CELEX: 32006L0129
Language: sk
Date: 2006-12-08 00:00:00
Title: Smernica Komisie 2006/129/ES z  8. decembra 2006 , ktorou sa mení a dopĺňa a opravuje smernica 96/77/ES ustanovujúca špecifické kritériá čistoty potravinárskych prídavných látok iných ako farbivá a sladidlá   (Text s významom pre EHP)

9.12.2006   
            
            
               SK
            
            
               Úradný vestník Európskej únie
            
            
               L 346/15
            
         
      SMERNICA KOMISIE 2006/129/ES
   z 8. decembra 2006,
   ktorou sa mení a dopĺňa a opravuje smernica 96/77/ES ustanovujúca špecifické kritériá čistoty potravinárskych prídavných látok iných ako farbivá a sladidlá
   (Text s významom pre EHP)
   KOMISIA EURÓPSKYCH SPOLOČENSTIEV,
   so zreteľom na Zmluvu o založení Európskeho spoločenstva,
   so zreteľom na smernicu Rady 89/107/EHS z 21. decembra 1988 o aproximácii právnych predpisov členských štátov týkajúcich sa potravinárskych prídavných látok povolených na použitie v potravinách určených pre ľudskú spotrebu (1), a najmä na jej článok 3 ods. 3 písm. a),
   po porade s Vedeckým výborom pre potraviny a Európskym úradom pre bezpečnosť potravín,
   keďže:
   
               (1)
            
            
               V smernici Komisie 96/77/ES z 2. decembra 1996 ustanovujúcej špecifické kritériá čistoty potravinárskych prídavných látok iných ako farbivá a sladidlá (2) sú stanovené kritériá čistoty pre prídavné látky uvedené v smernici Európskeho parlamentu a Rady 95/2/ES z 20. februára 1995 o potravinárskych prídavných látkach iných ako farbivá a sladidlá (3).
            
         
               (2)
            
            
               Je vhodné zrušiť kritériá čistoty pre E 216 propyl-p-hydroxybenzoan a E 217 propyl-p-hydroxybenzoan sodný, ktoré sa už nesmú používať ako potravinárske prídavné látky.
            
         
               (3)
            
            
               Niekoľko jazykových znení smernice 96/77/ES obsahuje chyby týkajúce sa týchto látok: E 307 alfa-tokoferol, E 315 kyselina erytorbová, E 415 xantánová živica. Tieto chyby je potrebné opraviť. Okrem toho je potrebné zohľadniť špecifikácie a analytické postupy pre prídavné látky ustanovené v Potravinovom kódexe navrhnutom Spoločným výborom expertov FAO/WHO pre potravinárske prídavné látky (JECFA). Podľa potreby sa špecifické kritériá čistoty prispôsobili najmä limitom pre jednotlivé dotknuté ťažké kovy. Z dôvodov jasnosti by sa malo nahradiť celé znenie týkajúce sa týchto látok.
            
         
               (4)
            
            
               Úroveň síranového popola v kritériách čistoty pre E 472c estery mono- a diacylglycerolov mastných kyselín s kyselinou citrónovou by sa mala zmeniť a doplniť tak, aby sa čiastočne alebo úplne vzťahovala na neutralizované produkty.
            
         
               (5)
            
            
               Je potrebné zabezpečiť, aby sa E 559 kremičitan hlinitý (kaolín) vyrábal z prírodného kaolínového ílu, ktorý nie je v neakceptovateľnej miere kontaminovaný dioxínmi. Prítomnosť dioxínov v surových kaolínových íloch by sa preto mala obmedziť na najnižšiu možnú úroveň.
            
         
               (6)
            
            
               Je potrebné prijať špecifikácie pre nové prídavné látky do potravín schválené smernicou Európskeho parlamentu a Rady 2006/52/ES z 5. júla 2006, ktorou sa mení a dopĺňa smernica 95/2/ES o potravinárskych prídavných látkach iných ako farbivá a sladidlá a smernica 94/35/ES o sladidlách používaných v potravinách: E 319 terciálny butylhydrochinón (TBHQ), E 426 sójová hemicelulóza, E 462 etylcelulóza, E 586 4-hexylrezorcinol, E 1204 pullulán a E 1452 škrobový oktenyljantarán hlinitý.
            
         
               (7)
            
            
               Smernica 96/77/ES by sa preto mala zodpovedajúcim spôsobom zmeniť a doplniť a opraviť.
            
         
               (8)
            
            
               Opatrenia stanovené v tejto smernici sú v súlade so stanoviskom Stáleho výboru pre potravinový reťazec a zdravie zvierat,
            
         PRIJALA TÚTO SMERNICU:
   Článok 1
   Príloha k smernici 96/77/ES sa mení a dopĺňa a opravuje v súlade s prílohou k tejto smernici.
   Článok 2
   1.   Členské štáty prijmú zákony, iné právne predpisy a správne opatrenia potrebné na dosiahnutie súladu s touto smernicou najneskôr do 15. februára 2008. Bezodkladne oznámia Komisii znenie týchto ustanovení a tabuľku zhody takýchto ustanovení a tejto smernice.
   Členské štáty uvedú priamo v prijatých ustanoveniach alebo pri ich úradnom uverejnení odkaz na túto smernicu. Spôsob uvádzania takéhoto odkazu určia členské štáty.
   2.   Členské štáty oznámia Komisii znenie hlavných ustanovení vnútroštátnych právnych predpisov, ktoré prijmú v oblasti pôsobnosti tejto smernice.
   Článok 3
   Táto smernica nadobúda účinnosť dvadsiatym dňom po jej uverejnení v Úradnom vestníku Európskej únie.
   Článok 4
   Táto smernica je určená členským štátom.
   
      V Bruseli 8. decembra 2006
      
         
            Za Komisiu
         
         Markos KYPRIANOU
         
         
            člen Komisie
         
      
   
   
      (1)  Ú. v. ES L 40, 11.2.1989, s. 27. Smernica naposledy zmenená a doplnená nariadením Európskeho parlamentu a Rady (ES) č. 1882/2003 (Ú. v. EÚ L 284, 31.10.2003, s. 1).
   
      (2)  Ú. v. ES L 339, 30.12.1996, s. 1. Smernica naposledy zmenená a doplnená smernicou 2004/45/ES (Ú. v. EÚ L 113, 20.4.2004, s. 19).
   
      (3)  Ú. v. ES L 61, 18.3.1995, s. 1. Smernica naposledy zmenená a doplnená smernicou 2006/52/ES (Ú. v. EÚ L 204, 26.7.2006, s. 10).
   
      PRÍLOHA
      Príloha k smernici 96/77/ES sa mení a dopĺňa a opravuje takto:
      
                  1.
               
               
                  Texty týkajúce sa E 216 propyl-p-hydroxybenzoanu a E 217 propyl-p-hydroxybenzoanu sodného sa vypúšťajú.
               
            
                  2.
               
               
                  Text týkajúci sa E 307 alfa-tokoferolu sa nahrádza týmto textom:
                  
                              „E 307 ALFA-TOKOFEROL
                           
                        
                              
                                 Synonymá
                              
                           
                           
                              DL-α-tokoferol
                           
                        
                              Definícia
                           
                        
                              Chemický názov
                           
                           
                              DL-5,7,8-trimetyltokol
                              DL-2,5,7,8-tetrametyl-2-(4′,8′,12′-trimetyltridecyl)-6-chromanol
                           
                        
                              Einecs
                           
                           
                              233-466-0
                           
                        
                              Chemický vzorec
                           
                           
                              C29H50O2
                              
                           
                        
                              Molekulová hmotnosť
                           
                           
                              430,71
                           
                        
                              Test obsahu
                           
                           
                              Obsah nie nižší ako 96 %
                           
                        
                              
                                 Opis
                              
                           
                           
                              Jemne žltý až jantárový číry viskózny olej takmer bez zápachu, ktorý po vystavení svetlu alebo na vzduchu podlieha oxidácii a tmavne.
                           
                        
                              Identifikácia
                           
                        
                              
                                          A.
                                       
                                       
                                          Testy rozpustnosti
                                       
                                    
                           
                              Nerozpustný vo vode. Ľahko rozpustný v etanole. Miešateľný s éterom.
                           
                        
                              
                                          B.
                                       
                                       
                                          Spektrofotometria
                                       
                                    
                           
                              Absorpčné maximum v absolútnom etanole je okolo 292 nm.
                           
                        
                              Čistota
                           
                        
                              Index lomu
                           
                           
                              n D
                                 20 1,503 – 1,507
                           
                        
                              Špecifická absorpcia E 1 %
                                 1 cm v etanole
                           
                           
                              E 1 %
                                 1 cm (292 nm) 72 – 76
                              (0,01 g v 200 ml absolútneho etanolu)
                           
                        
                              Síranový popol
                           
                           
                              Nie viac ako 0,1 %.
                           
                        
                              Špecifická otáčavosť
                           
                           
                              [α]25
                                 D0° ± 0,05° (1 z 10 roztokov v chloroforme)
                           
                        
                              Olovo
                           
                           
                              Nie viac ako 2 mg/kg.“
                           
                        
            
                  3.
               
               
                  Text týkajúci sa E 315 kyseliny erytorbovej sa nahrádza textom:
                  
                              „E 315 KYSELINA ERYTORBOVÁ
                           
                        
                              
                                 Synonymá
                              
                           
                           
                              Kyselina izoaskorbová
                              Kyselina D-araboaskorbová
                           
                        
                              Definícia
                           
                        
                              Chemický názov
                           
                           
                              γ-laktón kyseliny D-erytro-hex-2-énovej
                              Kyselina izoaskorbová
                              Kyselina D-izoaskorbová
                           
                        
                              Einecs
                           
                           
                              201-928-0
                           
                        
                              Chemický vzorec
                           
                           
                              C6H8O6
                              
                           
                        
                              Molekulová hmotnosť
                           
                           
                              176,13
                           
                        
                              Test obsahu
                           
                           
                              Obsah v bezvodom stave nie je nižší ako 98 %.
                           
                        
                              
                                 Opis
                              
                           
                           
                              Biela až mierne žltá kryštalická tuhá látka, ktorá postupne tmavne po vystavení svetlu.
                           
                        
                              Identifikácia
                           
                        
                              
                                          A.
                                       
                                       
                                          Rozsah topenia
                                       
                                    
                           
                              Od 164 °C do 172 °C spojené s rozkladom.
                           
                        
                              
                                          B.
                                       
                                       
                                          Pozitívny test na kyselinu askorbovú/farebná reakcia
                                       
                                    
                           
                               
                           
                        
                              Čistota
                           
                        
                              Strata sušením
                           
                           
                              Nie viac ako 0,4 % po trojhodinovom sušení za zníženého tlaku nad silikagélom.
                           
                        
                              Síranový popol
                           
                           
                              Nie viac ako 0,3 %.
                           
                        
                              Špecifická otáčavosť
                           
                           
                              [α]25
                                 D je v rozsahu od – 16,5° do – 18,0° [10 % (w/v) vodný roztok]
                           
                        
                              Šťaveľany
                           
                           
                              K roztoku 1 g látky v 10 ml vody sa pridajú 2 kvapky ľadovej kyseliny octovej a 5 ml 10 % roztoku octanu vápenatého. Roztok by mal zostať číry.
                           
                        
                              Olovo
                           
                           
                              Nie viac ako 2 mg/kg.“
                           
                        
            
                  4.
               
               
                  Za text týkajúci sa E 316 erytorbanu sodného sa vloží tento text týkajúci sa E 319 terciálneho butylhydrochinónu (TBHQ):
                  
                              „E 319 TERCIÁLNY BUTYLHYDROCHINÓN (TBHQ)
                           
                        
                              
                                 Synonymá
                              
                           
                           
                              TBHQ
                           
                        
                              Definícia
                           
                        
                              Chemické názvy
                           
                           
                              Terc-butyl-1,4-benzéndiol
                              2-(1,1-dimetyletyl)-1,4-benzéndiol
                           
                        
                              Einecs
                           
                           
                              217-752-2
                           
                        
                              Chemický vzorec
                           
                           
                              C10H14O2
                              
                           
                        
                              Molekulová hmotnosť
                           
                           
                              166,22
                           
                        
                              Test obsahu
                           
                           
                              Obsah nie je nižší ako 99 % C10H14O2.
                           
                        
                              
                                 Opis
                              
                           
                           
                              Biela kryštalická tuhá látka s charakteristickým zápachom.
                           
                        
                              Identifikácia
                           
                        
                              
                                          A.
                                       
                                       
                                          Rozpustnosť
                                       
                                    
                           
                              Prakticky nerozpustný vo vode, rozpustný v etanole.
                           
                        
                              
                                          B.
                                       
                                       
                                          Bod topenia
                                       
                                    
                           
                              Nie menej ako 126,5 °C.
                           
                        
                              
                                          C.
                                       
                                       
                                          Fenoly
                                       
                                    
                           
                              Po rozpustení asi 5 mg vzorky v 10 ml metanolu a pridaní 10,5 ml roztoku dimetylamínu (1 v 4) sa vytvorí červené až ružové sfarbenie.
                           
                        
                              Čistota
                           
                        
                              
                                 Terciálny-butyl-p-benzochinon
                           
                           
                              Nie viac ako 0,2 %.
                           
                        
                              2,5-Di-terciárny-butylhydrochinon
                           
                           
                              Nie viac ako 0,2 %.
                           
                        
                              Hydroxychinon
                           
                           
                              Nie viac ako 0,1 %.
                           
                        
                              Toluén
                           
                           
                              Nie viac ako 25 mg/kg.
                           
                        
                              Olovo
                           
                           
                              Nie viac ako 2 mg/kg.“
                           
                        
            
                  5.
               
               
                  Text týkajúci sa E 415 xantánovej živice sa nahrádza týmto textom:
                  
                              „E 415 XANTÁNOVÁ ŽIVICA
                           
                        
                              
                                 Definícia
                              
                           
                           
                              Xantánová živica je polysacharidová živica s vysokou molekulovou hmotnosťou, vyrábaná fermentáciou sacharidu čistou kultúrou druhu Xanthomonas campestris, čistená opätovným získaním z etanolu alebo propánu-2-ol, vysušená a zomletá. Obsahuje D-glukózu a D-manózu ako hlavné hexózové jednotky, ako aj kyselinu D-glukurónovú a kyselinu pyrohroznovú. Pripravuje sa ako sodná, draselná alebo vápenatá soľ. Jej roztoky sú neutrálne.
                           
                        
                              Molekulová hmotnosť
                           
                           
                              Približne 1 000 000
                           
                        
                              Einecs
                           
                           
                              234-394-2
                           
                        
                              Test obsahu
                           
                           
                              CO2 v sušine najmenej 4,2 % a najviac 5 %, čo zodpovedá podielu od 91 % do 108 % xantánovej živice.
                           
                        
                              
                                 Opis
                              
                           
                           
                              Krémový prášok.
                           
                        
                              Identifikácia
                           
                        
                              
                                          A.
                                       
                                       
                                          Rozpustnosť
                                       
                                    
                           
                              Rozpustná vo vode. Nerozpustná v etanole.
                           
                        
                              Čistota
                           
                        
                              Strata sušením
                           
                           
                              Najviac 15 % (105 °C, 21/2 hodiny)
                           
                        
                              Celkový popol
                           
                           
                              Najviac 16 % na bezvodom základe, stanovený pri teplote 650 °C po sušení pri 105 °C počas štyroch hodín.
                           
                        
                              Kyselina pyrohroznová
                           
                           
                              Najmenej 1,5 %.
                           
                        
                              Dusík
                           
                           
                              Najviac 1,5 %.
                           
                        
                              Etanol a propán-2-ol
                           
                           
                              Najviac 500 mg/kg jednotlivo alebo v kombinácii.
                           
                        
                              Olovo
                           
                           
                              Najviac 2 mg/kg.
                           
                        
                              Celkový počet baktérií
                           
                           
                              Najviac 5 000 kolónií/g.
                           
                        
                              Kvasinky a plesne
                           
                           
                              Najviac 300 kolónií/g.
                           
                        
                              
                                 E. coli
                              
                           
                           
                              Neprítomná v 5 g.
                           
                        
                              
                                 Salmonella spp.
                           
                           
                              Neprítomná v 10 g.
                           
                        
                              
                                 Xanthomonas campestris
                              
                           
                           
                              Životaschopné bunky neprítomné v 1 g.“
                           
                        
            
                  6.
               
               
                  Za text týkajúci sa E 425 bodu ii) konjaku glukomananu sa vloží tento text týkajúci sa E 426 sójovej hemicelulózy:
                  
                              „E 426 SÓJOVÁ HEMICELULÓZA
                           
                        
                              
                                 Synonymá
                              
                           
                           
                               
                           
                        
                              
                                 Definícia
                              
                           
                           
                              Sójová hemicelulóza je rafinovaný polysacharid rozpustný vo vode, získaný z čistej kultúry sójovej vlákniny extrakciou teplou vodou.
                           
                        
                              Chemické názvy
                           
                           
                              Sójové polysacharidy rozpustné vo vode
                              Sójová vláknina rozpustná vo vode
                           
                        
                              Test obsahu
                           
                           
                              Najmenej 74 % uhľohydrátov.
                           
                        
                              
                                 Opis
                              
                           
                           
                              Sypký biely prášok vo forme spreju.
                           
                        
                              Identifikácia
                           
                        
                              
                                          A.
                                       
                                       
                                          Rozpustnosť
                                       
                                    
                           
                              Rozpustná v teplej a studenej vode, bez tvorby gélu.
                           
                        
                              pH 1 % roztoku
                           
                           
                              5,5 ± 1,5
                           
                        
                              
                                          B.
                                       
                                       
                                          Viskozita 10 % roztoku
                                       
                                    
                           
                              Najviac 200 mPa.s
                           
                        
                              Čistota
                           
                        
                              Strata sušením
                           
                           
                              Najviac 7 % (105 °C, 4 hodiny).
                           
                        
                              Proteín
                           
                           
                              Najviac 14 %.
                           
                        
                              Celkový popol
                           
                           
                              Najviac 9,5 % (600 °C, 4 hodiny).
                           
                        
                              Arzén
                           
                           
                              Najviac 2 mg/kg.
                           
                        
                              Olovo
                           
                           
                              Najviac 5 mg/kg.
                           
                        
                              Ortuť
                           
                           
                              Najviac 1 mg/kg.
                           
                        
                              Kadmium
                           
                           
                              Najviac 1 mg/kg.
                           
                        
                              Celkový počet baktérií
                           
                           
                              Najviac 3 000 kolónií/g.
                           
                        
                              Kvasinky a plesne
                           
                           
                              Najviac 100 kolónií/g.
                           
                        
                              
                                 E. Coli
                              
                           
                           
                              Neprítomná v 10 g.“
                           
                        
            
                  7.
               
               
                  Za text E 461 metylcelulóza sa vloží tento text týkajúci sa E 462 etylcelulózy:
                  
                              „E 462 ETYLCELULÓZA
                           
                        
                              
                                 Synonymá
                              
                           
                           
                              Etyléter celulózy
                           
                        
                              
                                 Definícia
                              
                           
                           
                              Etylcelulóza je celulóza získaná priamo z vláknitého rastlinného materiálu a čiastočne éterifikovaná pomocou etylových skupín.
                           
                        
                              Chemické názvy
                           
                           
                              Etyléter celulózy
                           
                        
                              Chemický vzorec
                           
                           
                              Polyméry obsahujú substituované anhydroglukózové jednotky s týmto všeobecným vzorcom:
                              C6H7O2(OR1) (OR2), kde R1 a R2 môže byť niektoré z nasledujúcich:
                              
                                          —
                                       
                                       
                                          H
                                       
                                    
                                          —
                                       
                                       
                                          CH2CH3
                                          
                                       
                                    
                        
                              Test obsahu
                           
                           
                              Sušina obsahuje najmenej 44 % a najviac 50 % etoxylových skupín (-OC2H5) (ekvivalentné k maximálne 2,6 etoxylovej skupiny na jednotku anhydroglukózy).
                           
                        
                              
                                 Opis
                              
                           
                           
                              Mierne hygroskopický, biely až špinavo biely prášok bez zápachu a bez chuti.
                           
                        
                              Identifikácia
                           
                        
                              
                                          A.
                                       
                                       
                                          Rozpustnosť
                                       
                                    
                           
                              Prakticky nerozpustná vo vode, v glycerole a v propán-1,2-diole, avšak rozpustná v rôznych pomeroch v určitých organických rozpúšťadlách v závislosti od obsahu etoxylu. Etylcelulóza s obsahom menej ako 46 % – 48 % etoxylových skupín je voľne rozpustná v tetrahydrofuráne, v metylacetáte, v chloroforme a v zmesiach aromatických uhľovodíkov s etanolom. Etylcelulóza s obsahom etoxylových skupín 46 % – 48 % alebo viac je voľne rozpustná v etanole, metanole, toluéne, chloroforme a v etylacetáte.
                           
                        
                              
                                          B.
                                       
                                       
                                          Skúška tvorby filmu
                                       
                                    
                           
                              5 g vzorky sa rozpustí v 95 g zmesi toluénu s etanolom v hmotnostnom pomere 80 : 20. Vytvorí sa číry, stabilný, jemne žltý roztok. Niekoľko mililitrov roztoku sa nanesie na sklenenú platničku a nechá sa odpariť rozpúšťadlo. Zostane hrubý, tuhý, súvislý číry film. Tento film je horľavý.
                           
                        
                              Čistota
                           
                        
                              Strata sušením
                           
                           
                              Najviac 3 % (105 °C, 2 hodiny).
                           
                        
                              Síranový popol
                           
                           
                              Najviac 0,4 %.
                           
                        
                              pH 1 % koloidného roztoku
                           
                           
                              Na lakmuse je neutrálny.
                           
                        
                              Arzén
                           
                           
                              Najviac 3 mg/kg.
                           
                        
                              Olovo
                           
                           
                              Najviac 2 mg/kg.
                           
                        
                              Ortuť
                           
                           
                              Najviac 1 mg/kg.
                           
                        
                              Kadmium
                           
                           
                              Najviac 1 mg/kg.“
                           
                        
            
                  8.
               
               
                  Text týkajúci sa E 472c esterov mono- a diacylglyceridov mastných kyselín s kyselinou citrónovou sa nahrádza takto:
                  
                              „E 472c ESTERY MONO- A DIACYLGLYCERIDOV MASTNÝCH KYSELÍN S KYSELINOU CITRÓNOVOU
                           
                        
                              
                                 Synonymá
                              
                           
                           
                              Citrem
                              Mono- a diglyceridy esterov kyseliny citrónovej
                              Citroglyceridy
                              Mono- a diglyceridy mastných kyselín esterifikované kyselinou citrónovou
                           
                        
                              
                                 Definícia
                              
                           
                           
                              Estery glycerolu s kyselinou citrónovou a mastnými kyselinami sa vyskytujú v jedlých olejoch a tukoch. Môžu obsahovať malé množstvá voľného glycerolu, voľných mastných kyselín, voľnej kyseliny citrónovej a voľných glyceridov. Môžu byť čiastočne alebo úplne neutralizované hydroxidom sodným alebo hydroxidom draselným.
                           
                        
                              
                                 Opis
                              
                           
                           
                              Žltkasté alebo svetlohnedé kvapaliny až voskovité tuhé látky alebo polotuhé látky.
                           
                        
                              Identifikácia
                           
                        
                              
                                          A.
                                       
                                       
                                          Pozitívna skúška na prítomnosť glycerolu, mastných kyselín a kyseliny citrónovej
                                       
                                    
                           
                               
                           
                        
                              
                                          B.
                                       
                                       
                                          Rozpustnosť
                                       
                                    
                           
                              Nerozpustné v studenej vode.
                              Dispergovateľné v teplej vode.
                              Rozpustné v olejoch a tukoch.
                              Nerozpustné v studenom etanole.
                           
                        
                              Čistota
                           
                        
                              Kyseliny iné ako kyselina citrónová a mastné kyseliny
                           
                           
                              Nezistiteľné.
                           
                        
                              Voľný glycerol
                           
                           
                              Najviac 2 %.
                           
                        
                              Glycerol spolu
                           
                           
                              Najmenej 8 % a najviac 33 %.
                           
                        
                              Kyselina citrónová spolu
                           
                           
                              Najmenej 13 % a najviac 50 %.
                           
                        
                              Sulfátový popol (stanovený pri 800 ± 25 °C)
                           
                           
                              Produkty, ktoré neboli neutralizované: najviac 0,5 %.
                              Čiastočne alebo úplne neutralizované produkty: najviac 10 %.
                           
                        
                              Olovo
                           
                           
                              Najviac 2 mg/kg.
                           
                        
                              Voľné mastné kyseliny
                           
                           
                              Najviac 3 %, odhadované ako kyselina olejová.
                           
                        
                              
                                 Kritériá čistoty sa vzťahujú na sodné, draselné a vápenaté soli mastných kyselín bez prídavných látok, prítomnosť týchto látok však môže dosahovať najviac úroveň 6 % (ako oleát sodný).“
                           
                        
            
                  9.
               
               
                  Text týkajúci sa E 559 kremičitanu hlinitého (kaolínu) sa nahrádza takto:
                  
                              „E 559 KREMIČITAN HLINITÝ (KAOLÍN)
                           
                        
                              
                                 Synonymá
                              
                           
                           
                              Ľahký alebo ťažký kaolín
                           
                        
                              
                                 Definícia
                              
                           
                           
                              Kremičitan hlinitý hydratovaný (kaolín) je purifikovaná biela tvárna hlina zložená z kaolinitu, kremičitanu hlinitodraselného, živca a kremeňa. Spracovanie by nemalo zahŕňať vypaľovanie. Surové kaolínové íly používané na výrobu kremičitanu hlinitého nesmú mať taký obsah dioxínu, ktorý by ohrozoval zdravie alebo by bol nevhodný na ľudskú spotrebu.
                           
                        
                              Einecs
                           
                           
                              215-286-4 (kaolinit)
                           
                        
                              Chemický vzorec
                           
                           
                              Al2Si2O5(OH)4 (kaolinit)
                           
                        
                              Molekulová hmotnosť
                           
                           
                              264
                           
                        
                              Test obsahu
                           
                           
                              Obsahuje najmenej 90 % (súhrn kremíka a hliníka po žíhaní).
                              Kremík (SiO2) medzi 45 % a 55 %.
                              Hliník (Al2O3) medzi 30 % a 39 %.
                           
                        
                              
                                 Opis
                              
                           
                           
                              Jemný biely alebo sivastobiely mazľavý prášok. Kaolín tvoria voľné zhluky náhodne orientovaných ihiel vločiek kaolinitu alebo z jednotlivých šesťuholníkových vločiek.
                           
                        
                              Identifikácia
                           
                        
                              
                                          A.
                                       
                                       
                                          Pozitívna skúška na prítomnosť hliníka a kremíka
                                       
                                    
                           
                               
                           
                        
                              
                                          B.
                                       
                                       
                                          Röntgenová difrakcia:
                                       
                                    
                           
                              Charakteristické vrcholy na 7, 18/3, 58/2, 38/1, 78 Å.
                           
                        
                              
                                          C.
                                       
                                       
                                          Infračervená absorpcia:
                                       
                                    
                           
                              Vrcholy pri 3 700 a 3 620 cm-1.
                           
                        
                              Čistota
                           
                        
                              Strata žíhaním
                           
                           
                              Od 10 % do 14 % (1 000 °C, do konštantnej hmotnosti).
                           
                        
                              Látky rozpustné vo vode
                           
                           
                              Najviac 0,3 %.
                           
                        
                              Látky rozpustné v kyslom prostredí
                           
                           
                              Najviac 2 %.
                           
                        
                              Železo
                           
                           
                              Najviac 5 %.
                           
                        
                              Oxid draselný (K2O)
                           
                           
                              Najviac 5 %.
                           
                        
                              Uhlík
                           
                           
                              Najviac 0,5 %.
                           
                        
                              Arzén
                           
                           
                              Najviac 3 mg/kg.
                           
                        
                              Olovo
                           
                           
                              Najviac 5 mg/kg.
                           
                        
                              Ortuť
                           
                           
                              Najviac 1 mg/kg.“
                           
                        
            
                  10.
               
               
                  Za text týkajúci sa E 578 glukonanu vápenatého sa vloží tento text týkajúci sa E 586 4-hexylrezorcinolu:
                  
                              „E 586 4-HEXYLREZORCINOL
                           
                        
                              
                                 Synonymá
                              
                           
                           
                              4-hexyl-1,3-benzéndiol
                              hexylrezorcinol
                           
                        
                              Definícia
                           
                        
                              Chemické názvy
                           
                           
                              4-hexylrezorcinol
                           
                        
                              Einecs
                           
                           
                              205-257-4
                           
                        
                              Chemický vzorec
                           
                           
                              C12H18O2
                              
                           
                        
                              Molekulová hmotnosť
                           
                           
                              197,24
                           
                        
                              Test obsahu
                           
                           
                              V sušine najmenej 98,0 %.
                           
                        
                              
                                 Opis
                              
                           
                           
                              Biely prášok.
                           
                        
                              Identifikácia
                           
                        
                              
                                          A.
                                       
                                       
                                          Rozpustnosť
                                       
                                    
                           
                              Voľne rozpustný v éteri a acetóne, veľmi slabo rozpustný vo vode.
                           
                        
                              
                                          B.
                                       
                                       
                                          Skúška kyselinou dusičnou
                                       
                                    
                           
                              Do 1 ml nasýteného roztoku vzorky sa pridá 1 ml kyseliny dusičnej. Objaví sa svetločervené sfarbenie.
                           
                        
                              
                                          C.
                                       
                                       
                                          Skúška brómom
                                       
                                    
                           
                              Do 1 ml nasýteného roztoku vzorky sa pridá 1 ml brómového testovacieho roztoku. Žltá vločkovitá zrazenina sa rozpustí a vznikne žltý roztok.
                           
                        
                              
                                          D.
                                       
                                       
                                          Rozsah topenia
                                       
                                    
                           
                              62 °C – 67 °C
                           
                        
                              Čistota
                           
                        
                              Kyslosť
                           
                           
                              Najviac 0,05 %.
                           
                        
                              Síranový popol
                           
                           
                              Najviac 0,1 %.
                           
                        
                              Rezorcinol a iné fenoly
                           
                           
                              Po niekoľkominútovom trasení asi 1 g vzorky s 50 ml vody, prefiltrovaní a pridaní 3 kvapiek testovacieho roztoku chloridu železitého k filtrátu nevznikne červené ani modré sfarbenie.
                           
                        
                              Nikel
                           
                           
                              Najviac 2 mg/kg.
                           
                        
                              Olovo
                           
                           
                              Najviac 2 mg/kg.
                           
                        
                              Ortuť
                           
                           
                              Najviac 3 mg/kg.“
                           
                        
            
                  11.
               
               
                  Za text týkajúci sa E 1200 polydextrózy sa vloží tento text týkajúci sa E 1204 pululánu:
                  
                              „E 1204 PULULÁN
                           
                        
                              
                                 Definícia
                              
                           
                           
                              Lineárny, neutrálny glukán tvorený hlavne z jednotiek maltotriózy spojených -1,6 glykozidickými väzbami. Vzniká fermentáciou hydrolyzovaného potravinárskeho škrobu pomocou kmeňa mikroorganizmov Aureobasidium pullulans nevytvárajúceho toxíny. Po dokončení fermentácie sa bunky húb odstránia mikrofiltráciou, filtrát sa tepelne sterilizuje a pigmenty a iné nečistoty sa odstránia adsorpciou a chromatografickou iónovou výmenou.
                           
                        
                              Einecs
                           
                           
                              232-945-1
                           
                        
                              Chemický vzorec
                           
                           
                              (C6H10O5)x
                              
                           
                        
                              Test obsahu
                           
                           
                              Najmenej 90 % glukán v sušine.
                           
                        
                              
                                 Opis
                              
                           
                           
                              Biely alebo špinavobiely prášok bez zápachu.
                           
                        
                              Identifikácia
                           
                        
                              
                                          A.
                                       
                                       
                                          Rozpustnosť
                                       
                                    
                           
                              Rozpustný vo vode, prakticky nerozpustný v etanole.
                           
                        
                              
                                          B.
                                       
                                       
                                          pH 10 % roztok
                                       
                                    
                           
                              5,0 – 7,0
                           
                        
                              
                                          C.
                                       
                                       
                                          Vyzrážanie pomocou polyetylénglykolu 600
                                       
                                    
                           
                              Pridaním 2 ml polyetylénglykolu 600 k 10 ml 2 % vodného roztoku pululánu sa vytvorí biela zrazenina.
                           
                        
                              
                                          D.
                                       
                                       
                                          Depolymerizácia pomocou pululanázy
                                       
                                    
                           
                              Pripravia sa dve skúmavky, v každej bude 10 ml 10 % roztoku pululánu. Do jednej skúmavky sa pridá 0,1 ml roztoku pululanázy rovnajúceho sa 10 jednotkám/g a do druhej skúmavky sa pridá 0,1 ml vody. Po inkubácii asi pri 25 °C počas 20 min. bude viskozita roztoku upraveného pululanázou viditeľne nižšia ako pri neupravenom roztoku.
                           
                        
                              Čistota
                           
                        
                              Strata sušením
                           
                           
                              Najviac 6 % (90 °C, tlak nie vyšší ako 50 mm Hg, 6 hodín).
                           
                        
                              Mono-, di- a oligosacharidy
                           
                           
                              Najviac 10 %, vyjadrené ako glukóza.
                           
                        
                              Viskozita
                           
                           
                              100 – 180 mm2/s (10 % vodný roztok w/w pri 30 °C).
                           
                        
                              Olovo
                           
                           
                              Najviac 1 mg/kg.
                           
                        
                              Kvasinky a plesne
                           
                           
                              Najviac 100 kolónií/g.
                           
                        
                              Koliformné baktérie
                           
                           
                              Neprítomné v 25 g.
                           
                        
                              Salmonela
                           
                           
                              Neprítomné v 25 g.“
                           
                        
            
                  12.
               
               
                  Za text týkajúci sa E 1451 acetylovaného oxidovaného škrobu sa vloží tento text týkajúci sa E 1452 škrobového oktenyljantaránu hlinitého:
                  
                              „E 1452 ŠKROBOVÝ OKTENYLJANTARÁN HLINITÝ
                           
                        
                              
                                 Synonymá
                              
                           
                           
                              SAOS
                           
                        
                              
                                 Definícia
                              
                           
                           
                              Škrobový oktenyljantarán hlinitý je škrob esterifikovaný anhydridom oktenyljantárom a ošetrený síranom hlinitým.
                           
                        
                              
                                 Opis
                              
                           
                           
                              Biely alebo takmer biely prášok, granuly alebo vločky (ak je želírovaný), amorfný prášok alebo hrubé častice.
                           
                        
                              Identifikácia
                           
                        
                              
                                          A.
                                       
                                       
                                          Ak nie je želírovaný: mikroskopickou skúškou
                                       
                                    
                           
                               
                           
                        
                              
                                          B.
                                       
                                       
                                          Pozitívna skúška na reakciu s jódom (tmavomodré až svetločervené sfarbenie)
                                       
                                    
                           
                               
                           
                        
                              Čistota
                           
                        
                              (všetky hodnoty ako anhydrid okrem straty sušením)
                           
                           
                               
                           
                        
                              Strata sušením
                           
                           
                              Najviac 21 %.
                           
                        
                              Oktenyljantárové skupiny
                           
                           
                              Najviac 3 %.
                           
                        
                              Rezíduá kyseliny oktenyljantárovej
                           
                           
                              Najviac 0,3 %.
                           
                        
                              Oxid siričitý
                           
                           
                              Najviac 50 mg/kg pri modifikovaných obilných škroboch.
                              Najviac 10 mg/kg pri iných modifikovaných škroboch, ak nie je špecifikované inak.
                           
                        
                              Arzén
                           
                           
                              Najviac 1 mg/kg.
                           
                        
                              Olovo
                           
                           
                              Najviac 2 mg/kg.
                           
                        
                              Ortuť
                           
                           
                              Najviac 0,1 mg/kg.
                           
                        
                              Hliník
                           
                           
                              Najviac 0,3 %.“