CELEX: 51971PC0288
Language: nl
Date: 1971-03-23
Title: Voorstel voor een VERORDENING (EEG) VAN DE RAAD inzake gezondheidsvraagstukken bij het intracommunautaire handelsverkeer van produkten op basis van vlees#Voorstel voor een VERORDENING (EEG) VAN DE RAAD inzake veterinairrechtelijke vraagstukken op het gebied van het intracommunautaire handelsverkeer van produkten op basis van vlees (door de Commissie bij de Raad ingediend)

ARCHIVES HISTORIQUES
DE LA COMMISSION
COLLECTION RELIEE DES
DOCUMENTS "COM"
COM (71) 288
Vol. 1971/0048
 ---pagebreak--- Disclaimer
Conformément au règlement (CEE, Euratom) n° 354/83 du Conseil du 1er février 1983
concernant l'ouverture au public des archives historiques de la Communauté économique
européenne et de la Communauté européenne de l'énergie atomique (JO L 43 du 15.2.1983,
p. 1), tel que modifié par le règlement (CE, Euratom) n° 1700/2003 du 22 septembre 2003
(JO L 243 du 27.9.2003, p. 1), ce dossier est ouvert au public. Le cas échéant, les documents
classifiés présents dans ce dossier ont été déclassifiés conformément à l'article 5 dudit
règlement.
In accordance with Council Regulation (EEC, Euratom) No 354/83 of 1 February 1983
concerning the opening to the public of the historical archives of the European Economic
Community and the European Atomic Energy Community (OJ L 43, 15.2.1983, p. 1), as
amended by Regulation (EC, Euratom) No 1700/2003 of 22 September 2003 (OJ L 243,
27.9.2003, p. 1), this file is open to the public. Where necessary, classified documents in this
file have been declassified in conformity with Article 5 of the aforementioned regulation.
In Übereinstimmung mit der Verordnung (EWG, Euratom) Nr. 354/83 des Rates vom 1.
Februar 1983 über die Freigabe der historischen Archive der Europäischen
Wirtschaftsgemeinschaft und der Europäischen Atomgemeinschaft (ABI. L 43 vom 15.2.1983,
S. 1), geändert durch die Verordnung (EG, Euratom) Nr. 1700/2003 vom 22. September 2003
(ABI. L 243 vom 27.9.2003, S. 1), ist diese Datei der Öffentlichkeit zugänglich. Soweit
erforderlich, wurden die Verschlusssachen in dieser Datei in Übereinstimmung mit Artikel 5
der genannten Verordnung freigegeben.
 ---pagebreak--- COMMISSIE           VAN       DE     EUROPESE             GEMEENSCHAPPEN
                                                      COΜ(71)288 def.
    s
    i                                                 Brussel , 23 maart 1971
                              Voorstel voor een
                            VERORDENING (EEG ) VAN IE RAAD
  inzake gezondheidsvraagstukken tij het intracommunautaire handelsverkeer van
                              produkten op basis van vlees
                              Voorstel voor een
                            VERORDENING (EEG ) VAN DE RAAD
   inzake veterinairrechtelijke vraagstukken op het gebied van het intracommu­
            nautaire handelsverkeer van produkten op basis van vlees
                    ( door de Commissie bij de Raad ingediend )
   CCMC 71 ) 288 def .
 ---pagebreak---                          VOORSTEL VOOR EEN
                     VSRORDENING ( ERG ) VAN IE RAAD
inzake gezondheidsvraagstukken bij het intracommunautaire handels­
          verkeer van produkten op basis van vlees
 ---pagebreak---                                                     596/VI/71-N
DE RAAD VATT . UB EUROPESE GEMEENSCHAPPEN ,
gelet op het Verdrag tot oprichting van de Europese Economische
Gemeenschap , inzonderheid op artikel 43 >
gezien het voorstel van de Commissie ,
gezien het advies van het Europese Parlement ,
overwegende dat als gevolg van hetzij , de totstandbrenging van gemeen­
schappelijke marktordeningen , hetzij het aflopen van de overgangs­
periode , produkten op basis van vlees vrij "binnen de Gemeenschap in
het verkeer kunnen worden gebracht ; dat het intracommunautaire handels­
verkeer van deze produkten echter wordt geremd doordat op dit gebied van
lid-staat tot lid-staat verschillende gezondheidsvoorschriften bestaan ;
dat , met name ter opheffing van deze ongelijkheid , deze nationale voor­
schriften dienen te worden vervangen door gemeenschappelijke ;
overwegende dat het , ten einde de kwaliteit van de betrokken produkten
uit gezondheidsoogpunt te waarborgen , dienstig is bij de vervaardiging
ervan slechts gebruik te maken van vers vlees dat is verkregen in over­
eenstemming met de communautaire voorschriften ; dat het evenwel , gezien
hot feit dat deze voorschriften nog niet worden toegepast op al het in
elke lid-staat geproduceerde en in de handel gebrachte verso vlees ,
dienstig is in een eerste stadium do bepalingen van deze verordening
ëlechts te laten gelden voor produkten op basis van vlees die in het
handelsverkeer tussen de lid-staten worden gebracht ;
overwegende dat de produkten op basis van vlees moeten worden ver­
vaardigd , opgeslagen , en vervoerd onder omstandigheden die Ma jpo&Utdige
garantie bieden voor de hygiëne ; dat het vereiste van erkenning van
de bereidingsbedri jven en van de koelinrichtingen de controle op de
naleving van deze voorwaarden kan vergemakkelijken ; dat het dienstig
is te voorzien in een procedure ter regeling van geschillen die tussen
lid-staten . kunnen rijzen over de gegrondheid van de. goedkeuring van
een bereidingsbedri jf ;
 ---pagebreak---                                                       596/VI/71–33"
                                     - 2 -
overwegende dat ten aanzien van het intracommunautaire handelsverkeer
de afgifte van een door een officiële dierenarts van het land van ver­
zending verstrekt gezondheidscertificaat het meest geschikte middel
vormt om de "bevoegde autoriteiten van het land van bestemming de waar­
borg te verschaffen dat een zending produkten op "basis van vlees aan
de voorschriften van deze verordening voldoet ; dat dit certificaat deze
zending moet "begeleiden tot de plaats van bestemming ;
overwegende dat het wenselijk is te bepalen dat de officiële dierenarts
zich bij de keuring van de produkten op basis van vlees , wat de zuiver
materiële werkzaamheden betreft , kan laten bijstaan door hiertoe speciaal
opgeleide assistenten ;
overwegende dat de lid-staten het recht moeten hebben het in het verkeer
brengen op hun grondgebied van produkten op basis van vlees afkomstig uit
een andere lid-staat te weigeren wanneer deze produkten ongeschikt
blijken voor menselijke consumptie of niet voldoen aan de communautaire
voorschriften ter zake ;
overwegende dat in dat geval de afzender of zijn lasthebber op verzoek
de mogelijkheid dient te worden geboden om de produkten op basis van vlees
terug te zonden voor zover daar uit sanitair oogpunt geen bezwaren tegen
bestaan ;
overwegende dat de afzender of zijn lasthebber en , in bepaalde gevallen ,
de bevoegde autoriteit van het land van verzanding , in kennis dienen te
worden gesteld van de gronden waarop een verbod of beperking berust ,
ten einde de betrokkenen in staat te stellen zich een oordeel te vormen
over de redenen daarvan ;
overwegende dat de afzender , in geval van een geschil tussen hem en de
autoriteiten van het land van bestemming over de juistheid van een verbod
of beperking , in staat dient te worden gesteld het advies in te winnen
van een deskundige ;
overwegende dat het , ter vergemakke li jking van de tenuitvoerlegging van
de overwogen bepalingen , dienstig is te voorzien in een procedure waarbij
een nauwe samenwerking tussen de lid-staten en de Commissie tot stand
wordt gebracht in het kader van het bij besluit van de Raad van 15 oktober
1968 ( l ) ingestelde Permanent Veterinair Comité ;
( 1 ) P,B . 5r . L 255 van 28.10.1968 , blz - 23
 ---pagebreak---                                                       596/VZ/TL~ïï
E33FT ES YDL3SSDB YEROHDETIITG VASTGESTELD »
                                    Artikel 1
In de zin van deze richtlijn wordt verstaan onder :
a ) produkten op "basis van vlees i voor menselijke consumptie geschikte
     en uit vers viess vervaardigde produkten voor de "bereiding waarvan
     eventueel ook andere levensmiddelen en andere officieel toegestane
    •stoffen zijn gebruikt , door middel van zouten , drogen of een
     handeling , zodat het produkt niet meer in de oorspronkelijke ataat "sran
     vers vlees kan worden gebracht ;
b ) vers vlees : vers vlees in de zin van artikel 1 van de richtlijn van de
     Raad van 26 juni 1964 inzake gezondheidsvraagstukken op het gebied van h
     intracommunautaire handelsverkeer in vers vlees , laatstelijk gewijzigd b
     de richtlijn van de Baad van 6 oktober 1969 5
c ) officieel dierenarts s de door de bevoegde centrale overheid van de Lid-
     aangewezen dierenarts 5
d ) land van verzanding s de Lid-Staat vanwaar produkten op basis van vlees
     naar een andere Lid-Staat worden gezonden ;
e ) land van bestemming s de Lid-Staat waarheen produkten op basis van
     vlees vanuit een andere Lid-Staat worden verzonden .
Als produkten op basis van vlees in de zin van deze richtlijn worden echte .?
niet beschouwd :
a ) vleesextract , gehele , grof of fijn gema.len beenderen, vleespepton , dier­
     lijke gelatine , vleespoeder , zwoerdpoeder , bloedplasma , gedroogd bloed
     en gedroogd bloedplasma 5
b ) vetten van dierlijke vetweefsels en omhulsels vormende organen voor
     zover deije vetten en organen in onbewerkte staat in de handel worden
     gebracht .
 ---pagebreak---                                                             59 6/71/71
                                    Artikel 2
 Produiiten op basis van vlees mogen slechts van een Lid-Staat naar een
andere Lid-Staat worden verzonden indien zij "beantwoorden aan de volgende
algemene voorwaarden en box^endien , al naar het geval , aan de in de leden
 2 , 3 en 4 vervatte bijzondere voorwaarden :
a ) zij moeten "bereid rijn in een overeenkomstig artikel 3 , lid 1 , erkend
    en onder toezicht staand "bedrijf |
"b ) zij moeten "bereid zijn :
     - hetzij uit vers vlees dat afkomstig is uit de Lid-Staat van verzen­
       ding en dat voldoet aan de voorwaarden van artikel 3 , lid 1 - A ,
       sub a ), b ), c ), d ), juncto lid 3 > f ) en h ), lid 1~B , sub a ), b ), c ),
       d ) , juncto lid B alsmede lid 4 » sub a ), b ), c ) en d ) van de riohtlij
       bedoeld in artikel 1 , lid 1 , sub b ),
     - hetzij uit vers vlees dat vanuit een andere Lid-Staat in de Lid-Staa
       van verzending werd ingevoerd en voldoet aan de voorwaarden van bove
       genoemde richtlijn ,
     - hetzij uit vers vlees dat uit derde landen werd ingevoerd overeenkon
       de voor de invoer van vers vlees uit derde landen geldende communau­
       taire voorschriften .
       Idt vers vlees moet eveneens beantwoorden aan de voorwaarden vervat
       in bijlage I , hoofdstuk III , van deze verordening |
 c ) zij moeten overeenkom t-i-g het bepaalde in hoofdstuk III van bijlage I
     zijn onderworpen aan een dooi een officiële dierenarts verzorgde keu­
     ring | dez - dierenarts kan voor zuiver materiele werkzaamheden worden
     bijgestaan door speciaal hiertoe opgeleide assistenten , volgens regels
     dio voor zover nodig volgens de procedure vair artikel 9 dionen te
     worden bepaald ;
 ---pagebreak---                                         - 3 -                5?6/ίί/ΤΙ-Ή
    d ) om in de handel te worden gebracht moeten zij overeenkomstig het "be­
        paalde in hoofdstuk IV van "bijlage I verpakt zijn ;
    e ) zij moeten overeenkomstig het bepaalde in hoofdstuk V van "bijlage I
        voorzien zijn van een keurmerk 5
                                                              J
    f ) zij moeten overeenkomstig het "bepaalde in hoofdstuk VI van bijlage I
        gedurende het vervoer naar het land van bestemming vergezeld gaan van
        een gezondheidscertificaat ;
    g ) zij moeten overeenkomstig het bepaalde in hoofdstuk VII van bijlage I
        op voldoende hygiënische wijze worden opgaslagen en naar het land van
        bestemming worden vervoerd .
2 . Gezouten produkten op basis van vlees moeten bovendien een zoutgehalte
    vertonen van ten minste :
       i) 4 $
     ii ) 2 'p op voorwaarde dat zij zijn onderworpen aan rijping en dat de ver­
                houding vocht /eiwitten respectievelijk 2,8 $ of minder bedraagt
                voor produkten in stukken en 2,5 voor fijngemaakte produkten ,
    iii ) 2 aJo op voorwaarde dat zij gerookt zijn .
3 « Gedroogde produkten op basis van vlees moeten bovendien een watergehalte
    van maximaal 10 $ hebben .                                  '  '
4 « Gekookte produkten op basis van vlees moeten bovendien worden onderworpen
    aan een zodanige warmtebehandeling dat alle delen zijn blootgesteld aan
    een temperatuur van ten minste 65°C .
                                                                         » • • /• ■
 ---pagebreak---                                        - 4 -                           '■yrr ^ yr
                                   Art .kel ^
De bevoegae centrale overheid van de lid-staat waar het vleesbereidmgs-
bèdrijf zich. "bevindt , verleent de in artikel 2 , lid 1 , sub a ) , "bedoelde er­
kenning alleen indien is voldaan aan liet "bepaalde in de hoofdstukken I en II
van "bijlage I.
Een officiële dierenarts ziet toe op de naleving van deze "bepalingen .
De erkenning wordt ingetrokken indien een of meer van deze "bepalingen niet
meer worden nageleefd *
Alle erkende vleesbereidingsbedri jven worden op een lijst vernield , waarbij aan
elk "bedrijf een veterinairerkenningsnummer wordt toegekend . Iedere lid-staat
doet aan de andere lid-staten en aan de Commissie de lijst van de eikende "be­
drijven toekomen en stelt hen in kennis van de veterinaire erkenningsniiumers ,
alsmede van de eventuele intrekking van een erkenning .
Indien e.en lid-staat van mening is , dat een "bedrijf in een andere 1 id-ctsat
niet of uiofc sneer voldoet aan de erkeuningsvoorwaardec s-elt hij de centrale
overheid van de "betrokken staat daarvan in kennis .       Deze treft de nodige maat­
regelen en stalt de "bevoegde centrale overheid van de eerst genoemde lid-s tai
kennis van de Riemen "beslissingen en van de gronden waarop deze 'berusten .
¥anncer deze lic-crtaat vreest dat de ter kennis gebrachte maatregelen niet va
den genomen cf ontoereikend zijn ,           kan hij zioh tot dé Commissie wenden ,
die een of meer veterinaire deskundigen opdraagt advies uit te Vrengen • Op
grond van dit advies kunnen de lid-staten overeenkomstig de procedure voorsla
in artikel 8 woz-den gemachtigd de overbrenging naar hun . giorvj gebied van pro-
duktcr.: op "bar is van vlees afkus 3 ',ig uit hst betrekken bedrijf ? voorlopig te
verbi ede -.;. .
Deze machtiging kan wor&ca inge trokken op grond van een nieuw advies dat
overeenu orastig de procedure van artikel 8 door één of meer des.cunöigen is
uitgebracht .
De veterinaire deskundigen dienen niet de nationaliteit te bezitten van de
lid-staten die bij het geschil betrokken zijn .
De algemene uitvoeringsbepalingen , in het bijzonder voor het aanwijzen van
de veterinaire deskundigen en de bij het formuleren van hun advies te vol­
gen procedure , worden overeenkomstig de procedure van artikel 9 vastgesteld­
 ---pagebreak---                                           - 5 -               596/vi/Tl-N
                                        Artikel 4
  Onverminderd de bevoegdheid die voortvloeit uit het bepaalde in artikel
  3 , lid 3 1 tweede alinea , tweede zin , kan een land van "bes temming het in de
  handel "brengen van produkten op "basis van vlees verbieden indisn bij de
  klaring op 'zijn grondgebied is gebleken :
  a ) dat zij niet geschikt zijn voor menselijke consumptie , of
  b ) dat het bepaalde in de artikelen 2 en 3 niet in acht is genomen ,
  In de krachtens lid 1 genomen besluiten , dient te worden bepaald dat de
  terugzending van de produkten op basis van vlees , op verzoek van de afzen­
  der of van zijn lasthebber , is toegestaan, voor zover daartegen uit sani­
  tair oogpunt geen bezwaren bestaan .
  Deze besluiten moeten met opgave van de redenen ter kennis worden gebracht
  van de afzender of diens lasthebber .
  D q*ïg gssaatiToordo b'3s"uiit*sn moeten onverwijld schrift©-
  lijk worden medegedeeld met vermelding van de mogelijkheden van beroep die
  het geldende recht biedt , alsook van de wijze waarop en de termijn waarbinnen
  deze moeten worden aangewend .
. Wanneer de genoemde besluiten berusten op de vaststelling van de aanwezigheid,
  van een epidemisohe ziekte , van eon afwijking die gevaar oplevert voor de
  volksgezondheid of van een ernstige veronachtzaming van de voorschriften van
  deze verordening worden zij onverwijld en met opgave vbii de redenen ter ken­
  nis gebracht van de bevoegde centrale autoriteit van het land van verzending*
                                       Artikel 5
  Tot de inwerkingtreding van latere voorschriften van de Europese Gemeenschap-
  pen'.laat deze verordening onverlet de bepalingen van de lid-staten s
  a ) die betrekking hebben op de behandeling van slachtdieren met stoffen die
      de consumptie van produkten op basis van vlees gevaarlijk of schadelijk
      voor de gezondheid 'van de mens kunnen maken , zoals antibiotica , oestro-
      gene en thyreostatische stoffen of
 ---pagebreak---                                                  – 6 --                    f, An- . V.
    b ) die "betrekking hebben op de "behandeling -van vers vlees met ioniserende
         of ultraviolette stralen ,
    o ) die betrekking hebben op de behandeling van produkten op "basis van
        vlees met ioniserende en ultraviolette stralen ,
    d) die betrekking hebben op het gebruik van vlees van eenhoevige dieren
         voor de vervaardiging van produkten op basis van vlees .
2 . Tot de inwerkingtreding van latere voorschriften van de Europese gemeenschap­
    pen met betrekking tot het opsporen van trichinen in varkensvlees dat bestemc.
    is om m de handel te worden gebracht , hebben de lid-staten waarin een derge­
    lijk onderteek is of zal worden voorgeschreven , de bevoegdheid cm het in de
    handel "brengen op hun grondgebied te verbieden van produkten op basis van
    vlees die £;vb.esl of gedeeltelijk uit varkensvlees bestaan t "behalve" indien. •
             p.vcd.ilr ; c;ï) :
    a ) afleert tig zijn uit een lid-star, t waar het opsporen van trichinen in var-
        k<?n.V' 1          dat bestemd is om in do handel te woro.en £s"br?„cht ook verplicht
        JLF      ;
    b ) gf 5.4 t-rO. /il- spierst"uk bevatten        Tast zit . aan • nkelot ;
    c ) tot in c!e kern op een temperatuur van ten minste 6 5°C zijn gebracht |
    ö ) in C <; vorm van worst in do har-            worden gebracht n         het keukenzout­
                     ? ton minste 4 % en hot watergehalte ten hoog3 ié £.5 ten opzichte
                   heo e^.-.rlprcdukt bedraagt 5
    e ) u.-'.t t:i .il.ken vlees net een minimumgawicht van 3 kg bestaan zodat ze in het
        jL'.vï.'tL van bestemming op d «:- aanwezigheid van trichinen kunnen worden onder-
        2,           |
    f ) w-jid ;n vervaardigd in een L-d iijf waar al het bereide of verwerkte varken'
        vlr/-;s . overeenkomstig de in hst land van bestemming geldende bepalingen
        wordt onderworpen aan een regelmatig en officieel onderzoek op de aan­
        wezigheid van trichinen .
    Varkensvlees dat trichinen blijkt te bevatten , mag niet worden gebruikt bij
    de vervaardiging van voor het intracommunautair handelsverkeer bestemde pro-
    dukten op basis van vlees e
                                                                               • • • /• m 4
 ---pagebreak---                                         - 7 -               596/TC/71-H"
                                      Artikel 6
  Elke lid-staat kent de afzenders van produkten op basis van vlees die
  overeenkomstig artikel 4 , lid 1 , niet in de handel mogen worden getracht
  het recht toe het advies van een deskundige in te winnen .     Elke lid-staat
  draagt er zorg voor dat de deskundigen , voordat de "bevoegde autoriteiten
  tot andere maatregelen overgaan - in het "bijzonder de vernietiging van de
  produkten op "basis van vlees - kunnen uitmaken of aan de voorwaarden van
  artikel 4 > lid 1 , is voldaan .
  De deskundige dient niet de nationaliteit te "bezitten noch van het land
  van verzending noch die van het land van "bestemming .
  Overeenkomstig de procedure van artikel 9 wordt op voorstel van de lid-stat
  de lijst van de veterinaire deskundigen opgesteld die met het uitbrengen
  van dergelijke adviezen "belast kunnen worden .   Overeenkomstig dezelfde pro­
  cedure worden de algemene uitvoeringsbepalingen , in het "bijzonder de rege­
  ling voor het uitbrengen van de adviezen , vastgesteld .
                                      Artikel 7
                                de
  Tot de inwerkingtreding van communautaire "bepalingen voor de invoer van
  produkten op basis van vlees uit derde landen passen de lid-staten op
  deze invoer vc^Bcfcrif-èfea toe die tenminste gelijkaardig «ijs aan die welke
  voortrloSfioTi uit deas vagoManiJag*
                                      Artikel 8
. Wanneer wordt verwezen naar de in dit artikel omschreven procedure legt
  de vertegenwoordiger van de Commissie aan het bij besluit van de Raad van *
  15 oktober 1968 ingestelde Permanent Veterinair Comité , hierna te noemen
  het " Comité ", een ontwerp van de te nemen maatregelen voor .
  Het Comité brengt over dit ontwerp binnen een tèimijn van twee dagen advies
  uit . Het spreekt sich uit met een meerderheid van 12 stemmen , waarbij de s
  men van de lid-staten worden gewogen overeenkomstig het bepaalde in artikel
  148 , lid 2, van het Verdrag .   De Voorzitter is niet stemgerechtigd .
 ---pagebreak--- a ) De Commissie ötelk da                maatregelen vast wanneer zij in overeen
   stemming zijn met het advies van het Comité .
b ) "Wanneer &a voorg9»c»sn oaateogttler- xsie b in,., overeenstemming zijn met het
    advies van het Comité of hij gebreke van een advies , dient de Commissie
     onverwijld hij de Baad een voorstel in betreffende de te nemen maatrege
     len .   De Raad "besluit met gekwalificeerde meerderheid van stemmen »
c ) Indien de Eaad na verloop van een termijn van twee weken , te rekenen
     vanaf de indiening van het voorstel , geen "besluit heeft genomen , word er
     de voorgestelde maatregelen door de Commissie vastgesteld .
                                  Artikel 9
Wanneer wordt verwezen naar de in dit artikel omschreven procedure , legt
de vertegenwoordiger van de Commissie aan het bij besluit van de Eaad van
15 oktober 1968 ingestelde Permanent Veterinair Comité , hierna te noemen
het " Comité ", een ontwerp voor van de te nemen maatregelen .
Het Comité brengt over dit ontwerp advies uit binnen een termijn die de
voorzitter kan bepalen naar gelang van de urgentie van het betrokken vraaj
stuk .     Het spreekt zich uit met een meerderheid van 12 stemmen , waarbij d>
stemmen van de lid-stat en worden gewogen overeenkomstig het bepaalde in
artikel 148 ) lid 2 , van het Verdrag .       De Voorzitter is niet stemgerechtig
a ) De Commissie stelt de voorg^a©»^ maatregelen vast wanneer zij in overee:
     stemming 2ijn met het advies van het Comité .
b ) Wanneer &s voorgoncaen                Biet    in overeenstemming ^ zijn met liet
     advies van het Comité of bij gebreke van een advies , dient de Commissi
     onverwijld bij de Eaad een voorstel in betreffende de te nemen maatreg
     len .   De Raad besluit met gekwalificeerde meerderheid van stemmen .
c ) Indien de Raad na verloop van een termijn van 3 maanden , te rekenen va
     de indiening van het voorstel , geen besluit heeft genomen , worden de v
     gestelde maatregelen door de Commissie vastgesteld .
 ---pagebreak---                                       - 9 -                596/VI/ 71-N
                                   Artikel 10
          Deze verordening treedt in werking op de derde dag volgende op die
van de "bekendmaking in het Publikatieblad van de Europese Gemeenschappen .
          Zij is van toepassing met ingang van ( l ).
          Deze verordening is verbindend in al haar onderdelen en is recht­
streeks toepasselijk in elke lid-staat .
                                           Brus sel ,
        i
                                           Voor de Raad
                                           De Voorzitter
( l ) Datum , die 6 maanden na de inwerkingtreding van de verordening ligt .
 ---pagebreak---                                                               596/71/71–H"
                                                              BIJLA.GE I
                                  HOOFDSTUK I
    Eisen voor de erkenning van inrichtingen voor het' vervaardigen
               van produkten op "basis van vlees
De "bovenbedoelde inrichtingen moeten tenminste zijn voorzien van :
a ) een geschikt lokaal van voldoende grootte voor het "bewaren van vers
      vlees en produkten op "basis van vlees j
"b ) voorzieningen welke het mogelijk maken de in deze verordening voor­
      geschreven keuring en controle door een dierenarts te allen tijde
    ' op doelmatige wijze uit te voeren ;
 c ) een voldoende ingericht en afsluitbaar lokaal dat uitsluitend ter
      "beschikking van de veterinaire dienst staat ;
d ) een geschikt lokaal van voldoende grootte , waar het vlees wordt ver­
      werkt ; deze ruimte moet voorzien zijn van i
      - enigszins aflopende vloeren uit waterdicht , gemakkelijk sohoon te
         houden en te desinfecteren materiaal dat niet vatbaar is voor rot­
         ting , voorzien van een. waterafvoersysteem ;
      - gladde wanden die tot een hoogte van ten minste 2 m van een lichte ,
         afwasbare "bekleding zijn voorzien óf met lichte , afwasbare verf zijn
         "bestreken en waarvan de hoeken en kanten afgerond moeten zijn ;
 e ) voorzieningen welke een voldoende ventilatie in alle ruimten waarborgen
 f) voorzieningen welke een voldoende afvoer van dampen waarborgen in die
       ruimten waar zij het verse vlees , en de produkten op basis van vlees
      kunnen aantasten ;
 g) een verlichting van alle ruimten door dag- of kunstlicht . die voldoet
       aan de eisen van de veterinaire keuring ;
 h) een inrichting voor de aanvoer van water waardoor uitsluitend onder
       druk en in voldoende hoeveelheden drinkwater wordt aangevoerd ; bij
       wijze van uitzondering is het gebruik van ander water dan drinkwater
       toegestaan voor het verkrijgen van stoom , mits de daarvoor bestemde
       aanvoerpi jpen geen mogelijkheid bieden om dat water voor andere
       doeleinden te gebruiken :
 ---pagebreak---                                          - 2 -                  596/VI/71-N
    i ) een installatie die in voldoende mate warm water onder druk levert ;
    j ) een hygiënische inrichting voor de afvoer van afvalwater ;
    k ) kleedlokalen en douchegel egenhëden alsmede toiletten met waterspoeling
        die geen rechtstreekse toegang tot de werkruimten geven ;
    l ) wastafels voorzien van koud en warm stromend water , reinigings- en ontsmet­
        tingsmiddelen , alsmede handdoeken die slechts éénmaal mogen worden ge­
        bruikt | deze wastafels moeten in de nabijheid van de toiletten en in de
        werkruimten zijn geplaatst §
    m ) in de werkruimten , voorzieningen voor het reinigen en desinfecteren van
        de werktuigen en het gereedschap f
    n ) een hygiënische installatie voor het transport van vers vlees en produkten
        op basis van vlees die verhindert dat het vlees met de vloer in aanraking
        komt §
    o ) voorzieningen tegen insekten en knaagdieren §
    p ) werktuigen en gereedschap , zoals in het bijzonder tafels met verstelbare
        uitsni jbladen , bakken , transportbanden en zagen , uit tegen corrosie boat;-r:>"l
        materiaal , dat het vlees niet kan aantasten en gemakkelijk te reinigen
        en te ontsmetten is ;
    q.) een speciaal lokaal voor de verpakking en. de verzending ;
    r ) een afsluitbaar lokaal of een bak met afdoende sluiting , bestemd voor
        de opslag van vlees dat niet geschikt is voor menselijke consumptie .
2 . Indien in de inrichting de dienovereenkomstige werkzaamheden worden verricht ,
    moet zij tenminste zijn voorzien van :
    a ) een lokaal voor het koken ; de autoclaven moeten zijn voorzien van een
        registrerende thermometer 5
    b ) een broedkamer of een broedstoof van voldoende grootte , voorzien van
        een thermostaat en een registrerende thermometer ;
                                                                          « • •/« •
 ---pagebreak---                                   - 3 -                    596/VI/71-ÎT
c ) een ruimte "bestemd voor het smelten van vet ;
d ) een ruimte of een inrichting voor het roken ;
e ) een ruimte of een inrichting voor het drogenen het rijpen ;
f ) een ruimte of een inriohting voor het schoonmaken , het ontpekelen , het
    weken en het op andere wijze behandelen van natuurlijke darmen ;
g ) een ruimte voor de bereiding van pekelwaren voorzien van een inrichting
    waardoor de temperatuur constant op minder dan +10 °C kan worden gehouden
h) een ruimte voor het uitsnijden , de verdeling of andere "bewerkingen van
    produkten op "basis van vlees die in voorverpakking in de handel worden
    gebracht ; zo nodig , moet deze ruimte voorzien zijn van een inrichting
    waardoor de temperatuur constant op minder dan +10 °C kan worden gehouden
i ) een lokaal voorzien van voldoende installaties voor het verrichten van
    een trichinoscopisch onderzoek »
                                HOOFDSTUK II
Hygiënische voorschriften voor het personeel , de lokalen , de werktuigen
en het gereedschap in de "bedrijven waar de produkten op "basis van vlees
vervaardig worden
Personeel , lokalen , werktuigen en gereedschap dienen zich in volmaakt
zindelijke toestand te "bevinden :
a ) het personeel dient in het "bijzonder schone werkkleding en een schoon
    hoofddeksel van een lichte kleur te . dragen , die gemakkelijk wasbaar
    zijn .  Zij die bij de fabricage betrokken zijn , moeten vóir elke her­
    vatting van het werk hm handén sohoonmaken en desinfecteren .     In de
    werk- en opslagruimten mag niet worden gerookt of gespuwd ;
b ) honden , katten en pluimvee mogen niet tot de bedrijfsruimte worden toe­
    gelaten ; voorts dient er te worden gezorgd voor een systematische
    verdelging van knaagdieren , insekten en ander ongedierte ;
o ) gereedschap en werktuigen welke bij de vervaardiging worden gebruikt ,
    dienen in een goede staat van onderhoud en schoon te worden gehouden .
 ---pagebreak---                                            - 4 -               596 /VI/TL-IT
         Zij moeten naar behoefte en in ieder geval "bij het einde van de
         dagelijkse werkzaamheden en , wanneer zij verontreinigd zijn , alvorens
         opnieuw te worden gebruikt , zorgvuldig worden schoongemaakt en gede­
         sinfecteerd .
 4 « Ruimten , inrichtingen , werktuigen en gereedschap mogen niet worden aange­
     wend voor andere doeleinden dan die waarvoor zij bestemd zijn .
 5 » Vers vlees , onverpakte prodükten op basis van vlees , alsmede ingrediënten
     mogen niet rechtstreeks met de vloer in aanraking komen .
 6 . De temperatuur van de in hoofdstuk I , punt 2 , g ), bedoelde ruimte voor
     het bereiden van pekelwaren moet gedurende het gebruik op minder dan
     +10 °C worden gehouden .
 7 • Zo de dierenarts zulks nodig oordeelt , moet de temperatuur in de in hoofd­
     stuk I , punt 2 , h), bedoelde verpakkingsruimte gedurende het gebruik ervan
     op minder dan +10°C worden gehouden .
 8 . Het gebruik van reinigingsmiddelen , ontsmettingsmiddelen en middelen ter
     bestrijding van ongedierte mag generlei invloed hebben op de geschiktheid
     voor menselijke consumptie van het verse vlees of de prodükten op basis
     van vlees .
 9 . Voor alle doeleinden moet drinkwater worden gebruikt 5 een afwijking is
     evenwel toegestaan voor de voeding van stoomgeneratoren .
10 . Personen die drager zijn van besmettingski emen mogen niet bij het bewerken
     van vers vlees en prodükten op basis van vlees betrokken zijn .         Dit verbod
     geldt met name voor personen die :
     a ) lijden aan tyfus , abdominalis , paratyfus A en B , enteritis infectiosa
         ( salmonellosis ) , dysenterie , hepatitis infectiosa of roodvonk of ervan
         verdacht worden aan één of andere van deze ziekten te lijden , dan wel ]
         drager van verwekkers van deze ziekten zijn j
     b ) lijden aan besmettelijke tuberculose of ervan verdacht worden aan deze
         ziekte te lijden ;
     c ) lijden aan een besmettelijke huidziekte of ervan verdacht worden aan
         een dergelijke ziekte te lijden j
 ---pagebreak---                                          - 5 -                  596/VI/71-N
     d ) daarnaast een andere bezigheid uitoefenen waardoor ziekteverwekkers
         op het verse vlees en op de produkten op "basis van vlees kunnen worden
         overgebracht ;
     e ) een verband aan de handen dragen, mét uitzondering van een verband van
         kunststof ter bescherming van een verse , niet geïnfecteerde verwonding
         aan de vinger .
LI . Voor alle personen die bij het verwerken van vers vlees of produkten op
     basis van vlees betrokken zijn , dient door middel van een geneeskundige
     verklaring te worden aangetoond dat er geen bezwaar tegen hun tewerkstel­
     ling bestaat .   Deze verklaring dient ieder jaar of telkens wanneer de of­
     ficiële dierenarts zulks verlangt , te worden vernieuwd ; deze verklaring
     moet ter beschikking van de officiële dierenarts worden gehouden .
                                      HOOFDSTUK III
     Voorschriften voor het bi.i vervaardiging van produkten op basis van vlees
     gebruikt vlees «-• ■ -             ■■■-.-              ■ -
12 . Het verse vlees moet onder bevredigende hygiënische omstandigheden naar het
     bedrijf worden vervoerd , overeenkomstig de voorschriften van hoofdstuk XIII
     van bijlage I van de in artikel 1 , lid 1 , sub b ) bedoelde richtlijn van de
     Raad    de bepalingen van punt 50 betreffende de verzegeling alsook de be­
     palingen van punt $6 van hoofdstuk XIII mogen evenwel niet toegepast worden
     wanneer het verse vlees afkomstig is van een slachthuis in het land waar
     het bedrijf zich bevindt .
 13»Het verse vlees moet     in erkende bedrijven voldoen aan do in artikel 2 ,
     lid 1 , sub b ), van deze verordening gestelde voorwaarden*
[14« "Vers vlees dat voor verwerking is bestemd, moet onmiddellijk na aanvoer
      ervan in het bedrijf en tot het tijdstip waarop het verwerkt ^wordt , worden
     bewaard in lokalen waar de inwendige temperatuur van geslachte dieren en de­
      len daarvan nooit meer dan +7°C en die van slachtafvallen nooit meer dan
     +3°C bereikt .
 ---pagebreak---                                           - 6 -                   596/VT/71-N
15 » De "bedrijven voor hèt vervaardigen van produkten op basis van vlees staan
     onder voortdurende oontrole van een officiële dierenarts .
16 . De officiële dierenarts gaat na , of het voor de vervaardiging van vlees-
     bereidingen "bestemde vlees voldoet aan de voorschriften van artikel 2 ,
     lid 1 "b ) .  Voorts gaat hij na , of bij de bereiding en de vervaardiging vol­
     daan wordt aan de eisen ten aanzien van de hygiëne .
17 » De officiële dierenarts dient steekproefsgewijze de conserven te controlereh
     om door broeiing de doelmatigheid der technische bereiding na te gaan .
18 . In verdachte gevallen moet de officiële dierenarts overgaan tot een meer
     uitgebreid onderzoek van de produkten op basis van vlees hetwelk , indien
     hij dit nodig acht , een laboratoriumcontrole kan omvatten .
                                         HOOFDSTUK IV
     Verpakking der produkten op basis van vlees voor het in de handel brqngo n j
19 » De voor het intracommunautaire handelsverkeer bestemde produkten op basis i
     vlees moeten voor het in de handel brengen ervan zodanig worden verpakt , da
     zij voldoen aan de eisen inzake de hygiëne .
20 . a ) Wanneer de produkten op basis van vlees zo verpakt zijn , dat zij in een
         ondeelbare verpakkings eenheid in de handel worden gebracht , mag deze
         verpakking na opening niet in haar oorspronkelijke staat kunnen worden
         t ornÀJf bra 3ht >
     b ) De verpakkingen met produkten op basis van vlees die door een warmtebe­
         handeling daarin kunnen worden geconserveerd , moeten hermetisch geslote
         zijn .
                                                                           • • • I • • •
 ---pagebreak---                                          - 7 -                 596/vi /71-îf
c ) Het voor de verpakking gebruikte materiaal moet steeds aan alle regels
     van- de hygiëne voldoen , in het bijzonder :
     - dé organoleptisohe eigenschappen van de produkten niet kunnen veran­
       deren 5
   .   op de produkten geen voor de menselijke gezondheid schadelijke stof­
       fen afgeven .
                                      HOOFDSTUK T'
Keurrerk
a ) Het keurmerk van de produkten op basis van vlees moet in de inrichting
     bij elk produkt op een opvallende plaats duidelijk zichtbaar en in ge­
     makkelijk leesbare letters worden aangebracht .
b ) Voor zover het verkoopklaar verpakte pródukt in verpakkingen moet worden
     verkocht , behoeven alleen deze verpakkingen va:n een keurmerk te worden
     voorzien .
c ) Het keurmerk moet in een ovale rand de volgende aanduidingen omvatten :
     - op het bovenste gedeelte :
            de beginletters van de naam van het land van verzending , d.w.z .
            één van de volgende letters { B , D , F , I , L , NL , gevolgd door
            het veterinaire erkenningsnummer van het erkende bedrijf 5
  . - op het onderste gedeelte :
            één van de volgende afkortingen : EWG , EEG , CEE .
d ) Voor zover de produkten op basis van vlees daarna in een grotere verpak­
     king ( kist , kartonnen , doos enz ..) worden verzonden, moet het keurmerk
     bovendien op deze buitenste verpakking worden aangebracht .
 ---pagebreak---                                           - 8 -                596/VI/71-ÎT
22 . Voor andere dan de onder nummer 21 genoemde produkten bestaat het keurmerk
     uit een rond plaatje van stevig materiaal van 1 cm . middellijn , dat niet
      verwijderd kan worden en aan alle eisen van de hygiëne voldoet , of , in een
      ■brandmerk , overeenkomstig het bepaalde onder n° 21 , sub b ) .
      Het plaatje dient in goed leesbare letters de volgende aanduidingen te
      bevatten    :
       in het bovenste gedeelte :
            de beginletters van het land van verzending in hoofdletters , d.w.z .
            één van de volgende letters s B , D , F , I , L , NL , gevolgd door het ve­
            terinaire erkennings nummer van het erkende bedrijf 5
       op het onderste gedeelte :
            een van de volgende afkortingen : EWG , EEG , CEE .
       De letters dienen 0,2 cm hoog te zijn .
                                        HOOFDSTUK VI
       Keurings c ert i fi caat
23 . Het keuringscertificaat , waarvan het origineel de produkten op basis van
       vlees gedurende de verzending naar het land van bestemming moet vergezellei
       wordt op de dag van verlading door een officiële dierenarts opgesteld .           Hel
                                m
       dient oonform zoals bijlage II bijgevoegde model te zijn opgesteld , tenminf
       in de taal van het land van bestemming , en moet de gegevens bevatten die i;
       genoemd model zijn vermeld .
                                        HOOFDSTUK VII
       Opslag en vervoer
24 « 'De produkten op basis van vlees dienen te worden opgeslagen in de onder
       nummer 1 , sub a ), bedoelde lokalen .
                                                                           • • • ! m • •
 ---pagebreak---                                          - 9 -                 596/VI/71-N
25 * De produkten op "basis van vlees dienen zodanig te worden vervoerd dat zij
     gedurende het vervoer voldoende zijn "beschermd tegen invloeden waardoor
     zij kunnen worden "besmet of aangetast gelet op de duur van het vervoer , de
     hiervoor gebruikte middelen en de atmosferische omstandigheden .
26 . De voor het vervoer van produkten op "basis van vlees gebruikte vervoermid­
     delen dienen , zo de produkten zulks vereisen , zodanig -t©      ;in.'i ngerioM; dat
     de produkten in gakoelda toestand, kvmrxöti -«roxtJem vervoerd..
 ---pagebreak---                                                               596/VI/71-1!
                                                              BT<TTJAGE II
                              Keuringscertificaat (
                       voor produkten op "basis van vlees ^ ^ ^
               die voor een lid-staat van de EEG "bé'stemd zijn •
                                                                  Model
                                                        Nr
                                                                  "          ( 2)
Land van verzendxng
Ministerie               «
Dienst
Afdeling                *.
Hef
I. Identificatie en herkomst van de produkten op "basis van vlees
llr .  Aard van     vervaardigd    Ådres en        Aard       Aard       Aantal   Netto­
       de pro-      met vlees      veterinair      van de     van de     verpak-  gewicht
       dukten       afkomstig      erkennings-     verpak-    verpak-    kings
                    van ( dier­    nummer van      king       kings      eenheid
                    soort )        het "bedrijf               eenhoid
                                 I
                  j                              l
                  i
                                                            i
II . Bestemming van de produkten op "basis van vlees •
           .   i     *
      De . produkten op "basis van ! vleea worden verzonden                             »
      uit                              ...... ... . . ( plaats van verzend! ng )
      naar                                            ( land en -plaats van "bestemming )
                                         »
                                       \
 ---pagebreak---                                               - 2 -                  596/ VI/71-IT
             net het volgende vervoermiddel
                                                                            ( 3)
             naam en adres van de afzender
             naam en adres van de geadresseerde
III . Keurinsscertificaat
        Ondergetekende , officiële dierenarts verklaart
        a ) dat de "bovengenoemde produkten op basis van vlees een keurmerk dragen
             waaruit blijkt dat deze produkten in hun geheel afkomstig zijn uit er­
             kende bedrijven en dat voor de vervaardiging ervan uitsluitend vers
             vlees is gebruikt dat voldoet aan de eisen die , voor vlees dat voor de
    . .      verwerking van produkten op basis van vlees is bestemd , gesteld zijn
     . . . in Verordening ( EEG ) nr ...... van de Baad van ..... inzake gezondheids-
             vraagstukken bij het handelsverkeer van produkten op basis van vlees 5
        b ) dat het voor de vervaardiging gebruikte vlees onderworpen is - niet
             enderworpen is       aan een trichinoscomsch onderzoek .
        Stempel                                            Gôd.3,3»n "t© ••••••••  •» •« • •<
                                                           ( handetekening van de officiï';
                                                             dierenarts )
        ( 1 ) Produktea op basis van vlees is> de sin van artikel 1 van Verordening ( JIL
               nr ..»• van de Raad van ** e . inzake gezondheidsvraagstukken bij het in­
               tracommunautaire handelsverkeer van produkten op basis van vlees .
        ( 2 ) Facultatief .
        ( 3 ). Bij verzending per spoor of per vrachtwagen dient het kenteken of nummer
               te worden vermeld | bij verzending per vliegtuig , nr . van de vlucht , en
               bij verzending per schip , de naam van het schip .
        ( 4 ) Het onnodige doorhalen .
 ---pagebreak---                          Voorstel voor een
                     VERQRIEïîING ( EEG ) VAN DE RAAD
inzake veterinairrechtelijke vraagstukken op het gebied van het mtracommu-
       nutaire handelsverkeer van produkten op basis van vlees
 ---pagebreak---                                                            - '596/\/ I/71-N
DE BAAD VAN DE EUROPESE GEMEENS CHAPPEH",
gelet op het Verdrag tot oprichting van de Europese Economische Gemeen­
 schap , inzonderheid op artikel 43 »
                                                         i
gezien het voorstel van de Commissie ,                           •
gezien het advies van het Europese Parlement ,
overwegende dat Verordening (E3G) NT               van da Raad inzake gezond-
heidsvraagstukken op het gebied van het intracommunautaire handelsverkeer
 in produkten op "basis van vlees ( l ) op ................ in -werking is
getreden ;
overwegende dat de toepassing van "bovengenoemde verordening niet de ver­
wachte uitwerking zal heVben , zolang het intracommunautaire handelsverkeer
wordt "belemmerd door de in de lid-staten "bestaande ongelijkheid op het
gebied van do gezondheidsvoorschriften ' inzake produkten op "basis van vlees
dat het , ten einde met name deze ongelijkheid op te heffen , dienstig is
op dit gebied gemeenschappelijke bepalingen vast 'te stellen ;
overwegende dat , ten einde de verbreiding van "besmettelijke veeziekten
via produkten op li as is van vlees te voorkomen , dient te worden voorgeschre­
ven dat het vlees waaruit deze produkten worden vervaardigd moot "beant­
woorden aan de gezondheidsvoorschriften die voor het intracommunautaire
handelsverkeer van vers vlees zijn vastgesteld ;
overwegende dat de afgifte van een door een officiële dierenarts van het
land van verzending verstrakt gezondheidscertificaat het meest geschikte
middel vormt om de bevoegde autoriteiten van het land van bestemming de
'waarborg te verstrekken dat een zending produkten op basis van vlees aan
do voorschriften van deze verordening voldoet ; dat dit- certificaat de
 zending moet begeleiden tot de plaats van bestemming        . .
 overwegende dat de , lid-staten het reoht moeten hebben het in het verkeer
brengen op hun grondgebied te weigeren van produkten op basis van vlees
waarin kiemen van een besmettelijke ziekte zijn geconstateerd of dat niet
voldoet aan de communautaire , voorschriften op sanitair gebied ;
 ( 1 ) P.B. Nr
 ---pagebreak---                                     - 2 -            596/VI/TI-^T
overwegende dat de afzonder of zijn lasthebber op verzoek de mogelijkheid
 dient te worden geboden cm de produkten op basis van vlees terug te
 zenden voor zover daar uit overwegingen van gezondheidsbescherming geen
 bezwaren tegen bestaan 5
 overwegende dat de afzender of zijn lasthebber en , in bepaalde gevallen ,
 de bevoogde autoriteiten van het land van verzending , in kennis dienen
 te worden gesteld van de gronden waarop een verbod of beperking berust ,
 ten einde de betrokkenen in staat te stallen zien een oordeel te vormen
  over de redenen daarvan ?
  overwegende dat de afzender , in geval va,n een geschil tussen hem en de
 autoriteiten van het land van bestemming over de juistheid van een verbod
  of beperking , in staat dient te worden gesteld het advies in te winnen van
  een veterinair deskundige 5
  overwegende dat de lid-staten het recht moeten hebben de overbrenging naar
 hun grondgebied te verbieden van produkten op basis van vlees afkomstig
 ujt een lid-staat waar zich een besmettelijke veeziekte heeft voorgedaan ;
  dat , naar gelang van de aard en het karakter van deze besmettelijke vee-
  zxkte , een dergelijk verbod ofwel moet worden beperkt tot de produkten
  op basis van vlees afkomstig van een deel van het grondgebied van het
  land van verzanding , ofwel zich kan uitstrekken tot dit gehele grond­
  gebied ; dat het , ingeval zioh op het grondgebied van een lid-staat een
 "besmettelijke veeziekte voordoet , noodzakelijk is dat snel passende
 bestrijdingsmaatregelen worden getroffen ; dat het dienstig is dat de aan
  dergelijke ziekten verbonden gevaren en de erdoor noodzakelijk gemaakte
 beschermingsmaatregelen in de gehele Gemeenschap op gelijke wijze worden
 beoordeeld ;
  overwegende dat het , ter vergemakkeli jking van de tenuitvoerlegging van
  de overwogen bepalingen , dienstig is te voorzien in een procedure waarbij
  een nauwe samenwerking tussen de lid-stater, en de Commissie tot stand
 wordt gebracht in het kader van het le ij be.rluit van de Raad van 15
  oktober 1968 ( l ) ingestelde Permanent Veterinair Comité .
  ( 1 ) P.B. Ur . L 255 van 2.3.10.1968 , blz . 23
 ---pagebreak---                                                           596/VI/71-B
 HEEFT DE VOLGENDE VERORDENING VASTGESTELD 'x
                                   Artikel 1
 In deze verordening wordt verstaan onder :
a ) Produkt op "basis van vlees : het produkt als bedoeld in artikel 1 van
     Verordening ( EEG ) nr .      van ....... inzake gezondheidsvraagstukken
     "bij het intracommunautaire handelsverkeer van produkten op "basis van
     vlees .
"b ) Vers vlees : vers vlees als "bedoeld in artikel 1 van verordening van de
     Raad van 26 juni 19&4 inzake gezondheidsvraagstukken bij het intracom­
     munautaire handelsverkeer van vers vlees laatst gewijzigd door verorde­
     ning van de Raad van 6 oktober 19&9 »
 c ) Officiële dierenarts s door de bevoegde centrale autoriteiten van de
     Lid-Staat aangewezen dierenarts .
d ) Land van verzending : lid-Staat vanuit welke produkten op basis van
     vlees naar een andere Lid-S baat worden verzonden .
 e ) Land van bestemming : Lid-Staat naar 'welke produkten op basia van vlees
      voortkomende van een andere Lid-Staat worden verzonden .
                                   Artikel 2
 Produkten op basis van vlees mogen slechts uit een Lid-Staat naar een andere
 Lid-Staat worden verzonden indien zij onverminderd het bepaalde in artikel 4 »
voldoen aan de volgende voorwaarden :
a ) zij moeten bereid zijn
      - uit vers vlees dat afkomstig is uit het land van verzending en voldoet
        aan de voorwaarden van artikel 3 > sub a ), b ) en o ) van Verordening ( EEG )
        nr         van de Raad van         inzake veterinairrechtelijke vraag­
        stukken op het gebied van het handelsverkeer van vers vlees , of
 ---pagebreak---                                    - 2 -                     596/7i/7i-ir
     - uxt vers vlees dat vanuit een andere Lid-Staat in het land van ver­
       zending werd ingevoerd en voldoet aan de voorwaarden van Verorde­
       ning ( EEG ) nr          van de Raad van           inzake veterinair-
       rechtelijke vraagstukken op het gebied van het intracommunautaire
       handelsverkeer van vers vlees , of
     - uit vers vlees , dat uit derde landen werd ingevoerd overeenkomstig
       de voor de invoer van vers vlees uit derde landen geldende commu­
       nautaire voorschriften |
"b ) zij moeten tijdens het vervoer naar hèt land van bestemming vergezeld
     gaan van een gezondheidscertificaat zoals opgenomen in "bijlage I ,
     dat op de dag van inlading tenminste in de taal van het land van bestem­
   . ming zal moeten worden opgesteld .
                                   Artikel 3
Een land van "bestemming kan verbieden dat produkten op "basis van vxees
 in het verkeer worden gebracht wanneer bij de gezondheidskeuring op zijn
grondgebiad wordt vastgesteld dat :
a ) het vlees kiemen van een epidemische ziekte bevat , of
b ) het bepaalde in artikel 2 niet in acht is genomen .
 De besluiten genomen krachtens lid 1 moeten , op verzoek van de afzender of
 zijn lasthebber , de terugzending toelaten van produkten op basis van vlees
 voor zover daartegen uit veterinairrechtelijk oogpunt geen bezwaren bestaan .
 Dergelijke besluiten moeten met opgave van de redenen ter kennis van de af­
 zender of van zijn lasthebber worden gebracht .   Wanneer hierom wordt verzoch!
 moeten deze gemotiveerde besluiten hem onverwijld schriftelijk worden mede­
 gedeeld met vermelding van de mogelijkheden van beroep die het geldende rech'
 biedt alsook van de wijze waarop en de termijn waarbinnen deze moeten worden
 aangewend .
 ---pagebreak---                                                               596/yi/TI-N
4 . Wanneer deze "besluiten "berusten op de vaststelling van de aanwezigheid
     van een besmettelijke ziekte , van een afwijking die gevaar oplevert
     voor de volksgezondheid of van een ernstige veronachtzaming van de voor­
     schriften van deze Verordening , worden zij onverwijl en met opgave van
     de redenen ter kennis gebracht van de "bevoegde centrale autoriteit van
   ■ het land van verzending .
                                          Artikel 4                    ■   1
1 . Een Lid-Staat kan , wanneer gevaar "bestaat voor uitbreiding van dierziekten
     door overbrenging van produkten op "basis van vlees uit een andére Lid-Staat
     naar zijn grondgebied , de volgende maatregelen nemen :
     a ) indien zich in de andere Lid-Staat een epidemische veeziekte voordoet ,
          kan de overbrenging van produkten op basis van vlees uit de delen van
          het grondgebied van deze staat waar de ziekte is waargenomen ,, tijdelijk
          worden verboden of beperkt , behalve voor da in lid 2 , sub a ), b ) en c ) ./
          genoemde produkten ;                                                  .       -  ,.
     b ) indien een epidemische veeziekte zich snel uitbreidt of in geval van
          een nieuwe ernstige    esmettelijke dierziekte kan dè overbrenging van
        . produkten op basis van vlees uit het gehele grondgebied van deze staat
          tijdelijk' worden verboden of beperkt , behalve voor de in lid 2 , sub a ),
          genoemde produkten .
2 . De in lid 1 bedoelde maatregelen gelden niet voor :
     a ) Produkten op basis van vlees die zodanig zijn behandeld dat de kern
          van de produkten een . temperatuur van"iÓO°C heeft bereikt , of die ge­
          leidelijk tot 80°C zijn verhit en gedurende 24 uur op deze temperatuur
           zijn gehouden .  ■                                  :         •
          Deze procédés zijn slechts geldig onder officiële controle door middel .-
         'van controleapparaten met grafische registrering der bereikte tempera-.,
          turen .  In een officieel gezondheidscertificaat wordt bevestigd dat            .7 -
          deze controle werkelijk werd uitgeoefend' s       '    ' ' ,
                                                                             • • • /• •
 ---pagebreak---                                     - 4 -              596/VT/71-1T
"b ) produkten die luchtdicht zijn verpakt en vervolgens zodanig zijn
     verhit dat zij zonder schade in een "brcedstoof 14 dagen op 32°C en
     vervolgens 7 dagen op 55 °C kunnen worden gehouden 5
c ) produkten die na het zouten gedurende een tijdvak van minstens 4 maan­
     den onder controle van een officie}© dierenarts zijn gesteld om door een
     rijpingsproces te kunnen vaststellen dat de ziektekiemen werden gedood .
Elke Lid-Staat moet onverwijld de overige Lid-Staten en de Commissie kennis-
geven van het optreden van een dierziekte als bedoeld in lid 1 op zijn
grondgebied , alsmede van de genomen bestrijdingsmaatregelen .    Hij moet
 ook onmiddellijk kennisgeven van de verdwijning van de ziekte .
De door een Lid-Staat uit hoofde van lid 1 genomen maatregelen en de ophef­
fing daarvan moeten onverwijld met opgave van de redenen ter kennis van de
 overige Lid-Staten en van de Commissie worden gebracht .
Volgens de procedure van artikel 7 kan worden besloten dat deze maatregelen
dienen te worden gewijzigd of opgeheven , in het bijzender voor de coordinati :
ervan met de door andere Lid-Staten genomen maatregelen .
Zn de in lid 1 bedoelde situatie en indien het noodzakelijk wordt geacht dat
 ook andere Lid-Staten de uit hoofde van genoemd lid getroffen en eventueel
overeenkomstig lid 4 gewi jzigdemaatregelen toepassen , wordt tot de betref­
fende maatregelen besloten volgens de procedure van artikel 7 »
                                  Artikel 5
Elke Lid-Staat kent de afzenders van produkten op basis van vlees dat op
grond van artikel 3 , lid 1 , niet in het verkeer mag worden gebracht , het
Escht toe het advies van een veterinair deskundige in te winnen .    Elke Lid-
Staat draagt er zorg voor dat de veterinaire deskundigen , voordat de bevoegdt
autoriteiten tot andere maatregelen overgaan - in het bijzonder de vernieti­
ging van de produkten op basis van vlees - kunnen uitmaken of aan de voor­
waarden van artikel 4 ? lid 1 , is voldaan .
 ---pagebreak---                                              - 5 -            596/VIAT-IT
    De veterinair - deskundige dient nict.de nationaliteit te bezitten
    van liet land van verzending noch die van het land van bsstemming,
    Overeenkomstig de procedure van artikel 8 wordt op voorstel van de Lid­
    staten de lijst van de veterinaire deskundigen opgesteld die met het uit­
    brengen van dergelijke . adviezen belast kunnen worden . Overeenkomstig
    dezelfde procedure worden de algemene uitvoeringsbepalingen , in het bij­
    zonder de regeling voor het uitbrengen van de adviezen , vastgesteld .
                                          Artikel 6
    Tot de inwerkingtreding van de oomnrunautaire bepalingen voor de invoer van
    produkten op basis van vlees uit derde landen passen de lid-Staten op deze
    invoer voorschrif fcen toe die tenminste gelijkwaardig zijn aan die welke
    voor «vloeien vit deze beschikking.
                                          Artikel 7
1 . wanneer wordt verwezen naar de in dit artikel omschreven procedure legt de
    vertegenwoordiger van de Commissie aan het bij besluit van de Raad van
    15 oktober 1968 ingesteld Permanent Veterinair Comité , hierna te noemen
    het " Comité ", een ontwerp van de te nemen maatregelen voor .
    Het Comité brengt over dit ontwerp binnen een termijn van 2 dagen advies
    uit .   Het spreekt zich uit met een meerderheid van 12 stemmen , waarbij de
    stemmen van de Lid-Staten worden gewogen overeenkomstig het bepaalde in
    artikel 148 , lid 2 , van het Verdrag . De Voorzitter is niet stemgerechtigd .
2 . a) De Commissie stelt de voorgenomen maatregelen vast wanneer zij" in overeen­
        stemming zijn met het advies van het Comité .
    b ) Wanneer d© voorgenomen niaata»og0len niet in overeenstemming zijn.. met het
        advies van het Comité of bij gebreke van een advies , dient de Commissie
        onverwijld bij de Baad een voorstel in betreffende de te nemen maatrege­
        len .  De Raad besluit met gekwalificeerde meerderheid van stemmen .
    o ) Indien de Baad na verloop van een termijn van 2 weken , te rekenen vanaf
        de indiening van het voorstel , geen besluit heeft genomen , worden de
        voorgestelde maatregelen door de Commissie vastgesteld .
 ---pagebreak---                                              - 6 -               596/ VI/71-N
                                           Àrtikel 8
1 . TTanneer wordt verwezen naar de in dit artikel omschreven procedure , legt
     de vertegenwoordiger van de Commissie aan het "bij "besluit van de Raad van
      15 oktober 1968 ingesteld Permanent Veterinair Comité , hierna te noemen
     het "Comité ", een ontwerp voor van de te nemen maatregelen .
   . Het Comité "brengt over dit ontwerp advies uit "binnen een termijn die de
     Voorzitter kan "bepalen naar gelang van de urgentie van het "betrokken
     vraagstuk .        Het spreekt zich uit met een meerderheid van 12 stemmen ,
     waarbij de stemmen van de Lid-3taten worden gewogen overeenkomstig het
     "bepaalde in artikel 143 ? lid 2 , van het Verdrag .       De Voorzitter is niet
      stemgerechtigd .
2 . a ) De Commissie stelt de voorgenomsxi maatregelen vast wanneer zij in overeen­
           stemming zijn met het advies van het Comité .
     "b ) Wanneer VJor^esoaen. maatregelen niet ir» overeenstemming zijn met het
           advies van het Comité of "bij gebreke van een advies , dient de Com­
           missie onverwijld "bij de Raad een voorstel in "betreffende de te tref­
           fen maatregelen .      De Raad "besluit met gekwalificeerde meerderheid van
           stemmen .
     c ) Indien de Raad na verloop van een termijn van 3 maanden , te rekenen
           vanaf de indiening van het voorstel , geen "besluit heeft genomen , worden
           de voorgestelde maatregelen door de Commissie vastgesteld .
                                             Artikel 9
         Dez=j v<?rorüosing treedt in wêi-king op de derde dag volgende op die van d3 "be"
     making in het Publikatieblad van u.e          Europese Gemeenschappen .
               is vsj:, -toepassing met ingang van ( i )
         T'sse         verordening is verbindend in al haar onderdelen en is recht­
      streeks toepasselijk in elke Lid-Staat .
                                                         Gedaan te Brussel
                                                         Voor de Raad
                                                          De Voorzitter
      ( l ) Datum , die 6 maanden na de inwerkingtreding van de verordening volgt .
 ---pagebreak---                                                            596/VT/71-N
                                                           BIJIAGE I
                                                           Model
                              Gezondheidscertificaat
 "betreffende produkten op "basis van
                                     rrrzrn
                                     m vlees v ' bestemd voor een Lid-Staat
                                      van de EEG
                                                            nr  •••»••
                                                                          2)
 Land van verzending '       ...............
 Mmisterie
 Dienst
 Eef /.                                                                          ^
 I. Identificatie en herkomst van produkten op "basis van vlees
                                                       l          I
 Ur . i ÀaicLvan vervaardigd   Ådres en       Aard       Aard       Aantal     Netto
      Ji dukten
         de pro- met vlees
                 afkomstig
                               veterinair
                               erkennings-
                                              van de
                                              verpak-
                                                         van de
                                                         verpak-
                                                                    verpak-
                                                                    kings
                                                                               gewicht
                 van ( dier­   nummer van     king       kings      eenheid
                 soort )       het "bedrijf              eenheid
                                            I
                                                       I                     j
II . Bestemming van de produkten op "basis van vlees
     De produkten op basis van vlees worden verzonden
     uit                                       ( plaats van verzending )
     naar                                      ( land en plaats van "bestemming )
     met het volgende vervoermiddel                                   *•
     naam en adres van de afeender             •*' .
     naam en adres van de geadresseerde
 ---pagebreak---                                      - 2 -                 596yA'I/Yl-ïJ
                                                           Bi.ilaere I
lil . verkla ring
        Ondergetekende verklaart dat de produkten op basis van vlees "bereid
        worden uit vers vlees overeenkomstig de bepalingen bedoeld in Veror­
        dening ( EEG ) nr              van de Raad van                 inzake
        veterinairrechtelijke vraagstukken bij het intracommunautaire handels­
        verkeer van produkten op basis van vlees .
IV .    Opmerkingen
        Stempel                             Gedaan te                ,
                                            Handtekening van de officié'le
                                            dierenarts
   ( l ) Produkten op basis van vlees s
         In de zin van artikel 1 van Verordening ( EEG ) nr          van de Eaad
         van ..... inzake veterinairrechtelijke vraagstukken bij het intracom­
         munautaire handelsverkeer van produkten op basis van vlees .
   ( 2 ) ïkcultatief
   ( 3 ) Bij verzending per spoor of per vrachtwagen dient het kenteken of num­
         mer te worden vermeld 5 bij verzending per vliegtuig , nummer van de
         vlucht , en bij verzanding per schip , de naam van het schip .
   ( 4 ) Het onnodige doorhalen .