CELEX: 31995L0002
Language: cs
Date: 1995-02-20 00:00:00
Title: Směrnice Evropského parlamentu a Rady 95/2/ES ze dne 20. února 1995 o potravinářských přídatných látkách jiných než barviva a náhradní sladidla

Důležité právní upozornění

|

31995L0002

Úřední věstník L 061 , 18/03/1995 S. 0001 - 0040

		Směrnice Evropského parlamentu a Rady 95/2/ESze dne 20. února 1995o potravinářských přídatných látkách jiných než barviva a náhradní sladidlaEVROPSKÝ PARLAMENT A RADA EVROPSKÉ UNIE,s ohledem na Smlouvu o založení Evropského společenství, a zejména na článek 100a této smlouvy,s ohledem na návrh Komise [1],s ohledem na stanovisko Hospodářského a sociálního výboru [2],v souladu s postupem stanoveným v článku 189b Smlouvy [3],s ohledem na směrnici Rady 89/107/EHS ze dne 21. prosince 1988 o sbližování právních předpisů členských států týkajících se potravinářských přídatných látek povolených pro použití v potravinách určených k lidské spotřebě [4], a zejména na čl. 3 odst. 2 uvedené směrnice,vzhledem k tomu, že rozdíly mezi vnitrostátními právními předpisy týkajícími se konzervantů, antioxidantů a ostatních přídatných látek a podmínek jejich použití jsou překážkou volného pohybu potravin; že tato skutečnost může vytvářet nerovné podmínky hospodářské soutěže;vzhledem k tomu, že prvotním zřetelem jakýchkoliv pravidel o těchto potravinářských přídatných látkách a podmínkách jejich použití by měla být potřeba chránit spotřebitele;vzhledem k tomu, že se obecně uznává, že nezpracované potraviny a některé další potraviny by neměly obsahovat potravinářské přídatné látky;vzhledem k tomu, že s ohledem na nejnovější vědecké a toxikologické informace o těchto látkách by mělo být použití těchto látek povoleno pouze v určitých potravinách a za zvlášť vymezených podmínek;vzhledem k tomu, že je nezbytné stanovit přísná pravidla pro použití potravinářských přídatných látek ve výživě kojenců, v pokračovací výživě a ve výživě po odstavení podle směrnice Rady 89/389/EHS ze dne 3. května 1989 o sbližování právních předpisů členských států týkajících se potravin určených pro zvláštní výživu [5], a zejména podle jejího čl. 4 odst. 1 písm. e);vzhledem k tomu, že touto směrnicí nejsou dotčeny předpisy týkající se náhradních sladidel a barviv;vzhledem k tomu, že až do přijetí zvláštních předpisů podle směrnice Rady 91/414/EHS ze dne 15. července 1991 o uvádění přípravků ochrany rostlin na trh [6] a směrnice Rady 90/642/EHS ze dne 27. listopadu 1990 o stanovení maximálních limitů reziduí pesticidů v některých produktech rostlinného původu, včetně ovoce a zeleniny, a na jejich povrchu [7] spadají určité látky patřící do této kategorie dočasně do oblasti působnosti této směrnice;vzhledem k tomu, že je úkolem Komise přizpůsobit předpisy Společenství pravidlům stanoveným v této směrnici;vzhledem k tomu, že k těmto látkám, které dosud nejsou předmětem právních předpisů Společenství, byl konzultován Vědecký výbor pro potraviny;vzhledem k tomu, že je nezbytné zahrnout do této směrnice zvláštní ustanovení týkající se přídatných látek uvedených v jiných předpisech Společenství;vzhledem k tomu, že je žádoucí, aby při rozhodování o zařazení určité potraviny do určité kategorie potravin byl dodržován postup konzultací se Stálým výborem pro potraviny;vzhledem k tomu, že změny stávajících kritérií pro čistotu potravinářských přídatných látek jiných než barviva a náhradní sladidla a nové specifikace pro ty látky, pro něž kritéria pro čistotu neexistují, budou přijaty postupem stanoveným v článku 11 směrnice 89/107/EHS;vzhledem k tomu, že Vědecký výbor pro potraviny dosud nezaujal stanovisko k látkám zlepšujícím mouku; že tyto látky budou předmětem samostatné směrnice;vzhledem k tomu, že tato směrnice nahrazuje a zrušuje směrnice 64/54/EHS [8], 70/357/EHS [9], 74/329/EHS [10] a 83/463/EHS [11],PŘIJALY TUTO SMĚRNICI:Článek 11. Tato směrnice je zvláštní směrnicí tvořící část souhrnné směrnice ve smyslu článku 3 směrnice 89/107/EHS a vztahuje se na přídatné látky jiné než barviva, náhradní sladidla a látky zlepšující mouku.2. V potravinách mohou být použity pouze přídatné látky, které vyhovují požadavkům stanoveným Vědeckým výborem pro potraviny.3. Pro účely této směrnice se rozumí:a) "konzervanty" látky, které prodlužují trvanlivost potravin tím, že je chrání proti zkáze způsobené mikroorganismy;b) "antioxidanty" látky, které prodlužují trvanlivost potravin tím, že je chrání proti zkáze způsobené oxidací, například proti žluknutí tuků a barevným změnám;c) "nosiči", včetně rozpouštědel, látky, které se používají k rozpouštění, ředění, disperzi nebo jiné fyzikální úpravě potravinářské přídatné látky s cílem usnadnit manipulaci s přídatnou látkou, její aplikaci nebo použití, aniž přitom mění její technologickou funkci (a vykazují jakýkoliv vlastní technologický účinek);d) "kyselinami" látky, které zvyšují kyselost potraviny nebo jí udělují kyselou chuť;e) "regulátory kyselosti" látky, které mění nebo řídí kyselost nebo alkalitu potraviny;f) "protispékavými látkami" látky, které snižují sklon jednotlivých částic potraviny ulpívat vzájemně na sobě;g) "odpěňovači" látky, které zabraňují vytváření pěny nebo snižují pěnění;h) "plnidly" látky, které přispívají k objemu potraviny, aniž významně zvyšují její využitelnou energetickou hodnotu;i) "emulgátory" látky, které umožňují vytvořit nebo uchovat v potravině stejnorodou směs dvou nebo více nemísitelných fází, například oleje a vody;j) "tavicími solemi" látky, které převádějí bílkoviny obsažené v sýru do disperzní formy za účelem homogenního rozložení tuků a ostatních složek;k) "zpevňujícími látkami" látky, které činí tkáně ovoce nebo zeleniny pevnými nebo křehkými nebo udržují jejich pevnost nebo křehkost, nebo látky, které reakcí se želírujícími látkami vytvářejí nebo ztužují gely;l) "látkami zvýrazňujícími chuť a vůni" látky, které zvýrazňují stávající chuť nebo vůni potraviny;m) "pěnotvornými látkami" látky, které umožňují vytváření stejnorodé disperze plynné fáze v kapalné nebo tuhé potravině;n) "želírujícími látkami" látky, které udělují potravině texturu tím, že vytvářejí gel;o) "lešticími látkami" (včetně lubrikantů) látky, které po nanesení na vnější povrch udělují potravině lesklý vzhled nebo vytvářejí ochranný povlak;p) "zvlhčujícími látkami" látky, které chrání potravinu před vysycháním tím, že působí proti účinkům vzduchu s nízkou relativní vlhkostí nebo podporují rozpouštění práškovitých potravin ve vodném prostředí;q) "modifikovanými škroby" látky získávané jednorázovou nebo vícenásobnou chemickou úpravou jedlých škrobů, které mohly být předtím podrobeny fyzikální nebo enzymové úpravě a mohly být pomocí kyselin nebo zásad štěpeny nebo běleny;r) "balicími plyny" plyny jiné než vzduch, které se zavádějí do obalu před, během nebo po umístění potraviny do tohoto obalu;s) "propelenty" plyny jiné než vzduch, které vytlačují potravinu z obalu;t) "kypřicími látkami" látky nebo směsi látek, které uvolňují plyn, a tak zvyšují objem těsta;u) "sekvestranty" látky, které vytvářejí chemické komplexy s ionty kovů;v) "stabilizátory" látky, které umožňují udržovat fyzikálně-chemický stav potraviny. Mezi stabilizátory patří látky, které umožňují udržovat homogenní disperzi dvou nebo více nemísitelných látek v potravině, a patří mezi ně také látky, které stabilizují, udržují nebo zesilují existující zabarvení potraviny;w) "zahušťovadly" látky, které zvyšují viskozitu potraviny.4. Látkami zlepšujícími mouku jinými než emulgátory se rozumí látky přidávané do mouky nebo těsta pro zlepšení jejich pekařské jakosti.5. Pro účely této směrnice se za potravinářské přídatné látky nepovažují tyto látky:a) látky používané pro úpravu pitné vody za podmínek stanovených ve směrnici 80/778/EHS [12],b) výrobky obsahující pektin získávané ze sušených jablečných výlisků nebo kůry citrusových plodů nebo z jejich směsi působením zředěné kyseliny následovaným neutralizací sodnými nebo draselnými solemi ("tekutý pektin"),c) žvýkačkové báze,d) bílý nebo žlutý dextrin, pražené nebo dextrinované škroby, škroby pozměněné působením kyselin nebo alkálií, bělené škroby, fyzikálně pozměněné škroby a škroby ošetřené amylolytickými enzymy,e) chlorid amonný,f) krevní plazma, jedlá želatina, bílkovinné hydrolyzáty a jejich soli, mléčné proteiny a gluten,g) aminokyseliny a jejich soli jiné než kyselina glutamová, glycin, cystein a cystin a jejich soli, které nemají funkci přídatných látek,h) kaseináty a kasein,i) inulin.Článek 21. V potravinách mohou být použity pro účely uvedené v čl. 1 odst. 3 pouze látky uvedené v přílohách I, III, IV a V.2. Potravinářské přídatné látky uvedené v příloze I jsou povoleny v potravinách, kromě potravin uvedených v příloze II, pro účely uvedené v čl. 1 odst. 3 podle zásady "quantum satis".3. Pokud není výslovně stanoveno jinak, nevztahuje se odstavec 2 na:a) - nezpracované potraviny,- med ve smyslu směrnice 74/409/EHS [13],- neemulgované oleje a tuky živočišného nebo rostlinného původu,- máslo,- pasterované a sterilované (včetně UHT sterilace) mléko a smetanu (včetně odtučněných, plnotučných a polotučných výrobků),- neochucené kysané mléčné výrobky s živou kulturou,- přírodní minerální vody ve smyslu směrnice 80/777/EHS [14] a pramenité vody,- kávu (kromě ochucené instantní kávy) a kávové extrakty,- neochucené čajové lístky,- cukry ve smyslu směrnice 73/437/EHS [15],- sušené těstoviny,- přírodní neochucené podmáslí (kromě sterilovaného podmáslí).Pro účely této směrnice se "nezpracovanou" potravinou rozumí potravina nepodrobená žádnému zpracování, které má za následek podstatnou změnu jejího původního stavu; potraviny však mohou být například děleny, čtvrceny, porcovány, vykostěny, rozmělněny, zbaveny kůže, okrájeny, oloupány, rozdrceny, nakrájeny, očištěny, zbaveny větviček, zmrazeny, zchlazeny, rozemlety nebo vyloupány, zabaleny nebo vybaleny;b) výživu pro kojence a malé děti podle směrnice 89/398/EHS, včetně výživy pro kojence a malé děti s narušeným zdravím; na tyto potraviny se vztahuje příloha VI,c) potraviny uvedené v příloze II, které mohou obsahovat pouze přídatné látky uvedené v této příloze a přídatné látky uvedené v přílohách III a IV za podmínek tam stanovených.4. Přídatné látky uvedené v přílohách III a IV mohou být použity pouze v potravinách uvedených v těchto přílohách a za podmínek tam stanovených.5. Jako nosiče a rozpouštědla mohou být použity pouze látky uvedené v příloze V za podmínek tam stanovených.6. Tato směrnice se rovněž vztahuje na odpovídající potraviny určené pro zvláštní výživu podle směrnice 89/398/EHS.7. Pokud není stanoveno jinak, vztahují se nejvyšší množství uvedená v přílohách na potraviny ve stavu, v jakém jsou uváděny na trh.8. Slovy "quantum satis" uvedeným v přílohách této směrnice se rozumí, že není stanoveno nejvyšší množství. Přídatné látky však musí být použity v souladu se správnou výrobní praxí v množství, které nepřevyšuje množství nezbytné k dosažení zamýšleného účelu, a za podmínky, že neuvádějí spotřebitele v omyl.Článek 31. Přítomnost přídatné látky v potravině je přípustná:- ve složených potravinách jiných než uvedených v čl. 2 odst. 3, a to do té míry, pokud je přídatná látka povolena v jedné ze složek složené potraviny, nebo- pokud je potravina určena výhradně k použití při přípravě složené potraviny, a to do té míry, aby složená potravina vyhovovala této směrnici.2. Pokud není výslovně stanoveno jinak, nevztahuje se odstavec 1 na počáteční a pokračovací kojeneckou výživu a výživu po odstavení ve smyslu směrnice 89/398/EHS.Článek 4Touto směrnicí nejsou dotčeny zvláštní směrnice povolující přídatné látky uvedené v přílohách jako náhradní sladidla a barviva.Článek 5Postupem podle článku 6 může být v případě potřeby rozhodnuto, zda:- určitá potravina, která nebyla zařazena do některé kategorie v okamžiku přijetí této směrnice, patří do určité kategorie uvedené v článku 2 nebo v jedné z příloh, nebo- potravinářská přídatná látka uvedená v přílohách této směrnice a povolená podle zásady quantum satis je používána v souladu s kritérii podle článku 2, nebo- je určitá látka potravinářskou přídatnou látkou ve smyslu článku 1.Článek 61. Má-li být zahájen postup podle tohoto článku, je Komisi nápomocen Stálý výbor pro potraviny zřízený rozhodnutím 69/414/EHS [16] (dále jen "výbor").2. Výboru přednese věc jeho předseda, a to buď z vlastního podnětu, nebo na žádost zástupce členského státu.3. Zástupce Komise předloží výboru návrh opatření, která mají být přijata. Výbor zaujme stanovisko k návrhu ve lhůtě, kterou může předseda stanovit podle naléhavosti věci. Stanovisko se přijímá většinou stanovenou v čl. 148 odst. 2 Smlouvy pro přijímání rozhodnutí, která má Rada přijímat na návrh Komise. Hlasům zástupců členských států ve výboru je přidělena váha podle čl. 148 odst. 2 Smlouvy. Předseda nehlasuje.4. a) Komise přijme zamýšlená opatření, jsou-li v souladu se stanoviskem výboru.b) Pokud však zamýšlená opatření nejsou v souladu se stanoviskem výboru nebo pokud výbor žádné stanovisko nezaujme, předloží Komise Radě neprodleně návrh opatření, která mají být přijata. Rada se usnese kvalifikovanou většinou.Pokud se Rada neusnese do tří měsíců ode dne, kdy jí byl návrh předán, přijme navrhovaná opatření Komise.Článek 7Do tří let od vstupu této směrnice v platnost zřídí členské státy systémy pro pravidelné sledování spotřeby a používání potravinářských přídatných látek a sdělí Komisi svá zjištění.Do pěti let od vstupu této směrnice v platnost předloží Komise Evropskému parlamentu a Radě zprávu o změnách, ke kterým došlo na trhu s potravinářskými přídatnými látkami a v úrovních jejich používání a spotřeby.V souladu s obecnými kritérii stanovenými v bodě 4 přílohy II směrnice 89/107/EHS přehodnotí Komise do pěti let od vstupu této směrnice v platnost podmínky jejich použití uvedené v této směrnici a v případě potřeby navrhne změny.Článek 81. Zrušují se směrnice 64/54/EHS, 70/357/EHS, 74/329/EHS a 83/463/EHS.2. Odkazy na tyto zrušené směrnice a na kritéria pro čistotu určitých potravinářských přídatných látek podle uvedených směrnic se považují za odkazy na tuto směrnici.Článek 91. Členské státy uvedou v účinnost právní a správní předpisy nezbytné pro dosažení souladu s touto směrnicí nejpozději do 25. září 1996 tak, aby- umožnily uvádění výrobků, které jsou v souladu s touto směrnicí, na trh a jejich používání nejpozději do 25. září 1996,- zakázaly uvádění výrobků, které nejsou v souladu s touto směrnicí, na trh a jejich používání nejpozději do 25. března 1997; výrobky uvedené na trh nebo označené před tímto dnem, které nejsou v souladu s touto směrnicí, však mohou být uváděny na trh až do vyčerpání zásob.Neprodleně o nich uvědomí Komisi.Tato opatření přijatá členskými státy musí obsahovat odkaz na tuto směrnici nebo musí být takový odkaz učiněn při jejich úředním vyhlášení. Způsob odkazu si stanoví členské státy.Článek 10Tato směrnice vstupuje v platnost sedmým dnem po vyhlášení v Úředním věstníku Evropských společenství.Článek 11Tato směrnice je určena členským státům.V Bruselu dne 20. února 1995.Za Evropský parlament Za RadupředsedaK. HänschZa Evropský parlament Za RadupředsedaJ. Puech[1] Úř. věst. C 206, 13.8.1992, s. 12 a Úř. věst. C 189, 13.7.1993, s. 11.[2] Úř. věst. C 108, 19.4.1993, s. 26.[3] Stanovisko Evropského parlamentu ze dne 26. května 1993 (Úř. věst. C 176, 28.6.1993, s. 117), potvrzené dne 2. prosince 1993 (Úř. věst. C 342, 20.12.1993, s. 1), společný postoj Rady ze dne 10. března 1994 (Úř. věst. C 172, 24.6.1994, s. 4) a rozhodnutí Evropského parlamentu ze dne 16. listopadu 1994 (Úř. věst. C 341, 5. 12. 1994).[4] Úř. věst. L 40, 11.2.1989, s. 27.[5] Úř. věst. L 186, 30.6.1989, s. 27.[6] Úř. věst. L 230, 19.8.1991, s. 1. Směrnice naposledy pozměněná nařízením Komise (EHS) č. 3600/92 (Úř. věst. L 366, 15.12.1992, s. 10).[7] Úř. věst. L 350, 14.12.1990, s. 71.[8] Úř. věst. 12, 27.1.1964, s. 161/64.[9] Úř. věst. L 157, 18.7.1970, s. 31.[10] Úř. věst. L 189, 12.7.1974, s. 1.[11] Úř. věst. L 255, 15.9.1983, s. 1.[12] Úř. věst. L 229, 30.8.1980, s. 11. Směrnice naposledy pozměněná směrnicí 91/692/EHS (Úř. věst. L 377, 31.12.1991, s. 48).[13] Úř. věst. L 221, 12.8.1974, s. 10.[14] Úř. věst. L 229, 30.8.1980, s. 1.[15] Úř. věst. L 356, 27.12.1973, s. 71.[16] Úř. věst. L 291, 19.11.1969, s. 9.--------------------------------------------------PŘÍLOHA IPOTRAVINÁŘSKÉ PŘÍDATNÉ LÁTKY OBECNĚ POVOLENÉ PRO POUŽITÍ V POTRAVINÁCH, KTERÉ NEJSOU UVEDENY V ČL. 2 ODST. 3Poznámka1. Látky uvedené v tomto seznamu mohou být přidávány do všech potravin, kromě potravin uvedených v čl. 2 odst. 3 podle zásady quantum satis.2. Látky uvedené pod čísly E 407 a E 440 mohou být standardizovány s cukry za podmínky, že je to uvedeno v dodatku k číslu a názvu látky.3. Vysvětlení použitých symbolů:*  Látky E 290, E 938, E 939, E 941, E 942 a E 948 mohou být použity také v potravinách uvedených v čl. 2 odst. 3.#  Látky E 410, E 412, E 415 a E 417 nesmějí být použity pro výrobu sušených potravin určených k rehydrataci při spotřebě.Číslo E | Název |E 170 | Uhličitany vápenaté i)Uhličitan vápenatýii)Hydrogenuhličitan vápenatý |E 260 | Kyselina octová |E 261 | Octan draselný |E 262 | Octany sodné i)Octan sodnýii)Hydrogenoctan sodný (dioctan sodný) |E 263 | Octan vápenatý |E 270 | Kyselina mléčná |E 290 | Oxid uhličitý* |E 296 | Kyselina jablečná |E 300 | Kyselina askorbová |E 301 | Askorban sodný |E 302 | Askorban vápenatý |E 304 | Estery mastných kyselin s kyselinou askorbovou i)Askorbylpalmitátii)Askorbylstearát |E 306 | Extrakt s vysokým obsahem tokoferolů |E 307 | Alfa-tokoferol |E 308 | Gama-tokoferol |E 309 | Delta-tokoferol |E 322 | Lecitiny |E 325 | Mléčnan sodný |E 326 | Mléčnan draselný |E 327 | Mléčnan vápenatý |E 330 | Kyselina citronová |E 331 | Citronany sodné i)Dihydrogencitronan sodnýii)Hydrogencitronan sodnýiii)Citronan sodný |E 332 | Citronany draselné i)Dihydrogencitronan draselnýii)Citronan draselný |E 333 | Citronany vápenaté i)Dihydrogencitronan vápenatýii)Hydrogencitronan vápenatýiii)Citronan vápenatý |E 334 | Kyselina vinná (L (+)-) |E 335 | Vinany sodné i)Hydrogenvinan sodnýii)Vinan sodný |E 336 | Vinany draselné i)Hydrogenvinan draselnýii)Vinan draselný |E 337 | Vinan sodno-draselný |E 350 | Jablečnany sodné i)Jablečnan sodnýii)Hydrogenjablečnan sodný |E 351 | Jablečnan draselný |E 352 | Jablečnany vápenaté i)Jablečnan vápenatýii)Hydrogenjablečnan vápenatý |E 354 | Vinan vápenatý |E 380 | Citronan amonný |E 400 | Kyselina alginová |E 401 | Alginan sodný |E 402 | Alginan draselný |E 403 | Alginan amonný |E 404 | Alginan vápenatý |E 406 | Agar |E 407 | Karagenan |E 410 | Karubin# |E 412 | Guma guar# |E 413 | Tragant |E 414 | Arabská guma |E 415 | Xanthan# |E 417 | Guma tara# |E 418 | Guma gellan |E 422 | Glycerol |E 440 | Pektiny i)Pektinii)Amidovaný pektin |E 460 | Celulosa i)Mikrokrystalická celulosaii)Prášková celulosa |E 461 | Methylcelulosa |E 463 | Hydroxypropylcelulosa |E 464 | Hydroxypropylmethylcelulosa |E 465 | Ethylmethylcelulosa |E 466 | Karboxymethylcelulosa Sodná sůl karboxymethylcelulosy |E 470a | Sodné, draselné a vápenaté soli mastných kyselin |E 470b | Hořečnaté soli mastných kyselin |E 471 | Mono- a diglyceridy mastných kyselin |E 472a | Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou octovou |E 472b | Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou mléčnou |E 472c | Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou citronovou |E 472d | Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou vinnou |E 472e | Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou mono- a diacetylvinnou |E 472f | Směsné estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou octovou a vinnou |E 500 | Uhličitany sodné i)Uhličitan sodnýii)Hydrogenuhličitan sodnýiii)Seskviuhličitan sodný |E 501 | Uhličitany draselné i)Uhličitan draselnýii)Hydrogenuhličitan draselný |E 503 | Uhličitany amonné i)Uhličitan amonnýii)Hydrogenuhličitan amonný |E 504 | Uhličitany hořečnaté i)Uhličitan hořečnatýii)Hydrogenuhličitan hořečnatý |E 507 | Kyselina chlorovodíková |E 508 | Chlorid draselný |E 509 | Chlorid vápenatý |E 511 | Chlorid hořečnatý |E 513 | Kyselina sírová |E 514 | Sírany sodné i)Síran sodnýii)Hydrogensíran sodný |E 515 | Sírany draselné i)Síran draselnýii)Hydrogensíran draselný |E 516 | Síran vápenatý |E 524 | Hydroxid sodný |E 525 | Hydroxid draselný |E 526 | Hydroxid vápenatý |E 527 | Hydroxid amonný |E 528 | Hydroxid hořečnatý |E 529 | Oxid vápenatý |E 530 | Oxid hořečnatý |E 570 | Mastné kyseliny |E 574 | Kyselina glukonová |E 575 | Glukono-delta-lakton |E 576 | Glukonan sodný |E 577 | Glukonan draselný |E 578 | Glukonan vápenatý |E 640 | Glycin a jeho sodná sůl |E 938 | Argon* |E 939 | Helium* |E 941 | Dusík* |E 942 | Oxid dusný* |E 948 | Kyslík* |E 1200 | Polydextrosa |E 1404 | Oxidované škroby |E 1410 | Fosforečnan škrobu |E 1412 | Zesíťovaný fosforečnan škrobu |E 1413 | Fosforečnan zesíťovaného fosforečnanu škrobu |E 1414 | Acetylovaný zesíťovaný fosforečnan škrobu |E 1420 | Acetylovaný škrob |E 1422 | Acetylovaný zesíťovaný adipan škrobu |E 1440 | Hydroxypropylester škrobu |E 1442 | Hydroxypropylester zesíťovaného fosforečnanu škrobu |E 1450 | Sodná sůl oktenyljantaranu škrobu |--------------------------------------------------PŘÍLOHA IIPOTRAVINY, V NICHŽ SMÍ BÝT POUŽIT POUZE OMEZENÝ POČET PŘÍDATNÝCH LÁTEK Z PŘÍLOHY IPotravina | Přídatná látka | Nejvyšší množství || |Kakaové a čokoládové výrobky ve smyslu směrnice 73/241/EHS | E 330 | Kyselina citronová | 0,5 % |E 322 | Lecitiny | quantum satis || E 334 | Kyselina vinná | 0,5 % || E 422 | Glycerol | quantum satis || E 471 | Mono- a diglyceridy mastných kyselin | quantum satis || E 170 | Uhličitany vápenaté | 7 %, vztaženo na sušinu bez tuku, vyjádřeno jako uhličitany draselné || E 500 | Uhličitany sodné || E 501 | Uhličitany draselné || E 503 | Uhličitany amonné || E 504 | Uhličitany hořečnaté || E 524 | Hydroxid sodný || E 525 | Hydroxid draselný || E 526 | Hydroxid vápenatý || E 527 | Hydroxid amonný || E 528 | Hydroxid hořečnatý || E 530 | Oxid hořečnatý || E 414 | Arabská guma | pouze jako lešticí látka quantum satis || E 440 | Pektiny |Ovocné šťávy a nektary ve smyslu směrnice 93/77/EHS | E 300 | Kyselina askorbová | quantum satis |Ananasová šťáva ve smyslu směrnice 93/77/EHS | E 296 | Kyselina jablečná | 3 g/l |Nektary ve smyslu směrnice 93/77/EHS | E 330 | Kyselina citronová | 5 g/l |E 270 | Kyselina mléčná | 5 g/l |Hroznová šťáva ve smyslu směrnice 93/77/EHS | E 170 | Uhličitany vápenaté | quantum satis |E 336 | Vinany draselné | quantum satis |Ovocné šťávy ve smyslu směrnice 93/77/EHS | E 330 | Kyselina citronová | 3 g/l |Výběrový džem EXTRA a výběrový rosol EXTRA ve smyslu směrnice 79/693/EHS | E 440 | Pektiny | quantum satis |E 270 | Kyselina mléčná | quantum satis || E 296 | Kyselina jablečná | || E 300 | Kyselina askorbová | || E 327 | Mléčnan vápenatý | || E 330 | Kyselina citronová | || E 331 | Citronany sodné | quantum satis || E 333 | Citronany vápenaté | || E 334 | Kyselina vinná | || E 335 | Vinany sodné | || E 350 | Jablečnany sodné | || E 471 | Mono- a diglyceridy mastných kyselin | quantum satis |Džemy, rosoly a marmelády ve smyslu směrnice 79/693/EHS, a ostatní podobné ovocné pomazánky včetně nízkoenergetických výrobků | E 440 | Pektiny | quantum satis |E 270 | Kyselina mléčná | quantum satis |E 296 | Kyselina jablečná | || E 300 | Kyselina askorbová | || E 327 | Mléčnan vápenatý | || E 330 | Kyselina citronová | || E 331 | Citronany sodné | || E 333 | Citronany vápenaté | || E 334 | Kyselina vinná | || E 335 | Vinany sodné | || E 350 | Jablečnany sodné | || E 400 | Kyselina alginová | 10g/kg (jednotlivě nebo v kombinaci) || E 401 | Alginan sodný | || E 402 | Alginan draselný | || E 403 | Alginan amonný | || E 404 | Alginan vápenatý | || E 406 | Agar | || E 407 | Karagenan | || E 410 | Karubin | || E 412 | Guma guar | || E 415 | Xanthan | || E 418 | Guma gellan | || E 509 | Chlorid vápenatý | quantum satis || E 524 | Hydroxid sodný | |Částečně dehydratované a dehydratované mléko ve smyslu směrnice 76/118/EHS | E 300 | Kyselina askorbová | quantum satis |E 301 | Askorban sodný | |E 304 | Estery mastných kyselin s kyselinou askorbovou | || E 322 | Lecitiny | || E 331 | Citronany sodné | || E 332 | Citronany draselné | || E 407 | Karagenan | || E 500 | ii)Hydrogenuhličitan sodný | || E 501 | ii)Hydrogenuhličitan draselný | || E 509 | Chlorid vápenatý | |Sterilovaná, pasterovaná a UHT smetana, nízkoenergetická smetana a pasterovaná smetana se sníženým obsahem tuku | E 270 | Kyselina mléčná | quantum satis |E 322 | Lecitiny | |E 325 | Mléčnan sodný | || E 326 | Mléčnan draselný | || E 327 | Mléčnan vápenatý | || E 330 | Kyselina citronová | || E 331 | Citronany sodné | || E 332 | Citronany draselné | || E 333 | Citronany vápenaté | || E 400 | Kyselina alginová | || E 401 | Alginan sodný | || E 402 | Alginan draselný | || E 403 | Alginan amonný | || E 404 | Alginan vápenatý | || E 406 | Agar | || E 407 | Karagenan | || E 410 | Karubin | || E 415 | Xanthan | || E 440 | Pektiny | || E 460 | Celulosa | || E 461 | Methylcelulosa | || E 463 | Hydroxypropylcelulosa | || E 464 | Hydroxypropylmethylcelulosa | || E 465 | Ethylmethylcelulosa | || E 466 | Karboxymethylcelulosa Sodná sůl karboxymethylcelulosy | || E 471 | Mono- a diglyceridy mastných kyselin | || E 508 | Chlorid draselný | || E 509 | Chlorid vápenatý | || E 1404 | Oxidované škroby | || E 1410 | Fosforečnan škrobu škrobu | || E 1412 | Zesíťovaný fosforečnan škrobu | || E 1413 | Fosforečnan zesíťovaného fosforečnanu škrobu | || E 1414 | Acetylovaný zesíťovaný fosforečnan škrobu | || E 1420 | Acetylovaný škrob | || E 1422 | Acetylovaný zesíťovaný adipan škrobu | || E 1440 | Hydroxypropylester škrobu | || E 1442 | Hydroxypropylester zesíťovaného fosforečnanu škrobu | || E 1450 | Sodná sůl oktenyljantaranu škrobu | |Zmrazené a hluboce zmrazené nezpracované ovoce a zelenina | E 300 | Kyselina askorbová | quantum satis |E 301 | Askorban sodný | || E 302 | Askorban vápenatý | || E 330 | Kyselina citronová | |Ovocné kompoty | E 331 | Citronany sodné | quantum satis |Nezpracované ryby, korýši a měkkýši, včetně zmrazených | E 332 | Citronany draselné | |E 333 | Citronany vápenaté | |Předvařená rýže | E 471 | Mono- a diglyceridy mastných kyselin | quantum satis || E 472a | Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou octovou | |Neemulgované oleje a tuky živočišného a rostlinného původu (kromě panenských olejů a olivových olejů) | E 304 | Estery mastných kyselin s kyselinou | askorbovou |E 306 | Extrakt s vysokým obsahem tokoferolů | |E 307 | Alfa-tokoferol | || E 308 | Gama-tokoferol | || E 309 | Delta-tokoferol | || E 322 | Lecitiny | 30 g/l || E 471 | Mono- a diglyceridy mastných kyselin | 10 g/l || E 330 | Kyselina citronová | quantum satis || E 331 | Citronany sodné | || E 332 | Citronany draselné | || E 333 | Citronany vápenaté | |Rafinovaný olivový olej, včetně oleje z výlisků oliv | E 307 | Alfa-tokoferol | 200 mg/l |Zrající sýr | E 170 | Uhličitany vápenaté | quantum satis || E 504 | Uhličitany hořečnaté | || E 509 | Chlorid vápenatý | || E 575 | Glukono-delta-lakton | |Mozzarella a syrovátkový sýr | E 270 | Kyselina mléčná | quantum satis || E 330 | Kyselina citronová | || E 575 | Glukono-delta-lakton | |Sterilované ovoce a zelenina v plechovkách a sklenicích | E 260 | Kyselina octová | quantum satis |E 261 | Octan draselný | || E 262 | Octany sodné | || E 263 | Octan vápenatý | || E 270 | Kyselina mléčná | || E 300 | Kyselina askorbová | || E 301 | Askorban sodný | || E 302 | Askorban vápenatý | || E 325 | Mléčnan sodný | || E 326 | Mléčnan draselný | || E 327 | Mléčnan vápenatý | || E 330 | Kyselina citronová | || E 331 | Citronany sodné | || E 332 | Citronany draselné | || E 333 | Citronany vápenaté | quantum satis || E 334 | Kyselina vinná | || E 335 | Vinany sodné | || E 336 | Vinany draselné | || E 337 | Vina sodno-draselný | || E 509 | Chlorid vápenatý | || E 575 | Glukono-delta-lakton | |Mleté maso | E 330 | Kyselina citronová | quantum satis || E 331 | Citronany sodné | || E 332 | Citronany draselné | || E 333 | Citronany vápenaté | |Balené polotovary z čerstvě mletého masa | E 300 | Kyselina askorbová | quantum satis |E 301 | Askorban sodný | || E 302 | Askorban vápenatý | || E 330 | Kyselina citronová | || E 331 | Citronany sodné | || E 332 | Citronany draselné | || E 333 | Citronany vápenaté | |Chléb připravený pouze z těchto složek: pšeničná mouka, voda, droždí nebo kvásek, sůl | E 260 | Kyselina octová | quantum satis |E 261 | Octan draselný | |E 262 | Octany sodné | || E 263 | Octan vápenatý | || E 270 | Kyselina mléčná | || E 300 | Kyselina askorbová | || E 301 | Askorban sodný | || E 302 | Askorban vápenatý | || E 304 | Estery mastných kyselin s kyselinou askorbovou | || E 322 | Lecitiny | || E 325 | Mléčnan sodný | || E 326 | Mléčnan draselný | || E 327 | Mléčnan vápenatý | || E 471 | Mono- a diglyceridy mastných kyselin | || E 472a | Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou octovou | || E 472d | Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou vinnou | || E 472e | Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou mono- a diacetylvinnou | || E 472f | Směsné estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou octovou a vinnou | |Běžný francouzský chléb (Pain courant français) | E 260 | Kyselina octová | quantum satis |E 261 | Octan draselný | |E 262 | Octany sodné | || E 263 | Octan vápenatý | || E 270 | Kyselina mléčná | || E 300 | Kyselina askorbová | || E 301 | Askorban sodný | || E 302 | Askorban vápenatý | || E 304 | Estery mastných kyselin s kyselinou askorbovou | || E 322 | Lecitiny | || E 325 | Mléčnan sodný | || E 326 | Mléčnan draselný | || E 327 | Mléčnan vápenatý | || E 471 | Mono- a diglyceridy mastných kyselin | |Čerstvé těstoviny | E 270 | Kyselina mléčná | quantum satis || E 300 | Kyselina askorbová | || E 301 | Askorban sodný | || E 322 | Lecitiny | || E 330 | Kyselina citronová | || E 334 | Kyselina vinná | || E 471 | Mono- a diglyceridy mastných kyselin | || E 575 | Glukono-delta-lakton | |Vína a šumivá vína a částečně zkvašený mošt z hroznů | Povolené přídatné látky: podle nařízení (EHS) č. 822/87, (EHS) č. 4252/88, (EHS) č. 2332/92 a (EHS) č. 1873/84 a jejich prováděcích nařízení, | || podle nařízení (EHS) č. 1873/84, kterým se povoluje nabízení nebo dodávání určitých dovážených vín, u kterých mohlo být použito enologických postupů nestanovených nařízením (EHS) č. 337/79, k přímé lidské spotřebě | pro memoria |Pivo | E 270 | Kyselina mléčná | quantum satis || E 300 | Kyselina askorbová | || E 301 | Askorban sodný | || E 330 | Kyselina citronová | || E 414 | Arabská guma | |Husí játra, celá husí játra, husí játra v bloku (Foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras) | E 300 | Kyselina askorbová | quantum satis |E 301 | Askorban sodný | |--------------------------------------------------PŘÍLOHA IIIPODMÍNEČNĚ POVOLENÉ KONZERVANTY A ANTIOXIDANTYČÁST ASorbany, benzoany a p-hydroxybenzoanyČíslo E | Název | Zkratka |E 200 | Kyselina sorbová | S |E 202 | Sorban draselný |E 203 | Sorban vápenatý |E 210 | Kyselina benzoová | B |E 211 | Benzoan sodný |E 212 | Benzoan draselný |E 213 | Benzoan vápenatý |E 214 | Ethyl p-hydroxybenzoát | PHB |E 215 | Ethyl p-hydroxybenzoát sodná sůl |E 216 | Propyl p-hydroxybenzoát |E 217 | Propyl p-hydroxybenzoát sodná sůl |E 218 | Methyl p-hydroxybenzoát |E 219 | Methyl p-hydroxybenzoát sodná sůl |Poznámka1. Množství všech výše uvedených látek jsou vyjádřena jako volné kyseliny.2. Zkratkami použitými v tabulce se rozumí:- S + B: použití S a B jednotlivě nebo v kombinaci- S + PHB: použití S a PHB jednotlivě nebo v kombinaci- S + B + PHB: použití S, B a PHB jednotlivě nebo v kombinaci.3. Uvedená nejvyšší použitelná množství se vztahují na hotové potraviny připravené podle návodu výrobce.Potravina | Nejvyšší použitelné množství (mg/kg nebo mg/l) |S | B | PHB | S + B | S + PHB | S + B + PHB |Ochucené nápoje na bázi vína, včetně výrobků v oblasti působnosti nařízení (EHS) č. 1601/91 | 200 | | | | | |Ochucené nealkoholické nápoje | 300 | 150 | | 250 S +150 B | | |Tekuté koncentráty z čaje a tekuté koncentráty z výluhů z ovoce a bylin | | | | 600 | | |Nezkvašená hroznová šťáva pro bohoslužebné účely | | | | 2000 | | |Vína podle nařízení (EHS) č. 822/87; nealkoholické víno, ovocné víno (včetně nealkoholického); Made wine; cidr a perry (včetně nealkoholického) | 200 | | | | | |Sød…Saft nebo Sødet…Saft | 500 | 200 | | | | |Sudové nealkoholické pivo | | 200 | | | | |Medovina | 200 | | | | | |Lihoviny s obsahem alkoholu nižším než 15 % obj. | 200 | 200 | | 400 | | |Náplně pro ravioli a podobné výrobky | 1000 | | | | | |Džemy, rosoly, marmelády se sníženým obsahem cukru a podobné nízkoenergetické výrobky nebo výrobky bez přidaného cukru a ostatní ovocné pomazánky Marmeladas | | 500 | | 1000 | | |Proslazené, v cukru obalené nebo glazované ovoce a zelenina | | | | 1000 | | |Sušené ovoce | 1000 | | | | | |Frugtgrøt a Rote Grütze | 1000 | 500 | | | | |Ovocné a zeleninové přípravky včetně ovocných omáček, kromě protlaků, mousse, kompotu, salátů a podobných sterilovaných výrobků v plechovkách nebo sklenicích | 1000 | | | | | |Zelenina v octě, soli nebo oleji (kromě oliv) | | | | 2000 | | |Bramborové těsto a předsmažené bramborové plátky | 2000 | | | | | |Noky | 1000 | | | | | |Polenta | 200 | | | | | |Olivy a přípravky na bázi oliv | 1000 | | | | | |Aspiky, naložené masné výrobky (vařené, nasolené nebo sušené); paštiky | | | | | 1000 | |Povrchová úprava sušených masných výrobků | | | | | | quantum satis |Rybí polokonzervy včetně polokonzerv z rybích jiker | | | | 2000 | | |Solené sušené ryby | | | | 200 | | |Vaření korýši | | | | 2000 | | |Crangon crangon a Crangon vulgaris, vařené | | | | 6000 | | |Plátkový balený sýr | 1000 | | | | | |Nezrající sýr | 1000 | | | | | |Tavený sýr | 2000 | | | | | |Vrstvený sýr a sýr s přidanými potravinami | 1000 | | | | | |Tepelně neošetřené dezerty na bázi mléka | | | | 300 | | |Sražené mléko | 1000 | | | | | |Tekutá vejce (bílek, žloutek nebo celé vejce) | | | | 5000 | | |Sušené, zahuštěné, zmrazené nebo hluboce zmrazené vaječné výrobky | 1000 | | | | | |Balený plátkový chléb a žitný chléb | 2000 | | | | | |Předpečené balené pečivo určené pro maloobchodní prodej | 2000 | | | | | |Jemné pečivo s vodní aktivitou více než 0,65 | 2000 | | | | | |Snacky na bázi obilovin nebo brambor a obalených ořechových jader | | | | | 1000(max. 300 PHB) | |Šlehané těsto | 2000 | | | | | |Cukrovinky (kromě čokolády) | | | | | | 1500(max. 300 PHB) |Žvýkačky | | | | 1500 | | |Sladké dezertní omáčky (toppingy) (sirupy na lívance, ochucené sirupy na míchané mléčné nápoje a zmrzliny; podobné výrobky) | 1000 | | | | | |Tukové emulze (kromě másla) s obsahem tuku 60 % nebo vyšším | 1000 | | | | | |Tukové emulze s obsahem tuku nižším než 60 % | 2000 | | | | | |Emulgované omáčky s obsahem tuku 60 % nebo vyšším | 1000 | | | | | |Emulgované omáčky s obsahem tuku nižším než 60 % | 2000 | | | | | |Neemulgované omáčky | | | | 1000 | | |Lahůdkové saláty | | | | 1500 | | |Hořčice | | | | 1000 | | |Ochucovací a kořenicí přípravky | | | | 1000 | | |Tekuté polévky a vývary (kromě konzerv) | | | | 500 | | |Aspik | 1000 | 500 | | | | |Tekuté výživové doplňky | | | | | | 2000 |Dietní potraviny pro zvláštní léčebné účely, kromě potravin pro kojence a malé děti podle směrnice 89/398/EHS – dietní potraviny určené k náhradě celodenní stravy nebo jednotlivého pokrmu pro regulaci hmotnosti | | | | 1500 | | |ČÁST BOxid siřičitý a siřičitanyČíslo E | Název |E 220 | Oxid siřičitý |E 221 | Siřičitan sodný |E 222 | Hydrogensiřičitan sodný |E 223 | Disiřičitan sodný |E 224 | Disiřičitan draselný |E 226 | Siřičitan vápenatý |E 227 | Hydrogensiřičitan vápenatý |E 228 | Hydrogensiřičitan draselný |Poznámka1. Nejvyšší množství jsou vyjádřena jako SO2 v mg/kg nebo v mg/l a vztahují se k celkovému množství ze všech zdrojů.2. Obsah SO2 ne více než 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový.Potravina | Nejvyšší množství (mg/kg nebo mg/l) Vyjádřené jako SO2 |Hamburgerové maso s minimálním obsahem zeleniny nebo obilovin 4 % | 450 |Snídaňové uzeniny | 450 |Longaniza fresca a Butifarra fresca | 450 |Sušené solené tresky (Gadidae) | 200 |Korýši a hlavonožci | |—čerství, zmrazení a hluboce zmrazení | 150 |korýši rodu panaeidae solenceridae, aresteidae: | |—do 80 jednotek | 150 |—mezi 80 a 120 jednotkami | 200 |—přes 120 jednotek | 300 |—vaření | 50 |Trvanlivé sušenky | 50 |Škroby (kromě škrobů pro výživu při odstavení kojence, pokračovací a počáteční kojeneckou výživu) | 50 |Ságo | 30 |Ječné kroupy perličky | 30 |Sušené granulované brambory | 400 |Snacky na bázi obilovin a brambor | 50 |Loupané brambory | 50 |Zpracované brambory (včetně zmrazených a hluboce zmrazených brambor) | 100 |Bramborové těsto | 100 |Sušená zelenina bílé barvy | 400 |Zpracovaná zelenina bílé barvy (včetně zmrazené a hluboce zmrazené zeleniny bílé barvy) | 50 |Sušený zázvor | 150 |Sušená rajčata | 200 |Křenová pulpa | 800 |Cibulová, česneková a šalotková pulpa | 300 |Zelenina a ovoce v octě, oleji nebo slaném nálevu (kromě oliv a žluté papriky ve slaném nálevu) | 100 |Žlutá paprika ve slaném nálevu | 500 |Zpracované houby (včetně zmrazených hub) | 50 |Sušené houby | 100 |Sušené ovoce | |—meruňky, broskve, hrozny, švestky a fíky | 2000 |—banány | 1000 |—jablka a hrušky | 600 |—ostatní (včetně ořechů ve skořápce) | 500 |Sušený kokos | 50 |Proslazené, v cukru obalené nebo glazované ovoce, zelenina, kůra z angeliky nebo citrusů | 100 |Džemy, rosoly a marmelády ve smyslu směrnice 79/693/EHS (kromě výběrového džemu EXTRA a výběrového rosolu EXTRA), a ostatní podobné ovocné pomazánky včetně nízkoenergetických výrobků | 50 |Džemy, rosoly a marmelády ze sířeného ovoce | 100 |Ovocné náplně plněného pečiva | 100 |Ochucovací přípravky na bázi citrusové šťávy | 200 |Koncentrovaná hroznová šťáva pro domácí výrobu vína | 2000 |Mostarda di frutta | 100 |Rosolotvorný extrakt z ovoce, tekutý pektin pro prodej konečnému spotřebiteli | 800 |Sterilované bílé třešně srdcovky, rehydratované sušené ovoce a liči | 100 |Sterilované plátky citronu ve sklenicích | 250 |Cukry ve smyslu směrnice 73/437/EHS, kromě škrobového sirupu a sušeného škrobového sirupu | 15 |Škrobový sirup, včetně dehydratovaného | 20 |Sirup a melasa | 70 |Ostatní cukry | 40 |Sladké dezertní omáčky (toppingy) (sirupy na lívance, ochucené sirupy na míchané mléčné nápoje a zmrzliny; podobné výrobky) | 40 |Pomerančová, grapefruitová, jablečná a ananasová šťáva pro dodávky ve velkém do zařízení hromadného stravování | 50 |Limetová a citrónová šťáva | 350 |Koncentráty na bázi ovocné šťávy, obsahující ne méně než 2,5 % ječmene (barley water) | 350 |Ostatní koncentráty na bázi ovocné šťávy nebo drceného ovoce; capilé groselha | 250 |Ochucené nealkoholické nápoje obsahující ovocnou šťávu | 20(jen přenosem z koncentrátů) |Ochucené nealkoholické nápoje s obsahem škrobového sirupu nejméně 235 g/l | 50 |Nezkvašená hroznová šťáva pro bohoslužebné účely | 70 |Cukrovinky na bázi škrobového sirupu | 50(jen přenosem ze škrobového sirupu) |Pivo, včetně nízkoalkoholického a nealkoholického piva | 20 |Sudové kvasnicové pivo | 50 |Vína | podle nařízení (EHS) č. 822/87, (EHS) č. 4252/88, (EHS) č. 2332/92 a (EHS) č. 1873/84 a jejich prováděcích nařízení;(pro memoria) podle nařízení (EHS) č. 1873/84, kterým se povoluje nabízení nebo dodávání určitých dovážených vín, u kterých mohlo být použito enologických postupů nestanovených nařízením (EHS) č. 337/79, k přímé lidské spotřebě |Nealkoholické víno | 200 |Made wine | 260 |Cidr, perry, ovocné víno, šumivé ovocné víno (včetně nealkoholických výrobků) | 200 |Medovina | 200 |Kvasný ocet | 170 |Hořčice (kromě hořčice typu Dijon) | 250 |Hořčice typu Dijon | 500 |Želatina | 50 |Analogy masa, rybího masa a korýšů na bázi bílkovin ze zeleniny a obilovin | 200 |ČÁST COstatní konzervantyČíslo E | Název | Potravina | Nejvyšší množství |E 230 | Difenyl, bifenyl | Ošetření povrchu citrusových plodů | 70 mg/kg |E 231 | Orthofenylfenol | Ošetření povrchu citrusových plodů | 12 mg/kg jednotlivě nebo v kombinaci, vyjádřeno jako orthorfenylfenol |E 232 | Orthofenylfenolát sodný |E 233 | Thiabendazol | Ošetření povrchu: | || | —citrusových plodů | 6 mg/kg || | —banánů | 3 mg/kg |E 234 | Nisin | Pudinky z krupice a tapioky a podobné výrobky | 3 mg/kg || | Zrající a tavený sýr | 12,5 mg/kg || | Clotted cream | 10 mg/kg |E 235 | Natamycin | Ošetření povrchu: | || | —tvrdých, polotvrdých a poloměkkých sýrů | 1 mg/dm2 povrchu (nepřítomný v hloubce 5 mm) || | —sušených, naložených salámů |E 239 | Hexamethylentetramin | Sýr Provolone | 25 mg/kg zbytkové množství, vyjádřeno jako formaldehyd |E 242 | Dimethyldiuhličitan | Ochucené nealkoholické nápoje Nealkoholické víno Tekuté čajové koncentráty | 250 mg/l přidané množství, zbytky neprokazatelné |E 284 | Kyselina boritá | Jeseteří jikry (kaviár) | 4 g/kg vyjádřeno jako kyselina boritá |E 285 | Tetraboritan sodný (borax) |Číslo E | Název | Potravina | Směrné přidané množství | Zbytkové množství |mg/kg | mg/kg |E 249 | Dusitan draselný | Tepelně neopracované, naložené, sušené masné výrobky | 150 | 50 |E 250 | Dusitan sodný | Ostatní naložené masné výrobky Masné výrobky v konzervách Husí játra, celá husí játra, husí játra v bloku (Foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras) | 150 | 100 || Naložená slanina | | 175 |E 251 | Dusičnan sodný | Naložené masné výrobky Masné výrobky v konzervách | 300 | 250 |E 252 | Dusičnan draselný | Tvrdé, polotvrdé a poloměkké sýry Analogy sýra na bázi mléka | | 50 || Nakládaní sledi a šproty | | 200 |Číslo E | Název | Potravina | Nejvyšší množství |E 280 E 281 E 282 E 283 | Kyselina propionová Propionan sodný Propionan vápenatý Propionan draselný | Balený krájený chléb a žitný chléb | 3000 mg/kg vyjádřeno jako kyselina propionová |Chléb se sníženým obsahem energie | 2000 mg/kg vyjádřeno jako kyselina propionová |Předpečený balený chléb |Balené jemné pečivo (včetně cukrářských výrobků z mouky) |s vodní aktivitou více než 0,65 |Balené výrobky rolls, buns a pitta || | Christmas pudding Balený chléb | 1000 mg/kg vyjádřeno jako kyselina propionová |E 1105 | Lysozym | Zrající sýr | quantum satis |ČÁST DOstatní antioxidantyPoznámkaZnak * v tabulce se vztahuje k pravidlu úměrnosti: pokud jsou galláty, BHA a BHT použity v kombinaci, musí být množství pro použití jednotlivě úměrně snížena.Číslo E | Název | Potravina | Nejvyšší množství (mg/kg) |E 310 E 311 E 312 E 320 E 321 | Propylgallát Oktylgallát Dodecylgallát Butylhydroxianisol (BHA) Butylhydroxitoluen (BHT) | Tuky a oleje pro výrobce tepelně opracovaných potravin | 200* (galláty a BHA, jednotlivě nebo v kombinaci) |Oleje a tuky na smažení, kromě oleje z olivových výlisků | 100* (BHT) |Sádlo, rybí tuk, lůj, drůbeží sádlo a skopový lůj | obojí vztaženo na tuk || | Směsi pro přípravu moučníků | 200 (galláty a BHA, jednotlivě nebo v kombinaci) || | Snacky na bázi obilovin || | Sušené mléko pro prodejní automaty || | Sušené přípravky pro polévky a vývary | || | Omáčky | || | Sušené maso | vztaženo na tuk || | Zpracovaná ořechová jádra | || | Kořenící a ochucovací přípravky | || | Předvařené obiloviny | || | Sušené granulované brambory | 25 (galláty a BHA, jednotlivě nebo v kombinaci) || | Žvýkačky Doplňky stravy | 400 (galláty, BHT, BHA, jednotlivě nebo v kombinaci) |E 315 | Kyselina erythorbová | Polokonzervy a konzervy z masa | 500 vyjádřeno jako kyselina erythorbová |E 316 | Erythorban sodný || | Konzervy a polokonzervy z ryb Zmrazené a hluboce zmrazené ryby s červenou pokožkou | 1500 vyjádřeno jako kyselina erythorbová |--------------------------------------------------PŘÍLOHA IVOSTATNÍ POVOLENÉ PŘÍDATNÉ LÁTKYUvedená nejvyšší množství se vztahují na hotové potraviny, připravené podle návodu výrobce.Číslo E | Název | Potravina | Nejvyšší množství |E 297 | Kyselina fumarová | (pro memoria) Víno podle nařízení (EHS) č. 1873/84, kterým se povoluje nabízení nebo dodávání určitých dovážených vín, u kterých mohlo být použito enologických postupů nestanovených nařízením (EHS) č. 337/79, k přímé lidské spotřebě | |Náplně a polevy na jemné pečivo | 2,5 g/kg |Cukrovinky na bázi cukru | 1 g/kg |Gelovité dezerty Dezerty s ovocnou příchutí Sušené práškové směsi pro přípravu dezertů | 4 g/kg |Instantní nápoje v prášku na bázi ovoce | 1 g/l |Instantní čaj v prášku | 1 g/l |Žvýkačky | 2 g/kg || Při níže uvedeném použití mohou být uvedená nejvyšší množství kyseliny fosforečné a fosforečnanů E 338, E 339, E 340, E 341, E 450, E 451 a E 452 přidána jednotlivě nebo v kombinaci (vyjádřeno jako P2O5) | |E 338 | Kyselina fosforečná | Ochucené nealkoholické nápoje | 700 mg/l |E 339 | Fosforečnany sodné i)Dihydrogenfosforečnan sodnýii)Hydrogenfosforečnan sodnýiii)Fosforečnan sodný | Sterilované a UHT mléko | 1 g/l |Zahuštěné mléko s obsahem sušiny méně než 28 % | 1 g/kg |Zahuštěné mléko s obsahem sušiny více než 28 % | 1,5 g/kg |Sušené mléko a sušené odtučněné mléko | 2,5 g/kg |E 340 | Fosforečnany draselné i)Dihydrogenfosforečnan draselnýii)Hydrogenfosforečnan draselnýiii)Fosforečnan draselný | Pasterovaná, sterilovaná a UHT smetana | 5 g/kg |Šlehaná smetana a její analogy s obsahem rostlinného tuku | 5 g/kg |Nezrající sýr (kromě sýra Mozzarella) | 2 g/kg |Tavené sýry a analogy taveného sýra | 20 g/kg |Masné výrobky | 5 g/kg |Nápoje pro sportovce a balené stolní vody | 0,5 g/l |E 341 | Fosforečnany vápenaté i)Hydrogenfosforečnan vápenatýii)Dihydrogenfosforečnan vápenatýiii)Fosforečnan vápenatý | Doplňky stravy | quantum satis |Sůl a náhrady soli | 10 g/kg |Nápoje s obsahem rostlinných bílkovin | 20 g/l |Práškové náhrady mléka do teplých nápojů | 30 g/kg |Náhrady mléka pro přípravu nápojů pro prodejní automaty | 50 g/kg |E 450 | Difosforečnany i)Dihydrogendifosforečnan sodnýii)Hydrogendifosforečnan sodnýiii)Difosforečnan sodnýiv)Dihydrogendifosforečnan draselnýv)Difosforečnan draselnývi)Difosforečnan vápenatývii)Dihydrogendifosforečnan vápenatý | Zmrzliny | 1 g/kg |Dezerty | 3 g/kg |Sušené práškové směsi pro přípravu dezertů | 7 g/kg |Jemné pečivo | 20 g/kg |Mouka | 2,5 g/kg |Mouka s kypřicím práškem do pečiva | 20 g/kg |Soda bread | 20 g/kg |Tekutá vejce (bílek, žloutek nebo celé vejce) | 10 g/kg |Omáčky | 5 g/kg |E 451 | Trifosforečnany i)Trifosforečnan sodnýii)Trifosforečnan draselný | Polévky a vývary | 3 g/kg |Tekuté koncentráty z čaje a tekuté koncentráty z výluhů z bylin | 2 g/l |Cidr a perry | 2 g/l |E 452 | Polyfosforečnany i)Polyfosforečnan sodnýii)Polyfosforečnan draselnýiii)Polyfosforečnan sodnovápenatýiv)Polyfosforečnan vápenatý | Žvýkačky | quantum satis |Sušené potraviny v prášku | 10 g/kg |Nápoje na bázi čokolády a sladu | 2 g/l |Alkoholické nápoje kromě vína a piva | 1 g/l |Obilné snídaně | 5 g/kg |Snacky | 5 g/kg |Surimi | 1 g/kg |Pasty z ryb a korýšů | 5 g/kg |Sladké dezertní omáčky (toppingy) (sirupy na lívance, ochucené sirupy na míchané mléčné nápoje a zmrzliny; podobné výrobky) | 3 g/kg |Strava pro zvláštní výživové účely | 5 g/kg |Lešticí látky pro masné a zeleninové výrobky | 4 g/kg |Cukrovinky na bázi cukru | 5 g/kg |Moučkový cukr | 10 g/kg |Nudle čínského typu | 2 g/kg |Šlehané těsto | 5 g/kg |Zmrazené a hluboce zmrazené rybí filé z nezpracovaných ryb | 5 g/kg |Zmrazené a hluboce zmrazené výrobky z korýšů | 5 g/kg |Výrobky z brambor (včetně zmrazených, hluboce zmrazených, chlazených a sušených výrobků) | 5 mg/kg |E 431 | Polyoxyethylen (40) stearan | (pro memoria) Víno podle nařízení (EHS) č. 1873/84, kterým se povoluje nabízení nebo dodávání určitých dovážených vín, u kterých mohlo být použito enologických postupů nestanovených nařízením (EHS) č. 337/79, k přímé lidské spotřebě | |E 353 | Kyselina metavinná | Víno podle nařízení (EHS) č. 822/87, (EHS) č. 4252/88, (EHS) č. 2332/92 a (EHS) č. 1873/84 a jejich prováděcích nařízení | |Made wine | 100 mg/l |E 355 E 356 E 357 | Kyselina adipová Adipan sodný Adipan draselný | Náplně a polevy na jemné pečivo | 2 g/kg |Sušené dezertní směsi v prášku | 1 g/kg |Želé dezerty | 6 g/kg |Dezerty s ovocnou příchutí | 1 g/kg |Nápoje v prášku pro přípravu v domácnosti | 10 g/l || | | vyjádřeno jako kyselina adipová |E 363 | Kyselina jantarová | Dezerty | 6 g/kg |Polévky a vývary | 5 g/kg |Nápoje v prášku pro přípravu v domácnosti | 3 g/l |E 385 | Dvojsodnovápenatá sůl kyseliny diamintetraoctové (kalcium-dinatrium EDTA) | Emulgované omáčky | 75 mg/kg || | Sterilované luštěniny, sterilovaná lusková zelenina, houby a artyčoky | 250 mg/kg || | Sterilovaní korýši a měkkýši | 75 mg/kg || | Sterilované výrobky z ryb | 75 mg/kg || | Minarin | 100 mg/kg || | Zmrazení a hluboce zmrazení korýši | 75 mg/kg |E 405 | Propan-1,2-diol-alginát | Tukové emulze | 3 g/kg || | Jemné pečivo | 2 g/kg || | Náplně a polevy na jemné pečivo a dezerty | 5 g/kg || | Cukrovinky na bázi cukru | 1,5 g/kg || | Vodové zmrzliny | 3 g/kg || | Snacky na bázi obilovin a brambor | 3 g/kg || | Omáčky | 8 g/kg || | Pivo | 100 mg/l || | Žvýkačky | 5 g/kg || | Ovocné a zeleninové přípravky | 5 g/kg || | Ochucené nealkoholické nápoje | 300 mg/l || | Emulzní likéry | 10 g/l || | Dietní potraviny pro zvláštní léčebné účely – Dietní potraviny určené k náhradě celodenní stravy nebo jednotlivého pokrmu pro regulaci hmotnosti | 1, 2 g/kg || | Dietní doplňky stravy | 1 g/kg |E 416 | Guma karaya | Snacky na bázi obilovin a brambor | 5 g/kg || | Polevy na ořechová jádra | 10 g/kg || | Náplně a polevy na jemné pečivo | 5 g/kg || | Dezerty | 6 g/kg || | Emulgované omáčky | 10 g/kg || | Vaječné likéry | 10 g/l || | Dietní doplňky stravy | quantum satis || | Žvýkačky | 5 g/kg |E 420 | Sorbitol i)Sorbitolii)Sorbitol sirup | Potraviny obecně (kromě nápojů a potravin uvedených v čl. 2 odst. 3) Zmrazené nezpracované ryby, korýši, měkkýši a hlavonožci Likéry | quantum satis (pro jiné účely než přislazování) |E 421 | Manitol |E 953 | Isomalt |E 965 | Maltitol i)Maltitolii)Maltitol sirup |E 966 | Laktitol |E 967 | Xylitol |E 432 E 433 E 434 E 435 E 436 | Polyoxyethylensorbitanmonolaurát (polysorbát 20) Polyoxyethylensorbitanmonopalmitát (polysorbát 80) Polyoxyethylensorbitanmonopalmitát (polysorbát 40) Polyoxyethylensorbitanmonostearát (polysorbát 60) Polyoxyethylensorbitantristearát (polysorbát 65) | Jemné pečivo | 3 g/kg |Tukové emulze pro pekařské účely | 10 g/kg |Analogy mléka a smetany | 5 g/kg |Zmrzliny | 1 g/kg |Dezerty | 3 g/kg |Cukrovinky na bázi cukru | 1 g/kg |Emulgované omáčky | 5 g/kg |Polévky | 1 g/kg |Žvýkačky | 5 g/kg |Dietní doplňky stravy | quantum satis |Dietní potraviny pro zvláštní léčebné účely – Dietní potraviny určené k náhradě celodenní stravy nebo jednotlivého pokrmu pro regulaci hmotnosti | 1 g/kg jednotlivě nebo v kombinaci |E 442 | Amonné soli fosfatidových kyselin | Kakaové a čokoládové výrobky ve smyslu směrnice 73/241/EHS | 10 g/kg |Cukrovinky na bázi kakaa | 10 g/kg |E 444 | Isobutyrát octanu sacharosy | Zakalené ochucené nealkoholické nápoje | 300 mg/l |E 445 | Glycerolestery dřevných pryskyřic | Zakalené ochucené nealkoholické nápoje | 100 mg/l |E 473 E 474 | Estery sacharosy s mastnými kyselinami Sacharoglyceridy | Sterilovaná tekutá káva | 1 g/l |Tepelně opracované masné výrobky | 5 g/kg (vztaženo na tuk) |Tukové emulze pro pekařské účely | 10 g/kg |Jemné pečivo | 10 g/kg |Práškové náhrady mléka do teplých nápojů | 20 g/kg |Zmrzliny | 5 g/kg |Cukrovinky na bázi cukru | 5 g/kg |Dezerty | 5 g/kg |Omáčky | 10 g/kg |Polévky a vývary | 2 g/kg |Ošetření povrchu čerstvého ovoce | quantum satis |Nealkoholické nápoje na bázi anýzu | 5 g/l |Nealkoholické nápoje na bázi kokosu a mandlí | 5 g/l |Alkoholické nápoje (kromě vína a piva) | 5 g/l |Práškové směsi pro přípravu teplých nápojů | 10 g/l |Nápoje na bázi mléka | 5 g/l |Dietní doplňky stravy | quantum satis |Dietní potraviny pro zvláštní léčebné účely – Dietní potraviny určené k náhradě celodenní stravy nebo jednotlivého pokrmu pro regulaci hmotnosti | 5 g/kg |Žvýkačky | 10 g/kg jednotlivě nebo v kombinaci |E 475 | Estery polyglycerolu s mastnými kyselinami | Jemné pečivo | 10 g/kg || | Emulzní likéry | 5 g/l || | Výrobky z vajec | 1 g/kg || | Práškové náhrady mléka do teplých nápojů | 0,5 g/kg || | Žvýkačky | 5 g/kg || | Tukové emulze | 5 g/kg || | Analogy mléka a smetany | 5 g/kg || | Cukrovinky na bázi cukru | 2 g/kg || | Dezerty | 2 g/kg || | Dietní doplňky stravy | quantum satis || | Dietní potraviny pro zvláštní léčebné účely; Dietní potraviny určené k náhradě celodenní stravy nebo jednotlivého pokrmu pro regulaci hmotnosti | 5 g/kg || | Obilné snídaně typu Granola | 10 g/kg |E 476 | Polyglycerylpolyricinoleát | Pomazánky a dresinky s nízkým a velmi nízkým obsahem tuku | 4 g/kg || | Cukrovinky na bázi kakaa, včetně čokolády | 5 g/kg |E 477 | Estery propan-1,2-diolu s mastnými kyselinami | Jemné pečivo | 5 g/kg || | Tukové emulze pro pekařské účely | 10 g/kg || | Analogy mléka a smetany | 5 g/kg || | Práškové náhrady mléka do teplých nápojů | 1 g/kg || | Zmrzliny | 3 g/kg || | Cukrovinky na bázi cukru | 5 g/kg || | Dezerty | 5 g/kg || | Náhrady šlehané smetany pro zdobení dezertů | 30 g/kg || | Dietní potraviny pro zvláštní léčebné účely – Dietní potraviny určené k náhradě celodenní stravy nebo jednotlivého pokrmu pro regulaci hmotnosti | 1 g/kg |E 479b | Směsný produkt interakce tepelně opracovaného sojového oleje s mono- a diglyceridy mastných kyselin | Tukové emulze na smažení | 5 g/kg |E 481 E 482 | Stearoyl-2-mléčnan sodný Stearoyl-2-mléčnan vápenatý | Jemné pečivo | 5 g/kg |Předvařená rýže | 4 g/kg |Obilné snídaně | 5 g/kg |Emulzní likéry | 8 g/l |Lihoviny s obsahem alkoholu méně než 15 % obj. | 8 g/l |Snacky na bázi obilovin | 2 g/kg |Žvýkačky | 2 g/kg |Tukové emulze | 10 g/kg |Dezerty | 5 g/kg |Cukrovinky na bázi cukru | 5 g/kg |Práškové náhrady mléka do teplých nápojů | 3 g/kg |Snacky na bázi obilovina a brambor | 5 g/kg |Masové konzervy ze sekaného a mělněného masa | 4 g/kg |Práškové směsi pro přípravu teplých nápojů | 2 g/l |Dietní potraviny pro zvláštní léčebné účely – Dietní potraviny určené k náhradě celodenní stravy nebo jednotlivého pokrmu pro regulaci hmotnosti | 2 g/kg |Chléb (kromě výrobku uvedeného v příloze II) | 3 g/kg |Mostarda di frutta | 2 g/kg jednotlivě nebo v kombinaci |E 483 | Vinan stearylu | Pečivo (kromě druhů chleba uvedených v příloze III) | 4 g/kg || | Dezerty | 5 g/kg |E 491 E 492 E 493 E 494 E 495 | Sorbitanmonosterát Sorbitantristearát Sorbitanmonolaurát Sorbitanmonooleát Sorbitanmonopalmitát | Jemné pečivo | 10 g/kg |Sladké dezertní omáčky (toppingy) a polevy na jemné pečivo | 5 g/kg |Rosolová marmeláda | 25 mg/kg |Tukové emulze | 10 g/kg |Analogy mléka a smetany | 5 g/kg |Práškové náhrady mléka do teplých nápojů | 5 g/kg |Tekuté koncentráty z čaje a tekuté koncentráty z výluhů z bylin | 0,5 g/l |Zmrzliny | 5 g/kg |Dezerty | 5 g/kg |Cukrovinky na bázi cukru | 5 g/kg |Cukrovinky na bázi kakaa, včetně čokolády | 10 g/kg |Emulgované omáčky | 5 g/kg |Dietní doplňky stravy | quantum satis |Droždí | quantum satis |Žvýkačky | 5 g/kg |Dietní potraviny pro zvláštní léčebné účely; Dietní potraviny určené k náhradě celodenní stravy nebo jednotlivého pokrmu pro regulaci hmotnosti | 5 g/kg |(pro memoria) Pouze pro E 491, víno podle nařízení (EHS) č. 1873/84, kterým se povoluje nabízení nebo dodávání určitých dovážených vín, u kterých mohlo být použito enologických postupů nestanovených nařízením (EHS) č. 337/79, k přímé lidské spotřebě | 5 g/kg jednotlivě nebo v kombinaci |E 512 | Chlorid cínatý | Konzervovaný bílý chřest v plechovkách sklenicích | 25 mg/kg jako Sn |E 520 E 521 E 522 E 523 | Síran hlinitý Síran sodno-hlinitý Síran draselno-hlinitý Síran hlinito-amonný | Vaječný bílek | 30 mg/kg |Proslazené, v cukru obalené nebo glazované ovoce a zelenina | 200 mg/kg || | | jednotlivě nebo v kombinaci, vyjádřeno jako hliník |E 541 | Kyselý fosforečnan sodno-hlinitý | Jemné pečivo (pouze scones a piškotové pečivo) | 1 g/kg || | | vyjádřeno jako hliník |E 535 | Hexakyanoželeznatan sodný | Sůl a náhrady soli | Jednotlivě nebo v kombinaci 20 mg/kg jako bezvodý hexakyanoželeznatan draselný |E 536 | Hexakyanoželeznatan draselný |E 538 | Hexakyanoželeznatan vápenatý |E 551 E 552 E 553a E 553b E 554 E 555 E 556 E 559 | Oxid křemičitý Křemičitan vápenatý i)Křemičitan hořečnatýii)Trikřemičitan hořečnatý Talek Křemičitan sodno-hlinitý Křemičitan draselno-hlinitý Křemičitan vápenato-hlinitý Křemičitan hlinitý (kaolin) | Sušené práškovité potraviny (včetně cukrů) | 10 g/kg |Sůl a náhrady soli | 10 g/kg |Dietní doplňky stravy | quantum satis |Potraviny ve formě tablet a potahovaných tablet | quantum satis |Plátkované tvrdé sýry a plátkované tavené sýry | 10 g/kg || Jednotlivě nebo v kombinaci || | Žvýkačky | quantum satis || | Rýže | || | Uzeniny (pouze k ošetření povrchu) | || | Tvarované želé cukrovinky (pouze k ošetření povrchu) | |E 579 | Glukonan železnatý | Olivy ztmavlé oxidací | 150 mg/kg jako Fe |E 585 | Mléčnan železnatý |E 620 E 621 E 622 E 623 E 624 E 625 | Kyselina glutamová Glutaman sodný Glutaman draselný Glutaman vápenatý Glutaman amonný Glutaman hořečnatý | Potraviny obecně (kromě potravin uvedených v čl. 2 odst. 3) | 10 g/kg jednotlivě nebo v kombinaci |Kořenicí a ochucovací přípravky | quantum satis |E 626 E 627 E 628 E 629 E 630 E 631 E 632 E 633 E 634 E 635 | Kyselina guanylová Guanylan sodný Guanylan draselný Guanylan vápenatý Inosinová kyselina Inosinan sodný Inosinan draselný Inosinan vápenatý 5’ribonukleotidy vápenaté 5’ribonukleotidy sodné | Potraviny obecně (kromě potravin uvedených v čl. 2 odst. 3) | 500 mg/kg jednotlivě nebo v kombinaci, vyjádřeno jako kyselina guanylová |Kořenicí a ochucovací přípravky | quantum satis |E 900 | Dimethylpolysiloxan | Džemy, rosoly a marmelády ve smyslu směrnice 79/693/EHS, a ostatní podobné ovocné pomazánky včetně nízkoenergetických výrobků | 10 mg/kg || | Polévky a vývary | 10 mg/kg || | Oleje a tuky na smažení | 10 mg/kg || | Cukrovinky (kromě čokolády) | 10 mg/kg || | Ochucené nealkoholické nápoje | 10 mg/l || | Ananasová šťáva | 10 mg/l || | Sterilované ovoce a zelenina v plechovkách a sklenicích | 10 mg/kg || | Žvýkačky | 100 mg/kg || | (pro memoria) Víno podle nařízení (EHS) č. 1873/84, kterým se povoluje nabízení nebo dodávání určitých dovážených vín, u kterých mohlo být použito enologických postupů nestanovených nařízením (EHS) č. 337/79, k přímé lidské spotřebě | || | Sød…Saft | 10 mg/l || | Lité těsto | 10 mg/kg |E 901 E 902 E 903 E 904 | Včelí vosk, bílý a žlutý Candelilový vosk Karnaubský vosk Šelak | Jako lešticí látky pouze pro: | quantum satis |—cukrovinky (včetně čokolády) | |—drobné jemné pečivo s čokoládovou polevou | |—snacky | |—ořechová jádra | |—zrnkovou kávu | || | Dietní doplňky stravy | quantum satis || | Čerstvé citrusové plody, melouny, jablka a hrušky (pouze k ošetření povrchu) | quantum satis |E 912 | Estery kyseliny montanové | Čerstvé citrusové plody (pouze k ošetření povrchu) | quantum satis |E 914 | Oxidovaný polyethylenový vosk | | |E 927b | Karbamid | Žvýkačka bez přidaných cukrů | 30 g/kg |E 950 | Acesulfam-K | Žvýkačka s přidanými cukry | 800 mg/kg |E 951 | Aspartam | | 2500 mg/kg |E 957 | Thaumatin | | 10 mg/kg (pouze jako látka zvýrazňující chuť a vůni) |E 959 | Neohesperidin DC | Žvýkačka s přidanými cukry | 150 mg/kg || | Margarin | 5 mg/kg (pouze jako látka zvýrazňující chuť a vůni) || | Minarin || | Masné výrobky || | Ovocné rosoly || | Rostlinné bílkoviny |E 999 | Extrakt z kvillaji | Ochucené nealkoholické nápoje na bázi vody | 200 mg/l přepočteno na bezvodý extrakt |E 1201 | Polyvinylpyrolidon | Dietní doplňky stravy ve formě tablet a potahovaných tablet | quantum satis |E 1202 | Polyvinylpoly-pyrolidon | | |E 1505 | Triethyl-citrát | Sušený vaječný bílek | quantum satis |--------------------------------------------------PŘÍLOHA VPOVOLENÉ NOSIČE A ROZPOUŠTĚDLAPoznámkaV tomto seznamu nejsou zahrnuty:1. látky obecně považované za potraviny,2. látky uvedené v čl. 1 odst. 5,3. látky, které mají primárně funkci kyseliny nebo regulátoru kyselosti, jakými jsou kyselina citronová a hydroxid amonný.Číslo E | Název | Omezení použití || Propan-1,2-diol | Barviva, emulgátory, antioxidanty a enzymy (maximálně 1 g/kg v potravině) |E 422 | Glycerol | |E 420 | Sorbitol | |E 421 | Manitol | |E 953 | Isomalt | |E 965 | Maltitol | |E 966 | Laktitol | |E 967 | Xylitol | |E 400 – 404 | Kyselina alginová a její sodná, draselná a vápenatá a amonná sůl | |E 405 | Propan-1,2-diol-alginát | |E 406 | Agar | |E 407 | Karagenan | |E 410 | Karubin | |E 412 | Guma guar | |E 413 | Tragant | |E 414 | Arabská guma | |E 415 | Xanthan | |E 440 | Pektiny | |E 432 | Polyoxyethylensorbitanmonolaurát (polysorbát 20) | Odpěňovače |E 433 | Polyoxyethylensorbitanmonopalmitát (polysorbát 80) |E 434 | Polyoxyethylensorbitanmonopalmitát (polysorbát 40) |E 435 | Polyoxyethylensorbitanmonostearát (polysorbát 60) |E 436 | Polyoxyethylensorbitantristearát (polysorbát 65) |E 442 | Amonné soli fosfatidových kyselin | Antioxidanty |E 460 | Celulosa (mikrokrystalická nebo prášková) | |E 461 | Methylcelulosa | |E 463 | Hydroxypropylcelulosa | |E 464 | Hydroxypropylmethylcelulosa | |E 465 | Ethylmethylcelulosa | |E 466 | Karboxymethylcelulosa Sodná sůl karboxymethylcelulosy | |E 322 | Lecitiny | Barviva a antioxidanty rozpustné v tuku. |E 432 – 436 | Polysorbát 20, 40, 60, 65, 80 |E 470b | Hořečnaté soli mastných kyselin |E 471 | Mono- a diglyceridy mastných kyselin |E 472a | Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou octovou |E 472c | Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou citronovou |E 472e | Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou mono- a diacetylvinnou |E 473 | Estery sacharosy s mastnými kyselinami |E 475 | Estery polyglycerolu s mastnými kyselinami |E 491 | Sorbitan monosterát | Barviva a odpěňovače |E 492 | Sorbitantristearát |E 493 | Sorbitanmonolaurát |E 494 | Sorbitanmonooleát |E 495 | Sorbitanmonopalmitát |E 1404 | Oxidované škroby | |E 1410 | Fosforečnan škrobu | |E 1412 | Zesíťovaný fosforečnan škrobu | |E 1413 | Fosforečnan zesíťovaného fosforečnanu škrobu | |E 1414 | Acetylovaný zesíťovaný fosforečnan škrobu | |E 1420 | Acetylovaný škrob | |E 1422 | Acetylovaný zesíťovaný adipan škrobu | |E 1440 | Hydroxypropylester škrobu | |E 1442 | Hydroxypropylester zesíťovaného fosforečnanu škrobu | |E 1450 | Sodná sůl oktenyljantaranu škrobu | |E 170 | Uhličitany vápenaté | |E 263 | Octan vápenatý | |E 331 | Citronany sodné | |E 332 | Citronany draselné | |E 341 | Fosforečnany vápenaté | |E 501 | Uhličitany draselné | |E 504 | Uhličitany hořečnaté | |E 508 | Chlorid draselný | |E 509 | Chlorid vápenatý | |E 511 | Chlorid hořečnatý | |E 514 | Sírany sodné | |E 515 | Sírany draselné | |E 516 | Síran vápenatý | |E 517 | Síran amonný | |E 577 | Glukonan draselný | |E 640 | Glycin a jeho sodná sůl | |E 1505 | Triethylcitronan | |E 1518 | Trioctan glycerinu | |E 551 | Oxid křemičitý | Emulgátory a barviva, max. 5 % |E 552 | Křemičitan vápenatý | |E 553b | Talek | Barviva, max. 5 % |E 558 | Bentonit | |E 559 | Křemičitan hlinitý (kaolin) | |E 901 | Včelí vosk, bílý | Barviva |E 1200 | Polydextrosa | |E 1201 | Polyvinylpyrolidon | Náhradní sladidla |E 1202 | Polyvinylpoly-pyrolidon | |--------------------------------------------------PŘÍLOHA VIPOTRAVINÁŘSKÉ PŘÍDATNÉ LÁTKY POVOLENÉ V POTRAVINÁCH PRO KOJENCE A MALÉ DĚTIPoznámkaVýživa pro kojence a malé děti a výživa po odstavení kojence může obsahovat látku E 414 arabská guma a E 551 oxid křemičitý pocházející z přídavku výživových přípravků obsahujících ne více než 10 g/kg každé z těchto látek a rovněž látku E 421 mannitol, pokud je použita jako nosič pro vitamin B 12 (ne méně než 1 díl vitaminu B 12 k 1000 dílům mannitolu).Uvedená nejvyšší použitelná množství se vztahují na hotové potraviny, připravené podle návodu výrobce.ČÁST 1POTRAVINÁŘSKÉ PŘÍDATNÉ LÁTKY POVOLENÉ V KOJENECKÉ STRAVĚ PRO ZDRAVÉ KOJENCEPoznámky1. K výrobě okyseleného mléka mohou být použity nepatogenní mikrobiální kultury produkující kyselinu L(+)-mléčnou.2. Pokud je do potraviny přidána více než jedna z látek E 322 a E 471, snižuje se u každé z těchto látek maximální množství stanovené pro danou látku o podíl, v jakém je v dané potravině přítomna druhá látka.Číslo E | Název | Nejvyšší množství |E 270 | Kyselina mléčná (pouze forma L(+)) | quantum satis |E 330 | Kyselina citronová | quantum satis |E 338 | Kyselina fosforečná | V souladu s limity stanovenými v příloze I směrnice 91/321/EHS |E 306 | Extrakt s vysokým obsahem tokoferolů | 10 mg/l jednotlivě nebo v kombinaci |E 307 | Alfa-tokoferol |E 308 | Gama-tokoferol |E 309 | Delta-tokoferol |E 322 | Lecitiny | 1 g/l |E 471 | Mono- a diglyceridy mastných kyselin | 4 g/l |ČÁST 2POTRAVINÁŘSKÉ PŘÍDATNÉ LÁTKY POVOLENÉ V POKRAČOVACÍ VÝŽIVĚ ZDRAVÝCH KOJENCŮPoznámka1. K výrobě okyseleného mléka mohou být použity nepatogenní mikrobiální kultury produkující kyselinu L(+)-mléčnou.2. Pokud je do potraviny přidána více než jedna z látek E 322 a E 471, snižuje se u každé z těchto látek maximální množství stanovené pro danou látku o podíl, v jakém je v dané potravině přítomna druhá látka.3. Pokud je do potraviny přidána více než jedna z látek E 407, E 410 a E 412, snižuje se u každé z těchto látek maximální množství stanovené pro danou látku o podíl, v jakém jsou v dané potravině společně přítomny ostatní látky.Číslo E | Název | Nejvyšší množství |E 270 | Kyselina mléčná (pouze forma L(+)) | quantum satis |E 330 | Kyselina citronová | quantum satis |E 306 | Extrakt s vysokým obsahem tokoferolů | 10 mg/l jednotlivě nebo v kombinaci |E 307 | Alfa-tokoferol |E 308 | Gama-tokoferol |E 309 | Delta-tokoferol |E 338 | Kyselina fosforečná | V souladu s limity stanovenými v příloze II směrnice 91/321/EHS |E 440 | Pektiny | 5 g/l pouze v okyselené pokračovací výživě |E 322 | Lecitiny | 1 g/l |E 471 | Mono- a diglyceridy mastných kyselin | 4 g/l |E 407 | Karagenan | 0,3 g/l |E 410 | Karubin | 1 g/l |E 412 | Guma guar | 1 g/l |ČÁST 3POTRAVINÁŘSKÉ PŘÍDATNÉ LÁTKY POVOLENÉ VE VÝŽIVĚ ZDRAVÝCH KOJENCŮ PO ODSTAVENÍ A VE VÝŽIVĚ ZDRAVÝCH MALÝCH DĚTÍČíslo E | Název | Potravina | Nejvyšší množství |E 170 | Uhličitany vápenaté | Výživa po odstavení | quantum satis (pouze pro úpravu pH) |E 260 | Kyselina octová |E 261 | Octan draselný |E 262 | Octany sodné |E 263 | Octan vápenatý |E 270 | Kyselina mléčná |E 296 | Kyselina jablečná |E 325 | Mléčnan sodný |E 326 | Mléčnan draselný |E 327 | Mléčnan vápenatý |E 330 | Kyselina citronová |E 331 | Citronany sodné |E 332 | Citronany draselné |E 333 | Citronany vápenaté |E 507 | Kyselina chlorovodíková | | |E 524 | Hydroxid sodný | | |E 525 | Hydroxid draselný | | |E 526 | Hydroxid vápenatý | | |E 500 | Uhličitany sodné | Výživa po odstavení | quantum satis (pouze jako kypřicí látka) |E 501 | Uhličitany draselné |E 503 | Uhličitany amonné || | | Jednotlivě nebo v kombinaci, vyjádřeno jako kyselina askorbová |E 300 | Kyselina L-askorbová | Nápoje na bázi ovoce a zeleniny, šťávy a dětská výživa | 0,3 g/kg |E 301 | Askorban sodný |E 302 | Askorban vápenatý || | Obilné výrobky s obsahem tuku, včetně sušenek a sucharů | 0,2 g/kg |E 304 | L-askorbylpalmitát | Obilné výrobky, piškoty, sušenky, suchary a dětská výživa s obsahem tuku | 0,1 g/kg jednotlivě nebo v kombinaci |E 306 | Extrakt s vysokým obsahem tokoferolů |E 307 | Alfa-tokoferol |E 308 | Gama-tokoferol |E 309 | Delta-tokoferol |E 338 | Kyselina fosforečná | Výživa po odstavení | 1 g/kg jako P2O5 (pouze pro úpravu pH) |E 339 | Fosforečnany sodné | Obiloviny | 1 g/kg jednotlivě nebo v kombinaci, vyjádřeno jako P2O5 |E 340 | Fosforečnany draselné |E 341 | Fosforečnany vápenaté |E 322 | Lecitiny | Sušenky a suchary | 10 g/kg || | Výživa na bázi obilovin || | Dětská výživa |E 471 | Mono- a diglyceridy mastných kyselin | Sušenky a suchary Výživa na bázi obilovin Dětská výživa | 5 g/kg jednotlivě nebo v kombinaci |E 472a | Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou octovou |E 472b | Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou mléčnou |E 472c | Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou citronovou |E 400 | Kyselina alginová | Dezerty Pudinky | 0,5 g/kg jednotlivě nebo v kombinaci |E 401 | Alginan sodný |E 402 | Alginan draselný |E 404 | Alginan vápenatý |E 410 E 412 E 414 E 415 E 440 | Karubin Guma guar Arabská guma Xanthan Pektiny | Výživa po odstavení | 10 g/kg jednotlivě nebo v kombinaci |Bezlepková výživa na bázi obilovin | 20 g/kg jednotlivě nebo v kombinaci |E 551 | Oxid křemičitý | Sypké obilné výrobky | 2 g/kg |E 334 | Kyselina vinná (L (+)-) | Sušenky a suchary | 5 g/kg jako zbytkové množství |E 335 | Vinany sodné |E 336 | Vinany draselné |E 354 | Vinan vápenatý |E 450a | Dihydrogendifosforečnan sodný |E 575 | Glukono-delta-lakton |E 1404 | Oxidované škroby | Výživa po odstavení | 50 g/kg |E 1410 | Fosforečnan škrobu |E 1412 | Zesíťovaný fosforečnan škrobu |E 1413 | Fosforečnan zesíťovaného fosforečnanu škrobu |E 1414 | Acetylovaný zesíťovaný fosforečnan škrobu |E 1420 | Acetylovaný škrob |E 1422 | Acetylovaný zesíťovaný adipan škrobu |E 1450 | Sodná sůl oktenyljantaranu škrobu |ČÁST 4POTRAVINÁŘSKÉ PŘÍDATNÉ LÁTKY POVOLENÉ V POTRAVINÁCH PRO KOJENCE A MALÉ DĚTI, URČENÉ PRO ZVLÁŠTNÍ LÉKAŘSKÉ ÚČELYPoužijí se tabulky v částech 1 až 3 přílohy VI.--------------------------------------------------