CELEX: 32003R1989
Language: it
Date: 2003-11-06 00:00:00
Title: Regolamento (CE) n. 1989/2003 della Commissione, del 6 novembre 2003, che modifica il regolamento (CEE) n. 2568/91 relativo alle caratteristiche degli oli di oliva e degli oli di sansa di oliva nonché ai metodi di analisi ad essi attinenti

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32003R1989

Regolamento (CE) n. 1989/2003 della Commissione, del 6 novembre 2003, che modifica il regolamento (CEE) n. 2568/91 relativo alle caratteristiche degli oli di oliva e degli oli di sansa di oliva nonché ai metodi di analisi ad essi attinenti  

Gazzetta ufficiale n. L 295 del 13/11/2003 pag. 0057 - 0077

Regolamento (CE) n. 1989/2003 della Commissionedel 6 novembre 2003che modifica il regolamento (CEE) n. 2568/91 relativo alle caratteristiche degli oli di oliva e degli oli di sansa di oliva nonché ai metodi di analisi ad essi attinentiLA COMMISSIONE DELLE COMUNITÀ EUROPEE,visto il trattato che istituisce la Comunità europea,visto il regolamento n. 136/66/CEE del Consiglio, del 22 settembre 1966, relativo all'attuazione di un'organizzazione comune dei mercati nel settore dei grassi(1), modificato da ultimo dal regolamento (CE) n. 1513/2001(2), in particolare l'articolo 35 bis,considerando quanto segue:(1) Il regolamento (CEE) n. 2568/91 della Commissione(3), modificato da ultimo dal regolamento (CE) n. 796/2002(4), ha definito le caratteristiche fisiche, chimiche e organolettiche degli oli di oliva e degli oli di sansa di oliva, nonché i relativi metodi di valutazione. Le caratteristiche degli oli in questione devono essere adattate in funzione delle nuove denominazioni e definizioni degli oli di oliva e degli oli di sansa di oliva applicabili dal 1o novembre 2003 in seguito ad una modifica dell'allegato del regolamento n. 136/66/CEE e, in particolare, all'inserimento della categoria "olio vergine corrente" tra gli oli lampanti e alla riduzione dell'acidità libera per tutte le categorie.(2) Per proseguire l'armonizzazione con le norme internazionali del Consiglio oleicolo internazionale e del Codex alimentarius, è necessario rivedere taluni valori limite relativi alle caratteristiche degli oli di oliva e degli oli di sansa di oliva, indicati nel regolamento (CEE) n. 2568/91.(3) Al fine di ridurre il numero di analisi necessarie per la classificazione dei campioni di olio di oliva, è preferibile che i laboratori di controllo effettuino le analisi della qualità e della purezza degli oli secondo l'ordine stabilito in uno schema decisionale da adottarsi per la verifica della conformità del campione alla categoria dichiarata. È opportuno sopprimere, a questo proposito, i metodi di analisi di cui agli allegati VIII e XIII del regolamento (CEE) n. 2568/91, che sono stati sostituiti da altri metodi più affidabili, già descritti nello stesso regolamento.(4) La campionatura delle partite di olio di oliva o di olio di sansa di oliva in piccoli imballaggi, conformemente all'allegato I bis del regolamento (CEE) n. 2568/91, causa alcune difficoltà pratiche ai laboratori di controllo. Per ovviare a tali difficoltà e ridurre il più possibile i quantitativi prelevati, è opportuno modificare la composizione del (incremento) prelievo elementare.(5) Per consentire un periodo di adeguamento alle nuove norme e la predisposizione degli strumenti necessari per la loro applicazione, nonché evitare turbative nelle transazioni commerciali, è opportuno rinviare l'applicabilità delle modifiche previste dal presente regolamento fino al 1o novembre 2003. Per gli stessi motivi è opportuno disporre che gli oli di oliva e gli oli di sansa di oliva condizionati anteriormente a tale data possano essere venduti fino ad esaurimento delle scorte.(6) Le misure previste dal presente regolamento sono conformi al parere del comitato di gestione per i grassi,HA ADOTTATO IL PRESENTE REGOLAMENTO:Articolo 1Il regolamento (CEE) n. 2568/91 è modificato come segue:1) l'articolo 1 è sostituito dal testo seguente:"Articolo 11. Sono considerati oli di oliva vergini ai sensi del punto 1, lettere a) e b), dell'allegato del regolamento n. 136/66/CEE gli oli le cui caratteristiche sono conformi a quelle indicate rispettivamente nei punti 1 e 2 dell'allegato I del presente regolamento.2. È considerato olio di oliva lampante ai sensi del punto 1, lettera c), dell'allegato del regolamento n. 136/66/CEE, l'olio le cui caratteristiche sono conformi a quelle indicate nell'allegato I, punto 3, del presente regolamento.3. È considerato olio di oliva raffinato ai sensi del punto 2 dell'allegato del regolamento n. 136/66/CEE, l'olio le cui caratteristiche sono conformi a quelle indicate nell'allegato I, punto 4, del presente regolamento.4. È considerato olio di oliva composto di oli di oliva raffinati e di oli di oliva vergini ai sensi del punto 3 dell'allegato del regolamento n. 136/66/CEE, l'olio le cui caratteristiche sono conformi a quelle indicate nell'allegato I, punto 5, del presente regolamento.5. È considerato olio di sansa di oliva greggio ai sensi del punto 4 dell'allegato del regolamento n. 136/66/CEE, l'olio le cui caratteristiche sono conformi a quelle indicate nell'allegato I, punto 6, del presente regolamento.6. È considerato olio di sansa di oliva raffinato ai sensi del punto 5 dell'allegato del regolamento n. 136/66/CEE, l'olio le cui caratteristiche sono conformi a quelle indicate nell'allegato I, punto 7, del presente regolamento.7. È considerato olio di sansa di oliva ai sensi del punto 6 dell'allegato del regolamento n. 136/66/CEE, l'olio le cui caratteristiche sono conformi a quelle indicate nell'allegato I, punto 8, del presente regolamento.";2) all'articolo 2, paragrafo 1, il settimo e il dodicesimo trattino sono soppressi;3) all'articolo 2, paragrafo 4, il testo del primo comma è sostituito dal seguente:"Ai fini della verifica prevista al paragrafo 3, le analisi di cui agli allegati II, III, IX, X e XII nonché, eventualmente, le controanalisi previste dalle normative nazionali, sono effettuate anteriormente alla data di durata minima. Qualora il prelievo del campione abbia luogo oltre quattro mesi prima di tale data, le summenzionate analisi sono effettuate entro e non oltre il quarto mese successivo alla data del prelievo. Nessun termine si applica per le altre analisi previste dal suddetto regolamento.";4) è inserito il seguente articolo 2 bis:"Articolo 2 bisLa verifica, da parte delle autorità nazionali o di loro rappresentanti, della conformità dei campioni degli oli di oliva e degli oli di sansa di oliva alla categoria dichiarata può essere effettuata:a) mediante le analisi di cui all'allegato I, effettuate in qualunque ordine; oppureb) secondo l'ordine previsto all'allegato I ter relativo allo schema decisionale, fino all'adozione di una delle decisioni contemplate dallo schema stesso.";5) l'articolo 7 è sostituito dal testo seguente:"Articolo 7Si applicano le disposizioni comunitarie relative alla presenza di contaminanti.Per quanto riguarda il tenore di solventi alogenati, i limiti per tutte le categorie di oli di oliva sono i seguenti:- tenore massimo di ciascun solvente alogenato rilevato: 0,1 mg/kg- tenore massimo della somma dei solventi alogenati rilevati: 0,2 mg/kg";6) gli allegati sono modificati conformemente all'allegato del presente regolamento.Articolo 2Il presente regolamento entra in vigore il settimo giorno successivo alla pubblicazione nella Gazzetta ufficiale dell'Unione europea.Il presente regolamento si applica a decorrere dal 1o novembre 2003.Tuttavia, i prodotti legalmente fabbricati ed etichettati nella Comunità o legalmente importati nella Comunità e immessi in libera pratica anteriormente al 1o novembre 2003 possono essere commercializzati fino ad esaurimento delle scorte.Il presente regolamento è obbligatorio in tutti i suoi elementi e direttamente applicabile in ciascuno degli Stati membri.Fatto a Bruxelles, il 6 novembre 2003.Per la CommissioneFranz FischlerMembro della Commissione(1) GU 172 del 30.9.1966, pag. 3025/1966.(2) GU L 201 del 26.7.2001, pag. 4.(3) GU L 248 del 5.9.1991, pag. 1.(4) GU L 128 del 15.5.2002, pag. 8.ALLEGATOGli allegati del regolamento (CEE) n. 2568/91 sono modificati come segue:1) il sommario è modificato come segue:a) dopo la riga corrispondente all'allegato I bis è inserita la riga seguente:"Allegato I ter: Schema decisionale";b) le righe corrispondenti agli allegati VIII e XIII sono soppresse;2) l'allegato I è sostituito dalle tabelle e dai testi seguenti: "ALLEGATO ICARATTERISTICHE DEGLI OLI DI OLIVA>SPAZIO PER TABELLA>>SPAZIO PER TABELLA>Note:a) I risultati delle analisi devono essere espressi con un numero di decimali uguale a quello previsto per ogni caratteristica. L'ultima cifra deve essere aumentata di una unità se la cifra successiva è superiore a 4.b) È sufficiente che una sola caratteristica non sia conforme ai valori indicati perché l'olio venga cambiato di categoria o dichiarato non conforme riguardo la sua purezza.c) Le caratteristiche contrassegnate con un asterisco (*) e riguardanti la qualità dell'olio implicano che:- per l'olio di oliva lampante, i corrispondenti valori limite possono non essere rispettati simultaneamente,- per gli oli di oliva vergini, l'inosservanza di almeno uno di questi valori limite comporta il cambiamento di categoria, pur rimanendo classificati in una delle categorie degli oli di oliva vergini.d) Le caratteristiche contrassegnate con due asterischi (**) implicano che per tutti gli oli di sansa di oliva i corrispondenti valori limite possono non essere rispettati simultaneamente."3) L'allegato I bis è sostituito dall'allegato seguente:"ALLEGATO I bisCampionatura delle partite di olio di oliva o di olio di sansa di oliva consegnate in imballaggi immediati di contenuto non superiore a 100 litriIl presente metodo di campionatura si applica alle consegne di olio di oliva o di olio di sansa di oliva non superiori a 125000 litri, condizionate in imballaggi immediati di contenuto non superiore a 100 litri.Qualora la consegna sia costituita da più di 125000 litri, essa viene suddivisa in partite di quantità approssimativamente pari o inferiore a 125000 litri. Qualora la consegna sia costituita da meno di 125000 litri, essa costituisce una partita. In tali casi il metodo si applica a ciascuna partita.Il numero minimo di prelievi elementari è fissato in funzione della dimensione della partita, conformemente alla tabella riportata al punto 1.L'entità del prelievo elementare è determinata in funzione della capacità degli imballaggi immediati, secondo la tabella riportata al punto 2.1.Le definizioni di consegna, prelievo elementare (incremento) e campione di laboratorio sono quelle della norma EN ISO 5555.Si intende per "partita" un insieme di unità di vendita prodotte, fabbricate e condizionate in circostanze tali che l'olio contenuto in ciascuna di queste unità di vendita è considerato omogeneo per tutte le caratteristiche analitiche.1. NUMERO DI PRELIEVI ELEMENTARIIl numero minimo di prelievi elementari è fissato in funzione della dimensione della partita, conformemente alla tabella seguente:>SPAZIO PER TABELLA>Gli imballaggi immediati facenti parte dello stesso prelievo elementare devono essere scelti tra imballaggi contigui della partita.In caso di dubbio, lo Stato membro aumenta il numero di prelievi elementari da effettuare.2. CONTENUTO DEL PRELIEVO ELEMENTARE2.1 Il prelievo elementare è costituito:>SPAZIO PER TABELLA>2.2 I prelievi elementari devono essere mantenuti negli imballaggi immediati fino al momento delle analisi. In seguito, l'olio dei prelievi elementari è suddiviso eventualmente in tre campioni di laboratorio allo scopo di effettuare:a) le analisi di cui agli allegati II, III, IX e X;b) l'analisi di cui all'allegato XII;c) le altre analisi.2.3 Gli imballaggi che costituiscono un prelievo elementare sono suddivisi secondo le procedure di controllo previste dalle legislazioni nazionali.3. ANALISI E RISULTATIa) Ciascuno dei prelievi elementari di cui al punto 1 è suddiviso in campioni di laboratorio, conformemente al punto 2.5 della norma EN ISO 5555, e sottoposto alle analisi seguenti:- determinazione degli acidi grassi liberi, di cui all'articolo 2, paragrafo 1, primo trattino,- determinazione dell'indice di perossidi, di cui all'articolo 2, paragrafo 1, secondo trattino,- analisi spettrofotometrica, di cui all'articolo 2, paragrafo 1, ottavo trattino,- composizione di acidi grassi, di cui all'articolo 2, paragrafo 1, nono trattino.b) Qualora, per almeno uno dei prelievi elementari sulla stessa partita, uno dei risultati delle analisi di cui alla lettera a) non sia conforme alle caratteristiche della categoria di olio dichiarata, l'intera partita in questione è dichiarata non conforme.Qualora, per ciascuno dei prelievi elementari sulla stessa partita, i risultati delle analisi di cui alla lettera a) non siano tutti omogenei, tenuto conto delle caratteristiche di ripetibilità dei metodi utilizzati, l'insieme della partita è dichiarata non omogenea e ciascun prelievo elementare deve essere sottoposto alle altre analisi richieste. In caso contrario, uno solo dei prelievi elementari su detta partita è sottoposto alle altre analisi richieste.c) Qualora uno dei risultati delle analisi di cui alla lettera b), secondo comma, non sia conforme alle caratteristiche della categoria di olio dichiarata, l'intera partita è dichiarata non conforme.Qualora tutti i risultati delle analisi di cui alla lettera b), secondo comma, siano conformi alle caratteristiche della categoria di olio dichiarata, l'intera partita è dichiarata conforme.";4) il seguente allegato I ter è inserito dopo l'allegato I bis:"ALLEGATO I terSCHEMA DECISIONALE PER LA VERIFICA DELLA CONFORMITÀ DI UN CAMPIONE DI OLIO DI OLIVA ALLA CATEGORIA DICHIARATAL'analisi della conformità di un olio di oliva o di un olio di sansa di oliva alla categoria dichiarata può essere effettuata:a) mediante le analisi previste per la verifica del rispetto delle caratteristiche di cui all'allegato I, effettuate in qualunque ordine; oppureb) mediante le analisi previste dallo schema decisionale, effettuate secondo l'ordine ivi indicato, fino all'adozione di una delle decisioni contemplate dallo schema stesso.Le analisi relative ai contaminanti e ai solventi alogenati, necessarie per verificare la conformità alle norme dell'Unione europea, devono essere effettuate separatamente.Lo schema decisionale si applica a tutte le categorie di olio di oliva o di olio di sansa di oliva. Esso è costituito da tabelle, numerate da 1 a 11, che devono essere seguite nell'ordine indicato nella tabella generale in funzione della categoria di olio dichiarata.Legenda per l'interpretazione della tabella generale e delle tabelle da 1 a 11:- La linea doppia (=) indica il percorso da seguire in caso di conformità (esito positivo) alle condizioni previste nel caso precedente. La linea punteggiata (...) indica, viceversa, il percorso da seguire in caso di non conformità.- I titoli delle caselle che figurano nelle tabelle da 1 a 11 si riferiscono alle analisi previste dal presente regolamento, secondo le corrispondenze di cui all'appendice 1 del presente allegato.- Le lettere che figurano nei cerchi relativi alla decisione negativa nelle tabelle da 1 a 11 rinviano ad informazioni indicative riportate nell'appendice 2 del presente allegato e non implicano di per sé l'obbligo di effettuare ulteriori analisi o la certezza delle presunzioni menzionate.Tabella generale>PIC FILE= "L_2003295IT.006401.TIF">Tabella 1>PIC FILE= "L_2003295IT.006501.TIF">Tabella 2>PIC FILE= "L_2003295IT.006601.TIF">Tabella 3>PIC FILE= "L_2003295IT.006701.TIF">Tabella 4>PIC FILE= "L_2003295IT.006801.TIF">Tabella 5>PIC FILE= "L_2003295IT.006901.TIF">Tabella 6>PIC FILE= "L_2003295IT.007001.TIF">Tabella 7>PIC FILE= "L_2003295IT.007101.TIF">Tabella 8>PIC FILE= "L_2003295IT.007201.TIF">Tabella 9>PIC FILE= "L_2003295IT.007301.TIF">Tabella 10>PIC FILE= "L_2003295IT.007401.TIF">Tabella 11>PIC FILE= "L_2003295IT.007501.TIF">Appendice 1Corrispondenza tra gli allegati del presente regolamento e le analisi previste nello schema decisionale>SPAZIO PER TABELLA>Appendice 2Tabella 1a) Cfr. olio di oliva vergine o lampante (criteri di qualità tabella 2, o criteri di qualità e di purezza tabella 4)b) Cfr. olio di oliva lampante (criteri di qualità e di purezza tabella 4)Tabella 2a) Cfr. olio di oliva lampante (criteri di qualità e di purezza tabella 4)b) Cfr. olio di oliva extravergine (criteri di qualità tabella 1)Tabella 3a) Presenza di olio raffinato (di oliva o altri)b) Presenza di olio di sansa di olivaTabella 4a) Cfr. olio di oliva extravergine e olio di oliva vergine (criteri di qualità tabella 1 e tabella 2)b) Presenza di olio raffinato (di oliva o altri)c) Presenza di olio di sansa di olivad) Presenza di oli esterificatiTabella 7a) Presenza di olio di sansa di olivab) Presenza di oli esterificatiTabella 8a) Presenza di olio raffinato (di oliva o altri)b) Cfr. olio di oliva lampante (criteri di qualità e di purezza tabella 4)c) Presenza di oli esterificatiTabella 11a) Presenza di oli esterificati"5) l'allegato VIII è soppresso;6) l'allegato XIII è soppresso.