CELEX: 32008L0060
Language: et
Date: 2008-06-17 00:00:00
Title: Komisjoni direktiiv 2008/60/EÜ, 17. juuni 2008 , millega nähakse ette toiduainetes kasutatavate magusainete puhtuse erikriteeriumid (kodifitseeritud versioon) (EMPs kohaldatav tekst)

18.6.2008   
            
            
               ET
            
            
               Euroopa Liidu Teataja
            
            
               L 158/17
            
         
      KOMISJONI DIREKTIIV 2008/60/EÜ,
   17. juuni 2008,
   millega nähakse ette toiduainetes kasutatavate magusainete puhtuse erikriteeriumid
   (EMPs kohaldatav tekst)
   (kodifitseeritud versioon)
   EUROOPA ÜHENDUSTE KOMISJON,
   võttes arvesse Euroopa Ühenduse asutamislepingut,
   võttes arvesse nõukogu 21. detsembri 1988. aasta direktiivi 89/107/EMÜ toiduainetes lubatud lisaaineid käsitlevate liikmesriikide õigusaktide ühtlustamise kohta, (1) eriti selle artikli 3 lõike 3 punkti a,
   ning arvestades järgmist:
   
               (1)
            
            
               Komisjoni 5. juuli 1995. aasta direktiivi 95/31/EÜ millega nähakse ette toiduainetes kasutatavate magusainete puhtuse erikriteeriumid (2) on korduvalt oluliselt muudetud. (3) Selguse ja otstarbekuse huvides tuleks kõnealune direktiiv kodifitseerida.
            
         
               (2)
            
            
               Tuleb kehtestada puhtusekriteeriumid kõigi magusainete jaoks, mida on nimetatud Euroopa Parlamendi ja nõukogu 30. juuni 1994. aasta direktiivis 94/35/EÜ toiduainetes kasutatavate magusainete kohta. (4)
               
            
         
               (3)
            
            
               Tuleb arvesse võtta FAO/WHO toidu lisaainete ühise ekspertkomitee (JECFA) poolt Codex Alimentarius’e esitatud magusainete spetsifikatsioone ja analüüsimeetodeid.
            
         
               (4)
            
            
               Kui toiduainetes kasutatavate lisaainete valmistamisel on kasutatud selliseid tootmismeetodeid või lähteaineid, mis erinevad märkimisväärselt toidu teaduskomitee hinnangus käsitletutest või käesolevas direktiivis nimetatutest, tuleb need lisaained esitada Euroopa Toiduohutusametile, et viidaks läbi ohutuse hindamine rõhuasetusega puhtusekriteeriumidel.
            
         
               (5)
            
            
               Käesolevas direktiivis ettenähtud meetmed on kooskõlas toiduahela ja loomatervishoiu alalise komitee arvamusega.
            
         
               (6)
            
            
               Käesolev direktiiv ei mõjuta liikmesriikide kohustusi, mis on seotud II lisa B osas esitatud direktiivide ülevõtmise ja kohaldamise tähtaegadega,
            
         ON VASTU VÕTNUD KÄESOLEVA DIREKTIIVI:
   Artikkel 1
   Direktiivis 94/35/EÜ nimetatud magusainete puhtusekriteeriumid, mida nimetatakse direktiivi 89/107/EMÜ artikli 3 lõike 3 punktis a, on sätestatud käesoleva direktiivi I lisas.
   Artikkel 2
   Direktiiv 95/31/EÜ mida on muudetud II lisa A osas loetletud direktiividega tunnistatakse kehtetuks; see ei mõjuta liikmesriikide kohustusi, mis on seotud II lisa B osas esitatud direktiivide ülevõtmise tähtaegadega.
   Viiteid kehtetuks tunnistatud direktiivile käsitatakse viidetena käesolevale direktiivile kooskõlas III lisas esitatud vastavustabeliga.
   Artikkel 3
   Käesolev direktiiv jõustub kahekümnendal päeval pärast selle avaldamist Euroopa Liidu Teatajas.
   Artikkel 4
   Käesolev direktiiv on adresseeritud liikmesriikidele.
   
      Brüssel, 17. juuni 2008
      
         
            Komisjoni nimel
         
         
            president
         
         José Manuel BARROSO
         
      
   
   
      (1)  EÜT L 40, 11.2.1989, lk 27. Direktiivi on viimati muudetud Euroopa Parlamendi ja nõukogu määrusega (EÜ) nr 1882/2003 (ELT L 284, 31.10.2003, lk 1).
   
      (2)  EÜT L 178, 28.7.1995, lk 1. Direktiivi on viimati muudetud direktiiviga 2006/128/EÜ (ELT L 346, 9.12.2006, lk 6).
   
      (3)  Vt lisa II A osa.
   
      (4)  EÜT L 237, 10.9.1994, lk 3. Direktiivi on viimati muudetud direktiiviga 2006/52/EÜ (ELT L 204, 26.7.2006, lk 10).
   
      I LISA
      E 420 (i) –   SORBITOOL
               
            
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  D-glütsitool, D-sorbitool
               
            
                  Määratlus
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  D-glütsitool
               
            
                  Einecs
               
               
                  200-061-5
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C6H14O6
                  
               
            
                  Suhteline molekulmass
               
               
                  182,17
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Üldine glütsitoolide sisaldus on vähemalt 97 % ja D-sorbitooli sisaldus vähemalt 91 % kuivainest.
                  Glütsitoolid on ühendid struktuurvalemiga CH2OH-(CHOH)n-CH2OH, kus n on täisarv
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge värvuse ja magusa maitsega hügroskoopne pulber, kristalliline pulber, helbed või graanulid
               
            
                  Identifitseerimine
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Lahustuvus
                           
                        
               
                  Vees hästi lahustuv, etanoolis vähelahustuv
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Sulamistemperatuur
                           
                        
               
                  88–102 °C
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Sorbitoolmonobensülideeni derivaat
                           
                        
               
                  5 g proovile lisatakse 7 ml metanooli, 1 ml bensaldehüüdi ja 1 ml vesinikkloriidhapet. Segatakse ja loksutatakse mehaanilisel loksutil kristallide ilmumiseni. Filtreeritakse vaakumi abil, kristallid lahustatakse 20 ml keevas vees, mis sisaldab 1 g naatriumvesinikkarbonaati, filtreeritakse kuumalt, filtraat jahutatakse, filtreeritakse vaakumi abil, pestakse 5 ml metanooli ja vee seguga (1: 2) ning kuivatatakse õhu käes. Selliselt saadud kristallid sulavad 173–179 °C juures
               
            
                  Puhtus
               
            
                  Veesisaldus
               
               
                  Mitte üle 1 % (Karl Fischeri meetod)
               
            
                  Sulfaattuhk
               
               
                  Mitte üle 0,1 % kuivainest
               
            
                  Redutseerivad suhkrud
               
               
                  Mitte üle 0,3 %, ümber arvutatuna glükoosi sisalduseks kuivaines
               
            
                  Üldsuhkur
               
               
                  Mitte üle 1 %, ümber arvutatuna glükoosi sisalduseks kuivaines
               
            
                  Kloriidid
               
               
                  Mitte üle 50 mg/kg kuivaines
               
            
                  Sulfaadid
               
               
                  Mitte üle 100 mg/kg kuivaines
               
            
                  Nikkel
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg kuivaines
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg kuivaines
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg kuivaines
               
            
                  Raskmetallid
               
               
                  Mitte üle 10 mg/kg, ümber arvutatuna plii sisalduseks kuivaines
               
            E 420 (ii) –   SORBITOOLISIIRUP
               
            
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  D-glütsitoolisiirup
               
            
                  Määratlus
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Glükoosisiirupi hüdrogeenimisel saadud sorbitoolisiirup koosneb D-sorbitoolist, D-mannitoolist ja hüdrogeenitud sahhariididest.
                  See osa tootest, mis ei ole D-mannitool, koosneb peamiselt hüdrogeenitud oligosahhariididest, mis on saadud toormaterjaliks kasutatud glükoosisiirupi (sellisel juhul siirup ei kristalliseeru) või mannitooli hüdrogeenimisel. Väikestes kogustes võib esineda glütsitoole, kus n ≤ 4. Glütsitoolid on ühendid struktuurvalemiga CH2OH-(CHOH)n-CH2OH, kus n on täisarv
               
            
                  Einecs
               
               
                  270-337-8
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Üldine tahkete ainete sisaldus on vähemalt 69 % ja D-sorbitooli sisaldus vähemalt 50 % veevabast ainest
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Selge värvusetu ja magusa maitsega vesilahus
               
            
                  Identifitseerimine
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Lahustuvus
                           
                        
               
                  Seguneb vee, glütserooli ja 1,2-propaandiooliga
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Sorbitoolmonobensülideeni derivaat
                           
                        
               
                  5 g proovile lisatakse 7 ml metanooli, 1 ml bensaldehüüdi ja 1 ml vesinikkloriidhapet. Segatakse ja loksutatakse mehaanilisel loksutil kristallide ilmumiseni. Filtreeritakse vaakumi abil, kristallid lahustatakse 20 ml keevas vees, mis sisaldab 1 g naatriumvesinikkarbonaati, filtreeritakse kuumalt. Filtraat jahutatakse, filtreeritakse vaakumi abil, pestakse 5 ml metanooli ja vee seguga (1: 2) ning kuivatatakse õhu käes. Selliselt saadud kristallid sulavad 173–179 °C juures
               
            
                  Puhtus
               
            
                  Veesisaldus
               
               
                  Mitte üle 31 % (Karl Fischeri meetod)
               
            
                  Sulfaattuhk
               
               
                  Mitte üle 0,1 % kuivainest
               
            
                  Redutseerivad suhkrud
               
               
                  Mitte üle 0,3 %, ümber arvutatuna glükoosi sisalduseks kuivaines
               
            
                  Kloriidid
               
               
                  Mitte üle 50 mg/kg kuivaines
               
            
                  Sulfaadid
               
               
                  Mitte üle 100 mg/kg kuivaines
               
            
                  Nikkel
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg kuivaines
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg kuivaines
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg kuivaines
               
            
                  Raskmetallid
               
               
                  Mitte üle 10 mg/kg, ümber arvutatuna plii sisalduseks kuivaines
               
            E 421 –   MANNITOOL
               
            (I)   MANNITOOL
               
            
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  D-mannitool
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Valmistatakse glükoosi ja/või fruktoosi sisaldava sahhariidlahuse katalüütilise hüdrogeenimisega
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  D-mannitool
               
            
                  Einecs
               
               
                  200-711-8
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C6H14O6
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  182,2
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldab D-mannitooli vähemalt 96,0 % ning mitte üle 102 % kuivainest
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge värvusega lõhnatu kristalne pulber
               
            
                  Identifitseerimine
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Lahustuvus
                           
                        
               
                  Vees lahustuv, etanoolis raskesti lahustuv, eetris praktiliselt lahustumatu
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Sulamistemperatuur
                           
                        
               
                  164–169 °C
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Õhekihikromatograafia
                           
                        
               
                  Läbib katse
               
            
                  
                              D.
                           
                           
                              Eripöörang
                           
                        
               
                  [α] 20
                     D: + 23 ° kuni + 25 ° (boraadilahus)
               
            
                  
                              E.
                           
                           
                              pH
                           
                        
               
                  5–8
                  10 milliliitrile 10 % (massi/mahu) proovi lahusele lisatakse 0,5 ml kaaliumkloriidi küllastunud lahust ja seejärel mõõdetakse pH
               
            
                  Puhtus
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 0,3 % (105 °C, 4 tundi)
               
            
                  Redutseerivad suhkrud
               
               
                  Mitte üle 0,3 % (ümber arvutatuna glükoosiks)
               
            
                  Üldsuhkur
               
               
                  Mitte üle 1 % (ümber arvutatuna glükoosiks)
               
            
                  Sulfaattuhk
               
               
                  Mitte üle 0,1 %
               
            
                  Kloriidid
               
               
                  Mitte üle 70 mg/kg
               
            
                  Sulfaadid
               
               
                  Mitte üle 100 mg/kg
               
            
                  Nikkel
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            (II)   KÄÄRITAMISE TEEL VALMISTATUD MANNITOOL
               
            
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  D-mannitool
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Valmistatakse pärmi Zygosaccharomyces rouxii tavapärast tüve perioodilise kääritamisega aeroobsetes tingimustes
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  D-mannitool
               
            
                  Einecs
               
               
                  200-711-8
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C6H14O6
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  182,2
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Vähemalt 99 % kuivainest
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge värvusega lõhnatu kristalne pulber
               
            
                  Identifitseerimine
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Lahustuvus
                           
                        
               
                  Vees lahustuv, etanoolis raskesti lahustuv, eetris praktiliselt lahustumatu
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Sulamistemperatuur
                           
                        
               
                  164–169 °C
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Õhekihikromatograafia
                           
                        
               
                  Läbib katse
               
            
                  
                              D.
                           
                           
                              Eripöörang
                           
                        
               
                  [α] 20
                     D: + 23 ° kuni + 25 ° ((boraadilahus)
               
            
                  
                              E.
                           
                           
                              pH
                           
                        
               
                  5–8
                  10 milliliitrile 10 % (massi/mahu) proovi lahusele lisatakse 0,5 ml kaaliumkloriidi küllastunud lahust ja seejärel mõõdetakse pH
               
            
                  Puhtus
               
            
                  Arabitol
               
               
                  Mitte üle 0,3 %
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 0,3 % (105 °C, 4 tundi)
               
            
                  Redutseerivad suhkrud
               
               
                  Mitte üle 0,3 % (ümber arvutatuna glükoosiks)
               
            
                  Üldsuhkur
               
               
                  Mitte üle 1 % (ümber arvutatuna glükoosiks)
               
            
                  Sulfaattuhk
               
               
                  Mitte üle 0,1 %
               
            
                  Kloriidid
               
               
                  Mitte üle 70 mg/kg
               
            
                  Sulfaat
               
               
                  Mitte üle 100 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            
                  Aeroobsed mesofiilsed bakterid
               
               
                  Mitte üle 103/g
               
            
                  Kolibakterid
               
               
                  Puuduvad 10 grammis
               
            
                  
                     Salmonella
                  
               
               
                  Puuduvad 10 grammis
               
            
                  
                     E. Coli
                  
               
               
                  Puuduvad 10 grammis
               
            
                  
                     Staphylococcus aureus
                  
               
               
                  Puuduvad 10 grammis
               
            
                  
                     Pseudomonas aeruginosa
                  
               
               
                  Puuduvad 10 grammis
               
            
                  Hallitusseen
               
               
                  Mitte üle 100/g
               
            
                  Pärmid
               
               
                  Mitte üle 100/g
               
            E 950 –   ATSESULFAAM K
               
            
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Atsesulfaamkaalium, 3,4-dihüdro-6-metüül-1,2,3-oksatiasiin-4-oon-2,2-dioksiidi kaaliumsool
               
            
                  Määratlus
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  6-metüül-1,2,3-oksatiasiin-4(3H)-oon-2,2-dioksiidi kaaliumsool
               
            
                  Einecs
               
               
                  259-715-3
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C4H4KNO4S
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  201,24
               
            
                  Analüüs
               
               
                  C4H4KNO4S sisaldus on vähemalt 99 % veevabast ainest
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Lõhnatu, valge värvusega kristalne pulber. Ligikaudu 200 korda magusam kui sahharoos
               
            
                  Identifitseerimine
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Lahustuvus
                           
                        
               
                  Vees hästi lahustuv, etanoolis raskesti lahustuv
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Ultraviolettkiirguse neeldumine
                           
                        
               
                  Neeldumismaksimum lahuses, mis on saadud 10 mg aine lahustamisel 1 000 ml vees, on 227 ± 2 nm juures
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Kaaliumi proov on positiivne
                           
                        
               
                  Läbib katse (testitakse 2 g proovi põletamisel saadud jääkprodukti)
               
            
                  
                              D.
                           
                           
                              Sadestamiskatse
                           
                        
               
                  Lahusele, mis koosneb 0,2 g proovist 2 ml äädikhappes ja 2 ml vees, lisatakse mõned tilgad koobaltnitriti 10 % lahust. Tekib kollane sade
               
            
                  Puhtus
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 1 % (105 °C, kaks tundi)
               
            
                  Orgaanilised lisandid
               
               
                  Läbib katse 20 mg/kg UV-aktiivsete koostisosadega
               
            
                  Fluoriid
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            E 951 –   ASPARTAAM
               
            
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Aspartüülfenüülalaniini metüülester
               
            
                  Määratlus
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  N-L-α-aspartüül-L-fenüülalaniin-1-metüülester, 3-amino-N-(α-karbometoksufenetüül)-suktsiinamiidhape-N-metüülester
               
            
                  Einecs
               
               
                  245-261-3
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C14H18N2O5
                  
               
            
                  Suhteline molekulmass
               
               
                  294,31
               
            
                  Analüüs
               
               
                  C14H18N2O5 sisaldus on 98 kuni 102 % veevabast ainest
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Lõhnatu valge värvuse ja magusa maitsega kristalliline pulber. Ligikaudu 200 korda magusam kui sahharoos
               
            
                  Identifitseerimine
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Vees ja etanoolis vähelahustuv
               
            
                  Puhtus
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 4,5 % (105 °C, neli tundi)
               
            
                  Sulfaattuhk
               
               
                  Mitte üle 0,2 % kuivainest
               
            
                  pH
               
               
                  4,5–6,0 (lahus 1: 125)
               
            
                  Läbilaskvus
               
               
                  1 % lahuse läbilaskvus 2 N vesinikkloriidhappes määratuna 1 cm küvetis 430 nm juures sobiva spektrofotomeetriga, kasutades võrdlusküvetis 2 N vesinikkloriidhapet, on vähemalt 0,95, mis on samaväärne neeldumisega, mis ei ole suurem kui 0,022
               
            
                  Eripöörang
               
               
                  [α]D
                     20: + 14,5 kuni + 16,5 °
                  Määratakse 4: 100/15 N sipelghappe lahuses 30 minuti jooksul pärast proovilahuse valmistamist
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg kuivaines
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg kuivaines
               
            
                  Raskmetallid
               
               
                  Mitte üle 10 mg/kg, ümber arvutatuna plii sisalduseks kuivaines
               
            
                  5-bensüül-3,6-diokso-2-piperasiinäädikhape
               
               
                  Mitte üle 1,5 % kuivainest
               
            E 952 –   TSÜKLAMIINHAPE JA TEMA NAATRIUM- JA KALTSIUMSOOLAD
               
            (I)   TSÜKLAMIINHAPE
               
            
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Tsükloheksüülsulfaamhape, tsüklamaat
               
            
                  Määratlus
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Tsükloheksaansulfaamhape, tsükloheksüülaminosulfoonhape
               
            
                  Einecs
               
               
                  202-898-1
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C6H13NO3S
               
            
                  Suhteline molekulmass
               
               
                  179,24
               
            
                  Analüüs
               
               
                  C6H13NO3S sisaldus tsükloheksüülsulfaamhappes on 98 kuni 102 % veevabast ainest
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Praktiliselt lõhnatu magushapu maitsega valge värvusega kristalliline pulber. Ligikaudu 40 korda magusam kui sahharoos
               
            
                  Identifitseerimine
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Lahustuvus
                           
                        
               
                  Vees ja etanoolis lahustuv
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Sadestamiskatse
                           
                        
               
                  2 % lahus hapestatakse vesinikkloriidhappega, lisatakse 1 ml ligikaudu 1-molaarset baariumkloriidi vesilahust ning hägu või sademe tekkimisel lahus filtreeritakse. Selgele lahusele lisatakse 1 ml 10 % naatriumnitriti lahust. Tekib valge sade
               
            
                  Puhtus
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 1 % (105 °C, üks tund)
               
            
                  Seleen
               
               
                  Mitte üle 30 mg/kg seleeni kuivaines
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg kuivaines
               
            
                  Raskmetallid
               
               
                  Mitte üle 10 mg/kg, ümber arvutatuna plii sisalduseks kuivaines
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg kuivaines
               
            
                  Tsükloheksüülamiin
               
               
                  Mitte üle 10 mg/kg kuivaines
               
            
                  Ditsükloheksüülamiin
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg kuivaines
               
            
                  Aniliin
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg kuivaines
               
            (II)   NAATRIUMTSÜKLAMAAT
               
            
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Tsüklamaat, tsüklaamhappe naatriumsool
               
            
                  Määratlus
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Naatriumtsükloheksaansulfamaat, naatriumtsükloheksüülsulfamaat
               
            
                  Einecs
               
               
                  205-348-9
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C6H12NNaO3S ja dihüdraatvorm C6H12NNaO3S 2H2O
               
            
                  Suhteline molekulmass
               
               
                  201,22 (veevaba vorm)
                  237,22 (hüdraatunud vorm)
               
            
                  Analüüs
               
               
                  98 kuni 102 % kuivainest
                  Dihüdraatvorm: vähemalt 84 % kuivainest
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge värvusega lõhnatud kristallid või kristalliline pulber. Ligikaudu 30 korda magusam kui sahharoos
               
            
                  Identifitseerimine
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Vees lahustuv, etanoolis praktiliselt lahustumatu
               
            
                  Puhtus
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 1 % (105 °C, üks tund)
                  Mitte üle 15,2 % (105 °C, kaks tundi) dehüdraatvormi puhul
               
            
                  Seleen
               
               
                  Mitte üle 30 mg/kg seleeni kuivaines
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg kuivaines
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg kuivaines
               
            
                  Raskmetallid
               
               
                  Mitte üle 10 mg/kg, ümber arvutatuna plii sisalduseks kuivaines
               
            
                  Tsükloheksüülamiin
               
               
                  Mitte üle 10 mg/kg kuivaines
               
            
                  Ditsükloheksüülamiin
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg kuivaines
               
            
                  Aniliin
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg kuivaines
               
            (III)   KALTSIUMTSÜKLAMAAT
               
            
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Tsüklamaat, tsüklaamhappe kaltsiumsool
               
            
                  Määratlus
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Kaltsiumtsükloheksaansulfamaat, kaltsiumtsükloheksüülsulfamaat
               
            
                  Einecs
               
               
                  205-349-4
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C12H24CaN2O6S2·2H2O
               
            
                  Suhteline molekulmass
               
               
                  432,57
               
            
                  Analüüs
               
               
                  98 kuni 101 % kuivainest
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valged, värvitud kristallid või kristalliline pulber. Ligikaudu 30 korda magusam kui sahharoos
               
            
                  Identifitseerimine
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Vees lahustuv, etanoolis raskesti lahustuv
               
            
                  Puhtus
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 1 % (105 °C, üks tund)
                  Mitte üle 8,5 % (140 °C, neli tundi) dihüdraatvormi puhul
               
            
                  Seleen
               
               
                  Mitte üle 30 mg/kg seleeni kuivaines
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg kuivaines
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg kuivaines
               
            
                  Raskmetallid
               
               
                  Mitte üle 10 mg/kg, ümber arvutatuna plii sisalduseks kuivaines
               
            
                  Tsükloheksüülamiin
               
               
                  Mitte üle 10 mg/kg kuivaines
               
            
                  Ditsükloheksüülamiin
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg kuivaines
               
            
                  Aniliin
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg kuivaines
               
            E 953 –   ISOMALT
               
            
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Hüdrogeenitud isomaltuloos, hüdrogeenitud palatinoos
               
            
                  Määratlus
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Isomalt on hüdrogeenitud mono- ja disahhariidide segu, mille peamised koostisained on disahhariidid:
                  
                               
                           
                           
                              6-O-α-D-glükopüranosüül-D-sorbitool (1,6-GPS) ja
                           
                        
                               
                           
                           
                              1-O-α-D-glükopüranosüül-D-mannitooldihüdraat (1,1-GPM)
                           
                        
            
                  Keemiline valem
               
               
                  6-O-α-D-glükopüranosüül-D-sorbitool: C12H24O11
                  
                  1-O-α-D-glükopüranosüül-D-mannitooldihüdraat: C12H24O11.2H2O
               
            
                  Suhteline molekulmass
               
               
                  6-O-α-D-glükopüranosüül-D-sorbitool: 344,32
                  1-O-α-D-glükopüranosüül-D-mannitooldihüdraat: 380,32
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldab hüdrogeenitud mono- ja disahhariide vähemalt 98 % ning 6-O-α-D-glükopüranosüül-D-sorbitooli ja 1-O-α-D-glükopüranosüül-D-mannitooldihüdraadi segu vähemalt 86 % veevabast ainest.
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Lõhnatu, valge värvusega kergelt hügroskoopne kristalne mass.
               
            
                  Identifitseerimine
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Lahustuvus
                           
                        
               
                  Vees lahustuv, etanoolis raskesti lahustuv
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Õhekihikromatograafia
                           
                        
               
                  Uuritakse õhekihikromatograafia abil, kasutades plaati, mis on kaetud ligikaudu 0,2 mm paksuse kromatograafias kasutatava silikageeli kihiga. Kromatogrammi peamised laigud on 1,1-GPM ja 1,6-GPS laigud
               
            
                  Puhtus
               
            
                  Veesisaldus
               
               
                  Mitte üle 7 % (Karl Fischeri meetod)
               
            
                  Sulfaattuhk
               
               
                  Mitte üle 0,05 % kuivaines
               
            
                  D-mannitool
               
               
                  Mitte üle 3 %
               
            
                  D-sorbitool
               
               
                  Mitte üle 6 %
               
            
                  Redutseerivad suhkrud
               
               
                  Mitte üle 0,3 %, ümber arvutatuna glükoosi sisalduseks kuivaines
               
            
                  Nikkel
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg kuivaines
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg kuivaines
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg kuivaines
               
            
                  Raskmetallid (as Pb)
               
               
                  Mitte üle 10 mg/kg, ümber arvutatuna plii sisalduseks kuivaines
               
            E 954 –   SAHHARIIN JA SELLE NAATRIUM-, KAALIUM- JA KALTSIUMSOOLAD
               
            (I)   SAHHARIIN
               
            
                  Määratlus
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  3-okso-2,3-divesinikbenso(d)isotiasool-1,1-dioksiid
               
            
                  Einecs
               
               
                  201-321-0
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C7H5NO3S
               
            
                  Suhteline molekulmass
               
               
                  183,18
               
            
                  Analüüs
               
               
                  C7H5NO3S sisaldus on 99–101 % veevabast ainest
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge värvusega lõhnatud või kerge aromaatse lõhnaga kristallid või kristalliline pulber, millel on magus maitse ka väga lahjades lahustes. Ligikaudu 300–500 korda magusam kui sahharoos
               
            
                  Identifitseerimine
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Vees vähelahustuv, aluselistes lahustes lahustuv, etanoolis raskesti lahustuv
               
            
                  Puhtus
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 1 % (105 °C, kaks tundi)
               
            
                  Sulamistemperatuur
               
               
                  226–230 °C
               
            
                  Sulfaattuhk
               
               
                  Mitte üle 0,2 % kuivainest
               
            
                  Bensoe- ja salitsüülhape
               
               
                  10 ml eelnevalt viie tilga äädikhappega hapestatud lahusele 1: 20 lisatakse kolm tilka ligikaudu 1 molaarset raud(III)kloriidi vesilahust. Sadet või violetset värvust ei teki
               
            
                  o-tolueensulfoonamiid
               
               
                  Mitte üle 10 mg/kg kuivaines
               
            
                  p-tolueensulfoonamiid
               
               
                  Mitte üle 10 mg/kg kuivaines
               
            
                  Bensoehappe p-sulfoonamiid
               
               
                  Mitte üle 25 mg/kg kuivaines
               
            
                  Kergesti söestuvad ained
               
               
                  Puuduvad
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg kuivaines
               
            
                  Seleenium
               
               
                  Mitte üle 30 mg/kg kuivaines
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg kuivaines
               
            (II)   NAATRIUMSAHHARIIN
               
            
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Sahhariin, sahhariini naatriumsool
               
            
                  Määratlus
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Naatrium-o-bensosulfimiid, 2,3-divesinik-3-oksobensisosulfoonasooli naatriumisool, oksobensisosulfoonasool, 1,2-bensisotiasoliin-3-oon-1, 1-dioksiidi naatriumsoola dihüdraat
               
            
                  Einecs
               
               
                  204-886-1
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C7H4NNaO3S·2H2O
               
            
                  Suhteline molekulmass
               
               
                  241,19
               
            
                  Analüüs
               
               
                  C7H4NNaO3S sisaldus on 99–101 % veevabast ainest
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge värvusega lõhnatud või kerge lõhnaga kristallid või kristalliline pulber, millel on intensiivne magus maitse ka väga lahjades lahustes. Lahjades lahustes ligikaudu 300–500 korda magusam kui sahharoos
               
            
                  Identifitseerimine
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Vees kergesti lahustuv, etanoolis raskesti lahustuv
               
            
                  Puhtus
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 15 % (120 °C, neli tundi)
               
            
                  Bensoehappe p-sulfoonamiid
               
               
                  10 ml eelnevalt viie tilga äädikhappega hapestatud lahusele 1: 20 lisatakse kolm tilka ligikaudu 1 molaarset raud(III)kloriidi vesilahust. Sadet või violetset värvust ei teki
               
            
                  o-tolueensulfoonamiid
               
               
                  Mitte üle 10 mg/kg kuivaines
               
            
                  p-tolueensulfoonamiid
               
               
                  Mitte üle 10 mg/kg kuivaines
               
            
                  Bensoehappe p-sulfoonamiid
               
               
                  Mitte üle 25 mg/kg kuivaines
               
            
                  Kergesti söestuvad ained
               
               
                  Puuduvad
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg kuivaines
               
            
                  Seleen
               
               
                  Mitte üle 30 mg/kg kuivaines
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg kuivaines
               
            (III)   KALTSIUMSAHHARIIN
               
            
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Sahhariin, sahhariini kaltsiumsool
               
            
                  Määratlus
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Kaltsium-o-bensosulfimiid, 2,3-divesinik-3-oksobensisosulfoonasooli kaltsiumsool, 1,2-bensisotiasoliin-3-oon-1,1-dioksiidi kaltsiumsoola hüdraat (2:7)
               
            
                  Einecs
               
               
                  229-349-9
               
            
                  Keemiline valem
               
               C14H8CaN2O6S2·3
                     H2O
            
                  Suhteline molekulmass
               
               
                  467,48
               
            
                  Analüüs
               
               
                  C14H8CaN2O6S2 sisaldus on vähemalt 95 % veevabast ainest
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge värvusega lõhnatud või kerge lõhnaga kristallid või kristalliline pulber, millel on intensiivne magus maitse ka väga lahjades lahustes. Lahjades lahustes ligikaudu 300–500 korda magusam kui sahharoos
               
            
                  Identifitseerimine
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Vees kergesti lahustuv, etanoolis lahustuv
               
            
                  Puhtus
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 13,5 % (120 °C, neli tundi)
               
            
                  Bensoe- ja salitsüülhape
               
               
                  10 ml eelnevalt viie tilga äädikhappega hapestatud lahusele 1: 20 lisatakse kolm tilka ligikaudu 1 molaarset raud(III)kloriidi vesilahust. Sadet ega violetset värvust ei teki
               
            
                  o-tolueensulfoonamiid
               
               
                  Mitte üle 10 mg/kg kuivaines
               
            
                  p-tolueensulfoonamiid
               
               
                  Mitte üle 10 mg/kg kuivaines
               
            
                  Bensoehappe p-sulfoonamiid
               
               
                  Mitte üle 25 mg/kg kuivaines
               
            
                  Kergesti söestuvad ained
               
               
                  Puuduvad
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg kuivaines
               
            
                  Seleen
               
               
                  Mitte üle 30 mg/kg kuivaines
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg kuivaines
               
            (IV)   KAALIUMSAHHARIIN
               
            
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Sahhariin, sahhariini kaaliumsool
               
            
                  Määratlus
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Kaalium-o-bensosulfimiid, 2,3-divesinik-3-oksobensisosulfoonasooli kaaliumsool, 1,2-bensisotiasoliin-3-oon-1,1-dioksiidi kaaliumisoola monohüdraat
               
            
                  Einecs
               
               
                   
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C7H4KNO3S·H2O
               
            
                  Suhteline molekulmass
               
               
                  239,77
               
            
                  Analüüs
               
               
                  C7H4KNO3S sisaldus on 99–101 % veevabast ainest
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge värvusega lõhnatud või kerge lõhnaga kristallid või kristalliline pulber, millel on intensiivne magus maitse ka väga lahjades lahustes. Ligikaudu 300–500 korda magusam kui sahharoos
               
            
                  Identifitseerimine
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Vees kergesti lahustuv, etanoolis raskesti lahustuv
               
            
                  Puhtus
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 8 % (120 °C, neli tundi)
               
            
                  Bensoe- ja salitsüülhape
               
               
                  10 ml eelnevalt viie tilga äädikhappega hapestatud lahusele 1:20 lisatakse kolm tilka ligikaudu 1 molaarset raud(III)kloriidi vesilahust. Sadet või violetset värvust ei teki
               
            
                  o-tolueensulfoonamiid
               
               
                  Mitte üle 10 mg/kg kuivaines
               
            
                  p-tolueensulfoonamiid
               
               
                  Mitte üle 10 mg/kg kuivaines
               
            
                  Bensoehappe p-sulfoonamiid
               
               
                  Mitte üle 25 mg/kg kuivaines
               
            
                  Kergesti söestuvad ained
               
               
                  Puuduvad
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg kuivaines
               
            
                  Seleen
               
               
                  Mitte üle 30 mg/kg kuivaines
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg kuivaines
               
            E 955 –   SUKRALOOS
               
            
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  4,1′,6′-triklorogalaktosukroos
               
            
                  Määratlus
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  1,6-dikloro-1,6-dideoksü-β-D-fruktofuranosüül-4-kloro-4-deoksü-α-D-galaktopüranosiid
               
            
                  Einecs
               
               
                  259-952-2
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C12H19Cl3O8
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  397,64
               
            
                  Analüüs
               
               
                  C12H19Cl3O8 sisaldus on 98 %–102 % veevabast ainest
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge kuni koltunud valge, peaaegu lõhnatu kristalne pulber
               
            
                  Identifitseerimine
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Lahustuvus
                           
                        
               
                  Vees, metanoolis ja etanoolis kergesti lahustuv
                  Etüülatsetaadis vähelahustuv
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Infrapunaspekter
                           
                        
               
                  Proovi kaaliumbromiidilahuse infrapunane neeldumisspekter näitab suhtelisi maksimume samadel lainepikkustel kui sukraloosi tugietaloni kasutamisel saadud võrdlusspektrid
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Õhekihikromatograafia
                           
                        
               
                  Katselahuse peamise laigu Rf-väärtus on võrdne teiste klooritud disahhariidide katsetamisel kasutatava standardlahuse A peamise laigu Rf-väärtusega. Standardlahuse saamiseks lahustatakse 1,0 g sukraloosi tugietaloni 10 ml metanoolis
               
            
                  
                              D.
                           
                           
                              Eripöörang
                           
                        
               
                  + 84,0° ≤ [α]D
                     20 ≤ + 87,5° arvutatud veevaba aine alusel
                  (10-(massi/mahu)protsendiline lahus)
               
            
                  Puhtus
               
            
                  Vesi
               
               
                  Mitte üle 2,0 % (Karl Fischeri meetod)
               
            
                  Sulfaattuhk
               
               
                  Mitte üle 0,7 %
               
            
                  Muud klooritud disahhariidid
               
               
                  Mitte üle 0,5 %
               
            
                  Klooritud monosahhariidid
               
               
                  Mitte üle 0,1 %
               
            
                  Trifenüülfosfiinoksiid
               
               
                  Mitte üle 150 mg/kg
               
            
                  Metanool
               
               
                  Mitte üle 0,1 %
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            E 957 –   TAUMATIIN
               
            
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                   
               
            
                  Määratlus
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Taumatiini saadakse Thaumatococcus daniellii (Benth) loodusliku liini seemnerüüdest vesiekstraktsioonil (pH 2,5-4) ja ta koosneb peamiselt proteiinidest taumatiin I ja taumatiin II ning sisaldab väikestes kogustes ka algmaterjalist pärit taimseid koostisosi
               
            
                  Einecs
               
               
                  258-822-2
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  207 aminohappest koosnev polüpeptiid
               
            
                  Suhteline molekulmass
               
               
                  Taumatiin I 22209
                  Taumatiin II 22293
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldab lämmastikku vähemalt 16 % kuivainest, mis vastab vähemalt 94 % valgusisaldusele (N × 5,8)
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Lõhnatu kreemika värvuse ja intensiivse magusa maitsega pulber. Ligikaudu 2 000–3 000 korda magusam kui sahharoos
               
            
                  Identifitseerimine
               
            
                  Lahustuvus
               
               
                  Vees hästi lahustuv, atsetoonis lahustumatu
               
            
                  Puhtus
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 9 % (105 °C, konstantse kaaluni)
               
            
                  Süsivesikud
               
               
                  Mitte üle 3 % kuivaines
               
            
                  Sulfaattuhk
               
               
                  Mitte üle 2 % kuivaines
               
            
                  Alumiinium
               
               
                  Mitte üle 100 mg/kg kuivaines
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg kuivaines
               
            
                  Plii
               
               
                  3 mg/kg kuivaines
               
            
                  Mikrobioloogilised kriteeriumid
               
               
                  Aeroobsete mikroobide koguarv: mitte üle 1 000/g E. coli: ühes grammis puuduvad
               
            E 959 –   NEOHESPERIDIINDIVESINIKKALKOON
               
            
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Neohesperidiindivesinikkalkoon, NHDC, hesperidiindivesinikkalkoon-4′-β-neohesperidosiid, neohesperidiin DC
               
            
                  Määratlus
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  Neohesperidiini katalüütilisel hüdrogeenimisel saadud 2-O-α-L-ramnopüranosüül-4′-ß-D-glükopüranosüül-hesperitiindivesinikkalkoon
               
            
                  Einecs
               
               
                  243-978-6
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C28H36O15
                  
               
            
                  Suhteline molekulmass
               
               
                  612,6
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldab vähemalt 96 % kuivainest
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Lõhnatu hallikasvalge värvuse ja iseloomuliku intensiivse magusa maitsega kristalliline pulber. Ligikaudu 1 000–1 800 korda magusam kui sahharoos
               
            
                  Identifitseerimine
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Lahustuvus
                           
                        
               
                  Kergesti lahustuv soojas vees, raskesti lahustuv külmas vees, praktiliselt lahustumatu eetris ja benseenis
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              UV neeldumise maksimum
                           
                        
               
                  282–283 nm lahuses, kus 100 ml metanoolis on 2 mg
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Neu katse
                           
                        
               
                  Umbes 10 mg neohesperidiini DC-d lahustatakse 1 ml metanoolis, lisatakse 1 ml 1 %-list 2-aminoetüüldifenüülboraadi lahust metanoolis. Tekib erekollane värvus
               
            
                  Puhtus
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 11 % (105 °C, kolm tundi)
               
            
                  Sulfaattuhk
               
               
                  Mitte üle 0,2 % kuivainest
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg kuivaines
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg kuivaines
               
            
                  Raskmetallid
               
               
                  Mitte üle 10 mg/kg, ümber arvutatuna plii sisalduseks kuivaines
               
            E 962 –   ASPARTAAM-ATSESULFAAMSOOL
               
            
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Aspartaam-atsesulfaam, aspartaam-atsesulfaamsool
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Soola saamiseks kuumutatakse aspartaami ja atsesulfaam K d suhtes 2:1 happelise pH-ga lahuses kuni kristalliseerumiseni. Eemaldatakse kaalium ja niiskus. Toode on stabiilsem kui aspartaam eraldi
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  L-fenüülalanüül-2-metüül-L-α-asparagiinhappe 6-metüül-1,2,3-oksatiasiin-4(3H)-oon-2,2-dioksiidsool
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C18H23O9N3S
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  457,46
               
            
                  Analüüs
               
               
                  63,0–66,0 % aspartaami (kuivainest) ja 34,0–37,0 % atsesulfaami (happena kuivainest)
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge lõhnatu kristalliline pulber
               
            
                  Identifitseerimine
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Lahustuvus
                           
                        
               
                  Vees halvasti lahustuv, etanoolis vähelahustuv
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Läbitustegur
                           
                        
               
                  1 % vesilahuse läbitustegur, määratuna 1 cm küvetis sobiva spektrofotomeetrigalainepikkusel 430 nm ning kasutades võrdluslahusena vett, on vähemalt 0,95, mis vastab neeldeteguri ligikaudsele väärtusele mitte üle 0,022
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Eripöörang
                           
                        
               
                  +14,5° ≤ [α]D20 ≤ +16,5°
                  Määratakse lahuses kontsentratsiooniga 6,2 g 100 ml sipelghappe kohta (15N) 30 min jooksul. Arvutatud eripöörang jagatakse 0,646ga aspartaamisisalduse parandiks aspartaam-atsesulfaamsoolas
               
            
                  Puhtus
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 0,5 % (105 C°, 4 h)
               
            
                  5-bensüül-3,6-diokso-2-piperasiinatseethape
               
               
                  Mitte üle 0,5 %
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            E 965 (i) –   MALTITOOL
               
            
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  D-maltitool, hüdrogeenitud maltoos
               
            
                  Määratlus
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  (α)-D-glükopüranosüül-1,4-D-glütsitool
               
            
                  Einecs
               
               
                  209-567-0
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C12H24O11
                  
               
            
                  Suhteline molekulmass
               
               
                  344,31
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Sisaldab vähemalt 98 % D-maltitooli C12H24O11 veevabast ainest
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Magusa maitsega valge kristalliline pulber
               
            
                  Identifitseerimine
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Lahustuvus
                           
                        
               
                  Vees hästi lahustuv, etanoolis vähelahustuv
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Sulamistemperatuur
                           
                        
               
                  148–151 °C
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              Eripöörang
                           
                        
               
                  + 105,5° ≤ [α]D
                     20 ≤ + 108,5° (5 (massi/mahu)protsendiline lahus)
               
            
                  Puhtus
               
            
                  Vesi
               
               
                  Mitte üle 1 % (Karl Fischeri meetod)
               
            
                  Sulfaattuhk
               
               
                  Mitte üle 0,1 % kuivaines
               
            
                  Redutseerivad suhkrud
               
               
                  Mitte üle 0,1 %, ümber arvutatuna glükoosi sisalduseks kuivaines
               
            
                  Kloriidid
               
               
                  Mitte üle 50 mg/kg kuivaines
               
            
                  Sulfaadid
               
               
                  Mitte üle 100 mg/kg kuivaines
               
            
                  Nikkel
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg kuivaines
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg kuivaines
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg kuivaines
               
            E 965 (ii) –   MALTITOOLSIIRUP
               
            
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Hüdrogeenitud kõrge maltoosisisaldusega glükoosisiirup, hüdrogeenitud glükoosisiirup
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Segu, mis koosneb peamiselt maltitoolist ja sorbitoolist ning hüdrogeenitud oligo- ja polüsahhariididest. Seda toodetakse kõrge maltoosisisaldusega glükoosisiirupi katalüütilise hüdrogeenimisega või selle koostisosade eraldi hüdrogeenimisega, millele järgneb segamine. Toodet kaubastatakse nii siirupi kui tahke ainena
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Üldine hüdrogeenitud sahhariidide sisaldus vähemalt 99 % veevabast ainest ja maltitooli sisaldus vähemalt 50 % veevabast ainest
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Värvitu ja lõhnatu selge viskoosne vedelik või valge kristalne mass
               
            
                  Identifitseerimine
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Lahustuvus
                           
                        
               
                  Vees hästi lahustuv, etanoolis vähelahustuv
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Õhekihikromatograafia
                           
                        
               
                  Läbib katse
               
            
                  Puhtus
               
            
                  Vesi
               
               
                  Mitte üle 31 % (Karl-Fischeri järgi)
               
            
                  Redutseerivad suhkrud
               
               
                  Mitte üle 0,3 % (ümber arvutatuna glükoosi sisalduseks kuivaines)
               
            
                  Sulfaattuhk
               
               
                  Mitte üle 0,1 %
               
            
                  Kloriidid
               
               
                  Mitte üle 50 mg/kg
               
            
                  Sulfaadid
               
               
                  Mitte üle 100 mg/kg
               
            
                  Nikkel
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg
               
            E 966 –   LAKTITOOL
               
            
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Laktiit, laktositool, laktobiosiit
               
            
                  Määratlus
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  4-O-β-D-galaktopuranosüül-D-glütsitool
               
            
                  Einecs
               
               
                  209-566-5
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C12H24O11
                  
               
            
                  Suhteline molekulmass
               
               
                  344,32
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Vähemalt 95 % kuivainest
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Magusa maitsega kristalsed pulbrid või värvusetud lahused. Kristalsed tooted võivad esineda veevabadena, monohüdraatidena või dihüdraatidena
               
            
                  Identifitseerimine
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Lahustuvus
                           
                        
               
                  Vees hästi lahustuv
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Eripöörang
                           
                        
               
                  + 13° ≤ [α]D
                     20 ≤ + 16° arvutatud veevaba aine alusel, (10 (massi/mahu)protsendiline lahus)
               
            
                  Puhtus
               
            
                  Veesisaldus
               
               
                  Kristallilised tooted; mitte üle 10,5 % (Karl Fischeri meetod)
               
            
                  Muud polüoolid
               
               
                  Mitte üle 2,5 % veevabast ainest
               
            
                  Redutseerivad suhkrud
               
               
                  Mitte üle 0,2 %, ümber arvutatuna glükoosi sisalduseks kuivaines
               
            
                  Kloriidid
               
               
                  Mitte üle 100 mg/kg kuivaines
               
            
                  Sulfaadid
               
               
                  Mitte üle 200 mg/kg kuivaines
               
            
                  Sulfaattuhk
               
               
                  Mitte üle 0,1 % kuivaines
               
            
                  Nikkel
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg kuivaines
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg kuivaines
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg kuivaines
               
            E 967 –   KSÜLITOOL
               
            
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Ksülitool
               
            
                  Määratlus
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  D-ksülitool
               
            
                  Einecs
               
               
                  201-788-0
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C5H12O5
                  
               
            
                  Suhteline molekulmass
               
               
                  152,15
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Ksülitooli sisaldus on vähemalt 98,5 % veevabast massist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valge värvusega peaaegu lõhnatu ja väga magusa maitsega kristalne pulber
               
            
                  Identifitseerimine
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Lahustuvus
                           
                        
               
                  Vees hästi lahustuv, etanoolis raskesti lahustuv
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Sulamistemperatuur
                           
                        
               
                  92–96 °C
               
            
                  
                              C.
                           
                           
                              pH
                           
                        
               
                  5–7 (10(massi/mahu)protsendiline vesilahus)
               
            
                  Puhtus
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 0,5 %. 0,5 g proovi kuivatatakse vaakumis fosfori kohal 60 °C juures neli tundi
               
            
                  Sulfaattuhk
               
               
                  Mitte üle 0,1 % kuivainest
               
            
                  Redutseerivad suhkrud
               
               
                  Mitte üle 0,2 %, ümber arvutatuna glükoosi sisalduseks kuivaines
               
            
                  Muud mitmehüdroksüülsed alkoholid
               
               
                  Mitte üle 1 % kuivainest
               
            
                  Nikkel
               
               
                  Mitte üle 2 mg/kg kuivaines
               
            
                  Arseen
               
               
                  Mitte üle 3 mg/kg kuivaines
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 1 mg/kg kuivaines
               
            
                  Raskmetallid
               
               
                  Mitte üle 10 mg/kg, ümber arvutatuna plii sisalduseks kuivaines
               
            
                  Kloriidid
               
               
                  Mitte üle 100 mg/kg kuivaines
               
            
                  Sulfaadid
               
               
                  Mitte üle 200 mg/kg kuivaines
               
            E 968 –   ERÜTRITOOL
               
            
                  
                     Sünonüümid
                  
               
               
                  Meso-erütritool, tetrahüdroksübutaan, erütriit
               
            
                  
                     Määratlus
                  
               
               
                  Saadud süsivesikute allika kääritamisel ohutute ja toiduks sobivate osmofiilsete pärmseentega, nagu Moniliella pollinis ja Trichosporonoides megachilensis, millele järgneb puhastamine ja kuivatamine
               
            
                  Keemiline nimetus
               
               
                  1,2,3,4-butaantetrool
               
            
                  Einecs
               
               
                  205-737-3
               
            
                  Keemiline valem
               
               
                  C4H10O4
                  
               
            
                  Molekulmass
               
               
                  122,12
               
            
                  Analüüs
               
               
                  Vähemalt 99 % pärast kuivatamist
               
            
                  
                     Kirjeldus
                  
               
               
                  Valged lõhnatud mittehügroskoopsed termiliselt püsivad kristallid, mille magusus on ligikaudu 60–80 % sahharoosi omast
               
            
                  Identifitseerimine
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Lahustuvus
                           
                        
               
                  Vees hästi lahustuv, etanoolis halvasti lahustuv, dietüüleetris ei lahustu
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Sulamistemperatuur
                           
                        
               
                  119–123 °C
               
            
                  Puhtus
               
            
                  Massikadu kuivatamisel
               
               
                  Mitte üle 0,2 % (70 °C, kuus tundi, vaakumeksikaatoris)
               
            
                  Sulfaattuhk
               
               
                  Mitte üle 0,1 %
               
            
                  Redutseerivad ained
               
               
                  Mitte üle 0,3 % ümber arvutatuna D-glükoosiks
               
            
                  Ribitool ja glütserool
               
               
                  Mitte üle 0,1 %
               
            
                  Plii
               
               
                  Mitte üle 0,5 mg/kg
               
            
   
      LISA II
      A   OSA
      Kehtetuks tunnistatud direktiiv koos muudatustega
      (artikkel 2)
      
                  Komisjoni direktiiv 95/31/EÜ
               
               
                  (EÜT L 178, 28.7.1995, lk 1)
               
            
                  Komisjoni direktiiv 98/66/EÜ
               
               
                  (EÜT L 257, 19.9.1998, lk 35)
               
            
                  Komisjoni direktiiv 2000/51/EÜ
               
               
                  (EÜT L 198, 4.8.2000, lk 41)
               
            
                  Komisjoni direktiiv 2001/52/EÜ
               
               
                  (EÜT L 190, 12.7.2001, lk 18)
               
            
                  Komisjoni direktiiv 2004/46/EÜ
               
               
                  (ELT L 114, 21.4.2004, lk 15)
               
            
                  Komisjoni direktiiv 2006/128/EÜ
               
               
                  (ELT L 346, 9.12.2006, lk 6)
               
            B   OSA
      Siseriiklikku õigusesse ülevõtmise ja kohaldamise tähtajad
      (artikkel 2)
      
                  Direktiiv
               
               
                  ülevõtmise tähtaeg
               
            
                  95/31/EÜ
               
               
                  1. juuli 1996 (1)
                  
               
            
                  98/66/EÜ
               
               
                  1. juuli 1999
               
            
                  2000/51/EÜ
               
               
                  30. juuni 2001
               
            
                  2001/52/EÜ
               
               
                  30. juuni 2002
               
            
                  2004/46/EÜ
               
               
                  1. aprill 2005
               
            
                  2006/128/EÜ
               
               
                  15. veebruar 2008
               
            
         (1)  Vastavalt direktiivi 95/31/EÜ artikli 2 lõikele 2, „enne 1. juulit 1996 turule viidud või märgistatud tooteid, mis ei vasta käesolevale direktiivile, võib siiski turustada kuni varude ammendumiseni”.
   
   
      LISA III
      Vastavustabel
      
                  Direktiiv 95/31/EÜ
               
               
                  Käesolev direktiiv
               
            
                  Artikkel 1 lõige 1
               
               
                  Artikkel 1
               
            
                  Artikkel 1 lõige 2
               
               
                  —
               
            
                  Artikkel 2
               
               
                  —
               
            
                  —
               
               
                  Artikkel 2
               
            
                  Artikkel 3
               
               
                  Artikkel 3
               
            
                  Artikkel 4
               
               
                  Artikkel 4
               
            
                  Lisa
               
               
                  Lisa I
               
            
                  —
               
               
                  Lisa II
               
            
                  —
               
               
                  Lisa III