CELEX: 51989PC0492
Language: el
Date: 1989-10-17
Title: Πρόταση κανονισμού (ΕΟΚ) του Συμβουλίου που θεσπίζει γενικούς υγειονομικούς κανόνες για την παραγωγή και τη διάθεση στην αγορά προϊόντων ζωικής προέλευσης και ειδικούς υγειονομικούς κανόνες για ορισμένα προϊόντα ζωικής προέλευσης

30. 12. 89                            Επίσημη Εφημερίδα των Ευρωπαϊκών Κοινοτήτων                            Αριθ. C 327/29
                 Πρόταση κανονισμού (ΕΟΚ) του Συμβουλίου που θεσπίζει γενικούς υγειονομικούς κανόνες για
                 την παραγωγή και τη διάθεση στην αγορά προϊόντων ζωικής προέλευσης και ειδικούς
                               υγειονομικούς κανόνες για ορισμένα προϊόντα ζωικής προέλευσης
                                                      COM(89) 492 τελικό
                                   (Υποβληθείσα από την Επιτροπή στις 30 Οκτωβρίου 1989)
                                                        (89/C 327/04)
ΤΟ ΣΥΜΒΟΥΛΙΟ ΤΩΝ ΕΥΡΩΠΑΪΚΩΝ ΚΟΙΝΟΤΗΤΩΝ,                          στούν διαδικασίες για την απόσυρση προϊόντων ζωικής
                                                                  προέλευσης από την αγορά, όταν υπάρχει κίνδυνος να
 Έχοντας υπόψη:                                                   βλάψουν τη δημόσια υγεία, και να ληφθούν κατάλληλα μέτρα
                                                                  σε κοινοτικό επίπεδο·
τη Συνθήκη για την ίδρυση της Ευρωπαϊκής Οικονομικής
Κοινότητας, και ιδίως το άρθρο 43 αυτής,                          ότι οι διατάξεις του κεφαλαίου II του παρόντος κανονισμού
                                                                  πρέπει να αναθεωρούνται μετά την θέσπιση από το Συμβούλιο
την πρόταση της Επιτροπής,                                        οριζόντιας νομοθεσίας για θέματα υγιεινής των ζωοτρο­
                                                                  φών
τη γνώμη του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου,
                                                                  ότι θα πρέπει να ανατεθεί στην Επιτροπή η λήψη των μέτρων
τη γνώμη της Οικονομικής και Κοινωνικής Επιτροπής,               εφαρμογής του παρόντος κανονισμού· ότι για το σκοπό αυτό
                                                                  πρέπει να προβλεφθούν τρόποι για τη στενή και αποτελεσμα­
                                                                  τική συνεργασία μεταξύ της Επιτροπής και των κρατών
Εκτιμώντας:                                                       μελών στα πλαίσια της Μόνιμης Κτηνιατρικής Επιτροπής,
ότι προϊόντα ζωικής προέλευσης περιλαμβάνονται στον
κατάλογο των προϊόντων στο παράρτημα II της συνθήκης·
ότι η παραγωγή και η διάθεση στην αγορά προϊόντων ζωικής
προέλευσης αποτελεί πηγή εισοδήματος για μέρος του γεωρ­         ΕΞΕΔΩΣΕ ΤΟΝ ΠΑΡΟΝΤΑ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟ:
γικού πληθυσμού*
ότι, για να εξασφαλιστεί η ορθολογική ανάπτυξη του εν λόγω                                ΚΕΦΑΛΑΙΟ Ι
τομέα και για να αυξηθεί η παραγωγικότητα, πρέπει να
θεσπιστούν σε κοινοτικό επίπεδο υγειονομικοί κανόνες όσον
                                                                                        Γενικές διατάξεις
αφορά την παραγωγή και τη διάθεση στην αγορά προϊόντων
ζωικής προέλευσης·
ότι η Κοινότητα πρόκειται να θεσπίσει μέτρα που αποσκο­                                     Άρθρο 4
πούν στη δημιουργία της εσωτερικής αγοράς, κατά τη
διάρκεια περιόδου που λήγει στις 31 Δεκεμβρίου 1992·              1.    Ο παρών κανονισμός θεσπίζει:
ότι η ελεύθερη κυκλοφορία γεωργικών προϊόντων αποτελεί           — γενικούς υγειονομικούς κανόνες για την παραγωγή και τη
βασικό χαρακτηριστικό της κοινής οργάνωσης αγοράς και                 διάθεση στην αγορά προϊόντων ζωικής προέλευσης,
θα πρέπει να διευκολύνει την ορθολογική ανάπτυξη της
γεωργικής παραγωγής και τη χρησιμοποίηση των παραγό­             — ειδικούς υγειονομικούς κανόνες για την παραγωγή και τη
ντων παραγωγής·                                                       διάθεση στην αγορά προϊόντων ζωικής προέλευσης τα
                                                                      οποία επί του παρόντος δεν διέπονται από κοινοτικούς
                                                                      υγειονομικούς κανόνες.
ότι η επεξεργασία των προϊόντων ζωικής προέλευσης πρέπει
να πραγματοποιείται κάτω από καλές συνθήκες υγιεινής έτσι
ώστε να μην υπάρχουν κίνδυνοι για τη δημόσια υγεία και ότι       2.     Οι διατάξεις του παρόντος κανονισμού εφαρμόζονται
είναι σκόπιμο να θεσπιστούν γενικοί κανόνες για να εξασφα­       με την επιφύλαξη μελλοντικής οριζόντιας νομοθεσίας σε
λιστεί η προμήθεια ασφαλών προϊόντων υψηλής ποιότητας            θέματα υγιεινής των ζωοτροφών.
στους καταναλωτές·
ότι έχουν θεσπιστεί ειδικοί κοινοτικοί υγειονομικοί κανόνες                                 Άρθρο 2
για ορισμένα προϊόντα ζωικής προέλευσης, ιδίως για το
κρέας, τα προϊόντα με βάση το κρέας, το κρέας πουλερικών,
τον κιμά και το θερμικά επεξεργασμένο γάλα· ότι, επιπλέον,       Για τους σκοπούς του παρόντος κανονισμού νοούνται ως:
είναι απαραίτητο να θεσπιστούν ειδικοί υγειονομικοί κανόνες      — «προϊόντα ζωικής προέλευσης»: τα προϊόντα που προέρ­
για τα προϊόντα ζωικής προέλευσης για τα οποία δεν υπάρ­              χονται άμεσα ή έμμεσα από ζώα, είτε έχουν υποστεί
χουν ακόμα ειδικοί κοινοτικοί υγειονομικοί κανόνες·                   μεταποίηση είτε όχι, κ at τα οποία προορίζονται για
                                                                      ανθρώπινη κατανάλωση,
ότι είναι αναγκαίο να εξασφαλιστεί η διάθεση στην αγορά
μόνον ασφαλών προϊόντων ζωικής προέλευσης και να ορι­            — «ζώα»: όλα τα είδη ζώων,
 ---pagebreak--- Αριθ. C 327/30                       Επίσημη Εφημερίδα των Ευρωπαϊκών Κοινοτήτων                                30. 12. 89
— «επεξεργασία»: επεξεργασία για να εξασφαλιστεί ένας                                  Άρθρο 5
   ορισμένος βαθμός διατήρησης· ωστόσο, μόνο διατήρηση
   με απλή ψύξη ή κατάψυξη δεν θεωρείται επεξεργασία,
                                                              1.   Αν προκύψει, από πληροφορίες που διαθέτει ο παρα­
— «εγκατάσταση»: κάθε χώρος στον οποίο τα προϊόντα            σκευαστής ή από τους ελέγχους που διενεργούνται από την
   ζωικής προέλευσης παρασκευάζονται, μεταποιούνται,          αρμόδια αρχή, ότι υπάρχει άμεσος κίνδυνος για τη δημόσια
   περιτυλίγονται, συσκευάζονται ή αποθηκεύονται,             υγεία ο παρασκευαστής πρέπει, μετά από αίτηση της αρμό­
                                                              διας αρχής, να αποσύρει το σχετικό φορτίο και, εφόσον είναι
— «αρμόδια αρχή»: η υγειονομική αρχή που υποδεικνύεται        απαραίτητο, άλλα φορτία από την αγορά. Η αρμόδια αρχή
   από το κράτος μέλος.                                       πρέπει αμέσως να αρχίσει έρευνες και να λάβει τα κατάλληλα
                                                              μέτρα. Τα μέτρα αυτά μπορούν να περιλαμβάνουν απαγόρευ­
                                                              ση της εμπορίας των προϊόντων έως ότου πραγματοποιηθούν
                                                              οι βελτιώσεις που απαιτούνται από την αρμόδια αρχή.
                        ΚΕΦΑΛΑΙΟ II                           2.    Η αρμόδια αρχή λαμβάνει όλα τα μέτρα που είναι
                                                              απαραίτητα για να εξασφαλίσει την απόσυρση όλων των
                                                              φορτίων που είχαν ήδη διατεθεί στην αγορά.
               Γενικοί υγειονομικοί κανόνες
                                                              3.    Τα φορτία που αποσύρονται παραμένουν υπό την επί­
                                                              βλεψη και τον έλεγχο της αρμόδιας αρχής έως ότου κατα­
                          Άρθρο 3
                                                              στραφούν, χρησιμοποιηθούν για άλλους σκοπούς εκτός της
                                                              ανθρώπινης κατανάλωσης ή, μετά από άδεια της αρμόδιας
Τα προϊόντα ζωικής προέλευσης μπορεί να διατεθούν στην        αρχής, μεταποιηθούν με κατάλληλο τρόπο ώστε να κατα­
αγορά ή να χρησιμοποιηθούν σαν συστατικά μόνο εφόσον:         στούν ασφαλή.
1. Προέρχονται από ζώα τα οποία δεν πάσχουν από ασθέ­
   νειες που μπορούν να μεταδοθούν στους ανθρώπους μέσω       4.    Οι κανόνες εφαρμογής του παρόντος άρθρου ορίζονται
   του προϊόντος ζωικής προέλευσης.                           σύμφωνα με τη διαδικασία που αναφέρεται στο άρθρο 24.
2. Είναι κατάλληλα για τη χρήση για την οποία προορίζο­
   νται και δεν υπάρχει πιθανότητα να θέσουν σε κίνδυνο τη
    δημόσια υγεία.
                                                                                       Άρθρο 6
3. Έχουν ληφθεί κάτω από καλές συνθήκες υγιεινής και
   έχουν θεωρηθεί κατάλληλα για ανθρώπινη κατανά­
                                                              1.    Κάθε κράτος μέλος πληροφορεί αμέσως την Επιτροπή
    λωση.
                                                              και τα άλλα κράτη μέλη σε περίπτωση που υπάρχουν
4. Πληρούν τους υγειονομικούς κανόνες της Κοινότητας          υπόνοιες ή έχει διαπιστωθεί η ύπαρξη στην επικράτεια του
    και ιδίως τις διατάξεις που περιλαμβάνονται στους         προβλημάτων τα οποία ενδέχεται να θέσουν σε κίνδυνο τη
    ειδικούς κοινοτικούς υγειονομικούς κανόνες ή, ελλείψει    δημόσια υγεία. Ενημερώνει επίσης την Επιτροπή και τα άλλα
    αυτών, στο κεφάλαιο III.                                  κράτη μέλη σχετικά με τα μέτρα που έχει εφαρμόσει. Τα
                                                              μέτρα πρέπει να είναι τέτοια ώστε να αποφεύγεται κάθε
                                                              κίνδυνος για τη δημόσια υγεία.
                          Άρθρο 4
                                                              2.    Μετά τη λήψη των πληροφοριών που αναφέρονται στην
                                                              παράγραφο 1, εκπρόσωποι της Επιτροπής μπορούν, σε
1.    Οι παρασκευαστές προϊόντων ζωικής προέλευσης λαμ­       συνεργασία με την αρμόδια αρχή, να επισκεφθούν αμέσως
βάνουν όλα τα μέτρα που είναι απαραίτητα για να αποφευχθεί
                                                              τη σχετική εγκατάσταση ή περιοχή και να διενεργήσουν
η θέση σε κίνδυνο της δημόσιας υγείας, και ιδίως:
                                                              έρευνα.
— εντοπίζουν και ελέγχουν τα σημεία αυξημένου κινδύνου
   στις εγκαταστάσεις,                                        Αν η Επιτροπή θεωρήσει ότι τα μέτρα που εφαρμόζονται
                                                              δυνάμει της παραγράφου 1 δεν επαρκούν, η Επιτροπή λαμ­
— λαμβάνουν δείγματα για εξέταση σε εργαστήριο που έχει       βάνει απόφαση, το ταχύτερο δυνατό, η οποία επιβάλλει τα
   εγκριθεί από την αρμόδια αρχή, προκειμένου να ελέγξουν
                                                              μέτρα που θεωρούνται κατάλληλα για την περίσταση.
   τις εργασίες καθαρισμού και απολύμανσης καθώς και τη
   συμμόρφωση με τα μικροβιολογικά και άλλα κριτήρια
   που περιλαμβάνονται στους ειδικούς υγειονομικούς κανό­     3.    Οι κανόνες εφαρμογής του παρόντος άρθρου, και
   νες ή ορίζονται σύμφωνα με το άρθρο 24,                    ιδιαίτερα κατάλογος των υγειονομικών προβλημάτων που
                                                              θεωρούνται σοβαρά, ορίζονται σύμφωνα με διαδικασία που
— καταγράφουν και φυλάσσουν τα αποτελέσματα των δια­          αναφέρεται στο άρθρο 24.
   φόρων ελέγχων και δοκιμασιών προς υποβολή στις αρμό­
   διες αρχές, για περίοδο τουλάχιστον δύο ετών.
2.    Αν προκύψει, από τον εργαστηριακό έλεγχο ή από
                                                                                        Άρθρο 7
άλλες πληροφορίες που διαθέτει ο παρασκευαστής, ότι
υπάρχει σοβαρός κίνδυνος για την υγεία, οι υπεύθυνοι για τη
διαχείριση πρέπει να ενημερώσουν αμέσως την αρμόδια αρχή      Ι.    Αν ένα κράτος μέλος θεωρεί ότι έχει προκύψει ή
η οποία θα λάβει τα κατάλληλα μέτρα σύμφωνα με το             ενδέχεται να έχει προκύψει μία από τις καταστάσεις που
άρθρο 5.                                                      αναφέρονται στο άρθρο 6 παράγραφος 1 σε άλλο κράτος
 ---pagebreak--- 30. 12. 89                            Επίσημη Εφημερίδα των Ευρωπαϊκών Κοινοτήτων                           Αριθ. C 327/31
μέλος και ότι η αρμόδια αρχή του τελευταίου κράτους μέλους                              Άρθρο 12
δεν έχει λάβει τα κατάλληλα μέτρα, το κράτος μέλος
ενημερώνει αμέσως την Επιτροπή.                                Οι κανόνες εφαρμογής των άρθρων 7 έως 11 ορίζονται,
                                                               εφόσον είναι αναγκαίο, σύμφωνα με τη διαδικασία που
2.   Στις περιπτώσεις που αναφέρονται στην παράγραφο 1         αναφέρεται στο άρθρο 24.
εφαρμόζονται οι διατάξεις του άρθρου 6 παράγραφος 2.
                                                                                        Άρθρο 13
                          Άρθρο 8
                                                               1.   Με την επιφύλαξη των διατάξεων που περιλαμβάνονται
1.   Η Επιτροπή ζητεί, το ταχύτερο δυνατόν, από την            σε ειδικούς κοινοτικούς υγειονομικούς κανόνες και εφόσον
επιτροπή που προβλέπεται στο άρθρο 22 να εξετάσει την          τα υγειονομικά προβλήματα το καθιστούν απαραίτητο, η
κατάσταση. Η Επιτροπή, μπορεί σύμφωνα με τη διαδικασία         Επιτροπή μπορεί, σύμφωνα με τη διαδικασία που αναφέρεται
που αναφέρεται στο άρθρο 23, να επιβεβαιώσει, να τροποποι­     στο άρθρο 24, να καταρτίσει κατάλογο εθνικών εργαστηρίων
ήσει ή να αναστείλει την απόφαση που αναφέρεται στο            αναφοράς στην Κοινότητα, τα οποία υποδεικνύονται από τα
άρθρο 6 παράγραφος 2 ή μπορεί να αποφασίσει να επιβάλει        κράτη μέλη, προκειμένου να εξασφαλίσει την εναρμονισμένη
στο σχετικό κράτος μέλος τα μέτρα που κρίνονται κατάλ­         λειτουργία των εν λόγω εργαστηρίων.
ληλα για την περίσταση.
                                                               2.   Η Επιτροπή, σύμφωνα με την ίδια διαδικασία, μπορεί να
2.   Σε εξαιρετικά σοβαρές περιπτώσεις, και ιδίως όταν το      υποδείξει, ανάλογα με το πρόβλημα και το είδος προϊόντος,
σχετικό κράτος μέλος δεν είναι σε θέση να εφαρμόσει τα         ένα ή περισσότερα κοινοτικά εργαστήρια αναφοράς. Τα
μέτρα που θεωρούνται απαραίτητα, η Επιτροπή μπορεί,            καθήκοντα και οι όροι λειτουργίας των κοινοτικών εργαστη­
βάσει της διαδικασίας που αναφέρεται στο άρθρο 23, να          ρίων αναφοράς καθορίζονται από την Επιτροπή σύμφωνα με
επιτρέψει σε άλλα κράτη μέλη να λάβουν κατάλληλα               τη διαδικασία που αναφέρεται στο άρθρο 24.
μέτρα.
                                                                                        Άρθρο 14
                          Άρθρο 9
Η Επιτροπή επιτηρεί την κατάσταση αποστέλλοντας, εφό­          Η Επιτροπή μπορεί να πραγματοποιήσει συστάσεις με
σον είναι απαραίτητο, εκπροσώπους στη σχετική εγκατά­          κατευθυντήριες γραμμές όσον αφορά καλές πρακτικές
σταση ή περιοχή, και, σύμφωνα με τη διαδικασία που             παρασκευής κατά τα διάφορα στάδια παραγωγής και διανο­
αναφέρεται στο άρθρο 23, τροποποιεί ή αναστέλλει τις           μής. Οι συστάσεις αυτές μπορούν να περιλαμβάνουν λεπτο­
αποφάσεις που αναφέρονται στο άρθρο 6 παράγραφος 2 και         μερείς διευθετήσεις σχετικά με τους ελέγχους που πρέπει να
το άρθρο 7 ανάλογα με τις εξελίξεις.                           διενεργούν οι παρασκευαστές.
                         Άρθρο 10                                                       Άρθρο 15
Σε περίπτωση που προκύπτουν ή ενδέχεται να προκύψουν           Οι κανόνες που ορίζονται στον κανονισμό (ΕΟΚ) του Συμβου­
υγειονομικά προβλήματα σε ορισμένα ή σε όλα τα κράτη           λίου, σχετικά με τους κτηνιατρικούς ελέγχους κατά τις
μέλη η Επιτροπή, σύμφωνα με τη διαδικασία που αναφέρεται      ενδοκοινοτικές συναλλαγές ενόψει της δημιουργίας της
στο άρθρο 24, μπορεί να λάβει απόφαση για να συντονίσει τα     εσωτερικής αγοράς, εφαρμόζονται, ιδίως όσον αφορά την
απαραίτητα μέτρα.                                              οργάνωση των ενεργειών που πρέπει να αναληφθούν μετά
                                                               τους ελέγχους που διενεργούνται από το κράτος μέλος
Η απόφαση μπορεί να περιλαμβάνει ιδίως:                        προορισμού, καθώς και τα μέτρα προστασίας που πρέπει να
                                                              εφαρμοστούν.
— πληροφορίες όσον αφορά την κατάσταση που επικρατεί
   στα κράτη μέλη, που πρέπει να υποβληθεί στην Επι­
   τροπή,
— πρόγραμμα ελέγχου που θα πρέπει να διενεργηθεί από τα
   κράτη μέλη για να διαπιστωθεί η παρουσία ορισμένων                                 ΚΕΦΑΛΑΙΟ III
   μικροοργανισμών, καταλοίπων ή άλλων βλαβερών
   ουσιών σε προϊόντα ζωικής προέλευσης κατά τα διάφορα                       Ειδικοί υγειονομικοί κανόνες
   στάδια παραγωγής και διανομής,
— μέτρα τα οποία θα ληφθούν μετά τη λήψη των αποτελε­
   σμάτων του ελέγχου.                                                                  Άρθρο 16
                                                               1.   Οι διατάξεις των άρθρων 17, 18 και 19 εφαρμόζονται σε
                         Άρθρο 11                              προϊόντα ζωικής προέλευσης τα οποία δεν διέπονται επί
                                                              του παρόντος από ειδικούς κοινοτικούς υγειονομικούς
Οι αρχές ενός κράτους μέλους στου οποίου την επικράτεια η     κανόνες.
Επιτροπή θεωρεί αναγκαίο να στείλει εκπροσώπους, παρέχει
στους εν λόγω εκπροσώπους κάθε βοήθεια που είναι ανα­         2.    Η Επιτροπή, εφόσον είναι απαραίτητο για την ενιαία
γκαία για την εκπλήρωση των καθηκόντων τους.                  εφαρμογή του παρόντος κανονισμού, μπορεί, σύμφωνα με τη
 ---pagebreak--- Αριθ. C 327/32                        Επίσημη Εφημερίδα των Ευρωπαϊκών Κοινοτήτων                               30. 12. 89
διαδικασία που αναφέρεται στο άρθρο 24, να καταρτίσει         Το κράτος μέλος στου οποίου το έδαφος διενεργείται ο
κατάλογο των προϊόντων ζωικής προέλευσης, που αναφέρο­         έλεγχος παρέχει στους εμπειρογνώμονες κάθε βοήθεια που
νται στην παράγραφο 1, ή να τροποποιήσει τον εν λόγω           είναι απαραίτητη για την εκπλήρωση των καθηκόντων
κατάλογο.                                                      τους.
                                                               Οι γενικές διατάξεις εφαρμογής του παρόντος άρθρου καθο­
                          Άρθρο 17                             ρίζονται σύμφωνα με τη διαδικασία που αναφέρεται στο
                                                               άρθρο 24.
Οι ακόλουθοι όροι εφαρμόζονται στην παραγωγή και τη
διάθεση στην αγορά των προϊόντων ζωικής προέλευσης που        2.     Το ενδιαφερόμενο κράτος μέλος λαμβάνει όλα τα μέτρα
αναφέρονται στο άρθρο 16, παράγραφος 1.                        που είναι αναγκαία για να ληφθούν υπόψη τα αποτελέσματα
                                                               των ελέγχων που αναφέρονται στην παράγραφο 1. Στην
1. Η εγκατάσταση στην οποία έχουν προετοιμαστεί, μετα­         περίπτωση που το κράτος μέλος δεν λάβει τα μέτρα αυτά, η
    ποιηθεί ή συσκευασθεί, πρέπει να έχει επιθεωρηθεί          Επιτροπή μπορεί, σύμφωνα με τη διαδικασία που αναφέρεται
    σύμφωνα με το άρθρο 18 για να εξασφαλιστεί ότι πληροί      στο άρθρο 23, να απαγορεύσει τη διάθεση στην αγορά
    τις απαιτήσεις των κεφαλαίων Ι και II του παραρτήμα­       προϊόντων ζωικής προέλευσης που προέρχονται από την
                                                               εγκατάσταση η οποία δεν συμβιβάζεται πλέον με τις διατά­
    τος.
                                                               ξεις του παρόντος κανονισμού.
2. Τα προϊόντα πρέπει να έχουν ελεγχθεί σύμφωνα με το
    κεφάλαιο III του παραρτήματος.
3. Τα προϊόντα, εφόσον είναι συσκευασμένα, πρέπει να
    έχουν συσκευασθεί σύμφωνα με το κεφάλαιο IV του
    παραρτήματος.                                                                        ΚΕΦΑΛΑΙΟ IV
4. Η σήμανση των προϊόντων πρέπει να είναι σύμφωνη με το                               Τελικές διατάξεις
    κεφάλαιο V του παραρτήματος.
5. Τα προϊόντα πρέπει να μεταφέρονται και να αποθηκεύο­
    νται σύμφωνα με το κεφάλαιο VI του παραρτήματος.                                        Άρθρο 20
                                                               Το παράρτημα τροποποιείται από την Επιτροπή, σύμφωνα με
                           Άρθρο 18                            τη διαδικασία που αναφέρεται στο άρθρο 24, έτσι ώστε να
                                                               ευθυγραμμιστεί με τις προόδους της τεχνολογίας.
1.    Για να είναι δυνατή η επιθεώρηση και η ανεύρεση της
εγκατάστασης προέλευσης, τα κράτη μέλη καταχωρούν σε
μητρώα όλες τις εγκαταστάσεις και δίνουν σε κάθε μία έναν                                   Άρθρο 21
επίσημο αριθμό. Τα μητρώα πρέπει να είναι ενημερωμένα.
                                                               Έως ότου εφαρμοστούν οι κοινοτικοί κανόνες σχετικά με την
2.    Η επιθεώρηση και ο έλεγχος των εγκαταστάσεων διε­        εισαγωγή προϊόντων ζωικής προέλευσης από τρίτες χώρες,
νεργούνται από την αρμόδια αρχή η οποία έχει ανά πάσα          τα κράτη μέλη θα εφαρμόζουν στις εισαγωγές αυτές όρους
στιγμή ελεύθερη πρόσβαση σε όλα τα τμήματα των εγκατα­         τουλάχιστον ισοδύναμους με εκείνους που αναφέρονται στον
στάσεων, προκειμένου να εξασφαλίσει την τήρηση των όρων        παρόντα κανονισμό.
του παρόντος κανονισμού.
3.    Αν κατά τον έλεγχο προκύψει ότι δεν τηρούνται όλοι οι
όροι του παρόντος κανονισμού, η αρμόδια αρχή λαμβάνει τα                                    Άρθρο 22
κατάλληλα μέτρα.
                                                               Η Επιτροπή επικουρείται από τη Μόνιμη Κτηνιατρική Επι­
4.    Οι αναλύσεις και οι δοκιμασίες πρέπει να διενεργούνται   τροπή η οποία συστάθηκε με την απόφαση 68/361/ΕΟΚ (*),
σύμφωνα με αποδεδειγμένες και επιστημονικά αναγνωρισμέ­        και η οποία στο εξής καλείται «η επιτροπή».
νες μεθόδους, ιδίως με τις μεθόδους που περιλαμβάνονται
στις κοινοτικές διατάξεις ή σε άλλες διεθνείς προδιαγρα­
φές.
                                                                                         , Άρθρο 23
5.    Η Επιτροπή ορίζει τις μεθόδους αναφοράς σύμφωνα με
                                                               1.    Σε περίπτωση που χρησιμοποιείται η διαδικασία που
τη διαδικασία που αναφέρεται στο άρθρο 24.
                                                               αναφέρεται στο παρόν άρθρο εφαρμόζονται οι ακόλουθες
                                                               διατάξεις.
                          Άρθρο 19                            2.     Ο εκπρόσωπος της Επιτροπής υποβάλλει στην επιτροπή
                                                               σχέδιο των μέτρων που πρέπει να ληφθούν. Η επιτροπή
1.    Οι κτηνιατρικοί εμπειρογνώμονες της Επιτροπής μπο­       διατυπώνει τη γνώμη της σχετικά με το σχέδιο εντός χρονι­
ρούν, στο μέτρο που είναι απαραίτητο για την ενιαία εφαρ­      κού διαστήματος που ορίζει ο πρόεδρος της ανάλογα με τον
μογή του παρόντος κανονισμού, να διενεργούν ελέγχους          επείγοντα χαρακτήρα του θέματος. Η γνώμη διατυπώνεται
επιτόπου· μπορούν ιδίως να εξακριβώνουν αν οι εγκαταστά­       με την πλειοψηφία που ορίζεται στο άρθρο 148 παράγραφος 2
σεις συμβιβάζονται πράγματι με τους όρους του παρόντος         της συνθήκης για τις περιπτώσεις που το Συμβούλιο αποφα-
κανονισμού. Η Επιτροπή πληροφορεί τα κράτη μέλη σχετικά
με τα αποτελέσματα των ελέγχων αυτών.                          (») ΕΕ αριθ. L 255 της 8. 10. 1968, σ. 23.
 ---pagebreak--- 30. 12. 89                               Επίσημη Εφημερίδα των Ευρωπαϊκών Κοινοτήτων                                      Αριθ. C 327/33
σίζει κατόπιν προτάσεως της Επιτροπής. Οι ψήφοι των                      της συνθήκης για τις περιπτώσεις που το Συμβούλιο αποφα­
εκπροσώπων των κρατών μελών που μετέχουν της επιτροπής                   σίζει κατόπιν προτάσεως της Επιτροπής. Οι ψήφοι των
σταθμίζονται όπως προβλέπεται στο εν λόγω άρθρο.                         εκπροσώπων των κρατών μελών που μετέχουν της επιτροπής
                                                                         σταθμίζονται όπως προβλέπεται στο εν λόγω άρθρο. Ο
3.    Η Επιτροπή θεσπίζει τα προβλεπόμενα μέτρα εφόσον                   πρόεδρος δεν ψηφίζει.
είναι σύμφωνα με τη γνώμη της επιτροπής.
                                                                         3.     Η Επιτροπή θεσπίζει τα προβλεπόμενα μέτρα εφόσον
4.    Αν τα προβλεπόμενα μέτρα δεν είναι σύμφωνα με τη                   είναι σύμφωνα με τη γνώμη της επιτροπής.
γνώμη της επιτροπής, ή αν δεν διατυπωθεί γνώμη, η Επιτροπή
υποβάλλει αμέσως στο Συμβούλιο πρόταση σχετικά με τα                     4.     Σε περίπτωση που τα προβλεπόμενα μέτρα δεν είναι
μέτρα που πρέπει να ληφθούν. Το Συμβούλιο αποφασίζει με                  σύμφωνα με τη γνώμη της επιτροπής ή αν δεν διατυπωθεί
ειδική πλειοψηφία.                                                       γνώμη, η Επιτροπή υποβάλλει αμέσως στο Συμβούλιο πρό­
                                                                         ταση σχετικά με τα μέτρα που πρέπει να ληφθούν. Το
Σε περίπτωση που, μετά τη λήξη περιόδου 15 ημερών από την                Συμβούλιο αποφασίζει με ειδική πλειοψηφία.
ημερομηνία υποβολής στο Συμβούλιο, το Συμβούλιο δεν έχει
λάβει απόφαση, τα προτεινόμενα μέτρα θεσπίζονται από την                 Σε περίπτωση που, μετά τη λήξη περιόδου τριών μηνών από
Επιτροπή.                                                                την ημερομηνία υποβολής στο Συμβούλιο, το Συμβούλιο δεν
                                                                         έχει λά'βει απόφαση, τα προτεινόμενα μέτρα θεσπίζονται από
                                                                         την Επιτροπή.
                           Άρθρο 24
1.    Σε περίπτωση που χρησιμοποιείται η διαδικασία που                                              Άρθρο 25
αναφέρεται στο παρόν άρθρο εφαρμόζονται οι ακόλουθες
διατάξεις.                                                               Ο παρών κανονισμός αρχίζει να ισχύει την 30ή ημέρα από τη
                                                                         δημοσίευση του στην Επίσημη Εφημερίδα των Ευρωπαϊκών
                                                                         Κοινοτήτων.
2.    Ο εκπρόσωπος της Επιτροπής υποβάλλει στην επιτροπή
σχέδιο των μέτρων που πρέπει να ληφθούν. Η επιτροπή
διατυπώνει τη γνώμη της σχετικά με το σχέδιο εντός χρονικού              Εφαρμόζεται από την 1η Ιανουαρίου 1993.
διαστήματος που ορίζει ο πρόεδρος της ανάλογα με τον
επείγοντα χαρακτήρα του θέματος. Η γνώμη διατυπώνεται                    Ο παρών κανονισμός είναι δεσμευτικός ως προς όλα τα μέρη
με την πλειοψηφία που ορίζεται στο άρθρο 148 παράγραφος 2                του και ισχύει άμεσα σε κάθε κράτος μέλος.
                                                               ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ
                                                                ΚΕΦΑΛΑΙΟ Ι
                                    Γενικές απαιτήσεις για τις εγκαταστάσεις και τις ψυκτικές αποθήκες
             Οι εγκαταστάσεις πρέπει να διαθέτουν τουλάχιστον.
              1. Χώρους εργασίας κατάλληλου μεγέθους ώστε να επιτρέπουν εργασία κάτω από καλές συνθήκες. Οι χώροι
                  πρέπει να είναι σχεδιασμένοι και διευθετημένοι κατά τρόπον ώστε να αποφεύγεται η μόλυνση του προϊόντος.
                  Εφόσον είναι απαραίτητο, πρέπει να υπάρχουν ξεχωριστοί χώροι έτσι ώστε να διευκολύνονται οι εργασίες και
                  να αποφεύγεται η εκ νέου μόλυνση του τελικού προϊόντος.
              2. Οι χώροι στους οποίους πραγματοποιείται η προετοιμασία, η επεξεργασία ή η μεταποίηση πρέπει να
                  διαθέτουν:
                  α) δάπεδο από αδιάβροχο υλικό που μπορεί να καθαριστεί και να απολυμανθεί εύκολα, διαστρωμένο κατά
                      τέτοιον τρόπο ώστε να διευκολύνεται η ροή των υδάτων, ή εξοπλισμό για την απομάκρυνση των
                     υδάτων
                  β) λείους, ανθεκτικούς, στεγανούς τοίχους με επίστρωση από υλικό ανοικτού χρώματος που μπορεί να
                     πλυθεί, ύψους έως δύο μέτρων. Τα σημεία όπου οι τοίχοι εφάπτονται με το πάτωμα πρέπει να είναι
                     στρογγυλευμένα ή τελειωμένα με παρόμοιο τρόπο·
                  γ) πόρτες από υλικό που δεν φθείρεται, και αν είναι ξύλινες, με επίστρωση από λείο και αδιάβροχο υλικό και
                     στις δύο πλευρές·
                  δ) οροφή καθαρή και δυνάμενη να καθαριστεί εύκολα, ελλείψει αυτής, σκεπή με εσωτερική επιφάνεια η οποία
                     να πληροί τους όρους αυτούς·
 ---pagebreak--- Αριθ. C 327/34                               Επίσημη Εφημερίδα των Ευρωπαϊκών Κοινοτήτων                                      30. 12. 89
                    ε) άσηπτο και άοσμο μονωτικό υλικό·
                    στ) επαρκή εξαερισμό και, εάν είναι ανάγκη, καλή έξοδο του ατμού·
                    ζ) επαρκή φυσικό ή τεχνητό φωτισμό·
                    η) εξοπλισμό, σε επαρκή αριθμό, για τον καθαρισμό και την απολύμανση των χεριών καθώς και για τον
                        καθαρισμό των εργαλείων με ζεστό νερό. Για το πλύσιμο των χεριών οι εγκαταστάσεις πρέπει να είναι
                        εφοδιασμένες με θερμό και ψυχρό τρεχούμενο νερό, προϊόντα καθαρισμού και απολύμανσης και υγιεινά
                        μέσα για το στέγνωμα των χεριών. Ο χειρισμός των βρυσών που προορίζονται να χρησιμοποιηθούν από
                        άτομα τα οποία χειρίζονται μη συσκευασμένα προϊόντα δεν πρέπει να γίνεται με τα χέρια ή τους
                        βραχίονες.
               3. Επαρκή αριθμό αποδυτηρίων με λείους, στεγανούς και επιδεκτικούς πλύσεως τοίχους και δάπεδα, νιπτήρες
                    και αποχωρητήρια. Τα τελευταία δεν πρέπει να επικοινωνούν απευθείας με τους χώρους εργασίας. Οι
                    εγκαταστάσεις για το πλύσιμο των χεριών πρέπει να πληρούν τις απαιτήσεις του σημείου 2 η).
               4.   Επαρκή μέσα για τον καθαρισμό και την απολύμανση του εξοπλισμού και των εργαλείων.
               5.   Επαρκή χωρητικότητα για την αποθήκευση του προϊόντος κάτω από κατάλληλες συνθήκες. Οι ψυκτικές
                    αποθήκες πρέπει να πληρούν τις υγειονομικές προδιαγραφές.
               6.   Σύστημα εκκένωσης των υδάτων το οποίο να ανταποκρίνεται στις υγειονομικές προδιαγραφές.
               7.   Εξοπλισμό που να παρέχει αποκλειστικά πόσιμο νερό κατά την έννοια της οδηγίας 80/778/ΕΟΚ (') σχετικά με
                    την ποιότητα του νερού που προορίζεται για ανθρώπινη κατανάλωση.
                    Ωστόσο, επιτρέπεται, κατ' εξαίρεση, η χρήση μη πόσιμου νερού για την παραγωγή ατμού με σκοπό την
                    κατάσβεση πυρκαγιών και για ψυκτικούς σκοπούς, υπό τον όρο ότι οι σχετικοί αγωγοί δεν επιτρέπουν τη χρήση
                    του νερού αυτού για άλλους σκοπούς και δεν υπάρχει κίνδυνος άμεσης ή έμμεσης μόλυνσης του προϊόντος. Οι
                    αγωγοί που μεταφέρουν μη πόσιμο νερό πρέπει να διαχωρίζονται σαφώς από εκείνους που μεταφέρουν πόσιμο
                   νερό.
               8.  Οι εγκαταστάσεις και ο εξοπλισμός που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή προϊόντων ζωικής προέλευσης
                    πρέπει να διατηρούνται σε καλή κατάσταση και να ανταποκρίνονται στις ακόλουθες απαιτήσεις:
                    α) ο εξοπλισμός, η αγωγή και τα εργαλεία ή οι επιφάνειες τους που έρχονται σε άμεση επαφή με το προϊόν
                        πρέπει να είναι κατασκευασμένοι από υλικό λείο, δυνάμενο να καθαριστεί και να απολυμανθεί εύκολα,
                        ανθεκτικό στην οξείδωση και το οποίο δεν μεταφέρει στο προϊόν ουσίες σε ποσότητες που να θέτουν σε
                        κίνδυνο την υγεία των ανθρώπων, να αλλοιώνουν τη σύνθεση του προϊόντος ή να επηρεάζουν τις
                        οργανοληπτικές του ιδιότητες-
                   β) οι αποθήκες με μηχανήματα ψύξης και κατάψυξης πρέπει να είναι εξοπλισμένες με όργανα για τη μέτρηση
                        και την καταγραφή της θερμοκρασίας·
                   γ) οι εγκαταστάσεις θερμικής επεξεργασίας πρέπει να είναι εξοπλισμένες με κατάλληλα όργανα για τον
                        έλεγχο και την καταγραφή της θερμοκρασίας μεταποίησης καθώς και της ώρας.
              9.   Η εγκατάσταση πρέπει να διαθέτει δικό της εργαστήριο ή να κάνει χρήση των υπηρεσιών εργαστηρίου
                   οργανωμένου και εξοπλισμένου κατά τέτοιον τρόπο ώστε, κατά την γώμη της αρμόδιας αρχής, να είναι σε θέση
                   να πραγματοποιεί τις αναγκαίες αναλύσεις.
             10.   Οι αποθήκες με μηχανήματα ψύξης και κατάψυξης που δεν βρίσκονται στο χώρο μιας εγκατάστασης και στις
                   οποίες αποθηκεύονται μη συσκευασμένα προϊόντα ζωικής προέλευσης πρέπει να πληρούν υγειονομικές
                   προδιαγραφές.
                                                              ΚΕΦΑΛΑΙΟ II
                          Υγειονομικές απαιτήσεις που αφορούν την εγκατάσταση, τον εξοπλισμό και το προσωπικό
            1.     Απαιτείται τέλεια καθαριότητα εκ μέρους του προσωπικού, καθώς και στους χώρους της εγκατάστασης και
            τον εξοπλισμό:
            α) το προσωπικό που πραγματοποιεί την επεξεργασία προϊόντων ζωικής προέλευσης πρέπει, ιδίως, να φέρει
                  καθαρά ενδύματα εργασίας και να έχει καθαρά χέρια. Απαγορεύεται το κάπνισμα στους χώρους όπου γίνεται η
                  επεξεργασία ή όπου αποθηκεύονται τα προϊόντα ζωικής προέλευσης·
            β) δεν επιτρέπεταιη είσοδος ζώων στις εγκαταστάσεις, εξαιρουμένων εκείνων που προορίζονται για σφαγή. Πρέπει
                  να εξολοθρεύονται συστηματικά τα τρωκτικά, έντομα και άλλα βλαβερά ζωύφια·
            (') ΕΕ αριθ. L 229 της 30. 8. 1980, σ. 11.
 ---pagebreak--- 30. 12. 89                              Επίσημη Εφημερίδα των Ευρωπαϊκών Κοινοτήτων                                     Αριθ. C 327/35
           γ) ο εξοπλισμός, οι περιέκτες, οι δεξαμενές και το υλικό που έρχονται σε επαφή με προϊόντα ζωικής προέλευσης
                πρέπει να διατηρούνται καθαροί και να πλένονται, να καθαρίζονται και να απολυμαίνονται όταν είναι αναγκαίο
                τουλάχιστον μια φορά κατά τη διάρκεια της εργάσιμης ημέρας, εφόσον πρόκειται για προετοιμασία
                αλλοιώσιμων προϊόντων
           δ) οι συσκευασίες που μπορούν να ξαναχρησιμοποιηθούν πρέπει να πλένονται, να καθαρίζονται και να
                απολυμαίνονται πριν από κάθε νέα χρήση·
           ε) απαγορεύεται σε οποιοδήποτε άτομο που αποτελεί πιθανή πηγή μόλυνσης, ιδίως μέσω παθογόνων μικροβίων, να
                ασχολείται με μη συσκευασμένα προϊόντα ζωικής προέλευσης.
           2.     Το προσωπικό πρέπει να πραγματοποιεί όλες τις εργασίες κάτω από καλές συνθήκες υγιεινής. Πρέπει να
           λαμβάνονται κατάλληλα μέτρα ώστε τα προϊόντα ζωικής προέλευσης να προστατεύονται από μόλυνση μετά την
           επεξεργασία. Εφόσον είναι αναγκαίο, το τελικό προϊόν περιτυλίγεται αμέσως μετά το τέλος της παρασκευής.
           3.     Οι πρώτες ύλες, τα συστατικά των τροφίμων, οι πρόσθετες ουσίες και οι άλλες ουσίες που χρησιμοποιούνται
           για την παρασκευή των προϊόντων πρέπει να είναι σε καλή κατάσταση και να συμβιβάζονται με τη σχετική
           νομοθεσία.
           Στους χώρους εργασίας δεν πρέπει να υπάρχουν προϊόντα, πρόσθετες ή χημικές ουσίες, εκτός αν προορίζονται για
           την παρασκευή προϊόντων ζωικής προέλευσης, τον καθαρισμό ή τη συντήρηση του εξοπλισμού και της
           εγκατάστασης.
           4.     Οι χημικές ουσίες που χρησιμοποιούνται για τον καθαρισμό και την απολύμανση πρέπει να έχουν εγκριθεί
           επισήμως για το σκοπό αυτό.
           5.     Οι χώροι, οι εγκαταστάσεις και ο εξοπλισμός μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παραγωγή προϊόντων που
           δεν προορίζονται για ανθρώπινη κατανάλωση μόνο κάτω από τις ακόλουθες προϋποθέσεις:
             ί) η αποθήκευση των πρώτων υλών που δεν είναι κατάλληλες για ανθρώπινη κατανάλωση, η παρασκευή και η
                αποθήκευση των προϊόντων που δεν είναι κατάλληλα για ανθρώπινη κατανάλωση, πρέπει να μην συμπίπτουν
                χρονικά ή τοπικά με εκείνες που προορίζονται για ανθρώπινη κατανάλωση·
            ii) ο εξοπλισμός που έχει έρθει σε επαφή με υλικό που δεν είναι κατάλληλο για ανθρώπινη κατανάλωση πρέπει να
                καθαρίζεται και να απολυμαίνεται πριν χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή προϊόντων ζωικής προέλευσης που
                προορίζονται για ανθρώπινη κατανάλωση·
           iii) οι πρώτες ύλες και τα τελικά προϊόντα πρέπει να φέρουν κατάλληλες ενδείξεις που δηλώνουν σαφώς ότι είναι
                ακατάλληλα για ανθρώπινη κατανάλωση.
           6.     Ιατρικό πιστοποιητικό απαιτείται από κάθε άτομο που ασχολείται με την προετοιμασία και τη συσκευασία
           προϊόντων ζωικής προέλευσης. Τούτο πιστοποιεί ότι τίποτα δεν αντιτίθεται σε αυτή την απασχόληση και πρέπει να
           ανανεώνεται κάθε έτος, εκτός εάν έχει εγκριθεί σύμφωνα με τη διαδικασία του άρθρου 24 άλλο σύστημα ιατρικής
           εξέτασης του προσωπικού, που παρέχει ισοδύναμες εγγυήσεις.
                                                             ΚΕΦΑΛΑΙΟ III
                                           Υγειονομικός έλεγχος και επιτήρηση της παραγωγής
           Οι αρμόδιες αρχές καθιερώνουν σύστημα ελέγχου το οποίο περιλαμβάνει ιδίως:
           1. Επιθεώρηση των εγκαταστάσεων σε τακτικά διαστήματα για να εξακριβώνεται ιδίως:
                α) η τήρηση των όρων που αφορούν τους χώρους, τις αίθουσες, τις εγκαταστάσεις και τον εξοπλισμό·
                β) η καθαριότητα των εγκαταστάσεων, του εξοπλισμού και των εργαλείων καθώς και η υγιεινή του
                    προσωπικού-
                γ) — αν οι πρώτες ύλες είναι σε καλή κατάσταση και κατάλληλες για τη χρήση για την οποία προορίζο­
                       νται,
                    — αν ο χειρισμός των προϊόντων πραγματοποιείται με σωστό τρόπο,
                    — η μικροβιολογική κατάσταση και η κατάσταση υγιεινής των προϊόντων ζωικής προέλευσης,
                    — παρουσία καταλοίπων ουσιών που έχουν φαρμακολογική ή ορμονική δράση, καθώς και αντιβιοτικών,
                       απορρυπαντικών ή άλλων ουσιών που είναι επιβλαβείς ή που ενδέχεται να καταστήσουν την κατανάλωση
                       επικίνδυνη ή επιβλαβή για την ανθρώπινη υγεία σε περίπτωση που τα κατάλοιπα αυτά υπερβαίνουν τα
                       επιτρεπόμενα όρια,
                    — αν η σήμανση έχει πραγματοποιηθεί με σωστό τρόπο.
           2. Έλεγχος των συνθηκών αποθήκευσης και μεταφοράς.
 ---pagebreak--- Αριθ. C 327/36                                Επίσημη Εφημερίδα των Ευρωπαϊκών Κοινοτήτων                                    30. 12. 89
                                                                 ΚΕΦΑΛΑΙΟ IV
                                                            Περιτύλιξη και συσκευασία
             1.     Η περιτύλιξη και η συσκευασία πρέπει να πραγματοποιούνται κάτω από ικανοποιητικές συνθήκες υγιεινής
             κατά τρόπον ώστε να αποφεύγεται η μόλυνση των προϊόντων ζωικής προέλευσης.
             2.     Τα υλικά που χρησιμοποιούνται για την περιτύλιξη και τη συσκευασία πρέπει να πληρούν όλους τους κανόνες
             υγιεινής, και ιδίως:
             — δεν πρέπει να μεταβάλουν τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά των προϊόντων,
             — δεν πρέπει να μεταδίδουν στα προϊόντα ουσίες επιβλαβείς για την ανθρώπινη υγεία και πρέπει να συμβιβάζονται
                 με την οδηγία 76/893/ΕΟΚ τουν Συμβουλίου 0) σχετικά με τα υλικά και τα προϊόντα που προορίζονται να έλθουν
                 σε επαφή με τρόφιμα,
             — πρέπει να είναι αρκετά ανθεκτικά ώστε να προστατεύουν επαρκώς τα προϊόντα.
             3.     Τα υλικά περιτύλιξης και συσκευασίας δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν εκ νέου για τα παρασκευάσματα και
             τα προϊόντα, εξαιρουμένων των περιεκτών που είναι κατασκευασμένοι από ανοξείδωτο υλικό, οι οποίοι μπορούν να
             χρησιμοποιηθούν εκ νέου μετά τον καθαρισμό και την απολύμανση τους.
             4.     Τα υλικά περιτύλιξης και συσκευασίας που δεν έχουν χρησιμοποιηθεί πρέπει να αποθηκεύονται σε ξεχωριστό
             χώρο μακριά από το χώρο παραγωγής και να προστατεύονται από βρωμιά και μόλυνση.
                                                                  ΚΕΦΑΛΑΙΟ V
                                                     Σήμανση των προϊόντων ζωικής προέλευσης
             1.     Με την επιφύλαξη των απαιτήσεων που αναφέρονται στην οδηγία 79/112/ΕΟΚ σχετικά με τη σήμανση, την
             παρουσίαση και τη διαφήμιση τροφίμων προς πώληση στους τελικούς καταναλωτές ( 2 ), πρέπει να είναι δυνατός, για
             σκοπούς ελέγχου, ο προσδιορισμός της εγκατάστασης αποστολής και της παρτίδας.
             Για το σκοπό αυτό κάθε συσκευασία προϊόντος ζωικής προέλευσης που εξέρχεται από την εγκατάσταση πρέπει να.
             φέρει, υπ' ευθύνη της αρμόδιας αρχής, σήμα με τις ακόλουθες ενδείξεις:
             α) προσδιορισμό της παρτίδας·
             β) προσδιορισμό της εγκατάστασης παραγωγής μέσω:
                   ί) ωοειδούς περιγράμματος, εντός του οποίου αναγράφονται τα αρχικά με λατινικούς χαρακτήρες (κεφαλαία)
                      της χώρας παραγωγής, δηλαδή Β, DK, D, EL, ESP, F, IRL, I, L, NL, Ρ, UK, ακολουθούμενα από:
                      — τον αριθμό εγκρίσεως της εγκατάστασης παραγωγής και
                      — ένα από τα ακόλουθα αρχικά: CEE, EEG, EWG, EOF, EEC ή ΕΟΚ,
                      — τα γράμματα και τα ψηφία πρέπει να έχουν ύψος τουλάχιστον 0,2 εκατοστών
                      ή
                  ii) της ένδειξης του ονόματος και της διευθύνσεως του παραγωγού, σύμφωνα με την οδηγία 79/112/ΕΟΚ.
             Σε περίπτωση μεταφοράς μη συσκευασμένων προϊόντων, οι πληροφορίες που αναφέρονται στα σημεία α) και β)
             καθώς και η φύση των προϊόντων αναφέρονται στα συνοδευτικά έγγραφα.
                                                                 ΚΕΦΑΛΑΙΟ VI
                                              Απαιτήσεις σχετικά με την αποθήκευση και τη μεταφορά
             1.     Τα προϊόντα ζωικής προέλευσης τα οποία δεν μπορούν να αποθηκευτούν σε θερμοκρασία περιβάλλοντος
             πρέπει να αποθηκεύονται στις θερμοκρασίες που έχουν οριστεί από τον παρασκευαστή ώστε να εξασφαλίζεται η
             διατήρηση τους. Όσον αφορά τις ψυκτικές αποθήκες, οι θερμοκρασίες αποθήκευσης πρέπει να καταγράφονται και
             ο βαθμός ψύξης να είναι τέτοιος ώστε το προϊόν να φθάνει στην απαιτούμενη θερμοκρασία το ταχύτερο'
             δυνατό.
             (') ΕΕ αριθ. L 340 της 9. 12. 1976, σ. 19.
            (2) ΕΕ αριθ. L 33 της 8. 2. 1979, σ. 2.
 ---pagebreak--- 30. 12. 89                             Επίσημη Εφημερίδα των Ευρωπαϊκών Κοινοτήτων                                    Αριθ. C 327/37
              2. Τα οχήματα και οι περιέκτες που χρησιμοποιούνται για τη μεταφορά αλλοιώσιμων προϊόντων ζωικής
              προέλευσης πρέπει να είναι σχεδιασμένοι κατά τέτοιο τρόπο ώστε να μπορεί να διατηρηθεί η απαιτούμενη
              θερμοκρασία καθόλη τη διάρκεια της μεταφοράς.
              3. Τα προϊόντα ζωικής προέλευσης πρέπει να μεταφέρονται κατά τέτοιο τρόπο ώστε να προστατεύονται από κάθε
              ενδεχόμενη μόλυνση ή ζημία, λαμβάνοντας υπόψη τη διάρκεια και τις συνθήκες μεταφοράς καθώς και το
              χρησιμοποιούμενο μέσο μεταφοράς.
              4. Σύμφωνα με τη διαδικασία που ορίζεται στο άρθρο 24, η Επιτροπή μπορεί να θέσει πρόσθετους όρους για την
              αποθήκευση και τη μεταφορά συγκεκριμένων προϊόντων ζωικής προέλευσης.
              Πρόταση απόφασης του Συμβουλίου σχετικά με το καθεστώς ελέγχου στον κτηνιατρικό τομέα στο
                                                 πλαίσιο της εσωτερικής αγοράς
                                                       COM(89) 493 τελικό
                                   (Υποβληθείσα από την Επιτροπή στις 30 Οκτωβρίου 1989)
                                                          (89/C 327/05)
ΤΟ ΣΥΜΒΟΥΛΙΟ ΤΩΝ ΕΥΡΩΠΑΪΚΩΝ ΚΟΙΝΟΤΗΤΩΝ,                              της εσωτερικής αγοράς (})· ότι η πρόταση αυτή προβλέπει
                                                                     ιδίως ένα καθεστώς ελέγχου που πρέπει να εφαρμοσθεί
Έχοντας υπόψη:                                                        μεταβατικά.
τη συνθήκη για την ίδρυση της Ευρωπαϊκής Οικονομικής                 ότι πρέπει να καθορισθεί από τώρα το καθεστώς ελέγχου που
Κοινότητας, και ιδίως το άρθρο 43,                                   θα εφαρμόζεται στο πλαίσιο της εσωτερικής αγοράς·
                                                                     ότι η αρμονική και αποτελεσματική λειτουργία του καθε­
την πρόταση της Επιτροπής,                                           στώτος αυτού συνεπάγεται ότι τα περιοριστικά μέτρα πρέπει
                                                                     να λαμβάνονται από τις αρχές του κράτους μέλους, οι οποίες
τη γνώμη του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου,                                αντιμετωπίζουν την υπόνοια ή την εμφάνιση της ασθέ­
                                                                     νειας·
τη γνώμη της Οικονομικής και Κοινωνικής Επιτροπής,
                                                                     ότι για να εξασφαλισθούν για το σύνολο των κρατών μελών οι
Εκτιμώντας:                                                          κατάλληλες εγγυήσεις, είναι σκόπιμο να προβλεφθεί ένας
                                                                     ενισχυμένος έλεγχος της Επιτροπής·
ότι η Κοινότητα πρέπει να θεσπίσει τα μέτρα για την
                                                                     ότι πρέπει να προβλεφθούν διαδικασίες για τη θεμελίωση
προοδευτική εγκαθίδρυση της εσωτερικής αγοράς κατά τη
                                                                     στενής και αποτελεσματικής συνεργασίας μεταξύ της Επι­
διάρκεια περιόδου που λήγει στις 31 Δεκεμβρίου 1992·
                                                                     τροπής και των κρατών μελών, στα πλαίσια της Μόνιμης
                                                                     Κτηνιατρικής Επιτροπής,
ότι η αρμονική λειτουργία των κοινών οργανώσεων αγοράς
για τα ζώα, τα ζωικά προϊόντα ζωικής και, σε μερικές
περιπτώσεις, φυτικής προέλευσης, απαιτεί την εξάλειψη των
εμποδίων κτηνιατρικής φύσης όσον αφορά την ανάπτυξη των              ΕΞΕΔΩΣΕ ΤΗΝ ΠΑΡΟΥΣΑ ΑΠΟΦΑΣΗ:
ενδοκοινοτικών συναλλαγών των εν λόγω προϊόντων ότι, για
τον σκοπό αυτό, η ελεύθερη κυκλοφορία των γεωργικών
προϊόντων αποτελεί θεμελιώδες στοιχείο της κοινής οργάνω­                                         Άρθρο 1
σης της αγοράς και πρέπει να επιτρέπει την ορθολογική
ανάπτυξη της γεωργικής παραγωγής καθώς και την άριστη                 1.   Κάθε κράτος μέλος πληροφορεί αμέσως τα άλλα κράτη
χρησιμοποίηση των μέσων παραγωγής·                                   μέλη και την Επιτροπή για την υπόνοια και για την εμφάνιση
                                                                     στην επικράτεια του μεταδοτικών ασθενειών ζώων που
                                                                     δύνανται να αποτελούν σοβαρό κίνδυνο για τα ζώα, ασθενει­
ότι, εντούτοις, στον κτηνιατρικό τομέα, είναι σκόπιμο να             ών ζώων που μεταδίδονται στον άνθρωπο και δύνανται να
προβλεφθεί καθεστώς ελέγχου για την προστασία της υγείας             βλάψουν σοβαρά τη δημόσια υγεία. Κοινοποιεί επίσης στην
των ανθρώπων και των ζώων από κάθε κίνδυνο που μπορούσε              Επιτροπή και στα άλλα κράτη μέλη τα μέτρα που εφάρμοσε.
να δημιουργηθεί από τη μετάδοση σοβαρών ζωικών ασθε­                 Τα μέτρα αυτά πρέπει να διασφαλίζουν την αποφυγή κάθε
νειών                                                                κινδύνου διαδόσεως της ασθένειας στην επικράτεια της
                                                                     Κοινότητας, καθώς και την αποφυγή κάθε κινδύνου που
ότι η Επιτροπή υπέβαλε στο Συμβούλιο πρόταση κανονισμού              δύναται να βλάψει τη δημόσια υγεία.
(ΕΟΚ) σχετικά με τους κτηνιατρικούς ελέγχους στις ενδοκοι­
νοτικές συναλλαγές με την προοπτική της πραγματοποίησης              Ο ΕΕ αριθ. C 225 της 31. 8. 1988, σ. 4.