CELEX: 51997PC0029
Language: nl
Date: 1997-02-05
Title: Voorstel voor een VERORDENING (EG) VAN DE RAAD tot wijziging van Verordening (EEG) nr. 822/87 houdende een gemeenschappelijke ordening van de wijnmarkt wat de oenologische procédés en behandelingen betreft

COMMISSIE VAN DE EUROPESE GEMEENSCHAPPEN
                                               Brussel, 05.02.1997
                                               COM(97) 29 def.
                               Voorstel voor een
                     VERORDENING (EG) VAN DE RAAD
tot wijziging van Verordening (EEG) nr. 822/87 houdende een gemeenschappelijke
ordening van de wijnmarkt wat de oenologische procédés en behandelingen betreft
                         (door de Commissie ingediend)
 ---pagebreak---  ---pagebreak---                                   TOELICHTING
Algemeen overzicht
In bijlage VI van basisverordening (EG) nr. 822/87 is een lijst opgenomen van de
oenologische procédés en behandelingen die bij de bereiding van wijn mogen worden
toegepast. Niet in deze bijlage vermelde procédés en behandelingen mogen niet worden
gebruikt.
Wanneer de betrokken oenologische procédés voor experimentele doeleinden door de Lid-
staten zijn toegestaan, kunnen zij, overeenkomstig de procedure van artikel 26 van de
verordening, definitief worden toegestaan bij een besluit dat de Raad met gekwalificeerde
meerderheid van stemmen neemt.
Gezien de technische ontwikkelingen en het resultaat van onlangs in bepaalde Lid-Staten
uitgevoerde experimenten, dient bijlage VI op een aantal punten te worden gewijzigd om
er nieuwe procédés in op te nemen.
Deze nieuwe procédés zijn bovendien goedgekeurd in het kader van de werkzaamheden
van het Office International de la Vigne et du Vin met betrekking tot de technologische,
kwalitatieve en sanitaire aspecten van het vraagstuk, waaraan de Lid-Staten van de
Europese Unie actief hebben deelgenomen.
Inhoud van het door de Commissie ingediende verordeningsvoorstel
Dit voorstel, dat berust op artikel 26, lid 4, van de basisverordening, heeft hoofdzakelijk
tot doel in bijlage VI bij de verordening drie nieuwe oenologische procédés op te nemen
waarmee op gezag van de Lid-Staten is geëxperimenteerd, en die bevredigende resultaten
hebben opgeleverd.Deze drie procédés zijn de volgende :
        stabilisatie van de wijnsteen in wijn door elektrodialyse van de wijn.
        Dit procédé heeft tot doel de wijnsteen in de wijn te stabiliseren, om te vermijden
        dat in bewaarwijn achteraf wijnsteen neerslaat, door selectieve extractie van de
        ionen uit de oververzadigde oplossing. Het betreft een natuurkundige behandeling
        zonder toevoeging van een vreemde stof aan de wijn.
        stabilisatie van wijnsteen door toevoeging van neutraal calciumtartraat.
        Dit procédé heeft tot doel de wijnsteen in wijn te stabiliseren door gecontroleerde
        neerslag van het kaliumtartraat en het calciumtartraat op te wekken. Toevoeging
        van calciumtartraat, dat van nature in wijn aanwezig is, induceert de
        gecombineerde neerslag van calcium- en kaliumtartraten bij afkoeling van de wijn
        behandeling van de wijn met urease.
        Dit procédé heeft tot doel het natuurlijke ureumgehalte van wijn te verlagen door
        toevoeging van een enzym, urease, dat het ureum splitst in koolzuur en
        ammonium Wanneer het ureumgehalte te hoog is, reageert het ureum namelijk met
        het ethanol van de wijn en vormt tijdens de rijping de in wijn ongewenste stof
        urethaan.
Het voorstel voorziet ook in enkele minder belangrijke wijzigingen in de tekst van de
bijlage, die bedoeld zijn om bepaalde procédés, die reeds waren toegestaan voor de
beluchting van wijn (die ook het gebruik van zuurstof omvat) te preciseren en, voor de
Duitse versie, in de rectificering van bepaalde onjuistheden in de vertaling van
wetenschappelijke of technische termen.
Dit voorstel heeft geen financiële consequenties voor de begroting van de Gemeenschap
 ---pagebreak---                                           Voorstel voor een
                               VERORDENING (EG) VAN DE RAAD
    tot wijziging van Verordening (EEG) nr. 822/87 houdende een gemeenschappelijke
   ordening van de wijnmarkt wat de oenologische procédés en behandelingen betreft
DE RAAD VAN DE EUROPESE UNIE,
Gelet op het Verdrag tot oprichting van de Europese Gemeenschap,
Gelet op Verordening (EEG) nr. 822/87 van de Raad van 18 maart 1987 houdende een
gemeenschappelijke ordening van de wijnmarkt, laatstelijk gewijzigd bij Verordening (EG)
nr. 1592/96 , inzonderheid op artikel 26, lid 4,
Gezien het voorstel van de Commissie ,
Overwegende dat bepaalde Lid-Staten overeenkomstig artikel 26, lid 1, van Verordening (EEG)
nr. 822/87, het gebruik voor experimentele doeleinden van oenologische procédés waarin niet
bij die verordening is voorzien, hebben toegestaan; dat deze procédés, gezien de verkregen
resultaten, geacht kunnen worden bij te dragen tot een betere beheersing van de vinificatie en
van de bewaring van de betrokken produkten, zonder dat ze gevaar opleveren voor de
gezondheid van de consumenten, dat de meeste van deze procédés reeds door de bevoegde
internationale instanties zijn erkend en zijn toegestaan; dat het gebruik ervan in de Gemeenschap
dus definitief moet worden toegestaan en bijlage VI bij Verordening (EEG) nr. 822/87
dienovereenkomstig moet worden gewijzigd,
Overwegende dat in de Duitse versie van Verordening (EEG) nr 822/87, de term
"Milchbaktcrien" in punt I, onder q) en in punt 3, onder z) van bijlage VI uit wetenschappelijk
oogpunt onjuist is en moet worden vervangen door de term "Milchsàurebakterien"; dat in
dezelfde versie, in punt 3, onder z bis), van bijlage VI de term "Karamel" onjuist is en niet
beantwoordt aan de bij dit procédé gebruikte stof, die in het Duits "Zuckerkulör" wordt
genoemd; dat het gebruik van "Zuckerkulör" moet worden toegestaan met ingang van
           PB nr. L 84 van 27.3.1987, blz. 1.
           PB nr L 206 van 16 8 1996, blz. 31
                                                       U^
 ---pagebreak--- 1 september 1989, de datum waarop Verordening (EEG) nr. 4250/88 in werking is getreden,
maar dat tevens het gewettigd vertrouwen moet worden behouden in de producenten die
"Karamel" hebben gebruikt,
MEEFT DE VOLGENDE VERORDENING VASTGESTELD :
                                            Artikel 1
Bijlage VI bij Verordening (EEG) nr. 822/87 wordt als volgt gewijzigd :
 1.     Punt 1 wordt als volgt gewijzigd :
       a)      aan letter a) wordt het volgende toegevoegd :
               "of toevoeging van zuurstof aan de most;";
       b)      in de Duitse versie wordt in letter q) de term "Milclibaklcricn" vervangen door
               "Milchsiuircbaklciien".
2.     Punt 3 wordt als volgt gewijzigd :
       a)      in letter v) worden de volgende streepjes ingevoegd :
               "-       toevoeging van neutraal calciumtartraat om het neerslaan van wijnsteen te
                        bevorderen, onder nader te bepalen voorwaarden;
                        behandeling door elektrodialyse om de wijnsteen in wijn te stabiliseren,
                        onder nader te bepalen voorwaarden,";
       b)      in de Duilse versie vvordl in leder /,) de term "Milehbakterien" vervangen door
               "Milchsiiuiebakleiien";
       e)      in de Duilse versie wordt onder z bis) de term "Karamel" vervangen door
               "Zuckerkulör";
          PB nr. L 373 van 31.12.1988, blz. 59.
 ---pagebreak---        d)      de volgende letter wordt toegevoegd :
               "z ter) het gebruik, onder nader te bepalen voorwaarden, van een urease om het
                       ureumgehalte van de wijn te verlagen".
                                            Artikel 2
Deze verordening treedt in werking op de zevende dag volgende op die van haar bekendmaking
in het Publikatieblad van de Europese Gemeenschappen.
liet bepaalde in artikel 1, punt 2), onder c), mag, op verzoek van de producenten, evenwel
worden toegepast vanaf I september 1989
Deze verordening is verbindend in al haar onderdelen en is rechtstreeks toepasselijk in elke
Lid-Staat.
Gedaan te                                                                Voor de Raad
 ---pagebreak---      FINANCIEEL MEMORANDUM
       BEGROTINGSPOST. 16                                                              KREDIETEN: 868,3 miljoen ecu
       TITEL VAN DE MAATREGEL:
       Voorstel voor een verordening van de Raad tot wijziging van Verordening (EEG) nr. 822/87 houdende een
       gemeenschappelijke ordening van de wijnmarkt wat d& oenologische procédés en behandelingen betreft
       RECHTSGRONDSLAG. Artikel 26 van Verordening (EEG) nr. 822/87
       DOEL VAN DE MAATREGEL.
                toelating van 3 nieuwe oenologische procédés,
                precisering van bepaalde reeds toegelaten procédés;
                rectificatie van enkele onjuistheden in de Duitse vertaling van wetenschappelijk of
                technische termen.
       FINANCIËLE CONSEQUENTIES:                                  PERIODE            LOPEND BEGRO-          VOLGEND
                                                                12 MAANDEN              TINGSJAAR        BEGROTINGS-JAAR
                                                                                            (97)               (98)
                                                                   Mio ECU                Mio ECU            Mio ECU
5.0.   UITGAVEN TEN LASTE VAN
       - DE BEGROTING EG
         (RESTITUTIES/INTERVENTIES)
       - NAT BEGROTINGEN
       - ANDERE
5.1.   ONTVANGSTEN
       - EIGEN MIDDELEN EG
         (HEFFINGEN/DOUANERECHTEN)
       - OP NATIONAAL VLAK
                                                                  1999            2000              2001          2002
                                                               Mio ECU          Mio ECU           Mio ECU      Mio ECU
5 0.1  RAMING VAN DE UITGAVEN
       RAMING VAN DE ONTVANGSTEN
5 11
s •>   BEREKENINGSMETHODE:
(•rO-  FINANCIERING MOGELIJK UIT KREDIETEN DIE IN HET BETROKKEN HOOFDSTUK VAN DE LOPENDE
       BEGROTING ZIJN OPGEVOERD?                                                                                JA/NEEN
o-Fr   FINANCIERING MCX3EL1JK DOOR OVERSCHRIJVING VAN EEN HOOFDSTUK NAAR EEN ANDER HOOFDSTUK VAN
       DE LOPENDE BEGROTING?                                                                                    JA/NEEN
b±-    AANVULLENDE BEGROTING NODIG?                                                                             JA/NEEN
       MOETEN OP DE VOLGENDE BEGROTING KREDIETEN WORDEN OPGEVOERD?                                              JA/NEEN
OPMERKINGEN:
                      De maatregel heeft geen financiële consequenties.
                                                                 4-
 ---pagebreak---                                                                    ISSN 0254-1513
                                                              COM(97) 29 def.
                                       DOCUMENTEN
NL                                                                        03   io
                                   Catalogusnummer : CB-CO-97-027-NL-C
                                                             ISBN 92-78-15248-X
Bureau voor officiële publikaties der Europese Gemeenschappen
L-2°85 Luxemburg
                                                    S