CELEX: 32013R0723
Language: cs
Date: 2013-07-26 00:00:00
Title: Nařízení Komise (EU) č. 723/2013 ze dne 26. července 2013 , kterým se mění příloha II nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 1333/2008, pokud jde o používání výtažků z rozmarýnu (E 392) v některých nízkotučných masných výrobcích a rybích produktech  Text s významem pro EHP

27.7.2013   
            
            
               CS
            
            
               Úřední věstník Evropské unie
            
            
               L 202/8
            
         NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) č. 723/2013
   ze dne 26. července 2013,
   kterým se mění příloha II nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 1333/2008, pokud jde o používání výtažků z rozmarýnu (E 392) v některých nízkotučných masných výrobcích a rybích produktech
   (Text s významem pro EHP)
   EVROPSKÁ KOMISE,
   s ohledem na Smlouvu o fungování Evropské unie,
   s ohledem na nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 1333/2008 ze dne 16. prosince 2008 o potravinářských přídatných látkách (1), a zejména na čl. 10 odst. 3 uvedeného nařízení,
   vzhledem k těmto důvodům:
   
               (1)
            
            
               Příloha II nařízení (ES) č. 1333/2008 stanoví seznam potravinářských přídatných látek Unie schválených pro použití v potravinách a podmínky jejich použití.
            
         
               (2)
            
            
               Uvedený seznam může být pozměněn jednotným postupem podle nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 1331/2008 ze dne 16. prosince 2008, kterým se stanoví jednotné povolovací řízení pro potravinářské přídatné látky, potravinářské enzymy a potravinářská aromata (2).
            
         
               (3)
            
            
               Podle čl. 3 odst. 1 nařízení (ES) č. 1331/2008 může být seznam potravinářských přídatných látek Unie aktualizován buď z podnětu Komise, nebo na základě podání žádosti.
            
         
               (4)
            
            
               Žádost o povolení používání výtažků z rozmarýnu (E 392) jako antioxidantu v masných polotovarech, nízkotučném tepelně neopracovaném nebo tepelně opracovaném zpracovaném mase a v nízkotučných zpracovaných rybách a produktech rybolovu včetně měkkýšů a korýšů byla podána dne 3. února 2012 a byla zpřístupněna členským státům.
            
         
               (5)
            
            
               Antioxidanty jsou látky, jež chrání potraviny proti zkáze způsobené oxidací, například proti žluknutí tuků a barevným změnám. Současná maximální množství pro použití výtažků z rozmarýnu (E 392) povolená ve zpracovaném mase a zpracovaných rybách a produktech rybolovu včetně měkkýšů a korýšů jsou stanovena podle obsahu tuku v příslušných kategoriích potravin (kromě sušených uzenin a dehydratovaného masa). Povolené maximální množství pro použití výtažků z rozmarýnu (E 392) stanovené podle obsahu tuku v příslušných kategoriích potravin nezabezpečuje dostatečnou ochranu potravin s nízkým obsahem tuku, neboť pro dosažení požadovaného účinku je potřebná minimální kritická dávka tohoto antioxidantu. V současné době by mohly být výtažky z rozmarýnu (E 392) používány v účinných dávkách ve výrobcích s vyšším obsahem tuku. Avšak rovněž nízkotučné výrobky mohou podléhat významné oxidaci kvůli vysokému podílu nenasycených masných kyselin. Je proto vhodné stanovit maximální množství pro použití výtažků z rozmarýnu (E 392) na 15 mg/kg pro výrobky s obsahem tuku nepřesahujícím 10 % a současně zachovat povolené maximální množství 150 mg/kg (vyjádřeno ve vztahu k tuku) pro výrobky s obsahem tuku vyšším než 10 %.
            
         
               (6)
            
            
               V roce 2008 Evropský úřad pro bezpečnost potravin (dále jen „úřad“) hodnotil bezpečnost výtažků z rozmarýnu (E 392) při použití jako potravinářské přídatné látky (3) a dospěl k závěru, že navrhované způsoby a míry použití by neměly představovat bezpečnostní riziko. Při konzervativním odhadu dietární expozice vycházel úřad k předpokladu, že výtažky z rozmarýnu se budou používat v maximálním množství pro použití (tj. 150 mg/kg ve výrobcích ze zpracovaného masa, drůbeže a ryb / mořských plodů) ve všech navržených potravinách v každé kategorii potravin. Tento předpoklad se vztahoval rovněž na tepelně neopracované nebo tepelně opracované zpracované maso a zpracované ryby a produkty rybolovu včetně měkkýšů a korýšů s obsahem tuku nepřesahujícím 10 %.
            
         
               (7)
            
            
               Podle čl. 3 odst. 2 nařízení (ES) č. 1331/2008 je Komise povinna vyžádat si stanovisko úřadu za účelem aktualizace seznamu potravinářských přídatných látek Unie stanoveného v příloze II nařízení (ES) č. 1333/2008, s výjimkou případů, kdy tato aktualizace pravděpodobně nemá vliv na lidské zdraví. S ohledem na výše uvedené stanovisko úřadu z roku 2008 představuje stanovení maximálního množství pro použití výtažků z rozmarýnu (E 392) na 15 mg/kg pro tepelně neopracované nebo tepelně opracované zpracované maso a zpracované ryby a produkty rybolovu včetně měkkýšů a korýšů s obsahem tuku nepřesahujícím 10 % aktualizaci uvedeného seznamu, která pravděpodobně nemá vliv na lidské zdraví, a proto není nutné žádat stanovisko úřadu.
            
         
               (8)
            
            
               Příloha II nařízení (ES) č. 1333/2008 by proto měla být odpovídajícím způsobem změněna.
            
         
               (9)
            
            
               Opatření stanovená tímto nařízením jsou v souladu se stanoviskem Stálého výboru pro potravinový řetězec a zdraví zvířat a ani Evropský parlament, ani Rada nevyjádřily s těmito opatřeními nesouhlas,
            
         PŘIJALA TOTO NAŘÍZENÍ:
   Článek 1
   Příloha II nařízení (ES) č. 1333/2008 se mění v souladu s přílohou tohoto nařízení.
   Článek 2
   Toto nařízení vstupuje v platnost dvacátým dnem po vyhlášení v Úředním věstníku Evropské unie.
   
      Toto nařízení je závazné v celém rozsahu a přímo použitelné ve všech členských státech.
      V Bruselu dne 26. července 2013.
      
         
            Za Komisi
         
         José Manuel BARROSO
         
            předseda
         
      
   
   
      (1)  Úř. věst. L 354, 31.12.2008, s. 16.
   
      (2)  Úř. věst. L 354, 31.12.2008, s. 1.
   
      (3)  EFSA Journal (2008) 721, 1-29.
   
      PŘÍLOHA
      Část E přílohy II nařízení (ES) č. 1333/2008 se mění takto:
      
                  1)
               
               
                  V kategorii potravin 08.2.1 „Tepelně neopracované zpracované maso“ se položka týkající se přídatné látky „E 392 – výtažky z rozmarýnu –kromě sušených uzenin“ nahrazuje tímto:
                  
                               
                           
                           
                              „E 392
                           
                           
                              Výtažky z rozmarýnu
                           
                           
                              15
                           
                           
                              (46)
                           
                           
                              pouze maso s obsahem tuku nepřesahujícím 10 %, kromě sušených uzenin
                           
                        
                               
                           
                           
                              E 392
                           
                           
                              Výtažky z rozmarýnu
                           
                           
                              150
                           
                           
                              (41) (46)
                           
                           
                              pouze maso s obsahem tuku vyšším než 10 %, kromě sušených uzenin“
                           
                        
            
                  2)
               
               
                  V kategorii potravin 08.2.2 „Tepelně opracované zpracované maso“ se položka týkající se přídatné látky „E 392 – výtažky z rozmarýnu – kromě sušených uzenin“ nahrazuje tímto:
                  
                               
                           
                           
                              „E 392
                           
                           
                              Výtažky z rozmarýnu
                           
                           
                              15
                           
                           
                              (46)
                           
                           
                              pouze maso s obsahem tuku nepřesahujícím 10 %, kromě sušených uzenin
                           
                        
                               
                           
                           
                              E 392
                           
                           
                              Výtažky z rozmarýnu
                           
                           
                              150
                           
                           
                              (41) (46)
                           
                           
                              pouze maso s obsahem tuku vyšším než 10 %, kromě sušených uzenin“
                           
                        
            
                  3)
               
               
                  V kategorii potravin 09.2 „Zpracované ryby a produkty rybolovu včetně měkkýšů a korýšů“ se položka týkající se přídatné látky E 392 nahrazuje tímto:
                  
                               
                           
                           
                              „E 392
                           
                           
                              Výtažky z rozmarýnu
                           
                           
                              15
                           
                           
                              (46)
                           
                           
                              pouze ryby a produkty rybolovu včetně měkkýšů a korýšů s obsahem tuku nepřesahujícím 10 %
                           
                        
                               
                           
                           
                              E 392
                           
                           
                              Výtažky z rozmarýnu
                           
                           
                              150
                           
                           
                              (41) (46)
                           
                           
                              pouze ryby a produkty rybolovu včetně měkkýšů a korýšů s obsahem tuku vyšším než 10 %“