CELEX: 32011R1129
Language: it
Date: 2011-11-11 00:00:00
Title: Regolamento (UE) n. 1129/2011 della Commissione, dell’ 11 novembre 2011 , che modifica l'allegato II del regolamento (CE) n. 1333/2008 del Parlamento europeo e del Consiglio istituendo un elenco dell'Unione di additivi alimentari Testo rilevante ai fini del SEE

12.11.2011   
            
            
               IT
            
            
               Gazzetta ufficiale dell'Unione europea
            
            
               L 295/1
            
         REGOLAMENTO (UE) N. 1129/2011 DELLA COMMISSIONE
   dell’11 novembre 2011
   che modifica l'allegato II del regolamento (CE) n. 1333/2008 del Parlamento europeo e del Consiglio istituendo un elenco dell'Unione di additivi alimentari
   (Testo rilevante ai fini del SEE)
   LA COMMISSIONE EUROPEA,
   visto il trattato sul funzionamento dell'Unione europea,
   visto il regolamento (CE) n. 1333/2008 del Parlamento europeo e del Consiglio, del 16 dicembre 2008, relativo agli additivi alimentari (1), in particolare l'articolo 10 e l'articolo 30, paragrafi 1 e 5,
   considerando quanto segue:
   
               (1)
            
            
               Il regolamento (CE) n. 1333/2008 istituisce un elenco dell'Unione degli additivi alimentari autorizzati negli alimenti e le condizioni del loro uso.
            
         
               (2)
            
            
               Gli additivi alimentari attualmente autorizzati negli alimenti a norma della direttiva 94/35/CE del Parlamento europeo e del Consiglio, del 30 giugno 1994, sugli edulcoranti destinati ad essere utilizzati nei prodotti alimentari (2), della direttiva 94/36/CE del Parlamento europeo e del Consiglio, del 30 giugno 1994, sulle sostanze coloranti destinate ad essere utilizzate nei prodotti alimentari (3) e della direttiva 95/2/CE del Parlamento europeo e del Consiglio, del 20 febbraio 1995, relativa agli additivi alimentari diversi dai coloranti e dagli edulcoranti (4), devono essere inclusi nell'allegato II del regolamento (CE) n. 1333/2008 dopo che è stata esaminata la loro conformità agli articoli 6, 7 e 8 di detto regolamento. L'esame non deve comprendere una nuova valutazione dei rischi effettuata dall'Autorità europea per la sicurezza alimentare (nel seguito «l'Autorità»). Gli additivi alimentari e gli usi non più necessari non devono essere inseriti nell'allegato II di detto regolamento.
            
         
               (3)
            
            
               Soltanto gli additivi alimentari inclusi nell'elenco dell'Unione di cui all'allegato II del regolamento (CE) n. 1333/2008 possono essere immessi sul mercato e utilizzati negli alimenti alle condizioni d'uso ivi specificate. L'elenco degli additivi è stabilito sulla base delle categorie alimentari cui essi possono essere aggiunti. Al fine di facilitare il trasferimento e migliorare la trasparenza della procedura di autorizzazione, è opportuno sviluppare un nuovo sistema di categorizzazione degli alimenti che costituirà la base dell'allegato II.
            
         
               (4)
            
            
               Il sistema consolidato di categorizzazione degli alimenti della norma generale per gli additivi alimentari (General Standard for Food Additives) (5) del Codex alimentarius è stato utilizzato come punto di partenza per sviluppare il sistema dell'Unione. È tuttavia necessario adattare tale sistema al fine di tenere conto della specificità delle autorizzazioni per gli additivi alimentari in vigore nell'Unione. Le attuali disposizioni specifiche dell'Unione nel settore degli alimenti sono state prese in considerazione. Le categorie sono state create al solo scopo di elencare gli additivi autorizzati e illustrare le condizioni del loro uso.
            
         
               (5)
            
            
               Per ragioni di chiarezza, ai fini dell'autorizzazione, è necessario elencare gli additivi alimentari in gruppi di additivi suddivisi per determinati alimenti. È opportuno fornire indicazioni per descrivere le diverse categorie al fine di garantire un'interpretazione uniforme. Se necessario, possono essere adottate decisioni di interpretazione a norma dell'articolo 19 del regolamento (CE) n. 1333/2008 al fine di chiarire l'appartenenza di un determinato alimento ad una delle categorie di alimenti.
            
         
               (6)
            
            
               I nitriti (E 249-250) sono necessari quali conservanti nei prodotti a base di carne per controllare la possibile comparsa di batteri nocivi, in particolare il Clostridium botulinum. L'uso di nitriti nella carne può tuttavia causare la formazione di nitrosamine, sostanze cancerogene. Le attuali autorizzazioni concernenti i nitriti quali additivi alimentari prevedono un equilibrio tra gli effetti descritti e tengono conto del parere scientifico dell'Autorità nonché della necessità di mantenere sul mercato determinati alimenti tradizionali. Per determinati prodotti tradizionali a base di carne i limiti massimi residui sono stabiliti nell'allegato III della direttiva 95/2/CE. È necessario mantenere tali limiti per prodotti specificati e identificati adeguatamente; va tuttavia chiarito che i limiti si applicano al termine del processo di produzione. La Commissione consulterà inoltre gli Stati membri, le parti interessate e l'Autorità per discutere la possibilità di ridurre gli attuali limiti massimi in tutti i prodotti a base di carne e di semplificare ulteriormente le norme per i prodotti tradizionali. A seconda dei risultati di tale consultazione, la Commissione deciderà se è opportuno proporre un adattamento dei livelli massimi di nitriti che possono essere aggiunti a determinati prodotti a base di carne.
            
         
               (7)
            
            
               Per le acque da tavola preparate di cui alla categoria 14.1.1, gli unici additivi consentiti devono essere l'acido fosforico e i fosfati. Considerando che l'allegato II del regolamento (CE) n. 1333/2008 è finalizzato ad armonizzare ulteriormente l'uso degli additivi negli alimenti all'interno dell'Unione e a garantire l'effettivo funzionamento del mercato interno, i sali minerali aggiunti alle acque preparate ai fini della standardizzazione non devono essere considerati additivi e non devono quindi rientrare nell'ambito di applicazione del presente regolamento.
            
         
               (8)
            
            
               Tutti gli additivi alimentari attualmente autorizzati sono sottoposti a una nuova valutazione dell'Autorità, conformemente al regolamento (UE) n. 257/2010 della Commissione (6) che istituisce un programma relativo a una nuova valutazione degli additivi alimentari autorizzati. La nuova valutazione è in corso nel rispetto delle priorità stabilite in detto regolamento.
            
         
               (9)
            
            
               Nel gennaio 2008 l'Autorità ha adottato un parere sul licopene (7), nel quale ha stabilito una dose giornaliera ammissibile (DGA) pari a 0,5 mg/kg di peso corporeo al giorno per il licopene (E 160d) proveniente da tutte le fonti e ha indicato che la potenziale assunzione potrebbe essere superiore alla DGA, in particolare nei bambini. È quindi necessario limitare l'uso del licopene come colorante alimentare.
            
         
               (10)
            
            
               Nel settembre 2009 l'Autorità ha adottato pareri scientifici in merito al giallo tramonto FCF (E 110) (8), al giallo di chinolina (E 104) (9) e al ponceau 4R (E 124) (10). Sulla base della valutazione dell'esposizione alimentare, l'Autorità ha concluso che, nel caso del giallo di chinolina e del ponceau 4R ai livelli massimi d'uso, le assunzioni stimate a percentili medi ed elevati risultano in genere superiori alla DGA. Anche nel caso del giallo tramonto l'esposizione potrebbe essere troppo elevata, in particolare per i bambini da 1 a 10 anni. Le assunzioni stimate sono calcolate sulla base dei livelli d'uso forniti dall'industria alimentare nel 2009. La Commissione sta riesaminando gli usi e i livelli d'uso attualmente autorizzati, al fine di verificare che l'esposizione a queste sostanze sia sicura per i consumatori e intende redigere una nuova proposta con i livelli rivisti entro luglio 2011.
            
         
               (11)
            
            
               Nel suo parere sulla sicurezza dell'alluminio assunto con l'alimentazione, adottato il 22 maggio 2008, l'Autorità ha concluso che l'esposizione potrebbe risultare troppo elevata per una parte significativa della popolazione europea. L'Autorità non ha potuto trarre conclusioni sulle fonti specifiche che contribuiscono al tenore di alluminio di un particolare alimento, quali il tenore insito nell'alimento, i contributi derivanti dall'uso di additivi alimentari e le quantità trasferite nell'alimento, durante la trasformazione e la conservazione, da fogli, contenitori o utensili contenenti alluminio. Al fine di ridurre l'esposizione all'alluminio è necessario limitare l'uso di determinati additivi alimentari che lo contengono. La Commissione sta elaborando misure che limitino l'esposizione ad additivi contenenti alluminio e intende presentare una proposta con i livelli rivisti entro settembre 2011.
            
         
               (12)
            
            
               Si è chiesto alle parti interessate di fornire le informazioni riguardanti l'uso e le necessità d'uso dei coloranti alimentari quali elencati nell'allegato V della direttiva 94/36/CE. Alcuni di tali coloranti alimentari non sono attualmente utilizzati in alcune delle categorie alimentari elencate in detto allegato. È tuttavia necessario mantenere nell'elenco alcuni di tali coloranti autorizzati poiché potrebbero essere necessari per sostituire interamente o parzialmente i coloranti che potrebbero destare preoccupazione durante la nuova valutazione dell'Autorità. In questa fase il numero di coloranti alimentari autorizzati può essere ridotto nelle seguenti categorie alimentari: formaggi aromatizzati e fusi, conserve di frutti rossi, pasta di pesce e crostacei, crostacei precotti e pesce affumicato.
            
         
               (13)
            
            
               Il colorante alimentare estere etilico dell'acido beta-apo-8'-carotenoico (C30) (E 160f) non è più offerto dal fabbricante e una nuova valutazione di tale sostanza effettuata dall'Autorità non è più sostenuta dagli operatori del settore. Tale additivo non deve quindi essere incluso nell'elenco dell'Unione.
            
         
               (14)
            
            
               L'uso del colorante alimentare cantaxantina (E 161g) è autorizzato soltanto nelle saucisses de Strasbourg. La Commissione è stata informata del fatto che tale colorante alimentare non è più utilizzato. L'autorizzazione all'uso di tale additivo nelle saucisses de Strasbourg non deve pertanto essere inclusa nell'elenco dell'Unione. La direttiva 2009/35/CE del Parlamento europeo e del Consiglio, del 23 aprile 2009, relativa alle sostanze che possono essere aggiunte ai medicinali ai fini della loro colorazione (11), stabilisce tuttavia che, per la colorazione dei medicinali ad uso umano e veterinario, gli Stati membri autorizzano soltanto le sostanze di cui all'allegato I della direttiva 94/36/CE. La cantaxantina è attualmente impiegata in alcuni medicinali. Tale additivo deve quindi rimanere nell'elenco di additivi autorizzati.
            
         
               (15)
            
            
               Il regolamento (CE) n. 884/2007 della Commissione, del 26 luglio 2007, sulle misure di emergenza volte a sospendere l'uso del colorante alimentare Rosso 2G (E 128) (12), ha sospeso l'impiego del colorante e l'immissione sul mercato di prodotti alimentari contenenti tale colorante. Il colorante Rosso 2G (E 128) non deve quindi essere incluso nell'elenco dell'Unione.
            
         
               (16)
            
            
               Nel corso della nuova valutazione dell'Autorità è emerso che il colorante alimentare bruno FK (E 154), autorizzato solo in particolari aringhe affumicate (kippers), non è più utilizzato. Nel corso della nuova valutazione, l'Autorità non è stata in grado di trarre conclusioni in merito alla sicurezza di tale sostanza, a causa della scarsità di dati disponibili sulla tossicità (13). Tale additivo non deve quindi essere incluso nell'elenco dell'Unione.
            
         
               (17)
            
            
               L'antiagglomerante biossido di silicio (E 551) è attualmente autorizzato a norma della direttiva 95/2/CE per una serie di impieghi. Nel suo parere del 18 maggio 1990 (14), il comitato scientifico dell'alimentazione umana ha stabilito per tale additivo alimentare una dose giornaliera ammissibile (DGA) «non specificata». Esiste una necessità tecnologica di estendere gli usi di tale sostanza a un livello superiore a quello attualmente autorizzato per i succedanei del sale. Ciò andrebbe a beneficio dei consumatori in quanto consentirebbe la vendita di succedanei del sale antiagglomeranti in paesi europei caldi e umidi; attualmente l'agglomerazione dei succedanei del sale ne rende scomodo e spesso impossibile l'impiego. È quindi opportuno autorizzare un limite massimo più elevato per i succedanei del sale.
            
         
               (18)
            
            
               L'Autorità ha valutato le informazioni relative alla sicurezza del copolimero di metacrilato basico come agente di rivestimento negli integratori alimentari solidi. Nel suo parere del 10 febbraio 2010, l'Autorità ha concluso che tale impiego non solleva preoccupazioni dal punto di vista della sicurezza, poiché il copolimero di metacrilato basico non è praticamente assorbito dal tratto gastrointestinale dopo somministrazione per via orale. Si stima che la funzione tecnologica dell'additivo consista nel fornire una protezione dall'umidità e nel mascherare il gusto delle varie sostanze nutritive in combinazione ad un rapido rilascio di queste ultime nello stomaco. È quindi opportuno autorizzare l'uso del copolimero di metacrilato basico come agente di rivestimento negli integratori alimentari solidi, in base a quanto definito all'articolo 2 della direttiva 2002/46/CE del Parlamento europeo e del Consiglio (15), a un livello pari a 100 000 mg/kg. A questo nuovo additivo alimentare si deve assegnare il numero E 1205.
            
         
               (19)
            
            
               È necessario regolamentare l'uso di additivi negli edulcoranti da tavola quali definiti all'articolo 3, paragrafo 2, lettera g), del regolamento (CE) n. 1333/2008. Tali preparazioni contenenti edulcoranti autorizzati sono destinate a essere vendute ai consumatori finali come sostituti degli zuccheri. La necessità di additivi può essere diversa a seconda della forma in cui è offerta la preparazione (liquida, in polvere o in compresse).
            
         
               (20)
            
            
               Il trasferimento di additivi alimentari nell'allegato II del regolamento (CE) n. 1333/2008 si deve considerare completato, conformemente all'articolo 34 di detto regolamento, a decorrere dalla data di applicazione delle modifiche introdotte dal presente regolamento. Fino a quel momento si devono continuare ad applicare le disposizioni di cui all'articolo 2, paragrafi 1, 2 e 4, della direttiva 94/35/CE, all'articolo 2, paragrafi da 1 a 6 e da 8 a 10, della direttiva 94/36/CE, agli articoli 2 e 4 della direttiva 95/2/CE nonché agli allegati di dette direttive.
            
         
               (21)
            
            
               Gli attuali impieghi degli additivi, di cui agli articoli 6, 7 e 8 del regolamento (CE) n. 1333/2008, devono rimanere inalterati in seguito al loro trasferimento nell'elenco dell'Unione. È necessario tuttavia prevedere un periodo transitorio per consentire agli operatori del settore di conformarsi alle disposizioni di detto regolamento.
            
         
               (22)
            
            
               È necessario chiarire l'eccezione al principio del trasferimento in un alimento composto, diverso da quelli di cui all'allegato II, come stabilito all'articolo 18, paragrafo 1, lettera a), del regolamento (CE) n. 1333/2008. Conformemente all'articolo 3 della direttiva 95/2/CE e all'articolo 3 della direttiva 94/36/CE, tale eccezione si applica ai prodotti alimentari che sono attualmente elencati rispettivamente nelle tabelle 1 e 2. In altri alimenti composti appartenenti alle categorie elencate nella parte E (quali zuppe, minestre, salse, insalate, ecc.) il principio del trasferimento deve continuare ad applicarsi.
            
         
               (23)
            
            
               Le misure di cui al presente regolamento sono conformi al parere del Comitato permanente per la catena alimentare e la salute degli animali e ad esse non si sono opposti né il Parlamento europeo né il Consiglio,
            
         HA ADOTTATO IL PRESENTE REGOLAMENTO:
   Articolo 1
   Modifica del regolamento (CE) n. 1333/2008
   L'allegato II del regolamento (CE) n. 1333/2008 è sostituito dall'allegato del presente regolamento.
   Articolo 2
   Disposizioni transitorie
   1.   L'allegato II del regolamento (CE) n. 1333/2008, modificato dal presente regolamento, si applica dal 1o giugno 2013.
   2.   In deroga al paragrafo 1, le seguenti voci di cui all'allegato II del regolamento (CE) n. 1333/2008, modificato dal presente regolamento, si applicano a decorrere dalla data di entrata in vigore del presente regolamento:
   
               a)
            
            
               nella parte B, punto 3, la voce concernente il copolimero di metacrilato basico (E 1205);
            
         
               b)
            
            
               nella parte E, punto 12.1.2., la voce concernente l'uso del biossido di silicio (E 551) nei succedanei del sale;
            
         
               c)
            
            
               nella parte E, punto 17.1, la voce concernente l'uso del copolimero di metacrilato basico (E 1205) negli integratori alimentari in forma solida.
            
         3.   Le disposizioni di cui all'articolo 2, paragrafi 1, 2 e 4, della direttiva 94/35/CE, all'articolo 2, paragrafi da 1 a 6 e da 8 a 10, della direttiva 94/36/CE, agli articoli 2 e 4 della direttiva 95/2/CE nonché agli allegati di dette direttive cessano di applicarsi dal 1o giugno 2013.
   4.   In deroga al paragrafo 3, la voce di cui all'allegato IV della direttiva 95/2/CE concernente l'uso del biossido di silicio (E 551) nei succedanei del sale cessa di applicarsi dalla data di entrata in vigore del presente regolamento.
   5.   Gli alimenti che sono stati immessi legalmente sul mercato prima del 1o giugno 2013, ma che non sono conformi al presente regolamento, possono continuare ad essere commercializzati fino al termine minimo di conservazione o alla data limite di consumo del prodotto.
   Articolo 3
   Il regolamento (CE) n. 884/2007 è abrogato dal 1o giugno 2013.
   Articolo 4
   Il presente regolamento entra in vigore il ventesimo giorno successivo alla pubblicazione nella Gazzetta ufficiale dell'Unione europea.
   
      Il presente regolamento è obbligatorio in tutti i suoi elementi e direttamente applicabile in ciascuno degli Stati membri.
      Fatto a Bruxelles, l’11 novembre 2011
      
         
            Per la Commissione
         
         
            Il presidente
         
         José Manuel BARROSO
      
   
   
      (1)  GU L 354 del 31.12.2008, pag. 16.
   
      (2)  GU L 237 del 10.9.1994, pag. 3.
   
      (3)  GU L 237 del 10.9.1994, pag. 13.
   
      (4)  GU L 61 del 18.3.1995, pag. 1.
   
      (5)  GSFA, Codex STAN 192-1995.
   
      (6)  GU L 80 del 26.3.2010, pag. 19.
   
      (7)  EFSA Journal (2008) 674, pag. 1.
   
      (8)  EFSA Journal 2009; 7(11):1330.
   
      (9)  EFSA Journal 2009; 7(11):1329.
   
      (10)  EFSA Journal 2009; 7(11):1328.
   
      (11)  GU L 109 del 30.4.2009, pag. 10.
   
      (12)  GU L 195 del 27.7.2007, pag. 8.
   
      (13)  EFSA Journal 2010; 8(4):1535.
   
      (14)  Parere del comitato scientifico dell'alimentazione umana First Series of Food Additives for various technological functions, Reports of SCF (25th series, 1991).
   
      (15)  GU L 183 del 12.7.2002, pag. 51.
   
      ALLEGATO
      
         
            «ALLEGATO II
            
               Elenco UE degli additivi autorizzati negli alimenti e condizioni del loro uso
            
            PARTE A
            1.   Introduzione
            
            Il presente elenco dell'Unione comprende:
            
                        —
                     
                     
                        la denominazione dell'additivo alimentare e il suo numero E,
                     
                  
                        —
                     
                     
                        gli alimenti ai quali può essere aggiunto,
                     
                  
                        —
                     
                     
                        le condizioni del suo impiego,
                     
                  
                        —
                     
                     
                        le restrizioni alla vendita diretta al consumatore finale.
                     
                  2.   Disposizioni generali concernenti gli additivi alimentari e condizioni del loro uso
            
            
                        1.
                     
                     
                        Solo le sostanze elencate nella parte B possono essere utilizzate come additivi negli alimenti.
                     
                  
                        2.
                     
                     
                        Gli additivi possono essere utilizzati solo negli alimenti e nelle condizioni di cui alla parte E del presente allegato.
                     
                  
                        3.
                     
                     
                        Nella parte E del presente allegato gli alimenti sono elencati sulla base delle categorie alimentari di cui alla parte D del presente allegato e gli additivi sono raggruppati sulla base delle definizioni di cui alla parte C del presente allegato.
                     
                  
                        4.
                     
                     
                        Sono autorizzati i pigmenti di alluminio preparati a partire dai coloranti elencati.
                     
                  
                        5.
                     
                     
                        I coloranti E 123, E 127, E 160b, E 173 e E 180 non possono essere venduti direttamente al consumatore.
                     
                  
                        6.
                     
                     
                        Le sostanze elencate con i numeri E 407, E 407a ed E 440 possono essere standardizzate con zuccheri, a condizione che ciò sia specificato in aggiunta a detto numero e alla definizione.
                     
                  
                        7.
                     
                     
                        Se etichettato “per uso alimentare”, il nitrito può essere venduto solo in miscela con sale o con un succedaneo del sale.
                     
                  
                        8.
                     
                     
                        Il principio del trasferimento di cui all'articolo 18, paragrafo 1, lettera a), del regolamento (CE) n. 1333/2008 non si applica agli alimenti elencati nella tabella 1, per quanto riguarda gli additivi alimentari in generale, e nella tabella 2, per quanto riguarda i coloranti alimentari.
                     
                  
               Tabella 1
            
            
               Alimenti in cui non può essere autorizzata la presenza di un additivo in virtù del principio del trasferimento di cui all'articolo 18, paragrafo 1, lettera a), del regolamento (CE) n. 1333/2008
            
            
                        1
                     
                     
                        Alimenti non trasformati, quali definiti all'articolo 3 del regolamento (CE) n. 1333/2008
                     
                  
                        2
                     
                     
                        Miele, quale definito dalla direttiva 2001/110/CE del Consiglio (1)
                        
                     
                  
                        3
                     
                     
                        Oli e grassi di origine animale o vegetale, non emulsionati
                     
                  
                        4
                     
                     
                        Burro
                     
                  
                        5
                     
                     
                        Latte pastorizzato e sterilizzato (compreso il trattamento UHT) non aromatizzato e panna intera pastorizzata non aromatizzata (tranne panna a ridotto tenore di grassi).
                     
                  
                        6
                     
                     
                        Prodotti non aromatizzati a base di latte fermentato, non trattati termicamente dopo la fermentazione
                     
                  
                        7
                     
                     
                        Latticello non aromatizzato (tranne il latticello sterilizzato)
                     
                  
                        8
                     
                     
                        Acqua minerale naturale, quale definita nella direttiva 2009/54/CE del Parlamento europeo e del Consiglio (2), e acqua di sorgente e tutti gli altri tipi di acqua in bottiglia o confezionata
                     
                  
                        9
                     
                     
                        Caffè (tranne il caffè istantaneo aromatizzato) ed estratti di caffè
                     
                  
                        10
                     
                     
                        Tè in foglie non aromatizzato
                     
                  
                        11
                     
                     
                        Tipi di zucchero definiti dalla direttiva 2001/111/CE del Consiglio (3)
                        
                     
                  
                        12
                     
                     
                        Pasta secca, esclusa la pasta esente da glutine e/o la pasta per diete ipoproteiche, a norma della direttiva 2009/39/CE del Parlamento europeo e del Consiglio (4)
                        
                     
                  
               
            
               Tabella 2
            
            
               Alimenti in cui non può essere autorizzata la presenza di un colorante in virtù del principio del trasferimento di cui all'articolo 18, paragrafo 1, lettera a), del regolamento (CE) n. 1333/2008
            
            
                        1
                     
                     
                        Alimenti non trasformati, quali definiti all'articolo 3 del regolamento (CE) n. 1333/2008
                     
                  
                        2
                     
                     
                        Tutti i tipi di acqua in bottiglia o confezionata
                     
                  
                        3
                     
                     
                        Latte intero, scremato e parzialmente scremato, pastorizzato o sterilizzato (compreso il trattamento UHT) (non aromatizzato)
                     
                  
                        4
                     
                     
                        Latte al cioccolato
                     
                  
                        5
                     
                     
                        Latte fermentato (non aromatizzato)
                     
                  
                        6
                     
                     
                        Latte conservato di cui alla direttiva 2001/114/CE del Consiglio (5) (non aromatizzato)
                     
                  
                        7
                     
                     
                        Latticello (non aromatizzato)
                     
                  
                        8
                     
                     
                        Panna e panna in polvere (non aromatizzata)
                     
                  
                        9
                     
                     
                        Oli e grassi di origine animale o vegetale
                     
                  
                        10
                     
                     
                        Formaggio stagionato e non stagionato (non aromatizzato)
                     
                  
                        11
                     
                     
                        Burro di latte di pecora e capra
                     
                  
                        12
                     
                     
                        Uova e ovoprodotti, quali definiti dal regolamento (CE) n. 853/2004
                     
                  
                        13
                     
                     
                        Farina e altri prodotti della macinazione e amidi
                     
                  
                        14
                     
                     
                        Pane e prodotti simili
                     
                  
                        15
                     
                     
                        Pasta e gnocchi
                     
                  
                        16
                     
                     
                        Zuccheri, inclusi tutti i monosaccaridi e disaccaridi
                     
                  
                        17
                     
                     
                        Concentrati di pomodoro e pomodori in scatola o in bottiglia
                     
                  
                        18
                     
                     
                        Salse a base di pomodoro
                     
                  
                        19
                     
                     
                        Succhi e nettare di frutta a norma della direttiva 2001/112/CE del Cosniglio (6) e succhi e nettare di ortaggi
                     
                  
                        20
                     
                     
                        Frutta, ortaggi (comprese le patate) e funghi in scatola, in bottiglia o secchi; frutta trasformata, ortaggi (comprese le patate) e funghi
                     
                  
                        21
                     
                     
                        Confettura extra, gelatina extra, crema di marroni di cui alla direttiva 2001/113/CE del Consiglio (7); crème de pruneaux
                        
                     
                  
                        22
                     
                     
                        Pesce, crostacei e molluschi, carni, pollame e selvaggina nonché le loro preparazioni, tranne i pasti preparati contenenti tali ingredienti
                     
                  
                        23
                     
                     
                        Prodotti di cacao e pezzi di cioccolato nei prodotti di cioccolato di cui alla direttiva 2000/36/CE del parlamento europeo e del Consiglio (8)
                        
                     
                  
                        24
                     
                     
                        Caffè torrefatto, tè, infusioni a base di frutta ed erbe, cicoria; estratti di tè, infusioni a base di frutta ed erbe e di cicoria; preparati di tè, frutta ed erbe e cereali per infusioni, comprese le miscele e le miscele solubili di tali prodotti
                     
                  
                        25
                     
                     
                        Sale, succedanei del sale, spezie e miscugli di spezie
                     
                  
                        26
                     
                     
                        Vino e altri prodotti elencati nell'allegato I, parte XII del regolamento (CE) n. 1234/2007 del Consiglio (9),
                     
                  
                        27
                     
                     
                        Bevande spiritose, quali definite nell'allegato II, paragrafi 1-14, del regolamento (CE) n. 110/2008 del Parlamento europeo e del Consiglio (10), acquaviti di (con il nome del frutto) ottenute dalla macerazione e dalla distillazione e London gin (allegato II, paragrafi 16 e 22 rispettivamente)
                        
                           Sambuca, maraschino, marrasquino o maraskino e mistrà, quali definiti nell'allegato II, paragrafi 38, 39 e 43 rispettivamente, del regolamento (CE) n. 110/2008
                     
                  
                        28
                     
                     
                        
                           Sangria, clarea e zurra di cui al regolamento (CEE) n. 1601/91 del Consiglio (11)
                        
                     
                  
                        29
                     
                     
                        Aceti di vino di cui all'allegato I, parte XII, del regolamento (CE) n. 1234/2007
                     
                  
                        30
                     
                     
                        Alimenti destinati ai lattanti e ai bambini di cui alla direttiva 2009/39/CE, compresi alimenti destinati a fini medici speciali per lattanti e bambini nella prima infanzia
                     
                  
                        31
                     
                     
                        Miele, quale definito dalla direttiva 2001/110/CE
                     
                  
                        32
                     
                     
                        Malto e prodotti del malto
                     
                  PARTE B
            
               ELENCO DI TUTTI GLI ADDITIVI
            
            1.   Coloranti
            
            
                        Numero E
                     
                     
                        Denominazione
                     
                  
                        E 100
                     
                     
                        Curcumina
                     
                  
                        E 101
                     
                     
                        Riboflavine
                     
                  
                        E 102
                     
                     
                        Tartrazina
                     
                  
                        E 104
                     
                     
                        Giallo di chinolina
                     
                  
                        E 110
                     
                     
                        Giallo tramonto FCF/giallo arancio S
                     
                  
                        E 120
                     
                     
                        Cocciniglia, acido carminico, vari tipi di carminio
                     
                  
                        E 122
                     
                     
                        Azorubina, carmoisina
                     
                  
                        E 123
                     
                     
                        Amaranto
                     
                  
                        E 124
                     
                     
                        Ponceau 4R, rosso cocciniglia A
                     
                  
                        E 127
                     
                     
                        Eritrosina
                     
                  
                        E 129
                     
                     
                        Rosso allura AC
                     
                  
                        E 131
                     
                     
                        Blu patentato V
                     
                  
                        E 132
                     
                     
                        Indigotina, carminio d'indaco
                     
                  
                        E 133
                     
                     
                        Blu brillante FCF
                     
                  
                        E 140
                     
                     
                        Clorofille e clorofilline
                     
                  
                        E 141
                     
                     
                        Complessi delle clorofille e delle clorofilline con rame
                     
                  
                        E 142
                     
                     
                        Verde S
                     
                  
                        E 150a
                     
                     
                        Caramello semplice (12)
                        
                     
                  
                        E 150b
                     
                     
                        Caramello solfito-caustico
                     
                  
                        E 150c
                     
                     
                        Caramello ammoniacale
                     
                  
                        E 150d
                     
                     
                        Caramello solfito-ammoniacale
                     
                  
                        E 151
                     
                     
                        Nero brillante BN, nero PN
                     
                  
                        E 153
                     
                     
                        Carbone vegetale
                     
                  
                        E 155
                     
                     
                        Bruno HT
                     
                  
                        E 160a
                     
                     
                        Caroteni
                     
                  
                        E 160b
                     
                     
                        Annatto, bissina, norbissina
                     
                  
                        E 160c
                     
                     
                        Estratto di paprica, capsantina, capsorubina
                     
                  
                        E 160d
                     
                     
                        Licopene
                     
                  
                        E 160e
                     
                     
                        Beta-apo-8'-carotenale (C30)
                     
                  
                        E 161b
                     
                     
                        Luteina
                     
                  
                        E 161g
                     
                     
                        Cantaxantina (13)
                        
                     
                  
                        E 162
                     
                     
                        Rosso di barbabietola, betanina
                     
                  
                        E 163
                     
                     
                        Antociani
                     
                  
                        E 170
                     
                     
                        Carbonato di calcio
                     
                  
                        E 171
                     
                     
                        Biossido di titanio
                     
                  
                        E 172
                     
                     
                        Ossidi e idrossidi di ferro
                     
                  
                        E 173
                     
                     
                        Alluminio
                     
                  
                        E 174
                     
                     
                        Argento
                     
                  
                        E 175
                     
                     
                        Oro
                     
                  
                        E 180
                     
                     
                        Litolrubino BK
                     
                  2.   Edulcoranti
            
            
                        Numero E
                     
                     
                        Denominazione
                     
                  
                        E 420
                     
                     
                        Sorbitoli
                     
                  
                        E 421
                     
                     
                        Mannitolo
                     
                  
                        E 950
                     
                     
                        Acesulfame K
                     
                  
                        E 951
                     
                     
                        Aspartame
                     
                  
                        E 952
                     
                     
                        Ciclammati
                     
                  
                        E 953
                     
                     
                        Isomalto
                     
                  
                        E 954
                     
                     
                        Saccarine
                     
                  
                        E 955
                     
                     
                        Sucralosio
                     
                  
                        E 957
                     
                     
                        Taumatina
                     
                  
                        E 959
                     
                     
                        Neoesperidina DC
                     
                  
                        E 961
                     
                     
                        Neotame
                     
                  
                        E 962
                     
                     
                        Sale di aspartame-acesulfame
                     
                  
                        E 965
                     
                     
                        Maltitoli
                     
                  
                        E 966
                     
                     
                        Lactitolo
                     
                  
                        E 967
                     
                     
                        Xilitolo
                     
                  
                        E 968
                     
                     
                        Eritritolo
                     
                  3.   Additivi alimentari diversi dai coloranti e dagli edulcoranti
            
            
                        Numero E
                     
                     
                        Denominazione
                     
                  
                        E 170
                     
                     
                        Carbonato di calcio
                     
                  
                        E 200
                     
                     
                        Acido sorbico
                     
                  
                        E 202
                     
                     
                        Sorbato di potassio
                     
                  
                        E 203
                     
                     
                        Sorbato di calcio
                     
                  
                        E 210
                     
                     
                        Acido benzoico (14)
                        
                     
                  
                        E 211
                     
                     
                        Benzoato di sodio (14)
                        
                     
                  
                        E 212
                     
                     
                        Benzoato di potassio (14)
                        
                     
                  
                        E 213
                     
                     
                        Benzoato di calcio (14)
                        
                     
                  
                        E 214
                     
                     
                        
                           p-Idrossibenzoato d'etile
                     
                  
                        E 215
                     
                     
                        Etil-p-idrossibenzoato di sodio
                     
                  
                        E 218
                     
                     
                        
                           p-Idrossibenzoato di metile
                     
                  
                        E 219
                     
                     
                        Metil-p-idrossibenzoato di sodio
                     
                  
                        E 220
                     
                     
                        Anidride solforosa
                     
                  
                        E 221
                     
                     
                        Solfito di sodio
                     
                  
                        E 222
                     
                     
                        Bisolfito di sodio
                     
                  
                        E 223
                     
                     
                        Metabisolfito di sodio
                     
                  
                        E 224
                     
                     
                        Metabisolfito di potassio
                     
                  
                        E 226
                     
                     
                        Solfito di calcio
                     
                  
                        E 227
                     
                     
                        Bisolfito di calcio
                     
                  
                        E 228
                     
                     
                        Bisolfito di potassio
                     
                  
                        E 234
                     
                     
                        Nisina
                     
                  
                        E 235
                     
                     
                        Natamicina
                     
                  
                        E 239
                     
                     
                        Esametilentetramina
                     
                  
                        E 242
                     
                     
                        Dimetilcarbonato
                     
                  
                        E 249
                     
                     
                        Nitrito di potassio
                     
                  
                        E 250
                     
                     
                        Nitrito di sodio
                     
                  
                        E 251
                     
                     
                        Nitrato di sodio
                     
                  
                        E 252
                     
                     
                        Nitrato di potassio
                     
                  
                        E 260
                     
                     
                        Acido acetico
                     
                  
                        E 261
                     
                     
                        Acetato di potassio
                     
                  
                        E 262
                     
                     
                        Acetati di sodio
                     
                  
                        E 263
                     
                     
                        Acetato di calcio
                     
                  
                        E 270
                     
                     
                        Acido lattico
                     
                  
                        E 280
                     
                     
                        Acido propionico
                     
                  
                        E 281
                     
                     
                        Propionato di sodio
                     
                  
                        E 282
                     
                     
                        Propionato di calcio
                     
                  
                        E 283
                     
                     
                        Propionato di potassio
                     
                  
                        E 284
                     
                     
                        Acido borico
                     
                  
                        E 285
                     
                     
                        Tetraborato di sodio (borace)
                     
                  
                        E 290
                     
                     
                        Anidride carbonica
                     
                  
                        E 296
                     
                     
                        Acido malico
                     
                  
                        E 297
                     
                     
                        Acido fumarico
                     
                  
                        E 300
                     
                     
                        Acido ascorbico
                     
                  
                        E 301
                     
                     
                        Ascorbato di sodio
                     
                  
                        E 302
                     
                     
                        Ascorbato di calcio
                     
                  
                        E 304
                     
                     
                        Esteri dell'acido ascorbico con acidi grassi
                     
                  
                        E 306
                     
                     
                        Estratto ricco di tocoferolo
                     
                  
                        E 307
                     
                     
                        Alfatocoferolo
                     
                  
                        E 308
                     
                     
                        Gammatocoferolo
                     
                  
                        E 309
                     
                     
                        Deltatocoferolo
                     
                  
                        E 310
                     
                     
                        Gallato di propile
                     
                  
                        E 311
                     
                     
                        Gallato d'ottile
                     
                  
                        E 312
                     
                     
                        Gallato di dodecile
                     
                  
                        E 315
                     
                     
                        Acido eritorbico
                     
                  
                        E 316
                     
                     
                        Eritorbato di sodio
                     
                  
                        E 319
                     
                     
                        Butilidrochinone terziario (TBHQ)
                     
                  
                        E 320
                     
                     
                        Butilidrossianisolo (BHA)
                     
                  
                        E 321
                     
                     
                        Butilidrossitoluene (BHT)
                     
                  
                        E 322
                     
                     
                        Lecitine
                     
                  
                        E 325
                     
                     
                        Lattato di sodio
                     
                  
                        E 326
                     
                     
                        Lattato di potassio
                     
                  
                        E 327
                     
                     
                        Lattato di calcio
                     
                  
                        E 330
                     
                     
                        Acido citrico
                     
                  
                        E 331
                     
                     
                        Citrati di sodio
                     
                  
                        E 332
                     
                     
                        Citrati di potassio
                     
                  
                        E 333
                     
                     
                        Citrati di calcio
                     
                  
                        E 334
                     
                     
                        Acido tartarico [L(+)-]
                     
                  
                        E 335
                     
                     
                        Tartrati di sodio
                     
                  
                        E 336
                     
                     
                        Tartrati di potassio
                     
                  
                        E 337
                     
                     
                        Tartrato di sodio e di potassio
                     
                  
                        E 338
                     
                     
                        Acido fosforico
                     
                  
                        E 339
                     
                     
                        Fosfati di sodio
                     
                  
                        E 340
                     
                     
                        Fosfati di potassio
                     
                  
                        E 341
                     
                     
                        Fosfati di calcio
                     
                  
                        E 343
                     
                     
                        Fosfati di magnesio
                     
                  
                        E 350
                     
                     
                        Malati di sodio
                     
                  
                        E 351
                     
                     
                        Malato di potassio
                     
                  
                        E 352
                     
                     
                        Malati di calcio
                     
                  
                        E 353
                     
                     
                        Acido metatartarico
                     
                  
                        E 354
                     
                     
                        Tartrato di calcio
                     
                  
                        E 355
                     
                     
                        Acido adipico
                     
                  
                        E 356
                     
                     
                        Adipato di sodio
                     
                  
                        E 357
                     
                     
                        Adipato di potassio
                     
                  
                        E 363
                     
                     
                        Acido succinico
                     
                  
                        E 380
                     
                     
                        Citrato triammonico
                     
                  
                        E 385
                     
                     
                        Etilendiamminatetracetato di calcio disodico (EDTA di calcio disodico)
                     
                  
                        E 392
                     
                     
                        Estratti di rosmarino
                     
                  
                        E 400
                     
                     
                        Acido alginico
                     
                  
                        E 401
                     
                     
                        Alginato di sodio
                     
                  
                        E 402
                     
                     
                        Alginato di potassio
                     
                  
                        E 403
                     
                     
                        Alginato d'ammonio
                     
                  
                        E 404
                     
                     
                        Alginato di calcio
                     
                  
                        E 405
                     
                     
                        Alginato di propan-1,2-diolo
                     
                  
                        E 406
                     
                     
                        Agar-agar
                     
                  
                        E 407a
                     
                     
                        Alghe eucheuma trasformate
                     
                  
                        E 407
                     
                     
                        Carragenina
                     
                  
                        E 410
                     
                     
                        Farina di semi di carrube
                     
                  
                        E 412
                     
                     
                        Gomma di guar
                     
                  
                        E 413
                     
                     
                        Gomma adragante
                     
                  
                        E 414
                     
                     
                        Gomma arabica (gomma d'acacia)
                     
                  
                        E 415
                     
                     
                        Gomma di xanthan
                     
                  
                        E 416
                     
                     
                        Gomma di karaya
                     
                  
                        E 417
                     
                     
                        Gomma di tara
                     
                  
                        E 418
                     
                     
                        Gomma di gellano
                     
                  
                        E 422
                     
                     
                        Glicerolo
                     
                  
                        E 425
                     
                     
                        Konjac
                     
                  
                        E 426
                     
                     
                        Emicellulosa di soia
                     
                  
                        E 427
                     
                     
                        Gomma cassia
                     
                  
                        E 431
                     
                     
                        Stearato di poliossietilene(40)
                     
                  
                        E 432
                     
                     
                        Monolaurato di poliossietilensorbitano (polisorbato 20)
                     
                  
                        E 433
                     
                     
                        Monooleato di poliossietilensorbitano (polisorbato 80)
                     
                  
                        E 434
                     
                     
                        Monopalmitato di poliossietilensorbitano (polisorbato 40)
                     
                  
                        E 435
                     
                     
                        Monostearato di poliossietilensorbitano (polisorbato 60)
                     
                  
                        E 436
                     
                     
                        Tristearato di poliossietilensorbitano (polisorbato 65)
                     
                  
                        E 440
                     
                     
                        Pectine
                     
                  
                        E 442
                     
                     
                        Fosfatidi d'ammonio
                     
                  
                        E 444
                     
                     
                        Acetato isobutirrico di saccarosio
                     
                  
                        E 445
                     
                     
                        Esteri della glicerina della resina del legno
                     
                  
                        E 450
                     
                     
                        Difosfati
                     
                  
                        E 451
                     
                     
                        Trifosfati
                     
                  
                        E 452
                     
                     
                        Polifosfati
                     
                  
                        E 459
                     
                     
                        Beta-ciclodestrina
                     
                  
                        E 460
                     
                     
                        Cellulosa
                     
                  
                        E 461
                     
                     
                        Metilcellulosa
                     
                  
                        E 462
                     
                     
                        Etilcellulosa
                     
                  
                        E 463
                     
                     
                        Idrossi-propil-cellulosa
                     
                  
                        E 464
                     
                     
                        Idrossi-propil-metilcellulosa
                     
                  
                        E 465
                     
                     
                        Etilmetilcellulosa
                     
                  
                        E 466
                     
                     
                        Carbossimetilcellulosa, carbossimetilcellulosa di sodio, gomma di cellulosa
                     
                  
                        E 468
                     
                     
                        Carbossimetilcellulosa sodica reticolata, gomma di cellulosa reticolata
                     
                  
                        E 469
                     
                     
                        Carbossimetilcellulosa idrolizzata enzimaticamente, gomma di cellulosa idrolizzata enzimaticamente
                     
                  
                        E 470a
                     
                     
                        Sali di sodio, di potassio e di calcio degli acidi grassi
                     
                  
                        E 470b
                     
                     
                        Sali di magnesio degli acidi grassi
                     
                  
                        E 471
                     
                     
                        Mono- e digliceridi degli acidi grassi
                     
                  
                        E 472a
                     
                     
                        Esteri acetici di mono- e digliceridi degli acidi grassi
                     
                  
                        E 472b
                     
                     
                        Esteri lattici di mono- e digliceridi degli acidi grassi
                     
                  
                        E 472c
                     
                     
                        Esteri citrici di mono- e digliceridi degli acidi grassi
                     
                  
                        E 472d
                     
                     
                        Esteri tartarici di mono- e digliceridi degli acidi grassi
                     
                  
                        E 472e
                     
                     
                        Esteri mono- e diacetiltartarici di mono- e digliceridi degli acidi grassi
                     
                  
                        E 472f
                     
                     
                        Esteri misti acetici-tartarici di mono- e digliceridi degli acidi grassi
                     
                  
                        E 473
                     
                     
                        Esteri di saccarosio degli acidi grassi
                     
                  
                        E 474
                     
                     
                        Sucrogliceridi
                     
                  
                        E 475
                     
                     
                        Esteri poligliceridi degli acidi grassi
                     
                  
                        E 476
                     
                     
                        Poliricinoleato di poliglicerolo
                     
                  
                        E 477
                     
                     
                        Esteri dell'1,2 propandiolo degli acidi grassi
                     
                  
                        E 479b
                     
                     
                        Prodotto di reazione dell'olio di soia ossidato termicamente con mono- e digliceridi degli acidi grassi
                     
                  
                        E 481
                     
                     
                        Stearoil-2-lattilato di sodio
                     
                  
                        E 482
                     
                     
                        Stearoil-2-lattilato di calcio
                     
                  
                        E 483
                     
                     
                        Tartrato di stearile
                     
                  
                        E 491
                     
                     
                        Monostearato di sorbitano
                     
                  
                        E 492
                     
                     
                        Tristearato di sorbitano
                     
                  
                        E 493
                     
                     
                        Monolaurato di sorbitano
                     
                  
                        E 494
                     
                     
                        Monooleato di sorbitano
                     
                  
                        E 495
                     
                     
                        Monopalmitato di sorbitano
                     
                  
                        E 500
                     
                     
                        Carbonati di sodio
                     
                  
                        E 501
                     
                     
                        Carbonati di potassio
                     
                  
                        E 503
                     
                     
                        Carbonati di ammonio
                     
                  
                        E 504
                     
                     
                        Carbonati di magnesio
                     
                  
                        E 507
                     
                     
                        Acido cloridrico
                     
                  
                        E 508
                     
                     
                        Cloruro di potassio
                     
                  
                        E 509
                     
                     
                        Cloruro di calcio
                     
                  
                        E 511
                     
                     
                        Cloruro di magnesio
                     
                  
                        E 512
                     
                     
                        Cloruro stannoso
                     
                  
                        E 513
                     
                     
                        Acido solforico
                     
                  
                        E 514
                     
                     
                        Solfati di sodio
                     
                  
                        E 515
                     
                     
                        Solfati di potassio
                     
                  
                        E 516
                     
                     
                        Solfato di calcio
                     
                  
                        E 517
                     
                     
                        Solfato di ammonio
                     
                  
                        E 520
                     
                     
                        Solfato d'alluminio
                     
                  
                        E 521
                     
                     
                        Solfato di alluminio e sodio
                     
                  
                        E 522
                     
                     
                        Solfato di alluminio e potassio
                     
                  
                        E 523
                     
                     
                        Solfato di alluminio e ammonio
                     
                  
                        E 524
                     
                     
                        Idrossido di sodio
                     
                  
                        E 525
                     
                     
                        Idrossido di potassio
                     
                  
                        E 526
                     
                     
                        Idrossido di calcio
                     
                  
                        E 527
                     
                     
                        Idrossido d'ammonio
                     
                  
                        E 528
                     
                     
                        Idrossido di magnesio
                     
                  
                        E 529
                     
                     
                        Ossido di calcio
                     
                  
                        E 530
                     
                     
                        Ossido di magnesio
                     
                  
                        E 535
                     
                     
                        Ferrocianuro di sodio
                     
                  
                        E 536
                     
                     
                        Ferrocianuro di potassio
                     
                  
                        E 538
                     
                     
                        Ferrocianuro di calcio
                     
                  
                        E 541
                     
                     
                        Fosfato acido di sodio e alluminio
                     
                  
                        E 551
                     
                     
                        Biossido di silicio
                     
                  
                        E 552
                     
                     
                        Silicato di calcio
                     
                  
                        E 553a
                     
                     
                        Silicato di magnesio
                     
                  
                        E 553b
                     
                     
                        Talco
                     
                  
                        E 554
                     
                     
                        Silicato di sodio e alluminio
                     
                  
                        E 555
                     
                     
                        Silicato di potassio e alluminio
                     
                  
                        E 556
                     
                     
                        Silicato di calcio e alluminio
                     
                  
                        E 558
                     
                     
                        Bentonite
                     
                  
                        E 559
                     
                     
                        Silicato d'alluminio (caolino)
                     
                  
                        E 570
                     
                     
                        Acidi grassi
                     
                  
                        E 574
                     
                     
                        Acido gluconico
                     
                  
                        E 575
                     
                     
                        Gluconodeltalattone
                     
                  
                        E 576
                     
                     
                        Gluconato di sodio
                     
                  
                        E 577
                     
                     
                        Gluconato di potassio
                     
                  
                        E 578
                     
                     
                        Gluconato di calcio
                     
                  
                        E 579
                     
                     
                        Gluconato ferroso
                     
                  
                        E 585
                     
                     
                        Lattato ferroso
                     
                  
                        E 586
                     
                     
                        4-Esilresorcinolo
                     
                  
                        E 620
                     
                     
                        Acido glutammico
                     
                  
                        E 621
                     
                     
                        Glutammato monosodico
                     
                  
                        E 622
                     
                     
                        Glutammato monopotassico
                     
                  
                        E 623
                     
                     
                        Diglutammato di calcio
                     
                  
                        E 624
                     
                     
                        Glutammato monoammonico
                     
                  
                        E 625
                     
                     
                        Diglutammato di magnesio
                     
                  
                        E 626
                     
                     
                        Acido guanilico
                     
                  
                        E 627
                     
                     
                        Guanilato disodico
                     
                  
                        E 628
                     
                     
                        Guanilato dipotassico
                     
                  
                        E 629
                     
                     
                        Guanilato di calcio
                     
                  
                        E 630
                     
                     
                        Acido inosinico
                     
                  
                        E 631
                     
                     
                        Inosinato disodico
                     
                  
                        E 632
                     
                     
                        Inosinato dipotassico
                     
                  
                        E 633
                     
                     
                        Inosinato di calcio
                     
                  
                        E 634
                     
                     
                        5′-ribonucleotidi di calcio
                     
                  
                        E 635
                     
                     
                        5′-ribonucleotidi di sodio
                     
                  
                        E 640
                     
                     
                        Glicina e suo sale di sodio
                     
                  
                        E 650
                     
                     
                        Acetato di zinco
                     
                  
                        E 900
                     
                     
                        Dimetilpolisilossano
                     
                  
                        E 901
                     
                     
                        Cera d'api, bianca e gialla
                     
                  
                        E 902
                     
                     
                        Cera di candelilla
                     
                  
                        E 903
                     
                     
                        Cera di carnauba
                     
                  
                        E 904
                     
                     
                        Gommalacca
                     
                  
                        E 905
                     
                     
                        Cera microcristallina
                     
                  
                        E 907
                     
                     
                        Poli-1-decene idrogenato
                     
                  
                        E 912
                     
                     
                        Esteri dell'acido montanico
                     
                  
                        E 914
                     
                     
                        Cera polietilenica ossidata
                     
                  
                        E 920
                     
                     
                        L-cisteina
                     
                  
                        E 927b
                     
                     
                        Carbammide
                     
                  
                        E 938
                     
                     
                        Argon
                     
                  
                        E 939
                     
                     
                        Elio
                     
                  
                        E 941
                     
                     
                        Azoto
                     
                  
                        E 942
                     
                     
                        Protossido di azoto
                     
                  
                        E 943a
                     
                     
                        Butano
                     
                  
                        E 943b
                     
                     
                        Isobutano
                     
                  
                        E 944
                     
                     
                        Propano
                     
                  
                        E 948
                     
                     
                        Ossigeno
                     
                  
                        E 949
                     
                     
                        Idrogeno
                     
                  
                        E 999
                     
                     
                        Estratto di quillaia
                     
                  
                        E 1103
                     
                     
                        Invertasi
                     
                  
                        E 1105
                     
                     
                        Lisozima
                     
                  
                        E 1200
                     
                     
                        Polidestrosio
                     
                  
                        E 1201
                     
                     
                        Polivinilpirrolidone
                     
                  
                        E 1202
                     
                     
                        Polivinilpolipirrolidone
                     
                  
                        E 1203
                     
                     
                        Alcole polivinilico (PVA)
                     
                  
                        E 1204
                     
                     
                        Pullulan
                     
                  
                        E 1205
                     
                     
                        Copolimero di metacrilato basico
                     
                  
                        E 1404
                     
                     
                        Amido ossidato
                     
                  
                        E 1410
                     
                     
                        Fosfato di monoamido
                     
                  
                        E 1412
                     
                     
                        Fosfato di diamido
                     
                  
                        E 1413
                     
                     
                        Fosfato di diamido fosfatato
                     
                  
                        E 1414
                     
                     
                        Fosfato di diamido acetilato
                     
                  
                        E 1420
                     
                     
                        Amido acetilato
                     
                  
                        E 1422
                     
                     
                        Adipato di diamido acetilato
                     
                  
                        E 1440
                     
                     
                        Amido idrossipropilato
                     
                  
                        E 1442
                     
                     
                        Fosfato di diamido idrossipropilato
                     
                  
                        E 1450
                     
                     
                        Ottenilsuccinato di amido e sodio
                     
                  
                        E 1451
                     
                     
                        Amido acetilato ossidato
                     
                  
                        E 1452
                     
                     
                        Ottenilsuccinato di amido e alluminio
                     
                  
                        E 1505
                     
                     
                        Citrato di trietile
                     
                  
                        E 1517
                     
                     
                        Diacetato di glicerile (diacetina)
                     
                  
                        E 1518
                     
                     
                        Triacetato di glicerile (triacetina)
                     
                  
                        E 1519
                     
                     
                        Alcol benzilico
                     
                  
                        E 1520
                     
                     
                        1,2-Propandiolo (propilenglicole)
                     
                  
                        E 1521
                     
                     
                        Polietilenglicole
                     
                  PARTE C
            
               DEFINIZIONI DEI GRUPPI DI ADDITIVI
            
            1)   Gruppo I
            
            
                        Numero E
                     
                     
                        Denominazione
                     
                     
                        Livello massimo specifico
                     
                  
                        E 170
                     
                     
                        Carbonato di calcio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 260
                     
                     
                        Acido acetico
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 261
                     
                     
                        Acetato di potassio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 262
                     
                     
                        Acetati di sodio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 263
                     
                     
                        Acetato di calcio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 270
                     
                     
                        Acido lattico
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 290
                     
                     
                        Anidride carbonica
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 296
                     
                     
                        Acido malico
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 300
                     
                     
                        Acido ascorbico
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 301
                     
                     
                        Ascorbato di sodio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 302
                     
                     
                        Ascorbato di calcio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 304
                     
                     
                        Esteri dell'acido ascorbico con acidi grassi
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 306
                     
                     
                        Estratto ricco di tocoferolo
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 307
                     
                     
                        Alfatocoferolo
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 308
                     
                     
                        Gammatocoferolo
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 309
                     
                     
                        Deltatocoferolo
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 322
                     
                     
                        Lecitine
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 325
                     
                     
                        Lattato di sodio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 326
                     
                     
                        Lattato di potassio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 327
                     
                     
                        Lattato di calcio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 330
                     
                     
                        Acido citrico
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 331
                     
                     
                        Citrati di sodio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 332
                     
                     
                        Citrati di potassio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 333
                     
                     
                        Citrati di calcio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 334
                     
                     
                        Acido tartarico [L(+)-]
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 335
                     
                     
                        Tartrati di sodio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 336
                     
                     
                        Tartrati di potassio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 337
                     
                     
                        Tartrato di sodio e di potassio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 350
                     
                     
                        Malati di sodio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 351
                     
                     
                        Malato di potassio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 352
                     
                     
                        Malati di calcio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 354
                     
                     
                        Tartrato di calcio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 380
                     
                     
                        Citrato triammonico
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 400
                     
                     
                        Acido alginico
                     
                     
                        
                           quantum satis
                            (15)
                        
                     
                  
                        E 401
                     
                     
                        Alginato di sodio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                            (15)
                        
                     
                  
                        E 402
                     
                     
                        Alginato di potassio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                            (15)
                        
                     
                  
                        E 403
                     
                     
                        Alginato d'ammonio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                            (15)
                        
                     
                  
                        E 404
                     
                     
                        Alginato di calcio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                            (15)
                        
                     
                  
                        E 406
                     
                     
                        Agar-agar
                     
                     
                        
                           quantum satis
                            (15)
                        
                     
                  
                        E 407
                     
                     
                        Carragenina
                     
                     
                        
                           quantum satis
                            (15)
                        
                     
                  
                        E 407a
                     
                     
                        Alghe eucheuma trasformate
                     
                     
                        
                           quantum satis
                            (15)
                        
                     
                  
                        E 410
                     
                     
                        Farina di semi di carrube
                     
                     
                        
                           quantum satis
                            (15)
                            (16)
                        
                     
                  
                        E 412
                     
                     
                        Gomma di guar
                     
                     
                        
                           quantum satis
                            (15)
                            (16)
                        
                     
                  
                        E 413
                     
                     
                        Gomma adragante
                     
                     
                        
                           quantum satis
                            (15)
                        
                     
                  
                        E 414
                     
                     
                        Gomma arabica (gomma d'acacia)
                     
                     
                        
                           quantum satis
                            (15)
                        
                     
                  
                        E 415
                     
                     
                        Gomma di xanthan
                     
                     
                        
                           quantum satis
                            (15)
                            (16)
                        
                     
                  
                        E 417
                     
                     
                        Gomma di tara
                     
                     
                        
                           quantum satis
                            (15)
                            (16)
                        
                     
                  
                        E 418
                     
                     
                        Gomma di gellano
                     
                     
                        
                           quantum satis
                            (15)
                        
                     
                  
                        E 422
                     
                     
                        Glicerolo
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 425
                     
                     
                        Konjac
                        
                                    i)
                                 
                                 
                                    gomma di konjak
                                 
                              
                                    ii)
                                 
                                 
                                    glucomannano di konjak
                                 
                              
                     
                        10 g/kg, singolarmente o in combinazione (15)
                            (17)
                        
                     
                  
                        E 440
                     
                     
                        Pectine
                     
                     
                        
                           quantum satis
                            (15)
                        
                     
                  
                        E 460
                     
                     
                        Cellulosa
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 461
                     
                     
                        Metilcellulosa
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 462
                     
                     
                        Etilcellulosa
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 463
                     
                     
                        Idrossi-propil-cellulosa
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 464
                     
                     
                        Idrossi-propil-metilcellulosa
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 465
                     
                     
                        Etilmetilcellulosa
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 466
                     
                     
                        Carbossimetilcellulosa
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 469
                     
                     
                        Carbossimetilcellulosa idrolizzata enzimaticamente
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 470a
                     
                     
                        Sali di sodio, di potassio e di calcio degli acidi grassi
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 470b
                     
                     
                        Sali di magnesio degli acidi grassi
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 471
                     
                     
                        Mono- e digliceridi degli acidi grassi
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 472a
                     
                     
                        Esteri acetici di mono- e digliceridi degli acidi grassi
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 472b
                     
                     
                        Esteri lattici di mono- e digliceridi degli acidi grassi
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 472c
                     
                     
                        Esteri citrici di mono- e digliceridi degli acidi grassi
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 472d
                     
                     
                        Esteri tartarici di mono- e digliceridi degli acidi grassi
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 472e
                     
                     
                        Esteri mono- e diacetiltartarici di mono- e digliceridi degli acidi grassi
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 472f
                     
                     
                        Esteri misti acetici-tartarici di mono- e digliceridi degli acidi grassi
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 500
                     
                     
                        Carbonati di sodio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 501
                     
                     
                        Carbonati di potassio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 503
                     
                     
                        Carbonati di ammonio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 504
                     
                     
                        Carbonati di magnesio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 507
                     
                     
                        Acido cloridrico
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 508
                     
                     
                        Cloruro di potassio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 509
                     
                     
                        Cloruro di calcio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 511
                     
                     
                        Cloruro di magnesio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 513
                     
                     
                        Acido solforico
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 514
                     
                     
                        Solfati di sodio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 515
                     
                     
                        Solfati di potassio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 516
                     
                     
                        Solfato di calcio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 524
                     
                     
                        Idrossido di sodio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 525
                     
                     
                        Idrossido di potassio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 526
                     
                     
                        Idrossido di calcio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 527
                     
                     
                        Idrossido d'ammonio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 528
                     
                     
                        Idrossido di magnesio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 529
                     
                     
                        Ossido di calcio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 530
                     
                     
                        Ossido di magnesio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 570
                     
                     
                        Acidi grassi
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 574
                     
                     
                        Acido gluconico
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 575
                     
                     
                        Gluconodeltalattone
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 576
                     
                     
                        Gluconato di sodio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 577
                     
                     
                        Gluconato di potassio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 578
                     
                     
                        Gluconato di calcio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 640
                     
                     
                        Glicina e suo sale di sodio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 920
                     
                     
                        L-cisteina
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 938
                     
                     
                        Argon
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 939
                     
                     
                        Elio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 941
                     
                     
                        Azoto
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 942
                     
                     
                        Protossido di azoto
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 948
                     
                     
                        Ossigeno
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 949
                     
                     
                        Idrogeno
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 1103
                     
                     
                        Invertasi
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 1200
                     
                     
                        Polidestrosio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 1404
                     
                     
                        Amido ossidato
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 1410
                     
                     
                        Fosfato di monoamido
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 1412
                     
                     
                        Fosfato di diamido
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 1413
                     
                     
                        Fosfato di diamido fosfatato
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 1414
                     
                     
                        Fosfato di diamido acetilato
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 1420
                     
                     
                        Amido acetilato
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 1422
                     
                     
                        Adipato di diamido acetilato
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 1440
                     
                     
                        Amido idrossipropilato
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 1442
                     
                     
                        Fosfato di diamido idrossipropilato
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 1450
                     
                     
                        Ottenilsuccinato di amido e sodio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 1451
                     
                     
                        Amido acetilato ossidato
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                  
                        E 620
                     
                     
                        Acido glutammico
                     
                     
                        10 g/kg, singolarmente o in combinazione, espressi come acido glutammico
                     
                  
                        E 621
                     
                     
                        Glutammato monosodico
                     
                  
                        E 622
                     
                     
                        Glutammato monopotassico
                     
                  
                        E 623
                     
                     
                        Diglutammato di calcio
                     
                  
                        E 624
                     
                     
                        Glutammato monoammonico
                     
                  
                        E 625
                     
                     
                        Diglutammato di magnesio
                     
                  
                        E 626
                     
                     
                        Acido guanilico
                     
                     
                        500 mg/kg, singolarmente o in combinazione, espressi come acido guanilico
                     
                  
                        E 627
                     
                     
                        Guanilato disodico
                     
                  
                        E 628
                     
                     
                        Guanilato dipotassico
                     
                  
                        E 629
                     
                     
                        Guanilato di calcio
                     
                  
                        E 630
                     
                     
                        Acido inosinico
                     
                  
                        E 631
                     
                     
                        Inosinato disodico
                     
                  
                        E 632
                     
                     
                        Inosinato dipotassico
                     
                  
                        E 633
                     
                     
                        Inosinato di calcio
                     
                  
                        E 634
                     
                     
                        5′-ribonucleotidi di calcio
                     
                  
                        E 635
                     
                     
                        5′-ribonucleotidi di sodio
                     
                  
                        E 420
                     
                     
                        Sorbitoli
                     
                     
                        
                           Quantum satis (per scopi diversi dall'edulcorazione)
                     
                  
                        E 421
                     
                     
                        Mannitolo
                     
                  
                        E 953
                     
                     
                        Isomalto
                     
                  
                        E 965
                     
                     
                        Maltitoli
                     
                  
                        E 966
                     
                     
                        Lactitolo
                     
                  
                        E 967
                     
                     
                        Xilitolo
                     
                  
                        E 968
                     
                     
                        Eritritolo
                     
                  2)   Gruppo II: coloranti alimentari autorizzati quantum satis
               
            
            
                        Numero E
                     
                     
                        Denominazione
                     
                  
                        E 101
                     
                     
                        Riboflavine
                     
                  
                        E 140
                     
                     
                        Clorofille e clorofilline
                     
                  
                        E 141
                     
                     
                        Complessi delle clorofille e delle clorofilline con rame
                     
                  
                        E 150a
                     
                     
                        Caramello semplice
                     
                  
                        E 150b
                     
                     
                        Caramello solfito-caustico
                     
                  
                        E 150c
                     
                     
                        Caramello ammoniacale
                     
                  
                        E 150d
                     
                     
                        Caramello solfito-ammoniacale
                     
                  
                        E 153
                     
                     
                        Carbone vegetale
                     
                  
                        E 160a
                     
                     
                        Caroteni
                     
                  
                        E 160c
                     
                     
                        Estratto di paprica, capsantina, capsorubina
                     
                  
                        E 162
                     
                     
                        Rosso di barbabietola, betanina
                     
                  
                        E 163
                     
                     
                        Antociani
                     
                  
                        E 170
                     
                     
                        Carbonato di calcio
                     
                  
                        E 171
                     
                     
                        Biossido di titanio
                     
                  
                        E 172
                     
                     
                        Ossidi e idrossidi di ferro
                     
                  3)   Gruppo III: Coloranti alimentari con limite massimo combinato
            
            
                        Numero E
                     
                     
                        Denominazione
                     
                  
                        E 100
                     
                     
                        Curcumina
                     
                  
                        E 102
                     
                     
                        Tartrazina
                     
                  
                        E 104
                     
                     
                        Giallo di chinolina
                     
                  
                        E 110
                     
                     
                        Giallo tramonto FCF/Giallo arancio S
                     
                  
                        E 120
                     
                     
                        Cocciniglia, acido carminico, vari tipi di carminio
                     
                  
                        E 122
                     
                     
                        Azorubina, carmoisina
                     
                  
                        E 124
                     
                     
                        Ponceau 4R, rosso cocciniglia A
                     
                  
                        E 129
                     
                     
                        Rosso allura AC
                     
                  
                        E 131
                     
                     
                        Blu patentato V
                     
                  
                        E 132
                     
                     
                        Indigotina, carminio d'indaco
                     
                  
                        E 133
                     
                     
                        Blu brillante FCF
                     
                  
                        E 142
                     
                     
                        Verde S
                     
                  
                        E 151
                     
                     
                        Nero brillante BN, nero BN
                     
                  
                        E 155
                     
                     
                        Bruno HT
                     
                  
                        E 160e
                     
                     
                        Beta-apo-8'-carotenale (C30)
                     
                  
                        E 161b
                     
                     
                        Luteina
                     
                  4)   Gruppo IV: Polioli
            
            
                        Numero E
                     
                     
                        Denominazione
                     
                  
                        E 420
                     
                     
                        Sorbitoli
                     
                  
                        E 421
                     
                     
                        Mannitolo
                     
                  
                        E 953
                     
                     
                        Isomalto
                     
                  
                        E 965
                     
                     
                        Maltitoli
                     
                  
                        E 966
                     
                     
                        Lactitolo
                     
                  
                        E 967
                     
                     
                        Xilitolo
                     
                  
                        E 968
                     
                     
                        Eritritolo
                     
                  5)   Altri additivi che potrebbero essere regolamentati in combinazione
            
            a)   E 200-203: acido sorbico – sorbati (SA)
            
                        Numero E
                     
                     
                        Denominazione
                     
                  
                        E 200
                     
                     
                        Acido sorbico
                     
                  
                        E 202
                     
                     
                        Sorbato di potassio
                     
                  
                        E 203
                     
                     
                        Sorbato di calcio
                     
                  
               
            b)   E 210-213: acido benzoico – benzoati (BA)
            
                        Numero E
                     
                     
                        Denominazione
                     
                  
                        E 210
                     
                     
                        Acido benzoico
                     
                  
                        E 211
                     
                     
                        Benzoato di sodio
                     
                  
                        E 212
                     
                     
                        Benzoato di potassio
                     
                  
                        E 213
                     
                     
                        Benzoato di calcio
                     
                  
               
            c)   E 200-213: acido sorbico – sorbati; acido benzoico – benzoati (SA + BA)
            
                        Numero E
                     
                     
                        Denominazione
                     
                  
                        E 200
                     
                     
                        Acido sorbico
                     
                  
                        E 202
                     
                     
                        Sorbato di potassio
                     
                  
                        E 203
                     
                     
                        Sorbato di calcio
                     
                  
                        E 210
                     
                     
                        Acido benzoico
                     
                  
                        E 211
                     
                     
                        Benzoato di sodio
                     
                  
                        E 212
                     
                     
                        Benzoato di potassio
                     
                  
                        E 213
                     
                     
                        Benzoato di calcio
                     
                  
               
            d)   E 200-219: acido sorbico – sorbati; acido benzoico – benzoati; p-idrossibenzoati (SA + BA + PHB)
            
                        Numero E
                     
                     
                        Denominazione
                     
                  
                        E 200
                     
                     
                        Acido sorbico
                     
                  
                        E 202
                     
                     
                        Sorbato di potassio
                     
                  
                        E 203
                     
                     
                        Sorbato di calcio
                     
                  
                        E 210
                     
                     
                        Acido benzoico
                     
                  
                        E 211
                     
                     
                        Benzoato di sodio
                     
                  
                        E 212
                     
                     
                        Benzoato di potassio
                     
                  
                        E 213
                     
                     
                        Benzoato di calcio
                     
                  
                        E 214
                     
                     
                        
                           p-Idrossibenzoato d'etile
                     
                  
                        E 215
                     
                     
                        Etil-p-idrossibenzoato di sodio
                     
                  
                        E 218
                     
                     
                        
                           p-Idrossibenzoato di metile
                     
                  
                        E 219
                     
                     
                        Metil-p-idrossibenzoato di sodio
                     
                  
               
            e)   E 200-203; 214-219: acido sorbico – sorbati; p-idrossibenzoati (SA + PHB)
            
                        Numero E
                     
                     
                        Denominazione
                     
                  
                        E 200
                     
                     
                        Acido sorbico
                     
                  
                        E 202
                     
                     
                        Sorbato di potassio
                     
                  
                        E 203
                     
                     
                        Sorbato di calcio
                     
                  
                        E 214
                     
                     
                        
                           p-Idrossibenzoato d'etile
                     
                  
                        E 215
                     
                     
                        Etil-p-idrossibenzoato di sodio
                     
                  
                        E 218
                     
                     
                        
                           p-Idrossibenzoato di metile
                     
                  
                        E 219
                     
                     
                        Metil-p-idrossibenzoato di sodio
                     
                  
               
            f)   E 214-219: p-idrossibenzoati (PHB)
            
                        Numero E
                     
                     
                        Denominazione
                     
                  
                        E 214
                     
                     
                        
                           p-Idrossibenzoato d'etile
                     
                  
                        E 215
                     
                     
                        Etil-p-idrossibenzoato di sodio
                     
                  
                        E 218
                     
                     
                        
                           p-Idrossibenzoato di metile
                     
                  
                        E 219
                     
                     
                        Metil-p-idrossibenzoato di sodio
                     
                  
               
            g)   E 220-228: anidride solforosa – solfiti
            
                        Numero E
                     
                     
                        Denominazione
                     
                  
                        E 220
                     
                     
                        Anidride solforosa
                     
                  
                        E 221
                     
                     
                        Solfito di sodio
                     
                  
                        E 222
                     
                     
                        Bisolfito di sodio
                     
                  
                        E 223
                     
                     
                        Metabisolfito di sodio
                     
                  
                        E 224
                     
                     
                        Metabisolfito di potassio
                     
                  
                        E 226
                     
                     
                        Solfito di calcio
                     
                  
                        E 227
                     
                     
                        Bisolfito di calcio
                     
                  
                        E 228
                     
                     
                        Bisolfito di potassio
                     
                  
               
            h)   E 249-250: nitriti
            
                        Numero E
                     
                     
                        Denominazione
                     
                  
                        E 249
                     
                     
                        Nitrito di potassio
                     
                  
                        E 250
                     
                     
                        Nitrito di sodio
                     
                  
               
            i)   E 251-252: nitrati
            
                        Numero E
                     
                     
                        Denominazione
                     
                  
                        E 251
                     
                     
                        Nitrato di sodio
                     
                  
                        E 252
                     
                     
                        Nitrato di potassio
                     
                  
               
            j)   E 280-283: acido propionico – propionati
            
                        Numero E
                     
                     
                        Denominazione
                     
                  
                        E 280
                     
                     
                        Acido propionico
                     
                  
                        E 281
                     
                     
                        Propionato di sodio
                     
                  
                        E 282
                     
                     
                        Propionato di calcio
                     
                  
                        E 283
                     
                     
                        Propionato di potassio
                     
                  
               
            k)   E 310-320: gallati, TBHQ e BHA
            
                        Numero E
                     
                     
                        Denominazione
                     
                  
                        E 310
                     
                     
                        Gallato di propile
                     
                  
                        E 311
                     
                     
                        Gallato d'ottile
                     
                  
                        E 312
                     
                     
                        Gallato di dodecile
                     
                  
                        E 319
                     
                     
                        Butilidrochinone terziario (TBHQ)
                     
                  
                        E 320
                     
                     
                        Butilidrossianisolo (BHA)
                     
                  
               
            l)   E 338-341, E 343 e E 450-452: Acido fosforico – fosfati – di- tri- e polifosfati
            
                        Numero E
                     
                     
                        Denominazione
                     
                  
                        E 338
                     
                     
                        Acido fosforico
                     
                  
                        E 339
                     
                     
                        Fosfati di sodio
                     
                  
                        E 340
                     
                     
                        Fosfati di potassio
                     
                  
                        E 341
                     
                     
                        Fosfati di calcio
                     
                  
                        E 343
                     
                     
                        Fosfati di magnesio
                     
                  
                        E 450
                     
                     
                        Difosfati
                     
                  
                        E451
                     
                     
                        Trifosfati
                     
                  
                        E 452
                     
                     
                        Polifosfati
                     
                  
               
            m)   E 355-357: acido adipico – adipati
            
                        Numero E
                     
                     
                        Denominazione
                     
                  
                        E 355
                     
                     
                        Acido adipico
                     
                  
                        E 356
                     
                     
                        Adipato di sodio
                     
                  
                        E 357
                     
                     
                        Adipato di potassio
                     
                  
               
            n)   E 432-436: polisorbati
            
                        Numero E
                     
                     
                        Denominazione
                     
                  
                        E 432
                     
                     
                        Monolaurato di poliossietilensorbitano (polisorbato 20)
                     
                  
                        E 433
                     
                     
                        Monooleato di poliossietilensorbitano (polisorbato 80)
                     
                  
                        E 434
                     
                     
                        Monopalmitato di poliossietilensorbitano (polisorbato 40)
                     
                  
                        E 435
                     
                     
                        Monostearato di poliossietilensorbitano (polisorbato 60)
                     
                  
                        E 436
                     
                     
                        Tristearato di poliossietilensorbitano (polisorbato 65)
                     
                  
               
            o)   E 473-474: esteri di saccarosio degli acidi grassi; sucrogliceridi
            
                        Numero E
                     
                     
                        Denominazione
                     
                  
                        E 473
                     
                     
                        Esteri di saccarosio degli acidi grassi
                     
                  
                        E 474
                     
                     
                        Sucrogliceridi
                     
                  
               
            p)   E 481-482: stearoil-2-lattilati
            
                        Numero E
                     
                     
                        Denominazione
                     
                  
                        E 481
                     
                     
                        Stearoil-2-lattilato di sodio
                     
                  
                        E 482
                     
                     
                        Stearoil-2-lattilato di calcio
                     
                  
               
            q)   E 491-495: esteri di sorbitano
            
                        Numero E
                     
                     
                        Denominazione
                     
                  
                        E 491
                     
                     
                        Monostearato di sorbitano
                     
                  
                        E 492
                     
                     
                        Tristearato di sorbitano
                     
                  
                        E 493
                     
                     
                        Monolaurato di sorbitano
                     
                  
                        E 494
                     
                     
                        Monooleato di sorbitano
                     
                  
                        E 495
                     
                     
                        Monopalmitato di sorbitano
                     
                  
               
            r)   E 520-523: solfati d'alluminio
            
                        Numero E
                     
                     
                        Denominazione
                     
                  
                        E 520
                     
                     
                        Solfato d'alluminio
                     
                  
                        E 521
                     
                     
                        Solfato di alluminio e sodio
                     
                  
                        E 522
                     
                     
                        Solfato di alluminio e potassio
                     
                  
                        E 523
                     
                     
                        Solfato di alluminio e ammonio
                     
                  
               
            s)   E 551-559: biossido di silicio – silicati
            
                        Numero E
                     
                     
                        Denominazione
                     
                  
                        E 551
                     
                     
                        Biossido di silicio
                     
                  
                        E 552
                     
                     
                        Silicato di calcio
                     
                  
                        E 553a
                     
                     
                        Silicato di magnesio
                     
                  
                        E 553b
                     
                     
                        Talco
                     
                  
                        E 554
                     
                     
                        Silicato di sodio e alluminio
                     
                  
                        E 555
                     
                     
                        Silicato di potassio e alluminio
                     
                  
                        E 556
                     
                     
                        Silicato di calcio e alluminio
                     
                  
                        E 559
                     
                     
                        Silicato d'alluminio (caolino)
                     
                  
               
            t)   E 620-625: acido glutammico – glutammati
            
                        Numero E
                     
                     
                        Denominazione
                     
                  
                        E 620
                     
                     
                        Acido glutammico
                     
                  
                        E 621
                     
                     
                        Glutammato monosodico
                     
                  
                        E 622
                     
                     
                        Glutammato monopotassico
                     
                  
                        E 623
                     
                     
                        Diglutammato di calcio
                     
                  
                        E 624
                     
                     
                        Glutammato monoammonico
                     
                  
                        E 625
                     
                     
                        Diglutammato di magnesio
                     
                  
               
            u)   E 626-635: ribonucleotidi
            
                        Numero E
                     
                     
                        Denominazione
                     
                  
                        E 626
                     
                     
                        Acido guanilico
                     
                  
                        E 627
                     
                     
                        Guanilato disodico
                     
                  
                        E 628
                     
                     
                        Guanilato dipotassico
                     
                  
                        E 629
                     
                     
                        Guanilato di calcio
                     
                  
                        E 630
                     
                     
                        Acido inosinico
                     
                  
                        E 631
                     
                     
                        Inosinato disodico
                     
                  
                        E 632
                     
                     
                        Inosinato dipotassico
                     
                  
                        E 633
                     
                     
                        Inosinato di calcio
                     
                  
                        E 634
                     
                     
                        5′-ribonucleotidi di calcio
                     
                  
                        E 635
                     
                     
                        5′-ribonucleotidi di sodio
                     
                  PARTE D
            
               CATEGORIE DI ALIMENTI
            
            
                        Numero
                     
                     
                        Denominazione
                     
                  
                        
                           0.
                        
                     
                     
                        
                           Tutte le categorie di alimenti
                        
                     
                  
                        
                           01.
                        
                     
                     
                        
                           Prodotti lattieri e analoghi
                        
                     
                  
                        01.1
                     
                     
                        Latte pastorizzato e sterilizzato (compreso il trattamento UHT) non aromatizzato
                     
                  
                        01.2
                     
                     
                        Prodotti non aromatizzati a base di latte fermentato, compreso il latticello naturale non aromatizzato (escluso il latticello sterilizzato) non trattati termicamente dopo la fermentazione
                     
                  
                        01.3
                     
                     
                        Prodotti non aromatizzati a base di latte fermentato, trattati termicamente dopo la fermentazione
                     
                  
                        01.4
                     
                     
                        Prodotti aromatizzati a base di latte fermentato, compresi i prodotti trattati termicamente
                     
                  
                        01.5
                     
                     
                        Latte disidratato, quale definito nella direttiva 2001/114/CE
                     
                  
                        01.6
                     
                     
                        Panna o crema di latte anche in polvere
                     
                  
                        01.6.1
                     
                     
                        Panna o crema di latte pastorizzata non aromatizzata (tranne panna a ridotto tenore di grassi)
                     
                  
                        01.6.2
                     
                     
                        Prodotti a base di panna o crema di latte non aromatizzati, ottenuti con fermenti lattici vivi, e loro succedanei, con tenore di grassi inferiore al 20 %
                     
                  
                        01.6.3
                     
                     
                        Altri tipi di panna o crema di latte
                     
                  
                        01.7
                     
                     
                        Formaggio e prodotti caseari
                     
                  
                        01.7.1
                     
                     
                        Formaggio non stagionato, tranne i prodotti della categoria 16
                     
                  
                        01.7.2
                     
                     
                        Formaggio stagionato
                     
                  
                        01.7.3
                     
                     
                        Crosta edibile di formaggio
                     
                  
                        01.7.4
                     
                     
                        Formaggio ottenuto dal siero di latte
                     
                  
                        01.7.5
                     
                     
                        Formaggio fuso
                     
                  
                        01.7.6
                     
                     
                        Prodotti caseari (tranne i prodotti di cui alla categoria 16)
                     
                  
                        01.8
                     
                     
                        Prodotti analoghi ai prodotti lattiero-caseari, compresi i preparati per la macchiatura di bevande
                     
                  
                        
                           02.
                        
                     
                     
                        
                           Oli e grassi ed emulsioni di oli e grassi
                        
                     
                  
                        02.1
                     
                     
                        Oli e grassi sostanzialmente privi di acqua (tranne il grasso del latte anidro)
                     
                  
                        02.2
                     
                     
                        Emulsioni di oli e grassi, principalmente del tipo acqua in olio
                     
                  
                        02.2.1
                     
                     
                        Burro, burro concentrato, butter oil e grasso del latte anidro
                     
                  
                        02.2.2
                     
                     
                        Altre emulsioni di oli e grassi comprese le paste da spalmare, quali definite dal regolamento (CE) n. 1234/2007 ed emulsioni liquide
                     
                  
                        02.3
                     
                     
                        Spray di olio vegetale per ungere piastre
                     
                  
                        
                           03.
                        
                     
                     
                        
                           Gelati
                        
                     
                  
                        
                           04.
                        
                     
                     
                        
                           Ortofrutticoli
                        
                     
                  
                        04.1
                     
                     
                        Ortofrutticoli non trasformati
                     
                  
                        04.1.1
                     
                     
                        Ortofrutticoli freschi interi
                     
                  
                        04.1.2
                     
                     
                        Ortofrutticoli sbucciati, tagliati e sminuzzati
                     
                  
                        04.1.3
                     
                     
                        Ortofrutticoli congelati
                     
                  
                        04.2
                     
                     
                        Ortofrutticoli trasformati
                     
                  
                        04.2.1
                     
                     
                        Ortofrutticoli essiccati
                     
                  
                        04.2.2
                     
                     
                        Ortofrutticoli sottoaceto, sott'olio o in salamoia
                     
                  
                        04.2.3
                     
                     
                        Ortofrutticoli in recipienti
                     
                  
                        04.2.4
                     
                     
                        Preparazioni di frutta e ortaggi, tranne i prodotti di cui alla categoria 5.4
                     
                  
                        04.2.4.1
                     
                     
                        Preparazioni di frutta e ortaggi, tranne la composta
                     
                  
                        04.2.4.2
                     
                     
                        Composta, tranne i prodotti di cui alla categoria 16
                     
                  
                        04.2.5
                     
                     
                        Confetture, gelatine, marmellate e prodotti analoghi
                     
                  
                        04.2.5.1
                     
                     
                        Confettura extra e gelatina extra, quali definite dalla direttiva 2001/113/CE
                     
                  
                        04.2.5.2
                     
                     
                        Confetture, gelatine e marmellate di frutta e crema di marroni, quali definite dalla direttiva 2001/113/CE
                     
                  
                        04.2.5.3
                     
                     
                        Altre creme da spalmare analoghe a base di frutta e ortaggi
                     
                  
                        04.2.5.4
                     
                     
                        Burro e crema da spalmare a base di frutta a guscio
                     
                  
                        04.2.6
                     
                     
                        Prodotti trasformati a base di patate
                     
                  
                        
                           05.
                        
                     
                     
                        
                           Prodotti di confetteria
                        
                     
                  
                        05.1
                     
                     
                        Prodotti di cacao e di cioccolato di cui alla direttiva 2000/36/CE
                     
                  
                        05.2
                     
                     
                        Altri prodotti di confetteria, compresi i microconfetti per rinfrescare l'alito
                     
                  
                        05.3
                     
                     
                        Gomme da masticare (chewing-gum)
                     
                  
                        05.4
                     
                     
                        Decorazioni, ricoperture e ripieni, tranne i ripieni a base di frutta di cui alla categoria 4.2.4
                     
                  
                        
                           06.
                        
                     
                     
                        
                           Cereali e prodotti a base di cereali
                        
                     
                  
                        06.1
                     
                     
                        Cereali interi, spezzati o in fiocchi
                     
                  
                        06.2
                     
                     
                        Farine e altri prodotti della macinazione e amidi
                     
                  
                        06.2.1
                     
                     
                        Farine
                     
                  
                        06.2.2
                     
                     
                        Amidi e fecole
                     
                  
                        06.3
                     
                     
                        Cereali da colazione
                     
                  
                        06.4
                     
                     
                        Paste alimentari
                     
                  
                        06.4.1
                     
                     
                        Pasta fresca
                     
                  
                        06.4.2
                     
                     
                        Pasta secca
                     
                  
                        06.4.3
                     
                     
                        Pasta fresca precotta
                     
                  
                        06.4.4
                     
                     
                        Gnocchi di patate
                     
                  
                        06.4.5
                     
                     
                        Ripieni di paste alimentari farcite (ravioli e prodotti analoghi)
                     
                  
                        06.5
                     
                     
                        Noodles
                     
                  
                        06.6
                     
                     
                        Pastelle
                     
                  
                        06.7
                     
                     
                        Cereali precotti o trasformati
                     
                  
                        
                           07.
                        
                     
                     
                        
                           Prodotti da forno
                        
                     
                  
                        07.1
                     
                     
                        Pane e panini
                     
                  
                        07.1.1
                     
                     
                        Pane preparato unicamente con i seguenti ingredienti: farina di frumento, acqua, lievito di birra o lievito, sale
                     
                  
                        07.1.2
                     
                     
                        
                           Pain courant français; friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek
                        
                     
                  
                        07.2
                     
                     
                        Prodotti da forno fini
                     
                  
                        
                           08.
                        
                     
                     
                        
                           Carne
                        
                     
                  
                        08.1
                     
                     
                        Carne non trasformata
                     
                  
                        08.1.1
                     
                     
                        Carne non trasformata diversa dalle preparazioni di carne definite dal regolamento (CE) n. 853/2004
                     
                  
                        08.1.2
                     
                     
                        Preparazioni di carni, quali definite dal regolamento (CE) n. 853/2004
                     
                  
                        08.2
                     
                     
                        Carne trasformata
                     
                  
                        08.2.1
                     
                     
                        Carne trasformata non trattata termicamente
                     
                  
                        08.2.2
                     
                     
                        Carne trasformata trattata termicamente
                     
                  
                        08.2.3
                     
                     
                        Involucri e rivestimenti e decorazioni per carne
                     
                  
                        08.2.4
                     
                     
                        Prodotti tradizionali a base di carne ottenuti mediante salatura con disposizioni specifiche riguardanti nitriti e nitrati
                     
                  
                        08.2.4.1
                     
                     
                        Prodotti tradizionali a base di carne ottenuti mediante salatura per immersione (prodotti a base di carne immersi in una salamoia contenente nitriti e/o nitrati, sale e altri componenti)
                     
                  
                        08.2.4.2
                     
                     
                        Prodotti tradizionali a base di carne ottenuti mediante salatura a secco (il procedimento di salatura a secco consiste nell'applicazione a secco di una miscela contenente nitriti e/o nitrati, sale e altri componenti sulla superficie della carne, cui fa seguito un periodo di stabilizzazione/stagionatura)
                     
                  
                        08.2.4.3
                     
                     
                        Altri prodotti tradizionalmente ottenuti mediante salatura (procedimenti combinati di salatura per immersione e a secco o allorché i nitriti e/o nitrati sono inclusi in un prodotto composto o allorché la salamoia è iniettata nel prodotto prima della cottura)
                     
                  
                        
                           09.
                        
                     
                     
                        
                           Pesce e prodotti della pesca
                        
                     
                  
                        09.1
                     
                     
                        Pesce e prodotti della pesca non trasformati
                     
                  
                        09.1.1
                     
                     
                        Pesce non trasformato
                     
                  
                        09.1.2
                     
                     
                        Molluschi e crostacei non trasformati
                     
                  
                        09.2
                     
                     
                        Pesce e prodotti della pesca trasformati, compresi molluschi e crostacei
                     
                  
                        09.3
                     
                     
                        Uova di pesce
                     
                  
                        
                           10.
                        
                     
                     
                        
                           Uova e ovoprodotti
                        
                     
                  
                        10.1
                     
                     
                        Uova non trasformate
                     
                  
                        10.2
                     
                     
                        Uova e ovoprodotti trasformati
                     
                  
                        
                           11.
                        
                     
                     
                        
                           Zuccheri, sciroppi, miele ed edulcoranti da tavola
                        
                     
                  
                        11.1
                     
                     
                        Tipi di zucchero e sciroppi definiti dalla direttiva 2001/111/CE
                     
                  
                        11.2
                     
                     
                        Altri tipi di zucchero e sciroppi
                     
                  
                        11.3
                     
                     
                        Miele, quale definito dalla direttiva 2001/110/CE
                     
                  
                        11.4
                     
                     
                        Edulcoranti da tavola
                     
                  
                        11.4.1
                     
                     
                        Edulcoranti da tavola in forma liquida
                     
                  
                        11.4.2
                     
                     
                        Edulcoranti da tavola in polvere
                     
                  
                        11.4.3
                     
                     
                        Edulcoranti da tavola sotto forma di compresse
                     
                  
                        
                           12.
                        
                     
                     
                        
                           Sali, spezie, zuppe, minestre, salse, insalate, prodotti a base di proteine
                        
                     
                  
                        12.1
                     
                     
                        Sale e succedanei del sale
                     
                  
                        12.1.1
                     
                     
                        Sale
                     
                  
                        12.1.2
                     
                     
                        Succedanei del sale
                     
                  
                        12.2
                     
                     
                        Erbe aromatiche, spezie e condimenti
                     
                  
                        12.2.1
                     
                     
                        Erbe aromatiche e spezie
                     
                  
                        12.2.2
                     
                     
                        Condimenti
                     
                  
                        12.3
                     
                     
                        Aceti
                     
                  
                        12.4
                     
                     
                        Senape
                     
                  
                        12.5
                     
                     
                        Zuppe, minestre e brodi
                     
                  
                        12.6
                     
                     
                        Salse
                     
                  
                        12.7
                     
                     
                        Insalate e pasta da spalmare a base di aromi
                     
                  
                        12.8
                     
                     
                        Lievito e prodotti a base di lievito
                     
                  
                        12.9
                     
                     
                        Prodotti a base di proteine, tranne i prodotti di cui alla categoria 1.8
                     
                  
                        
                           13.
                        
                     
                     
                        
                           Alimenti destinati ad un'alimentazione particolare, quali definiti dalla direttiva 2009/39/CE
                        
                     
                  
                        13.1
                     
                     
                        Alimenti per lattanti e bambini nella prima infanzia
                     
                  
                        13.1.1
                     
                     
                        Alimenti per lattanti, quali definiti dalla direttiva 2006/141/CE della Commissione (18)
                        
                     
                  
                        13.1.2
                     
                     
                        Alimenti di proseguimento, quali definiti dalla direttiva 2006/141/CE
                     
                  
                        13.1.3
                     
                     
                        Alimenti a base di cereali e altri alimenti destinati ai lattanti e ai bambini, quali definiti dalla direttiva 2006/125/CE della Commissione (19)
                        
                     
                  
                        13.1.4
                     
                     
                        Altri alimenti per bambini nella prima infanzia
                     
                  
                        13.1.5
                     
                     
                        Alimenti dietetici destinati a fini medici speciali per lattanti e bambini nella prima infanzia, quali definiti dalla direttiva 1999/21/CE della Commissione (20), e alimenti speciali per lattanti
                     
                  
                        13.1.5.1
                     
                     
                        Alimenti dietetici destinati a fini medici speciali per lattanti e alimenti speciali per lattanti
                     
                  
                        13.1.5.2
                     
                     
                        Alimenti dietetici destinati a fini medici speciali per lattanti e bambini nella prima infanzia, quali definiti dalla direttiva 1999/21/CE
                     
                  
                        13.2
                     
                     
                        Alimenti dietetici destinati a fini medici speciali, quali definiti dalla direttiva 1999/21/CE (tranne i prodotti compresi nella categoria alimentare 13.1.5)
                     
                  
                        13.3
                     
                     
                        Alimenti dietetici contro l'aumento di peso, che sostituiscono l'alimentazione quotidiana o un pasto (l'intera alimentazione quotidiana o parte di essa)
                     
                  
                        13.4
                     
                     
                        Alimenti adatti alle persone intolleranti al glutine, quali definiti dal regolamento (CE) n. 41/2009 della Commissione (21)
                        
                     
                  
                        
                           14.
                        
                     
                     
                        
                           Bevande
                        
                     
                  
                        14.1
                     
                     
                        Bevande analcoliche
                     
                  
                        14.1.1
                     
                     
                        Acqua, compresa l'acqua minerale naturale, quale definita nella direttiva 2009/54/CE, acqua di sorgente e tutti gli altri tipi di acqua in bottiglia o confezionata
                     
                  
                        14.1.2
                     
                     
                        Succhi di frutta, quali definiti dalla direttiva 2001/112/CE, e succhi di ortaggi
                     
                  
                        14.1.3
                     
                     
                        Nettari di frutta, quali definiti dalla direttiva 2001/112/CE, e nettari di ortaggi e prodotti analoghi
                     
                  
                        14.1.4
                     
                     
                        Bevande aromatizzate
                     
                  
                        14.1.5
                     
                     
                        Caffè, tè, infusioni a base di frutta ed erbe, cicoria; estratti di tè, di infusioni a base di frutta ed erbe e di cicoria; preparati di tè, piante, frutta e cereali per infusioni, comprese le miscele e le miscele solubili di tali prodotti
                     
                  
                        14.1.5.1
                     
                     
                        Caffè ed estratti di caffè
                     
                  
                        14.1.5.2
                     
                     
                        Altro
                     
                  
                        14.2
                     
                     
                        Bevande alcoliche, incluse le bevande analoghe analcoliche o a basso tenore alcolico
                     
                  
                        14.2.1
                     
                     
                        Birra e bevande a base di malto
                     
                  
                        14.2.2
                     
                     
                        Vino e altri prodotti, quali definiti dal regolamento (CE) n. 1234/2007, e bevande analoghe analcoliche
                     
                  
                        14.2.3
                     
                     
                        Sidro e sidro di pere
                     
                  
                        14.2.4
                     
                     
                        Vino di frutta e made wine
                        
                     
                  
                        14.2.5
                     
                     
                        Idromele
                     
                  
                        14.2.6
                     
                     
                        Bevande spiritose, quali definite dal regolamento (CE) n. 110/2008
                     
                  
                        14.2.7
                     
                     
                        Prodotti aromatizzati a base di vino, quali definiti dal regolamento (CEE) n. 1601/91
                     
                  
                        14.2.7.1
                     
                     
                        Vini aromatizzati
                     
                  
                        14.2.7.2
                     
                     
                        Bevande aromatizzate a base di vino
                     
                  
                        14.2.7.3
                     
                     
                        Cocktail aromatizzati di prodotti vitivinicoli
                     
                  
                        14.2.8
                     
                     
                        Altre bevande alcoliche, comprese miscele di bevande alcoliche e analcoliche e bevande spiritose con grado alcolico inferiore al 15 %
                     
                  
                        
                           15.
                        
                     
                     
                        
                           Salatini e snack pronti al consumo
                        
                     
                  
                        15.1
                     
                     
                        Snack a base di patate, cereali, farina o amido
                     
                  
                        15.2
                     
                     
                        Frutta a guscio trasformata
                     
                  
                        
                           16.
                        
                     
                     
                        
                           Dessert, tranne i prodotti compresi nelle categorie 1, 3 e 4
                        
                     
                  
                        
                           17.
                        
                     
                     
                        
                           Integratori alimentari, quali definiti nella direttiva 2002/46/CE del Parlamento europeo e del Consiglio
                            (22), tranne gli integratori alimentari destinati ai lattanti e ai bambini nella prima infanzia
                        
                     
                  
                        17.1
                     
                     
                        Integratori alimentari in forma solida, comprese capsule, compresse e simili, tranne le pastiglie da masticare
                     
                  
                        17.2
                     
                     
                        Integratori alimentari in forma liquida
                     
                  
                        17.3
                     
                     
                        Integratori alimentari sotto forma di sciroppo o di pastiglie da masticare
                     
                  
                        
                           18.
                        
                     
                     
                        
                           Alimenti trasformati non coperti dalle categorie 1-17, tranne gli alimenti per lattanti e bambini nella prima infanzia
                        
                     
                  PARTE E
            
               ADDITIVI ALIMENTARI AUTORIZZATI E CONDIZIONI DEL LORO USO NELLE CATEGORIE ALIMENTARI
            
            
                        Numero della categoria
                     
                     
                        Numero E
                     
                     
                        Denominazione
                     
                     
                        Livello massimo (mg/l o mg/kg, a seconda dei casi)
                     
                     
                        Note
                     
                     
                        Restrizioni/eccezioni
                     
                  
                        
                           0.
                        
                     
                     
                        
                           Additivi alimentari consentiti in tutte le categorie di alimenti
                        
                     
                  
                        E 290
                     
                     
                        Anidride carbonica
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 938
                     
                     
                        Argon
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 939
                     
                     
                        Elio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 941
                     
                     
                        Azoto
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 942
                     
                     
                        Protossido di azoto
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 948
                     
                     
                        Ossigeno
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 949
                     
                     
                        Idrogeno
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 338-452
                     
                     
                        Acido fosforico – fosfati – di- tri- e polifosfati
                     
                     
                        10 000
                     
                     
                        (1) (4) (57)
                     
                     
                        Solo alimenti in polvere essiccata (cioè alimenti essiccati durante il processo di produzione e relative miscele), tranne gli alimenti elencati nella tabella 1 della parte A del presente allegato
                     
                  
                        E 551-559
                     
                     
                        Biossido di silicio – silicati
                     
                     
                        10 000
                     
                     
                        (1) (57)
                     
                     
                        Solo alimenti in polvere essiccata (cioè alimenti essiccati durante il processo di produzione e relative miscele), tranne gli alimenti elencati nella tabella 1 della parte A del presente allegato
                     
                  
                        E 459
                     
                     
                        Beta-ciclodestrina
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo alimenti sotto forma di pastigliaggi, anche ricoperti, tranne gli alimenti elencati nella tabella 1 della parte A del presente allegato
                     
                  
                        E 551-559
                     
                     
                        Biossido di silicio – silicati
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                        Solo alimenti sotto forma di pastigliaggi, anche ricoperti, tranne gli alimenti elencati nella tabella 1 della parte A del presente allegato
                     
                  
                        
                                    (1)
                                 
                                 
                                    Gli additivi possono essere aggiunti singolarmente o in combinazione
                                 
                              
                  
                        
                                    (4)
                                 
                                 
                                    Il livello massimo è espresso come P2O5
                                    
                                 
                              
                  
                        
                                    (57)
                                 
                                 
                                    Si applica il livello massimo a meno che ai punti 01-18 del presente allegato non sia specificato un livello massimo diverso relativo ai singoli alimenti o categorie alimentari
                                 
                              
                  
                        
                           01
                        
                     
                     
                        
                           Prodotti lattieri e prodotti analoghi
                        
                     
                  
                        
                           01.1
                        
                     
                     
                        
                           Latte pastorizzato e sterilizzato (compreso il trattamento UHT) non aromatizzato
                        
                     
                  
                        E 331
                     
                     
                        Citrati di sodio
                     
                     
                        4 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo latte di capra UHT
                     
                  
                        E 338-452
                     
                     
                        Acido fosforico – fosfati – di- tri- e polifosfati
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                        (1) (4)
                     
                     
                        Solo latte sterilizzato e UHT
                     
                  
                        
                                    (1)
                                 
                                 
                                    Gli additivi possono essere aggiunti singolarmente o in combinazione
                                 
                              
                  
                        
                                    (4)
                                 
                                 
                                    Il livello massimo è espresso come P2O5
                                    
                                 
                              
                  
                        
                           01.2
                        
                     
                     
                        
                           Prodotti non aromatizzati a base di latte fermentato, compreso il latticello naturale non aromatizzato (escluso il latticello sterilizzato) non trattati termicamente dopo la fermentazione
                        
                     
                  
                        
                           01.3
                        
                     
                     
                        
                           Prodotti non aromatizzati a base di latte fermentato, trattati termicamente dopo la fermentazione
                        
                     
                  
                        Gruppo I
                     
                     
                        Additivi
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 200-203
                     
                     
                        Acido sorbico - sorbati
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                        Solo latte cagliato
                     
                  
                        
                                    (1)
                                 
                                 
                                    Gli additivi possono essere aggiunti singolarmente o in combinazione
                                 
                              
                  
                        
                                    (2)
                                 
                                 
                                    Il livello massimo è applicabile alla somma e i livelli sono espressi come acido libero
                                 
                              
                  
                        
                           01.4
                        
                     
                     
                        
                           Prodotti aromatizzati a base di latte fermentato, compresi i prodotti trattati termicamente
                        
                     
                  
                        Gruppo I
                     
                     
                        Additivi
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        Gruppo II
                     
                     
                        Coloranti quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        Gruppo III
                     
                     
                        Coloranti con limite massimo combinato
                     
                     
                        150
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        Gruppo IV
                     
                     
                        Polioli
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo prodotti a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti
                     
                  
                        E 160b
                     
                     
                        Annatto, bissina, norbissina
                     
                     
                        10
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 160d
                     
                     
                        Licopene
                     
                     
                        30
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 200 - 213
                     
                     
                        Acido sorbico - sorbati; Acido benzoico - benzoati
                     
                     
                        300
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                        Solo dessert a base di latte e derivati non trattati termicamente
                     
                  
                        E 297
                     
                     
                        Acido fumarico
                     
                     
                        4 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo dessert aromatizzati alla frutta
                     
                  
                        E 338 - 452
                     
                     
                        Acido fosforico – fosfati – di- tri- e polifosfati
                     
                     
                        3 000
                     
                     
                        (1) (4)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 355 - 357
                     
                     
                        Acido adipico – adipati
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo dessert aromatizzati alla frutta
                     
                  
                        E 363
                     
                     
                        Acido succinico
                     
                     
                        6 000
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 416
                     
                     
                        Gomma di karaya
                     
                     
                        6 000
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 427
                     
                     
                        Gomma cassia
                     
                     
                        2 500
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 432 - 436
                     
                     
                        Polisorbati
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 473-474
                     
                     
                        Esteri di saccarosio degli acidi grassi - sucrogliceridi
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 475
                     
                     
                        Esteri poligliceridi degli acidi grassi
                     
                     
                        2 000
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 477
                     
                     
                        Esteri dell'1,2 propandiolo degli acidi grassi
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 481-482
                     
                     
                        Stearoil-2-lattilati
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 483
                     
                     
                        Tartrato di stearile
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 491-495
                     
                     
                        Esteri di sorbitano
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 950
                     
                     
                        Acesulfame K
                     
                     
                        350
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo prodotti a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti
                     
                  
                        E 951
                     
                     
                        Aspartame
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo prodotti a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti
                     
                  
                        E 952
                     
                     
                        Acido ciclamico e i suoi sali di Na e Ca
                     
                     
                        250
                     
                     
                        (51)
                     
                     
                        Solo prodotti a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti
                     
                  
                        E 954
                     
                     
                        Saccarina e i suoi sali di Na, K e Ca
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (52)
                     
                     
                        Solo prodotti a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti
                     
                  
                        E 955
                     
                     
                        Sucralosio
                     
                     
                        400
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo prodotti a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti
                     
                  
                        E 957
                     
                     
                        Taumatina
                     
                     
                        5
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo come esaltatore di sapidità
                     
                  
                        E 959
                     
                     
                        Neoesperidina DC
                     
                     
                        50
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo prodotti a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti
                     
                  
                        E 962
                     
                     
                        Sale di aspartame-acesulfame
                     
                     
                        350
                     
                     
                        (11)a (49) (50)
                     
                     
                        Solo prodotti a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti
                     
                  
                        E 961
                     
                     
                        Neotame
                     
                     
                        32
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo prodotti a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti
                     
                  
                        
                                    (1)
                                 
                                 
                                    Gli additivi possono essere aggiunti singolarmente o in combinazione
                                 
                              
                  
                        
                                    (2)
                                 
                                 
                                    Il livello massimo è applicabile alla somma e i livelli sono espressi come acido libero
                                 
                              
                  
                        
                                    (4)
                                 
                                 
                                    Il livello massimo è espresso come P2O5
                                    
                                 
                              
                  
                        
                                    (11)
                                 
                                 
                                    I limiti sono espressi come a) equivalente di acesulfame K o come b) equivalente di aspartame
                                 
                              
                  
                        
                                    (49)
                                 
                                 
                                    I livelli massimi d'impiego sono basati sui livelli massimi d'impiego delle componenti di aspartame (E 951) e acesulfame K (E 950)
                                 
                              
                  
                        
                                    (50)
                                 
                                 
                                    I livelli di E 951 ed E 950 non devono essere superati con l'uso del sale di aspartame-acesulfame, da solo o in combinazione con E 950 o E 951
                                 
                              
                  
                        
                                    (51)
                                 
                                 
                                    I livelli massimi d'impiego sono espressi in acido libero
                                 
                              
                  
                        
                                    (52)
                                 
                                 
                                    I livelli massimi d'impiego sono espressi in immidi libere
                                 
                              
                  
                        
                           01.5
                        
                     
                     
                        
                           Latte disidratato, quale definito nella direttiva 2001/114/CE
                        
                     
                  
                        Gruppo II
                     
                     
                        Coloranti quantum satis
                        
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Tranne prodotti non aromatizzati
                     
                  
                        E 300
                     
                     
                        Acido ascorbico
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 301
                     
                     
                        Ascorbato di sodio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 304
                     
                     
                        Esteri dell'acido ascorbico con acidi grassi
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 310-320
                     
                     
                        Gallati, TBHQ e BHA
                     
                     
                        200
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                        Solo latte in polvere per distributori automatici
                     
                  
                        E 322
                     
                     
                        Lecitine
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 331
                     
                     
                        Citrati di sodio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 332
                     
                     
                        Citrati di potassio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 338-452
                     
                     
                        Acido fosforico – fosfati – di- tri- e polifosfati
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                        (1) (4)
                     
                     
                        Solo latte parzialmente disidratato con contenuto solido inferiore al 28 %
                     
                  
                        E 338-452
                     
                     
                        Acido fosforico – fosfati – di- tri- e polifosfati
                     
                     
                        1 500
                     
                     
                        (1) (4)
                     
                     
                        Solo latte parzialmente disidratato con contenuto solido superiore al 28 %
                     
                  
                        E 338-452
                     
                     
                        Acido fosforico – fosfati – di- tri- e polifosfati
                     
                     
                        2 500
                     
                     
                        (1) (4)
                     
                     
                        Solo latte intero e scremato in polvere
                     
                  
                        E 392
                     
                     
                        Estratti di rosmarino
                     
                     
                        200
                     
                     
                        (41) (46)
                     
                     
                        Solo latte in polvere per distributori automatici
                     
                  
                        E 392
                     
                     
                        Estratti di rosmarino
                     
                     
                        30
                     
                     
                        (46)
                     
                     
                        Solo latte in polvere per la produzione di gelato
                     
                  
                        E 407
                     
                     
                        Carragenina
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 500(ii)
                     
                     
                        Idrogenocarbonato di sodio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 501(ii)
                     
                     
                        Idrogenocarbonato di potassio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 509
                     
                     
                        Cloruro di calcio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        
                                    (1)
                                 
                                 
                                    Gli additivi possono essere aggiunti singolarmente o in combinazione
                                 
                              
                  
                        
                                    (4)
                                 
                                 
                                    Il livello massimo è espresso come P2O5
                                    
                                 
                              
                  
                        
                                    (41)
                                 
                                 
                                    Espresso in base ai grassi
                                 
                              
                  
                        
                                    (46)
                                 
                                 
                                    Espresso come la somma di carnosolo e acido carnosico
                                 
                              
                  
                        
                           01.6
                        
                     
                     
                        
                           Panna o crema di latte, anche in polvere
                        
                     
                  
                        
                           01.6.1
                        
                     
                     
                        
                           Panna o crema di latte pastorizzata non aromatizzata (tranne panna a ridotto tenore di grassi)
                        
                     
                  
                        E 401
                     
                     
                        Alginato di sodio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 402
                     
                     
                        Alginato di potassio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 407
                     
                     
                        Carragenina
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 466
                     
                     
                        Carbossimetilcellulosa
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 471
                     
                     
                        Mono- e digliceridi degli acidi grassi
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        
                           01.6.2
                        
                     
                     
                        
                           Prodotti a base di panna o crema di latte non aromatizzati, ottenuti con fermenti lattici vivi, e loro succedanei, con tenore di grassi inferiore al 20 %
                        
                     
                  
                        E 406
                     
                     
                        Agar-agar
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 407
                     
                     
                        Carragenina
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 410
                     
                     
                        Farina di semi di carrube
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 412
                     
                     
                        Gomma di guar
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 415
                     
                     
                        Gomma di xanthan
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 440
                     
                     
                        Pectine
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 460
                     
                     
                        Cellulosa
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 466
                     
                     
                        Carbossimetilcellulosa
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 471
                     
                     
                        Mono- e digliceridi degli acidi grassi
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 1404
                     
                     
                        Amido ossidato
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 1410
                     
                     
                        Fosfato di monoamido
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 1412
                     
                     
                        Fosfato di diamido
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 1413
                     
                     
                        Fosfato di diamido fosfatato
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 1414
                     
                     
                        Fosfato di diamido acetilato
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 1420
                     
                     
                        Amido acetilato
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 1422
                     
                     
                        Adipato di diamido acetilato
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 1440
                     
                     
                        Amido idrossipropilato
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 1442
                     
                     
                        Fosfato di diamido idrossipropilato
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 1450
                     
                     
                        Ottenilsuccinato di amido e sodio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 1451
                     
                     
                        Amido acetilato ossidato
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        
                           01.6.3
                        
                     
                     
                        
                           Altri tipi di panna o crema di latte
                        
                     
                  
                        Gruppo I
                     
                     
                        Additivi
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        Gruppo II
                     
                     
                        Coloranti quantum satis
                        
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo tipi di panne aromatizzate
                     
                  
                        Gruppo III
                     
                     
                        Coloranti con limite massimo combinato
                     
                     
                        150
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo tipi di panne aromatizzate
                     
                  
                        E 234
                     
                     
                        Nisina
                     
                     
                        10
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo clotted cream
                        
                     
                  
                        E 338-452
                     
                     
                        Acido fosforico – fosfati – di- tri- e polifosfati
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                        (1) (4)
                     
                     
                        Solo panna sterilizzata, pastorizzata, UHT e panna montata
                     
                  
                        E 473-474
                     
                     
                        Esteri di saccarosio degli acidi grassi - sucrogliceridi
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                        Solo panna sterilizzata e panna sterilizzata a ridotto tenore di grassi
                     
                  
                        
                                    (1)
                                 
                                 
                                    Gli additivi possono essere aggiunti singolarmente o in combinazione
                                 
                              
                  
                        
                                    (4)
                                 
                                 
                                    Il livello massimo è espresso come P2O5
                                    
                                 
                              
                  
                        
                           01.7
                        
                     
                     
                        
                           Formaggio e prodotti caseari
                        
                     
                  
                        
                           01.7.1
                        
                     
                     
                        
                           Formaggio non stagionato, tranne i prodotti della categoria 16
                        
                     
                  
                        Gruppo I
                     
                     
                        Additivi
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                     
                        Tranne mozzarella e formaggi non stagionati, non aromatizzati, ottenuti con fermenti vivi
                     
                  
                        Gruppo II
                     
                     
                        Coloranti quantum satis
                        
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo formaggi aromatizzati non stagionati
                     
                  
                        Gruppo III
                     
                     
                        Coloranti con limite massimo combinato
                     
                     
                        150
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo formaggi aromatizzati non stagionati
                     
                  
                        E 200-203
                     
                     
                        Acido sorbico - sorbati
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 234
                     
                     
                        Nisina
                     
                     
                        10
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo mascarpone
                     
                  
                        E 260
                     
                     
                        Acido acetico
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo mozzarella
                     
                  
                        E 270
                     
                     
                        Acido lattico
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo mozzarella
                     
                  
                        E 330
                     
                     
                        Acido citrico
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo mozzarella
                     
                  
                        E 338-452
                     
                     
                        Acido fosforico – fosfati – di- tri- e polifosfati
                     
                     
                        2 000
                     
                     
                        (1) (4)
                     
                     
                        Tranne mozzarella
                     
                  
                        E 460(ii)
                     
                     
                        Cellulosa in povere
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo mozzarella grattugiata e a fette
                     
                  
                        E 575
                     
                     
                        Gluconodeltalattone
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo mozzarella
                     
                  
                        
                                    (1)
                                 
                                 
                                    Gli additivi possono essere aggiunti singolarmente o in combinazione
                                 
                              
                  
                        
                                    (2)
                                 
                                 
                                    Il livello massimo è applicabile alla somma e i livelli sono espressi come acido libero
                                 
                              
                  
                        
                                    (4)
                                 
                                 
                                    Il livello massimo è espresso come P2O5
                                    
                                 
                              
                  
                        
                           01.7.2
                        
                     
                     
                        
                           Formaggio stagionato
                        
                     
                  
                        E 1105
                     
                     
                        Lisozima
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 120
                     
                     
                        Cocciniglia, acido carminico, vari tipi di carminio
                     
                     
                        125
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo formaggio marmorizzato rosso
                     
                  
                        E 140
                     
                     
                        Clorofille e clorofilline
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo formaggio sage derby
                        
                     
                  
                        E 141
                     
                     
                        Complessi delle clorofille e delle clorofilline con rame
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo formaggio sage derby
                        
                     
                  
                        E 153
                     
                     
                        Carbone vegetale
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo formaggio morbier
                        
                     
                  
                        E 160a
                     
                     
                        Caroteni
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo formaggio stagionato arancione, giallo e di colore biancastro
                     
                  
                        E 160b
                     
                     
                        Annatto, bissina, norbissina
                     
                     
                        15
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo formaggio stagionato arancione, giallo e di colore biancastro
                     
                  
                        E 160b
                     
                     
                        Annatto, bissina, norbissina
                     
                     
                        50
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo formaggio red leicester
                        
                     
                  
                        E 160b
                     
                     
                        Annatto, bissina, norbissina
                     
                     
                        35
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo formaggio mimolette
                        
                     
                  
                        E 160c
                     
                     
                        Estratto di paprica, capsantina, capsorubina
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo formaggio stagionato arancione, giallo e di colore biancastro
                     
                  
                        E 163
                     
                     
                        Antociani
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo formaggio marmorizzato rosso
                     
                  
                        E 170
                     
                     
                        Carbonato di calcio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 200 - 203
                     
                     
                        Acido sorbico - sorbati
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                        Solo formaggio preconfezionato, affettato e tagliato; formaggio a strati e con aggiunta di prodotti alimentari
                     
                  
                        E 200 - 203
                     
                     
                        Acido sorbico - sorbati
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo trattamento superficiale di prodotti stagionati
                     
                  
                        E 234
                     
                     
                        Nisina
                     
                     
                        12,5
                     
                     
                        (29)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 235
                     
                     
                        Natamicina
                     
                     
                        1
                     
                     
                        (8)
                     
                     
                        Solo trattamento superficiale di formaggio di pasta dura, semidura e semimolle
                     
                  
                        E 239
                     
                     
                        Esametilentetramina
                     
                     
                        25 mg/kg dose residua, espressa come formaldeide
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo formaggio provolone
                     
                  
                        E 251-252
                     
                     
                        Nitrati
                     
                     
                        150
                     
                     
                        (30)
                     
                     
                        Solo formaggio di pasta dura, semidura e semimolle
                     
                  
                        E 280-283
                     
                     
                        Acido propionico - propionati
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo trattamento superficiale
                     
                  
                        E 460
                     
                     
                        Cellulosa in povere
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo formaggio stagionato affettato e grattugiato
                     
                  
                        E 500(ii)
                     
                     
                        Idrogenocarbonato di sodio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo formaggio di latte acido
                     
                  
                        E 504
                     
                     
                        Carbonati di magnesio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 509
                     
                     
                        Cloruro di calcio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 551-559
                     
                     
                        Biossido di silicio – silicati
                     
                     
                        10 000
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                        Solo formaggio di pasta dura e semidura affettato o grattugiato
                     
                  
                        E 575
                     
                     
                        Gluconodeltalattone
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        
                                    (1)
                                 
                                 
                                    Gli additivi possono essere aggiunti singolarmente o in combinazione
                                 
                              
                  
                        
                                    (2)
                                 
                                 
                                    Il livello massimo è applicabile alla somma e i livelli sono espressi come acido libero
                                 
                              
                  
                        
                                    (8)
                                 
                                 
                                    mg/dm2 nella superficie (non presente a una profondità di 5 mm)
                                 
                              
                  
                        
                                    (29)
                                 
                                 
                                    Questa sostanza può essere naturalmente presente in taluni formaggi a seguito dei processi di fermentazione
                                 
                              
                  
                        
                                    (30)
                                 
                                 
                                    Nel latte destinato alla produzione di formaggi o livello equivalente se addizionata dopo aver prelevato il siero e aggiunto acqua
                                 
                              
                  
                        
                           01.7.3
                        
                     
                     
                        
                           Croste di formaggio commestibili
                        
                     
                  
                        Gruppo II
                     
                     
                        Coloranti quantum satis
                        
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        Gruppo III
                     
                     
                        Coloranti con limite massimo combinato
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 160d
                     
                     
                        Licopene
                     
                     
                        30
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 180
                     
                     
                        Litolrubino BK
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 160b
                     
                     
                        Annatto, bissina, norbissina
                     
                     
                        20
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        
                           01.7.4
                        
                     
                     
                        
                           Formaggio ottenuto dal siero di latte
                        
                     
                  
                        Gruppo II
                     
                     
                        Coloranti quantum satis
                        
                     
                     
                        
                           
                              quantum satis
                           
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 200-203
                     
                     
                        Acido sorbico - sorbati
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                        (1), (2)
                     
                     
                        Solo formaggio preconfezionato, affettato; formaggio a strati e formaggio con aggiunta di prodotti alimentari
                     
                  
                        E 251-252
                     
                     
                        Nitrati
                     
                     
                        150
                     
                     
                        (30)
                     
                     
                        Solo latte destinato alla produzione di formaggio di pasta dura, semidura e semimolle
                     
                  
                        E 260
                     
                     
                        Acido acetico
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 270
                     
                     
                        Acido lattico
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 330
                     
                     
                        Acido citrico
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 460(ii)
                     
                     
                        Cellulosa in povere
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo formaggio grattugiato e affettato
                     
                  
                        E 575
                     
                     
                        Gluconodeltalattone
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        
                                    (1)
                                 
                                 
                                    Gli additivi possono essere aggiunti singolarmente o in combinazione
                                 
                              
                  
                        
                                    (2)
                                 
                                 
                                    Il livello massimo è applicabile alla somma e i livelli sono espressi come acido libero
                                 
                              
                  
                        
                                    (30)
                                 
                                 
                                    Nel latte destinato alla produzione di formaggi o livello equivalente se addizionata dopo aver prelevato il siero e aggiunto acqua
                                 
                              
                  
                        
                           01.7.5
                        
                     
                     
                        
                           Formaggio fuso
                        
                     
                  
                        Gruppo I
                     
                     
                        Additivi
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        Gruppo II
                     
                     
                        Coloranti quantum satis
                        
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo formaggio fuso aromatizzato
                     
                  
                        E 100
                     
                     
                        Curcumina
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (33)
                     
                     
                        Solo formaggio fuso aromatizzato
                     
                  
                        E 102
                     
                     
                        Tartrazina
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (33)
                     
                     
                        Solo formaggio fuso aromatizzato
                     
                  
                        E 104
                     
                     
                        Giallo di chinolina
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (33)
                     
                     
                        Solo formaggio fuso aromatizzato
                     
                  
                        E 110
                     
                     
                        Giallo tramonto FCF/giallo arancio S
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (33)
                     
                     
                        Solo formaggio fuso aromatizzato
                     
                  
                        E 120
                     
                     
                        Cocciniglia, acido carminico, vari tipi di carminio
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (33)
                     
                     
                        Solo formaggio fuso aromatizzato
                     
                  
                        E 122
                     
                     
                        Azorubina, carmoisina
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (33)
                     
                     
                        Solo formaggio fuso aromatizzato
                     
                  
                        E 124
                     
                     
                        Ponceau 4R, rosso cocciniglia A
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (33)
                     
                     
                        Solo formaggio fuso aromatizzato
                     
                  
                        E 160e
                     
                     
                        Beta-apo-8'-carotenale (C30)
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (33)
                     
                     
                        Solo formaggio fuso aromatizzato
                     
                  
                        E 161b
                     
                     
                        Luteina
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (33)
                     
                     
                        Solo formaggio fuso aromatizzato
                     
                  
                        E 160d
                     
                     
                        Licopene
                     
                     
                        5
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo formaggio fuso aromatizzato
                     
                  
                        E 160a
                     
                     
                        Caroteni
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 160c
                     
                     
                        Estratto di paprica, capsantina, capsorubina
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 160b
                     
                     
                        Annatto, bissina, norbissina
                     
                     
                        15
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 200-203
                     
                     
                        Acido sorbico - sorbati
                     
                     
                        2 000
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 234
                     
                     
                        Nisina
                     
                     
                        12,5
                     
                     
                        (29)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 338-452
                     
                     
                        Acido fosforico – fosfati – di- tri- e polifosfati
                     
                     
                        20 000
                     
                     
                        (1) (4)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 427
                     
                     
                        Gomma cassia
                     
                     
                        2 500
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 551-559
                     
                     
                        Biossido di silicio – silicati
                     
                     
                        10 000
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                         
                     
                  
                        
                                    (1)
                                 
                                 
                                    Gli additivi possono essere aggiunti singolarmente o in combinazione
                                 
                              
                  
                        
                                    (2)
                                 
                                 
                                    Il livello massimo è applicabile alla somma e i livelli sono espressi come acido libero
                                 
                              
                  
                        
                                    (4)
                                 
                                 
                                    Il livello massimo è espresso come P2O5
                                    
                                 
                              
                  
                        
                                    (29)
                                 
                                 
                                    Questa sostanza può essere naturalmente presente in taluni formaggi a seguito dei processi di fermentazione
                                 
                              
                  
                        
                                    (33)
                                 
                                 
                                    Livello massimo per la singola sostanza o in combinazione di E 100, E 102, E 104, E 110, E 120, E 122, E 124, E 160e ed E 161b
                                 
                              
                  
                        
                           01.7.6
                        
                     
                     
                        
                           Prodotti caseari (tranne i prodotti di cui alla categoria 16)
                        
                     
                  
                        Gruppo I
                     
                     
                        Additivi
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        Gruppo II
                     
                     
                        Coloranti quantum satis
                        
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo prodotti non stagionati aromatizzati
                     
                  
                        Gruppo III
                     
                     
                        Coloranti con limite massimo combinato
                     
                     
                        100
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo prodotti non stagionati aromatizzati
                     
                  
                        E 1105
                     
                     
                        Lisozima
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo prodotti stagionati
                     
                  
                        E 120
                     
                     
                        Cocciniglia, acido carminico, vari tipi di carminio
                     
                     
                        125
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo prodotti marmorizzati rossi
                     
                  
                        E 160a
                     
                     
                        Caroteni
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo prodotti stagionati arancioni, gialli e di colore biancastro
                     
                  
                        E 160b
                     
                     
                        Annatto, bissina, norbissina
                     
                     
                        15
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo prodotti stagionati arancioni, gialli e di colore biancastro
                     
                  
                        E 160c
                     
                     
                        Estratto di paprica, capsantina, capsorubina
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo prodotti stagionati arancioni, gialli e di colore biancastro
                     
                  
                        E 163
                     
                     
                        Antociani
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo prodotti marmorizzati rossi
                     
                  
                        E 170
                     
                     
                        Carbonato di calcio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo prodotti stagionati
                     
                  
                        E 200-203
                     
                     
                        Acido sorbico - sorbati
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                        Solo prodotti non stagionati; prodotti stagionati, preconfezionati, affettati; prodotti stagionati a strati e prodotti stagionati con aggiunta di prodotti alimentari
                     
                  
                        E 200-203
                     
                     
                        Acido sorbico - sorbati
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo trattamento superficiale di prodotti stagionati
                     
                  
                        E 234
                     
                     
                        Nisina
                     
                     
                        12,5
                     
                     
                        (29)
                     
                     
                        Solo prodotti stagionati e fusi
                     
                  
                        E 235
                     
                     
                        Natamicina
                     
                     
                        1 mg/dm2 nella superficie (non presente a una profondità di 5 mm)
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo trattamento superficiale di prodotti di pasta dura, semidura e semimolle
                     
                  
                        E 251-252
                     
                     
                        Nitrati
                     
                     
                        150
                     
                     
                        (30)
                     
                     
                        Solo prodotti stagionati di pasta dura, semidura e semimolle
                     
                  
                        E 280-283
                     
                     
                        Acido propionico - propionati
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo trattamento superficiale di prodotti stagionati
                     
                  
                        E 338-452
                     
                     
                        Acido fosforico – fosfati – di- tri- e polifosfati
                     
                     
                        2 000
                     
                     
                        (1) (4)
                     
                     
                        Solo prodotti non stagionati
                     
                  
                        E 460
                     
                     
                        Cellulosa in povere
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo prodotti non stagionati e prodotti stagionati grattugiati e affettati
                     
                  
                        E 504
                     
                     
                        Carbonati di magnesio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo prodotti stagionati
                     
                  
                        E 509
                     
                     
                        Cloruro di calcio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo prodotti stagionati
                     
                  
                        E 551-559
                     
                     
                        Biossido di silicio – silicati
                     
                     
                        10 000
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                        Solo prodotti a pasta semidura affettati o grattugiati
                     
                  
                        E 575
                     
                     
                        Gluconodeltalattone
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo prodotti stagionati
                     
                  
                        
                                    (1)
                                 
                                 
                                    Gli additivi possono essere aggiunti singolarmente o in combinazione
                                 
                              
                  
                        
                                    (2)
                                 
                                 
                                    Il livello massimo è applicabile alla somma e i livelli sono espressi come acido libero
                                 
                              
                  
                        
                                    (4)
                                 
                                 
                                    Il livello massimo è espresso come P2O5
                                    
                                 
                              
                  
                        
                                    (29)
                                 
                                 
                                    Questa sostanza può essere naturalmente presente in taluni prodotti a seguito dei processi di fermentazione
                                 
                              
                  
                        
                                    (30)
                                 
                                 
                                    Nel latte destinato alla produzione di formaggi o livello equivalente se addizionata dopo aver prelevato il siero e aggiunto acqua
                                 
                              
                  
                        
                           01.8
                        
                     
                     
                        
                           Prodotti analoghi dei prodotti lattiero-caseari, compresi i preparati per la macchiatura di bevande
                        
                     
                  
                        Gruppo I
                     
                     
                        Additivi
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        Gruppo II
                     
                     
                        Coloranti quantum satis
                        
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 200-203
                     
                     
                        Acido sorbico - sorbati
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                        Solo prodotti analoghi al formaggio (solo trattamento superficiale)
                     
                  
                        E 200-203
                     
                     
                        Acido sorbico - sorbati
                     
                     
                        2 000
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                        Solo prodotti analoghi al formaggio a base di proteine
                     
                  
                        E 251-252
                     
                     
                        Nitrati
                     
                     
                        150
                     
                     
                        (30)
                     
                     
                        Solo prodotti analoghi al formaggio, a base di latte e derivati
                     
                  
                        E 280-283
                     
                     
                        Acido propionico - propionati
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo prodotti analoghi al formaggio (solo trattamento superficiale)
                     
                  
                        E 338-452
                     
                     
                        Acido fosforico – fosfati – di- tri- e polifosfati
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                        (1) (4)
                     
                     
                        Solo prodotti analoghi alla panna montata
                     
                  
                        E 338-452
                     
                     
                        Acido fosforico – fosfati – di- tri- e polifosfati
                     
                     
                        20 000
                     
                     
                        (1) (4)
                     
                     
                        Solo prodotti analoghi al formaggio fuso
                     
                  
                        E 338-452
                     
                     
                        Acido fosforico – fosfati – di- tri- e polifosfati
                     
                     
                        30 000
                     
                     
                        (1) (4)
                     
                     
                        Solo preparati per la macchiatura di bevande
                     
                  
                        E 338-452
                     
                     
                        Acido fosforico – fosfati – di- tri- e polifosfati
                     
                     
                        50 000
                     
                     
                        (1) (4)
                     
                     
                        Solo preparati per la macchiatura di bevande per distributori automatici
                     
                  
                        E 432-436
                     
                     
                        Polisorbati
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                        Solo prodotti analoghi a latte e panna
                     
                  
                        E 473-474
                     
                     
                        Esteri di saccarosio degli acidi grassi - sucrogliceridi
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                        Solo prodotti analoghi alla panna
                     
                  
                        E 473-474
                     
                     
                        Esteri di saccarosio degli acidi grassi - sucrogliceridi
                     
                     
                        20 000
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                        Solo preparati per la macchiatura di bevande
                     
                  
                        E 475
                     
                     
                        Esteri poligliceridi degli acidi grassi
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo prodotti analoghi a latte e panna
                     
                  
                        E 475
                     
                     
                        Esteri poligliceridi degli acidi grassi
                     
                     
                        500
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo preparati per la macchiatura di bevande
                     
                  
                        E 477
                     
                     
                        Esteri dell'1,2 propandiolo degli acidi grassi
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo preparati per la macchiatura di bevande
                     
                  
                        E 477
                     
                     
                        Esteri dell'1,2 propandiolo degli acidi grassi
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo prodotti analoghi a latte e panna
                     
                  
                        E 481-482
                     
                     
                        Stearoil-2-lattilati
                     
                     
                        3 000
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                        Solo preparati per la macchiatura di bevande
                     
                  
                        E 491-495
                     
                     
                        Esteri di sorbitano
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                        Solo prodotti analoghi a latte e panna; preparati per la macchiatura di bevande
                     
                  
                        E 551-559
                     
                     
                        Biossido di silicio – silicati
                     
                     
                        10 000
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                        Solo prodotti analoghi al formaggio affettato o grattugiato e al formaggio fuso; preparati per la macchiatura di bevande
                     
                  
                        
                                    (1)
                                 
                                 
                                    Gli additivi possono essere aggiunti singolarmente o in combinazione
                                 
                              
                  
                        
                                    (2)
                                 
                                 
                                    Il livello massimo è applicabile alla somma e i livelli sono espressi come acido libero
                                 
                              
                  
                        
                                    (4)
                                 
                                 
                                    Il livello massimo è espresso come P2O5
                                    
                                 
                              
                  
                        
                                    (30)
                                 
                                 
                                    Nel latte destinato alla produzione di formaggi o livello equivalente se addizionata dopo aver prelevato il siero e aggiunto acqua
                                 
                              
                  
                        
                           02
                        
                     
                     
                        
                           Oli e grassi ed emulsioni di oli e grassi
                        
                     
                  
                        
                           02.1
                        
                     
                     
                        
                           Oli e grassi sostanzialmente privi di acqua (tranne il grasso del latte anidro)
                        
                     
                  
                        E 100
                     
                     
                        Curcumina
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo grassi
                     
                  
                        E 160a
                     
                     
                        Caroteni
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo grassi
                     
                  
                        E 160b
                     
                     
                        Annatto, bissina, norbissina
                     
                     
                        10
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo grassi
                     
                  
                        E 270
                     
                     
                        Acido lattico
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo per cottura e/o frittura o per la preparazione di salse (gravy)
                     
                  
                        E 300
                     
                     
                        Acido ascorbico
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo per cottura e/o frittura o per la preparazione di salse (gravy)
                     
                  
                        E 304
                     
                     
                        Esteri dell'acido ascorbico con acidi grassi
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Tranne oli vergini e oli d'oliva
                     
                  
                        E 306
                     
                     
                        Estratto ricco di tocoferolo
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Tranne oli vergini e oli d'oliva
                     
                  
                        E 307
                     
                     
                        Alfatocoferolo
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Tranne oli vergini e oli d'oliva
                     
                  
                        E 307
                     
                     
                        Alfatocoferolo
                     
                     
                        200
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo oli d'oliva raffinati, incluso l'olio di sansa di oliva
                     
                  
                        E 308
                     
                     
                        Gammatocoferolo
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Tranne oli vergini e oli d'oliva
                     
                  
                        E 309
                     
                     
                        Deltatocoferolo
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Tranne oli vergini e oli d'oliva
                     
                  
                        E 310-320
                     
                     
                        Gallati, TBHQ e BHA, singolarmente o in combinazione
                     
                     
                        200
                     
                     
                        (1) (41)
                     
                     
                        Solo grassi e oli per la preparazione professionale di alimenti trattati termicamente; olio e grasso per frittura (escluso l'olio di sansa di oliva) nonché lardo, strutto, olio di pesce, grasso bovino, grasso di pollame e grasso ovino
                     
                  
                        E 321
                     
                     
                        Butilidrossitoluene (BHT)
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (41)
                     
                     
                        Solo grassi e oli per la preparazione professionale di alimenti trattati termicamente; olio e grasso per frittura (escluso l'olio di sansa di oliva) nonché lardo, strutto, olio di pesce, grasso bovino, grasso di pollame e grasso ovino
                     
                  
                        E 322
                     
                     
                        Lecitine
                     
                     
                        30 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Tranne oli vergini e oli d'oliva
                     
                  
                        E 330
                     
                     
                        Acido citrico
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Tranne oli vergini e oli d'oliva
                     
                  
                        E 331
                     
                     
                        Citrati di sodio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Tranne oli vergini e oli d'oliva
                     
                  
                        E 332
                     
                     
                        Citrati di potassio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Tranne oli vergini e oli d'oliva
                     
                  
                        E 333
                     
                     
                        Citrati di calcio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Tranne oli vergini e oli d'oliva
                     
                  
                        E 392
                     
                     
                        Estratti di rosmarino
                     
                     
                        30
                     
                     
                        (41) (46)
                     
                     
                        Solo oli vegetali (esclusi oli vergini e oli d'oliva) e grassi se il contenuto di acidi grassi polinsaturi è superiore al 15 % p/p degli acidi grassi totali, per l'uso in prodotti alimentari non sottoposti a trattamento termico
                     
                  
                        E 392
                     
                     
                        Estratti di rosmarino
                     
                     
                        50
                     
                     
                        (41) (46)
                     
                     
                        Solo oli di pesce e di alghe; lardo, grasso bovino, grasso di pollame e grasso ovino; grassi e oli per la preparazione professionale di alimenti trattati termicamente; olio e grasso per frittura, escluso l'olio di oliva e l'olio di sansa
                     
                  
                        E 471
                     
                     
                        Mono- e digliceridi degli acidi grassi
                     
                     
                        10 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Tranne oli vergini e oli d'oliva
                     
                  
                        E 472c
                     
                     
                        Esteri citrici di mono- e digliceridi degli acidi grassi
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo per cottura e/o frittura o per la preparazione di salse
                     
                  
                        E 900
                     
                     
                        Dimetilpolisilossano
                     
                     
                        10
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo oli e grassi per frittura
                     
                  
                        
                                    (1)
                                 
                                 
                                    Gli additivi possono essere aggiunti singolarmente o in combinazione
                                 
                              
                  
                        
                                    (41)
                                 
                                 
                                    Espresso in base ai grassi
                                 
                              
                  
                        
                                    (46)
                                 
                                 
                                    Espresso come la somma di carnosolo e acido carnosico
                                 
                              
                  
                        
                           02.2
                        
                     
                     
                        
                           Emulsioni di oli e grassi, principalmente del tipo acqua in olio
                        
                     
                  
                        
                           02.2.1
                        
                     
                     
                        
                           Burro, burro concentrato, butter oil e grasso del latte anidro
                        
                     
                  
                        E 160a
                     
                     
                        Caroteni
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Tranne burro di latte di pecora e capra
                     
                  
                        E 500
                     
                     
                        Carbonati di sodio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo burro di panna acida
                     
                  
                        E 338-452
                     
                     
                        Acido fosforico – fosfati – di- tri- e polifosfati
                     
                     
                        2 000
                     
                     
                        (1) (4)
                     
                     
                        Solo burro di panna acida
                     
                  
                        
                                    (1)
                                 
                                 
                                    Gli additivi possono essere aggiunti singolarmente o in combinazione
                                 
                              
                  
                        
                                    (4)
                                 
                                 
                                    Il livello massimo è espresso come P2O5
                                    
                                 
                              
                  
                        
                           02.2.2
                        
                     
                     
                        
                           Altre emulsioni di oli e grassi comprese le paste da spalmare, quali definite dal regolamento (CE) n. 1234/2007 del Consiglio ed emulsioni liquide
                        
                     
                  
                        Gruppo I
                     
                     
                        Additivi
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 100
                     
                     
                        Curcumina
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Tranne burro a ridotto tenore di grassi
                     
                  
                        E 160a
                     
                     
                        Caroteni
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 160b
                     
                     
                        Annatto, bissina, norbissina
                     
                     
                        10
                     
                     
                         
                     
                     
                        Tranne burro a ridotto tenore di grassi
                     
                  
                        E 200-203
                     
                     
                        Acido sorbico - sorbati
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                        Solo emulsioni di grassi (tranne il burro) con un tenore di grassi uguale o superiore al 60 %
                     
                  
                        E 200-203
                     
                     
                        Acido sorbico - sorbati
                     
                     
                        2 000
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                        Solo emulsioni di grassi con un tenore di grassi inferiore al 60 %
                     
                  
                        E 310-320
                     
                     
                        Gallati, TBHQ e BHA, singolarmente o in combinazione
                     
                     
                        200
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                        Solo grasso per frittura
                     
                  
                        E 321
                     
                     
                        Butilidrossitoluene (BHT)
                     
                     
                        100
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo grasso per frittura
                     
                  
                        E 338-452
                     
                     
                        Acido fosforico – fosfati – di- tri- e polifosfati
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                        (1) (4)
                     
                     
                        Solo grassi da spalmare
                     
                  
                        E 385
                     
                     
                        Etilendiamminatetracetato di calcio disodico (EDTA di calcio disodico)
                     
                     
                        100
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo grassi da spalmare, quali definiti all'articolo 115 e all'allegato XV del regolamento (CE) n. 1234/2007, aventi tenore di grassi pari o inferiore al 41 %
                     
                  
                        E 405
                     
                     
                        Alginato di propan-1,2-diolo
                     
                     
                        3 000
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 432-436
                     
                     
                        Polisorbati
                     
                     
                        10 000
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                        Solo emulsioni di grassi per cottura al forno
                     
                  
                        E 473-474
                     
                     
                        Esteri di saccarosio degli acidi grassi - sucrogliceridi
                     
                     
                        10 000
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                        Solo emulsioni di grassi per cottura al forno
                     
                  
                        E 475
                     
                     
                        Esteri poligliceridi degli acidi grassi
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 476
                     
                     
                        Poliricinoleato di poliglicerolo
                     
                     
                        4 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo grassi da spalmare, quali definiti all'articolo 115 e all'allegato XV del regolamento (CE) n. 1234/2007, aventi tenore di grassi pari o inferiore al 41 % e prodotti analoghi da spalmare aventi tenore di grassi inferiore al 10 %
                     
                  
                        E 477
                     
                     
                        Esteri dell'1,2 propandiolo degli acidi grassi
                     
                     
                        10 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo emulsioni di grassi per cottura al forno
                     
                  
                        E 479b
                     
                     
                        Prodotto di reazione dell'olio di soia ossidato termicamente con mono- e digliceridi degli acidi grassi
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo emulsioni di grassi per frittura
                     
                  
                        E 481-482
                     
                     
                        Stearoil-2-lattilati
                     
                     
                        10 000
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 491-495
                     
                     
                        Esteri di sorbitano
                     
                     
                        10 000
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 551-559
                     
                     
                        Biossido di silicio – silicati
                     
                     
                        30 000
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                        Solo prodotti per ungere teglie
                     
                  
                        E 900
                     
                     
                        Dimetilpolisilossano
                     
                     
                        10
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo oli e grassi per frittura
                     
                  
                        E 959
                     
                     
                        Neoesperidina DC
                     
                     
                        5
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo come esaltatore di sapidità, solo nei gruppi di grassi B e C di cui all'allegato XV del regolamento 1234/2007
                     
                  
                        
                                    (1)
                                 
                                 
                                    Gli additivi possono essere aggiunti singolarmente o in combinazione
                                 
                              
                  
                        
                                    (2)
                                 
                                 
                                    Il livello massimo è applicabile alla somma e i livelli sono espressi come acido libero
                                 
                              
                  
                        
                                    (4)
                                 
                                 
                                    Il livello massimo è espresso come P2O5
                                    
                                 
                              
                  
                        
                           02.3
                        
                     
                     
                        
                           Spray di olio vegetale per ungere piastre
                        
                     
                  
                        Gruppo I
                     
                     
                        Additivi
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 338-452
                     
                     
                        Acido fosforico – fosfati – di- tri- e polifosfati
                     
                     
                        30 000
                     
                     
                        (1) (4)
                     
                     
                        Solo spray a base di emulsione acquosa per ungere teglie
                     
                  
                        E 392
                     
                     
                        Estratti di rosmarino
                     
                     
                        50
                     
                     
                        (41) (46)
                     
                     
                        Solo grassi e oli per la preparazione professionale di alimenti trattati termicamente
                     
                  
                        E 551-559
                     
                     
                        Biossido di silicio – silicati
                     
                     
                        30 000
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                        Solo prodotti per ungere teglie
                     
                  
                        E 943a
                     
                     
                        Butano
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo spray di olio vegetale per ungere teglie (esclusivamente per uso professionale) e spray a base di emulsione acquosa
                     
                  
                        E 943b
                     
                     
                        Isobutano
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo spray di olio vegetale per ungere teglie (esclusivamente per uso professionale) e spray a base di emulsione acquosa
                     
                  
                        E 944
                     
                     
                        Propano
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo spray di olio vegetale per ungere teglie (esclusivamente per uso professionale) e spray a base di emulsione acquosa
                     
                  
                        
                                    (1)
                                 
                                 
                                    Gli additivi possono essere aggiunti singolarmente o in combinazione
                                 
                              
                  
                        
                                    (4)
                                 
                                 
                                    Il livello massimo è espresso come P2O5
                                    
                                 
                              
                  
                        
                                    (41)
                                 
                                 
                                    Espresso in base ai grassi
                                 
                              
                  
                        
                                    (46)
                                 
                                 
                                    Espresso come la somma di carnosolo e acido carnosico
                                 
                              
                  
                        
                           03
                        
                     
                     
                        
                           Gelati
                        
                     
                  
                        Gruppo I
                     
                     
                        Additivi
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        Gruppo II
                     
                     
                        Coloranti quantum satis
                        
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        Gruppo III
                     
                     
                        Coloranti con limite massimo combinato
                     
                     
                        150
                     
                     
                        (25)
                     
                     
                         
                     
                  
                        Gruppo IV
                     
                     
                        Polioli
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo prodotti a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti
                     
                  
                        E 160b
                     
                     
                        Annatto, bissina, norbissina
                     
                     
                        20
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 160d
                     
                     
                        Licopene
                     
                     
                        40
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 338-452
                     
                     
                        Acido fosforico – fosfati – di- tri- e polifosfati
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                        (1) (4)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 405
                     
                     
                        Alginato di propan-1,2-diolo
                     
                     
                        3 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo gelati a base di acqua
                     
                  
                        E 427
                     
                     
                        Gomma cassia
                     
                     
                        2 500
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 432-436
                     
                     
                        Polisorbati
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 473-474
                     
                     
                        Esteri di saccarosio degli acidi grassi - sucrogliceridi
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 477
                     
                     
                        Esteri dell'1,2 propandiolo degli acidi grassi
                     
                     
                        3 000
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 491-495
                     
                     
                        Esteri di sorbitano
                     
                     
                        500
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 901
                     
                     
                        Cera d'api, bianca e gialla
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo wafer preconfezionati contenenti gelato
                     
                  
                        E 950
                     
                     
                        Acesulfame K
                     
                     
                        800
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo prodotti a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti
                     
                  
                        E 951
                     
                     
                        Aspartame
                     
                     
                        800
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo prodotti a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti
                     
                  
                        E 954
                     
                     
                        Saccarina e i suoi sali di Na, K e Ca
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (52)
                     
                     
                        Solo prodotti a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti
                     
                  
                        E 955
                     
                     
                        Sucralosio
                     
                     
                        320
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo prodotti a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti
                     
                  
                        E 957
                     
                     
                        Taumatina
                     
                     
                        50
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo prodotti a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti
                     
                  
                        E 959
                     
                     
                        Neoesperidina DC
                     
                     
                        50
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo prodotti a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti
                     
                  
                        E 961
                     
                     
                        Neotame
                     
                     
                        26
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo prodotti a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti
                     
                  
                        E 962
                     
                     
                        Sale di aspartame-acesulfame
                     
                     
                        800
                     
                     
                        (11)b (49) (50)
                     
                     
                        Solo prodotti a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti
                     
                  
                        
                                    (1)
                                 
                                 
                                    Gli additivi possono essere aggiunti singolarmente o in combinazione
                                 
                              
                  
                        
                                    (2)
                                 
                                 
                                    Il livello massimo è applicabile alla somma e i livelli sono espressi come acido libero
                                 
                              
                  
                        
                                    (4)
                                 
                                 
                                    Il livello massimo è espresso come P2O5
                                    
                                 
                              
                  
                        
                                    (11)
                                 
                                 
                                    I limiti sono espressi come a) equivalente di acesulfame K o b) equivalente di aspartame
                                 
                              
                  
                        
                                    (25)
                                 
                                 
                                    Le quantità di ciascuno dei coloranti E 110, E 122, E 124 ed E 155 non possono essere superiori a 50 mg/kg o mg/l
                                 
                              
                  
                        
                                    (49)
                                 
                                 
                                    I livelli massimi d'impiego sono basati sui livelli massimi d'impiego delle componenti di aspartame (E 951) e acesulfame K (E 950)
                                 
                              
                  
                        
                                    (50)
                                 
                                 
                                    I livelli di E 951 ed E 950 non devono essere superati con l'uso del sale di aspartame-acesulfame, da solo o in combinazione con E 950 o E 951
                                 
                              
                  
                        
                                    (51)
                                 
                                 
                                    I livelli massimi d'impiego sono espressi in acido libero
                                 
                              
                  
                        
                                    (52)
                                 
                                 
                                    I livelli massimi d'impiego sono espressi in immidi libere
                                 
                              
                  
                        
                           04
                        
                     
                     
                        
                           Ortofrutticoli
                        
                     
                  
                        
                           04.1
                        
                     
                     
                        
                           Ortofrutticoli non trasformati
                        
                     
                  
                        
                           04.1.1
                        
                     
                     
                        
                           Ortofrutticoli freschi interi
                        
                     
                  
                        E 200-203
                     
                     
                        Acido sorbico - sorbati
                     
                     
                        20
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo trattamento superficiale di agrumi freschi non sbucciati
                     
                  
                        E 220-228
                     
                     
                        Anidride solforosa - solfiti
                     
                     
                        10
                     
                     
                        (3)
                     
                     
                        Solo uve da tavola, litchi freschi (misurati nelle parti commestibili) e mirtilli (Vaccinium corymbosum)
                     
                  
                        E 220-228
                     
                     
                        Anidride solforosa - solfiti
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (3)
                     
                     
                        Solo mais dolce confezionato sotto vuoto
                     
                  
                        E 445
                     
                     
                        Esteri della glicerina della resina del legno
                     
                     
                        50
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo trattamento superficiale di agrumi
                     
                  
                        E 473-474
                     
                     
                        Esteri di saccarosio degli acidi grassi - sucrogliceridi
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                        Solo frutta fresca, trattamento superficiale
                     
                  
                        E 901
                     
                     
                        Cera d'api, bianca e gialla
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo trattamento superficiale di agrumi, meloni, mele, pere, pesche e ananas nonché agente di ricopertura su frutta a guscio
                     
                  
                        E 902
                     
                     
                        Cera di candelilla
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo trattamento superficiale di agrumi, meloni, mele, pere, pesche e ananas nonché agente di ricopertura su frutta a guscio
                     
                  
                        E 903
                     
                     
                        Cera di carnauba
                     
                     
                        200
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo trattamento superficiale di agrumi, meloni, mele, pere, pesche e ananas nonché agente di ricopertura su frutta a guscio
                     
                  
                        E 904
                     
                     
                        Gommalacca
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo trattamento superficiale di agrumi, meloni, mele, pere, pesche e ananas nonché agente di ricopertura su frutta a guscio
                     
                  
                        E 905
                     
                     
                        Cera microcristallina
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo trattamento superficiale di meloni, papaya, mango e avocado
                     
                  
                        E 912
                     
                     
                        Esteri dell'acido montanico
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo trattamento superficiale di agrumi, meloni, papaya, mango, avocado e ananas
                     
                  
                        E 914
                     
                     
                        Cera polietilenica ossidata
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo trattamento superficiale di agrumi, meloni, papaya, mango, avocado e ananas
                     
                  
                        
                                    (1)
                                 
                                 
                                    Gli additivi possono essere aggiunti singolarmente o in combinazione
                                 
                              
                  
                        
                                    (3)
                                 
                                 
                                    I livelli massimi sono espressi come SO2 e si riferiscono alla quantità totale, disponibile da tutte le fonti; non è presa in considerazione la SO2 di tenore non superiore a 10 mg/kg o 10 mg/l
                                 
                              
                  
                        
                           04.1.2
                        
                     
                     
                        
                           Ortofrutticoli sbucciati, tagliati e sminuzzati
                        
                     
                  
                        E 220-228
                     
                     
                        Anidride solforosa - solfiti
                     
                     
                        50
                     
                     
                        (3)
                     
                     
                        Solo patate sbucciate
                     
                  
                        E 220-228
                     
                     
                        Anidride solforosa - solfiti
                     
                     
                        300
                     
                     
                        (3)
                     
                     
                        Solo polpa di cipolla, aglio e scalogno
                     
                  
                        E 220-228
                     
                     
                        Anidride solforosa - solfiti
                     
                     
                        800
                     
                     
                        (3)
                     
                     
                        Solo polpa di rafano
                     
                  
                        E 296
                     
                     
                        Acido malico
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo patate preconfezionate non trasformate e sbucciate
                     
                  
                        E 300
                     
                     
                        Acido ascorbico
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo frutta ed ortaggi non trasformati, refrigerati e pronti per il consumo e patate preconfezionate non trasformate e sbucciate
                     
                  
                        E 301
                     
                     
                        Ascorbato di sodio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo frutta ed ortaggi non trasformati, refrigerati e pronti per il consumo e patate preconfezionate non trasformate e sbucciate
                     
                  
                        E 302
                     
                     
                        Ascorbato di calcio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo frutta ed ortaggi non trasformati, refrigerati e pronti per il consumo e patate preconfezionate non trasformate e sbucciate
                     
                  
                        E 330
                     
                     
                        Acido citrico
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo frutta ed ortaggi non trasformati, refrigerati e pronti per il consumo e patate preconfezionate non trasformate e sbucciate
                     
                  
                        E 331
                     
                     
                        Citrati di sodio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo frutta ed ortaggi non trasformati, refrigerati e pronti per il consumo e patate preconfezionate non trasformate e sbucciate
                     
                  
                        E 332
                     
                     
                        Citrati di potassio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo frutta ed ortaggi non trasformati, refrigerati e pronti per il consumo e patate preconfezionate non trasformate e sbucciate
                     
                  
                        E 333
                     
                     
                        Citrati di calcio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo frutta ed ortaggi non trasformati, refrigerati e pronti per il consumo e patate preconfezionate non trasformate e sbucciate
                     
                  
                        
                                    (3)
                                 
                                 
                                    I livelli massimi sono espressi come SO2 e si riferiscono alla quantità totale, disponibile da tutte le fonti; non è presa in considerazione la SO2 di tenore non superiore a 10 mg/kg o 10 mg/l
                                 
                              
                  
                        
                           04.1.3
                        
                     
                     
                        
                           Ortofrutticoli congelati
                        
                     
                  
                        E 220-228
                     
                     
                        Anidride solforosa - solfiti
                     
                     
                        50
                     
                     
                        (3)
                     
                     
                        Solo ortaggi bianchi, inclusi i funghi e i legumi bianchi
                     
                  
                        E 220-228
                     
                     
                        Anidride solforosa - solfiti
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (3)
                     
                     
                        Solo patate congelate e surgelate
                     
                  
                        E 300
                     
                     
                        Acido ascorbico
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 301
                     
                     
                        Ascorbato di sodio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 302
                     
                     
                        Ascorbato di calcio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 330
                     
                     
                        Acido citrico
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 331
                     
                     
                        Citrati di sodio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 332
                     
                     
                        Citrati di potassio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 333
                     
                     
                        Citrati di calcio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        
                                    (3)
                                 
                                 
                                    I livelli massimi sono espressi come SO2 e si riferiscono alla quantità totale, disponibile da tutte le fonti; non è presa in considerazione la SO2 di tenore non superiore a 10 mg/kg o 10 mg/l
                                 
                              
                  
                        
                           04.2
                        
                     
                     
                        
                           Ortofrutticoli trasformati
                        
                     
                  
                        
                           04.2.1
                        
                     
                     
                        
                           Ortofrutticoli essiccati
                        
                     
                  
                        Gruppo I
                     
                     
                        Additivi
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                     
                        E 410, E 412, E 415 ed E 417 non possono essere utilizzati nella fabbricazione di alimenti disidratati che devono reidratarsi all'atto dell'ingestione
                     
                  
                        E 101
                     
                     
                        Riboflavine
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo conserve di frutti rossi
                     
                  
                        E 120
                     
                     
                        Cocciniglia, acido carminico, vari tipi di carminio
                     
                     
                        200
                     
                     
                        (34)
                     
                     
                        Solo conserve di frutti rossi
                     
                  
                        E 122
                     
                     
                        Azorubina, carmoisina
                     
                     
                        200
                     
                     
                        (34)
                     
                     
                        Solo conserve di frutti rossi
                     
                  
                        E 124
                     
                     
                        Ponceau 4R, rosso cocciniglia A
                     
                     
                        200
                     
                     
                        (34)
                     
                     
                        Solo conserve di frutti rossi
                     
                  
                        E 129
                     
                     
                        Rosso allura AC
                     
                     
                        200
                     
                     
                        (34)
                     
                     
                        Solo conserve di frutti rossi
                     
                  
                        E 131
                     
                     
                        Blu patentato V
                     
                     
                        200
                     
                     
                        (34)
                     
                     
                        Solo conserve di frutti rossi
                     
                  
                        E 133
                     
                     
                        Blu brillante FCF
                     
                     
                        200
                     
                     
                        (34)
                     
                     
                        Solo conserve di frutti rossi
                     
                  
                        E 140
                     
                     
                        Clorofille e clorofilline
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo conserve di frutti rossi
                     
                  
                        E 141
                     
                     
                        Complessi delle clorofille e delle clorofilline con rame
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo conserve di frutti rossi
                     
                  
                        E 150a-d
                     
                     
                        Caramelli
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo conserve di frutti rossi
                     
                  
                        E 160a
                     
                     
                        Caroteni
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo conserve di frutti rossi
                     
                  
                        E 160c
                     
                     
                        Estratto di paprica, capsantina, capsorubina
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo conserve di frutti rossi
                     
                  
                        E 162
                     
                     
                        Rosso di barbabietola, betanina
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo conserve di frutti rossi
                     
                  
                        E 163
                     
                     
                        Antociani
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo conserve di frutti rossi
                     
                  
                        E 200-203
                     
                     
                        Acido sorbico - sorbati
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                        Solo frutta secca
                     
                  
                        E 220-228
                     
                     
                        Anidride solforosa - solfiti
                     
                     
                        50
                     
                     
                        (3)
                     
                     
                        Solo cocco essiccato
                     
                  
                        E 220-228
                     
                     
                        Anidride solforosa - solfiti
                     
                     
                        50
                     
                     
                        (3)
                     
                     
                        Solo ortaggi bianchi, trasformati, inclusi i legumi
                     
                  
                        E 220-228
                     
                     
                        Anidride solforosa - solfiti
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (3)
                     
                     
                        Solo funghi secchi
                     
                  
                        E 220-228
                     
                     
                        Anidride solforosa - solfiti
                     
                     
                        150
                     
                     
                        (3)
                     
                     
                        Solo zenzero secco
                     
                  
                        E 220-228
                     
                     
                        Anidride solforosa - solfiti
                     
                     
                        200
                     
                     
                        (3)
                     
                     
                        Solo pomodori secchi
                     
                  
                        E 220-228
                     
                     
                        Anidride solforosa - solfiti
                     
                     
                        400
                     
                     
                        (3)
                     
                     
                        Solo ortaggi bianchi secchi
                     
                  
                        E 220-228
                     
                     
                        Anidride solforosa - solfiti
                     
                     
                        500
                     
                     
                        (3)
                     
                     
                        Solo frutta a guscio e frutta secca, tranne mele, pere, banane, albicocche, pesche, uva, prugne e fichi secchi
                     
                  
                        E 220-228
                     
                     
                        Anidride solforosa - solfiti
                     
                     
                        600
                     
                     
                        (3)
                     
                     
                        Solo mele e pere secche
                     
                  
                        E 220-228
                     
                     
                        Anidride solforosa - solfiti
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                        (3)
                     
                     
                        Solo banane secche
                     
                  
                        E 220-228
                     
                     
                        Anidride solforosa - solfiti
                     
                     
                        2 000
                     
                     
                        (3)
                     
                     
                        Solo albicocche, pesche, uva, prugne e fichi secchi
                     
                  
                        E 907
                     
                     
                        Poli-1-decene idrogenato
                     
                     
                        2 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo frutta secca come agente di ricopertura
                     
                  
                        
                                    (1)
                                 
                                 
                                    Gli additivi possono essere aggiunti singolarmente o in combinazione
                                 
                              
                  
                        
                                    (2)
                                 
                                 
                                    Il livello massimo è applicabile alla somma e i livelli sono espressi come acido libero
                                 
                              
                  
                        
                                    (3)
                                 
                                 
                                    I livelli massimi sono espressi come SO2 e si riferiscono alla quantità totale, disponibile da tutte le fonti; non è presa in considerazione la SO2 di tenore non superiore a 10 mg/kg o 10 mg/l
                                 
                              
                  
                        
                                    (34)
                                 
                                 
                                    Livello massimo per la singola sostanza o per la combinazione di E 120, E 122, E 124, E 129, E 131 ed E 133
                                 
                              
                  
                        
                           04.2.2
                        
                     
                     
                        
                           Ortofrutticoli sottaceto, sott'olio o in salamoia
                        
                     
                  
                        Gruppo I
                     
                     
                        Additivi
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 101
                     
                     
                        Riboflavine
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo conserve di frutti rossi
                     
                  
                        E 120
                     
                     
                        Cocciniglia, acido carminico, vari tipi di carminio
                     
                     
                        200
                     
                     
                        (34)
                     
                     
                        Solo conserve di frutti rossi
                     
                  
                        E 122
                     
                     
                        Azorubina, carmoisina
                     
                     
                        200
                     
                     
                        (34)
                     
                     
                        Solo conserve di frutti rossi
                     
                  
                        E 124
                     
                     
                        Ponceau 4R, rosso cocciniglia A
                     
                     
                        200
                     
                     
                        (34)
                     
                     
                        Solo conserve di frutti rossi
                     
                  
                        E 129
                     
                     
                        Rosso allura AC
                     
                     
                        200
                     
                     
                        (34)
                     
                     
                        Solo conserve di frutti rossi
                     
                  
                        E 131
                     
                     
                        Blu patentato V
                     
                     
                        200
                     
                     
                        (34)
                     
                     
                        Solo conserve di frutti rossi
                     
                  
                        E 133
                     
                     
                        Blu brillante FCF
                     
                     
                        200
                     
                     
                        (34)
                     
                     
                        Solo conserve di frutti rossi
                     
                  
                        E 140
                     
                     
                        Clorofille e clorofilline
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo conserve di frutti rossi
                     
                  
                        E 141
                     
                     
                        Complessi delle clorofille e delle clorofilline con rame
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo conserve di frutti rossi
                     
                  
                        E 150a-d
                     
                     
                        Caramelli
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo conserve di frutti rossi
                     
                  
                        E 160a
                     
                     
                        Caroteni
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo conserve di frutti rossi
                     
                  
                        E 160c
                     
                     
                        Estratto di paprica, capsantina, capsorubina
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo conserve di frutti rossi
                     
                  
                        E 162
                     
                     
                        Rosso di barbabietola, betanina
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo conserve di frutti rossi
                     
                  
                        E 163
                     
                     
                        Antociani
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo conserve di frutti rossi
                     
                  
                        E 101
                     
                     
                        Riboflavine
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo ortaggi (tranne le olive)
                     
                  
                        E 140
                     
                     
                        Clorofille e clorofilline
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo ortaggi (tranne le olive)
                     
                  
                        E 141
                     
                     
                        Complessi delle clorofille e delle clorofilline con rame
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo ortaggi (tranne le olive)
                     
                  
                        E 150a-d
                     
                     
                        Caramelli
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo ortaggi (tranne le olive)
                     
                  
                        E 160a
                     
                     
                        Caroteni
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo ortaggi (tranne le olive)
                     
                  
                        E 162
                     
                     
                        Rosso di barbabietola, betanina
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo ortaggi (tranne le olive)
                     
                  
                        E 163
                     
                     
                        Antociani
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo ortaggi (tranne le olive)
                     
                  
                        E 200-213
                     
                     
                        Acido sorbico - sorbati; Acido benzoico - benzoati
                     
                     
                        2 000
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                        Solo ortaggi (tranne le olive)
                     
                  
                        E 200-203
                     
                     
                        Acido sorbico - sorbati
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                        Solo olive e preparazioni a base di olive
                     
                  
                        E 210-213
                     
                     
                        Acido benzoico - benzoati
                     
                     
                        500
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                        Solo olive e preparazioni a base di olive
                     
                  
                        E 200-213
                     
                     
                        Acido sorbico - sorbati; Acido benzoico - benzoati
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                        Solo olive e preparazioni a base di olive
                     
                  
                        E 220-228
                     
                     
                        Anidride solforosa - solfiti
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (3)
                     
                     
                        Tranne olive e peperoni gialli in salamoia
                     
                  
                        E 220-228
                     
                     
                        Anidride solforosa - solfiti
                     
                     
                        500
                     
                     
                        (3)
                     
                     
                        Solo peperoni gialli in salamoia
                     
                  
                        E 579
                     
                     
                        Gluconato ferroso
                     
                     
                        150
                     
                     
                        (56)
                     
                     
                        Solo olive scurite dall'ossidazione
                     
                  
                        E 585
                     
                     
                        Lattato ferroso
                     
                     
                        150
                     
                     
                        (56)
                     
                     
                        Solo olive scurite dall'ossidazione
                     
                  
                        E 950
                     
                     
                        Acesulfame K
                     
                     
                        200
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo conserve agrodolci di frutta e ortaggi
                     
                  
                        E 951
                     
                     
                        Aspartame
                     
                     
                        300
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo conserve agrodolci di frutta e ortaggi
                     
                  
                        E 954
                     
                     
                        Saccarina e i suoi sali di Na, K e Ca
                     
                     
                        160
                     
                     
                        (52)
                     
                     
                        Solo conserve agrodolci di frutta e ortaggi
                     
                  
                        E 955
                     
                     
                        Sucralosio
                     
                     
                        180
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo conserve agrodolci di frutta e ortaggi
                     
                  
                        E 959
                     
                     
                        Neoesperidina DC
                     
                     
                        100
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo conserve agrodolci di frutta e ortaggi
                     
                  
                        E 961
                     
                     
                        Neotame
                     
                     
                        10
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo conserve agrodolci di frutta e ortaggi
                     
                  
                        E 962
                     
                     
                        Sale di aspartame-acesulfame
                     
                     
                        200
                     
                     
                        (11)a (49) (50)
                     
                     
                        Solo conserve agrodolci di frutta e ortaggi
                     
                  
                        
                                    (1)
                                 
                                 
                                    Gli additivi possono essere aggiunti singolarmente o in combinazione
                                 
                              
                  
                        
                                    (2)
                                 
                                 
                                    Il livello massimo è applicabile alla somma e i livelli sono espressi come acido libero
                                 
                              
                  
                        
                                    (3)
                                 
                                 
                                    I livelli massimi sono espressi come SO2 e si riferiscono alla quantità totale, disponibile da tutte le fonti; non è presa in considerazione la SO2 di tenore non superiore a 10 mg/kg o 10 mg/l
                                 
                              
                  
                        
                                    (11)
                                 
                                 
                                    I limiti sono espressi come a) equivalente di acesulfame K o b) equivalente di aspartame
                                 
                              
                  
                        
                                    (34)
                                 
                                 
                                    Livello massimo per la singola sostanza o per la combinazione di E 120, E 122, E 124, E 129, E 131 ed E 133
                                 
                              
                  
                        
                                    (49)
                                 
                                 
                                    I livelli massimi d'impiego sono basati sui livelli massimi d'impiego delle componenti di aspartame (E 951) e acesulfame K (E 950)
                                 
                              
                  
                        
                                    (50)
                                 
                                 
                                    I livelli di E 951 ed E 950 non devono essere superati con l'uso del sale di aspartame-acesulfame, da solo o in combinazione con E 950 o E 951
                                 
                              
                  
                        
                                    (52)
                                 
                                 
                                    I livelli massimi d'impiego sono espressi in immidi libere
                                 
                              
                  
                        
                                    (56)
                                 
                                 
                                    Espresso come Fe
                                 
                              
                  
                        
                           04.2.3
                        
                     
                     
                        
                           Ortofrutticoli in recipienti
                        
                     
                  
                        E 101
                     
                     
                        Riboflavine
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo conserve di frutti rossi
                     
                  
                        E 120
                     
                     
                        Cocciniglia, acido carminico, vari tipi di carminio
                     
                     
                        200
                     
                     
                        (34)
                     
                     
                        Solo conserve di frutti rossi
                     
                  
                        E 122
                     
                     
                        Azorubina, carmoisina
                     
                     
                        200
                     
                     
                        (34)
                     
                     
                        Solo conserve di frutti rossi
                     
                  
                        E 124
                     
                     
                        Ponceau 4R, rosso cocciniglia A
                     
                     
                        200
                     
                     
                        (34)
                     
                     
                        Solo conserve di frutti rossi
                     
                  
                        E 129
                     
                     
                        Rosso allura AC
                     
                     
                        200
                     
                     
                        (34)
                     
                     
                        Solo conserve di frutti rossi
                     
                  
                        E 131
                     
                     
                        Blu patentato V
                     
                     
                        200
                     
                     
                        (34)
                     
                     
                        Solo conserve di frutti rossi
                     
                  
                        E 133
                     
                     
                        Blu brillante FCF
                     
                     
                        200
                     
                     
                        (34)
                     
                     
                        Solo conserve di frutti rossi
                     
                  
                        E 140
                     
                     
                        Clorofille e clorofilline
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo conserve di frutti rossi
                     
                  
                        E 141
                     
                     
                        Complessi delle clorofille e delle clorofilline con rame
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo conserve di frutti rossi
                     
                  
                        E 150a-d
                     
                     
                        Caramelli
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo conserve di frutti rossi
                     
                  
                        E 160a
                     
                     
                        Caroteni
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo conserve di frutti rossi
                     
                  
                        E 160c
                     
                     
                        Estratto di paprica, capsantina, capsorubina
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo conserve di frutti rossi
                     
                  
                        E 162
                     
                     
                        Rosso di barbabietola, betanina
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo ortaggi (tranne le olive)
                     
                  
                        E 163
                     
                     
                        Antociani
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo conserve di frutti rossi
                     
                  
                        E 102
                     
                     
                        Tartrazina
                     
                     
                        100
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo mushy peas e piselli da giardino trasformati (in scatola)
                     
                  
                        E 133
                     
                     
                        Blu brillante FCF
                     
                     
                        20
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo mushy peas e piselli da giardino trasformati (in scatola)
                     
                  
                        E 142
                     
                     
                        Verde S
                     
                     
                        10
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo mushy peas e piselli da giardino trasformati (in scatola)
                     
                  
                        E 127
                     
                     
                        Eritrosina
                     
                     
                        200
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo ciliegie per cocktail e ciliegie candite
                     
                  
                        E 127
                     
                     
                        Eritrosina
                     
                     
                        150
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo ciliegie bigarreaux in sciroppi e cocktail
                     
                  
                        E 220-228
                     
                     
                        Anidride solforosa - solfiti
                     
                     
                        50
                     
                     
                        (3)
                     
                     
                        Solo ortaggi bianchi, inclusi i legumi
                     
                  
                        E 220-228
                     
                     
                        Anidride solforosa - solfiti
                     
                     
                        250
                     
                     
                        (3)
                     
                     
                        Solo limone affettato, in barattolo
                     
                  
                        E 220-228
                     
                     
                        Anidride solforosa - solfiti
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (3)
                     
                     
                        Solo ciliegie a polpa bianca in barattolo; mais dolce confezionato sotto vuoto
                     
                  
                        E 260
                     
                     
                        Acido acetico
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 261
                     
                     
                        Acetato di potassio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 262
                     
                     
                        Acetati di sodio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 263
                     
                     
                        Acetato di calcio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 270
                     
                     
                        Acido lattico
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 296
                     
                     
                        Acido malico
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 300
                     
                     
                        Acido ascorbico
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 301
                     
                     
                        Ascorbato di sodio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 302
                     
                     
                        Ascorbato di calcio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 325
                     
                     
                        Lattato di sodio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 326
                     
                     
                        Lattato di potassio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 327
                     
                     
                        Lattato di calcio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 330
                     
                     
                        Acido citrico
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 331
                     
                     
                        Citrati di sodio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 332
                     
                     
                        Citrati di potassio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 333
                     
                     
                        Citrati di calcio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 334
                     
                     
                        Acido tartarico [L(+)-]
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 335
                     
                     
                        Tartrati di sodio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 336
                     
                     
                        Tartrati di potassio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 337
                     
                     
                        Tartrato di sodio e di potassio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 385
                     
                     
                        Etilendiamminatetracetato di calcio disodico (EDTA di calcio disodico)
                     
                     
                        250
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo prodotti orticoli e di leguminose, funghi e carciofi
                     
                  
                        E 410
                     
                     
                        Farina di semi di carrube
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo castagne conservate in liquido
                     
                  
                        E 412
                     
                     
                        Gomma di guar
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo castagne conservate in liquido
                     
                  
                        E 415
                     
                     
                        Gomma di xanthan
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo castagne conservate in liquido
                     
                  
                        E 509
                     
                     
                        Cloruro di calcio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 512
                     
                     
                        Cloruro stannoso
                     
                     
                        25
                     
                     
                        (55)
                     
                     
                        Solo asparagi bianchi
                     
                  
                        E 575
                     
                     
                        Gluconodeltalattone
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 579
                     
                     
                        Gluconato ferroso
                     
                     
                        150
                     
                     
                        (56)
                     
                     
                        Solo olive scurite dall'ossidazione
                     
                  
                        E 585
                     
                     
                        Lattato ferroso
                     
                     
                        150
                     
                     
                        (56)
                     
                     
                        Solo olive scurite dall'ossidazione
                     
                  
                        E 900
                     
                     
                        Dimetilpolisilossano
                     
                     
                        10
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 950
                     
                     
                        Acesulfame K
                     
                     
                        350
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo frutta a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti
                     
                  
                        E 951
                     
                     
                        Aspartame
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo frutta a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti
                     
                  
                        E 952
                     
                     
                        Acido ciclamico e i suoi sali di Na e Ca
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                        (51)
                     
                     
                        Solo frutta a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti
                     
                  
                        E 954
                     
                     
                        Saccarina e i suoi sali di Na, K e Ca
                     
                     
                        200
                     
                     
                        (52)
                     
                     
                        Solo frutta a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti
                     
                  
                        E 955
                     
                     
                        Sucralosio
                     
                     
                        400
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo frutta a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti
                     
                  
                        E 959
                     
                     
                        Neoesperidina DC
                     
                     
                        50
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo frutta a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti
                     
                  
                        E 961
                     
                     
                        Neotame
                     
                     
                        32
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo frutta a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti
                     
                  
                        E 962
                     
                     
                        Sale di aspartame-acesulfame
                     
                     
                        350
                     
                     
                        (11)a (49) (50)
                     
                     
                        Solo frutta a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti
                     
                  
                        
                                    (3)
                                 
                                 
                                    I livelli massimi sono espressi come SO2 e si riferiscono alla quantità totale, disponibile da tutte le fonti; non è presa in considerazione la SO2 di tenore non superiore a 10 mg/kg o 10 mg/l
                                 
                              
                  
                        
                                    (11)
                                 
                                 
                                    I limiti sono espressi come a) equivalente di acesulfame K o b) equivalente di aspartame
                                 
                              
                  
                        
                                    (34)
                                 
                                 
                                    Livello massimo per la singola sostanza o per la combinazione di E 120, E 122, E 124, E 129, E 131 ed E 133
                                 
                              
                  
                        
                                    (49)
                                 
                                 
                                    I livelli massimi d'impiego sono basati sui livelli massimi d'impiego delle componenti di aspartame (E 951) e acesulfame K (E 950)
                                 
                              
                  
                        
                                    (50)
                                 
                                 
                                    I livelli di E 951 ed E 950 non devono essere superati con l'uso del sale di aspartame-acesulfame, da solo o in combinazione con E 950 o E 951
                                 
                              
                  
                        
                                    (51)
                                 
                                 
                                    I livelli massimi d'impiego sono espressi in acido libero
                                 
                              
                  
                        
                                    (52)
                                 
                                 
                                    I livelli massimi d'impiego sono espressi in immidi libere
                                 
                              
                  
                        
                                    (55)
                                 
                                 
                                    Espresso come Sn
                                 
                              
                  
                        
                                    (56)
                                 
                                 
                                    Espresso come Fe
                                 
                              
                  
                        
                           04.2.4
                        
                     
                     
                        
                           Preparazioni di frutta e ortaggi, tranne i prodotti di cui alla categoria 5.4
                        
                     
                  
                        
                           04.2.4.1
                        
                     
                     
                        
                           Preparazioni di frutta e ortaggi, tranne la composta
                        
                     
                  
                        Gruppo I
                     
                     
                        Additivi
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        Gruppo II
                     
                     
                        Coloranti quantum satis
                        
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo mostarda di frutta
                     
                  
                        Gruppo III
                     
                     
                        Coloranti con limite massimo combinato
                     
                     
                        200
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo mostarda di frutta
                     
                  
                        Gruppo IV
                     
                     
                        Polioli
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo prodotti a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti, tranne quelli destinati alla fabbricazione di bevande a base di succo di frutta
                     
                  
                        E 101
                     
                     
                        Riboflavine
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo conserve di frutti rossi
                     
                  
                        E 120
                     
                     
                        Cocciniglia, acido carminico, vari tipi di carminio
                     
                     
                        200
                     
                     
                        (34)
                     
                     
                        Solo conserve di frutti rossi
                     
                  
                        E 122
                     
                     
                        Azorubina, carmoisina
                     
                     
                        200
                     
                     
                        (34)
                     
                     
                        Solo conserve di frutti rossi
                     
                  
                        E 124
                     
                     
                        Ponceau 4R, rosso cocciniglia A
                     
                     
                        200
                     
                     
                        (34)
                     
                     
                        Solo conserve di frutti rossi
                     
                  
                        E 129
                     
                     
                        Rosso allura AC
                     
                     
                        200
                     
                     
                        (34)
                     
                     
                        Solo conserve di frutti rossi
                     
                  
                        E 131
                     
                     
                        Blu patentato V
                     
                     
                        200
                     
                     
                        (34)
                     
                     
                        Solo conserve di frutti rossi
                     
                  
                        E 133
                     
                     
                        Blu brillante FCF
                     
                     
                        200
                     
                     
                        (34)
                     
                     
                        Solo conserve di frutti rossi
                     
                  
                        E 140
                     
                     
                        Clorofille e clorofilline
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo conserve di frutti rossi
                     
                  
                        E 141
                     
                     
                        Complessi delle clorofille e delle clorofilline con rame
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo conserve di frutti rossi
                     
                  
                        E 150a-d
                     
                     
                        Caramelli
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo conserve di frutti rossi
                     
                  
                        E 160a
                     
                     
                        Caroteni
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo conserve di frutti rossi
                     
                  
                        E 160c
                     
                     
                        Estratto di paprica, capsantina, capsorubina
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo conserve di frutti rossi
                     
                  
                        E 162
                     
                     
                        Rosso di barbabietola, betanina
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo ortaggi (tranne le olive)
                     
                  
                        E 163
                     
                     
                        Antociani
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo conserve di frutti rossi
                     
                  
                        E 200-203
                     
                     
                        Acido sorbico - sorbati
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                        Solo preparazioni a base di frutta e ortaggi tra cui preparazioni a base di alghe, salse a base di frutta, aspic, tranne purea, mousse, composta, insalate e prodotti analoghi, in scatola o in barattolo
                     
                  
                        E 210-213
                     
                     
                        Acido benzoico - benzoati
                     
                     
                        500
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                        Solo preparazioni a base di alghe, olive e preparazioni a base di olive
                     
                  
                        E 210-213
                     
                     
                        Acido benzoico - benzoati
                     
                     
                        2 000
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                        Solo barbabietola rossa cotta
                     
                  
                        E 200-213
                     
                     
                        Acido sorbico - sorbati; Acido benzoico - benzoati
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                        Solo preparazioni a base di olive
                     
                  
                        E 220-228
                     
                     
                        Anidride solforosa - solfiti
                     
                     
                        50
                     
                     
                        (3)
                     
                     
                        Solo ortaggi bianchi trasformati e funghi
                     
                  
                        E 220-228
                     
                     
                        Anidride solforosa - solfiti
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (3)
                     
                     
                        Solo frutta secca reidratata e litchi, mostarda di frutta
                     
                  
                        E 220-228
                     
                     
                        Anidride solforosa - solfiti
                     
                     
                        300
                     
                     
                        (3)
                     
                     
                        Solo polpa di cipolla, aglio e scalogno
                     
                  
                        E 220-228
                     
                     
                        Anidride solforosa - solfiti
                     
                     
                        800
                     
                     
                        (3)
                     
                     
                        Solo polpa di rafano
                     
                  
                        E 220-228
                     
                     
                        Anidride solforosa - solfiti
                     
                     
                        800
                     
                     
                        (3)
                     
                     
                        Solo estratto di frutta gelificante, pectina liquida per la vendita al consumatore finale
                     
                  
                        E 338-452
                     
                     
                        Acido fosforico – fosfati – di- tri- e polifosfati
                     
                     
                        800
                     
                     
                        (1) (4)
                     
                     
                        Solo preparazioni di frutta
                     
                  
                        E 338-452
                     
                     
                        Acido fosforico – fosfati – di- tri- e polifosfati
                     
                     
                        4 000
                     
                     
                        (1) (4)
                     
                     
                        Solo agenti di ricopertura per prodotti vegetali
                     
                  
                        E 405
                     
                     
                        Alginato di propan-1,2-diolo
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 481-482
                     
                     
                        Stearoil-2-lattilati
                     
                     
                        2 000
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                        Solo mostarda di frutta
                     
                  
                        E 950
                     
                     
                        Acesulfame K
                     
                     
                        350
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo prodotti a ridotto apporto energetico
                     
                  
                        E 951
                     
                     
                        Aspartame
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo prodotti a ridotto apporto energetico
                     
                  
                        E 952
                     
                     
                        Acido ciclamico e i suoi sali di Na e Ca
                     
                     
                        250
                     
                     
                        (51)
                     
                     
                        Solo prodotti a ridotto apporto energetico
                     
                  
                        E 954
                     
                     
                        Saccarina e i suoi sali di Na, K e Ca
                     
                     
                        200
                     
                     
                        (52)
                     
                     
                        Solo prodotti a ridotto apporto energetico
                     
                  
                        E 955
                     
                     
                        Sucralosio
                     
                     
                        400
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo prodotti a ridotto apporto energetico
                     
                  
                        E 959
                     
                     
                        Neoesperidina DC
                     
                     
                        50
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo prodotti a ridotto apporto energetico
                     
                  
                        E 961
                     
                     
                        Neotame
                     
                     
                        32
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo prodotti a ridotto apporto energetico
                     
                  
                        E 962
                     
                     
                        Sale di aspartame-acesulfame
                     
                     
                        350
                     
                     
                        (11)a (49) (50)
                     
                     
                        Solo prodotti a ridotto apporto energetico
                     
                  
                        
                                    (1)
                                 
                                 
                                    Gli additivi possono essere aggiunti singolarmente o in combinazione
                                 
                              
                  
                        
                                    (2)
                                 
                                 
                                    Il livello massimo è applicabile alla somma e i livelli sono espressi come acido libero
                                 
                              
                  
                        
                                    (3)
                                 
                                 
                                    I livelli massimi sono espressi come SO2 e si riferiscono alla quantità totale, disponibile da tutte le fonti; non è presa in considerazione la SO2 di tenore non superiore a 10 mg/kg o 10 mg/l
                                 
                              
                  
                        
                                    (4)
                                 
                                 
                                    Il livello massimo è espresso come P2O5
                                    
                                 
                              
                  
                        
                                    (11)
                                 
                                 
                                    I limiti sono espressi come a) equivalente di acesulfame K o b) equivalente di aspartame
                                 
                              
                  
                        
                                    (34)
                                 
                                 
                                    Livello massimo per la singola sostanza o per la combinazione di E 120, E 122, E 124, E 129, E 131 ed E 133
                                 
                              
                  
                        
                                    (49)
                                 
                                 
                                    I livelli massimi d'impiego sono basati sui livelli massimi d'impiego delle componenti di aspartame (E 951) e acesulfame K (E 950)
                                 
                              
                  
                        
                                    (50)
                                 
                                 
                                    I livelli di E 951 ed E 950 non devono essere superati con l'uso del sale di aspartame-acesulfame, da solo o in combinazione con E 950 o E 951
                                 
                              
                  
                        
                                    (51)
                                 
                                 
                                    I livelli massimi d'impiego sono espressi in acido libero
                                 
                              
                  
                        
                                    (52)
                                 
                                 
                                    I livelli massimi d'impiego sono espressi in immidi libere
                                 
                              
                  
                        
                           04.2.4.2
                        
                     
                     
                        
                           Composta, tranne i prodotti di cui alla categoria 16
                        
                     
                  
                        E 300
                     
                     
                        Acido ascorbico
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 301
                     
                     
                        Ascorbato di sodio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 302
                     
                     
                        Ascorbato di calcio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 330
                     
                     
                        Acido citrico
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 331
                     
                     
                        Citrati di sodio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 332
                     
                     
                        Citrati di potassio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 333
                     
                     
                        Citrati di calcio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 440
                     
                     
                        Pectine
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo composta di frutta, tranne composta di mele
                     
                  
                        E 509
                     
                     
                        Cloruro di calcio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo composta di frutta, tranne composta di mele
                     
                  
                        
                           04.2.5
                        
                     
                     
                        
                           Confetture, gelatine, marmellate e prodotti analoghi
                        
                     
                  
                        
                           04.2.5.1
                        
                     
                     
                        
                           Confettura extra e gelatina extra, quali definite dalla direttiva 2001/113/CE
                        
                     
                  
                        Gruppo IV
                     
                     
                        Polioli
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo confetture, gelatine e marmellate a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti
                     
                  
                        E 200-213
                     
                     
                        Acido sorbico - sorbati; Acido benzoico - benzoati
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                        Solo prodotti a basso tenore di zuccheri e prodotti analoghi a basso contenuto calorico o senza zucchero, mermeladas
                        
                     
                  
                        E 210-213
                     
                     
                        Acido benzoico - benzoati
                     
                     
                        500
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                        Solo prodotti a basso tenore di zuccheri e prodotti analoghi a basso contenuto calorico o senza zucchero, mermeladas
                        
                     
                  
                        E 220-228
                     
                     
                        Anidride solforosa - solfiti
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (3)
                     
                     
                        Solo confetture, gelatine e marmelades prodotte con frutta trattata con solfiti
                     
                  
                        E 270
                     
                     
                        Acido lattico
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 296
                     
                     
                        Acido malico
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 300
                     
                     
                        Acido ascorbico
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 327
                     
                     
                        Lattato di calcio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 330
                     
                     
                        Acido citrico
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 331
                     
                     
                        Citrati di sodio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 333
                     
                     
                        Citrati di calcio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 334
                     
                     
                        Acido tartarico [L(+)-]
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 335
                     
                     
                        Tartrati di sodio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 350
                     
                     
                        Malati di sodio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 440
                     
                     
                        Pectine
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 471
                     
                     
                        Mono- e digliceridi degli acidi grassi
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 950
                     
                     
                        Acesulfame K
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo confetture, gelatine e marmellate a ridotto apporto energetico
                     
                  
                        E 951
                     
                     
                        Aspartame
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo confetture, gelatine e marmellate a ridotto apporto energetico
                     
                  
                        E 952
                     
                     
                        Acido ciclamico e i suoi sali di Na e Ca
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo confetture, gelatine e marmellate a ridotto apporto energetico
                     
                  
                        E 954
                     
                     
                        Saccarina e i suoi sali di Na, K e Ca
                     
                     
                        200
                     
                     
                        (51)
                     
                     
                        Solo confetture, gelatine e marmellate a ridotto apporto energetico
                     
                  
                        E 955
                     
                     
                        Sucralosio
                     
                     
                        400
                     
                     
                        (52)
                     
                     
                        Solo confetture, gelatine e marmellate a ridotto apporto energetico
                     
                  
                        E 959
                     
                     
                        Neoesperidina DC
                     
                     
                        50
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo confetture, gelatine e marmellate a ridotto apporto energetico
                     
                  
                        E 961
                     
                     
                        Neotame
                     
                     
                        32
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo confetture, gelatine e marmellate a ridotto apporto energetico
                     
                  
                        E 961
                     
                     
                        Neotame
                     
                     
                        2
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo confetture, gelatine e marmellate a ridotto apporto energetico, come esaltatore di sapidità
                     
                  
                        E 962
                     
                     
                        Sale di aspartame-acesulfame
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                        (11)b (49) (50)
                     
                     
                        Solo confetture, gelatine e marmellate a ridotto apporto energetico
                     
                  
                        
                                    (1)
                                 
                                 
                                    Gli additivi possono essere aggiunti singolarmente o in combinazione
                                 
                              
                  
                        
                                    (2)
                                 
                                 
                                    Il livello massimo è applicabile alla somma e i livelli sono espressi come acido libero
                                 
                              
                  
                        
                                    (11)
                                 
                                 
                                    I limiti sono espressi come a) equivalente di acesulfame K o b) equivalente di aspartame
                                 
                              
                  
                        
                                    (49)
                                 
                                 
                                    I livelli massimi d'impiego sono basati sui livelli massimi d'impiego delle componenti di aspartame (E 951) e acesulfame K (E 950)
                                 
                              
                  
                        
                                    (50)
                                 
                                 
                                    I livelli di E 951 ed E 950 non devono essere superati con l'uso del sale di aspartame-acesulfame, da solo o in combinazione con E 950 o E 951
                                 
                              
                  
                        
                                    (51)
                                 
                                 
                                    I livelli massimi d'impiego sono espressi in acido libero
                                 
                              
                  
                        
                                    (52)
                                 
                                 
                                    I livelli massimi d'impiego sono espressi in immidi libere
                                 
                              
                  
                        
                           04.2.5.2
                        
                     
                     
                        
                           Confetture, gelatine e marmellate di frutta e crema di marroni, quali definite dalla direttiva 2001/113/CE
                        
                     
                  
                        Gruppo IV
                     
                     
                        Polioli
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo prodotti a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti
                     
                  
                        E 100
                     
                     
                        Curcumina
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Tranne crema di marroni
                     
                  
                        E 104
                     
                     
                        Giallo di chinolina
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (31)
                     
                     
                        Tranne crema di marroni
                     
                  
                        E 110
                     
                     
                        Giallo tramonto FCF/giallo arancio S
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (31)
                     
                     
                        Tranne crema di marroni
                     
                  
                        E 120
                     
                     
                        Cocciniglia, acido carminico, vari tipi di carminio
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (31)
                     
                     
                        Tranne crema di marroni
                     
                  
                        E 124
                     
                     
                        Ponceau 4R, rosso cocciniglia A
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (31)
                     
                     
                        Tranne crema di marroni
                     
                  
                        E 140
                     
                     
                        Clorofille e clorofilline
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Tranne crema di marroni
                     
                  
                        E 141
                     
                     
                        Complessi delle clorofille e delle clorofilline con rame
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Tranne crema di marroni
                     
                  
                        E 142
                     
                     
                        Verde S
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (31)
                     
                     
                        Tranne crema di marroni
                     
                  
                        E 150a-d
                     
                     
                        Caramelli
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Tranne crema di marroni
                     
                  
                        E 160a
                     
                     
                        Caroteni
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Tranne crema di marroni
                     
                  
                        E 160c
                     
                     
                        Estratto di paprica, capsantina, capsorubina
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Tranne crema di marroni
                     
                  
                        E 160d
                     
                     
                        Licopene
                     
                     
                        10
                     
                     
                        (31)
                     
                     
                        Tranne crema di marroni
                     
                  
                        E 161b
                     
                     
                        Luteina
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (31)
                     
                     
                        Tranne crema di marroni
                     
                  
                        E 162
                     
                     
                        Rosso di barbabietola, betanina
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Tranne crema di marroni
                     
                  
                        E 163
                     
                     
                        Antociani
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Tranne crema di marroni
                     
                  
                        E 200-213
                     
                     
                        Acido sorbico - sorbati; Acido benzoico - benzoati
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                        Solo prodotti da spalmare a basso tenore di zuccheri e prodotti analoghi a basso contenuto calorico o senza zucchero, mermeladas
                        
                     
                  
                        E 210-213
                     
                     
                        Acido benzoico - benzoati
                     
                     
                        500
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                        Solo prodotti a basso tenore di zuccheri e prodotti analoghi a basso contenuto calorico o senza zucchero; mermeladas
                        
                     
                  
                        E 220-228
                     
                     
                        Anidride solforosa - solfiti
                     
                     
                        50
                     
                     
                        (3)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 220-228
                     
                     
                        Anidride solforosa - solfiti
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (3)
                     
                     
                        Solo confetture, gelatine e marmellate prodotte con frutta trattata con solfiti
                     
                  
                        E 270
                     
                     
                        Acido lattico
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 296
                     
                     
                        Acido malico
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 300
                     
                     
                        Acido ascorbico
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 327
                     
                     
                        Lattato di calcio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 330
                     
                     
                        Acido citrico
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 331
                     
                     
                        Citrati di sodio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 333
                     
                     
                        Citrati di calcio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 334
                     
                     
                        Acido tartarico [L(+)-]
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 335
                     
                     
                        Tartrati di sodio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 350
                     
                     
                        Malati di sodio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 400-404
                     
                     
                        Acido alginico - alginati
                     
                     
                        10 000
                     
                     
                        (32)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 406
                     
                     
                        Agar-agar
                     
                     
                        10 000
                     
                     
                        (32)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 407
                     
                     
                        Carragenina
                     
                     
                        10 000
                     
                     
                        (32)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 410
                     
                     
                        Farina di semi di carrube
                     
                     
                        10 000
                     
                     
                        (32)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 412
                     
                     
                        Gomma di guar
                     
                     
                        10 000
                     
                     
                        (32)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 415
                     
                     
                        Gomma di xanthan
                     
                     
                        10 000
                     
                     
                        (32)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 418
                     
                     
                        Gomma di gellano
                     
                     
                        10 000
                     
                     
                        (32)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 440
                     
                     
                        Pectine
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 471
                     
                     
                        Mono- e digliceridi degli acidi grassi
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 493
                     
                     
                        Monolaurato di sorbitano
                     
                     
                        25
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo marmellate-gelatine
                     
                  
                        E 509
                     
                     
                        Cloruro di calcio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 524
                     
                     
                        Idrossido di sodio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 900
                     
                     
                        Dimetilpolisilossano
                     
                     
                        10
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 950
                     
                     
                        Acesulfame K
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo confetture, gelatine e marmalades a ridotto apporto energetico
                     
                  
                        E 951
                     
                     
                        Aspartame
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo confetture, gelatine e marmalades a ridotto apporto energetico
                     
                  
                        E 952
                     
                     
                        Acido ciclamico e i suoi sali di Na e Ca
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                        (51)
                     
                     
                        Solo confetture, gelatine e marmalades a ridotto apporto energetico
                     
                  
                        E 954
                     
                     
                        Saccarina e i suoi sali di Na, K e Ca
                     
                     
                        200
                     
                     
                        (52)
                     
                     
                        Solo confetture, gelatine e marmalades a ridotto apporto energetico
                     
                  
                        E 955
                     
                     
                        Sucralosio
                     
                     
                        400
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo confetture, gelatine e marmalades a ridotto apporto energetico
                     
                  
                        E 959
                     
                     
                        Neoesperidina DC
                     
                     
                        50
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo confetture, gelatine e marmalades a ridotto apporto energetico
                     
                  
                        E 959
                     
                     
                        Neoesperidina DC
                     
                     
                        5
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo gelatina di frutta come esaltatore di sapidità
                     
                  
                        E 961
                     
                     
                        Neotame
                     
                     
                        32
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo confetture, gelatine e marmalades a ridotto apporto energetico
                     
                  
                        E 961
                     
                     
                        Neotame
                     
                     
                        2
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo confetture, gelatine e marmellate a ridotto apporto energetico, come esaltatore di sapidità
                     
                  
                        E 962
                     
                     
                        Sale di aspartame-acesulfame
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                        (11)b (49) (50)
                     
                     
                        Solo confetture, gelatine e marmalades a ridotto apporto energetico
                     
                  
                        
                                    (1)
                                 
                                 
                                    Gli additivi possono essere aggiunti singolarmente o in combinazione
                                 
                              
                  
                        
                                    (2)
                                 
                                 
                                    Il livello massimo è applicabile alla somma e i livelli sono espressi come acido libero
                                 
                              
                  
                        
                                    (11)
                                 
                                 
                                    I limiti sono espressi come a) equivalente di acesulfame K o b) equivalente di aspartame
                                 
                              
                  
                        
                                    (49)
                                 
                                 
                                    I livelli massimi d'impiego sono basati sui livelli massimi d'impiego delle componenti di aspartame (E 951) e acesulfame K (E 950)
                                 
                              
                  
                        
                                    (50)
                                 
                                 
                                    I livelli di E 951 ed E 950 non devono essere superati con l'uso del sale di aspartame-acesulfame, da solo o in combinazione con E 950 o E 951
                                 
                              
                  
                        
                                    (51)
                                 
                                 
                                    I livelli massimi d'impiego sono espressi in acido libero
                                 
                              
                  
                        
                                    (52)
                                 
                                 
                                    I livelli massimi d'impiego sono espressi in immidi libere
                                 
                              
                  
                        
                                    (31)
                                 
                                 
                                    Livello massimo per la singola sostanza o in combinazione con E 104, E 110, E 120, E 124, E 142, E 160d ed E 161b
                                 
                              
                  
                        
                                    (32)
                                 
                                 
                                    Livello massimo per la singola sostanza o in combinazione con E 400 - 404, E 406, E 407, E 410, E 412, E 415 ed E 418
                                 
                              
                  
                        
                           04.2.5.3
                        
                     
                     
                        
                           Altre creme da spalmare analoghe a base di frutta e ortaggi
                        
                     
                  
                        Gruppo II
                     
                     
                        Coloranti quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                     
                        Tranne crème de pruneaux
                        
                     
                  
                        Gruppo IV
                     
                     
                        Polioli
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo prodotti a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti
                     
                  
                        E 100
                     
                     
                        Curcumina
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Tranne crème de pruneaux
                        
                     
                  
                        E 104
                     
                     
                        Giallo di chinolina
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (31)
                     
                     
                        Tranne crème de pruneaux
                        
                     
                  
                        E 110
                     
                     
                        Giallo tramonto FCF/giallo arancio S
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (31)
                     
                     
                        Tranne crème de pruneaux
                        
                     
                  
                        E 120
                     
                     
                        Cocciniglia, acido carminico, vari tipi di carminio
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (31)
                     
                     
                        Tranne crème de pruneaux
                        
                     
                  
                        E 124
                     
                     
                        Ponceau 4R, rosso cocciniglia A
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (31)
                     
                     
                        Tranne crème de pruneaux
                        
                     
                  
                        E 142
                     
                     
                        Verde S
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (31)
                     
                     
                        Tranne crème de pruneaux
                        
                     
                  
                        E 160d
                     
                     
                        Licopene
                     
                     
                        10
                     
                     
                        (31)
                     
                     
                        Tranne crème de pruneaux
                        
                     
                  
                        E 161b
                     
                     
                        Luteina
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (31)
                     
                     
                        Tranne crème de pruneaux
                        
                     
                  
                        E 200-213
                     
                     
                        Acido sorbico - sorbati; Acido benzoico - benzoati
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                        Altri prodotti da spalmare a base di frutta, mermeladas
                        
                     
                  
                        E 200-213
                     
                     
                        Acido sorbico - sorbati; Acido benzoico - benzoati
                     
                     
                        1 500
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                        Solo marmelada
                        
                     
                  
                        E 210-213
                     
                     
                        Acido benzoico - benzoati
                     
                     
                        500
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                        Altri prodotti da spalmare a base di frutta, mermeladas
                        
                     
                  
                        E 210-213
                     
                     
                        Acido benzoico - benzoati
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                        Solo dulce de membrillo
                        
                     
                  
                        E 220-228
                     
                     
                        Anidride solforosa - solfiti
                     
                     
                        50
                     
                     
                        (3)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 270
                     
                     
                        Acido lattico
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 296
                     
                     
                        Acido malico
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 300
                     
                     
                        Acido ascorbico
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 327
                     
                     
                        Lattato di calcio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 330
                     
                     
                        Acido citrico
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 331
                     
                     
                        Citrati di sodio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 333
                     
                     
                        Citrati di calcio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 334
                     
                     
                        Acido tartarico [L(+)-]
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 335
                     
                     
                        Tartrati di sodio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 350
                     
                     
                        Malati di sodio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 400-404
                     
                     
                        Acido alginico - alginati
                     
                     
                        10 000
                     
                     
                        (32)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 406
                     
                     
                        Agar-agar
                     
                     
                        10 000
                     
                     
                        (32)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 407
                     
                     
                        Carragenina
                     
                     
                        10 000
                     
                     
                        (32)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 410
                     
                     
                        Farina di semi di carrube
                     
                     
                        10 000
                     
                     
                        (32)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 412
                     
                     
                        Gomma di guar
                     
                     
                        10 000
                     
                     
                        (32)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 415
                     
                     
                        Gomma di xanthan
                     
                     
                        10 000
                     
                     
                        (32)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 418
                     
                     
                        Gomma di gellano
                     
                     
                        10 000
                     
                     
                        (32)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 440
                     
                     
                        Pectine
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 471
                     
                     
                        Mono- e digliceridi degli acidi grassi
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 509
                     
                     
                        Cloruro di calcio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 524
                     
                     
                        Idrossido di sodio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 900
                     
                     
                        Dimetilpolisilossano
                     
                     
                        10
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 950
                     
                     
                        Acesulfame K
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo prodotti da spalmare a base di frutta secca, a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti
                     
                  
                        E 951
                     
                     
                        Aspartame
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo prodotti da spalmare a base di frutta secca, a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti
                     
                  
                        E 952
                     
                     
                        Acido ciclamico e i suoi sali di Na e Ca
                     
                     
                        500
                     
                     
                        (51)
                     
                     
                        Solo prodotti da spalmare a base di frutta secca, a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti
                     
                  
                        E 954
                     
                     
                        Saccarina e i suoi sali di Na, K e Ca
                     
                     
                        200
                     
                     
                        (52)
                     
                     
                        Solo prodotti da spalmare a base di frutta secca, a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti
                     
                  
                        E 955
                     
                     
                        Sucralosio
                     
                     
                        400
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo prodotti da spalmare a base di frutta secca, a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti
                     
                  
                        E 959
                     
                     
                        Neoesperidina DC
                     
                     
                        50
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo prodotti da spalmare a base di frutta secca, a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti
                     
                  
                        E 961
                     
                     
                        Neotame
                     
                     
                        32
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo prodotti da spalmare a base di frutta secca, a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti
                     
                  
                        E 962
                     
                     
                        Sale di aspartame-acesulfame
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                        (11)b (49) (50)
                     
                     
                        Solo prodotti da spalmare a base di frutta secca, a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti
                     
                  
                        
                                    (1)
                                 
                                 
                                    Gli additivi possono essere aggiunti singolarmente o in combinazione
                                 
                              
                  
                        
                                    (2)
                                 
                                 
                                    Il livello massimo è applicabile alla somma e i livelli sono espressi come acido libero
                                 
                              
                  
                        
                                    (3)
                                 
                                 
                                    I livelli massimi sono espressi come SO2 e si riferiscono alla quantità totale, disponibile da tutte le fonti; non è presa in considerazione la SO2 di tenore non superiore a 10 mg/kg o 10 mg/l
                                 
                              
                  
                        
                                    (11)
                                 
                                 
                                    I limiti sono espressi come a) equivalente di acesulfame K o b) equivalente di aspartame
                                 
                              
                  
                        
                                    (49)
                                 
                                 
                                    I livelli massimi d'impiego sono basati sui livelli massimi d'impiego delle componenti di aspartame (E 951) e acesulfame K (E 950)
                                 
                              
                  
                        
                                    (50)
                                 
                                 
                                    I livelli di E 951 ed E 950 non devono essere superati con l'uso del sale di aspartame-acesulfame, da solo o in combinazione con E 950 o E 951
                                 
                              
                  
                        
                                    (51)
                                 
                                 
                                    I livelli massimi d'impiego sono espressi in acido libero
                                 
                              
                  
                        
                                    (52)
                                 
                                 
                                    I livelli massimi d'impiego sono espressi in immidi libere
                                 
                              
                  
                        
                                    (31)
                                 
                                 
                                    Livello massimo per la singola sostanza o in combinazione con E 104, E 110, E 120, E 124, E 142, E 160d ed E 161b
                                 
                              
                  
                        
                                    (32)
                                 
                                 
                                    Livello massimo per la singola sostanza o in combinazione con E 400 - 404, E 406, E 407, E 410, E 412, E 415 ed E 418
                                 
                              
                  
                        
                           04.2.5.4
                        
                     
                     
                        
                           Burro e crema da spalmare a base di frutta a guscio
                        
                     
                  
                        Gruppo I
                     
                     
                        Additivi
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 310-320
                     
                     
                        Gallati, TBHQ e BHA
                     
                     
                        200
                     
                     
                        (1) (41)
                     
                     
                        Solo frutta a guscio trasformata
                     
                  
                        E 338-452
                     
                     
                        Acido fosforico – fosfati – di- tri- e polifosfati
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                        (1), (4)
                     
                     
                        Solo grassi da spalmare, tranne il burro
                     
                  
                        E 392
                     
                     
                        Estratti di rosmarino
                     
                     
                        200
                     
                     
                        (41) (46)
                     
                     
                         
                     
                  
                        
                                    (1)
                                 
                                 
                                    Gli additivi possono essere aggiunti singolarmente o in combinazione
                                 
                              
                  
                        
                                    (4)
                                 
                                 
                                    Il livello massimo è espresso come P2O5
                                    
                                 
                              
                  
                        
                                    (41)
                                 
                                 
                                    Espresso in base ai grassi
                                 
                              
                  
                        
                                    (46)
                                 
                                 
                                    Espresso come la somma di carnosolo e acido carnosico
                                 
                              
                  
                        
                           04.2.6
                        
                     
                     
                        
                           Prodotti trasformati a base di patate
                        
                     
                  
                        Gruppo I
                     
                     
                        Additivi
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 100
                     
                     
                        Curcumina
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo fiocchi e granuli di patate secchi
                     
                  
                        E 200-203
                     
                     
                        Acido sorbico - sorbati
                     
                     
                        2 000
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                        Solo pasta di patate e patate a fette prefritte
                     
                  
                        E 220-228
                     
                     
                        Anidride solforosa - solfiti
                     
                     
                        400
                     
                     
                        (3)
                     
                     
                        Solo prodotti a base di patate disidratati
                     
                  
                        E 220-228
                     
                     
                        Anidride solforosa - solfiti
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (3)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 310-320
                     
                     
                        Gallati, TBHQ e BHA
                     
                     
                        25
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                        Solo patate disidratate
                     
                  
                        E 338-452
                     
                     
                        Acido fosforico – fosfati – di- tri- e polifosfati
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                        (1) (4)
                     
                     
                        Comprese patate prefritte, congelate e surgelate
                     
                  
                        E 392
                     
                     
                        Estratti di rosmarino
                     
                     
                        200
                     
                     
                        (46)
                     
                     
                        Solo prodotti a base di patate disidratati
                     
                  
                        E 426
                     
                     
                        Emicellulosa di soia
                     
                     
                        10 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo prodotti trasformati preconfezionati a base di patate
                     
                  
                        
                                    (1)
                                 
                                 
                                    Gli additivi possono essere aggiunti singolarmente o in combinazione
                                 
                              
                  
                        
                                    (2)
                                 
                                 
                                    Il livello massimo è applicabile alla somma e i livelli sono espressi come acido libero
                                 
                              
                  
                        
                                    (3)
                                 
                                 
                                    I livelli massimi sono espressi come SO2 e si riferiscono alla quantità totale, disponibile da tutte le fonti; non è presa in considerazione la SO2 di tenore non superiore a 10 mg/kg o 10 mg/l
                                 
                              
                  
                        
                                    (4)
                                 
                                 
                                    Il livello massimo è espresso come P2O5
                                    
                                 
                              
                  
                        
                                    (46)
                                 
                                 
                                    Espresso come la somma di carnosolo e acido carnosico
                                 
                              
                  
                        
                           05
                        
                     
                     
                        
                           Prodotti di confetteria
                        
                     
                  
                        
                           05.1
                        
                     
                     
                        
                           Prodotti di cacao e di cioccolato di cui alla direttiva 2000/36/CE
                        
                     
                  
                        Gruppo I
                     
                     
                        Additivi
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo prodotti a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti
                     
                  
                        Gruppo IV
                     
                     
                        Polioli
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo prodotti a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti
                     
                  
                        E 170
                     
                     
                        Carbonato di calcio
                     
                     
                        70 000
                     
                     
                        (*)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 322
                     
                     
                        Lecitine
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 330
                     
                     
                        Acido citrico
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 334
                     
                     
                        Acido tartarico [L(+)-]
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 414
                     
                     
                        Gomma arabica (gomma d'acacia)
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo come agente di ricopertura
                     
                  
                        E 422
                     
                     
                        Glicerolo
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 440
                     
                     
                        Pectine
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo come agente di ricopertura
                     
                  
                        E 442
                     
                     
                        Fosfatidi d'ammonio
                     
                     
                        10 000
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 471
                     
                     
                        Mono- e digliceridi degli acidi grassi
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 472c
                     
                     
                        Esteri citrici di mono- e digliceridi degli acidi grassi
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 476
                     
                     
                        Poliricinoleato di poliglicerolo
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 492
                     
                     
                        Tristearato di sorbitano
                     
                     
                        10 000
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 500-504
                     
                     
                        Carbonati
                     
                     
                        70 000
                     
                     
                        (*)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 524-528
                     
                     
                        Idrossidi
                     
                     
                        70 000
                     
                     
                        (*)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 530
                     
                     
                        Ossido di magnesio
                     
                     
                        70 000
                     
                     
                        (*)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 901
                     
                     
                        Cera d'api, bianca e gialla
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo come agente di ricopertura
                     
                  
                        E 902
                     
                     
                        Cera di candelilla
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo come agente di ricopertura
                     
                  
                        E 903
                     
                     
                        Cera di carnauba
                     
                     
                        500
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo come agente di ricopertura
                     
                  
                        E 904
                     
                     
                        Gommalacca
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo come agente di ricopertura
                     
                  
                        E 950
                     
                     
                        Acesulfame K
                     
                     
                        500
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo prodotti a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti
                     
                  
                        E 951
                     
                     
                        Aspartame
                     
                     
                        2 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo prodotti a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti
                     
                  
                        E 954
                     
                     
                        Saccarina e i suoi sali di Na, K e Ca
                     
                     
                        500
                     
                     
                        (52)
                     
                     
                        Solo prodotti a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti
                     
                  
                        E 955
                     
                     
                        Sucralosio
                     
                     
                        800
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo prodotti a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti
                     
                  
                        E 957
                     
                     
                        Taumatina
                     
                     
                        50
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo prodotti a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti
                     
                  
                        E 959
                     
                     
                        Neoesperidina DC
                     
                     
                        100
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo prodotti a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti
                     
                  
                        E 961
                     
                     
                        Neotame
                     
                     
                        65
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo prodotti a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti
                     
                  
                        E 962
                     
                     
                        Sale di aspartame-acesulfame
                     
                     
                        500
                     
                     
                        (11)a (49) (50)
                     
                     
                        Solo prodotti a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti
                     
                  
                        
                                    (*)
                                 
                                 
                                    E 170, E 500 - 504, E 524 - 528 ed E 530: 7 % sulla sostanza secca, senza grasso, espresso come carbonati di potassio
                                 
                              
                  
                        
                                    (11)
                                 
                                 
                                    I limiti sono espressi come a) equivalente di acesulfame K o b) equivalente di aspartame
                                 
                              
                  
                        
                                    (49)
                                 
                                 
                                    I livelli massimi d'impiego sono basati sui livelli massimi d'impiego delle componenti di aspartame (E 951) e acesulfame K (E 950)
                                 
                              
                  
                        
                                    (50)
                                 
                                 
                                    I livelli di E 951 ed E 950 non devono essere superati con l'uso del sale di aspartame-acesulfame, da solo o in combinazione con E 950 o E 951
                                 
                              
                  
                        
                                    (52)
                                 
                                 
                                    I livelli massimi d'impiego sono espressi in immidi libere
                                 
                              
                  
                        
                           05.2
                        
                     
                     
                        
                           Altri prodotti di confetteria, compresi i microconfetti per rinfrescare l'alito
                        
                     
                  
                        Gruppo I
                     
                     
                        Additivi
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                     
                        Le sostanze E 400, E 401, E 402, E 403, E 404, E 406, E 407, 407a, E 410, E 412, E 413, E 414, E 415, E 417, E 418, E 425 ed E 440 non possono essere utilizzate nella produzione di coppette di gelatina definite, agli effetti del presente regolamento, dolciumi a base di sostanze gelatinose di consistenza solida, contenuti in coppette o minicapsule semirigide, destinati ad essere ingeriti in un unico boccone dopo essere stati proiettati in bocca esercitando una pressione sulla coppetta o sulla minicapsula; E 410, E 412, E 415 ed E 417 non possono essere utilizzati nella fabbricazione di alimenti disidratati che devono reidratarsi all'atto dell'ingestione
                        E425 non può essere utilizzato nei dolciumi a base di sostanze gelatinose
                     
                  
                        Gruppo II
                     
                     
                        Coloranti quantum satis
                        
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        Gruppo III
                     
                     
                        Coloranti con limite massimo combinato
                     
                     
                        300
                     
                     
                        (25)
                     
                     
                        Tranne ortofrutticoli canditi
                     
                  
                        Gruppo III
                     
                     
                        Coloranti con limite massimo combinato
                     
                     
                        200
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo ortofrutticoli canditi
                     
                  
                        Gruppo IV
                     
                     
                        Polioli
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo senza zuccheri aggiunti
                     
                  
                        Gruppo IV
                     
                     
                        Polioli
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo prodotti della confetteria a base di amido a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti
                     
                  
                        Gruppo IV
                     
                     
                        Polioli
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo pasta da spalmare a base di cacao, di frutta secca, di latte o di grassi, a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti
                     
                  
                        Gruppo IV
                     
                     
                        Polioli
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo prodotti della confetteria a base di cacao o di frutta secca a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti
                     
                  
                        Gruppo IV
                     
                     
                        Polioli
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo frutta cristallizzata, a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti
                     
                  
                        E 160d
                     
                     
                        Licopene
                     
                     
                        30
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 173
                     
                     
                        Alluminio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo ricopertura esterna di prodotti a base di zuccheri per la decorazione di prodotti di pasticceria
                     
                  
                        E 174
                     
                     
                        Argento
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo ricopertura esterna di prodotti della confetteria
                     
                  
                        E 175
                     
                     
                        Oro
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo ricopertura esterna di prodotti della confetteria
                     
                  
                        E 200-219
                     
                     
                        Acido sorbico - sorbati; acido benzoico – benzoati; p-idrossibenzoati
                     
                     
                        1 500
                     
                     
                        (1) (2) (5)
                     
                     
                        Tranne ortofrutticoli canditi, cristallizzati o glassati
                     
                  
                        E 200-213
                     
                     
                        Acido sorbico - sorbati; Acido benzoico - benzoati
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                        Solo ortofrutticoli canditi, cristallizzati o glassati
                     
                  
                        E 220-228
                     
                     
                        Anidride solforosa - solfiti
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (3)
                     
                     
                        Solo ortofrutticoli, angelica e scorze di agrumi canditi, cristallizzati o glassati
                     
                  
                        E 220-228
                     
                     
                        Anidride solforosa - solfiti
                     
                     
                        50
                     
                     
                        (3)
                     
                     
                        Solo prodotti della confetteria a base di sciroppo di glucosio (solo residui dallo sciroppo di glucosio)
                     
                  
                        E 297
                     
                     
                        Acido fumarico
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo prodotti a base di zuccheri
                     
                  
                        E 338-452
                     
                     
                        Acido fosforico – fosfati – di- tri- e polifosfati
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                        (1) (4)
                     
                     
                        Solo prodotti a base di zuccheri, tranne frutta candita
                     
                  
                        E 338-452
                     
                     
                        Acido fosforico – fosfati – di- tri- e polifosfati
                     
                     
                        800
                     
                     
                        (1) (4)
                     
                     
                        Solo frutta candita
                     
                  
                        E 405
                     
                     
                        Alginato di propan-1,2-diolo
                     
                     
                        1 500
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo prodotti a base di zuccheri
                     
                  
                        E 426
                     
                     
                        Emicellulosa di soia
                     
                     
                        10 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Prodotti dolciari a base di gelificanti, ad eccezione delle coppette di gelatina
                     
                  
                        E 432-436
                     
                     
                        Polisorbati
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                        Solo prodotti a base di zuccheri
                     
                  
                        E 442
                     
                     
                        Fosfatidi d'ammonio
                     
                     
                        10 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo prodotti della confetteria a base di cacao
                     
                  
                        E 459
                     
                     
                        Beta-ciclodestrina
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo alimenti sotto forma di pastigliaggi, anche ricoperti
                     
                  
                        E 473-474
                     
                     
                        Esteri di saccarosio degli acidi grassi - sucrogliceridi
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo prodotti a base di zuccheri
                     
                  
                        E 475
                     
                     
                        Esteri poligliceridi degli acidi grassi
                     
                     
                        2 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo prodotti a base di zuccheri
                     
                  
                        E 476
                     
                     
                        Poliricinoleato di poliglicerolo
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo prodotti della confetteria a base di cacao
                     
                  
                        E 477
                     
                     
                        Esteri dell'1,2 propandiolo degli acidi grassi
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo prodotti a base di zuccheri
                     
                  
                        E 481-482
                     
                     
                        Stearoil-2-lattilati
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                        Solo prodotti a base di zuccheri
                     
                  
                        E 491-495
                     
                     
                        Esteri di sorbitano
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                        Solo prodotti a base di zuccheri
                     
                  
                        E 492
                     
                     
                        Tristearato di sorbitano
                     
                     
                        10 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo prodotti della confetteria a base di cacao
                     
                  
                        E 520-523
                     
                     
                        Solfati d'alluminio
                     
                     
                        200
                     
                     
                        (1) (38)
                     
                     
                        Solo ortofrutticoli canditi, cristallizzati o glassati
                     
                  
                        E 551-559
                     
                     
                        Biossido di silicio – silicati
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                        Solo trattamento superficiale
                     
                  
                        E 900
                     
                     
                        Dimetilpolisilossano
                     
                     
                        10
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 901
                     
                     
                        Cera d'api, bianca e gialla
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo come agente di ricopertura
                     
                  
                        E 902
                     
                     
                        Cera di candelilla
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo come agente di ricopertura
                     
                  
                        E 903
                     
                     
                        Cera di carnauba
                     
                     
                        500
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo come agente di ricopertura
                     
                  
                        E 904
                     
                     
                        Gommalacca
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo come agente di ricopertura
                     
                  
                        E 905
                     
                     
                        Cera microcristallina
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo trattamento superficiale
                     
                  
                        E 907
                     
                     
                        Poli-1-decene idrogenato
                     
                     
                        2 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo come agente di ricopertura per prodotti a base di zuccheri
                     
                  
                        E 950
                     
                     
                        Acesulfame K
                     
                     
                        500
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo prodotti a base di cacao o di frutta secca a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti
                     
                  
                        E 951
                     
                     
                        Aspartame
                     
                     
                        2 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo prodotti a base di cacao o di frutta secca a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti
                     
                  
                        E 954
                     
                     
                        Saccarina e i suoi sali di Na, K e Ca
                     
                     
                        500
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo prodotti a base di cacao o di frutta secca a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti
                     
                  
                        E 955
                     
                     
                        Sucralosio
                     
                     
                        800
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo prodotti a base di cacao o di frutta secca a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti
                     
                  
                        E 957
                     
                     
                        Taumatina
                     
                     
                        50
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo prodotti a base di cacao o di frutta secca a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti
                     
                  
                        E 959
                     
                     
                        Neoesperidina DC
                     
                     
                        100
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo prodotti a base di cacao o di frutta secca a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti
                     
                  
                        E 961
                     
                     
                        Neotame
                     
                     
                        65
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo prodotti a base di cacao o di frutta secca a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti
                     
                  
                        E 962
                     
                     
                        Sale di aspartame-acesulfame
                     
                     
                        500
                     
                     
                        (11)a
                     
                     
                        Solo prodotti a base di cacao o di frutta secca a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti
                     
                  
                        E 950
                     
                     
                        Acesulfame K
                     
                     
                        500
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo prodotti della confetteria sotto forma di pastigliaggi a ridotto apporto energetico
                     
                  
                        E 955
                     
                     
                        Sucralosio
                     
                     
                        200
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo prodotti della confetteria sotto forma di pastigliaggi a ridotto apporto energetico
                     
                  
                        E 961
                     
                     
                        Neotame
                     
                     
                        15
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo prodotti della confetteria sotto forma di pastigliaggi a ridotto apporto energetico
                     
                  
                        E 950
                     
                     
                        Acesulfame K
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo pasta da spalmare a base di cacao, di latte, di frutta secca o di grassi, a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti
                     
                  
                        E 951
                     
                     
                        Aspartame
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo pasta da spalmare a base di cacao, di latte, di frutta secca o di grassi, a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti
                     
                  
                        E 952
                     
                     
                        Acido ciclamico e i suoi sali di Na e Ca
                     
                     
                        500
                     
                     
                        (51)
                     
                     
                        Solo pasta da spalmare a base di cacao, di latte, di frutta secca o di grassi, a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti
                     
                  
                        E 954
                     
                     
                        Saccarina e i suoi sali di Na, K e Ca
                     
                     
                        200
                     
                     
                        (52)
                     
                     
                        Solo pasta da spalmare a base di cacao, di latte, di frutta secca o di grassi, a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti
                     
                  
                        E 955
                     
                     
                        Sucralosio
                     
                     
                        400
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo pasta da spalmare a base di cacao, di latte, di frutta secca o di grassi, a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti
                     
                  
                        E 959
                     
                     
                        Neoesperidina DC
                     
                     
                        50
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo pasta da spalmare a base di cacao, di latte, di frutta secca o di grassi, a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti
                     
                  
                        E 961
                     
                     
                        Neotame
                     
                     
                        32
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo pasta da spalmare a base di cacao, di latte, di frutta secca o di grassi, a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti
                     
                  
                        E 962
                     
                     
                        Sale di aspartame-acesulfame
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                        (11)b (49) (50)
                     
                     
                        Solo pasta da spalmare a base di cacao, di latte, di frutta secca o di grassi, a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti
                     
                  
                        E 950
                     
                     
                        Acesulfame K
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo prodotti della confetteria a base di amido a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti
                     
                  
                        E 951
                     
                     
                        Aspartame
                     
                     
                        2 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo prodotti della confetteria a base di amido a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti
                     
                  
                        E 954
                     
                     
                        Saccarina e i suoi sali di Na, K e Ca
                     
                     
                        300
                     
                     
                        (52)
                     
                     
                        Solo prodotti della confetteria a base di amido a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti
                     
                  
                        E 955
                     
                     
                        Sucralosio
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo prodotti della confetteria a base di amido a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti
                     
                  
                        E 959
                     
                     
                        Neoesperidina DC
                     
                     
                        150
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo prodotti della confetteria a base di amido a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti
                     
                  
                        E 961
                     
                     
                        Neotame
                     
                     
                        65
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo prodotti della confetteria a base di amido a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti
                     
                  
                        E 961
                     
                     
                        Neotame
                     
                     
                        2
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo prodotti della confetteria a base di amido a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti, come esaltatori di sapidità
                     
                  
                        E 962
                     
                     
                        Sale di aspartame-acesulfame
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                        (11)b (49) (50)
                     
                     
                        Solo prodotti della confetteria a base di amido a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti
                     
                  
                        E 950
                     
                     
                        Acesulfame K
                     
                     
                        500
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo prodotti della confetteria senza zuccheri aggiunti
                     
                  
                        E 951
                     
                     
                        Aspartame
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo prodotti della confetteria senza zuccheri aggiunti
                     
                  
                        E 954
                     
                     
                        Saccarina e i suoi sali di Na, K e Ca
                     
                     
                        500
                     
                     
                        (52)
                     
                     
                        Solo prodotti della confetteria senza zuccheri aggiunti
                     
                  
                        E 955
                     
                     
                        Sucralosio
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo prodotti della confetteria senza zuccheri aggiunti
                     
                  
                        E 957
                     
                     
                        Taumatina
                     
                     
                        50
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo prodotti della confetteria senza zuccheri aggiunti
                     
                  
                        E 959
                     
                     
                        Neoesperidina DC
                     
                     
                        100
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo prodotti della confetteria senza zuccheri aggiunti
                     
                  
                        E 961
                     
                     
                        Neotame
                     
                     
                        32
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo prodotti della confetteria senza zuccheri aggiunti
                     
                  
                        E 962
                     
                     
                        Sale di aspartame-acesulfame
                     
                     
                        500
                     
                     
                        (11)a (49) (50)
                     
                     
                        Solo prodotti della confetteria senza zuccheri aggiunti
                     
                  
                        E 950
                     
                     
                        Acesulfame K
                     
                     
                        2 500
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo microconfetti per rinfrescare l'alito senza zuccheri aggiunti
                     
                  
                        E 951
                     
                     
                        Aspartame
                     
                     
                        6 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo microconfetti per rinfrescare l'alito senza zuccheri aggiunti
                     
                  
                        E 954
                     
                     
                        Saccarina e i suoi sali di Na, K e Ca
                     
                     
                        3 000
                     
                     
                        (52)
                     
                     
                        Solo microconfetti per rinfrescare l'alito senza zuccheri aggiunti
                     
                  
                        E 955
                     
                     
                        Sucralosio
                     
                     
                        2 400
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo microconfetti per rinfrescare l'alito senza zuccheri aggiunti
                     
                  
                        E 959
                     
                     
                        Neoesperidina DC
                     
                     
                        400
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo microconfetti per rinfrescare l'alito senza zuccheri aggiunti
                     
                  
                        E 961
                     
                     
                        Neotame
                     
                     
                        200
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo microconfetti per rinfrescare l'alito senza zuccheri aggiunti
                     
                  
                        E 961
                     
                     
                        Neotame
                     
                     
                        3
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo microconfetti per rinfrescare l'alito e pastigliaggi per la gola fortemente aromatizzati senza zuccheri aggiunti, come esaltatore di sapidità
                     
                  
                        E 962
                     
                     
                        Sale di aspartame-acesulfame
                     
                     
                        2 500
                     
                     
                        (11)a (49) (50)
                     
                     
                        Solo microconfetti per rinfrescare l'alito senza zuccheri aggiunti
                     
                  
                        E 951
                     
                     
                        Aspartame
                     
                     
                        2 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo pastigliaggi rinfrescanti per la gola fortemente aromatizzati senza zuccheri aggiunti
                     
                  
                        E 955
                     
                     
                        Sucralosio
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo pastigliaggi rinfrescanti per la gola fortemente aromatizzati senza zuccheri aggiunti
                     
                  
                        E 961
                     
                     
                        Neotame
                     
                     
                        65
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo pastigliaggi rinfrescanti per la gola fortemente aromatizzati senza zuccheri aggiunti
                     
                  
                        E 1204
                     
                     
                        Pullulan
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo piccole caramelle per rinfrescare l'alito sotto forma di “cartine”
                     
                  
                        
                                    (1)
                                 
                                 
                                    Gli additivi possono essere aggiunti singolarmente o in combinazione
                                 
                              
                  
                        
                                    (2)
                                 
                                 
                                    Il livello massimo è applicabile alla somma e i livelli sono espressi come acido libero
                                 
                              
                  
                        
                                    (3)
                                 
                                 
                                    I livelli massimi sono espressi come SO2 e si riferiscono alla quantità totale, disponibile da tutte le fonti; non è presa in considerazione la SO2 di tenore non superiore a 10 mg/kg o 10 mg/l
                                 
                              
                  
                        
                                    (4)
                                 
                                 
                                    Il livello massimo è espresso come P2O5
                                    
                                 
                              
                  
                        
                                    (5)
                                 
                                 
                                    E 214–219: p-idrossibenzoati (PHB), massimo 300 mg/kg
                                 
                              
                  
                        
                                    (11)
                                 
                                 
                                    I limiti sono espressi come a) equivalente di acesulfame K o b) equivalente di aspartame
                                 
                              
                  
                        
                                    (49)
                                 
                                 
                                    I livelli massimi d'impiego sono basati sui livelli massimi d'impiego delle componenti di aspartame (E 951) e acesulfame K (E 950)
                                 
                              
                  
                        
                                    (50)
                                 
                                 
                                    I livelli di E 951 ed E 950 non devono essere superati con l'uso del sale di aspartame-acesulfame, da solo o in combinazione con E 950 o E 951
                                 
                              
                  
                        
                                    (51)
                                 
                                 
                                    I livelli massimi d'impiego sono espressi in acido libero
                                 
                              
                  
                        
                                    (52)
                                 
                                 
                                    I livelli massimi d'impiego sono espressi in immidi libere
                                 
                              
                  
                        
                                    (25)
                                 
                                 
                                    Le quantità di ciascuno dei coloranti E 110, E 122, E 124 ed E 155 non possono essere superiori a 50 mg/kg o mg/l
                                 
                              
                  
                        
                                    (38)
                                 
                                 
                                    Espresso come alluminio
                                 
                              
                  
                        
                           05.3
                        
                     
                     
                        
                           Gomme da masticare (chewing-gum)
                        
                     
                  
                        Gruppo I
                     
                     
                        Additivi
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        Gruppo II
                     
                     
                        Coloranti quantum satis
                        
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        Gruppo III
                     
                     
                        Coloranti con limite massimo combinato
                     
                     
                        300
                     
                     
                        (25)
                     
                     
                         
                     
                  
                        Gruppo IV
                     
                     
                        Polioli
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo senza zuccheri aggiunti
                     
                  
                        E 160d
                     
                     
                        Licopene
                     
                     
                        300
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 200 - 213
                     
                     
                        Acido sorbico - sorbati; Acido benzoico - benzoati
                     
                     
                        1 500
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 297
                     
                     
                        Acido fumarico
                     
                     
                        2 000
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 310-321
                     
                     
                        Gallati, TBHQ, BHA e BHT
                     
                     
                        400
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 338-452
                     
                     
                        Acido fosforico – fosfati – di- tri- e polifosfati
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                        (1) (4)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 392
                     
                     
                        Estratti di rosmarino
                     
                     
                        200
                     
                     
                        (46)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 405
                     
                     
                        Alginato di propan-1,2-diolo
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 416
                     
                     
                        Gomma di karaya
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 432-436
                     
                     
                        Polisorbati
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 473-474
                     
                     
                        Esteri di saccarosio degli acidi grassi - sucrogliceridi
                     
                     
                        10 000
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 475
                     
                     
                        Esteri poligliceridi degli acidi grassi
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 477
                     
                     
                        Esteri dell'1,2 propandiolo degli acidi grassi
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 481-482
                     
                     
                        Stearoil-2-lattilati
                     
                     
                        2 000
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 491-495
                     
                     
                        Esteri di sorbitano
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 551
                     
                     
                        Biossido di silicio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo trattamento superficiale
                     
                  
                        E 552
                     
                     
                        Silicato di calcio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo trattamento superficiale
                     
                  
                        E 553a
                     
                     
                        Silicato di magnesio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo trattamento superficiale
                     
                  
                        E 553b
                     
                     
                        Talco
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 650
                     
                     
                        Acetato di zinco
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 900
                     
                     
                        Dimetilpolisilossano
                     
                     
                        100
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 901
                     
                     
                        Cera d'api, bianca e gialla
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo come agente di ricopertura
                     
                  
                        E 902
                     
                     
                        Cera di candelilla
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo come agente di ricopertura
                     
                  
                        E 903
                     
                     
                        Cera di carnauba
                     
                     
                        1 200
                     
                     
                        (47)
                     
                     
                        Solo come agente di ricopertura
                     
                  
                        E 904
                     
                     
                        Gommalacca
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo come agente di ricopertura
                     
                  
                        E 905
                     
                     
                        Cera microcristallina
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo trattamento superficiale
                     
                  
                        E 907
                     
                     
                        Poli-1-decene idrogenato
                     
                     
                        2 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo come agente di ricopertura
                     
                  
                        E 927b
                     
                     
                        Carbammide
                     
                     
                        30 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo senza zuccheri aggiunti
                     
                  
                        E 950
                     
                     
                        Acesulfame K
                     
                     
                        800
                     
                     
                        (12)
                     
                     
                        Solo con zuccheri aggiunti o polioli, come esaltatore di sapidità
                     
                  
                        E 951
                     
                     
                        Aspartame
                     
                     
                        2 500
                     
                     
                        (12)
                     
                     
                        Solo con zuccheri aggiunti o polioli, come esaltatore di sapidità
                     
                  
                        E 959
                     
                     
                        Neoesperidina DC
                     
                     
                        150
                     
                     
                        (12)
                     
                     
                        Solo con zuccheri aggiunti o polioli, come esaltatore di sapidità
                     
                  
                        E 957
                     
                     
                        Taumatina
                     
                     
                        10
                     
                     
                        (12)
                     
                     
                        Solo con zuccheri aggiunti o polioli, come esaltatore di sapidità
                     
                  
                        E 961
                     
                     
                        Neotame
                     
                     
                        3
                     
                     
                        (12)
                     
                     
                        Solo con zuccheri aggiunti o polioli, come esaltatore di sapidità
                     
                  
                        E 950
                     
                     
                        Acesulfame K
                     
                     
                        2 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo senza zuccheri aggiunti
                     
                  
                        E 951
                     
                     
                        Aspartame
                     
                     
                        5 500
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo senza zuccheri aggiunti
                     
                  
                        E 954
                     
                     
                        Saccarina e i suoi sali di Na, K e Ca
                     
                     
                        1 200
                     
                     
                        (52)
                     
                     
                        Solo senza zuccheri aggiunti
                     
                  
                        E 955
                     
                     
                        Sucralosio
                     
                     
                        3 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo senza zuccheri aggiunti
                     
                  
                        E 957
                     
                     
                        Taumatina
                     
                     
                        50
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo senza zuccheri aggiunti
                     
                  
                        E 959
                     
                     
                        Neoesperidina DC
                     
                     
                        400
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo senza zuccheri aggiunti
                     
                  
                        E 961
                     
                     
                        Neotame
                     
                     
                        250
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo senza zuccheri aggiunti
                     
                  
                        E 962
                     
                     
                        Sale di aspartame-acesulfame
                     
                     
                        2 000
                     
                     
                        (11)a (49) (50)
                     
                     
                        Solo senza zuccheri aggiunti
                     
                  
                        E 1518
                     
                     
                        Triacetato di glicerile (triacetina)
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        
                                    (1)
                                 
                                 
                                    Gli additivi possono essere aggiunti singolarmente o in combinazione
                                 
                              
                  
                        
                                    (2)
                                 
                                 
                                    Il livello massimo è applicabile alla somma e i livelli sono espressi come acido libero
                                 
                              
                  
                        
                                    (4)
                                 
                                 
                                    Il livello massimo è espresso come P2O5
                                    
                                 
                              
                  
                        
                                    (11)
                                 
                                 
                                    I limiti sono espressi come a) equivalente di acesulfame K o b) equivalente di aspartame
                                 
                              
                  
                        
                                    (49)
                                 
                                 
                                    I livelli massimi d'impiego sono basati sui livelli massimi d'impiego delle componenti di aspartame (E 951) e acesulfame K (E 950)
                                 
                              
                  
                        
                                    (50)
                                 
                                 
                                    I livelli di E 951 ed E 950 non devono essere superati con l'uso del sale di aspartame-acesulfame, da solo o in combinazione con E 950 o E 951
                                 
                              
                  
                        
                                    (52)
                                 
                                 
                                    I livelli massimi d'impiego sono espressi in immidi libere
                                 
                              
                  
                        
                                    (12)
                                 
                                 
                                    Se E 950, E 951, E 957, E 959 ed E 961 sono utilizzati in combinazione nelle gomme da masticare, il livello massimo do ogni sostanza è ridotto proporzionalmente
                                 
                              
                  
                        
                                    (25)
                                 
                                 
                                    Le quantità di ciascuno dei coloranti E 110, E 122, E 124 ed E 155 non possono essere superiori a 50 mg/kg o mg/l
                                 
                              
                  
                        
                                    (46)
                                 
                                 
                                    Espresso come la somma di carnosolo e acido carnosico
                                 
                              
                  
                        
                                    (47)
                                 
                                 
                                    La dose massima si applica a tutti gli usi contemplati dal presente regolamento, comprese le disposizioni di cui all'allegato III
                                 
                              
                  
                        
                           05.4
                        
                     
                     
                        
                           Decorazioni, ricoperture e ripieni, tranne i ripieni a base di frutta di cui alla categoria 4.2.4
                        
                     
                  
                        Gruppo I
                     
                     
                        Additivi
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        Gruppo II
                     
                     
                        Coloranti quantum satis
                        
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        Gruppo III
                     
                     
                        Coloranti con limite massimo combinato
                     
                     
                        500
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo decorazioni, ricoperture e salse, tranne i ripieni
                     
                  
                        Gruppo III
                     
                     
                        Coloranti con limite massimo combinato
                     
                     
                        300
                     
                     
                        (25)
                     
                     
                        Solo ripieni
                     
                  
                        Gruppo IV
                     
                     
                        Polioli
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo decorazioni, ricoperture e ripieni senza zuccheri aggiunti
                     
                  
                        Gruppo IV
                     
                     
                        Polioli
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo salse
                     
                  
                        E 160b
                     
                     
                        Annatto, bissina, norbissina
                     
                     
                        20
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo decorazioni e ricoperture
                     
                  
                        E 160d
                     
                     
                        Licopene
                     
                     
                        30
                     
                     
                         
                     
                     
                        Tranne ricoperture a base di zucchero di colore rosso per prodotti di confetteria a base di cioccolato
                     
                  
                        E 160d
                     
                     
                        Licopene
                     
                     
                        200
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo ricoperture a base di zucchero di colore rosso per prodotti di confetteria a base di cioccolato
                     
                  
                        E 173
                     
                     
                        Alluminio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo ricopertura esterna di prodotti a base di zuccheri per la decorazione di prodotti di pasticceria
                     
                  
                        E 174
                     
                     
                        Argento
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo decorazioni di prodotti di cioccolato
                     
                  
                        E 175
                     
                     
                        Oro
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo decorazioni di prodotti di cioccolato
                     
                  
                        E 200-203
                     
                     
                        Acido sorbico - sorbati
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                        Solo decorazioni (sciroppi per pancake, sciroppi aromatizzati per milkshake e gelati; prodotti analoghi)
                     
                  
                        E 200-219
                     
                     
                        Acido sorbico - sorbati; acido benzoico – benzoati; p-idrossibenzoati
                     
                     
                        1 500
                     
                     
                        (1) (2) (5)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 220-228
                     
                     
                        Anidride solforosa – solfiti
                     
                     
                        50
                     
                     
                        (3)
                     
                     
                        Solo prodotti della confetteria a base di sciroppo di glucosio (solo residui dallo sciroppo di glucosio)
                     
                  
                        E 220-228
                     
                     
                        Anidride solforosa - solfiti
                     
                     
                        40
                     
                     
                        (3)
                     
                     
                        Solo decorazioni (sciroppi per pancakes, sciroppi aromatizzati per milkshake e gelati; prodotti analoghi)
                     
                  
                        E 220-228
                     
                     
                        Anidride solforosa - solfiti
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (3)
                     
                     
                        Solo ripieni a base di frutta per prodotti di pasticceria
                     
                  
                        E 297
                     
                     
                        Acido fumarico
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 297
                     
                     
                        Acido fumarico
                     
                     
                        2 500
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo ripieni e decorazioni per prodotti da forno fini
                     
                  
                        E 338-452
                     
                     
                        Acido fosforico – fosfati – di- tri- e polifosfati
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                        (1) (4)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 338-452
                     
                     
                        Acido fosforico – fosfati – di- tri- e polifosfati
                     
                     
                        3 000
                     
                     
                        (1) (4)
                     
                     
                        Solo decorazioni (sciroppi per pancakes, sciroppi aromatizzati per milkshake e gelati; prodotti analoghi)
                     
                  
                        E 355-357
                     
                     
                        Acido adipico – adipati
                     
                     
                        2 000
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                        Solo ripieni e decorazioni per prodotti da forno fini
                     
                  
                        E 392
                     
                     
                        Estratti di rosmarino
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (41) (46)
                     
                     
                        Solo salse
                     
                  
                        E 405
                     
                     
                        Alginato di propan-1,2-diolo
                     
                     
                        1 500
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 405
                     
                     
                        Alginato di propan-1,2-diolo
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo ripieni, decorazioni e ricoperture per prodotti da forno fini e dessert
                     
                  
                        E 416
                     
                     
                        Gomma di karaya
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo ripieni, decorazioni e ricoperture per prodotti da forno fini e dessert
                     
                  
                        E 426
                     
                     
                        Emicellulosa di soia
                     
                     
                        10 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo prodotti dolciari a base di gelificanti, ad eccezione delle coppette di gelatina
                     
                  
                        E 427
                     
                     
                        Gomma cassia
                     
                     
                        2 500
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo ripieni, decorazioni e ricoperture per prodotti da forno fini e dessert
                     
                  
                        E 432-436
                     
                     
                        Polisorbati
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 442
                     
                     
                        Fosfatidi d'ammonio
                     
                     
                        10 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo prodotti della confetteria a base di cacao
                     
                  
                        E 473-474
                     
                     
                        Esteri di saccarosio degli acidi grassi - sucrogliceridi
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 475
                     
                     
                        Esteri poligliceridi degli acidi grassi
                     
                     
                        2 000
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 476
                     
                     
                        Poliricinoleato di poliglicerolo
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo prodotti della confetteria a base di cacao
                     
                  
                        E 477
                     
                     
                        Esteri dell'1,2 propandiolo degli acidi grassi
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 477
                     
                     
                        Esteri dell'1,2 propandiolo degli acidi grassi
                     
                     
                        30 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo decorazioni montate per dessert, tranne la panna
                     
                  
                        E 481-482
                     
                     
                        Stearoil-2-lattilati
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 491-495
                     
                     
                        Esteri di sorbitano
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 492
                     
                     
                        Tristearato di sorbitano
                     
                     
                        10 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo prodotti della confetteria a base di cacao
                     
                  
                        E 551-559
                     
                     
                        Biossido di silicio – silicati
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo trattamento superficiale
                     
                  
                        E 900
                     
                     
                        Dimetilpolisilossano
                     
                     
                        10
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 901
                     
                     
                        Cera d'api, bianca e gialla
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo come agente di ricopertura
                     
                  
                        E 902
                     
                     
                        Cera di candelilla
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo come agente di ricopertura
                     
                  
                        E 903
                     
                     
                        Cera di carnauba
                     
                     
                        500
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo come agente di ricopertura
                     
                  
                        E 903
                     
                     
                        Cera di carnauba
                     
                     
                        200
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo come agente di ricopertura per piccoli prodotti da forno fini rivestiti di cioccolato
                     
                  
                        E 904
                     
                     
                        Gommalacca
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo come agente di ricopertura
                     
                  
                        E 905
                     
                     
                        Cera microcristallina
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo trattamento superficiale
                     
                  
                        E 907
                     
                     
                        Poli-1-decene idrogenato
                     
                     
                        2 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo come agente di ricopertura
                     
                  
                        E 950
                     
                     
                        Acesulfame K
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo prodotti della confetteria a base di amido a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti
                     
                  
                        E 951
                     
                     
                        Aspartame
                     
                     
                        2 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo prodotti della confetteria a base di amido a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti
                     
                  
                        E 954
                     
                     
                        Saccarina e i suoi sali di Na, K e Ca
                     
                     
                        300
                     
                     
                        (52)
                     
                     
                        Solo prodotti della confetteria a base di amido a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti
                     
                  
                        E 955
                     
                     
                        Sucralosio
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo prodotti della confetteria a base di amido a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti
                     
                  
                        E 959
                     
                     
                        Neoesperidina DC
                     
                     
                        150
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo prodotti della confetteria a base di amido a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti
                     
                  
                        E 961
                     
                     
                        Neotame
                     
                     
                        65
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo prodotti della confetteria a base di amido a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti
                     
                  
                        E 961
                     
                     
                        Neotame
                     
                     
                        2
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo prodotti della confetteria a base di amido a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti, come esaltatori di sapidità
                     
                  
                        E 962
                     
                     
                        Sale di aspartame-acesulfame
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                        (11)a (49) (50)
                     
                     
                        Solo prodotti della confetteria a base di amido a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti
                     
                  
                        E 950
                     
                     
                        Acesulfame K
                     
                     
                        500
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo prodotti della confetteria senza zuccheri aggiunti
                     
                  
                        E 951
                     
                     
                        Aspartame
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo prodotti della confetteria senza zuccheri aggiunti
                     
                  
                        E 954
                     
                     
                        Saccarina e i suoi sali di Na, K e Ca
                     
                     
                        500
                     
                     
                        (52)
                     
                     
                        Solo prodotti della confetteria senza zuccheri aggiunti
                     
                  
                        E 955
                     
                     
                        Sucralosio
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo prodotti della confetteria senza zuccheri aggiunti
                     
                  
                        E 957
                     
                     
                        Taumatina
                     
                     
                        50
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo prodotti della confetteria senza zuccheri aggiunti
                     
                  
                        E 959
                     
                     
                        Neoesperidina DC
                     
                     
                        100
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo prodotti della confetteria senza zuccheri aggiunti
                     
                  
                        E 961
                     
                     
                        Neotame
                     
                     
                        32
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo prodotti della confetteria senza zuccheri aggiunti
                     
                  
                        E 962
                     
                     
                        Sale di aspartame-acesulfame
                     
                     
                        500
                     
                     
                        (11)a (49) (50)
                     
                     
                        Solo prodotti della confetteria senza zuccheri aggiunti
                     
                  
                        E 950
                     
                     
                        Acesulfame K
                     
                     
                        500
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo prodotti a base di cacao o di frutta secca a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti
                     
                  
                        E 951
                     
                     
                        Aspartame
                     
                     
                        2 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo prodotti a base di cacao o di frutta secca a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti
                     
                  
                        E 954
                     
                     
                        Saccarina e i suoi sali di Na, K e Ca
                     
                     
                        500
                     
                     
                        (52)
                     
                     
                        Solo prodotti a base di cacao o di frutta secca a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti
                     
                  
                        E 955
                     
                     
                        Sucralosio
                     
                     
                        800
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo prodotti a base di cacao o di frutta secca a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti
                     
                  
                        E 957
                     
                     
                        Taumatina
                     
                     
                        50
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo prodotti a base di cacao o di frutta secca a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti
                     
                  
                        E 959
                     
                     
                        Neoesperidina DC
                     
                     
                        100
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo prodotti a base di cacao o di frutta secca a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti
                     
                  
                        E 961
                     
                     
                        Neotame
                     
                     
                        65
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo prodotti a base di cacao o di frutta secca a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti
                     
                  
                        E 962
                     
                     
                        Sale di aspartame-acesulfame
                     
                     
                        500
                     
                     
                        (11)a (49) (50)
                     
                     
                        Solo prodotti a base di cacao o di frutta secca a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti
                     
                  
                        E 950
                     
                     
                        Acesulfame K
                     
                     
                        350
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo salse
                     
                  
                        E 951
                     
                     
                        Aspartame
                     
                     
                        350
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo salse
                     
                  
                        E 954
                     
                     
                        Saccarina e i suoi sali di Na, K e Ca
                     
                     
                        160
                     
                     
                        (52)
                     
                     
                        Solo salse
                     
                  
                        E 955
                     
                     
                        Sucralosio
                     
                     
                        450
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo salse
                     
                  
                        E 959
                     
                     
                        Neoesperidina DC
                     
                     
                        50
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo salse
                     
                  
                        E 961
                     
                     
                        Neotame
                     
                     
                        12
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo salse
                     
                  
                        E 961
                     
                     
                        Neotame
                     
                     
                        2
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo salse come esaltatore di sapidità
                     
                  
                        E 962
                     
                     
                        Sale di aspartame-acesulfame
                     
                     
                        350
                     
                     
                        (11)b (49) (50)
                     
                     
                        Solo salse
                     
                  
                        
                                    (1)
                                 
                                 
                                    Gli additivi possono essere aggiunti singolarmente o in combinazione
                                 
                              
                  
                        
                                    (2)
                                 
                                 
                                    Il livello massimo è applicabile alla somma e i livelli sono espressi come acido libero
                                 
                              
                  
                        
                                    (3)
                                 
                                 
                                    I livelli massimi sono espressi come SO2 e si riferiscono alla quantità totale, disponibile da tutte le fonti; non è presa in considerazione la SO2 di tenore non superiore a 10 mg/kg o 10 mg/l
                                 
                              
                  
                        
                                    (4)
                                 
                                 
                                    Il livello massimo è espresso come P2O5
                                    
                                 
                              
                  
                        
                                    (5)
                                 
                                 
                                    E 214 – 219: p-idrossibenzoati (PHB), massimo 300 mg/kg
                                 
                              
                  
                        
                                    (11)
                                 
                                 
                                    I limiti sono espressi come a) equivalente di acesulfame K o b) equivalente di aspartame
                                 
                              
                  
                        
                                    (41)
                                 
                                 
                                    Espresso in base ai grassi
                                 
                              
                  
                        
                                    (46)
                                 
                                 
                                    Espresso come la somma di carnosolo e acido carnosico
                                 
                              
                  
                        
                                    (49)
                                 
                                 
                                    I livelli massimi d'impiego sono basati sui livelli massimi d'impiego delle componenti di aspartame (E 951) e acesulfame K (E 950)
                                 
                              
                  
                        
                                    (50)
                                 
                                 
                                    I livelli di E 951 ed E 950 non devono essere superati con l'uso del sale di aspartame-acesulfame, da solo o in combinazione con E 950 o E 951
                                 
                              
                  
                        
                                    (52)
                                 
                                 
                                    I livelli massimi d'impiego sono espressi in immidi libere
                                 
                              
                  
                        
                                    (25)
                                 
                                 
                                    Le quantità di ciascuno dei coloranti E 110, E 122, E 124 ed E 155 non possono essere superiori a 50 mg/kg o mg/l
                                 
                              
                  
                        
                           06
                        
                     
                     
                        
                           Cereali e prodotti a base di cereali
                        
                     
                  
                        
                           06.1
                        
                     
                     
                        
                           Cereali interi, spezzati o in fiocchi
                        
                     
                  
                        E 220-228
                     
                     
                        Anidride solforosa - solfiti
                     
                     
                        30
                     
                     
                        (3)
                     
                     
                        Solo sago e orzo perlato
                     
                  
                        E 553b
                     
                     
                        Talco
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo riso
                     
                  
                        
                                    (3)
                                 
                                 
                                    I livelli massimi sono espressi come SO2 e si riferiscono alla quantità totale, disponibile da tutte le fonti; non è presa in considerazione la SO2 di tenore non superiore a 10 mg/kg o 10 mg/l
                                 
                              
                  
                        
                           06.2
                        
                     
                     
                        
                           Farina e altri prodotti della macinazione e amidi
                        
                     
                  
                        
                           06.2.1
                        
                     
                     
                        
                           Farine
                        
                     
                  
                        E 338-452
                     
                     
                        Acido fosforico – fosfati – di- tri- e polifosfati
                     
                     
                        2 500
                     
                     
                        (1) (4)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 338-452
                     
                     
                        Acido fosforico – fosfati – di- tri- e polifosfati
                     
                     
                        20 000
                     
                     
                        (1) (4)
                     
                     
                        Solo farina autolievitante
                     
                  
                        E 300
                     
                     
                        Acido ascorbico
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 920
                     
                     
                        L-cisteina
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        
                                    (1)
                                 
                                 
                                    Gli additivi possono essere aggiunti singolarmente o in combinazione
                                 
                              
                  
                        
                                    (4)
                                 
                                 
                                    Il livello massimo è espresso come P2O5
                                    
                                 
                              
                  
                        
                           06.2.2
                        
                     
                     
                        
                           Amidi e fecole
                        
                     
                  
                        Gruppo I
                     
                     
                        Additivi
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 220-228
                     
                     
                        Anidride solforosa - solfiti
                     
                     
                        50
                     
                     
                        (3)
                     
                     
                        Tranne gli amidi per gli alimenti destinati ai lattanti, gli alimenti di proseguimento, gli alimenti a base di cereali e gli altri alimenti destinati ai lattanti e ai bambini nella prima infanzia
                     
                  
                        
                                    (3)
                                 
                                 
                                    I livelli massimi sono espressi come SO2 e si riferiscono alla quantità totale, disponibile da tutte le fonti; non è presa in considerazione la SO2 di tenore non superiore a 10 mg/kg o 10 mg/l
                                 
                              
                  
                        
                           06.3
                        
                     
                     
                        
                           Cereali da colazione
                        
                     
                  
                        Gruppo I
                     
                     
                        Additivi
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        Gruppo II
                     
                     
                        Coloranti quantum satis
                        
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo cereali da colazione, tranne cereali da colazione estrusi, soffiati e/o aromatizzati alla frutta
                     
                  
                        Gruppo IV
                     
                     
                        Polioli
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo prodotti a base di cereali o cereali da colazione, a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti
                     
                  
                        E 120
                     
                     
                        Cocciniglia, acido carminico, vari tipi di carminio
                     
                     
                        200
                     
                     
                        (53)
                     
                     
                        Solo cereali da colazione aromatizzati alla frutta
                     
                  
                        E 150c
                     
                     
                        Caramello ammoniacale
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo cereali da colazione estrusi, soffiati e/o aromatizzati alla frutta
                     
                  
                        E 160a
                     
                     
                        Caroteni
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo cereali da colazione estrusi, soffiati e/o aromatizzati alla frutta
                     
                  
                        E 160b
                     
                     
                        Annatto, bissina, norbissina
                     
                     
                        25
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo cereali da colazione estrusi, soffiati e/o aromatizzati alla frutta
                     
                  
                        E 160c
                     
                     
                        Estratto di paprica, capsantina, capsorubina
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo cereali da colazione estrusi, soffiati e/o aromatizzati alla frutta
                     
                  
                        E 162
                     
                     
                        Rosso di barbabietola, betanina
                     
                     
                        200
                     
                     
                        (53)
                     
                     
                        Solo cereali da colazione aromatizzati alla frutta
                     
                  
                        E 163
                     
                     
                        Antociani
                     
                     
                        200
                     
                     
                        (53)
                     
                     
                        Solo cereali da colazione aromatizzati alla frutta
                     
                  
                        E 310-320
                     
                     
                        Gallati, TBHQ e BHA
                     
                     
                        200
                     
                     
                        (1) (13)
                     
                     
                        Solo cereali precotti
                     
                  
                        E 338-452
                     
                     
                        Acido fosforico – fosfati – di- tri- e polifosfati
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                        (1) (4)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 475
                     
                     
                        Esteri poligliceridi degli acidi grassi
                     
                     
                        10 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo cereali da colazione tipo granola
                     
                  
                        E 481-482
                     
                     
                        Stearoil-2-lattilati
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 950
                     
                     
                        Acesulfame K
                     
                     
                        1 200
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo cereali da colazione con un tenore di fibre superiore al 15 % e contenenti almeno il 20 % di crusca, a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti
                     
                  
                        E 951
                     
                     
                        Aspartame
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo cereali da colazione con un tenore di fibre superiore al 15 % e contenenti almeno il 20 % di crusca, a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti
                     
                  
                        E 954
                     
                     
                        Saccarina e i suoi sali di Na, K e Ca
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (52)
                     
                     
                        Solo cereali da colazione con un tenore di fibre superiore al 15 % e contenenti almeno il 20 % di crusca, a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti
                     
                  
                        E 955
                     
                     
                        Sucralosio
                     
                     
                        400
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo cereali da colazione con un tenore di fibre superiore al 15 % e contenenti almeno il 20 % di crusca, a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti
                     
                  
                        E 959
                     
                     
                        Neoesperidina DC
                     
                     
                        50
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo cereali da colazione con un tenore di fibre superiore al 15 % e contenenti almeno il 20 % di crusca, a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti
                     
                  
                        E 961
                     
                     
                        Neotame
                     
                     
                        32
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo cereali da colazione con un tenore di fibre superiore al 15 % e contenenti almeno il 20 % di crusca, a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti
                     
                  
                        E 962
                     
                     
                        Sale di aspartame-acesulfame
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                        (11)b (49) (50)
                     
                     
                        Solo cereali da colazione con un tenore di fibre superiore al 15 % e contenenti almeno il 20 % di crusca, a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti
                     
                  
                        
                                    (1)
                                 
                                 
                                    Gli additivi possono essere aggiunti singolarmente o in combinazione
                                 
                              
                  
                        
                                    (4)
                                 
                                 
                                    Il livello massimo è espresso come P2O5
                                    
                                 
                              
                  
                        
                                    (11)
                                 
                                 
                                    I limiti sono espressi come a) equivalente di acesulfame K o b) equivalente di aspartame
                                 
                              
                  
                        
                                    (13)
                                 
                                 
                                    Limite massimo espresso in base ai grassi
                                 
                              
                  
                        
                                    (49)
                                 
                                 
                                    I livelli massimi d'impiego sono basati sui livelli massimi d'impiego delle componenti di aspartame (E 951) e acesulfame K (E 950)
                                 
                              
                  
                        
                                    (50)
                                 
                                 
                                    I livelli di E 951 ed E 950 non devono essere superati con l'uso del sale di aspartame-acesulfame, da solo o in combinazione con E 950 o E 951
                                 
                              
                  
                        
                                    (52)
                                 
                                 
                                    I livelli massimi d'impiego sono espressi in immidi libere
                                 
                              
                  
                        
                                    (53)
                                 
                                 
                                    E 120, E 162 ed E 163 possono essere aggiunti singolarmente o in combinazione
                                 
                              
                  
                        
                           06.4
                        
                     
                     
                        
                           Paste alimentari
                        
                     
                  
                        
                           06.4.1
                        
                     
                     
                        
                           Pasta fresca
                        
                     
                  
                        E 270
                     
                     
                        Acido lattico
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 300
                     
                     
                        Acido ascorbico
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 301
                     
                     
                        Ascorbato di sodio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 322
                     
                     
                        Lecitine
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 330
                     
                     
                        Acido citrico
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 334
                     
                     
                        Acido tartarico [L(+)-]
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 471
                     
                     
                        Mono- e digliceridi degli acidi grassi
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 575
                     
                     
                        Gluconodeltalattone
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        
                           06.4.2
                        
                     
                     
                        
                           Pasta essiccata
                        
                     
                  
                        Gruppo I
                     
                     
                        Additivi
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo pasta senza glutine e/o pasta per diete ipoproteiche, a norma della direttiva 2009/39/CE
                     
                  
                        
                           06.4.3
                        
                     
                     
                        
                           Pasta fresca precotta
                        
                     
                  
                        E 270
                     
                     
                        Acido lattico
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 300
                     
                     
                        Acido ascorbico
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 301
                     
                     
                        Ascorbato di sodio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 322
                     
                     
                        Lecitine
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 330
                     
                     
                        Acido citrico
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 334
                     
                     
                        Acido tartarico [L(+)-]
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 471
                     
                     
                        Mono- e digliceridi degli acidi grassi
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 575
                     
                     
                        Gluconodeltalattone
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        
                           06.4.4
                        
                     
                     
                        
                           Gnocchi di patate
                        
                     
                  
                        Gruppo I
                     
                     
                        Additivi
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 200-203
                     
                     
                        Acido sorbico - sorbati
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                         
                     
                  
                        
                           06.4.5
                        
                     
                     
                        
                           Ripieni di paste alimentari farcite (ravioli e prodotti analoghi)
                        
                     
                  
                        Gruppo I
                     
                     
                        Additivi
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 200-203
                     
                     
                        Acido sorbico - sorbati
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                         
                     
                  
                        
                                    (1):
                                 
                                 
                                    Gli additivi possono essere aggiunti singolarmente o in combinazione
                                 
                              
                  
                        
                                    (2):
                                 
                                 
                                    Il livello massimo è applicabile alla somma e i livelli sono espressi come acido libero
                                 
                              
                  
                        
                           06.5
                        
                     
                     
                        
                           Noodles
                        
                     
                  
                        Gruppo I
                     
                     
                        Additivi
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        Gruppo II
                     
                     
                        Coloranti quantum satis
                        
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 338-452
                     
                     
                        Acido fosforico – fosfati – di- tri- e polifosfati
                     
                     
                        2 000
                     
                     
                        (1) (4)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 426
                     
                     
                        Emicellulosa di soia
                     
                     
                        10 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo noodles orientali preconfezionati pronti per il consumo destinati alla vendita al dettaglio
                     
                  
                        
                                    (1)
                                 
                                 
                                    Gli additivi possono essere aggiunti singolarmente o in combinazione
                                 
                              
                  
                        
                                    (4)
                                 
                                 
                                    Il livello massimo è espresso come P2O5
                                    
                                 
                              
                  
                        
                           06.6
                        
                     
                     
                        
                           Pastelle
                        
                     
                  
                        Gruppo I
                     
                     
                        Additivi
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        Gruppo II
                     
                     
                        Coloranti quantum satis
                        
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        Gruppo III
                     
                     
                        Coloranti con limite massimo combinato
                     
                     
                        500
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo pastelle di ricopertura
                     
                  
                        E 160b
                     
                     
                        Annatto, bissina, norbissina
                     
                     
                        20
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo pastelle di ricopertura
                     
                  
                        E 160d
                     
                     
                        Licopene
                     
                     
                        30
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo pastelle di ricopertura
                     
                  
                        E 200-203
                     
                     
                        Acido sorbico - sorbati
                     
                     
                        2 000
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 200-203
                     
                     
                        Acido sorbico - sorbati
                     
                     
                        2 000
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 338-452
                     
                     
                        Acido fosforico – fosfati – di- tri- e polifosfati
                     
                     
                        12 000
                     
                     
                        (1) (4)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 900
                     
                     
                        Dimetilpolisilossano
                     
                     
                        10
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        
                                    (1)
                                 
                                 
                                    Gli additivi possono essere aggiunti singolarmente o in combinazione
                                 
                              
                  
                        
                                    (2)
                                 
                                 
                                    Il livello massimo è applicabile alla somma e i livelli sono espressi come acido libero
                                 
                              
                  
                        
                                    (4)
                                 
                                 
                                    Il livello massimo è espresso come P2O5
                                    
                                 
                              
                  
                        
                           06.7
                        
                     
                     
                        
                           Cereali precotti o trasformati
                        
                     
                  
                        Gruppo I
                     
                     
                        Additivi
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        Gruppo II
                     
                     
                        Coloranti quantum satis
                        
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 200-203
                     
                     
                        Acido sorbico - sorbati
                     
                     
                        200
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                        Solo polenta
                     
                  
                        E 200-203
                     
                     
                        Acido sorbico - sorbati
                     
                     
                        2 000
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                        Solo semmelknödelteig
                        
                     
                  
                        E 310-320
                     
                     
                        Gallati, TBHQ e BHA
                     
                     
                        200
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                        Solo cereali precotti
                     
                  
                        E 426
                     
                     
                        Emicellulosa di soia
                     
                     
                        10 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo riso e prodotti a base di riso preconfezionati pronti per il consumo destinati alla vendita al dettaglio
                     
                  
                        E 471
                     
                     
                        Mono- e digliceridi degli acidi grassi
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo riso a cottura rapida
                     
                  
                        E 472a
                     
                     
                        Esteri acetici di mono- e digliceridi degli acidi grassi
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo riso a cottura rapida
                     
                  
                        E 481-482
                     
                     
                        Stearoil-2-lattilati
                     
                     
                        4 000
                     
                     
                        (2)
                     
                     
                        Solo riso a cottura rapida
                     
                  
                        
                                    (1)
                                 
                                 
                                    Gli additivi possono essere aggiunti singolarmente o in combinazione
                                 
                              
                  
                        
                                    (2)
                                 
                                 
                                    Il livello massimo è applicabile alla somma e i livelli sono espressi come acido libero
                                 
                              
                  
                        
                           07
                        
                     
                     
                        
                           Prodotti da forno
                        
                     
                  
                        
                           07.1.
                        
                     
                     
                        
                           Pane e panini
                        
                     
                  
                        Gruppo I
                     
                     
                        Additivi
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                     
                        Tranne i prodotti di cui alle categorie 7.1.1 e 7.1.2
                     
                  
                        E 150a-d
                     
                     
                        Caramelli
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo pane al malto
                     
                  
                        E 200-203
                     
                     
                        Acido sorbico - sorbati
                     
                     
                        2 000
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                        Solo pane a fette preconfezionato e pane di segale, parzialmente cotto, prodotti da forno preconfezionati destinati alla vendita al dettaglio e pane a ridotto apporto energetico destinato alla vendita al dettaglio
                     
                  
                        E 280-283
                     
                     
                        Acido propionico - propionati
                     
                     
                        3 000
                     
                     
                        (1) (6)
                     
                     
                        Solo pane a fette preconfezionato e pane di segale
                     
                  
                        E 280-283
                     
                     
                        Acido propionico - propionati
                     
                     
                        2 000
                     
                     
                        (1) (6)
                     
                     
                        Solo pane a ridotto apporto energetico, pane parzialmente cotto preconfezionato, panini e pitta preconfezionati, polsebrod preconfezionato, boller e dansk flutes
                        
                     
                  
                        E 280-283
                     
                     
                        Acido propionico - propionati
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                        (1) (6)
                     
                     
                        Solo pane preconfezionato
                     
                  
                        E 338-452
                     
                     
                        Acido fosforico – fosfati – di- tri- e polifosfati
                     
                     
                        20 000
                     
                     
                        (1) (4)
                     
                     
                        Solo soda bread
                        
                     
                  
                        E 481-482
                     
                     
                        Stearoil-2-lattilati
                     
                     
                        3 000
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                        Tranne i prodotti di cui alle categorie 7.1.1 e 7.1.2
                     
                  
                        E 483
                     
                     
                        Tartrato di stearile
                     
                     
                        4 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Tranne i prodotti di cui alle categorie 7.1.1 e 7.1.2
                     
                  
                        
                                    (1)
                                 
                                 
                                    Gli additivi possono essere aggiunti singolarmente o in combinazione
                                 
                              
                  
                        
                                    (2)
                                 
                                 
                                    Il livello massimo è applicabile alla somma e i livelli sono espressi come acido libero
                                 
                              
                  
                        
                                    (4)
                                 
                                 
                                    Il livello massimo è espresso come P2O5
                                    
                                 
                              
                  
                        
                                    (6)
                                 
                                 
                                    L'acido propionico e i suoi sali possono essere presenti in alcuni prodotti fermentati ottenuti con processo di fermentazione secondo una buona prassi di fabbricazione
                                 
                              
                  
                        
                           07.1.1
                        
                     
                     
                        
                           Pane preparato unicamente con i seguenti ingredienti: farina di frumento, acqua, lievito di birra o lievito, sale
                        
                     
                  
                        E 260
                     
                     
                        Acido acetico
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 261
                     
                     
                        Acetato di potassio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 262
                     
                     
                        Acetati di sodio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 263
                     
                     
                        Acetato di calcio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 270
                     
                     
                        Acido lattico
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 300
                     
                     
                        Acido ascorbico
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 301
                     
                     
                        Ascorbato di sodio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 302
                     
                     
                        Ascorbato di calcio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 304
                     
                     
                        Esteri dell'acido ascorbico con acidi grassi
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 322
                     
                     
                        Lecitine
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 325
                     
                     
                        Lattato di sodio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 326
                     
                     
                        Lattato di potassio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 327
                     
                     
                        Lattato di calcio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 471
                     
                     
                        Mono- e digliceridi degli acidi grassi
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 472a
                     
                     
                        Esteri acetici di mono- e digliceridi degli acidi grassi
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 472d
                     
                     
                        Esteri tartarici di mono- e digliceridi degli acidi grassi
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 472e
                     
                     
                        Esteri mono- e diacetiltartarici di mono- e digliceridi degli acidi grassi
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 472f
                     
                     
                        Esteri misti acetici-tartarici di mono- e digliceridi degli acidi grassi
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        
                           07.1.2
                        
                     
                     
                        
                           
                              Pain courant français; friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek
                           
                        
                     
                  
                        E 260
                     
                     
                        Acido acetico
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 261
                     
                     
                        Acetato di potassio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek
                        
                     
                  
                        E 262
                     
                     
                        Acetati di sodio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek
                        
                     
                  
                        E 263
                     
                     
                        Acetato di calcio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek
                        
                     
                  
                        E 270
                     
                     
                        Acido lattico
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek
                        
                     
                  
                        E 300
                     
                     
                        Acido ascorbico
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 301
                     
                     
                        Ascorbato di sodio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek
                        
                     
                  
                        E 302
                     
                     
                        Ascorbato di calcio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek
                        
                     
                  
                        E 304
                     
                     
                        Esteri dell'acido ascorbico con acidi grassi
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek
                        
                     
                  
                        E 322
                     
                     
                        Lecitine
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 325
                     
                     
                        Lattato di sodio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek
                        
                     
                  
                        E 326
                     
                     
                        Lattato di potassio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek
                        
                     
                  
                        E 327
                     
                     
                        Lattato di calcio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek
                        
                     
                  
                        E 471
                     
                     
                        Mono- e digliceridi degli acidi grassi
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        
                           07.2
                        
                     
                     
                        
                           Prodotti da forno fini
                        
                     
                  
                        Gruppo I
                     
                     
                        Additivi
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        Gruppo II
                     
                     
                        Coloranti quantum satis
                        
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        Gruppo III
                     
                     
                        Coloranti con limite massimo combinato
                     
                     
                        200
                     
                     
                        (25)
                     
                     
                         
                     
                  
                        Gruppo IV
                     
                     
                        Polioli
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo prodotti a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti
                     
                  
                        E 160b
                     
                     
                        Annatto, bissina, norbissina
                     
                     
                        10
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 160d
                     
                     
                        Licopene
                     
                     
                        25
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 200 - 203
                     
                     
                        Acido sorbico - sorbati
                     
                     
                        2 000
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                        Solo con un'attività dell'acqua superiore a 0,65
                     
                  
                        E 220 - 228
                     
                     
                        Anidride solforosa - solfiti
                     
                     
                        50
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo biscotti secchi
                     
                  
                        E 280-283
                     
                     
                        Acido propionico - propionati
                     
                     
                        2 000
                     
                     
                        (1) (6)
                     
                     
                        Solo prodotti da forno fini preconfezionati (inclusi i prodotti di pasticceria) con un'attività dell'acqua superiore a 0,65
                     
                  
                        E 310 - 320
                     
                     
                        Gallati, TBHQ e BHA
                     
                     
                        200
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                        Solo preparati per torte
                     
                  
                        E 338-452
                     
                     
                        Acido fosforico – fosfati – di- tri- e polifosfati
                     
                     
                        20 000
                     
                     
                        (1) (4)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 392
                     
                     
                        Estratti di rosmarino
                     
                     
                        200
                     
                     
                        (41) (46)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 405
                     
                     
                        Alginato di propan-1,2-diolo
                     
                     
                        2 000
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 426
                     
                     
                        Emicellulosa di soia
                     
                     
                        10 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo prodotti da forno fini preconfezionati destinati alla vendita al dettaglio
                     
                  
                        E 432 - 436
                     
                     
                        Polisorbati
                     
                     
                        3 000
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 473 - 474
                     
                     
                        Esteri di saccarosio degli acidi grassi - sucrogliceridi
                     
                     
                        10 000
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 475
                     
                     
                        Esteri poligliceridi degli acidi grassi
                     
                     
                        10 000
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 477
                     
                     
                        Esteri dell'1,2 propandiolo degli acidi grassi
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 481-482
                     
                     
                        Stearoil-2-lattilati
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 483
                     
                     
                        Tartrato di stearile
                     
                     
                        4 000
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 491-495
                     
                     
                        Esteri di sorbitano
                     
                     
                        10 000
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 541
                     
                     
                        Fosfato acido di sodio e alluminio
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                        '(38)
                     
                     
                        Solo scones e pan di spagna
                     
                  
                        E 901
                     
                     
                        Cera d'api, bianca e gialla
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo come agente di ricopertura per piccoli prodotti da forno fini rivestiti di cioccolato
                     
                  
                        E 902
                     
                     
                        Cera di candelilla
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo come agente di ricopertura per piccoli prodotti da forno fini rivestiti di cioccolato
                     
                  
                        E 903
                     
                     
                        Cera di carnauba
                     
                     
                        200
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo come agente di ricopertura per piccoli prodotti da forno fini rivestiti di cioccolato
                     
                  
                        E 904
                     
                     
                        Gommalacca
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo come agente di ricopertura per piccoli prodotti da forno fini rivestiti di cioccolato
                     
                  
                        E 950
                     
                     
                        Acesulfame K
                     
                     
                        2 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo coni e cialde senza zuccheri aggiunti per gelati
                     
                  
                        E 954
                     
                     
                        Saccarina e i suoi sali di Na, K e Ca
                     
                     
                        800
                     
                     
                        (52)
                     
                     
                        Solo coni e cialde senza zuccheri aggiunti per gelati
                     
                  
                        E 955
                     
                     
                        Sucralosio
                     
                     
                        800
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo coni e cialde senza zuccheri aggiunti per gelati
                     
                  
                        E 959
                     
                     
                        Neoesperidina DC
                     
                     
                        50
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo coni e cialde senza zuccheri aggiunti per gelati
                     
                  
                        E 961
                     
                     
                        Neotame
                     
                     
                        60
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo coni e cialde senza zuccheri aggiunti per gelati
                     
                  
                        E 950
                     
                     
                        Acesulfame K
                     
                     
                        2 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo essoblaten - carta di riso commestibile
                     
                  
                        E 951
                     
                     
                        Aspartame
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo essoblaten - carta di riso commestibile
                     
                  
                        E 954
                     
                     
                        Saccarina e i suoi sali di Na, K e Ca
                     
                     
                        800
                     
                     
                        (52)
                     
                     
                        Solo essoblaten - carta di riso commestibile
                     
                  
                        E 955
                     
                     
                        Sucralosio
                     
                     
                        800
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo essoblaten - carta di riso commestibile
                     
                  
                        E 961
                     
                     
                        Neotame
                     
                     
                        60
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo essoblaten - carta di riso commestibile
                     
                  
                        E 962
                     
                     
                        Sale di aspartame-acesulfame
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                        (11)b (49) (50)
                     
                     
                        Solo essoblaten - carta di riso commestibile
                     
                  
                        E 950
                     
                     
                        Acesulfame K
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo prodotti da forno fini per speciali usi nutrizionali
                     
                  
                        E 951
                     
                     
                        Aspartame
                     
                     
                        1 700
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo prodotti da forno fini per speciali usi nutrizionali
                     
                  
                        E 952
                     
                     
                        Acido ciclamico e i suoi sali di Na e Ca
                     
                     
                        1 600
                     
                     
                        (51)
                     
                     
                        Solo prodotti da forno fini per speciali usi nutrizionali
                     
                  
                        E 954
                     
                     
                        Saccarina e i suoi sali di Na, K e Ca
                     
                     
                        170
                     
                     
                        (52)
                     
                     
                        Solo prodotti da forno fini per speciali usi nutrizionali
                     
                  
                        E 955
                     
                     
                        Sucralosio
                     
                     
                        700
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo prodotti da forno fini per speciali usi nutrizionali
                     
                  
                        E 959
                     
                     
                        Neoesperidina DC
                     
                     
                        150
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo prodotti da forno fini per speciali usi nutrizionali
                     
                  
                        E 961
                     
                     
                        Neotame
                     
                     
                        55
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo prodotti da forno fini per speciali usi nutrizionali
                     
                  
                        E 962
                     
                     
                        Sale di aspartame-acesulfame
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                        (11)a (49) (50)
                     
                     
                        Solo prodotti da forno fini per speciali usi nutrizionali
                     
                  
                        
                                    (1)
                                 
                                 
                                    Gli additivi possono essere aggiunti singolarmente o in combinazione
                                 
                              
                  
                        
                                    (2)
                                 
                                 
                                    Il livello massimo è applicabile alla somma e i livelli sono espressi come acido libero
                                 
                              
                  
                        
                                    (4)
                                 
                                 
                                    Il livello massimo è espresso come P2O5
                                    
                                 
                              
                  
                        
                                    (6)
                                 
                                 
                                    L'acido propionico e i suoi sali possono essere presenti in alcuni prodotti fermentati ottenuti con processo di fermentazione secondo una buona prassi di fabbricazione
                                 
                              
                  
                        
                                    (11)
                                 
                                 
                                    I limiti sono espressi come a) equivalente di acesulfame K o b) equivalente di aspartame
                                 
                              
                  
                        
                                    (41)
                                 
                                 
                                    Espresso in base ai grassi
                                 
                              
                  
                        
                                    (49)
                                 
                                 
                                    I livelli massimi d'impiego sono basati sui livelli massimi d'impiego delle componenti di aspartame (E 951) e acesulfame K (E 950)
                                 
                              
                  
                        
                                    (50)
                                 
                                 
                                    I livelli di E 951 ed E 950 non devono essere superati con l'uso del sale di aspartame-acesulfame, da solo o in combinazione con E 950 o E 951
                                 
                              
                  
                        
                                    (51)
                                 
                                 
                                    I livelli massimi d'impiego sono espressi in acido libero
                                 
                              
                  
                        
                                    (52)
                                 
                                 
                                    I livelli massimi d'impiego sono espressi in immidi libere
                                 
                              
                  
                        
                                    (25)
                                 
                                 
                                    Le quantità di ciascuno dei coloranti E 110, E 122, E 124 ed E 155 non possono essere superiori a 50 mg/kg o mg/l
                                 
                              
                  
                        
                                    (38)
                                 
                                 
                                    Espresso come alluminio
                                 
                              
                  
                        
                                    (46)
                                 
                                 
                                    Espresso come la somma di carnosolo e acido carnosico
                                 
                              
                  
                        
                           08
                        
                     
                     
                        
                           Carne
                        
                     
                  
                        
                           08.1
                        
                     
                     
                        
                           Carne non trasformata
                        
                     
                  
                        
                           08.1.1
                        
                     
                     
                        
                           Carne non trasformata diversa dalle preparazioni di carne definite dal regolamento (CE) n. 853/2004
                        
                     
                  
                        E 129
                     
                     
                        Rosso allura AC
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo ai fini del bollo sanitario
                     
                  
                        E 133
                     
                     
                        Blu brillante FCF
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo ai fini del bollo sanitario
                     
                  
                        E 155
                     
                     
                        Bruno HT
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo ai fini del bollo sanitario
                     
                  
                        
                           08.1.2
                        
                     
                     
                        
                           Preparazioni di carni, quali definite dal regolamento (CE) n. 853/2004
                        
                     
                  
                        E 120
                     
                     
                        Cocciniglia, acido carminico, vari tipi di carminio
                     
                     
                        100
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo breakfast sausages con un contenuto di cereali non inferiore al 6 % e burger meat con un contenuto di ortaggi e/o cereali non inferiore al 4 % mischiati all'interno della carne; in tali prodotti la carne è macinata in modo da mischiare completamente il tessuto muscolare e quello adiposo, così da ottenere un'emulsione di fibre e grasso che conferisce ai prodotti il loro particolare aspetto
                     
                  
                        E 129
                     
                     
                        Rosso allura AC
                     
                     
                        25
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo breakfast sausages con un contenuto di cereali non inferiore al 6 % e burger meat con un contenuto di ortaggi e/o cereali non inferiore al 4 % mischiati all'interno della carne; in tali prodotti la carne è macinata in modo da mischiare completamente il tessuto muscolare e quello adiposo, così da ottenere un'emulsione di fibre e grasso che conferisce ai prodotti il loro particolare aspetto
                     
                  
                        E 150a-d
                     
                     
                        Caramelli
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo breakfast sausages con un contenuto di cereali non inferiore al 6 % e burger meat con un contenuto di ortaggi e/o cereali non inferiore al 4 % mischiati all'interno della carne; in tali prodotti la carne è macinata in modo da mischiare completamente il tessuto muscolare e quello adiposo, così da ottenere un'emulsione di fibre e grasso che conferisce ai prodotti il loro particolare aspetto
                     
                  
                        E 220 - 228
                     
                     
                        Anidride solforosa - solfiti
                     
                     
                        450
                     
                     
                        (1) (3)
                     
                     
                        Solo breakfast sausages; burger meat con un contenuto di ortaggi e/o cereali non inferiore al 4 % mischiato all'interno della carne
                     
                  
                        E 220 - 228
                     
                     
                        Anidride solforosa - solfiti
                     
                     
                        450
                     
                     
                        (1) (3)
                     
                     
                        Solo salsicha fresca, longaniza fresca, butifarra fresca
                        
                     
                  
                        E 261
                     
                     
                        Acetato di potassio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo preparazioni preconfezionate di carne fresca macinata
                     
                  
                        E 262
                     
                     
                        Acetati di sodio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo preparazioni preconfezionate di carne fresca macinata
                     
                  
                        E 300
                     
                     
                        Acido ascorbico
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo gehakt e preparazioni preconfezionate di carne fresca macinata
                     
                  
                        E 301
                     
                     
                        Ascorbato di sodio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo gehakt e preparazioni preconfezionate di carne fresca macinata
                     
                  
                        E 302
                     
                     
                        Ascorbato di calcio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo gehakt e preparazioni preconfezionate di carne fresca macinata
                     
                  
                        E 325
                     
                     
                        Lattato di sodio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo preparazioni preconfezionate di carne fresca macinata
                     
                  
                        E 326
                     
                     
                        Lattato di potassio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo preparazioni preconfezionate di carne fresca macinata
                     
                  
                        E 330
                     
                     
                        Acido citrico
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo gehakt e preparazioni preconfezionate di carne fresca macinata
                     
                  
                        E 331
                     
                     
                        Citrati di sodio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo gehakt e preparazioni preconfezionate di carne fresca macinata
                     
                  
                        E 332
                     
                     
                        Citrati di potassio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo gehakt e preparazioni preconfezionate di carne fresca macinata
                     
                  
                        E 333
                     
                     
                        Citrati di calcio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo gehakt e preparazioni preconfezionate di carne fresca macinata
                     
                  
                        E 338 - 452
                     
                     
                        Acido fosforico – fosfati – di- tri- e polifosfati
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                        (1) (4)
                     
                     
                        Solo breakfast sausages; in tali prodotti la carne è macinata in modo da mischiare completamente il tessuto muscolare e quello adiposo, così da ottenere un'emulsione di fibre e grasso che conferisce ai prodotti il loro particolare aspetto
                     
                  
                        E 553b
                     
                     
                        Talco
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Insaccati (solo trattamento in superficie)
                     
                  
                        
                                    (1)
                                 
                                 
                                    Gli additivi possono essere aggiunti singolarmente o in combinazione
                                 
                              
                  
                        
                                    (3)
                                 
                                 
                                    I livelli massimi sono espressi come SO2 e si riferiscono alla quantità totale, disponibile da tutte le fonti; non è presa in considerazione la SO2 di tenore non superiore a 10 mg/kg o 10 mg/l
                                 
                              
                  
                        
                                    (4)
                                 
                                 
                                    Il livello massimo è espresso come P2O5
                                    
                                 
                              
                  
                        
                           08.2
                        
                     
                     
                        
                           Carne trasformata
                        
                     
                  
                        
                           08.2.1
                        
                     
                     
                        
                           Carne trasformata non trattata termicamente
                        
                     
                  
                        Gruppo I
                     
                     
                        Additivi
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 100
                     
                     
                        Curcumina
                     
                     
                        20
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo salsicce
                     
                  
                        E 100
                     
                     
                        Curcumina
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo pasturmas
                        
                     
                  
                        E 101
                     
                     
                        Riboflavine
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo pasturmas
                        
                     
                  
                        E 110
                     
                     
                        Giallo tramonto FCF/giallo arancio S
                     
                     
                        135
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo sobrasada
                        
                     
                  
                        E 120
                     
                     
                        Cocciniglia, acido carminico, vari tipi di carminio
                     
                     
                        100
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo salsicce
                     
                  
                        E 120
                     
                     
                        Cocciniglia, acido carminico, vari tipi di carminio
                     
                     
                        200
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo chorizo/salchichon
                        
                     
                  
                        E 120
                     
                     
                        Cocciniglia, acido carminico, vari tipi di carminio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo pasturmas
                        
                     
                  
                        E 124
                     
                     
                        Ponceau 4R, rosso cocciniglia A
                     
                     
                        250
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo chorizo/salchichon
                        
                     
                  
                        E 124
                     
                     
                        Ponceau 4R, rosso cocciniglia A
                     
                     
                        200
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo sobrasada
                        
                     
                  
                        E 150a-d
                     
                     
                        Caramelli
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo salsicce
                     
                  
                        E 160a
                     
                     
                        Caroteni
                     
                     
                        20
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo salsicce
                     
                  
                        E 160c
                     
                     
                        Estratto di paprica, capsantina, capsorubina
                     
                     
                        10
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo salsicce
                     
                  
                        E 162
                     
                     
                        Rosso di barbabietola, betanina
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo salsicce
                     
                  
                        E 200 - 219
                     
                     
                        Acido sorbico - sorbati; acido benzoico – benzoati; p-idrossibenzoati
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                        Solo trattamento superficiale di prodotti a base di carne essiccata
                     
                  
                        E 235
                     
                     
                        Natamicina
                     
                     
                        1
                     
                     
                        (8)
                     
                     
                        Insaccati (solo trattamento in superficie) salati a secco
                     
                  
                        E 249-250
                     
                     
                        Nitriti
                     
                     
                        150
                     
                     
                        (7)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 251-252
                     
                     
                        Nitrati
                     
                     
                        150
                     
                     
                        (7)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 315
                     
                     
                        Acido eritorbico
                     
                     
                        500
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo prodotti a base di carne ottenuti mediante salatura e conserve di carne
                     
                  
                        E 316
                     
                     
                        Eritorbato di sodio
                     
                     
                        500
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo prodotti a base di carne ottenuti mediante salatura e conserve di carne
                     
                  
                        E 310 - 320
                     
                     
                        Gallati, TBHQ e BHA
                     
                     
                        200
                     
                     
                        (1) (13)
                     
                     
                        Solo carne disidratata
                     
                  
                        E 315
                     
                     
                        Acido eritorbico
                     
                     
                        500
                     
                     
                        (9)
                     
                     
                        Solo prodotti salati e conserve
                     
                  
                        E 316
                     
                     
                        Eritorbato di sodio
                     
                     
                        500
                     
                     
                        (9)
                     
                     
                        Solo prodotti salati e conserve
                     
                  
                        E 338-452
                     
                     
                        Acido fosforico – fosfati – di- tri- e polifosfati
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                        (1) (4)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 392
                     
                     
                        Estratti di rosmarino
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (46)
                     
                     
                        Solo salsicce essiccate
                     
                  
                        E 392
                     
                     
                        Estratti di rosmarino
                     
                     
                        150
                     
                     
                        (41) (46)
                     
                     
                        Prodotti diversi dalle salsicce essiccate
                     
                  
                        E 392
                     
                     
                        Estratti di rosmarino
                     
                     
                        150
                     
                     
                        (46)
                     
                     
                        Solo carne disidratata
                     
                  
                        E 553b
                     
                     
                        Talco
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Insaccati (solo trattamento in superficie)
                     
                  
                        E 959
                     
                     
                        Neoesperidina DC
                     
                     
                        5
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo come esaltatore di sapidità
                     
                  
                        
                                    (1)
                                 
                                 
                                    Gli additivi possono essere aggiunti singolarmente o in combinazione
                                 
                              
                  
                        
                                    (2)
                                 
                                 
                                    Il livello massimo è applicabile alla somma e i livelli sono espressi come acido libero
                                 
                              
                  
                        
                                    (4)
                                 
                                 
                                    Il livello massimo è espresso come P2O5
                                    
                                 
                              
                  
                        
                                    (7)
                                 
                                 
                                    Dose massima che può essere aggiunta durante la fabbricazione
                                 
                              
                  
                        
                                    (8)
                                 
                                 
                                    mg/dm2 nella superficie (non presente a una profondità di 5 mm)
                                 
                              
                  
                        
                                    (9)
                                 
                                 
                                    E 315 ed E 316 sono autorizzati singolarmente o in combinazione, il livello massimo è espresso come acido eritorbico
                                 
                              
                  
                        
                                    (13)
                                 
                                 
                                    Limite massimo espresso in base ai grassi
                                 
                              
                  
                        
                                    (41)
                                 
                                 
                                    Espresso in base ai grassi
                                 
                              
                  
                        
                                    (46)
                                 
                                 
                                    Espresso come la somma di carnosolo e acido carnosico
                                 
                              
                  
                        
                           08.2.2
                        
                     
                     
                        
                           Carne trasformata trattata termicamente
                        
                     
                  
                        Gruppo I
                     
                     
                        Additivi
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                     
                        Tranne foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben
                        
                     
                  
                        E 100
                     
                     
                        Curcumina
                     
                     
                        20
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo salsicce, paté e terrine
                     
                  
                        E 120
                     
                     
                        Cocciniglia, acido carminico, vari tipi di carminio
                     
                     
                        100
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo salsicce, paté e terrine
                     
                  
                        E 129
                     
                     
                        Rosso allura AC
                     
                     
                        25
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo luncheon meat
                        
                     
                  
                        E 150a-d
                     
                     
                        Caramelli
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo salsicce, paté e terrine
                     
                  
                        E 160a
                     
                     
                        Caroteni
                     
                     
                        20
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo salsicce, paté e terrine
                     
                  
                        E 160c
                     
                     
                        Estratto di paprica, capsantina, capsorubina
                     
                     
                        10
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo salsicce, paté e terrine
                     
                  
                        E 162
                     
                     
                        Rosso di barbabietola, betanina
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo salsicce, paté e terrine
                     
                  
                        E 200-203; 214-219
                     
                     
                        Acido sorbico - sorbati; p-idrossibenzoati
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                        Solo pâté
                     
                  
                        E 200-203
                     
                     
                        Acido sorbico - sorbati
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                        Solo aspic
                        
                     
                  
                        E 210-213
                     
                     
                        Acido benzoico - benzoati
                     
                     
                        500
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                        Solo aspic
                        
                     
                  
                        E 249-250
                     
                     
                        Nitriti
                     
                     
                        150
                     
                     
                        (7) (59)
                     
                     
                        Tranne prodotti a base di carne sterilizzati (Fo > 3.00)
                     
                  
                        E 249-250
                     
                     
                        Nitriti
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (7) (58) (59)
                     
                     
                        Solo prodotti a base di carne sterilizzati (Fo > 3.00)
                     
                  
                        E 300
                     
                     
                        Acido ascorbico
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben
                        
                     
                  
                        E 301
                     
                     
                        Ascorbato di sodio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben
                        
                     
                  
                        E 315
                     
                     
                        Acido eritorbico
                     
                     
                        500
                     
                     
                        (9)
                     
                     
                        Solo prodotti a base di carne salati e conserve di carne
                     
                  
                        E 316
                     
                     
                        Eritorbato di sodio
                     
                     
                        500
                     
                     
                        (9)
                     
                     
                        Solo prodotti a base di carne salati e conserve di carne
                     
                  
                        E 338 - 452
                     
                     
                        Acido fosforico – fosfati – di- tri- e polifosfati
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                        (1) (4)
                     
                     
                        Prodotti diversi da foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben
                        
                     
                  
                        E 385
                     
                     
                        Etilendiamminatetracetato di calcio disodico (EDTA di calcio disodico)
                     
                     
                        250
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben
                        
                     
                  
                        E 392
                     
                     
                        Estratti di rosmarino
                     
                     
                        150
                     
                     
                        (41) (46)
                     
                     
                        Tranne salsicce essiccate
                     
                  
                        E 392
                     
                     
                        Estratti di rosmarino
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (46)
                     
                     
                        Solo salsicce essiccate
                     
                  
                        E 392
                     
                     
                        Estratti di rosmarino
                     
                     
                        150
                     
                     
                        (46)
                     
                     
                        Solo carne disidratata
                     
                  
                        E 427
                     
                     
                        Gomma cassia
                     
                     
                        1 500
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 473-474
                     
                     
                        Esteri di saccarosio degli acidi grassi - sucrogliceridi
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                        (1), (41)
                     
                     
                        Prodotti diversi da foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben
                        
                     
                  
                        E 481-482
                     
                     
                        Stearoil-2-lattilati
                     
                     
                        4 000
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                        Solo prodotti a base di carne macinata e a cubetti in scatola
                     
                  
                        E 553b
                     
                     
                        Talco
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Insaccati (solo trattamento in superficie)
                     
                  
                        E 959
                     
                     
                        Neoesperidina DC
                     
                     
                        5
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo come esaltatore di sapidità, tranne foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben
                        
                     
                  
                        
                                    (1)
                                 
                                 
                                    Gli additivi possono essere aggiunti singolarmente o in combinazione
                                 
                              
                  
                        
                                    (2)
                                 
                                 
                                    Il livello massimo è applicabile alla somma e i livelli sono espressi come acido libero
                                 
                              
                  
                        
                                    (4)
                                 
                                 
                                    Il livello massimo è espresso come P2O5
                                    
                                 
                              
                  
                        
                                    (7):
                                 
                                 
                                    Dose massima che può essere aggiunta durante la fabbricazione
                                 
                              
                  
                        
                                    (9)
                                 
                                 
                                    E 315 ed E 316 sono autorizzati singolarmente o in combinazione, il livello massimo è espresso come acido eritorbico
                                 
                              
                  
                        
                                    (41)
                                 
                                 
                                    Espresso in base ai grassi
                                 
                              
                  
                        
                                    (46)
                                 
                                 
                                    Espresso come la somma di carnosolo e acido carnosico
                                 
                              
                  
                        
                                    (58)
                                 
                                 
                                    Il valore Fo 3 è equivalente a tre minuti di trattamento termico a 121 °C (riduzione della carica batterica di un miliardo di spore per ogni 1 000 scatole ad una spora in un migliaio di scatole)
                                 
                              
                  
                        
                                    (59)
                                 
                                 
                                    I nitrati possono essere presenti in taluni prodotti a base di carne trattati termicamente a seguito della naturale conversione dei nitriti in nitrati in ambiente a bassa acidità
                                 
                              
                  
                        
                           08.2.3
                        
                     
                     
                        
                           Involucri e ricoperture e decorazioni per carne
                        
                     
                  
                        Gruppo I
                     
                     
                        Additivi
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        Gruppo II
                     
                     
                        Coloranti quantum satis
                        
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Tranne ricopertura esterna commestibile di pasturmas
                        
                     
                  
                        Gruppo III
                     
                     
                        Coloranti con limite massimo combinato
                     
                     
                        500
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo decorazioni e ricoperture, tranne ricopertura esterna commestibile di pasturmas
                        
                     
                  
                        Gruppo III
                     
                     
                        Coloranti con limite massimo combinato
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo involucro commestibile
                     
                  
                        E 100
                     
                     
                        Curcumina
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo ricopertura esterna commestibile di pasturmas
                        
                     
                  
                        E 101
                     
                     
                        Riboflavine
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo ricopertura esterna commestibile di pasturmas
                        
                     
                  
                        E 120
                     
                     
                        Cocciniglia, acido carminico, vari tipi di carminio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo ricopertura esterna commestibile di pasturmas
                        
                     
                  
                        E 160b
                     
                     
                        Annatto, bissina, norbissina
                     
                     
                        20
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 160d
                     
                     
                        Licopene
                     
                     
                        500
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo decorazioni e ricoperture, tranne ricopertura esterna commestibile di pasturmas
                        
                     
                  
                        E 160d
                     
                     
                        Licopene
                     
                     
                        30
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo involucro commestibile
                     
                  
                        E 200-203
                     
                     
                        Acido sorbico - sorbati
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo involucro a base di collagene con un'attività dell'acqua superiore a 0,6
                     
                  
                        E 200-203; 214-219
                     
                     
                        Acido sorbico - sorbati; p-idrossibenzoati
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                        Solo ricopertura gelatinoso di prodotti a base di carne (sottoposta a cottura, salatura o essiccazione)
                     
                  
                        E 338-452
                     
                     
                        Acido fosforico – fosfati – di- tri- e polifosfati
                     
                     
                        4 000
                     
                     
                        (1) (4)
                     
                     
                        Solo agenti di ricopertura per carne
                     
                  
                        
                                    (1)
                                 
                                 
                                    Gli additivi possono essere aggiunti singolarmente o in combinazione
                                 
                              
                  
                        
                                    (2)
                                 
                                 
                                    Il livello massimo è applicabile alla somma e i livelli sono espressi come acido libero
                                 
                              
                  
                        
                                    (4)
                                 
                                 
                                    Il livello massimo è espresso come P2O5
                                    
                                 
                              
                  
                        
                           08.2.4
                        
                     
                     
                        
                           Prodotti tradizionali a base di carne ottenuti mediante salatura con disposizioni specifiche riguardanti nitriti e nitrati
                        
                     
                  
                        
                           08.2.4.1
                        
                     
                     
                        
                           Prodotti tradizionali a base di carne ottenuti mediante salatura per immersione (prodotti a base di carne immersi in una salamoia contenente nitriti e/o nitrati, sale e altri componenti)
                        
                     
                  
                        E 249-250
                     
                     
                        Nitriti
                     
                     
                        175
                     
                     
                        (39)
                     
                     
                        
                           Solo Wiltshire bacon e prodotti analoghi: iniezione di salamoia nella carne, cui fa seguito un periodo di immersione in salamoia di 3-10 giorni. La soluzione in cui viene immerso il prodotto contiene alcuni starter microbiologici
                     
                  
                        E 251-252
                     
                     
                        Nitrati
                     
                     
                        250
                     
                     
                        (39) (59)
                     
                     
                        
                           Solo Wiltshire bacon e prodotti analoghi: iniezione di salamoia nella carne, cui fa seguito un periodo di immersione in salamoia di 3-10 giorni. La soluzione in cui viene immerso il prodotto contiene alcuni starter microbiologici
                     
                  
                        E 249-250
                     
                     
                        Nitriti
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (39)
                     
                     
                        
                           Solo Wiltshire ham e prodotti analoghi: iniezione di salamoia nella carne, cui fa seguito un periodo di immersione in salamoia di 3-10 giorni. La soluzione in cui viene immerso il prodotto contiene alcuni starter microbiologici
                     
                  
                        E 251-252
                     
                     
                        Nitrati
                     
                     
                        250
                     
                     
                        (39) (59)
                     
                     
                        
                           Solo Wiltshire ham e prodotti analoghi: iniezione di salamoia nella carne, cui fa seguito un periodo di immersione in salamoia di 3-10 giorni. La soluzione in cui viene immerso il prodotto contiene alcuni starter microbiologici
                     
                  
                        E 249-250
                     
                     
                        Nitriti
                     
                     
                        175
                     
                     
                        (39)
                     
                     
                        
                           Solo entremeada, entrecosto, chispe, orelheira e cabeca (salgados), toucinho fumado e prodotti analoghi: salatura per immersione per 3-5 giorni. Il prodotto non è trattato termicamente e ha un'attività dell'acqua elevata.
                     
                  
                        E 251-252
                     
                     
                        Nitrati
                     
                     
                        250
                     
                     
                        (39) (59)
                     
                     
                        
                           Solo entremeada, entrecosto, chispe, orelheira e cabeca (salgados), toucinho fumado e prodotti analoghi: salatura per immersione per 3-5 giorni. Il prodotto non è trattato termicamente e ha un'attività dell'acqua elevata.
                     
                  
                        E 249-250
                     
                     
                        Nitriti
                     
                     
                        50
                     
                     
                        (39)
                     
                     
                        
                           Solo cured tongue
                           : salatura per immersione per almeno 4 giorni e pre-cottura
                     
                  
                        E 251-252
                     
                     
                        Nitrati
                     
                     
                        10
                     
                     
                        (39) (59)
                     
                     
                        
                           Solo cured tongue
                           : salatura per immersione per almeno 4 giorni e pre-cottura
                     
                  
                        E 249-250
                     
                     
                        Nitriti
                     
                     
                        150
                     
                     
                        (7)
                     
                     
                        
                           Solo kylmâsavustettu poronliha/kallrökt renkött
                           : iniezione di salamoia nella carne, cui fa seguito un periodo di immersione in salamoia. La salatura in salamoia dura 14-21 giorni ed è seguita dalla stagionatura con affumicatura a freddo per 4-5 settimane
                     
                  
                        E 251-252
                     
                     
                        Nitrati
                     
                     
                        300
                     
                     
                        (7)
                     
                     
                        
                           Solo kylmâsavustettu poronliha/kallrökt renkött
                           : iniezione di salamoia nella carne, cui fa seguito un periodo di immersione in salamoia. La salatura in salamoia dura 14-21 giorni ed è seguita dalla stagionatura con affumicatura a freddo per 4-5 settimane
                     
                  
                        E 249-250
                     
                     
                        Nitriti
                     
                     
                        150
                     
                     
                        (7)
                     
                     
                        
                           Solo bacon, filet de bacon e prodotti analoghi: salatura per immersione per 4-5 giorni a 5-7 °C, stagionatura per 24-40 ore a 22 °C, eventuale affumicatura per 24 ore a 20-25 °C e conservazione per 3-6 settimane a 12-14 °C
                     
                  
                        E 251-252
                     
                     
                        Nitrati
                     
                     
                        250
                     
                     
                        (7) (40) (59)
                     
                     
                        
                           Solo bacon, filet de bacon e prodotti analoghi: salatura per immersione per 4-5 giorni a 5-7 °C, stagionatura per 24-40 ore a 22 °C, eventuale affumicatura per 24 ore a 20-25 °C e conservazione per 3-6 settimane a 12-14 °C
                     
                  
                        E 249-250
                     
                     
                        Nitriti
                     
                     
                        50
                     
                     
                        (39)
                     
                     
                        
                           Solo rohschinken, nassgepökelt e prodotti analoghi: tempo di salatura che dipende dalla forma e dal peso dei pezzi di carne, per approssimativamente 2 giorni/kg seguito dalla stabilizzazione/stagionatura
                     
                  
                        E 251-252
                     
                     
                        Nitrati
                     
                     
                        250
                     
                     
                        (39)
                     
                     
                        
                           Solo rohschinken, nassgepökelt e prodotti analoghi: tempo di salatura che dipende dalla forma e dal peso dei pezzi di carne, per approssimativamente 2 giorni/kg seguito dalla stabilizzazione/stagionatura
                     
                  
                        
                                    (7)
                                 
                                 
                                    Dose massima aggiunta
                                 
                              
                  
                        
                                    (39)
                                 
                                 
                                    Dose massima residua, livello residuo al termine del processo di produzione
                                 
                              
                  
                        
                                    (40)
                                 
                                 
                                    Senza aggiunta di nitriti
                                 
                              
                  
                        
                                    (59)
                                 
                                 
                                    I nitrati possono essere presenti in taluni prodotti a base di carne trattati termicamente a seguito della naturale conversione dei nitriti in nitrati in ambiente a bassa acidità
                                 
                              
                  
                        
                           08.2.4.2
                        
                     
                     
                        
                           Prodotti tradizionali a base di carne ottenuti mediante salatura a secco (il procedimento di salatura a secco consiste nell'applicazione a secco di una miscela contenente nitriti e/o nitrati, sale e altri componenti sulla superficie della carne, cui fa seguito un periodo di stabilizzazione/stagionatura)
                        
                     
                  
                        E 249-250
                     
                     
                        Nitriti
                     
                     
                        175
                     
                     
                        (39)
                     
                     
                        
                           Solo dry cured bacon e prodotti analoghi: salatura a secco seguita da stagionatura per almeno 4 giorni
                     
                  
                        E 251-252
                     
                     
                        Nitrati
                     
                     
                        250
                     
                     
                        (39) (59)
                     
                     
                        
                           Solo dry cured bacon e prodotti analoghi: salatura a secco seguita da stagionatura per almeno 4 giorni
                     
                  
                        E 249-250
                     
                     
                        Nitriti
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (39)
                     
                     
                        
                           Solo dry cured ham e prodotti analoghi: salatura a secco seguita da stagionatura per almeno 4 giorni
                     
                  
                        E 251-252
                     
                     
                        Nitrati
                     
                     
                        250
                     
                     
                        (39) (59)
                     
                     
                        
                           Solo dry cured ham e prodotti analoghi: salatura a secco seguita da stagionatura per almeno 4 giorni
                     
                  
                        E 251-252
                     
                     
                        Nitrati
                     
                     
                        250
                     
                     
                        (39) (59)
                     
                     
                        
                           Solo jamon curado, paleta curada, lomo embuchado y cecina e prodotti analoghi: salatura a secco con periodo di stabilizzazione di almeno 10 giorni ed un periodo di stagionatura superiore a 45 giorni
                     
                  
                        E 249-250
                     
                     
                        Nitriti
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (39)
                     
                     
                        Solo presunto, presunto da pa e paio do lombo e prodotti analoghi: salatura a secco per 10-15 giorni, seguita da un periodo di stabilizzazione di 30-45 giorni ed un periodo di stagionatura di almeno 2 mesi
                     
                  
                        E 251-252
                     
                     
                        Nitrati
                     
                     
                        250
                     
                     
                        (39) (59)
                     
                     
                        
                           Solo presunto, presunto da pa e paio do lombo e prodotti analoghi: salatura a secco per 10-15 giorni, seguita da un periodo di stabilizzazione di 30-45 giorni ed un periodo di stagionatura di almeno 2 mesi
                     
                  
                        E 251-252
                     
                     
                        Nitrati
                     
                     
                        250
                     
                     
                        (39) (40) (59)
                     
                     
                        
                           Solo jambon sec, jambon sel e altri prodotti analoghi ottenuti mediante salatura a secco: salatura a secco per 3 giorni + 1 giorno/kg seguito da 1 settimana di post-salatura e da un periodo di 45 giorni-18 mesi di stagionatura/maturazione
                     
                  
                        E 249-250
                     
                     
                        Nitriti
                     
                     
                        50
                     
                     
                        (39)
                     
                     
                        
                           Solo rohschinken, trockengepökelt e prodotti analoghi: tempo di salatura, che dipende dalla forma e dal peso dei pezzi di carne, per approssimativamente 10-14 giorni seguito dalla stabilizzazione/stagionatura
                     
                  
                        E 251-252
                     
                     
                        Nitrati
                     
                     
                        250
                     
                     
                        (39) (59)
                     
                     
                        
                           Solo rohschinken, trockengepökelt e prodotti analoghi: tempo di salatura, che dipende dalla forma e dal peso dei pezzi di carne, per approssimativamente 10-14 giorni seguito dalla stabilizzazione/stagionatura
                     
                  
                        
                                    (39)
                                 
                                 
                                    Dose massima residua, livello residuo al termine del processo di produzione
                                 
                              
                  
                        
                                    (40)
                                 
                                 
                                    Senza aggiunta di nitriti
                                 
                              
                  
                        
                                    (59)
                                 
                                 
                                    I nitrati possono essere presenti in taluni prodotti a base di carne trattati termicamente a seguito della naturale conversione dei nitriti in nitrati in ambiente a bassa acidità
                                 
                              
                  
                        
                           08.2.4.3
                        
                     
                     
                        
                           Altri prodotti tradizionalmente ottenuti mediante salatura (procedimenti combinati di salatura per immersione e a secco o allorché i nitriti e/o nitrati sono inclusi in un prodotto composto o allorché la salamoia è iniettata nel prodotto prima della cottura)
                        
                     
                  
                        E 249-250
                     
                     
                        Nitriti
                     
                     
                        50
                     
                     
                        (39)
                     
                     
                        
                           Solo rohschinken, trocken-/nasgepökelt e prodotti analoghi: salatura a secco e salatura per immersione utilizzate in combinazione (senza iniezioni di salamoia). Tempo di salatura, che dipende dalla forma e dal peso dei pezzi di carne, per approssimativamente 14-35 giorni seguito dalla stabilizzazione/stagionatura
                     
                  
                        E 251-252
                     
                     
                        Nitrati
                     
                     
                        250
                     
                     
                        (39) (59)
                     
                     
                        
                           Solo rohschinken, trocken-/nasgepökelt e prodotti analoghi: salatura a secco e salatura per immersione utilizzate in combinazione (senza iniezioni di salamoia). Tempo di salatura, che dipende dalla forma e dal peso dei pezzi di carne, per approssimativamente 14-35 giorni seguito dalla stabilizzazione/stagionatura
                     
                  
                        E 249-250
                     
                     
                        Nitriti
                     
                     
                        50
                     
                     
                        (39)
                     
                     
                        
                           Solo jellied veal e brisket
                           : iniezione della salamoia, seguita, dopo un periodo minimo di 2 giorni, da cottura in acqua bollente fino a 3 ore
                     
                  
                        E 251-252
                     
                     
                        Nitrati
                     
                     
                        10
                     
                     
                        (39) (59)
                     
                     
                        
                           Solo jellied veal e brisket
                           : iniezione della salamoia, seguita, dopo un periodo minimo di 2 giorni, da cottura in acqua bollente fino a 3 ore
                     
                  
                        E 251-252
                     
                     
                        Nitrati
                     
                     
                        300
                     
                     
                        (40) (7)
                     
                     
                        
                           Solo rohwürste (salami e kantwurst)
                           : prodotto con un periodo minimo di stagionatura di 4 settimane ed un rapporto acqua/proteine inferiore a 1,7
                     
                  
                        E 251-252
                     
                     
                        Nitrati
                     
                     
                        250
                     
                     
                        (40) (7) (59)
                     
                     
                        
                           Solo salchichon y chorizo tradicionales de larga curación e prodotti analoghi: periodo di stagionatura di almeno 30 giorni
                     
                  
                        E 249-250
                     
                     
                        Nitriti
                     
                     
                        180
                     
                     
                        (7)
                     
                     
                        
                           Solo vysočina, selský salám, turistický trvanlivý salám, poličan, herkules, lovecký salám, dunjaská klobása, paprikás e prodotti analoghi: prodotto essiccato cotto a 70 °C, cui fa seguito un procedimento di essiccazione e affumicatura di 8-12 giorni. Prodotto fermentato soggetto ad un procedimento di fermentazione in tre fasi della durata di 14-30 giorni, seguito da affumicatura
                     
                  
                        E 251-252
                     
                     
                        Nitrati
                     
                     
                        250
                     
                     
                        (40) (7) (59)
                     
                     
                        
                           Solo saucissons sec e prodotti analoghi: salsiccia cruda essiccata e fermentata senza aggiunta di nitriti. Il prodotto è fermentato a temperature comprese tra 18 e 22 °C o inferiori (10-12 °C) e successivamente ha un periodo minimo di stagionatura/maturazione di 3 settimane. Il prodotto ha un rapporto acqua/proteine inferiore a 1,7
                     
                  
                        
                                    (7)
                                 
                                 
                                    Dose massima aggiunta
                                 
                              
                  
                        
                                    (39)
                                 
                                 
                                    Dose massima residua, livello residuo al termine del processo di produzione
                                 
                              
                  
                        
                                    (40)
                                 
                                 
                                    Senza aggiunta di nitriti
                                 
                              
                  
                        
                                    (59)
                                 
                                 
                                    I nitrati possono essere presenti in taluni prodotti a base di carne trattati termicamente a seguito della naturale conversione dei nitriti in nitrati in ambiente a bassa acidità
                                 
                              
                  
                        
                           09.
                        
                     
                     
                        
                           Pesce e prodotti della pesca
                        
                     
                  
                        
                           09.1
                        
                     
                     
                        
                           Pesce e prodotti della pesca non trasformati
                        
                     
                  
                        
                           09.1.1
                        
                     
                     
                        
                           Pesce non trasformato
                        
                     
                  
                        Gruppo IV
                     
                     
                        Polioli
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo pesce non trasformato congelato e surgelato per scopi diversi dall'edulcorazione
                     
                  
                        E 300
                     
                     
                        Acido ascorbico
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 301
                     
                     
                        Ascorbato di sodio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 302
                     
                     
                        Ascorbato di calcio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 315
                     
                     
                        Acido eritorbico
                     
                     
                        1 500
                     
                     
                        (9)
                     
                     
                        Solo pesce congelato e surgelato di pelle rossa
                     
                  
                        E 316
                     
                     
                        Eritorbato di sodio
                     
                     
                        1 500
                     
                     
                        (9)
                     
                     
                        Solo pesce congelato e surgelato di pelle rossa
                     
                  
                        E 330
                     
                     
                        Acido citrico
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 331
                     
                     
                        Citrati di sodio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 332
                     
                     
                        Citrati di potassio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 333
                     
                     
                        Citrati di calcio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 338-452
                     
                     
                        Acido fosforico – fosfati – di- tri- e polifosfati
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                        (1) (4)
                     
                     
                        Solo filetti di pesce congelati e surgelati
                     
                  
                        
                                    (1)
                                 
                                 
                                    Gli additivi possono essere aggiunti singolarmente o in combinazione
                                 
                              
                  
                        
                                    (4)
                                 
                                 
                                    Il livello massimo è espresso come P2O5
                                    
                                 
                              
                  
                        
                                    (9)
                                 
                                 
                                    E 315 ed E 316 sono autorizzati singolarmente o in combinazione, il livello massimo è espresso come acido eritorbico
                                 
                              
                  
                        
                           09.1.2
                        
                     
                     
                        
                           Molluschi e crostacei non trasformati
                        
                     
                  
                        Gruppo IV
                     
                     
                        Polioli
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo crostacei, molluschi e cefalopodi non trasformati, congelati e surgelati per scopi diversi dall'edulcorazione
                     
                  
                        E 220-228
                     
                     
                        Anidride solforosa – solfiti
                     
                     
                        150
                     
                     
                        (3) (10)
                     
                     
                        Solo crostacei e cefalopodi freschi, congelati e surgelati; crostacei delle famiglie Penaeidae, Solenoceridae e Aristaeidae fino a 80 unità
                     
                  
                        E 220-228
                     
                     
                        Anidride solforosa – solfiti
                     
                     
                        200
                     
                     
                        (3) (10)
                     
                     
                        Solo crostacei delle famiglie Penaeidae, Solenoceridae e Aristaeidae tra 80 e 120 unità
                     
                  
                        E 220-228
                     
                     
                        Anidride solforosa – solfiti
                     
                     
                        300
                     
                     
                        (3) (10)
                     
                     
                        Solo crostacei della famiglia Penaeidae, Solenoceridae e Aristaeidae in numero superiore a 120 unità
                     
                  
                        E 300
                     
                     
                        Acido ascorbico
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 301
                     
                     
                        Ascorbato di sodio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 302
                     
                     
                        Ascorbato di calcio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 330
                     
                     
                        Acido citrico
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 331
                     
                     
                        Citrati di sodio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 332
                     
                     
                        Citrati di potassio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 333
                     
                     
                        Citrati di calcio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 338-452
                     
                     
                        Acido fosforico – fosfati – di- tri- e polifosfati
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                        (1) (4)
                     
                     
                        Solo crostacei e molluschi congelati e surgelati
                     
                  
                        E 385
                     
                     
                        Etilendiamminatetracetato di calcio disodico (EDTA di calcio disodico)
                     
                     
                        75
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo crostacei congelati e surgelati
                     
                  
                        E 586
                     
                     
                        4-Esilresorcinolo
                     
                     
                        2
                     
                     
                        (42)
                     
                     
                        Solo nella polpa di crostaceo fresca, congelata o surgelata
                     
                  
                        
                                    (1)
                                 
                                 
                                    Gli additivi possono essere aggiunti singolarmente o in combinazione
                                 
                              
                  
                        
                                    (3)
                                 
                                 
                                    I livelli massimi sono espressi come SO2 e si riferiscono alla quantità totale, disponibile da tutte le fonti; non è presa in considerazione la SO2 di tenore non superiore a 10 mg/kg o 10 mg/l
                                 
                              
                  
                        
                                    (4)
                                 
                                 
                                    Il livello massimo è espresso come P2O5
                                    
                                 
                              
                  
                        
                                    (10)
                                 
                                 
                                    Limiti massimi nelle parti commestibili
                                 
                              
                  
                        
                                    (42)
                                 
                                 
                                    Sotto forma di residuo
                                 
                              
                  
                        
                           09.2
                        
                     
                     
                        
                           Pesce e prodotti della pesca trasformati, compresi molluschi e crostacei
                        
                     
                  
                        Gruppo I
                     
                     
                        Additivi
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        Gruppo II
                     
                     
                        Coloranti quantum satis
                        
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo surimi e prodotti analoghi e succedanei del salmone
                     
                  
                        Gruppo III
                     
                     
                        Coloranti con limite massimo combinato
                     
                     
                        500
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo surimi e prodotti analoghi e succedanei del salmone
                     
                  
                        E 100
                     
                     
                        Curcumina
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo pasta di pesce e crostacei
                     
                  
                        E 101
                     
                     
                        Riboflavine
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo pasta di pesce e crostacei
                     
                  
                        E 102
                     
                     
                        Tartrazina
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (35)
                     
                     
                        Solo pasta di pesce e crostacei
                     
                  
                        E 104
                     
                     
                        Giallo di chinolina
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (35)
                     
                     
                        Solo pasta di pesce e crostacei
                     
                  
                        E 110
                     
                     
                        Giallo tramonto FCF/giallo arancio S
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (35)
                     
                     
                        Solo pasta di pesce e crostacei
                     
                  
                        E 120
                     
                     
                        Cocciniglia, acido carminico, vari tipi di carminio
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (35)
                     
                     
                        Solo pasta di pesce e crostacei
                     
                  
                        E 122
                     
                     
                        Azorubina, carmoisina
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (35)
                     
                     
                        Solo pasta di pesce e crostacei
                     
                  
                        E 124
                     
                     
                        Ponceau 4R, rosso cocciniglia A
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (35)
                     
                     
                        Solo pasta di pesce e crostacei
                     
                  
                        E 140
                     
                     
                        Clorofille e clorofilline
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo pasta di pesce e crostacei
                     
                  
                        E 141
                     
                     
                        Complessi delle clorofille e delle clorofilline con rame
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo pasta di pesce e crostacei
                     
                  
                        E 142
                     
                     
                        Verde S
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (35)
                     
                     
                        Solo pasta di pesce e crostacei
                     
                  
                        E 150a-d
                     
                     
                        Caramelli
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo pasta di pesce e crostacei
                     
                  
                        E 151
                     
                     
                        Nero brillante BN, nero BN
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (35)
                     
                     
                        Solo pasta di pesce e crostacei
                     
                  
                        E 153
                     
                     
                        Carbone vegetale
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo pasta di pesce e crostacei
                     
                  
                        E 160a
                     
                     
                        Caroteni
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo pasta di pesce e crostacei
                     
                  
                        E 160c
                     
                     
                        Estratto di paprica, capsantina, capsorubina
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo pasta di pesce e crostacei
                     
                  
                        E 160e
                     
                     
                        Beta-apo-8'-carotenale (C30)
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (35)
                     
                     
                        Solo pasta di pesce e crostacei
                     
                  
                        E 161b
                     
                     
                        Luteina
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (35)
                     
                     
                        Solo pasta di pesce e crostacei
                     
                  
                        E 162
                     
                     
                        Rosso di barbabietola, betanina
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo pasta di pesce e crostacei
                     
                  
                        E 163
                     
                     
                        Antociani
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo pasta di pesce e crostacei
                     
                  
                        E 170
                     
                     
                        Carbonato di calcio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo pasta di pesce e crostacei
                     
                  
                        E 171
                     
                     
                        Biossido di titanio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo pasta di pesce e crostacei
                     
                  
                        E 172
                     
                     
                        Ossidi e idrossidi di ferro
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo pasta di pesce e crostacei
                     
                  
                        E 100
                     
                     
                        Curcumina
                     
                     
                        250
                     
                     
                        (36)
                     
                     
                        Solo crostacei precotti
                     
                  
                        E 101
                     
                     
                        Riboflavine
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo crostacei precotti
                     
                  
                        E 102
                     
                     
                        Tartrazina
                     
                     
                        250
                     
                     
                        (36)
                     
                     
                        Solo crostacei precotti
                     
                  
                        E 110
                     
                     
                        Giallo tramonto FCF/giallo arancio S
                     
                     
                        250
                     
                     
                        (36)
                     
                     
                        Solo crostacei precotti
                     
                  
                        E 120
                     
                     
                        Cocciniglia, acido carminico, vari tipi di carminio
                     
                     
                        250
                     
                     
                        (36)
                     
                     
                        Solo crostacei precotti
                     
                  
                        E 122
                     
                     
                        Azorubina, carmoisina
                     
                     
                        250
                     
                     
                        (36)
                     
                     
                        Solo crostacei precotti
                     
                  
                        E 124
                     
                     
                        Ponceau 4R, rosso cocciniglia A
                     
                     
                        250
                     
                     
                        (36)
                     
                     
                        Solo crostacei precotti
                     
                  
                        E 129
                     
                     
                        Rosso allura AC
                     
                     
                        250
                     
                     
                        (36)
                     
                     
                        Solo crostacei precotti
                     
                  
                        E 140
                     
                     
                        Clorofille e clorofilline
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo crostacei precotti
                     
                  
                        E 141
                     
                     
                        Complessi delle clorofille e delle clorofilline con rame
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo crostacei precotti
                     
                  
                        E 142
                     
                     
                        Verde S
                     
                     
                        250
                     
                     
                        (36)
                     
                     
                        Solo crostacei precotti
                     
                  
                        E 150a-d
                     
                     
                        Caramelli
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo crostacei precotti
                     
                  
                        E 151
                     
                     
                        Nero brillante BN, nero BN
                     
                     
                        250
                     
                     
                        (36)
                     
                     
                        Solo crostacei precotti
                     
                  
                        E 153
                     
                     
                        Carbone vegetale
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo crostacei precotti
                     
                  
                        E 155
                     
                     
                        Bruno HT
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo crostacei precotti
                     
                  
                        E 160a
                     
                     
                        Caroteni
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo crostacei precotti
                     
                  
                        E 160c
                     
                     
                        Estratto di paprica, capsantina, capsorubina
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo crostacei precotti
                     
                  
                        E 160e
                     
                     
                        Beta-apo-8'-carotenale (C30)
                     
                     
                        250
                     
                     
                        (36)
                     
                     
                        Solo crostacei precotti
                     
                  
                        E 161b
                     
                     
                        Luteina
                     
                     
                        250
                     
                     
                        (36)
                     
                     
                        Solo crostacei precotti
                     
                  
                        E 162
                     
                     
                        Rosso di barbabietola, betanina
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo crostacei precotti
                     
                  
                        E 163
                     
                     
                        Antociani
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo crostacei precotti
                     
                  
                        E 171
                     
                     
                        Biossido di titanio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo crostacei precotti
                     
                  
                        E 100
                     
                     
                        Curcumina
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo pesce affumicato
                     
                  
                        E 101
                     
                     
                        Riboflavine
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo pesce affumicato
                     
                  
                        E 102
                     
                     
                        Tartrazina
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (37)
                     
                     
                        Solo pesce affumicato
                     
                  
                        E 110
                     
                     
                        Giallo tramonto FCF/giallo arancio S
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (37)
                     
                     
                        Solo pesce affumicato
                     
                  
                        E 120
                     
                     
                        Cocciniglia, acido carminico, vari tipi di carminio
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (37)
                     
                     
                        Solo pesce affumicato
                     
                  
                        E 124
                     
                     
                        Ponceau 4R, rosso cocciniglia A
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (37)
                     
                     
                        Solo pesce affumicato
                     
                  
                        E 141
                     
                     
                        Complessi delle clorofille e delle clorofilline con rame
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo pesce affumicato
                     
                  
                        E 151
                     
                     
                        Nero brillante BN, nero BN
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (37)
                     
                     
                        Solo pesce affumicato
                     
                  
                        E 153
                     
                     
                        Carbone vegetale
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo pesce affumicato
                     
                  
                        E 160a
                     
                     
                        Caroteni
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo pesce affumicato
                     
                  
                        E 160b
                     
                     
                        Annatto, bissina, norbissina
                     
                     
                        10
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo pesce affumicato
                     
                  
                        E 160c
                     
                     
                        Estratto di paprica, capsantina, capsorubina
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo pesce affumicato
                     
                  
                        E 160e
                     
                     
                        Beta-apo-8'-carotenale (C30)
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (37)
                     
                     
                        Solo pesce affumicato
                     
                  
                        E 171
                     
                     
                        Biossido di titanio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 172
                     
                     
                        Ossidi e idrossidi di ferro
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 163
                     
                     
                        Antociani
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                        (37)
                     
                     
                        Solo pesce affumicato
                     
                  
                        E 160d
                     
                     
                        Licopene
                     
                     
                        10
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo succedanei del salmone
                     
                  
                        E 160d
                     
                     
                        Licopene
                     
                     
                        30
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo pasta di pesce e crostacei, crostacei precotti, surimi e pesce affumicato
                     
                  
                        E 200-203
                     
                     
                        Acido sorbico - sorbati
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                        Aspic
                     
                  
                        E 200-213
                     
                     
                        Acido sorbico – sorbati; acido benzoico - benzoati
                     
                     
                        200
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                        Solo pesce salato ed essiccato
                     
                  
                        E 200-213
                     
                     
                        Acido sorbico – sorbati; acido benzoico - benzoati
                     
                     
                        2 000
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                        Solo semiconserve di pesce e prodotti della pesca, compresi crostacei, molluschi, surimi e pasta di pesce/crostacei; crostacei e molluschi cotti
                     
                  
                        E 200-213
                     
                     
                        Acido sorbico – sorbati; acido benzoico - benzoati
                     
                     
                        6 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo Crangon crangon e Crangon vulgaris cotti
                     
                  
                        E 210-213
                     
                     
                        Acido benzoico - benzoati
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                        Solo crostacei e molluschi cotti
                     
                  
                        E 220-228
                     
                     
                        Anidride solforosa – solfiti
                     
                     
                        50
                     
                     
                        (3) (10)
                     
                     
                        Solo crostacei e cefalopodi cotti
                     
                  
                        E 220-228
                     
                     
                        Anidride solforosa – solfiti
                     
                     
                        135
                     
                     
                        (3) (10)
                     
                     
                        Solo crostacei cotti delle famiglie Penaeidae, Solenoceridae e Aristaeidae, fino a 80 unità
                     
                  
                        E 220-228
                     
                     
                        Anidride solforosa – solfiti
                     
                     
                        180
                     
                     
                        (3) (10)
                     
                     
                        Solo crostacei cotti delle famiglie Penaeidae, Solenoceridae e Aristaeidae, tra 80 e 120 unità
                     
                  
                        E 220-228
                     
                     
                        Anidride solforosa – solfiti
                     
                     
                        200
                     
                     
                        (3)
                     
                     
                        Solo pesci della famiglia Gadidae salati ed essiccati
                     
                  
                        E 220-228
                     
                     
                        Anidride solforosa – solfiti
                     
                     
                        270
                     
                     
                        (3) (10)
                     
                     
                        Solo crostacei cotti delle famiglie Penaeidae, Solenoceridae e Aristaeidae in numero superiore a 120 unità
                     
                  
                        E 251-252
                     
                     
                        Nitrati
                     
                     
                        500
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo aringhe e spratti marinati
                     
                  
                        E 315
                     
                     
                        Acido eritorbico
                     
                     
                        1 500
                     
                     
                        (9)
                     
                     
                        Solo conserve e semiconserve di pesce
                     
                  
                        E 316
                     
                     
                        Eritorbato di sodio
                     
                     
                        1 500
                     
                     
                        (9)
                     
                     
                        Solo conserve e semiconserve di pesce
                     
                  
                        E 392
                     
                     
                        Estratti di rosmarino
                     
                     
                        150
                     
                     
                        (41) (46)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 950
                     
                     
                        Acesulfame K
                     
                     
                        200
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo conserve e semiconserve agrodolci di pesce e marinate di pesce, crostacei e molluschi
                     
                  
                        E 951
                     
                     
                        Aspartame
                     
                     
                        300
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo conserve e semiconserve agrodolci di pesce e marinate di pesce, crostacei e molluschi
                     
                  
                        E 954
                     
                     
                        Saccarina e i suoi sali di Na, K e Ca
                     
                     
                        160
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo conserve e semiconserve agrodolci di pesce e marinate di pesce, crostacei e molluschi
                     
                  
                        E 955
                     
                     
                        Sucralosio
                     
                     
                        120
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo conserve e semiconserve agrodolci di pesce e marinate di pesce, crostacei e molluschi
                     
                  
                        E 959
                     
                     
                        Neoesperidina DC
                     
                     
                        30
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo conserve e semiconserve agrodolci di pesce e marinate di pesce, crostacei e molluschi
                     
                  
                        E 961
                     
                     
                        Neotame
                     
                     
                        10
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo conserve e semiconserve agrodolci di pesce e marinate di pesce, crostacei e molluschi
                     
                  
                        E 962
                     
                     
                        Sale di aspartame-acesulfame
                     
                     
                        200
                     
                     
                        (11)a
                     
                     
                        Solo conserve e semiconserve agrodolci di pesce e marinate di pesce, crostacei e molluschi
                     
                  
                        E 338-452
                     
                     
                        Acido fosforico – fosfati – di- tri- e polifosfati
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                        (1) (4)
                     
                     
                        Solo prodotti a base di crostacei in scatola; surimi e prodotti analoghi
                     
                  
                        E 338-452
                     
                     
                        Acido fosforico – fosfati – di- tri- e polifosfati
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                        (1) (4)
                     
                     
                        Solo pasta di pesce e crostacei e crostacei e molluschi trasformati congelati e surgelati
                     
                  
                        E 385
                     
                     
                        Etilendiamminatetracetato di calcio disodico (EDTA di calcio disodico)
                     
                     
                        75
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo pesce, crostacei e molluschi in scatola o in barattolo
                     
                  
                        
                                    (1)
                                 
                                 
                                    Gli additivi possono essere aggiunti singolarmente o in combinazione
                                 
                              
                  
                        
                                    (2)
                                 
                                 
                                    Il livello massimo è applicabile alla somma e i livelli sono espressi come acido libero
                                 
                              
                  
                        
                                    (3)
                                 
                                 
                                    I livelli massimi sono espressi come SO2 e si riferiscono alla quantità totale, disponibile da tutte le fonti; non è presa in considerazione la SO2 di tenore non superiore a 10 mg/kg o 10 mg/l
                                 
                              
                  
                        
                                    (4)
                                 
                                 
                                    Il livello massimo è espresso come P2O5
                                    
                                 
                              
                  
                        
                                    (9)
                                 
                                 
                                    E 315 ed E 316 sono autorizzati singolarmente o in combinazione, il livello massimo è espresso come acido eritorbico
                                 
                              
                  
                        
                                    (10)
                                 
                                 
                                    Limiti massimi nelle parti commestibili
                                 
                              
                  
                        
                                    (11)
                                 
                                 
                                    I limiti sono espressi come a) equivalente di acesulfame K o b) equivalente di aspartame
                                 
                              
                  
                        
                                    (35)
                                 
                                 
                                    Livello massimo per la singola sostanza o per la combinazione di E 102, E 104, E 110, E 120, E 122, E 124, E 142, E 151, E 160e ed E 161b
                                 
                              
                  
                        
                                    (36)
                                 
                                 
                                    Livello massimo per la singola sostanza o per la combinazione di E 102, E 110, E 120, E 122, E 124, E 129, E 142, E 151, E 160e, ed E 161b
                                 
                              
                  
                        
                                    (37)
                                 
                                 
                                    Livello massimo per la singola sostanza o per la combinazione di E 102, E 110, E 120, E 124, E 151, ed E 160e
                                 
                              
                  
                        
                                    (41)
                                 
                                 
                                    Espresso in base ai grassi
                                 
                              
                  
                        
                                    (46)
                                 
                                 
                                    Espresso come la somma di carnosolo e acido carnosico
                                 
                              
                  
                        
                           09.3
                        
                     
                     
                        
                           Uova di pesce
                        
                     
                  
                        Gruppo I
                     
                     
                        Additivi
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo uova di pesce trasformate
                     
                  
                        Gruppo II
                     
                     
                        Coloranti quantum satis
                        
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Tranne uova di storione (caviale)
                     
                  
                        Gruppo III
                     
                     
                        Coloranti con limite massimo combinato
                     
                     
                        300
                     
                     
                         
                     
                     
                        Tranne uova di storione (caviale)
                     
                  
                        E 123
                     
                     
                        Amaranto
                     
                     
                        30
                     
                     
                         
                     
                     
                        Tranne uova di storione (caviale)
                     
                  
                        E 160d
                     
                     
                        Licopene
                     
                     
                        30
                     
                     
                         
                     
                     
                        Tranne uova di storione (caviale)
                     
                  
                        E 200-213
                     
                     
                        Acido sorbico - sorbati; acido benzoico - benzoati
                     
                     
                        2 000
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                        Solo semiconserve di prodotti a base di pesce compresi i prodotti a base di uova di pesce
                     
                  
                        E 284
                     
                     
                        Acido borico
                     
                     
                        4 000
                     
                     
                        (54)
                     
                     
                        Solo uova di storione (caviale)
                     
                  
                        E 285
                     
                     
                        Tetraborato di sodio (borace)
                     
                     
                        4 000
                     
                     
                        (54)
                     
                     
                        Solo uova di storione (caviale)
                     
                  
                        E 315
                     
                     
                        Acido eritorbico
                     
                     
                        1 500
                     
                     
                        (9)
                     
                     
                        Solo conserve e semiconserve di pesce
                     
                  
                        E 316
                     
                     
                        Eritorbato di sodio
                     
                     
                        1 500
                     
                     
                        (9)
                     
                     
                        Solo conserve e semiconserve di pesce
                     
                  
                        
                                    (1)
                                 
                                 
                                    Gli additivi possono essere aggiunti singolarmente o in combinazione
                                 
                              
                  
                        
                                    (2)
                                 
                                 
                                    Il livello massimo è applicabile alla somma e i livelli sono espressi come acido libero
                                 
                              
                  
                        
                                    (9)
                                 
                                 
                                    E 315 ed E 316 sono autorizzati singolarmente o in combinazione, il livello massimo è espresso come acido eritorbico
                                 
                              
                  
                        
                                    (54)
                                 
                                 
                                    Espresso come acido borico
                                 
                              
                  
                        
                           10.
                        
                     
                     
                        
                           Uova e ovoprodotti
                        
                     
                  
                        
                           10.1
                        
                     
                     
                        
                           Uova non trasformate
                        
                     
                  
                        I coloranti alimentari elencati nell'allegato II, parte B 1, possono essere utilizzati per la colorazione decorativa dei gusci d'uovo conformemente al regolamento (CE) n. 589/2008
                     
                  
                        
                           10.2
                        
                     
                     
                        
                           Uova e ovoprodotti trasformati
                        
                     
                  
                        I coloranti alimentari elencati nella parte B 1 del presente allegato possono essere utilizzati per la colorazione decorativa dei gusci d'uovo
                     
                  
                        Gruppo I
                     
                     
                        Additivi
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 1505
                     
                     
                        Citrato di trietile
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo albume essiccato
                     
                  
                        E 200-203
                     
                     
                        Acido sorbico - sorbati
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                        Solo ovoprodotti disidratati, concentrati, congelati e surgelati
                     
                  
                        E 200-213
                     
                     
                        Acido sorbico – sorbati; acido benzoico - benzoati
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                        Solo uova liquide (albume, tuorlo o uovo intero)
                     
                  
                        E 234
                     
                     
                        Nisina
                     
                     
                        6,25
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo uova liquide pastorizzate (albume, tuorlo o uovo intero)
                     
                  
                        E 338-452
                     
                     
                        Acido fosforico – fosfati – di- tri- e polifosfati
                     
                     
                        10 000
                     
                     
                        (1) (4)
                     
                     
                        Solo uova liquide (albume, tuorlo o uovo intero)
                     
                  
                        E 392
                     
                     
                        Estratti di rosmarino
                     
                     
                        200
                     
                     
                        (46)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 426
                     
                     
                        Emicellulosa di soia
                     
                     
                        10 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo ovoprodotti disidratati, concentrati, congelati e surgelati
                     
                  
                        E 475
                     
                     
                        Esteri poligliceridi degli acidi grassi
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 520-523
                     
                     
                        Solfati d'alluminio
                     
                     
                        30
                     
                     
                        (1) (38)
                     
                     
                        Solo albume
                     
                  
                        E 1505
                     
                     
                        Citrato di trietile
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        
                                    (1)
                                 
                                 
                                    Gli additivi possono essere aggiunti singolarmente o in combinazione
                                 
                              
                  
                        
                                    (2)
                                 
                                 
                                    Il livello massimo è applicabile alla somma e i livelli sono espressi come acido libero
                                 
                              
                  
                        
                                    (4)
                                 
                                 
                                    Il livello massimo è espresso come P2O5
                                    
                                 
                              
                  
                        
                                    (38)
                                 
                                 
                                    Espresso come alluminio
                                 
                              
                  
                        
                                    (46)
                                 
                                 
                                    Espresso come la somma di carnosolo e acido carnosico
                                 
                              
                  
                        
                           11
                        
                     
                     
                        
                           Zuccheri, sciroppi, miele ed edulcoranti da tavola
                        
                     
                  
                        
                           11.1
                        
                     
                     
                        
                           Tipi di zucchero e sciroppi definiti dalla direttiva 2001/111/CE
                        
                     
                  
                        E 220-228
                     
                     
                        Anidride solforosa – solfiti
                     
                     
                        10
                     
                     
                        (3)
                     
                     
                        Solo zuccheri, tranne sciroppo di glucosio
                     
                  
                        E 220-228
                     
                     
                        Anidride solforosa – solfiti
                     
                     
                        20
                     
                     
                        (3)
                     
                     
                        Solo sciroppo di glucosio, disidratato o meno
                     
                  
                        E 338-452
                     
                     
                        Acido fosforico – fosfati – di- tri- e polifosfati
                     
                     
                        10 000
                     
                     
                        (4)
                     
                     
                        Solo alimenti essiccati in polvere
                     
                  
                        E 551-559
                     
                     
                        Biossido di silicio – silicati
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                        Solo alimenti sotto forma di compresse, anche ricoperte
                     
                  
                        E 551-559
                     
                     
                        Biossido di silicio – silicati
                     
                     
                        10 000
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                        Solo alimenti essiccati in polvere
                     
                  
                        
                                    (1)
                                 
                                 
                                    Gli additivi possono essere aggiunti singolarmente o in combinazione
                                 
                              
                  
                        
                                    (3)
                                 
                                 
                                    I livelli massimi sono espressi come SO2 e si riferiscono alla quantità totale, disponibile da tutte le fonti; non è presa in considerazione la SO2 di tenore non superiore a 10 mg/kg o 10 mg/l
                                 
                              
                  
                        
                                    (4)
                                 
                                 
                                    Il livello massimo è espresso come P2O5
                                    
                                 
                              
                  
                        
                           11.2
                        
                     
                     
                        
                           Altri tipi di zucchero e sciroppi
                        
                     
                  
                        Gruppo I
                     
                     
                        Additivi
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 220-228
                     
                     
                        Anidride solforosa – solfiti
                     
                     
                        40
                     
                     
                        (3)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 220-228
                     
                     
                        Anidride solforosa – solfiti
                     
                     
                        70
                     
                     
                        (3)
                     
                     
                        Solo melasse
                     
                  
                        
                                    (3)
                                 
                                 
                                    I livelli massimi sono espressi come SO2 e si riferiscono alla quantità totale, disponibile da tutte le fonti; non è presa in considerazione la SO2 di tenore non superiore a 10 mg/kg o 10 mg/l
                                 
                              
                  
                        
                           11.3
                        
                     
                     
                        
                           Miele, quale definito dalla direttiva 2001/110/CE
                        
                     
                  
                        
                           11.4
                        
                     
                     
                        
                           Edulcoranti da tavola
                        
                     
                  
                        
                           11.4.1
                        
                     
                     
                        
                           Edulcoranti da tavola in forma liquida
                        
                     
                  
                        Gruppo IV
                     
                     
                        Polioli
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 950
                     
                     
                        Acesulfame K
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 951
                     
                     
                        Aspartame
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 952
                     
                     
                        Acido ciclamico e i suoi sali di Na e Ca
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 954
                     
                     
                        Saccarina e i suoi sali di Na, K e Ca
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 955
                     
                     
                        Sucralosio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 957
                     
                     
                        Taumatina
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 959
                     
                     
                        Neoesperidina DC
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 961
                     
                     
                        Neotame
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 962
                     
                     
                        Sale di aspartame-acesulfame
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 200-219
                     
                     
                        Acido sorbico – sorbati; acido benzoico – benzoati; p-idrossibenzoati
                     
                     
                        500
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                        Solo se il tenore d'acqua è superiore al 75 %
                     
                  
                        E 330
                     
                     
                        Acido citrico
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 331
                     
                     
                        Citrati di sodio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 407
                     
                     
                        Carragenina
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 410
                     
                     
                        Farina di semi di carrube
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 412
                     
                     
                        Gomma di guar
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 413
                     
                     
                        Gomma adragante
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 414
                     
                     
                        Gomma arabica (gomma d'acacia)
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 415
                     
                     
                        Gomma di xanthan
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 418
                     
                     
                        Gomma di gellano
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 422
                     
                     
                        Glicerolo
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 440
                     
                     
                        Pectine
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 460(i)
                     
                     
                        Cellulosa microcristallina
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 463
                     
                     
                        Idrossi-propil-cellulosa
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 464
                     
                     
                        Idrossi-propil-metilcellulosa
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 465
                     
                     
                        Etilmetilcellulosa
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 466
                     
                     
                        Carbossimetilcellulosa
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 500
                     
                     
                        Carbonati di sodio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 501
                     
                     
                        Carbonati di potassio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 575
                     
                     
                        Gluconodeltalattone
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 640
                     
                     
                        Glicina e il suo sale di sodio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        
                                    (1)
                                 
                                 
                                    Gli additivi possono essere aggiunti singolarmente o in combinazione
                                 
                              
                  
                        
                                    (2)
                                 
                                 
                                    Il livello massimo è applicabile alla somma e i livelli sono espressi come acido libero
                                 
                              
                  
                        
                           11.4.2
                        
                     
                     
                        
                           Edulcoranti da tavola in polvere
                        
                     
                  
                        Gruppo IV
                     
                     
                        Polioli
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 950
                     
                     
                        Acesulfame K
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 951
                     
                     
                        Aspartame
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 952
                     
                     
                        Acido ciclamico e i suoi sali di Na e Ca
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 954
                     
                     
                        Saccarina e i suoi sali di Na, K e Ca
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 955
                     
                     
                        Sucralosio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 957
                     
                     
                        Taumatina
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 959
                     
                     
                        Neoesperidina DC
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 961
                     
                     
                        Neotame
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 962
                     
                     
                        Sale di aspartame-acesulfame
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 327
                     
                     
                        Lattato di calcio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 330
                     
                     
                        Acido citrico
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 331
                     
                     
                        Citrati di sodio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 336
                     
                     
                        Tartrati di potassio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 341
                     
                     
                        Fosfati di calcio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 407
                     
                     
                        Carragenina
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 410
                     
                     
                        Farina di semi di carrube
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 412
                     
                     
                        Gomma di guar
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 413
                     
                     
                        Gomma adragante
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 414
                     
                     
                        Gomma arabica (gomma d'acacia)
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 415
                     
                     
                        Gomma di xanthan
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 418
                     
                     
                        Gomma di gellano
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 440
                     
                     
                        Pectine
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 460
                     
                     
                        Cellulosa
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 461
                     
                     
                        Metilcellulosa
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 463
                     
                     
                        Idrossi-propil-cellulosa
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 464
                     
                     
                        Idrossi-propil-metilcellulosa
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 465
                     
                     
                        Etilmetilcellulosa
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 466
                     
                     
                        Carbossimetilcellulosa
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 468
                     
                     
                        Carbossimetilcellulosa sodica reticolata
                     
                     
                        50 000
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 500
                     
                     
                        Carbonati di sodio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 501
                     
                     
                        Carbonati di potassio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 551-559
                     
                     
                        Biossido di silicio – silicati
                     
                     
                        10 000
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 575
                     
                     
                        Gluconodeltalattone
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 576
                     
                     
                        Gluconato di sodio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 577
                     
                     
                        Gluconato di potassio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 578
                     
                     
                        Gluconato di calcio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 640
                     
                     
                        Glicina e il suo sale di sodio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 1200
                     
                     
                        Polidestrosio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 1521
                     
                     
                        Polietilenglicole
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        
                                    (1)
                                 
                                 
                                    Gli additivi possono essere aggiunti singolarmente o in combinazione
                                 
                              
                  
                        
                           11.4.3
                        
                     
                     
                        
                           Edulcoranti da tavola sotto forma di compresse
                        
                     
                  
                        Gruppo IV
                     
                     
                        Polioli
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 950
                     
                     
                        Acesulfame K
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 951
                     
                     
                        Aspartame
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 952
                     
                     
                        Acido ciclamico e i suoi sali di Na e Ca
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 954
                     
                     
                        Saccarina e i suoi sali di Na, K e Ca
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 955
                     
                     
                        Sucralosio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 957
                     
                     
                        Taumatina
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 959
                     
                     
                        Neoesperidina DC
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 961
                     
                     
                        Neotame
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 962
                     
                     
                        Sale di aspartame-acesulfame
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 296
                     
                     
                        Acido malico
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 330
                     
                     
                        Acido citrico
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 331
                     
                     
                        Citrati di sodio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 334
                     
                     
                        Acido tartarico [L(+)-]
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 336
                     
                     
                        Tartrati di potassio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 414
                     
                     
                        Gomma arabica (gomma d'acacia)
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 440
                     
                     
                        Pectine
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 460
                     
                     
                        Cellulosa
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 460(i)
                     
                     
                        Cellulosa microcristallina
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 460(ii)
                     
                     
                        Cellulosa in povere
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 461
                     
                     
                        Metilcellulosa
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 463
                     
                     
                        Idrossi-propil-cellulosa
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 464
                     
                     
                        Idrossi-propil-metilcellulosa
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 465
                     
                     
                        Etilmetilcellulosa
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 466
                     
                     
                        Carbossimetilcellulosa
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 468
                     
                     
                        Carbossimetilcellulosa sodica reticolata
                     
                     
                        50 000
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 470a
                     
                     
                        Sali di sodio, di potassio e di calcio degli acidi grassi
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 470b
                     
                     
                        Sali di magnesio degli acidi grassi
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 471
                     
                     
                        Mono- e digliceridi degli acidi grassi
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 500
                     
                     
                        Carbonati di sodio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 501
                     
                     
                        Carbonati di potassio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 551-559
                     
                     
                        Biossido di silicio – silicati
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 575
                     
                     
                        Gluconodeltalattone
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 576
                     
                     
                        Gluconato di sodio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 577
                     
                     
                        Gluconato di potassio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 578
                     
                     
                        Gluconato di calcio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 640
                     
                     
                        Glicina e il suo sale di sodio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 1200
                     
                     
                        Polidestrosio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 1201
                     
                     
                        Polivinilpirrolidone
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 1202
                     
                     
                        Polivinilpolipirrolidone
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 1521
                     
                     
                        Polietilenglicole
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        
                           12.
                        
                     
                     
                        
                           Sali, spezie, zuppe, minestre, salse, insalate, prodotti a base di proteine
                        
                     
                  
                        
                           12.1
                        
                     
                     
                        
                           Sale e succedanei del sale
                        
                     
                  
                        
                           12.1.1
                        
                     
                     
                        
                           Sale
                        
                     
                  
                        E 170
                     
                     
                        Carbonato di calcio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 338-452
                     
                     
                        Acido fosforico – fosfati – di- tri- e polifosfati
                     
                     
                        10 000
                     
                     
                        (1) (4)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 535-538
                     
                     
                        Ferrocianuri
                     
                     
                        20
                     
                     
                        (1) (57)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 500
                     
                     
                        Carbonati di sodio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 504
                     
                     
                        Carbonati di magnesio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 511
                     
                     
                        Cloruro di magnesio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo sale marino
                     
                  
                        E 530
                     
                     
                        Ossido di magnesio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 551-559
                     
                     
                        Biossido di silicio – silicati
                     
                     
                        10 000
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        
                                    (1)
                                 
                                 
                                    Gli additivi possono essere aggiunti singolarmente o in combinazione
                                 
                              
                  
                        
                                    (4)
                                 
                                 
                                    Il livello massimo è espresso come P2O5
                                    
                                 
                              
                  
                        
                                    (57)
                                 
                                 
                                    Il livello massimo è espresso come ferrocianuro di potassio anidro
                                 
                              
                  
                        
                           12.1.2
                        
                     
                     
                        
                           Succedanei del sale
                        
                     
                  
                        Gruppo I
                     
                     
                        Additivi
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 338-452
                     
                     
                        Acido fosforico – fosfati – di- tri- e polifosfati
                     
                     
                        10 000
                     
                     
                        (1) (4)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 535-538
                     
                     
                        Ferrocianuri
                     
                     
                        20
                     
                     
                        (1) (57)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 551-559
                     
                     
                        Biossido di silicio – silicati
                     
                     
                        20 000
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 620-625
                     
                     
                        Acido glutammico – glutammati
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 626-635
                     
                     
                        Ribonucleotidi
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        
                                    (1)
                                 
                                 
                                    Gli additivi possono essere aggiunti singolarmente o in combinazione
                                 
                              
                  
                        
                                    (4)
                                 
                                 
                                    Il livello massimo è espresso come P2O5
                                    
                                 
                              
                  
                        
                                    (57)
                                 
                                 
                                    Il livello massimo è espresso come ferrocianuro di potassio anidro
                                 
                              
                  
                        
                           12.2
                        
                     
                     
                        
                           Erbe aromatiche, spezie e condimenti
                        
                     
                  
                        
                           12.2.1
                        
                     
                     
                        
                           Erbe aromatiche e spezie
                        
                     
                  
                        E 220-228
                     
                     
                        Anidride solforosa – solfiti
                     
                     
                        150
                     
                     
                        (3)
                     
                     
                        Solo cannella (Cinnamomum ceylanicum)
                     
                  
                        E 460
                     
                     
                        Cellulosa
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo se essiccate
                     
                  
                        E 470a
                     
                     
                        Sali di sodio, di potassio e di calcio degli acidi grassi
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo se essiccate
                     
                  
                        
                                    (3)
                                 
                                 
                                    I livelli massimi sono espressi come SO2 e si riferiscono alla quantità totale, disponibile da tutte le fonti; non è presa in considerazione la SO2 di tenore non superiore a 10 mg/kg o 10 mg/l
                                 
                              
                  
                        
                           12.2.2
                        
                     
                     
                        
                           Condimenti
                        
                     
                  
                        Gruppo I
                     
                     
                        Additivi
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        Gruppo II
                     
                     
                        Coloranti quantum satis
                        
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo condimenti, ad esempio curry in polvere, tandoori
                     
                  
                        Gruppo III
                     
                     
                        Coloranti con limite massimo combinato
                     
                     
                        500
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo condimenti, ad esempio curry in polvere, tandoori
                     
                  
                        E 160d
                     
                     
                        Licopene
                     
                     
                        50
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 200-213
                     
                     
                        Acido sorbico – sorbati; acido benzoico - benzoati
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 220-228
                     
                     
                        Anidride solforosa – solfiti
                     
                     
                        200
                     
                     
                        (3)
                     
                     
                        Solo condimenti a base di succo di agrumi
                     
                  
                        E 310-321
                     
                     
                        Gallati, TBHQ, BHA e BHT
                     
                     
                        200
                     
                     
                        (1) (13)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 392
                     
                     
                        Estratti di rosmarino
                     
                     
                        200
                     
                     
                        (41) (46)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 551-559
                     
                     
                        Biossido di silicio – silicati
                     
                     
                        30 000
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                        Solo condimenti
                     
                  
                        E 620-625
                     
                     
                        Acido glutammico – glutammati
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 626-635
                     
                     
                        Ribonucleotidi
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        
                                    (1)
                                 
                                 
                                    Gli additivi possono essere aggiunti singolarmente o in combinazione
                                 
                              
                  
                        
                                    (2)
                                 
                                 
                                    Il livello massimo è applicabile alla somma e i livelli sono espressi come acido libero
                                 
                              
                  
                        
                                    (3)
                                 
                                 
                                    I livelli massimi sono espressi come SO2 e si riferiscono alla quantità totale, disponibile da tutte le fonti; non è presa in considerazione la SO2 di tenore non superiore a 10 mg/kg o 10 mg/l
                                 
                              
                  
                        
                                    (13)
                                 
                                 
                                    Limite massimo espresso in base ai grassi
                                 
                              
                  
                        
                                    (41)
                                 
                                 
                                    Espresso in base ai grassi
                                 
                              
                  
                        
                                    (46)
                                 
                                 
                                    Espresso come la somma di carnosolo e acido carnosico
                                 
                              
                  
                        
                           12.3
                        
                     
                     
                        
                           Aceti
                        
                     
                  
                        Gruppo I
                     
                     
                        Additivi
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 150a-d
                     
                     
                        Caramelli
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 220-228
                     
                     
                        Anidride solforosa – solfiti
                     
                     
                        170
                     
                     
                        (3)
                     
                     
                        Solo aceto di fermentazione
                     
                  
                        
                                    (3)
                                 
                                 
                                    I livelli massimi sono espressi come SO2 e si riferiscono alla quantità totale, disponibile da tutte le fonti; non è presa in considerazione la SO2 di tenore non superiore a 10 mg/kg o 10 mg/l
                                 
                              
                  
                        
                           12.4
                        
                     
                     
                        
                           Senape
                        
                     
                  
                        Gruppo I
                     
                     
                        Additivi
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        Gruppo II
                     
                     
                        Coloranti quantum satis
                        
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        Gruppo III
                     
                     
                        Coloranti con limite massimo combinato
                     
                     
                        300
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        Gruppo IV
                     
                     
                        Polioli
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 200-213
                     
                     
                        Acido sorbico – sorbati; acido benzoico - benzoati
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 220-228
                     
                     
                        Anidride solforosa – solfiti
                     
                     
                        250
                     
                     
                        (3)
                     
                     
                        Tranne la senape di Digione
                     
                  
                        E 220-228
                     
                     
                        Anidride solforosa – solfiti
                     
                     
                        500
                     
                     
                        (3)
                     
                     
                        Solo la senape di Digione
                     
                  
                        E 392
                     
                     
                        Estratti di rosmarino
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (41) (46)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 950
                     
                     
                        Acesulfame K
                     
                     
                        350
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 951
                     
                     
                        Aspartame
                     
                     
                        350
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 954
                     
                     
                        Saccarina e i suoi sali di Na, K e Ca
                     
                     
                        320
                     
                     
                        (52)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 955
                     
                     
                        Sucralosio
                     
                     
                        140
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 959
                     
                     
                        Neoesperidina DC
                     
                     
                        50
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 961
                     
                     
                        Neotame
                     
                     
                        12
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 962
                     
                     
                        Sale di aspartame-acesulfame
                     
                     
                        350
                     
                     
                        (11)b (49) (50)
                     
                     
                         
                     
                  
                        
                                    (1)
                                 
                                 
                                    Gli additivi possono essere aggiunti singolarmente o in combinazione
                                 
                              
                  
                        
                                    (2)
                                 
                                 
                                    Il livello massimo è applicabile alla somma e i livelli sono espressi come acido libero
                                 
                              
                  
                        
                                    (3)
                                 
                                 
                                    I livelli massimi sono espressi come SO2 e si riferiscono alla quantità totale, disponibile da tutte le fonti; non è presa in considerazione la SO2 di tenore non superiore a 10 mg/kg o 10 mg/l
                                 
                              
                  
                        
                                    (11)
                                 
                                 
                                    I limiti sono espressi come a) equivalente di acesulfame K o b) equivalente di aspartame
                                 
                              
                  
                        
                                    (41)
                                 
                                 
                                    Espresso in base ai grassi
                                 
                              
                  
                        
                                    (49)
                                 
                                 
                                    I livelli massimi d'impiego sono basati sui livelli massimi d'impiego delle componenti di aspartame (E 951) e acesulfame-K (E 950)
                                 
                              
                  
                        
                                    (50)
                                 
                                 
                                    I livelli di E 951 ed E 950 non devono essere superati con l'uso del sale di aspartame-acesulfame, da solo o in combinazione con E 950 o E 951
                                 
                              
                  
                        
                                    (52)
                                 
                                 
                                    I livelli massimi d'impiego sono espressi in immidi libere
                                 
                              
                  
                        
                                    (46)
                                 
                                 
                                    Espresso come la somma di carnosolo e acido carnosico
                                 
                              
                  
                        
                           12.5
                        
                     
                     
                        
                           Zuppe, minestre e brodi
                        
                     
                  
                        Gruppo I
                     
                     
                        Additivi
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        Gruppo II
                     
                     
                        Coloranti quantum satis
                        
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        Gruppo III
                     
                     
                        Coloranti con limite massimo combinato
                     
                     
                        50
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 160d
                     
                     
                        Licopene
                     
                     
                        20
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 200-213
                     
                     
                        Acido sorbico – sorbati; acido benzoico - benzoati
                     
                     
                        500
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                        Solo zuppe, minestre e brodi liquidi (tranne quelli in scatola)
                     
                  
                        E 310-320
                     
                     
                        Gallati, TBHQ e BHA
                     
                     
                        200
                     
                     
                        (1) (13)
                     
                     
                        Solo zuppe, minestre e brodi disidratati
                     
                  
                        E 338-452
                     
                     
                        Acido fosforico – fosfati – di- tri- e polifosfati
                     
                     
                        3 000
                     
                     
                        (1) (4)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 363
                     
                     
                        Acido succinico
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 392
                     
                     
                        Estratti di rosmarino
                     
                     
                        50
                     
                     
                        (46)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 427
                     
                     
                        Gomma cassia
                     
                     
                        2 500
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo zuppe, minestre e brodi disidratati
                     
                  
                        E 432-436
                     
                     
                        Polisorbati
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                        Solo zuppe e minestre
                     
                  
                        E 473-474
                     
                     
                        Esteri di saccarosio degli acidi grassi - sucrogliceridi
                     
                     
                        2 000
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 900
                     
                     
                        Dimetilpolisilossano
                     
                     
                        10
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 950
                     
                     
                        Acesulfame K
                     
                     
                        110
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo zuppe e minestre a ridotto valore energetico
                     
                  
                        E 951
                     
                     
                        Aspartame
                     
                     
                        110
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo zuppe e minestre a ridotto valore energetico
                     
                  
                        E 954
                     
                     
                        Saccarina e i suoi sali di Na, K e Ca
                     
                     
                        110
                     
                     
                        (52)
                     
                     
                        Solo zuppe e minestre a ridotto valore energetico
                     
                  
                        E 955
                     
                     
                        Sucralosio
                     
                     
                        45
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo zuppe e minestre a ridotto valore energetico
                     
                  
                        E 959
                     
                     
                        Neoesperidina DC
                     
                     
                        50
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo zuppe e minestre a ridotto valore energetico
                     
                  
                        E 961
                     
                     
                        Neotame
                     
                     
                        5
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo zuppe e minestre a ridotto valore energetico
                     
                  
                        E 962
                     
                     
                        Sale di aspartame-acesulfame
                     
                     
                        110
                     
                     
                        (11)b (49) (50)
                     
                     
                        Solo zuppe e minestre a ridotto valore energetico
                     
                  
                        
                                    (1)
                                 
                                 
                                    Gli additivi possono essere aggiunti singolarmente o in combinazione
                                 
                              
                  
                        
                                    (2)
                                 
                                 
                                    Il livello massimo è applicabile alla somma e i livelli sono espressi come acido libero
                                 
                              
                  
                        
                                    (4)
                                 
                                 
                                    Il livello massimo è espresso come P2O5
                                    
                                 
                              
                  
                        
                                    (11)
                                 
                                 
                                    I limiti sono espressi come a) equivalente di acesulfame K o b) equivalente di aspartame
                                 
                              
                  
                        
                                    (49)
                                 
                                 
                                    I livelli massimi d'impiego sono basati sui livelli massimi d'impiego delle componenti di aspartame (E 951) e acesulfame-K (E 950)
                                 
                              
                  
                        
                                    (50)
                                 
                                 
                                    I livelli di E 951 ed E 950 non devono essere superati con l'uso del sale di aspartame-acesulfame, da solo o in combinazione con E 950 o E 951
                                 
                              
                  
                        
                                    (52)
                                 
                                 
                                    I livelli massimi d'impiego sono espressi in immidi libere
                                 
                              
                  
                        
                                    (13)
                                 
                                 
                                    Limite massimo espresso in base ai grassi
                                 
                              
                  
                        
                                    (46)
                                 
                                 
                                    Espresso come la somma di carnosolo e acido carnosico
                                 
                              
                  
                        
                           12.6
                        
                     
                     
                        
                           Salse
                        
                     
                  
                        Gruppo I
                     
                     
                        Additivi
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        Gruppo II
                     
                     
                        Coloranti quantum satis
                        
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Tranne le salse a base di pomodoro
                     
                  
                        Gruppo III
                     
                     
                        Coloranti con limite massimo combinato
                     
                     
                        500
                     
                     
                         
                     
                     
                        Compresi sottaceti, sapori, chutney e picalilli, tranne le salse a base di pomodoro
                     
                  
                        Gruppo IV
                     
                     
                        Polioli
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 160d
                     
                     
                        Licopene
                     
                     
                        50
                     
                     
                         
                     
                     
                        Tranne le salse a base di pomodoro
                     
                  
                        E 200-203
                     
                     
                        Acido sorbico - sorbati
                     
                     
                        2 000
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                        Solo salse emulsionate con un tenore di grassi inferiore al 60 %
                     
                  
                        E 200-203
                     
                     
                        Acido sorbico - sorbati
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                        Solo salse emulsionate con un tenore di grassi di almeno il 60 %
                     
                  
                        E 200-213
                     
                     
                        Acido sorbico – sorbati; acido benzoico - benzoati
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                        Solo salse emulsionate con un tenore di grassi di almeno il 60 %; salse non emulsionate
                     
                  
                        E 200-213
                     
                     
                        Acido sorbico – sorbati; acido benzoico - benzoati
                     
                     
                        2 000
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                        Solo salse emulsionate con un tenore di grassi inferiore al 60 %
                     
                  
                        E 210-213
                     
                     
                        Acido benzoico - benzoati
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                        Solo salse emulsionate con un tenore di grassi inferiore al 60 %
                     
                  
                        E 210-213
                     
                     
                        Acido benzoico - benzoati
                     
                     
                        500
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                        Solo salse emulsionate con un tenore di grassi di almeno il 60 %
                     
                  
                        E 310-320
                     
                     
                        Gallati, TBHQ e BHA
                     
                     
                        200
                     
                     
                        (1) (13)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 338-452
                     
                     
                        Acido fosforico – fosfati – di- tri- e polifosfati
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                        (1) (4)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 385
                     
                     
                        Etilendiamminatetracetato di calcio disodico (EDTA di calcio disodico)
                     
                     
                        75
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo salse emulsionate
                     
                  
                        E 392
                     
                     
                        Estratti di rosmarino
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (41) (46)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 427
                     
                     
                        Gomma cassia
                     
                     
                        2 500
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 405
                     
                     
                        Alginato di propan-1,2-diolo
                     
                     
                        8 000
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 416
                     
                     
                        Gomma di karaya
                     
                     
                        10 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo salse emulsionate
                     
                  
                        E 426
                     
                     
                        Emicellulosa di soia
                     
                     
                        30 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo salse emulsionate
                     
                  
                        E 432-436
                     
                     
                        Polisorbati
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                        Solo salse emulsionate
                     
                  
                        E 473-474
                     
                     
                        Esteri di saccarosio degli acidi grassi - sucrogliceridi
                     
                     
                        10 000
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 476
                     
                     
                        Poliricinoleato di poliglicerolo
                     
                     
                        4 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo condimenti
                     
                  
                        E 491-495
                     
                     
                        Esteri di sorbitano
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                        Solo salse emulsionate
                     
                  
                        E 950
                     
                     
                        Acesulfame K
                     
                     
                        350
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 951
                     
                     
                        Aspartame
                     
                     
                        350
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 954
                     
                     
                        Saccarina e i suoi sali di Na, K e Ca
                     
                     
                        160
                     
                     
                        (52)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 955
                     
                     
                        Sucralosio
                     
                     
                        450
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 959
                     
                     
                        Neoesperidina DC
                     
                     
                        50
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 961
                     
                     
                        Neotame
                     
                     
                        12
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 961
                     
                     
                        Neotame
                     
                     
                        2
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo come esaltatore di sapidità
                     
                  
                        E 962
                     
                     
                        Sale di aspartame-acesulfame
                     
                     
                        350
                     
                     
                        (11)b (49) (50)
                     
                     
                         
                     
                  
                        
                                    (1)
                                 
                                 
                                    Gli additivi possono essere aggiunti singolarmente o in combinazione
                                 
                              
                  
                        
                                    (2)
                                 
                                 
                                    Il livello massimo è applicabile alla somma e i livelli sono espressi come acido libero
                                 
                              
                  
                        
                                    (4)
                                 
                                 
                                    Il livello massimo è espresso come P2O5
                                    
                                 
                              
                  
                        
                                    (41)
                                 
                                 
                                    Espresso in base ai grassi
                                 
                              
                  
                        
                                    (49)
                                 
                                 
                                    I livelli massimi d'impiego sono basati sui livelli massimi d'impiego delle componenti di aspartame (E 951) e acesulfame-K (E 950)
                                 
                              
                  
                        
                                    (50)
                                 
                                 
                                    I livelli di E 951 ed E 950 non devono essere superati con l'uso del sale di aspartame-acesulfame, da solo o in combinazione con E 950 o E 951
                                 
                              
                  
                        
                                    (52)
                                 
                                 
                                    I livelli massimi d'impiego sono espressi in immidi libere
                                 
                              
                  
                        
                                    (13)
                                 
                                 
                                    Limite massimo espresso in base ai grassi
                                 
                              
                  
                        
                                    (46)
                                 
                                 
                                    Espresso come la somma di carnosolo e acido carnosico
                                 
                              
                  
                        
                           12.7
                        
                     
                     
                        
                           Insalate e pasta da spalmare a base di aromi
                        
                     
                  
                        Gruppo I
                     
                     
                        Additivi
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        Gruppo II
                     
                     
                        Coloranti quantum satis
                        
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 200-213
                     
                     
                        Acido sorbico – sorbati; acido benzoico - benzoati
                     
                     
                        1 500
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 950
                     
                     
                        Acesulfame K
                     
                     
                        350
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo Feinkostsalat
                        
                     
                  
                        E 951
                     
                     
                        Aspartame
                     
                     
                        350
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo Feinkostsalat
                        
                     
                  
                        E 954
                     
                     
                        Saccarina e i suoi sali di Na, K e Ca
                     
                     
                        160
                     
                     
                        (52)
                     
                     
                        Solo Feinkostsalat
                        
                     
                  
                        E 955
                     
                     
                        Sucralosio
                     
                     
                        140
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo Feinkostsalat
                        
                     
                  
                        E 959
                     
                     
                        Neoesperidina DC
                     
                     
                        50
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo Feinkostsalat
                        
                     
                  
                        E 961
                     
                     
                        Neotame
                     
                     
                        12
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo Feinkostsalat
                        
                     
                  
                        E 962
                     
                     
                        Sale di aspartame-acesulfame
                     
                     
                        350
                     
                     
                        (11)b (49) (50)
                     
                     
                        Solo Feinkostsalat
                        
                     
                  
                        
                                    (1)
                                 
                                 
                                    Gli additivi possono essere aggiunti singolarmente o in combinazione
                                 
                              
                  
                        
                                    (2)
                                 
                                 
                                    Il livello massimo è applicabile alla somma e i livelli sono espressi come acido libero
                                 
                              
                  
                        
                                    (11)
                                 
                                 
                                    I limiti sono espressi come a) equivalente di acesulfame K o b) equivalente di aspartame
                                 
                              
                  
                        
                                    (49)
                                 
                                 
                                    I livelli massimi d'impiego sono basati sui livelli massimi d'impiego delle componenti di aspartame (E 951) e acesulfame K (E 950)
                                 
                              
                  
                        
                                    (50)
                                 
                                 
                                    I livelli di E 951 ed E 950 non devono essere superati con l'uso del sale di aspartame-acesulfame, da solo o in combinazione con E 950 o E 951
                                 
                              
                  
                        
                                    (52)
                                 
                                 
                                    I livelli massimi d'impiego sono espressi in immidi libere
                                 
                              
                  
                        
                           12.8
                        
                     
                     
                        
                           Lievito e prodotti a base di lievito
                        
                     
                  
                        Gruppo I
                     
                     
                        Additivi
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 491-495
                     
                     
                        Esteri di sorbitano
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo lievito secco e lieviti per panetteria e pasticceria
                     
                  
                        
                           12.9
                        
                     
                     
                        
                           Prodotti a base di proteine, tranne i prodotti di cui alla categoria 1.8
                        
                     
                  
                        Gruppo I
                     
                     
                        Additivi
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        Gruppo II
                     
                     
                        Coloranti quantum satis
                        
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        Gruppo III
                     
                     
                        Coloranti con limite massimo combinato
                     
                     
                        100
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo surrogati di carne e pesce a base di proteine vegetali
                     
                  
                        E 160d
                     
                     
                        Licopene
                     
                     
                        30
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo surrogati di carne e pesce a base di proteine vegetali
                     
                  
                        E 200-203
                     
                     
                        Acido sorbico - sorbati
                     
                     
                        2 000
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                        Solo surrogati di carne, pesce, crostacei e cefalopodi e formaggio a base di proteine
                     
                  
                        E 220-228
                     
                     
                        Anidride solforosa - solfiti
                     
                     
                        200
                     
                     
                        (3)
                     
                     
                        Solo surrogati di carne, pesce, crostacei e cefalopodi
                     
                  
                        E 220-228
                     
                     
                        Anidride solforosa – solfiti
                     
                     
                        50
                     
                     
                        (3)
                     
                     
                        Solo gelatina
                     
                  
                        E 338-452
                     
                     
                        Acido fosforico – fosfati – di- tri- e polifosfati
                     
                     
                        20 000
                     
                     
                        (1) (4)
                     
                     
                        Solo bevande a base di proteine vegetali
                     
                  
                        E 959
                     
                     
                        Neoesperidina DC
                     
                     
                        5
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo prodotti a base di proteine vegetali, solo come esaltatore di sapidità
                     
                  
                        
                                    (1)
                                 
                                 
                                    Gli additivi possono essere aggiunti singolarmente o in combinazione
                                 
                              
                  
                        
                                    (2)
                                 
                                 
                                    Il livello massimo è applicabile alla somma e i livelli sono espressi come acido libero
                                 
                              
                  
                        
                                    (3)
                                 
                                 
                                    I livelli massimi sono espressi come SO2 e si riferiscono alla quantità totale, disponibile da tutte le fonti; non è presa in considerazione la SO2 di tenore non superiore a 10 mg/kg o 10 mg/l
                                 
                              
                  
                        
                                    (4)
                                 
                                 
                                    Il livello massimo è espresso come P2O5
                                    
                                 
                              
                  
                        
                           13.
                        
                     
                     
                        
                           Alimenti destinati ad un'alimentazione particolare, quali definiti dalla direttiva 2009/39/CE
                        
                     
                  
                        
                           13.1
                        
                     
                     
                        
                           Alimenti per lattanti e bambini nella prima infanzia
                        
                     
                  
                        PARTE INTRODUTTIVA, SI APPLICA A TUTTE LE SOTTOCATEGORIE
                     
                  
                         
                     
                     
                        I livelli di uso massimi indicati si riferiscono agli alimenti pronti per il consumo preparati secondo le istruzioni del fabbricante
                     
                  
                         
                     
                     
                        E 307, E 325, E 330, E 331, E 332, E 333, E 338, E 340, E 410, E472c ed E 1450 sono impiegati in conformità ai limiti stabiliti negli allegati della direttiva 2006/141/CE
                     
                  
                        
                           13.1.1
                        
                     
                     
                        
                           Alimenti per lattanti, quali definiti dalla direttiva 2006/141/CE
                        
                     
                  
                         
                     
                     
                        Nota: per la produzione di latte acidificato si possono usare colture produttrici di acido L(+)-lattico non patogene
                     
                  
                        E 270
                     
                     
                        Acido lattico
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo forma L(+)
                     
                  
                        E 304(i)
                     
                     
                        Palmitato di L-ascorbile
                     
                     
                        10
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 306
                     
                     
                        Estratto ricco di tocoferolo
                     
                     
                        10
                     
                     
                        (16)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 307
                     
                     
                        Alfatocoferolo
                     
                     
                        10
                     
                     
                        (16)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 308
                     
                     
                        Gammatocoferolo
                     
                     
                        10
                     
                     
                        (16)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 309
                     
                     
                        Deltatocoferolo
                     
                     
                        10
                     
                     
                        (16)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 322
                     
                     
                        Lecitine
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                        (14)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 330
                     
                     
                        Acido citrico
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 331
                     
                     
                        Citrati di sodio
                     
                     
                        2 000
                     
                     
                        (43)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 332
                     
                     
                        Citrati di potassio
                     
                     
                         
                     
                     
                        (43)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 338
                     
                     
                        Acido fosforico
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                        (4) (44)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 339
                     
                     
                        Fosfati di sodio
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                        (4) (15)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 340
                     
                     
                        Fosfati di potassio
                     
                     
                         
                     
                     
                        (4) (15)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 412
                     
                     
                        Gomma di guar
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo se il prodotto liquido contiene proteine parzialmente idrolizzate
                     
                  
                        E 471
                     
                     
                        Mono- e digliceridi degli acidi grassi
                     
                     
                        4 000
                     
                     
                        (14)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 472c
                     
                     
                        Esteri citrici di mono- e digliceridi degli acidi grassi
                     
                     
                        7 500
                     
                     
                        (14)
                     
                     
                        Solo se venduto in polvere
                     
                  
                        E 472c
                     
                     
                        Esteri citrici di mono- e digliceridi degli acidi grassi
                     
                     
                        9 000
                     
                     
                        (14)
                     
                     
                        Venduto solo in forma liquida se i prodotti contengono proteine, peptidi o amminoacidi parzialmente idrolizzati
                     
                  
                        E 473
                     
                     
                        Esteri di saccarosio degli acidi grassi
                     
                     
                        120
                     
                     
                        (14)
                     
                     
                        Solo prodotti contenenti proteine, peptidi o amminoacidi idrolizzati
                     
                  
                        
                                    (4)
                                 
                                 
                                    Il livello massimo è espresso come P2O5
                                    
                                 
                              
                  
                        
                                    (14)
                                 
                                 
                                    Se ad un prodotto alimentare viene aggiunta più di una delle sostanze E 322, E 471, E 472c ed E 473, il livello massimo di ciascuna di queste sostanze stabilito per tale prodotto alimentare viene ridotto in proporzione alla quantità delle altre sostanze contemporaneamente presenti in tale prodotto alimentare
                                 
                              
                  
                        
                                    (15)
                                 
                                 
                                    E 339 ed E 340 sono autorizzati singolarmente o in combinazione, conformemente ai limiti stabiliti dalle direttive 2006/141/CE, 2006/125/CE e 1999/21/CE
                                 
                              
                  
                        
                                    (16)
                                 
                                 
                                    E 306, E 307, E 308 ed E 309 sono autorizzati singolarmente o in combinazione
                                 
                              
                  
                        
                                    (43)
                                 
                                 
                                    E 331 ed E 332 sono autorizzati singolarmente o in combinazione, conformemente ai limiti stabiliti dalle direttive 2006/141/CE, 2006/125/CE e 1999/21/CE
                                 
                              
                  
                        
                                    (44)
                                 
                                 
                                    Conformemente ai limiti stabiliti dalle direttive 2006/141/CE, 2006/125/CE e 1999/21/CE
                                 
                              
                  
                        
                           13.1.2
                        
                     
                     
                        
                           Alimenti di proseguimento, quali definiti dalla direttiva 2006/141/CE
                        
                     
                  
                         
                     
                     
                        Nota: per la produzione di latte acidificato si possono usare colture produttrici di acido L(+)-lattico non patogene
                     
                  
                        E 270
                     
                     
                        Acido lattico
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo forma L(+)
                     
                  
                        E 304(i)
                     
                     
                        Palmitato di L-ascorbile
                     
                     
                        10
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 306
                     
                     
                        Estratto ricco di tocoferolo
                     
                     
                        10
                     
                     
                        (16)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 307
                     
                     
                        Alfatocoferolo
                     
                     
                        10
                     
                     
                        (16)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 308
                     
                     
                        Gammatocoferolo
                     
                     
                        10
                     
                     
                        (16)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 309
                     
                     
                        Deltatocoferolo
                     
                     
                        10
                     
                     
                        (16)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 322
                     
                     
                        Lecitine
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                        (14)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 330
                     
                     
                        Acido citrico
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 331
                     
                     
                        Citrati di sodio
                     
                     
                        2 000
                     
                     
                        (43)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 332
                     
                     
                        Citrati di potassio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                        (43)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 338
                     
                     
                        Acido fosforico
                     
                     
                         
                     
                     
                        (4) (44)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 339
                     
                     
                        Fosfati di sodio
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                        (4) (15)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 340
                     
                     
                        Fosfati di potassio
                     
                     
                         
                     
                     
                        (4) (15)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 407
                     
                     
                        Carragenina
                     
                     
                        300
                     
                     
                        (17)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 410
                     
                     
                        Farina di semi di carrube
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                        (17)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 412
                     
                     
                        Gomma di guar
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                        (17)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 440
                     
                     
                        Pectine
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo alimenti di proseguimento acidificati
                     
                  
                        E 471
                     
                     
                        Mono- e digliceridi degli acidi grassi
                     
                     
                        4 000
                     
                     
                        (14)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 472c
                     
                     
                        Esteri citrici di mono- e digliceridi degli acidi grassi
                     
                     
                        7 500
                     
                     
                        (14)
                     
                     
                        Solo se venduto in polvere
                     
                  
                        E 472c
                     
                     
                        Esteri citrici di mono- e digliceridi degli acidi grassi
                     
                     
                        9 000
                     
                     
                        (14)
                     
                     
                        Solo se venduto in forma liquida se i prodotti contengono proteine, peptidi o amminoacidi parzialmente idrolizzati
                     
                  
                        E 473
                     
                     
                        Esteri di saccarosio degli acidi grassi
                     
                     
                        120
                     
                     
                        (14)
                     
                     
                        Solo prodotti contenenti proteine, peptidi o amminoacidi idrolizzati
                     
                  
                        
                                    (4)
                                 
                                 
                                    Il livello massimo è espresso come P2O5
                                    
                                 
                              
                  
                        
                                    (14)
                                 
                                 
                                    Se ad un prodotto alimentare viene aggiunta più di una delle sostanze E 322, E 471, E 472c ed E 473, il livello massimo di ciascuna di queste sostanze stabilito per tale prodotto alimentare viene ridotto in proporzione alla quantità delle altre sostanze contemporaneamente presenti in tale prodotto alimentare
                                 
                              
                  
                        
                                    (15)
                                 
                                 
                                    E 339 ed E 340 sono autorizzati singolarmente o in combinazione, conformemente ai limiti stabiliti dalle direttive 2006/141/CE, 2006/125/CE e 1999/21/CE
                                 
                              
                  
                        
                                    (16)
                                 
                                 
                                    E 306, E 307, E 308 ed E 309 sono autorizzati singolarmente o in combinazione
                                 
                              
                  
                        
                                    (17)
                                 
                                 
                                    Se ad un prodotto alimentare viene aggiunta più di una delle sostanze E 407, E 410 ed E 412, il livello massimo di ciascuna di queste sostanze stabilito per tale prodotto alimentare viene ridotto in proporzione alla quantità delle altre sostanze contemporaneamente presenti in tale prodotto alimentare
                                 
                              
                  
                        
                                    (43)
                                 
                                 
                                    E 331 ed E 332 sono autorizzati singolarmente o in combinazione, conformemente ai limiti stabiliti dalle direttive 2006/141/CE, 2006/125/CE e 1999/21/CE
                                 
                              
                  
                        
                                    (44)
                                 
                                 
                                    Conformemente ai limiti stabiliti dalle direttive 2006/141/CE, 2006/125/CE e 1999/21/CE
                                 
                              
                  
                        
                           13.1.3
                        
                     
                     
                        
                           Alimenti a base di cereali e altri alimenti destinati ai lattanti e ai bambini, quali definiti dalla direttiva 2006/125/CE
                        
                     
                  
                        E 170
                     
                     
                        Carbonato di calcio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo alimenti a base di cereali e alimenti destinati ai lattanti trasformati, solo per l'aggiustamento del pH
                     
                  
                        E 260
                     
                     
                        Acido acetico
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo alimenti a base di cereali e alimenti destinati ai lattanti trasformati, solo per l'aggiustamento del pH
                     
                  
                        E 261
                     
                     
                        Acetato di potassio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo alimenti a base di cereali e alimenti destinati ai lattanti trasformati, solo per l'aggiustamento del pH
                     
                  
                        E 262
                     
                     
                        Acetati di sodio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo alimenti a base di cereali e alimenti destinati ai lattanti trasformati, solo per l'aggiustamento del pH
                     
                  
                        E 263
                     
                     
                        Acetato di calcio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo alimenti a base di cereali e alimenti destinati ai lattanti trasformati, solo per l'aggiustamento del pH
                     
                  
                        E 270
                     
                     
                        Acido lattico
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo alimenti a base di cereali e alimenti destinati ai lattanti trasformati, solo per l'aggiustamento del pH; solo forma L(+)
                     
                  
                        E 296
                     
                     
                        Acido malico
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo alimenti a base di cereali e alimenti destinati ai lattanti trasformati, solo per l'aggiustamento del pH; solo forma L(+)
                     
                  
                        E 300
                     
                     
                        Acido L-ascorbico
                     
                     
                        200
                     
                     
                        (18)
                     
                     
                        Solo alimenti a base di cereali, compresi biscotti e fette biscottate e alimenti destinati ai lattanti contenenti grassi
                     
                  
                        E 301
                     
                     
                        L-ascorbato di sodio
                     
                     
                        200
                     
                     
                        (18)
                     
                     
                        Solo alimenti a base di cereali, compresi biscotti e fette biscottate e alimenti destinati ai lattanti contenenti grassi
                     
                  
                        E 302
                     
                     
                        L-ascorbato di calcio
                     
                     
                        200
                     
                     
                        (18)
                     
                     
                        Solo alimenti a base di cereali, compresi biscotti e fette biscottate e alimenti destinati ai lattanti contenenti grassi
                     
                  
                        E 304(i)
                     
                     
                        Palmitato di L-ascorbile
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (19)
                     
                     
                        Solo alimenti a base di cereali, compresi biscotti e fette biscottate e alimenti destinati ai lattanti contenenti grassi
                     
                  
                        E 306
                     
                     
                        Estratto ricco di tocoferolo
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (19)
                     
                     
                        Solo alimenti a base di cereali, compresi biscotti e fette biscottate e alimenti destinati ai lattanti contenenti grassi
                     
                  
                        E 307
                     
                     
                        Alfatocoferolo
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (19)
                     
                     
                        Solo alimenti a base di cereali, compresi biscotti e fette biscottate e alimenti destinati ai lattanti contenenti grassi
                     
                  
                        E 308
                     
                     
                        Gammatocoferolo
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (19)
                     
                     
                        Solo alimenti a base di cereali, compresi biscotti e fette biscottate e alimenti destinati ai lattanti contenenti grassi
                     
                  
                        E 309
                     
                     
                        Deltatocoferolo
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (19)
                     
                     
                        Solo alimenti a base di cereali, compresi biscotti e fette biscottate e alimenti destinati ai lattanti contenenti grassi
                     
                  
                        E 322
                     
                     
                        Lecitine
                     
                     
                        10 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo biscotti e fette biscottate, alimenti a base di cereali e alimenti destinati ai lattanti
                     
                  
                        E 325
                     
                     
                        Lattato di sodio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo alimenti a base di cereali e alimenti destinati ai lattanti trasformati, solo per l'aggiustamento del pH; solo forma L(+)
                     
                  
                        E 326
                     
                     
                        Lattato di potassio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo alimenti a base di cereali e alimenti destinati ai lattanti trasformati, solo per l'aggiustamento del pH; solo forma L(+)
                     
                  
                        E 327
                     
                     
                        Lattato di calcio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo alimenti a base di cereali e alimenti destinati ai lattanti trasformati, solo per l'aggiustamento del pH; solo forma L(+)
                     
                  
                        E 330
                     
                     
                        Acido citrico
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo alimenti a base di cereali e alimenti destinati ai lattanti trasformati, solo per l'aggiustamento del pH
                     
                  
                        E 331
                     
                     
                        Citrati di sodio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo alimenti a base di cereali e alimenti destinati ai lattanti trasformati, solo per l'aggiustamento del pH
                     
                  
                        E 332
                     
                     
                        Citrati di potassio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo alimenti a base di cereali e alimenti destinati ai lattanti trasformati, solo per l'aggiustamento del pH
                     
                  
                        E 333
                     
                     
                        Citrati di calcio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo alimenti a base di cereali e alimenti destinati ai lattanti trasformati, solo per l'aggiustamento del pH
                     
                  
                        E 334
                     
                     
                        Acido tartarico [L(+)-]
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                        (42)
                     
                     
                        Solo forma L(+); solo biscotti, fette biscottate e alimenti destinati ai lattanti
                     
                  
                        E 335
                     
                     
                        Tartrati di sodio
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                        (42)
                     
                     
                        Solo forma L(+); solo biscotti, fette biscottate e alimenti destinati ai lattanti
                     
                  
                        E 336
                     
                     
                        Tartrati di potassio
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                        (42)
                     
                     
                        Solo forma L(+); solo biscotti, fette biscottate e alimenti destinati ai lattanti
                     
                  
                        E 338
                     
                     
                        Acido fosforico
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                        (4)
                     
                     
                        Solo alimenti a base di cereali e alimenti destinati ai lattanti trasformati, solo per l'aggiustamento del pH
                     
                  
                        E 339
                     
                     
                        Fosfati di sodio
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                        (4) (20)
                     
                     
                        Solo cereali
                     
                  
                        E 340
                     
                     
                        Fosfati di potassio
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                        (4) (20)
                     
                     
                        Solo cereali
                     
                  
                        E 341
                     
                     
                        Fosfati di calcio
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                        (4) (20)
                     
                     
                        Solo cereali
                     
                  
                        E 341
                     
                     
                        Fosfati di calcio
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                        (4)
                     
                     
                        Solo dessert a base di frutta
                     
                  
                        E 354
                     
                     
                        Tartrato di calcio
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                        (42)
                     
                     
                        Solo forma L(+); Solo biscotti e fette biscottate
                     
                  
                        E 400
                     
                     
                        Acido alginico
                     
                     
                        500
                     
                     
                        (23)
                     
                     
                        Solo dessert e budini
                     
                  
                        E 401
                     
                     
                        Alginato di sodio
                     
                     
                        500
                     
                     
                        (23)
                     
                     
                        Solo dessert e budini
                     
                  
                        E 402
                     
                     
                        Alginato di potassio
                     
                     
                        500
                     
                     
                        (23)
                     
                     
                        Solo dessert e budini
                     
                  
                        E 404
                     
                     
                        Alginato di calcio
                     
                     
                        500
                     
                     
                        (23)
                     
                     
                        Solo dessert e budini
                     
                  
                        E 410
                     
                     
                        Farina di semi di carrube
                     
                     
                        10 000
                     
                     
                        (21)
                     
                     
                        Solo alimenti a base di cereali e alimenti destinati ai lattanti trasformati
                     
                  
                        E 412
                     
                     
                        Gomma di guar
                     
                     
                        10 000
                     
                     
                        (21)
                     
                     
                        Solo alimenti a base di cereali e alimenti destinati ai lattanti trasformati
                     
                  
                        E 414
                     
                     
                        Gomma arabica (gomma d'acacia)
                     
                     
                        10 000
                     
                     
                        (21)
                     
                     
                        Solo alimenti a base di cereali e alimenti destinati ai lattanti trasformati
                     
                  
                        E 415
                     
                     
                        Gomma di xanthan
                     
                     
                        10 000
                     
                     
                        (21)
                     
                     
                        Solo alimenti a base di cereali e alimenti destinati ai lattanti trasformati
                     
                  
                        E 440
                     
                     
                        Pectine
                     
                     
                        10 000
                     
                     
                        (21)
                     
                     
                        Solo alimenti a base di cereali e alimenti destinati ai lattanti trasformati
                     
                  
                        E 410
                     
                     
                        Farina di semi di carrube
                     
                     
                        20 000
                     
                     
                        (21)
                     
                     
                        Solo alimenti a base di cereali senza glutine
                     
                  
                        E 412
                     
                     
                        Gomma di guar
                     
                     
                        20 000
                     
                     
                        (21)
                     
                     
                        Solo alimenti a base di cereali senza glutine
                     
                  
                        E 414
                     
                     
                        Gomma arabica (gomma d'acacia)
                     
                     
                        20 000
                     
                     
                        (21)
                     
                     
                        Solo alimenti a base di cereali senza glutine
                     
                  
                        E 415
                     
                     
                        Gomma di xanthan
                     
                     
                        20 000
                     
                     
                        (21)
                     
                     
                        Solo alimenti a base di cereali senza glutine
                     
                  
                        E 440
                     
                     
                        Pectine
                     
                     
                        20 000
                     
                     
                        (21)
                     
                     
                        Solo alimenti a base di cereali senza glutine
                     
                  
                        E 450
                     
                     
                        Difosfati
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                        (4) (42)
                     
                     
                        Solo biscotti e fette biscottate
                     
                  
                        E 471
                     
                     
                        Mono- e digliceridi degli acidi grassi
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                        (22)
                     
                     
                        Solo biscotti e fette biscottate, alimenti a base di cereali e alimenti destinati ai lattanti
                     
                  
                        E 472a
                     
                     
                        Esteri acetici di mono- e digliceridi degli acidi grassi
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                        (22)
                     
                     
                        Solo biscotti e fette biscottate, alimenti a base di cereali e alimenti destinati ai lattanti
                     
                  
                        E 472b
                     
                     
                        Esteri lattici di mono- e digliceridi degli acidi grassi
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                        (22)
                     
                     
                        Solo biscotti e fette biscottate, alimenti a base di cereali e alimenti destinati ai lattanti
                     
                  
                        E 472c
                     
                     
                        Esteri citrici di mono- e digliceridi degli acidi grassi
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                        (22)
                     
                     
                        Solo biscotti e fette biscottate, alimenti a base di cereali e alimenti destinati ai lattanti
                     
                  
                        E 500
                     
                     
                        Carbonati di sodio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo come agente lievitante
                     
                  
                        E 501
                     
                     
                        Carbonati di potassio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo come agente lievitante
                     
                  
                        E 503
                     
                     
                        Carbonati di ammonio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo come agente lievitante
                     
                  
                        E 507
                     
                     
                        Acido cloridrico
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo alimenti a base di cereali e alimenti destinati ai lattanti trasformati, solo per l'aggiustamento del pH
                     
                  
                        E 524
                     
                     
                        Idrossido di sodio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo alimenti a base di cereali e alimenti destinati ai lattanti trasformati, solo per l'aggiustamento del pH
                     
                  
                        E 525
                     
                     
                        Idrossido di potassio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo alimenti a base di cereali e alimenti destinati ai lattanti trasformati, solo per l'aggiustamento del pH
                     
                  
                        E 526
                     
                     
                        Idrossido di calcio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo alimenti a base di cereali e alimenti destinati ai lattanti trasformati, solo per l'aggiustamento del pH
                     
                  
                        E 551
                     
                     
                        Biossido di silicio
                     
                     
                        2 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo cereali secchi
                     
                  
                        E 575
                     
                     
                        Gluconodeltalattone
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                        (42)
                     
                     
                        Solo biscotti e fette biscottate
                     
                  
                        E 920
                     
                     
                        L-cisteina
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo biscotti destinati ai lattanti e ai bambini nella prima infanzia
                     
                  
                        E 1404
                     
                     
                        Amido ossidato
                     
                     
                        50 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo alimenti a base di cereali e alimenti destinati ai lattanti trasformati
                     
                  
                        E 1410
                     
                     
                        Fosfato di monoamido
                     
                     
                        50 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo alimenti a base di cereali e alimenti destinati ai lattanti trasformati
                     
                  
                        E 1412
                     
                     
                        Fosfato di diamido
                     
                     
                        50 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo alimenti a base di cereali e alimenti destinati ai lattanti trasformati
                     
                  
                        E 1413
                     
                     
                        Fosfato di diamido fosfatato
                     
                     
                        50 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo alimenti a base di cereali e alimenti destinati ai lattanti trasformati
                     
                  
                        E 1414
                     
                     
                        Fosfato di diamido acetilato
                     
                     
                        50 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo alimenti a base di cereali e alimenti destinati ai lattanti trasformati
                     
                  
                        E 1420
                     
                     
                        Amido acetilato
                     
                     
                        50 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo alimenti a base di cereali e alimenti destinati ai lattanti trasformati
                     
                  
                        E 1422
                     
                     
                        Adipato di diamido acetilato
                     
                     
                        50 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo alimenti a base di cereali e alimenti destinati ai lattanti trasformati
                     
                  
                        E 1450
                     
                     
                        Ottenilsuccinato di amido e sodio
                     
                     
                        50 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo alimenti a base di cereali e alimenti destinati ai lattanti trasformati
                     
                  
                        E 1451
                     
                     
                        Amido acetilato ossidato
                     
                     
                        50 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo alimenti a base di cereali e alimenti destinati ai lattanti trasformati
                     
                  
                        E 300
                     
                     
                        Acido ascorbico
                     
                     
                        300
                     
                     
                        (18)
                     
                     
                        Solo bevande, succhi e alimenti destinati ai lattanti a base di ortofrutticoli
                     
                  
                        E 301
                     
                     
                        Ascorbato di sodio
                     
                     
                        300
                     
                     
                        (18)
                     
                     
                        Solo bevande, succhi e alimenti destinati ai lattanti a base di ortofrutticoli
                     
                  
                        E 302
                     
                     
                        Ascorbato di calcio
                     
                     
                        300
                     
                     
                        (18)
                     
                     
                        Solo bevande, succhi e alimenti destinati ai lattanti a base di ortofrutticoli
                     
                  
                        E 333
                     
                     
                        Citrati di calcio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo prodotti a base di frutta a basso tenore di zucchero
                     
                  
                        
                                    (1)
                                 
                                 
                                    Gli additivi possono essere aggiunti singolarmente o in combinazione
                                 
                              
                  
                        
                                    (4)
                                 
                                 
                                    Il livello massimo è espresso come P2O5
                                    
                                 
                              
                  
                        
                                    (18)
                                 
                                 
                                    E 300, E 301 ed E 302 sono autorizzati singolarmente o in combinazione, i livelli sono espressi come acido ascorbico
                                 
                              
                  
                        
                                    (19)
                                 
                                 
                                    E 304, E 306, E 307, E 308 ed E 309 sono autorizzati singolarmente o in combinazione
                                 
                              
                  
                        
                                    (20)
                                 
                                 
                                    E 339, E 340 ed E 341 sono autorizzati singolarmente o in combinazione
                                 
                              
                  
                        
                                    (21)
                                 
                                 
                                    E 410, E 412, E 414, E 415 ed E 440 sono autorizzati singolarmente o in combinazione
                                 
                              
                  
                        
                                    (22)
                                 
                                 
                                    E 471, E 472a, E 472b ed E 472c sono autorizzati singolarmente o in combinazione
                                 
                              
                  
                        
                                    (23)
                                 
                                 
                                    E 400, E 401, E 402 ed E 404 sono autorizzati singolarmente o in combinazione
                                 
                              
                  
                        
                                    (42)
                                 
                                 
                                    Sotto forma di residuo
                                 
                              
                  
                        
                           13.1.4
                        
                     
                     
                        
                           Altri alimenti per bambini nella prima infanzia
                        
                     
                  
                         
                     
                     
                        Nota: per la produzione di latte acidificato si possono usare colture produttrici di acido L(+)-lattico non patogene
                     
                  
                        E 270
                     
                     
                        Acido lattico
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo forma L(+)
                     
                  
                        E 304(i)
                     
                     
                        Palmitato di L-ascorbile
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (19)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 306
                     
                     
                        Estratto ricco di tocoferolo
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (19)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 307
                     
                     
                        Alfatocoferolo
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (19)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 308
                     
                     
                        Gammatocoferolo
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (19)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 309
                     
                     
                        Deltatocoferolo
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (19)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 322
                     
                     
                        Lecitine
                     
                     
                        10 000
                     
                     
                        (14)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 330
                     
                     
                        Acido citrico
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 331
                     
                     
                        Citrati di sodio
                     
                     
                        2 000
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 332
                     
                     
                        Citrati di potassio
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 338
                     
                     
                        Acido fosforico
                     
                     
                         
                     
                     
                        (1) (4)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 339
                     
                     
                        Fosfati di sodio
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                        (1) (4) (15)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 340
                     
                     
                        Fosfati di potassio
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                        (1) (4) (15)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 407
                     
                     
                        Carragenina
                     
                     
                        300
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 410
                     
                     
                        Farina di semi di carrube
                     
                     
                        10 000
                     
                     
                        (21)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 412
                     
                     
                        Gomma di guar
                     
                     
                        10 000
                     
                     
                        (21)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 414
                     
                     
                        Gomma arabica (gomma d'acacia)
                     
                     
                        10 000
                     
                     
                        (21)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 415
                     
                     
                        Gomma di xanthan
                     
                     
                        10 000
                     
                     
                        (21)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 440
                     
                     
                        Pectine
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                        (21)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 471
                     
                     
                        Mono- e digliceridi degli acidi grassi
                     
                     
                        4 000
                     
                     
                        (14)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 472c
                     
                     
                        Esteri citrici di mono- e digliceridi degli acidi grassi
                     
                     
                        7 500
                     
                     
                        (14)
                     
                     
                        Solo se venduto in polvere
                     
                  
                        E 472c
                     
                     
                        Esteri citrici di mono- e digliceridi degli acidi grassi
                     
                     
                        9 000
                     
                     
                        (14)
                     
                     
                        Solo se venduto in forma liquida se i prodotti contengono proteine, peptidi o amminoacidi parzialmente idrolizzati
                     
                  
                        E 473
                     
                     
                        Esteri di saccarosio degli acidi grassi
                     
                     
                        120
                     
                     
                        (14)
                     
                     
                        Solo in prodotti contenenti proteine, peptidi o amminoacidi idrolizzati
                     
                  
                        E 500
                     
                     
                        Carbonati di sodio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 501
                     
                     
                        Carbonati di potassio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 503
                     
                     
                        Carbonati di ammonio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 507
                     
                     
                        Acido cloridrico
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo per l'aggiustamento del pH
                     
                  
                        E 524
                     
                     
                        Idrossido di sodio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo per l'aggiustamento del pH
                     
                  
                        E 525
                     
                     
                        Idrossido di potassio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo per l'aggiustamento del pH
                     
                  
                        E 1404
                     
                     
                        Amido ossidato
                     
                     
                        50 000
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 1410
                     
                     
                        Fosfato di monoamido
                     
                     
                        50 000
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 1412
                     
                     
                        Fosfato di diamido
                     
                     
                        50 000
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 1413
                     
                     
                        Fosfato di diamido fosfatato
                     
                     
                        50 000
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 1414
                     
                     
                        Fosfato di diamido acetilato
                     
                     
                        50 000
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 1420
                     
                     
                        Amido acetilato
                     
                     
                        50 000
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 1422
                     
                     
                        Adipato di diamido acetilato
                     
                     
                        50 000
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 1450
                     
                     
                        Ottenilsuccinato di amido e sodio
                     
                     
                        50 000
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        
                                    (1)
                                 
                                 
                                    Gli additivi possono essere aggiunti singolarmente o in combinazione
                                 
                              
                  
                        
                                    (4)
                                 
                                 
                                    Il livello massimo è espresso come P2O5
                                    
                                 
                              
                  
                        
                                    (14)
                                 
                                 
                                    Se ad un prodotto alimentare viene aggiunta più di una delle sostanze E 322, E 471, E 472c ed E 473, il livello massimo di ciascuna di queste sostanze stabilito per tale prodotto alimentare viene ridotto in proporzione alla quantità delle altre sostanze contemporaneamente presenti in tale prodotto alimentare
                                 
                              
                  
                        
                                    (15)
                                 
                                 
                                    E 339 ed E 340 sono autorizzati singolarmente o in combinazione, conformemente ai limiti stabiliti dalle direttive 2006/141/CE, 2006/125/CE e 1999/21/CE
                                 
                              
                  
                        
                                    (16)
                                 
                                 
                                    E 304, E 306, E 307, E 308 ed E 309 sono autorizzati singolarmente o in combinazione
                                 
                              
                  
                        
                                    (21)
                                 
                                 
                                    E 410, E 412, E 414, E 415 ed E 440 sono autorizzati singolarmente o in combinazione
                                 
                              
                  
                        
                           13.1.5
                        
                     
                     
                        
                           Alimenti dietetici destinati a fini medici speciali per lattanti e bambini nella prima infanzia, quali definiti dalla direttiva 1999/21/CE, e alimenti speciali per lattanti
                        
                     
                  
                        
                           13.1.5.1
                        
                     
                     
                        
                           Alimenti dietetici destinati a fini medici speciali per lattanti e alimenti speciali per lattanti
                        
                     
                  
                        Si possono impiegare gli additivi di cui alle categorie 13.1.1 e 13.1.2
                     
                  
                        E 170
                     
                     
                        Carbonato di calcio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 304(i)
                     
                     
                        Palmitato di L-ascorbile
                     
                     
                        100
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 331
                     
                     
                        Citrati di sodio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 332
                     
                     
                        Citrati di potassio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 333
                     
                     
                        Citrati di calcio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 338
                     
                     
                        Acido fosforico
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                        (1) (4)
                     
                     
                        Solo per l'aggiustamento del pH
                     
                  
                        E 339
                     
                     
                        Fosfati di sodio
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                        (1) (4) (20)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 340
                     
                     
                        Fosfati di potassio
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                        (1) (4) (20)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 341
                     
                     
                        Fosfati di calcio
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                        (1) (4) (20)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 401
                     
                     
                        Alginato di sodio
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        A partire da quattro mesi nei prodotti alimentari speciali a composizione adattata, necessari per trattare disordini del metabolismo e per l'alimentazione con sonda gastrica
                     
                  
                        E 405
                     
                     
                        Alginato di propan-1,2-diolo
                     
                     
                        200
                     
                     
                         
                     
                     
                        A partire da dodici mesi nelle diete speciali per bambini nella prima infanzia che soffrono di intolleranza al latte di vacca o di errori congeniti del metabolismo
                     
                  
                        E 410
                     
                     
                        Farina di semi di carrube
                     
                     
                        10 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        A partire dalla nascita, nei prodotti destinati a ridurre il riflusso gastroesofageo
                     
                  
                        E 412
                     
                     
                        Gomma di guar
                     
                     
                        10 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        A partire dalla nascita nei prodotti sotto forma di preparati liquidi contenenti proteine, peptidi o amminoacidi idrolizzati
                     
                  
                        E 415
                     
                     
                        Gomma di xanthan
                     
                     
                        1 200
                     
                     
                         
                     
                     
                        A partire dalla nascita nei prodotti a base di amminoacidi o peptidi per i pazienti che soffrono di menomazioni del tratto gastrointestinale, malassorbimento delle proteine o errori congeniti del metabolismo
                     
                  
                        E 440
                     
                     
                        Pectine
                     
                     
                        10 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        A partire dalla nascita nei prodotti utilizzati in caso di disordini gastrointestinali
                     
                  
                        E 466
                     
                     
                        Carbossimetilcellulosa
                     
                     
                        10 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        A partire dalla nascita nei prodotti destinati al trattamento alimentare di scompensi congeniti del metabolismo
                     
                  
                        E 471
                     
                     
                        Mono- e digliceridi degli acidi grassi
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        A partire dalla nascita nelle diete speciali, particolarmente quelle prive di proteine
                     
                  
                        E 472c
                     
                     
                        Esteri citrici di mono- e digliceridi degli acidi grassi
                     
                     
                        7 500
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo se venduto in polvere; a partire dalla nascita
                     
                  
                        E 472c
                     
                     
                        Esteri citrici di mono- e digliceridi degli acidi grassi
                     
                     
                        9 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo se venduto in forma liquida; a partire dalla nascita
                     
                  
                        E 473
                     
                     
                        Esteri di saccarosio degli acidi grassi
                     
                     
                        120
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo prodotti contenenti proteine, peptidi e amminoacidi idrolizzati
                     
                  
                        E 500
                     
                     
                        Carbonati di sodio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo come agente lievitante
                     
                  
                        E 501
                     
                     
                        Carbonati di potassio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo come agente lievitante
                     
                  
                        E 507
                     
                     
                        Acido cloridrico
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo come agente lievitante
                     
                  
                        E 524
                     
                     
                        Idrossido di sodio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo per l'aggiustamento del pH
                     
                  
                        E 525
                     
                     
                        Idrossido di potassio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo per l'aggiustamento del pH
                     
                  
                        E 526
                     
                     
                        Idrossido di calcio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo per l'aggiustamento del pH
                     
                  
                        E 1450
                     
                     
                        Ottenilsuccinato di amido e sodio
                     
                     
                        20 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo in alimenti destinati ai lattanti e alimenti di proseguimento
                     
                  
                        
                                    (1)
                                 
                                 
                                    Gli additivi possono essere aggiunti singolarmente o in combinazione
                                 
                              
                  
                        
                                    (4)
                                 
                                 
                                    Il livello massimo è espresso come P2O5
                                    
                                 
                              
                  
                        
                                    (20)
                                 
                                 
                                    E 339, E 340 ed E 341 sono autorizzati singolarmente o in combinazione
                                 
                              
                  
                        
                           13.1.5.2
                        
                     
                     
                        
                           Alimenti dietetici destinati a fini medici speciali per lattanti e bambini nella prima infanzia, quali definiti dalla direttiva 1999/21/CE
                        
                     
                  
                        Si applicano gli additivi della categoria 13.1.3, tranne E 270, E 333 ed E 341
                     
                  
                        E 401
                     
                     
                        Alginato di sodio
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        A partire da quattro mesi nei prodotti alimentari speciali a composizione adattata, necessari per trattare disordini del metabolismo e per l'alimentazione con sonda gastrica
                     
                  
                        E 405
                     
                     
                        Alginato di propan-1,2-diolo
                     
                     
                        200
                     
                     
                         
                     
                     
                        A partire da dodici mesi nelle diete speciali per bambini nella prima infanzia che soffrono di intolleranza al latte di vacca o di errori congeniti del metabolismo
                     
                  
                        E 410
                     
                     
                        Farina di semi di carrube
                     
                     
                        10 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        A partire dalla nascita, nei prodotti destinati a ridurre il riflusso gastroesofageo
                     
                  
                        E 412
                     
                     
                        Gomma di guar
                     
                     
                        10 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        A partire dalla nascita nei prodotti sotto forma di preparati liquidi contenenti proteine, peptidi o amminoacidi idrolizzati
                     
                  
                        E 415
                     
                     
                        Gomma di xanthan
                     
                     
                        1 200
                     
                     
                         
                     
                     
                        A partire dalla nascita nei prodotti a base di amminoacidi o peptidi per i pazienti che soffrono di menomazioni del tratto gastrointestinale, malassorbimento delle proteine o errori congeniti del metabolismo
                     
                  
                        E 440
                     
                     
                        Pectine
                     
                     
                        10 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        A partire dalla nascita nei prodotti utilizzati in caso di disordini gastrointestinali
                     
                  
                        E 466
                     
                     
                        Carbossimetilcellulosa
                     
                     
                        10 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        A partire dalla nascita nei prodotti destinati al trattamento alimentare di scompensi congeniti del metabolismo
                     
                  
                        E 471
                     
                     
                        Mono- e digliceridi degli acidi grassi
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        A partire dalla nascita nelle diete speciali, particolarmente quelle prive di proteine
                     
                  
                        E 472c
                     
                     
                        Esteri citrici di mono- e digliceridi degli acidi grassi
                     
                     
                        7 500
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo se venduto in polvere; a partire dalla nascita
                     
                  
                        E 472c
                     
                     
                        Esteri citrici di mono- e digliceridi degli acidi grassi
                     
                     
                        900
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo se venduto in forma liquida; a partire dalla nascita
                     
                  
                        E 473
                     
                     
                        Esteri di saccarosio degli acidi grassi
                     
                     
                        120
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo prodotti contenenti proteine, peptidi e amminoacidi idrolizzati
                     
                  
                        E 1450
                     
                     
                        Ottenilsuccinato di amido e sodio
                     
                     
                        20 000
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        
                           13.2
                        
                     
                     
                        
                           Alimenti dietetici destinati a fini medici speciali, quali definiti dalla direttiva 1999/21/CE (tranne i prodotti compresi nella categoria alimentare 13.1.5)
                        
                     
                  
                        I prodotti di questa categoria possono anche contenere additivi consentiti nelle corrispondenti categorie di alimenti
                     
                  
                        Gruppo I
                     
                     
                        Additivi
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        Gruppo II
                     
                     
                        Coloranti quantum satis
                        
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        Gruppo III
                     
                     
                        Coloranti con limite massimo combinato
                     
                     
                        50
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        Gruppo IV
                     
                     
                        Polioli
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 160d
                     
                     
                        Licopene
                     
                     
                        30
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 200-213
                     
                     
                        Acido sorbico – sorbati; acido benzoico - benzoati
                     
                     
                        1 500
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 338-452
                     
                     
                        Acido fosforico – fosfati – di- tri- e polifosfati
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                        (1) (4)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 405
                     
                     
                        Alginato di propan-1,2-diolo
                     
                     
                        1 200
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 406
                     
                     
                        Agar-agar
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo alimenti sotto forma di compresse, anche ricoperte
                     
                  
                        E 432-436
                     
                     
                        Polisorbati
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 473-474
                     
                     
                        Esteri di saccarosio degli acidi grassi - sucrogliceridi
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 475
                     
                     
                        Esteri poligliceridi degli acidi grassi
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 477
                     
                     
                        Esteri dell'1,2 propandiolo degli acidi grassi
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 481-482
                     
                     
                        Stearoil-2-lattilati
                     
                     
                        2 000
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 491-495
                     
                     
                        Esteri di sorbitano
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 950
                     
                     
                        Acesulfame K
                     
                     
                        450
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 951
                     
                     
                        Aspartame
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 952
                     
                     
                        Acido ciclamico e i suoi sali di Na e Ca
                     
                     
                        400
                     
                     
                        (51)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 954
                     
                     
                        Saccarina e i suoi sali di Na, K e Ca
                     
                     
                        200
                     
                     
                        (52)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 955
                     
                     
                        Sucralosio
                     
                     
                        400
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 959
                     
                     
                        Neoesperidina DC
                     
                     
                        100
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 961
                     
                     
                        Neotame
                     
                     
                        32
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 962
                     
                     
                        Sale di aspartame-acesulfame
                     
                     
                        450
                     
                     
                        (11)a (49) (50)
                     
                     
                         
                     
                  
                        
                                    (1)
                                 
                                 
                                    Gli additivi possono essere aggiunti singolarmente o in combinazione
                                 
                              
                  
                        
                                    (2)
                                 
                                 
                                    Il livello massimo è applicabile alla somma e i livelli sono espressi come acido libero
                                 
                              
                  
                        
                                    (4)
                                 
                                 
                                    Il livello massimo è espresso come P2O5
                                    
                                 
                              
                  
                        
                                    (11)
                                 
                                 
                                    I limiti sono espressi come a) equivalente di acesulfame K o b) equivalente di aspartame
                                 
                              
                  
                        
                                    (49)
                                 
                                 
                                    I livelli massimi d'impiego sono basati sui livelli massimi d'impiego delle componenti di aspartame (E 951) e acesulfame K (E 950)
                                 
                              
                  
                        
                                    (50)
                                 
                                 
                                    I livelli di E 951 ed E 950 non devono essere superati con l'uso del sale di aspartame-acesulfame, da solo o in combinazione con E 950 o E 951
                                 
                              
                  
                        
                                    (51)
                                 
                                 
                                    I livelli massimi d'impiego sono espressi in acido libero
                                 
                              
                  
                        
                                    (52)
                                 
                                 
                                    I livelli massimi d'impiego sono espressi in immidi libere
                                 
                              
                  
                        
                           13.3
                        
                     
                     
                        
                           Alimenti dietetici contro l'aumento di peso, che sostituiscono l'alimentazione quotidiana o un pasto (l'intera alimentazione quotidiana o parte di essa)
                        
                     
                  
                        Gruppo I
                     
                     
                        Additivi
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        Gruppo II
                     
                     
                        Coloranti quantum satis
                        
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        Gruppo III
                     
                     
                        Coloranti con limite massimo combinato
                     
                     
                        50
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        Gruppo IV
                     
                     
                        Polioli
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 160d
                     
                     
                        Licopene
                     
                     
                        30
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 200-213
                     
                     
                        Acido sorbico – sorbati; acido benzoico - benzoati
                     
                     
                        1 500
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 338-452
                     
                     
                        Acido fosforico – fosfati – di- tri- e polifosfati
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                        (1) (4)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 405
                     
                     
                        Alginato di propan-1,2-diolo
                     
                     
                        1 200
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 432-436
                     
                     
                        Polisorbati
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 473-474
                     
                     
                        Esteri di saccarosio degli acidi grassi - sucrogliceridi
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 475
                     
                     
                        Esteri poligliceridi degli acidi grassi
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 477
                     
                     
                        Esteri dell'1,2 propandiolo degli acidi grassi
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 481-482
                     
                     
                        Stearoil-2-lattilati
                     
                     
                        2 000
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 491-495
                     
                     
                        Esteri di sorbitano
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 950
                     
                     
                        Acesulfame K
                     
                     
                        450
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 951
                     
                     
                        Aspartame
                     
                     
                        800
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 952
                     
                     
                        Acido ciclamico e i suoi sali di Na e Ca
                     
                     
                        400
                     
                     
                        (51)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 954
                     
                     
                        Saccarina e i suoi sali di Na, K e Ca
                     
                     
                        240
                     
                     
                        (52)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 955
                     
                     
                        Sucralosio
                     
                     
                        320
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 959
                     
                     
                        Neoesperidina DC
                     
                     
                        100
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 961
                     
                     
                        Neotame
                     
                     
                        26
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 962
                     
                     
                        Sale di aspartame-acesulfame
                     
                     
                        450
                     
                     
                        (11)a (49) (50)
                     
                     
                         
                     
                  
                        
                                    (1)
                                 
                                 
                                    Gli additivi possono essere aggiunti singolarmente o in combinazione
                                 
                              
                  
                        
                                    (2)
                                 
                                 
                                    Il livello massimo è applicabile alla somma e i livelli sono espressi come acido libero
                                 
                              
                  
                        
                                    (4)
                                 
                                 
                                    Il livello massimo è espresso come P2O5
                                    
                                 
                              
                  
                        
                                    (11)
                                 
                                 
                                    I limiti sono espressi come a) equivalente di acesulfame K o b) equivalente di aspartame
                                 
                              
                  
                        
                                    (49)
                                 
                                 
                                    I livelli massimi d'impiego sono basati sui livelli massimi d'impiego delle componenti di aspartame (E 951) e acesulfame K (E 950)
                                 
                              
                  
                        
                                    (50)
                                 
                                 
                                    I livelli di E 951 ed E 950 non devono essere superati con l'uso del sale di aspartame-acesulfame, da solo o in combinazione con E 950 o E 951
                                 
                              
                  
                        
                                    (51)
                                 
                                 
                                    I livelli massimi d'impiego sono espressi in acido libero
                                 
                              
                  
                        
                                    (52)
                                 
                                 
                                    I livelli massimi d'impiego sono espressi in immidi libere
                                 
                              
                  
                        
                           13.4
                        
                     
                     
                        
                           Alimenti adatti alle persone intolleranti al glutine, quali definiti dal regolamento (CE) n. 41/2009
                        
                     
                  
                        I prodotti di questa categoria possono anche contenere additivi consentiti nelle corrispondenti categorie alimentari
                     
                  
                        Gruppo I
                     
                     
                        Additivi
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                     
                        Compresa la pasta essiccata
                     
                  
                        Gruppo II
                     
                     
                        Coloranti quantum satis
                        
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        Gruppo IV
                     
                     
                        Polioli
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 338-452
                     
                     
                        Acido fosforico – fosfati – di- tri- e polifosfati
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                        (1) (4)
                     
                     
                         
                     
                  
                        Sono inoltre autorizzati tutti gli additivi presenti negli alimenti analoghi contenenti glutine
                     
                  
                         
                     
                     
                        
                                    (1)
                                 
                                 
                                    Gli additivi possono essere aggiunti singolarmente o in combinazione
                                 
                              
                  
                         
                     
                     
                        
                                    (4)
                                 
                                 
                                    Il livello massimo è espresso come P2O5
                                    
                                 
                              
                  
                        
                           14.
                        
                     
                     
                        
                           Bevande
                        
                     
                  
                        
                           14.1
                        
                     
                     
                        
                           Bevande analcoliche
                        
                     
                  
                        
                           14.1.1
                        
                     
                     
                        
                           Acqua, compresa l'acqua minerale naturale, quale definita nella direttiva 2009/54/CE, acqua di sorgente e tutti gli altri tipi di acqua in bottiglia o confezionata
                        
                     
                  
                        E 338-452
                     
                     
                        Acido fosforico – fosfati – di- tri- e polifosfati
                     
                     
                        500
                     
                     
                        (1) (4)
                     
                     
                        Solo acque da tavola preparate
                     
                  
                        
                                    (1)
                                 
                                 
                                    Gli additivi possono essere aggiunti singolarmente o in combinazione
                                 
                              
                  
                        
                                    (4)
                                 
                                 
                                    Il livello massimo è espresso come P2O5
                                    
                                 
                              
                  
                        
                                    (48)
                                 
                                 
                                    I sali minerali aggiunti alle acque da tavola preparate ai fini della standardizzazione non sono classificati come additivi
                                 
                              
                  
                        
                           14.1.2
                        
                     
                     
                        
                           Succhi di frutta, quali definiti dalla direttiva 2001/112/CE, e succhi di ortaggi
                        
                     
                  
                        Gruppo I
                     
                     
                        Additivi
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo succhi di ortaggi
                     
                  
                        E 170
                     
                     
                        Carbonato di calcio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo succo d'uva
                     
                  
                        E 200-203
                     
                     
                        Acido sorbico - sorbati
                     
                     
                        500
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                        Solo sød….saft e sødet….saft
                        
                     
                  
                        E 200-213
                     
                     
                        Acido sorbico – sorbati; acido benzoico - benzoati
                     
                     
                        2 000
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                        Solo succo d'uva non fermentato, per uso sacramentale
                     
                  
                        E 210-213
                     
                     
                        Acido benzoico - benzoati
                     
                     
                        200
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                        Solo sød….saft e sødet….saft
                        
                     
                  
                        E 220-228
                     
                     
                        Anidride solforosa – solfiti
                     
                     
                        2 000
                     
                     
                        (3)
                     
                     
                        Solo succo d'uva concentrato per la produzione casalinga di vino
                     
                  
                        E 220-228
                     
                     
                        Anidride solforosa – solfiti
                     
                     
                        50
                     
                     
                        (3)
                     
                     
                        Solo succo di arancia, pompelmo, mela e ananas da consumare sfuso nei servizi di ristorazione
                     
                  
                        E 220-228
                     
                     
                        Anidride solforosa – solfiti
                     
                     
                        350
                     
                     
                        (3)
                     
                     
                        Solo succo di lime e limone
                     
                  
                        E 220-228
                     
                     
                        Anidride solforosa – solfiti
                     
                     
                        70
                     
                     
                        (3)
                     
                     
                        Solo succo d'uva non fermentato, per uso sacramentale
                     
                  
                        E 296
                     
                     
                        Acido malico
                     
                     
                        3 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo succo d'ananas
                     
                  
                        E 300
                     
                     
                        Acido ascorbico
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 330
                     
                     
                        Acido citrico
                     
                     
                        3 000
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 336
                     
                     
                        Tartrati di potassio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo succo d'uva
                     
                  
                        E 440
                     
                     
                        Pectine
                     
                     
                        3 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo succo d'ananas e del frutto della passione
                     
                  
                        E 900
                     
                     
                        Dimetilpolisilossano
                     
                     
                        10
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo succo d'ananas e sød….saft e sødet….saft
                        
                     
                  
                        
                                    (1)
                                 
                                 
                                    Gli additivi possono essere aggiunti singolarmente o in combinazione
                                 
                              
                  
                        
                                    (2)
                                 
                                 
                                    Il livello massimo è applicabile alla somma e i livelli sono espressi come acido libero
                                 
                              
                  
                        
                                    (3)
                                 
                                 
                                    I livelli massimi sono espressi come SO2 e si riferiscono alla quantità totale, disponibile da tutte le fonti; non è presa in considerazione la SO2 di tenore non superiore a 10 mg/kg o 10 mg/l
                                 
                              
                  
                        
                           14.1.3
                        
                     
                     
                        
                           Nettari di frutta, quali definiti dalla direttiva 2001/112/CE, e nettari di ortaggi e prodotti analoghi
                        
                     
                  
                        Gruppo I
                     
                     
                        Additivi
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo nettari di ortaggi, non possono essere utilizzati E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 ed E 968
                     
                  
                        E 200-203
                     
                     
                        Acido sorbico - sorbati
                     
                     
                        300
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                        Solo sciroppi di frutta tradizionali svedesi e finlandesi
                     
                  
                        E 200-203
                     
                     
                        Acido sorbico - sorbati
                     
                     
                        250
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                        Solo sciroppi di frutta svedesi tradizionali, il valore massimo si applica se sono stati utilizzati anche E 210-213, acido benzoico - benzoati
                     
                  
                        E 210-213
                     
                     
                        Acido benzoico - benzoati
                     
                     
                        150
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                        Solo sciroppi di frutta tradizionali svedesi e finlandesi
                     
                  
                        E 270
                     
                     
                        Acido lattico
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 296
                     
                     
                        Acido malico
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo sciroppi di frutta tradizionali svedesi e finlandesi
                     
                  
                        E 300
                     
                     
                        Acido ascorbico
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 330
                     
                     
                        Acido citrico
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 440
                     
                     
                        Pectine
                     
                     
                        3 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo ananas e frutto della passione
                     
                  
                        E 466
                     
                     
                        Carbossimetilcellulosa
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo sciroppi di frutta a base di agrumi tradizionali svedesi e finlandesi
                     
                  
                        E 950
                     
                     
                        Acesulfame K
                     
                     
                        350
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo prodotti a ridotto valore energetico o senza zuccheri aggiunti
                     
                  
                        E 951
                     
                     
                        Aspartame
                     
                     
                        600
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo prodotti a ridotto valore energetico o senza zuccheri aggiunti
                     
                  
                        E 952
                     
                     
                        Acido ciclamico e i suoi sali di Na e Ca
                     
                     
                        250
                     
                     
                        (51)
                     
                     
                        Solo prodotti a ridotto valore energetico o senza zuccheri aggiunti
                     
                  
                        E 954
                     
                     
                        Saccarina e i suoi sali di Na, K e Ca
                     
                     
                        80
                     
                     
                        (52)
                     
                     
                        Solo prodotti a ridotto valore energetico o senza zuccheri aggiunti
                     
                  
                        E 955
                     
                     
                        Sucralosio
                     
                     
                        300
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo prodotti a ridotto valore energetico o senza zuccheri aggiunti
                     
                  
                        E 959
                     
                     
                        Neoesperidina DC
                     
                     
                        30
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo prodotti a ridotto valore energetico o senza zuccheri aggiunti
                     
                  
                        E 961
                     
                     
                        Neotame
                     
                     
                        20
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo prodotti a ridotto valore energetico o senza zuccheri aggiunti
                     
                  
                        E 962
                     
                     
                        Sale di aspartame-acesulfame
                     
                     
                        350
                     
                     
                        (11)a (49) (50)
                     
                     
                        Solo prodotti a ridotto valore energetico o senza zuccheri aggiunti
                     
                  
                        
                                    (11)
                                 
                                 
                                    I limiti sono espressi come a) equivalente di acesulfame K o b) equivalente di aspartame
                                 
                              
                  
                        
                                    (49)
                                 
                                 
                                    I livelli massimi d'impiego sono basati sui livelli massimi d'impiego delle componenti di aspartame (E 951) e acesulfame K (E 950)
                                 
                              
                  
                        
                                    (50)
                                 
                                 
                                    I livelli di E 951 ed E 950 non devono essere superati con l'uso del sale di aspartame-acesulfame, da solo o in combinazione con E 950 o E 951
                                 
                              
                  
                        
                                    (51)
                                 
                                 
                                    I livelli massimi d'impiego sono espressi in acido libero
                                 
                              
                  
                        
                                    (52)
                                 
                                 
                                    I livelli massimi d'impiego sono espressi in immidi libere
                                 
                              
                  
                        
                           14.1.4
                        
                     
                     
                        
                           Bevande aromatizzate
                        
                     
                  
                        Gruppo I
                     
                     
                        Additivi
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                     
                        Non possono essere utilizzati E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 ed E 968
                     
                  
                        Gruppo II
                     
                     
                        Coloranti quantum satis
                        
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Tranne latte al cioccolato e prodotti del malto
                     
                  
                        Gruppo III
                     
                     
                        Coloranti con limite massimo combinato
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (25)
                     
                     
                        Tranne latte al cioccolato e prodotti del malto
                     
                  
                        E 160d
                     
                     
                        Licopene
                     
                     
                        12
                     
                     
                         
                     
                     
                        Tranne bevande diluibili
                     
                  
                        E 200-203
                     
                     
                        Acido sorbico - sorbati
                     
                     
                        300
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                        Tranne bevande a base di latte e derivati
                     
                  
                        E 200-203
                     
                     
                        Acido sorbico - sorbati
                     
                     
                        250
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                        Il valore massimo si applica se sono stati utilizzati anche E 210-213, acido benzoico - benzoati
                     
                  
                        E 210-213
                     
                     
                        Acido benzoico - benzoati
                     
                     
                        150
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                        Tranne bevande a base di latte e derivati
                     
                  
                        E 220-228
                     
                     
                        Anidride solforosa – solfiti
                     
                     
                        20
                     
                     
                        (3)
                     
                     
                        Solo se trasferito da concentrati in bevande analcoliche aromatizzate contenenti succo di frutta
                     
                  
                        E 220-228
                     
                     
                        Anidride solforosa – solfiti
                     
                     
                        50
                     
                     
                        (3)
                     
                     
                        Solo bevande analcoliche aromatizzate contenenti almeno 235 g/l di sciroppo di glucosio
                     
                  
                        E 220-228
                     
                     
                        Anidride solforosa – solfiti
                     
                     
                        350
                     
                     
                        (3)
                     
                     
                        Solo concentrati a base di succo di frutta, contenenti non meno del 2,5 % di orzo (barley water)
                     
                  
                        E 220-228
                     
                     
                        Anidride solforosa – solfiti
                     
                     
                        250
                     
                     
                        (3)
                     
                     
                        Solo altri concentrati a base di succo di frutta o di frutta sminuzzata; capilé e groselha
                        
                     
                  
                        E 242
                     
                     
                        Dimetilcarbonato
                     
                     
                        250
                     
                     
                        (24)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 297
                     
                     
                        Acido fumarico
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo polveri solubili per bevande a base di frutta
                     
                  
                        E 338-452
                     
                     
                        Acido fosforico – fosfati – di- tri- e polifosfati
                     
                     
                        700
                     
                     
                        (1) (4)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 338-452
                     
                     
                        Acido fosforico – fosfati – di- tri- e polifosfati
                     
                     
                        500
                     
                     
                        (1) (4)
                     
                     
                        Solo bevande per sportivi
                     
                  
                        E 338-452
                     
                     
                        Acido fosforico – fosfati – di- tri- e polifosfati
                     
                     
                        4 000
                     
                     
                        (1) (4)
                     
                     
                        Solo bevande per sportivi contenenti proteine del siero di latte
                     
                  
                        E 338-452
                     
                     
                        Acido fosforico – fosfati – di- tri- e polifosfati
                     
                     
                        20 000
                     
                     
                        (1) (4)
                     
                     
                        Solo bevande a base di proteine vegetali
                     
                  
                        E 338-452
                     
                     
                        Acido fosforico – fosfati – di- tri- e polifosfati
                     
                     
                        2 000
                     
                     
                        (1) (4)
                     
                     
                        Solo bevande al cioccolato e al malto a base di latte e derivati
                     
                  
                        E 355-357
                     
                     
                        Acido adipico - adipati
                     
                     
                        10 000
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                        Solo polveri per la preparazione casalinga di bevande
                     
                  
                        E 363
                     
                     
                        Acido succinico
                     
                     
                        3 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo polveri per la preparazione casalinga di bevande
                     
                  
                        E 405
                     
                     
                        Alginato di propan-1,2-diolo
                     
                     
                        300
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 426
                     
                     
                        Emicellulosa di soia
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo bibite a base di latte e derivati destinate alla vendita al dettaglio
                     
                  
                        E 444
                     
                     
                        Acetato isobutirrico di saccarosio
                     
                     
                        300
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo bevande torbide
                     
                  
                        E 445
                     
                     
                        Esteri della glicerina della resina del legno
                     
                     
                        100
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo bevande torbide
                     
                  
                        E 459
                     
                     
                        Beta-ciclodestrina
                     
                     
                        500
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo bevande aromatizzate solubili in polvere
                     
                  
                        E 473-474
                     
                     
                        Esteri di saccarosio degli acidi grassi - sucrogliceridi
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                        Solo bevande a base di anice, a base di latte e derivati, al cocco e alla mandorla
                     
                  
                        E 473-474
                     
                     
                        Esteri di saccarosio degli acidi grassi - sucrogliceridi
                     
                     
                        10 000
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                        Solo polveri per la preparazione di bevande calde
                     
                  
                        E 481-482
                     
                     
                        Stearoil-2-lattilato di sodio e calcio
                     
                     
                        2 000
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                        Solo polveri per la preparazione di bevande calde
                     
                  
                        E 900
                     
                     
                        Dimetilpolisilossano
                     
                     
                        10
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 950
                     
                     
                        Acesulfame K
                     
                     
                        350
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo prodotti a ridotto valore energetico o senza zuccheri aggiunti
                     
                  
                        E 951
                     
                     
                        Aspartame
                     
                     
                        600
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo prodotti a ridotto valore energetico o senza zuccheri aggiunti
                     
                  
                        E 952
                     
                     
                        Acido ciclamico e i suoi sali di Na e Ca
                     
                     
                        250
                     
                     
                        (51)
                     
                     
                        Solo prodotti a ridotto valore energetico o senza zuccheri aggiunti
                     
                  
                        E 954
                     
                     
                        Saccarina e i suoi sali di Na, K e Ca
                     
                     
                        80
                     
                     
                        (52)
                     
                     
                        Solo prodotti a ridotto valore energetico o senza zuccheri aggiunti
                     
                  
                        E 954
                     
                     
                        Saccarina e i suoi sali di Na, K e Ca
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (52)
                     
                     
                        Solo bibite gassate a ridotto valore energetico o senza zuccheri aggiunti
                     
                  
                        E 955
                     
                     
                        Sucralosio
                     
                     
                        300
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo prodotti a ridotto valore energetico o senza zuccheri aggiunti
                     
                  
                        E 959
                     
                     
                        Neoesperidina DC
                     
                     
                        30
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo prodotti a ridotto valore energetico o senza zuccheri aggiunti, tranne bevande aromatizzate a base di latte e derivati
                     
                  
                        E 959
                     
                     
                        Neoesperidina DC
                     
                     
                        50
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo bevande aromatizzate a base di latte e derivati; prodotti a ridotto valore energetico o senza zuccheri aggiunti
                     
                  
                        E 957
                     
                     
                        Taumatina
                     
                     
                        0,5
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo bevande a base d'acqua analcoliche aromatizzate, solo come esaltatore di sapidità
                     
                  
                        E 961
                     
                     
                        Neotame
                     
                     
                        20
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo prodotti a ridotto valore energetico o senza zuccheri aggiunti
                     
                  
                        E 961
                     
                     
                        Neotame
                     
                     
                        2
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo prodotti a ridotto valore energetico o senza zuccheri aggiunti, come esaltatore di sapidità
                     
                  
                        E 962
                     
                     
                        Sale di aspartame-acesulfame
                     
                     
                        350
                     
                     
                        (11)a (49) (50)
                     
                     
                        Solo prodotti a ridotto valore energetico o senza zuccheri aggiunti
                     
                  
                        E 999
                     
                     
                        Estratto di quillaia
                     
                     
                        200
                     
                     
                        (45)
                     
                     
                         
                     
                  
                        
                                    (1)
                                 
                                 
                                    Gli additivi possono essere aggiunti singolarmente o in combinazione
                                 
                              
                  
                        
                                    (2)
                                 
                                 
                                    Il livello massimo è applicabile alla somma e i livelli sono espressi come acido libero
                                 
                              
                  
                        
                                    (3)
                                 
                                 
                                    I livelli massimi sono espressi come SO2 e si riferiscono alla quantità totale, disponibile da tutte le fonti; non è presa in considerazione la SO2 di tenore non superiore a 10 mg/kg o 10 mg/l
                                 
                              
                  
                        
                                    (4)
                                 
                                 
                                    Il livello massimo è espresso come P2O5
                                    
                                 
                              
                  
                        
                                    (11)
                                 
                                 
                                    I limiti sono espressi come a) equivalente di acesulfame K o b) equivalente di aspartame
                                 
                              
                  
                        
                                    (49)
                                 
                                 
                                    I livelli massimi d'impiego sono basati sui livelli massimi d'impiego delle componenti di aspartame (E 951) e acesulfame K (E 950)
                                 
                              
                  
                        
                                    (50)
                                 
                                 
                                    I livelli di E 951 ed E 950 non devono essere superati con l'uso del sale di aspartame-acesulfame, da solo o in combinazione con E 950 o E 951
                                 
                              
                  
                        
                                    (51)
                                 
                                 
                                    I livelli massimi d'impiego sono espressi in acido libero
                                 
                              
                  
                        
                                    (52)
                                 
                                 
                                    I livelli massimi d'impiego sono espressi in immidi libere
                                 
                              
                  
                        
                                    (24)
                                 
                                 
                                    Quantità introdotta, residui non rilevabili
                                 
                              
                  
                        
                                    (25)
                                 
                                 
                                    Le quantità di ciascuno dei coloranti E 110, E 122, E 124 ed E 155 non possono essere superiori a 50 mg/kg o mg/l
                                 
                              
                  
                        
                                    (45)
                                 
                                 
                                    Calcolato come estratto anidro
                                 
                              
                  
                        
                           14.1.5
                        
                     
                     
                        
                           Caffè, tè, infusioni a base di frutta ed erbe, cicoria; estratti di tè, di infusioni a base di frutta ed erbe e di cicoria; preparati di tè, piante, frutta e cereali per infusioni, comprese le miscele e le miscele solubili di tali prodotti
                        
                     
                  
                        
                           14.1.5.1
                        
                     
                     
                        
                           Caffè ed estratti di caffè
                        
                     
                  
                        E 901
                     
                     
                        Cera d'api, bianca e gialla
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo caffè in grani come agente di rivestimento
                     
                  
                        E 902
                     
                     
                        Cera di candelilla
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo caffè in grani come agente di rivestimento
                     
                  
                        E 903
                     
                     
                        Cera di carnauba
                     
                     
                        200
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo caffè in grani come agente di rivestimento
                     
                  
                        E 904
                     
                     
                        Gommalacca
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo caffè in grani come agente di rivestimento
                     
                  
                        
                           14.1.5.2
                        
                     
                     
                        
                           Altro
                        
                     
                  
                        Gruppo I
                     
                     
                        Additivi
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                     
                        Tranne tè in foglie non aromatizzato; compreso caffè solubile aromatizzato; nelle bevande non possono essere utilizzati E 420, E421, E 953, E965, E 966, E 967 ed E 968
                     
                  
                        E 200-213
                     
                     
                        Acido sorbico – sorbati; acido benzoico - benzoati
                     
                     
                        600
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                        Solo concentrati di tè liquido, di frutta liquida e di infusioni di erbe
                     
                  
                        E 242
                     
                     
                        Dimetilcarbonato
                     
                     
                        250
                     
                     
                        (24)
                     
                     
                        Solo concentrato di tè liquido
                     
                  
                        E 297
                     
                     
                        Acido fumarico
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo prodotti solubili per la preparazione di tè aromatizzato e infusioni di erbe
                     
                  
                        E 338-452
                     
                     
                        Acido fosforico – fosfati – di- tri- e polifosfati
                     
                     
                        2 000
                     
                     
                        (1) (4)
                     
                     
                        Solo bevande a base di caffè per distributori automatici; tè solubile e infusioni di erbe solubili
                     
                  
                        E 355-357
                     
                     
                        Acido adipico - adipati
                     
                     
                        10 000
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                        Solo polveri per la preparazione casalinga di bevande
                     
                  
                        E 363
                     
                     
                        Acido succinico
                     
                     
                        3 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo polveri per la preparazione casalinga di bevande
                     
                  
                        E 473-474
                     
                     
                        Esteri di saccarosio degli acidi grassi - sucrogliceridi
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                        Solo caffè liquido in barattolo
                     
                  
                        E 473-474
                     
                     
                        Esteri di saccarosio degli acidi grassi - sucrogliceridi
                     
                     
                        10 000
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                        Solo polveri per la preparazione di bevande calde
                     
                  
                        E 481-482
                     
                     
                        Stearoil-2-lattilato di sodio e calcio
                     
                     
                        2 000
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                        Solo polveri per la preparazione di bevande calde
                     
                  
                        E 491-495
                     
                     
                        Esteri di sorbitano
                     
                     
                        500
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                        Solo concentrati liquidi di tè, di frutta e di infusioni di erbe
                     
                  
                        
                                    (1)
                                 
                                 
                                    Gli additivi possono essere aggiunti singolarmente o in combinazione
                                 
                              
                  
                        
                                    (2)
                                 
                                 
                                    Il livello massimo è applicabile alla somma e i livelli sono espressi come acido libero
                                 
                              
                  
                        
                                    (3)
                                 
                                 
                                    I livelli massimi sono espressi come SO2 e si riferiscono alla quantità totale, disponibile da tutte le fonti; non è presa in considerazione la SO2 di tenore non superiore a 10 mg/kg o 10 mg/l
                                 
                              
                  
                        
                                    (4)
                                 
                                 
                                    Il livello massimo è espresso come P2O5
                                    
                                 
                              
                  
                        
                                    (11)
                                 
                                 
                                    I limiti sono espressi come a) equivalente di acesulfame K o b) equivalente di aspartame
                                 
                              
                  
                        
                                    (24)
                                 
                                 
                                    Quantità introdotta, residui non rilevabili
                                 
                              
                  
                        
                           14.2
                        
                     
                     
                        
                           Bevande alcoliche, incluse le bevande analoghe analcoliche o a basso tenore alcolico
                        
                     
                  
                        
                           14.2.1
                        
                     
                     
                        
                           Birra e bevande a base di malto
                        
                     
                  
                        E 150a-d
                     
                     
                        Caramelli
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo birra
                     
                  
                        E 210-213
                     
                     
                        Acido benzoico - benzoati
                     
                     
                        200
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                        Solo birra analcolica; birra in fusto contenente oltre lo 0,5 % di zuccheri fermentescibili aggiunti e/o succhi/concentrati di frutta
                     
                  
                        E 200-203
                     
                     
                        Acido sorbico - sorbati
                     
                     
                        200
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                        Solo birra in fusto contenente oltre lo 0,5 % di zuccheri fermentescibili aggiunti e/o succhi o concentrati di frutta
                     
                  
                        E 220-228
                     
                     
                        Anidride solforosa – solfiti
                     
                     
                        20
                     
                     
                        (3)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 220-228
                     
                     
                        Anidride solforosa – solfiti
                     
                     
                        50
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo birra con una seconda fermentazione in fusto
                     
                  
                        E 270
                     
                     
                        Acido lattico
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 300
                     
                     
                        Acido ascorbico
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 301
                     
                     
                        Ascorbato di sodio
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 330
                     
                     
                        Acido citrico
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 405
                     
                     
                        Alginato di propan-1,2-diolo
                     
                     
                        100
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 414
                     
                     
                        Gomma arabica (gomma d'acacia)
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 950
                     
                     
                        Acesulfame K
                     
                     
                        350
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo birre analcoliche o con contenuto alcolico non superiore a 1,2 % vol; bière de table/Tafelbier/table beer (contenuto di mosto di malto inferiore al 6 %), tranne Obergäriges Einfachbier; birre con acidità minima pari a 30 milliequivalenti espressa in NaOH; birre scure o di tipo oud bruin
                        
                     
                  
                        E 951
                     
                     
                        Aspartame
                     
                     
                        600
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo birre analcoliche o con contenuto alcolico non superiore a 1,2 % vol; bière de table/Tafelbier/table beer (contenuto di mosto di malto inferiore al 6 %), tranne Obergäriges Einfachbier; birre con acidità minima pari a 30 milliequivalenti espressa in NaOH; birre scure o di tipo oud bruin
                        
                     
                  
                        E 954
                     
                     
                        Saccarina e i suoi sali di Na, K e Ca
                     
                     
                        80
                     
                     
                        (52)
                     
                     
                        Solo birre analcoliche o con contenuto alcolico non superiore a 1,2 % vol; bière de table/Tafelbier/table beer (contenuto di mosto di malto inferiore al 6 %), tranne Obergäriges Einfachbier; birre con acidità minima pari a 30 milliequivalenti espressa in NaOH; birre scure o di tipo oud bruin
                        
                     
                  
                        E 955
                     
                     
                        Sucralosio
                     
                     
                        250
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo birre analcoliche o con contenuto alcolico non superiore a 1,2 % vol; bière de table/Tafelbier/table beer (contenuto di mosto di malto inferiore al 6 %), tranne Obergäriges Einfachbier; birre con acidità minima pari a 30 milliequivalenti espressa in NaOH; birre scure o di tipo oud bruin
                        
                     
                  
                        E 959
                     
                     
                        Neoesperidina DC
                     
                     
                        10
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo birre analcoliche o con contenuto alcolico non superiore a 1,2 % vol; bière de table/Tafelbier/table beer (contenuto di mosto di malto inferiore al 6 %), tranne Obergäriges Einfachbier; birre con acidità minima pari a 30 milliequivalenti espressa in NaOH; birre scure o di tipo oud bruin
                        
                     
                  
                        E 961
                     
                     
                        Neotame
                     
                     
                        20
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo birre analcoliche o con contenuto alcolico non superiore a 1,2 % vol; bière de table/Tafelbier/table beer (contenuto di mosto di malto inferiore al 6 %), tranne Obergäriges Einfachbier; birre con acidità minima pari a 30 milliequivalenti espressa in NaOH; birre scure o di tipo oud bruin
                        
                     
                  
                        E 962
                     
                     
                        Sale di aspartame-acesulfame
                     
                     
                        350
                     
                     
                        (11)a (49) (50)
                     
                     
                        Solo birre analcoliche o con contenuto alcolico non superiore a 1,2 % vol; bière de table/Tafelbier/table beer (contenuto di mosto di malto inferiore al 6 %), tranne Obergäriges Einfachbier; birre con acidità minima pari a 30 milliequivalenti espressa in NaOH; birre scure o di tipo oud bruin
                        
                     
                  
                        E 950
                     
                     
                        Acesulfame K
                     
                     
                        25
                     
                     
                        (52)
                     
                     
                        Solo birra a ridotto valore energetico
                     
                  
                        E 951
                     
                     
                        Aspartame
                     
                     
                        25
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo birra a ridotto valore energetico
                     
                  
                        E 955
                     
                     
                        Sucralosio
                     
                     
                        10
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo birra a ridotto valore energetico
                     
                  
                        E 959
                     
                     
                        Neoesperidina DC
                     
                     
                        10
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo birra a ridotto valore energetico
                     
                  
                        E 961
                     
                     
                        Neotame
                     
                     
                        1
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo birra a ridotto valore energetico
                     
                  
                        E 962
                     
                     
                        Sale di aspartame-acesulfame
                     
                     
                        25
                     
                     
                        (11)b (49) (50)
                     
                     
                        Solo birra a ridotto valore energetico
                     
                  
                        
                                    (1)
                                 
                                 
                                    Gli additivi possono essere aggiunti singolarmente o in combinazione
                                 
                              
                  
                        
                                    (2)
                                 
                                 
                                    Il livello massimo è applicabile alla somma e i livelli sono espressi come acido libero
                                 
                              
                  
                        
                                    (3)
                                 
                                 
                                    I livelli massimi sono espressi come SO2 e si riferiscono alla quantità totale, disponibile da tutte le fonti; non è presa in considerazione la SO2 di tenore non superiore a 10 mg/kg o 10 mg/l
                                 
                              
                  
                        
                                    (11)
                                 
                                 
                                    I limiti sono espressi come a) equivalente di acesulfame K o b) equivalente di aspartame
                                 
                              
                  
                        
                                    (49)
                                 
                                 
                                    I livelli massimi d'impiego sono basati sui livelli massimi d'impiego delle componenti di aspartame (E 951) e acesulfame K (E 950)
                                 
                              
                  
                        
                                    (50)
                                 
                                 
                                    I livelli di E 951 ed E 950 non devono essere superati con l'uso del sale di aspartame-acesulfame, da solo o in combinazione con E 950 o E 951
                                 
                              
                  
                        
                                    (52)
                                 
                                 
                                    I livelli massimi d'impiego sono espressi in immidi libere
                                 
                              
                  
                        
                           14.2.2
                        
                     
                     
                        
                           Vino e altri prodotti, quali definiti dal regolamento (CE) n. 1234/2007, e bevande analoghe analcoliche
                        
                     
                  
                        L'utilizzo di additivi è autorizzato conformemente al regolamento (CE) n. 1234/2007 del Consiglio, alla decisione 2006/232/CE del Consiglio e al regolamento (CE) n. 606/2009 della Commissione e alle loro misure di attuazione
                     
                  
                        E 200-203
                     
                     
                        Acido sorbico - sorbati
                     
                     
                        200
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                        Solo prodotti analcolici
                     
                  
                        E 220-228
                     
                     
                        Anidride solforosa – solfiti
                     
                     
                        200
                     
                     
                        (3)
                     
                     
                        Solo prodotti analcolici
                     
                  
                        E 242
                     
                     
                        Dimetilcarbonato
                     
                     
                        250
                     
                     
                        (24)
                     
                     
                        Solo prodotti analcolici
                     
                  
                        
                                    (1)
                                 
                                 
                                    Gli additivi possono essere aggiunti singolarmente o in combinazione
                                 
                              
                  
                        
                                    (2)
                                 
                                 
                                    Il livello massimo è applicabile alla somma e i livelli sono espressi come acido libero
                                 
                              
                  
                        
                                    (3)
                                 
                                 
                                    I livelli massimi sono espressi come SO2 e si riferiscono alla quantità totale, disponibile da tutte le fonti; non è presa in considerazione la SO2 di tenore non superiore a 10 mg/kg o 10 mg/l
                                 
                              
                  
                        
                                    (24)
                                 
                                 
                                    Quantità introdotta, residui non rilevabili
                                 
                              
                  
                        
                           14.2.3
                        
                     
                     
                        
                           Sidro e sidro di pere
                        
                     
                  
                        Gruppo I
                     
                     
                        Additivi
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                     
                        Non possono essere utilizzati E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 ed E 968
                     
                  
                        Gruppo II
                     
                     
                        Coloranti quantum satis
                        
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Tranne il cidre bouché
                        
                     
                  
                        Gruppo III
                     
                     
                        Coloranti con limite massimo combinato
                     
                     
                        200
                     
                     
                         
                     
                     
                        Tranne il cidre bouché
                        
                     
                  
                        E 150a-d
                     
                     
                        Caramelli
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo il cidre bouché
                        
                     
                  
                        E 200-203
                     
                     
                        Acido sorbico - sorbati
                     
                     
                        200
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 220-228
                     
                     
                        Anidride solforosa – solfiti
                     
                     
                        200
                     
                     
                        (3)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 242
                     
                     
                        Dimetilcarbonato
                     
                     
                        250
                     
                     
                        (24)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 338-452
                     
                     
                        Acido fosforico – fosfati – di- tri- e polifosfati
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                        (1) (4)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 405
                     
                     
                        Alginato di propan-1,2-diolo
                     
                     
                        100
                     
                     
                         
                     
                     
                        Tranne il cidre bouché
                        
                     
                  
                        E 473-474
                     
                     
                        Esteri di saccarosio degli acidi grassi - sucrogliceridi
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 900
                     
                     
                        Dimetilpolisilossano
                     
                     
                        10
                     
                     
                         
                     
                     
                        Tranne il cidre bouché
                        
                     
                  
                        E 950
                     
                     
                        Acesulfame K
                     
                     
                        350
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 951
                     
                     
                        Aspartame
                     
                     
                        600
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 954
                     
                     
                        Saccarina e i suoi sali di Na, K e Ca
                     
                     
                        80
                     
                     
                        (52)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 955
                     
                     
                        Sucralosio
                     
                     
                        50
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 959
                     
                     
                        Neoesperidina DC
                     
                     
                        20
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 961
                     
                     
                        Neotame
                     
                     
                        20
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 962
                     
                     
                        Sale di aspartame-acesulfame
                     
                     
                        350
                     
                     
                        (11)a (49) (50)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 999
                     
                     
                        Estratto di quillaia
                     
                     
                        200
                     
                     
                        (45)
                     
                     
                        Tranne il cidre bouché
                        
                     
                  
                        
                                    (1)
                                 
                                 
                                    Gli additivi possono essere aggiunti singolarmente o in combinazione
                                 
                              
                  
                        
                                    (2)
                                 
                                 
                                    Il livello massimo è applicabile alla somma e i livelli sono espressi come acido libero
                                 
                              
                  
                        
                                    (3)
                                 
                                 
                                    I livelli massimi sono espressi come SO2 e si riferiscono alla quantità totale, disponibile da tutte le fonti; non è presa in considerazione la SO2 di tenore non superiore a 10 mg/kg o 10 mg/l
                                 
                              
                  
                        
                                    (4)
                                 
                                 
                                    Il livello massimo è espresso come P2O5
                                    
                                 
                              
                  
                        
                                    (11)
                                 
                                 
                                    I limiti sono espressi come a) equivalente di acesulfame K o b) equivalente di aspartame
                                 
                              
                  
                        
                                    (49)
                                 
                                 
                                    I livelli massimi d'impiego sono basati sui livelli massimi d'impiego delle componenti di aspartame (E 951) e acesulfame K (E 950)
                                 
                              
                  
                        
                                    (50)
                                 
                                 
                                    I livelli di E 951 ed E 950 non devono essere superati con l'uso del sale di aspartame-acesulfame, da solo o in combinazione con E 950 o E 951
                                 
                              
                  
                        
                                    (52)
                                 
                                 
                                    I livelli massimi d'impiego sono espressi in immidi libere
                                 
                              
                  
                        
                                    (24)
                                 
                                 
                                    Quantità introdotta, residui non rilevabili
                                 
                              
                  
                        
                                    (45)
                                 
                                 
                                    Calcolato come estratto anidro
                                 
                              
                  
                        
                           14.2.4
                        
                     
                     
                        
                           Vino di frutta e made wine
                           
                        
                     
                  
                        Gruppo I
                     
                     
                        Additivi
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                     
                        Non possono essere utilizzati E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 ed E 968
                     
                  
                        Gruppo II
                     
                     
                        Coloranti quantum satis
                        
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        Gruppo III
                     
                     
                        Coloranti con limite massimo combinato
                     
                     
                        200
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 160d
                     
                     
                        Licopene
                     
                     
                        10
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 200-203
                     
                     
                        Acido sorbico - sorbati
                     
                     
                        200
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 220-228
                     
                     
                        Anidride solforosa – solfiti
                     
                     
                        200
                     
                     
                        (3)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 220-228
                     
                     
                        Anidride solforosa – solfiti
                     
                     
                        260
                     
                     
                        (3)
                     
                     
                        
                           Solo made wine
                        
                     
                  
                        E 242
                     
                     
                        Dimetilcarbonato
                     
                     
                        250
                     
                     
                        (24)
                     
                     
                        Solo vini di frutta e vino di grado alcolico ridotto
                     
                  
                        E 338-452
                     
                     
                        Acido fosforico – fosfati – di- tri- e polifosfati
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                        (1) (4)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 353
                     
                     
                        Acido metatartarico
                     
                     
                        100
                     
                     
                         
                     
                     
                        
                           Solo made wine
                        
                     
                  
                        E 473-474
                     
                     
                        Esteri di saccarosio degli acidi grassi - sucrogliceridi
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        
                                    (1)
                                 
                                 
                                    Gli additivi possono essere aggiunti singolarmente o in combinazione
                                 
                              
                  
                        
                                    (2)
                                 
                                 
                                    Il livello massimo è applicabile alla somma e i livelli sono espressi come acido libero
                                 
                              
                  
                        
                                    (3)
                                 
                                 
                                    I livelli massimi sono espressi come SO2 e si riferiscono alla quantità totale, disponibile da tutte le fonti; non è presa in considerazione la SO2 di tenore non superiore a 10 mg/kg o 10 mg/l
                                 
                              
                  
                        
                                    (4)
                                 
                                 
                                    Il livello massimo è espresso come P2O5
                                    
                                 
                              
                  
                        
                                    (24)
                                 
                                 
                                    Quantità introdotta, residui non rilevabili
                                 
                              
                  
                        
                           14.2.5
                        
                     
                     
                        
                           Idromele
                        
                     
                  
                        Gruppo I
                     
                     
                        Additivi
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                     
                        Non possono essere utilizzati E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 ed E 968
                     
                  
                        Gruppo II
                     
                     
                        Coloranti quantum satis
                        
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 200-203
                     
                     
                        Acido sorbico - sorbati
                     
                     
                        200
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 220-228
                     
                     
                        Anidride solforosa – solfiti
                     
                     
                        200
                     
                     
                        (3)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 338-452
                     
                     
                        Acido fosforico – fosfati – di- tri- e polifosfati
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                        (1) (4)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 473-474
                     
                     
                        Esteri di saccarosio degli acidi grassi - sucrogliceridi
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                        (24)
                     
                     
                         
                     
                  
                        
                                    (1)
                                 
                                 
                                    Gli additivi possono essere aggiunti singolarmente o in combinazione
                                 
                              
                  
                        
                                    (2)
                                 
                                 
                                    Il livello massimo è applicabile alla somma e i livelli sono espressi come acido libero
                                 
                              
                  
                        
                                    (3)
                                 
                                 
                                    I livelli massimi sono espressi come SO2 e si riferiscono alla quantità totale, disponibile da tutte le fonti; non è presa in considerazione la SO2 di tenore non superiore a 10 mg/kg o 10 mg/l
                                 
                              
                  
                        
                                    (4)
                                 
                                 
                                    Il livello massimo è espresso come P2O5
                                    
                                 
                              
                  
                        
                                    (24)
                                 
                                 
                                    Quantità introdotta, residui non rilevabili
                                 
                              
                  
                        
                           14.2.6
                        
                     
                     
                        
                           Bevande spiritose, quali definite dal regolamento (CE) n. 110/2008
                        
                     
                  
                        Gruppo I
                     
                     
                        Additivi
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                     
                        Tranne whisky o whiskey; nelle bevande, ad eccezione dei liquori non possono essere utilizzati E 420, E421, E 953, E965, E 966, E 967 ed E 968
                     
                  
                        Gruppo II
                     
                     
                        Coloranti quantum satis
                        
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Tranne: bevande spiritose, quali definite all'articolo 5, paragrafo 1, e le denominazioni di vendita elencate nell'allegato II, paragrafi 1-14, del regolamento (CE) n. 110/2008 e acquaviti di (con il nome del frutto) ottenute dalla macerazione e dalla distillazione, london gin, sambuca, maraschino, marrasquino o maraskino e mistrà
                        
                     
                  
                        Gruppo III
                     
                     
                        Coloranti con limite massimo combinato
                     
                     
                        200
                     
                     
                         
                     
                     
                        Tranne: bevande spiritose, quali definite all'articolo 5, paragrafo 1, e le denominazioni di vendita elencate nell'allegato II, paragrafi 1-14, del regolamento (CE) n. 110/2008 e acquaviti di (con il nome del frutto) ottenute dalla macerazione e dalla distillazione, london gin, sambuca, maraschino, marrasquino o maraskino e mistrà
                        
                     
                  
                        E 123
                     
                     
                        Amaranto
                     
                     
                        30
                     
                     
                         
                     
                     
                        Tranne: bevande spiritose, quali definite all'articolo 5, paragrafo 1, e le denominazioni di vendita elencate nell'allegato II, paragrafi 1-14, del regolamento (CE) n. 110/2008 e acquaviti di (con il nome del frutto) ottenute dalla macerazione e dalla distillazione, london gin, sambuca, maraschino, marrasquino o maraskino e mistrà
                        
                     
                  
                        E 150a-d
                     
                     
                        Caramelli
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Tranne: acquaviti di frutta, acquaviti di (con il nome del frutto) ottenute dalla ottenute dalla macerazione e dalla distillazione, London gin, sambuca, maraschino, marrasquino o maraskino e mistrà. Il whisky/whiskey può contenere solo E 150a
                     
                  
                        E 160b
                     
                     
                        Annatto, bissina, norbissina
                     
                     
                        10
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo liquori
                     
                  
                        E 174
                     
                     
                        Argento
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo liquori
                     
                  
                        E 175
                     
                     
                        Oro
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo liquori
                     
                  
                        E 220-228
                     
                     
                        Anidride solforosa – solfiti
                     
                     
                        50
                     
                     
                        (3)
                     
                     
                        Solo bevande alcoliche distillate contenenti pere intere
                     
                  
                        E 338-452
                     
                     
                        Acido fosforico – fosfati – di- tri- e polifosfati
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                        (1) (4)
                     
                     
                        Tranne: whisky/whiskey
                        
                     
                  
                        E 405
                     
                     
                        Alginato di propan-1,2-diolo
                     
                     
                        10 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo liquori emulsionati
                     
                  
                        E 416
                     
                     
                        Gomma di karaya
                     
                     
                        10 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo liquori a base di uova
                     
                  
                        E 445
                     
                     
                        Esteri della glicerina della resina del legno
                     
                     
                        100
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo bevande torbide spiritose
                     
                  
                        E 473-474
                     
                     
                        Esteri di saccarosio degli acidi grassi - sucrogliceridi
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                        Tranne: whisky/whiskey
                        
                     
                  
                        E 475
                     
                     
                        Esteri poligliceridi degli acidi grassi
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo liquori emulsionati
                     
                  
                        E 481-482
                     
                     
                        Stearoil-2-lattilati
                     
                     
                        8 000
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                        Solo liquori emulsionati
                     
                  
                        
                                    (1)
                                 
                                 
                                    Gli additivi possono essere aggiunti singolarmente o in combinazione
                                 
                              
                  
                        
                                    (3)
                                 
                                 
                                    I livelli massimi sono espressi come SO2 e si riferiscono alla quantità totale, disponibile da tutte le fonti; non è presa in considerazione la SO2 di tenore non superiore a 10 mg/kg o 10 mg/l
                                 
                              
                  
                        
                                    (4)
                                 
                                 
                                    Il livello massimo è espresso come P2O5
                                    
                                 
                              
                  
                        
                           14.2.7
                        
                     
                     
                        
                           Prodotti aromatizzati a base di vino, quali definiti dal regolamento (CEE) n. 1601/91
                        
                     
                  
                        
                           14.2.7.1
                        
                     
                     
                        
                           Vini aromatizzati
                        
                     
                  
                        Gruppo I
                     
                     
                        Additivi
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                     
                        Non possono essere utilizzati E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 ed E 968
                     
                  
                        Gruppo II
                     
                     
                        Coloranti quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                     
                        Tranne americano, bitter vino
                        
                     
                  
                        Gruppo III
                     
                     
                        Coloranti con limite massimo combinato
                     
                     
                        200
                     
                     
                         
                     
                     
                        Tranne americano, bitter vino
                        
                     
                  
                        E 150a-d
                     
                     
                        Caramelli
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 100
                     
                     
                        Curcumina
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (26) (27)
                     
                     
                        Solo americano, bitter vino
                        
                     
                  
                        E 101
                     
                     
                        Riboflavine
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (26) (27)
                     
                     
                        Solo americano, bitter vino
                        
                     
                  
                        E 102
                     
                     
                        Tartrazina
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (26) (27)
                     
                     
                        Solo americano, bitter vino
                        
                     
                  
                        E 104
                     
                     
                        Giallo di chinolina
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (26) (27)
                     
                     
                        Solo americano, bitter vino
                        
                     
                  
                        E 110
                     
                     
                        Giallo tramonto FCF/giallo arancio S
                     
                     
                        100
                     
                     
                        '(27)
                     
                     
                        Solo bitter vino
                        
                     
                  
                        E 120
                     
                     
                        Cocciniglia, acido carminico, vari tipi di carminio
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (26) (27)
                     
                     
                        Solo americano, bitter vino
                        
                     
                  
                        E 122
                     
                     
                        Azorubina, carmoisina
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (26) (27)
                     
                     
                        Solo americano, bitter vino
                        
                     
                  
                        E 123
                     
                     
                        Amaranto
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (26) (27)
                     
                     
                        Solo americano, bitter vino
                        
                     
                  
                        E 124
                     
                     
                        Ponceau 4R, rosso cocciniglia A
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (26) (27)
                     
                     
                        Solo americano, bitter vino
                        
                     
                  
                        E 129
                     
                     
                        Rosso allura AC
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (27)
                     
                     
                        Solo bitter vino
                        
                     
                  
                        E 123
                     
                     
                        Amaranto
                     
                     
                        30
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo vini da aperitivo
                     
                  
                        E 150a-d
                     
                     
                        Caramelli
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo americano, bitter vino
                        
                     
                  
                        E 160d
                     
                     
                        Licopene
                     
                     
                        10
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 200-203
                     
                     
                        Acido sorbico - sorbati
                     
                     
                        200
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 242
                     
                     
                        Dimetilcarbonato
                     
                     
                        250
                     
                     
                        (24)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 338-452
                     
                     
                        Acido fosforico – fosfati – di- tri- e polifosfati
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                        (1) (4)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 473-474
                     
                     
                        Esteri di saccarosio degli acidi grassi - sucrogliceridi
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                         
                     
                  
                        
                                    (1)
                                 
                                 
                                    Gli additivi possono essere aggiunti singolarmente o in combinazione
                                 
                              
                  
                        
                                    (2)
                                 
                                 
                                    Il livello massimo è applicabile alla somma e i livelli sono espressi come acido libero
                                 
                              
                  
                        
                                    (4)
                                 
                                 
                                    Il livello massimo è espresso come P2O5
                                    
                                 
                              
                  
                        
                                    (24)
                                 
                                 
                                    Quantità introdotta, residui non rilevabili
                                 
                              
                  
                        
                                    (26)
                                 
                                 
                                    Nell'americano E 100, E 101, E 102, E 104, E 120, E 122, E 123 ed E 124 sono autorizzati singolarmente o in combinazione
                                 
                              
                  
                        
                                    (27)
                                 
                                 
                                    Nel bitter vino E 100, E 101, E 102, E 104, E 110, E 120, E 122, E 123, E 124 ed E 129 sono autorizzati singolarmente o in combinazione
                                 
                              
                  
                        
                           14.2.7.2
                        
                     
                     
                        
                           Bevande aromatizzate a base di vino
                        
                     
                  
                        Gruppo I
                     
                     
                        Additivi
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                     
                        Non possono essere utilizzati E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 ed E 968
                     
                  
                        Gruppo II
                     
                     
                        Coloranti quantum satis
                        
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Tranne bitter soda, sangria, claria, zurra
                        
                     
                  
                        Gruppo III
                     
                     
                        Coloranti con limite massimo combinato
                     
                     
                        200
                     
                     
                         
                     
                     
                        Tranne bitter soda, sangria, claria, zurra
                        
                     
                  
                        E 100
                     
                     
                        Curcumina
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (28)
                     
                     
                        Solo bitter soda
                        
                     
                  
                        E 101
                     
                     
                        Riboflavine
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (28)
                     
                     
                        Solo bitter soda
                        
                     
                  
                        E 102
                     
                     
                        Tartrazina
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (28)
                     
                     
                        Solo bitter soda
                        
                     
                  
                        E 104
                     
                     
                        Giallo di chinolina
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (28)
                     
                     
                        Solo bitter soda
                        
                     
                  
                        E 110
                     
                     
                        Giallo tramonto FCF/giallo arancio S
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (28)
                     
                     
                        Solo bitter soda
                        
                     
                  
                        E 120
                     
                     
                        Cocciniglia, acido carminico, vari tipi di carminio
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (28)
                     
                     
                        Solo bitter soda
                        
                     
                  
                        E 122
                     
                     
                        Azorubina, carmoisina
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (28)
                     
                     
                        Solo bitter soda
                        
                     
                  
                        E 123
                     
                     
                        Amaranto
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (28)
                     
                     
                        Solo bitter soda
                        
                     
                  
                        E 124
                     
                     
                        Ponceau 4R, rosso cocciniglia A
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (28)
                     
                     
                        Solo bitter soda
                        
                     
                  
                        E 129
                     
                     
                        Rosso allura AC
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (28)
                     
                     
                        Solo bitter soda
                        
                     
                  
                        E 150a-d
                     
                     
                        Caramelli
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo bitter soda
                        
                     
                  
                        E 160d
                     
                     
                        Licopene
                     
                     
                        10
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 200-203
                     
                     
                        Acido sorbico - sorbati
                     
                     
                        200
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 242
                     
                     
                        Dimetilcarbonato
                     
                     
                        250
                     
                     
                        (24)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 338-452
                     
                     
                        Acido fosforico – fosfati – di- tri- e polifosfati
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                        (1) (4)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 473-474
                     
                     
                        Esteri di saccarosio degli acidi grassi - sucrogliceridi
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                         
                     
                  
                        
                                    (1)
                                 
                                 
                                    Gli additivi possono essere aggiunti singolarmente o in combinazione
                                 
                              
                  
                        
                                    (2)
                                 
                                 
                                    Il livello massimo è applicabile alla somma e i livelli sono espressi come acido libero
                                 
                              
                  
                        
                                    (4)
                                 
                                 
                                    Il livello massimo è espresso come P2O5
                                    
                                 
                              
                  
                        
                                    (24)
                                 
                                 
                                    Quantità introdotta, residui non rilevabili
                                 
                              
                  
                        
                                    (28)
                                 
                                 
                                    Nella bitter soda E 100, E 101, E 102, E 104, E 110, E 120, E 122, E 123, E 124 ed E 129 sono autorizzati singolarmente o in combinazione
                                 
                              
                  
                        
                           14.2.7.3
                        
                     
                     
                        
                           Cocktail aromatizzati di prodotti vitivinicoli
                        
                     
                  
                        Gruppo I
                     
                     
                        Additivi
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                     
                        Non possono essere utilizzati E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 ed E 968
                     
                  
                        Gruppo II
                     
                     
                        Coloranti quantum satis
                        
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        Gruppo III
                     
                     
                        Coloranti con limite massimo combinato
                     
                     
                        200
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 160d
                     
                     
                        Licopene
                     
                     
                        10
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 200-203
                     
                     
                        Acido sorbico - sorbati
                     
                     
                        200
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 242
                     
                     
                        Dimetilcarbonato
                     
                     
                        250
                     
                     
                        (24)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 338-452
                     
                     
                        Acido fosforico – fosfati – di- tri- e polifosfati
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                        (1) (4)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 473-474
                     
                     
                        Esteri di saccarosio degli acidi grassi - sucrogliceridi
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                         
                     
                  
                        
                                    (1)
                                 
                                 
                                    Gli additivi possono essere aggiunti singolarmente o in combinazione
                                 
                              
                  
                        
                                    (2)
                                 
                                 
                                    Il livello massimo è applicabile alla somma e i livelli sono espressi come acido libero
                                 
                              
                  
                        
                                    (4)
                                 
                                 
                                    Il livello massimo è espresso come P2O5
                                    
                                 
                              
                  
                        
                                    (24)
                                 
                                 
                                    Quantità introdotta, residui non rilevabili
                                 
                              
                  
                        
                           14.2.8
                        
                     
                     
                        
                           Altre bevande alcoliche, comprese miscele di bevande alcoliche e analcoliche e bevande spiritose con grado alcolico inferiore al 15 %
                        
                     
                  
                        Gruppo I
                     
                     
                        Additivi
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                     
                        Non possono essere utilizzati E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 ed E 968
                     
                  
                        Gruppo II
                     
                     
                        Coloranti quantum satis
                        
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        Gruppo III
                     
                     
                        Coloranti con limite massimo combinato
                     
                     
                        200
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo bevande alcoliche con grado alcolico inferiore al 15 %
                     
                  
                        E 123
                     
                     
                        Amaranto
                     
                     
                        30
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo bevande alcoliche con grado alcolico inferiore al 15 %
                     
                  
                        E 160b
                     
                     
                        Annatto, bissina, norbissina
                     
                     
                        10
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo bevande alcoliche con grado alcolico inferiore al 15 %
                     
                  
                        E 160d
                     
                     
                        Licopene
                     
                     
                        30
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 200-203
                     
                     
                        Acido sorbico - sorbati
                     
                     
                        200
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                        Solo bevande alcoliche con grado alcolico inferiore al 15 %
                     
                  
                        E 210-213
                     
                     
                        Acido benzoico - benzoati
                     
                     
                        200
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                        Solo bevande alcoliche con grado alcolico inferiore al 15 %
                     
                  
                        E 242
                     
                     
                        Dimetilcarbonato
                     
                     
                        250
                     
                     
                        (24)
                     
                     
                        Solo bevande a base di vino
                     
                  
                        E 338-452
                     
                     
                        Acido fosforico – fosfati – di- tri- e polifosfati
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                        (1) (4)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 444
                     
                     
                        Acetato isobutirrico di saccarosio
                     
                     
                        300
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo bevande alcoliche aromatizzate torbide con grado alcolico inferiore al 15 %
                     
                  
                        E 445
                     
                     
                        Esteri della glicerina della resina del legno
                     
                     
                        100
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo bevande alcoliche aromatizzate torbide con grado alcolico inferiore al 15 %
                     
                  
                        E 473-474
                     
                     
                        Esteri di saccarosio degli acidi grassi - sucrogliceridi
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 481-482
                     
                     
                        Stearoil-2-lattilati
                     
                     
                        8 000
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                        Solo bevande aromatizzate con grado alcolico inferiore al 15 %
                     
                  
                        E 950
                     
                     
                        Acesulfame K
                     
                     
                        350
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 951
                     
                     
                        Aspartame
                     
                     
                        600
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 952
                     
                     
                        Acido ciclamico e i suoi sali di Na e Ca
                     
                     
                        250
                     
                     
                        (51)
                     
                     
                        Solo miscele di bevande alcoliche e bevande analcoliche
                     
                  
                        E 954
                     
                     
                        Saccarina e i suoi sali di Na, K e Ca
                     
                     
                        80
                     
                     
                        (52)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 955
                     
                     
                        Sucralosio
                     
                     
                        250
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 959
                     
                     
                        Neoesperidina DC
                     
                     
                        30
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 961
                     
                     
                        Neotame
                     
                     
                        20
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 962
                     
                     
                        Sale di aspartame-acesulfame
                     
                     
                        350
                     
                     
                        (11)a (49) (50)
                     
                     
                         
                     
                  
                        
                                    (1)
                                 
                                 
                                    Gli additivi possono essere aggiunti singolarmente o in combinazione
                                 
                              
                  
                        
                                    (2)
                                 
                                 
                                    Il livello massimo è applicabile alla somma e i livelli sono espressi come acido libero
                                 
                              
                  
                        
                                    (4)
                                 
                                 
                                    Il livello massimo è espresso come P2O5
                                    
                                 
                              
                  
                        
                                    (11)
                                 
                                 
                                    I limiti sono espressi come a) equivalente di acesulfame K o b) equivalente di aspartame
                                 
                              
                  
                        
                                    (49)
                                 
                                 
                                    I livelli massimi d'impiego sono basati sui livelli massimi d'impiego delle componenti di aspartame (E 951) e acesulfame K (E 950)
                                 
                              
                  
                        
                                    (50)
                                 
                                 
                                    I livelli di E 951 ed E 950 non devono essere superati con l'uso del sale di aspartame-acesulfame, da solo o in combinazione con E 950 o E 951
                                 
                              
                  
                        
                                    (51)
                                 
                                 
                                    I livelli massimi d'impiego sono espressi in acido libero
                                 
                              
                  
                        
                                    (52)
                                 
                                 
                                    I livelli massimi d'impiego sono espressi in immidi libere
                                 
                              
                  
                        
                                    (24)
                                 
                                 
                                    Quantità introdotta, residui non rilevabili
                                 
                              
                  
                        
                           15.
                        
                     
                     
                        
                           Salatini e snack pronti al consumo
                        
                     
                  
                        
                           15.1
                        
                     
                     
                        
                           Snack a base di patate, cereali, farina o amido
                        
                     
                  
                        Gruppo I
                     
                     
                        Additivi
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        Gruppo II
                     
                     
                        Coloranti quantum satis
                        
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        Gruppo III
                     
                     
                        Coloranti con limite massimo combinato
                     
                     
                        100
                     
                     
                         
                     
                     
                        Tranne snack aromatizzati espansi o estrusi
                     
                  
                        Gruppo III
                     
                     
                        Coloranti con limite massimo combinato
                     
                     
                        200
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo snack aromatizzati espansi o estrusi
                     
                  
                        E 160b
                     
                     
                        Annatto, bissina, norbissina
                     
                     
                        10
                     
                     
                         
                     
                     
                        Tranne snack aromatizzati espansi o estrusi
                     
                  
                        E 160b
                     
                     
                        Annatto, bissina, norbissina
                     
                     
                        20
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo snack aromatizzati espansi o estrusi
                     
                  
                        E 160d
                     
                     
                        Licopene
                     
                     
                        30
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 200-203; 214-219
                     
                     
                        Acido sorbico – sorbati; p-idrossibenzoati
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                        (1) (2) (5)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 220-228
                     
                     
                        Anidride solforosa – solfiti
                     
                     
                        50
                     
                     
                        (3)
                     
                     
                        Solo snack a base di cereali e patate
                     
                  
                        E 310-320
                     
                     
                        Gallati, TBHQ e BHA
                     
                     
                        200
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                        Solo snack a base di cereali
                     
                  
                        E 338-452
                     
                     
                        Acido fosforico – fosfati – di- tri- e polifosfati
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                        (1) (4)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 392
                     
                     
                        Estratti di rosmarino
                     
                     
                        50
                     
                     
                        (41) (46)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 405
                     
                     
                        Alginato di propan-1,2-diolo
                     
                     
                        3 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo snack a base di cereali e patate
                     
                  
                        E 416
                     
                     
                        Gomma di karaya
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo snack a base di cereali e patate
                     
                  
                        E 481-482
                     
                     
                        Stearoil-2-lattilati
                     
                     
                        2 000
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                        Solo snack a base di cereali
                     
                  
                        E 481-482
                     
                     
                        Stearoil-2-lattilati
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                        Solo snack a base di cereali e patate
                     
                  
                        E 901
                     
                     
                        Cera d'api, bianca e gialla
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo come agenti di rivestimento
                     
                  
                        E 902
                     
                     
                        Cera di candelilla
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo come agenti di rivestimento
                     
                  
                        E 903
                     
                     
                        Cera di carnauba
                     
                     
                        200
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo come agenti di rivestimento
                     
                  
                        E 904
                     
                     
                        Gommalacca
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo come agenti di rivestimento
                     
                  
                        E 950
                     
                     
                        Acesulfame K
                     
                     
                        350
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 951
                     
                     
                        Aspartame
                     
                     
                        500
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 954
                     
                     
                        Saccarina e i suoi sali di Na, K e Ca
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (52)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 955
                     
                     
                        Sucralosio
                     
                     
                        200
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 959
                     
                     
                        Neoesperidina DC
                     
                     
                        50
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 961
                     
                     
                        Neotame
                     
                     
                        18
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 961
                     
                     
                        Neotame
                     
                     
                        2
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo come esaltatore di sapidità
                     
                  
                        E 962
                     
                     
                        Sale di aspartame-acesulfame
                     
                     
                        500
                     
                     
                        (11)b (49) (50)
                     
                     
                         
                     
                  
                        
                                    (1)
                                 
                                 
                                    Gli additivi possono essere aggiunti singolarmente o in combinazione
                                 
                              
                  
                        
                                    (2)
                                 
                                 
                                    Il livello massimo è applicabile alla somma e i livelli sono espressi come acido libero
                                 
                              
                  
                        
                                    (3)
                                 
                                 
                                    I livelli massimi sono espressi come SO2 e si riferiscono alla quantità totale, disponibile da tutte le fonti; non è presa in considerazione la SO2 di tenore non superiore a 10 mg/kg o 10 mg/l
                                 
                              
                  
                        
                                    (4)
                                 
                                 
                                    Il livello massimo è espresso come P2O5
                                    
                                 
                              
                  
                        
                                    (5)
                                 
                                 
                                    E 214 – 219: p-idrossibenzoati (PHB), massimo 300 mg/kg
                                 
                              
                  
                        
                                    (11)
                                 
                                 
                                    I limiti sono espressi come a) equivalente di acesulfame K o b) equivalente di aspartame
                                 
                              
                  
                        
                                    (41)
                                 
                                 
                                    Espresso in base ai grassi
                                 
                              
                  
                        
                                    (49)
                                 
                                 
                                    I livelli massimi d'impiego sono basati sui livelli massimi d'impiego delle componenti di aspartame (E 951) e acesulfame K (E 950)
                                 
                              
                  
                        
                                    (50)
                                 
                                 
                                    I livelli di E 951 ed E 950 non devono essere superati con l'uso del sale di aspartame-acesulfame, da solo o in combinazione con E 950 o E 951
                                 
                              
                  
                        
                                    (52)
                                 
                                 
                                    I livelli massimi d'impiego sono espressi in immidi libere
                                 
                              
                  
                        
                                    (46)
                                 
                                 
                                    Espresso come la somma di carnosolo e acido carnosico
                                 
                              
                  
                        
                           15.2
                        
                     
                     
                        
                           Frutta a guscio trasformata
                        
                     
                  
                        Gruppo I
                     
                     
                        Additivi
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        Gruppo II
                     
                     
                        Coloranti quantum satis
                        
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        Gruppo III
                     
                     
                        Coloranti con limite massimo combinato
                     
                     
                        100
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo frutta a guscio ricoperta aromatizzata
                     
                  
                        E 160b
                     
                     
                        Annatto, bissina, norbissina
                     
                     
                        10
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo frutta a guscio ricoperta aromatizzata
                     
                  
                        E 160d
                     
                     
                        Licopene
                     
                     
                        30
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 200-203; 214-219
                     
                     
                        Acido sorbico – sorbati; p-idrossibenzoati
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                        (1) (2) (5)
                     
                     
                        Solo frutta a guscio ricoperta
                     
                  
                        E 220-228
                     
                     
                        Anidride solforosa – solfiti
                     
                     
                        50
                     
                     
                        (3)
                     
                     
                        Solo frutta a guscio marinata
                     
                  
                        E 310-320
                     
                     
                        Gallati, TBHQ e BHA
                     
                     
                        200
                     
                     
                        (1) (13)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 338-452
                     
                     
                        Acido fosforico – fosfati – di- tri- e polifosfati
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                        (1) (4)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 392
                     
                     
                        Estratti di rosmarino
                     
                     
                        200
                     
                     
                        (41) (46)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 416
                     
                     
                        Gomma di karaya
                     
                     
                        10 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo rivestimenti per frutta a guscio
                     
                  
                        E 901
                     
                     
                        Cera d'api, bianca e gialla
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo come agenti di rivestimento
                     
                  
                        E 902
                     
                     
                        Cera di candelilla
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo come agenti di rivestimento
                     
                  
                        E 903
                     
                     
                        Cera di carnauba
                     
                     
                        200
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo come agenti di rivestimento
                     
                  
                        E 904
                     
                     
                        Gommalacca
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo come agenti di rivestimento
                     
                  
                        E 950
                     
                     
                        Acesulfame K
                     
                     
                        350
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 951
                     
                     
                        Aspartame
                     
                     
                        500
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 954
                     
                     
                        Saccarina e i suoi sali di Na, K e Ca
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (52)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 955
                     
                     
                        Sucralosio
                     
                     
                        200
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 959
                     
                     
                        Neoesperidina DC
                     
                     
                        50
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 961
                     
                     
                        Neotame
                     
                     
                        18
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 961
                     
                     
                        Neotame
                     
                     
                        2
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo come esaltatore di sapidità
                     
                  
                        E 962
                     
                     
                        Sale di aspartame-acesulfame
                     
                     
                        500
                     
                     
                        (11)b (49) (50)
                     
                     
                         
                     
                  
                        
                                    (1)
                                 
                                 
                                    Gli additivi possono essere aggiunti singolarmente o in combinazione
                                 
                              
                  
                        
                                    (2)
                                 
                                 
                                    Il livello massimo è applicabile alla somma e i livelli sono espressi come acido libero
                                 
                              
                  
                        
                                    (3)
                                 
                                 
                                    I livelli massimi sono espressi come SO2 e si riferiscono alla quantità totale, disponibile da tutte le fonti; non è presa in considerazione la SO2 di tenore non superiore a 10 mg/kg o 10 mg/l
                                 
                              
                  
                        
                                    (4)
                                 
                                 
                                    Il livello massimo è espresso come P2O5
                                    
                                 
                              
                  
                        
                                    (5)
                                 
                                 
                                    E 214 – 219: p-idrossibenzoati (PHB), massimo 300 mg/kg
                                 
                              
                  
                        
                                    (11)
                                 
                                 
                                    I limiti sono espressi come a) equivalente di acesulfame K o b) equivalente di aspartame
                                 
                              
                  
                        
                                    (13)
                                 
                                 
                                    Limite massimo espresso in base ai grassi
                                 
                              
                  
                        
                                    (41)
                                 
                                 
                                    Espresso in base ai grassi
                                 
                              
                  
                        
                                    (49)
                                 
                                 
                                    I livelli massimi d'impiego sono basati sui livelli massimi d'impiego delle componenti di aspartame (E 951) e acesulfame K (E 950)
                                 
                              
                  
                        
                                    (50)
                                 
                                 
                                    I livelli di E 951 ed E 950 non devono essere superati con l'uso del sale di aspartame-acesulfame, da solo o in combinazione con E 950 o E 951
                                 
                              
                  
                        
                                    (52)
                                 
                                 
                                    I livelli massimi d'impiego sono espressi in immidi libere
                                 
                              
                  
                        
                                    (46)
                                 
                                 
                                    Espresso come la somma di carnosolo e acido carnosico
                                 
                              
                  
                        
                           16.
                        
                     
                     
                        
                           Dessert, tranne i prodotti compresi nelle categorie 1, 3 e 4
                        
                     
                  
                        Gruppo I
                     
                     
                        Additivi
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        Gruppo II
                     
                     
                        Coloranti quantum satis
                        
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        Gruppo III
                     
                     
                        Coloranti con limite massimo combinato
                     
                     
                        150
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        Gruppo IV
                     
                     
                        Polioli
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo prodotti a ridotto valore energetico o senza zuccheri aggiunti
                     
                  
                        E 160b
                     
                     
                        Annatto, bissina, norbissina
                     
                     
                        10
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 160d
                     
                     
                        Licopene
                     
                     
                        30
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 200-203
                     
                     
                        Acido sorbico - sorbati
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                        Solo frugtgrød, rote Grütze e pasha
                        
                     
                  
                        E 200-203
                     
                     
                        Acido sorbico - sorbati
                     
                     
                        2 000
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                        Solo ostkaka
                        
                     
                  
                        E 200-213
                     
                     
                        Acido sorbico – sorbati; acido benzoico - benzoati
                     
                     
                        300
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                        Solo dessert a base di latte e derivati non trattati termicamente
                     
                  
                        E 210-213
                     
                     
                        Acido benzoico - benzoati
                     
                     
                        500
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                        Solo frugtgrød e rote Grütze
                        
                     
                  
                        E 234
                     
                     
                        Nisina
                     
                     
                        3
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo budini di semolino e di tapioca e prodotti analoghi
                     
                  
                        E 280-283
                     
                     
                        Acido propionico - propionati
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                        (1) (6)
                     
                     
                        Solo Christmas pudding
                        
                     
                  
                        E 297
                     
                     
                        Acido fumarico
                     
                     
                        4 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo dessert di aspetto gelatinoso, dessert aromatizzati alla frutta e miscele essiccate in polvere per dessert
                     
                  
                        E 338-452
                     
                     
                        Acido fosforico – fosfati – di- tri- e polifosfati
                     
                     
                        3 000
                     
                     
                        (1) (4)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 338-452
                     
                     
                        Acido fosforico – fosfati – di- tri- e polifosfati
                     
                     
                        7 000
                     
                     
                        (1) (4)
                     
                     
                        Solo miscele essiccate in polvere per dessert
                     
                  
                        E 355-357
                     
                     
                        Acido adipico - adipati
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                        Solo miscele essiccate in polvere per dessert
                     
                  
                        E 355-357
                     
                     
                        Acido adipico - adipati
                     
                     
                        6 000
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                        Solo dessert di aspetto gelatinoso
                     
                  
                        E 355-357
                     
                     
                        Acido adipico - adipati
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                        Solo dessert aromatizzati alla frutta
                     
                  
                        E 363
                     
                     
                        Acido succinico
                     
                     
                        6 000
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 416
                     
                     
                        Gomma di karaya
                     
                     
                        6 000
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 427
                     
                     
                        Gomma cassia
                     
                     
                        2 500
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo dessert a base di latte e derivati e prodotti analoghi
                     
                  
                        E 432-436
                     
                     
                        Polisorbati
                     
                     
                        3 000
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 473-474
                     
                     
                        Esteri di saccarosio degli acidi grassi - sucrogliceridi
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 475
                     
                     
                        Esteri poligliceridi degli acidi grassi
                     
                     
                        2 000
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 477
                     
                     
                        Esteri dell'1,2 propandiolo degli acidi grassi
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 481-482
                     
                     
                        Stearoil-2-lattilati
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 483
                     
                     
                        Tartrato di stearile
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 491-495
                     
                     
                        Esteri di sorbitano
                     
                     
                        5 000
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 950
                     
                     
                        Acesulfame K
                     
                     
                        350
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo prodotti a ridotto valore energetico o senza zuccheri aggiunti
                     
                  
                        E 951
                     
                     
                        Aspartame
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo prodotti a ridotto valore energetico o senza zuccheri aggiunti
                     
                  
                        E 952
                     
                     
                        Acido ciclamico e i suoi sali di Na e Ca
                     
                     
                        250
                     
                     
                        (51)
                     
                     
                        Solo prodotti a ridotto valore energetico o senza zuccheri aggiunti
                     
                  
                        E 954
                     
                     
                        Saccarina e i suoi sali di Na, K e Ca
                     
                     
                        100
                     
                     
                        (52)
                     
                     
                        Solo prodotti a ridotto valore energetico o senza zuccheri aggiunti
                     
                  
                        E 955
                     
                     
                        Sucralosio
                     
                     
                        400
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo prodotti a ridotto valore energetico o senza zuccheri aggiunti
                     
                  
                        E 957
                     
                     
                        Taumatina
                     
                     
                        5
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo come esaltatore di sapidità
                     
                  
                        E 959
                     
                     
                        Neoesperidina DC
                     
                     
                        50
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo prodotti a ridotto valore energetico o senza zuccheri aggiunti
                     
                  
                        E 961
                     
                     
                        Neotame
                     
                     
                        32
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo prodotti a ridotto valore energetico o senza zuccheri aggiunti
                     
                  
                        E 962
                     
                     
                        Sale di aspartame-acesulfame
                     
                     
                        350
                     
                     
                        (11)a (49) (50)
                     
                     
                        Solo prodotti a ridotto valore energetico o senza zuccheri aggiunti
                     
                  
                        
                                    (1)
                                 
                                 
                                    Gli additivi possono essere aggiunti singolarmente o in combinazione
                                 
                              
                  
                        
                                    (2)
                                 
                                 
                                    Il livello massimo è applicabile alla somma e i livelli sono espressi come acido libero
                                 
                              
                  
                        
                                    (4)
                                 
                                 
                                    Il livello massimo è espresso come P2O5
                                    
                                 
                              
                  
                        
                                    (6)
                                 
                                 
                                    L'acido propionico e i suoi sali possono essere presenti in alcuni prodotti fermentati ottenuti con processo di fermentazione secondo una buona prassi di fabbricazione
                                 
                              
                  
                        
                                    (11)
                                 
                                 
                                    I limiti sono espressi come a) equivalente di acesulfame K o b) equivalente di aspartame
                                 
                              
                  
                        
                                    (49)
                                 
                                 
                                    I livelli massimi d'impiego sono basati sui livelli massimi d'impiego delle componenti di aspartame (E 951) e acesulfame K (E 950)
                                 
                              
                  
                        
                                    (50)
                                 
                                 
                                    I livelli di E 951 ed E 950 non devono essere superati con l'uso del sale di aspartame-acesulfame, da solo o in combinazione con E 950 o E 951
                                 
                              
                  
                        
                                    (51)
                                 
                                 
                                    I livelli massimi d'impiego sono espressi in acido libero
                                 
                              
                  
                        
                                    (52)
                                 
                                 
                                    I livelli massimi d'impiego sono espressi in immidi libere
                                 
                              
                  
                        
                           17.
                        
                     
                     
                        
                           Integratori alimentari, quali definiti nella direttiva 2002/46/CE, tranne gli integratori alimentari destinati ai lattanti e ai bambini nella prima infanzia
                        
                     
                  
                        
                           17.1
                        
                     
                     
                        
                           Integratori alimentari in forma solida, comprese capsule, compresse e simili, tranne le pastiglie da masticare
                        
                     
                  
                        Gruppo I
                     
                     
                        Additivi
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                     
                        E 410, E 412, E 415 ed E 417 non possono essere utilizzati nella fabbricazione di alimenti disidratati che devono reidratarsi all'atto dell'ingestione
                     
                  
                        Gruppo II
                     
                     
                        Coloranti quantum satis
                        
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        Gruppo III
                     
                     
                        Coloranti con limite massimo combinato
                     
                     
                        300
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        Gruppo IV
                     
                     
                        Polioli
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 160d
                     
                     
                        Licopene
                     
                     
                        30
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 200-213
                     
                     
                        Acido sorbico – sorbati; acido benzoico - benzoati
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                        Solo se in forma essiccata contenenti preparati di vitamina A e combinazioni di vitamina A e D
                     
                  
                        E 310-321
                     
                     
                        Gallati, TBHQ, BHA e BHT
                     
                     
                        400
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 338-452
                     
                     
                        Acido fosforico – fosfati – di- tri- e polifosfati
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 392
                     
                     
                        Estratti di rosmarino
                     
                     
                        400
                     
                     
                        (46)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 405
                     
                     
                        Alginato di propan-1,2-diolo
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 416
                     
                     
                        Gomma di karaya
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 426
                     
                     
                        Emicellulosa di soia
                     
                     
                        1 500
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 432-436
                     
                     
                        Polisorbati
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 459
                     
                     
                        Beta-ciclodestrina
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo alimenti sotto forma di compresse, anche ricoperte
                     
                  
                        E 468
                     
                     
                        Carbossimetilcellulosa sodica reticolata
                     
                     
                        30 000
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 473-474
                     
                     
                        Esteri di saccarosio degli acidi grassi - sucrogliceridi
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 475
                     
                     
                        Esteri poligliceridi degli acidi grassi
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 491-495
                     
                     
                        Esteri di sorbitano
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 551-559
                     
                     
                        Biossido di silicio – silicati
                     
                     
                        10 000
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 901
                     
                     
                        Cera d'api, bianca e gialla
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 902
                     
                     
                        Cera di candelilla
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 903
                     
                     
                        Cera di carnauba
                     
                     
                        200
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 904
                     
                     
                        Gommalacca
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 950
                     
                     
                        Acesulfame K
                     
                     
                        500
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 951
                     
                     
                        Aspartame
                     
                     
                        2 000
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 952
                     
                     
                        Acido ciclamico e i suoi sali di Na e Ca
                     
                     
                        500
                     
                     
                        (51)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 954
                     
                     
                        Saccarina e i suoi sali di Na, K e Ca
                     
                     
                        500
                     
                     
                        (52)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 955
                     
                     
                        Sucralosio
                     
                     
                        800
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 959
                     
                     
                        Neoesperidina DC
                     
                     
                        100
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 961
                     
                     
                        Neotame
                     
                     
                        60
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 961
                     
                     
                        Neotame
                     
                     
                        2
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo come esaltatore di sapidità
                     
                  
                        E 962
                     
                     
                        Sale di aspartame-acesulfame
                     
                     
                        500
                     
                     
                        (11)a (49) (50)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 1201
                     
                     
                        Polivinilpirrolidone
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo alimenti sotto forma di compresse, anche ricoperte
                     
                  
                        E 1202
                     
                     
                        Polivinilpolipirrolidone
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo alimenti sotto forma di compresse, anche ricoperte
                     
                  
                        E 1203
                     
                     
                        Alcole polivinilico (PVA)
                     
                     
                        18 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo sotto forma di capsule e compresse
                     
                  
                        E 1204
                     
                     
                        Pullulan
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo sotto forma di capsule e compresse
                     
                  
                        E 1205
                     
                     
                        Copolimero di metacrilato basico
                     
                     
                        100 000
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 1505
                     
                     
                        Citrato di trietile
                     
                     
                        3 500
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo sotto forma di capsule e compresse
                     
                  
                        E 1521
                     
                     
                        Polietilenglicole
                     
                     
                        10 000
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo sotto forma di capsule e compresse
                     
                  
                        
                                    (1)
                                 
                                 
                                    Gli additivi possono essere aggiunti singolarmente o in combinazione
                                 
                              
                  
                        
                                    (2)
                                 
                                 
                                    Il livello massimo è applicabile alla somma e i livelli sono espressi come acido libero
                                 
                              
                  
                        
                                    (11)
                                 
                                 
                                    I limiti sono espressi come a) equivalente di acesulfame K o b) equivalente di aspartame
                                 
                              
                  
                        
                                    (49)
                                 
                                 
                                    I livelli massimi d'impiego sono basati sui livelli massimi d'impiego delle componenti di aspartame (E 951) e acesulfame K (E 950)
                                 
                              
                  
                        
                                    (50)
                                 
                                 
                                    I livelli di E 951 ed E 950 non devono essere superati con l'uso del sale di aspartame-acesulfame, da solo o in combinazione con E 950 o E 951
                                 
                              
                  
                        
                                    (51)
                                 
                                 
                                    I livelli massimi d'impiego sono espressi in acido libero
                                 
                              
                  
                        
                                    (52)
                                 
                                 
                                    I livelli massimi d'impiego sono espressi in immidi libere
                                 
                              
                  
                        
                                    (46)
                                 
                                 
                                    Espresso come la somma di carnosolo e acido carnosico
                                 
                              
                  
                        
                           17.2
                        
                     
                     
                        
                           Integratori alimentari in forma liquida
                        
                     
                  
                        Gruppo I
                     
                     
                        Additivi
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        Gruppo II
                     
                     
                        Coloranti quantum satis
                        
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        Gruppo III
                     
                     
                        Coloranti con limite massimo combinato
                     
                     
                        100
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 160d
                     
                     
                        Licopene
                     
                     
                        30
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 200-213
                     
                     
                        Acido sorbico – sorbati; acido benzoico - benzoati
                     
                     
                        2 000
                     
                     
                        (1) (2)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 310-321
                     
                     
                        Gallati, TBHQ, BHA e BHT
                     
                     
                        400
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 338-452
                     
                     
                        Acido fosforico – fosfati – di- tri- e polifosfati
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 392
                     
                     
                        Estratti di rosmarino
                     
                     
                        400
                     
                     
                        (46)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 405
                     
                     
                        Alginato di propan-1,2-diolo
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 416
                     
                     
                        Gomma di karaya
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 426
                     
                     
                        Emicellulosa di soia
                     
                     
                        1 500
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 432-436
                     
                     
                        Polisorbati
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 473-474
                     
                     
                        Esteri di saccarosio degli acidi grassi - sucrogliceridi
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 475
                     
                     
                        Esteri poligliceridi degli acidi grassi
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 491-495
                     
                     
                        Esteri di sorbitano
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 551-559
                     
                     
                        Biossido di silicio – silicati
                     
                     
                        10 000
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 950
                     
                     
                        Acesulfame K
                     
                     
                        350
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 951
                     
                     
                        Aspartame
                     
                     
                        600
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 952
                     
                     
                        Acido ciclamico e i suoi sali di Na e Ca
                     
                     
                        400
                     
                     
                        (51)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 954
                     
                     
                        Saccarina e i suoi sali di Na, K e Ca
                     
                     
                        80
                     
                     
                        (52)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 955
                     
                     
                        Sucralosio
                     
                     
                        240
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 959
                     
                     
                        Neoesperidina DC
                     
                     
                        50
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 961
                     
                     
                        Neotame
                     
                     
                        20
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 961
                     
                     
                        Neotame
                     
                     
                        2
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo come esaltatore di sapidità
                     
                  
                        E 962
                     
                     
                        Sale di aspartame-acesulfame
                     
                     
                        350
                     
                     
                        (11)a (49) (50)
                     
                     
                         
                     
                  
                        
                                    (1)
                                 
                                 
                                    Gli additivi possono essere aggiunti singolarmente o in combinazione
                                 
                              
                  
                        
                                    (2)
                                 
                                 
                                    Il livello massimo è applicabile alla somma e i livelli sono espressi come acido libero
                                 
                              
                  
                        
                                    (11)
                                 
                                 
                                    I limiti sono espressi come a) equivalente di acesulfame K o b) equivalente di aspartame
                                 
                              
                  
                        
                                    (49)
                                 
                                 
                                    I livelli massimi d'impiego sono basati sui livelli massimi d'impiego delle componenti di aspartame (E 951) e acesulfame K (E 950)
                                 
                              
                  
                        
                                    (50)
                                 
                                 
                                    I livelli di E 951 ed E 950 non devono essere superati con l'uso del sale di aspartame-acesulfame, da solo o in combinazione con E 950 o E 951
                                 
                              
                  
                        
                                    (51)
                                 
                                 
                                    I livelli massimi d'impiego sono espressi in acido libero
                                 
                              
                  
                        
                                    (52)
                                 
                                 
                                    I livelli massimi d'impiego sono espressi in immidi libere
                                 
                              
                  
                        
                                    (46)
                                 
                                 
                                    Espresso come la somma di carnosolo e acido carnosico
                                 
                              
                  
                        
                           17.3
                        
                     
                     
                        
                           Integratori alimentari sotto forma di sciroppo o di pastiglie da masticare
                        
                     
                  
                        Gruppo I
                     
                     
                        Additivi
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        Gruppo II
                     
                     
                        Coloranti quantum satis
                        
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        Gruppo IV
                     
                     
                        Polioli
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        Gruppo III
                     
                     
                        Coloranti con limite massimo combinato
                     
                     
                        300
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo integratori alimentari solidi
                     
                  
                        Gruppo III
                     
                     
                        Coloranti con limite massimo combinato
                     
                     
                        100
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo integratori alimentari liquidi
                     
                  
                        E 160d
                     
                     
                        Licopene
                     
                     
                        30
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 310-321
                     
                     
                        Gallati, TBHQ, BHA e BHT
                     
                     
                        400
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 338-452
                     
                     
                        Acido fosforico – fosfati – di- tri- e polifosfati
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 392
                     
                     
                        Estratti di rosmarino
                     
                     
                        400
                     
                     
                        (46)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 405
                     
                     
                        Alginato di propan-1,2-diolo
                     
                     
                        1 000
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 416
                     
                     
                        Gomma di karaya
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 426
                     
                     
                        Emicellulosa di soia
                     
                     
                        1 500
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 432-436
                     
                     
                        Polisorbati
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 473-474
                     
                     
                        Esteri di saccarosio degli acidi grassi - sucrogliceridi
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                        (1)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 475
                     
                     
                        Esteri poligliceridi degli acidi grassi
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 491-495
                     
                     
                        Esteri di sorbitano
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 551-559
                     
                     
                        Biossido di silicio – silicati
                     
                     
                        10 000
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 901
                     
                     
                        Cera d'api, bianca e gialla
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 902
                     
                     
                        Cera di candelilla
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 903
                     
                     
                        Cera di carnauba
                     
                     
                        200
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 904
                     
                     
                        Gommalacca
                     
                     
                        
                           quantum satis
                        
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 950
                     
                     
                        Acesulfame K
                     
                     
                        2 000
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 951
                     
                     
                        Aspartame
                     
                     
                        5 500
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 952
                     
                     
                        Acido ciclamico e i suoi sali di Na e Ca
                     
                     
                        1 250
                     
                     
                        (51)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 954
                     
                     
                        Saccarina e i suoi sali di Na, K e Ca
                     
                     
                        1 200
                     
                     
                        (52)
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 955
                     
                     
                        Sucralosio
                     
                     
                        2 400
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 957
                     
                     
                        Taumatina
                     
                     
                        400
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 959
                     
                     
                        Neoesperidina DC
                     
                     
                        400
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 961
                     
                     
                        Neotame
                     
                     
                        185
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
                        E 961
                     
                     
                        Neotame
                     
                     
                        2
                     
                     
                         
                     
                     
                        Solo integratori alimentari basati su vitamine e/o elementi minerali, come esaltatore di sapidità
                     
                  
                        E 962
                     
                     
                        Sale di aspartame-acesulfame
                     
                     
                        2 000
                     
                     
                        (11)a (49) (50)
                     
                     
                         
                     
                  
                        
                                    (1)
                                 
                                 
                                    Gli additivi possono essere aggiunti singolarmente o in combinazione
                                 
                              
                  
                        
                                    (11)
                                 
                                 
                                    I limiti sono espressi come a) equivalente di acesulfame K o b) equivalente di aspartame
                                 
                              
                  
                        
                                    (49)
                                 
                                 
                                    I livelli massimi d'impiego sono basati sui livelli massimi d'impiego delle componenti di aspartame (E 951) e acesulfame-K (E 950)
                                 
                              
                  
                        
                                    (50)
                                 
                                 
                                    I livelli di E 951 ed E 950 non devono essere superati con l'uso del sale di aspartame-acesulfame, da solo o in combinazione con E 950 o E 951
                                 
                              
                  
                        
                                    (51)
                                 
                                 
                                    I livelli massimi d'impiego sono espressi in acido libero
                                 
                              
                  
                        
                                    (52)
                                 
                                 
                                    I livelli massimi d'impiego sono espressi in immidi libere
                                 
                              
                  
                        
                                    (46)
                                 
                                 
                                    Espresso come la somma di carnosolo e acido carnosico
                                 
                              
                  
                        
                           18
                        
                     
                     
                        
                           Alimenti trasformati non coperti dalle categorie 1-17, tranne gli alimenti per lattanti e bambini nella prima infanzia
                        
                     
                  
                        Gruppo I
                     
                     
                        Additivi»
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                     
                         
                     
                  
      
      
         (1)  GU L 10 del 12.1.2002, pag. 47.
      
         (2)  GU L 164 del 26.6.2009, pag. 45.
      
         (3)  GU L 10 del 12.1.2002, pag. 53.
      
         (4)  GU L 124 del 20.5.2009, pag. 21.
      
         (5)  GU L 15 del 17.1.2002, pag. 19.
      
         (6)  GU L 10 del 12.1.2002, pag. 58.
      
         (7)  GU L 10 del 12.1.2002, p. 67.
      
         (8)  GU L 197 del 3.8.2000, pag. 19.
      
         (9)  GU L 299 del 16.11.2007, pag. 1.
      
         (10)  GU L 39 del 13.2.2008, pag. 16.
      
         (11)  GU L 149 del 14.6.1991, pag. 1.
      
         (12)  Con il termine caramello si indicano prodotti di colore bruno più o meno intenso utilizzati per la colorazione, che non corrispondono al prodotto aromatico e zuccherato che si ottiene mediante riscaldamento dello zucchero, utilizzato per gli alimenti (ad es. prodotti di confetteria, pasticceria, bevande alcoliche).
      
         (13)  La cantaxantina non è autorizzata nelle categorie di alimenti elencati nelle parti D ed E, ma è compresa nell'elenco B1 in quanto è impiegata nei medicinali conformemente alla direttiva 2009/35/CE del Parlamento europeo e del Consiglio (GU L 109 del 30.4.2009, pag. 10).
      
         (14)  L'acido benzoico può essere presente in alcuni prodotti fermentati ottenuti con processo di fermentazione secondo una buona prassi di fabbricazione.
      
         (15)  Non può essere utilizzato nella produzione di coppette di gelatina.
      
         (16)  Non può essere utilizzato nella fabbricazione di alimenti disidratati che devono reidratarsi all'atto dell'ingestione.
      
         (17)  Non può essere utilizzato nei dolciumi a base di sostanze gelatinose.
      
         (18)  GU L 401 del 30.12.2006, pag. 1.
      
         (19)  GU L 339 del 06.12.2006, pag. 16.
      
         (20)  GU L 91 del 7.4.1999, pag. 29.
      
         (21)  GU L 16 del 21.1.2009, pag. 3.
      
         (22)  GU L 183 del 12.7.2002, pag. 51.