CELEX: 32003R1989
Language: pl
Date: 2003-11-06 00:00:00
Title: Rozporządzenie Komisji (WE) nr 1989/2003 z dnia 6 listopada 2003 r. zmieniające rozporządzenie (EWG) nr 2568/91 w sprawie właściwości oliwy z oliwek i oliwy z wytłoczyn oliwek oraz w sprawie odpowiednich metod analizy

Ważna informacja prawna

|

32003R1989

Rozporządzenie Komisji (WE) nr 1989/2003 z dnia 6 listopada 2003 r. zmieniające rozporządzenie (EWG) nr 2568/91 w sprawie właściwości oliwy z oliwek i oliwy z wytłoczyn oliwek oraz w sprawie odpowiednich metod analizy  

Dziennik Urzędowy L 295 , 13/11/2003 P. 0057 - 0077 CS.ES Rozdział 3 Tom 40 P. 483  - 503 ET.ES Rozdział 3 Tom 40 P. 483  - 503 HU.ES Rozdział 3 Tom 40 P. 483  - 503 LT.ES Rozdział 3 Tom 40 P. 483  - 503 LV.ES Rozdział 3 Tom 40 P. 483  - 503 MT.ES Rozdział 3 Tom 40 P. 483  - 503 PL.ES Rozdział 3 Tom 40 P. 483  - 503 SK.ES Rozdział 3 Tom 40 P. 483  - 503 SL.ES Rozdział 3 Tom 40 P. 483  - 503

		Rozporządzenie Komisji (WE) nr 1989/2003z dnia 6 listopada 2003 r.zmieniające rozporządzenie (EWG) nr 2568/91 w sprawie właściwości oliwy z oliwek i oliwy z wytłoczyn oliwek oraz w sprawie odpowiednich metod analizyKOMISJA WSPÓLNOT EUROPEJSKICH,uwzględniając Traktat ustanawiający Wspólnotę Europejską,uwzględniając rozporządzenie Rady nr 136/66/EWG z dnia 22 września 1966 r. w sprawie ustanowienia wspólnej organizacji rynku olejów i tłuszczów [1] ostatnio zmienione rozporządzeniem (WE) nr 1513/2001 [2], w szczególności jego art. 35a,a także mając na uwadze, co następuje:(1) Rozporządzenie Komisji (WE) nr 2568/91 [3], ostatnio zmienione rozporządzeniem (WE) nr 796/2002 [4], określa fizyczne, chemiczne i organoleptyczne właściwości oliwy z oliwek i oliwy z wytłoczyn oliwek oraz ustanawia metody oceny tych właściwości. Właściwości oliwy, o której mowa, muszą być dostosowane w celu uwzględnienia nowych opisów i definicji oliwy z oliwek i oliwy z wytłoczyn oliwek, stosowanych od dnia 1 listopada 2003 r. po zmianie Załącznika do rozporządzenia nr 136/66/EWG, w szczególności włączenia kategorii oliwy z oliwek pierwszego tłoczenia do kategorii oliwy z oliwek typu lampante oraz zmniejszenia wolnej kwasowości wszystkich kategorii.(2) Niektóre limity dotyczące właściwości oliwy z oliwek i oliwy z wytłoczyn oliwek ustanowione w rozporządzeniu (EWG) nr 2568/91 należy dostosować w celu kontynuowania procesu harmonizacji z międzynarodowymi normami ustanowionymi przez Międzynarodową Radę ds. Oliwy z Oliwek i Kodeks Żywnościowy.(3) W celu zmniejszenia ilości analiz wymaganych do klasyfikowania próbek danej oliwy z oliwek, pożądane jest, aby laboratoria kontrolne przeprowadzały analizy jakości i czystości oliwy zgodnie z kolejnością ustanowioną w schemacie decyzyjnym do przyjęcia w celu sprawdzenia, czy dana próbka jest zgodna ze zgłoszoną kategorią. Niezbędne jest również zniesienie metod analiz przewidzianych w załączniku VIII i XIII do rozporządzenia (EWG) nr 2568/91, które zostały zastąpione innymi analizami, bardziej wiarygodnymi i określonymi już w tym rozporządzeniu.(4) Pobieranie próbek partii oliwy z oliwek i oliwy z wytłoczyn oliwek w małych opakowaniach, zgodnie z załącznikiem Ia do rozporządzenia (EWG) nr 2568/91, powoduje powstanie szeregu praktycznych trudności dla laboratoriów kontrolnych. Aby rozwiązać te trudności i zmniejszyć jak tylko jest to możliwe ilości pobrane, należy zmienić zawartość podstawowej próbki.(5) W celu dopuszczenia okresu dostosowania do nowych norm i udzielenia czasu na wprowadzenie środków niezbędnych do ich stosowania oraz w celu uniknięcia zakłóceń w transakcjach handlowych, nie należy stosować zmian do niniejszego rozporządzenia do dnia 1 listopada 2003 r. Z tych samych przyczyn należy ustanowić, aby oliwa z oliwek i oliwa z wytłoczyn oliwek pakowana przed tą datą mogła być sprzedawana aż do wykorzystania danych zapasów.(6) Środki przewidziane w niniejszym rozporządzeniu są zgodne z opinią Komitetu Zarządzającego ds. Olejów i Tłuszczów,PRZYJMUJE NINIEJSZE ROZPORZĄDZENIE:Artykuł 1W rozporządzeniu (EWG) nr 2568/91 wprowadza się następujące zmiany:1) Artykuł 1 otrzymuje brzmienie:"Artykuł 11. Oleje, których właściwości pokrywają się z właściwościami określonymi w pkt 1 i 2 załącznika I do niniejszego rozporządzenia, w rozumieniu pkt 1 lit. a) i b) Załącznika do rozporządzenia nr 136/66/EWG, uznawane są za oliwę z oliwek pierwszego tłoczenia.2. Olej, którego właściwości pokrywają się z właściwościami określonymi w pkt 3 załącznika I do niniejszego rozporządzenia, w rozumieniu pkt 1 lit. c) Załącznika do rozporządzenia nr 136/66/EWG, uznawany jest za oliwę z oliwek typu lampante.3. Olej, którego właściwości pokrywają się z właściwościami określonymi w pkt 4 załącznika I do niniejszego rozporządzenia, w rozumieniu pkt 2 Załącznika do rozporządzenia nr 136/66/EWG, uznawany jest za rafinowaną oliwę z oliwek.4. Olej, którego właściwości pokrywają się z właściwościami określonymi w pkt 5 załącznika I do niniejszego rozporządzenia, w rozumieniu pkt 3 Załącznika do rozporządzenia nr 136/66/EWG, uznawany jest za oliwę z oliwek złożoną z rafinowanej oliwy z oliwek.5. Olej, którego właściwości pokrywają się z właściwościami określonymi w pkt 6 załącznika I do niniejszego rozporządzenia, w rozumieniu pkt 4 Załącznika do rozporządzenia nr 136/66/EWG, uznawany jest za surową oliwę z wytłoczyn oliwek.6. Olej, którego właściwości pokrywają się z właściwościami określonymi w pkt 7 załącznika I do niniejszego rozporządzenia, w rozumieniu pkt 5 rozporządzenia nr 136/66/EWG, uznawany jest za rafinowaną oliwę z wytłoczyn oliwek.7. Olej, którego właściwości pokrywają się z właściwościami określonymi w pkt 8 załącznika I do niniejszego rozporządzenia, w rozumieniu pkt 6 Załącznika do rozporządzenia nr 136/66/EWG, uznawany jest za oliwę z wytłoczyn oliwek.".2) W art. 2 ust. 1 skreśla się tiret siódme i dwunaste.3) W art. 2 ust. 4 akapit pierwszy otrzymuje brzmienie:"Do celów sprawdzenia przewidzianego w ust. 3, analizy określone w załącznikach II, III, IX, X i XII oraz, jeżeli ma zastosowanie, jakakolwiek analiza porównawcza wymagana na mocy prawa krajowego, zostają przeprowadzone przed datą ważności. Jeżeli pobieranie próbek dokonane jest więcej niż cztery miesiące przed datą ważności, analizy zostają przeprowadzone najpóźniej cztery miesiące po pobraniu próbek. Żaden termin nie ma zastosowania do innych analiz przewidzianych w tym rozporządzeniu.".4) Dodaje się art. 2a w brzmieniu:"Artykuł 2aOrgany krajowe lub ich przedstawiciele mogą sprawdzić, czy próbka jest zgodna ze zgłoszoną kategorią:a) bądź realizując, w jakimkolwiek celu, analizy przewidziane w załączniku I;b) bądź według kolejności określonej w załączniku Ib w sprawie schematu decyzyjnego aż do osiągnięcia jednej z decyzji wymienionych w niniejszym schemacie decyzyjnym.".5) Artykuł 7 otrzymuje brzmienie:"Artykuł 7Przepisy wspólnotowe dotyczące zawartości zanieczyszczeń stosuje się.W odniesieniu do rozpuszczalników chlorowcowanych limity dla wszystkich kategorii oliwy z oliwek są następujące:- maksymalna zawartość wykrytych rozpuszczalników chlorowcowanych: 0,1 mg/kg,- całkowita maksymalna zawartość wykrytych rozpuszczalników chlorowcowanych: 0,2 mg/kg.".6) Załączniki są zmieniane zgodnie z Załącznikiem do niniejszego rozporządzenia.Artykuł 2Niniejsze rozporządzenie wchodzi w życie siódmego dnia po jego opublikowaniu w Dzienniku Urzędowym Unii Europejskiej.Niniejsze rozporządzenie stosuje się od dnia 1 listopada 2003 r.Jednakże produkty, które zostały legalnie wyprodukowane i oznakowane we Wspólnocie lub legalnie przywiezione do Wspólnoty i dopuszczone do swobodnego obrotu przed dniem 1 listopada 2003 r., mogą być wprowadzone do obrotu do chwili wykorzystania wszystkich zapasów.Niniejsze rozporządzenie wiąże w całości i jest bezpośrednio stosowane we wszystkich Państwach Członkowskich.Sporządzono w Brukseli, dnia 6 listopada 2003 r.W imieniu KomisjiFranz FischlerCzłonek Komisji[1] Dz.U. 172 z 30.9.1966, str. 3025/1966.[2] Dz.U. 201 z 26.7.2001, str. 4.[3] Dz.U. 248 z 5.9.1991, str. 1.[4] Dz.U. 128 z 15.5.2002, str. 8.--------------------------------------------------ZAŁĄCZNIKW Załączniku do rozporządzenia (WE) nr 2568/91 wprowadza się następujące zmiany:1) W spisie treści wprowadza się następujące zmiany:a) po wierszu odpowiadającemu załącznikowi Ia dodaje się wiersz w brzmieniu:"Załącznik Ib: Schemat decyzyjny";b) skreśla się wiersze odpowiadające załącznikom VIII i XIII.2) Załącznik I otrzymuje brzmienie:"„ZAŁĄCZNIK IWŁAŚCIWOŚCI OLIWY Z OLIWEKKategoria | Kwasowość (%) (*) | Liczba nadtlenkowa mEq O2/kg (*) | Woski mg/kg (**) | Nasycone kwasy w pozycji 2 triglicerydu (%) | Stigmastadienymg/kg [1] | Różnica między HPLC ECN42 a teoretycz- nym ECN42 | K232 (*) | K270 (*) | Delta-K (*) | Ocena organolep- tyczna Mediana błędów (Md) (*) | Ocena organolep- tyczna Mediana owocowości (Mf) (*) |1.Oliwa z oliwek ekstra z pierwszego tłoczenia | ≤ 0,8 | ≤ 20 | ≤ 250 | ≤ 1,5 | ≤ 0,15 | ≤ 0,2 | ≤ 2,50 | ≤ 0,22 | ≤ 0,01 | Md = 0 | Mf > 0 |2.Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia | ≤ 2,0 | ≤ 20 | ≤ 250 | ≤ 1,5 | ≤ 0,15 | ≤ 0,2 | ≤ 2,60 | ≤ 0,25 | ≤ 0,01 | Md≤ 2,5 | Mf > 0 |3.Oliwa z oliwek typu lampante | > 2,0 | — | ≤ 300 [3] | ≤ 1,5 | ≤ 0,50 | ≤ 0,3 | — | — | — | Md > 2,5 [2] | — |4.Rafinowana oliwa z oliwek | ≤ 0,3 | ≤ 5 | ≤ 350 | ≤ 1,8 | — | ≤ 0,3 | — | ≤ 1,10 | < 0,16 | — | — |5.Oliwa z oliwek złożona z rafinowanej oliwy z oliwek oraz oliwy z oliwek pierwszego tłoczenia | ≤ 1,0 | ≤ 15 | ≤ 350 | ≤ 1,8 | — | ≤ 0,3 | — | ≤ 0,90 | ≤ 0,15 | — | — |6.Surowa oliwa z wytłoczyn oliwek | — | — | > 350 [4] | ≤ 2,2 | — | ≤ 0,6 | — | — | — | — | — |7.Rafinowana oliwa z wytłoczyn oliwek | ≤ 0,3 | ≤ 5 | > 350 | ≤ 2,2 | — | ≤ 0,5 | — | ≤ 2,00 | ≤ 0,20 | — | — |8.Oliwa z wytłoczyn oliwek | ≤ 1,0 | ≤ 15 | > 350 | ≤ 2,2 | — | ≤ 0,5 | — | ≤ 1,70 | ≤ 0,18 | — | — |[5] [6] [7] [8]Uwagi:a) Wyniki analiz muszą być wyrażone wskazując tą samą liczbę miejsc dziesiętnych jak te, które są użyte dla każdej charakterystyki. Ostatnia cyfra musi być powiększona o jeden, jeżeli następna cyfra jest niż 4.b) Wystarczy, że jedna właściwość nie jest zgodna z wartościami wskazanymi, a kategoria oliwy może być zmieniona lub zgłoszona jako niezgodna w odniesieniu do czystości do celów niniejszego rozporządzenia.c) Jeżeli właściwość oznaczona jest gwiazdką *, odnosząc się do jakości oliwy, oznacza to, że:- dla oliwy lampante, odpowiednie limity jej dotyczące nie muszą być równocześnie przestrzegane- dla oliwy z oliwek pierwszego tłoczenia, jeżeli co najmniej jeden z tych limitów różni się od wartości wskazanych, kategoria oliwy będzie zmieniona, chociaż będą one klasyfikowane w jednej z kategorii oliwy z oliwek pierwszego tłoczenia.d) Jeżeli właściwość oznaczona jest dwiema gwiazdkami ** oznacza to, że dla wszystkich typów oliwy z wytłoczyn oliwek, odpowiednie limity jej dotyczące mogą nie być równocześnie przestrzegane.Kategoria | [1]Zawartość kwasów tłuszczowych | Suma izomerów transoleinowych (%) | Suma izomerów translinolowych i translinolenowych (%) | Skład steroli | Łącznie sterole (mg/kg) | Erytrodiol i uvaol (%) ** |Mirystynowy (%) | Linolenowy (%) | Arachidowy (%) | Arachidynowy (%) | Behenowy (%) | Lignocerynowy (%) | Cholesterol (%) | Brassikasterol (%) | Kampes-terol (%) | Stigmas-terol (%) | Beta-sitosterol (%) [2] | Delta-7-Stigmasterol (%) |1.Oliwa z oliwek ekstra z pierwszego tłoczenia | ≤ 0,05 | ≤ 1,0 | ≤ 0,6 | ≤ 0,4 | ≤ 0,2 | ≤ 0,2 | ≤ 0,05 | ≤ 0,05 | ≤ 0,5 | ≤ 0,1 | ≤ 4,0 | < Camp. | ≥ 93,0 | ≤ 0,5 | ≥ 1 000 | ≤ 4,5 |2.Oliwa z oliwek pierwszego tłoczenia | ≤ 0,05 | ≤ 1,0 | ≤ 0,6 | ≤ 0,4 | ≤ 0,2 | ≤0,2 | ≤ 0,05 | ≤ 0,05 | ≤ 0,5 | ≤ 0,1 | ≤ 4,0 | < Camp. | ≥ 93,0 | ≤ 0,5 | ≥ 1 000 | ≤ 4,5 |3.Oliwa z oliwek typu lampante | ≤ 0,05 | ≤ 1,0 | ≤ 0,6 | ≤ 0,4 | ≤ 0,2 | ≤ 0,2 | ≤ 0,10 | ≤ 0,10 | ≤ 0,5 | ≤ 0,1 | ≤ 4,0 | — | ≥ 93,0 | ≤ 0,5 | ≥ 1 000 | ≤ 4,5 [3] |4.Rafinowana oliwa z oliwek | ≤ 0,05 | ≤ 1,0 | ≤ 0,6 | ≤ 0,4 | ≤ 0,2 | ≤ 0,2 | ≤ 0,20 | ≤ 0,30 | ≤ 0,5 | ≤ 0,1 | ≤ 4,0 | < Camp. | ≥ 93,0 | ≤ 0,5 | ≥ 1 000 | ≤ 4,5 |5.Oliwa z oliwek złożona z rafinowanej oliwy z oliwek oraz oliwy z oliwek pierwszego tłoczenia | ≤ 0,05 | ≤ 1,0 | ≤ 0,6 | ≤ 0,4 | ≤ 0,2 | ≤ 0,2 | ≤ 0,20 | ≤ 0,30 | ≤ 0,5 | ≤ 0,1 | ≤ 4,0 | < Camp. | ≥ 93,0 | ≤ 0,5 | ≥ 1 000 | ≤ 4,5 |6.Surowa oliwa z wytłoczyn oliwek | ≤ 0,05 | ≤ 1,0 | ≤ 0,6 | ≤ 0,4 | ≤ 0,3 | ≤ 0,2 | ≤ 0,20 | ≤ 0,10 | ≤ 0,5 | ≤ 0,2 | ≤ 4,0 | — | ≥ 93,0 | ≤ 0,5 | ≥ 2500 | > 4,5 [4] |7.Rafinowana oliwa z wytłoczyn oliwek | ≤ 0,05 | ≤ 1,0 | ≤ 0,6 | ≤ 0,4 | ≤ 0,3 | ≤ 0,2 | ≤ 0,40 | ≤ 0,35 | ≤ 0,5 | ≤ 0,2 | ≤ 4,0 | < Camp. | ≥ 93,0 | ≤ 0,5 | ≥ 1 800 | > 4,5 |8.Oliwa z wytłoczyn oliwek | ≤ 0,05 | ≤ 1,0 | ≤ 0,6 | ≤ 0,4 | ≤ 0,3 | ≤ 0,2 | ≤ 0,40 | ≤ 0,35 | ≤ 0,5 | ≤ 0,2 | ≤ 4,0 | <Camp. | ≥ 93,0 | ≤ 0,5 | ≥ 1 600 | > 4,5 |"3) Załącznik IV otrzymuje brzmienie:"„ZAŁĄCZNIK IaPobieranie próbek oliwy z oliwek lub oliwy z wytłoczyn oliwek dostarczonych w bezpośrednim opakowaniu nieprzekraczającym 100 litrówTę metodę pobierania próbek stosuje się do dostaw oliwy z oliwek lub oliwy z wytłoczyn oliwek nieprzekraczającej 125000 litrów, włożonej do bezpośrednich opakowań nieprzekraczających 100 litrów.Jeżeli dostawa przekracza 125000 litrów, zostaje ona podzielona na partie równe 125000 litrom lub poniżej. Jeżeli dostawa jest mniejsza niż 125000 litrów, stanowi ona jedną partię. Metodę stosuje się więc do każdej partii.Minimalna liczba podstawowych próbek ustalona jest według wielkości partii zgodnie z tabelą wymienioną w pkt 1.Wielkość podstawowej próbki ustalona jest na podstawie pojemności bezpośredniego opakowania, zgodnie z tabelą wymienioną w pkt 2.1.Przez "dostawę", "podstawową próbkę" i "próbkę laboratoryjną" rozumie się definicje określone w normach EN ISO 5555.Przez "partię" rozumie się zbiór jednostek sprzedaży, które są produkowane, wytwarzane i pakowane w okolicznościach takich, że oliwa zawarta w każdej jednostce sprzedaży uznawana jest jako jednorodna dla wszystkich właściwości analitycznych.1. LICZBA PODSTAWOWYCH PRÓBEKMinimalna liczba podstawowych próbek będzie ustalona według wielkości partii zgodnie z następującą tabelą:Wielkość partii (w litrach) mniej niż | Minimalna liczba podstawowych próbek |7500 | 2 |25000 | 3 |75000 | 4 |125000 | 5 |Bezpośrednie opakowania wybrane aby utworzyć podstawową próbkę muszą przylegać do każdej innej w partii.W przypadku wątpliwości, Państwa Członkowskie zwiększają liczbę podstawowych próbek.2. ZAWARTOŚĆ PODSTAWOWYCH PRÓBEK2.1 Każda podstawowa próbka składa się z:Jeżeli opakowanie bezpośrednie ma pojemność | Podstawowa próbka składa się z oliwy z: |a)5 litrów lub więcej | a)3 bezpośrednich opakowań |b)3 litry lub więcej, ale nie mniej niż 5 litrów | b)3 bezpośrednich opakowań |c)2 litry lub więcej, ale nie mniej niż 3 litry | c)3 bezpośrednich opakowań |d)1 litr lub więcej, ale nie mniej niż 2 litry | d)6 bezpośrednich opakowań |e)0,75 litra lub więcej, ale nie mniej niż 1 litr | e)6 bezpośrednich opakowań |f)mniej niż 0,75 litra | f)trzy razy oliwa z minimalnej ilości opakowań, których całkowita pojemność przekracza 1,5 litra |2.2 Podstawowe próbki należy trzymać w opakowaniach bezpośrednich do czasu analiz. Oliwa z próbki podstawowej jest następnie, jeżeli jest to właściwe, podzielona na trzy próbki laboratoryjne w celu przeprowadzenia:a) analiz określonych w załączniku II, III, IX i X,b) analiz określonych w załączniku XII,c) innych analiz.2.3 Opakowania składające się z próbki podstawowej podzielone są zgodnie z procedurami kontroli przewidzianymi przez prawo krajowe.3. ANALIZY I WYNIKIa) Każda z podstawowych próbek określonych w pkt 1 zostaje podzielona na próbki laboratoryjne, zgodnie z pkt 2.5 normy EN ISO 5555 i podlega następującym analizom:- oznaczania wolnych kwasów tłuszczowych, określonych w art. 2 ust. 1 tiret pierwsze,- oznaczania liczby nadtlenkowej, określonej w art. 2 ust. 1 tiret drugie,- analizie spektrofotometrycznej, określonej w art. 2 ust. 1 tiret ósme,- oznaczania składu kwasu tłuszczowego, określonego w art. 2 ust. 1 tiret dziewiąte.b) Jeżeli wyniki analiz określonych w lit. a) dla przynajmniej jednej z próbek podstawowych pobranych z tej samej partii nie są zgodne z właściwościami kategorii oliwy zgłoszonej, całość danej partii jest zgłoszona jako niezgodna.Jeżeli wyniki analiz określonych w lit. a) dla każdej próbki podstawowej pobranej z tej same partii nie są jednorodne, biorąc pod uwagę właściwości powtarzalności danych metod, całość partii zostaje zgłoszona jako niejednorodna, a każda próbka podstawowa poddana jest innej wymaganej analizie. Inaczej, jedna próbka podstawowa z tej partii poddana jest innej wymaganej analizie.c) Jeżeli jeden z wyników analiz określonych w lit. b) akapit drugi nie jest zgodny z właściwościami kategorii oliwy zgłoszonej, całość danej partii zostaje zgłoszona jako niezgodna.Jeżeli wszystkie wyniki analiz określonych w lit. b) akapit drugi są zgodne z właściwościami kategorii oliwy zgłoszonej, całość partii zostaje zgłoszona jako zgodna.”".4) Po załączniku Ia dodaje się załącznik Ib w brzmieniu:"„ZAŁĄCZNIK IbSCHEMAT DECYZYJNY DLA SPRAWDZENIA ZGODNOŚCI PRÓBKI OLIWY Z OLIWEK Z KATEGORIĄ ZGŁOSZONĄAnaliza zgodności oliwy z oliwek lub oliwy z wytłoczyn oliwek z kategorią zgłoszoną może być przeprowadzona:a) bądź przez przeprowadzenie w jakiejkolwiek kolejności analiz przewidzianych do celów sprawdzenia zgodności z właściwościami określonymi w załączniku I; lubb) przez przeprowadzenie w kolejności wskazanej w schemacie decyzyjnym analiz tam określonych, aż do osiągnięcia jednej z decyzji wymienionych w niniejszym schemacie decyzyjnym.Analizy odnoszące się do zanieczyszczeń, niezbędne do sprawdzenia zgodności z normami Wspólnoty Europejskiej, należy przeprowadzić oddzielnie.Schemat decyzyjny stosuje się do wszystkich kategorii oliwy z oliwek i oliwy z wytłoczyn oliwek. Składa się on z tabeli numerowanych od 1 do 11, z których nalezy korzystać, biorąc pod uwagę kategorię oliwy zgłoszonej w kolejności wymienionej w ogólnej tabeli.Klucz od tabeli ogólnej do tabeli 11:- podwójna linia (=) wskazuje ścieżkę, według której należy postępować w przypadku zgodności (odpowiedź pozytywna) z kryterium określonym w poprzednim polu. Linia kropkowana (…) wskazuje alternatywną ścieżkę, według której należy postępować w przypadku niezgodności,- nagłówki pól znajdujących się w tabelach 1–11 odnoszą się do analiz przewidzianych w niniejszym rozporządzeniu na podstawie tabeli równoważności określonej w dodatku 1 do niniejszego załącznika,- litery w nawiasach znajdujące się okręgach decyzji negatywnej w tabelach 1–11 odpowiadają indykatywnym informacjom wymienionym w dodatku 2 do niniejszego załącznika. Litery nie pociągają za sobą obowiązku dokonania analiz lub prawdziwości wymienionych założeń.+++++ TIFF ++++++++++ TIFF ++++++++++ TIFF ++++++++++ TIFF ++++++++++ TIFF ++++++++++ TIFF ++++++++++ TIFF ++++++++++ TIFF ++++++++++ TIFF ++++++++++ TIFF ++++++++++ TIFF ++++++++++ TIFF +++++Dodatek 1Tabela równoważności między załącznikami do niniejszego rozporządzenia a analizami określonymi w schemacie decyzyjnym- Kwasowość | załącznik II | Oznaczanie wolnych kwasów tłuszczowych |- Liczba nadtlenkowa | załącznik III | Oznaczanie liczby nadtlenkowej |- Spektrometria UV | załącznik IX | Analiza spektrofotometryczna |- Ocena organoleptyczna | załącznik XII | Ocena organoleptyczna oliwy z oliwek pierwszego tłoczenia |- 3,5-stigmastadieny | załącznik XVII | Metoda oznaczania stigmastadienów w olejach roślinnych |- Trans izomery kwasów tłuszczowych | załącznik Xa i | Analiza metodą kapilarnej chromatografii gazowej estrów metylowych kwasów tłuszczowych |załącznik Xb | Przygotowanie estrów metylowych kwasów tłuszczowych |- Zawartość kwasów tłuszczowych | załącznik Xa i | Analiza metodą kapilarnej chromatografii gazowej estrów metylowych kwasów tłuszczowych |załącznik Xb | Przygotowanie estrów metylowych kwasów tłuszczowych |- AECN42 | załącznik XVIII | Oznaczanie składu triglicerydów z ECN42 (różnica między danymi HPLC a zawartością teoretyczną) |- Skład i całkowita zawartość steroli | załącznik V | Oznaczanie składu i zawartości steroli metodą kapilarnej chromatografii gazowej |- Erytrodiol i uvaol | załącznik VI | Oznaczanie erytrodiolu i uvaolu |- Woski | załącznik IV | Oznaczanie zawartości wosku metodą kapilarnej chromatografii gazowej |- Alkohole alifatyczne | załącznik XIX | Oznaczanie zawartości alkoholi alifatycznych metodą kapilarnej chromatografii gazowej |- Nasycone kwasy tłuszczowe w pozycji 2 | załącznik VII | Oznaczanie nasyconych kwasów tłuszczowych w pozycji 2 triglicerydu |Dodatek 2Tabela 1a) Patrz oliwa z pierwszego tłoczenia lub lampante (kryteria jakości tabela 2 lub kryteria jakości i czystości tabela 4)b) Patrz oliwa z oliwek lampante (kryteria jakości i czystości tabela 4)Tabela 2a) Patrz oliwa z oliwek lampante (kryteria jakości i czystości tabela 4)b) Patrz oliwa z oliwek pierwszego tłoczenia (kryteria jakości tabela 1)Tabela 3a) Obecność oleju rafinowanego (oliwa lub inne)b) Obecność oliwy z wytłoczyn oliwekTabela 4a) Patrz oliwa z oliwek pierwszego tłoczenia extra i oliwa z oliwek pierwszego tłoczenia (kryteria jakości tabela 1 i tabela 2)b) Obecność oleju rafinowanego (oliwa lub inne)c) Obecność oliwy z wytłoczyn oliwekd) Obecność olejów estryfikowanychTabela 7a) Obecność oliwy z wytłoczyn oliwekb) Obecność olejów estryfikowanychTabela 8a) Obecność oleju rafinowanego (oliwa lub inne)b) Patrz oliwa z oliwek lampante (kryteria jakości i czystości tabela 4)c) Obecność olejów estryfikowanychTabela 11a) Obecność olejów estryfikowanych”."5) Skreśla się załącznik VIII.6) Skreśla się załącznik XIII.[1] Suma izomerów, które mogłyby (lub nie mogłyby) być oddzielone kolumną kapilarną.[2] Lub jeżeli mediana błędów jest niższa niż lub równa 2,5, a mediana owocowości wynosi 0.[3] Oliwa z zawartością wosków między 300 mg/kg a 350 mg/kg uznawana jest jako oliwa lampante, jeżeli całkowita zawartość alkoholi alifatycznych jest niższa lub równa 350 mg/kg lub jeżeli zawartość erytrodiolu i uvaolu jest niższa lub równa 3,5 %.[4] Oliwa z zawartością wosków między 300 mg/kg a 350 mg/kg uznawana jest jako surowa oliwa z wytłoczyn oliwek, jeżeli całkowita zawartość alkoholi alifatycznych wynosi powyżej 350 mg/kg i jeżeli zawartość erytrodiolu and uvaolu jest większa niż 3,5 %.[5] Zawartość innych kwasów tłuszczowych (%): palmitynowy: 7,5 do 20,0; palmitolejowy: 0,3 do 3,5; heptadekanowy: ≤ 0,3; heptadekanowy: ≤ 0,3; stearynowy: 0,5 do 5,0; olejowy: 55,0 do 83,0; linolowy: 3,5 do 21,0.[6] Suma: Delta-5-23-Stigmastadienol + Cholerosterol + Beta-Sitosterol + Sitostanol + Delta-5-Avenasterol + Delta-5-24-Stigmastadienol.[7] Oliwa z zawartością wosków między 300 mg/kg a 350 mg/kg uznawana jest jako oliwa lampante, jeżeli całkowita zawartość alkoholi alifatycznych jest niższa lub równa 350 mg/kg lub jeżeli zawartość erytrodiolu i uvaolu jest niższa lub równa 3,5 %.[8] Oliwa z zawartością wosków między 300 mg/kg a 350 mg/kg uznawana jest jako surowa oliwa z wytłoczyn oliwek jeżeli całkowita zawartość alkoholi alifatycznych wynosi powyżej 350 mg/kg i jeżeli zawartość erytrodiolu i uvaolu jest większa niż 3,5 %.--------------------------------------------------