstans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Färglösa nålar eller vitt lättrinnande pulver med svag karakteristisk lukt utan färgförändring efter upphettning under 90 minuter vid 105 oC
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Smältintervall
                           
                        
               
                  133–135 oC efter 4 timmars vakuumtorkning i svavelsyreexsickator
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Spektrometri
                           
                        
               
                  En lösning i isopropanol (1 del på 4 000 000) visar absorbtionsmaximum vid 254 ± 2 nm
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Positivt testresultat för dubbelbindningar
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              D.
                           
                           
                              Sublimationspunkt
                           
                        
               
                  80 oC
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Vatten
               
               
                  Högst 0,5 % (Karl Fischer-metoden)
               
            
                  Sulfataska
               
               
                  Högst 0,2 %
               
            
                  Aldehyder
               
               
                  Högst 0,1 % (uttryckt som formaldehyd)
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Tungmetaller (uttryckt som Pb)
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            E 202 KALIUMSORBAT
      
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Kaliumsorbat
               
            
                  kalium (E, E)-2,4-hexadienat
               
            
                  kaliumsalt av (E, E)-2,4-hexadiensyra
               
            
                  Einecs
               
               
                  246-376-1
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C6H7O2K
               
            
                  Relativ molekylmassa
               
               
                  150,22
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 99 % beräknat på torrsubstans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt kristallinskt pulver utan färgförändring efter upphettning under 90 minuter vid 105 oC
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Smältintervall för sorbinsyra som isolerats genom surgörning utan omkristallisering 133–135 oC, efter vakuumtorkning i svavelsyreexsickator
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Positiva testresultat för kalium och dubbelbindningar
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 1,0 % (105 oC, 3 timmar)
               
            
                  Syra/alkali
               
               
                  Högst omkring 1,0 % (uttryckt som sorbinsyra eller K2CO3)
               
            
                  Aldehyder
               
               
                  Högst 0,1 %, beräknat som formaldehyd
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Tungmetaller (uttryckt som Pb)
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            E 203 KALCIUMSORBAT
      
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Kalciumsorbat
               
            
                  Kalciumsalt av trans, trans-2,4-hexadiensyra
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-321-6
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C12H14O4Ca
               
            
                  Relativ molekylmassa
               
               
                  262,32
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 98 % beräknat på torrsubstans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Fint vitt kristallinskt pulver utan färgförändring efter upphettning under 90 minuter vid 105 oC
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Smältintervall för sorbinsyra som isolerats genom surgörning utan omkristallisering 133–135 oC, efter vakuumtorkning i svavelsyreexsickator
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Positiva testresultat för kalcium och dubbelbindningar
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 2,0 %, bestämd efter 4 timmars vakuumtorkning i svavelsyreexsickator
               
            
                  Aldehyder
               
               
                  Högst 0,1 % (uttryckt som formaldehyd)
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Tungmetaller (uttryckt som Pb)
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            E 210 BENSOESYRA
      
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Bensoesyra
               
            
                  Bensenkarboxylsyra
               
            
                  Fenylkarboxylsyra
               
            
                  Einecs
               
               
                  200-618-2
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C7H6O2
                  
               
            
                  Relativ molekylmassa
               
               
                  122,12
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 99,5 % beräknat på torrsubstans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt kristallinskt pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Smältintervall
                           
                        
               
                  121,5–123,5 oC
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Positiva testresultat för sublimering och bensoat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 0,5 % efter 3 timmars torkning över svavelsyra
               
            
                  pH
               
               
                  Cirka 4 (vattenlösning)
               
            
                  Sulfataska
               
               
                  Högst 0,05 %
               
            
                  Organiska klorföreningar
               
               
                  Högst 0,07 % uttryckt som klorid motsvarande 0,3 % uttryckt som monoklorbensoesyra
               
            
                  Lätt oxiderbara ämnen
               
               
                  Tillsätt 1,5 ml svavelsyra till 100 ml vatten, värm till kokpunkten och tillsätt 0,1 N KMnO4 droppvis tills den rosa färgen består i 30 sek. Lös upp 1 g av provet, invägt på ett milligram när, i den uppvärmda lösningen, och titrera med 0,1 N KMnO4 tills en rosa färg erhålles som består i minst 15 sek. Högst 0,5 ml bör åtgå
               
            
                  Lättförkolnande substanser
               
               
                  En kall lösning av 0,5 g bensoesyra i 5 ml 94,5–95,5 % svavelsyra får inte vara starkare färgad än en referenslösning innehållande 0,2 ml koboltklorid TSC (3), 0,3 ml järn(III)klorid (4), 0,1 ml kopparsulfat TSC (5) och 4,4 ml vatten
               
            
                  Polycykliska syror
               
               
                  Vid fraktionerad surgörning av en neutraliserad lösning av bensoesyra ska den först erhållna fällningen ha en smältpunkt som ej skiljer sig från bensoesyrans
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Tungmetaller (uttryckt som Pb)
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            
            E 211 NATRIUMBENSOAT
      
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Natriumbensoat
               
            
                  Natriumsalt av bensenkarboxylsyra
               
            
                  Natriumsalt av fenylkarboxylsyra
               
            
                  Einecs
               
               
                  208-534-8
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C7H5O2Na
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  144,11
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 99 % C7H5O2Na beräknat efter torkning vid 105 oC under 4 timmar
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt, nästan luktlöst kristallinskt pulver eller granulat
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Löslighet
                           
                        
               
                  Lättlösligt i vatten, föga lösligt i etanol
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Smältintervall
                           
                        
               
                  Smältintervall för bensoesyra isolerad genom surgörning och ej omkristalliserad ska vara 121,5–123,5 oC efter torkning i svavelsyreexsickator
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Positiva testresultat för bensoat och natrium
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 1,5 % efter 4 timmars torkning vid 105 oC
               
            
                  Lätt oxiderbara ämnen
               
               
                  Tillsätt 1,5 ml svavelsyra till 100 ml vatten, värm till kokpunkten och tillsätt 0,1 N KMnO4 droppvis tills den rosa färgen består i 30 sek. Upplös 1 g av provet, invägt på ett milligram när, i den uppvärmda lösningen, och titrera med 0,1 N KMnO4 tills en rosa färg erhålles som består i minst 15 sek. Högst 0,5 ml ska behövas
               
            
                  Polycykliska syror
               
               
                  Vid fraktionerad surgörning av en (neutraliserad) lösning av bensoesyra ska den först erhållna fällningen ha en smältpunkt som ej skiljer sig från bensoesyrans
               
            
                  Organiska klorföreningar
               
               
                  Högst 0,06 % uttryckt som klorid motsvarande 0,25 % uttryckt som monoklorbensoesyra
               
            
                  Surhetsgrad/alkalitetsgrad
               
               
                  Vid neutralisering av 1 g natriumbensoat, i närvaro av fenolftalein, får det inte åtgå mer än 0,25 ml 0,1 N NaOH eller 0,1 N HCl
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Tungmetaller (uttryckt som Pb)
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            E 212 KALIUMBENSOAT
      
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Kaliumbensoat
               
            
                  Kaliumsalt av bensenkarboxylsyra
               
            
                  Kaliumsalt av fenylkarboxylsyra
               
            
                  Einecs
               
               
                  209-481-3
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C7H5KO2·3H2O
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  214,27
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 99 % C7H5 KO2 efter torkning vid 105 oC till konstant vikt
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt kristallinskt pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Smältintervall för bensoesyra isolerad genom surgörning och ej omkristalliserad ska vara 121,5–123,5 oC efter torkning i svavelsyreexsickator
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Positiva testresultat för bensoat och kalium
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 26,5 % bestämd genom torkning vid 105 oC
               
            
                  Organiska klorföreningar
               
               
                  Högst 0,06 % uttryckt som klorid motsvarande 0,25 % uttryckt som monoklorbensoesyra
               
            
                  Lätt oxiderbara ämnen
               
               
                  Tillsätt 1,5 ml svavelsyra till 100 ml vatten, värm till kokpunkten och tillsätt 0,1 N KMnO4 droppvis tills den rosa färgen består i 30 sek. Lös upp 1 g av provet, invägt på ett milligram när, i den uppvärmda lösningen, och titrera med 0,1 N KMnO4 tills en rosa färg erhålles som består i minst 15 sek. Högst 0,5 ml bör åtgå
               
            
                  Lättförkolnande substanser
               
               
                  En kall lösning av 0,5 g bensoesyra i 5 ml 94,5–95,5 % svavelsyra får inte vara starkare färgad än en referenslösning innehållande 0,2 ml koboltklorid TSC, 0,3 ml järn(III)klorid TSC, 0,1 ml kopparsulfat TSC och 4,4 ml vatten
               
            
                  Polycykliska syror
               
               
                  Vid fraktionerad surgörning av en (neutraliserad) lösning av kaliumbensoat ska den först erhållna fällningen ha ett smältintervall som ej skiljer sig från bensoesyrans
               
            
                  Surhetsgrad/alkalitetsgrad
               
               
                  Vid neutralisering av 1 g kaliumbensoat, i närvaro av fenolftalein, får det inte åtgå mer än 0,25 ml 0,1 N NaOH eller 0,1 N HCl
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Tungmetaller (uttryckt som Pb)
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            E 213 KALCIUMBENSOAT
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Monokalciumbensoat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Kalciumbensoat
               
            
                  Kalciumdibensoat
               
            
                  Einecs
               
               
                  218-235-4
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  Vattenfritt:
               
               
                  C14H10O4Ca
               
            
                  Monohydrat:
               
               
                  C14H10O4Ca· H2O
               
            
                  Trihydrat:
               
               
                  C14H10O4Ca· 3H2O
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  Vattenfritt:
               
               
                  282,31
               
            
                  Monohydrat:
               
               
                  300,32
               
            
                  Trihydrat:
               
               
                  336,36
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 99 % efter torkning vid 105 oC
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vita eller färglösa kristaller, eller vitt pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Smältintervall för bensoesyra isolerad genom surgörning och ej omkristalliserad ska vara 121,5–123,5 oC efter torkning i svavelsyreexsickator
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Positiva testresultat för bensoat och kalcium
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 17,5 % bestämd genom torkning vid 105 oC till konstant vikt
               
            
                  I vatten olöslig återstod
               
               
                  Högst 0,3 %
               
            
                  Organiska klorföreningar
               
               
                  Högst 0,06 % uttryckt som klorid motsvarande 0,25 % uttryckt som monoklorbensoesyra
               
            
                  Direkt oxiderbara ämnen
               
               
                  Tillsätt 1,5 ml svavelsyra till 100 ml vatten, värm till kokpunkten och tillsätt 0,1 N KMnO4 droppvis tills den rosa färgen består i 30 sek. Lös upp 1 g av provet, invägt på ett milligram när, i den uppvärmda lösningen, och titrera med 0,1 N KMnO4 tills en rosa färg erhålles som består i minst 15 sek. Högst 0,5 ml ska åtgå
               
            
                  Lättförkolnande substanser
               
               
                  En kall lösning av 0,5 g bensoesyra i 5 ml 94,5–95,5 % svavelsyra får inte vara starkare färgad än en referenslösning innehållande 0,2 ml koboltklorid TSC, 0,3 ml järn(III)klorid TSC, 0,1 ml kopparsulfat TSC och 4,4 ml vatten
               
            
                  Polycykliska syror
               
               
                  Vid fraktionerad surgörning av en (neutraliserad) lösning av kalciumbensoat ska den först erhållna fällningen ha ett smältintervall som ej skiljer sig från bensoesyrans
               
            
                  Surhetsgrad/alkalitetsgrad
               
               
                  Vid neutralisering av 1 g kalciumbensoat, i närvaro av fenolftalein, får det inte åtgå mer än 0,25 ml 0,1 N NaOH eller 0,1 N HCl
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Tungmetaller (uttryckt som Pb)
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            E 214 p-HYDROXIBENSOESYRAETYLESTER
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Etylparaben
               
            
                  Etyl-p-oxybensoat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Etyl-p-hydroxibensoat
               
            
                  
                     p-hydroxibensoesyreetylester
               
            
                  Einecs
               
               
                  204-399-4
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C9H10O3
                  
               
            
                  Relativ molekylmassa
               
               
                  166,8
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 99,5 % efter torkning vid 80 oC under 2 timmar
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Nästan luktlösa, små, färglösa kristaller eller vitt kristallinskt pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Smältintervall
                           
                        
               
                  115–118 oC
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Positivt testresultat för p-hydroxibensoat
                           
                        
               
                  Smältintervall för p-hydroxibensoesyra isolerad genom surgörning och ej omkristalliserad 213–217 oC efter torkning i vakuum i svavelsyreexsickator
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Positivt testresultat för alkohol
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 0,5 % efter torkning under 2 timmar vid 80 oC
               
            
                  Sulfataska
               
               
                  Högst 0,05 %
               
            
                  
                     p-hydroxibensoesyra och salicylsyra
               
               
                  Högst 0,35 % uttryckt som p-hydroxibesoesyra
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Tungmetaller (uttryckt som Pb)
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            E 215 p-HYDRROXIBENSOESYRAETYLESTERNS NATRIUMSALT
      
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Natriumetyl-p-hydroxibensoat
               
            
                  Natriumförening av p-hydroxibensoesyreetylester
               
            
                  Einecs
               
               
                  252-487-6
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C9H9NaO3
                  
               
            
                  Relativ molekylmassa
               
               
                  188,8
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 83 % p-hydroxibensoesyreetylester beräknat på torrsubstans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt, kristallinskt hygroskopiskt pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Smältintervall
                           
                        
               
                  115–118 oC efter torkning i vakuum i svavelsyreexsickator
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Positivt testresultat för p-hydroxibensoat
                           
                        
               
                  Smältintervall för p-hydroxibensoesyra isolerad från provet 213–217 oC
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Positivt testresultat för natrium
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              D.
                           
                           
                              pH i 0,1 % vattenlösning: 9,9–10,3
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 5 % bestämd genom torkning i vakuum i svavelsyreexsickator
               
            
                  Sulfataska
               
               
                  37–39 %
               
            
                  
                     p-hydroxibensoesyra och salicylsyra
               
               
                  Högst 0,35 % uttryckt som p-hydroxibensoesyra
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Tungmetaller (uttryckt som Pb)
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            E 218 p-HYDROXIBENSOESYRAMETYLESTER
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Metylparaben
               
            
                  Metyl-p-hydroxibensoat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Metyl- p-hydroxibensoat
               
            
                  
                     p-hydroxibensoesyremetylester
               
            
                  Einecs
               
               
                  243-171-5
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C8H8O3
                  
               
            
                  Relativ molekylmassa
               
               
                  152,15
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Halten minst 99 % efter torkning i 2 timmar vid 80 oC
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Nästan luktlösa, små, färglösa kristaller eller vitt kristallinskt pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Smältintervall
                           
                        
               
                  125–128 oC
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Positivt testresultat för p-hydroxibensoat
                           
                        
               
                  Smältintervall för p-hydroxibensoesyra isolerad från provet ska vara 213–217 oC efter torkning i 2 timmar vid 80 oC
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 0,5 % efter torkning i 2 timmar vid 80 oC
               
            
                  Sulfataska
               
               
                  Högst 0,05 %
               
            
                  
                     p-hydroxibensoesyra och salicylsyra
               
               
                  Högst 0,35 % uttryckt som p-hydroxibensoesyra
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Tungmetaller (uttryckt som Pb)
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            E 219 p-HYDROXIBENSOESYRAMETYLESTERNS NATRIUMSALT
      
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Natriummetyl-p-hydroxibensoat
               
            
                  Natriumförening av metyl-p-hydroxibensoesyra
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C8H7O3Na
               
            
                  Relativ molekylmassa
               
               
                  174,15
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 99,5 % beräknat på torrsubstans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt hygroskopiskt pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Av den vita fällningen bildad genom surgörning med klorvätesyra ska en 10 % (vikt/vol.) vattenlösning av natriumderivatet av metyl-p-hydroxibensoat (med lackmuspapper som indikator) efter tvättning med vatten och torkning vid 80 oC under två timmar ha ett smältintervall av 125–128 oC
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Positivt testresultat för natrium
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              pH i 0,1 % koldioxidfri vattenlösning: 9,7–10,3
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 5 % (Karl Fischer-metoden)
               
            
                  Sulfataska
               
               
                  40–44,5 % beräknat på torrsubstans
               
            
                  
                     p-hydroxibensoesyra och salicylsyra
               
               
                  Högst 0,35 % uttryckt som p-hydroxibensoesyra
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Tungmetaller (uttryckt som Pb)
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            E 220 SVAVELDIOXID
      
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Svaveldioxid
               
            
                  Svavelsyrlighetsanhydrid
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-195-2
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  SO2
                  
               
            
                  Relativ molekylmassa
               
               
                  64,07
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 99 %
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Färglös icke brännbar gas med stark, stickande, kvävande lukt
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positivt testresultat för svavelhaltiga föreningar
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Vatten
               
               
                  Högst 0,05 %
               
            
                  Icke flyktig återstod
               
               
                  Högst 0,01 %
               
            
                  Svaveltrioxid
               
               
                  Högst 0,1 %
               
            
                  Selen
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            
                  Övriga gaser normalt ej närvarande i luften
               
               
                  Inga spår
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Tungmetaller (uttryckt som Pb)
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            E 221 NATRIUMSULFIT
      
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Natriumsulfit (vattenfri eller heptahydrat)
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-821-4
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  Vattenfri:
               
               
                  Na2SO3
                  
               
            
                  Heptahydrat:
               
               
                  Na2SO37H2O
               
            
                  Relativ molekylmassa
               
               
                  Vattenfri:
               
               
                  126,04
               
            
                  Heptahydrat:
               
               
                  252,16
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Vattenfri:
               
               
                  Minst 95 % Na2SO3 och minst 48 % SO2
                  
               
            
                  Heptahydrat:
               
               
                  Minst 48 % Na2SO3 och minst 24 % SO2
                  
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt kristallinskt pulver eller färglösa kristaller
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positivt testresultat för sulfit och natrium
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH i 10 % vattenlösning (vattenfritt) eller 20 % vattenlösning (heptahydrat): 8,5–11,5
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Tiosulfat
               
               
                  Högst 0,1 % beräknat på halt av SO2
                  
               
            
                  Järn
               
               
                  Högst 50 mg/kg beräknat på halt av SO2
                  
               
            
                  Selen
               
               
                  Högst 10 mg/kg beräknat på halt av SO2
                  
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Tungmetaller (uttryckt som Pb)
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            E 222 NATRIUMVÄTESULFIT
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Natriumbisulfit
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Natriumbisulfit
               
            
                  Natriumvätesulfit
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-921-4
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  NaHSO3 i vattenlösning
               
            
                  Relativ molekylmassa
               
               
                  104,06
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 32 % NaHSO3
                  
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt kristallinskt pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiva testresultat för sulfit och natrium
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH i 10 % vattenlösning: 2,5–5,5
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Järn
               
               
                  Högst 50 mg/kg Na2SO3 beräknat på halt av SO2
                  
               
            
                  Selen
               
               
                  Högst 10 mg/kg beräknat på halt av SO2
                  
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Tungmetaller (uttryckt som Pb)
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            E 223 NATRIUMDISULFIT
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Pyrosulfit
               
            
                  Natriumpyrosulfit
                  Natriummetabisulfit
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Natriumdisulfit
               
            
                  Dinatriumpentaoxodisulfat
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-673-0
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  Na2S2O5
                  
               
            
                  Relativ molekylmassa
               
               
                  190,11
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 95 % Na2S2O5 och minst 64 % SO2
                  
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vita kristaller eller vitt kristallinskt pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiva testresultat för sulfit och natrium
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH i 10 % vattenlösning: 4,0–5,5
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Tiosulfat
               
               
                  Högst 0,1 % beräknat på halt av SO2
                  
               
            
                  Järn
               
               
                  Högst 50 mg/kg beräknat på halt av SO2
                  
               
            
                  Selen
               
               
                  Högst 10 mg/kg beräknat på halt av SO2
                  
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Tungmetaller (uttryckt som Pb)
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            E 224 KALIUMDISULFIT
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Kaliumpyrosulfit
                  Kaliummetabisulfit
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Kaliumdisulfit
               
            
                  Kaliumpentaoxodisulfat
               
            
                  Einecs
               
               
                  240-795-3
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  K2S2O5
                  
               
            
                  Relativ molekylmassa
               
               
                  222,33
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 90 % K2S2O5 och minst 51,8 % SO2; resten består nästan enbart av kaliumsulfat
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Färglösa kristaller eller vitt kristallinskt pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiva testresultat för sulfit och kalium
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Tiosulfat
               
               
                  Högst 0,1 % beräknat på halt av SO2
                  
               
            
                  Järn
               
               
                  Högst 50 mg/kg beräknat på halt av SO2
                  
               
            
                  Selen
               
               
                  Högst 10 mg/kg beräknat på halt av SO2
                  
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Tungmetaller (uttryckt som Pb)
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            E 226 KALCIUMSULFIT
      
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Kalciumsulfit
               
            
                  Einecs
               
               
                  218-235-4
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  CaSO3·2H2O
               
            
                  Relativ molekylmassa
               
               
                  156,17
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 95 % CaSO3·2H2O och minst 39 % SO2
                  
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vita kristaller eller vitt kristallinskt pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiva testresultat för sulfit och kalcium
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Järn
               
               
                  Högst 50 mg/kg beräknat på halt av SO2
                  
               
            
                  Selen
               
               
                  Högst 10 mg/kg beräknat på halt av SO2
                  
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Tungmetaller (uttryckt som Pb)
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            E 227 KALCIUMVÄTESULFIT
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Kalciumbisulfit
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Kalciumbisulfit
               
            
                  Kalciumvätesulfit
               
            
                  Einecs
               
               
                  237-423-7
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  Ca(HSO3)2
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  202,22
               
            
                  Innehåll
               
               
                  6–8 % (vikt/vol.) svaveldioxid och 2,5–3,5 % (vikt/vol.) av kalciumdioxid motsvarande 10-14 % (vikt/vol.) av kalciumbisulfit [Ca(HSO3)2]
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Ljust gröngul vattenlösning med tydlig lukt av svaveldioxid
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiva testresultat för sulfit och kalcium
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Järn
               
               
                  Högst 50 mg/kg beräknat på halt av SO2
                  
               
            
                  Selen
               
               
                  Högst 10 mg/kg beräknat på halt av SO2
                  
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Tungmetaller (uttryckt som Pb)
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            E 228 KALIUMVÄTESULFIT
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Kaliumbisulfit
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Kaliumbisulfit
               
            
                  Kaliumvätesulfit
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-870-1
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  KHSO3 i vattenlösning
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  120,17
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 280 g KHSO3 per liter (eller 150 g SO2 per liter)
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Klar färglös vattenlösning
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiva testresultat för sulfit och kalium
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Järn
               
               
                  Högst 50 mg/kg beräknat på halt av SO2
                  
               
            
                  Selen
               
               
                  Högst 10 mg/kg beräknat på halt av SO2
                  
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Tungmetaller (uttryckt som Pb)
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            E 230 DIFENYL
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Bifenyl
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  1,1'-difenyl
               
            
                  Fenylbensen
               
            
                  Einecs
               
               
                  202-163-5
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C12H10
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  154,20
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 99,8 %
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt eller blekgult till brungult kristallinskt fast ämne med karakteristisk lukt
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Smältintervall
                           
                        
               
                  68,5–70,5 oC
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Destillationsintervall
                           
                        
               
                  Destillerar fullständigt inom ett 2,5 oC intervall mellan 252,5 oC och 257,5 oC
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Bensen
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            
                  Aromatiska aminer
               
               
                  Högst 2 mg/kg (uttryckt som anilin)
               
            
                  Fenolderivat
               
               
                  Högst 5 mg/kg (uttryckt som fenol)
               
            
                  Lättförkolnande substanser
               
               
                  En kall lösning av 0,5 g difenyl i 5 ml 94,5–95,5 %-ig svavelsyra får inte vara starkare färgad än en referenslösning innehållande 0,2 ml koboltklorid TSC, 0,3 ml järn(III)klorid, 0,1 ml kopparsulfat TSC och 4,4 ml vatten
               
            
                  Terfenyl och högre polyfenylderivat
               
               
                  Högst 0,2 %
               
            
                  Polycykliska aromatiska kolväten
               
               
                  Frånvaro
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Tungmetaller (uttryckt som Pb)
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            E 231 ORTOFENYLFENOL
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Ortoxenol
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  (1,1′-Bifenyl)-2-ol
               
            
                  2-Hydroxidifenyl
               
            
                  
                     o-Hydroxidifenyl
               
            
                  Einecs
               
               
                  201-993-5
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C12H10O
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  170,20
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 99 %
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt eller blekgult kristallinskt pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Smältintervall
                           
                        
               
                  56–58 oC
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Fenolat
                           
                        
               
                  Upplösning i etanol (1 g i 10 ml) ger grön färg vid tillsats av 10 % järnkloridlösning
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Sulfataska
               
               
                  Högst 0,05 %
               
            
                  Difenyleter
               
               
                  Högst 0,3 %
               
            
                  
                     p-Fenylfenol
               
               
                  Högst 0,1 %
               
            
                  1-Naftol
               
               
                  Högst 0,01 %
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Tungmetaller (uttryckt som Pb)
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            E 232 NATRIUMORTOFENYLFENOL
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Natrium-o-fenylfenolat
               
            
                  Natriumfenylfenolat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Natrium-o-fenylfenol
               
            
                  Einecs
               
               
                  205-055-6
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C12H9ONa· 4H2O
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  264,26
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 97 % C12H9ONa· 4H2O
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt eller blekgult kristallinskt pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiva testresultat för fenolat och natrium
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Smältintervall för ortofenylfenol isolerad från provet genom surgörning och ej omkristalliserad ska vara 56–58 oC efter torkning i svavelsyreexsickator
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              pH i 2 % vattenlösning: 11,1–11,8
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Difenyleter
               
               
                  Högst 0,3 %
               
            
                  
                     p-Fenylfenol
               
               
                  Högst 0,1 %
               
            
                  1-Naftol
               
               
                  Högst 0,01 %
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Tungmetaller (uttryckt som Pb)
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            E 233 TIABENDAZOL
      
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  4-(2-Bensimidazolyl)tiazol
               
            
                  2-(4-Tiazolyl)-1H-bensimidazol
               
            
                  Einecs
               
               
                  205-725-8
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C10H7N3S
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  201,26
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 98 % beräknat på vattenfri substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt, eller nästan vitt, luktlöst pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Smältintervall
                           
                        
               
                  296–303 oC
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Spektrometri
                           
                        
               
                  Absorptionsmaxima i 0,1 N HCl (0,0005 % vikt/vol.) vid 302 nm, 258 nm och 243 nm
               
            
                  
                     vid 302 nm ± 2 nm: ca. 1 230
            
                  
                     vid 258 nm ± 2 nm: ca. 200
            
                  
                     vid 243 nm ± 2 nm: ca. 620
            
                  Absorptionskvot 243 nm/302 nm = 0,47 till 0,53
               
            
                  Absorptionskvot 258 nm/302 nm = 0,14 till 0,18
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Vatten
               
               
                  Högst 0,5 % (Karl Fischer-metoden)
               
            
                  Sulfataska
               
               
                  Högst 0,2 %
               
            
                  Selen
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Tungmetaller (uttryckt som Pb)
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            E 234 NISIN
      
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Nisin består av flera närbesläktade polypeptider som produceras av naturliga stammar av Streptococcus lactis, Lancefield grupp N
               
            
                  Einecs
               
               
                  215-807-5
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C143H230N42O37S7
                  
               
            
                  Relativ molekylmassa
               
               
                  3 354,12
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Nisinkoncentrat ska innehålla minst 900 enheter per mg i en blandning av fettfria mjölkbeståndsdelar och ha en minsta halt av natriumklorid av 50 %
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt pulver
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 3 % efter torkning till konstant vikt vid 102–103 oC
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Tungmetaller (uttryckt som Pb)
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            E 235 NATAMYCIN
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Pimaricin
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Natamycin är en fungicid av polyenmacrolidgruppen och produceras av naturliga stammar Streptomyces natalensis, eller av Streptococcus lactis
                  
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-683-5
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C33H47O13N
               
            
                  Relativ molekylmassa
               
               
                  665,74
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Innehåller minst 95 % beräknat på torrsubstans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt till gräddvitt kristallinskt pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Färgreaktioner
                           
                        
               
                  Till ett fåtal natamycinkristaller på en provplatta sätts en droppe
                  
                              —
                           
                           
                              koncentrerad saltsyra: blå färg uppkommer
                           
                        
                              —
                           
                           
                              koncentrerad fosforsyra: grön färg uppkommer som övergår till rosa efter några minuter
                           
                        
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Spektrometri
                           
                        
               
                  En 0,0005 % vikt/vol. lösning i 1 % metanol/ättiksyra lösning har ett absorptionsmaximum vid omkring 290 nm, 303 nm och 318 nm, en avsats vid omkring 280 nm och absorptionsminima vid omkring 250 nm, 295,5 nm och 311 nm
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              pH
                           
                        
               
                  5,5–7,5 (1 % vikt/vol. lösning i en i förväg neutraliserad blandning av 20 delar dimetylformamid och 80 delar vatten)
               
            
                  
                              D.
                           
                           
                              Specifik rotation
                           
                        
               
                  [α]D
                     20 = + 250o till + 295o (1 % vikt/vol. lösning i isättiksyra vid 20 oC och beräknat på torrsubstans)
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 8 % (över P2O5 i vakuum vid 60 oC till konstant vikt oC)
               
            
                  Sulfataska
               
               
                  Högst 0,5 %
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Tungmetaller (uttryckt som Pb)
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            
                  Mikrobiologiska kriterier: Fullständig räkning av levande mikrober
               
               
                  Högst 100 per gram
               
            E 239 HEXAMETYLENTETRAMIN
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Hexamin
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  1,3,5,7-Tetraazatricyclo-[3.3.1.13,7]-dekan
               
            
                  Hexametylentetramin
               
            
                  Einecs
               
               
                  202-905-8
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C6H12N4
                  
               
            
                  Relativ molekylmassa
               
               
                  140,19
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 99 % beräknat på torrsubstans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Färglöst eller vitt kristallinskt pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiva testresultat för formaldehyd och ammoniak
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Sublimationstemperatur: Omkring 260 oC
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 0,5 % efter torkning över P2O5 i vakuum vid 105 oC under 2 timmar
               
            
                  Sulfataska
               
               
                  Högst 0,05 %
               
            
                  Sulfat
               
               
                  Högst 0,005 % uttryckt som SO4
                  
               
            
                  Klorider
               
               
                  Högst 0,005 % uttryckt som Cl
               
            
                  Ammoniumsalter
               
               
                  Ej påvisbara
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Tungmetaller (uttryckt som Pb)
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            E 242 DIMETYLDIKARBONAT
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  DMDC
               
            
                  Dimetylpyrokarbonat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Dimetyldikarbonat
               
            
                  Pyrokarbonsyredimetylester
               
            
                  Einecs
               
               
                  224-859-8
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C4H6O5
                  
               
            
                  Relativ molekylmassa
               
               
                  134,09
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 99,8 %
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Färglös vätska som sönderdelas i vattenlösning. Den har frätande verkan på skinn och i ögon och är giftig vid inandning och nedsväljning
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Sönderdelning
                           
                        
               
                  Positiva testresultat för CO2 och metanol efter upplösning
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Smältpunkt
                           
                        
               
                  17 oC
               
            
                  Kokpunkt
               
               
                  172 oC med sönderdelning
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Täthet vid 20 oC
                           
                        
               
                  Omkring 1,25 g/cm3
                  
               
            
                  
                              D.
                           
                           
                              Infrarött spektrum
                           
                        
               
                  Maxima vid 1 156 och 1 832 cm-
                     1
                  
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Dimetylkarbonat
               
               
                  Högst 0,2 %
               
            
                  Kloriner
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Tungmetaller (uttryckt som Pb)
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            E 249 KALIUMNITRIT
      
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Kaliumnitrit
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-832-4
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  KNO2
                  
               
            
                  Relativ molekylmassa
               
               
                  85,11
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 95 % beräknat på vattenfri substans (6)
                  
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt eller blekgult, sönderflytande granulat
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiva testresultat för nitrit och kalium
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH i 5 % lösning
                           
                        
               
                  Minst 6,0 och högst 9,0
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 3 % efter torkning under 4 timmar över silicagel
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Tungmetaller (uttryckt som Pb)
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            E 250 NATRIUMNITRIT
      
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Natriumnitrit
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-555-9
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  NaNO2
                  
               
            
                  Relativ molekylmassa
               
               
                  69,00
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 97 % beräknat på vattenfri substans (7)
                  
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt kristallinskt pulver eller gulaktiga klumpar
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiva testresultat för nitrit och natrium
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 0,25 % efter torkning under 4 timmar över silicagel
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Tungmetaller (uttryckt som Pb)
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            E 251 NATRIUMNITRAT
      1.   FAST NATRIUMNITRAT
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Chilesalpeter
               
            
                  Natronsalpeter
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Natriumnitrat
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-554-3
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  NaNO3
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  85,00
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 99 % efter torkning
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt kristallint, något hygroskopiskt pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiva tester för nitrat och natrium
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH i en 5 %-ig lösning
                           
                        
               
                  Minst 5,5 och högst 8,3
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 2 % efter torkning vid 105 oC i 4 timmar
               
            
                  Nitrit
               
               
                  Högst 30 mg/kg uttryckt som NaNO2
                  
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            E 251 NATRIUMNITRAT
      2.   FLYTANDE NATRIUMNITRAT
      
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Flytande natriumnitrat är en vattenlösning av natriumnitrat som ett direkt resultat av den kemiska reaktionen mellan natriumhydroxid och salpetersyra i stökiometriska mängder utan efterföljande kristallisation. Standardiserade former som beretts av flytande natriumnitrat som uppfyller dessa specifikationer får innehålla salpetersyra i stora mängder, om detta tydligt framgår av märkningen eller på annat vis.
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Natriumnitrat
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-554-3
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  NaNO3
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  85,00
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Mellan 33,5 % och 40,0 % NaNO3
                  
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Klar, färglös vätska
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiva tester för nitrat och för natrium
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH
                           
                        
               
                  Minst 1,5 och högst 3,5
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Fri salpetersyra
               
               
                  Högst 0,01 %
               
            
                  Nitrit
               
               
                  Högst 10 mg/kg uttryckt som NaNO2
                  
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 0,3 mg/kg
               
            
                  Denna specifikation avser 35 %-ig vattenlösning
               
               
                   
               
            E 252 KALIUMNITRAT
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Salpeter
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Kaliumnitrat
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-818-8
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  KNO3
                  
               
            
                  Relativ molekylmassa
               
               
                  101,11
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 99 % beräknat på torrsubstans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt, kristallinskt pulver eller genomskinliga prismor med nedkylande, salt, skarp smak
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiva testresultat för nitrat och kalium
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH i 5 % lösning
                           
                        
               
                  Minst 4,5 och högst 8,5
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 1 % efter torkning under 4 timmar vid 105 oC
               
            
                  Nitrit
               
               
                  Högst 20 mg/kg uttryckt som KNO2
                  
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Tungmetaller (uttryckt som Pb)
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            E 260 ÄTTIKSYRA
      
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Ättiksyra
               
            
                  Etansyra
               
            
                  Einecs
               
               
                  200-580-7
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C2H4O2
                  
               
            
                  Relativ molekylmassa
               
               
                  60,05
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 99,8 %
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Klar, färglös vätska med stickande, karakteristisk lukt
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Kokpunkt
                           
                        
               
                  118 oC vid 760 mm tryck (mm Hg)
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Täthet
                           
                        
               
                  Omkring 1,049 g/cm3
                  
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Acetat: En 1:3-lösning ger positiva testresultat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              D.
                           
                           
                              Stelningspunkt
                           
                        
               
                  Högst 14,5 oC
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Icke flyktig återstod
               
               
                  Högst 100 mg/kg
               
            
                  Myrsyra och andra oxiderbara ämnen
               
               
                  Högst 1 000 mg/kg uttryckt som myrsyra
               
            
                  Direkt oxiderbara ämnen
               
               
                  Späd ut 2 ml av provet med 10 ml vatten i ett kärl med inslipad glaspropp och tillsätt 0,1 ml 0,1 N kaliumpermanganat. Den rosa färgen ska inte övergå till brunt på kortare tid än 30 min
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Tungmetaller (uttryckt som Pb)
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            E 261 KALIUMACETAT
      
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Kaliumacetat
               
            
                  Einecs
               
               
                  204-822-2
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C2H3O2K
               
            
                  Relativ molekylmassa
               
               
                  98,14
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 99 % beräknat på vattenfri substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Färglösa sönderflytande kristaller eller vitt kristallinskt pulver, luktlöst eller med svag lukt av ättika
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              pH 5 % vattenlösning
                           
                        
               
                  Minst 7,5 och högst 9,0
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Positiva testresultat för acetat och kalium
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 8 % efter torkning vid 150 oC under 2 timmar
               
            
                  Myrsyra och andra oxiderbara ämnen
               
               
                  Högst 1 000 mg/kg uttryckt som myrsyra
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Tungmetaller (uttryckt som Pb)
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            E 262 (i) NATRIUMACETAT
      
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Natriumacetat
               
            
                  Einecs
               
               
                  204-823-8
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C2H3NaO2·nH2O (n = 0 eller 3)
               
            
                  Relativ molekylmassa
               
               
                  Vattenfri:
               
               
                  82,03
               
            
                  Trihydrat:
               
               
                  136,08
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 98,5 % (både den vattenfria formen och trihydratformen) beräknat på vattenfri substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vattenfri:
               
               
                  Vitt, luktlöst, granulärt, hygroskopiskt pulver
               
            
                  Trihydrat:
               
               
                  Färglösa genomskinliga kristaller eller granulärt kristallinskt pulver, luktlöst eller med en svag lukt av ättika. Vittrar i varm, torr luft
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              pH i 1,0 % vattenlösning
                           
                        
               
                  Minst 8,0 och högst 9,5
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Positiva testresultat för acetat och natrium
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Vattenfri:
               
               
                  Högst 2 % (120 oC, 4 tim.)
               
            
                  Trihydrat:
               
               
                  Mellan 36 och 42 % (120 oC, 4 tim.)
               
            
                  Myrsyra och andra oxiderbara ämnen
               
               
                  Högst 1 000 mg/kg uttryckt som myrsyra
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Tungmetaller (uttryckt som Pb)
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            E 262 (ii) NATRIUMDIACETAT
      
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Natriumdiacetat är en förening av natriumacetat och ättiksyra
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Natriumvätediacetat
               
            
                  Einecs
               
               
                  204-814-9
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C4H7NaO4·nH2O (n = 0 eller 3)
               
            
                  Relativ molekylmassa
               
               
                  142,09 (vattenfri)
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Halt 39–41 % av fri ättiksyra och 58–60 % av natriumacetat
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt, hygroskopiskt, kristallinskt fast ämne med lukt av ättika
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              pH i 10 % vattenlösning
                           
                        
               
                  Minst 4,5 och högst 5,0
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Positiva testresultat för acetat och natrium
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Vatten
               
               
                  Högst 2 % (Karl Fischer-metoden)
               
            
                  Myrsyra och andra oxiderbara ämnen
               
               
                  Högst 1 000 mg/kg uttryckt som myrsyra
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Tungmetaller (uttryckt som Pb)
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            E 263 KALCIUMACETAT
      
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Kalciumacetat
               
            
                  Einecs
               
               
                  200-540-9
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  Vattenfri:
               
               
                  C4H6O4Ca
               
            
                  Monohydrat:
               
               
                  C4H6O4Ca· H2O
               
            
                  Relativ molekylmassa
               
               
                  Vattenfri:
               
               
                  158,17
               
            
                  Monohydrat:
               
               
                  176,18
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 98 % beräknat på torrsubstans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vattenfritt kalciumacetat är ett vitt, hygroskopiskt, klumpigt, kristallinskt ämne med svagt bitter smak. En svag lukt av ättika kan märkas. Monohydratet kan vara i form av nålar, granulat eller pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              pH i 10 % vattenlösning
                           
                        
               
                  Minst 6,0 och högst 9,0
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Positiva testresultat för acetat och kalcium
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 11 % efter torkning (155 oC till konstant vikt för monohydratet)
               
            
                  I vatten olöslig återstod
               
               
                  Högst 0,3 %
               
            
                  Myrsyra och andra oxiderbara ämnen
               
               
                  Högst 1 000 mg/kg uttryckt som myrsyra
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Tungmetaller (uttryckt som Pb)
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            E 270 MJÖLKSYRA
      
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Mjölksyra
               
            
                  2-Hydroxipropionsyra
               
            
                  1-Hydroxietan-1-karboxylsyra
               
            
                  Einecs
               
               
                  200-018-0
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C3H6O3
                  
               
            
                  Relativ molekylmassa
               
               
                  90,08
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 76 % och högst 84 %
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Färglös eller gulaktig, nästan luktlös, tjockflytande vätska med sur smak, bestående av en blandning av mjölksyra (C3H6O3) och mjölksyrelaktat (C6H10O5). Den erhålls vid mjölksyrejäsning av sockerarter eller på syntetisk väg
               
            
                  
                     Anmärkning:
                  
                  Mjölksyra är hygroskopisk och när den koncentreras genom inkokning kondenserar den till mjölksyreacetat som vid utspädning och uppvärmning hydrolyseras till mjölksyra.
               
               
                   
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positivt testresultat för laktat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Sulfataska
               
               
                  Högst 0,1 %
               
            
                  Klorid
               
               
                  Högst 0,2 %
               
            
                  Sulfat
               
               
                  Högst 0,25 %
               
            
                  Järn
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Tungmetaller (uttryckt som Pb)
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            
                  
                     Anmärkning:
                  
                  Denna specifikation avser 80 % vattenlösning; för svagare vattenlösningar står de beräknade värdena i förhållande till halten av mjölksyra.
               
               
                   
               
            E 280 PROPIONSYRA
      
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Propionsyra
               
            
                  Propansyra
               
            
                  Einecs
               
               
                  201-176-3
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C3H6O2
                  
               
            
                  Relativ molekylmassa
               
               
                  74,08
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 99,5 %
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Färglös eller blekgul oljig vätska med något skarp lukt
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Smältpunkt
                           
                        
               
                  - 22 oC
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Destillationsintervall
                           
                        
               
                  138,5–142,5 oC
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Icke flyktig återstod
               
               
                  Högst 0,01 % efter torkning vid 140 oC till konstant vikt
               
            
                  Aldehyder
               
               
                  Högst 0,1 % uttryckt som formaldehyd
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Tungmetaller (uttryckt som Pb)
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            E 281 NATRIUMPROPIONAT
      
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Natriumpropionat
               
            
                  Natriumpropanat
               
            
                  Einecs
               
               
                  205-290-4
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C3H5O2Na
               
            
                  Relativ molekylmassa
               
               
                  96,06
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 99 % efter torkning under 2 timmar vid 105 oC
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt, kristallinskt hygroskopiskt pulver eller ett fint vitt pulver.
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiva testresultat för propionat och natrium
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH i 10 % vattenlösning
                           
                        
               
                  Minst 7,5 och högst 10,5
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 4 % bestämd genom torkning vid 105 oC under 2 timmar
               
            
                  I vatten olöslig återstod
               
               
                  Högst 0,1 %
               
            
                  Järn
               
               
                  Högst 50 mg/kg
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Tungmetaller (uttryckt som Pb)
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            E 282 KALCIUMPROPIONAT
      
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Kalciumpropionat
                  Kalciumpropanat
               
            
                  Einecs
               
               
                  223-795-8
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C6H10O4Ca
               
            
                  Relativ molekylmassa
               
               
                  186,22
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 99 % efter torkning under 2 timmar vid 105 oC
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt kristallinskt pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiva testresultat för propionat och kalcium
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH för en 10 % vattenlösning
                           
                        
               
                  6,0–9,0
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 4 % bestämd genom torkning vid 105 oC under 2 timmar
               
            
                  I vatten olöslig återstod
               
               
                  Högst 0,3 %
               
            
                  Järn
               
               
                  Högst 50 mg/kg
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Tungmetaller (uttryckt som Pb)
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            E 283 KALIUMPROPIONAT
      
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Kaliumpropionat
               
            
                  Kaliumpropanat
               
            
                  Einecs
               
               
                  206-323-5
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C3H5KO2
                  
               
            
                  Relativ molekylmassa
               
               
                  112,17
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 99 % efter torkning under 2 timmar vid 105 oC
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt kristallinskt pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiva testresultat för propionat och kalcium
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 4 % bestämd genom torkning vid 105 oC under 2 timmar
               
            
                  I vatten olöslig återstod
               
               
                  Högst 0,3 %
               
            
                  Järn
               
               
                  Högst 30 mg/kg
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Tungmetaller (uttryckt som Pb)
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            E 284 BORSYRA
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Ortoborsyra
               
            
                  Borofax
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Einecs
               
               
                  233-139-2
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  H3BO3
                  
               
            
                  Relativ molekylmassa
               
               
                  61,84
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 99,5 %
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Färglösa, luktlösa, genomskinliga kristaller eller vitt granulat eller pulver, känns fet vid beröring, förekommer i naturen som mineralet sassolit
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Smältpunkt
                           
                        
               
                  Omkring 171 oC
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Brinner med vacker grön flamma
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              pH för 3,3 % vattenlösning
                           
                        
               
                  3,8–4,8
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Peroxider
               
               
                  Ingen färg erhålles vid tillsats av en lösning av KI
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Tungmetaller (uttryckt som Pb)
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            E 285 NATRIUMTETRABORAT (BORAX)
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Natriumborat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Natriumtetraborat
               
            
                  Natriumbiborat
               
            
                  Natriumpyroborat
               
            
                  Vattenfri tetraborat
               
            
                  Einecs
               
               
                  215-540-4
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  Na2B4O7
                  
               
            
                  Na2B4O7·10H2O
               
            
                  Relativ molekylmassa
               
               
                  201,27
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Pulver eller glasliknande plattor som blir ogenomskinliga i luften, långsamt lösliga i vatten
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Smältintervall
                           
                        
               
                  171–175 oC med sönderdelning
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Peroxider
               
               
                  Ingen färg erhålles vid tillsats av en lösning av KI
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Tungmetaller (uttryckt som Pb)
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            E 290 KOLDIOXID
      
                   
               
               
                  Kolsyregas
               
            
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Kolsyresnö (i fast form)
               
            
                  Torris (i fast form)
               
            
                  Kolsyraanhydrid
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Koldioxid
               
            
                  Einecs
               
               
                  204-696-9
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  CO2
                  
               
            
                  Relativ molekylmassa
               
               
                  44,01
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 99 % (vikt/vol.) beräknat på gasinnehåll
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Under normala förhållanden en färglös gas med något skarp lukt. Kommersiell koldioxid transporteras och hanteras som vätska under tryck i bomber eller i system för förvaring i lös vikt eller under tryck i fast form som block av ”kolsyresnö”. Fast form (torris) innehåller vanligen tillsatser av bindande ämnen såsom propylenglykol eller mineralolja
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Fällning
                           
                        
               
                  När en gasström av provet får passera genom en lösning av bariumhydroxid bildas en vit fällning som upplöses i utspädd ättiksyra under gasutveckling
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Syra
               
               
                  915 ml gas som bubblas genom 50 ml nykokat vatten får inte göra vattnet surare med metylorange som indikator än 50 ml nykokat vatten till vilket har tillsatts 1 ml klorvätesyra (0,01 N)
               
            
                  Reducerande ämnen, vätefosfid och vätesulfid
               
               
                  915 ml gas som bubblats genom 25 ml ammoniakaliskt silvernitratreagens med tillsats av 3 ml ammoniak får inte orsaka grumling eller svärtning av denna lösning
               
            
                  Kolmonoxid
               
               
                  Högst 10 μl/l
               
            
                  Olja
               
               
                  Högst 0,1 mg/l
               
            E 296 ÄPPELSYRA
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  DL-äppelsyra, hydroxibärnstenssyra
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  DL-äppelsyra, hydroxibutandisyra, hydroxibärnstenssyra
               
            
                  Einecs
               
               
                  230-022-8
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C4H6O5
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  134,09
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 99,0 %
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt eller nästan vitt kristallint pulver eller granulat
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Smältpunktsintervall mellan 127 oC och 132 oC
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Positivt test med avseende på malat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Lösningar av detta ämne är optiskt inaktiva vid alla koncentrationer
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Sulfataska
               
               
                  Högst 0,1 %
               
            
                  Fumarsyra
               
               
                  Högst 1,0 %
               
            
                  Äppelsyra
               
               
                  Högst 0,05 %
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            E 297 FUMARSYRA
      
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Transbutendisyra, trans-1,2-etylendikarboxylsyra
               
            
                  Einecs
               
               
                  203-743-0
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C4H4O4
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  116,07
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 99,0 % i vattenfri substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt kristallint pulver eller granulat
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Smältpunktsintervall
                           
                        
               
                  286–302 oC (slutet kapillärrör, snabb upphettning)
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Positiva tester med avseende på dubbelbindningar och 1,2-dikarboxylsyra
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              pH i en 0,05 % lösning vid 25 oC
                           
                        
               
                  3,0–3,2
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Torkningsförlust
               
               
                  Högst 0,5 % (120 oC, 4 timmar)
               
            
                  Sulfataska
               
               
                  Högst 0,1 %
               
            
                  Äppelsyra
               
               
                  Högst 0,1 %
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            E 300 ASKORBINSYRA
      
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  L-askorbinsyra
               
            
                  Askorbinsyra
               
            
                  2,3-Didehydro-L-threo-hexono-1,4-lactone
               
            
                  Enolformen av 3-oxo-L-gulofuranolakton
               
            
                  Einecs
               
               
                  200-066-2
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C6H8O6
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  176,13
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Askorbinsyra, minst 99 % C6H8O6 efter torkning i vakuumexsickator över svavelsyra i 24 timmar
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt till blekt gult, luktfritt kristallint fast ämne
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Smältintervall
                           
                        
               
                  Mellan 189 oC och 193 oC med sönderdelning
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Positivt test för askorbinsyra
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 0,4 % efter torkning i vakuumexsickator över svavelsyra i 24 timmar
               
            
                  Sulfataska
               
               
                  Högst 0,1 %
               
            
                  Specifik rotation
               
               
                  [α]D
                     20 mellan +20,5o och +21,5o (10 % vattenlösning)
               
            
                  pH i 2 % vattenlösning
               
               
                  Mellan 2,4 och 2,8
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Tungmetaller (uttryckt som Pb)
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            E 301 NATRIUMASKORBAT
      
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Natriumaskorbat
               
            
                  Natrium-L-askorbat
               
            
                  2,3-Didehydro-L-threo-hexono-1,4-lactonesodiumenolate
               
            
                  Natriumenolat av 3-keto-L-gulofurano-lakton
               
            
                  Einecs
               
               
                  205-126-1
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C6H7NaO6
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  198,11
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 99 % C6H7NaO6, efter torkning i vakuumexsickator över svavelsyra i 24 timmar
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt eller nästan vitt, luktfritt kristallint fast ämne som mörknar vid inverkan av ljus
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positivt test för askorbat och för natrium
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 0,25 % efter torkning i vakuumexsickator över svavelsyra i 24 timmar
               
            
                  Specifik rotation
               
               
                  [α]D
                     20 mellan + 103o och + 106o (10 % vikt/vol. vattenlösning)
               
            
                  pH i 10 % vattenlösning
               
               
                  Mellan 6,5 och 8,0
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Tungmetaller (uttryckt som Pb)
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            E 302 KALCIUMASKORBAT
      
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Kalciumaskorbatdihydrat
               
            
                  2,3-Didehydro-L-threo-hexono-1,4-lactonesodiumenolate Kalcium-L-askorbat
                  Kalciumenolat av 3-oxo-L-gulofurano-laktondihydrat
               
            
                  Einecs
               
               
                  227-261-5
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C12H14O12Ca· 2H2O
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  426,35
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 98 %, beräknat på substans fri från flyktigt material
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt till svagt blekt gråaktigt gult, luktfritt, kristallint pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positivt test för askorbat och för kalcium
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Högst 10 mg/kg (uttryckt som F)
               
            
                  Specifik rotation
               
               
                  [α]D
                     20 mellan + 95o och + 97o (5 % vikt/vol. vattenlösning)
               
            
                  pH i 10 % vattenlösning
               
               
                  Mellan 6,0 och 7,5
               
            
                  Flyktigt material
               
               
                  Högst 0,3 % bestämt genom torkning vid rumstemperatur i 24 timmar i desickator över svavelsyra eller fosforpentoxid
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Tungmetaller (uttryckt som Pb)
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            E 304 (i) ASKORBYLPALMITAT
      
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Askorbylpalmitat
               
            
                  L-askorbylpalmitat
               
            
                  6-palmityl-3-keto-L-gulofuranolakton
               
            
                  Einecs
               
               
                  205-305-4
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C22H38O7
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  414,55
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 98 % beräknat på torrsubstans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt eller gulvitt fast ämne med en citrusliknande lukt
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Smältintervall
                           
                        
               
                  107–117 oC
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 2,0 % efter torkning i vakuumugn vid 56–60 oC i 1 timme
               
            
                  Sulfataska
               
               
                  Högst 0,1 %
               
            
                  Specifik rotation
               
               
                  [α]D
                     20 mellan + 21o och + 24o (5 % vikt/vol. metanollösning)
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Tungmetaller (uttryckt som Pb)
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            E 304 (ii) ASCORBYLSTEARAT
      
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn beteckning
               
               
                  Askorbylstearat
               
            
                  2,3-didehydro-L-threo-hexono-1,4-lactone-6-stearate
               
            
                  L-askorbylstearat
               
            
                  6-stearyl-3-keto-L-gulofuranolakton
               
            
                  Einecs
               
               
                  246-944-9
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C24H42O7
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  442,6
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 98 %
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt eller gulaktigt vitt fast ämne med citrusliknande lukt
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Smältpunkt
                           
                        
               
                  Omkring 116 oC
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 2,0 % efter torkning i vakuumugn vid 56–60 oC i 1 timme
               
            
                  Sulfataska
               
               
                  Högst 0,1 %
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Tungmetaller (uttryckt som Pb)
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            E 306 TOKOFEROLRIKA EXTRAKT
      
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Produkt framställd genom vakuumångdestillation av ätliga vegetabiliska oljeprodukter, inklusive koncentrat av tokoferoler och tokotrienoler.
               
            
                  Innehåller tokoferoler som d-α-, d-β-, d-γ- och d-δ-tokoferoler
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  430,71 (d-α-tokoferol)
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 34 % av totala mängden tokoferoler
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Brunaktigt röd till röd, klar, viskös olja med mild, karakteristisk lukt och smak. Kan visa svag avsättning av vaxliknande beståndsdelar i mikrokristallin form
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Med lämplig gas/vätskekromatografisk metod
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Löslighetstester
                           
                        
               
                  Olöslig i vatten. Löslig i etanol. Blandbar med eter
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Sulfataska
               
               
                  Högst 0,1 %
               
            
                  Specifik rotation
               
               
                  [α]D
                     20 ej mindre än + 20o
                  
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Tungmetaller (uttryckt som Pb)
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            E 307 ALFA-TOKOFEROL
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  DL-α-Tokoferol
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  DL-5,7,8-trimetyltokol
               
            
                  DL-2,5,7,8-tetrametyl-2-(4′,8′,12′-trimetyltridecyl)-6-kromanol
               
            
                  Einecs
               
               
                  233-466-0
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C29H50O2
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  430,71
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 96 %
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Svagt gul till bärnstensfärgad, nästan luktfri, klar viskös olja som oxideras och mörknar vid kontakt med luft eller ljus
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Löslighetstester
                           
                        
               
                  Olöslig i vatten. Lättlöslig i etanol. Blandbar med eter
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Spektrofotometri
                           
                        
               
                  I absolut etanol ligger maximal absorption omkring 292 nm
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Brytningsindex
               
               
                  n D
                     201,503–1,507
               
            Specifik absorption 
                      i etanol
               
                  
                     (292 nm) 72–76
                  (0,01 g i 200 ml absolut etanol)
               
            
                  Sulfataska
               
               
                  Högst 0,1 %
               
            
                  Specifik rotation
               
               
                  [α]25
                     D0o±0,05o (1 till 10 lösning i kloroform)
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            E 308 GAMMA-TOKOFEROL
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  dl-γ-Tokoferol
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  7,8-dimetyltokoferol
               
            
                   
               
               
                  2,7,8-trimetyl-2-(4′,8′,12′-trimetyltridecyl)-6-kromanol
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-523-4
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C28H48O2
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  416,69
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 97 %
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Klar, viskös, blekt gul olja som oxideras och mörknar vid kontakt med luft eller ljus
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Spektrometri
                           
                        
               
                  I absolut etanol ligger maximal absorption vid omkring 298 nm och 257 nm
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            Specifik absorption 
                      i etanol
               
                  
                     (298 nm) 91–97
            
                  
                     (257 nm) 5,0–8,0
            
                  Brytningsindex
               
               
                  
                     1,503–1,507
            
                  Sulfataska
               
               
                  Högst 0,1 %
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Tungmetaller (uttryckt som Pb)
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            E 309 DELTA-TOKOFEROL
      
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                   
               
               
                  8-metyltokoferal
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  2,8-dimetyl-2-(4′,8′,12′-trimetyltridecyl)-6-kromanol
               
            
                  Einecs
               
               
                  204-299-0
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C27H46O2
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  402,7
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 97 %
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Klar, viskös, blekt gulaktig eller brandgul olja som oxideras och mörknar vid kontakt med luft eller ljus
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Spektrometri
                           
                        
               
                  I absolut etanol ligger maximal absorption vid omkring 298 nm och 257 nm
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            Specifik absorption 
                      i etanol
               
                  
                     (298 nm) 89–95
            
                  
                     (257 nm) 3,0—6,0
            
                  Brytningsindex
               
               
                  
                     1,500-1,504
            
                  Sulfataska
               
               
                  Högst 0,1 %
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Tungmetaller (uttryckt som Pb)
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            E 310 PROPYLGALLAT
      
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Propylgallat
               
            
                  Gallsyrans propylester
               
            
                  3,4,5-trihydroxibensoesyrans n-propylester
               
            
                  Einecs
               
               
                  204-498-2
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C10H12O5
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  212,20
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 98 % på vattenfri substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt till gräddvitt, kristallint, luktfritt fast ämne
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Löslighetstester
                           
                        
               
                  Något löslig i vatten, lättlöslig i etanol, eter och propan-1,2-diol
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Smältintervall
                           
                        
               
                  146–150 oC efter torkning vid 110 oC i 4 timmar
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 1,0 % (110 oC, 4 timmar)
               
            
                  Sulfataska
               
               
                  Högst 0,1 %
               
            
                  Fri syra
               
               
                  Högst 0,5 % (som gallsyra)
               
            
                  Klorerade organiska ämnen
               
               
                  Högst 100 mg/kg (uttryckt som Cl)
               
            Specifik absorption 
                      i etanol
               
                  
                     (275 nm) lägst 485 och högst 520
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Tungmetaller (uttryckt som Pb)
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            E 311 OKTYLGALLAT
      
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Oktylgallat
               
            
                  Gallsyrans oktylester
               
            
                  3,4,5-trihydroxibensoesyrans n-octylester
               
            
                  Einecs
               
               
                  213-853-0
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C15H22O5
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  282,34
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 98 % efter torkning vid 90 oC i 6 timmar
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt till gräddaktigt vitt, luktfritt fast ämne
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Löslighetstester
                           
                        
               
                  Något löslig i vatten, lättlöslig i etanol, eter och propan-1,2-diol
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Smältintervall
                           
                        
               
                  99-102 oC efter torkning vid 90 oC i 6 timmar
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 0,5 % (90 oC, 6 timmar)
               
            
                  Sulfataska
               
               
                  Högst 0,05 %
               
            
                  Fri syra
               
               
                  Högst 0,5 % (som gallsyra)
               
            
                  Klorerade organiska ämnen
               
               
                  Högst 100 mg/kg (uttryckt som Cl)
               
            Specifik absorption 
                      i etanol
               
                  
                     (275 nm) lägst 375 och högst 390
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Tungmetaller (uttryckt som Pb)
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            E 312 DODECYLGALLAT
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Laurylgallat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Dodecylgallat
               
            
                  3,4,5-trihydroxibensoesyrans n-dodecyl (eller lauryl) ester
               
            
                  Gallsyrans dodecylester
               
            
                  Einecs
               
               
                  214-620-6
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C19H30O5
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  338,45
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 98 % efter torkning vid 90 oC i 6 timmar
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt till gräddaktigt vitt, luktfritt fast ämne
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Löslighetstester
                           
                        
               
                  Olöslig i vatten, lättlöslig i etanol och eter
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Smältpunktsområde
                           
                        
               
                  95–98 oC efter torkning vid 90 oC i 6 timmar
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 0,5 % (90 oC, 6 timmar)
               
            
                  Sulfataska
               
               
                  Högst 0,05 %
               
            
                  Fri syra
               
               
                  Högst 0,5 % (som gallsyra)
               
            
                  Klorerade organiska ämnen
               
               
                  Högst 100 mg/kg (uttryckt som Cl)
               
            Specifik absorption 
                      i etanol
               
                  
                     (275 nm), lägst 300 och högst 325
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Tungmetaller (uttryckt som Pb)
               
               
                  Högst 30 mg/kg
               
            E 315 ISOASKORBINSYRA
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Erytorbinsyra
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  D-erytro-hex-2-ensyra γ-lakton
               
            
                  Isoaskorbinsyra
               
            
                  D-isoaskorbinsyra
               
            
                  Einecs
               
               
                  201-928-0
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C6H8O6
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  176,13
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 98 % beräknat på vattenfri substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt till svagt gult kristallint fast ämne som gradvis mörknar vid kontakt med ljus
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Smältintervall
                           
                        
               
                  Omkring 164–172 oC med sönderdelning
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Positivt test för askorbinsyra/färgreaktion
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 0,4 % efter torkning under reducerat tryck över kiselgel under 3 timmar
               
            
                  Sulfataska
               
               
                  Högst 0,3 %
               
            
                  Specifik rotation
               
               
                  [α] 10 % (vikt/volym) vattenlösning mellan -16,5o och -18,0o
                  
               
            
                  Oxalat
               
               
                  Till en lösning av 1 g i 10 ml vatten tillsättes 2 droppar isättika och 5 ml 10 % kalciumacetatlösning. Lösningen ska förbli klar
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            E 316 NATRIUMISOASKORBAT
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Natriumerytorbat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Natriumisoaskorbat
               
            
                  Natrium D-isoaskorbinsyra
               
            
                  Natriumsalt av 2,3-didehydro-K-erythro-hexono-1,4-lactone
               
            
                  Monohydrat av 3-keto-D-gulofurano-laktons natriumenolat
               
            
                  Einecs
               
               
                  228-973-9
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C6H7O6Na· H2O
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  216,13
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 98 %, efter torkning i vakuumexsickator över svavelsyra i 24 timmar, uttryckt som monohydrat
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt kristallint fast ämne
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Löslighetstester
                           
                        
               
                  Lättlösligt i vatten, mycket svagt lösligt i etanol
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Positivt test för askorbinsyra/färgreaktion
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Positivt test för natrium
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 0,25 % efter torkning i en vakuumexsickator över svavelsyra i 24 timmar
               
            
                  Specifik rotation
               
               
                  [α] 10 % vattenlösning mellan + 95o och + 98o
                  
               
            
                  pH i 10 % vattenlösning
               
               
                  5,5–8,0
               
            
                  Oxalat
               
               
                  Till en lösning av 1 g i 10 ml vatten sättes 2 droppar isättika och 5 ml 10 % kalciumacetatlösning. Lösningen ska förbli klar
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Tungmetaller (uttryckt som Pb)
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            E 319 TERTIÄR-BUTYLHYDROKINON (TBHQ)
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  TBHQ
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Tert-butyl-1,4-bensendiol
               
            
                  2-(1,1-Dimetyletyl)-1,4-bensendiol
               
            
                  Einecs
               
               
                  217-752-2
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C10H14O2
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  166,22
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 99 % C10H14O2
                  
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt kristallint fast ämne med karakteristisk lukt
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Löslighet
                           
                        
               
                  Praktiskt taget olöslig i vatten, löslig i etanol
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Smältpunkt
                           
                        
               
                  Minst 126,5 oC
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Fenoler
                           
                        
               
                  Lös upp cirka 5 mg av provet i 10 ml metanol och tillsätt 10,5 ml dimetyletylaminlösning (1 till 4). En röd till rosa färg ska framträda
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Tertiär-butyl-p-bensokinon
               
               
                  Högst 0,2 %
               
            
                  2,5-Di-tertiär-butyl hydrokinon
               
               
                  Högst 0,2 %
               
            
                  Hydroxikinon
               
               
                  Högst 0,1 %
               
            
                  Toluen
               
               
                  Högst 25 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            E 320 BUTYLHYDROXIANISOL (BHA)
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  BHA
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  3-tert-butyl-4-hydroxianisol
               
            
                  En blandning av 2-tert-butyl-4-hydroxianisol och 3-tert-butyl-4-hydroxianisol
               
            
                  Einecs
               
               
                  246-563-8
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C11H16O2
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  180,25
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 98,5 % C11H16O2 och minst 85 % av isomeren 3-tert-butyl-4-hydroxianisol
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vita eller något gula kristaller eller vaxartat fast ämne med lätt aromatisk lukt
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Löslighet
                           
                        
               
                  Olöslig i vatten, lättlöslig i etanol
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Smältpunktsintervall
                           
                        
               
                  Mellan 48 oC och 63 oC
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Färgreaktion
                           
                        
               
                  Klarar test med avseende på fenolgrupper
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Sulfataska
               
               
                  Högst 0,05 % efter glödgning vid 800 ± 25 oC
               
            
                  Fenolföroreningar
               
               
                  Högst 0,5 %
               
            Specifik absorption
                     
               
               
                  
                      (290 nm) minst 190 och högst 210
            Specifik absorption
                     
               
               
                  
                      (228 nm) minst 326 och högst 345
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            E 321 BUTYLHYDROXITOLUEN (BHT)
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  BHT
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  2,6-Ditertiär-butyl-p-kresol
               
            
                  4-metyl-2,6-ditertiärbutylfenol
               
            
                  Einecs
               
               
                  204-881-4
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C15H24O
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  220,36
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 99 %
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt, kristallint eller flingformat fast ämne, luktfritt eller med en karakteristisk svag aromatisk lukt
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Löslighetstester
                           
                        
               
                  Olöslig i vatten och propan-1,2-diol
               
            
                  Lättlösligt i etanol
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Smältpunkt
                           
                        
               
                  70 oC
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Absorptionsmaximum
                           
                        
               
                  Absorptionen inom området 230 till 320 nm i ett 2 cm tjockt skikt av en lösning av 1 del i 100 000 delar vattenfri etanol har sitt maximum endast vid 278 nm
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Sulfataska
               
               
                  Högst 0,005 %
               
            
                  Fenolföroreningar
               
               
                  Högst 0,5 %
               
            Specifik absorption 
                     i etanol
               
                  
                      (278 nm) lägst 81 och högst 88
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Tungmetaller (uttryckt som Pb)
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            E 322 LECITIN
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Fosfatider
               
            
                  Fosfolipider
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Lecitin är blandningar eller fraktioner av fosfatider utvunna med fysikaliska metoder från animaliska eller vegetabiliska livsmedel; de omfattar även hydrolyserade ämnen som utvunnits genom att använda ofarliga och lämpliga enzymer. Slutprodukten får inte uppvisa någon kvarstående enzymaktivitet
                  Lecitin kan blekas svagt i vattenhaltigt medium genom inverkan av väteperoxid. Denna oxidation får inte kemiskt förändra lecitinfosfatiderna
               
            
                  Einecs
               
               
                  232-307-2
               
            
                  Innehåll
               
               
                  
                              —
                           
                           
                              Lecitiner: minst 60,0 % av substanser som är olösliga i aceton
                           
                        
            
                  
                              —
                           
                           
                              Hydrolyserade lecitiner: minst 56,0 % av substanser som är olösliga i aceton
                           
                        
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  
                              —
                           
                           
                              Lecitiner: brun vätska eller viskös, trögflytande vätska eller pulver
                           
                        
            
                  
                              —
                           
                           
                              Hydrolyserade lecitiner: ljusbrun till brun viskös vätska eller pasta
                           
                        
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiva tester för cholin, fosforsyra och fettsyror
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Test för hydrolyserat lecitin
                           
                        
               
                  Sätt 500 ml vatten (30–35 oC) till en 800 ml bägare. Tillsätt sedan långsamt 50 ml av provet under ständig omrörning. Hydrolyserad lecitin bildar en homogen emulsion. Ej hydrolyserad lecitin bildar en tydlig klump på cirka 50 g
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 2,0 % bestämt genom torkning vid 105 oC i 1 timme
               
            
                  Substans olöslig i toluen
               
               
                  Högst 0,3 %
               
            
                  Syratal
               
               
                  
                              —
                           
                           
                              Lecitiner: högst 35 mg kaliumhydroxid per gram
                           
                        
            
                  
                              —
                           
                           
                              Hydrolyserade lecitiner: högst 45 mg kaliumhydroxid per gram
                           
                        
            
                  Peroxidtal
               
               
                  10 eller lägre
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Tungmetaller (uttryckt som Pb)
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            E 325 NATRIUMLAKTAT
      
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Natriumlaktat
               
            
                  Natrium-2-hydroxipropionat
                  Mjölksyrans natriumsalt
               
            
                  Einecs
               
               
                  200-772-0
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C3H5NaO3
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  112,06 (vattenfri)
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 57 % och högst 66 %
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Färglös, genomskinlig vätska
                  Luktfri eller med en svag, karakteristisk lukt
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiva testresultat för natrium och laktat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Positiva test med avseende på natrium
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Syrahalt
               
               
                  Högst 0,5 % efter torkning uttryckt som mjölksyra
               
            
                  pH i 20 % vattenlösning
               
               
                  6,5–7,5
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Tungmetaller (uttryckt som Pb)
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            
                  Reducerande substanser
               
               
                  Ingen reduktion av Fehlings lösning
               
            
                  
                     Observera:
                  
                  Denna specifikation avser 60 % vattenlösning.
               
               
                   
               
            E 326 KALIUMLAKTAT
      
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Kaliumlaktat
               
            
                  Kalium-2-hydrotipropanate
                  Mjölksyrans kaliumsalt
               
            
                  Einecs
               
               
                  213-631-3
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C3H5O3K
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  128,17 (vattenfri)
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 57 % och högst 66 %
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Svagt viskös, nästan luktfri, klar vätska. Luktfri eller med svag, karakteristisk lukt
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Glödgning
                           
                        
               
                  Glödga kaliumlaktat tills endast aska återstår. Askan är alkalisk och skum bildas vid tillsättning av syra
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Färgreaktion
                           
                        
               
                  Låt 2 ml kaliumlaktatlösning komma i kontakt med 5 ml av en lösning av 1 del katekol och 100 delar svavelsyra. En djupröd färg framträder i kontaktzonen
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Positiva testresultat för kalium och för laktat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Tungmetaller (uttryckt som Pb)
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            
                  Syrahalt
               
               
                  Lös 1 g kaliumlaktatlösning i 20 ml vatten, tillsätt 3 droppar fenolftalein TS och titrera med 0,1 N natriumhydroxid. Högst 0,2 ml bör åtgå
               
            
                  Reducerande substanser
               
               
                  Kaliumlaktat ska inte ge någon reduktion av Fehlings lösning
               
            
                  
                     Observera:
                  
                  Denna specifikation avser 60 % vattenlösning.
               
               
                   
               
            E 327 KALCIUMLAKTAT
      
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Kalciumdilaktat
               
            
                  Kalciumdilaktathydrat
               
            
                  Mjölksyrans kalciumsalt
                  Kalciumsalt av 2-hydrotipropinsyra
               
            
                  Einecs
               
               
                  212-406-7
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  (C3H5O3)2Ca· nH2O (n = 0–5)
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  218,22 (vattenfri)
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 98 % beräknat på vattenfri substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Nästan luktfritt, vitt kristallint pulver eller granulat
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiva testresultat för laktat och för kalcium
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Löslighetstester
                           
                        
               
                  Lösligt i vatten och praktiskt taget olösligt i etanol
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Bestämmes genom torkning vid 120 oC i 4 timmar:
               
            
                  
                              —
                           
                           
                              vattenfritt: högst 3,0 %
                           
                        
            
                  
                              —
                           
                           
                              med 1 vattenmolekyl: högst 8,0 %
                           
                        
            
                  
                              —
                           
                           
                              med 3 vattenmolekyler: högst 20,0 %
                           
                        
            
                  
                              —
                           
                           
                              4,5 vattenmolekyler: högst 27,0 %
                           
                        
            
                  Syrahalt
               
               
                  Högst 0,5 % av torr substans uttryckt som mjölksyra
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Högst 30 mg/kg (uttryckt som fluor)
               
            
                  pH i 5 % vattenlösning
               
               
                  6,0–8,0
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Tungmetaller (uttryckt som Pb)
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            
                  Reducerande substanser
               
               
                  Ingen reduktion av Fehlings lösning
               
            E 330 CITRONSYRA
      
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Citronsyra
               
            
                  2-hydroxi-propan-1,2,3-trikarboxylsyra
               
            
                  Einecs
               
               
                  201-069-1
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  
                              a)
                           
                           
                              C6H8O7 (vattenfri)
                           
                        
            
                  
                              b)
                           
                           
                              C6H8O7·H2O (monohydrat)
                           
                        
            
                  Molekylvikt
               
               
                  
                              a)
                           
                           
                              192,13 (vattenfri)
                           
                        
            
                  
                              b)
                           
                           
                              210,15 (monohydrat)
                           
                        
            
                  Innehåll
               
               
                  Citronsyra kan vara vattenfri eller innehålla en molekyl vatten. Citronsyra innehåller minst 99,5 % C6H8O7, uttryckt som vattenfri substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Citronsyra är ett vitt eller färglöst, luktfritt, kristallint fast ämne med starkt sur smak. Monohydratet efflorescerar i torr luft
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Löslighetstester
                           
                        
               
                  Mycket lösligt i vatten, lättlösligt i etanol, lösligt i eter
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Vattenhalt
               
               
                  Vattenfri citronsyra innehåller högst 0,5 % vatten; citronsyramonohydratet innehåller högst 8,8 % vatten (Karl Fischer-metoden)
               
            
                  Sulfataska
               
               
                  Högst 0,05 % efter kalcinering vid 800 ± 25 oC
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Tungmetaller (uttryckt som Pb)
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Oxalater
               
               
                  Högst 100 mg/kg, uttryckt som oxalsyra, efter torkning
               
            
                  Lätt förkolnande substanser
               
               
                  Upphetta 1 g av ett pulveriserat prov med 10 ml 98 % (min) svavelsyra på vattenbad vid 90 oC i mörker under 1 timme. Endast en blek brun färg får framträda (motsvarande Fluid K)
               
            E 331 (i) MONONATRIUMCITRAT
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Citronsyrans mononatriumsalt
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Mononatriumcitrat
               
            
                  2-hydroxi-propan-1,2,3-trikarboxylsyrans mononatriumsalt
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  
                              a)
                           
                           
                              C6H7O7Na (vattenfri)
                           
                        
            
                  
                              b)
                           
                           
                              C6H7O7Na· H2O (monohydrat)
                           
                        
            
                  Molekylvikt
               
               
                  
                              a)
                           
                           
                              214,11 (vattenfri)
                           
                        
            
                  
                              b)
                           
                           
                              232,23 (monohydrat)
                           
                        
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 99 % uttryckt som vattenfri substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Kristallint vitt pulver eller färglösa kristaller
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiva testresultat för citrat och natrium
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Bestäms genom torkning vid 180 oC i 4 timmar:
                  
                              —
                           
                           
                              vattenfri: högst 1,0 %
                           
                        
            
                  
                              —
                           
                           
                              monohydrat: högst 8,8 %
                           
                        
            
                  Oxalater
               
               
                  Högst 100 mg/kg, uttryckt som oxalsyra, efter torkning
               
            
                  pH i 1 % vattenlösning
               
               
                  3,5–3,8
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Tungmetaller (uttryckt som Pb)
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            E 331 (ii) DINATRIUMCITRAT
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Citronsyrans dinatriumsalt
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Dinatriumcitrat
               
            
                  2-hydroxi-propan-1,2,3-trikarboxylsyrans dinatriumsalt
               
            
                  Citronsyrans dinatriumsalt med 1,5 vattenmolekyler
               
            
                  Einecs
               
               
                  205-623-3
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  CH6O7Na2·1,5H2O
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  263,11
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 99 % uttryckt som vattenfri substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Kristallint vitt pulver eller färglösa kristaller
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiva testresultat för citrat och natrium
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 13,0 % vid torkning i 180 oC under 4 timmar
               
            
                  Oxalater
               
               
                  Högst 100 mg/kg, uttryckt som oxalsyra, efter torkning
               
            
                  pH i 1 % vattenlösning
               
               
                  4,9–5,2
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Tungmetaller (uttryckt som Pb)
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            E 331 (iii) TRINATRIUMCITRAT
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Citronsyrans trinatriumsalt
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Trinatriumcitrat
               
            
                  2-hydroxi-propan-1,2,3-trikarboxylsyrans trinatriumsalt
               
            
                  Citronsyrans trinatriumsalt, vattenfritt eller som dihydrat eller pentahydrat
               
            
                  Einecs
               
               
                  200-675-3
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  Vattenfri:
               
               
                  C6H5O7Na3
                  
               
            
                  Hydratiserad:
               
               
                  C6H5O7Na3·nH2O (n = 2 eller 5)
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  258,07 (vattenfri)
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 99 % uttryckt som vattenfri substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Kristallint vitt pulver eller färglösa kristaller
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiva testresultat för citrat och natrium
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Bestäms genom torkning vid 180 oC i 4 timmar:
               
            
                  
                              —
                           
                           
                              vattenfri:
                           
                        
               
                  högst 1,0 %
               
            
                  
                              —
                           
                           
                              dihydrat:
                           
                        
               
                  högst 13,5 %
               
            
                  
                              —
                           
                           
                              pentahydrat:
                           
                        
               
                  högst 30,3 %
               
            
                  Oxalater
               
               
                  Högst 100 mg/kg, uttryckt som oxalsyra, efter torkning
               
            
                  pH i 5 % vattenlösning
               
               
                  7,5–9,0
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Tungmetaller (uttryckt som Pb)
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            E 332 (i) MONOKALIUMCITRAT
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Citronsyrans monokaliumsalt
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Monokaliumcitrat
               
            
                  2-hydroxi-propan-1,2,3-trikarboxylsyrans monokaliumsalt
               
            
                  Vattenfritt monokaliumsalt av citronsyran
               
            
                  Einecs
               
               
                  212-753-4
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C6H7O7K
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  230,21
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 99 % uttryckt som vattenfri substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt, hygroskopiskt, kornigt pulver eller klara kristaller
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiva testresultat för citrat och kalium
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 1,0 % bestämd genom torkning vid 180 oC i 4 timmar
               
            
                  Oxalater
               
               
                  Högst 100 mg/kg, uttryckt som oxalsyra, efter torkning
               
            
                  pH i 1 % vattenlösning
               
               
                  3,5—3,8
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Tungmetaller (uttryckt som Pb)
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            E 332 (ii) TRIKALIUMCITRAT
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Citronsyrans trikaliumsalt
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Trikaliumcitrat
               
            
                  2-hydroxi-propan-1,2,3-trikarboxylsyrans trikaliumsalt
               
            
                  Monohydrat av citronsyrans trikaliumsalt
               
            
                  Einecs
               
               
                  212-755-5
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C6H5O7K3·H2O
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  324,42
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 99 % uttryckt som vattenfri substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt, hygroskopiskt, kornigt pulver eller klara kristaller
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiva testresultat för citrat och kalium
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 6,0 % bestämd genom torkning vid 180 oC i 4 timmar
               
            
                  Oxalater
               
               
                  Högst 100 mg/kg, uttryckt som oxalsyra, efter torkning
               
            
                  pH i 5 % vattenlösning
               
               
                  7,5–9,0
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Tungmetaller (uttryckt som Pb)
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            E 333 (i) MONOKALCIUMCITRAT
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Monokalciumcitrat
                  Citronsyrans monokalciumsalt
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Kalciumcitrat
               
            
                  2-hydroxi-propan-1,2,3-trikarboxylsyrans monokalciumsalt
               
            
                  Monohydrat av citronsyrans monokalciumsalt
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  (C6H7O7)2Ca· H2O
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  440,32
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 97,5 % uttryckt som vattenfri substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Fint vitt pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiva testresultat för citrat och kalcium
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 7,0 % bestämd genom torkning vid 180 oC i 4 timmar
               
            
                  Oxalater
               
               
                  Högst 100 mg/kg, uttryckt som oxalsyra, efter torkning
               
            
                  pH i 1 % vattenlösning
               
               
                  3,2–3,5
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Högst 30 mg/kg (uttryckt som fluor)
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Tungmetaller (uttryckt som Pb)
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Karbonater
               
               
                  Vid upplösning av 1 g kalciumcitrat i 10 ml 2 N saltsyra får endast ett fåtal isolerade bubblor frigöras
               
            E 333 (ii) DIKALCIUMCITRAT
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Citronsyrans dikalciumsalt
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Dikalciumcitrat
               
            
                  2-hydroxi-propan-1,2,3-trikarboxylsyrans dikalciumsalt
               
            
                  Trihydrat av citronsyrans dikalciumsalt
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  (C6H7O7)2Ca· 3H2O
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  530,42
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 97,5 % uttryckt som vattenfri substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Fint vitt pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiva testresultat för citrat och kalcium
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 20,0 % bestämd genom torkning vid 180 oC i 4 timmar
               
            
                  Oxalater
               
               
                  Högst 100 mg/kg, uttryckt som oxalsyra, efter torkning
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Högst 30 mg/kg (uttryckt som fluor)
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Tungmetaller (uttryckt som Pb)
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Karbonater
               
               
                  Vid upplösning av 1 g kalciumcitrat i 10 ml 2 N saltsyra får endast ett fåtal isolerade bubblor frigöras
               
            E 333 (iii) TRIKALCIUMCITRAT
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Citronsyrans trikalciumsalt
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Trikalciumcitrat
               
            
                  2-hydroxi-propan-1,2,3-trikarboxylsyrans trikalciumsalt
               
            
                  Tetrahydrat av citronsyrans trikalciumsalt
               
            
                  Einecs
               
               
                  212-391-7
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  (C6H6O7)2Ca3·4H2O
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  570,51
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 97,5 % uttryckt som vattenfri substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Fint vitt pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiva testresultat för citrat och kalcium
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 14 % bestämd genom torkning vid 180 oC i 4 timmar
               
            
                  Oxalater
               
               
                  Högst 100 mg/kg, uttryckt som oxalsyra, efter torkning
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Högst 30 mg/kg (uttryckt som fluor)
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Tungmetaller (uttryckt som Pb)
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Karbonater
               
               
                  Vid upplösning av 1 g kalciumcitrat i 10 ml 2 N saltsyra får endast ett fåtal isolerade bubblor frigöras
               
            E 334 L (+)-VINSYRA
      
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  L-vinsyra
               
            
                  L-2,3-dihydroxibärnstensyra
               
            
                  Einecs
               
               
                  201-766-0
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C4H6O6
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  150,09
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 99,5 % uttryckt som vattenfri substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Färglöst eller halvgenomsiktigt kristallint fast ämne eller vitt kristallint pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Smältintervall
                           
                        
               
                  168–170 oC
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Positiva testresultat för tartrat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 0,5 % (över P2O5, 3 timmar)
               
            
                  Sulfataska
               
               
                  Högst 1 000 mg/kg efter kalcinering vid 800 ± 25 oC
               
            
                  Specifik optisk rotation, 20 % vattenlösning
               
               
                  [α]D
                     20 mellan +11,5o och +13,5o
                  
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Tungmetaller (uttryckt som Pb)
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            
                  Oxalater
               
               
                  Högst 100 mg/kg, uttryckt som oxalsyra, efter torkning
               
            E 335 (i) MONONATRIUMTARTRAT
      
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Mononatriumtartrat
               
            
                  L(+)-vinsyrans mononatriumsalt
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C4H5O6Na· H2O
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  194,05
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 99 % uttryckt som vattenfri substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Klara, färglösa kristaller
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiva resultat för tartrat och för natrium
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 10 % bestämd efter torkning vid 105 oC i 4 timmar
               
            
                  Oxalater
               
               
                  Högst 100 mg/kg, uttryckt som oxalsyra, efter torkning
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Tungmetaller (uttryckt som Pb)
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            E 335 (ii) DINATRIUMTARTRAT
      
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Dinatrium-L-tartrat
               
            
                  Dinatrium(+)-tartrat
               
            
                  L(+)-vinsyrans dinatriumsalt
               
            
                   
               
            
                  Einecs
               
               
                  212-773-3
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C4H4O6Na2·2H2O
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  230,8
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 99 % uttryckt som vattenfri substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Klara, färglösa kristaller
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiva testresultat för tartrat och för natrium
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Löslighetstester
                           
                        
               
                  1 g är olösligt i 3 ml vatten. Olösligt i etanol
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 17 % bestämd efter torkning vid 150 oC i 4 timmar
               
            
                  Oxalater
               
               
                  Högst 100 mg/kg, uttryckt som oxalsyra, efter torkning
               
            
                  pH i 1 % vattenlösning
               
               
                  7,0–7,5
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Tungmetaller (uttryckt som Pb)
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            E 336 (i) MONOKALIUMTARTRAT
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Monokaliumtartrat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  L(+)-vinsyrans monokaliumsalt utan vatten
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C4H5O6K
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  188,16
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 98 % uttryckt som vattenfri substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt kristallint eller kornigt pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiva testresultat för tartrat och för kalium
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Smältpunkt
                           
                        
               
                  230 oC
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  pH i 1 % vattenlösning
               
               
                  3,4
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 1 % bestämd efter torkning vid 105 oC i 4 timmar
               
            
                  Oxalater
               
               
                  Högst 100 mg/kg, uttryckt som oxalsyra, efter torkning
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Tungmetaller (uttryckt som Pb)
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            E 336 (ii) DIKALIUMTARTRAT
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Dikaliumtartrat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Dikaliumtartrat
               
            
                  L-(+)-vinsyrans dikaliumsalt med en halv molekyl vatten
               
            
                  Einecs
               
               
                  213-067-8
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C4H4O6K2·1/2H2O
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  235,2
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 99 % uttryckt som vattenfri substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt kristallint eller kornigt pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiva testresultat för tartrat och för kalium
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  pH i 1 % vattenlösning
               
               
                  7,0–9,0
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 4 % bestämd efter torkning vid 150 oC i 4 timmar
               
            
                  Oxalater
               
               
                  Högst 100 mg/kg, uttryckt som oxalsyra, efter torkning
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Tungmetaller (uttryckt som Pb)
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            E 337 KALIUMNATRIUMTARTRAT
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Kaliumnatrium-L(+)-tartrat
               
            
                   
               
            
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Natriumkaliumsalt av L-2,3-dihydroxibutandikarboxylsyra
               
            
                  Natriumkalium-L(+)-tartrat
               
            
                  Einecs
               
               
                  206-156-8
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C4H4O6KNa· 4H2O
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  282,23
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 99 % uttryckt som vattenfri substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Färglösa kristaller eller vitt kristallint pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiva testresultat för tartrat, kalium och natrium
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Löslighetstester
                           
                        
               
                  1 g är lösligt i 1 ml vatten. Olösligt i etanol
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Smältintervall
                           
                        
               
                  70–80 oC
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 26,0 % och lägst 21,0 % bestämd genom torkning vid 150 oC i 3 timmar
               
            
                  Oxalater
               
               
                  Högst 100 mg/kg, uttryckt som oxalsyra, efter torkning
               
            
                  pH i 1 % vattenlösning
               
               
                  6,5–8,5
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Tungmetaller (uttryckt som Pb)
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            E 338 FOSFORSYRA
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Ortofosforsyra
               
            
                  Monofosforsyra
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Fosforsyra
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-633-2
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  H3PO4
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  98,00
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Fosforsyra är tillgängligt i handeln i form av en vattenlösning i varierande koncentrationer. Minst 67,0 % och högst 85,7 %
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Klar, färglös, viskös vätska
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiva tester med avseende på syra och fosfat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Flyktiga syror
               
               
                  Högst 10 mg/kg (som ättiksyra)
               
            
                  Klorider
               
               
                  Högst 200 mg/kg (uttryckt som klor)
               
            
                  Nitrater
               
               
                  Högst 5 mg/kg (som NaNO3)
               
            
                  Sulfater
               
               
                  Högst 1 500 mg/kg (som CaSO4)
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Högst 10 mg/kg (uttryckt som fluor)
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 4 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  
                     Observera:
                  
                  Denna specifikation avser 75 %-ig vattenlösning
               
               
                   
               
            E 339 (i) MONONATRIUMFOSFAT
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Mononatriummonofosfat
               
            
                  Natriumdiväteortofosfat
               
            
                  Mononatriumortofosfat
               
            
                  Monobasiskt natriumfosfat
               
            
                  Natriumdivätemonofosfat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Natriumdivätemonofosfat
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-449-2
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  Vattenfri: NaH2PO4
                  
               
            
                  Monohydrat: NaH2PO4 · H2O
               
            
                  Dihydrat: NaH2PO4 · 2H2O
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  Vattenfri: 119,98
               
            
                  Monohydrat: 138,00
               
            
                  Dihydrat: 156,01
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 97 % NaH2PO4 efter torkning vid 60 oC i 1 timme och därefter vid 105 oC i 4 timmar
               
            
                  P2O5-halt
               
               
                  58,0–60,0 % i vattenfri substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Ett vitt luktfritt, svagt fuktupptagande pulver, kristaller eller korn
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiva tester med avseende på natrium och fosfat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Löslighet
                           
                        
               
                  Lättlösligt i vatten, olösligt i etanol och eter
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              pH i en 1 %-ig lösning
                           
                        
               
                  Mellan 4,1 och 5,0
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Det vattenfria saltet får förlora högst 2,0 %, monohydratet högst 15,0 %, och dihydratet högst 25 % efter torkning vid 60 oC i 1 timme och därefter vid 105 oC i 4 timmar
               
            
                  Vattenolösliga ämnen
               
               
                  Högst 0,2 % i vattenfri substans
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Högst 10 mg/kg (uttryckt som fluor)
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 4 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            E 339 (ii) DINATRIUMFOSFAT
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Dinatriummonofosfat
               
            
                  Sekundärt natriumfosfat
               
            
                  Dinatriumortofosfat
               
            
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Dinatriumvätemonofosfat
               
            
                  Dinatriumväteortofosfat
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-448-7
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  Vattenfri: Na2HPO4
                  
               
            
                  Hydratiserad: Na2HPO4 · nH2O (n = 2, 7 eller 12)
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  141,98 (vattenfri)
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 98 % Na2HPO4 efter torkning vid 40 oC i 3 timmar och därefter vid 105 oC i 5 timmar
               
            
                  P2O5-halt
               
               
                  49–51 % i vattenfri substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vattenfritt dinatriumvätefosfat är ett vitt, hygroskopiskt, luktfritt pulver. Förekommande hydratiserade former inkluderar dihydratet: ett vitt kristallint, luktfritt ämne; heptahydratet: vita, luktfria, efflorescerande kristaller eller granulärt pulver och dodekahydratet: vitt, efflorescerande, luktfritt pulver eller kristaller
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiva tester med avseende på natrium och fosfat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Löslighet
                           
                        
               
                  Lättlösligt i vatten, olösligt i etanol
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              pH i en 1 %-ig lösning
                           
                        
               
                  Mellan 8,4 och 9,6
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Efter torkning vid 40 oC i 3 timmar och därefter vid 105 oC i 5 timmar får viktförlusterna vara följande: det vattenfria saltet högst 5,0 %, dihydratet högst 22,0 %, heptahydratet högst 50,0 %, dodekahydratet högst 61,0 %
               
            
                  Vattenolösliga ämnen
               
               
                  Högst 0,2 % i vattenfri substans
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Högst 10 mg/kg (uttryckt som fluor)
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 4 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            E 339 (iii) TRINATRIUMFOSFAT
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Natriumfosfat
               
            
                  Tribasiskt natriumfosfat
               
            
                  Trinatriumortofosfat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Trinatriumfosfat erhålls från vattenlösningar och kristalliseras i den vattenfria formen och med 1/2, 1, 6, 8 eller 12 H2O. Dodekahydratet kristalliseras alltid ur vattenlösningar med ett överskott på natriumhydroxid. Har 1/4 NaOH-molekyl
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Trinatriummonofosfat
               
            
                  Trinatriumfosfat
               
            
                  Trinatriumortofosfat
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-509-8
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  Vattenfri: Na3PO4
                  
               
            
                  Hydratiserad: Na3PO4 · nH2O (n = 1/2, 1, 6, 8, eller 12)
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  163,94 (vattenfri)
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Vattenfritt natriumfosfat och de hydratiserade formerna, med undantag för dodekahydratet, innehåller minst 97,0 % Na3PO4 beräknad på torrsubstans. Natriumfosfatdodekahydratet innehåller minst 92,0 % Na3PO4 beräknad på glödgad substans
               
            
                  P2O5-halt
               
               
                  40,5–43,5 % i vattenfri substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vita luktfria kristaller, granulat eller kristallint pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiva tester med avseende på natrium och fosfat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Löslighet
                           
                        
               
                  Lättlösligt i vatten, olösligt i etanol
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              pH i en 1 %-ig lösning
                           
                        
               
                  Mellan 11,5 och 12,5
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Viktförlust vid glödgning
               
               
                  Efter torkning vid 120 oC i 2 timmar och därefter glödgning vid cirka 800 °C i 30 minuter får viktförlusterna vara följande: vattenfritt högst 2,0 %, monohydratet högst 11,0 %, dodekahydratet: mellan 45,0 % och 58,0 %
               
            
                  Vattenolösliga ämnen
               
               
                  Högst 0,2 % i vattenfri substans
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Högst 10 mg/kg (uttryckt som fluor)
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 4 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            E 340 (i) MONOKALIUMFOSFAT
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Monobasiskt kaliumfosfat
               
            
                  Monokaliumfosfat
               
            
                  Kaliumortofosfat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Kaliumdivätefosfat
               
            
                  Kaliumdiväteortofosfat
               
            
                  Monokaliumdivätemonofosfat
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-913-4
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  KH2PO4
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  136,09
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 98,0 % efter torkning vid 105 oC i 4 timmar
               
            
                  P2O5-halt
               
               
                  51,0–53,0 % i vattenfri substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Luktfria, färglösa kristaller eller vitt, granulärt eller kristallint pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiva tester med avseende på kalium och fosfat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Löslighet
                           
                        
               
                  Lättlösligt i vatten, olösligt i etanol.
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              pH i en 1 %-ig lösning
                           
                        
               
                  Mellan 4,2 och 4,8
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 2,0 % bestämd efter torkning vid 105 oC i 4 timmar
               
            
                  Vattenolösliga ämnen
               
               
                  Högst 0,2 % i vattenfri substans
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Högst 10 mg/kg (uttryckt som fluor)
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 4 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            E 340 (ii) DIKALIUMFOSFAT
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Dikaliumfosfat
               
            
                  Dikaliumortofosfat
               
            
                  Dibasiskt kaliumfosfat
               
            
                   
               
            
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Dikaliumvätemonofosfat
               
            
                  Dikaliumvätefosfat
               
            
                  Dikaliumväteortofosfat
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-834-5
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  K2HPO4
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  174,18
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 98 % efter torkning vid 105 oC i 4 timmar
               
            
                  P2O5-halt
               
               
                  40,3–41,5 % i vattenfri substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Färglöst eller vitt pulver, kristaller eller klumpar; fuktupptagande
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiva tester med avseende på kalium och fosfat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Löslighet
                           
                        
               
                  Lättlösligt i vatten, olösligt i etanol
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              pH i en 1 %-ig lösning
                           
                        
               
                  Mellan 8,7 och 9,4
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 2,0 % bestämd efter torkning vid 105 oC i 4 timmar
               
            
                  Vattenolösliga ämnen
               
               
                  Högst 0,2 % i vattenfri substans
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Högst 10 mg/kg (uttryckt som fluor)
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 4 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            E 340 (iii) TRIKALIUMFOSFAT
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Kaliumfosfat
               
            
                  Trikaliumortofosfat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Trikaliummonofosfat
               
            
                  Trikaliumfosfat
               
            
                  Trikaliumortofosfat
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-907-1
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  Vattenfri: K3PO4
                  
               
            
                  Hydratiserad: K3PO4 · nH2O (n = 1 eller 3)
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  212,27 (vattenfri)
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 97 % beräknad på glödgad substans
               
            
                  P2O5-halt
               
               
                  30,5–33,0 % beräknad på glödgad substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Färglösa eller vita, luktfria hygroskopiska kristaller eller granulat. Förekommande hydratiserade former inkluderar monohydrat och trihydrat
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiva tester med avseende på kalium och fosfat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Löslighet
                           
                        
               
                  Lättlösligt i vatten, olösligt i etanol
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              pH i en 1 %-ig lösning
                           
                        
               
                  Mellan 11,5 och 12,3
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Viktförlust vid glödgning
               
               
                  Det vattenfria saltet högst 3,0 %, hydratiserat högst 23,0 %. Bestämmes genom torkning vid 105 oC i 1 timme och därefter glödgning vid cirka 800 oC ± 25 oC i 30 minuter
               
            
                  Vattenolösliga ämnen
               
               
                  Högst 0,2 %, i vattenfri substans
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Högst 10 mg/kg (uttryckt som fluor)
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 4 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            E 341 (i) MONOKALCIUMFOSFAT
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Monobasiskt kalciumfosfat
               
            
                  Monokalciumortofosfat
                  Kalciumbis(diväteortofosfat)
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Kalciumdivätefosfat
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-837-1
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  Vattenfri: Ca(H2PO4)2
                  
               
            
                  Monohydrat: Ca(H2PO4)2 · H2O
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  234,05 (vattenfri)
               
            
                  252,08 (monohydrat)
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 95 % i torrsubstans
               
            
                  P2O5-halt
               
               
                  55,5–61,1 % i vattenfri substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Granulärt pulver eller vita, sönderflytande kristaller eller granulat
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiva tester med avseende på kalcium och fosfat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              CaO-halt
                           
                        
               
                  23,0–27,5 % (vattenfri)
               
            
                  19,0–24,8 % (monohydrat)
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 14 % bestämd efter torkning vid 105 oC i 4 timmar (vattenfri)
               
            
                  Högst 17,5 % bestämd efter torkning vid 60 oC i 1 timme och därefter vid 105 oC i 4 timmar (monohydrat)
               
            
                  Viktförlust vid glödgning
               
               
                  Högst 17,5 % efter glödgning vid 800 oC ± 25 oC i 30 minuter (vattenfri)
               
            
                  Högst 25,0 % bestämd efter torkning vid 105 oC i 1 timme och därefter glödgning vid 800 oC ± 25 oC i 30 minuter (monohydrat)
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Högst 30 mg/kg (uttryckt som fluor)
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 4 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            E 341 (ii) DIKALCIUMFOSFAT
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Dibasiskt kalciumfosfat
               
            
                  Dikalciumortofosfat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Kalciumvätefosfat
               
            
                  Kalciumväteortofosfat
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-826-1
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  Vattenfri: CaHPO4
                  
               
            
                  Dihydrat: CaHPO4 · 2H2O
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  136,06 (vattenfri)
               
            
                  172,09 (dihydrat)
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Dikalciumfosfat innehåller minst 98 % och högst motsvarande 102 % CaHPO4 efter torkning vid 200 oC i 3 timmar
               
            
                  P2O5-halt
               
               
                  50,0–52,5 % i vattenfri substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vita kristaller eller granulat, granulärt pulver eller pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiva tester med avseende på kalcium och fosfat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Löslighet
                           
                        
               
                  Svårlösligt i vatten, olösligt i etanol
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Viktförlust vid glödgning
               
               
                  Högst 8,5 % (vattenfri) eller 26,5 % (dihydrat) efter glödgning vid 800 oC ± 25 oC i 30 minuter
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Högst 50 mg/kg (uttryckt som fluor)
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 4 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            E 341 (iii) TRIKALCIUMFOSFAT
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Tribasiskt kalciumfosfat
               
            
                  Kalciumortofosfat
               
            
                  Pentakalciumhydroxidtris(ortofosfat)
               
            
                  Kalciumhydroxyfosfat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Trikalciumfosfat består av en varierande blandning av kalciumfosfater som erhålls genom neutralisering av fosforsyra med kalciumhydroxid och har den ungefärliga sammansättningen 10CaO· 3P2O5 · H2O.
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Pentakalciumhydroxidtris(ortofosfat)
               
            
                  Trikalciumfosfat
               
            
                  Einecs
               
               
                  235-330-6 (Pentakalciumhydroxidtris(ortofosfat))
               
            
                  231-840-8 (Trikalcium bis(ortofosfat))
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  Ca5(PO4)3 · OH eller Ca3(PO4)2
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  502 eller 310
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 90 % beräknad på glödgad substans
               
            
                  P2O5-halt
               
               
                  38,5–48,0 % i vattenfri substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Ett vitt, luktfritt pulver som är stabilt i luft
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiva tester med avseende på kalcium och fosfat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Löslighet
                           
                        
               
                  Praktiskt taget olösligt i vatten, olösligt i etanol, lösligt i utspädd saltsyra och salpetersyra
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Viktförlust vid glödgning
               
               
                  Högst 8 % efter glödgning vid 800 oC ± 25 oC tills vikten är konstant
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Högst 50 mg/kg (uttryckt som fluor)
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 4 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            E 343 (i) MONOMAGNESIUMFOSFAT
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Magnesiumdivätefosfat
               
            
                  Magnesiumfosfat, enbasiskt
               
            
                  Monomagnesiumortofosfat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Monomagnesiumdivätemonofosfat
               
            
                  Einecs
               
               
                  236-004-6
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  Mg(H2PO4)2 · nH2O (där n = 0 till 4)
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  218,30 (vattenfri)
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 51,0 % efter glödgning
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt, luktfritt, kristallint pulver, något lösligt i vatten
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positivt test med avseende på magnesium och fosfat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              MgO-halt
                           
                        
               
                  Minst 21,5 % efter glödgning
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Högst 10 mg/kg (som fluor)
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 4 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            E 343 (ii) DIMAGNESIUMFOSFAT
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Magnesiumvätefosfat
               
            
                  Magnesiumfosfat, enbasiskt
               
            
                  Dimagnesiumortofosfat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Dimagnesiummonovätemonofosfat
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-823-5
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  MgHPO4 · nH2O (där n = 0-3)
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  120,30 (vattenfri)
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 96 % efter glödgning
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt, luktfritt, kristallint pulver, något lösligt i vatten
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positivt test med avseende på magnesium och fosfat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              MgO-halt
                           
                        
               
                  Minst 33,0 % beräknat i vattenfri substans
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Högst 10 mg/kg (som fluor)
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 4 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            E 350 (i) NATRIUMMALAT
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Natriumsalt av äppelsyra
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Dinatrium-DL-malat, dinatriumsalt av hydroxibutandisyra
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  Hemihydrat: C4H4Na2O5 · 1/2 H2O
               
            
                  Trihydrat: C4H4Na2O5 · 3H2O
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  Hemihydrat: 187,05
               
            
                  Trihydrat: 232,10
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 98,0 % i vattenfri substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt kristallint pulver eller vita klumpar
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiva tester med avseende på 1,2-dikarboxylsyra och natrium
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Bildning av azofärgämne
                           
                        
               
                  Positiv
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Löslighet
                           
                        
               
                  Lättlöslig i vatten
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Torkningsförlust
               
               
                  Högst 7,0 % (130 oC, 4 timmar) för hemihydraten, eller 20,5–23,5 % (130 oC, 4 timmar) för trihydraten
               
            
                  Alkalitet
               
               
                  Högst 0,2 % som Na2CO3
                  
               
            
                  Fumarsyra
               
               
                  Högst 1,0 %
               
            
                  Äppelsyra
               
               
                  Högst 0,05 %
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            E 350 (ii) NATRIUMVÄTEMALAT
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Mononatriumsalt av DL-äppelsyra
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Mononatrium-DL-malat, mononatrium-2-DL-hydroxisuccinat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C4H5NaO5
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  156,07
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 99,0 % i vattenfri substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiva tester med avseende på 1,2-dikarboxylsyra och natrium
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Bildning av azofärgämne
                           
                        
               
                  Positiv
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Torkningsförlust
               
               
                  Högst 2,0 % (110 oC, 3 timmar)
               
            
                  Äppelsyra
               
               
                  Högst 0,05 %
               
            
                  Fumarsyra
               
               
                  Högst 1,0 %
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            E 351 KALIUMMALAT
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Kaliumsalt av äppelsyra
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Dikalium-DL-malat, dikaliumsalt av hydroxibutandisyra
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C4H4K2O5
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  210,27
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 59,5 %
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Färglös eller nästan färglös vattenlösning
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiva tester med avseende på 1,2-dikarboxylsyra och kalium
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Bildning av azofärgämne
                           
                        
               
                  Positiv
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Alkalitet
               
               
                  Högst 0,2 % som K2CO3
                  
               
            
                  Fumarsyra
               
               
                  Högst 1,0 %
               
            
                  Äppelsyra
               
               
                  Högst 0,05 %
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            E 352 (i) KALCIUMMALAT
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Kalciumsalt av äppelsyra
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Kalcium-DL-malat, kalcium-α-hydroxisuccinat, kalciumsalt av hydroxibutandisyra
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C4H5CaO5
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  172,14
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 97,5 % i vattenfri substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiva tester med avseende på 1,2-dikarboxylsyra och kalcium
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Bildning av azofärgämne
                           
                        
               
                  Positiv
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Löslighet
                           
                        
               
                  Något löslig i vatten
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Torkningsförlust
               
               
                  Högst 2 % (100 oC, 3 timmar)
               
            
                  Alkalitet
               
               
                  Högst 0,2 % som CaCO3
                  
               
            
                  Äppelsyra
               
               
                  Högst 0,05 %
               
            
                  Fumarsyra
               
               
                  Högst 1,0 %
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Högst 30 mg/kg
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            E 352 (ii) KALCIUMVÄTEMALAT
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Monokalciumsalt av DL-äppelsyra
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Monokalcium-DL-malat, monokalcium-2-DL-hydroxisuccinat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  (C4H5O5)2Ca
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 97,5 % i vattenfri substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiva tester med avseende på 1,2-dikarboxylsyra och kalcium
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Bildning av azofärgämne
                           
                        
               
                  Positiv
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Torkningsförlust
               
               
                  Högst 2,0 % (110 oC, 3 timmar)
               
            
                  Äppelsyra
               
               
                  Högst 0,05 %
               
            
                  Fumarsyra
               
               
                  Högst 1,0 %
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Högst 30 mg/kg
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            E 353 METAVINSYRA
      
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Metavinsyra
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C4H6O6
                  
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 99,5 %
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vita eller gulaktiga kristaller eller vitt eller gulaktigt pulver. Mycket hygroskopiskt med en svag doft av kola
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  A.
               
               
                  Lättlöslig i vatten och etanol
               
            
                  B.
               
               
                  Placera 1–10 mg metavinsyra i ett provrör med 2 ml koncentrerad svavelsyra och 2 droppar sulforesorcin-reagens. När provet värms till 150 oC färgas det intensivt violett
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            E 354 KALCIUMTARTRAT
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Kalcium-L-tartrat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Kalcium-L(+)-2,3-dihydroxibutandioat-dihydrat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C4H4CaO6 · 2H2O
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  224,18
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 98,0 %
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt eller benvitt fint kristallint pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Något lösligt i vatten. Löslighet ungefär 0,01 g/100 ml vatten (20 oC). Svårlösligt i etanol. Något lösligt i dietyleter. Lösligt i syror
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Specifik rotation [α]20D
                           
                        
               
                  +7,0o till +7,4o (0,1 % i 1N HCl-lösning)
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              pH i 5 %-ig uppslamning
                           
                        
               
                  Mellan 6,0 och 9,0
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Sulfater (som H2SO4)
               
               
                  Högst 1 g/kg
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            E 355 ADIPINSYRA
      
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Hexandisyra, 1,4-butandikarboxylsyra
               
            
                  Einecs
               
               
                  204-673-3
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C6H10O4
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  146,14
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 99,6 %
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vita kristaller eller kristallint pulver utan lukt
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Smältpunktsintervall
                           
                        
               
                  151,5–154,0 oC
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Löslighet
                           
                        
               
                  Något löslig i vatten, lättlöslig i etanol
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Vatten
               
               
                  Högst 0,2 % (Karl Fischer-metoden)
               
            
                  Sulfataska
               
               
                  Högst 20 mg/kg
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            E 356 NATRIUMADIPAT
      
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Natriumadipat
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-293-5
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C6H8Na2O4
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  190,11
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 99,0 % (som vattenfri substans)
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vita luktfria kristaller eller kristallint pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Smältpunktsintervall
                           
                        
               
                  151–152 oC (för adipinsyra)
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Löslighet
                           
                        
               
                  Ungefär 50 g/100 ml vatten (20 oC)
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Positivt test med avseende på natrium
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Vatten
               
               
                  Högst 3 % (Karl Fischer-metoden)
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            E 357 KALIUMADIPAT
      
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Kaliumadipat
               
            
                  Einecs
               
               
                  242-838-1
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C6H8K2O4
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  222,32
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 99,0 % (som vattenfri substans)
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vita luktfria kristaller eller kristallint pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Smältpunktsintervall
                           
                        
               
                  151–152 oC (för adipinsyra)
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Löslighet
                           
                        
               
                  Ungefär 60 g/100 ml vatten (20 oC)
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Positivt test med avseende på kalium
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Vatten
               
               
                  Högst 3 % (Karl Fischer-metoden)
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            E 363 BÄRNSTENSSYRA
      
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Butandisyra
               
            
                  Einecs
               
               
                  203-740-4
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C4H6O4
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  118,09
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 99,0 %
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Färglösa eller vita, luktfria kristaller
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Smältpunktsintervall
                           
                        
               
                  Mellan 185,0 och 190,0 oC
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Glödgningsrest
               
               
                  Högst 0,025 % (800 oC, 15 minuter)
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            E 380 TRIAMMONIUMCITRAT
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Tribasiskt ammoniumcitrat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Triammoniumsalt av 2-hydroxipropan-1,2,3-trikarboxylsyra
               
            
                  Einecs
               
               
                  222-394-5
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C6H17N3O7
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  243,22
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 97,0 %
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vita till benvita kristaller eller pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiva tester med avseende på ammonium och citrat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Löslighet
                           
                        
               
                  Lättlöslig i vatten
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Oxalat
               
               
                  Högst 0,04 % (som oxalsyra)
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            E 385 KALCIUMDINATRIUMETYLENDIAMINTETRAACETAT
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Kalciumdinatrium-EDTA
               
            
                  Kalciumdinatriumedetat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  N, N′-1,2-Etandiylbis-[N-(karboxymetyl)-glycinat] [(4-)-O, O′,ON,ON]-kalciat-(2)-dinatrium
               
            
                  Kalciumdinatriumetylendiamintetraacetat
                  Kalciumdinatrium-(etylendinitrilo)-tetraacetat
               
            
                  Einecs
               
               
                  200-529-9
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C10H12O8CaN2Na2·2H2O
               
            
                  Relativ molekylmassa
               
               
                  410,31
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 97 % beräknat på vattenfri substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vita, luktlösa kristallinska granulat eller vitt till nästan vitt pulver, något hygroskopiskt
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiva testresultat för natrium och kalcium
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Kelatisk aktivitet med positiva joner
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              pH i 1 % lösning: 6,5–7,5
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Vatten
               
               
                  5–13 % (Karl Fischer-metoden)
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Tungmetaller (uttryckt som Pb)
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            E 400 ALGINSYRA
      
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Linjär glycuronoglycan som i huvudsak består av β-(1,4)-bundna D-mannaronsyra och α-(1,4)-bundna L-glucoronsyraenheter i en form av en pyranosring. Hydrofil kolloidal kolhydrat som extraheras med hjälp av utspätt alkali från naturliga arter av olika slag av bruna alger (Phaeophyceae)
               
            
                  Einecs
               
               
                  232-680-1
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  (C6H8O6)n
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  10 000–600 000 (typiskt medelvärde)
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Alginsyra ger, på vattenfri basis, minst 20 % och högst 23 % koldioxid (CO2), vilket motsvarar minst 91 % och högst 104,5 % alginsyra (C6H8O6)n (beräknad på en ekvivalent vikt av 200)
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Alginsyra förekommer i trådar, korn, granulat och pulver; den är vit till gulaktigt brun och nästan luktfri
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Löslighet
                           
                        
               
                  Olöslig i vatten och organiska lösningsmedel, löses sakta i lösningar av natriumkarbonat, natriumhydroxid och trinatriumfosfat
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Utfällningstest med kalciumklorid
                           
                        
               
                  Tillsätt en 2,5 %-ig lösning av kalciumklorid motsvarande en femtedel av volymen av en 0,5 %-ig lösning av provet upplöst i en 1 M natriumhydroxidlösning. En voluminös, geléartad fällning bildas. Testet skiljer alginsyra från gummi arabicum, natriumkarboximetylcellulosa, karboximetylstärkelse, karragenan, gelatin, ghattigummi, karayagummi, fruktkärnmjöl, metylcellulosa och dragant
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Utfällningstest med ammoniumsulfat
                           
                        
               
                  Tillsätt en mättad lösning av ammoniumsulfat motsvarande en femtedel av volymen av en 0,5 %-ig lösning av provet i en 1 M natriumhydroxidlösning. Ingen utfällning får bildas. Testet skiljer alginsyra från agar, natriumkarboximetylcellulosa, karragenan, avestrad pektin, gelatin, fruktkärnmjöl, metylcellulosa och stärkelse
               
            
                  
                              D.
                           
                           
                              Färgreaktion
                           
                        
               
                  Lös upp 0,01 g av provet så fullständigt som möjligt genom att skaka om det med 0,15 ml av 0,1 N natriumhydroxid och tillsätt 1 ml av en sur järnsulfatlösning. Inom fem minuter utvecklas en körsbärsröd färg som slutligen övergår i purpur
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  pH i 3 % suspension
               
               
                  Mellan 2,0 och 3,5
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 15 % (efter torkning vid 105 oC i 4 timmar)
               
            
                  Sulfataska
               
               
                  Högst 8 % på vattenfri basis
               
            
                  Substans olöslig i natriumhydroxid (1 M lösning)
               
               
                  Högst 2 % på vattenfri basis
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Tungmetaller (uttryckt som Pb)
               
               
                  Högst 20 mg/kg
               
            
                  Totalt antal per platta
               
               
                  Högst 5 000 kolonier per gram
               
            
                  Jäst och mögel
               
               
                  Högst 500 kolonier per gram
               
            
                  
                     E. Coli
                  
               
               
                  Ej påvisbart i 5 gram
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Ej påvisbart i 10 gram
               
            E 401 NATRIUMALGINAT
      
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Natriumsalt av alginsyra
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  (C6H7NaO6)n
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  10 000–600 000 (typiskt medelvärde)
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Natriumalginat ger, på vattenfri basis, minst 18 % och högst 21 % koldioxid (CO2), vilket motsvarar minst 90,8 % och högst 106,0 % natriumalginat (beräknad på en ekvivalent vikt av 222)
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Nästan luktfritt, vitt till gulaktigt pulver som är fibrigt eller kornigt
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiva tester för natrium och för alginsyra
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 15 % (efter torkning vid 105 oC i 4 timmar)
               
            
                  Substans som är olöslig i vatten
               
               
                  Högst 2 % på vattenfri basis
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Tungmetaller (uttryckt som Pb)
               
               
                  Högst 20 mg/kg
               
            
                  Totalt antal per platta
               
               
                  Högst 5 000 kolonier per gram
               
            
                  Jäst och mögel
               
               
                  Högst 500 kolonier per gram
               
            
                  
                     E. Coli
                  
               
               
                  Ej påvisbart i 5 gram
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Ej påvisbart i 10 gram
               
            E 402 KALIUMALGINAT
      
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Kaliumsalt av alginsyra
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  (C6H7KO6)n
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  10 000—600 000 (typiskt medelvärde)
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Kaliumalginat ger, på vattenfri basis, minst 16,5 % och högst 19,5 % koldioxid, vilket motsvarar minst 89,2 % och högst 105,5 % kaliumalginat (beräknad på en ekvivalent vikt av 238)
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Nästan luktfritt, vitt till gulaktigt pulver som är fibrigt eller kornigt
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiva tester för kalium och för alginsyra
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 15 % (bestämd genom torkning vid 105 oC i 4 timmar)
               
            
                  Substans olöslig i vatten
               
               
                  Högst 2 % på vattenfri basis
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Tungmetaller (uttryckt som Pb)
               
               
                  Högst 20 mg/kg
               
            
                  Totalt antal per platta
               
               
                  Högst 5 000 kolonier per gram
               
            
                  Jäst och mögel
               
               
                  Högst 500 kolonier per gram
               
            
                  
                     E. Coli
                  
               
               
                  Ej påvisbart i 5 gram
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Ej påvisbart i 10 gram
               
            E 403 AMMONIUMALGINAT
      
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Ammoniumsalt av alginsyra
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  (C6H11NO6)n
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  10 000–600 000 (typiskt medelvärde)
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Ammoniumalginat ger, på vattenfri basis, minst 18 % och högst 21 % koldioxid, vilket motsvarar minst 88,7 % och högst 103,6 % ammoniumalginat (beräknad på en ekvivalent vikt av 217)
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt till gulaktigt pulver som är fibrigt eller kornigt
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiva tester för ammonium och för alginsyra
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 15 % (bestämd genom torkning vid 105 oC i 4 timmar)
               
            
                  Sulfataska
               
               
                  Högst 7 % i torrsubstans
               
            
                  Substans som är olöslig i vatten
               
               
                  Högst 2 % på vattenfri basis
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Tungmetaller
               
               
                  Högst 20 mg/kg
               
            
                  Totalt antal per platta
               
               
                  Högst 5 000 kolonier per gram
               
            
                  Jäst och mögel
               
               
                  Högst 500 kolonier per gram
               
            
                  
                     E. Coli
                  
               
               
                  Ej påvisbart i 5 gram
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Ej påvisbart i 10 gram
               
            E 404 KALCIUMALGINAT
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Kalciumsalt av alginat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Kalciumsalt av alginsyra
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  (C6H7Ca1/2O6)n
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  10 000–600 000 (typiskt medelvärde)
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Kalciumalginat ger, på vattenfri basis, minst 18 % och högst 21 % koldioxid, vilket motsvarar minst 89,6 % och högst 104,5 % kalciumalginat (beräknad på en ekvivalent vikt av 219)
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Nästan luktfritt, vitt till gulaktigt pulver som är fibrigt eller kornigt
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiva tester för kalcium och för alginsyra
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 15 % (bestämd genom torkning vid 105 oC i 4 timmar)
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Tungmetaller (uttryckt som Pb)
               
               
                  Högst 20 mg/kg
               
            
                  Totalt antal per platta
               
               
                  Högst 5 000 kolonier per gram
               
            
                  Jäst och mögel
               
               
                  Högst 500 kolonier per gram
               
            
                  
                     E. Coli
                  
               
               
                  Ej påvisbart i 5 gram
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Ej påvisbart i 10 gram
               
            E 405 1,2-PROPYLENGLYKOLALGINAT
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Hydroxypropylalginat
               
            
                  1,2-propandiolester av alginsyra
               
            
                  Propan-1,2-diolalginar
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Propylenglykolester av alginsyra, varierar i sammansättning beroende på graden av förestring och procentandelen fria och neutraliserade karbonatgrupper i molekylen
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  (C9H14O7)n
                  
               
            
                  (förestrad)
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  10 000–600 000 (typiskt medelvärde)
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Propylenglykolalginat ger, på vattenfri basis, minst 16 % och högst 21 % koldioxid
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Nästan luktfritt, vitt till gulaktigt brunt pulver som är fibrigt eller kornigt
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiva tester för 1,2-propylenglykol och för alginsyra efter hydrolys
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 20 % (efter torkning vid 105 oC i 4 timmar)
               
            
                  Total halt av 1,2-propylenglykol
               
               
                  Minst 15 % och högst 45 %
               
            
                  Halt av fri 1,2-propylenglykol
               
               
                  Högst 15 %
               
            
                  Substans som är olöslig i vatten
               
               
                  Högst 2 % på vattenfri basis
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Tungmetaller (uttryckt som Pb)
               
               
                  Högst 20 mg/kg
               
            
                  Totalt antal per platta
               
               
                  Högst 5 000 kolonier per gram
               
            
                  Jäst och mögel
               
               
                  Högst 500 kolonier per gram
               
            
                  
                     E. Coli
                  
               
               
                  Ej påvisbart i 5 gram
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Ej påvisbart i 10 gram
               
            E 406 AGAR
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Agar-agar
               
            
                  ”Gelose”
               
            
                  ”Japan agar”
               
            
                  Bengaliskt, ceylonesiskt, kinesiskt eller japanskt husbloss
                  ”Layor Carang”
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Agar är en hydrofil kolloidal polysackarid som huvudsakligen består av D-galaktosenheter. På ungefär var tionde D-galaktopyranosenhet förestras en av hydroxylgrupperna med svavelsyra som neutraliseras av kalcium, magnesium, kalium eller natrium. Agar utvinns ur vissa naturliga tångarter från familjerna Gelidiaceae och Sphaerococcaceae och den besläktade röda algen av arten Rhodophyceae
                  
               
            
                  Einecs
               
               
                  232-658-1
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Tröskelvärdet för gelhalten bör inte överstiga 0,25 %
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Agar är luktfri eller har en lätt, karakteristisk lukt. Omalen agar förekommer vanligen i knippen bestående av tunna, membranliknande, ihopklibbade remsor eller skurna, flingade eller korniga. Den kan vara ljust gulaktigt orange, gulaktigt grå till svagt gul eller färglös. Ämnet är segt när det är fuktigt och sprött när det är torrt. Pulveriserad agar är vit till gulaktig vit eller svagt gul. När man undersöker agar i vatten i ett mikroskop framträder ämnet som kornigt och något trådigt. Ett fåtal fragment av nålar av svamp och några få snäckskal från kiselalg kan finnas. I en kloralhydratlösning, framträder den pulveriserade agaren som genomskinligare än i vatten, mer eller mindre kornig, strimmig, vinkelformad, och ibland innehållande snäckskal från kiselalg. Gelstyrkan kan standardiseras genom tillsats av dextros och maltodextriner eller sackaros
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Löslighet
                           
                        
               
                  Olöslig i kallt vatten, löslig i kokande vatten
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 22 % (bestämd genom torkning vid 105 oC i 4 timmar)
               
            
                  Aska
               
               
                  Högst 6,5 % på vattenfri basis bestämd vid 550 oC
               
            
                  Aska olöslig i syra (olöslig i ungefär 3 N saltsyra)
               
               
                  Högst 0,5 % på vattenfri basis bestämd vid 550 oC
               
            
                  Substans olöslig i hett vatten
               
               
                  Högst 1,0 %
               
            
                  Stärkelse
               
               
                  Ej påvisbar med följande metod: Sätt några droppar jodlösning till 1:10-lösning av provet. Ingen blå färg uppkommer
               
            
                  Gelatin och andra proteiner
               
               
                  Lös upp cirka 1 g agar i 100 ml kokande vatten och låt det svalna till ungefär 50 oC. Till 5 ml av denna sättes 5 ml av en trinitrofenollösning (1 g vattenfri trinitrofenol/100 ml hett vatten). Lösningen får inte grumlas inom 10 minuter
               
            
                  Vattenupptagning
               
               
                  Lägg 5 g agar i en 100 ml mätcylinder, fyll på med vatten till märkningen, blanda och låt lösningen stå i 24 timmar vid ungefär 25 oC. Häll innehållet i cylindern genom fuktad glasull och låt vattnet rinna ned i en annan 100 ml mätcylinder. Högst 75 ml av vattnet får rinna igenom
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Tungmetaller (uttryckt som Pb)
               
               
                  Högst 20 mg/kg
               
            E 407 KARRAGENAN
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Kommersiella produkter säljs under olika namn som:
               
            
                  ”Irish moss gelose”
               
            
                  ”Eucheuman” (från Euchema spp.)
               
            
                  ”Iridophycan” (från Iridaea spp.)
               
            
                  ”Hypnean” (från Hypnea spp.)
               
            
                  Furcellaran eller dansk agar (från Furcellaria fastigiata)
               
            
                  Karragenan (från Chondrus och Gigartina spp.)
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Karragenan framställs genom vattenextraktion ur vissa naturliga tångarter från familjerna Gigartinaceae, Solieriaceae, Hypneaeceae och Furcellariaceae, som tillhör arten Rhodophyceae (rödalg). Inget organiskt fällningsmedel ska användas förutom metanol, etanol och dihydroxipropan. Karragenan består huvudsakligen av kalium-, natrium-, magnesium- och kalciumsalter från polysackaridsulfatestrar som vid hydrolys ger galaktos och 3,6-anhydrogalaktos. Karragenan får inte hydrolyseras eller på annat vis brytas ned kemiskt
               
            
                  Einecs
               
               
                  232-524-2
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Gulaktig till färglös, grovt till fint pulver som är praktiskt taget luktfritt
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiva tester för galaktos, anhydrogalaktos och för sulfat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Halt av metanol, etanol och isopropanol
               
               
                  Högst 0,1 % var för sig eller i kombination
               
            
                  Viskositet för en 1,5 % lösning vid 75 oC
               
               
                  Minst 5 mPa s
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 12 % (bestämd genom torkning vid 105 oC i 4 timmar)
               
            
                  Sulfat
               
               
                  Minst 15 % och högst 40 % bestämd på vattenfri basis (som SO4)
               
            
                  Aska
               
               
                  Minst 15 % och högst 40 % bestämd på vattenfri basis vid 550 oC
               
            
                  Aska olöslig i syra
               
               
                  Högst 1 % på vattenfri basis (olöslig i 10 % saltsyra)
               
            
                  Substans olöslig i syra
               
               
                  Högst 2 % på vattenfri basis (olöslig i 1 % volymprocent svavelsyra)
               
            
                  Låg molekylvikt karragenan (Molekylviktfraktion under 50 kDa (kilodalton))
               
               
                  Högst 5 %
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Totalt antal per platta
               
               
                  Högst 5 000 kolonier per gram
               
            
                  Jäst och mögel
               
               
                  Högst 300 kolonier per gram
               
            
                  
                     E. Coli
                  
               
               
                  Ej påvisbart i 5 gram
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Ej påvisbart i 10 gram
               
            E 407a BEARBETADE EUCHEUMA-ALGER
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  PES (förkortning för ”processed eucheuma seaweed” (bearbetade eucheuma-alger)).
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Bearbetade eucheuma-alger erhålls genom behandling i basisk vattenlösning (KOH) av de naturliga algarterna Eucheuma cottonii och Eucheuma spinosum av klassen Rhodophyceae (rödalg), varigenom orenheter avlägsnas, och genom tvättning i sötvatten och torkning för att erhålla produkten. Den kan renas ytterligare genom tvättning med metanol, etanol eller isopropanol och torkning. Den består huvudsakligen av kaliumsalter från polysackaridsulfatestrar vilka vid hydrolys ger galaktos och 3,6-anhydrogalaktos. Natrium-, kalcium- och magnesiumsalter från polysackaridsulfatestrar förekommer i mindre mängd. Upp till 15 % algcellulosa ingår också i produkten. Karragenan i bearbetade eucheumaalger får inte hydrolyseras eller på annat sätt brytas ned kemiskt
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Brunt till gulaktigt, grovt till fint pulver som är praktiskt taget luktfritt
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiva tester med avseende på galaktos, anhydrogalaktos och sulfat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Löslighet
                           
                        
               
                  Bildar grumlig viskös suspension i vatten. Olösliga i etanol
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Halt av metanol, etanol, isopropanol
               
               
                  Högst 0,1 % var för sig eller i kombination
               
            
                  Viskositet för en 1,5 % lösning vid 75 oC
               
               
                  Minst 5 mPa.s
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 12 % (105 oC, 4 timmar)
               
            
                  Sulfat
               
               
                  Minst 15 % och högst 40 % i vattenfri substans (som SO4)
               
            
                  Aska
               
               
                  Minst 15 % och högst 40 % i vattenfri substans vid 550 oC
               
            
                  Aska olöslig i syra
               
               
                  Högst 1 % i vattenfri substans (olöslig i 10 % saltsyra)
               
            
                  Substans olöslig i syra
               
               
                  Minst 8 % och högst 15 % i vattenfri substans (olöslig i 1 % volymprocent svavelsyra)
               
            
                  Låg molekylvikt karragenan (Molekylviktfraktion under 50 kDa (kilodalton))
               
               
                  Högst 5 %
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Totalt antal per platta
               
               
                  Högst 5 000 kolonier per gram
               
            
                  Jäst och mögel
               
               
                  Högst 300 kolonier per gram
               
            
                  
                     E. Coli
                  
               
               
                  Ej påvisbart i 5 gram
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Ej påvisbart i 10 gram
               
            E 410 FRUKTKÄRNMJÖL
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  ”Carob bean gum”
               
            
                  ”Locust bean gum”
                  ”Algaroba gum”
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Fruktkärnmjöl är den malda frövitan av frön från naturliga arter av johannesbrödträdet, Ceratonia siliqua (L.) Taub. (fam. Leguminosae). Mjölet består huvudsakligen av hydrokolloidala polysackarider med hög molekylvikt, sammansatta av enheter av galaktopyranos och mannopyranos som är sammankopplade genom glykosidlänkar, som kemiskt kan beskrivas som galaktomannan
               
            
                  Genomsnittlig molekylvikt
               
               
                  50 000–3 000 000
               
            
                  Einecs
               
               
                  232-541-5
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Galactomannanhalten är minst 75 %
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt till gulvitt nästan luktfritt pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiva tester för galaktos och mannos
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Undersökning i mikroskop
                           
                        
               
                  Lägg ett malet prov i en vattenlösning som innehåller 0,5 % jod och 1 % kaliumjodid på ett objektglas och undersök provet i ett mikroskop. Fruktkärnmjöl innehåller utsträckta rörformade celler som är friliggande eller med endast ett litet mellanrum. (Cellernas bruna innehåll är mer oregelbundet till formen än i guarkärnmjöl. Innehållet i guarkärnmjöl består av tätt sammanslutna grupper av runda till päronformade celler. Färgen är gul till brun)
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Löslighet
                           
                        
               
                  Lösligt i hett vatten, olösligt i etanol
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 15 % (bestämd genom torkning vid 105 oC i 5 timmar)
               
            
                  Aska
               
               
                  Högst 1,2 % bestämd vid 800 oC
               
            
                  Protein (N × 6,25)
               
               
                  Högst 7 %
               
            
                  Substans olöslig i syra
               
               
                  Högst 4 %
               
            
                  Stärkelse
               
               
                  Ej påvisbar med följande metod: Tillsätt några droppar jodlösning till en 1:10-lösning av provet. Ingen blå färg uppkommer
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Tungmetaller (uttryckt som Pb)
               
               
                  Högst 20 mg/kg
               
            
                  Etanol och isopropanol
               
               
                  Högst 1 % var för sig eller i kombination
               
            E 412 GUARKÄRNMJÖL
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  ”Gum cyamopsis”
               
            
                  ”Guar fluor”
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Guarkärnmjöl är den malda frövitan av frön från naturliga arter av guarträdet, Cyamopsis tetragonolobus (L.) Taub. (fam. Leguminosae). Mjölet består huvudsakligen av hydrokolloidala polysackarider med hög molekylvikt, sammansatta av enheter galaktopyranos och mannopyranos som är sammankopplade genom glykosidlänkar, som kemiskt kan beskrivas som galaktomannan
               
            
                  Einecs
               
               
                  232-536-0
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  50 000–8 000 000
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Galactomannanhalten är minst 75 %
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt till gulvitt nästan luktfritt pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiva tester för galaktos och mannos
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Löslighet
                           
                        
               
                  Lösligt i kallt vatten
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 15 % (bestämd genom torkning vid 105 oC i 5 timmar)
               
            
                  Aska
               
               
                  Högst 1,5 % bestämd vid 800 oC
               
            
                  Substans olöslig i syra
               
               
                  Högst 7 %
               
            
                  Protein (N × 6,25)
               
               
                  Högst 10 %
               
            
                  Stärkelse
               
               
                  Ej påvisbar med följande metod: Tillsätt några droppar jodlösning till en 1:10-lösning av provet. Ingen blå färg uppkommer
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Tungmetaller (uttryckt som Pb)
               
               
                  Högst 20 mg/kg
               
            E 413 DRAGANT
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Tragakantgummi
               
            
                  Tragakant
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Dragant är en torkad utsöndring från stammarna och grenarna från naturliga arter av Astragalus gummifer Labillardiere och andra asiatiska arter av Astragalus (fam. Leguminosae). Dragant består huvudsakligen av polysackarider med hög molekylvikt (”galactorabans” och sura polysackarider) som vid hydrolys bildar galakturonsyra, galaktos, arabinos, xylos och fukos. Även små mängder ramnos och glukos (från spår av stärkelse eller cellulosa) kan förekomma
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  Ca 800 000
               
            
                  Einecs
               
               
                  232-252-5
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Omalet dragant framträder som utplattade, skivade, raka eller kurviga fragment eller som spiralvridna bitar som är 0,5–2,5 mm tjocka och upp till 3 centimeter långa. Färgen är vit till blekt gul, men vissa bitar kan ha en röd nyans. Bitarna är hornartade och smular sig lätt. Ämnet är luktfritt och lösningarna har en fadd, unken smak. Pulveriserad dragant är vit till blekt gul eller brun med skära inslag (ljusbrun)
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Löslighet
                           
                        
               
                  1 g av provet i 50 ml vatten sväller till en slät, fast opalskimrande gummiartad lösning. Olöslig i etanol, sväller inte i 60 % etanollösning
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Negativtest för karayagummi
               
               
                  Koka 1 g med 20 ml vatten tills ett mucilago bildas. Tillsätt 5 ml saltsyra och koka åter blandningen i 5 minuter. Ingen bestående rosa eller röd färg får utvecklas
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 16 % (105 oC i 5 timmar)
               
            
                  Total aska
               
               
                  Högst 4 %
               
            
                  Aska olöslig i syra
               
               
                  Högst 0,5 %
               
            
                  Substans olöslig i syra
               
               
                  Högst 2 %
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Tungmetaller (uttryckt som Pb)
               
               
                  Högst 20 mg/kg
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Ej påvisbart i 10 g
               
            
                  
                     E. Coli
                  
               
               
                  Ej påvisbart i 5 g
               
            E 414 GUMMI ARABICUM
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Akaciagummi
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Gummi arabicum är en torkad saft från stammarna och grenarna från naturliga arter av Acacia senegal (L) Willdenow eller nära besläktade arter av akacia (fam. Leguminosae). Det består främst av polysackarider med hög molekylvikt och dessas kalcium-, magnesium- och kaliumsalter, som vid hydrolys bildar arabinos, alaktos, ramnos och glukuronsyra
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  Ca 350 000
               
            
                  Einecs
               
               
                  232-519-5
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Omalet gummi arabicum uppträder som vita eller gulaktigt vita sfäriska droppar av olika storlekar eller som kantiga bitar och är ibland uppblandat med mörkare bitar. Det förekommer även som vita eller gulaktigt vita flingor, korn, pulver eller spraytorkat material
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Löslighet
                           
                        
               
                  Ett gram upplöst i 2 ml kalt vatten bildar en lättflytande lösning, sur reaktion på lackmus, olösligt i etanol
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 17 % (105 oC i 5 timmar) för kornigt material och högst 10 % (105 oC i 4 timmar) för spraytorkat material
               
            
                  Total askhalt
               
               
                  Högst 4 %
               
            
                  Aska olöslig i syra
               
               
                  Högst 0,5 %
               
            
                  Substans olöslig i syra
               
               
                  Högst 1 %
               
            
                  Stärkelse eller dextrin
               
               
                  Koka en lösning av 1 del i 50 delar av gummit och kyl. Tillsätt 1 droppe jodlösning till 5 ml. Inga blå- eller rödaktiga färger får framträda
               
            
                  Tannin
               
               
                  Tillsätt cirka 0,1 ml järnkloridlösning (9 g FeCl3·6H2O späds med vatten till 100 ml) till 10 ml av en lösning av 1 del i 50 delar. Ingen svaraktig färgning eller fällning får bildas
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Tungmetaller (uttryckt som Pb)
               
               
                  Högst 20 mg/kg
               
            
                  Hydrolysprodukter
               
               
                  Mannos, xylos, och uronsyra förekommer ej (bestämt med kromatografi)
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Ej påvisbart i 10 g
               
            
                  
                     E. Coli
                  
               
               
                  Ej påvisbart i 5 g
               
            E 415 XANTANGUMMI
      
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Xantangummi är ett polysackaridgummi med hög molekylvikt som framställs genom att ett kolhydrat får jäsa i ren kultur med naturliga arter av Xanthomonas campestris, renas genom återvinning med etanol eller isopropanol samt torkas och mals. Det innehåller D-glukos och D-mannos som de dominerande hexosenheterna tillsammans med D-glukuronsyra och pyrodruvsyra, och bereds som natrium-, kalium- eller kalciumsalt. Dess lösningar är neutrala
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  Ca 1 000 000
               
            
                  Einecs
               
               
                  234-394-2
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Ger torkad minst 4,2 % och högst 5 % CO2, vilket motsvarar mellan 91 % och 108 % xantangummi
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Krämfärgat pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Löslighet
                           
                        
               
                  Lösligt i vatten. Olösligt i etanol
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 15 % (105 oC i 2,5 timmar)
               
            
                  Total askhalt
               
               
                  Högst 16,0 % på vattenfri substans bestämt vid 650 oC efter torkning vid 105 oC i 4 timmar
               
            
                  Pyrodruvsyra
               
               
                  Minst 1,5 %
               
            
                  Kväve
               
               
                  Högst 1,5 %
               
            
                  Etanol och isopropanol
               
               
                  Högst 500 mg/kg, var för sig eller i kombination
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Totalt antal per platta
               
               
                  Högst 5 000 kolonier per g
               
            
                  Jäst och mögel
               
               
                  Högst 300 kolonier per g
               
            
                  
                     E. Coli
                  
               
               
                  Kan ej påvisas i 5 g
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Kan ej påvisas i 10 g
               
            
                  
                     Xantomonas campestris
                  
               
               
                  Fritt från levande celler per 1 g
               
            E 416 KARAYAGUMMI
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  ”Katilo”
               
            
                  ”Kadaya”
               
            
                  Gummi sterculia
                  
               
            
                  
                     Sterculia
                  
               
            
                  Karaya, gummi karaya
               
            
                  ”Kullo”
               
            
                  ”Kuterra”
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Karayagummi är ett torkat sekret från stammar och grenar från naturliga arter av Sterculia urens Roxburgh och andra arter av släktet Sterculia (fam. Sterculiceae), eller av Cochlospermum gossypium A.P. De Candolle och andra arter av släktet Cochlospermum (fam. Bixaceae). Karayagummi består huvudsakligen av acetylerade polysackarider med hög molekylvikt som vid hydrolys bildar galaktos, ramnos och galakturonsyra samt små mängder glukoronsyra
               
            
                  Einecs
               
               
                  232-539-4
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Karayagummi förekommer i form av droppar av varierande storlek och i brutna, oregelbundna bitar med karakteristiskt halvkristallint utseende. Det är blekgult till rosabrunt, genomskinligt och hornartat. Pulveriserat karayagummi är blekgrått till rosabrunt. Gummit har en utpräglad lukt av ättiksyra
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Löslighet
                           
                        
               
                  Olösligt i etanol
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Svällning i etanollösning
                           
                        
               
                  Karayagummi sväller i 60 % etanol och skiljer sig därmed från andra typer av gummi
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 20 % (105 oC, 5 timmar)
               
            
                  Total aska
               
               
                  Högst 8 %
               
            
                  Aska olöslig i syra
               
               
                  Högst 1 %
               
            
                  Substans olöslig i syra
               
               
                  Högst 3 %
               
            
                  Flyktig syra
               
               
                  Minst 10 % (som ättiksyra)
               
            
                  Stärkelse
               
               
                  Ej påvisbar
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Tungmetaller (uttryckt som Pb)
               
               
                  Högst 20 mg/kg
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Ej påvisbart i 10 g
               
            
                  
                     E. Coli
                  
               
               
                  Ej påvisbart i 5 g
               
            E 417 TARAKÄRNMJÖL
      
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Tarakärnmjöl erhålls genom malning av endospermet från frön av naturliga arter av Caesalpinia spinosa (fam. Leguminosae). Det består främst av polysackarider med hög molekylvikt, i synnerhet galaktomannaner. Huvudkomponenten utgörs av en rak kedja av (1-4)-β-D-mannopyranosenheter som genom (1-6)-bindningar är kopplade till α-D-galaktopyranosenheter. Proportionen mellan mannos och galaktos i tarakärnmjöl är 3:1. (I fruktkärnmjöl är denna proportion 4:1 och i guarkärnmjöl 2:1)
               
            
                  Einecs
               
               
                  254-409-6
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Ett vitt till gulvitt nästan luktfritt pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Löslighet
                           
                        
               
                  Lösligt i vatten
               
            
                  Olösligt i etanol
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Gelbildning
                           
                        
               
                  När små mängder natriumborat tillsätts en vattenlösning av provet bildas en gel
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 15 %
               
            
                  Aska
               
               
                  Högst 1,5 %
               
            
                  Substans olöslig i syra
               
               
                  Högst 2 %
               
            
                  Protein
               
               
                  Högst 3,5 % (N-faktor × 5,7)
               
            
                  Stärkelse
               
               
                  Ej påvisbar
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Tungmetaller (uttryckt som Pb)
               
               
                  Högst 20 mg/kg
               
            E 418 GELLANGUMMI
      
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Gellangummi är ett polysackaridgummi med hög molekylvikt som framställs genom att ett kolhydrat får jäsa i en ren kultur med naturliga arter av Pseudomonas elodea, varefter det renas genom extraktion med isopropylalkohol, samt torkas och mals. Denna polysackarid med hög molekylvikt består huvudsakligen av återkommande tetrasackaridenheter med en molekyl vardera av ramnos och glukoronsyra och två glukosmolekyler, och som är substituerad med acylgrupper (glyceryl och acetyl) som O-glykosidkopplade estrar. Glukoronsyra neutraliseras till en blandning av kalium-, natrium-, kalcium- och magnesiumsalt
               
            
                  Einecs
               
               
                  275-117-5
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  Ca 500 000
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Ger minst 3,3 % och högst 6,8 % CO2 i torkad substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Ett benvitt pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Löslighet
                           
                        
               
                  Lösligt i vatten, bildar en viskös lösning
               
            
                  Olösligt i etanol
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 15 % efter torkning (105 oC, 2,5 timmar)
               
            
                  Kväve
               
               
                  Högst 3 %
               
            
                  Isopropylalkohol
               
               
                  Högst 750 mg/kg
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Tungmetaller (uttryckt som Pb)
               
               
                  Högst 20 mg/kg
               
            
                  Totalt antal per platta
               
               
                  Högst 10 000 kolonier per g
               
            
                  Jäst och mögel
               
               
                  Högst 400 kolonier per g
               
            
                  
                     E. Coli
                  
               
               
                  Ej påvisbart i 5 g
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Ej påvisbart i 10 g
               
            E 420 (i) SORBITOL
      Renhetskriterierna för denna tillsats är desamma som fastställs för denna tillsats i bilaga I till kommissionens direktiv 2008/60/EG (8).
      E 420 (ii) SORBITOLSIRAP
      Renhetskriterierna för denna tillsats är desamma som fastställs för denna tillsats i bilaga I till direktiv 2008/60/EG.
      E 421 MANNITOL
      Renhetskriterierna för denna tillsats är desamma som fastställs för denna tillsats i bilaga I till direktiv 2008/60/EG.
      E 422 GLYCEROL
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Glycerin
               
            
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiska namn
               
               
                  1,2,3-trihydroxipropan
               
            
                  Glycerol
               
            
                  Trihydroxipropan
               
            
                  Einecs
               
               
                  200-289-5
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C3H8O3
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  92,10
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 98 % glycerol på vattenfri substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Klar, färglös, hygroskopisk trögflytande vätska med endast en svagt karakteristisk lukt som är varken frän eller obehaglig
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Akroleinbildning vid upphettning
                           
                        
               
                  Upphetta några droppar av provet i ett provrör med ca 0,5 g kaliumvätesulfat. De karakteristiska stickande akroleinångorna utvecklas
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Specifik vikt (25/25 oC)
                           
                        
               
                  Minst 1,257
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Brytningsindex (n)20d
                           
                        
               
                  Mellan 1,471 och 1,474
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Vatten
               
               
                  Högst 5 % (Karl Fischer-metoden)
               
            
                  Sulfataska
               
               
                  Högst 0,01 % bestämt vid 800 ± 25 oC
               
            
                  Trihydroxibutan
               
               
                  Högst 0,2 %
               
            
                  Akrolein, glukos och ammoniumföreningar
               
               
                  Upphetta en blandning av 5 ml glycerol och 5 ml kaliumhydroxidlösning (1 del i 10 delar) vid 60 oC i 5 minuter. Den får varken bli gul eller avge någon ammoniaklukt
               
            
                  Fettsyror och estrar
               
               
                  Högst 0,1 % beräknat som smörsyra
               
            
                  Klorerade föreningar
               
               
                  Högst 30 mg/kg (uttryckt som klor)
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Tungmetaller (uttryckt som Pb)
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            E 425 (i) KONJAKGUMMI
      
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Konjakgummi är en vattenlöslig hydrokolloid som erhålls ur konjaksmjöl genom vattenextraktion. Konjaksmjöl är den orenade råvaran från roten av perennen Amorphophallus konjac. Huvudbeståndsdelen i konjaksgummi är den vattenlösliga högmolekylära polysackariden glukomannan, sammansatt av enheter av D-mannos och D-glukos i molförhållandet 1,6:1,0, som är sammankopplade med β(1-4)-glykosid. De kortare sidokedjorna är fästa med β(1-3)-glykosid, och acetylgrupper uppträder slumpmässigt i ett förhållande på ungefär en grupp per 9-19 sockerenheter
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  Huvudbeståndsdelen, glukomannan, har en genomsnittlig molekylvikt på 200 000 till 2 000 000
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 75 % kolhydrat
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Ett vitt, krämfärgat eller ljusbrunt pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Löslighet
                           
                        
               
                  Dispergerbar i varmt eller kallt vatten, bildar en mycket viskös lösning med pH-värde mellan 4,0 och 7,0
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Gelbildning
                           
                        
               
                  Tillsätt 5 ml 4 %-ig natriumboratlösning till en 1 %-ig lösning av provet i ett provrör, och skaka kraftigt. En gel bildas
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Bildning av termostabil gel
                           
                        
               
                  Bered en 2 %-ig lösning av provet genom att värma det i kokande vattenbad under 30 minuter under ständig omrörning och sedan kyla lösningen till rumstemperatur. För varje gram av provet som används för att bereda 30 g av den 2 %-iga lösningen, tillsätt 1 ml 10 %-ig kaliumkarbonatlösning till det helt hydratiserade provet vid rumstemperatur. Värm blandningen i vattenbad till 85 oC, och håll blandningen vid denna temperatur under två timmar utan att röra. Under dessa förhållanden bildas en termostabil gel
               
            
                  
                              D.
                           
                           
                              Viskositet (1 %-ig lösning)
                           
                        
               
                  Minst 3 kgm-1s-1 vid 25 oC
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 12 % (105 oC, 5 timmar)
               
            
                  Stärkelse
               
               
                  Högst 3 %
               
            
                  Protein
               
               
                  Högst 3 % (N × 5,7)
               
            
                  Bestäm kväve med Kjeldahls metod. Procentandelen kväve i provet multipliceras med 5,7 och ger procentandelen protein i provet
               
            
                  Ämnen lösliga i eter
               
               
                  Högst 0,1 %
               
            
                  Total askhalt
               
               
                  Högst 5,0 % (800 oC, 3–4 timmar)
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Inga i 12,5 g
               
            
                  
                     E. Coli
                  
               
               
                  Inga i 5 g
               
            E 425 (ii) KONJAKGLUKOMANNAN
      
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Konjakglukomannan är en vattenlöslig hydrokolloid som erhålls ur konjaksmjöl genom extraktion med vattenhaltig etanol. Konjaksmjöl är den orenade råvaran från knölarna av perennen Amorphophallus konjac. Huvudbeståndsdelen är den vattenlösliga högmolekylära polysackariden glukomannan, sammansatt av enheter av D-mannos och D-glukos i molförhållandet 1,6:1,0, som är sammankopplade med β(1-4)-glykosid med en förgrening vid ungefär var 50:e eller 60:e enhet. Ungefär var 19:e sockerrest är acetylerad
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  500 000 till 2 000 000
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Sammanlagt kostfiber: minst 95 % av torrvikten
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt till brunaktigt, finkornigt, friflytande och luktfritt pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Löslighet
                           
                        
               
                  Dispergerbar i varmt eller kallt vatten, bildar en mycket viskös lösning med pH-värde mellan 4,0 och 7,0. Lösligheten ökar vid uppvärmning och vid mekanisk omrörning
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Bildning av termostabil gel
                           
                        
               
                  Bered en 2 %-ig lösning av provet genom att värma det i kokande vattenbad under 30 minuter under ständig omrörning och sedan kyla lösningen till rumstemperatur. För varje gram av provet som används för att bereda 30 g av den 2 %-iga lösningen, tillsätt 1 ml 10 %-ig kaliumkarbonatlösning till det helt hydratiserade provet vid rumstemperatur. Värm blandningen i vattenbad till 85 oC, och håll blandningen vid denna temperatur under två timmar utan att röra. Under dessa förhållanden bildas en termostabil gel
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Viskositet (1 %-ig lösning)
                           
                        
               
                  Minst 20 kgm-1s-1 vid 25 oC
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 8 % (105 oC, 3 timmar)
               
            
                  Stärkelse
               
               
                  Högst 1 %
               
            
                  Protein
               
               
                  Högst 1,5 % (N × 5,7)
               
            
                  Bestäm kväve med Kjeldahls metod. Procentandelen kväve i provet multipliceras med 5,7 och ger procentandelen protein i provet
               
            
                  Ämnen lösliga i eter
               
               
                  Högst 0,5 %
               
            
                  Sulfit (som SO2)
               
               
                  Högst 4 mg/kg
               
            
                  Klorid
               
               
                  Högst 0,02 %
               
            
                  Ämnen lösliga i 50 %-ig alkohol
               
               
                  Högst 2,0 %
               
            
                  Total askhalt
               
               
                  Högst 2,0 % (800 oC, 3–4 timmar)
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Inga i 12,5 g
               
            
                  
                     E. Coli
                  
               
               
                  Inga i 5 g
               
            E 426 SOJABÖNSHEMICELLULOSA
      
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Sojabönshemicellulosa är en raffinerad vattenlöslig polysackarid som framställs ur naturliga arter av sojafiber genom extraktion med varmt vatten
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Vattenlösliga polysackarider från sojaböna
               
            
                  Vattenlöslig sojafiber
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 74 % kolhydrat
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Friflytande spraytorkat vitt puder
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Löslighet
                           
                        pH i 1 %-ig lösning
               
               
                  Löslig i hett och kallt vatten utan gelbildning
               
            
                  5,5±1,5
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Viskositet i 10 %-ig lösning
                           
                        
               
                  Högst 200 mPa s
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 7 % (105 oC i 4 timmar)
               
            
                  Protein
               
               
                  Högst 14 %
               
            
                  Total askhalt
               
               
                  Högst 9,5 % (600 oC i 4 timmar)
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Standardantal per platta
               
               
                  Högst 3 000 kolonier per g
               
            
                  Jäst och mögel
               
               
                  Högst 100 kolonier per g
               
            
                  
                     E. Coli
                  
               
               
                  Ej påvisbart i 10 g
               
            E 431 POLYOXIETYLEN(40)STEARAT
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Polyoxil(40)stearat
               
            
                  Polyoxietylen(40)monostearat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  En blandning av mono- och diestrar av ätlig kommersiell stearinsyra och blandade polyoxietylendioler (med en polymerlängd på ca 40 oxietylenenheter) tillsammans med fri polyol
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 97,5 % i vattenfri substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Krämfärgade flingor eller vaxliknande fast ämne vid 25 oC med svag lukt
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Löslighet
                           
                        
               
                  Lösligt i vatten, etanol, metanol och etylacetat. Olösligt i mineralolja
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Stelningsintervall
                           
                        
               
                  39–44 oC
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Infrarött absorptionsspektrum
                           
                        
               
                  Karakteristiskt för en partiell fettsyraester av en polyoxietylerad polyol
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Vatten
               
               
                  Högst 3 % (Karl Fischer-metoden)
               
            
                  Syratal
               
               
                  Högst 1
               
            
                  Förtvålningstal
               
               
                  Minst 25 och högst 35
               
            
                  Hydroxyltal
               
               
                  Minst 27 och högst 40
               
            
                  1,4-dioxan
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Etylenoxid
               
               
                  Högst 0,2 mg/kg
               
            
                  Etylenglykoler (mono- och di-)
               
               
                  Högst 0,25 %
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            E 432 POLYOXIETYLENSORBITANMONOLAURAT (POLYSORBAT 20)
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Polysorbat 20
               
            
                  Polyoxietylen(20)sorbitanmonolaurat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  En blandning av de partiella estrarna av sorbitol och dess mono- och dianhydrider och ätlig kommersiell laurinsyra, vilken kondenserats med ca 20 mol etylenoxid per mol sorbitol och anhydrider
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Innehåller minst 70 % oxietylengrupper, vilket motsvarar minst 97,3 % polyoxietylen(20)sorbitanmonolaurat i vattenfri substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  En citrongul till bärnstensfärgad oljig vätska vid 25 oC med svag, karakteristisk lukt
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Löslighet
                           
                        
               
                  Lösligt i vatten, etanol, metanol, etylacetat och dioxan. Olösligt i mineralolja och petroleumeter
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Infrarött absorptionsspektrum
                           
                        
               
                  Karakteristiskt för en partiell fettsyraester av en polyoxietylerad polyol
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Vatten
               
               
                  Högst 3 % (Karl Fischer-metoden)
               
            
                  Syratal
               
               
                  Högst 2
               
            
                  Förtvålningstal
               
               
                  Minst 40 och högst 50
               
            
                  Hydroxyltal
               
               
                  Minst 96 och högst 108
               
            
                  1,4-dioxan
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Etylenoxid
               
               
                  Högst 0,2 mg/kg
               
            
                  Etylenglykoler (mono- och di-)
               
               
                  Högst 0,25 %
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            E 433 POLYOXIETYLENSORBITANMONOOLEAT (POLYSORBAT 80)
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Polysorbat 80
               
            
                  Polyoxietylen(20)sorbitanmonooleat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  En blandning av de partiella estrarna av sorbitol och dess mono- och dianhydrider och ätlig kommersiell oljesyra, vilken kondenserats med ca 20 mol etylenoxid per mol sorbitol och anhydrider
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Innehåller minst 65 % oxietylengrupper, vilket motsvarar minst 96,5 % polyoxietylen(20)sorbitanmonooleat i vattenfri substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  En citrongul till bärnstensfärgad oljig vätska vid 25 oC med svag, karakteristisk lukt
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Löslighet
                           
                        
               
                  Lösligt i vatten, etanol, metanol, etylacetat och toluen. Olösligt i mineralolja och petroleumeter
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Infrarött absorptionsspektrum
                           
                        
               
                  Karakteristiskt för en partiell fettsyraester av en polyoxietylerad polyol
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Vatten
               
               
                  Högst 3 % (Karl Fischer-metoden)
               
            
                  Syratal
               
               
                  Högst 2
               
            
                  Förtvålningstal
               
               
                  Minst 45 och högst 55
               
            
                  Hydroxyltal
               
               
                  Minst 65 och högst 80
               
            
                  1,4-dioxan
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Etylenoxid
               
               
                  Högst 0,2 mg/kg
               
            
                  Etylenglykoler (mono- och di-)
               
               
                  Högst 0,25 %
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            E 434 POLYOXIETYLENSORBITANMONOPALMITAT (POLYSORBAT 40)
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Polysorbat 40
               
            
                  Polyoxietylen(20)sorbitanmonopalmitat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  En blandning av de partiella estrarna av sorbitol och dess mono- och dianhydrider och ätlig kommersiell palmitinsyra, vilken kondenserats med ca 20 mol etylenoxid per mol sorbitol och anhydrider
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Innehåller minst 66 % oxietylengrupper, vilket motsvarar minst 97 % polyoxietylen(20)sorbitanmonopalmitat i vattenfri substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  En citrongul till orangefärgad oljig vätska eller halvgel vid 25 oC med svag, karakteristisk lukt
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Löslighet
                           
                        
               
                  Lösligt i vatten, etanol, metanol, etylacetat och aceton. Olösligt i mineralolja
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Infrarött absorptionsspektrum
                           
                        
               
                  Karakteristiskt för en partiell fettsyraester av en polyoxietylerad polyol
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Vatten
               
               
                  Högst 3 % (Karl Fischer-metoden)
               
            
                  Syratal
               
               
                  Högst 2
               
            
                  Förtvålningstal
               
               
                  Minst 41 och högst 52
               
            
                  Hydroxyltal
               
               
                  Minst 90 och högst 107
               
            
                  1,4-dioxan
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Etylenoxid
               
               
                  Högst 0,2 mg/kg
               
            
                  Etylenglykoler (mono- och di-)
               
               
                  Högst 0,25 %
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            E 435 POLYOXIETYLENSORBITANMONOSTEARAT (POLYSORBAT 60)
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Polysorbat 60
               
            
                  Polyoxietylen(20)sorbitanmonostearat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  En blandning av de partiella estrarna av sorbitol och dess mono- och dianhydrider och ätlig kommersiell stearinsyra, vilken kondenserats med ca 20 mol etylenoxid per mol sorbitol och anhydrider
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Innehåller minst 65 % oxietylengrupper, vilket motsvarar minst 97 % polyoxietylen(20)sorbitanmonostearat i vattenfri substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  En citrongul till orangefärgad oljig vätska eller halvgel vid 25 oC med svag, karakteristisk lukt
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Löslighet
                           
                        
               
                  Lösligt i vatten, etylacetat och toluen. Olösligt i mineralolja och vegetabiliska oljor
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Infrarött absorptionsspektrum
                           
                        
               
                  Karakteristiskt för en partiell fettsyraester av en polyoxietylerad polyol
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Vatten
               
               
                  Högst 3 % (Karl Fischer-metoden)
               
            
                  Syratal
               
               
                  Högst 2
               
            
                  Förtvålningstal
               
               
                  Minst 45 och högst 55
               
            
                  Hydroxyltal
               
               
                  Minst 81 och högst 96
               
            
                  1,4-dioxan
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Etylenoxid
               
               
                  Högst 0,2 mg/kg
               
            
                  Etylenglykoler (mono- och di-)
               
               
                  Högst 0,25 %
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            E 436 POLYOXIETYLENSORBITANTRISTEARAT (POLYSORBAT 65)
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Polysorbat 65
               
            
                  Polyoxietylen(20)sorbitantristearat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  En blandning av de partiella estrarna av sorbitol och dess mono- och dianhydrider och ätlig kommersiell stearinsyra, vilken kondenserats med ca 20 mol etylenoxid per mol sorbitol och anhydrider
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Innehåller minst 46 % oxietylengrupper, vilket motsvarar minst 96 % polyoxietylen(20)sorbitantristearat i vattenfri substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Ett brunt, vaxliknande fast ämne vid 25 oC med svag, karakteristisk lukt
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Löslighet
                           
                        
               
                  Dispergerbart i vatten. Lösligt i mineralolja, vegetabiliska oljor, petroleumeter, aceton, eter, dioxan, etanol och metanol
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Stelningsintervall
                           
                        
               
                  29–33 oC
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Infrarött absorptionsspektrum
                           
                        
               
                  Karakteristiskt för en partiell fettsyraester av en polyoxietylerad polyol
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Vatten
               
               
                  Högst 3 % (Karl Fischer-metoden)
               
            
                  Syratal
               
               
                  Högst 2
               
            
                  Förtvålningstal
               
               
                  Minst 88 och högst 98
               
            
                  Hydroxyltal
               
               
                  Minst 40 och högst 60
               
            
                  1,4-dioxan
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Etylenoxid
               
               
                  Högst 0,2 mg/kg
               
            
                  Etylenglykoler (mono- och di-)
               
               
                  Högst 0,25 %
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            E 440 (i) PEKTIN
      
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Pektin består främst av de ofullständiga metylestrarna av polyuronsyra och dessas ammonium-, natrium-, kalium- och kalciumsalter. Det erhålls genom extraktion i vattenlösning av naturliga arter från lämpligt ätligt växtmaterial, vanligen citrusfrukter och äpplen. Inget annat organiskt fällningsmedel än metanol, etanol och isopropanol får användas
               
            
                  Einecs
               
               
                  232-553-0
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 65 % uronsyra på ask- och vattenfri substans efter tvätt med syra och alkohol
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt, ljusgult, ljusgrått eller ljusbrunt pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Löslighet
                           
                        
               
                  Lösligt i vatten, bildar en kolloidal, opaliserande lösning. Olösligt i etanol
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 12 % (105 oC i 2 timmar)
               
            
                  Aska olöslig i syra
               
               
                  Högst 1 % (olöslig i ca 3N saltsyra)
               
            
                  Svaveldioxid
               
               
                  Högst 50 mg/kg på vattenfri substans
               
            
                  Kväveinnehåll
               
               
                  Högst 1,0 % efter tvätt med syra och etanol
               
            
                  Fri metanol-, etanol- och isopropanolinnehåll
               
               
                  Högst 1 %, var för sig eller i kombination, på vattenfri substans
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Tungmetaller (uttryckt som Pb)
               
               
                  Högst 20 mg/kg
               
            E 440 (ii) AMIDERAT PEKTIN
      
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Amiderat pektin består främst av ofullständiga metylestrar och amider av polyuronsyra och dessas ammonium-, natrium-, kalium- och kalciumsalter. Erhålls genom extraktion i vattenlösning av naturliga arter från lämpligt ätligt växtmaterial, vanligen citrusfrukter eller äpplen, och genom behandling med ammoniak under alkaliska förhållanden. Inget annat organiskt fällningsmedel än metanol, etanol och isopropanol får användas
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 65 % uronsyra på ask- och vattenfri substans efter tvätt med syra och alkohol
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt, ljusgult, ljust gråaktigt eller ljust brunaktigt pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Löslighet
                           
                        
               
                  Lösligt i vatten, bildar en kolloidal, opaliserande lösning Olösligt i etanol
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 12 % (105 oC i 2 timmar)
               
            
                  Aska olöslig i syra
               
               
                  Högst 1 % (olöslig i ca 3N saltsyra)
               
            
                  Grad av amidering
               
               
                  Högst 25 % av de totala karboxylgrupperna
               
            
                  Rester av svaveldioxid
               
               
                  Högst 50 mg/kg på vattenfri substans
               
            
                  Kväveinnehåll
               
               
                  Högst 2,5 % efter tvätt med syra och etanol
               
            
                  Fri metanol-, etanol- och isopropanolinnehåll
               
               
                  Högst 1 %, var för sig eller i kombination, fri från flyktiga ämnen
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Tungmetaller (uttryckt som Pb)
               
               
                  Högst 20 mg/kg
               
            E 442 AMMONIUMFOSFATIDER
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Ammoniumsalter av fosfatinsyra, blandade ammoniumsalter av fosforylerade glycerider
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  En blandning av ammoniumföreningar av fosfatinsyra från ätliga fetter eller oljor (vanligen delvis härdad rapsolja). En, två eller fler glyceridenheter kan vara bundna till fosfor. Dessutom kan två fosforestrar vara sammankopplade som fosfatidylfosfatider
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Fosforinnehållet är minst 3 % w/w och högst 3,4 % w/w, och ammoniuminnehållet är minst 1,2 % och högst 1,5 % (beräknat som N)
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Fett, halvfast ämne
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Löslighet
                           
                        
               
                  Löslig i fetter. Olöslig i vatten. Delvis löslig i etanol och i aceton
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Positiva tester med avseende på glycerol, fettsyra och fosfat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Olöslig rest i petroleumeter
               
               
                  Högst 2,5 %
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Tungmetaller (uttryckt som Pb)
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            E 444 SACKAROSACETATISOBUTYRAT
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  SAIB
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Sackaroseacetatisobutyrat är en blandning av de reaktionsprodukter som bildas vid förestring av sackaros (för livsmedelsbruk) med ättiksyraanhydrid och isobutyratanhydrid, följt av destillation. Blandningen innehåller alla möjliga kombinationer av estrar och molförhållandet mellan acetat och butyrat är ca 2:6
               
            
                  Einecs
               
               
                  204-771-6
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Sackarosdiacetathexaisobutyrat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C40H62O19
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  832–856 (ungefärlig), C40H62O19: 846,9
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Innehåller minst 98,8 % och högst 101,9 % C40H62O19
                  
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  En blek halmfärgad vätska, klar och fri från sediment och med mild lukt
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Löslighet
                           
                        
               
                  Olöslig i vatten. Löslig i de flesta organiska lösningsmedel
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Brytningsindex
                           
                        
               
                  n40
                     D: 1,4492–1,4504
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Specifik vikt
                           
                        
               
                  d25
                     25: 1,141–1,151
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Triacetin
               
               
                  Högst 0,1 %
               
            
                  Syratal
               
               
                  Högst 0,2
               
            
                  Förtvålningstal
               
               
                  Minst 524 och högst 540
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Tungmetaller (uttryckt som Pb)
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            E 445 GLYCEROLESTRAR AV TRÄHARTSER
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Estergummi
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  En komplex blandning av tri- och diglycerolestrar av hartssyror från trähartser. Trähartser erhålls genom lösningsmedelsextraktion av gamla tallstubbar och extraktet renas därefter genom vätske-vätske-extraktion. Dessa specifikationer gäller inte för trähartser som utvinns ur levande tallar eller som erhålls från talloljeharts, en biprodukt vid framställning av kraftpappersmassa. Slutprodukten består av ca 90 % hartssyror och 10 % neutrala substanser (icke sura föreningar). Hartssyrafraktionen är en komplex blandning av isomera di-terpenmonokarboxylsyror med den empiriska molekylformeln C20H30O2, huvudsakligen abietinsyra. Substansen renas genom ångseparation eller genom motströms ångdestillation
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Hårt, gult till ljust bärnstensfärgat fast ämne
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Löslighet
                           
                        
               
                  Olösligt i vatten, lösligt i aceton
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Infrarött absorptionsspektrum
                           
                        
               
                  Karakteristiskt för denna förening
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Specifik vikt i lösning
               
               
                  d20
                     25 minst 0,935 vid bestämning i en 50 % lösning i d-limonen (97 %, kokpunkt 175,5–176 oC, d20
                     4: 0,84)
               
            
                  Mjukningsintervall
                  (ring- och kulmetoden)
               
               
                  Mellan 82 oC och 90 oC
               
            
                  Syratal
               
               
                  Mellan 3 och 9
               
            
                  Hydroxyltal
               
               
                  Mellan 15 och 45
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Tungmetaller (uttryckt som Pb)
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            
                  Test av frånvaro av talloljeharts (svaveltest)
               
               
                  När svavelhaltiga organiska föreningar upphettas i närvaro av natriumformiat omvandlas svavlet till vätesulfid, som lätt kan detekteras genom användning av blyacetatpapper. Ett positivt test visar att talloljeharts använts i stället för träharts
               
            E 450 (i) DINATRIUMDIFOSFAT
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Dinatriumdivätedifosfat
               
            
                  Dinatriumdivätepyrofosfat
               
            
                  Dinatriumpyrofosfatsyra
               
            
                  Natriumpyrofosfat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Dinatriumdivätedifosfat
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-835-0
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  Na2H2P2O7
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  221,94
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 95 % dinatriumdifosfat
               
            
                  P2O5-halt
               
               
                  Minst 63,0 % och högst 64,5 %
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt puder eller korn
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiva tester med avseende på natrium och fosfat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Löslighet
                           
                        
               
                  Lösligt i vatten
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              pH i en 1 %-ig lösning
                           
                        
               
                  Mellan 3,7 och 5,0
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 0,5 % (105 oC, 4 timmar)
               
            
                  Vattenolösliga ämnen
               
               
                  Högst 1 %
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Högst 10 mg/kg (uttryckt som fluor)
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 4 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            E 450 (ii) TRINATRIUMDIFOSFAT
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Trinatriumpyrofosfatsyra
               
            
                  Trinatriumvätedifosfat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Einecs
               
               
                  238-735-6
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  Monohydrat: Na3HP2O7 · H2O
               
            
                  Vattenfri: Na3HP2O7
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  Monohydrat: 261,95
               
            
                  Vattenfri: 243,93
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 95 % i vattenfri substans
               
            
                  P2O5-halt
               
               
                  Minst 57 % och högst 59 %
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt pulver eller korn, förekommer vattenfritt eller som monohydrat
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiva tester med avseende på natrium och fosfat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Lösligt i vatten
                           
                        
               
                  Löslighet
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              pH i en 1 %-ig lösning
                           
                        
               
                  Mellan 6,7 och 7,5
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Viktförlust vid glödgning
               
               
                  Högst 4,5 % i vattenfri substans
               
            
                  Högst 11,5 % i monohydrat
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 0,5 % (105 oC, 4 timmar)
               
            
                  Vattenolösliga ämnen
               
               
                  Högst 0,2 %
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Högst 10 mg/kg (uttryckt som fluor)
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 4 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            E 450 (iii) TETRANATRIUMDIFOSFAT
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Tetranatriumpyrofosfat
               
            
                  Natriumpyrofosfat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Tetranatriumdifosfat
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-767-1
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  Vattenfri: Na4P2O7
                  
               
            
                  Dekahydrat: Na4P2O7 · 10H2O
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  Vattenfri: 265,94
               
            
                  Dekahydrat: 446,09
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 95 % Na4P2O7 i glödgad substans
               
            
                  P2O5-halt
               
               
                  Minst 52,5 % och högst 54,0 %
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Färglösa eller vita kristaller eller ett vitt kristallint eller granulärt pulver. Dekahydratet efflorescerar något i torr luft
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiva tester med avseende på natrium och fosfat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Löslighet
                           
                        
               
                  Lösligt i vatten, olösligt i etanol
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              pH i en 1 %-ig lösning
                           
                        
               
                  Mellan 9,8 och 10,8
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Viktförlust vid glödgning
               
               
                  Högst 0,5 % för det vattenfria saltet, minst 38 % och högst 42 % för dekahydratet, båda bestämda efter torkning vid 105 oC i 4 timmar följt av glödgning vid 550 oC i 30 minuter
               
            
                  Vattenolösliga ämnen
               
               
                  Högst 0,2 %
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Högst 10 mg/kg (uttryckt som fluor)
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 4 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            E 450 (v) TETRAKALIUMDIFOSFAT
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Kaliumpyrofosfat
               
            
                  Tetrakaliumpyrofosfat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Tetrakaliumdifosfat
               
            
                  Einecs
               
               
                  230-785-7
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  K4P2O7
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  330,34 (vattenfri)
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 95 % i glödgad substans
               
            
                  P2O5-halt
               
               
                  Minst 42,0 % och högst 43,7 % i vattenfri substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Färglösa kristaller eller vitt, mycket hygroskopiskt pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiva tester med avseende på kalium och fosfat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Löslighet
                           
                        
               
                  Lösligt i vatten, olösligt i etanol
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              pH i en 1 %-ig lösning
                           
                        
               
                  Mellan 10,0 och 10,8
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Viktförlust vid glödgning
               
               
                  Högst 2 % efter torkning vid 105 oC i 4 timmar följt av glödgning vid 550 oC i 30 minuter
               
            
                  Vattenolösliga ämnen
               
               
                  Högst 0,2 %
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Högst 10 mg/kg (uttryckt som fluor)
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 4 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            E 450 (vi) DIKALCIUMDIFOSFAT
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Kalciumpyrofosfat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Dikalciumdifosfat
               
            
                  Dikalciumpyrofosfat
               
            
                  Einecs
               
               
                  232-221-5
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  Ca2P2O7
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  254,12
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 96 %
               
            
                  P2O5-halt
               
               
                  Minst 55 % och högst 56 %
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Ett fint, vitt, luktfritt pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiva tester med avseende på kalcium och fosfat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Löslighet
                           
                        
               
                  Olösligt i vatten, lösligt i utspädd saltsyra och salpetersyra
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              pH i 10 %-ig vattensuspension
                           
                        
               
                  Mellan 5,5 och 7,0
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Viktförlust vid glödgning
               
               
                  Högst 1,5 % vid 800 oC ± 25 oC i 30 minuter
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Högst 50 mg/kg (uttryckt som fluor)
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 4 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            E 450 (vii) KALCIUMDIVÄTEDIFOSFAT
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Kalciumpyrofosfatsyra
               
            
                  Kalciumdivätepyrofosfat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Kalciumdivätedifosfat
               
            
                  Einecs
               
               
                  238-933-2
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  CaH2P2O7
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  215,97
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 90 % i vattenfri substans
               
            
                  P2O5-halt
               
               
                  Lägst 61 % och högst 64 %
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vita kristaller eller pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiva tester med avseende på kalcium och fosfat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Ämnen olösliga i syra
               
               
                  Högst 0,4 %
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Högst 30 mg/kg (uttryckt som fluor)
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 4 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            E 451 (i) PENTANATRIUMTRIFOSFAT
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Pentanatriumtripolyfosfat
               
            
                  Natriumtripolyfosfat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Pentanatriumtrifosfat
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-838-7
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  Na5O10P3 · nH2O (n = 0 eller 6)
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  367,86
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 85,0 % (vattenfri) eller 65,0 % (hexahydrat)
               
            
                  P2O5-halt
               
               
                  Minst 56 % och högst 59 % (vattenfri) eller minst 43 % och högst 45 % (hexahydrat)
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt, något hygroskopiskt granulat eller pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Löslighet
                           
                        
               
                  Lättlösligt i vatten, olösligt i etanol
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Positiva tester med avseende på natrium och fosfat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              pH i en 1 %-ig lösning
                           
                        
               
                  Mellan 9,1 och 10,2
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Vattenfri: högst 0,7 % (105 oC i 1 timme)
               
            
                  Hexahydrat: högst 23,5 % (60 oC i 1 timme, följt av torkning vid 105 oC i 4 timmar)
               
            
                  Vattenolösliga ämnen
               
               
                  Högst 0,1 %
               
            
                  Högre polyfosfater
               
               
                  Högst 1 %
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Högst 10 mg/kg (uttryckt som fluor)
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 4 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            E 451 (ii) PENTAKALIUMTRIFOSFAT
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Pentakaliumtripolyfosfat
               
            
                  Kaliumtrifosfat
               
            
                  Kaliumtripolyfosfat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Pentakaliumtrifosfat
               
            
                  Pentakaliumtripolyfosfat
               
            
                  Einecs
               
               
                  237-574-9
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  K5O10P3
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  448,42
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 85 % i vattenfri substans
               
            
                  P2O5-halt
               
               
                  Minst 46,5 % och högst 48 %
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt, mycket hygroskopiskt pulver eller granulat
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Löslighet
                           
                        
               
                  Mycket lösligt i vatten
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Positiva tester med avseende på kalium och fosfat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              pH i en 1 %-ig lösning
                           
                        
               
                  Mellan 9,2 och 10,5
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Viktförlust vid glödgning
               
               
                  Högst 0,4 % (efter torkning vid 105 oC i 4 timmar, följt av glödgning vid 550 oC i 30 minuter)
               
            
                  Vattenolösliga ämnen
               
               
                  Högst 2 %
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Högst 10 mg/kg (uttryckt som fluor)
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 4 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            E 452 (i) NATRIUMPOLYFOSFAT
      1.   LÖSLIGT POLYFOSFAT
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Natriumhexametafosfat
               
            
                  Natriumtetrapolyfosfat
               
            
                  Grahams salt
               
            
                  Natriumpolyfosfater, glasartade
               
            
                  Natriumpolymetafosfat
               
            
                  Natriummetafosfat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Lösliga natriumpolyfosfater erhålls genom sammansmältning och påföljande nedkylning av natriumortofosfater. Dessa föreningar utgör en klass amorfa, vattenlösliga polyfosfater bestående av raka kedjor av metafosfatenheter, (NaPO3)x där x ≥ 2, vilka avslutas med Na2PO4-grupper. Natriumpolyfosfaterna identifieras vanligen utifrån förhållandet mellan Na2O och P2O5 eller utifrån P2O5-halten. Na2O/P2O5-förhållandet varierar från ca 1:3 för natriumtetrapolyfosfat, där x = ca 4, till ca 1:1 för Grahams salt, vanligen kallat hexametafosfat, där x = 13 till 18, och till ca 1:0 för natriumpolyfosfater med högre molekylvikt, där x = 20 till 100 eller mer. Lösningar av dessa föreningar har ett pH som varierar mellan 3,0 och 9,0
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Natriumpolyfosfat
               
            
                  Einecs
               
               
                  272-808-3
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  Heterogena blandningar av natriumsalter av linjära kondenserade polyfosforsyror med den allmänna formeln H((n + 2))PnO(3n + 1) där ”n” är minst 2
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  (102)n
                  
               
            
                  P2O5-halt
               
               
                  Minst 60 % och högst 71 % i glödgad substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Färglösa eller vita, genomskinliga plättar, granulat eller pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Löslighet
                           
                        
               
                  Mycket lösligt i vatten
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Positiva tester med avseende på natrium och fosfat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              pH i en 1 %-ig lösning
                           
                        
               
                  Mellan 3,0 och 9,0
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Viktförlust vid glödgning
               
               
                  Högst 1 %
               
            
                  Vattenolösliga ämnen
               
               
                  Högst 0,1 %
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Högst 10 mg/kg (uttryckt som fluor)
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 4 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            2.   OLÖSLIGT POLYFOSFAT
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Olösligt natriummetafosfat
               
            
                  Maddrells salt
               
            
                  Olösligt natriumpolyfosfat, IMP
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Olösligt natriummetafosfat är ett natriumpolyfosfat med hög molekylvikt bestående av två långa spiralformade metafosfatkedjor (NaPO3)x som löper i motsatt riktning runt en gemensam axel. Förhållandet mellan Na2O och P2O5 är ca 1:0. En suspension i vatten i förhållandet 1:3 har ett pH på ca 6,5
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Natriumpolyfosfat
               
            
                  Einecs
               
               
                  272-808-3
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  Heterogena blandningar av natriumsalter av linjära kondenserade polyfosforsyror med den allmänna formeln H(n + 2)PnO(3n + 1) där ”n” är minst 2
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  (102)n
                  
               
            
                  P2O5-halt
               
               
                  Minst 68,7 % och högst 70,0 %
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt kristallint pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Löslighet
                           
                        
               
                  Olösligt i vatten, lösligt i mineralsyror och i lösningar av kalium- och ammoniumklorid (men inte natriumklorid)
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Positiva tester med avseende på natrium och fosfat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              pH i en suspension i vatten i förhållandet 1:3
                           
                        
               
                  Cirka 6,5
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Högst 10 mg/kg (uttryckt som fluor)
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 4 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            E 452 (ii) KALIUMPOLYFOSFAT
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Kaliummetafosfat
               
            
                  Kaliumpolymetafosfat
               
            
                  Kurrols salt
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Kaliumpolyfosfat
               
            
                  Einecs
               
               
                  232-212-6
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  (KPO3)n
               
            
                  Heterogena blandningar av kaliumsalter av linjära kondenserade polyfosforsyror med den allmänna formeln H(n + 2)PnO(3n + 1) där ”n” är minst 2
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  (118)n
                  
               
            
                  P2O5-halt
               
               
                  Minst 53,5 % och högst 61,5 % i glödgad substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Fint vitt pulver eller kristaller eller färglösa glasartade plättar
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Löslighet
                           
                        
               
                  1 g löser sig i 100 ml av en 1:25 natriumacetatlösning
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Positiva tester med avseende på kalium och fosfat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              pH i 1 %-ig lösning
                           
                        
               
                  Högst 7,8
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Viktförlust vid glödgning
               
               
                  Högst 2 % (105 oC i 4 timmar, följt av glödgning vid 550 oC i 30 minuter)
               
            
                  Cykliskt fosfat
               
               
                  Högst 8 % av P2O5-innehållet
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Högst 10 mg/kg (uttryckt som fluor)
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 4 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            E 452 (iii) NATRIUMKALCIUMPOLYFOSFAT
      
                  
                     Synonym
                  
               
               
                  Natriumkalciumpolyfosfat, glasartat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Natriumkalciumpolyfosfat
               
            
                  Einecs
               
               
                  233-782-9
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  (NaPO3)nCaO där n vanligen är lika med 5
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 61 % och högst 69 % uttryckt som P2O5
                  
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vita, glasartade kristaller och kulor
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              pH i en 1 % (vikt/vikt) uppslamning
                           
                        
               
                  ca 5 till 7
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              CaO-halt
                           
                        
               
                  7–15 % (vikt/vikt)
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 4 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            E 452 (iv) KALCIUMPOLYFOSFAT
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Kalciummetafosfat
               
            
                  Kalciumpolymetafosfat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Kalciumpolyfosfat
               
            
                  Einecs
               
               
                  236-769-6
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  (CaP2O6)n
               
            
                  Heterogena blandningar av kalciumsalter av kondenserade polyfosforsyror med den allmänna formeln H((n + 2)PnO(n + 1) där ”n” är minst 2
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  (198)n
                  
               
            
                  P2O5-halt
               
               
                  Minst 71 % och högst 73 % i glödgad substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Luktfria, färglösa vita kristaller eller vitt pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Löslighet
                           
                        
               
                  Vanligen svårlösligt i vatten. Lösligt i sura medier
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Positiva tester med avseende på kalcium och fosfat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              CaO-halt
                           
                        
               
                  27–29,5 %
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Viktförlust vid glödgning
               
               
                  Högst 2 % (105 oC i 4 timmar, följt av glödgning vid 550 oC i 30 minuter)
               
            
                  Cykliskt fosfat
               
               
                  Högst 8 % av P2O5-innehållet
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Högst 30 mg/kg (uttryckt som fluor)
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 4 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            E 459 BETA-CYKLODEXTRIN
      
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Beta-cyklodextrin är en icke-reducerande cyklisk sackarid bestående av sju D-glukopyranosylenheter som är sammankopplade genom α-1,4-bindningar. Produkten framställs ur delvis hydrolyserad stärkelse med hjälp av enzymet cykloglykosyltransferas, som erhålls från Bacillus circulans, Paenibacillus macerans eller rekombinant Bacillus licheniformis stam SJ1608
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Cykloheptaamylos
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-493-2
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  (C6H10O5)7
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  1 135
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 98,0 % (C6H10O5)7 i vattenfri substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Ett i stort sett luktfritt, vitt eller nästan vitt, kristallint fast ämne
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Löslighet
                           
                        
               
                  Svårlösligt i vatten, lättlösligt i varmt vatten, något lösligt i etanol
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Specifik rotation
                           
                        
               
                  [α]25D: + 160o till + 164o (1 % lösning)
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Vatten
               
               
                  Högst 14 % (Karl Fischer-metoden)
               
            
                  Andra cyklodextriner
               
               
                  Högst 2 % i vattenfri substans
               
            
                  Lösningsmedelsrester (toluen och trikloretylen)
               
               
                  Högst 1 mg/kg av vardera lösningsmedel
               
            
                  Sulfataska
               
               
                  Högst 0,1 %
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            E 460 (i) MIKROKRISTALLINISK CELLULOSA
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Cellulosagel
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Mikrokristallinisk cellulosa är renad, delvis depolymeriserad cellulosa framställd genom behandling av alfacellulosa, som utvinns som massa från naturligt fibröst växtmaterial, med mineralsyror. Polymerisationsgraden är normalt lägre än 400
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Cellulosa
               
            
                  Einecs
               
               
                  232-674-9
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  (C6H10O5)n
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  Omkring 36 000
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 97 % beräknat som cellulosa på vattenfri substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Ett fint, vitt eller nästan vitt, luktfritt pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Löslighet
                           
                        
               
                  Olöslig i vatten, etanol, eter och utspädda mineralsyror. Något löslig i natriumhydroxidlösning
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Färgreaktion
                           
                        
               
                  Tillsätt 1 ml fosforsyra till 1 mg av provet och upphetta på vattenbad under 30 minuter. Tillsätt 4 ml av en 1 till 4 lösning pyrokatekol i fosforsyra och upphetta under 30 minuter. En röd färg ska framträda
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Ska identifieras genom infrarödspektroskopi
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              D.
                           
                           
                              Suspensionstest
                           
                        
               
                  Blanda 30 g av provet med 270 ml vatten i en höghastighetsblandare (12 000 varv per minut) i 5 minuter. Den blandning som uppstår ska antingen vara en lättflytande suspension eller en tjock, grumlig suspension som, om den överhuvudtaget flyter, är trögflytande, klarnar endast något och innehåller många luftbubblor. Om en lättflytande suspension erhålls, överför 100 ml till ett 100 ml mätglas och låt det stå i 1 timme. De fasta partiklarna ska sjunka till botten och ett övre vätskeskikt ska framträda
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 7 % (105 oC i tre timmar)
               
            
                  Vattenlösliga ämnen
               
               
                  Högst 0,24 %
               
            
                  Sulfataska
               
               
                  Högst 0,5 % bestämt vid 800 ± 25 oC
               
            
                  ph i 10 % suspension i vatten
               
               
                  pH i övre vätskeskiktet är mellan 5,0 och 7,5
               
            
                  Stärkelse
               
               
                  Ej påvisbar
               
            
                  Tillsätt några droppar jodlösning till 20 ml av den dispersion som erhålles i identifieringstest D och blanda. Ingen lilaaktig till blå eller blå färg får framträda
               
            
                  Partikelstorlek
               
               
                  Minst 5 μm (högst 10 % partiklar mindre än 5 μm)
               
            
                  Karboxylgrupper
               
               
                  Högst 1 %
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Tungmetaller (uttryckt som Pb)
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            E 460 (ii) CELLULOSAPULVER
      
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Renad, mekaniskt sönderdelad cellulosa framställd genom förädling av alfacellulosa som utvinns som massa från naturligt fibröst växtmaterial
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Cellulosa
               
            
                  Lineär polymer av 1:4-bundna glukosenheter
               
            
                  Einecs
               
               
                  232-674-9
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  (C6H10O5)n
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  (162)n (där n≥ 1 000 överväger)
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 92 %
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Ett vitt, luktfritt pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Löslighet
                           
                        
               
                  Olöslig i vatten, etanol, eter och utspädda mineralsyror. Något löslig i natriumhydroxidlösning
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Suspensionstest
                           
                        
               
                  Blanda 30 g av provet med 270 ml vatten i en höghastighetsblandare (12 000 varv per minut) i 5 minuter. Den blandning som uppstår ska antingen vara en lättflytande suspension eller en tjock, grumlig suspension som, om den överhuvudtaget flyter, är trögflytande, klarnar endast något och innehåller många luftbubblor. Om en lättflytande suspension erhålls, överför 100 ml till ett 100 ml mätglas och låt det stå i 1 timme. De fasta partiklarna ska sjunka till botten och ett övre vätskeskikt ska framträda
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 7 % (105 oC i 3 timmar)
               
            
                  Vattenlösliga ämnen
               
               
                  Högst 1,0 %
               
            
                  Sulfataska
               
               
                  Högst 0,3 % bestämt vid 800 ± 25 oC
               
            
                  pH i 10 % suspension i vatten
               
               
                  pH i övre vätskeskiktet är mellan 5,0 och 7,5
               
            
                  Stärkelse
               
               
                  Ej påvisbar
               
            
                  Tillsätt några droppar jodlösning till 20 ml av den dispersion som erhålles i identifieringstest B och blanda. Ingen lilaaktig till blå eller blå färg får framträda
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Tungmetaller (uttryckt som Pb)
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            
                  Partikelstorlek
               
               
                  Minst 5 μm (högst 10 % partiklar mindre än 5 μm)
               
            E 461 METYLCELLULOSA
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Cellulosemetyleter
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Metylcellulosa är cellulosa framställd direkt av naturligt fibröst växtmaterial och som delvis har reagerat till etrar med metylgrupper
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Cellulosametyleter
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  Polymerer innehållande glukosenheter, i vilka vatten ersatts, enligt följande allmänna formel:
               
            
                  C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3) där R1, R2, R3 var och en kan vara något av följande:
                  
                              —
                           
                           
                              H
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH3 eller
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH2CH3
                              
                           
                        
            
                  Molekylvikt
               
               
                  Från omkring 20 000 till 380 000
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 25 % och högst 33 % metoxylgrupper (-OCH3) och högst 5 % hydroxyetoxylgrupper (-OCH2CH2OH)
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Ett något hygroskopiskt vitt eller något gulaktigt eller gråaktigt, luktfritt, kornigt eller fibröst pulver utan smak
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Löslighet
                           
                        
               
                  Sväller i vatten och ger en klar till opaliserande, viskös, kolloidal lösning.
               
            
                  Olöslig i etanol, eter eller kloroform.
               
            
                  Löslig i isättika
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 10 % (105 oC i 3 timmar)
               
            
                  Sulfataska
               
               
                  Högst 1,5 % vid 800 ± 25 oC
               
            
                  pH i 1 % kolloidal lösning
               
               
                  Minst 5,0 och högst 8,0
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Tungmetaller (uttryckt som Pb)
               
               
                  Högst 20 mg/kg
               
            E 462 ETYLCELLULOSA
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Cellulosaetyleter
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Etylcellulosa är cellulosa framställd direkt av fibröst växtmaterial och som delvis har reagerat till etrar med etylgrupper
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Cellulosaetyleter
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  Polymerer innehållande glukosenheter, i vilka vatten ersatts, enligt följande allmänna formel:
               
            
                  C6H7O2(OR1)(OR2) där R1 och R2 kan vara något av följande:
                  
                              —
                           
                           
                              H
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH2CH3
                              
                           
                        
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 44 % och högst 50 % etoxylgrupper (-OC2H5) beräknat på torrsubstans (motsvarande högst 2,6 etoxylgrupper per anhydroglukosenhet)
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Ett något hygroskopiskt vitt till benvitt, luktfritt pulver utan smak
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Löslighet
                           
                        
               
                  Praktiskt taget olöslig i vatten, i glycerol och i propan-1,2-diol, men löslig i varierande proportioner i vissa organiska lösningsmedel beroende på etoxylinnehåll. Etylcellulosa innehållande högst 46–48 % etoxylgrupper är lättlöslig i tetrahydrofuran, i metylacetat, i kloroform och i blandningar av aromatiska kolväten och etanol. Etylcellulosa innehållande minst 46–48 % etoxylgrupper är lättlöslig i etanol, i metanol, i toluen, i kloroform och i etylacetat.
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Test av filmbildning
                           
                        
               
                  Lös upp 5 g av provet i 95 g av en 80:20 (vikt/vikt) blandning av toluen och etanol. En klar, stabil, blekgul lösning bildas. Häll några ml av lösningen på en glasskiva och låt lösningen avdunsta. En tjock, seg, jämn film återstår. Filmen är lättantändlig
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 3 % (105 oC i 2 timmar)
               
            
                  Sulfataska
               
               
                  Högst 0,4 %
               
            
                  pH i 1 % kolloidal lösning
               
               
                  Neutral reaktion med lackmus
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            E 463 HYDROXIPROPYLCELLULOSA
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Cellulosahydroxipropyleter
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Hydroxipropylcellulosa är cellulosa framställd direkt från naturligt fibröst växtmaterial och som delvis reagerat till etrar med andra hydroxipropylgrupper
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Cellulosahydroxipropyleter
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  Polymerer innehållande glukosenheter, i vilka vatten ersatts, enligt följande allmänna formel:
               
            
                  C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3) där R1, R2 R3 var och en kan vara något av följande:
                  
                              —
                           
                           
                              H
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH2CHOHCH3
                              
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH2CHO (CH2CHOHCH3)CH3
                              
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH2CHO[CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3]CH3
                              
                           
                        
            
                  Molekylvikt
               
               
                  Från omkring 30 000 till 1 000 000
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 80,5 % hydroxipropoxylgrupper (-OCH2CHOHCH3) motsvarande högst 4,6 hydroxipropylgrupper per enhet anhydroglukos beräknad på vattenfri substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Ett något hygroskopiskt vitt eller något gulaktigt eller gråaktigt, luktfritt, kornigt eller fibröst pulver utan smak
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Löslighet
                           
                        
               
                  Sväller i vatten och lämnar en klar till opaliserande, viskös, kolloidal lösning. Löslig i etanol. Olöslig i eter
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Gaskromatografi
                           
                        
               
                  Bestäm substituenterna med gaskromatografi
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 10 % (105 oC i 3 timmar)
               
            
                  Sulfataska
               
               
                  Högst 0,5 % bestämt vid 800 ± 25 oC
               
            
                  pH i 1 % kolloidal lösning
               
               
                  Minst 5,0 och högst 8,0
               
            
                  Propylenklorhydriner
               
               
                  Högst 0,1 mg/kg
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Tungmetaller (uttryckt som Pb)
               
               
                  Högst 20 mg/kg
               
            E 464 HYDROXIPROPYLMETYLCELLULOSA
      
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Hydroxipropylmetylcellulosa är cellulosa framställd direkt från naturligt fibröst växtmaterial, som delvis har reagerat till etrar, där en liten del av metylgrupperna utbytts mot hydroxipropylgrupper
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Metylcellulosa-2-hydroxipropyleter
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  Polymerer innehållande glukosenheter, i vilka vatten ersatts, enligt följande allmänna formel:
               
            
                  C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3) där R1, R2 R3 var och en kan vara något av följande:
                  
                              —
                           
                           
                              H
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH3
                              
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH2CHOHCH3
                              
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH2CHO (CH2CHOHCH3) CH3
                              
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH2CHO[CH2CHO (CH2CHOHCH3) CH3]CH3
                              
                           
                        
            
                  Molekylvikt
               
               
                  Från omkring 13 000 till 200 000
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 19 % och högst 30 % av metoxylgrupper (-OCH3) och minst 3 % och högst 12 % hydroxipropoxylgrupper (-OCH2CHOHCH3), beräknat på vattenfri substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Ett något hygroskopiskt vitt eller något gulaktigt eller gråaktigt, luktfritt, kornigt eller fibröst pulver utan smak
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Löslighet
                           
                        
               
                  Sväller i vatten och ger en klar till opaliserande, viskös, kolloidal lösning. Olöslig i etanol
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Gaskromatografi
                           
                        
               
                  Bestäm substituenterna med gaskromatografi
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 10 % efter torkning vid 105 oC i 3 timmar tills vikten är konstant
               
            
                  Sulfataska
               
               
                  Högst 1,5 % för produkter med en viskositet på 50 mPa s eller mer
               
            
                  Högst 3 % för produkter med en viskositet på mindre än 50 mPa s
               
            
                  pH i 1 % kolloidal lösning
               
               
                  Minst 5,0 och högst 8,0
               
            
                  Propylenklorhydriner
               
               
                  Högst 0,1 mg/kg
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Tungmetaller (uttryckt som Pb)
               
               
                  Högst 20 mg/kg
               
            E 465 METYLETYLCELLULOSA
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Etylmetylcellulosa
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Metyletylcellulosa är cellulosa framställd direkt från naturligt fibröst växtmaterial och som delvis reagerat till etrar med metyl- och etylgrupper
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Metyletylcellulosa
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  Polymerer innehållande glukosenheter, i vilka vatten ersatts, enligt följande allmänna formel:
               
            
                  C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3) där R1, R2 R3 var och en kan vara något av följande:
                  
                              —
                           
                           
                              H
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH3
                              
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH2CH3
                              
                           
                        
            
                  Molekylvikt
               
               
                  Från omkring 30 000 till 40 000
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 3,5 % beräknad på vattenfri substans och högst 6,5 % metoxylgrupper (-OCH3) och minst 14,5 % och högst 19 % etoxylgrupper (-OCH2CH3), och minst 13,2 % och högst 19,6 % alkoxylgrupper totalt, beräknat som metoxyl
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Ett något hygroskopiskt vitt eller något gulaktigt eller gråaktigt, luktfritt, kornigt eller fibröst pulver utan smak
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Löslighet
                           
                        
               
                  Sväller i vatten och ger en klar till opaliserande, viskös, kolloidal lösning. Löslig i etanol. Olöslig i eter
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 15 % i fibrös form och högst 10 % i pulverform (105 oC tills vikten är konstant)
               
            
                  Sulfataska
               
               
                  Högst 0,6 %
               
            
                  pH i 1 % kolloidal lösning
               
               
                  Minst 5,0 och högst 8,0
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Tungmetaller (uttryckt som Pb)
               
               
                  Högst 20 mg/kg
               
            E 466 NATRIUMKARBOXIMETYLCELLULOSA
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Karboximetylcellulosa
               
            
                  CMC
               
            
                  NaCMC
               
            
                  Natrium CMC
               
            
                  Cellulosagummi
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Karboximetylcellulosa är det partiella natriumsaltet av en cellulosakarboximetyleter. Cellulosan har utvunnits direkt ur naturligt fibröst växtmaterial
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Natriumsalt ur cellulosakarboximetyleter
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  Polymererna innehållande glukosenheter, i vilka vatten ersatts, enligt följande allmänna formel:
               
            
                  C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3) där var och en av R1, R2 R3 kan vara något av följande:
                  
                              —
                           
                           
                              H
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH2COONa
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH2COOH
                           
                        
            
                  Molekylvikt
               
               
                  Högre än ca 17 000 (polymerisationsgrad ca 100)
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 99,5 % på vattenfri substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Ett något hygroskopiskt vitt eller något gulaktigt eller gråaktigt, luktfritt och utan smak, kornigt eller fibröst pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Löslighet
                           
                        
               
                  Ger en viskös kolloidal lösning med vatten. Olöslig i etanol
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Skumtest
                           
                        
               
                  En 0,1 % lösning av provet skakas kraftigt. Inget skumlager får bildas. (Med det här testet kan man skilja natriumkarboximetylcellulosa från andra cellulosaetrar)
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Utfällning
                           
                        
               
                  Tillsätt 5 ml 5 % kopparsulfat- eller aluminiumsulfatlösning till 5 ml av en 0,5 % lösning av provet. En fällning bildas. (Med det här testet kan man skilja natriumkarboximetylcellulosa från andra cellulosaetrar och från gelatin, fruktkärnmjölk och dragant)
               
            
                  
                              D.
                           
                           
                              Färgreaktion
                           
                        
               
                  Tillsätt 0,5 g pulvriserat natriumkarboximetylcellulosa till 50 ml vatten under omrörning så att en jämn dispersion bildas. Fortsätt röra tills en klar lösning bildas och använd lösningen för följande test:
                  Späd 1 mg av provet med samma mängd vatten i ett litet provrör. Tillsätt 5 droppar 1-naftollösning. Luta provröret och tillsätt försiktigt längs sidan av röret 2 ml svavelsyra så att det bildar ett lägre skikt. En rödlila färg bildas i gränsytan
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Substitutionsgrad
               
               
                  Minst 0,2 och högst 1,5 karboximetylgrupper (-CH2COOH) per anhydroglukosenhet
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 12 % (105 oC tills vikten är konstant)
               
            
                  pH i 1 % kolloidal lösning
               
               
                  Minst 5,0 och högst 8,5
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Tungmetaller (uttryckt som Pb)
               
               
                  Högst 20 mg/kg
               
            
                  Total halt glykolat
               
               
                  Högst 0,4 % beräknat som natriumglykolat på vattenfri substans
               
            
                  Natrium
               
               
                  Högst 12,4 % på vattenfri substans
               
            E 468 TVÄRBUNDEN NATRIUMKARBOXIMETYLCELLULOSA
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Tvärbunden karboximetylcellulosa
               
            
                  Tvärbunden CMC
               
            
                  Tvärbunden natrium-CMC
               
            
                   
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Tvärbunden natriumkarboximetylcellulosa är natriumsaltet av termiskt tvärbunden, delvis o-karboximetylerad cellulosa
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Natriumsalt av tvärbunden karboximetyletercellulosa
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  Polymererna innehåller substituerade anhydroglukosenheter med följande allmänna formel:
               
            
                  C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3)
               
            
                  där R1, R2 och R3 kan vara något av följande:
                  
                              —
                           
                           
                              H
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH2COONa
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH2COOH
                           
                        
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Något hygroskopiskt, vitt till benvitt, luktfritt pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  A.
               
               
                  Skaka 1 g av provet med 100 ml av en lösning innehållande metylenblått (4 mg/kg) och låt klarna. Det undersökta ämnet absorberar metylenblått och sjunker till botten som en blå, fibrös massa
               
            
                  B.
               
               
                  Skaka 1 g av provet med 50 ml vatten. Överför 1 ml av blandningen till ett provrör, tillsätt 1 ml vatten och 0,05 ml nyberedd lösning av α-naftol (40 g/l) i metanol. Luta provröret och tillsätt försiktigt 2 ml svavelsyra längs provrörets vägg så att syran bildar ett undre skikt. En rödlila färg uppkommer i gränsskiktet
               
            
                  C.
               
               
                  Reagerar med natrium
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Torkningsförlust
               
               
                  Högst 6 % (105 oC, 3 timmar)
               
            
                  Vattenlöslig andel
               
               
                  Högst 10 %
               
            
                  Substitutionsgrad
               
               
                  Minst 0,2 och högst 1,5 karboximetylgrupper per anhydroglukosenhet
               
            
                  pH i 1 % lösning
               
               
                  Minst 5,0 och högst 7,0
               
            
                  Natriumhalt
               
               
                  Högst 12,4 % i vattenfri substans
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            E 469 ENZYMATISKT HYDROLYSERAD KARBOXYMETYLCELLULOSA
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Natriumkarboximetylcellulosa, enzymatiskt hydrolyserad
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Enzymatiskt hydrolyserad karboximetylcellulosa framställs från karboximetylcellulosa genom enzymatisk spjälkning med en cellulas som produceras av Trichoderma longibrachiatum (tidigare T. reesei)
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Natriumkarboximetylcellulosa, delvis enzymatiskt hydrolyserad
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  Natriumsalter av polymerer innehållande substituerade anhydroglukosenheter med följande allmänna formel:
               
            
                  [C6H7O2(OH)x(OCH2COONa)y]n
                  
               
            
                  där n är polymeriseringsgraden
               
            
                  x = 1,50 till 2,80
               
            
                  y = 0,2 till 1,50
               
            
                  x + y = 3,0
               
            
                  (y = substitutionsgrad)
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  178,14 om y = 0,20
               
            
                  282,18 om y = 1,50
               
            
                  Makromolekyler: Minst 800 (n ca 4)
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 99,5 %, inklusive mono- och disackarider, i vattenfri substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt eller något gul- eller gråaktigt, luktfritt, något hygroskopiskt, kornigt eller fibröst pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Löslighet
                           
                        
               
                  Lösligt i vatten, olösligt i etanol
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Skumtest
                           
                        
               
                  Skaka kraftigt en 0,1 % lösning av provet. Inget skumskikt bildas. Denna test används för att skilja natriumkarboximetylcellulosa (hydrolyserad eller icke hydrolyserad) från andra cellulosaetrar och från alginater och naturliga gummiarter
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Utfällning
                           
                        
               
                  Tillsätt 5 ml 0,5 % kopparsulfat- eller aluminiumsulfatlösning till 5 ml av en 0,5 % lösning av provet. En fällning bildas. Denna test används för att skilja natriumkarboximetylcellulosa (hydrolyserad eller icke hydrolyserad) från andra cellulosaetrar och från gelatin, fruktkärnmjöl och dragant
               
            
                  
                              D.
                           
                           
                              Färgreaktion
                           
                        
               
                  Sätt 0,5 g pulvriserat prov till 50 ml vatten under omrörning så att en jämn uppslamning bildas. Fortsätt röra tills en klar lösning bildas. Späd 1 ml av lösningen med 1 ml vatten i ett litet provrör. Tillsätt 5 droppar 1-naftol TS. Luta röret och tillsätt försiktigt 2 ml svavelsyra längs rörets vägg så att syran bildar ett undre skikt. En rödlila färg uppkommer i gränsytan
               
            
                  
                              E.
                           
                           
                              Viskositet (60 % fasta ämnen)
                           
                        
               
                  Minst 2 500 kgm-1s-1 (25 oC) vilket motsvarar en genomsnittlig molekylvikt på 5 000 D
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Torkningsförlust
               
               
                  Högst 12 % (105 oC tills vikten är konstant)
               
            
                  Substitutionsgrad
               
               
                  Minst 0,2 och högst 1,5 karboximetylgrupper per anhydroglukosenhet i vattenfri substans
               
            
                  pH i 1 % kolloidal lösning
               
               
                  Minst 6,0 och högst 8,5
               
            
                  Natriumklorid och natriumglykolat
               
               
                  Högst 0,5 % var för sig eller i kombination
               
            
                  Resterande enzymaktivitet
               
               
                  Klarar testen. Testlösningens viskositet ändras inte, vilket är ett tecken på hydrolys av natriumkarboximetylcellulosan
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            E 470 a NATRIUM-, KALIUM- OCH KALCIUMSALTER AV FETTSYROR
      
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Natrium-, kalium- och kalciumsalter av fettsyror förekommer i matoljor och -fetter. Dessa salter framställs antingen från ätliga fetter och oljor eller från destillerade matfettsyror
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 95 % på vattenfri substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vita eller krämvita ljusa pulver, flingor eller halvfasta ämnen
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Löslighet
                           
                        
               
                  Natrium- och kaliumsalter: lösliga i vatten och etanol
               
            
                  Kalciumsalter: olösliga i vatten, etanol och eter
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Positiva tester för katjoner och för fettsyror
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Natrium
               
               
                  Minst 9 % och högst 14 % uttryckt som Na2O
               
            
                  Kalium
               
               
                  Minst 13 % och högst 21,5 % uttryckt som K2O
               
            
                  Kalcium
               
               
                  Minst 8,5 % och högst 13 % uttryckt som CaO
               
            
                  Ej förtvålningsbara ämnen
               
               
                  Högst 2 %
               
            
                  Fria fettsyror
               
               
                  Högst 3 % bestämda som oljesyra
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Tungmetaller (uttryckt som Pb)
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            
                  Fritt alkali
               
               
                  Högst 0,1 % uttryckt som NaOH
               
            
                  Substans olöslig i alkohol
               
               
                  Högst 0,2 % (endast natrium- och kaliumsalter)
               
            E 470 b MAGNESIUMSALTER AV FETTSYROR
      
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Magnesiumsalter av fettsyror förekommer i matoljor och -fetter. Dessa salter framställs antingen från ätliga fetter och oljor eller från destillerade matfettsyror
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 95 % på vattenfri substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vita eller krämvita ljusa pulver, flingor eller halvfasta ämnen
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Löslighet
                           
                        
               
                  Olösligt i vatten, delvis lösligt i etanol och eter
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Positiva tester för magnesium och för fettsyror
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Magnesium
               
               
                  Minst 6,5 % och högst 11 % uttryckt som MgO
               
            
                  Fritt alkali
               
               
                  Högst 0,1 % uttryckt som MgO
               
            
                  Ej förtvålningsbara ämnen
               
               
                  Högst 2 %
               
            
                  Fria fettsyror
               
               
                  Högst 3 % bestämda som oljesyra
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Tungmetaller (uttryckt som Pb)
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            E 471 MONO- OCH DIGLYCERIDER AV FETTSYROR
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Glycerylmonostearat
               
            
                  Glycerylmonopalmitat
               
            
                  Glycerylmonooleat, etc.
               
            
                  Monostearin, monopalmitin, monoolein, etc.
               
            
                  GMS (för glycerylmonostearat)
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Mono- och diglycerider av fettsyror består av blandningar av mono-, di- och triestrar av glycerol från fettsyror som förekommer i matoljor och -fetter. De får innehålla små mängder fria fettsyror och glycerol
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 70 % mono- och diestrar
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Produkten varierar från blekgul till blekbrun oljig vätska till ett vitt eller något benvitt hårt vaxliknande fast ämne. De fasta ämnena kan förekomma som flingor, pulver eller små pärlor
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Infrarött spektrum
                           
                        
               
                  Karakteristiskt för en partiell fettsyraester av en polyol
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Positiva tester för glycerol och för fettsyror
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Löslighet
                           
                        
               
                  Olösligt i vatten, lösligt i etanol och toluen
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Vatteninnehåll
               
               
                  Högst 2 % (Karl Fischer-metoden)
               
            
                  Syratal
               
               
                  Högst 6
               
            
                  Fri glycerol
               
               
                  Högst 7 %
               
            
                  Polyglyceroler
               
               
                  Högst 4 % diglycerol och högst 1 % högre polyglyceroler, båda halterna baseras på det totala glycerolinnehållet
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Tungmetaller (uttryckt som Pb)
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            
                  Total halt glycerol
               
               
                  Minst 16 % och högst 33 %
               
            
                  Sulfataska
               
               
                  Högst 0,5 % bestämt vid 800 ± 25 oC
               
            
                  
                              
                                 Anmärkning:
                              
                           
                           
                              Renhetskriterierna gäller för tillsatsen, fri från natrium-, kalium- och kalciumsalter av fettsyror. Dessa ämnen får dock förekomma med högst 6 % (uttryckt som natriumoleat).
                           
                        
            E 472 a MONO- OCH DIGLYCERIDERS ÄTTIKSYRAESTRAR
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Ättiksyraestrar av mono- och diglycerider
               
            
                  Ättiksglycerider
               
            
                  Acetylerade mono- och diglycerider
               
            
                  Ättiks- och fettsyraestrar av glycerol
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Glycerolestrar med ättiksyra och fettsyror som förekommer i matfetter och matoljor. De kan innehålla små mängder av fri glycerol, fria fettsyror, fri ättiksyra och fria glycerider
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Klara, från lättrörliga vätskor till fasta ämnen, vit till blekgul färg
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiva tester för glycerol, fettsyror och för ättiksyra
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Löslighet
                           
                        
               
                  Olöslig i vatten, löslig i etanol
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Andra syror än ättiksyra och fettsyror
               
               
                  Ej påvisbara
               
            
                  Fri glycerol
               
               
                  Högst 2 %
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Tungmetaller (uttryckt som Pb)
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            
                  Totalhalt av ättiksyra
               
               
                  Lägst 9 % och högst 32 %
               
            
                  Fria fettsyror (och ättiksyra)
               
               
                  Högst 3 % beräknad som oljesyra
               
            
                  Totalhalt av glycerol
               
               
                  Lägst 14 % och högst 31 %
               
            
                  Sulfataska
               
               
                  Högst 0,5 % bestämt vid 800 ± 25 oC
               
            
                  
                              
                                 Anmärkning:
                              
                           
                           
                              Renhetskriterierna gäller för tillsatsen, fri från natrium-, kalium- och kalciumsalter av fettsyror. Dessa ämnen får dock förekomma med högst 6 % (uttryckt som natriumoleat).
                           
                        
            E 472 b MONO- OCH DIGLYCERIDERS MJÖLKSYRAESTRAR
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Mjölksyraestrar av mono- och diglycerider
               
            
                  Laktoglycerider
               
            
                  Mono- och diglycerider förestrade med mjölksyra
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Glycerolestrar med mjölksyra och fettsyror som förekommer i matfetter och matoljor. De kan innehålla små mängder av fri glycerol, fria fettsyror, fri mjölksyra och fria glycerider
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Klara, från lättrörliga vätskor till vaxartade fasta ämnen av varierande konsistens, vit till blekgul färg
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiva tester för glycerol, för fettsyror och för mjölksyra
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Löslighet
                           
                        
               
                  Olöslig i kallt vatten men dispergerar i varmt vatten
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Andra syror än mjölk- och fettsyror
               
               
                  Ej påvisbara
               
            
                  Fri glycerol
               
               
                  Högst 2 %
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Tungmetaller (uttryckt som Pb)
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            
                  Totalhalt av mjölksyra
               
               
                  Lägst 13 % och högst 45 %
               
            
                  Fria fettsyror (och mjölksyra)
               
               
                  Lägst 3 % beräknad som oljesyra
               
            
                  Totalhalt av glycerol
               
               
                  Lägst 13 % och högst 30 %
               
            
                  Sulfataska
               
               
                  Högst 0,5 % bestämt vid 800 ± 25 oC
               
            
                  
                              
                                 Anmärkning:
                              
                           
                           
                              Renhetskriterierna gäller för tillsatsen, fri från natrium-, kalium- och kalciumsalter av fettsyror. Dessa ämnen får dock förekomma med högst 6 % (uttryckt som natriumoleat).
                           
                        
            E 472 c MONO- OCH DIGLYCERIDERS CITRONSYRAESTRAR
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Citrem
               
            
                  Citronsyraestrar av mono- och diglycerider
               
            
                  Citronglycerider
               
            
                  Mono- och diglycerider förestrade med citronsyra
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Estrar av glycerol med citronsyra och fettsyror som förekommer i matoljor och matfetter. De kan innehålla små mängder av fri glycerol, fria fettsyror, fri citronsyra och fria glycerider. De kan vara helt eller delvis neutraliserade med natriumhydroxid eller med kaliumhydroxid
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Från gulaktig eller ljusbrun vätska till vaxartad fast eller halvfast ämne
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiva tester för glycerol, för fettsyror och för citronsyra
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Löslighet
                           
                        
               
                  Olöslig i kallt vatten
               
            
                  Dispergerbar i varmt vatten
               
            
                  Löslig i oljor och fetter
               
            
                  Olöslig i kall etanol
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Andra syror än citron- och fettsyror
               
               
                  Ej påvisbara
               
            
                  Fri glycerol
               
               
                  Högst 2 %
               
            
                  Totalhalt av glycerol
               
               
                  Lägst 8 % och högst 33 %
               
            
                  Totalhalt av citronsyra
               
               
                  Lägst 13 % och högst 50 %
               
            
                  Sulfataska (bestämt vid 800 ± 25 oC)
               
               
                  Icke-neutraliserade produkter: högst 0,5 %
               
            
                  Delvis eller helt neutraliserade produkter: högst 10 %
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Fria fettsyror
               
               
                  Högst 3 % beräknad som oljesyra
               
            
                  
                              
                                 Anmärkning:
                              
                           
                           
                              Renhetskriterierna gäller för tillsatsen, fri från natrium-, kalium- och kalciumsalter av fettsyror. Dessa ämnen får dock förekomma med högst 6 % (uttryckt som natriumoleat).
                           
                        
            E 472 d MONO- OCH DIGLYCERIDERS VINSYRAESTRAR
      
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Glycerolestrar av vinsyra och fettsyror som förekommer i matfetter och matoljor. De kan innehålla små mängder av fri glycerol, fria fettsyror och fri vinsyra och fria glycerider
               
            
                   
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Från klibbiga, viskösa, gulaktiga vätskor till hårda, gula vaxer
               
            
                   
               
               
                   
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiva tester för glycerol, för fettsyror och för vinsyra
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Andra syror än vinsyra och fettsyror
               
               
                  Ej påvisbara
               
            
                  Fri glycerol
               
               
                  Högst 2 %
               
            
                  Totalhalt av glycerol
               
               
                  Lägst 12 % och högst 29 %
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Tungmetaller (uttryckt som Pb)
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            
                  Totalhalt av vinsyra
               
               
                  Lägst 15 % och högst 50 %
               
            
                  Fria fettsyror
               
               
                  Högst 3 % bestämd som oljesyra
               
            
                  Sulfataska
               
               
                  Högst 0,5 % bestämt vid 800 ± 25 oC
               
            
                  
                              
                                 Anmärkning:
                              
                           
                           
                              Renhetskriterierna gäller för tillsatsen, fri från natrium-, kalium- och kalciumsalter av fettsyror. Dessa ämnen får dock förekomma med högst 6 % (uttryckt som natriumoleat)
                           
                        
            E 472 e MONO- OCH DIGLYCERIDERS DIACETYLVINSYRAESTRAR
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Diacetylvinsyraestrar av mono- och diglycerider
               
            
                  Mono- och diglycerider av fettsyror förestrade med mono- och diacetylvinsyra
               
            
                  Diacetylvinsyraester och fettsyraestrar av glycerol
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Blandade estrar av glycerol med mono- och diacetylvinsyror (utvunna av vinsyra) och fettsyror som förekommer i matfetter och i matoljor. De kan innehålla mindre mängder fri glycerol, fria fettsyror, fria vin- och ättiksyror och kombinationer av dessa samt även fria glycerider. Innehåller även vin- och ättikestrar av fettsyror
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Från klibbig viskös vätska och fettliknande konsistens till gula vaxer som hydrolyserar i fuktig luft och därvid frigör ättiksyra
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiva tester för glycerol, för fettsyror, för vinsyra och för ättiksyra
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Andra syror än vin- och ättiksyra samt fettsyror
               
               
                  Ej påvisbara
               
            
                  Fri glycerol
               
               
                  Högst 2 %
               
            
                  Totalhalt av glycerol
               
               
                  Lägst 11 % och högst 28 %
               
            
                  Sulfataska
               
               
                  Högst 0,5 % bestämt vid 800 ± 25 oC
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Tungmetaller (uttryckt som Pb)
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            
                  Totalhalt av vinsyra
               
               
                  Lägst 10 % och högst 40 %
               
            
                  Totalhalt av ättiksyra
               
               
                  Lägst 8 % och högst 32 %
               
            
                  Fria fettsyror
               
               
                  Högst 3 % bestämd som oljesyra
               
            
                  
                              
                                 Anmärkning:
                              
                           
                           
                              Renhetskriterierna gäller för tillsatsen, fri från natrium-, kalium- och kalciumsalter av fettsyror. Dessa ämnen får dock förekomma med högst 6 % (uttryckt som natriumoleat).
                           
                        
            E 472 f BLANDADE ÄTTIK- OCH VINSYRAESTRAR AV MONO- OCH DIGLYCERIDER
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Mono- och diglycerider av fettsyror förestrade med ättiksyra och vinsyra
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Glycerolestrar med ättik- och vinsyror och fettsyror som förekommer i matfetter och matoljor. De kan innehålla små mängder av fri glycerol, fria fettsyror, fria vin- och ättiksyror samt fria glycerider. Kan innehålla mono- och diglyceriders diacetylvinsyraestrar
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Från klibbiga vätskor till fasta ämnen, från vit till blekgul färg
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiva tester för glycerol, för fettsyror, för vinsyra och för ättiksyra
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Andra syror än vin- och ättiksyra samt fettsyror
               
               
                  Ej påvisbara
               
            
                  Fri glycerol
               
               
                  Högst 2 %
               
            
                  Totalhalt av glycerol
               
               
                  Lägst 12 % och högst 27 %
               
            
                  Sulfataska
               
               
                  Högst 0,5 % bestämt vid 800 ± 25 oC
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Tungmetaller (uttryckt som Pb)
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            
                  Totalhalt av ättiksyra
               
               
                  Lägst 10 % och högst 20 %
               
            
                  Totalhalt av vinsyra
               
               
                  Lägst 20 % och högst 40 %
               
            
                  Fria fettsyror
               
               
                  Högst 3 % bestämd som oljesyra
               
            
                  
                              
                                 Anmärkning:
                              
                           
                           
                              Renhetskriterierna gäller för tillsatsen, fri från natrium-, kalium- och kalciumsalter av fettsyror. Dessa ämnen får dock förekomma med högst 6 % (uttryckt som natriumoleat).
                           
                        
            E 473 SACKAROSESTRAR AV FETTSYROR
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Sackarosestrar
               
            
                  Sockerestrar
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Huvudsakligen mono-, diestrar och triestrar av sackaros med fettsyror som förekommer i matfetter och matoljor. De kan framställas av sackaros, metyl- och etylestrar från fettsyror i livsmedel eller utvinnas ur sackarosglycerider. Inget annat organiskt lösningsmedel än dimetylsulfoxid, dimetylformamid, etylacetat, isopropanol, 2-metyl-1-propanol, propylenglykol och metyletylketon får användas vid framställning
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Lägst 80 %
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Fasta geler, mjukt fast ämne eller vitt till svagt gråvitt pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiva tester för socker och för fettsyror
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Löslighet
                           
                        
               
                  Endast något löslig i vatten
               
            
                  Löslig i etanol
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Sulfataska
               
               
                  Högst 2 % bestämt vid 800 ± 25 oC
               
            
                  Fritt socker
               
               
                  Högst 5 %
               
            
                  Fria fettsyror
               
               
                  Högst 3 % bestämd som oljesyra
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Tungmetaller (uttryckt som Pb)
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            
                  Metanol
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            
                  Dimetylsulfoxid
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Dimetylformamid
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  2-metyl-1-propanol
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            
                  Etylacetat
               
               
                   
               
               
                  Högst 350 mg/kg, var för sig eller i kombination
               
            
                  Isopropanol
               
            
                  Propylenglykol
               
            
                  Metyletylketon
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            
                  
                              
                                 Anmärkning:
                              
                           
                           
                              Renhetskriterierna gäller för tillsatsen, fri från natrium-, kalium- och kalciumsalter av fettsyror. Dessa ämnen får dock förekomma med högst 6 % (uttryckt som natriumoleat).
                           
                        
            E 474 SACKAROSESTRAR I BLANDNING MED MONO- OCH DIGLYCERIDER AV FETTSYROR
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Sockerglycerider
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Estrarna framställs genom att sackaros får reagera med ätliga fetter eller oljor till en blandning av huvudsakligen mono-, di- och triestrar av sackaros och fettsyror och resterande mono-, di- och triglycerider från fett eller olja. Inga andra organiska lösningsmedel än cyklohexan, dimetylformamid, etylacetat, 2-metyl-1-propanol och isopropanol får användas vid framställningen.
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Lägsta halt av fettsyraestrar av sackaros 40 % och högsta halt 60 %
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Mjuka, massiva klumpar, fasta geler eller vita till benvita pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiva tester för socker och för fettsyror
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Löslighet
                           
                        
               
                  Olöslig i kallt vatten
               
            
                  Löslig i etanol
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Sulfataska
               
               
                  Högst 2 % bestämt vid 800 ± 25 oC
               
            
                  Fritt socker
               
               
                  Högst 5 %
               
            
                  Fria fettsyror
               
               
                  Högst 3 %, som oljesyra
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Tungmetaller (uttryckt som Pb)
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            
                  Metanol
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            
                  Dimetylformamid
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  2-metyl-1-propanol
               
               
                   
               
               
                  Högst 10 mg/kg var för sig eller i kombination
               
            
                  Cyklohexan
               
            
                  Etylacetat
               
               
                   
               
               
                  Högst 350 mg/kg, var för sig eller i kombination
               
            
                  Isopropanol
               
            
                  
                              
                                 Anmärkning:
                              
                           
                           
                              Renhetskriterierna gäller för tillsatsen, fri från natrium-, kalium- och kalciumsalter av fettsyror. Dessa ämnen får dock förekomma med högst 6 % (uttryckt som natriumoleat).
                           
                        
            E 475 POLYGLYCEROLESTRAR AV FETTSYROR
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Polyglycerinestrar av fettsyra
               
            
                  Polyglycerinestrar av fettsyraestrar
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Polyglycerolestrar av fettsyror framställs genom förestring av ployglycerol med matfetter och matoljor eller med fettsyror som förekommer i fetter och oljor i livsmedel. Polyglyceroldelen är huvudsakligen di-, tri- och tetraglycerol och innehåller högst 10 % polyglyceroler, motsvarande heptaglyceroler eller högre
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 90 % totala fettsyraestrar
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Ljusgul till bärnstensfärgad oljig till mycket viskös vätska, ljusbrunt till mellanbrunt, plastiskt eller mjukt fast ämne samt ljusbrun till brun, hårt vaxlikt fast ämne
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiva tester för glycerol, för polyglycerol och för fettsyror
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Löslighet
                           
                        
               
                  Estrarna kan vara från utpräglat hydrofila till utpräglat lipofila men tenderar generellt bilda dispersioner i vatten och är lösliga i organiska lösningsmedel och oljor
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Sulfataska
               
               
                  Högst 0,5 % bestämt vid 800 ± 25 oC
               
            
                  Andra syror än fettsyror
               
               
                  Ej påvisbara
               
            
                  Fria fettsyror
               
               
                  Högst 6 % bestämd som oljesyra
               
            
                  Totalhalter av glycerol och polyglycerol
               
               
                  Lägst 18 % och högst 60 %
               
            
                  Fri glycerol och polyglycerol
               
               
                  Högst 7 %
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Tungmetaller (uttryckt som Pb)
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            
                  
                              
                                 Anmärkning:
                              
                           
                           
                              Renhetskriterierna gäller för tillsatsen, fri från natrium-, kalium- och kalciumsalter av fettsyror. Dessa ämnen får dock förekomma med högst 6 % (uttryckt som natriumoleat).
                           
                        
            E 476 POLYGLYCEROLPOLYRICINOLEAT
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Glycerolestrar av kondenserade ricinoljefettsyror
               
            
                  Polyglycerolestrar av polykondenserade fettsyror från ricinolja
               
            
                  Estrar av interesterifierade ricinoljefettsyror
               
            
                  PGPR
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Polyglycerolpolyricinoleat framställs genom förestring av polyglycerol med kondenserade fettsyror från ricinolja.
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Klar, ytterst viskös vätska
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Löslighet
                           
                        
               
                  Olöslig i vatten och etanol
               
            
                  Löslig i eter, kolväten och halogenerade kolväten
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Positiva tester med avseende på glycerol, polyglycerol och ricinoljesyra
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Brytningsindex [n]65
                                 D
                              
                           
                        
               
                  Mellan 1,4630 och 1,4665
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Polyglyceroler
               
               
                  Polyglycerolkomponenten ska utgöras av minst 75 % di-, tri- och tetraglyceroler och ska innehålla högst 10 % heptaglycerol eller högre glyceroler
               
            
                  Hydroxyltal
               
               
                  Mellan 80 och 100
               
            
                  Syratal
               
               
                  Högst 6
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Tungmetaller (uttryckt som Pb)
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            E 477 1,2 PROPYLENGLYKOLESTRAR AV FETTSYROR
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Propylenglykolestrar av fettsyror
                  Propan-1,2-diolestrar av fettsyror
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Består av en blandning av propylenglykolsmono- och diestrar från fettsyror som förekommer i matoljor och matfetter. Alkoholdelen utgörs endast av propylenglykol tillsammans med dimerer och spår av trimerer. Inga andra organiska syror än livsmedelsfettsyror förekommer
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 85 % totala fettsyraestrar
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Klara vätskor eller vaxartade vita flingor, pärlor eller fasta bitar med mild lukt
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiva tester för propylenglykol och för fettsyror
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Sulfataska
               
               
                  Högst 0,5 % bestämt vid 800 ± 25 oC
               
            
                  Andra syror än fettsyror
               
               
                  Ej påvisbara
               
            
                  Fria fettsyror
               
               
                  Högst 6 % bestämd som oljesyra
               
            
                  Totalhalt av propylenglykol
               
               
                  Lägst 11 % och högst 31 %
               
            
                  Fri propylenglykol
               
               
                  Högst 5 %
               
            
                  Dimerer och trimerer av propylenglykol
               
               
                  Högst 0,5 %
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Tungmetaller (uttryckt som Pb)
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            
                  
                              
                                 Anmärkning:
                              
                           
                           
                              Renhetskriterierna gäller för tillsatsen, fri från natrium-, kalium- och kalciumsalter av fettsyror. Dessa ämnen får dock förekomma med högst 6 % (uttryckt som natriumoleat).
                           
                        
            E 479 b TERMISKT OXIDERAD SOJABÖNSOLJA SOM REAGERAT MED MONO- OCH DIGLYCERIDER AV FETTSYROR
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  TOSOM
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Termiskt oxiderad sojabönsolja som reagerat med mono- och diglycerider av fettsyror ger en komplex blandning av glycerol- och fettsyraestrar som återfinns i ätliga fetter och fettsyror från termiskt oxiderad sojabönsolja. Den framställs genom att 10 % termiskt oxiderad sojabönsolja får reagera med 90 % mono- och diglycerider av ätliga fettsyror vid 130 oC under vakuum, varigenom lukten reduceras. Sojabönsolja framställs uteslutande från naturliga arter av sojabönor
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Blekgul till ljusbrun med vaxartad eller fast konsistens
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Löslighet
                           
                        
               
                  Olösligt i vatten. Löslig i varm olja eller varmt fett
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Smältpunktsintervall
               
               
                  55 oC–65 oC
               
            
                  Fria fettsyror
               
               
                  Högst 1,5 % bestämt som oljesyra
               
            
                  Fri glycerol
               
               
                  Högst 2 %
               
            
                  Totalhalt av fettsyror
               
               
                  83 %–90 %
               
            
                  Totalhalt av glycerol
               
               
                  16 %–22 %
               
            
                  Metylestrar av fettsyror, vilka inte bildar addukt med urea
               
               
                  Högst 9 % av den totala halten av metylestrar av fettsyror
               
            
                  Fettsyror, olösliga i petroleumeter
               
               
                  Högst 2 % av totalhalten av fettsyror
               
            
                  Peroxidtal
               
               
                  Högst 3
               
            
                  Epoxider
               
               
                  Högst 0,03 % oxiransyre
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Tungmetaller (uttryckt som Pb)
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            E 481 NATRIUMSTEAROYL LAKTYLAT
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Natriumstearoyl-2-laktylat
               
            
                  Natriumstearoyllaktat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  En blandning av natriumsalterna av stearoyllaktylat-syror och dess polymerer och mindre mängder av natriumsalter av andra besläktade syror som framställts genom att låta stearinsyra och mjölksyra reagera. Andra fettsyror i livsmedel kan också förekomma antingen fria eller förestrade beroende på deras förekomst i den stearinsyra som använts
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Natrium di-2-stearoyllaktat
               
            
                  Natrium di(2-stearoyloxy) propionat
               
            
                  Einecs
               
               
                  246-929-7
               
            
                  Kemisk formel (huvudbeståndsdelar)
               
               
                  C21H39O4Na C19H35O4Na
               
            
                   
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt eller svagt gulaktigt pulver eller sprött fast ämne med karakteristisk lukt
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiva tester för natrium, för fettsyror och för mjölksyra
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Löslighet
                           
                        
               
                  Olöslig i vatten, löslig i etanol
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Natrium
               
               
                  Lägst 2,5 % och högst 5 %
               
            
                  Estervärde
               
               
                  Lägst 90 och högst 190
               
            
                  Syratal
               
               
                  Lägst 60 och högst 130
               
            
                  Totalhalt av mjölksyra
               
               
                  Lägst 15 % och högst 40 %
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Tungmetaller (uttryckt som Pb)
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            E 482 KALCIUMSTEAROYLLAKTYLAT
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Kalciumstearoyl-2-laktat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  En blandning av kalciumsalterna av stearoyllaktyl-syror och deras polymerer och mindre mängder av kalciumsalter av andra besläktade syror som framställs genom att låta stearinsyra och mjölksyra reagera. Andra fettsyror i livsmedel kan också förekomma antingen fria eller förestrade beroende på deras förekomst i den stearinsyra som använts
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Kalcium di-2-stearoyllakat
               
            
                  Kalcium di(2-stearoyloxy)propionat
               
            
                  Einecs
               
               
                  227-335-7
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C42H78O8Ca
               
            
                  C38H70O8Ca
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt eller svagt gulaktigt pulver eller sprött fast ämne med karakteristisk lukt
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiva tester för kalcium, för fettsyror och för mjölksyra
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Löslighet
                           
                        
               
                  Svagt löslig i varmt vatten
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Kalcium
               
               
                  Lägst 1 % och högst 5,2 %
               
            
                  Estervärde
               
               
                  Lägst 125 och högst 190
               
            
                  Totalhalt av mjölksyra
               
               
                  Lägst 15 % och högst 40 %
               
            
                  Syratal
               
               
                  Lägst 50 och högst 130
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Tungmetaller (uttryckt som Pb)
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            E 483 STEAROYLTARTRAT
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Stearoylpalmityltartrat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Framställs genom förestring av vinsyra med kommersiell stearylalkohol som huvudsakligen består av stearyl- och palmitylalkoholer. Den består huvudsakligen av diestrar med mindre mängder av monoestrar samt rester av utgångsämnena
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Distearyltartrat
               
            
                  Dipalmityltartrat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C38H74O6 till C40H78O6
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  627 till 655
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 90 % totalester motsvarande ett estervärde på minst 163 och högst 180
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Krämfärgat, oljigt fast ämne (vid 25 oC)
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positivt test för tartrat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Smältpunkt
                           
                        
               
                  Mellan 67 oC och 77 oC. Efter förtvålning får de långkedjiga fettalkoholerna en smältpunkt på mellan 49 oC och 55 oC
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Förtvålningstal
               
               
                  Lägst 200 och högst 220
               
            
                  Syratal
               
               
                  Högst 5,6
               
            
                  Totalhalt av vinsyra
               
               
                  Högst 0,5 % bestämt vid 800 ± 25 oC
               
            
                  Sulfataska
               
               
                  Högst 0,5 % bestämd vid 800 ± 25 oC
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Tungmetaller (uttryckt som Pb)
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            
                  Ej förtvålningsbara ämnen
               
               
                  Lägst 77 % och högst 83 %
               
            
                  Jodtal
               
               
                  Högst 4 (Wijs metod)
               
            E 491 SORBITAN MONOSTEARAT
      
                  
                     Definition
                  
               
               
                  En blandning av de partiella estrarna av sorbitol och dess anhydrider och ätlig, kommersiell stearinsyra
               
            
                  Einecs
               
               
                  215-664-9
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Innehåller minst 95 % av en blandning av sorbitol, sorbitan och isosorbidestrar
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Ljust krämfärgade till bruna pärlor eller flingor eller ett hårt, vaxartat fast ämne med svag, karakteristisk lukt
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Löslighet
                           
                        
               
                  Lösligt vid temperaturer över smältpunkten i toluen, dioxan, koltetraklorid, eter, metanol, etanol och anilin. Olösligt i petroleumeter och aceton, olösligt i kallt vatten men dispergerbart i varmt vatten. Bildar en grumlig lösning med mineralolja och etylacetat vid temperaturer över 50 oC
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Stelningsintervall
                           
                        
               
                  50 oC–52 oC
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Infrarött absorptionsspektrum
                           
                        
               
                  Karakteristiskt för en partiell fettsyrasester av en polyol
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Vatten
               
               
                  Högst 2 % (Karl Fischer-metoden)
               
            
                  Sulfataska
               
               
                  Högst 0,5 %
               
            
                  Syratal
               
               
                  Högst 10
               
            
                  Förtvålningstal
               
               
                  Minst 147 och högst 157
               
            
                  Hydroxyltal
               
               
                  Minst 235 och högst 260
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Tungmetaller (uttryckt som Pb)
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            E 492 SORBITANTRISTEARAT
      
                  
                     Definition
                  
               
               
                  En blandning av de partiella estrarna av sorbitol och dess anhydrider och ätlig, kommersiell stearinsyra
               
            
                  Einecs
               
               
                  247-891-4
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Innehåller minst 95 % av en blandning av sorbitol, sorbitan och isosorbidestrar
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Ljust krämfärgade till bruna pärlor eller flingor av hårt, vaxartat fast ämne med svag, karakteristisk lukt
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Löslighet
                           
                        
               
                  Något lösligt i toluen, eter, koltetraklorid och etylacetat. Dispergerbart i petroleumeter, mineralolja, vegetabiliska oljor, aceton och dioxan. Olösligt i vatten, metanol och etanol
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Stelningsintervall
                           
                        
               
                  47 oC–50 oC
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Infrarött absorptionsspektrum
                           
                        
               
                  Karakteristiskt för en partiell fettsyrasester av en polyol
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Vatten
               
               
                  Högst 2 % (Karl Fischer-metoden)
               
            
                  Sulfataska
               
               
                  Högst 0,5 %
               
            
                  Syratal
               
               
                  Högst 15
               
            
                  Förtvålningstal
               
               
                  Minst 176 och högst 188
               
            
                  Hydroxyltal
               
               
                  Minst 66 och högst 80
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Tungmetaller (uttryckt som Pb)
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            E 493 SORBITAN MONOLAURAT
      
                  
                     Definition
                  
               
               
                  En blandning av de partiella estrarna av sorbitol och dess anhydrider och ätlig, kommersiell laurinsyra
               
            
                  Einecs
               
               
                  215-663-3
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Innehåller minst 95 % av en blandning av sorbitol, sorbitan och isosorbidestrar
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Bärnstensfärgad oljig viskös vätska, ljust krämfärgade till bruna pärlor eller flingor eller ett hårt, vaxartat fast ämne med svag lukt
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Löslighet
                           
                        
               
                  Dispergerbart i varmt och kallt vatten
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Infrarött absorptionsspektrum
                           
                        
               
                  Karakteristiskt för en partiell fettsyrasester av en polyol
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Vatten
               
               
                  Högst 2 % (Karl Fischer-metoden)
               
            
                  Sulfataska
               
               
                  Högst 0,5 %
               
            
                  Syratal
               
               
                  Högst 7
               
            
                  Förtvålningstal
               
               
                  Minst 155 och högst 170
               
            
                  Hydroxyltal
               
               
                  Minst 330 och högst 358
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Tungmetaller (uttryckt som Pb)
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            E 494 SORBITANMONOOLEAT
      
                  
                     Definition
                  
               
               
                  En blandning av de partiella estrarna av sorbitol och dess anhydrider och ätlig, kommersiell oljesyra. Den består främst av 1,4-sorbitanmonooleat. Andra beståndsdelar är isosorbidmonooleat, sorbitandioleat och sorbitantrioleat
               
            
                  Einecs
               
               
                  215-665-4
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Innehåller minst 95 % av en blandning av sorbitol, sorbitan och isosorbidestrar
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Bärnstensfärgad viskös vätska, ljust krämfärgade till bruna pärlor eller flingor eller ett hårt, vaxartat fast ämne med svag karakteristisk lukt
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Löslighet
                           
                        
               
                  Lösligt vid temperaturer över smältpunkten i etanol, eter, etylacetat, anilin, toluen, dioxan, petroleumeter och koltetraklorid. Olösligt i kallt vatten, dispergerbart i varmt vatten
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Jodtal
                           
                        
               
                  Oljesyraresten, vilken härrör från förtvålning av sorbitanmonoleat, har ett jodtal på mellan 80 och 100
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Vatten
               
               
                  Högst 2 % (Karl Fischer-metoden)
               
            
                  Sulfataska
               
               
                  Högst 0,5 %
               
            
                  Syratal
               
               
                  Högst 8
               
            
                  Förtvålningstal
               
               
                  Minst 145 och högst 160
               
            
                  Hydroxyltal
               
               
                  Minst 193 och högst 210
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Tungmetaller (uttryckt som Pb)
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            E 495 SORBITANMONOPALMITAT
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Sorbitanpalmitat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  En blandning av de partiella estrarna av sorbitol och dess anhydrider och ätlig, kommersiell palmitinsyra
               
            
                  Einecs
               
               
                  247-568-8
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Innehåller minst 95 % av en blandning av sorbitol, sorbitan och isosorbidestrar
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Ljust krämfärgade till bruna pärlor eller flingor eller hårt, vaxartat fast ämne med svag, karakteristisk lukt
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Löslighet
                           
                        
               
                  Lösligt vid temperaturer över smältpunkten i etanol, eter, etylacetat, anilin, toluen, dioxan, petroleumeter och koltetraklorid. Olösligt i kallt vatten, dispergerbart i varmt vatten
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Stelningsintervall
                           
                        
               
                  45 oC–47 oC
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Infrarött absorptionsspektrum
                           
                        
               
                  Karakteristiskt för en partiell fettsyrasester av en polyol
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Vatten
               
               
                  Högst 2 % (Karl Fischer-metoden)
               
            
                  Sulfataska
               
               
                  Högst 0,5 %
               
            
                  Syratal
               
               
                  Högst 7,5
               
            
                  Förtvålningstal
               
               
                  Minst 140 och högst 150
               
            
                  Hydroxyltal
               
               
                  Minst 270 och högst 305
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Tungmetaller (uttryckt som Pb)
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            E 500 (i) NATRIUMKARBONAT
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Soda
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Natriumkarbonat
               
            
                  Einecs
               
               
                  207-838-8
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  Na2CO3 · nH2O (n = 0, 1 eller 10)
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  106,00 (vattenfri)
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 99 % Na2CO3 i vattenfri substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Färglösa kristaller eller vitt, granulärt eller kristallint pulver
               
            
                  Den vattenfria formen är hygroskopisk, dekahydratet förvittrar
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiva tester med avseende på natrium och karbonat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Löslighet
                           
                        
               
                  Lättlösligt i vatten, olösligt i etanol
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Torkningsförlust
               
               
                  Högst 2 % (vattenfri), 15 % (monohydrat) eller 55–65 % (dekahydrat) (70 oC som successivt ökas till 300 oC tills vikten är konstant)
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            E 500 (ii) NATRIUMVÄTEKARBONAT
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Natriumbikarbonat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Natriumvätekarbonat
               
            
                  Einecs
               
               
                  205-633-8
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  NaHCO3
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  84,01
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 99 % i vattenfri substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Färglös eller vit kristallin massa eller kristallint pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiva tester med avseende på natrium och karbonat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH i en 1 % lösning
                           
                        
               
                  Mellan 8,0 och 8,6
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Löslighet
                           
                        
               
                  Lösligt i vatten, olösligt i etanol
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Torkningsförlust
               
               
                  Högst 0,25 % (över kiselgel, 4 timmar)
               
            
                  Ammoniumsalter
               
               
                  Ingen lukt av ammoniak efter upphettning
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            E 500 (iii) NATRIUMSESKVIKARBONAT
      
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Natriummonovätedikarbonat
               
            
                  Einecs
               
               
                  208-580-9
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  Na2(CO)3 · NaHCO3 · 2H2O
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  226,03
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Mellan 35,0 och 38,6 % NaHCO3 och mellan 46,4 och 50,0 % Na2CO3
                  
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vita flingor, kristaller eller kristallint pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiva tester med avseende på natrium och karbonat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Löslighet
                           
                        
               
                  Lättlösligt i vatten
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Natriumklorid
               
               
                  Högst 0,5 %
               
            
                  Järn
               
               
                  Högst 20 mg/kg
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            E 501 (i) KALIUMKARBONAT
      
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Kaliumkarbonat
               
            
                  Einecs
               
               
                  209-529-3
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  K2CO3 · nH2O (n=0 eller 1,5)
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  138,21 (vattenfri)
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 99,0 % i vattenfri substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt, mycket sönderflytande pulver
               
            
                  Hydratet förekommer som små, vita, genomskinliga kristaller eller granulat
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiva tester med avseende på kalium och karbonat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Löslighet
                           
                        
               
                  Mycket lösligt i vatten, olösligt i etanol
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Torkningsförlust
               
               
                  Högst 5 % (vattenfri) eller 18 % (hydrat) (180 oC, 4 timmar)
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            E 501 (ii) KALIUMVÄTEKARBONAT
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Kaliumbikarbonat, surt kaliumkarbonat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Kaliumvätekarbonat
               
            
                  Einecs
               
               
                  206-059-0
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  KHCO3
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  100,11
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 99,0 % och högst 101,0 % KHCO3 i vattenfri substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Färglösa kristaller, eller vitt pulver eller granulat
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiva tester med avseende på kalium och karbonat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Löslighet
                           
                        
               
                  Lättlösligt i vatten, olösligt i etanol
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Torkningsförlust
               
               
                  Högst 0,25 % (över kiselgel, 4 timmar)
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            E 503 (i) AMMONIUMKARBONAT
      
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Ammoniumkarbonat består av ammoniumkarbamat, ammoniumkarbonat och ammoniumvätekarbonat i varierande proportioner
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Ammoniumkarbonat
               
            
                  Einecs
               
               
                  233-786-0
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  CH6N2O2, CH8N2O3 och CH5NO3
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  Ammoniumkarbamat 78,06; ammoniumkarbonat 98,73; ammoniumvätekarbonat 79,06
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 30,0 % och högst 34,0 % NH3
                  
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt pulver eller hård, vit eller genomskinlig massa eller kristaller. Blir ogenomskinlig vid exponering för luft och omvandlas slutligen till vita, porösa klumpar eller pulver (ammoniumbikarbonat) på grund av att ammoniak och koldioxid avges.
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiva tester med avseende på ammonium och karbonat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH i en 5 % lösning ca. 8,6
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Löslighet
                           
                        
               
                  Lösligt i vatten
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Icke-flyktiga ämnen
               
               
                  Högst 500 mg/kg
               
            
                  Klorider
               
               
                  Högst 30 mg/kg
               
            
                  Sulfat
               
               
                  Högst 30 mg/kg
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            E 503 (ii) AMMONIUMVÄTEKARBONAT
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Ammoniumbikarbonat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Ammoniumvätekarbonat
               
            
                  Einecs
               
               
                  213-911-5
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  CH5NO3
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  79,06
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 99,0 %
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vita kristaller eller kristallint pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiva tester med avseende på ammonium och karbonat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH i en 5 % lösning ca 8,0
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Löslighet
                           
                        
               
                  Lättlösligt i vatten, olösligt i etanol
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Ickeflyktiga ämnen
               
               
                  Högst 500 mg/kg
               
            
                  Klorider
               
               
                  Högst 30 mg/kg
               
            
                  Sulfat
               
               
                  Högst 30 mg/kg
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            E 504 (ii) MAGNESIUMHYDROXIDKARBONAT
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Magnesiumvätekarbonat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemisk beteckning
               
               
                  Hydratiserad magnesiumkarbonathydroxid
               
            
                  Einecs
               
               
                  235-192-7
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  4MgCO3Mg(OH)25H2O
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  485
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 40,0 % och högst 45,0 % Mg beräknat som MgO
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Lätt, vit spröd massa eller voluminöst vitt pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiva tester med avseende på magnesium och karbonat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Löslighet
                           
                        
               
                  Praktiskt taget olöslig i vatten. Olöslig i etanol
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Ämnen olösliga i syra
               
               
                  Högst 0,05 %
               
            
                  Vattenlösliga ämnen
               
               
                  Högst 1,0 %
               
            
                  Kalcium
               
               
                  Högst 1,0 %
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            E 507 SALTSYRA
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Väteklorid, klorvätesyra
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Klorvätesyra
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-595-7
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  HCl
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  36,46
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Saltsyra är tillgängligt i handeln i varierande koncentrationer. Koncentrerad saltsyra innehåller minst 35 % HCl
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Klar, färglös eller något gulaktig, korrosiv vätska med stickande lukt
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiva tester med avseende på syra och klorid
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Löslighet
                           
                        
               
                  Löslig i vatten och etanol
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Total halt av organiska föreningar
               
               
                  Total halt av organiska föreningar (ej innehållande fluor): Högst 5 mg/kg
               
            
                  Bensen: Högst 0,05 mg/kg
               
            
                  Fluorerade föreningar (totalt): Högst 25 mg/kg
               
            
                  Ickeflyktiga ämnen
               
               
                  Högst 0,5 %
               
            
                  Reducerande ämnen
               
               
                  Högst 70 mg/kg (som SO2)
               
            
                  Oxiderande ämnen
               
               
                  Högst 30 mg/kg (som Cl2)
               
            
                  Sulfat
               
               
                  Högst 0,5 %
               
            
                  Järn
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            E 508 KALIUMKLORID
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Sylvin
               
            
                  Sylvit
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Kaliumklorid
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-211-8
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  KCl
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  74,56
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Torkad substans innehåller minst 99 % kaliumklorid
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Färglösa, långsträckta, prismatiska eller kubiska kristaller eller vitt kornigt pulver. Luktfri
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Löslighet
                           
                        
               
                  Fullständigt löslig i vatten. Olöslig i etanol
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Positiva tester med avseende på kalium och klorid
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 1 % (105 oC, 2 timmar)
               
            
                  Natrium
               
               
                  Negativ test
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Tungmetaller (uttryckt som Pb)
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            E 509 KALCIUMKLORID
      
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Kalciumklorid
               
            
                  Einecs
               
               
                  233-140-8
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  CaCl2 · nH2O (n = 0, 2 eller 6)
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  110,99 (vattenfri), 147,02 (dihydrat), 219,08 (hexahydrat)
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 93,0 % i vattenfri substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt, luktfritt, hygroskopiskt pulver eller sönderflytande kristaller
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiva tester med avseende på kalcium och klorid
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Löslighet
                           
                        
               
                  Vattenfri kalciumklorid: Lättlöslig i vatten och etanol
               
            
                  Dihydrat: Lättlöslig i vatten, löslig i etanol
               
            
                  Hexahydrat: Mycket löslig i vatten och etanol
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Magnesium- och alkalisalter
               
               
                  Högst 5 % i vattenfri substans
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Högst 40 mg/kg
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            E 511 MAGNESIUMKLORID
      
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Magnesiumklorid
               
            
                  Einecs
               
               
                  232-094-6
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  MgCl2 · 6H2O
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  203,30
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 99,0 %
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Färglösa, luktfria, mycket sönderflytande flingor eller kristaller
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiva tester med avseende på magnesium och klorid
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Löslighet
                           
                        
               
                  Mycket löslig i vatten, lättlöslig i etanol
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Ammonium
               
               
                  Högst 50 mg/kg
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            E 512 TENNKLORID
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Tennklorid, tenndiklorid
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Tennkloriddihydrat
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-868-0
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  SnCl2 · 2H2O
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  225,63
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 98,0 %
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Färglösa eller vita kristaller
               
            
                  Kan ha en lätt lukt av saltsyra
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiva tester med avseende på tenn (II) och klorid
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Löslighet
                           
                        
               
                  Vatten: Löslig i mindre mängd vatten än sin egen vikt, men bildar ett olösligt basiskt salt med större mängd vatten
               
            
                  Etanol: Löslig
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Sulfat
               
               
                  Högst 30 mg/kg
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            E 513 SVAVELSYRA
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Divätesulfat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Svavelsyra
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-639-5
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  H2SO4
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  98,07
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Svavelsyra är tillgänglig i handeln i varierande koncentrationer. Den koncentrerade formen har en halt på minst 96 %
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Klar, färglös eller något brun, mycket korrosiv oljig vätska
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiva tester med avseende på syra och sulfat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Löslighet
                           
                        
               
                  Blandbar med vatten, under kraftig värmeutveckling, och även med etanol
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Aska
               
               
                  Högst 0,02 %
               
            
                  Reducerande ämnen
               
               
                  Högst 40 mg/kg (som SO2)
               
            
                  Nitrat
               
               
                  Högst 10 mg/kg (som H2SO4)
               
            
                  Klorid
               
               
                  Högst 50 mg/kg
               
            
                  Järn
               
               
                  Högst 20 mg/kg
               
            
                  Selen
               
               
                  Högst 20 mg/kg
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            E 514 (i) NATRIUMSULFAT
      
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Natriumsulfat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  Na2SO4 · nH2O (n = 0 eller 10)
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  142,04 (vattenfri)
               
            
                  322,04 (dekahydrat)
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 99,0 % i vattenfri substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Färglösa kristaller eller ett fint, vitt, kristallint pulver
               
            
                  Dekahydratet förvittrar
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiva tester med avseende på natrium och sulfat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Aciditet i en 5 % lösning: Neutral eller något alkalisk reaktion med lackmuspapper
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Torkningsförlust
               
               
                  Högst 1,0 % (vattenfri) eller högst 57 % (dekahydrat) vid 130 oC
               
            
                  Selen
               
               
                  Högst 30 mg/kg
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            E 514 (ii) NATRIUMVÄTESULFAT
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Surt natriumsulfat, natriumbisulfat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Natriumvätesulfat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  NaHSO4
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  120,06
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 95,2 %
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vita, luktfria kristaller eller granulat
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiva tester med avseende på natrium och sulfat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Lösningar av natriumvätesulfat är mycket sura
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Torkningsförlust
               
               
                  Högst 0,8 %
               
            
                  Vattenlöslighet
               
               
                  Högst 0,05 %
               
            
                  Selen
               
               
                  Högst 30 mg/kg
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            E 515 (i) KALIUMSULFAT
      
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Kaliumsulfat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  K2SO4
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  174,25
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 99,0 %
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Färglösa eller vita kristaller eller kristallint pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiva tester med avseende på kalium och sulfat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH i en 5 % lösning
                           
                        
               
                  Mellan 5,5 och 8,5
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Löslighet
                           
                        
               
                  Lättlösligt i vatten, olösligt i etanol
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Selen
               
               
                  Högst 30 mg/kg
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            E 515 (ii) KALIUMVÄTESULFAT
      
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Kaliumbisulfat
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Kaliumvätesulfat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  KHSO4
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  136,17
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 99 %
               
            
                  Smältpunkt
               
               
                  197 oC
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vita, sönderflytande kristaller, bitar eller granulat
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positivt test med avseende på kalium
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Löslighet
                           
                        
               
                  Lättlösligt i vatten, olösligt i etanol
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Selen
               
               
                  Högst 30 mg/kg
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            E 516 KALCIUMSULFAT
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Gips (dihydrat), anhydrit (vattenfri)
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Kalciumsulfat
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-900-3
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  CaSO4 · nH2O (n = 0 eller 2)
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  136,14 (vattenfri), 172,18 (dihydrat)
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 99,0 % i vattenfri substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Fint, vitt till något gulvitt, luktfritt pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiva tester med avseende på kalcium och sulfat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Löslighet
                           
                        
               
                  Något lösligt i vatten, olösligt i etanol
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Torkningsförlust
               
               
                  Vattenfritt: Högst 1,5 % (250 oC tills vikten är konstant)
               
            
                  Dihydrat: Högst 23 % (samma som ovan)
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Högst 30 mg/kg
               
            
                  Selen
               
               
                  Högst 30 mg/kg
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            E 517 AMMONIUMSULFAT
      
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Ammoniumsulfat
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-984-1
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  (NH4)2SO4
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  132,14
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 99,0 % och högst 100,5 %
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt pulver, glänsande flagor eller kristallina fragment
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiva tester med avseende på ammonium och sulfat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Löslighet
                           
                        
               
                  Lättlösligt i vatten, olösligt i etanol
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Torkningsförlust
               
               
                  Högst 0,25 %
               
            
                  Selen
               
               
                  Högst 30 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            E 520 ALUMINIUMSULFAT
      
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Aluminiumsulfat
               
            
                  Einecs
               
               
                  233-135-0
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  Al2(SO4)3
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  342,13
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 99,5 % efter glödgning
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt pulver, glänsande flagor eller kristallina fragment
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiva tester med avseende på aluminium och sulfat
                           
                        
                              B.
                           
                           
                              pH i en 5 % lösning 2,9 och däröver
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Löslighet
                           
                        
               
                  Lättlösligt i vatten, olösligt i etanol
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Torkningsförlust
               
               
                  Högst 5 % (500 oC, 3 timmar)
               
            
                  Alkalimetaller och alkaliska jordartsmetaller
               
               
                  Högst 0,4 %
               
            
                  Selen
               
               
                  Högst 30 mg/kg
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Högst 30 mg/kg
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            E 521 ALUMINIUMNATRIUMSULFAT
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Sodaalun, natriumalun
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Aluminiumnatriumsulfat
               
            
                  Einecs
               
               
                  233-277-3
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  AlNa(SO4)2 · nH2O (n = 0 eller 12)
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  242,09 (vattenfritt)
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 96,5 % i vattenfri substans och minst 99,5 % i dodekahydrat
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Klara kristaller eller vitt kristallint pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiva tester med avseende på aluminium, natrium och sulfat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Löslighet
                           
                        
               
                  Dodekahydratet är lättlösligt i vatten. Den vattenfria formen löser sig långsamt i vatten. Båda formerna är olösliga i etanol.
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Torkningsförlust
               
               
                  Vattenfritt: Högst 10,0 % (220 oC, 16 timmar)
               
            
                  Dodekahydrat: Högst 47,2 % (50–55 oC i 1 timme och därefter 200 oC i 16 timmar)
               
            
                  Ammoniumsalter
               
               
                  Ingen lukt av ammoniak efter upphettning
               
            
                  Selen
               
               
                  Högst 30 mg/kg
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Högst 30 mg/kg
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            E 522 ALUMINIUMKALIUMSULFAT
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Kalialun
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Aluminiumkaliumsulfatdodekahydrat
               
            
                  Einecs
               
               
                  233-141-3
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  AlK(SO4)2 · 12 H2O
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  474,38
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 99,5 %
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Stora, klara kristaller eller vitt kristallint pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiva tester med avseende på aluminium, kalium och sulfat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH i en 10 % lösning mellan 3,0 och 4,0
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Löslighet
                           
                        
               
                  Lättlösligt i vatten, olösligt i etanol
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Ammoniumsalter
               
               
                  Ingen lukt av ammoniak efter upphettning
               
            
                  Selen
               
               
                  Högst 30 mg/kg
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Högst 30 mg/kg
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            E 523 ALUMINIUMAMMONIUMSULFAT
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Ammoniumalun
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Aluminiumammoniumsulfat
               
            
                  Einecs
               
               
                  232-055-3
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  AlNH4(SO4)2 · 12 H2O
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  453,32
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 99,5 %
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Stora, klara kristaller eller vitt kristallint pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiva tester med avseende på aluminium, ammonium och sulfat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Löslighet
                           
                        
               
                  Lättlösligt i vatten, olösligt i etanol
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Alkalimetaller och alkaliska jordartsmetaller
               
               
                  Högst 0,5 %
               
            
                  Selen
               
               
                  Högst 30 mg/kg
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Högst 30 mg/kg
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            E 524 NATRIUMHYDROXID
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Kaustiksoda, lut
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Natriumhydroxid
               
            
                  Einecs
               
               
                  215-185-5
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  NaOH
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  40,0
               
            
                  Innehåll
               
               
                  I fast form minst 98,8 % alkali totalt (som NaOH). I lösningar, beroende på den angivna procentandelen NaOH
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vita eller nästan vita gryn, flingor, flisor, hopklumpad massa eller andra former. Lösningarna är klara eller något grumliga, färglösa eller lätt färgade, mycket frätande och hygroskopiska. Absorberar koldioxid vid kontakt med luft och bildar natriumkarbonat
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positivt test med avseende på natrium
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              En 1 % lösning är starkt basisk
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Löslighet
                           
                        
               
                  Mycket lösligt i vatten, lättlösligt i etanol
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Vattenolösliga och organiska ämnen
               
               
                  En 5 % lösning är helt klar och färglös eller lätt färgad
               
            
                  Karbonat
               
               
                  Högst 0,5 % (som Na2CO3)
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 0,5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            E 525 KALIUMHYDROXID
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Kalilut
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Kaliumhydroxid
               
            
                  Einecs
               
               
                  215-181-3
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  KOH
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  56,11
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 85,0 % alkali uttryckt som KOH
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vita eller nästan vita gryn, flingor, stickor, hopklumpad massa eller andra former
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positivt test med avseende på kalium
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              En 1 % lösning är starkt basisk
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Löslighet
                           
                        
               
                  Lättlösligt i vatten, lättlösligt i etanol
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Vattenolösliga ämnen
               
               
                  En 5 % lösning är helt klar och färglös
               
            
                  Karbonat
               
               
                  Högst 3,5 % (som K2CO3)
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            E 526 KALCIUMHYDROXID
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Släckt kalk, målarkalk
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Kalciumhydroxid
               
            
                  Einecs
               
               
                  215-137-3
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  Ca(OH)2
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  74,09
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 92,0 %
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiva tester med avseende på alkali och kalcium
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Löslighet
                           
                        
               
                  Något löslig i vatten, olöslig i etanol, löslig i glycerol
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Aska olöslig i syra
               
               
                  Högst 1,0 %
               
            
                  Magnesium- och alkalisalter
               
               
                  Högst 1,0 %
               
            
                  Barium
               
               
                  Högst 300 mg/kg
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Högst 50 mg/kg
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            E 527 AMMONIUMHYDROXID
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Ammoniaklösning, stark ammoniaklösning
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Ammoniumhydroxid
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  NH4OH
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  35,05
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 27 % NH3
                  
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Klar, färglös lösning med en ytterst stickande, karakteristisk lukt
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiva tester med avseende på ammoniak
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Icke-flyktiga ämnen
               
               
                  Högst 0,02 %
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            E 528 MAGNESIUMHYDROXID
      
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Magnesiumhydroxid
               
            
                  Einecs
               
               
                  215-170-3
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  Mg(OH)2
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  58,32
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 95,0 % i vattenfri substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Luktfritt, vitt, voluminöst pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiva tester med avseende på magnesium och alkali
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Löslighet
                           
                        
               
                  Praktiskt taget olöslig i vatten och etanol
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Torkningsförlust
               
               
                  Högst 2,0 % (105 oC, 2 timmar)
               
            
                  Torkningsförlust
               
               
                  Högst 33 % (800 oC tills vikten är konstant)
               
            
                  Kalciumoxid
               
               
                  Högst 1,5 %
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            E 529 KALCIUMOXID
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Bränd kalk
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Kalciumoxid
               
            
                  Einecs
               
               
                  215-138-9
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  CaO
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  56,08
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 95,0 % efter glödgning
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Luktfria, hårda, vita eller gråvita hopklumpade korn, eller vitt till gråaktigt pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiva tester med avseende på alkali och kalcium
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Värme utvecklas när provet fuktas med vatten
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Löslighet
                           
                        
               
                  Något löslig i vatten, olöslig i etanol, löslig i glycerol
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Torkningsförlust
               
               
                  Högst 10,0 % (ca 800 oC tills vikten är konstant)
               
            
                  Återstod olöslig i syra
               
               
                  Högst 1,0 %
               
            
                  Barium
               
               
                  Högst 300 mg/kg
               
            
                  Magnesium- och alkalisalter
               
               
                  Högst 1,5 %
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Högst 50 mg/kg
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            E 530 MAGNESIUMOXID
      
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Magnesiumoxid
               
            
                  Einecs
               
               
                  215-171-9
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  MgO
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  40,31
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 98,0 % efter glödgning
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Ett mycket voluminöst, vitt pulver som går under benämningen lätt magnesiumoxid, eller ett relativt kompakt, vitt pulver som går under benämningen tung magnesiumoxid. 5 g lätt magnesiumoxid har en volym på 40 till 50 ml, medan 5 g tung magnesiumoxid har en volym på 10 till 20 ml
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiva tester med avseende på alkali och magnesium
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Löslighet
                           
                        
               
                  Praktiskt taget olöslig i vatten, olöslig i etanol
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Torkningsförlust
               
               
                  Högst 5,0 % (ca 800 oC tills vikten är konstant)
               
            
                  Kalciumoxid
               
               
                  Högst 1,5 %
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            E 535 NATRIUMFERROCYANID
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Natriumhexacyanoferrat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Natriumferrocyanid
               
            
                  Einecs
               
               
                  237-081-9
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  Na4Fe(CN)6 · 10 H2O
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  484,1
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 99,0 %
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Gula kristaller eller kristallint pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiva tester med avseende på natrium och ferrocyanid
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Fri fukt
               
               
                  Högst 1,0 %
               
            
                  Vattenolösliga ämnen
               
               
                  Högst 0,03 %
               
            
                  Klorid
               
               
                  Högst 0,2 %
               
            
                  Sulfat
               
               
                  Högst 0,1 %
               
            
                  Fri cyanid
               
               
                  Ej påvisbar
               
            
                  Ferricyanid
               
               
                  Ej påvisbar
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            E 536 KALIUMFERROCYANID
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Gult blodlutsalt, kaliumhexacyanoferrat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Kaliumferrocyanid
               
            
                  Einecs
               
               
                  237-722-2
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  K4Fe(CN)6 · 3 H2O
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  422,4
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 99,0 %
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Citrongula kristaller
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiva tester med avseende på kalium och ferrocyanid
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Fri fukt
               
               
                  Högst 1,0 %
               
            
                  Vattenolösliga ämnen
               
               
                  Högst 0,03 %
               
            
                  Klorid
               
               
                  Högst 0,2 %
               
            
                  Sulfat
               
               
                  Högst 0,1 %
               
            
                  Fri cyanid
               
               
                  Ej påvisbar
               
            
                  Ferricyanid
               
               
                  Ej påvisbar
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            E 538 KALCIUMFERROCYANID
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Kalciumhexacyanoferrat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Kalciumferrocyanid
               
            
                  Einecs
               
               
                  215-476-7
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  Ca2Fe(CN)6 · 12H2O
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  508,3
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 99,0 %
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Gula kristaller eller kristallint pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiva tester med avseende på kalcium och ferrocyanid
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Fri fukt
               
               
                  Högst 1,0 %
               
            
                  Vattenolösliga ämnen
               
               
                  Högst 0,03 %
               
            
                  Klorid
               
               
                  Högst 0,2 %
               
            
                  Sulfat
               
               
                  Högst 0,1 %
               
            
                  Fri cyanid
               
               
                  Ej påvisbar
               
            
                  Ferricyanid
               
               
                  Ej påvisbar
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            E 541 NATRIUMALUMINIUMFOSFAT, SURT
      
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Natriumtrialuminiumtetradekaväteoktafosfattetrahydrat (A) eller
               
            
                  Trinatriumdialuminiumpentadekaväteoktafosfat (B)
               
            
                  Einecs
               
               
                  232-090-4
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  NaAl3H14(PO4)8 · 4H2O (A)
               
            
                  Na3Al2H15(PO4)8 (B)
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  949,88 (A)
               
            
                  897,82 (B)
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 95,0 % (båda formerna)
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt, luktfritt pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiva tester med avseende på aluminium och fosfat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH
                           
                        
               
                  Sur reaktion med lackmus
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Löslighet
                           
                        
               
                  Olösligt i vatten, lösligt i saltsyra
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Torkningsförlust
               
               
                  19,5–21,0 % (A) } (750–800 oC, 2 timmar)
               
            
                  15–16 % (B) } (750–800 oC, 2 timmar)
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Högst 25 mg/kg
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 4 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            E 551 KISELDIOXID
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Kvarts, kiselsyra
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Kiseldioxid är ett amorft ämne som framställs syntetiskt, antingen genom en ångfashydrolys varvid pyrogen kiselsyra bildas, eller genom en våtprocess varvid uppslammad kiselsyra, kiselgel eller vattenhaltig kiselsyra bildas. Pyrogen kiselsyra framställs huvudsakligen vattenfri, medan våtprocessen genererar hydrater eller produkter innehållande vatten som absorberats på ytan
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Kiseldioxid
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-545-4
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  (SiO2)n
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  60,08 (SiO2)
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Efter glödgning, minst 99,0 % (pyrogen kiselsyra) eller 94,0 % (hydrerade former)
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt, luftigt pulver eller granulat
               
            
                  Hygroskopiskt
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positivt test med avseende på kiselsyra
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Torkningsförlust
               
               
                  Högst 2,5 % (pyrogen kiselsyra, 105 oC, 2 timmar)
               
            
                  Högst 8,0 % (uppslammad kiselsyra, 105 oC, 2 timmar)
               
            
                  Högst 70 % (vattenhaltig kiselsyra, 105 oC, 2 timmar)
               
            
                  Torkningsförlust
               
               
                  Högst 2,5 % efter torkning (1 000 oC, pyrogen kiselsyra)
               
            
                  Högst 8,5 % efter torkning (1 000 oC, hydrerade former)
               
            
                  Lösliga joniserbara salter
               
               
                  Högst 5,0 % (som Na2SO4)
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            E 552 KALCIUMSILIKAT
      
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Kalciumsilikat är ett vattenhaltigt eller vattenfritt silikat med varierande proportioner av CaO och SiO2
                  
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Kalciumsilikat
               
            
                  Einecs
               
               
                  215-710-8
               
            
                  Innehåll
               
               
                  I vattenfri substans:
                  
                              —
                           
                           
                              som SiO2, minst 50 % och högst 95 %
                           
                        
                              —
                           
                           
                              som CaO, minst 3 % och högst 35 %
                           
                        
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt till benvitt friflytande pulver, även när det absorberat relativt stora mängder vatten eller andra vätskor
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiva tester med avseende på silikat och kalcium
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Bildar en gel med mineralsyror
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Torkningsförlust
               
               
                  Högst 10 % (105 oC, 2 timmar)
               
            
                  Torkningsförlust
               
               
                  Minst 5 % och högst 14 % (1 000 oC till konstant vikt)
               
            
                  Natrium
               
               
                  Högst 3 %
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Högst 50 mg/kg
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            E 553a(i) MAGNESIUMSILIKAT
      
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Magnesiumsilikat är en syntetisk förening i vilken molförhållandet mellan magnesiumoxid och kiseldioxid är ca 2:5
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 15 % MgO och minst 67 % SiO2 efter glödgning
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Mycket fint, vitt, luktfritt pulver utan grynighet
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiva tester med avseende på magnesium och silikat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH i en 10 % uppslamning
                           
                        
               
                  Mellan 7,0 och 10,8
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Torkningsförlust
               
               
                  Högst 15 % (105 oC, 2 timmar)
               
            
                  Torkningsförlust
               
               
                  Högst 15 % efter torkning (1 000 oC, 20 minuter)
               
            
                  Vattenlösliga salter
               
               
                  Högst 3 %
               
            
                  Fritt alkali
               
               
                  Högst 1 % (som NaOH)
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            E 553a(ii) MAGNESIUMTRISILIKAT
      
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Magnesiumtrisilikat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  Mg2Si3O8 · xH2O (ungefärlig sammansättning)
               
            
                  Einecs
               
               
                  239-076-7
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 29,0 % MgO och minst 65,0 % SiO2 efter glödgning
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Fint, vitt pulver utan grynighet
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiva tester med avseende på magnesium och silikat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH i en 5 % uppslamning
                           
                        
               
                  Mellan 6,3 och 9,5
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Torkningsförlust
               
               
                  Minst 17 % och högst 34 % (1 000 oC)
               
            
                  Vattenlösliga salter
               
               
                  Högst 2 %
               
            
                  Fritt alkali
               
               
                  Högst 1 % (som NaOH)
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            E 553b TALK
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Steatit
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Naturligt förekommande form av vattenhaltigt magnesiumsilikat som innehåller varierande andelar av mineralassociationer som a-kvarts, kalkspat, klorit, dolomit, magnesit och flogopit
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Magnesiumvätemetasilikat
               
            
                  Einecs
               
               
                  238-877-9
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  Mg3(Si4O10)(OH)2
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  379,22
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Lätt, homogent, vitt eller nästan vitt pulver som känns fett vid beröring
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              IR-spektrum
                           
                        
               
                  Karakteristiska toppar vid 3 677, 1 018 och 669 cm-1
                  
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Röntgendiffraktionsanalys
                           
                        
               
                  Toppar vid 9,34/4,66/3,12 Å
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Löslighet
                           
                        
               
                  Olöslig i vatten och etanol
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 0,5 % (105 oC, 1 timmar)
               
            
                  Ämnen lösliga i syra
               
               
                  Högst 6 %
               
            
                  Vattenlösliga ämnen
               
               
                  Högst 0,2 %
               
            
                  Järn lösligt i syra
               
               
                  Ej påvisbart
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            E 554 NATRIUMALUMINIUMSILIKAT
      
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Natriumaluminiumsilikat
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Innehåll i vattenfri substans
                  
                              —
                           
                           
                              som SiO2 minst 66,0 % och högst 88,0 %
                           
                        
                              —
                           
                           
                              som Al2O3 minst 5,0 % och högst 15,0 %
                           
                        
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Fint vitt amorft pulver eller pärlor
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiva tester med avseende på natrium, aluminium och silikat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH i 5 %-ig uppslamning
                           
                        
               
                  Mellan 6,5 och 11,5
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 8,0 % (105 oC, 2 timmar)
               
            
                  Förlust vid glödgning
               
               
                  Minst 5,0 % och högst 11,0 % som vattenfri substans (1 000 oC, konstant vikt)
               
            
                  Natrium
               
               
                  Minst 5 % och högst 8,5 % (som Na2O) som vattenfri substans
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            E 555 KALIUMALUMINIUMSILIKAT
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Glimmer
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Naturlig glimmer består huvudsakligen av kaliumaluminiumsilikat (muskovit)
               
            
                  Einecs
               
               
                  310-127-6
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Kaliumaluminiumsilikat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  KAl2[AlSi3O10](OH)2
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  398
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 98 %
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Ljusgråa till vita kristallina plättar eller pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Löslighet
                           
                        
               
                  Olösligt i vatten, utspädda syror samt alkaliska och organiska lösningsmedel
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 0,5 % (105 oC, 2 timmar)
               
            
                  Antimon
               
               
                  Högst 20 mg/kg
               
            
                  Zink
               
               
                  Högst 25 mg/kg
               
            
                  Barium
               
               
                  Högst 25 mg/kg
               
            
                  Krom
               
               
                  Högst 100 mg/kg
               
            
                  Koppar
               
               
                  Högst 25 mg/kg
               
            
                  Nickel
               
               
                  Högst 50 mg/kg
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            E 556 KALCIUMALUMINIUMSILIKAT
      
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Kalciumaluminiumsilikat
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Innehåll i vattenfri substans
                  
                              —
                           
                           
                              som SiO2 minst 44,0 % och högst 50,0 %
                           
                        
                              —
                           
                           
                              som Al2O3 minst 3,0 % och högst 5,0 %
                           
                        
                              —
                           
                           
                              som CaO minst 32,0 % och högst 38,0 %
                           
                        
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Fint vitt, friflytande pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiva tester med avseende på kalcium, aluminium och silikat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 10,0 % (105 oC, 2 timmar)
               
            
                  Förlust vid glödgning
               
               
                  Minst 14,0 % och högst 18,0 % som vattenfri substans (1 000 oC, konstant vikt)
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Högst 50 mg/kg
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            E 558 BENTONIT
      
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Bentonit är en naturlig lera som innehåller en stor andel montmorillonit, ett gediget hydratiserat aluminiumsilikat där vissa aluminium- och kiselatomer naturligt ersatts av t.ex. magnesium- och järnatomer. Kalcium- och natriumjoner är inlagrade mellan mineralskikten. Det finns fyra vanliga typer av bentonit, naturlig natriumbentonit, naturlig kalciumbentonit, aktiverad sodabehandlad bentonit och aktiverad syrabehandlad bentonit
               
            
                  Einecs
               
               
                  215-108-5
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  (Al, Mg)8(Si4O10) 4(OH)8 · 12H2O
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  819
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 80 % montmorillonit
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Mycket fint, gulaktigt eller gråaktigt vitt pulver eller granulat. Bentonit kan på grund av sin struktur absorbera vatten i strukturen och på ytan (svällningsegenskaper)
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Test med metylenblått
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Röntgendiffraktionsanalys
                           
                        
               
                  Karakteristiska toppar vid 12,5/15 Å
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              IR-spektrum
                           
                        
               
                  Toppar vid 428/470/530/1 110-1 020/3 750-3 400 cm-1
                  
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 15,0 % (105 oC, 2 timmar)
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 20 mg/kg
               
            E 559 ALUMINIUMSILIKAT
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Kaolin, porslinslera
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Vattenhaltigt aluminiumsilikat (kaolin) är en renad vit plastisk lera som består av kaolinit, kaliumaluminiumsilikat, fältspat och kvarts. Ämnet ska ej kalcineras vid bearbetning. Obearbetad kaolinlera som används vid framställning av aluminiumsilikat ska ha en dioxinhalt som inte gör den skadlig för hälsan eller olämplig för användning i livsmedel.
               
            
                  Einecs
               
               
                  215-286-4 (kaolinit)
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  Al2Si2O5(OH)4 (kaolinit)
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  264
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 90 % (summan av kvarts och aluminiumoxid, efter upphettning)
               
            
                  Kvarts (SiO2)
               
               
                  Mellan 45 och 55 %
               
            
                  Aluminiumoxid (Al2O3)
               
               
                  Mellan 30 och 39 %
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Fint vitt eller gråvitt smetigt pulver. Kaolin består av flockar av slumpmässigt ordnade travar av kaolinitflingor eller av separata hexagonala flingor
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiva tester med avseende på aluminiumoxid och silikat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Röntgendiffraktionsanalys
                           
                        
               
                  Karakteristiska toppar vid 7,18/3,58/2,38/1,78 Å
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              IR-spektrum
                           
                        
               
                  Toppar vid 3 700 och 3 620 cm-1
                  
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Förlust vid glödgning
               
               
                  Mellan 10 och 14 % (1 000 oC, konstant vikt)
               
            
                  Vattenlösliga ämnen
               
               
                  Högst 0,3 %
               
            
                  Ämnen lösliga i syra
               
               
                  Högst 2 %
               
            
                  Järn
               
               
                  Högst 5 %
               
            
                  Kaliumoxid (K2O)
               
               
                  Högst 5 %
               
            
                  Kol
               
               
                  Högst 0,5 %
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            E 570 FETTSYROR
      
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Ogrenade fettsyror, kaprylsyra (C8), kaprinsyra (C10), laurinsyra (C12), myristinsyra (C14), palmitinsyra (C16), stearinsyra (C18), oljesyra (C18:1)
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Oktansyra (C8), dekansyra (C10), dodekansyra (C12), tetradekansyra (C14), hexadekansyra (C16), oktadekansyra (C18), 9-oktadekensyra (C18:1)
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 98 % bestämt genom kromatografi
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  En färglös vätska eller vitt fast ämne som utvinns ur oljor och fetter
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Enskilda fettsyror kan identifieras genom sitt syra- eller jodtal, genom gaskromatografisk analys och med utgångspunkt från molekylvikten
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Glödgningsrest
               
               
                  Högst 0,1 %
               
            
                  Ej förtvålningsbara ämnen
               
               
                  Högst 1,5 %
               
            
                  Vatten
               
               
                  Högst 0,2 % (Karl Fischer-metoden)
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            E 574 GLUKONSYRA
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  D-glukonsyra, dextronsyra
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Glukonsyra är en vattenlösning av glukonsyra och glukonsyrans deltalakton
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Glukonsyra
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C6H12O7 (glukonsyra)
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  196,2
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 50,0 % (som glukonsyra)
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Färglös till ljusgul, klar sirapsliknande vätska
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Bildning av fenylhydrazinderivat – positiv
                           
                        
               
                  Den bildade föreningen smälter mellan 196 oC och 202 oC under sönderdelning
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Glödgningsrest
               
               
                  Högst 1,0 %
               
            
                  Reducerande ämnen
               
               
                  Högst 0,75 % (som D-glukos)
               
            
                  Klorid
               
               
                  Högst 350 mg/kg
               
            
                  Sulfat
               
               
                  Högst 240 mg/kg
               
            
                  Sulfit
               
               
                  Högst 20 mg/kg
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            E 575 GLUKONSYRANS DELTALAKTON
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Glukonolakton, GDL, D-glukonsyrans deltalakton, deltaglukonolakton
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Glukonsyrans deltalakton är D-glukonsyrans cykliska 1,5-intramolekylära ester. I vattenhaltiga medier hydrolyseras den till en jämviktsblandning av D-glukonsyra (55–66 %) och delta- och gammalaktoner.
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  D-glukono-1,5-lakton
               
            
                  Einecs
               
               
                  202-016-5
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C6H10O6
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  178,14
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 99,0 % i vattenfri substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Fint, vitt, nästan luktfritt, kristallint pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Bildning av fenylhydrazinderivat av glukonsyra – positiv
                           
                        
               
                  Den bildade föreningen smälter mellan 196 oC och 202 oC under sönderdelning
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Löslighet
                           
                        
               
                  Lättlöslig i vatten, svårlöslig i etanol
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Smältpunkt
                           
                        
               
                  152 oC ± 2 oC
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Vatten
               
               
                  Högst 1,0 % (Karl Fischer-metoden)
               
            
                  Reducerande ämnen
               
               
                  Högst 0,75 % (som D-glukos)
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            E 576 NATRIUMGLUKONAT
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Natriumsalt av D-glukonsyra
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Natrium-D-glukonat
               
            
                  Einecs
               
               
                  208-407-7
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C6H11NaO7 (vattenfri)
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  218,14
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 98,0 %
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt till brunt, granulärt till fint, kristallint pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiva tester med avseende på natrium och glukonat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Löslighet
                           
                        
               
                  Lättlöslig i vatten, svårlöslig i etanol
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              pH i en 10 % lösning
                           
                        
               
                  Mellan 6,5 och 7,5
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Reducerande ämnen
               
               
                  Högst 1,0 % (som D-glukos)
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            E 577 KALIUMGLUKONAT
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Kaliumsalt av D-glukonsyra
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Kalium-D-glukonat
               
            
                  Einecs
               
               
                  206-074-2
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C6H11KO7 (vattenfri)
               
            
                  C6H11KO7 · H2O (monohydrat)
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  234,25 (vattenfri)
               
            
                  252,26 (monohydrat)
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 97,0 % och högst 103,0 % i vattenfri substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Luktfritt, friflytande, vitt eller gulvitt, kristallint pulver eller granulat
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiva tester med avseende på kalium och glukonat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH i en 10 % lösning
                           
                        
               
                  Mellan 7,0 och 8,3
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Torkningsförlust
               
               
                  Vattenfri: Högst 3,0 % (105 oC, 4 timmar, vakuum)
                  Monohydrat: Minst 6 % och högst 7,5 % (105 oC, 4 timmar, vakuum)
               
            
                  Reducerande ämnen
               
               
                  Högst 1,0 % (som D-glukos)
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            E 578 KALCIUMGLUKONAT
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Kalciumsalt av D-glukonsyra
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Kalcium-di-D-glukonat
               
            
                  Einecs
               
               
                  206-075-8
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C12H22CaO14 (vattenfri)
               
            
                  C12H22CaO14 · H2O (monohydrat)
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  430,38 (vattenfri)
               
            
                  448,39 (monohydrat)
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 98,0 % och högst 102 % i vattenfri substans och monohydrat
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Luktfritt, vitt, kristallint granulat eller pulver, stabilt i luft
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiva tester med avseende på kalcium och glukonat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Löslighet
                           
                        
               
                  Löslig i vatten, olöslig i etanol
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              pH i en 5 % lösning
                           
                        
               
                  Mellan 6,0 och 8,0
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Torkningsförlust
               
               
                  Högst 3,0 % (105 oC, 16 timmar) (vattenfri)
               
            
                  Högst 2,0 % (105 oC, 16 timmar) (monohydrat)
               
            
                  Reducerande ämnen
               
               
                  Högst 1,0 % (som D-glukos)
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            E 579 JÄRNGLUKONAT
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Ferroglukonat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Järn-di-D-glukonatdihydrat
               
            
                  Järn(II) di-D-glukonatdihydrat
               
            
                  Einecs
               
               
                  206-076-3
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C12H22FeO14·2H2O
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  482,17
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Torkad substans innehåller minst 95 % järnglukonat
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Blekt grön-gult till gul-grått pulver eller granulat, som kan ha en svag lukt av bränt socker
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Löslighet
                           
                        
               
                  Löslig i vatten efter viss uppvärmning. Praktiskt taget olöslig i etanol
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Positivt test med avseende på tvåvärt järn
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Positivt test med avseende på bildning av fenylhydrazinderivat av glukoronsyra
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              D.
                           
                           
                              pH i en 10 % lösning
                           
                        
               
                  Mellan 4 och 5,5
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 10 % (105 oC, 16 timmar)
               
            
                  Oxalsyra
               
               
                  Ej påvisbar
               
            
                  Järn (Fe III)
               
               
                  Högst 2 %
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Reducerande substanser
               
               
                  Högst 0,5 % uttryckt som glukos
               
            E 585 JÄRNLAKTAT
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Järn (II) laktat
               
            
                  Järn (II) 2-hydroxipropanoat
               
            
                  Propansyra, 2-hydroxi-järn (2+) salt (2: 1)
                  Ferrolaktat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Järn-2-hydroxipropanoat
               
            
                  Einecs
               
               
                  227-608-0
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C6H10FeO6·xH2O (x = 2 eller 3)
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  270,02 (dihydrat)
               
            
                  288,03 (trihydrat)
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Torkad substans innehåller minst 96 % järnlaktat
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Grön-vita kristaller eller ljusgrönt pulver med karakteristisk lukt
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Löslighet
                           
                        
               
                  Lösligt i vatten. Praktiskt taget olösligt i etanol
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Positivt test med avseende på tvåvärt järn och laktat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              pH i en 2 % lösning
                           
                        
               
                  Mellan 4 och 6
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 18 % (100 oC, under vakuum, ca 700 mm Hg)
               
            
                  Järn (Fe III)
               
               
                  Högst 0,6 %
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            E 586 4-HEXYLRESORCINOL
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  4-Hexyl-1,3-bensendiol
               
            
                  Hexylresorcinol
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  4-Hexylresorcinol
               
            
                  Einecs
               
               
                  205-257-4
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C12H18O2
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  197,24
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 98 % beräknat på torrsubstans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt pulver
               
            
                  
                     Löslighet
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Löslighet
                           
                        
               
                  Lättlösligt i eter och aceton, mycket låg löslighet i vatten
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Salpetersyratest
                           
                        
               
                  Tillsätt 1 ml salpetersyra till 1 ml mättad lösning av provet. En ljusröd färg framträder.
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Bromtest
                           
                        
               
                  Tillsätt 1 ml bromtestlösning till 1 ml mättad lösning av provet. En gul, flockig fällning upplöses varvid en gul lösning bildas
               
            
                  
                              D.
                           
                           
                              Smältintervall
                           
                        
               
                  62–67 o C
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Surhetsgrad
               
               
                  Högst 0,05 %
               
            
                  Sulfataska
               
               
                  Högst 0,1 %
               
            
                  Resorcinol och andra fenoler
               
               
                  Skaka cirka 1 g av provet med 50 ml vatten i några minuter, filtrera och tillsätt 3 droppar järnklorid TS till filtratet. Ingen röd eller blå färg ska framträda
               
            
                  Nickel
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            E 620 GLUTAMINSYRA
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  L-glutaminsyra, L-aminoglutarsyra
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  L-glutaminsyra, L-2-amino-pentandisyra
               
            
                  Einecs
               
               
                  200-293-7
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C5H9NO4
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  147,13
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 99,0 % och högst 101,0 % som vattenfri substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vita kristaller eller kristallint pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positivt test med avseende på glutaminsyra med tunnskiktskromatografi
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Specifik rotation [α]D
                                 20
                              
                           
                        
               
                  Mellan +31,5o och +32,2o
                  
               
            
                  (10 %-ig lösning (vattenfri substans) i 2N HCl, 200 mm provrör)
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              pH i mättad uppslamning
                           
                        
               
                  Mellan 3,0 och 3,5
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 0,2 % (80 oC, 3 timmar)
               
            
                  Sulfataska
               
               
                  Högst 0,2 %
               
            
                  Klorid
               
               
                  Högst 0,2 %
               
            
                  Pyrrolidonkarboxylsyra
               
               
                  Högst 0,2 %
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            E 621 MONONATRIUMGLUTAMAT
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Natriumglutamat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Mononatrium-L-glutamat-monohydrat
               
            
                  Einecs
               
               
                  205-538-1
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C5H8NaNO4 · H2O
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  187,13
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 99,0 % och högst 101,0 % som vattenfri substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vita praktiskt taget luktfria kristaller eller kristallint pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positivt test med avseende på natrium
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Positivt test med avseende på glutaminsyra med tunnskiktskromatografi
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Specifik rotation [α]D
                                 20
                              
                           
                        
               
                  Mellan +24,8o och +25,3o
                  
               
            
                  (10 %-ig lösning (vattenfri substans) i 2N HCl, 200 mm provrör)
               
            
                  
                              D.
                           
                           
                              pH i 5 %-ig lösning
                           
                        
               
                  Mellan 6,7 och 7,2
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 0,5 % (98 oC, 5 timmar)
               
            
                  Klorid
               
               
                  Högst 0,2 %
               
            
                  Pyrrolidonkarboxylsyra
               
               
                  Högst 0,2 %
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            E 622 MONOKALIUMGLUTAMAT
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Kaliumglutamat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Monokalium-L-glutamat-monohydrat
               
            
                  Einecs
               
               
                  243-094-0
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C5H8KNO4 · H2O
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  203,24
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 99,0 % och högst 101,0 % som vattenfri substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vita praktiskt taget luktfria kristaller eller kristallint pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positivt test med avseende på kalium
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Positivt test med avseende på glutaminsyra med tunnskiktskromatografi
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Specifik rotation [α]D
                                 20
                              
                           
                        
               
                  Mellan +22,5o och +24,0o
                  
               
            
                  (10 %-ig lösning (vattenfri substans) i 2N HCl, 200 mm provrör)
               
            
                  
                              D.
                           
                           
                              pH i 2 %-ig lösning
                           
                        
               
                  Mellan 6,7 och 7,3
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 0,2 % (80 oC, 5 timmar)
               
            
                  Klorid
               
               
                  Högst 0,2 %
               
            
                  Pyrrolidonkarboxylsyra
               
               
                  Högst 0,2 %
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            E 623 KALCIUMDIGLUTAMAT
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Kalciumglutamat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Monokalcium-di-L-glutamat
               
            
                  Einecs
               
               
                  242-905-5
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C10H16CaN2O8 · x H2O (x = 0, 1, 2 eller 4)
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  332,32 (vattenfritt)
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 98,0 % och högst 102,0 % som vattenfri substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vita praktiskt taget luktfria kristaller eller kristallint pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positivt test med avseende på kalcium
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Positivt test med avseende på glutaminsyra med tunnskiktskromatografi
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Specifik rotation [α]D
                                 20
                              
                           
                        
               
                  Mellan +27,4o och +29,2o (för kalciumdiglutamat med x = 4) (10 %-ig lösning (vattenfri substans) i 2N HCl, 200 mm provrör)
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Vatten
               
               
                  Högst 19,0 % (för kalciumdiglutamat med x = 4) (Karl Fischer-metoden)
               
            
                  Klorid
               
               
                  Högst 0,2 %
               
            
                  Pyrrolidonkarboxylsyra
               
               
                  Högst 0,2 %
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            E 624 MONOAMMONIUMGLUTAMAT
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Ammoniumglutamat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Monoammonium-L-glutamat-monohydrat
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-447-1
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C5H12N2O4 · H2O
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  182,18
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 99,0 % och högst 101,0 % som vattenfri substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vita praktiskt taget luktfria kristaller eller kristallint pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positivt test med avseende på ammonium
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Positivt test med avseende på glutaminsyra med tunnskiktskromatografi
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Specifik rotation [α] D
                                 20
                              
                           
                        
               
                  Mellan +25,4o och +26,4o
                  
               
            
                  (10 %-ig lösning (vattenfri substans) i 2N HCl, 200 mm provrör)
               
            
                  
                              D.
                           
                           
                              pH i 5 %-ig lösning
                           
                        
               
                  Mellan 6,0 och 7,0
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 0,5 % (50 oC, 4 timmar)
               
            
                  Sulfataska
               
               
                  Högst 0,1 %
               
            
                  Pyrrolidonkarboxylsyra
               
               
                  Högst 0,2 %
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            E 625 MAGNESIUMDIGLUTAMAT
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Magnesiumglutamat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Monomagnesium-di-L-glutamat-tetrahydrat
               
            
                  Einecs
               
               
                  242-413-0
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C10H16MgN2O8 · 4H2O
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  388,62
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 95,0 % och högst 105,0 % som vattenfri substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Luktfria, vita eller benvita kristaller eller pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positivt test med avseende på magnesium
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Positivt test med avseende på glutaminsyra med tunnskiktskromatografi
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Specifik rotation [α] D
                                 20
                              
                           
                        
               
                  Mellan +23,8o och +24,4o
                  
               
            
                  (10 %-ig lösning (vattenfri substans) i 2N HCl, 200 mm provrör)
               
            
                  
                              D.
                           
                           
                              pH i 10 %-ig lösning
                           
                        
               
                  Mellan 6,4 och 7,5
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Vatten
               
               
                  Högst 24 % (Karl Fischer-metoden)
               
            
                  Klorid
               
               
                  Högst 0,2 %
               
            
                  Pyrrolidonkarboxylsyra
               
               
                  Högst 0,2 %
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            E 626 GUANYLSYRA
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  5'-Guanylsyra
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Guanosin-5'-monofosforsyra
               
            
                  Einecs
               
               
                  201-598-8
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C10H14N5O8P
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  363,22
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 97,0 % som vattenfri substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Luktfria, färglösa eller vita kristaller eller vitt kristallint pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiva tester med avseende på ribos och organiska fosfater
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH i 0,25 %-ig lösning
                           
                        
               
                  Mellan 1,5 och 2,5
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Spektroskopi
                           
                        
               
                  Maximal absorption av en 20 mg/l lösning i 0,01N HCl vid 256 nm
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 1,5 % (120 oC, 4 timmar)
               
            
                  Andra nukleotider
               
               
                  Ej påvisbara med tunnskiktskromatografi
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            E 627 DINATRIUMGUANYLAT
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Natriumguanylat, natrium-5'-guanylat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Dinatrium-guanosin-5'-monofosfat
               
            
                  Einecs
               
               
                  221-849-5
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C10H12N5Na2O8P· x H2O (x = ca 7)
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  407,19 (vattenfritt)
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 97,0 % som vattenfri substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Luktfria, färglösa eller vita kristaller eller vitt kristallint pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiva tester med avseende på ribos, organiska fosfater och natrium
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH i 5 %-ig lösning
                           
                        
               
                  Mellan 7,0 och 8,5
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Spektroskopi
                           
                        
               
                  Maximal absorption av en 20 mg/l lösning i 0,01N HCl vid 256 nm
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 25 % (120 oC, 4 timmar)
               
            
                  Andra nukleotider
               
               
                  Ej påvisbara med tunnskiktskromatografi
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            E 628 DIKALIUMGUANYLAT
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Kaliumguanylat, kalium-5'-guanylat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Dikalium-guanosin-5'-monofosfat
               
            
                  Einecs
               
               
                  226-914-1
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C10H12K2N5O8P
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  439,40
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 97,0 % som vattenfri substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Luktfria, färglösa eller vita kristaller eller vitt kristallint pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiva tester med avseende på ribos, organiska fosfater och kalium
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH i 5 %-ig lösning
                           
                        
               
                  Mellan 7,0 och 8,5
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Spektroskopi
                           
                        
               
                  Maximal absorption av en 20 mg/l lösning i 0,01N HCl vid 256 nm
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 5 % (120 oC, 4 timmar)
               
            
                  Andra nukleotider
               
               
                  Ej påvisbara med tunnskiktskromatografi
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            E 629 KALCIUMGUANYLAT
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Kalcium-5'-guanylat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Kalciumguanosin-5'-monofosfat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C10H12CaN5O8P· nH2O
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  401,20 (vattenfritt)
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 97,0 % som vattenfri substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Luktfria, vita eller benvita kristaller eller pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiva tester med avseende på ribos, organiska fosfater och kalcium
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH i 0,05 %-ig lösning
                           
                        
               
                  Mellan 7,0 och 8,0
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Spektroskopi
                           
                        
               
                  Maximal absorption av en 20 mg/l lösning i 0,01N HCl vid 256 nm
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 23,0 % (120 oC, 4 timmar)
               
            
                  Andra nukleotider
               
               
                  Ej påvisbara med tunnskiktskromatografi
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            E 630 INOSINSYRA
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  5'-Inosinsyra
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Inosin-5'-monofosforsyra
               
            
                  Einecs
               
               
                  205-045-1
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C10H13N4O8P
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  348,21
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 97,0 % som vattenfri substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Luktfria, färglösa eller vita kristaller eller pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiva tester med avseende på ribos och organiska fosfater
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH i 5 %-ig lösning
                           
                        
               
                  Mellan 1,0 och 2,0
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Spektroskopi
                           
                        
               
                  Maximal absorption av en 20 mg/l lösning i 0,01N HCl vid 250 nm
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 3,0 % (120 oC, 4 timmar)
               
            
                  Andra nukleotider
               
               
                  Ej påvisbara med tunnskiktskromatografi
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            E 631 DINATRIUMINOSINAT
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Natriuminosinat, natrium-5'-inosinat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Dinatriuminosin-5'-monofosfat
               
            
                  Einecs
               
               
                  225-146-4
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C10H11N4Na2O8P· H2O
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  392,17 (vattenfritt)
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 97,0 % som vattenfri substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Luktfria, färglösa eller vita kristaller eller pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiva tester med avseende på ribos, organiska fosfater och natrium
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH i 5 %-ig lösning
                           
                        
               
                  Mellan 7,0 och 8,5
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Spektroskopi
                           
                        
               
                  Maximal absorption av en 20 mg/l lösning i 0,01N HCl vid 250 nm
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Vatten
               
               
                  Högst 28,5 % (Karl Fischer-metoden)
               
            
                  Andra nukleotider
               
               
                  Ej påvisbara med tunnskiktskromatografi
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            E 632 DIKALIUMINOSINAT
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Kaliuminosinat, kalium-5'-inosinat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Dikaliuminosin-5'-monofosfat
               
            
                  Einecs
               
               
                  243-652-3
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C10H11K2N4O8P
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  424,39
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 97,0 % som vattenfri substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Luktfria, färglösa eller vita kristaller eller pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiva tester med avseende på ribos, organiska fosfater och kalium
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH i 5 %-ig lösning
                           
                        
               
                  Mellan 7,0 och 8,5
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Spektroskopi
                           
                        
               
                  Maximal absorption av en 20 mg/l lösning i 0,01N HCl vid 250 nm
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Vatten
               
               
                  Högst 10,0 % (Karl Fischer-metoden)
               
            
                  Andra nukleotider
               
               
                  Ej påvisbara med tunnskiktskromatografi
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            E 633 KALCIUMINOSINAT
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Kalcium-5'-inosinat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Kalciuminosin-5'-monofosfat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C10H11CaN4O8P· nH2O
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  386,19 (vattenfritt)
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 97,0 % som vattenfri substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Luktfria, färglösa eller vita kristaller eller pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiva tester med avseende på ribos, organiska fosfater och kalcium
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH i 0,05 %-ig lösning
                           
                        
               
                  Mellan 7,0 och 8,0
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Spektroskopi
                           
                        
               
                  Maximal absorption av en 20 mg/l lösning i 0,01N HCl vid 250 nm
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Vatten
               
               
                  Högst 23,0 % (Karl Fischer-metoden)
               
            
                  Andra nukleotider
               
               
                  Ej påvisbara med tunnskiktskromatografi
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            E 634 KALCIUM-5'-RIBONUKLEOTIDER
      
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Kalcium-5'-ribonukleotid är huvudsakligen en blandning av kalciuminosin-5'-monofosfat och kalciumguanosin-5'-monofosfat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C10H11N4CaO8P· nH2O och
               
            
                  C10H12N5CaO8P· nH2O
               
            
                  Innehåll
               
               
                  De båda huvudsakliga beståndsdelarna ska uppgå till minst 97,0 %, och var och en av dem ska ingå med minst 47,0 % och högst 53 %, i båda fallen som vattenfri substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Luktfria, vita eller nästan vita kristaller eller pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiva tester med avseende på ribos, organiska fosfater och kalcium
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH i 0,05 %-ig lösning
                           
                        
               
                  Mellan 7,0 och 8,0
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Vatten
               
               
                  Högst 23,0 % (Karl Fischer-metoden)
               
            
                  Andra nukleotider
               
               
                  Ej påvisbara med tunnskiktskromatografi
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            E 635 DINATRIUM-5'-RIBONUKLEOTIDER
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Natrium-5'-ribonukleotid
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Dinatrium-5'-ribonukleotid är huvudsakligen en blandning av dinatriuminosin-5'-monofosfat och dinatriumguanosin-5'-monofosfat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C10H11N4O8P· nH2O och
               
            
                  C10H12N5Na2O8P· nH2O
               
            
                  Innehåll
               
               
                  De båda huvudsakliga beståndsdelarna ska uppgå till minst 97,0 %, och var och en av dem ska ingå med minst 47,0 % och högst 53 %, i båda fallen som vattenfri substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Luktfria, vita eller nästan vita kristaller eller pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiva tester med avseende på ribos, organiska fosfater och natrium
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH i 5 %-ig lösning
                           
                        
               
                  Mellan 7,0 och 8,5
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Vatten
               
               
                  Högst 26,0 % (Karl Fischer-metoden)
               
            
                  Andra nukleotider
               
               
                  Ej påvisbara med tunnskiktskromatografi
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            E 640 GLYCIN OCH NATRIUMGLYCINAT
      
                  
                     Synonymer (glycin)
                  
               
               
                  Aminoättiksyra, glykokoll
               
            
                  
                     (Na-glycinat)
                  
               
               
                  Natriumsalt av glycin
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn (glycin)
               
               
                  Aminoättiksyra
               
            
                  (Na-glycinat)
               
               
                  Natriumglycinat
               
            
                  Kemisk formel (glycin)
               
               
                  C2H5NO2
                  
               
            
                  (Na-glycinat)
               
               
                  C2H5NO2Na
               
            
                  Einecs (glycin)
               
               
                  200-272-2
               
            
                  (Na-glycinat)
               
               
                  227-842-3
               
            
                  Molekylvikt (glycin)
               
               
                  75,07
               
            
                  (Na-glycinat)
               
               
                  98
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 98,5 % i vattenfri substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vita kristaller eller kristallint pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positivt test med avseende på aminoglycid (glycin och Na-glycinat)
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Positivt test med avseende på natrium (Na-glycinat)
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Torkningsförlust (glycin)
               
               
                  Högst 0,2 % (105 oC, 3 timmar)
               
            
                  (Na-glycinat)
               
               
                  Högst 0,2 % (105 oC, 3 timmar)
               
            
                  Glödgningsrest (glycin)
               
               
                  Högst 0,1 %
               
            
                  (Na-glycinat)
               
               
                  Högst 0,1 %
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            E 650 ZINKACETAT
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Zinkacetat, dihydrat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Zinkacetat, dihydrat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C4H6O4 Zn· 2H2O
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  219,51
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 98 % och högst 102 % C4H6O4 Zn· 2H2O
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Färglösa kristaller eller ett fint, benvitt pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiva tester med avseende på acetat och zink
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH i en 5 %-ig lösning
                           
                        
               
                  Mellan 6,0 och 8,0
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Olösliga ämnen
               
               
                  Högst 0,005 %
               
            
                  Klorider
               
               
                  Högst 50 mg/kg
               
            
                  Sulfater
               
               
                  Högst 100 mg/kg
               
            
                  Alkalimetaller och alkaliska jordartsmetaller
               
               
                  Högst 0,2 %
               
            
                  Flyktiga organiska föroreningar
               
               
                  Klarar test
               
            
                  Järn
               
               
                  Högst 50 mg/kg
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 20 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            E 900 DIMETYLPOLYSILOXAN
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Polydimetylsiloxan, silikonvätska, silikonolja, dimetylsilikon
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Dimetylpolysiloxan är en blandning av fullständigt metylerade ogrenade siloxanpolymerer innehållande upprepade enheter med formeln (CH3)2 SiO och stabiliserade med blockerande trimetylsiloxienheter i ändarna vilka har formeln (CH3)3 SiO
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Dimetylsiloxaner och dimetylsilikoner
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  (CH3)3-Si-[O-Si(CH3)2]n-O-Si(CH3)3
                  
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Det totala silikoninnehållet ska vara minst 37,3 % och högst 38,5 %
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Klar, färglös, viskös vätska
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Densitet (25 oC/25 oC)
                           
                        
               
                  Mellan 0,964 och 0,977
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Brytningsindex [n]D
                                 25
                              
                           
                        
               
                  Mellan 1,400 och 1,405
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Karakteristiskt infrarött spektrum för föreningen
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Torkningsförlust
               
               
                  Högst 0,5 % (150 oC, 4 timmar)
               
            
                  Viskositet
               
               
                  Minst 1,00 · 10-4 m2s-1 vid 25 oC
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            E 901 BIVAX
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Vitt vax, gult vax
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Gult bivax utvinns genom att man smälter väggarna på den vaxkaka som tillverkats av honungsbiet, Apis mellifera L., med varmt vatten och avlägsnar föroreningar
               
            
                  Vitt bivax framställs genom blekning av gult bivax
               
            
                  Einecs
               
               
                  232-383-7 (bivax)
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Gulvita (vit form) eller gula till gråbruna (gul form) bitar eller flagor med finkornig och icke-kristallin brottyta och med angenäm, honungslik doft
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Smältpunktsintervall
                           
                        
               
                  Mellan 62 oC och 65 oC
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Densitet
                           
                        
               
                  Ca 0,96
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Löslighet
                           
                        
               
                  Olösligt i vatten
               
            
                  Svårlösligt i alkohol
               
            
                  Mycket lösligt i kloroform och eter
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Syratal
               
               
                  Minst 17 och högst 24
               
            
                  Förtvålningstal
               
               
                  87-104
               
            
                  Peroxidtal
               
               
                  Högst 5
               
            
                  Glycerol och andra polyoler
               
               
                  Högst 0,5 % (som glycerol)
               
            
                  Ceresin, paraffiner och vissa andra vaxer
               
               
                  Inga
               
            
                  Fetter, japanskt vax, harts och tvålar
               
               
                  Inga
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            E 902 KANDELILLAVAX
      
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Kandelillavax är renat vax som utvinns ur bladen på växten kandelilla, Euphorbia antisyphilitica
                  
               
            
                  Einecs
               
               
                  232-347-0
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Hårt, gulbrunt, ogenomskinligt till genomskinligt vax
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Densitet
                           
                        
               
                  Ca 0,983
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Smältpunktsintervall
                           
                        
               
                  Mellan 68,5 oC och 72,5 oC
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Löslighet
                           
                        
               
                  Olösligt i vatten
               
            
                  Lösligt i kloroform och toluen
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Syratal
               
               
                  Minst 12 och högst 22
               
            
                  Förtvålningstal
               
               
                  Minst 43 och högst 65
               
            
                  Glycerol och andra polyoler
               
               
                  Högst 0,5 % (som glycerol)
               
            
                  Ceresin, paraffiner och vissa andra vaxer
               
               
                  Inga
               
            
                  Fetter, japanskt vax, harts och tvålar
               
               
                  Inga
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            E 903 KARNAUBAVAX
      
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Karnaubavax är ett renat vax som utvinns ur bladknoppar och blad från den brasilianska karnaubapalmen (en vaxpalmart), Copernicia cerifera Mart
               
            
                  Einecs
               
               
                  232-399-4
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Ljusbrunt till blekgult pulver eller flingor eller hårt och sprött fast ämne med en hartsliknande brottyta
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Densitet
                           
                        
               
                  Ca 0,997
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Smältpunktsintervall
                           
                        
               
                  Mellan 82 oC och 86 oC
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Löslighet
                           
                        
               
                  Olösligt i vatten
               
            
                  Delvis lösligt i kokande etanol
               
            
                  Lösligt i kloroform och dietyleter
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Sulfataska
               
               
                  Högst 0,25 %
               
            
                  Syratal
               
               
                  Minst 2 och högst 7
               
            
                  Estertal
               
               
                  Minst 71 och högst 88
               
            
                  Ej förtvålningsbara ämnen
               
               
                  Minst 50 och högst 55 %
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            E 904 SHELLACK
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Blekt shellack, vitt shellack
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Shellack är ett renat och blekt lack, det hartsartade sekretet från insekten Laccifer (Tachardia) lacca Kerr (fam. Coccidae)
               
            
                  Einecs
               
               
                  232-549-9
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Blekt shellack – Benvitt, amorft, granulärt harts
               
            
                  Vaxfritt, blekt shellack – Ljusgult, amorft, granulärt harts
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Löslighet
                           
                        
               
                  Olösligt i vatten, lättlösligt (om än långsamt) i alkohol, något löslig i etanol
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Syratal
                           
                        
               
                  Mellan 60 och 89
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Torkningsförlust
               
               
                  Högst 6,0 % (40 oC, över kiselgel, 15 timmar)
               
            
                  Harts
               
               
                  Inget
               
            
                  Vax
               
               
                  Blekt shellack: högst 5,5 %
               
            
                  Vaxfritt, blekt shellack: högst 0,2 %
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            E 905 MIKROKRISTALLINT VAX
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Petroleumvax
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Mikrokristallint vax är en raffinerad blandning av fasta, mättade kolväten, huvudsakligen grenat paraffin som utvinns ur olja
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt till bärnstensfärgat, luktfritt vax
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Löslighet
                           
                        
               
                  Olösligt i vatten, mycket svårlösligt i etanol
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Brytningsindex
                           
                        
               
                  nD
                     1001,434–1,448
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  Genomsnitt lägst 500
               
            
                  Viskositet vid 100 oC
               
               
                  Minst 1,1 · 10-5 m2s-1
                  
               
            
                  Rest vid glödgning
               
               
                  Högst 0,1 %
               
            
                  Koltal vid 5 % destillationspunkt
               
               
                  Högst 5 % molekyler med koltal under 25
               
            
                  Färg
               
               
                  Positivt prov
               
            
                  Svavel
               
               
                  Högst 0,4 %
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Polycykliska aromatiska föreningar
               
               
                  De polycykliska aromatiska kolväten som erhålls vid extraktion med dimetylsulfoxid ska hålla sig inom följande gränsvärden för absorption av ultraviolett strålning:
               
            
                   
               
               
                  nm
               
               
                  Maximal absorptionsförmåga per cm våglängd
               
            
                   
               
               
                  280–289
               
               
                  0,15
               
            
                   
               
               
                  290–299
               
               
                  0,12
               
            
                   
               
               
                  300–359
               
               
                  0,08
               
            
                   
               
               
                  360–400
               
               
                  0,02
               
            E 907 HYDROGENERAT POLY-1-DEKEN
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Hydrogenerat polydek-1-en
               
            
                  Hydrogenerat polyalfaolefin
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C10nH20n + 2 där n = 3–6
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  560 (genomsnitt)
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 98,5 % hydrogenerat poly-1-deken, med följande fördelning av oligomerer:
               
            
                  C30: 13–37 %
               
            
                  C40: 35–70 %
               
            
                  C50: 9–25 %
               
            
                  C60: 1–7 %
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Färglös, luktfri, viskös vätska
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Löslighet
                           
                        
               
                  Olöslig i vatten; svagt löslig i etanol; löslig i toluen
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Brännbarhet
                           
                        
               
                  Brinner med en ljus låga och en karakteristisk lukt som påminner om paraffin
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Viskositet
               
               
                  Mellan 5,7 × 10-6 och 6,1 × 10-6 m2s-1 vid 100 oC
               
            
                  Sammansättningar med koltal under 30
               
               
                  Högst 1,5 %
               
            
                  Lätt förkolnande substanser
               
               
                  Efter 10 minuters omskakning i ett kokande vattenbad är ett provrör svavelsyra med ett prov på 5 gram hydrogenerat poly-1-deken endast mycket lätt halmfärgat
               
            
                  Nickel
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            E 912 MONTANSYRAESTRAR
      
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Montansyror och/eller estrar med etylenglykol och/eller 1,3-butandiol och/eller glycerol
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Montansyraestrar
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Nästan vita till gulaktiga flingor, pulver, granulat eller gryn
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Densitet (20 oC)
                           
                        
               
                  Mellan 0,98 och 1,05
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Droppunkt
                           
                        
               
                  Högre än 77 oC
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Syratal
               
               
                  Högst 40
               
            
                  Glycerol
               
               
                  Högst 1 % (med gaskromatografi)
               
            
                  Andra polyoler
               
               
                  Högst 1 % (med gaskromatografi)
               
            
                  Andra typer av vax
               
               
                  Ej påvisbara (genom DSG – differential scanning calorimetry – eller infraröd spektroskopi)
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Krom
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            E 914 OXIDERAT POLYETYLENVAX
      
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Polära reaktionsprodukter från partiell oxidation av polyetylen
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Oxiderad polyetylen
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Nästan vita flingor, pulver, granulat eller gryn
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Densitet (20 oC)
                           
                        
               
                  Mellan 0,92 och 1,05
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Droppunkt
                           
                        
               
                  Högre än 95 oC
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Syratal
               
               
                  Högst 70
               
            
                  Viskositet vid 120 oC
               
               
                  Minst 8,1 · 10-5 m2s-1
                  
               
            
                  Andra typer av vax
               
               
                  Ej påvisbara (genom DSG – differential scanning calorimetry – eller infraröd spektroskopi)
               
            
                  Syre
               
               
                  Högst 9,5 %
               
            
                  Krom
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            E 920 L-CYSTEIN
      
                  
                     Definition
                  
               
               
                  L-cysteinhydroklorid eller -hydrokloridmonohydrat. Människohår får inte användas som källa för denna substans.
               
            
                  Einecs
               
               
                  200-157-7 (vattenfri)
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C3H7NO2S· HCl· n H2O (där n = 0 eller 1)
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  157,62 (vattenfri)
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 98,0 % och högst 101,5 % i vattenfri substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt pulver eller färglösa kristaller
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Löslighet
                           
                        
               
                  Lättlöslig i vatten, olöslig i etanol
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Smältpunktsintervall
                           
                        
               
                  Den vattenfria formen smälter vid ca 175 oC
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Specifik rotation
                           
                        
               
                  [α]20
                     D: mellan +5,0o och +8,0o eller
               
            
                  [α]25
                     D: mellan +4,9o och 7,9o
                  
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Torkningsförlust
               
               
                  Mellan 8,0 % och 12 %
               
            
                  Högst 2,0 % (vattenfri form)
               
            
                  Glödgningsrest
               
               
                  Högst 0,1 %
               
            
                  Ammonium
               
               
                  Högst 200 mg/kg
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 1,5 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            E 927b KARBAMID
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Urea
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Einecs
               
               
                  200-315-5
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  CH4N2O
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  60,06
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 99,0 % i vattenfri substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Färglöst till vitt, prismatiskt, kristallint pulver eller små, vita gryn
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Löslighet
                           
                        
               
                  Mycket lösligt i vatten
               
            
                  Löslig i etanol
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Utfällning med salpetersyra
                           
                        
               
                  En kristallin fällning ska bildas
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Färgreaktion
                           
                        
               
                  En rödviolett färg ska bildas
               
            
                  
                              D.
                           
                           
                              Smältpunktsintervall
                           
                        
               
                  132 oC till 135 oC
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Torkningsförlust
               
               
                  Högst 1,0 % (105 oC, 1 timme)
               
            
                  Sulfataska
               
               
                  Högst 0,1 %
               
            
                  Ämnen som är olösliga i etanol
               
               
                  Högst 0,04 %
               
            
                  Alkalitet
               
               
                  Klarar test
               
            
                  Ammonium
               
               
                  Högst 500 mg/kg
               
            
                  Biuret
               
               
                  Högst 0,1 %
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            E 938 ARGON
      
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Argon
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-147-0
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  Ar
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  40
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 99 %
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Färglös, luktfri, icke brännbar gas
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Vatten
               
               
                  Högst 0,05 %
               
            
                  Metan och andra kolväten beräknat som metan
               
               
                  Högst 100 μl/l
               
            E 939 HELIUM
      
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Helium
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-168-5
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  He
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  4
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 99 %
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Färglös, luktfri, icke brännbar gas
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Vatten
               
               
                  Högst 0,05 %
               
            
                  Metan och andra kolväten beräknat som metan
               
               
                  Högst 100 μl/l
               
            E 941 KVÄVE
      
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Kväve
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-783-9
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  N2
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  28
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 99 %
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Färglös, luktfri, icke brännbar gas
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Vatten
               
               
                  Högst 0,05 %
               
            
                  Kolmonoxid
               
               
                  Högst 10 μl/l
               
            
                  Metan och andra kolväten beräknat som metan
               
               
                  Högst 100 μl/l
               
            
                  Kvävedioxid och kväveoxid
               
               
                  Högst 10 μl/l
               
            
                  Syre
               
               
                  Högst 1 %
               
            E 942 DIKVÄVEOXID
      
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Dikväveoxid
               
            
                  Einecs
               
               
                  233-032-0
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  N2O
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  44
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 99 %
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Färglös, icke brännbar gas med söt lukt
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Vatten
               
               
                  Högst 0,05 %
               
            
                  Kolmonoxid
               
               
                  Högst 30 μl/l
               
            
                  Kvävedioxid och kväveoxid
               
               
                  Högst 10 μl/l
               
            E 943a BUTAN
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  n-Butan
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Butan
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  CH3CH2CH2CH3
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  58,12
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 96 %
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Färglös gas eller vätska med mild, karakteristisk lukt
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Ångtryck
                           
                        
               
                  108,935 kPa vid 20 oC
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Metan
               
               
                  Högst 0,15 volymprocent
               
            
                  Etan
               
               
                  Högst 0,5 volymprocent
               
            
                  Propan
               
               
                  Högst 1,5 volymprocent
               
            
                  Isobutan
               
               
                  Högst 3,0 volymprocent
               
            
                  1,3-butadien
               
               
                  Högst 0,1 volymprocent
               
            
                  Vatten
               
               
                  Högst 0,005 %
               
            E 943b ISOBUTAN
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  2-metylpropan
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  2-metylpropan
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  (CH3)2CH CH3
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  58,12
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 94 %
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Färglös gas eller vätska med mild, karakteristisk lukt
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Ångtryck
                           
                        
               
                  205,465 kPa vid 20 oC
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Metan
               
               
                  Högst 0,15 volymprocent
               
            
                  Etan
               
               
                  Högst 0,5 volymprocent
               
            
                  Propan
               
               
                  Högst 2,0 volymprocent
               
            
                  n-butan
               
               
                  Högst 4,0 volymprocent
               
            
                  1,3-butadien
               
               
                  Högst 0,1 volymprocent
               
            
                  Vatten
               
               
                  Högst 0,005 %
               
            E 944 PROPAN
      
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Propan
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  CH3CH2CH3
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  44,09
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 95 %
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Färglös gas eller vätska med mild, karakteristisk lukt
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Ångtryck
                           
                        
               
                  732,910 kPa vid 20 oC
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Metan
               
               
                  Högst 0,15 volymprocent
               
            
                  Etan
               
               
                  Högst 1,5 volymprocent
               
            
                  Isobutan
               
               
                  Högst 2,0 volymprocent
               
            
                  n-butan
               
               
                  Högst 1,0 volymprocent
               
            
                  1,3-butadien
               
               
                  Högst 0,1 volymprocent
               
            
                  Vatten
               
               
                  Högst 0,005 %
               
            E 948 SYRE
      
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Syre
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-956-9
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  O2
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  32
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 99 %
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Färglös, luktfri, icke brännbar gas
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Vatten
               
               
                  Högst 0,05 %
               
            
                  Metan och andra kolväten beräknat som metan
               
               
                  Högst 100 μl/l
               
            E 949 VÄTE
      
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Väte
               
            
                  Einecs
               
               
                  215-605-7
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  H2
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  2
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 99,9 %
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Färglös, luktfri, mycket lättantändlig gas
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Vatten
               
               
                  Högst 0,005 volymprocent
               
            
                  Syre
               
               
                  Högst 0,001 volymprocent
               
            
                  Kväve
               
               
                  Högst 0,75 volymprocent
               
            E 950 ACESULFAMKALIUM
      Renhetskriterierna för denna tillsats är desamma som fastställs för denna tillsats i bilaga I till direktiv 2008/60/EG.
      E 951 ASPARTAM
      Renhetskriterierna för denna tillsats är desamma som fastställs för denna tillsats i bilaga I till direktiv 2008/60/EG.
      E 953 ISOMALT
      Renhetskriterierna för denna tillsats är desamma som fastställs för denna tillsats i bilaga I till direktiv 2008/60/EG.
      E 957 TAUMATIN
      Renhetskriterierna för denna tillsats är desamma som fastställs för denna tillsats i bilaga I till direktiv 2008/60/EG.
      E 959 NEOHESPERIDINDIHYDROCHALCON
      Renhetskriterierna för denna tillsats är desamma som fastställs för denna tillsats i bilaga I till direktiv 2008/60/EG.
      E 965 (i) MALTITOL
      Renhetskriterierna för denna tillsats är desamma som fastställs för denna tillsats i bilaga I till direktiv 2008/60/EG.
      E 965 (ii) MALTITOLSIRAP
      Renhetskriterierna för denna tillsats är desamma som fastställs för denna tillsats i bilaga I till direktiv 2008/60/EG.
      E 966 LAKTITOL
      Renhetskriterierna för denna tillsats är desamma som fastställs för denna tillsats i bilaga I till direktiv 2008/60/EG.
      E 967 XYLITOL
      Renhetskriterierna för denna tillsats är desamma som fastställs för denna tillsats i bilaga I till direktiv 2008/60/EG.
      E 999 KVILLAJAEXTRAKT
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Såpbarkextrakt, kvillajabarksextrakt, panamabarkextrakt
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Kvillajaextrakt utvinns genom vattenextraktion från Quillaia saponaria Molina eller andra Quillaia-arter, dvs. från träd av familjen Rosaceae. Det innehåller ett antal triterpensaponiner bestående av glykosider av kvillajasyra. Extraktet innehåller även vissa sockerarter såsom glukos, galaktos, arabinos, xylos och ramnos samt tannin, kalciumoxalat och andra ingredienser i mindre mängd
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Kvillajaextrakt i pulverform är ljusbrunt med en rosa skiftning. Det existerar också i form av en vattenlösning
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              pH i en 2,5 % lösning
                           
                        
               
                  Mellan 4,5 och 5,5
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Vatten
               
               
                  Högst 6,0 % (Karl Fischer-metoden) (endast pulverformen)
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            E 1103 INVERTAS
      
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Invertas framställs från Saccharomyces cerevisiae
                  
               
            
                  Systematiskt namn
               
               
                  β-D-fruktofuranosidfruktohydrolas
               
            
                  Kommissionens enzymnummer
               
               
                  EC 3.2.1.26
               
            
                  Einecs
               
               
                  232-615-7
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 0,5 mg/kg
               
            
                  Totalt antal bakteriekolonier
               
               
                  Högst 50 000/g
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Kan ej påvisas i 25 g
               
            
                  Koliforma bakterier
               
               
                  Högst 30/g
               
            
                  
                     E. coli
                  
               
               
                  Kan ej påvisas i 25 g
               
            E 1105 LYSOZYM
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Lysozymhydroklorid
               
            
                  Muramidas
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Lysozym är en lineär polypeptid som utvinns ur hönsäggvita och består av 129 aminosyror. Den visar enzymatisk aktivitet i sin förmåga att hydrolysera β(1-4)-bindningarna mellan N-acetylmuramidsyra och N-acetylglykosamin i de yttre membranen hos vissa bakteriearter, speciellt hos gram-positiva organismer. Utvinns vanligen som hydroklorid.
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Enzymkommissionens (EC) nummer: 3.2.1.17
               
            
                  Einecs
               
               
                  232-620-4
               
            
                  Relativ molekylmassa
               
               
                  Omkring 14 000
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 950 mg/g beräknat på torrsubstans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt luktlöst pulver, med något söt smak
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Isoelektrisk punkt: 10,7
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH i 2,0 % vattenlösning: 3,0–3,6
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Spektroskopi: Absorptionsmaximum för en vattenlösning (25 mg/100 ml) vid 281 nm, minimum vid 252 nm
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Vatten
               
               
                  Högst 6,0 % (Karl Fischer-metoden) beräknat på pulverform
               
            
                  Aska vid förbränning
               
               
                  Högst 1,5 %
               
            
                  Kväve
               
               
                  Minst 16,8 % och högst 17,8 %
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Tungmetaller (uttryckt som Pb)
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            
                  Mikrobiologiska kriterier
               
               
                   
               
            
                  Total bakterieräkning
               
               
                  Högst 5 × 104 col/g
               
            
                  
                     Salmonella
                  
               
               
                  Ej påvisad i 25 g prov
               
            
                  
                     Staphylococcus aureus
                  
               
               
                  Ej påvisad i 1 g prov
               
            
                  
                     Escherichia coli
                  
               
               
                  Ej påvisad i 1 g prov
               
            E 1200 POLYDEXTROS
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Modifierade polydextroser
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Slumpmässigt sammanbundna glukospolymerer med sorbitolgrupper i ändarna, och med citron- och fosforsyrarester bundna till polymererna genom mono- eller disterbindningar. De framställs genom smältning och kondensering av ingredienserna och består av ca 90 delar D-glukos, 10 delar sorbitol och 1 del citronsyra eller 0,1 del fosforsyra. 1,6-glykosidbindingar dominerar i polymererna men även andra bindningar förekommer. Produkten innehåller små mängder fri glukos, sorbitol, levoglukosan (1,6-anhydro-D-glukos) och citronsyra. Den kan neutraliseras med en bas avsedd för livsmedelsbruk eller renas ytterligare genom blekning och avjonisering. Produkterna kan också delvis hydrogeneras med Raney nickelkatalysator för att reducera glukosresten. Polydextros-N är neutraliserad polydextros
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 90 % polymer i askfri och vattenfri substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt till ljusbrunt fast ämne. Polydextroser löser sig i vatten och ger klara, färglösa till halmfärgade lösningar
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiva tester med avseende på socker och reducerande socker
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH i en 10 % lösning
                           
                        
               
                  Mellan 2,5 och 7,0 för polydextros
               
            
                  Mellan 5,0 och 6,0 för polydextros-N
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Vatten
               
               
                  Högst 4,0 % (Karl Fischer-metoden)
               
            
                  Sulfataska
               
               
                  Högst 0,3 % (polydextros)
               
            
                  Högst 2,0 % (polydextros N)
               
            
                  Nickel
               
               
                  Högst 2 mg/kg i hydrogenerade polydextroser
               
            
                  1,6-anhydro-D-glukos
               
               
                  Högst 4,0 % i askfri och torr substans
               
            
                  Glukos och sorbitol
               
               
                  Totalt högst 6,0 % i askfri och torr substans; glukos och sorbitol bestäms separat
               
            
                  Molekylviktsgräns
               
               
                  Negativ test om polymerernas molekylvikt överstiger 22 000
               
            
                  5-Hydroximetylfurfural
               
               
                  Högst 0,1 % (polydextros)
               
            
                  Högst 0,05 % (polydextros N)
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 0,5 mg/kg
               
            E 1201 POLYVINYLPYRROLIDON
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Povidon
               
            
                  PVP
               
            
                  Löslig polyvinylpyrrolidon
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Polyvinylpyrrolidon, poly-[1-(2-oxo-1-pyrrolidinyl)-etylen]
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  (C6H9NO)n
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  Minst 25 000
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 11,5 % och högst 12,8 % kväve (N) i vattenfri substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt eller nästan vitt pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Löslighet
                           
                        
               
                  Lösligt i vatten och etanol Olösligt i eter
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH i en 5 %-ig lösning
                           
                        
               
                  Mellan 3,0 och 7,0
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Vatten
               
               
                  Högst 5 % (Karl Fischer-metoden)
               
            
                  Total askhalt
               
               
                  Högst 0,1 %
               
            
                  Aldehyd
               
               
                  Högst 500 mg/kg (som acetaldehyd)
               
            
                  Fritt N-vinylpyrrolidon
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            
                  Hydrazin
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            E 1202 POLYVINYLPOLYPYRROLIDON
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Krospovidon
               
            
                  Tvärbunden polyvidon
               
            
                  Olöslig polyvinylpyrrolidon
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Polyvinylpolypyrrolidon är en poly-[1-(2-oxo-1-pyrrolidinyl)-etylen] med slumpmässiga tvärbindningar. Den framställs genom polymerisation av N-vinyl-2-pyrrolidon i närvaro av antingen en kaustisk katalysator eller N, N′-divinyl-imidazolidon. Eftersom ämnet är olösligt i alla vanliga lösningsmedel går molekylvikten inte att fastställa genom analys
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Polyvinylpyrrolidon, poly-[1-(2-oxo-1-pyrrolidinyl)-etylen]
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  (C6H9NO)n
                  
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 11 % och högst 12,8 % kväve (N) i vattenfri substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Ett vitt hygroskopiskt pulver med en svag, icke obehaglig lukt
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Löslighet
                           
                        
               
                  Olösligt i vatten, etanol och eter
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH i en 1 %-ig vattensuspension
                           
                        
               
                  Mellan 5,0 och 8,0
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Vatten
               
               
                  Högst 6 % (Karl Fischer-metoden)
               
            
                  Sulfataska
               
               
                  Högst 0,4 %
               
            
                  Vattenlösliga ämnen
               
               
                  Högst 1 %
               
            
                  Fritt N-vinylpyrrolidon
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            
                  Fritt N, N′-divinyl-imidazolidon
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            E 1204 PULLULAN
      
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Linjär, neutral glukan som huvudsakligen består av enheter av maltotrios som är sammankopplade genom -1,6 glykosidbindningar. Det framställs genom jäsning från en hydrolyserad stärkelse avsedd för livsmedel med användning av en icke-toxinproducerande stam av Aureobasidium pullulans. Efter avslutad jäsning avlägsnas svampcellerna genom mikrofiltrering, filtratet värmesteriliseras och pigment och andra föroreningar avlägsnas genom adsorption och jonbyteskromatografi
               
            
                  Einecs
               
               
                  232-945-1
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  (C6H10O5)x
                  
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 90 % glukan beräknat på torrbasis
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt till benvitt luktfritt pulver
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Löslighet
                           
                        
               
                  Lösligt i vatten, praktiskt taget olösligt i etanol
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH i 10 % lösning
                           
                        
               
                  5,0 till 7,0
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Utfällning med polyetylenglykol 600
                           
                        
               
                  Tillsätt 2 ml polyetylenglykol 600 till 10 ml av en 2 % vattenlösning av pullulan. En vit fällning bildas
               
            
                  
                              D.
                           
                           
                              Depolymerisation med pullulanas
                           
                        
               
                  Preparera två provrör med 10 ml 10 % pullulanlösning i varje provrör. Tillsätt 0,1 ml pullulanaslösning med aktivitet 10 enheter/g i ena provröret, och 0,1 ml vatten i det andra. Efter inkubation vid cirka 25 oC i 20 minuter är den pullulanasbehandlade lösningens viskositet betydligt lägre än den obehandlade lösningens viskositet
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 6 % (90 oC, tryck som högst 50 mm Hg i 6 timmar)
               
            
                  Mono-, di- och oligosackarider
               
               
                  Högst 10 % uttryckt som glukos
               
            
                  Viskositet
               
               
                  100–180 mm2/s (10 % w/w vattenlösning vid 30 oC)
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Jäst och mögel
               
               
                  Högst 100 kolonier per g
               
            
                  Koliforma bakterier
               
               
                  Kan ej påvisas i 25 g
               
            
                  Salmonella
               
               
                  Kan ej påvisas i 25 g
               
            E 1404 OXIDERAD STÄRKELSE
      
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Oxiderad stärkelse är stärkelse som behandlats med natriumhypoklorit
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt eller nästan vitt pulver eller granulat eller (om den förgelatinerats) flingor, amorft pulver eller grova partiklar
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Om den inte förgelatinerats: Genom mikroskopisk observation
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Positiv färgningsreaktion med jod (mörkblå till ljusröd färg)
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Renhetsgrad (alla värden avser vattenfri substans)
               
               
                   
               
            
                  Torkningsförlust
               
               
                  Högst 15,0 % för spannmålsstärkelse
               
            
                  Högst 21,0 % för potatisstärkelse
               
            
                  Högst 18,0 % för andra typer av stärkelse
               
            
                  Karboxylgrupper
               
               
                  Högst 1,1 %
               
            
                  Svaveldioxid
               
               
                  Högst 50 mg/kg för modifierad spannmålsstärkelse
               
            
                  Högst 10 mg/kg för andra typer av modifierad stärkelse, såvida inget annat anges
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 0,1 mg/kg
               
            E 1410 MONOSTÄRKELSEFOSFAT
      
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Monostärkelsefosfat är stärkelse som förestrats med ortofosforsyra, eller med natrium- eller kaliumortofosfat eller natriumtripolyfosfat
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt eller nästan vitt pulver eller granulat eller (om den förgelatinerats) flingor, amorft pulver eller grova partiklar
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Om den inte förgelatinerats: Genom mikroskopisk observation
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Positiv färgningsreaktion med jod (mörkblå till ljusröd färg)
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Renhetsgrad (alla värden avser vattenfri substans)
               
               
                   
               
            
                  Torkningsförlust
               
               
                  Högst 15,0 % för spannmålsstärkelse
               
            
                  Högst 21,0 % för potatisstärkelse
               
            
                  Högst 18,0 % för andra typer av stärkelse
               
            
                  Fosfatrest
               
               
                  Högst 0,5 % (som P) för vete- eller potatisstärkelse
               
            
                  Högst 0,4 % (som P) för andra typer av stärkelse
               
            
                  Svaveldioxid
               
               
                  Högst 50 mg/kg för modifierad spannmålsstärkelse
               
            
                  Högst 10 mg/kg för andra typer av modifierad stärkelse, såvida inget annat anges
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 0,1 mg/kg
               
            E 1412 DISTÄRKELSEFOSFAT
      
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Distärkelsefosfat är stärkelse som tvärbundits med natriumtrimetafosfat eller fosforoxiklorid
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt eller nästan vitt pulver eller granulat eller (om den förgelatinerats) flingor, amorft pulver eller grova partiklar
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Om den inte förgelatinerats: Genom mikroskopisk observation
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Positiv färgningsreaktion med jod (mörkblå till ljusröd färg)
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Renhetsgrad (alla värden avser vattenfri substans)
               
               
                   
               
            
                  Torkningsförlust
               
               
                  Högst 15,0 % för spannmålsstärkelse
               
            
                  Högst 21,0 % för potatisstärkelse
               
            
                  Högst 18,0 % för andra typer av stärkelse
               
            
                  Fosfatrest
               
               
                  Högst 0,5 % (som P) för vete- eller potatisstärkelse
               
            
                  Högst 0,4 % (som P) för andra typer av stärkelse
               
            
                  Svaveldioxid
               
               
                  Högst 50 mg/kg för modifierad spannmålsstärkelse
               
            
                  Högst 10 mg/kg för andra typer av modifierad stärkelse, såvida inget annat anges
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 0,1 mg/kg
               
            E 1413 FOSFATERAT DISTÄRKELSEFOSFAT
      
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Fosfaterat distärkelsefosfat är stärkelse som genomgått en kombination av de behandlingar som beskrivs för monostärkelsefosfat och distärkelsefosfat
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt eller nästan vitt pulver eller granulat eller (om det förgelatinerats) flingor, amorft pulver eller grova partiklar
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Om det inte förgelatinerats: Genom mikroskopisk observation
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Positiv färgningsreaktion med jod (mörkblå till ljusröd färg)
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Renhetsgrad (alla värden avser vattenfri substans)
               
               
                   
               
            
                  Torkningsförlust
               
               
                  Högst 15,0 % för spannmålsstärkelse
               
            
                  Högst 21,0 % för potatisstärkelse
               
            
                  Högst 18,0 % för andra typer av stärkelse
               
            
                  Fosfatrest
               
               
                  Högst 0,5 % (som P) för vete- eller potatisstärkelse
               
            
                  Högst 0,4 % (som P) för andra typer av stärkelse
               
            
                  Svaveldioxid
               
               
                  Högst 50 mg/kg för modifierad spannmålsstärkelse
               
            
                  Högst 10 mg/kg för andra typer av modifierad stärkelse, såvida inget annat anges
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 0,1 mg/kg
               
            E 1414 ACETYLERAT DISTÄRKELSEFOSFAT
      
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Acetylerat distärkelsefosfat är stärkelse som tvärbundits med natriumtrimetafosfat eller fosforoxiklorid och förestrats med ättiksyraanhydrid eller vinylacetat
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt eller nästan vitt pulver eller granulat eller (om det förgelatinerats) flingor, amorft pulver eller grova partiklar
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Om det inte förgelatinerats: Genom mikroskopisk observation
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Positiv färgningsreaktion med jod (mörkblå till ljusröd färg)
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Renhetsgrad (alla värden avser vattenfri substans)
               
               
                   
               
            
                  Torkningsförlust
               
               
                  Högst 15,0 % för spannmålsstärkelse
               
            
                  Högst 21,0 % för potatisstärkelse
               
            
                  Högst 18,0 % för andra typer av stärkelse
               
            
                  Acetylgrupper
               
               
                  Högst 2,5 %
               
            
                  Fosfatrest
               
               
                  Högst 0,14 % (som P) för vete- eller potatisstärkelse
               
            
                  Högst 0,04 % (som P) för andra typer av stärkelse
               
            
                  Vinylacetat
               
               
                  Högst 0,1 mg/kg
               
            
                  Svaveldioxid
               
               
                  Högst 50 mg/kg för modifierad spannmålsstärkelse
               
            
                  Högst 10 mg/kg för andra typer av modifierad stärkelse, såvida inget annat anges
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 0,1 mg/kg
               
            E 1420 STÄRKELSEACETAT
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Acetylerad stärkelse
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Stärkelseacetat är stärkelse som förestrats med ättiksyraanhydrid eller vinylacetat
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt eller nästan vitt pulver eller granulat eller (om det förgelatinerats) flingor, amorft pulver eller grova partiklar
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Om det inte förgelatinerats: Genom mikroskopisk observation
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Positiv färgningsreaktion med jod (mörkblå till ljusröd färg)
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Renhetsgrad (alla värden avser vattenfri substans)
               
               
                   
               
            
                  Torkningsförlust
               
               
                  Högst 15,0 % för spannmålsstärkelse
               
            
                  Högst 21,0 % för potatisstärkelse
               
            
                  Högst 18,0 % för andra typer av stärkelse
               
            
                  Acetylgrupper
               
               
                  Högst 2,5 %
               
            
                  Vinylacetat
               
               
                  Högst 0,1 mg/kg
               
            
                  Svaveldioxid
               
               
                  Högst 50 mg/kg för modifierad spannmålsstärkelse
               
            
                  Högst 10 mg/kg för andra typer av modifierad stärkelse, såvida inget annat anges
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 0,1 mg/kg
               
            E 1422 ACETYLERAT DISTÄRKELSEADIPAT
      
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Acetylerat distärkelseadipat är stärkelse som tvärbundits med adipinsyraanhydrid och förestrats med ättiksyraanhydrid
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt eller nästan vitt pulver eller granulat eller (om det förgelatinerats) flingor, amorft pulver eller grova partiklar
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Om det inte förgelatinerats: Genom mikroskopisk observation
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Positiv färgningsreaktion med jod (mörkblå till ljusröd färg)
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Renhetsgrad (alla värden avser vattenfri substans)
               
               
                   
               
            
                  Torkningsförlust
               
               
                  Högst 15,0 % för spannmålsstärkelse
               
            
                  Högst 21,0 % för potatisstärkelse
               
            
                  Högst 18,0 % för andra typer av stärkelse
               
            
                  Acetylgrupper
               
               
                  Högst 2,5 %
               
            
                  Adipatgrupper
               
               
                  Högst 0,135 %
               
            
                  Svaveldioxid
               
               
                  Högst 50 mg/kg för modifierad spannmålsstärkelse
               
            
                  Högst 10 mg/kg för andra typer av modifierad stärkelse, såvida inget annat anges
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 0,1 mg/kg
               
            E 1440 HYDROXIPROPYLSTÄRKELSE
      
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Hydroxipropylstärkelse är stärkelse som förestrats med propylenoxid
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt eller nästan vitt pulver eller granulat eller (om den förgelatinerats) flingor, amorft pulver eller grova partiklar
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Om den inte förgelatinerats: Genom mikroskopisk observation
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Positiv färgningsreaktion med jod (mörkblå till ljusröd färg)
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Renhetsgrad (alla värden avser vattenfri substans)
               
               
                   
               
            
                  Torkningsförlust
               
               
                  Högst 15,0 % för spannmålsstärkelse
               
            
                  Högst 21,0 % för potatisstärkelse
               
            
                  Högst 18,0 % för andra typer av stärkelse
               
            
                  Hydroxipropylgrupper
               
               
                  Högst 7,0 %
               
            
                  Propylenklorhydrin
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Svaveldioxid
               
               
                  Högst 50 mg/kg för modifierad spannmålsstärkelse
               
            
                  Högst 10 mg/kg för andra typer av modifierad stärkelse, såvida inget annat anges
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 0,1 mg/kg
               
            E 1442 HYDROXIPROPYLDISTÄRKELSEFOSFAT
      
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Hydroxipropyldistärkelsefosfat är stärkelse som tvärbundits med natriumtrimetafosfat eller fosforoxiklorid och förestrats med propylenoxid
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt eller nästan vitt pulver eller granulat eller (om det förgelatinerats) flingor, amorft pulver eller grova partiklar
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Om det inte förgelatinerats: Genom mikroskopisk observation
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Positiv färgningsreaktion med jod (mörkblå till ljusröd färg)
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Renhetsgrad (alla värden avser vattenfri substans)
               
               
                   
               
            
                  Torkningsförlust
               
               
                  Högst 15,0 % för spannmålsstärkelse
               
            
                  Högst 21,0 % för potatisstärkelse
               
            
                  Högst 18,0 % för andra typer av stärkelse
               
            
                  Hydroxipropylgrupper
               
               
                  Högst 7,0 %
               
            
                  Fosfatrest
               
               
                  Högst 0,14 % (som P) för vete- eller potatisstärkelse
               
            
                  Högst 0,04 % (som P) för andra typer av stärkelse
               
            
                  Propylenklorhydrin
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Svaveldioxid
               
               
                  Högst 50 mg/kg för modifierad spannmålsstärkelse
               
            
                  Högst 10 mg/kg för andra typer av modifierad stärkelse, såvida inget annat anges
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 0,1 mg/kg
               
            E 1450 NATRIUMOKTENYLSUCCINATSTÄRKELSE
      
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Natriumoktenylsuccinatstärkelse är stärkelse som förestrats med oktenylbärnstenssyraanhydrid
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt eller nästan vitt pulver eller granulat eller (om den förgelatinerats) flingor, amorft pulver eller grova partiklar
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Om den inte förgelatinerats: Genom mikroskopisk observation
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Positiv färgningsreaktion med jod (mörkblå till ljusröd färg)
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Renhetsgrad (alla värden avser vattenfri substans)
               
               
                   
               
            
                  Torkningsförlust
               
               
                  Högst 15,0 % för spannmålsstärkelse
               
            
                  Högst 21,0 % för potatisstärkelse
               
            
                  Högst 18,0 % för andra typer av stärkelse
               
            
                  Oktenylsuccinylgrupper
               
               
                  Högst 3 %
               
            
                  Rester av oktenylbärnstenssyra
               
               
                  Högst 0,3 %
               
            
                  Svaveldioxid
               
               
                  Högst 50 mg/kg för modifierad spannmålsstärkelse
               
            
                  Högst 10 mg/kg för andra typer av modifierad stärkelse, såvida inget annat anges
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 0,1 mg/kg
               
            E 1451 ACETYLERAD OXIDERAD STÄRKELSE
      
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Acetylerad oxiderad stärkelse är stärkelse som behandlats med natriumhypoklorit och förestrats med ättiksyraanhydrid
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt eller nästan vitt pulver eller granulat eller (om den förgelatinerats) flingor, amorft pulver eller grova partiklar
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Om den inte förgelatinerats: Genom mikroskopisk observation
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Positiv färgningsreaktion med jod (mörkblå till ljusröd färg)
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Renhetsgrad (alla värden avser vattenfri substans)
               
               
                   
               
            
                  Torkningsförlust
               
               
                  Högst 15,0 % för spannmålsstärkelse
               
            
                  Högst 21,0 % för potatisstärkelse
               
            
                  Högst 18,0 % för andra typer av stärkelse
               
            
                  Karboxylgrupper
               
               
                  Högst 1,3 %
               
            
                  Acetylgrupper
               
               
                  Högst 2,5 %
               
            
                  Svaveldioxid
               
               
                  Högst 50 mg/kg för modifierad spannmålsstärkelse
               
            
                  Högst 10 mg/kg för andra typer av modifierad stärkelse, såvida inget annat anges
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 0,1 mg/kg
               
            E 1452 STÄRKELSE-ALUMINIUM-OKTENYL-SUCCINAT
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  SAOS
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Stärkelse-aluminium-oktenyl-succinat är stärkelse som förestrats med oktenylbärnstenssyraanhydrid och behandlats med aluminiumsulfat
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Vitt eller nästan vitt pulver eller granulat eller (om den förgelatinerats) flingor, amorft pulver eller grova partiklar
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Om den inte förgelatinerats: genom mikroskopisk observation
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Positiv färgningsreaktion med jod (mörkblå till ljusröd färg)
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Renhetsgrad (alla värden avser vattenfri substans)
               
               
                   
               
            
                  Viktförlust vid torkning
               
               
                  Högst 21 %
               
            
                  Oktenylsuccinylgrupper
               
               
                  Högst 3 %
               
            
                  Rester av oktenylbärnstenssyra
               
               
                  Högst 0,3 %
               
            
                  Svaveldioxid
               
               
                  Högst 50 mg/kg för modifierad spannmålsstärkelse
               
            
                  Högst 10 mg/kg för andra typer av modifierad stärkelse, såvida inget annat anges
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 0,1 mg/kg
               
            
                  Aluminium
               
               
                  Högst 0,3 %
               
            E 1505 TRIETYLCITRAT
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Etylcitrat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Trietyl-2-hydroxipropan-1,2,3-trikarboxylat
               
            
                  Einecs
               
               
                  201-070-7
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C12H20O7
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  276,29
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 99,0 %
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Luktfri, praktiskt taget färglös, oljig vätska
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Densitet
                           
                        
               
                  d25
                     25: 1,135–1,139
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Brytningsindex
                           
                        
               
                  [n]D20: 1,439–1,441
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Vatten
               
               
                  Högst 0,25 % (Karl Fischer-metoden)
               
            
                  Aciditet
               
               
                  Högst 0,02 % (som citronsyra)
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            E 1517 GLYCERYLDIACETAT
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Diacetat
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Glyceryldiacetat består huvudsakligen av en blandning av 1,2- och 1,3-diacetater av glycerol med mindre mängder mono- och triestrar
               
            
                  Kemiska namn
               
               
                  Glyceryldiacetat
               
            
                  1,2,3-propantrioldiacetat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C7H12O5
                  
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 94,0 %
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Klar, färglös, hygroskopisk, något oljig vätska med en lätt lukt av fett
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Löslighet
                           
                        
               
                  Löslig i vatten. Blandbar med etanol
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Positiva tester för glycerol och acetat
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Densitet
                           
                        
               
                  d20
                     20: 1,175–1,195
               
            
                  
                              D.
                           
                           
                              Kokintervall
                           
                        
               
                  Mellan 259 och 261 oC
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Total aska
               
               
                  Högst 0,02 %
               
            
                  Surhetsgrad
               
               
                  Högst 0,4 % (som ättiksyra)
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            E 1518 GLYCERYLTRIACETAT
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Triacetin
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Glyceryltriacetat
               
            
                  Einecs
               
               
                  203-051-9
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C9H14O6
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  218,21
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 98,0 %
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Färglös, något oljig vätska med en svag fettlukt
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Positiva tester med avseende på acetat och glycerol
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Brytningsindex
                           
                        
               
                  Mellan 1,429 och 1,431 vid 25 oC
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Specifik vikt (25 oC/25 oC)
                           
                        
               
                  Mellan 1,154 och 1,158
               
            
                  
                              D.
                           
                           
                              Kokpunktsintervall
                           
                        
               
                  Mellan 258 och 270 oC
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Vatten
               
               
                  Högst 0,2 % (Karl Fischer-metoden)
               
            
                  Sulfataska
               
               
                  Högst 0,02 % (som citronsyra)
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            E 1519 BENSYLALKOHOL
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Fenylkarbinol
               
            
                  Fenylmetylalkohol
               
            
                  Bensenmetanol
               
            
                  Alfahydroxitoluen
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiska namn
               
               
                  Bensylalkohol
               
            
                  Fenylmetanol
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C7H8O
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  108,14
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 98,0 %
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Färglös, klar vätska med en svag aromatisk lukt
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Löslighet
                           
                        
               
                  Löslig i vatten, etanol och eter
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Brytningsindex
                           
                        
               
                  [n]D20: 1,538–1,541
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Densitet
                           
                        
               
                  d25
                     25: 1,042–1,047
               
            
                  
                              D.
                           
                           
                              Positivt test för peroxider
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Destillationsintervall
               
               
                  Minst 95 volymprocent destillerar mellan 202 och 208 oC
               
            
                  Surhetsgrad
               
               
                  Högst 0,5
               
            
                  Aldehyder
               
               
                  Högst 0,2 volymprocent (som bensaldehyd)
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            E 1520 PROPYLEN-1,2-DIOL
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Propylenglykol, 1,2-propandiol
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  1,2-dihydroxipropan
               
            
                  Einecs
               
               
                  200-338-0
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C3H8O2
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  76,10
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 99,5 % i vattenfri substans
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Klar, färglös, hygroskopisk, viskös vätska
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Löslighet
                           
                        
               
                  Löslig i vatten, etanol och aceton
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Densitet
                           
                        
               
                  d20
                     20: 1,035—1,040
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Brytningsindex
                           
                        
               
                  [n]D20: 1,431—1,433
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Destillationsintervall
               
               
                  99 volymprocent destillerar mellan 185 och 189 oC
               
            
                  Sulfataska
               
               
                  Högst 0,07 %
               
            
                  Vatten
               
               
                  Högst 1,0 % (Karl Fischer-metoden)
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            POLYETYLENGLYKOL 6000
      
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  PEG 6000
               
            
                  Macrogol 6000
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Polyetylenglykol 6000 är en blandning av polymerer med den allmänna formeln H-(OCH2-CH)-OH vilket motsvarar en genomsnittlig molekylvikt på ca 6 000
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  (C2H4O)n H2O (n = antalet etylenoxidenheter som ger en molekylvikt på 6 000, ca 140)
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  5 600–7 000
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 90,0 % och högst 110,0 %
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Ett vitt eller nästan vitt fast ämne med ett vax- eller paraffinliknande utseende
               
            
                  
                     Identifiering
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Löslighet
                           
                        
               
                  Mycket lösligt i vatten och i metylenklorid. I stort sett olösligt i alkohol, eter samt i feta oljor och mineraloljor
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Stelningsintervall
                           
                        
               
                  55 oC–61 oC
               
            
                  
                     Renhetsgrad
                  
               
               
                   
               
            
                  Viskositet
               
               
                  Mellan 0,220 och 0,275 kgm-1s-1 vid 20 oC
               
            
                  Hydroxyltal
               
               
                  Mellan 16 och 22
               
            
                  Sulfataska
               
               
                  Högst 0,2 %
               
            
                  Etylenoxid
               
               
                  Högst 0,2 mg/kg
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
         (1)  EGT L 226, 22.9.1995, s. 1.
      
         (2)  TS stärkelse: Pulverisera 0,5 g stärkelse (potatisstärkelse, majsstärkelse eller löslig stärkelse) med 5 ml vatten; till den erhållna pastan tillsättes vatten under ständig omrörning så att en total volym av 100 ml erhålles. Koka under några minuter, låt svalna och filtrera. Stärkelselösningen måste vara nyberedd.
      
         (3)  Koboltklorid TSC: Upplös ungefär 65 g koboltklorid CoCl2·6H2O i tillräcklig mängd av en blandning av 25 ml saltsyra och 975 ml vatten så att en total volym av 1 liter erhålles. Överför exakt 5 ml av denna lösning till en rundkolv innehållande 250 ml jodlösning, tillsätt 5 ml 3 % väteperoxid, därefter 15 ml av en 20 % lösning av natriumhydroxid. Koka under 10 minuter, låt kallna, tillsätt 2 g kaliumjodid och 20 ml 25 % svavelsyra. När fällningen är fullständigt upplöst titrerar man den bildade joden med tiosulfat (0,1 N) i närvaro av TS stärkelse (). 1 ml natriumtiosulfat (0,1 N) motsvarar 23,80 mg CoCl2·6H2O. Anpassa den slutliga volymen av lösningen med tillsats av tillräcklig mängd av saltsyra/vattenblandningen så att en lösning erhålles som innehåller 59,5 mg CoCl2·6H2O per ml.
      
         (4)  Järn(III)klorid TSC: Upplös ungefär 55 g järn(III)klorid i tillräcklig mängd av en blandning av 25 ml saltsyra och 975 ml vatten så att en total volym av 1 liter uppnås. Överför 10 ml av denna lösning till en rundkolv innehållande 250 ml jodidlösning, tillsätt 15 ml vatten och 3 g kaliumjodid; låt blandningen stå i 15 minuter. Späd ut med 100 ml vatten och titrera den bildade joden med tiosulfatlösning (0,1 N) i närvaro av TS stärkelse (). 1 ml tiosulfat (0,1 N) motsvarar 27,03 mg FeCl3·6H2O. Anpassa den slutliga lösningsvolymen med tillsats av lämplig mängd av saltsyra/vattenblandningen så att en lösning erhålles, innehållande 45,0 mg FeCl3·6H2O per ml.
      
         (5)  Kopparsulfat TSC: Upplös ungefär 65 g kupparsulfat CuSO45H2O i tillräcklig mängd av en blandning av 25 ml saltsyra och 975 ml vatten så att en total volym av 1 liter erhålles. Överför 10 ml av denna lösning till en rundkolv innehållande 250 ml jodlösning, tillsätt 40 ml vatten, 4 ml ättiksyra och 3 g kaliumjodid. Titrera den bildade joden med natriumtiosulfat (0,1 N) i närvaro av TS stärkelse (). 1 ml tiosulfat (0,1 N) motsvarar 24,97 mg CuSO4·5H2O. Anpassa den slutliga volymen genom tillsats av tillräcklig mängd av saltsyra/vattenblandningen så att en lösning av 62,4 mg CuSO4·5H2O/ml erhålles.
      
         (6)  När nitrit är märkt ”för användning i livsmedel” får det endast säljas blandat med salt eller en saltersättning.
      
         (7)  När nitrit är märkt ”för användning i livsmedel” får det endast säljas blandat med salt eller en saltersättning.
      
         (8)  EUT L 158, 18.6.2008, s. 17.
   
   
      BILAGA II
      DEL A
      Upphävt direktiv och en förteckning över ändringar av det i kronologisk ordning
      
         (hänvisningar i artikel 2)
      
      
                  Kommissionens direktiv 96/77/EG
                  
                               
                           
                           
                              Kommissionens direktiv 98/86/EG
                           
                        
                               
                           
                           
                              Kommissionens direktiv 2000/63/EG
                           
                        
                               
                           
                           
                              Kommissionens direktiv 2001/30/EG
                           
                        
                               
                           
                           
                              Kommissionens direktiv 2002/82/EG
                           
                        
                               
                           
                           
                              Kommissionens direktiv 2003/95/EG
                           
                        
                               
                           
                           
                              Kommissionens direktiv 2004/45/EG
                           
                        
                               
                           
                           
                              Kommissionens direktiv 2006/129/EG
                           
                        
               
                  (EGT L 339, 30.12.1996, s. 1)
                  
                               
                           
                           
                              (EGT L 334, 9.12.1998, s. 1)
                           
                        
                               
                           
                           
                              (EGT L 277, 30.10.2000, s. 1)
                           
                        
                               
                           
                           
                              (EGT L 146, 31.5.2001, s. 1)
                           
                        
                               
                           
                           
                              (EGT L 292, 28.10.2002, s. 1)
                           
                        
                               
                           
                           
                              (EUT L 283, 31.10.2003, s. 71)
                           
                        
                               
                           
                           
                              (EUT L 113, 20.4.2004, s. 19)
                           
                        
                               
                           
                           
                              (EUT L 346, 9.12.2006, s. 15)
                           
                        
            DEL B
      Tidsfrister för införlivande med nationell lagstiftning
      
         (hänvisningar i artikel 2)
      
      
                  Direktiv
               
               
                  Tidsfrist för införlivande
               
            
                  96/77/EG
               
               
                  1 juli 1997 (1)
                  
               
            
                  98/86/EG
               
               
                  1 juli 1999 (2)
                  
               
            
                  2000/63/EG
               
               
                  31 mars 2001 (3)
                  
               
            
                  2001/30/EG
               
               
                  1 juni 2002 (4)
                  
               
            
                  2002/82/EG
               
               
                  31 augusti 2003
               
            
                  2003/95/EG
               
               
                  1 november 2004 (5)
                  
               
            
                  2004/45/EG
               
               
                  1 april 2005 (6)
                  
               
            
                  2006/129/EG
               
               
                  15 februari 2008
               
            
         (1)  Enligt artikel 3.2 i direktiv 96/77/EG får produkter som släpps ut på marknaden eller märks före den 1 juli 1997 och som inte uppfyller kraven i detta direktiv saluföras till dess att lagren är tömda.
      
         (2)  Enligt artikel 2.2 i direktiv 98/86/EG får produkter som släpps ut på marknaden eller som märks före den 1 juli 1999 och som inte uppfyller kraven i detta direktiv saluföras till dess att lagren är tömda.
      
         (3)  Enligt artikel 2.3 i direktiv 2000/63/EG får produkter som släpps ut på marknaden eller som märks före den 31 mars 2001 och som inte uppfyller kraven i detta direktiv saluföras till dess att lagren är tömda.
      
         (4)  Enligt artikel 2.3 i direktiv 2001/30/EG får produkter som släpps ut på marknaden eller märks före den 1 juni 2002 och som inte uppfyller kraven i detta direktiv saluföras till dess att lagren är tömda.
      
         (5)  Enligt artikel 3 i direktiv 2003/95/EG får produkter som släpps ut på marknaden eller som märks före den 1 november 2004 och som inte uppfyller kraven i detta direktiv saluföras till dess att lagren är tömda.
      
         (6)  Enligt artikel 3 i direktiv 2004/45/EG får produkter som inte uppfyller kraven i detta direktiv men som släppts ut på marknaden eller märkts före den 1 april 2005 säljas till dess att lagren är tömda.
   
   
      BILAGA III
      Jämförelsetabell
      
                  Direktiv 96/77/EG
               
               
                  Detta direktiv
               
            
                  Artikel 1
               
               
                  Artikel 1
               
            
                  Artikel 2
               
               
                  —
               
            
                  Artikel 3
               
               
                  —
               
            
                  —
               
               
                  Artikel 2
               
            
                  Artikel 4
               
               
                  Artikel 3
               
            
                  Artikel 5
               
               
                  Artikel 4
               
            
                  Bilaga
               
               
                  Bilaga I
               
            
                  —
               
               
                  Bilaga II
               
            
                  —
               
               
                  Bilaga III