CELEX: 32008L0128
Language: pl
Date: 2008-12-22 00:00:00
Title: Dyrektywa Komisji 2008/128/WE z dnia 22 grudnia 2008 r. ustanawiająca szczególne kryteria czystości dotyczące barwników stosowanych w środkach spożywczych (Wersja skodyfikowana) (Tekst mający znaczenie dla EOG)

10.1.2009   
            
            
               PL
            
            
               Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej
            
            
               L 6/20
            
         
      DYREKTYWA KOMISJI 2008/128/WE
   z dnia 22 grudnia 2008 r.
   ustanawiająca szczególne kryteria czystości dotyczące barwników stosowanych w środkach spożywczych
   (Wersja skodyfikowana)
   (Tekst mający znaczenie dla EOG)
   KOMISJA WSPÓLNOT EUROPEJSKICH,
   uwzględniając Traktat ustanawiający Wspólnotę Europejską,
   uwzględniając dyrektywę Rady 89/107/EWG z dnia 21 grudnia 1988 r. w sprawie zbliżenia ustawodawstw Państw Członkowskich dotyczących dodatków do środków spożywczych dopuszczonych do użycia w środkach spożywczych przeznaczonych do spożycia przez ludzi (1), w szczególności jej art. 3 ust. 3 lit. a),
   a także mając na uwadze, co następuje:
   
               (1)
            
            
               Dyrektywa Komisji 95/45/WE z dnia 26 lipca 1995 r. ustanawiająca szczególne kryteria czystości dotyczące barwników stosowanych w środkach spożywczych (2) została kilkakrotnie znacząco zmieniona (3). Dla zapewnienia jasności i zrozumiałości powinna zostać ujednolicona.
            
         
               (2)
            
            
               Należy ustanowić kryteria czystości dla wszystkich barwników wymienionych w dyrektywie Parlamentu Europejskiego i Rady 94/36/WE z dnia 30 czerwca 1994 r. w sprawie barwników używanych w środkach spożywczych (4).
            
         
               (3)
            
            
               Należy uwzględnić specyfikacje i techniki analityczne dla barwników określone w Kodeksie żywnościowym sporządzonym przez Wspólny Komitet Ekspertów FAO/WHO ds. Substancji dodatkowych do żywności (JECFA).
            
         
               (4)
            
            
               Substancje dodatkowe do żywności, otrzymywane metodami produkcji lub z materiałów wyjściowych znacznie różniących się od tych poddanych ocenie Naukowego Komitetu ds. Żywności lub też różniących się od tych wymienionych w niniejszej dyrektywie, powinny zostać przedłożone do oceny bezpieczeństwa przez Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności ze szczególnym uwzględnieniem kryteriów czystości.
            
         
               (5)
            
            
               Środki przewidziane w niniejszej dyrektywie są zgodne z opinią Stałego Komitetu ds. Łańcucha Żywnościowego i Zdrowia Zwierząt.
            
         
               (6)
            
            
               Niniejsza dyrektywa nie powinna naruszać zobowiązań Państw Członkowskich odnoszących się do terminów przeniesienia do prawa krajowego dyrektyw określonych w załączniku II, część B,
            
         PRZYJMUJE NINIEJSZĄ DYREKTYWĘ:
   Artykuł 1
   Kryteria czystości określone w art. 3 ust. 3 lit. a) dyrektywy 89/107/EWG dla barwników wymienionych w dyrektywie 94/36/WE są określone w Załączniku I.
   Artykuł 2
   Dyrektywa 95/45/WE, zmieniona dyrektywami wymienionymi w załączniku II, część A zostaje uchylona, bez uszczerbku dla zobowiązań Państw Członkowskich odnoszących się do terminów przeniesienia do prawa krajowego dyrektyw określonych w załączniku II, część B.
   Odesłania do uchylonej dyrektywy odczytuje się jako odesłania do niniejszej dyrektywy, zgodnie z tabelą korelacji w załączniku III.
   Artykuł 3
   Niniejsza dyrektywa wchodzi w życie dwudziestego dnia po jej opublikowaniu w Dzienniku Urzędowym Unii Europejskiej.
   Artykuł 4
   Niniejsza dyrektywa skierowana jest do państw członkowskich.
   
      Sporządzono w Brukseli, dnia 22 grudnia 2008 r.
      
         
            W imieniu Komisji
         
         José Manuel BARROSO
         
         
            Przewodniczący
         
      
   
   
      (1)  Dz.U. L 40 z 11.2.1989, str. 27.
   
      (2)  Dz.U. L 226 z 22.9.1995, str. 1.
   
      (3)  Zob. załącznik II, część A.
   
      (4)  Dz.U. L 237 z 10.9.1994, str. 13.
   
      ZAŁĄCZNIK I
      A.   SPECYFIKACJA OGÓLNA DLA LAKÓW GLINOWYCH BARWNIKÓW
      
                  
                     Definicja:
                  
               
               
                  Laki glinowe wytwarzane są poprzez reakcję barwników odpowiadających kryteriom czystości wymienionym we właściwej specyfikacji monograficznej z tlenkiem glinu w środowisku wodnym. Tlenek glinu jest to zazwyczaj świeżo przygotowywany niesuszony materiał wytworzony poprzez reakcję siarczanu lub chlorku glinu z węglanem lub wodorowęglanem sodu lub wapnia lub amoniakiem. Po wytworzeniu się laki, produkt jest filtrowany, przemywany wodą i suszony. W produkcie gotowym może także występować tlenek glinu, który nie wszedł w reakcję.
               
            
                  Substancje nierozpuszczalne w HCl
               
               
                  Nie więcej niż 0,5 %
               
            
                  Substancje ulegające wyekstrahowaniu eterem
               
               
                  Nie więcej niż 0,2 % (w warunkach neutralnych)
                  Stosuje się określone kryteria czystości dla odpowiednich barwników.
               
            B.   SZCZEGÓŁOWE KRYTERIA CZYSTOŚCI
      
                  E 100 KURKUMINA
               
            
                  
                     Nazwy synonimowe
                  
               
               
                  CI Żółcień naturalna 3, Żółcień kurkumowa, Diferoil metanu
               
            
                  
                     Definicja
                  
               
               
                  Kurkuminę otrzymuje się poprzez ekstrakcję rozpuszczalnikową kurkumy tzn. zmielonych kłączy naturalnych odmian Curcuma longa L. W celu otrzymania skoncentrowanej kurkuminy w proszku, ekstrakt oczyszcza się poprzez krystalizację. Produkt zawiera głównie kurkuminy; tzn. barwnik zasadniczy (l,7-bis(4-hydroksy-3-metoksyfenylo)hepta-1,6-dien-3,5-dion) i jego dwie pochodne dezmetoksy w zróżnicowanych proporcjach. Mogą być obecne niewielkie ilości olejków i żywic naturalnie występujących w kurkumie.
                  Do ekstrakcji można używać jedynie następujących rozpuszczalników: octan etylu, aceton, dwutlenekwęgla, dichlorometan, n-butanol, metanol, etanol, heksan.
               
            
                  Klasa
               
               
                  Dicynamoilometanowe
               
            
                  Nr wg Colour Index
               
               
                  75300
               
            
                  Numer wg Europejskiego Spisu Substancji Chemicznych
               
               
                  207-280-5
               
            
                  Nazwy chemiczne
               
               
                  
                              I.
                           
                           
                              1,7-bis(4-hydroksy-3-metoksyfenylo)hepta-1,6-dien-3,5-dion
                           
                        
                              II.
                           
                           
                              1-(4-Hydroksyfenylo)-7-(4-hydroksy-3-metoksy-fenylo-)hepta-1,6-dien-3,5-dion
                           
                        
                              III.
                           
                           
                              1,7-bis(4-hydroksyfenylo)hepta-1,6-dien-3,5-dion
                           
                        
            
                  Wzór chemiczny
               
               
                  
                              I.
                           
                           
                              C21H20O6
                              
                           
                        
                              II.
                           
                           
                              C20H18O5
                              
                           
                        
                              III.
                           
                           
                              C19H16O4
                              
                           
                        
            
                  Masa cząsteczkowa
               
               
                  
                              I.
                           
                           
                              368,39
                           
                        
                              II.
                           
                           
                              338,39
                           
                        
                              III.
                           
                           
                              308,39
                           
                        
            
                  Analiza
               
               
                  Zawiera nie mniej niż 90 % substancji barwiących ogółem
                  E1 cm
                     1 %1 607 przy około 426 nm w etanolu
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Pomarańczowo-żółty krystaliczny proszek
               
            
                  Identyfikacja
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Spektrometria
                           
                        
               
                  Maksimum w etanolu przy około 426 nm
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Zakres temperatur topnienia
                           
                        
               
                  179–182 °C
               
            
                  Czystość
               
            
                  Pozostałości rozpuszczalników
               
               
                  Octan etylu
                  Aceton
                  n-butanol
                  Metanol
                  Etanol
                  Heksan
               
               
                  Nie więcej niż 50 mg/kg, pojedynczo lub łącznie
               
            
                  Dichlorometan:nie więcej niż 10 mg/kg
               
            
                  Arsen
               
               
                  Nie więcej niż 3 mg/kg
               
            
                  Ołów
               
               
                  Nie więcej niż 10 mg/kg
               
            
                  Rtęć
               
               
                  Nie więcej niż 1 mg/kg
               
            
                  Kadm
               
               
                  Nie więcej niż 1 mg/kg
               
            
                  Metale ciężkie (w przeliczeniu na Pb)
               
               
                  Nie więcej niż 40 mg/kg
               
            
                  E 101 (i) RYBOFLAWINA
               
            
                  
                     Nazwy synonimowe
                  
               
               
                  Laktoflawina
               
            
                  Klasa
               
               
                  Izoalloksazyn
               
            
                  Numer wg Europejskiego Spisu Substancji Chemicznych
               
               
                  201-507-1
               
            
                  Nazwy chemiczne
               
               
                  7,8-Dimetylo-10-(D-rybo-2,3,4,5-tetrahydroksypentylo)benzo(g)pterydyno-2,4(3H,10H)-dion
                  7,8-dimetylo-10-(1′-D-rybitylo)izoalloksazyn
               
            
                  Wzór chemiczny
               
               
                  C17H20N4O6
                  
               
            
                  Masa cząsteczkowa
               
               
                  376,37
               
            
                  Analiza
               
               
                  Zawiera nie mniej niż 98 % w bezwodnej masie
                  E1 cm
                     1 % 328 przy około 444 nm w roztworze wodnym
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Krystaliczny proszek o słabym zapachu i barwie żółtej do pomarańczowo-żółtej
               
            
                  Identyfikacja
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Spektrometria
                           
                        
               
                  Stosunek A375/A267 pomiędzy 0,31 i 0,33
                  Stosunek A444/A267 pomiędzy 0,36 i 0,39
               
               
                  w roztworze wodnym
               
            
                  Maksimum w wodzie dla około 444 nm
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Skręcalność właściwa
                           
                        
               
                  [α]D20 pomiędzy – 115o i – 140o w 0,05 N roztworze wodorotlenku sodu
               
            
                  Czystość
               
            
                  Ubytek po suszeniu
               
               
                  Nie więcej niż 1,5 % po suszeniu w temp. 105 °C przez 4 godz.
               
            
                  Popiół siarczanowy
               
               
                  Nie więcej niż 0,1 %
               
            
                  Pierwszorzędowe aminy aromatyczne
               
               
                  Nie więcej niż 100 mg/kg (w przeliczeniu na anilinę)
               
            
                  Arsen
               
               
                  Nie więcej niż 3 mg/kg
               
            
                  Ołów
               
               
                  Nie więcej niż 10 mg/kg
               
            
                  Rtęć
               
               
                  Nie więcej niż 1 mg/kg
               
            
                  Kadm
               
               
                  Nie więcej niż 1 mg/kg
               
            
                  Metale ciężkie (w przeliczeniu na Pb)
               
               
                  Nie więcej niż 40 mg/kg
               
            
                  E 101 (ii) RYBOFLAWINY-5′-FOSFORAN
               
            
                  
                     Nazwy synonimowe
                  
               
               
                  Ryboflawiny-5’-fosforan soduRyboflawiny-5’-fosforan sodu
               
            
                  
                     Definicja
                  
               
               
                  Niniejsze specyfikacje odnoszą się do ryboflawiny-5’-fosforanu łącznie z niewielkimi ilościami wolnej ryboflawiny oraz difosforanu ryboflawiny.
               
            
                  Klasa
               
               
                  Izoalloksazyn
               
            
                  Numer wg Europejskiego Spisu Substancji Chemicznych
               
               
                  204-988-6
               
            
                  Nazwy chemiczne
               
               
                  Monosodowy fosforan
                  (2R,3R,4S)-5-(3′)10′-dihydro-7′,8′-dimetylo-2′,4′-diokso-10′-benzo[γ]pterydynylo)-2,3,4-trihydroksypentylu;
                  Monosodowa sól 5′-monofosforanowego estru ryboflawiny
               
            
                  Wzór chemiczny
               
               
                  
                              Dla formy diwodzianu
                           
                           
                              :
                           
                           
                              C17H20N4NaO9P·2H2O
                           
                        
                              Dla formy bezwodnej
                           
                           
                              :
                           
                           
                              C17H20N4NaO9P
                           
                        
            
                  Masa cząsteczkowa
               
               
                  541,36
               
            
                  Analiza
               
               
                  CZawiera nie mniej niż 95 % substancji barwiących ogółem w przeliczeniu na C17H20N4NaO9P·2H2O
                  E1 cm
                     1 % 250 przy około 375 nm w roztworze wodnym
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Higroskopijny krystaliczny proszek, o słabym zapachu i gorzkim smaku i barwie żółtej do pomarańczowej
               
            
                  Identyfikacja
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Spektrometria
                           
                        
               
                  Stosunek A375/A267pomiędzy 0,30 i 0,34
                  Stosunek A444/A267 pomiędzy 0,36 i 0,39
               
               
                  w roztworze wodnym
               
            
                  Maksimum w wodzie przy około 444 nm
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Skręcalność właściwa
                           
                        
               
                  [α]D20 pomiędzy + 38° i + 42° w 5 molowym roztworze HCl
               
            
                  Czystość
               
            
                  Ubytek po suszeniu
               
               
                  Nie więcej niż 8 % (100 °C, 5 godz. w próżni nad P2O5) dla postaci diwodzianu
               
            
                  Popiół siarczanowy
               
               
                  Nie więcej niż 25 %
               
            
                  Fosforan nieorganiczny
               
               
                  Nie więcej niż 1,0 % (liczone jako PO4 w bezwodnej masie)
               
            
                  Dodatkowe substancje barwiące
               
               
                  
                              Ryboflawina (wolna)
                           
                           
                              :
                           
                           
                              Nie więcej niż 6 %
                           
                        
                              Difosforan ryboflawiny
                           
                           
                              :
                           
                           
                              Nie więcej niż 6 %
                           
                        
            
                  Pierwszorzędowe aminy aromatyczne
               
               
                  Nie więcej niż 70 mg/kg (w przeliczeniu na anilinę)
               
            
                  Arsen
               
               
                  Nie więcej niż 3 mg/kg
               
            
                  Ołów
               
               
                  Nie więcej niż 10 mg/kg
               
            
                  Rtęć
               
               
                  Nie więcej niż 1 mg/kg
               
            
                  Kadm
               
               
                  Nie więcej niż 1 mg/kg
               
            
                  Metale ciężkie (w przeliczeniu na Pb)
               
               
                  Nie więcej niż 40 mg/kg
               
            
                  E 102 TARTRAZYNA
               
            
                  
                     Nazwy synonimowe
                  
               
               
                  CI Żółcień spożywcza 4
               
            
                  
                     Definicja
                  
               
               
                  Tartrazyna zawiera głównie trisodowy 5-hydroksy-1-(4-sulfonianofenylo)-4-(4-sulfoniaofenylazo)-H-pirazolo-3-karboksylan i dodatkowe substancje barwiące łącznie z chlorkiem sodowym i/lub siarczanem sodu jako głównymi składnikami niebarwnymi.
                  Tartrazynę jest opisana jako sól sodowa. Dozwolone są również sole wapnia i potasu.
               
            
                  Klasa
               
               
                  Monoazowe
               
            
                  Nr wg Colour Index
               
               
                  19140
               
            
                  Numer wg Europejskiego Spisu Substancji Chemicznych s
               
               
                  217-699-5
               
            
                  Nazwy chemiczne
               
               
                  5-hydroksy-1-(4-sulfonofenylo)-4-(4-sulfonofenylazo)-H-pirazolo-3-karboksylan trisodowy
               
            
                  Wzór chemiczny
               
               
                  C16H9N4Na3O9S2
                  
               
            
                  Masa cząsteczkowa
               
               
                  534,37
               
            
                  Analiza
               
               
                  Zawiera nie mniej niż 85 % substancji barwiących ogółem w przeliczeniu na sól sodową
                  E1 ° cm
                     1 % 530 przy około 426 nm w roztworze wodnym
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Jasnopomarańczowy proszek lub granulki
               
            
                  Identyfikacja
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Spektrometria
                           
                        
               
                  Maksimum w wodzie przy około 426 nm
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Żółty roztwór wodny
                           
                        
               
                   
               
            
                  Czystość
               
            
                  Substancje nierozpuszczalne w wodzie
               
               
                  Nie więcej niż 0,2 %
               
            
                  Dodatkowe substancje barwiące
               
               
                  Nie więcej niż 1,0 %
               
            
                  Związki organiczne inne niż substancje barwiące:
               
               
                   
               
            
                  
                               
                           
                           
                              Kwas 4-hydrazynobenzeno sulfonowy
                           
                        
                               
                           
                           
                              Kwas 4-aminobenzeno-1-sulfonowy
                           
                        
                               
                           
                           
                              Kwas 5-okso-1-(4-sulfofenylo)-2-pirazolino-3-karboksylowy
                           
                        
                               
                           
                           
                              4,4′-diazoaminodi(kwas benzeno sulfonowy)
                           
                        
                               
                           
                           
                              Kwas tetrahydroksybursztynowy
                           
                        
               
                  Łącznie nie więcej niż 0,5 %
               
            
                  Niesulfonowane pierwszorzędowe aminy aromatyczne
               
               
                  Nie więcej niż 0,01 % (w przeliczeniu na anilinę)
               
            
                  Substancje ulegające wyekstrahowaniu eterem
               
               
                  Nie więcej niż 0,2 % w warunkach neutralnych
               
            
                  Arsen
               
               
                  Nie więcej niż 3 mg/kg
               
            
                  Ołów
               
               
                  Nie więcej niż 10 mg/kg
               
            
                  Rtęć
               
               
                  Nie więcej niż 1 mg/kg
               
            
                  Kadm
               
               
                  Nie więcej niż 1 mg/kg
               
            
                  Metale ciężkie (w przeliczeniu na Pb)
               
               
                  Nie więcej niż 40 mg/kg
               
            
                  E 104 ŻÓŁCIEŃ CHINOLINOWA
               
            
                  
                     Nazwy synonimowe
                  
               
               
                  CI Żółcień spożywcza 13
               
            
                  
                     Definicja
                  
               
               
                  Żółcień chinolinową otrzymuje się poprzez sulfonowanie 2-(2-chinolilo) indan-1,3-dionu. Żółcień chinolinowa zawiera głównie sole sodowe mieszaniny disulfonianów (głównie), monosulfonianów i trisulfonianów powyższego związku i dodatkowe substancje barwiące oraz chlorek sodowy i/lub siarczan sodu jako główne składniki niebarwne.
                  Żółcień chinolinową jest opisana jako sól sodowa. Dozwolone są również sole wapnia i potasu.
               
            
                  Klasa
               
               
                  Chinoftalon
               
            
                  Nr wg Colour Index
               
               
                  47005
               
            
                  Numer wg Europejskiego Spisu Substancji Chemicznych
               
               
                  305-897-5
               
            
                  Nazwa chemiczna
               
               
                  disodowe sole disulfonianów 2-(2-chinolilo) indan-1,3-dionu (główny składnik)
               
            
                  Wzór chemiczny
               
               
                  C18H9N Na2O8S2 (główny składnik)
               
            
                  Masa cząsteczkowa
               
               
                  477,38 (główny składnik)
               
            
                  Analiza
               
               
                  Zawiera nie mniej niż 70 % substancji barwiących ogółem w przeliczeniu na sól sodową
                  Żółcień chinolinowa ma następujący skład:
                  w stosunku do wszystkich obecnych substancji barwiących:
                  
                              —
                           
                           
                              nie mniej niż 80 % 2-(2-chinolilo) indan-1,3-dion-disulfonianów disodowych
                           
                        
                              —
                           
                           
                              nie więcej niż 15 % 2-(2-chinolilo) indan-1,3-dion-monosulfonianów sodu
                           
                        
                              —
                           
                           
                              nie więcej niż 7,0 % 2-(2-chinolilo) indan-1,3-dion-trisulfonianów trisodowych
                           
                        E1 ° cm
                     1 % 865 (główny składnik) przy około 411 nm w wodnym roztworze kwasu octowego
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Żółty proszek lub granulki
               
            
                  Identyfikacja
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Spektrometria
                           
                        
               
                  Maksimum w wodnym roztworze kwasu octowego o pH 5 przy około 411 nm
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Żółty roztwór wodny
                           
                        
               
                   
               
            
                  Czystość
               
            
                  Substancje nierozpuszczalne w wodzie
               
               
                  Nie więcej niż 0,2 %
               
            
                  Dodatkowe substancje barwiące
               
               
                  Nie więcej niż 4,0 %
               
            
                  Związki organiczne inne niż substancje barwiące:
               
               
                   
               
            
                  
                               
                           
                           
                              2-metylochinolina
                           
                        
                               
                           
                           
                              Kwas 2-metylochinolino-sulfonowy
                           
                        
                               
                           
                           
                              Kwas ftalowy
                           
                        
                               
                           
                           
                              2,6-dimetylo chinolina
                           
                        
                               
                           
                           
                              Kwas 2,6-dimetylo chinolino sulfonowy
                           
                        
               
                  Łącznie nie więcej niż 0,5 %
               
            
                  2’-(2-chinolilo)indan-1,3-dion
               
               
                  Nie więcej niż 4 mg/kg
               
            
                  Niesulfonowane pierwszorzędowe aminy aromatyczne
               
               
                  Nie więcej niż 0,01 % (w przeliczeniu na anilinę)
               
            
                  Substancje ulegające wyekstrahowaniu eterem
               
               
                  Nie więcej niż 0,2 % w warunkach neutralnych
               
            
                  Arsen
               
               
                  Nie więcej niż 10 mg/kg
               
            
                  Ołów
               
               
                  Nie więcej niż 10 mg/kg
               
            
                  Rtęć
               
               
                  Nie więcej niż 1 mg/kg
               
            
                  Kadm
               
               
                  Nie więcej niż 1 mg/kg
               
            
                  Metale ciężkie w przeliczeniu na Pb)
               
               
                  Nie więcej niż 40 mg/kg
               
            
                  E 110 ŻÓŁCIEŃ POMARAŃCZOWA FCF
               
            
                  
                     Nazwy synonimowe
                  
               
               
                  CI Żółcień spożywcza 3, Żółcień pomarańczowa S
               
            
                  
                     Definicja
                  
               
               
                  Żółcień pomarańczowa FCF zawiera głównie 2-hydroksy-1-(4-sulfonianofenylazo) naftaleno-6-sulfonianu disodowego i dodatkowe substancje barwiące łącznie z chlorkiem sodu i/lub siarczanem sodu jako głównymi składnikami niebarwnymi.
                  Żółcień pomarańczowa FCF jest opisana jako sól sodowa. Dozwolone są również sole wapniowa i potasowa.
               
            
                  Klasa
               
               
                  Monoazowe
               
            
                  Numer wg Colour Index
               
               
                  15985
               
            
                  Numer wg Europejskiego Spisu Substancji Chemicznych
               
               
                  220-491-7
               
            
                  Nazwy chemiczne
               
               
                  2-Hydroksy-1-(4-sulfonianofenylazo) naftaleno-6-sulfonian disodowy
               
            
                  Wzór chemiczny
               
               
                  C16H10N2Na2O7S2
                  
               
            
                  Masa cząsteczkowa
               
               
                  452,37
               
            
                  Analiza
               
               
                  Zawiera nie mniej niż 85 % substancji barwiących ogółem w przeliczeniu na sól sodową.
                  E1 ° cm
                     1 % 55 przy około 485 nm w roztworze wodnym o pH 7
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Pomarańczowo-czerwony proszek lub granulki
               
            
                  Identyfikacja
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Spektrometria
                           
                        
               
                  Maksimum w wodzie przy około 485 nm dla pH 7
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Pomarańczowy roztwór wodny
                           
                        
               
                   
               
            
                  Czystość
               
            
                  Substancja nierozpuszczalna w wodzie
               
               
                  Nie więcej niż 0,2 %
               
            
                  Dodatkowe substancje barwiące
               
               
                  Nie więcej niż 5,0 %
               
            
                  1-(fenylazo)-2-naftol (Sudan I)
               
               
                  Nie więcej niż 0,5 mg/kg
               
            
                  Związki organiczne inne niż substancje barwiące:
               
               
                   
               
            
                  
                               
                           
                           
                              kwas 4-aminobenzeno-1-sulfonowy
                           
                        
                               
                           
                           
                              kwas 3-hydroksynaftaleno-2,7-disulfonowy
                           
                        
                               
                           
                           
                              kwas 6-hydroksynaftaleno-2-sulfonowy
                           
                        
                               
                           
                           
                              kwas 7-hydroksynaftaleno-1,3-disulfonowy
                           
                        
                               
                           
                           
                              4,4′-diazoaminodi(kwas benzenosulfonowy)
                           
                        
                               
                           
                           
                              6,6′-oksydi(kwas naftaleno-2-sulfonowy)
                           
                        
               
                  Łącznie nie więcej niż 0,5 %
               
            
                  Niesulfonowane pierwszorzędowe aminy aromatyczne
               
               
                  Nie więcej niż 0,01 % (w przeliczeniu na anilinę)
               
            
                  Substancje ulegające wyekstrahowaniu eterem
               
               
                  Nie więcej niż 0,2 % w warunkach neutralnych
               
            
                  Arsen
               
               
                  Nie więcej niż 3 mg/kg
               
            
                  Ołów
               
               
                  Nie więcej niż 2 mg/kg
               
            
                  Rtęć
               
               
                  Nie więcej niż 1 mg/kg
               
            
                  Kadm
               
               
                  Nie więcej niż 1 mg/kg
               
            
                  E 120 KOSZENILA, KWAS KARMINOWY, KARMINY
               
            
                  
                     Definicja
                  
               
               
                  Karminy i kwas karminowy otrzymuje się z ekstraktów wodnych, wodno-alkoholowych lub alkoholowych z Koszenili, składającej się z suszonych odwłoków samic owadów Dactylopius coccus Costa.
                  Głównym składnikiem barwiącym jest kwas karminowy.
                  Laki glinowe kwasu karminowego (karminy) otrzymuje się z glinu i kwasu karminowego obecnych w stosunku molowym 1:2.
                  W produktach handlowych składnik barwiący występuje razem z kationami amonu, wapnia, potasu lub sodu pojedynczo lub łącznie, a kationy te mogą być również obecne w nadmiarze.
                  Produkty handlowe mogą również zawierać substancje białkowe pochodzące od owadów źródłowych, mogą też zawierać wolne karminiany lub niewielkie pozostałości niezwiązanych kationów glinu.
               
            
                  Klasa
               
               
                  Antrachinon
               
            
                  Nr wg Colour Index
               
               
                  75470
               
            
                  Numer wg Europejskiego Spisu Substancji Chemicznych
               
               
                  Koszenila: 215-680-6; kwas karminowy: 215-023-3; karminy: 215-724-4
               
            
                  Nazwy chemiczne
               
               
                  Kwas 7-β -D-glukopiranozylo-3,5,6,8-tetrahydroksy-1-metylo-9,10-dioksoantraceno-2-karboksylowy (kwas karminowy); karmin jest uwodnionym chelatem glinu tego kwasu
               
            
                  Wzór chemiczny
               
               
                  C22H20O13 (kwas karminowy)
               
            
                  Masa cząsteczkowa
               
               
                  492,39 (kwas karminowy)
               
            
                  Analiza
               
               
                  Zawiera nie mniej niż 2,0 % kwasu karminowego w ekstrakcie zawierającym kwas karminowy; nie mniejsza niż 50 % kwasu karminowego w chelatach.
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Czerwone do ciemnoczerwonego, kruche ciało stałe lub proszek. Ekstrakt koszenili jest zazwyczaj ciemnoczerwoną cieczą, może być też wysuszony na proszek.
               
            
                  Identyfikacja
               
            
                  Spektrometria
               
               
                  Maksimum w wodnym roztworze amoniaku przy około 518 nm
                  Maksimum w rozcieńczonym roztworze kwasu chlorowodorowegoprzy około 494 nm dla kwasu karminowego
               
            
                  Czystość
               
            
                  Arsen
               
               
                  Nie więcej niż 3 mg/kg
               
            
                  Ołów
               
               
                  Nie więcej niż 10 mg/kg
               
            
                  Rtęć
               
               
                  Nie więcej niż 1 mg/kg
               
            
                  Kadm
               
               
                  Nie więcej niż 1 mg/kg
               
            
                  Metale ciężkie (w przeliczeniu na Pb)
               
               
                  Nie więcej niż 40 mg/kg
               
            
                  E 122 AZORUBINA, KARMOIZYNA
               
            
                  
                     Nazwy synonimowe
                  
               
               
                  CI Czerwień spożywcza 3
               
            
                  
                     Definicja
                  
               
               
                  Azorubina zawiera głównie disodowy 4-hydroksy-3-(4-sulfoniano-1-naftylazo) naftaleno-1-sulfonianu i dodatkowe substancje barwiące oraz chlorek sodowy i/lub siarczan sodu jako główne składniki niebarwne.
                  Azorubinę jest opisana jako sól sodowa. Dozwolone są również sole wapnia i potasu.
               
            
                  Klasa
               
               
                  Monoazowe
               
            
                  Nr wg Colour Index
               
               
                  14720
               
            
                  Numer wg Europejskiego Spisu Substancji Chemicznych
               
               
                  222-657-4
               
            
                  Nazwa chemiczna
               
               
                  Disodowy 4-hydroksy-3-(4-sulfoniano-1-naftylazo) naftaleno-1-sulfonian
               
            
                  Wzór chemiczny
               
               
                  C20H12N2Na2O7S2
                  
               
            
                  Masa cząsteczkowa
               
               
                  502,44
               
            
                  Analiza
               
               
                  Zawiera nie mniej niż 85 % substancji barwiących ogółem, w przeliczeniu na sól sodową
                  E1 cm
                     1 % 510 przy około 516 nm w roztworze wodnym
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Proszek lub granulki o barwie czerwonej do rdzawo-czerwonej
               
            
                  Identyfikacja
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Spektrometria
                           
                        
               
                  Maksimum w wodzie przy około 516 nm
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Czerwony roztwór wodny
                           
                        
               
                   
               
            
                  Czystość
               
            
                  Substancje nierozpuszczalne w wodzie
               
               
                  Nie więcej niż 0,2 %
               
            
                  Dodatkowe substancje barwiące
               
               
                  Nie więcej niż 2,0 %
               
            
                  Związki organiczne inne niż substancje barwiące:
               
               
                   
               
            
                  
                               
                           
                           
                              Kwas 4-aminonaftaleno-1-sulfonowy
                           
                        
                               
                           
                           
                              Kwas 4-hydroksynaftaleno-1-sulfonowy
                           
                        
               
                  Łącznie nie więcej niż 0,5 %
               
            
                  Niesulfonowane pierwszorzędowe aminy aromatyczne
               
               
                  Nie więcej niż 0,01 % (w przeliczeniu na anilinę)
               
            
                  Substancje ulegające wyekstrahowaniu eterem
               
               
                  Nie więcej niż 0,2 % w warunkach neutralnych
               
            
                  Arsen
               
               
                  Nie więcej niż 3 mg/kg
               
            
                  Ołów
               
               
                  Nie więcej niż 10 mg/kg
               
            
                  Rtęć
               
               
                  Nie więcej niż 1 mg/kg
               
            
                  Kadm
               
               
                  Nie więcej niż 1 mg/kg
               
            
                  Metale ciężkie (w przeliczeniu na Pb)
               
               
                  Nie więcej niż 40 mg/kg
               
            
                  E 123 AMARANT
               
            
                  
                     Nazwy synonimowe
                  
               
               
                  CI Czerwień spożywcza 9
               
            
                  
                     Definicja
                  
               
               
                  Amarant zawiera głównie trisodowy 2-hydroksy-1-(4-sulfoniano-1-naftylazo) naftaleno-3,6-disulfonian i dodatkowe substancje barwiące oraz chlorek sodowy i/lub siarczan sodu jako główne składniki niebarwne.
                  Amarant jest opisany jako sól sodowa. Dozwolone są również sole wapnia i potasu.
               
            
                  Klasa
               
               
                  Monoazowe
               
            
                  Nr wg Colour Index
               
               
                  16185
               
            
                  Numer wg Europejskiego Spisu Substancji Chemicznych
               
               
                  213-022-2
               
            
                  Nazwa chemiczna
               
               
                  Trisodowy 2-hydroksy-1-(4-sulfonato-1-naftylazo) naftaleno-3,6-disulfonian
               
            
                  Wzór chemiczny
               
               
                  C20H11N2Na3O10S3
                  
               
            
                  Masa cząsteczkowa
               
               
                  604,48
               
            
                  Analiza
               
               
                  Zawiera nie mniej niż 85 % substancji barwiących ogółem w przeliczeniu na sól sodową.
                  E1 cm
                     1 % 440 przy około 520 nm w roztworze wodnym.
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Czerwono-brązowy proszek lub granulki
               
            
                  Identyfikacja
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Spektrometria
                           
                        
               
                  Maksimum w wodzie przy około 520 nm
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Czerwony roztwór wodny
                           
                        
               
                   
               
            
                  Czystość
               
            
                  Substancje nierozpuszczalne w wodzie
               
               
                  Nie więcej niż 0,2 %
               
            
                  Dodatkowe substancje barwiące
               
               
                  Nie więcej niż 3,0 %
               
            
                  Związki organiczne inne niż substancje barwiące:
               
               
                   
               
            
                  
                               
                           
                           
                              Kwas 4-aminonaftaleno-1-sulfonowy
                           
                        
                               
                           
                           
                              Kwas 3-hydroksynaftaleno-2,7-disulfonowy
                           
                        
                               
                           
                           
                              Kwas 6-hydroksynaftaleno-2-sulfonowy
                           
                        
                               
                           
                           
                              Kwas 7-hydroksynaftaleno-1,3-disulfonowy
                           
                        
                               
                           
                           
                              Kwas 7-hydroksynaftaleno-1,3-6-trisulfonowy
                           
                        
               
                  Łącznie nie więcej niż 0,5 %
               
            
                  Niesulfonowane pierwszorzędowe aminy aromatyczne
               
               
                  Nie więcej niż 0,01 % (w przeliczeniu na anilinę)
               
            
                  Substancje ulegające wyekstrahowaniu eterem
               
               
                  Nie więcej niż 0,2 % w warunkach neutralnych
               
            
                  Arsen
               
               
                  Nie więcej niż 3 mg/kg
               
            
                  Ołów
               
               
                  Nie więcej niż 10 mg/kg
               
            
                  Rtęć
               
               
                  Nie więcej niż 1 mg/kg
               
            
                  Kadm
               
               
                  Nie więcej niż 1 mg/kg
               
            
                  Metale ciężkie (w przeliczeniu na Pb)
               
               
                  Nie więcej niż 40 mg/kg
               
            
                  E 124 PĄS 4R, CZERWIEŃ KOSZENILOWA A
               
            
                  
                     Nazwy synonimowe
                  
               
               
                  CI Czerwień koszenilowa7, Nowa Kokcyna
               
            
                  
                     Definicja
                  
               
               
                  Pąs 4R zawiera głównie trisodowy 2-hydroksy-1-(4-sulfoniano-1-naftylazo) naftaleno-6,8-disulfonian i dodatkowe substancje barwiące oraz chlorek sodowy i/lub siarczan sodu jako główne składniki niebarwne.
                  Pąs 4R jest opisany jako sól sodowa. Dozwolone są również sole wapnia i potasu.
               
            
                  Klasa
               
               
                  Monoazowe
               
            
                  Nr wg Colour Index
               
               
                  16255
               
            
                  Numer wg Europejskiego Spisu Substancji Chemicznych
               
               
                  220-036-2
               
            
                  Nazwa chemiczna
               
               
                  Trisodowy 2-hydroksy-1-(4-sulfoniano-1-naftylazo) naftaleno-6,8-disulfonian
               
            
                  Wzór chemiczny
               
               
                  C20H11N2Na3O10S3
                  
               
            
                  Masa cząsteczkowa
               
               
                  604,48
               
            
                  Analiza
               
               
                  Zawiera nie mniej niż 80 % substancji barwiących ogółem, w przeliczeniu na sól sodową
                  E1 cm
                     1 % 430 przy około 505 nm w roztworze wodnym
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Czerwonawy proszek lub granulki
               
            
                  Identyfikacja
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Spektrometria
                           
                        
               
                  Maksimum w wodzie przy około 505 nm
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Czerwony roztwór wodny
                           
                        
               
                   
               
            
                  Czystość
               
            
                  Substancje nierozpuszczalne w wodzie
               
               
                  Nie więcej niż 0,2 %
               
            
                  Dodatkowe substancje barwiące
               
               
                  Nie więcej niż 1,0 %
               
            
                  Związki organiczne inne niż substancje barwiące:
               
               
                   
               
            
                  
                               
                           
                           
                              Kwas 4-aminonaftaleno-1-sulfonowy
                           
                        
                               
                           
                           
                              Kwas 7-hydroksynaftaleno-1,3-disulfonowy
                           
                        
                               
                           
                           
                              Kwas 3-hydroksynaftaleno-2,7-disulfonowy
                           
                        
                               
                           
                           
                              Kwas 6-hydroksynaftaleno-2-sulfonowy
                           
                        
                               
                           
                           
                              Kwas 7-hydroksynaftaleno-1,3-6-trisulfonowy
                           
                        
               
                  Łącznie nie więcej niż 0,5 %
               
            
                  Niesulfonowane pierwszorzędowe aminy aromatyczne
               
               
                  Nie więcej niż 0,01 % (w przeliczeniu na anilinę)
               
            
                  Substancje ulegające wyekstrahowaniu eterem
               
               
                  Nie więcej niż 0,2 % w warunkach neutralnych
               
            
                  Arsen
               
               
                  Nie więcej niż 3 mg/kg
               
            
                  Ołów
               
               
                  Nie więcej niż 10 mg/kg
               
            
                  Rtęć
               
               
                  Nie więcej niż 1 mg/kg
               
            
                  Kadm
               
               
                  Nie więcej niż 1 mg/kg
               
            
                  Metale ciężkie (w przeliczeniu na Pb)
               
               
                  Nie więcej niż 40 mg/kg
               
            
                  E 127 ERYTROZYNA
               
            
                  
                     Nazwy synonimowe
                  
               
               
                  CI Czerwień spożywcza14
               
            
                  
                     Definicja
                  
               
               
                  Erytrozyna zawiera głównie – monowodzian 2-(2,4,5,7-tetrajodo-3-oksydo-6-oksoksanteno-9-ylo) benzoesanu diodowego i dodatkowe substancje barwiące łącznie z wodą chlorkiem sodu i/lub siarczanem sodu jako głównymi składnikami niebarwnymi.
                  Erytrozyna jest opisana opi jako sól sodowa. Dozwolone są również sole: wapniowa i potasowa.
               
            
                  Klasa
               
               
                  Ksantenowe
               
            
                  Nr wg Colour Index
               
               
                  45430
               
            
                  Numer wg Europejskiego Spisu Substancji Chemicznych
               
               
                  240-474-8
               
            
                  Nazwa chemiczna
               
               
                  monowodzian 2-(2,4,5,7-tetrajodo-3-oksydo-6-oksoksanteno9-ylo) benzoesanu disodowego
               
            
                  Wzór chemiczny
               
               
                  C20H6I4Na2O5.H2O
               
            
                  Masa cząsteczkowa
               
               
                  897,88
               
            
                  Analiza
               
               
                  Zawiera nie mniej niż 87 % substancji barwiących ogółem, w przeliczeniu na bezwodną sól sodową
                  E1 cm
                     1 %1 100 przy około 526 nm w roztworze wodnym o pH 7
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Czerwony proszek lub granulki.
               
            
                  Identyfikacja
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Spektrometria
                           
                        
               
                  Maksimum w wodzie przy około 526 nm i pH7
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Czerwony roztwór wodny
                           
                        
               
                   
               
            
                  Czystość
               
            
                  Nieorganiczne jodki w przeliczeniu na jodek sodu
               
               
                  Nie więcej niż 0,1 %
               
            
                  Substancje nierozpuszczalne w wodzie
               
               
                  Nie więcej niż 0,2 %
               
            
                  Dodatkowe substancje barwiące (z wyjątkiem fluoresceiny)
               
               
                  Nie więcej niż 4,0 %
               
            
                  Fluoresceina
               
               
                  Nie więcej niż 20 mg/kg
               
            
                  Związki organiczne inne niż substancje barwiące:
               
               
                   
               
            
                  Trijodorezorcynol
               
               
                  Nie więcej niż 0,2 %
               
            
                  Kwas 2-(2,4-dihydroksy-3,5-dijodobenzoilo) benzoesowy
               
               
                  Nie więcej niż 0,2 %
               
            
                  Substancje ulegające wyekstrahowaniu eterem
               
               
                  Z roztworu o pH od 7 do 8, nie więcej niż 0,2 %
               
            
                  Arsen
               
               
                  Nie więcej niż 3 mg/kg
               
            
                  Ołów
               
               
                  Nie więcej niż 10 mg/kg
               
            
                  Rtęć
               
               
                  Nie więcej niż 1 mg/kg
               
            
                  Kadm
               
               
                  Nie więcej niż 1 mg/kg
               
            
                  Metale ciężkie (wyrażone jako Pb)
               
               
                  Nie więcej niż 40 mg/kg
               
            
                  Laki glinowe
               
               
                  Metoda dla substancji nierozpuszczalnych w kwasie chlorowodorowym nie znajduje zastosowania. Ten parametr zastąpiono wymaganiami odnośnie substancji nierozpuszczalnych w wodorotlenku sodu, których nie może być więcej niż 0,5 %, tylko dla tego barwnika
               
            
                  E 128 CZERWIEŃ 2G
               
            
                  
                     Nazwy synonimowe
                  
               
               
                  CI Czerwień spożywcza 10, Azogeranina
               
            
                  
                     Definicja
                  
               
               
                  Czerwień 2G zawiera głównie 8-acetamido-1-hydroksy-2-fenylazonaftaleno-3,6-disulfonian diodowy i dodatkowe substancje barwiące oraz chlorek sodowy i/lub siarczan sodu jako główne składniki niebarwne.
                  Czerwień 2G jest opisana jako sól sodowa. Dozwolone są również sole: wapniowa i potasowa.
               
            
                  Klasa
               
               
                  Monoazowe
               
            
                  Nr wg Colour Index
               
               
                  18050
               
            
                  Numer wg Europejskiego Spisu Substancji Chemicznych
               
               
                  223-098-9
               
            
                  Nazwa chemiczna
               
               
                  Disodium 8-acetamido-1-hydroksy-2-fenylazo-naftaleno-3,6-disulfonian disodowy
               
            
                  Wzór chemiczny
               
               
                  C18H13N3Na2O8S2
                  
               
            
                  Masa cząsteczkowa
               
               
                  509,43
               
            
                  Analiza
               
               
                  Zawiera nie mniej niż 80 % substancji barwiących ogółem w przeliczeniu na sól sodową
                  E1 cm
                     1 % 620 przy około 532 nm w roztworze wodnym
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Czerwony proszek lub granulki
               
            
                  Identyfikacja
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Spektrometria
                           
                        
               
                  Maksimum w wodzie przy około 532 nm
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Czerwony roztwór wodny
                           
                        
               
                   
               
            
                  Czystość
               
            
                  Substancje nierozpuszczalne w wodzie
               
               
                  Nie więcej niż 0,2 %
               
            
                  Dodatkowe substancje barwiące
               
               
                  Nie więcej niż 2,0 %
               
            
                  Związki organiczne inne niż substancje barwiące:
               
               
                   
               
            
                  
                               
                           
                           
                              Kwas 5-acetamido-4-hydroksynaftaleno-2,7-disulfonowy
                           
                        
                               
                           
                           
                              Kwas 5-amino-4-hydroksynaftaleno-2,7-disulfonowy
                           
                        
               
                  Łącznie nie więcej niż 0,5 %
               
            
                  Niesulfonowane pierwszorzędowe aminy aromatyczne
               
               
                  Nie więcej niż 0,01 % (w przeliczeniu na anilinę)
               
            
                  Substancje ulegające wyekstrahowaniu eterem
               
               
                  Nie więcej niż 0,2 % w warunkach neutralnych
               
            
                  Arsen
               
               
                  Nie więcej niż 3 mg/kg
               
            
                  Ołów
               
               
                  Nie więcej niż 10 mg/kg
               
            
                  Rtęć
               
               
                  Nie więcej niż 1 mg/kg
               
            
                  Kadm
               
               
                  Nie więcej niż 1 mg/kg
               
            
                  Metale ciężkie (wyrażone jako Pb)
               
               
                  Nie więcej niż 40 mg/kg
               
            
                  E 129 CZERWIEŃ ALLURA AC
               
            
                  
                     Nazwy Synonimowe
                  
               
               
                  CI Czerwień Spożywcza 17
               
            
                  
                     Definicja
                  
               
               
                  Czerwień Allura AC zawiera głównie 2-hydroksy-1-(2-metoksy-5-metylo-4-sulfonianofenylazo) naftaleno-6-sulfonian diodowy i dodatkowe substancje barwiące łącznie z chlorkiem sodu i/lub siarczanem sodu jako głównymi składnikami niebarwnymi.
                  Czerwień Allura AC jest opisana jako sól sodowa. Dozwolone są również sole: wapniowa i potasowa.
               
            
                  Klasa
               
               
                  Monoazowe
               
            
                  Nr wg Colour Index
               
               
                  16035
               
            
                  Numer wg Europejskiego Spisu Substancji Chemicznych
               
               
                  247-368-0
               
            
                  Nazwa chemiczna
               
               
                  2-hydroksy-1-(2-metoksy-5-metylo-4-sulfonianofenylazo) naftaleno-6-sulfonian disodowy
               
            
                  Wzór chemiczny
               
               
                  C18H14N2Na2O8S2
                  
               
            
                  Masa cząsteczkowa
               
               
                  496,42
               
            
                  Analiza
               
               
                  Zawiera nie mniej niż 85 % substancji barwiących ogółem w przeliczeniu na sól sodową
                  E1 cm
                     1 % 540 przy około 504 nm w roztworze wodnym o pH 7
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Ciemnoczerwony proszek lub granulki
               
            
                  Identyfikacja
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Spektrometria
                           
                        
               
                  Maksimum w wodzie przy około 504 nm
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Czerwony roztwór wodny
                           
                        
               
                   
               
            
                  Czystość
               
            
                  Substancje nierozpuszczalne w wodzie
               
               
                  Nie więcej niż 0,2 %
               
            
                  Dodatkowe substancje barwiące
               
               
                  Nie więcej niż 3,0 %
               
            
                  Związki organiczne inne niż substancje barwiące:
               
               
                   
               
            
                  Sól sodowa kwasu 6-hydroksy-2-naftaleno-sulfonowego,
               
               
                  Nie więcej niż 0,3 %
               
            
                  Kwas 4-amino-5-metoksy-2-metylobenezeno sulfonowy
               
               
                  Nie więcej niż 0,2 %
               
            
                  Sól disodowa 6,6-oksybis (2-naftalenosulfonowego kwasu) diodowa
               
               
                  Nie więcej niż 1,0 %
               
            
                  Niesulfonowane pierwszorzędowe aminy aromatyczne
               
               
                  Nie więcej niż 0,01 % (w przeliczeniu na anilinę)
               
            
                  Substancje ulegające wyekstrahowaniu eterem
               
               
                  Z roztworu o pH 7, nie więcej niż 0,2 %
               
            
                  Arsen
               
               
                  Nie więcej niż 3 mg/kg
               
            
                  Ołów
               
               
                  Nie więcej niż 10 mg/kg
               
            
                  Rtęć
               
               
                  Nie więcej niż 1 mg/kg
               
            
                  Kadm
               
               
                  Nie więcej niż 1 mg/kg
               
            
                  Metale ciężkie (wyrażone jako Pb)
               
               
                  Nie więcej niż 40 mg/kg
               
            
                  E 131 BŁĘKIT PATENTOWY V
               
            
                  
                     Nazwy synonimowe
                  
               
               
                  CI Ford Błękit spożywczy 5
               
            
                  
                     Definicja
                  
               
               
                  Błękit patentowy V zawiera głównie wapniowy lub sodowy związek [4-(α-(4-dietyloaminofenylo)-5-hydroksy-2,4-disulfofenylo-metylideno) 2,5-cyckloheksadien-1-yliden] dietyloamoniowego wodorotlenku soli inertnej i dodatkowe substancje barwiące łącznie z chlorkiem sodu i/lub siarczanem sodu i/lub siarczanem wapnia jako głównymi składnikami niebarwnymi.
                  Dozwolona jest również sól potasu
               
            
                  Klasa
               
               
                  Triarylometanowe
               
            
                  Nr wg Colour Index
               
               
                  42051
               
            
                  Numer wg Europejskiego Spisu Substancji Chemicznych
               
               
                  222-573-8
               
            
                  Nazwy chemiczne
               
               
                  Wapniowy lub sodowy związek [4-(α-(4-dietyloaminofenylo)-5-hydroksy-2,4-disulfofenylo-metylideno) 2,5-cykloheksadien-1-yliden] dietyloamoniowego wodorotlenku soli wewnętrznej
               
            
                  Wzór chemiczny
               
               
                  Związek wapniowy: C27H31N2O7S2Ca
                        
                  
                  Związek sodowy: C27H31N2O7S2Na
               
            
                  Masa cząsteczkowa
               
               
                  Związek wapniowy: 579,72
                  Związek sodowy: 582,67
               
            
                  Analiza
               
               
                  Zawiera nie mniej niż 85 % substancji barwiących ogółem w przeliczeniu na sól sodową
                  E1 cm
                     1 %2 000 przy około 638 nm w roztworze wodnym o pH 5
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Ciemnoniebieski proszek lub granulki
               
            
                  Identyfikacja
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Spektrometria
                           
                        
               
                  Maksimum w wodzie przy 638 nm i pH 5
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Niebieski roztwór wodny
                           
                        
               
                   
               
            
                  Czystość
               
            
                  Substancje nierozpuszczalne w wodzie
               
               
                  Nie więcej niż 0,2 %
               
            
                  Dodatkowe substancje barwiące
               
               
                  Nie więcej niż 2,0 %
               
            
                  Składniki organiczne inne niż substancje barwiące:
               
               
                   
               
            
                  
                               
                           
                           
                              3-hydroksy benzaldehyd
                           
                        
                               
                           
                           
                              Kwas 3-hydroksy benzoesowy
                           
                        
                               
                           
                           
                              Kwas 3-hydroksy-4-sulfobenzoesowy
                           
                        
                               
                           
                           
                              Kwas Ν,Ν-dietyloamino benzenosulfonowy
                           
                        
               
                  Ogółem nie więcej niż 0,5 %
               
            
                  Leukozwiązek
               
               
                  Nie więcej niż 4,0 %
               
            
                  Niesulfonowane pierwszorzędowe aminy aromatyczne
               
               
                  Nie więcej niż 0,01 % (w przeliczeniu na anilinę)
               
            
                  Substancje ulegające wyekstrahowaniu eterem
               
               
                  Z roztworu o pH 5 nie więcej niż 0,2 %
               
            
                  Arsen
               
               
                  Nie więcej niż 3 mg/kg
               
            
                  Ołów
               
               
                  Nie więcej niż 10 mg/kg
               
            
                  Rtęć
               
               
                  Nie więcej niż 1 mg/kg
               
            
                  Kadm
               
               
                  Nie więcej niż 1 mg/kg
               
            
                  Metale ciężkie (wyrażone jako Pb)
               
               
                  Nie więcej niż 40 mg/kg
               
            
                  E 132 INDYGOTYNA, INDYGOKARMINA
               
            
                  
                     Nazwy synonimowe
                  
               
               
                  CI Błękit spożywczy 1
               
            
                  
                     Definicja
                  
               
               
                  Indygotyna zawiera głównie mieszaninę 3,3′diokso-2,2′-bi-indolylideno-5,5′-disulfonianu disodowego, i 3,3′-diokso-2,2′-bi-indolylideno-5,7′-disulfonianu disodowego i dodatkowe substancje barwiące, łącznie z chlorkiem sodu i/lub siarczanu sodu jako głównymih składnikami niebarwnymi.
                  Indygotyna jest opisana jako sól sodowa. Dozwolone są również sole: wapniowa i potasowa.
               
            
                  Klasa
               
               
                  Indygoidowe
               
            
                  Nr wg Colour Index
               
               
                  73015
               
            
                  Numer wg Europejskiego Spisu Substancji Chemicznych
               
               
                  212-728-8
               
            
                  Nazwy chemiczne
               
               
                  3,3′-diokso-2,2′-bi-indolylideno-5,5′-disulfonian disodowy
               
            
                  Wzór chemiczny
               
               
                  C16H8N2Na2O8S2
                  
               
            
                  Masa cząsteczkowa
               
               
                  466,36
               
            
                  Analiza
               
               
                  Zawiera nie mniej niż 85 % substancji barwiących ogółem w przeliczeniu na sól sodową;
                  3,3′-diokso-2,2′-bi-indolylideno-5,7′-disulfonian disodowy: nie więcej niż 18 %
                  E1 cm
                     1 % 480 przy około 610 nm w roztworze wodnym
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Ciemnoniebieski proszek lub granulki
               
            
                  Identyfikacja
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Spektrometria
                           
                        
               
                  Maksimum w wodzie przy około 610 nm
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Niebieski roztwór wodny
                           
                        
               
                   
               
            
                  Czystość
               
            
                  Substancje nierozpuszczalne w wodzie
               
               
                  Nie więcej niż 0,2 %
               
            
                  Dodatkowe substancje barwiące
               
               
                  Oprócz 3,3′-diokso-2,2′-bi-indolylideno-5,7′-disulfonianu disodowego: nie więcej niż 1,0 %
               
            
                  Składniki organiczne inne niż substancje barwiące:
               
               
                   
               
            
                  
                               
                           
                           
                              Kwas izatyno-5-sulfonowy
                           
                        
                               
                           
                           
                              Kwas 5-sulfoantranilowy
                           
                        
                               
                           
                           
                              Kwas antranilowy
                           
                        
               
                  Ogółem nie więcej niż 0,5 %
               
            
                  Niesulfonowane pierwszorzędowe aminy aromatyczne
               
               
                  Nie więcej niż 0,01 % (w przeliczeniu na anilinę)
               
            
                  Substancje ulegające wyekstrahowaniu eterem
               
               
                  Nie więcej niż 0,2 % w warunkach neutralnych
               
            
                  Arsen
               
               
                  Nie więcej niż 3 mg/kg
               
            
                  Ołów
               
               
                  Nie więcej niż 10 mg/kg
               
            
                  Rtęć
               
               
                  Nie więcej niż 1 mg/kg
               
            
                  Kadm
               
               
                  Nie więcej niż 1 mg/kg
               
            
                  Metale ciężkie (wyrażone jako Pb)
               
               
                  Nie więcej niż 40 mg/kg
               
            
                  E 133 BŁĘKIT BRYLANTOWY FCF
               
            
                  
                     Nazwy synonimowe
                  
               
               
                  CI Błękit spożywczy 2
               
            
                  
                     Definicja
                  
               
               
                  Błękit brylantowy FCF zawiera głównie α-(4-(N-etylo-3-sulfonobenzylamino) fenylo)-α-(4-N-etylo-3-sulfonobenzylamino) cykloheksa-2,5-dienylideno) tolueno-2-sulfonian disodowy oraz jego izomery i dodatkowe substancje barwiące, łącznie z chlorkiem sodu i/lub siarczanem sodu jako głównymi składnikami niebarwnymi.
                  Błękit brylantowy FCF jest opisany jako sól sodowa. Dozwolone są również sole: wapniowa i potasowa.
               
            
                  Klasa
               
               
                  Triarylometanowe
               
            
                  Nr wg Colour Index
               
               
                  42090
               
            
                  Numer wg Europejskiego Spisu Substancji Chemicznych
               
               
                  223-339-8
               
            
                  Nazwy chemiczne
               
               
                  α-(4-(N-etylo-3-sulfonianobenzylamino) fenylo)-α-(4-N-etylo-3-sulfonianobenzylamino) cykloheksa-2,5-dienylideno) tolueno-2-sulfonian disodowy
               
            
                  Wzór chemiczny
               
               
                  C37H34N2Na2O9S3
                  
               
            
                  Masa cząsteczkowa
               
               
                  792,84
               
            
                  Analiza
               
               
                  Zawiera nie mniej niż 85 % , substancji barwiących ogółem w przeliczeniu na sól sodową
                  E1 cm
                     1 %1 630 przy około 630 nm w roztworze wodnym
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Czerwonawo-niebieski proszek lub granulki
               
            
                  Identyfikacja
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Spektrometria
                           
                        
               
                  Maksimum w wodzie przy około 630 nm
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Niebieski roztwór wodny
                           
                        
               
                   
               
            
                  Czystość
               
            
                  Substancje nierozpuszczalne w wodzie
               
               
                  Nie więcej niż 0,2 %
               
            
                  Dodatkowe substancje barwiące
               
               
                  Nie więcej niż 6,0 %
               
            
                  Składniki organiczne inne niż substancje barwiące:
               
               
                   
               
            
                  Suma kwasów 2-, 3-i 4-formylobenzeno sulfonowych
               
               
                  Nie więcej niż 1,5 %
               
            
                  Kwas 3-((etylo)(4-sulfofenylo) amino) metylobenzeno sulfonowy
               
               
                  Nie więcej niż 0,3 %
               
            
                  Leukozwiązek
               
               
                  Nie więcej niż 5,0 %
               
            
                  Niesulfonowane pierwszorzędowe aminy aromatyczne
               
               
                  Nie więcej niż 0,01 % (w przeliczeniu na anilinę)
               
            
                  Substancje ulegające wyekstrahowaniu eterem
               
               
                  Nie więcej niż 0,2 % przy pH 7
               
            
                  Arsen
               
               
                  Nie więcej niż 3 mg/kg
               
            
                  Ołów
               
               
                  Nie więcej niż 10 mg/kg
               
            
                  Rtęć
               
               
                  Nie więcej niż 1 mg/kg
               
            
                  Kadm
               
               
                  Nie więcej niż 1 mg/kg
               
            
                  Metale ciężkie (wyrażone jako Pb)
               
               
                  Nie więcej niż 40 mg/kg
               
            
                  E 140 (i) CHLOROFILE
               
            
                  
                     Nazwy synonimowe
                  
               
               
                  CI Zieleń naturalna 3, Chlorofil magnezowy, Feofityna magnezowa
               
            
                  
                     Definicja
                  
               
               
                  Chlorofile są otrzymywane w wyniku ekstrakcji rozpuszczalnikami naturalnych odmian jadalnych surowców roślinnych, trawy, lucerny i pokrzywy. Podczas poekstrakcyjnego usuwania rozpuszczalnika, naturalnie obecny magnez koordynacyjny, może być częściowo lub całkowicie usunięty z chlorofili i utworzyć odpowiednio feofityny. Głównymi składnikami barwiącymi są feofityny i chlorofile magnezowe. Produkt otrzymany w wyniku ekstrakcji, z którego usunięto rozpuszczalnik, zawiera zarówno inne pigmenty, takie jak karotenoidy jak też olejki, tłuszcze i woski pochodzące z surowca. Do ekstrakcji mogą być użyte tylko następujące rozpuszczalniki: aceton, keton metyloetylowy, dichlorometan, dwutlenek węgla, metanol, etanol, propan-2-ol i heksan.
               
            
                  Klasa
               
               
                  Porfiryny
               
            
                  Nr wg Colour Index
               
               
                  75810
               
            
                  Numer wg Europejskiego Spisu Substancji Chemicznych
               
               
                  Chlorofile: 215-800-7, chlorofil a: 207-536-6, chlorofil b: 208-272-4
               
            
                  Nazwy chemiczne
               
               
                  Głównymi składnikami barwiącymi są:
                  
                               
                           
                           
                              Fityl (132R,17S,18S)-3)-(8-etylo-132-metoksykarbonylo-2,7,12,18-tetrametylo-13′-okso-3-winylo-131-132-17,18-tetrahydrocyklopenta [at]-porfiryno-17-ylo) propionian, (feofityna a), lub jako kompleks magnezowy (chlorofil a)
                           
                        
                               
                           
                           
                              Fityl (132R,l7S,18S)-3-(8-etylo-7-formylo-132-metoksykarbonylo-2,12,18-trimetylo-13′-okso-3-winylo-13′-132-17,18-tetrahydrocyklopenta [at]-porfiryno-17-ylo)propionian, (feofityna b), lub jako kompleks magnezowy (chlorofil b)
                           
                        
            
                  Wzór chemiczny
               
               
                  Chlorofil a (kompleks magnezowy): C55H72MgN4O5
                  
                  Chlorofil a: C55H74N4O5
                  
                  Chlorofil b (kompleks magnezowy): C55H70MgN4O6
                  
                  Chlorofil b: C55H72N4O6
                  
               
            
                  Masa cząsteczkowa
               
               
                  Chlorofil a (kompleks magnezowy): 893,51
                  Chlorofil a: 871,22
                  Chlorofil b (kompleks magnezowy): 907,49
                  Chlorofil b: 885,20
               
            
                  Analiza
               
               
                  Zawartość chlorofili i ich kompleksów magnezowych ogółem wynosi nie mniej niż 10 %
                  E1 cm
                     1 % 700 przy około 409 nm w chloroformie
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Ciało stałe woskowe o barwie od oliwkowo-zielonej do ciemnozielonej w zależności od zawartości magnezu koordynacyjnego
               
            
                  Identyfikacja
               
            
                  Spektrometria
               
               
                  Maksimum w chloroformie przy około 409 nm
               
            
                  Czystość
               
            
                  Pozostałości rozpuszczalników
               
               
                  Aceton
                  Keton metyloetylowy
                  Metanol
                  Etanol
                  Propan-2-ol
                  Heksan
               
               
                  Nie więcej niż 50 mg/kg, pojedynczo lub łącznie
               
            
                  Dichlorometan: Nie więcej niż 10 mg/kg
               
            
                  Arsen
               
               
                  Nie więcej niż 3 mg/kg
               
            
                  Ołów
               
               
                  Nie więcej niż 10 mg/kg
               
            
                  Rtęć
               
               
                  Nie więcej niż 1 mg/kg
               
            
                  Kadm
               
               
                  Nie więcej niż 1 mg/kg
               
            
                  Metale ciężkie (wyrażone jako Pb)
               
               
                  Nie więcej niż 40 mg/kg
               
            
                  E 140 (ii) CHLOROFILINY
               
            
                  
                     Nazwy synonimowe
                  
               
               
                  CI Zieleń naturalna 5, Chlorofilina sodowa, Chlorofilina potasowa
               
            
                  
                     Definicja
                  
               
               
                  Sole zasadowe chlorofilin są otrzymywane w wyniku zmydlenia ekstraktów naturalnych odmian jadalnych surowców roślinnych, trawy, lucerny i pokrzywy. W wyniku zmydlania zostają usunięte grupy estrowe metylowe i fitolowych i mogą ulec częściowemu rozszczepieniu pierścienie cyklopentenylowe. Grupy kwasowe ulegają neutralizacji tworząc sole potasowe i/lub sodowe.
                  Do ekstrakcji mogą być użyte tylko następujące rozpuszczalniki: aceton, keton metyloetylowy, dichlorometan, dwutlenek węgla, metanol, etanol, propan-2-ol i heksan.
               
            
                  Klasa
               
               
                  Porfiryny
               
            
                  Nr wg Colour Index
               
               
                  75815
               
            
                  Numer wg Europejskiego Spisu Substancji Chemicznych
               
               
                  287-483-3
               
            
                  Nazwy chemiczne
               
               
                  Głównymi składnikami barwiącymi w formach kwasowych są:
                  
                              —
                           
                           
                              3-(10-karboksylato-4-etylo-1,3,5,8-tetrametylo-9-okso-2-winyloforbin-7-ylo) propionian (chlorofilina a)
                              i
                           
                        
                              —
                           
                           
                              3-(10-karboksylato-4-etylo-3-formylo-1,5,8-trimetylo-9-okso-2-winyloforbin-7-ylo)propionian (chloroflina b)
                           
                        W zależności od stopnia hydrolizy, pierścień cyklopentenylowy może zostać rozszczepiony prowadząc do utworzenia trzeciej funkcji karboksylowej.
                  Mogą również występować kompleksy magnezowe.
               
            
                  Wzór chemiczny
               
               
                  Chlorofilina a (forma kwasowa): C34H34N4O5
                  
                  Chlorofilina b (forma kwasowa): C34H32N4O6
                  
               
            
                  Masa cząsteczkowa
               
               
                  Chlorofilina a: 578,68
                  Chlorofilina b: 592,66
                  Każda z ww. wartości może ulec powiększeniu o 18 daltonów w przypadku rozszczepienia pierścienia cyklopentenylowego
               
            
                  Analiza
               
               
                  zawartość chlorofilin ogółem wynosi nie mniej niż 95 % próbki wysuszonej w temp. około 100 °C przez 1 godzinę.
                  E1 cm
                     1 % 700 przy około 405 nm w roztworze wodnym o pH 9
                  E1 cm
                     1 % 140 przy około 653 nm w roztworze wodnym o pH 9
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Proszek ciemnozielony do niebiesko-czarnego
               
            
                  Identyfikacja
               
            
                  Spektrometria
               
               
                  Maksimum w wodnym buforze fosforanowym o pH 9 przy około 405 nm i przy około 653 nm
               
            
                  Czystość
               
            
                  Pozostałości rozpuszczalników
               
               
                  Aceton
                  Keton metyloetylowy
                  Metanol
                  Etanol
                  Propan-2-ol
                  Heksan
               
               
                  Nie więcej niż 50 mg/kg, pojedynczo lub łącznie
               
            
                  Dichlorometan: Nie więcej niż 10 mg/kg
               
            
                  Arsen
               
               
                  Nie więcej niż 3 mg/kg
               
            
                  Ołów
               
               
                  Nie więcej niż 10 mg/kg
               
            
                  Rtęć
               
               
                  Nie więcej niż 1 mg/kg
               
            
                  Kadm
               
               
                  Nie więcej niż 1 mg/kg
               
            
                  Metale ciężkie (wyrażone jako Pb)
               
               
                  Nie więcej niż 40 mg/kg
               
            
                  E 141 (i) KOMPLEKSY MIEDZIOWE CHROLOFILI
               
            
                  
                     Nazwy synonimowe
                  
               
               
                  CI Naturalna zieleń 3, Chlorofil miedziowy, Feofityna miedziowa
               
            
                  
                     Definicja
                  
               
               
                  Chlorofile miedziowe są otrzymywane w wyniku dodatku soli miedzi do substancji otrzymanej przez ekstrakcję rozpuszczalnikami naturalnych odmian jadalnych surowców roślinnych, trawy, lucerny i pokrzywy. Produkt, z którego został usunięty rozpuszczalnik zawiera zarówno inne pigmenty, takie jak karotenoidy jak również tłuszcze i woski pochodzące z surowca. Głównymi składnikami barwiącymi są feofityny miedziowe. Do ekstrakcji mogą być użyte tylko następujące rozpuszczalniki: aceton, keton metyloetylowy, dichlorometan, dwutlenek węgla, metanol, etanol, propan-2-ol i heksan.
               
            
                  Klasa
               
               
                  Porfiryny
               
            
                  Nr wg Colour Index
               
               
                  75815
               
            
                  Numer wg Europejskiego Spisu Substancji Chemicznych
               
               
                  Chlorofil miedziowy a: 239-830-5; chlorofil miedziowy b: 246-020-5
               
            
                  Nazwy chemiczne
               
               
                  [Fityl (132R,17S,18S)-3-(8-etylo-132-metoksykarbonylo-2,7,12,18-tetrametylo-13′-okso-3-winylo-131-132-17,18-tetrahydrocyklopenta[at]-porfiryno-17-ylo)propionian] miedzi (II) (Chlorofil miedziowy a)
                  [Fityl (132R,17S,18S)-3-(8-etylo-7-formylo-132-metoksykarbonylo-2,12,18-trimetylo-13′-okso-3-winylo-131-132-17,18-tetrahydrocyklopenta[at]-porfiryno-17-ylo)propionian] miedzi (II) (chlorofil miedziowy b)
               
            
                  Wzór chemiczny
               
               
                  Chlorofil miedziowy a: C55H72Cu N4O5
                  
                  chlorofil miedziowy b: C55H70Cu N4O6
                  
               
            
                  Masa cząsteczkowa
               
               
                  Chlorofil miedziowy a: 932,75
                  chlorofil miedziowy b: 946,73
               
            
                  Analiza
               
               
                  zawartość chlorofili miedziowych ogółem wynosi nie mniej niż 10 %.
                  E1 cm
                     1 % 540 przy około 422 nm w chloroformie
                  E1 cm
                     1 % 300 przy około 652 nm w chloroformie
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Ciało stałe woskowe o barwie od niebiesko-zielonej do ciemnozielonej w zależności od surowca
               
            
                  Identyfikacja
               
            
                  Spektrometria
               
               
                  Maksimum w chloroformie przy około 422 nm i przy około 652 nm
               
            
                  Czystość
               
            
                  Pozostałości rozpuszczalników
               
               
                  Aceton
                  keton metyloetylowy
                  Metanol
                  Etanol
                  Propan-2-ol
                  Heksan
               
               
                  Nie więcej niż 50 mg/kg, pojedynczo lub łącznie
               
            
                  Dichlorometan: Nie więcej niż 10 mg/kg
               
            
                  Arsen
               
               
                  Nie więcej niż 3 mg/kg
               
            
                  Ołów
               
               
                  Nie więcej niż 10 mg/kg
               
            
                  Rtęć
               
               
                  Nie więcej niż 1 mg/kg
               
            
                  Kadm
               
               
                  Nie więcej niż 1 mg/kg
               
            
                  Jony miedziowe
               
               
                  Nie więcej niż 200 mg/kg
               
            
                  miedź ogółem
               
               
                  Nie więcej niż 8,0 % feofityn miedziowych ogółem
               
            
                  E 141 (ii) KOMPLEKSY MIEDZIOWE CHLOROFILIN
               
            
                  
                     Nazwy synonimowe
                  
               
               
                  Chlorofilina miedziowo-sodowa, Chlorofilina miedziowo-potasowa, CI Naturalna zieleń 5
               
            
                  
                     Definicja
                  
               
               
                  Sole zasadowe chlorofilin miedziowych są otrzymywane w wyniku dodatku miedzi do produktu otrzymanego poprzez zmydlanie ekstraktów z naturalnych odmian surowców roślinnych, trawy, lucerny i pokrzywy. W wyniku zmydlania zostają usunięte grupy estrowe metylowe fitolowe i mogą ulec częściowemu rozszczepieniu pierścienie cyklopentenylowe. Po dodaniu miedzi do oczyszczonych chlorofilin, grupy kwasowe ulegają neutralizacji tworząc sole potasowe i/lub sodowe.
                  Do ekstrakcji mogą być użyte tylko następujące rozpuszczalniki: aceton, keton metyloetylowy, dichlorometan, dwutlenek węgla, metanol, etanol, propan-2-ol i heksan.
               
            
                  Klasa
               
               
                  Porfiryny
               
            
                  Nr Colour Index
               
               
                  75815
               
            
                  Numer wg Europejskiego Spisu Substancji Chemicznych
               
               
                   
               
            
                  Nazwy chemiczne
               
               
                  Głównymi związkami [składnikami-′colouring principle′ wszędzie tłumaczone jest jako ′składnik barwiący′] barwiącymi w formie kwaśnej są:
                  3-(10-Karboksylano-4-etylo-1,3,5,8-tetrametylo-9-okso-2-winyloforbin-7-ylo)propionianu, kompleksmiedziowy (chlorofilina miedziowa a)
                  i
                  3-(10-Karboksylano-4-etylo-3-formylo-1,5,8-trimetylo-9-okso-2-winyloforbin-7-ylo) propionian, kompleks miedziowy (chlorofilina miedziowa b)
               
            
                  Wzór chemiczny
               
               
                  Chlorofilina miedziowa a (forma kwasowa): C34H32Cu N4O5
                  
                  Chlorofilina miedziowa b (forma kwasowa): C34H30Cu N4O6
                  
               
            
                  Masa cząsteczkowa
               
               
                  Chlorofilina miedziowa a: 640,20
                  Chlorofilina miedziowa b: 654,18
                  Każda z ww. wartości może ulec powiększeniu o 18 daltonów w przypadku rozszczepienia pierścienia cyklopentenylowego.
               
            
                  Analiza
               
               
                  zawartość chlorofilin miedziowych ogółem wynosi nie mniej niż 95 % próbki wysuszonej w temp. 100 °C przez 1 h.
                  E1 cm
                     1 % 565 przy około 405 nm w wodnym roztworze o pH 7,5
                  E1 cm
                     1 % 145 dla około 630 nm w wodnym buforze fosforanowym o pH 7,5
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Proszek ciemnozielony do niebiesko-czarnego
               
            
                  Identyfikacja
               
            
                  Spektrometria
               
               
                  Maksimum w wodnym buforze fosforanowym o pH 7,5 przy około 405 nm i przy 630 nm
               
            
                  Czystość
               
            
                  Pozostałości rozpuszczalników
               
               
                  Aceton
                  Keton metylo-etylowy
                  Metanol
                  Etanol
                  Propan-2-ol
                  Heksan
               
               
                  Nie więcej niż 50 mg/kg, pojedynczo lub łącznie
               
            
                  Dichlorometan: nie więcej niż 10 mg/kg
               
            
                  Arsen
               
               
                  Nie więcej niż 3 mg/kg
               
            
                  Ołów
               
               
                  Nie więcej niż 10 mg/kg
               
            
                  Rtęć
               
               
                  Nie więcej niż 1 mg/kg
               
            
                  Kadm
               
               
                  Nie więcej niż 1 mg/kg
               
            
                  Jony miedziowe
               
               
                  Nie więcej niż 200 mg/kg
               
            
                  miedź ogółem
               
               
                  Nie więcej niż 8,0 % chlorofilin miedziowych ogółem
               
            
                  E 142 ZIELEŃ S
               
            
                  
                     Nazwy synonimowe
                  
               
               
                  CI Zieleń spożywcza 4, Zieleń brylantowa BS
               
            
                  
                     Definicja
                  
               
               
                  Zieleń S zawiera głównie N-[4-(dimetyloamino)fenylo] 2-hydroksy-3,6-disulfo-1-naftalenylo)metyleno]-2,5-cykloheksadien-1-ylideno]-N-metylometanoaminian sodu i dodatkowe substancje barwiące łącznie z chlorkiem sodu i/lub siarczanem sodu jako głównymi składnikami niebarwnymi.
                  Zieleń S jest opisana jako sól sodową. Dozwolone są również sole: wapniowa i potasowa.
               
            
                  Klasa
               
               
                  Triarylometanowe
               
            
                  Nr wg Colour Index
               
               
                  44090
               
            
                  Numer wg Europejskiego Spisu Substancji Chemicznych
               
               
                  221-409-2
               
            
                  Nazwy chemiczne
               
               
                  N-[4-[[4-(dimetyloamino)fenylo](2-hydroksy-3,6-disulfo-1-naftalenylo)-metyleno]2,5-cykloheksadien-1-ylideno-N-metylometanoaminian sodu;
                  5-[4-dimetyloamino-α-(4-dimetylominocykloheksa-2,5-dienylodeno) benzylo]-6-hydroksy-7-sulfoniano-naftaleno-2-sulfonian sodu (alternatywna nazwa name).
               
            
                  Wzór chemiczny
               
               
                  C27H25N2NaO7S2
                  
               
            
                  Masa cząsteczkowa
               
               
                  576,63
               
            
                  Analiza
               
               
                  Zawiera nie mniej niż 80 % substancji barwiących ogółem w przeliczeniu na sól sodową
                  E1 cm
                     1 %1 720 przy około 632 nm w roztworze wodnym
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Ciemnozielony lub ciemnoniebieski proszek lub granulki
               
            
                  Identyfikacja
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Spektrometria
                           
                        
               
                  Maksimum w wodzie przy około 632 nm
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Niebieski lub zielony roztwór wodny
                           
                        
               
                   
               
            
                  Czystość
               
            
                  Substancje nierozpuszczalne w wodzie
               
               
                  Nie więcej niż 0,2 %
               
            
                  Dodatkowe substancje barwiące
               
               
                  Nie więcej niż 1,0 %
               
            
                  Związki organiczne inne niż substancje barwiące:
               
               
                   
               
            
                  Alkohol 4,4′-bis(dimetyloamino)-benzhydrylowy
               
               
                  Nie więcej niż 0,1 %
               
            
                  4,4′-bis(dimethylamino)-benzophenone
               
               
                  Nie więcej niż 0,1 %
               
            
                  Kwas 3-hydroksynaftaleno-2,7-disulfonowy
               
               
                  Nie więcej niż 0,2 %
               
            
                  Leukozwiązek
               
               
                  Nie więcej niż 5,0 %
               
            
                  Niesulfonowane pierwszorzędowe aminy aromatyczne
               
               
                  Nie więcej niż 0,01 % (w przeliczeniu na anilinę)
               
            
                  Substancje ulegające wyekstrahowaniu eterem
               
               
                  Nie więcej niż 0,2 % w warunkach neutralnych
               
            
                  Arsen
               
               
                  Nie więcej niż 3 mg/kg
               
            
                  Ołów
               
               
                  Nie więcej niż 10 mg/kg
               
            
                  Rtęć
               
               
                  Nie więcej niż 1 mg/kg
               
            
                  Kadm
               
               
                  Nie więcej niż 1 mg/kg
               
            
                  Metale ciężkie (wyrażone jako Pb)
               
               
                  Nie więcej niż 40 mg/kg
               
            
                  E 150a KARMEL
               
            
                  
                     Definicja
                  
               
               
                  Karmel jest otrzymywany przez kontrolowaną obróbkę cieplną węglowodanów (dostępnych w sprzedaży spożywczych produktów o właściwościach słodzących posiadających wartość odżywczą i będących monomerami glukozy i fruktozy i/lub ich polimerów, np. syropy glukozowe, sacharoza, i/lub syropy inwertowane i dekstroza). W celu ułatwienia karmelizacji mogą być zastosowane kwasy, zasady i sole, z wyjątkiem związków amonu i siarczynów
               
            
                  Numer wg Europejskiego Spisu Substancji Chemicznych
               
               
                  232-435-9
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Ciecz lub ciało stałe o barwie ciemnobrązowej do czarnej
               
            
                  Czystość
               
            
                  Barwniki związane przez celulozę DEAE
               
               
                  Nie więcej niż 50 %
               
            
                  Barwniki związane przez fosforylocelulozę
               
               
                  Nie więcej niż 50 %
               
            
                  Intensywność barwy (1)
                  
               
               
                  0,01-0,12
               
            
                  Azot ogółem
               
               
                  Nie więcej niż 0,1 %
               
            
                  Siarka ogółem
               
               
                  Nie więcej niż 0,2 %
               
            
                  Arsen
               
               
                  Nie więcej niż 1 mg/kg
               
            
                  Ołów
               
               
                  Nie więcej niż 2 mg/kg
               
            
                  Rtęć
               
               
                  Nie więcej niż 1 mg/kg
               
            
                  Kadm
               
               
                  Nie więcej niż 1 mg/kg
               
            
                  Metale ciężkie (wyrażone jako Pb)
               
               
                  Nie więcej niż 25 mg/kg
               
            
                  E 150b KARMEL SIARCZYNOWY
               
            
                  
                     Definicja
                  
               
               
                  Karmel siarczynowy jest otrzymywany w wyniku kontrolowanej obróbki cieplnej węglowodanów (dostępne w sprzedaży spożywcze produkty o właściwościach słodzących, posiadające wartość odżywczą, które są monomerami glukozy i fruktozy i/lub ich polimerów, np. syropy glukozowe, sacharoza, i/lub syropy inwertowane, i dekstroza) z lub bez dodatku kwasów lub zasad, w obecności związków siarczynowych (kwas siarkawy, siarczyn potasu, wodorosiarczyn potasu, siarczyn sodu oraz wodorosiarczyn sodu); nie używa się związków amonu.
               
            
                  Numer wg Europejskiego Spisu Substancji Chemicznych
               
               
                  232-435-9
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Ciecz lub ciało stałe o barwie ciemnobrązowej do czarnej
               
            
                  Czystość
               
            
                  Barwnik związany przez celulozę DEAE
               
               
                  Więcej niż 50 %
               
            
                  Intensywność barwy (1)
                  
               
               
                  0,05-0,13
               
            
                  Azot ogółem
               
               
                  Nie więcej niż 0,3 % (2)
                  
               
            
                  Dwutlenek siarki
               
               
                  Nie więcej niż 0,2 % (2)
                  
               
            
                  Siarka ogółem
               
               
                  0,3-3,5 % (2)
                  
               
            
                  Siarka związana przez celulozę DEAE
               
               
                  Więcej niż 40 %
               
            
                  Stosunek absorbancji barwnika związanego przez celulozę DEAE
               
               
                  19–34
               
            
                  Stosunek absorbancji
                  (A 280/560)
               
               
                  Większy niż 50
               
            
                  Arsen
               
               
                  Nie więcej niż 1 mg/kg
               
            
                  Ołów
               
               
                  Nie więcej niż 2 mg/kg
               
            
                  Rtęć
               
               
                  Nie więcej niż 1 mg/kg
               
            
                  Kadm
               
               
                  Nie więcej niż 1 mg/kg
               
            
                  Metale ciężkie (wyrażone jako Pb)
               
               
                  Nie więcej niż 25 mg/kg
               
            
                  E 150c KARMEL AMONIAKALNY
               
            
                  
                     Definicja
                  
               
               
                  Karmel amoniakalny jest otrzymywany w wyniku kontrolowanej obróbki cieplnej węglowodanów (dostępne w sprzedaży spożywcze produkty o właściwościach słodzących, posiadające wartość odżywczą,, które są monomerami glukozy i fruktozy i/lub ich polimerów, np. syropy glukozowe, sacharoza, i/lub syropy inwertowane, i dekstroza) z lub bez dodatku kwasów lub zasad, w obecności związków amonu (wodorotlenek amonu, węglan amonu, wodorowęglan amonu oraz fosforan amonu); nie używa się związków siarczynowych
               
            
                  Numer wg Europejskiego Spisu Substancji Chemicznych
               
               
                  232-435-9
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Ciecz lub ciało stałe o barwie ciemnobrązowej do czarnej
               
            
                  Czystość
               
            
                  Barwnik związany przez celulozę DEAE
               
               
                  Nie więcej niż 50 %
               
            
                  Barwnik związany przez fosforylocelulozę
               
               
                  Więcej niż 50 %
               
            
                  Intensywność barwy (1)
                  
               
               
                  0,08-0,36
               
            
                  Azot amoniakalny
               
               
                  Nie więcej niż 0,3 % (2)
                  
               
            
                  4-metyloimidazol
               
               
                  Nie więcej niż 250 mg/kg (2)
                  
               
            
                  2-acetylo-4-tetrahydroksy-butylomidazol
               
               
                  Nie więcej niż 10 mg/kg (2)
                  
               
            
                  Siarka ogółem
               
               
                  Nie więcej niż 0,2 % (2)
                  
               
            
                  Azot ogółem
               
               
                  0,7–3,3 % (2)
                  
               
            
                  Stosunek absorbancji barwnika związanego przez fosforylocelulozę
               
               
                  13–35
               
            
                  Arsen
               
               
                  Nie więcej niż 1 mg/kg
               
            
                  Ołów
               
               
                  Nie więcej niż 2 mg/kg
               
            
                  Rtęć
               
               
                  Nie więcej niż 1 mg/kg
               
            
                  Kadm
               
               
                  Nie więcej niż 1 mg/kg
               
            
                  Metale ciężkie (wyrażone jako Pb)
               
               
                  Nie więcej niż 25 mg/kg
               
            
                  E 150d KARMEL AMONIAKALNO-SIARCZYNOWY
               
            
                  
                     Definicja
                  
               
               
                  Karmel amoniakalno-siarczynowy jest otrzymywany w wyniku kontrolowanej obróbki cieplnej węglowodanów (dostępne w sprzedaży spożywcze produkty o właściwościach słodzących, posiadające wartość odżywczą,, które są monomerami glukozy i fruktozy i/lub ich polimerów, np. syropy glukozowe, sacharoza, i/lub syropy inwertowane, i dekstroza) z lub bez dodatku kwasów lub zasad, w obecności zarówno związków amonu jak i siarczynowych (kwas siarkawy, siarczyn potasu, wodorosiarczyn potasu, siarczyn sodu, wodorosiarczyn sodu, wodorotlenek amonu, węglan amonu, wodorowęglan amonu, fosforan amonu, siarczan amonu, siarczyn amonu oraz wodorosiarczyn amonu)
               
            
                  Numer wg Europejskiego Spisu Substancji Chemicznych
               
               
                  232-435-9
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Ciecz lub ciało stałe o barwie ciemnobrązowej do czarnej
               
            
                  Czystość
               
            
                  Barwnik związany przez celulozę DEAE
               
               
                  Więcej niż 50 %
               
            
                  Intensywność barwy (1)
                  
               
               
                  0,10–0,60
               
            
                  Azot amoniakalny
               
               
                  Nie więcej niż 0,6 % (2)
                  
               
            
                  Dwutlenek siarki
               
               
                  Nie więcej niż 0,2 % (2)
                  
               
            
                  4-metyloimidazol
               
               
                  Nie więcej niż 250 mg/kg (2)
                  
               
            
                  Azot ogólem
               
               
                  0,3–1,7 % (2)
                  
               
            
                  Siarka ogółem
               
               
                  0,8–2,5 % (2)
                  
               
            
                  Stosunek azot/siarka w osadzie alkoholowym
               
               
                  0,7–2,7
               
            
                  Stosunek absorbancji osadu alkoholowego (3)
                  
               
               
                  8–14
               
            
                  Stosunek absorbancji (A280/560)
               
               
                  Nie więcej niż 50
               
            
                  Arsen
               
               
                  Nie więcej niż 1 mg/kg
               
            
                  Ołów
               
               
                  Nie więcej niż 2 mg/kg
               
            
                  Rtęć
               
               
                  Nie więcej niż 1 mg/kg
               
            
                  Kadm
               
               
                  Nie więcej niż 1 mg/kg
               
            
                  Metale ciężkie (wyrażone jako Pb)
               
               
                  Nie więcej niż 25 mg/kg
               
            
                  E 151 CZERŃ BRYLANTOWA BN, CZERŃ PN
               
            
                  
                     Nazwy synonimowe
                  
               
               
                  CI Czerń spożywcza 1
               
            
                  
                     Definicja
                  
               
               
                  Czerń brylantowa BN zawiera głównie tetrasodowy 4-acetamido-5-hydroksy-6-[7-sulfoniano-4-(4-sulfonianofenylazo)-1-naftylazo] naftaleno-1,7-disulfonian i dodatkowe substancje barwiące oraz chlorek sodu i/lub siarczan sodu jako główne składniki niebarwne.
                  Czerń brylantową BN jest opisana jako sól sodowa. Dozwolone są również sole wapnia i potasu.
               
            
                  Klasa
               
               
                  Bisazowe
               
            
                  Numer wg Colour Index
               
               
                  28440
               
            
                  Numer wg Europejskiego Spisu Substancji Chemicznych
               
               
                  219-746-5
               
            
                  Nazwy chemiczne
               
               
                  Tetrasodowy 4-acetamido-5-hydroksy-6-[7-sulfoniano-4-(4-sulfonianofenylazo)-1-naftylazo] naftaleno-1,7-disulfonian
               
            
                  Wzór chemiczny
               
               
                  C28H17N5Na4O14S4
                  
               
            
                  Masa cząsteczkowa
               
               
                  867,69
               
            
                  Analiza
               
               
                  Zawiera nie mniej niż 80 % substancji barwiących ogółem, w przeliczeniu na sól sodową
                  E1 cm
                     1 % 530 przy około 570 nm w roztworze
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Czarny proszek lub granulki
               
            
                  Identyfikacja
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Spektrometria
                           
                        
               
                  Maksimum w wodzie przy około 570 nm
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Czarno-niebieskawy roztwór wodny
                           
                        
               
                   
               
            
                  Czystość
               
            
                  Substancje nierozpuszczalne w wodzie
               
               
                  Nie więcej niż 0,2 %
               
            
                  Dodatkowe substancje barwiące
               
               
                  Nie więcej niż 10 % (wyrażone w odniesieniu do zawartości barwnika)
               
            
                  Związki organiczne inne niż substancje barwiące:
               
               
                   
               
            
                  
                               
                           
                           
                              Kwas 4-acetamido-5-hydroksynaftaleno-1,7-disulfonowy
                           
                        
                               
                           
                           
                              Kwas 4-amino-5-hydroksynaftaleno-1,7-disulfonowy
                           
                        
                               
                           
                           
                              Kwas 8-aminonaftaleno-2-sulfonowy
                           
                        
                               
                           
                           
                              Kwas 4,4′-diazoaminodi-(benzenosulfonowy)
                           
                        
               
                  Ogółem nie więcej niż 0,8 %
               
            
                  Niesulfonowane pierwszorzędowe aminy aromatyczne
               
               
                  Nie więcej niż 0,01 % (w przeliczeniu na anilinę)
               
            
                  Substancje ulegające wyekstrahowaniu eterem
               
               
                  Nie więcej niż 0,2 % w warunkach neutralnych
               
            
                  Arsen
               
               
                  Nie więcej niż 3 mg/kg
               
            
                  Ołów
               
               
                  Nie więcej niż 10 mg/kg
               
            
                  Rtęć
               
               
                  Nie więcej niż 1 mg/kg
               
            
                  Kadm
               
               
                  Nie więcej niż 1 mg/kg
               
            
                  Metale ciężkie (wyrażone jako Pb)
               
               
                  Nie więcej niż 40 mg/kg
               
            
                  E 153 WĘGIEL ROŚLINNY
               
            
                  
                     Nazwy synonimowe
                  
               
               
                  Czerń roślinna
               
            
                  
                     Definicja
                  
               
               
                  Węgiel roślinny jest otrzymywany w wyniku zwęglania surowców roślinnych, takich jak drewno, pozostałości celulozy, torf, skorupki orzechów kokosowych i innych. Surowiec jest zwęglany w wysokich temperaturach. Zawiera głównie miałki węgiel. Może zawierać niewielkie ilości azotu, wodoru oraz tlenu. Po wytworzeniu produkt może wchłonąć nieco wilgoci.
               
            
                  Numer wg Colour Index
               
               
                  77266
               
            
                  Numer wg Europejskiego Spisu Substancji Chemicznych
               
               
                  215-609-9
               
            
                  Nazwy chemiczne
               
               
                  Węgiel
               
            
                  Wzór chemiczny
               
               
                  C
               
            
                  Masa cząsteczkowa
               
               
                  12,01
               
            
                  Analiza
               
               
                  Zawiera nie mniej niż 95 % węgla w przeliczeniu na bezwodną i wolną od popiołu masę
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Czarny proszek bez zapachu i smaku
               
            
                  Identyfikacja
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Rozpuszczalność
                           
                        
               
                  Nierozpuszczalny w wodzie i rozpuszczalnikach organicznych
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Palność
                           
                        
               
                  Przy podgrzaniu do czerwoności, spala się wolno bez płomienia
               
            
                  Czystość
               
            
                  Popiół (ogółem)
               
               
                  Nie więcej niż 4,0 % (temperatura zapłonu: 625 °C)
               
            
                  Arsen
               
               
                  Nie więcej niż 3 mg/kg
               
            
                  Ołów
               
               
                  Nie więcej niż 10 mg/kg
               
            
                  Rtęć
               
               
                  Nie więcej niż 1 mg/kg
               
            
                  Kadm
               
               
                  Nie więcej niż 1 mg/kg
               
            
                  Metale ciężkie (wyrażone jako Pb)
               
               
                  Nie więcej niż 40 mg/kg
               
            
                  Wielopierścieniowe węglowodory aromatyczne
               
               
                  Ekstrakt otrzymany przez ekstrakcję 1 g produktu z 10 g czystego cykloheksanu (w przyrządzie do ekstrakcji ciągłej) powinien być bezbarwny i fluorescencja ekstraktu w świetle ultrafioletowym nie może być bardziej intensywna niż fluorescencja roztworu 0,100 mg siarczanu chininy w 1 000 ml 0,01 M kwasu siarkowego.
               
            
                  Ubytek po suszeniu
               
               
                  Nie więcej niż 12 % (120 °C, 4 godz.)
               
            
                  Substancje rozpuszczalne w zasadach
               
               
                  Przesącz, otrzymany przez gotowanie 2 g próbki w 20 ml N wodorotlenku sodu i po przefiltrowaniu, powinien być bezbarwny.
               
            
                  E 154 BRĄZ FK
               
            
                  
                     Nazwy synonimowe
                  
               
               
                  CI Brąz spożywczy 1
               
            
                  
                     Definicja
                  
               
               
                  Brąz FK zawiera głównie mieszaniny:
                  
                              I
                           
                           
                              4-(2,4-diaminofenylazo) benzenosulfonianu sodu
                           
                        
                              II
                           
                           
                              4-(4,6-diamino-m-tolilazo) benzenosulfonianu sodu
                           
                        
                              III
                           
                           
                              disodowego 4,4′-(4,6-diamino-1,3-fenylenobisazo)di (benzenosulfonianu)
                           
                        
                              IV
                           
                           
                              disodowego 4,4′-(2,4-diamino-1,3-fenylenobisazo)di (benzenosulfonianu)
                           
                        
                              V
                           
                           
                              disodowego 4,4′-(2,4-diamino-5-metylo-1,3-fenylenobisazo)di (benzenosulfonianu)
                           
                        
                              VI
                           
                           
                              trisodowego 4,4′,4″-(2,4-diaminobenzeno-1,3,5-trisazo)tri-(benzenosulfonianu)
                           
                        i dodatkowych substancji barwiących oraz wody, chlorku sodowego i/lub siarczanu sodu jako głównych składników niebarwnych.
                  Brąz FK jest opisany jako sól sodowa. Dozwolone są również sole wapnia i potasu.
               
            
                  Klasa
               
               
                  Azowe (mieszanina barwników mono-, bis-i trisazowych)
               
            
                  Numer wg Europejskiego Spisu Substancji Chemicznych
               
               
                   
               
            
                  Nazwy chemiczne
               
               
                  Mieszanina:
                  
                              I
                           
                           
                              4-(2,4-diaminofenylazo) benzenosulfonianu sodu
                           
                        
                              II
                           
                           
                              4-(4,6-diamino-m-tolilazo) benzenosulfonianu sodu
                           
                        
                              III
                           
                           
                              4,4′-(4,6-diamino-1,3-fenylenobisazo)di (benzenosulfonianu) disodowego
                           
                        
                              IV
                           
                           
                              4,4′-(2,4-diamino-1,3-fenylenobisazo)di (benzenosulfonianu) disodowego
                           
                        
                              V
                           
                           
                              4,4′-(2,4-diamino-5-metylo-1,3-fenylenobisazo)di(benzenosulfonianu) disodowego
                           
                        
                              VI
                           
                           
                              4,4′,4″-(2,4-diaminobenzeno-1,3,5-trisazo)tri-(benzenosulfonianu) trisodowego
                           
                        
            
                  Wzór chemiczny
               
               
                  
                              I
                           
                           
                              C12H11N4NaO3S
                           
                        
                              II
                           
                           
                              C13H13N4NaO3S
                           
                        
                              III
                           
                           
                              C18H14N6Na2O6S2
                              
                           
                        
                              IV
                           
                           
                              C18H14N6Na2O6S2
                              
                           
                        
                              V
                           
                           
                              C19H16N6Na2O6S2
                              
                           
                        
                              VI
                           
                           
                              C24H17N8Na3O9S3
                              
                           
                        
            
                  Masa cząsteczkowa
               
               
                  
                              I
                           
                           
                              314,30
                           
                        
                              II
                           
                           
                              328,33
                           
                        
                              III
                           
                           
                              520,46
                           
                        
                              IV
                           
                           
                              520,46
                           
                        
                              V
                           
                           
                              534,47
                           
                        
                              VI
                           
                           
                              726,59
                           
                        
            
                  Analiza
               
               
                  Zawiera nie mniej niż 70 % substancji barwiących ogółem
                  W odniesieniu do substancji barwiących ogółem proporcje poszczególnych składników nie powinny przekraczać:
                  
                              I
                           
                           
                              26 %
                           
                        
                              II
                           
                           
                              17 %
                           
                        
                              III
                           
                           
                              17 %
                           
                        
                              IV
                           
                           
                              16 %
                           
                        
                              V
                           
                           
                              20 %
                           
                        
                              VI
                           
                           
                              16 %
                           
                        
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Czerwono-brązowy proszek lub granulki
               
            
                  Identyfikacja
               
            
                  Roztwór o barwie pomarańczowej do czerwonawej
               
               
                   
               
            
                  Czystość
               
            
                  Substancje nierozpuszczalne w wodzie
               
               
                  Nie więcej niż 0,2 %
               
            
                  Dodatkowe substancje barwiące
               
               
                  Nie więcej niż 3,5 %
               
            
                  Związki organiczne inne niż substancje barwiące:
               
               
                   
               
            
                  Kwas 4-aminobenzeno-1-sulfonow
               
               
                  Nie więcej niż 0,7 %
               
            
                  m-fenylenodiamina i 4-metylo-m-fenylenodiamina
               
               
                  Nie więcej niż 0,35 %
               
            
                  Niesulfonowane pierwszorzędowe aminy aromatyczne inne niż m-fenylenodiamina i 4-metylo-m-fenyleno diamina
               
               
                  Nie więcej niż 0,007 % (w przeliczeniu na anilinę)
               
            
                  Substancje ulegające wyekstrahowaniu eterem
               
               
                  Z roztworu o pH 7, nie więcej niż 0,2 %
               
            
                  Arsen
               
               
                  Nie więcej niż 3 mg/kg
               
            
                  Ołów
               
               
                  Nie więcej niż 10 mg/kg
               
            
                  Rtęć
               
               
                  Nie więcej niż 1 mg/kg
               
            
                  Kadm
               
               
                  Nie więcej niż 1 mg/kg
               
            
                  Metale ciężkie (wyrażone jako Pb)
               
               
                  Nie więcej niż 40 mg/kg
               
            
                  E 155 BRĄZ HT
               
            
                  
                     Nazwy synonimowe
                  
               
               
                  CI Brąz spożywczy 3
               
            
                  
                     Definicja
                  
               
               
                  Brąz HT zawiera głównie disodowy 4,4′-(2,4-dihydroksy-5-hydroksymetylo-1,3-fenylenobisazo) di (naftaleno-1-sulfonian) i dodatkowe substancje barwiące oraz chlorek sodowy i/lub siarczan sodu jako główne składniki niebarwne.
                  Brąz HT jest opisany jako sól sodowa. Dozwolone są również sole wapnia i potasu.
               
            
                  Klasa
               
               
                  Bisazowe
               
            
                  Numer wg Colour Index
               
               
                  20285
               
            
                  Numer wg Europejskiego Spisu Substancji Chemicznych
               
               
                  224-924-0
               
            
                  Nazwy chemiczne
               
               
                  Disodowy 4,4′-(2,4-dihydroksy-5-hydroksymetylo-1,3-fenyleno bisazo)di (naftaleno-1-sulfonian)
               
            
                  Wzór chemiczny
               
               
                  C27H18N4Na2O9S2
                  
               
            
                  Masa cząsteczkowa
               
               
                  652,57
               
            
                  Analiza
               
               
                  Zawiera nie mniej niż 70 % substancji barwiących ogółem w przeliczeniu na sól sodową.
                  E1 cm
                     1 % 403 przy około 460 nm w roztworze wodnym o pH 7
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Czerwonawo-brązowy proszek lub granulki
               
            
                  Identyfikacja
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Spektrometria
                           
                        
               
                  Maksimum w wodzie przy pH 7 i przy około 460 nm
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Brązowy roztwór wodny
                           
                        
               
                   
               
            
                  Czystość
               
            
                  Substancje nierozpuszczalne w wodzie
               
               
                  Nie więcej niż 0,2 %
               
            
                  Dodatkowe substancje barwiące
               
               
                  Nie więcej niż 10 % (metoda TLC)
               
            
                  Związki organiczne inne niż substancje barwiące:
               
               
                   
               
            
                  Kwas 4-aminonaftaleno-1-sulfonowy
               
               
                  Nie więcej niż 0,7 %
               
            
                  Niesulfonowane pierwszorzędowe aminy aromatyczne
               
               
                  Nie więcej niż 0,01 % (w przeliczeniu na anilinę)
               
            
                  Substancje ulegające wyekstrahowaniu eterem
               
               
                  Nie więcej niż 0,2 % w roztworze o pH 7
               
            
                  Arsen
               
               
                  Nie więcej niż 3 mg/kg
               
            
                  Ołów
               
               
                  Nie więcej niż 10 mg/kg
               
            
                  Rtęć
               
               
                  Nie więcej niż 1 mg/kg
               
            
                  Kadm
               
               
                  Nie więcej niż 1 mg/kg
               
            
                  Metale ciężkie (wyrażone jako Pb)
               
               
                  Nie więcej niż 40 mg/kg
               
            
                  E 160 a (i) MIESZANINA KAROTENÓW
               
            1.   Karoteny otrzymywane z roślin
               
            
                  
                     Nazwy synonimowe
                  
               
               
                  CI Pomarańczowy spożywczy 5
               
            
                  
                     Definicje
                  
               
               
                  Mieszanina karotenów jest otrzymywana w wyniku ekstrakcji rozpuszczalnikami naturalnych odmian roślin jadalnych, marchwi, olejów roślinnych, trawy, alfalfa (lucerna siewna) oraz pokrzywy.
                  Głównym składnikiem barwiącym są karotenoidy, z których beta-karoten stanowi większą część. Mogą być obecne również alfa, gamma-karoten i inne pigmenty. Oprócz pigmentów barwiących, mieszanina karotenów może zawierać oleje, tłuszcze i woski naturalnie występujące w surowcach.
                  Do ekstrakcji mogą być użyte tylko następujące rozpuszczalniki: aceton, keton metyloetylowy, metanol, etanol, propan-2-ol, heksan (4), dichlorometan i dwutlenek węgla.
               
            
                  Klasa
               
               
                  Karotenoidy
               
            
                  Numer wg Colour Index
               
               
                  75130
               
            
                  Numer wg Europejskiego Spisu Substancji Chemicznych
               
               
                  230-636-6
               
            
                  Wzór chemiczny
               
               
                  Beta-karoten: C40H56
                  
               
            
                  Masa cząsteczkowa
               
               
                  Beta-karoten: 536,88
               
            
                  Analiza
               
               
                  Zawartość karotenów (w przeliczeniu na beta -karoten) jest nie mniejsza niż 5 %. Dla produktów otrzymanych przez ekstrakcję olejów roślinnych: nie mniej niż 0,2 % w tłuszczach jadalnych
                  E1 cm
                     1 %2 500przy około 440-457 nm w cykloheksanie
               
            
                  Identyfikacja
               
            
                  Spektrometria
               
               
                  Maksimum w cykloheksanie przy 440-457 nm i 470-486 nm
               
            
                  Czystość
               
            
                  Pozostałości rozpuszczalników
               
               
                  Aceton
                  Keton metyloetylowy
                  Metanol
                  Propan-2-ol
                  Heksan
                  Etanol
               
               
                  Nie więcej niż 50 mg/kg, pojedynczo lub łącznie
               
            
                  Dichlorometan: Nie więcej niż 10 mg/kg
               
            
                  Ołów
               
               
                  Nie więcej niż 5 mg/kg
               
            2.   Karoteny otrzymywane z alg
               
            
                  
                     Nazwy synonimowe
                  
               
               
                  CI Pomarańczowy spożywczy 5
               
            
                  
                     Definicje
                  
               
               
                  Mieszanina karotenów może być również otrzymywana z naturalnych odmian alg Dunaliella salina, rozwijających się w dużych słonych jeziorach położonych w Whyalla, w południowej Australii. Beta-karoten jest ekstrahowany za pomocą olejku eterycznego. Preparatem jest zawiesina o stężeniu 20–30 % w oleju jadalnym. Stosunek izomerów trans-cis jest w zakresie 50/50 do 71/29.
                  Głównym składnikiem barwiącym są karotenoidy, z których beta-karoten stanowi większą część. Mogą być również obecne alfa-karoten, luteina, zeaksantyna i beta-kryptoksantyna. Oprócz pigmentów barwiących, mieszanina karotenów może zawierać oleje, tłuszcze i woski naturalnie występujące w materiale wyjściowym.
               
            
                  Klasa
               
               
                  Karotenoidy
               
            
                  Numer wg Colour Index
               
               
                  75130
               
            
                  Wzór chemiczny
               
               
                  Beta-karoten: C40H56
                  
               
            
                  Masa cząsteczkowa
               
               
                  Beta-karoten: 536,88
               
            
                  Analiza
               
               
                  Zawartość karotenów (w przeliczeniu na beta -karoten) jest nie mniejsza niż 20 %.
                  E1 cm
                     1 %2 500przy i około 440 - 457 nm w cykloheksanie
               
            
                  Identyfikacja
               
            
                  Spektrometria
               
               
                  Maksimum w cykloheksanie przy 440 - 457 nm i 474 - 486 nm
               
            
                  Czystość
               
            
                  Naturalne tokoferole w oleju jadalnym
               
               
                  Nie więcej niż 0,3 %
               
            
                  Ołów
               
               
                  Nie więcej niż 5 mg/kg
               
            
                  E 160 a (ii) BETA-KAROTEN
               
            1.   Beta-karoten
               
            
                  
                     Nazwy synonimowe
                  
               
               
                  CI Pomarańczowy spożywczy 5
               
            
                  
                     Definicje
                  
               
               
                  Niniejsze specyfikacje dotyczą głównie wszystkich trans izomerów beta-karotenu łącznie z niewielkimi ilościami innych karotenoidów. Rozcieńczone i stabilizowane preparaty mogą mieć różne stosunki izomerów cis/trans.
               
            
                  Klasa
               
               
                  Karotenoidy
               
            
                  Numer wg Colour Index
               
               
                  40800
               
            
                  Numer wg Europejskiego Spisu Substancji Chemicznych
               
               
                  230-636-6
               
            
                  Nazwy chemiczne
               
               
                  Beta-karoten; beta,beta-karoten
               
            
                  Wzór chemiczny
               
               
                  C40H56
                  
               
            
                  Masa cząsteczkowa
               
               
                  536,88
               
            
                  Analiza
               
               
                  Nie mniej niż 96 % substancji barwiących ogółem (w przeliczeniu na beta-karoten)
                  E1 cm
                     1 %2 500 przy około 440-457 nm w cykloheksanie
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Czerwone do brązowawo-czerwonych kryształy lub proszek krystaliczny
               
            
                  Identyfikacja
               
            
                  Spektrometria
               
               
                  Maksimum w cykloheksanie przy 453-456 nm
               
            
                  Czystość
               
            
                  Popiół siarczanowy
               
               
                  Nie więcej niż 0,2 %
               
            
                  Dodatkowe substancje barwiące
               
               
                  Karotenoidy inne niż beta-karoten: nie więcej niż 3,0 % substancji barwiących ogółem
               
            
                  Ołów
               
               
                  Nie więcej niż 2 mg/kg
               
            2.   Beta-karoten z Blakeslea trispora
               
            
                  
                     Synonimy
                  
               
               
                  CI Pomarańczowy spożywczy 5
               
            
                  
                     Definicje
                  
               
               
                  Otrzymywany w procesie fermentacji z użyciem mieszanej kultury fizjologicznie różnych osobników typów (+) i (-) naturalnych odmian grzyba Blakeslea trispora. Beta-karoten jest ekstrahowany z biomasy za pomocą octanu etylu, lub octanu izobutylu, następnie alkoholem izopropylowym i krystalizowany. Skrystalizowany produkt zawiera głównie trans beta-karoten. W wyniku naturalnego procesu około 3 % produktu zawiera mieszaninę karotenoidów, co jest specyficzne dla produktu.
               
            
                  Klasa
               
               
                  Karotenoidy
               
            
                  Numer wg Colour Index
               
               
                  40800
               
            
                  Numer wg Europejskiego Spisu Substancji Chemicznych
               
               
                  230-636-6
               
            
                  Nazwy chemiczne
               
               
                  Beta-karoten, beta,beta-karoten
               
            
                  Wzór chemiczny
               
               
                  C40H56
                  
               
            
                  Masa cząsteczkowa
               
               
                  536,88
               
            
                  Analiza
               
               
                  Nie mniej niż 96 % substancji barwiących ogółem (w przeliczeniu na beta-karoten)
                  E1 cm
                     1 %2 500 przy około 440 -457 nm w cykloheksanie
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Czerwone, brązowawo-czerwone lub purpurowo-fioletowe kryształy lub proszek krystaliczny (barwa zależy od użytego rozpuszczalnika ekstrakcyjnego i warunków krystalizacji)
               
            
                  Identyfikacja
               
            
                  Spektrometria
               
               
                  Maksimum w cykloheksanie przy 453-456 nm
               
            
                  Czystość
               
            
                  Pozostałości rozpuszczalników
               
               
                  Octan etylu
                  Etanol
               
               
                  Nie więcej niż 0,8 % pojedynczo lub łącznie
               
            
                  Octan izobutylu: nie więcej niż 1,0 %
               
            
                  Alkohol izopropylowy: nie więcej niż 0,1 %
               
            
                  Popiół siarczanowy
               
               
                  Nie więcej niż 0,2 %
               
            
                  Dodatkowe substancje barwiące
               
               
                  Karotenoidy inne niż beta-karoten: nie więcej niż 3,0 % substancji barwiących ogółem
               
            
                  Ołów
               
               
                  Nie więcej niż 2 mg/kg
               
            
                  Mykotoksyny
               
            
                  Aflatoksyna B1
               
               
                  Nieobecna
               
            
                  Trichoteceny (T2)
               
               
                  Nieobecne
               
            
                  Ochratoksyna
               
               
                  Nieobecna
               
            
                  Zearalenon
               
               
                  Nieobecny
               
            
                  Mikrobiologia:
               
            
                  Pleśnie
               
               
                  Nie więcej niż 100/g
               
            
                  Drożdże
               
               
                  Nie więcej niż 100/g
               
            
                  
                     Salmonella
                  
               
               
                  Nieobecne w 25 g
               
            
                  
                     Escherichia coli
                  
               
               
                  Nieobecne w 5 g
               
            
                  E 160b ANNATO, BIKSYNA, NORBIKSYNA
               
            
                  
                     Nazwy synonimowe
                  
               
               
                  CI Naturalny pomarańczowy 4
               
            
                  Definicja
               
            
                  Klasa
               
               
                  Karotenoidy
               
            
                  Numer wg Colour Index
               
               
                  75120
               
            
                  Numer wg Europejskiego Spisu Substancji Chemicznych
               
               
                  Annato: 215-735-4, ekstrakt z nasion annato: 289-561-2; biksyna: 230-248-7
               
            
                  Nazwy chemiczne
               
               
                  
                              Biksyna
                           
                           
                              :
                           
                           
                              ′-Metylowodoro-9′-cis-6,6′-diapokaroteno-6,6′-dionian
                              6′-Metylowodoro-9′-trans-6,6′-diapokaroteno-6,6′-dionian
                           
                        
                              Norbiksyna
                           
                           
                              :
                           
                           
                              kwas 9′-cis-6,6′-diapokaroteno-6,6′-diowy kwas
                              9′-trans-6,6′-diapokaroteno-6,6′-diowy
                           
                        
            
                  Wzór chemiczny
               
               
                  
                              Biksyna
                           
                           
                              :
                           
                           
                              C25H30O4
                              
                           
                        
                              Norbiksyna
                           
                           
                              :
                           
                           
                              C24H28O4
                              
                           
                        
            
                  Masa cząsteczkowa
               
               
                  
                              Biksyna
                           
                           
                              :
                           
                           
                              394,51
                           
                        
                              Norbiksyna
                           
                           
                              :
                           
                           
                              380,48
                           
                        
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Czerwonawo-brązowy proszek, zawiesina lub roztwór
               
            
                  Identyfikacja
               
            
                  Spektrometria
               
               
                  
                              Biksyna
                           
                           
                              :
                           
                           
                              maksimum w chloroformie przy około 502 nm
                           
                        
                              Norbiksyna
                           
                           
                              :
                           
                           
                              maksimum w rozcieńczonym roztworze KOH przy około 482 nm
                           
                        
            (i)   Biksyna i norbiksyna ekstrahowane przy użyciu rozpuszczalników
               
            
                  
                     Definicja
                  
               
               
                  Biksynę otrzymuje się poprzez ekstrakcję zewnętrznych warstw nasion drzewa annato (Bixa orellana L.) przy użyciu jednego lub kilku z następujących rozpuszczalników: aceton, metanol, heksan lub dichlorometan, dwutlenek węgla i następnie usunięciu rozpuszczalnika.
                  Norbiksynę otrzymuje się w wyniku hydrolizy ekstraktu biksyny wodnym roztworem zasady
                  Biksyna i norbiksyna mogą zawierać inne substancje wyekstrahowane z nasion annato.
                  Sproszkowana biksyna zawiera kilka składników barwnych, głównym z nich jest biksyna, która może występować w formach cis-i trans-. Mogą również występować produkty termicznego rozkładu biksyny.
                  Sproszkowana norbiksyna zawiera produkty hydrolizy biksyny w postaci soli sodowej lub potasowej, jako główne składniki barwiące. Mogą występować formy cis-i trans-.
               
            
                  Analiza
               
               
                  Zawartość sproszkowanej biksyny wynosi nie mniej niż 75 % karotenoidów ogółem, w przeliczeniu na biksynę.
                  Zawartość sproszkowanej norbiksyny wynosi nie mniej niż 25 % karotenoidów ogółem, w przeliczeniu na norbiksynę
                  
                              Biksyna
                           
                           
                              :
                           
                           
                              E1 cm
                                 1 %2 870 przy około 502 nm w chloroformie
                           
                        
                              Norbiksyna
                           
                           
                              :
                           
                           
                              E1 cm
                                 1 %2 870 przy około 482 nm w roztworze KOH
                           
                        
            
                  Czystość
               
            
                  Pozostałości rozpuszczalników
               
               
                  Aceton
                  Metanol
                  Heksan
               
               
                  Nie więcej niż 50 mg/kg, pojedynczo lub łącznie
               
            
                  Dichlorometan: nie więcej niż 10 mg/kg
               
            
                  Arsen
               
               
                  Nie więcej niż 3 mg/kg
               
            
                  Ołów
               
               
                  Nie więcej niż 10 mg/kg
               
            
                  Rtęć
               
               
                  Nie więcej niż 1 mg/kg
               
            
                  Kadm
               
               
                  Nie więcej niż 1 mg/kg
               
            
                  Metale ciężkie (wyrażone jako Pb)
               
               
                  Nie więcej niż 40 mg/kg
               
            (ii)   Annato ekstrahowane przy użyciu zasad
               
            
                  
                     Definicja
                  
               
               
                  Annato rozpuszczalne w wodzie otrzymuje się poprzez ekstrakcję wodnym roztworem zasad (wodorotlenku sodu lub potasu) zewnętrznych warstw nasion drzewa annato (Bixa orellana L.)
                  Annato rozpuszczalne w wodzie zawiera norbiksynę, produkt hydrolizy biksyny, w postaci soli sodowej lub potasowej, jako główny składnik barwiący. Mogą występować formy cis-i trans-.
               
            
                  Analiza
               
               
                  Zawiera nie mniej niż 0,1 % karotenoidów ogółem, w przeliczeniu na norbiksynę
                  
                              Norbiksyna
                           
                           
                              :
                           
                           
                              E1 cm
                                 1 %2 870 przy około 482 nm w roztworze KOH
                           
                        
            
                  Czystość
               
            
                  Arsen
               
               
                  Nie więcej niż 3 mg/kg
               
            
                  Ołów
               
               
                  Nie więcej niż 10 mg/kg
               
            
                  Rtęć
               
               
                  Nie więcej niż 1 mg/kg
               
            
                  Kadm
               
               
                  Nie więcej niż 1 mg/kg
               
            
                  Metale ciężkie (wyrażone jako Pb)
               
               
                  Nie więcej niż 40 mg/kg
               
            (iii)   Annato ekstrahowane przy użyciu oleju
               
            
                  
                     Definicja
                  
               
               
                  Olejowe ekstrakty annato w formie roztworu lub zawiesiny są otrzymywane w wyniku ekstrakcji zewnętrznych warstw nasion drzewa annato (Bixa orellana L.) przy użyciu jadalnych olejów roślinnych. Olejowy ekstrakt annato zawiera szereg składników barwiących, z których głównym jest biksyna, występująca w formach cis-i trans-. Mogą również występować produkty termicznego rozkładu biksyny.
               
            
                  Analiza
               
               
                  Zawiera nie mniej niż 0,1 % karotenoidów ogółem, w przeliczeniu na biksynę
                  
                              Biksyna
                           
                           
                              :
                           
                           
                              E1 cm
                                 1 %2 870 przy około 502 nm w chloroformie
                           
                        
            
                  Czystość
               
            
                  Arsen
               
               
                  Nie więcej niż 3 mg/kg
               
            
                  Ołów
               
               
                  Nie więcej niż 10 mg/kg
               
            
                  Rtęć
               
               
                  Nie więcej niż 1 mg/kg
               
            
                  Kadm
               
               
                  Nie więcej niż 1 mg/kg
               
            
                  Metale ciężkie (wyrażone jako Pb)
               
               
                  Nie więcej niż 40 mg/kg
               
            
                  E 160c EKSTRAKT Z PAPRYKI, KAPSANTYNA, KAPSORUBINA
               
            
                  
                     Nazwy synonimowe
                  
               
               
                  Oleożywica paprykowa
               
            
                  
                     Definicja
                  
               
               
                  Ekstrakt z papryki jest otrzymywany w wyniku ekstrakcji rozpuszczalnikami z naturalnych odmian papryki, Capsicum annuum L. z lub bez pestek i zawierających główne substancje barwiące tej przyprawy. Głównymi substancjami barwiącymisą kapsantyna i kapsorubina. Występują również liczne inne składniki barwiące.
                  Do ekstrakcji mogą być użyte tylko następujące rozpuszczalniki: metanol, etanol, aceton, heksan, dichlorometan, octan metylu i dwutlenek węgla.
               
            
                  Klasa
               
               
                  Karotenoidy
               
            
                  Numer wg Europejskiego Spisu Substancji Chemicznych
               
               
                  Kapsantyna: 207-364-1, kapsorubina: 207-425-2
               
            
                  Nazwy chemiczne
               
               
                  Kapsantyna: (3R, 3′S, 5′R)-3,3′-dihydroksy-β,k-karoten-6-on
                  Kapsorubina: (3S, 3′S, 5R, 5R′)-3,3′-dihydroksy-k,k-karoten-6,6′-dion
               
            
                  Wzór chemiczny
               
               
                  Kapsantyna: C40H56O3
                  
                  Kapsorubina: C40H56O4
                  
               
            
                  Masa cząsteczkowa
               
               
                  Kapsantyna: 584,85
                  Kapsorubina: 600,85
               
            
                  Analiza
               
               
                  Ekstrakt papryki: zawiera nie mniej niż 7,0 % karotynoidów
                  Kapsantyna/kapsorubina: nie mniej niż 30 % karotenoidów ogółem
                  E1 cm
                     1 %2 100 dla około 462 nm w acetonie
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Ciemnoczerwona lepka ciecz
               
            
                  Identyfikacja
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Spektrometria
                           
                        
               
                  Maksimum w acetonie przy około 462 nm
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Reakcja barwna
                           
                        
               
                  Dodanie jednej kropli kwasu siarkowego do jednej kropli próbki w 2-3 kroplach chloroformu Daje ciemnoniebieskie zabarwienie.
               
            
                  Czystość
               
            
                  Pozostałości rozpuszczalników
               
               
                  Octan etylu
                  Metanol
                  Etanol
                  Aceton
                  Heksan
               
               
                  Nie więcej niż 50 mg/kg, pojedynczo lub łącznie
               
            
                  Dichlorometan: nie więcej niż 10 mg/kg
               
            
                  Kapsaicyna
               
               
                  Nie więcej niż 250 mg/kg
               
            
                  Arsen
               
               
                  Nie więcej niż 3 mg/kg
               
            
                  Ołów
               
               
                  Nie więcej niż 10 mg/kg
               
            
                  Rtęć
               
               
                  Nie więcej niż 1 mg/kg
               
            
                  Kadm
               
               
                  Nie więcej niż 1 mg/kg
               
            
                  Metale ciężkie (wyrażone jako Pb)
               
               
                  Nie więcej niż 40 mg/kg
               
            
                  E 160d LIKOPEN
               
            
                  
                     Nazwy synonimowe
                  
               
               
                  Naturalna żółcień27
               
            
                  
                     Definicja
                  
               
               
                  Likopen jest otrzymywany w wyniku ekstrakcji rozpuszczalnikowej naturalnych odmianczerwonych pomidorów (Lycopersicon esculentum L.) po usunięciu rozpuszczalników. Można używać jedynie następujących rozpuszczalników: dichlorometan, dwutlenek węgla, octan etylu, aceton, propan-2-ol, metanol, etanol, i heksan. Głównym składnikiem barwiącym pomidorów jest likopen, mogą również występować niewielkie ilości innych pigmentów karotenoidowych. Oprócz innych pigmentów barwnych, preparat może zawierać oleje, tłuszcze, woski oraz składniki smakowe naturalnie występujące w pomidorach.
               
            
                  Klasa
               
               
                  Karotenoidy
               
            
                  Numer wg wskaźnika Colour Index
               
               
                  75125
               
            
                  Nazwy chemiczne
               
               
                  Likopen, ψ,ψ-karoten
               
            
                  Wzór chemiczny
               
               
                  C40H56
                  
               
            
                  Masa cząsteczkowa
               
               
                  536,85
               
            
                  Analiza
               
               
                  Zawiera nie mniej niż 5 % substancji barwiących ogółem
                  E1 cm
                     1 %3 450 dla około 472 nm w heksanie
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Ciemnoczerwona lepka ciecz
               
            
                  Identyfikacja
               
            
                  Spektrometria
               
               
                  Maksimumw heksanie przy około 472 nm
               
            
                  Czystość
               
            
                  Pozostałości rozpuszczalników
               
               
                  Octan etylu
                  Metanol
                  Etanol
                  Aceton
                  Heksan
                  Propan-2-ol
               
               
                  Nie więcej niż 50 mg/kg, pojedynczo lub łącznie
               
            
                  Dichlorometan: nie więcej niż 10 mg/kg
               
            
                  Popiół siarczanowy
               
               
                  Nie więcej niż 0,1 %
               
            
                  Arsen
               
               
                  Nie więcej niż 3 mg/kg
               
            
                  Ołów
               
               
                  Nie więcej niż 10 mg/kg
               
            
                  Rtęć
               
               
                  Nie więcej niż 1 mg/kg
               
            
                  Kadm
               
               
                  Nie więcej niż 1 mg/kg
               
            
                  Metale ciężkie (wyrażone jako Pb)
               
               
                  Nie więcej niż 40 mg/kg
               
            
                  E 160e BETA-APO-8′-KAROTENAL (C30)
               
            
                  
                     Nazwy synonimowe
                  
               
               
                  CI Pomarańczowy spożywczy 6
               
            
                  
                     Definicja
                  
               
               
                  Niniejsze specyfikacje dotyczą głównie wszystkich trans izomerów β-apo-8′-karotenalu łącznie z niewielkimi ilościami innych karotenoidów. Specyfikacja obejmuje również rozcieńczone i stabilizowane preparaty β-apo-8′-karotenalu łącznie z roztworami lub zawiesinami β-apo-8′-karotenalu w jadalnych tłuszczach lub olejach, emulsjami i proszkami ulegającymi dyspersji w wodzie. Preparaty te mogą mieć różne stosunki izomerów cis/trans.
               
            
                  Klasa
               
               
                  Karotenoidy
               
            
                  Numer wg Colour Index
               
               
                  40820
               
            
                  Numer wg Europejskiego Spisu Substancji Chemicznych
               
               
                  214-171-6
               
            
                  Nazwy chemiczne
               
               
                  β-Apo-8′-karotenal, Aldehyd Trans-β-apo-8 ′karotenowy-
               
            
                  Wzór chemiczny
               
               
                  C30H40O
               
            
                  Masa cząsteczkowa
               
               
                  416,65
               
            
                  Analiza
               
               
                  Nie mniej niż 96 % substancji barwiących ogółem
                  E1 cm
                     1 %2 640 przy około 460–462 nm w cykloheksanie
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Ciemnofioletowe kryształki o metalicznym połysku lub krystaliczny proszek
               
            
                  Identyfikacja
               
            
                  Spektrometria
               
               
                  Maksimum w cykloheksanie przy 460–462 nm
               
            
                  Czystość
               
            
                  Popiół siarczanowy
               
               
                  Nie więcej niż 0,1 %
               
            
                  Dodatkowe substancje barwiące
               
               
                  Karotenoidy inne niż β-apo-8′-karotenal:
                  nie więcej niż 3,0 % substancji barwiących ogółem
               
            
                  Arsen
               
               
                  Nie więcej niż 3 mg/kg
               
            
                  Ołów
               
               
                  Nie więcej niż 10 mg/kg
               
            
                  Rtęć
               
               
                  Nie więcej niż 1 mg/kg
               
            
                  Kadm
               
               
                  Nie więcej niż 1 mg/kg
               
            
                  Metale ciężkie (wyrażone jako Pb)
               
               
                  Nie więcej niż 40 mg/kg
               
            
                  E 160f ESTER ETYLOWY KWASU BETA-APO-8′-KAROTENOWEGO (C30)
               
            
                  
                     Nazwy synonimowe
                  
               
               
                  CI Pomarańczowy spożywczy 7, ester β-apo-8′-karotenowy
               
            
                  
                     Definicja
                  
               
               
                  Niniejsza specyfikacja dotyczą głównie wszystkich trans izomerów estru etylowego kwasu β-apo-8′-karotenowego łącznie z niewielkimi ilościami innych karotenoidów. Specyfikacja obejmuje również rozcieńczone i stabilizowane preparaty estru etylowego kwasu β-apo-8′-karotenowego łącznie z roztworami lub zawiesinami estru etylowego kwasu β-apo-8-karotenowego w jadalnych tłuszczach lub olejach, emulsjami i proszkami ulegającymi dyspersji w wodzie. Preparaty te mogą mieć różne stosunki cis/trans.
               
            
                  Klasa
               
               
                  Karotenoidy
               
            
                  Numer wg Colour Index
               
               
                  40825
               
            
                  Numer wg Europejskiego Spisu Substancji Chemicznych
               
               
                  214-173-7
               
            
                  Nazwy chemiczne
               
               
                  Ester etylowy kwasu β-apo-8′-karotenowego, etylo 8′-apo-β-karoten-8′-ian etylu
               
            
                  Wzór chemiczny
               
               
                  C32H44O2
                  
               
            
                  Masa cząsteczkowa
               
               
                  460,70
               
            
                  Analiza
               
               
                  Nie mniej niż 96 % substancji barwiących ogółem
                  E1 cm
                     1 %2 550 przy około 449 nm w cykloheksanie
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Czerwone do fioletowo-czerwonych kryształki lub proszek krystaliczny
               
            
                  Identyfikacja
               
            
                  Spektrometria
               
               
                  Maksimum w cykloheksanie przy około 449 nm
               
            
                  Czystość
               
            
                  Popiół siarczanowy
               
               
                  Nie więcej niż 0,1 %
               
            
                  Dodatkowe substancje barwiące
               
               
                  Karotenoidy inne niż ester etylowy kwasu β-apo-8′-karotenowego: nie więcej niż 3,0 % substancji barwiących łącznie
               
            
                  Arsen
               
               
                  Nie więcej niż 3 mg/kg
               
            
                  Ołów
               
               
                  Nie więcej niż 10 mg/kg
               
            
                  Rtęć
               
               
                  Nie więcej niż 1 mg/kg
               
            
                  Kadm
               
               
                  Nie więcej niż 1 mg/kg
               
            
                  Metale ciężkie (wyrażone jako Pb)
               
               
                  Nie więcej niż 40 mg/kg
               
            
                  E 161b LUTEINA
               
            
                  
                     Nazwy synonimowe
                  
               
               
                  Mieszanina karotenoidów, Ksantofile
               
            
                  
                     Definicja
                  
               
               
                  Luteina jest otrzymywana w wyniku ekstrakcji rozpuszczalnikami naturalnymi odmian jadalnych owoców i roślin, trawy, lucerny siewnej (alfalfa) i tagetes erecta. Głównymi substancjami barwiącymi są karotenoidy, których większą część stanowi luteina i jej estry z kwasami tłuszczowymi. Mogą występować zmienne ilości karotenów. Luteina może zawierać tłuszcze, oleje i woski naturalnie występujące w materiale roślinnym.
                  Do ekstrakcji mogą być użyte tylko następujące rozpuszczalniki: metanol, etanol, propan-2-ol, heksan, aceton, metylo etylo keton, dichlorometan i dwutlenek węgla.
               
            
                  Klasa
               
               
                  Karotenoidy
               
            
                  Numer wg Europejskiego Spisu Substancji Chemicznych
               
               
                  204-840-0
               
            
                  Nazwy chemiczne
               
               
                  3,3′-dihydroksy-d-karoten
               
            
                  Wzór chemiczny
               
               
                  C40H56O2
                  
               
            
                  Masa cząsteczkowa
               
               
                  568,88
               
            
                  Analiza
               
               
                  Zawartość substancji barwiących ogółem nie mniejsza niż 4 % w przeliczeniu na luteinę
                  E1 cm
                     1 %2 550 przy około 445 nm w mieszaninie chloroform/etanol (10 + 90) lub w mieszaninie heksan/etanol/aceton (80 + 10 + 10)
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Ciemna żółtawo-brązowa ciecz
               
            
                  Identyfikacja
               
            
                  Spektrometria
               
               
                  Maksimum w mieszaninie chloroform/etanol (10 + 90) przy około 445 nm
               
            
                  Czystość
               
            
                  Pozostałości rozpuszczalników
               
               
                  Aceton
                  Metyloetylo keton
                  Metanol
                  Etanol
                  Propan-2-ol
                  Heksan
               
               
                  Nie więcej niż 50 mg/kg, pojedynczo lub łącznie
               
            
                  Dichlorometan nie więcej niż 10 mg/kg
               
            
                  Arsen
               
               
                  Nie więcej niż 3 mg/kg
               
            
                  Ołów
               
               
                  Nie więcej niż 10 mg/kg
               
            
                  Rtęć
               
               
                  Nie więcej niż 1 mg/kg
               
            
                  Kadm
               
               
                  Nie więcej niż 1 mg/kg
               
            
                  Metale ciężkie (wyrażone jako Pb)
               
               
                  Nie więcej niż 40 mg/kg
               
            
                  E 161g KANTAKSANTYNA
               
            
                  
                     Nazwy synonimowe
                  
               
               
                  CI Pomarańczowy spożywczy 8
               
            
                  
                     Definicja
                  
               
               
                  Niniejsze specyfikacje dotyczą głównie wszystkich trans izomerów kantaksantyny łącznie z niewielkimi ilościami innych karotenoidów. Specyfikacja obejmuje również rozcieńczone i stabilizowane preparaty kantaksantyny łącznie z roztworami lub zawiesinami kantaksantyny w jadalnych tłuszczach lub olejach, emulsjami i proszkami ulegającymi dyspersji w wodzie. Preparaty te mogą mieć różne stosunki izomerów cis/trans.
               
            
                  Klasa
               
               
                  Karotenoidy
               
            
                  Numer wg Colour Index
               
               
                  40850
               
            
                  Numer wg Europejskiego Spisu Substancji Chemicznych
               
               
                  208-187-2
               
            
                  Nazwy chemiczne
               
               
                  β-Karoten-4,4′-dion, kantaksantyna, 4,4′-diokso-β-karoten
               
            
                  Wzór chemiczny
               
               
                  C40H52O2
                  
               
            
                  Masa cząsteczkowa
               
               
                  564,86
               
            
                  Analiza
               
               
                  Nie mniej niż 96 % substancji barwiących ogółem(w przeliczeniu na kantaksantynę)
                  
                              E1 cm
                                 1 %2 200
                           
                           
                              przy około 485 nm w chloroformie
                              Przy 468–472 nm w cykloheksanie
                              Przy 464–467 nm w eterze naftowym
                           
                        
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Ciemnofioletowe kryształki lub krystaliczny proszek
               
            
                  Identyfikacja
               
            
                  Spektrometria
               
               
                  Maksimum w chloroformie przy około 485 nm
                  Maksimam w cykloheksanie przy 468–472 nm
                  Maksimum w benzynie przy 464–467 nm
               
            
                  Czystość
               
            
                  Popiół siarczanowy
               
               
                  Nie więcej niż 0,1 %
               
            
                  Dodatkowe substancje barwiące
               
               
                  Karotenoidy inne niż kantaksantyna: nie więcej niż 5,0 % substancji barwiących łącznie
               
            
                  Arsen
               
               
                  Nie więcej niż 3 mg/kg
               
            
                  Ołów
               
               
                  Nie więcej niż 10 mg/kg
               
            
                  Atęć
               
               
                  Nie więcej niż 1 mg/kg
               
            
                  Kadm
               
               
                  Nie więcej niż 1 mg/kg
               
            
                  Metale ciężkie (wyrażone jakoPb)
               
               
                  Nie więcej niż 40 mg/kg
               
            
                  E 162 CZERWIEŃ BURACZANA, BETANINA
               
            
                  
                     Nazwy synonimowe
                  
               
               
                  Czerwień buraczana
               
            
                  
                     Definicja
                  
               
               
                  Czerwień buraczaną otrzymuje się z korzenia naturalnych odmian buraków ćwikłowych (Beta vulgaris L. var. rubra) przez wyciskanie soku z kruszonych buraków lub przez ekstrakcję wodną poszatkowanych korzeni buraka, a następnie wzbogacanie w składniki aktywne. Barwnik zawiera różne pigmenty należące do klasy betalain. Głównymi składnikami barwiącymi są betacyjaniny (czerwień), gdzie betanina występuje w 75–95 %. Mogą także występować niewielkie ilości betaksantyny (żółć) i produktów degradacji betalain (jasny brąz).
                  Oprócz barwiących pigmentów, sok lub ekstrakt zawiera cukry, sole i/lub białka naturalnie występujących w burakach ćwikłowych. Roztwór może być skoncentrowany, a niektóre produkty mogą być oczyszczane w celu usunięcia większości cukrów, soli i białek.
               
            
                  Klasa
               
               
                  Betalaina
               
            
                  Numer wg Europejskiego Spisu Substancji Chemicznych
               
               
                  231-628-5
               
            
                  Nazwy chemiczne
               
               
                  Kwas (S-(R′,R′)-4-(2-(2-karboksy-5(β-D-glukopiranozyloksy)-2,3-dihydro-6-hydroksy-1H-indolo-1-ylo)etenylo)-2,3-dihydro-2,6-pirydyno-dikarboksylowy; 1-(2-(2,6-dikarboksy-1,2,3,4-tetrahydro-4-pirydylideno)etylodeno)-5-β-D-glukopiranozyloksy)-6-hydroksyindolo-2-karboksylan
               
            
                  Wzór chemiczny
               
               
                  Betanina: C24H26N2O13
                  
               
            
                  Masa cząsteczkowa
               
               
                  550,48
               
            
                  Analiza
               
               
                  Zawartość barwnika czerwonego (wyrażona jako betanina) nie mniejsza niż 0,4 %
                  E1 cm
                     1 %1 120 przy około 535 nm w roztworze wodnym o pH 5
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Czerwona lub ciemnoczerwona ciecz, pasta, proszek lub ciało stałe
               
            
                  Identyfikacja
               
            
                  Spektrometria
               
               
                  Maksimum w wodzie o pH 5 przy około 535 nm
               
            
                  Czystość
               
            
                  Azotan
               
               
                  Nie więcej niż 2 g anionu azotanowego/g czerwonego barwnika (jak obliczone wg analizy)
               
            
                  Arsen
               
               
                  Nie więcej niż 3 mg/kg
               
            
                  Ołów
               
               
                  Nie więcej niż 10 mg/kg
               
            
                  Rtęć
               
               
                  Nie więcej niż 1 mg/kg
               
            
                  Kadm
               
               
                  Nie więcej niż 1 mg/kg
               
            
                  Metale ciężkie (wyrażone jako Pb)
               
               
                  Nie więcej niż 40 mg/kg
               
            
                  E 163 ANTOCYJANINY
               
            
                  
                     Definicja
                  
               
               
                  Antocyjaniny są otrzymywane w wyniku ekstrakcji wodą siarczynowaną, zakwaszoną wodą, dwutlenkiem węgla, metanolem lub etanolem, z naturalnych odmian jadalnych warzyw i jadalnych owoców. Antocyjany zawierają wspólny składnik surowca zwany antocyjanem, , jak również kwasy organiczne, garbniki, cukry, składniki mineralne, itp., ale niekoniecznie w takich samych proporcjach, w jakich występują one w surowcu
               
            
                  Klasa
               
               
                  Antocyjaniny
               
            
                  Numer wg Europejskiego Spisu Substancji Chemicznych
               
               
                  208-438-6 (cyjanidyna); 205-125-6 (peonidyna); 208-437-0 (delfinidyna); 211-403-8 (malwidyna); 205-127-7 (pelargonidyna)
               
            
                  Nazwy chemiczne
               
               
                  chlorek 3,3′,4′,5,7-pentahydroksy-flawilu (cyjanidyna)
                  chlorek 3,4′,5,7-tetrahydroksy-3′-metoksyflawilu (peonidyna)
                  chlorek 3,4′,5,7-tetrahydroksy-3′,5′-dimetoksyflawilu (malwidyna)
                  chlorek 3,5,7-trihydroksy-2-(3,4,5,trihydroksyfenylo)-1-benzopyrylu (delfinidyna)
                  chlorek 3,3′4′,5,7-pentahydroksy-5′-metoksyflawlu (petunidyna)
                  chlorek 3,5,7-trihydroksy-2-(4-hydroksyfenylo)-1-benzopirylu (pelargonidyna)
               
            
                  Wzór chemiczny
               
               
                  Cyjanidyna: C15H11O6Cl
                  Peonidyna: C16H13O6Cl
                  Malwinidyna: C17H15O7Cl
                  Delfinidyna: C15H11O7Cl
                  Petunidyna: C16H13O7Cl
                  Pelargonidyna: C15H11O5Cl
               
            
                  Masa cząsteczkowa
               
               
                  Cyjanidyna: 322,6
                  Peonidyna: 336,7
                  Malwinidyna: 366,7
                  Delfinidyna: 340,6
                  Petunidyna: 352,7
                  Pelargonidyna: 306,7
               
            
                  Analiza
               
               
                  E1 cm
                     1 % 300 dla czystego pigmentu przy 515–535 nm o pH 3,0
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Fioletowawo-czerwona ciecz, proszek lub pasta o słabym charakterystycznym zapachu
               
            
                  Identyfikacja
               
            
                  Spektrometria
               
               
                  Maksimum w metanolu o 0,01 % stęż. HCl
                  Cyjanidyna: 535 nm
                  Peonidyna: 532 nm
                  Malwinidyna: 542 nm
                  Delfinidyna: 546 nm
                  Petunidyna: 543 nm
                  Pelargonidyna: 530 nm
               
            
                  Czystość
               
            
                  Pozostałości rozpuszczalników
               
               
                  Metanol
                  Etanol
               
               
                  Nie więcej niż 50 mg/kg, pojedynczo lub łącznie
               
            
                  Dwutlenek siarki
               
               
                  Nie więcej niż 1 000 mg/kg na procent barwnika
               
            
                  Arsen
               
               
                  Nie więcej niż 3 mg/kg
               
            
                  Ołów
               
               
                  Nie więcej niż 10 mg/kg
               
            
                  Rtęć
               
               
                  Nie więcej niż 1 mg/kg
               
            
                  Kadm
               
               
                  Nie więcej niż 1 mg/kg
               
            
                  Metale ciężkie (wyrażone jako Pb)
               
               
                  Nie więcej niż 40 mg/kg
               
            
                  E 170 WĘGLAN WAPNIA
               
            
                  
                     Nazwy synonimowe
                  
               
               
                  CI Pigment biały18, Kreda
               
            
                  
                     Definicja
                  
               
               
                  Węglan wapnia jest produktem otrzymanym z mielonego kamienia wapiennego lub poprzez strącanie jonów wapnia jonami węglanowymi
               
            
                  Klasa
               
               
                  Nieorganiczne
               
            
                  Numer wg Colour Index
               
               
                  77220
               
            
                  Numer wg Europejskiego Spisu Substancji Chemicznych
               
               
                  Węglan wapnia: 207-439-9
                  Wapień, Kamień wapienny: 215-279-6
               
            
                  Nazwa chemiczna
               
               
                  Węglan wapnia
               
            
                  Wzór chemiczny
               
               
                  CaCO3
                  
               
            
                  Masa cząsteczkowa
               
               
                  100,1
               
            
                  Analiza
               
               
                  Zawiera nie mniej niż 98 % w przeliczeniu na bezwodną masę
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Biały proszek krystaliczny lub bezpostaciowy, bezwonny i bez smaku
               
            
                  Identyfikacja
               
            
                  Rozpuszczalność
               
               
                  Praktycznie nierozpuszczalny w wodzie i alkoholu. Rozpuszcza się musując w rozcieńczonym kwasie octowym, w rozcieńczonym kwasie solnym i rozcieńczonym kwasie azotowym i powstałe roztwory, po zagotowaniu, dają pozytywny wynik próby na obecność wapnia.
               
            
                  Czystość
               
            
                  Ubytek po suszeniu
               
               
                  Nie więcej niż 2,0 % (200 °C, 4 godziny)
               
            
                  Substancje nierozpuszczalne w kwasie
               
               
                  Nie więcej niż 0,2 %
               
            
                  Sole magnezu i zasadowe sole magnezu
               
               
                  Nie więcej niż 1,5 %
               
            
                  Fluorek
               
               
                  Nie więcej niż 50 mg/kg
               
            
                  Antymon (wyrażone jako Sb)
                  Miedź (wyrażone jako Cu)
                  Chrom (wyrażone jako Cr)
                  Cynk (wyrażone jako Zn)
                  Bar (wyrażone jako Ba)
               
               
                  Nie więcej niż 100 mg/kg, pojedynczo lub łącznie
               
            
                  Arsen
               
               
                  Nie więcej niż 3 mg/kg
               
            
                  Ołów
               
               
                  Nie więcej niż 10 mg/kg
               
            
                  Kadm
               
               
                  Nie więcej niż 1 mg/kg
               
            
                  E 171 DWUTLENEK TYTANU
               
            
                  
                     Nazwy synonimowe
                  
               
               
                  CI pigment biały 6
               
            
                  
                     Definicja
                  
               
               
                  Dwutlenek tytanu zawiera głównie czysty anataz i/lub rutyl dwutlenku tytanu, który może być pokryty niewielkimi ilościami glinu i/lub krzemu w celu poprawy właściwości technologicznych produktu.
               
            
                  Klasa
               
               
                  Nieorganiczne
               
            
                  Numer wg Colour Index
               
               
                  77891
               
            
                  Numer wg Europejskiego Spisu Substancji Chemicznych
               
               
                  236-675-5
               
            
                  Nazwy chemiczne
               
               
                  Dwutlenek tytanu
               
            
                  Wzór chemiczny
               
               
                  TiO2
                  
               
            
                  Masa cząsteczkowa
               
               
                  79,88
               
            
                  Analiza
               
               
                  Zawiera nie mniej niż 99 % w przeliczeniu na masę wolną od glinu i krzemu
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Biały lub lekko zabarwiony proszek
               
            
                  Identyfikacja
               
            
                  Rozpuszczalność
               
               
                  Nierozpuszczalne w wodzie i rozpuszczalnikach organicznych. Rozpuszcza się wolno w kwasie fluorowodorowym i w gorącym stężonym kwasie siarkowym.
               
            
                  Czystość
               
            
                  Ubytek po suszeniu
               
               
                  Nie więcej niż 0,5 % (105 °C, 3 godziny)
               
            
                  Ubytek po prażeniu
               
               
                  Nie więcej niż 1,0 % w przeliczeniu na masę wolną od substancji lotnych (800 °C)
               
            
                  Tlenek glinu i/lub dwutlenek krzemu
               
               
                  Łącznie nie więcej niż 2,0 %
               
            
                  Substancje rozpuszczalne w 0,5 N HCl
               
               
                  Nie więcej niż 0,5 % w przeliczeniu na masę wolną od glinu i krzemu, dodatkowo dla produktów zawierających glin lub krzem, nie więcej niż 1,5 % w przeliczeniu na masę produktu handlowego.
               
            
                  Substancje rozpuszczalne w wodzie
               
               
                  Nie więcej niż 0,5 %
               
            
                  Kadm
               
               
                  Nie więcej niż 1 mg/kg
               
            
                  Antymon
               
               
                  Nie więcej niż 50 mg/kg po całkowitym roztworzeniu
               
            
                  Arsen
               
               
                  Nie więcej niż 3 mg/kg po całkowitym roztworzeniu
               
            
                  Ołów
               
               
                  Nie więcej niż 10 mg/kg po całkowitym roztworzeniu
               
            
                  Rtęć
               
               
                  Nie więcej niż 1 mg/kg po całkowitym rozpuszczeniu
               
            
                  Cynk
               
               
                  Nie więcej niż 50 mg/kg po całkowitym roztworzeniu.
               
            
                  E 172 TLENKI I WODOROTLENKI ŻELAZA
               
            
                  
                     Nazwy synonimowe
                  
               
               
                  
                              Żółty tlenek żelaza
                           
                           
                              :
                           
                           
                              CI pigment żółty 42 i 43
                           
                        
                              Czerwony tlenek żelaza
                           
                           
                              :
                           
                           
                              CI pigment czerwony 101 i 102
                           
                        
                              Czarny tlenek żelaza
                           
                           
                              :
                           
                           
                              CI pigment czarny 11
                           
                        
            
                  
                     Definicja
                  
               
               
                  Tlenki i wodorotlenki żelaza są otrzymywane w wyniku syntezy chemiczneji składają się głównie z bezwodnych lub/i uwodnionych tlenków żelaza. Odcienie barwy obejmują żółcie, czerwienie, brązy i czernie. Tlenki żelaza nadające się do produktów żywnościowych wyróżnia stosunkowo niski poziom zanieczyszczenia innymi metalami. Dokonuje się tego poprzez selekcję i kontrolę źródła żelaza i lub stopnia oczyszczania chemicznego podczas procesu produkcyjnego.
               
            
                  Klasa
               
               
                  Nieorganiczne
               
            
                  Numer wg Colour Index
               
               
                  
                              Żółty tlenek żelaza
                           
                           
                              :
                           
                           
                              77492
                           
                        
                              Czerwony tlenek żelaza
                           
                           
                              :
                           
                           
                              77491
                           
                        
                              Czarny tlenek żelaza
                           
                           
                              :
                           
                           
                              77499
                           
                        
            
                  Numer wg Europejskiego Spisu Substancji Chemicznych
               
               
                  
                              Żółty tlenek żelaza
                           
                           
                              :
                           
                           
                              257-098-5
                           
                        
                              Czerwony tlenek żelaza
                           
                           
                              :
                           
                           
                              215-168-2
                           
                        
                              Czarny tlenek żelaza
                           
                           
                              :
                           
                           
                              235-442-5
                           
                        
            
                  Nazwy chemiczne
               
               
                  
                              Żółty tlenek żelaza
                           
                           
                              :
                           
                           
                              uwodniony tlenek żelazowy, uwodniony tlenek żelaza (III)
                           
                        
                              Czerwony tlenek żelaza
                           
                           
                              :
                           
                           
                              bezwodny tlenek żelazowy, bezwodny tlenek żelaza (III)
                           
                        
                              Czarny tlenek żelaza
                           
                           
                              :
                           
                           
                              tlenek żelazawo-żelazowy, tlenek żelaza (II, III)
                           
                        
            
                  Wzór chemiczny
               
               
                  
                              Żółty tlenek żelaza
                           
                           
                              :
                           
                           
                              FeO(OH)x XH2O
                           
                        
                              Czerwony tlenek żelaza
                           
                           
                              :
                           
                           
                              Fe2O3
                              
                           
                        
                              Czarny tlenek żelaza
                           
                           
                              :
                           
                           
                              FeOxFe2O3
                              
                           
                        
            
                  Masa cząsteczkowa
               
               
                  
                              88,85
                           
                           
                              :
                           
                           
                              FeO(OH)
                           
                        
                              159,70
                           
                           
                              :
                           
                           
                              Fe2O3
                              
                           
                        
                              231,55
                           
                           
                              :
                           
                           
                              FeO·Fe2O3
                              
                           
                        
            
                  Analiza
               
               
                  Żółty nie mniej niż 60 %, czerwony i czarny nie mniej niż 68 % żelaza ogółem, w przeliczeniu na żelazo
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Proszek o barwie żółtej, czerwonej, brązowej , lub czarnej.
               
            
                  Identyfikacja
               
            
                  Rozpuszczalność
               
               
                  Nierozpuszczalne w wodzie i rozpuszczalnikach organicznych
                  Rozpuszczalne w stężonych kwasach mineralnych
               
            
                  Czystość
               
            
                  Substancje rozpuszczalne w wodzie
               
               
                  Nie więcej niż 1,0 %
               
               
                  Po całkowitym roztworzeniu
               
            
                  Arsen
               
               
                  Nie więcej niż 5 mg/kg
               
            
                  Bar
               
               
                  Nie więcej niż 50 mg/kg
               
            
                  Kadm
               
               
                  Nie więcej niż 5 mg/kg
               
            
                  Chrom
               
               
                  Nie więcej niż 100 mg/kg
               
            
                  Miedź
               
               
                  Nie więcej niż 50 mg/kg
               
            
                  Ołów
               
               
                  Nie więcej niż 20 mg/kg
               
            
                  Rtęć
               
               
                  Nie więcej niż 1 mg/kg
               
            
                  Nikiel
               
               
                  Nie więcej niż 200 mg/kg
               
            
                  Cynk
               
               
                  Nie więcej niż 100 mg/kg
               
            
                  E 173 GLIN
               
            
                  
                     Nazwy synonimowe
                  
               
               
                  CI Pigment metaliczny, Al
               
            
                  
                     Definicja
                  
               
               
                  Proszek glinowy otrzymuje się w wyniku rozdrobnienia kawałków glinu. Rozdrabnianie może odbywać się lub nie, przy użyciu roślinnych olejów jadalnych i/lub kwasów tłuszczowych spełniających kryteria stawiane substancjom dodatkowym do żywności. Jest ono wolne od domieszek substancji innych niż roślinne tłuszcze jadalne i/lub kwasy tłuszczowe spełniające kryteria czystości substancji dodatkowych do żywności.
               
            
                  Numer wg Colour Index
               
               
                  77000
               
            
                  Numer wg Europejskiego Spisu Substancji Chemicznych
               
               
                  231-072-3
               
            
                  Nazwy chemiczne
               
               
                  Glin
               
            
                  Wzór chemiczny
               
               
                  Al.
               
            
                  Masa atomowa
               
               
                  26,98
               
            
                  Analiza
               
               
                  Nie mniej niż 99 % w przeliczeniu na Al na masę wolną od tłuszczów
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Srebrnoszary proszek lub listki
               
            
                  Identyfikacja
               
            
                  Rozpuszczalność
               
               
                  Nierozpuszczalny w wodzie i rozpuszczalnikach organicznych. Rozpuszczalny w rozcieńczonym kwasie solnym. Roztwór daje pozytywny wynik próby na obecność glinu.
               
            
                  Czystość
               
            
                  Ubytek po suszeniu
               
               
                  Nie więcej niż 0,5 % (105 °C, do stałej masy)
               
            
                  Arsen
               
               
                  Nie więcej niż 3 mg/kg
               
            
                  Ołów
               
               
                  Nie więcej niż 10 mg/kg
               
            
                  Rtęć
               
               
                  Nie więcej niż 1 mg/kg
               
            
                  Kadm
               
               
                  Nie więcej niż 1 mg/kg
               
            
                  Metale ciężkie (wyrażone jako Pb)
               
               
                  Nie więcej niż 40 mg/kg
               
            
                  E 174 SREBRO
               
            
                  
                     Nazwy synonimowe
                  
               
               
                  Argentum, Ag
               
            
                  Klasa
               
               
                  Nieorganiczne
               
            
                  Numer wg Colour Index
               
               
                  77820
               
            
                  Numer wg Europejskiego Spisu Substancji Chemicznych
               
               
                  231-131-3
               
            
                  Nazwa chemiczna
               
               
                  Srebro
               
            
                  Wzór chemiczny
               
               
                  Ag
               
            
                  Masa atomowa
               
               
                  107,87
               
            
                  Analiza
               
               
                  Zawiera nie mniej niż 99,5 % Ag
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Srebrny proszek lub listki
               
            
                  E 175 ZŁOTO
               
            
                  
                     Nazwy synonimowe
                  
               
               
                  Pigment metaliczny 3, Aurum, Au
               
            
                  Klasa
               
               
                  Nieorganiczne
               
            
                  Numer wg Colour Index
               
               
                  77480
               
            
                  Numer wg Europejskiego Spisu Substancji Chemicznych
               
               
                  231-165-9
               
            
                  Nazwa chemiczna
               
               
                  Złoto
               
            
                  Wzór chemiczny
               
               
                  Au
               
            
                  Masa atomowa
               
               
                  197,0
               
            
                  Analiza
               
               
                  Zawiera nie mniej niż 90 % Au
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Złoty proszek lub listki
               
            
                  Czystość
               
            
                  Srebro
               
               
                  Nie więcej niż 7,0 %
               
               
                  po całkowitym roztworzeniu
               
            
                  Miedź
               
               
                  Nie więcej niż 4,0 %
               
            
                  E 180 CZERWIEŃ LITOLOWA BK
               
            
                  
                     Nazwy synonimowe
                  
               
               
                  CI Pigment czerwony 57, Pigment rubinowy, Karmin 6B
               
            
                  
                     Definicja
                  
               
               
                  Czerwień litolowa BK zawiera głównie 3-hydroksy-4-(4-metylo-2-sulfonofenylazo)-2-naftalenokarboksylan wapnia i dodatkowe substancje barwiące łącznie z wodą oraz chlorkiem wapnia i/lub siarczanem wapnia jako głównych składników niebarwnych.
               
            
                  Klasa
               
               
                  Monoazowe
               
            
                  Numer wg Colour Index
               
               
                  15850:1
               
            
                  Numer wg Europejskiego Spisu Substancji Chemicznych
               
               
                  226-109-5
               
            
                  Nazwy chemiczne
               
               
                  3-hydroksy-4-(4-metylo-2-sulfonofenylazo)-2-naftaleno-karboksylan wapnia
               
            
                  Wzór chemiczny
               
               
                  C18H12CaN2O6S
               
            
                  Masa cząsteczkowa
               
               
                  424,45
               
            
                  Analiza
               
               
                  Zawiera nie mniej niż 90 % substancji barwiących ogółem
                  E1 cm
                     1 % 200 przy około 442 nm w dimetyloformamidzie
               
            
                  
                     Opis
                  
               
               
                  Czerwony proszek
               
            
                  Identyfikacja
               
            
                  Spektrometria
               
               
                  Maksimum w dimetylformamidzie przy około 442 nm
               
            
                  Czystość
               
            
                  Dodatkowe substancje barwiące
               
               
                  Nie więcej niż 0,5 %
               
            
                  Związki organiczne inne niż substancje barwiące:
               
               
                   
               
            
                  Kwas 2-amino-5-metylobenzenosulfonowy, sól wapniowa
               
               
                  Nie więcej niż 0,2 %
               
            
                  Kwas 3-hydroksy-2-naftalenokarboksylowy, sól wapnowa
               
               
                  Nie więcej niż 0,4 %
               
            
                  Niesulfonowane I-rzędoweaminy aromatyczne
               
               
                  Nie więcej niż 0,01 % (w przeliczeniu na anilinę)
               
            
                  Substancje ulegające ekstrahowaniu eterem
               
               
                  Z roztworu o pH 7, nie więcej niż 0,2 %
               
            
                  Arsen
               
               
                  Nie więcej niż 3 mg/kg
               
            
                  Ołów
               
               
                  Nie więcej niż 10 mg/kg
               
            
                  Rtęć
               
               
                  Nie więcej niż 1 mg/kg
               
            
                  Kadm
               
               
                  Nie więcej niż 1 mg/kg
               
            
                  Metale ciężkie (wyrażone jakoPb)
               
               
                  Nie więcej niż 40 mg/kg
               
            
         (1)  Intensywność barwy definiuje się jako absorbancję 0,1 % (w/v) wodnego roztworu karmelu (barwnika w postaci ciała stałego) w kuwecie o grubości 1 cm przy 610 nm.
      
         (2)  Wyrażone w odniesieniu do ekwiwalentu bazy barwnika, tzn. jest wyrażone w warunkach produktu o intensywności barwy 0,1 jednostki absorbancji.
      
         (3)  Stosunek absorbancji osadu alkoholowego określa się jako absorbancję osadu przy 280 nm podzieloną przez absorbancję przy 560 nm (kuweta o grubości 1 cm).
      
         (4)  Benzenu nie więcej niż 0,05 % v/v.
   
   
      ZAŁĄCZNIK II
      CZĘŚĆ A
      Uchylona dyrektywa i wykaz jej kolejnych zmian
      (określone w art. 2)
      
                  Dyrektywa Komisji 95/45/WE
               
               
                  (Dz.U. L 226 z 22.9.1995, str. 1)
               
            
                  Dyrektywa Komisji 1999/75/WE
               
               
                  (Dz.U. L 206 z 5.8.1999, str. 19)
               
            
                  Dyrektywa Komisji 2001/50/WE
               
               
                  (Dz.U. L 190 z 12.7.2001, str. 14)
               
            
                  Dyrektywa Komisji 2004/47/WE
               
               
                  (Dz.U. L 113 z 20.4.2004, str. 24)
               
            
                  Dyrektywa Komisji 2006/33/WE
               
               
                  (Dz.U. L 82 z 21.3.2006, str. 10)
               
            CZĘŚĆ B
      Lista terminów przeniesienia do prawa krajowego
      (określonych w art. 2)
      
                  Dyrektywa
               
               
                  Termin przeniesienia
               
            
                  95/45/WE
               
               
                  1 lipca 1996 (1)
                  
               
            
                  1999/75/WE
               
               
                  1 lipca 2000
               
            
                  2001/50/WE
               
               
                  29 czerwca 2002
               
            
                  2004/47/WE
               
               
                  1 kwietnia 2005 (2)
                  
               
            
                  2006/33/WE
               
               
                  10 kwietnia 2007
               
            
         (1)  Zgodnie z art. 2 ust. 2 dyrektywy 95/45/WE, produkty wprowadzone na rynek lub oznakowane przed dniem 1 lipca 1996 r., które nie są zgodne z tą dyrektywą mogą być jednakże sprzedawane aż do wyczerpania zapasów.
      
         (2)  Zgodnie z art. 3 dyrektywy 2004/47/WE, produkty skierowane na rynek lub etykietowane przed dniem 1 kwietnia 2005 r., które nie są zgodne z tą dyrektywą, mogą być sprzedawane aż do wyczerpania zapasów.
   
   
      ZAŁĄCZNIK III
      Tabela korelacji
      
                  Dyrektywa 95/45/WE
               
               
                  Niniejsza dyrektywa
               
            
                  Artykuł 1 akapit pierwszy
               
               
                  Artykuł 1
               
            
                  Artykuł 1 akapit drugi
               
               
                  —
               
            
                  Artykuł 2
               
               
                  —
               
            
                  —
               
               
                  Artykuł 2
               
            
                  Artykuł 3
               
               
                  Artykuł 3
               
            
                  Artykuł 4
               
               
                  Artykuł 4
               
            
                  Załącznik
               
               
                  Załącznik I
               
            
                  —
               
               
                  Załącznik II
               
            
                  —
               
               
                  Załącznik III