CELEX: 32008L0084
Language: hu
Date: 2008-08-27 00:00:00
Title: A Bizottság 2008/84/EK irányelve ( 2008. augusztus 27.) a színezékeken és édesítőszereken kívüli egyéb élelmiszer-adalékanyagok különleges tisztasági követelményeinek megállapításáról (EGT-vonatkozású szöveg)(kodifikált változat)

20.9.2008   
            
            
               HU
            
            
               Az Európai Unió Hivatalos Lapja
            
            
               L 253/1
            
         
      A BIZOTTSÁG 2008/84/EK IRÁNYELVE
   
   (2008. augusztus 27.)
   a színezékeken és édesítőszereken kívüli egyéb élelmiszer-adalékanyagok különleges tisztasági követelményeinek megállapításáról
   (EGT-vonatkozású szöveg)
   (kodifikált változat)
   AZ EURÓPAI KÖZÖSSÉGEK BIZOTTSÁGA,
   tekintettel az Európai Közösséget létrehozó szerződésre,
   tekintettel az emberi fogyasztásra szánt élelmiszerekben felhasználásra engedélyezett élelmiszer-adalékanyagokra vonatkozó tagállami jogszabályok közelítéséről szóló, 1988. december 21-i 89/107/EGK tanácsi irányelvre (1) és különösen annak 3. cikke (3) bekezdésének a) pontjára,
   mivel:
   
               (1)
            
            
               A színezékeken és édesítőszereken kívüli egyéb élelmiszer-adalékanyagokra vonatkozó különleges tisztasági követelmények megállapításáról szóló, 1996. december 2-i 96/77/EK bizottsági irányelvet (2) több alkalommal (3) jelentősen módosították. Az áttekinthetőség és érthetőség érdekében ezt az irányelvet kodifikálni kell.
            
         
               (2)
            
            
               Tisztasági követelményeket kell megállapítani a színezékeken és édesítőszereken kívüli egyéb élelmiszer-adalékanyagokról szóló, 1995. február 20-i 95/2/EK európai parlamenti és tanácsi irányelvben (4) említett, a színezékeken és az édesítőszereken kívüli összes adalékanyag tekintetében.
            
         
               (3)
            
            
               Figyelembe kell venni a közös FAO/WHO élelmiszer-adalékanyag szakértő bizottság (JECFA) által elkészített a Codex Alimentariusban közzétett adalékanyag tisztasági követelményeket és analitikai módszereket.
            
         
               (4)
            
            
               Ha az élelmiszer-adalékanyagokat az Élelmiszerügyi Tudományos Bizottság által értékelt vagy az ezen irányelvben megemlített gyártási módszerektől, illetve alapanyagoktól jelentősen eltérő módszerekkel, illetve alapanyagokból állítják elő, azon adalékanyagokat biztonsági értékelésre be kell nyújtani az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatósághoz, különös figyelmet fordítva a tisztasági követelményekre.
            
         
               (5)
            
            
               Az ezen irányelvben meghatározott intézkedések összhangban vannak az Élelmiszerlánc- és Állat-egészségügyi Állandó Bizottság véleményével.
            
         
               (6)
            
            
               Ez az irányelv nem érinti a II. melléklet B. részében meghatározott irányelveknek a nemzeti jogba történő átültetésére vonatkozó határidőkkel kapcsolatos tagállami kötelezettségeket,
            
         ELFOGADTA EZT AZ IRÁNYELVET:
   1. cikk
   Ezen irányelv I. melléklete tartalmazza a 89/107/EGK irányelv 3. cikke (3) bekezdésének a) pontjában hivatkozott azon tisztasági követelményeket, amelyeket a 95/2/EK irányelvben említett, a színezékeken és édesítőszereken kívüli élelmiszer-adalékanyagokra kell alkalmazni.
   2. cikk
   A II. melléklet A. részében meghatározott irányelvekkel módosított 96/77/EK irányelv hatályát veszti, a II. melléklet B. részében meghatározott irányelveknek a nemzeti jogba történő átültetésére vonatkozó határidőkkel kapcsolatos tagállami kötelezettségek sérelme nélkül.
   A hatályon kívül helyezett irányelvre történő utalásokat úgy kell tekinteni, mintha erre az irányelvre vonatkoznának és a III. mellékletben foglalt megfelelési táblázattal összhangban kell alkalmazni.
   3. cikk
   Ez az irányelv az Európai Unió Hivatalos Lapjában való kihirdetését követő huszadik napon lép hatályba.
   4. cikk
   Ennek az irányelvnek a tagállamok a címzettjei.
   
      Kelt Brüsszelben, 2008. augusztus 27-én.
      
         
            a Bizottság részéről
         
         
            az elnök
         
         José Manuel BARROSO
         
      
   
   
      (1)  HL L 40., 1989.2.11., 27. o.
   
   
      (2)  HL L 339., 1996.12.30., 1. o.
   
   
      (3)  Lásd a II. melléklet A. részét.
   
      (4)  HL L 61., 1995.3.18., 1. o.
   
   
      I. MELLÉKLET
      Etilén-oxid élelmiszer-adalékokban sterilizálás céljából nem használható fel.
      E 170 (i) KALCIUM-KARBONÁT
      Az ezen adalékanyagra vonatkozó tisztasági követelmények megegyeznek azokkal, amelyeket a 95/45/EK bizottsági irányelv (1) mellékletében ezen adalékanyagra állapítottak meg.
      E 200 SZORBINSAV
      
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Szorbinsav
               
            
                  Transz, transz-2,4-hexadién-sav
               
            
                  Einecs
               
               
                  203-768-7
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  C6H8O2
                  
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  112,12
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 99 %, vízmentes anyagra számítva
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Színtelen tűkristályok vagy könnyen folyó fehér por, enyhe jellegzetes szaggal, amely 105 oC-on 90 percen át történő hevítést követően színváltozást nem mutat
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Olvadáspont-tartomány
                           
                        
               
                  133 oC és 135 oC között, kénsavas exszikkátorban négy órán át végzett vákuumszárítást követően
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Spektrometria
                           
                        
               
                  Izopropanolos oldatának (1:4 000 000) 254 ± 2 nm-en van az abszorpciós maximuma
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Pozitív kettőskötés-teszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              D.
                           
                           
                              Szublimációs hőmérséklet
                           
                        
               
                  80 oC
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Víztartalom
               
               
                  Legfeljebb 0,5 % (Karl Fischer-módszer)
               
            
                  Szulfáthamu
               
               
                  Legfeljebb 0,2 %
               
            
                  Aldehid
               
               
                  Legfeljebb 0,1 % (formaldehidben kifejezve)
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)
               
               
                  Legfeljebb 10 mg/kg
               
            E 202 KÁLIUM-SZORBÁT
      
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Kálium-szorbát
               
            
                  Kálium (E, E)-2,4-hexadienoát
               
            
                  A transz, transz-2,4-hexadiénsav káliumsója
               
            
                  Einecs
               
               
                  246-376-1
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  C6H7O2K
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  150,22
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 99 %, szárazanyagra számítva
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Fehér kristályos por, amely 105 oC-on 90 percen át történő hevítést követően színváltozást nem mutat
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  A savas kezeléssel izolált és nem átkristályosított szorbinsav olvadáspont-tartománya 133 oC és 135 oC között van, kénsavas exszikkátorban végzett vákuumszárítást követően
               
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Pozitív kálium- és kettőskötés-teszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Szárítási veszteség
               
               
                  Legfeljebb 1,0 % (105 oC, 3 óra)
               
            
                  Savasság vagy lúgosság
               
               
                  Legfeljebb kb. 1,0 % (szorbinsavban vagy K2CO3-ban kifejezve)
               
            
                  Aldehidek
               
               
                  Legfeljebb 0,1 %, formaldehidként számolva
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)
               
               
                  Legfeljebb 10 mg/kg
               
            E 203 KALCIUM-SZORBÁT
      
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Kalcium-szorbát
               
            
                  A transz, transz-2,4-hexadiénsav kalciumsója
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-321-6
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  C12H14O4Ca
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  262,32
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 98 %, szárazanyagra számítva
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Finom fehér kristályos por, amely 105 oC-on 90 percen át történő hevítést követően színváltozást nem mutat
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              A savas kezeléssel izolált és nem átkristályosított szorbinsav olvadáspont-tartománya 133 oC és 135 oC között van, kénsavas exszikkátorban végzett vákuum-szárítást követően
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Pozitív kalcium- és kettőskötés-teszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Szárítási veszteség
               
               
                  Legfeljebb 2,0 %, kénsavas exszikkátorban 4 órán át végzett vákuumszárítással meghatározva
               
            
                  Aldehidek
               
               
                  Legfeljebb 0,1 % (formaldehidben kifejezve)
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Legfeljebb 10 mg/kg
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)
               
               
                  Legfeljebb 10 mg/kg
               
            E 210 BENZOESAV
      
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Benzoesav
               
            
                  Benzol-karbonsav
               
            
                  Fenil-karbonsav
               
            
                  Einecs
               
               
                  200-618-2
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  C7H6O2
                  
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  122,12
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 99,5 %, vízmentes anyagra számítva
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Fehér kristályos por
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Olvadáspont-tartomány
                           
                        
               
                  121,5 oC–123,5 oC
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Pozitív szublimációs teszt és benzoátteszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Szárítási veszteség
               
               
                  Legfeljebb 0,5 %, három órán át, kénsav felett történő szárítást követően
               
            
                  pH-érték
               
               
                  Kb. 4 (vízben oldva)
               
            
                  Szulfáthamu
               
               
                  Legfeljebb 0,05 %
               
            
                  Klórozott szerves vegyületek
               
               
                  Legfeljebb 0,07 % kloridban kifejezve, ami monoklór-benzoesavban kifejezve 0,3 %-nak felel meg
               
            
                  Könnyen oxidálható anyagok
               
               
                  1,5 ml kénsavat adunk 100 ml vízhez, forráspontig melegítjük, majd cseppenként annyi 0,1 N KMnO4-ot adunk hozzá, hogy a rózsaszín elszíneződés 30 másodpercig megmaradjon. 1 gramm milligrammnyi pontossággal kimért mintát feloldunk a felforrósított oldatban, és addig titráljuk 0,1 N KMnO4-dal, amíg a rózsaszín elszíneződés 15 másodpercig megmarad. Legfeljebb 0,5 ml KMnO4 fogyhat
               
            
                  Könnyen elszenesíthető anyagok
               
               
                  0,5 g benzoesavnak 5 ml 94,5–95,5 %-os kénsavval készített hideg oldata nem mutathat erőteljesebb színt, mint az a referenciaoldat, amely 0,2 ml kobalt-klorid-oldatot (3), 0,3 ml vas(III)-klorid-oldatot (4), 0,1 ml réz-szulfát-oldatot (5) és 4,4 ml vizet tartalmaz
               
            
                  Policiklusos savak
               
               
                  A benzoesav közömbösített oldatának frakcionált savanyításakor az első csapadék olvadáspontja nem lehet a benzoesavétól eltérő
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)
               
               
                  Legfeljebb 10 mg/kg
               
            
            E 211 NÁTRIUM-BENZOÁT
      
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Nátrium-benzoát
               
            
                  A benzol-karbonsav nátriumsója
               
            
                  A fenil-karbonsav nátriumsója
               
            
                  Einecs
               
               
                  208-534-8
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  C7H5O2Na
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  144,11
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 99 % C7H5O2Na, négy órán keresztül 105 oC-on történő szárítást követően
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Fehér, majdnem szagtalan kristályos por vagy szemcsék
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Oldhatóság
                           
                        
               
                  Vízben nagyon jól, etanolban nehezen oldódik
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Olvadáspont-tartomány a benzoesavra
                           
                        
               
                  A savas kezeléssel izolált és nem átkristályosított benzoesav olvadáspont-tartománya 121,5 oC és 123,5 oC között van, kénsavas exszikkátorban végzett szárítást követően
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Pozitív benzoát- és nátrium teszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Szárítási veszteség
               
               
                  Legfeljebb 1,5 %, négy órán keresztül 105 oC-on történő szárítást követően
               
            
                  Könnyen oxidálható anyagok
               
               
                  1,5 ml kénsavat adunk 100 ml vízhez, felforraljuk, majd cseppenként annyi 0,1 N KMnO4-ot adunk hozzá, amíg a rózsaszín elszíneződés 30 másodpercig megmarad. 1 gramm milligrammi pontossággal lemért mintát feloldunk a felforrósított oldatban, és addig titráljuk 0,1 N KMnO4-dal, amíg a rózsaszín elszíneződés 15 másodpercig megmarad. Legfeljebb 0,5 ml KMnO4 fogyhat.
               
            
                  Policiklusos savak
               
               
                  A nátrium-benzoát közömbösített oldatának frakcionált savanyításakor az első csapadék olvadáspont-tartománya nem lehet a benzoesavétól eltérő
               
            
                  Klórozott szerves vegyületek
               
               
                  Legfeljebb 0,06 % kloridként kifejezve, ami monoklór-benzoesavban kifejezve 0,25 %-nak felel meg
               
            
                  A savasság vagy lúgosság mértéke
               
               
                  1 g nátrium-benzoát közömbösítése fenolftalein jelenlétében legfeljebb 0,25 ml 0,1 N NaOH-t vagy 0,1 N HCl-t igényelhet
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)
               
               
                  Legfeljebb 10 mg/kg
               
            E 212 KÁLIUM-BENZOÁT
      
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Kálium-benzoát
               
            
                  A benzol-karbonsav káliumsója
               
            
                  A fenil-karbonsav káliumsója
               
            
                  Einecs
               
               
                  209-481-3
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  C7H5KO2·3H2O
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  214,27
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 99 % C7H5KO2, 105 oC-on tömegállandóságig végzett szárítást követően
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Fehér kristályos por
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              A savas kezeléssel izolált és nem átakristályosított benzoesav olvadáspont-tartománya 121,5 oC és 123,5 oC között van, kénsavas exszikkátorban végzett vákuumszárítást követően
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Pozitív benzoát- és káliumteszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Szárítási veszteség
               
               
                  Legfeljebb 26,5 %, 105 oC-on történő szárítással meghatározva
               
            
                  Klórozott szerves vegyületek
               
               
                  Legfeljebb 0,06 % kloridként kifejezve, ami monoklór-benzoesavban kifejezve 0,25 %-nak felel meg
               
            
                  Könnyen oxidálható anyagok
               
               
                  1,5 ml kénsavat adunk 100 ml vízhez, felforraljuk, majd cseppenként annyi 0,1 N KMnO4-ot adunk hozzá, amíg a rózsaszín elszíneződés 30 másodpercig megmarad. 1 gramm milligrammnyi pontossággal lemért mintát a forró oldatban feloldunk, és 0,1 N KMnO4-tal addig titráljuk, amíg a rózsaszín elszíneződés 15 másodpercig megmarad. Legfeljebb 0,5 ml KMnO4 fogyhat.
               
            
                  Könnyen elszenesíthető anyagok
               
               
                  0,5 g benzoesav 5 ml 94,5–95,5 %-os kénsavval készített hideg oldata nem mutathat erőteljesebb elszíneződést, mint az a referenciaoldat, amely a 0,2 ml kobalt-klorid-oldatot, 0,3 ml vas(III)-klorid-oldatot, 0,1 ml réz-szulfát-oldatot és 4,4 ml vizet tartalmaz
               
            
                  Policiklusos savak
               
               
                  A kálium-benzoát közömbösített oldatának frakcionált savanyításakor az első csapadék olvadáspont-tartománya nem lehet a benzoesavétól eltérő
               
            
                  A savasság vagy lúgosság mértéke
               
               
                  1 g kálium-benzoát fenolftalein jelenlétében végzett közömbösítésére legfeljebb 0,25 ml 0,1 N NaOH vagy 0,1 N HCl fogyhat
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)
               
               
                  Legfeljebb 10 mg/kg
               
            E 213 KALCIUM-BENZOÁT
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  Monokalcium-benzoát
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Kalcium-benzoát
               
            
                  Kalcium-dibenzoát
               
            
                  Einecs
               
               
                  218-235-4
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  Vízmentes:
               
               
                  C14H10O4Ca
               
            
                  Monohidrát:
               
               
                  C14H10O4Ca· H2O
               
            
                  Trihidrát:
               
               
                  C14H10O4Ca· 3H2O
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  Vízmentes:
               
               
                  282,31
               
            
                  Monohidrát:
               
               
                  300,32
               
            
                  Trihidrát:
               
               
                  336,36
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 99 %, 105 oC-on végzett szárítást követően
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Fehér vagy színtelen kristályok, vagy fehér por
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              A savas kezeléssel izolált és nem átkristályosított benzoesav olvadáspont-tartománya 121,5 oC és 123,5 oC között van, kénsavas exszikkátorban végzett vákuumszárítást követően
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Pozitív benzoát- és kalciumteszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Szárítási veszteség
               
               
                  Legfeljebb 17,5 %, 105 oC-on, tömegállandóságig történő szárítással meghatározva
               
            
                  Vízben oldhatatlan anyag
               
               
                  Legfeljebb 0,3 %
               
            
                  Klórozott szerves vegyületek
               
               
                  Legfeljebb 0,06 %, kloridban kifejezve, ami monoklór-benzoesavban kifejezve 0,25 %-nak felel meg
               
            
                  Könnyen oxidálható anyagok
               
               
                  1,5 ml kénsavat adunk 100 ml vízhez, felforraljuk, majd cseppenként annyi 0,1 N KMnO4-ot adunk hozzá, hogy a rózsaszín elszíneződés 30 másodpercig megmaradjon. 1 gramm milligrammnyi pontossággal lemért mintát a forró oldatban feloldunk, és 0,1 N KMnO4-dal addig titráljuk, míg a rózsaszín elszíneződés 15 másodpercig megmarad. Legfeljebb 0,5 ml KMnO4 fogyhat
               
            
                  Könnyen elszenesíthető anyagok
               
               
                  0,5 g benzoesav 5 ml 94,5-95,5 %-os kénsavval készített hideg oldata nem mutathat erőteljesebb elszíneződést, mint az a referenciaoldat, amely 0,2 ml kobalt-klorid-oldatot, 0,3 ml vas(III)-klorid-oldatot, 0,1 ml réz-szulfát-oldatot és 4,4 ml vizet tartalmaz
               
            
                  Policiklusos savak
               
               
                  A kalcium-benzoát (közömbösített) oldatának frakcionált savanyításakor az első csapadék olvadáspont-tartománya nem lehet a benzoesavétól eltérő
               
            
                  A savasság vagy lúgosság mértéke
               
               
                  1 g kalcium-benzoát fenolftalein jelenlétében végzett közömbösítésére legfeljebb 0,25 ml 0,1 N NaOH vagy 0,1 N HCl fogyhat
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Legfeljebb 10 mg/kg
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)
               
               
                  Legfeljebb 10 mg/kg
               
            E 214 ETIL-ρ-HIDROXI-BENZOÁT
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  Etil-paraben
               
            
                  Etil-ρ-oxibenzoát
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Etil-ρ-hidroxi-benzoát
               
            
                  A ρ-hidroxi-benzoesav etil-észtere
               
            
                  Einecs
               
               
                  204-399-4
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  C9H10O3
                  
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  166,8
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 99,5 %, 80 oC-on két órán át végzett szárítást követően
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Majdnem szagtalan, kisméretű színtelen kristályok, vagy fehér kristályos por
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Olvadáspont-tartomány
                           
                        
               
                  115 oC–118 oC
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Pozitív ρ-hidroxi-benzoát teszt
                           
                        
               
                  A savas kezeléssel izolált és nem átkristályosított ρ-hidroxi-benzoesav olvadáspont-tartománya 213 oC és 217 oC között van, kénsavas exszikkátorban végzett vákuumszárítást követően
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Pozitív alkoholteszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Szárítási veszteség
               
               
                  Legfeljebb 0,5 %, 80 oC-on két órán át végzett szárítást követően
               
            
                  Szulfáthamu
               
               
                  Legfeljebb 0,05 %
               
            
                  
                     ρ-hidroxi-benzoesav és szalicilsav
               
               
                  Legfeljebb 0,35 %, ρ-hidroxi-benzoesavban kifejezve
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)
               
               
                  Legfeljebb 10 mg/kg
               
            E 215 NÁTRIUM-ETIL-ρ-HIDROXI-BENZOÁT
      
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Nátrium-etil-ρ-hidroxi-benzoát
               
            
                  A ρ-hidroxi-benzoesav etil-észterének nátriumvegyülete
               
            
                  Einecs
               
               
                  252-487-6
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  C9H9O3Na
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  188,8
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 83 % ρ-hidroxi-benzoesav-etil-észter szárazanyagra számítva
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Fehér, kristályos, higroszkópos por
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Olvadáspont-tartomány
                           
                        
               
                  115 oC–118 oC, kénsavas exszikkátorban végzett vákuumszárítást követően
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Pozitív ρ-hidroxi-benzoát-teszt
                           
                        
               
                  A mintából nyert ρ-hidroxi-benzoesav olvadáspont-tartománya 213 oC és 217 oC között van
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Pozitív nátriumteszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              D.
                           
                           
                              A 0,1 %-os vizes oldat pH-jának 9,9 és 10,3 között kell lennie
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Szárítási veszteség
               
               
                  Legfeljebb 5 %, kénsavas exszikkátorban végzett vákuumszárítással meghatározva
               
            
                  Szulfáthamu
               
               
                  37–39 %
               
            
                  
                     ρ-hidroxi-benzoesav és szalicilsav
               
               
                  Legfeljebb 0,35 %, ρ-hidroxi-benzoesavban kifejezve
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)
               
               
                  Legfeljebb 10 mg/kg
               
            E 218 METIL-ρ-HIDROXI-BENZOÁT
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  Metil-paraben
               
            
                  Metil-ρ-oxibenzoát
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Metil-ρ-hidroxi-benzoát
               
            
                  A ρ-hidroxi-benzoesav metil-észtere
               
            
                  Einecs
               
               
                  243-171-5
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  C8H8O3
                  
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  152,15
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 99 %, 80 oC-on két órán át végzett szárítást követően
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Majdnem szagtalan, kisméretű színtelen kristályok, vagy fehér kristályos por
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Olvadáspont-tartomány
                           
                        
               
                  125 oC–128 oC
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Pozitív ρ-hidroxi-benzoát-teszt
                           
                        
               
                  A mintából nyert ρ -hidroxi-benzoesav olvadáspont-tartománya 213 oC és 217 oC között van, 80 oC-on két órán át végzett szárítást követően
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Szárítási veszteség
               
               
                  Legfeljebb 0,5 %, 80 oC-on két órán át végzett szárítást követően
               
            
                  Szulfáthamu
               
               
                  Legfeljebb 0,05 %
               
            
                  
                     ρ-hidroxi-benzoesav és szalicilsav
               
               
                  Legfeljebb 0,35 %, ρ-hidroxi-benzoesavban kifejezve
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)
               
               
                  Legfeljebb 10 mg/kg
               
            E 219 NÁTRIUM-METIL-ρ-HIDROXI-BENZOÁT
      
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Nátrium-metil-ρ-hidroxi-benzoát
               
            
                  A ρ-hidroxi-benzoesav metil-észterének nátriumvegyülete
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  C8H7O3Na
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  174,15
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 99,5 %, szárazanyagra számítva
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Fehér, higroszkopikus por
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              A metil-ρ-hidroxi-benzoát nátrium vegyülete 10 vegyes %-os vizes oldatának hidrogén-kloriddal végzett savanyításával (indikátorként lakmuszpapírt használva) előállított fehér csapadék olvadáspont-tartománya, vízzel történő átmosás és 80 oC-on két órán át végzett szárítást követően, 125 oC-128 oC
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Pozitív nátriumteszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              A szén-dioxid-mentes vízzel képzett 0,1 %-os oldat pH-értéke legalább 9,7 és legfeljebb 10,3
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Víztartalom
               
               
                  Legfeljebb 5 % (Karl Fischer-módszer)
               
            
                  Szulfáthamu
               
               
                  40-44,5 % szárazanyagra számítva
               
            
                  
                     ρ-hidroxi-benzoesav és szalicilsav
               
               
                  Legfeljebb 0,35 %, ρ-hidroxi-benzoesavban kifejezve
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)
               
               
                  Legfeljebb 10 mg/kg
               
            E 220 KÉN-DIOXID
      
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Kén-dioxid
               
            
                  Kénessav anhidrid
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-195-2
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  SO2
                  
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  64,07
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 99 %
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Színtelen, nem gyúlékony, erősen szúrós, fojtó szagú gáz
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitív teszt kénvegyületekre
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Víztartalom
               
               
                  Legfeljebb 0,05 %
               
            
                  Nem illékony maradék
               
               
                  Legfeljebb 0,01 %
               
            
                  Kén-trioxid
               
               
                  Legfeljebb 0,1 %
               
            
                  Szelén
               
               
                  Legfeljebb 10 mg/kg
               
            
                  Egyéb, normál körülmények között a levegőben nem található gáz
               
               
                  Nincsen
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)
               
               
                  Legfeljebb 10 mg/kg
               
            E 221 NÁTRIUM-SZULFIT
      
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Nátrium-szulfit (vízmentes vagy heptahidrát)
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-821-4
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  Vízmentes:
               
               
                  Na2 SO3
                  
               
            
                  Heptahidrát:
               
               
                  Na2 SO37H2O
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  Vízmentes:
               
               
                  126,04
               
            
                  Heptahidrát:
               
               
                  252,16
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Vízmentes:
               
               
                  legalább 95 % Na2 SO3 és legalább 48 % SO2
                  
               
            
                  Heptahidrát:
               
               
                  legalább 48 % Na2 SO3 és legalább 24 % SO2
                  
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Fehér kristályos por vagy színtelen kristályok
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitív szulfit- és nátriumteszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              A 10 %-os oldat (vízmentes), illetve a 20 %-os oldat (heptahidrát) pH-ja 8,5 és 11,5 között van
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Tioszulfát
               
               
                  Legfeljebb 0,1 %, az SO2 tartalomra számítva
               
            
                  Vas
               
               
                  Legfeljebb 50 mg/kg az SO2 tartalomra számítva
               
            
                  Szelén
               
               
                  Legfeljebb 10 mg/kg, az SO2-tartalomra számítva
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)
               
               
                  Legfeljebb 10 mg/kg
               
            E 222 NÁTRIUM-BISZULFIT
      
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Nátrium-biszulfit
               
            
                  Nátrium-hidrogén-szulfit
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-921-4
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  NaHSO3 vizes oldatban
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  104,06
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 32 tömeg % NaHSO3
                  
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Tiszta, a színtelentől a sárgáig változó színű oldat
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitív szulfit- és nátriumteszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              A 10 %-os vizes oldat pH-ja 2,5 és 5,5 között van
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Vas
               
               
                  Legfeljebb 50 mg/kg Na2 SO3, az SO2-tartalomra számítva
               
            
                  Szelén
               
               
                  Legfeljebb 10 mg/kg, az SO2-tartalomra számítva
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)
               
               
                  Legfeljebb 10 mg/kg
               
            E 223 NÁTRIUM-METABISZULFIT
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  Piroszulfit
               
            
                  Nátrium-piroszulfit
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Nátrium-diszulfit
               
            
                  Dinátrium-pentaoxo-diszulfát
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-673-0
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  Na2S2O5
                  
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  190,11
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 95 % Na2S2O5 és legalább 64 % SO2
                  
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Fehér kristályok vagy kristályos por
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitív szulfit- és nátriumteszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              A 10 %-os vizes oldat pH-ja 4,0 és 5,5 között van
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Tioszulfát
               
               
                  Legfeljebb 0,1 %, az SO2-tartalomra számítva
               
            
                  Vas
               
               
                  Legfeljebb 50 mg/kg, az SO2-tartalomra számítva
               
            
                  Szelén
               
               
                  Legfeljebb 10 mg/kg, az SO2-tartalomra számítva
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)
               
               
                  Legfeljebb 10 mg/kg
               
            E 224 KÁLIUM-METABISZULFIT
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  Kálium-piroszulfit
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Kálium-diszulfit
               
            
                  Kálium-pentaoxo-diszulfát
               
            
                  Einecs
               
               
                  240-795-3
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  K2S2O5
                  
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  222,33
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 90 % K2S2O5 és legalább 51,8 % SO2. A fennmaradó részt majdnem teljes egészében kálium-szulfát alkotja
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Színtelen kristályok vagy fehér kristályos por
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitív szulfit- és káliumteszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Tioszulfát
               
               
                  Legfeljebb 0,1 %, az SO2-tartalomra számítva
               
            
                  Vas
               
               
                  Legfeljebb 50 mg/kg, az SO2-tartalomra számítva
               
            
                  Szelén
               
               
                  Legfeljebb 10 mg/kg, az SO2-tartalomra számítva
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)
               
               
                  Legfeljebb 10 mg/kg
               
            E 226 KALCIUM-SZULFIT
      
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Kalcium-szulfit
               
            
                  Einecs
               
               
                  218-235-4
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  CaSO3·2H2O
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  156,17
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 95 % CaSO3·2H2O és legalább 39 % SO2
                  
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Fehér kristályok vagy fehér kristályos por
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitív szulfit- és kalciumteszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Vas
               
               
                  Legfeljebb 50 mg/kg, az SO2-tartalomra számítva
               
            
                  Szelén
               
               
                  Legfeljebb 10 mg/kg, az SO2-tartalomra számítva
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)
               
               
                  Legfeljebb 10 mg/kg
               
            E 227 KALCIUM-BISZULFIT
      
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Kalcium-biszulfit
               
            
                  Kalcium-hidrogén-szulfit
               
            
                  Einecs
               
               
                  237-423-7
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  Ca(HSO3)2
                  
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  202,22
               
            
                  Tartalom
               
               
                  6-8 vegyes % kén-dioxid és 2,5–3,5 vegyes % kalcium-dioxid, ami 10-14 vegyes % kalcium-biszulfitnak [Ca(HSO3)2] felel meg
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Tiszta, zöldessárga, jellegzetesen kén-dioxid szagú vizes oldat
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitív szulfit- és kalciumteszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Vas
               
               
                  Legfeljebb 50 mg/kg, az SO2-tartalomra számítva
               
            
                  Szelén
               
               
                  Legfeljebb 10 mg/kg, az SO2-tartalomra számítva
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)
               
               
                  Legfeljebb 10 mg/kg
               
            E 228 KÁLIUM-BISZULFIT
      
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Kálium-biszulfit
               
            
                  Kálium-hidrogén-szulfit
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-870-1
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  KHSO3 vizes oldatban
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  120,17
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Literenként legalább 280 g KHSO3 (vagy 150 g SO2)
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Tiszta, színtelen, vizes oldat
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitív szulfit- és káliumteszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Vas
               
               
                  Legfeljebb 50 mg/kg, az SO2-tartalomra számítva
               
            
                  Szelén
               
               
                  Legfeljebb 10 mg/kg, az SO2-tartalomra számítva
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)
               
               
                  Legfeljebb 10 mg/kg
               
            E 230 BIFENIL
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  Difenil
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  1,1’-bifenil
               
            
                  Fenil-benzol
               
            
                  Einecs
               
               
                  202-163-5
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  C12H10
                  
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  154,20
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 99,8 %
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Fehér vagy a halványsárgától a borostyánig terjedő színű, jellegzetes szagú, kristályos, szilárd anyag
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Olvadáspont-tartomány
                           
                        
               
                  68,5 oC–70,5 oC
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Forráspont-tartomány
                           
                        
               
                  252,5 oC és 257,5 oC között 2,5 oC-on belül teljesen átdesztillál
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Benzol
               
               
                  Legfeljebb 10 mg/kg
               
            
                  Aromás aminok
               
               
                  Legfeljebb 2 mg/kg (anilinben kifejezve)
               
            
                  Fenol-származékok
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg (fenolban kifejezve)
               
            
                  Könnyen elszenesíthető anyagok
               
               
                  0,5 g bifenil 5 ml 94,5–95,5 %-os kénsavval készített hideg oldata nem mutathat erőteljesebb elszíneződést, mint az a referenciaoldat, amely 0,2 ml kobalt-klorid-oldatot, 0,3 ml vas(III)-klorid-oldatot, 0,1 ml réz-szulfát-oldatot és 4,4 ml vizet tartalmaz
               
            
                  Terfenil és nagyobb polimerizációs fokú polifenil-származékok
               
               
                  Legfeljebb 0,2 %
               
            
                  Policiklusos aromás szénhidrogének
               
               
                  Nincsenek jelen
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)
               
               
                  Legfeljebb 10 mg/kg
               
            E 231 ORTO-FENIL-FENOL
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  Orto-xenol
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  (1,1’-bifenil)-2-ol
               
            
                  2-hidroxi-difenil
               
            
                  
                     o-hidroxi-difenil
               
            
                  Einecs
               
               
                  201-993-5
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  C12H10O
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  170,20
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 99 %
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Fehér vagy enyhén sárgás kristályos por
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Olvadáspont-tartomány
                           
                        
               
                  56 oC–58 oC
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Pozitív fenolát-teszt
                           
                        
               
                  Etanolos oldata (1 g 10 ml-benc 10 %-os vas-klorid oldat hozzáadásakor zöldre színeződik
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Szulfáthamu
               
               
                  Legfeljebb 0,05 %
               
            
                  Difenil-éter
               
               
                  Legfeljebb 0,3 %
               
            
                  
                     p-fenil-fenol
               
               
                  Legfeljebb 0,1 %
               
            
                  1-naftol
               
               
                  Legfeljebb 0,01 %
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)
               
               
                  Legfeljebb 10 mg/kg
               
            E 232 NÁTRIUM-ORTO-FENIL-FENOL
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  Nátrium-orto-fenil-fenolát
               
            
                  Az o-fenil-fenol nátriumsója
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Nátrium-orto-fenil-fenol
               
            
                  Einecs
               
               
                  205-055-6
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  C12H9ONa· 4H2O
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  264,26
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 97 % C12H9ONa· 4H2O
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Fehér vagy enyhén sárgás kristályos por
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitív fenolát- és nátriumteszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              A mintából származót, savas kezeléssel izolált és nem átkristályosított orto-fenil-fenolát olvadáspont-tartománya 56 oC és 58 oC között van, kénsavas exszikkátorban végzett szárítást követően
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              A 2 %-os vizes oldatának pH-ja 11,1 és 11,8 között van
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Difenil-éter
               
               
                  Legfeljebb 0,3 %
               
            
                  
                     p-fenil-fenol
               
               
                  Legfeljebb 0,1 %
               
            
                  1-naftol
               
               
                  Legfeljebb 0,01 %
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)
               
               
                  Legfeljebb 10 mg/kg
               
            E 233 TIABENDAZOL
      
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  4-(2-benzimidazolil)tiazol
               
            
                  2-(4-tiazolil)-1H-benzimidazol
               
            
                  Einecs
               
               
                  205-725-8
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  C10H7N3S
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  201,26
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 98 %, vízmentes anyagra számítva
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Fehér vagy majdnem fehér, szagtalan por
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Olvadáspont-tartomány
                           
                        
               
                  296-303 oC
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Spektrometria
                           
                        
               
                  Abszorpciós maximuma 0,1 N HCl-ben (0,0005 vegyes %-os) 302 nm, 258 nm és 243 nm esetén:
               
            
                  
                     à 302 nm ± 2 nm-nél: = kb. 1 230
            
                  
                     à 258 nm ± 2 nm-nél: = kb. 200
            
                  
                     à 243 nm ± 2 nm-nél: = kb. 620
            
                  Az abszorpciós hányados: 243 nm/302 nm = 0,47–0,53
               
            
                  Az abszorpciós hányados: 258 nm/302 nm = 0,14–0,18
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Víztartalom
               
               
                  Legfeljebb 0,5 % (Karl Fischer-módszer)
               
            
                  Szulfáthamu
               
               
                  Legfeljebb 0,2 %
               
            
                  Szelén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)
               
               
                  Legfeljebb 10 mg/kg
               
            E 234 NIZIN
      
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                  A nizin több hasonló felépítésű polipeptidből áll, amelyeket a Streptococcus lactis, Lancefield N csoport természetes törzsei termelnek
               
            
                  Einecs
               
               
                  215-807-5
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  C143H230N42O37S7
                  
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  3 354,12
               
            
                  Tartalom
               
               
                  A nizin-koncentrátum legalább 900 egységet tartalmaz mg-onként egy legalább 50 % a nátrium-klorid tartalmú zsírmentes szilárd tejalkotórészekből álló keverékben.
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Fehér por
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Szárítási veszteség
               
               
                  Legfeljebb 3 %, 102 oC-103 oC-on tömegállandóságig végzett szárítás után
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)
               
               
                  Legfeljebb 10 mg/kg
               
            E 235 NATAMICIN
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  Pimaricin
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                  A natamicin a polién-makrolid csoportba tartozó gombaölő hatású anyag, amelyet a Streptomyces natalensis vagy a Streptococcus lactis természetes törzsei termelnek
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-683-5
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  C33H47O13N
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  665,74
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 95 %, vízmentes anyagra számítva
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  A fehértől a krémes fehérig változó színű kristályos por
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Színreakciók
                           
                        
               
                  Ha néhány natamicinkristályhoz cseppreakció-lapon egy csepp
                  
                              —
                           
                           
                              tömény sósavat adunk, kékre színeződik,
                           
                        
                              —
                           
                           
                              tömény foszforsavat adunk, zöldre színeződik, amely néhány perc múlva halványpirossá válik
                           
                        
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Spektrometria
                           
                        
               
                  Az 1 %-os metanolos ecetsavval készített, 0,0005 vegyes %-os oldatának abszorpciós maximuma kb. 290, 303 és 318 nm-en és egy lépcső kb. 280 nm-en, a minimuma pedig kb. 250, 295,5 és 311 nm-en van.
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              pH-érték
                           
                        
               
                  5,5–7,5 (20 rész dimetil-formamid és 80 rész víz előzetesen semlegesített elegyével készített 1 vegyes %-os oldatban mérve)
               
            
                  
                              D.
                           
                           
                              Fajlagos forgatóképesség
                           
                        
               
                  [α]D
                     20 = + 250o és + 295o között (jégecettel készített, 1 vegyes %-os oldatban, 20 oC-on, szárazanyagra számítva)
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Szárítási veszteség
               
               
                  Legfeljebb 8 % (P2O5 felett, 60 oC-on, vákuumban, tömegállandóságig végzett szárítás esetén)
               
            
                  Szulfáthamu
               
               
                  Legfeljebb 0,5 %
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)
               
               
                  Legfeljebb 10 mg/kg
               
            
                  Mikrobiológiai követelmények: összes élőcsíraszám
               
               
                  Legfeljebb 100/g
               
            E 239 HEXAMETILÉN-TETRAMIN
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  Hexamin
               
            
                  Meténamin
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  1,3,5,7-Tetraaza-triciklo [3.3.1.13,7]-dekán, Hexametilén-tetramin
               
            
                  Einecs
               
               
                  202-905-8
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  C6H12N4
                  
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  140,19
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 99 %, vízmentes anyagra számítva
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Színtelen vagy fehér kristályos por
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitív formaldehid- és ammónia-teszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Szublimációs hőmérséklet: kb. 260 oC
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Szárítási veszteség
               
               
                  Legfeljebb 0,5 %, 105 oC-on, P2O5 felett vákuumban, két órán át végzett szárítást követően
               
            
                  Szulfáthamu
               
               
                  Legfeljebb 0,05 %
               
            
                  Szulfátok
               
               
                  Legfeljebb 0,005 %, SO4-ben kifejezve
               
            
                  Kloridok
               
               
                  Legfeljebb 0,005 %, Cl-ban kifejezve
               
            
                  Ammóniumsók
               
               
                  Nem mutatható ki
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)
               
               
                  Legfeljebb 10 mg/kg
               
            E 242 DIMETIL-DIKARBONÁT
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  DMDC (a „dimethyl dicarbonate”/„dimetil-dikarbonát” elnevezés kezdőbetűiből alkotott mozaikszó)
               
            
                  Dimetil-pirokarbonát
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Einecs
               
               
                  224-859-8
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Dimetil-dikarbonát
               
            
                  Pirokarbonsav-dimetil-észter
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  C4H6O5
                  
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  134,09
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 99,8 %
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Színtelen folyadék, amely vizes oldatban lebomlik. A bőrre vagy a szembe kerülve maró hatású, belélegezve vagy lenyelve mérgező
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Lebomlás
                           
                        
               
                  Hígítás után pozitív vizsgálatok CO2-ra és metanolra
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Olvadáspont
                           
                        
               
                  17 oC
               
            
                  Forráspont
               
               
                  172 oC, lebomlás mellett
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Sűrűség 20 oC-on
                           
                        
               
                  Kb. 1,25 g/cm3
                  
               
            
                  
                              D.
                           
                           
                              Infravörös spektrum
                           
                        
               
                  Maximum 1 156 és 1 832 cm-1
                  
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Dimetil-karbonát
               
               
                  Legfeljebb 0,2 %
               
            
                  Összes klór
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)
               
               
                  Legfeljebb 10 mg/kg
               
            E 249 KÁLIUM-NITRIT
      
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Kálium-nitrit
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-832-4
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  KNO2
                  
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  85,11
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 95 %, vízmentes anyagra számítva (6)
                  
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Fehér vagy enyhén sárga, elfolyósodó szemcsék
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitív nitrit- és káliumteszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              5 %-os oldatának pH-ja:
                           
                        
               
                  legalább 6,0 és legfeljebb 9,0
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Szárítási veszteség
               
               
                  Legfeljebb 3 %, szilikagél feletti négy órás szárítást követően
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)
               
               
                  Legfeljebb 10 mg/kg
               
            E 250 NÁTRIUM-NITRIT
      
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Nátrium-nitrit
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-555-9
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  NaNO2
                  
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  69,00
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 97 %, vízmentes anyagra számítva (7)
                  
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Fehér kristályos por vagy sárgás darabok
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitív nitrit- és nátriumteszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Szárítási veszteség
               
               
                  Legfeljebb 0,25 %, szilikagél feletti négy órás szárítást követően
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)
               
               
                  Legfeljebb 10 mg/kg
               
            E 251 NÁTRIUM-NITRÁT
      1.   SZILÁRD NÁTRIUM-NITRÁT
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  Chilei salétrom
               
            
                  Nátriumsalétrom
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Nátrium-nitrát
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-554-3
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  NaNO3
                  
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  85,00
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 99 %, szárítást követően
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Fehér, kristályos, kissé higroszkópos por
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitív nitrát- és nátrium-teszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Az 5 %-os oldat pH-ja
                           
                        
               
                  Legalább 5,5 és legfeljebb 8,3
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Szárítási veszteség
               
               
                  Legfeljebb 2 %, 105 oC-on négy órán át végzett szárítást követően
               
            
                  Nitritek
               
               
                  Legfeljebb 30 mg/kg, NaNO2-ben kifejezve
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            E 251 NÁTRIUM-NITRÁT
      2.   FOLYÉKONY NÁTRIUM-NITRÁT
      
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                  A folyékony nátrium-nitrát a nátrium nitrátnak egy olyan vizes oldata, amely stöchiometriai mennyiségű nátrium-hidroxid és salétromsav közvetlen kémiai reakciójának eredményeként keletkezik, és amelyet nem követ kristályosodás . Az e leírásnak megfelelő, folyékony nátrium-nitrátból előállított standardizált formák tartalmazhatnak fölöslegben salétromsavat, feltéve, hogy jelenlétét egyértelműen közölték vagy a címkén jelezték.
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Nátrium-nitrát
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-554-3
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  NaNO3
                  
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  85,00
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 33,5 % és 40,0 % között tartalmaz NaNO3-ot.
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Tiszta, színtelen folyadék
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitív nitrát- és nátrium-teszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH-érték
                           
                        
               
                  Legalább 1,5 és legfeljebb 3,5
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Szabad salétromsav
               
               
                  Legfeljebb 0,01 %
               
            
                  Nitritek
               
               
                  Legfeljebb 10 mg/kg, NaNO2-ben kifejezve
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 0,3 mg/kg
               
            
                  E leírás a 35 %-os vizes oldatra vonatkozik
               
               
                   
               
            E 252 KÁLIUM-NITRÁT
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  Chilei salétrom
                  Kálisalétrom
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Kálium-nitrát
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-818-8
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  KNO3
                  
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  101,11
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 99 %, vízmentes anyagra számítva
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Fehér kristályos por vagy átlátszó prizmák, hűsítő, sós, csípős ízzel
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitív nitrát- és káliumteszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Az 5 %-os oldat pH-ja
                           
                        
               
                  Legalább 4,5 és legfeljebb 8,5
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Szárítási veszteség
               
               
                  Legfeljebb 1 %, 105 oC-on négy órás szárítást követően
               
            
                  Nitritek
               
               
                  Legfeljebb 20 mg/kg, KNO2-ben kifejezve
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)
               
               
                  Legfeljebb 10 mg/kg
               
            E 260 ECETSAV
      
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Ecetsav
               
            
                  Etánsav
               
            
                  Einecs
               
               
                  200-580-7
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  C2H4O2
                  
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  60,05
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 99,8 %
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Átlátszó, színtelen, szúrós, jellegzetes szagú folyadék
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Forráspont
                           
                        
               
                  118 oC, 760 Hgmm nyomáson
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Fajlagos sűrűség
                           
                        
               
                  Kb. 1,049
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Az 1:3 arányban hígított oldat pozitív acetát-tesztet ad
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              D.
                           
                           
                              Dermedéspont
                           
                        
               
                  Nem alacsonyabb, mint 14,5 oC
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Nem illékony maradék
               
               
                  Legfeljebb 100 mg/kg
               
            
                  Hangyasav, formiátok és más oxidálható anyagok
               
               
                  Legfeljebb 1 000 mg/kg, hangyasavban kifejezve
               
            
                  Könnyen oxidálható anyagok
               
               
                  Egy üvegdugós lombikban a mintából 2 ml-t 10 ml vízzel felhígitunk és 0,1 ml 0,1 N kálium-permanganátot adunk hozzá. A rózsaszín 30 percen belül nem változhat barnára
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)
               
               
                  Legfeljebb 10 mg/kg
               
            E 261 KÁLIUM-ACETÁT
      
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Kálium-acetát
               
            
                  Einecs
               
               
                  204-822-2
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  C2H3O2K
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  98,14
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 99 %, vizmentes anyagra számítva
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Színtelen, elfolyósodó kristályok vagy fehér kristályos por, amely szagtalan vagy enyhén ecetszagú
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Az 5 %-os vizes oldat pH-értéke
                           
                        
               
                  Legalább 7,5 és legfeljebb 9,0
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Pozitív acetát- és káliumteszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Szárítási veszteség
               
               
                  Legfeljebb 8 %, 150 oC-on két órán át végzett szárítást követően
               
            
                  Hangyasav, formiátok és más oxidálható anyagok
               
               
                  Legfeljebb 1 000 mg/kg, hangyasavban kifejezve
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)
               
               
                  Legfeljebb 10 mg/kg
               
            E 262 (i) NÁTRIUM-ACETÁT
      
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Nátrium-acetát
               
            
                  Einecs
               
               
                  204-823-8
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  C2H3NaO2·nH2O (n = 0 vagy 3)
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  Vízmentes:
               
               
                  82,03
               
            
                  Trihidrát:
               
               
                  136,08
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 98,5 %, vízmentes anyagra számítva (a vízmentes és a trihidrát forma esetén egyaránt)
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Vízmentes:
               
               
                  Fehér, szagtalan, szemcsés, higroszkópos por
               
            
                  Trihidrát:
               
               
                  Színtelen, átlátszó kristályok vagy szemcsés, kristályos por, amely szagtalan vagy enyhén ecetszagú. Meleg, száraz levegőn kivirágzik.
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              1 %-os vizes oldatának pH-ja
                           
                        
               
                  Legalább 8,0 és legfeljebb 9,5
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Pozitív acetát- és nátriumteszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Szárítási veszteség
               
               
                  Vízmentes:
               
               
                  Legfeljebb 2 % (120 oC, 4 óra)
               
            
                  Trihidrát:
               
               
                  36 és 42 % között (120 oC, 4 óra)
               
            
                  Hangyasav, formiátok és más oxidálható anyagok
               
               
                  Legfeljebb 1 000 mg/kg, hangyasavban kifejezve
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)
               
               
                  Legfeljebb 10 mg/kg
               
            E 262 (ii) NÁTRIUM-DIACETÁT
      
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                  A nátrium-diacetát a nátrium-acetát és az ecetsav molekulavegyülete
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Nátrium-hidrogén-diacetát
               
            
                  Einecs
               
               
                  204-814-9
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  C4H7NaO4·nH2O (n = 0 vagy 3)
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  142,09 (vízmentes)
               
            
                  Tartalom
               
               
                  39-41 % a szabad ecetsav és 58-60 % a nátriumacetát
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Fehér, higroszkópos, kristályos, ecetszagú szilárd anyag
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              10 %-os vizes oldatának pH-ja
                           
                        
               
                  Legalább 4,5 és legfeljebb 5,0
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Pozitív acetát- és nátriumteszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Víztartalom
               
               
                  Legfeljebb 2 % (Karl Fischer-módszer)
               
            
                  Hangyasav, formiátok és más oxidálható anyagok
               
               
                  Legfeljebb 1 000 mg/kg, hangyasavban kifejezve
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)
               
               
                  Legfeljebb 10 mg/kg
               
            E 263 KALCIUM-ACETÁT
      
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Kalcium-acetát
               
            
                  Einecs
               
               
                  200-540-9
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  Vízmentes:
               
               
                  C4H6O4Ca
               
            
                  Monohidrát:
               
               
                  C4H6O4Ca· H2O
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  Vízmentes:
               
               
                  158,17
               
            
                  Monohidrát:
               
               
                  176,18
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 98 %, vízmentes anyagra számítva
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  A vízmentes kalcium-acetát fehér, higroszkópos, tömbös, kristályos szerkezetű, enyhén keserű ízű szilárd anyag. Enyhe ecetsavszag előfordulhat. A monohidrát formája egyaránt lehet tűkristály, szemcse vagy por
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              10 %-os vizes oldatának pH-ja
                           
                        
               
                  Legalább 6,0 és legfeljebb 9,0
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Pozitív acetát- és kalciumteszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Szárítási veszteség
               
               
                  Legfeljebb 11 %, szárítás után (a monohidrát esetében 155 oC-on, tömegállandóságig)
               
            
                  Vízben nem oldódó anyag
               
               
                  Legfeljebb 0,3 %
               
            
                  Hangyasav, formiátok és más oxidálható anyagok
               
               
                  Legfeljebb 1 000 mg/kg, hangyasavban kifejezve
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)
               
               
                  Legfeljebb 10 mg/kg
               
            E 270 TEJSAV
      
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Tejsav
               
            
                  2-hidroxi-propionsav
               
            
                  1-hidroxietán-1-karbonsav
               
            
                  Einecs
               
               
                  200-018-0
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  C3H6O3
                  
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  90,08
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 76 % és legfeljebb 84 %
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Színtelen vagy sárgás, majdnem szagtalan, szirupszerű, savas ízű folyadék, amelyet tejsav (C3H6O3) és tejsav-laktát (C6H10O5) elegye alkot. Cukrok tejsavas erjedése nyomán jön létre, vagy szintetikus úton állítják elő
               
            
                  
                     Megjegyzés:
                  
                  A tejsav higroszkopikus, és amikor forralással koncentrálják tejsav-laktáttá kondenzál, amely hígítás és melegítés hatására tejsavvá hidrolizál
               
               
                   
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitív laktátteszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Szulfáthamu
               
               
                  Legfeljebb 0,1 %
               
            
                  Klorid
               
               
                  Legfeljebb 0,2 %
               
            
                  Szulfát
               
               
                  Legfeljebb 0,25 %
               
            
                  Vas
               
               
                  Legfeljebb 10 mg/kg
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)
               
               
                  Legfeljebb 10 mg/kg
               
            
                  
                     Megjegyzés:
                  
                  Ez az előírás a 80 %-os vizes oldatra vonatkozik. Az ennél hígabb vizes oldatokra az értékeket a tejsav-tartalomnak megfelelően át kell számítani.
               
               
                   
               
            E 280 PROPIONSAV
      
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Propionsav
               
            
                  Propánsav
               
            
                  Einecs
               
               
                  201-176-3
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  C3H6O2
                  
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  74,08
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 99,5 %
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Színtelen vagy enyhén sárgás színű, kissé szúrós szagú, olajos folyadék
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Olvadáspont
                           
                        
               
                  – 22 oC
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Forráspont-tartomány
                           
                        
               
                  138,5 oC–142,5 oC
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Nem illékony maradék
               
               
                  Legfeljebb 0,01 %, 140 oC-on tömegállandóságig szárítva
               
            
                  Aldehidek
               
               
                  Legfeljebb 0,1 %, formaldehidben kifejezve
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)
               
               
                  Legfeljebb 10 mg/kg
               
            E 281 NÁTRIUM-PROPIONÁT
      
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Nátrium-propionát
               
            
                  Nátrium-propanoát
               
            
                  Einecs
               
               
                  205-290-4
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  C3H5O2Na
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  96,06
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 99 %, 105 oC-on két órán át végzett szárítást követően
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Fehér, kristályos, higroszkópos por vagy finom fehér por
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitív propionát- és nátriumteszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              10 %-os vizes oldatának pH-ja
                           
                        
               
                  Legalább 7,5 és legfeljebb 10,5
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Szárítási veszteség
               
               
                  Legfeljebb 4 %, 105 oC-on végzett kétórás szárítással meghatározva
               
            
                  Vízben nem oldódó anyag
               
               
                  Legfeljebb 0,1 %
               
            
                  Vas
               
               
                  Legfeljebb 50 mg/kg
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)
               
               
                  Legfeljebb 10 mg/kg
               
            E 282 KALCIUM-PROPIONÁT
      
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Kalcium-propionát
               
            
                  Einecs
               
               
                  223-795-8
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  C6H10O4Ca
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  186,22
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 99 %, 105 oC-on végzett, kétórás szárítást követően
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Fehér, kristályos por
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitív propionát- és kalciumteszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              10 %-os vizes oldatának pH-ja
                           
                        
               
                  Legalább 6,0 és legfeljebb 9,0
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Szárítási veszteség
               
               
                  Legfeljebb 4 %, 105 oC-on két órán át végzett szárítással meghatározva
               
            
                  Vízben nem oldódó anyag
               
               
                  Legfeljebb 0,3 %
               
            
                  Vas
               
               
                  Legfeljebb 50 mg/kg
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Legfeljebb 10 mg/kg
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)
               
               
                  Legfeljebb 10 mg/kg
               
            E 283 KÁLIUM-PROPIONÁT
      
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Kálium-propionát
               
            
                  Kálium-propionát
               
            
                  Einecs
               
               
                  206-323-5
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  C3H5KO2
                  
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  112,17
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 99 %, 105 oC-on kétórás szárítást követően
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Fehér, kristályos por
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitív propionát- és káliumteszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Szárítási veszteség
               
               
                  Legfeljebb 4 %, 105 oC-on két órán át végzett szárítással meghatározva
               
            
                  Vízben nem oldódó anyag
               
               
                  Legfeljebb 0,3 %
               
            
                  Vas
               
               
                  Legfeljebb 30 mg/kg
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Legfeljebb 10 mg/kg
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)
               
               
                  Legfeljebb 10 mg/kg
               
            E 284 BÓRSAV
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  Bórsav
               
            
                  Ortobórsav
               
            
                  Borofax
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Einecs
               
               
                  233-139-2
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  H3BO3
                  
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  61,84
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 99,5 %
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Színtelen, szagtalan, átlátszó kristályok vagy fehér szemcsék, illetve por. Enyhén zsíros tapintású. A természetben kristályos bórsav formájában fordul elő
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Olvadáspont
                           
                        
               
                  Kb. 171 oC
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Szép zöld lánggal ég
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              A 3,3 %-os vizes oldat pH-ja
                           
                        
               
                  3,8 és 4,8 között
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Peroxidok
               
               
                  KI-oldat hozzáadásakor elszíneződést nem mutat
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)
               
               
                  Legfeljebb 10 mg/kg
               
            E 285 NÁTRIUM-TETRABORÁT (BÓRAX)
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  Nátrium-borát
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Nátrium-tetraborát
               
            
                  Nátrium-biborát
               
            
                  Nátrium-piroborát
               
            
                  Vízmentes tetraborát
               
            
                  Einecs
               
               
                  215-540-4
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  Na2B4O7
                  
               
            
                  Na2B4O7·10H2O
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  201,27
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Por vagy üvegszerű lemezek, amelyek levegővel érintkezve homályossá válnak. Vízben lassan oldódik fel.
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Olvadáspont-tartomány
                           
                        
               
                  171 oC és 175 oC között bomlás közben.
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Peroxidok
               
               
                  KI-oldat hozzáadásakor elszíneződést nem mutat
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)
               
               
                  Legfeljebb 10 mg/kg
               
            E 290 SZÉN-DIOXID
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  Szénsavgáz
               
            
                  Szárazjég (szilárd halmazállapotban)
               
            
                  Szén-anhidrid
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Szén-dioxid
               
            
                  Einecs
               
               
                  204-696-9
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  CO2
                  
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  44,01
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 99 térfogat % gázállapotú anyagra számítva
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Normál környezeti feltételek mellett színtelen, enyhén szúrós szagú gáz. A kereskedelmi forgalomban kapható szén-dioxidot nagynyomású gázpalackokban vagy tömegtárolásra alkalmas rendszerekben folyékony állapotban, illetve sűrítve, szilárd tömbökben „szárazjégként” szállítják és használják. A szilárd halmazállapotú forma (szárazjég) általában tartalmaz hozzáadott anyagokat, például kötőanyagként propilénglikolt vagy ásványolajat.
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Kicsapás
                           
                        
               
                  Amikor a mintát bárium-hidroxid oldaton vezetjük át, fehér csapadék képződik, amely híg ecetsavban heves habképződés közben feloldódik.
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Savasság
               
               
                  50 ml frissen felforralt vízen metilnarancs indikátor jelenléténben átbuborékoltatott 915 ml gáz nem teheti a vizet annál az oldatnál savasabbá, amelyet úgy készítettünk, hogy 50 ml frissen felforralt vízhez 1 ml 0,01 N sósavat adtunk
               
            
                  Redukáló anyagok, hidrogén-foszfid és -szulfid
               
               
                  25 ml-ezüst-nitráton-amihez előzetesen 3 ml ammónia-oldatot adtunk-átbuborékoltatott 915 ml gáz nem okozhatja az oldat zavarosodását vagy elfeketedését
               
            
                  Szénmonoxid
               
               
                  Legfeljebb 10 μl/l
               
            
                  Olajtartalom
               
               
                  Legfeljebb 0,1 mg/l
               
            E 296 ALMASAV
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  DL-almasav
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  DL-almasav, hidroxibutándisav, hidroxi-borostyánkősav
               
            
                  Einecs
               
               
                  230-022-8
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  C4H6O5
                  
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  134,09
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 99,0 %
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Fehér vagy majdnem fehér kristályos por vagy szemcsék
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Olvadáspont-tartomány
                           
                        
               
                  127 oC és 132 oC között
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Pozitív malátteszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Ezen anyag oldatai optikailag inaktívak valamennyi koncentrációban
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Szulfáthamu
               
               
                  Legfeljebb 0,1 %
               
            
                  Fumársav
               
               
                  Legfeljebb 1,0 %
               
            
                  Maleinsav
               
               
                  Legfeljebb 0,05 %
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            E 297 FUMÁRSAV
      
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Transz-butándisav, transz-1,2-etilén dikarbonsav
               
            
                  Einecs
               
               
                  203-743-0
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  C4H4O4
                  
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  116,07
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 99 %, szárazanyagra számítva
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Fehér kristályos por vagy szemcsék
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Olvadáspont-tartomány
                           
                        
               
                  286-302 oC (zárt kapillárisban, gyors melegítéssel)
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Pozitív kettőskötés- és 1,2-dikarbonsav-teszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              0,05 %-os oldatának pH-ja 25 oC-on
                           
                        
               
                  3,0–3,2
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Szárítási veszteség
               
               
                  Legfeljebb 0,5 % (120 oC, 4 óra)
               
            
                  Szulfáthamu
               
               
                  Legfeljebb 0,1 %
               
            
                  Maleinsav
               
               
                  Legfeljebb 0,1 %
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            E 300 ASZKORBINSAV
      
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  L-aszkorbinsav
               
            
                  Aszkorbinsav
               
            
                  2,3-didehidro-L-treo-hexono-1,4-lakton
               
            
                  3-keto-L-gulofurano-lakton
               
            
                  Einecs
               
               
                  200-066-2
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  C6H8O6
                  
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  176,13
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Az aszkorbinsav-vákuum exszikkátorban, 24 órán át kénsav felett végzett szárítást követően-legalább 99 % C6H8O6-t tartalmaz
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Fehértől a halványsárgáig változó színű, szagtalan, kristályos anyag
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Olvadáspont-tartomány
                           
                        
               
                  189 oC és 193 oC között, bomlás közben
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Pozitív aszkorbinsav-teszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Szárítási veszteség
               
               
                  Legfeljebb 0,4 %, vákuum exszikkátorban, 24 órán át kénsav felett végzett szárítást követően
               
            
                  Szulfáthamu
               
               
                  Legfeljebb 0,1 %
               
            
                  Fajlagos forgatóképesség
               
               
                  [α]D
                     20-érték +20,5o és +21,5o között van (10 vegyes %-os vizes oldat)
               
            
                  2 %-os vizes oldatának pH-ja
               
               
                  2,4 és 2,8 között
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)
               
               
                  Legfeljebb 10 mg/kg
               
            E 301 NÁTRIUM-ASZKORBÁT
      
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Nátrium-aszkorbát
               
            
                  Nátrium-L-aszkorbát
               
            
                  2,3-didehidro-L-treo-hexono-1,4-lakton-nátrium-enolát
               
            
                  3-keto-L-gulofuranolakton-nátrium-enolát
               
            
                  Einecs
               
               
                  205-126-1
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  C6H7O6Na
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  198,11
               
            
                  Tartalom
               
               
                  A nátrium-aszkorbát legalább 99 % C6H7O6Na-t tartalmaz vákuumexszikkátorban kénsav felett végzett szárítás után
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Fehér vagy majdnem fehér, szagtalan, szilárd, kristályos anyag, amely fény hatására sötétedik
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitív aszkorbát- és nátriumteszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Szárítási veszteség
               
               
                  Legfeljebb 0,25 %, vákuum exszikkátorban, 24 órán át kénsav felett végzett szárítást követően
               
            
                  Fajlagos forgatóképesség
               
               
                  [α]D
                     20-érték + 103o és + 106o között van (10 vegyes %-os vizes oldat)
               
            
                  10 %-os vizes oldatának pH-ja
               
               
                  6,5 és 8,0 között
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)
               
               
                  Legfeljebb 10 mg/kg
               
            E 302 KALCIUM-ASZKORBÁT
      
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Kalcium-aszkorbát-dihidrát
               
            
                  A 2,3-didehidro-L-treo-hexono-1,4-lakton-dihidrát kalciumsója
               
            
                  Einecs
               
               
                  227-261-5
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  C12H14O12Ca· 2H2O
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  426,35
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 98 %, illóanyagmentes anyagra számítva
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Fehértől a nagyon halvány szürkéssárgáig terjedő színű, szagtalan, kristályos por
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitív aszkorbát- és kalciumteszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Legfeljebb 10 mg/kg (fluorban kifejezve)
               
            
                  Fajlagos forgatóképesség
               
               
                  [α]D
                     20-érték + 95o és + 97o között van (5 vegyes %-os vizes oldat)
               
            
                  A 10 %-os vizes oldat pH-értéke
               
               
                  6,0 és 7,5 között
               
            
                  Illóanyag
               
               
                  Legfeljebb 0,3 %, kénsavat vagy foszfor-pentoxidot tartalmazó exszikkátorban, szobahőmérsékleten 24 órán át végzett szárítással meghatározva
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)
               
               
                  Legfeljebb 10 mg/kg
               
            E 304 (i) ASZKORBIL-PALMITÁT
      
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Aszkorbil-palmitát
               
            
                  L-aszkorbil-palmitát
               
            
                  2,3-didehidro-L-treo-hexono-1,4-lakton-6-palmitát
               
            
                  6-palmitol-3-keto-L-gulofurano-lakton
               
            
                  Einecs
               
               
                  205-305-4
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  C22H38O7
                  
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  414,55
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 98 %, szárazanyagra számítva
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Fehér vagy sárgásfehér, citrus illatú szilárd anyag
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Olvadáspont-tartomány
                           
                        
               
                  107 oC és 117 oC között
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Szárítási veszteség
               
               
                  Legfeljebb 2,0 %, 56–60 oC-on, egy órán át, vákuumszárítóban végzett szárítást követően
               
            
                  Szulfáthamu
               
               
                  Legfeljebb 0,1 %
               
            
                  Fajlagos forgatóképesség
               
               
                  [α]D
                     20 -érték + 21 o és + 24 o között van (5 vegyes %-os metanolos oldatban)
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)
               
               
                  Legfeljebb 10 mg/kg
               
            E 304 (ii) ASZKORBIL-SZTEARÁT
      
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Aszkorbil-sztearát
               
            
                  L-aszkorbil-sztearát
               
            
                  2,3-didehidro-L-treo-hexono-1,4-lakton-6-sztearát
               
            
                  6-sztearol-3-keto-L-gulofuranolakton
               
            
                  Einecs
               
               
                  246-944-9
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  C24H42O7
                  
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  442,6
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 98 %
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Fehér vagy sárgásfehér, citrus illatú szilárd anyag
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Olvadáspont
                           
                        
               
                  Kb. 116 oC
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Szárítási veszteség
               
               
                  Legfeljebb 2,0 %, 56–60 oC-os hőmérsékleten, egy órás vákuumszárítóban végzett szárítás után
               
            
                  Szulfáthamu
               
               
                  Legfeljebb 0,1 %
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)
               
               
                  Legfeljebb 10 mg/kg
               
            E 306 TOKOFEROLBAN GAZDAG KIVONAT
      
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                  Növényi étolajkészítményekből vákuumos vízgőz desztillációval nyert termék, amely koncentrált tokoferolokat és tokotrienolokat tartalmaz.
               
            
                  A termék d-α-, d- β-, d-γ- és d-ζ-tokoferolt tartalma z
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  430,71 (d-α-tokoferol)
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 34 % az összes tokoferol
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Barnásvörös vagy vörös, tiszta, viszkózus, enyhe jellegzetes illattal és ízzel rendelkező olaj. A viaszszerű alkotórészek mikrokristályos formában csekély kiválást mutathatnak
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Megfelelő gáz-folyadék kromatográfiás módszerrel
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Oldhatósági tesztek
                           
                        
               
                  Vízben nem oldódik, etanolban oldódik, éterrel keveredik
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Szulfáthamu
               
               
                  Legfeljebb 0,1 %
               
            
                  Fajlagos forgatóképesség
               
               
                  [α]D
                     20-érték legalább + 20o
                  
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)
               
               
                  Legfeljebb 10 mg/kg
               
            E 307 ALFA-TOKOFEROL
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  DL-α-tokoferol
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  DL-5,7,8-trimetil-tokol
               
            
                  DL-2,5,7,8-tetrametil-2-(4′,8′,12′-trimetil-tridecil)-6-kromanol
               
            
                  Einecs
               
               
                  233-466-0
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  C29H50O2
                  
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  430,71
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 96 %
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  A halványsárgától a borostyánig változó színű, majdnem szagtalan, tiszta, viszkózus olaj, amely levegő vagy fény hatására oxidálódik és elsötétedik
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Oldhatósági tesztek
                           
                        
               
                  Vízben nem oldódik, etanolban szabadon oldódik, éterrel keveredik
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Spektro-fotometria
                           
                        
               
                  Abszolút etanolban az abszorpciós maximum kb. 292 nm
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Törésmutató
               
               
                  n D
                     201,503–1,507
               
            
                  
                      szelektív abszorpció etanolban
               
                  
                      (292 nm) 72-76
                  (0,01 g 200 ml abszolút etanolban)
               
            
                  Szulfáthamu
               
               
                  Legfeljebb 0,1 %
               
            
                  Fajlagos forgatóképesség
               
               
                  [α]25
                     D0o±0,05o (kloroform 1:10 arányú oldatában)
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 2 mg/kg
               
            E 308 GAMMA-TOKOFEROL
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  dl-γ-Tokoferol
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  2,7,8-trimetil-2-(4’,8’,12’-trimetil-tridecil)-6-kromanol
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-523-4
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  C28H48O2
                  
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  416,69
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 97 %
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Tiszta, viszkózus, halványsárga olaj, amely levegő vagy fény hatására oxidálódik és elsötétedik
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Spektrometria
                           
                        
               
                  Tiszta etanolban az abszorpciós maximum kb. 298 nm-nél és 257 nm-nél található
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            Fajlagos abszorpció etanolban 
                     
               
               
                  
                     (298 nm) 91 és 97 között
            
                  
                     (257 nm) 5,0 és 8,0 között
            
                  Törésmutató
               
               
                  
                     1,503–1,507
            
                  Szulfáthamu
               
               
                  Legfeljebb 0,1 %
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)
               
               
                  Legfeljebb 10 mg/kg
               
            E 309 DELTA-TOKOFEROL
      
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  2,8-dimetil-2-(4’,8’,12’-trimetil-tridecil)-6-kromanol
               
            
                  Einecs
               
               
                  204-299-0
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  C27H46O2
                  
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  402,7
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 97 %
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Tiszta, viszkózus, halványsárgás vagy narancsszínű olaj, amely levegő vagy fény hatására oxidálódik és sötétedik
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Spektrometria
                           
                        
               
                  Tiszta etanolban az abszorpciós maximumai kb. 298 nm-en és 257 nm-en vanak.
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            Fajlagos, abszorpció etanolban 
                     
               
               
                  
                      (298 nm) 89 és 95 között
            
                  
                      (257 nm) 3,0 és 6,0 között
            
                  Törésmutató
               
               
                  
                     1,500–1,504
            
                  Szulfáthamu
               
               
                  Legfeljebb 0,1 %
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)
               
               
                  Legfeljebb 10 mg/kg
               
            E 310 PROPIL-GALLÁT
      
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Propil-gallát
               
            
                  A galluszsav propil-észtere
               
            
                  A 3,4,5-trioxi-benzoesav n-propil-észtere
               
            
                  Einecs
               
               
                  204-498-2
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  C10H12O5
                  
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  212,20
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 98 %, vízmentes anyagra számítva
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Fehértől a krémfehérig változó színű, kristályos, szagtalan, szilárd anyag
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Oldhatósági tesztek
                           
                        
               
                  Vízben nehezen, etanolban, éterben és propán-1,2-diolban jól oldódik
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Olvadáspont-tartomány
                           
                        
               
                  146 oC és 150 oC között, 110 oC-on négyórás szárítás után
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Szárítási veszteség
               
               
                  Legfeljebb 1,0 % (110 oC, négy óra)
               
            
                  Szulfáthamu
               
               
                  Legfeljebb 0,1 %
               
            
                  Szabad sav
               
               
                  Legfeljebb 0,5 % (galluszsavban kifejezve)
               
            
                  Klórozott szerves vegyület
               
               
                  Legfeljebb 100 mg/kg (klórban kifejezve)
               
            
                  
                      fajlagos abszorpció etanolban
               
                  
                      (275 nm), legalább 485 nm és legfeljebb 520 nm
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)
               
               
                  Legfeljebb 10 mg/kg
               
            E 311 OKTIL-GALLÁT
      
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Oktil-gallát
               
            
                  A galluszsav oktil-észtere
               
            
                  A 3,4,5-trioxi-benzoesav n-oktil-észtere
               
            
                  Einecs
               
               
                  213-853-0
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  C15H22O5
                  
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  282,34
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 98 %, 90 oC-on hatórás szárítást követően
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Fehértől a krémfehérig változó színű, szagtalan, szilárd anyag
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Oldhatósági tesztek
                           
                        
               
                  Vízben nem oldódik, etanolban, éterben és propán-1,2-diolban jól oldódik
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Olvadáspont-tartomány
                           
                        
               
                  99 oC és 102 oC között, 90 oC-on hatórás szárítást követően
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Szárítási veszteség
               
               
                  Legfeljebb 0,5 % (90 oC, hat óra)
               
            
                  Szulfáthamu
               
               
                  Legfeljebb 0,05 %
               
            
                  Szabad sav
               
               
                  Legfeljebb 0,5 % (galluszsavban kifejezve)
               
            
                  Klórozott szerves vegyület
               
               
                  Legfeljebb 100 mg/kg (klórban kifejezve)
               
            Fajlagos abszorpció etanolban 
                     
               
               
                  
                      (275 nm), legalább 375 és legfeljebb 390
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)
               
               
                  Legfeljebb 10 mg/kg
               
            E 312 DODECIL-GALLÁT
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  Lauril-gallát
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Dodecil-gallát
               
            
                  A 3,4,5-trioxi-benzoesav n-dodecil (vagy lauril)-észtere
               
            
                  A galluszsav dodecil-észtere
               
            
                  Einecs
               
               
                  214-620-6
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  C19H30O5
                  
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  338,45
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 98 %, 90 oC-on hatórás szárítás után
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Fehértől a krémfehérig változó színű, szagtalan, szilárd anyag
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Oldhatósági tesztek
                           
                        
               
                  Vízben nem, etanolban és éterben jól oldódik
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Olvadáspont-tartomány
                           
                        
               
                  95 oC és 98 oC között, 90 oC-on hatórás szárítás után
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Szárítási veszteség
               
               
                  Legfeljebb 0,5 % (90 oC, hat óra)
               
            
                  Szulfáthamu
               
               
                  Legfeljebb 0,05 %
               
            
                  Szabad sav
               
               
                  Legfeljebb 0,5 % (galluszsavban kifejezve)
               
            
                  Klórozott szerves vegyület
               
               
                  Legfeljebb 100 mg/kg (klórban kifejezve)
               
            Fajlagos abszorpció etanolban 
                     
               
               
                  
                      (275 nm), legalább 300 és legfeljebb 325
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 10 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)
               
               
                  Legfeljebb 30 mg/kg
               
            E 315 D-ERITROASZKORBINSAV
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  Izoaszkorbinsav
               
            
                  D-arabo-aszkorbinsav
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  D-eritro-hexán-2-sav-γ-lakton
               
            
                  Izoaszkorbinsav
               
            
                  D-izo-aszkorbinsav
               
            
                  Einecs
               
               
                  201-928-0
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  C6H8O6
                  
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  176,13
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 98 %, vízmentes anyagra számítva
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Fehértől a halványsárgáig változószínű, kristályos, szilárd anyag, amely fény hatására fokozatosan sötétedik
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Olvadáspont-tartomány
                           
                        
               
                  Kb. 164 oC és 172 oC között bomlás közben
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Pozitív aszkorbinsav- és színreakció-teszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Szárítási veszteség
               
               
                  Legfeljebb 0,4 %, csökkentett nyomáson, szilikagélen 3 órán át végzett szárítást követően
               
            
                  Szulfáthamu
               
               
                  Legfeljebb 0,3 %
               
            
                  Fajlagos forgatóképesség
               
               
                  [α]25
                     D érték 10 vegyes %-os vizes oldat esetén –16,5o és –18,0o között van
               
            
                  Oxalát
               
               
                  1 g anyagnak 10 ml vízzel készített oldatához hozzáadunk 2 csepp jégecetet és 5 ml 10 %-os kalcium-acetát oldatot. Az oldatnak tisztának kell maradnia
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 2 mg/kg
               
            E 316 NÁTRIUM-(D-ERITROASZKORBÁT)
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  Nátrium-izoaszkorbát
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Nátrium-izoaszkorbát
               
            
                  Nátrium-D-izoaszkorbinsav
               
            
                  2,3-didehidro-D-eritro-hexono-1,4-lakton nátriumsója
               
            
                  3-keto-D-gulofurano-lakton nátrium-enolát-monohidrát
               
            
                  Einecs
               
               
                  228-973-9
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  C6H7O6Na· H2O
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  216,13
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 98 %, vákuum-exszikkátorban, 24 órán át kénsav felett végzett szárítást követően, monohidrátban kifejezve
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Fehér, kristályos, szilárd anyag
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Oldhatósági tesztek
                           
                        
               
                  Vízben tökéletesen, etanolban nagyon kismértékben oldódik.
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Pozitív aszkorbinsav- és színreakció-teszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Pozitív nátriumteszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Szárítási veszteség
               
               
                  Legfeljebb 0,25 %, vákuum exszikkátorban, 24 órán át kénsav felett végzett szárítást követően
               
            
                  Fajlagos forgatóképesség
               
               
                  [α]D
                     25 érték 10 vegyes %-os vizes oldat esetében + 95o és + 98o között van
               
            
                  10 %-os vizes oldatának pH-ja
               
               
                  5,5–8,0
               
            
                  Oxalát
               
               
                  1 g anyagnak 10 ml vízzel készített oldatához hozzáadunk 2 csepp jégecetet és 5 ml 10 %-os kalcium-acetát oldatot. Az oldatnak tisztának kell maradnia
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)
               
               
                  Legfeljebb 10 mg/kg
               
            E 319 TERCIER-BUTIL-HIDROXI-KINON (TBHQ)
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  TBHQ
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Tert-butil-1,4-benzoldiol
               
            
                  2-(1,1-dimetiletil)-1,4-benzoldiol
               
            
                  Einecs
               
               
                  217-752-2
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  C10H14O2
                  
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  166,22
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 99 % C10H14O2-tartalom
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Fehér színű, kristályos, jellegzetes szagú szilárd anyag.
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Oldhatóság
                           
                        
               
                  Gyakorlatilag nem oldódik vízben. Etanolban oldódik
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Olvadáspont
                           
                        
               
                  Legalább 126,5 oC
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Fenolvegyületek
                           
                        
               
                  5 mg mintát feloldunk 10 ml metanolban, és ehhez hozzáadunk 10,5 ml dimetil-amin-oldatot (1:4). Vöröstől rózsaszínig terjedő szín keletkezik
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Tercier-butil-p-benzokinon
               
               
                  Legfeljebb 0,2 %
               
            
                  2,5-di-tercier-butil hidroxi-kinon
               
               
                  Legfeljebb 0,2 %
               
            
                  Hidroxikinon
               
               
                  Legfeljebb 0,1 %
               
            
                  Toluol
               
               
                  Legfeljebb 25 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 2 mg/kg
               
            E 320 BUTIL–HIDROXI–ANIZOL (BHA)
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  BHA (a „butylated hydroxyanisole”/„butil–hidroxi–anizol”-elnevezés kezdőbetűiből alkotott mozaikszó)
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  3-tercier-butil-4-hidroxi-anizol
               
            
                  2-tercier-butil-4-hidroxi-anizol és 3-tercier-butil-4-hidroxi-anizol keveréke
               
            
                  Einecs
               
               
                  246-563-8
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  C11H16O2
                  
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  180,25
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 98,5 % C11H16O2 és legalább 85 % 3-tercier-butil-4-hidroxianizol izomer
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Fehér vagy enyhén sárga kristályok vagy viaszos szilárd anyag enyhe aromás szaggal
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Oldhatóság
                           
                        
               
                  Vízben nem, etanolban jól oldódik
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Olvadáspont-tartomány
                           
                        
               
                  48 oC és 63 oC között
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Színreakció
                           
                        
               
                  Megfelel a fenolcsoportok tesztjének
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Szulfáthamu
               
               
                  Legfeljebb 0,05 %, 800 ± 25 oC-on végzett izzítás után
               
            
                  Fenolos szennyeződések
               
               
                  Legfeljebb 0,5 %
               
            Fajlagos abszorpció 
                     
               
               
                  
                      (290 nm), legalább 190 és legfeljebb 210
            Fajlagos abszorpció 
                     
               
               
                  
                      (228 nm), legalább 326 és legfeljebb 345
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            E 321 BUTIL–HIDROXI–TOLUOL (BHT)
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  BHT (a „butylated hydroxytoluene”/„butil–hidroxi–toluol” elnevezés kezdőbetűiből alkotott mozaikszó)
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  2,6-ditercier-butil-p-krezol
               
            
                  4-metil-2,6-ditercier-butil-fenol
               
            
                  Einecs
               
               
                  204-881-4
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  C15H24O
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  220,36
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 99 %
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Fehér, kristályos vagy pelyhes, szagtalan vagy jellegzetes gyenge aromás szaggal rendelkező, szilárd anyag
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Oldhatósági tesztek
                           
                        
               
                  Vízben és propán-1,2-diolban nem oldódik.
               
            
                  Etanolban jól oldódik
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Olvadáspont
                           
                        
               
                  70 oC
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Abszorpciós- maximum
                           
                        
               
                  1:100 000 hígítású abszolút etanolos oldatban 2 cm-es rétegvastagság esetén a 230–320 nm-es tartományban csak egy maximuma van. 278 nm-en.
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Szulfáthamu
               
               
                  Legfeljebb 0,005 %
               
            
                  Fenolos szennyeződések
               
               
                  Legfeljebb 0,5 %
               
            Fajlagos abszorpció etanolban 
                     
               
               
                  
                      (278 nm) legalább 81 és legfeljebb 88
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)
               
               
                  Legfeljebb 10 mg/kg
               
            E 322 LECITINEK
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  Foszfatidok
               
            
                  Foszfolipidek
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                  A lecitinek állati vagy növényi eredetű élelmiszerekből fizikai eljárások segítségével nyert foszfatidok keverékei vagy frakciói; ide tartoznak az ártalmatlan és a célnak megfelelő enzimek felhasználásával nyert hidrolizált termékek is. A végtermék maradék enzimaktivitást nem mutathat.
                  A lecitinek vizes közegben hidrogén-peroxid segítségével enyhén színteleníthetők. Ez az oxidáció a lecitin foszfatidokat kémiailag nem változtathatja meg.
               
            
                  Einecs
               
               
                  232-307-2
               
            
                  Tartalom
               
               
                  
                              —
                           
                           
                              Lecitinek: az anyag legalább 60,0 %-a acetonban oldhatatlan.
                           
                        
            
                  
                              —
                           
                           
                              Hidrolizált lecitinek: az anyag legalább 56,0 %-a acetonban oldhatatlan.
                           
                        
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  
                              —
                           
                           
                              Lecitinek: barna folyadék vagy viszkózus félfolyékony anyag vagy por
                           
                        
            
                  
                              —
                           
                           
                              Hidrolizált lecitinek: világosbarnától a barnáig változó színű, viszkózus folyadék vagy paszta
                           
                        
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitív kolin-, foszfor- és zsírsavteszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Hidrolizált-lecitinteszt
                           
                        
               
                  800 ml-es főzőpohárba 500 ml (30–35 oC-os) vizet töltünk. Ezután állandó keverés mellett lassan hozzá adunk 50 ml mintát. A hidrolizált lecitin homogén emulziót képez. Nem hidrolizált lecitin esetén kb. 50 g összeálló massza válik ki.
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Szárítási veszteség
               
               
                  Legfeljebb 2,0 %, 105 oC-on egy órás szárítással meghatározva
               
            
                  Toluolban oldhatatlan anyag
               
               
                  Legfeljebb 0,3 %
               
            
                  Savszám
               
               
                  
                              —
                           
                           
                              Lecitinek: grammonként legfeljebb 35 mg kálium-hidroxid
                           
                        
            
                  
                              —
                           
                           
                              Hidrolizált lecitinek: grammonként legfeljebb 45 mg kálium-hidroxid
                           
                        
            
                  Peroxid-szám
               
               
                  Kisebb vagy egyenlő, mint 10
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)
               
               
                  Legfeljebb 10 mg/kg
               
            E 325 NÁTRIUM-LAKTÁT
      
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Nátrium-laktát
               
            
                  Nátrium-2-hidroxi-propanoát
               
            
                  Einecs
               
               
                  200-772-0
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  C3H5NaO3
                  
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  112,06 (vízmentes)
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 57 % és legfeljebb 66 %
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Színtelen, átlátszó folyadék
                  Szagtalan vagy enyhe, jellegzetes szagú
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitív laktátteszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Pozitív nátriumteszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Savtartalom
               
               
                  Legfeljebb 0,5 %, szárítás után, tejsavban kifejezve
               
            
                  20 %-os vizes oldatának pH-ja
               
               
                  6,5–7,5
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)
               
               
                  Legfeljebb 10 mg/kg
               
            
                  Redukáló anyagok
               
               
                  A Fehling-féle oldatot nem redukálja
               
            
                  
                     Megjegyzés:
                  
                  Ez az előírás 60 %-os vizes oldatra vonatkozik
               
               
                   
               
            E 326 KÁLIUM-LAKTÁT
      
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Kálium-laktát
               
            
                  Kálium-2-hidroxi-propanoát
               
            
                  Einecs
               
               
                  213-631-3
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  C3H5O3K
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  128,17 (vízmentes)
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 57 % és legfeljebb 66 %
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Kissé viszkózus, majdnem szagtalan, átlátszó folyadék. Szagtalan vagy enyhe, jellegzetes szagú
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Izzítás
                           
                        
               
                  A kálium-laktát oldatot elhamvasztjuk. A hamu lúgos kémhatású és sav hozzáadására felhabzik.
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Színreakció
                           
                        
               
                  2 ml kálium-laktát oldatot 5 ml pirokatechin és kénsav 1:100 arányú oldatára rétegzünk. Az érintkező felületen mélyvörös szín jön létre.
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Pozitív kálium- és laktátteszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)
               
               
                  Legfeljebb 10 mg/kg
               
            
                  Savasság
               
               
                  1 g kálium-laktát oldatot 20 ml vízben feloldunk, 3 csepp fenolftalein oldatot adunk hozzá és 0,1 N nátrium-hidroxiddal megtitráljuk. A fogyás legfeljebb 0,2 ml lehet.
               
            
                  Redukáló anyagok
               
               
                  A kálium-laktát oldat nem idézheti elő a Fehling-féle oldat redukcióját
               
            
                  
                     Megjegyzés:
                  
                  Ez az előírás 60 %-os vizes oldatra vonatkozik
               
               
                   
               
            E 327 KALCIUM-LAKTÁT
      
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Kalcium-dilaktát
               
            
                  Kalcium-dilaktát-hidrát
               
            
                  A 2-hidroxi-propánsav kalciumsója
               
            
                  Einecs
               
               
                  212-406-7
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  (C3H5O2)2 Ca· nH2O (n = 0-5)
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  218,22 (vízmentes)
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 98 %, vízmentes anyagra számítva
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Majdnem szagtalan, fehér kristályos por vagy szemcsék
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitív laktát- és kalciumteszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Oldhatósági tesztek
                           
                        
               
                  Vízben oldódik, etanolban gyakorlatilag nem oldódik
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Szárítási veszteség
               
               
                  120 oC-on négyórás szárítással meghatározva:
               
            
                  
                              —
                           
                           
                              vízmentes: legfeljebb 3,0 %
                           
                        
            
                  
                              —
                           
                           
                              1 vízmolekulával: legfeljebb 8,0 %
                           
                        
            
                  
                              —
                           
                           
                              3 vízmolekulával: legfeljebb 20,0 %
                           
                        
            
                  
                              —
                           
                           
                              4,5 vízmolekulával: legfeljebb 27 %
                           
                        
            
                  Savasság
               
               
                  Legfeljebb a tejsavban kifejezett száraz anyag 0,5 %-a,
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Legfeljebb 30 mg/kg (fluorban kifejezve)
               
            
                  5 %-os oldatának pH-ja
               
               
                  6,0 és 8,0 között
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)
               
               
                  Legfeljebb 10 mg/kg
               
            
                  Redukáló anyagok
               
               
                  A Fehling-féle oldatot nem redukálja
               
            E 330 CITROMSAV
      
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Citromsav
               
            
                  2-hidroxi-1,2,3-propán-trikarbonsav
               
            
                  β-hidroxi-trikarballitikus sav
               
            
                  Einecs
               
               
                  201-069-1
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  
                              a)
                           
                           
                              C6H8O7 (vízmentes)
                           
                        
            
                  
                              b)
                           
                           
                              C6H8O7·H2O (monohidrát)
                           
                        
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  
                              a)
                           
                           
                              192,13 (vízmentes)
                           
                        
            
                  
                              b)
                           
                           
                              210,15 (monohidrát)
                           
                        
            
                  Tartalom
               
               
                  A citromsav lehet vízmentes, vagy tartalmazhat egy vízmolekulát. A citromsav legalább 99,5 % C6H8O7-t tartalmaz, szárazanyagra számítva
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  A citromsav fehér vagy színtelen, szagtalan, kristályos, szilárd anyag, erőteljes savas ízzel. A monohidrát száraz levegőn elmállik
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Oldhatósági tesztek
                           
                        
               
                  Vízben nagyon jól oldódik, etanolban jól oldódik, éterben oldódik
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Víztartalom
               
               
                  A vízmentes citromsav legfeljebb 0,5 % vizet tartalmaz; a citromsav monohidrátja legfeljebb 8,8 % vizet tartalmaz (Karl Fischer-módszer)
               
            
                  Szulfáthamu
               
               
                  Legfeljebb 0,05 %, 800 ± 25 oC-on végzett hamvasztás után
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Oxalátok
               
               
                  Legfeljebb 100 mg/kg, szárítás után, oxálsavban kifejezve
               
            
                  Könnyen elszenesíthető anyagok
               
               
                  1 g porított mintát 10 ml, legalább 98 %-os kénsavval együtt 90 oC-os vízfürdőn, sötétben egy órán át melegítjük. Legfeljebb halványbarna szín alakulhat ki (összehasonlító folyadék K)
               
            E 331 (i) NÁTRIM-CITRÁT
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  Mononátrium-citrát
                  Egybázisú nátrium-citrát
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Mononátrium-citrát
               
            
                  A 2-hidroxi-1,2,3-propán-trikarbonsav mononátrium sója
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  
                              a)
                           
                           
                              C6H7O7Na (vízmentes)
                           
                        
            
                  
                              b)
                           
                           
                              C6H7O7Na· H2O (monohidrát)
                           
                        
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  
                              a)
                           
                           
                              214,11 (vízmentes)
                           
                        
            
                  
                              b)
                           
                           
                              232,23 (monohidrát)
                           
                        
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 99 %, vízmentes anyagra számítva
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Kristályos fehér por vagy színtelen kristályok
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitív citrát- és nátriumteszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Szárítási veszteség
               
               
                  180 oC-on végzett négyórás szárítással meghatározva:
                  
                              —
                           
                           
                              vízmentes: legfeljebb 1,0 %
                           
                        
            
                  
                              —
                           
                           
                              monohidrát: legfeljebb 8,8 %
                           
                        
            
                  Oxalátok
               
               
                  Legfeljebb 100 mg/kg, szárítás után, oxálsavban kifejezve.
               
            
                  Az 1 %-os vizes oldat pH-értéke
               
               
                  3,5 és 3,8 között
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            E 331 (ii) DINÁTRIM-CITRÁT
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  Dinátrium-citrát
                  Kétbázisú nátrium-citrát
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Dinátrium-citrát
               
            
                  A 2-hidroxi-1,2,3-propán-trikarbonsav dinátrium sója
               
            
                  Az 1,5 vízmolekulával rendelkező citromsav dinátrium sója
               
            
                  Einecs
               
               
                  205-623-3
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  C6H7O7Na2·1,5H2O
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  263,11
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 99 %, vízmentes anyagra számítva
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Kristályos fehér por vagy színtelen kristályok
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitív citrát- és nátriumteszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Szárítási veszteség
               
               
                  Legfeljebb 13,0 %, 180 oC-on végzett négyórás szárítással meghatározva
               
            
                  Oxalátok
               
               
                  Legfeljebb 100 mg/kg, szárítás után, oxálsavban kifejezve,
               
            
                  1 %-os vizes oldatának pH-ja
               
               
                  4,9 és 5,2 között
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            E 331 (iii) TRINÁTRIM-CITRÁT
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  Trinátrium-citrát
                  Hárombázisú nátrium-citrát
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Trinátrium-citrát
               
            
                  A 2-hidroxi-1,2,3-propán-trikarbonsav trinátrium sója
               
            
                  A citromsav trinátrium sója vízmentes, dihidrát és pentahidrát formában
               
            
                  Einecs
               
               
                  200-675-3
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  Vízmentes:
               
               
                  C6H5O7Na3
                  
               
            
                  Hidrát:
               
               
                  C6H5O7Na3·nH2O (n = 2 vagy 5)
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  258,07 (vízmentes)
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 99 %, vízmentes anyagra számítva
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Kristályos fehér por vagy színtelen kristályok
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitív citrát- és nátriumteszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Szárítási veszteség
               
               
                  180 oC-on négy órán át végzett szárítással meghatározva:
               
            
                  
                              —
                           
                           
                              vízmentes:
                           
                        
               
                  legfeljebb 1,0 %
               
            
                  
                              —
                           
                           
                              dihidrát:
                           
                        
               
                  legfeljebb 13,5 %
               
            
                  
                              —
                           
                           
                              pentahidrát:
                           
                        
               
                  legfeljebb 30,3 %
               
            
                  Oxalátok
               
               
                  Legfeljebb 100 mg/kg, szárítás után, oxálsavban kifejezve
               
            
                  5 %-os vizes oldatának pH-ja
               
               
                  7,5 és 9,0 között
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            E 332 (i) KÁLIUM-CITRÁT
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  Monokálium-citrát
                  Egybázisú kálium-citrát
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Monokálium-citrát
               
            
                  A 2-hidroxi-1,2,3-propán-trikarbonsav monokálium sója
               
            
                  A citromsav vízmentes monokálium sója
               
            
                  Einecs
               
               
                  212-753-4
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  C6H7O7K
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  230,21
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 99 %, vízmentes anyagra számítva
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Fehér, higroszkópos, szemcsés por vagy átlátszó kristályok
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitív citrát- és káliumteszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Szárítási veszteség
               
               
                  Legfeljebb 1,0 %, 180 oC-on négy órán át végzett szárítással meghatározva
               
            
                  Oxalátok
               
               
                  Legfeljebb 100 mg/kg, szárítás után, oxálsavban kifejezve,
               
            
                  1 %-os vizes oldatának pH-ja
               
               
                  3,5 és 3,8 között
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            E 332 (ii) TRIKÁLIUM-CITRÁT
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  Trikálium-citrát
                  Hárombázisú kálium-citrát
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Trikálium-citrát
               
            
                  A 2-hidroxi-1,2,3-propán-trikarbonsav trikálium sója
               
            
                  A citromsav monohidrát trikálium sója
               
            
                  Einecs
               
               
                  212-755-5
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  C6H5O7K3·H2O
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  324,42
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 99 %, vízmentes anyagra számítva
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Fehér, higroszkópos, szemcsés por vagy átlátszó kristályok
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitív citrát- és káliumteszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Szárítási veszteség
               
               
                  Legfeljebb 6,0 %, 180 oC-on négy órán át végzett szárítással meghatározva
               
            
                  Oxalátok
               
               
                  Legfeljebb 100 mg/kg, szárítás után, oxálsavban kifejezve,
               
            
                  5 %-os vizes oldatának pH-ja
               
               
                  7,5 és 9,0 között
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            E 333 (i) KALCIUM-CITRÁT
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  Monokalcium-citrát
                  Egybázisú kalcium-citrát
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Monokalcium-citrát
               
            
                  A 2-hidroxi-1,2,3-propán-trikarbonsav monokalcium sója
               
            
                  A citromsav monohidrát monokalcium sója
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  (C6H7O7)2Ca· H2O
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  440,32
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 97,5 %, vízmentes anyagra számítva
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Finom fehér por
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitív citrát- és kalcium-teszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Szárítási veszteség
               
               
                  Legfeljebb 7,0 %, 180 oC-on négy órán át végzett szárítással meghatározva
               
            
                  Oxalátok
               
               
                  Legfeljebb 100 mg/kg, szárítás után, oxálsavban kifejezve,
               
            
                  1 %-os vizes oldatának pH-ja
               
               
                  3,2 és 3,5 között
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Legfeljebb 30 mg/kg (fluorban kifejezve)
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Karbonátok
               
               
                  1 g kalcium-citrát 10 ml 2 N sósavban való feloldása közben csak szórványos buborékképződés fordulhat elő
               
            E 333 (ii) DIKALCIUM-CITRÁT
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  Dikalcium-citrát
                  Kétbázisú kalcium-citrát
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Dikalcium-citrát
               
            
                  A 2-hidroxi-1,2,3-propán-trikarbonsav dikalcium sója
               
            
                  A citromsav trihidrát dikalcium sója
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  (C6H7O7)2Ca2·3H2O
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  530,42
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 97,5 %, vízmentes anyagra számítva
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Finom fehér por
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitív citrát- és kalciumteszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Szárítási veszteség
               
               
                  Legfeljebb 20,0 %, 180 oC-on négy órán át végzett szárítással meghatározva
               
            
                  Oxalátok
               
               
                  Legfeljebb 100 mg/kg, szárítás után, oxálsavban kifejezve
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Legfeljebb 30 mg/kg (fluorban kifejezve)
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Karbonátok
               
               
                  1 g kalcium-citrát 10 ml 2 N sósavban való feloldása közben csak szórványos buborékképződés fordulhat elő
               
            E 333 (iii) TRIKALCIUM-CITRÁT
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  Trikalcium-citrát
                  Hárombázisú kalcium-citrát
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Trikalcium-citrát
               
            
                  A 2-hidroxi-1,2,3-propán-trikarbonsav trikalcium sója
               
            
                  A citromsav tetrahidrát trikalcium sója
               
            
                  Einecs
               
               
                  212-391-7
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  (C6H6O7)2Ca3·4H2O
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  570,51
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 97,5 %, vízmentes anyagra számítva
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Finom fehér por
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitív citrát- és kalcium-teszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Szárítási veszteség
               
               
                  Legfeljebb 14,0 %, 180 oC-on négy órán át végzett szárítással meghatározva
               
            
                  Oxalátok
               
               
                  Legfeljebb 100 mg/kg, szárítás után, oxálsavban kifejezve
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Legfeljebb 30 mg/kg (fluorban kifejezve)
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Karbonátok
               
               
                  1 g kalcium-citrát 10 ml 2 N sósavban való feloldása közben csak szórványos buborékképződés fordulhat elő
               
            E 334 L(+)-BORKŐSAV
      
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  L-borkősav
               
            
                  L-2,3-dihidroxi-butándiolsav
               
            
                  d-α, β -dihidroxi-borostyánkősav
               
            
                  Einecs
               
               
                  201-766-0
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  C4H6O6
                  
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  150,09
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 99,5 %, vízmentes anyagra számítva
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Színtelen vagy áttetsző, kristályok vagy fehér kristályos por
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Olvadáspont-tartomány
                           
                        
               
                  168 oC és 170 oC között
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Pozitív tartarátteszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Szárítási veszteség
               
               
                  Legfeljebb 0,5 % (P2O5-on, három óra)
               
            
                  Szulfáthamu
               
               
                  Legfeljebb 1 000 mg/kg, 800 ± 25 oC-on végzett hamvasztás után
               
            
                  20 vegyes %-os vizes oldatának fajlagos optikai forgatása
               
               
                  [α]D
                     20-érték +11,5o és +13,5o között van
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)
               
               
                  Legfeljebb 10 mg/kg
               
            
                  Oxalátok
               
               
                  Legfeljebb 100 mg/kg, szárítás után, oxálsavban kifejezve
               
            E 335 (i) NÁTRIUM-TARTARÁT
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  Az L-(+)-borkősav mononátrium sója
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Az L-2,3-dihidroxi-bután-diolsav mononátrium sója
               
            
                  Az L-(+)-borkősav monohidrát mononátrium sója
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  C4H5O6Na· H2O
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  194,05
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 99 %, szárazanyagra számítva
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Átlátszó, színtelen kristályok
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitív tartarát- és nátriumteszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Szárítási veszteség
               
               
                  Legfeljebb 10,0 %, 105 oC-on végzett négyórás szárítás után meghatározva
               
            
                  Oxalátok
               
               
                  Legfeljebb 100 mg/kg, szárítás után, oxálsavban kifejezve.
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)
               
               
                  Legfeljebb 10 mg/kg
               
            E 335 (ii) DINÁTRIUM-TARTARÁT
      
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Dinátrium-L-tartarát
               
            
                  Dinátrium-(+)-tartarát
               
            
                  Dinátrium-(+)-2,3-dihidroxi-bután-diolsav
               
            
                  Az L(+)borkősav dihidratált dinátrium sója
               
            
                  Einecs
               
               
                  212-773-3
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  C4H4O6Na2·2H2O
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  230,8
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 99 %, vízmentes anyagra számítva
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Átlátszó, színtelen kristályok
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitív tartarát- és nátriumteszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Oldhatósági tesztek
                           
                        
               
                  3 ml vízben 1g nem oldható. Etanolban nem oldódik
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Szárítási veszteség
               
               
                  Legfeljebb 17,0 %, 150 oC-on négy órán át végzett szárítással meghatározva
               
            
                  Oxalátok
               
               
                  Legfeljebb 100 mg/kg, szárítás után, oxálsavban kifejezve
               
            
                  1 %-os vizes oldatának pH-ja
               
               
                  7,0 és 7,5 között
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)
               
               
                  Legfeljebb 10 mg/kg
               
            E 336 (i) KÁLIUM-TARTARÁT
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  Egybázisú kálium-tartarát
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Az L-(+)-borkősav vízmentes monokálium sója
               
            
                  Az L-2,3-dihidroxi-bután-diolsav monokálium sója
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  C4H5O6K
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  188,16
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 98 %, vízmentes anyagra számítva
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Fehér, kristályos vagy szemcsés por
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitív tartarát- és káliumteszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Olvadáspont
                           
                        
               
                  230 oC
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  1 %-os vizes oldatának pH-ja
               
               
                  3,4
               
            
                  Szárítási veszteség
               
               
                  Legfeljebb 1,0 %, 105 oC-on végzett négyórás szárítás után meghatározva
               
            
                  Oxalátok
               
               
                  Legfeljebb 100 mg/kg, szárítás után, oxálsavban kifejezve.
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)
               
               
                  Legfeljebb 10 mg/kg
               
            E 336 (ii) DIKÁLIUM-TARTARÁT
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  Kétbázisú kálium-tartarát
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Az L-2,3-dihidroxi-bután-diolsav dikálium sója
               
            
                  Az L-(+)-borkősav dikálium sója egy fél vízmolekulával
               
            
                  Einecs
               
               
                  213-067-8
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  C4H4O6K2·1/2H2O
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  235,2
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 99 %, vízmentes anyagra számítva
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Fehér, kristályos vagy szemcsés por
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitív tartarát- és káliumteszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  1 %-os vizes oldatának pH-ja
               
               
                  7,0 és 9,0 között
               
            
                  Szárítási veszteség
               
               
                  Legfeljebb 4,0 %, 150 oC-on végzett négyórás szárítás után meghatározva
               
            
                  Oxalátok
               
               
                  Legfeljebb 100 mg/kg, szárítás után, oxálsavban kifejezve.
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)
               
               
                  Legfeljebb 10 mg/kg
               
            E 337 KÁLIUM-NÁTRIUM-TARTARÁT
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  Kálium-nátrium L-(+)-tartarát
               
            
                  Rochelle-só
               
            
                  Seignette-só
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Az L-2,3-dihidroxi-bután-diolsav kálium-nátrium sója
               
            
                  Kálium-nátrium L-(+)-tartarát
               
            
                  Einecs
               
               
                  206-156-8
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  C4H4O6KNa· 4H2O
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  282,23
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 99 %, vízmentes anyagra számítva
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Színtelen kristályok vagy fehér kristályos por
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitív tartarát-, kálium- és nátriumteszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Oldhatósági tesztek
                           
                        
               
                  1 gramm oldható 1 ml vízben, etanolban nem oldódik
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Olvadáspont-tartomány
                           
                        
               
                  70 oC és 80 oC között
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Szárítási veszteség
               
               
                  Legfeljebb 26,0 % és legalább 21,0 %, 150 oC-on három órán át végzett szárítás után meghatározva
               
            
                  Oxalátok
               
               
                  Legfeljebb 100 mg/kg, szárítás után, oxálsavban kifejezve.
               
            
                  1 %-os vizes oldatának pH-ja
               
               
                  6,5 és 8,5 között
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)
               
               
                  Legfeljebb 10 mg/kg
               
            E 338 FOSZFORSAV
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  Ortofoszforsav
               
            
                  Monofoszforsav
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Foszforsav
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-633-2
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  H3PO4
                  
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  98,00
               
            
                  Tartalom
               
               
                  A foszforsav a kereskedelmi forgalomban változó koncentrációjú vizes oldatként szerezhető be. Legalább 67,0 % és legfeljebb 85,7 % foszforsavat tartalmaz.
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Tiszta, színtelen, viszkózus folyadék
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitív sav- és foszfátteszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Illó savak
               
               
                  Legfeljebb 10 mg/kg (ecetsavban kifejezve)
               
            
                  Kloridok
               
               
                  Legfeljebb 200 mg/kg (klórban kifejezve)
               
            
                  Nitrátok
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg (NaNO3-ban kifejezve)
               
            
                  Szulfátok
               
               
                  Legfeljebb 1 500 mg/kg (CaSO4-ban kifejezve)
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Legfeljebb 10 mg/kg (fluorban kifejezve)
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 4 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  
                     Megjegyzés:
                  
                  Ez az előírás 75 %-os vizes oldatra vonatkozik.
               
               
                   
               
            E 339 (i) MONONÁTRIUM-FOSZFÁT
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  Mononátrium-monofoszfát
               
            
                  Savanyú mononátrium-monofoszfát
               
            
                  Mononátrium-ortofoszfát
               
            
                  Egybázisú nátrium-foszfát
               
            
                  Nátrium-dihidrogén-monofoszfát
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Nátrium-dihidrogén-monofoszfát
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-449-2
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  Vízmentes: NaH2PO4
                  
               
            
                  Monohidrát: NaH2PO4. H2O
               
            
                  Dihidrát: NaH2PO4. 2H2O
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  Vízmentes: 119,98
               
            
                  Monohidrát: 138,00
               
            
                  Dihidrát: 156,01
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 97 % NaH2PO4, 60 oC-on egy órán át, majd ezt követően 105 oC-on négy órán át végzett szárítás után.
               
            
                  P2O5-tartalom
               
               
                  58,0 % és 60,0 % között, vízmentes anyagra számítva
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Fehér, szagtalan, kissé elfolyósodó por, kristályok vagy szemcsék
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitív nátrium- és foszfátteszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Oldhatóság
                           
                        
               
                  Vízben jól oldódik. Etanolban vagy éterben nem oldódik
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              1 %-os oldatának pH-ja
                           
                        
               
                  4,1 és 5,0 között
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Szárítási veszteség
               
               
                  A vízmentes só legfeljebb 2,0 %-ot, a monohidrát legfeljebb 15,0 %-ot, a dihidrát pedig legfeljebb 25 %-ot veszít a tömegéből, ha először 60 oC-on egy órán át, majd 105 oC-on négy órán át szárítjuk
               
            
                  Vízben nem oldódó anyagok
               
               
                  Legfeljebb 0,2 %, vízmentes anyagra számítva
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Legfeljebb 10 mg/kg (fluorban kifejezve)
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 4 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            E 339 (ii) DINÁTRIUM-FOSZFÁT
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  Dinátrium-monofoszfát
               
            
                  Szekunder nátrium-foszfát
               
            
                  Dinátrium-ortofoszfát
               
            
                  Savas dinátrium-foszfát
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Dinátrium-hidrogén-monofoszfát
               
            
                  Dinátrium-hidrogén-ortofoszfát
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-448-7
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  Vízmentes: Na2HPO4
                  
               
            
                  Hidrát: Na2HPO4. nH2O (n = 2, 7 vagy 12)
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  141,98 (vízmentes)
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 98 % Na2HPO4, 40 oC-on három órán át, majd 105 oC-on öt órán át végzett szárítás után
               
            
                  P2O5- tartalom
               
               
                  49 % és 51 % között, (vízmentes)
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  A vízmentes dinátrium-hidrogén-foszfát fehér, higroszkóposs, szagtalan por. A lehetséges hidratált formák közül a dihidrát, fehér, kristályos, szagtalan szilárd anyag; a heptahidrát, fehér, szagtalan, elmálló kristály vagy szemcsés por; a dodekahidrát fehér, elmálló, szagtalan por vagy kristály
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitív nátrium- és foszfátteszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Oldhatóság
                           
                        
               
                  Vízben jól oldódik. Etanolban nem oldódik
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Az 1 %-os oldat pH-értéke
                           
                        
               
                  8,4 és 9,6 között
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Szárítási veszteség
               
               
                  A vízmentes só legfeljebb 5,0 %-ot, a dihidrát legfeljebb 22,0 %-ot, a heptahidrát legfeljebb 50,0 %-ot, a dodekahidrát legfeljebb 61,0 %-ot veszít a tömegéből, ha először 40 oC-on három órán át, majd 105 oC-on öt órán át szárítjuk
               
            
                  Vízben oldhatatlan anyagok
               
               
                  Legfeljebb 0,2 %, vízmentes anyagra számítva
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Legfeljebb 10 mg/kg (fluorban kifejezve)
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 4 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            E 339 (iii) TRINÁTRIUM-FOSZFÁT
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  Nátrium-foszfát
               
            
                  Hárombázisú nátrium-foszfát
               
            
                  Trinátrium-ortofoszfát
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                  A trinátrium-foszfátot vizes oldatokból nyerik, amely kristályosodhat vízmentes formában, illetve 1/2, 1, 6, 8 vagy 12 H2O molekulával. A dodekahidrát vizes oldatokból mindig kristályosodik, nátrium-hidroxid felesleg mellett. 1/4 molekula NaOH-ot tartalmaz
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Trinátrium-monofoszfát
               
            
                  Trinátrium-foszfát
               
            
                  Trinátrium-ortofoszfát
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-509-8
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  Vízmentes: Na3PO4
                  
               
            
                  Hidrát: Na3PO4. nH2O (n = 1/2, 1, 6, 8 vagy 12)
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  163,94 (vízmentes)
               
            
                  Tartalom
               
               
                  A nátrium-foszfát vízmentes és hidratált formái (a dodekahidrát kivételével) legalább 97,0 % Na3PO4-ot tartalmaznak vízmentes anyagra számítva. A nátrium-foszfát dodekahidrát legalább 92,0 % Na3PO4-ot tartalmaz izzított anyagra számítva
               
            
                  P2O5-tartalom
               
               
                  40,5 % és 43,5 % között, (vízmentes)
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Fehér, szagtalan kristályok, szemcsék vagy kristályos por.
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitív nátrium- és foszfátteszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Oldhatóság
                           
                        
               
                  Vízben jól oldódik. Etanolban nem oldódik
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              1 %-os oldatának pH-ja
                           
                        
               
                  11,5 és 12,5 között
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Izzítási veszteség
               
               
                  120 oC-on végzett kétórás szárítás, majd ezt követően kb. 800 oC-on végzett 30 perces izzítás után bekövetkező tömegveszteségek a következők: a vízmentesnél legfeljebb 2,0 %, a monohidrátnál legfeljebb 11,0 %, a dodekahidrátnál legfeljebb 45,0 % és 58,0 % között
               
            
                  Vízben oldhatatlan anyagok
               
               
                  Legfeljebb 0,2 %, vízmentes anyagra számítva
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Legfeljebb 10 mg/kg (fluorban kifejezve)
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 4 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            E 340 (i) KÁLIUM-FOSZFÁT
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  Egybázisú kálium-foszfát
               
            
                  Monokálium-monofoszfát
               
            
                  Kálium-ortofoszfát
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Kálium-dihidrogén-foszfát
               
            
                  Monokálium-dihidrogén-ortofoszfát
               
            
                  Monokálium-dihidrogén-monofoszfát
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-913-4
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  KH2PO4
                  
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  136,09
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 98,0 %, 105 oC-on négy órán át végzett szárítás után
               
            
                  P2O5-tartalom
               
               
                  51,0 % és 53,0 % között, víztmentes anyagra számítva
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Szagtalan, színtelen kristályok, illetve fehér szemcsés vagy kristályos por, higroszkópos.
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitív kálium- és foszfátteszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Oldhatóság
                           
                        
               
                  Vízben jól oldódik. Etanolban nem oldódik.
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              1 %-os oldatának pH-ja
                           
                        
               
                  4,2 és 4,8 között
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Szárítási veszteség
               
               
                  Legfeljebb 2,0 %, 105 oC-on négy órán át végzett szárítás után meghatározva
               
            
                  Vízben nem oldódó anyagok
               
               
                  Legfeljebb 0,2 %, vízmentes anyagra számítva
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Legfeljebb 10 mg/kg (fluorban kifejezve)
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 4 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            E 340 (ii) DIKÁLIUM-FOSZFÁT
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  Dikálium-monofoszfát
               
            
                  Szekunder kálium-foszfát
               
            
                  Dikáliumsav-foszfát
               
            
                  Dikálium-ortofoszfát
               
            
                  Kétbázisú kálium-foszfát
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Dikálium-hidrogén-monofoszfát
               
            
                  Dikálium-hidrogén-foszfát
               
            
                  Dikálium-hidrogén-ortofoszfát
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-834-5
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  K2HPO4
                  
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  174,18
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 98,0 %, 105 oC-on négy órán át végzett szárítás után
               
            
                  P2O5-tartalom
               
               
                  40,3 % és 41,5 % között, vízmentes anyagra számítva
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Színtelen vagy fehér szemcsés por, kristályok vagy massza; elfolyósodó anyag
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitív kálium- és foszfátteszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Oldhatóság
                           
                        
               
                  Vízben jól oldódik. Etanolban nem oldódik
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              1 %-os oldatának pH-ja
                           
                        
               
                  8,7 és 9,4 között
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Szárítási veszteség
               
               
                  Legfeljebb 2,0 %, 105 oC-on négy órán át végzett szárítás után meghatározva
               
            
                  Vízben oldhatatlan anyagok
               
               
                  Legfeljebb 0,2 %, vízmentes anyagra számítva
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Legfeljebb 10 mg/kg (fluorban kifejezve)
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 4 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            E 340 (iii) TRIKÁLIUM-FOSZFÁT
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  Kálium-foszfát
               
            
                  Hárombázisú kálium-foszfát
               
            
                  Trikálium-ortofoszfát
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Trikálium-monofoszfát
               
            
                  Trikálium-foszfát
               
            
                  Trikálium-ortofoszfát
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-907-1
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  Vízmentes: K3PO4
                  
               
            
                  Hidrát: K3PO4. nH2O (n = 1 vagy 3)
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  212,27 (vízmentes)
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 97,0 %, izzított anyagra számítva
               
            
                  P2O5-tartalom
               
               
                  30,5 % és 33,0 % között izzított anyagra számítva
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Színtelen vagy fehér, szagtalan, higroszkopikus kristályok vagy szemcsék. A hidrátok lehetséges t formái: monohidrát és trihidrát
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitív kálium- és foszfátteszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Oldhatóság
                           
                        
               
                  Vízben jól oldódik. Etanolban nem oldódik.
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              1 %-os oldatának pH-ja
                           
                        
               
                  11,5 és 12,3 között
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Izzitási veszteség
               
               
                  Vízmentes: legfeljebb 3,0 %; hidrát: legfeljebb 23,0 %. 105 oC-on egy órán át végzett szárítás, majd kb. 800 ± 25 oC-on 30 percen át végzett hevítés után meghatározva
               
            
                  Vízben oldhatatlan anyagok
               
               
                  Legfeljebb 0,2 %, vízmentes anyagra számítva
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Legfeljebb 10 mg/kg (fluorban kifejezve)
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 4 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            E 341 (i) KALCIUM-FOSZFÁT
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  Egybázisú kalcium-foszfát
               
            
                  Monokalcium-ortofoszfát
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Kalcium-dihidrogén-foszfát
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-837-1
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  Vízmentes: Ca(H2PO4)2
                  
               
            
                  Monohidrát: Ca(H2PO4)2. H2O
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  234,05 (vízmentes)
               
            
                  252,08 (monohidrát)
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 95 %, vízmentes anyagra számítva
               
            
                  P2O5-tartalom
               
               
                  55,5 % és 61,1 % között, vízmentes anyagra számítva
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Szemcsés por vagy fehér, elfolyósodó kristályok vagy szemcsék
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitív kalcium- és foszfátteszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              CaO-tartalom
                           
                        
               
                  23,0 % és 27,5 % között (vízmentes)
               
            
                  19,0 % és 24,8 % között (monohidrát)
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Szárítási veszteség
               
               
                  Legalább 14,0 %, 105 oC-on végzett négyórás szárítás után meghatározva (vízmentes)
               
            
                  Legfeljebb 17,5 %, 60 oC-on végzett egyórás át, majd 105 oC-on végzett négyórás szárítás után meghatározva (monohidrát)
               
            
                  Izzítási veszteség
               
               
                  Legfeljebb 17,5 %, 800 ± 25 oC-on végzett 30 perces izzítás után (vízmentes)
               
            
                  Legfeljebb 25,0 %, 105 oC-on végzett egyórás szárítás, majd 800 ± 25 oC-on végzett 30 perces izzítás után meghatározva (monohidrát)
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Legfeljebb 30 mg/kg (fluorban kifejezve)
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 4 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            E 341 (ii) DIKALCIUM-FOSZFÁT
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  Kétbázisú kalcium-foszfát
               
            
                  Dikalcium-ortofoszfát
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Kalcium-monohidrogén-foszfát
               
            
                  Kalcium-hidrogén-ortofoszfát
               
            
                  Szekunder kalcium-foszfát
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-826-1
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  Vízmentes: CaHPO4
                  
               
            
                  Dihidrát: CaHPO4. 2H2O
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  136,06 (vízmentes)
               
            
                  172,09 (dihidrát)
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 98 % és legfeljebb 102 % CaHPO4 200 oC-on végzett háromórás szárítás után
               
            
                  P2O5-tartalom
               
               
                  50,0 % és 52,5 % között, vízmentes anyagra számítva
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Fehér kristályok vagy szemcsék, szemcsés por vagy por
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitív kalcium- és foszfátteszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Oldhatósági tesztek
                           
                        
               
                  Vízben mérsékelten oldódik. Etanolban nem oldódik
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Izzítási veszteség
               
               
                  Legfeljebb 8,5 % (vízmentest), vagy 26,5 % (dihidrát), 800 ± 25 oC-on végzett 30 perces izzítás után
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Legfeljebb 50 mg/kg (fluorban kifejezve)
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 4 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            E 341 (iii) TRIKALCIUM-FOSZFÁT
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  Hárombázisú kalcium-foszfát
               
            
                  Kalcium-ortofoszfát
               
            
                  Pentakalcium-hidroxi-monofoszfát
               
            
                  Kalcium-hidroxiapatit
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                  A trikalcium-foszfát a foszforsav közömbösítésével kapott kalcium-foszfátoknak és a kalcium-hidroxidnak változó arányú keverékéből áll, összetétele megközelítőleg a következő: 10CaO.3P2O5.H2O
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Pentakalcium-hidroxi-monofoszfát
               
            
                  Trikalcium-monofoszfát
               
            
                  Einecs
               
               
                  235-330-6 (Pentakalcium-hidroxi- monofoszfát)
               
            
                  231-840-8 (Kalcium- ortofoszfát)
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  Ca5(PO4)3. OH vagy Ca3(PO4)2
                  
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  502 vagy 310
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 90 %, izzított anyagra számítva
               
            
                  P2O5-tartalom
               
               
                  38,5 % és 48,0 % között, vizmentes zanyagra számítva
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Fehér, íztelen por, levegőn stabil
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitív kalcium- és foszfátteszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Oldhatósági tesztek
                           
                        
               
                  Vízben gyakorlatilag oldhatatlan, etanolban nem oldódik, hígított sósavban és salétromsavban oldódik
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Izzítási veszteség
               
               
                  Legfeljebb 8 %, 800 ± 25 oC-on tömegállandóságig végzett izzítás után
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Legfeljebb 50 mg/kg (fluorban kifejezve)
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 4 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            E 343 (i) MONOMAGNÉZIUM-FOSZFÁT
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  Magnézium-dihidrogén-foszfát
               
            
                  Magnéziumfoszfát, egybázisú
               
            
                  Monomagnézium-ortofoszfát
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Monomagnézium-dihidrogén-monofoszfát
               
            
                  Einecs
               
               
                  236-004-6
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  Mg(H2PO4)2 nH2O (ahol n = 0-4)
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  218,30 (vízmentes)
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 51,0 %, izzítás után
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Fehér, szagtalan, kristályos por, vízben kismértékben oldódik
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitív magnézium- és foszfátteszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              MgO-tartalom
                           
                        
               
                  Legalább 21,5 % izzítás után
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Legfeljebb 10 mg/kg (fluorban kifejezeve)
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 4 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            E 343 (ii) DIMAGNÉZIUM-FOSZFÁT
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  Magnézium-hidrogén-foszfát
               
            
                  Magnéziumfoszfát, kétbázisú
               
            
                  Dimagnézium-ortofoszfát
               
            
                  Másodrendű magnéziumfoszfát
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Dimagnézium-monohidrogén-monofoszfát
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-823-5
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  MgHPO4. nH2O (ahol n = 0-3)
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  120,3 (vízmentes)
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 96 % izzítás után
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Fehér, szagtalan, kristályos por, vízben kismértékben oldódik
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitív magnézium- és foszfátteszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              MgO-tartalom
                           
                        
               
                  Legalább 33,0 %, vízmentes anyagra számítva
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Legfeljebb 10 mg/kg (fluorban kifejezve)
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 4 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            E 350 (i) NÁTRIUM-MALÁT
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  Az almasav nátriumsója
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Dinátrium DL-malát, a hidroxi-butándisav dinátriumsója
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  Hemihidrát: C4H4Na2O5·1/2 H2O
               
            
                  Trihidrát: C4H4Na2O5·3H2O
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  Hemihidrát: 187,05
               
            
                  Trihidrát: 232,10
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 98,0 %, vízmentes anyagra számítva
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Fehér, kristályos por vagy darabkák
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitív 1,2-dikarboxilsav- és nátriumteszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Azoszínezék-képzés
                           
                        
               
                  Pozitív
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Oldhatóság
                           
                        
               
                  Vízben jól oldódik
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Szárítási veszteség
               
               
                  A hemihidrát esetében legfeljebb 7,0 % (130 oC, 4 óra), a trihidrát esetében 20,5–23,5 % (130 oC, 4 óra)
               
            
                  Lúgosság
               
               
                  Legfeljebb 0,2 %–ban kifejezve Na2CO3
                  
               
            
                  Fumársav
               
               
                  Legfeljebb 1,0 %
               
            
                  Maleinsav
               
               
                  Legfeljebb 0,05 %
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            E 350 (ii) NÁTRIUM-HIDROGÉN-MALÁT
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  A DL-almasav mononátriumsója
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Mononátrium DL-malát, mononátrium 2-DL-hidroxi-szukcinát
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  C4H5NaO5
                  
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  156,07
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 99,0 %, vízmentes anyagra számítva
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Fehér por
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitív 1,2-dikarbonsav- és nátriumteszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Azoszínezék-képzés
                           
                        
               
                  Pozitív
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Szárítási veszteség
               
               
                  Legfeljebb 2,0 % (110 oC, 3 óra)
               
            
                  Maleinsav
               
               
                  Legfeljebb 0,05 %
               
            
                  Fumársav
               
               
                  Legfeljebb 1,0 %
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            E 351 KÁLIUM-MALÁT
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  Az almasav káliumsója
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Dikálium DL-malát, a hidroxi-butándisav dikáliumsója
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  C4H4K2O5
                  
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  210,27
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 59,5 %
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Színtelen vagy majdnem színtelen vizes oldat
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitív 1,2-dikarbonsav- és káliumteszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Azoszínezék-képzés
                           
                        
               
                  Pozitív
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Lúgosság
               
               
                  Legfeljebb 0,2 %, K2CO3-ban kifejezve
               
            
                  Fumársav
               
               
                  Legfeljebb 1,0 %
               
            
                  Maleinsav
               
               
                  Legfeljebb 0,05 %
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            E 352 (i) KALCIUM-MALÁT
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  Az almasav kalciumsója
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Kalcium DL-malát, kalcium-α-hidroxiszukcinát, a hidroxibutándisav kalciumsója
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  C4H5CaO5
                  
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  172,14
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 97,5 %, vízmentes anyagra számítva
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Fehér por
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitív malát-, 1,2-dikarbonsav- és kalciumteszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Azoszínezék-képzés
                           
                        
               
                  Pozitív
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Oldhatóság
                           
                        
               
                  Vízben kismértékben oldódik
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Szárítási veszteség
               
               
                  Legfeljebb 2 % (100 oC, 3 óra)
               
            
                  Lúgosság
               
               
                  Legfeljebb 0,2 %, CaCO3-ban kifejezve
               
            
                  Maleinsav
               
               
                  Legfeljebb 0,05 %
               
            
                  Fumársav
               
               
                  Legfeljebb 1,0 %
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Legfeljebb 30 mg/kg
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            E 352 (ii) KALCIUM-HIDROGÉN-MALÁT
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  A DL-almasav monokalciumsója
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Monokalcium DL-malát, monokalcium-2-DL-hidroxiszukcinát
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  (C4H5O5)2Ca
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 97,5 %, vízmentes anyagra számítva
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Fehér por
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitív malát-, 1,2-dikarbonsav- és kalciumteszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Azoszínezék-képzés
                           
                        
               
                  Pozitív
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Szárítási veszteség
               
               
                  Legfeljebb 2,0 % (110 oC, 3 óra)
               
            
                  Maleinsav
               
               
                  Legfeljebb 0,05 %
               
            
                  Fumársav
               
               
                  Legfeljebb 1,0 %
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Legfeljebb 30 mg/kg
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            E 353 META-BORKŐSAV
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  Di-borkősav
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Meta-borkősav
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  C4H6O6
                  
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 99,5 %
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Kristályos vagy por állagú, fehér vagy sárgás színű. Könnyen elfolyósodó, enyhén karamelles illatú
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  A.
               
               
                  Vízben és etanolban nagyon jól oldódik
               
            
                  B.
               
               
                  Az anyag 1 és 10 mg közötti mintáját 2 ml koncentrált kénsavval és 2 csepp szulfo-rezorcinol reagenssel együtt kémcsőbe helyezzük. 150 oC-ra hevítve élénk lila szín jelenik meg
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            E 354 KALCIUM-TARTARÁT
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  L-kalcium-tartarát
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Kalcium-L(+)- 2,3-dihidroxi-butándioát-dihidrát
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  C4H4CaO6. 2H2O
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  224,18
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 98,0 %
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Finom kristályos por, fehér vagy pisztkosfehér színű
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Vízben kis mértékben oldódik. Oldhatósága körülbelül 0,01 g/100 ml víz (20 oC-on). Etanolban nehezen oldódik. Dietil-éterben kis mértékben oldódik. Savakban oldódik
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Fajlagos forgatóképesség [α]20D
                           
                        
               
                  +7,0o és +7,4o között (0,1 % 1N HCl oldatban)
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Az 5 %-os szuszpenzió pH-ja
                           
                        
               
                  6,0 és 9,0 között
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Szulfátok (H2SO4-ben kifejezve)
               
               
                  Legfeljebb 1 g/kg
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            E 355 ADIPINSAV
      
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Hexándisav, 1,4-bután-dikarboxilsav
               
            
                  Einecs
               
               
                  204-673-3
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  C6H10O4
                  
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  146,14
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 99,6 %
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Fehér, szagtalan kristályok vagy kristályos por
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Olvadáspont-tartomány
                           
                        
               
                  151,5 oC–154,0 oC
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Oldhatóság
                           
                        
               
                  Vízben kismértékben oldódik. Etanolban jól oldódik.
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Víz
               
               
                  Legfeljebb 0,2 % (Karl Fischer-módszer)
               
            
                  Szulfáthamu
               
               
                  Legfeljebb 20 mg/kg
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            E 356 NÁTRIUM-ADIPÁT
      
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Nátrium-adipát
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-293-5
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  C6H8Na2O4
                  
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  190,11
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 99,0 % (vízmentes anyagra számítva)
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Fehér szagtalan kristályok vagy kristályos por
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Olvadási-tartomány
                           
                        
               
                  151 oC–152 oC (adipinsavra)
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Oldhatóság
                           
                        
               
                  Kb. 50 g/100 ml víz (20 oC-on)
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Pozitív nátrium-teszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Víz
               
               
                  Legfeljebb 3 % (Karl Fischer)
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            E 357 KÁLIUM-ADIPÁT
      
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Kálium-adipát
               
            
                  Einecs
               
               
                  242-838-1
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  C6H8K2O4
                  
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  222,32
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 99,0 % (vízmentes anyagra számítva)
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Fehér szagtalan kristályok vagy kristályos por
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Olvadási-tartomány
                           
                        
               
                  151 oC–152 oC (adipinsavra)
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Oldhatóság
                           
                        
               
                  Kb. 60 g/100 ml víz (20 oC-on)
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Pozitív kálium-teszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Víz
               
               
                  Legfeljebb 3 % (Karl Fischer)
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            E 363 BOROSTYÁNKŐSAV
      
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Butándisav
               
            
                  Einecs
               
               
                  203-740-4
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  C4H6O4
                  
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  118,09
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 99,0 %
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Színtelen vagy fehér, szagtalan kristályok
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Olvadáspont-tartomány
                           
                        
               
                  185,0 oC és 190,0 oC között
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Izzítási maradék
               
               
                  Legfeljebb 0,025 % (800 oC, 15 perc)
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            E 380 TRIAMMÓNIUM-CITRÁT
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  Hárombázisos ammónium-citrát
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  A 2-hidroxipropán-1,2,3-trikarboxilsav triammóniumsója
               
            
                  Einecs
               
               
                  222-394-5
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  C6H17N3O7
                  
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  243,22
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 97,0 %
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Fehértől a piszkosfehérig változó színű kristályok vagy por
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitív ammónium- és citrátteszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Oldhatóság
                           
                        
               
                  Vízben jól oldódik
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Oxalát
               
               
                  Legfeljebb 0,04 % (oxálsavban kifejezve)
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            E 385 KALCIUM-DINÁTRIUM-ETILÉN-DIAMIN-TETRAACETÁT
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  Kalcium-dinátrium-EDTA
               
            
                  Kalcium-dinátrium-edetat
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  N, N’-1,2-Etándiil-bis-[N-(karboxi-metil)-glicinát] [(4-)-O, O’,ON,ON]kalciát(2)-dinátrium
               
            
                  Kalcium-dinátrium-etilén-diamin-tetraacetát
                  Kalcium-dinátrium (etilén-dinitril)tetraacetát
               
            
                  Einecs
               
               
                  200-529-9
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  C10H12O8CaN2Na2·2H2O
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  410,31
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 97 %, vízmentes anyagra számítva
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Fehér, szagtalan kristályos szemcsék vagy fehér, illetve majdnem fehér, kissé higroszkópos por
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitív nátrium- és kalcium-teszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              A kelátképzés fémionokkal pozitív
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Az 1 %-os oldat pH-ja 6,5 és 7,5 között
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Víztartalom
               
               
                  5-13 % (Karl Fischer-módszer)
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)
               
               
                  Legfeljebb 10 mg/kg
               
            E 400 ALGINSAV
      
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                  Lineáris glükuronglikán, amely főleg piranózgyűrűs β-(1,4)-D-mannuronsav és α-(1,4)-L-guluronsav egységekből áll. Hidrofil kolloid szénhidrát, amelyet a barna tengeri moszatok (Phaeophyceae) különböző fajainak természetes törzseiből híg lúg segítségével vonnak ki
               
            
                  Einecs
               
               
                  232-680-1
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  (C6H8O6)n
                  
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  10 000–600 000 (jellemző átlag)
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Az alginsav szárazanyagra vonatkoztatva legalább 20 % és legfeljebb 23 % széndioxidot (CO2) ad, ami legalább 91 % és legfeljebb 104,5 % alginsavnak (C6H8O6)n felel meg (200 egyenértéktömegre számítva)
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Az alginsav rostos, szemcsés, szemcsézett és por formában fordul elő. A fehértől a sárgásbarnáig változó színű és csaknem szagtalan
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Oldhatóság
                           
                        
               
                  Vízben és szerves oldószerekben oldhatatlan, nátrium-karbonát, nátrium-hidroxid és trisó oldatokban lassan oldódik
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Kalcium-kloridos lecsapásos teszt
                           
                        
               
                  A minta 1 M nátrium-hidroxid oldattal készített 0,5 %-os oldatához a térfogata egyötödének megfelelő mennyiségű 2,5 %-os kalcium-klorid oldatot adunk. Nagy térfogatú, zselés csapadék képződik. Ez a vizsgálat különbözteti meg az alginsavat az akáciagumitól, a nátrium-karboxi-metil-cellulóztól, a karboxi-metil-keményítőtől, a karragenáttól, a zselatintól, a gatti-gumitól, a karaya-gumitól, a szentjánoskenyérmag-liszttől, a metil-cellulóztól és a tragantmézgától
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Ammónium-szulfátos lecsapásos teszt
                           
                        
               
                  A minta 1 M nátrium-hidroxid oldattal készitett 0,5 %-os oldatához a térfogata felének megfelelő mennyiségű telített ammónium-szulfát oldatot adunk. Csapadék nem képződik. Ez a vizsgálat különbözteti meg az alginsavat az agartól, a nátrium-karboxi-metil-cellulóztól, a karragenáttól, az átészterezett pektintől, a zselatintól, a szentjánoskenyérmag-liszttől, a metil-cellulóztól és a keményítőtől
               
            
                  
                              D.
                           
                           
                              Színreakció
                           
                        
               
                  0,01 g mintát 0,15 ml 0,1 N nátrium-hidroxiddal összerázva a lehető legteljesebben feloldunk, és 1 ml savas vas-szulfát oldatot adunk hozzá. Az oldat 5 percen belül meggypiros, majd végül mély bíbor színű lesz
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  A 3 %-os szuszpenzió pH-ja
               
               
                  2,0 és 3,5 között
               
            
                  Szárítási veszteség
               
               
                  Legfeljebb 15 % (105 oC, 4 óra)
               
            
                  Szulfáthamu
               
               
                  Legfeljebb 8 %, szárazanyagra számítva
               
            
                  Nátrium-hidroxid (1 M oldat)
               
               
                  Legfeljebb 2 % az oldhatatlan rész, szárazanyagra számítva
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)
               
               
                  Legfeljebb 20 mg/kg
               
            
                  Összes élőcsíra-szám
               
               
                  Legfeljebb 5 000 telep/gramm
               
            
                  Élesztők és penészek
               
               
                  Legfeljebb 500 telep/gramm
               
            
                  
                     E. Coli
                  
               
               
                  Negatív 5 grammban
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Negatív 10 grammban
               
            E 401 NÁTRIUM-ALGINÁT
      
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Az alginsav nátriumsója
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  (C6H7NaO6)n
                  
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  10 000–600 000 (jellemző átlag)
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Szárazanyagra számítva legalább 18 % és legfeljebb 21 % széndioxidot ad, ami legalább 90,8 % és legfeljebb 106,0 % nátrium-alginátnak felel meg (222 egyenértéktömegre számítva)
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Majdnem szagtalan, szálas vagy szemcsés por, a fehértől a sárgásfehérig változó színű
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitív nátrium- és alginsavteszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Szárítási veszteség
               
               
                  Legfeljebb 15 % (105 oC, 4 óra)
               
            
                  Vízoldhatatlan rész
               
               
                  Legfeljebb 2 %, szárazanyagra számítva
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)
               
               
                  Legfeljebb 20 mg/kg
               
            
                  Összes élőcsíraszám
               
               
                  Legfeljebb 5 000 telep/gramm
               
            
                  Élesztők és penészgombák
               
               
                  Legfeljebb 500 telep/gramm
               
            
                  
                     E. Coli
                  
               
               
                  Negatív 5 grammban
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Negatív 10 grammban
               
            E 402 KÁLIUM-ALGINÁT
      
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Az alginsav káliumsója
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  (C6H7KO6)n
                  
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  10 000–600 000 (jellemző átlag)
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Szárazanyagra számítva legalább 16,5 és legfeljebb 19,5 % széndioxidot ad, ami legalább 89,2 és legfeljebb 105,5 % kálium-alginátnak felel meg (238 egyenértéktömegre számítva)
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Majdnem szagtalan, szálas vagy szemcsés por, a fehértől a sárgásfehérig változó színű
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitív kálium- és alginsav-teszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Szárítási veszteség
               
               
                  Legfeljebb 15 % (105 oC, 4 óra)
               
            
                  Vízben oldhatatlan rész
               
               
                  Legfeljebb 2 %, szárazanyagra számítva
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)
               
               
                  Legfeljebb 20 mg/kg
               
            
                  Összes élőcsíraszám
               
               
                  Legfeljebb 5 000 kolónia/gramm
               
            
                  Élesztők és penészgombák
               
               
                  Legfeljebb 500 kolónia/gramm
               
            
                  
                     E. Coli
                  
               
               
                  Negatív 5 grammban
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Negatív 10 grammban
               
            E 403 AMMÓNIUM-ALGINÁT
      
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Az alginsav ammóniumsója
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  (C6H11NO6)n
                  
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  10 000–600 000 (jellemző átlag)
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Szárazanyagra számítva legalább 18 % és legfeljebb 21 % széndioxidot ad, ami legalább 88,7 % és legfeljebb 103,6 % ammónium-alginátnak felel meg (217 egyenértéktömegre számítva)
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Szálas vagy szemcsés por, a fehértől a sárgásfehérig változó színű
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitív ammónium- és alginsav-teszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Szárítási veszteség
               
               
                  Legfeljebb 15 % (105 oC, 4 óra)
               
            
                  Szulfáthamu
               
               
                  Legfeljebb 7 %, szárazanyagra számítva
               
            
                  Vízben nem oldódó anyag
               
               
                  Legfeljebb 2 %, szárazanyagra számítva
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Nehézfémek
               
               
                  Legfeljebb 20 mg/kg
               
            
                  Összes élőcsíraszám
               
               
                  Legfeljebb 5 000 telep/gramm
               
            
                  Élesztők és penészgombák
               
               
                  Legfeljebb 500 telep/gramm
               
            
                  
                     E. Coli
                  
               
               
                  Negatív 5 grammban
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Negatív 10 grammban
               
            E 404 KALCIUM-ALGINÁT
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  Az alginát kalciumsója
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Az alginsav kalciumsója
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  (C6H7Ca1/2O6)n
                  
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  10 000–600 000 (jellemző átlag)
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Szárazanyagra számítva legalább 18 % és legfeljebb 21 % szén-dioxidot ad, ami legalább 89,6 % és legfeljebb 104,5 % kalcium-alginátnak felel meg (219 egyenértéktömegre számítva)
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Majdnem szagtalan, szálas vagy szemcsés por, a fehértől a sárgásfehérig változó színű
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitív kalcium- és alginsav-teszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Szárítási veszteség
               
               
                  Legfeljebb 15,0 % (105 oC, 4 óra)
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)
               
               
                  Legfeljebb 20 mg/kg
               
            
                  Összes élőcsíraszám
               
               
                  Legfeljebb 5 000 telep/gramm
               
            
                  Élesztők és penészgombák
               
               
                  Legfeljebb 500 telep/gramm
               
            
                  
                     E. Coli
                  
               
               
                  Negatív 5 grammban
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Negatív 10 grammban
               
            E 405 PROPÁN-1,2-DIOL-ALGINÁT
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  Hidroxipropil-alginát
               
            
                  Alginsav 1,2-propándiol észtere
               
            
                  Propilénglikol-alginát
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Az alginsav 1,2-propándiol észtere. Összetétele az észterezés mértékétől és a molekulában található szabad és neutralizált karboxil csoportok százalékos arányától függően változik
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  (C9H14O7)n
                  
               
            
                  (észterezett)
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  10 000–600 000 (jellemző átlag)
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Szárazanyagra számítva legalább 16 % és legfeljebb 20 % széndioxidot (CO2) ad.
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Majdnem szagtalan, szálas vagy szemcsés por, a fehértől a sárgásbarnáig változó színű
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitív 1,2-propándiol- és alginsav-teszt hidrolízis után
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Szárítási veszteség
               
               
                  Legfeljebb 20 % (105 oC, 4 óra)
               
            
                  Teljes propán-1,2-diol-tartalom
               
               
                  Legalább 15 % és legfeljebb 45 %
               
            
                  Szabad propán-1,2-diol-tartalom
               
               
                  Legfeljebb 15 %
               
            
                  Vízben oldhatatlan anyag
               
               
                  Legfeljebb 2 %, szárazanyagra számítva
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)
               
               
                  Legfeljebb 20 mg/kg
               
            
                  Összes élőcsíraszám
               
               
                  Legfeljebb 5 000 telep/gramm
               
            
                  Élesztők és penészgombák
               
               
                  Legfeljebb 500 telep/gramm
               
            
                  
                     E. Coli
                  
               
               
                  Negatív 5 grammban
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Negatív 10 grammban
               
            E 406 AGAR
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  Gelóz
               
            
                  Japán agar
               
            
                  Bengáli, ceylon-i, kínai vagy japán vizahólyag
               
            
                  Layor Carang
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Az agar hidrofil, kolloid poliszacharid, amely főleg D-galaktóz egységekből áll. Körülbelül minden tizedik D-galaktopiranóz egységen a hidroxil csoportok egyike kalciummal, magnéziummal, káliummal vagy nátriummal semlegesített kénsavval észterezett. Az agart a Gelidiaceae és a Sphaerococcaceae családba tartozó tengeri algák, valamint a velük rokon Rhodophyceae osztályba sorolt vörösmoszatok bizonyos természetes törzseiből vonják ki
               
            
                  Einecs
               
               
                  232-658-1
               
            
                  Tartalom
               
               
                  A gélkoncentráció küszöbértéke nem lehet 0,25 %-nál nagyobb
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Az agar szagtalan vagy enyhén jellegzetes szagú anyag. Az őrleletlen agar általában vékony, hártyaszerű, összeragadt szalagokat tartalmazó kötegek formájában, illetve darabolt, pelyhesített vagy granulált formában fordul elő. Színe a világos sárgásnarancstól a sárgásszürkén át a halványsárgáig változhat, de lehet színtelen is. Nedvesen kemény, szárazon morzsolódó anyag. A porított agar a fehértől a sárgásfehérig vagy a halványsárgáig változó színű. Mikroszkóp alatt vízben vizsgálva az agar szemcsés és némileg szálas szerkezetűnek tűnik. Szivacsok tűszerű töredékei, továbbá néhány kovamoszat-kagyló jelen lehet benne. Sósavas oldatban a porított agar áttetszőbbnek tűnik, mint vízben, többé-kevésbé szemcsés, sávos, szögletes szerkezetű, és esetenként kovamoszat-kagylókat tartalmaz. A gél szilárdságát dextróz és maltodextrinek vagy szacharóz hozzáadásával lehet standardizálni (beállítani).
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Oldhatóság
                           
                        
               
                  Hideg vízben nem, forrásban levő vízben oldódik
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Szárítási veszteség
               
               
                  Legfeljebb 22 % (105 oC, 5 óra)
               
            
                  Hamu
               
               
                  Legfeljebb 6,5 %, szárazanyagra számítva 550 oC-on meghatározva
               
            
                  Savban oldhatatlan hamu (kb. 3N sósavban nem oldódik)
               
               
                  Legfeljebb 0,5 %, szárazanyagra számítva, 550 oC-on meghatározva
               
            
                  Oldhatatlan anyag (forró vízben)
               
               
                  Legfeljebb 1,0 %
               
            
                  Keményítő
               
               
                  Nem mutatható ki az alábbi módszerrel: a minta 1:10 arányú oldatához néhány csepp jódoldatot adunk. Kék elszíneződés nem képződik
               
            
                  Zselatin és más fehérjék
               
               
                  Kb. 1 g agart 100 ml forrásban lévő vízben feloldunk és kb. 50 oC-ra hagyjuk lehülni. Az oldat 5 ml-éhez 5 ml trinitro-fenol oldatot adunk (1 g vízmentes trinitro-fenol/100 ml forró víz). 10 percen belül zavarosság nem jelentkezik
               
            
                  Vízfelvétel
               
               
                  5 g agart egy 100 ml-es mérőhengerbe helyezünk, vízzel jelig töltjük, összerázzuk és kb. 25 oC-on 24 órán át állni hagyjuk. A mérőhenger tartalmát benedvesített üveggyapoton keresztül egy másik 100 ml-es mérőhengerbe öntjük át. Legfeljebb 75 ml vizet kaphatunk a hengerben.
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)
               
               
                  Legfeljebb 20 mg/kg
               
            E 407 KARRAGÉN
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  Kereskedelmi forgalomba különféle néven kerülhet, mint például:
               
            
                  Ír zuzmó (gyöngyzuzmó)
               
            
                  Eucheuman (alapanyaga Eucheuma spp.)
               
            
                  Iridophycan (alapanyaga Irdidaea spp.)
               
            
                  Hypnean (alapanyaga Hypnea spp.)
               
            
                  Furcellaran vagy dán agar-agar (alapanyaga Furcellaria fastigiata)
               
            
                  Karragén (alapanyaga Chondrus és Gigartina spp.)
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                  A karragén a Rhodophyceae (vörös tengeri moszat) osztályba tartozó Gigartinaceae, Solieriaceae, Hypneaceae és Furcellariaceae családokat alkotó tengeri moszatok természetes törzseinek vizes kivonata. Metanolon, etanolon és 2-propanolon kívül más szerves kicsapószer nem használható. A karragént főként a poliszacharid-szulfát-észterek kálium-, nátrium-, magnézium- és kalciumsói alkotják, amelyek hidrolízis útján galaktózt és 3,6-galaktóz-anhidridet képeznek. A karragenátot nem szabad hidrolizálni vagy más kémiai eljárással lebontani
               
            
                  Einecs
               
               
                  232-524-2
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  A sárgástól a színtelenig változó színű, gyakorlatilag szagtalan por, amely egyaránt lehet durva vagy finom szemcséjű
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitív galaktóz-, galaktózanhidrid- és szulfát-teszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Metanol-, etanol- és 2-propanol-tartalom
               
               
                  Legfeljebb 0,1 %, külön-külön vagy együttesen
               
            
                  1,5 %-os oldat viszkozitása 75 oC-on
               
               
                  Legalább 5 mPa.s
               
            
                  Szárítási veszteség
               
               
                  Legfeljebb 12 % (105 oC, 4 óra)
               
            
                  Szulfát
               
               
                  Legalább 15 % és legfeljebb 40 %, szárazanyagra számítva (mint SO4)
               
            
                  Hamu
               
               
                  Legalább 15 % és legfeljebb 40 %, szárazanyagra számítva 550 oC-on meghatározva
               
            
                  Savban oldhatatlan hamu
               
               
                  Legfeljebb 1 %, szárazanyagra számítva (10 %-os sósavban oldhatatlan)
               
            
                  Savban oldhatatlan anyag
               
               
                  Legfeljebb 2 %, szárazanyagra számítva (1 térfogatszázalékos kénsavban oldhatatlan)
               
            
                  Kis molekulatömegű karragén (molekulatömeg-frakció 50kDa alatt)
               
               
                  Legfeljebb 5 %
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Összes élőcsíraszám
               
               
                  Legfeljebb 5 000 telep/gramm
               
            
                  Élesztők és penészgombák
               
               
                  Legfeljebb 300 telep/gramm
               
            
                  
                     E. Coli
                  
               
               
                  Negatív 5 grammban
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Negatív 10 grammban
               
            E 407a FELDOLGOZOTT EUCHEUMA TENGERI MOSZAT
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  PES (a „processed eucheuma seaweed”/„feldolgozott eucheuma tengeri moszat” -elnevezés szavainak kezdőbetűiből alkotott mozaikszó)
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                  A feldolgozott eucheuma tengeri moszatot a Rhodophyceae (vörös tengeri moszat) osztályba tartozó Eucheuma cottonii és Eucheuma spinosum tengeri moszatok természetes törzseinek a szennyezőanyagokat eltávolító vizes-lúgos (KOH) kezelésével nyerik. Ezt a termék édesvízzel történő átmosása, majd szárítása követi. Fokozottabb tisztítás érhető el, a termék metanolos, etanolos vagy 2-propanolos mosásával, majd megszárításával. A terméket főként a poliszacharid szulfát-észterek káliumsói alkotják, amelyek hidrolízis útján galaktózt és 3,6-galaktóz-anhidridet adnak. A poliszacharid szulfát-észterek nátrium-, kalcium- és magnéziumsói kisebb mennyiségben vannak jelen. A termék legfeljebb 15 %-nyi algacellulózt is tartalmaz. A feldolgozott eucheuma tengeri moszatban a karragént nem szabad hidrolizálni vagy más kémiai eljárással lebontani
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  A sárgásbarnától a sárgásig változó színű, gyakorlatilag szagtalan por, amely a durvától a finom szemcsésig változó formájú
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitív galaktóz-, galaktózan-hidrid- és szulfát-teszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Oldhatóság
                           
                        
               
                  Vízben zavaros, viszkózus szuszpenziót képez. Etanolban nem oldódik
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Metanol-, etanol- és 2-propanol-tartalom
               
               
                  Legfeljebb 0,1 %, külön-külön vagy együttesen
               
            
                  1,5 %-os oldat viszkozitása 75 oC-on
               
               
                  Legalább 5 mPa.s
               
            
                  Szárítási veszteség
               
               
                  Legfeljebb 12 % (105 oC, 4 óra)
               
            
                  Szulfát
               
               
                  Legalább 15 % és legfeljebb 40 %, szárazanyagra számítva (SO4-ben kifejezve)
               
            
                  Hamu
               
               
                  Legalább 15 % és legfeljebb 40 %, szárazanyagra számítva, 550 oC-on meghatározva
               
            
                  Savban oldhatatlan hamu
               
               
                  Legfeljebb 1 %, szárazanyagra számítva (10 %-os sósavban oldhatatlan)
               
            
                  Savban oldhatatlan anyag
               
               
                  Legalább 8 % és legfeljebb 15 %, szárazanyagra számítva (1 térfogatszázalékos kénsavban oldhatatlan)
               
            
                  Kis molekulatömegű karragén (molekulatömeg-frakció 50kDa alatt)
               
               
                  Legalább 5 %
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Összes élőcsíraszám
               
               
                  Legfeljebb 5 000 telep/gramm
               
            
                  Élesztők és penészgombák
               
               
                  Legfeljebb 300 telep/gramm
               
            
                  
                     E. coli
                  
               
               
                  Negatív 5 grammban
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Negatív 10 grammban
               
            E 410 SZENTJÁNOSKENYÉRMAG-LISZT
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  „Carob bean gum” és
               
            
                  „Algaroba gum”-szentjánoskenyér-gumi és szentjánoskenyérmag-liszt
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                  A szentjánoskenyérmag-liszt a szentjánoskenyérfa-Cerationia siliqua (L.) Taub. (Leguminosae család)-természetes törzsei által termett magvak beléből készült őrlemény. Főleg nagy molekulatömegű, egymáshoz glikozid kötéssel kapcsolódó galaktopiranóz és mannopiranóz egységekből álló hidrokolloid poliszacharidok alkotják, amelyeket kémiailag galaktomannánnak lehet leírni
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  50 000–3 000 000
               
            
                  Einecs
               
               
                  232-541-5
               
            
                  Tartalom
               
               
                  A galaktomannán-tartalom legalább 75 %
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Fehértől a sárgásfehérig válozó színű, majdnem szagtalan por
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitív galaktóz- és mannózteszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Mikroszkópos vizsgálat
                           
                        
               
                  0,5 % jódot és 1 % kálium-jodidot tartalmazó vizes oldatban elkevert őrölt mintát tárgylemezre helyezve, mikroszkóppal megvizsgáljuk. A szentjánoskenyérmag-liszt hosszú, nyújtott, cső alakú, egymástól elkülönülő, illetve kis térközökkel elválasztott sejteket tartalmaz. A sejtek barna tartalma sokkal kevésbé szabályosan alakul ki a guar-gumiban. A guar-gumi kör vagy körte alakú sejtek zárt csoportjait mutatja. Ezek tartalma a sárgától a barnáig változó színű
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Oldhatóság
                           
                        
               
                  Forró vízben oldódik, etanolban nem oldódik
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Szárítási veszteség
               
               
                  Legfeljebb 15 % (105 oC, 5 óra)
               
            
                  Hamu
               
               
                  Legfeljebb 1,2 %, 800 oC-on meghatározva
               
            
                  Fehérje (N x 6,25)
               
               
                  Legfeljebb 7 %
               
            
                  Savban oldhatatlan anyag
               
               
                  Legfeljebb 4 %
               
            
                  Keményítő
               
               
                  Nem mutatható ki a következő módszerrel: a minta 1:10 arányú oldatához néhány csepp jódoldatot adunk. Kék elszíneződés nem képződik
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)
               
               
                  Legfeljebb 20 mg/kg
               
            
                  Etanol és 2-propanol
               
               
                  Legfeljebb 1 %, egyedileg vagy együttesen
               
            E 412 GUAR-GUMI
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  „Gum cyamopsis”
               
            
                  Guar-liszt
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                  A guar-gumi a guar növény-Cyamopsis tetragonolobus (L.) Taub. (Leguminosae család)-természetes törzsei által termett magvak beléből készült őrlemény. Főleg nagy molekulatömegű, egymáshoz glikozid kötéssel kapcsolódó galaktopiranóz és mannopiranóz egységekből álló hidrokolloid poliszacharidok alkotják, amelyeket kémiailag galaktomannánnak lehet leírni
               
            
                  Einecs
               
               
                  232-536-0
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  50 000–8 000 000
               
            
                  Tartalom
               
               
                  A galaktomannán-tartalom legalább 75 %
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Fehér-sárgásfehér színű, majdnem szagtalan por
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitív galaktóz- és mannóz-teszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Oldhatóság
                           
                        
               
                  Hideg vízben oldódik
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Szárítási veszteség
               
               
                  Legfeljebb 15 % (105 oC, 5 óra)
               
            
                  Hamu
               
               
                  Legfeljebb 1,5 %, 800 oC-on meghatározva
               
            
                  Savban oldhatatlan anyag
               
               
                  Legfeljebb 7 %
               
            
                  Fehérje (N x 6,25)
               
               
                  Legfeljebb 10 %
               
            
                  Keményítő
               
               
                  Nem mutatható ki az alábbi módszerrel: a minta 1:10 arányú oldatához adjunk néhány csepp jódoldatot. (Kék elszíneződés nem jön létre.)
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)
               
               
                  Legfeljebb 20 mg/kg
               
            E 413 TRAGAKANT
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  Tragant-mézga
               
            
                  Tragant
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                  A tragakant az Astragalus gummifer Labillardiere, valamint más ázsiai Astragalus fajok (Leguminosae család) természetes törzseinek szárából és ágaiból nyert szárított növényi nedv. Főleg nagy molekulatömegű poliszacharidok (galaktoarabánok és savas poliszacharidok) alkotják, amelyek hidrolízisekor galakturonsav, galaktóz, arabinóz, xilóz és fukóz keletkezik. Kis mennyiségben (nyomokban előforduló keményítőből és/vagy cellulózból származó) ramnóz és glükóz is jelen lehet
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  Kb. 800 000
               
            
                  Einecs
               
               
                  232-252-5
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Az őröletlen tragantmézga 0,5–2,5 mm vastag és max. 3 cm hosszú lapos, lemezes, egyenes vagy behajló töredékek, illetve spirálisan megcsavart darabok formájában fordul elő. A fehértől a halványsárgáig változó színű, de egyes darabok vöröses árnyalatúak is lehetnek. A darabok szaruszerű anyagszerkezettel és rövid törési felülettel rendelkeznek. Szagtalan, oldatai nyálkásak, íztelenek. A porított tragakant színe a fehértől a halványsárgáig változhat, de lehet rózsaszínes barna (halvány sárgásbarna) is
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Oldhatóság
                           
                        
               
                  1 g minta 50 ml vízben megduzzad és egyenletes, merev, opálos nyálkát képez, amely etanolban nem oldódik, és 60 súlyszázalékos vizes etanolban nem duzzad meg
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Negatív karayamézga-teszt
               
               
                  1 g anyagot 20 ml vízben addig forraljuk, amíg nyálka képződik. 5 ml sósavat adunk hozzá, majd további öt percig forraljuk az elegyet. Tartósan rózsaszínű vagy vörös elszíneződés nem alakul ki
               
            
                  Szárítási veszteség
               
               
                  Legfeljebb 16 % (105 oC, 5 óra)
               
            
                  Összes hamu
               
               
                  Legfeljebb 4 %
               
            
                  Savban oldhatatlan hamu
               
               
                  Legfeljebb 0,5 %
               
            
                  Savban oldhatatlan anyag
               
               
                  Legfeljebb 2 %
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)
               
               
                  Legfeljebb 20 mg/kg
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Negatív 10 grammban
               
            
                  
                     E. coli
                  
               
               
                  Negatív 5 grammban
               
            E 414 AKÁCIAGUMI
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  Gumiarábikum
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                  Az akáciagumi az Acacia senegal (L) Willdenow vagy azzal közeli rokonságban álló akácia fajok (Leguminosae család) természetes törzseinek szárából és ágaiból nyert szárított növényi nedv. Főleg nagy molekulatömegű poliszacharidok, valamint azok kalcium-, magnézium- és káliumsói alkotják, amelyek hidrolízis hatására arabinózt, galaktózt, ramnózt és glükuronsavat képeznek
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  Kb. 350 000
               
            
                  Einecs
               
               
                  232-519-5
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Az őröletlen akáciagumi fehér vagy sárgásfehér, különböző méretű gömbszerű cseppek vagy szögletes töredékek formájában fordul elő, időnként sötétebb darabokkal keverve. A fehértől a sárgásfehérig változó színű pelyhek, szemcsék, por vagy porlasztott anyag formájában is létezik
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Oldhatóság
                           
                        
               
                  1 g minta 2 ml hideg vízben feloldódva olyan oldatot képez, amelyik könnyen folyik, lakmuszpapírral kimutatható savas kémhatással rendelkezik és etanolban nem oldódik
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Szárítási veszteség
               
               
                  Legfeljebb 17 % (105 oC, 5 óra) a szemcsés anyag, és legfeljebb 10 % (105 oC, 4 óra) a porlasztott anyag esetében
               
            
                  Összes hamu
               
               
                  Legfeljebb 4 %
               
            
                  Savban oldhatatlan hamu
               
               
                  Legfeljebb 0,5 %
               
            
                  Savban oldhatatlan anyag
               
               
                  Legfeljebb 1 %
               
            
                  Keményítő vagy dextrin
               
               
                  Akáciagumi 1:50 arányú oldatát felforraljuk, lehűtjük, majd 5 ml-hez 1 csepp jódoldatot adunk. Kékes vagy vöröses elszíneződés nem képződik
               
            
                  Tannin
               
               
                  10 ml 1:50 arányú oldathoz kb. 0,1 ml vasklorid-oldatot adunk (9 g FeCl3.6H2O, amely vízzel 100 ml-re van kiegészítve). Feketés elszíneződés vagy feketés csapadék nem képződik
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)
               
               
                  Legfeljebb 20 mg/kg
               
            
                  Hidrolízis során képződő anyagok
               
               
                  Mannóz, xilóz és galakturonsav nem keletkezik (kromatográfiával meghatározva)
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Negatív 10 grammban
               
            
                  
                     E. coli
                  
               
               
                  Negatív 5 grammban
               
            E 415 XANTÁNGUMI
      
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                  A xantángumi nagy molekulatömegű poliszacharid gumi, amelyet valamely szénhidrátnak a Xanthomonas campestris természetes törzseivel végzett tiszta kultúrájú fermentációjával állítanak elő, majd etanollal vagy propán-2-ollal történő kivonással tisztítják, ezt követően szárítják és megőrlik. Domináns hexóz egységként D-glükózt és D-mannózt tartalmaz, D-glükuronsavval és piroszőlősavval együtt, elkészítése nátrium-, kálium- vagy kalciumsó formájában történik. Oldatai semlegesek
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  Kb. 1 000 000
               
            
                  Einecs
               
               
                  234-394-2
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Szárazanyagra számítva legalább 4,2 % és legfeljebb 5 % CO2-t ad, ami 91 % és 108 % közötti xantángumi-tartalomnak felel meg
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Krémszínű por.
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Oldhatóság
                           
                        
               
                  Vízben oldódik. Etanolban nem oldódik
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Szárítási veszteség
               
               
                  Legfeljebb 15 % (105 oC, 2,5 óra)
               
            
                  Összes hamu
               
               
                  Legfeljebb 16 %, 105 oC-on történő négyórás szárítást követően 650 oC-on meghatározva, szárazanyagra számítva
               
            
                  Piruvinsav
               
               
                  Legalább 1,5 %
               
            
                  Nitrogén
               
               
                  Legfeljebb 1,5 %
               
            
                  Etanol és propan-2-ol
               
               
                  Legfeljebb 500 mg/kg egyedileg vagy együttesen
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 2 mg/kg
               
            
                  Összes élőcsíraszám
               
               
                  Legfeljebb 5 000 telep/gramm
               
            
                  Élesztők és penészgombák
               
               
                  Legfeljebb 300 telep/gramm
               
            
                  
                     E. coli
                  
               
               
                  Nincs jelen 5 g-ban
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Nincs jelen 10 g-ban nem kimutatható
               
            
                  
                     Xanthomonas campestris
                  
               
               
                  Nincsenek csíraképes sejtek 1 g-ban
               
            E 416 KARAYAGUMI
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  Katilo
               
            
                  Kadaya
               
            
                  
                     Sterculia gumi
               
            
                  
                     Sterculia
                  
               
            
                  Karaya, gumi karaya
               
            
                  Kullo
               
            
                  Kuterra
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                  A karayagumi a Sterculia urens Roxburgh és más Sterculia fajok (Sterculiaceae család) vagy a Cochlospermum gossypium A. P. De Candolle és más Cochlospermum fajok (Bixaceae család) természetes törzseinek szárából és ágaiból nyert szárított növényi nedv. Főleg nagy molekulatömegű acetilezett poliszacharidok alkotják, amelyek hidrolízisekor galaktóz, ramnóz és galakturonsav keletkezik kis mennyiségű glükuronsavval együtt
               
            
                  Einecs
               
               
                  232-539-4
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  A karayagumi különböző méretű cseppek vagy töredezett, szabálytalan alakú darabok formájában fordul elő, amelyek jellegzetes félkristályos szerkezetűek. A halványsárgától a rózsaszínes barnáig változó színű, áttetsző és szaruszerű. A porított karayagumi a halványszürkétől a rózsaszínes barnáig változó színű. A gumi sajátos ecetsavillattal rendelkezik
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Oldhatóság
                           
                        
               
                  Etanolban nem oldódik
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Duzzadás etanolos oldatban
                           
                        
               
                  A karayagumi 60 %-os etanolban megduzzad, ami megkülönbözteti más gumiféleségektől
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Szárítási veszteség
               
               
                  Legfeljebb 20 % (105 oC, 5 óra)
               
            
                  Összes hamu
               
               
                  Legfeljebb 8 %
               
            
                  Savban nem oldódó hamu
               
               
                  Legfeljebb 1 %
               
            
                  Savban oldhatatlan anyag
               
               
                  Legfeljebb 3 %
               
            
                  Illó savak
               
               
                  Legalább 10 % (ecetsavban kifejezve)
               
            
                  Keményítő
               
               
                  Nem mutatható ki
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)
               
               
                  Legfeljebb 20 mg/kg
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Negatív 10 grammban
               
            
                  
                     E. coli
                  
               
               
                  Negatív 5 grammban
               
            E 417 TARA MAGLISZT
      
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                  Tara maglisztet a Caesalpinia Spinosa (Leguminosae család) természetes törzsei által termett magvak belének őrlésével kapnak. Főleg nagy molekulatömegű poliszacharidok alkotják, amelyek elsősorban galaktomannánokból állnak. A fő komponens egymáshoz (1,6) kötésekkel kapcsolódó (1,4)-β- D-mannopiranóz egységeknek β-D-galaktopiranóz egységekkel alkotott lineáris láncából áll. A taramaglisztben a mannóz és a galaktóz egymáshoz viszonyított aránya 3:1. (A szentjánoskenyérmag-lisztben ez az arány 4:1, a guar-gumiban pedig 2:1)
               
            
                  Einecs
               
               
                  254-409-6
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  A fehértől a sárgásfehérig válozó színű, szagtalan por
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Oldhatóság
                           
                        
               
                  Vízben oldódik
               
            
                  Etanolban nem oldódik.
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Gélképződés
                           
                        
               
                  A minta vizes oldatához kis mennyiségű nátrium-borátot adunk. Gél képződik
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Szárítási veszteség
               
               
                  Legfeljebb 15 %
               
            
                  Hamu
               
               
                  Legfeljebb 1,5 %
               
            
                  Savban oldhatatlan anyag
               
               
                  Legfeljebb 2 %
               
            
                  Fehérje
               
               
                  Legfeljebb 3,5 % (N × 5,7)
               
            
                  Keményítő
               
               
                  Nem mutatható ki
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)
               
               
                  Legfeljebb 20 mg/kg
               
            E 418 GELLÁN-GUMI
      
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                  A gellán-gumi nagy molekulatömegű poliszacharid, amelyet valamely szénhidrátnak a Pseudomonas elodea természetes törzseivel végzett tiszta kultúrájú fermentációjával állítanak elő, majd izopropil-alkohollal történő kivonással tisztítják, ezt követően szárítják és megőrlik. A nagy molekulatömegű poliszacharidot elsősorban egy olyan tetraszacharid alkotja, amelyben egy ramnóz-, egy glükuronsav- és két glükózmolekulából álló egység ismétlődik, és amelyben szubsztituensként O-glikozid észterkötésű acil-(gliceril- és acetil-) csoportok vannak. A glükuronsavat kevert kálium-, nátrium-, kalcium- és magnéziumsóvá közömbösítik
               
            
                  Einecs
               
               
                  275-117-5
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  Kb. 500 000
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Szárazanyagra számítva legalább 3,3 % és legfeljebb 6,8 % CO2-t ad.
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Piszkosfehér por
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Oldhatóság
                           
                        
               
                  Vízben oldódik, viszkózus oldatot képez
               
            
                  Etanolban nem oldódik
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Szárítási veszteség
               
               
                  Legfeljebb 15 %, szárítás után (105 oC, 2,5 óra)
               
            
                  Nitrogén
               
               
                  Legfeljebb 3 %
               
            
                  2-propanol
               
               
                  Legfeljebb 750 mg/kg
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 2 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)
               
               
                  Legfeljebb 20 mg/kg
               
            
                  Összes élőcsíraszám
               
               
                  Legfeljebb 10 000 telep/gramm
               
            
                  Élesztők és penészgombák
               
               
                  Legfeljebb 400 telep/gramm
               
            
                  
                     E. coli
                  
               
               
                  Negatív 5 grammban
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Negatív 10 grammban
               
            E 420(i) SZORBIT
      Az ezen adalékanyagra vonatkozó tisztasági követelmények megegyeznek azokkal, amelyeket a 2008/60/EK bizottsági irányelv (8) I. mellékletében ezen adalékanyagra állapítottak meg.
      E 420(ii) SZORBITSZIRUP
      Az ezen adalékanyagra vonatkozó tisztasági követelmények megegyeznek azokkal, amelyeket a 2008/60/EK irányelv I. mellékletében ezen adalékanyagra állapítottak meg.
      E 421 MANNIT
      Az ezen adalékanyagra vonatkozó tisztasági követelmények megegyeznek azokkal, amelyeket a 2008/60/EK irányelv I. mellékletében ezen adalékanyagra állapítottak meg.
      E 422 GLICERIN
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  Glicerol
               
            
                  Glicerin
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai nevek
               
               
                  1,2,3-propán-triol
               
            
                  Glicerin
               
            
                  Trihidroxi-propán
               
            
                  Einecs
               
               
                  200-289-5
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  C3H8O3
                  
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  92,10
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 98 % glicerintartalom, szárazanyagra számítva
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Tiszta, színtelen, higroszkópos, szirupszerű folyadék, amely csak enyhe, de jellegzetes szaggal rendelkezik, ami se nem fanyar se nem kellemetlen
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Akrolein-képződés hevítés hatására
                           
                        
               
                  Néhány csepp mintát 0,5 g kálium-biszulfáttal együtt kémcsőben melegítjük. Jellegzetes, szúrós szagú akrolein szabadul fel.
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Relatív sűrűség (25/25 oC)
                           
                        
               
                  Legalább 1,257
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Törésmutató [n]D20
                              
                           
                        
               
                  1,471 és 1,474 között
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Víz
               
               
                  Legfeljebb 5 % (Karl Fischer-módszer)
               
            
                  Szulfáthamu
               
               
                  Legfeljebb 0,01 %, 800 ± 25 oC-on meghatározva
               
            
                  Bután-triolok
               
               
                  Legfeljebb 0,2 %
               
            
                  Akrolein, glükóz és ammónium vegyületek
               
               
                  5 ml glicerin és 5 ml kálium-hidroxid oldat (1:10) elegyét öt percig 60 oC-on melegítjük. Az elegy nem mutat sárgás elszíneződést és nem keletkezik ammóniaszag.
               
            
                  Zsírsavak és észterek
               
               
                  Legfeljebb 0,1 %, vajsavban kifejezve
               
            
                  Klórozott vegyületek
               
               
                  Legfeljebb 30 mg/kg (klórban kifejezve)
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 2 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            E 425 (i) KONJAC GUMI
      
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                  A konjac gumi vízben oldódó hidrokolloid, amelyet a konjac lisztből vizes extrakcióval nyertek. A konjac liszt az Amorphophallus konjac évelő növény gyökeréből előállított tisztítatlan nyers termék. A konjac gumi fő összetevője a vízben oldódó, nagy molekulatömegű poliszacharid, a glükomannán, ami D-mannóz és D-glükóz egységekből áll, 1,6:1,0 molarányban, β(1-4) glikozidos kötésekkel összekapcsolva. Rövidebb oldalláncok β(1-3) glikozidos kötésekkel kapcsolódnak, és véletlenszerű eloszlásban előfordulnak acetil-csoportok, körülbelül 9-19 cukoregységenként egy.
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  A fő összetevő, a glükomannán átlagos molekulatömege 200 000 és 2 000 000 között van
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 75 % szénhidrát
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Fehértől a krémszínűn át a világosbarnáig változó színű por
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Oldhatóság
                           
                        
               
                  Forró vagy hideg vízben diszpergálódik, nagy viszkozitású, 4,0 és 7,0 közötti pH-jú oldatot képez
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Gélképződés
                           
                        
               
                  4 ml nátrium-borát oldatot adunk egy kémcsőben a minta 1 %-os oldatához, és erőteljesen összerázzuk. Gél alakul ki
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Hőstabil gélképződés
                           
                        
               
                  A mintából 2 %-os oldatot készítünk folyamatos keverés mellett, 30 percig forrásban levő vízfürdőben tartva, majd az oldatot szobahőmérsékletűre hűtjük. A 30 g 2 %-os oldat elkészítéséhez felhasznált minta minden grammjához 1 ml 10 %-os kálium-karbonátot adunk szobahőmérsékleten a teljesen hidrolizált mintához. A keveréket vízfürdőn 85 oC-ra melegítjük és így tartjuk keverés nélkül 2 órán keresztül. Ilyen körülmények között a hőstabil gél képződik.
               
            
                  
                              D.
                           
                           
                              Viszkozitás (1 %-os oldat)
                           
                        
               
                  25 oC-on legalább 3 kg m-1 s-1
                  
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Szárítási veszteség
               
               
                  Legfeljebb 12 % (105 oC, 5 óra)
               
            
                  Keményítő
               
               
                  Legfeljebb 3 %
               
            
                  Fehérje
               
               
                  Legfeljebb 3 % (N × 5,7)
               
            
                  A nitrogéntartalmat Kjeldahl-módszerrel kell meghatározni. A minta százalékos nitrogéntartalma 5,7-del megszorozva adja a minta százalékos fehérjetartalmát
               
            
                  Éterben oldódó anyag
               
               
                  Legfeljebb 0,1 %
               
            
                  Összes hamu
               
               
                  Legfeljebb 0,5 % (800 oC, 3-4 óra)
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 2 mg/kg
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Nincs jelen 12,5 g-ban
               
            
                  
                     E. coli
                  
               
               
                  Nincs jelen 5 g-ban
               
            E 425 (ii) KONJAC GLÜKOMANNÁN
      
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                  A konjac glükomannán vízben oldódó hidrokolloid, amelyet konjac lisztből víztartalmú etanollal történő mosással nyernek. A konjac liszt az Amorphophallus konjac évelő növény gumójából előállított tisztítatlan nyers termék. Fő összetevője a vízben oldódó, nagy molekulatömegű poliszacharid, a glükomannán, ami, 1,6:1,0 moláris arányban, β(1-4) glikozidos kötésekkel összekapcsolt D-mannóz és D-glükóz egységekből áll, minden 50. vagy 60. egységnél elágazással. Körülbelül minden 19. cukoregység acetilezett.
               
            
                  Molakulatömeg
               
               
                  500 000–2 000 000
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Összes élelmi rost: legalább 95 %, szárazanyagra számítva
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  A fehértől az enyhén barnáig változó, finom részecskeméretű, könnyen folyó és szagtalan por
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Oldhatóság
                           
                        
               
                  Forró vagy hideg vízben diszpergálható, nagy viszkozitású, 5,0 és 7,0 közötti pH-jú oldatot képez. Az oldhatóságot a hő és a mechanikus keverés fokozza.
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Hőstabil gélképződés
                           
                        
               
                  A mintából 2 %-os oldatot készítünk folyamatos keverés mellett 30 percig forrásban levő vízfürdőn tartva, majd az oldatot szobahőmérsékletűre hűtjük. A 30 g 2 %-os oldat elkészítéséhez felhasznált minta minden grammjához 1 ml 10 %-os kálium-karbonátot adunk szobahőmérsékleten a teljesen hidrolizált mintához. A keveréket vízfürdőben 85 oC-ra melegítjük és így tartjuk keverés nélkül 2 órán keresztül. Ilyen körülmények között hőstabil gél képződik.
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Viszkozitás (1 %-os oldat)
                           
                        
               
                  25 oC-on legalább 20 kg m-1 s-1
                  
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Szárítási veszteség
               
               
                  Legfeljebb 8 % (105 oC, 3 óra)
               
            
                  Keményítő
               
               
                  Legfeljebb 1 %
               
            
                  Fehérje
               
               
                  Legfeljebb 1,5 % (N × 5,7)
               
            
                  A nitrogéntartalmat Kjeldahl-módszerrel kell meghatározni. A minta százalékos nitrogéntartalma 5,7-del megszorozva adja a minta százalékos fehérjetartalmát
               
            
                  Éterben oldódó anyag
               
               
                  Legfeljebb 0,5 %
               
            
                  Szulfit (mint SO2)
               
               
                  Legfeljebb 4 mg/kg
               
            
                  Klorid
               
               
                  Legfeljebb 0,02 %
               
            
                  50 % alkoholban oldódó anyag
               
               
                  Legfeljebb 2,0 %
               
            
                  Összes hamu
               
               
                  Legfeljebb 2,0 % (800 oC, 3-4 óra)
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  Nincs jelen 12,5 g-ban
               
            
                  
                     E. Coli
                  
               
               
                  Nincs jelen 5 g-ban
               
            E 426 SZÓJA-HEMICELLULÓZ
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                  A szója-hemicellulóz finomított, vízben oldódó poliszacharid, melyet a természetes szójabab rostjából nyernek forró vizes extrakció segítségével.
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Vízben oldódó szója-poliszacharidok
               
            
                  Vízben oldódó szójarost
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 74 % szénhidrát
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Folyékony, porlasztásos szárítással előállított fehér por.
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Oldhatóság 1 %-os oldat pH-ja
                           
                        
               
                  Forró és hideg vízben oldódik gélképződés nélkül
               
            
                  5,5±1,5
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              10 %-os oldat viszkozitása
                           
                        
               
                  Legfeljebb 200 mPa.s
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Szárítási veszteség
               
               
                  Legfeljebb 7 % (105 oC, 4 óra)
               
            
                  Fehérje
               
               
                  Legfeljebb 14 %
               
            
                  Összes hamu
               
               
                  Legfeljebb 9,5 % (600 oC, 4 óra)
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 2 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Normál csíraszám
               
               
                  Legfeljebb 3 000 telepképző egység/gramm
               
            
                  Élesztők és penészgombák
               
               
                  Legfeljebb 100 telepképző egység/gramm
               
            
                  
                     E. coli
                  
               
               
                  Negatív 10 g-ban
               
            E 431 POLIOXI-ETILÉN (40) SZTEARÁT
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  Polioxil (40)- sztearát
               
            
                  Polioxietilén (40)- monosztearát
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                  Az ehetői, kereskedelmi sztearinsavnak és vegyes polioxietilén-diolok (melyeknek az átlagos polimerizációs hossza mintegy 40 oxietilén-egység) mono- és diésztereinek, valamint szabad polioloknak a keveréke.
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 97,5 %, szárazanyagra számítva
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Krémszínű pelyhek vagy 25 oC-on viaszos, enyhe szagú szilárd anyag.
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Oldhatóság
                           
                        
               
                  Vízben, etilakoholban, metilalkoholban, etil-acetátban oldódik. Ásványi olajban oldhatatlan.
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Koagulációs tartomány
                           
                        
               
                  39 oC–44 oC
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Infravörös spektrum
                           
                        
               
                  Jellemző egy zsírsavakkal részlegesen észterezett polioxi-etilált poliolra
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Víztartalom
               
               
                  Legfeljebb 3 % (Karl Fischer-módszer)
               
            
                  Savszám
               
               
                  Legfeljebb 1
               
            
                  Elszappanosítási szám
               
               
                  Legalább 25 és legfeljebb 35
               
            
                  Hidroxilszám
               
               
                  Legalább 27 és legfeljebb 40
               
            
                  1,4-dioxán
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Szabad etilén-oxid
               
               
                  Legfeljebb 0,2 mg/kg
               
            
                  Etilén-glikolok
               
               
                  Legfeljebb 0,25 %
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            E 432 POLIOXI-ETILÉN-SZORBITÁN-MONOLAURÁT (POLISZORBÁT 20)
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  Poliszorbát 20
               
            
                  Poloxi-etilén (20) szorbitán-monolaurát
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                  A szorbitnak, valamint mono- és dianhidridjeinek az ehető, kereskedelmi laurinsavval alkotott részleges észterei, továbbá a szorbitnak és anhidridjeinek molekulánként kb. 20 molekula etilén-oxiddal képzett kondenzátumának keveréke
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 70 % oxietilén csoport, amely legalább 97,3 % szárazanyagra számított poloxietilén (20) szorbitán-monolaurátnak felel meg.
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  25 oC-on a citromsárgától a borostyánig terjedő színű, olajos folyadék, enyhe jellegzetes szaggal
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Oldhatóság
                           
                        
               
                  Vízben, etilalkoholban, metilalkoholban, etil-acetátban és dioxánban oldódik. Ásványolajban és petróleuméterben nem oldódik.
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Infravörös spektrum
                           
                        
               
                  A polioxi-etillénezett poliol részleges zsírsavészterére jellemző.
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Víztartalom
               
               
                  Legfeljebb 3 % (Karl Fischer-módszer)
               
            
                  Savszám
               
               
                  Legfeljebb 2
               
            
                  Elszappanosítási szám
               
               
                  Legalább 40 és legfeljebb 50
               
            
                  Hidroxil szám
               
               
                  Legalább 96 és legfeljebb 108
               
            
                  1,4-dioxán
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Szabad etilén-oxid
               
               
                  Legfeljebb 0,2 mg/kg
               
            
                  Etilén-glikolok (mono- és di-)
               
               
                  Legfeljebb 0,25 %
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            E 433 POLIOXI-ETILÉN-SZORBITÁN-MONOOLEÁT (POLISZORBÁT 80)
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  Poliszorbát 80
               
            
                  Polioxi-etilén (20) szorbitán-monooleát
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                  A szorbitnak, valamint mono- és dianhidridjeinek az ehető kereskedelmi olajsavval képzett részleges észtereinek szorbit- és anhidrid molekulánként kb. 20 molekula etilén-oxiddal kondenzált keveréke.
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 65 % oxietiléncsoport, amely legalább 96,5 % szárazanyagra számított polioxietilén (20) szorbitán-monooleátnak felel meg.
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  25 oC-on a citromsárgától a borostyánig terjedő színű olajos folyadék, enyhe jellegzetes szaggal.
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Oldhatóság
                           
                        
               
                  Vízben, etilalkoholban, metilalkoholban, etil-acetátban és toluolban oldódik. Ásványolajban és petróleuméterben nem oldódik.
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Infravörös spektrum
                           
                        
               
                  A polioxi-etilénezett poliol részleges zsírsavészterére jellemző.
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Víztartalom
               
               
                  Legfeljebb 3 % (Karl Fischer-módszer)
               
            
                  Savszám
               
               
                  Legfeljebb 2
               
            
                  Elszappanosítási szám
               
               
                  Legalább 45 és legfeljebb 55
               
            
                  Hidroxilszám
               
               
                  Legalább 65 és legfeljebb 80
               
            
                  1,4-dioxán
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Szabad etilén-oxid
               
               
                  Legfeljebb 0,2 mg/kg
               
            
                  Etilén-glikolok (mono- és di-)
               
               
                  Legfeljebb 0,25 %
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            E 434 POLIOXI-ETILÉN-SZORBITÁN-MONOPALMITÁT (POLISZORBÁT 40)
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  Poliszorbát 40
               
            
                  Polioxi-etilén (20) szorbitán-monopalmitát
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                  A szorbitnak, valamint mono- és dianhidridjeinek az ehető kereskedelmi palmitinsavval képzett részleges észtereinek szorbit és anhidridmolekulánként, kb. 20 molekula etilén-oxiddal kondenzált keveréke.
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 66 % oxietiléncsoport, amely, legalább 97 % szárazanyagra számított polioxietilén (20) szorbitán-monopalmitátnak felel meg.
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  25 oC-on a citromsárgától a borostyánig terjedő színű olajos folyadék vagy félig gél, enyhe jellegzetes szaggal.
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Oldhatóság
                           
                        
               
                  Vízben, etilalkoholban, metilalkoholban, etil-acetátban és acetonban oldódik. Ásványolajban nem oldódik.
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Infravörös spektrum
                           
                        
               
                  A polioxietilénezett poliol részleges zsírsavészterére jellemző.
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Víztartalom
               
               
                  Legfeljebb 3 % (Karl Fischer-módszer)
               
            
                  Savszám
               
               
                  Legfeljebb 2
               
            
                  Elszappanosítási szám
               
               
                  Legalább 41 és legfeljebb 52
               
            
                  Hidroxilszám
               
               
                  Legalább 90 és legfeljebb 107
               
            
                  1,4-dioxán
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Szabad etilén-oxid
               
               
                  Legfeljebb 0,2 mg/kg
               
            
                  Etilén-glikolok (mono- és di-)
               
               
                  Legfeljebb 0,25 %
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            E 435 POLIOXI-ETILÉN-SZORBITÁN-MONOSZTEARÁT (POLISZORBÁT 60)
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  Poliszorbát 60
               
            
                  Polioxi-etilén (20) szorbitán- monosztearát
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                  A szorbitnak, valamint mono- és dianhidridjeinek az ehető kereskedelmi sztearinsavval képzett részleges észtereinek szorbit és anhidrid molekulánként kb. 20 molekula etilén-oxiddal kondenzált keveréke.
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 65 % oxietiléncsoport, amely, legalább 97 % szárazanyagra számított polioxietilén (20) -szorbitán-monosztearátnak felel meg.
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  25 oC-on a citromsárgától a borostyánig terjedő színű olajos folyadék vagy félig gél, enyhe jellegzetes szaggal.
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Oldhatóság
                           
                        
               
                  Vízben, etil-acetátban és toluolban oldódik. Ásványolajban és növényi olajban nem oldódik.
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Infravörös spektrum
                           
                        
               
                  A polioxi-etilénezett poliol részleges zsírsavészterére jellemző.
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Víztartalom
               
               
                  Legfeljebb 3 % (Karl Fischer-módszer)
               
            
                  Savszám
               
               
                  Legfeljebb 2
               
            
                  Elszappanosítási szám
               
               
                  Legalább 45 és legfeljebb 55
               
            
                  Hidroxilszám
               
               
                  Legalább 81 és legfeljebb 96
               
            
                  1,4-dioxán
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Szabad etilén-oxid
               
               
                  Legfeljebb 0,2 mg/kg
               
            
                  Etilén-glikolok (mono- és di-)
               
               
                  Legfeljebb 0,25 %
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            E 436 POLIOXI-ETILÉN-SZORBITÁN-TRISZTEARÁT (POLISZORBÁT 65)
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  Poliszorbát 65
               
            
                  Polioxi-etilén (20) szorbitán-trisztearát
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                  A szorbitnak, valamint és mono- és dianhidridjeinek az ehető kereskedelmi sztearinsavval képzett részleges észtereinek szorbit- és anhidridmolekulánként kb. 20 molekula etilén-oxiddal kondenzált keveréke
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 46 % oxietiléncsoport, amely, legalább 96 % szárazanyagra számított polioxi-etilén (20) szorbitán-monooleátnak felel meg.
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  25 oC-on sárgásbarna színű viaszos szilárd anyag, enyhe jellegzetes szaggal.
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Oldhatóság
                           
                        
               
                  Vízben diszpergálódik. Ásványolajban, növényi olajban, petróleuméterben, acetonban, éterben, dioxánban, etilalkoholban és metilalkoholban oldódik.
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Olvadási tartomány
                           
                        
               
                  29–33 oC
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Infravörös spektrum
                           
                        
               
                  A polioxietilált poliol részleges zsírsavészterére jellemző.
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Víztartalom
               
               
                  Legfeljebb 3 % (Karl Fischer-módszer)
               
            
                  Savszám
               
               
                  Legfeljebb 2
               
            
                  Elszappanosítási szám
               
               
                  Legalább 88 és legfeljebb 98
               
            
                  Hidroxilszám
               
               
                  Legalább 40 és legfeljebb 60
               
            
                  1,4-dioxán
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Szabad etilén-oxid
               
               
                  Legfeljebb 0,2 mg/kg
               
            
                  Etilén-glikolok (mono- és di-)
               
               
                  Legfeljebb 0,25 %
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            E 440 (i) PEKTIN
      
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                  A pektin főleg a poligalakturonsav részleges metil-észtereiből, valamint azok ammónium-, nátrium-, kálium- és kalciumsóiból áll. Étkezési célra szolgáló természetes eredetű növényi anyagok, általában citrusgyümölcsök vagy alma vizes közegben végzett extrakciójával nyerik. Szerves kicsapószerként kizárólag metanolt, etanolt és 2-propanolt lehet felhasználni
               
            
                  Einecs
               
               
                  232-553-0
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 65 % galakturonsav, hamumentes szárazanyagra számítva, savval és alkohollal végzett átmosás után.
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Fehér, halványsárga, világosszürke vagy világosbarna por
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Oldhatóság
                           
                        
               
                  Vízben opálos kolloid oldatot képezve oldódik. Etanolban nem oldódik
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Szárítási veszteség
               
               
                  Legfeljebb 12 % (105 oC, 2 óra)
               
            
                  Savban oldhatatlan hamu
               
               
                  Legfeljebb 1 % (kb. 3N sósavban oldhatatlan)
               
            
                  Kéndioxid-maradvány
               
               
                  Legfeljebb 50 mg/kg, szárazanyagra számítva
               
            
                  Nitrogéntartalom
               
               
                  Legfeljebb 1,0 %, savval és etanollal végzett átmosást követően
               
            
                  Szabad metanol, etanol és 2-propanol
               
               
                  Legfeljebb 1 %, egyedileg vagy együttesen, szárazanyagra számítva
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)
               
               
                  Legfeljebb 20 mg/kg
               
            E 440 (ii) AMIDÁLT PEKTIN
      
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                  Az amidált pektin főleg a poligalakturonsav részleges metil-észtereiből és amidjaiból, valamint azok ammónium-, nátrium-, kálium- és kalciumsóiból áll. Természetes eredetű, étkezési célra szolgáló növényi anyag, általában citrusgyümölcs vagy alma vizes közegben végzett extrakcójával, lúgos közegben végzett ammóniás kezelésével nyerik. Szerves kicsapószerként kizárólag metanolt, etanolt és 2-propanolt lehet felhasználni
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 65 % galakturonsav, hamumentes szárazanyagra számítva, savval és alkohollal végzett átmosást követően
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Fehér, halványsárga, világosszürkés vagy világosbarnás por
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Oldhatóság
                           
                        
               
                  Vízben opálos kolloid oldatot képezve oldódik. Etanolban nem oldódik
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Szárítási veszteség
               
               
                  Legfeljebb 12 % (105 oC, 2 óra)
               
            
                  Savban oldhatatlan hamu
               
               
                  Legfeljebb 1 % (kb. 3N sósavban nem oldódik)
               
            
                  Amidációs fok
               
               
                  Az összes karboxil-csoportnak legfeljebb a 25 %-a
               
            
                  Kéndioxid-maradvány
               
               
                  Legfeljebb 50 mg/kg, szárazanyagra számítva
               
            
                  Nitrogéntartalom
               
               
                  Legfeljebb 2,5 %, savval és etanollal végzett átmosást követően
               
            
                  Szabad metanol, etanol és 2-propanol
               
               
                  Legfeljebb 1 %, egyedileg vagy együttesen, illékony anyagoktól mentes anyagon
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)
               
               
                  Legfeljebb 20 mg/kg
               
            E 442 AMMÓNIUM-FOSZFATIDOK
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  Foszfatidsav ammóniumsói, foszforilezett gliceridek kevert ammóniumsói
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                  Étkezési zsírokból és olajokból (általában részlegesen keményített repceolajból) nyert foszfatidsavak ammóniumvegyületeinek keveréke. A glicerin egy, két vagy három hidroxilcsoportja kapcsolódhat a foszforhoz. További két foszforsav-észter összekapcsolódhat foszfatidil-foszfatiddá
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 3 és legfeljebb 3,4 súlyszázaléknyi a foszfor. Az ammónium tartalom legalább 1,2 és legfeljebb 1,5 % (N-ben kifejezve)
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Zsíros, félszilárd anyag
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Oldhatóság
                           
                        
               
                  Zsírokban oldódik, vízben nem oldódik, etanolban és acetonban részlegesen oldódik
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Pozitív glicerin-, zsírsav- és foszfátteszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Petroléterben oldhatatlan anyag
               
               
                  Legfeljebb 2,5 %
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)
               
               
                  Legfeljebb 10 mg/kg
               
            E 444 SZACHARÓZ-ACETÁT-IZOBUTIRÁT
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  SAIB (a „sucrose acetate isobutyrate”/„szacharóz-acetát-izobutirát” elnevezés kezdőbetűiből alkotott mozaikszó)
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                  A szacharóz-acetát-izobutirát az étkezési minőségű szacharóz ecetsav-anhidriddel és izovajsav-anhidriddel végzett észterezése, majd desztillálása nyomán nyert reakciótermékek keveréke. A keverék az észterek minden olyan lehetséges kombinációját tartalmazza, amelyben az acetát/butirát mólarány 2:6 körüli
               
            
                  Einecs
               
               
                  204-771-6
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Szacharóz-diacetát-hexaizobutirát
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  C40H62O19
                  
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  832-856 (megközelítőleg), C40H62O19: 846,9
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 98,8 % és legfeljebb 101,9 % C40H62O19
                  
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Halvány szalmaszínű folyadék, amely tiszta és üledékmentes, édeskés szaggal
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Oldhatóság
                           
                        
               
                  Vízben nem oldódik, a legtöbb szerves oldószerben oldódik
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Törésmutató
                           
                        
               
                  [n]40
                     D: 1,4492–1,4504
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Fajlagos sűrűség
                           
                        
               
                  [d]25
                     D: 1,141–1,151
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Triacetin
               
               
                  Legfeljebb 0,1 %
               
            
                  Savszám
               
               
                  Legfeljebb 0,2
               
            
                  Elszappanosítási szám
               
               
                  Legalább 524 és legfeljebb 540
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            E 445 FAGYANTA GLICERIN-ÉSZTEREI
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  Gyantaészter
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                  A fagyantából, kolofóniumból származó gyantasavak tri- és diglicerinésztereinek komplex keveréke. A gyantát idősebb fenyőtönkökből oldószeres kivonással, majd folyadék-folyadék oldószeres finomítási eljárással nyerik. Ez az előírás nem vonatkozik a gumigyantából és az élő fenyőfák nedvéből származó anyagokra, valamint a tallolaj-gyantából-a kraftcellulóz (papírpép) feldolgozásának melléktermékéből-nyert anyagokra. A végtermék kb. 90 %-ban gyantasavakból, 10 %-ban semleges anyagokból (nem-savas vegyületekből) áll. A gyantasav frakció a diterpenoid-monokarboxilsavak izomerjeinek keveréke,- főleg abietinsav-C20H30O2 tapasztalati összegképlettel. Az anyagot kigőzöléssel vagy ellenáramú vízgőzdesztillációval tisztítják
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Kemény, a sárgától a halvány borostyánsárgáig változó színű szilárd anyag
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Oldhatóság
                           
                        
               
                  Vízben nem oldódik, acetonban oldódik.
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Infravörös abszorpciós spektrum
                           
                        
               
                  A vegyületre jellemző
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Az oldat fajlagos sűrűsége
               
               
                  [d]20
                     25 legalább 0,935, 50 %-os oldatban, d-limonénben (97 %, 175,5–176 oC forráspont, d20
                     4: 0,84) meghatározva
               
            
                  Gyűrűs-golyós lágyulási hőmérséklet-tartomány
               
               
                  82 és 90 oC között
               
            
                  Savszám
               
               
                  Legalább 3 és legfeljebb 9
               
            
                  Hidroxilszám
               
               
                  Legalább 15 és legfeljebb 45
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 2 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)
               
               
                  Legfeljebb 10 mg/kg
               
            
                  A tallolajgyanta hiányának vizsgálata (kénteszt)
               
               
                  Amikor a kéntartalmú szerves vegyületeket nátrium-formiát jelenlétében melegítjük, a kén átalakul hidrogén-szulfiddá, amit ólom-acetátos papír segítségével könnyen ki lehet mutatni. A pozitív teszt a fagyanta helyett a tallolajgyanta használatát mutatja
               
            E 450 (i) DINÁTRIUM-DIFOSZFÁT
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  Dinátrium-dihidrogén-difoszfát
               
            
                  Dinátrium-dihidrogén-pirofoszfát
               
            
                  Nátriumsav-pirofoszfát
               
            
                  Dinátrium-pirofoszfát
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Dinátrium-dihidrogén-difoszfát
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-835-0
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  Na2H2P2O7
                  
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  221,94
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 95 % dinátrium-difoszfát
               
            
                  P2O5-tartalom
               
               
                  Legalább 63,0 % és legfeljebb 64,5 %
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Fehér por vagy szemcsék
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitív nátrium- és foszfátteszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Oldhatóság
                           
                        
               
                  Vízben oldódik
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Az 1 %-os oldat pH-ja
                           
                        
               
                  3,7 és 5,0 között
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Szárítási veszteség
               
               
                  Legfeljebb 0,5 % (105 oC-on négy órán át szárítva)
               
            
                  Vízben oldhatatlan anyag
               
               
                  Legfeljebb 1 %
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Legfeljebb 10 mg/kg (fluorban kifejezve)
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 4 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            E 450 (ii) TRINÁTRIUM-DIFOSZFÁT
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  Trinátrium-pirofoszfát sav
               
            
                  Trinátrium-monohidrogén-difoszfát
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Einecs
               
               
                  238-735-6
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  Monohidrát: Na3HP2O7. H2O
               
            
                  Vízmentes: Na3HP2O7
                  
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  Monohidrát: 261,95
               
            
                  Vízmentes: 243,93
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 95 %, szárazanyagra számítva
               
            
                  P2O5-tartalom
               
               
                  Legalább 57 % és legfeljebb 59 %
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Fehér por vagy szemcse, vízmentes és monohidrát formában egyaránt előfordul
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitív nátrium- és foszfátteszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Oldhatóság
                           
                        
               
                  Vízben oldódik
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              1 %-os oldatának pH-ja
                           
                        
               
                  6,7 és 7,5 között
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Izzítási veszteség
               
               
                  Legfeljebb 4,5 % a vízmentes vegyület esetében
               
            
                  Legfeljebb 11,5 % monohidrát bázison
               
            
                  Szárítási veszteség
               
               
                  Legfeljebb 0,5 % (105 oC, 4 óra)
               
            
                  Vízben oldhatatlan anyag
               
               
                  Legfeljebb 0,2 %
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Legfeljebb 10 mg/kg (fluorban kifejezve)
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 4 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            E 450 (iii) TETRANÁTRIUM-DIFOSZFÁT
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  Tetranátrium-pirofoszfát
               
            
                  Nátrium-pirofoszfát
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Tetranátrium-difoszfát
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-767-1
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  Vízmentes: Na4P2O7
                  
               
            
                  Dekahidrát: Na4P2O7. 10H2O
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  Vízmentes: 265,94
               
            
                  Dekahidrát: 446,09
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 95 % Na4P2O7, izzított anyagra számítva
               
            
                  P2O5-tartalom
               
               
                  Legalább 52,5 % és legfeljebb 54,0 %
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Színtelen vagy fehér kristályok, illetve fehér kristályos vagy szemcsés por. A dekahidrát száraz levegőn kissé mállik
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitív nátrium- és foszfátteszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Oldhatóság
                           
                        
               
                  Vízben oldódik. Etanolban nem oldódik
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Az 1 %-os oldat pH-ja
                           
                        
               
                  9,8 és 10,8 között
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Izzítási veszteség
               
               
                  Legfeljebb 0,5 % a vízmentes só esetében, illetve legalább 38 % és legfeljebb 42 % a dekahidrát esetében. Mindkét esetben 105 oC-on végzett négyórás szárítás, majd ezt követő 550 oC-on végzett 30 perces végzett izzítás után meghatározva
               
            
                  Vízben oldhatatlan anyag
               
               
                  Legfeljebb 0,2 %
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Legfeljebb 10 mg/kg (fluorban kifejezve)
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 4 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            E 450 (v) TETRAKÁLIUM-DIFOSZFÁT
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  Kálium-pirofoszfát
               
            
                  Tetrakálium-pirofoszfát
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Tetrakálium-difoszfát
               
            
                  Einecs
               
               
                  230-785-7
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  K4P2O7
                  
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  330,34 (szárazanyag)
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 95 %, izzított anyagra számítva
               
            
                  P2O5-tartalom
               
               
                  Legalább 42,0 % és legfeljebb 43,7 %, szárazanyagra számítva
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Színtelen kristályok, vagy fehér, erősen higroszkópos por.
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitív kálium- és foszfátteszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Oldhatóság
                           
                        
               
                  Vízben oldódik, etanolban nem oldódik.
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Az 1 %-os oldat pH-ja
                           
                        
               
                  10,0 és 10,8 között
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Izzítási veszteség
               
               
                  Legfeljebb 2 %, 105 oC-on 4 órán át végzett szárítást, majd 550 oC-on 30 percig végzett izzítást követően
               
            
                  Vízben oldhatatlan anyag
               
               
                  Legfeljebb 0,2 %
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Legfeljebb 10 mg/kg (fluorban kifejezve)
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 4 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            E 450 (vi) DIKALCIUM-DIFOSZFÁT
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  Kalcium-pirofoszfát
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Dikalcium-difoszfát
               
            
                  Dikalcium-pirofoszfát
               
            
                  Einecs
               
               
                  232-221-5
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  Ca2P2O7
                  
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  254,12
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 96 %
               
            
                  P2O5-tartalom
               
               
                  Legalább 55 % és legfeljebb 56 %
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Finom, fehér, szagtalan por
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitív kalcium- és foszfátteszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Oldhatóság
                           
                        
               
                  Vízben nem oldódik. Híg sósavban és salétromsavban oldódik
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              A 10 %-os vizes oldat pH-ja
                           
                        
               
                  5,5 és 7,0 között
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Izzítási veszteség
               
               
                  Legfeljebb 1,5 %, 800 ± 25 oC-on 30 percig
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Legfeljebb 50 mg/kg (fluorban kifejezve)
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 4 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            E 450 (vii) KALCIUM-DIHIDROGÉN-DIFOSZFÁT
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  Kalcium-pirofoszfát-sav
               
            
                  Monokalcium-dihidrogén-pirofoszfát
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Kalcium-dihidrogén-difoszfát
               
            
                  Einecs
               
               
                  238-933-2
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  CaH2P2O7
                  
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  215,97
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 90 %, szárazanyagra számítva
               
            
                  P2O5-tartalom
               
               
                  Legalább 61 % és legfeljebb 64 %
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Fehér kristályok vagy por
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitív kalcium- és foszfátteszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Savban oldhatatlan anyag
               
               
                  Legfeljebb 0,4 %
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Legfeljebb 30 mg/kg (fluorban kifejezve)
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 4 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            E 451 (i) PENTANÁTRIUM-TRIFOSZFÁT
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  Pentanátrium-tripolifoszfát
               
            
                  Nátrium-tripolifoszfát
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Pentanátrium-trifoszfát
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-838-7
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  Na5O10P3. nH2O (n = 0 vagy 6)
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  367,86
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 85,0 % (szárazanyag) vagy 65,0 % (hexahidrát)
               
            
                  P2O5-tartalom
               
               
                  Legalább 56 % és legfeljebb 59 % (szárazanyag) vagy legalább 43 % és legfeljebb 45 % (hexahidrát)
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Fehér, kissé higroszkópos szemcsék vagy por
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Oldhatóság
                           
                        
               
                  Vízben jól oldódik. Etanolban nem oldódik
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Pozitív nátrium- és foszfátteszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Az 1 %-os oldat pH-ja
                           
                        
               
                  9,1 és 10,2 között
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Szárítási veszteség
               
               
                  Vízmentes: legfeljebb 0,7 % (105 oC, 1 óra)
               
            
                  Hexahidrát: legfeljebb 23,5 % (60 oC, 1 óra, utána 105 oC-on 4 órán át végzett szárítás)
               
            
                  Vízben oldhatatlan anyag
               
               
                  Legfeljebb 0,1 %
               
            
                  Magasabb polifoszfátok
               
               
                  Legfeljebb 1 %
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Legfeljebb 10 mg/kg (fluorban kifejezve)
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 4 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            E 451 (ii) PENTAKÁLIUM-TRIFOSZFÁT
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  Pentakálium-tripolifoszfát
               
            
                  Kálium-trifoszfát
               
            
                  Kálium-tripolifoszfát
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Pentakálium-trifoszfát
               
            
                  Pentakálium-tripolifoszfát
               
            
                  Einecs
               
               
                  237-574-9
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  K5O10P3
                  
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  448,42
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 85 %, szárazanyagra számítva
               
            
                  P2O5-tartalom
               
               
                  Legalább 46,5 % és legfeljebb 48 %
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Fehér, erősen higroszkópos por vagy szemcsék
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Oldhatóság
                           
                        
               
                  Vízben nagyon jól oldódik
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Pozitív kálium- és foszfátteszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Az 1 %-os oldat pH-ja
                           
                        
               
                  9,2 és 10,5 között
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Izzítási veszteség
               
               
                  Legfeljebb 0,4 % (105 oC, 4 óra, utána 550 oC-on 30 percig végzett izzítás)
               
            
                  Vízben oldhatatlan anyag
               
               
                  Legfeljebb 2 %
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Legfeljebb 10 mg/kg (fluorban kifejezve)
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 4 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            E 452 (i) NÁTRIUM-POLIFOSZFÁT
      1.   OLDHATÓ POLIFOSZFÁT
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  Nátrium-hexametafoszfát
               
            
                  Nátrium-tetrapolifoszfát
               
            
                  Graham-só
               
            
                  Nátrium-polifoszfátok, üvegszerű
               
            
                  Nátrium-polimetafoszfát
               
            
                  Nátrium-metafoszfát
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                  Az oldható nátrium-polifoszfátokat a nátrium-ortofoszfát megolvasztásával, majd az ezt követő lehűtésével kapják. Ezek a vegyületek olyan osztályt képeznek, amely több, Na2PO4 csoportban végződő, amorf, vízben oldható olyan polifoszfátból áll, amelyet (NaPO3)x, ahol x≥2, metafoszfát egységek lineáris láncai alkotnak. Ezen anyagokat általában az Na2O/P2O5-arány vagy a P2O5-tartalom alapján lehet azonosítani. Az Na2O/P2O5-arány a nátrium-tetrapolifoszfát esetében kb. 1,3, ahol x = kb. 4; az általánosan nátrium-hexametafoszfátnak nevezett Graham-só esetében az arány 1,1, ahol x = 13–18; a nagyobb molekulatömegű nátrium-polifoszfátok esetében az arány kb. 1,0, ahol x = 20–100 vagy több. Oldataik pH-ja 3,0 és 9,0 között változik
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Nátrium-polifoszfát
               
            
                  Einecs
               
               
                  272-808-3
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  Lineáris kondenzált polifoszforsavak nátriumsóinak heterogén keveréke, amelyek általános képlete H(n + 2)PnO(3n + 1), ahol „n” legalább 2
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  (102)n
                  
               
            
                  P2O5-tartalom
               
               
                  Legalább 60 % és legfeljebb 71 %, izzított anyagra számítva
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Színtelen vagy fehér, áttetsző lemezkék, szemcsék vagy por
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Oldhatóság
                           
                        
               
                  Vízben nagyon jól oldódik
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Pozitív nátrium- és foszfátteszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              1 %-os oldatának pH-ja
                           
                        
               
                  3,0 és 9,0 között
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Izzításii veszteség
               
               
                  Legfeljebb 1 %
               
            
                  Vízben oldhatatlan anyag
               
               
                  Legfeljebb 0,1 %
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Legfeljebb 10 mg/kg (fluorban kifejezve)
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 4 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            2.   OLDHATATLAN POLIFOSZFÁT
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  Oldhatatlan nátrium-metafoszfát
               
            
                  Maddrell-só
               
            
                  Nem oldható nátrium-polifoszfát, IMP (az „insoluble sodium metaphosphate”/„nem oldható nátrium-polifoszfát”-elnevezés kezdőbetűiből képzett mozaikszó)
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                  Az oldhatatlan nátrium-metafoszfát egy nagy molekulatömegű nátrium-polifoszfát, amelyet két hosszú (NaPO3)x metafoszfát-lánc alkot, amely láncok egy közös tengely körül ellentétes irányban csavarodnak. Az Na2O/P2O5-arány kb. 1,0. Az 1:3 arányú vizes szuszpenziójának pH-ja kb. 6,5
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Nátrium-polifoszfát
               
            
                  Einecs
               
               
                  272-808-3
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  Lineáris kondenzált polifoszforsavak nátriumsóinak heterogén keveréke, amelyek általános képlete H(n + 2)PnO(3n + 1), ahol „n” legalább 2
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  (102)n
                  
               
            
                  P2O5-tartalom
               
               
                  Legalább 68,7 % és legfeljebb 70,0 %
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Fehér kristályos por
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Oldhatóság
                           
                        
               
                  Vízben nem oldódik, ásványi savakban, valamint a kálium- és az ammónium-klorid oldatokban oldódik (a nátrium-klorid oldatban viszont nem oldódik)
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Pozitív nátrium- és foszfátteszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              1:3 arányú vizes szuszpenzió pH-ja
                           
                        
               
                  Kb. 6,5
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Legfeljebb 10 mg/kg (fluorban kifejezve)
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 4 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            E 452 (ii) KÁLIUM-POLIFOSZFÁT
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  Kálium-metafoszfát
               
            
                  Kálium-polimetafoszfát
               
            
                  Kurrol-só
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Kálium-polifoszfát
               
            
                  Einecs
               
               
                  232-212-6
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  (KPO3)n
               
            
                  Lineáris kondenzált polifoszforsavak káliumsóinak heterogén keveréke, amelyek általános képlete H(n + 2)PnO(3n + 1), ahol „n” legalább 2
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  (118)n
                  
               
            
                  P2O5-tartalom
               
               
                  Legalább 53,5 % és legfeljebb 61,5 %, izzított anyagra számítva
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Finom fehér por vagy kristály, vagy színtelen üvegszerű lemezkék
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Oldhatóság
                           
                        
               
                  1 g feloldódik 100 ml 1:25 arányú nátrium-acetát oldatban
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Pozitív kálium- és foszfátteszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Az 1 %-os szuszpenzió pH-ja
                           
                        
               
                  Legfeljebb 7,8
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Izzítási veszteség
               
               
                  Legfeljebb 2 % (105 oC, 4 óra, utána 550 oC-on 30 percig végzett izzítás)
               
            
                  Ciklikus foszfát
               
               
                  Legfeljebb 8 %, a P2O5-tartalomra számítva
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Legfeljebb 10 mg/kg (fluorban kifejezve)
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 4 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            E 452 (iii) NÁTRIUM-KALCIUM-POLIFOSZFÁT
      
                  
                     Szinonima
                  
               
               
                  Nátrium-kalcium-polifoszfát, üveges
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Nátrium-kalcium-polifoszfát
               
            
                  Einecs
               
               
                  233-782-9
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  (NaPO3)n CaO, ahol az n jellemzően 5
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 61 % és legfeljebb 69 %, P2O5-ban kifejezve
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Fehér, üveges kristályok, gömbök
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              1 tömeg %-os keverék pH-ja
                           
                        
               
                  Körülbelül 5-7
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              CaO-tartalom
                           
                        
               
                  7-15 tömeg %
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Legfeljebb 10 mg/kg
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 4 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            E 452 (iv) KALCIUM-POLIFOSZFÁT
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  Kalcium-metafoszfát
               
            
                  Kalcium-polimetafoszfát
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Kalcium-polifoszfát
               
            
                  Einecs
               
               
                  236-769-6
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  (CaP2O6)n
               
            
                  Lineárisan kondenzált polifoszforsavak kalciumsóinak heterogén keveréke, amelyek általános képlete H(n + 2)PnO(n + 1), ahol „n” legalább 2
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  (198)n
               
            
                  P2O5-tartalom
               
               
                  Legalább 71 % és legfeljebb 73 %, izzított anyagra számítva
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Szagtalan, színtelen kristályok vagy fehér por
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Oldhatóság
                           
                        
               
                  Vízben általában mérsékelten oldódik. Savas közegben oldódik
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Pozitív kalcium- és foszfátteszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              CaO-tartalom
                           
                        
               
                  27 és 29,5 % között
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Izzítási veszteség
               
               
                  Legfeljebb 2 % (105 oC, 4 óra, utána 550 oC-on 30 percig végzett izzítás)
               
            
                  Ciklikus foszfát
               
               
                  Legfeljebb 8 %, a P2O5-tartalomra számítva
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Legfeljebb 30 mg/kg (fluorban kifejezve)
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 4 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            E 459 BÉTA-CIKLODEXTRIN
      
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                  A béta-ciklodextrin egy nem redukáló, ciklusos oligoszacharid, amely hét α-1,4-kötésű glüköpiranozil egységből áll. A terméket részlegesen hidrolizált keményítőből a Bacillus circulans-ból, Paenibacillus-ból vagy újraegyesített Bacillus licheniformis strain SJ1608-ból nyert cikloglikoziltranszferáz (CGTase) enzim segítségével állítják elő.
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Cikloheptaamilóz
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-493-2
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  (C6H10O5)7
                  
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  1 135
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 98,0 % (C6H10O5)7-tartalom vízmentes anyagra számítva
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Gyakorlatilag szagtalan, fehér vagy majdnem fehér kristályos anyag.
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Oldhatóság
                           
                        
               
                  Vízben részben oldódik; jól oldódik forró vízben; etilalkoholban enyhén oldódik.
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Fajlagos forgatóképesség
                           
                        
               
                  [α]25
                     D:+160o-164o (1 %-os oldat)
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Víztartalom
               
               
                  Legfeljebb 14 % (Karl Fischer-módszer)
               
            
                  Más ciklodextrinek
               
               
                  Legfeljebb 2 %, vízmentes anyagra
               
            
                  Oldószermaradék (toluol és triklóretilén)
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg mindegyik oldószerre
               
            
                  Szulfáthamu
               
               
                  Legfeljebb 0,1 %
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            E 460 (i) MIKROKRISTÁLYOS CELLULÓZ
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  Cellulózgél
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                  A mikrokristályos cellulóz tisztított és részben depolimerizált cellulóz, amelyet úgy állítanak elő, hogy a rostos növényi anyag természetes törzseiből rostpép formájában kinyert alfa-cellulózt ásványi savakkal kezelik. A polimerizáció foka általában kisebb, mint 400
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Cellulóz
               
            
                  Einecs
               
               
                  232-674-9
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  (C6H10O5)n
                  
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  Kb. 36 000
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 97 %, cellulózban kifejezve, szárazanyagra számítva
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Finom fehér vagy majdnem fehér szagtalan por
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Oldhatóság
                           
                        
               
                  Vízben, etanolban, éterben és híg ásványi savakban nem oldódik. Nátrium-hidroxid oldatban kissé oldódik
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Színreakció
                           
                        
               
                  1 mg mintához 1 ml foszforsavat adunk, és 30 percig vízfürdőn melegítjük. Adjunk hozzá 4 ml-t pirokatekin és foszforsav 1:4 arányú oldatából, és 30 percen át melegítsük. Az oldat vörös színűvé válik
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Infravörös spektroszkópiával kell azonosítani
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              D.
                           
                           
                              Szuszpenziós-vizsgálat
                           
                        
               
                  30 g mintát 270 ml vízzel nagyfordulatszámú (12 ezer fordulat/perc) motoros keverőberendezésben 5 percig összekeverünk. A kapott keverék vagy könnyen folyó szuszpenzió, vagy sűrű, csomós szuszpenzió, amelyik rosszul folyik, ha egyáltalán folyik, csak kissé ülepedik, és sok légbuborékot tartalmaz. Ha jól folyó szuszpenziót kapunk, akkor abból 100 ml-t egy 100 ml-es mérőhengerbe töltünk, és 1 órán át állni hagyjuk. A szilárd összetevők leülepednek és felül úszó folyadék jelenik meg
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Szárítási veszteség
               
               
                  Legfeljebb 7 % (105 oC, 3 óra)
               
            
                  Vízben oldódó anyag
               
               
                  Legfeljebb 0,24 %
               
            
                  Szulfáthamu
               
               
                  Legfeljebb 0,5 %, 800 ± 25 oC-on meghatározva
               
            
                  10 %-os vizes szuszpenzió pH-értéke
               
               
                  A felül úszó folyadék pH-ja 5,0 és 7,5 között van
               
            
                  Keményítő
               
               
                  Nem mutatható ki.
               
            
                  A D. pontban leírt azonosítási teszt során kapott szuszpenzó 20 ml-éhez adjunk néhány csepp jódoldatot és rázzuk össze. Bíborból kékbe hajló vagy kék szín nem képződhet
               
            
                  Szemcseméret
               
               
                  Legalább 5 μm (az 5 μm-nél kisebb szemcsék aránya legfeljebb 10 %)
               
            
                  Karboxil-csoportok
               
               
                  Legfeljebb 1 %
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)
               
               
                  Legfeljebb 10 mg/kg
               
            E 460 (ii) PORÍTOTT CELLULÓZ
      
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                  Rostos növények természetes törzseiből rostpép formájában kinyert alfa-cellulóz feldolgozásával előállított, tisztított, mechanikus úton porított cellulóz
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Cellulóz
               
            
                  1:4 állásban összekapcsolt glükóz egységek lineáris polimere
               
            
                  Einecs
               
               
                  232-674-9
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  (C6H10O5)n
                  
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  (162)n (n túlnyomórészt 1 000 vagy nagyobb)
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 92 %
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Fehér, szagtalan por
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Oldhatóság
                           
                        
               
                  Vízben, etanolban, éterben és híg ásványi savakban nem oldódik. Nátrium-hidroxid oldatban kissé oldódik
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Szuszpenzió-teszt
                           
                        
               
                  30 g mintát 270 ml vízzel elegyítünk és nagy sebességű (12 ezer fordulat/perc) motoros keverőberendezésben 5 percig keverjük. A kapott keverék lehet jól folyó, vagy sűrű, csomós szuszpenzió, amelyik rosszul folyik, ha egyáltalán folyik, csak kissé ülepedik, és sok légbuborékot tartalmaz. Ha jól folyó szuszpenziót kapunk, akkor abból 100 ml-t egy 100 ml-es mérőhengerbe töltünk, és 1 órán át állni hagyjuk. A szilárd összetevők leülepednek és felül úszó folyadék jelenik meg
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Szárítási veszteség
               
               
                  Legfeljebb 7 % (105 oC, 3 óra)
               
            
                  Vízben oldódó anyag
               
               
                  Legfeljebb 1,0 %
               
            
                  Szulfáthamu
               
               
                  Legfeljebb 0,3 %, 800 ± 25 oC-on meghatározva
               
            
                  10 %-os vizes szuszpenzió pH-ja
               
               
                  A felül úszó folyadék pH-ja 5,0 és 7,5 között van
               
            
                  Keményítő
               
               
                  Nem mutatható ki.
               
            
                  A B. pontban leírt azonosítási teszt során kapott szuszpenzió 20 ml-éhez néhány csepp jódoldatot adunk, és összekeverjük. Bíborból kékbe hajló vagy kék szín nem képződhet
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)
               
               
                  Legfeljebb 10 mg/kg
               
            
                  Szemcseméret
               
               
                  Legalább 5 μm (az 5 μm-nél kisebb szemcsék aránya legfeljebb 10 %)
               
            E 461 METIL-CELLULÓZ
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  Cellulóz-metil-éter
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                  A metil-cellulóz közvetlenül a rostos növényi anyag természetes törzseiből nyert és metilcsoportokkal részlegesen éterezett cellulóz
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Cellulóz metil-étere
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  A polimerek az alábbi általános képletnek megfelelő szubsztituált glükózanhidrid egységeket tartalmazzák:
               
            
                  C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), ahol R1, R2, R3 bármelyike lehet az alábbiak egyike:
                  
                              —
                           
                           
                              H
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH3 vagy
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH2CH3
                              
                           
                        
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  Kb. 20 000-től 380 000-ig
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 25 % és legfeljebb 33 % metoxilcsoport(-OCH3)-tartalom és legfeljebb 5 % hidroxietoxil-csoport (-OCH2CH2OH)-tartalom
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Kissé higroszkópos, fehér vagy enyhén sárgás vagy szürkés, szagtalan és íztelen, szemcsés vagy szálas por
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Oldhatóság
                           
                        
               
                  Vízben megduzzad, és a tisztától az opálosig változó, viszkózus, kolloid oldatot képez.
               
            
                  Etanolban, éterben és kloroformban nem oldódik.
               
            
                  Jégecetben oldódik
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Szárítási veszteség
               
               
                  Legfeljebb 10 % (105 oC, 3 óra)
               
            
                  Szulfáthamu
               
               
                  Legfeljebb 1,5 %, 800 ± 25 oC-on meghatározva
               
            
                  1 %-os kolloid oldat pH-ja
               
               
                  Legalább 5,0 és legfeljebb 8,0
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)
               
               
                  Legfeljebb 20 mg/kg
               
            E 462 ETIL-CELLULÓZ
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  Cellulóz, etil-éter
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                  Az etil-cellulózt közvetlenül rostos növényi anyagból nyerik, és részben etilcsoporttal éterezik.
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Cellulóz etil-étere
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  A polimerek az alábbi általános képlettnek megfelelő szubsztituált glükóz-anhidrid egységeket tartalmazzák:
               
            
                  C6H7O2(OR1)(OR2) ahol R1 és R2 a következők bármelyike lehet:
                  
                              —
                           
                           
                              H
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH2CH3
                              
                           
                        
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 44 % és legfeljebb 50 % etoxicsoport-tartalom (-OC2H5) szárazanyagra számítva (legalább 2,6 etoxicsoport anhidroglükóz egységenként)
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Kismértékben higroszkópos, fehértől piszkosfehérig terjedő színű, szagtalan, íztelen por.
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Oldhatóság
                           
                        
               
                  Gyakorlatilag nem oldódik vízben, glicerinben és propán-1,2-diolban, de az etoxitartalomtól függően változó mennyiségben oldódik bizonyos szerves oldószerekben. A legfeljebb 46-48 % etoxicsoportot tartalmazó etil-cellulóz jól oldódik tetrahidrofuránban, metilacetátban, kloroformban és aromás szénhidrogén elegyekben. A legalább 46-48 % etoxicsoportot tartalmazó etil-cellulóz jól oldódik etanolban, metanolban, toluolban, kloroformban és etilacetátban
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Filmképződési vizsgálat
                           
                        
               
                  5 g mintát feloldunk 95 g 80:20 térfogat %-os toluol-etanol elegyben. Tiszta, stabil, enyhén sárgás oldat keletkezik. Cseppentsen néhány ml oldatot egy üveglapra, és párologtassa el. Vastag, kemény, egybefüggő, tiszta cellulózfilm keletkezik. A film éghető
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Szárítási veszteség
               
               
                  Legfeljebb 3 % (105 oC, 2 óra)
               
            
                  Szulfáthamu
               
               
                  Legfeljebb 0,4 %
               
            
                  1 %-os kolloid oldat pH-ja
               
               
                  Lakmuszpapíron semleges
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 2 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            E 463 HIDROXIPROPIL-CELLULÓZ
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  Cellulóz-hidroxipropil-éter
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                  A hidroxipropil-cellulóz közvetlenül a rostos növényi anyag természetes törzseiből nyert és hidroxipropil-csoportokkal részlegesen éterezett cellulóz
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Cellulóz hidroxipropil-étere
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  A polimerek az alábbi általános képletnek megfelelő szubsztituált glükóz-anhidrid egységeket tartalmazzák:
               
            
                  C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), ahol R1, R2, R3 bármelyike lehet az alábbiak egyike:
                  
                              —
                           
                           
                              H
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH2CHOHCH3
                              
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3
                              
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH2CHO[CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3]CH3
                              
                           
                        
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  Kb. 30 000-től 1 000 000-ig
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 80,5 % hidroxipropil-csoport(-OCH2CHOHCH3)-tartalom, ami szárazanyagra számítva glukóz-anhidrid egységenként legfeljebb 4,6 hidroxipropil-csoporttal egyenértékű
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Kissé higroszkópos, fehér vagy enyhén sárgás vagy szürkés, szagtalan és íztelen, szemcsés vagy szálas por
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Oldhatóság
                           
                        
               
                  Vízben megduzzad, és tisztától az opálosig változó, viszkózus, kolloid oldatot képez. Etanolban oldódik. Éterben nem oldódik
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Gázkromatográfia
                           
                        
               
                  A szubsztituenseket gázkromatográfiás vizsgálattal határozzák meg
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Szárítási veszteség
               
               
                  Legfeljebb 10 % (105 oC, 3 óra)
               
            
                  Szulfáthamu
               
               
                  Legfeljebb 0,5 %, 800 ± 25 oC-on meghatározva
               
            
                  1 %-os kolloid oldat pH-ja
               
               
                  Legalább 5,0 és legfeljebb 8,0
               
            
                  Propilén-klórhidrinek
               
               
                  Legfeljebb 0,1 mg/kg
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)
               
               
                  Legfeljebb 20 mg/kg
               
            E 464 HIDROXIPROPIL-METIL-CELLULÓZ
      
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                  A hidroxipropil-metil-cellulóz közvetlenül a rostos növényi anyag természetes törzseiből nyert, hidroxipropil szubsztituenseket kis mértékben tartalmazó és metilcsoportokkal részlegesen éterezett cellulóz.
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Metil-cellulóz 2-hidroxipropil-étere
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  A polimerek az alábbi általános képletnek megfelelő szubsztituált glukóz-anhidrid egységeket tartalmazzák:
               
            
                  C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), ahol R1, R2, R3 bármelyike lehet az alábbiak egyike:
                  
                              —
                           
                           
                              H
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH3
                              
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH2CHOHCH3
                              
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH2CHO (CH2CHOHCH3) CH3
                              
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH2CHO[CH2CHO (CH2CHOHCH3) CH3]CH3
                              
                           
                        
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  Kb. 13 000-től 200 000-ig
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 19 % és legfeljebb 30 % metoxicsoport (-OCH3)-tartalom, illetve legalább 3 % és legfeljebb 12 % hidroxipropil-csoport (-OCH2CHOHCH3)-tartalom, szárazanyagra számítva
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Kissé higroszkópos, fehér vagy enyhén sárgás vagy szürkés, szagtalan és íztelen, szemcsés vagy szálas por
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Oldhatóság
                           
                        
               
                  Vízben megduzzad, és tiszta vagy opálos, viszkózus, kolloid oldatot képez. Etanolban nem oldódik
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Gázkromatográfia
                           
                        
               
                  A szubsztituenseket gázkromatográfiás vizsgálattal határozzák meg
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Szárítási veszteség
               
               
                  Legfeljebb 10 % (105 oC, 3 óra)
               
            
                  Szulfáthamu
               
               
                  Legfeljebb 1,5 % az 50 mPa.s vagy ennél nagyobb viszkozitású termékeknél,
               
            
                  illetve legfeljebb 3 % az 50 mPa.s-nél kisebb viszkozitású termékek esetén
               
            
                  1 %-os kolloid oldat pH-értéke
               
               
                  Legalább 5,0 és legfeljebb 8,0
               
            
                  Propilén-klórhidrinek
               
               
                  Legfeljebb 0,1 mg/kg
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)
               
               
                  Legfeljebb 20 mg/kg
               
            E 465 ETIL-METIL-CELLULÓZ
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  Metil-etil-cellulóz
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                  Az etil-metil-cellulóz közvetlenül a rostos növényi anyag természetes törzseiből nyert, valamint metil- és etilcsoportokkal részlegesen éterezett cellulóz
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Cellulóz etil-metil-étere
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  A polimerek az alábbi általános képletnek megfelelő szubsztituált glukóz-anhidrid egységeket tartalmazzák:
               
            
                  C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), ahol R1, R2, R3 bármelyike lehet az alábbiak egyike:
                  
                              —
                           
                           
                              H
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH3
                              
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH2CH3
                              
                           
                        
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  Kb. 30 000-től 40 000-ig
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Szárazanyagra számítva legalább 3,5 % és legfeljebb 6,5 % metoxicsoport(-OCH3)-tartalom, és legalább 14,5 % és legfeljebb 19 % etoxicsoport(-OCH2CH3)-tartalom, továbbá legalább 13,2 % és legfeljebb 19,6 % teljes alkoxicsoport-tartalom, metoxiban számítva
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Kissé higroszkópos, fehér vagy enyhén sárgás vagy szürkés, szagtalan és íztelen, szemcsés vagy szálas por
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Oldhatóság
                           
                        
               
                  Vízben megduzzad, tiszta vagy opálos, viszkózus, kolloid oldatot képez. Etanolban oldódik. Éterben nem oldódik
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Szárítási veszteség
               
               
                  Legfeljebb 15 % a szálas, és legfeljebb 10 % a porított forma esetében (105 oC-on tömegállandóságra számítva)
               
            
                  Szulfáthamu
               
               
                  Legfeljebb 0,6 %
               
            
                  1 %-os kolloid oldat pH-ja
               
               
                  Legalább 5,0 és legfeljebb 8,0
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)
               
               
                  Legfeljebb 20 mg/kg
               
            E 466 NÁTRIUM-KARBOXI-METIL-CELLULÓZ
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  Karboxi-metil-cellulóz
               
            
                  CMC (a „carboxy methyl cellulose”/„karboxi-metil-cellulóz” elnevezés szavainak kezdőbetűiből alkotott mozaikszó)
               
            
                  NaCMC
               
            
                  Nátrium CMC
               
            
                  Cellulózenyv
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                  A karboxi-metil-cellulóz azon cellulóz karboxi-metil-éterének részleges nátriumsója, amely cellulózt közvetlenül rostos növényi anyag természetes törzseiből nyertek
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  A cellulóz karboxi-metil-éterének nátriumsója
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  A polimerek az alábbi általános képletnek megfelelő szubsztituált glukóz-anhidrid egységeket tartalmazzák:
               
            
                  C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), ahol R1, R2, R3 bármelyike lehet az alábbiak egyike:
                  
                              —
                           
                           
                              H
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH2COONa
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH2COOH
                           
                        
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  Kb. 17 000-nél nagyobb (a polimerizáció foka kb. 100)
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Szárazanyagra számítva legalább 99,5 %
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Kissé higroszkópos, fehér, enyhén sárgás vagy szürkés, szagtalan és íztelen, szemcsés vagy szálas por
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Oldhatóság
                           
                        
               
                  Vízzel viszkózus, kolloid oldatot képez. Etanolban nem oldódik
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Habvizsgálat
                           
                        
               
                  A minta 0,1 %-os oldatát erőteljesen összerázzuk. A felszínén habréteg nem jelenik meg. (Ez a vizsgálat lehetővé teszi a nátrium-karboximetil-cellulóz megkülönböztetését más cellulóz-éterektől.)
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Csapadékképződés
                           
                        
               
                  A minta 0,5 %-os oldatának 5 ml-éhez 5ml 5 %-os rézszulfát vagy alumíniumszulfát-oldatot adunk. Csapadék képződik. (Ez a teszt lehetővé teszi a nátrium-karboxi-metil-cellulóz megkülönböztetését más cellulóz-éterektől, továbbá a zselatintól, a szentjánoskenyérmag-liszttől és a traganttól.)
               
            
                  
                              D.
                           
                           
                              Színreakció
                           
                        
               
                  0,5 g porított nátrium-karboxi-metil-cellulózt adunk 50 ml vízhez állandó kevergetés mellett, hogy egyenletes diszperzió jöjjön létre. A keverést addig folytatjuk, amíg letisztult oldat képződik, és ezt az oldatot használjuk az alábbi teszt elvégezésére: Kis méretű kémcsőbe helyezett 1 mg, azonos mennyiségű vízzel felhígított mintához 5 csepp 1-naftol oldatot adunk. A kémcsövet megdöntve, az oldalán óvatosan beleengedünk 2 ml kénsavat úgy, hogy az egy alsó réteget képezzen. A határfelületen vörös-bíbor szín képződik
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  A szubsztitúciós fok
               
               
                  Glükózanhidrid-csoportonként legalább 0,2 és legfeljebb 1,5 karboximetil csoport (-CH2COOH)
               
            
                  Szárítási veszteség
               
               
                  Legfeljebb 12 % (105 oC-on tömegállandóságra számítva)
               
            
                  1 %-os kolloid oldat pH-ja
               
               
                  Legalább 5,0 és legfeljebb 8,5
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)
               
               
                  Legfeljebb 20 mg/kg
               
            
                  Összes glikolát
               
               
                  Legfeljebb 0,4 %, szárazanyagra számítva, nátrium-glikolátban kifejezve
               
            
                  Nátrium
               
               
                  Legfeljebb 12,4 %, szárazanyagra számítva
               
            E 468 KERESZTKÖTÉSES NÁTRIUM-KARBOXIMETIL-CELLULÓZ
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  Keresztkötéses karboximetil-cellulóz
               
            
                  Keresztkötéses CMC (a „carboxymethyl cellulose”/„karboximetil-cellulóz”-elnevezés kezdőbetűiből alkotott mozaikszó)
               
            
                  Keresztkötéses nátrium-CMC
               
            
                  Keresztkötéses cellulózgumi
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                  A keresztkötéses nátrium-karboximetil-cellulóz a termikusan keresztkötött, részben O-karboximetilezett cellulóz nátriumsója.
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  A keresztkötéses karboximetil-éter- cellulóz nátriumsója
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  A polimerek az alábbi általános képletnek megfelelő szubsztittuáltt glükóz-anhidrid egységeket tartalmazzák:
               
            
                  C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3)
               
            
                  ahol az R1, R2 és R3 a következők bármelyike lehet:
                  
                              —
                           
                           
                              H
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH2COONa
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CH2COOH
                           
                        
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Kismértékben higroszkópos, fehértől piszkosfehérig terjedő színű, szagtalan por
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  A.
               
               
                  Rázzon össze 1 grammot 100 ml, 4 mg/kg metilénkéket tartalmazó oldattal és hagyja leülepedni. A vizsgálandó anyag abszorbeálja a metilénkéket, és kék, szálas anyag formájában ülepszik le.
               
            
                  B.
               
               
                  Rázzon össze 1 grammot 50 ml vízzel. A keverék 1 ml-ét vigye át egy kémcsőbe, adjon hozzá 1 ml vizet és 0,05 ml frissen elkészített 40 g/l alfa-naftolt tartalmazó metanolos oldatot. Döntse meg a kémcsövet, majd óvatosan az oldalán végigcsorgatva adjon hozzá 2 ml kénsavat úgy, hogy az alul réteget képezzen. A határfelületen vöröseslila szín képződik.
               
            
                  C.
               
               
                  A nátrium reakcióját adja
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Szárítási veszteség
               
               
                  Legfeljebb 6 % (105 oC, 3 óra)
               
            
                  Vízoldható rész
               
               
                  Legfeljebb 10 %
               
            
                  A szubsztitúciós fok
               
               
                  Legalább 0,2 és legfeljebb 1,5 karboximetil csoport anhidroglükóz egységenként
               
            
                  1 %-os oldat pH-ja
               
               
                  Legalább 5,0 és legfeljebb 7,0
               
            
                  Nátriumtartalom
               
               
                  Legfeljebb 12,4 %, szárazanyagra számítva
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            E 469 ENZIMATIKUSAN HIDROLIZÁLT KARBOXIMETIL-CELLULÓZ
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  Nátrium-karboximetil-cellulóz, enzimatikusan hidrolizált
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                  Az enzimatikusan hidrolizált karboximetil-cellulózt a karboximetil-cellulóznak a Trichoderma longibrachiatum (korábban T. reesei) által termelt cellulázzal végzett enzimatikus hidrolízisével nyerik.
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Karboximetil-cellulóz, nátrium, enzimatikusan részlegesen hidrolizálva
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  A polimerek nátriumsói az alábbi általános képletnek megfelelő, szubsztituált glükóz-anhidrid egységeket tartalmazzák:
               
            
                  [C6H7O2(OH)x(OCH2COONa)y]n,
               
            
                  ahol n a polimerizáció fokát jelzi
               
            
                  x = 1,50–2,80
               
            
                  y = 0,2–1,50
               
            
                  x + y = 3,0
               
            
                  (y = a szubsztitúció foka)
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  178,14, ahol y = 0,20
               
            
                  282,18 ahol y = 1,50
               
            
                  Makromolekulák: legalább 800 (n körülbelül 4)
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 99,5 %, ideértve a mono- és diszaharidokat is, szárazanyagra számítva
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Fehér, enyhén sárgás vagy szürkés, szagtalan, enyhén higroszkopikus szemcsés vagy szálas por
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Oldhatóság
                           
                        
               
                  Vízben oldódik, etanolban nem oldódik.
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Habvizsgálat
                           
                        
               
                  A minta 0,1 %-os oldatát erősen összerázzuk. Habréteg nem képződik. Ez a vizsgálat megkülönbözteti mind a hidrolizált, mind pedig a nem hidrolizált nátrium-karboximetil cellulózt a többi cellulóz-étertől, az alginátoktól és a természetes gumiktól.
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Csapadékkép-ződés
                           
                        
               
                  A minta 0,5 %-os oldatának 5 milliliteréhez 5 ml 5 %-os réz- vagy alumíniumszulfát-oldatot adunk. Csapadék képződik. Ez a teszt megkülönbözteti mind a hidrolizált, mind pedig a nem hidrolizált nátrium-karboximetil cellulózt a többi cellulóz-étertől, a zselatintól, szentjánoskenyér-gumitól és a tragantmézgától.
               
            
                  
                              D.
                           
                           
                              Színreakció
                           
                        
               
                  A porított minta 0,5 grammját keverés közben 50 ml vízhez adjuk, amíg egységes diszperzió nem keletkezik. A keverést folytatjuk, amíg tiszta oldatot nem kapunk. Az oldat 1 milliliterét 1 ml vízzel egy kémcsőben felhígítjuk, 5 csepp 1-naftol TS-t adunk hozzá. A csövet megdöntjük, majd az oldalán végigcsorgatva óvatosan 2 ml kénsavat adunk hozzá úgy, hogy az alul réteget képezzen. A határfelületen vöröseslila szín képződik.
               
            
                  
                              E.
                           
                           
                              Viszkozitás (60 % szilárd anyag)
                           
                        
               
                  Legalább 2,500 kgm-1s-1 25 oC-on 5 000 D átlagos molekulatömegre vonatkozóan.
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Szárítási veszteség
               
               
                  Legfeljebb 12 % (105 oC-on tömegállandóságig)
               
            
                  Szubsztitúciós fok
               
               
                  Legalább 0,2 és legfeljebb 1,5 karboxi-metil csoport anhidroglükóz egységenként
               
            
                  1 %-os kolloid oldat pH-ja
               
               
                  Legalább 6,0 és legfeljebb 8,5
               
            
                  Nátrium-klorid és nátrium-glükolát
               
               
                  Legfeljebb 0,5 % egyedileg vagy együttesen
               
            
                  Maradék enzimaktivitás
               
               
                  Megfelel a tesztnek. A tesztoldat viszkozitása nem változik meg, ami a nátrium-karboximetil-cellulóz hidrolízisét mutatja.
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            E 470 a) ZSÍRSAVAK NÁTRIUM-, KÁLIUM- ÉS KALCIUMSÓI
      
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                  Az étkezési zsírokban és olajokban előforduló zsírsavak nátrium-, kálium- és kalciumsói, amelyeket magukból az étkezési zsírokból és olajokból vagy desztillált, táplálkozási célra szolgáló zsírsavakból nyernek
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Szárazanyagra számítva legalább 95 %
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Fehér vagy krémfehér, könnyű porok, pelyhek vagy félszilárd anyagok
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Oldhatóság
                           
                        
               
                  Nátrium- és káliumsók: vízben és etanolban oldódnak
               
            
                  Kalciumsók: vízben, etanolban és éterben nem oldódnak
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Pozitív kation- és zsírsav-teszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Nátrium
               
               
                  Legalább 9 % és legfeljebb 14 %, Na2O-ban kifejezve
               
            
                  Kálium
               
               
                  Legalább 13 % és legfeljebb 21,5 %, K2O-ban kifejezve
               
            
                  Kalcium
               
               
                  Legalább 8,5 % és legfeljebb 13 %, CaO-ban kifejezve
               
            
                  El nem szappanositható rész
               
               
                  Legfeljebb 2 %
               
            
                  Szabad zsírsavak
               
               
                  Legfeljebb 3 %, olajsavban kifejezve
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)
               
               
                  Legfeljebb 10 mg/kg
               
            
                  Szabad lúg
               
               
                  Legfeljebb 0,1 %, NaOH-ban kifejezve
               
            
                  Alkoholban nem oldódó anyag
               
               
                  Legfeljebb 0,2 % (csak a nátrium- és káliumsók)
               
            E 470 b) ZSÍRSAVAK MAGNÉZIUMSÓI
      
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                  Az étkezési zsírokban és olajokban előforduló zsírsavak magnéziumsói, amelyeket vagy magukból az étkezési zsírokból és olajokból, vagy desztillált, táplálkozási célra szolgáló zsírsavakból nyernek
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Szárazanyagra számítva legalább 95 %
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Fehér vagy krémfehér, könnyű por, pelyhek vagy félszilárd anyagok
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Oldhatóság
                           
                        
               
                  Vízben nem oldódnak, etanolban és éterben részben oldódnak
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Pozitív magnézium- és zsírsavteszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Magnézium
               
               
                  Legalább 6,5 % és legfeljebb 11 %, MgO-ban kifejezve
               
            
                  Szabad lúg
               
               
                  Legfeljebb 0,1 %, MgO-ban kifejezve
               
            
                  El nem szappanosítható anyag
               
               
                  Legfeljebb 2 %
               
            
                  Szabad zsírsavak
               
               
                  Legfeljebb 3 %, olajsavban kifejezve
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)
               
               
                  Legfeljebb 10 mg/kg
               
            E 471 ZSÍRSAVAK MONO- ÉS DIGLICERIDJEI
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  Glicerin-monosztearát
               
            
                  Glicerin-monopalmitát
               
            
                  Glicerin-monooleát, stb.
               
            
                  Monosztearin, monopalmitin, monoolein stb.
               
            
                  GMS (a „glyceryl monostearate”/„glicerin-monosztearát” elnevezés szavainak kezdőbetűiből alkotott mozaikszó)
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                  A zsírsavak mono- és digliceridjei az étkezési olajokban és zsírokban előforduló zsírsavak glicerin-monoésztereinek, -diésztereinek és -triésztereinek keverékeiből állnak. Kis mennyiségben szabad zsírsavakat és glicerint is tartalmazhatnak
               
            
                  Tartalom
               
               
                  A mono- és diészter-tartalom: legalább 70 %
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  A termék a halványsárga-halványbarna színű olajos folyadéktól a fehér vagy kissé piszkosfehér, kemény, viaszos szilárd anyagig változhat. A szilárd változat előfordulhat pelyhek, porok vagy kisméretű gömbök formájában
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Infravörös spektrum
                           
                        
               
                  A poliolok részleges zsírsav-észtereire jellemző
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Pozitív glicerin- és zsírsav-teszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Oldhatóság
                           
                        
               
                  Vízben nem oldódnak, etanolban és toluolban oldódnak
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Víztartalom
               
               
                  Legfeljebb 2 % (Karl Fischer-módszer)
               
            
                  Savszám
               
               
                  Legfeljebb 6
               
            
                  Szabad glicerin
               
               
                  Legfeljebb 7 %
               
            
                  Poliglicerinek
               
               
                  Legfeljebb 4 % diglicerin és legfeljebb 1 % magasabb poliglicerinek, mindkét esetben az összes glicerinre számítva
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)
               
               
                  Legfeljebb 10 mg/kg
               
            
                  Összes glicerin
               
               
                  Legalább 16 % és legfeljebb 33 %
               
            
                  Szulfáthamu
               
               
                  Legfeljebb 0,5 %, 800 ± 25 oC-on meghatározva
               
            
                  
                              
                                 Megjegyzés:
                              
                           
                           
                              A tisztasági követelmények a zsírsavak nátrium-, kálium- és kalciumsóitól mentes adalékanyagra vonatkoznak, azonban legfeljebb 6 %-os arányban (nátrium-oleátban kifejezve) ezen anyagok is jelen lehetnek benne
                           
                        
            E 472 a) ZSÍRSAVAK MONO- ÉS DIGLICERIDJEINEK ECETSAV-ÉSZTEREI
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  Mono- és digliceridek ecetsav-észterei
               
            
                  Acetogliceridek
               
            
                  Acetilezett mono- és digliceridek
               
            
                  Glicerin ecet- és zsírsav-észterei
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                  Glicerinnek az ecetsavval és az étkezési zsírokban és olajokban előforduló zsírsavakkal alkotott észterei. Kis mennyiségben szabad glicerint, szabad zsírsavakat, szabad ecetsavat és szabad glicerideket is tartalmazhatnak
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  A tiszta, cseppfolyós folyadékoktól a szilárd anyagokig változó halmazállapotúak, a fehértől a halványsárgáig változó színűek
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitív glicerin-, zsírsav- és ecetsav-teszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Oldhatóság
                           
                        
               
                  Vízben nem oldódnak, etanolban oldódnak
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Az ecetsavon és a zsírsavakon kívüli egyéb savak
               
               
                  Nem mutathatók ki
               
            
                  Szabad glicerin
               
               
                  Legfeljebb 2 %
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)
               
               
                  Legfeljebb 10 mg/kg
               
            
                  Összes ecetsav
               
               
                  Legalább 9 % és legfeljebb 32 %
               
            
                  Szabad zsírsavak (és ecetsav)
               
               
                  Legfeljebb 3 %, olajsavban kifejezve
               
            
                  Összes glicerin
               
               
                  Legalább 14 % és legfeljebb 31 %
               
            
                  Szulfáthamu
               
               
                  Legfeljebb 0,5 %, 800 ± 25 oC-on meghatározva
               
            
                  
                              
                                 Megjegyzés:
                              
                           
                           
                              A tisztasági követelmények a zsírsavak nátrium-, kálium- és kalciumsóitól mentes adalékanyagra vonatkoznak, azonban legfeljebb 6 %-os arányban (nátrium-oleátban kifejezve) ezen anyagok is jelen lehetnek benne
                           
                        
            E 472 b) ZSÍRSAVAK MONO- ÉS DIGLICERIDJEINEK TEJSAV-ÉSZTEREI
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  Mono- és digliceridek tejsav-észterei
               
            
                  Laktogliceridek
               
            
                  Zsírsavak tejsavval észterezett mono- és digliceridjei
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                  Glicerinnek a tejsavval és az étkezési célú zsírokban és olajokban előforduló zsírsavakkal alkotott észterei. Kis mennyiségben szabad glicerint, szabad zsírsavakat, szabad tejsavat és szabad glicerideket is tartalmazhatnak
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  A tiszta, könnyen folyó folyadékoktól a változatos konzisztenciájú, viaszos, szilárd anyagig változó halmazállapotúak, a fehértől a halványsárgáig változó színűek
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitív glicerin-, zsírsav- és tejsav-teszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Oldhatóság
                           
                        
               
                  Hideg vízben nem oldódnak, forró vízben viszont diszpergálódnak
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  A tejsavon és zsírsavakon kívül egyéb savak
               
               
                  Nem mutathatók ki
               
            
                  Szabad glicerin
               
               
                  Legfeljebb 2 %
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)
               
               
                  Legfeljebb 10 mg/kg
               
            
                  Összes tejsav
               
               
                  Legalább 13 % és legfeljebb 45 %
               
            
                  Szabad zsírsavak (és tejsav)
               
               
                  Legfeljebb 3 %, olajsavban kifejezve
               
            
                  Összes glicerin
               
               
                  Legalább 13 % és legfeljebb 30 %
               
            
                  Szulfáthamu
               
               
                  Legfeljebb 0,5 %, 800 ± 25 oC-on meghatározva
               
            
                  
                              
                                 Megjegyzés:
                              
                           
                           
                              A tisztasági követelmények a zsírsavak nátrium-, kálium- és kalciumsóitól mentes adalékanyagra vonatkoznak, azonban legfeljebb 6 %-os arányban (nátrium-oleátban kifejezve) ezen anyagok is jelen lehetnek benne
                           
                        
            E 472 c) ZSÍRSAVAK MONO- ÉS DIGLICERIDJEINEK CITROMSAV-ÉSZTEREI
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  Citrem
               
            
                  A mono- és digliceridek citromsav-észterei
               
            
                  Citrogliceridek
               
            
                  A zsírsavak mono- és digliceridjei citromsavval észterezve
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                  A glicerin észterei citromsavval és az étolajokban és étkezési zsírokban található zsírsavakkal Kis mennyiségű szabad glicerint, szabad zsírsavat, szabad citromsavat és szabad glicerideket tartalmazhatnak. Nátrium-hidroxiddal vagy kálium-hidroxiddal részben vagy teljesen semlegesíthetők
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Sárgás vagy világosbarna színű folyadéktól viaszos szilárd anyagig vagy félig szilárd anyagig váltakoznak.
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitív glicerin-, zsírsav- és citromsavteszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Oldhatóság
                           
                        
               
                  Hideg vízben nem oldódik
               
            
                  Forró vízben diszpergálható
               
            
                  Olajban és zsírban oldódik
               
            
                  Hideg etanolban nem oldódik
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Citrom- és zsírsavaktól eltérő, egyéb savak
               
               
                  Nem mutatható ki
               
            
                  Szabad glicerin
               
               
                  Legfeljebb 2 %
               
            
                  Összes glicerin
               
               
                  Legalább 8 % és legfeljebb 33 %
               
            
                  Összes citromsav
               
               
                  Legalább 13 % és legfeljebb 50 %
               
            
                  Szulfáthamu (800 ± 25 oC hőmérsékleten meghatározva
               
               
                  Nem semlegesített termékek: legfeljebb 0,5 %
               
            
                  Részben vagy teljesen semlegesített termékek: legfeljebb 10 %
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 2 mg/kg
               
            
                  Szabad zsírsavak
               
               
                  Legfeljebb 3 % (olajsavban kifejezve)
               
            
                  
                              
                                 Megjegyzés:
                              
                           
                           
                              A tisztasági követelmények olyan adalékanyagra vonatkoznak, amely nem tartalmaz zsírsav nátrium-, kálium-, és kalciumsót, bár ezen anyagok megengedett maximális előfordulási szintje 6 % (nátriumoleátban kifejezve).
                           
                        
            E 472 d) ZSÍRSAVAK MONO- ÉS DIGLICERIDJEINEK BORKŐSAV-ÉSZTEREI
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  Mono- és digliceridek borkősav-észterei
               
            
                  Zsírsavak borkősavval észterezett mono- és digliceridjei
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                  Glicerinnek a borkősavval és az étkezési célú zsírokban és olajokban előforduló zsírsavakkal alkotott észterei. Kis mennyiségben szabad glicerint, szabad zsírsavakat, szabad borkősavat és szabad glicerideket is tartalmazhatnak
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  A sűrű, viszkózus sárgás folyadékoktól a kemény, sárga viaszokig változóak
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitív glicerin-, zsírsav- és borkősav-teszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  A borkősavon és a zsírsavakon kívüli egyéb savak
               
               
                  Nem mutathatók ki
               
            
                  Szabad glicerin
               
               
                  Legfeljebb 2 %
               
            
                  Összes glicerin
               
               
                  Legalább 12 % és legfeljebb 29 %
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)
               
               
                  Legfeljebb 10 mg/kg
               
            
                  Összes borkősav
               
               
                  Legalább 15 % és legfeljebb 50 %
               
            
                  Szabad zsírsavak
               
               
                  Legfeljebb 3 %, olajsavban kifejezve
               
            
                  Szulfáthamu
               
               
                  Legfeljebb 0,5 %, 800 ± 25 oC-on meghatározva
               
            
                  
                              
                                 Megjegyzés:
                              
                           
                           
                              A tisztasági követelmények a zsírsavak nátrium-, kálium- és kalciumsóitól mentes adalékanyagra vonatkoznak, azonban legfeljebb 6 %-os arányban (nátrium-oleátban kifejezve) ezen anyagok is jelen lehetnek benne
                           
                        
            E 472 e) ZSÍRSAVAK MONO- ÉS DIGLICERIDJEINEK MONO- ÉS DIACETIL-BORKŐSAV-ÉSZTEREI
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  Mono- és digliceridek diacetil-borkősav-észterei
               
            
                  Zsírsavak mono- és diacetil-borkősavval észterezett mono- és digliceridjei
               
            
                  Glicerin diacetil-borkősav- és zsírsav-észterei
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                  Glicerinnek a (borkősavból előállított) mono- és diacetil-borkősavval és az étkezési célú zsírokban és olajokban előforduló zsírsavakkal alkotott észtereinek az elegye. Kis mennyiségben szabad glicerint, szabad zsírsavakat, szabad borkősavat és ecetsavat, valamint ezek keverékeit és szabad glicerideket is tartalmazhatnak. A zsírsavak borkősav- és ecetsav-észtereit ugyancsak tartalmazzák
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  A sűrű, viszkózus folyadékoktól a zsírszerű konzisztencián keresztül a sárga viaszokig változóak, amelyek a nedves levegőn ecetsavat felszabadítva hidrolizálnak
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitív glicerin-, zsírsav-, borkősav- és ecetsavteszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Az ecetsavon, a borkősavon és a zsírsavakon kívüli egyéb savak
               
               
                  Nem mutathatók ki
               
            
                  Szabad glicerin
               
               
                  Legfeljebb 2 %
               
            
                  Összes glicerin
               
               
                  Legalább 11 % és legfeljebb 28 %
               
            
                  Szulfáthamu
               
               
                  Legfeljebb 0,5 %, 800 ± 25 oC-on meghatározva
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)
               
               
                  Legfeljebb 10 mg/kg
               
            
                  Összes borkősav
               
               
                  Legalább 10 % és legfeljebb 40 %
               
            
                  Összes ecetsav
               
               
                  Legalább 8 % és legfeljebb 32 %
               
            
                  Szabad zsírsavak
               
               
                  Legfeljebb 3 %, olajsavban kifejezve
               
            
                  
                              
                                 Megjegyzés:
                              
                           
                           
                              A tisztasági követelmények a zsírsavak nátrium-, kálium- és kalciumsóitól mentes adalékanyagra vonatkoznak, azonban legfeljebb 6 %-os arányban (nátrium-oleátban kifejezve) ezen anyagok is jelen lehetnek benne
                           
                        
            E 472 f) ZSÍRSAVAK MONO- ÉS DIGLICERIDJEINEK KEVERT ECETSAV- ÉS BORKŐSAV-ÉSZTEREI
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  Zsírsavak ecetsavval és borkősavval észterezett mono- és digliceridjei
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                  Glicerinnek az ecetsavval, a borkősavval és az étkezési célú zsírokban és olajokban előforduló zsírsavakkal alkotott észterei. Kis mennyiségben szabad glicerint, szabad zsírsavakat, szabad borkősavat és ecetsavat, valamint szabad glicerideket is tartalmazhatnak. A zsírsavak mono- és digliceridjeinek mono- és diacetil-borkősav-észtereit ugyancsak tartalmazhatják
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  A sűrű folyadékoktól a szilárdig változóak, amelyek a fehértől a halványsárgáig változó színűek
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitív glicerin-, zsírsav-, borkősav- és ecetsavteszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Az ecetsavon, a borkősavon és a zsírsavakon kívüli egyéb savak
               
               
                  Nem mutathatók ki
               
            
                  Szabad glicerin
               
               
                  Legfeljebb 2 %
               
            
                  Összes glicerin
               
               
                  Legalább 12 % és legfeljebb 27 %
               
            
                  Szulfáthamu
               
               
                  Legfeljebb 0,5 %, 800 ± 25 oC-on meghatározva
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)
               
               
                  Legfeljebb 10 mg/kg
               
            
                  Összes ecetsav
               
               
                  Legalább 10 % és legfeljebb 20 %
               
            
                  Összes borkősav
               
               
                  Legalább 20 % és legfeljebb 40 %
               
            
                  Szabad zsírsavak
               
               
                  Legfeljebb 3 %, olajsavban kifejezve
               
            
                  
                              
                                 Megjegyzés:
                              
                           
                           
                              A tisztasági követelmények a zsírsavak nátrium-, kálium- és kalciumsóitól mentes adalékanyagra vonatkoznak, azonban legfeljebb 6 %-os arányban (nátrium-oleátban kifejezve) ezen anyagok is jelen lehetnek benne
                           
                        
            E 473 ZSÍRSAVAK CUKORÉSZTEREI
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  Cukorészterek
               
            
                  Szacharóz-észterek
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                  Alapvetően a szacharóznak az étkezési célú zsírokban és olajokban előforduló zsírsavakkal alkotott mono-, di- és triészterei. Ezeket szacharózból és étkezési zsírsavak metil- és etil-észtereiből lehet előállítani vagy cukor-gliceridekből lehet kivonni. Szerves oldószerként csak dimetil-szulfoxidot, dimetil-formamidot, etil-acetátot, 2-propanolt, 2-metilt-1-propanolt, propilénglikolt, valamint metil-etil-ketont lehet felhasználni az előállításukhoz
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 80 %
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Kemény gélek, puha, szilárd halmazállapotú anyagok vagy a fehértől a kissé szürkésfehérig válozó színű porok
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitív cukor- és zsírsavteszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Oldhatóság
                           
                        
               
                  Vízben mérsékelten oldódnak,
               
            
                  etanolban oldódnak
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Szulfáthamu
               
               
                  Legfeljebb 2 %, 800 ± 25 oC-on meghatározva
               
            
                  Szabad cukor
               
               
                  Legfeljebb 5 %
               
            
                  Szabad zsírsavak
               
               
                  Legfeljebb 3 %, olajsavban kifejezve
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)
               
               
                  Legfeljebb 10 mg/kg
               
            
                  Metanol
               
               
                  Legfeljebb 10 mg/kg
               
            
                  Dimetil-szulfoxid
               
               
                  Legfeljebb 2 mg/kg
               
            
                  Dimetil-formamid
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  2-metil-1-propanol
               
               
                  Legfeljebb 10 mg/kg
               
            
                  Etilacetát
               
               
                   
               
               
                  Legfeljebb 350 mg/kg, egyedileg vagy együttesen
               
            
                  propán-2-ol
               
            
                  Propilénglikol
               
            
                  Metil-etil-keton
               
               
                  Legfeljebb 10 mg/kg
               
            
                  
                              
                                 Megjegyzés:
                              
                           
                           
                              A tisztasági követelmények a zsírsavak nátrium-, kálium- és kalciumsóitól mentes adalékanyagra vonatkoznak, azonban legfeljebb 6 %-os arányban (nátrium-oleátban kifejezve) ezen anyagok is jelen lehetnek benne
                           
                        
            E 474 CUKORGLICERIDEK
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  Cukorgliceridek
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                  A cukorglicerideket szacharóz és valamilyen étkezési zsír vagy olaj reakciójával állítják elő úgy, hogy alapvetően a szacharóz és a zsírsavak mono-, di- és triésztereinek, valamint a zsírokból vagy az olajokból származó maradék mono-, di- és triglicerideknek a keveréke keletkezzen. Előállításukhoz szerves oldószerként csak ciklohexánt, dimetil-formamidet, etil-acetátot, 2-metil-1-propanolt és 2-propanolt lehet felhasználni
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 40 % és legfeljebb 60 % szacharóz zsírsav-észter
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Puha, szilárd halmazállapotú masszák, kemény gélek vagy fehér-piszkosfehér porok
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitív cukor- és zsírsavteszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Oldhatóság
                           
                        
               
                  Hideg vízben nem oldódnak,
               
            
                  etanolban oldódnak
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Szulfáthamu
               
               
                  Legfeljebb 2 %, 800 ± 25 oC-on meghatározva
               
            
                  Szabad cukor
               
               
                  Legfeljebb 5 %
               
            
                  Szabad zsírsavak
               
               
                  Legfeljebb 3 %, olajsavban kifejezve
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)
               
               
                  Legfeljebb 10 mg/kg
               
            
                  Metanol
               
               
                  Legfeljebb 10 mg/kg
               
            
                  Dimetil-formamid
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  2-metil-1-propanol
               
               
                   
               
               
                  Legfeljebb 10 mg/kg, egyedileg vagy együttesen
               
            
                  Ciklohexán
               
            
                  Etilacetát
               
               
                   
               
               
                  Legfeljebb 350 mg/kg, egyedileg vagy együttesen
               
            
                  2-propanol
               
            
                  
                              
                                 Megjegyzés:
                              
                           
                           
                              A tisztasági követelmények a zsírsavak nátrium-, kálium- és kalciumsóitól mentes adalékanyagra vonatkoznak, azonban legfeljebb 6 %-os arányban (nátrium-oleátban kifejezve) ezen anyagok is jelen lehetnek benne
                           
                        
            E 475 ZSÍRSAVAK POLIGLICERIN-ÉSZTEREI
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  Poliglicerin-zsírsavészterek
               
            
                  Zsírsavészterek poliglicerin-észterei
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                  A zsírsavak poliglicerin-észtereit a poliglicerin étkezési zsírokkal és olajokkal vagy az étkezési zsírokban és olajokban előforduló zsírsavakkal végzett észterezésével állítják elő. A poliglicerin-rész döntően di-, tri- és tetraglicerinből áll, és a poliglicerin legfeljebb 10 %, amely egyenlő vagy nagyobb molekulatömegű, mint a heptaglicerin
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 90 % a teljes zsírsav-észter
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  A halványsárgától a borostyánsárgáig változó színű, az olajostól az erősen viszkózusig változó folyadékok; a halvány rozsdabarnától a középbarnáig változó színű képlékeny vagy puha szilárd halmazállapotú anyagok; és a halvány rozsdabarnától a barnáig változó színű, kemény, viaszos szilárd halmazállapotú anyagok
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitív glicerin-, poliglicerin- és zsírsav-teszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Oldhatóság
                           
                        
               
                  Az észterek tulajdonsága az erősen hidrofiltől az erősen lipofilig változik, de a csoportra általában igaz, hogy vízben diszpergálódnak, szerves oldószerekben és olajokban pedig oldódnak
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Szulfáthamu
               
               
                  Legfeljebb 0,5 %, 800 ± 25 oC-on meghatározva
               
            
                  A zsírsavakon kívüli egyéb savak
               
               
                  Nem mutathatók ki
               
            
                  Szabad zsírsavak
               
               
                  Legfeljebb 6 %, olajsavban kifejezve
               
            
                  Összes glicerin és poliglicerin
               
               
                  Legalább 18 % és legfeljebb 60 %
               
            
                  Szabad glicerin és poliglicerin
               
               
                  Legfeljebb 7 %
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)
               
               
                  Legfeljebb 10 mg/kg
               
            
                  
                              
                                 Megjegyzés:
                              
                           
                           
                              A tisztasági követelmények a zsírsavak nátrium-, kálium- és kalciumsóitól mentes adalékanyagra vonatkoznak, azonban legfeljebb 6 %-os arányban (nátrium-oleátban kifejezve) ezen anyagok is jelen lehetnek benne
                           
                        
            E 476 POLIGLICERIN-POLIRICINOLEÁT
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  Ricinusolaj kondenzált zsírsavainak glicerin-észterei
               
            
                  Ricinusolaj polikondenzált zsírsavainak poliglicerin-észterei
               
            
                  Átészterezett ricinusolajsav poliglicerin-észterei
               
            
                  PGPR (a „polyglycerol polyricinoleate”/„poliglicerin-poliricinoleát” elnevezés kezdőbetűiből képzett mozaikszó)
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                  A poliglicerin-poliricinoleátot a poliglicerinnek a ricinusolaj kondenzált zsírsavaival történő észterezésével állítják elő
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Tiszta, világos, erősen viszkózus folyadék
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Oldhatóság
                           
                        
               
                  Vízben és etanolban nem oldódik.
               
            
                  Éterben, szénhidrogénekben és szénhidrogének halogénszármazékaiban oldódik
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Pozitív glicerin-, poliglicerin- és ricinusolajsav-teszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Törésmutató [n]65
                              
                           
                        
               
                  1,4630 és 1,4665 között
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Poliglicerinek
               
               
                  A poliglicerin rész legalább 75 % di-, tri- és tetraglicerinből áll, és a poliglicerin legfeljebb 10 %, amely egyenlő vagy nagyobb molekulatömegű, mint a heptaglicerin
               
            
                  Hidroxilszám
               
               
                  Legalább 80 és legfeljebb 100
               
            
                  Savszám
               
               
                  Legfeljebb 6
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)
               
               
                  Legfeljebb 10 mg/kg
               
            E 477 ZSÍRSAVAK PROPÁN-1,2-DIOL ÉSZTEREI
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  Zsírsavak propilénglikol-észterei
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                  Az étkezési zsírokban és olajokban előforduló zsírsavak propán-1,2-diol mono- és diésztereinek keveréke. Az alkohol rész kizárólag propán-1,2-diolt tartalmaz, dimerekkel és nyomokban trimerekkel kiegészülve. Az étkezési zsírsavakon kívül más szerves savak nincsenek benne
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 85 % teljes zsírsav-észter
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Tiszta folyadék, vagy viaszos fehér pelyhek, gömböcskék vagy szilárd anyagok édeskés szaggal
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitív propilénglikol- és zsírsav-teszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Szulfáthamu
               
               
                  Legfeljebb 0,5 %, 800 ± 25 oC-on meghatározva
               
            
                  A zsírsavakon kívül egyéb savak
               
               
                  Nem mutathatók ki
               
            
                  Szabad zsírsavak
               
               
                  Legfeljebb 6 %, olajsavban kifejezve
               
            
                  Összes 1,2-propándiol
               
               
                  Legalább 11 % és legfeljebb 31 %
               
            
                  Szabad 1,2-propándiol
               
               
                  Legfeljebb 5 %
               
            
                  Propilénglikol dimere és trimere
               
               
                  Legfeljebb 0,5 %
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)
               
               
                  Legfeljebb 10 mg/kg
               
            
                  
                              
                                 Megjegyzés:
                              
                           
                           
                              A tisztasági követelmények a zsírsavak nátrium-, kálium- és kalciumsóitól mentes adalékanyagra vonatkoznak, azonban legfeljebb 6 %-os arányban (nátrium-oleátban kifejezve) ezen anyagok is jelen lehetnek benne
                           
                        
            E 479 b) ZSÍRSAVAK MONO- ÉS DIGLICERIDJEIVEL KÖLCSÖNHATÁSBA LÉPTETETT, HŐKEZELÉSSEL OXIDÁLT SZÓJABABOLAJ
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  TOSOM (a „thermally oxidised soya beam oil interacted with mono- and diglycerides of fatty acids”/„zsírsavak mono- és digliceridjeivel kölcsönhatásba léptetett, hőkezeléssel oxidált szójababolaj” elnevezés kezdőbetűiből képzett mozaikszó)
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                  A zsírsavak mono- és digliceridjeivel kölcsönhatásba léptetett, hőkezeléssel oxidált szójababolaj a glicerin, az étkezési zsírokban található zsírsavak és a hőkezeléssel oxidált szójababolajból származó zsírsavak által alkotott észterek komplex keveréke. Előállítása a hőkezeléssel oxidált szójababolajnak (10 %), valamint az étkezési zsírsavak mono- és digliceridjeinek (90 %) 130 oC-on, vákuumban történő reagáltatásával és szagtalanításával történik. A szójababolajat kizárólag a szójabab természetes törzseiből állítják elő
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  A halványsárgától a világosbarnáig változó színű, viaszos vagy szilárd konzisztenciájú anyag
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Oldhatóság
                           
                        
               
                  Vízben nem oldódik, forró olajban vagy zsírban oldódik
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Olvadáspont-tartomány
               
               
                  55–65 oC
               
            
                  Szabad zsírsavak
               
               
                  Legfeljebb 1,5 %, olajsavban kifejezve
               
            
                  Szabad glicerin
               
               
                  Legfeljebb 2 %
               
            
                  Összes zsírsav
               
               
                  83-90 %
               
            
                  Összes glicerin
               
               
                  16-22 %
               
            
                  Zsírsav-metil-észterek, amelyek karbamiddal nem képeznek addíciós vegyületet
               
               
                  Az összes zsírsav-metil-észternek legfeljebb 9 %-a
               
            
                  Petróleuméterben nem oldódó zsírsavak
               
               
                  Az összes zsírsavnak legfeljebb 2 %-a
               
            
                  Peroxidszám
               
               
                  Legfeljebb 3
               
            
                  Epoxidok
               
               
                  Legfeljebb 0,03 % oxirán-oxigén
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)
               
               
                  Legfeljebb 10 mg/kg
               
            E 481 NÁTRIUM-SZTEAROIL-2-LAKTILÁT
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  Nátrium-sztearoil-laktilát
               
            
                  Nátrium-sztearoil-laktát
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                  A sztearoil-laktilsavak és polimerjeik nátriumsóinak, valamint más hasonló savak kis mennyiségű nátriumsóinak keveréke, amelyeket sztearinsav és tejsav reakciójával állítanak elő. A felhasznált sztearinsavban való jelenlétük folytán, szabad vagy észterezett formában, egyéb étkezési zsírsavak ugyancsak jelen lehetnek
               
            
                  Kémiai nevek
               
               
                  Nátrium-di-2-sztearoil-laktát
               
            
                  Nátrium-di(2-sztearoiloxi)propionát
               
            
                  Einecs
               
               
                  246-929-7
               
            
                  Összegképlet (főbb komponensek)
               
               
                  C21H39O4Na
               
            
                  C19H35O4Na
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Fehér vagy halványsárgás por vagy morzsolódó szilárd anyag, jellegzetes szaggal
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitív nátrium-, zsírsav- és tejsav-teszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Oldhatóság
                           
                        
               
                  Vízben nem oldódik, etanolban oldódik
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Nátrium
               
               
                  Legalább 2,5 % és legfeljebb 5 %
               
            
                  Észterszám
               
               
                  Legalább 90 és legfeljebb 190
               
            
                  Savszám
               
               
                  Legalább 60 és legfeljebb 130
               
            
                  Összes tejsav
               
               
                  Legalább 15 % és legfeljebb 40 %
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)
               
               
                  Legfeljebb 10 mg/kg
               
            E 482 KALCIUM-SZTEAROIL-2-LAKTILÁT
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  Kalcium-sztearoil-laktát
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                  A sztearoil-laktilsavak és polimerjeik kalciumsóinak, valamint más hasonló savak kis mennyiségű kalciumsóinak keveréke, amelyet sztearinsav és tejsav reakciójával állítanak elő. A felhasznált sztearinsavban való jelenlétük folytán egyéb étkezési zsírsavak szabad vagy észterezett formában ugyancsak jelen lehetnek
               
            
                  Kémiai nevek
               
               
                  Kalcium-di-2-sztearoil-laktát
               
            
                  Kalcium-di(2-sztearoiloxi)propionát
               
            
                  Einecs
               
               
                  227-335-7
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  C42H78O8Ca
               
            
                  C38H70O8Ca
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Fehér vagy halványsárgás por, vagy morzsolódó szilárd anyag, jellegzetes szaggal
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitív kalcium-, zsírsav- és tejsav-tesztek
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Oldhatóság
                           
                        
               
                  Forró vízben kissé oldódik
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Kalcium
               
               
                  Legalább 1 % és legfeljebb 5,2 %
               
            
                  Észterszám
               
               
                  Legalább 125 és legfeljebb 190
               
            
                  Összes tejsav
               
               
                  Legalább 15 % és legfeljebb 40 %
               
            
                  Savszám
               
               
                  Legalább 50 és legfeljebb 130
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)
               
               
                  Legfeljebb 10 mg/kg
               
            E 483 SZTEARIL-TARTARÁT
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  Sztearil-palmitil-tartarát
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                  A borkősavnak az alapvetően sztearil- és palmitil-alkoholból álló, a kereskedelmi forgalomban kapható sztearil-alkohollal történő észterezésének terméke. Főleg diészterek alkotják, valamint kisebb mennyiségben monoészterek és változatlan állapotú kiindulási anyagok találhatók benne
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Disztearil-tartarát
               
            
                  Dipalmitil-tartarát
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  C38H74O6–C40H78O6
                  
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  627–655
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 90 % az összes észter, ami legalább 163 és legfeljebb 180 észterszámnak felel meg
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Krémszínű, zsíros szilárd anyag (25 oC-on)
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitív borkőtesztek
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Olvadáspont-tartomány
                           
                        
               
                  67 oC és 77 oC között. Elszappanosítás után a telített hosszú láncú zsíralkoholok olvadáspont-tartománya 49 oC-tól 55 oC-ig terjed
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Hidroxilszám
               
               
                  Legalább 200 és legfeljebb 220
               
            
                  Savszám
               
               
                  Legfeljebb 5,6
               
            
                  Összes borkősav-tartalom
               
               
                  Legalább 18 % és legfeljebb 35 %
               
            
                  Szulfáthamu
               
               
                  Legfeljebb 0,5 %, 800 ± 25 oC-on meghatározva
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)
               
               
                  Legfeljebb 10 mg/kg
               
            
                  El nem szappanosítható anyag
               
               
                  Legalább 77 % és legfeljebb 83 %
               
            
                  Jódszám
               
               
                  Legfeljebb 4 (Wijs-módszer)
               
            E 491 SZORBIT-MONOSZTEARÁT
      
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                  A szorbitnak és anhidridjeinek a kereskedelmi forgalomban kapható étkezési sztearinsavval képzett részleges észtereinek keveréke
               
            
                  Einecs
               
               
                  215-664-9
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 95 %-ban a szorbit, a szorbitán és az izoszorbit-észterek keveréke
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Világos, a krémszínűtől a rozsdabarnáig változó színű gömböcskék vagy pelyhek, vagy kemény, viaszos szilárd anyag, enyhe jellegzetes szaggal
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Oldhatóság
                           
                        
               
                  Olvadáspontja feletti hőmérsékleten toluolban, dioxánban, szén-tetrakloridban, éterben, metanolban, etanolban és anilinben oldódik. Petroléterben és acetonban nem oldódik. Hideg vízben nem oldódik, de meleg vízben diszpergálódik. Ásványi olajban és etil-acetátban 50 oC felett gőzképződés mellett oldódik
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Dermedéspont-tartomány
                           
                        
               
                  50–52 oC
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Infravörös abszorpciós spektrum
                           
                        
               
                  A poliolok részleges zsírsav-észtereire jellemző
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Víz
               
               
                  Legfeljebb 2 % (Karl Fischer-módszer)
               
            
                  Szulfáthamu
               
               
                  Legfeljebb 0,5 %
               
            
                  Savszám
               
               
                  Legfeljebb 10
               
            
                  Elszappanosítási szám
               
               
                  Legalább 147 és legfeljebb 157
               
            
                  Hidroxilszám
               
               
                  Legalább 235 és legfeljebb 260
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)
               
               
                  Legfeljebb 10 mg/kg
               
            E 492 SZORBITÁN-TRISZTEARÁT
      
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                  A szorbitnak és anhidridjeinek a kereskedelmi forgalomban kapható étkezési sztearinsavval képzett részleges észtereinek a keveréke.
               
            
                  Einecs
               
               
                  247-891-4
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 95 %-ban a szorbit, a szorbitán és az izoszorbit-észter keveréke
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Világos krémszínű vagy rozsdabarna gömböcskék vagy pelyhek, vagy kemény, viaszos szilárd anyag, enyhe szaggal
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Oldhatóság
                           
                        
               
                  Toluolban, éterben, szén-tetrakloridban, és etil-acetátban kissé oldódik; petróleuméterben, ásványi- és növényi olajokban, acetonban és dioxánban diszpergálódik; vízben, metanolbanban és etanolban nem oldódik
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Dermedéspont-tartomány
                           
                        
               
                  47–50 oC
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Infravörös abszorpciós spektrum
                           
                        
               
                  A poliolok részleges zsírsav-észtereire jellemző
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Víz
               
               
                  Legfeljebb 2 % (Karl Fischer-módszer)
               
            
                  Szulfáthamu
               
               
                  Legfeljebb 0,5 %
               
            
                  Savszám
               
               
                  Legfeljebb 15
               
            
                  Elszappanosítási szám
               
               
                  Legalább 176 és legfeljebb 188
               
            
                  Hidroxilszám
               
               
                  Legalább 66 és legfeljebb 80
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)
               
               
                  Legfeljebb 10 mg/kg
               
            E 493 SZORBITÁN-MONOLAURÁT
      
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                  A szorbitnak és anhidridjeinek a kereskedelmi forgalomban kapható étkezési laurinsavval képzett részleges észtereinek keveréke
               
            
                  Einecs
               
               
                  215-663-3
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 95 %-ban a szorbit, a szorbitán és az izoszorbit-észter keveréke
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  A borostyánsárga színű, olajos, viszkózus folyadéktól a világos krémszínű vagy rozsdabarna gömböcskékig vagy pelyhekig változó, vagy kemény, viaszos szilárd anyag, gyenge szaggal
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Oldhatóság
                           
                        
               
                  Forró és hideg vízben diszpergálódik
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Infravörös abszorpciós spektrum
                           
                        
               
                  A poliolok részleges zsírsav-észtereire jellemző
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Víz
               
               
                  Legfeljebb 2 % (Karl Fischer-módszer)
               
            
                  Szulfáthamu
               
               
                  Legfeljebb 0,5 %
               
            
                  Savszám
               
               
                  Legfeljebb 7
               
            
                  Elszappanosítási szám
               
               
                  Legalább 155 és legfeljebb 170
               
            
                  Hidroxilszám
               
               
                  Legalább 330 és legfeljebb 358
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)
               
               
                  Legfeljebb 10 mg/kg
               
            E 494 SZORBITÁN-MONOOLEÁT
      
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                  A szorbitnak és anhidridjeinek a kereskedelmi forgalomban kapható étkezési olajsavval képzett részleges észtereinek a keveréke. Fő alkotórésze az 1,4-szorbitán-monooleát. Ezen kívül megtalálható benne az izoszorbit-monooleát, a szorbitán-dioleát és a szorbitán-trioleát is
               
            
                  Einecs
               
               
                  215-665-4
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 95 %-ban a szorbit, a szorbitán és az izoszorbit-észter keveréke
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Borostyánsárga színű, viszkózus folyadék, a világos krémszínűtől a rozsdabarna gömböcskékig vagy pelyhekig változó, vagy kemény, viaszos szilárd anyag, gyenge jellegzetes szaggal
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Oldhatóság
                           
                        
               
                  Olvadáspontja feletti hőmérsékleten etanolban, éterben, etil-acetátban, anilinben, toluolban, dioxánban, petróleuméterben és szén-tetrakloridban oldódik. Hideg vízben nem oldódik, meleg vízben diszpergálódik
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Jódszám
                           
                        
               
                  A szorbitán-monooleát elszappanosításával nyert olajsav-maradék jódszáma 80 és 100 között van
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Víz
               
               
                  Legfeljebb 2 % (Karl Fischer-módszer)
               
            
                  Szulfáthamu
               
               
                  Legfeljebb 0,5 %
               
            
                  Savszám
               
               
                  Legfeljebb 8
               
            
                  Elszappanosítási szám
               
               
                  Legalább 145 és legfeljebb 160
               
            
                  Hidroxilszám
               
               
                  Legalább 193 és legfeljebb 210
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)
               
               
                  Legfeljebb 10 mg/kg
               
            E 495 SZORBITÁN-MONOPALMITÁT
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  Szorbitán-palmitát
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                  A szorbitnak és anhidridjeinek a kereskedelmi forgalomban kapható étkezési palmitinsavval képzett részleges észtereinek keveréke
               
            
                  Einecs
               
               
                  247-568-8
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 95 %-ban a szorbit, a szorbitán és az izoszorbit-észter keveréke
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  A világos krémszínűtől a rozsdabarna gömböcskékig vagy pelyhekig változó, vagy kemény, viaszos szilárd anyag, enyhe jellegzetes szaggal
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Oldhatóság
                           
                        
               
                  Olvadáspontja feletti hőmérsékleten oldódik etanolban, metanolban, éterben, etil-acetátban, anilinben, toluolban, dioxánban, petróleuméterben és szén-tetrakloridban. Hideg vízben nem oldódik, meleg vízben viszont diszpergálódik
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Dermedéspont-tartomány
                           
                        
               
                  45–47 oC
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Infravörös abszorpciós spektrum
                           
                        
               
                  A poliolok részleges zsírsav-észtereire jellemző
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Víz
               
               
                  Legfeljebb 2 % (Karl Fischer-módszer)
               
            
                  Szulfáthamu
               
               
                  Legfeljebb 0,5 %
               
            
                  Savszám
               
               
                  Legfeljebb 7,5
               
            
                  Elszappanosítási szám
               
               
                  Legalább 140 és legfeljebb 150
               
            
                  Hidroxilszám
               
               
                  Legalább 270 és legfeljebb 305
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)
               
               
                  Legfeljebb 10 mg/kg
               
            E 500 (i) NÁTRIUM-KARBONÁT
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  Nyersszóda
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Nátrium-karbonát
               
            
                  Einecs
               
               
                  207-838-8
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  Na2CO3·nH2O(n = 0,1 vagy 10)
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  106,00 (vízmentes)
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 99 % Na2CO3, vízmentes anyagra számítva
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Színtelen kristályok vagy fehér, szemcsés vagy kristályos por
               
            
                  A vízmentes forma higroszkópos, a dekahidrát kristályos
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitív nátrium- és karbonátteszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Oldhatóság
                           
                        
               
                  Vízben jól oldódik. Etanolban nem oldódik
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Szárítási veszteség
               
               
                  Legfeljebb 2 % (vízmentes), 15 % (monohidrát) vagy 55–65 % (dekahidrát) (70 oC-ról fokozatos felmelegítés 300 oC-ra, tömegállandóságig)
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            E 500 (ii) NÁTRIUM-HIDROGÉN-KARBONÁT
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  Nátrium-bikarbonát, nátriumsav-karbonát, szódabikarbóna, sütőpor
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Nátrium-hidrogén-karbonát
               
            
                  Einecs
               
               
                  205-633-8
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  NaHCO3
                  
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  84,01
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 99 %, vízmentes anyagra számítva
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Színtelen vagy fehér, kristályos massza vagy kristályos por
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitív nátrium- és karbonátteszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              1 %-os oldat pH-ja
                           
                        
               
                  8,0 és 8,6 között
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Oldhatóság
                           
                        
               
                  Vízben oldódik. Etanolban nem oldódik.
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Szárítási veszteség
               
               
                  Legfeljebb 0,25 % (szilikagél felett, 4 óra)
               
            
                  Ammóniumsók
               
               
                  Melegítés után nem érezhető ammóniaszag
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            E 500 (iii) NÁTRIUM-SZESZKVIKARBONÁT
      
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Nátrium-monohidrogén-dikarbonát
               
            
                  Einecs
               
               
                  208-580-9
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  Na2(CO)3. NaHCO3 2H2O
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  226,03
               
            
                  Tartalom
               
               
                  A NaHCO3-tartalom 35,0 és 38,6 % között, a Na2CO3-tartalom 46,4 és 50,0 % között
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Fehér pelyhek, kristályok vagy kristályos por
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitív nátrium- és karbonátteszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Oldhatóság
                           
                        
               
                  Vízben jól oldódik
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Nátrium-klorid
               
               
                  Legfeljebb 0,5 %
               
            
                  Vas
               
               
                  Legfeljebb 20 mg/kg
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            E 501 (i) KÁLIUM-KARBONÁT
      
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Kálium-karbonát
               
            
                  Einecs
               
               
                  209-529-3
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  K2CO3·nH2O (n = 0 vagy 1,5)
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  138,21 (vízmentes)
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 99,0 %, vízmentes anyagra számítva
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Fehér, nagyon szétfolyó por
               
            
                  A hidrát kis, fehér áttetsző kristályokként vagy részecskékként fordul elő
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitív kálium- és karbonátteszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Oldhatóság
                           
                        
               
                  Vízben nagyon jól oldódik. Etanolban nem oldódik
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Szárítási veszteség
               
               
                  Legfeljebb 5 % (vízmentes) vagy 18 % (hidrát) (180 oC, 4 óra)
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            E 501 (ii) KÁLIUM-HIDROGÉN-KARBONÁT
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  Kálium-bikarbonát, savas kálium-karbonát
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Kálium-hidrogén-karbonát
               
            
                  Einecs
               
               
                  206-059-0
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  KHCO3
                  
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  100,11
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 99,0 % és legfeljebb 101,0 % KHCO3, vízmentes anyagra számítva
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Színtelen kristályok, fehér por vagy részecskék
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitív kálium- és karbonátteszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Oldhatóság
                           
                        
               
                  Vízben nagyon jól oldódik. Etanolban nem oldódik
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Szárítási veszteség
               
               
                  Legfeljebb 0,25 % (szilikagél felett, 4 óra)
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            E 503 (i) AMMÓNIUM-KARBONÁT
      
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                  Az ammónium-karbonát eltérő arányban ammónium-karbamátból, ammónium-karbonátból és ammónium-hirogén-karbonátból áll
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Ammónium-karbonát
               
            
                  Einecs
               
               
                  233-786-0
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  C6N2O2, CH8N2O3 és CH5NO3
                  
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  Ammónium-karbamát 78,06; ammónium-karbonát 98,73; ammónium-hidrogén-karbonát 79,06
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 30,0 % és legfeljebb 34 % NH3-tartalom
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Fehér por vagy kemény, fehér áttetsző massza vagy kristályok. Levegővel érintkezve opálossá válik, végül fehér porózus rögökké vagy (ammónium-bikarbonát-) porrá alakul az ammónia- és széndioxid-veszteség miatt
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitív ammónium- és karbonátteszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              5 %-os oldat pH-ja kb. 8,6
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Oldhatóság
                           
                        
               
                  Vízben oldódik
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Nem illó anyag
               
               
                  Legfeljebb 500 mg/kg
               
            
                  Kloridok
               
               
                  Legfeljebb 30 mg/kg
               
            
                  Szulfát
               
               
                  Legfeljebb 30 mg/kg
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            E 503 (ii) AMMÓNIUM-HIDROGÉN-KARBONÁT
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  Ammónium-bikarbonát
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Ammónium-hidrogén-karbonát
               
            
                  Einecs
               
               
                  213-911-5
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  CH5NO3
                  
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  79,06
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 99,0 %
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Fehér kristályok vagy kristályos por
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitív ammónium- és karbonátteszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              5 %-os oldat pH-ja kb. 8,0
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Oldhatóság
                           
                        
               
                  Vízben jól oldódik. Etanolban nem oldódik
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Nem illó anyag
               
               
                  Legfeljebb 500 mg/kg
               
            
                  Kloridok
               
               
                  Legfeljebb 30 mg/kg
               
            
                  Szulfát
               
               
                  Legfeljebb 30 mg/kg
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            E 504 (ii) MAGNÉZIUM-HIDROXID-KARBONÁT
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  Magnézium-hidrogén-karbonát, magnézium-szubkarbonát (könnyű vagy nehéz), hidratált bázikus magnézium-karbonát, magnézium-karbonát-hidroxid
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Hidratált magnézium-karbonát-hidroxid
               
            
                  Einecs
               
               
                  235-192-7
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  4MgCO3Mg(OH)25H2O
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  485
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 40,0 % és legfeljebb 45,0 % Mg, MgO-ban kifejezve
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Könnyű, fehér, éghető halmaz vagy nehéz, fehér por
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitív magnézium- és karbonátteszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Oldhatóság
                           
                        
               
                  Vízben gyakorlatilag nem oldódik. Etanolban nem oldódik
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Savban oldhatatlan anyag
               
               
                  Legfeljebb 0,05 %
               
            
                  Vízben oldódó anyag
               
               
                  Legfeljebb 1,0 %
               
            
                  Kalcium
               
               
                  Legfeljebb 1,0 %
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 10 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            E 507 SÓSAV
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  Hidrogén-klorid, sósav
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Sósav
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-595-7
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  HCl
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  36,46
               
            
                  Tartalom
               
               
                  A sósav a kereskedelemben különböző koncentrációkban kapható. A tömény sósav legalább 35,0 % HCl-t tartalmaz
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Tiszta, színtelen vagy enyhén sárgás, szúrós szagú, maró folyadék
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitív sav- és kloridteszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Oldhatóság
                           
                        
               
                  Vízben és etanolban oldódik
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Összes szerves vegyület
               
               
                  Összes szerves vegyület (nem fluor tartalmú): legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Benzol: legfeljebb 0,05 mg/kg
               
            
                  Fluortartalmú vegyületek (összesen): legfeljebb 25 mg/kg
               
            
                  Nem illó anyag
               
               
                  Legfeljebb 0,5 %
               
            
                  Redukáló anyagok
               
               
                  Legfeljebb 70 mg/kg (SO2-ban kifejezve)
               
            
                  Oxidáló anyagok
               
               
                  Legfeljebb 30 mg/kg (Cl2-ban kifejezve)
               
            
                  Szulfát
               
               
                  Legfeljebb 0,5 %
               
            
                  Vas
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            E 508 KÁLIUM-KLORID
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  Szilvin
               
            
                  Szilvit
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Kálium-klorid
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-211-8
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  KCl
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  74,56
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 99 %, vízmentes anyagra számítva
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Színtelen, hosszúkás, hasáb vagy kocka alakú kristályok vagy fehér, szemcsés por. Szagtalan
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Oldhatóság
                           
                        
               
                  Vízben szabadon oldódik. Etanolban nem oldódik
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Pozitív kálium- és klorid-teszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Szárítási veszteség
               
               
                  Legfeljebb 1 % (105 oC, 2 óra)
               
            
                  Nátrium
               
               
                  Negatív teszt
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)
               
               
                  Legfeljebb 10 mg/kg
               
            E 509 KALCIUM-KLORID
      
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Kalcium-klorid
               
            
                  Einecs
               
               
                  233-140-8
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  CaCl2 nH2O (n = 0,2 vagy 6)
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  110,99 (vízmentes), 147,02 (dihidrát), 219,08 (hexahidrát)
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 93,0 %, vízmentes anyagra számítva
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Fehér, szagtalan, higroszkópos por vagy mállékony kristályok
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitív kalcium- és kloridteszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Oldhatóság
                           
                        
               
                  Vízmentes kalcium-klorid: jól oldódik vízben és etanolban
               
            
                  Dihidrát: jól oldódik vízben és oldódik etanolban
               
            
                  Hexahidrát: nagyon jól oldódik vízben és etanolban
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Magnézium és alkáli sók
               
               
                  Legfeljebb 5 %, vízmentes anyagra számítva
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Legfeljebb 40 mg/kg
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 10 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            E 511 MAGNÉZIUM-KLORID
      
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Magnézium-klorid
               
            
                  Einecs
               
               
                  232-094-6
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  MgCl2·6H2O
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  203,30
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 99,0 %
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Színtelen, szagtalan, nagyon mállékony pelyhek vagy kristályok
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitív magnézium- és kloridteszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Oldhatóság
                           
                        
               
                  Nagyon jól oldódik vízben, jól oldódik etanolban
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Ammónium
               
               
                  Legfeljebb 50 mg/kg
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 10 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            E 512 ÓNKLORID
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  Ónklorid, ón-diklorid
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Ónklorid-dihidrát
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-868-0
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  SnCl2. 2H2O
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  225,63
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 98,0 %
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Színtelen vagy fehér kristályok
               
            
                  Enyhe sósavszaga lehet
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitív ón (II)- és kloridtesztek
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Oldhatóság
                           
                        
               
                  Víz: a saját tömegénél kevesebb vízben oldódik, de több vízzel oldhatatlan lúgos sót képez
               
            
                  Etanolban: oldódik
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Szulfát
               
               
                  Legfeljebb 30 mg/kg
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 2 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            E 513 KÉNSAV
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  Vitriol, dihidrogén-szulfát
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Kénsav
               
            
                   
               
               
                  231-639-5
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  H2SO4
                  
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  98,07
               
            
                  Tartalom
               
               
                  A kénsav a kereskedelemben különböző koncentrációkban kapható. A tömény kénsav legalább 96,0 % kénsavat tartalmaz
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Tiszta, színtelen vagy enyhén barna, nagyon maró, olajos folyadék
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitív sav- és szulfátteszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Oldhatóság
                           
                        
               
                  Vízzel elegyíthető erős hőtermelés mellett, ugyanúgy az etanollal is
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Hamu
               
               
                  Legfeljebb 0,02 %
               
            
                  Redukáló anyag
               
               
                  Legfeljebb 40 mg/kg SO2-ban kifejezve
               
            
                  Nitrát
               
               
                  Legfeljebb 10 mg/kg H2SO4-tartalomra számítva
               
            
                  Klorid
               
               
                  Legfeljebb 50 mg/kg
               
            
                  Vas
               
               
                  Legfeljebb 20 mg/kg
               
            
                  Szelén
               
               
                  Legfeljebb 20 mg/kg
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            E 514 (i) NÁTRIUM-SZULFÁT
      
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Nátrium-hidroszulfát
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  Na2SO4·nH2O (n = 0 vagy 10)
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  142,04 (vízmentes)
               
            
                  322,04 (dekahidrát)
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 99,0 %, vízmentes anyagra számítva
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Színtelen kristályok vagy finom, fehér, kristályos por
               
            
                  A dekahidrát kikristályosodik
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitív nátrium- és szulfátteszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              5 %-os oldatának savassága: semleges vagy enyhén lúgos lakmuszpapír-ral vizsgálva
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Szárítási veszteség
               
               
                  Legfeljebb 1,0 % (vízmentes) vagy legfeljebb 57 % (dekahidrát) 130 oC-on
               
            
                  Szelén
               
               
                  Legfeljebb 30 mg/kg
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            E 514 (ii) NÁTRIUM-HIDROGÉN-SZULFÁT
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  Savas nátrium szulfát, nátrium-biszulfát
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Nátrium-hidrogén-szulfát
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  NaHSO4
                  
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  120,06
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 95,2 %
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Fehér, szagtalan kristályok vagy szemcsék
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitív nátrium- és szulfátteszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Oldatai erősen savasak
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Szárítási veszteség
               
               
                  Legfeljebb 0,8 %
               
            
                  Vízben oldhatatlan anyag
               
               
                  Legfeljebb 0,05 %
               
            
                  Szelén
               
               
                  Legfeljebb 30 mg/kg
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            E 515 (i) KÁLIUM-SZULFÁT
      
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Kálium-szulfát
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  K2SO4
                  
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  174,25
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 99,0 %
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Színtelen vagy fehér kristályok vagy kristályos por
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitív kálium- és szulfátteszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              5 %-os oldat pH-ja
                           
                        
               
                  5,5 és 8,5 között
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Oldhatóság
                           
                        
               
                  Vízben jól oldódik, etanolban nem oldódik
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Szelén
               
               
                  Legfeljebb 30 mg/kg
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            E 515 (ii) KÁLIUM-HIDROGÉN-SZULFÁT
      
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  Kálium-biszulfát, káliumsav-szulfát
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Kálium-hidrogén-szulfát
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  KHSO4
                  
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  136,17
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 99,0 %
               
            
                  Olvadáspont
               
               
                  197 oC
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Fehér, mállékony kristályok, darabok vagy szemcsék
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitív káliumteszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Oldhatóság
                           
                        
               
                  Jól oldódik vízben, etanolban nem oldódik
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Szelén
               
               
                  Legfeljebb 30 mg/kg
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            E 516 KALCIUM-SZULFÁT
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  Gipsz, szelenit, anhidrit
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Kalcium-szulfát
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-900-3
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  CaSO4nH2O (n = 0 vagy 2)
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  136,14 (vízmentes), 172,18 (dihidrát)
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 99,0 %, vízmentes anyagra számítva
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Finom, fehértől sárgásfehérig terjedő színű, szagtalan por
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitív kalcium- és szulfátteszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Oldhatóság
                           
                        
               
                  Vízben kismértékben oldódik, etanolban nem oldódik
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Szárítási veszteség
               
               
                  Vízmentes: legfeljebb 1,5 % (250 oC, tömegállandóságig)
               
            
                  Dihidrát: legfeljebb 23 % (ugyanott)
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Legfeljebb 30 mg/kg
               
            
                  Szelén
               
               
                  Legfeljebb 30 mg/kg
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            E 517 AMMÓNIUM-SZULFÁT
      
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Ammónium-szulfát
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-984-1
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  (NH4)2SO4
                  
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  132,14
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 99,0 % és legfeljebb 100,5 %
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Fehér por, csillogó lemezek vagy kristályos szilánkok
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitív ammónium- és szulfátteszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Oldhatóság
                           
                        
               
                  Vízben jól oldódik, etanolban nem oldódik
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Izzítási veszteség
               
               
                  Legfeljebb 0,25 %
               
            
                  Szelén
               
               
                  Legfeljebb 30 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            E 520 ALUMÍNIUM-SZULFÁT
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  Timsó
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Alumínium-szulfát
               
            
                  Einecs
               
               
                  233-135-0
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  Al2(SO4)3
                  
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  342,13
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 99,5 %, izzított anyagra számítva
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Fehér por, csillogó lemezek vagy kristályos szilánkok
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitív alumínium- és szulfátteszt
                           
                        
                              B.
                           
                           
                              5 %-os oldat pH-ja 2,9 vagy nagyobb
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Oldhatóság
                           
                        
               
                  Vízben jól oldódik, etanolban nem oldódik
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Izzítási veszteség
               
               
                  Legfeljebb 5 % (500 oC, 3 óra)
               
            
                  Lúgok és alkáliföldfémek
               
               
                  Legfeljebb 0,4 %
               
            
                  Szelén
               
               
                  Legfeljebb 30 mg/kg
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Legfeljebb 30 mg/kg
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 10 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            E 521 ALUMÍNIUM-NÁTRIUM-SZULFÁT
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  Szódás timsó, nátriumos timsó
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Alumínium-nátrium-szulfát
               
            
                  Einecs
               
               
                  233-277-3
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  AlNa(SO4)2·nH2O (n = 0 vagy 12)
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  242,09 (vízmentes)
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Vizmentes anyagra számítva legalább 96,5 % (vízmentes) és 99,5 % (dodekahidrát),
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Átlátszó kristályok vagy fehér, kristályos por
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitív alumínium-, nátrium- és szulfátteszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Oldhatóság
                           
                        
               
                  A dodekahidrát jól oldódik vízben. A vízmentes forma lassan oldódik vízben. Etanolban egyik forma sem oldódik
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Szárítási veszteség
               
               
                  Vízmentes forma: legfeljebb 10,0 % (220 oC, 16 óra)
               
            
                  Dodekahidrát: legfeljebb 47,2 % (50–55 oC 1 óra, majd 200 oC, 16 óra)
               
            
                  Ammóniumsók
               
               
                  Melegítés után ammóniaszag nem érzékelhető
               
            
                  Szelén
               
               
                  Legfeljebb 30 mg/kg
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Legfeljebb 30 mg/kg
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            E 522 ALUMÍNIUM-KÁLIUM-SZULFÁT
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  Kálium timsó, káli timsó
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Alumínium-kálium-szulfát dodekahidrát
               
            
                  Einecs
               
               
                  233-141-3
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  AlK(SO4)2·12 H2O
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  474,38
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 99,5 %
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Nagy, átlátszó kristályok vagy fehér, kristályos por
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitív alumínium-, kálium- és szulfátteszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              10 %-os oldat pH-ja 3,0 és 4,0 között
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Oldhatóság
                           
                        
               
                  Vízben jól oldódik, etanolban nem oldódik
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Ammóniumsók
               
               
                  Melegítés után ammóniaszag nem érzékelhető
               
            
                  Szelén
               
               
                  Legfeljebb 30 mg/kg
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Legfeljebb 30 mg/kg
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            E 523 ALUMÍNIUM-AMMÓNIUM-SZULFÁT
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  Ammónium timsó
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Alumínium-ammónium-szulfát
               
            
                  Einecs
               
               
                  232-055-3
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  AlNH4(SO4)2·12 H2O
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  453,32
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 99,5 %
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Nagy, színtelen kristályok vagy fehér por
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitív alumínium-, ammónium- és szulfátteszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Oldhatóság
                           
                        
               
                  Vízben jól oldódik, etanolban oldódik
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Alkálifémek és alkáliföldfémek
               
               
                  Legfeljebb 0,5 %
               
            
                  Szelén
               
               
                  Legfeljebb 30 mg/kg
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Legfeljebb 30 mg/kg
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            E 524 NÁTRIUM-HIDROXID
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  Nátronlúg, lúg
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Nátrium-hidroxid
               
            
                  Einecs
               
               
                  215-185-5
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  NaOH
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  40,0
               
            
                  Tartalom
               
               
                  A szilárd formák lúgtartalma (NaOH-ban kifejezve) legalább 98,0 %. Az oldatok tartalma ennek felel meg, a NaOH feltüntetett vagy deklarált százalékos aránya alapján.
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Fehér vagy piszkosfehér gömböcskék, pelyhek, pálcikák, összetömörült massza vagy más formák. Az oldatai tiszták vagy enyhén zavarosak, színtelenek vagy kissé színesek, erősen maróak és higroszkopikusak, és szabad levegőn nátrium-karbonátot képezve megkötik a széndioxidot
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitív nátriumteszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Az 1 %-os oldat erősen lúgos
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Oldhatóság
                           
                        
               
                  Vízben nagyon jól oldódik. Etanolban jól oldódik.
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Vízben nem oldódó és szerves anyagok
               
               
                  Az 5 %-os oldat teljesen tiszta és színtelen vagy kissé elszíneződött
               
            
                  Karbonát
               
               
                  Legfeljebb 0,5 % Na2CO3-ban kifejezve
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 0,5 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            E 525 KÁLIUM-HIDROXID
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  Kálilúg
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Kálium-hidroxid
               
            
                  Einecs
               
               
                  215-181-3
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  KOH
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  56,11
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 85,0 % lúgtartalom, KOH-ban kifejezve
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Fehér vagy piszkosfehér gömböcskék, pelyhek, pálcikák, összetömörült massza vagy más formák
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitív káliumteszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Az 1 %-os oldata erősen lúgos
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Oldhatóság
                           
                        
               
                  Vízben nagyon jól oldódik. Etanolban jól oldódik.
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Vízben nem oldódó anyagok
               
               
                  Az 5 %-os oldat teljesen tiszta és színtelen
               
            
                  Karbonát
               
               
                  Legfeljebb 3,5 % K2CO3-ban kifejezve
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 10 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            E 526 KALCIUM-HIDROXID
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  Oltott mész, mésztej
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Kalcium-hidroxid
               
            
                  Einecs
               
               
                  215-137-3
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  Ca(OH)2
                  
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  74,09
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 92,0 %
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Fehér por
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitív lúg- és kalciumteszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Oldhatóság
                           
                        
               
                  Vízben kismértékben oldódik. Etanolban nem oldódik. Glicerinben oldódik
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Savban nem oldódó hamu
               
               
                  Legfeljebb 1,0 %
               
            
                  Magnézium- és alkálisók
               
               
                  Legfeljebb 1,0 %
               
            
                  Bárium
               
               
                  Legfeljebb 300 mg/kg
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Legfeljebb 50 mg/kg
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 10 mg/kg
               
            E 527 AMMÓNIUM-HIDROXID
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  Vizes ammónia, tömény ammóniaoldat
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Ammónium-hidroxid
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  NH4OH
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  35,05
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 27 % NH3-tartalom
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Tiszta, színtelen, rendkívül szúrós, jellemző szagú oldat
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitív ammóniatesztek
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Nem illó anyag
               
               
                  Legfeljebb 0,02 %
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            E 528 MAGNÉZIUM-HIDROXID
      
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Magnézium-hidroxid
               
            
                  Einecs
               
               
                  215-170-3
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  Mg(OH)2
                  
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  58,32
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 95 %, vízmentes anyagra számítva
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Szagtalan, darabos, fehér por
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitív magnézium- és lúgteszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Oldhatóság
                           
                        
               
                  Gyakorlatilag nem oldódik vízben és etanolban
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Szárítási veszteség
               
               
                  Legfeljebb 2,0 % (105 oC, 2 óra)
               
            
                  Izzítási veszteség
               
               
                  Legfeljebb 33 % (800 oC, tömegállandóságig)
               
            
                  Kalcium-oxid
               
               
                  Legfeljebb 1,5 %
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 10 mg/kg
               
            E 529 KALCIUM-OXID
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  Égetett mész
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Kalcium-oxid
               
            
                  Einecs
               
               
                  215-138-9
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  CaO
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  56,08
               
            
                  Tartalom
               
               
                  legalább 95,0 %, hevített anyagra számítva
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Szagtalan, kemény, fehér vagy szürkésfehér szemcsék masszája, vagy fehértől szürkéig terjedő színű por
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitív lúg- és kalciumteszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              A minta nedvesítésekor hő keletkezik
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Oldhatóság
                           
                        
               
                  Vízben kismértékben oldódik. Etanolban nem oldódik. Glicerinben oldódik
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Hevítési veszteség
               
               
                  Legfeljebb 10 % (800 oC, tömegállandóságig)
               
            
                  Savban oldhatatlan anyagok
               
               
                  Legfeljebb 1,0 %
               
            
                  Bárium
               
               
                  Legfeljebb 300 mg/kg
               
            
                  Magnézium- és alkálisók
               
               
                  Legfeljebb 1,5 %
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Legfeljebb 50 mg/kg
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 10 mg/kg
               
            E 530 MAGNÉZIUM-OXID
      
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Magnézium-oxid
               
            
                  Einecs
               
               
                  215-171-9
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  MgO
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  40,31
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 98,0 %, izzított anyagra számítva
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Nagyon darabos, fehér por (könnyű magnézium-oxid) vagy viszonylag sűrű, fehér por (nehéz magnézium-oxid). A könnyű magnézium-oxid 5 grammjának térfogata 40-50 ml, míg a nehéz magnézium-oxid 5 grammjának térfogata 10-20 ml
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitív lúg- és magnézium-teszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Oldhatóság
                           
                        
               
                  Gyakorlatilag nem oldódik vízben. Etanolban nem oldódik.
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Izzítási veszteség
               
               
                  Legfeljebb 5,0 % (kb. 800 oC, tömegállandóságig)
               
            
                  Kalcium-oxid
               
               
                  Legfeljebb 1,5 %
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 10 mg/kg
               
            E 535 NÁTRIUM-FERROCIANID
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  Nátrium sárga vérlúgsó nátrium hexacianoferrát
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Nátrium-ferrocianid
               
            
                  Einecs
               
               
                  237-081-9
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  Na4Fe(CN)6·10 H2O
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  484,1
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 99,0 %
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Sárga kristályok vagy kristályos por
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitív nátrium- és ferrocianid-teszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Szabad nedvesség
               
               
                  Legfeljebb 1,0 %
               
            
                  Vízben oldhatatlan rész
               
               
                  Legfeljebb 0,03 %
               
            
                  Klorid
               
               
                  Legfeljebb 0,2 %
               
            
                  Szulfát
               
               
                  Legfeljebb 0,1 %
               
            
                  Szabad cianid
               
               
                  Nem mutatható ki
               
            
                  Ferricianid
               
               
                  Nem mutatható ki
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            E 536 KÁLIUM-FERROCIANID
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  Kálium sárga vérlúgsó, nátrium hexacianoferrát
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Nátrium-ferrocianid
               
            
                  Einecs
               
               
                  237-722-2
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  K4Fe(CN)6· 3 H2O
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  422,4
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 99,0 %
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Citromsárga kristályok
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitív nátrium- és ferrocianid-teszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Szabad nedvesség
               
               
                  Legfeljebb 1,0 %
               
            
                  Vízben oldhatatlan rész
               
               
                  Legfeljebb 0,03 %
               
            
                  Klorid
               
               
                  Legfeljebb 0,2 %
               
            
                  Szulfát
               
               
                  Legfeljebb 0,1 %
               
            
                  Szabad cianid
               
               
                  Nem mutatható ki
               
            
                  Ferricianid
               
               
                  Nem mutatható ki
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            E 538 KALCIUM-FERROCIANID
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  Kalcium sárga vérlúgsó, kalcium hexacianoferrát
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Kalcium-ferrocianid
               
            
                  Einecs
               
               
                  215-476-7
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  Ca2Fe(CN)6·12 H2O
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  508,3
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 99,0 %
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Sárga kristályok vagy kristályos por
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitív kalcium- és ferrocianid-teszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Szabad nedvesség
               
               
                  Legfeljebb 1,0 %
               
            
                  Vízben oldhatatlan rész
               
               
                  Legfeljebb 0,03 %
               
            
                  Klorid
               
               
                  Legfeljebb 0,2 %
               
            
                  Szulfát
               
               
                  Legfeljebb 0,1 %
               
            
                  Szabad cianid
               
               
                  Nem mutatható ki
               
            
                  Ferricianid
               
               
                  Nem mutatható ki
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            E 541 NÁTRIUM-ALUMÍNIUM-FOSZFÁT, SAVAS
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  SALP (a „sodium aluminium phosphate”/„nátrium-alumínium-foszfát”-elnevezés kezdőbetűiből alkotott mozaikszó)
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Nátrium-trialumínium-tetradekahidrogén-oktafoszfát-tetrahidrát (A) vagy
               
            
                  Trinátrium-dialumínium-pentadekahidrogén-oktafoszfát (B)
               
            
                  Einecs
               
               
                  232-090-4
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  NaAl3H14(PO4)84H2O(A)
               
            
                  Na3AL2H15(PO4)8(B)
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  949,88 (A)
               
            
                  897,82 (B)
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 95,0 % (mindkét forma)
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Fehér, szagtalan por
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitív nátrium-, alumínium- és foszfátteszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              pH-érték
                           
                        
               
                  Lakmuszpapíron savas
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Oldhatóság
                           
                        
               
                  Vízben nem oldódik. Sósavban oldódik
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Izzítási veszteség
               
               
                  19,5–21,0 % (A) (750-800 oC, 2 óra)
               
            
                  15-16 % (B) (750-800 oC, 2 óra)
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Legfeljebb 25 mg/kg
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 4 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            E 551 SZILÍCIUM-DIOXID
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  Szilika, szilícium-dioxid
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                  A szilicium-dioxid amorf anyag, amelyet szintetikusan gőz fázisú hidrolízissel vagy nedves eljárással állítanak elő, az első eljárás eredményeként izzított szilícium-dioxidot, a második eljárással pedig a lecsapott szilícium-dioxidot, szilikagélt vagy hidratált szilícium-dioxidot nyernek. Az izzított szilícium-dioxid előállítása során elsősorban vízmentes terméket kapnak, míg a nedves eljárás termékei általában hidrátok vagy a felületükön abszorbeált vizet tartalmazó anyagok.
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Szilícium-dioxid
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-545-4
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  (SiO2)n
                  
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  60,08 (SiO2)
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Az izzítás utáni tartalom legalább 99,0 % (izzított szilícium-dioxid) vagy 94,0 % (hidratált forma)
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Fehér, pelyhes por vagy szemcsék
               
            
                  Higroszkópos
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitív szilikateszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Szárítási veszteség
               
               
                  Legfeljebb 2,5 % (izzított szilícium-dioxid, 105 oC, 2 óra)
               
            
                  Legfeljebb 8,0 % (lecsapott szilícium-dioxid és szilikagél, 105 oC, 2 óra)
               
            
                  Legfeljebb 70 % (hidratált szilícium-dioxid, 105 oC, 2 óra)
               
            
                  Hevítési veszteség
               
               
                  Legfeljebb 2,5 %, szárítás után (1 000 oC, izzított szilícium-dioxid)
               
            
                  Legfeljebb 8,5 %, szárítás után (1 000 oC, hidratált szilika)
               
            
                  Oldható ionizálható sók
               
               
                  Legfeljebb 5,0 % (Na2SO4-ban kifejezve)
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            E 552 KALCIUM-SZILIKÁT
      
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                  A kalcium-szilikát egy hidratált vagy vízmentes szilikát, változó CaO és SiO2 arányokkal
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Kalcium-szilikát
               
            
                  Einecs
               
               
                  215-710-8
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Vízmentes anyagra számítva
                  
                              —
                           
                           
                              SiO2-ban kifejezve legalább 50 % és legfeljebb 95 %
                           
                        
                              —
                           
                           
                              CaO-ban kifejezve legalább 3 % és legfeljebb 35 %
                           
                        
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Fehér vagy piszkosfehér folyós por, amely viszonylag nagy mennyiségű víz vagy egyéb folyadék abszorbeálása után is ilyen marad
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitív szilikát- és kalciumteszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Ásványi savakkal gélt képez
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Szárítási veszteség
               
               
                  Legfeljebb 10 % (105 oC, 2 óra)
               
            
                  Izzítási veszteség
               
               
                  Legalább 5 % és legfeljebb 14 % (1 000 oC, tömegállandóságig)
               
            
                  Nátrium
               
               
                  Legfeljebb 3 %
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Legfeljebb 50 mg/kg
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            E 553a (i) MAGNÉZIUM-SZILIKÁT
      
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                  A magnézium-szilikát egy szintetikus vegyület, amelyben a magnézium-oxid és a szilícium-dioxid mólaránya körülbelül 2:5
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 15 % MgO- és legalább 67 % SiO2-tartalom, kiizított anyagra számítva
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Nagyon finom, fehér, szagtalan por, csomóktól mentes
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitív magnézium- és szilikátteszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              10 %-os keverék pH-ja
                           
                        
               
                  7,0 és 10,8 között
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Szárítási veszteség
               
               
                  Legfeljebb 15 % (105 oC, 2 óra)
               
            
                  Izzítási veszteség
               
               
                  Legfeljebb 15 %, szárítás után (1 000 oC, 20 perc)
               
            
                  Vízben oldódó sók
               
               
                  Legfeljebb 3 %
               
            
                  Szabad lúg
               
               
                  Legfeljebb 1 % (NaOH-ban kifejezve)
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Legfeljebb 10 mg/kg
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            E 553a (ii) MAGNÉZIUM-TRISZILIKÁT
      
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Magnézium-triszilikát
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  Mg2Si3O8xH2O (hozzávetőleges összetétel)
               
            
                  Einecs
               
               
                  239-076-7
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 29,0 % MgO- és legalább 65,0 % SiO2-tartalom, izzított anyagra számítva
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Finom, fehér por, csomóktól mentes
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitív magnézium- és szilikátteszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              5 %-os keverék pH-ja
                           
                        
               
                  6,3 és 9,5 között
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Izzítási veszteség
               
               
                  Legalább 17 % és legfeljebb 34 % (1 000 oC)
               
            
                  Vízben oldódó sók
               
               
                  Legfeljebb 2 %
               
            
                  Szabad lúg
               
               
                  Legfeljebb 1 % (NaOH-ban kifejezve)
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Legfeljebb 10 mg/kg
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            E 553b ZSÍRKŐ
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  Talkum
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                  A hidratált magnézium-szilikát természetben előforduló formája, amely változó arányban más ásványokat is tartalmaz, mint amilyen az alfa-kvarc, a kalcit, a klorit, a dolomit, a magnezit és a flogopit
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Magnézium-hidrogén-metaszilikát
               
            
                  Einecs
               
               
                  238-877-9
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  Mg3(Si4O10)(OH)2
                  
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  379,22
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Világos, homogén, fehér vagy majdnem fehér por, zsíros tapintású
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Infravörös abszorpció
                           
                        
               
                  Jellegzetes csúcsok 3 677, 1 018 és 669 cm-1
                  
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Röntgen-diffrakció
                           
                        
               
                  Csúcsok 9,34 / 4,66 / 3,12 Å
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Oldhatóság
                           
                        
               
                  Vízben és etanolban nem oldódik
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Szárítási veszteség
               
               
                  Legfeljebb 0,5 % (105 oC, 1 óra)
               
            
                  Savban oldódó anyag
               
               
                  Legfeljebb 6 %
               
            
                  Vízben oldódó anyag
               
               
                  Legfeljebb 0,2 %
               
            
                  Savban oldódó vas
               
               
                  Nem meghatározható
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 10 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            E 554 NÁTRIUM-ALUMÍNIUM-SZILIKÁT
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  Nátrium-szilikoaluminát, nátrium-aluminoszilikát, alumínium-nátrium-szilikát
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Nátrium-alumínium-szilikát
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Vizmentes anyagra számítva:
                  
                              —
                           
                           
                              legalább 66,0 %, és legfeljebb 88,0 % SiO2-ban kifejezve
                           
                        
                              —
                           
                           
                              legalább 5,0 % és legfeljebb 15,0 % Al2O3-ban kifejezve
                           
                        
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Finom fehér, amorf por vagy gömböcskék
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitív nátrium-, alumínium- és szilikát-teszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              5 %-os szuszpenzió pH-ja
                           
                        
               
                  6,5 és 11,5 között
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Szárítási veszteség
               
               
                  Legfeljebb 8,0 % (105 oC, 2 óra)
               
            
                  Izzítási veszteség
               
               
                  Legalább 5,0 % és legfeljebb 11,0 %, vízmentes anyagra számítva (1 000 oC, tömegállandóságig)
               
            
                  Nátrium
               
               
                  Legalább 5 % és legfeljebb 8,5 % (Na2O-ban kifejezve), vízmentes anyagra számítva
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            E 555 KÁLIUM-ALUMÍNIUM-SZILIKÁT
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  Csillámpala, máriaüveg
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                  A természetes csillámpala főleg kálium-alumínium-szilikátból (muszkovitból) áll
               
            
                  Einecs
               
               
                  310-127-6
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Kálium-alumínium-szilikát
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  KAl2[AlSi3O10](OH)2
                  
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  398
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 98 %
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  A világos szürkétől a fehérig változó kristályos lemezkék vagy por
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Oldhatóság
                           
                        
               
                  Vízben, hígított savakban, valamint alkáli és szerves oldószerekben nem oldódik
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Szárítási veszteség
               
               
                  Legfeljebb 0,5 % (105 oC, 2 óra)
               
            
                  Antimon
               
               
                  Legfeljebb 20 mg/kg
               
            
                  Cink
               
               
                  Legfeljebb 25 mg/kg
               
            
                  Bárium
               
               
                  Legfeljebb 25 mg/kg
               
            
                  Króm
               
               
                  Legfeljebb 100 mg/kg
               
            
                  Réz
               
               
                  Legfeljebb 25 mg/kg
               
            
                  Nikkel
               
               
                  Legfeljebb 50 mg/kg
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Legfeljebb 2 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 10 mg/kg
               
            E 556 KALCIUM-ALUMÍNIUM-SZILIKÁT
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  Kalcium-aluminoszilikát, kalcium-szilikoaluminát, alumínium-kalcium-szilikát
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Kalcium-alumínium-szilikát
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Vízmentes anyagra számítva:
                  
                              —
                           
                           
                              legalább 44,0 %, és legfeljebb 50,0 % SiO2-ban kifejezve
                           
                        
                              —
                           
                           
                              legalább 3,0 % és legfeljebb 5,0 % Al2O3-ban kifejezve
                           
                        
                              —
                           
                           
                              legalább 32,0 % és legfeljebb 38 % CaO-ban kifejezve
                           
                        
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Finom, fehér, könnyen folyó por
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitív kalcium-, alumínium- és szilikátteszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Szárítási veszteség
               
               
                  Legfeljebb 10,0 % (105 oC, 2 óra)
               
            
                  Izzítási veszteség
               
               
                  Legalább 14,0 % és legfeljebb 18,0 %, vízmentes anyagra számítva (1 000 oC, tömegállandóság)
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Legfeljebb 50 mg/kg
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 10 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            E 558 BENTONIT
      
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                  A bentonit természetes agyag, amely nagy arányban tartalmaz montmorillonitot, egy természetes módon hidratált alumínium-szilikátot, amelyben néhány alumínium- és szilíciumatomot természetes úton más atom, magnézium vagy vas helyettesít. A kalcium- és nátrium-ionokat az ásványi rétegek közé fogták be. A bentonitnak négy gyakori típusa van: természetes nátrium-bentonit, természetes kalcium-bentonit, nátriumaktivált bentonit és savaktivált bentonit.
               
            
                  Einecs
               
               
                  215-108-5
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  (Al, Mg)8(Si4O10)4(OH)8. 12 H2O
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  819
               
            
                  Tartalom
               
               
                  A montmorillonit-tartalom legalább 80 %
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Nagyon finom, sárgás vagy szürkés fehér por vagy szemcsék. A bentonit szerkezete lehetővé teszi a víz felszívását a szerkezetébe és külső felületére (duzzadási tulajdonságok)
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Metilénkék-teszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Röntgendiffrakció
                           
                        
               
                  Jellegzetes csúcsok 12,5/15 Å
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Infravörös abszorpció
                           
                        
               
                  Csúcsok 428/470/530/1 110-1020/3 750-3 400 cm-1
                  
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Szárítási veszteség
               
               
                  Legfeljebb 15 % (105 oC, 2 óra)
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 2 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 20 mg/kg
               
            E 559 ALUMÍNIUM-SZILIKÁT (KAOLIN)
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  Kaolin, könnyű vagy nehéz
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                  A vizes alumínium-szilikát (kaolin) tisztított, fehér mintázóanyag, kaolinitből, kálium-alumínium-szilikátból, földpátból és kvarcból álló agyag. A feldolgozáskor nem szabad kalcinációt végezni. Az alumínium-szilikát előállításakor használt nyers kaolintartalmú agyag dioxintartalma nem veszélyeztetheti az emberi egészséget, és alkalmasnak kell lennie emberi fogyasztásra.
               
            
                  Einecs
               
               
                  215-286-4 (kaolinit)
               
            
                  Összegképlet (kaolinit)
               
               
                  Al2Si2O5(OH)4 (kaolinit)
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  264
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 90 % (a szilikát és az aluminát összege, izzítás után)
               
            
                  Szilikát (SiO2)
               
               
                  45 % és 55 % között
               
            
                  Aluminát (Al2O3)
               
               
                  30 % és 39 % között
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Finom, fehér vagy szürkésfehér, zsíros por. A kaolin a kaolinitpelyhek halmazaiból vagy az önálló hatszögletű pelyhek véletlenszerűen orientált laza halmazaiból áll.
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitív aluminát- és szilikátteszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Röntgen-diffrakció
                           
                        
               
                  Jellegzetes csúcsok 7,18/3,58/2,38/1,78 Å
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Infravörös-abszorpció
                           
                        
               
                  Csúcsok 3 700 és 3 620 cm-1
                  
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Izzítási veszteség
               
               
                  10 % és 14 % között (1 000 oC, tömegállandóságig)
               
            
                  Vízben oldódó anyag
               
               
                  Legfeljebb 0,3 %
               
            
                  Savban oldódó anyag
               
               
                  Legfeljebb 2 %
               
            
                  Vas
               
               
                  Legfeljebb 5 %
               
            
                  Kálium-oxid (K2O)
               
               
                  Legfeljebb 5 %
               
            
                  Szén
               
               
                  Legfeljebb 0,5 %
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            E 570 ZSÍRSAVAK
      
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                  Lineáris zsírsavak, kaprilsav (C8), kaprinsav (C10), laurinsav (C12), mirisztinsav (C14), palmitinsav (C16), sztearinsav (C18), olajsav (C18:1)
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Oktánsav (C8), dekánsav (C10), dodekánsav (C12), tetradekánsav (C14), hexadekánsav (C16), oktadekánsav (C18), 9-oktadecénsav (C18:1)
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 98 %, kromatográfiával
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Színtelen folyadék vagy olajokból és zsírokból nyert fehér szilárd anyag
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Az egyes zsírsavakat a savszám vagy jódszám alapján, gázkromatográfiával és a molekula-tömeg alapján lehet azonosítani
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Izzítási maradék
               
               
                  Legfeljebb 0,1 %
               
            
                  El nem szappanosítható anyag
               
               
                  Legfeljebb 1,5 %
               
            
                  Víz
               
               
                  Legfeljebb 0,2 % (Karl Fischer-módszer)
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            E 574 GLÜKONSAV
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  D-glükonsav, dextronsav
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                  A glükonsav és a glükono-delta-lakton vizes oldata a glükonsav
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Glükonsav
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  C6H12O7 (glükonsav)
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  196,2
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 50,0 % (glükonsavban kifejezve)
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Színtelentől halványsárgáig terjedő színű, tiszta szirupos folyadék
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitív fenilhidrazin-származék képzés
                           
                        
               
                  A képződött keverék 196–202 oC között olvad meg bomlás közben
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Izzítási maradék
               
               
                  Legfeljebb 1,0 %
               
            
                  Redukáló anyagok
               
               
                  Legfeljebb 0,75 % (D-glükózban kifejezve)
               
            
                  Klorid
               
               
                  Legfeljebb 350 mg/kg
               
            
                  Szulfát
               
               
                  Legfeljebb 240 mg/kg
               
            
                  Szulfit
               
               
                  Legfeljebb 20 mg/kg
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            E 575 GLÜKONO-DELTA-LAKTON
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  Glükonolakton, GDL, D-glükonsav delta-lakton, delta-glükonolakton
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                  A glükono-delta-lakton a D-glükonsav gyűrűs 1,5-intramolekuláris észtere. Vizes közegben a D-glükonsav (55–66 %), valamint a delta- és gamma-laktonok egyensúlyi keverékévé hidrolizál
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  D-glükono-1,5-lakton
               
            
                  Einecs
               
               
                  202-016-5
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  C6H10O6
                  
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  178,14
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 99,0 %, szárazanyagra számítva
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Finom, fehér, majdnem szagtalan, kristályos por
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitív fenilhidrazin-származék- és glükonsav-képzés
                           
                        
               
                  A képződött keverék 196–202 oC között olvad meg bomlás közben
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Oldhatóság
                           
                        
               
                  Jól oldódik vízben. Etanolban alig oldódik.
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Olvadáspont
                           
                        
               
                  152 oC ± 2 oC
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Víz
               
               
                  Legfeljebb 1,0 % (Karl Fischer-módszer)
               
            
                  Redukáló anyagok
               
               
                  Legfeljebb 0,75 % (D-glükózban kifejezve)
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 2 mg/kg
               
            E 576 NÁTRIUM-GLÜKONÁT
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  A D-glükonsav nátriumsója
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Nátrium D-glükonát
               
            
                  Einecs
               
               
                  208-407-7
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  C6H11NaO7 (vízmentes)
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  218,14
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 98,0 %
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Fehértől homokszínig terjedő színű, szemcsés, finom, kristályos por
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitív nátrium- és glükonátteszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Oldhatóság
                           
                        
               
                  Vízben nagyon jól oldódik. Etanolban alig oldódik
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              10 %-os oldat pH-értéke
                           
                        
               
                  6,5–7,5 között
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Redukáló anyagok
               
               
                  Legfeljebb 1,0 % (D-glükózban kifejezve)
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 2 mg/kg
               
            E 577 KÁLIUM-GLÜKONÁT
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  A D-glükonsav káliumsója
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Kálium D-glükonát
               
            
                  Einecs
               
               
                  206-074-2
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  C6H11KO7 (vízmentes)
               
            
                  C6H11KO7H2O (monohidrát)
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  234,25 (vízmentes)
               
            
                  252,26 (monohidrát)
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 97,0 % és legfeljebb 103,0 %, szárazanyagra számítva
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Szagtalan, folyós, fehértől sárgásfehérig terjedő színű, kristályos por vagy szemcsék
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitív kálium- és glükonátteszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              10 %-os oldat pH-ja
                           
                        
               
                  7,0–8,3 között
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Szárítási veszteség
               
               
                  Vízmentes: legfeljebb 3,0 % (105 oC, 4 óra, vákuumban)
                  Monohidrát: legalább 6 % és legfeljebb 7,5 % (105 oC, 4 óra, vákuumban)
               
            
                  Redukáló anyagok
               
               
                  Legfeljebb 1,0 % (D-glükózban kifejezve)
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 2 mg/kg
               
            E 578 KALCIUM-GLÜKONÁT
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  A D-glükonsav kalciumsója
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Kalcium di-D-glükonát
               
            
                  Einecs
               
               
                  206-075-8
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  C12H22CaO14 (vízmentes)
               
            
                  C12H22CaO14H2O (monohidrát)
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  430,38 (vízmentes forma)
               
            
                  448,39 (monohidrát)
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 98,0 % és legfeljebb 102 %, vízmentes anyagra és monohidrátra számítva
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Szagtalan, fehér kristályos szemcsék vagy por, levegőn stabil
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitív kalcium- és glükonátteszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Oldhatóság
                           
                        
               
                  Vízben oldódik, etanolban nem oldódik
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              5 %-os oldat pH-ja
                           
                        
               
                  6,0–8,0 között
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Szárítási veszteség
               
               
                  Legfeljebb 3,0 % (105 oC, 16 óra) (vízmentes)
               
            
                  Legfeljebb 2,0 % (105 oC, 16 óra) (monohidrát)
               
            
                  Redukáló anyagok
               
               
                  Legfeljebb 1,0 % (D-glükózban kifejezve)
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 2 mg/kg
               
            E 579 VAS-GLÜKONÁT
      
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Vas di-D-glükonát-dihidrát
               
            
                  Vas(II) di-glükonát-dihidrát
               
            
                  Einecs
               
               
                  206-076-3
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  C12H22FeO14.2H2O
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  482,17
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 95 %, vízmentes anyagra számítva
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  A halvány zöldessárgától a sárgászöldig változó színű por vagy szemcse, amely gyenge égetettcukor-illattal rendelkezhet
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Oldhatóság
                           
                        
               
                  Vízben kismértékű melegítés mellett oldódik. Etanolban gyakorlatilag nem oldódik
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Pozitív vasion-teszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Glükonsav fenil-hidrazin-származékának képződése pozitív
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              D.
                           
                           
                              10 %-os oldat pH-ja
                           
                        
               
                  4 és 5,5 között
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Szárítási veszteség
               
               
                  Legfeljebb 10 % (105 oC, 16 óra)
               
            
                  Oxálsav
               
               
                  Nem mutatható ki
               
            
                  Vas (Fe III)
               
               
                  Legfeljebb 2 %
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Redukálóanyagok
               
               
                  Legfeljebb 0,5 %, glükózban kifejezve
               
            E 585 FERRO-LAKTÁT
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  Vas(II)-laktát
               
            
                  Vas(II)-2-hidroxi-propanoát
               
            
                  Propánsav, 2-hidroxi-vas(2 +) só (2:1)
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Vas-2-hidroxi-propanoát
               
            
                  Einecs
               
               
                  227-608-0
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  C6H10FeO6.xH2O (x = 2 vagy 3)
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  270,02 (dihidrát)
               
            
                  288,03 (trihidrát)
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 96 %, vízmentes anyagra számítva
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Zöldesfehér kristályok vagy halványzöld por jellegzetes szaggal
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Oldhatóság
                           
                        
               
                  Vízben oldódik. Etanolban gyakorlatilag nem oldódik.
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Pozitív vas-ion- és laktátteszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              2 %-os oldat pH-ja
                           
                        
               
                  4 és 6 között
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Szárítási veszteség
               
               
                  Legfeljebb 18 % (100 oC, vákuum alatt, kb. 700 Hgmm)
               
            
                  Vas (Fe III)
               
               
                  Legfeljebb 0,6 %
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            E 586 4-HEXIL-REZORCIN
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  4-hexil-1,3-benzenediol
               
            
                  Hexilrezorcin
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  4-hexilrezorcin
               
            
                  Einecs
               
               
                  205-257-4
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  C12H18O2
                  
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  197,24
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legfeljebb 98,0 %, szárazanyagra számítva
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Fehér por
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Oldhatóság
                           
                        
               
                  Jól oldódik éterben és acetonban, enyhén oldódik vízben.
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Salétromsav-vizsgálat
                           
                        
               
                  A minta 1 ml telített oldatához 1 ml salétromsavat adunk. Az oldat halványvörös színűre változik.
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Bróm-vizsgálat
                           
                        
               
                  A minta 1 ml telített oldatához 1 ml bróm tesztoldatot adunk. Sárga, pelyhes anyag csapódik ki, az oldat sárga színűvé válik..
               
            
                  
                              D.
                           
                           
                              Olvadáspont-tartomány
                           
                        
               
                  62–67 oC
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Savasság
               
               
                  Legfeljebb 0,05 %
               
            
                  Szulfáthamu
               
               
                  Legfeljebb 0,1 %
               
            
                  Rezorcin és más fenolok
               
               
                  1 g mintát 50 ml vízzel, pár percig összekeverünk, majd leszűrjük, ezután a szűrthöz 3 csepp vasklorid tesztoldatot adunk. Az oldat nem változhat vörös vagy kék színűre.
               
            
                  Nikkel
               
               
                  Legfeljebb 2 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 2 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            E 620 GLUTAMINSAV
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  L-glutaminsav, L-α-amino-glutársav
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  L-glutaminsav, L-2-amino-pentán-disav
               
            
                  Einecs
               
               
                  200-293-7
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  C5H9NO4
                  
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  147,13
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 99,0 % és legfeljebb 101,0 %, szárazanyagra számítva
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Fehér kristályok vagy kristályos por
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitív glutaminsav-teszt vékonyréteg-kromatográfiával
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Fajlagos forgatóképesség [α]D20
                              
                           
                        
               
                  +31,5o és +32,2o között
               
            
                  [10 %-os oldat (szárazanyag) 2N HCl-ban, 200 mm-es csőben]
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              A telített oldat pH-ja
                           
                        
               
                  3,0 és 3,5 között
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Szárítási veszteség
               
               
                  Legfeljebb 0,2 % (80 oC, 3 óra)
               
            
                  Szulfáthamu
               
               
                  Legfeljebb 0,2 %
               
            
                  Klorid
               
               
                  Legfeljebb 0,2 %
               
            
                  Pirrolidon-karbonsav
               
               
                  Legfeljebb 0,2 %
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 2 mg/kg
               
            E 621 MONONÁTRIUM-GLUTAMÁT
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  Nátrium-glutamát, MSG (a „monosodium glutamate”/„mononátrium-glutamát” elnevezés kezdőbetűiből alkotott mozaikszó)
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Mononátrium-L-glutamát-monohidrát
               
            
                  Einecs
               
               
                  205-538-1
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  C5H8NaNO4. H2O
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  187,13
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 99,0 % és legfeljebb 101,0 %, szárazanyagra számítva
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Fehér, gyakorlatilag szagtalan kristályok vagy kristályos por
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitív nátrium-teszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Pozitív glutaminsav-teszt vékonyréteg-kromatográfiával
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Fajlagos forgatóképesség [α]D20
                              
                           
                        
               
                  +24,8o és +25,3o között
               
            
                  [10 %-os oldat (szárazanyagra) 2N HCl-ban, 200 mm-es csőben]
               
            
                  
                              D.
                           
                           
                              Az 5 %-os oldat pH-ja
                           
                        
               
                  6,7 és 7,2 között
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Szárítási veszteség
               
               
                  Legfeljebb 0,5 % (98 oC, 5 óra)
               
            
                  Klorid
               
               
                  Legfeljebb 0,2 %
               
            
                  Pirrolidon-karbonsav
               
               
                  Legfeljebb 0,2 %
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 2 mg/kg
               
            E 622 MONOKÁLIUM-GLUTAMÁT
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  Kálium-glutamát, MPG (a „monopotassium glutamate”/„monokálium-glutamát” elnevezés kezdőbetűiből alkotott mozaikszó)
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Monokálium-L-glutamát-monohidrát
               
            
                  Einecs
               
               
                  243-094-0
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  C5H8KNO4. H2O
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  203,24
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 99,0 % és legfeljebb 101,0 %, szárazanyagra számítva
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Fehér, gyakorlatilag szagtalan kristályok vagy kristályos por
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitív kálium-teszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Pozitív glutaminsav-teszt vékonyréteg-kromatográfiával
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Fajlagos forgatóképesség [α]D20
                              
                           
                        
               
                  +22,5o és +24,0o között
               
            
                  [10 %-os oldat (szárazanyagra) 2N HCl-ban, 200 mm-es csőben]
               
            
                  
                              D.
                           
                           
                              A telített oldat pH-ja
                           
                        
               
                  6,7 és 7,3 között
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Szárítási veszteség
               
               
                  Legfeljebb 0,2 % (80 oC, 5 óra)
               
            
                  Klorid
               
               
                  Legfeljebb 0,2 %
               
            
                  Pirrolidon-karbonsav
               
               
                  Legfeljebb 0,2 %
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 2 mg/kg
               
            E 623 KALCIUM-DIGLUTAMÁT
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  Kalcium-glutamát
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Monokalcium-di-L-glutamát
               
            
                  Einecs
               
               
                  242-905-5
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  C10H16CaN2O8. x H2O (x = 0, 1, 2 vagy 4)
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  332,32 (szárazanyag)
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 98,0 % és legfeljebb 102,0 %, szárazanyagra számítva
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Fehér, gyakorlatilag szagtalan kristályok vagy kristályos por
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitív kalciumteszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Pozitív glutaminsav-teszt vékonyréteg-kromatográfiával
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Fajlagos forgatóképesség [α]D20
                              
                           
                        
               
                  +27,4o és +29,2o között (kalcium-diglutamátra x = 4-gyel) [10 %-os oldat (szárazanyag) 2N HCl-ban, 200 mm-es csőben]
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Víz
               
               
                  Legfeljebb 19,0 % (x = 4 kalcium-diglutamátra nézve) (Karl Fischer)
               
            
                  Klorid
               
               
                  Legfeljebb 0,2 %
               
            
                  Pirrolidon-karbonlsav
               
               
                  Legfeljebb 0,2 %
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 2 mg/kg
               
            E 624 MONOAMMÓMIUM-GLUTAMÁT
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  Ammónium-glutamát
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Monoammónium-L-glutamát-monohidrát
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-447-1
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  C5H12N2O4. H2O
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  182,18
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 99,0 % és legfeljebb 101,0 %, szárazanyagra számítva
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Fehér, gyakorlatilag szagtalan kristályok vagy kristályos por
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitív ammónium-teszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Pozitív glutaminsav-teszt vékonyréteg-kromatográfiával
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Fajlagos forgatóképesség [α]D20
                              
                           
                        
               
                  +25,4o és +26,4o között
               
            
                  [10 %-os oldat (szárazanyag) 2N HCl-ban, 200 mm-es csőben]
               
            
                  
                              D.
                           
                           
                              Az 5 %-os oldat pH-ja
                           
                        
               
                  6,0 és 7,0 között
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Szárítási veszteség
               
               
                  Legfeljebb 0,5 % (50 oC, 4 óra)
               
            
                  Szulfáthamu
               
               
                  Legfeljebb 0,1 %
               
            
                  Pirrolidon-karbonsav
               
               
                  Legfeljebb 0,2 %
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 2 mg/kg
               
            E 625 MAGNÉZIUM-DIGLUTAMÁT
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  Magnézium-glutamát
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Monomagnézium-di-L-glutamát-tetrahidrát
               
            
                  Einecs
               
               
                  242-413-0
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  C10H16MgN2O8. 4H2O
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  388,62
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 95,0 % és legfeljebb 105,0 %, szárazanyagra számítva
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Szagtalan, fehér vagy piszkosfehér kristályok vagy por
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitív magnézium-teszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Pozitív glutaminsav-teszt vékonyréteg-kromatográfiával
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Fajlagos forgatóképesség [α]D20
                              
                           
                        
               
                  +23,8o és +24,4o között
               
            
                  [10 %-os oldat (szárazanyagra) 2N HCl-ban, 200 mm-es csőben]
               
            
                  
                              D.
                           
                           
                              A 10 %-os oldat pH-ja
                           
                        
               
                  6,4 és 7,5 között
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Víz
               
               
                  Legfeljebb 24 % (Karl Fischer)
               
            
                  Klorid
               
               
                  Legfeljebb 0,2 %
               
            
                  Pirrolidon-karbonsav
               
               
                  Legfeljebb 0,2 %
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 2 mg/kg
               
            E 626 GUANILSAV
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  Guanilsav
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Guanozin-5'- monofoszforsav
               
            
                  Einecs
               
               
                  201-598-8
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  C10H14N5O8P
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  363,22
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 97,0 %, szárazanyagra számítva
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Szagtalan, színtelen vagy fehér kristályok, vagy fehér kristályos por
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitív ribóz- és szerves foszfátteszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              A 0,25 %-os oldat pH-ja
                           
                        
               
                  1,5 és 2,5 között
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Spektrometria:
                           
                        
               
                  A 0,01N HCl-lel készült 20 mg/l-es oldat abszorpciós maximuma 256 nm-en van
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Szárítási veszteség
               
               
                  Legfeljebb 1,5 % (120 oC, 4 óra)
               
            
                  Egyéb nukleotidok
               
               
                  Vékonyréteg-kromatográfiával nem kimutatható
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 2 mg/kg
               
            E 627 DINÁTRIUM-GUANILÁT
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  Nátrium-guanilát, nátrium-5'- guanilát
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Dinátrium-guanozin-5'-monofoszfát
               
            
                  Einecs
               
               
                  221-849-5
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  C10H12N5Na2O8P. x H2O (x = kb. 7)
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  407,19 (szárazanyag)
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 97,0 %, vízmentes anyagra számítva
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Szagtalan, színtelen vagy fehér kristályok, vagy fehér kristályos por
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitív ribóz-, szerves foszfát- és nátrium-teszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Az 5 %-os oldat pH-ja
                           
                        
               
                  7,0 és 8,5 között
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Spektrometria:
                           
                        
               
                  A 0,01N HCl -val készített 20 mg/l-es oldatnak 256 nm-en van abszorpciós maximuma
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Szárítási veszteség
               
               
                  Legfeljebb 25 % (120 oC, 4 óra)
               
            
                  Egyéb nukleotidok
               
               
                  Vékonyréteg-kromatográfiával nem kimutatható
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 2 mg/kg
               
            E 628 DIKÁLIUM-GUANILÁT
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  Kálium-guanilát, kálium-5'-guanilát
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Dikálium-guanozin-5'- monofoszfát
               
            
                  Einecs
               
               
                  226-914-1
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  C10H12K2N5O8P
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  439,40
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 97,0 %, vízmentes anyagra számítva
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Szagtalan, színtelen vagy fehér kristályok, vagy fehér kristályos por
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitív ribóz-, szerves foszfát- és káliumteszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Az 5 %-os oldat pH-ja
                           
                        
               
                  7,0 és 8,5 között
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Spektrometria:
                           
                        
               
                  A 0,01N HCl-val készített 20 mg/l-es oldatnak 256 nm-en van abszorpciós maximuma
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Szárítási veszteség
               
               
                  Legfeljebb 5 % (120 oC, 4 óra)
               
            
                  Egyéb nukleotidok
               
               
                  Vékonyréteg-kromatográfiával nem kimutatható
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 2 mg/kg
               
            E 629 KALCIUM-GUANILÁT
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  Kalcium-5'-guanilát
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Kalcium-guanozin-5'-monofoszfát
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  C10H12CaN5O8P. nH2O
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  401,20 (szárazanyag)
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 97,0 %, vízmentes anyagra számítva
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Szagtalan, fehér vagy piszkosfehér kristályok vagy por
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitív ribóz-, szerves foszfát- és kalciumteszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              A 0,05 %-os oldat pH-értéke
                           
                        
               
                  7,0 és 8,0 között
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Spektrometria:
                           
                        
               
                  A 0,01N HCl-val készített 20 mg/l-es oldatnak 256 nm-en van abszorpciós maximuma
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Szárítási veszteség
               
               
                  Legfeljebb 23,0 % (120 oC, 4 óra)
               
            
                  Egyéb nukleotidok
               
               
                  Vékonyréteg-kromatográfiával nem kimutatható
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 2 mg/kg
               
            E 630 INOZINSAV
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  5-inozinsav
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Inozin-5'-monofoszforsav
               
            
                  Einecs
               
               
                  205-045-1
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  C10H13N4O8P
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  348,21
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 97,0 %, vízmentes anyagra számítva
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Szagtalan, színtelen vagy fehér kristályok vagy por
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitív ribóz-, és szerves foszfátteszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Az 5 %-os oldat pH-értéke
                           
                        
               
                  1,0 és 2,0 között
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Spektrometria:
                           
                        
               
                  A 0,01N HCl-val készített 20 mg/l-es oldatnak 250 nm-en van abszorpciós maximuma
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Szárítási veszteség
               
               
                  Legfeljebb 3,0 % (120 oC, 4 óra)
               
            
                  Egyéb nukleotidok
               
               
                  Vékonyréteg-kromatográfiával nem kimutatható
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 2 mg/kg
               
            E 631 DINÁTRIUM-INOZINÁT
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  Nátrium-inozinát, nátrium-5'-inozinát
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Dinátrium-inozin-5'-monofoszfát
               
            
                  Einecs
               
               
                  225-146-4
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  C10H11N4Na2O8P. H2O
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  392,17 (szárazanyag)
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 97,0 % vízmentes anyagra számítva
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Szagtalan, színtelen vagy fehér kristályok vagy por
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitív ribóz-, és szerves foszfát- és nátriumteszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Az 5 %-os oldat pH-ja
                           
                        
               
                  7,0 és 8,5 között
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Spektrometria:
                           
                        
               
                  A 0,01N HCl-val készített 20 mg/l-es oldatnak 250 nm-en van abszorpciós maximuma
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Víz
               
               
                  Legfeljebb 28,5 % (Karl Fischer)
               
            
                  Egyéb nukleotidok
               
               
                  Vékonyréteg-kromatográfiával nem kimutatható
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 2 mg/kg
               
            E 632 DIKÁLIUM-INOZINÁT
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  Kálium-inozinát, kálium-5'-inozinát
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Dikálium-inozin-5'-monofoszfát
               
            
                  Einecs
               
               
                  243-652-3
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  C10H11K2 N4O8P
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  424,39
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 97,0 %, vízmentes anyagra számítva
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Szagtalan, színtelen vagy fehér kristályok vagy por
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitív ribóz-, és szerves foszfát- és kálium-teszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Az 5 %-os oldat pH-ja
                           
                        
               
                  7,0 és 8,5 között
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Spektrometria:
                           
                        
               
                  A 0,01N HCl-val készített 20 mg/l-es oldatnak 250 nm-en van abszorpciós maximuma
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Víz
               
               
                  Legfeljebb 10,0 % (Karl Fischer)
               
            
                  Egyéb nukleotidok
               
               
                  Vékonyréteg-kromatográfiával nem kimutatható
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 2 mg/kg
               
            E 633 KALCIUM-INOZINÁT
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  Kalcium-5'-inozinát
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Kalcium-inozin-5'-monofoszfát
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  C10H11CaN4O8P. nH2O
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  386,19 (szárazanyag)
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 97,0 %, vízmentes anyagra számítva
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Szagtalan, színtelen vagy fehér kristályok vagy por
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitív ribóz-, és szerves foszfát- és kalciumteszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              A 0,05 %-os oldat pH-ja
                           
                        
               
                  7,0 és 8,0 között
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Spektrometria:
                           
                        
               
                  A 0,01N HCl-val készített 20 mg/l-es oldatnak 250 nm-en van abszorpciós maximuma
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Víz
               
               
                  Legfeljebb 23,0 % (Karl Fischer)
               
            
                  Egyéb nukleotidok
               
               
                  Vékonyréteg-kromatográfiával nem kimutatható
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 2 mg/kg
               
            E 634 KALCIUM-5'- RIBONUKLEOTID
      
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  A kalcium-5'-ribonukleotid alapvetően a kalcium-inozin-5'-monofoszfát és a kalcium-guanozin-5'-monofoszfát keveréke
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  C10H11N4CaO8P. nH2O és
               
            
                  C10H12N5CaO8P. nH2O
               
            
                  Tartalom
               
               
                  A két fő összetevő együttesen legalább 97,0 %, külön-külön pedig legalább 47 % és legfeljebb 53 %, minden esetben vízmentes anyagra számítva
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Szagtalan, fehér vagy majdnem fehér kristályok vagy por
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitív ribóz-, és szerves foszfát- és kalciumteszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              A 0,05 %-os oldat pH-ja
                           
                        
               
                  7,0 és 8,0 között
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Víz
               
               
                  Legfeljebb 23,0 % (Karl Fischer)
               
            
                  Egyéb nukleotidok
               
               
                  Vékonyréteg-kromatográfiával nem kimutatható
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 2 mg/kg
               
            E 635 DINÁTRIUM-5'- RIBONUKLEOTID
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  Nátrium-5'-ribonukleotid
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  A dinátrium-5'-ribonukleotid alapvetően a dinátrium-inozin-5'-monofoszfát és a dinátrium-guanozin-5'-monofoszfát keveréke
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  C10H11N4Na2O8P . nH2O és
               
            
                  C10H12N5Na2O8P. nH2O
               
            
                  Tartalom
               
               
                  A két fő összetevő együttesen legalább 97,0 %, külön-külön pedig legalább 47 % és legfeljebb 53 %, minden esetben szárazanyagra számítva
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Szagtalan, fehér vagy majdnem fehér kristályok vagy por
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitív ribóz-, és szerves foszfát- és nátriumteszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Az 5 %-os oldat pH-ja
                           
                        
               
                  7,0 és 8,5 között
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Víz
               
               
                  Legfeljebb 26,0 % (Karl Fischer)
               
            
                  Egyéb nukleotidok
               
               
                  Vékonyréteg-kromatográfiával nem kimutatható
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 2 mg/kg
               
            E 640 GLICIN ÉS NÁTRIUMSÓJA
      
                  
                     Szinonimák (glicin)
                  
               
               
                  Amino-ecetsav, glikokoll
               
            
                  
                     (Na-só)
                  
               
               
                  Nátrium-glicinát
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név (glicin)
               
               
                  Aminoecetsav
               
            
                  (Na-só)
               
               
                  Nátrium-glicinát
               
            
                  Összegképlet (glicin)
               
               
                  C2H5NO2
                  
               
            
                  (Na-só)
               
               
                  C2H5NO2Na
               
            
                  Einecs (glicin)
               
               
                  200-272-2
               
            
                  (Na-só)
               
               
                  227-842-3
               
            
                  Molekulatömeg (glicin)
               
               
                  75,07
               
            
                  (Na-só)
               
               
                  98
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 98,5 %, vízmentes anyagra számítva
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Fehér kristályok vagy kristályos por
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitív aminósavteszt (glicin és Na-só)
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Pozitív nátriumteszt (Na-só)
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Szárítási veszteség (glicin)
               
               
                  Legfeljebb 0,2 % (105 oC, 3 óra)
               
            
                  (Na-só)
               
               
                  Legfeljebb 0,2 % (105 oC, 3 óra)
               
            
                  Izzítási veszteség (glicin)
               
               
                  Legfeljebb 0,1 %
               
            
                  (Na-só)
               
               
                  Legfeljebb 0,1 %
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            E 650 CINK-ACETÁT
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  Ecetsav, cinksó, dihidrát
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Cink-acetát-dihidrát
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  C4H6O4 Zn.2H2O
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  219,51
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 98 % és legfeljebb 102 % C4H6O4 Zn.2H2O
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Színtelen kristály vagy finom, piszkosfehér por
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitív acetát- és cink-teszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Az 5 %-os oldat pH-ja
                           
                        
               
                  6,0 és 8,0 között
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Oldhatatlan anyag
               
               
                  Legfeljebb 0,005 %
               
            
                  Kloridok
               
               
                  Legfeljebb 50 mg/kg
               
            
                  Szulfátok
               
               
                  Legfeljebb 100 mg/kg
               
            
                  Alkáli fémek és alkáli földfémek
               
               
                  Legfeljebb 0,2 %
               
            
                  Illékony szerves szennyeződések
               
               
                  A tesztnek megfelelő
               
            
                  Vas
               
               
                  Legfeljebb 50 mg/kg
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 20 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            E 900 DIMETIL-POLISZILOXÁN
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  Polidimetil-sziloxán, szilikonfolyadék, szilikonolaj, dimetil-szilikon
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                  A poli(dimetilsziloxán) (CH3)3SiO képletű trimetilsziloxi végcsoportokkal stabilizált, teljesen metilezett lineáris sziloxán polimerek keveréke, amelyek a (CH3)2SiO képletű csopor tismétlődő egységeit tartalmazza.
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Dimetilsziloxán, sziloxánok és szilikonok, dimetil
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  (CH3)3-Si-[O-Si(CH3)2]n-O-Si(CH3)3
                  
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Az összes szilikontartalom legalább 37,3 % és legfeljebb 38,5 %
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Tiszta, színtelen, viszkózus folyadék
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Fajlagos sűrűség (25o/25 oC)
                           
                        
               
                  0,964 és 0,977 között
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Refraktív index ([n]D
                                 25)
                           
                        
               
                  1,400 és 1,405 között
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Infravörös-spektrum jellemző a vegyületre
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Szárítási veszteség
               
               
                  Legfeljebb 0,5 % (150 oC, 4 óra)
               
            
                  Viszkozitás
               
               
                  Legfeljebb 1,00.10-4 m2s-1, 25 oC-on
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            E 901 MÉHVIASZ
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  Fehér viasz, sárga viasz
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                  A sárga méhviasz a mézelő méh, Apis mellifera L. által készített lép falának forró vízzel történő megolvasztásával és az idegen anyagok eltávolításával nyert viasz.
               
            
                  A fehér méhviaszt a sárga méhviasz fehérítésével nyerik.
               
            
                  Einecs
               
               
                  232-383-7 (méhviasz)
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Sárgásfehér (fehér forma) vagy sárgástól szürkésbarnáig terjedő színű (sárga forma) darabok vagy lemezek finomszemcsés és nem kristályos törésfelülettel, amelynek kellemes, mézszerű illata van
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Olvadáspont-tartomány
                           
                        
               
                  62 és 65 oC között
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Fajlagos sűrűség
                           
                        
               
                  0,96 körül
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Oldhatóság
                           
                        
               
                  Vízben nem oldódik
               
            
                  Alkoholban alig oldódik
               
            
                  Kloroformban és éterben nagyon jól oldódik
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Savszám
               
               
                  Legalább 17 és legfeljebb 24
               
            
                  Elszappanosodási szám
               
               
                  87-104
               
            
                  Peroxidszám
               
               
                  Legfeljebb 5
               
            
                  Glicerin és egyéb poliolok
               
               
                  Legfeljebb 0,5 % (glicerinben kifejezve)
               
            
                  Cerezin, paraffinok és bizonyos más viaszok
               
               
                  Nincs jelen
               
            
                  Zsírok, japánviasz, gyanta és szappanok
               
               
                  Nincs jelen
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            E 902 KANDELILLA-VIASZ
      
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                  A kandelilla-viasz a kandelilla, Euphorbia antisyphilitica leveleiből nyert tisztított viasz
               
            
                  Einecs
               
               
                  232-347-0
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Kemény, sárgásbarna, opálos vagy áttetsző viasz
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Fajlagos sűrűség
                           
                        
               
                  Körülbelül 0,983
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Olvadáspont-tartomány
                           
                        
               
                  68,5 és 72,5 oC között
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Oldhatóság
                           
                        
               
                  Vízben nem oldódik
               
            
                  Kloroformban és toluolban oldódik
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Savszám
               
               
                  Legalább 12 és legfeljebb 22
               
            
                  Elszappanosodási szám
               
               
                  Legalább 43 és legfeljebb 65
               
            
                  Glicerin és egyéb poliolok
               
               
                  Legfeljebb 0,5 % (glicerinben kifejezve)
               
            
                  Cerezin, paraffinok és bizonyos más viaszok
               
               
                  Nincs jelen
               
            
                  Zsírok, japánviasz, gyanta és szappanok
               
               
                  Nincs jelen
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            E 903 KARNAUBAVIASZ
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  A karnaubaviasz a brazil Mart viaszpálma, Copernicia cerifera levélrügyeiből és leveleiből nyert tisztított viasz
               
            
                  Einecs
               
               
                  232-399-4
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Világosbarnától halvány sárgáig terjedő színű por vagy pelyhek vagy kemény, törékeny, gyantás törésfelületű szilárd anyag
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Fajlagos sűrűség
                           
                        
               
                  0,997 körül
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Olvadáspont-tartomány
                           
                        
               
                  82 és 86 oC között
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Oldhatóság
                           
                        
               
                  Vízben nem oldódik
               
            
                  Forrásban lévő etanolban részlegesen oldódik
               
            
                  Kloroformban és dietil-éterben oldódik
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Szulfáthamu
               
               
                  Legfeljebb 0,25 %
               
            
                  Savszám
               
               
                  Legalább 2 és legfeljebb 7
               
            
                  Észterszám
               
               
                  Legalább 71 és legfeljebb 88
               
            
                  El nem szappanosítható anyag
               
               
                  Legalább 50 % és legfeljebb 55 %
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            E 904 SELLAK
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  Fehérített sellak, fehér sellak
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                  A sellak a Laccifer (Tachardia) lacca Kerr (Coccidae család) rovar által kiválasztott gyantás, tisztított és fehérített lakk
               
            
                  Einecs
               
               
                  232-549-9
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Fehérített sellak: piszkosfehér, amorf, szemcsés gyanta
               
            
                  Viaszmentes fehérített sellak: világossárga, amorf szemcsés gyanta
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Oldhatóság
                           
                        
               
                  Vízben nem oldódik; alkoholban jól (bár nagyon lassan) oldódik; acetonban kismértékben oldódik
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Savszám
                           
                        
               
                  60 és 89 között
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Szárítási veszteség
               
               
                  Legfeljebb 6,0 % (40 oC, szilikagél felett, 15 óra)
               
            
                  Gyanta
               
               
                  Nincs jelen
               
            
                  Viasz
               
               
                  Fehérített sellak: legfeljebb 5,5 %
               
            
                  Viaszmentes fehérített sellak: legfeljebb 0,2 %
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 2 mg/kg
               
            E 905 MIKROKRISTÁLYOS VIASZ
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  Ásványolajviasz
                  Kőolajgyanta
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                  A mikrokristályos viasz szilárd, telített szénhidrogének finomított keveréke, főleg elágazó láncú paraffinok, amelyeket kőolajból nyernek.
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Fehértől a sárgáig változó színű, szagtalan viasz
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Oldhatóság
                           
                        
               
                  Vízben nem oldódik, etanolban nagyon kis mértékben oldódik
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Refrakciós index
                           
                        
               
                  nD
                     1001,434–1,448
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  Átlagosan legalább 500
               
            
                  Viszkozitás 100 oC-on
               
               
                  Legalább 1,1.10-5 m2s-1
                  
               
            
                  Izzítási maradék
               
               
                  Legfeljebb 0,1 %
               
            
                  Szénatomszám az 5 %-os desztillációs pontnál
               
               
                  Legfeljebb 5 % 25-nél kisebb szénatomszámú molekula
               
            
                  Szín
               
               
                  Megfelel a tesztnek
               
            
                  Kén
               
               
                  Legfeljebb 0,4 %
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Policiklusos aromás vegyületek
               
               
                  A dimetil-szulfoxidos extrakcióval nyert policiklusos aromás szénhidrogének UV-abszorpciós maximuma meg kell feleljen az alábbi határértékeknek:
               
            
                   
               
               
                  nm
               
               
                  Maximális elnyelés 1 cm-es fényúton
               
            
                   
               
               
                  280-289
               
               
                  0,15
               
            
                   
               
               
                  290-299
               
               
                  0,12
               
            
                   
               
               
                  300-359
               
               
                  0,08
               
            
                   
               
               
                  360-400
               
               
                  0,02
               
            E 907 HIDROGÉNEZETT POLI-1-DECÉN
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  Hidrogénezett poli-1-decén
               
            
                  Hidrogénezett poli-alfa-olefin
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  C10n H20n + 2, ahol n = 3–6
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  560 (átlag)
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 98,5 % hidrogénezett poli-1-decén, a következő oligomer eloszlásban:
               
            
                  C30: 13–37 %
               
            
                  C40: 35–70 %
               
            
                  C50: 9–25 %
               
            
                  C60: 1–7 %
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Színtelen, szagtalan, viszkózus folyadék.
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Oldhatóság
                           
                        
               
                  Vízben nem; etanolban kissé, toluolban oldódik.
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Égés
                           
                        
               
                  Fényes lánggal és paraffinszerű jellegzetes szaggal ég.
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Viszkozitás
               
               
                  5,7 x 10-6 és 6,1 x 10-6 m2s-1 között 100 oC fokon.
               
            
                  Vegyületek legfeljebb 30 szénatom-számmal
               
               
                  Legfeljebb 1,5 %
               
            
                  Könnyen elszenesíthető anyagok
               
               
                  Egy kémcsőnyi 5 gramm hidrogénezett poli-1-decén mintát tartalmazó, kénsav, forrásban lévő vízben történő 10 perces rázás után enyhe szalmaszinnél nem lehet sötétebb
               
            
                  Nikkel
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            E 912 MONTÁNSAV-ÉSZTEREK
      
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                  Montánsavak és/vagy -észterek etilén-glikollal és/vagy 1,3-butándiollal és/vagy glicerinnel
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Montánsav-észterek
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  A majdnem fehértől a sárgáig terjedő színű pelyhek, por, szemcsék vagy golyócskák
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Sűrűség (20 oC-on)
                           
                        
               
                  0,98 és 1,05 között
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Olvadáspont
                           
                        
               
                  77 oC-nál magasabb
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Sav érték
               
               
                  Legfeljebb 40
               
            
                  Glicerin
               
               
                  Legfeljebb 1 % (gázkromatográfiával)
               
            
                  Egyéb poliolok
               
               
                  Legfeljebb 1 % (gázkromatográfiával)
               
            
                  Más viasztípusok
               
               
                  Nem kimutatható (differenciál szkenning kalorimetriával és/vagy infravörös spektroszkópiával)
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 2 mg/kg
               
            
                  Króm
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 2 mg/kg
               
            E 914 OXIDÁLT POLIETILÉN-VIASZ
      
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                  A polietilén kis mértékű oxidációjának poláris reakciótermékei
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Oxidált polietilén
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Majdnem fehér pelyhek, por, szemcsék vagy golyócskák
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Sűrűség (20 oC-on)
                           
                        
               
                  0,92 és 1,05 között
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Cseppenési pont
                           
                        
               
                  95 oC-nál magasabb
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Savszám
               
               
                  Legfeljebb 70
               
            
                  Viszkozitás 120 oC-on
               
               
                  Legalább 8,1 10-5 m2s-1
                  
               
            
                  Más viasztípusok
               
               
                  Nem kimutatható (differenciál szkenning kalorimetriával és/vagy infravörös spektroszkópiával)
               
            
                  Oxigén
               
               
                  Legfeljebb 9,5 %
               
            
                  Króm
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 2 mg/kg
               
            E 920 L-CISZTEIN
      
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                  L-cisztein-hidroklorid vagy hidroklorid-monohidrát. Emberi haj nem használható ezen anyag forrásaként
               
            
                  Einecs
               
               
                  200-157-7 (vízmentes)
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  C3H7NO2S HCl n H2O (ahol n = 0 vagy 1)
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  157,62 (vízmentes)
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 98,0 % és legfeljebb 101,5 %, vízmentes anyagra számítva
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Fehér por vagy színtelen kristályok
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Oldhatóság
                           
                        
               
                  Vízben és etanolban jól oldódik
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Olvadáspont-tartomány
                           
                        
               
                  A vízmentes forma körülbelül 175 oC-on olvad
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Fajlagos forgató-képesség
                           
                        
               
                  ([α]20
                     D): +5,0o és +8,0o között vagy
               
            
                  ([α]20
                     D): +4,9o és +7,9o között
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Szárítási veszteség
               
               
                  8,0 és 12,0 % között
               
            
                  Legfeljebb 2,0 % (vízmentes forma)
               
            
                  Izzítási maradék
               
               
                  Legfeljebb 0,1 %
               
            
                  Ammónium-ion
               
               
                  Legfeljebb 200 mg/kg
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 1,5 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            E 927b KARBAMID
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  Urea
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Einecs
               
               
                  200-315-5
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  CH4N2O
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  60,06
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 99,0 %, vízmentes anyagra számítva
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Színtelentől a fehérig terjedő színű, prizma alakú, kristályos por vagy fehér gömböcskék
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Oldhatóság
                           
                        
               
                  Vízben nagyon jól oldódik
               
            
                  Etanolban oldódik
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Csapadék-képzés salétrom-savval
                           
                        
               
                  A tesztnek akkor felel meg, ha fehér, kristályos csapadék képződik
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Színreakció
                           
                        
               
                  A tesztnek akkor felel meg, ha vöröses lila szín keletkezik
               
            
                  
                              D.
                           
                           
                              Olvadáspont-tartomány
                           
                        
               
                  132-135 oC
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Szárítási veszteség
               
               
                  Legfeljebb 1,0 % (105 oC, 1 óra)
               
            
                  Szulfáthamu
               
               
                  Legfeljebb 0,1 %
               
            
                  Etanolban oldhatatlan anyagok
               
               
                  Legfeljebb 0,04 %
               
            
                  Lúgosság
               
               
                  Megfelel a tesztnek
               
            
                  Ammónium-ion
               
               
                  Legfeljebb 500 mg/kg
               
            
                  Biuret
               
               
                  Legfeljebb 0,1 %
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            E 938 ARGON
      
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Argon
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-147-0
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  Ar
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  40
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 99 %
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Színtelen, szagtalan, nem éghető gáz
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Víz
               
               
                  Legfeljebb 0,05 %
               
            
                  Metán és más szénhidrogének metánban kifejezve
               
               
                  Legfeljebb 100 μl/l
               
            E 939 HÉLIUM
      
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Hélium
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-168-5
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  He
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  4
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 99 %
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Színtelen, szagtalan, nem éghető gáz
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Víz
               
               
                  Legfeljebb 0,05 %
               
            
                  Metán és más szénhidrogének metánban kifejezve
               
               
                  Legfeljebb 100 μl/l
               
            E 941 NITROGÉN
      
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Nitrogén
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-783-9
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  N2
                  
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  28
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 99 %
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Színtelen, szagtalan, nem éghető gáz
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Víz
               
               
                  Legfeljebb 0,05 %
               
            
                  Szénmonoxid
               
               
                  Legfeljebb 10 μl/l
               
            
                  Metán és más szénhidrogének metánban kifejezve
               
               
                  Legfeljebb 100 μl/l
               
            
                  Nitrogén-dioxid és dinitrogén-oxid
               
               
                  Legfeljebb 10 μl/l
               
            
                  Oxigén
               
               
                  Legfeljebb 1 %
               
            E 942 DINITROGÉN-OXID
      
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Dinitrogén-oxid
               
            
                  Einecs
               
               
                  233-032-0
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  N2O
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  44
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 99 %
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Színtelen, nem éghető, édeskés szagú gáz
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Víz
               
               
                  Legfeljebb 0,05 %
               
            
                  Szénmonoxid
               
               
                  Legfeljebb 30 μl/l
               
            
                  Nitrogén-dioxid és dinitrogén-oxid
               
               
                  Legfeljebb 10 μl/l
               
            E 943a BUTÁN
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  n-Bután
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Bután
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  CH3CH2CH2CH3
                  
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  58,12
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 96 %
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Színtelen gáz vagy folyadék enyhe, jellegzetes szaggal
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Gőznyomás
                           
                        
               
                  108,935 kPa 20 oC-on
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Metán
               
               
                  Legfeljebb 0,15 térfogatszázalék
               
            
                  Etán
               
               
                  Legfeljebb 0,5 térfogatszázalék
               
            
                  Propán
               
               
                  Legfeljebb 1,5 térfogatszázalék
               
            
                  Izobután
               
               
                  Legfeljebb 3,0 térfogatszázalék
               
            
                  1,3-butadién
               
               
                  Legfeljebb 0,1 térfogatszázalék
               
            
                  Nedvességtartalom
               
               
                  Legfeljebb 0,005 %
               
            E 943b IZOBUTÁN
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  2-metil-propán
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  2-metil-propán
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  (CH3)2CH CH3
                  
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  58,12
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 94 %
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Színtelen gáz vagy folyadék enyhe, jellegzetes szaggal
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Gőznyomás
                           
                        
               
                  205,465 kPa 20 oC-on
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Metán
               
               
                  Legfeljebb 0,15 térfogatszázalék
               
            
                  Etán
               
               
                  Legfeljebb 0,5 térfogatszázalék
               
            
                  Propán
               
               
                  Legfeljebb 2,0 térfogatszázalék
               
            
                  n-Bután
               
               
                  Legfeljebb 4,0 térfogatszázalék
               
            
                  1,3-butadién
               
               
                  Legfeljebb 0,1 térfogatszázalék
               
            
                  Nedvességtartalom
               
               
                  Legfeljebb 0,005 %
               
            E 944 PROPÁN
      
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Propán
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  CH3CH2CH3
                  
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  44,09
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 95 %
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Színtelen gáz vagy folyadék enyhe, jellegzetes szaggal
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Gőznyomás
                           
                        
               
                  732,910 kPa 20 oC-on
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Metán
               
               
                  Legfeljebb 0,15 térfogatszázalék
               
            
                  Etán
               
               
                  Legfeljebb 1,5 térfogatszázalék
               
            
                  Izobután
               
               
                  Legfeljebb 2,0 térfogatszázalék
               
            
                  n-Bután
               
               
                  Legfeljebb 1,0 térfogatszázalék
               
            
                  1,3-butadién
               
               
                  Legfeljebb 0,1 térfogatszázalék
               
            
                  Nedvességtartalom
               
               
                  Legfeljebb 0,005 %
               
            E 948 OXIGÉN
      
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Oxigén
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-956-9
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  O2
                  
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  32
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 99 %
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Színtelen, szagtalan, nem éghető gáz
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Víz
               
               
                  Legfeljebb 0,05 %
               
            
                  Metán és más szénhidrogének metánban kifejezve
               
               
                  Legfeljebb 100 μl/l
               
            E 949 HIDROGÉN
      
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Hidrogén
               
            
                  Einecs
               
               
                  215-605-7
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  H2
                  
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  2
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 99,9 %
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Színtelen, szagtalan, rendkívül gyúlékony gáz
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Víz
               
               
                  Legfeljebb 0,005 térfogatszázalék
               
            
                  Oxigén
               
               
                  Legfeljebb 0,001 térfogatszázalék
               
            
                  Nitrogén
               
               
                  Legfeljebb 0,75 térfogatszázalék
               
            E 950 ACESZULFÁM-K
      Az ezen adalékanyagra vonatkozó tisztasági követelmények megegyeznek azokkal, amelyeket a 2008/60/EK irányelv I. mellékletében ezen adalékanyagra állapítottak meg.
      E 951 ASZPARTÁM
      Az ezen adalékanyagra vonatkozó tisztasági követelmények megegyeznek azokkal, amelyeket a 2008/60/EK irányelv I. mellékletében ezen adalékanyagra állapítottak meg.
      E 953 IZOMALT
      Az ezen adalékanyagra vonatkozó tisztasági követelmények megegyeznek azokkal, amelyeket a 2008/60/EK irányelv I. mellékletében ezen adalékanyagra állapítottak meg.
      E 957 TAUMATIN
      Az ezen adalékanyagra vonatkozó tisztasági követelmények megegyeznek azokkal, amelyeket a 2008/60/EK irányelv I. mellékletében ezen adalékanyagra állapítottak meg.
      E 959 NEOHESZPERIDIN DIHIDRO-KALKON
      Az ezen adalékanyagra vonatkozó tisztasági követelmények megegyeznek azokkal, amelyeket a 2008/60/EK irányelv I. mellékletében ezen adalékanyagra állapítottak meg.
      E 965(i) MALTIT
      Az ezen adalékanyagra vonatkozó tisztasági követelmények megegyeznek azokkal, amelyeket a 2008/60/EK irányelv I. mellékletében ezen adalékanyagra állapítottak meg.
      E 965(ii) MALTITSZIRUP
      Az ezen adalékanyagra vonatkozó tisztasági követelmények megegyeznek azokkal, amelyeket a 2008/60/EK irányelv I. mellékletében ezen adalékanyagra állapítottak meg.
      E 966 LAKTIT
      Az ezen adalékanyagra vonatkozó tisztasági követelmények megegyeznek azokkal, amelyeket a 2008/60/EK irányelv I. mellékletében ezen adalékanyagra állapítottak meg.
      E 967 XILIT
      Az ezen adalékanyagra vonatkozó tisztasági követelmények megegyeznek azokkal, amelyeket a 2008/60/EK irányelv I. mellékletében ezen adalékanyagra állapítottak meg.
      E 999 QUILLAJA-KIVONAT
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  Szappankéreg-kivonat, quillajakéreg-kivonat, panamakéreg-kivonat, szappanfa-kivonat, murillokéreg-kivonat, kínafakéreg-kivonat
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                  A quillaja-kivonatot a Rosaceae családba tartozó fák, a Quillai saponaria Molina vagy más Quillaia fajok vizes kivonásával nyerik. Ez számos, a quillajasav glikozidjaiból álló triterpenoid szaponint tartalmaz. Egyes cukrok, köztük a glükóz, galaktóz, arabinóz, xilóz és ramnóz is jelen vannak, csersavval, kalcium-oxaláttal és egyéb kismennyiségű összetevőkkel együtt.
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  A quillaja-kivonat por formában rózsaszín árnyalatú világosbarna színű. Vizes oldatban is kapható.
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              2,5 %-os oldat pH-ja
                           
                        
               
                  4,5 és 5,5 között
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Víz
               
               
                  Legfeljebb 6,0 % (Karl Fischer-módszer) (csak a por alakú)
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 2 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            E 1103 INVERTÁZ
      
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                  Az invertázt a Saccharomyces cerevisiae-ból állítják elő
               
            
                  Szisztematikus név
               
               
                  β-D-fruktofuranozid-fruktohidroláz
               
            
                  Enzim Bizottság-szám
               
               
                  EC 3.2.1.26
               
            
                  Einecs
               
               
                  232-615-7
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Legfeljebb 0,5 mg/kg
               
            
                  Összcsíraszám
               
               
                  Legfeljebb 50 000/g
               
            
                  
                     Salmonella spp.
               
               
                  25 g vizsgálata alapján nincs jelen
               
            
                  Koliformok
               
               
                  Legfeljebb 30/g
               
            
                  
                     E. coli
                  
               
               
                  25 g vizsgálata alapján nincs jelen
               
            E 1105 LIZOZIM
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  Lizozim-hidroklorid
               
            
                  Muramidáz
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                  A lizozim a tyúktojás fehérjéjéből nyert, 129 aminosavat tartalmazó, lineáris polipeptid. Enzimaktivitással rendelkezik, hidrolizálja a baktériumok, különösen a Gram-pozitív törzsek, külső membránjaiban lévő N-acetil-muraminsav és az N-acetil-glükozamin közötti β (1-4) kötéseket. Rendszerint hidrokloridként állítják elő.
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Enzim Bizottság (EC) szám: 3.2.1.17
               
            
                  Einecs
               
               
                  232-620-4
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  Kb. 14 000
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 950 mg/g, szárazanyagra számítva
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Fehér, szagtalan, kissé édes ízű por
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Izoelektromos pont: 10,7
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              A 2 %-os vizes oldat pH-ja: 3,0 és 3,6 között
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              A vizes oldat (25mg/100ml) abszorpciós maximuma 281 nm-nél, minimuma 252 nm-nél van
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Víztartalom
               
               
                  Legfeljebb 6 % (Karl Fischer-módszer) (csak porformában)
               
            
                  Izzítási maradék
               
               
                  Legfeljebb 1,5 %
               
            
                  Nitrogén
               
               
                  Legalább 16,8 % és legfeljebb 17,8 %
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)
               
               
                  Legfeljebb 10 mg/kg
               
            
                  Mikrobiológiai követelmények
               
               
                   
               
            
                  Összes mikrobaszám
               
               
                  Legfeljebb 5 x 104 col/g
               
            
                  
                     Salmonellae
                  
               
               
                  Nincs jelen 25 grammban
               
            
                  
                     Staphylococcus aureus
                  
               
               
                  Nincs jelen 1 grammban
               
            
                  
                     Escherichia coli
                  
               
               
                  Nincs jelen 1 grammban
               
            E 1200 POLIDEXTRÓZ
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  Módosított polidextrózok
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                  Random módon kötött glükóz-polimerek néhány szorbit végcsoporttal és mono- vagy diészter kötésekkel a polimerekhez kötődő citromsav- vagy foszforsav-maradékokkal. Megközelítőleg 90 rész D-glükózból, 10 rész szorbitból és 1 rész citromsavból vagy 0,1 rész foszforsavból álló összetevők megolvasztásával és kondenzációjával nyerik. Az 1,6-glükozid kötések vannak túlsúlyban a polimerekben, de más kötések is előfordulnak. A termékek tartalmaznak kismennyiségű szabad glükózt, szorbitolt, levoglükozánt (1,6-anhidro-D-glükózt) és citromsavat, bármely élelmiszer-minőségű bázissal semlegesíthetők és/vagy a további tisztítás céljából színteleníthetők és ionmentesíthetők. A termékek részlegesen hidrogénezhetők Raney-nikkelkatalizátorral a glükózmaradékok csökkentése érdekében. A polidextróz-N a semlegesített polidextróz.
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Legalább 90 % polimertartalom, hamumentes anyagra és szárazanyagra számítva
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Fehértől a világos homokszínűig terjedő színű szilárd anyag. A polidextrózok oldódnak vízben és tiszta, színtelentől a szalmaszínűig terjedő színű oldatot képeznek
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitív cukor- és redukálócukor-tesztek
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              10 %-os oldat pH-ja
                           
                        
               
                  2,5 és 7,0 között a polidextróz esetében
               
            
                  5,0 és 6,0 között a polidextróz-N esetében
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Víz
               
               
                  Legfeljebb 4,0 % (Karl Fischer-módszer)
               
            
                  Szulfáthamu
               
               
                  Legfeljebb 0,3 % (polidextróz)
               
            
                  Legfeljebb 2,0 % (polidextróz-N)
               
            
                  Nikkel
               
               
                  Legfeljebb 2 mg/kg a hidrogénezett polidextrózok esetében
               
            
                  1,6-anhidro-D-glükóz
               
               
                  Legfeljebb 4 %, hamumentes és szárított anyagra számítva
               
            
                  Glükóz és szorbit
               
               
                  Legfeljebb 6,0 %, együttesen a hamumentes és szárított anyagra számítva. A glükózt és a szorbitot külön határozzák meg
               
            
                  Molekulatömeg-határ
               
               
                  Negatív vizsgálat a 22 000-nél nagyobb molekulatömegű polimerekre
               
            
                  5-hidroxi-metilfurfurol
               
               
                  Legfeljebb 0,1 % (polidextróz)
               
            
                  Legfeljebb 0,05 % (polidextróz-N)
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 0,5 mg/kg
               
            E 1201 POLIVINIL-PIRROLIDON
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  Povidon
               
            
                  PVP
               
            
                  Oldható polivinil-pirrolidon
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Polivinil-pirrolidon, poli-[1-(2-oxo-1-pirrolidinil)-etilén]
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  (C6H9NO)n
                  
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  Legalább 25 000
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 11,5 % és legfeljebb 12,8 % (N) nitrogéntartalom, szárazanyagra számítva
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Fehér vagy majdnem fehér por
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Oldhatóság
                           
                        
               
                  Vízben és etanolban oldódik. Éterben nem oldódik
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Az 5 %-os oldat pH-ja
                           
                        
               
                  3,0 és 7,0 között
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Víz
               
               
                  Legfeljebb 5 % (Karl Fischer)
               
            
                  Összes hamu
               
               
                  Legfeljebb 0,1 %
               
            
                  Aldehid
               
               
                  Legfeljebb 500 mg/kg (acetaldehidben kifejezve)
               
            
                  Szabad N-vinilpirrolidon
               
               
                  Legfeljebb 10 mg/kg
               
            
                  Hidrazin
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            E 1202 POLIVINILPOLIPIRROLIDON
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  Crospovidon
               
            
                  Keresztkötésű polividon
               
            
                  Oldhatatlan polivinil-pirrolidon
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                  A polivinil-polipirrolidon véletlenszerű keresztkötéseket tatalmazó poli-[1-(2- oxo-1-pirrolidinil)-etilén]. Előállítása az N-vinil-2-pirrolidon polimerizációjával történik nátrium-hidroxid katalizátor vagy N, N′- divinilimidazolidon jelenlétében. Mivel egyik szokásos oldószerben sem oldódik, molekulatömeg-tartományát nem lehet analitikai módszerekkel meghatározni.
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Polivinil-pirrolidon, poli-[1-(2-oxo-1-pirrolidinil)-etilén]
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  (C6H9NO)n
                  
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 11 % és legfeljebb 12,8 % (N) nitrogén, vízmentes anyagra számítva
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Fehér, higroszkópos por enyhe, nem kellemetlen szaggal
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Oldhatóság
                           
                        
               
                  Vízben, etanolban és éterben nem oldódik.
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Az 1 %-os vizes oldat pH-ja
                           
                        
               
                  5,0 és 8,0 között
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Víz
               
               
                  Legfeljebb 6 % (Karl Fischer)
               
            
                  Szulfáthamu
               
               
                  Legfeljebb 0,4 %
               
            
                  Vízben oldódó anyag
               
               
                  Legfeljebb 1 %
               
            
                  Szabad N-vinilpirrolidon
               
               
                  Legfeljebb 10 mg/kg
               
            
                  Szabad N, N′- divinil-imidazolidon
               
               
                  Legfeljebb 2 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            E 1204 PULLULÁN
      
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                  Egyenes, semleges glükán, mely elsősorban -1,6 glikozidos kötés által összekapcsolt maltotrióz egységekből áll. A pullulánt élelmiszer-minőségű hidrolizált keményítő fermentációjával állítják elő, az Aureobasidium pullulans nem mérgező keményítőjének felhasználásával. A fermentáció befejezése után a gombasejteket mikroszűréssel távolítják el, a szűrletet hőkezeléssel sterilizálják, majd a pigmenteket és egyéb szennyeződéseket adszorpciós és ioncsere kromatográfia segítségével távolítják el.
               
            
                  Einecs
               
               
                  232-945-1
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  (C6H10O5)x
                  
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legfeljebb 90 % glükán, szárazanyagra számítva
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Fehértől a piszkosfehérig változó színű, szagtalan por
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Oldhatóság
                           
                        
               
                  Vízben oldódik, etanolban gyakorlatilag nem oldódik.
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              10 %-os oldat pH-ja
                           
                        
               
                  5,0–7,0
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Csapadék-képzés a 600-as polietilén-glikollal
                           
                        
               
                  2 ml 600-as polietilén-glikolt adunk 10 ml 2 %-os pullulán vizes oldathoz. Fehér csapadék képződik.
               
            
                  
                              D.
                           
                           
                              Pullulanáz segítségével történő depolimerizáció
                           
                        
               
                  Készítsen elő két, egyenként 10 ml-es, 10 %-os pullulánoldatot tartalmazó kémcsövet. Töltsön az egyik kémcsőbe 0,1 ml, 10 egység/g aktivitású pullulanázoldatot, a másik kémcsőbe 0,1 ml vizet. Az oldat 20 percig tartó, kb. 25 oC mellett történő inkubációját követően a pullulanázzal kezelt oldat viszkozitása lényegesen kisebb lesz, mint a kezeletlen oldaté.
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Szárítási veszteség
               
               
                  Legfeljebb 6 % (90 oC és legfeljebb 50 Hgmm nyomáson, 6 óra alatt)
               
            
                  Mono-, di- és oligoszacharidok
               
               
                  Legfeljebb 10 % (glükózban kifejezve)
               
            
                  Viszkozitás
               
               
                  100-180 mm2/s (10 tömeg %-os vizes oldat esetén 30 oC mellett)
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Élesztők- és penészgombák
               
               
                  Legfeljebb 100 telep/gramm
               
            
                  Koliformok
               
               
                  Nincsenek jelen 25 g-ban
               
            
                  Szalmonella
               
               
                  Nincs jelen 25 g-ban
               
            E 1404 OXIDÁLT KEMÉNYÍTŐ
      
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                  Az oxidált keményítő a nátrium-hipoklorittal kezelt keményítő.
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Fehér vagy piszkosfehér por vagy szemcsék vagy (ha előzselatínozott) pelyhek, amorf por vagy durva szemcsék
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Ha nem előzselatínozott, mikroszkópos megfigyeléssel
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Pozitív jódfestés (sötétkéktől a világosvörösig terjedő szín)
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Tisztaság (minden érték a vízmentes anyagra vonatkozik, a szárítási veszteség kivételével)
               
               
                   
               
            
                  Szárítási veszteség
               
               
                  Legfeljebb 15,0 % gabonakeményítőre
               
            
                  Legfeljebb 21,0 % burgonyakeményítőre
               
            
                  Legfeljebb 18,0 % egyéb keményítőkre
               
            
                  Karboxil-csoportok
               
               
                  Legfeljebb 1,1 %
               
            
                  Kén-dioxid
               
               
                  Legfeljebb 50 mg/kg módosított gabonakeményítőkre
               
            
                  Legfeljebb 10 mg/kg egyéb módosított keményítőkre, kivéve ha másként határozták meg
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 2 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 0,1 mg/kg
               
            E 1410 MONOKEMÉNYÍTŐ-FOSZFÁT
      
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                  A monokeményítő-foszfát ortofoszforsavval, nátrium- vagy kálium-ortofoszfáttal vagy nátrium-tripolifoszfáttal észterezett keményítő.
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Fehér vagy piszkosfehér por vagy szemcsék vagy (ha előzselatínozott) pelyhek, amorf por vagy durva szemcsék
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Ha nem előzselatínozott, mikroszkópos megfigyeléssel
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Pozitív jódfestés (sötétkéktől a világosvörösig terjedő szín)
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Tisztaság (minden érték a vízmentes anyagra számítva vonatkozik, a szárítási veszteség kivételével)
               
               
                   
               
            
                  Szárítási veszteség
               
               
                  Legfeljebb 15,0 % gabonakeményítőre
               
            
                  Legfeljebb 21,0 % burgonyakeményítőre
               
            
                  Legfeljebb 18,0 % egyéb keményítőkre
               
            
                  Foszfátmaradék
               
               
                  Legfeljebb 0,5 % búza- vagy burgonyakeményítőre (foszforban kifejezve)
               
            
                  Legfeljebb 0,4 % egyéb keményítőkre (foszforban kifejezve)
               
            
                  Kén-dioxid
               
               
                  Legfeljebb 50 mg/kg módosított gabonakeményítőkre
               
            
                  Legfeljebb 10 mg/kg egyéb módosított keményítőkre, kivéve ha másként határozták meg
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 2 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 0,1 mg/kg
               
            E 1412 DIKEMÉNYÍTŐ-FOSZFÁT
      
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                  A dikeményítő-foszfát a nátrium-trimetafoszfáttal vagy foszfor-oxikloriddal keresztkötött keményítő.
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Fehér vagy piszkosfehér por vagy szemcsék vagy (ha előzselatínozott) pelyhek, amorf por vagy durva szemcsék
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Ha nem előzselatínozott, mikroszkópos megfigyeléssel
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Pozitív jódfestés (sötétkéktől a világosvörösig terjedő szín)
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Tisztaság (minden érték vízmentes anyagra vonatkozik, a szárítási veszteség kivételével)
               
               
                   
               
            
                  Szárítási veszteség
               
               
                  Legfeljebb 15,0 % a gabonakeményítőre
               
            
                  Legfeljebb 21,0 % a burgonyakeményítőre
               
            
                  Legfeljebb 18,0 % az egyéb keményítőkre
               
            
                  Foszfátmaradék
               
               
                  Legfeljebb 0,5 % a burgonyakeményítőre (foszforként)
               
            
                  Legfeljebb 0,4 % az egyéb keményítőkre (foszforként)
               
            
                  Kén-dioxid
               
               
                  Legfeljebb 50 mg/kg a módosított gabonakeményítők esetében
               
            
                  Legfeljebb 10 mg/kg az egyéb módosított keményítők esetében, kivéve ha másként határozták meg
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 2 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 0,1 mg/kg
               
            E 1413 FOSZFORILEZETT DIKEMÉNYÍTŐ-FOSZFÁT
      
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                  A foszforilezett dikeményítő-foszfát a monokeményítő-foszfát és a dikeményítő-foszfát esetében leírt kezelések kombinációján átesett keményítő
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Fehér vagy piszkosfehér por vagy szemcsék vagy (ha előzselatínozott) pelyhek, amorf por vagy durva szemcsék
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Ha nem előzselatinozott, mikroszkópos megfigyeléssel
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Pozitív jódfestés (sötétkéktől a világosvörösig terjedő szín)
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Tisztaság (minden érték vízmentes anyagra vonatkozik, a szárítási veszteség kivételével)
               
               
                   
               
            
                  Szárítási veszteség
               
               
                  Legfeljebb 15,0 % gabonakeményítőre
               
            
                  Legfeljebb 21,0 % burgonyakeményítőre
               
            
                  Legfeljebb 18,0 % egyéb keményítőkre
               
            
                  Foszfátmaradék
               
               
                  Legfeljebb 0,5 % búza- vagy burgonyakeményítőre (foszforban kifejezve)
               
            
                  Legfeljebb 0,4 % egyéb keményítőkre (foszforban kifejezve)
               
            
                  Kén-dioxid
               
               
                  Legfeljebb 50 mg/kg módosított gabonakeményítőkre
               
            
                  Legfeljebb 10 mg/kg egyéb módosított keményítőkre kivéve ha másként határozták meg
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 2 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 0,1 mg/kg
               
            E 1414 ACETILEZETT DIKEMÉNYÍTŐ-FOSZFÁT
      
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                  Az acetilezett dikeményítő-foszfát olyan keményítő, amelyben keresztkötéseket hoztak létre a nátrium-trimetafoszfáttal vagy foszfor-oxikloriddal, és amelyet acet-anhiriddel vagy vinil-acetáttal észtereztek
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Fehér vagy piszkosfehér por vagy szemcsék vagy (ha előzselatínozott) pelyhek, amorf por vagy durva szemcsék
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Ha nem előzselatí nozott, mikroszkópos megfigyeléssel
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Pozitív jódfestés (sötétkéktől világosvörösig terjedő szín)
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Tisztaság (minden érték vízmentes anyagra vonatkozik, a szárítási veszteség kivételével)
               
               
                   
               
            
                  Szárítási veszteség
               
               
                  Legfeljebb 15,0 % gabonakeményítőre
               
            
                  Legfeljebb 21,0 % burgonyakeményítőre
               
            
                  Legfeljebb 18,0 % egyéb keményítőkre
               
            
                  Acetil-csoportok
               
               
                  Legfeljebb 2,5 %
               
            
                  Foszfát maradék
               
               
                  Legfeljebb 0,14 % búza- vagy burgonyakeményítőre (foszforban kifejezve)
               
            
                  Legfeljebb 0,04 % egyéb keményítőkre (foszforban kifejezve)
               
            
                  Vinil-acetát
               
               
                  Legfeljebb 0,1 mg/kg
               
            
                  Kén-dioxid
               
               
                  Legfeljebb 50 mg/kg módosított gabonakeményítőkre
               
            
                  Legfeljebb 10 mg/kg egyéb módosított keményítőkre, kivéve ha másként határozták meg
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 2 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 0,1 mg/kg
               
            E 1420 ACETILEZETT KEMÉNYÍTŐ
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  Keményítő-acetát
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                  Az acetilezett keményítő acet-anhiriddel vagy vinil-acetáttal észterezett keményítő
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Fehér vagy piszkosfehér por vagy szemcsék vagy (ha előzselatínozott) pelyhek, amorf por vagy durva szemcsék
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Ha nem előzselatínozott, mikroszkópos megfigyeléssel
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Pozitív jódfestés (sötétkéktől a világosvörösig terjedő szín)
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Tisztaság (minden érték vízmentes anyagra vonatkozik, a szárítási veszteség kivételével)
               
               
                   
               
            
                  Szárítási veszteség
               
               
                  Legfeljebb 15,0 % gabonakeményítőre
               
            
                  Legfeljebb 21,0 % burgonyakeményítőre
               
            
                  Legfeljebb 18,0 % egyéb keményítőkre
               
            
                  Acetil-csoportok
               
               
                  Legfeljebb 2,5 %
               
            
                  Vinil-acetát
               
               
                  Legfeljebb 0,1 mg/kg
               
            
                  Kén-dioxid
               
               
                  Legfeljebb 50 mg/kg módosított gabonakeményítőkre
               
            
                  Legfeljebb 10 mg/kg egyéb módosított keményítőkre, kivéve ha másként határozták meg
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 2 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 0,1 mg/kg
               
            E 1422 ACETILEZETT DIKEMÉNYÍTŐ-ADIPÁT
      
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                  Az acetilezett dikeményítő-adipát olyan keményítő, amelyben keresztkötéseket hoztak létre adipin-anhidriddel, és amelyet acet-anhiriddel észtereztek
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Fehér vagy piszkosfehér por vagy szemcsék vagy (ha előzselatínozott) pelyhek, amorf por vagy durva szemcsék
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Ha nem előzselatínozott, mikroszkópos megfigyeléssel
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Pozitív jódfestés (sötétkéktől a világosvörösig terjedő szín)
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Tisztaság (minden érték vízmentes anyagra vonatkozik, a szárítási veszteség kivételével)
               
               
                   
               
            
                  Szárítási veszteség
               
               
                  Legfeljebb 15,0 % gabonakeményítőre
               
            
                  Legfeljebb 21,0 % burgonyakeményítőre
               
            
                  Legfeljebb 18,0 % egyéb keményítőkre
               
            
                  Acetil-csoportok
               
               
                  Legfeljebb 2,5 %
               
            
                  Adipát-csoportok
               
               
                  Legfeljebb 0,135 %
               
            
                  Kén-dioxid
               
               
                  Legfeljebb 50 mg/kg módosított gabonakeményítőkre
               
            
                  Legfeljebb 10 mg/kg egyéb módosított keményítőkre kivéve ha másként határozták meg
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 2 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 0,1 mg/kg
               
            E 1440 HIDROXIPROPIL-KEMÉNYÍTŐ
      
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                  A hidroxipropil-keményítő propilén-oxiddal észterezett keményítő.
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Fehér vagy piszkosfehér por vagy szemcsék vagy (ha előzselatínozott) pelyhek, amorf por vagy durva szemcsék
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Ha nem előzselatí nozott, mikroszkópos megfigyeléssel
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Pozitív jódfestés (sötétkéktől a világosvörösig terjedő szín)
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Tisztaság (az összes érték vízmentes anyagra vonatkozik, a szárítási veszteség kivételével)
               
               
                   
               
            
                  Szárítási veszteség
               
               
                  Legfeljebb 15,0 % gabonakeményítőre
               
            
                  Legfeljebb 21,0 % burgonyakeményítőre
               
            
                  Legfeljebb 18,0 % egyéb keményítőkre
               
            
                  Hidroxipropil-csoportok
               
               
                  Legfeljebb 7,0 %
               
            
                  Propilén-klorohidrin
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Kén-dioxid
               
               
                  Legfeljebb 50 mg/kg módosított gabonakeményítőkre
               
            
                  Legfeljebb 10 mg/kg egyéb módosított keményítőkre kivéve ha másként határozták meg
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 2 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 0,1 mg/kg
               
            E 1442 HIDROXIPROPIL DIKEMÉNYÍTŐ-FOSZFÁT
      
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                  Az hidroxipropil dikeményítő-foszfát olyan keményítő, amelyben keresztkötéseket hoztak létre nátrium-trimetafoszfáttal vagy foszfor-oxikloriddal, és amelyet propilén-oxiddal étereztek
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Fehér vagy piszkosfehér por vagy szemcsék vagy (ha előzselatíynozott) pelyhek, amorf por vagy durva szemcsék
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Ha nem előzselatínozott, mikroszkópos megfigyeléssel
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Pozitív jódfestés (sötétkéktől a világosvörösig terjedő szín)
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Tisztaság (az összes érték vízmentes anyagra vonatkozik, a szárítási veszteség kivételével)
               
               
                   
               
            
                  Szárítási veszteség
               
               
                  Legfeljebb 15,0 % gabonakeményítőre
               
            
                  Legfeljebb 21,0 % burgonyakeményítőre
               
            
                  Legfeljebb 18,0 % egyéb keményítőkre
               
            
                  Hidroxipropil-csoportok
               
               
                  Legfeljebb 7,0 %
               
            
                  Foszfátmaradék
               
               
                  Legfeljebb 0,14 % búza- vagy burgonyakeményítőre (foszforban kifejezve)
               
            
                  Legfeljebb 0,04 % egyéb keményítőkre (foszforban kifejezve)
               
            
                  Propilén-klorohidrin
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Kén-dioxid
               
               
                  Legfeljebb 50 mg/kg módosított gabonakeményítőkre
               
            
                  Legfeljebb 10 mg/kg egyéb módosított keményítőkre, kivéve ha másként határozták meg
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 2 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 0,1 mg/kg
               
            E 1450 KEMÉNYÍTŐ-NÁTRIUM-OKTENIL-SZUKCINÁT
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  SSOS (a „starch sodium octenil succinate”/„keményítő-nátrium-oktenil-szukcinát”-elnevezés kezdőbetűiből alkotott mozaikszó)
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                  A keményítő-nátrium-oktenil-szukcinát egy olyan keményítő, amelyet oktenilborostyánkősav-anhidriddel észtereztek.
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Fehér vagy piszkosfehér por vagy szemcsék vagy (ha előzselatinizált) pelyhek, amorf por vagy durva szemcsék
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Ha nem előzselatínozott, mikroszkópos megfigyeléssel
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Pozitív jódfestés (sötétkéktől a világosvörösig terjedő szín)
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Tisztaság (az összes érték vízmentes anyagra vonatkozik, a szárítási veszteség kivételével)
               
               
                   
               
            
                  Szárítási veszteség
               
               
                  Legfeljebb 15,0 % gabonakeményítőre
               
            
                  Legfeljebb 21,0 % burgonyakeményítőre
               
            
                  Legfeljebb 18,0 % egyéb keményítőkre
               
            
                  Oktenilszukcinil-csoportok
               
               
                  Legfeljebb 3 %
               
            
                  Maradék oktenil-borostyánkősav
               
               
                  Legfeljebb 0,3 %
               
            
                  Kén-dioxid
               
               
                  Legfeljebb 50 mg/kg módosított gabonakeményítőkre
               
            
                  Legfeljebb 10 mg/kg egyéb módosított keményítőkre, kivéve ha másként határozták meg
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 2 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 0,1 mg/kg
               
            E 1451 ACETILEZETT OXIDÁLT KEMÉNYÍTŐ
      
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                  Az acetilezett oxidált keményítő olyan keményítő, amelyet nátrium-hipoklorittal történő kezelést követően acet-anhidriddel észtereztek.
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Fehér vagy piszkosfehér por vagy szemcsék vagy (ha előzselatínozott) pelyhek, amorf por vagy durva szemcsék
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Ha nem előzselatínozott, mikroszkópos megfigyeléssel
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Pozitív jódfestés (sötétkéktől a világosvörösig terjedő szín)
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Tisztaság (az összes érték vízmentes anyagra vonatkozik, a szárítási veszteség kivételével)
               
               
                   
               
            
                  Szárítási veszteség
               
               
                  Legfeljebb 15,0 % gabonakeményítőre
               
            
                  Legfeljebb 21,0 % burgonyakeményítőre
               
            
                  Legfeljebb 18,0 % egyéb keményítőkre
               
            
                  Karboxil-csoportok
               
               
                  Legfeljebb 1,3 %
               
            
                  Acetil-csoportok
               
               
                  Legfeljebb 2,5 %
               
            
                  Kén-dioxid
               
               
                  Legfeljebb 50 mg/kg módosított gabonakeményítőkre
               
            
                  Legfeljebb 10 mg/kg egyéb módosított keményítőkre, kivéve ha másként határozták meg
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 2 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 0,1 mg/kg
               
            E 1452 KEMÉNYÍTŐ-ALUMÍNIUM-OKTENIL-SZUKCINÁT
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  SAOS
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                  A keményítő-alumínium-oktenil-szukcinát olyan keményítő, amelyet oktenil-borostyánkősav-anhidriddel észtereztek, és alumínium-szulfáttal kezeltek
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Fehér vagy piszkosfehér por vagy szemcsék tömege vagy (ha előzselatínozott) pelyhek tömege, amorf por vagy durva szemcsék tömege.
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Ha nem előzselatínozott, mikroszkópos vizsgálattal
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Pozitív jódfestés (sötétkéktől világosvörösig terjedő szín)
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Tisztaság (valamennyi érték szárazanyagra vonatkozik, a szárítási veszteség kivételével)
               
               
                   
               
            
                  Szárítási veszteség
               
               
                  Legfeljebb 21 %
               
            
                  Oktenilszukcinil csoportok
               
               
                  Legfeljebb 3 %
               
            
                  Oktenil-borostyánkősav-maradék
               
               
                  Legfeljebb 0,3 %
               
            
                  Kén-dioxid
               
               
                  Legfeljebb 50 mg/kg módosított gabonakeményítőkre
               
            
                  Legfeljebb 10 mg/kg egyéb módosított keményítőkre, kivéve eltérő rendelkezés esetén
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 1 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 2 mg/kg
               
            
                  Higany
               
               
                  Legfeljebb 0,1 mg/kg
               
            
                  Alumínium
               
               
                  Legfeljebb 0,3 %
               
            E 1505 TRIETIL-CITRÁT
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  Etil-citrát
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Trietil-2-hidroxipropán-1,2,3-trikarboxilát
               
            
                  Einecs
               
               
                  201-070-7
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  C12H20O7
                  
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  276,29
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 99,0 %
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Szagtalan, gyakorlatilag színtelen, olajos folyadék
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Fajlagos sűrűség
                           
                        
               
                  (d25
                     25): 1,135–1,139
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Törésmutató
                           
                        
               
                  [n]
                        D
                     
                     20: 1,439–1,441
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Víz
               
               
                  Legfeljebb 0,25 % (Karl Fischer-módszer)
               
            
                  Savasság
               
               
                  Legfeljebb 0,02 % (citromsavban kifejezve)
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            E 1517 GLICERIL DIACETÁT
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  Diacetin
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                  A gliceril-diacetát túlnyomó részben a glicerin 1,2- és 1,3-diacetátjainak keverékéből áll, elenyésző mono- és triészter mennyiségekkel.
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Gliceril-diacetát
               
            
                  1,2,3-propanetriol diacetát
               
            
                  Képlet
               
               
                  C7H12O5
                  
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  176,17
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 94 %
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Világos, színtelen, higroszkópos, kissé olajos folyadék, enyhén zsíros szaggal
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Oldhatóság
                           
                        
               
                  Vízben oldódik. Etanollal keverhető.
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Pozitív glicerin- és acetátteszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Sűrűség
                           
                        
               
                  d20
                     20: 1,175–1,195
               
            
                  
                              D.
                           
                           
                              Forráspont
                           
                        
               
                  259 és 261 oC között
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Összes hamu
               
               
                  Legfeljebb 0,02 %
               
            
                  Savasság
               
               
                  Legfeljebb 0,4 % (ecetsavban kifejezve)
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            E 1518 GLICERIL-TRIACETÁT
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  Triacetin
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Gliceril-triacetát
               
            
                  Einecs
               
               
                  203-051-9
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  C9H14O6
                  
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  218,21
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 98,0 %
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Színtelen, kissé olajos folyadék enyhén zsíros szaggal
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Pozitív acetát- és glicerinteszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Refraktív index
                           
                        
               
                  1,429 és 1,431 között 25 oC-on
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Fajlagos sűrűség (25 oC/25 oC)
                           
                        
               
                  1,154 és 1,158 között
               
            
                  
                              D.
                           
                           
                              Forráspont tartomány
                           
                        
               
                  258 és 270 oC között
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Víz
               
               
                  Legfeljebb 0,2 % (Karl Fischer-módszer)
               
            
                  Szulfáthamu
               
               
                  Legfeljebb 0,02 % (citromsavban kifejezve)
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            E 1519 BENZIL-ALKOHOL
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  Fenil-karbinol
               
            
                  Fenilmetil-alkohol
               
            
                  Benzol-metanol
               
            
                  Alfa-hidroxitoluol
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  Benzil-alkohol
               
            
                  Fenilmetanol
               
            
                  Képlet
               
               
                  C7H8O
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  108,14
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 98 %
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Színtelen, tiszta folyadék gyenge, aromás szaggal.
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Oldhatóság
                           
                        
               
                  Vízben, etanolban és éterben oldódik.
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Törésmutató
                           
                        
               
                  nD
                     20: 1,538–1,541
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Sűrűség
                           
                        
               
                  d25
                     25: 1,042–1,047
               
            
                  
                              D.
                           
                           
                              Pozitív peroxidteszt
                           
                        
               
                   
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Desztillációs pont
               
               
                  Legalább 95 % v/v desztilálása 202 és 208 oC között
               
            
                  Savfok
               
               
                  Legfeljebb 0,5
               
            
                  Aldehidek
               
               
                  Legfeljebb 0,2 térfogat % (benzaldehidben kifejezve)
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            E 1520 PROPÁN-1,2-DIOL
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  Propilén-glikol
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                   
               
            
                  Kémiai név
               
               
                  1,2-dihidroxipropán
               
            
                  Einecs
               
               
                  200-338-0
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  C3H8O2
                  
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  76,10
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 99,5 %, vízmentes anyagra számítva
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Tiszta, szagtalan, higroszkopikus, viszkózus folyadék
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Oldhatóság
                           
                        
               
                  Vízben, etanolban és acetonban oldódik
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Fajlagos sűrűség
                           
                        
               
                  (d20
                     20): 1,035–1,040
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Törésmutató
                           
                        
               
                  [n]20
                     D: 1,431–1,433
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Desztillációs-tartomány
               
               
                  99 térfogat %-a átdesztillál 185-189 oC között
               
            
                  Szulfáthamu
               
               
                  Legfeljebb 0,07 %
               
            
                  Víz
               
               
                  Legfeljebb 1,0 % (Karl Fischer-módszer)
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            E 6000 POLIETILÉN-GLIKOL
      
                  
                     Szinonimák
                  
               
               
                  PEG 6000
               
            
                  Macrogol 6000
               
            
                  
                     Meghatározás
                  
               
               
                  A polietilén-glikol 6000 olyan polimerek keveréke, amelyek általános képlete H-(OCH2-CH)-OH, és átlagos molekulatömege kb. 6 000.
               
            
                  Összegképlet
               
               
                  (C2H4O)n H2O (n = azon etilénoxid-egységek száma, amelyek a 6 000-es molakulatömeghez tartoznak, ami kb. 140)
               
            
                  Molekulatömeg
               
               
                  5 600–7 000
               
            
                  Tartalom
               
               
                  Legalább 90,0 % és legfeljebb 110,0 %
               
            
                  
                     Leírás
                  
               
               
                  Fehér vagy majdnem fehér szilárd anyag, viaszos vagy paraffinszerű megjelenéssel.
               
            
                  
                     Azonosítás
                  
               
               
                   
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Oldhatóság
                           
                        
               
                  Vízben és metilén-kloridban jól oldódik. Alkoholban, éterben, zsírban és ásványolajban gyakorlatilag oldhatatlan.
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Olvadási tartomány
                           
                        
               
                  55–61 oC
               
            
                  
                     Tisztaság
                  
               
               
                   
               
            
                  Viszkozitás
               
               
                  20 oC-on 0,220–0,275 kgm-1s-1 között
               
            
                  Hidroxilszám
               
               
                  16-22
               
            
                  Szulfáthamu
               
               
                  Legfeljebb 0,2 %
               
            
                  Etilén-oxid
               
               
                  Legfeljebb 0,2 mg/kg
               
            
                  Arzén
               
               
                  Legfeljebb 3 mg/kg
               
            
                  Ólom
               
               
                  Legfeljebb 5 mg/kg
               
            
         (1)  HL L 226., 1995.9.22., 1. o.
      
      
         (2)  Keményítőoldat: 0,5 g keményítőt (burgonyakeményítőt, kukoricakeményítőt vagy oldható keményítőt) 5 ml vízzel szétmorzsoljuk. A kapott csirízt állandó rázogatás közben vizzel 100 ml-re feltöltjük. Néhány percig forraljuk, majd hagyjuk lehűlni és leszűrjük. A keményítőt frisseni kell elkészíteni.
      
         (3)  Kobalt-klorid-oldat: kb. 65 g kobalt-kloridot CoCl2·6H2O elegendő mennyiségű sósavoldatban (25 ml HCl és 975 ml víz) feloldunk és 1 literre feltöltjük. Ezen oldatból pontosan 5 ml-t egy kerek aljú lombikba teszünk, amely 250 ml jódoldatot tartalmaz, hozzáadunk 5 ml 3 %-os hidrogénperoxidot, majd 15 ml 20 %-os nátrium-hidroxid-oldatot. 10 percig forraljuk, majd hagyjuk lehűlni, ezt követően 2 g kálium-jodidot és 20 ml 25 %-os kénsavat adunk hozzá. Miután a csapadék teljesen feloldódott, a felszabadult jódot nátrium-tioszulfáttal (0,1 N) keményítőoldat () jelenlétében. Megtitráljuk. 1 ml nátrium-tioszulfát (0,1 N) 23,80 mg CoCl2·6H2O-nak felel meg. Az oldat végleges térfogatát vizes sósavoldat megfelelő mennyiségének hozzáadásával állítjuk be úgy, hogy 1 ml oldat 59,5 mg CoCl2·6H2O-t tartalmazzon.
      
         (4)  Vas(III)-klorid-oldat: kb. 55 g vas(III)-kloridot elegendő mennyiségű sósavoldatban (25 ml HCl és 975 ml víz) feloldunk és 1 literre feltötjük. Ezen oldatból 10 ml-t egy kerek aljú lombikba teszünk, amely 250 ml jódoldatot tartalmaz, 15 ml vizet és 3 g kálium-jodidot adunk hozzá; 15 percig állni hagyjuk a keveréket. 100 ml vízzel felhigítjuk, majd a felszabadult jódot nátrium-tioszulfáttal (0,1 N) keményítőoldat () jelenlétében megtitráljuk. 1 ml nátrium-tioszulfát (0,1 N) 27,03 mg FeCl3·6H2O-nak felel meg. Az oldat végleges térfogatát a sósav-oldat megfelelő mennyiségének hozzáadásával állítjuk be úgy, hogy 1 ml oldat 45,0 mg FeCl3·6H2O-t tartalmazzon.
      
         (5)  Réz-szulfát-oldat: kb. 65 g réz-szulfátot CuSO4·5H2O elegendő mennyiségű sósavoldatban (25 ml HCl és 975 ml víz) feloldjuk, és 1 literre feltöltjük. Ezen oldatból 10 ml-t egy kerek aljú lombikba teszünk, amely 250 ml jódoldatot tartalmaz, hozzáadunk 40 ml vizet, 4 ml ecetsavat és 3 g kálium-jodidot. A felszabadult jódot nátrium-tioszulfáttal (0,1 N) keményítőoldat () jelenlétében megtitráljuk. 1 ml nátrium-tioszulfát (0,1 N) 24,97 mg CuSO4·5H2O-nak felel meg. Az oldat végleges térfogatát megfelelő mennyiségű vizes sósavoldat hozzáadásával állítjuk be úgy, hogy 1 ml oldat 62,4 mg CuSO4·5H2O-t tartalmazzon.
      
         (6)  Ha a címkén „Élelmiszerhez” feliratot lehet olvasni, akkor a nitritet kizárólag sóval vagy sópótlóval keverve lehet forgalomba hozni.
      
         (7)  Ha a címkén „Élelmiszerhez” felirat olvasható, akkor a nitritet kizárólag sóval vagy sópótlóval keverve lehet forgalomba hozni.
      
         (8)  HL L 158., 2008.6.18., 17. o.
      
   
   
      II. MELLÉKLET
      A. RÉSZ
      A hatályon kívül helyezett irányelv és módosításainak listája
      
         (lásd a 2. cikket)
      
      
                  
                               
                           
                           
                              A Bizottság 96/77/EK irányelve
                           
                        
                               
                           
                           
                              A Bizottság 98/86/EK irányelve
                           
                        
                               
                           
                           
                              A Bizottság 2000/63/EK irányelve
                           
                        
                               
                           
                           
                              A Bizottság 2001/30/EK irányelve
                           
                        
                               
                           
                           
                              A Bizottság 2002/82/EK irányelve
                           
                        
                               
                           
                           
                              A Bizottság 2003/95/EK irányelve
                           
                        
                               
                           
                           
                              A Bizottság 2004/45/EK irányelve
                           
                        
                               
                           
                           
                              A Bizottság 2006/129/EK irányelve
                           
                        
               
                  
                               
                           
                           
                              (HL L 339., 1996.12.30., 1. o.)
                           
                        
                               
                           
                           
                              (HL L 334., 1998.12.9., 1. o.)
                           
                        
                               
                           
                           
                              (HL L 277., 2000.10.30., 1. o.)
                           
                        
                               
                           
                           
                              (HL L 146., 2001.5.31., 1. o.)
                           
                        
                               
                           
                           
                              (HL L 292., 2002.10.28., 1. o.)
                           
                        
                               
                           
                           
                              (HL L 283., 2003.10.31., 71. o.)
                           
                        
                               
                           
                           
                              (HL L 113., 2004.4.20., 19. o.)
                           
                        
                               
                           
                           
                              (HL L 346., 2006.12.9., 15. o.)
                           
                        
            B. RÉSZ
      A nemzeti jogba való átültetésre előírt határidők listája
      
         (lásd a 2. cikket)
      
      
                  irányelv
               
               
                  Átültetés határideje
               
            
                  96/77/EK
               
               
                  1997. július 1. (1)
                  
               
            
                  98/86/EK
               
               
                  1999. július 1. (2)
                  
               
            
                  2000/63/EK
               
               
                  2001. március 31. (3)
                  
               
            
                  2001/30/EK
               
               
                  2002. június 1. (4)
                  
               
            
                  2002/82/EK
               
               
                  2003. augusztus 31.
               
            
                  2003/95/EK
               
               
                  2004. november 1. (5)
                  
               
            
                  2004/45/EK
               
               
                  2005. április 1. (6)
                  
               
            
                  2006/129/EK
               
               
                  2008. február 15.
               
            
         (1)  Összhangban a 96/77/EK irányelv 3. cikk (2) bekezdésével, azokat az 1997. július 1. előtt forgalomba hozott vagy felcímkézett termékeket, amelyek nem felelnek meg az ezen irányelvnek, a készletek kimerüléséig forgalmazni lehet.
      
         (2)  Összhangban a 98/86/EK irányelv 2. cikk (2) bekezdésével, azokat az 1999. július 1. előtt forgalomba hozott vagy felcímkézett termékeket, amelyek nem felelnek meg az ezen irányelvnek, a készletek kimerüléséig forgalmazni lehet.
      
         (3)  Összhangban a 2000/63/EK irányelv 2. cikk (3) bekezdésével, azokat a 2001. március 31. előtt forgalomba hozott vagy felcímkézett termékeket, amelyek nem felelnek meg az ezen irányelvnek, a készletek kimerüléséig forgalmazni lehet.
      
         (4)  Összhangban a 2001/30/EK irányelv 2. cikk (3) bekezdésével, azokat a 2002. június 1. előtt forgalomba hozott vagy felcímkézett termékeket, amelyek nem felelnek meg az ezen irányelvnek, a készletek kimerüléséig forgalmazni lehet.
      
         (5)  Összhangban a 2003/95/EK irányelv 3. cikkével, azokat a 2004. november 1. előtt forgalomba hozott vagy felcímkézett termékeket, amelyek nem felelnek meg az ezen irányelvnek, a készletek kimerüléséig forgalmazni lehet.
      
         (6)  Összhangban a 2004/45/EK irányelv 3. cikkével, azokat a 2005. április 1. előtt forgalomba hozott vagy felcímkézett termékeket, amelyek nem felelnek meg az ezen irányelvnek, a készletek kimerüléséig forgalmazni lehet.
   
   
      III. MELLÉKLET
      Megfelelési táblázat
      
                  96/77/EK irányelv
               
               
                  Ez az irányelv
               
            
                  1. cikk
               
               
                  1. cikk
               
            
                  2. cikk
               
               
                  —
               
            
                  3. cikk
               
               
                  —
               
            
                  —
               
               
                  2. cikk
               
            
                  4. cikk
               
               
                  3. cikk
               
            
                  5. cikk
               
               
                  4. cikk
               
            
                  Melléklet
               
               
                  I. melléklet
               
            
                  —
               
               
                  II. melléklet
               
            
                  —
               
               
                  III. melléklet