CELEX: 32016R2095
Language: hr
Date: 2016-09-26 00:00:00
Title: Delegirana uredba Komisije (EU) 2016/2095 оd 26. rujna 2016. o izmjeni Uredbe (EEZ) br. 2568/91 o karakteristikama maslinovog ulja i ulja komine maslina te o odgovarajućim metodama analize

1.12.2016   
            
            
               HR
            
            
               Službeni list Europske unije
            
            
               L 326/1
            
         DELEGIRANA UREDBA KOMISIJE (EU) 2016/2095
   оd 26. rujna 2016.
   o izmjeni Uredbe (EEZ) br. 2568/91 o karakteristikama maslinovog ulja i ulja komine maslina te o odgovarajućim metodama analize
   EUROPSKA KOMISIJA,
   uzimajući u obzir Ugovor o funkcioniranju Europske unije,
   uzimajući u obzir Uredbu (EU) br. 1308/2013 Europskog parlamenta i Vijeća od 17. prosinca 2013. o uspostavljanju zajedničke organizacije tržišta poljoprivrednih proizvoda i stavljanju izvan snage uredbi Vijeća (EEZ) br. 922/72, (EEZ) br. 234/79, (EZ) br. 1037/2001 i (EZ) br. 1234/2007 (1), a posebno njezin članak 75. stavak 2.,
   budući da:
   
               (1)
            
            
               Uredbom Komisije (EEZ) br. 2568/91 (2) određena su fizikalno-kemijska i organoleptička svojstva maslinova ulja i ulja komine maslina te utvrđene metode procjene tih svojstava. Te metode i granične vrijednosti za svojstva ulja redovito se ažuriraju na temelju mišljenja kemijskih stručnjaka i u skladu s radovima koji se obavljaju u okviru Međunarodnog vijeća za masline (IOC).
            
         
               (2)
            
            
               Kako bi se osigurala provedba na razini Unije najnovijih međunarodnih standarda koje je uspostavio IOC, trebalo bi prilagoditi granične vrijednosti za etilne estere masnih kiselina, heptadekansku, heptadecensku i eikozensku kiselinu te specifični ekstinkcijski koeficijent na valnoj duljini od 270 nm utvrđene u Prilogu I. Uredbi (EEZ) br. 2568/91. Kako bi se istovremeno osigurala usklađenost s prikazom parametara za čistoću i kvalitetu u normi IOC-a, taj bi se prikaz trebao odražavati u tom Prilogu.
            
         
               (3)
            
            
               Uredbu (EEZ) br. 2568/91 trebalo bi stoga na odgovarajući način izmijeniti,
            
         DONIJELA JE OVU UREDBU:
   Članak 1.
   Prilog I. Uredbi (EEZ) br. 2568/91 zamjenjuje se tekstom utvrđenim u Prilogu ovoj Uredbi.
   Članak 2.
   Ova Uredba stupa na snagu trećeg dana od dana objave u Službenom listu Europske unije.
   
      Ova je Uredba u cijelosti obvezujuća i izravno se primjenjuje u svim državama članicama.
      Sastavljeno u Bruxellesu 26. rujna 2016.
      
         
            Za Komisiju
         
         
            Predsjednik
         
         Jean-Claude JUNCKER
      
   
   
      (1)  SL L 347, 20.12.2013., str. 671.
   
   
      (2)  Uredba Komisije (EEZ) br. 2568/91 od 11. srpnja 1991. o karakteristikama maslinovog ulja i ulja komine maslina te o odgovarajućim metodama analize (SL L 248, 5.9.1991., str. 1.).
   
      PRILOG
      „
            PRILOG I.
            
               SVOJSTVA MASLINOVA ULJA
            
            
               Svojstva kvalitete
            
            
                        Kategorija
                     
                     
                        Kiselost
                        (%) (*)
                     
                     
                        Peroksidni broj
                        mEq O2/kg (*)
                     
                     
                        K232 (*)
                     
                     
                        K268 ili K270 (*)
                     
                     
                        Delta-K (*)
                     
                     
                        Organoleptičko ocjenjivanje
                     
                     
                        Etil esteri masnih kiselina
                        mg/kg (*)
                     
                  
                        Medijan mana (Mm) (*)
                     
                     
                        Medijan voćnosti (Mv) (*)
                     
                  
                        
                                    1.
                                 
                                 
                                    Ekstra djevičansko maslinovo ulje
                                 
                              
                     
                        ≤ 0,8
                     
                     
                        ≤ 20
                     
                     
                        ≤ 2,50
                     
                     
                        ≤ 0,22
                     
                     
                        ≤ 0,01
                     
                     
                        Mm = 0
                     
                     
                        Mv > 0
                     
                     
                        ≤ 35
                     
                  
                        
                                    2.
                                 
                                 
                                    Djevičansko maslinovo ulje
                                 
                              
                     
                        ≤ 2,0
                     
                     
                        ≤ 20
                     
                     
                        ≤ 2,60
                     
                     
                        ≤ 0,25
                     
                     
                        ≤ 0,01
                     
                     
                        Mm ≤ 3,5
                     
                     
                        Mv > 0
                     
                     
                        —
                     
                  
                        
                                    3.
                                 
                                 
                                    Maslinovo ulje lampante
                                 
                              
                     
                        > 2,0
                     
                     
                        —
                     
                     
                        —
                     
                     
                        —
                     
                     
                        —
                     
                     
                        Mm > 3,5 (1)
                        
                     
                     
                        —
                     
                     
                        —
                     
                  
                        
                                    4.
                                 
                                 
                                    Rafinirano maslinovo ulje
                                 
                              
                     
                        ≤ 0,3
                     
                     
                        ≤ 5
                     
                     
                        —
                     
                     
                        ≤ 1,25
                     
                     
                        ≤ 0,16
                     
                     
                        —
                     
                     
                        —
                     
                     
                        —
                     
                  
                        
                                    5.
                                 
                                 
                                    Maslinovo ulje koje se sastoji od rafiniranog i djevičanskog maslinova ulja
                                 
                              
                     
                        ≤ 1,0
                     
                     
                        ≤ 15
                     
                     
                        —
                     
                     
                        ≤ 1,15
                     
                     
                        ≤ 0,15
                     
                     
                        —
                     
                     
                        —
                     
                     
                        —
                     
                  
                        
                                    6.
                                 
                                 
                                    Sirovo ulje komine maslina
                                 
                              
                     
                        —
                     
                     
                        —
                     
                     
                        —
                     
                     
                        —
                     
                     
                        —
                     
                     
                        —
                     
                     
                        —
                     
                     
                        —
                     
                  
                        
                                    7.
                                 
                                 
                                    Rafinirano ulje komine maslina
                                 
                              
                     
                        ≤ 0,3
                     
                     
                        ≤ 5
                     
                     
                        —
                     
                     
                        ≤ 2,00
                     
                     
                        ≤ 0,20
                     
                     
                        —
                     
                     
                        —
                     
                     
                        —
                     
                  
                        
                                    8.
                                 
                                 
                                    Ulje komine maslina
                                 
                              
                     
                        ≤ 1,0
                     
                     
                        ≤ 15
                     
                     
                        —
                     
                     
                        ≤ 1,70
                     
                     
                        ≤ 0,18
                     
                     
                        —
                     
                     
                        —
                     
                     
                        —
                     
                  
               Svojstva čistoće
            
            
                        Kategorija
                     
                     
                        Udio masnih kiselina (2)
                        
                     
                     
                        Ukupni transoleinski izomeri
                        (%)
                     
                     
                        Ukupni translinolni i translinolenski izomeri
                        (%)
                     
                     
                        Stigmastadieni
                        mg/kg (3)
                        
                     
                     
                        Razlika: ECN42 (HPLC) i ECN42
                        (teoretski izračun)
                     
                     
                        2-gliceril monopalmitat
                        (%)
                     
                  
                        Miristinska
                        (%)
                     
                     
                        Linolenska
                        (%)
                     
                     
                        Arahinska
                        (%)
                     
                     
                        Eikozenska
                        (%)
                     
                     
                        Behenska
                        (%)
                     
                     
                        Lignocerinska
                        (%)
                     
                  
                        
                                    1.
                                 
                                 
                                    Ekstra djevičansko maslinovo ulje
                                 
                              
                     
                        ≤ 0,03
                     
                     
                        ≤ 1,00
                     
                     
                        ≤ 0,60
                     
                     
                        ≤ 0,50
                     
                     
                        ≤ 0,20
                     
                     
                        ≤ 0,20
                     
                     
                        ≤ 0,05
                     
                     
                        ≤ 0,05
                     
                     
                        ≤ 0,05
                     
                     
                        ≤ 0,2
                     
                     
                        ≤ 0,9 ako je ukupni udio palmitinske kiseline ≤ 14 %
                     
                  
                        ≤ 1,0 ako je ukupni udio palmitinske kiseline > 14 %
                     
                  
                        
                                    2.
                                 
                                 
                                    Djevičansko maslinovo ulje
                                 
                              
                     
                        ≤ 0,03
                     
                     
                        ≤ 1,00
                     
                     
                        ≤ 0,60
                     
                     
                        ≤ 0,50
                     
                     
                        ≤ 0,20
                     
                     
                        ≤ 0,20
                     
                     
                        ≤ 0,05
                     
                     
                        ≤ 0,05
                     
                     
                        ≤ 0,05
                     
                     
                        ≤ 0,2
                     
                     
                        ≤ 0,9 ako je ukupni udio palmitinske kiseline ≤ 14 %
                     
                  
                        ≤ 1,0 ako je ukupni udio palmitinske kiseline > 14 %
                     
                  
                        
                                    3.
                                 
                                 
                                    Maslinovo ulje lampante
                                 
                              
                     
                        ≤ 0,03
                     
                     
                        ≤ 1,00
                     
                     
                        ≤ 0,60
                     
                     
                        ≤ 0,50
                     
                     
                        ≤ 0,20
                     
                     
                        ≤ 0,20
                     
                     
                        ≤ 0,10
                     
                     
                        ≤ 0,10
                     
                     
                        ≤ 0,50
                     
                     
                        ≤ 0,3
                     
                     
                        ≤ 0,9 ako je ukupni udio palmitinske kiseline ≤ 14 %
                     
                  
                        ≤ 1,1 ako je ukupni udio palmitinske kiseline > 14 %
                     
                  
                        
                                    4.
                                 
                                 
                                    Rafinirano maslinovo ulje
                                 
                              
                     
                        ≤ 0,03
                     
                     
                        ≤ 1,00
                     
                     
                        ≤ 0,60
                     
                     
                        ≤ 0,50
                     
                     
                        ≤ 0,20
                     
                     
                        ≤ 0,20
                     
                     
                        ≤ 0,20
                     
                     
                        ≤ 0,30
                     
                     
                        —
                     
                     
                        ≤ 0,3
                     
                     
                        ≤ 0,9 ako je ukupni udio palmitinske kiseline ≤ 14 %
                     
                  
                        ≤ 1,1 ako je ukupni udio palmitinske kiseline > 14 %
                     
                  
                        
                                    5.
                                 
                                 
                                    Maslinovo ulje koje se sastoji od rafiniranog i djevičanskog maslinova ulja
                                 
                              
                     
                        ≤ 0,03
                     
                     
                        ≤ 1,00
                     
                     
                        ≤ 0,60
                     
                     
                        ≤ 0,50
                     
                     
                        ≤ 0,20
                     
                     
                        ≤ 0,20
                     
                     
                        ≤ 0,20
                     
                     
                        ≤ 0,30
                     
                     
                        —
                     
                     
                        ≤ 0,3
                     
                     
                        ≤ 0,9 ako je ukupni udio palmitinske kiseline ≤ 14 %
                     
                  
                        ≤ 1,0 ako je ukupni udio palmitinske kiseline > 14 %
                     
                  
                        
                                    6.
                                 
                                 
                                    Sirovo ulje komine maslina
                                 
                              
                     
                        ≤ 0,03
                     
                     
                        ≤ 1,00
                     
                     
                        ≤ 0,60
                     
                     
                        ≤ 0,50
                     
                     
                        ≤ 0,30
                     
                     
                        ≤ 0,20
                     
                     
                        ≤ 0,20
                     
                     
                        ≤ 0,10
                     
                     
                        —
                     
                     
                        ≤ 0,6
                     
                     
                        ≤ 1,4
                     
                  
                        
                                    7.
                                 
                                 
                                    Rafinirano ulje komine maslina
                                 
                              
                     
                        ≤ 0,03
                     
                     
                        ≤ 1,00
                     
                     
                        ≤ 0,60
                     
                     
                        ≤ 0,50
                     
                     
                        ≤ 0,30
                     
                     
                        ≤ 0,20
                     
                     
                        ≤ 0,40
                     
                     
                        ≤ 0,35
                     
                     
                        —
                     
                     
                        ≤ 0,5
                     
                     
                        ≤ 1,4
                     
                  
                        
                                    8.
                                 
                                 
                                    Ulje komine maslina
                                 
                              
                     
                        ≤ 0,03
                     
                     
                        ≤ 1,00
                     
                     
                        ≤ 0,60
                     
                     
                        ≤ 0,50
                     
                     
                        ≤ 0,30
                     
                     
                        ≤ 0,20
                     
                     
                        ≤ 0,40
                     
                     
                        ≤ 0,35
                     
                     
                        —
                     
                     
                        ≤ 0,5
                     
                     
                        ≤ 1,2
                     
                  
               
            
                        Kategorija
                     
                     
                        Sastav sterola
                     
                     
                        Ukupni steroli
                        (mg/kg)
                     
                     
                        Eritrodiol i uvaol
                        (%) (**)
                     
                     
                        Voskovi mg/kg
                        (**)
                     
                  
                        Kolesterol
                        (%)
                     
                     
                        Brasikasterol
                        (%)
                     
                     
                        Kampesterol (4)
                        
                        (%)
                     
                     
                        Stigmasterol
                        (%)
                     
                     
                        App β-sitosterol
                        (%) (5)
                        
                     
                     
                        Delta-7-stigmastenol (4)
                        
                        (%)
                     
                  
                        
                                    1.
                                 
                                 
                                    Ekstra djevičansko maslinovo ulje
                                 
                              
                     
                        ≤ 0,5
                     
                     
                        ≤ 0,1
                     
                     
                        ≤ 4,0
                     
                     
                        < Kamp.
                     
                     
                        > 93,0
                     
                     
                        ≤ 0,5
                     
                     
                        ≥ 1 000 
                     
                     
                        ≤ 4,5
                     
                     
                        C42 + C44 + C46 ≤ 150
                     
                  
                        
                                    2.
                                 
                                 
                                    Djevičansko maslinovo ulje
                                 
                              
                     
                        ≤ 0,5
                     
                     
                        ≤ 0,1
                     
                     
                        ≤ 4,0
                     
                     
                        < Kamp.
                     
                     
                        ≥ 93,0
                     
                     
                        ≤ 0,5
                     
                     
                        ≥ 1 000 
                     
                     
                        ≤ 4,5
                     
                     
                        C42 + C44 + C46 ≤ 150
                     
                  
                        
                                    3.
                                 
                                 
                                    Maslinovo ulje lampante
                                 
                              
                     
                        ≤ 0,5
                     
                     
                        ≤ 0,1
                     
                     
                        ≤ 4,0
                     
                     
                        —
                     
                     
                        ≥ 93,0
                     
                     
                        ≤ 0,5
                     
                     
                        ≥ 1 000 
                     
                     
                        ≤ 4,5 (6)
                        
                     
                     
                        C40 + C42 + C44 + C46 ≤ 300 (6)
                        
                     
                  
                        
                                    4.
                                 
                                 
                                    Rafinirano maslinovo ulje
                                 
                              
                     
                        ≤ 0,5
                     
                     
                        ≤ 0,1
                     
                     
                        ≤ 4,0
                     
                     
                        < Kamp.
                     
                     
                        ≥ 93,0
                     
                     
                        ≤ 0,5
                     
                     
                        ≥ 1 000 
                     
                     
                        ≤ 4,5
                     
                     
                        C40 + C42 + C44 + C46 ≤ 350
                     
                  
                        
                                    5.
                                 
                                 
                                    Maslinovo ulje koje se sastoji od rafiniranog i djevičanskog maslinova ulja
                                 
                              
                     
                        ≤ 0,5
                     
                     
                        ≤ 0,1
                     
                     
                        ≤ 4,0
                     
                     
                        < Kamp.
                     
                     
                        ≥ 93,0
                     
                     
                        ≤ 0,5
                     
                     
                        ≥ 1 000 
                     
                     
                        ≤ 4,5
                     
                     
                        C40 + C42 + C44 + C46 ≤ 350
                     
                  
                        
                                    6.
                                 
                                 
                                    Sirovo ulje komine maslina
                                 
                              
                     
                        ≤ 0,5
                     
                     
                        ≤ 0,2
                     
                     
                        ≤ 4,0
                     
                     
                        —
                     
                     
                        ≥ 93,0
                     
                     
                        ≤ 0,5
                     
                     
                        ≥ 2 500 
                     
                     
                        > 4,5 (7)
                        
                     
                     
                        C40 + C42 + C44 + C46 > 350 (7)
                        
                     
                  
                        
                                    7.
                                 
                                 
                                    Rafinirano ulje komine maslina
                                 
                              
                     
                        ≤ 0,5
                     
                     
                        ≤ 0,2
                     
                     
                        ≤ 4,0
                     
                     
                        < Kamp.
                     
                     
                        ≥ 93,0
                     
                     
                        ≤ 0,5
                     
                     
                        ≥ 1 800 
                     
                     
                        > 4,5
                     
                     
                        C40 + C42 + C44 + C46 > 350
                     
                  
                        
                                    8.
                                 
                                 
                                    Ulje komine maslina
                                 
                              
                     
                        ≤ 0,5
                     
                     
                        ≤ 0,2
                     
                     
                        ≤ 4,0
                     
                     
                        < Kamp.
                     
                     
                        ≥ 93,0
                     
                     
                        ≤ 0,5
                     
                     
                        ≥ 1 600 
                     
                     
                        > 4,5
                     
                     
                        C40 + C42 + C44 + C46 > 350
                     
                  
               Napomene:
            
            
                        (a)
                     
                     
                        Rezultati analiza moraju biti izraženi onim brojem decimalnih mjesta kojim je izražena granična vrijednost za pojedino svojstvo. Posljednja znamenka mora se uvećati za jednu jedinicu ako je znamenka koja slijedi veća od 4.
                     
                  
                        (b)
                     
                     
                        Ako najmanje jedno od svojstava ne odgovara navedenim vrijednostima, za svrhu ove Uredbe kategorija ulja može se promijeniti ili se ulje može deklarirati kao onečišćeno.
                     
                  
                        (c)
                     
                     
                        Ako je svojstvo koje se odnosi na kvalitetu ulja označeno jednom zvjezdicom (*), time se podrazumijeva sljedeće: – kod maslinova ulja lampante moguće je da se istodobno oba navedena ograničenja razlikuju od navedenih vrijednosti, – kod djevičanskih maslinovih ulja, ako se najmanje jedno od tih ograničenja razlikuje od navedenih vrijednosti, kategorija se ulja mijenja, iako se i dalje svrstava u jednu od kategorija djevičanskih maslinovih ulja.
                     
                  
                        (d)
                     
                     
                        Ako je svojstvo označeno s dvije zvjezdice (**), to znači da je za sve tipove ulja komine maslina moguće da se istodobno oba navedena ograničenja razlikuju od navedenih vrijednosti.
                     
                  
         
            Dodatak
            
               SHEMA ODLUČIVANJA
            
            Shema odlučivanja koja se odnosi na kampesterol za djevičanska i ekstra djevičanska maslinova ulja:
            Drugi parametri moraju biti u skladu s ograničenjima utvrđenima u ovoj Uredbi.
            Shema odlučivanja koja se odnosi na delta-7-stigmastenol za:
            
                        —
                     
                     
                        Ekstra djevičanska i djevičanska maslinova ulja
                        
                           
                     
                  Drugi parametri moraju biti u skladu s ograničenjima utvrđenima u ovoj Uredbi.
            
                        —
                     
                     
                        Ulja komine maslina (sirova i rafinirana)
                        
                           
                     
                  ”
      
         (1)  Medijan mana može biti manji od ili jednak 3,5 ako je medijan voćnosti jednak 0.
      
         (2)  Udio drugih masnih kiselina (%): palmitinska: 7,50 – 20,00; palmitoleinska: 0,30 – 3,50; heptadekanska: ≤ 0,40; heptadecenska: ≤ 0,60; stearinska: 0,50 – 5,00; oleinska: 55,00 – 83,00; linolna: 2,50 – 21,00.
      
         (3)  Ukupni izomeri koji bi se mogli (ili ne) odijeliti kapilarnom kolonom.
      
         (4)  Vidjeti Dodatak ovom Prilogu.
      
         (5)  App β-sitosterol: Delta-5,23-stigmastadienol+klerosterol+beta-sitosterol+sitostanol+delta-5-avenasterol+delta-5,24-stigmastadienol.
      
         (6)  Ulja s udjelom voskova između 300 mg/kg i 350 mg/kg smatraju se maslinovim uljima lampante ako je ukupni udjel alifatskih alkohola manji od ili jednak 350 mg/kg ili ako je udio eritrodiola i uvaola manji od ili jednak 3,5 %.
      
         (7)  Ulja s udjelom voskova između 300 mg/kg i 350 mg/kg smatraju se sirovim uljima komine maslina ako je ukupni udio alifatskih alkohola iznad 350 mg/kg i ako je udio eritrodiola i uvaola veći od 3,5 %.