CELEX: 32018D0611(01)
Language: lt
Date: 2018-06-08 00:00:00
Title: 2018 m. birželio 8 d. Komisijos įgyvendinimo sprendimas dėl Europos Parlamento ir Tarybos reglamento (ES) Nr. 1308/2013 94 straipsnio 1 dalies d punkte nurodyto bendrojo dokumento ir nuorodos į paskelbtą vyno sektoriaus produkto specifikaciją paskelbimo Europos Sąjungos oficialiajame leidinyje („Oolde“ (SKVN))

11.6.2018   
            
            
               LT
            
            
               Europos Sąjungos oficialusis leidinys
            
            
               C 199/3
            
         KOMISIJOS ĮGYVENDINIMO SPRENDIMAS
   2018 m. birželio 8 d.
   dėl Europos Parlamento ir Tarybos reglamento (ES) Nr. 1308/2013 94 straipsnio 1 dalies d punkte nurodyto bendrojo dokumento ir nuorodos į paskelbtą vyno sektoriaus produkto specifikaciją paskelbimo Europos Sąjungos oficialiajame leidinyje
   
   („Oolde“ (SKVN))
   (2018/C 199/04)
   EUROPOS KOMISIJA,
   atsižvelgdama į Sutartį dėl Europos Sąjungos veikimo,
   atsižvelgdama į 2013 m. gruodžio 17 d. Europos Parlamento ir Tarybos reglamentą (ES) Nr. 1308/2013, kuriuo nustatomas bendras žemės ūkio produktų rinkų organizavimas ir panaikinami Tarybos reglamentai (EEB) Nr. 922/72, (EEB) Nr. 234/79, (EB) Nr. 1037/2001 ir (EB) Nr. 1234/2007 (1), ypač į jo 97 straipsnio 3 punktą,
   kadangi:
   
               (1)
            
            
               pagal Reglamento (ES) Nr. 1308/2013 II dalies II antraštinės dalies I skyriaus 2 skirsnį Nyderlandai pateikė paraišką dėl pavadinimo „Oolde“ apsaugos;
            
         
               (2)
            
            
               Komisija išnagrinėjo tą paraišką pagal Reglamento (ES) Nr. 1308/2013 97 straipsnio 2 dalį ir padarė išvadą, kad ji atitinka to reglamento 93–96 straipsniuose, 97 straipsnio 1 dalyje ir 100–102 straipsniuose nustatytas sąlygas;
            
         
               (3)
            
            
               siekiant suteikti galimybę pagal Reglamento (ES) Nr. 1308/2013 98 straipsnį pateikti prieštaravimo pareiškimą, Europos Sąjungos oficialiajame leidinyje reikia paskelbti minėto reglamento 94 straipsnio 1 dalies d punkte nurodytą bendrąjį dokumentą ir nuorodą į produkto specifikaciją, paskelbtą vykstant išankstinei nacionalinei paraiškos dėl pavadinimo „Oolde“ apsaugos nagrinėjimo procedūrai,
            
         NUSPRENDĖ:
   Vienintelis straipsnis
   Pagal Reglamento (ES) Nr. 1308/2013 94 straipsnio 1 dalies d punktą parengtas bendrasis dokumentas ir nuoroda į paskelbtą produkto „Oolde“ (SKVN) specifikaciją pateikiami šio sprendimo priede.
   Remiantis Reglamento (ES) Nr. 1308/2013 98 straipsniu, šio sprendimo paskelbimas Europos Sąjungos oficialiajame leidinyje suteikia teisę per du mėnesius paprieštarauti šio straipsnio pirmoje pastraipoje nurodyto pavadinimo apsaugai.
   
      Priimta Briuselyje 2018 m. birželio 8 d.
      
         
            Komisijos vardu
         
         Phil HOGAN
         
            Komisijos narys
         
      
   
   
      (1)  OL L 347, 2013 12 20, p. 671.
   
      PRIEDAS
      
         BENDRASIS DOKUMENTAS
      
      
         „OOLDE“
      
      
         PDO-NL-02230
      
      
         Paraiškos data: 2016 8 18
      
      1.   Registruojamas (-i) pavadinimas (-ai)
      
      „Oolde“
      2.   Geografinės nuorodos tipas
      
      SKVN – saugoma kilmės vietos nuoroda
      3.   Vynuogių produktų kategorijos
      
      
               
                  1.
               
               
                  Vynas
               
            
               
                  3.
               
               
                  Likerinis vynas
               
            
               
                  5.
               
               
                  Rūšinis putojantis vynas
               
            
               
                  8.
               
               
                  Pusiau putojantis vynas
               
            
               
                  16.
               
               
                  Vynas iš pernokusių vynuogių
               
            4.   Vyno (-ų) aprašymas
      
      
         1 vyno kategorija. Raudonasis, harmoningas, vaisinis vynas
      
      VYNUOGIŲ RŪŠYS: Regent arba Pinotin, arba Cabertin, arba šių rūšių „cuvée“ (jų dalis konkrečiais metais yra skirtinga)
      
         Organoleptinės savybės
      
      
         Regent Barrique. Spalva: raudona; aromatas: aštrokas su šiek tiek juntamu gyvūnų aromatu; skonis: įvairus, apimantis konservuotų vaisių ir tirštų sulčių, švelnių taninų skonį
      
         Pinotin Barrique. Spalva: raudona; aromatas: aštrokas, koncentruotas, intensyvus vaisių sulčių; skonis: tamsiai raudonų vaisių, konkrečiai, juodųjų trešnių, ilgai išsilaikantis
      
         Cabertin Barrique. Spalva: raudona; aromatas: miško vaisių, riešutų ir juodųjų serbentų; skonis: tamsiai raudonų vaisių, konkrečiai, gervuogių, aštraus poskonio
      
         Analitinės savybės
      
      Visos savybės atitinka taikytinas ES reglamentų ir (arba) Nyderlandų ministerijų nutarimų apibrėžtis.
      
                  —
               
               
                  Didžiausia bendra alkoholio koncentracija (tūrio %)
               
            
                  —
               
               
                  Didžiausias lakiųjų rūgščių kiekis
               
            
                  —
               
               
                  Didžiausias bendras sieros dioksido kiekis
               
            
                  —
               
               
                  Didžiausias įsodrinimas, rūgštingumo sumažinimas ir, gavus atitinkamą leidimą, parūgštinimas
               
            Cukraus kiekis – nuo 0,5 iki 6 gramų litre.
      Bendrosios analitinės savybės
      
                  Mažiausia faktinė alkoholio koncentracija (tūrio %)
               
               
                  11,5 
               
            
                  Mažiausias bendrasis rūgštingumas
               
               
                  63,84  miliekvivalento litre
               
            
         1 vyno kategorija. Baltasis, sausas, vaisinis vynas
      
      VYNUOGIŲ RŪŠYS: Cabernet Blanc
      
      
         Organoleptinės savybės
      
      Spalva: balta
      Aromatas: šviežias obuolių ir greipfrutų aromatas
      Skonis: tinkamai subalansuoto rūgštingumo ir ilgai išsilaikantis
      
         Analitinės savybės
      
      Visos savybės atitinka taikytinas ES reglamentų ir (arba) Nyderlandų ministerijų nutarimų apibrėžtis.
      
                  —
               
               
                  Didžiausia bendra alkoholio koncentracija (tūrio %)
               
            
                  —
               
               
                  Didžiausias lakiųjų rūgščių kiekis
               
            
                  —
               
               
                  Didžiausias bendras sieros dioksido kiekis
               
            
                  —
               
               
                  Didžiausias įsodrinimas, rūgštingumo sumažinimas ir, gavus atitinkamą leidimą, parūgštinimas
               
            Cukraus kiekis – nuo 1 iki 8 gramų litre
      Bendrosios analitinės savybės
      
                  Mažiausia faktinė alkoholio koncentracija (tūrio %)
               
               
                  10,5 
               
            
                  Mažiausias bendrasis rūgštingumas
               
               
                  77,14  miliekvivalento litre
               
            
         1 vyno kategorija. Baltasis, sausas, harmoningas vynas
      
      VYNUOGIŲ RŪŠYS: Solaris
      
      
         Organoleptinės savybės
      
      Spalva: balta
      Aromatas: vanilės ir skrebučio, prinokusių vaisių
      Skonis: iš pradžių harmoningas, vėliau juntamas rafinuotos grietinėlės poskonis su tinkama mineralų ir rūgščių pusiausvyra
      
         Analitinės savybės
      
      Visos savybės atitinka taikytinas ES reglamentų ir (arba) Nyderlandų ministerijų nutarimų apibrėžtis.
      
                  —
               
               
                  Didžiausia bendra alkoholio koncentracija (tūrio %)
               
            
                  —
               
               
                  Didžiausias lakiųjų rūgščių kiekis
               
            
                  —
               
               
                  Didžiausias bendras sieros dioksido kiekis
               
            
                  —
               
               
                  Didžiausias įsodrinimas, rūgštingumo sumažinimas ir, gavus atitinkamą leidimą, parūgštinimas
               
            Cukraus kiekis – nuo 1 iki 8 gramų litre.
      Bendrosios analitinės savybės
      
                  Mažiausia faktinė alkoholio koncentracija (tūrio %)
               
               
                  11,5 
               
            
                  Mažiausias bendrasis rūgštingumas
               
               
                  77,14  miliekvivalento litre
               
            
         1 vyno kategorija. Rožinis, harmoningas, vaisinis vynas
      
      VYNUOGIŲ RŪŠYS: Regent arba Pinotin, arba Cabertin, arba šių rūšių „cuvée“ (jų dalis konkrečiais metais yra skirtinga)
      
         Organoleptinės savybės
      
      Spalva: rožinė
      Aromatas: braškių ir švelnus marmelado
      Skonis: intensyvus sultingų vaisių, šiek tiek saldus su šviežumo poskoniu
      
         Analitinės savybės
      
      Visos savybės atitinka taikytinas ES reglamentų ir (arba) Nyderlandų ministerijų nutarimų apibrėžtis.
      
                  —
               
               
                  Didžiausia bendra alkoholio koncentracija
               
            
                  —
               
               
                  Didžiausias lakiųjų rūgščių kiekis
               
            
                  —
               
               
                  Didžiausias bendrasis sieros dioksido kiekis
               
            
                  —
               
               
                  Didžiausias įsodrinimas, rūgštingumo sumažinimas ir, gavus atitinkamą leidimą, parūgštinimas
               
            Cukraus kiekis – nuo 1 iki 8 gramų litre.
      Bendrosios analitinės savybės
      
                  Mažiausia faktinė alkoholio koncentracija (tūrio %)
               
               
                  10
               
            
                  Mažiausias bendrasis rūgštingumas
               
               
                  63,84  miliekvivalento litre
               
            
         3 vyno kategorija. Raudonasis likerinis vynas
      
      VYNUOGIŲ RŪŠYS: Regent arba Pinotin, arba Cabertin, arba šių rūšių „cuvée“ (jų dalis konkrečiais metais yra skirtinga)
      
         Organoleptinės savybės
      
      Spalva: raudona
      Aromatas: saldus, raudonųjų ir (arba) juodųjų uogų ir vaisių, aštrokas
      Skonis: išlaikytas, aštrokas
      
         Analitinės savybės
      
      Visos savybės atitinka taikytinas ES reglamentų ir (arba) Nyderlandų ministerijų nutarimų apibrėžtis.
      
                  —
               
               
                  Didžiausia bendra alkoholio koncentracija (tūrio %)
               
            
                  —
               
               
                  Didžiausias lakiųjų rūgščių kiekis
               
            
                  —
               
               
                  Didžiausias bendras sieros dioksido kiekis
               
            
                  —
               
               
                  Didžiausias įsodrinimas, rūgštingumo sumažinimas ir, gavus atitinkamą leidimą, parūgštinimas
               
            Cukraus kiekis – nuo 50 iki 100 gramų litre.
      Bendrosios analitinės savybės
      
                  Mažiausia faktinė alkoholio koncentracija (tūrio %)
               
               
                  18
               
            
                  Mažiausias bendrasis rūgštingumas
               
               
                  63,84  miliekvivalento litre
               
            
         3 vyno kategorija. Raudonasis likerinis vynas
      
      VYNUOGIŲ RŪŠYS: Solaris
      
      
         Organoleptinės savybės
      
      Spalva: balta
      Aromatas: prinokusių vaisių
      Skonis: išbaigtas, vaisių
      
         Analitinės savybės
      
      Visos savybės atitinka taikytinas ES reglamentų ir (arba) Nyderlandų ministerijų nutarimų apibrėžtis.
      
                  —
               
               
                  Didžiausia bendra alkoholio koncentracija
               
            
                  —
               
               
                  Didžiausias lakiųjų rūgščių kiekis
               
            
                  —
               
               
                  Didžiausias bendrasis sieros dioksido kiekis
               
            
                  —
               
               
                  Didžiausias įsodrinimas, rūgštingumo sumažinimas ir, gavus atitinkamą leidimą, parūgštinimas
               
            Cukraus kiekis – nuo 50 iki 100 gramų litre.
      Bendrosios analitinės savybės
      
                  Mažiausia faktinė alkoholio koncentracija (tūrio %)
               
               
                  18
               
            
                  Mažiausias bendrasis rūgštingumas
               
               
                  63,84  miliekvivalento litre
               
            
         5 vyno kategorija. Rūšinis putojantis baltasis, harmoningas, vaisinis vynas
      
      VYNUOGIŲ RŪŠYS: Cabernet Blanc
      
      
         Organoleptinės savybės
      
      Spalva: balta
      Aromatas: šviežias obuolių ir greipfrutų aromatas
      Skonis: tinkamai subalansuoto rūgštingumo ir ilgai išsilaikantis, su iš pradžių juntamu puikiu žolių kvapu
      
         Analitinės savybės
      
      Visos savybės atitinka taikytinas ES reglamentų ir (arba) Nyderlandų ministerijų nutarimų apibrėžtis.
      
                  —
               
               
                  Didžiausia bendra alkoholio koncentracija (tūrio %)
               
            
                  —
               
               
                  Didžiausias lakiųjų rūgščių kiekis
               
            
                  —
               
               
                  Didžiausias bendras sieros dioksido kiekis
               
            
                  —
               
               
                  Didžiausias įsodrinimas, rūgštingumo sumažinimas ir, gavus atitinkamą leidimą, parūgštinimas
               
            Cukraus kiekis – nuo 2 iki 12 gramų litre.
      Bendrosios analitinės savybės
      
                  Mažiausia faktinė alkoholio koncentracija (tūrio %)
               
               
                  10,5 
               
            
                  Mažiausias bendrasis rūgštingumas
               
               
                  79,8  miliekvivalento litre
               
            
         8 vyno kategorija. Pusiau putojantis rožinis vynas
      
      VYNUOGIŲ RŪŠYS: Regent arba Pinotin, arba Cabertin, arba šių rūšių „cuvée“ (jų dalis konkrečiais metais yra skirtinga)
      
         Organoleptinės savybės
      
      Spalva: rožinė
      Aromatas: braškių
      Skonis: rafinuoto saldumo su šviežumo poskoniu
      
         Analitinės savybės
      
      Visos savybės atitinka taikytinas ES reglamentų ir (arba) Nyderlandų ministerijų nutarimų apibrėžtis.
      
                  —
               
               
                  Didžiausia bendra alkoholio koncentracija (tūrio %)
               
            
                  —
               
               
                  Didžiausias lakiųjų rūgščių kiekis
               
            
                  —
               
               
                  Didžiausias bendras sieros dioksido kiekis
               
            
                  —
               
               
                  Didžiausias įsodrinimas, rūgštingumo sumažinimas ir, gavus atitinkamą leidimą, parūgštinimas
               
            Cukraus kiekis – nuo 1 iki 8 gramų litre.
      Bendrosios analitinės savybės
      
                  Mažiausia faktinė alkoholio koncentracija (tūrio %)
               
               
                  9
               
            
                  Mažiausias bendrasis rūgštingumas
               
               
                  77,17  miliekvivalento litre
               
            
         16 vyno kategorija. Iš pernokusių vynuogių pagamintas baltasis vynas
      
      VYNUOGIŲ RŪŠYS: Solaris
      
      
         Organoleptinės savybės
      
      Spalva: balta
      Aromatas: saikingas, beveik kaitrus, juntamas rambutanas ir prinokusi kriaušė
      Skonis: rafinuotas, gaivus
      
         Analitinės savybės
      
      Visos savybės atitinka taikytinas ES reglamentų ir (arba) Nyderlandų ministerijų nutarimų apibrėžtis.
      
                  —
               
               
                  Didžiausia bendra alkoholio koncentracija (tūrio %)
               
            
                  —
               
               
                  Didžiausias lakiųjų rūgščių kiekis
               
            
                  —
               
               
                  Didžiausias bendras sieros dioksido kiekis
               
            
                  —
               
               
                  Didžiausias įsodrinimas, rūgštingumo sumažinimas ir, gavus atitinkamą leidimą, parūgštinimas
               
            Cukraus kiekis – nuo 20 iki 80 gramų litre.
      Bendrosios analitinės savybės
      
                  Mažiausia faktinė alkoholio koncentracija (tūrio %)
               
               
                  12
               
            
                  Mažiausias bendrasis rūgštingumas
               
               
                  73,15  miliekvivalento litre
               
            5.   Vyno gamybos metodai
      
      a)   
            Pagrindiniai vynininkystės metodai
         
      
      
         1 vyno kategorija. Raudonasis, vaisinis, harmoningas vynas
      
      Specifinis vynininkystės metodas
      Išspaudos fermentuojamos mažiausiai keturias dienas ir brandinamos medinėse statinėse nuo 5 iki 17 mėnesių
      
         1 vyno kategorija. Baltasis, sausas, vaisinis vynas
      
      Specifinis vynininkystės metodas
      Šaltoji fermentacija esant 18 °C temperatūrai (temperatūra išimties tvarka padidinama fermentacijos pradžioje ir fermentuojant sunkiai fermentuojamus vynus)
      
         1 vyno kategorija. Baltasis, sausas, harmoningas vynas
      
      Specifinis vynininkystės metodas
      Šaltoji fermentacija esant 18 °C temperatūrai (temperatūra išimties tvarka padidinama fermentacijos pradžioje ir fermentuojant sunkiai fermentuojamus vynus), vynas iš dalies brandinamas medinėse statinėse nuo 2 iki 6 mėnesių
      
         1 vyno kategorija. Rožinis, harmoningas, vaisinis vynas
      
      Specifinis vynininkystės metodas
      Šaltoji fermentacija esant 18 °C temperatūrai (temperatūra išimties tvarka padidinama fermentacijos pradžioje ir fermentuojant sunkiai fermentuojamus vynus)
      
         3 vyno kategorija. Raudonasis likerinis vynas
      
      Specifinis vynininkystės metodas
      Išspaudos fermentuojamos mažiausiai keturias dienas ir brandinamos medinėse statinėse ne trumpiau nei dvejus metus, pridedama vyno alkoholio
      
         3 vyno kategorija. Baltasis likerinis vynas
      
      Specifinis vynininkystės metodas
      Išspaudos fermentuojamos mažiausiai keturias dienas ir brandinamos medinėse statinėse ne trumpiau nei dvejus metus, pridedama vyno alkoholio
      
         5 vyno kategorija. Rūšinis putojantis baltasis, harmoningas vaisinis vynas
      
      Specifinis vynininkystės metodas
      Šaltoji fermentacija esant 18 °C temperatūrai (temperatūra išimties tvarka padidinama fermentacijos pradžioje ir fermentuojant sunkiai fermentuojamus vynus), tradicinė antrinė fermentacija butelyje (tradicinis metodas)
      
         8 vyno kategorija. Rožinis pusiau putojantis vynas
      
      Specifinis vynininkystės metodas
      Šaltoji fermentacija esant 18 °C temperatūrai (temperatūra išimties tvarka padidinama fermentacijos pradžioje ir fermentuojant sunkiai fermentuojamus vynus), vynas karbonizuojamas išpilstant jį į butelius
      
         16 vyno kategorija. Iš pernokusių vynuogių pagamintas baltasis vynas
      
      Specifinis vynininkystės metodas
      Vėlyvas derliaus nuėmimas, vynuogėms pasiekus ne mažesnę kaip 110 punktų vertę pagal Ekslės skalę, vynas gaminamas šaltosios fermentacijos būdu
      b)   
            Didžiausia išeiga
         
      
      
         Red Regent
      
      65 hektolitrai iš hektaro
      
         Red Pinotin
      
      65 hektolitrai iš hektaro
      
         Red Cabertin
      
      65 hektolitrai iš hektaro
      
         White Cabernet Blanc
      
      65 hektolitrai iš hektaro
      
         White Solaris
      
      65 hektolitrai iš hektaro
      
         White Solaris – vynui iš pernokusių vynuogių
      40 hektolitrų iš hektaro
      6.   Nustatyta geografinė vietovė
      
      Saugomos kilmės vietos nuorodos „Oolde“ apibūdinimas ir ribos (Lochemo savivaldybė)
      Tai yra Oolde geografinė vietovė, sudaranti dalį Lochemo savivaldybės.
      Oldė yra Gelderlando provincijos Lochemo savivaldybės rajonas.
      Vietos gyventojai labai gerai žino iš tų vietų kilusius pavadinimus ir paveldą.
      Oldė užima iš viso 658 hektarų plotą.
      Oldės ribas skalauja natūralūs kanalai: šiaurėje – Dorterbeko, o pietuose – Molenbeko. Vakarinė riba eina pagal pirminę Gorselio savivaldybės sieną. Rytinė riba eina palei Lindenbergsdeiką, Stoomdeiką ir Broekdeiką.
      SKVN „Oolde“ būdingas aliuvinis dirvožemis su smulkiu priemolio smėliu, kuris puikiai tinka vynuogių auginimui.
      7.   Pagrindinės vyninių vynuogių veislės
      
      
                   
               
               
                  
                     Pinotin N
                  
               
            
                   
               
               
                  
                     Cabertin N (VB-91–26–17)
               
            
                   
               
               
                  
                     Cabernet Blanc B (VB-91–26–1)
               
            
                   
               
               
                  
                     Solaris
                  
               
            
                   
               
               
                  
                     Regent N
                  
               
            8.   Ryšio (ių) su geografine vietove apibūdinimas
      
      
         Dirvožemis
      
      Oldės dirvožemio struktūra yra gana daugialypė: ją sudaro įvairūs persidengiantys sluoksniai.
      SKVN „Oolde“ būdingas aliuvinis dirvožemis su smulkiu priemolio smėliu (jame yra 10–50 % molio), kuris yra svarbus vynuogių auginimui; mineralų turinčio dirvožemio sluoksnis yra plonesnis kaip 50 cm, o dumblo (molio dalelių) procentinė dalis neviršija 12 %.
      
         Klimatas ir aplinka
      
      Oldė ribojasi su Tventės regionu, kuriame, remiantis nacionaliniais vidurkiais, vidutinė klimato temperatūra (1971–2000 m.) vynuogių auginimo laikotarpiu (gegužės–rugsėjo mėn.) yra tokia:
      
                  —
               
               
                  vidutinė temperatūra: 15,0° Celsijaus (15,2)
               
            
                  —
               
               
                  vidutinė žemiausia temperatūra: 9,7° Celsijaus (10,5)
               
            
                  —
               
               
                  vidutinė aukščiausia temperatūra: 19,9° Celsijaus (19,7)
               
            
                  —
               
               
                  vidutinis santykinis drėgnis: 78,8 % (78,8 %)
               
            
                  —
               
               
                  vidutinis kritulių kiekis: 64,9 mm (64,9 mm) per mėnesį
               
            
                  —
               
               
                  vidutinis saulės šviesos valandų kiekis per metus: 174,2 val. (185,1 val.) per mėnesį.
               
            Naktimis šiek tiek žemesnė temperatūra nulemia, kad iš auginamų vynuogių galima pagaminti gaivius, vaisinius vynus.
      
         Vynuogių rūšys
      
      SKVN „Oolde“ naudojamos ir tame klimate gerai auga baltojo vyno gamybai tinkančios Cabernet Blanc ir Solaris veislių vynuogės, ir raudonojo vyno gamybai tinkančios Regent, Pinotin ir Cabertin veislių vynuogės. Leidinio Vitis International Variety Catalogue (VIVC) duomenų bazėje šios veislės yra klasifikuojamos kaip vitis vinifera, nurodant oficialią klasifikavimo informaciją. Šios rūšys taip pat įtrauktos į dabartinį OIV (Office International de la Vigne et du Vin) sąrašą.
      
         Žmogiškieji aspektai (auginimas ir vyno gamyba)
      
      Iš ketinamų sodinti vynuogių veislių kruopščiai atrenkamos tos, kurios gerai auga nustatytų vietovių dirvožemyje ir duoda prinokusių ir aromatingų vynuogių derlių. Atsižvelgiant į dirvožemio analizę, atrenkamas kiekvienos rūšies tinkamiausias asortimentas. Jau įsitikinta, kad atrinktos veislės yra atsparesnės įprastoms ligoms; tų veislių atsparumas toliau gerinamas nuolat jas stebint ir ištisus metus vykdant planuotą augalų apsaugą. Tai padeda auginti vynuoges tvariau.
      Kad augalai gautų kuo daugiau saulės šviesos, jie vynuogyne sodinami eilėmis (iš šiaurės į pietus). Tarp eilių paliekami 2,15 m tarpai. Tarpai tarp augalų – 0,9–1,25 m (apie 2,2m2 augalui), kad kiekvienas augalas gautų pakankamai dirvožemio maistinių medžiagų.
      Taikomas Guyot genėjimo metodas: lajai leidžiama augti tiesiai į viršų, o ūgliai palaikomi horizontaliomis vielomis. Žiemą vynmedžiai genimi rankomis, siekiant atrinkti geriausius vienmečius ūglius, o daigai suveši jau kitą sezoną. Augimo sezonu laja genėjama automatizuotai. Ypač išretinama lapija aplink vynuogių kekes (rankomis ir naudojant įrangą), kad saulė pasiektų kuo daugiau kekių ir jos po lietingo oro galėtų greitai išdžiūti. Gerai prižiūrint lapiją padedama susiformuoti vynuogių cukrui ir prinokti kekėms. Kad vynuogių kekės įgytų spalvą, jos retinamos taip, kad likusios kekės galėtų geriau prinokti (prisipildyti cukraus ir įgauti aromatą). Vienas iš rodiklių, padedančių vynuogėms tinkamai prinokti ir įgyti aromatą, yra subalansuotas dirvožemio ir lapų tręšimas. Tai užtikrinama kasmet išanalizuojant 20 skirtingų vietų viename hektare ir atitinkami parengtu tręšimo planu. Lapai tręšiami tinkamu laikotarpiu, siekiant išvengti maistinių medžiagų, pavyzdžiui, magnio, trūkumo.
      Vienas iš svarbiausių sprendimų – kada nuimti derlių. Nokimo procesas (cukraus, rūgščių ir aromato formavimasis) yra labai atidžiai stebimas naudojant Ekslės skalę ir matuojant pH vertes, taip pat vizualiai vertinant vynuogių būklę. Derlius nuimamas tik rankomis, sprendimas, kurias kekes skinti, priimamas atsižvelgiant į jų kokybę, kad tiktų kokybiškam vynui pagaminti. Sprendimas dėl derliaus nuėmimo gali būti priimamas greitai: t. y. pasirenkamas optimalus momentas – nei per anksti, nei per vėlai. Ką tik nuskintos vynuogės netoli vynuogyno yra atvėsinamos (iki maždaug 4 °C), kad transportuojamos išliktų vyno gamybai tinkamos būklės.
      Baltasis ir rožinis vynas gaminamas šaltosios fermentacijos būdu, kad vynas įgautų būdingą gaivų, vaisinį skonį. Raudonasis vynas brandinamas ąžuolinėse statinėse, kad įgytų harmoningesnį skonį. Trumpas brandinamas ąžuolinėse talpose baltajam vynui taip pat suteikia harmoningesnį skonį.
      Siekiant išsaugoti šiuos vynus, labai svarbus vaidmuo tenka glaudžiam bendradarbiavimui su ekspertais.
      Vyno gamyba gali būti vykdoma saugomos kilmės vietos vietovėje arba netoliese esančioje Hofo prie Tventės savivaldybėje.
      
         Priežastinis ryšys
      
      Vyno kokybė labai priklauso nuo klimato, dirvožemio, auginimo ir vyno gamybos sąveikos.
      Vyraujantis (žemyninis) klimatas užtikrina tinkamą vynuogių sunokimą. Šiek tiek žemesnė nakties temperatūra rudenį užtikrina, kad rūgštys vynuogėse pakankamai sumažės, tačiau išsaugo vynui būdingą šviežumą ir vaisinį skonį.
      Šiek tiek žemesnė nakties temperatūra rudenį užtikrina, kad rūgštys vynuogėse pakankamai sumažės, tačiau išsaugo saldumo ir rūgštumo pusiausvyrą, kuri yra būtina būdingam vyno šviežumui ir vaisiniam skoniui.
      Vietovėje vyrauja aliuvinis dirvožemis, kuriame yra nemažai molio (5–10 % organinės medžiagos). Priemolio dirvožemis idealiai tinka vynuogininkystei: gerai perdirbdamas drėgmę ir maistines medžiagas, jis leidžia visapusiškai susiformuoti vynuogių, iš kurių galima pagaminti harmoningą ir išraiškingą vyną, aromatui.
      Ilgiau išsaugodamas drėgmę (tai yra būtina, kad maistinės medžiagos galėtų patekti iš dirvožemio į augalą), priemolio dirvožemis užtikrina, kad dirvožemyje esančios maistinės medžiagos patektų į vynmedį, ypač sausros laikotarpiais. Dėl šių maistinių medžiagų augalas būna tinkamai aprūpintas nokimo laikotarpiu ir sukaupia reikalingą cukraus kiekį ir aromatą.
      Siekiant pagaminti visapusiško skonio ir ilgo poskonio vyną, būtina, kad vynuogės sunoktų tokiu būdu.
      Toks vynas yra ypač tinkamas brandinti statinėse, kad taptų dar kokybiškesnis.
      Vyno kokybei labai svarbūs ne tik klimatas ir dirvožemis, bet ir vynuogių augintojo ir vyndario pasirinkimai: pasirenkama auginti rūšis, vynuogyno forma, tręšimas, auginimo metodas, lapijos formavimas, kekių retinimas, vynuogyno būklės ir vynuogių nokimo proceso stebėsena, sprendimas, kada nuimti derlių, derliaus rūšiavimas, vyno gamyba (šaltoji fermentacija, brandinimas statinėse).
      Siekiama bendradarbiauti su gastronomijos ekspertais ir vyno prekiautojais, kad jie prisidėtų prie kokybiškų vynų gamybos.
      Šia nuoroda žymimas vynas, putojantis kokybiškas vynas, pusiau putojantis vynas, likerinis vynas ir vynas iš pernokusių vynuogių. Paskutinių dviejų rūšių vynui žmogiškieji veiksmai turi dar didesnį poveikį.
      Juslinės ir analitinės pagamintų vynų savybės, kaip antai būdingas baltojo ir rožinio vyno rūšių gaivus, vaisinis skonis arba šiek tiek juntami raudonojo vyno rūšių taninai, išgaunamos dėl šio dirvožemio, klimato ir žmogiškųjų aspektų santykio.
      9.   Kitos pagrindinės sąlygos
      
      
         Teisinis pagrindas
      
      Organizacijos, kuri tvarko SKVN ir SGN, jei taip numato valstybė narė
      
         Kitų sąlygų tipas
      
      Su gamyba nustatytoje geografinėje vietovėje susijusi nukrypti leidžianti nuostata
      
         Sąlygos aprašymas
      
      Vyno gamyba gali būti vykdoma saugomos kilmės vietos vietovėje arba netoliese esančioje Hofo prie Tventės savivaldybėje.
      
         Nuoroda į produkto specifikaciją
      
      https://www.rvo.nl/sites/default/files/2016/08/Productdossier-Oolde.pdf