CELEX: 32019D0213(03)
Language: sv
Date: 2019-02-06 00:00:00
Title: Kommissionens genomförandebeslut av den 6 februari 2019 om offentliggörande i Europeiska unionens officiella tidning av det sammanfattande dokument som avses i artikel 94.1 d i Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1308/2013 och av hänvisningen till offentliggörandet av produktspecifikationen för ett namn inom vinsektorn (”Los Cerrillos” [SUB])

13.2.2019   
               
               
                  SV
               
               
                  Europeiska unionens officiella tidning
               
               
                  C 57/16
               
            
         KOMMISSIONENS GENOMFÖRANDEBESLUT
         av den 6 februari 2019
         om offentliggörande i Europeiska unionens officiella tidning av det sammanfattande dokument som avses i artikel 94.1 d i Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1308/2013 och av hänvisningen till offentliggörandet av produktspecifikationen för ett namn inom vinsektorn
         (”Los Cerrillos” [SUB])
         (2019/C 57/10)
         EUROPEISKA KOMMISSIONEN HAR BESLUTAT FÖLJANDE
         med beaktande av fördraget om Europeiska unionens funktionssätt,
         med beaktande av Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1308/2013 av den 17 december 2013 om upprättande av en samlad marknadsordning för jordbruksprodukter och om upphävande av rådets förordningar (EEG) nr 922/72, (EEG) nr 234/79, (EG) nr 1037/2001 och (EG) nr 1234/2007 (1), särskilt artikel 97.3, och
         av följande skäl:
         
                     (1)
                  
                  
                     Spanien har lämnat in en ansökan om skydd av namnet ”Los Cerrillos” i enlighet med del II avdelning II kapitel I avsnitt 2 i förordning (EU) nr 1308/2013.
                  
               
                     (2)
                  
                  
                     Kommissionen har kontrollerat ansökan i enlighet med artikel 97.2 i förordning (EU) nr 1308/2013 och har konstaterat att villkoren i artiklarna 93–96, 97.1, 100, 101 och 102 i den förordningen är uppfyllda.
                  
               
                     (3)
                  
                  
                     För att göra det möjligt att lämna in förklaringar om invändningar i enlighet med artikel 98 i förordning (EU) nr 1308/2013 bör det sammanfattande dokument som avses i artikel 94.1 d i den förordningen och hänvisningen till det offentliggörande av produktspecifikationen som gjorts under det förberedande nationella förfarandet för att kontrollera ansökan om skydd av namnet ”Los Cerrillos” offentliggöras i Europeiska unionens officiella tidning.
                  
               HÄRIGENOM FÖRESKRIVS FÖLJANDE.
         
            Enda artikel
            Det sammanfattande dokument som utarbetats i enlighet med artikel 94.1 d i förordning (EU) nr 1308/2013 och hänvisningen till offentliggörandet av produktspecifikationen för namnet ”Los Cerrillos” (SUB) finns i bilagan till detta beslut.
            I enlighet med artikel 98 i förordning (EU) nr 1308/2013 ges rätt att göra invändningar mot skyddet av det namn som anges i första stycket i denna artikel inom två månader från det att detta beslut har offentliggjorts i Europeiska unionens officiella tidning.
         
         
            Utfärdat i Bryssel den 6 februari 2019.
            
               
                  På kommissionens vägnar
               
               Phil HOGAN
               
                  Ledamot av kommissionen
               
            
         
         
            (1)  EUT L 347, 20.12.2013, s. 671.
      
      
         
            BILAGA
            SAMMANFATTANDE DOKUMENT
            
               ”LOS CERRILLOS”
            
            
               PDO-ES-02228
            
            
               Datum för inlämnande av ansökan: 11 augusti 2016
            
            1.   Namn som ska registreras
            
            ”Los Cerrillos”
            2.   Typ av geografisk beteckning
            
            SUB – Skyddad ursprungsbeteckning
            3.   Kategorier av vinprodukter
            
            
                     
                        1.
                     
                     
                        Vin
                     
                  4.   Beskrivning av vinet eller vinerna
            
            Rött vin av tempranillo, rött vin av tempranillo och cabernet sauvignon och rött vin av syrah.
            Rött vin med purpuraktig eller körsbärsröd färg och violetta inslag. Aromen kännetecknas av frukt med blommiga dofter. Smaken är behaglig, frisk och välstrukturerad.
            Högsta totala alkoholhalt ska ligga inom de lagliga gränserna i enlighet med relevant EU-lagstiftning.
            Allmänna analytiska egenskaper
            
                        Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent)
                     
                     
                         
                     
                  
                        Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent)
                     
                     
                        12,5 
                     
                  
                        Lägsta totala syrahalt
                     
                     
                        4,8  gram per liter uttryckt som vinsyra
                     
                  
                        Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter)
                     
                     
                        15
                     
                  
                        Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter)
                     
                     
                        115
                     
                  Rött vin av tempranillo och cabernet sauvignon (Colección Privada) och rött vin av cabernet sauvignon (Cabernet de Familia).
            Körsbärsfärgat med inslag av granatrött/terrakotta. Arom av mogna frukter som kännetecknas av lakritstoner och balsamiska inslag. Smaken är fyllig, kraftig och strukturerad med rika och krämiga inslag efter lagring.
            Högsta totala alkoholhalt ska ligga inom de lagliga gränserna i enlighet med relevant EU-lagstiftning.
            Allmänna analytiska egenskaper
            
                        Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent)
                     
                     
                         
                     
                  
                        Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent)
                     
                     
                        13
                     
                  
                        Lägsta totala syrahalt
                     
                     
                        4,8  gram per liter uttryckt som vinsyra
                     
                  
                        Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter)
                     
                     
                        16
                     
                  
                        Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter)
                     
                     
                        115
                     
                  5.   Vinframställningsmetoder
            
            a)   
                  Grundläggande oenologiska metoder
               
            
            
               Specifika oenologiska metoder
            
            Endruvsvinerna framställs i behållare av rostfritt stål. De genomgår en lång förjäsning med kallmacerering i två till fem dagar vid en temperatur på 10–15 °C, följt av macerering under jäsning i en till två veckor vid temperaturer på 20–28 °C, tills alkoholjäsningen har slutförts.
            De viner som ska lagras på fat framställs i behållare av rostfritt stål och genomgår macerering under jäsning i 15–25 dagar vid temperaturer på 25–30 °C. Under denna process utförs délestage för att bättre laka ur färgen och fenolföreningarna i den s.k. hatten som bildas längst upp vid jäsning tillsammans med skalen.
            
               Begränsning avseende vinframställning
            
            De druvor som används till vinframställning pressas inte, utan genomgår statisk dränering för att få viner av saft som trycks ut av druvornas egen tyngd. Resten av druvpressmassan genomgår varsam dynamisk dränering som resulterar i mycket låga avkastningar.
            När den malolaktiska jäsningen har slutförts klaras vinerna på naturlig väg genom dekantering, snarare än genom kemisk behandling, och de överförs för lagring på 225 liters ekfat som används i högst sex år.
            Vinerna tappas sedan för att reduktionsprocessen ska kunna ske och för att vinet ska uppnå optimalt skick för att drickas.
            
                        —
                     
                     
                        Tempranillo: 100 % tempranillo som förvaras på ekfat i minst 30 dagar.
                     
                  
                        —
                     
                     
                        Syrah: 100 % syrah som lagras på ekfat i minst sex månader.
                     
                  
                        —
                     
                     
                        Tempranillo och cabernet sauvignon: blandning av tempranillo och cabernet sauvignon som lagras på ekfat i minst sex månader.
                     
                  
                        —
                     
                     
                        Colección Privada: blandning av tempranillo och cabernet sauvignon som lagras på ekfat i minst 13 månader.
                     
                  
                        —
                     
                     
                        Cabernet Sauvignon de Familia: 100 % cabernet sauvignon. Lagras i minst 24 månader på fat. Lagringsprocessen slutförs genom att vinet får vila på flaska i 18 månader.
                     
                  
               Odlingsmetoder
            
            Under växtperioden utförs sommarbeskärning för att begränsa den naturliga tillväxten och förbättra avkastningen och därmed druvornas kvalitet.
            Druvorna skördas på morgonen mellan kl. 5 och kl. 11 för att undvika att de skördas när temperaturen är hög, vilket säkerställer korrekt kallmacerering.
            b)   
                  Maximal avkastning
               
            
            Tempranillo
            12 000 kg druvor per hektar
            81,60 hektoliter per hektar
            Cabernet sauvignon
            10 000 kg druvor per hektar
            68,00 hektoliter per hektar
            Syrah
            13 000 kg druvor per hektar
            88,40 hektoliter per hektar
            6.   Avgränsat område
            
            Det avgränsade området omfattar följande skiften i kommunen Argamasilla de Alba (Ciudad Real):
            OMRÅDE/SKIFTE
            
                        109.
                     
                     
                        62.63
                     
                  
                        111.
                     
                     
                        15, 30 och 9001
                     
                  
                        131.
                     
                     
                        71
                     
                  
                        151.
                     
                     
                        115 till 121, 190, 277, 278, 9001, 9002, 9004 till 9006, 9008, 9023
                     
                  
                        160.
                     
                     
                        8 till 13, 15, 16, 17, 21 till 23, 30, 31, 9003, 9005, 9006
                     
                  
                        161.
                     
                     
                        14, 16 till 27, 31 till 33, 35, 9001 till 9004
                     
                  
                        162.
                     
                     
                        1, 3 till 5, 7 till 8, 11 till 13, 17 till 18, 9001, 9002
                     
                  
                        163.
                     
                     
                        1, 3, 4, 6 till 21, 9001, 9004
                     
                  
                        171.
                     
                     
                        1, 3 till 7, 9004 till 9009, 011 till 012
                     
                  
                        173.
                     
                     
                        2, 3, 9001, 9006,
                     
                  
                        174.
                     
                     
                        1, 3 till 12, 14, 15, 19, 20, 22, 23, 9001, 9003 till 9011, 9013 till 9020
                     
                  
                        175.
                     
                     
                        1, 9001, 9002
                     
                  
                        176.
                     
                     
                        3 till 18, 9001, 9003
                     
                  
                        177.
                     
                     
                        18 till 23, 25 till 32, 66 till 72, 74, 89 till 111, 113, 114, 115, 118, 121, 124, 126, 127, 133, 9001 till 9005, 9008 till 9014, 9019, 9022, 9024 till 9029
                     
                  
                        178.
                     
                     
                        6, 7, 9, 12 till 24, 30 till 31, 34 till 38, 40 till 60, 9001 till 9004, 9006 till 9061
                     
                  
                        180.
                     
                     
                        1, 2, 5, 9, 9005 till 9007
                     
                  
                        181.
                     
                     
                        60, 9001, 9002
                     
                  
                        194.
                     
                     
                        45, 71, 73, 74, 76, 79, 82, 9002, 9009, 9011, 9028, 8
                     
                  
                        195.
                     
                     
                        10 till 20, 22 till 28, 30, 32, 33, 35, 37 till 57, 86, 88, 93, 94, 95, 96, 99 till 108, 112, 114, 118, 119, 9001 till 9006, 9008 till 9014, 9016 till 9018
                     
                  7.   Huvudsaklig(a) druvsort(er)
            
            
                         
                     
                     
                        TEMPRANILLO – CENCIBEL
                     
                  
                         
                     
                     
                        CABERNET SAUVIGNON
                     
                  
                         
                     
                     
                        SYRAH
                     
                  8.   Beskrivning av sambandet
            
            
               Omgivning (naturliga och mänskliga faktorer)
            
            Det särskilda området för ”Los Cerrillos” omfattar hela Vega Alta-delen av floden Guadiana. Det 60 km2 stora området börjar vid källan till floden Guadiana, 3 km uppströms Peñarroya-dammen, och sträcker sig över 7 km nedströms dammen mot Argamasilla de Alba, vilket även visas på den militära karta över Spanien som ritades 1975.
            Guadiana-floden rinner genom det avgränsade området, som är beläget vid Peñarroya-reservoaren på 695 meters höjd över havet och omges av kullar som fungerar som en topografisk broms för växtperioden; kullarna mildrar de höga nattemperaturer som stimulerar druvornas polyfenoliska mognad och förbättrar ventilationen.
            Jordmånen består främst av kalksten. Bergarten är huvudsakligen märgel, en blandning av okonsoliderad kalksten och lera. Den har en lerartad textur och ett pH-värde på runt 8.
            Området har ett kontinentalt medelhavsklimat som kännetecknas av heta somrar och kalla vintrar. Temperatursvängningarna kan ibland nå 45 °C och dag- och nattemperaturerna skiljer sig stort under hela året. Himlen är klar 80 % av året med vanligtvis över 2 500 årliga soltimmar.
            På grund av ”Los Cerrillos” närhet till Guadiana-floden skiljer sig detta område avsevärt från de angränsande områdena. Det har mycket högre nederbörd än resten av Kastilien-La Mancha och temperaturerna är inte lika extrema som i de omgivande områdena söder- och västerut. Skörden sker runt 15–20 dagar senare än i resten av området.
            Processen délestage används under hela alkoholjäsningen: man använder vinframställningsmetoder där de druvor som framställs till vin inte pressas, utan i stället genomgår statisk dränering för att få viner av saft som trycks ut av druvornas egen tyngd, vilket leder till hektoliter per hektar-avkastningar på 62–68 %; vinerna klaras på naturlig väg genom dekantering.
            
               Beskrivning av vinet
            
            Rött vin med purpuraktig eller körsbärsröd färg och violetta eller vinröd-rödbruna inslag. Aromen kännetecknas av frukt med blommiga dofter eller mogen frukt med lakritstoner och balsamiska inslag. Smaken är frisk, behaglig och välstrukturerad med rika och krämiga inslag efter lagring.
            Till följd av allt ovanstående kan vinernas alkoholhalt överstiga 14 %. I kombination med en lämplig syrahalt passar denna alkoholhalt perfekt, vilket gör det mycket viktigt att fastslå bästa möjliga skördetid genom att noggrant kontrollera druvornas mognad.
            Vinerna har en polyfenolhalt på upp till 80 milliekvivalenter per liter och är extraktrika, aromatiska och fint färgade, med upp till 18 absorbansenheter (summan av absorbansen vid 420, 520 och 620 nanometer) i färgpoäng och en antocyaninhalt på upp till 800 milligram per liter.
            
               Samband
            
            Platsen för det avgränsade området med plio-kvartära lösa material, hård kalksten, märgel och ockra ger fint färgade viner med den karakteristiska mineraliseringen, som kan uppnå så många som 18 färgpoäng.
            ”Los Cerrillos”-vinodlingarna är belägna bredvid Peñarroya-reservoaren på 695 meters höjd över havet, omgivna av kullar. Det innebär att temperaturen i området är sval, vilket – tillsammans med den sena skörden – främjar fotosyntes och bildande av bär och socker. Det sänker pH-värdet, ökar syrahalten och leder till en fenolföreningshalt på upp till 80 milliekvivalenter per liter och en högre antocyaninhalt (upp till 800 milligram per liter).
            Användningen av processen délestage under hela alkoholjäsningen, metoden att inte pressa druvorna samt den naturliga klarningsprocessen genom dekantering ger upphov till viner med mer blommiga än fruktiga aromer och lagrade viner med kryddiga, rostade toner av lakrits och balsamiska inslag.
            Även om det avgränsade geografiska området är omgivet av SUB La Mancha skiljer sig dess egenskaper avsevärt från det angränsade avgränsade området vad gäller följande faktorer:
            
                        AOP La Mancha
                     
                     
                        ”Los Cerrillos”
                     
                     
                        Skillnader
                     
                  
                        ≥ 11,5  volymprocent
                     
                     
                        ≥ 12,5  volymprocent
                     
                     
                        Högre alkoholhalt
                     
                  
                        ≤ 10 mekv/l
                     
                     
                        ≤ 15 mekv/l
                     
                     
                        Högre halt av flyktiga syror
                     
                  
                        74 %
                     
                     
                        68 %
                     
                     
                        Färre hl/ha
                     
                  
                        —
                     
                     
                        > 40 mekv/l
                     
                     
                        Fler polyfenoler
                     
                  Mot bakgrund av den kalkiga jordmånen, märgelberget, höjden över havet och flodens inverkan finns det bara en vinproducerande vingård i det avgränsade området och den ägs av sökanden.
            Det är viktigt att notera att det avgränsade området omfattar 1 570 hektar som tillhör olika ägare, men att inga andra vinstockar har planerats och inga andra vinproducenter finns där. Avgränsningen utfördes därför på grundval av miljöförhållandena, enligt beskrivningen ovan.
            Om andra producenter skulle börja bedriva verksamhet i det avgränsade geografiska området i framtiden får även dessa använda det registrerade namnet, förutsatt att de uppfyller villkoren i specifikationen. Med tanke på att det avgränsade området omfattar 1 570 hektar är det fullt möjligt att andra vinproducenter kommer att börja bedriva verksamhet där.
            9.   Väsentliga ytterligare villkor
            
            
               Rättslig ram
            
            Nationell lagstiftning
            
               Typ av ytterligare villkor
            
            Förpackning i det avgränsade geografiska området
            
               Beskrivning av villkoret
            
            Vinerna kommer att tappas i produktionsområdet, eftersom processen under alla omständigheter slutförs med en andra lagringsfas på flaska. Denna period omfattar en reduktionsprocess som främjar vinernas kvalitet genom att avrunda deras smak. De är färdiga att konsumeras när de har de organoleptiska egenskaper som fastställs i specifikationerna för varje vintyp.
            
               Länk till produktspecifikationen
            
            http://pagina.jccm.es/agricul/paginas/comercial-industrial/consejos_new/pliegos/Los_Cerrillos_pliego_condiciones_20180719.pdf