CELEX: 
Language: hu
Date: 2017-05-24 00:00:00
Title: A BIZOTTSÁG (EU) …/… RENDELETE az 1333/2008/EK európai parlamenti és tanácsi rendelet II. mellékletének a foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok (E 338-452) egyes előkészített húsokban való felhasználása tekintetében történő módosításáról

A BIZOTTSÁG (EU) …/… RENDELETE
            
            
               (2017.5.22.)
            
            
               az 1333/2008/EK európai parlamenti és tanácsi rendelet II. mellékletének a foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok (E 338-452) egyes előkészített húsokban való felhasználása tekintetében történő módosításáról
            
            
               (EGT-vonatkozású szöveg)
            
            
               AZ EURÓPAI BIZOTTSÁG,
            
            
               tekintettel az Európai Unió működéséről szóló szerződésre,
            
            
               Tekintettel az élelmiszer-adalékanyagokról szóló, 2008. december 16-i 1333/2008/EK európai parlamenti és tanácsi rendeletre
                  1
                és különösen annak 10. cikke (3) bekezdésére,
            
            
               mivel:
            
            
               (1)Az 1333/2008/EK rendelet II. melléklete megállapítja az élelmiszerekben használható élelmiszer-adalékanyagok uniós jegyzékét és ezen anyagok felhasználási feltételeit.
            
            
               (2)A szóban forgó jegyzék naprakésszé tétele az 1331/2008/EK európai parlamenti és tanácsi rendelet
                  2
                3. cikkének (1) bekezdésében említett egységes eljárás révén, a Bizottság kezdeményezésére vagy kérelemre történhet.
            
            
               (3)A Cseh Köztársaság 2015. május 11-én kérelmet nyújtott be a foszforsav, foszfátok, difoszfátok, trifoszfátok és polifoszfátok (a továbbiakban: foszfátok) a következő cseh előkészített húsokban stabilizátorként történő felhasználása érdekében: Bílá klobása, Vinná klobása, Sváteční klobása és Syrová klobása. A kérelmet a Bizottság ezután az 1331/2008/EK rendelet 4. cikkének megfelelően hozzáférhetővé tette a tagállamok számára. 
            
            
               (4)A foszfátok felhasználását az előkészített húsok – úgymint Bílá klobása, Vinná klobása, Sváteční klobása és Syrová klobása – fizikai-kémiai állapotának megőrzése és kötőképességének fokozása teszi szükségessé, különösen, ha e termékeket védőgázas csomagolásban, megnövelt eltarthatósági idővel hozzák forgalomba. A kérelmező szerint az említett élelmiszer-adalékanyagoknak az érintett cseh előkészített húsokban való alkalmazásához kapcsolódó technológiai szükséglet megegyezik a breakfast sausages és Bräte termékek esetében fennálló technológiai szükséglettel; az említett termékek vonatkozásában a foszfátok használatát az 1333/2008/EK rendelet II. mellékletének E. része engedélyezte a 08.2 élelmiszer-kategóriában („Előkészített hús, a 853/2004/EK rendeletben meghatározottak szerint”).
            
            
               (5)Az 1333/2008/EK rendelet (7) preambulumbekezdése értelmében az élelmiszer-adalékanyagok jóváhagyása során figyelembe kell venni egyéb, az adott kérdést tekintve releváns tényezőket, ideértve a hagyományt is. Ezért helyénvaló bizonyos hagyományos termékek piaci elérhetőségének fenntartása egyes tagállamokban, amennyiben az élelmiszer-adalékanyagok használata e termékekben megfelel az 1333/2008/EK rendeletben foglalt általános és specifikus feltételeknek.
            
            
               (6)Az e rendelet által szabályozott élelmiszer-adalékanyagokra vonatkozó felhasználások egységes alkalmazása érdekében az érintett cseh előkészített húsok leírását az élelmiszer-adalékanyagokról szóló 1333/2008/EK rendelet II. mellékletének E. részében felsorolt élelmiszer-kategóriákat ismertető útmutató dokumentum
                  3
                tartalmazza.
            
            
               (7)Az 1331/2008/EK rendelet 3. cikke (2) bekezdésének megfelelően a Bizottság kikéri az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (a továbbiakban: Hatóság) véleményét az 1333/2008/EK rendelet II. mellékletében szereplő élelmiszer-adalékanyagok uniós jegyzékének naprakésszé tétele érdekében, kivéve, ha a szóban forgó aktualizálásnak valószínűsíthetően nincs az emberi egészségre gyakorolt hatása. A foszfátok élelmiszer-adalékanyagként történő felhasználása számos élelmiszer esetében engedélyezett. Biztonságosságukat az élelmiszerügyi tudományos bizottság értékelte, amely a napi bevitel tekintetében foszforban kifejezve 70 mg/testtömeg kg tolerálható maximális szintet állapított meg
                  4
               . Mivel a foszfátok felhasználásának kiterjesztésére vonatkozó kérelem egyes konkrét, hagyományosan fogyasztott termékekre vonatkozik, nem várható, hogy a kiterjesztés jelentős hatást gyakorolna az általános foszfátexpozícióra. Az uniós jegyzék ezen adalékanyagok kiterjesztett felhasználása tekintetében történő aktualizálása valószínűsíthetően nincs hatással az emberi egészségre, ezért a Hatóság véleményét nem szükséges kikérni.
            
            
               (8)Az 1333/2008/EK rendelet II. mellékletét ennek megfelelően módosítani kell.
            
            
               (9)Az e rendeletben előírt intézkedések összhangban vannak a Növények, Állatok, Élelmiszerek és Takarmányok Állandó Bizottságának véleményével,
            
            
               ELFOGADTA EZT A RENDELETET:
            
            
               1. cikk
            
         
         
            
               Az 1333/2008/EK rendelet II. melléklete e rendelet mellékletének megfelelően módosul. 
            
            
               2. cikk
            
            
               Ez a rendelet az Európai Unió Hivatalos Lapjában való kihirdetését követő huszadik napon lép hatályba.
            
            
               Ez a rendelet teljes egészében kötelező és közvetlenül alkalmazandó valamennyi tagállamban.
            
            
               Kelt Brüsszelben, 2017.5.22.-én.
            
            
               
                     a Bizottság részéről
               
               
                     elnök
                     Jean-Claude JUNCKER
               
               
            
            
                     
                        
                           
                     
                  
               
         
         
            
                  
                     (1)
                  HL L 354., 2008.12.31., 16. o.
               
               
                  
                     (2)
                  Az Európai Parlament és a Tanács 1331/2008/EK rendelete (2008. december 16.) az élelmiszer-adalékanyagok, az élelmiszerenzimek és az élelmiszer-aromák egységes engedélyezési eljárásának létrehozásáról (HL L 354., 2008.12.31., 1. o.).
               
               
                  
                     (3)
                  
                  http://ec.europa.eu/food/safety/food_improvement_agents/additives/eu_rules_en
                   
               
               
                  
                     (4)
                  Az élelmiszerügyi tudományos bizottság jelentései, 25. sorozat (13. o.), 1991.
               
            
      
    ---documentbreak--- 
      
         
         
            
               MELLÉKLET
            
            
               Az 1333/2008/EK rendelet II. melléklete E. részében a 08.2. élelmiszer-kategóriában („Előkészített hús, a 853/2004/EK rendeletben meghatározottak szerint”) a „Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok (E 338–452)” bejegyzés helyébe a következő szöveg lép: 
            
            
               „
            
            
                     
                  
                  
                     
                        E 338–452
                     
                  
                  
                     
                        Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok
                     
                  
                  
                     
                        5 000
                     
                  
                  
                     
                        (1) (4)
                     
                  
                  
                     
                        kizárólag: breakfast sausages: ebben a termékben a hús úgy van darálva, hogy az izom- és zsírszövetek teljesen szétroncsolódjanak, és így a rostok a zsírral emulziót képezzenek – ez adja a termék jellegzetes megjelenését; finn „szürke” karácsonyi sonka (Finnish grey salted Christmas ham), burger meat a húsba kevert legalább 4 %-os zöldség-, illetve gabonatartalommal, Kasseler, Bräte, Surfleisch, toorvorst, šašlõkk, ahjupraad, Bílá klobása, Vinná klobása, Sváteční klobása, valamint Syrová klobása
                     
                  
               
               ”