CELEX: 32019D0320(01)
Language: pt
Date: 2019-03-14 00:00:00
Title: Decisão de Execução da Comissão, de 14 de março de 2019, relativa à publicação, no Jornal Oficial da União Europeia, do documento único referido no artigo 94.°, n.° 1, alínea d), do Regulamento (UE) n.° 1308/2013 do Parlamento Europeu e do Conselho e da referência da publicação do caderno de especificações de uma denominação do setor vitivinícola [El Vicario (DOP)]

20.3.2019   
               
               
                  PT
               
               
                  Jornal Oficial da União Europeia
               
               
                  C 106/12
               
            
         DECISÃO DE EXECUÇÃO DA COMISSÃO
         de 14 de março de 2019
         relativa à publicação, no Jornal Oficial da União Europeia, do documento único referido no artigo 94.o, n.o 1, alínea d), do Regulamento (UE) n.o 1308/2013 do Parlamento Europeu e do Conselho e da referência da publicação do caderno de especificações de uma denominação do setor vitivinícola
         [El Vicario (DOP)]
         (2019/C 106/03)
         A COMISSÃO EUROPEIA,
         Tendo em conta o Tratado sobre o Funcionamento da União Europeia,
         Tendo em conta o Regulamento (UE) n.o 1308/2013 do Parlamento Europeu e do Conselho de 17 de dezembro de 2013, que estabelece uma organização comum dos mercados dos produtos agrícolas e que revoga os Regulamentos (CEE) n.o 922/72, (CEE) n.o 234/79, (CE) n.o 1037/2001 e (CE) n.o 1234/2007 do Conselho (1), nomeadamente o artigo 97.o, n.o 3,
         Considerando o seguinte:
         
                     (1)
                  
                  
                     A Espanha apresentou um pedido de proteção da denominação «El Vicario», em conformidade com a parte II, título II, capítulo I, secção 2, do Regulamento (UE) n.o 1308/2013.
                  
               
                     (2)
                  
                  
                     A Comissão examinou o referido pedido, em conformidade com o artigo 97.o, n.o 2, do Regulamento (UE) n.o 1308/2013, e concluiu terem sido cumpridas as condições estabelecidas nos artigos 93.o a 96.o, no artigo 97.o, n.o 1, e nos artigos 100.o, 101.o e 102.o do mesmo regulamento.
                  
               
                     (3)
                  
                  
                     A fim de permitir a apresentação de declarações de oposição, em conformidade com o artigo 98.o do Regulamento (UE) n.o 1308/2013, deverá publicar-se no Jornal Oficial da União Europeia o documento único mencionado no artigo 94.o, n.o 1, alínea d), do referido regulamento e a referência da publicação do caderno de especificações efetuada no decurso do processo nacional de análise do pedido de proteção da denominação «El Vicario»,
                  
               ADOTOU A PRESENTE DECISÃO:
         
            Artigo único
            O documento único elaborado de acordo com o disposto no artigo 94.o, n.o 1, alínea d), do Regulamento (UE) n.o 1308/2013 e a referência da publicação do caderno de especificações correspondentes à denominação «El Vicario» (DOP) constam do anexo da presente decisão.
            Nos termos do artigo 98.o do Regulamento (UE) n.o 1308/2013, a publicação da presente decisão no Jornal Oficial da União Europeia confere, por um período de dois meses, o direito de oposição à proteção da denominação referida no primeiro parágrafo do presente artigo.
         
         
            Feito em Bruxelas, em 14 de março de 2019.
            
               
                  Pela Comissão
               
               Phil HOGAN
               
                  Membro da Comissão
               
            
         
         
            (1)  JO L 347 de 20.12.2013, p. 671.
      
      
         
            ANEXO
            DOCUMENTO ÚNICO
            
               «El Vicario»
            
            
               PDO-ES-N1634
            
            
               Data de apresentação do pedido: 16.4.2012
            
            1.   Denominação a registar
            
            «El Vicario»
            2.   Tipo de indicação geográfica
            
            DOP — Denominação de origem protegida
            3.   Categorias de produtos vitivinícolas
            
            
                     
                        1.
                     
                     
                        Vinho
                     
                  4.   Descrição do(s) vinho(s)
            
            
               Vinhos brancos parcialmente fermentados em barrica, vinhos brancos de uvas tintas e vinhos rosados
            
            Cor entre o amarelo-limão e o dourado, com laivos dourados, no caso dos vinhos brancos e entre o amarelo-metalizado e o rosa pálido, no caso do vinhos produzidos a partir de uvas tintas. Os vinhos rosados têm cor de framboesa, intensa e viva e laivos arroxeados. Estes vinhos são untuosos e muito brilhantes.
            Fase olfativa: aromas de frutos tropicais e de fruta de verão, com notas balsâmicas de eucalipto e de anis, no caso dos vinhos rosados.
            Fase gustativa: vinhos abertos e frescos. Os vinhos brancos caracterizam-se pelos aromas lácticos e pelos aromas cítricos da toranja, enquanto os vinhos produzidos a partir de uvas tintas desenvolvem aromas de erva fresca e algumas notas salinas. Os vinhos rosados apresentam algum corpo, são persistentes na boca e têm um caráter frutado que estimula o paladar.
            Características analíticas gerais
            
                        Título alcoométrico total máximo (% vol.)
                     
                     
                        
                            (*1)
                        
                     
                  
                        Título alcoométrico adquirido mínimo (% vol.)
                     
                     
                        11,5 
                     
                  
                        Acidez total mínima
                     
                     
                        4,5  em gramas por litro, expressa em ácido tartárico
                     
                  
                        Acidez volátil máxima (miliequivalentes por litro)
                     
                     
                        16
                     
                  
                        Teor máximo de dióxido de enxofre total (miligramas por litro)
                     
                     
                        150
                     
                  
               Vinhos brancos meio-doces
            
            Cor entre o amarelo-limão e o dourado. Vinhos límpidos, brilhantes e densos.
            Estes vinhos libertam aromas tropicais, com notas de hortelã fresca.
            Em fase gustativa, apresentam um sabor frutado caracterizado por uma acidez fresca e uma doçura suave evocativa da fruta em calda e dos frutos tropicais.
            Características analíticas gerais
            
                        Título alcoométrico total máximo (% vol.)
                     
                     
                        
                            (*2)
                        
                     
                  
                        Título alcoométrico adquirido mínimo (% vol.)
                     
                     
                        9
                     
                  
                        Acidez total mínima
                     
                     
                        4,5  em gramas por litro, expressa em ácido tartárico
                     
                  
                        Acidez volátil máxima (miliequivalentes por litro)
                     
                     
                        16,7 
                     
                  
                        Teor máximo de dióxido de enxofre total (miligramas por litro)
                     
                     
                        200
                     
                  
               Vinhos tintos produzidos a partir de uma mistura de castas autóctones e estrangeiras
            
            Fase visual: cor vermelho-cereja, de intensidade média a elevada. Brilhante. Os vinhos podem conter alguns resíduos de sais tartáricos ou de polifenóis polimerizados.
            Fase olfativa: sobressaem os aromas frutados e, após algum tempo em contacto com o ar, os aromas balsâmicos.
            Fase gustativa: são vinhos frutados, frescos, com notas balsâmicas e taninos agradáveis. Apresentam notas de madeira muito bem integradas, que conferem um final de boca ligeiramente fumado.
            
               Vinhos tintos produzidos a partir de uma mistura de castas autóctones
            
            Fase visual: cor vermelho-cereja muito intenso, muito untuosos, límpidos e brilhantes. Podem conter alguns resíduos de sais tartáricos ou de polifenóis.
            Fase olfativa: aromas de frutos vermelhos. Apresentam notas balsâmicas pronunciadas e perfume de folhas secas. Ligeiro aroma láctico e notas de envelhecimento em barrica, que não se sobrepõem, contudo, aos aromas frutados. São vinhos frescos e complexos.
            Fase gustativa: presença de taninos maduros. Os vinhos são complexos, com notas frutadas, minerais e lácticas. Apresentam uma relação equilibrada entre álcool e acidez. São vinhos com final de boca longo e frutado.
            Características analíticas gerais
            
                        Título alcoométrico total máximo (% vol.)
                     
                     
                        
                            (*3)
                        
                     
                  
                        Título alcoométrico adquirido mínimo (% vol.)
                     
                     
                        12,5 
                     
                  
                        Acidez total mínima
                     
                     
                        4,5  em gramas por litro, expressa em ácido tartárico
                     
                  
                        Acidez volátil máxima (miliequivalentes por litro)
                     
                     
                        16,7 
                     
                  
                        Teor máximo de dióxido de enxofre total (miligramas por litro)
                     
                     
                        150
                     
                  
               Vinhos tintos doces
            
            Fase visual: cor vermelho-cereja intenso. Fase olfativa: vinhos balsâmicos e frescos com deliciosas notas de compotas e de frutos em licor. Fase gustativa: a primeira impressão é agradável, com uma doçura que recorda os figos, damascos e doces de fruta.
            Características analíticas gerais
            
                        Título alcoométrico total máximo (% vol.)
                     
                     
                        
                            (*4)
                        
                     
                  
                        Título alcoométrico adquirido mínimo (% vol.)
                     
                     
                        11,5 
                     
                  
                        Acidez total mínima
                     
                     
                        4,5  em gramas por litro, expressa em ácido tartárico
                     
                  
                        Acidez volátil máxima (miliequivalentes por litro)
                     
                     
                        16,7 
                     
                  
                        Teor máximo de dióxido de enxofre total (miligramas por litro)
                     
                     
                        200 (*5)
                        
                     
                  5.   Práticas vitivinícolas
            
            a)   Práticas enológicas essenciais
            
            
               Prática enológica específica
            
            O rendimento máximo obtido após a prensagem (a uma pressão máxima de 2 bar) é de 70 litros por 100 kg de uvas.
            No caso dos vinhos brancos fermentados em barrica, pelo menos 15 % do mosto obtido fermenta sobre as borras durante quatro a oito meses, em barricas de carvalho europeu com uma capacidade de 225 a 500 litros e uma idade máxima de dois anos. Os mostos restantes utilizados na elaboração dos vinhos brancos fermentados em barrica, assim como na elaboração dos vinhos brancos de uvas tintas e dos vinhos brancos meio-doces fermentam em cubas de aço inoxidável a uma temperatura compreendida entre 11 °C e 20 °C.
            No caso dos vinhos tintos, a fermentação dá-se a uma temperatura entre 14 °C e 32 °C.
            O tempo de maceração dos vinhos tintos varia entre 5 e 22 dias. Os vinhos são envelhecidos em barricas de carvalho com uma capacidade de 225 a 300 litros.
            b)   Rendimentos máximos
            
            
               chardonnay, sauvignon blanc, merlot
            
            9 000 quilogramas de uvas por hectare
            
               chardonnay, sauvignon blanc, merlot
            
            63 hectolitros por hectare
            
               tempranillo (para os vinhos tintos), syrah e garnacha tinta
            
            12 000 quilogramas de uvas por hectare
            
               tempranillo (para os vinhos tintos), syrah e garnacha tinta
            
            84 hectolitros por hectare
            
               tempranillo (para os vinhos brancos de uvas tintas)
            15 000 quilogramas de uvas por hectare
            
               tempranillo (para os vinhos brancos de uvas tintas)
            105 hectolitros por hectare
            
               cabernet sauvignon
            
            10 000 quilogramas de uvas por hectare
            
               cabernet sauvignon
            
            70 hectolitros por hectare
            
               graciano e petit verdot
            
            13 500 quilogramas de uvas por hectare
            
               graciano e petit verdot
            
            94,5 hectolitros por hectare
            6.   Área geográfica delimitada
            
            Inclui 86 parcelas de 9 polígonos do município de Ciudad Real.
            
                        PROVÍNCIA
                     
                     
                        MUNICÍPIO
                     
                     
                        POLÍGONO
                     
                     
                        PARCELA
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        202
                     
                     
                        47
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        7
                     
                     
                        7
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        7
                     
                     
                        3
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        7
                     
                     
                        1
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        7
                     
                     
                        6
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        6
                     
                     
                        6
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        7
                     
                     
                        8
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        202
                     
                     
                        60261
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        202
                     
                     
                        60260
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        202
                     
                     
                        61348
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        58677
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        29
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        202
                     
                     
                        51
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        58644
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        16
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        14
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        13
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        18
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        14
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        203
                     
                     
                        160
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        8
                     
                     
                        5
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        203
                     
                     
                        157
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        203
                     
                     
                        158
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        203
                     
                     
                        159
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        203
                     
                     
                        163
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        7
                     
                     
                        5
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        8
                     
                     
                        4
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        203
                     
                     
                        162
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        203
                     
                     
                        164
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        14
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        6
                     
                     
                        5
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        202
                     
                     
                        49
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        202
                     
                     
                        60
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        202
                     
                     
                        48
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        203
                     
                     
                        161
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        6
                     
                     
                        3
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        7
                     
                     
                        2
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        27
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        3
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        89
                     
                     
                        5
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        206
                     
                     
                        411
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        206
                     
                     
                        409
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        1
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        40
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        8
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        5
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        39
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        44
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        46
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        205
                     
                     
                        61348
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        42
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        43
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        41
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        2
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        34
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        206
                     
                     
                        640
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        206
                     
                     
                        412
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        206
                     
                     
                        407
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        28
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        30
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        206
                     
                     
                        467
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        31
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        206
                     
                     
                        408
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        20
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        202
                     
                     
                        55399
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        61348
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        19
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        10
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        474
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        11
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        9
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        473
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        37
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        38
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        7
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        33
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        32
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        35
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        45
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        201
                     
                     
                        36
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        206
                     
                     
                        410
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        206
                     
                     
                        406
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        206
                     
                     
                        396
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        206
                     
                     
                        397
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        206
                     
                     
                        398
                     
                  
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        CIUDAD REAL
                     
                     
                        206
                     
                     
                        399
                     
                  A área geográfica tem uma superfície de 1 252 hectares.
            7.   Principais castas
            
            
                         
                     
                     
                        
                           SAUVIGNON BLANC
                        
                     
                  
                         
                     
                     
                        
                           CHARDONNAY
                        
                     
                  
                         
                     
                     
                        
                           TEMPRANILLO — CENCIBEL
                        
                     
                  
                         
                     
                     
                        
                           MERLOT
                        
                     
                  8.   Descrição da(s) relação(ões)
            
            MEIO (FATORES NATURAIS E HUMANOS)
            «El Vicario» é uma faixa de terra ao longo do rio Guadiana, que deve o seu nome à barragem de El Vicario.
            Trata-se de uma área com cerca de 2 km de largo a contar do leito do rio e de 7 km de comprimento, tendo como limites naturais os lugares de «Casas del Batan» e de «Cabeza del Fraile», a leste, e de «Cerro de Sancho Rey» e «El Sedano», a oeste, cujo território pertence inteiramente ao município de Ciudad Real.
            Do ponto de vista orográfico, a zona caracteriza-se por uma suave ondulação, que tende a diminuir com a aproximação do rio. Os solos são calcários, de textura leve e bem drenados, medianamente férteis.
            A proximidade do rio e da barragem propicia, nesta zona de bosque de carvalhos e de monte arbustivo, um mesoclima mais suave, que limita as condições climáticas extremas.
            Os solos são calcários, pouco profundos e de textura leve. Apresentam teores elevados de cálcio, em média superiores a 15 mEq/100 g (> 3 000 ppm), ou seja, sensivelmente mais elevados do que os de outros solos vitícolas da região de Castela-La Mancha, cuja média se situa entre 8 e 10 mEq/100 (1 600-2 000 ppm). O teor de cálcio reveste-se de especial importância, já que os solos calcários são excelentes para a cultura da vinha.
            FATORES HUMANOS
            O que mais diferencia o modo de elaboração dos vinhos «El Vicario» do modo de elaboração da vizinha zona da DOP «La Mancha» são as práticas enológicas, uma vez que aí se produzem vinhos brancos de uvas tintas e vinhos brancos parcialmente fermentados em barrica com garnacha tinta ou tempranillo, sem maceração (branco de uvas tintas).
            No que respeita às características dos vinhos tintos envelhecidos, as diferenças são as seguintes:
            
                        DOP «La Mancha»
                     
                     
                        «El Vicario»
                     
                     
                        Diferenças
                     
                  
                        ≥ 11,5  % vol.
                     
                     
                        ≥ 12,5  % vol.
                     
                     
                        Título alcoométrico mais elevado
                     
                  
                        ≤ 10 mEq/l
                     
                     
                        ≤ 16,7  mEq/l
                     
                     
                        Acidez volátil mais elevada
                     
                  
                        6 u.a.
                     
                     
                        —
                     
                     
                        Cor menos intensa, no caso dos vinhos tintos envelhecidos
                     
                  DESCRIÇÃO DOS VINHOS
            A finura e os aromas arbustivos, o equilíbrio entre os taninos e os ácidos e o teor alcoólico moderado são algumas das características mais notáveis dos vinhos tintos.
            Além da sua evidente personalidade aromática, os vinhos rosados são também apreciados pela sensação de equilíbrio, que lhes confere suavidade na boca e uma frescura muito agradável.
            No caso dos vinhos brancos, além das especificidades aromáticas, destacam-se ainda os aromas arbustivos, o equilíbrio, a frescura e a sensação de volume na boca.
            RELAÇÃO
            Atenuando as condições climáticas extremas, o mesoclima permite uma maturação mais lenta das uvas, contribuindo para definir o perfil de aromas subtis e destacando nos vinhos os aromas arbustivos.
            O cálcio desempenha um papel primordial na qualidade das películas das uvas, que contribui para a formação dos polifenóis e das substâncias aromáticas. Esta composição do solo favorece o equilíbrio entre componentes e confere sensações especiais aos vinhos: o pH relativamente elevado contribui para a sua frescura, graças à fineza e à excelente qualidade dos taninos. Os teores em fenóis contribuem para as importantes características estruturais, mas a excelente maturação dos taninos das películas, associada à impressionante madurez das grainhas, conferem a estes vinhos, além da agradável sensação na boca, uma evidente frescura.
            Importa destacar a finura e a subtil complexidade do conjunto dos vinhos, bem como o equilíbrio entre os taninos e os ácidos, principais características dos vinhos suaves e estruturados, favorecidos pela maturação harmoniosa em solos calcários, que contribuem favoravelmente para a formação das películas das uvas cultivadas em «El Vicario».
            Embora circundada pela DOP «La Mancha», a área delimitada apresenta características sensivelmente diferentes da zona limítrofe, de que se distingue pelos seguintes fatores:
            A área foi delimitada tendo em conta as condições ambientais (solo calcário com teor elevado de cálcio e influência do rio) e a existência de uma única adega, pertencente ao requerente, onde são elaborados os vinhos.
            Importa salientar que a área delimitada cobre uma extensão de 1 252 hectares, pertencentes a diferentes proprietários, ainda que, no momento da apresentação do pedido de registo, tanto os vinhedos como a única adega existente na região pertencessem ao requerente.
            Por outro lado, os produtores que, no futuro, venham eventualmente a instalar-se na área geográfica delimitada poderão utilizar a denominação registada, desde que respeitem as condições estabelecidas no caderno de especificações, o que é perfeitamente possível, dado a área cobrir uma extensão de 1 252 hectares e, por conseguinte, permitir a implantação de um maior número de adegas.
            9.   Outras condições essenciais
            
            —
            
               Referência à publicação do caderno de especificações
            
            http://pagina.jccm.es/agricul/paginas/comercial-industrial/consejos_new/pliegos/PLIEGO_PAGO_DEL_VICARIO_20180718.pdf
            
               (*1)  O título alcoométrico total máximo é o previsto na legislação da UE.
            
               (*2)  O título alcoométrico total máximo é o previsto na legislação da UE.
            
               (*3)  O título alcoométrico total máximo é o previsto na legislação da UE.
            
               (*4)  O título alcoométrico total máximo é o previsto na legislação da UE.
            
               (*5)  O teor de açúcares expresso pela soma da glucose e frutose é igual ou superior a 45 g/l.