CELEX: 32014R0298
Language: sl
Date: 2014-03-21 00:00:00
Title: Uredba Komisije (EU) št. 298/2014 z dne 21. marca 2014 o spremembi Priloge II k Uredbi (ES) št. 1333/2008 Evropskega parlamenta in Sveta ter Priloge k Uredbi Komisije (EU) št. 231/2012 glede magnezijevega dihidrogen difosfata za uporabo kot sredstvo za vzhajanje in sredstvo za uravnavanje kislosti  Besedilo velja za EGP

25.3.2014   
            
            
               SL
            
            
               Uradni list Evropske unije
            
            
               L 89/36
            
         
      UREDBA KOMISIJE (EU) št. 298/2014
   z dne 21. marca 2014
   o spremembi Priloge II k Uredbi (ES) št. 1333/2008 Evropskega parlamenta in Sveta ter Priloge k Uredbi Komisije (EU) št. 231/2012 glede magnezijevega dihidrogen difosfata za uporabo kot sredstvo za vzhajanje in sredstvo za uravnavanje kislosti
   (Besedilo velja za EGP)
   EVROPSKA KOMISIJA JE –
   ob upoštevanju Pogodbe o delovanju Evropske unije,
   ob upoštevanju Uredbe (ES) št. 1333/2008 Evropskega parlamenta in Sveta z dne 16. decembra 2008 o aditivih za živila (1), zlasti člena 10(3), člena 14 in člena 30(5) Uredbe,
   ob upoštevanju Uredbe (ES) št. 1331/2008 Evropskega parlamenta in Sveta z dne 16. decembra 2008 o vzpostavitvi skupnega postopka odobritve za aditive za živila, encime za živila in arome za živila (2), zlasti člena 7(5) Uredbe,
   ob upoštevanju naslednjega:
   
               (1)
            
            
               V Prilogi II k Uredbi (ES) št. 1333/2008 je določen seznam Unije aditivov za živila, odobrenih za uporabo v živilih, in pogoji njihove uporabe.
            
         
               (2)
            
            
               Uredba Komisije (EU) št. 231/2012 (3) določa specifikacije za aditive za živila, navedene v prilogah II in III k Uredbi (ES) št. 1333/2008.
            
         
               (3)
            
            
               Seznam Unije in specifikacije se lahko posodobijo v skladu s skupnim postopkom iz člena 3(1) Uredbe (ES) št. 1331/2008 na pobudo Komisije ali na podlagi zahtevka.
            
         
               (4)
            
            
               Zahtevek za odobritev uporabe magnezijevega dihidrogen difosfata za uporabo kot sredstva za vzhajanje in sredstva za uravnavanje kislosti v nekaterih kategorijah živil je bil predložen 7. aprila 2011 in je na voljo državam članicam.
            
         
               (5)
            
            
               Fosforjeva kislina – fosfati – di-, tri- in polifosfati (E 338–452) so odobreni za uporabo v finih pekovskih izdelkih kot sredstva za vzhajanje. Difosfati (E 450), določeni v Uredbi (EU) št. 231/2012, se lahko uporabijo kot alternativa za natrijev aluminijev fosfat (E541), s čimer se zmanjša vsebnost aluminija v predelanih živilih. Trenutno določeni difosfati imajo astringenten pookus („piro–okus“), prispevajo pa lahko k skupni vsebnosti natrija v živilu.
            
         
               (6)
            
            
               Specifikacije za magnezijev dihidrogen difosfat morajo biti določene v Prilogi k Uredbi (EU) št. 231/2012, ker se snov lahko uporabi kot alternativa drugim difosfatom za zmanjšanje „piro–okusa“ in da bi se izognili povečanju vsebnosti natrija v živilu. Zato bi bilo treba odobriti uporabo magnezijevih dihidrogen difosfatov v kategoriji 6.2.1: moke, samo moka, ki vzhaja sama po sebi; 6.5: rezanci; 6.6: testo, 7.1: kruh in štručke ter 7.2: fini pekovski izdelki. Magnezijevemu dihidrogen difosfatu bi bilo treba dodeliti številko E 450 (ix).
            
         
               (7)
            
            
               Podobne snovi, ki imajo enako ali višjo vsebnost magnezija v primerjavi z magnezijevim dihidrogen difosfatom, kot so mono- in dibazične magnezijeve soli ortofosforjeve kisline (E343i; e343ii) že imajo dovoljenje za uporabo v isti kategoriji živil. Vključitev magnezijevega dihidrogen difosfata kot alternativo difosfatu v Prilogo k Uredbi (EU) št. 231/2012 in njegova uporaba v živilih ne bosta povečali vnosa fosforja ali magnezija. Zato določitev specifikacije in posebnega dovoljenja za uporabo magnezijevega dihidrogen difosfata (E 450 (IX)) kot sredstva za vzhajanje in sredstva za uravnavanje kislosti ne pomenita tveganja za varnost.
            
         
               (8)
            
            
               V skladu s členom 3(2) Uredbe (ES) št. 1331/2008 bi se morala Komisija za posodobitev seznama Unije aditivov za živila iz Priloge II k Uredbi (ES) št. 1333/2008 posvetovati z Evropsko agencijo za varnost hrane, razen če zadevna posodobitev ne vpliva na zdravje ljudi. Ker vključitev magnezijevega dihidrogen difosfata v Prilogo k Uredbi ES št. 231/2012 in odobritev uporabe magnezijevega dihidrogen difosfata (E 450 (ix)) kot sredstva za vzhajanje ne pomenita tveganja za varnost, se ni treba posvetovati z Evropsko agencijo za varnost hrane.
            
         
               (9)
            
            
               Uredbi (ES) št. 1333/2008 in (EU) št. 231/2012 bi bilo zato treba ustrezno spremeniti.
            
         
               (10)
            
            
               Ukrepi iz te uredbe so v skladu z mnenjem Stalnega odbora za prehranjevalno verigo in zdravje živali –
            
         SPREJELA NASLEDNJO UREDBO:
   Člen 1
   Priloga II k Uredbi (ES) št. 1333/2008 se spremeni v skladu s Prilogo I k tej uredbi.
   Člen 2
   Priloga k Uredbi (EU) št. 231/2012 se spremeni v skladu s Prilogo II k tej uredbi.
   Člen 3
   Ta uredba začne veljati dvajseti dan po objavi v Uradnem listu Evropske unije.
   
   
      Ta uredba je zavezujoča v celoti in se neposredno uporablja v vseh državah članicah.
      V Bruslju, 21. marca 2014
      
         
            Za Komisijo
         
         
            Predsednik
         
         José Manuel BARROSO
         
      
   
   
      (1)  UL L 354, 31.12.2008, str. 16.
   
      (2)  UL L 354, 31.12.2008, str. 1.
   
      (3)  Uredba Komisije (EU) št. 231/2012 z dne 9. marca 2012 o določitvi specifikacij za aditive za živila, navedene v prilogah II in III k Uredbi (ES) št. 1333/2008 Evropskega parlamenta in Sveta (UL L 83, 22.3.2012, str. 1).
   
      PRILOGA I
      Priloga II k Uredbi (ES) št. 1333/2008 se spremeni:
      
                  (1)
               
               
                  Tabela v točki (l) dela C se nadomesti z naslednjo tabelo:
                  
                              „E-številka
                           
                           
                              Ime
                           
                        
                              E 338
                           
                           
                              fosforjeva kislina
                           
                        
                              E 339
                           
                           
                              natrijevi fosfati
                           
                        
                              E 340
                           
                           
                              kalijevi fosfati
                           
                        
                              E 341
                           
                           
                              kalcijevi fosfati
                           
                        
                              E 343
                           
                           
                              magnezijevi fosfati
                           
                        
                              E 450
                           
                           
                              difosfati (1)
                              
                           
                        
                              E 451
                           
                           
                              trifosfati
                           
                        
                              E 452
                           
                           
                              polifosfati
                           
                        
            
                  (2)
               
               
                  Del E Priloge II k Uredbi (ES) št. 1333/2008 se spremeni.
                  
                              (a)
                           
                           
                              V kategoriji 06.2.1 „Moke“ se za vnosom E 338–452 doda naslednji vnos:
                              
                                           
                                       
                                       
                                          „E 450 (ix)
                                       
                                       
                                          magnezijev dihidrogen difosfat
                                       
                                       
                                          15 000
                                       
                                       
                                          (4)(81)
                                       
                                       
                                          samo moka, ki vzhaja sama od sebe
                                       
                                    
                                           
                                       
                                       
                                          (81) Skupna količina fosfatov ne sme presegati največje dovoljene vsebnosti za E 338–452.“
                                       
                                    
                        
                              (b)
                           
                           
                              V kategoriji 06.5 „Rezanci“ se za vnosom E 338–452 doda naslednji vnos:
                              
                                           
                                       
                                       
                                          „E 450 (ix)
                                       
                                       
                                          magnezijev dihidrogen difosfat
                                       
                                       
                                          2 000
                                       
                                       
                                          (4)(81)
                                       
                                       
                                           
                                       
                                    
                                           
                                       
                                       
                                          (81) Skupna količina fosfatov ne sme presegati največje dovoljene vsebnosti za E 338–452.“
                                       
                                    
                        
                              (c)
                           
                           
                              V kategoriji 06.6 „Testo“ se za vnosom E 338–452 doda naslednji vnos:
                              
                                           
                                       
                                       
                                          „E 450 (ix)
                                       
                                       
                                          magnezijev dihidrogen difosfat
                                       
                                       
                                          12 000
                                       
                                       
                                          (4)(81)
                                       
                                       
                                           
                                       
                                    
                                           
                                       
                                       
                                          (81) Skupna količina fosfatov ne sme presegati največje dovoljene vsebnosti za E 338–452.“
                                       
                                    
                        
                              (d)
                           
                           
                              V kategoriji 07.1 „Kruh in štručke“ se za vnosom E 338–452 doda naslednji vnos:
                              
                                           
                                       
                                       
                                          „E 450 (ix)
                                       
                                       
                                          magnezijev dihidrogen difosfat
                                       
                                       
                                          15 000
                                       
                                       
                                          (4)(81)
                                       
                                       
                                          samo testo za pico (zamrznjeno ali ohlajeno) in ‚tortillo‘ “
                                       
                                    
                        
                              (e)
                           
                           
                              V kategoriji 07.2 „Fini pekovski izdelki“ se za vnosom E 338–452 doda naslednji vnos:
                              
                                           
                                       
                                       
                                          „E 450 (ix)
                                       
                                       
                                          magnezijev dihidrogen difosfat
                                       
                                       
                                          15 000
                                       
                                       
                                          (4)(81)
                                       
                                       
                                           
                                       
                                    
                                           
                                       
                                       
                                          (81) Skupna količina fosfatov ne sme presegati največje dovoljene vsebnosti za E 338–452.“
                                       
                                    
                        
            
         (1)  E 450 (ix) ni vključen“
   
   
      PRILOGA II
      V Prilogi k Uredbi (EU) št. 231/2012 se za specifikacijami za aditiv za živila E 450 (vii) vstavi naslednji vnos:
      
         
                     „E 450 (ix) MAGNEZIJEV DIHIDROGEN DIFOSFAT
                     
                  
               
                     
                        Sinonimi
                     
                  
                  
                     kislina magnezijevega pirofosfata, monomagnezijev dihidrogen pirofosfat; magnezijev difosfat, magnezijev pirofosfat
                  
               
                     
                        Opredelitev
                     
                  
                  
                     Magnezijev dihidrogen difosfat je kisla magnezijeva sol difosforjeve kisline. Proizvaja se s počasnim dodajanjem vodne disperzije magnezijevega hidroksida fosforjevi kislini, dokler se ne doseže molsko razmerje 1:2 med Mg in P. Temperatura se med reakcijo ohranja pod 60 °C. Približno 0,1-odstoten vodikov peroksid se doda reakcijski zmesi in blato se nato segreje in zmelje.
                  
               
                     EINECS
                  
                  
                     244-016-8
                  
               
                     Kemijsko ime
                  
                  
                     monomagnezijev dihidrogen difosfat
                  
               
                     Kemijska formula
                  
                  
                     MgH2P2O7
                     
                  
               
                     Molekulska masa
                  
                  
                     200,25
                  
               
                     Analiza
                  
                  
                     vsebnost P2O5 ne manj kot 68,0 % in ne več kot 70,5 %, izražen kot P2O5
                     
                     vsebnost MgO ne manj kot 18,0 % in ne več kot 20,5 %, izražen kot MgO
                  
               
                     
                        Opis
                     
                  
                  
                     beli kristali ali prah
                  
               
                     
                        Identifikacija
                     
                  
                  
                      
                  
               
                     Topnost
                  
                  
                     rahlo topen v vodi, skoraj netopen v etanolu
                  
               
                     Velikost delcev:
                  
                  
                     povprečna velikost delcev bo od 10 do 50 μm
                  
               
                     
                        Čistost
                     
                  
                  
                      
                  
               
                     Izguba pri žarenju
                  
                  
                     ne več kot 12 % (800 °C, 0,5 ure)
                  
               
                     Fluorid
                  
                  
                     ne več kot 20 mg/kg (izraženo kot fluor)
                  
               
                     Aluminij
                  
                  
                     ne več kot 50 mg/kg
                  
               
                     Arzen
                  
                  
                     ne več kot 1 mg/kg
                  
               
                     Kadmij
                  
                  
                     ne več kot 1 mg/kg
                  
               
                     Svinec
                  
                  
                     ne več kot 1 mg/kg“