CELEX: 32017R0670
Language: da
Date: 2017-01-31 00:00:00
Title: Kommissionens delegerede forordning (EU) 2017/670 af 31. januar 2017 om supplerende regler til Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EU) nr. 251/2014 for så vidt angår de produktionsprocesser, der er godkendt til fremstilling af aromatiserede vinprodukter

8.4.2017   
            
            
               DA
            
            
               Den Europæiske Unions Tidende
            
            
               L 97/5
            
         KOMMISSIONENS DELEGEREDE FORORDNING (EU) 2017/670
   af 31. januar 2017
   om supplerende regler til Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EU) nr. 251/2014 for så vidt angår de produktionsprocesser, der er godkendt til fremstilling af aromatiserede vinprodukter
   EUROPA-KOMMISSIONEN HAR —
   under henvisning til traktaten om Den Europæiske Unions funktionsmåde,
   under henvisning til Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EU) nr. 251/2014 af 26. februar 2014 om definition, beskrivelse, præsentation, mærkning og beskyttelse af geografiske betegnelser for aromatiserede vinprodukter (1), særlig artikel 4, stk. 2, og
   ud fra følgende betragtninger:
   
               (1)
            
            
               Der er i Unionen tradition for at fremstille aromatiserede vinprodukter, der udgør en vigtig sektor både for producenterne og forbrugerne, og sektoren er en vigtig aftager af EU's landbrugsprodukter. I artikel 4 i forordning (EU) nr. 251/2014 fastsættes de krav, begrænsninger og beskrivelser, der gælder for fremstillingen af aromatiserede vine. Ved nævnte forordning tillægges Kommissionen ligeledes beføjelse til at vedtage en delegeret retsakt med henblik på at fastlægge produktionsprocesserne til fremstilling af aromatiserede vinprodukter.
            
         
               (2)
            
            
               For at opnå et højt niveau af forbrugerbeskyttelse, hindre vildledende praksis og sikre fair konkurrence blandt producenterne bør der fastlægges klart definerede kriterier for fremstillingen af aromatiserede vinprodukter. I henhold til artikel 4 i forordning (EU) nr. 251/2014 skal Kommissionen desuden tage hensyn til de produktionsprocesser, der anbefales og offentliggøres af Den Internationale Vinorganisation (OIV).
            
         
               (3)
            
            
               De produktionsprocesser for aromatiserede vinprodukter, der anbefales og offentliggøres af OIV, indgår i OIV-resolution OENO 439-2012 og bør danne grundlag for fastlæggelsen af de produktionsprocesser, der godkendes i Unionen. Det kom dog frem under høringen af medlemsstaternes eksperter og repræsentanterne for sektoren for aromatiserede vinprodukter, at nogle af processerne ikke fuldt ud afspejler de traditionelle produktionsmetoder, der anvendes i Unionen. De bør derfor passes til og suppleres for i højere grad at opfylde producenternes behov med hensyn til produktionsmetoder og forbrugernes forventninger med hensyn til produkternes kvalitet —
            
         VEDTAGET DENNE FORORDNING:
   Artikel 1
   Produktionsprocesser for aromatiserede vinprodukter
   De produktionsprocesser, der er godkendt til fremstilling af aromatiserede vinprodukter i henhold til forordning (EU) nr. 251/2014, er opført i bilaget til nærværende forordning.
   Artikel 2
   Ikrafttræden
   Denne forordning træder i kraft på tyvendedagen efter offentliggørelsen i Den Europæiske Unions Tidende.
   
      Denne forordning er bindende i alle enkeltheder og gælder umiddelbart i hver medlemsstat.
      Udfærdiget i Bruxelles, den 31. januar 2017.
      
         
            På Kommissionens vegne
         
         Jean-Claude JUNCKER
         
            Formand
         
      
   
   
      (1)  EUT L 84 af 20.3.2014, s. 14.
   
      BILAG
      
         Liste over godkendte produktionsprocesser som omhandlet i artikel 4, stk. 2, i forordning (EU) nr. 251/2014
      
      
                  Nr.
               
               
                  Produktionsproces
               
               
                  Formål
               
               
                  Anvendelsesbetingelser
               
               
                  Krav
               
            
                  1
               
               
                  Syring og afsyring
               
               
                  For at øge eller mindske det titrerbare syreindhold og det virkelige syreindhold (formindske eller øge pH) med henblik på at opnå specifikke organoleptiske karakteristika og øge stabiliteten.
               
               
                  
                              —
                           
                           
                              Elektromembranbehandling
                           
                        
                              —
                           
                           
                              Behandling med kationbyttere
                           
                        
               
                  Kravene i tillæg 14 til Kommissionens forordning (EF) nr. 606/2009 (1) finder tilsvarende anvendelse på syring ved elektromembranbehandling.
                  Kravene i tillæg 17 til forordning (EF) nr. 606/2009 finder tilsvarende anvendelse på afsyring ved elektromembranbehandling.
                  Kravene i tillæg 15 til forordning (EF) nr. 606/2009 finder tilsvarende anvendelse på anvendelsen af kationbyttere.
               
            
                  2
               
               
                  Filtrering og centrifugering
               
               
                  For at opnå:
                  
                              —
                           
                           
                              et gennemsigtigt produkt
                           
                        
                              —
                           
                           
                              biologisk stabilitet ved at fjerne mikroorganismer
                           
                        
                              —
                           
                           
                              kemisk stabilitet.
                           
                        
               
                  Den aromatiserede vin passerer gennem filtre, der fanger partikler i suspension og kolloid opløsning
                  Filtrering kan finde sted med eller uden anvendelse af inaktivt filtertilsætningsstof, med organiske eller mineralske membraner, herunder delvis gennemtrængelige membraner.
               
               
                   
               
            
                  3
               
               
                  Korrektion af farve og smag
               
               
                  
                              —
                           
                           
                              For at justere produktets farve.
                           
                        
                              —
                           
                           
                              For at skabe et produkt med specifikke organoleptiske karakteristika.
                           
                        
               
                  
                              —
                           
                           
                              Behandling med ønologisk kul
                           
                        
                              —
                           
                           
                              Behandling med polyvinylpolypyrrolidon
                           
                        
               
                  Kul: maksimalt 200 g/hl
                  Polyvinylpolypyrrolidon: maksimalt 80 g/hl
               
            
                  4
               
               
                  Forhøjelse af alkoholindholdet
               
               
                  For at forhøje alkoholindholdet.
               
               
                  
                              —
                           
                           
                              Fjernelse af vand ved:
                              
                                          —
                                       
                                       
                                          subtraktive berigelsesteknikker, som f.eks. omvendt osmose
                                       
                                    
                                          —
                                       
                                       
                                          frysekoncentrering ved frysning og fjernelse af den is, der dannes.
                                       
                                    
                        
                              —
                           
                           
                              Fornyet gæring ved tilføjelse af gæringsdygtigt sukker som omhandlet i punkt 2) i bilag I til forordning (EU) nr. 251/2014 og efterfølgende gæring ved hjælp af udvalgte gærarter.
                           
                        
               
                   
               
            
                  5
               
               
                  Mindskelse af alkoholindholdet
               
               
                  For at mindske alkoholindholdet.
               
               
                  Fjernelse af ethanol ved fysiske separationsteknikker
               
               
                  Det behandlede aromatiserede vinprodukt må ikke have organoleptiske mangler og skal være egnet til direkte konsum.
                  Der må ikke fjernes alkohol fra det aromatiserede vinprodukt, hvis der ved fremstillingen af det aromatiserede vinprodukt er foretaget en af følgende behandlinger:
                  
                              —
                           
                           
                              tilsætning af alkohol
                           
                        
                              —
                           
                           
                              koncentration
                           
                        
                              —
                           
                           
                              fornyet gæring.
                           
                        
            
                  6
               
               
                  Stabilisering af vinsyreindholdet
               
               
                  For at opnå et stabilt vinsyreindhold ved at forhindre udfældning af kaliumhydrogentartrat, calciumtartrat og andre calciumsalte.
               
               
                  
                              —
                           
                           
                              Behandling med elektrodialyse.
                           
                        
                              —
                           
                           
                              Behandling med kationbyttere, hvorunder basisvinen passerer gennem en søjle fyldt med polymerharpiks, der reagerer som en uopløselig polyelektrolyt, hvis kationer kan byttes med kationer i det omgivende miljø.
                           
                        
                              —
                           
                           
                              Nedkøling ved at opbevare produkterne ved lav temperatur.
                           
                        
               
                  Kravene i tillæg 7 til forordning (EF) nr. 606/2009 finder tilsvarende anvendelse på elektrodialysebehandling.
                  Kravene i tillæg 12 til forordning (EF) nr. 606/2009 finder tilsvarende anvendelse på anvendelsen af kationbyttere.
               
            
                  7
               
               
                  Blanding
               
               
                  For at justere det aromatiserede vinprodukts endelige organoleptiske profil.
               
               
                  Blanding af forskellige produkter fra vinsektoren som omhandlet i artikel 3, stk. 2, litra a), artikel 3, stk. 3, litra a), og artikel 3, stk. 4, litra a), i forordning (EU) nr. 251/2014.
               
               
                   
               
            
                  8
               
               
                  Konservering ved varmebehandling
               
               
                  For at konservere produktet ved at sikre mikrobiologisk stabilitet.
               
               
                  Varmebehandling, herunder pasteurisering. Opvarmning til den temperatur, der er nødvendig for at fjerne gær og bakterier.
               
               
                   
               
            
                  9
               
               
                  Klaring
               
               
                  For at fjerne uopløselige bestanddele.
               
               
                  Der må anvendes følgende tekniske hjælpestoffer:
                  
                              —
                           
                           
                              spiselig gelatine
                           
                        
                              —
                           
                           
                              vegetabilske proteiner af hvede og ærter
                           
                        
                              —
                           
                           
                              ægte husblas
                           
                        
                              —
                           
                           
                              kaliumkasein og kaliumkaseinater
                           
                        
                              —
                           
                           
                              ægalbumin
                           
                        
                              —
                           
                           
                              bentonit
                           
                        
                              —
                           
                           
                              siliciumdioxid i form af gel eller kolloid opløsning.
                           
                        
               
                   
               
            
         (1)  Kommissionens forordning (EF) nr. 606/2009 af 10. juli 2009 om gennemførelsesbestemmelser til Rådets forordning (EF) nr. 479/2008 for så vidt angår kategorier af vinavlsprodukter, ønologiske fremgangsmåder og restriktioner i forbindelse hermed (EUT L 193 af 24.7.2009, s. 1).