CELEX: 31984R1908
Language: es
Date: 1984-07-04 00:00:00
Title: Reglamento (CEE) nº 1908/84 de la Comisión, de 4 de julio de 1984, por el que se establecen los métodos de referencia para la determinación de la calidad de los cereales

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31984R1908

Reglamento (CEE) nº 1908/84 de la Comisión, de 4 de julio de 1984, por el que se establecen los métodos de referencia para la determinación de la calidad de los cereales  

Diario Oficial n° L 178 de 05/07/1984 p. 0022 - 0025 Edición especial en finés : Capítulo 3 Tomo 17 p. 0206  Edición especial en español: Capítulo 03 Tomo 31 p. 0114  Edición especial sueca: Capítulo 3 Tomo 17 p. 0206  Edición especial en portugués: Capítulo 03 Tomo 31 p. 0114 

 REGLAMENTO ( CEE ) N º 1908/84 DE LA COMISIÓN    de 4 de julio de 1984    por el que se establecen los métodos de   referencia para la determinación de la   calidad de los cereales    LA COMISIÓN DE LAS COMUNIDADES EUROPEAS ,    Visto el Tratado constitutivo de la Comunidad   Económica Europea ,    Visto el Reglamento ( CEE ) n º 2727/75 del Consejo , de   29 de octubre de 1975 , por el que se establece una   organización común de mercados en el sector de los   cereales (1) , modificado en último lugar por el   Reglamento ( CEE ) n º 1018/84 (2) y , en particular ,   el apartado 2 de su artículo 3 ,    Visto el Reglamento ( CEE ) n º 2731/75 del Consejo ,   de 29 de octubre de 1975 , por el que se establecen las   calidades tipo del trigo blando , el centeno , la   cebada , el maíz , el sorgo y el trigo duro (3) ,   modificado en último lugar por el Reglamento ( CEE )   n º 1028/84 (4) y , en particular , su artículo 6 ,    Considerando que el Reglamento ( CEE ) n º 2731/75   prevé que los métodos necesarios para determinar la   calidad del trigo blando , el trigo duro , el centeno , la   cebada , el maíz y el sorgo se establecerán de acuerdo   con el procedimiento previsto en el artículo 26 del   Reglamento ( CEE ) n º 2727/75 ; que el presente Reglamento   tiene por objeto la definición de dichos métodos ;    Considerando que las medidas previstas en el presente   Reglamento se ajustan al dictamen del Comité de gestión   de los cereales ,    HA ADOPTADO EL PRESENTE REGLAMENTO :    Artículo 1    A los efectos de la aplicación del artículo 6 del   Reglamento ( CEE ) n º 2731/75 del Consejo :     - el método de referencia para la determinación de los   elementos que no sean cereal base de calidad   irreprochable será el mencionado en el Anexo I ,     - el método de referencia para la determinación   del grado de humedad será el mencionado en el   Anexo II .    Artículo 2    El presente Reglamento entrará en vigor el tercer día   siguiente al de su publicación en el Diario Oficial de las   Comunidades Europeas .    El presente Reglamento será aplicable :     - a partir del 1 de julio de 1984 en lo que se   refiere al trigo duro ,     - a partir del 1 de agosto de 1984 en lo que se refiere a   los otros cereales .    El presente Reglamento será obligatorio en todos   sus elementos y directamente aplicable en cada   Estado miembro .    Hecho en Bruselas , el 4 de julio de 1984 .    Por la Comisión    Poul DALSAGER    Miembro de la Comisión    (1) DO n º L 281 de 1 . 11 . 1975 , p. 1 .    (2) DO n º L 107 de 19 . 4 . 1984 , p. 1 .    (3) DO n º L 281 de 1 . 11 . 1975 , p. 22 .    (4) DO n º L 107 de 19 . 4 . 1984 , p. 17 .    ANEXO I    METODO DE REFERENCIA PARA LA DETERMINACIÓN   DE LOS ELEMENTOS QUE NO SON CEREAL BASE DE CALIDAD   IRREPROCHABLE    1 . Para el trigo blando , el trigo duro , el centeno   y la cebada , se hace pasar una muestra media de 250 g   por dos tamices , uno con ranuras de 3,5 mm y el otro   con ranuras de 1 mm , durante medio minuto en cada caso .    Para garantizar un cribado constante , se recomienda   utilizar un tamiz mecánico , como por ejemplo una   mesa vibratoria con tamices acoplados .    Los elementos retenidos por el tamiz con ranuras   de 3,5 mm y los que pasen a través del tamiz con   ranuras de 1 mm deben pesarse juntos y considerarse   impurezas propiamente dichas . En caso de que   entre los elementos retenidos por el tamiz con   ranuras de 3,5 mm figuren porciones del grupo otros   cereales o granos especialmente grandes del   cereal base , estas porciones o granos deben   devolverse a la muestra que ha atravesado el tamiz .   Al pasar por el tamiz con ranuras de 1 mm , hay que   indagar la posible presencia de plagas vivas .    De la muestra cribada , se recoge una muestra de 50 a 100 g   con ayuda de un divisor . Esta muestra parcial debe   pesarse .    Conviene extender después , con ayuda de unas   pinzas o de una espátula de hueso esta muestra   parcial sobre una mesa para entresacar de ellas los   granos partidos , los otros cereales , los granos   germinados , los granos atacados por plagas , los   granos deteriorados por el hielo , los granos con   germen coloreado , los granos atizonados , las   semillas de malas hierbas , los cornezuelos , los   granos averiados , los granos careados , las glumas   y las plagas vivas e insectos muertos .    Cuando en la muestra parcial haya granos que   estén todavía en el interior de las glumas , se   descascarillarán a manos , y las glumas así   obtenidas se considerarán trozos de glumas , las   piedras , la arena y los fragmentos de paja se   considerarán impurezas propiamente dichas .    La muestra parcial se hace pasar durante medio   minuto por un tamiz con ranuras de 2 mm para el trigo   blando , de 1,8 mm para el centeno , de 1,9 mm para el   trigo duro y de 2,2 mm para la cebada . Los   elementos que atraviesen dicho tamiz se considerarán   granos asurados . Los gramos deteriorados por el   hielo así como los granos verdes sin madurar por   completo , pertenecerán al grupo de los granos   asurados .    2 . Se agita una muestra media de 500 g para   el maíz , y de 250 g para el sorgo , en el   tamiz con ranuras de 1 mm , durante medio   minuto . Debe comprobarse la presencia de   plagas vivas e insectos muertos .    Con ayuda de pinzas o de una espátula de hueso ,   se extraen , entre los elementos retenidos por el   tamiz con ranuras de 1 mm , las piedras , la arena ,   los fragmentos de paja y las demás impurezas   propiamente dichas .    Se añaden las impurezas propiamente dichas así   extraídas a los elementos que hayan atravesado el   tamiz con ranuras de 1 mm y se pesan con ellos .    Con ayuda de un divisor , se separa de la muestra   pasada por el tamiz una muestra de 100 a 200 g para   el maíz y de 25 g para el sorgo . Se pesa esta   muestra parcial . A continuación se extiende sobre   una mesa en forma de una capa delgada . Con ayuda   de pinzas y de una espátula de hueso , se   extraen las porciones de otros cereales , los granos   atacados por plagas , los granos deteriorados   por el hielo , los gramos germinados , las semillas de   malas hierbas , los granos averiados , las glumas ,   las plagas vivas y los insectos muertos .    A continuación , se hace pasar esta muestra   parcial a través de un tamiz de orificios   circulares de 4,5 mm de diámetro . Se considerarán   granos partidos los elementos que lo atraviesen .    3 . Los grupos de elementos que no sean cereal   base de calidad irreprochable y que se hayan   determinado de acuerdo con los métodos   contemplados en los números 1 y 2 ( se trata de   los grupos cuyos porcentajes se han fijado en los   artículos 1 a 5 ) deben pesarse con exactitud   máxima y una aproximación de 0,01 g y   repartirse de acuerdo con el porcentaje sobre la   muestra media . En el boletín de análisis se   apuntarán los resultados obtenidos con aproximación   del 0,1 % . Debe comprobarse la presencia de   plagas vivas .    En principio deben hacerse los análisis   por muestra . No deben diferir en más del   10 % en lo que se refiere al total de los   elementos anteriormente previstos .    4 . Para efectuar las operaciones contempladas en los   números 1 , 2 y 3 se necesita el equipo siguiente :    a ) divisor de muestras , como por ejemplo   un aparato cónico o acanalado ,    b ) balanza de precisión y pesillo ,    c ) tamices con ranuras de 1 mm , 1,8 mm , 1,9 mm ,   2 mm , 2,2 mm y 3,5 mm y tamiz con orificios circulares   de 4,5 mm de diámetro . Los tamices se montarán   en su caso , en una mesa vibratoria .    ANEXO II    MÉTODO DE REFERENCIA PRÁCTICO PARA LA   DETERMINACIÓN DEL GRADO DE HUMEDAD    1 . PRINCIPIO    Se seca el producto a una temperatura de   130-133 ° C , a presión atmosférica normal ,   durante un período fijado empíricamente en   función de la dimensión de las partículas .    2 . CAMPO DE APLICACIÓN    Este método de secado se aplica a los   cereales partidos en partículas de las cuales un   50 % por lo menos atraviesen un tamiz de malla de 0,5 mm   y que no dejen más de un 10 % de residuos en el   tamiz de malla redonda de 1 mm . También es   válido para las harinas .    3 . EQUIPO    Balanza de precisión .    Aparato triturador construido de un material   que no absorba la humedad , fácil de limpiar , que   logre un triturado rápido y uniforme sin provocar   un recalentamiento apreciable , que evite al   máximo el contacto con el aire exterior y que   responda a los requisitos indicados en el número 2   ( por ejemplo , un molino con muelas desmontables ) .    Recipiente de metal inoxidable o de vidrio ,   provisto de una tapa esmerilada , con una superficie   útil que permita obtener un reparto de la muestra   de ensayo de 0,3 g por cm2 .    Estufa isoterma de calefacción eléctrica ,   regulada a una temperatura de 130 a 133 ° C (1)   y con ventilación suficiente (2) .    Secador de placa de metal o , en su defecto , de   porcelana , gruesa , perforada , que contenga gel   de sílice empapado de cloruro de cobalto o cualquier   otro deshidratante eficaz .    4 . PROCEDENCIA    a ) Secado    Pesar en el recipiente , previamente tarado , una   cantidad aproximada de 5 g , con una precisión de   ± 1 mg , sustancia triturada , en el caso de los   cereales de grano pequeño , y 8 g en el caso del   maíz . Colocar el recipiente en una estufa   calentada a 130 ° C . Para evitar que descienda   demasiado la temperatura de la estufa , introducir   el recipiente en un tiempo mínimo . Dejar secar   durante dos horas en el caso de los cereales de gramo   pequeño y de cuatro horas en el caso del maíz , a   partir del momento en que la estufa alcance de nuevo   la temperatura de 130 ° C . Retirar el recipiente   de la estufa , taparlo de nuevo rápidamente ,   dejar enfriar durante 30 a 45 minutos en un secador y   pesarlo ( las pesadas se harán con una precisión   de ± 1 mg ) .    b ) Presecado    Los granos que tengan un grado de humedad   superior al 17 % ( 15 % en el caso de la avena o del   maíz ) deben someterse al método de presecado   siguiente :    En el caso de los cereales de grano pequeño ,   pesar 20 g con una precisión de ± 1 mg , de grano sin   moler en el recipiente de metal , previamente tarado ,   dejar secar en una estufa durante 7 a 10 minutos   a la temperatura de 130 ° C , retirar de la estufa ,   dejar enfriar los granos destapados en el laboratorio   durante dos horas y secar ( las pesadas se harán   con una precisión de ± 1 mg ) . Triturar los granos   parcialmente secados y determinar el contenido de   humedad restante como se indica en la letra a ) .    En el caso del maíz , pesar 100 g de la prueba ,   con una precisión de 10 mg , en un recipiente   metálico ( que tenga una superficie útil que   permita el reparto de los granos en una capa   única ) , dejar secar , en una estufa regulada   entre 60 y 80 ° C , el tiempo necesario para   reducir el contenido de agua entre el 9 y el 15 % ,   retirar de la estufa , dejar enfriar los granos   destapados en el laboratorio durante dos horas por   lo menos , y pesar con una precisión de 10 mg .   Triturar aproximadamente 30 g de los granos   parcialmente desecados , homogeneizar con ayuda de una   espátula y determinar el contenido de humedad como   se indica en la letra a ) .    5 . MODO DE CALCULO Y FÓRMULAS    E masa inicial de la muestra de ensayo en gramos ;    M = masa de la muestra de ensayo tras acondicionamiento   en gramos ;    M' = masa de la muestra de ensayo tras triturado en   gramos ;    m = masa de la muestra de ensayo seca en gramos .    El grado de humedad , en porcentaje del producto   inalterado , será igual a :     - sin acondicionamiento previo ( E - m ) × 100/E     - con acondicionamiento previo [ ( M' - m )   M/M' + ( E - M ) ] × 100/E = 100 ( 1 - Mm/EM' )    Efectuar los ensayos al menos por duplicado .    6 . REPETICIÓN    La diferencia entre los valores obtenidos en   dos determinaciones efectuadas simultáneamente   o con un breve intérvalo por el mismo analista   no debe exceder de 0,15 g de humedad en 100 g   de la muestra . En caso de que se retrase dicha   cifra , habrán de repetirse las determinaciones .    (1) Temperatura del aire en el interior de la estufa .    (2) La estufa debe tener capacidad calorífica tal   que , regulada previamente a una temperatura de   131 ° C , pueda alcanzar de nuevo dicha temperatura   en menos de 45 minutos una vez colocado el número   máximo de muestras de ensayo que vayan a secarse   simultáneamente .    Debe tener una ventilación tal que , tras secado ,   durante dos horas en el caso de los cereales de grano   pequeño ( trigo tierno , trigo duro , cebada ,   avena y centeno ) y durante cuatro horas en el caso   del maíz , de todas las muestras de ensayo de   sémola o , según los casos , de maíz que   contenga , los resultados presenten una diferencia inferior   al 0,15 % en relación con los resultados   obtenidos después de tres horas de secado   en el caso de los cereales de grano pequeño y   de cinco horas en el caso del maíz .