CELEX: 51977PC0474
Language: it
Date: 1977-10-04
Title: Proposta di REGOLAMENTO (CEE) DEL CONSIGLIO che stabilisce le esigenze qualitative per il frumento tenero destinato alla panificazione (presentata dalla Commissione al Consiglio)

ARCHIVES HISTORIQUES
DE LA COMMISSION
COLLECTION RELIEE DES
DOCUMENTS "COM"
COM (77) 474
Vol. 1977/0149
 ---pagebreak--- Disclaimer
Conformément au règlement (CEE, Euratom) n° 354/83 du Conseil du 1er février 1983
concernant l'ouverture au public des archives historiques de la Communauté économique
européenne et de la Communauté européenne de l'énergie atomique (JO L 43 du 15.2.1983,
p. 1), tel que modifié par le règlement (CE, Euratom) n° 1700/2003 du 22 septembre 2003
(JO L 243 du 27.9.2003, p. 1), ce dossier est ouvert au public. Le cas échéant, les documents
classifiés présents dans ce dossier ont été déclassifiés conformément à l'article 5 dudit
règlement.
In accordance with Council Regulation (EEC, Euratom) No 354/83 of 1 February 1983
concerning the opening to the public of the historical archives of the European Economic
Community and the European Atomic Energy Community (OJ L 43, 15.2.1983, p. 1), as
amended by Regulation (EC, Euratom) No 1700/2003 of 22 September 2003 (OJ L 243,
27.9.2003, p. 1), this file is open to the public. Where necessary, classified documents in this
file have been declassified in conformity with Article 5 of the aforementioned regulation.
In Übereinstimmung mit der Verordnung (EWG, Euratom) Nr. 354/83 des Rates vom 1.
Februar 1983 über die Freigabe der historischen Archive der Europäischen
Wirtschaftsgemeinschaft und der Europäischen Atomgemeinschaft (ABI. L 43 vom 15.2.1983,
S. 1), geändert durch die Verordnung (EG, Euratom) Nr. 1700/2003 vom 22. September 2003
(ABI. L 243 vom 27.9.2003, S. 1), ist diese Datei der Öffentlichkeit zugänglich. Soweit
erforderlich, wurden die Verschlusssachen in dieser Datei in Übereinstimmung mit Artikel 5
der genannten Verordnung freigegeben.
 ---pagebreak---             COMMISSIONE DELLE COMUNITÀ EUROPEE
                                                         COM(77)474 def.
                                                         Bruxelles . 4 ottobre 1977
                                       Proposta di
                               REGOLAMENTO ( CEE ) DEL CONSIGLIO
                    che stabilisce le esigenze qualitative per il frumento
                            tenero destinato alla panificazione
                            ( presentata dalla Commissione al Consiglio )
COM ( 77) 474 def .
 ---pagebreak---                           •  -          RELAZIONE
 J
. A norma dell' articolo 3, paraigrafo 2, del regolamento ( CEE) n .- 2727/ 75 / il
       frumento tenero per il quale è fissato il prezzo di riferimento deve rispon­
       dere alle caratteristiche della qualità tipo e alle esigenze per una quali­
       tà panificàbile media .        .                 ,
. Secondo le disposizioni previste dalla presente proposta di regolamento , la
       qualità panificabile media del frumento tenero deve essere definita come
        segue     :
        1 . Valutazione del comportamento che la pasta ottenuta da tale frumento pre-
            •                               %      '
              senta alla lavorazione meccanica ( determinazione della qualità panifica­
          . Di le minima ) ;        ^           ,t
   f
        2 . Definizione delle caratteristiche chimiche e biochimiche del frumento te­
              nero preventivamente riconosciuto di qualità panificabile minima .
  . Il comportamento della pasta alla lavorazione meccanica si valuta secondo
        un metodo applicato dagli organismi d' intervento della CEE fin dal 1° ago­
        \
        sto 1976 . Tale metodo , che costituisce una "prova di lavorabilità meccani­
         ca" della pasta ( collosa o - nói?" collosa ), permette di determinare l^J qualità
     ' panificabile minima di uri frumento tenero .                                   ♦
 r . Per determinare la qualità media del frumento tenero , è opportuno applicare
         un metodo che permetta di graduare la qualità panificabile in base ad una
      • definizione delle caratteristiche chimiche e biochimiche del frumento , per
          ciascuna delle quali si dovrà definire un limite minimo nella regolamenta­
          zione cerealicola . In conformità del metodo , proposto , tali caratteristiche
          verteranno sui criteri seguenti :
         - tasso di proteine (N x 5,7);
         - indice di sedimentazione di Zélény ( quantità e qualità del glutine );
         - indice di caduta di Hagberg ( grado di attività amilasica ).
 3 . Dette caratteristiche costituiranno per gli organismi d' intervento una base
          di valutazione qualitativa ai fini dell' applicazione di misure speciali di
 ;         intervento da effettuarsi sotto ,forma di acquisto al livello del prezzo di
           ri ferimento .
                                   V
           Inoltre , alla rivendita da parte dell' organismo d' intervneto, le stesse ca­
           ratteristiche forniranno agli acquirenti indicazioni obiettive sull$ qua­
           lità intrinseca del frumento tenero panificabile .                  • . ' » .
 o. Questo metodo d' analisi - che è correntemente applicato in diversi Stati
           membri - non dovrebbe peraltro richiedere investimenti speciali , poiché
            le apparecchiature per esso necessarie sono generalmente disponibili nei
                  i
            laboratori operanti al servizio dell' agricoltura .
 ---pagebreak---                                   Proposta di
 che stabilisce le esigenze qualitative per il frumento tenero destinato
                              alla panificazione                    •
 IL CONSIGLIO DELLE COMUNITÀ» EUROPEE,
 visto il trattato che istituisce la Comunità economica europea .
                «
 visto il regolamento ( CEE) n . 2727/ 75 del Consiglio , del 29 ottobre 1975 » rela­
 tivo ali * organizzazione comune dei mercati nel settore dei cereali ( l ), modificato
 da ultimo dal regolamento ( CEE) n . 1386/77 (2 ), in particolare l , articolo 4,
 vista la. proposta della Commissione ,
 considerando che , a norma dell' articolo 3 , paragrafo 2 , del regolamento (CSE)
 n . 2727/75 » il frumento tenero per il quale è fissato il prezzo di riferimento
 deve rispondere alle caratteristiche della qualità tipo ed alle esigenze richieste
 per una qualità panificabile media ; che la qualità panificabile media del frumento
  tenero deve essere definita in base al comportamento che la pasta ottenuta da tale
  frumento presenta alla lavorazione meccanica, nonché in base alle sue caratteristiche
  chimiche e biochimiche ;
  considerando che , a norma dell' articolo 8 , paragrafo 2 , del regolamento (CES)
  n . 2727/75 » le misure speciali d' intervento possono riguardare qualità di finimento
  tenero da panificazione diverse da quella per la quale è fissato il prezzo di ri– '
  ferimento ; che è pertanto opportuno fissare le esigenze minime richieste . per la
  panificazione ,                                                     . '
  HA ADOTTATO IL PRESENTE REGOLAMENTO :
                                         Articolo 1
•_ Il f rumento "t enero risponde alle esigenze minime richieste per         '           ,
  la panificazione quando la pasta da esso ottenuta non si presenta collosa alla
  lavorazione meccanica .
                                     I
                                         Articolo 2
  .11 frumento tene ro risponde al le e sigenze ri chieste Der_una_ouar   ___
   lità panificabile media quando risponde alle esigenze minime di cui all' articolo 1
   ed alle caratteristiche chimiche e biochimiche seguenti :
   ( 1 ) G.U. n . L 281 del 1*.11.1975, pag. 1 ;
   (2 ) G.U. n. L 158 del 29. 6.1977, pag« 1 »                                 •**/•••
 ---pagebreak--- – tenore di proteine superiore o uguale all' 11                              ?
– indice di Zeleny superiore o uguale a 18 ;                                 ;
– tempo di caduta di Hagberg superiore o uguale a 180 secondi .
                              Articolo 3
Il presente regolamento entra in vigore il terzo giorno successivo alla sua
pubblicazione nella Gazzetta ufficiale delle Comunità europee »
Esso si applica dal 1° agosto 1978 .
Il presente'regolamento è obbligatorio in tutti i suoi elementi e direttamente
applicabile in ciascuno degli Stati, membri .
Fatto a Bruxelles .                                 Per il Consiglio ,