CELEX: 32008L0128
Language: fi
Date: 2008-12-22 00:00:00
Title: Komission direktiivi 2008/128/EY, annettu 22 päivänä joulukuuta 2008 , elintarvikkeissa sallittujen väriaineiden erityisistä puhtausvaatimuksista (Kodifioitu toisinto) (ETA:n kannalta merkityksellinen teksti)

10.1.2009   
            
            
               FI
            
            
               Euroopan unionin virallinen lehti
            
            
               L 6/20
            
         
      KOMISSION DIREKTIIVI 2008/128/EY,
   annettu 22 päivänä joulukuuta 2008,
   elintarvikkeissa sallittujen väriaineiden erityisistä puhtausvaatimuksista
   (Kodifioitu toisinto)
   (ETA:n kannalta merkityksellinen teksti)
   EUROOPAN YHTEISÖJEN KOMISSIO, joka
   ottaa huomioon Euroopan yhteisön perustamissopimuksen,
   ottaa huomioon elintarvikkeissa sallittuja lisäaineita koskevan jäsenvaltioiden lainsäädännön lähentämisestä 21 päivänä joulukuuta 1988 annetun neuvoston direktiivin 89/107/ETY (1) ja erityisesti sen 3 artiklan 3 kohdan a alakohdan,
   sekä katsoo seuraavaa:
   
               (1)
            
            
               Elintarvikkeissa sallittujen väriaineiden erityisistä puhtausvaatimuksista 26 päivänä heinäkuuta 1995 annettua komission direktiiviä 95/45/EY (2) on muutettu useita kertoja ja huomattavilta osilta (3). Sen vuoksi olisi selkeyden ja järkeistämisen takia kodifioitava mainittu direktiivi.
            
         
               (2)
            
            
               On tarpeen vahvistaa puhtausvaatimukset kaikkien elintarvikkeissa käytettäväksi tarkoitetuista väriaineista 30 päivänä kesäkuuta 1994 annetussa Euroopan parlamentin ja neuvoston direktiivissä 94/36/EY (4) mainittujen väriaineiden osalta.
            
         
               (3)
            
            
               On tarpeen ottaa huomioon väriaineiden spesifikaatiot ja analyyttiset tekniikat, jotka on vahvistettu FAO:n ja WHO:n yhteisen elintarvikelisäaineita käsittelevän asiantuntijakomitean Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives (JECFA) laatimassa Codex Alimentariuksessa.
            
         
               (4)
            
            
               Lisäaineet, joita valmistetaan sellaisin menetelmin tai sellaisista raaka-aineista, jotka poikkeavat merkittävästi elintarvikealan tiedekomitean arvioimista tai tässä direktiivissä mainituista menetelmistä tai raaka-aineista, olisi toimitettava Euroopan elintarviketurvallisuusviranomaiselle turvallisuusarvioinnin tekemiseksi painottaen erityisesti puhtausvaatimuksia.
            
         
               (5)
            
            
               Tässä direktiivissä säädetyt toimenpiteet ovat elintarvikeketjua ja eläinten terveyttä käsittelevän pysyvän komitean lausunnon mukaiset.
            
         
               (6)
            
            
               Tämä direktiivi ei vaikuta liitteessä II olevassa B osassa mainittuihin jäsenvaltioita velvoittaviin määräaikoihin, joiden kuluessa jäsenvaltioiden on saatettava direktiivit osaksi kansallista lainsäädäntöä,
            
         ON ANTANUT TÄMÄN DIREKTIIVIN:
   1 artikla
   Liitteessä I vahvistetaan direktiivissä 94/36/EY mainittujen väriaineiden direktiivin 89/107/ETY 3 artiklan 3 kohdan a alakohdassa tarkoitetut puhtausvaatimukset.
   2 artikla
   Kumotaan direktiivi 95/45/EY, sellaisena kuin se on muutettuna liitteessä II olevassa A osassa mainituilla direktiiveillä, sanotun kuitenkaan rajoittamatta jäsenvaltioita velvoittavia liitteessä II olevassa B osassa asetettuja määräaikoja, joiden kuluessa niiden on saatettava mainitut direktiivit osaksi kansallista lainsäädäntöä.
   Viittauksia kumottuun direktiiviin pidetään viittauksina tähän direktiiviin liitteessä III olevan vastaavuustaulukon mukaisesti.
   3 artikla
   Tämä direktiivi tulee voimaan kahdentenakymmenentenä päivänä sen jälkeen, kun se on julkaistu Euroopan unionin virallisessa lehdessä.
   4 artikla
   Tämä direktiivi on osoitettu kaikille jäsenvaltioille.
   
      Tehty Brysselissä 22 päivänä joulukuuta 2008.
      
         
            Komission puolesta
         
         José Manuel BARROSO
         
         
            Puheenjohtaja
         
      
   
   
      (1)  EYVL L 40, 11.2.1989, s. 27.
   
      (2)  EYVL L 226, 22.9.1995, s. 1.
   
      (3)  Katso liitteessä II oleva A osa.
   
      (4)  EYVL L 237, 10.9.1994, s. 13.
   
      LIITE I
      A.   VÄRIAINEIDEN ALUMIINIVÄRILAKKOJA KOSKEVAT YLEISET VAATIMUKSET
      
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                  Alumiinivärilakat valmistetaan asianmukaiset puhtausvaatimukset täyttävien väriaineiden ja alumiinioksidin välisellä reaktiolla vesiliuoksessa. Alumiinioksidi on tavallisesti vastavalmistettua ei-kuivattua ainetta, joka on valmistettu aluminiumsulfaatin tai -kloridin ja natrium- tai kalsiumkarbonaatin tai -bikarbonaatin tai ammoniakin välisellä reaktiolla. Lakan muodostumisen jälkeen tuote suodatetaan, pestään vedellä ja kuivataan. Reagoimatonta alumiinioksidia voi myös esiintyä lopputuotteessa.
               
            
                  Suolahappoon liukenematon aine
               
               
                  Enintään 0,5 %
               
            
                  Eetteriin uuttautuvat aineet
               
               
                  Enintään 0,2 % (neutraaleissa olosuhteissa)
                  Vastaavien väriaineiden erityisiä puhtausvaatimuksia sovelletaan.
               
            B.   ERITYISET PUHTAUSVAATIMUKSET
      
                  E 100 KURKUMIINI
               
            
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  CI Natural Yellow 3, kurkumakeltainen, diferoyylimetaani
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                  Kurkumiinia saadaan uuttamalla kurkumaa, ts. lajin Curcuma longa L. luonnollisten kantojen juurakoita liuottimilla. Jotta saataisiin tiivistettyä kurkumajauhetta, uute puhdistetaan kiteyttämällä. Tuote koostuu pääosin kurkuminoideista, ts. värjäävästä ainesosasta 1,7-bis(4-hydroksi-3-metoksifenyyli)hepta-1,6-dieeni-3,5-dioni) ja sen kahdesta desmetoksijohdannaisesta vaihtelevissa suhteissa. Vähäisiä määriä luonnollisesti kurkumassa esiintyviä öljyjä ja hartseja voi esiintyä.
                  Ainoastaan seuraavia liuottimia saa käyttää uuttamisessa: etyyliasetaatti, asetoni, hiilidioksidi, dikloorimetaani, n-butanoli, metanoli, etanoli, heksaani.
               
            
                  Luokka
               
               
                  Disinnamoyylimetaani
               
            
                  Väri-indeksin:o
               
               
                  75300
               
            
                  Einecs
               
               
                  207-280-5
               
            
                  Kemialliset nimet
               
               
                  
                              I
                           
                           
                              1,7-bis(4-hydroksi-3-metoksifenyyli)hepta-1,6-dieeni-3,5-dioni
                           
                        
                              II
                           
                           
                              1-(4-hydroksifenyyli)-7-(4-hydroksi-3-metoksi-fenyyli)hepta-1,6-dieeni-3,5-dioni)
                           
                        
                              III
                           
                           
                              1,7-bis(4-hydroksifenyyli)hepta-1,6-dieeni-3,5-dioni
                           
                        
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  
                              I
                           
                           
                              C21H20O6
                              
                           
                        
                              II
                           
                           
                              C20H18O5
                              
                           
                        
                              III
                           
                           
                              C19H16O4
                              
                           
                        
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  
                              I.
                           
                           
                              368,39
                           
                        
                              II.
                           
                           
                              338,39
                           
                        
                              III.
                           
                           
                              308,39
                           
                        
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 90 % väriaineita yhteensä
                  E1 cm
                     1 %1 607 noin 426 nm:ssä etanolissa
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Oranssinkeltainen kiteinen jauhe
               
            
                  Tunnistaminen
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Spektrometria
                           
                        
               
                  Absorbanssimaksimi etanolissa noin 426 nm:ssä
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Sulamisväli
                           
                        
               
                  179 °C-182 °C
               
            
                  Puhtaus
               
            
                  Liuotinjäämät
               
               
                  Etyyliasetaatti
                  Asetoni
                  n-Butanoli
                  Metanoli
                  Etanoli
                  Heksaani
               
               
                  Enintään 50 mg/kg yksittäin tai yhteensä
               
            
                  Dikloorimetaani: Enintään 10 mg/kg
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 10 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Raskasmetallit (lyijynä)
               
               
                  Enintään 40 mg/kg
               
            
                  E 101 (i) RIBOFLAVIINI
               
            
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  Laktoflaviini
               
            
                  Luokka
               
               
                  Isoalloksatsiini
               
            
                  Einecs
               
               
                  201-507-1
               
            
                  Kemialliset nimet
               
               
                  7,8-dimetyyli-10-(D-ribo-2,3,4,5-tetrahydroksipentyyli)bentso(g)pteridiini-2,4(3H,10H)-dioni
                  7,8-dimetyyli-10-(1′-D-ribityyli)isoalloksatsiini
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  C17H20N4O6
                  
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  376,37
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 98 % laskettuna kuiva-aineesta
                  E1 cm1 % 328 noin 444 nm:ssä vesiliuoksessa
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Keltaisesta oranssinkeltaiseen, kiteinen, hieman tuoksuva jauhe
               
            
                  Tunnistaminen
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Spektrometria
                           
                        
               
                  Suhde A375/A267 on 0,31-0,33
                  Suhde A444/A267 on 0,36-0,39
               
               
                  vesiliuoksessa
               
            
                  Absorbanssimaksimi vedessä noin 444 nm:ssä
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Ominaiskierto
                           
                        
               
                  [α]D20-115°-140° 0,05 N natriumhydroksidiliuoksessa
               
            
                  Puhtaus
               
            
                  Kuivaushäviö
               
               
                  Enintään 1,5 % 4 tunnin kuivauksen jälkeen 105 °C:ssa
               
            
                  Sulfaattituhka
               
               
                  Enintään 0,1 %
               
            
                  Primääriset aromaattiset amiinit
               
               
                  Enintään 100 mg/kg (aniliiniksi laskettuna)
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 10 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Raskasmetallit (lyijynä)
               
               
                  Enintään 40 mg/kg
               
            
                  E 101 (ii) RIBOFLAVIINI-5′-FOSFAATTI
               
            
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  Natriumriboflaviini-5′-fosfaatti
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                  Näitä vaatimuksia sovelletaan riboflaviini-5′-fosfaattiin, kun siinä on vähäisiä määriä vapaata riboflaviinia ja riboflaviinidifosfaattia
               
            
                  Luokka
               
               
                  Isoalloksatsiini
               
            
                  Einecs
               
               
                  204-988-6
               
            
                  Kemialliset nimet
               
               
                  Mononatrium
                  (2R,3R,4S)-5-(3′)10′-dihydro-7′,8′-dimetyyli-2′,4′-diokso-10′-bentso[γ]pteridinyyli)-2,3,4-trihydroksipentyylifosfaatti;
                  riboflaviinin 5′-monofosfaattiesterin mononatriumsuola
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  
                              Dihydraattimuoto
                           
                           
                              :
                           
                           
                              C17H20N4NaO9P.2H2O
                           
                        
                              Vedetön muoto
                           
                           
                              :
                           
                           
                              C17H20N4NaO9P
                           
                        
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  541,36
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 95 % väriaineita yhteensä C17H20N4NaO9P.2H2O:ksi laskettuna
                  E1 cm
                     1 % 250 noin 375 nm:ssä vesiliuoksessa
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Keltaisesta oranssiin, kiteinen, hygroskooppinen jauhe, jossa mieto tuoksu ja karvas maku
               
            
                  Tunnistaminen
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Spektrometria
                           
                        
               
                  Suhde A375/A267 on 0,30-0,34
                  Suhde A444/A267 on 0,35-0,40
               
               
                  vesiliuoksessa
               
            
                  Absorbanssimaksimi vedessä noin 444 nm:ssä
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Ominaiskierto
                           
                        
               
                  [α]D20 + 38° - + 42° 5 M suolahappoliuoksessa
               
            
                  Puhtaus
               
            
                  Kuivaushäviö
               
               
                  Enintään 8 % (100 °C, 5 h tyhjiössä vakuumissa P2O5:n päällä) dihydraattimuodon osalta
               
            
                  Sulfaattituhka
               
               
                  Enintään 25 %
               
            
                  Epäorgaaninen fosfaatti
               
               
                  Enintään 1,0 % (PO4:ksi laskettuna kuiva-aineesta)
               
            
                  Toissijaiset väriaineet
               
               
                  
                              Riboflaviini (vapaa)
                           
                           
                              :
                           
                           
                              Enintään 6,0 %
                           
                        
                              Riboflaviinidifosfaatti
                           
                           
                              :
                           
                           
                              Enintään 6,0 %
                           
                        
            
                  Primääriset aromaattiset amiinit
               
               
                  Enintään 70 mg/kg (aniliiniksi laskettuna)
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 10 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Raskasmetallit (lyijynä)
               
               
                  Enintään 40 mg/kg
               
            
                  E 102 TARTRATSIINI
               
            
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  CI Food Yellow 4
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                  Tartratsiini koostuu pääosin trinatrium 5-hydroksi-1-(4-sulfonatofenyyli)-4-(4-sulfonaattifenyyliatso)-H-pyratsoli-3-karboksylaatti ja toissijaisista väriaineista yhdessä natriumkloridin ja/tai natriumsulfaatin kanssa tärkeimpinä värittöminä ainesosina.
                  Tartratsiini kuvataan natriumsuolaksi. Myös kalsium- ja kaliumsuola sallitaan.
               
            
                  Luokka
               
               
                  Monoatso
               
            
                  Väri-indeksin:o
               
               
                  19140
               
            
                  Einecs
               
               
                  217-699-5
               
            
                  Kemialliset nimet
               
               
                  Trinatrium-5-hydroksi-1-(4-sufonatfenyyli)-4-(4-sulfonatofenyyliatso)-H-pyratsoli-3-karboksylaatti
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  C16H9N4Na3O9S2
                  
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  534,37
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 85 % väriaineita yhteensä natriumsuolaksi laskettuna
                  E1 cm
                     1 % 530 noin 426 nm:ssä vesiliuoksessa
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Vaaleanoranssi jauhe tai rakeet
               
            
                  Tunnistaminen
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Spektrometria
                           
                        
               
                  Absorbanssimaksimi vedessä noin 426 nm:ssä.
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Keltainen liuos vedessä
                           
                        
               
                   
               
            
                  Puhtaus
               
            
                  Veteen liukenematon aines
               
               
                  Enintään 0,2 %
               
            
                  Toissijaiset väriaineet
               
               
                  Enintään 1,0 %
               
            
                  Orgaaniset yhdisteet, muut kuin väriaineet:
               
               
                   
               
            
                  
                               
                           
                           
                              4-Hydratsiinibentseenisulfonihappo
                           
                        
                               
                           
                           
                              4-Aminobentseeni-1-sulfonihappo
                           
                        
                               
                           
                           
                              5-Okso-1-(4-sulfofenyyli)-2- pyratsoliini-3-karboksyylihappo
                           
                        
                               
                           
                           
                              4,4′-Diatsoaminodi(bentseenisulfonihappo)
                           
                        
                               
                           
                           
                              Tetrahydroksimeripihkahappo
                           
                        
               
                  Yhteensä enintään 0,5 %
               
            
                  Sulfonoimattomat primääriset aromaattiset amiinit
               
               
                  Enintään 0,01 % (aniliiniksi laskettuna)
               
            
                  Eetteriin uuttautuvat aineet
               
               
                  Enintään 0,2 % neutraaleissa olosuhteissa
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 10 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Raskasmetallit (lyijynä)
               
               
                  Enintään 40 mg/kg
               
            
                  E 104 KINOLIINIKELTAINEN
               
            
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  CI Food Yellow 13
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                  Kinoliinikeltainen valmistetaan sulfonoimalla 2-(2-kinolyyli)indaani-1,3-dionia. Kinoliinikeltainen koostuu pääosin edellä mainitun yhdisteen disulfonaattien (pääosin), monosulfonaattien ja trisulfonaattien ja toissijaisista väriaineista yhdessä natriumkloridin ja/tai natriumsulfaatin kanssa tärkeimpinä värittöminä ainesosina.
                  Kinoliinikeltainen kuvataan natriumsuolaksi. Myös kalsium- ja kaliumsuolat sallitaan.
               
            
                  Luokka
               
               
                  Kinoftaloni
               
            
                  Väri-indeksin:o
               
               
                  47005
               
            
                  Einecs
               
               
                  305-897-5
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  2-(2-kinolyyli)indaani-1,3-dionin disulfonaattien dinatriumsuoloja (tärkein ainesosa)
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  C18H9NNa2O8S2 (tärkein ainesosa)
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  477,38 (tärkein ainesosa)
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 70 % väriaineita yhteensä natriumsuolaksi laskettuna
                  Kinoliinikeltaisella on oltava seuraava koostumus:
                  Väriaineista yhteensä:
                  
                              —
                           
                           
                              Vähintään 80 % dinatrium 2-(2-kinolyyli)indaani-1,3-dioni-disulfonaatteja
                           
                        
                              —
                           
                           
                              Enintään 15 % natrium 2-(2-kinolyyli)indaani-1,3-dioni-monosulfonaatteja
                           
                        
                              —
                           
                           
                              Enintään 7 % trinatrium 2-(2-kinolyyli)indaani-1,3-dioni-trisulfonaattia
                           
                        E1 cm
                     1 % 865 (tärkein ainesosa) noin 411 nm:ssä vesietikkahappoliuoksessa
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Keltainen jauhe tai rakeet
               
            
                  Tunnistaminen
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Spektrometria
                           
                        
               
                  Absorbanssimaksimi vesi-etikkahappoliuoksessa pH 5:ssä noin 411 nm:ssä.
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Keltainen liuos vedessä
                           
                        
               
                   
               
            
                  Puhtaus
               
            
                  Veteen liukenematon aines
               
               
                  Enintään 0,2 %
               
            
                  Toissijaiset väriaineet
               
               
                  Enintään 4,0 %
               
            
                  Orgaaniset yhdisteet, muut kuin väriaineet:
               
               
                   
               
            
                  
                               
                           
                           
                              2-Metyylikinoliini
                           
                        
                               
                           
                           
                              2-Metyylikinoliini-sulfonihappo
                           
                        
                               
                           
                           
                              Ftaalihappo
                           
                        
                               
                           
                           
                              2,6-Dimetyylikinoliini
                           
                        
                               
                           
                           
                              2,6-Dimetyylikinoliinisulfonihappo
                           
                        
               
                  Yhteensä enintään 0,5 %
               
            
                  2-(2-kinolyyli)indaani-1,3-dioni
               
               
                  Enintään 4 mg/kg
               
            
                  Sulfonoimattomat primääriset aromaattiset amiinit
               
               
                  Enintään 0,01 % (aniliiniksi laskettuna)
               
            
                  Eetteriin uuttautuvat aineet
               
               
                  Enintään 0,2 % neutraaleissa olosuhteissa
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 10 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Raskasmetallit (lyijynä)
               
               
                  Enintään 40 mg/kg
               
            
                  E 110 SUNSET YELLOW FCF
               
            
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  CI Food Yellow 3, Orange Yellow S
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                  Sunset yellow FCF koostuu pääosin dinatrium-2-hydroksi-1-(4-sulfonatofenyyliatso)-naftaleeni-6-sulfonaatista ja toissijaisista väriaineista yhdessä natriumkloridin ja/tai natriumsulfaatin kanssa tärkeimpinä värittöminä ainesosina.
                  Sunset yellow FCF kuvataan natriumsuolaksi. Myös kalsium- ja kaliumsuolat sallitaan.
               
            
                  Luokka
               
               
                  Monoatso
               
            
                  Väri-indeksin:ro
               
               
                  15985
               
            
                  Einecs
               
               
                  220-491-7
               
            
                  Kemialliset nimet
               
               
                  Dinatrium-2-hydroksi-1-(4-sulfonatofenyyliatso)-naftaleeni-6-sulfonaatti
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  C16H10N2Na2O7S2
                  
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  452,37
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 85 % väriaineita yhteensä natriumsuolaksi laskettuna.
                  E1 cm
                     1 % 555 noin 485 nm:ssä vesiliuoksessa pH 7:ssä
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Oranssinpunainen jauhe tai rakeet
               
            
                  Tunnistaminen
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Spektrometria
                           
                        
               
                  Absorbanssimaksimi vesiliuoksessa pH 7:ssä noin 485 nm:ssä
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Oranssi liuos vedessä
                           
                        
               
                   
               
            
                  Puhtaus
               
            
                  Veteen liukenematon aines
               
               
                  Enintään 0,2 %
               
            
                  Toissijaiset väriaineet
               
               
                  Enintään 5,0 %
               
            
                  1-(fenyyliatso)-2-naftoli (Sudan 1)
               
               
                  Enintään 0,5 mg/kg
               
            
                  Orgaaniset yhdisteet, muut kuin väriaineet
               
               
                   
               
            
                  
                               
                           
                           
                              4-aminobentseeni-1-sulfonihappo
                           
                        
                               
                           
                           
                              3-hydroksinaftaleeni-2,7-disulfonihappo
                           
                        
                               
                           
                           
                              6-hydroksinaftaleeni-2-sulfonihappo
                           
                        
                               
                           
                           
                              7-hydroksinaftaleeni-1,3-disulfonihappo
                           
                        
                               
                           
                           
                              4,4′-diatsoaminodi(bentseenisulfonihappo)
                           
                        
                               
                           
                           
                              6,6′-oksidi(naftaleeni-2-sulfonihappo)
                           
                        
               
                  Yhteensä enintään 0,5 %
               
            
                  Sulfonoimattomat primääriset aromaattiset amiinit
               
               
                  Enintään 0,01 % (aniliiniksi laskettuna)
               
            
                  Eetteriin uuttautuvat aineet
               
               
                  Enintään 0,2 % neutraaleissa olosuhteissa
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 2 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  E 120 KOKKINIILI, KARMIINIHAPPO, KARMIINIT
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                  Karmiinit ja karmiinihappo saadaan kokkiniilin vesi-, vesi-alkoholi- tai alkoholiuutteista. Kokkiniili koostuu lajin Dactylopius coccus Costa kuivatuista naaraspuolisista hyönteisistä.
                  Värjäävä ainesosa on karmiinihappo.
                  Karmiinihapon alumiinivärilakkoja (karmiineja) voi muodostua. Näissä alumiinin ja karmiinihapon ajatellaan olevan läsnä molaarisessa suhteessa 1:2.
                  Kaupallisissa tuotteissa värjäävä ainesosa on läsnä yhdessä ammonium-, kalsium-, kalium- tai natriumkationien kanssa, yksin tai yhdistyneenä, ja näitä kationeja voi olla läsnä myös ylimäärin.
                  Kaupalliset tuotteet voivat sisältää myös valkuaispitoista ainesta, joka on peräisin käytetystä hyönteisestä, ja ne voivat myös sisältää vapaata karminaattia tai pieniä sitomattomien alumiinikationien jäämiä.
               
            
                  Luokka
               
               
                  Antrakinoni
               
            
                  Väri-indeksin:o
               
               
                  75470
               
            
                  Einecs
               
               
                  Kokkiniili: 215-680-6, karmiinihappo: 215-023-3, karmiinit: 215-724-4
               
            
                  Kemialliset nimet
               
               
                  7-β-D-glukopyranosyyli-3,5,6,8-tetrahydroksi-1-metyyli-9,10-dioksoantraseeni-2-karboksyylihappo(karmiinihappo); karmiini on tämän hapon hydratoitu alumiinikelaatti
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  C22H20O13 (karmiinihappo)
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  492,39 (karmiinihappo)
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 2,0 % karmiinihappoa uutteissa, jotka sisältävät karmiinihappoa; vähintään 50 % karmiinihappoa kelaateissa.
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Punaisesta tumman punaiseen mureneva kiinteä aine tai jauhe. Kokkiniiliuute on tavallisesti tumman punainen neste, mutta se voidaan myös kuivattaa jauheeksi.
               
            
                  Tunnistaminen
               
            
                  Spektrometria
               
               
                  Absorbanssimaksimi ammoniakaalisessa vesiliuoksessa noin 518 nm:ssä
                  Absorbanssimaksimi laimeassa suolahappoliuoksessa noin 494 nm:ssä karmiinihapon osalta
               
            
                  Puhtaus
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 10 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Raskasmetallit (lyijynä)
               
               
                  Enintään 40 mg/kg
               
            
                  E 122 ATSORUBIINI, KARMOSIINI
               
            
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  CI Food Red 3
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                  Atsorubiini koostuu pääosin dinatrium-4-hydroksi-3-(4-sulfonato-1-naftyyliatso)naftaleeni-1-sulfonaatista ja toissijaisista väriaineista yhdessä natriumkloridin ja/tai natriumsulfaatin kanssa tärkeimpinä värittöminä ainesosina.
                  Atsorubiini kuvataan natriumsuolaksi. Myös kalsium- ja kaliumsuola sallitaan.
               
            
                  Luokka
               
               
                  Monoatso
               
            
                  Väri-indeksin:o
               
               
                  14720
               
            
                  Einecs
               
               
                  222-657-4
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Dinatrium-4-hydroksi-3-(4-sulfonato-1-naftyyliatso)naftaleeni-1-sulfonaatti
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  C20H12N2Na2O7S2
                  
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  502,44
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 85 % väriaineita yhteensä natriumsuolaksi laskettuna
                  E1 cm
                     1 % 510 noin 516 nm:ssä vesiliuoksessa
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Punaisesta kastanjanruskeaan jauhe tai rakeet
               
            
                  Tunnistaminen
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Spektrometria
                           
                        
               
                  Absorbanssimaksimi vedessä noin 516 nm:ssä.
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Punainen liuos vedessä
                           
                        
               
                   
               
            
                  Puhtaus
               
            
                  Veteen liukenematon aines
               
               
                  Enintään 0,2 %
               
            
                  Toissijaiset väriaineet
               
               
                  Enintään 2,0 %
               
            
                  Orgaaniset yhdisteet, muut kuin väriaineet:
               
               
                   
               
            
                  
                               
                           
                           
                              4-Aminonaftaleeni-1-sulfonihappo
                           
                        
                               
                           
                           
                              4-Hydroksinaftaleeni-1-sulfonihappo
                           
                        
               
                  Yhteensä enintään 0,5 %
               
            
                  Sulfonoimattomat primääriset aromaattiset amiinit
               
               
                  Enintään 0,01 % (aniliiniksi laskettuna)
               
            
                  Eetteriin uuttautuvat aineet
               
               
                  Enintään 0,2 % neutraaleissa olosuhteissa
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 10 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Raskasmetallit (lyijynä)
               
               
                  Enintään 40 mg/kg
               
            
                  E 123 AMARANTTI
               
            
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  CI Food Red 9, Naphtholrot S
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                  Amarantti koostuu pääosin trinatrium-2-hydroksi-1-(4-sulfonato-1-naftyyliatso(naftaleeni-3,6-disulfonaatista ja toissijaisista väriaineista yhdessä natriumkloridin ja/tai natriumsulfaatin kanssa tärkeimpinä värittöminä ainesosina.
                  Amarantti kuvataan natriumsuolaksi. Myös kalsium- ja kaliumsuola sallitaan.
               
            
                  Luokka
               
               
                  Monoatso
               
            
                  Väri-indeksin:o
               
               
                  16185
               
            
                  Einecs
               
               
                  213-022-2
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Trinatrium-2-hydroksi-1-(4-sulfonato-1-naftyyliatso)naftaleeni-3,6-disulfonaatti
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  C20H11N2Na3O10S3
                  
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  604,48
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 85 % väriaineita yhteensä natriumsuolaksi laskettuna
                  E1 cm
                     1 % 440 noin 520 nm:ssä vesiliuoksessa
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Punertavanruskea jauhe tai rakeet
               
            
                  Tunnistaminen
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Spektrometria
                           
                        
               
                  Absorbanssimaksimi vedessä noin 520 nm:ssä.
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Punainen liuos vedessä
                           
                        
               
                   
               
            
                  Puhtaus
               
            
                  Veteen liukenematon aines
               
               
                  Enintään 0,2 %
               
            
                  Toissijaiset väriaineet
               
               
                  Enintään 3,0 %
               
            
                  Orgaaniset yhdisteet, muut kuin väriaineet:
               
               
                   
               
            
                  
                               
                           
                           
                              4-Aminonaftaleeni-1-sulfonihappo
                           
                        
                               
                           
                           
                              3-Hydroksinaftaleeni-2,7-disulfonihappo
                           
                        
                               
                           
                           
                              6-Hydroksinaftaleeni-2-sulfonihappo
                           
                        
                               
                           
                           
                              7-Hydroksinaftaleeni-1,3-disulfonihappo
                           
                        
                               
                           
                           
                              7-Hydroksinaftaleeni-1,3-6-trisulfonihappo
                           
                        
               
                  Yhteensä enintään 0,5 %
               
            
                  Sulfonoimattomat primääriset aromaattiset amiinit
               
               
                  Enintään 0,01 % (aniliiniksi laskettuna)
               
            
                  Eetteriin uuttautuvat aineet
               
               
                  Enintään 0,2 % neutraaleissa olosuhteissa
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 10 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Raskasmetallit (lyijynä)
               
               
                  Enintään 40 mg/kg
               
            
                  E 124 PONCEAU 4R, KOKKENIILIPUNAINEN A
               
            
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  CI Food Red 7, Uuskokkiini
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                  Ponceau 4R koostuu pääosin trinatrium-2-hydroksi-1-(4-sulfonato-1-naftyyliatso)-naftaleeni-6,8-disulfonaatista ja toissijaisista väriaineista yhdessä natriumkloridin ja/tai natriumsulfaatin kanssa tärkeimpinä värittöminä ainesosina.
                  Ponceau 4R kuvataan natriumsuolaksi. Myös kalsium- ja kaliumsuola sallitaan.
               
            
                  Luokka
               
               
                  Monoatso
               
            
                  Väri-indeksin:o
               
               
                  16255
               
            
                  Einecs
               
               
                  220-036-2
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Trinatrium-2-hydroksi-1-(4-sulfonato-1-naftyyliatso)-naftaleeni-6,8-disulfonaatti
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  C20H14N2Na3O10S3
                  
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  604,48
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 80 % väriaineita yhteensä natriumsuolaksi laskettuna
                  E1 cm
                     1 % 430 noin 505 nm:ssä vesiliuoksessa
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Punertava jauhe tai rakeet
               
            
                  Tunnistaminen
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Spektrometria
                           
                        
               
                  Absorbanssimaksimi vedessä noin 505 nm:ssä
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Punainen liuos vedessä
                           
                        
               
                   
               
            
                  Puhtaus
               
            
                  Veteen liukenematon aines
               
               
                  Enintään 0,2 %
               
            
                  Toissijaiset väriaineet
               
               
                  Enintään 1,0 %
               
            
                  Orgaaniset yhdisteet, muut kuin väriaineet:
               
               
                   
               
            
                  
                               
                           
                           
                              4-Aminonaftaleeni-1-sulfonihappo
                           
                        
                               
                           
                           
                              7-Hydroksinaftaleeni-1,3-disulfonihappo
                           
                        
                               
                           
                           
                              3-Hydroksinaftaleeni-2,7-disulfonihappo
                           
                        
                               
                           
                           
                              6-Hydroksinaftaleeni-2-sulfonihappo
                           
                        
                               
                           
                           
                              7-Hydroksinaftaleeni-1,3-6-trisulfonihappo
                           
                        
               
                  Yhteensä enintään 0,5 %
               
            
                  Sulfonoimattomat primääriset aromaattiset amiinit
               
               
                  Enintään 0,01 % (aniliiniksi laskettuna)
               
            
                  Eetteriin uuttautuvat aineet
               
               
                  Enintään 0,2 % neutraaleissa olosuhteissa
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 10 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Raskasmetallit (lyijynä)
               
               
                  Enintään 40 mg/kg
               
            
                  E 127 ERYTROSIINI
               
            
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  CI Food Red 14
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                  Erytrosiini koostuu pääosin dinatrium-2-(2,4,5,7-tetrajodo-3-oksido-6-oksoksanteeni-9-yyli)bentsoaatin monohydraatista ja toissijaisista väriaineista yhdessä veden, natriumkloridin ja/tai natriumsulfaatin kanssa tärkeimpinä värittöminä ainesosina.
                  Erytrosiini kuvataan natriumsuolaksi. Myös kalsium- ja kaliumsuola sallitaan.
               
            
                  Luokka
               
               
                  Ksanteeni
               
            
                  Väri-indeksin:o
               
               
                  45430
               
            
                  Einecs
               
               
                  240-474-8
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Dinatrium-2-(2,4,5,7-tetrajodi-3-oksidi-6-oksoksanteeni-9-yyli)bentsoaattimonohydraatti
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  C20H6I4Na2O5.H2O
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  897,88
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 87 % väriaineita yhteensä vedettömäksi natriumsuolaksi laskettuna
                  E1 cm
                     1 %1 100 noin 526 nm:ssä vesiliuoksessa pH 7:ssä
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Punainen jauhe tai rakeet
               
            
                  Tunnistaminen
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Spektrometria
                           
                        
               
                  Absorbanssimaksimi vedessä pH 7:ssä noin 526 nm:ssä
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Punainen liuos vedessä
                           
                        
               
                   
               
            
                  Puhtaus
               
            
                  Epäorgaaniset jodidit natriumjodidiksi laskettuna
               
               
                  Enintään 0,1 %
               
            
                  Veteen liukenematon aines
               
               
                  Enintään 0,2 %
               
            
                  Toissijaiset väriaineet (fluoreseiinia lukuun ottamatta)
               
               
                  Enintään 4,0 %
               
            
                  Fluoreseiini
               
               
                  Enintään 20 mg/kg
               
            
                  Orgaaniset yhdisteet, muut kuin väriaineet:
               
               
                   
               
            
                  Trijodiresorsinoli
               
               
                  Enintään 0,2 %
               
            
                  2-(2,4-dihydroksi-3,5-dijodibentsoyyli) bentsoehappo
               
               
                  Enintään 0,2 %
               
            
                  Eetteriin uuttautuvat aineet
               
               
                  Enintään 0,2 % liuoksessa, jonka pH on 7-8
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 10 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Raskasmetallit (lyijynä)
               
               
                  Enintään 40 mg/kg
               
            
                  Alumiinivärilakat
               
               
                  Suolahappoon liukenemattoman aineksen menetelmää ei voida soveltaa. Se korvataan natriumhydroksidiin liukenemattomalla aineksella, enintään 0,5 %:ssa ainoastaan tämän väriaineen osalta
               
            
                  E 128 PUNAINEN 2G
               
            
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  CI Food Red 10, Atsogeraniini
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                  Punainen 2G koostuu pääosin dinatrium-8-asetamido-1-hydroksi-2-fenyyliatsonaftaleeni-3,6-disulfonaatista ja toissijaisista väriaineista yhdessä veden, natriumkloridin ja/tai natriumsulfaatin kanssa tärkeimpinä värittöminä ainesosina.
                  Punainen 2G kuvataan natriumsuolaksi. Myös kalsium- ja kaliumsuola sallitaan
               
            
                  Luokka
               
               
                  Monoatso
               
            
                  Väri-indeksin:o
               
               
                  18050
               
            
                  Einecs
               
               
                  223-098-9
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Dinatrium-8-asetamido-1-hydroksi-2-fenyyliatso-naftaleeni-3,6-disulfonaatti
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  C18H13N3Na2O8S2
                  
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  509,43
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 80 % väriaineita yhteensä natriumsuolaksi laskettuna
                  E1 cm
                     1 % 620 noin 532 nm:ssä vesiliuoksessa
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Punainen jauhe tai rakeet
               
            
                  Tunnistaminen
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Spektrometria
                           
                        
               
                  Absorbanssimaksimi vedessä noin 532 nm:ssä
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Punainen liuos vedessä
                           
                        
               
                   
               
            
                  Puhtaus
               
            
                  Veteen liukenematon aines
               
               
                  Enintään 0,2 %
               
            
                  Toissijaiset väriaineet
               
               
                  Enintään 2,0 %
               
            
                  Orgaaniset yhdisteet, muut kuin väriaineet:
               
               
                   
               
            
                  
                               
                           
                           
                              5-Asetamidi-4-hydroksi-naftaleeni-2,7-disulfonihappo
                           
                        
                               
                           
                           
                              5-Amino-4-hydroksinaftaleeni-2,7-disulfonihappo
                           
                        
               
                  Yhteensä enintään 0,5 %
               
            
                  Sulfonoimattomat primääriset aromaattiset amiinit
               
               
                  Enintään 0,01 % (aniliiniksi laskettuna)
               
            
                  Eetteriin uuttautuvat aineet
               
               
                  Enintään 0,2 % neutraaleissa olosuhteissa
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 10 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Raskasmetallit (lyijynä)
               
               
                  Enintään 40 mg/kg
               
            
                  E 129 ALLURAPUNAINEN AC
               
            
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  CI Food Red 17
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                  Allurapunainen AC koostuu pääosin dinatrium-2-hydroksi-1-(2-metoksi-5-metyyli-4-sulfonato-fenyyliatso)naftaleeni-6-sulfonaatista ja toissijaisista väriaineista yhdessä natriumkloridin ja/tai natriumsulfaatin kanssa tärkeimpinä värittöminä ainesosina.
                  Allurapunainen AC kuvataan natriumsuolaksi. Myös kalsium- ja kaliumsuola sallitaan.
               
            
                  Luokka
               
               
                  Monoatso
               
            
                  Väri-indeksin:o
               
               
                  16035
               
            
                  Einecs
               
               
                  247-368-0
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Dinatrium-2-hydroksi-1-(2-metoksi-5-metyyli-4-sulfonatofenyyliatso)naftaleeni-6-sulfonaatti
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  C18H14N2Na2O8S2
                  
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  496,42
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 85 % väriaineita yhteensä natriumsuolaksi laskettuna
                  E1 cm
                     1 % 540 noin 504 nm:ssä vesiliuoksessa pH 7:ssä
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Tummanpunainen jauhe tai rakeet
               
            
                  Tunnistaminen
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Spektrometria
                           
                        
               
                  Absorbanssimaksimi vedessä noin 504 nm:ssä.
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Punainen liuos vedessä
                           
                        
               
                   
               
            
                  Puhtaus
               
            
                  Veteen liukenematon aines
               
               
                  Enintään 0,2 %
               
            
                  Toissijaiset väriaineet
               
               
                  Enintään 3,0 %
               
            
                  Orgaaniset yhdisteet, muut kuin väriaineet:
               
               
                   
               
            
                  6-Hydroksi-2-naftaleeni-sulfonihappo, natriumsuola
               
               
                  Enintään 0,3 %
               
            
                  4-Amino-5-metoksi-2-metyyli-bentseenisulfonihappo
               
               
                  Enintään 0,2 %
               
            
                  6,6′-Oksibis(2-naftaleeni-sulfonihappo) dinatriumsuola
               
               
                  Enintään 1,0 %
               
            
                  Sulfonoimattomat primääriset aromaattiset amiinit
               
               
                  Enintään 0,01 % (aniliiniksi laskettuna)
               
            
                  Eetteriin uuttautuvat aineet
               
               
                  Enintään 0,2 % liuoksessa, jonka pH on 7
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 10 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Raskasmetallit (lyijynä)
               
               
                  Enintään 40 mg/kg
               
            
                  E 131 PATENTTISININEN V
               
            
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  CI Food Blue 5
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                  Patenttisininen V koostuu pääosin [4-(α-(4-dietyyliaminofenyyli)-5-hydroksi-2,4-disulfofenyyli-metyylideeni]2,5-sykloheksadieeni-1-ylideeni) dietyyliammoniumhydroksidin sisäisen suolan kalsium- tai natriumyhdisteestä ja yhdessä natriumkloridin ja/tai natriumsulfaatin ja/tai kalsiumsulfaatin kanssa tärkeimpinä värittöminä ainesosina.
                  Myös kaliumsuola sallitaan.
               
            
                  Luokka
               
               
                  Triaryylimetaani
               
            
                  Väri-indeksin:o
               
               
                  42051
               
            
                  Einecs
               
               
                  222-573-8
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  [4-(α-(4-dietyyliaminofenyyli)-5-hydroksi-2,4-disulfofenyyli-metyylideeni)2,5-sykloheksadieeni-1-ylideeni] dietyyliammoniumhydroksidin sisäisen suolan kalsium- tai natriumyhdiste
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  Kalsiumyhdiste: (C27H31N2O7S2)Ca
                        
                  
                  Natriumyhdiste: C27H31N2O7S2Na
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  Kalsiumyhdiste: 579,72
                  Natriumyhdiste: 582,67
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 85 % väriaineita yhteensä natriumsuolaksi laskettuna
                  E1 cm
                     1 %2 000 noin 638 nm:ssä vesiliuoksessa pH 5:ssä
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Tummansininen jauhe tai rakeet
               
            
                  Tunnistaminen
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Spektrometria
                           
                        
               
                  Absorbanssimaksimi vedessä 638 nm:ssä pH 5:ssä
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Sininen liuos vedessä
                           
                        
               
                   
               
            
                  Puhtaus
               
            
                  Veteen liukenematon aines
               
               
                  Enintään 0,2 %
               
            
                  Toissijaiset väriaineet
               
               
                  Enintään 2,0 %
               
            
                  Orgaaniset yhdisteet, muut kuin väriaineet:
               
               
                   
               
            
                  
                               
                           
                           
                              3-Hydroksibentsaldehydi
                           
                        
                               
                           
                           
                              3-Hydroksibentsoehappo
                           
                        
                               
                           
                           
                              3-Hydroksi-4-sulfobentsoehappo
                           
                        
                               
                           
                           
                              N,N-Dietyyliaminobentseenisulfonihappo
                           
                        
               
                  Yhteensä enintään 0,5 %
               
            
                  Leukoemäs
               
               
                  Enintään 4,0 %
               
            
                  Sulfonoimattomat primääriset aromaattiset amiinit
               
               
                  Enintään 0,01 % aniliiniksi laskettuna
               
            
                  Eetteriin uuttautuvat aineet
               
               
                  Enintään 0,2 % liuoksessa, jonka pH on 5
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 10 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Raskasmetallit (lyijynä)
               
               
                  Enintään 40 mg/kg
               
            
                  E 132 INDIGOTIINI, IDIGOKARMIINI
               
            
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  CI Food Blue 1
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                  Indigotiini koostuu pääosin dinatrium-3,3′-diokso-2,2′-bi-indolylideeni-5,5′-disulfonaatin ja dinatrium-3,3′-diokso-2,2′-bi-indolylideeni-5,7′-disulfonaatin seoksesta ja toissijaisista väriaineista yhdessä natriumkloridin ja/tai natriumsulfaatin kanssa tärkeimpinä värittöminä ainesosina.
                  Indigotiini kuvataan natriumsuolaksi. Myös kalsium- ja kaliumsuola sallitaan.
               
            
                  Luokka
               
               
                  Indigoidi
               
            
                  Väri-indeksin:o
               
               
                  73015
               
            
                  Einecs
               
               
                  212-728-8
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Dinatrium-3,3′-diokso-2,2′-bi-indolylideeni-5,5′-disulfonaatti
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  C16H8N2Na2O8S2
                  
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  466,36
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 85 % väriaineita yhteensä natriumsuolaksi laskettuna
                  Dinatrium 3,3′-dioksi-2,2′-bi-indolylideeni-5,7′-disulfonaatti: enintään 18 %
                  E1 cm
                     1 % 480 noin 610 nm:ssä vesiliuoksessa
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Tummansininen jauhe tai rakeet
               
            
                  Tunnistaminen
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Spektrometria
                           
                        
               
                  Absorbanssimaksimi vedessä noin 610 nm:ssä.
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Sininen liuos vedessä
                           
                        
               
                   
               
            
                  Puhtaus
               
            
                  Veteen liukenematon aines
               
               
                  Enintään 0,2 %
               
            
                  Toissijaiset väriaineet
               
               
                  Dinatrium-3,3′-diokso-2,2′-bi-indolylideeni-5,7′-disulfonaattia lukuun ottamatta: Enintään 1 %
               
            
                  Orgaaniset yhdisteet, muut kuin väriaineet:
               
               
                   
               
            
                  
                               
                           
                           
                              Isatiini-5-sulfonihappo
                           
                        
                               
                           
                           
                              5-Sulfoantraniilihappo
                           
                        
                               
                           
                           
                              Antraniilihappo
                           
                        
               
                  Yhteensä enintään 0,5 %
               
            
                  Sulfonoimattomat primääriset aromaattiset amiinit
               
               
                  Enintään 0,01 % (aniliiniksi laskettuna)
               
            
                  Eetteriin uuttautuvat aineet
               
               
                  Enintään 0,2 % neutraaleissa olosuhteissa
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 10 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Raskasmetallit (lyijynä)
               
               
                  Enintään 40 mg/kg
               
            
                  E 133 BRILJANTTISININEN FCF
               
            
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  CI Food Blue 2
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                  Briljanttisininen FCF koostuu pääosin dinatrium-α-[4-(N-etyyli-3-sulfonatobentsyyliamino)fenyyli]-α-[4-N-etyyli-3-sulfonatobentsyyliamino)-sykloheksa-2,5-dienylideeni]tolueeni-2-sulfonaatista ja sen isomeereistä ja toissijaisista väriaineista yhdessä natriumkloridin ja/tai natriumsulfaatin kanssa tärkeimpinä värittöminä ainesosina.
                  Briljanttisininen FCF kuvataan natriumsuolaksi. Myös kalsium- ja kaliumsuola sallitaan.
               
            
                  Luokka
               
               
                  Triaryylimetaani
               
            
                  Väri-indeksin:o
               
               
                  42090
               
            
                  Einecs
               
               
                  223-339-8
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Dinatrium-α-[4-(N-etyyli-3-sulfonatobentsyyliamino)-fenyyli]-α-(4-N-etyyli-3-sulfonatobentsyyliamino)-sykloheksa-2,5-dienylideeni)-tolueeni-2-sulfonaatti
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  C37H34N2Na2O9S3
                  
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  792,84
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 85 % väriaineita yhteensä natriumsuolaksi laskettuna
                  E1 cm
                     1 %1 630 noin 630 nm:ssä vesiliuoksessa
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Punertavan sininen jauhe tai rakeet
               
            
                  Tunnistaminen
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Spektrometria
                           
                        
               
                  Absorbanssimaksimi vedessä noin 630 nm:ssä.
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Sininen liuos vedessä
                           
                        
               
                   
               
            
                  Puhtaus
               
            
                  Veteen liukenematon aines
               
               
                  Enintään 0,2 %
               
            
                  Toissijaiset väriaineet
               
               
                  Enintään 6,0 %
               
            
                  Orgaaniset yhdisteet, muut kuin väriaineet:
               
               
                   
               
            
                  2-, 3- ja 4-Formyylibentseenisulfonihappojen summa
               
               
                  Enintään 1,5 %
               
            
                  3-((etyyli)(4-sulfofenyyli)-amino)metyylibentseenisulfonihappo
               
               
                  Enintään 0,3 %
               
            
                  Leukoemäs
               
               
                  Enintään 5,0 %
               
            
                  Sulfonoimattomat primääriset aromaattiset amiinit
               
               
                  Enintään 0,01 % aniliiniksi laskettuna
               
            
                  Eetteriin uuttautuvat aineet
               
               
                  Enintään 0,2 % pH 7:ssä
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 10 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Raskasmetallit (lyijynä)
               
               
                  Enintään 40 mg/kg
               
            
                  E 140 (i) KLOROFYLLIT
               
            
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  CI Natural Green 3, Magnesiumklorofylli, Magnesiumfeofytiini
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                  Klorofyllit saadaan uuttamalla liuottimilla syötävän kasviaineksen, ruohon, sinimailasen ja nokkosen luonnollisia kantoja. Sitä seuraavan liuottimen poiston yhteydessä luonnostaan läsnä oleva sitoutunut magnesium voi joko kokonaan tai osittain poistua klorofylleistä, jolloin syntyy vastaavia feofytiinejä. Tärkeimmät väriaineet ovat feofytiinit ja magnesiumklorofyllit. Uutettu tuote, josta liuotin on poistettu, sisältää muita pigmenttejä kuten karotenoideja sekä raaka-aineesta tulevia öljyjä, rasvoja ja vahoja. Uuttamisessa saa käyttää ainoastaan seuraavia liuottimia: asetoni, metyylietyyliketoni, dikloorimetaani, hiilidioksidi, metanoli, etanoli, propaani-2-oli ja heksaani.
               
            
                  Luokka
               
               
                  Porfyriini
               
            
                  Väri-indeksin:o
               
               
                  75810
               
            
                  Einecs
               
               
                  Klorofyllit: 215-800-7, klorofylli a: 207-536-6, klorofylli b: 208-272-4
               
            
                  Kemialliset nimet:
               
               
                  Tärkeimmät väriainesosat ovat:
                  
                               
                           
                           
                              Fytyyli-(132
                                 R,17S,18S)-3-[8-etyyli-132-metoksikarbonyyli-2,7,12,18-tetrametyyli-13′-okso-3-vinyyli-131-132-17,18-tetrahydrosyklopenta-(at)-porfyriini-17-yyli]propionaatti (feofytiini a) tai magnesiumkompleksi (klorofylli a)
                           
                        
                               
                           
                           
                              Fytyyli-(132
                                 R,17S,18S)-3-[8-etyyli-7-formyyli-132-metoksikarbonyyli-2,12,18-trimetyyli-13′-okso-3-vinyyli-131-132-17,18-tetrahydrosyklopenta-(at)-porfyriini-17-yyli]propionaatti (feofytiini b) tai magnesiumkompleksi (klorofylli b)
                           
                        
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  Klorofylli a magnesiumkompleksi: C55H72MgN4O5
                  
                  Klorofylli a: C55H74N4O5
                  
                  Klorofylli b magnesiumkompleksi: C55H70MgN4O6
                  
                  Klorofylli b: C55H72N4O6
                  
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  Klorofylli a magnesiumkompleksi: 893,51
                  Klorofylli a: 871,22
                  Klorofylli b magnesiumkompleksi: 907,49
                  Klorofylli b: 885,20
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Klorofyllejä ja niiden magnesiumkomplekseja yhteensä vähintään 10 %
                  E1 cm
                     1 % 700 noin 409 nm:ssä kloroformissa
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Vahamainen kiinteä aine, jonka väri vaihtelee oliivin vihreästä tumman vihreään koordinoituneen magnesiumin määrän mukaan
               
            
                  Tunnistaminen
               
            
                  Spektrometria
               
               
                  Absorbanssimaksimi kloroformissa noin 409 nm:ssä.
               
            
                  Puhtaus
               
            
                  Liuotinjäämät
               
               
                  Asetoni
                  Metyylietyyliketoni
                  Metanoli
                  Etanoli
                  Propaani-2-oli
                  Heksaani
               
               
                  Enintään 50 mg/kg yksittäin tai yhteensä
               
            
                  Dikloorimetaani: Enintään 10 mg/kg
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 10 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Raskasmetallit (lyijynä)
               
               
                  Enintään 40 mg/kg
               
            
                  E 140 (ii) KLOROFYLLIINIT
               
            
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  CI Natural Green 5, Natriumklorofylliini, Kaliumklorofylliini
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                  Klorofylliinien alkalisuolat saadaan saippuoimalla syötävän kasviaineksen, ruohon, sinimailasen ja nokkosen luonnollisten kantojen liuotinuutetta. Saippuoiminen poistaa metyyli- ja fytoliesteriryhmät ja se voi osittain hajottaa syklopentenyylirenkaan. Happoryhmät neutraloituvat ja muodostavat kalium- ja/tai natriumsuoloja.
                  Uuttamisessa saa käyttää ainoastaan seuraavia liuottimia: asetoni, metyylietyyliketoni, dikloorimetaani, hiilidioksidi, metanoli, etanoli, propaani-2-oli ja heksaani.
               
            
                  Luokka
               
               
                  Porfyriini
               
            
                  Väri-indeksin:o
               
               
                  75815
               
            
                  Einecs
               
               
                  287-483-3
               
            
                  Kemialliset nimet
               
               
                  Tärkeimmät väriainesosat ovat happomuodoissaan:
                  
                              —
                           
                           
                              3-(10-karboksylaatti-4-etyyli-1,3,5,8-tetrametyyli-9-okso-2-vinyyliforbiini-7-yyli) propionaatti (klorofylliini a)
                              ja
                           
                        
                              —
                           
                           
                              3-(10-karboksylaatti-4-etyyli-3-formyyli-1,5,8-trimetyyli-9-okso-2-vinyyliforbiini-7-yyli)propionaatti (klorofylliini b)
                           
                        Syklopentenyylirengas voi hydrolyysiasteen mukaan hajota, jolloin seurauksena on kolmannen karboksyylifunktion tuotanto.
                  Magnesiumkomplekseja voi myös esiintyä.
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  Klorofylliini a (happomuoto): C34H34N4O5
                  
                  Klorofylliini b (happomuoto): C34H32N4O6
                  
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  Klorofylliini a 578,68
                  Klorofylliini b 592,66
                  Kumpaankin voidaan lisätä 18 daltonia, jos syklopentenyylirengas on hajonnut.
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Klorofylliinejä yhteensä vähintään 95 % näytteestä, jota on kuivattu noin 100 °C:ssa yhden tunnin ajan.
                  E1 cm
                     1 % 700 noin 405 nm:ssä vesiliuoksessa pH 9:ssä
                  E1 cm
                     1 % 140 noin 653 nm:ssä vesiliuoksessa pH 9:ssä
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Tummanvihreästä sinimustaan jauhe
               
            
                  Tunnistaminen
               
            
                  Spektrometria
               
               
                  Absorbanssimaksimi vesi-fosfaattipuskurissa pH 9:ssä noin 405 nm:ssä ja noin 653 nm:ssä
               
            
                  Puhtaus
               
            
                  Liuotinjäämät
               
               
                  Asetoni
                  Metyylietyyliketoni
                  Metanoli
                  Etanoli
                  Propaani-2-oli
                  Heksaani
               
               
                  Enintään 50 mg/kg yksittäin tai yhteensä
               
            
                  Dikloorimetaani: Enintään 10 mg/kg
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 10 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Raskasmetallit (lyijynä)
               
               
                  Enintään 40 mg/kg
               
            
                  E 141 (i) KLOROFYLLIKUPARIKOMPLEKSIT
               
            
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  CI Natural Green 3, Kupariklorofylli, Kuparifeofytiini
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                  Kupariklorofyllejä saadaan lisäämällä kuparisuolaa liuottimilla uuttamalla syötävän kasviaineksen, ruohon, sinimailasen ja nokkosen luonnollisista kannoista saatuun aineeseen. Tuote, josta liuotin on poistettu, sisältää muita pigmenttejä, kuten karotenoideja sekä raaka-aineesta tulevia rasvoja ja vahoja. Tärkeimmät väriaineet ovat kuparifeofytiinit. Ainoastaan seuraavia liuottimia saa käyttää uuttamisessa: asetoni, metyylietyyliketoni, dikloorimetaani, hiilidioksidi, metanoli, etanoli, propaani-2-oli ja heksaani.
               
            
                  Luokka
               
               
                  Porfyriini
               
            
                  Väri-indeksin:o
               
               
                  75815
               
            
                  Einecs
               
               
                  Kupariklorofylli a: 239-830-5; Kupariklorofylli b: 246-020-5
               
            
                  Kemialliset nimet
               
               
                  [Fytyyli-(132R,17S,18S)-3-[8-etyyli-132-metoksikarbonyyli-2,7,12,18-tetrametyyli-13′-okso-3-vinyyli-131-132-17,18-tetrahydrosyklopenta-(at)-porfyriini-17-yl]propionaatti]kupari (II) (Kupariklorofylli a)
                  [Fytyyli-(132R,17S,18S)-3-[8-etyyli-7-formyyli-132-metoksikarbonyyli-2,12,18-trimetyyli-13′-okso-3-vinyyli-131-132,17,18-tetrahydrosyklopenta-(at)-porfyriini-17-yl)propionaatti]kupari (II) (Kupariklorofylli b)
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  Kupariklorofylli a: C55H72CuN4O5
                  
                  Kupariklorofylli b: C55H70CuN4O6
                  
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  Kupariklorofylli a: 932,75
                  Kupariklorofylli b: 946,73
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Kupariklorofyllien kokonaismäärä yhteensä vähintään 10 %
                  E1 cm
                     1 % 540 noin 422 nm:ssä kloroformissa
                  E1 cm
                     1 % 300 noin 652 nm:ssä kloroformissa
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Vahamainen kiinteä aine, jonka väri vaihtelee sinivihreästä tummanvihreään raaka-aineen mukaan.
               
            
                  Tunnistaminen
               
            
                  Spektrometria
               
               
                  Absorbanssimaksimi kloroformissa noin 422 nm:ssä ja noin 652 nm:ssä
               
            
                  Puhtaus
               
            
                  Liuotinjäämät
               
               
                  Asetoni
                  Metyylietyyliketoni
                  Metanoli
                  Etanoli
                  Propaani-2-oli
                  Heksaani
               
               
                  Enintään 50 mg/kg, yksittäin tai yhteensä
               
            
                  Dikloorimetaani: Enintään 10 mg/kg
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 10 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Kupari-ionit
               
               
                  Enintään 200 mg/kg
               
            
                  Kuparin kokonaismäärä
               
               
                  Enintään 8,0 % kuparifeofytiinin kokonaismäärästä
               
            
                  E 141 (ii) KLOROFYLLIINIKUPARIKOMPLEKSIT
               
            
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  Natriumkupariklorofylliini, Kaliumkupariklorofylliini, CI Natural Green 5
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                  Kupariklorofylliinin alkalisuoloja saadaan lisäämällä kuparia ainekseen, jota on saatu saippuoimalla syötävän kasviaineksen, ruohon, sinimailasen ja nokkosen luonnollisista kannoista saatua uutetta. Saippuoimisen avulla poistetaan metyyli- ja fytoliesteriryhmät ja se voi osittain hajottaa syklopentenyylirenkaan. Kun kupari on lisätty puhdistettuihin klorofylliineihin, happoryhmät neutralisoituvat ja muodostavat kalium- ja/tai natriumsuoloja.
                  Ainoastaan seuraavia liuottimia saa käyttää uuttamisessa: asetoni, metyylietyyliketoni, dikloorimetaani, hiilidioksidi, metanoli, etanoli, propaani-2-oli ja heksaani.
               
            
                  Luokka
               
               
                  Porfyriini
               
            
                  Väri-indeksin:o
               
               
                  75815
               
            
                  Einecs
               
               
                   
               
            
                  Kemialliset nimet
               
               
                  Tärkeimmät väriainesosat happomuodoissaan ovat 3-(10-karboksylaatti-4-etyyli-1,3,5,8-tetrametyyli-9-okso-2-vinyyliforbiini-7-yl)propionaatti, kuparikompleksi (Kupariklorofylliini a)
                  ja
                  3-(10-karboksylaatti-4-etyyli-3-formyyli-1,5,8-trimetyyli-9-okso-2-vinyyliforbiini-7-yl)propionaatti, kuparikompleksi (Kupariklorofylliini b)
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  Kupariklorofylliini a (happomuoto) C34H32CuN4O5
                  
                  Kupariklorofylliini b (happomuoto) C34H30CuN4O6
                  
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  Kupariklorofylliini a 640,20
                  Kupariklorofylliini b 654,18
                  Kumpaankin voidaan lisätä 18 daltonia, jos syklopentenyylirengas on hajonnut
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Kupariklorofylliinin kokonaismäärä yhteensä vähintään 95 % 100 °C:ssa 1 tunnin ajan kuivatussa näytteessä
                  E1 cm
                     1 % 565 noin 405 nm:ssä vesi-fosfaattipuskurissa, jonka pH on 7,5
                  E1 cm
                     1 % 145 noin 630 nm:ssä vesi-fosfaattipuskurissa, jonka pH on 7,5
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Tummanvihreästä siniseen/mustaan jauhe
               
            
                  Tunnistaminen
               
            
                  Spektrometria
               
               
                  Absorbanssimaksimi vesi-fosfaattipuskurissa, jonka pH on 7,5, noin 405 nm:ssä ja noin 630 nm:ssä
               
            
                  Puhtaus
               
            
                  Liuotinjäämät
               
               
                  Asetoni
                  Etyylimetyyliketoni
                  Metanoli
                  Etanoli
                  Propaani-2-oli
                  Heksaani
               
               
                  Enintään 50 mg/kg, yksittäin tai yhteensä
               
            
                  Dikloorimetaani: Enintään 10 mg/kg
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 10 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Kupari-ionit
               
               
                  Enintään 200 mg/kg
               
            
                  Kuparin kokonaismäärä
               
               
                  Enintään 8,0 % kupariklorofylliinien kokonaismäärästä
               
            
                  E 142 VIHREÄ S
               
            
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  CI Food Green 4, Briljanttivihreä BS
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                  Vihreä S koostuu pääosin natrium-N-[4-[[4-(dimetyyliamino)fenyyli](2-hydroksi-3,6-disulfo-1-naftalenyyli)metyleeni]-2,5-sykloheksadieeni-1-ylideeni]-N-metyylimetaaniaminiumista ja toissijaisista väriaineista yhdessä tärkeimpien värittömien yhdisteiden natriumkloridin ja/tai natriumsulfaatin kanssa.
                  Vihreä S kuvataan natriumsuolaksi. Myös kalsium- ja kaliumsuolat sallitaan.
               
            
                  Luokka
               
               
                  Triaryylimetaani
               
            
                  Väri-indeksin:o
               
               
                  44090
               
            
                  Einecs
               
               
                  221-409-2
               
            
                  Kemialliset nimet
               
               
                  Natrium-N-[4-[[4-(dimetyyliamino)fenyyli]i(2-hydroksi-3,6-disulfo-1-naftalenyyli)-metyleeni-2,5-sykloheksadieeni-1-ylideeni]-N-metyylimetaaniaminium;
                  Natrium-5-[4-dimetyyliamino-α-(4-dimetyyli-iminiosykloheksa-2,5-dienyyli-ideeni)bentsyyli]-6-hydroksi-7-sulfonaatti-naftaleeni-2-sulfonaatti (vaihtoehtoinen kemiallinen nimi)
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  C27H25N2NaO7S2
                  
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  576,63
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 80 % väriaineita yhteensä natriumsuolaksi laskettuna
                  E1 cm
                     1 %1 720 noin 632 nm:ssä vesiliuoksessa
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Tummansininen tai tummanvihreä jauhe tai rakeet
               
            
                  Tunnistaminen
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Spektrometria
                           
                        
               
                  Absorbanssimaksimi vedessä noin 632 nm:ssä
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Sininen tai vihreä liuos vedessä
                           
                        
               
                   
               
            
                  Puhtaus
               
            
                  Veteen liukenematon aines
               
               
                  Enintään 0,2 %
               
            
                  Toissijaiset väriaineet
               
               
                  Enintään 1,0 %
               
            
                  Orgaaniset yhdisteet, muut kuin väriaineet:
               
               
                   
               
            
                  4,4′-Bis (dimetyyliamino) bentshydryylialkoholi
               
               
                  Enintään 0,1 %
               
            
                  4,4′-Bis (dimetyyliamino) bentsofenoni
               
               
                  Enintään 0,1 %
               
            
                  3-Hydroksinaftaleeni-2,7-disulfonihappo
               
               
                  Enintään 0,2 %
               
            
                  Leukoemäs
               
               
                  Enintään 5,0 %
               
            
                  Sulfonoimattomat primääriset aromaattiset amiinit
               
               
                  Enintään 0,01 % aniliiniksi laskettuna
               
            
                  Eetteriin uuttautuvat aineet
               
               
                  Enintään 0,2 % neutraaleissa olosuhteissa
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 10 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Raskasmetallit (lyijynä)
               
               
                  Enintään 40 mg/kg
               
            
                  E 150a SOKERIKULÖÖRI
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                  Sokerikulööri valmistetaan hiilihydraattien hallitulla kuumakäsittelyllä (kaupallisesti saatavat elintarvikelaatua olevat ravitsemukselliset makeutusaineet, joita ovat glukoosin ja fruktoosin monomeerit ja/tai niiden polymeerit, esim. glukoosisiirapit, sakkaroosi, ja/tai inverttisiirapit ja dekstroosi). Karamellisoitumisen edistämiseksi voidaan käyttää happoja, emäksiä ja suoloja lukuun ottamatta ammoniumyhdisteitä ja sulfiitteja.
               
            
                  Einecs
               
               
                  232-435-9
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Tummanruskeasta mustaan neste tai kiinteä aine
               
            
                  Puhtaus
               
            
                  DEAE-selluloosan sitoma väri
               
               
                  Enintään 50 %
               
            
                  Fosforyyliselluloosan sitoma väri
               
               
                  Enintään 50 %
               
            
                  Värivoimakkuus (1)
                  
               
               
                  0,01-0,12
               
            
                  Kokonaistyppi
               
               
                  Enintään 0,1 %
               
            
                  Kokonaisrikki
               
               
                  Enintään 0,2 %
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 2 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Raskasmetallit (lyijynä)
               
               
                  Enintään 25 mg/kg
               
            
                  E 150b EMÄKSINEN SULFIITTISOKERIKULÖÖRI
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                  Emäksinen sulfiittisokerikulööri valmistetaan hiilihydraattien hallitulla kuumakäsittelyllä (kaupallisesti saatavat elintarvikelaatua olevat ravitsemukselliset makeutusaineet, joita ovat glukoosin ja fruktoosin monomeerit ja/tai niiden polymeerit, esim. glukoosisiirapit, sakkaroosi, ja/tai inverttisiirapit ja dekstroosi) happojen tai emästen kanssa tai ilman niitä, sulfiittiyhdisteiden (rikkihapoke, kaliumsulfiitti, kaliumbisulfiitti, natriumsulfiitti ja natriumbisulfiitti) läsnä ollessa; ammoniumyhdisteitä ei käytetä.
               
            
                  Einecs
               
               
                  232-435-9
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Tummanruskeasta mustaan neste tai kiinteä aine
               
            
                  Puhtaus
               
            
                  DEAE-selluloosan sitoma väri
               
               
                  Yli 50 %
               
            
                  Värivoimakkuus (1)
                  
               
               
                  0,05-0,13
               
            
                  Kokonaistyppi
               
               
                  Enintään 0,3 % (2)
                  
               
            
                  Rikkidioksidi
               
               
                  Enintään 0,2 % (2)
                  
               
            
                  Kokonaisrikki
               
               
                  0,3-3,5 % (2)
                  
               
            
                  DEAE-selluloosan sitoma rikki
               
               
                  Yli 40 %
               
            
                  DEAE-selluloosan sitoman värin absorbanssisuhde
               
               
                  19-34
               
            
                  Absorbanssisuhde
                  (A 280/560)
               
               
                  Suurempi kuin 50
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 2 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Raskasmetallit (lyijynä)
               
               
                  Enintään 25 mg/kg
               
            
                  E 150c AMMONIUMMENETELMÄN SOKERIKULÖÖRI
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                  Ammoniummenetelmän sokerikulööri valmistetaan hiilihydraattien hallitulla kuumakäsittelyllä (kaupallisesti saatavat elintarvikelaatua olevat ravitsemukselliset makeutusaineet, joita ovat glukoosin ja fruktoosin monomeerit ja/tai niiden polymeerit, esim. glukoosisiirapit, sakkaroosi, ja/tai inverttisiirapit ja dekstroosi) happojen tai emästen kanssa tai ilman niitä ammoniumyhdisteiden (ammoniumhydroksidi, ammoniumkarbonaatti, ammoniumvetykarbonaatti, ammoniumfosfaatti) läsnä ollessa; sulfiittiyhdisteitä ei käytetä.
               
            
                  Einecs
               
               
                  232-435-9
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Tummanruskeasta mustaan neste tai kiinteä aine
               
            
                  Puhtaus
               
            
                  DEAE-selluloosan sitoma väri
               
               
                  Enintään 50 %
               
            
                  Fosforyyliselluloosan sitoma väri
               
               
                  Yli 50 %
               
            
                  Värivoimakkuus (1)
                  
               
               
                  0,08-0,36
               
            
                  Ammoniakkipitoinen typpi
               
               
                  Enintään 0,3 % (2)
                  
               
            
                  4-metyyli-imidatsoli
               
               
                  Enintään 250 mg/kg (2)
                  
               
            
                  2-asetyyli-4-tetrahydroksi-butyyli-imidatsoli
               
               
                  Enintään 10 mg/kg (2)
                  
               
            
                  Kokonaisrikki
               
               
                  Enintään 0,2 % (2)
                  
               
            
                  Kokonaistyppi
               
               
                  0,7-3,3 % (2)
                  
               
            
                  Fosforyyliselluloosan sitoman värin absorbanssisuhde
               
               
                  13-35
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 2 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Raskasmetallit (lyijynä)
               
               
                  Enintään 25 mg/kg
               
            
                  E 150d AMMONIUMSULFIITTIMENETELMÄN SOKERIKULÖÖRI
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                  Ammoniumsulfiittimenetelmän sokerikulööri valmistetaan hiilihydraattien hallitulla kuumakäsittelyllä (kaupallisesti saatavat elintarvikelaatua olevat ravitsemukselliset makeutusaineet, joita ovat glukoosin ja fruktoosin monomeerit ja/tai niiden polymeerit, esim. glukoosisiirapit, sakkaroosi, ja/tai inverttisiirapit ja dekstroosi) happojen tai emästen kanssa sulfaatti- ja ammoniumyhdisteiden (rikkihapoke, kaliumsulfiitti, kaliumbisulfiitti, natriumsulfiitti, natriumbisulfiitti, ammoniumhydroksidi, ammoniumkarbonaatti, ammoniumvetykarbonaatti, ammoniumfosfaatti, ammoniumsulfaatti, ammoniumsulfiitti ja ammoniumvetysulfiitti) läsnä ollessa.
               
            
                  Einecs
               
               
                  232-435-9
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Tummanruskeasta mustaan neste tai kiinteä aine
               
            
                  Puhtaus
               
            
                  DEAE-selluloosan sitoma väri
               
               
                  Yli 50 %
               
            
                  Värivoimakkuus (1)
                  
               
               
                  0,10-0,60
               
            
                  Ammoniakkityppi
               
               
                  Enintään 0,6 % (2)
                  
               
            
                  Rikkidioksidi
               
               
                  Enintään 0,2 % (2)
                  
               
            
                  4-metyyli-imidatsoli
               
               
                  Enintään 250 mg/kg (2)
                  
               
            
                  Kokonaistyppi
               
               
                  0,3-1,7 % (2)
                  
               
            
                  Kokonaisrikki
               
               
                  0,8-2,5 % (2)
                  
               
            
                  Typen ja rikin suhde alkoholisaostumassa
               
               
                  0,7-2,7
               
            
                  Alkoholisaostuman absorbanssisuhde (3)
                  
               
               
                  8-14
               
            
                  Absorbanssisuhde (A 280/560)
               
               
                  Enintään 50
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 2 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Raskasmetallit (lyijynä)
               
               
                  Enintään 25 mg/kg
               
            
                  E 151 BRILJANTTIMUSTA BN
               
            
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  CI Food Black 1
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                  Briljanttimusta BN koostuu pääosin tetranatrium-4-asetamido-5-hydroksi-6-[7-sulfonato-4-(4-sulfonatofenyyliatso)-1-naftyyliatso]naftaleeni-1,7-disulfonaatista ja toissijaisista väriaineista yhdessä natriumkloridin ja/tai natriumsulfaatin kanssa tärkeimpinä värittöminä ainesosina.
                  Briljanttimusta BN kuvataan natriumsuolaksi. Myös kalsium- ja kaliumsuolat sallitaan.
               
            
                  Luokka
               
               
                  Bisatso
               
            
                  Väri-indeksin:o
               
               
                  28440
               
            
                  Einecs
               
               
                  219-746-5
               
            
                  Kemialliset nimet
               
               
                  Tetranatrium-4-asetamido-5-hydroksi-6-[7-sulfonato-4-(4-sulfonatofenyyliatso)-1-naftyyliatso]naftaleeni-1,7-disulfonaatti
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  C28H17N5Na4O14S4
                  
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  867,69
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 80 % väriaineita yhteensä natriumsuolaksi laskettuna.
                  E1 cm
                     1 % 530 noin 570 nm:ssä vesiliuoksessa
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Musta jauhe tai rakeet
               
            
                  Tunnistaminen
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Spektrometria
                           
                        
               
                  Absorbanssimaksimi vedessä 570 nm:ssä.
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Mustansinertävä liuos vedessä
                           
                        
               
                   
               
            
                  Puhtaus
               
            
                  Veteen liukenematon aines
               
               
                  Enintään 0,2 %
               
            
                  Toissijaiset väriaineet
               
               
                  Enintään 10 % (laskettuna väripitoisuudesta)
               
            
                  Orgaaniset yhdisteet, muut kuin väriaineet
               
               
                   
               
            
                  
                               
                           
                           
                              4-Asetamido-5-hydroksinaftaleeni-1,7-Disulfonihappo
                           
                        
                               
                           
                           
                              4-Amino-5-hydroksinaftaleeni-1,7-disulfonihappo
                           
                        
                               
                           
                           
                              8-Aminonaftaleeni-2-sulfonihappo
                           
                        
                               
                           
                           
                              4,4′-Diatsoaminodi-(bentseenisulfonihappo)
                           
                        
               
                  Yhteensä enintään 0,8 %
               
            
                  Sulfonoimattomat primääriset aromaattiset amiinit
               
               
                  Enintään 0,01 % (aniliiniksi laskettuna)
               
            
                  Eetteriin uuttautuvat aineet
               
               
                  Enintään 0,2 % neutraaleissa olosuhteissa
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 10 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Raskasmetallit (lyijynä)
               
               
                  Enintään 40 mg/kg
               
            
                  E 153 KASVIPERÄINEN LÄÄKEHIILI
               
            
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  Kasvihiili
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                  Lääkehiiltä saadaan hiillyttämällä kasviperäistä ainesta, kuten puuta, selluloosajäämiä, turvetta ja kookospähkinöiden sekä muita kuoria. Raaka-aine hiillytetään korkeassa lämpötilassa. Aine koostuu lähinnä hienojakoisesta hiilestä. Se saattaa sisältää vähäisiä määriä typpeä, vetyä ja happea. Kosteutta voi absorboitua tuotteeseen valmistuksen jälkeen.
               
            
                  Väri-indeksin:o
               
               
                  77266
               
            
                  Einecs
               
               
                  215-609-9
               
            
                  Kemialliset nimet
               
               
                  Hiili
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  C
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  12,01
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 95 % hiiltä vedettömälle ja tuhkattomalle aineelle laskettuna.
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Musta hajuton ja mauton jauhe
               
            
                  Tunnistaminen
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Liukoisuus
                           
                        
               
                  Liukenematon veteen ja orgaanisiin liuottimiin
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Palaminen
                           
                        
               
                  Punaiseksi kuumennettaessa palaa hitaasti ilman liekkiä
               
            
                  Puhtaus
               
            
                  Hiili (yhteensä)
               
               
                  Enintään 4,0 % (Polttolämpötila: 625 °C)
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 10 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Raskasmetallit (lyijynä)
               
               
                  Enintään 40 mg/kg
               
            
                  Polyaromaattiset hiilivedyt
               
               
                  Uutteen, joka on saatu uuttamalla keskeytymättömän uuttamisen laitteella 1 g ainetta jatkuvatoimisella laitteella käyttäen 10 g puhdasta sykloheksaania, on oltava väritöntä, ja uutteen fluoresenssi UV-valossa ei saa olla voimakkaampi kuin fluoresenssi liuoksessa, jossa on 0,100 mg kiniinisulfaattia 1 000 ml:ssa 0,01 M rikkihappoa.
               
            
                  Kuivaushäviö
               
               
                  Enintään 12 % (120 °C, 4 h)
               
            
                  Emäkseen liukeneva aine
               
               
                  Suodoksen, joka saadaan keittämällä 2 g näytettä 20 ml:ssa N-natriumhydroksidia ja suodattamalla on oltava väritöntä.
               
            
                  E 154 RUSKEA FK
               
            
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  CI Food Brown 1
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                  Ruskea FK koostuu pääosin seuraavien seoksesta:
                  
                              I
                           
                           
                              Natrium-4-(2,4-diaminofenyyliatso)bentseenisulfonaatti
                           
                        
                              II
                           
                           
                              Natrium-4-(4,6-diamino-m-tolyyliatso)bentseenisulfonaatti
                           
                        
                              III
                           
                           
                              Dinatrium-4,4′-(4,6-diamino-1,3-fenyleenibisatso)di(bentseenisulfonaatti)
                           
                        
                              IV
                           
                           
                              Dinatrium-4,4′-(2,4-diamino-1,3-fenyleenibisatso)di(bentseenisulfonaatti)
                           
                        
                              V
                           
                           
                              Dinatrium-4,4′-(2,4-diamino-5-metyyli-1,3-fenyleenibisatso)di(bentseenisulfonaatti)
                           
                        
                              VI
                           
                           
                              Trinatrium-4,4′,4″-(2,4-diaminobentseeni-1,3,5-trisatso)tri(bentseenisulfonaatti)
                           
                        ja toissijaisista väriaineista yhdessä veden, natriumkloridin ja/tai natriumsulfaatin kanssa tärkeimpinä värittöminä ainesosina.
                  Ruskea FK kuvataan natriumsuolaksi. Myös kalsium- ja kaliumsuolat sallitaan.
               
            
                  Luokka
               
               
                  Atso (mono-, bis- ja trisatsovärien seos)
               
            
                  Einecs
               
               
                   
               
            
                  Kemialliset nimet
               
               
                  Seuraavien seos:
                  
                              I
                           
                           
                              Natrium-4-(2,4-diaminofenyyliatso)bentseenisulfonaaatti
                           
                        
                              II
                           
                           
                              Natrium-4-(4,6-diamino-m-tolyyliatso)bentseenisulfonaatti
                           
                        
                              III
                           
                           
                              Dinatrium-4,4′-(4,6-diamino-1,3-fenyleenibisatso)di(bentseenisulfonaatti)
                           
                        
                              IV
                           
                           
                              Dinatrium-4,4′-(2,4-diamino-1,3-fenyleenibisatso)di(bentseenisulfonaatti)
                           
                        
                              V
                           
                           
                              Dinatrium-4,4′-(2,4-diamino-5-metyyli-1,3-fenyleenibisatso)di(bentseenisulfonaatti)
                           
                        
                              VI
                           
                           
                              Trinatrium-4,4′,4″-(2,4-diaminobentseeni-1,3,5-trisatso)tri(bentseenisulfonaatti)
                           
                        
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  
                              I
                           
                           
                              C12H11N4NaO3S
                           
                        
                              II
                           
                           
                              C13H13N4NaO3S
                           
                        
                              III
                           
                           
                              C18H14N6Na2O6S2
                              
                           
                        
                              IV
                           
                           
                              C18H14N6Na2O6S2
                              
                           
                        
                              V
                           
                           
                              C19H16N6Na2O6S2
                              
                           
                        
                              VI
                           
                           
                              C24H17N8Na3O9S3
                              
                           
                        
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  
                              I
                           
                           
                              314,30
                           
                        
                              II
                           
                           
                              328,33
                           
                        
                              III
                           
                           
                              520,46
                           
                        
                              IV
                           
                           
                              520,46
                           
                        
                              V
                           
                           
                              534,47
                           
                        
                              VI
                           
                           
                              726,59
                           
                        
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 70 % väriaineita yhteensä
                  Läsnä olevien väriaineiden kokonaismäärän osalta komponenttien määrät eivät saa ylittää:
                  
                              I
                           
                           
                              26 %
                           
                        
                              II
                           
                           
                              17 %
                           
                        
                              III
                           
                           
                              17 %
                           
                        
                              IV
                           
                           
                              16 %
                           
                        
                              V
                           
                           
                              20 %
                           
                        
                              VI
                           
                           
                              16 %
                           
                        
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Punaruskea jauhe tai rakeet
               
            
                  Tunnistaminen
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Oranssista punertavaan liuos
                           
                        
               
                   
               
            
                  Puhtaus
               
            
                  Veteen liukenematon aines
               
               
                  Enintään 0,2 %
               
            
                  Toissijaiset väriaineet
               
               
                  Enintään 3,5 %
               
            
                  Orgaaniset yhdisteet, muut kuin väriaineet:
               
               
                   
               
            
                  4-Aminobentseeni-1-sulfonihappo
               
               
                  Enintään 0,7 %
               
            
                  m-Fenyleenidiamiini ja 4-metyyli-m-fenyleeni-diamiini
               
               
                  Enintään 0,35 %
               
            
                  Sulfonoimattomat primääriset aromaattiset amiinit, muut kuin m-fenyleenidiamiini ja 4-metyyli-m-fenyleenidiamiini
               
               
                  Enintään 0,007 % (aniliiniksi laskettuna)
               
            
                  Eetteriin uuttautuvat aineet
               
               
                  Enintään 0,2 % liuoksesta, jonka pH on 7
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 10 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Raskasmetallit (lyijynä)
               
               
                  Enintään 40 mg/kg
               
            
                  E 155 RUSKEA HT
               
            
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  CI Food Brown 3, Chocolate Brown HT
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                  Ruskea HT koostuu pääosin dinatrium-4,4′-(2,4-dihydroksi-5-hydroksimetyyli-1,3-fenyleenibisatso)di(naftaleeni-1-sulfonaatti) ja toissijaisista väriaineista yhdessä natriumkloridin ja/tai sulfaatin kanssa tärkeimpinä värittöminä ainesosina.
                  Ruskea HT kuvataan natriumsuolaksi. Myös kalsium- ja kaliumsuolat sallitaan.
               
            
                  Luokka
               
               
                  Bisatso
               
            
                  Väri-indeksin:o
               
               
                  20285
               
            
                  Einecs
               
               
                  224-924-0
               
            
                  Kemialliset nimet
               
               
                  Dinatrium-4,4′-(2,4-dihydroksi-5-hydroksimetyyli-1,3-fenyleenibisatso)di(naftaleeni-1-sulfonaatti)
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  C27H18N4Na2O9S2
                  
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  652,57
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 70 % väriaineita yhteensä natriumsuolaksi laskettuna.
                  E1 cm
                     1 % 403 noin 460 nm:ssä vesiliuoksessa, jonka pH on 7
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Punertavanruskea jauhe tai rakeet
               
            
                  Tunnistaminen
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Spektrometria
                           
                        
               
                  Absorbanssimaksimi vedessä, jonka pH-arvo on 7 noin 460 nm:ssä.
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Ruskea liuos vedessä
                           
                        
               
                   
               
            
                  Puhtaus
               
            
                  Veteen liukenematon aines
               
               
                  Enintään 0,2 %
               
            
                  Toissijaiset väriaineet
               
               
                  Enintään 10 % (TLC-menetelmä)
               
            
                  Orgaaniset yhdisteet, muut kuin väriaineet:
               
               
                   
               
            
                  4-Aminonaftaleeni-1-sulfonihappo
               
               
                  Enintään 0,7 %
               
            
                  Sulfonoimattomat primääriset aromaattiset amiinit
               
               
                  Enintään 0,01 % (aniliiniksi laskettuna)
               
            
                  Eetteriin uuttautuvat aineet
               
               
                  Enintään 0,2 % liuoksesta, jonka pH on 7
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 10 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Raskasmetallit (lyijynä)
               
               
                  Enintään 40 mg/kg
               
            
                  E 160 a (i) KAROTENOIDIT
               
            1.   Kasvikaroteenit
               
            
                  
                     Synonyymejä
                  
               
               
                  CI Food Orange 5
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                  Karotenoideja saadaan liuottimilla uuttamalla syötävän kasviaineksen, porkkanoiden, kasviöljyjen, ruohon, sinimailasen ja nokkosen luonnollisista kannoista.
                  Tärkein väriainesosa koostuu karotenoideista, joista suurin osa on betakaroteenia. Alfa- ja gamma-karoteenia ja muitakin pigmenttejä saattaa olla läsnä. Väripigmenttien lisäksi aine voi sisältää raaka-aineessa luonnollisesti esiintyviä öljyjä, rasvoja ja vahoja.
                  Ainoastaan seuraavia liuottimia saa käyttää uuttamisessa: asetoni, metyylietyyliketoni, metanoli, etanoli, propaani-2-oli, heksaani (4), dikloorimetaani ja hiilidioksidi.
               
            
                  Luokka
               
               
                  Karotenoidi
               
            
                  Väri-indeksinumero
               
               
                  75130
               
            
                  Einecs
               
               
                  230-636-6
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  β-karoteeni: C40H56
                  
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  β-karoteeni: 536,88
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Karoteenipitoisuus (beta-karoteeniksi laskettuna) vähintään 5 %. Kasviöljyjä uuttamalla saadut tuotteet: vähintään 0,2 % syötävissä rasvoissa.
                  E1 cm
                     1 %2 500 noin 440—457 nm:ssä sykloheksaania
               
            
                  Tunnistus
               
            
                  Spektrometria
               
               
                  Absorbanssimaksimi sykloheksaanissa 440—457 nm:ssä ja 470—486 nm:ssä
               
            
                  Puhtaus
               
            
                  Liuotinjäämät
               
               
                  Asetoni
                  Metyylietyyliketoni
                  Metanoli
                  Propaani-2-oli
                  Heksaani
                  Etanoli
               
               
                  Enintään 50 mg/kg yksittäin tai yhteensä
               
            
                  Dikloorimetaani: Enintään 10 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            2.   Leväkaroteenit
               
            
                  
                     Synonyymejä
                  
               
               
                  CI Food Orange 5
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                  Karotenoideja voidaan valmistaa myös Dunaliella salina -levästä, jota kasvaa Whyallan suurissa suolaisissa järvissä Etelä-Australiassa. Beta-karoteenia saadaan uuttamalla eteerisellä öljyllä. Valmiste on 20—30 % suspensiossa ruokaöljyssä. Trans-/cis-isomeerisuhde on 50/50—71/29.
                  Tärkein väriainesosa koostuu karotenoideista, joista suurin osa on betakaroteenia. Myös alfa-karoteenia, luteiinia, zeaksantiinia ja beta-kryptoksantiinia saattaa olla läsnä. Väripigmenttien lisäksi aine voi sisältää raaka-aineessa luonnollisesti esiintyviä öljyjä, rasvoja ja vahoja.
               
            
                  Luokka
               
               
                  Karotenoidi
               
            
                  Väri-indeksinumero
               
               
                  75130
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  β-karoteeni: C40H56
                  
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  β-karoteeni: 536,88
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Karoteenipitoisuus (beta-karoteeniksi laskettuna) vähintään 20 %
                  E1 cm
                     1 % noin 440—457 nm:ssä sykloheksaania
               
            
                  Tunnistus
               
            
                  Spektrometria
               
               
                  Absorbanssimaksimi sykloheksaanissa 440—457 nm:ssä ja 474—486 nm:ssä
               
            
                  Puhtaus
               
            
                  Luonnollisia tokoferoleja ruokaöljyssä
               
               
                  Enintään 0,3 %
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  E 160 a (ii) BETA-KAROTEENI
               
            1.   Beta-karoteeni
               
            
                  
                     Synonyymejä
                  
               
               
                  CI Food Orange 5
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                  Näitä vaatimuksia sovelletaan pääosin beta-karoteenin kaikkiin transisomeereihin, joissa on vähäisiä määriä muita karotenoideja. Laimennetuilla ja stabiloiduilla valmisteilla voi olla erilaisia trans-/cis-isomeerisuhteita.
               
            
                  Luokka
               
               
                  Karotenoidi
               
            
                  Väri-indeksinumero
               
               
                  40800
               
            
                  Einecs
               
               
                  230-636-6
               
            
                  Kemialliset nimet
               
               
                  β-karoteeni, β,β-karoteeni
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  C40H56
                  
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  536,88
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Väriaineita yhteensä vähintään 96 % (β-karoteenina ilmaistuna)
                  E1 cm
                     1 %2 500 noin 440—457 nm:ssä sykloheksaania
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Kiteitä tai kiteistä jauhetta, väri punaisesta ruskeanpunaiseen
               
            
                  Tunnistus
               
            
                  Spektrometria
               
               
                  Absorbanssimaksimi sykloheksaanissa 453—456 nm:ssä
               
            
                  Puhtaus
               
            
                  Sulfaattituhka
               
               
                  Enintään 0,2 %
               
            
                  Toissijaiset väriaineet
               
               
                  Muut karotenoidit kuin β-karoteeni: enintään 3,0 % kokonaisväriaineista
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 2 mg/kg
               
            2.   Blakeslea trispora -sienestä saatu beta-karoteeni
                  
               
            
                  
                     Synonyymejä
                  
               
               
                  CI Food Orange 5
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                  Valmistetaan fermentoimalla käyttäen viljelmää, jossa on Blakeslea trispora -sienen luonnollisten kantojen kahta pariutumistyyppiä (+ ja -). β-karoteeni uutetaan biomassasta etyyliasetaatin tai isobutyyliasetaatin ja isopropyylialkoholin avulla ja kiteytetään. Kiteytetty tuote koostuu pääasiassa trans-β-karoteenista. Luonnollisen prosessin vuoksi noin 3 % tuotteesta koostuu karotenoideista, mikä on tuotteelle ominaista.
               
            
                  Luokka
               
               
                  Karotenoidi
               
            
                  Väri-indeksinumero
               
               
                  40800
               
            
                  Einecs
               
               
                  230-636-6
               
            
                  Kemialliset nimet
               
               
                  β-karoteeni, β,β-karoteeni
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  C40H56
                  
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  536,88
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Väriaineita yhteensä vähintään 96 % (β-karoteenina ilmaistuna)
                  E1 cm
                     1 %2 500 noin 440—457 nm:ssä sykloheksaania
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Kiteitä tai kiteistä jauhetta, väri punainen, ruskeanpunainen tai purppuranvioletti (väri vaihtelee käytetyn liuottimen ja kiteytymisolosuhteiden mukaan)
               
            
                  Tunnistus
               
            
                  Spektrometria
               
               
                  Absorbanssimaksimi sykloheksaanissa 453—456 nm:ssä
               
            
                  Puhtaus
               
            
                  Liuotinjäämät
               
               
                  Etyyliasetaatti
                  Etanoli
               
               
                  Enintään 0,8 %, yksittäin tai yhteensä
               
            
                  Isobutyyliasetaatti: Enintään 1,0 %
               
            
                  Isopropyylialkoholi: Enintään 0,1 %
               
            
                  Sulfaattituhka
               
               
                  Enintään 0,2 %
               
            
                  Toissijaiset väriaineet
               
               
                  Muut karotenoidit kuin β-karoteeni: enintään 3,0 % kokonaisväriaineista
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 2 mg/kg
               
            
                  Mykotoksiinit:
               
            
                  Aflatoksiini B1
               
               
                  Ei saa esiintyä
               
            
                  Trikotekeeni (T2)
               
               
                  Ei saa esiintyä
               
            
                  Okratoksiini
               
               
                  Ei saa esiintyä
               
            
                  Seareloni
               
               
                  Ei saa esiintyä
               
            
                  Mikrobiologia:
               
            
                  Homesienet
               
               
                  Enintään 100/g
               
            
                  Hiivat
               
               
                  Enintään 100/g
               
            
                  
                     Salmonella
                  
               
               
                  Ei lainkaan 25 grammassa
               
            
                  
                     Escherichia coli
                  
               
               
                  Ei lainkaan 5 grammassa
               
            
                  E 160b ANNATTO, BIKSIINI, NORBIKSIINI
               
            
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  CI Natural Orange 4
               
            
                  Määritelmä
               
            
                  Luokka
               
               
                  Karotenoidi
               
            
                  Väri-indeksin:o
               
               
                  75120
               
            
                  Einecs
               
               
                  Annatto: 215-735-4, Annattosiemenuute: 289-561-2, Biksiini: 230-248-7
               
            
                  Kemialliset nimet
               
               
                  
                              Biksiini
                           
                           
                              :
                           
                           
                              6′-Metyylivety-9′-cis-6,6′-diapokaroteeni-6,6′-dioaatti
                              6′-Metyylivety-9′-trans-6,6′-diapokaroteeni-6,6′-dioaatti
                           
                        
                              Norbiksiini
                           
                           
                              :
                           
                           
                              9′-Cis-6,6′-diapokaroteeni-6,6′-dionihappo
                              9′-trans-6,6′-diapokaroteeni-6,6′-dionihappo
                           
                        
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  
                              Biksiini
                           
                           
                              :
                           
                           
                              C25H30O4
                              
                           
                        
                              Norbiksiini
                           
                           
                              :
                           
                           
                              C24H28O4
                              
                           
                        
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  
                              Biksiini
                           
                           
                              :
                           
                           
                              394,51
                           
                        
                              Norbiksiini
                           
                           
                              :
                           
                           
                              380,48
                           
                        
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Punertavanruskea jauhe, suspensio tai liuos
               
            
                  Tunnistaminen
               
            
                  Spektrometria
               
               
                  
                              Biksiini
                           
                           
                              :
                           
                           
                              Absorbanssimaksimi kloroformissa noin 502 nm:ssä.
                           
                        
                              Norbiksiini
                           
                           
                              :
                           
                           
                              Absorbanssimaksimi laimeassa KOH-liuoksessa noin 482 nm:ssä.
                           
                        
            i)   Liuottimella uutetut biksiini ja norbiksiini
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                  Biksiini valmistetaan uuttamalla annattopuun (Bixa orellana L.) siementen ulkokuorta yhdellä tai useammalla seuraavista liuottimista: asetoni, metanoli, heksaani tai dikloorimetaani, hiilidioksidi, jonka jälkeen liuotin poistetaan.
                  Norbiksiini valmistetaan hydrolysoimalla uutettua biksiiniä emäksisellä vesiliuoksella.
                  Biksiini ja norbiksiini voivat sisältää muita annaton siemenistä uutettuja aineita.
                  Biksiinijauhe sisältää useita värillisiä ainesosia, joista merkittävin yksittäinen komponentti on biksiini, jota saattaa esiintyä sekä cis- että transmuodoissa. Myös biksiinin lämpöhajoamisessa syntyviä tuotteita saattaa esiintyä.
                  Norbiksiinijauhe sisältää tärkeimpänä väriainesosana biksiinin hydrolyysituotetta natrium- ja kaliumsuolojen muodossa. Sekä cis- että transmuotoja saattaa esiintyä.
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Biksiinijauhe: karotenoideja yhteensä vähintään 75 % biksiiniksi laskettuna.
                  Norbiksiinijauhe: karotenoideja yhteensä vähintään 25 % norbiksiiniksi laskettuna.
                  
                              Biksiini
                           
                           
                              :
                           
                           
                              E1 cm
                                 1 %2 870 noin 502 nm:ssä kloroformissa
                           
                        
                              Norbiksiini
                           
                           
                              :
                           
                           
                              E1 cm
                                 1 %2 870 noin 482 nm:ssä KOH-liuoksessa
                           
                        
            
                  Puhtaus
               
            
                  Liuotinjäämät
               
               
                  Asetoni
                  Metanoli
                  Heksaani
               
               
                  Enintään 50 mg/kg, yksittäin tai yhteensä
               
            
                  Dikloorimetaani: Enintään 10 mg/kg
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 10 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Raskasmetallit (lyijynä)
               
               
                  Enintään 40 mg/kg
               
            ii)   Alkalilla uutettu annatto
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                  Vesiliukoinen annatto valmistetaan emäksisellä vesiliuoksella (natrium- tai kaliumhydroksidi) uuttamalla annattopuun (Bixa orellana L.) siementen ulkokuorta.
                  Vesiliukoinen annatto sisältää tärkeimpänä väriainesosana norbiksiiniä eli biksiinin hydrolyysituotetta natrium- ja kaliumsuolojen muodossa. Sekä cis- että transmuotoja saattaa esiintyä.
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 0,1 % karotenoidien kokonaismäärästä norbiksiininä ilmaistuna.
                  
                              Norbiksiini
                           
                           
                              :
                           
                           
                              E1 cm
                                 1 %2 870 noin 482 nm:ssä KOH-liuoksessa
                           
                        
            
                  Puhtaus
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 10 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Raskasmetallit (lyijynä)
               
               
                  Enintään 40 mg/kg
               
            iii)   Öljyllä uutettu annatto
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                  Annatton öljyuutteet, liuoksena tai suspensiona, valmistetaan uuttamalla annattopuun (Bixa orellana L.) siementen ulkokuorta syötävillä kasviöljyillä. Öljyllä uutettu annatto sisältää useita väriainesosia, joista merkittävin on biksiini, jota saattaa esiintyä sekä cis- että transmuodoissa. Myös biksiinin lämpöhajoamistuotteita saattaa esiintyä.
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 0,1 % karotenoidien kokonaismäärästä biksiininä ilmaistuna.
                  
                              Biksiini
                           
                           
                              :
                           
                           
                              E1 cm
                                 1 %2 870 noin 502 nm:ssä kloroformissa
                           
                        
            
                  Puhtaus
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 10 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Raskasmetallit (lyijynä)
               
               
                  Enintään 40 mg/kg
               
            
                  E 160c PAPRIKAUUTE, KAPSANTIINI, KAPSORUBIINI
               
            
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  Paprikaoleoresiini
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                  Paprikauutetta saadaan uuttamalla liuottimella paprikan luonnollisia kantoja lajin Capsicum annuum L., maustekasvin tärkeimmät väriainesosat sisältäviä hedelmiä siemenineen tai niitä ilman. Tärkeimmät väriainesosat ovat kapsantiini ja kapsorubiini. Myös lukuisia muita väriainesosia tunnetaan.
                  Uuttamisessa voidaan käyttää ainoastaan seuraavia liuottimia: metanoli, etanoli, asetoni, heksaani, dikloorimetaani, etyyliasetaatti ja hiilidioksidi.
               
            
                  Luokka
               
               
                  Karotenoidi
               
            
                  Einecs
               
               
                  Kapsantiini: 207-364-1; Kapsorubiini: 207-425-2
               
            
                  Kemialliset nimet
               
               
                  Kapsantiini: (3R, 3′S, 5′R)-3,3′-dihydroksi-β, k-karoteeni-6-oni
                  Kapsorubiini: (3S, 3′S, 5R, 5′R)-3,3′-dihydroksi-k,k-karoteeni-6,6′-dioni.
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  Kapsantiini: C40H56O3
                  
                  Kapsorubiini: C40H56O4
                  
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  Kapsantiini: 584,85
                  Kapsorubiini: 600,85
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Paprikauute: vähintään 7,0 % karotenoideja
                  Kapsantiini/Kapsorubiini: vähintään 30 % karotenoidien kokonaismäärästä
                  E1 cm
                     1 %2 100 noin 462 nm:ssä asetonissa
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Tummanpunainen sakea neste
               
            
                  Tunnistaminen
               
            
                  
                              A.
                           
                           
                              Spektrometria
                           
                        
               
                  Absorbanssimaksimi asetonissa noin 462 nm:ssä
               
            
                  
                              B.
                           
                           
                              Värireaktio
                           
                        
               
                  Tummansininen väri saadaan lisäämällä yksi pisara rikkihappoa seokseen, jossa on yksi pisara näytettä 2-3 pisarassa kloroformia.
               
            
                  Puhtaus
               
            
                  Liuotinjäämät
               
               
                  Etyyliasetaatti
                  Metanoli
                  Etanoli
                  Asetoni
                  Heksaani
               
               
                  Enintään 50 mg/kg, yksittäin tai yhteensä
               
            
                  Dikloorimetaani: Enintään 10 mg/kg
               
            
                  Kapsaisiini
               
               
                  Enintään 250 mg/kg
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 10 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Raskasmetallit (lyijynä)
               
               
                  Enintään 40 mg/kg
               
            
                  E 160d LYKOPEENI
               
            
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  Natural Yellow 27
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                  Lykopeeniä saadaan liuottimilla uuttamalla punaisten tomaattien (Lycopersicon esculentum L.) luonnollisia kantoja sen jälkeen, kun liuotin on poistettu. Ainoastaan seuraavia liuottimia voidaan käyttää: dikloorimetaani, hiilidioksidi, etyyliasetaatti, asetoni, propaani-2-oli, metanoli, etanoli, heksaani. Tomaatin tärkein väriainesosa on lykopeeni, vähäisiä määriä muita karotenoidipigmenttejä saattaa esiintyä. Muiden väripigmenttien lisäksi tuote saattaa sisältää tomaateissa luonnollisesti esiintyviä öljyjä, rasvoja, vahoja ja aromiaineita.
               
            
                  Luokka
               
               
                  Karotenoidi
               
            
                  Väri-indeksin:o
               
               
                  75125
               
            
                  Kemialliset nimet
               
               
                  Lykopeeni: ψ,ψ-karoteeni
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  C40H56
                  
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  536,85
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 5,0 % väriaineita yhteensä
                  E1 cm
                     1 %3 450 noin 472 nm:ssä heksaanissa
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Tummanpunainen sakea neste
               
            
                  Tunnistaminen
               
            
                  Spektrometria
               
               
                  Absorbanssimaksimi heksaanissa noin 472 nm:ssä.
               
            
                  Puhtaus
               
            
                  Liuotinjäämät
               
               
                  Etyyliasetaatti
                  Metanoli
                  Etanoli
                  Asetoni
                  Heksaani
                  Propaani-2-oli
               
               
                  Enintään 50 mg/kg, yksittäin tai yhteensä
               
            
                  Dikloorimetaani: Enintään 10 mg/kg
               
            
                  Sulfaattituhka
               
               
                  Enintään 0,1 %
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 10 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Raskasmetallit (lyijynä)
               
               
                  Enintään 40 mg/kg
               
            
                  E 160e BETA-APO-8′-KAROTENAALI (C30)
               
            
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  CI Food Orange 6
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                  Näitä vaatimuksia sovelletaan pääosin β-apo-8′-karotenaalin kokonaan transisomeereihin, joissa on vähäisiä määriä muita karotenoideja. Nämä erityisvaatimukset täyttävästä β-apo-8′-karotenaalista valmistetaan laimennettuja ja stabiloituja muotoja ja niihin luetaan myös syötävien rasvojen ja öljyjen, emulsioiden ja veteen liukenevien jauheiden sisältämät β-apo-8′-karotenaaliliuokset tai -suspensiot. Näillä valmisteilla voi olla erilaisia cis/trans-isomeerisuhteita.
               
            
                  Luokka
               
               
                  Karotenoidi
               
            
                  Väri-indeksin:o
               
               
                  40820
               
            
                  Einecs
               
               
                  214-171-6
               
            
                  Kemialliset nimet
               
               
                  β-apo-8′-karotenaali, Trans- β-apo-8′-karotenaali-aldehydi
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  C30H40O
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  416,65
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 96 % väriaineiden kokonaismäärästä
                  E1 cm
                     1 %2 640 noin 460-462 nm:ssä sykloheksaanissa
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Tummanvioletit metallinhohtoiset kiteet tai kiteinen jauhe
               
            
                  Tunnistaminen
               
            
                  Spektrometria
               
               
                  Absorbanssimaksimi sykloheksaanissa 460-462 nm:ssä
               
            
                  Puhtaus
               
            
                  Sulfaattituhka
               
               
                  Enintään 0,1 %
               
            
                  Toissijaiset väriaineet
               
               
                  Karotenoidit, muut kuin β-apo-8′-karotenaali:
                  Enintään 3,0 % väriaineiden kokonaismäärästä.
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 10 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Raskasmetallit (lyijynä)
               
               
                  Enintään 40 mg/kg
               
            
                  E 160f BETA-APO-8′-KAROTEENIHAPON ETYYLIESTERI (C30)
               
            
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  CI Food Orange 7, β-apo-8′-karoteeniesteri
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                  Näitä vaatimuksia sovelletaan pääosin β-apo-8′-karoteenihappoetyyliesterin kokonaan transisomeereihin, joissa on vähäisiä määriä muita karotenoideja. Nämä erityisvaatimukset täyttävästä β-apo-8′-karoteenihapon etyyliesteristä valmistetaan laimennettuja ja stabiloituja muotoja ja niihin luetaan myös rasvojen tai öljyjen, emulsioiden ja veteen liukenevien jauheiden sisältämät β-apo-8′-karoteenihapon etyyliesteriliuokset tai -suspensiot. Näillä valmisteilla voi olla erilaisia cis/trans-isomeerisuhteita.
               
            
                  Luokka
               
               
                  Karotenoidi
               
            
                  Väri-indeksin:o
               
               
                  40825
               
            
                  Einecs
               
               
                  214-173-7
               
            
                  Kemialliset nimet
               
               
                  β-apo-8′-karoteenihapon etyyliesteri, etyyli 8′-apo-β-karoteeni-8′-oaatti
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  C32H44O2
                  
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  460,70
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 96 % väriaineiden kokonaismäärästä
                  E1 cm
                     1 %2 550 noin 449 nm:ssä sykloheksaanissa
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Punaisesta punaisenviolettiin kiteet tai kiteinen jauhe
               
            
                  Tunnistaminen
               
            
                  Spektrometria
               
               
                  Absorbanssimaksimi sykloheksaanissa noin 449 nm:ssä.
               
            
                  Puhtaus
               
            
                  Sulfaattituhka
               
               
                  Enintään 0,1 %
               
            
                  Toissijaiset väriaineet
               
               
                  Karotenoidit, muut kuin β-apo-8′-karoteenihapon etyyliesteri: Enintään 3,0 % väriaineiden kokonaismäärästä.
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 10 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Raskasmetallit (lyijynä)
               
               
                  Enintään 40 mg/kg
               
            
                  E 161b LUTEOLIINI
               
            
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  Karotenoidit, ksantofyllit
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                  Luteoliinia saadaan liuottimella uuttamalla syötävien hedelmien ja kasvien, ruohojen, sinimailasen (alfalfa) ja lajin tagetes erecta luonnollisia kantoja. Tärkein väriainesosa on karotenoidit, jotka koostuvat suurimmaksi osaksi luteoliinista ja sen rasvahappoestereistä. Myös vaihtelevia määriä karoteeneja saattaa esiintyä. Luteoliini saattaa sisältää kasviaineksessa luontaisesti esiintyviä rasvoja, öljyjä ja vahoja.
                  Ainoastaan seuraavia liuottimia voidaan käyttää uuttamisessa: metanoli, etanoli, propaani-2-oli, heksaani, asetoni, metyylietyyliketoni, dikloorimetaani ja hiilidioksidi.
               
            
                  Luokka
               
               
                  Karotenoidi
               
            
                  Einecs
               
               
                  204-840-0
               
            
                  Kemialliset nimet
               
               
                  3,3′-dihydroksi-d-karoteeni
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  C40H56O2
                  
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  568,88
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Väriaineen kokonaissisältö vähintään 4,0 % luteoliiniksi laskettuna
                  E1 cm
                     1 %2 550 noin 445 nm:ssä kloroformissa/etanolissa (10 + 90) tai heksaanissa/etanolissa/asetonissa (80 + 10 + 10).
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Tumma, kellertävänruskea neste
               
            
                  Tunnistaminen
               
            
                  Spektrometria
               
               
                  Absorbanssimaksimi kloroformissa/etanolissa (10 + 90) noin 445 nm:ssä.
               
            
                  Puhtaus
               
            
                  Liuotinjäämät
               
               
                  Asetoni
                  Metyylietyyliketoni
                  Metanoli
                  Etanoli
                  Propaani-2-oli
                  Heksaani
               
               
                  Enintään 50 mg/kg, yksittäin tai yhteensä
               
            
                  Dikloorimetaani: Enintään 10 mg/kg
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 10 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Raskasmetallit (lyijynä)
               
               
                  Enintään 40 mg/kg
               
            
                  E 161g KANTAKSANTIINI
               
            
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  CI Food Orange 8
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                  Näitä vaatimuksia sovelletaan pääosin kantaksantiinin kokonaan transisomeereihin, joissa on vähäisiä määriä muita karotenoideja. Nämä erityisvaatimukset täyttävästä kantaksantiinista valmistetaan laimennettuja ja stabiloituja muotoja ja niihin luetaan myös syötävien rasvojen tai öljyjen, emulsioiden ja veteen liukenevien jauheiden sisältämät kantaksantiiniliuokset tai -suspensiot. Näillä valmisteilla voi olla erilaisia cis/trans-isomeerisuhteita.
               
            
                  Luokka
               
               
                  Karotenoidi
               
            
                  Väri-indeksin:o
               
               
                  40850
               
            
                  Einecs
               
               
                  208-187-2
               
            
                  Kemialliset nimet
               
               
                  β-karoteeni-4,4′-dioni, kantaksantiini, 4,4′-diokso-β-karoteeni
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  C40H52O2
                  
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  564,86
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 96 % väriaineiden kokonaismäärästä (kantaksantiinina ilmaistuna)
                  
                              E1 cm
                                 1 %2 200 noin 485 nm:ssä kloroformissa
                           
                           
                              468-472 nm:ssä sykloheksaanissa
                              464-467 nm:ssä petroolieetterissä
                           
                        
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Tummanvioletit kiteet tai kiteinen jauhe
               
            
                  Tunnistaminen
               
            
                  Spektrometria
               
               
                  Absorbanssimaksimi kloroformissa noin 485 nm:ssä.
                  Absorbanssimaksimi sykloheksaanissa 468-472 nm:ssä.
                  Absorbanssimaksimi petrolieetterissä 46-467 nm:ssä.
               
            
                  Puhtaus
               
            
                  Sulfaattituhka
               
               
                  Enintään 0,1 %
               
            
                  Toissijaiset väriaineet
               
               
                  Karotenoidit, muut kuin kantaksantiini: Enintään 5,0 % väriaineiden kokonaismäärästä.
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 10 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Raskasmetallit (lyijynä)
               
               
                  Enintään 40 mg/kg
               
            
                  E 162 PUNAJUURIVÄRI, BETALAIINI
               
            
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  Punajuuripunainen
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                  Punajuuriväriä saadaan punajuurikkaan (Beta vulgaris L. var rubra) luonnollisten kantojen juurista puristamalla murskatuista juurikkaista puristemehua tai raastetuista punajuurista vesiuutoksella ja sen jälkeen aktiivissa ainesosassa rikastamalla. Väri muodostuu eri pigmenteistä, jotka kaikki kuuluvat betalaiini-luokkaan. Tärkein väriainesosa on betasyaniinit (punainen), josta on betalaiinia 75-95 %. Vähäisiä määriä betaksantiinia (keltainen) ja betalaiinien hajoamistuotteita (vaaleanruskea) saattaa esiintyä.
                  Väripigmenttien lisäksi mehu tai uute sisältää punajuurissa luontaisesti esiintyviä sokereita, suoloja ja/tai valkuaisaineita. Liuos voidaan konsentroida ja joitakin tuotteita voidaan jalostaa useimpien sokereiden, suolojen ja valkuaisaineiden poistamiseksi.
               
            
                  Luokka
               
               
                  Betalaiini
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-628-5
               
            
                  Kemialliset nimet
               
               
                  [S-(R′,R′)-4-[2-[2-Karboksi-5(β-D-glukopyranosyloksi)-2,3-dihydro-6-hydroksi-1H-indoli-1-yl]etenyyli]-2,3-dihydro-2,6-pyridiini-dikarboksyylihappo; 1-[2-(2,6-dikarboksi-1,2,3,4-tetrahydro-4-pyridyyli-ideeni)etylideeni]-5-β-D-glukopyranosyloksi)-6-hydroksi-indolium-2-karboksylaatti
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  Betalaiini: C24H26N2O13
                  
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  550,48
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Punaista väriä (betalaiinina ilmaistuna) vähintään 0,4 %
                  E1 cm
                     1 %1 120 noin 535 nm:ssä vesiliuoksessa, jonka pH on 5
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Punainen tai tummanpunainen neste, massa, jauhe tai kiinteä aine
               
            
                  Tunnistaminen
               
            
                  Spektrometria
               
               
                  Absorbanssimaksimi vedessä, jonka pH on 5, noin 535 nm:ssä.
               
            
                  Puhtaus
               
            
                  Nitraatti
               
               
                  Enintään 2 g nitraattianionia/g punaista väriä (laskettuna pitoisuusmäärityksen perusteella)
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 10 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Raskasmetallit (lyijynä)
               
               
                  Enintään 40 mg/kg
               
            
                  E 163 ANTOSYAANIT
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                  Antosyaania saadaan kasvisten ja syötävien hedelmien luonnollisista kannoista sulfiittivedellä, happovedellä, hiilidioksidilla, metanolilla tai etanolilla uuttamalla. Antosyaanit sisältävät raaka-aineen tavallisia ainesosia eli antosyaania, orgaanisia happoja, tanniineja, sokereita, kivennäisaineita jne. muttei välttämättä samassa suhteessa kuin raaka-aineessa.
               
            
                  Luokka
               
               
                  Antosyaanit
               
            
                  Einecs
               
               
                  208-438-6 (syanidini); 205-125-6 (peonidini); 208-437-0 (delfinidini); 211-403-8 (malvidini); 205-127-7 (pelargonidini)
               
            
                  Kemialliset nimet
               
               
                  3,3′,4′,5,7-pentahydroksi-flavyliumkloridi (syanidini)
                  3,4′,5,7-tetrahydroksi-3′-metoksiflavyliumkloridi (peonidini)
                  3,4′,5,7-tetrahydroksi-3,5′-dimetoksiflavyliumkloridi (malvidini)
                  3,5,7-trihydroksi-2-(3,4,5,trihydroksifenyyli)-1-bentsopyryliumkloridi (delfinidini)
                  3,3′4′,5,7-pentahydroksi-5′-metoksiflavyliumkloridi (petunidini)
                  3,5,7-trihydroksi-2-(4-hydroksifenyyli)-1-bentsopyryliumkloridi (pelargonidini)
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  Syanidini: C15H11O6C1
                  Peonidini: C16H13O6C1
                  Malvidini: C17H15O7C1
                  Delfinidini: C15H11O7C1
                  Petunidini: C16H13O7C1
                  Pelargonidini: C15H11O5C1
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  Syanidini: 322,6
                  Peonidini: 336,7
                  Malvidini: 366,7
                  Delfinidini: 340,6
                  Petunidini: 352,7
                  Pelargonidini: 306,7
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  E1 cm
                     1 % 300 pH 3,0:ssa 515-535 nm:ssä puhtaan pigmentin osalta
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Purppuranpunainen neste, jauhe tai massa, jossa on mieto ominainen tuoksu
               
            
                  Tunnistaminen
               
            
                  Spektrometria
               
               
                  Absorbanssimaksimi metanolissa, jossa on 0,01 % suolahappoa.
                  Syanidini: 535 nm
                  Peonidini: 532 nm
                  Malvidini: 542 nm
                  Delfinidini: 546 nm
                  Petunidini: 543 nm
                  Pelargonidini: 530 nm
               
            
                  Puhtaus
               
            
                  Liuotinjäämät
               
               
                  Metanoli
                  Etanoli
               
               
                  Enintään 50 mg/kg, yksittäin tai yhteensä
               
            
                  Rikkidioksidi
               
               
                  Enintään 1 000 mg/kg pigmenttiprosenttia kohden
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 10 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Raskasmetallit (lyijynä)
               
               
                  Enintään 40 mg/kg
               
            
                  E 170 KALSIUMKARBONAATTI
               
            
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  CI Pigment White 18, Kalkki
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                  Kalsiumkarbonaatti on tuote, jota saadaan jauhetusta kalkkikivestä tai saostamalla kalsiumioneja karbonaatti-ioneilla.
               
            
                  Luokka
               
               
                  Epäorgaaninen
               
            
                  Väri-indeksin:o
               
               
                  77220
               
            
                  Einecs
               
               
                  Kalsiumkarbonaatti: 207-439-9
                  Kalkkikivi: 215-279-6
               
            
                  Kemialliset nimet
               
               
                  Kalsiumkarbonaatti
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  CaCO3
                  
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  100,1
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 98 % laskettuna kuiva-aineesta
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Valkoinen kiteinen tai amorfinen, hajuton ja mauton jauhe
               
            
                  Tunnistaminen
               
            
                  Liukoisuus
               
               
                  Melkein liukenematon veteen ja alkoholiin. Liukenee poreillen laimeaan etikkahappoon, laimeaan suolahappoon ja laimeaan typpihappoon. Syntyvät liuokset antavat kiehumisen jälkeen positiiviset kalsiumin osoitusreaktiot.
               
            
                  Puhtaus
               
            
                  Kuivaushäviö
               
               
                  Enintään 2,0 % (200 °C, 4 h)
               
            
                  Happoon liukenemattomat aineet
               
               
                  Enintään 0,2 %
               
            
                  Magnesium- ja alkalisuolat
               
               
                  Enintään 1,5 %
               
            
                  Fluoridi
               
               
                  Enintään 50 mg/kg
               
            
                  Antimoni (Sb)
                  Kupari (Cu)
                  Kromi (Cr)
                  Sinkki (Zn)
                  Barium (Ba)
               
               
                  Enintään 100 mg/kg, yksittäin tai yhteensä
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 10 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  E 171 TITAANIDIOKSIDI
               
            
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  CI Pigment White 6
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                  Titaanidioksidi koostuu lähinnä puhtaasta anataasi- ja/tai rutiilititaanidioksidista, joka voidaan päällystää pienillä määrillä alumiinioksidia ja/tai piidioksidia tuotteen teknisten ominaisuuksien parantamiseksi.
               
            
                  Luokka
               
               
                  Epäorgaaninen
               
            
                  Väri-indeksin:o
               
               
                  77891
               
            
                  Einecs
               
               
                  236-675-5
               
            
                  Kemialliset nimet
               
               
                  Titaanidioksidi
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  TiO2
                  
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  79,88
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 99 % laskettuna alumiinioksidista ja piidioksidista vapaasta aineesta
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Valkoinen tai hieman värillinen jauhe
               
            
                  Tunnistaminen
               
            
                  Liukoisuus
               
               
                  Liukenematon veteen tai orgaanisiin liuottimiin. Liukenee hitaasti fluorivetyhappoon ja kuumaan väkevään rikkihappoon.
               
            
                  Puhtaus
               
            
                  Kuivaushäviö
               
               
                  Enintään 0,5 % (105 °C, 3 h)
               
            
                  Polttohäviö
               
               
                  Enintään 1,0 % haihtuvista aineista vapaasta aineesta laskettuna (800 °C)
               
            
                  Alumiinioksidi ja/tai piidioksidi
               
               
                  Yhteensä enintään 2,0 %
               
            
                  0,5 N suolahappoon liukeneva aines
               
               
                  Enintään 0,5 % alumiinioksidista ja piidioksidista vapaasta aineesta, ja lisäksi alumiinioksidia ja/tai piidioksidia sisältävien tuotteiden osalta enintään 1,5 % myyntituotteessa.
               
            
                  Veteen liukeneva aines
               
               
                  Enintään 0,5 %
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Antimoni
               
               
                  Enintään 50 mg/kg täydellisen liuotuksen jälkeen
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg täydellisen liuotuksen jälkeen
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 10 mg/kg täydellisen liuotuksen jälkeen
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg täydellisen liuotuksen jälkeen
               
            
                  Sinkki
               
               
                  Enintään 50 mg/kg täydellisen liuotuksen jälkeen
               
            
                  E 172 RAUTAOKSIDIT JA -HYDROKSIDIT
               
            
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  
                              Keltainen rautaoksidi
                           
                           
                              :
                           
                           
                              CI Pigment Yellow 42 ja 43
                           
                        
                              Punainen rautaoksidi
                           
                           
                              :
                           
                           
                              CI Pigment Red 101 ja 102
                           
                        
                              Musta rautaoksidi
                           
                           
                              :
                           
                           
                              CI Pigment Black 11
                           
                        
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                  Rautaoksidit ja -hydroksidit tuotetaan synteettisesti, ja ne koostuvat pääosin vedettömistä ja/tai hydratoiduista rautaoksideista. Väriasteikkoon kuuluu keltaista, punaista, ruskeaa ja mustaa. Elintarvikelaatua olevat rautaoksidit erotetaan etupäässä teknisistä laaduista niihin sisältyvien verrattain vähäisten muiden metallien määrien perusteella. Tähän päästään valikoimalla ja valvomalla raudan alkuperää ja/tai laajentamalla kemiallista puhdistusta valmistuksen aikana.
               
            
                  Luokka
               
               
                  Epäorgaaninen
               
            
                  Väri-indeksin:o
               
               
                  
                              Keltainen rautaoksidi
                           
                           
                              :
                           
                           
                              77492
                           
                        
                              Punainen rautaoksidi
                           
                           
                              :
                           
                           
                              77491
                           
                        
                              Musta rautaoksidi
                           
                           
                              :
                           
                           
                              77499
                           
                        
            
                  Einecs
               
               
                  
                              Keltainen rautaoksidi
                           
                           
                              :
                           
                           
                              257-098-5
                           
                        
                              Punainen rautaoksidi
                           
                           
                              :
                           
                           
                              215-168-2
                           
                        
                              Musta rautaoksidi
                           
                           
                              :
                           
                           
                              235-442-5
                           
                        
            
                  Kemialliset nimet
               
               
                  
                              Keltainen rautaoksidi
                           
                           
                              :
                           
                           
                              Hydratoitu rautaoksidi, hydratoitu rauta (III) oksidi
                           
                        
                              Punainen rautaoksidi
                           
                           
                              :
                           
                           
                              Vedetön rautaoksidi, vedetön rauta (III) oksidi
                           
                        
                              Musta rautaoksidi
                           
                           
                              :
                           
                           
                              ferroosorautaoksidi, rauta (II, III) oksidi
                           
                        
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  
                              Keltainen rautaoksidi
                           
                           
                              :
                           
                           
                              FeO(OH).xH2O
                           
                        
                              Punainen rautaoksidi
                           
                           
                              :
                           
                           
                              Fe2O3
                              
                           
                        
                              Musta rautaoksidi
                           
                           
                              :
                           
                           
                              FeO.Fe2O3
                              
                           
                        
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  
                              FeO(OH)
                           
                           
                              :
                           
                           
                              88,85
                           
                        
                              Fe2O3
                              
                           
                           
                              :
                           
                           
                              159,70
                           
                        
                              FeO·Fe2O3
                              
                           
                           
                              :
                           
                           
                              231,55
                           
                        
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Keltaista rautaa vähintään 60 %, punaista ja mustaa rautaa vähintään 68 % yhteensä rautana ilmaistuna.
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Jauhe; väriasteikossa keltainen, punainen, ruskea tai musta
               
            
                  Tunnistaminen
               
            
                  Liukoisuus
               
               
                  Liukenematon veteen ja orgaanisiin liuottimiin.
                  Liukenee väkeviin mineraalihappoihin.
               
            
                  Puhtaus
               
            
                  Veteen liukeneva aines
               
               
                  Enintään 1,0 %
               
               
                  täydellisen liuotuksen jälkeen
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Barium
               
               
                  Enintään 50 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Enintään 5 mg/kg
               
            
                  Kromi
               
               
                  Enintään 100 mg/kg
               
            
                  Kupari
               
               
                  Enintään 50 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 20 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Nikkeli
               
               
                  Enintään 200 mg/kg
               
            
                  Sinkki
               
               
                  Enintään 100 mg/kg
               
            
                  E 173 ALUMIINI
               
            
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  CI Pigment Metal, Al
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                  Alumiinijauhe koostuu hienojakoisista alumiinihiukkasista. Jauhaminen voidaan suorittaa syötävien kasviöljyjen ja/tai elintarvikelisäainelaatua olevien rasvahappojen läsnäollessa. Jauheeseen ei ole sekoitettu muita kuin syötäviä kasviöljyjä ja/tai laadultaan elintarvikelisäainelaatua olevia rasvahappoja.
               
            
                  Väri-indeksin:o
               
               
                  77000
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-072-3
               
            
                  Kemialliset nimet
               
               
                  Alumiini
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  Al
               
            
                  Atomipaino
               
               
                  26,98
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 99 % laskettuna alumiiniksi ja öljyttömästä aineesta
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Hopeanharmaa jauhe tai ohut hile
               
            
                  Tunnistaminen
               
            
                  Liukoisuus
               
               
                  Liukenematon veteen ja orgaanisiin liuottimiin. Liukenee laimeaan suolahappoon. Syntyvä liuos antaa positiiviset alumiinin osoitusreaktiot.
               
            
                  Puhtaus
               
            
                  Kuivaushävikki
               
               
                  Enintään 0,5 % (105 °C, vakiopainoon)
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 10 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Raskasmetallit (lyijynä)
               
               
                  Enintään 40 mg/kg
               
            
                  E 174 HOPEA
               
            
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  Argentum, Ag
               
            
                  Luokka
               
               
                  Epäorgaaninen
               
            
                  Väri-indeksin:o
               
               
                  77820
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-131-3
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Hopea
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  Ag
               
            
                  Atomipaino
               
               
                  107,87
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 99,5 % Ag
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Hopeanvärinen jauhe tai ohut hile
               
            
                  E 175 KULTA
               
            
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  Pigment Metal 3, Aurum, Au
               
            
                  Luokka
               
               
                  Epäorgaaninen
               
            
                  Väri-indeksin:o
               
               
                  77480
               
            
                  Einecs
               
               
                  231-165-9
               
            
                  Kemiallinen nimi
               
               
                  Kulta
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  Au
               
            
                  Atomipaino
               
               
                  197,0
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 90 % Au
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Kullanvärinen jauhe tai ohut hile
               
            
                  Puhtaus
               
            
                  Hopea
               
               
                  Enintään 7,0 %
               
               
                  Täydellisen liuotuksen jälkeen
               
            
                  Kupari
               
               
                  Enintään 4,0 %
               
            
                  E 180 LITOLIRUBIINI BK
               
            
                  
                     Synonyymit
                  
               
               
                  CI Pigment Red 57, FD& C Red N:o 7, Rubiinipigmentti, Karmiini 6B
               
            
                  
                     Määritelmä
                  
               
               
                  Litolirubiini BK koostuu lähinnä kalsium-3-hydroksi-4-(4-metyyli-2-sulfonatofenyyliatso)-2-naftaleenikarboksylaatista ja toissijaisista väriaineista yhdessä värittömien ainesosien veden, kalsiumkloridin ja/tai kalsiumsulfaatin kanssa.
               
            
                  Luokka
               
               
                  Monoatso
               
            
                  Väri-indeksin:o
               
               
                  15850:1
               
            
                  Einecs
               
               
                  226-109-5
               
            
                  Kemialliset nimet
               
               
                  Kalsium-3-hydroksi-4-(4-metyyli-2-sulfonatofenyyliatso)-2-naftaleenikarboksylaatti
               
            
                  Kemiallinen kaava
               
               
                  C18H12CaN2O6S
               
            
                  Molekyylipaino
               
               
                  424,45
               
            
                  Pitoisuus
               
               
                  Vähintään 90 % väriaineita yhteensä
                  E1 cm
                     1 % 200 noin 442 nm:ssä dimetyyliformamidissä
               
            
                  
                     Kuvaus
                  
               
               
                  Punainen jauhe
               
            
                  Tunnistaminen
               
            
                  Spektrometria
               
               
                  Absorbanssimaksimi dimetyyliformamidissä noin 442 nm:ssä.
               
            
                  Puhtaus
               
            
                  Toissijaiset väriaineet
               
               
                  Enintään 0,5 %
               
            
                  Orgaaniset yhdisteet, muut kuin väriaineet:
               
               
                   
               
            
                  2-Amino-5-metyyli bentseenisulfonihappo kalsiumsuola
               
               
                  Enintään 0,2 %
               
            
                  3-Hydroksi-2-naftaleeni-karboksyylihappo, kalsiumsuola
               
               
                  Enintään 0,4 %
               
            
                  Sulfonoimattomat primääriset aromaattiset amiinit
               
               
                  Enintään 0,01 % (aniliinina ilmaistuna)
               
            
                  Eetteriin uuttautuvat aineet
               
               
                  Liuoksesta, jonka pH on 7, enintään 0,2 %
               
            
                  Arseeni
               
               
                  Enintään 3 mg/kg
               
            
                  Lyijy
               
               
                  Enintään 10 mg/kg
               
            
                  Elohopea
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Kadmium
               
               
                  Enintään 1 mg/kg
               
            
                  Raskasmetallit (lyijynä)
               
               
                  Enintään 40 mg/kg
               
            
         (1)  Värivoimakkuus määritellään kiinteän sokerikulöörin 0,1 %:n (w/v) vesiliuoksen absorbanssina 1 cm:n kyvetissä 610 nm:ssä.
      
         (2)  Ilmaistuna vastaavan värin perusteella eli laskettuna valmisteelle, jonka värivoimakkuus on 0,1 absorbanssiyksikköä.
      
         (3)  Alkoholisaostuman absorbanssisuhde määritellään saostuman absorbanssina 280 nm:ssä jaettuna absorbanssilla 560 nm:ssä (1 cm:n kyvetti).
      
         (4)  Bentseeniä enintään 0,05 % v/v.
   
   
      LIITE II
      A   OSA
      Kumottu direktiivi ja luettelo sen muutoksista
      (2 artiklassa tarkoitetut)
      
                  Komission direktiivi 95/45/EY
               
               
                  (EYVL L 226, 22.9.1995, s. 1)
               
            
                  Komission direktiivi 1999/75/EY
               
               
                  (EYVL L 206, 5.8.1999, s. 19)
               
            
                  Komission direktiivi 2001/50/EY
               
               
                  (EYVL L 190, 12.7.2001, s. 14)
               
            
                  Komission direktiivi 2004/47/EY
               
               
                  (EUVL L 113, 20.4.2004, s. 24)
               
            
                  Komission direktiivi 2006/33/EY
               
               
                  (EUVL L 82, 21.3.2006, s. 10)
               
            B   OSA
      Määräajat kansallisen lainsäädännön osaksi saattamiselle
      (2 artiklassa tarkoitetut)
      
                  Direktiivi
               
               
                  Määräaika kansallisen lainsäädännön osaksi saattamiselle
               
            
                  95/45/EY
               
               
                  1 päivä heinäkuuta 1996 (1)
                  
               
            
                  1999/75/EY
               
               
                  1 päivä heinäkuuta 2000
               
            
                  2001/50/EY
               
               
                  29 päivä kesäkuuta 2002
               
            
                  2004/47/EY
               
               
                  1 päivä huhtikuuta 2005 (2)
                  
               
            
                  2006/33/EY
               
               
                  10 päivä huhtikuuta 2007
               
            
         (1)  Direktiivin 95/45/EY 2 artiklan 2 kohdan mukaisesti, tuotteita, jotka on saatettu markkinoille tai joihin on tehty merkinnät ennen 1 päivää heinäkuuta 1996, ja jotka eivät ole mainitun direktiivin mukaisia, saa kuitenkin pitää kaupan, kunnes varastot on myyty loppuun.
      
         (2)  Direktiivin 2004/47/EY 3 artiklan mukaisesti, tuotteita, jotka on saatettu markkinoille tai joihin on tehty merkinnät ennen 1 päivää huhtikuuta 2005 ja jotka eivät ole mainitun direktiivin mukaisia, saa pitää kaupan, kunnes varastot on myyty loppuun.
   
   
      LIITE III
      Vastaavuustaulukko
      
                  Direktiivi 95/45/EY
               
               
                  Tämä direktiivi
               
            
                  1 artiklan ensimmäinen kohta
               
               
                  1 artikla
               
            
                  1 artiklan toinen kohta
               
               
                  —
               
            
                  2 artikla
               
               
                  —
               
            
                  —
               
               
                  2 artikla
               
            
                  3 artikla
               
               
                  3 artikla
               
            
                  4 artikla
               
               
                  4 artikla
               
            
                  Liite
               
               
                  Liite I
               
            
                  —
               
               
                  Liite II
               
            
                  —
               
               
                  Liite III