CELEX: 32008R1021
Language: sv
Date: 2008-10-17 00:00:00
Title: Kommissionens förordning (EG) nr 1021/2008 av den 17 oktober 2008 om ändring av bilagorna I, II och III till Europaparlamentets och rådets förordning (EG) nr 854/2004 om fastställande av särskilda bestämmelser för genomförandet av offentlig kontroll av produkter av animaliskt ursprung avsedda att användas som livsmedel och av förordning (EG) nr 2076/2005 med avseende på levande musslor, vissa fiskeriprodukter och slakteripersonal som bistår vid offentliga kontroller (Text av betydelse för EES)

18.10.2008   
            
            
               SV
            
            
               Europeiska unionens officiella tidning
            
            
               L 277/15
            
         
      KOMMISSIONENS FÖRORDNING (EG) nr 1021/2008
   av den 17 oktober 2008
   om ändring av bilagorna I, II och III till Europaparlamentets och rådets förordning (EG) nr 854/2004 om fastställande av särskilda bestämmelser för genomförandet av offentlig kontroll av produkter av animaliskt ursprung avsedda att användas som livsmedel och av förordning (EG) nr 2076/2005 med avseende på levande musslor, vissa fiskeriprodukter och slakteripersonal som bistår vid offentliga kontroller
   (Text av betydelse för EES)
   EUROPEISKA GEMENSKAPERNAS KOMMISSION HAR ANTAGIT DENNA FÖRORDNING
   med beaktande av fördraget om upprättandet av Europeiska gemenskapen,
   med beaktande av Europaparlamentets och rådets förordning (EG) nr 854/2004 av den 29 april 2004 om fastställande av särskilda bestämmelser för genomförandet av offentlig kontroll av produkter av animaliskt ursprung avsedda att användas som livsmedel (1), särskilt artiklarna 16 och 17.1, och
   av följande skäl:
   
               (1)
            
            
               I avsnitt I kapitel III i bilaga I till förordning (EG) nr 854/2004 fastställs krav för kontrollmärkning av slaktkroppar när det inte föreligger något skäl att förklara köttet otjänligt som livsmedel. En del av dessa krav har skapat oklarhet när det gäller identifiering av produkter som framställts inom gemenskapen och produkter som framställts utanför gemenskapen. Det är därför lämpligt att förtydliga dessa bestämmelser för att genomförandet av dem ska gå så smidigt som möjligt.
            
         
               (2)
            
            
               För att undvika störningar i handeln med berörda produkter bör det dock föreskrivas att produkter som före den 1 november 2009 försetts med ett kontrollmärke i enlighet med förordning (EG) nr 854/2004 får importeras till gemenskapen till och med den 31 december 2009.
            
         
               (3)
            
            
               Enligt artikel 5.6 i förordning (EG) nr 854/2004 får medlemsstaterna tillåta att slakteripersonal bistår vid offentlig kontroll genom att utföra vissa specifika uppgifter som ingår i de officiella assistenternas arbetsuppgifter när det gäller framställning av kött från fjäderfän och hardjur. Enligt avsnitt III kapitel III del A i bilaga I till den förordningen får sådant tillstånd endast ges om den behöriga myndigheten har belägg för att slakteripersonalen har utbildats på samma sätt som de officiella assistenterna i dessas arbetsuppgifter.
            
         
               (4)
            
            
               Enligt artikel 14 i kommissionens förordning (EG) nr 2076/2005 av den 5 december 2005 om fastställande av övergångsbestämmelser för tillämpningen av Europaparlamentets och rådets förordningar (EG) nr 853/2004, (EG) nr 854/2004 och (EG) nr 882/2004 och om ändring av förordningarna (EG) nr 853/2004 och (EG) nr 854/2004 (2) får denna utbildning till och med den 31 december 2009 begränsas till att säkerställa att slakteripersonalen är utbildad för de uppgifter de har rätt att utföra.
            
         
               (5)
            
            
               Denna begränsning har inte i negativ riktning påverkat kraven på offentliga kontroller av färskt kött enligt förordning (EG) nr 854/2004. Övergångsbestämmelserna enligt förordning (EG) nr 2076/2005 bör därför bli permanenta och medlemsstaterna bör få tillstånd att tillämpa antingen ett fullständigt eller ett begränsat utbildningssystem och besluta om de praktiska arrangemangen för detta, inklusive provförfarandet. Artikel 14 i förordning (EG) nr 2076/2005 bör därför utgå och avsnitt III kapitel III del A i bilaga I till förordning (EG) nr 854/2004 bör därför ändras i enlighet med detta.
            
         
               (6)
            
            
               Enligt kapitel II del A punkt 4 i bilaga II till förordning (EG) nr 854/2004 får levande musslor från kategori B-områden inte överskrida gränsen 4 600E. coli per 100 g kött och intravalvulär vätska. Genom artikel 17a i förordning (EG) nr 2076/2005 tolereras t.o.m. den 31 december 2009 en avvikelse från kravet hos 10 % av proven från levande musslor från dessa områden.
            
         
               (7)
            
            
               Denna avvikelse från kravet utgör inte någon risk för människors hälsa förutsatt att de levande musslorna i dessa 10 % av proven inte överskrider gränsvärdet 46 000E. coli per 100 g kött och intravalvulär vätska. Denna avvikelse bör därför tillåtas genom en permanent bestämmelse. Artikel 17a i förordning (EG) nr 2076/2005 bör därför utgå och kapitel II del A punkt 4 i bilaga II till förordning (EG) nr 854/2004 bör ändras i enlighet med detta.
            
         
               (8)
            
            
               Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet antog den 30 augusti 2004 ett yttrande om främmande ämnen i livsmedelskedjan med avseende på gifter i fiskeriprodukter härrörande från familjen Gempylidae, där det visas att fiskeriprodukter från den familjen, särskilt Ruvettus pretiosus och Lepidocybium flavobrunneum, kan orsaka problem i matsmältningsorganen om de inte konsumeras under vissa förhållanden. Enligt förordning (EG) nr 854/2004 ska de behöriga myndigheterna i medlemsstaterna genomföra kontroller av de villkor för saluföring som livsmedelsföretagarna måste uppfylla för fiskeriprodukter av familjen Gempylidae.
            
         
               (9)
            
            
               Dessa villkor gäller färska, beredda och bearbetade fiskeriprodukter från dessa arter. Men även frysta fiskeriprodukter härrörande från den familjen kan medföra likadana risker för konsumenten. De behöriga myndigheterna bör därför åläggas att utföra kontroller också när det gäller frysta fiskeriprodukter som härrör från den familjen.
            
         
               (10)
            
            
               Förordningarna (EG) nr 854/2004 och (EG) nr 2076/2005 bör därför ändras i enlighet med detta.
            
         
               (11)
            
            
               De åtgärder som föreskrivs i denna förordning är förenliga med yttrandet från ständiga kommittén för livsmedelskedjan och djurhälsa.
            
         HÄRIGENOM FÖRESKRIVS FÖLJANDE.
   Artikel 1
   Bilagorna I, II och III till förordning (EG) nr 854/2004 ska ändras i enlighet med bilagan till den här förordningen.
   Artikel 2
   I förordning (EG) nr 2076/2005 ska artiklarna 14 och 17a utgå.
   Artikel 3
   Produkter av animaliskt ursprung som före den 1 november 2009 försetts med ett kontrollmärke i enlighet med avsnitt I kapitel III punkt 3 c i bilaga I till förordning (EG) nr 854/2004 får importeras till gemenskapen till och med den 31 december 2009.
   Artikel 4
   Denna förordning träder i kraft den tionde dagen efter det att den har offentliggjorts i Europeiska unionens officiella tidning.
   Punkt 1 a i bilagan till denna förordning ska dock tillämpas från och med den 1 november 2009.
   
      Denna förordning är till alla delar bindande och direkt tillämplig i alla medlemsstater.
      Utfärdad i Bryssel den 17 oktober 2008.
      
         
            På kommissionens vägnar
         
         Androulla VASSILIOU
         
         
            Ledamot av kommissionen
         
      
   
   
      (1)  EUT L 139, 30.4.2004, s. 206. Rättad i EUT L 226, 25.6.2004, s. 83.
   
      (2)  EUT L 338, 22.12.2005, s. 83.
   
      BILAGA
      Bilagorna I, II och III till förordning (EG) nr 854/2004 ska ändras på följande sätt:
      
                  1.
               
               
                  Bilaga I ska ändras på följande sätt:
                  
                              a)
                           
                           
                              I avsnitt I kapitel III ska punkt 3 c ersättas med följande:
                              
                                          ”c)
                                       
                                       
                                          Om märket anbringas i ett slakteri inom gemenskapen ska det innehålla någon av följande förkortningar: CE, EB, EC, EF, EG, EK, EO, EY, ES, EÜ, EK eller WE.
                                          Dessa förkortningar får inte ingå i märken som anbringas på kött som importerats till gemenskapen från slakterier utanför gemenskapen.”
                                       
                                    
                        
                              b)
                           
                           
                              I avsnitt III kapitel III del A ska punkt 1 a ersättas med följande:
                              
                                          ”a)
                                       
                                       
                                          Om anläggningen under minst 12 månader har tillämpat god hygienpraxis i enlighet med artikel 4.4 i denna förordning och HACCP-baserade metoder får den behöriga myndigheten tillåta att personal vid anläggningen utför en del av de officiella assistenternas arbetsuppgifter. Ett sådant tillstånd förutsätter att den behöriga myndigheten fått belägg för att personalen har utbildats på samma sätt som de officiella assistenterna för dessas arbetsuppgifter eller för de specifika arbetsuppgifter som tillståndet avser. Denna personal ska vara föremål för den officiella veterinärens övervakning och handledning och ska stå under dennes ansvar. Den officiella veterinären ska i så fall vara närvarande under besiktningen såväl före som efter slakt, och för att förvissa sig om att slakteripersonalen utför sina uppgifter i enlighet med de särskilda krav som den behöriga myndigheten har fastställt, ska den officiella veterinären regelbundet kontrollera utförandet och dokumentera resultaten av dessa kontroller. Om hygiennivån vid företaget sjunker på grund av denna personals arbete, om denna personal inte utför uppgifterna på ett riktigt sätt, eller om den allmänt sett inte utför sina uppgifter på ett sätt som är tillfredsställande enligt den behöriga myndigheten, ska den ersättas av officiella assistenter.”
                                       
                                    
                        
            
                  2.
               
               
                  I bilaga II ska kapitel II del A punkt 4 ersättas med följande:
                  
                              ”4.
                           
                           
                              Den behöriga myndigheten får som kategori B-områden klassificera områden från vilka levande musslor får tas upp, men endast släppas ut på marknaden som livsmedel efter behandling i en reningsanläggning eller efter återutläggning så att de hälsokrav som avses i punkt 3 uppfylls. Hos levande musslor från dessa områden får i 90 % av proven gränsvärdet 4 600E. coli per 100 g kött och intravalvulär vätska inte överskridas. I resterande 10 % av proven får hos levande musslor gränsvärdet 46 000E. coli per 100 g kött och intravalvulär vätska inte överskridas.
                              Referensmetoden för denna analys är MPN-femrörstest med tre utspädningar enligt ISO 16649-3. Andra metoder får användas om de har validerats mot denna referensmetod i enlighet med kriterierna i EN/ISO 16140.”
                           
                        
            
                  3.
               
               
                  I bilaga III ska kapitel II del G ersättas med följande:
                  ”G.   GIFTIGA FISKERIPRODUKTER
                  Kontroller ska göras för att säkerställa följande:
                  
                              1.
                           
                           
                              Att fiskeriprodukter som härrör från giftiga fiskar av följande familjer inte släpps ut på marknaden: Tetraodontidae, Molidae, Diodontidae och Canthigasteridae.
                           
                        
                              2.
                           
                           
                              Att färska, beredda, frysta och bearbetade fiskeriprodukter från fiskar av familjen Gempylidae, särskilt Ruvettus pretiosus och Lepidocybium flavobrunneum, endast tillåts släppas ut på marknaden i förpackad form och märkta på ett sådant sätt att de ger konsumenten upplysningar om metoderna för beredning och tillagning och om risken i samband med förekomsten av ämnen som kan orsaka problem i matsmältningsorganen. Det vetenskapliga namnet och det vanliga namnet ska anges i märkningen.
                           
                        
                              3.
                           
                           
                              Att fiskeriprodukter som innehåller biotoxiner, t.ex. Ciguatera eller andra toxiner som är farliga för människors hälsa inte släpps ut på marknaden. Fiskeriprodukter som härrör från musslor, tagghudingar, manteldjur och marina snäckor får dock släppas ut på marknaden om de har framställts i överensstämmelse med bestämmelserna i avsnitt VII i bilaga III till förordning (EG) nr 853/2004 och uppfyller kraven i kapitel V punkt 2 i det avsnittet.”