CELEX: 32018D0316(02)
Language: el
Date: 2018-03-14 00:00:00
Title: Εκτελεστική απόφαση της Επιτροπής, της 14ης Μαρτίου 2018, για τη δημοσίευση στην Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης του ενιαίου εγγράφου που αναφέρεται στο άρθρο 94 παράγραφος 1 στοιχείο δ) του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1308/2013 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου, καθώς και των στοιχείων της δημοσίευσης των προδιαγραφών του προϊόντος για ονομασία στον αμπελοοινικό τομέα [Ambt Delden (ΠΟΠ)]

16.3.2018   
            
            
               EL
            
            
               Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης
            
            
               C 100/14
            
         ΕΚΤΕΛΕΣΤΙΚΉ ΑΠΌΦΑΣΗ ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΉΣ
   της 14ης Μαρτίου 2018
   για τη δημοσίευση στην Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης του ενιαίου εγγράφου που αναφέρεται στο άρθρο 94 παράγραφος 1 στοιχείο δ) του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1308/2013 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου, καθώς και των στοιχείων της δημοσίευσης των προδιαγραφών του προϊόντος για ονομασία στον αμπελοοινικό τομέα
   [Ambt Delden (ΠΟΠ)]
   (2018/C 100/10)
   Η ΕΥΡΩΠΑΪΚΗ ΕΠΙΤΡΟΠΗ,
   Έχοντας υπόψη τη Συνθήκη για τη λειτουργία της Ευρωπαϊκής Ένωσης,
   Έχοντας υπόψη τον κανονισμό (ΕΕ) αριθ. 1308/2013 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου, της 17ης Δεκεμβρίου 2013, για τη θέσπιση κοινής οργάνωσης των αγορών γεωργικών προϊόντων και την κατάργηση των κανονισμών (ΕΟΚ) αριθ. 922/72, (ΕΟΚ) αριθ. 234/79, (ΕΚ) αριθ. 1037/2001 και (ΕΚ) αριθ. 1234/2007 (1) του Συμβουλίου, και ιδίως το άρθρο 97 παράγραφος 3,
   Εκτιμώντας τα ακόλουθα:
   
               (1)
            
            
               Οι Κάτω Χώρες υπέβαλαν αίτηση για την προστασία της ονομασίας «Ambt Delden» σύμφωνα με το μέρος II τίτλος II κεφάλαιο I τμήμα 2 του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1308/2013.
            
         
               (2)
            
            
               Σύμφωνα με το άρθρο 97 παράγραφος 2 του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1308/2013, η Επιτροπή εξέτασε την αίτηση αυτή και κατέληξε στο συμπέρασμα ότι πληρούνται οι όροι που προβλέπονται στα άρθρα 93 έως 96, στο άρθρο 97 παράγραφος 1 και στα άρθρα 100, 101 και 102 του εν λόγω κανονισμού.
            
         
               (3)
            
            
               Για να καταστεί δυνατή η υποβολή ενστάσεων σύμφωνα με το άρθρο 98 του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1308/2013, θα πρέπει να δημοσιευθούν στην Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης το ενιαίο έγγραφο που αναφέρεται στο άρθρο 94 παράγραφος 1 στοιχείο δ) του εν λόγω κανονισμού και τα στοιχεία της δημοσίευσης των προδιαγραφών του προϊόντος που πραγματοποιήθηκε κατά την προκαταρκτική εθνική διαδικασία για την εξέταση της αίτησης προστασίας της ονομασίας «Ambt Delden»,
            
         ΑΠΟΦΑΣΙΖΕΙ:
   Άρθρο μόνο
   Το ενιαίο έγγραφο που συντάχθηκε σύμφωνα με το άρθρο 94 παράγραφος 1 στοιχείο δ) του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1308/2013 και τα στοιχεία της δημοσίευσης των προδιαγραφών του προϊόντος για την ονομασία «Ambt Delden» (ΠΟΠ) παρατίθενται στο παράρτημα της παρούσας απόφασης.
   Σύμφωνα με το άρθρο 98 του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1308/2013, η δημοσίευση της παρούσας απόφασης παρέχει το δικαίωμα ένστασης κατά της προστασίας της ονομασίας που αναφέρεται στο πρώτο εδάφιο του παρόντος άρθρου, εντός δύο μηνών από την ημερομηνία της δημοσίευσής της στην Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης.
   
      Βρυξέλλες, 14 Μαρτίου 2018.
      
         
            Για την Επιτροπή
         
         Phil HOGAN
         
            Μέλος της Επιτροπής
         
      
   
   
      (1)  ΕΕ L 347 της 20.12.2013, σ. 671.
   
      ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ
      
         «AMBT DELDEN»
      
      
         PDO-NL-02169
      
      
         Ημερομηνία αίτησης: 12.2.2016
      
      ΕΝΙΑΙΟ ΕΓΓΡΑΦΟ
      1.   Ονομασία(-ες) προς καταχώριση
      
      Ambt Delden (NL)
      2.   Τύπος γεωγραφικής ένδειξης
      
      ΠΟΠ – προστατευόμενη ονομασία προέλευσης
      3.   Κατηγορίες αμπελοοινικών προϊόντων
      
      
               
                  1.
               
               
                  Οίνος
               
            
               
                  3.
               
               
                  Οίνος λικέρ
               
            
               
                  5.
               
               
                  Αφρώδης οίνος ποιότητας
               
            
               
                  15.
               
               
                  Οίνος από λιαστά σταφύλια
               
            
               
                  16.
               
               
                  Οίνος από υπερώριμα σταφύλια
               
            4.   Περιγραφή του οίνου (των οίνων)
      
      
         Οίνος κατηγορίας 1: Κόκκινος, φρουτώδης, πλήρους σώματος
      
      ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ ΣΤΑΦΥΛΙΩΝ: Regent ή Pinotin ή μείγμα Regent ή Pinotin (η αναλογία ποικίλλει ανάλογα με το έτος)
      ΟΡΓΑΝΟΛΗΠΤΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ
      Χρώμα: κόκκινο
      Άρωμα: κόκκινο/μαύρων φρούτων, ελαφρώς πικάντικο
      Γεύση: φρουτώδης χαρακτήρας, γεύση πλήρους σώματος. Μαλακές τανίνες
      ΑΝΑΛΥΤΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ
      
         Γενικά αναλυτικά χαρακτηριστικά
      
      
                  Μέγιστος ολικός αλκοολικός τίτλος (σε % vol)
               
               
                   
               
            
                  Ελάχιστος αποκτημένος αλκοολικός τίτλος (σε % vol)
               
               
                  11,5 
               
            
                  Ελάχιστη ολική οξύτητα
               
               
                  63,84  σε χιλιοστοϊσοδύναμα ανά λίτρο
               
            
                  Μέγιστη πτητική οξύτητα (σε χιλιοστοϊσοδύναμα ανά λίτρο)
               
               
                   
               
            
                  Μέγιστος ολικός θειώδης ανυδρίτης (σε χιλιοστόγραμμα ανά λίτρο)
               
               
                   
               
            Η σακχαροπεριεκτικότητα κυμαίνεται μεταξύ 0,5 και 6 γραμμαρίων ανά λίτρο.
      Μέγιστος εμπλουτισμός, μείωση της οξύτητας και, κατόπιν έγκρισης από το αρμόδιο υπουργείο (Γεωργίας, Φυσικών Πόρων και Ποιότητας των Τροφίμων) στις Κάτω Χώρες, αύξηση της οξύτητας.
      Άλλες αναλυτικές ιδιότητες είναι σύμφωνες με τους ισχύοντες ορισμούς στους κανονισμούς της ΕΕ και στις υπουργικές αποφάσεις των Κάτω Χωρών.
      
         Οίνος κατηγορίας 1: Λευκός, ξηρός, φρουτώδης
      
      ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ ΣΤΑΦΥΛΙΩΝ: Johanniter ή Souvignier Gris
      ΟΡΓΑΝΟΛΗΠΤΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ
      Χρώμα: λευκό
      Άρωμα: ώριμων καρπών, μήλων, εσπεριδοειδών
      Γεύση: πλήρης, φρουτώδης χαρακτήρας με δροσερή, πλήρη δομή
      ΑΝΑΛΥΤΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ
      
         Γενικά αναλυτικά χαρακτηριστικά
      
      
                  Μέγιστος ολικός αλκοολικός τίτλος (σε % vol)
               
               
                   
               
            
                  Ελάχιστος αποκτημένος αλκοολικός τίτλος (σε % vol)
               
               
                  10,5 
               
            
                  Ελάχιστη ολική οξύτητα
               
               
                  77,14  σε χιλιοστοϊσοδύναμα ανά λίτρο
               
            
                  Μέγιστη πτητική οξύτητα (σε χιλιοστοϊσοδύναμα ανά λίτρο)
               
               
                   
               
            
                  Μέγιστος ολικός θειώδης ανυδρίτης (σε χιλιοστόγραμμα ανά λίτρο)
               
               
                   
               
            Η σακχαροπεριεκτικότητα κυμαίνεται μεταξύ 1 και 8 γραμμαρίων ανά λίτρο.
      Μέγιστος εμπλουτισμός, μείωση της οξύτητας και, κατόπιν έγκρισης από το αρμόδιο υπουργείο (Γεωργίας, Φυσικών Πόρων και Ποιότητας των Τροφίμων) στις Κάτω Χώρες, αύξηση της οξύτητας.
      Άλλες αναλυτικές ιδιότητες είναι σύμφωνες με τους ισχύοντες ορισμούς στους κανονισμούς της ΕΕ και στις υπουργικές αποφάσεις των Κάτω Χωρών.
      
         Οίνος κατηγορίας 1: Λευκός, ξηρός, πλήρους σώματος
      
      ΠΟΙΚΙΛΙΑ ΣΤΑΦΥΛΙΩΝ: Solaris
      ΟΡΓΑΝΟΛΗΠΤΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ
      Χρώμα: λευκό
      Άρωμα: ώριμων φρούτων, λουλουδιών, με ξυλώδεις νότες
      Γεύση: φρούτων σε πλήρη ωρίμανση, με πλήρη βουτυρώδη δομή, λόγω της παλαίωσης σε βαρέλια· μακρά επίγευση
      ΑΝΑΛΥΤΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ
      
         Γενικά αναλυτικά χαρακτηριστικά
      
      
                  Μέγιστος ολικός αλκοολικός τίτλος (σε % vol)
               
               
                   
               
            
                  Ελάχιστος αποκτημένος αλκοολικός τίτλος (σε % vol)
               
               
                  11,5 
               
            
                  Ελάχιστη ολική οξύτητα
               
               
                  77,14  σε χιλιοστοϊσοδύναμα ανά λίτρο
               
            
                  Μέγιστη πτητική οξύτητα (σε χιλιοστοϊσοδύναμα ανά λίτρο)
               
               
                   
               
            
                  Μέγιστος ολικός θειώδης ανυδρίτης (σε χιλιοστόγραμμα ανά λίτρο)
               
               
                   
               
            Η σακχαροπεριεκτικότητα κυμαίνεται μεταξύ 1 και 8 γραμμαρίων ανά λίτρο.
      Μέγιστος εμπλουτισμός, μείωση της οξύτητας και, κατόπιν έγκρισης από το αρμόδιο υπουργείο (Γεωργίας, Φυσικών Πόρων και Ποιότητας των Τροφίμων) στις Κάτω Χώρες, αύξηση της οξύτητας.
      Άλλες αναλυτικές ιδιότητες είναι σύμφωνες με τους ισχύοντες ορισμούς στους κανονισμούς της ΕΕ και στις υπουργικές αποφάσεις των Κάτω Χωρών.
      
         Οίνος κατηγορίας 1: Ροζέ, γεμάτος, φρουτώδης
      
      ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ ΣΤΑΦΥΛΙΩΝ: Regent ή Pinotin ή μείγμα Regent ή Pinotin (η αναλογία ποικίλλει ανάλογα με το έτος)
      ΟΡΓΑΝΟΛΗΠΤΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ
      Χρώμα: απαλό ρόδινο (σομόν)
      Άρωμα: ελαφρώς πικάντικο, κόκκινων φρούτων
      Γεύση: φρουτώδους χαρακτήρα, έστω και με γεύση πλήρους σώματος και μαλακές τανίνες
      ΑΝΑΛΥΤΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ
      
         Γενικά αναλυτικά χαρακτηριστικά
      
      
                  Μέγιστος ολικός αλκοολικός τίτλος (σε % vol)
               
               
                   
               
            
                  Ελάχιστος αποκτημένος αλκοολικός τίτλος (σε % vol)
               
               
                  10
               
            
                  Ελάχιστη ολική οξύτητα
               
               
                  63,84  σε χιλιοστοϊσοδύναμα ανά λίτρο
               
            
                  Μέγιστη πτητική οξύτητα (σε χιλιοστοϊσοδύναμα ανά λίτρο)
               
               
                   
               
            
                  Μέγιστος ολικός θειώδης ανυδρίτης (σε χιλιοστόγραμμα ανά λίτρο)
               
               
                   
               
            Η σακχαροπεριεκτικότητα κυμαίνεται μεταξύ 1 και 8 γραμμαρίων ανά λίτρο.
      Μέγιστος εμπλουτισμός, μείωση της οξύτητας και, κατόπιν έγκρισης από το αρμόδιο υπουργείο (Γεωργίας, Φυσικών Πόρων και Ποιότητας των Τροφίμων) στις Κάτω Χώρες, αύξηση της οξύτητας.
      Άλλες αναλυτικές ιδιότητες είναι σύμφωνες με τους ισχύοντες ορισμούς στους κανονισμούς της ΕΕ και στις υπουργικές αποφάσεις των Κάτω Χωρών.
      
         Οίνος λικέρ κατηγορίας 3: Ερυθρός
      
      ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ ΣΤΑΦΥΛΙΩΝ: Regent
      ΟΡΓΑΝΟΛΗΠΤΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ
      Χρώμα: κόκκινο
      Άρωμα: γλυκό, κόκκινων/μαύρων φρούτων, ελαφρώς πικάντικο
      Γεύση: πικάντικη
      ΑΝΑΛΥΤΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ
      
         Γενικά αναλυτικά χαρακτηριστικά
      
      
                  Μέγιστος ολικός αλκοολικός τίτλος (σε % vol)
               
               
                   
               
            
                  Ελάχιστος αποκτημένος αλκοολικός τίτλος (σε % vol)
               
               
                  18
               
            
                  Ελάχιστη ολική οξύτητα
               
               
                  63,84  σε χιλιοστοϊσοδύναμα ανά λίτρο
               
            
                  Μέγιστη πτητική οξύτητα (σε χιλιοστοϊσοδύναμα ανά λίτρο)
               
               
                   
               
            
                  Μέγιστος ολικός θειώδης ανυδρίτης (σε χιλιοστόγραμμα ανά λίτρο)
               
               
                   
               
            Η σακχαροπεριεκτικότητα κυμαίνεται μεταξύ 50 και 100 γραμμαρίων ανά λίτρο.
      Μέγιστος εμπλουτισμός, μείωση της οξύτητας και, κατόπιν έγκρισης από το αρμόδιο υπουργείο (Γεωργίας, Φυσικών Πόρων και Ποιότητας των Τροφίμων) στις Κάτω Χώρες, αύξηση της οξύτητας.
      Άλλες αναλυτικές ιδιότητες είναι σύμφωνες με τους ισχύοντες ορισμούς στους κανονισμούς της ΕΕ και στις υπουργικές αποφάσεις των Κάτω Χωρών.
      
         Αφρώδης οίνος ποιότητας κατηγορίας 5: λευκός, πλήρης, φρουτώδης
      
      ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ ΣΤΑΦΥΛΙΩΝ: Johanniter ή Souvignier Gris
      ΟΡΓΑΝΟΛΗΠΤΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ
      Χρώμα: λευκό
      Άρωμα: μήλων, εσπεριδοειδών
      Γεύση: φρουτώδης, δροσερή, με μικροσκοπικές φυσαλίδες και δομή πλήρους σώματος
      ΑΝΑΛΥΤΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ
      
         Γενικά αναλυτικά χαρακτηριστικά
      
      
                  Μέγιστος ολικός αλκοολικός τίτλος (σε % vol)
               
               
                   
               
            
                  Ελάχιστος αποκτημένος αλκοολικός τίτλος (σε % vol)
               
               
                  10,5 
               
            
                  Ελάχιστη ολική οξύτητα
               
               
                  79,8  σε χιλιοστοϊσοδύναμα ανά λίτρο
               
            
                  Μέγιστη πτητική οξύτητα (σε χιλιοστοϊσοδύναμα ανά λίτρο)
               
               
                   
               
            
                  Μέγιστος ολικός θειώδης ανυδρίτης (σε χιλιοστόγραμμα ανά λίτρο)
               
               
                   
               
            Η σακχαροπεριεκτικότητα κυμαίνεται μεταξύ 2 και 12 γραμμαρίων ανά λίτρο.
      Μέγιστος εμπλουτισμός, μείωση της οξύτητας και, κατόπιν έγκρισης από το αρμόδιο υπουργείο (Γεωργίας, Φυσικών Πόρων και Ποιότητας των Τροφίμων) στις Κάτω Χώρες, αύξηση της οξύτητας.
      Άλλες αναλυτικές ιδιότητες είναι σύμφωνες με τους ισχύοντες ορισμούς στους κανονισμούς της ΕΕ και στις υπουργικές αποφάσεις των Κάτω Χωρών.
      
         Οίνος από λιαστά σταφύλια κατηγορίας 15: λευκός
      
      ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ ΣΤΑΦΥΛΙΩΝ: Johanniter ή Souvignier Gris ή Solaris
      ΟΡΓΑΝΟΛΗΠΤΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ
      Χρώμα: λευκό
      Άρωμα: ώριμων φρούτων, εσπεριδοειδών
      Γεύση: δομή πλήρους σώματος, παχύρρευστη, γλυκιά με δροσερούς τόνους πλήρους σώματος
      ΑΝΑΛΥΤΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ
      
         Γενικά αναλυτικά χαρακτηριστικά
      
      
                  Μέγιστος ολικός αλκοολικός τίτλος (σε % vol)
               
               
                   
               
            
                  Ελάχιστος αποκτημένος αλκοολικός τίτλος (σε % vol)
               
               
                  9,4 
               
            
                  Ελάχιστη ολική οξύτητα
               
               
                  79,8  σε χιλιοστοϊσοδύναμα ανά λίτρο
               
            
                  Μέγιστη πτητική οξύτητα (σε χιλιοστοϊσοδύναμα ανά λίτρο)
               
               
                   
               
            
                  Μέγιστος ολικός θειώδης ανυδρίτης (σε χιλιοστόγραμμα ανά λίτρο)
               
               
                   
               
            Η σακχαροπεριεκτικότητα κυμαίνεται μεταξύ 100 και 220 γραμμαρίων ανά λίτρο.
      Μέγιστος εμπλουτισμός, μείωση της οξύτητας και, κατόπιν έγκρισης από το αρμόδιο υπουργείο (Γεωργίας, Φυσικών Πόρων και Ποιότητας των Τροφίμων) στις Κάτω Χώρες, αύξηση της οξύτητας.
      Άλλες αναλυτικές ιδιότητες είναι σύμφωνες με τους ισχύοντες ορισμούς στους κανονισμούς της ΕΕ και στις υπουργικές αποφάσεις των Κάτω Χωρών.
      
         Οίνος από υπερωριμασμένα σταφύλια κατηγορίας 16: λευκό
      
      ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ ΣΤΑΦΥΛΙΩΝ: Johanniter ή Souvignier Gris ή Solaris
      ΟΡΓΑΝΟΛΗΠΤΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ
      Χρώμα: λευκό
      Άρωμα: φρούτων, εσπεριδοειδών
      Γεύση: δομή πλήρους σώματος, παχύρρευστη, γλυκιά με δροσερούς τόνους πλήρους σώματος
      ΑΝΑΛΥΤΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ
      
         Γενικά αναλυτικά χαρακτηριστικά
      
      
                  Μέγιστος ολικός αλκοολικός τίτλος (σε % vol)
               
               
                   
               
            
                  Ελάχιστος αποκτημένος αλκοολικός τίτλος (σε % vol)
               
               
                  12
               
            
                  Ελάχιστη ολική οξύτητα
               
               
                  73,15  σε χιλιοστοϊσοδύναμα ανά λίτρο
               
            
                  Μέγιστη πτητική οξύτητα (σε χιλιοστοϊσοδύναμα ανά λίτρο)
               
               
                   
               
            
                  Μέγιστος ολικός θειώδης ανυδρίτης (σε χιλιοστόγραμμα ανά λίτρο)
               
               
                   
               
            Η σακχαροπεριεκτικότητα κυμαίνεται μεταξύ 20 και 80 γραμμαρίων ανά λίτρο.
      Μέγιστος εμπλουτισμός, μείωση της οξύτητας και, κατόπιν έγκρισης από το αρμόδιο υπουργείο (Γεωργίας, Φυσικών Πόρων και Ποιότητας των Τροφίμων) στις Κάτω Χώρες, αύξηση της οξύτητας.
      Άλλες αναλυτικές ιδιότητες είναι σύμφωνες με τους ισχύοντες ορισμούς στους κανονισμούς της ΕΕ και στις υπουργικές αποφάσεις των Κάτω Χωρών.
      5.   Οινολογικές πρακτικές
      
      α.   
            Ουσιώδεις οινολογικές πρακτικές
         
      
      
         Οίνος κατηγορίας 1: Κόκκινος, φρουτώδης, πλήρους σώματος
      
      Ειδική οινολογική πρακτική
      Ζύμωση του πολτού επί τουλάχιστον τέσσερις ημέρες
      Παλαίωση σε ξύλινα βαρέλια για διάστημα 8 έως 24 μηνών
      
         Οίνος κατηγορίας 1: Λευκός, ξηρός, φρουτώδης
      
      Ειδική οινολογική πρακτική
      Ζύμωση σε χαμηλή θερμοκρασία κάτω των 18 °C (πλην της αύξησης της θερμοκρασίας κατά την έναρξη της ζύμωσης και όσον αφορά τους οίνους στους οποίους δεν είναι εύκολο να επιτευχθεί ζύμωση)
      
         Οίνος κατηγορίας 1: Λευκός, ξηρός, πλήρους σώματος
      
      Ειδική οινολογική πρακτική
      Ζύμωση σε χαμηλή θερμοκρασία κάτω των 18 °C (πλην της αύξησης της θερμοκρασίας κατά την έναρξη της ζύμωσης και όσον αφορά τους οίνους στους οποίους δεν είναι εύκολο να επιτευχθεί ζύμωση)
      Τουλάχιστον το 50 % του όγκου του βαρελιού - που έχει παλαιωθεί για χρονικό διάστημα τουλάχιστον τριών μηνών
      
         Οίνος κατηγορίας 1: Ροζέ, γεμάτος, φρουτώδης
      
      Ειδική οινολογική πρακτική
      Ζύμωση σε χαμηλή θερμοκρασία κάτω των 18 °C (πλην της αύξησης της θερμοκρασίας κατά την έναρξη της ζύμωσης και όσον αφορά τους οίνους στους οποίους δεν είναι εύκολο να επιτευχθεί ζύμωση)
      
         Οίνος λικέρ κατηγορίας 3: Ερυθρός
      
      Ειδική οινολογική πρακτική
      Ζύμωση του πολτού επί τουλάχιστον τέσσερις ημέρες
      Παλαίωση σε ξύλινα βαρέλια επί τουλάχιστον δύο έτη
      Προσθήκη οινικής αλκοόλης
      
         Αφρώδης οίνος ποιότητας κατηγορίας 5: Λευκός, πλήρης, φρουτώδης
      
      Ειδική οινολογική πρακτική
      Ζύμωση σε χαμηλή θερμοκρασία κάτω των 18 °C (πλην της αύξησης της θερμοκρασίας κατά την έναρξη της ζύμωσης και όσον αφορά τους οίνους στους οποίους δεν είναι εύκολο να επιτευχθεί ζύμωση)
      Δεύτερη ζύμωση στη φιάλη σύμφωνα με την «Méthode traditionnelle»
      
         Οίνος από λιαστά σταφύλια κατηγορίας 15: Λευκός
      
      Ειδική οινολογική πρακτική
      Όψιμος τρύγος, συγκομιδή με το χέρι.
      Ξήρανση με φυσικό τρόπο επί τουλάχιστον δύο εβδομάδες.
      Οινοποίηση με ζύμωση σε χαμηλή θερμοκρασία, κάτω των 18 °C (πλην της αύξησης της θερμοκρασίας κατά την έναρξη της ζύμωσης και όσον αφορά τους οίνους στους οποίους δεν είναι εύκολο να επιτευχθεί ζύμωση)
      
         Οίνος από υπερώριμα σταφύλια κατηγορίας 16: Λευκός
      
      Ειδική οινολογική πρακτική
      Όψιμος τρύγος, τουλάχιστον 110 Oechsle
      Οινοποίηση με ζύμωση σε χαμηλή θερμοκρασία, κάτω των 18 °C (πλην της αύξησης της θερμοκρασίας κατά την έναρξη της ζύμωσης και όσον αφορά τους οίνους στους οποίους δεν είναι εύκολο να επιτευχθεί ζύμωση)
      β.   
            Μέγιστες αποδόσεις
         
      
      Κόκκινο, Regent
      65 εκατόλιτρα ανά εκτάριο
      Κόκκινο, Pinotin
      65 εκατόλιτρα ανά εκτάριο
      Λευκό, Souvignier Gris
      65 εκατόλιτρα ανά εκτάριο
      Λευκό Souvignier Gris, οίνος από λιαστά σταφύλια
      20 εκατόλιτρα ανά εκτάριο
      Λευκό Souvignier Gris, οίνος από υπερώριμα σταφύλια
      40 εκατόλιτρα ανά εκτάριο
      Λευκό, Johanniter
      65 εκατόλιτρα ανά εκτάριο
      Λευκό, Johanniter, οίνος από λιαστά σταφύλια
      20 εκατόλιτρα ανά εκτάριο
      Λευκό, Johanniter, οίνος από υπερώριμα σταφύλια
      40 εκατόλιτρα ανά εκτάριο
      Λευκό, Solaris
      55 εκατόλιτρα ανά εκτάριο
      Λευκό, Solaris, οίνος από λιαστά σταφύλια
      20 εκατόλιτρα ανά εκτάριο
      Λευκό, Solaris, οίνος από υπερώριμα σταφύλια
      40 εκατόλιτρα ανά εκτάριο
      6.   Οριοθετημένη περιοχή
      
      Η περιοχή καταγωγής της ΠΟΠ Ambt Delden βρίσκεται στο Ambt Delden, που αποτελεί τμήμα του δήμου του Hof van Twente (της επαρχίας Overijssel).
      Το Ambt Delden περιλαμβάνει τα χωριά Bentelo και Hengevelde και τις κοινότητες Azelo, Deldenerbroek, Deldeneresch, Wiene και Zeldam.
      Εντός του Ambt Delden, λαμβάνονται υπόψη μόνον οι περιοχές οι οποίες έχουν πηλώδη εδάφη «gleysol» με αργιλώδη, λεπτή άμμο. Η επιφάνεια της οριοθετημένης περιοχής είναι περίπου 8 000 εκτάρια.
      7.   Κυριότερα οινοποιήσιμα σταφύλια
      
      
                   
               
               
                  Souvignier Gris B
               
            
                   
               
               
                  Pinotin N
               
            
                   
               
               
                  Solaris Regent N
               
            
                   
               
               
                  Johanniter B
               
            8.   Περιγραφή του δεσμού (των δεσμών)
      
      
         
            Έδαφος
         
      
      Η σύσταση του εδάφους στο Ambt Delden είναι αρκετά περίπλοκη, με διάφορους τύπους εδαφών που εναλλάσσονται και αναμειγνύονται μεταξύ τους.
      Αυτή η ΠΟΠ ισχύει μόνον όσον αφορά περιοχές εδάφους «gleysol» στο Ambt Delden, με πηλώδη ψιλή άμμο.
      
         Περιγραφή των χουμικών gleysols:
      
      Πρόκειται για αμμώδες έδαφος με στρώμα από ανόργανα υλικά, τα οποία, στις περισσότερες περιπτώσεις, είναι μαυρόχρωμα, αλλά ενίοτε, καστανόχρωμα. Αυτά τα στοιχεία συνδυάστηκαν στην περιοχή με αποτέλεσμα να σχηματιστεί πηλώδης, λεπτή άμμος.
      
         Χαρακτηριστικά των χουμικών gleysols:
      
      Το ανώτερο στρώμα, το οποίο έχει πάχος 15 έως 25 cm και είναι πλούσιο σε χούμο, έχει ως επί το πλείστον βαθύ γκρι έως μαύρο χρώμα, με περιεκτικότητα σε οργανική ύλη που κυμαίνεται από 5 έως 10 %. Σε γενικές γραμμές, η περιεκτικότητά του σε πηλό κυμαίνεται από 15 έως 25 % και η περιεκτικότητά του σε αργιλικά υλικά κυμαίνεται από 6 έως 10 %.
      Τα ανώτερα στρώματα που περιέχουν πηλώδη και αργιλικά υλικά ακολουθούνται από ένα αισθητά βαρύτερο στρώμα εδάφους (πηλός τύπου gley). Το στρώμα αυτό ονομάζεται χουμικό gleysol με πηλώδη ή αργιλώδη επιφάνεια.
      Το βαρύτερο στρώμα, πάχους 5 έως 20 cm, περιέχει 30 έως 60 % πηλό και 15 έως 30 % ιλύ (lutum), (εάν το κλάσμα της ιλύος υπερβαίνει το 25 %, πρόκειται για άργιλο, ενώ από 25 έως 35 % χαρακτηρίζεται ως ελαφριά άργιλος).
      Η άμμος στο πλούσιο σε χούμο ανώτερο στρώμα είναι κυρίως πολύ λεπτή και μετρίως λεπτή. Κάτω των 80 cm, αυτό το υπόστρωμα άμμου είναι, αρκετά συχνά, ασβεστολιθικό.
      
         
            Κλίμα και περιβάλλον
         
      
      Το Ambt Delden βρίσκεται στην περιοχή Twente, όπου οι μέσες κλιματικές συνθήκες (1971-2000) κατά την περίοδο αμπελοκαλλιέργειας από Μάιο έως Σεπτέμβριο έχουν ως εξής (οι αντίστοιχες τιμές για το Maastricht και για τον εθνικό μέσο όρο παρατίθενται σε παρένθεση):
      
                  —
               
               
                  Μέση θερμοκρασία: 15,0 °C (15,6, 15,2)
               
            
                  —
               
               
                  Μέση ελάχιστη θερμοκρασία: 9,7 °C (11,0, 10,5)
               
            
                  —
               
               
                  Μέση μέγιστη θερμοκρασία: 19,9 °C (20,4, 19,7)
               
            
                  —
               
               
                  Μέση σχετική υγρασία: 78,8 %, (76,8 %, 78,8 %)
               
            
                  —
               
               
                  Μέσο ύψος βροχοπτώσεων: 64,9 mm, (64,7 mm, 64,9 mm), ανά μήνα· Μέσος αριθμός ωρών ηλιοφάνειας: 174,2 ώρες, (176,1 ώρες, 185,1 ώρες), ανά μήνα· Οι ελαφρώς χαμηλότερες νυκτερινές θερμοκρασίες συμβάλλουν στην παραγωγή δροσερών, φρουτωδών οίνων.
               
            
         
            Ανθρώπινες πτυχές (καλλιέργεια και οινοποίηση)
         
      
      Η καλλιέργεια των σταφυλιών στην περιοχή αυτή χαρακτηρίζεται από τη λήψη διαφόρων μέτρων για τη βελτίωση της ποιότητας: πρώτον, η επιλογή των ποικιλιών που παράγουν ώριμα, αρωματικά σταφύλια στο περιβάλλον αυτό, διευκολύνεται από τον όψιμο τρύγο (μέχρι τέλη Οκτωβρίου), ύστερα από μέτρηση όσον αφορά την ωρίμαση των σταφυλιών. Οι επιλεγμένες ποικιλίες επιλέχθηκαν επιπλέον με στόχο να επιτευχθεί υψηλότερο επίπεδο βιωσιμότητας όσον αφορά την καλλιέργεια (ανθεκτικότητα).
      Άλλα χαρακτηριστικά της καλλιέργειας περιλαμβάνουν το σύστημα Guyot, σύμφωνα με το οποίο το τοίχος του φυλλώματος υψώνεται κατακόρυφα, και το να μένει ελεύθερη η ζώνη γύρω από τα σταφύλια προκειμένου να ευνοείται η ωρίμαση των σταφυλιών μέσω της έκθεσής τους στον ήλιο· η έκθεση αυτή συμβάλλει στο να ωριμάζουν καλύτερα τα σταφύλια λόγω της αφαίρεσης των φύλλων (ήλιος, ταχεία ξήρανση). Επιπλέον, οι αμπελώνες φυτεύονται στοιχισμένα σε σειρές σε απόσταση μεταξύ 2 και 2,2 μέτρων ώστε να εξασφαλίζεται επαρκής έκθεση στον ήλιο για κάθε σειρά. Η απόσταση μεταξύ των πρέμνων είναι από 1 έως 1,2 μέτρα, μεταξύ άλλων για να εξασφαλίζεται ότι κάθε πρέμνο λαμβάνει επαρκή θρεπτικά στοιχεία από το έδαφος (περίπου 2,2 τετραγωνικά μέτρα ανά πρέμνο). Τα τσαμπιά αραιώνονται ώστε να επιτρέπεται η καλύτερη ωρίμανση των υπόλοιπων τσαμπιών (σάκχαρα, αρωματικές ουσίες). Μία από τις σημαντικότερες αποφάσεις κατά τη διαδικασία οινοποίησης αφορά το πότε πρέπει να γίνεται ο τρύγος των σταφυλιών. Αυτό καθορίζεται με βάση την όσο το δυνατόν πιο ακριβή παρακολούθηση της ωρίμασης, του επιπέδου των σακχάρων, του οξέος (pH) και των αρωμάτων των σταφυλιών με στόχο την εξασφάλιση της ποιότητας του οίνου.
      Η οινοποίηση λευκών/ροζέ οίνων πραγματοποιείται με ψυχρή ζύμωση για να παραχθούν οι χαρακτηριστικοί δροσεροί, φρουτώδεις οίνοι. Οι ερυθροί οίνοι παλαιώνονται σε βαρέλια για την παραγωγή οίνων με γεμάτη γεύση. Οι λευκοί οίνοι μπορεί εν μέρει να ωριμάζουν σε βαρέλια για την επίτευξη οίνου με πιο γεμάτη γεύση.
      
         
            Αιτιώδης συνάφεια
         
      
      Η ποιότητα του οίνου προέρχεται από τον συνδυασμό κλίματος, εδάφους, αμπελουργίας και οινοποίησης.
      Το έδαφος συμβάλλει στην ποιότητά του, χάρη στα χουμικά gleysols που χρησιμοποιούνται για τη φύτευση των αμπέλων, καθώς περιέχει 30 έως 60 % πηλό, σημαντικό ποσοστό οργανικής ύλης, 5 έως 10 %, και συχνά ασβεστούχο άμμο στα βαθύτερα στρώματα.
      Το πηλώδες έδαφος είναι ιδανικό για την αμπελουργία, καθώς διατηρεί επαρκώς τα θρεπτικά στοιχεία και την υγρασία, γεγονός το οποίο επιτρέπει να αναπτυχθούν πλήρως τα αρώματα του σταφυλιού και, ως εκ τούτου, εγγυάται την παραγωγή οίνου πλήρους σώματος.
      Το κλίμα (πιο ηπειρωτικό), συμβάλλει στην επίτευξη της απαιτούμενης ωρίμασης, αλλά με τη δροσερή και φρουτώδη γεύση του οίνου (λόγω των ελαφρώς χαμηλότερων θερμοκρασιών κατά τη διάρκεια της νύκτας).
      Υπάρχουν επίσης οι ανθρώπινοι παράγοντες: οι ποικιλίες που έχουν επιλεγεί, η χρησιμοποιούμενη μέθοδος καλλιέργειας (μέγιστη αξιοποίηση του ηλιακού φωτός, αραίωση των τσαμπιών), η διαχείριση του τρύγου (παρακολούθηση του επιπέδου των σακχάρεων, των οξέων και των αρωμάτων), και η οινοποίηση (ψυχρή ζύμωση, ωρίμανση σε ξύλινα βαρέλια), οι οποίες, σε συνδυασμό με το έδαφος και το κλίμα, επιτρέπουν την παραγωγή οίνων ποιότητας.
      Τα οργανοληπτικά και αναλυτικά χαρακτηριστικά των παραγόμενων οίνων, όπως η χαρακτηριστική δροσερή και φρουτώδης γεύση των λευκών και ροζέ οίνων και οι μαλακές τανίνες των ερυθρών οίνων, είναι αποτέλεσμα αυτής της σχέσης μεταξύ του εδάφους, του κλίματος και των ανθρώπινων παραγόντων.
      Εκτός από τους οίνους, παράγονται και άλλες κατηγορίες αμπελοοινικών προϊόντων: οίνος λικέρ, αφρώδης οίνος ποιότητας, οίνος από λιαστά σταφύλια και οίνος από υπερώριμα σταφύλια.
      Ο οίνος λικέρ παράγεται από τον οίνο βάση και έχει τα ίδια οργανοληπτικά χαρακτηριστικά με τον οίνο της κατηγορίας «Ambt Delden» (που προκύπτουν από τον συνδυασμό του εδάφους, του κλίματος και της ανθρώπινης δραστηριότητας), αλλά με την αναγκαία ποσότητα υπολειμματικών σακχάρων για την παραγωγή οίνου λικέρ. Επιπλέον, ωριμάζει σε ξύλινα βαρέλια επί τουλάχιστον δύο έτη, (επιτρέποντας την περαιτέρω ανάπτυξη του οίνου, με ηπιότερες ταννίνες και ξυλώδεις τόνους), και η αλκοόλη εξελίσσεται σε λικέρ με την προσθήκη οινικής αλκοόλης.
      Ο αφρώδης οίνος παράγεται από τον οίνο βάση και έχει τα ίδια οργανοληπτικά χαρακτηριστικά με τον οίνο της κατηγορίας «Ambt Delden» (έχει την ίδια δροσερή, φρουτώδη γεύση που προκύπτει από τον συνδυασμό του εδάφους, του κλίματος και της ανθρώπινης δραστηριότητας). Επιπλέον, έχει ιδιότητες που προκύπτουν από τη μετατροπή του οίνου βάση σε αφρώδη οίνο, η οποία περιλαμβάνει τη ζύμωση σε φιάλη (méthode traditionnelle), διαδικασία από την οποία προκύπτουν λεπτές φυσαλίδες.
      Ο οίνος από λιαστά σταφύλια αναπτύσσει μια συγκέντρωση σακχάρων και αρωμάτων μέσω του σημαντικού σταδίου κατά το οποίο τα σταφύλια αφήνονται να ωριμάσουν για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα και στη συνέχεια να αποξηρανθούν για διάστημα τουλάχιστον δύο εβδομάδων. Η ψυχρή ζύμωση δημιουργεί οίνους με πραγματική περιεκτικότητα σε αλκοόλη επιπέδου τουλάχιστον 9,4 %.
      Η συγκέντρωση αρωμάτων σε αυτόν τον φρουτώδη οίνο προκύπτει από τον συνδυασμό του εδάφους, του κλίματος και των ανθρώπινων δραστηριοτήτων.
      Ο οίνος που προκύπτει από υπερώριμα σταφύλια αναπτύσσει περιεκτικότητα σακχάρων τουλάχιστον 110 Oechsle, μέσω του αναγκαίου σταδίου της ωρίμανσης των σταφυλιών για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Το στοιχείο αυτό, καθώς και ο συνδυασμός του εδάφους, του κλίματος και της ανθρώπινης δραστηριότητας, καθώς και της ψυχρής ζύμωσης δίχως εμπλουτισμό, συμβάλλουν στη δημιουργία ενός φρουτώδους οίνου με πραγματική περιεκτικότητα σε αλκοόλη τουλάχιστον 12 %.
      Η προσέγγιση αυτή συμβάλλει στο να κερδίζουμε βραβεία κάθε χρόνο στο πλαίσιο διαφόρων διαγωνισμών, τόσο στις Κάτω Χώρες όσο και στο εξωτερικό (π.χ. στη Βιέννη, στο Βερολίνο).
      9.   Άλλες ουσιώδεις προϋποθέσεις
      
      Καμία άλλη προϋπόθεση δεν ισχύει
      
         Σύνδεσμος προς τις προδιαγραφές προϊόντος
      
      https://www.rvo.nl/sites/default/files/2016/08/Productdossier-Ambt-Delden.pdf