CELEX: 31992H0540
Language: el
Date: 1992-11-09 00:00:00
Title: 92/540/ΕΟΚ: Σύσταση της Επιτροπής της 9ης Νοεμβρίου 1992 περί συντονισμένου προγράμματος για το συντονισμένο έλεγχο των τροφίμων κατά το έτος 1993

Avis juridique important

|

31992H0540

92/540/ΕΟΚ: Σύσταση της Επιτροπής της 9ης Νοεμβρίου 1992 περί συντονισμένου προγράμματος για το συντονισμένο έλεγχο των τροφίμων κατά το έτος 1993  

Επίσημη Εφημερίδα αριθ. L 350 της 01/12/1992 σ. 0085 - 0092

ΣΥΣΤΑΣΗ ΤΗΣ  ΕΠΙΤΡΟΠΗΣτης 9ης Νοεμβρίου 1992 περί συντονισμένου προγράμματος για το συντονισμένο έλεγχο των  τροφίμων κατά το έτος 1993 (92/540/ΕΟΚ) Η ΕΠΙΤΡΟΠΗ ΤΩΝ ΕΥΡΩΠΑΪΚΩΝ ΚΟΙΝΟΤΗΤΩΝ, Έχοντας υπόψη: τη συνθήκη για την ίδρυση της Ευρωπαϊκής Οικονομικής Κοινότητας, και ιδίως το άρθρο 155 δεύτερη  περίπτωση, την οδηγία 89/397/ΕΟΚ του Συμβουλίου της 14ης Ιουνίου 1989 σχετικά με τον επίσημο έλεγχο των  τροφίμων  (1), και ιδίως το άρθρο 14 παράγραφος 3, Έχοντας υπόψη: ότι, ενόψει της ολοκλήρωσης και της λειτουργίας της εσωτερικής αγοράς, είναι αναγκαία η εκπόνηση  συντονισμένων προγραμμάτων για έλεγχο των τροφίμων σε κοινοτικό επίπεδο 7 ότι, με τα εν λόγω  προγράμματα, δεν πρέπει να διαπιστώνεται μόνο η τήρηση της κοινοτικής νομοθεσίας αλλά και να  ελέγχεται κατά πόσον τα τρόφιμα ενδείκνυνται για κατανάλωση, ότι, με την ταυτόχρονη εφαρμογή των εθνικών προγραμμάτων, μπορούν να αποκομιστούν εμπειρίες οι  οποίες επί του παρόντος λείπουν σε μεγάλο βαθμό 7 ότι ζητήθηκε η γνώμη της Μόνιμης Επιτροπής  Τροφίμων και ότι η εν λόγω επιτροπή εκφράστηκε υπό του συντονισμένου προγράμματος ελέγχων για το  έτος 1993, ΣΥΝΙΣΤΑ ΣΤΑ ΚΡΑΤΗ ΜΕΛΗ, ΚΑΤΑ ΤΗ ΔΙΑΡΚΕΙΑ ΤΟΥ ΕΤΟΥΣ 1993 ΝΑ ΔΙΕΝΕΡΓΟΥΝ ΔΕΙΓΜΑΤΟΛΗΨΙΕΣ ΕΠΙ ΤΩΝ  ΑΚΟΛΟΥΘΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ ΚΑΙ ΝΑ ΕΛΕΓΧΟΥΝ ΤΙΣ ΑΚΟΛΟΥΘΕΣ ΠΑΡΑΜΕΤΡΟΥΣ: Ι. Νόθευση των  χυμών πορτοκαλιού ΙΙ.  Νιτρικά και νιτρώδη άλατα σε βρεφικές τροφές που περιέχουν λαχανικά ΙΙΙ.   Έλεγχος του βάρους των κατεψυγμένων θαλασσινών IV.  Μικροβιολογικός έλεγχος των παγωτών V.   Μικροβιολογικός έλεγχος των ετοίμων γευμάτων.  Επεξηγήσεις σχετικά με το συντονισμένο πρόγραμμα  ελέγχου τροφίμων 1993 Το 1993 πρόκειται να εκτελεστεί για πρώτη φορά το συντονισμένο πρόγραμμα  ελέγχου των τροφίμων όπως προβλέπεται στο άρθρο 14 παράγραφος 3 της οδηγίας 89/397/ΕΟΚ. Η Επιτροπή  ηθελημένα συνιστά ένα περιορισμένο και συνοπτικό πρόγραμμα που αφορά λίγες ομάδες τροφίμων και απλά  καθοριζόμενες παραμέτρους. Οι προτεινόμενες δοκιμές αποσκοπούν στον έλεγχο της τήρησης των  υγειονομικών διατάξεων, στην εξασφάλιση θεμιτών κανόνων διεξαγωγής του εμπορίου καθώς και στην  προστασία των συμφερόντων των καταναλωτών. Η Επιτροπή αποφάσισε να μην καθορίσει ενιαίο ποσοστό δειγμάτων ή ελέγχων των επιχειρήσεων. Ο  αριθμός των δειγμάτων προς έλεγχο πρέπει να ανταποκρίνεται σε υγειονομικά και ανταγωνιστικά  κριτήρια, δηλαδή όχι μόνο να καλύπτουν τους σημαντικούς για το ενδοκοινοτικό εμπόριο παραγωγούς,  αλλά, επίσης, η έκτασή τους πρέπει να αντικατοπτρίζει την κατάσταση που επικρατεί στην αγορά του  σχετικού τροφίμου. Εκ μέρους της Επιτροπής δεν έχουν καθοριστεί στο πλαίσιο του πρώτου συντονισμένου προγράμματος  ελέγχου, συγκεκριμένοι μέθοδοι δειγματοληψίας και ανάλυσης. Κάθε κράτος μέλος πραγματοποιεί τις  δειγματοληψίες στο πλαίσιο του εθνικού συστήματος επισήμων ελέγχων τροφίμων και ελέγχει τα δείγματα  σύμφωνα με τους συνήθεις και καθιερωμένους σε αυτό κανόνες. Οι χρησιμοποιούμενες μέθοδοι ανάλυσης  πρέπει να αναφέρονται ή να περιγράφονται εν συντομία στα ερωτηματολόγια που εμφαίνονται στο  παράρτημα. Αν σε κράτος μέλος όπου έχουν, την τελευταία διετία, διενεργηθεί λεπτομερείς έλεγχοι ως προς τα  προτεινόμενα προϊόντα και παραμέτρους, που καλύπτουν όλες τις πτυχές του συντονισμένου προγράμματος  ελέγχου δεν απαιτούνται πρόσθετοι έλεγχοι πρέπει, ωστόσο, να τεθούν υπόψη της Επιτροπής τα  αποτελέσματα από τους ήδη διενεργηθέντες ελέγχους. Εκτός από τις δειγματοληψίες και τους ελέγχους, είναι επίσης σκόπιμη η διεξαγωγή επιθεωρήσεων στις  επιχειρήσεις προκειμένου να διαπιστωθεί κατά πόσον ένα προϊόν πληροί τις σχετικές απαιτήσεις. Ι.  Νόθευση των χυμών πορτοκαλιού Στόχος του ελέγχου είναι να διαπιστωθεί κατά πόσον έχει  χρησιμοποιηθεί υπερβολική ποσότητα νερού ή/και σακχάρων για την παρασκευή χυμού πορτοκαλιού και  συμπυκνωμένων χυμών πορτοκαλιού καθώς και κατά την επαναραίωση συμπυκνωμένων χυμών πορτοκαλιού.  Πρέπει επιπλέον να ελέγχεται κατά πόσον ανταποκρίνεται στις διατάξεις η επισήμανση της επαναραίωσης  και της προσθήκης σακχάρων. Ισχύουν εν προκειμένω η οδηγία 75/726/ΕΟΚ του Συμβουλίου  (1) καθώς και η οδηγία 89/397/ΕΟΚ. ΙΙ.  Νιτρικά και νιτρώδη άλατα σε βρεφικές τροφές που περιέχουν λαχανικά Είναι επικίνδυνη για την  υγεία η υψηλή συγκέντρωση νιτρικών και νιτρωδών αλάτων σε τροφές για βρέφη και μικρά παιδιά. Οι  καταναλωτές απαιτούν υψηλό επίπεδο προστασίας σε αυτόν τον ευαίσθητο τομέα. Κατά συνέπεια, είναι  σκόπιμη η διεξαγωγή ελέγχων σε κοινοτικό επίπεδο. Προκειμένου να συμπεριληφθούν, ενδεχομένως, οι  αξιολογήσεις, εκτός των συνολικών τιμών πρέπει να αναφέρονται και οι εκάστοτε μεμονωμένες τιμές για  κάθε είδος λαχανικού. ΙΙΙ.  Έλεγχος βάρους των κατεψυγμένων θαλασσινών Τα θαλασσινά καταψύχονται και, κατά περίπτωση,  περιβάλλονται με στρώμα πάγου προκειμένου να μεταφερθούν. Το βάρος που αναγράφεται συχνά δεν  ανταποκρίνεται στο καθαρό στραγγισμένο βάρος. Για την επιτήρηση των θεμιτών κανόνων διεξαγωγής του  εμπορίου και για την προστασία των καταναλωτών από την οικονομική εξαπάτηση, πρέπει να ελέγχεται το  καθαρό στραγγισμένο βάρος των ακόλουθων προϊόντων: -  όστρακα Saint Jacques, -  γαρίδες, -  αστακοί, -  σχοίνικλοι. IV.  Μικροβιολογικός έλεγχος των παγωτών Από τα αποτελέσματα των ελέγχων που έχουν ήδη διαβιβαστεί  από τα κράτη μέλη προκύπτει ότι είναι συνεπώς η μικροβιολογική μόλυνση των παγωτών. Στόχος του ελέγχου σε κοινοτικό επίπεδο είναι να διαπιστωθεί κατά πόσον η έλλειψη υγιεινής κατά την  παρασκευή και τη διάθεση στο εμπόριο των παγωτών επιφέρει κινδύνους για την υγεία των καταναλωτών. Πέραν των ενδεικτικών τιμών για τα Escherischia Coli και του αριθμού των μικροοργανισμών πρέπει,  κατά συνέπεια, να καθορίζεται ο αριθμός των μικροοργανισμών Staphylococcus aureus, ως αποδεικτικό  στοιχείο πλημμελούς υγιεινής, καθώς και των παθογόνων μικροοργανισμών Salmonella ssp. V.  Μικροβιολογικός έλεγχος των έτοιμων γευμάτων Από τα αποτελέσματα των ελέγχων που έχουν ήδη  διαβιβαστεί από τα κράτη μέλη προκύπτει ότι ορισμένα έτοιμα γεύματα παρουσιάζουν προβλήματα από  μικροβιολογική άποψη, συγκεκριμένα δε: 1.  τα θερμικώς επεξεργασμένα έτοιμα γεύματα των οποίων η περαιτέρω επεξεργασία ενέχει τη  δυνατότητα μολύνσεων και τα οποία, ενδεχομένως, πρέπει να ζεσταθούν για να καταναλωθούν 7 2.  τα  έτοιμα γεύματα που δεν έχουν υποστεί θερμική επεξεργασία αλλά έχουν σταθεροποιηθεί για να  καταναλωθούν 7 3.  τα μη μαγειρευμένα έτοιμα γεύματα τα οποία δεν υπόκεινται σε κανενός είδους  θερμική επεξεργασία 7 4.  τα μη μαγειρευμένα έτοιμα γεύματα που θερμαίνονται πριν από την  κατανάλωση. Πρέπει, ως εκ τούτου, να ελέγχονται δείγματα αυτών των έτοιμων γευμάτων προκειμένου να εντοπιστούν  παθογόνοι μικροοργανισμοί που είναι ενδεικτικοί για την έλλειψη υγιεινής, καθώς και μικροοργανισμοί  ενδεικτικοί για τη μικροβιακή αλλοίωση. Τα έτοιμα γεύματα που είναι συσκευασμένα, αποστειρωμένα ή  έχουν υποστεί μικροβιοκτόνο επεξεργασία (π.χ. κονσέρβες) δεν εμπίπτουν στο πρόγραμμα αυτό.  Βρυξέλλες, 9 Νοεμβρίου 1992. Για την Επιτροπή Martin BANGEMANN Αντιπρόεδρος