CELEX: 31970R2455
Language: da
Date: 1970-11-30 00:00:00
Title: Rådets forordning (EØF) nr. 2455/70 af 30. november 1970 om fastlæggelse af fælles markedsnormer for visse ferske eller kølede fisk

De Europæiske Fællesskabers Tidende                                             729
 5 . 1 2.70                                  DE EUROPÆISKE FÆLLESSKABERS TIDENDE                                         Nr. L 264/ 1
                                             RÅDETS FORORDNING (EØF) Nr. 2455/70
                                                        af 30. november 1970
                             om fastlæggelse af fælles markedsnormer for visse ferske eller kølede fisk
RÅDET FOR DE EUROPÆISKE FÆLLESSKABER HAR                               førslen; det synes dog nødvendigt, at visse små mængder,
                                                                       der sælges direkte til detailhandler eller forbruger, undta­
 under henvisning til traktaten om oprettelse af Det euro­             ges fra denne forordnings anvendelsesområde; endvidere
 pæiske økonomiske Fællesskab,                                         bør fisk . når det godtgøres , at de ikke vil blive anvendt til
                                                                       menneskeføde , fritages for inddeling i klasser;
 under henvisning til Rådets forordning (EØF) nr. 2142/
  70 af 20. oktober 1970 om den fælles markedsordning
 for fiskevarer 1), særlig artikel 2 , stk . 3 ,                       de ti fiskearter, som er nævnt i denne forordning, udgør
                                                                       c^. 60 procent af Fællesskabets samlede produktion af
 under henvisning til forslag fra Kommissionen , og                    fersk fisk og ca. 80 procent af indførslen fra tredjelande :
                                                                       det er derfor hensigtsmæssigt fortrinsvis at anvende
 ud fra følgende betragtninger :                                       normerne på disse fiskearter :
Forordning (EØF) nr. 2142/ 70 giver mulighed for at
                                                                       fiskens friskhed er afgørende ved bedømmelsen af dens
 fastlægge fælles markedsnormer; anvendelse af sådanne
                                                                       kvalitet : derudover er også en inddeling efter størrelses­
 normer er egnet til at bidrage til forbedring af kvaliteten
                                                                       klasser absolut nødvendig i betragtning , af forskellene i
af den fisk , der tilføres markedet, - og dermed til at lette
                                                                       forbrugernes indkøbsvaner og de sædvanlige forarbejd­
dens afsætning:
                                                                       ningsmetoder i Fællesskabet :
 kvalitetsforbedringen kan især opnås ved. at fisk, der
 ikke er af en vis friskhedsgrad, ikke tilføres markedet             . forskellene i friskhed og størrelse må komme til udtryk
som menneskeføde ;                                                     på passende måde; derfor bør der fastsættes et begræn­
                                                                       set, men tilstrækkeligt antal friskhedsklasser og størrel­
i næsten alle de medlemsstater, der driver havfiskeri ,                sesklasser ;
udbydes den fisk , der på grundlag af den nationale lov­
givning er bedømt som egnet til menneskeføde, til salg.                der har hidtil ikke eksisteret nogen objektiv metode , efter
sorteret efter størrelse, vægt , tilvirkningsgrad og andre             hvilken fiskens friskhed uden store omkostninger kunne
kriterier: der foretages også en inddeling i klasser efter             bedømmes hurtigt ; kun den organoleptiske bedømmelse,
graden af friskhed;                                                    der i øvrigt anvendes i medlemsstaterne, opfylder disse
                                                                       krav og udgør derfor en anvendelig metode :
i betragtning af de i forordning (EØF) nr. 2142/ 70 fast­
satte foranstaltninger vedrørende priskonstatering og
                                                                       under hensyn til den i de fleste medlemsstater sædvanlige
prisdannelse har standardiseringen af visse varer særlig
                                                                       praksis forekommer det hensigtsmæssigt, at erhvervsre­
betydning; det vil derfor være rigtigt, at de hidtil på na­
                                                                       præsentanter foretager inddelingen i friskhedsklasser og
tionalt plan foretegne inddelinger bliver gjort ensartede;
                                                                       størrelsesklasser; der bør, især med henblik på friskheds­
                                                                       gradens bedømmelse ved hjælp af organoleptiske krite­
hidtil er en inddeling af fisken i klasser kun foretaget før
                                                                       rier, sørges for støtte fra sagkyndiges side, der i dette
det første salg, fordi en stor del af fisken umiddelbart
                                                                       øjemed udpeges af erhvervsorganisationerne;
derefter udskæres i fileter eller forarbejdes på anden
måde ; det forekommer derfor hensigtsmæssigt, at anven­
                                                                       med henblik på en gensidig orientering er det hensigts­
delsen af de fælles normer begrænses til det første salg­
                                                                       mæssigt , at hver medlemsstat til de andre medlemsstater
sled i Fællesskabet ;
                                                                       og Kommissionen sender en fortegnelse med navne og
                                                                       adresser på de pågældende sagkyndige og erhvervsorga­
 normerne må gælde for al fisk , der tilføres markedet in­             nisationer ;
 den for medlemsstaternes område, herunder også for ind­
                                                                       fisk, der kommer fra tredjelande, må ubetinget være i
  ') EFT nr. L 236 af 27.10.1970, s . 5 .                              overensstemmelse med Fællesskabets normer;
 ---pagebreak---  730                                             De Europæiske Fællesskabers Tidende
 anvendelsen af de nævnte fælles normer på disse fisk gør                  Torsk ( Kabliau)      ( Gadus morrhua)
 det imidlertid nødvendigt at forlange yderligere oplysnin­                Sej                   ( Pollachius virens)
 ger på emballagen ; sådanne oplysninger er dog ikke                       Kuller                ( Melanogrammus aeglefinus)
                                                                           Hvilling              ( Merlangius merlangus)
 nødvendige for fisk, der indbringes af skibe til Fællesska­               Rødspætter            ( Pleuronectes Platessa)
bet under samme vilkår som dem, der gælder for Fælles­                     Rødfisk               ( Sebastes marinus)
 skabets fiskeri ,                                                         Makrel                ( Scomber scombrus)
                                                                           Sild                  ( Clupea harengus)
 UDSTEDT FØLGENDE FORORDNING :
                                                                           Sardiner              (Clupea pilchardus Walbaum)
                                                                           Ansjoser              ( Engraulis encrasicholus).
                             Artikel 1                                                         Artikel 4
I denne, forordning forstås ved :                                     De i artikel 3 nævnte markedsnormer omfatter
                                                                     a) friskhedsklasser,
a) afsætning : første udbud og første salg efter varernes
     ankomst til Fællesskabet ;
                                                                     b) størrelsesklasser.
b) parti : en bestemt mængde af en fiskeart, der har væ­
                                                                                               Artikel 5
      ret underkastet samme behandling og eventuelt stam­
      mer fra samme fangstplads og fra samme skib ;                  Friskhedsklasserne fastsættes for hvert parti fisk pa
                                                                     grundlag af fiskens friskhedsgrad og nogle yderligere kri­
c) fangstplads : den inden for fiskeriet sædvanemæssige              terier. Friskhedsgraden bestemmes ved hjælp af bedøm­
     betegnelse for det sted, hvor fangsten er gjort ;                melsesskemaet i bilag A , der er opdelt således :
d) behandlingsgrad : den tilstand, hvori fisken udbydes,             a) udseende,
     som f.eks . hel , renset , uden hoved , m.v .
                                                                     b) beskaffenhed,
                                                                     c) lugt .
                            Artikel 2
                                                                     Hvert bedømmelsesobjekt opnår det bedømmelsestal, der
1 . De i artikel 3 nævnte fisk , der hidrører fra Fællesska­         svarer til de i skemaet angivne friskhedskriterier. Det
bets fiskeri , må kun afsættes inden for Fællesskabet, når           aritmetiske gennemsnit af bedømmelsestallene angiver
de er i overensstemmelse med reglerne i denne forord­                friskhedsgraden .
ning .
                                                                                               Artikel 6
                                                                      1 . På grundlag af bestemmelserne i artikel 5 klassifice­
2 . De i artikel 3 nævnte fisk, der er klassificeret i frisk­
                                                                     res partierne i friskhedsklasserne Ekstra, A , B eller C.
hedsklasse C i henhold til artikel 6 , må ikke afsættes som
menneskeføde .
                                                                     Friskhedsklasse Ekstra
3 . Bestemmelserne i denne forordning finder dog ikke                Friskhedsgraden for fisk i denne klasse er lig med eller­
                                                                     større end 2,7 . Fisken må hverken fremvise mærker efter
anvendelse på :
                                                                     tryk, beskadigelser, tilsmudsning eller stærke farveæn­
                                                                     dringer.
a) små mængder fisk, der af kystfiskere leveres direkte
     til detailhandler eller til forbruger;
                                                                     Friskhedsklasse A
b) fisk , for hvilke den rådighedsberettigede beviser, at
     de ikke bliver brugt til menneskeføde.                          Friskhedsgraden for fisk i denne klasse er lig med eller
                                                                     større end 2 , men mindre end 2,7. Det tillades, at en rin­
4 . Gennemførelsesbestemmelserne til stykkerne 2 og 3                ge mængde af fisken fremviser lette mærker efter tryk og
udstedes i overensstemmelse med den i artikel 29 i for­              overfladiske beskadigelser. Fisken må hverken være til­
                                                                     smudset eller fremvise stærke farveændringer.
ordning (EØF) nr. 2142/ 70 fastsatte fremgangsmåde.
                                                                     Friskhedsklasse B
                            Artikel 3                                Friskhedsgraden for fisk i denne klasse er lig med eller
For følgende arter af saltvandsfisk under underposition              større end 1,0 , men mindre end 2 . Det tillades , at en rin­
ex. 03.01 B I i den fælles toldtarif, med undtagelse af le­          ge mængde af fisken fremviser kraftigere mærker efter
vende, frosne eller udskårne fisk , fastsættes markedsnor­           tryk og lette beskadigelser. Fisken må hverken være til­
mer :
                                                                     smudset eller fremvise stærke farveændringer.
 ---pagebreak---                                               De Europæiske Fællesskabers Tidende                                           731
Friskhedsklasse C                                                 hedsklasser og størrelsesklasser sammen med sagkyndi­
                                                                  ge, der med henblik herpå er udpeget af de pågældende
I denne klasse placeres de fisk , der ikke opfylder de krav,      erhvervsorganisationer.
der stilles for klassificering i friskhedsklasserne Ekstra,
A eller B.                                                                                  Artikel 10
                                                                  Hver medlemsstat sender senest en måned, før denne
2. Ved varernes klassificering i de forskellige friskheds­        forordning bringes i anvendelse, til de andre medlemssta­
klasser skal under hensyn til varernes art, fangstplads og        ter og Kommissionen en fortegnelse med navne og adres­
tilvirkningsgrad også tilstedeværelsen af skadedyr tages i        ser på de i artikel 9 nævnte sagkyndige og erhvervsorga­
betragtning.                                                      nisationer. Enhver ændring i denne fortegnelse meddeles
                                                                  de andre medlemsstater og Kommissionen .
Gennemførelsesbestemmelserne udstedes i overensstem­
melse med den i artikel 29 i forordning (EØF) nr. 2142/
 70 fastsatte fremgangsmåde. Efter den samme frem­                                          Artikel 11
gangsmåde kan det bestemmes, at fangstpladsen skal
                                                                   1 . De i artikel 3 nævnte fisk , som kommer fra tredjelan­
oplyses for hvert parti.
                                                                  de, må kun afsættes til menneskeføde inden for Fælles­
                                                                  skabet, når de
                           Artikel 7
 1 . Hvert parti skal være ensartet med hensyn til frisk­         a) opfylder bestemmelserne i artiklerne 4, 5 , 6, 7 og 8 ;
hedsgrad. Et parti af ringe størrelse behøver dog ikke at
være ensartet . I så fald klassificeres det i den laveste af      b) udbydes i emballage, på hvilken der klart synligt og
de i partiet forekommende friskhedsklasser.                            tydeligt læseligt er angivet følgende oplysninger :
2. Friskhedsklassen skal med tydeligt læselige, mindst                 -    oprindelsesland med mindst 20 mm høje trykte
5 cm høje bogstaver, der ikke kan udviskes , angives på                     latinske bogstaver,
sedler, der anbringes på partiet .                                     -    fiskeart ,
                                                                       -    behandlingsgrad,
                           Artikel 8                                   -    friskhedklasse og størrelsesklasse,
 1 . Størrelsesinddelingen af fisken sker efter vægt eller             -    nettovægt i kg af den i emballagen indeholdte
efter antal fisk pr. kg.                                                    fisk ,
                                                                       -    dato for klasseinddelingen og forsendelsesdato,
2.   Partierne inddeles i størrelsesklasser i overensstem­             -    afsenderens navn og adresse.
melse med skemaet i bilag B.
                                                                   2 . For fisk , der indføres direkte fra fangstpladserne af
3 . Hvert parti skal være ensartet med hensyn til størrel­        skibe, der sejler under et tredjelands flag. til en havn i
sesklasse. Et parti af ringe størrelse behøver dog ikke           Fællesskabet og skal afsættes som menneskeføde, gælder
være ensartet . I så fald klassificeres det i den mindst for­     dog for afsætningen de samme bestemmelser som dem .
delagtige af de i partiet forekommende størrelsesklasser.         der finder anvendelse på Fællesskabets fiskeri .
4. Størrelsesklasse og tilvirkningsmåde skal med tyde­
ligt læselige, mindst 5 cm høje tal eller bogstaver, der                                    Artikel 12
ikke kan udviskes, angives på sedler, der anbringes på            Denne forordning træder i kraft på tredjedagen efter of­
partiet.
                                                                  fentliggørelsen i De Europæiske Fællesskabers Tidende.
                           Artikel 9
                                                                  Den ordning, som er fastsat i denne forordning, anvendes
Erhvervsrepræsentanter foretager inddelingen i frisk              fra 1 . februar 1971 .
               Denne forordning er bindende i alle enkeltheder og gælder umiddelbart i hver medlemsstat.
               Udfærdiget i Bruxelles, den 30. november 1970.
                                                                                   På Rådets vegne
                                                                                   H.D.GRIESAU
                                                                                       Formand
 ---pagebreak---   732                                                            De Europæiske Fariiesskabers Tidende
                                                                               BILAG A
                                                                BEDØMMELSESSKEMA - FRISKHED
                                                                                                 KRITERIER
                                                                                                Bedømmelsestal
               Bedømmelsesobjekt
                                                               3
                                                                                        2            ,                1                     °
                                                                                                 UDSEENDE
SKIND                                            kraftig, glinsende         kraftig farve, men           bleg ; mat ;           glansløs farve ; ')
                                                 farve ; uden mis­          uden glans ;
                                                 farvning ;
                                                 vandklar slim              let uklar slim              mælket slim             uigennemsigtig slim
ØJNE                                             konvekse ( hvælvede);      konvekse og let             flade ;                 indsunkne i midten ; ')
                                                                            indsunkne ;
                                                 klar hornhinde ; sort      let changerende horn­       changerende horn­      mælket hornhinde ;
                                                glinsende pupil             hinde ; sort mat pupil      hinde ; uigennemsigtig grå pupil
                                                                                                        pupil
GÆLLER                                           klar farve ; uden slim     blegere farve ; ringe       afblegede ; uigennem­  gullige ; ')
                                                                           spor af klar slim            sigtig slim            mælket slim
 KØD                                             blåligt, gennemskinne­    voksagtigt, fløjls­          let uigennem­          uigennemsigtigt ')
( ved snit i bugen )                            ligt , glat , glinsende ;  agtigt , mat ;               sigtigt
                                                uden forandring af         ringe misfarvning
                                                den oprindelige farve
FARVE LANGS
                                                ingen misfarvning          let rosa                     rosa                   rød ')
 RYGBENET
ORGANER                                         nyrer og rester af         nyrer og rester af           nyrer, rester af       nyrer, rester af
                                                andre organer samt         andre organer mat­           andre organer og       andre organer og
                                                blodet i aorta klart       røde ; let afbleget          blod blegrøde          blod brunlige
                                                røde                       blod
                                                                                            BESKAFFENHED
 KØD                                            fast og elastisk ;         nedsat elasticitet           lidt blødt ( slapt );  blødt ( slapt ); ')
                                                glat overflade                                          nedsat elasticitet ;   skællene løsner sig
                                                                                                        overflade voksagtig,   let fra skindet ;
                                                                                                        fløjlsagtig og mat     overflade temmelig
                                                                                                                               ru , nopret
KYGBEN                                          brækker i stedet for       hænger ved                   kan løsnes             lader sig let løsne ')
                                                at løsne sig
BUGHINDE                                        fast vedhængende           vedhængende                  kan løsnes             lader sig let løsne ')
                                                                                                LUGT
SKIND. GÆLLER :
BUG                                             af tang                    hverken af tang             let syrlig              sur ')
                                                                           eller dårlig
') eller i et stadium al videre fremskreden nedbrydning.
 ---pagebreak---                                            De Europæiske Fællesskabers Tidende                                                                       733
                                                           BILAG B
                                                   STØRRELSESSKEMA
                                                                                                                                              ( kg/ fisk )
                   -           Torsk ( Kabliau )                     Sej                          Kuller                              Hvilling
 Størrelse 1              7 og derover                 5 og derover                1 og derover                        0,5 og derover
Størrelse 2               4 til mindre end 7           3 til mindre end 5          0,4 til mindre end 1                0,35 til mindre end 0,5
Størrelse 3               2 til mindre end 4            1,5 til mindre end 3      0,25 til mindre end 0,4              0,2 til mindre end 0,35
Størrelse 4               1 til mindre end 2           mindre end 1,5              mindre end 0,25                     mindre end 0,2
Størrelse 5               mindre end 1
                                                                                                                                             ( kg/fisk )
                     Rødspætter                                  Rødfisk                                        Makrel
Størrelse 1  0,6 og derover                               2 og derover                                 0,5 og derover
Størrelse 2  0,4 til mindre end 0,6                        mindre end 2                                0,2 til mindre end 0,5
Størrelse 3  0,3 til mindre end 0,4                                                                   0,1 til mindre end 0,2
Størrelse 4  mindre end 0,3                                                                            mindre end 0,1
                                                  Sild                                                        Sardiner
                                  kg/ fisk                 stk . pr. kg                    kg/ fisk                         stk . pr. kg
Størrelse 1              0, 1 25 og derover            8 eller mindre             0,060 og derover                     1 7 eller mindre
Størrelse 2              fra 0,085 til mindre          9 til 12                   fra 0,040 til mindre                 18 til 25
                         end 0,125                                                end 0,060
Sttørrelse 3             mindre end 0,085              1 3 og flere               fra 0,030 til mindre                26 til 33
                                                                                  end 0,040
Størrelse 4                                                                       mindre end 0,030                    34 og flere
                                                                         Ansjoser
                                          kg/fisk                                      stk . pr. kg
Størrelse 1              0,040 og derover                                         25 eller mindre
Størrelse 2              fra 0,020 til mindre end 0,040                           26 til 50
Størrelse 3              mindre end 0,020                                         51 og derover