CELEX: 32019D0213(01)
Language: cs
Date: 2019-02-06 00:00:00
Title: Prováděcí rozhodnutí Komise ze dne 6. února 2019 o zveřejnění jediného dokladu podle čl. 94 odst. 1 písm. d) nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1308/2013 a odkazu na zveřejnění specifikace výrobku týkající se názvu v odvětví vína v Úředním věstníku Evropské unie (La Jaraba (CHOP))

13.2.2019   
               
               
                  CS
               
               
                  Úřední věstník Evropské unie
               
               
                  C 57/5
               
            
         PROVÁDĚCÍ ROZHODNUTÍ KOMISE
         ze dne 6. února 2019
         o zveřejnění jediného dokladu podle čl. 94 odst. 1 písm. d) nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1308/2013 a odkazu na zveřejnění specifikace výrobku týkající se názvu v odvětví vína v Úředním věstníku Evropské unie
         
         (La Jaraba (CHOP))
         (2019/C 57/08)
         EVROPSKÁ KOMISE,
         s ohledem na Smlouvu o fungování Evropské unie,
         s ohledem na nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1308/2013 ze dne 17. prosince 2013, kterým se stanoví společná organizace trhů se zemědělskými produkty a zrušují nařízení Rady (EHS) č. 922/72, (EHS) č. 234/79, (ES) č. 1037/2001 a (ES) č. 1234/2007 (1), a zejména na čl. 97 odst. 3 uvedeného nařízení,
         vzhledem k těmto důvodům:
         
                     (1)
                  
                  
                     Španělsko podalo žádost o ochranu názvu „La Jaraba“ v souladu s částí II hlavou II kapitolou I oddílem 2 nařízení (EU) č. 1308/2013.
                  
               
                     (2)
                  
                  
                     Komise žádost posoudila v souladu s čl. 97 odst. 2 nařízení (EU) č. 1308/2013 a dospěla k závěru, že podmínky uvedené v článcích 93 až 96, v čl. 97 odst. 1 a v článcích 100, 101 a 102 uvedeného nařízení jsou splněny.
                  
               
                     (3)
                  
                  
                     Aby mohla být v souladu s článkem 98 nařízení (EU) č. 1308/2013 předložena prohlášení o námitce, měl by být v Úředním věstníku Evropské unie zveřejněn jediný doklad podle čl. 94 odst. 1 písm. d) uvedeného nařízení (označovaný jako jednotný dokument) a odkaz na zveřejnění specifikace výrobku provedený během předběžného vnitrostátního řízení týkajícího se posouzení žádosti o ochranu názvu „La Jaraba“,
                  
               ROZHODLA TAKTO:
         
            Jediný článek
            Jediný doklad podle čl. 94 odst. 1 písm. d) nařízení (EU) č. 1308/2013 (označovaný jako jednotný dokument) a odkaz na zveřejnění specifikace výrobku s názvem „La Jaraba“ (CHOP) jsou uvedeny v příloze tohoto rozhodnutí.
            V souladu s článkem 98 nařízení (EU) č. 1308/2013 se zveřejněním tohoto rozhodnutí uděluje právo vznést námitku proti ochraně názvu uvedeného v prvním pododstavci tohoto článku do dvou měsíců od jeho zveřejnění v Úředním věstníku Evropské unie.
         
         
            V Bruselu dne 6. února 2019.
            
               
                  Za Komisi
               
               Phil HOGAN
               
                  člen Komise
               
            
         
         
            (1)  Úř. věst. L 347, 20.12.2013, s. 671.
      
      
         
            PŘÍLOHA
            JEDNOTNÝ DOKUMENT
            
               „LA JARABA“
            
            
               PDO-ES-01895
            
            
               Datum podání žádosti: 4. listopadu 2014
            
            1.   Název, který má být zapsán
            
            La Jaraba
            2.   Typ zeměpisného označení
            
            CHOP – chráněné označení původu
            3.   Druhy výrobků z révy vinné
            
            
                     
                        1.
                     
                     
                        Víno
                     
                  4.   Popis vína (vín)
            
            
               Červené víno
            
            Víno má sytou třešňově červenou barvu a střední až silnou intenzitu s tóny červeného a černého ovoce, které v chuti vyvolávají štědrý a masitý pocit. V důsledku vysokého obsahu stroncia v půdě víno obsahuje vyšší koncentrace tohoto prvku než jiná vína, což napomáhá výrobě vysoce intenzivních, aromatických vín plné chuti s výraznými minerálními a balzámovými tóny.
            Celkový maximální obsah alkoholu musí odpovídat právním limitům stanoveným příslušnými právními předpisy EU.
            Obecné analytické vlastnosti
            
                        Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových)
                     
                     
                         
                     
                  
                        Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových)
                     
                     
                        12,5 
                     
                  
                        Minimální celková kyselost
                     
                     
                        4 g/l, vyjádřeno v gramech kyseliny vinné na litr
                     
                  
                        Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr)
                     
                     
                        16,7 
                     
                  
                        Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr)
                     
                     
                        130
                     
                  5.   Enologické postupy
            
            a.   
                  Základní enologické postupy
               
            
            
               Zvláštní enologický postup
            
            Alkoholové kvašení probíhá při teplotě mezi 15 a 30 °C v tancích z nerezové oceli nebo v sudech z francouzského dubu. Uchovávání v tancích a macerace trvá nejméně deset dnů. Proces kvašení je vyvolán vlastní mikrobiální flórou hroznů. Maximální výnos z lisování hroznů je 70 litrů na 100 kg hroznů. Víno nejprve zraje v dubových sudech o objemu 225 litrů a následně pak v lahvi po tuto dobu:
            
                        —
                     
                     
                        směs červených vín s odlišným podílem odrůd Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot a Graciano: zraje v dubových sudech o objemu 225 litrů po dobu nejméně devíti měsíců a zraje v lahvích po dobu nejméně devíti měsíců,
                     
                  
                        —
                     
                     
                        směs červených vín s odlišným podílem odrůd Tempranillo, Cabernet Sauvignon a Merlot: zraje v dubových sudech o objemu 225 litrů po dobu nejméně šesti měsíců a zraje v lahvích po dobu nejméně šesti měsíců,
                     
                  
                        —
                     
                     
                        červené víno odrůdy Merlot: zraje v dubových sudech o objemu 225 litrů po dobu nejméně šesti měsíců a zraje v lahvích po dobu nejméně šesti měsíců.
                     
                  
               Pěstitelské postupy
            
            Hrozny se sklízejí, jakmile dosáhnou fenolické zralosti; vyberou se hrozny s nejlepší strukturou a nejvyšší koncentrací fenolických sloučenin. Jediným organickým materiálem používaným na vinících je ovčí hnůj pocházející z vlastního chovu hospodářských zvířat.
            b.   
                  Maximální výnosy
               
            
            
               Tempranillo
            
            73,5 hektolitru na hektar
            10 500 kg hroznů na hektar
            
               Cabernet Sauvignon
            
            77 hektolitrů na hektar
            11 000 kg hroznů na hektar
            
               Merlot a Graciano
            
            70 hektolitrů na hektar
            10 000 kg hroznů na hektar
            6.   Vymezená zeměpisná oblast
            
            Vymezená oblast leží v rámci obce El Provencio (Cuenca). Podle registru vinic mají parcely tyto dispozice: Zóna 9, parcely 14b, 14d, 14f, 14h, 26d, 26e, 26h, 26i, 26j, 26k, 26 m, 26n, 26v.
            Z hroznů sklizených ve vymezených vinicích se vyrábí víno a vína jsou stáčena do lahví ve vinařství, které se nachází v oblasti produkce.
            7.   Hlavní moštová(é) odrůda(y)
            
            
                         
                     
                     
                        Tempranillo – Cencibel
                     
                  
                         
                     
                     
                        Merlot
                     
                  8.   Popis souvislostí
            
            
               Prostředí (přírodní a lidské faktory)
            
            Jak vyplývá z aktuální katastrální mapy španělského venkova, vymezená oblast se nachází v místě nazývaném La Jaraba. Obecně se má za to, že je pojem „Jaraba“ arabského původu a označuje „vodu“ nebo „hojný nápoj“.
            Někdejší vodní tok známý jako Cañada de Valdelobos, který nyní disponuje vodou jen občas, se vlévá do řeky Záncara tvořící hranici mezi provinciemi Cuenca a Albacete. Oblast La Jaraba je téměř bez kopců a lze ji považovat za zcela rovinatou. Nachází se ve výšce 700 m nad mořem.
            Poloha vinic, jež jsou chráněny 92 hektary lesa tvořeného cesmínovými duby a borovicemi, vytváří mikroklima, které je zvláště příznivé pro jejich rozvoj. Toto mikroklima je chrání před nedostatkem vody, který lze očekávat v důsledku teplého a suchého východního větru, a umožňuje delší zrání hroznů. Ovoce díky tomu obsahuje více barviv, kvalitních tříslovin a má výraznější aroma než hrozny vyprodukované na vinicích mimo vymezenou oblast.
            Území pochází z období čtvrtohor a vytváří morfostrafickou úroveň říčního systému řeky Guadiana. Skládá se z různorodých hornin, včetně křemence, křemene a vápence z období druhohor a miocénu. Toto složení umožňuje, aby půda déle zadržovala vlhkost, a odlišuje jej od okolních území, která mají mnohem vyšší obsah vápence.
            Půdy patří k řádu alfisolů s červenými středomořskými půdami na vápencovém podloží. Mají rozvinutý půdní profil, pH je v rozmezí 7 až 8,5, mají nízkou výměnnou kapacitu, dobré vnitřní odvodnění, dobrou penetrabilitu, pokud jde o horizontální vápencové vrstvy nacházející se v hloubce 60 až 90 cm, a konzistenci od sypkých písčitých půd až po jílovité půdy. Obsahují mnoho aluviálních prvků, které činí půdu bohatou na živiny. Morfologie úrodné půdy s vysokým obsahem hrubého naplaveninového sedimentu a každoroční používání hnojiv navíc vytváří lehký a čerstvý profil půdy. Taková půda se výborně hodí k pěstování révy a představuje zásadní faktor při dosahování kvality plodů.
            Klima lze popsat jako mírné středomořské s kontinentálními rysy. Pokud jde o číselné údaje týkající se klimatu, nejvýznamnější roční průměrné hodnoty jsou: teplota mez 14 a 16 °C a dešťové srážky dosahující 450 mm.
            V půdě bylo identifikováno nadprůměrné množství stroncia: více než 100 mg/kg na jednotlivých parcelách. Jeho hodnoty konkrétně dosahují rozmezí mezi 111,67 a 158,41 mg/kg. Tyto hodnoty jsou podstatně vyšší než hodnoty obsažené v půdách na územích obklopujících vymezenou oblast, včetně lokality známé jako „Los Canforrales“, kde dosahují 76,59 mg/kg, a lokality „Manteleros“, kde dosahují 20,19 mg/kg. V posledně uvedeném případu jsou téměř osmkrát nižší než v lokalitě La Jaraba.
            To má přímý dopad na vína, u nichž byl zjištěn obsah stroncia přesahující 2,2 mg/l a u některých dokonce 3,3 mg/l. Tyto hodnoty jsou podstatně vyšší než u vín pocházejících ze sousedních oblastí, u nichž obsah stroncia dosahuje od 0,95 do 1,6 mg/l. Obsah stroncia ve vínech lze proto považovat za spolehlivý ukazatel týkající se výroby vína La Jaraba.
            Pokud jde o výrobní metody, jediným používaným organickým materiálem je ovčí hnůj pocházející z vlastního chovu hospodářských zvířat.
            Pokud jde o zpracovatelské metody, alkoholové kvašení je vyvoláno vlastní mikrobiální flórou hroznů a z každých 100 kg hroznů v lisování může být získáno nejvýše 70 litrů vína.
            
               Popis vína
            
            Vína La Jaraba jsou podmíněna místní půdou a podnebím, díky kterým mají intenzivní obsah fenolických látek, stabilitu a eleganci. Vína se vyznačují pozoruhodnou strukturou, obsahem minerálů a plnou chutí. Skutečnost, že všechna tato vína dozrávají v sudech a lahvích, ovlivňuje jejich organoleptické vlastnosti a způsobuje jejich sytou třešňově červenou barvu a střední až silnou intenzitu s tóny červeného a černého ovoce, které v chuti vyvolávají štědrý a masitý pocit. Obsahují vyšší koncentrace stroncia než jiná vína vyprodukovaná mimo vymezenou oblast, což je způsobeno vysokým obsahem tohoto prvku v půdách oblasti La Jaraba a napomáhá výrobě těchto vín plné chuti s výraznými minerálními a balzámovými tóny.
            
               Odkaz
            
            Vymezená oblast se nachází v údolí řeky tvořeném naplaveninami, které obsahují různá množství křemence, křemene a vápence, s nadprůměrným obsahem stroncia v půdě. Všechny tyto faktory napomáhají výrobě intenzivních, aromatických vín s plnou chutí, silnými minerálními tóny a balzámovou chutí. Obsah stroncia propůjčuje těmto vínům jejich typické vlastnosti.
            Ačkoli se tato oblast nachází v rámci CHOP La Mancha, od označení La Mancha ji odlišují tyto faktory:
            
               Přírodní faktory:
            
            Vymezení oblasti je založeno na obsahu stroncia v půdě, jehož hodnota je podstatně vyšší než hodnota v půdách okolních oblastí. Díky vyššímu obsahu stroncia mají vína vyrobená v této oblasti výraznější minerální charakter.
            Z průzkumu přírodního prostředí předloženého žadatelem vyplynulo, že se obsah stroncia mimo vymezenou oblast pohybuje v rozmezí 20 až 80 mg/kg, zatímco ve vymezené oblasti dosahuje 110 až 160 mg/kg. V důsledku toho mají vína z vymezené oblasti obsah stroncia mezi 2,5 a 3,3 mg/l, zatímco vína z okolních vinic obsahují stroncium pouze v přibližné výši 1 mg/l.
            Dalším faktorem, který vedle obsahu stroncia určuje jedinečnost této oblasti, je skutečnost, že je oblast obklopena rozsáhlým pásem cesmínových dubů a borovic, které ji chrání před teplými a suchými východními větry. Díky tomu je vlhčí než sousední oblasti, čímž se prodlužuje proces zrání hroznů. Ovoce a následně pak víno má proto sytější barvu, více tříslovin a aromat.
            
               Lidské faktory:
            
            Nejzřetelnější rozdíly mezi výrobními metodami vín „La Jaraba“ a vín v sousední oblasti s CHOP La Mancha (pro tyto účely se berou do úvahy jen vyzrálá červená vína La Mancha, protože to je jediný typ vína vyráběný pod označením „La Jaraba“) jsou tyto:
            
                        CHOP La Mancha
                     
                     
                        La Jaraba
                     
                     
                        Rozdíly
                     
                  
                        > 11,5  % objemových
                     
                     
                        > 12,5  % objemových
                     
                     
                        Vyšší obsah alkoholu
                     
                  
                        < 10 meq/l
                     
                     
                        < 16,7  meq/l
                     
                     
                        Vyšší obsah těkavých kyselin
                     
                  
                        < 13 000  kg/Ha
                     
                     
                        < 11 000  kg/Ha
                     
                     
                        Nižší produkce na hektar
                     
                  
                        ≤ 1,6  mg/l
                     
                     
                        ≥ 2,2  mg/l
                     
                     
                        Vyšší obsah stroncia
                     
                  Z vymezení oblasti na základě obsahu stroncia v půdě vyplynulo, že v současné době víno vyrábí v dané oblasti pouze jedno vinařství, které náleží žadateli.
            Je třeba zdůraznit, že žadatel je vlastníkem oblasti, která je větší než vymezená oblast. Vymezení tedy nebylo provedeno na základě vlastnictví, ale na základě výše popsaných podmínek přírodního prostředí.
            Jestliže se v budoucnosti ve vymezené zeměpisné oblasti usadí další výrobci, budou moci používat zapsaný název za předpokladu, že splní podmínky uvedené ve specifikaci. Oblast zabírá přibližně 75 hektarů, a je tedy možné, že se zde vytvoří více vinařských podniků.
            9.   Další základní podmínky
            
            
               Právní rámec:
            Vnitrostátní právní předpisy
            
               Typ dalších podmínek:
            
            Balení ve vymezené zeměpisné oblasti
            
               Popis podmínek:
            
            Vína jsou lahvována v oblasti produkce, protože ve všech případech je závěrečnou částí procesu výroby druhá fáze zrání v lahvích po dobu nejméně šesti nebo devíti měsíců. V této fázi dochází k procesu redukce, jenž zlepšuje kvalitu vín a vytváří jejich plnou chuť. Vína jsou připravena ke konzumaci, jakmile dosáhnou organoleptických vlastností stanovených ve specifikaci pro každý druh vína.
            
               Odkaz na specifikaci produktu
            
            http://pagina.jccm.es/agricul/paginas/comercial-industrial/consejos_new/pliegos/20161028_Pliego_Condiciones_PAGO_LA_JARABA_SCC.pdf