CELEX: 32015D1208(01)
Language: de
Date: 2015-12-04 00:00:00
Title: Durchführungsbeschluss der Kommission vom 4. Dezember 2015 über die Veröffentlichung des einzigen Dokuments gemäß Artikel 94 Absatz 1 Buchstabe d der Verordnung (EU) Nr. 1308/2013 des Europäischen Parlaments und des Rates sowie der Fundstelle der Produktspezifikation für eine Bezeichnung im Weinsektor im Amtsblatt der Europäischen Union [Dons (g.U.)]

8.12.2015   
            
            
               DE
            
            
               Amtsblatt der Europäischen Union
            
            
               C 407/4
            
         DURCHFÜHRUNGSBESCHLUSS DER KOMMISSION
   vom 4. Dezember 2015
   über die Veröffentlichung des einzigen Dokuments gemäß Artikel 94 Absatz 1 Buchstabe d der Verordnung (EU) Nr. 1308/2013 des Europäischen Parlaments und des Rates sowie der Fundstelle der Produktspezifikation für eine Bezeichnung im Weinsektor im Amtsblatt der Europäischen Union
   
   [Dons (g.U.)]
   (2015/C 407/06)
   DIE EUROPÄISCHE KOMMISSION —
   gestützt auf den Vertrag über die Arbeitsweise der Europäischen Union,
   gestützt auf die Verordnung (EU) Nr. 1308/2013 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 17. Dezember 2013 über eine gemeinsame Marktorganisation für landwirtschaftliche Erzeugnisse und zur Aufhebung der Verordnungen (EWG) Nr. 922/72, (EWG) Nr. 234/79, (EG) Nr. 1037/2001 und (EG) Nr. 1234/2007 (1), insbesondere auf Artikel 97 Absatz 3,
   in Erwägung nachstehender Gründe:
   
               (1)
            
            
               Dänemark hat im Einklang mit den den Schutz von Ursprungsbezeichnungen und geografischen Angaben im Weinsektor betreffenden Bestimmungen der Verordnung (EU) Nr. 1308/2013 einen Antrag auf Schutz der Bezeichnung „Dons“ gestellt. Der Antrag Dänemarks wurde im Einklang mit Artikel 97 Absatz 2 derselben Verordnung von der Kommission geprüft.
            
         
               (2)
            
            
               Die Bedingungen nach den Artikeln 93 bis 96, Artikel 97 Absatz 1 sowie den Artikeln 100 bis 102 der Verordnung (EU) Nr. 1308/2013 sind erfüllt.
            
         
               (3)
            
            
               Damit gemäß Artikel 98 der Verordnung (EU) Nr. 1308/2013 Einspruch eingelegt werden kann, sollten das einzige Dokument gemäß Artikel 94 Absatz 1 Buchstabe d der genannten Verordnung sowie die Fundstelle der Produktspezifikation, die im Rahmen des nationalen Vorverfahrens zur Prüfung des Antrags auf Schutz der Bezeichnung „Dons“ veröffentlicht wurde, im Amtsblatt der Europäischen Union veröffentlicht werden —
            
         BESCHLIESST:
   Einziger Artikel
   Das einzige Dokument gemäß Artikel 94 Absatz 1 Buchstabe d der Verordnung (EU) Nr. 1308/2013 und die Fundstelle der Produktspezifikation für die Bezeichnung „Dons“ (g.U.) sind im Anhang dieses Beschlusses wiedergegeben.
   Gemäß Artikel 98 der Verordnung (EU) Nr. 1308/2013 eröffnet die Veröffentlichung dieses Beschlusses das Recht, innerhalb von zwei Monaten ab dem Zeitpunkt der Veröffentlichung Einspruch gegen den Schutz der in Absatz 1 des vorliegenden Artikels genannten Bezeichnung einzulegen.
   
      Brüssel, den 4. Dezember 2015
      
         
            Für die Kommission
         
         Phil HOGAN
         
            Mitglied der Kommission
         
      
   
   
      (1)  ABl. L 347 vom 20.12.2013, S. 671.
   
      ANHANG
      
         EINZIGES DOKUMENT
      
      1.   Einzutragende(r) Name(n)
      
      Dons
      2.   Art der geografischen Angabe
      
      g.U. — geschützte Ursprungsbezeichnung
      3.   Kategorien von Weinbauerzeugnissen
      
      
               
                  5.
               
               
                  Qualitätsschaumwein
               
            4.   Beschreibung des Weins/der Weine
      
      Analyseanforderungen
      Akzeptanzkriterien für Dons
      —   Gehalt an Apfelsäure: < 0,3 g/l
      —   Gehalt an Kohlendioxid: > 4 Bar Überdruck bei 20 °C
      —   Restzuckergehalt: < 25 g/l
      Organoleptisch ist der Qualitätsschaumwein Dons durch eine besonders „brillante“ Säure gekennzeichnet. Die Schaumweine sind leicht und elegant. Es dominieren knackige Säuren, die durch Umwandlung der ursprünglich in hohem Anteil vorhandenen Apfelsäure in Milchsäure entstehen. Die Nase hat Anklänge von Zitrus/Limone/Holunder und ein typisches Röstaroma sowie einen langen Abgang mit Säurenote.
      Das Aussehen des Weins ist transparent mit weißen bis rosa/rosé/hellroten Farbreflexen und feiner, kleiner und anhaltender Perlage.
      
                  Allgemeine Analysemerkmale
               
            
                  Maximaler Gesamtalkoholgehalt (in % vol)
               
               
                   
               
            
                  Minimaler vorhandener Alkoholgehalt (in % vol)
               
               
                  10,0
               
            
                  Mindestgesamtsäuregehalt
               
               
                  4,5 g/l, ausgedrückt als Weinsäure
               
            
                  Maximaler Gehalt an flüchtiger Säure (in Milliäquivalent pro Liter)
               
               
                  16,66
               
            
                  Höchstgehalt an Schwefeldioxid (mg/l)
               
               
                  150
               
            5.   Weinbereitungsverfahren
      
      a.   Wesentliche önologische Verfahren
      
      
         Pressen der Weintrauben
      
      Spezifische önologische Verfahren
      Es werden ganze Traubenbüschel bei einem maximalen Druck von 1,6 Bar sanft gepresst.
      
         Ernte, Sortieren, Pressen
      
      Anbauverfahren
      Die Trauben müssen vor der vollständigen physiologischen Reife handgelesen werden, damit der hohe Säuregehalt (vor allem Apfelsäure) erhalten bleibt.
      Die Traubenbüschel müssen von Hand nach speziellen Anweisungen verlesen werden.
      
         Gärung
      
      Spezifisches önologisches Verfahren
      Das Erzeugnis wird durch eine zweite alkoholische Gärung in einer Flasche zu Schaumwein. Der Gesamtalkoholgehalt der Cuvée nach der ersten Gärung beträgt mindestens 9 %.
      Vor der zweiten Gärung wird die Cuvée einer malolaktischen Gärung unterzogen.
      Die Herstellungsdauer einschließlich Alterung beträgt mindestens neun Monate ab Beginn des Gärungsprozesses.
      Durch die Gärung soll sich die Cuvée zu einem Schaumwein entwickeln. Die Cuvée muss mindestens 180 Tage in der Flasche über der Hefe altern.
      Nach der Gärung in der Flasche wird das Erzeugnis durch Degorgieren von der Hefe getrennt.
      b.   Höchsterträge
      
      5 000 kg Trauben pro ha
      6.   Abgegrenztes Gebiet
      
      Abgegrenztes Gebiet: Die Stadt Dons in der Nähe von Kolding, Dänemark; genauer das Tunneltal mit fluvioglazialen Kies- und Sandsedimenten im Katasterbezirk Dons By, Almind. Der Katasterbezirk Dons By mit einer Fläche von 853 ha ist seit 1821 auf Parzellenkarten eindeutig abgegrenzt.
      Die Weinberge liegen auf einer Höhe von 25 bis 60 m in geringer Entfernung zum Meer (etwa 7 km vom Kolding-Fjord).
      7.   Wichtigste Keltertrauben
      
      
                   
               
               
                  Zalas Perle
               
            
                   
               
               
                  Cabernet Cortis
               
            
                   
               
               
                  Orion
               
            
                   
               
               
                  Madeleine Angevine
               
            
                   
               
               
                  Solaris
               
            
                   
               
               
                  Rondo
               
            
                   
               
               
                  Regent
               
            
                   
               
               
                  Pinot Noir
               
            8.   Beschreibung des Zusammenhangs bzw. der Zusammenhänge
      
      Die Weinberge liegen um die Stadt Dons auf einer Höhe von 25 bis 60 m in etwa 7 km Entfernung zum Meer. Das Gebiet ist ein durch subglaziale Erosion geformtes Tunneltal mit Seen in Gestalt von Toteiskesseln, hügeligen Hängen und nährstoffarmem Heideland auf Sandsedimenten.
      Die Analyseparameter unterscheiden sich durch den höheren Milchsäuregehalt, der auf die Wachstumsbedingungen im Norden zurückzuführen ist, von denen klassischer Schaumweine.
      Das Profil des Weins, insbesondere sein Säureprofil, ist durch die geografischen Gegebenheiten des Gebiets und sein spezifisches Terroir bedingt. Dieses ist durch nährstoffarmes Kiessediment und tiefe Sandschichten weit oberhalb des Grundwassers gekennzeichnet, was zur Herausbildung großer Wurzelstöcke und zur Auswahl relativ robuster Sorten geführt hat.
      9.   Weitere wesentliche Bedingungen
      
      
         Herstellungsverfahren
      
      
         Rechtsrahmen:
      
      EU-Recht
      
         Art der sonstigen Bedingung:
      
      Zusätzliche Vorschriften für die Etikettierung
      
         Beschreibung der Bedingung:
      
      Angabe des Herstellungsverfahrens: Die Angabe „Flaschengärung“ oder „Flaschengärung nach dem traditionellen Verfahren“ muss auf dem Etikett in angemessener Weise erscheinen, wobei die Dauer der Gärung über der Hefe anzugeben ist.
      
         EU-Logo
      
      
         Rechtsrahmen:
      
      EU-Recht
      
         Art der sonstigen Bedingung:
      
      Zusätzliche Vorschriften für die Etikettierung
      
         Beschreibung der Bedingung:
      
      Verwendung des EU-Logos: Die Angabe „Geschützte Ursprungsbezeichnung“ muss zusammen mit dem EU-Zeichen/Logo erscheinen.
      
         Keltertraubensorte
      
      
         Rechtsrahmen:
      
      EU-Recht
      
         Art der sonstigen Bedingung:
      
      Zusätzliche Vorschriften für die Etikettierung
      
         Beschreibung der Bedingung:
      
      Rebsorte: Auf dem Etikett ist die Keltertraubensorte anzugeben, aus der das Erzeugnis bereitet wird, sofern nur eine Sorte verwendet wird. Wird das Erzeugnis aus einer Cuvée aus mehreren unter die Produktspezifikation fallenden Rebsorten gewonnen, so kann der Hersteller entweder alle Sorten in absteigender Reihenfolge angeben oder auf die Angabe auf dem Etikett verzichten.
      
         Angabe des Erntejahrs auf dem Etikett
      
      
         Rechtsrahmen:
      
      EU-Recht
      
         Art der sonstigen Bedingung:
      
      Zusätzliche Vorschriften für die Etikettierung
      
         Beschreibung der Bedingung:
      
      Erntejahr: Auf dem Etikett ist das Erntejahr anzugeben, sofern der Wein aus einem einzigen Jahrgang gewonnen wird. Wird der Wein aus einer Cuvée aus mehreren Jahrgängen gewonnen, so braucht kein Erntejahr angegeben zu werden.
      
         Abfüllung
      
      
         Rechtsrahmen:
      
      EU-Recht
      
         Art der sonstigen Bedingung:
      
      Verpackung innerhalb des abgegrenzten Gebiets
      
         Beschreibung der Bedingung:
      
      Abfüllung
      Gemäß Abschnitt c) der Produktspezifikation muss das Erzeugnis innerhalb des abgegrenzten Gebiets angebaut, gewonnen und abgefüllt werden, da sich dies als Voraussetzung für seine besonderen Eigenschaften erwiesen hat. Außerdem könnte der Transport nach außerhalb des Gebiets spezifische Herstellungsverfahren (Lagerung, Degorgieren und Altern) beeinträchtigen und zu einer Qualitätsminderung führen, die sich der Kontrolle des Herstellers entzieht. In den Gebieten, die an das unter den Antrag fallende Gebiet angrenzen, wird kein Wein erzeugt.
      
         Link zur Produktspezifikation
      
      http://www.foedevarestyrelsen.dk/SiteCollectionDocuments/Kemi%20og%20foedevarekvalitet/Varestandarder-handelsnormer-kvalitet/Produktspecifikation%20Dons%20rev%20nov%202014%20(2).pdf