CELEX: 32002R0472
Language: bg
Date: 2002-03-12 00:00:00
Title: Регламент (ЕО) № 472/2002 на Комисията от 12 март 2002 година за изменение на Регламент (ЕО) № 466/2001 за определяне на максимално допустимото съдържание на определени замърсители в хранитеТекст от значение за ЕИП.

Важна правна забележка

|

32002R0472

Официален вестник n° L 075 , 16/03/2002 стр. 0018 - 0020 специално чешко издание глава 15 том 07 стр. 9  - 11 специално испанско издание глава 15 том 07 стр. 9  - 11 специално унгарско издание глава 15 том 07 стр. 9  - 11 специално литвийско издание глава 15 том 07 стр. 9  - 11 LV.ES глава 15 том 07 стр. 9  - 11 MT.ES глава 15 том 07 стр. 9  - 11 PL.ES глава 15 том 07 стр. 9  - 11 SK.ES глава 15 том 07 стр. 9  - 11 специално словенско издание глава 15 том 07 стр. 9  - 11

		20020312Регламент (ЕО) № 472/2002 на Комисиятаот 12 март 2002 годиназа изменение на Регламент (ЕО) № 466/2001 за определяне на максимално допустимото съдържание на определени замърсители в храните(текст от значение за ЕИП)КОМИСИЯТА НА ЕВРОПЕЙСКИТЕ ОБЩНОСТИ,като взе предвид Договора за създаване на Европейската общност,като взе предвид Регламент (ЕИО) № 315/93 на Съвета от 8 февруари 1993 г. за определяне на процедури на Общността относно замърсителите в храните [1], и по-специално член 2, параграф 3 от него,след консултации с Научния комитет по храните (НКХ),като има предвид, че:(1) Регламент (ЕИО) № 315/93 предвижда, че трябва да бъде фиксирано максимално допустимото съдържание на определени замърсители в храните, с цел да се защити общественото здраве.(2) Регламент (ЕО) № 466/2001 на Комисията [2], последно изменен с Регламент (ЕО) № 257/2002 [3], определя максимално допустимото съдържание на определени замърсители в храните, което да се прилага от 5 април 2002 г.(3) Някои държави-членки са приели или планират да приемат максимално допустимото съдържание на афлатоксини в подправките и максимално допустимото съдържание на охратоксин А в определени храни. С оглед на несъответствията между държавите-членки и произтичащата опасност от нарушаване на конкуренцията са необходими мерки на Общността, за да се гарантира единството на пазара, като същевременно се съблюдава принципът на пропорционалност.(4) Афлатоксините, по-специално афлатоксин В1, са генотоксични канцерогенни вещества. За вещества от този вид няма праг, под който да не се наблюдава вредно въздействие и следователно не може да бъде определен допустим дневен прием. Съвременното научно и техническо познание и подобренията в техниките на производство и съхранение не могат да предотвратят развитието на тези плесени и следователно няма възможност напълно да се премахне наличието на афлатоксини в подправките. Следователно трябва да бъдат фиксирани граници, които да са толкова ниски, колкото е разумно постижимо.(5) Резултатите от координирана програма за контрол, проведена от държавите-членки в съответствие с Препоръка 97/77/ЕО на Комисията от 8 януари 1997 г. относно координираната програма за официален контрол на храните за 1997 г. [4], станаха достъпни след като беше установено максимално допустимото съдържание на афлатоксини в други храни. Те показват, че няколко вида подправки съдържат високо ниво на афлатоксини. Следователно е уместно да се установят максимални граници за видовете подправки, които се използват в големи количества и сред които замърсяването е широко разпространено.(6) Максималните граници трябва да се преразгледат и, ако е необходимо, да се намалят преди 31 декември 2003 г., имайки предвид възможностите за намаляване на замърсяването с афлатоксини в подправките, чрез подобрения в методите за производство, събиране и складиране и напредъка на научното и техническо познание.(7) Охратоксин А е микотоксин, отделян от няколко гъбички (видовете Penicillium и Aspergillus). Той се среща обикновено в много растителни продукти като зърнени храни, зърна от кафе, какаови зърна и сушени плодове по целия свят. Той е открит в продукти като продуктите на базата на зърнени храни, кафе, вино, бира, подправки и гроздов сок, но също и в продукти от животински произход, а именно свински бъбреци. Изследванията за честотата и нивата на наличие на охратоксин А в пробите от храни и човешка кръв показват, че храните са често замърсени.(8) Охратоксин А е микотоксин с канцерогенни, нефротоксични, тератогенни, имунотоксични и възможни невротоксични свойства. Той е бил свързан с нефропатията при хората. Охратоксин А може да бъде с дълъг период на полуразпадане при хората.(9) Научният комитет по храните счете в становището си относно охратоксин А от 17 септември 1998 г., че би било благоразумно да се намали, доколкото е възможно, излагането на охратоксин А, като се следи за това излаганията да са близо до долната граница на обхвата на допустимия дневен прием от 1,2—14 ng/kg телесно тегло/ден, които са били оценени от други органи, например на под 5 ng/kg телесно тегло/ден.(10) С настоящото научно и техническо познание и въпреки подобренията в техниките на производство и съхранение, не е възможно да се предотврати изцяло развитието на тези плесени. Следователно охратоксин А не може да бъде напълно отстранен от храната. Следователно трябва да бъдат зададени граници, които да са толкова ниски, колкото е разумно постижимо.(11) Основните хранителни източници за приемането на охратоксин А са зърнените храни и зърнените продукти. Профилактиката е от основно значение, за да се избегне замърсяването, доколкото е възможно, и да се защити потребителят. Освен това е уместно да се установят максимални граници за зърнените храни и зърнените продукти до разумно достижимо ниво при условие че се прилагат профилактични действия, за да се избегне замърсяването на всички етапи от производствената и търговска верига.(12) Беше установено, че стафидите (Коринтски стафиди, Султански стафиди и други стафиди) са показали висока степен на замърсяване. Стафидите са значителен хранителен източник на охратоксин А за хора, които ги консумират в големи количества, по-специално, деца. Ако следователно е необходимо за момента да се установи граница до едно ниво, което да е технологично приемливо, то е наложително да се продължи подобряването на практиките, целящи да намалят замърсяването.(13) Наличието на охратоксин А е било също така наблюдавано в кафето, виното, бирата, гроздовия сок, какаото и в подправките. Трябва да бъдат предприети изследвания и проучване от страна на държавите-членки и заинтересованите страни (като например професионални организации), за да се определят различните фактори, включени в образуването на охратоксин А и да се определят превантивните мерки, които трябва да бъдат предприети за намаляване наличието на охратоксин А в тези храни. За тези продукти трябва да се направи всякакво усилие с оглед на проучването и превантивните мерки за намаляване, доколкото е възможно, на съдържанието на охратоксин А, до установяването на максимални граници въз основа на принципа ALARA"толкова ниски, колкото е разумно постижимо". Ако не се направят усилия за намаляване съдържанието на охратоксин А за определени продукти, ще се наложи да се установи максимална граница за тези продукти, с цел да се защити общественото здраве, без да може да се оцени технологичната възможност.(14) Регламент (ЕО) № 466/2001 трябва следователно да бъде изменен.(15) Мерките, предвидени в настоящия регламент, са в съответствие със становището на Постоянния комитет по хранителната верига и здравето на животните,ПРИЕ НАСТОЯЩИЯ РЕГЛАМЕНТ:Член 1Регламент (ЕО) № 466/2001 се изменя, както следва:1. Член 4, параграф 2 се изменя, както следва:а) уводното изречение се заменя със следното:"По отношение на афлатоксини и охратоксин А в продуктите, изброени в точки 2.1 и 2.2 на приложение I, то се забранява:";б) в буква б) "и 2.1.3" се заменя с "2.1.3, 2.1.4, 2.2.1 и 2.2.2".2. В член 5 се добавя следният параграф 2а:"2а. Комисията преразглежда максимално допустимото съдържание на афлатоксини, определено в точка 2.1.4 на раздел 2 от приложение I, най-късно до 31 декември 2003 г. и, ако е подходящо, ги понижава с цел да се вземе предвид напредъкът на научните и технологически познания.Комисията преразглежда разпоредбите на точки 2.2.2 и 2.2.3 от раздел 2 на приложение I най-късно до 31 декември 2003 г. по отношение на максимално допустимото съдържание на охратоксин А в стафидите и с цел да се включи максимална граница за наличието на охратоксин А в суровото и печено кафе и кафени продукти, вино, бира, гроздов сок, какао и какаови продукти и подправки, вземайки предвид предприетите изследвания и приложените превантивни мерки за понижаване наличието на охратоксин А в тези продукти.За тази цел държавите-членки и заинтересованите страни съобщават всяка година на Комисията резултатите от предприетите изследвания и напредъка по прилагането на превантивните мерки, за да се избегне замърсяване с охратоксин А."3. Приложение I се изменя съгласно приложението към настоящия регламент.Член 2Настоящият регламент влиза в сила на десетия еден след публикуването му в Официален вестник на Европейските общности.Той се прилага от 5 април 2002 г.Настоящият регламент е задължителен в своята цялост и се прилага пряко във всички държави-членки.Съставено в Брюксел на 12 март 2002 година.За КомисиятаDavid ByrneЧлен на Комисията[1] ОВ L 37, 13.2.1993 г., стр. 1.[2] ОВ L 77, 16.3. 2001 г., стр. 1.[3] ОВ L 41, 13.2.2002 г., стр. 12.[4] ОВ L 22, 24.1.1997 г., стр. 27.--------------------------------------------------20020312ПРИЛОЖЕНИЕВ раздел 2 (Микотоксини) на приложение I към Регламент (ЕО) № 466/2001 се добавя следното:Продукт | Максимално допустимо съдържание (μg/kg) | Метод за взимане на проби | Критерии за ефективност на методите за анализ |B1 | B1 + B2 + G1 + G2 | M1 |"2.1.4.Следните видове подправки:Capsiсиm spp. (производни сушени плодове, цели или млени, включително чили, чили на прах, лют червен пипер и паприка)Piper spp. (производни плодове, включително бял и черен пипер)Myristica fragrans (индийско орехче)Zingiber officinale (джинджифил)Curcuma longa (куркума) | 5 | 10 | — | Директива 98/53/ЕО | Директива 98/53/ЕО |Продукт | Максимално допустимо съдържание (μg/kg или ppb) | Метод за взимане на проби | Референтен метод за анализ |2.2.ОХРАТОКСИН А2.2.1.Зърнени храни (включително ориз и елда) и производни зърнени продукти2.2.1.1. Сурови зърна от зърнени култури (включително суров ориз и елда) | 5 | Директива 2002/26/ЕО на Комисията [1] | Директива 2002/26/ЕО |2.2.1.2. Всички производни зърнени продукти, (включително преработени зърнени продукти и зърна от зърнени храни, предназначени за пряка консумация от човека) | 3 | Директива 2002/26/ЕО | Директива 2002/26/ЕО |2.2.2. Стафиди (Коринтски стафиди, Султански стафиди и други стафиди) | 10 | Директива 2002/26/ЕО | Директива 2002/26/ЕО |2.2.3. Сурово и печено кафе и кафени продукти, вино, бира, гроздов сок, какао и какаови продукти и подправки | — | | |[*] ОВ L 75, 16.3.2002 г., стр. 38"--------------------------------------------------