CELEX: 32018R1850
Language: it
Date: 2018-11-21 00:00:00
Title: Regolamento (UE) 2018/1850 della Commissione, del 21 novembre 2018, che registra un'indicazione geografica di bevanda spiritosa nell'allegato III del regolamento n. 110/2008 [«Гроздова ракия от Търговище/Grozdova rakya ot Targovishte» (IG)]

28.11.2018   
               
               
                  IT
               
               
                  Gazzetta ufficiale dell'Unione europea
               
               
                  L 302/1
               
            
         REGOLAMENTO (UE) 2018/1850 DELLA COMMISSIONE
         del 21 novembre 2018
         che registra un'indicazione geografica di bevanda spiritosa nell'allegato III del regolamento n. 110/2008 [«Гроздова ракия от Търговище/Grozdova rakya ot Targovishte» (IG)]
         LA COMMISSIONE EUROPEA,
         visto il trattato sul funzionamento dell'Unione europea,
         visto il regolamento (CE) n. 110/2008 del Parlamento europeo e del Consiglio, del 15 gennaio 2008, relativo alla definizione, alla designazione, alla presentazione, all'etichettatura e alla protezione delle indicazioni geografiche delle bevande spiritose (1), in particolare l'articolo 17, paragrafo 8,
         considerando quanto segue:
         
                     (1)
                  
                  
                     A norma dell'articolo 17, paragrafo 5, del regolamento (CE) n. 110/2008, la Commissione ha esaminato la domanda presentata dalla Bulgaria per la registrazione dell'indicazione geografica «Гроздова ракия от Търговище/Grozdova rakya ot Targovishte».
                  
               
                     (2)
                  
                  
                     Avendo stabilito che la domanda è conforme al regolamento (CE) n. 110/2008, la Commissione ha pubblicato le specifiche principali della scheda tecnica ai sensi dell'articolo 17, paragrafo 6, del medesimo regolamento nella Gazzetta ufficiale dell'Unione europea (2).
                  
               
                     (3)
                  
                  
                     Poiché alla Commissione non è stata notificata alcuna dichiarazione di opposizione ai sensi dell'articolo 17, paragrafo 7, del regolamento (CE) n. 110/2008, l'indicazione «Гроздова ракия от Търговище/Grozdova rakya ot Targovishte» deve essere registrata come indicazione geografica nell'allegato III del suddetto regolamento.
                  
               
                     (4)
                  
                  
                     La denominazione, quale pubblicata nella Gazzetta ufficiale per opposizione, contiene un errore di trascrizione. In seguito alla correzione di detto errore è opportuno pubblicare per informazione la versione modificata dei requisiti principali della scheda tecnica.
                  
               
                     (5)
                  
                  
                     Le misure di cui al presente regolamento sono conformi al parere del comitato per le bevande spiritose,
                  
               HA ADOTTATO IL PRESENTE REGOLAMENTO:
         
            Articolo 1
            All'allegato III del regolamento (CE) n. 110/2008, nella categoria di prodotti «Acquavite di vino», è aggiunta la seguente riga:
            
               
                           «Acquavite di vino
                        
                        
                           
                              Гроздова ракия от Търговище/Grozdova rakya ot Targovishte
                           
                        
                        
                           Bulgaria»
                        
                     
         
         
            Articolo 2
            La versione corretta dei requisiti principali della scheda tecnica figura nell'allegato del presente regolamento.
         
         
            Articolo 3
            Il presente regolamento entra in vigore il ventesimo giorno successivo alla pubblicazione nella Gazzetta ufficiale dell'Unione europea.
         
         
            Il presente regolamento è obbligatorio in tutti i suoi elementi e direttamente applicabile in ciascuno degli Stati membri.
            Fatto a Bruxelles, il 21 novembre 2018
            
               
                  Per la Commissione,
               
               
                  a nome del presidente
               
               Phil HOGAN
               
                  Membro della Commissione
               
            
         
         
            (1)  GU L 39 del 13.2.2008, pag. 16.
         
            (2)  GU C 294 del 5.9.2017, pag. 15.
      
      
         
            ALLEGATO
            
               PRINCIPALI REQUISITI DELLA SCHEDA TECNICA
            
            
               «ГРОЗДОВА РАКИЯ ОТ ТЪРГОВИЩЕ»/«GROZDOVA RAKYA OT TARGOVISHTE»
            
            N. UE: PGI-BG-01864 – 07.01.2014
            1.   Indicazione geografica da registrare:«Гроздова ракия от Търговище»/«Grozdova rakya ot Targovishte»
            2.   Categoria della bevanda spiritosa: Acquavite di vino
            3.   Descrizione della bevanda spiritosa:
            
            3.1.   Caratteristiche fisiche, chimiche e/o organolettiche
            
            L'acquavite di vino con indicazione geografica «Гроздова ракия от Търговище»/«Grozdova rakya ot Targovishte» ha colore giallo chiaro, un aroma di vaniglia e sapore dolce. Le caratteristiche fisico-chimiche e organolettiche particolari sono dovute ai fattori seguenti: materie prime, area geografica, metodo di produzione, fattore umano che applica buone prassi di fabbricazione associando la tradizione alla tecnologia moderna.
            3.2.   Caratteristiche specifiche (rispetto alle bevande spiritose della stessa categoria)
            
            L'acquavite di vino con indicazione geografica «Гроздова ракия от Търговище»/«Grozdova rakya ot Targovishte» è prodotta secondo il metodo tradizionale bulgaro e ha le caratteristiche chimico-fisiche seguenti:
            
                        —
                     
                     
                        titolo alcolometrico volumico minimo 40 % vol;
                     
                  
                        —
                     
                     
                        tenore di sostanze volatili (tra cui alcoli superiori, acidi totali, esteri e aldeidi) non inferiore a 267-365 g/hl di alcole a 100 % vol.;
                     
                  
                        —
                     
                     
                        tenore massimo di metanolo non superiore a 120 g/hl di alcole a 100 % vol.
                     
                  Contribuiscono al gusto particolare della bevanda anche il legno delle botti in cui matura il distillato e l'acqua minerale usata per diluirlo, previa depurazione.
            4.   Zona geografica interessata:
            
            L'acquavite di vino con indicazione geografica «Гроздова ракия от Търговище»/«Grozdova rakya ot Targovishte» viene prodotta nella provincia di Targovishte, situata nella parte orientale della pianura del Danubio. I vigneti sono situati nel comune di Targovishte, sulle terre dei sei villaggi Kralevo, Dalgach, Ovcharovo, Pevets, Strazha e Ruets.
            5.   Metodo di produzione della bevanda spiritosa:
            
            L'acquavite di vino con indicazione geografica «Гроздова ракия от Търговище»/«Grozdova rakya ot Targovishte» è prodotta con le seguenti varietà d'uva:
            
                        —
                     
                     
                        bianca: Chardonnay, Rkatsiteli, Muscat Ottonel, Dimyat, Tamyanka, Traminer, Sauvignon Blanc, Aligoté, Riesling Italico;
                     
                  
                        —
                     
                     
                        rossa: Cabernet Sauvignon e Pamid.
                     
                  Il processo di produzione ha inizio con la vendemmia. Appena raccolte, le uve vengono selezionate per varietà, aspetto esteriore generale e tenore di zucchero, per poi essere pressate. La polpa derivante dalla pigiatura viene fatta macerare nei fermentini rotativi per 4-12 ore. Il mosto di uve è poi chiarificato e le particelle più chiare sono prelevate per la fermentazione. La fermentazione alcolica ha luogo durante circa 20 giorni a temperature comprese tra 14 e 18 °С. Il prodotto risultante è oggetto di distillazione singola o doppia, in una colonna di distillazione K-5 fino al 65 % vol. Il sistema di distillazione K-5 è di concezione bulgara. L'acquavite di vino ottenuta viene conservata in compartimenti destinati all'invecchiamento in botti di rovere e al taglio.
            6.   Legame con l'ambiente geografico o con l'origine:
            
            6.1.   Informazioni sulla zona geografica o sull'origine rilevanti per il legame
            
            La zona geografica indicata presenta principalmente rilievi collinari o ondulati, con un'altitudine media di 200-520 m sul livello del mare. Il clima è continentale, mite e temperato con influenze marittime. L'autunno caldo, secco e lungo favorisce l'accumulo di zuccheri nei grappoli d'uva. La temperatura media annua della zona è intorno ai 10,7 °C. Le precipitazioni medie annuali raggiungono i livelli massimi per lo più nella tarda primavera e nella prima parte dell'estate. Nell'area indicata predominano i suoli černozëm di tipo sabbioso-argilloso e i suoli bruni forestali.
            6.2.   Caratteristiche specifiche della bevanda spiritosa attribuibili alla zona geografica
            
            L'acquavite di vino con indicazione geografica «Гроздова ракия от Търговище»/«Grozdova rakya ot Targovishte» viene prodotta nella provincia di Targovishte in cui la combinazione di topografia, suoli e clima favorisce una maturazione tecnicamente ideale e consente la coltivazione di uve di qualità. Molte caratteristiche distintive della bevanda sono dovute alla particolare specie di rovere, il farnetto (Quercus Frainetto) usato per fabbricare le botti nelle quali invecchia l'acquavite. Per diluire l'acquavite si impiega l'acqua minerale depurata della sorgente «Boaza», situata a 8 km a sud-ovest della città di Targovishte. Dopo il taglio, si ottiene un prodotto di qualità con caratteristiche organolettiche stabili: colore giallo pallido, aroma di vaniglia, sapore dolce e armonioso. Le sostanze aromatiche contenute nell'uva, che formano il bouquet del vino e l'aroma della bevanda, vengono preservate associando metodi tradizionali a processi più moderni.
            7.   Disposizioni dell'Unione europea o disposizioni nazionali/regionali
            
            In Bulgaria la procedura di approvazione delle bevande spiritose con indicazione geografica è definita nella sezione VII, «Produzione di bevande spiritose con indicazione geografica» del capitolo nono, «Bevande spiritose» della legge sui vini e le bevande spiritose (ZVSN), pubblicata nella Gazzetta ufficiale bulgara n. 45 del 15 giugno 2012.
            «Гроздова ракия от Търговище/Grozdova rakya ot Targovishte» è stata approvata come acquavite di vino con indicazione geografica con ordinanza n. T-RD-27-13 del ministero dell'Economia del 27 novembre 2013, pubblicata sul sito web del ministero dell'Economia all'indirizzo seguente: http://www.mi.government.bg/bg/library/zapoved-za-utvarjdavane-na-vinena-destilatna-spirtna-napitka-grozdova-rakiya-s-geografsko-ukazanie-t-68-c28-m361-1.html.
            8.   Richiedente
            
            Stato membro, paese terzo o persona fisica/giuridica — Republika Bulgaria, Ministerstvo na ikonomikata/Repubblica di Bulgaria, ministero dell'Economia.
            
            
                        —
                     
                     
                        Indirizzo completo (via e numero civico, codice postale e città, Stato)
                        
                           Gr. Sofia 1052, ul. «Slavyanska» no 8, Republika Bulgaria/8 rue «Slavyanska», 1052 Sofia, Bulgaria.
                        
                     
                  9.   Norme specifiche in materia di etichettatura:
            
            Le norme sull'etichettatura delle bevande spiritose con indicazione geografica prodotte in Bulgaria e destinate al mercato bulgaro sono definite all'articolo 170, paragrafo 1 e all'articolo 172, paragrafo 1, della legge sul vino e le bevande spiritose (ZVSN).