CELEX: 32008L0128
Language: sv
Date: 2008-12-22 00:00:00
Title: Kommissionens direktiv 2008/128/EG av den 22 december 2008 om särskilda renhetskriterier för färgämnen som används i livsmedel (kodifierad version) (Text av betydelse för EES)

10.1.2009   
            
            
               SV
            
            
               Europeiska unionens officiella tidning
            
            
               L 6/20
            
         
      KOMMISSIONENS DIREKTIV 2008/128/EG
   av den 22 december 2008
   om särskilda renhetskriterier för färgämnen som används i livsmedel
   (kodifierad version)
   (Text av betydelse för EES)
   EUROPEISKA GEMENSKAPERNAS KOMMISSION HAR ANTAGIT DETTA DIREKTIV
   med beaktande av fördraget om upprättandet av Europeiska gemenskapen,
   med beaktande av rådets direktiv 89/107/EEG av den 21 december 1988 om tillnärmning av medlemsstaternas lagstiftning om livsmedelstillsatser som är godkända för användning i livsmedel (1), särskilt artikel 3.3 a, och
   av följande skäl:
   
               (1)
            
            
               Kommissionens direktiv 95/45/EG av den 26 juli 1995 om särskilda renhetskriterier för färgämnen som används i livsmedel (2) har ändrats flera gånger (3) på ett väsentligt sätt. För att skapa klarhet och överskådlighet bör det direktivet kodifieras.
            
         
               (2)
            
            
               Det är nödvändigt att fastställa renhetskriterier för de färgämnen som avses i Europaparlamentets och rådets direktiv 94/36/EG av den 30 juni 1994 om färgämnen som används i livsmedel (4).
            
         
               (3)
            
            
               Det är nödvändigt att beakta de specifikationer och analysmetoder för färgämnen som fastställs i Codex Alimentarius, som utarbetats av FAO/WHO:s gemensamma expertkommitté för livsmedelstillsatser (JECFA).
            
         
               (4)
            
            
               Livsmedelstillsatser som har framställts med metoder eller av utgångsmaterial som skiljer sig väsentligt från dem som bedömts av Vetenskapliga livsmedelskommittén eller dem som avses i detta direktiv bör inges till Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet för en säkerhetsbedömning med tonvikt på renhetskriterier.
            
         
               (5)
            
            
               De åtgärder som avses i detta direktiv är förenliga med yttrandet från Ständiga kommittén för livsmedelskedjan och djurhälsa.
            
         
               (6)
            
            
               Detta direktiv bör inte få påverka medlemsstaternas skyldigheter vad gäller tidsfristerna för införlivande med nationell lagstiftning av de direktiv som anges i bilaga II del B.
            
         HÄRIGENOM FÖRESKRIVS FÖLJANDE.
   Artikel 1
   De renhetskriterier som avses i artikel 3.3 a i direktiv 89/107/EEG för de färgämnen som avses i direktiv 94/36/EG fastställs i bilaga I.
   Artikel 2
   Direktiv 95/45/EG i dess lydelse enligt direktiven i bilaga II del A ska upphöra att gälla, utan att det påverkar medlemsstaternas skyldigheter vad gäller tidsfristerna för införlivande med nationell lagstiftning av de direktiv som anges i bilaga II del B.
   Hänvisningar till det upphävda direktivet ska anses som hänvisningar till detta direktiv och ska läsas enligt jämförelsetabellen i bilaga III.
   Artikel 3
   Detta direktiv träder i kraft den tjugonde dagen efter det att det har offentliggjorts i Europeiska unionens officiella tidning.
   Artikel 4
   Detta direktiv riktar sig till medlemsstaterna.
   
      Utfärdat i Bryssel den 22 december 2008.
      
         
            På kommissionens vägnar
         
         José Manuel BARROSO
         
         
            Ordförande
         
      
   
   
      (1)  EGT L 40, 11.2.1989, s. 27.
   
      (2)  EGT L 226, 22.9.1995, s. 1.
   
      (3)  Se bilaga II del A.
   
      (4)  EGT L 237, 10.9.1994, s. 13.
   
      BILAGA I
      A.   ALLMÄNNA SPECIFIKATIONER FÖR SUBSTRATPIGMENT AV ALUMINIUM I FÄRGER
      
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Substratpigment av aluminium erhålls genom att färgämnen som uppfyller de renhetskriterier som finns angivna i respektive specifikationsmonografier får reagera med aluminiumoxid i vattenlösning. Aluminiumoxiden är vanligen nyberett, icke torkat material som erhålls genom att aluminiumsulfat eller aluminiumklorid får reagera med karbonat eller bikarbonat av kalcium eller natrium eller med ammoniak. När substratpigmentet har bildats filtreras det, tvättas med vatten och torkas. Den färdiga produkten kan även innehålla aluminiumoxid som inte har reagerat.
               
            
                  Ämnen som inte löses i HCl
               
               
                  Högst 0,5 %
               
            
                  Ämnen som kan extraheras med eter
               
               
                  Högst 0,2 % (under neutrala förhållanden)
                  Särskilda renhetskriterier för motsvarande färgämnen kan tillämpas.
               
            B.   SÄRSKILDA RENHETSKRITERIER
      
                  E 100 KURKUMIN
               
            
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  CI Natural Yellow 3, Diferoyl Metan
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Kurkumin erhålls genom extraktion med lösningsmedel av gurkmeja, dvs. rotstockar av naturliga stammar av Curcuma longa L. För att få ett koncentrerat kurkuminpulver renas extraktet genom kristallisering. Produkten består huvudsakligen av kurkuminer, dvs. den färgande beståndsdelen (1,7-di-(4-hydroxi-3-metoxifenyl)hepta-1,6-dien-3,5-dion) och dess två demetoxiderivat i varierande proportioner. Mindre mängder oljor och hartser som förekommer naturligt i gurkmeja kan ingå.
                  Endast följande lösningsmedel får användas vid extraktionen: etylacetat, aceton, koldioxid, diklormetan, n-butanolmetanol, etanol, hexan.
               
            
                  Klass
               
               
                  Dicinnamoylmetan
               
            
                  CI-nummer
               
               
                  75300
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  207-280-5
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  
                              I
                           
                           
                              1,7-di-(4-hydroxi-3-metoxifenyl)hepta-1,6-dien-3,5-dion)
                           
                        
                              II
                           
                           
                              1-(4-hydroxifenyl)-7-(4-hydroxi-3-metoxifenyl)hepta-1,6-dien-3,5-dion
                           
                        
                              III
                           
                           
                              1,7-di-(4-hydroxifenyl)hepta-1,6-dien-3,5-dion
                           
                        
            
                  Kemisk formel
               
               
                  
                              I
                           
                           
                              C21H20O6
                              
                           
                        
                              II
                           
                           
                              C20H18O5
                              
                           
                        
                              III
                           
                           
                              C19H16O4
                              
                           
                        
            
                  Molekylvikt
               
               
                  
                              I.
                           
                           
                              368,39
                           
                        
                              II.
                           
                           
                              338,39
                           
                        
                              III.
                           
                           
                              308,39
                           
                        
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 90 % färgämnen totalt
                  E1 cm
                     1 %1 607 vid ca 426 nm i etanol
               
            
                  
                     Utseende
                  
               
               
                  Orangegult kristallint pulver
               
            
                  Beskrivning
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Spektrometri
                           
                        
               
                  Maximum i etanol vid ca 426 nm
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Smältintervall
                           
                        
               
                  179 °C–182 °C
               
            
                  Renhetsgrad
               
            
                  Återstoder av lösningsmedel
               
               
                  Etylacetat
                  Aceton
                  n-butanol
                  Metanol
                  Etanol
                  Hexan
               
               
                  Högst 50 mg/kg, var för sig eller tillsammans
               
            
                  Diklormetan Högst 10 mg/kg
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Tungmetaller (som Pb)
               
               
                  Högst 40 mg/kg
               
            
                  E 101 (i) RIBOFLAVIN
               
            
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Laktoflavin
               
            
                  Klass
               
               
                  Isoalloxazin
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  201-507-1
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  7,8-Dimetyl-10-(D-ribo-2,3,4,5-tetrahydroxipentyl)benso(g)pteridin-2,4(3H,10H)-dion
                  7,8-Dimetyl-10-(1′-D-ribityl)isoalloxazin
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C17H20N4O6
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  376,37
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 98 % i vattenfri produkt
                  E1 cm
                     1 % 328 vid ca 444 nm i vattenlösning
               
            
                  
                     Utseende
                  
               
               
                  Gult till orangegult kristallint pulver med svag lukt
               
            
                  Beskrivning
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Spektrometri
                           
                        
               
                  Förhållandet A375/A267 ligger mellan 0,31 och 0,33
                  Förhållandet A444/A267 ligger mellan 0,36 och 0,39
               
               
                  i vattenlösning
               
            
                  Maximum in water vid ca 444 nm
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Specifik rotation
                           
                        
               
                  [α]D20 mellan – 115° och – 140° i en 0,05 N natriumhydroxidlösning
               
            
                  Renhetsgrad
               
            
                  Förlust vid torkning
               
               
                  Högst 1,5 % efter torkning i fyra timmar vid 105 °C
               
            
                  Sulfataska
               
               
                  Högst 0,1 %
               
            
                  Primära aromatiska aminer
               
               
                  Högst 100 mg/kg (uttryckt som anilin)
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Tungmetaller (som Pb)
               
               
                  Högst 40 mg/kg
               
            
                  E 101 (ii) RIBOFLAVIN-5′-FOSFAT
               
            
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Riboflavin-5′-fosfatnatrium
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Dessa specifikationer gäller för riboflavin-5′-fosfat tillsammans med mindre mängder fritt riboflavin och riboflavindifosfat.
               
            
                  Klass
               
               
                  Isoalloxazin
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  204-988-6
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Mononatrium
                  (2R,3R,4S)-5-(3′)10′-dihydro-7′,8′-dimetyl-2′,4′-dioxo-10′-benso[γ]pteridinyl)-2,3,4-trihydroxipentylfosfat,
                  mononatriumsalt av 5′-monofosfatester av riboflavin
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  
                              Dihydratformen
                           
                           
                              :
                           
                           
                              C17H20N4NaO9P·2H2O
                           
                        
                              Anhydridformen
                           
                           
                              :
                           
                           
                              C17H20N4NaO9P
                           
                        
            
                  Molekylvikt
               
               
                  541,36
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 95 % färgämnen totalt, uttryckta som C17H20N4NaO9P·2H2O
                  E1 cm
                     1 % 250 vid ca 375 nm i vattenlösning
               
            
                  
                     Utseende
                  
               
               
                  Gult till orange kristallint, hygroskopiskt pulver med svag lukt och bitter smak
               
            
                  Beskrivning
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Spektrometri
                           
                        
               
                  Förhållandet A375/A267 ligger mellan 0,30 och 0,34
                  Förhållandet A444/A267 ligger mellan 0,35 och 0,40
               
               
                  i vattenlösning
               
            
                  Maximum i vatten vid ca 444 nm
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Specifik rotation
                           
                        
               
                  [α]D20 mellan + 38° och + 42° i en 5-molarlösning av HCl
               
            
                  Renhetsgrad
               
            
                  Förlust vid torkning
               
               
                  Högst 8 % (100 °C, fem timmar i vakuum över P2O5) för dihydratformen
               
            
                  Sulfataska
               
               
                  Högst 25 %
               
            
                  Oorganiskt fosfat
               
               
                  Högst 1,0 % (uttryckt som PO4 i vattenfri produkt)
               
            
                  Åtföljande färgämnen
               
               
                  
                              Riboflavin (fritt)
                           
                           
                              :
                           
                           
                              Högst 6 %
                           
                        
                              Riboflavindifosfat
                           
                           
                              :
                           
                           
                              Högst 6 %
                           
                        
            
                  Primära aromatiska aminer
               
               
                  Högst 70 mg/kg (uttryckt som anilin)
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Tungmetaller (som Pb)
               
               
                  Högst 40 mg/kg
               
            
                  E 102 TARTRAZIN
               
            
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  CI Food Yellow 4
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Tartrazin består huvudsakligen av trinatrium-5-hydroxi-1-(4-sulfonatfenyl)-4-(4-sulfonatfenylazo)-H-pyrazol-3-karboxylat och åtföljande färgämnen samt natriumklorid och/eller natriumsulfat som de viktigaste ofärgade komponenterna.
                  Tartrazin beskrivs som natriumsaltet. Även kalcium- och kaliumsalt är tilllåtna.
               
            
                  Klass
               
               
                  Monoazo
               
            
                  CI-nummer
               
               
                  19140
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  217-699-5
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Trinatrium-5-hydroxi-1-(4-sulfonatfenyl)-4-(4-sulfonatfenylazo)-H-pyrazol-3-karboxylat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C16H9N4Na3O9S2
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  534,37
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 85 % färgämnen totalt, uttryckta som natriumsalt
                  E1 cm
                     1 % 530 vid ca 426 nm i vattenlösning
               
            
                  
                     Utseende
                  
               
               
                  Ljust orange pulver eller granulat
               
            
                  Beskrivning
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Spektrometri
                           
                        
               
                  Maximum i vatten vid ca 426 nm
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Gul lösning i vatten
                           
                        
               
                   
               
            
                  Renhetsgrad
               
            
                  Ämnen som inte löses i vatten
               
               
                  Högst 0,2 %
               
            
                  Åtföljande färgämnen
               
               
                  Högst 1,0 %
               
            
                  Andra organiska föreningar än färgämnen:
               
               
                   
               
            
                  
                               
                           
                           
                              4-hydrazinobensensulfonsyra
                           
                        
                               
                           
                           
                              4-aminobensen-1-sulfonsyra
                           
                        
                               
                           
                           
                              5-oxo-1-(4-sulfofenyl)-2-pyrazolin-3-karboxylsyra
                           
                        
                               
                           
                           
                              4,4′-diazoaminodi(bensensulfonsyra)
                           
                        
                               
                           
                           
                              Tetrahydroxisuccinsyra
                           
                        
               
                  Totalt högst 0,5 %
               
            
                  Osulfonerade primära aromatiska aminer
               
               
                  Högst 0,01 % (uttryckt som anilin)
               
            
                  Ämnen som kan extraheras med eter
               
               
                  Högst 0,2 % under neutrala förhållanden
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Tungmetaller (som Pb)
               
               
                  Högst 40 mg/kg
               
            
                  E 104 KINOLINGULT
               
            
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  CI Food Yellow 13
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Kinolingult erhålls genom sulfonering av 2-(2-kinolyl)indan-1,3-dion. Kinolingult består huvudsakligen av natriumsalter av en blandning av disulfonater (mest), monosulfonater och trisulfonater av nämnda föreningar och åtföljande färgämnen samt natriumklorid och/eller natriumsulfat som de viktigaste ofärgade komponenterna.
                  Kinolingult beskrivs som natriumsaltet. Även kalcium- och kaliumsalt är tillåtna.
               
            
                  Klass
               
               
                  Quinophtalone
               
            
                  CI-nummer
               
               
                  47005
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  305-897-5
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Dinatriumsalterna av disulfonaterna av 2-(2-kinolyl)-indan-1,3-dion (förstakomponent)
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C18H9N Na2O8S2 (förstakomponent)
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  477,38 (förstakomponent)
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 70 % färgämnen totalt, uttryckta som natriumsalt
                  Kinolingult ska ha följande sammansättning:
                  Av de totalt ingående färgämnena ska
                  
                              —
                           
                           
                              minst 80 % vara dinatrium-2-(2-kinolyl-indan-1,3-dion-disulfonater
                           
                        
                              —
                           
                           
                              högst 15 % vara natrium-2-(2-kinolyl)-indan-1,3-dion-monosulfonater
                           
                        
                              —
                           
                           
                              högst 7 % vara trinatrium-2-(2-kinolyl)-indan-1,3-dion-trisulfonater
                           
                        E1 cm
                     1 % 865 (förstakomponent) vid ca 411 nm i vattenlösning och ättiksyralösning
               
            
                  
                     Utseende
                  
               
               
                  Gult pulver eller granulat
               
            
                  Beskrivning
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Spektrometri
                           
                        
               
                  Maximum i vattenhaltig ättiksyralösning med pH 5 vid ca 411 nm
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Gul lösning i vatten
                           
                        
               
                   
               
            
                  Renhetsgrad
               
            
                  Ämne som inte löses i vatten
               
               
                  Högst 0,2 %
               
            
                  Åtföljande färgämnen
               
               
                  Högst 4,0 %
               
            
                  Andra organiska föreningar än färgämnen:
               
               
                   
               
            
                  
                               
                           
                           
                              2-metylkinolin
                           
                        
                               
                           
                           
                              2-metylkinolin-sulfonsyra
                           
                        
                               
                           
                           
                              Ftalsyra
                           
                        
                               
                           
                           
                              2,6-dimetylkinolin
                           
                        
                               
                           
                           
                              2,6-dimetylkinolinsulfonsyra
                           
                        
               
                  Totalt högst 0,5 %
               
            
                  2-(2-kinolyl)-indan-1,3-dion
               
               
                  Högst 4 mg/kg
               
            
                  Osulfonerade primära aromatiska aminer
               
               
                  Högst 0,01 % (uttryckt som anilin)
               
            
                  Ämnen som kan extraheras med eter
               
               
                  Högst 0,2 % under neutrala förhållanden
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Tungmetaller (som Pb)
               
               
                  Högst 40 mg/kg
               
            
                  E 110 PARA-ORANGE
               
            
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Sunset Yellow FCF, CI Food Yellow 3, Orange Yellow S
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Para-orange består huvudsakligen av dinatrium-2-hydroxi-1-(4-sulfonatfenylazo)-naftalen-6-sulfonat och åtföljande färgämnensamt natriumklorid och/eller natriumsulfat som de viktigaste ofärgade komponenterna.
                  Para-orange beskrivs som natriumsaltet. Även kalcium- och kaliumsalt är tillåtna.
               
            
                  Klass
               
               
                  Monoazo
               
            
                  CI-nummer
               
               
                  15985
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  220-491-7
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Dinatrium2-hydroxi-1-(4-sulfonatfenylazo)naftalen-6-sulfonat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C16H10N2Na2O7S2
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  452,37
               
            
                  Halt
               
               
                  Minst 85 % färgämnen totalt, uttryckta som natriumsalt
                  E1 cm
                     1 % 555 vid ca 485 nm i vattenlösning med pH 7
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Orangerött pulver eller granulat
               
            
                  Identifiering
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Spektrometri
                           
                        
               
                  Maximum i vatten vid ca 485 nm med pH7
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Orange lösning i vatten
                           
                        
               
                   
               
            
                  Renhetsgrad
               
            
                  Ämnen som inte löses i vatten
               
               
                  Högst 0,2 %
               
            
                  Åtföljande färgämnen
               
               
                  Högst 5,0 %
               
            
                  1-(fenylazo)-2-naftalenol (Sudan I)
               
               
                  Högst 0,5 mg/kg
               
            
                  Andra organiska föreningar än färgämnen:
               
               
                   
               
            
                  
                               
                           
                           
                              4-aminobensen-1-sulfonsyra
                           
                        
                               
                           
                           
                              3-hydroxinaftalen-2,7-disulfonsyra
                           
                        
                               
                           
                           
                              6-hydroxinaftalen-2-sulfonsyra
                           
                        
                               
                           
                           
                              7-hydroxinaftalen-1,3-disulfonsyra
                           
                        
                               
                           
                           
                              4,4′-diazoaminodi(bensensulfonsyra)
                           
                        
                               
                           
                           
                              6,6′-oxidi(naftalen-2-sulfonsyra)
                           
                        
               
                  Totalt högst 0,5 %
               
            
                  Osulfonerade primära aromatiska aminer
               
               
                  Högst 0,01 % (uttryckt som anilin)
               
            
                  Ämnen som kan extraheras med eter
               
               
                  Högst 0,2 % under neutrala förhållanden
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  E 120 KARMIN, KARMINSYRA
               
            
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Koschenill
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Karmin och karminsyra erhålls genom extraktion med vatten, utspädd alkohol eller alkohol av koschenill som är den torkade kroppen av honan av insekten Dactylopius coccus Costa.
                  Det färgande ämnet är karminsyra.
                  Substratpigment av aluminium av karminsyra (karmin) kan bildas. I dessa substratpigment förmodas aluminium och karminsyra förekomma i det molara förhållandet 1:2.
                  I kommersiella produkter förekommer färgämnet tillsammans med katjoner av ammonium, kalcium, kalium eller natrium, var för sig eller i kombination, och dessa katjoner kan även förekomma i överskott.
                  Kommersiella produkter kan även innehålla proteinhaltigt material från ursprungsinsekten och kan även innehålla fritt karminat eller en liten rest av obundna aluminiumkatjoner.
               
            
                  Klass
               
               
                  Antrakinon
               
            
                  CI-nummer
               
               
                  75470
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  Koschenill: 215-680-6, karminsyra: 215-023-3, karminer: 215-724-4
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  7-β-D-glukopyranosyl-3,5,6,8-tetrahydroxi-1-metyl-9,10-dioxoantracen-2-karboxylsyra (karminsyra). Karmin är det hydrerade aluminiumkelatet av denna syra.
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C22H20O13 (karminsyra)
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  492,39 (karminsyra)
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 2,0 % karminsyra i extrakten som innehåller karminsyra. Minst 50 % karminsyra i kelaten.
               
            
                  
                     Utseende
                  
               
               
                  Röda till mörkröda, spröda klumpar eller pulver. Koschenillextrakt är vanligen en mörkröd vätska men kan även torkas till pulver.
               
            
                  Beskrivning
               
            
                  Spektrometri
               
               
                  Maximum i ammoniak löst i vatten vid ca 518 nm
                  Maximum i utspädd saltsyrelösning vid ca 494 nm för karminsyra
               
            
                  Renhetsgrad
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Tungmetaller (som Pb)
               
               
                  Högst 40 mg/kg
               
            
                  E 122 AZORUBIN, KARMOSIN
               
            
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  CI Food Red 3
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Azorubin består huvudsakligen av dinatrium-4-hydroxi-3-(4-sulfonat-1-naftylazo)naftalen-1-sulfonat och åtföljande färgämnen samt natriumklorid och/eller natriumsulfat som de viktigaste ofärgade komponenterna.
                  Azorubin beskrivs som natriumsaltet. Även kalcium- och kaliumsalt är tilllåtna.
               
            
                  Klass
               
               
                  Monoazo
               
            
                  CI-nummer
               
               
                  14720
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  222-657-4
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Dinatrium-4-hydroxi-3-(4-sulfonat-1-naftylazo)naftalen-1-sulfonat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C20H12N2Na2O7S2
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  502,44
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 85 % färgämnen totalt, uttryckta som natriumsalt
                  E1 cm
                     1 % 510 vid ca 516 nm i vattenlösning
               
            
                  
                     Utseende
                  
               
               
                  Rött till rödbrunt pulver eller granulat
               
            
                  Beskrivning
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Spektrometri
                           
                        
               
                  Maximum i vatten vid ca 516 nm
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Röd lösning i vatten
                           
                        
               
                   
               
            
                  Renhetsgrad
               
            
                  Ämnen som inte löses i vatten
               
               
                  Högst 0,2 %
               
            
                  Åtföljande färgämnen
               
               
                  Högst 2,0 %
               
            
                  Andra organiska föreningar än färgämnen:
               
               
                   
               
            
                  
                               
                           
                           
                              4-aminonaftalen-1-sulfonsyra
                           
                        
                               
                           
                           
                              4-hydroxinaftalen-1-sulfonsyra
                           
                        
               
                  Totalt högst 0,5 %
               
            
                  Osulfonerade primära aromatiska aminer
               
               
                  Högst 0,01 % (uttryckt som anilin)
               
            
                  Ämnen som kan extraheras med eter
               
               
                  Högst 0,2 % under neutrala förhållanden
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Tungmetaller (som Pb)
               
               
                  Högst 40 mg/kg
               
            
                  E 123 AMARANT
               
            
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  CI Food Red 9
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Amarant består huvudsakligen av trinatrium-2-hydroxi-1-(4-sulfonat-1-naftylazo)naftalen-3,6-disulfonat och åtföljande färgämnen samt natriumklorid och/eller natriumsulfat som de viktigaste ofärgade komponenterna.
                  Amarant beskrivs som natriumsaltet. Även kalcium- och kaliumsalt är tillåtna.
               
            
                  Klass
               
               
                  Monoazo
               
            
                  CI-nummer
               
               
                  16185
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  213-022-2
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Trinatrium-2-hydroxi-1-(4-sulfonat-1-naftylazo)naftalen-3,6-sulfonat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C20H11N2Na3O10S3
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  604,48
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 85 % färgämnen totalt, uttryckta som natriumsalt
                  E1 cm
                     1 % 440 vid ca 520 nm i vattenlösning
               
            
                  
                     Utseende
                  
               
               
                  Rödbrunt pulver eller granulat
               
            
                  Beskrivning
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Spektrometri
                           
                        
               
                  Maximum i vatten vid ca 520 nm
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Röd lösning i vatten
                           
                        
               
                   
               
            
                  Renhetsgrad
               
            
                  Ämnen som inte löses i vatten
               
               
                  Högst 0,2 %
               
            
                  Åtföljande färgämnen
               
               
                  Högst 3,0 %
               
            
                  Andra organiska föreningar än färgämnen:
               
               
                   
               
            
                  
                               
                           
                           
                              4-aminonaftalen-1-sulfonsyra
                           
                        
                               
                           
                           
                              3-hydroxinaftalen-2,7-disulfonsyra
                           
                        
                               
                           
                           
                              6-Hydroxynaphthalin-2-sulfonsyra
                           
                        
                               
                           
                           
                              7-hydroxinaftalen-1,3-disulfonsyra
                           
                        
                               
                           
                           
                              7-hydroxinaftalen-1,3-disulfonsyra
                           
                        
               
                  Totalt högst 0,5 %
               
            
                  Osulfonerade primära aromatiska aminer
               
               
                  Högst 0,01 % (uttryckt som anilin)
               
            
                  Ämnen som kan extraheras med eter
               
               
                  Högst 0,2 % under neutrala förhållanden
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Tungmetaller (som Pb)
               
               
                  Högst 40 mg/kg
               
            
                  E 124 NYKOCKIN
               
            
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  CI Food Red 7, Ponceau 4R, Koschenillrött A
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Nykockin består huvudsakligen av trinatrium-2-hydroxi-1-(4-sulfonat-1-naftylazo)naftalen-6,8-disulfonat och åtföljande färgämnen samt natriumklorid och/eller natriumsulfat som de viktigaste ofärgade komponenterna.
                  Nykockin beskrivs som natriumsaltet. Även kalcium- och kaliumsalt är tillåtna.
               
            
                  Klass
               
               
                  Monoazo
               
            
                  CI-nummer
               
               
                  16255
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  220-036-2
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Trinatrium-2-hydroxi-1-(4-sulfonat-1-naftylazo)naftalen-6,8-disulfonat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C20H11N2Na3O10S3
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  604,48
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 80 % färgämnen totalt, uttryckta som natriumsalt
                  E1 cm
                     1 % 430 vid ca 505 nm i vattenlösning
               
            
                  
                     Utseende
                  
               
               
                  Rödaktigt pulver eller granulat
               
            
                  Beskrivning
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Spektrometri
                           
                        
               
                  Maximum i vatten vid ca 505 nm
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Röd lösning i vatten
                           
                        
               
                   
               
            
                  Renhetsgrad
               
            
                  Ämnen som inte löses i vatten
               
               
                  Högst 0,2 %
               
            
                  Åtföljande färgämnen
               
               
                  Högst 1,0 %
               
            
                  Andra organiska föreningar än färgämnen:
               
               
                   
               
            
                  
                               
                           
                           
                              4-aminonaftalen-1-sulfonsyra
                           
                        
                               
                           
                           
                              7-hydroxinaftalen-1,3-disulfonsyra
                           
                        
                               
                           
                           
                              3-hydroxinaftalen-2,7-disulfonsyra
                           
                        
                               
                           
                           
                              6-hydroxinaftalen-2-sulfonsyra
                           
                        
                               
                           
                           
                              7-hydroxinaftalen-1,3-6-trisulfonsyra
                           
                        
               
                  Totalt högst 0,5 %
               
            
                  Osulfonerade primära aromatiska aminer
               
               
                  Högst 0,01 % (uttryckt som anilin)
               
            
                  Ämnen som kan extraheras med eter
               
               
                  Högst 0,2 % under neutrala förhållanden
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Tungmetaller (som Pb)
               
               
                  Högst 40 mg/kg
               
            
                  E 127 ERYTROSIN
               
            
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  CI Food Red 14
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Erytrosin består huvudsakligen av dinatrium-2-(2,4,5,7-tetrajod-3-oxid-6-oxoxanten-9-yl)bensoatmonohydrat och åtföljande färgämnen samt vatten, natriumklorid och/eller natriumsulfat som de viktigaste ofärgade komponenterna.
                  Erytrosin beskrivs som natriumsaltet. Även kalcium- och kaliumsalt är tillåtna.
               
            
                  Klass
               
               
                  Xanthlåen
               
            
                  CI-nummer
               
               
                  45430
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  240-474-8
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Dinatrium-2-(2,4,5,7-tetrajod-3-oxid-6-oxoxanten-9-l)bensoatmonohydrat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C20H6I4Na2O5.H2O
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  897,88
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 87 % färgämnen totalt, uttryckta som vattenfritt natriumsalt
                  E1 cm
                     1 %1 100 vid ca 526 nm i vattenlösning med pH7
               
            
                  
                     Utseende
                  
               
               
                  Rött pulver eller granulat
               
            
                  Beskrivning
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Spektrometri
                           
                        
               
                  Maximum i vatten vid ca 526 nm vid pH 7
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Röd lösning i vatten
                           
                        
               
                   
               
            
                  Renhetsgrad
               
            
                  Oorganiska jodider uttryckta som natriumjodid
               
               
                  Högst 0,1 %
               
            
                  Ämnen som inte löses i vatten
               
               
                  Högst 0,2 %
               
            
                  Åtföljande färgämnen (utom fluorescein)
               
               
                  Högst 4,0 %
               
            
                  Fluorescein
               
               
                  Högst 20 mg/kg
               
            
                  Andra organiska föreningar än färgämnen:
               
               
                   
               
            
                  Tri-jodresorcinol
               
               
                  Högst 0,2 %
               
            
                  2-(2,4-dihydroxi-3,5-dijodbensoyl)bensoesyra
               
               
                  Högst 0,2 %
               
            
                  Ämnen som kan extraheras med eter
               
               
                  Högst 0,2 % i en lösning med pH 7–8
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Tungmetaller (som Pb)
               
               
                  Högst 40 mg/kg
               
            
                  Substratpigment av aluminium
               
               
                  Metoden att bestämma ämnen som inte löses i saltsyra är inte tillämplig. Den ersätts med bestämning av ämnen som inte löses i natriumhydroxid, som får uppgå till högst 0,5 %, endast för detta färgämne.
               
            
                  E 128 RÖD 2G
               
            
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  CI Food Red 10, Azogeranine
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Röd 2G består huvudsakligen av dinatrium-8-acetamid-1-hydroxi-2-fenylazonaftalen-3,6-disulfonat och åtföljande färgämnen samt natriumklorid och/eller natriumsulfat som de viktigaste ofärgade komponenterna.
                  Röd 2G beskrivs som natriumsaltet. Även kalcium- och kaliumsalt är tillåtna.
               
            
                  Klass
               
               
                  Monoazo
               
            
                  CI-nummer
               
               
                  18050
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  223-098-9
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Dinatrium-8-acetamid-1-hydroxi-2-fenylazo-naftalen-3,6-disulfonat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C18H13N3Na2O8S2
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  509,43
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 80 % färgämnen totalt, uttryckta som natriumsalt
                  E1 cm
                     1 % 620 vid ca 532 nm i vattenlösning
               
            
                  
                     Utseende
                  
               
               
                  Rött pulver eller granulat
               
            
                  Beskrivning
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Spektrometri
                           
                        
               
                  Maximum i vatten vid ca 532 nm
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Röd lösning i vatten
                           
                        
               
                   
               
            
                  Renhetsgrad
               
            
                  Ämnen som inte löses i vatten
               
               
                  Högst 0,2 %
               
            
                  Åtföljande färgämnen
               
               
                  Högst 2,0 %
               
            
                  Andra organiska föreningar än färgämnen:
               
               
                   
               
            
                  
                               
                           
                           
                              5-acetamid-4-hydroxinaftalen-2,7-disulfonsyra
                           
                        
                               
                           
                           
                              5-amino-4-hydroxinaftalen-2,7-disulfonsyra
                           
                        
               
                  Totalt högst 0,5 %
               
            
                  Osulfonerade primära aromatiska aminer
               
               
                  Högst 0,01 % (uttryckt som anilin)
               
            
                  Ämnen som kan extraheras med eter
               
               
                  Högst 0,2 % under neutrala förhållanden
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Tungmetaller (som Pb)
               
               
                  Högst 40 mg/kg
               
            
                  E 129 ALLURARÖTT AC
               
            
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  CI Food Red 17
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Allurarött AC består huvudsakligen av dinatrium-1-(2-metoxi-5-metyl-4-sulfonat-fenylazo)naftalen-6-sulfonat och åtföljande färgämnen samt natriumklorid och/eller natriumsulfat som de viktigaste ofärgade komponenterna.
                  Allurarött AC beskrivs som natriumsaltet. Även kalcium- och kaliumsalt är tillåtna.
               
            
                  Klass
               
               
                  Monoazo
               
            
                  CI-nummer
               
               
                  16035
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  247-368-0
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Dinatrium-2-hydroxi-1-(2-metoxi-5-metyl-4-sulfonatfenylazo)naftalen-6-sulfonat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C18H14N2Na2O8S2
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  496,42
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 85 % färgämnen totalt, uttryckta som natriumsalt
                  E1 cm
                     1 % 540 vid ca 504 nm i vattenlösning med pH 7
               
            
                  
                     Utseende
                  
               
               
                  Mörkrött pulver eller granulat
               
            
                  Beskrivning
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Spektrometri
                           
                        
               
                  Maximum i vatten vid ca 504 nm
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Röd lösning i vatten
                           
                        
               
                   
               
            
                  Renhetsgrad
               
            
                  Ämnen som inte löses i vatten
               
               
                  Högst 0,2 %
               
            
                  Åtföljande färgämnen
               
               
                  Högst 3,0 %
               
            
                  Andra organiska föreningar än färgämnen:
               
               
                   
               
            
                  Natriumsalt av 6-hydroxi-2-naftalen-sulfonsyra
               
               
                  Högst 0,3 %
               
            
                  Sulfonsyra av 4-amino-5-metoxi-2-metylbensen
               
               
                  Högst 0,2 %
               
            
                  Dinatriumsalt av 6,6-oxibis-(2-naftalen-sulfonsyra
               
               
                  Högst 1,0 %
               
            
                  Osulfonerade primära aromatiska aminer
               
               
                  Högst 0,01 % (uttryckt som anilin)
               
            
                  Ämnen som kan extraheras med eter
               
               
                  Högst 0,2 % i en lösning med pH 7
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Tungmetaller (som Pb)
               
               
                  Högst 40 mg/kg
               
            
                  E 131 PATENTBLÅTT V
               
            
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  CI Food Blue 5
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Patentblått V består huvudsakligen av kalcium- eller natriumföreningen av inre salt av [4-α-(4-dietylaminofenyl)-5-hydroxi-2,4-disulfofenyl-metyliden]-2,5-cyklohexadien-1-yliden)dietylammoniumhydroxid och åtföljande färgämnen samt natriumklorid och/eller natriumsulfat och/eller kalciumsulfat som de viktigaste ofärgade komponenterna.
                  Även kalciumsalt är tillåtet.
               
            
                  Klass
               
               
                  Triarylmetan
               
            
                  CI-nummer
               
               
                  42051
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  222-573-8
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Kalcium- eller natriumföreningen av inre salt av (4-(α(4-dietylaminofenyl)-5-hydroxi-2,4-disulfofenyl-metyliden)-2,5-cyklohexadien-yliden)dietylammoniumhydroxid
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  Kalciumföreningen: C27H31N2O7S2Ca
                        
                  
                  Natriumföreningen: C27H31N2O7S2Na
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  Kalciumföreningen: 579,72
                  Natriumföreningen: 582,67
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 85 % färgämnen totalt, uttryckta som natriumsalt
                  E1 cm
                     1 %2 000 vid ca 638 nm i vattenlösning med pH 5
               
            
                  
                     Utseende
                  
               
               
                  Mörkblått pulver eller granulat
               
            
                  Beskrivning
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Spektrometri
                           
                        
               
                  Maximum i vatten vid 638 nm vid pH 5
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Blå lösning i vatten
                           
                        
               
                   
               
            
                  Renhetsgrad
               
            
                  Ämnen som inte löses i vatten
               
               
                  Högst 0,2 %
               
            
                  Åtföljande färgämnen
               
               
                  Högst 2,0 %
               
            
                  Andra organiska föreningar än färgämnen:
               
               
                   
               
            
                  
                               
                           
                           
                              3-hydroxibensaldehyd
                           
                        
                               
                           
                           
                              3-hydroxibensoesyra
                           
                        
                               
                           
                           
                              3-hydroxi-4-sulfobensoesyra
                           
                        
                               
                           
                           
                              N,N-dietylaminobensen-sulfonsyra
                           
                        
               
                  Totalt högst 0,5 %
               
            
                  Leukobas
               
               
                  Högst 4,0 %
               
            
                  Osulfonerade primära aromatiska aminer
               
               
                  Högst 0,01 % (uttryckt som anilin)
               
            
                  Ämnen som kan extraheras med eter
               
               
                  Högst 0,2 % i en lösning med pH 5
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Tungmetaller (som Pb)
               
               
                  Högst 40 mg/kg
               
            
                  E 132 INDIGOTIN, INDIGOKARMIN
               
            
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  CI Food Blue 1
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Indigotin består huvudsakligen av en blandning av dinatrium-3,3′-dioxo-2,2′-bi-indolyliden-5,5′-disulfonat och dinatrium-3,3′-dioxo-2,2′-bi-indolyliden-5,7′-disulfonat och åtföljande färgämnen samt natriumklorid och/eller natriumsulfat som de viktigaste ofärgade komponenterna.
                  Indigotin beskrivs som natriumsaltet. Även kalcium- och kaliumsalt är tillåtna.
               
            
                  Klass
               
               
                  Indigoid
               
            
                  CI-nummer
               
               
                  73015
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  212-728-8
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Dinatrium-3,3′-dioxo-2,2′-bi-indolyliden-5.5′-disulfonat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C16H8N2Na2O8S2
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  466,36
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 85 % färgämnen totalt, uttryckta som natriumsalt
                  Dinatrium-3,3′-dioxo-2,2′-bi-indolyliden-5,7′-disulfonat: Högst 18 %
                  E1 cm
                     1 % 480 vid ca 610 nm i vattenlösning
               
            
                  
                     Utseende
                  
               
               
                  Mörkblått pulver eller granulat
               
            
                  Beskrivning
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Spektrometri
                           
                        
               
                  Maximum i vatten vid ca 610 nm
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Blå lösning i vatten
                           
                        
               
                   
               
            
                  Renhetsgrad
               
            
                  Ämnen som inte löses i vatten
               
               
                  Högst 0,2 %
               
            
                  Åtföljande färgämnen
               
               
                  Utom dinatrium-3,3′-dioxo-2,2′-bi-indolyliden-5,7′-disulfonat: Högst 1 %
               
            
                  Andra organiska föreningar än färgämnen:
               
               
                   
               
            
                  
                               
                           
                           
                              Isatin-5-sulfonsyra
                           
                        
                               
                           
                           
                              5-sulfoantranilsyra
                           
                        
                               
                           
                           
                              Antranilsyra
                           
                        
               
                  Totalt högst 0,5 %
               
            
                  Osulfonerade primära aromatiska aminer
               
               
                  Högst 0,01 % (uttryckt som anilin)
               
            
                  Ämnen som kan extraheras med eter
               
               
                  Högst 0,2 % under neutrala förhållanden
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Tungmetaller (som Pb)
               
               
                  Högst 40 mg/kg
               
            
                  E 133 BRILJANTBLÅTT FCF
               
            
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  CI Food Blue 2
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Briljantblått FCF består huvudsakligen av dinatrium-α-(4-(N-ethyl-3-sulfonatbensylamin)fenyl)-α-(4-N-ethyl-3-sulfonatbensylamin)cyklohexa-2,5-dienyliden) toluen-2-sulfonat och dess isomerer och åtfötljande färgämnen samt natriumklorid och/eller natriumsulfat som de viktigaste ofärgade komponenterna.
                  Briljantblått FCF beskrivs som natriumsaltet. Även kalcium- och kaliumsalt är tillåtna.
               
            
                  Klass
               
               
                  Triarylmetan
               
            
                  CI-nummer
               
               
                  42090
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  223-339-8
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Dinatrium-α-(4-(N-etyl-3-sulfonatbenzylamin)fenyl)-α-(4-N-ethyl-3-sulfonatbenzylamin)cyklohexa-2,5-dienyliden)toluen-2-sulfonat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C37H34N2Na2O9S3
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  792,84
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 85 % färgämnen totalt, uttryckta som natriumsalt
                  E1 cm
                     1 %1 630 vid ca 630 nm i vattenlösning
               
            
                  
                     Utseende
                  
               
               
                  Rödaktigt blått pulver eller granulat
               
            
                  Beskrivning
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Spektrometri
                           
                        
               
                  Maximum i vatten vid ca 630 nm
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Blå lösning i vatten
                           
                        
               
                   
               
            
                  Renhetsgrad
               
            
                  Ämnen som inte löses i vatten
               
               
                  Högst 0,2 %
               
            
                  Åtföljande färgämnen
               
               
                  Högst 6,0 %
               
            
                  Andra organiska föreningar än färgämnen:
               
               
                   
               
            
                  Summan av 2-, 3- och 4-formylbensensulfonsyror
               
               
                  Högst 1,5 %
               
            
                  3-((etyl)(4-sulfofenyl)amino)-metylbensensulfonsyra
               
               
                  Högst 0,3 %
               
            
                  Leukobas
               
               
                  Högst 5,0 %
               
            
                  Osulfonerade primära aromatiska aminer
               
               
                  Högst 0,01 % (uttryckt som anilin)
               
            
                  Ämnen som kan extraheras med eter
               
               
                  Högst 0,2 % vid pH 7
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Tungmetaller (som Pb)
               
               
                  Högst 40 mg/kg
               
            
                  E 140 (i) KLOROFYLLER
               
            
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  CI Natural Green 3, magnesiumklorofyll, magnesiumfeofytin
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Klorofyller erhålls genom extraktion med lösningsmedel ur naturliga stammar av ätligt växtmaterial, gräs, lucern och nässlor. När lösningsmedlet därefter avlägsnas kan det naturligt förekommande kovalent bundna magnesiumet helt eller delvis avlägsnas från klorofyllerna så att motsvarande feofytiner erhålls. De viktigaste färgämnena är feofytiner och magnesiumklorofyller. Den extraherade produkten, från vilken lösningsmedlet har avlägsnats, innehåller andra pigment som t.ex. karotenoider samt oljor, fetter och vaxer som kommer från ursprungsmaterialet. Endast följande lösningsmedel får användas för extraktion: aceton, metyletylketon, diklormetan, koldioxid, metanol, etanol, propan-2-ol och hexan.
               
            
                  Klass
               
               
                  Porfyrin
               
            
                  CI-nummer
               
               
                  75810
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  Klorofyller: 215-800-7, Klorofyll a: 207-536-6, Klorofyll b: 208-272-4
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  De viktigaste färgämnena är:
                  
                               
                           
                           
                              Fytyl(132
                                 R,17S,18S)-3-(8-etyl-132-metoxikarbonyl-2,7,12,18-tetrametyl-13′-oxo-3-vinyl-131-132-17,18-tetrahydrocyklopenta[at]-porfyrin-17-yl)propionat, (feofytin a), eller som magnesiumkomplexet (klorofyll a)
                           
                        
                               
                           
                           
                              Fytyl (132
                                 R,17S,18S)-3-(8-etyl-7-formyl-132-metoxikarbonyl-2,12,18-trimetyl-13′-oxo-3-vinyl-131-132-17,18-tetrahydrocyklopenta-[at]-porfyrin-17-yl) propionat, (feofytin b), eller som magnesiumkomplexet (klorofyll b)
                           
                        
            
                  Kemisk formel
               
               
                  Klorofyll a, magnesiumkomplex (klorofyll a): C55H72MgN4O5
                  
                  Klorofyll a: C55H74N4O5
                  
                  Klorofyll b, magnesiumkomplex (klorofyll b): C55H70MgN4O6
                  
                  Klorofyll b: C55H72N4O6
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  Klorofyll a, magnesiumkomplex (klorofyll a): 893,51
                  Klorofyll a: 871,22
                  Klorofyll b, magnesiumkomplex (klorofyll b): 907,49
                  Klorofyll b: 885,20
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 10 % kombinerade klorofyller totalt samt dessas magnesiumkomplex
                  E1 cm
                     1 % 700 vid ca 409 nm i kloroform
               
            
                  
                     Utseende
                  
               
               
                  Vaxartade klumpar vars färg varierar från olivgrönt till mörkgrönt beroende på innehållet av kovalent bundet magnesium
               
            
                  Beskrivning
               
            
                  Spektrometri
               
               
                  Maximum i kloroform vid ca 409 nm
               
            
                  Renhetsgrad
               
            
                  Återstoder av lösningsmedel
               
               
                  Aceton
                  Metyletylketon
                  Metanol
                  Etanol
                  Propanol-2-ol
                  Hexan
               
               
                  Högst 50 mg/kg, var för sig eller tillsammans
               
            
                  Diklormetan Högst 10 mg/kg
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Tungmetaller (som Pb)
               
               
                  Högst 40 mg/kg
               
            
                  E 140 (ii) KLOROFYLLINER
               
            
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  CI naturligt grönt 5, Natriumklorofyllin, kaliumklorofyllin
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Alkalisalterna av klorofylliner erhålls genom förtvålning av ett lösningsmedelsextrakt av naturliga stammar av ätliga växtmaterial, gräs, lucern och nässlor. Förtvålningen avlägsnar metyl- och fytolestergrupperna och kan delvis bryta upp cyklopentenylringen. Syragrupperna neutraliseras för att bilda kalium- och/eller natriumsalterna.
                  Endast följande lösningsmedel får användas för extraktion: aceton, metyletylketon, diklormetan, koldioxid, metanol, etanol, propan-2-ol och hexan.
               
            
                  Klass
               
               
                  Porfyrin
               
            
                  CI-nummer
               
               
                  75815
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  287-483-3
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  De viktigaste färgämnena i deras syraformer är:
                  
                              —
                           
                           
                              3-(10-karboxylat-4-etyl-1,3,5,8-tetrametyl-9-oxo-2-vinylforbin-7-yl)propionat (klorofyll a)
                           
                        
                              —
                           
                           
                              3-(10-karboxylat-4-etyl-3-formyl-1,5,8-trimetyl-9-oxo-2-vinylforbin-7-yl) propionat (klorofyll b)
                           
                        Beroende på hydrolysgraden kan cyklopentenylringen brytas upp, vilket leder till en tredje karboxylfunktion.
                  Magnesiumkomplex kan även finnas med.
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  Klorofyllin a (syraform): C34H34N4O5
                  
                  Klorofyllin b (syraform): C34H32N4O6
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  Klorofyllin a: 578,68
                  Klorofyllin b: 592,66
                  Båda kan ökas med en 18-dalton om cyklopentenylringen bryts upp.
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 95 % klorofylliner totalt om provet torkats vid ca 100 °C i 1 timme
                  E1 cm
                     1 % 700 vid ca 405 nm i vattenlösning med pH 9
                  E1 cm
                     1 % 140 vid ca 653 nm i vattenlösning med pH 9
               
            
                  
                     Utseende
                  
               
               
                  Mörkgrönt till blåsvart pulver
               
            
                  Beskrivning
               
            
                  Spektrometri
               
               
                  Maximum i vattenlösning av fosfatbuffert vid pH 9 vid ca 405 nm och ca 653 nm.
               
            
                  Renhetsgrad
               
            
                  Återstoder av lösningsmedel
               
               
                  Aceton
                  Metyletylketon
                  Metanol
                  Etanol
                  Propanol-2-ol
                  Hexan
               
               
                  Högst 50 mg/kg, var för sig eller tillsammans
               
            
                  Diklormetan Högst 10 mg/kg
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Tungmetaller (som Pb)
               
               
                  Högst 40 mg/kg
               
            
                  E 141 (i) KOPPARKOMPLEX AV KLOROFYLLER
               
            
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  CI Natural Green 5, kopparklorofyll, kopparfeofytin
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Kopparklorofyller erhålls genom att ett kopparsalt tillsätts till den substans som erhållits genom extraktion med lösningsmedel ur naturliga stammar av ätligt växtmaterial, gräs, lucern och nässlor. När lösningsmedlet har avlägsnats innehåller produkten andra pigment som t.ex. karotenoider samt oljor, fetter och vaxer som finns i ursprungsmaterialet. De viktigaste färgämnena är kopparfeofytiner.
                  Endast följande lösningsmedel får användas för extraktion: aceton, metyletylketon, diklormetan, koldioxid, metanol, etanol, propan-2-ol och hexan.
               
            
                  Klass
               
               
                  Porfyrin
               
            
                  CI-nummer
               
               
                  75815
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  Kopparklorofyll a: 239-830-5
                  Kopparklorofyll b: 246-020-5
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Fytyl-(132
                     R,17S,18S)-3-(8-etyl-132-metoxikarbonyl-2,7,12,18-tetrametyl-13′-oxo-3-vinyl-131-132-17,18-tetrahydrocyklopenta-[at]-porfyrin-17-yl)propionat] koppar (II) (Kopparklorofyll a)
                  Fytyl-(132
                     R,17S,18S)-3-(8-etyl-7-formyl-132-metoxikarbonyl-2,12,18-trimetyl-13′-oxo-3-vinyl-131-132-17,18-tetrahydrocyklopenta-[at]-porfyrin-17-yl)propionat]koppar (II) (Kopparklorofyll b)
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  Kopparklorofyll a: C55H72Cu N4O5
                  
                  Kopparklorofyll b: C55H70Cu N4O6
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  Kopparklorofyll a: 932,75
                  Kopparklorofyll b: 946,73
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 10 % kopparklorofyller totalt
                  E1 cm
                     1 % 540 vid ca 422 nm i kloroform
                  E1 cm
                     1 % 300 vid ca 652 nm i kloroform
               
            
                  
                     Utseende
                  
               
               
                  Vaxartade klumpar vars färg varierar från blågrönt till mörkgrönt beroende på ursprungsmaterialet
               
            
                  Beskrivning
               
            
                  Spektrometri
               
               
                  Maximum i kloroform vid ca 422 nm och vid 652 nm
               
            
                  Renhetsgrad
               
            
                  Återstoder av lösningsmedel
               
               
                  Aceton
                  Metyletylketon
                  Metanol
                  Etanol
                  Propanol-2-ol
                  Hexan
               
               
                  Högst 50 mg/kg, var för sig eller tillsammans
               
            
                  Diklormetan Högst 10 mg/kg
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kopparjoner
               
               
                  Högst 200 mg/kg
               
            
                  Koppar totalt
               
               
                  Högst 8,0 % av de totala kopparfeofytinerna
               
            
                  E 141 (ii) KOPPARKOMPLEX AV KLOROFYLLINER
               
            
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Natriumkopparklorofyllin, kaliumkopparklorofyllin, CI Natural Green 5
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Alkalisalterna av kopparklorofylliner erhålls genom att koppar tillsätts till den produkt som erhålls genom förtvålning av ett lösningsmedelsextrakt av naturliga stammar av ätliga växtmaterial, gräs, lucern och nässlor. Förtvålningen avlägsnar metyl- och fytolestergrupperna och kan delvis bryta upp cyklopentenylringen. När koppar tillsätts till de renade klorofyllinerna neutraliseras syragrupperna och bildar kalium- och/eller natriumsalt.
                  Endast följande lösningsmedel får användas för extraktion: aceton, metyletylketon, diklormetan, koldioxid, metanol, etanol, propan-2-ol och hexan.
               
            
                  Klass
               
               
                  Porfyrin
               
            
                  CI-nummer
               
               
                  75815
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  De viktigaste färgämnena i deras syraformer är:
                  Kopparkomplex av 3-(10-karboxylat-4-etyl-1,3,5,8-tetrametyl-9-oxo-2-vinylforbin-7-yl)propionat (Kopparklorofyllin a)
                  Kopparkomplex av 3-(10-karboxylat-4-etyl-3-formyl-1,5,8-trimetyl-9-oxo-2-vinylforbin-7-yl)propionat (Kopparklorofyllin b)
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  Kopparklorofyllin a (syraform): C34H32Cu N4O5
                  
                  Kopparklorofyllin b (syraform): C34H30Cu N4O6
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  Kopparklorofyllin a: 640,20
                  Kopparklorofyllin b: 654,18
                  Kn för båda ökas med en 18-dalton om cyklopentenylringen bryts upp
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 95 % klorofylliner totalt i ett prov som torkats vid ca 100 °C i 1 timme
                  E1 cm
                     1 % 565 vid ca 405 nm i vattenlösning av fosfatbuffert med pH 7,5
                  E1 cm
                     1 % 145 vid ca 630 nm i vattenlösning av fosfatbuffert med pH 7,5
               
            
                  
                     Utseende
                  
               
               
                  Mörkgrönt till blåsvart pulver
               
            
                  Beskrivning
               
            
                  Spektrometri
               
               
                  Maximum i vattenlösning av fosfat vid pH 7,5 vid ca 405 nm och vid ca 630 nm
               
            
                  Renhetsgrad
               
            
                  Återstoder av lösningsmedel
               
               
                  Aceton
                  Etylmetylketon
                  Metanol
                  Etanol
                  Propanol-2-ol
                  Hexan
               
               
                  Högst 50 mg/kg, var för sig eller tillsammans
               
            
                  Diklormetan Högst 10 mg/kg
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kopparjoner
               
               
                  Högst 200 mg/kg
               
            
                  Koppar totalt
               
               
                  Högst 8,0 % av de totala kopparklorofyllinerna
               
            
                  E 142 GRÖN S
               
            
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  CI Food Green 4, briljantgrön BS
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Grön S består huvudsakligen av natrium N-[4-(dimetylamin)fenyl]2-hydroxi-3,6-disulfo-1-naftalenyl)metylen]-2,5-cyklohexadien-1-yliden]-N-metylmetanaminium och åtföljande färgämnen samt natriumklorid och/eller natriumsulfat som de viktigaste ofärgade föreningarna.
                  Grön S beskrivs som natriumsaltet. Även kalcium- och kaliumsalt samt motsvarande substratpigment av aluminium är tillåtna.
               
            
                  Klass
               
               
                  Triarylmetan
               
            
                  CI-nummer
               
               
                  44090
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  221-409-2
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Natrium-N-[4-[[4-(dimetylamin)fenyl](2-hydroxi-3,6-disulfo-1-naftalenyl)-metylen]2,5-cyklohexadien-1-yliden]-N-metylmetanaminium
                  Natrium 5-[4-dimetylamin-α-(4-dimetyliminiocyklohexa-2,5-dienyliden)bensyl]-6-hydroxi-7-sulfonat-naftalen-2-sulfonat (alternativt kemiskt namn)
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C27H25N2NaO7S2
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  576,63
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 80 % färgämnen totalt, uttryckta som natriumsalt
                  E1 cm
                     1 %1 720 vid ca 632 nm i vattenlösning
               
            
                  
                     Utseende
                  
               
               
                  Mörkblått eller mörkgrönt pulver eller granulat
               
            
                  Beskrivning
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Spektrometri
                           
                        
               
                  Maximum i vatten vid ca 632 nm
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Blå eller grön lösning i vatten
                           
                        
               
                   
               
            
                  Renhetsgrad
               
            
                  Ämnen som inte löses i vatten
               
               
                  Högst 0,2 %
               
            
                  Åtföljande färgämnen
               
               
                  Högst 1,0 %
               
            
                  Andra organiska föreningar än färgämnen:
               
               
                   
               
            
                  4,4′-bis(dimetylamino)-bensylhydrylalkohol
               
               
                  Högst 0,1 %
               
            
                  4,4′-bis(dimetylamino)-bensofenon
               
               
                  Högst 0,1 %
               
            
                  3-hydroxinaftalen-2,7-disulfonsyra
               
               
                  Högst 0,2 %
               
            
                  Leukobas
               
               
                  Högst 5,0 %
               
            
                  Osulfonerade primära aromatiska aminer
               
               
                  Högst 0,01 % (uttryckt som anilin)
               
            
                  Ämnen som kan extraheras med eter
               
               
                  Högst 0,2 % under neutrala förhållanden
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Tungmetaller (som Pb)
               
               
                  Högst 40 mg/kg
               
            
                  E 150 a SOCKERKULÖR
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Sockerkulör framställs genom kontrollerad värmebehandling av kolhydrater (i handeln tillgängliga livsmedelsklassade näringshaltiga sötningsmedel, som är monomererna glukos och fruktos och/eller dessas polymerer) (t.ex. glukossirap, sackaros och/eller invertsirap och dextros). För att underlätta karamelliseringen kan syror, alkalier och salter användas, med undantag för ammoniumföreningar och sulfiter.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  232-435-9
               
            
                  
                     Utseende
                  
               
               
                  Mörkbruna till svarta vätskor eller klumpar
               
            
                  Renhetsgrad
               
            
                  Färg som binds av DEAE-cellulosa
               
               
                  Högst 50 %
               
            
                  Färg som binds av fosforylcellulosa
               
               
                  Högst 50 %
               
            
                  Färgintensitet (1)
                  
               
               
                  0,01-0,12
               
            
                  Totalt kväve
               
               
                  Högst 0,1 %
               
            
                  Totalt svavel
               
               
                  Högst 0,2 %
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Tungmetaller (som Pb)
               
               
                  Högst 25 mg/kg
               
            
                  E 150 b SOCKERKULÖR, KAUSTIKSULFITPROCESSEN
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Sockerkulör enligt kaustiksulfitprocessen framställs genom kontrollerad värmebehandling av kolhydrater (i handeln tillgängliga livsmedelsklassade näringshaltiga sötningsmedel, som är monomererna glukos och fruktos och/eller dessas polymerer, t.ex. glukossirap, sackaros och/eller invertsirap och dextros), med eller utan syror eller alkalier, i närvaro av sulfitföreningar (svavelsyra, kaliumsulfit, kaliumbisulfit, natriumsulfit och natriumbisulfit). Inga ammoniumföreningar används.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  232-435-9
               
            
                  
                     Utseende
                  
               
               
                  Mörkbruna till svarta vätskor eller klumpar
               
            
                  Renhetsgrad
               
            
                  Färg som binds av DEAE-cellulosa
               
               
                  Över 50 %
               
            
                  Färgintensitet (1)
                  
               
               
                  0,05–0,13
               
            
                  Totalt kväve
               
               
                  Högst 0,3 % (2)
                  
               
            
                  Svaveldioxid
               
               
                  Högst 0,2 % (2)
                  
               
            
                  Totalt svavel
               
               
                  0,3–3,5 % (2)
                  
               
            
                  Svavel som binds av DEAE-cellulosa
               
               
                  Över 40 %
               
            
                  Absorbansförhållande för färg som binds av DEAE-cellulosa
               
               
                  19–34
               
            
                  Absorbansförhållande
                  (A 280/560)
               
               
                  Större än 50
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Tungmetaller (som Pb)
               
               
                  Högst 25 mg/kg
               
            
                  E 150 c SOCKERKULÖR, AMMONIAKPROCESSEN
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Sockerkulör enligt ammoniakprocessen framställs genom kontrollerad värmebehandling av kolhydrater (i handeln tillgängliga livsmedelsklassade näringshaltiga sötningsmedel, som är monomererna glukos och fruktos och/eller dessas polymerer (t.ex. glukossirap, sackaros och/eller invertsirap och dextros) med eller utan syror eller alkalier, i närvaro av ammoniumföreningar (ammoniumhydroxid, ammoniumkarbonat och ammoniumvätekarbonat och ammoniumfosfat). Inga sulfitföreningar används.
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  232-435-9
               
            
                  
                     Utseende
                  
               
               
                  Mörkbruna till svarta vätskor eller klumpar
               
            
                  Renhetsgrad
               
            
                  Färg som binds av DEAE-cellulosa
               
               
                  Högst 50 %
               
            
                  Färg som binds av fosforylcellulosa
               
               
                  Över 50 %
               
            
                  Färgintensitet (1)
                  
               
               
                  0,08–0,36
               
            
                  Ammoniakkväve
               
               
                  Högst 0,3 % (2)
                  
               
            
                  4-metylimidazol
               
               
                  Högst 250 mg/kg (2)
                  
               
            
                  2-acetyl-4-tetrahydroxibutylimidazol
               
               
                  Högst 10 mg/kg (2)
                  
               
            
                  Totalt svavel
               
               
                  Högst 0,2 % (2)
                  
               
            
                  Totalt kväve
               
               
                  0,7–3,3 % (2)
                  
               
            
                  Absorbansförhållande för färg som binds av fosforylcellulosa
               
               
                  13–35
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Tungmetaller (som Pb)
               
               
                  Högst 25 mg/kg
               
            
                  E 150 d SOCKERKULÖR, AMMONIAKSULFITPROCESSEN
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Sockerkulör enligt ammoniaksulfitprocessen framställs genom kontrollerad värmebehandling av kolhydrater (i handeln tillgängliga livsmedelsklassade näringshaltiga sötningsmedel som är monomererna glukos och fruktos och/eller dessas polymerer (t.ex. glukossirap, sackaros och/eller invertsirap och dextros) med eller utan syror eller alkalier, i närvaro av både sulfit- och ammoniumföreningar (svavelsyra, kaliumsulfit, kaliumbisulfit, natriumsulfit och natriumbisulfit, ammoniumhydroxid, ammoniumkarbonat, ammoniumvätekarbonat, ammoniumfosfat, ammoniumsulfat, ammoniumsulfit och ammoniumvätesulfit).
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  232-435-9
               
            
                  
                     Utseende
                  
               
               
                  Mörkbruna till svarta vätskor eller klumpar
               
            
                  Renhetsgrad
               
            
                  Färg som binds av DEAE-cellulosa
               
               
                  Över 50 %
               
            
                  Färgintensitet (1)
                  
               
               
                  0,10–0,60
               
            
                  Ammoniakkväve
               
               
                  Högst 0,6 % (2)
                  
               
            
                  Svaveldioxid
               
               
                  Högst 0,2 % (2)
                  
               
            
                  4-metylimidazol
               
               
                  Högst 250 mg/kg (2)
                  
               
            
                  Totalt kväve
               
               
                  0,3–1,7 % (2)
                  
               
            
                  Totalt svavel
               
               
                  0,8–2,5 % (2)
                  
               
            
                  Alkoholfällningens kväve/svavelförhållande
               
               
                  0,7–2,7
               
            
                  Alkoholfällningens absorbansförhållande (3)
                  
               
               
                  8–14
               
            
                  Absorbansförhållande (A 280/560)
               
               
                  Högst 50
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Tungmetaller (som Pb)
               
               
                  Högst 25 mg/kg
               
            
                  E 151 BRILJANTSVART BN, SVART PN
               
            
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  CI Food Black 1
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Briljantsvart BN består huvudsakligen av tetranatrium-4-acetamid-5-hydroxi-6-[7-sulfonat-4-(4-sulfonatfenylazo)-1-naftylazo]naftalen-1,7-disulfonat och åtföljande färgämnen samt natriumklorid och/eller natriumsulfat som de viktigaste ofärgade komponenterna.
                  Briljantsvart BN beskrivs som natriumsaltet. Även kalcium- och kaliumsalt är tillåtna.
               
            
                  Klass
               
               
                  Bisazo
               
            
                  CI-nummer
               
               
                  28440
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  219-746-5
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Tetranatrium-4-acetamid-5-hydroxi-6-[7-sulfonat-4-(4-sulfonatfenylazo)-1-naftylazo]naftalen-1,7-disulfonat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C28H17N5Na4O14S4
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  867,69
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 80 % färgämnen totalt, uttryckta som natriumsalt
                  E1 cm
                     1 % 530 vid ca 570 nm i vattenlösning
               
            
                  
                     Utseende
                  
               
               
                  Svart pulver eller granulat
               
            
                  Beskrivning
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Spektrometri
                           
                        
               
                  Maximum i vatten vid 570 nm
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Svartblå lösning i vatten
                           
                        
               
                   
               
            
                  Renhetsgrad
               
            
                  Ämnen som inte löses i vatten
               
               
                  Högst 0,2 %
               
            
                  Åtföljande färgämnen
               
               
                  Högst 10 % (uttryckt i 100 % färghalt)
               
            
                  Andra organiska föreningar än färgämnen:
               
               
                   
               
            
                  
                               
                           
                           
                              4-acetamid-5-hydroxinaftalen-1,7-disulfonsyra
                           
                        
                               
                           
                           
                              4-amino-5-hydroxinaftalen-1,7-disulfonsyra
                           
                        
                               
                           
                           
                              8-aminonaftalen-2-sulfonsyra
                           
                        
                               
                           
                           
                              4,4′-diazoaminodi-(bensensulfonsyra)
                           
                        
               
                  Totalt högst 0,8 %
               
            
                  Osulfonerade primära aromatiska aminer
               
               
                  Högst 0,01 % (uttryckt som anilin)
               
            
                  Ämnen som kan extraheras med eter
               
               
                  Högst 0,2 % under neutrala förhållanden
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Tungmetaller (som Pb)
               
               
                  Högst 40 mg/kg
               
            
                  E 153 VEGETABILISKT KOL, CARBO MEDICINALIS VEGETALIS
               
            
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Vegetabiliskt svart
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Vegetabiliskt kol framställs genom pyrolys av vegetabiliskt material såsom trä, cellulosarester, torv, kokosnöt och andra skal. Råmaterialet pyrolyseras vid höga temperaturer. Det består huvudsakligen av finfördelat kol. Det kan innehålla mindre mängder kväve, väte och syre. Efter framställning kan viss fukt absorberas på produkten.
               
            
                  CI-nummer
               
               
                  77266
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  215-609-9
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Kol
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  12,01
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 95 % kol i vatten- och askfri produkt
               
            
                  
                     Utseende
                  
               
               
                  Svart pulver, utan lukt och smak
               
            
                  Beskrivning
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Löslighet
                           
                        
               
                  Olösligt i vatten och i organiska lösningsmedel
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Förbränning
                           
                        
               
                  När det upphettas till rödglödgat tillstånd brinner det långsamt utan låga
               
            
                  Renhetsgrad
               
            
                  Aska (totalt)
               
               
                  Högst 4,0 % (antändningstemperatur: 625 °C)
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Tungmetaller (som Pb)
               
               
                  Högst 40 mg/kg
               
            
                  Polyaromatiska kolväten
               
               
                  Det extrakt som erhålls genom extraktion av 1 g av produkten med 10 g rent cyklohexan i en kontinuerlig extraktionsapparat ska vara färglöst och extraktets fluorescens i ultraviolett ljus är inte intensivare än fluorescensen hos en lösning av 0,100 mg kininsulfat i 1 000 ml 0,01 M svavelsyra.
               
            
                  Förlust vid torkning
               
               
                  Högst 12 % (120 °C, fyra timmar)
               
            
                  Ämnen som löses i alkaliska lösningar
               
               
                  Det filtrat som erhålls genom kokning och filtrering av 2 g av provet med 20 ml N natriumhydroxid ska vara färglöst.
               
            
                  E 154 BRUN FK
               
            
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  CI Food Brown 1
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Brun FK består huvudsakligen av en blandning av
                  
                              I
                           
                           
                              natrium-4-(2,4-diaminofenylazo)bensensulfonat
                           
                        
                              II
                           
                           
                              natrium-4-(4,6-diamino-m-tolyazo)bensensul-fonat
                           
                        
                              III
                           
                           
                              dinatrium-4,4′-(4,6-diamino-1,3-fenylen-bisazo)di(bensensulfonat)
                           
                        
                              IV
                           
                           
                              dinatrium-4,4′-(2,4-diamino-1,3-fenylen-bisazo)di(bensensulfonat)
                           
                        
                              V
                           
                           
                              dinatrium-4,4′-(2,4-diamino-5-metyl-1,3-feny-lenbisazo)di(bensensulfonat)
                           
                        
                              VI
                           
                           
                              trinatrium-4,4′,4″-(2,4-diaminobensen-1,3,5-tri-sazo)tri(bensensulfonat)
                           
                        och åtföljande färgämnen samt vatten, natriumklorid och/eller natriumsulfat som de viktigaste ofärgade komponenterna.
                  Brun FK beskrivs som natriumsaltet. Även kalcium- och kaliumsalt är tillåtna.
               
            
                  Klass
               
               
                  Azo (en blandning av mono-, bis- och trisazofärger)
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                   
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  En blandning av
                  
                              I
                           
                           
                              natrium-4-(2,4-diaminofenylazo)bensensulfonat
                           
                        
                              II
                           
                           
                              natrium-4-(4,6-diamino-m-tolyazo)bensensul-fonat
                           
                        
                              III
                           
                           
                              dinatrium-4,4′-(4,6-diamino-1,3-fenylen-bisazo)di(bensensulfonat)
                           
                        
                              IV
                           
                           
                              dinatrium-4,4′-(2,4-diamino-1,3-fenylen-bisazo)di(bensensulfonat)
                           
                        
                              V
                           
                           
                              dinatrium-4,4′-(2,4-diamino-5-metyl-1,3-feny-lenbisazo)di(bensensulfonat)
                           
                        
                              VI
                           
                           
                              trinatrium-4,4′,4″-(2,4-diaminobensen-1,3,5-tri-sazo)tri(bensensulfonat)
                           
                        
            
                  Kemisk formel
               
               
                  
                              I
                           
                           
                              C12H11N4NaO3S
                           
                        
                              II
                           
                           
                              C13H13N4NaO3S
                           
                        
                              III
                           
                           
                              C18H14N6Na2O6S2
                              
                           
                        
                              IV
                           
                           
                              C18H14N6Na2O6S2
                              
                           
                        
                              V
                           
                           
                              C19H16N6Na2O6S2
                              
                           
                        
                              VI
                           
                           
                              C24H17N8Na3O9S3
                              
                           
                        
            
                  Molekylvikt
               
               
                  
                              I
                           
                           
                              314,30
                           
                        
                              II
                           
                           
                              328,33
                           
                        
                              III
                           
                           
                              520,46
                           
                        
                              IV
                           
                           
                              520,46
                           
                        
                              V
                           
                           
                              534,47
                           
                        
                              VI
                           
                           
                              726,59
                           
                        
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 70 % färgämnen totalt
                  Av de totalt förekommande färgämnena ska proportionerna mellan komponenterna inte överstiga
                  
                              I
                           
                           
                              26 %
                           
                        
                              II
                           
                           
                              17 %
                           
                        
                              III
                           
                           
                              17 %
                           
                        
                              IV
                           
                           
                              16 %
                           
                        
                              V
                           
                           
                              20 %
                           
                        
                              VI
                           
                           
                              16 %
                           
                        
            
                  
                     Utseende
                  
               
               
                  Rödbrunt pulver eller granulat
               
            
                  Beskrivning
               
            
                  Orange till rödaktig lösning
               
               
                   
               
            
                  Renhetsgrad
               
            
                  Ämnen som inte löses i vatten
               
               
                  Högst 0,2 %
               
            
                  Åtföljande färgämnen
               
               
                  Högst 3,5 %
               
            
                  Andra organiska föreningar än färgämnen:
               
               
                   
               
            
                  4-aminobensen-1-sulfonsyra
               
               
                  Högst 0,7 %
               
            
                  m-fenylendiamin och 4-metyl-m-fenylendiamin
               
               
                  Högst 0,35 %
               
            
                  Andra osulfonerade primära aromatiska aminer än m-fenylendiamin och 4-metyl-m-fenylendiamin
               
               
                  Högst 0,007 % (uttryckta som anilin)
               
            
                  Ämnen som kan extraheras med eter
               
               
                  Högst 0,2 % i en lösning med pH 7
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Tungmetaller (som Pb)
               
               
                  Högst 40 mg/kg
               
            
                  E 155 BRUN HT
               
            
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  CI Food Brown 3
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Brun HT består huvudsakligen av dinatrium-4,4′-(2,4-dihydroxi-5-hydroximetyl-1,3-fenylenbisazo)di(naftalen-1-1-sulfonat) och åtföljande färgämnen samt natriumklorid och/eller natriumsulfat som de primära ofärgade komponenterna.
                  Brun HT beskrivs som natriumsaltet. Även kalcium- och kaliumsalt är tilllåtna.
               
            
                  Klass
               
               
                  Bisazo
               
            
                  CI-nummer
               
               
                  20285
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  224-924-0
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Dinatrium-4,4′-(2,4-dihydroxi-5-hydroximetyl-1,3-fenylenbisazo)di(naftalen-1-sulfonat)
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C27H18N4Na2O9S2
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  652,57
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 70 % färgämnen totalt, uttryckta som natriumsalt
                  E1 cm
                     1 % 403 vid ca 460 nm i vattenlösning vid pH 7
               
            
                  
                     Utseende
                  
               
               
                  Rödbrunt pulver eller granulat
               
            
                  Beskrivning
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Spektrometri
                           
                        
               
                  Maximum i vatten med pH 7 vid ca 460 nm
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Brun lösning i vatten
                           
                        
               
                   
               
            
                  Renhetsgrad
               
            
                  Ämnen som inte löses i vatten
               
               
                  Högst 0,2 %
               
            
                  Åtföljande färgämnen
               
               
                  Högst 10 % (TLC-metod)
               
            
                  Andra organiska föreningar än färgämnen:
               
               
                   
               
            
                  4-aminonaftalen-1-sulfonsyra
               
               
                  Högst 0,7 %
               
            
                  Osulfonerade primära aromatiska aminer
               
               
                  Högst 0,01 % (uttryckt som anilin)
               
            
                  Ämnen som kan extraheras med eter
               
               
                  Högst 0,2 % lösning med pH 7
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Tungmetaller (som Pb)
               
               
                  Högst 40 mg/kg
               
            
                  E 160 a (i) BLANDADE KAROTENER
               
            1.   Karotener från växter
               
            
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  CI Food Orange 5
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Blandade karotener erhålls genom lösningsmedelsextraktion ur naturliga stammar av ätliga växter, morötter, vegetabiliska oljor, gräs, alfalfagräs (lucern) och nässlor.
                  Det viktigaste färgämnet består av karotenoider, främst beta-karoten. Alfa- och gamma-karoten och andra pigment kan ingå. Utöver färgpigment kan detta ämne innehålla oljor, fetter och vaxer som förekommer naturligt i utgångsmaterialet.
                  Endast följande lösningsmedel får användas vid extraktionen: aceton, metyletylketon, metanol, etanol, propan-2-ol, hexan (4), diklormetan och koldioxid.
               
            
                  Klass
               
               
                  Karotenoid
               
            
                  CI-nummer
               
               
                  75130
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  230-636-6
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  β-karoten: C40H56
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  β-karoten: 536,88
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Innehållet av karotener (uttryckt som ß-karoten) är minst 5 %. För produkter som erhållits genom extraktion ur vegetabiliska oljor: minst 0,2 % i ätliga fetter.
                  E1 cm
                     1 %2 500 vid cirka 440 nm–457 nm i cyklohexan.
               
            
                  Identifiering
               
            
                  Spektrometri
               
               
                  Maximalt i cyklohexan vid 440–457 nm och 470–486 nm.
               
            
                  Renhetsgrad
               
            
                  Lösningsmedelsrester
               
               
                  Aceton
                  Metyletylketon
                  Metanol
                  Propanol-2-ol
                  Hexan
                  Etanol
               
               
                  Högst 50 mg/kg, var för sig eller tillsammans
               
            
                  Diklormetan Högst 10 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            2.   Karotener från alger
               
            
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  CI Food Orange 5
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Blandade karotener kan också framställas ur naturliga stammar av algen Dunaliella salina, som odlas i stora saltsjöar i Whyalla i södra Australien. ß-karoten erhålls genom extraktion med hjälp av en eterisk olja. Beredningen är en 20- till 30-procentig suspension i matolja. Förhållandet mellan cis- och transisomerer är 50/50 till 71/29.
                  Det viktigaste färgämnet består av karotenoider, främst β-karoten. alfa-karoten, lutein, zeaxantin och β-kryptoxantin kan ingå. Utöver färgpigment kan detta ämne innehålla oljor, fetter och vaxer som förekommer naturligt i utgångsmaterialet.
               
            
                  Klass
               
               
                  Karotenoid
               
            
                  CI-nummer
               
               
                  75130
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  β-karoten: C40H56
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  β-karoten: 536,88
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Innehållet av karotener (uttryckt som ß-karoten) är minst 20 %.
                  E1 cm
                     1 %2 500 vid cirka 440–457 nm i cyklohexan
               
            
                  Identifiering
               
            
                  Spektrometri
               
               
                  Maximalt i cyklohexan vid 440–457 nm och 474–486 nm
               
            
                  Renhetsgrad
               
            
                  Naturliga tokoferoler i matolja
               
               
                  Högst 0,3 %
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  E 160 a (ii) BETAKAROTEN
               
            1.   Betakaroten
               
            
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  CI Food Orange 5
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Dessa specifikationer gäller för det mesta alla transisomerer av ß-karoten tillsammans med mindre mängder av andra karotenoider. Utspädda och stabiliserade beredningar kan ha olika förhållanden mellan cis- och transisomerer.
               
            
                  Klass
               
               
                  Karotenoid
               
            
                  CI-nummer
               
               
                  40800
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  230-636-6
               
            
                  Kemisk beteckning
               
               
                  β-karoten, β,β-karoten
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C40H56
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  536,88
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 96 % färgämnen totalt (uttryckt som ß-karoten).
                  E1 cm
                     1 %2 500 vid cirka 440–457 nm i cyklohexan
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Röda till brunröda kristaller eller kristallint pulver.
               
            
                  Identifiering
               
            
                  Spektrometri
               
               
                  Maximalt i cyklohexan vid 453–456 nm.
               
            
                  Renhetsgrad
               
            
                  Sulfataska
               
               
                  Högst 0,2 %
               
            
                  Åtföljande färgämnen
               
               
                  Andra karotenoider än ß-karoten: Högst 3,0 % av den totala mängden färgämnen.
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            2.   Betakaroten från Blakeslea trispora
                  
               
            
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  CI Food Orange 5
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Erhålls genom en jäsningsprocess där en blandkultur av två parningstyper (+) och (-) ur naturliga stammar av svampen Blakeslea trispora används. ß-karoten erhålls genom extraktion ur biomassan med etylacetat eller isobutylacetat följt av isopropylalkohol och tillåts kristallisera. Den kristalliserade produkten består huvudsakligen av trans-ß-karoten. På grund av den naturliga processen består cirka 3 % av produkten av blandade karotener, vilket är specifikt för produkten.
               
            
                  Klass
               
               
                  Karotenoid
               
            
                  CI-nummer
               
               
                  40800
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  230-636-6
               
            
                  Kemisk beteckning
               
               
                  β-karoten, β,β-karoten
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C40H56
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  536,88
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 96 % färgämnen totalt (uttryckt som ß-karoten).
                  E1 cm
                     1 %2 500vid cirka 440–457 nm i cyklohexan
               
            
                  
                     Beskrivning
                  
               
               
                  Röda, brunröda eller lilavioletta kristaller eller kristallint pulver (färgen varierar beroende på vilket extraktionsmedel som används och kristalliseringsförhållandena).
               
            
                  Identifiering
               
            
                  Spektrometri
               
               
                  Maximalt i cyklohexan vid 453–456 nm.
               
            
                  Renhetsgrad
               
            
                  Lösningsmedelsrester
               
               
                  Etylacetat
                  Etanol
               
               
                  Högst 0,8 %, var för sig eller tillsammans
               
            
                  Isobutylacetat: högst 1,0 %
               
            
                  Isopropylalkohol: högst 0,1 %
               
            
                  Sulfataska
               
               
                  Högst 0,2 %
               
            
                  Åtföljande färgämnen
               
               
                  Andra karotenoider än ß-karoten: högst 3,0 % av den totala mängden färgämnen.
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 2 mg/kg
               
            
                  Mykotoxiner:
               
            
                  Aflatoxin B1
               
               
                  Inga
               
            
                  T2
               
               
                  Inga
               
            
                  Ochratoxin
               
               
                  Inga
               
            
                  Zearalenon
               
               
                  Inga
               
            
                  Mikrobiologi:
               
            
                  Mögelsvampar
               
               
                  Högst 100/g
               
            
                  Jästsvampar
               
               
                  Högst 100/g
               
            
                  
                     Salmonella
                  
               
               
                  Inga i 25 g
               
            
                  
                     Escherichia coli
                  
               
               
                  Inga i 5 g
               
            
                  E 160 b ANNATTOEXTRAKT, BIXIN, NORBIXIN
               
            
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  CI Natural Orange 4
               
            
                  Definition
               
            
                  Klass
               
               
                  Karotenoid
               
            
                  CI-nummer
               
               
                  75120
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  Annatto: 215-735-4
                  Extrakt av annattofrö: 289-561-2
                  Bixin: 230-248-7
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  
                              Bixin
                           
                           
                              :
                           
                           
                              Bixin: 6′-metylhydrogen-9′-cis-6,6′-diapokaroten-6,6′-dioat
                              6′-metylhydrogen-9′-trans-6,6′-diapokaroten-6,6′-dioat
                           
                        
                              Norbixin
                           
                           
                              :
                           
                           
                              9′cis-6,6′-diapokaroten-6,6′-diosyra
                              9′-trans-6,6′-diapokaroten-6,6′-diosyra
                           
                        
            
                  Kemisk formel
               
               
                  
                              Bixin
                           
                           
                              :
                           
                           
                              C25H30O4
                              
                           
                        
                              Norbixin
                           
                           
                              :
                           
                           
                              C24H28O4
                              
                           
                        
            
                  Molekylvikt
               
               
                  
                              Bixin
                           
                           
                              :
                           
                           
                              394,51
                           
                        
                              Norbixin
                           
                           
                              :
                           
                           
                              380,48
                           
                        
            
                  
                     Utseende
                  
               
               
                  Rödbrunt pulver, rödbrun suspension eller lösning
               
            
                  Beskrivning
               
            
                  Spektrometri
               
               
                  
                              (Bixin)
                           
                           
                              Maximum i kloroform vid ca 502 nm
                           
                        
                              (Norbixin)
                           
                           
                              Maximum i utspädd KOH-lösning vid ca 482 nm
                           
                        
            i)   Bixin och norbixin som extraherats med lösningsmedel
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Bixin erhålls genom extraktion ur det yttre skiktet på annattoträdets (Bixa orellana L.) frö med en eller flera av följande lösningsmedel: aceton, metanol, hexan eller diklormetan och koldioxid varefter lösningsmedlet avlägsnas.
                  Norbixin erhålls genom hydrolys av vattenhaltig alkali av extraherat bixin.
                  Bixin och norbixin kan innehålla annat material som extraherats ur annattofröet.
                  Bixinpulver innehåller flera färgbeståndsdelar, av vilka det viktigaste enstaka färgämnet är bixin, som kan förekomma både i cis- och i transform. Termiska nedbrytningsprodukter kan också förekomma.
                  Norbixinpulver innehåller hydrolysprodukten av bixin, i form av natrium- eller kaliumsalt som det viktigaste färgämnet. Både cis- och transformer kan förekomma.
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Bixinpulver: Minst 75 % karotenoider totalt, uttryckta som bixin
                  Norbixinpulver: Minst 25 % karotenoider totalt, uttryckta som norbixin
                  
                              (Bixin)
                           
                           
                              E1 cm
                                 1 %2 870 vid ca 502 nm i kloroform
                           
                        
                              (Norbixin)
                           
                           
                              E1 cm
                                 1 %2 870 vid ca 502 nm i KOH-lösning
                           
                        
            
                  Renhetsgrad
               
            
                  Återstoder av lösningsmedel
               
               
                  Aceton
                  Metanol
                  Hexan
               
               
                  Högst 50 mg/kg, var för sig eller tillsammans
               
            
                  Diklormetan Högst 10 mg/kg
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Tungmetaller (som Pb)
               
               
                  Högst 40 mg/kg
               
            ii)   Annatto extraherat med alkali
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Vattenlösligt annattoextrakt erhålls genom extraktion med vattenhaltig alkali (natrium- eller kaliumhydroxid) ur det yttersta skiktet av annattoträdets (Bixa orellana L.) frö.
                  Vattenlösligt annattoextrakt innehåller norbixin, som är hydrolysprodukten av bixin, i form av natrium- eller kaliumsalt som viktigaste färgämne. Både cis- och transformer kan förekomma.
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 0,1 % av den totala mängden karotenoider, uttryckt som norbixin
                  
                              Norbixin
                           
                           
                              :
                           
                           
                              E1 cm
                                 1 %2 870 vid ca 482 nm i KOH-lösning
                           
                        
            
                  Renhetsgrad
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Tungmetaller (som Pb)
               
               
                  Högst 40 mg/kg
               
            iii)   Annatto extraherat med olja
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Annattoextrakt i olja, som lösning eller suspension, erhålls genom extraktion ur det yttersta skiktet av annattoträdets (Bixa orellana L.) frö med ätlig vegetabilisk olja. Annattoextrakt i olja innehåller flera färgämnen, av vilka bixin är det viktigaste enstaka färgämnet. Bixin kan förekomma i både cis- och transformer.
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 0,1 % av den totala mängden karotenoider, uttryckt som bixin
                  
                              Bixin
                           
                           
                              :
                           
                           
                              E1 cm
                                 1 %2 870 vid ca 502 nm i kloroform
                           
                        
            
                  Renhetsgrad
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Tungmetaller (som Pb)
               
               
                  Högst 40 mg/kg
               
            
                  E 160 c PAPRIKAEXTRAKT, KAPSANTIN, KAPSORUBIN
               
            
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Paprika Oleoresin
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Paprikaextrakt erhålls genom extraktion med lösningsmedel ur malda fruktkapslar av naturliga paprikasorter, Capsicum annuum L., med eller utan frön, som innehåller de viktigaste färgämnena i denna krydda. De viktigaste färgämnena är kapsantin och kapsorubin. Det är känt att paprika innehåller en lång rad andra färgämnen.
                  Endast följande lösningsmedel får användas vid extraktion: metanol, etanol, aceton, hexan, diklormetan, etylacetat och koldioxid.
               
            
                  Klass
               
               
                  Karotenoid
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  Kapsantin: 207-364-1
                  Kapsorubin: 207-425-2
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Kapsantin: (3R,3′S,5′R)-3,3′-dihydroxi-β,k-karoten-6-ett
                  Kapsorubin: (3R,3′S,5′R)-3,3′-dihydroxi-k,k-karoten-6,6′-dion
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  Kapsantin: C40H56O3
                  
                  Kapsorubin: C40H56O4
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  Kapsantin: 584,85
                  Kapsorubin: 600,85
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Paprikaextrakt: Minst 7,0 % karotenoider
                  Kapsantin/kapsorubin: Minst 30 % av den totala mängden karotenoider
                  E1 cm
                     1 %2 100 vid ca 462 nm i aceton
               
            
                  
                     Utseende
                  
               
               
                  Mörkröd viskös vätska
               
            
                  Beskrivning
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Spektrometri
                           
                        
               
                  Maximum i aceton vid ca 462 nm
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Färgreaktion
                           
                        
               
                  En djup blå färg bildas när en droppe svavelsyra tillsätts till en droppe av provet i 2-3 droppar kloroform.
               
            
                  Renhetsgrad
               
            
                  Återstoder av lösningsmedel
               
               
                  Etylacetat
                  Metanol
                  Etanol
                  Aceton
                  Hexan
               
               
                  Högst 50 mg/kg, var för sig eller tillsammans
               
            
                  Diklormetan Högst 10 mg/kg
               
            
                  Kapsaicin
               
               
                  Högst 250 mg/kg
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Tungmetaller (som Pb)
               
               
                  Högst 40 mg/kg
               
            
                  E 160 d LYKOPEN
               
            
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Natural Yellow 27
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Lykopen erhålls genom extraktion med lösningsmedel ur naturliga tomatsorter (Lycopersicon esculentum L.) varefter lösningsmedlet avlägsnas. Endast följande lösningsmedel får användas: diklormetan, koldioxid, etylacetat, aceton, propan-2-ol, metanol, etanol, hexan. Det viktigaste färgämnet är lykopen. Mindre mängder av andra karotenoida pigment kan ingå. Utöver andra färgpigment kan produkten innehålla oljor, fetter, vaxer och smakämnen som finns naturligt i tomater.
               
            
                  Klass
               
               
                  Karotenoid
               
            
                  CI-nummer
               
               
                  75125
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Lykopen, Ψ,Ψ-karoten
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C40H56
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  536,85
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 5,0 % färgämnen totalt
                  E1 cm
                     1 %3 450 vid ca 472 nm i hexan
               
            
                  
                     Utseende
                  
               
               
                  Mörkröd viskös vätska
               
            
                  Beskrivning
               
            
                  Spektrometri
               
               
                  Maximum i hexan vid ca 472 nm
               
            
                  Renhetsgrad
               
            
                  Återstoder av lösningsmedel
               
               
                  Etylacetat
                  Metanol
                  Etanol
                  Aceton
                  Hexan
                  Propan-2-ol
               
               
                  Högst 50 mg/kg, var för sig eller tillsammans
               
            
                  Diklormetan Högst 10 mg/kg
               
            
                  Sulfataska
               
               
                  Högst 0,1 %
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Tungmetaller (som Pb)
               
               
                  Högst 40 mg/kg
               
            
                  E 160 e BETA-APO-8′-KAROTENAL (C30)
               
            
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  CI Food Orange 6
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Dessa specifikationer gäller för de flesta transisomerer av β-apo-8′-karotenal tillsammans med mindre mängder av andra karotenoider. Utspädda och stabila former framställs av β-apo-8′-karotenal som motsvarar dessa specifikationer och omfattar lösningar eller suspensioner av β-apo-8′-karotenal i ätliga fetter eller oljor, emulsioner och vattenlösliga pulver. Dessa beredningar kan ha olika förhållanden mellan cis- och transisomerer.
               
            
                  Klass
               
               
                  Karotenoid
               
            
                  CI-nummer
               
               
                  40820
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  214-171-6
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  β-apo-8′-karotenal, trans-β-apo-8′-karotenaldehyd
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C30H40O
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  416,65
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 96 % av den totala mängden färgämnen
                  E1 cm
                     1 %2 640 vid ca 460–462 nm i cyklohexan
               
            
                  
                     Utseende
                  
               
               
                  Mörkvioletta kristaller med metallglans eller ett kristallint pulver
               
            
                  Beskrivning
               
            
                  Spektrometri
               
               
                  Maximum i cyklohexan vid ca 460–462 nm
               
            
                  Renhetsgrad
               
            
                  Sulfataska
               
               
                  Högst 0,1 %
               
            
                  Åtföljande färgämnen
               
               
                  Andra karotenoider än β-apo-8′-karotenal: Högst 3,0 % av den totala mängden färgämnen
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Tungmetaller (som Pb)
               
               
                  Högst 40 mg/kg
               
            
                  E 160 f ETYLESTER AV BETA-APO-8′-KAROTENSYRA (C30)
               
            
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  CI Food Orange 7, β-apo-8′-karotenester
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Dessa specifikationer gäller för de flesta transisomerer av etylester av β-apo-8′-karotensyra tillsammans med mindre mängder av andra karotenoider. Utspädda och stabila former framställs av etylester av β-apo-8′-karotensyra som motsvarar dessa specifikationer och omfattar lösningar eller suspensioner av etylester av β-apo-8′-karotensyra i ätliga fetter eller oljor, emulsioner och vattenlösliga pulver. Dessa beredningar kan ha olika förhållanden mellan cis- och transisomerer.
               
            
                  Klass
               
               
                  Karotenoid
               
            
                  CI-nummer
               
               
                  40825
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  214-173-7
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Etylester av β-apo-8′-karotensyra, etyl-8′-apo-β-karoten-8′oat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C32H44O2
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  460,70
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 96 % av den totala mängden färgämnen
                  E1 cm
                     1 %2 550 vid ca 449 nm i cyklohexan
               
            
                  
                     Utseende
                  
               
               
                  Röda till rödvioletta kristaller eller ett rött till rödviolett kristallint pulver
               
            
                  Beskrivning
               
            
                  Spektrometri
               
               
                  Maximum i cyklohexan vid ca 449 nm
               
            
                  Renhetsgrad
               
            
                  Sulfataska
               
               
                  Högst 0,1 %
               
            
                  Åtföljande färgämnen
               
               
                  Andra karotenoider än etylester av β-apo-8′-karotensyra: Högst 3,0 % av den totala mängden färgämnen
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Tungmetaller (som Pb)
               
               
                  Högst 40 mg/kg
               
            
                  E 161 b LUTEIN
               
            
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Blandade karotenoider, xantofyller
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Lutein erhålls genom extraktion med lösningsmedel ur naturliga stammar av ätliga frukter och växter, gräs, lucern (alfalfa) och tagetes erecta. Det viktigaste färgämnet består av karotenoider av vilka lutein och dess fettsyraestrar står för huvuddelen. Olika mängder karotener ingår också. Lutein kan innehålla fetter, oljor och vaxer som finns naturligt i växtmaterialet.
                  Endast följande lösningsmedel får användas till extraktionen: metanol, etanol, propan-2-ol, hexan, aceton, metyletylketon, diklormetan och koldioxid.
               
            
                  Klass
               
               
                  Karotenoid
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  204-840-0
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  3,3′dihydroxi-d-karoten
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C40H56O2
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  568,88
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 4,0 % av den totala mängden färgämnen, uttryckta som lutein
                  E1 cm
                     1 %2 550 vid ca 445 nm i kloroform/etanol (10 + 90) eller hexan/etanol/aceton (80 + 10 + 10)
               
            
                  
                     Utseende
                  
               
               
                  Mörk, gulbrun vätska
               
            
                  Beskrivning
               
            
                  Spektrometri
               
               
                  Maximum i kloroform/etanol (10 + 90) vid ca 445 nm
               
            
                  Renhetsgrad
               
            
                  Återstoder av lösningsmedel
               
               
                  Etylacetat
                  Metyletylketon
                  Metanol
                  Etanol
                  Propan-2-ol
                  Hexan
               
               
                  Högst 50 mg/kg, var för sig eller tillsammans
               
            
                  Diklormetan Högst 10 mg/kg
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Tungmetaller (som Pb)
               
               
                  Högst 40 mg/kg
               
            
                  E 161 g KANTAXANTIN
               
            
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  CI Food Orange 8
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Dessa specifikationer gäller för de flesta transisomerer av kantaxantin tillsammans med mindre mängder av andra karotenoider. Utspädda och stabila former framställs av kantaxantin som motsvarar dessa specifikationer och omfattar lösningar eller suspensioner av kantaxantin i ätliga fetter eller oljor, emulsioner och vattenlösliga pulver. Dessa beredningar kan ha olika förhållanden mellan cis- och transisomerer.
               
            
                  Klass
               
               
                  Karotinoid
               
            
                  CI-nummer
               
               
                  40850
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  208-187-2
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  β-karoten-4,4′-dion, kantaxantin, 4,4′-dioxo-β-karoten
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C40H52O2
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  564,86
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 96 % av den totala mängden färgämnen (uttryckta som kantaxantin)
                  
                              E1 cm
                                 1 %2 200
                           
                           
                              vid ca 485 nm i kloroform
                              at 468–472 nm i petroleumeter
                              at 464–467 nm i cyklohexan
                           
                        
            
                  
                     Utseende
                  
               
               
                  Mörkvioletta kristaller eller mörkviolett kristallint pulver
               
            
                  Beskrivning
               
            
                  Spektrometri
               
               
                  Maximum i kloroform vid ca 485 nm
                  Maximum i cyklohexan vid 468–472 nm
                  Maximum i petroleumeter 464–467 nm
               
            
                  Renhetsgrad
               
            
                  Sulfataska
               
               
                  Högst 0,1 %
               
            
                  Åtföljande färgämnen
               
               
                  Andra karotenoider än kantaxantin: Högst 5,0 av den totala mängden färgämnen
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Tungmetaller (som Pb)
               
               
                  Högst 40 mg/kg
               
            
                  E 162 RÖDBETSRÖTT, BETANIN
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Rödbetstrött erhålls ur roten hos naturliga rödbetssorter (Beta vulgaris L. sort rubra) genom att saften pressas ur krossade betor och efterföljande berikning av den aktiva substansen. Färgämnet är sammansatt av olika pigment som alla tillhör klassen betalain. Det viktigaste färgämnet består av betacyaniner (rött) av vilka betanin står för 75-95 %. Mindre mängder betaxantin (gult) och nedbrytnings-produkter av betalainer (ljusbrunt) kan ingå.
                  Utöver färgpigmenten består saften eller extraktet av sockerarter, salter, och/eller proteiner som finns naturligt i rödbetor. Lösningen kan vara koncentrerad och vissa produkter kan vara raffinerade så att det mesta av sockret, salterna och proteinerna har avlägsnats.
               
            
                  Klass
               
               
                  Betalain
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-628-5
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  (S-(R′,R′)-4-(2-(2-karboxi-5(β-D-glucopyranosyloxI)-2,3-dihydro-6-hydroxi-1H-indol-1-yl)ethenyl)-2,3-dihydro-2,6-pyridin-dikarboxylsyra,1-(2-(2,6-dikarboxi-1,2,3,4-tetrahydro-4-pyridyliden)etyliden)-5-beta-D-glukopyranosyloxi)-6-hydroxiindolium-2-karboxylat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C24H26N2O13
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  550,48
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 0,4 % rött färgämne (uttryckt som betanin)
                  E1 cm
                     1 %1 120 vid ca 535 nm i vattenlösning med pH 5
               
            
                  
                     Utseende
                  
               
               
                  Röd eller mörkröd vätska, pasta, pulver eller klumpar
               
            
                  Beskrivning
               
            
                  Spektrometri
               
               
                  Maximum i vatten med pH 5 vid ca 535 nm
               
            
                  Renhetsgrad
               
            
                  Nitrat
               
               
                  Högst 2 g nitratanjon/g rött färgämne (beräknat enligt texten till Innehåll)
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Tungmetaller (som Pb)
               
               
                  Högst 40 mg/kg
               
            
                  E 163 ANTOCYANER
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Antocyaner erhålls genom extraktion med sulfitvatten, surgjort vatten, koldioxid, metanol eller etanol ur naturliga grönsakssorter och ätliga frukter. Antocyaner innehåller vanliga beståndsdelar från ursprungsmaterialet, nämligen antocyan, organiska syror, tanniner, sockerarter, mineraler osv., men inte nödvändigtvis i samma proportioner som i ursprungsmaterialet.
               
            
                  Klass
               
               
                  Antocyan
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  208-438-6 (cyanidin), 205-125-6 (peonidin), 208-437-0 (delfinidin), 211-403-8 (malvidin), 205-127-7 (pelargonidin)
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  3,3′,4′,5,7-pentahydroxi-flavyliumklorid (cyanidin)
                  3,4′,5,7-tetrahydroxi-3′-metoxiflayvliumklorid (peonidin)
                  3,4′,5,7-tetrahydroxi-3′,5′-dimetoxiflavyliumklorid (malvidin)
                  3,5,7-trihydroxi-2-(3,4,5,trihydroxifenyl)-1-bensopyryliumklorid (delfinidin)
                  3,3′4′,5,7-pentahydroxi-5′metoxiflavyliumklorid (petunidin)
                  3,5,7-trihydroxi-2-(4-hydroxifenyl)-1-bensopyriliumklorid (pelargonidin)
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  Cyanidin: C15H11O6Cl
                  Peonidin: C16H13O6Cl
                  Malvidin: C17H15O7Cl
                  Delfinidin: C15H11O7Cl
                  Petunidin: C16H13O7Cl
                  Pelargonidin: C15H11O5Cl
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  Cyanidin: 322,6
                  Peonidin: 336,7
                  Malvidin: 366,7
                  Delfinidin: 340,6
                  Petunidin: 352,7
                  Pelargonidin: 306,7
               
            
                  Innehåll
               
               
                  E1 cm
                     1 % 300 för det rena pigmentet 515–535 nm vid pH 3,0
               
            
                  
                     Utseende
                  
               
               
                  Purpurröd vätska, pasta eller pulver med en svag karakteristisk lukt
               
            
                  Beskrivning
               
            
                  Spektrometri
               
               
                  Maximum in methanol with 0,01 % conc. HCl
                  Cyanidin: 535 nm
                  Peonidin: 532 nm
                  Malvidin: 542 nm
                  Delfinidinn: 546 nm
                  Petunidin: 543 nm
                  Pelargonidin: 530 nm
               
            
                  Renhetsgrad
               
            
                  Återstoder av lösningsmedel
               
               
                  Metanol
                  Etanol
               
               
                  Högst 50 mg/kg, var för sig eller tillsammans
               
            
                  Svaveldioxid
               
               
                  Högst 1 000 mg/kg per procentenhet pigment
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Tungmetaller (som Pb)
               
               
                  Högst 40 mg/kg
               
            
                  E 170 KALCIUMKARBONAT
               
            
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  CI Pigment White 18, krita
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Kalciumkarbonat är den produkt som erhålls från mald kalksten eller genom att fälla ut kalciumjoner med karbonatjoner.
               
            
                  Klass
               
               
                  Oorganisk
               
            
                  CI-nummer
               
               
                  77220
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  Kalciumkarbonat: 207-439-9
                  Kalksten: 215-279-6
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Kalciumkarbonat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  CaCO3
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  100,1
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 98 % i vattenfri produkt
               
            
                  
                     Utseende
                  
               
               
                  Vitt kristallint eller amorft, luktlöst pulver utan smak
               
            
                  Beskrivning
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Praktiskt taget olösligt i vatten och i alkohol. Löses med gasutveckling i utspädd ättiksyra och i utspädd saltsyra och i utspädd nitritsyra. Efter kokning reagerar lösningarna positivt vid prov för kalcium.
               
            
                  Renhetsgrad
               
            
                  Förlust vid torkning
               
               
                  Högst 2,0 % (200 °C, 4 timmar)
               
            
                  Ämnen som inte löses i syra
               
               
                  Högst 0,2 %
               
            
                  Magnesium och alkalisalter
               
               
                  Högst 1,5 %
               
            
                  Fluorid
               
               
                  Högst 50 mg/kg
               
            
                  Antimon (som Sb)
                  Koppar (som Cu)
                  Krom (som Cr)
                  Zink (som Zn)
                  Barium (som Ba)
               
               
                  Högst 100 mg/kg, var för sig eller tillsammans
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  E 171 TITANDIOXID
               
            
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  CI Pigment White 6
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Titandioxid består huvudsakligen av ren anatas- och/eller rutiltitandioxid som kan vara belagd med små mängder aluminiumoxid och/eller kiseldioxid för att produktens tekniska egenskaper ska förbättras.
               
            
                  Klass
               
               
                  Oorganisk
               
            
                  CI-nummer
               
               
                  77891
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  236-675-5
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Titandioxid
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  TiO2
                  
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  79,88
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 99 % i en aluminiumoxid- och kiselfri produkt
               
            
                  
                     Utseende
                  
               
               
                  Vitt till svagt färgat pulver
               
            
                  Beskrivning
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Olösligt i vatten och organiska lösningsmedel. Löses långsamt i fluorvätesyra och i varm koncentrerad svavelsyra.
               
            
                  Renhetsgrad
               
            
                  Torkningsförlust
               
               
                  Högst 0,5 % (105 °C, 3 timmar)
               
            
                  Glödgningsförlust
               
               
                  Högst 1,0 % i substans fri från flyktiga ämnen (800 °C)
               
            
                  Aluminiumoxid och/eller kiseldioxid
               
               
                  Totalt högst 2,0 %
               
            
                  Ämnen som löses i 0,5 N HCl
               
               
                  Högst 0,5 % i aluminiumoxid- och kiselfri produkt. För produkter som innehåller aluminiumoxid och/eller kiseldioxid: högst 1,5 % i den produkt som säljs.
               
            
                  Vattenlösliga ämnen
               
               
                  Högst 0,5 %
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Antimon
               
               
                  Högst 50 mg/kg vid fullständig upplösning
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg vid fullständig upplösning
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 10 mg/kg vid fullständig upplösning
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg vid fullständig upplösning
               
            
                  Zink
               
               
                  Högst 50 mg/kg vid fullständig upplösning
               
            
                  E 172 JÄRNOXIDER OCH JÄRNHYDROXIDER
               
            
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  
                              Järnoxidgul
                           
                           
                              :
                           
                           
                              CI Pigment Yellow 42 och 43
                           
                        
                              Järnoxidröd
                           
                           
                              :
                           
                           
                              CI Pigment Red 101 och 102
                           
                        
                              Järnoxidsvart
                           
                           
                              :
                           
                           
                              CI Pigment Black 11
                           
                        
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Järnoxider och järnhydroxider framställs syntetiskt och består huvudsakligen av järnoxider i anhydrid- eller hydridform. Färgskalan omfattar gula, röda, bruna och svarta nyanser. Järnoxider för användning i livsmedel skiljer sig huvudsakligen från produkter för tekniskt bruk genom att de innehåller en jämförelsevis liten mängd föroreningar av andra metaller. Detta uppnås genom urvalet och kontrollen av järnets ursprung och/eller omfattningen av kemisk rening under framställningsprocessen.
               
            
                  Klass
               
               
                  Oorganisk
               
            
                  CI-nummer
               
               
                  
                              Järnoxidgul
                           
                           
                              :
                           
                           
                              77492
                           
                        
                              Järnoxidröd
                           
                           
                              :
                           
                           
                              77491
                           
                        
                              Järnoxidsvart
                           
                           
                              :
                           
                           
                              77499
                           
                        
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  
                              Järnoxidgul
                           
                           
                              :
                           
                           
                              257-098-5
                           
                        
                              Järnoxidröd
                           
                           
                              :
                           
                           
                              215-168-2
                           
                        
                              Järnoxidsvart
                           
                           
                              :
                           
                           
                              235-442-5
                           
                        
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  
                              Järnoxidgul
                           
                           
                              :
                           
                           
                              Hydratiserad järnoxid, hydratiserad järn(III)oxid
                           
                        
                              Järnoxidröd
                           
                           
                              :
                           
                           
                              Vattenfri järnoxid, vattenfri järn(III)oxid
                           
                        
                              Järnoxidsvart
                           
                           
                              :
                           
                           
                              Ferrojärnoxid, järn(II,III)oxid
                           
                        
            
                  Kemisk formel
               
               
                  
                              Järnoxidgul
                           
                           
                              :
                           
                           
                              FeO(OH)·H2O
                           
                        
                              Järnoxidröd
                           
                           
                              :
                           
                           
                              Fe2O3
                              
                           
                        
                              Järnoxidsvart
                           
                           
                              :
                           
                           
                              FeO·Fe2O3
                              
                           
                        
            
                  Molekylvikt
               
               
                  
                              88,85
                           
                           
                              :
                           
                           
                              FeO(OH)
                           
                        
                              159,70
                           
                           
                              :
                           
                           
                              Fe2O3
                              
                           
                        
                              231,55
                           
                           
                              :
                           
                           
                              FeO·Fe2O3
                              
                           
                        
            
                  Innehåll
               
               
                  Gul: Minst 60 % järn totalt, uttryckt som järn
                  Röd och svart: Minst 68 % järn totalt, uttryckt som järn
               
            
                  
                     Utseende
                  
               
               
                  Pulver, gult, rött, brunt eller svart
               
            
                  Beskrivning
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Olösligt i vatten och organiska lösningsmedel. Lösligt i koncentrerade mineralsyror.
               
            
                  Renhetsgrad
               
            
                  Ämne som löses i vatten
               
               
                  Högst 1,0 %
               
               
                  vid fullständig upplösning
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Barium
               
               
                  Högst 50 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 5 mg/kg
               
            
                  Krom
               
               
                  Högst 100 mg/kg
               
            
                  Koppar
               
               
                  Högst 50 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 20 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Nickel
               
               
                  Högst 200 mg/kg
               
            
                  Zink
               
               
                  Högst 100 mg/kg
               
            
                  E 173 ALUMINIUM
               
            
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  CI Pigment Metal, Al
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Aluminiumpulver består av mycket fina aluminiumpartiklar. Malningen kan ske antingen utan eller också tillsammans med ätliga vegetabiliska oljor och/eller fettsyror av sådan kvalitet som får användas i livsmedel. Pulvret är fritt från tillsatser av andra substanser än ätliga vegetabiliska oljor och/eller fettsyror av livsmedelskvalitet.
               
            
                  CI-nummer
               
               
                  77000
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-072-3
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Aluminium
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  Al
               
            
                  Atomvikt
               
               
                  26,98
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 99 % uttryckt som Al i oljefri produkt
               
            
                  
                     Utseende
                  
               
               
                  Ett silvergrått pulver eller små blad
               
            
                  Beskrivning
               
            
                  Löslighet
               
               
                  Olösligt i vatten och organiska lösningsmedel. Lösligt i spädd saltsyra. Den lösning som erhålls reagerar positivt på prov för aluminium.
               
            
                  Renhetsgrad
               
            
                  Förlust vid torkning
               
               
                  Högst 0,5 % (105 °C, till konstant vikt)
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Tungmetaller (som Pb)
               
               
                  Högst 40 mg/kg
               
            
                  E 174 SILVER
               
            
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Argentum, Ag
               
            
                  Klass
               
               
                  Oorganisk
               
            
                  CI-nummer
               
               
                  77820
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-131-3
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Silver
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  Ag
               
            
                  Atomvikt
               
               
                  107,87
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 99,5 % Ag
               
            
                  
                     Utseende
                  
               
               
                  Silverfärgat pulver eller små blad
               
            
                  E 175 GULD
               
            
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  Pigment Metal 3, Aurum, Au
               
            
                  Klass
               
               
                  Oorganisk
               
            
                  CI-nummer
               
               
                  77480
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  231-165-9
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Gold
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  Au
               
            
                  Atomvikt
               
               
                  197,0
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 90 % Au
               
            
                  
                     Utseende
                  
               
               
                  Guldfärgat pulver eller små blad
               
            
                  Renhetsgrad
               
            
                  Silver
               
               
                  Högst 7,0 %
               
               
                  Efter fullständig upplösning
               
            
                  Koppar
               
               
                  Högst 4,0 %
               
            
                  E 180 LITOLRUBIN BK
               
            
                  
                     Synonymer
                  
               
               
                  CI Pigment Red 57, Rubinpigment
               
            
                  
                     Definition
                  
               
               
                  Litolrubin BK består huvudsakligen av kalcium-3-hydroxi-4-(4-metyl-2-sulfonatfenylazo)-2-naftalenkarboxylat och åtföljande färgämnen samt vatten, kalciumklorid och/eller kalciumsulfat som de viktigaste ofärgade komponenterna.
               
            
                  Klass
               
               
                  Monoazo
               
            
                  CI-nummer
               
               
                  15850:1
               
            
                  Einecs-nummer
               
               
                  226-109-5
               
            
                  Kemiskt namn
               
               
                  Kalcium-3-hydroxi-4-(4-metyl-2-sulfonatfenylazo)-2-naftalenkarboxylat
               
            
                  Kemisk formel
               
               
                  C18H12CaN2O6S
               
            
                  Molekylvikt
               
               
                  424,45
               
            
                  Innehåll
               
               
                  Minst 90 % färgämnen totalt
                  E1 cm
                     1 % 200 vid ca 442 nm i dimetylformamid
               
            
                  
                     Utseende
                  
               
               
                  Rött pulver
               
            
                  Beskrivning
               
            
                  Spektrometri
               
               
                  Maximum i dimetylformamid vid ca 442 nm
               
            
                  Renhetsgrad
               
            
                  Åtföljande färgämnen
               
               
                  Högst 0,5 %
               
            
                  Andra organiska föreningar än färgämnen:
               
               
                   
               
            
                  Kalciumsalt av 2-amino-5-metylbensensulfonsyra
               
               
                  Högst 0,2 %
               
            
                  Kalciumsalt av 3-hydroxi-2-naftalenkarboxylsyra
               
               
                  Högst 0,4 %
               
            
                  Osulfonerade primära aromatiska aminer
               
               
                  Högst 0,01 % (uttryckt som anilin)
               
            
                  Ämnen som kan extraheras med eter
               
               
                  I en lösning med pH 7, högst 0,2 %
               
            
                  Arsenik
               
               
                  Högst 3 mg/kg
               
            
                  Bly
               
               
                  Högst 10 mg/kg
               
            
                  Kvicksilver
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Högst 1 mg/kg
               
            
                  Tungmetaller (som Pb)
               
               
                  Högst 40 mg/kg
               
            
         (1)  Färgintensiteten definieras som den absorbans som en 0,1 %-ig (volymvikt) vattenlösning av karamellfärgklumpar i en 1 cm kyvett visar vid 610 nm.
      
         (2)  Beräknat på ekvivalent färgbasis, dvs. uttryckt i form av en produkt som har en färgintensitet på 0,1 absorbansenheter.
      
         (3)  Alkoholfällningens absorbansförhållande definieras som fällningens absorbans vid 280 nm dividerat med absorbansen vid 560 nm (1 cm kyvett).
      
         (4)  Bensen högst 0,05 % v/v.
   
   
      BILAGA II
      DEL A
      Upphävt direktiv och en förteckning över dess efterföljande ändringar
      (hänvisningar i artikel 2)
      
                  Kommissionens direktiv 95/45/EG
               
               
                  (EGT L 226, 22.9.1995, s. 1)
               
            
                  Kommissionens direktiv 1999/75/EG
               
               
                  (EGT L 206, 5.8.1999, s. 19)
               
            
                  Kommissionens direktiv 2001/50/EG
               
               
                  (EGT L 190, 12.7.2001, s. 14)
               
            
                  Kommissionens direktiv 2004/47/EG
               
               
                  (EUT L 113, 20.4.2004, s. 24)
               
            
                  Kommissionens direktiv 2006/33/EG
               
               
                  (EUT L 82, 21.3.2006, s. 10)
               
            DEL B
      Tidsfrister för införlivande med nationell lagstiftning
      (hänvisningar i artikel 2)
      
                  Direktiv
               
               
                  Tidsfrist för införlivande
               
            
                  95/45/EG
               
               
                  1 juli 1996 (1)
                  
               
            
                  1999/75/EG
               
               
                  1 juli 2000
               
            
                  2001/50/EG
               
               
                  29 juni 2002
               
            
                  2004/47/EG
               
               
                  1 april 2005 (2)
                  
               
            
                  2006/33/EG
               
               
                  10 april 2007
               
            
         (1)  I enlighet med artikel 2.2 i direktiv 95/45/EG får produkter som släpps ut på marknaden eller som märks före den 1 juli 1996 och som inte uppfyller kraven i det direktivet emellertid saluföras till dess att lagren är förbrukade.
      
         (2)  I enlighet med artikel 3 i direktiv 2004/47/EG får produkter som redan finns på marknaden eller som märkts före den 1 april 2005 och som inte uppfyller kraven i det direktivet saluföras till dess att lagren är förbrukade.
   
   
      BILAGA III
      Jämförelsetabell
      
                  Direktiv 95/45/EG
               
               
                  Detta direktiv
               
            
                  Artikel 1 första stycket
               
               
                  Artikel 1
               
            
                  Artikel 1 andra stycket
               
               
                  —
               
            
                  Artikel 2
               
               
                  —
               
            
                  —
               
               
                  Artikel 2
               
            
                  Artikel 3
               
               
                  Artikel 3
               
            
                  Artikel 4
               
               
                  Artikel 4
               
            
                  Bilaga
               
               
                  Bilaga I
               
            
                  —
               
               
                  Bilaga II
               
            
                  —
               
               
                  Bilaga III