CELEX: 32009R1019
Language: pl
Date: 2009-10-28 00:00:00
Title: Rozporządzenie Komisji (WE) nr 1019/2009 z dnia 28 października 2009 r. zatwierdzające nieznaczne zmiany specyfikacji zarejestrowanej w rejestrze chronionych nazw pochodzenia i chronionych oznaczeń geograficznych nazwy (Pouligny-Saint-Pierre (ChNP))

29.10.2009   
            
            
               PL
            
            
               Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej
            
            
               L 282/3
            
         
      ROZPORZĄDZENIE KOMISJI (WE) NR 1019/2009
   z dnia 28 października 2009 r.
   zatwierdzające nieznaczne zmiany specyfikacji zarejestrowanej w rejestrze chronionych nazw pochodzenia i chronionych oznaczeń geograficznych nazwy (Pouligny-Saint-Pierre (ChNP))
   KOMISJA WSPÓLNOT EUROPEJSKICH,
   uwzględniając Traktat ustanawiający Wspólnotę Europejską,
   uwzględniając rozporządzenie Rady (WE) nr 510/2006 z dnia 20 marca 2006 r. w sprawie ochrony oznaczeń geograficznych i nazw pochodzenia produktów rolnych i środków spożywczych (1), w szczególności jego art. 9 ust. 2 zdanie drugie,
   a także mając na uwadze, co następuje:
   
               (1)
            
            
               Zgodnie z art. 9 ust. 1 akapit pierwszy rozporządzenia (WE) nr 510/2006 oraz na mocy art. 17 ust. 2 tego rozporządzenia Komisja przeanalizowała wniosek Francji w sprawie zatwierdzenia zmiany elementów specyfikacji chronionej nazwy pochodzenia „Pouligny-Saint-Pierre”, zarejestrowanej rozporządzeniem Komisji (WE) nr 1107/96 (2).
            
         
               (2)
            
            
               Wniosek ma na celu zmianę specyfikacji poprzez uściślenie warunków prowadzenia obróbki i stosowania dodatków w odniesieniu do mleka i w procesie wytwarzania „Pouligny-Saint-Pierre”. Praktyki te gwarantują zachowanie istotnych właściwości produktu o tej nazwie.
            
         
               (3)
            
            
               Komisja przeanalizowała przedmiotową zmianę i stwierdziła, że jest ona uzasadniona. W związku z tym, że jest to zmiana nieznaczna w rozumieniu art. 9 rozporządzenia (WE) nr 510/2006, Komisja może ją zatwierdzić bez odwoływania się do procedury określonej w art. 5, 6 i 7 wspomnianego rozporządzenia,
            
         PRZYJMUJE NINIEJSZE ROZPORZĄDZENIE:
   Artykuł 1
   W specyfikacji chronionej nazwy pochodzenia „Pouligny-Saint-Pierre” wprowadza się zmiany zgodnie z załącznikiem I do niniejszego rozporządzenia.
   Artykuł 2
   Streszczenie zawierające główne elementy specyfikacji znajduje się w załączniku II do niniejszego rozporządzenia.
   Artykuł 3
   Niniejsze rozporządzenie wchodzi w życie dwudziestego dnia po jego opublikowaniu w Dzienniku Urzędowym Unii Europejskiej.
   
      Niniejsze rozporządzenie wiąże w całości i jest bezpośrednio stosowane we wszystkich państwach członkowskich.
      Sporządzono w Brukseli dnia 28 października 2009 r.
      
         
            W imieniu Komisji
         
         Mariann FISCHER BOEL
         
         
            Członek Komisji
         
      
   
   
      (1)  Dz.U. L 93 z 31.3.2006, s. 12.
   
      (2)  Dz.U. L 148 z 21.6.1996, s. 1.
   
      ZAŁĄCZNIK I
      W specyfikacji chronionej nazwy pochodzenia „Pouligny-Saint-Pierre” zatwierdza się następujące zmiany:
      
         „Metoda produkcji”
      
      W pkt 5 specyfikacji, zawierającym opis metody wytwarzania produktu, dodaje się zdania w brzmieniu:
      
         „[…] Do ścinania mleka można używać wyłącznie podpuszczki.
         Zagęszczanie mleka poprzez częściowe lub całkowite usuwanie z niego wody przed koagulacją jest zabronione.
         […] Przechowywanie polegające na przetrzymywaniu w temperaturze ujemnej surowca mlecznego, produktów w trakcie procesu produkcji i świeżego sera jest zabronione.
         Poza surowcem mlecznym jedyne składniki lub substancje pomocnicze czy dodatki dozwolone w mleku i w czasie produkcji to: podpuszczka, obojętne kultury bakterii, drożdże, pleśń i sól.
         […] Zabrania się przechowywania świeżych serów oraz serów w trakcie dojrzewania w atmosferze modyfikowanej.”.
      
   
   
      ZAŁĄCZNIK II
      
         STRESZCZENIE
      
      Rozporządzenie Rady (WE) nr 510/2006 w sprawie ochrony oznaczeń geograficznych i nazw pochodzenia produktów rolnych i środków spożywczych
      
         „POULIGNY-SAINT-PIERRE”
      
      NR WE: FR-PDO-0117-0128/29.3.2006
      
         ChNP (X) ChOG ( )
      
      Niniejsze streszczenie zawiera główne elementy specyfikacji produktu przeznaczone do celów informacyjnych.
      1.   Właściwy organ państwa członkowskiego
      
      
                  Nazwa:
               
               
                  Institut national de l’origine et de la qualité
               
            
                  Adres:
               
               
                  51 rue d’Anjou, 75008 Paris, FRANCE
               
            
                  Tel.
               
               
                  +33 153898000
               
            
                  Faks
               
               
                  +33 153898060
               
            
                  E-mail:
               
               
                  info@inao.gouv.fr
               
            2.   Grupa składająca wniosek
      
      
                  Nazwa:
               
               
                  Syndicat des producteurs de Pouligny-Saint-Pierre
               
            
                  Adres:
               
               
                  Maison de l’agriculture, 65 avenue Gambetta, 36300 Le Blanc, FRANCE
               
            
                  Tel.
               
               
                  +33 254375213
               
            
                  Faks
               
               
                  +33 254370421
               
            
                  E-mail:
               
               
                  syndicataocpouligny@tele2.fr
               
            
                  Skład:
               
               
                  producenci/przetwórcy (X) inni ( )
               
            3.   Rodzaj produktu
      
      
                  Klasa 1.3:
               
               
                  Sery
               
            4.   Specyfikacja
      
      (streszczenie wymogów art. 4 ust. 2 rozporządzenia (WE) nr 510/2006)
      4.1.   Nazwa produktu
      
      „Pouligny-Saint-Pierre”
      4.2.   Opis
      
      Ser miękki wyprodukowany z pełnotłustego mleka koziego, lekko solony, niegotowany, zawierający na powierzchni pleśń, posiadający kształt piramidy o podstawie kwadratu.
      Minimalna zawartość tłuszczu wynosi 45 % w suchej masie, która musi stanowić co najmniej 90 g na ser.
      4.3.   Obszar geograficzny
      
      22 gminy w departamencie l’Indre:
      
                   
               
               
                  Kantony Blanc i Tournon-Saint-Martin: wszystkie gminy
               
            
                   
               
               
                  Kanton Bélâbre: gminy Mauvières oraz Saint-Hilaire-sur-Bénaize
               
            
                   
               
               
                  Kanton Mézières-en-Brenne: gmina Azay-le-Ferron
               
            4.4.   Dowód pochodzenia
      
      Każdy producent mleka, każdy zakład przetwórczy i każda dojrzewalnia serów wypełnia „oświadczenie o spełnieniu warunków” rejestrowane przez INAO i umożliwiające temu ostatniemu identyfikację wszystkich podmiotów. Podmioty te mają obowiązek przechowywania do wglądu INAO rejestrów i wszystkich dokumentów niezbędnych do kontroli pochodzenia, jakości i warunków produkcji mleka i serów.
      W ramach kontroli właściwości produktu objętego chronioną nazwą pochodzenia przeprowadza się badanie analityczne i organoleptyczne mające na celu zapewnienie jakości i cech charakterystycznych produktów poddawanych temu badaniu.
      4.5.   Metoda produkcji
      
      Produkcja mleka, wytwarzanie i dojrzewanie muszą mieć miejsce w określonym obszarze geograficznym.
      Ser otrzymywany jest przede wszystkim w wyniku koagulacji mleka z niewielkim dodatkiem podpuszczki. Skrzep przechowywany jest w formach od 24 do 36 godzin, następnie jest wyjmowany z form i solony. Dojrzewanie trwa co najmniej 10 dni.
      4.6.   Związek
      
      Ten kozi ser z Turenii już w XVIII wieku wyróżniał się spośród innych serów, dzięki oryginalnej formie odtwarzającej, jak tradycyjnie uważano, kształt dzwonu z gminy Pouligny. Bardzo szybko zyskał prawdziwą renomę, co potwierdza zdobycie w 1901 r. medalu na wystawie w Paryżu. Stowarzyszenie producentów (syndicat des producteurs) bardzo szybko podjęło kroki mające na celu zachowanie szczególnych właściwości tego sera, a w 1976 r. doprowadziło do przyznania mu chronionej nazwy pochodzenia.
      Obszar objęty chronioną nazwą pochodzenia posiada jednolite warunki klimatyczne (jest tam cieplej i bardziej sucho niż w regionach sąsiadujących), geologiczne (ubogie gleby, o dużej zawartości gliny i piasku) i roślinne, co sprzyja hodowli kóz i tworzy podstawę tradycyjnej metody produkcji tego sera.
      4.7.   Organ kontrolny
      
      
                  Nazwa:
               
               
                  Institut national de l’origine et de la qualité (INAO)
               
            
                  Adres:
               
               
                  51 rue d’Anjou, 75008 Paris, FRANCE
               
            
                  Tel.
               
               
                  + 33 153898000
               
            
                  Faks
               
               
                  + 33 153898060
               
            
                  E-mail:
               
               
                  info@inao.gouv.fr
               
            Institut National des Appellations d’Origine jest instytucją publiczną o charakterze administracyjnym, posiadającą osobowość prawną i podlegającą ministerstwu rolnictwa.
      INAO odpowiada za kontrolę warunków wytwarzania produktów objętych chronioną nazwą pochodzenia.
      
                  Nazwa:
               
               
                  Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes (DGCCRF)
               
            
                  Adres:
               
               
                  59, boulevard Vincent Auriol, 75703 Paris Cédex 13, FRANCE
               
            
                  Tel.
               
               
                  +33 144871717
               
            
                  Faks
               
               
                  +33 144973037
               
            DGCCRF jest międzyresortową jednostką podległą ministerstwu gospodarki i finansów oraz ministerstwu przemysłu.
      4.8.   Etykietowanie
      
      Na etykiecie sera musi znajdować się chroniona nazwa pochodzenia „Pouligny-Saint-Pierre”, zapisana czcionką o wielkości równej co najmniej dwóm trzecim wysokości największej czcionki znajdującej się na etykiecie.