CELEX: 32013R0817
Language: pl
Date: 2013-08-28 00:00:00
Title: Rozporządzenie Komisji (UE) nr 817/2013 z dnia 28 sierpnia 2013 r. zmieniające załączniki II i III do rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) nr 1333/2008 oraz załącznik do rozporządzenia Komisji (UE) nr 231/2012 w odniesieniu do gumy arabskiej modyfikowanej kwasem oktenylo-bursztynowym  Tekst mający znaczenie dla EOG

29.8.2013   
            
            
               PL
            
            
               Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej
            
            
               L 230/7
            
         ROZPORZĄDZENIE KOMISJI (UE) NR 817/2013
   z dnia 28 sierpnia 2013 r.
   zmieniające załączniki II i III do rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) nr 1333/2008 oraz załącznik do rozporządzenia Komisji (UE) nr 231/2012 w odniesieniu do gumy arabskiej modyfikowanej kwasem oktenylo-bursztynowym
   (Tekst mający znaczenie dla EOG)
   KOMISJA EUROPEJSKA,
   uwzględniając Traktat o funkcjonowaniu Unii Europejskiej,
   uwzględniając rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) nr 1333/2008 z dnia 16 grudnia 2008 r. w sprawie dodatków do żywności (1), w szczególności jego art. 10 ust. 3, art. 14 oraz art. 30 ust. 5,
   uwzględniając rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) nr 1331/2008 z dnia 16 grudnia 2008 r. ustanawiające jednolitą procedurę wydawania zezwoleń na stosowanie dodatków do żywności, enzymów spożywczych i środków aromatyzujących (2), w szczególności jego art. 7 ust. 5,
   a także mając na uwadze, co następuje:
   
               (1)
            
            
               W załączniku II do rozporządzenia (WE) nr 1333/2008 ustanowiono unijny wykaz dodatków do żywności dopuszczonych do stosowania w żywności oraz warunki ich stosowania.
            
         
               (2)
            
            
               W załączniku III do rozporządzenia (WE) nr 1333/2008 ustanowiono unijny wykaz dodatków do żywności dopuszczonych do stosowania w dodatkach do żywności, w enzymach spożywczych, środkach aromatyzujących i składnikach odżywczych oraz warunki ich stosowania.
            
         
               (3)
            
            
               W rozporządzeniu Komisji (UE) nr 231/2012 (3) ustanowiono specyfikacje dla dodatków do żywności wymienionych w załącznikach II i III do rozporządzenia (WE) nr 1333/2008.
            
         
               (4)
            
            
               Te wykazy i specyfikacje mogą zostać uaktualnione zgodnie z jednolitą procedurą, o której mowa w art. 3 ust. 1 rozporządzenia (WE) nr 1331/2008, z inicjatywy Komisji albo na podstawie wniosku.
            
         
               (5)
            
            
               W dniu 12 listopada 2007 r. złożono wniosek w sprawie zezwolenia na stosowanie gumy arabskiej modyfikowanej kwasem oktenylo-bursztynowym jako emulgatora w niektórych kategoriach żywności i w środkach aromatyzujących, po czym udostępniono go państwom członkowskim.
            
         
               (6)
            
            
               Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności ocenił bezpieczeństwo gumy arabskiej modyfikowanej kwasem oktenylo-bursztynowym stosowanej jako emulgator dodawany do środków aromatyzujących i niektórych innych środków spożywczych i wydał opinię w dniu 11 marca 2010 r. (4) Na podstawie wyników dostępnych badań oraz informacji o samej gumie arabskiej i o innych skrobiach modyfikowanych kwasem oktenylo-bursztynowym Urząd stwierdził, że stosowanie gumy arabskiej modyfikowanej kwasem oktenylo-bursztynowym jako emulgatora w żywności w proponowanych zastosowaniach i przy zachowaniu proponowanych poziomów stosowania nie powoduje obaw co do bezpieczeństwa.
            
         
               (7)
            
            
               Istnieje technologiczna potrzeba stosowania gumy arabskiej modyfikowanej kwasem oktenylo-bursztynowym jako emulgatora w niektórych środkach spożywczych, a także w emulsjach olejków aromatycznych dodawanych do różnych środków spożywczych, gdyż ma ona lepsze właściwości w porównaniu do istniejących emulgatorów. Należy zatem zezwolić na stosowanie gumy arabskiej modyfikowanej kwasem oktenylo-bursztynowym w kategoriach żywności wymienionych we wniosku i nadać temu dodatkowi do żywności numer E 423.
            
         
               (8)
            
            
               Specyfikacje gumy arabskiej modyfikowanej kwasem oktenylo-bursztynowym należy włączyć do rozporządzenia (UE) nr 231/2012, gdy zostanie ona po raz pierwszy włączona do unijnych wykazów dodatków do żywności określonych w załącznikach II i III do rozporządzenia (WE) nr 1333/2008.
            
         
               (9)
            
            
               Należy zatem odpowiednio zmienić rozporządzenie (WE) nr 1333/2008 oraz rozporządzenie (UE) nr 231/2012.
            
         
               (10)
            
            
               Środki przewidziane w niniejszym rozporządzeniu są zgodne z opinią Stałego Komitetu ds. Łańcucha Żywnościowego i Zdrowia Zwierząt i ani Parlament Europejski, ani Rada nie wyraziły wobec nich sprzeciwu,
            
         PRZYJMUJE NINIEJSZE ROZPORZĄDZENIE:
   Artykuł 1
   W załącznikach II i III do rozporządzenia (WE) nr 1333/2008 wprowadza się zmiany zgodnie z załącznikiem I do niniejszego rozporządzenia.
   Artykuł 2
   W załączniku do rozporządzenia (UE) nr 231/2012 wprowadza się zmiany zgodnie z załącznikiem II do niniejszego rozporządzenia.
   Artykuł 3
   Niniejsze rozporządzenie wchodzi w życie dwudziestego dnia po jego opublikowaniu w Dzienniku Urzędowym Unii Europejskiej.
   
      Niniejsze rozporządzenie wiąże w całości i jest bezpośrednio stosowane we wszystkich państwach członkowskich.
      Sporządzono w Brukseli dnia 28 sierpnia 2013 r.
      
         
            W imieniu Komisji
         
         José Manuel BARROSO
         
            Przewodniczący
         
      
   
   
      (1)  Dz.U. L 354 z 31.12.2008, s. 16.
   
      (2)  Dz.U. L 354 z 31.12.2008, s. 1.
   
      (3)  Dz.U. L 83 z 22.3.2012, s. 1.
   
      (4)  Dziennik EFSA 2010; 8(3):1539.
   
      ZAŁĄCZNIK I
      
                  A.
               
               
                  W załączniku II do rozporządzenia (WE) nr 1333/2008 wprowadza się następujące zmiany:
                  
                              1)
                           
                           
                              w części B w tabeli 3 „Dodatki inne niż barwniki i substancje słodzące” po pozycji dotyczącej dodatku do żywności E 422 dodaje się pozycję w brzmieniu:
                              
                                          „E 423
                                       
                                       
                                          Guma arabska modyfikowana kwasem oktenylo-bursztynowym”
                                       
                                    
                        
                              2)
                           
                           
                              w części E wprowadza się następujące zmiany:
                              
                                          a)
                                       
                                       
                                          w kategorii 05.4 „Dekoracje, powłoki i nadzienia, z wyjątkiem nadzień owocowych objętych kategorią 4.2.4” po pozycji dotyczącej dodatku do żywności E 416 dodaje się pozycję w brzmieniu:
                                          
                                                       
                                                   
                                                   
                                                      „E 423
                                                   
                                                   
                                                      Guma arabska modyfikowana kwasem oktenylo-bursztynowym
                                                   
                                                   
                                                      10 000
                                                   
                                                   
                                                      Tylko glazury”
                                                   
                                                   
                                                       
                                                   
                                                
                                    
                                          b)
                                       
                                       
                                          w kategorii 12.6 „Sosy” po pozycji dotyczącej dodatku do żywności E 416 dodaje się pozycję brzmieniu:
                                          
                                                       
                                                   
                                                   
                                                      „E 423
                                                   
                                                   
                                                      Guma arabska modyfikowana kwasem oktenylo-bursztynowym
                                                   
                                                   
                                                      10 000”
                                                   
                                                   
                                                       
                                                   
                                                   
                                                       
                                                   
                                                
                                    
                                          c)
                                       
                                       
                                          w kategorii 14.1.4 „Napoje z dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi” po pozycji dotyczącej dodatku do żywności E 405 dodaje się pozycję w brzmieniu:
                                          
                                                       
                                                   
                                                   
                                                      „E 423
                                                   
                                                   
                                                      Guma arabska modyfikowana kwasem oktenylo-bursztynowym
                                                   
                                                   
                                                      1 000
                                                   
                                                   
                                                      Tylko w napojach energetyzujących i w napojach zawierających sok owocowy”
                                                   
                                                   
                                                       
                                                   
                                                
                                    
                        
            
                  B.
               
               
                  w załączniku III do rozporządzenia (WE) nr 1333/2008 wprowadza się następujące zmiany:
                  w części 4 „Dodatki do żywności, w tym nośniki, w środkach aromatyzujących” po pozycji dotyczącej dodatku do żywności E 416 dodaje się pozycję w brzmieniu:
                  
                              „E 423
                           
                           
                              Guma arabska modyfikowana kwasem oktenylo-bursztynowym
                           
                           
                              Emulsje olejków aromatycznych stosowane w kategoriach 03: Lody spożywcze; 07.2: Pieczywo cukiernicze i wyroby ciastkarskie; 08.2: Mięso przetworzone, tylko przetworzone mięso drobiowe; 09.2: Przetworzone ryby i produkty rybołówstwa, w tym mięczaki i skorupiaki, oraz w kategorii 16: Desery z wyłączeniem produktów objętych kategoriami 1, 3 i 4.
                           
                           
                              500 mg/kg w emulsji aromatyzującej
                           
                        
                              Emulsje olejków aromatycznych stosowane w kategorii 14.1.4: Napoje z dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi, tylko napoje z dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi niezawierające soków owocowych i gazowane napoje z dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi zawierające soki owocowe oraz w kategorii 14.2: Napoje alkoholowe, w tym ich odpowiedniki bezalkoholowe i o niskiej zawartości alkoholu.
                           
                           
                              220 mg/kg w emulsji aromatyzującej
                           
                        
                              Emulsje olejków aromatycznych stosowane w kategoriach 05.1: Wyroby kakaowe i czekoladowe objęte dyrektywą 2000/36/WE; 05.2: Pozostałe wyroby cukiernicze, w tym pastylki i drażetki odświeżające oddech; 05.4: Dekoracje, powłoki i nadzienia, z wyjątkiem nadzień owocowych objętych kategorią 4.2.4 oraz w kategorii 06.3: Śniadaniowe przetwory zbożowe.
                           
                           
                              300 mg/kg w emulsji aromatyzującej
                           
                        
                              Emulsje olejków aromatycznych stosowane w kategorii 01.7.5: Sery topione.
                           
                           
                              120 mg/kg w emulsji aromatyzującej
                           
                        
                              Emulsje olejków aromatycznych stosowane w kategorii 05.3: Guma do żucia.
                           
                           
                              60 mg/kg w emulsji aromatyzującej
                           
                        
                              Emulsje olejków aromatycznych stosowane w kategorii 01.8: Analogi produktów mlecznych, włączając zabielacze do napojów; 04.2.5: Dżemy, galaretki, marmolady i produkty podobne; 04.2.5.4: Masła orzechowe i produkty do smarowania z orzechów; 08.2: Mięso przetworzone; 12.5: Zupy i buliony; 14.1.5.2: Inne, tylko kawa i herbata instant w daniach gotowych na bazie zbóż.
                           
                           
                              240 mg/kg w emulsji aromatyzującej
                           
                        
                              Emulsje olejków aromatycznych stosowane w kategorii 10.2: Przetworzone jaja i produkty jajeczne.
                           
                           
                              140 mg/kg w emulsji aromatyzującej
                           
                        
                              Emulsje olejków aromatycznych stosowane w kategorii 14.1.4: Napoje z dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi, tylko niegazowane napoje z dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi zawierające soki owocowe; 14.1.2: Soki owocowe w rozumieniu dyrektywy 2001/112/WE oraz soki warzywne, tylko soki warzywne, a w kategorii 12.6: Sosy, tylko sosy pieczeniowe i słodkie sosy.
                           
                           
                              400 mg/kg w emulsji aromatyzującej
                           
                        
                              Emulsje olejków aromatycznych stosowane w kategorii 15: Przekąski gotowe do spożycia.
                           
                           
                              440 mg/kg w emulsji aromatyzującej”
                           
                        
            
   
      ZAŁĄCZNIK II
      W załączniku do rozporządzenia (UE) nr 231/2012 po specyfikacjach dotyczących dodatku do żywności E 422 dodaje się następująca pozycję:
      
         „E 423 GUMA ARABSKA MODYFIKOWANA KWASEM OKTENYLO-BURSZTYNOWYM
         
         
                     
                        Nazwy synonimowe
                     
                  
                  
                     Wodorooktenylobutanodionian gumy arabskiej; wodorooktenylobursztynian gumy arabskiej; guma arabska modyfikowana kwasem oktenylo-bursztynowym; guma akacjowa modyfikowana kwasem oktenylo-bursztynowym
                  
               
                     
                        Definicja
                     
                  
                  
                     Guma arabska modyfikowana kwasem oktenylo-bursztynowym jest produkowana w drodze estryfikacji gumy arabskiej (Acacia seyal) lub gumy arabskiej (Acacia senegal) w roztworze wodnym z maksymalnie 3 % zawartością bezwodnika kwasu oktenylo-bursztynowego. Następnie jest ona poddawana suszeniu rozpyłowemu.
                  
               
                     Numer wg EINECS
                  
                  
                      
                  
               
                     Nazwa chemiczna
                  
                  
                      
                  
               
                     Wzór chemiczny
                  
                  
                      
                  
               
                     Średnia wagowo masa cząsteczkowa
                  
                  
                     Frakcja (i): 3,105 g/mol
                     Frakcja (ii): 1,106 g/mol
                  
               
                     Oznaczenie zawartości
                  
                  
                      
                  
               
                     
                        Opis
                     
                  
                  
                     Kolor kremowy do jasnobeżowego, sypki proszek
                  
               
                     
                        Identyfikacja
                     
                  
               
                     Lepkość 5 % roztworu w 25 °C
                  
                  
                     Nie więcej niż 30 mPa.s
                  
               
                     Reakcja wytrącania
                  
                  
                     Wytrącanie się kłaczkowatego osadu w roztworze octanu ołowiu II
                  
               
                     Rozpuszczalność
                  
                  
                     Łatwo rozpuszczalny w wodzie; nierozpuszczalny w etanolu
                  
               
                     pH 5 % roztworu wodnego
                  
                  
                     3,5–6,5
                  
               
                     
                        Czystość
                     
                  
               
                     Strata przy suszeniu
                  
                  
                     Nie więcej niż 15 % (105 °C, 5 godz.)
                  
               
                     Stopień estryfikacji
                  
                  
                     Nie więcej niż 0,6 %
                  
               
                     Popiół łącznie
                  
                  
                     Nie więcej niż 10 % (530 °C)
                  
               
                     Popioły nierozpuszczalne w kwasach
                  
                  
                     Nie więcej niż 0,5 %
                  
               
                     Substancja nierozpuszczalna w wodzie
                  
                  
                     Nie więcej niż 1,0 %
                  
               
                     Badanie na obecność skrobi lub dekstryny
                  
                  
                     Należy doprowadzić do wrzenia wodny roztwór próbki 1:50, dodać około 0,1 ml roztworu jodu. Nie powinno pojawić się niebieskawe ani czerwone zabarwienie.
                  
               
                     Badanie na obecność gum zawierających garbniki
                  
                  
                     Do 10 ml roztworu wodnego 1:50 próbki należy dodać około 0,1 ml roztworu chlorku żelazowego. Nie powinny pojawić się czarnawe zabarwienie ani czarnawy osad.
                  
               
                     Pozostałości kwasu oktenylo-bursztynowego
                  
                  
                     Nie więcej niż 0,3 %
                  
               
                     Ołów
                  
                  
                     Nie więcej niż 2 mg/kg
                  
               
                     
                        Kryteria mikrobiologiczne
                     
                  
               
                     
                        Salmonella spp.
                  
                  
                     Brak w 25 g
                  
               
                     
                        Escherichia coli
                     
                  
                  
                     Brak w 1 g”