CELEX: 32000L0063
Language: sk
Date: 2000-10-05 00:00:00
Title: Smernica Komisie 2000/63/ES z 5. októbra 2000, ktorou sa mení a dopĺňa smernica 96/77/ES ustanovujúca špecifické kritéria čistoty potravinárskych prídavných látok iných ako farbivá a sladidláText s významom pre EHP.

Dôležité právne oznámenie

|

32000L0063

Úradný vestník L 277 , 30/10/2000 S. 0001 - 0061

		Smernica Komisie 2000/63/ESz 5. októbra 2000,ktorou sa mení a dopĺňa smernica 96/77/ES ustanovujúca špecifické kritéria čistoty potravinárskych prídavných látok iných ako farbivá a sladidlá(Text s významom pre EHP)KOMISIA EURÓPSKYCH SPOLOČENSTIEV,so zreteľom na Zmluvu o založení Európskeho spoločenstva,so zreteľom na smernicu Rady 89/107/EHS z 21. decembra 1988 o aproximácii právnych predpisov členských štátov, týkajúcich sa potravinárskych prídavných látok povolených na použitie v potravinách určených na ľudskú spotrebu [1], zmenenú a doplnenú smernicou Európskeho parlamentu a Rady 94/34/ES [2], najmä na jej článok 3 ods. 3 písm. a),po porade s Vedeckým výborom pre potraviny,keďže:(1) Je potrebné ustanoviť kritériá čistoty pre všetky prídavné látky okrem farbív a sladidiel uvedených v smernici Európskeho parlamentu a Rady 95/2/ES z 20. februára 1995 o potravinárskych prídavných látkach iných ako farbivá a sladidlá [3], naposledy zmenenej a doplnenej smernicou 98/72/ES [4].(2) Smernica Rady 96/77/ES z 2. decembra 1996 ustanovujúca špecifické kritéria čistoty potravinárskych prídavných látok iných ako farbivá a sladidlá [5], naposledy zmenená a doplnená smernicou 98/86/ES [6], ktorou sa ustanovujú kritériá čistoty pre viacero potravinárskych prídavných látok, by teraz mala byť doplnená o kritériá čistoty pre ostávajúce potravinárske prídavné látky uvedené v smernici 95/2/ES.(3) Vo vzťahu k technickému vývoju je potrebné zmeniť a doplniť kritériá čistoty ustanovené v smernici 96/77/ES pre butylovaný hydroxyanizol (BHA), je následne potrebné upraviť túto smernicu.(4) Je potrebné zohľadniť špecifikácie a analytické postupy pre prídavné látky ustanovené v Potravinovom kódexe navrhnutý Spoločným výborom expertov FAO/WHO pre potravinárske prídavné látky (JECFA).(5) Prídavné látky do potravín, ak sa pripravujú výrobnými metódami alebo z východiskových materiálov významne odlišných od tých, ktoré hodnotil Vedecký výbor pre potraviny, alebo ak sú odlišné od uvedených v tejto smernici, by mali byť predložené na vyhodnotenie bezpečnosti Vedeckým výborom pre potraviny s dôrazom na kritériá čistoty.(6) Opatrenia ustanovené v tejto smernici sú v súlade so stanoviskom Stáleho výboru pre potraviny,PRIJALA TÚTO SMERNICU:Článok 1Smernica 96/77/ES sa mení a dopĺňa takto:1. Text v prílohe, týkajúci sa E 320 — butylovaný hydroxyanizol (BHA), sa nahrádza textom uvedeným v prílohe I k tejto smernici.2. Príloha sa dopĺňa textom prílohy II k tejto smernici.Článok 21. Členské štáty prijmú zákony, iné právne predpisy a správne opatrenia potrebné na dosiahnutie súladu s touto smernicou do 31. marca 2001. Bezodkladne o tom informujú Komisiu.2. Členské štáty uvedú priamo v prijatých ustanoveniach alebo pri ich úradnom uverejnení odkaz na túto smernicu. Podrobnosti o odkaze upravia členské štáty.3. Výrobky uvedené na trh alebo označené do 31. marca 2001, ktoré nie sú v súlade s touto smernicou, sa môžu predávať až do vyčerpania zásob.Článok 3Táto smernica nadobúda účinnosť v dvadsiaty deň po jej uverejnení v Úradnom vestníku Európskych spoločenstiev.Článok 4Táto smernica je adresovaná členským štátom.V Bruseli 5. októbra 2000Za KomisiuDavid Byrnečlen Komisie[1] Ú. v. ES. L 40, 11.2.1989, s. 27.[2] Ú. v. ES. L 237, 10.9.1994, s. 1.[3] Ú. v. ES. L 61, 18.3.1995, s. 1.[4] Ú. v. ES. L 295, 4.11.1998, s. 18.[5] Ú. v. ES. L 339, 30.12.1996, s. 1.[6] Ú. v. ES. L 334, 9.12.1998, s. 1.--------------------------------------------------PRÍLOHA I"E 320 BUTYLOVANÝ HYDROXYANIZOL (BHA)Synonymá | BHA |DefiníciaChemické názvy | 3-terciárny-butyl-4-hydroxyanizol zmes 2-terciárneho-butyl-4-hydroxyanizolu a 3-terciárneho-butyl-4-hydroxyanizolu |EINECS | 246–563–8 |Chemický vzorec | || C11H16O2 |Pomerná molekulová hmotnosť | 180,25 |Obsah | Najmenej 98,5 % C11H16O2a najmenej 85 % izoméru 3-terciárneho-butyl-4-hydroxyazolu |Popis | Biele alebo nepatrne žlté kryštály alebo voskovitá tuhá látka nepatrne aromatickej vône |IdentifikáciaA.Rozpustnosť | Nerozpustný vo vode, voľne rozpustný v etanole |B.Bod topenia | 48 °C až 63 °C |C.Farebná reakcia | Vyhovuje skúške pre fenolové skupiny |ČistotaSulfátový popol | Najviac 0,05 % po kalcinácii pri 800 ± 25 °C |Fenolické nečistoty | Najviac 0,5 % |Špecifická absorpcia E1cm1% | E1cm1%(290 nm) najmenej 190 a najviac 210 |Špecifická absorpcia E1cm1% | E1cm1%(228 nm) najmenej 326 a najviac 345 |Arzén | Najviac 3 mg/kg |Olovo | Najviac 5 mg/kg |Ortuť | Najviac 1 mg/kg" |--------------------------------------------------PRÍLOHA II"POLYETYLÉNGLYKOL 6000Synonymá | PEG 6000 Makrogol 6000 |Definícia | Polyetylénglykol 6000 je zmes polymérov so všeobecným vzorcomH - OCH2— CH— OH, čo zodpovedá priemernej relatívnej molekulovej hmotnosti približne 6000 |Chemický vzorec | C2H40n H20(n = počet jednotiek, asi 140, etylén oxidu zodpovedajúceho molekulovej hmotnosti 6000) |Molekulová hmotnosť | 5600 — 7000 |Obsah | Najmenej 90,0 % a najviac 110,0 % |Popis | Biela alebo takmer biela tuhá látka voskovitého alebo parafínového vzhľadu |IdentifikáciaA.Rozpustnosť | Dobre rozpustný vo vode a v metylénchloride Prakticky nerozpustný v alkohole, v éteri a v mastných a minerálnych olejoch |B.Bod topenia | 55 °C až 61 °C |ČistotaViskozita | 0,220 až 0,275 kg.m-1.s-1 pri 20 °C |Hydroxylové číslo | 16 až 22 |Sulfátový popol | Najviac 0,2 % |Etylénoxid | Najviac 1 mg/kg |Arzén | Najviac 3 mg/kg |Olovo | Najviac 5 mg/kg |E 296 KYSELINA JABLČNÁSynonymá | DL -Kyselina jablčná, kyselina 2-hydroxybutándiová |DefiníciaChemický názov | DL -Kyselina jablčná, kyselina hydroxybutándiová, kyselina hydroxyjantárová |EINECS | 230–022–8 |Chemický vzorec | C4H6O5 |Molekulová hmotnosť | 134,09 |Obsah | Najmenej 99,0 % |Popis | Biely alebo takmer biely kryštalický prášok alebo zrná |IdentifikáciaA.Bod topenia 127 °C až 132 °CB.Skúška na prítomnosť jablčnanov PozitívnaC.Roztoky tejto látky sú pri všetkých koncentráciách opticky neaktívne | |ČistotaSulfátový popol | Najviac 0,1 % |Kyselina fumarová | Najviac 1,0 % |Kyselina maleínová | Najviac 0,05 % |Arzén | Najviac 3 mg/kg |Olovo | Najviac 5 mg/kg |Ortuť | Najviac 1 mg/kg |E 297 KYSELINA FUMAROVÁDefiníciaChemický názov | Kyselina trans-buténdiová, kyselina trans-1,2-etyléndikarboxylová |EINECS | 203–743–0 |Chemický vzorec | C4H4O4 |Molekulová hmotnosť | 116,07 |Obsah | Najmenej 99,0 % ako anhydrid |Popis | Biely kryštalický prášok alebo zrná |IdentifikáciaA.Bod topenia | 286 °C až 302 °C (uzavretá kapilára, rýchly ohrev) |B.Skúšky na prítomnosť dvojitých väzieb a kyseliny 1,2-dikarboxylovej | Pozitívne |C.pH 0,05 % roztoku pri 25 °C | 3,0 až 3,2 |ČistotaStrata sušením | Najviac 0,5 % (120 °C, 4 h) |Sulfátový popol | Najviac 0,1 % |Kyselina maleínová | Najviac 0,1 % |Arzén | Najviac 3 mg/kg |Olovo | Najviac 5 mg/kg |Ortuť | Najviac 1 mg/kg |E 343 (i) DIHYDROGÉNFOSFOREČNAN HOREČNATÝSynonymá | Fosforečnan horečnatý Ortofosforečnan horečnatý |DefiníciaChemický názov | Dihydrogénfosforečnan horečnatý |EINECS | 236–004–6 |Chemický vzorec | MgH2PO42 nH2O(kde n = 0 až 4) |Molekulová hmotnosť | 218,30 (anhydrid) |Obsah | Najmenej 51,0 % po žíhaní |Popis | Biely kryštalický prášok bez zápachu, málo rozpustný vo vode |IdentifikáciaA.Skúška na prítomnosť horčíka a fosforečnanov | Pozitívna |B.Obsah MgO | Najmenej 21,5 % po žíhaní |ČistotaFluoridy | Najviac 10 mg/kg (ako fluór) |Arzén | Najviac 3 mg/kg |Olovo | Najviac 4 mg/kg |Kadmium | Najviac 1 mg/kg |Ortuť | Najviac 1 mg/kg |E 343 (ii) HYDROGÉNFOSFOREČNAN HOREČNATÝSynonymá | Hydrogénfosforečnan horečnatý Hydrogénortofosforečnan horečnatý Sekundárny fosforečnan horečnatý |DefiníciaChemický názov | Monohydrogénfosforečnan horečnatý |EINECS | 231–823–5 |Chemický vzorec | MgHPO4 nH2O. (kde n = 0 – 3) |Molekulová hmotnosť | 120,30 (anhydrid) |Obsah | Najmenej 96 % po žíhaní |Popis | Biely kryštalický prášok bez zápachu, málo rozpustný vo vode |IdentifikáciaA.Skúška na prítomnosť horčíka a fosforečnanov | Pozitívna |B.Obsah MgO | Najmenej 33,0 % ako anhydrid |ČistotaFluoridy | Najviac 10 mg/kg (ako fluór) |Arzén | Najviac 3 mg/kg |Olovo | Najviac 4 mg/kg |Kadmium | Najviac 1 mg/kg |Ortuť | Najviac 1 mg/kg |E 350 (i) JABLČNAN SODNÝSynonymá | Sodná soľ kyseliny jablčnej |DefiníciaChemický názov | DL-jablčnan disodný, dvojsodná soľ kyseliny hydroxybutándiovej |Chemický vzorec | Hemihydrát C4H4Na2O5 ½ H2OTrihydrát C4H4Na 2O53H2O |Molekulová hmotnosť | Hemihydrát: 187,05 Trihydrát: 232,10 |Obsah | Najmenej 98,0 % ako anhydrid |Popis | Biely kryštalický prášok alebo hrudky |IdentifikáciaA.Skúšky na prítomnosť kyseliny 1,2-dikarboxylovej a sodíka | Pozitívne |B.Tvorba azofarbív | Pozitívna |C.Rozpustnosť | Voľne rozpustný vo vode |ČistotaStrata sušením | Najviac 7,0 % (130 °C, 4h) pre hemihydrát alebo 20,5 % až 23,5 % (130 °C, 4h) pre trihydrát |Zásaditosť | Najviac 0,2 % ako Na2CO3 |Kyselina fumarová | Najviac 1,0 % |Kyselina maleínová | Najviac 0,05 % |Arzén | Najviac 3 mg/kg |Olovo | Najviac 5 mg/kg |Ortuť | Najviac 1 mg/kg |E 350 (ii) HYDROGÉNJABLČNAN SODNÝSynonymá | Monosodná soľ kyseliny DL-jablčnej |DefiníciaChemický názov | DL-jablčnan monosodný, 2-DL-hydroxyjantáran sodný |Chemický vzorec | C4H5NaO5 |Molekulová hmotnosť | 156,07 |Obsah | Najmenej 99,0 % ako anhydrid |Popis | Biely prášok |IdentifikáciaA.Skúšky na prítomnosť kyseliny 1,2-dikarboxylovej a sodíka | Pozitívne |B.Tvorba azofarbív | Pozitívna |ČistotaStrata sušením | Najviac 2,0 % (110 °C, 3h) |Kyselina maleínová | Najviac 0,05 % |Kyselina fumarová | Najviac 1,0 % |Arzén | Najviac 3 mg/kg |Olovo | Najviac 5 mg/kg |Ortuť | Najviac 1 mg/kg |E 351 JABLČNAN DRASELNÝSynonymá | Draselná soľ kyseliny jablčnej |DefiníciaChemický názov | DL-jablčnan didraselný, dvojdraselná soľ kyseliny hydroxybutándiovej |Chemický vzorec | C4H4K2O5 |Molekulová hmotnosť | 210,27 |Obsah | Najmenej 59,5 % |Popis | Bezfarebný alebo takmer bezfarebný vodný roztok |IdentifikáciaA.Skúšky na prítomnosť kyseliny 1,2-dikarboxylovej a draslíka | Pozitívne |B.Tvorba azofarbív | Pozitívna |ČistotaZásaditosť | Najviac 0,2 % ako K2CO3 |Kyselina fumarová | Najviac 1,0 % |Kyselina maleínová | Najviac 0,05 % |Arzén | Najviac 3 mg/kg |Olovo | Najviac 5 mg/kg |Ortuť | Najviac 1 mg/kg |E 352 (i) JABLČNAN VÁPENATÝSynonymá | Vápenatá soľ kyseliny jablčnej |DefiníciaChemický názov | DL-jablčnan vápenatý, α-hydroxyjantáran vápenatý, vápenatá soľ kyseliny hydroxybutándiovej |Chemický vzorec | C4H5CaO5 |Molekulová hmotnosť | 172,14 |Obsah | Najmenej 97,5 % ako anhydrid |Popis | Biely prášok |IdentifikáciaA.Skúšky na prítomnosť jablčnanov, kyseliny 1,2-dikarboxylovej a vápnika | Pozitívne |B.Tvorba azofarbív | Pozitívna |C.Rozpustnosť | Málo rozpustný vo vode |ČistotaStrata sušením | Najviac 2 % (100 °C, 3h) |Zásaditosť | Najviac 0,2 % ako CaCO3 |Kyselina maleínová | Najviac 0,05 % |Kyselina fumarová | Najviac 1,0 % |Fluoridy | Najviac 30 mg/kgbbb |Arzén | Najviac 3 mg/kg |Olovo | Najviac 5 mg/kg |Ortuť | Najviac 1 mg/kg |E 352 (ii) HYDROGÉNJABLČNAN VÁPENATÝSynonymá | Vápenná soľ kyseliny DL-jablčnej |DefiníciaChemický názov | DL-jablčnan vápenatý, 2-DL-hydroxyjantáran vápenatý |Chemický vzorec | C4H5O52Ca |Obsah | Najmenej 97,5 % ako anhydrid |Popis | Biely prášok |IdentifikáciaA.Skúšky na prítomnosť kyseliny 1,2-dikarboxylovej a vápnika | Pozitívne |B.Tvorba azofarbív | Pozitívna |ČistotaStrata sušením | Najviac 2 % (110 °C, 3h) |Kyselina maleínová | Najviac 0,05 % |Kyselina fumarová | Najviac 1,0 % |Fluoridy | Najviac 30 mg/kg |Arzén | Najviac 3 mg/kg |Olovo | Najviac 5 mg/kg |Ortuť | Najviac 1 mg/kg |E 355 KYSELINA ADIPOVÁDefiníciaChemický názov | Kyselina hexándiová, kyselina 1,4-butándikarboxylová |EINECS | 204–673–3 |Chemický vzorec | C6H10O4 |Molekulová hmotnosť | 146,14 |Obsah | Najmenej 99,6 % |Popis | Biele kryštály alebo kryštalický prášok bez zápachu |IdentifikáciaA.Bod topenia | 151,5 °C až 154,0 °C |B.Rozpustnosť | Málo rozpustná vo vode. Voľne rozpustná v etanole |ČistotaVoda | Najviac 0,2 % (metóda Karla Fischera) |Sulfátový popol | Najviac 20 mg/kg |Arzén | Najviac 3 mg/kg |Olovo | Najviac 5 mg/kg |Ortuť | Najviac 1 mg/kg |E 363 KYSELINA JANTÁROVÁDefiníciaChemický názov | Kyselina butándiová |EINECS | 203–740–4 |Chemický vzorec | C4H6O4 |Molekulová hmotnosť | 118,09 |Obsah | Najmenej 99,0 % |Popis | Bezfarebné alebo biele kryštály bez zápachu |IdentifikáciaA.Bod topenia | 185,0 °C až 190,0 °C |ČistotaZvyšok po žíhaní | Najviac 0,025 % (800 °C, 15 minút) |Arzén | Najviac 3 mg/kg |Olovo | Najviac 5 mg/kg |Ortuť | Najviac 1 mg/kg |E 380 CITRAN TROJAMÓNNYSynonymá | Trojsýtny citran amónny |DefiníciaChemický názov | Trojamónna soľ kyseliny 2-hydroxypropán-1,2,3-trikarboxylovej |EINECS | 222–394–5 |Chemický vzorec | C6H17N3O7 |Molekulová hmotnosť | 243,22 |Obsah | Najmenej 97,0 % |Popis | Biele až špinavobiele kryštály alebo prášok |IdentifikáciaA.Skúšky na prítomnosť amoniaku a citranu | Pozitívne |B.Rozpustnosť | Voľne rozpustný vo vode |ČistotaŠťavelany | Najviac 0,04 % (ako kyselina šťavelová) |Arzén | Najviac 3 mg/kg |Olovo | Najviac 5 mg/kg |Ortuť | Najviac 1 mg/kg |E 452 (iii) POLYFOSFOREČNAN SODNO-VÁPENATÝSynonymum | Sklovitý polyfosforečnan sodno-vápenatý |DefiníciaChemický názov | Polyfosforečnan sodno-vápenatý |EINECS | 233–782–9 |Chemický vzorec | NaPO3nCaO, kde n je obvykle 5 |Obsah | Najmenej 61 % a najviac 69 % ako P2O5 |Popis | Biele sklovité kryštály, granule |IdentifikáciaA.pH 1 % m/m suspenzie | Približne 5 až 7 |B.Obsah CaO | 7 % až 15 % m/m |ČistotaFluoridy | Najviac 10 mg/kg |Arzén | Najviac 3 mg/kg |Olovo | Najviac 4 mg/kg |Kadmium | Najviac 1 mg/kg |Ortuť | Najviac 1 mg/kg |E 459 BETA-CYKLODEXTRÍNDefinícia | Beta-cyklodextrín je neredukujúci cyklický sacharid, ktorý pozostáva zo 7 D-glukopyranozových jednotiek spojených α - 1,4 väzbami. Produkt sa vyrába pôsobením enzýmu cykloglykozyltransferázy (CGTáza), ktorý sa získava z mikroorganizmu Bacillus circulans, na čiastočne hydrolyzovaný škrob |Chemický názov | Cykloheptaamylóza |EINECS | 231–493–2 |Chemický vzorec | CH10O57 |Molekulová hmotnosť | 1135 |Obsah | Najmenej 98,0 % C6H10O57ako anhydrid |Popis | Biela až takmer biela kryštalická tuhá látka zdanlivo bez zápachu |IdentifikáciaA.Rozpustnosť | Málo rozpustný vo vode, voľne rozpustný v teplej vode; málo rozpustný v etanole |B.Špecifická otáčavosť | [a]25 D: + 160° až + 164° (1 % roztok) |C.Infračervená absorpcia | Infračervené absorpčné spektrum disperzie skúmanej látky bromid draselný zodpovedná spektru referenčného štandardu |ČistotaVoda | Najviac 14 % (metóda Karla Fischera) |Ostatné cyklodextríny | Najviac 2 % ako anhydrid |Zvyškové rozpúšťadlá (toluén a trichlóretylén) | Najviac 1 mg/kg pre každé rozpúšťadlo |Redukujúce látky (ako glukóza) | Najviac 1 % |Sulfátový popol | Najviac 0,1 % |Arzén | Najviac 1 mg/kg |Olovo | Najviac 1 mg/kg |E 468 SIEŤOVANÁ KARBOXYMETYLCELULÓZA SODNÁSynonymá | Sieťovaná Karboxymetylcelulóza Sieťovaná CMC Sieťovaná Sodná CMC Sieťovaná celulózová guma |Definícia | Karboxymetylcelulóza sodná s priečnou väzbou je sodná soľ tepelne priečne zviazanej čiastočnej O-karboxymetylovanej celulózy |Chemický názov | Sodná soľ karboxymetyléteru celulózy s priečnou väzbou |Chemický vzorec | Polyméry, ktoré obsahujú substituované jednotky anhydroglukózy so všeobecným vzorcom: C6H7O2OR1OR2OR3, kde R1, R2a R3môže byť: HCH2COONaCH2COOH |Popis | Nepatrne hygroskopický biely až špinavobiely prášok bez zápachu |IdentifikáciaA. | Pretrepať 1 g so 100 ml roztoku, ktorý obsahuje 4 mg/kg metylénovej modrej a nechať usadiť. Skúmaná látka absorbuje metylénovú modrú a usadí sa ako modrá vláknitá hmota |B. | Pretrepať 1 g s 50 ml vody. 1 ml zmesi preliať to skúmavky, pridať 1 ml vody a 0,05 ml čerstvo pripraveného roztoku 40g/l alfanaftolu v metanole. Skúmavku nakloniť a opatrne pridať 2 ml kyseliny sírovej tak, aby stiekla po stene skúmavky a usadila sa na spodku. Na rozhraní sa vyvinie červenkasto-fialová farba |C. | Reaguje ako sodík |ČistotaStrata sušením | Najviac 6 % (105 °C, 3h)) |Látky rozpustné vo vode | Najviac 10 % |Stupeň substitúcie | Najmenej 0,2 a najviac 1,5 karboxymetylových skupín na jednotku anhydroglukózy |pH 1 % roztoku | Najmenej 5,0 a najviac 7,0 |Obsah sodíka | Najviac 12,4 % ako anhydrid |Arzén | Najviac 3 mg/kg |Olovo | Najviac 5 mg/kg |Kadmium | Najviac 1 mg/kg |Ortuť | Najviac 1 mg/kg |E 469 ENZYMATICKY HYDROLYZOVANÁ KARBOXYMETYLCELULÓZASynonymá | Enzymaticky hydrolyzovaná karboxymetylcelulóza sodná |Definícia | Enzymaticky hydrolyzovaná karboxymetylcelulóza sa získava z karboxymetylcelulózy enzymatickým vylúhovaním celulázy vytvorenej mikroorganizmom Trichoderma longibrachiatum (predtým T. reesei) |Chemický názov | Karboxymetylcelulóza sodná, enzymaticky čiastočne hydrolyzovaná |Chemický vzorec | Sodné soli polymérov, ktoré obsahujú substituované jednotky anhydroglukózy so všeobecným vzorcom: C6H7O2OHxOCH2COONayn kde n je stupeň polymerizácie x = 1,50 až 2,80 y = 0,2 až 1,50 x + y = 3,0 (y = stupeň substitúcie) |Pomerná molekulová hmotnosť | 178,14, ak y = 0,20 282,18, ak y = 1,50 makromolekuly: najmenej 800 (n je približne 4) |Obsah | Najmenej 99,5 % vrátane mono- a disacharidov, ako anhydrid |Popis | Biely alebo nepatrne žltkavý alebo sivastý, nepatrne hygroskopický zrnitý alebo vláknitý prášok bez zápachu |IdentifikáciaA.Rozpustnosť | Rozpustná vo vode, nerozpustná v etanole |B.Penová skúška | Silno pretrepať 0,1 % roztok vzorky. Nevytvorí sa vrstva peny. Touto skúškou sa rozlišuje hydrolyzovaná alebo nehydrolyzovaná karboxymetylcelulózy sodná od ostatných éterov celulózy a od alginátov a prírodných gúm |C.Tvorba zrazeniny | Do 5 ml 0,5 % roztoku vzorky pridať 5 ml 5 % roztoku síranu meďnatého alebo hlinitého. Objaví sa zrazenina. Touto skúškou sa rozlišuje hydrolyzovaná alebo nehydrolyzovaná karboxymetylcelulóza sodná od ostatných éterov celulózy a od želatíny, karobovej gumy a tragakantovej gumy. |D.Farebná reakcia | Pridať 0,5 g práškovej vzorky do 50 ml vody a miešaním vytvoriť homogénnu disperziu. Miešať ďalej, až kým sa nevytvorí číry roztok. 1 ml roztoku zriediť v skúmavke pridaním 1 ml vody. Pridať 5 kvapiek 1-naftolu TS. Skúmavku nakloniť a po jej stene opatrne pridávať 2 ml kyseliny sírovej tak, aby sa usadila na spodku. Na rozhraní sa rozvinie červeno-purpurová farba. |E.Viskozita (60 % tuhých látok) | Najmenej 2,500 kg.m-1.s-1 pri 25 °C, čo zodpovedá priemernej molekulovej hmotnosti 5000 D |ČistotaStrata sušením | Najviac 12 % (105 °C do konštantnej hmotnosti) |Stupeň substitúcie | Najmenej 0,2 a najviac 1,5 karboxymetylových skupín na jednotku anhydroglukózy v sušine |pH 1 % koloidného roztoku | Najmenej 6,0 a najviac 8,5 |Chlorid sodný a glykolát sodný | Najviac 0,5 % jednotlivo alebo v kombinácii |Aktivita zvyškových enzýmov | Vyhovuje skúške. Zmena viskozity skúmaného roztoku sa neprejavuje, čo znamená hydrolýzu karboxymetylcelulózy sodnej |Olovo | Najviac 3 mg/kg |E 500 (i) UHLIČITAN SODNÝSynonymá | Bezvodá sóda, bezvodý uhličitan sodný |DefiníciaChemický názov | Uhličitan sodný |EINECS | 207–838–8 |Chemický vzorec | Na2CO3nH2O(n = 0, 1 alebo 10) |Molekulová hmotnosť | 106,00 (anhydrid) |Obsah | Najmenej 99 % Na2CO3ako anhydrid |Popis | Bezfarebné kryštály alebo biely zrnitý alebo kryštalický prášok Anhydrická forma je hygroskopická, dekahydrát tvorí výkvety |IdentifikáciaA.Skúšky na prítomnosť sodíka a uhličitanov | Pozitívne |B.Rozpustnosť | Voľne rozpustný vo vode. Nerozpustný v etanole |ČistotaStrata sušením | Najviac 2 % (anhydrid), 15 % (monohydrát) alebo 55 % - 65 % (dekahydrát) (70 °C postupne zvyšovaných na 300 °C, do konštantnej hmotnosti) |Arzén | Najviac 3 mg/kg |Olovo | Najviac 5 mg/kg |Ortuť | Najviac 1 mg/kg |E 500 (ii) HYDROGÉNUHLIČITAN SODNÝSynonymá | Bikarbonát sodný, hydrogénuhličitan sodný, sóda bikarbóna, sóda na pečenie |DefiníciaChemický názov | Hydrogénuhličitan sodný |EINECS | 205–633–8 |Chemický vzorec | NaHCO3 |Molekulová hmotnosť | 84,01 |Obsah | Najmenej 99 % ako anhydrid |Popis | Bezfarebná alebo biela kryštalická hmota alebo kryštalický prášok |IdentifikáciaA.Skúšky na prítomnosť sodíka a uhličitanov | Pozitívne |B.pH 1 % roztoku | 8,0 až 8,6 |C.Rozpustnosť | Rozpustný vo vode. Nerozpustný v etanole |ČistotaStrata sušením | Najviac 0,25 % (nad silikagélom, 4h) |Amónne soli | Zápach amoniaku po zahriatí nezistiteľný |Arzén | Najviac 3 mg/kg |Olovo | Najviac 5 mg/kg |Ortuť | Najviac 1 mg/kg |E 500 (iii) SESKVIUHLIČITAN SODNÝDefiníciaChemický názov | Monohydrogéndiuhličitan sodný |EINECS | 208–580–9 |Chemický vzorec | Na2CO3. NaHCO3. 2H2O |Molekulová hmotnosť | 226,03 |Obsah | 35,0 % až 38,6 % NaHCO3a 46,4 % až 50,0 % Na2CO3 |Popis | Biele vločky, kryštály alebo kryštalický prášok |IdentifikáciaA.Skúšky na prítomnosť sodíka a uhličitanov | Pozitívne |B.Rozpustnosť | Voľne rozpustný vo vode |ČistotaChlorid sodný | Najviac 0,5 % |Železo | Najviac 20 mg/kg |Arzén | Najviac 3 mg/kg |Olovo | Najviac 5 mg/kg |Ortuť | Najviac 1 mg/kg |E 501 (i) UHLIČITAN DRASELNÝDefiníciaChemický názov | Uhličitan draselný |EINECS | 209–529–3 |Chemický vzorec | K2CO3nH2O(n = 0 alebo 1,5) |Molekulová hmotnosť | 138,21 (anhydrid) |Obsah | Najmenej 99,0 % ako anhydrid |Popis | Biely, veľmi rozplývavý prášok. Hydratovaná forma sa vyskytuje ako malé biele priesvitné kryštály alebo zrná |IdentifikáciaA.Skúšky na prítomnosť draslíka a uhličitanov | Pozitívne |B.Rozpustnosť | Dobre rozpustný vo vode. Nerozpustný v etanole |ČistotaStrata sušením | Najviac 5 % (anhydrid) alebo 18 % (hydrát) (180 °C, 4h) |Arzén | Najviac 3 mg/kg |Olovo | Najviac 5 mg/kg |Ortuť | Najviac 1 mg/kg |E 501 (ii) HYDROGÉNUHLIČITAN DRASELNÝSynonymá | Bikarbonát draselný, hydrogénuhličitan draselný |DefiníciaChemický názov | Hydrogénuhličitan draselný |EINECS | 206–059–0 |Chemický vzorec | KHCO3 |Molekulová hmotnosť | 100,11 |Obsah | Najmenej 99,0 % a najviac 101,0 % KHCO3ako anhydrid |Popis | Bezfarebné kryštály alebo biely prášok alebo zrná |IdentifikáciaA.Skúšky na prítomnosť draslíka a uhličitanov | Pozitívne |B.Rozpustnosť | Dobre rozpustný vo vode. Nerozpustný v etanole |ČistotaStrata sušením | Najviac 0,25 % (nad silikagélom, 4h) |Arzén | Najviac 3 mg/kg |Olovo | Najviac 5 mg/kg |Ortuť | Najviac 1 mg/kg |E 503 (i) UHLIČITAN AMÓNNYDefinícia | Uhličitan amónny pozostáva z karbamátu amónneho, uhličitanu amónneho a hydrogénuhličitanu amónneho v ich rôznych pomeroch |Chemický názov | Uhličitan amónny |EINECS | 233–786–0 |Chemický vzorec | CH6N2O2, CH 8N 2O3a CH5NO3 |Molekulová hmotnosť | Karbamát amónny 78,06; uhličitan amónny 98,73; hydrogénuhličitan amónny 79,06 |Obsah | Najmenej 30,0 % a najviac 34,0 % NH3 |Popis | Biely prášok alebo tvrdá, biela alebo priesvitná hmota alebo kryštály. Na vzduchu sa zakaľuje a napokon sa v dôsledku straty amoniaku a oxidu uhličitého premieňa na biele pórovité kusy alebo prášok (bikarbonátu sodného) |IdentifikáciaA.Skúšky na prítomnosť amoniaku a uhličitanovB.pH 5 % roztoku | Pozitívne Približne 8,6 |C.Rozpustnosť | Rozpustný vo vode |ČistotaNeprchavá hmota | Najviac 500 mg/kg |Chloridy | Najviac 30 mg/kg |Sírany | Najviac 30 mg/kg |Arzén | Najviac 3 mg/kg |Olovo | Najviac 5 mg/kg |Ortuť | Najviac 1 mg/kg |E 503 (ii) HYDROGÉNUHLIČITAN AMÓNNYSynonymá | Bikarbonát amónny |DefiníciaChemický názov | Hydrogénuhličitan amónny |EINECS | 213–911–5 |Chemický vzorec | CH5NO3 |Molekulová hmotnosť | 79,06 |Obsah | Najmenej 99,0 % |Popis | Biele kryštály alebo kryštalický prášok |IdentifikáciaA.Skúšky na prítomnosť amoniaku a uhličitanov PozitívneB.pH 5 % roztoku Približne 8,0 | |C.Rozpustnosť | Voľne rozpustný vo vode. Nerozpustný v etanole |ČistotaNeprchavá hmota | Najviac 500 mg/kg |Chloridy | Najviac 30 mg/kg |Sírany | Najviac 30 mg/kg |Arzén | Najviac 3 mg/kg |Olovo | Najviac 5 mg/kg |Ortuť | Najviac 1 mg/kg |E 507 KYSELINA CHLOROVODÍKOVÁSynonymá | Hydrogénchlorid, kyselina chlorovodíková |DefiníciaChemický názov | Kyselina chlorovodíková |EINECS | 231–595–7 |Chemický vzorec | HCl |Molekulová hmotnosť | 36,46 |Obsah | Kyselina chlorovodíková sa predáva v rôznych koncentráciách. Koncentrovaná kyselina chlorovodíková obsahuje najmenej 35,0 % HCl |Popis | Číra, bezfarebná alebo nepatrne žltkastá žieravá tekutina prenikavého zápachu |IdentifikáciaA.Skúšky na prítomnosť kyselín a chloridov | Pozitívne |B.Rozpustnosť | Rozpustná vo vode a v etanole |ČistotaOrganické zlúčeniny celkom | Organické zlúčeniny celkom (bez obsahu fluóru): najviac 5 mg/kg Benzén: najviac 0,05 mg/kg Fluórované zlúčeniny (celkom): najviac 25 mg/kg |Neprchavé látky | Najviac 0,5 % |Redukujúce látky | Najviac 70 mg/kg (ako SO2) |Oxidujúce látky | Najviac 30 mg/kg (ako Cl2) |Sírany | Najviac 0,5 % |Železo | Najviac 5 mg/kg |Arzén | Najviac 1 mg/kg |Olovo | Najviac 1 mg/kg |Ortuť | Najviac 1 mg/kg |E 509 CHLORID VÁPENATÝDefiníciaChemický názov | Chlorid vápenatý |EINECS | 233–140–8 |Chemický vzorec | CaCl2nH20(n = 0, 2 alebo 6) |Molekulová hmotnosť | 110,99 (anhydrid), 147,02 (dihydrát), 219,08 (hexahydrát) |Obsah | Najmenej 93,0 % ako anhydrid |Popis | Biely hygroskopický prášok alebo rozpíjavé kryštály bez zápachu |IdentifikáciaA.Skúšky na prítomnosť vápnika a chlóru | Pozitívne |B.Rozpustnosť | Anhydrid chloridu vápenatého: voľne rozpustný vo vode a v etanole Dihydrát: voľne rozpustný vo vode a v etanole Hexahydrát: dobre rozpustný vo vode a v etanole |ČistotaHorečnaté a alkalické soli | Najviac 5 % ako anhydrid |Fluoridy | Najviac 40 mg/kg |Arzén | Najviac 3 mg/kg |Olovo | Najviac 10 mg/kg |Ortuť | Najviac 1 mg/kg |E 511 CHLORID HOREČNATÝDefiníciaChemický názov | Chlorid horečnatý |EINECS | 232–094–6 |Chemický vzorec | MgCl2. 6H20 |Molekulová hmotnosť | 203,30 |Obsah | Najmenej 99,0 % |Popis | Bezfarebné veľmi rozpíjavé vločky alebo kryštály bez zápachu |IdentifikáciaA.Skúšky na prítomnosť horčíka a chloridov | Pozitívne |B.Rozpustnosť | Dobre rozpustný vo vode, voľne rozpustný v etanole |ČistotaAmoniak | Najviac 50 mg/kg |Arzén | Najviac 3 mg/kg |Olovo | Najviac 10 mg/kg |Ortuť | Najviac 1 mg/kg |E 512 CHLORID CÍNATÝSynonymá | Chlorid cínatý, chlorid cínu |DefiníciaChemický názov | Dihydrát chloridu cínatého |EINECS | 231–868–0 |Chemický vzorec | SnCl2. 2H20 |Molekulová hmotnosť | 225,63 |Obsah | Najmenej 98,0 % |Popis | Bezfarebné alebo biele kryštály Môžu mať nepatrný zápach po kyseline chlorovodíkovej |IdentifikáciaA.Skúšky na prítomnosť cínu (Sn2+) a chloridov | Pozitívne |B.Rozpustnosť | Voda: rozpustný vo vode v menšom množstve, než je jeho vlastná hmotnosť, ale s prebytočnou vodou vytvára nerozpustnú zásaditú soľ Etanol: rozpustný |ČistotaSírany | Najviac 30 mg/kg |Arzén | Najviac 2 mg/kg |Ortuť | Najviac 1 mg/kg |Olovo | Najviac 5 mg/kg |E 513 KYSELINA SÍROVÁSynonymá | Vitriolový olej, dihydrogénsulfát |DefiníciaChemický názov | Kyselina sírová |EINECS | 231–639–5 |Chemický vzorec | H2SO4 |Molekulová hmotnosť | 98,07 |Obsah | Kyselina sírová sa predáva v rôznych koncentráciách. Jej koncentrovaná forma obsahuje najmenej 96,0 % H2SO4. |Popis | Číra bezfarebná alebo nepatrne hnedá, vysoko žieravá olejovitá kvapalina |IdentifikáciaA.Skúšky na prítomnosť kyselín a síranov | Pozitívne |B.Rozpustnosť | Zmiešava sa s vodou, pričom uvoľňuje teplo; aj s etanolom |ČistotaPopol | Najviac 0,02 % |Redukujúce látky | Najviac 40 mg/kg (ako SO2) |Dusičnany | Najviac 10 mg/kg (ako H2SO4) |Chloridy | Najviac 50 mg/kg |Železo | Najviac 20 mg/kg |Selén | Najviac 20 mg/kg |Arzén | Najviac 3 mg/kg |Olovo | Najviac 5 mg/kg |Ortuť | Najviac 1 mg/kg |E 514 (i) SÍRAN SODNÝDefiníciaChemický názov | Síran sodný |Chemický vzorec | Na2SO4nH2O(n = 0 alebo 10) |Molekulová hmotnosť | 142,04 (anhydrid) 322,04 (dekahydrát) |Obsah | Najmenej 99,0 % ako anhydrid |Popis | Bezfarebné kryštály alebo jemný biely kryštalický prášok Dekahydrát vytvára výkvety |IdentifikáciaA.Skúšky na prítomnosť sodíka a síranov | Pozitívne |B.Kyslosť 5 % roztoku | Neutrálna alebo nepatrne zásaditá (podľa lakmusového papiera) |ČistotaStrata sušením | Najviac 1,0 % (anhydrid) alebo najviac 57 % (dekahydrát) pri 130 °C |Selén | Najviac 30 mg/kg |Arzén | Najviac 3 mg/kg |Olovo | Najviac 5 mg/kg |Ortuť | Najviac 1 mg/kg |E 514 (ii) HYDROGENSÍRAN SODNÝSynonymá | Kyslý síran sodný, dvojsíran sodný, liadkový zlepenec |DefiníciaChemický názov | Hydrogensíran sodný |Chemický vzorec | NaHSO4 |Molekulová hmotnosť | 120,06 |Obsah | Najmenej 95,2 % |Popis | Biele kryštály alebo zrná bez zápachu |IdentifikáciaA.Skúšky na prítomnosť sodíka a síranovB.Roztoky sú silne kyslé | || Pozitívne |ČistotaStrata sušením | Najviac 0,8 % |Hmota nerozpustná vo vode | Najviac 0,05 % |Selén | Najviac 30 mg/kg |Arzén | Najviac 3 mg/kg |Olovo | Najviac 5 mg/kg |Ortuť | Najviac 1 mg/kg |E 515 (i) SÍRAN DRASELNÝDefiníciaChemický názov | Síran draselný |Chemický vzorec | K2SO4 |Molekulová hmotnosť | 174,25 |Obsah | Najmenej 99,0 % |Popis | Bezfarebné alebo biele kryštály alebo kryštalický prášok |IdentifikáciaA.Skúšky na prítomnosť draslíka a síranov | Pozitívne |B.pH 5 % roztoku | 5,5 až 8,5 |C.Rozpustnosť | Voľne rozpustný vo vode, nerozpustný v etanole |ČistotaSelén | Najviac 30 mg/kg |Arzén | Najviac 3 mg/kg |Olovo | Najviac 5 mg/kg |Ortuť | Najviac 1 mg/kg |E 515 (ii) HYDROGENSÍRAN DRASELNÝDefiníciaSynonymá | Dvojsíran draselný, kyslý síran draselný |Chemický názov | Hydrogensíran draselný |Chemický vzorec | KHSO4 |Molekulová hmotnosť | 136,17 |Obsah | Najmenej 99 % |Bod topenia | 197 °C |Popis | Biele rozpíjavé kryštály, kúsky alebo zrná |IdentifikáciaA.Skúšky na prítomnosť draslíka | Pozitívne |B.Rozpustnosť | Voľne rozpustný vo vode, nerozpustný v etanole |ČistotaSelén | Najviac 30 mg/kg |Arzén | Najviac 3 mg/kg |Olovo | Najviac 5 mg/kg |Ortuť | Najviac 1 mg/kg |E 516 SÍRAN VÁPENATÝSynonymá | Sadra, sadrovec, anhydrit |DefiníciaChemický názov | Síran vápenatý |EINECS | 231–900–3 |Chemický vzorec | CaSO4nH20(n = 0 alebo 2) |Molekulová hmotnosť | 136,14 (anhydrid), 172,18 (dihydrát) |Obsah | Najmenej 99,0 % ako anhydrid |Popis | Jemný biely až nepatrne žltkavo-biely prášok bez zápachu |IdentifikáciaA.Skúšky na prítomnosť vápnika a síranov | Pozitívne |B.Rozpustnosť | Málo rozpustný vo vode, nerozpustný v etanole |ČistotaStrata sušením | Anhydrid: najviac 1,5 % (250 °C, do konštantnej hmotnosti) Dihydrát: najviac 23 % (ib.) |Fluoridy | Najviac 30 mg/kg |Selén | Najviac 30 mg/kg |Arzén | Najviac 3 mg/kg |Olovo | Najviac 5 mg/kg |Ortuť | Najviac 1 mg/kg |E 517 SÍRAN AMÓNNYDefiníciaChemický názov | Síran amónny |EINECS | 231–984–1 |Chemický vzorec | NH42SO4 |Molekulová hmotnosť | 132,14 |Obsah | Najmenej 99,0 % a najviac 100,5 % |Popis | Biely prášok, lesklé plátky alebo kryštalické fragmenty |IdentifikáciaA.Skúšky na prítomnosť amoniaku a síranov | Pozitívne |B.Rozpustnosť | Voľne rozpustný vo vode, nerozpustný v etanole |ČistotaStrata žíhaním | Najviac 0,25 % |Selén | Najviac 30 mg/kg |Olovo | Najviac 5 mg/kg |E 520 SÍRAN HLINITÝSynonymá | Kamenec |DefiníciaChemický názov | Síran hlinitý |EINECS | 233–135–0 |Chemický vzorec | Al2SO43 |Molekulová hmotnosť | 342,13 |Obsah | Najmenej 99,5 % ako žíhaný |Popis | Biely prášok, lesklé plátky alebo kryštalické fragmenty |IdentifikáciaA.Skúšky na prítomnosť hliníka a síranov | Pozitívne |B.pH 5 % roztoku | 2,9 a viac |C.Rozpustnosť | Voľne rozpustný vo vode, nerozpustný v etanole |ČistotaStrata žíhaním | Najviac 5 % (500 °C, 3h) |Alkálie a alkalické zeminy | Najviac 0,4 % |Selén | Najviac 30 mg/kg |Fluoridy | Najviac 30 mg/kg |Arzén | Najviac 3 mg/kg |Olovo | Najviac 10 mg/kg |Ortuť | Najviac 1 mg/kg |E 521 SÍRAN HLINITOSODNÝSynonymá | Kamenec sodný |DefiníciaChemický názov | Síran hlinitosodný |EINECS | 233–277–3 |Chemický vzorec | AlNaSO42nH2O(n = 0 alebo 12) |Molekulová hmotnosť | 242,09 (anhydrid) |Obsah | Obsah najmenej 96,5 % (anhydrid) a 99,5 % (dodekahydrát) |Popis | Priehľadné kryštály alebo biely kryštalický prášok |IdentifikáciaA.Skúšky na prítomnosť hliníka, sodíka a síranov | Pozitívne |B.Rozpustnosť | Dodekahydrát je voľne rozpustný vo vode. Anhydridová forma je pomaly rozpustná vo vode. Obidve formy sú nerozpustné v etanole |ČistotaStrata sušením | Anhydrid: najviac 10,0 % (220 °C, 16h) Dodekahydrát: najviac 47,2 % (50 °C — 55 °C, 1 h, potom 200 °C, 16 h) |Amonné soli | Po zahriatí nezistiteľný zápach amoniaku |Selén | Najviac 30 mg/kg |Fluoridy | Najviac 30 mg/kg |Arzén | Najviac 3 mg/kg |Olovo | Najviac 5 mg/kg |Ortuť | Najviac 1 mg/kg |E 522 SÍRAN HLINITODRASELNÝSynonymá | Kamenec draselný |DefiníciaChemický názov | Dodekahydrát síranu hlinitosodného |EINECS | 233–141–3 |Chemický vzorec | AlKSO42.12H2O |Molekulová hmotnosť | 474,38 |Obsah | Najmenej 99,5 % |Popis | Veľké priehľadné kryštály alebo biely kryštalický prášok |IdentifikáciaA.Skúšky na prítomnosť hliníka, draslíka a síranov | Pozitívne |B.pH 10 % roztoku | 3,0 až 4,0 |C.Rozpustnosť | Voľne rozpustný vo vode, nerozpustný v etanole |ČistotaAmónne soli | Po zahriatí nezistiteľný zápach amoniaku |Selén | Najviac 30 mg/kg |Fluoridy | Najviac 30 mg/kg |Arzén | Najviac 3 mg/kg |Olovo | Najviac 5 mg/kg |Ortuť | Najviac 1 mg/kg |E 523 SÍRAN HLINITOAMÓNNYSynonymá | Kamenec amónny |DefiníciaChemický názov | Síran hlinitoamónny |EINECS | 232–055–3 |Chemický vzorec | AlNH4SO42.12H2O |Molekulová hmotnosť | 453,32 |Obsah | Najmenej 99,5 % |Popis | Veľké bezfarebné kryštály alebo biely prášok |IdentifikáciaA.Skúšky na prítomnosť hliníka, amoniaku a síranov | Pozitívne |B.Rozpustnosť | Voľne rozpustný vo vode, rozpustný v etanole |ČistotaAlkalické kovy a kovy alkalických zemín | Najviac 0,5 % |Selén | Najviac 30 mg/kg |Fluoridy | Najviac 30 mg/kg |Arzén | Najviac 3 mg/kg |Olovo | Najviac 5 mg/kg |Ortuť | Najviac 1 mg/kg |E 524 HYDROXID SODNÝSynonymá | Lúh sodný, lúh |DefiníciaChemický názov | Hydroxid sodný |EINECS | 215–185–5 |Chemický vzorec | NaOH |Molekulová hmotnosť | 40,0 |Obsah | Obsah tuhých foriem najmenej 98,0 % celkových alkálií (ako NaOH). Obsah roztokov primerane, na základe uvedeného a vyznačeného percenta NaOH |Popis | Biele alebo takmer biele guľôčky, vločky, tyčinky, tavené kusy alebo iné formy. Roztoky sú číre alebo nepatrne zakalené, bezfarebné alebo nepatrne sfarbené, silne žieravé a hygroskopické a na vzduchu absorbujú oxid uhličitý, čím vzniká uhličitan sodný |IdentifikáciaA.Skúšky na prítomnosť sodíka | Pozitívne |B.Skúšky na prítomnosť sodíka 1 % roztok | Silno zásaditý |C.Rozpustnosť | Dobre rozpustný vo vode. Voľne rozpustný v etanole |ČistotaVo vode nerozpustná a organická hmota | 5 % roztok je úplne číry a bezfarebný až nepatrne sfarbený |Uhličitany | Najviac 0,5 % (ako Na2CO3) |Arzén | Najviac 3 mg/kg |Olovo | Najviac 0,5 mg/kg |Ortuť | Najviac 1 mg/kg |E 525 HYDROXID DRASELNÝSynonymá | Žieravé draslo (kaustická potaš) |DefiníciaChemický názov | Hydroxid draselný |EINECS | 215–181–3 |Chemický vzorec | KOH |Molekulová hmotnosť | 56,11 |Obsah | Najmenej 85,0 % alkálií ako KOH |Popis | Biele alebo takmer biele pelety, vločky, tyčinky, taveniny alebo iné formy |IdentifikáciaA.Skúšky na prítomnosť draslíka | Pozitívne |B.1 % roztok | Silno zásaditý |C.Rozpustnosť | Dobre rozpustný vo vode. Voľne rozpustný vetanole |ČistotaVo vode nerozpustná hmota | 5 % roztok je úplne číry a bezfarebný |Uhličitany | Najviac 3,5 % (ako K2CO3) |Arzén | Najviac 3 mg/kg |Olovo | Najviac 10 mg/kg |Ortuť | Najviac 1 mg/kg |E 526 HYDROXID VÁPENATÝSynonymá | Hasené vápno, hydroxid vápenatý |DefiníciaChemický názov | Hydroxid vápenatý |EINECS | 215–137–3 |Chemický vzorec | CaOH2 |Molekulová hmotnosť | 74,09 |Obsah | Najmenej 92,0 % |Popis | Biely prášok |IdentifikáciaA.Skúšky na prítomnosť alkálií a vápnika | Pozitívne |B.Rozpustnosť | Málo rozpustný vo vode. Nerozpustný v etanole. Rozpustný v glycerole |ČistotaPopol nerozpustný v kyseline | Najviac 1,0 % |Horečnaté a alkalické soli | Najviac 1,0 % |Bárium | Najviac 300 mg/kg |Fluoridy | Najviac 50 mg/kg |Arzén | Najviac 3 mg/kg |Olovo | Najviac 10 mg/kg |E 527 HYDROXID AMÓNNYSynonymá | Čpavková voda, Vodný amoniak, silný roztok amoniaku |DefiníciaChemický názov | Hydroxid amónny |Chemický vzorec | NH4OH |Molekulová hmotnosť | 35,05 |Obsah | Najmenej 27 % NH3 |Popis | Číry bezfarebný roztok mimoriadne štipľavého, charakteristického zápachu |IdentifikáciaA.Skúšky na prítomnosť amoniaku | Pozitívne |ČistotaNeprchavá hmota | Najviac 0,02 % |Arzén | Najviac 3 mg/kg |Olovo | Najviac 5 mg/kg |E 528 HYDROXID HOREČNATÝDefiníciaChemický názov | Hydroxid horečnatý |EINECS | 215–170–3 |Chemický vzorec | MgOH2 |Molekulová hmotnosť | 58,32 |Obsah | Najmenej 95,0 % ako anhydrid |Popis | Biely objemný prášok bez zápachu |IdentifikáciaA.Skúška na prítomnosť horčíka a alkálií | Pozitívna |B.Rozpustnosť | Prakticky nerozpustný vo vode a v etanole |ČistotaStrata sušením | Najviac 2,0 % (105 °C, 2h) |Strata žíhaním | Najviac 33 % (800 °C do konštantnej hmotnosti) |Oxid vápenatý | Najviac 1,5 % |Arzén | Najviac 3 mg/kg |Olovo | Najviac 10 mg/kg |E 529 OXID VÁPENATÝSynonymá | Pálené vápno |DefiníciaChemický názov | Oxid vápenatý |EINECS | 215–138–9 |Chemický vzorec | CaO |Molekulová hmotnosť | 56,08 |Obsah | Najmenej 95,0 % ako žíhaný |Popis | Tvrdé biele alebo sivastobiele kusy zo zŕn alebo biely až sivastý prášok bez zápachu |IdentifikáciaA.Skúška na prítomnosť alkálií a vápnikaB.Navlhčením vzorky vodou sa vyvíja teplo | Pozitívna |C.Rozpustnosť | Málo rozpustný vo vode. Nerozpustný v etanole. Rozpustný v glycerole |ČistotaStrata žíhaním | Najviac 10,0 % (cca. 800 °C do konštantnej hmotnosti) |Hmota nerozpustná v kyseline | Najviac 1,0 % |Bárium | Najviac 300 mg/kg |Horčík a alkalické soli | Najviac 1,5 % |Fluoridy | Najviac 50 mg/kg |Arzén | Najviac 3 mg/kg |Olovo | Najviac 10 mg/kg |E 530 OXID HOREČNATÝDefiníciaChemický názov | Oxid horečnatý |EINECS | 215–171–9 |Chemický vzorec | MgO |Molekulová hmotnosť | 40,31 |Obsah | Najmenej 98,0 % ako žíhaný |Popis | Veľmi objemný biely prášok známy ako ľahký oxid horečnatý alebo pomerne hustý biely prášok známy ako ťažký oxid horečnatý. 5 g ľahkého oxidu horečnatého má objem 40 až 50 ml, zatiaľ čo 5 g ťažkého oxidu horečnatého má objem 10 až 20 ml |IdentifikáciaA.Skúška na prítomnosť alkálií a horčíka | Pozitívna |B.Rozpustnosť | Prakticky nerozpustný vo vode. Nerozpustný v etanole |ČistotaStrata žíhaním | Najviac 5,0 % (cca. 800 °C do konštantnej hmotnosti) |Oxid vápenatý | Najviac 1,5 % |Arzén | Najviac 3 mg/kg |Olovo | Najviac 10 mg/kg |E 535 FERROKYANID SODNÝSynonymá | Žltý kyanid sódy, hexakyanoželeznatan sodný |DefiníciaChemický názov | Ferrokyanid sodný |EINECS | 237–081–9 |Chemický vzorec | Na4FeCN6.10H2O |Molekulová hmotnosť | 484,1 |Obsah | Najmenej 99,0 % |Popis | Žlté kryštály alebo kryštalický prášok |IdentifikáciaA.Skúška na prítomnosť sodíka a ferrokyanidov | Pozitívna |ČistotaVoľná vlhkosť | Najviac 1,0 % |Látky nerozpustné vo vode | Najviac 0,03 % |Chloridy | Najviac 0,2 % |Sírany | Najviac 0,1 % |Voľné kyanidy | Nezistiteľné |Ferrikyanidy | Nezistiteľné |Olovo | Najviac 5 mg/kg |E 536 FERROKYANID DRASELNÝSynonymá | Žltý kyanid draslíka, hexakyanoželeznatan draselný |DefiníciaChemický názov | Ferrokyanid draselný |EINECS | 237–722–2 |Chemický vzorec | K4FeCN63H2O |Molekulová hmotnosť | 422,4 |Obsah | Najmenej 99,0 % |Popis | Citrónovožlté kryštály |IdentifikáciaA.Skúška na prítomnosť draslíka a ferrokyanidov | Pozitívna |ČistotaVoľná vlhkosť | Najviac 1,0 % |Látky nerozpustné vo vode | Najviac 0,03 % |Chloridy | Najviac 0,2 % |Sírany | Najviac 0,1 % |Voľné kyanidy | Nezistiteľné |Ferrikyanidy | Nezistiteľné |Olovo | Najviac 5 mg/kg |E 538 FERROKYANID VÁPENATÝSynonymá | Žltý kyanid vápna, hexakyanoželeznatan vápenatý |DefiníciaChemický názov | Ferrokyanid vápenatý |EINECS | 215–476–7 |Chemický vzorec | Ca2FeCN6.12H2O |Molekulová hmotnosť | 508,3 |Obsah | Najmenej 99,0 % |Popis | Žlté kryštály alebo kryštalický prášok |IdentifikáciaA.Skúška na prítomnosť vápnika a ferrokyanidu | Pozitívna |ČistotaVoľná vlhkosť | Najviac 1,0 % |Látky nerozpustné vo vode | Najviac 0,03 % |Chloridy | Najviac 0,2 % |Sírany | Najviac 0,1 % |Voľné kyanidy | Nezistiteľné |Ferrikyanidy | Nezistiteľné |Olovo | Najviac 5 mg/kg |E 541 HYDROGÉNFOSFOREČNAN HLINITOSODNÝ, KYSLÝSynonymá | SALP |Definícia Chemický názovTetrahydrát | tetradekahydrogen oktakis(fosforečnanu) sodno-hlinitého (A) alebo pentadekahydrogen oktakis(fosforečnan) trisodno-dihlinitý (B) |EINECS | 232–090–4 |Chemický vzorec | NaAl3H14PO484H2O(A) Na3Al2H15PO48(B) |Molekulová hmotnosť | 949,88 (A) 897,82 (B) |Obsah | Najmenej 95,0 % (obe formy) |Popis | Biely prášok bez zápachu |IdentifikáciaA.Skúška na prítomnosť sodíka, hliníka a fosforečnanov | Pozitívna |B.pH | Kyslý na lakmuse |C.Rozpustnosť | Nerozpustný vo vode. Rozpustný v kyseline chlorovo-díkovej |ČistotaStrata žíhaním | 19,5 % až 21,0 % (A) (750 °C až 800 °C, 2h) 15 % až 16 % (B) (750 °C až 800 °C, 2h) |Fluoridy | Najviac 25 mg/kg |Arzén | Najviac 3 mg/kg |Olovo | Najviac 4 mg/kg |Kadmium | Najviac 1 mg/kg |Ortuť | Najviac 1 mg/kg |E 551 OXID KREMIČITÝSynonymá | Kremeň, oxid kremičitý |Definícia | Oxid kremičitý je amorfná látka, ktorý sa vyrába synteticky buď v parnej fáze procesu hydrolýzy, pričom vzniká pyrogénny kremeň, alebo v mokrom procese, pričom vzniká vyzrážaný kremeň, silikagél alebo vodný kremeň. Pyrogénny kremeň sa vyrába v zásade ako anhydrid, zatiaľ čo produkty mokrého procesu majú formu hydrátov alebo vodu absorbovanú na povrchu. |Chemický názov | Oxid kremičitý |EINECS | 231–545–4 |Chemický vzorec | SiO2n |Molekulová hmotnosť | 60,08 SiO2 |Obsah | Obsah po žíhaní najmenej 99,0 % (pyrogénny kremeň) alebo 94,0 % (hydratované formy) |Popis | Biely páperovitý prášok alebo zrná Hygroskopický |IdentifikáciaA.Skúška na prítomnosť kremeňa | Pozitívna |ČistotaStrata sušením | Najviac 2,5 % (pyrogénny kremeň, 105 °C, 2h) Najviac 8,0 % (vyzrážaný kremeň a silikagél, 105 °C, 2h) Najviac 70 % (hydratovaný, 105 °C, 2h) |Strata žíhaním | Najviac 2,5 % po vysušení (1000 °C, pyrogénny kremeň) Najviac 8,5 % po vysušení (1000 °C, hydratované formy) |Rozpustné ionizujúce soli | Najviac 5,0 % (ako Na2SO4) |Arzén | Najviac 3 mg/kg |Olovo | Najviac 5 mg/kg |Ortuť | Najviac 1 mg/kg |E 552 KREMIČITAN VÁPENATÝDefinícia | Kremičitan vápenatý je hydratovaný silikát alebo anhydrid s rôznym podielom CaO a SiO2 |Chemický názov | Kremičitan vápenatý |EINECS | 215–710–8 |Obsah | Obsah ako anhydrid: akoako CaO najmenej 3 % a najviac 35 % |Popis | Biely až špinavobiely voľne tečúci prášok, ktorým takým ostáva aj po absorbovaní pomerne veľkého množstva vody alebo iných kvapalín |IdentifikáciaA.Skúška na prítomnosť kremičitanu a vápnika | Pozitívna |B.S anorganickými kyselinami vytvára gély | |ČistotaStrata sušením | Najviac 10 % (105 °C, 2h) |Strata žíhaním | Najmenej 5 % a najviac 14 % (1000 °C, do konštantnej hmotnosti) |Sodík | Najviac 3 % |Fluoridy | Najviac 50 mg/kg |Arzén | Najviac 3 mg/kg |Olovo | Najviac 5 mg/kg |Ortuť | Najviac 1 mg/kg |E 553a(i) KREMIČITAN HOREČNATÝDefinícia | Kremičitan horečnatý je syntetická zlúčenina, ktorej molárny pomer oxidu horečnatého a oxidu horečnatého je približne 2:5 |Obsah | Najmenej 15 % MgO a najmenej 67 % SiO2ako žíhaný |Popis | Veľmi jemný nezrnitý biely prášok bez zápachu |IdentifikáciaA.Skúška na prítomnosť horčíka a kremičitanu | Pozitívna |B.pH 10 % suspenzie | 7,0 až 10,8 |ČistotaStrata sušením | Najviac 15 % (105 °C, 2h) |Strata žíhaním | Najviac 15 % po vysušení (1000 °C, 20 min) |Soli rozpustné vo vode | Najviac 3 % |Voľné alkálie | Najviac 1 % (ako NaOH) |Fluoridy | Najviac 10 mg/kg |Arzén | Najviac 3 mg/kg |Olovo | Najviac 5 mg/kg |Ortuť | Najviac 1 mg/kg |E 553a(ii) TROJKREMIČITAN HOREČNATÝDefiníciaChemický názov | Trojkremičitan vápenatý |Chemický vzorec | Mg2Si3O8 xH20. (približné zloženie) |EINECS | 239–076–7 |Obsah | Najmenej 29,0 % MgO a najmenej 65,0 % SiO2, obidvoje ako žíhaný |Popis | Biely jemný nezrnitý prášok |IdentifikáciaA.Skúška na prítomnosť horčíka a kremičitanu | Pozitívna |B.pH 5 % suspenzie | 6,3 až 9,5 |ČistotaStrata žíhaním | Najmenej 17 % a najviac 34 % (1000 °C) |Soli rozpustné vo vode | Najviac 2 % |Voľné alkálie | Najviac 1 % (ako NaOH) |Fluoridy | Najviac 10 mg/kg |Arzén | Najviac 3 mg/kg |Olovo | Najviac 5 mg/kg |Ortuť | Najviac 1 mg/kg |E 570 MASTNÉ KYSELINYDefinícia | Lineárne mastné kyseliny: kyselina kaprylová ( C8), kyselina kaprínová ( C10), kyselina laurová ( C12), kyselina myristová ( C14), kyselina palmitová ( C16), kyselina stearová ( C18), kyselina olejová ( C18:1) |Chemický názov | Kyselina oktánová ( C8), kyselina dekánová ( C10), kyselina dodekánová ( C12), kyselina tetradekánová ( C14), kyselina hexadekánová ( C16), kyselina oktade-kánová ( C18), kyselina 9-oktadecénová ( C18:1) |Obsah | Najmenej 98 % chromatograficky |Popis | Bezfarebná kvapalina alebo biela tuhá látka získaná z olejov a tukov |IdentifikáciaA.Jednotlivé mastné kyseliny možno identifikovať podľa čísla kyslosti, jódového čísla, plynovou chromatografiou a podľa molekulovej hmotnosti | |ČistotaZvyšok po žíhaní | Najviac 0,1 % |Nezmydelniteľné látky | Najviac 1,5 % |Voda | Najviac 0,2 % (metóda Karla Fischera) |Arzén | Najviac 3 mg/kg |Olovo | Najviac 1 mg/kg |Ortuť | Najviac 1 mg/kg |E 574 KYSELINA GLUKÓNOVÁSynonymá | Kyselina D-glukónová, kyselina dextrónová |Definícia | Kyselina glukónová je vodný roztok kyseliny glukónovej a glukóno-delta-laktónu |Chemický názov | Kyselina glukónová |Chemický vzorec | C6H12O7(kyselina glukónová) |Molekulová hmotnosť | 196,2 |Obsah | Najmenej 50,0 % (ako kyselina glukónová) |Popis | Bezfarebná až svetložltá, číra sirupovitá tekutina |IdentifikáciaA.Tvorba derivátu fenylhydrazínu | Pozitívna, výsledná zlúčenina sa topí pri 196 °C a pri 202 °C sa rozkladá |ČistotaZvyšok po žíhaní | Najviac 1,0 % |Redukujúce látky | Najviac 0,75 % (ako D-glukóza) |Chloridy | Najviac 350 mg/kg |Sírany | Najviac 240 mg/kg |Siričitany | Najviac 20 mg/kg |Arzén | Najviac 3 mg/kg |Olovo | Najviac 5 mg/kg |Ortuť | Najviac 1 mg/kg |E 575 GLUKÓNO-DELTA-LAKTÓNSynonymá | Glukónolaktón, GDL, delta-laktón kyselina D-glukó-novej, delta-glukónolaktón |Definícia | Glukóno-delta-laktón je cyklický 1,5-intramolekulárny ester kyseliny D-glukónovej. Vo vodnom prostredí hydrolyzuje na rovnovážnu zmes kyseliny D-glukó-novej (55 % až 66 %) a delta- a gama-laktóny |Chemický názov | D-Glukóno-1,5-laktón |EINECS | 202–016–5 |Chemický vzorec | C6H10O6 |Molekulová hmotnosť | 178,14 |Obsah | Najmenej 99,0 % ako anhydrid |Popis | Jemný biely kryštalický prášok takmer bez zápachu |IdentifikáciaA.Tvorba fenylhydrazí-nového derivátu kyseliny glukónovej | Výsledná zlúčenina sa topí pri 196 °C a pri 202 °C sa rozkladá |B.Rozpustnosť | Voľne rozpustný vo vode. Málo rozpustný v etanole |C.Bod topenia | 152 °C ± 2 °C |ČistotaVoda | Najviac 1,0 % (metóda Karla Fischera) |Redukujúce látky | Najviac 0,75 % (ako D-glukóza) |Olovo | Najviac 2 mg/kg |E 576 GLUKONAN SODNÝSynonymá | Sodná soľ kyseliny D-glukónovej |DefiníciaChemický názov | D-glukónan sodný |EINECS | 208–407–7 |Chemický vzorec | C6H11NaO7(anhydrid) |Molekulová hmotnosť | 218,14 |Obsah | Najmenej 98,0 % |Popis | Biely až hnedý, zrnitý až jemný kryštalický prášok |IdentifikáciaA.Skúška na prítomnosť sodíka a glukonanov | Pozitívna |B.Rozpustnosť | Dobre rozpustný vo vode. Málo rozpustný v etanole |C.pH 10 % roztoku | 6,5 až 7,5 |ČistotaRedukujúce látky | Najviac 1,0 % (ako D-glukóza) |Olovo | Najviac 2 mg/kg |E 577 GLUKONAN DRASELNÝSynonymá | Draselná soľ kyseliny D-glukónovej |DefiníciaChemický názov | D-glukónan draselný |EINECS | 206–074–2 |Chemický vzorec | C6H11KO7(anhydrid) C6H11KO7H2O(monohydrát) |Molekulová hmotnosť | 234,25 (anhydrid) 252,26 (monohydrát) |Obsah | Najmenej 97,0 % a najviac 103,0 % ako sušina |Popis | Voľne plavený biely až žltkastobiely kryštalický prášok alebo zrná bez zápachu |IdentifikáciaA.Skúška na prítomnosť draslíka a glukonanov | Pozitívna |B.pH 10 % roztoku | 7,0 až 8,3 |ČistotaStrata sušením | Anhydrid: najviac 3,0 % (105 °C, 4h, vákuum) Monohydrát: najmenej 6 % a najviac 7,5 % (105 °C, 4h, vákuum) |Redukujúce látky | Najviac 1,0 % (ako D-glukóza) |Olovo | Najviac 2 mg/kg |E 578 GLUKONAN VÁPENATÝSynonymá | Vápenatá soľ kyseliny D-glukonovej |DefiníciaChemický názov | D-glukonan vápenatý |EINECS | 206–075–8 |Chemický vzorec | C12H22CaO14(anhydrid) C12H22CaO14H2O(monohydrát) |Molekulová hmotnosť | 430,38 (anhydrid) 448,39 (monohydrát) |Obsah | Najmenej 98,0 % a najviac 102,0 % ako anhydrid a monohydrát |Popis | Biele kryštalické zrná alebo prášok bez zápachu, stabilné na vzduchu |IdentifikáciaA.Skúška na prítomnosť vápnika a glukonanov | Pozitívna |B.Rozpustnosť | Rozpustný vo vode, nerozpustný v etanole |C.pH 5 % roztoku | 6,0 až 8,0 |ČistotaStrata sušením | Najviac 3,0 % (105 °C, 16h) (anhydrid) Najviac 2,0 % (105 °C, 16h) (monohydrát) |Redukujúce látky | Najviac 1,0 % (ako D-glukóza) |Olovo | Najviac 2 mg/kg |E 640 GLYCÍN A JEHO SODNÁ SOĽSynonymá (glycín) | Kyselina aminooctová, glycín |(Na soľ) | Glycínan sodný |DefiníciaChemický názov (glycín) | Kyselina aminooctová |(Na soľ) | Glycínan sodný |Chemický vzorec (glycín) | C2H5NO2 |(Na soľ) | C2H5NO2Na |EINECS (glycín) | 200–272–2 |(Na soľ) | 227–842–3 |Molekulová hmotnosť (glycín) | 75,07 |(Na soľ) | 98 |Obsah | Najmenej 98,5 % ako anhydrid |Popis | Biele kryštály alebo kryštalický prášok |IdentifikáciaA.Skúška na prítomnosť amonokyseliny (glycín a Na soľ) | Pozitívna |B.Skúška na prítomnosť sodíka (Na soľ) | Pozitívna |ČistotaStrata sušením (glycín) | Najviac 0,2 % (105 °C, 3h) |(Na soľ) | Najviac 0,2 % (105 °C, 3h) |Zvyšky žíhania (glycín) | Najviac 0,1 % |(Na soľ) | Najviac 0,1 % |Arzén | Najviac 3 mg/kg |Olovo | Najviac 5 mg/kg |Ortuť | Najviac 1 mg/kg |E 900 DIMETYLPOLYSILOXÁNSynonymá | Polydimetylsiloxán, silikónová tekutina, silikónový olej, dimetylsilikón |Definícia | Dimetylpolysiloxán je zmes plne metylovaných lineárnych siloxánových polymérov, ktoré obsahujú opakujúce sa skupiny CH32SiO, stabilizovaná koncovými blokačnými skupinami trimetylsiloxu so vzorcom ( CH33SiO |Chemický názov | Siloxány a silikóny, di-metyl |Chemický vzorec | CH33- Si - O - SiCH32n - O - SiCH33 |Obsah | Celkový obsah silikónu najmenej 37,3 % a najviac 38,5 % |Popis | Číra bezfarebná viskózna tekutina |IdentifikáciaA.Špecifická hmotnosť (25 °C/25 °C) | 0,964 až 0,977 |B.Index lomunD25 | 1,400 až 1,405 |C.Infračervené spektrum charakteristické pre túto zlúčeninu | |ČistotaStrata sušením | Najviac 0,5 % (150 °C, 4h) |Viskozita | Najmenej 1,00. 10- 4 m2.s- 1 pri 25 °C |Arzén | Najviac 3 mg/kg |Olovo | Najviac 5 mg/kg |Ortuť | Najviac 1 mg/kg |E 901 VČELÍ VOSKSynonymá | Biely vosk, žltý vosk |Definícia | Žltý včelí vosk je vosk, ktorý sa získava tavením stien medových plástov vytvorených včelou medonosnou, Apis Mellifera L., v teplej vode a odstránením cudzej hmoty Biely včelý vosk sa získava bielením žltého vosku |EINECS | 232–383–7 (včelí vosk) |Popis | Žltkastobiele (biela forma) alebo žltkasté až sivasto-hnedé (žltá forma) kusy alebo platne s jemne zrnitým a nekryštalickým lomom s príjemnou vôňou pripomí-najúcou med |IdentifikáciaA.Bod topenia | 62 °C až 65 °C |B.Špecifická hmotnosť | Okolo 0,96 |C.Rozpustnosť | Nerozpustný vo vode Málo rozpustný v alkohole Dobre rozpustný v chloroforme a éteri |ČistotaČíslo kyslosti | Najmenej 17 a najviac 24 |Číslo zmydeľnenia | 87 — 104 |Peroxidové číslo | Najviac 5 |Glycerol a iné polyoly | Najviac 0,5 % (ako glycerol) |Cerezín, parafíny a niektoré iné vosky | Neprítomné |Tuky, japonský vosk, kolofónia a mydlá | Neprítomné |Arzén | Najviac 3 mg/kg |Olovo | Najviac 5 mg/kg |Ortuť | Najviac 1 mg/kg |E 902 VOSK KANDELILADefinícia | Kandelila vosk je purifikovaný vosk, ktorý sa získava z listov rastliny kandelila, Euphorbia antisyphilitica |EINECS | 232–347–0 |Popis | Tvrdý, žltkastohnedý nepriesvitný až priesvitný vosk |IdentifikáciaA.Špecifická hmotnosť | Okolo 0,983 |B.Bod topenia | 68,5 °C až 72,5 °C |C.Rozpustnosť | Nerozpustný vo vode Rozpustný v chloroforme a toluéne |ČistotaČíslo kyslosti | Najmenej 12 a najviac 22 |Číslo zmydelnenia | Najmenej 43 a najviac 65 |Glycerol a iné polyoly | Najviac 0,5 % (ako glycerol) |Cerezín, parafíny a niektoré iné vosky | Neprítomné |Tuky, japonský vosk, kolofónia a mydlá | Neprítomné |Arzén | Najviac 3 mg/kg |Olovo | Najviac 5 mg/kg |Ortuť | Najviac 1 mg/kg |E 903 KARNAUBSKÝ VOSKDefinícia | Karnaubský vosk je purifikovaný vosk, ktorý sa získava z púčikov listov a z listov brazílskej voskovej palmy Mart, Copernicia cereferia |EINECS | 232–399–4 |Popis | Svetlohnedý až bledožltý prášok alebo vločky alebo tvrdá a krehká tuhá látka so živicovým lomom |IdentifikáciaA.Špecifická hmotnosť | Okolo 0,997 |B.Bod topenia | 82 °C až 86 °C |C.Rozpustnosť | Nerozpustný vo vode Čiastočne rozpustný vo vriacom etanole Rozpustný v chloroforme a dietyléteri |ČistotaSulfátový popol | Najviac 0,25 % |Číslo kyslosti | Najmenej 2 a najviac 7 |Esterové číslo | Najmenej 71 a najviac 88 |Nezmydelniteľný podiel | Najmenej 50 % a najviac 55 % |Arzén | Najviac 3 mg/kg |Olovo | Najviac 5 mg/kg |Ortuť | Najviac 1 mg/kg |E 904 ŠELAKSynonymá | Bielený šelak, biely šelak |Definícia | Šelak je purifikovaný a bielený lak, živicový výlučok hmyzu druhu Laccifer (Tachardia) lacca Kerr (rod Coccidae) |EINECS | 232–549–9 |Popis | Bielený šelak — špinavobiela amorfná zrnitá živica Bielený šelak bez vosku — svetložltá amorfná zrnitá živica |IdentifikáciaA.Rozpustnosť | Nerozpustný vo vode; voľne (hoci veľmi pomaly) rozpustný v alkohole; málo rozpustný v acetóne |B.Číslo kyslosti | 60 až 89 |ČistotaStrata sušením | Najviac 6,0 % (40 °C nad silikagélom, 15h) |Živica | Neprítomná |Vosk | Bielený šelak: najviac 5,5 % Bielený šelak bez vosku: najviac 0,2 % |Olovo | Najviac 2 mg/kg |E 920 L-CYSTEÍNDefinícia | Hydrochlorid L-cysteínu alebo monohydrát hydrochlo-ridu. Ako zdroj tejto látky sa nesmú používať ľudské vlasy |EINECS | 200–157–7 (anhydrid) |Chemický vzorec | C3H7NO2S.HCl. n H2O(kde n = 0 alebo 1) |Molekulová hmotnosť | 157,62 (anhydrid) |Obsah | Najmenej 98,0 % a najviac 101,5 % ako anhydrid |Popis | Biely prášok alebo bezfarebné kryštály |IdentifikáciaA.Rozpustnosť | Voľne rozpustný vo vode a v etanole |B.Bod topenia | Anhydrid sa topí pri asi 175 °C |C.Špecifická otáčavosť | α20D: +5,0o až + 8,0o alebo α25D: +4,9o až + 7,9o |ČistotaStrata sušením | 8,0 % až 12,0 % Najviac 2,0 % (anhydrid) |Zvyšok po žíhaní | Najviac 0,1 % |Amónne ióny | Najviac 200 mg/kg |Arzén | Najviac 1,5 mg/kg |Olovo | Najviac 5 mg/kg |E 927b KARBAMIDSynonymá | Močovina |DefiníciaEINECS | 200–315–5 |Chemický vzorec | CH4N2O |Molekulová hmotnosť | 60,06 |Obsah | Najmenej 99,0 % ako anhydrid |Popis | Bezfarebný až biely kosoštvorcový kryštalický prášok alebo malé biele guľôčky |IdentifikáciaA.Rozpustnosť | Dobre rozpustný vo vode Rozpustný v etanole |B.Vyzrážanie kyselinou dusičnou | Skúška je úspešná, ak sa vytvorí kryštalická zrazenina |C.Farebná reakcia | Skúška je úspešná, ak sa vytvorí červenkasto-fialové sfarbenie |D.Bod topenia | 132 °C až 135 °C |ČistotaStrata sušením | Najviac 1,0 % (105 °C, 1h) |Sulfátový popol | Najviac 0,1 % |Látky nerozpustné v etanole | Najviac 0,04 % |Zásaditosť | Vyhovuje skúške |Amonné ióny | Najviac 500 mg/kg |Biuret | Najviac 0,1 % |Arzén | Najviac 3 mg/kg |Olovo | Najviac 5 mg/kg |E 938 ARGÓNDefiníciaChemický názov | Argón |EINECS | 231–147–0 |Chemický vzorec | Ar |Molekulová hmotnosť | 40 |Obsah | Najmenej 99 % |Popis | Nehorľavý plyn bez farby a zápachu |ČistotaVoda | Najviac 0,05 % |Metán a iné uhľovodíky počítané ako metán | Najviac 100 μl/l |E 939 HÉLIUMDefiníciaChemický názov | Hélium |EINECS | 231–168–5 |Chemický vzorec | He |Molekulová hmotnosť | 4 |Obsah | Najmenej 99 % |Popis | Nehorľavý plyn bez farby a zápachu |ČistotaVoda | Najviac 0,05 % |Metán a iné uhľovodíky počítané ako metán | Najviac 100 μl/l |E 941 DUSÍKDefiníciaChemický názov | Dusík |EINECS | 231–783–9 |Chemický vzorec | N2 |Molekulová hmotnosť | 28 |Obsah | Najmenej 99 % |Popis | Nehorľavý plyn bez farby a zápachu |ČistotaVoda | Najviac 0,05 % |Oxyd uhoľnatý | Najviac 10 μl/l |Metán a iné uhľovodíky počítané ako metán | Najviac 100 μl/l |Oxid dusičitý a oxid dusnatý | Najviac 10 μl/l |Kyslík | Najviac 1 % |E 942 OXID DUSNÝDefiníciaChemický názov | Oxid dusný |EINECS | 233–032–0 |Chemický vzorec | N2O |Molekulová hmotnosť | 44 |Obsah | Najmenej 99 % |Popis | Nehorľavý plyn bez farby sladkastého zápachu |ČistotaVoda | Najviac 0,05 % |Oxid uhoľnatý | Najviac 30 μl/l |Oxid dusičitý a oxid dusnatý | Najviac 10 μl/l |E 948 KYSLÍKDefiníciaChemický názov | Kyslík |EINECS | 231–956–9 |Chemický vzorec | O2 |Molekulová hmotnosť | 32 |Obsah | Najmenej 99 % |Popis | Nehorľavý plyn bez farby a zápachu |ČistotaVoda | Najviac 0,05 % |Metán a iné uhľovodíky vypočítaná ako metán | Najviac 100 μl/l |E 999 KVILAJOVÝ EXTRAKT (QUILLAIA)Synonymá | Extrakt z mydlovej kôry, extrakt z kôry kviláje, extrakt z panamskej kôry, kvilájový extrakt, extrakt z murilovej kôry, extrakt z čínskej kôry |Definícia | Kvilájový extrakt sa získava vodnou extrakciou z Quillai saponaria Molina alebo iných druhov Quillaia, ktoré sú stromami z rodu Rosaceae. Obsahuje niekoľko triterpénových saponínov, ktoré sa skladajú z glykozidov kyseliny kvilájovej. Prítomné sú aj niektoré cukry vrátane glukózy, galaktózy, arabinózy, xylózy a ramnózy spolu s tanínom, axalátom vápenatým a ďalšími nepodstatnými zložkami |Popis | Kvilájový extrakt v práškovej forme je svetlohnedý s ružovým nádychom. Predáva sa aj vo forme vodného roztoku |IdentifikáciaA.pH 2,5 % roztoku | 4,5 až 5,5 |ČistotaVoda | Najviac 6,0 % (metóda Karla Fischera) (iba prášková forma) |Arzén | Najviac 2 mg/kg |Olovo | Najviac 5 mg/kg |Ortuť | Najviac 1 mg/kg |E 1103 INERTÁZADefinícia | Invertáza sa získava zo Saccharomyces cerevisiae |Systematický názov | Fruktohydroláza β-D-Fruktofuranozidu |Číslo komisie pre enzýmy | EC 3.2.1.26 |EINECS | 232–615–7 |ČistotaArzén | Najviac 3 mg/kg |Olovo | Najviac 5 mg/kg |Kadmium | Najviac 0,5 mg/kg |Celkový počet baktérií | Najviac 50000/g |Salmonella spp. | Podľa skúšky v 25 g neprítomná |Koliformné baktérie | Najviac 30/g |E. coli | Podľa skúšky v 25 g neprítomná |E 1200 POLYDEXTRÓZASynonymá | Modifikované polydextrózy |Definícia | Polyméry glukózy s náhodnými väzbami, s niekoľkými koncovými skupinami sorbitolu a so zvyškami kyseliny citrónovej alebo kyseliny fosforečnej pripojenými k polymérom mono- alebo diesterovými väzbami. Získavajú sa roztopením a kondenzáciou zložiek a pozostávajú približne z 90 častí D-glukózy, 10 častí sorbitolu a 1 časti kyseliny citrónovej alebo 0,1 časti kyseliny fosforečnej. Hoci u polymérov prevažuje 1,6-glukozidická väzba, prítomné sú aj iné väzby. Produkty obsahujú malé množstvá voľnej glukózy, sorbitolu, levoglukozanu (1,6-anhydro-D-glukózy) a kyseliny citrónovej a možno ich neutralizovať akoukoľvek potravinárskou zásadou alebo odfarbovať a deionizovať na ďalšie čistenie. Produkty môžu byť tiež čiastočne hydrogénované Raneyovým niklovým katalyzátorom na redukciu zvyškovej glukózy. Polydextróza-N je neutralizovaná polydextróza |Obsah | Najmenej 90 % polyméru bez popola ako anhydrid |Popis | Biela až svetlohnedo sfarbená tuhá látka. Polydextrózy sa rozpúšťajú vo vode, čím vzniká číry bezfarebný až slamovo sfarbený roztok |IdentifikáciaA.Skúška na prítomnosť cukru a na redukujúci cukor | Pozitívna |B.pH 10 % roztoku | 2,5 až 7,0 pre polydextrózu 5,0 až 6,0 pre polydextrózu-N |ČistotaVoda | Najviac 4,0 % (metóda Karla Fischera) |Sulfátový popol | Najviac 0,3 % (polydextróza) Najviac 2,0 % (polydextróza N) |Nikel | Najviac 2 mg/kg pre hydrogénované polydextrózy |1,6-Anhydro-D-glukóza | Najviac 4,0 % bez popola a sušina |Glukóza a sorbitol | Najviac 6,0 % spoločne bez popola a sušina; glukóza a sorbitol sa určujú samostatne |Limit molekulovej hmotnosti | Skúška na neprítomnosť polymérov s molekulovou hmotnosťou nad 22,000 |5-Hydroxymetylfurfural | Najviac 0,1 % (polydextróza) Najviac 0,05 % (polydextróza N) |Olovo | Najviac 0,5 mg/kg |E 1404 OXIDOVANÝ ŠKROBDefinícia | Oxidovaný škrob je škrob upravený hypochloridom sodným |Popis | Biely alebo takmer biely prášok, zrná, vločky (ak je predželatínovaný), amorfný prášok alebo hrubé častice |IdentifikáciaA.Ak nie je predželatínovaný | Pozorovaním pod mikroskopom |B.Sfarbenie na prítomnosť jódu (tmavomodrá až svetločervená farba) | |Čistota (všetky hodnoty okrem straty sušením ako anhydrid)Strata sušením | Najviac 15,0 % pre obilný škrob Najviac 21,0 % pre zemiakový škrob Najviac 18,0 % pre iné škroby |Karboxylové skupiny | Najviac 1,1 % |Oxid siričitý | Najviac 50 mg/kg pre modifikované obilné škroby Najviac 10 mg/kg pre iné modifikované škroby, pokiaľ nie je uvedené ináč |Arzén | Najviac 1 mg/kg |Olovo | Najviac 2 mg/kg |Ortuť | Najviac 0,1 mg/kg |E 1410 FOSFOREČNANOVÝ MONOESTER ŠKROBUDefinícia | Fosforečnan jednomocného škrobu je škrob esterifiko-vaný kyselinou ortofosforečnou, ortofosforečnanom sodným alebo draselným alebo tripolyfosforečnanom sodným |Popis | Biely alebo takmer biely prášok, zrná, vločky (ak je predželatínovaný), amorfný prášok alebo hrubé častice |IdentifikáciaA.Ak nie je predželatíno-vaný | Pozorovaním pod mikroskopom |B.Sfarbenie na prítomnosť jódu (tmavomodrá až svetločervená farba) | |Čistota (všetky hodnoty okrem straty sušením ako anhydrid)Strata sušením | Najviac 15,0 % pre obilný škrob Najviac 21,0 % pre zemiakový škrob Najviac 18,0 % pre iné škroby |Zvyškové fosforečnany | Najviac 0,5 % (ako P) pre pšeničný alebo zemiakový škrob Najviac 0,4 % (ako P) pre iné škroby |Oxid siričitý | Najviac 50 mg/kg pre modifikované obilné škroby Najviac 10 mg/kg pre iné modifikované škroby, pokiaľ nie je uvedené ináč |Arzén | Najviac 1 mg/kg |Olovo | Najviac 2 mg/kg |Ortuť | Najviac 0,1 mg/kg |E 1412 DIŠKROBFOSFÁTDefinícia | Fosforečnan dvojmocného škrobu je škrob s priečnou väzbou s trimetafosforečnanom sodným alebo oxychlo-ridom fosforečným |Popis | Biely alebo takmer biely prášok, zrná, vločky (ak je predželatínovaný), amorfný prášok alebo hrubé častice |IdentifikáciaA.Ak nie je predželatíno-vaný | Pozorovaním pod mikroskopom |B.Sfarbenie na prítomnosť jódu (tmavomodrá až svetločervená farba) | |Čistota (všetky hodnoty okrem straty sušením ako anhydrid)Strata sušením | Najviac 15,0 % pre obilný škrob Najviac 21,0 % pre zemiakový škrob Najviac 18,0 % pre iné škroby |Zvyškové fosforečnany | Najviac 0,5 % (ako P) pre pšeničný alebo zemiakový škrob Najviac 0,4 % (ako P) pre iné škroby |Oxid siričitý | Najviac 50 mg/kg pre modifikované obilné škroby Najviac 10 mg/kg pre iné modifikované škroby, pokiaľ nie je uvedené ináč |Arzén | Najviac 1 mg/kg |Olovo | Najviac 2 mg/kg |Ortuť | Najviac 0,1 mg/kg |E 1413 FOSFÁTOVÝ DIŠKROBFOSFÁTDefinícia | Fosfátový diškrobfosfát je škrob, ktorý prešiel kombináciou úprav podľa opisu pre monoškrobfosfát a pre diškrobfosfát |Popis | Biely alebo takmer biely prášok, zrná, vločky (ak je predželatínovaný), amorfný prášok alebo hrubé častice |IdentifikáciaA.Ak nie je predželatíno-vaný | Pozorovaním pod mikroskopom |B.Sfarbenie na prítomnosť jódu (tmavomodrá až svetločervená farba) | |Čistota (všetky hodnoty okrem straty sušením ako anhydrid)Strata sušením | Najviac 15,0 % pre obilný škrob Najviac 21,0 % pre zemiakový škrob Najviac 18,0 % pre iné škroby |Zvyškové fosforečnany | Najviac 0,5 % (ako P) pre pšeničný alebo zemiakový škrob Najviac 0,4 % (ako P) pre iné škroby |Oxid siričitý | Najviac 50 mg/kg pre modifikované obilné škroby Najviac 10 mg/kg pre iné modifikované škroby, pokiaľ nie je uvedené ináč |Arzén | Najviac 1 mg/kg |Olovo | Najviac 2 mg/kg |Ortuť | Najviac 0,1 mg/kg |E 1414 ACETYLOVANÝ DIŠKROBFOSFÁTDefinícia | Acetylovaný diškrobfosfát je škrob s priečnou väzbou s trimetafosforečnanom sodným alebo oxychloridom fosforečným a esterifikovaný anhydridom kyseliny octovej alebo vinylacetátom |Popis | Biely alebo takmer biely prášok, zrná, vločky (ak je predželatínovaný), amorfný prášok alebo hrubé častice |IdentifikáciaA.Ak nie je predželatíno-vaný | Pozorovaním pod mikroskopom |B.Sfarbenie na prítomnosť jódu (tmavomodrá až svetločervená farba) | |Čistota (všetky hodnoty vyjadrené ako anhydrid okrem straty sušením)Strata sušením | Najviac 15,0 % pre obilný škrob Najviac 21,0 % pre zemiakový škrob Najviac 18,0 % pre iné škroby |Acetylové skupiny | Najviac 2,5 % |Zvyškové fosforečnany | Najviac 0,14 % (ako P) pre pšeničný alebo zemiakový škrob Najviac 0,04 % (ako P) pre iné škroby |Vinylacetát | Najviac 0,1 mg/kg |Oxid siričitý | Najviac 50 mg/kg pre modifikované obilné škroby Najviac 10 mg/kg pre iné modifikované škroby, pokiaľ nie je uvedené ináč |Arzén | Najviac 1 mg/kg |Olovo | Najviac 2 mg/kg |Ortuť | Najviac 0,1 mg/kg |E 1420 ACETYLOVANÝ ŠKROBSynonymá | Acetát škrobu |Definícia | Acetylovaný škrob je škrob esterifikovaný acetanhydri-dom alebo vinylacetátom |Popis | Biely alebo takmer biely prášok, zrná, vločky (ak je predželatínovaný), amorfný prášok alebo hrubé častice |IdentifikáciaA.Ak nie je predželatíno-vaný | Pozorovaním pod mikroskopom |B.Sfarbenie na prítomnosť jódu (tmavomodrá až svetločervená farba) | |Čistota (všetky hodnoty okrem straty sušením ako anhydrid)Strata sušením | Najviac 15,0 % pre obilný škrob Najviac 21,0 % pre zemiakový škrob Najviac 18,0 % pre iné škroby |Acetylové skupiny | Najviac 2,5 % |Vinylacetát | Najviac 0,1 mg/kg |Oxid siričitý | Najviac 50 mg/kg pre modifikované obilné škroby Najviac 10 mg/kg pre iné modifikované škroby, pokiaľ nie je uvedené ináč |Arzén | Najviac 1 mg/kg |Olovo | Najviac 2 mg/kg |Ortuť | Najviac 0,1 mg/kg |E 1422 ACETYLOVANÝ DIŠKROBADIPÁTDefinícia | Acetylovaný diškrobadipát je škrob sieťovaný anhyd-ridom kyseliny adipovej a esterifikovaný anhydridom kyseliny octovej |Popis | Biely alebo takmer biely prášok, zrná, vločky (ak je predželatínovaný), amorfný prášok alebo hrubé častice |IdentifikáciaA.Ak nie je predželatíno-vanýB.Sfarbenie na prítomnosť jódu (tmavomodrá až svetločervená farba) | Pozorovaním pod mikroskopom |Čistota (všetky hodnoty okrem straty sušením ako anhydrid)Strata sušením | Najviac 15,0 % pre obilný škrob Najviac 21,0 % pre zemiakový škrob Najviac 18,0 % pre iné škroby |Acetylové skupiny | Najviac 2,5 % |Adipátové skupiny | Najviac 0,135 % |Oxid siričitý | Najviac 50 mg/kg pre modifikované obilné škroby Najviac 10 mg/kg pre iné modifikované škroby, pokiaľ nie je uvedené ináč |Arzén | Najviac 1 mg/kg |Olovo | Najviac 2 mg/kg |Ortuť | Najviac 0,1 mg/kg |E 1440 HYDROXYPROPYLŠKROBDefinícia | Hydroxypropyl škrob je škrob esterifikovaný propylé-noxidom |Popis | Biely alebo takmer biely prášok, zrná, vločky (ak je predželatínovaný), amorfný prášok alebo hrubé častice |IdentifikáciaA.Ak nie je predželatíno-vaný | Pozorovaním pod mikroskopom |B.Sfarbenie na prítomnosť jódu (tmavomodrá až svetločervená farba) | |Čistota (všetky hodnoty okrem straty sušením ako anhydrid)Strata sušením | Najviac 15,0 % pre obilný škrob Najviac 21,0 % pre zemiakový škrob Najviac 18,0 % pre iné škroby |Hydroxypropylové skupiny | Najviac 7,0 % |Propylénchlórhydrín | Najviac 1 mg/kg |Oxid siričitý | Najviac 50 mg/kg pre modifikované obilné škroby Najviac 10 mg/kg pre iné modifikované škroby, pokiaľ nie je uvedené ináč |Arzén | Najviac 1 mg/kg |Olovo | Najviac 2 mg/kg |Ortuť | Najviac 0,1 mg/kg |E 1442 HYDROXYPROPYL DIŠKROBFOSFÁTDefinícia | Hydroxypropyl diškrobfosfát je škrob sieťovaný s trimetafosforečnanom sodným alebo oxychloridom fosforečným a éterifikovaný propylénoxidom |Popis | Biely alebo takmer biely prášok, zrná, vločky (ak je predželatínovaný), amorfný prášok alebo hrubé častice |IdentifikáciaA.Ak nie je predželatíno-vaný | Pozorovaním pod mikroskopom |B.Sfarbenie na prítomnosť jódu (tmavomodrá až svetločervená farba) | |Čistota (všetky hodnoty okrem straty sušením ako anhydrid)Strata sušením | Najviac 15,0 % pre obilný škrob Najviac 21,0 % pre zemiakový škrob Najviac 18,0 % pre iné škroby |Hydroxypropylové skupiny | Najviac 7,0 % |Zvyškové fosforečnany | Najviac 0,14 % (ako P) pre pšeničný alebo zemiakový škrob) Najviac 0,04 % (ako P) pre iné škroby |Propylénchlórhydrín | Najviac 1 mg/kg |Oxid siričitý | Najviac 50 mg/kg pre modifikované obilné škroby Najviac 10 mg/kg pre iné modifikované škroby, pokiaľ nie je uvedené ináč |Arzén | Najviac 1 mg/kg |Olovo | Najviac 2 mg/kg |Ortuť | Najviac 0,1 mg/kg |E 1450Synonymá | SSOS |Definícia | Škrobový oktenyljantaran sodný je škrob esterifikovaný anhydridom kyseliny oktenyljantárovej |Popis | Biely alebo takmer biely prášok, zrná, vločky (ak je predželatínovaný), amorfný prášok alebo hrubé častice |IdentifikáciaA.Ak nie je predželatíno-vaný | Pozorovaním pod mikroskopom |B.Sfarbenie na prítomnosť jódu (tmavomodrá až svetločervená farba) | |Čistota (všetky hodnoty okrem straty sušením ako anhydrid)Strata sušením | Najviac 15,0 % pre obilný škrob Najviac 21,0 % pre zemiakový škrob Najviac 18,0 % pre iné škroby |Oktenyljantárová skupiny | Najviac 3 % |Zvyšky kyseliny oktenyljantárovej | Najviac 0,3 % |Oxid siričitý | Najviac 50 mg/kg pre modifikované obilné škroby Najviac 10 mg/kg pre iné modifikované škroby, pokiaľ nie je uvedené ináč |Arzén | Najviac 1 mg/kg |Olovo | Najviac 2 mg/kg |Ortuť | Najviac 0,1 mg/kg |E 1451 ACETYLOVANÝ OXIDOVANÝ ŠKROBDefinícia | Acetylovaný oxidovaný škrob je škrob upravený hypochloridom sodným, po čom nasleduje esterifikácia anhydridom kyseliny octovej |Popis | Biely alebo takmer biely prášok, zrná, vločky (ak je predželatínovaný), amorfný prášok alebo hrubé častice |IdentifikáciaA.Ak nie je predželatíno-vaný | Pozorovaním pod mikroskopom |B.Sfarbenie na prítomnosť jódu (tmavomodrá až svetločervená farba) | |Čistota (všetky hodnoty vyjadrené ako anhydrid okrem straty sušením)Strata sušením | Najviac 15,0 % pre obilný škrob Najviac 21,0 % pre zemiakový škrob Najviac 18,0 % pre iné škroby |Karboxylové skupiny | Najviac 1,3 % |Acetylové skupiny | Najviac 2,5 % |Oxid siričitý | Najviac 50 mg/kg pre modifikované obilné škroby Najviac 10 mg/kg pre iné modifikované škroby, pokiaľ nie je uvedené ináč |Arzén | Najviac 1 mg/kg |Olovo | Najviac 2 mg/kg |Ortuť | Najviac 0,1 mg/kg |E 1505 TRIETYLCITRÁTSynonymá | Etylcitrát |DefiníciaChemický názov | Trietyl-2-hydroxypropán-1,2,3-trikarboxylan |Einecs | 201–070–7 |Chemický vzorec | C12H20O7 |Molekulová hmotnosť | 276,29 |Obsah | Najmenej 99,0 % |Popis | Olejovitá tekutina bez zápachu, prakticky bez farby |IdentifikáciaA.Špecifická hmotnosť | d2525: 1,135 až 1,139 |B.Index lomu | nD20: 1,439 až 1,441 |ČistotaVoda | Najviac 0,25 % (metóda Karla Fischera) |Kyslosť | Najviac 0,02 % (ako kyselina citrónová) |Arzén | Najviac 3 mg/kg |Olovo | Najviac 5 mg/kg |E 1518 GLYCERYLTRIACETÁTSynonymá | Triacetín |DefiníciaChemický názov | Triacetylglycerol |EINECS | 203–051–9 |Chemický vzorec | C9H14O6 |Molekulová hmotnosť | 218,21 |Obsah | Najmenej 98,0 % |Popis | Trocha olejovitá tekutina bez farby s nepatrným mastným zápachom |IdentifikáciaA.Skúšky na prítomnosť acetátu a glycerolu | Pozitívne |B.Index lomu | 1,429 až 1,431 pri 25 °C |C.Špecifická hmotnosť | 1,154 až 1,158 |D.Bod varu | 258 °C až 270 °C |ČistotaVoda | Najviac 0,2 % (metóda Karla Fischera) |Sulfátový popol | Najviac 0,02 % (ako kyselina citrónová) |Arzén | Najviac 3 mg/kg |Olovo | Najviac 5 mg/kg |E 1520 PROPÁN-1,2-DIOLSynonymá | Propylénglykol |DefiníciaChemický názov | 1,2-dihydroxypropán |EINECS | 200–338–0 |Chemický vzorec | C3H8O2 |Molekulová hmotnosť | 76,10 |Obsah | Najmenej 99,5 % ako anhydrid |Popis | Číra bezfarebná hygroskopická viskózna kvapalina |IdentifikáciaA.Rozpustnosť | Rozpustný vo vode, etanole a acetóne |B.Špecifická hmotnosť | d2020: 1,035 až 1,040 |C.Index lomu | n20D: 1,431 až 1,433 |ČistotaDestilačný bod | 99 % v/v destiluje pri 185 °C až 189 °C |Sulfátový popol | Najviac 0,07 % |Voda | Najviac 1,0 % (metóda Karla Fischera) |Olovo | Najviac 5 mg/kg" |--------------------------------------------------