CELEX: 51968PC0248
Language: nl
Date: 1968-04-30
Title: Voorstel voor een richtlijn van de Raad inzake gezondheidsvraagstukken op het gebied van het intracommunautaire handelsverkeer in bepaalde delen uitgesneden vers vlees (door de Commissie bij de Raad ingediend)

ARCHIVES HISTORIQUES
DE LA COMMISSION
COLLECTION RELIEE DES
DOCUMENTS "COM"
COM (68) 248
Vol. 1968/0052
 ---pagebreak--- Disclaimer
Conformément au règlement (CEE, Euratom) n° 354/83 du Conseil du 1er février 1983
concernant l'ouverture au public des archives historiques de la Communauté économique
européenne et de la Communauté européenne de l'énergie atomique (JO L 43 du 15.2.1983,
p. 1), tel que modifié par le règlement (CE, Euratom) n° 1700/2003 du 22 septembre 2003
(JO L 243 du 27.9.2003, p. 1), ce dossier est ouvert au public. Le cas échéant, les documents
classifiés présents dans ce dossier ont été déclassifiés conformément à l'article 5 dudit
règlement.
In accordance with Council Regulation (EEC, Euratom) No 354/83 of 1 February 1983
concerning the opening to the public of the historical archives of the European Economic
Community and the European Atomic Energy Community (OJ L 43, 15.2.1983, p. 1), as
amended by Regulation (EC, Euratom) No 1700/2003 of 22 September 2003 (OJ L 243,
27.9.2003, p. 1), this file is open to the public. Where necessary, classified documents in this
file have been declassified in conformity with Article 5 of the aforementioned regulation.
In Übereinstimmung mit der Verordnung (EWG, Euratom) Nr. 354/83 des Rates vom 1.
Februar 1983 über die Freigabe der historischen Archive der Europäischen
Wirtschaftsgemeinschaft und der Europäischen Atomgemeinschaft (ABI. L 43 vom 15.2.1983,
S. 1), geändert durch die Verordnung (EG, Euratom) Nr. 1700/2003 vom 22. September 2003
(ABI. L 243 vom 27.9.2003, S. 1), ist diese Datei der Öffentlichkeit zugänglich. Soweit
erforderlich, wurden die Verschlusssachen in dieser Datei in Übereinstimmung mit Artikel 5
der genannten Verordnung freigegeben.
 ---pagebreak--- COMMISSIE VAN DE EUROPESE GEMEENSCHAPPEN
                                                    COM ( 68 ) 248 def .
                                                    Brussel , 30 april 1968
                               Voorstel
            voor een richtlijn van de Raad inzake gezond-
            heidsvraagstukken op het gebied van het intra­
            communautaire handelsverkeer in "bepaalde delen
                          uitgesneden vers vlees
                ( door de Commissie bij de Raad ingediend )
    COM(68 ) 248 def .
 ---pagebreak---                                    TOELICHTING
  1 . 'De riohtlijn van de Raad van 26 juni 1964 inzake gezondheidsvraagstukken
       op het gebied van het intracommunautaire handelsverkeer in vers vlees ( l ),
       gewijzigd hij richtlijn van de Raad van 25 oktoher 1966 ( 2 ), was de eerste
       van een reeks bepalingen die ten doel hadden alle normen . op veterinair-
       rechtelijk gebied voor de handel in dierlijke produkten te harmoniseren
       met het oog op de bescherming van de gezondheid en deze zelfs geleide­
       lijk één te maken . Deze richtlijn vormt een eerste gedetailleerd voor­
       schrift tot reglementering van bepaalde -waterinaire problemen , terwijl
       voorts de gebieden worden aangeduid waar een verdergaande harmonisatie
       mogelijk is ,  de toepassing daarvan wordt aangekondigd «n in' eükele" géval-
       len worden Voorlopige regelingen vastgesteld . Van deze gebieden wordt
       gewezen op in kleine delen uitgesneden vers vlees , waarvoor volgens
       artikel 6 van voornoemde richtlijn de Bepalingen van de lid-staten onver­
       let worden gelaten , voor zover deze een verbod of beperking inhouden voor
•      de overbrenging naar hun grondgebied van deze delen . ' ' "
  2 . Bijgaand ontwerp-richtli jn vormt een nieuwe etappe in de totstandbrenging
     " van gemeenschappelijke bepalingen , welke in de plaats moeten komen van de
       vèrschillende bepalingen die momenteel in de lid-staten op het gebied van
       de Veterinaire wetgeving gelden . Dit ontwerp heeft ten doel bepaalde , maat­
       regelen van de lid-staten te harmoniseren en uniforme voorwaarden te schep­
       pen ten einde het vrije verkeer in uitgesneden vlees binnen de Gemeenschap
       zoveel mogelijk te waarborgen .
 3 . De richtlijn is gebaseerd op artikel 43 van het Verdragj de juridische
       bezwaren die de Duitse delegatie tegen alle tot dusver op het gebied
       van de harmonisatie der veterinair-rechteli jke bepalingen ingediende
       ontwerpen heeft ingebracht , gelden ook voor het onderhavige ontwerp .
4 . Deze harmonisatie houdt in de vaststelling van nauwkeurig omschreven eisen
       betreffende het uitsnijden van vers vlees en de behandeling van zulk vlees
       bestemd voor .verzending naar een andere lid-staat . Deze eisen gelden voor
       in een lid-staat volgens de bepalingen van voornoemde richtlij*, van 26 juni
       1964 geproduceerd vers vlees , zomede als minimale norm , voor uit derde
  ( 1 ) PB nr . 121 van 29.7.1964
  ( 2 ) PB nr . 192 van 27.10.1966
 ---pagebreak---                                    - 2 -
    landen ingevoerd vers vlees , dat in een erkend bedrijf voor uitsni jdan
    en uitbenen van een lid-staat is uitgesneden .
        Het betreft hier vooral de inrichtingen , de eisen waaraan het perso­
    neel moet voldoen , de voor bedoelde bedrijven voorgeschreven methoden ,
    alsmede de eisen ten aanzien van voor uitsnijden bestemd vlees , het uit­
    snijden zelf , de verzending , de opslag en het vervoer van uitgesneden vlees .
    Op deze wijze zal het mogelijk zijn de landen van bestemming aanvullende
    waarborgen te bieden en terzelfder tijd de landen van verzending , die op
    hun grondgebied op naleving van de bepalingen van deze richtlijn moeten
    toezien , aanvullende mogelijkheden te bieden tot invoer van op het gebied
    van andere lid-staten uitgesneden vlees .
5 . De bevoegde instantie van . iedere lid-staat moet controleren of aan deze
    eisen wordt voldaan . Deze instantie is ook bevoegd voor de erkenning van
    en het voortdurende toezicht op de bedrijven voor uitsnijden en uitbenen ;
    zij moet de erkenning intrekken , wanneer blijkt dat aan de in de richtlijn
    vastgestelde eisen niet meer wordt voldaan .. ©m de naleving van de vast­
    gestelde normen te waarborgen is in de procedure van een permanent vete­
    rinair comité voorzien met de mogelijkheid van inwinning van een onpar-
    tijxg advies .
6 . Indien uitgesneden vlees , ondanks de controle bij verzending , bij aan­
    komst ongeschikt blijkt te zijn voor menselijke consumptie of wanneer
    de voorschriften van de richtlijn in het land van verzending niet zijn
    nagekomen , kan het land van bestemming verbieden dat deze levering vlees
    op zijn grondgebied in de handel wordt gebracht . Voor dergelijke gevallen
    is de rechtspositie van de eigenaar van het vlees echter versterkt .
 ---pagebreak---  7 . De huidige wettelijke bepalingen van de verschillende lid-staten bli-jven
      van kraoht tot de EEG voor bepaalde afdelingen van sectoren andere voor­
      schriften heeft vastgesteld . Het betreft hier vooral sectoren die reeds
      in de richtlijn betreffende vers vlees zijn besproken , met uitzondering
    . van uitgesneden delen . Er wordt echter met betrekking tot deze delen op
      gewezen dat men nog niet alles heeft kunnen regelen , zoals bi jvoorbeeld
      het probleem van het vóórverpakte vlees .
 8 . Blijkens de in de laatste jaren opgedane ervaring bij het uitbreken van
      ernstige veeziekten op het grondgebied van de Gemeenschap zijn alle lid­
      staten alsmede de Commissie steeds snel en volledig over de ontwikkeling
      van de betreffende ziekten op de hoogte gehouden , alsook over de door
      elk van de lid-staten ten opzichte van de lid-staat waar de veeziekte
      heerste , getroffen maatregelen . Vastgesteld werd dat de getroffen lid-star-
      ten niet alleen van het uitbreken doch ook van het verdwijnen van de vee­
      ziekte kennis gaf en voorts dat zowel de maatregelen ten opzichte van deze
      lid-staten genomen alsmede de opheffing van deze maatregelen zo spoedig
      mogelijk ter kennis van de andere lid-staten en de Commissie werden J
      gebracht .                             '                            1
 9 . In sommige gevallen is het nodig gebleken te voorzien in de toepassing
      van de procedure van een permanent veterinair oomité , waarvan de oprichting
      reeds door de Commissie werd voorgesteld ( l ). Het betreft hier vooral
      gevallen waarin een ernstige veeziekte op het grondgebied van de Gemeen­
      schap is uitgebroken en een gemeenschappelijke toepassing van zowel de
      maatregelen van de getroffen lid-staat als van de andere lid-staten nood­
      zakelijk is . Er zijn twee procedures mogelijk naar gelang van door de
      urgentie der te treffen maatregelen ( l ). .
10 . Daar deze richtlijn een aanvulling vormt op de bepalingen die reeds sinds
      3© juni 1965 op het gebied van het intracommunautair handelsverkeer in
      vers vlees gelden , moeten de onderhavige bepalingen betreffende uitgesne-
      den'vlfees zo spoedig mogelijk van kracht worden .
                        .     .  .                               •/ 1 • •
 ( 1 ) Doe . R/679/67 (AGRI 273 ) van 31.5.1967
       Com/67 , 230 t/ia 240 def .
 ---pagebreak--- 11 . Het lijkt wenselijk deze richtlijn later niet als een afzonderlijke
     richtlijn te laten gelden , doch haar op te nemen in de richtlijn van
    de Raad van 26 juni 1964 inzake gezondheidsvraagstukken op het gebied
    van het intracommunautaire handelsverkeer in vers vlees .
    Dit zou kunnen geschieden in het kader van een codificering van alle
    veterinaire voorschriften "betreffende vers vlees aan welke codificering
    een des te grotere behoefte gaat bestaan naarmate de desbetreffende
    communautaire voorschriften toensoaa .
 ---pagebreak---                                            - 5 -
                                         Voorstel
                    voor een richtlijn van de Raad inzake gezond-          1
                    heidsvraagstukken op . het gebied van het intra­
                    communautaire handelsverkeer in "bepaalde delen
                                  uitgesneden vers vlees
                          ( door de Commissie bij de Raad ingediend )
      DE RAAD VAi DE EUROPESE GEMEENSCHAPPEN ,                                r
      Gelet op het Verdrag tot oprichting van de Europese Economische Gemeenschap ,
      inzonderheid op artikel 43 ,
      gezien het voorstel van de Commissie ,
      gezien het advies van het Europese Parlement , ,                          ,
      gezien het advies van het Economisch en Sopiaal Comité ,                __ ..
      overwegende dat de gezondheidsvraagstukken op het gebied van het intra­
      communautaire handelsverkeer        zijn geregeld bij riohtlijn van de Raad van 26
      juni 1964 ( l)j dat deze richtlijn echter slechts gemeenschappelijke bépalingen
      bevat voor het handelsverkeer in geslachte dieren of belangrijke deleiï van
    ' deze 'geslachte dierenj
      overwegende dat het eveneens noodzakelijk is een gemeenschappelijke regeling
•     voor uitgesneden "delen vast te 'stellen ;
      overwegende dat de totstandbrenging van gemeenschappelijke marktordeningen
      in de sectoren varkensvlees en rundvlees niet de verwachte uitwerking zullen
      hebben , zolang het intracommunautaire handelsverkeer door verschillen in de
  • gezondheidsvoorschriften 'van de lid-staten betreffende uitgesneden vlees wordt
      belemmerd ; dat om deze verschillen op te heffen bedoelde voorschriften moeten
      worden aangepast ;
      overwegende dat deze aanpassing er vooral öp gericht moet zijn de hygiënische
      voorschriften in de bedrijven voor uitsnijden en uitbenen alsmede de regels
      betreffende opslag eri vervoer van uitgesneden vlees één te makenj dat het
      échter aan de bevoegde autoriteiten van de lid-staten moet worden overge­
      laten de bedrijven voor uitsnijden en uitbenen die: aan de in deze richtlijn
   - vastgestelde hygiënische eisen voldoen , te erkennen en op de naleving van de
      aan deze erkenning verbonden voorwaarden toe te zien ;
      overwegende dat de afgifte van een gezondheidscertificaat , opgesteld door een
      officiële dierenarts van het land van verzending , het geschikste middel wordt
                    ■ > « .
      geacht om de bevoegde autoriteiten van het land van bestemming de verzekering
      ( 1 ) PB nr . 121 van 29 juli 1964 , blz . 2012/64                      ./...
 ---pagebreak--- te geven dat een zending vlees aan de voorschriften van deze riohtlijn vol­
doet j dat dit certificaat de vleeszending tot de plaats van bestemming moet
vergezellen ;
overwegende dat de lid-staten de overbrenging naar hun grondgebied van vlees
moeten kunnen verbieden dat ongeschikt    - voor menselijke consumptie blijkt
te zijn of niet aan de gezondheidsvoorschriften van de Gemeenschap voldoet ;
overwegende dat , indien gezondheidsredenen zich niet- hiertegen vernetten en de
verzender of zijn lasthebber hierom verzoekt , deze in de gelegenheid moet
worden gesteld het vlees terug te zenden ;
overwegende dat , ten einde de belanghebbenden in de gelegenheid te stellen
ie redenen die tot het verbod of de beperking hebben geleid te beoordelen ,
de motieven ter kennis van de verzender of zijn lasthebber en , in bepaalde
gevallen , van de bevoegde autoriteiten van het land van verzending moeten worden
gebracht ;
overwegende dat de verzender , in geval van een geschil tussen hem en de auto­
riteiten van het land van bestemming over de gegrondheid van een verbod of een
beperking , in de gelegenheid moet worden gesteld het advies van een veteri­
nair deskundige in te winnen ;
overwegende dat het echter wenselijk is in een snelle gemeenschappelijke pro­
cedure te voorzien tot regeling van de geschillen die tussen de lid-staten over
de gegrondheid van de erkenning van een slachthuis of een uitsnijderij kunnen
rijzen ;
overwegende dat op bepaalde gebieden waar zich bijzondere problemen voordoen ,
de aanpassing van de voorschriften der lid-staten eerst na een uitvoeriger on­
derzoek kan plaatsvinden ;
overwegende dat andere richtlijnen van de Gemeenschap bepalingen zullen be­
vatten inzake de bestrijding van veeziekten ; dat het echter nu reeds mogelijk
is tot een eerste aanpassing van de nationale voorsohriften o? dit gebied over
te gaan door bepaalde voorwaarden vast te stellen waaronder de lid-staten de
overbrenging van uitgesneden vlees naar hun grondgebied kunnen verbieden of
beperken om redenen in verband met de bestrijding , . van besmettelijke dieren-
 ---pagebreak--- ziektenj dat wanneer een dergelijke ziekte op het grondgebied van een
 lid-staat uitbreekt , snel passende maatregelen moeten worden genomen }
dat het echter noodzakelijk is de aan deze ziekten verbonden gevaren in
de gehele gemeenschap op uniforme wijze te beoordelen } dat daartoe een
gemeenschappelijke spoedprocedure moet worden ingesteld in het kader van
het bij besluit van de Raad van               . ingesteld permanent : Veteri­
nair Comité , volgens welke procedure de eventueel door een lid-staat getroffen
maatregatèn in nauwe samenwerking met de lid-staten en de Commissie kunnen
worden onderzocht en eventueel gewijzigd of opgeheven }
overwegende dat de gesohillen die tussen de lid-staten over de gegrondheid
van de erkenning van een bedrijf voor uitsnijden en uitbenen kunnen rijzen
eveneens volgens een speciale gemeenschappelijke procedure moeten worden
geregeld , waarbij de lid-staten en de Commissie betrokke* moeten worden }
overwegende dat dezelfde procedure moet worden gevolgd voor de opstelling
van een lijst van veterinaire deskundigen , die door de verzenders kunnen
worden verzooht in bepaalde gevallen advies- uit j te rbrewgen ïwaampojr -ssij ■&&& Tge schi
hebben met het land van bestemming , alsmede voor de vaststelling van de
wijze waarop advies wordt uitgebracht door hulpkrachten aan de officiële
dierenarts bijstand wordt verleend } overwegende dat tot een gemeenschap­
pelijke regeling betreffende de invoer van uitgesneden vlees uit de derde
landen van kracht wordt , de desbetreffende nationale bepalingen blijven
gelden $ dat echter moet worden bepaald dat deze niet gunstiger mogen zijn
dan de regeling die krachtens deze richtlijn voor het intracommunautaire
handelsverkeer geldt }
HEEFT DE VOLGENDE RICHTLIJN VASTGESTELD :
 ---pagebreak---                                   Artikel 1
In deze richtlijn worden verstaan onderi
a ) Vlees » alle voor menselijke oonsumptie geschikte delen , afkomstig van
    huisdieren "behorende tot de soorten » runderen , varkens , schapen en geiten
    alsmede van eenhoevige dieren die als huisdieren worden gehouden $
b ) als vers vlees worden "beschouwd alle vleessoorten die geen "behandeling
    hebben ondergaan ter bevordering van de houdbaarheid ? in deze richtlijn
    wordt echter ook als vlees beschouwd vlees dat een koelbehandeling heeft
    ondergaan $
c ) geslacht dier » het gehele lichaam van een slachtdier na verbloeding en-
    verwijdering van de ingewanden en de uitstekende delen van de ledematen
    ter hoogte van het oarpaal- en het tarsaal gewicht , van de kop , van: de
    staart en van de uiersj verder , voor runderen , schapen , geiten en een­
    hoevige dieren , na verwijdering van de huid ;                     : ;\ . :;■*. -
d ) slacht afvallen g vers vlees dat niet behoort tot het geslaohte dier als
    omschreven onder c ), zelfs indien zij in natuurlijke verbinding met het
 •  geslachte dier "blijven j
e ) officiële dierenarts » door de bevoegde oentrale autoriteiten van de lid–;'
    staat aangewezen dierenarts »                                         .   •;      ^.
                                                                                       j
f ) land van verzending » lid-staat vanuit welke uitgesneden vers vléés naar
    een andere lid-staat wordt verzondenj : ' '
g ) land van bestemming » lid-staat waarnaar uitgesneden vers vlees uit
    een andere lid-staat wordt veraonden .
 ---pagebreak---                                  - 9 -
                               Artikel 2
Deze richtlijn heeft "betrekking op het intracommunautaire handelsverkeer
in ander uitgesneden vers vlees , al dan niet uitgebeend , dan de hieronder
vermelde delen :
a ) voor wat runderen betreft »
    - helften en vierendelen
b ) voor wat varkens betreft :
    - helften en vierendelen
    - niet uitgebeende gehele hammen
    - niet uitgebeende gehele schouders ;
en , wanneer zij meer dan 3 kg wegens
    - niet uitgebeende rugstukken en lendestukken
    - spek
    - buiken
                               Artikel 3
Iedere lid-staat draagt er zorg voor dat uit zijn grondgebied naar het grond­
gebied van een andere lid-staat slechts de in artikel 2 bedoelde delen vlees
worden verzonden , dat onverminderd het bepaalde in artikel 8 , aan de volgende
voorwaarden voldoet :
a ) het moet zijn uitgesneden in een overeenkomstig artikel 4 , lid 1 erkend
    en onder toezicht staand bedrijf ;
b ) het moet zijn uitgesneden uit :
    - hetzij vers vlees dat voldoet aan de eisen vermeld in artikel 3 > lid 1
       met uitzondering van dei alinea 's onder g ) en i ) wanneer het vlees afkom­
       stig is van erkende slachthuizen van dezelfde lid-staat , lid 2 en lid 3a )
       b ), c ) en d ) van de riohtlijn van de Raad van 26 juni 1964 inzake ge-
       zondheidsvraagstukken op het gebied van het intracommunautaire handels­
       verkeer in vers vlees , laatstelijk    gewijzigd bij richtlijn van 25 oktober
       1966 ;
    - hetzij    vers vlees dat voldoet aan de eisen die voor de invoer van vers
       vlees uit derde landen tot de eventueel door de Gemeensohap genomen maat­
       regelen van kracht worden , zijn vastgesteld bij de krachtens artikel 9
       van de voornoemde richtlijn ingevoerde nationale regelingen ;
                                                                 •/ • « •
 ---pagebreak---                                                                                     !
                                                                                    \
                                - 10 -                                              ï
       Het moet voldoen aan de in hoofdstuk III van "bijlage I gestelde eisen. "    j
c ) Het moet overeenkomstig het "bepaalde in hoofdstuk IV van bijlage I             j
    door een officiële dierenarts zijn gekeurd} deze dierenarts kan voor de          j
    zuiver technische taken worden "bijgestaan door       . speciaal daartoe opge­
    leide hulpkrachten } de wijze waarop deze hijstand wordt verleend kan worden
    bepaald volgens de procedure van artikel 10 }
d ) Fot moet worden verpakt overeenkomstig het bepaalde in hoofdstuk V. van bijlage
e ) Het moet overeenkomstig het bepaalde in hoofdstuk VI van bijlage I worden
    voorzien van een keurmerk }
f ) Het moet overeenkomstig het bepaalde in hoofdstuk VII van bi jlage - 1. tijdens
    het vervoer naar het land van bestemming vergezeld gaan' 'en een geDon&basi&e–
    certifioaat }
g ) Het moet op hygiënisch verantwoorde wijze overeenkomstig het bepaalde in
    hoofdstuk VIH van bijlage I worden opgeslagen en naar het land van be­
    stemming vervoerd .
                                  Artikel 4 .
1 . De bevoegde centrale autoriteit van de lid-staat waar het bedrijf voor
    uitsnijden en uitbenen zich bevindt , draagt er zorg voor dat de erken­
    ning , bedoeld in artikel 3 , lid 1 , sub a ), slechts wordt verleend , indiaa
    is voldaan aan het bepaalde in de hoofdstukken I en II van bijlage I. Zij
    draagt ook zorg voor controle op de naleving van deze bepalingen door een
    officiële dierenarts en voor intrekking van de erkenning , wanneer deze
    bepalingen niet meer worden nageleefd ,
2 . Alle erkende bedrijven voor uitsnijden en uitbenen worden op een lijst
    geplaatst , en krijgen ieder afzonderlijk een toelatingsnummer . Iedere
    lid-staat doet de andere lid-staten en de Commissie de lijst van de er­
    kende bedrijven toekomen en stelt hen in kennis van de toelatinSenunaaaxs
    alsmede van dé eventuele intrekking van een erkenning .
3 . Indien een lid-staat van mening is dat in een bedrijf van een andere lid­
    staat de bemalingen waarvan de erkenning afhankelijk is , niet of niet meer
    worden nageleefd , stelt' hij dé bevoegde centrale autoriteit van de betrok­
 ---pagebreak---                                   - 11 -
 ken staat daarvan in kennis . Deze autoriteit treft de nodige maatregelen
 en stelt de "bevoegde autoriteit van de eerste lid-staat in kennis van de
 genomen "beslissingen en de   gronden -waarop deze rusten .
Wanneer deze laatste vreest dat deze maatregelen niet genomen wordèn of
niet voldoende zijn , kan hij zich. tot de Commissie wenden , die een of meer
veterinaire deskundigen verzoekt advies uit te brengen . De lid-staten kunnen ,
gelet op dit advies , volgens de procedure van artikel 9 worden gemachtigd
de overbrenging naar hun grondgebied van uitgesneden vlees afkomstig van
dit bedrijf voorlopig te verbieden .
Bovengenoemde machtiging kan -worden ingetrokken op grond van een nieuw
advies , dat volgens de procedure van artikel 9 door een of meerdere veteri­
naire deskundigen is uitgebracht .
De veterinaire deskundigen dienen de nationaliteit van een der lid-staten te
bezitten j zij mogen echter niet de nationaliteit van een bij het geschil
betrokken lid-staat bezitten .
De uitvoeringsbepalingen van dit lid , in het bijzonder wat betreft het aan­
wijzen van de veterinaire deskundigen en de bij het uitbrengen van een advies
te volgen proceduren , worden vastgesteld volgens de procedure van artikel IQ .
                                 Artikel 5
1 . ©nverminderd de bevoegdheid die voortvloeit uit bepaalde in artikel 4 >
    lid 3 , tweede alinea , tweede zin , kan een lid-staat het in de handel
    brengen van uitgesneden vlees afkomstig van een andere lid-staat verbieden ,
    indien bij de keuring in het land van bestemming is vastgesteld :
    a ) dat het vlees niet geschikt is voor menselijke consumptie of
    b ) dat het bepaalde in artikel 3 niet in acht is genomen .
2 . In de krachtens lid 1 genomen besluiten dient te worden bepaald dat terug­
    zending van uitgesneden vlees op verzoek van de afzender of van zijn last­
    hebber is toegestaan , voor zover daar uit sanitair oogpunt geen bezwaren
    tegen bestaan .
3 . Deze besluiten moeten ter kennis van de afzender of van zijn lasthebber wor­
    den gebracht met vermelding van de redenen . Wanneer hierom wordt verzocht ,
    moeten deze gemotiveerde besluiten hem onverwijld schriftelijk worden mede­
    gedeeld met vermelding van mogelijkheden van beroep die het geldende recht
    biedt , alsook van de wijze waarop en de termijnen waarbinnen hiervan ge­
    bruik gemaakt kan worden .                                     ./...
 ---pagebreak--- Wanneer deze besluiten berusten op de vaststelling van de aanwezigheid
van een besmettelijke ziekte , van een afwijking die gevaar oplevert voor
de volksgezondheid of op ernstige verohschtzaming van de voorschriften
van deze richtlijn , worden zij eveneens onverwijld en met vermelding van
de redenen ter kennis gebracht van de bevoegde oentrale autoriteit van
het land van verzending .
                           Artikel 6
                                 11 ■■ 1 1 -*
Tot de inwerkingtreding van de eventueel door de Gemeenschap vast .te stel­
len voorschriften laat deze richtlijn onverlet de bepalingen van de lid­
staten dies 1
a ) betrekking hebben op de toevoeging van vreemde stoffen aan het uitge­
    sneden vlees en op de behandeling van dit vlees met ioniserende en
    ultraviolette stralen j
b ) een verbod of beperking inhouden voor de overbrenging naar- het nationale
    grondgebied van de volgende produkteni
    - uitgesneden vlees van eenhoevige dieren ,
    - van' het gf plachte dier gescheiden en uitgesneden s lacht qf vallen
    - uitgesneden vlees , voorverpakt in ondeelbare hoeveelheden en bestemd
      voor rechtstreekse verkoop aan de verbruiker ,
      in kleine delen uitgesneden vlees , waarvan het gewicht per -, deel minder
      dan drie kg weegt , met name gehakt of op overeenkomstige wijze in :
      stukjes gehakt vlees .
Tot de inwerkingtreding van de eventueel door de Gemeensohap vast te
stellen voorschriften betreffende het onderzoek naar trichinen iri voor
de handel bestemd varkensvlees , blijft de lid-staat waar een dergelijk
onderzoek voorgeschreven is of wordt , bevoegd het in de handel brengen
op hun grondgebied van uitgesneden varkensvlees te verbieden » behalve •
wanneer dit vlèes »
a ) of afkomstig is uit een., lid-ataat . waar. het onderzoek naar trichinen :
    in voor de handel bestemd varkensvlees verp licht isj
 ---pagebreak---                                       - 13 -
    b ) of van de spierdelen die in directe verbinding staan met het geraamte
        geheel is ontdaan j
    c ) of in delen met een minimumgewicht van drie kg wordt aangeboden , zodat
        opsporing van de triohinen in het land van bestemming mogelijk isj
    d ) of afkomstig is van een uitsnijderij waar het varkensvlees in zijn geheel ,
        overeenkomstig de in het land van bestemming geldende bepalingen , aan een
        regelmatig en officieel onderzoek naar trichinen wordt onderworpen »
    De lid-staten dragen er zorg voor dat het varkensvlees dat met trichinen
    besmet is verklaard , van het intracommunautaire handelsverkeer wordt uit­
    gesloten . ■
3 . Het bepaalde in artikel 6 , punt A-a van voornoemde richtlijn van 26 juni 1964
    vervalt .
                                   Artikel 7
1 . Deze richtlijn laat onverlet de mogelijkheden van beroep van het in de lid­
    staten geldende recht tegen de in deze richtlijn bedoelde besluiten van de
    bevoegde autoriteiten ,
2 . Elke lid-staat kent de afzenders van-.ri toesneden vlees , dat overeenkomstig
    artikel 5 > lid 1 , niet in de handel mag worden gebracht , het recht toe het
    advies van een Veterinaire deskundige in te winnen . Elke lid-staat draagt er
    zorg voor dat de deskundigen , voordat door de bevoegde autoriteiten tot andere
    maatregelen , zoals onbruikbaarmaking van het vlees , wordt overgegaan kunnen
    uitmaken of aan de voorwaarden van artikel 5 > licl 1 , is voldaan . De veterinaire
    deskundige dient de nationaliteit van een van de lid-staten te bezitten ; hij
    mag echter noch de nationaliteit van het land van verzending , noch die van het
    land van bestemming bezitten .
    De lijst van de veterinaire deskundigen die met het uitbrengen van dergelijke
    adviezen belast kunnen worden , wordt op voorstel van de lid-staten opgesteld
    volgens de procedure van artikel 1® . De algemene uitvoeringsvoorschriften worden
    volgens dezelfde procedure vastgesteld , inzonderheid wat betreft de bij het
    uitbrengen van deze adviezen te volgen procedure .
                                                                   •/• • »
 ---pagebreak---                                     - 14  -
                                  Artikel 8. . ..
1 . Onverminderd het bepaalde in de leden 2 tot en met 4 "blijven de "bepalingen
    van de lid-staten inzake dé gezondheidsbescherming betreffende het handels­
    verkeer in uitgesneden vlees van kracht tot de inwerkingtreding van eventueel
    door de Gemeenschap hieromtrent vast te stellen bepalingen .
2 . Een lid-staat kan , indien er gevaar bestaat voor verbreiding van dierziekten
    door de overbrenging Van uitgesneden vlees uit een andere lid-staat naar zijn
    grondgebied , onderstaande maatregelen        treffen »             '
    a ) indien er zich in de andere lid-staat een veeziekte voordoet , kan hij
         de overbrenging van dit vlees uit de streken van het grondgebied van
         deze lid-staat waar deze . ziekte zich heeft voorgedaan , tijdelijk ver­
         bieden of beperkenj
    b ) indien een veeziekte zich snel uitbreidt of een nieuwe ernstige of be-
       - smetteli jke dierziekte uitbreekt kan hij de overbrenging van dit vlees   '
        'uit het gehele grondgebied van deze staat tijdelijk verbieden of beperken .
3 . Wanneer een ziekte als bedoeld in lid 2 zich op zijn grondgebied voordoet ,
    moet de lid-staat de overige lid-staten ert; de Commissie onverwijld in
    kennis, stellen van het optreden van deze .ziekte , van de getroffen tegenmaat­
    regelen alsmede van de verdwijning van de ziekte . •
4 . De maatregelen die een lid-staat uit hoofde van het bepaalde in lid 2 heeft
    genomen , alsmede de opheffing daarvan , moeten onverwijld ter kennis van de
    overige lid-staten en de Commissie worden gebracht met nauwkeurige vermelding
    van gronden waarop zij berusten .
5 . De krachtens de leden 2 en 3 genomen maatregelen kunnen worden onderzooht en
    eventueel volgens procedure van artikel 9 worden gewijzigd .
                                     Artikel 9
1 . Wanneer wordt verwezen naar de indit artikel omschreven 'procedure , besluit
    de Commissie , na raadpleging van het bij besluit van de Raad van
    ingesteld Permanent Veterinair Comité , volgèns een spoèdprocedure over
    de toe te passen maatregelen . Deze maatregelen worden onverwijld ter kennis
    van alle lid-staten gebracht . Zij zijn onmiddellijk uitvoerbaar .
2 . Iedere lid-staat kan de door de Commissie genomen maatregelen binnen een
    week na kennisgeving naar de Raad verwijzen . De Raad komt onverwijld bijeen .
    Hij kan deze maatregelen met meerderheid van stemmen wijzigen of opheffen .
                                                                        • /• • •
 ---pagebreak---                                          - 15 -
                                       Artikel 10
1 . Wanneer wordt verwezen naar de in d.it artikel omschreven procedure wordt,     het
    "bij besluit van de Raad van                  ingesteld Permanent Veterinair Comité ,
     hierna " Comité " genoemd , door zijn voorzitter hetzij op diens initiatief , het­
     zij op verzoek van de lid-staat "bijeengeroepen .
2 . De stemmen van de lid-staten worden in het Comité gewogen overeenkomstig artikel
     148 , lid 2 van het Verdrag . De voorzitter neemt niet aan de stemming deel .
3 » De vertegenwoordiger van de Commissie dient een ontwerp in van de te nemen
    maatregelen . Het Comité "brengt advies uit over deze maatregelen "binnen een
    termijn die de voorzitter kan vaststellen overeenkomstig de urgentie van de
     ter bestudering voorgelegde vraagstukken . Het spreekt zioh uit met een meer­
     derheid van 12 stemmen .
4 . De Commissie stelt de maatregelen vast en voert deze onmiddellijk uit , wanneer
     zij met het advies van het Comité overeenstemmen . Indien dit niet het geval
    is of wanneer geen advies wordt uitgebracht , dient de Commissie bij de Raad
    onverwijld een voorstel in over de te nemen maatregelen .
     Indien de Raad xia drie maanden nog geen maatregelen met gekwalificeerde
    meerderheid van stemmen heeft genomen , stelt de Commissie de voorgestelde
    maatregelen vast en voert deze onmiddellijk uit .
                                       Artikel 11
Indien de communautaire regeling voor de invoer van uitgesneden vlees in derde
landen op het ogenblik van de tenuitvoerlegging van deze richtlijn nog niet van
toepassing is , mogen in afwachting hiervan de nationale bepalingen voor de uit
die landen ingevoerde produkten niet gunstiger zijn dan die welke voor het intra­
communautaire handelsverkeer gelden »
                                       Artikel 12
De lid-staten treffen binnen een termijn van twaalf maanden volgende op de kennis­
geving van deze richtlijn de nodige maatregelen om aan de bepalingen van deze
richtlijn en de bijlagen daarvan te voldoen j zij stellen de Commissie onverwijld
hiervan in kennis .
 ---pagebreak---                                 - 16 -
De lid-staten dragen er na kennisgeving van deze richtlijn bovendien zorg-voor
     - , de Commissie tijdig wordt ingelicht zodat zij haar opmerkingen
kenbaar kan maken over elk later ontwerp voor belangrijke wettelijke of
bestuursrechtelijke bepalingen die de lid-staten op het gebied waarover deze
richtlijn handelt , voornemens zijn vast te stellen .
                                Artikel 13
Deze richtlijn is gericht tot de lid-staten .
                                              Gedaan te Brussel ,
                                              Voor de Raad
                                              De Voorzitter
 ---pagebreak---                                   - 1 -                    BIJLAGE I
HOOFDSTUK I
Eisen voor de erkenning van bedrijven voor uitsnijden en uitbenen van - vers
vlees .                                                                     V V
1 . Dé! "bedrijven voor uitsnijden en 'uitbenen moeten tenminste zijn voorzien van »
   Va ) een koelkamer die voldoende ruimte biedt voor de bewaring van het vlees ;
     b)eemruimte voor het uitsnijden , uitbenen en verpakken zoals onder nr , 20
          omschreven ;
   . o ) een ruimte voor de verpakking , zoals onder nr . 19 omschreven , en voor &e
        . verzending van het vleesj
     d ) een voldoende ingericht ,en afsluitbaar lokaal , dat uitsluitend ter be­
          schikking van de veterinaire dienst staat ;                         s
     a ) een lokaal voorzien van voldoende uitrusting om een trichinenonderzoek
          te kunnen uitvoeren , voor zover een dergelijk onderzoek in het bedrijf
.         wordt verricht ;
     f ) kleedlokalen , douches en toiletten met waterspoeling die geen recht­
          streekse toegang tot de werkruimten mogen geven ;                     ' '.
     g ) wasgelegenhslen voorzien van koud en warm stromend water , van reinigirigs-
          en ontsmettingsmiddelen alsmede van handdoeken die sleohts eenmaal mogen
          worden gebruikt jdergelijke wasgelegenheden moeten in de nabijheid van
          de toiletten alsmede in de werkruimten worden geplaatst ;
     h ) speciale , waterdichte corrosiebestendige bakken , voorzien van een dek­
          sel en van een sluitsysteem , zodat niets eruit gehaald kan worden-, voor
          de ontvangst van het vlees of de vleesafvallen afkomstig van de uit-
          sni jderij en niet bestemd voor menselijke consumptie , of een afsluitbaar
          lokaal om dit vlees of deze slachtafvallen te bergen , indien een derge­
          lijk lokaal in verband met de hoeveelheden noodzakelijk is of indien déze
          niet op het einde van iedere werkdag worden opgehaald of vernietigd ;
 ---pagebreak---                                    - 2 -               BIJLAGE I
i ) in de onder a ) en "b ) "bedoelde ruimten »
    - enigzins aflopende vloeren uit waterdicht , gemakkeli jk schoon te houden en
      te ontsmetten materiaal , dat "bestand is tegen rotting , voorzien van een water-
      afvoersysteem naar met een rooster afgedekte en van stankafsluiting voorziene
      kolken ,
    - gladde wanden die tot een hoogte van tem minste twee meter van een lichte
      afwasbare "bekleding zijn voorzien of met een lichte , afwasbare verf zijn
      bestreken en waarvan de overgang van vloer naar wanden en de overgang van de
      wanden onderling rond moeten zijn afgewerkt ;
j ) in de onder a ) en b ^) bedoelde ruimten een koelinstallatie welke het mogelijk
    maakt het vlees constant op een inwendige temperatuur te houden van niet meer
    dan + 7° C. , alsmede een registrerende thermometer of téléthermometer ;
k ) voorzieningen welke het mogelijk maken op elk tijdstip en op doeltreffende
    wijze de in deze richtlijn voorgeschreven keuring en controle te houden ;
l ) installaties welke zorgen voor voldoende luchtverversing in de lokalen waar het
    vlees wordt bewerkt ;
m ) voldoende verlichting in eerder genoemde lokalen door daglicht of door kunst­
    licht , zonder dat de kleuren veranderen ;
n ) een inrichting voor de voorziening van uitsluitend drinkwatern , onder druk En
    in voldoende hoeveelhedenj bij wijze van uitzondering is het gebruik van niet
    drinkbaar water voor de produktie van stoom echter toegestaan , mits de
    hiervoor aangelegde leiding het gebrauik van dit water voor andere doeleinden
    uitsluit ;
o ) een installatie die in voldoende hoeveelheden en onder druk wata wator . levert ;
p ) een voorziening voor de afvoer van afvalwater , die aan hygiënische eisen voldoet
q ) in de werkruimten voorzieningen voor het reinigen en ontsmetten van de handen ,
    gereedschap en werktuigen ;
r ) een installatie , die aan hygiënische eisen voldoet , voor de bewerking van het
    vlees- -zonder dat dit met de vloer in aanraking kan komen ;
 ---pagebreak---                                                                    BIJLAC-E I
                                            - 3 -
  s ) voorzieningen ter bescherming tegen insekten en knaagdieren ;
  t ) werktuigen en - gereedschap , zoals bijvoorbeeld tafels voor het uitsnijden ,
        verstelbare uitsni jb laden , bakken , transportbanden en zagen , uit tegen
        corrosie bestand . materiaal , dat het vlees niet kan aantasten en gemakkelijk
        te reinigen en te ontsmetten is .
  HOOFDSTUK II                                                                       '
  Hygiëne .. yan het personeel , de ruimten , de uitrusting en het werk in bedrijven
  voor uitsnijden en uitbenen .
  2', " Een zo volmaakt mogelijk zindelijke toestand is voorgeschreven voor personeel ,
'       ruiiriten , - gereedschap eii' werktuigen ; .
        a ) het personeel moet mét name werkkleding , een lichtkleurige muts alsmede
      . .. . ao nodig een, nekbe schermer dragen , die gemakkelijk te wassen en sohoon
            ■ moeten zijn . Het bij de bewerking van    het vlees betrokken personeel moet
              voor de hervatting der werkzaamheden steeds zijn handen wassen en ontsmetten
              Roken in de werk- en opslagruimten is verboden ;
        b ) geen enkel dier mag tot de ruimten van het bedrijf worden toegelaten ;
              voorts dient ér te worden gezorgd voor een stelselmatige verdelging van
              knaagdieren , insekten en ander ongedierte ;
        c ) Uitrusting , installaties , gereedschap en werktuigen die bij de vleesbe-
              werking worden gebruikt , moeten in goede staat van onderhoud en rein worden,
              ge houden ,.. Zij moeten voor zover noodzakelijk en in ieder geval bij het einclo
              van de dagelijkse werkzaamheden en alvorens opnieuw te worden gebruikt ,
              wanneer zij verontreinigd zijn , zorgvuldig worden gereinigd en ontsmet .
  3 . Ruimten , uitrusting , installaties , gereedschap en werktuigen mogen niet
        worden aangewend voor andere doeleinden dan waarvoor zij bestemd zijn ,
  4 . Het vlees mag niet . in - aanraking komen met de vloer .
 ---pagebreak---                                         - 4 -
                                                                     BIJLAGE I.
 5 . Het vlees moet naar behoefte in de onder nr l"b ) bedoelde ruimten worden
     gebracht , terwijl het daar zo kort mogelijk moet verblijven .
 6 . Tijdens het uitsnijden , het uitbenen en de verpakking zoals bedoeld onder
     nrs 19 en 20 en onverminderd het bepaalde onder nr . 16 moet het vlees
     constant op een inwendige temperatuur van niet meer dan + 7° C. worden
     gehouden .
 7 . Het uitsnijden vindt zodanig plaats dat iedere verontreiniging van het"'
     vlees wordt voorkomen en steeds wanneer dit volgens de verschillende spier­
     stelsels mogelijk is dwaigiireriijdingen van de &pier<m wordt vcorkumen .
     Beensplinters en bloedklonters moeten worden verwijderd . Vlees afkomstig
     van het uitsnijden en niet bestemd voor menselijke consumptie wordt naar
     behoefte verzameld in de onder ar . 1 h ) bedoelde bakken .
 8 . Het gebruik van reinigingsmiddelen , ontsmettingsmiddelen en middelen ter
     bestrijding van ongedierte mag generlei invloed hebben op de geschiktheid
     van het vlees voor menselijke consumptie j
 9 . Drinkwater is voor alle soorten van gebruik verplicht } bij wijze van uit­
     zondering is het gebruik van niet drinkbaar water voor de produkties van
     stoom echter toegestaan , mits de hiervoor aangelegde leiding het gebruik
     van dit water voor andere doeleinden ui"talaiii .
10 . Het is verboden zaagsel of elk ander soortgelijk middel te strooien over
     de bodem van de onder a ) b ) en c ) van Nr . 1 bedoelde ruimten ,
11 . Personen die het vlees kunnen besmetten mogen niet bij het bewerken en de
     verdere behandeling daarvan betrokken worden . Dit verbod geldt in het
     bijzonder voor personen diej
     a ) lijden aan typhus abdominalis , paratyphus A en B , enteritis infeotiosa
          ( salmonellosis ) , dysenterie , hepatitis infectiosa of roodvonk of ervan
          verdacht worden aan één van deze ziekten te lijden dan wel dragers van
          verwekkers van deze ziekten zijnj
     b ) lijden aan besmettelijke tuberculo.se of ervan verdacht worden aan deze
         ziekte te lijden ;
     o. ) Ti jHgn -nan–«=»ArT besae-tlelijkfi Vmi H Alrt.AwfrP h i'v       anht–worden aan ©en
          dergelijke ziekte te lijdeni
                                                                              • I • • •
 ---pagebreak---                                    - 5 -                  BIJLAGE I
     d ) tegelijkertijd een bezigheid uitoefenen waardoor ziekteverwekkers op
         het vlees kunnen worden overgebracht j
     e ) een verband aan de hand dragen , met uitzondering van een verband van
         kunststof ter besoherming van een verse , niet geïnfecteerde verwonding
         aan de vinger .
12 . Voor alle personen die bij de bewerking van vlees zijn betrokken , dient door
     middel van een geneeskundige verklaring te worden aangetoond dat er- geen be­
     zwaar bestaat tegen hun tewerkstelling . Deze verklaring dient ieder jaar ,
     alsmede telkens wanneer de officiële dierenarts zulks verlangt , -te worden
     vernieuwd . De betrokkene moet de verklaring ter beschikking van de officiële
     dierenarts houden .         " , '
 HOOFDSTUK III _
 Voorschriften betreffende het voor uitsnijden bestemd vlees .
13". Het- verse vlees moet tot voor het bedrijf voor . het uitsnijden en uitbenen
     worden vervoerd onder voorwaarden die aan normale hygiënische eisen vpldoen
     overeenkomstig - het bepaalde in hoofdstuk X van bijlage I van de' richtlfgn
     van de Raad van 26 juni 1964 | de onder nr , 36 van genoemde bijlage voorge­
     schreven verzegeling is echter niet voorgeschreven , wanneer het verse vlees
     afkomstig is van een slachthuis dat in hetzelfde land is gevestigd als,, waar
     de uitsnijderij zich bevindt .
14 . De ondernemer 'of zijn vertegenwoordiger is verplicht de controlewerkzaamheden
     te vergemakkeli jken , inaonderheid alle noodzakelijk geachte verrichtingen te
     doen en de controlediensten de nodige uitrusting ter beschikking te stellen ^
     hij moet vooral , steeds wanneer dit gevraagd wordt , de met de controle be­
     laste officiële dierenarts gegevens kunnen verschaffen over. de oorsprong van
     het naar zijn bedrijf overgebracht vlees .
15 . Het vlees dat zioh in erkende bedrijven voor uit snijden en uitbenen bevindt ,
     moet voldoen aan de in artikel 3 b ) van deze richtlijn omschreven voorwaarder
     deze bepaling geldt eohter niet voor vlees dat bestemd is om te worden uit­
     gesneden voor verbruik in eigen land of voor uitvoer naar derde landen , op
     voorwaarde dat dit vlees wordt opgeslagen in speciale ruimten en op verschil­
     lende tijdstippen , w<?rdt uitgesneden .
 ---pagebreak---                                  - 6 -                    BIJLAGE I
16 . Het voor uitsnijden bestemde verse vlees moet bij overbrenging naar liet
     bedrijf voor uitsnijden en uitbenen en tot bet ogenblik waarop dit wordt
     gebruikt , worden ondergebracht in de onder nr . la ) bedoelde ruimte j de tempe­
     ratuur aldaar moet voor geslachte dieren en delen daarvan constant liggen
     op een inwendige temperatuur van niet m^er "* dan + 7° C.
     In afwijking van nr , 35 van bijlage I van voornoemde richtlijn van 26 juni
     1964 mag het vlees echter rechtstreeks worden vervoerd van de slachtruimte
     naar het uitsni jlokaal bedoeld onder nr . 1 b ) zonder in de koelruimte te
     zijn geweest , In dit geval moeten de slachtruimte en het uitsni jlokaal
     in hetzelfde complex gebouwen gelegen zijn en voldoende dicht bij <* lkaar
     liggen , het uit te snijden vlees moet zonder onderbreking van het ene lokaal
     naar het andere worden gebracht via een verlenging van het lopende bandsysteem
     in het slachtlokaal , terwijl het uitsnijden onmiddellijk moet geschieden . Zodra
     het uitsnijden en de onder nr . 28 bedoelde verpakking heeft plaatsgehad ,
     moet het vlees worden vervoerd naar de onder nr . 1 a ) bedoelde koelruimte .
     Tijdens het uitsnijden mag de temperatuur in het lokaal niet hoger zijn dan
     + 10° C.
     Voor zover het vlees niet warm wordt uitgesneden , moet zijn pH-waarde
     gemeten 24 uur na het slachten liggen beneden 6,0 .
HOOFDSTUK IV
Controle van het uitgesneden vlees .
17 . De bedrijven voor uitsnijden en uitbenen zijn aan een permanente controle
     door een officiële dierenarts onderworpen .
18 . De cfficiële dierenarts controleert of het voor uitsnijden bestemde vlees
     voldoet aan het bepaalde in - artikel 3 b . Hij controleert of tijdens het
     werk , de bewerking en de opslag van het uitgesneden vlees aan de hygië­
     nische eisen is voldaan .
 ---pagebreak---                                         - 7 -                  BIJLAGE I
HOOFDSTUK V                                         . ..  , _ ..
Verpakking van het uitgesneden vlees          -
19 . a) De verpakking (kisten , kartonnen dozen ) moet aan alle hygiënische regels
         voldoen , met name :
         - geen verandering kunnen "brengen in de organoleptische kenmerken van
           het vlees ;
         - geen voor de menselijke gezondheid schadelijke stoffen op hét vlees
          overbrengen ;
         - voldoend© stevigheid bezitten om tijdens vervoer en "behandeling het
           vlees een doeltreffend# bescherming te bieden ,
     b) De verpakking mag niet opnieuw voor de verpakking van vlees worden
         gebruikt , behalve wanneer deze bestaat uit oorrosiebestendig materiaal ,
         gemakkelijk te reinigen is en vooraf gereinigd en ontsmet is , ■
     c ) Op een duidelijk zichtbaar etiket moet een stempel overeenkomstig no.28
         pf 31 van bijlage I van voornoemde richtlijn van 26 juni '1964 worden
         aangebracht , en wel zo dat het etiket bij openen eerst verbroken moet
         worden .                    .
         Het etiket maet "bovendien de navolgende aanduidingen bevatten :
         - een volgnummer ,                                      .       „   .
         - de anatomische benaming van de delen ,
         - de soort dieren waarvan de delen afkomstig zijn ,
         - het nettogewicht van de vérpakkingseenheid ,
           de datum van verpakking ,-
20 . Wanneer het uitgesneden verse vlees eventueel rechtstreeks in de verpakking
     gewikkeld wordt moet dit zo spoedig mogelijk na het uitsnijden en volgens
     de regels , van de hygi'éne geschieden .
     Dezo verpakking moet zijn nieuw , doorzichtig , kleurloos en voorts voldoen
     aan de onder No . 19 a ) voorgeschreven eisen .
 ---pagebreak---                                           - 8 -                 BIJLAGE I
21 . De onder Nos . 19 en 20 bedoelde verpakking mag slechts uitgesneden vlees
     bevatten dat tot dezelfde diersoort behoart .
HOOFDSTUK VI    ■        ■                       .     .
Aanbrengen van het keurmerk
                             «•>
22 . Het aanbroTgoi van het keurmerk moet geschieden onder verantwoordelijkheid
     van de offici'éle dierenarts .
23 » De delen , met uitzondering van het vet , de staart , de oren en de poten ,
     die in de bedrijven voor uitsnijden en uitbenen worden verkregen van
     volgens de voorschriften gemerkte geslachte 'dieren moeien , voor zover zij
     niet gemerkt , overeenkomstig het bepaalde onder No . 28 van bijlage I van
     voornoemde richtlijn van: 26 juni 1964 worden gemerkt met een inkt- of een
     brandstempel , dat in het midden in plaats van het toelatingsnummer van het
     slachthuis dat van het uitsnij- en uitbeenbedri jf bevat .
     De stukken spek waarvan het zwoerd verwijderd is , moeten worden samen­
     gevoegd. tot partijen van vijf , onder officieel toezicht worden verzegeld
     en overeenkomstig No . 19c van een etiket worden voorzien .
HOOFDSTUK VII
Gosondheids certificaat
24 . Het origineel van het gezondheidscertificaat dat het vlees tijdens de
     verzending naar het land van bestemming moet begeleiden , moet op het tijd­
     stip van verzending door de offici'éle dierenarts worden afgegeven . Het
     gezondheidscertificaat moet naar vorm en inhoud overeenkomen met het in
     bijlage II opgenomen model , het moet ten minste de zijn opgesteld in de
     taal van het land van bestemming en de gegevens bevatten bedoeld in het
      als bijlage II bijgevoegde model .
 ---pagebreak---                                       - 9 -                BIJLAGE I
HOOFDSTUK VIII
Opslag en vervoer
25 . Uitgesneden vlees moet constant op een inwendige temperatuur van niet
     meer dan + 7°C worden gehouden .
26 . Uitgesneden vlees mag slechts worden vervoerd in voertuigen of andere
     vervoermiddelen die zodanig zijn gebouwd en ingericht dat gedurende het
     gehele vervoer de onder No . 25 voorgeschreven temperatuur niet wordt
     overschreden . .
27 - De voertuigen en vervoermiddelen moeten voldoen aan de volgende eisen :
     a) hun binnenwanden moeten glad zijn en gemakkelijk te reinigen en ont­
         smetten ;
     b ) zij moeten zijn uitgerust mét doelmatige inrichtingen ter bescherming
         van het vlees tegen insecten en stof en moeten zodanig zijn afgedicht
         dat geen vloeistoffen kunnen wegvloeien .
28 . De voertuigen ©f vervoermiddelen bestemd voor het vervoer van uitgesneden
     vlees mogen in geen geval worden gebruikt voor het vervoer van levende
     dieren of produkten die het vlees zouden kunnen aantasten of besmetten .
29 . Het uitgesneden vlees mag niet worden vervoerd in een voertuig of vervoer­
     middel dat niet gereinigd en ontsmet is .
30» De. voertuigen of vervoermiddelen alsmede de inlading zijn aan het toezicht
     van de officiële dierenarts onderworpen .
 ---pagebreak---                                                                   BIJLAGE II
MODEL
                             GEZONDHEIDSCERTIFI CAAT
betreffende uitgesneden vers vlees dat "bestemd is voor een lid-staat van de
                                     EEG(l )
                                                                     No .
Land van verzending
Ministerie . . .
Dienst
Ref                                                                       ( facultatief ) . .
    I. Identifioatie van het uitgesneden vlees
        Vlees van
                                             (diersoort )
        Aard van het versondene                                  .......................
        Aard van de verpakking
        Aantal stuks of colli
      - Nettogewicht
  II . Herkomst van het uitgesneden vlees
        Adres(sen ) en toelatingsnummer(s ) van het (de ) erkende slachthuis ( en )
        Adres(sen ) en toelatingsnummer(s ) van het (de ) erkende uitsnij- en
        uitbeenbedri jf ( en )
III .   Bestemming van het uitgesneden vlees
        Hét vlees wordt verzondèn uit
                                                     ( plaats van verzending)
                                   -  naar
                                                ( land en plaats van "bestemming)
        per ( 2 )
        Naam en adres van de afzender
        Naam en adres van degene voor wie de zending is "bestemd
  IV . Gezondheidsverklaring :
        Ondergetekende verklaart hiermede :                                       • • • /•
 ---pagebreak---                                          - 2 -                  BIJLAG2 II
 a ) dat het hierboven omschreven uitgesneden vlees ( 3 ) - dat het etiket aan­
      gebracht op de verpakking van het hierboven omschreven uitgesneden vlees(3 ) -
      een merk draagt dat aantoont dat het vlees uitsluitend afkomstig is van
      dieren die in een erkend slachthuis zijn geslacht ;
b ) dat dit vlees bij keuring overeenkomstig de richtlijn inzake gezondheids-
      vraagstukken op het' gëbied van- het- intracommunautaire handelsverkeer in
      vers vlees geschikt is bevonden voor menselijke consumptie ;
c ) dat het vlees - niet - in een erkend uitsijij- en uitbeenbedri jf is
     uitgesneden ( 3 );
d ) dat het vlees is - niet is - «nderzocht op trichinen ( 3 );
e ) dat de voertuigen en vervoermiddelen en de wijze waarop deze zending is
      ingeladen , voldoen aan de' in voornoemde richtlijn vermelde eisen ten
     aanzien van de hygi'énèV •              .   .
                                             Gedaan te              ,
                                                     ' Handtekening
                                                   Officiële dierenarts
( 1 ) Vers vlees : in de zin van de onder IV b ) van dit certificaat vermelde
       richtlijn , alle voor menselijke consumptie geschikte delen van huis­
       dieren van de volgende soorten : runderen , varkens , schapen , geiten en
       eenhoevige dieren , welke delen geen behandeling hebben ondergaan die
       de houdbaarheid beinvloedt;als vlees wordt «ok beschouwd vlees dat
       koelbehandeling heeft ondergaan .
( 2 ) Bij verzending per spoorwegwagon of vrachtwagen dient het kenteken of
       nummer te worden vermeldt bij erzending per vliegtuig dient het nummer
       van de vlucht te worden aangegeven .
( 3 ) Doorhalen wat niet van toepassing is .