CELEX: 32019D0252
Language: cs
Date: 2019-02-11 00:00:00
Title: Prováděcí rozhodnutí Komise (EU) 2019/252 ze dne 11. února 2019, kterým se mění rozhodnutí 2005/240/ES, kterým se povolují metody třídění jatečně upravených těl prasat v Polsku (oznámeno pod číslem C(2019) 811)

13.2.2019   
               
               
                  CS
               
               
                  Úřední věstník Evropské unie
               
               
                  L 42/29
               
            
         PROVÁDĚCÍ ROZHODNUTÍ KOMISE (EU) 2019/252
         ze dne 11. února 2019,
         kterým se mění rozhodnutí 2005/240/ES, kterým se povolují metody třídění jatečně upravených těl prasat v Polsku
         
            
               (oznámeno pod číslem C(2019) 811)
            
         
         (Pouze polské znění je závazné)
         EVROPSKÁ KOMISE,
         s ohledem na Smlouvu o fungování Evropské unie,
         s ohledem na nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1308/2013 ze dne 17. prosince 2013, kterým se stanoví společná organizace trhů se zemědělskými produkty a zrušují nařízení Rady (EHS) č. 922/72, (EHS) č. 234/79, (ES) č. 1037/2001 a (ES) č. 1234/2007 (1), a zejména na čl. 20 písm. p) a t) uvedeného nařízení,
         vzhledem k těmto důvodům:
         
                     (1)
                  
                  
                     Ustanovení přílohy IV části B oddílu IV bodu 1 nařízení (EU) č. 1308/2013 stanoví, že pro účely klasifikace jatečně upravených těl prasat se podíl libového masa hodnotí pomocí metod povolených Komisí a mohou být povoleny pouze statisticky ověřené metody vyhodnocování založené na fyzickém měření jedné nebo více anatomických částí jatečně upraveného těla prasete. Předpokladem pro schválení metod třídění by mělo být to, že chyba statistického odhadu nepřekročí stanovenou maximální toleranci. Tato tolerance je vymezena v části A přílohy V nařízení Komise v přenesené pravomoci (EU) 2017/1182 (2).
                  
               
                     (2)
                  
                  
                     Rozhodnutím Komise 2005/240/ES (3) bylo v Polsku povoleno používání osmi metod třídění jatečně upravených těl prasat. Uvedeným rozhodnutím bylo Polsku rovněž povoleno stanovit obchodní úpravu jatečně upravených těl prasat s plstním sádlem, ledvinami a/nebo bránicí.
                  
               
                     (3)
                  
                  
                     Polsko požádalo Komisi, aby na jeho území povolila tři nové metody třídění jatečně upravených těl prasat, a předložilo podrobný popis pokusných disekcí s uvedením zásad, na nichž jsou tyto metody založeny, výsledky pokusných disekcí a rovnice používané ke stanovení procentního podílu libového masa v protokolu podle čl. 11 odst. 3 nařízení v přenesené pravomoci (EU) 2017/1182.
                  
               
                     (4)
                  
                  
                     Z vyhodnocení uvedené žádosti vyplývá, že podmínky pro povolení nových metod třídění jsou splněny. Uvedené metody třídění by proto měly být v Polsku povoleny.
                  
               
                     (5)
                  
                  
                     V souladu s čl. 20 písm. t) nařízení (EU) č. 1308/2013 Polsko rovněž požádalo o povolení stanovit obchodní úpravu jatečně upravených těl prasat odlišnou od standardní obchodní úpravy definované v části B oddílu III přílohy IV uvedeného nařízení. V důsledku stávajících běžných obchodních praktik jsou jatečně upravená těla prasat v Polsku uváděna s plstním sádlem, ledvinami a/nebo bránicí a bez zevních zvukovodů. Zaznamenaná hmotnost jatečně upravených těl proto neodpovídá hmotnosti u standardní obchodní úpravy.
                  
               
                     (6)
                  
                  
                     Z posouzení uvedené žádosti vyplynulo, že podmínky pro povolení jiné obchodní úpravy jatečně upravených těl prasat v Polsku jsou splněny. Polsko by proto mělo být oprávněno stanovit obchodní úpravu jatečně upravených těl prasat s plstním sádlem, ledvinami a/nebo bránicí a bez zevních zvukovodů. Zaznamenaná hmotnost jatečně upravených těl by měla být odpovídajícím způsobem upravena podle hmotnosti pro standardní obchodní úpravu.
                  
               
                     (7)
                  
                  
                     Rozhodnutí 2005/240/ES by proto mělo být odpovídajícím způsobem změněno.
                  
               
                     (8)
                  
                  
                     Změny přístroje nebo metody třídění by neměly být povoleny, ledaže jsou výslovně schváleny prováděcím rozhodnutím Komise.
                  
               
                     (9)
                  
                  
                     Opatření stanovená tímto rozhodnutím jsou v souladu se stanoviskem Výboru pro společnou organizaci zemědělských trhů,
                  
               PŘIJALA TOTO ROZHODNUTÍ:
         
            Článek 1
            Rozhodnutí 2005/240/ES se mění takto:
            
                        1)
                     
                     
                        Článek 1 se nahrazuje tímto:
                        
                           „Článek 1
                           Pro třídění jatečně upravených těl prasat podle přílohy IV části B oddílu IV bodu 1 nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1308/2013 (*1) se v Polsku povolují tyto metody:
                           
                                       a)
                                    
                                    
                                       přístroj „Capteur Gras/Maigre – Sydel (CGM)“ a odpovídající metody vyhodnocování, podrobně uvedené v části 1 přílohy;
                                    
                                 
                                       b)
                                    
                                    
                                       přístroj „Ultra FOM 300“ a odpovídající metody vyhodnocování, podrobně uvedené v části 2 přílohy;
                                    
                                 
                                       c)
                                    
                                    
                                       přístroj na plně automatické ultrazvukové třídění jatečně upravených těl („Autofom“) a odpovídající metody vyhodnocování, podrobně uvedené v části 3 přílohy;
                                    
                                 
                                       d)
                                    
                                    
                                       přístroj „IM-03“ a odpovídající metody vyhodnocování, podrobně uvedené v části 4 přílohy;
                                    
                                 
                                       e)
                                    
                                    
                                       přístroj „Autofom III“ a odpovídající metody vyhodnocování, podrobně uvedené v části 5 přílohy;
                                    
                                 
                                       f)
                                    
                                    
                                       přístroj „CSB Image-Meater (CSB)“ a odpovídající metody vyhodnocování, podrobně uvedené v části 6 přílohy;
                                    
                                 
                                       g)
                                    
                                    
                                       přístroj „Fat-O-Meater II (FOM II)“ a odpovídající metody vyhodnocování, podrobně uvedené v části 7 přílohy;
                                    
                                 
                                       h)
                                    
                                    
                                       „manuální metoda (ZP)“ a odpovídající metody vyhodnocování, podrobně uvedené v části 8 přílohy;
                                    
                                 
                                       i)
                                    
                                    
                                       přístroj zvaný „gmSCAN“ a s ním související metody hodnocení, podrobně uvedené v části 9 přílohy;
                                    
                                 
                                       j)
                                    
                                    
                                       přístroj zvaný „ESTIMEAT“ a s ním související metody hodnocení, podrobně uvedené v části 10 přílohy;
                                    
                                 
                                       k)
                                    
                                    
                                       přístroj „MEAT3D“ a odpovídající metody vyhodnocování, jež jsou podrobně uvedené v části 11 přílohy.
                                    
                                 Pokud jde o přístroj „Ultra FOM 300“ uvedený v prvním pododstavci písm. b), po ukončení měření musí být možné ověřit na jatečně upraveném těle, že přístroj měřil hodnoty F1 a F2 na místě stanoveném v části 2 bodu 3 přílohy. Místo měření musí být tedy během měření odpovídajícím způsobem označeno.
                           Manuální metoda ZP uvedená v prvním pododstavci písm. h) se povoluje pouze u jatek, která mají porážkovou linku, na níž je možné zpracovat maximálně 40 prasat za hodinu.
                        
                        
                           (*1)  Nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1308/2013 ze dne 17. prosince 2013, kterým se stanoví společná organizace trhů se zemědělskými produkty a zrušují nařízení Rady (EHS) č. 922/72, (EHS) č. 234/79, (ES) č. 1037/2001 a (ES) č. 1234/2007 (Úř. věst. L 347, 20.12.2013, s. 671).“"
                        
                     
                  
                        2)
                     
                     
                        Článek 2 se nahrazuje tímto:
                        
                           „Článek 2
                           Bez ohledu na standardní obchodní úpravu uvedenou v části B oddílu III přílohy IV nařízení (EU) č. 1308/2013 není nutné před vážením a klasifikací jatečně upravených těl prasat odstranit vnitřní tuk, ledviny a bránici; lze však odstranit zevní zvukovod. Za účelem vytvoření cenové nabídky na srovnatelném základě pro jatečně upravená těla prasat se zaznamenaná hmotnost za tepla:
                           
                                       a)
                                    
                                    
                                       sníží:
                                       
                                                   1)
                                                
                                                
                                                   u bránice o 0,23 %;
                                                
                                             
                                                   2)
                                                
                                                
                                                   u plstního sádla a ledvin o:
                                                   
                                                               —
                                                            
                                                            
                                                               1,90 % u jatečně upravených těl tříd S a E,
                                                            
                                                         
                                                               —
                                                            
                                                            
                                                               2,11 % u jatečně upravených těl třídy U,
                                                            
                                                         
                                                               —
                                                            
                                                            
                                                               2,54 % u jatečně upravených těl třídy R,
                                                            
                                                         
                                                               —
                                                            
                                                            
                                                               3,12 % u jatečně upravených těl třídy O,
                                                            
                                                         
                                                               —
                                                            
                                                            
                                                               3,35 % u jatečně upravených těl třídy P;
                                                            
                                                         
                                             
                                 
                                       b)
                                    
                                    
                                       zvýší o 260 g na jatečně upravené tělo v případě ponechání obou zevních zvukovodů.“
                                    
                                 
                     
                  
                        3)
                     
                     
                        Příloha se mění v souladu s přílohou tohoto rozhodnutí.
                     
                  
         
            Článek 2
            Toto rozhodnutí je určeno Polské republice.
         
         
            V Bruselu dne 11. února 2019.
            
               
                  Za Komisi
               
               Phil HOGAN
               
                  člen Komise
               
            
         
         
            (1)  Úř. věst. L 347, 20.12.2013, s. 671.
         
            (2)  Nařízení Komise v přenesené pravomoci (EU) 2017/1182 ze dne 20. dubna 2017, kterým se doplňuje nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1308/2013, pokud jde o klasifikační stupnice Unie pro jatečně upravená těla skotu, prasat a ovcí a o ohlašování tržních cen některých kategorií jatečně upravených těl a živých zvířat (Úř. věst. L 171, 4.7.2017, s. 74).
         
            (3)  Rozhodnutí Komise 2005/240/ES ze dne 11. března 2005, kterým se povolují metody třídění jatečně upravených těl prasat v Polsku (Úř. věst. L 74, 19.3.2005, s. 62).
      
      
         
            PŘÍLOHA
            V příloze rozhodnutí 2005/240/ES se doplňují části 9, 10 a 11, které znějí:
            
               „Část 9
               
               gmSCAN
               
                        
                           1.
                        
                        
                           Pravidla stanovená v této části se použijí při třídění jatečně upravených těl prasat pomocí přístroje známého jako „gmSCAN“.
                        
                     
                        
                           2.
                        
                        
                           Přístroj gmSCAN využívá magnetickou indukci k bezkontaktnímu určení dielektrických vlastností jatečně upravených těl. Systém měření tvoří několik cívek vysílače, které vytvářejí proměnlivou a nízkou intenzitu magnetického pole. Jatečně upravené tělo způsobuje narušení magnetického pole, jehož signál se cívkami přijímače konvertuje na komplexní elektrický signál související s dielektrickými ukazateli svaloviny a tukové tkáně jatečně upraveného těla.
                        
                     
                        
                           3.
                        
                        
                           Podíl libového masa v jatečně upraveném těle se vypočítá podle tohoto vzorce:
                           
                                       Ŷ
                                    
                                    
                                       =
                                    
                                    
                                       44,589 – 0,190 × CW + 2 341,210 × (Q1/CW) – 936,097 × (Q2/CW) + 1 495,516 × (Q3/CW)
                                    
                                 kde:
                           
                                       Ŷ
                                    
                                    
                                       =
                                    
                                    
                                       odhadovaný procentní podíl libového masa v jatečně upraveném těle;
                                    
                                 
                                       CW
                                    
                                    
                                       =
                                    
                                    
                                       hmotnost jatečně upraveného těla za tepla (v kilogramech);
                                    
                                 
                                       Q1, Q2 a Q3
                                    
                                    
                                       =
                                    
                                    
                                       odezva magnetické indukce ve voltech v oblasti kýty (Q1), hrudi (Q2) a plece (Q3).
                                    
                                 Tento vzorec platí pro jatečně upravená těla s hmotností mezi 60 a 120 kilogramy (hmotnost za tepla).
                        
                     
                  Část 10
               
               ESTIMEAT
               
                        
                           1.
                        
                        
                           Pravidla stanovená v této části se použijí při třídění jatečně upravených těl prasat pomocí přístroje známého jako „ESTIMEAT“.
                        
                     
                        
                           2.
                        
                        
                           ESTIMEAT používá hloubkovou kameru, kterou se získává trojrozměrný obraz jatečně upraveného těla, na jehož základě se odhadují parametry tvaru jatečně upraveného těla. Naskenuje se 130 průřezů a pro každý z nich se pro výpočet obsahu libového masa stanoví tyto parametry: povrch, obvod, vyklenutí.
                        
                     
                        
                           3.
                        
                        
                           Podíl libového masa v jatečně upraveném těle se vypočítá podle tohoto vzorce:
                           
                                       Ŷ
                                    
                                    
                                       =
                                    
                                    
                                       38,39317497 + 508,24 × X1 – 148,557 × X2 – 3,63439 × X3 + 2,481331 × X4 + 8,353825 × X5 + 2,75896 × X6 + 268,8835 × X7
                                    
                                 kde:
                           
                                       Ŷ
                                    
                                    
                                       =
                                    
                                    
                                       odhadovaný procentní podíl libového masa v jatečně upraveném těle;
                                    
                                 
                                       X1
                                    
                                    
                                       =
                                    
                                    
                                       celková chyba spojovacích bodů příčného průřezu do kružnice s poloměrem Rsf v bodě P-66;
                                    
                                 
                                       X2
                                    
                                    
                                       =
                                    
                                    
                                       vnější vyklenutost jatečně upraveného těla mezi maximální vyklenutostí v oblasti kýty a plece v bodě Z-80;
                                    
                                 
                                       X3
                                    
                                    
                                       =
                                    
                                    
                                       celková chyba spojovacích bodů příčného průřezu do kružnice s poloměrem R v bodě P-58/celková chyba spojovacích bodů příčného průřezu do kružnice s poloměrem R v bodě P-67;
                                    
                                 
                                       X4
                                    
                                    
                                       =
                                    
                                    
                                       celková chyba spojovacích bodů příčného průřezu do kružnice s poloměrem Rsf v bodě P-103/celková chyba spojovacích bodů příčného průřezu do kružnice s poloměrem Rsf v bodě P-111;
                                    
                                 
                                       X5
                                    
                                    
                                       =
                                    
                                    
                                       částečná hloubka příčného průřezu v bodě P-49 v 3/10 šířky průřezu/částečná hloubka příčného průřezu v bodě P-49 v 5/10 šířky průřezu;
                                    
                                 
                                       X6
                                    
                                    
                                       =
                                    
                                    
                                       maximální hloubka příčného průřezu v bodě P-18/maximální hloubka příčného průřezu v bodě P-49;
                                    
                                 
                                       X7
                                    
                                    
                                       =
                                    
                                    
                                       částečná chyba v bodech příčného průřezu do kružnice s poloměrem R v bodě P-72 v 4/10 oblasti příčného průřezu.
                                    
                                 Tento vzorec platí pro jatečně upravená těla s hmotností mezi 60 a 120 kilogramy (hmotnost za tepla).
                        
                     
                  Část 11
               
               MEAT3D
               
                        
                           1.
                        
                        
                           Pravidla stanovená v této části se použijí při třídění jatečně upravených těl prasat pomocí přístroje známého jako „MEAT3D“.
                        
                     
                        
                           2.
                        
                        
                           MEAT3D používá skener, kterým se získává trojrozměrný obraz jatečně upraveného těla, na jehož základě se odhadují parametry tvaru jatečně upraveného těla. Pro umístění půlky jatečně upraveného těla prasete během skenování se používá zvláštní rám. Naskenuje se 130 ploch a pro každou z nich se pro výpočet obsahu libového masa stanoví tyto parametry: povrch, obvod, vyklenutí.
                        
                     
                        
                           3.
                        
                        
                           Podíl libového masa v jatečně upraveném těle se vypočítá podle tohoto vzorce:
                           
                                       Ŷ
                                    
                                    
                                       =
                                    
                                    
                                       50,36925112 + 0,543385 × X1 – 9,06185 × X2 – 10,83 × X3 + 488,8033 × X4 – 2,56922 × X5 + 17,34226 × X6 + 2,00088 × X7
                                    
                                 kde:
                           
                                       Ŷ
                                    
                                    
                                       =
                                    
                                    
                                       odhadovaný procentní podíl libového masa v jatečně upraveném těle;
                                    
                                 
                                       X1
                                    
                                    
                                       =
                                    
                                    
                                       celková chyba spojovacích bodů příčného průřezu do kružnice s poloměrem Rsf v bodě P-49/celková chyba spojovacích bodů příčného průřezu do kružnice s poloměrem Rsf v bodě P-23;
                                    
                                 
                                       X2
                                    
                                    
                                       =
                                    
                                    
                                       celková chyba spojovacích bodů příčného průřezu do kružnice s poloměrem R v bodě P-79/maximální hodnota vyklenutosti jatečně upraveného těla v bodech P50 – P99;
                                    
                                 
                                       X3
                                    
                                    
                                       =
                                    
                                    
                                       poloměr křivosti průřezu v bodě P-68/poloměr zakřivení průřezu v bodě P-51;
                                    
                                 
                                       X4
                                    
                                    
                                       =
                                    
                                    
                                       částečná chyba v bodech příčného průřezu do kružnice s poloměrem R v bodě P-70 v 3/10 oblasti příčného průřezu;
                                    
                                 
                                       X5
                                    
                                    
                                       =
                                    
                                    
                                       celková chyba spojovacích bodů příčného průřezu do kružnice s poloměrem Rsf v bodě P-55/celková chyba spojovacích bodů příčného průřezu do kružnice s poloměrem Rsf v bodě P-71;
                                    
                                 
                                       X6
                                    
                                    
                                       =
                                    
                                    
                                       částečná hloubka příčného průřezu v bodě P-62 v 3/10 šířky průřezu/částečná hloubka příčného průřezu v bodě P-62 v 6/10 šířky průřezu;
                                    
                                 
                                       X7
                                    
                                    
                                       =
                                    
                                    
                                       částečná hloubka příčného průřezu v bodě P-33 v 2/10 šířky průřezu/maximální hodnota v oblasti kýty.
                                    
                                 Tento vzorec platí pro jatečně upravená těla s hmotností mezi 60 a 120 kilogramy (hmotnost za tepla).“