CELEX: 32009D0011
Language: da
Date: 2008-12-19 00:00:00
Title: 2009/11/EF: Kommissionens beslutning af 19. december 2008 om godkendelse af metoder til klassificering af svinekroppe i Spanien (meddelt under nummer K(2008) 8477)

10.1.2009   
            
            
               DA
            
            
               Den Europæiske Unions Tidende
            
            
               L 6/79
            
         
      KOMMISSIONENS BESLUTNING
   
   af 19. december 2008
   om godkendelse af metoder til klassificering af svinekroppe i Spanien
   (meddelt under nummer K(2008) 8477)
   (Kun den spanske udgave er autentisk)
   (2009/11/EF)
   KOMMISSIONEN FOR DE EUROPÆISKE FÆLLESSKABER HAR —
   under henvisning til traktaten om oprettelse af Det Europæiske Fællesskab,
   under henvisning til Rådets forordning (EØF) nr. 3220/84 af 13. november 1984 om fastsættelse af Fællesskabets handelsklasseskema for svinekroppe (1), særlig artikel 5, stk. 2, og
   ud fra følgende betragtninger
   
               (1)
            
            
               Ved artikel 2, stk. 3, i forordning (EØF) nr. 3220/84 er det fastsat, at klassificeringen af svinekroppe sker ved bestemmelse af indholdet af magert kød efter statistisk afprøvede beregningsmetoder, der er baseret på fysisk måling af en eller flere af svinekroppens anatomiske dele. Kun klassificeringsmetoder med en vis maksimal tolerance for statistiske beregningsfejl kan godkendes. Denne tolerance er fastlagt i artikel 3, stk. 2, i Kommissionens forordning (EØF) nr. 2967/85 af 24. oktober 1985 om fastsættelse af gennemførelsesbestemmelser til Fællesskabets handelsklasseskema for svinekroppe (2).
            
         
               (2)
            
            
               Kommissionens beslutning 88/479/EØF (3) godkendte fire metoder (DEST, FOM, HGP og Autofom) til klassificering af svinekroppe i Spanien.
            
         
               (3)
            
            
               Som følge af tekniske tilpasninger har Spanien anmodet Kommissionen om at godkende ajourføringen af to metoder (FOM og Autofom), brugen af to nye metoder (UltraFOM 300 og VCS2000) og afskaffelsen af to metoder (HGP og DEST), og Spanien har fremlagt resultaterne af dissektionsforsøgene i del 2 af den protokol, der er fastsat i artikel 3, stk. 3, i forordning (EØF) nr. 2967/85.
            
         
               (4)
            
            
               En gennemgang af anmodningen har vist, at betingelserne for godkendelse af klassificeringsmetoderne er opfyldt.
            
         
               (5)
            
            
               Efter artikel 2, stk. 1, andet afsnit, i forordning (EØF) nr. 3220/84 kan det godkendes, at medlemsstaterne anvender en anden præsentation af svinekroppe end den i nævnte artikel fastsatte, hvis handelspraksis eller tekniske krav begrunder en sådan afvigelse. I Spanien kan handelspraksis påbyde, at svinekroppes forfødder også fjernes, foruden tunge, børster, klove, kønsorganer, flomme, nyrer og mellemgulv, jf. artikel 2, stk. 1, i forordning (EØF) nr. 3220/84.
            
         
               (6)
            
            
               Apparater og klassificeringsmetoder må kun ændres ved en ny kommissionsbeslutning vedtaget på baggrund af de indhøstede erfaringer. Den foreliggende godkendelse kan derfor tilbagekaldes.
            
         
               (7)
            
            
               Af klarhedshensyn bør beslutning 88/479/EØF ophæves og erstattes af en ny beslutning.
            
         
               (8)
            
            
               Foranstaltningerne i denne beslutning er i overensstemmelse med udtalelse fra Forvaltningskomitéen for Den Fælles Markedsordning for Landbrugsprodukter —
            
         VEDTAGET FØLGENDE BESLUTNING:
   Artikel 1
   Brugen af følgende metoder til klassificering af svinekroppe i Spanien efter forordning (EØF) nr. 3220/84 godkendes:
   
               a)
            
            
               apparatet benævnt »Fat-O-Meater (FOM)« med tilhørende beregningsmetoder, hvis enkeltheder er anført i del 1 i bilaget
            
         
               b)
            
            
               apparatet benævnt »Fully automatic ultrasonic carcasse grading (AUTOFOM)« med tilhørende beregningsmetoder, hvis enkeltheder er anført i del 2 i bilaget
            
         
               c)
            
            
               apparatet benævnt »UltraFOM 300« med tilhørende beregningsmetoder, hvis enkeltheder er anført i del 3 i bilaget
            
         
               d)
            
            
               apparatet benævnt »VISION system (VCS 2000)« og de tilhørende beregningsmetoder, der er beskrevet i del 4 i bilaget.
            
         Artikel 2
   Som undtagelse fra artikel 2 i forordning (EØF) nr. 3220/84 kan svinekroppe også frembydes uden forfødder, inden de vejes og klassificeres. For at kunne fastsatte priserne på svinekroppe på et sammenligneligt grundlag, forhøjes den konstaterede vægt af den varme krop med 0,840 kg.
   Artikel 3
   Der tillades ingen ændringer af apparaterne eller beregningsmetoderne.
   Artikel 4
   Beslutning 88/479/EØF ophæves.
   Artikel 5
   Denne beslutning er rettet til Kongeriget Spanien.
   
      Udfærdiget i Bruxelles, den 19. december 2008.
      
         
            På Kommissionens vegne
         
         Mariann FISCHER BOEL
         
         
            Medlem af Kommissionen
         
      
   
   
      (1)  EFT L 301 af 20.11.1984, s. 1.
   
      (2)  EFT L 285 af 25.10.1985, s. 39.
   
      (3)  EFT L 234 af 24.8.1988, s. 20.
   
      BILAG
      METODER TIL KLASSIFICERING AF SVINEKROPPE I SPANIEN
      Del 1
      FAT-O-MEATER (FOM)
      
                  1.
               
               
                  Svinekroppe klassificeres ved hjælp af apparatet benævnt »Fat-O-Meater (FOM)«.
               
            
                  2.
               
               
                  Apparatet er forsynet med en sonde af en diameter på 6 mm med en fotodiode (af typen Siemens SFH 950) og en fotodetektor (af typen Siemens SFH 960) og en dybdeanvendelse på mellem 3 og 103 mm. Måleværdierne udtrykkes i beregnet indhold af magert kød ved hjælp af en datamat.
               
            
                  3.
               
               
                  Svinekroppens indhold af magert kød beregnes efter følgende formel:
                  
                      = 66,91 – 0,895 X1 + 0,144 X2 (%)
                  hvor
                  
                              
                                 
                           
                           
                              =
                           
                           
                              beregnet indhold af magert kød i procent
                           
                        
                              X1
                           
                           
                              =
                           
                           
                              spæklagets tykkelse i mm, målt mellem tredje- og fjerdesidste ribben, 60 mm ved siden af svinekroppens midterlinje
                           
                        
                              X2
                           
                           
                              =
                           
                           
                              muskeltykkelse i mm, målt på samme tid og sted som X1.
                           
                        Formlen gælder for kroppe på mellem 60 og 120 kg.
               
            Del 2
      FULLY AUTOMATIC ULTRASONIC CARCASSE GRADING (AUTOFOM)
      
                  1.
               
               
                  Svinekroppe klassificeres ved hjælp af apparatet benævnt »Fully automatic ultrasonic carcasse grading (AUTOFOM)«.
               
            
                  2.
               
               
                  Apparatet er forsynet med 16 ultralydtransducere, 2 MHz (Krautkrämer, SFK 2 NP), som er placeret med en indbyrdes afstand på 25 mm.
                  Ultralyddataene omfatter målinger af spæklagets tykkelse og muskeltykkelse.
                  Måleresultaterne omregnes ved hjælp af en computer til beregnet indhold af magert kød.
               
            
                  3.
               
               
                  Svinekroppens indhold af magert kød beregnes på grundlag af 34 målepunkter efter følgende formel:
                  
                      = 70,59614 – 0,0904 · V22 – 0,23033 · V23 – 0,15558 · V44 + 0,086638 · V46 – 0,09965 · V48 – 0,10002 · V49 – 0,11624 · V51 – 0,05561 · V52 – 0,04854 · V53 – 0,0432 · V54 – 0,00282 · V55 + 0,051829 · V57 + 0,036795 · V58 – 0,00519 · V59 – 0,0269 · V60 – 0,06432 · V61 – 0,05323 · V62 – 0,05229 · V64 – 0,0523 · V65 + 0,005645 · V72 – 0,06505 · V73 – 0,04587 · V74 + 0,015041 · V77 + 0,030928 · V78 – 0,08024 · V79 – 0,07275 · V80 – 0,07497 · V85 – 0,06818 · V86 – 0,06875 · V87 – 0,04742 · V90 – 0,00698 · V91 + 0,046485 · V92 – 0,10403 · V93 + 0,160475 · V123
                  hvor
                  
                              
                                 
                           
                           
                              =
                           
                           
                              beregnet indhold af magert kød i svinekroppen
                           
                        V22, V23, … V123 er de variable størrelser, der måles med AUTOFOM.
               
            
                  4.
               
               
                  Beskrivelser af målepunkterne og af den statistiske metode kan findes i del II af den spanske protokol, der er tilsendt Kommissionen efter artikel 3, stk. 3, i forordning (EØF) nr. 2967/85.
                  Formlen gælder for kroppe på mellem 60 og 120 kg.
               
            Del 3
      ULTRA FOM 200
      
                  1.
               
               
                  Svinekroppe klassificeres ved hjælp af apparatet benævnt »UltraFOM 300«.
               
            
                  2.
               
               
                  Apparatet er udstyret med en ultralydssonde, 4 MHz (Krautkrämer MB 4 SE). Ultralydsignalet digitaliseres, lagres og behandles af en mikroprocessor (type Intel 80 C 32). Apparatet »Ultra-FOM« omregner selv måleværdierne til beregnet indhold af magert kød.
               
            
                  3.
               
               
                  Svinekroppens indhold af magert kød beregnes efter følgende formel:
                  
                      = 69,22 – 1,023 X1 + 0,116 X2 (%)
                  hvor
                  
                              
                                 
                           
                           
                              =
                           
                           
                              beregnet indhold af magert kød i procent
                           
                        
                              X1
                           
                           
                              =
                           
                           
                              spæklagets tykkelse i mm, målt mellem tredje- og fjerdesidste ribben, 70 mm ved siden af svinekroppens midterlinje
                           
                        
                              X2
                           
                           
                              =
                           
                           
                              muskeltykkelse i mm, målt på samme tid og sted som X1.
                           
                        Formlen gælder for kroppe på mellem 60 og 120 kg.
               
            Del 4
      AUTOMATIC VISION SYSTEM (VCS2000)
      
                  1.
               
               
                  Svinekroppe klassificeres ved hjælp af apparatet benævnt »Automatic Vision system (VCS2000)«.
               
            
                  2.
               
               
                  Apparatet VISION system (VCS 2000) er et billedforarbejdningssystem, der automatisk bestemmer handelsværdierne af halve svinekroppe. Systemet bruges online i slagteproduktionssystemet, hvor et kamera automatisk filmer de halve slagtekroppe. Billeddata forarbejdes derpå i en datamat ved hjælp af et særligt programmel til billedforarbejdning.
               
            
                  3.
               
               
                  Svinekroppes indhold af magert kød beregnes på grundlag af 70 målepunkter efter følgende formel:
                  
                      = 37,49855 + 0,017715 · X2 – 0,00075 · X40 – 0,02522 · X50 – 0,04549 · X52 – 0,0000335 · X59 – 0,000093 · X62 – 0,0000814 · X63 – 0,0000715 · X64 – 0,0000494 · X66 – 0,0000482 · X67 – 0,00047 · X69 + 0,000304 · X70 + 0,00867 · X77 – 0,03007 · X79 – 0,04575 · X81 – 0,01742 · X82 – 0,01768 · X83 – 0,03114 · X84 – 0,02549 · X85 – 0,0265 · X92 – 0,03299 · X95 – 0,02472 · X99 – 0,0399 · X102 + 0,020178 · X103 – 0,04614 · X106 + 0,012659 · X107 + 0,012256 · X110 + 0,015358 · X113 – 0,23294 · X116 + 0,010157 · X117 – 0,07282 · X120 + 0,126624 · X142 + 6,052785 · X2/6 – 13,2893 · X14/10 + 7,287408 · X77/51 – 4,09296 · X79/51 – 11,4326 · X81/51 – 1,28847 · X82/51 – 0,57019 · X83/51 – 5,21869 · X84/51 – 2,92106 · X85/51 + 8,274608 · X88/51 + 9,886478 · X91/51 – 0,00442 · X47/79 – 0,04848 · X50/79 + 0,227913 · X54/79 + 2,845209 · X77/79 + 0,018409 · X86/79 – 0,00838 · X89/79 + 0,007447 · X94/79 + 136,5994 · X27/20 + 182,973 · X29/20 – 6,82665 · X59/20 – 261 768 · X61/20 – 7,85416 · X62/20 – 3,8587 · X63/20 – 16,6166 · X64/20 – 59,2087 · X65/20 – 3,21138 · X66/20 – 6,96096 · X67/20 + 20,91982 · X68/20 – 109,736 · X69/20 + 243,641 · X70/20 + 29,84246 · X73/20 + 15,50442 · X74/20 – 0,30367 · X36/59 – 2,07787 · X40/59 – 0,38605 · X42/59 – 1,90547 · X69/59 + 3,554836 · X70/59
                  
                  hvor
                  
                              
                                 
                           
                           
                              =
                           
                           
                              beregnet indhold af magert kød i svinekroppen i procent
                           
                        X2, X40, … X70/59 er de variable størrelser, der måles med VCS2000.
               
            
                  4.
               
               
                  Beskrivelser af målepunkterne og af den statistiske metode kan findes i del II af den spanske protokol, der er tilsendt Kommissionen efter artikel 3, stk. 3, i forordning (EØF) nr. 2967/85.
                  Formlen gælder for kroppe på mellem 60 og 120 kg.