CELEX: 32008D0364
Language: it
Date: 2008-04-28 00:00:00
Title: 2008/364/CE: Decisione della Commissione, del 28 aprile 2008 , relativa all’autorizzazione di metodi di classificazione delle carcasse di suino in Lituania [notificata con il numero C(2008) 1595]

9.5.2008   
            
            
               IT
            
            
               Gazzetta ufficiale dell'Unione europea
            
            
               L 125/32
            
         
      DECISIONE DELLA COMMISSIONE
   
   del 28 aprile 2008
   relativa all’autorizzazione di metodi di classificazione delle carcasse di suino in Lituania
   [notificata con il numero C(2008) 1595]
   (Il testo in lingua lituana è il solo facente fede)
   (2008/364/CE)
   LA COMMISSIONE DELLE COMUNITÀ EUROPEE,
   visto il trattato che istituisce la Comunità europea,
   visto il regolamento (CEE) n. 3220/84 del Consiglio, del 13 novembre 1984, che determina la tabella comunitaria di classificazione delle carcasse di suino (1), in particolare l’articolo 5, paragrafo 2,
   considerando quanto segue:
   
               (1)
            
            
               A norma dell’articolo 2, paragrafo 3, del regolamento (CEE) n. 3220/84, le carcasse di suino sono classificate stimando il tenore di carne magra mediante metodi di stima statisticamente provati e basati sulla misurazione fisica di una o più parti anatomiche della carcassa di suino. L’autorizzazione dei metodi di classificazione è subordinata alla condizione che non venga superato un determinato margine di errore statistico di stima. Tale tolleranza è stata definita all’articolo 3, paragrafo 2, del regolamento (CEE) n. 2967/85 della Commissione, del 24 ottobre 1985, che stabilisce le modalità di applicazione della tabella comunitaria di classificazione delle carcasse di suino (2).
            
         
               (2)
            
            
               La Lituania ha chiesto alla Commissione l’autorizzazione di quattro metodi di classificazione delle carcasse di suino e ha comunicato i risultati delle prove di dissezione, presentando la parte II del protocollo di cui all’articolo 3, paragrafo 3, del regolamento (CEE) n. 2967/85.
            
         
               (3)
            
            
               Dall’esame della domanda presentata risultano soddisfatte le condizioni per l’autorizzazione di questi metodi di classificazione.
            
         
               (4)
            
            
               Non possono essere autorizzate modifiche degli apparecchi o dei metodi di classificazione, salvo mediante nuova decisione della Commissione adottata alla luce dell’esperienza acquisita. Per questo motivo, la presente autorizzazione può essere revocata.
            
         
               (5)
            
            
               Le misure di cui alla presente decisione sono conformi al parere del comitato di gestione per le carni suine,
            
         HA ADOTTATO LA PRESENTE DECISIONE:
   Articolo 1
   Per la classificazione delle carcasse di suino a norma del regolamento (CEE) n. 3220/84, in Lituania è autorizzato l’impiego dei seguenti metodi:
   
               (1)
            
            
               l’apparecchio denominato «Fat-O-Meater (FOM)» e i relativi metodi di stima, descritti in dettaglio nella parte 1 dell’allegato;
            
         
               (2)
            
            
               l’apparecchio denominato «Hennessy Grading Probe (HGP 7)» e i relativi metodi di stima, descritti in dettaglio nella parte 2 dell’allegato;
            
         
               (3)
            
            
               l’apparecchio «IM-03» e i relativi metodi di stima, descritti in dettaglio nella parte 3 dell’allegato.
            
         
               (4)
            
            
               Il metodo manuale (ZP) di misurazione con calibro e i relativi metodi di stima, descritti in dettaglio nella parte 4 dell’allegato.
            
         Il metodo manuale (ZP) può essere applicato esclusivamente nei macelli in cui non sono macellati più di 200 suini alla settimana.
   Articolo 2
   Non sono autorizzate modifiche degli apparecchi o dei metodi di stima.
   Articolo 3
   La Repubblica di Lituania è destinataria della presente decisione.
   
      Fatto a Bruxelles, il 28 aprile 2008.
      
         
            Per la Commissione
         
         Mariann FISCHER BOEL
         
         
            Membro della Commissione
         
      
   
   
      (1)  GU L 301 del 20.11.1984, pag. 1. Regolamento modificato da ultimo dal regolamento (CE) n. 3513/93 (GU L 320 del 22.12.1993, pag. 5).
   
      (2)  GU L 285 del 25.10.1985, pag. 39. Regolamento modificato da ultimo dal regolamento (CE) n. 1197/2006 (GU L 217 dell’8.8.2006, pag. 6).
   
      ALLEGATO
      METODI DI CLASSIFICAZIONE DELLE CARCASSE DI SUINO IN LITUANIA
      Parte 1
      FAT-O-MEATER (FOM)
      
                  1.
               
               
                  La classificazione delle carcasse di suino è effettuata mediante l’impiego dell’apparecchio «Fat-O-Meat’er (FOM)».
               
            
                  2.
               
               
                  L’apparecchio è provvisto di una sonda del diametro di 6 mm avente un fotodiodo del tipo Siemens SFH 950/960 e una distanza operativa compresa tra 3 e 103 mm. I valori di misurazione sono convertiti in risultato di stima del tenore di carne magra mediante un computer.
               
            
                  3.
               
               
                  Il tenore di carne magra della carcassa è calcolato secondo la seguente formula:
                  
                      = 59,98500 - 0,20051 × F1 – 0,62340 × F2 + 0,21878 × M2
                  dove:
                  
                              
                                 
                           
                           
                              =
                           
                           
                              percentuale stimata di carne magra della carcassa,
                           
                        
                              F1
                           
                           
                              =
                           
                           
                              spessore in millimetri del lardo dorsale (compresa la cotenna), misurato tra la terza e la quarta vertebra a 8 cm lateralmente alla linea mediana
                           
                        
                              F2
                           
                           
                              =
                           
                           
                              spessore in millimetri del lardo dorsale (compresa la cotenna), misurato tra la terzultima e la quartultima costola a 6 cm lateralmente alla linea mediana
                           
                        
                              M2
                           
                           
                              =
                           
                           
                              spessore in millimetri del muscolo, misurato tra la terzultima e la quartultima costola a 6 cm lateralmente alla linea mediana
                           
                        La formula è valida per le carcasse di peso tra compreso 50 e 110 kg.
               
            Parte 2
      HENNESSY GRADING PROBE (HGP7)
      
                  1.
               
               
                  La classificazione delle carcasse di suino è effettuata mediante l’impiego dell’apparecchio denominato «Hennessy Grading Probe (HGP 7)».
               
            
                  2.
               
               
                  L’apparecchio è provvisto di una sonda del diametro di 5,95 mm (6,3 mm per quanto riguarda la lama all’estremità della sonda) contenente un fotodiodo (LED Siemens del tipo LYU 260-EO e un fotorilevatore del tipo 58 MR), di distanza operativa compresa tra 0 e 120 mm. I valori di misurazione sono convertiti in risultato di stima del tenore di carne magra per mezzo dello stesso HGP 7 oppure di un computer ad esso collegato.
               
            
                  3.
               
               
                  Il tenore di carne magra della carcassa è calcolato secondo la seguente formula:
                  
                      = 62,56600 - 0,85013 × F2 + 0,16150 × M2
                  dove:
                  
                              
                                 
                           
                           
                              =
                           
                           
                              percentuale stimata di carne magra della carcassa,
                           
                        
                              F2
                           
                           
                              =
                           
                           
                              spessore in millimetri del lardo dorsale (compresa la cotenna), misurato tra la terzultima e la quartultima costola a 6 cm lateralmente alla linea mediana
                           
                        
                              M2
                           
                           
                              =
                           
                           
                              spessore in millimetri del muscolo, misurato tra la terzultima e la quartultima costola a 6 cm lateralmente alla linea mediana
                           
                        La formula è valida per le carcasse di peso tra compreso 50 e 110 kg.
               
            Parte 3
      IM-03
      
                  1.
               
               
                  La classificazione delle carcasse di suino è effettuata mediante l’impiego dell’apparecchio denominato «IM-03».
               
            
                  2.
               
               
                  L’apparecchio è provvisto di una sonda ottica di tipo «ad ago» (Single Line scanner SLS01) di 7 millimetri di diametro. La sonda contiene una serie di sensori di immagini a contatto (CIS, contact image sensors) e di diodi che emettono una luce verde. La distanza operativa è compresa tra 0 e132 mm.
               
            
                  3.
               
               
                  Il tenore di carne magra della carcassa è calcolato secondo la seguente formula:
                  
                      = 62,01600 - 0,78101 × F2 + 0,17202 × M2 - 0,03763 × W
                  dove:
                  
                              
                                 
                           
                           
                              =
                           
                           
                              percentuale stimata di carne magra della carcassa,
                           
                        
                              F2
                           
                           
                              =
                           
                           
                              spessore in millimetri del lardo dorsale (compresa la cotenna), misurato tra la terzultima e la quartultima costola a 6 cm lateralmente alla linea mediana
                           
                        
                              M2
                           
                           
                              =
                           
                           
                              spessore in millimetri del muscolo, misurato tra la terzultima e la quartultima costola a 6 cm lateralmente alla linea mediana
                           
                        
                              W
                           
                           
                              =
                           
                           
                              peso della carcassa a caldo, in kg.
                           
                        La formula è valida per le carcasse di peso tra compreso 50 e 110 kg.
               
            Parte 4
      METODO MANUALE (ZP)
      
                  1.
               
               
                  La classificazione delle carcasse di suino è effettuata con il «metodo manuale ZP» o metodo di misurazione con calibro
               
            
                  2.
               
               
                  Per l’applicazione di questo metodo ci si può servire di un calibro che permette di determinare la classificazione in base ad un’equazione di previsione. Il metodo è basato sulla misurazione manuale dello spessore del lardo e dello spessore del muscolo alla fenditura della carcassa.
               
            
                  3.
               
               
                  Il tenore di carne magra della carcassa è calcolato secondo la seguente formula:
                  
                      = 54,57800 - 0,47534 × F + 0,27035 × M – 0,09201 × W
                  dove:
                  
                              
                                 
                           
                           
                              =
                           
                           
                              percentuale stimata di carne magra della carcassa,
                           
                        
                              F
                           
                           
                              =
                           
                           
                              spessore in millimetri del lardo dorsale (compresa la cotenna), misurato sulla fenditura della carcassa nella parte più sottile di copertura del muscolo glutaeus medius
                              
                           
                        
                              M
                           
                           
                              =
                           
                           
                              spessore (in mm) del muscolo lombare, misurato sulla fenditura della mezzena in corrispondenza della distanza minima tra l’estremità anteriore (craniale) del muscolo glutaeus medius e il lato superiore (dorsale) della rachide
                           
                        
                              W
                           
                           
                              =
                           
                           
                              peso della carcassa a caldo, in kg.
                           
                        La formula è valida per le carcasse di peso compreso tra 50 e 110 kg.