CELEX: 32022H0495
Language: lt
Date: 2022-03-25 00:00:00
Title: Komisijos rekomendacija (ES) 2022/495 2022 m. kovo 25 d. dėl maisto produktuose esančio furano ir alkilfuranų stebėsenos

2022 3 28   
            
            
               LT
            
            
               Europos Sąjungos oficialusis leidinys
            
            
               L 100/60
            
         
      KOMISIJOS REKOMENDACIJA (ES) 2022/495
      2022 m. kovo 25 d.
      dėl maisto produktuose esančio furano ir alkilfuranų stebėsenos
      EUROPOS KOMISIJA,
      atsižvelgdama į Sutartį dėl Europos Sąjungos veikimo, ypač į jos 292 straipsnį,
      kadangi:
      
                  (1)
               
               
                  furanai ir alkilfuranai, įskaitant metilfuranus, pvz., 2-metilfuraną, 3-metilfuraną ir 2,5-dimetilfuraną, yra su perdirbimo procesu susiję teršalai, susidarantys maisto produktuose terminio apdorojimo metu;
               
            
                  (2)
               
               
                  2017 m. Europos maisto saugos tarnybos (EFSA) Teršalų maisto grandinėje mokslinė grupė priėmė mokslinę nuomonę dėl rizikos, kurią visuomenės sveikatai kelia maisto produktuose esantys furanai ir metilfuranai (1). Ji padarė išvadą, kad dabartinis furano poveikio lygis kelia pavojų sveikatai. Dėl metilfuranų nuomonėje padaryta išvada, kad jie gali gerokai padidinti bendrą furano ir alkilfuranų poveikį ir taip padidinti pavojų sveikatai. Tačiau, kadangi trūksta duomenų apie metilfuranų buvimą maisto produktuose, EMST rekomendavo pateikti papildomų šios srities duomenų. Visų pirma pranešta, kad furano ir alkilfuranų pasitaiko kavoje, kūdikių maiste stikliniuose indeliuose, gatavose sriubose, bulvių traškučiuose, vaisių sultyse, pusryčių javainiuose, sausainiuose, krekeriuose ir duoniniuose traškučiuose;
               
            
                  (3)
               
               
                  2-metilfuraną ir 3-metilfuraną galima patikimai kiekybiškai nustatyti taikant šiuo metu turimus analizės metodus, tačiau reikia atlikti papildomus darbus, kad būtų galima atlikti patikimą 2,5-dimetilfurano analizę. Tačiau, jei tai įmanoma taikant analizės metodą, reikėtų analizuoti ir kiekybiškai nustatyti 2,5-dimetilfuraną ir pateikti duomenis;
               
            
                  (4)
               
               
                  be to, mokslinėje literatūroje neseniai atkreiptas dėmesys į maisto teršalų, susijusių su alkilfuranais, išskyrus metilfuranus, pvz., 2-pentilfuraną ir 2-etilfuraną, buvimą. Todėl būtų tikslinga išanalizuoti ir kiekybiškai nustatyti tokius papildomus alkilfuranus (nemetilfuranus), jei analizės metodas šiam tikslui yra patikimas;
               
            
                  (5)
               
               
                  furano ir alkilfuranų stebėsenos rezultatai turi būti patikimi ir palyginami. Todėl tikslinga pateikti nurodymus dėl mėginių ėmimo ir analizės veiksmingumo kriterijų;
               
            
                  (6)
               
               
                  EFSA turi Europos Komisijos įgaliojimą rinkti visus turimus duomenis apie maiste ir pašaruose esančius cheminius teršalus. Šie duomenys naudojami EFSA mokslinėse nuomonėse ir ataskaitose dėl maiste ir pašaruose esančių teršalų;
               
            
                  (7)
               
               
                  todėl tikslinga rekomenduoti stebėti furanus ir alkilfuranus maisto produktuose ir teikti duomenis EFSA,
               
            PRIĖMĖ ŠIĄ REKOMENDACIJĄ:
      
                  1.
               
               
                  Valstybės narės, aktyviai dalyvaujant maisto tvarkymo subjektams, turėtų stebėti furaną, 2-metilfuraną ir 3-metilfuraną maiste, visų pirma kavoje, kūdikių maiste stikliniuose indeliuose (įskaitant kūdikių maistą talpyklose, tūbelėse ir maišeliuose), gatavose sriubose, bulvių traškučiuose, vaisių sultyse, pusryčių javainiuose, sausainiuose, krekeriuose ir duoniniuose traškučiuose.
               
            
                  2.
               
               
                  Siekdamos užtikrinti, kad mėginiai būtų reprezentatyvūs, valstybės narės turėtų laikytis Komisijos reglamento (EB) Nr. 333/2007 (2) priedo B dalyje nustatytų mėginių ėmimo procedūrų. Maisto tvarkymo subjektai taip pat turėtų taikyti šią mėginių ėmimo procedūrą arba lygiavertę mėginių ėmimo procedūrą, siekdami užtikrinti, kad mėginys būtų reprezentatyvus.
               
            
                  3.
               
               
                  Kavoje ir kūdikių maiste stikliniuose indeliuose esančio furano, 2-metilfurano ir 3-metilfurano analizės tikslais valstybės narės ir maisto tvarkymo subjektai turėtų taikyti metodą, atitinkantį šiuos kriterijus:
                  
                              
                                 Parametras
                              
                           
                           
                              
                                 Kriterijus
                              
                           
                        
                              Specifiškumas
                           
                           
                              Neveikiamas matricos ar spektrinių trukdžių
                           
                        
                              Tuštieji bandymai
                           
                           
                              Mažiau nei aptikimo riba (LOD)
                           
                        
                              Pakartojamumas (SSNr)
                           
                           
                              0,66 padauginti iš SSNR, kaip gauta pagal (pakeistą) Horwitz lygtį
                           
                        
                              Atkuriamumas (SSNR)
                           
                           
                              Kaip gauta pagal (pakeistą) Horwitz lygtį
                           
                        
                              Išgava
                           
                           
                              80–110 %
                           
                        
                              Aptikimo riba (LOD)
                           
                           
                              Trys dešimtosios LOQ
                           
                        
                              Kiekybinio nustatymo riba (LOQ)
                           
                           
                              Kava: ne daugiau kaip 20 μg/kg
                              Kūdikių maistas stikliniuose indeliuose: 5 μg/kg
                           
                        Maisto produktuose, išskyrus kavą ir kūdikių maistą stikliniuose indeliuose, esančio furano analizės tikslais valstybės narės ir maisto tvarkymo subjektai turėtų taikyti šiuos kriterijus atitinkantį metodą, o kiekybinio nustatymo riba (LOQ) neturėtų būti didesnė kaip 5 μg/kg.
                  Atliekant 2-metilfurano ir 3-metilfurano analizę kituose maisto produktuose, išskyrus kavą ir kūdikių maistą stikliniuose indeliuose, laboratorijose turėtų būti įdiegtos kokybės kontrolės procedūros, užtikrinančios gautų analizės rezultatų patikimumą, kai LOQ neturėtų būti didesnė kaip 5 μg/kg.
               
            
                  4.
               
               
                  Jei taikant analizės metodą galima nustatyti alkilfuranus, išskyrus 2-metilfuraną ir 3-metilfuraną, valstybės narės ir maisto tvarkymo subjektai turėtų nustatyti tuos alkilfuranus.
               
            
                  5.
               
               
                  Valstybės narės ir maisto tvarkymo subjektai stebėsenos rezultatus Europos maisto saugos tarnybai turėtų pateikti iki kiekvienų metų birželio 30 d., laikydamiesi EFSA maisto ir pašarų standartinio mėginių aprašo (SSD) gairių reikalavimų ir EFSA papildomų konkrečių ataskaitų teikimo reikalavimų (3).
               
            
         Priimta Briuselyje 2022 m. kovo 25 d.
         
            
               Komisijos vardu
            
            Stella KYRIAKIDES
            
               Komisijos narė
            
         
      
      
         (1)  EFSA CONTAM Panel (EFSA Panel on Contaminants in the Food Chain), Scientific opinion on the risks for public health related to the presence of furan and methylfurans in food. EFSA Journal 2017;15(10):5005, 142 pp. https://doi.org/10.2903/j.efsa.2017,5005
      
         (2)  2007 m. kovo 28 d. Komisijos reglamentas (EB) Nr. 333/2007, nustatantis mėginių ėmimo ir analizės metodus vykdant oficialią švino, kadmio, gyvsidabrio, neorganinio alavo, 3-MCPD ir benzo(a)pireno koncentracijos maisto produktuose kontrolę (OL L 88, 2007 3 29, p. 29).
      
         (3)  https://www.efsa.europa.eu/en/call/call-continuous-collection-chemical-contaminants-occurrence-data-0