CELEX: 31993D0140
Language: it
Date: 1993-01-19 00:00:00
Title: 93/140/CEE: Decisione della Commissione, del 19 gennaio 1993, che fissa le modalità del controllo visivo per l'individuazione dei parassiti nei prodotti ittici

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31993D0140

93/140/CEE: Decisione della Commissione, del 19 gennaio 1993, che fissa le modalità del controllo visivo per l'individuazione dei parassiti nei prodotti ittici  

Gazzetta ufficiale n. L 056 del 09/03/1993 pag. 0042 - 0042 edizione speciale finlandese: capitolo 3 tomo 48 pag. 0163  edizione speciale svedese/ capitolo 3 tomo 48 pag. 0163 

DECISIONE DELLA COMMISSIONE del 19 gennaio 1993 che fissa le modalità del controllo visivo per l'individuazione dei parassiti nei prodotti ittici(93/140/CEE)LA COMMISSIONE DELLE COMUNITÀ EUROPEE,  visto il Trattato che istituisce la Comunità economica europea,  vista la direttiva 91/493/CEE del Consiglio, del 22 luglio 1991, che stabilisce le norme sanitarie applicabili alla produzione e alla commercializzazione dei prodotti della pesca (1), in particolare il capitolo IV, paragrafo V, punto 1 dell'allegato,  considerando che la direttiva 91/493/CEE del Consiglio prevede disposizioni relative alla lotta contro i parassiti applicabili alla manipolazione dei prodotti ittici negli stabilimenti a terra e a bordo di navi fattoria;  considerando che è compito delle industrie del settore della pesca attuare autocontrolli in tutte le fasi della fabbricazione dei prodotti della pesca secondo le norme previste all'articolo 6 della direttiva 91/493/CEE, in modo che i pesci  manifestamente contaminati da parassiti vengano esclusi dal consumo umano;  considerando che, a norma dell'allegato, capitolo I, paragrafo II, punto 5 della direttiva 91/493/CEE del Consiglio, le stesse norme devono essere applicate tanto agli stabilimenti a terra, quanto alle navi fattoria;  considerando che l'adozione delle modalità di controllo visivo implica la definizione del concetto di parassiti visibili e di controllo visivo, nonché la fissazione della natura e della frequenza dei controlli da effettuare;  considerando che le misure previste dalla presente decisione sono conformi al parere del comitato veterinario permanente,  HA ADOTTATO LA PRESENTE DECISIONE:  Articolo 1  Ai fini della presente decisione si applicano le seguenti definizioni:  1) Parassita visibile: parassita o gruppo di parassiti che, per dimensioni, colore o struttura, è chiaramente distinguibile dai tessuti del pesce.  2) Controllo visivo: esame non distruttivo di pesci o prodotti della pesca effettuato senza l'ausilio di strumenti di ingrandimento ottico e in condizioni di buona illuminazione per l'occhio umano e, se del caso, anche mediante la separatura.  Articolo 2  1. Il controllo visivo viene effettuato per campionamento su un numero rappresentativo di unità del lotto.  2. I responsabili degli stabilimenti a terra e le persone qualificate a bordo delle navi fattoria determinano, in funzione della natura dei prodotti ittici, della loro origine geografica e del loro impiego, l'entità e la frequenza dei controlli di cui  al paragrafo 1.  Articolo 3  Durante la produzione, il controllo visivo del pesce eviscerato dev'essere effettuato dagli addetti sulla cavità addominale, i fegati e le gonadi destinati al consumo umano. A seconda del metodo di eviscerazione utilizzato, il controllo  visivo dev'essere eseguito:  1) in caso di eviscerazione manuale: dall'addetto, in modo continuativo, al momento dell'estrazione dei visceri e del lavaggio;  2) in caso di eviscerazione meccanica: per campionamento, effettuato su un numero rappresentativo di unità, costituito da almeno dieci esemplari per partita.  Articolo 4  Il controllo visivo dei filetti o dei tranci di pesce dev'essere effettuato dagli operatori durante la preparazione successiva alla sfilettatura o all'affettatura. Qualora le dimensioni dei filetti o le tecniche di sfilettatura non  consentano un controllo individuale, un piano di campionamento deve essere predisposto e tenuto a disposizione dell'autorità competente secondo le disposizioni di cui all'articolo 6, punto 1 della direttiva 91/493/CEE. Qualora sia tecnicamente possibile  la speratura dei filetti dovrà essere inclusa nel piano di campionamento.  Articolo 5  Gli Stati membri sono destinatari della presente decisione.  Fatto a Bruxelles, il 19 gennaio 1993.  Per la Commissione René STEICHEN Membro della Commissione (1) GU n. L 268 del 24. 9. 1991, pag. 15.