CELEX: 32008D0176
Language: fr
Date: 2008-02-22 00:00:00
Title: 2008/176/CE: Décision de la Commission du 22 février 2008 modifiant la décision 97/107/CE relative à l’autorisation de méthodes de classement des carcasses de porcs en Belgique [notifiée sous le numéro C(2008) 678]

1.3.2008   
            
            
               FR
            
            
               Journal officiel de l'Union européenne
            
            
               L 57/25
            
         
      DÉCISION DE LA COMMISSION
   
   du 22 février 2008
   modifiant la décision 97/107/CE relative à l’autorisation de méthodes de classement des carcasses de porcs en Belgique
   [notifiée sous le numéro C(2008) 678]
   (Les textes en langues française et néerlandaise sont les seuls faisant foi.)
   (2008/176/CE)
   LA COMMISSION DES COMMUNAUTÉS EUROPÉENNES,
   vu le traité instituant la Communauté européenne,
   vu le règlement (CEE) no 3220/84 du Conseil du 13 novembre 1984 déterminant la grille communautaire de classement des carcasses de porcs (1), et notamment son article 5, paragraphe 2,
   considérant ce qui suit:
   
               (1)
            
            
               La décision 97/107/CE de la Commission (2) autorise deux méthodes de classement des carcasses de porcs en Belgique [«Capteur Gras/Maigre — Sydel» (CGM) et «Giralda Choirometer PG 200»].
            
         
               (2)
            
            
               La Belgique a demandé à la Commission d’autoriser trois nouvelles méthodes de classement des carcasses de porcs et a présenté les résultats de ses essais de dissection dans la deuxième partie du protocole prévu à l’article 3, paragraphe 3, du règlement (CEE) no 2967/85 de la Commission du 24 octobre 1985 établissant les modalités d’application de la grille communautaire de classement des carcasses de porcs (3).
            
         
               (3)
            
            
               Il ressort de l’examen de cette demande que les conditions d’autorisation des méthodes de classement concernées sont remplies.
            
         
               (4)
            
            
               Il convient dès lors de modifier la décision 97/107/CE en conséquence.
            
         
               (5)
            
            
               Les mesures prévues à la présente décision sont conformes à l’avis du comité de gestion de la viande de porc,
            
         A ARRÊTÉ LA PRÉSENTE DÉCISION:
   Article premier
   La décision 97/107/CE est modifiée comme suit:
   
               1)
            
            
               À l’article 1er, les tirets suivants sont ajoutés au premier paragraphe:
               
                           «—
                        
                        
                           l’appareil appelé “VCS 2000” et les méthodes d’estimation y afférentes, dont les détails sont décrits dans la partie 3 de l’annexe,
                        
                     
                           —
                        
                        
                           l’appareil appelé “Hennessy Grading Probe (HGP4)” et les méthodes d’estimation y afférentes, dont les détails sont décrits dans la partie 4 de l’annexe,
                        
                     
                           —
                        
                        
                           l’appareil appelé “Optiscan-TP” et les méthodes d’estimation y afférentes, dont les détails sont décrits dans la partie 5 de l’annexe».
                        
                     
         
               2)
            
            
               L’annexe est modifiée conformément à l’annexe de la présente décision.
            
         Article 2
   Le Royaume de Belgique est destinataire de la présente décision.
   
      Fait à Bruxelles, le 22 février 2008.
      
         
            Par la Commission
         
         Mariann FISCHER BOEL
         
         
            Membre de la Commission
         
      
   
   
      (1)  JO L 301 du 20.11.1984, p. 1. Règlement modifié en dernier lieu par le règlement (CE) no 3513/93 (JO L 320 du 22.12.1993, p. 5).
   
      (2)  JO L 39 du 8.2.1997, p. 17. Décision modifiée par la décision 97/734/CE (JO L 294 du 28.10.1997, p. 6).
   
      (3)  JO L 285 du 25.10.1985, p. 39. Règlement modifié en dernier lieu par le règlement (CE) no 1197/2006 (JO L 217 du 8.8.2006, p. 6).
   
      ANNEXE
      Les parties 3, 4 et 5 suivantes sont ajoutées à l’annexe de la décision 97/107/CE:
      
         «PARTIE 3
         VCS 2000
         
                     1.
                  
                  
                     Le classement des carcasses de porcs est effectué à l’aide de l’appareil appelé “VCS 2000”.
                  
               
                     2.
                  
                  
                     L’appareil VCS 2000 est un système de traitement d’image pour la détermination automatique de la valeur commerciale des demi-carcasses de porcs. Le système est utilisé en ligne dans le système d’abattage, un dispositif de caméras filmant automatiquement les demi-carcasses. Les images sont ensuite traitées sur ordinateur au moyen d’un logiciel spécial de traitement d’image.
                  
               
                     3.
                  
                  
                     La teneur en viande maigre de la carcasse est calculée sur la base de 38 variables selon la formule suivante:
                     
                                 Ŷ
                              
                              
                                 =
                              
                              
                                 54,078892 + 0,037085 * X5 + 0,256113 * X15 + 0,021655 * X16 + 33,97699 * X59 - 0,149103 * X88 - 0,106705 * X90 - 0,0768985 * X91 - 0,079832 * X95 - 0,079042 * X96 - 0,084983 * X97 + 0,039831 * X107 - 0,681172 * X108 + 0,234541 * X109 - 0,059871 * X113 - 4,149651 * X120 - 36,8824 * X147 - 19,9219 * X149 - 7,512613 * X156 - 0,086669 * X168 - 0,545069 * X171 - 0,386719 * X173 - 0,025001 * X175 - 1,410422 * X186 - 0,32873 * X192 - 0,260074 * X193 - 0,08137 * X196 + 141,2392 * X198 -141,236 * X199 - 12,7862 * X222 - 27,3973 * X227 - 289,576 * X228 + 425,3549 * X233 + 14,62961 * X234 - 0,97067 * X242 - 2,084821 * X243 - 3,11945 * X259 + 14,72706 * X270 - 0,949448 * X273
                                 
                              
                           dans laquelle:
                     
                                 Ŷ
                              
                              
                                 =
                              
                              
                                 la teneur estimée en viande maigre dans la carcasse;
                              
                           X5, X15 … X273 sont les variables mesurées par VCS 2000.
                  
               
                     4.
                  
                  
                     La description des points de mesure et celle de la méthode statistique figurent dans la partie II du protocole belge transmis à la Commission conformément aux dispositions de l’article 3, paragraphe 3, du règlement (CEE) no 2967/85.
                     La formule est valable pour les carcasses d’un poids compris entre 60 et 130 kg.
                  
               PARTIE 4
         HENNESSY GRADING PROBE (HGP4)
         
                     1.
                  
                  
                     Le classement des carcasses de porcs est effectué à l’aide de l’appareil “Hennessy Grading Probe” (HGP4).
                  
               
                     2.
                  
                  
                     L’appareil est équipé d’une sonde d’un diamètre de 5,95 millimètres (et de 6,3 millimètres au niveau de la lame située à la pointe), pourvue d’une photodiode et d’un photodétecteur et dont la plage de fonctionnement est comprise entre 0 et 120 millimètres. Les résultats des mesures sont convertis en teneur estimée en viande maigre par le HGP4 lui-même ou par un ordinateur relié à celui-ci.
                  
               
                     3.
                  
                  
                     La teneur en viande maigre de la carcasse est calculée selon la formule suivante:
                     Ŷ = 65,42464 – 1,06279 * X1 + 0,17920 * X2
                     dans laquelle
                     
                                 Ŷ
                              
                              
                                 =
                              
                              
                                 le pourcentage estimé de viande maigre dans la carcasse;
                              
                           
                                 X1
                              
                              
                                 =
                              
                              
                                 l’épaisseur du gras (y compris la peau) en millimètres, mesurée à six centimètres latéralement de la ligne médiane de la carcasse, au niveau situé entre la troisième et la quatrième dernière côte;
                              
                           
                                 X2
                              
                              
                                 =
                              
                              
                                 l’épaisseur du muscle en millimètres, mesurée à six centimètres latéralement de la ligne médiane de la carcasse, au niveau situé entre la troisième et la quatrième dernière côte.
                              
                           La formule est valable pour les carcasses d’un poids compris entre 60 et 130 kg.
                  
               PARTIE 5
         OPTISCAN-TP
         
                     1.
                  
                  
                     Le classement des carcasses de porcs est effectué à l’aide de l’appareil appelé “Optiscan-TP”.
                  
               
                     2.
                  
                  
                     L’appareil est équipé d’un imageur numérique qui prend une photographie illuminée des deux points de mesure sur la carcasse. Les images servent de base au calcul de l’épaisseur du gras et du muscle selon la méthode des deux points appelée “Zwei-Punkte Messverfahren (ZP)”. L’appareil Optiscan-TP convertit lui-même les résultats des mesures en teneur estimée en viande maigre. Les photographies sont conservées et peuvent faire l’objet d’un contrôle ultérieur. L’interface Bluetooth® intégrée permet de transmettre aisément les données.
                  
               
                     3.
                  
                  
                     La teneur en viande maigre de la carcasse est calculée selon la formule suivante:
                     Ŷ = 53,04153 – 0,68318 * X1 + 0,23131 * X2
                     dans laquelle
                     
                                 Ŷ
                              
                              
                                 =
                              
                              
                                 la teneur estimée en viande maigre dans la carcasse;
                              
                           
                                 X1
                              
                              
                                 =
                              
                              
                                 l’épaisseur de gras minimale (y compris la peau) en millimètres couvrant le musculus gluteus medius;
                              
                           
                                 X2
                              
                              
                                 =
                              
                              
                                 l’épaisseur du muscle lombaire en millimètres, exprimée par la distance la plus courte entre la partie antérieure (craniale) du musculus gluteus medius et le bord supérieur (dorsal) du canal rachidien.
                              
                           La formule est valable pour les carcasses d’un poids compris entre 60 et 130 kg.»