CELEX: 31973R2940
Language: es
Date: 1973-10-29 00:00:00
Title: Reglamento (CEE) n° 2940/73 de la Comisión, de 29 de octubre de 1973, por el que se modifica el Reglamento (CEE) n° 756/70 relativo a la concesión de ayudas a la leche desnatada transformada para la fabricación de caseína y de caseinatos

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31973R2940

Reglamento (CEE) n° 2940/73 de la Comisión, de 29 de octubre de 1973, por el que se modifica el Reglamento (CEE) n° 756/70 relativo a la concesión de ayudas a la leche desnatada transformada para la fabricación de caseína y de caseinatos  

Diario Oficial n° L 301 de 30/10/1973 p. 0023 - 0025 Edición especial griega: Capítulo 03 Tomo 10 p. 0034  Edición especial en español: Capítulo 03 Tomo 7 p. 0081  Edición especial en portugués: Capítulo 03 Tomo 7 p. 0081 

 REGLAMENTO ( CEE ) N º 2940/73 DE LA COMISIÓN    de 29 de octubre de 1973    por el que se modifica el Reglamento ( CEE )   n º 756/70 relativo a la concesión de ayudas a la   leche desnatada transformada para la fabricación de   caseína y de caseinatos    LA COMISIÓN DE LAS COMUNIDADES EUROPEAS ,    Visto el Tratado constitutivo de la Comunidad   Económica Europea ,    Visto el Reglamento ( CEE ) n º 804/68 del Consejo ,   de 27 de junio de 1968 , por el que se establece la   organización común de mercados en el sector de la   leche y de los productos lácteos (1) , modificado   en último lugar por el acta relativa a las condiciones   de adhesión y a las adaptaciones de los tratados (2) ,   y en particular su apartado 3 del artículo 11 ,    Considerando que el Reglamento ( CEE ) n º 756/70   de la Comisión , de 24 de abril de 1970 , relativo   a la concesión de ayudas a la leche desnatada   transformada para la fabricación de caseína y de   caseinatos (3) , modificado en último lugar por el   Reglamento ( CEE ) n º 1399/73 (4) ,   define las caseínas y caseinatos para cuya fabricación   se otorga una ayuda a la leche desnatada transformada ;   que , para tener en cuenta la evolución de las técnicas   de fabricación que amplían el abanico de las   utilizaciones , conviene completar la lista de los   productos de que se trate ; que , por consiguiente ,   la composición de determinadas caseínas que en ella   figuran debe precisarse ;    Considerando que las medidas previstas en el presente   Reglamento concuerdan con el dictamen del Comité de   gestión de la leche y de los productos lácteos ,    HA ADOPTADO EL PRESENTE REGLAMENTO :    Artículo 1    1 . En el apartado 2 del artículo 2 del Reglamento   ( CEE ) n º 756/70 ,     - después de las disposiciones de la letra d ) se   insertarán los siguientes párrafos :     « e ) un kilogramo de caseína definido en el   Anexo III se habrá fabricado con 27,75 kilogramos de   leche desnatada ;    f ) un kilogramo de caseinatos definido en el   Anexo III se habrá fabricado con 31,75 kilogramos de   leche desnatada . »     - los términos « desde la letra a ) a la   letra d ) » que figuran en el último párrafo   serán sustituidos por los términos « desde la   letra a ) a la letra f ) » .    2 . En los Anexos I y II del Reglamento ( CEE )   n º 756/70 se insertará el título siguiente :     « Las caseínas y caseinatos abajo contemplados   tendrán un contenido en proteínas de leche distinto   a la caseína , sin sobrepasar el 5 % del contenido   total en proteínas de leche » .    3 . Los Anexos III y IV adjuntos al presente Reglamento   sustituirán al Anexo III del presente Reglamento   ( CEE ) n º 756/70 .    Artículo 2    El presente Reglamento entrará en vigor el 1 de   noviembre de 1973 .    Sólo se aplicará a las caseínas y caseinatos   fabricados a partir de dicha fecha .    El presente Reglamento será obligatorio en todos   sus elementos y directamente aplicable en cada Estado   miembro .    Hecho en Bruselas , el 29 de octubre de 1973 .    Por la Comisión    El Presidente    François-Xavier ORTOLI    (1) DO n º L 148 de 28 . 6 . 1968 , p. 13 .    (2) DO n º L 73 de 27 . 3 . 1972 , p. 14 .    (3) DO n º L 91 de 25 . 4 . 1970 , p. 28 .    (4) DO n º L 139 de 26 . 5 . 1973 , p. 17 .    ANEXO III    Caseínas y caseinatos cuyo contenido en proteínas   de leche , diferentes de la caseína , no sobrepasa   el 17 % del contenido total de proteínas de leche    Prescripciones de composición    I . caseínas    1 . Contenido máximo en agua * 8,0 % *    2 . Contenido máximo en materias grasas * 1,5 % *    3 . Ácidos libres , expresados en ácido   láctico - máximo * 0,2 % *    4 . Contenido máximo en lactosa * 1,0 % *    5 . Contenido máximo en cenizas * 10,0 % *    6 . Contenido total en gérmenes ( máximo en 1 gr ) *   30 000 *    7 . Contenido en coliformes ( en 0,1 gr ) * ausencia *    8 . Contenido en gérmenes termófilos ( máximo   en 1 gr ) * 5 000 *    II . Caseinatos    1 . Contenido máximo en agua * 6,0 % *    2 . Contenido total mínimo en materia proteica de   la leche * 85,0 % *    3 . Contenido máximo en materias grasas * 1,5 % *    4 . Contenido máximo en lactosa * 1,0 % *    5 . Contenido máximo en cenizas * 6,5 % *    6 . Contenido total en gérmenes ( máximo en 1 gr ) *   30 000 *    7 . Contenido en coliformes ( en 1 gr ) * ausencia *    8 . Contenido en gérmenes termófilos ( máximo   en 1 gr ) * 5 000 *    ANEXO IV    I . Prescripciones para el envase    En los recipientes y envases de las caseínas y de   los caseinatos deberá figurar la denominación del   producto así como , bien el contenido mínimo o bien   el contenido máximo en porcentaje , bien el contenido   efectivo en los componentes que figuran en los Anexos I ,   II y III . La denominación que de los productos   contemplados en el Anexo II deba indicarse , según el   caso , será la siguiente :     « Caseína/Caseinato que contenga más del 5 %   y hasta el 17 % incluidas las proteínas de leche ,   diferentes de la caseína , precipitadas simultáneamente   y calculadas sobre el contenido total de las proteínas   de la leche » .    II . Definiciones    1 . Contenido en agua    Por contenido en agua se entenderá el peso en   porcentaje en agua determinado después de un secado de   seis horas a 102 más o menos 2 ° C de 5 gr de   caseínas o de caseinatos .    2 . Contenido en materias grasas    Por contenido en materias grasas se entenderá la   cantidad de substancia total en porcentaje de peso que   se obtendrá con el método Schmid-Bondzjnski-Ratzlaff   o el método Roese-Gottlieb .    3 . Contenido en cenizas    Por contenido en cenizas se entenderá el residuo de   la incineración de la caseína o de los caseinatos   obtenido a una temperatura suave y con una corriente   ligera de aire , tras haber fijado el fósforo orgánico   mediante adición de una sal o de una base mineral   determinada .    4 . Contenido en ácido libres    Por contenido en ácidos libres - en equivalencia   de ácido láctico - se entenderán los ácidos   extraídos en un medio cálido y acuoso que se titulan   por medio de una lejía de sodio ( indicador   fenolftaleína ) .    5 . Contenido total en materias protéicas/proteínas   de la leche    Por contenido total en materias protéicas/proteínas   de la leche se entenderá el porcentaje en peso de   nitrógeno contenido , determinado por el método   Kjeldahl y multiplicado por el coeficiente 6,38 .    6 . Contenido en proteínas de la leche diferentes   de la caseína    Por contenido en proteínas de la leche diferentes   de la caseína se entenderá el determinado por el   método de determinación de los grupos -SH y -S-S   ligados a las proteínas , siendo los valores de   referencia 0,25 % y 3 % respectivamente para la caseína   y para la proteína del suero en condiciones puras   en su estado natural .    7 . Contenido en lactosa    Por contenido en lactosa se entenderá el determinado   por la reacción coloreada con una solución de   fenol sulfúrico tras la disolución del producto en   un medio de bicarbonato de sodio y la separación del   suelo por precipitación de proteínas en un medio   ácido .    8 . Contenido total en gérmenes    Por contenido total en gérmenes se entenderá el   determinado por el recuento de las colonias desarrolladas   en un medio de cultivo después de una incubación de   72 horas a una temperatura de 30 ° C .    9 . Contenido en coliformes    Por ausencia de coliformes en 0,1 gr del producto de   que se trate se entenderá la reacción negativa   obtenida en un medio de cultivo después de una   incubación de 24 horas a una temperatura de 30 ° C .    10 . Contenido en termófilos    Por contenido en termófilos se entenderá el   determinado por el recuento de las colonias desarrolladas   en un medio de cultivo después de una incubación de   48 horas a una temperatura de 55 ° C .