CELEX: 32010R0779
Language: sv
Date: 2010-09-02
Title: Kommissionens förordning (EU) nr 779/2010 av den 2 september 2010 om godkännande av mindre ändringar i produktspecifikationen för en beteckning i registret över skyddade ursprungsbeteckningar och skyddade geografiska beteckningar (Thüringer Rotwurst [SGB])

3.9.2010   
            
            
               SV
            
            
               Europeiska unionens officiella tidning
            
            
               L 233/15
            
         KOMMISSIONENS FÖRORDNING (EU) nr 779/2010
   av den 2 september 2010
   om godkännande av mindre ändringar i produktspecifikationen för en beteckning i registret över skyddade ursprungsbeteckningar och skyddade geografiska beteckningar (Thüringer Rotwurst [SGB])
   EUROPEISKA KOMMISSIONEN HAR ANTAGIT DENNA FÖRORDNING
   med beaktande av fördraget om Europeiska unionens funktionssätt,
   med beaktande av rådets förordning (EG) nr 510/2006 av den 20 mars 2006 om skydd av geografiska beteckningar och ursprungsbeteckningar för jordbruksprodukter och livsmedel (1), särskilt artikel 9.2 andra meningen, och
   av följande skäl:
   
               (1)
            
            
               I enlighet med artikel 9.1 första stycket i förordning (EG) nr 510/2006 har kommissionen granskat Tysklands ansökan om godkännande av en ändring av uppgifterna i produktspecifikationen för den skyddade geografiska beteckningen ”Thüringer Rotwurst” som registrerats genom kommissionens förordning (EG) nr 2400/96 (2), i dess ändrade lydelse enligt förordning (EG) nr 2206/2003 (3).
            
         
               (2)
            
            
               Begäran avser en ändring av produktspecifikationen genom utökning av förpackningsformerna till att bland annat omfatta plastburkar, men inte konsttarm. Detta överensstämmer bättre med marknadsrealiteten och konsumenternas önskemål, och gör det möjligt att öppna befintlig marknadspotential.
            
         
               (3)
            
            
               Kommissionen har granskat ändringsförslagen och funnit att de är befogade. Eftersom ändringarna är s.k. mindre ändringar får kommissionen godkänna dem utan att tillämpa det förfarande som anges i artiklarna 6 och 7 i den förordningen.
            
         HÄRIGENOM FÖRESKRIVS FÖLJANDE.
   Artikel 1
   Ändringarna i produktspecifikationen för den skyddade geografiska beteckningen ”Thüringer Rotwurst”, enligt bilaga I, godkänns.
   Artikel 2
   Det aktualiserade sammanfattande dokumentet ingår i bilaga II.
   Artikel 3
   Denna förordning träder i kraft den tjugonde dagen efter det att den har offentliggjorts i Europeiska unionens officiella tidning.
   
      Denna förordning är till alla delar bindande och direkt tillämplig i alla medlemsstater.
      Utfärdad i Bryssel den 2 september 2010.
      
         
            På kommissionens vägnar
         
         José Manuel BARROSO
         
            Ordförande
         
      
   
   
      (1)  EUT L 93, 31.3.2006, s. 12.
   
      (2)  EGT L 327, 18.12.1996, s. 11.
   
      (3)  EUT L 330, 18.12.2003, s. 13.
   
      BILAGA I
      I produktspecifikationen för den skyddade geografiska beteckningen ”Thüringer Rotwurst” har följande ändringar godkänts:
      
                  1.
               
               
                  I punkt ”4.2 Produktbeskrivning” ska tredje stycket ersättas med följande:
                  ”Thüringer Rotwurst säljs som färskvara i grisfjälster eller grisblåsa eller i glaskonserv eller andra behållare, med undantag för konsttarm.”
               
            
                  2.
               
               
                  I punkt ”4,5 Framställningsmetod” ska sjunde meningen ersättas med följande:
                  ”Sedan stoppas blandningen, ej för hårt packad, i grisfjälster eller -blåsor och sjuds i 85-gradigt vattenbad i 80 minuter respektive (för blåsor) 105 minuter eller konserveras i glaskonserver eller i andra behållare, med undantag för konsttarm.”
               
            
   
      BILAGA II
      
         SAMMANFATTANDE DOKUMENT
      
      
         Rådets förordning (EG) nr 510/2006 om skydd av geografiska beteckningar och ursprungsbeteckningar för jordbruksprodukter och livsmedel
         ”THÜRINGER ROTWURST”
         EG-nr: DE-PGI-0105-0224–18.02.2009
         SGB ( X ) SUB ( )
         1.   Beteckning
         
         ”Thüringer Rotwurst”
         2.   Medlemsstat eller tredjeland
         
         Tyskland
         3.   Beskrivning av jordbruksprodukten eller livsmedlet
         
         3.1   Produkttyp
         
         
                     Klass 1.2,
                  
                  
                     köttprodukt
                  
               3.2   Beskrivning av den produkt för vilken beteckningen i (1) är tillämplig
         
         Thüringer Rotwurst är en specialitet av blodkorvstyp av särskilt utvalda råvaror av hög kvalitet som ger korven dess jämna snitt, ljusröda färg och dess kraftiga, kryddiga smak. Ett särskilt kännetecken är de kubformade inslagen av magert kött (minst 35 %, en del får ersättas med lever, hjärta eller tunga) och skinka utan svål (högst 35 %). Utöver blandningen av blod och svål innehåller korven 5 % lever. Thüringer Rotwurst säljs som färskvara i grisfjälster eller grisblåsa eller i glaskonserv eller andra behållare, med undantag för konsttarm.
         Innehåll:
         100 kg korv innehåller 55 kg förkokt griskött utan senor med högst 5 % synligt fett, 25 kg förkokt skinka utan svål, 5 kg rå grislever, 7,5 kg saltat grisblod, 7,5 kg kokt svål, nitrit, kryddblandning (främst malen svartpeppar, mejram från Thüringen och lök).
         3.3   Råvaror (endast för bearbetade produkter)
         
         —
         3.4   Foder (endast för produkter av animaliskt ursprung)
         
         —
         3.5   Särskilda steg i produktionsprocessen som måste äga rum i det avgränsade geografiska området
         
         Hela produktionsprocessen för blodkorven äger rum i det beskrivna geografiska området.
         3.6   Särskilda regler för skivning, rivning, förpackning etc.
         —
         3.7   Särskilda regler för märkning
         
         —
         4.   Kort beskrivning av det geografiska området
         
         Delstaten Thüringen
         5.   Samband med det geografiska området
         
         5.1   Specifika uppgifter om det geografiska området
         
         Thüringer Rotwurst har månghundraåriga anor i Thüringen. Korven utgör en av basvarorna i charkuterinäringen i Thüringen och tillverkas sedan gammalt till den traditionella slaktfesten i Thüringen. Idag produceras den överallt i Thüringen, och det finns också ett flertal större producenter. Ursprungsbeteckningen har behållits, men endast i f.d. DDR har den använts som äkta geografisk ursprungsbeteckning.
         5.2   Specifika uppgifter om produkten
         
         Thüringer Rotwurst som sedan långt tillbaka varit en av Thüringens korvprodukter har sedan 200 år tillbaka ett gott rykte både i Tyskland och annorstädes. Tack vare dess utomordentligt goda smak är i synnerhet Thüringer Rotwurst välkänd och omtyckt. Den kallas blodkorvarnas drottning.
         5.3   Orsakssamband mellan det geografiska området och produktens kvalitet eller egenskaper (för SUB) eller en viss kvalitet, ett visst anseende eller en viss annan egenskap som kan hänföras till produkten (för SGB)
         
         Produktens goda rykte bygger på de thüringska slaktarnas kunnande och erfarenhet och på de traditionella recepten.
         
            Hänvisning till offentliggörandet av specifikationen
         
         (Artikel 5.7 i förordning (EG) nr 510/2006)
         Markenblatt Vol. 20 av den 16.5.2008, Part 7a-bb, p. 33365
         http://register.dpma.de/DPMAregister/geo/detail.pdfdownload/150