CELEX: 32001L0030
Language: sk
Date: 2001-05-02 00:00:00
Title: Smernica Komisie 2001/30/ES z 2. mája 2001, ktorou sa mení a dopĺňa smernica 96/77/ES ustanovujúca špecifické kritéria čistoty potravinárskych prídavných látok iných ako farbivá a sladidláText s významom pre EHP.

Dôležité právne oznámenie

|

32001L0030

Úradný vestník L 146 , 31/05/2001 S. 0001 - 0023

		Smernica Komisie 2001/30/ESz 2. mája 2001,ktorou sa mení a dopĺňa smernica 96/77/ES ustanovujúca špecifické kritéria čistoty potravinárskych prídavných látok iných ako farbivá a sladidlá(Text s významom pre EHP)KOMISIA EURÓPSKYCH SPOLOČENSTIEV,so zreteľom na Zmluvu o založení Európskeho spoločenstva,so zreteľom na smernicu Rady 89/107/EHS z 21. decembra 1988 o aproximácii právnych predpisov členských štátov, týkajúcich sa potravinárskych prídavných látok povolených na použitie v potravinách určených na ľudskú spotrebu [1], zmenenú a doplnenú smernicou 94/34/ES Európskeho parlamentu a Rady [2] a najmä na jej článok 3 ods. 3 písm. a),po porade s Vedeckým výborom pre potraviny,keďže:(1) Je potrebné ustanoviť kritériá čistoty pre všetky prídavné látky okrem farbív a sladidiel uvedených v smernici 95/2/ES Európskeho parlamentu a Rady z 20. februára 1995 o prídavných látkach do potravín okrem farbív a sladidiel [3], naposledy zmenenej a doplnenej smernicou 2001/5/ES [4].(2) Smernica Rady 96/77/ES z 2. decembra 1996 ustanovujúca špecifické kritéria čistoty potravinárskych prídavných látok iných ako farbivá a sladidlá [5], naposledy zmenená a doplnená smernicou 2000/63/ES [6], ktorou sa ustanovujú kritériá čistoty pre viacero prídavných látok do potravín, by teraz mala byť doplnená o kritériá čistoty pre ostávajúce prídavné látky do potravín uvedené v smernici 95/2/ES.(3) Je potrebné zohľadniť špecifikácie a analytické postupy pre prídavné látky ustanovené v Potravinovom kódexe prijaté Spoločným výborom expertov FAO/WHO pre prídavné látky do potravín (JECFA).(4) Opatrenia ustanovené v tejto smernici sú v súlade so stanoviskom Stáleho výboru pre potraviny,PRIJALA TÚTO SMERNICU:Článok 1Smernica 96/77/ES sa mení a dopĺňa takto:Príloha sa dopĺňa textom prílohy tejto smernice.Článok 21. Členské štáty prijmú zákony, iné právne predpisy a správne ustanovenia potrebné na dosiahnutie súladu s touto smernicou najneskôr do 1. júna 2002. Bezodkladne o tom informujú Komisiu.2. Keď členské štáty prijmú tieto ustanovenia, musia v čase svojho uverejnenia obsahovať odkaz na túto smernicu alebo musia byť sprevádzané takýmto odkazom. Členské štáty rozhodnú, ako sa má tento odkaz uvádzať.3. Výrobky uvedené na trh alebo označené pred 1. júnom 2002, ktoré nie sú v súlade s touto smernicou, sa môžu predávať až do vyčerpania zásob.Článok 3Táto smernica nadobúda účinnosť dvadsiaty deň po jej uverejnení v Úradnom vestníku Európskych spoločenstiev.Článok 4Táto smernica je adresovaná členským štátom.V Bruseli 2. mája 2001Za KomisiuDavid Byrnečlen Komisie[1] Ú. v. ES L 40, 11.2.1989, s. 27.[2] Ú. v. ES L 237, 10.9.1994, s. 1.[3] Ú. v. ES L 61, 18.3.1995, s. 1.[4] Ú. v. ES L 55, 24.2.2001, s. 59.[5] Ú. v. ES L 339, 30.12.1996, s. 1.[6] Ú. v. ES L 227, 30.10.2000, s. 1.--------------------------------------------------PRÍLOHAE 170 i) UHLIČITAN VÁPENATÝKritériá čistoty pre túto prídavnú látku sú rovnaké ako kritériá ustanovené pre túto prídavnú látku v prílohe smernice 95/45/ES, ktorá ustanovuje osobitné kritériá čistoty farbív na používanie v potravinách [1].E 353 KYSELINA METAVÍNNASynonymá | Kyselina dvojvínna |DefiníciaChemický názov | Kyselina metavínna |Chemický vzorec | C4H6O6 |Obsah | Najmenej 99,5 % |Opis | Kryštalická alebo prášková forma bielej alebo žltkastej farby. Vysoko rozplývavá so slabou vôňou karamelu. |IdentifikáciaA. | Veľmi rozpustná vo vode a etanole. |B. | Vzorka 1 až 10 mg tejto látky sa dá do skúmavky s 2 ml koncentrovanej kyseliny sírovej a 2 kvapkami sulforezorcinolového činidla. Po zahriatí na 150 °C sa objaví intenzívne fialové sfarbenie. |ČistotaArzén | Najviac 3 mg/kg |Olovo | Najviac 5 mg/kg |Ortuť | Najviac 1 mg/kg |E 354 VÍNAN VÁPENATÝSynonymá | Vínan L-vápenatý |DefiníciaChemický názov | Dihydrát L(+)-2,3-dihydroxybutándioátu vápenatého. |Chemický vzorec | C4H4CaO6 . 2H2O |Molekulová hmotnosť | 224,18 |Obsah | Najmenej 98,0 % |Opis | Jemný kryštalický prášok bielej alebo špinavobielej farby |IdentifikáciaA.Málo rozpustný vo vode. Rozpustnosť približne 0,01 g/100 ml vody (20 °C). Slabo rozpustný v etanole. Nepatrne rozpustný v dietyléteri. Rozpustný v kyselinách | |B.Špecifická otáčavosť [α]20D | + 7,0o až 7,4o (0,1 % v 1 N roztoku HCl) |C.pH 5 % suspenzie | 6,0 až 9,0 |ČistotaSírany (ako H2SO4) | Najviac 1 g/kg |Arzén | Najviac 3 mg/kg |Olovo | Najviac 5 mg/kg |Ortuť | Najviac 1 mg/kg |E 356 ADIPAN SODNÝDefiníciaChemický názov | Adipan sodný |EINECS | 231-293-5 |Chemický vzorec | C6H8Na2O4 |Molekulová hmotnosť | 190,11 |Obsah | Najmenej 99,0 % (ako anhydrid) ) |Opis | Biele kryštály alebo kryštalický prášok bez zápachu |IdentifikáciaA.Bod topenia | 151 °C až 152 °C ( ako kyselina adipová) |B.Rozpustnosť | Približne 50 g/100 ml vody (20 °C) |C.Pozitívna skúška na prítomnosť sodíka | |ČistotaVoda | Najviac 3 % (Karl Fischer) |Arzén | Najviac 3 mg/kg |Olovo | Najviac 5 mg/kg |Ortuť | Najviac 1 mg/kg |E 357 ADIPAN DRASELNÝDefiníciaChemický názov | Adipan draselný |EINECS | 242-838-1 |Chemický vzorec | C6H8K2O4 |Molekulová hmotnosť | 222,32 |Obsah | Najmenej 99,0 % ( ako anhydrid) ) |Opis | Biele kryštály alebo kryštalický prášok bez zápachu |IdentifikáciaA.Bod topenia | 151 °C - 152 °C (ako kyselina adipová) |B.Rozpustnosť | Približne 60 g/100 ml vody (20 °C) |C.Pozitívna skúška na prítomnosť draslíka | |ČistotaVoda | Najviac 3 % (Karl Fischer) |Arzén | Najviac 3 mg/kg |Olovo | Najviac 5 mg/kg |Ortuť | Najviac 1 mg/kg |E 420 (i) SORBITOLKritériá čistoty pre túto prídavnú látku sú rovnaké ako kritériá ustanovené pre túto prídavnú látku v prílohe smernice 95/31/ES, ktorá ustanovuje osobitné kritériá čistoty sladidiel pre používanie v potravinách [2].E 420 (ii) SORBITOLOVÝ SIRUPKritériá čistoty pre túto prídavnú látku sú rovnaké ako kritériá ustanovené pre túto prídavnú látku v prílohe smernice 95/31/ES, ktorá ustanovuje osobitné kritériá čistoty sladidiel pre používanie v potravinách.E 421 MANITOLKritériá čistoty pre túto prídavnú látku sú rovnaké ako kritériá ustanovené pre túto prídavnú látku v prílohe smernice 95/31/ES, ktorá ustanovuje osobitné kritériá čistoty sladidiel pre používanie v potravinách.E 425 (i) KONJAKOVÁ GUMADefinícia | Konjaková guma je vo vode rozpustný hydrokoloid, ktorý sa získava z konjakového prášku vodnou extrakciou. Konjaková guma je nepurifikovaná surovina z koreňa trvalej rastliny Amorphophallus konjac. Prevládajúcou zložkou konjakovej gumy je vysokomolekulárny polysacharid glukomanan rozpustný vo vode, ktorý pozostáva z jednotiek D-manózy a D-glukózy v molárnom pomere 1,6: 1,0, spojených β(1-4)-glykozidickými väzbami. Kratšie bočné reťazce sú spojené β(1-3)-glykozidickými väzbami a acetylové skupiny sa vyskytujú náhodne, v pomere asi 1 skupina na 9 až 19 cukorných jednotiek. |Molekulová hmotnosť | Prevládajúca zložka glukomanan má priemernú molekulovú hmotnosť 200000 až 2000000 |Obsah | Najmenej 75 % uhľohydrátu |Opis | Biely, krémový až svetlohnedý prášok |IdentifikáciaA.Rozpustnosť | Disperguje v teplej alebo studenej vode, pričom vytvára viskózny roztok s pH 4,0 až 7,0 |B.Tvorba gélu | Pridajte 5 ml 4 % roztoku bóranu sodného do 1 % roztoku vzorky v skúmavke a silno pretrepte. Vytvorí sa gél |C.Tvorba tepelne stabilného gélu | Za stáleho miešania po dobu 30 minút pripravte 2 % roztok vzorky jej zahrievaním vo vriacom vodnom kúpeli a potom roztok ochlaďte na izbovú teplotu. Na každý g vzorky použitý na prípravu 30 g 2 % roztoku pridajte 1 ml 10 % roztoku uhličitanu draselného do úplne hydratovanej vzorky izbovej teploty. Zmes zahrejte vo vodnom kúpeli na 85 °C a po dobu 2 hodín nemiešajte. Za týchto podmienok sa vytvorí tepelne stabilný gél |D.Viskozita (1 % roztoku) | Najmenej 3 kg.m-1s-1 pri 25 °C |ČistotaStrata sušením | Najviac 12 % (105 °C, 5 h) |Škrob | Najviac 3 % |Bielkoviny | Najviac 3 % (N x 5,7) Percento dusíka stanovené Kjeldahlovou metódou vo vzorke po vynásobení číslom 5,7 udáva percento bielkovín vo vzorke |Látky rozpustné v éteri | Najviac 0,1 % |Popol celkom | Najviac 5,0 % (800 °C, 3 až 4 h) |Arzén | Najviac 3 mg/kg |Olovo | Najviac 2 mg/kg |Salmonella spp. | Neprítomná v 12,5 g |E.coli | Neprítomná v 5 g |E 425 (ii) KONJAK GLUKOMANANDefinícia | Konjak glukomanan je vo vode rozpustný hydrokoloid, ktorý sa získava z konjakového prášku vymývaním etanolom s obsahom vody. Konjaková múka je nepurifikovaná surovina z hľuzy trvalej rastliny Amorphophallus konjac.Prevládajúcou zložkou je vysokomolekulárny polysacharid glukomanan rozpustný vo vode, ktorý pozostáva z jednotiek D-manózy a D-glukózy v mólovom pomere 1,6: 1,0 spojených β(1-4)-glykozidickými väzbami s vetvením približne na každej 50. alebo 60. jednotke. Približne každý 19. zvyšok cukru je acetylovaný. |Molekulová hmotnosť | 500000 až 2000000 |Obsah | Najmenej 95 % (na sušinu stráviteľnej vlákniny) |Opis | Biely až nepatrne hnedastý prášok s drobnými časticami, ktoré voľne tečú, bez zápachu |IdentifikáciaA.Rozpustnosť | Disperguje v teplej alebo studenej vode, pričom vytvára vysoko viskózny roztok s pH 5,0 až 7,0. Rozpustnosť sa zvyšuje teplom a mechanickým miešaním |B.Tvorba tepelne stabilného gélu | Za stáleho miešania po dobu 30 minút pripraviť 2 % roztok vzorky jej zahrievaním vo vriacom vodnom kúpeli a potom ochladením roztoku na izbovú teplotu. Na každý g vzorky použitý na prípravu 30 g 2 % roztoku sa pridá 1 ml 10 % roztoku uhličitanu draselného do úplne hydratovanej vzorky izbovej teploty. Zmes sa zahreje vo vodnom kúpeli na 85 °C a po dobu 2 hodín sa nemieša. Za týchto podmienok sa vytvorí tepelne stabilný gél |C.Viskozita (1 % roztoku) | Najmenej 20 kg.m-1s-1 pri 25 °C |ČistotaStrata sušením | Najviac 8 % (105 °C, 3 h) |Škrob | Najviac 1 % |Bielkoviny | Najviac 1,5 % (N x 5,7) Percento dusíka stanovené Kjeldahlovou metódou vo vzorke po vynásobení 5,7 udáva percento bielkovín vo vzorke |Látka rozpustná v éteri | Najviac 0,5 % |Siričitany (ako SO2) | Najviac 4 mg/kg |Chloridy | Najviac 0,02 % |Rozpustnosť v 50 % alkohole | Najviac 2,0 % látky |Popol celkom | Najviac 2,0 % (800 °C, 3 až 4 h) |Olovo | Najviac 1 mg/kg |Salmonella spp. | Neprítomná v 12,5 g |E.coli | Neprítomná v 5 g |E 504 (ii) HYDROGÉNUHLIČITAN HOREČNATÝSynonymá | Hydrogénuhličitan horečnatý, subkarbonát horečnatý (ľahký alebo ťažký), hydratovaný základný uhličitan horečnatý, hydroxid uhličitanu horečnatého |DefiníciaChemický názov | Hydratovaný hydroxid uhličitanu horečnatého |EINECS | 235-192-7 |Chemický vzorec | 4MgCO3Mg(OH)25H2O |Molekulová hmotnosť | 485 |Obsah | Mg najmenej 40,0 % a najviac 45,0 % (prepočítané ako MgO) |Opis | Ľahká, biela drobivá hmota alebo objemný biely prášok |IdentifikáciaA.Pozitívna skúška na prítomnosť horčíka a uhličitanov | |B.Rozpustnosť | Prakticky nerozpustný vo vode. Nerozpustný v etanole |ČistotaLátka nerozpustná v kyseline | Najviac 0,05 % |Látka rozpustná vo vode | Najviac 1,0 % |Vápnik | Najviac 1,0 % |Arzén | Najviac 3 mg/kg |Olovo | Najviac 10 mg/kg |Ortuť | Najviac 1 mg/kg |E 553b MASTENECSynonymá | Mastenec, Talk (Talcum) |Definícia | Prirodzene sa vyskytujúca forma hydrogénmetakremičitanu horečnatého hydratovaného s kolísavým pomerom pridružených minerálov ako sú alfa-kremeň, kalcit, chlorit, dolomit, magnezit a sľuda |Chemický názov | Hydrogénmetakremičitan horečnatý |EINECS | 238-877-9 |Chemický vzorec | Mg3(Si4O10)(OH)2 |Molekulová hmotnosť | 379,22 |Opis | Ľahký homogénny biely alebo takmer biely prášok mastný na dotyk |IdentifikáciaA.IČ absorpcia | Charakteristický vrchol na 3677, 1018 a 669 cm-1 |B.Röntgenová difrakcia | Vrcholy na 9,34 / 4,66 / 3,12 Å |C.Rozpustnosť | Nerozpustný vo vode a etanole |ČistotaStrata sušením | Najviac 0,5 % (105 °C, 1 h) |Rozpustné látky v kyslom prostredí | Najviac 6 % |Rozpustné látky vo vode | Najviac 0,2 % |V kyslom prostredí rozpustné železo | Nezistiteľné |Arzén | Najviac 10 mg/kg |Olovo | Najviac 5 mg/kg |E 554 KREMIČITAN HLINITOSODNÝSynonymá | Kremičitohlinitan sodný, hlinitokremičitan sodný, kremičitan hlinitosodný |DefiníciaChemický názov | Kremičitan hlinitosodný |Obsah | Obsah (na anhydrid): ako SiO2 najmenej 66,0 % a najviac 88,0 %ako Al2O3 najmenej 5,0 % a najviac 15,0 % |Opis | Jemný biely amorfný prášok alebo zrnká |IdentifikáciaA.Pozitívna skúška na prítomnosť hliníka a kremičitanov | |B.pH 5 % suspenzie | Od 6,5 do 11,5 |ČistotaStrata sušením | Najviac 8,0 % (105 °C, 2 h) |Strata žíhaním | Najmenej 5,0 % a najviac 11,0 % ako anhydrid (1000 °C, do konštantnej hmotnosti) |Sodík | Najmenej 5 % a najviac 8,5 % (ako Na2O) (ako anhydrid) |Arzén | Najviac 3 mg/kg |Olovo | Najviac 5 mg/kg |Ortuť | Najviac 1 mg/kg |E 555 KREMIČITAN HLINITODRASELNÝSynonymá | Sľuda |Definícia | Prírodná sľuda pozostáva hlavne z kremičitanu hlinitodraselného (muskovitu) |EINECS | 310-127-6 |Chemický názov | kremičitan hlinitodraselný |Chemický vzorec | KAl2[AlSi3O10](OH)2 |Molekulová hmotnosť | 398 |Obsah | Najmenej 98 % |Opis | Ľahké sivé až biele kryštalické doštičky alebo prášok |IdentifikáciaA.Rozpustnosť | Nerozpustný vo vode, zriedených kyselinách, alkáliách a organických rozpúšťadlách |ČistotaStrata sušením | Najviac 0,5 % (105 °C, 2 h) |Antimón | Najviac 20 mg/kg |Zinok | Najviac 25 mg/kg |Bárium | Najviac 25 mg/kg |Chróm | Najviac 100 mg/kg |Meď | Najviac 25 mg/kg |Nikel | Najviac 50 mg/kg |Arzén | Najviac 3 mg/kg |Ortuť | Najviac 1 mg/kg |Kadmium | Najviac 2 mg/kg |Olovo | Najviac 10 mg/kg |E 556 KREMIČITAN HLINITOVÁPENATÝSynonymá | Hlinitokremičitan vápenatý, kremičitohlinitan vápenatý, kremičitan hlinitovápenatý |DefiníciaChemický názov | Kremičitan hlinitovápenatý |Obsah | Obsah (na anhydrid): ako SiO2 najmenej 44,0 % a najviac 50,0 %ako Al2O3 najmenej 3,0 % a najviac 5,0 %ako CaO najmenej 32,0 % a najviac 38,0 % |Opis | Jemný biely voľne tečúci prášok |IdentifikáciaA.Pozitívna skúška na prítomnosť vápnika, hliníka a kremičitanov | |ČistotaStrata sušením | Najviac 10,0 % (105 °C, 2 h) |Strata žíhaním | Najmenej 14,0 % a najviac 18,0 % (ako anhydrid) (1000 °C, konštantná hmotnosť) |Fluoridy | Najviac 50 mg/kg |Arzén | Najviac 3 mg/kg |Olovo | Najviac 10 mg/kg |Ortuť | Najviac 1 mg/kg |E 558 BENTONITDefinícia | Bentonit je prírodný íl s vysokým podielom montmorilonitu, prírodného hydratovaného kremičitanu hlinitého, v ktorom sú niektoré atómy hliníka a kremíka prirodzene nahradené inými atómami, napríklad horčíkom a železom. Ióny vápnika a sodíka sú navrstvené medzi vrstvami nerastu. Bežne sa vyskytujú štyri typy bentonitu: prírodný sodný bentonit, prírodný vápenatý bentonit, bentonit aktivovaný sodíkom a bentonit aktivovaný kyselinou |EINECS | 215-108-5 |Chemický vzorec | (Al, Mg)8(Si4O10)4(OH)8 . 12H2O |Molekulová hmotnosť | 819 |Obsah | Montmorilonit najmenej 80 % |Opis | Veľmi jemný žltkasto alebo sivastobiely prášok alebo granuly. Štruktúra umožňuje bentonitu absorbovať vodu do vnútra aj na jeho vonkajšom povrchu (nabobtnáva) |IdentifikáciaA.Skúška metylénovou modrou | |B.Röntgenová difrakcia | Charakteristické vrcholy na 12,5/15 Å |C.IČ absorpcia | Vrcholy na 428/470/530/1110-1020/3750 – 3400 cm-1 |ČistotaStrata sušením | Najviac 15,0 % (105 °C, 2 h) |Arzén | Najviac 2 mg/kg |Olovo | Najviac 20 mg/kg |E 559 KREMIČITAN HLINITÝ (KAOLÍN)Synonymá | Ľahký alebo ťažký kaolín |Definícia | Kremičitan hlinitý hydratovaný (kaolín) je purifikovaná biele tvárna hlina zložená z kaolinitu, kremičitanu hlinitodraselného, živca a kremeňa. Spracovanie by nemalo zahŕňať vypaľovanie |EINECS | 215-286-4 (kaolinit) |Chemický vzorec | Al2Si2O5(OH)4 (kaolinit) |Molekulová hmotnosť | 264 |Obsah | Najmenej 90 % ( súčet kremíka a hliníka po žíhaní) Oxid kremičitý (SiO2)45 % až 55 %Oxid hlinitý (Al2O3)30 % až 39 % |Opis | Jemný biely alebo sivastobiely mazľavý prášok. Kaolín tvoria voľné zhluky náhodne orientovaných ihiel vločiek kaolinitu alebo jednotlivých šesťuholníkových vločiek |IdentifikáciaA.Pozitívna skúška na prítomnosť hliníka a kremičitanov | |B.Röntgenová difrakcia | Charakteristické vrcholy na 7,18 / 3,58 / 2,38 / 1,78 Å |C.IČ absorpcia | Vrcholy na 3700 a 3620 cm-1 |ČistotaStrata žíhaním | 10 až 14 % (1000 °C, do konštantnej hmotnosti) |Látky rozpustné vo vode | Najviac 0,3 % |Látky rozpustné v kyslom prostredí | Najviac 2,0 % |Železo | Najviac 5 % |Oxid draselný (K2O) | Najviac 5 % |Uhlík | Najviac 0,5 % |Arzén | Najviac 3 mg/kg |Olovo | Najviac 5 mg/kg |Ortuť | Najviac 1 mg/kg |E 620 KYSELINA GLUTAMOVÁSynonymá | Kyselina L-glutamová, kyselina L-α-aminoglutarová |DefiníciaChemický názov | Kyselina L-glutamová, kyselina L-2-aminopentándiová |EINECS | 200-293-7 |Chemický vzorec | C5H9NO4 |Molekulová hmotnosť | 147,13 |Obsah | Najmenej 99,0 a najviac 101,0 % (ako anhydrid) |Opis | Biele kryštály alebo kryštalický prášok |IdentifikáciaA.Pozitívna skúška na prítomnosť kyseliny glutamovej tenkovrstvovou chromatografiou | |B.Špecifická otáčavosť [α]D20 | + 31,5o až + 32,2o (10 % roztok (anhydridu ) v 2 N HCl v 200 mm trubici) |C.pH nasýteného roztoku | 3,0 až 3,5 |ČistotaStrata sušením | Najviac 0,2 % (80 °C, 3h) |Sulfátový popol | Najviac 0,2 % |Chloridy | Najviac 0,2 % |Kyselina pyrolidónkarboxylová | Najviac 0,2 % |Olovo | Najviac 2 mg/kg |E 621 GLUTAMAN SODNÝSynonymá | Glutaman sodný, MSG |DefiníciaChemický názov | Monohydrát L-glutamanu sodného |EINECS | 205-538-1 |Chemický vzorec | C5H8NaNO4 . H2O |Molekulová hmotnosť | 187,13 |Obsah | Najmenej 99,0 % a najviac 101,0 % (ako anhydrid) |Opis | Biele kryštály alebo kryštalický prášok prakticky bez zápachu |IdentifikáciaA.Pozitívna skúška na prítomnosť sodíka | |B.Pozitívna skúška na prítomnosť kyseliny glutamovej tenkovrstvovou chromatografiou | |C.Špecifická otáčavosť [α]D20 | + 24,8o až + 25,3o (10 % roztok (anhydridu ) v 2 N HCl v 200 mm trubici) |D.pH 5 % roztoku | 6,7 až 7,2 |ČistotaStrata sušením | Najviac 0,5 % (98 °C, 5 h) |Chloridy | Najviac 0,2 % |Kyselina pyrolidónkarboxylová | Najviac 0,2 % |Olovo | Najviac 2 mg/kg |E 622 GLUTAMAN DRASELNÝSynonymá | Glutaman draselný, MPG |DefiníciaChemický názov | Monohydrát L-glutamanu draselného |EINECS | 243-094-0 |Chemický vzorec | C5H8KNO4 . H2O |Molekulová hmotnosť | 203,24 |Obsah | Najmenej 99,0 % a najviac 101,0 % (ako anhydrid) |Opis | Biele kryštály alebo kryštalický prášok prakticky bez zápachu |IdentifikáciaA.Pozitívna skúška na prítomnosť draslíka | |B.Pozitívna skúška na prítomnosť kyseliny glutamovej tenkovrstvovou chromatografiou | |C.Špecifická otáčavosť [α]D20 | + 22,5o až + 24,0o (10 % roztok (anhydridu ) v 2 N HCl v 200 mm trubici) |D.pH 2 % roztoku | 6,7 až 7,3 |ČistotaStrata sušením | Najviac 0,2 % (80 °C, 5 h) |Chloridy | Najviac 0,2 % |Kyselina pyrolidónkarboxylová | Najviac 0,2 % |Olovo | Najviac 2 mg/kg |E 623 GLUTAMAN VÁPENATÝSynonymá | Glutaman vápenatý |DefiníciaChemický názov | di-L-glutamat vápenatý |EINECS | 242-905-5 |Chemický vzorec | C10H16CaN2O8 . x H2O (x = 0, 1, 2 alebo 4) |Molekulová hmotnosť | 332,32 (anhydrid) |Obsah | Najmenej 98,0 % a najviac 102,0 % (ako anhydrid) |Opis | Biele kryštály alebo kryštalický prášok prakticky bez zápachu |IdentifikáciaA.Skúška na prítomnosť vápnika | |B.Pozitívna skúška na prítomnosť kyseliny glutamovej tenkovrstvovou chromatografiou | |C.Špecifická otáčavosť [α]D20 | + 27,4o až + 29,2o (pre diglutaman vápenatý, ktorého x = 4) (10 % roztok (anhydridu ) v 2 N HCl, v 200 mm trubici ) |ČistotaVoda | Najviac 19 % (pre diglutaman vápenatý, ktorého x = 4) (Karl Fischer) |Chloridy | Najviac 0,2 % |Kyselina pyrolidónkarboxylová | Najviac 0,2 % |Olovo | Najviac 2 mg/kg |E 624 GLUTAMAN AMÓNNYSynonymá | Glutaman amónny |DefiníciaChemický názov | Monohydrát L-glutamanu amónneho |EINECS | 231-447-1 |Chemický vzorec | C5H12N2O4 . H2O |Molekulová hmotnosť | 182,18 |Obsah | Najmenej 99,0 % a najviac 101,0 % (ako anhydrid) |Opis | Biele kryštály alebo kryštalický prášok prakticky bez zápachu |IdentifikáciaA.Pozitívna skúška na prítomnosť amoniaku | |B.Pozitívna skúška na prítomnosť kyseliny glutamovej tenkovrstvovou chromatografiou | |C.Špecifická otáčavosť [α]D20 | + 25,4o až + 26,4o (10 % roztok (anhydridu ) v 2 N HCl, v 200 mm trubici) |D.pH 5 % roztoku | 6,0 až 7,0 |ČistotaStrata sušením | Najviac 0,5 % (50 °C, 4 h) |Sulfátový popol | Najviac 0,1 % |Kyselina pyrolidónkarboxylová | Najviac 0,2 % |Olovo | Najviac 2 mg/kg |E 625 DIGLUTAMAT HOREČNATÝSynonymá | Glutaman horečnatý |DefiníciaChemický názov | Tetrahydrát di-L-glutamanu horečnatého |EINECS | 242-413-0 |Chemický vzorec | C10H16MgN2O8 . 4 H2O |Molekulová hmotnosť | 388,62 |Obsah | Obsah najmenej 95,0 % a najviac 105,0 % (ako anhydrid) |Opis | Biele alebo špinavobiele kryštály alebo prášok bez zápachu |IdentifikáciaA.Pozitívna skúška na prítomnosť horčíka | |B.Pozitívna skúška na prítomnosť kyseliny glutamovej tenkovrstvovou chromatografiou | |C.Špecifická otáčavosť [α]D20 | + 23,8o až + 24,4o (10 % roztok (anhydridu ) v 2 N HCl, v 200 mm trubici ) |D.pH 10 % roztoku | 6,4 až 7,5 |ČistotaVoda | Najviac 24 % (Karl Fischer) |Chloridy | Najviac 0,2 % |Kyselina pyrolidónkarboxylová | Najviac 0,2 % |Olovo | Najviac 2 mg/kg |E 626 KYSELINA GUANYLOVÁSynonymá | Kyselina guanylová |DefiníciaChemický názov | Kyselina guanozín-5'-monofosforečná |EINECS | 201-598-8 |Chemický vzorec | C10H14N5O8P |Molekulová hmotnosť | 363,22 |Obsah | Najmenej 97 % (ako anhydrid) |Opis | Bezfarebné alebo biele kryštály alebo biely kryštalický prášok bez zápachu |IdentifikáciaA.Pozitívna skúška na prítomnosť ribózy a organických fosforečnanov | |B.pH 0,25 % roztoku | 1,5 až 2,5 |C.Spektrometria | Maximum absorpcie roztoku 20 mg/l v 0,01 N HCl pri 256 nm |ČistotaStrata sušením | Najviac 1,5 % (120 °C, 4 h) |Iné nukleotidy | Nezistiteľné tenkovrstvovou chromatografiou |Olovo | Najviac 2 mg/kg |E 627 GUANYLAN DISODNÝSynonymá | Guanylan sodný, 5'-guanylan sodný |DefiníciaChemický názov | Guanozín-5'-monofosforečnan disodný |EINECS | 221-849-5 |Chemický vzorec | C10H12N5Na2O8P . x H2O (x = cca 7) |Molekulová hmotnosť | 407,19 (anhydrid ) |Obsah | Obsah najmenej 97,0 % (ako anhydrid) |Opis | Bezfarebné alebo biele kryštály alebo biely kryštalický prášok bez zápachu |IdentifikáciaA.Pozitívna skúška na prítomnosť ribózy, organických fosforečnanov a sodíka | |B.pH 0,5 % roztoku | 7,0 až 8,5 |C.Spektrometria | Maximum absorpcie roztoku 20 mg/l v 0,01 N HCl pri 256 nm |ČistotaStrata sušením | Najviac 25 % (120 °C, 4 h) |Iné nukleotidy | Nezistiteľné tenkovrstvovou chromatografiou |Olovo | Najviac 2 mg/kg |E 628 GUANYLAN DIDRASELNÝSynonymá | Guanylan draselný, 5'-guanylan draselný |DefiníciaChemický názov | Guanozín-5'-monofosforečnan didraselný |EINECS | 226-914-1 |Chemický vzorec | C10H12K2N5O8P |Molekulová hmotnosť | 439,40 |Obsah | Najmenej 97,0 % (ako anhydrid) |Opis | Bezfarebné alebo biele kryštály alebo biely kryštalický prášok bez zápachu |IdentifikáciaA.Pozitívna skúška na prítomnosť ribózy, organických fosforečnanov a draslíka | |B.pH 5 % roztoku | 7,0 až 8,5 |C.Spektrometria | Maximum absorpcie roztoku 20 mg/l v 0,01 N HCl pri 256 nm |ČistotaStrata sušením | Najviac 5 % (120 °C, 4 h) |Iné nukleotidy | Nezistiteľné tenkovrstvovou chromatografiou |Olovo | Najviac 2 mg/kg |E 629 GUANYLAN VÁPENATÝSynonymá | 5'-guanylan vápenatý |DefiníciaChemický názov | Guanozín-5'-monofosforečnan vápenatý |Chemický vzorec | C10H12CaN5O8P . nH2O |Molekulová hmotnosť | 401,20 (anhydrid) |Obsah | Najmenej 97,0 % (ako anhydrid) |Opis | Biele alebo špinavobiele kryštály alebo prášok bez zápachu |IdentifikáciaA.Pozitívna skúška na prítomnosť ribózy, organických fosforečnanov a vápnika | |B.pH 0,05 % roztoku | 7,0 až 8,0 |C.Spektrometria | Maximum absorpcie roztoku 20 mg/l v 0,01 N HCl pri 256 nm |ČistotaStrata sušením | Najviac 23,0 % (120 °C, 4 h) |Iné nukleotidy | Nezistiteľné tenkovrstvovou chromatografiou |Olovo | Najviac 2 mg/kg |E 630 KYSELINA INOZÍNOVÁSynonymá | Kyselina 5'-inozínová |DefiníciaChemický názov | Kyselina inozín-5'-monofosforečná |EINECS | 205-045-1 |Chemický vzorec | C10H13N4O8P |Molekulová hmotnosť | 348,21 |Obsah | Najmenej 97,0 % (ako anhydrid) |Opis | Bezfarebné alebo biele kryštály alebo prášok bez zápachu |IdentifikáciaA.Pozitívna skúška na prítomnosť ribózy a organických fosforečnanov | |B.pH 5 % roztoku | 1,0 až 2,0 |C.Spektrometria | Maximum absorpcie roztoku 20 mg/l v 0,01 N HCl pri 250 nm |ČistotaStrata sušením | Najviac 3,0 % (120 °C, 4 h) |Iné nukleotidy | Nezistiteľné tenkovrstvovou chromatografiou |Olovo | Najviac 2 mg/kg |E 631 INOZINAN DISODNÝSynonymá | Inozinan sodný, 5'-inozinan sodný |DefiníciaChemický názov | Inozín-5'-monofosforečnan disodný |EINECS | 225-146-4 |Chemický vzorec | C10H11N4 Na2O8P . H2O |Molekulová hmotnosť | 392,17 (anhydrid) |Obsah | Najmenej 97,0 % (ako anhydrid) |Opis | Bezfarebné alebo biele kryštály alebo prášok bez zápachu |IdentifikáciaA.Pozitívna skúška na prítomnosť ribózy, organických fosforečnanov a sodíka | |B.pH 5 % roztoku | 7,0 až 8,5 |C.Spektrometria | Maximum absorpcie roztoku 20 mg/l v 0,01 N HCl pri 250 nm |ČistotaVoda | Najviac 28,5 % (Karl Fischer) |Iné nukleotidy | Nezistiteľné tenkovrstvovou chromatografiou |Olovo | Najviac 2 mg/kg |E 632 INOZINAN DIDRASELNÝSynonymá | Inozinan draselný, 5'-inozinan draselný |DefiníciaChemický názov | Inozín-5'-monofosforečnan didraselný |EINECS | 243-652-3 |Chemický vzorec | C10H11K2N4O8P |Molekulová hmotnosť | 424,39 |Obsah | Obsah najmenej 97,0 % (ako anhydrid) |Opis | Bezfarebné alebo biele kryštály alebo prášok bez zápachu |IdentifikáciaA.Pozitívna skúška na prítomnosť ribózy, organických fosforečnanov a draslíka | |B.pH 5 % roztoku | 7,0 až 8,5 |C.Spektrometria | Maximum absorpcie roztoku 20 mg/l v 0,01 N HCl pri 250 nm |ČistotaVoda | Najviac 10,0 % (Karl Fischer) |Iné nukleotidy | Nezistiteľné tenkovrstvovou chromatografiou |Olovo | Najviac 2 mg/kg |E 633 INOZINAN VÁPENATÝSynonymá | 5'-inozinan vápenatý |DefiníciaChemický názov | Inozín-5'-monofosforečnan vápenatý |Chemický vzorec | C10H11CaN4O8P . nH2O |Molekulová hmotnosť | 386,19 (anhydrid) |Obsah | Najmenej 97,0 % (ako anhydrid) |Opis | Bezfarebné alebo biele kryštály alebo prášok bez zápachu |IdentifikáciaA.Pozitívna skúška na prítomnosť ribózy, organických fosforečnanov a vápnika | |B.pH 0,05 % roztoku | 7,0 až 8,0 |C.Spektrometria | Maximum absorpcie roztoku 20 mg/l v 0,01 N HCl pri 250 nm |ČistotaVoda | Najviac 23,0 % (Karl Fischer) |Iné nukleotidy | Nezistiteľné tenkovrstvovou chromatografiou |Olovo | Najviac 2 mg/kg |E 634 CA-5'- RIBONUKLEOTIDYDefiníciaChemický názov | 5'-ribonukleotid vápenatý je v podstate zmesou inozín-5'-monofosforečnanu vápenatého a guanozín-5'-monofosforečnanu vápenatého |Chemický vzorec | C10H11N4CaO8P . nH2O y C10H12N5CaO8P . nH2O |Obsah | U obidvoch prevládajúcich zložiek najmenej 97,0 % a každej zložky najmenej 47,0 % a najviac 53 %, vždy (ako anhydrid) |Opis | Bezfarebné alebo takmer biele kryštály alebo prášok bez zápachu |IdentifikáciaA.Pozitívna skúška na prítomnosť ribózy, organických fosforečnanov a vápnika | |B.pH 0,05 % roztoku | 7,0 až 8,0 |ČistotaVoda | Najviac 23,0 % (Karl Fischer) |Iné nukleotidy | Nezistiteľné tenkovrstvovou chromatografiou |Olovo | Najviac 2 mg/kg |E 635 NA-5'- RIBONUKLEOTIDYSynonymá | 5'- ribonukleotid sodný |DefiníciaChemický názov | 5'-ribonukleotid disodný je v podstate zmesou inozín-5'-monofosforečnanu disodného a guanozín-5'-monofosforečnanu disodného |Chemický vzorec | C10H11N4O8P . nH2O a C10H12N5Na2O8P . nH2O |Obsah | U obidvoch prevládajúcich zložiek najmenej 97,0 % a každej zložky najmenej 47,0 % a najviac 53 %, vždy (ako anhydrid) |Opis | Bezfarebné alebo takmer biele kryštály alebo prášok bez zápachu |IdentifikáciaA.Pozitívna skúška na prítomnosť ribózy, organických fosforečnanov a sodíka | |B.pH 5 % roztoku | 7,0 až 8,5 |ČistotaVoda | Najviac 26,0 % (Karl Fischer) |Iné nukleotidy | Nezistiteľné tenkovrstvovou chromatografiou |Olovo | Najviac 2 mg/kg |E 905 MIKROKRYŠTALICKÝ VOSKSynonymá | Parafín |Definícia | Mikrokryštalický vosk je rafinovaná zmes tuhých nasýtených uhľovodíkov, hlavne vetveného parafínu získaného z ropy |Opis | Biely až jantárový vosk bez zápachu |IdentifikáciaA.Rozpustnosť | Nerozpustný vo vode, veľmi nepatrne rozpustný v etanole |B.Index refrakcie | nD100 1,434 až 1,448 |ČistotaMolekulová hmotnosť | Priemerne najmenej 500 |Viskozita pri 100 °C | Najmenej 1,1 . 10-5 m2.s-1 |Zvyšok po žíhaní | Najviac 0,1 % |Uhlíkové číslo pri 5 % destilačnom bode | Najviac 5 % molekúl s uhlíkovým číslom nie menším ako 25 |Farba | Vyhovuje skúške porovnaním |Síra | Najviac 0,4 % |Arzén | Najviac 3 mg/kg |Olovo | Najviac 3 mg/kg |Nm | maximálna absorbancia na 1 cm dĺžky dráhy |280-289 | 0,15 |290-299 | 0,12 |300-359 | 0,08 |360-400 | 0,02 ||E 912 ESTERY KYSELINY MONTÁNOVEJDefinícia | Kyseliny alebo estery kyseliny montánovej s etylénglykolom alebo 1,3-butándiolom alebo glycerolom |Chemický názov | Estery kyseliny montánovej |Opis | Takmer biele až žltkasté vločky, prášok, zrná alebo guľôčky |IdentifikáciaA.Hustota (20 °C) | 0,98 až 1,05 |B.Bod skvapalnenia | Viac ako 77 °C |ČistotaČíslo kyslostiNajviac | 40 |Glycerol | Najviac 1 % (plynovou chromatografiou) |Iné polyoly | Najviac 1 % (plynovou chromatografiou) |Iné typy voskov | Nezistiteľné (diferenčnou snímajúcou kalorimetriou alebo infračervenou spektroskopiou) |Arzén | Najviac 2 mg/kg |Chróm | Najviac 3 mg/kg |Olovo | Najviac 2 mg/kg |E 914 OXIDOVANÝ POLYETYLÉNOVÝ VOSKDefinícia | Produkty polarizujúcej reakcie z jemnej oxidácie polyetylénu |Chemický názov | Oxidovaný polyetylén |Opis | Takmer biele vločky, prášok, zrná alebo guľôčky |IdentifikáciaA.Hustota (20 °C) | 0,92 až 1,05 |B.Bod skvapalnenia | Viac ako 95 °C |ČistotaČíslo kyslostiNajviac | 70 |Viskozita pri 120 °C | Najmenej 8,1 . 10-5 m2s-1 |Iné typy voskov | Nezistiteľné (diferenčnou snímajúcou kalorimetriou alebo infračervenou spektroskopiou) |Kyslík | Najviac 9,5 % |Chróm | Najviac 5 mg/kg |Olovo | Najviac 2 mg/kg |E 950 ACESULFÁM KKritériá čistoty pre túto prídavnú látku sú rovnaké ako kritériá ustanovené pre túto prídavnú látku v prílohe smernice 95/31/ES, ktorá ustanovuje osobitné kritériá čistoty sladidiel pre používanie v potravinách.E 951 ASPARTÁMKritériá čistoty pre túto prídavnú látku sú rovnaké ako kritériá ustanovené pre túto prídavnú látku v prílohe smernice 95/31/ES, ktorá ustanovuje osobitné kritériá čistoty sladidiel pre používanie v potravinách.E 953 IZOMALTKritériá čistoty pre túto prídavnú látku sú rovnaké ako kritériá ustanovené pre túto prídavnú látku v prílohe smernice 95/31/ES, ktorou sa mení a dopĺňa smernica 98/66/ES, ktorá ustanovuje osobitné kritériá čistoty sladidiel pre používanie v potravinách.E 957 TAUMATÍNKritériá čistoty pre túto prídavnú látku sú rovnaké ako kritériá ustanovené pre túto prídavnú látku v prílohe smernice 95/31/ES, ktorá ustanovuje osobitné kritériá čistoty sladidiel pre používanie v potravinách.E 959 NEOHESPERIDÍN DCKritériá čistoty pre túto prídavnú látku sú rovnaké ako kritériá ustanovené pre túto prídavnú látku v prílohe smernice 95/31/ES ustanovujúcej osobitné kritériá čistoty sladidiel na používanie v potravinách.E 965 (i) MALTITOLKritériá čistoty pre túto prídavnú látku sú rovnaké ako kritériá ustanovené pre túto prídavnú látku v prílohe smernice 95/31/ES, ktorá ustanovuje osobitné kritériá čistoty sladidiel pre používanie v potravinách.E 965 (ii) MALTITOLOVÝ SIRUPKritériá čistoty pre túto prídavnú látku sú rovnaké ako kritériá ustanovené pre túto prídavnú látku v prílohe smernice 95/31/ES, ktorá ustanovuje osobitné kritériá čistoty sladidiel pre používanie v potravinách.E 966 LAKTITOLKritériá čistoty pre túto prídavnú látku sú rovnaké ako kritériá ustanovené pre túto prídavnú látku v prílohe smernice 95/31/ES, ktorá ustanovuje osobitné kritériá čistoty sladidiel pre používanie v potravinách.E 967 XYLITOLKritériá čistoty pre túto prídavnú látku sú rovnaké ako kritériá ustanovené pre túto prídavnú látku v prílohe smernice 95/31/ES, ktorá ustanovuje osobitné kritériá čistoty sladidiel pre používanie v potravinách.[1] Ú. v. ES L 226, 22.9.1995, s. 13.[2] Ú. v. ES L 178, 28.7.1995, s. 1.--------------------------------------------------