CELEX: 51967PC0120
Language: it
Date: 1967-03-17
Title: Proposta di REGOLAMENTO DEL CONSIGLIO che fissa le qualità tipo di alcuni cereali e alcune categorie di farine, semole e semolini, nonché le norme applicabili per la fissazione dei prezzi d'entrata di tali categorie (presentata dalla Commissione al Consiglio)

ARCHIVES HISTORIQUES
DE LA COMMISSION
COLLECTION RELIEE DES
DOCUMENTS "COM"
COM (67) 120
Vol. 1967/0019
 ---pagebreak--- Disclaimer
Conformément au règlement (CEE, Euratom) n° 354/83 du Conseil du 1er février 1983
concernant l'ouverture au public des archives historiques de la Communauté économique
européenne et de la Communauté européenne de l'énergie atomique (JO L 43 du 15.2.1983,
p. 1), tel que modifié par le règlement (CE, Euratom) n° 1700/2003 du 22 septembre 2003
(JO L 243 du 27.9.2003, p. 1), ce dossier est ouvert au public. Le cas échéant, les documents
classifiés présents dans ce dossier ont été déclassifiés conformément à l'article 5 dudit
règlement.
In accordance with Council Regulation (EEC, Euratom) No 354/83 of 1 February 1983
concerning the opening to the public of the historical archives of the European Economic
Community and the European Atomic Energy Community (OJ L 43, 15.2.1983, p. 1), as
amended by Regulation (EC, Euratom) No 1700/2003 of 22 September 2003 (OJ L 243,
27.9.2003, p. 1), this file is open to the public. Where necessary, classified documents in this
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In Übereinstimmung mit der Verordnung (EWG, Euratom) Nr. 354/83 des Rates vom 1.
Februar 1983 über die Freigabe der historischen Archive der Europäischen
Wirtschaftsgemeinschaft und der Europäischen Atomgemeinschaft (ABI. L 43 vom 15.2.1983,
S. 1), geändert durch die Verordnung (EG, Euratom) Nr. 1700/2003 vom 22. September 2003
(ABI. L 243 vom 27.9.2003, S. 1), ist diese Datei der Öffentlichkeit zugänglich. Soweit
erforderlich, wurden die Verschlusssachen in dieser Datei in Übereinstimmung mit Artikel 5
der genannten Verordnung freigegeben.
 ---pagebreak--- COMUNITA ECONOMICA EUROPEA
                    COMMISSIONE
                                           COM(67)120 definitivo
                                           Bruxelles , il 17 marzo 1967
                               Proposta di
                        REGOLAMENTO DEL CONSIGLIO
        che fissa le qualità tipo di alcuni cereali e alcune
           categorie di farine , semole e semolini , nonché le
            norme applicabili per la fissazione dei prezzi
                       d' entrata di tali categorie
              ( presentata dalla Commissione al Consiglio )
  COM(67 ) 120 definitivo
                               \
 ---pagebreak---                                        Proposta dl
                             . BEGOLAMENTO DEL COUSIOLIO
               che fissa ' le "qualità tipo di alcuni cereali e alcune
                  categorie di farine , semole e semolini , nonché le
                   norme applicatili per la fissazione dei prezzi
                              dl.entrata di tali categorie
                     ( presentata dalla Commissione al Consiglio )
IL CONSIGLIO DELLA COMUNITÀ' ECONOMICA EUROPEA »
Visto il Trattato che istituisce la Comunità Economica Europea »
Visto il regolamento n. ...«./67/CEE del Consiglio , del              , relativo
all' organizzazione comune dei mercati nel settore dei cereali ( l ), e in
particolare l' articolo 5 » paragrafo 5 a)}
Vista la proposta della Commissione !
Qonsiderando che i prezzi d' entrata dell' avena , del sorgo , del miglio ,
del grano saraceno , della scagliola e delle farine , semole e semolini di
cui all' articolo 1 , lettera c ), del regolamento n. ...... ./67/CEE devo­
no corrispondere a determinate qualità tipo ;
                                         f . .
Considerando che occorre che le qualità tipo per le quali sono fissati
tali prezzi corrispondano nella misura del possibile alle qualità medie
dei cereali raccolti nella Comunità ?
Considerando che è possibile prendere in considerazione per tali qualità
tipo quelle fissate dal regolamento n » 37 del Consiglio relativo ai cri­
teri di fissazione dei prezzi d' entrata per alcuni tipi di farine , semo­
le e semolini ( 2 ) e dal regolamento n . 61 della Commissione relativo al­
la determinazione delle qualità tipo per i cereali e dai coefficienti di
equivalenza tra dette qualità tipo e le qualità tipo fissate per i prez­
zi indicativi nazionali ( 3);
Considerando , tuttavia , che per la fissazione del prezzo d' entrata delle
semole e dei semolini di grano tenero occorre "basarsi sulla relazione
media , stabilita forfettariamente , esistente tra i prezzi della farina
di frumento e i prezzi di tali prodotti sui mercati della Comunità ;
 ( 1 ) G.ïï . n .
 ( 2 ) G.TT . n . 52 del 30 giugno 1962 , pag . 1553/ 62
 ( 3) G.U. n. 59 del 13 luglio 1962 , pag.l67l/62
 ---pagebreak--- Considerando che i .prezzi d' entrata per le farine , semole e semolini devo
no essere fissati in modo da ottenere i prezzi indicativi per i cereali
di base e in maniera da assicurare una protezione dell' industria di tra­
sformazione ;
Considerando che questi obiettivi possono essere raggiunti mediante la
fissazione di un prezzo d' entrata che tenga conto del costo di fabbrica­
zione di tali prodotti e di un adeguato livello di protezione dell' indu­
stria di trasformazione ;                                              ■      .
Considerando che il costo di fabbricazione può' essere valutato aggiun­
gendo al valore del cereale l' importo rappresentato dal margine di maci­
nazione , e detraendo dal totale cosi 1 ottenuto , secondo il caso , il va­
lore dei cascami , delle semole e farine di qualità inferiore , ottenuti
dalla macinazione ;                                          *
HA ADOTTATO IL PRESENTE REGOLAMENTO :
                                   Articolo   1
       La qualità tipo per la quale è fissato il prezzo d' entrata dell' a­
vena è definita nèl modo seguente :
a) avena sana , leale e mercantile , priva di odore , di colore prorio del
    cereale e di qualità corrispondent® alla qualità media dell' avena ,
    raccolta nella Comunità in condizioni normali ;
b ) tenore di umidità : 16$;
c ) Percentuale totale . degli elementi che non sono cereali di base di
    qualità perfetta : 3$, di cui        ,
    - percentuale degli altri cereali » 2$|
    - percentuale dei corpi estranei : 1$$
d ) peso specifico : 49 kg per ettolitro »
                                   Articolo   2
       La qualità tipo per la quale è fissato il prezzo d' entrata del sor­
go di tutte le varietà , compresa la durra , escluso il miglio , è definita
nel modo seguente :                    .    .
a) sorgo corrispondente alla classe USA - Yellow- Grain-Sorghum;
b ) tenore di umidità : 15$;
                                                                  ч
    percentuale totale degli elementi che non sono cereali di base di
    qualità perfetta : l$di
                         '
                              ani.                                        /
                                                                    m m m / m m m
 ---pagebreak---         - percentuale di chicchi avariati : 5$
        - percentuale " non grain sorghum ":–3%
        - percentuale di chicchi spezzati » 2$ e .
        - percentuale di cereali estranei : 2^             ' • *
        - percentuale di corpi, estranei : 4$
                                      Articolo 3
            La qualità tipo , per la quale è fissato il prezzo d' entrata del
   miglio , corrisponde alla qualità media del miglio prodotto in Argentina ,
   con un tenore di umidità del 13$ , con una percentuale di impurità pari
  al 2$ ("Schwarzhesatz") e una percentuale del 15$ di chicchi spezzati e
   chicchi decorticati »
                                      Articolo 4
            La qualità tipo , per la quale è fissato il prezzo d' entrata del
   grano saraceno , corrisponde alla qualità del grano saraceno provenien­
   te dall' Unione sudafricana e di grado 2 secondo la definizione commer­
   ciale corrente .
                                      Articolo 5
           La qualità tipo , per la quale è fissato il prezzo d' entrata della
   scagliola , è definita nel modo seguente :
   a ) scagliola sana , leale e mercantile ,
   ì>) tenóre di umidità : 16$ ,
   c ) percentuale totale degli elementi che non sono cereali di "base di
        qualità perfetta : 3$ di cui
,       - percentuale di cereali estranei : 2$
        - percentuale di corpi estranei : 1$ ,
   d ) peso specifico : 70 kg per ettolitro .
                                      ■
                                       Articolo 6
                                        ■■■■ ■ II » ...■■*
     -   .  Per l' applicazione degli articoli precedenti ,:
   a) la determinazione del tenore di umidità si effettua secondo il metodo
        indicato nell' allegato 1 ,^
   fc ) gli elementi che non sono i cereali di "base di qualità perfetta sono
        definiti in conformità dell' allegato II , salvo diversa definizione
        contenuta nel presente regolamento .                       '
 ---pagebreak---                                    . Articolo 7
1.      La qualità tipo , per la quale è fissato il prezzo d' entrata della
farina di frumento , è definita nel modo seguente :
Farina di frumento che abbia un tenore di ceneri pari a 550 milligrammi
al chilogrammo e un indice di umidità pari al 15 > 50$ , qui di seguito
denominata farina di frumento del tipo 550 »
2.      Il prezzo d' entrata di cui al paragrafo 1 è calcolato effettuando
la somma degli elementi determinati secondo le disposizioni del paragra­
fo 3 e deducendo dalla somma cosi' ottenuta l' elemento determinato se­
condo le disposizioni del paragrafo 4 «
3«       Gli elementi da sommare sono i seguenti :
a ) il valore di grano tenero trasformato in farina , calcolato partendo
    dai dati seguenti :
    - quantitativo di grano tenero valutato forfettariamente a 1.400 chi­
       logrammi per la produzione di una tonnellata di farina ;
    - prezzo d' entrata del grano tenero , tenuto conto della maggiorazio­
       ne mensile di tale prezzo ;
b ) un ammontare rappresentante il margine di macinazione , fissato per
    tonnellata di grano tenero da trasformare a : 13 » 75 unità di conto ;
c ) un ammontare destinato ad assicurare la protezione dell' industria di
    trasformazione pari , per ciascuna tonnellata di farina , a : 18,75
    unità di conto .
4«      L' elemento da dedurre è il valore dei cascami calcolato partendo
dai seguenti dati :
- il quantitativo valutato forfettariamente a 372 chilogrammi di cascami
   per tonnellata di farina ottenuta ;
- il prezzo medio mensile più basso raggiunto nell' anno civile preceden­
   te alla determinazione del prezzo d' entrata , per i cascami , suddivisi
   o no ; se i cascami sono venduti suddivisi , si applica la media ponde­
   rata tra i prezzi dei diversi prodotti ottenuti con la cernita ; i
   prezzi di cui al presente comma sono rilevati franco mulino a Duisburg.
5«      Il prezzo d' entrata della farina di spelta e quello della farina
di frumento segalato sono identici a quello della farina di frumento .
 ---pagebreak---                                        - 5 -
                                    Articolo  8
 1.     La qualità tipo , per la quale è , fissato il prezzo d' entrata della'
 farina di segala , è definita nel modo seguente :
 Farina di segala che abbia un tenore di ceneri pari a 812 milligrammi
 al chilogrammo e un indice di umidità pari $2. 15,50$*
 2.      Il prezzo d' entrata di cui al paragrafo 1 e calcolato conformemen­
 te alle disposizioni dell' articolo 7 » paragrafi 3 e 4 » sostituendo ai
prezzi del grano e 1 dei cascami di grano i prezzi della segala e dei ca­
 scami di segala e sostituendo altresi' ai termini " farina di frumento "
 quelli di "farina di segala".
                                    Articolo  9
 1.      La qualità tipo , per la quale è fissato il prezzo d' entrata delle
 semole e semolini di gramo tenero , corrisponde a un prodotto avente un
 tenore di umidità pari al 15 » 50
 2 .,    Il prezzò d' entrata di cui al paragrafo 1 è uguale al prezzo d' en­
 trata della farina di granò tenero maggiorata dell' 8$ .
                                    Articolo 10
 1.      La qualità tipo , per la tuaie è fissato il prezzo d' entrata delle
 semole e semolini di grano duro , corrisponde a un prodotto avente - un
 tenore $i,,usiidità-' del 14*5Ó$»'      ,
 2.      Il prezao d' entrata di cui al paragrafo 1 è calcolato effettuando
la somma degli elementi determinati secondo le disposizioni del paragra­
fo 3 e deducendo dall' ammontare cosi 1 ottenuto gli elementi determinati
secondo le disposizioni del paragrafo 4 »
 3*       di elementi da sommare sono i seguenti :
a) il valore del grano duro trasfo,rmato in semola e semolini , oaloolato
      partendo dai dati seguenti :                           ,  ■
      - quantitativo di grano duro valutato forfettariamente a 1»550 chilo­
        grammi per tonnellata di semole e semolini ;
      – prezzo d' entrata del grano duro * tenuto conto dell' eventuale maggio­
        razione mensile di tale prezzo .
"b ) gli elementi di cui all' articola T ,-- paragrafò 3 , lettere b) e c ),
      sostituendo ai termini " farina di frumento " i termini "semole " e "se­
      molini di grano duro ".                                             ,
                                                                         Λ-
 ---pagebreak--- 4*     Gli elementi da dedurre sono * i seguenti :
a) il valore dei prodotti intermedi calcolato partendo dai dati seguenti »
    - il quantitativo valutato forfettariamente a 162 chilogrammi di pro­
      dotti intermedi per tonnellata di semole e semolini di grano duro
                                  *
      ottenuta ;
    - il prezzo di tali prodotti calcolato effettuando la somma degli ele­
      menti determinati secondo le disposizioni dell' articolo 7 » paragra­
      fo 3 , lettere a) e b) , e detraendo da tale   somma l' elemento deter­
      minato secondo le disposizioni dell' articolo 7 > paragrafo 4 , l' itr-
      porto cosi ' ottenuto viene diminuito del 35$ ,
b ) il valore dei cascami calcolato partendo dai dati seguenti :
                          \
    - il quantitativo valutato forfettariamente a 357 chilogrammi di <
      cascami per tonnellata di semole e semolini di grano duro ottenuta ;
    - il prezzo dei cascami di grano tenero determinato secondo le dispo­
      sizioni dell' articolo 7 » paragrafo 4 , ultimo comma , diminuito del 15$»
                                       Articolo 11
       Il presente regolamento entra in vigore il terzo giorno successivo
a quello della sua pubblicazione nella Gazzetta Ufficiale delle Caminità europee .
       Il presente regolamento è obbligatorio in tutti i suoi elementi
e direttamente applicabile in ciascuno Stato membro .
                                              Patto a Bruxelles ,
                                              Per il Consiglio
                                              Il Presidente
 ---pagebreak---                                         ALLE OA TO I
            Metodo pratico di riferimento per la dosatura dell 'acqua *
   Principio
            Il prodotto è essiccato a 130° C sotto pressione atmosferica norma­
   le , per una durata stabilita empiricamente * in funzióne della dimensione
   delle particelle , di modo che la 'perdita di massa riferita a 100 g con*-
   cordi con la percentuale d' acqua trovata mediante il metodo di riferimen
   to fondamentale .                                 ji
   Campo d' applicazione
            Tale metodo d' essicamento a 130° C si applica ai chicchi ridotti
 • in particelle di dimensioni inferiori o uguali a 1.700 u , di cui meno
• del 10$ dovrà essere superiore a 1.000 u e più del 50$ inferiore a 500 u
   nonché alle farine .
   Apparecchi . -                  ..
            Bilancia , precisione 0,1 mg.
            Apparecchio per la frantumazione che non provoca fermentazione ,
   facile da pulire , conforme alle esigenze indicate nel campo d' applicazio
   ne ( ad esempio » mulino a coni smontabili ).
            Vaso metallico munito di coperchio » superficie utile che permetta
   di ottenere una ripartizione del campione di 0,2 g per cn2.
            Stufa isotermica a riscaldamento elettrico , regolata tra 130° C
   e 133° C ( l ) che possieda una sufficiente ventilazione ( 2).
           Essiccatore ad anidride fosforica e a piastra metallica .
   Reagenti
            Anidride fosfórica (* 2^5' Pura Per analisi .
                                      \
   ( 1 ) Temperatura dell' aria all' interno della stufa.
   ( 2) La stufa deve avere una capienza calorifica tale che , dopo essere
         stata regolata ad una temperatura di 131® C , essa possa raggiungere
         nuovamente questa temperatura in meno di un' ora dopo il collocamento
         del numero massimo di campioni da essiccare simultaneamente .
         Essa dovrebbe avere una ventilazione tale che , essiccando contempora­
         neamente per due ore tutti i campioni di grano tenero che essa può'
         contenere , i risultati presentino una differenza inferiore allo 0,1$
         rispetto ai risultati ottenuti dopo 4 ore di essiccamento . • • •// • • •
 ---pagebreak---  Modo di operare
         Campiones
         Introdurre almeno 5 g di sostanza nel vaso metallico , tarato dopo
 permanenza nello spazio essiccante e raffreddamento con essioocatore . Pe­
 sare con una precisione di 0,2 mg . Operare rapidamente in caso di prodot­
 ti umidi .
 Condizionamento ( pre-eBBioaaaaAtko o umidificazione ) e macinazione per i
 chicchi
        Non condizionare i chicohi che contengono il 10-13$ d' acqua. Il
 tenore di acqua dei chicchi più secchi o più umidi dovrà essere portato
 quantitativamente entro tali limiti . Il caso più frequente è il pre-es-
siccamento : collocare ogni vaso che contiene il campione nella stufa
 per 7-10 minuti . Ritirare il vaso , coprirlo , collocarlo nell' essiccatore .
        Pesare non appena il vaso è raffreddato alla temperatura del la­
 boratorio .
        Frantumare subito il campione . Versare la polvere nel vaso . La­
 sciar riposare . Devono passare meno di 2 minuti tra le due pesature .
 Disidratazione
        Rimettere nella stufa per 2 ore . Ritirare i campioni operando come
 è stato detto precedentemente . Pesare subito dopo il raffreddamento con
 l' essiccatore .
 ---pagebreak---                               ALLEGATO II
                Definizione degli elementi ohe non sono
                  cereali di base di qualità perfetta
I corpi estranei sono » chicchi estranei non tossici , chicchi avariati ,
pule , frammenti di insetti e coleotteri
I vari elementi che costituiscono il "Besatz "
a) Chicchi spezzati o fratture *
     tutti i chicchi il cui endosperme è parzialmente scoperto sono
     chicchi spezzati . I chicchi danneggiati da colpi e i chicchi il cui
      ,·· ■ -η
     germo e stato tolto da un colpo appartengono pure a questo gcsuppo .
b) Chicchi striminziti :
     tutti i chicchi di frumento che , dopo la pulitura del campione da
     tutti gLi altri elementi che costituiscono il "Besatz ", passano
     attraverso un vaglio con fori di 2 mm , sono chicchi di grano stri-
     minziti .
                                                              «
     Per grani striminziti di segale si intendono tutti i chicchi di
     segale che sono raggrinziti in modo distintamente visitile , non
     soltanto nel solco ma anche ai lati e sul dorso .
c ) Altri cereali :
     per"altri cereali" si intendono tutti i chicchi che non appartengo­
     no al genere di chicchi rappresentato dal campione » Quando si trat­
     ta di un campione di grano duro , tutti i chicchi di grano tenero
     sono compresi tra gli "altri cereali " e viceversa .
d) Chicchi germinati :
     i chicchi germinati sono quelli di cui si vede nettamente ad oc­
     chio nudo la radichetta o la peluria . Bisogna pero' tener conto
     dell' aspetto generale del campione quando si giudica il suo tenore
     di grani germinati . Vi sono dei tipi di cereali a- germe prominente ,
     ad esempio il grano duro , il cui involucro che copre il germe scop­
     pia quando si agita la partita di cereali . Questi chicchi assomi-
   . gliano ai chicchi germinati } non "bisogna pero 1 includerli in que­
     sto gruppo . Si tratta di chicchi germinati solo nel senso in cui
     il germe abbia subito modifiche nettamente visibili , per le quali
     è facile distinguere il ohicco germinato da quello normale .
 ---pagebreak--- e ) Chicchi attaccati da parassiti :       .
    i chicchi attaccati da parassiti sono tutti quelli che presenta­
    no delle tarlature all' esterno o all' interno e delle tracce del­
    l' attacco degli insetti e acari » I chicchi attaccati dalla cimice
    appartengono a questo gruppo .
f) Chicchi che presentano colorazione del germe -o chicchi volpati :
 '  i chicchi che presentano colorazione del germe sono quelli che
    presentano colorazioni situate fra il "bruno e il nero brunastro
    e il cui germe è normale e non è in fase di germinazione .
g) Chicchi avariati :
    sono chicchi non più atti all' alimentazione umana o perché putre­
    fatti o intaccati da muffe o batteri o in seguito ad altri influs­
    si .
    I chicchi avariati per una fermentazione spontanea appartengono
         ι
    pure a questo gruppo , tali chicchi "scaldati " o "fermentati " so­
    no chicchi completamente sviluppati il cui involucro presenta una
    colorazione situata tra il "bruno grigiastro e il nero , mentre la
    sezione presenta una colorazione situata tra il grigio paglierino
    e il nero "brunastro .
    I chicchi colpiti dalle cecidomie del grano sono inclusi nel
    gruppo dei chicchi avariati solo nel caso in cui , in seguito al­
    l' attacco crittogamico secondario , oltre la metà della superficie
    del chicco presenta una colorazione tra il grigio e il nero .
    Se la colorazione copre meno della metà della superficie del chic­
    co , questi deve essere incluso nei chicchi striminziti .
    Inoltre occorre comprendere tra i chicchi avariati i chicchi de-
    teriprati dal freddo e , per l' orzo , i chicchi cartonati .
h) Impurità propriamente dette :
    "tatti gli elementi contenuti nel campione di cereali trattenuti da
    una lamiera perforata con fessure di 3,5        e che non passano at­
    traverso una lamiera perforata con fessure di 1 mm sono compresi
    tra le impurità .
Per gli elementi che costituiscono il "Besatz " di cui all' articolo 6 ,
sono applicabili le definizioni stabilite nello "Officiai Grain Stan-
dards of the United States ", edizione I960 .