CELEX: 51987PC0652
Language: es
Date: 1987-12-08
Title: Modificación de la Propuesta de REGLAMENTO (CEE) DEL CONSEJO relativo a la elaboración y a la comercialización de los vinos de licor producidos en la Comunidad (Presentada por la Comisión en virtud de lo dispuesto en el apartado 3 del artículo 149 del Tratado CEE)

ARCHIVES HISTORIQUES
DE LA COMMISSION
COLLECTION RELIEE DES
DOCUMENTS "COM"
COM (87) 652
Vol. 1987/0307
 ---pagebreak--- Disclaimer
Conformément au règlement (CEE, Euratom) n° 354/83 du Conseil du 1er février 1983 concernant
l'ouverture au public des archives historiques de la Communauté économique européenne et de
la Communauté européenne de l'énergie atomique (JO L 43 du 15.2.1983, p. 1) modifié en dernier
lieu par le règlement (UE) 2015/496 du Conseil du 17 mars 2015 (JO L79 du 25. 3.2015, p. 1), ce
dossier est ouvert au public. Le cas échéant, les documents classifiés présents dans ce dossier
ont été déclassifiés conformément à l'article 5 dudit règlement ou sont considérés déclassifiés
conformément aux articles 26(3) et 59(2) de la décision (UE, Euratom) 2015/444 de la
Commission du 13 mars 2015 concernant les règles de sécurité aux fins de la protection des
informations classifiées de l'Union européenne.
In accordance with Council Regulation (EEC, Euratom) No 354/83 of 1 February 1983 concerning
the opening to the public of the historical archives of the European Economic Community and the
European Atomic Energy Community (OJ L 43, 15.2.1983, p. 1), as last amended by Council
Regulation (EU) 2015/496 of 17 March 2015 (OJ L 79, 27.3.2015, p. 1), this file is open to the
public. Where necessary, classified documents in this file have been declassified in conformity
with Article 5 of the aforementioned regulation or are considered declassified in conformity with
Articles (26.3) and 59(2) of the Commission Decision (EU, Euratom) 2015/444 of 13 March 2015
on the security rules for protecting EU classified information.
In Übereinstimmung mit der Verordnung (EWG, Euratom) Nr. 354/83 des Rates vom 1. Februar
1983 über die Freigabe der historischen Archive der Europäischen Wirtschaftsgemeinschaft und
der Europäischen Atomgemeinschaft (ABI. L 43 vom 15.2.1983, S. 1), zuletzt geändert durch die
Verordnung (EU) Nr. 2015/496 vom 17. März 2015 (ABI. L 79 vom 25.3.2015, S. 1), ist dieser Akt
der Öffentlichkeit zugänglich. Soweit erforderlich, wurden die Verschlusssachen in diesem Akt in
Übereinstimmung mit Artikel 5 der genannten Verordnung freigegeben; beziehungsweise werden
sie auf Grundlage von Artikel 26(3) und 59(2) der Entscheidung der Kommission (EU, Euratom)
2015/444 vom      13.   März 2015     über die   Sicherheitsvorschriften für den Schutz von  EU-
Verschlusssachen als herabgestuft angesehen.
 ---pagebreak---      COMISIÓN DE LAS COMUNIDADES EUROPEAS
                                                     COM(87 ) 652 final .
                                                 Bruselas , 8 de diciembre de 1987
                               Modificación
                                  de la
                               Propuesta de
                      REGLAMENTO ( CEE ) DEL CONSEJO
           relativo a la elaboración y a la comercialización
            de los vinos de licor producidos en la Comunidad
( presentada             por la Comisión en virtud de lo dispuesto en el
               apartado ^ del articulo 149 del Tratado CEE ^)
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                             EXPOSICION DE MOTIVOS
La Comisión propuso , en marzo de 1987, un texto reglamentario relativo a la
elaboración y a la comercialización de los vinos de licor producidos en la
Comunidad .
El Comité Económico y Social examinó dicho texto y emitió su dictamen .
El Parlamento Europeo , en octubre de 1987, emitió su dictamen proponiendo un
determinado número de enmiendas de las cuales algunas han podido ser aceptadas
por la Comisión .
El presente texto recoge , pues , la propuesta inicial enmendándola a raiz del
dictamen del Parlamento .
Se han efectuado las siguientes modificaciones :
-  la redacción del texto inicial ha sido revisada , especialmente , para no
   establecer distinciones entre los productos empleados según el estadio
   en el que han sido utilizados en la elaboración del vino de licor ,
- se han añadido adaptaciones técnicas para tener en cuenta , por una parte ,
   las prácticas tradicionales vigentes en determinados Estados miembros y, por
   otra , las orientaciones de la Comisión en materia de simplificación admi ¬
   nistrativa y de protección de los consumidores .
                                                                               2
 ---pagebreak--- VI / E / 2
                                      Propuesta de
                           REGLAMENTO ( CEE ) Na       DEL CONSEJO
           relativo a la elaboración y a la comercialización de los vinos de licor
                                  producidos en la Comunidad
EL CONSEJO DE LAS COMUNIDADES EUROPEAS ,
Visto el Tratado constitutivo de la Comunidad Económica Europea y, en particular , su
articulo 43 ;
Vista la propuesta de la Comisión ,
Visto el dictamen del Parlamento Europeo ,
Visto el dictamen del Comité Económico y Social ,
Considerando que no existe actualmente nenguna disposición comunitaria relativa a las
condiciones de elaboración y de comercialización de los vinos de licor ; que , habida
cuenta de la importancia económica de dichos productos , es necesario proceder al es¬
tablecimiento de disposiciones comunes en dicho sector con objeto de contribuir al
funcionamiento del conjunto del mercado vitivinícola ;
Considerando que el Reglamento ( CEE) na 822 / 87 del Consejo establece la organización
común del mercado vitivinícola y el Reglamento ( CEE ) na 823 / 87 del Consejo establece l <
disposiciones particulares relativas a los vinos de calidad producidos er. regiones de¬
terminadas ; que resulta necesario completar dicha normativa mediante la adopción de
 las correspondientes disposiciones relativas a todos los vinos de licor producidos en
 la Comunidad ;
Considerando la conveniencia de someter los vinos de licor a un sistema acompañado
de normas comunes de producción , elaboración , comercialización y control que permita ,
manteniendo al mismo tiempp las distinciones cualitativas , evitar las distorsiones de
competencia , facilitar la libre circulación de dichos productos y garantizar la pro¬
tección del consumidor ;
                                                                «
 Considerando que tal medida contribuirá a orientar al consumidor en su elección , ga¬
 rantizándole , en particular , que cada producto presentado cumple unos requisitos de
 calidad particulares ; que , por esa misma razón , dicha medida protege también los in¬
tereses oe los productores , favorece los intercambios intracomunitarios , incrementa
 la demanda y garantiza , por consiguiente , la ampliación de las salidas de la viti ¬
 cultura ;
 Considerando que es conveniente , con objeto de evitar el uso de la sacarosa en la
edulcoración de los vinos de licor , permitir , además del uso de mosto de uva con ¬
 centrado , el uso de mosto de uva concentrado rectificado ;
  ( 1 ) DO n - L 84 de 27.03.1987, p. 1
  ( 2 ) DO nfi L 84 de 27.03.1987, p. 59
                                                                                     J
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Considerando que parece necesario que todos los vinos de licor , asi como los pro¬
ductos que se utilicen en su elaboración , cumplan unos requisitos' mínimos de cali ¬
dad ; que es , por lo tanto, conveniente establecer sus características mínimas ;
Considerando que la elaboración de determinados vinos de licor de calidad produci ¬
dos en regiones determinadas ( v . l.c.p.r.d .) requiere un proceso particular de enve¬
jecimiento bajo velo; que es , por lo tanto , conveniente definir dicho proceso .
Considerando que parece conveniente definir además las disposiciones complementa¬
rias relativas a las características analíticas de los productos utilizados en la
elaboración de los vinos de licor y , en particular , cuando se haga uso de alcohol
neutro de origen vinico o de destilado de vino ;
Considerando que el proceso de elaboración de los vinos de licor obliga a los agen¬
tes a tener en su poder una gran diversidad de materias primas y , especialmente , al ¬
coholes que se pueden utilizar , en particular , en la fabricación de vinos artifi ¬
ciales ; que parece conveniente , por lo tanto , con objeto de ejercer un mayor control
sobre dicha actividad y evitar , en particular , tal fabricación , someter dicha acti ¬
vidad a una declaración de actividad .
Considerando que , con el fin de mantener el carácter tipico del origen de cada
v . l.c.p.r.d . y de facilitar la labor de los servicios de inspección , es convenien¬
te permitir a los Estados miembros , dentro de los limites establecidos en el presen
te Reglamento , la adopción de disciplinas de producción , elaboración y circulación
como complemento a las normas comunitarias ;
 Considerando que , habida cuenta de los usos tradicionales que han contribuido a
 .a reputación del V.D.L.Q.P.R.D. Porto conviene reconocer , únicamente para di -
 c-3 denominación y con carácter excepcional , que la indicación geográfica de la
 o-e se trata abarca un área delimitada diferente de aquella en la que se han obte-
riao las materias primas utilizadas ,
 -A ADOPTADO EL PRESENTE REGLAMENTO :
                                            Articulo 1
 E. presente Reglamento establece las normas para la elaboración y la comercializa¬
 ción de los vinos de licor , definidos en el cunto 14        del Anexo I   del Reglamento
 :;==) ni 822 / 87 .
 Por vinos de licor de calidad producidos en regiones determinadas se entenderá
 los vinos que , cumpliendo las condiciones enumeradas en el punto 14 del Anexo I
 del Reglamento ( CEE ) na 822 / 87 para los vinos de licor , puedan ser también consi ¬
 derados vinos de calidad producidos en regiones determinadas con arreglo a lo
 dispuesto en el Reglamento ( CEE ) ns 823, de 16 de marzo de 1987 .
                                             TITULO 1
                                     Disposiciones generales
                                            Articulo 2
 Las aenominaciones " vino de licor " y "vino de licor de caiiaad producido en regiones
 cecerminadas " o v . l.c.p.r.d . se reservarán a los productos contemplados en el arti ¬
 culo 1 .
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                                  Artículo 3
    Para la elaboración de los productos contemplados en el artículo 1 , podrán
    utilizarse las siguintes materias primas :
    1 . Productos de base :
        - el mosto de uva ,
        - el mosto de uva parcialmente fermentado y
        - el vino
2 . Además :
    a ) en lo que se refiere a los vinos de licor :
        - el alcohol añadido, es decir
           . el alcohol cuyo grado alcohólico sea igual o superior a 95% vol ., proce¬
             dente del alcohol neutro de origen vínico , incluido el alcohol procedente
             de la destilación de pasas ;
           . el destilado de vino cuyo grado alcohólico sea igual o superior a 52%
             vol . e igual o inferior a 80% vol .;
        - el mosto de uva concentrado y
        - la mezcla de los productos contemplados en los dos guiones anteriores .
    b ) en lo que se refiere a los v.l.c.p.r.a . :
        - el mosto de uva parcialmente fermentado procedente de la uva sobremadura ¬
           da en la planta o soleada ;
                                                                  «
        - el mosto concentrado obtenido mediante la acción del fuego directo que se
           ajuste , con excepción de la mencionada operación , a la definición del mos ¬
           to concentrado de uva y
         - los productos contemplados en la letra a ) del primer párrafo , con excepción
           en el caso de algunos v.l.c.p.r.d . tintos que deberán determinarse , del de£
           ti lado de vino , cuyo grado alcohólico volumétrico deberá ser igual o supe¬
           rior a 70% ve l .
3 . Por envejecimiento bajo velo se entenderá el proceso de transformación bioló¬
    gica en contacto con el aire debido al desarrollo de un velo de levaduras
    típicas en la superficie libre del vino tras la fermentación alcohólica total
    del mosto .
                                                                                     S~
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                                             Artículo 4
 Los productos de base utilizados en la elaboración de los vinos de licor deberán :
 - ajustarse a las definiciones del Anexo I del Reglamento ( CEE) n4 822/ 37 y pro-
    proceder de determinadas variedades de vid escogidas entre las variedades contem¬
    pladas en el articulo          del Reglamento anteriormente citado .
 - haber sido únicamente objeto , en su caso , de las prácticas enológicas contempla¬
    das en el titulo II     y en el Anexo       VI       del Reglamento ( CEE) n4 822 /87
    No obstante , con excepción de la congelación y de la adición de los productos con
    templados en el apartado 2 del articulo 3 , quedan prohibidas las operaciones desTi
    nadas al aumento artificial de grado alcohólico natural , incluidas las realizadas-
    en la uva fresca .
- ajustarse a las definiciones contempladas en los Anexos I y II del presente Re¬
    glamento , en lo que se refiere al alcohol neutro de origen vínico y al destilado
   de vino , respectivamente .
 - haber sido únicamente objeto , en su caso , de las prácticas enológicas contempladas
    en el Anexo VI del Reglamento ( CEE ) 822 / 8£en lo que se refiere al mosto de uva
    concentrado y al mosto de uva parcialmente fermentado procedente de la uva sobrema
    durada en la planta o soleada .                                                          –
                                             Articulo 5
 Sin perjuicio de las disposiciones más restrictivas que puedan aplicar los Estados
 miembros a los vinos de licor elaborados en sus respectivos territorios , se autori ¬
 zará la aplicación a dichos productos de las prácticas enológicas contempladas en el
 Anexo del Reglamento ( CEE ) n4 822 / 87 .
 Queda asimismo autorizada la edulcoración realizada con mosto de uva concentrado o
 con mosto de uva concentrado rectificado , siempre que el aumento del grado alcohóli ¬
 co volumétrico total del vino de licor considerado no se incremente en más de 2% vol .
 y que dicha operación sea objeto de declaración , tal y como se prevé en el articulo
2 del Reglamento ( CEE ) ns 1618/ 70 de la Comisión ( 3 ).
Se autoriza igualmente el sulfatado con adición de SO^Ca para el vino generoso,
cuando dicha práctica sea tradicional .
                                              Articulo 6
  Todos los elaboradores de los vinos de licor contemplados en el artículo 1 deberán
  someterse a una autorización previa de actividad .
  Sin perjuicio del articulo          del Reglamento ( CEE ) n4           , todos los elabora­
  dores de vinos de licor deberán llevar registros de entradas y de utilizacio'n          de
  los productos mencionados en el articulo 3, que se hayan utilizado .
                                                                                          I
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Sin perjuicio de las disposiciones establecidas en virtud del apartado t del artica¬
lo 72      del Reglamento ( CEE)n fl 822 / 87     , los vinos de licor sólo podrán poner­
se en circulación en envases que lleven un marcado o una etiqueta desde la salida
del lugar de elaboración/ en la que se mencione la denominación del producto , acom¬
pañada , en slJcaso, del nombre de la región determinada . Asimismo, dichos productos
deberán ir acompañados de documentos comerciales u oficiales que contengan las
mismas indicaciones . En las marcas o etiquetas deberá figurar la composición del
producto .
                                             TITULO II
                       Disposiciones relativas a los vinos de licor
                                           Articulo 8
La lista de las variedades de vid escogidas entre las variedades contempladas en el
articulo          del Reglamento ( CEE ) nfl 822 / 87 se establece rá según el procedimiento
previsto en el articulo 83 de dicho Reglamento .
                                           Articulo 9
El grado alcohólico volumétrico natural de los productos de base utilizados en la
elaooración de vinos de Licor no podrá ser inferior a 12% vcl .
                                            Articulo 10
 Sin perjuicio de las disposiciones más restrictivas que los Estados mienoros puedan
 aplicar a los productos elaborados en sus territorios , el contenido tota l en anhí ¬
 drido sulfuroso de los vinos de licor no podrá exceder de 200 mg. / l en el momento de
 su despacho al consumo humano directo .
                                              TITULO III
            Disposiciones relativas a los vinos de licor de cal’dad producidos
                                    en regiones determinadas
                                            Artículo   11
 Las operaciones mencionadas en el artículo 4 destinadas a la elaboración de
 v.t.c.p.r.d . sólo podrán efectuarse dentro de la región determinada de donde proce
 dan tos productos de case y , en su caso , el mosto de uva concentrado o el mosto de
 uva parcialmente fermentado obtenido de las uvas sobremaduradas en la planta o so ¬
 leadas due procedan de las variedades de vid reconocidas como aptas para la elabo¬
 ración del v.l.c.p.r.d . en la región determinada cuyo nombre llev-M ..
 No costante , en ¡.o que se refiere 31      v.l.c.p.r.d ., denominado Porto , la zona de
  elaboración no deberá corresponder obligatoriamente a la zona de producción .
                                                                                          7
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                                        Artículo 12
Sin perjuicio de las disposiciones más restrictivas que puedan aplicar los Estados
miembros en lo que se refiere a :
a ) los productos - utilizados en sus territorios para la elaboración de
     v.l.c.p.r.d , con excepción de los v.l.c.p.r.d . que figuran en la lista consigna
     da en el párrafo tercero del punto         del Anexo      del Reglamento ( CEE ) –
     y de los v.l.c.p.r.d . mencionados en la letra        del punto       del Anexo
     antes citado, el grado alcohólico volumétrico natural de los mostos de uva y de
     los mostos de uva parcialmente fermentados de los vinos no podrá ser inferior a
     12X vol .
b ) Los v.l.c.p.r.d :
     - el grado alcohólico volumétrico adquirido no podrá ser inferior a 15% vol . ni
       superior a 22% vol .
     - el grado alcohólico volumétrico total no podrá ser inferior a 17, 5% vol .
       No obstante , el grado alcohólico volumétrico total mínimo podrá ser de 15%
       vol . en el caso de determinados v.l.c.p.r.d . que figuran en una lista esta¬
       blecida según el procedimiento previsto en el articulo         del Reglamento
       ( CEE) nfl        , en el caso de que las legislaciones nacionales que se les
       aplicaban antes del 1 de enero de 1985 lo prevean expresamente .
                                        Artículo 13
sin perjuicio de las disposiciones más restrictivas que puedan aplicar Los Estados
- íembros a los v.l.c.p.r.d . elaborados en sus territorios , el contenido total en
annídrido sulfuroso de dichos productos no podrá ser suoerior a 100 mg. / l en el
- omento de su despacho al consumo humano directo .
                                        Articulo 14
_ os v.l.c.p.r.d . denominados " vinos dulces naturales " sólo podrán obtenerse a par-
v r de los productos de base procedentes en un 90% de las variedades de vid cuya
 . ista figura en el Anexo III y cuyo grado alcohólico volumétrico natural sea igual
o superior a 14% vol .
                                        Articulo 15
- os v.l.c.p.r.d . oenominados " vino generoso " sólo podrán obtenerse a partir de la
-.a blanca , envejecida bajo velo , procedente de las var-edades de vid consignadas
en la lista que figura en el Anexo III y despacharse al consumo tras un periodo
medio de conservación de dos anos en toneles de roble .
                                                                                     2
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                                        Artículo 16
Los v.l.c.p.r.d . denominados " vino generoso de licor” sólo podrán obtenerse a partir
de vinos generosos que hayan sido objeto de una adición bien de mosto de uva parcial
mente fermentado procedente de uvas sobremaduradas en la planta o soleadas , bien de~
mosto de uva concentrado . Dichos vinos se despacharán al consumo tras un periodo •
mínimo de dos años de conservación en toneles de roble .
                                        Articulo 17
Además de las disposiciones contempladas en el presente Reglamento , los Estados
miembros productores podrán definir , habida cuenta de las prácticas cabales y cons¬
tantes , todo tipo de características o condiciones de producción, elaboración^ enveje¬
 cimiento y circulación complementarias o más rigurosas relativas a los vinos de licor
 producidos en las regiones determinadas en el presente Titulo y que hayan sido'elabo-
 radas en sus territorios .
                                         TITULO IV
                                   Disposiciones finales
                                        Artículo 18
1 . Los métodos de análisis necesarios para la aplicación del presente Reglamento
    son los establecidos de conformidad con el Reglamento ( CEE ) na 822 / 87 .
2 . No obstante , cuando no existan métodos de análisis comunitários , se aplicarán
    los métodos de análisis :
    a ) que figuran en el Anexo A del Convenio internacional para la unificación de
        los métodos de análisis y de evaluación del vino , de 13 de octubre de 1954 ,
                                                             *
    b ) o , cuando dichos métodos no se prevean en el citado Anexo , los métodos cien¬
        tíficamente reconocidos .
                                        Articulo 19
Los Estados miembros y la Comisión se comunicarán reciprocamente los datos necesa ¬
 rios para la aplicación del presente Reglamento .
                                        Artículo 20
Los vinos de licor cuyas condiciones de elaboración o características analíticas no se
ajusten a las disposiciones del presente Reglamento , pero que si se ajusten a las l£
gislaciones nacionales vigentes anteriormente podrán retenerse para su venta poste¬
 rior , ponerse en circulación y exportarse hasta que se agoten las existencias .
                                                                                   3
 ---pagebreak---                                      Artículo
Las modalidades de aplicación del presente Reglamento y , en particular , las que se re
fieren a los articulos 6, 8 y 12 , se establecerán según el procedimiento previsto –
en el artículo           del Reglamento ( CEE) na
                                     Articulo 22
El presente Reglamento entrará en vigor el 1 de   enero     de 1988 .
El presente Reglamento será obligatorio en todos sus elementos y directamente aplica¬
ble en cada Estado miembro .
Hecho en Bruselas , el                                            Por el Consejo
                                                                   El Presidente
 ---pagebreak---                                            - 9 -
                                          ANEXO I
            CARACTERISTICAS DEL ALCOHOL NEUTRO DE ORIGEN VINICO CONTEMPLADO
                                     EN EL ARTICULO 4
1. Características organolépticas                              Ausencia de mal sabor
2. Grado alcohólico volumétrico total                          96 % vol.
3. Valores máximos en elementos residuales
   - Acidez total
     expresada en ácido acético g / hl
     de alcohol de 100% vol                                     1,5
   - Ésteres
     expresados en acetato de etilo g / l
     de alcohol de 100% vol .                                   1,3
   - Aldehidos
     expresados en acetaldehído g / l
     de alcohol de 100% vol .                                   0,5
   - Alcoholes superiores
     expresados en metil-2 propanol-1
     g /'hl de alcohol de 100% vol .                            0,5
   - Metanol g / hl de alcohol de 100% vol .                    50
   - Extracto seco g / hl de alcohol de 100% vol                1,5
   - Bases nitrogenadas volátiles
     expresadas en nitrógeno g / hl de
     alcohol ae 100% vol .                                      0,1
   - Furfural                                                   Ne debeeâ detactarse
                                                               h) o vSeié t'IoJif-Ç-Z. .
                                                                                •H
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                                       ΑΝΕΧΟ II
          CARACTERISTICAS DEL DESTILADO DE VINO CONTEMPLADO EN EL ARTICULO 4
1 .* Característica organoléptica                              Ausência de mal sabor
2.   Grado alcohólico volumétrico mínimo                       52X vol.
                                  máximo                       80X vol.
3.   Contenido total en sustancias volátiles                   superior a 200 g / hl
     distintas del alcohol etílico y metílico                  de alcohol de 100X vol .
4.   Límite máximo de contenido en alcohol
     metílico                                                  1000 g / hl de alcohol de
                                                               de 100X vol .
                                                                               4Z
 ---pagebreak---                                             - II-
                                         ANEXO III
              LISTA DE LAS VARIEDADES DE VID CONTEMPLADAS   EN EL ARTICULO   U
  Muscat   -  Grenache  -   Maccabeo  - Malvoisie .
               LISTA DE LAS VARIEDADES DE VID CONTEMPLADAS EN EL ARTICULO 15
   Palomino de Jerez - Palomino fino  -  Pedro Ximenez  -. Verdejo , Zalema y Garrido
  Fino .
r
                                                                                   ■il