CELEX: 32003D0774
Language: da
Date: 2003-10-30 00:00:00
Title: 2003/774/EF: Kommissionens beslutning af 30. oktober 2003 om godkendelse af nogle behandlinger til at hæmme udviklingen af patogene mikroorganismer i toskallede bløddyr og havsnegle (EØS-relevant tekst) (meddelt under nummer K(2003) 3984)

Avis juridique important

|

32003D0774

2003/774/EF: Kommissionens beslutning af 30. oktober 2003 om godkendelse af nogle behandlinger til at hæmme udviklingen af patogene mikroorganismer i toskallede bløddyr og havsnegle (EØS-relevant tekst) (meddelt under nummer K(2003) 3984)  

EU-Tidende nr. L 283 af 31/10/2003 s. 0078 - 0080

Kommissionens beslutningaf 30. oktober 2003om godkendelse af nogle behandlinger til at hæmme udviklingen af patogene mikroorganismer i toskallede bløddyr og havsnegle(meddelt under nummer K(2003) 3984)(EØS-relevant tekst)(2003/774/EF)KOMMISSIONEN FOR DE EUROPÆISKE FÆLLESSKABER HAR -under henvisning til Traktaten om Oprettelse af Det Europæiske Fællesskab,under henvisning til Rådets direktiv 91/493/EØF af 22. juli 1991 om sundhedsmæssige betingelser for produktion og afsætning af fiskerivarer(1), senest ændret ved forordning (EF) nr. 806/2003(2), særlig kapitel IV, punkt IV.2, i bilaget, ogud fra følgende betragtninger:(1) Kommissionens beslutning 93/25/EØF af 11. december 1992 om godkendelse af nogle behandlinger til at hæmme udviklingen af patogene mikroorganismer i toskallede bløddyr og havsnegle(3) er blevet ændret væsentligt(4). Beslutningen bør af klarheds- og rationaliseringshensyn kodificeres.(2) Toskallede bløddyr og havsnegle indsamlet i de zoner, der omhandles i kapitel I, punkt 1, litra b) og c), i bilaget til Rådets direktiv 91/492/EØF af 15. juli 1991 om sundhedsmæssige betingelser for produktion og afsætning af levende toskallede bløddyr(5), senest ændret ved forordning (EF) nr. 806/2003, udgør en potentiel fare for forbrugeren, hvis de ikke har gennemgået en egnet behandling.(3) Spanien, Det Forenede Kongerige og Nederlandene har forelagt behandlinger, der skal hæmme udviklingen af patogene kim i toskallede bløddyr og havsnegle.(4) Disse behandlinger er tilstrækkelige til at sikre, at produkterne er sunde, og det er derfor ikke længere nødvendigt at foretage rensning eller genudlægning inden markedsføring.(5) De i denne beslutning fastsatte foranstaltninger er i overensstemmelse med udtalelse fra Den Stående Komité for Fødevarekæden og Dyresundhed -VEDTAGET FØLGENDE BESLUTNING:Artikel 1De behandlinger, der er anført i bilag I, er godkendt til hæmning af udviklingen af patogene mikroorganismer i toskallede bløddyr og havsnegle, som indsamles i de zoner, der omhandles i kapitel I, punkt 1, litra b) og c), i bilaget til direktiv 91/492/EØF, og som ikke har været genstand for genudlægning eller rensning inden markedsføringen.Artikel 2Beslutning 93/25/EØF ophæves.Henvisninger til den ophævede beslutning gælder som henvisninger til nærværende beslutning og læses efter sammenligningstabellen i bilag III.Artikel 3Denne beslutning er rettet til medlemsstaterne.Udfærdiget i Bruxelles, den 30. oktober 2003.På Kommissionens vegneDavid ByrneMedlem af Kommissionen(1) EFT L 268 af 24.9.1991, s. 15.(2) EUT L 122 af 16.5.2003, s. 1.(3) EFT L 16 af 25.1.1993, s. 22.(4) Jf. bilag II.(5) EFT L 268 af 24.9.1991, s. 1.BILAG IBEHANDLINGERA. SteriliseringToskallede bløddyr og havsnegle kan steriliseres i hermetisk lukkede beholdere, der opfylder betingelserne i kapitel IV, punkt IV.4, i bilaget til direktiv 91/493/EØF.B. Anden varmebehandlingToskallede bløddyr og havsnegle med skal, ikke frosne, kan behandles efter en af nedenstående metoder:1) Neddypning i kogende vand i tilstrækkelig lang tid til at hæve den indre temperatur i bløddyrenes kød til mindst 90 °C og bibeholdelse af denne indre minimumstemperatur i 90 sekunder eller derover.2) Kogning i 3 til 5 minutter i en lukket beholder, hvori temperaturen er på mellem 120 og 160 °C, og trykket er på mellem 2 og 5 kg/cm2, hvorefter skallerne aftages og kødet fryses til -20 °C centrumstemperatur.3) Dampkogning under tryk i en lukket beholder, hvori mindst tidskravet og kravet om den indre temperatur i bløddyrenes kød som nævnt i punkt 1 overholdes, og det ved en godkendt metode inden for rammerne af et selvkontrolprogram garanteres, at varmen fordeles ensartet i den lukkede beholder.BILAG IIOphævet beslutning med ændring>TABELPOSITION>BILAG IIISammenligningstabel>TABELPOSITION>