CELEX: 51969PC1362
Language: nl
Date: 1970-01-09
Title: Voorstel voor een RICHTLIJN VAN DE RAAD betreffende de aanpassing van de wetgevingen der lid-staten inzake caseïne en caseïnaten (door de Commissie bij de Raad ingediend)

ARCHIVES HISTORIQUES
DE LA COMMISSION
COLLECTION RELIEE DES
DOCUMENTS "COM"
COM (69) 1362
Vol. 1969/0241
 ---pagebreak--- Disclaimer
Conformément au règlement (CEE, Euratom) n° 354/83 du Conseil du 1er février 1983
concernant l'ouverture au public des archives historiques de la Communauté économique
européenne et de la Communauté européenne de l'énergie atomique (JO L 43 du 15.2.1983,
p. 1), tel que modifié par le règlement (CE, Euratom) n° 1700/2003 du 22 septembre 2003
(JO L 243 du 27.9.2003, p. 1), ce dossier est ouvert au public. Le cas échéant, les documents
classifiés présents dans ce dossier ont été déclassifiés conformément à l'article 5 dudit
règlement.
In accordance with Council Regulation (EEC, Euratom) No 354/83 of 1 February 1983
concerning the opening to the public of the historical archives of the European Economic
Community and the European Atomic Energy Community (OJ L 43, 15.2.1983, p. 1), as
amended by Regulation (EC, Euratom) No 1700/2003 of 22 September 2003 (OJ L 243,
27.9.2003, p. 1), this file is open to the public. Where necessary, classified documents in this
file have been declassified in conformity with Article 5 of the aforementioned regulation.
In Übereinstimmung mit der Verordnung (EWG, Euratom) Nr. 354/83 des Rates vom 1.
Februar 1983 über die Freigabe der historischen Archive der Europäischen
Wirtschaftsgemeinschaft und der Europäischen Atomgemeinschaft (ABI. L 43 vom 15.2.1983,
S. 1), geändert durch die Verordnung (EG, Euratom) Nr. 1700/2003 vom 22. September 2003
(ABI. L 243 vom 27.9.2003, S. 1), ist diese Datei der Öffentlichkeit zugänglich. Soweit
erforderlich, wurden die Verschlusssachen in dieser Datei in Übereinstimmung mit Artikel 5
der genannten Verordnung freigegeben.
 ---pagebreak--- COMMISSIE        VAN        DE     EUROPESE           GEMEENSCHAPPEN
                                                    COM(69 ) 1362 def .
                                                    Brussel . 9 januari 1970
                                Voorstel voor een
                              RICHTLIJN VAN DE RAAD
      betreffende de aanpassing van de wetgevingen der lid-staten inzake
                             caseïne en caseïnaten
                  ( door de Commissie bij de Raad ingediend)
  CQM(69 ) 1362 def .
 ---pagebreak---                   Voorstel voor een richtlijn van de Raad
               "betreffende de aanpassing van de wetgevingen
               der lid-staten inzake caseïne en caseïnaten
                              ( door de Commissie "bij de Raad ingediend)
DE RAAD VAN DE EUROPESE GEMEENSCHAPPEN,
gelet op het Verdrag tot oprichting van de Europese Economische Gemeenschap ,
inzonderheid op artikel 100 ,
gezien het voorstel van de Commissie ,
gezien het advies van het Europese Parlement ,
gezien het advies van het Economisch en Sociaal Comité ,
overwegende dat in de wettelijke en bestuursrechteli jke bepalingen van
sommige lid-staten eisen inzake samenstelling en vervaardiging van voor
menselijke voeding bestemde caseïne en caseïnaten worden vastgesteld ,
alsmede voorwaarden waaraan deze produkten moeten voldoen om er bepaalde
benamingen voor te mogen gebruiken of om deze produkten bij de bereiding .
van andere voedingsmiddelen te mogen gebruiken ; dat dergelijke bepalingen
op het ogenblik niet bestaan in andere lid-staten ;
overwegende dat de verschillen tussen deze wetgevingen een belemmering
kunnen vormen voor het vrije verkeer van voor menselijke voeding bestemde
caseïne en caseïnaten en ongelijke concurrentievoorwaarden kunnen scheppen
voor de gebruikers ; dat zij derhalve reohtstreeks invloed ui toefenen op
de instelling en de werking van de gemeenschappeli jke markt ;
                                        V
 ---pagebreak---  overwegende dat bepaalde soorten caseïne en caseïnaten voor technische
doeleinden dezelfde samenstelling hebben als voor menselijke voeding bes­
 temde caseïne en caseïnaten ; dat de controle op de naleving van de hygiënische
voorschriften , die plaatsvindt voor wat betreft de voor menselijke voeding
bestemde caseïne en caseïnaten , niet plaatsvindt voor caseïne en caseïnaten
voor technische doeleinden ; dat derhalve erop dient te worden toegezien dat
caseïne en caseïnaten voor technische doeleinden niet voor menselijke voe­
ding worden gebruikt ;
overwegende dat derhalve op het vlak van de Gemeenschap regels moeten worden
vastgesteld welke ten aanzien van de samenstelling en etikettering van deze
produkten in acht moeten worden genomen ; dat met name dient te worden be­
paald onder welke voorwaarden voor sommige van deze produkten kwaliteits-
aanduidingen mogen worden gebruikt ;
overwegende dat , zonder vooruit te lopen op het aannemen van communautaire
voorschriften , het wenselijk is dat de nationale bepalingen betreffende de
voedingshygiëne , het materiaal dat in kontakt komt met de voedingsmiddelen ,
alsmede de etikettering , geen belemmering kunnen vormen voor het vrije
verkeer van caseïne en caseïnaten zolang bedoelde communautaire voor­
schriften niet van toepassing zijn ;
overwegende dat de vaststelling van de bemonsteringsvoorschriften en van de
analysemethoden voor de controle op de samenstelling en andere kenmerken
van de betrokken produkten een technische uitvoeringsmaatregel is , welke
ter vereenvoudiging en versnelling van de procedure aan de Commissie dient
te worden overgelaten ;
overwegende dat in alle gevallen waarin de Raad de Commissie bevoegdheden
verleent voor de uitvoering van voorschriften inzake voedingsmiddelen
dient te worden voorzien in een procedure , waarbij in het kader van het
door besluit van de Raad nr . 69/414/^SG van 13 november 19&9 ingestelde
Permanente Comité voor voedingswaren een nauwe samenwerking tussen de lid­
staten en de Commissie tot stand wordt gebracht ,
 ---pagebreak---  H3EFT Dl VOLGENDS RICHTLIJN VASTGESTZDLD t
                                      Artikel 1
         In de zin van deze richtlijn verstaat men onder caseïne de in "bijlage
 I , onder casoïnaten de in "bijlage II omschreven prodükten en onder caseïne
 en caseïnaten voor gebruik in voedingsmiddelen de prodükten "bestemd voor
menselijke voeding .
                                      Artikel 2
         Deze richtlijn is van toepassing op t
a ) caseïne en caseïnaten als zodanig
b ) mengsels van caseïne en van caseïnaten .
                                      Artikel 3
         De lid-staten treffen alle nodige maatregelen opdat de in artikel 2 "bedoelde
prodükten - slechts in de handel gebracht kunnen worden indion deze aan de
bepalingen , van deze richtlijn en haar bijlagen beantwoorden .
                                     Artikel 4
        Slechts de in artikel 2 bedoelde produktie die vervaardigd zijn overeenkomstig
de eisen van de in paragraaf II sub a) van elk der bijlagen I en II vastgestelde normen
nogen in de handel worden gebracht als voor menselijke voeding bestemde prodükten of
worden gebruikt voor de vervaardiging van voor menselijke voeding bestemde prodükten»
                                     Artikel 5
         De in artikel 2 bedoelde prodükten die voor menselijke voeding zijn
bestemd , mogen geen conserveermiddelen , pH verbeteraars , kleurstoffen of
andere toevoegsels bevatten .
                                     Artikel 6
        Het voor de verpakking van de in artikel 2 bedoelde prodükten die voormenselijke voe­
ding zijn bestend gebruikte verpakkingsmateriaal moet van dien aard zijn dat
het de    organoleptische , bacteriologische of chemisohe eigenschappen van
de caseïne en caseïnaten niet aantast .
 ---pagebreak---                                     Artikel 7
 1.       Op do verpakkingen of etiketten van de in de handel gebrachte caseïne
 en caseïnaten voor gebruik in voedingsmiddelen , moeten de volgende goed
 zichtbare , duidelijk leesbare en onuitwisbare aanduidingen voorkomen :
    a ) voor de in artikel 2 sub a ) bedoelde produkten , de vermelding
        " caseïne voor gebruik in voedingsmiddelen" of " caseïnaat voor gebruik
        in voedingsmiddelen", naargelang van het geval , alsmede de kwaliteit .
    b ) voor de in artikel 2 sub b ) bedoelde produkten t
        - de vermelding "mengsel bestemd voor menselijke voeding";
        – de aanduiding, door de sub a ) bedoelde vermeldingen , van de aard
           van elk der bestanddelen van het mengsel en van zijn kwaliteit ,
           gevolgd door de aanduiding van de verhouding van elk bestanddeel
           in de samenstelling van dit mengsel }
    c ) voor de produkten verpakt voor de verkoop in het klein , het netto­
        gewicht ;
    d ) de naam of firma en het adres of hoofdkantoor van de fabrikant , de
        verpakker of een verkoper gevestigd in de Gemeenschap ;
    e ) voor uit derde landen ingevoerde produkten, behalve de sub a ) tot en
        met d ) bedoelde aanduidingen , het land van oorsprong.
2.       De caseïne en caseïnaten voor gebruik in voedingsmiddelen waarvan
het etiket verwijst naar de kwaliteiten van de in paragraaf II sub a ) van
elk der bijlagen I en II vastgestelde normen , kunnen slechts naar derde
landen worden uitgevoerd indien deze aan de eisen van genoemde normen
voldoen .
                                    Artikel 8
1.       Op de verpakkingen of etiketten van de in de handel gebrachte
produkten als bedoeld in artikel 2 , andere dan bestemd voor menselijke
voeding , moeten de volgende goed zichtbare , duidelijk leesbare en onuit­
wisbare aanduidingen voorkomen :
 ---pagebreak---      a ) voor de in artikel 2 sub a) bedoelde produkten s
          - de vermelding " caseïne voor technische doeleinden" of " caseïnaten
            voor technische doeleinden",
     b ) voor de in artikel 2 sub b ) bedoelde produkten t
          - de vermelding "mengsel voor technische doeleinden",
          - de aanduiding, door de sub a ) bedoelde vermeldingen , van de aard
            van elk der bestanddelen van het mengsel en van zijn kwaliteit ,
            gevolgd door de aanduiding van de verhouding van elk bestanddeel
            in de samenstelling van dit mengsel .
         Wanneer een bestanddeel echter niet aan de eisen van de laagst ge­
         normaliseerde kwaliteit voldoet , wordt de verwijzing naar de kwali­
         teit vervangen door "niet genormaliseerde kwaliteit ",
     c ) de vermelding "gebruik voor menselijke voeding verboden",
    d ) de naam of firma en het adres of hoofdkantoor van de fabrikant , de
         verpakker of een verkoper gevestigd in de Gemeenschap ,
     e ) voor uit derde landen ingevoerde produkten , behalve de sub a ) tot
         en met d ) bedoelde aanduidingen , het land van oorsprong .                    _____
 2.        De produkten bedoeld in artikel 2 sub a), andere dan bestemd voor
menselijke voeding , waarvan het etiket verwijst naar de kwaliteiten van
de in paragraaf II sub b ) van elk der bijlagen I en II vastgestelde nor­
men , moeten aan de eisen van genoemde normen voldoen .
                                      Artikel 9
          De lid-staten mogen de handel in de in artikel 2 bedoelde 'produkten^ indien deze
overeenstemming zijn met de bepalingen en bijlagen van deze richtlijn
niet verbieden of belemmeren om redenen die verband houden met de samen­
stelling , de vervaardiging , de verpakking of de etikettering .
                                      Artikel 10
          Voor zover nodig worden
    a ) de analysemethoden voor het controleren van de in paragraaf II van
         bijlage I en II bedoelde eigenschappen en
    b ) de uitvoeringsbepalingen betreffende de bemonstering
volgens de procedure van artikel 11 bepaald .
                                                                          • • «/ • • I
 ---pagebreak---                                          Artikel 11
 1.      In de gevallen waarin wordt verwezen naar de in dit artikel om­
 schreven procedure ^.e:^                              van d® Commissie bij het door
 besluit
 voedings­
           van de Raad EQQ 69/H 3^-/E.Ë G van 1 3 » 11 * 19&9 iflgestélcle Permarrent-.Comit
waren , hierna te noemen het Comité , een ontwerp in van de te nemen maatre­
gelen . Het Comité brengt over dit ontwerp advies uit binnen een termijn
die de voorzitter kan vaststellen naargelang van de urgentie van het betrok­
ken vraagstuk . Het Comité spreekt zich uit met een meerderheid van twaalf
stemmen , waarbij de stemmen van de lid-staten worden gewogen overeenkomstig
het bepaalde in artikel 148 , lid 2 , van het Verdrag . De voorzitter neemt
geen deel aan de stemming .
2.       a ) De Commissie stelt de beoogde maatregelen vast , indien zij in
             overeenstemming zijn met het advies van het Comité .
        b ) Indien de beoogde maatregelen niet in overeenstemming zijn m;jt
             het advies van het Comité of bij gebreke van advies dient de
             Commissie bij de Raad onverwijld een voorstel in ten aanzien
             van de te treffen maatregelen . De Raad spreekt zich uit met
             gekwalificeerde meerderheid van stemmen .
        c ) Indien de Raad niet binnen een termijn van drie maanden uit­
             spraak heeft gedaan , worden de voorgestelde maatregelen door
             de Commissie vastgesteld .
                                        Artikel 12
        De bepalingen van deze richtlijn , met uitzondering van artikel 7 ,
lid 2 en artikel 8 , lid 2 zijn niet van toepassing op de in artikel 2
bedoelde produkten welke naar derde landen worden uitgevoerd .
                                        Artikel 13
1.      De Lid-Staten treffen alle nodige maatregelen opdat hun overeenkomstig
de voorgaande bepalingen gewijzigde wetgeving met ingang van 1 oktober 1970
van kracht wordt . Zij stellen de Commissie hiervan onmiddellijk in kennis .
 ---pagebreak---                                      - 7 -
2.     Na kennisgeving van deze richtlijn dragen de lid-staten er boven­
dien zorg voor dat de Commissie tijdig genoeg om haar opmerkingen te
kunnen maken in kennis wordt gesteld van alle latere ontwerpen van belang­
rijke wettelijke of 'bestuursrechtelijke "bepalingen , die zij voornemens
zijn vast te stellen op het gebied waarop deze richtlijn betrekking heeft .
                                  Artikel 14
       Deze richtlijn is gericht tot de lid-staten .
                                            Brussel ,
                                            Voor de Raad
                                            De Voorzitter
                              ;
 ---pagebreak---                                                     BIJLAGE I
                                     CASEINE
DT3FINITI5
          Onder caseïne verstaat men de gewassen , gedroogde en in water
onoplosbare eiwitstof , verkregen s
   - hetzij door het stremmen van afgeroomde melk , inzonderheid door
      middel van zuren of stremsel ( leb ),                   7
   - hetzij uit karnemelk
   - hetzij uit ruwe caseïne .
          In de zin van de voorgaande alinea verstaat men onder :
   - afgeroomde melk t de melkgift van een of meer koeien waaraan niets
      is toegevoegd en het vet grotendeels is onttrokken en waarvan het
      gehalte aan overblijvend vet niet meer dan 0,10 gewicht spercenten
      bedraagt ;
   - karnemelk s bijprodukt afgescheiden van de boter gedurende de
      vervaardiging hiervan en verkregen van de melk of van de roomj
   - ruwe caseïne : de in water onoplosbare eiwitstof , verkregen door
      het stremmen van bovenbedoelde afgeroomde melk , inzonderheid door
      middel van zuren of stremsel .
          Men onderscheidt tussen caseïnen :
   a ) caseïne voor gebruik in voedingsmiddelen , welke aan de kwalitatieve
       ■ en . kwantitatieve voorschriften van onderstaande paragraaf II sub a )
         voldoet }
   b) caseïne voor teohnisohe doeleinden , waartoe inzonderheid die pro-
         dukten behoren welke voldoen aan de kwalitatieve en kwantitatieve'
         voorschriften van onderstaande paragraaf II sub b ).
 ---pagebreak--- II . ÏÏ0EM31T VOOR CAS ÏÏ IÏÏS
      a ) Normen voor caseïne voor gebruik in voedingsmiddelen
           1 . zuur-caselne
                                                     Kwaliteit A     Kwaliteit B
                                                     of Sxtra        of Standaard
     1 . Vochtgehalte ten hoogste ( l )               12,0 %           12,0 "1°
      2 . Gehalte aan eiwitstoffen van de
          melk berekend op de droge stof ,
          ten minste ( 2 )                            95    1°         90     1o
     3 . Vetgehalte ten hoogste ( 3 )                  1,5 1°           2,0 io
     4 . Gehalte aan vrije zuren , uitgedrukt
          in melkzuur , ten hoogste ( 4 )              0,30 f           0,30 io
     5 . Asgehalte            inbegrepen ) ten
          hoogste ( 8 )                                2,2 "fo          2,2 io
     6 . Verontreinigingen ( mg maximum
          in 10 g )                                   15,0 ( 5 )       22,5 ( 6 )
     7 . Gehalte aan reducerende suiker
          ( lactose ) ten hoogste                      0,2 lo      geen voorschrift
     8 . Metalen ( maximum ) $
          - ijzer                                     20 ppm          20 ppm
          - koper                                      5 PPm           5 PPm
          - lood                                       5 PPm           5 PPm
     9 . Totaal gehalte aan kiemen
          ( maximum in 1 g)                           30.000         100.000
    10 . Gehalte aan coliformes ( in 0,1 g )           geen        ten hoogste 2
    11 . Ziektekiemen                                  geen ( a )  geen ( a )
    12 . Thermo fiele kiemen ( maximum in 1 g )        5.000           5.000
    13 . Schimmel en gist (maximum in 1 g )               50               50
     ( a ) Het niet aanwezig zijn van staphylocoques ( beta-haemolytischj
            positief stremsel ) wordt in lg vastgesteld en van aalmonellai in
            100 g .
 ---pagebreak---                                            - 3 -
2 . leb-caseïna
                                                 Kwaliteit A              Kwaliteit B
                                                 of Extra                  of Standaard
     1 . Vochtgehalte ten hoogste ( l )           12.0 fo                     13,0 %
     2 . Gehalte aan eiwitstoffen van de
          melk berekend op de droge stof
          ten minste ( 2 )                        88    fo                    84
     3 . Vetgehalte ten hoogste ( 3 )              1,0 $                       1,25 1*
     4 » Asgehalte ( lpO_ inbegrepen )
          ten minste         . (8)                 7,5 *                       7,5 1°
     5 . pH minimum                                7,0                         6,9
     6 » Verontreinigingen ( fijne deeltjes
    " maxamunfin 50 g )                           50                          75
     7 . Gehalte aan reducerende suiker
          ( lactose ) ten hoogste                  0,2 io   ,          geen voorschrift
     8.   Metalen (maximum ) »
          - ijzer                                  20 ppm                      20 ppm
          - kopor                                    5 PPm                       5 PPm
          - lood                                     5 ppm    ,                  5 PPtn
    9 . Totaal gehalte aan kiemen
          ( maximum in 1 g )                      30.000                      100.000
   10 .   Gehalte aan coliformes ( in 0,1 g )      geen                  ten hoogste 2
   11 .   Ziektekiemen                  -          geen ( a )                geen ( a )
   12 . Thermofiele kiqmen
          (maximum' in 1 g )                       5.000    .                    5.000
   13 * Schimmelden gist ( maximum in 1 g )            50                           50
     ( a ) Het niet aanwezig zijn van staphylocoques ( beta-haemolytisch ,
            positief stremsel ) wordt in 1 g vastgesteld en van salmonellen
            in 100 g .
                                                                • • •/ • • •
 ---pagebreak---                                               - 4 -
               b ) Normen voor "bepaalde soorten caseïne voor -technische d
( l ) De in gewichtspercenten uitgedrukte hoeveelheid vocht bepaald na droging
      van 5 S caseïne gedurende 6 uur bij een temperatuur van       102 + 2°C .
( 2 ) Het in gewichtspercenten uitgedrukte stikstofgehalte , berekend op de droge
      stof door middel van de methode Kjeldahl en vermenigvuldigd met 6,38 .
( 3 ) De in gewichtspercenten uitgedrukte totale hoeveelheid vet verkregen door
      de methode Schmid-Bondzynski -Ratzlaff of door de methode Röse-Gottlieb .
( 4 ) Als gehalte aan vrije zuren , uitgedrukt in melkzuur , gelden de in een heet
      waterig milieu geëxtraheerde zuren die door een natriumloogoplossing
      ( indicator fenolftaleïne ) worden getitreerd .
( 5 ) Gehalte in overeenstemming met het door vergelijking met ADMI B geschatte
      gehalte .
( 6 ) Gehalte in overeenstemming met het door vergelijking met ADMI C geschatte
      gehalte .
( 7 ) Gehalte in overeenstemming met het door vergelijking met ADMI D geschatte
      gehalte .
( 8 ) Gewichtspercent van het residu na verbranding tot as van de caseïne nadat
   -- de organische fosfor door toevoeging van een zout of een bepaalde minerale
      base is gefixeerd .
(9 ) Kleur volgens methode C.P.A. ( Casein Plastic Association ).            .../...
 ---pagebreak---                                                           BIJLAS3 II
                                         CAS5INAT3N
 I. DEFINITI3
               Onder caseïnaten verstaat men de zouten van caseïne en inzonderheid
     de alkali -, aardalkali - en ammoniakzouten van caseïne die , met uitzonde­
     ring van sommige aardalkalicaseïnaten , praktisch oplosbaar zijn in gedis­
     tilleerd water .
              Men onderscheidt tussen caseïnaten i
         a ) caseïnaten voor gebruik in voedingsmiddelen welke aan de kwalita­
             tieve en kwantitatieve voorschriften van onderstaande paragraaf II
             sub a ) voldoenf
         b ) caseïnaten voor technische doeleinden , waartoe inzonderheid die
             produkten - behoren welke aan de kwalitatieve en kwantitatieve voor­
             schriften van onderstaande paragraaf II sub b ) voldoen .
II . NORMEN VOOR CASEINATEN
     a ) Normen voor caseïnaten voor gebruik in voedingsmiddelen
                                                      Kwaliteit A    Kwaliteit B
     1 . Vochtgehalte ten hoogste ( l )                   6,0 $           8,0 $
     2 . Gehalte aan eiwitstoffen van de melk
         berekend op de droge stof , ten
         minste ( 2 )                      ^             92 fo           89      '
     3 . Vetgehalte ( 3 ), asgehalte ( 4 ) bere-            :
         kend op de droge stof , ten hoogste              6,3 $           7»0
     4 . Gehalte aan reducerende suiker ( lactose )
         ten hoogste                                      0,2 fo          0,5 7>
     5 » Vrije alkali ( alleen voor natriumcaseï-
         naten en/of kaliumcasexnaten)                   geen            geen
     6 . Metalen (maximum )
         - ijzer                                         20 ppm          20 ppm
         - koper                                          5 ppm           5 PP®
         - lood                                           5 ppm           5 PP®
                                                                     • • •/• •
 ---pagebreak---                                                  Kwaliteit A      Kwalitait B
  7 . Totaal gehalte aan kiemen
       ( maximum in 1 g )                           30.000         100.000
  8 . Gehalte aan colifonnes ( in 0,1 g)             geen            geen
  9 . Ziektekiemen                                   geen ( a)       geen ( a )
10 . Thermofiele kiemen (maximum in 1 g )            5.000             5.000
11 . Schimmel en gist (maximum in 1 g)                   50               50
      b ) Normen voor "bepaalde caseï naten voor te chni sche doeleinden
                                                             Kwaliteit A
 1 . Vochtgehalte ten hoogste ( l )                             8,0 fo
 2 . Gehalte aan eiwitstoffen van de melk
      ten minste ( 2 )                                         89 fo
 (a ) Het niet aanwezig zijn van staphylocoques (beta-haemolytisch,
        positief stremsel ) wordt in 1 g vastgesteld en van salmonellenin
        100 g .
 (1 ) De in gewichtspercenten uitgedrukte- hoeveelheid vocht "bepaald na
        droging van 5 ë caseïnaten gedurende 6 uur "bij een temperatuur van
        102 + 2° 0 .
 ( 2 ) Het in gewichtspercenten uitgedrukte stikstofgehalte , berekend op de
       droge stof door middel van de methode Kjeldahl en vermenigvuldigd
       met 6,38 .
 ( 3 ) De in gewichtspercenten uitgedrukte totale hoeveelheid vet verkregen
       door de methode Schmid-Bondzynski -Ratzlaff of door de methode Röse-
        Gottlieb .
 ( 4 ) Gewichtspercent van het residu na verbranding tot as van de caseïnaten
       nadat de organische fosfor door toevoeging van een zout of een be­
       paalde minerale base is gefixeerd .