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|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
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{
"name": "冷凍牛五花火鍋肉片",
"unit": "12片"
},
{
"name": "洋蔥切片",
"unit": "1顆"
},
{
"name": "蔥花（可不加）",
"unit": "適量"
},
{
"name": "油",
"unit": "10毫升"
},
{
"name": "白胡椒鹽",
"unit": "適量"
},
{
"name": "可樂",
"unit": "20"
},
{
"name": "醬油（7~10ml）",
"unit": "10毫升"
},
{
"name": "酒",
"unit": "10毫升"
}
] | 1. 備料：
1.肉片解凍備用
2.洋蔥切片、切蔥花
料理步驟：
使用炒菜鍋，熱鍋加油，下肉片炒至微白，起鍋備用➡️加洋蔥，炒2分鐘➡️加炒過的肉片+調味醬汁+適量白胡椒鹽+蔥花（可不加），炒至醬汁略為收乾，就完成了 |
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{
"name": "鮮蝦",
"unit": "20隻"
},
{
"name": "透抽",
"unit": "1尾"
},
{
"name": "香菇",
"unit": "8朵"
},
{
"name": "蝦米",
"unit": "1小把"
},
{
"name": "魚餃",
"unit": "8顆"
},
{
"name": "芹菜",
"unit": "2支"
},
{
"name": "韮菜",
"unit": "5支"
},
{
"name": "高麗菜",
"unit": "1/4顆"
},
{
"name": "乾麵條",
"unit": "300克"
},
{
"name": "雞蛋",
"unit": "5顆"
},
{
"name": "烹大師鰹魚風味",
"unit": "1大匙"
},
{
"name": "烏醋",
"unit": "1大匙"
},
{
"name": "海鹽",
"unit": "2茶匙"
}
] | 1. 備好所有食材。
2. 起鍋，熱油。
3. 炸蛋酥。
4. 炸蛋酥，同時，又起一鍋水煮滾。
5. 蛋酥炸好撈起，原鍋再爆香，香菇。
6. 再加入，蝦米爆香。
7. 再加入，魚餃乾煎。
8. 香氣撲鼻，再倒入1大匙烏醋嗆味。
9. 倒入煮沸騰的開水。
10. 乾麵條下鍋。
11. 加入，烹大師鰹魚風味1大匙。
12. 麵鍋滾後，加入高麗菜，拌勻。
13. 加入，鮮蝦。
14. 再加入，透抽。
15. 再加入，蛋酥。
16. 再加入，韮菜段。
17. 再加入，芹菜珠，2茶匙海鹽，調味！
18. 喇喇勒！色香俱全，鮮甜美味⋯⋯
19. 幸福上桌⋯ |
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趁著假日在家自己動手來製作，把原本用熟鹹鴨蛋挖... | null | 靜姐廚房 | https://icook.tw/recipes/455262 | null | [
{
"name": "細絞肉",
"unit": "250g"
},
{
"name": "鹹鴨蛋黃",
"unit": "5顆"
},
{
"name": "蝦仁",
"unit": "適量"
},
{
"name": "鹽",
"unit": "少許"
},
{
"name": "味精",
"unit": "少許"
},
{
"name": "白胡椒粉",
"unit": "少許"
},
{
"name": "太白粉水",
"unit": "少許"
},
{
"name": "香油",
"unit": "少許"
},
{
"name": "蔥末",
"unit": "1根"
},
{
"name": "大張餛飩皮",
"unit": "適量"
}
] | 1. 把鹹鴨蛋黃用米酒泡過
2. 放入烤箱裡烤至熟透
3. 準備細絞肉
4. 把所有調味料加入攪拌均勻
5. 最後加入青蔥及搗碎（別太碎，保有些許顆粒）的鹹鴨蛋黃
6. 全部拌勻備用
7. 蝦仁過大可以切成小段
8. 使用大張餛飩皮比較好包，當然您也可以用小張的餛飩皮
9. 想包成什麼型都行
10. 簡易餛飩湯做法
碗裡加入1／4匙豬油蔥（炸油蔥酥的油），少許醬油，鹽，味精，白胡椒粉，把煮熟的餛飩連帶高湯一起加入再灑些芹菜末或香菜即可 |
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{
"name": "奇福餅乾",
"unit": "300克"
},
{
"name": "奶粉",
"unit": "100克"
},
{
"name": "蕃茄乾",
"unit": "100克"
},
{
"name": "無鹽奶油",
"unit": "100克"
},
{
"name": "棉花糖",
"unit": "500克"
},
{
"name": "素肉鬆",
"unit": "150克"
}
] | 1. 利用不沾的平底鍋，開小火將無鹽奶油放入鍋中，慢慢融化。
2. 將棉花糖放入，一定要用小火融化，不然會容易燒焦。
3. 繼續加入三分之一的奶粉，並攪拌均勻後，要記得關火，加入蕃茄乾（用剪刀剪小塊），拌勻即可加入餅乾、肉鬆75克。
4. 從鍋中取出，放在料理紙上用圓形或方型容器，壓實雪Q餅，放入冰箱冷藏會比較好切，即可食用。 |
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適合與家人一起做～ | 30 分鐘 | love🌿 | https://icook.tw/recipes/455308 | 4 | [
{
"name": "圓形餅乾",
"unit": "170克"
},
{
"name": "棉花糖",
"unit": "150克"
},
{
"name": "奶油",
"unit": "30克"
},
{
"name": "奶粉",
"unit": "20克"
},
{
"name": "蔓越莓",
"unit": "40克"
}
] | 1. 奶油先下鍋，加熱融化後加入棉花糖
2. 棉花糖融化後，
加入餅乾、奶粉、蔓越莓
3. 混合再一起後，
放到容器或烘培紙上整形成適合的大小，
放涼後放入冰箱，
冰過後，拿出來切成一口的大小。 |
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{
"name": "干絲",
"unit": "300克"
},
{
"name": "胡蘿蔔素",
"unit": "50克"
},
{
"name": "臺灣芹菜",
"unit": "50克"
},
{
"name": "黑木耳",
"unit": "3朵"
},
{
"name": "香菜",
"unit": "1株"
},
{
"name": "細冰糖",
"unit": "1匙"
},
{
"name": "鮮味炒手",
"unit": "2匙"
},
{
"name": "鹽巴",
"unit": "1小匙"
},
{
"name": "素蠔油",
"unit": "1大匙"
},
{
"name": "香油",
"unit": "1.5大匙"
},
{
"name": "淡色醬油",
"unit": "1大匙"
},
{
"name": "白胡椒粉",
"unit": "1匙"
}
] | 1. 將芹菜、木耳切絲，乾木耳記得要泡軟。
2. 鍋子煮水，將胡蘿蔔絲、芹菜、木耳絲煮2-3分鐘，撈起泡入冷開水中加冰塊，免得過熟。
3. 用原來煮菜的水燙干絲，要切段或是用剪刀減成入口方便的長度，也是煮個3-4分鐘，撈起泡冷開水中加冰塊。
4. 2、3步驟的菜及干絲捏乾水份，找一個盆子放入所有的調味料，力道不要太重，拌勻後放入冰箱冷藏，等待要吃飯的時間即可取出開吃唷⋯⋯ |
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{
"name": "絞肉",
"unit": "100克"
},
{
"name": "雞蛋",
"unit": "4顆"
},
{
"name": "醬油",
"unit": "2大匙"
},
{
"name": "香油",
"unit": "1小匙"
},
{
"name": "糖",
"unit": "1小匙"
},
{
"name": "太白粉",
"unit": "1大匙"
},
{
"name": "胡椒",
"unit": "1小匙"
}
] | 1. 絞肉加醬料攪拌至均勻，也可適量加一點水，攪拌起來肉比較不會太乾澀
2. 取蛋液放於不沾平底鍋內，沒模具就直接用不沾平底鍋就好。
*蛋液厚薄可自行調整，我是用平底湯匙2匙的量
*蛋液裡也可以加一點太白粉
3. 肉放中間，或中間偏下處
4. 用筷子翻過去成半圓，稍微按壓一下邊邊，兩面略煎一下就完成了 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F455221%2Ff8d9c05739d6ad77.jpg&width=200 | 就是要醬｜麥芽金棗 | 麥芽金棗很適合沖泡成熱飲，除了美味，亦有潤喉的好處。
趁著產季結束前再煮一鍋~
參考食譜：
樓中亮*麥芽金棗
https://ww... | null | 曼。不經心 | https://icook.tw/recipes/455221 | null | [
{
"name": "宜蘭蔥",
"unit": "1200克"
},
{
"name": "章成麥芽糖",
"unit": "400克"
},
{
"name": "海鹽(可略)",
"unit": "1大匙"
}
] | 1. 金柑搓洗乾淨，瀝水、去蒂，
以牙籤戳數孔，避免熬煮時爆開。
2. 乾鍋放入麥芽，以小火加熱煮至融化，再加入金柑。
3. 全程都需攪拌，金柑在過程中會釋出水份，可在這時加鹽。
4. 不加蓋、全程小火，
持續攪拌煮至金柑熟透無脱、果皮呈透明狀，即可熄火，放涼裝瓶。 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F453765%2Ff4bb03177f17bf86.jpg&width=200 | 牛肉茄子納豆｜過熱水蒸氣烤箱微波爐 | 完整內容👉https://youtube.com/shorts/TmCvkkvjKzM | 15 分鐘 | okane | https://icook.tw/recipes/453765 | 2 | [
{
"name": "牛肉片",
"unit": "150g"
},
{
"name": "茄子",
"unit": "200g"
},
{
"name": "青蔥",
"unit": "40g"
},
{
"name": "納豆",
"unit": "1盒"
},
{
"name": "白菜泡菜",
"unit": "40g"
},
{
"name": "醬油",
"unit": "1.3T"
},
{
"name": "豆板醬",
"unit": "1t"
},
{
"name": "酒",
"unit": "1T"
}
] | 1. 茄子切成細條狀
2. 塑膠袋中放入所有調味料抓勻，加入其他所有食材抓勻
3. 倒在蒸氣烤盤上，入爐內上蓋輸入No.152 |
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{
"name": "中筋麵粉",
"unit": "450克"
},
{
"name": "烤好的蜜地瓜",
"unit": "245克"
},
{
"name": "牛奶",
"unit": "200毫升"
},
{
"name": "奇亞籽（可不加）",
"unit": "30克"
},
{
"name": "老麵（可不加）",
"unit": "100克"
},
{
"name": "酵母",
"unit": "5克"
},
{
"name": "鹽",
"unit": "1克"
}
] | 1. 除了牛奶，材料都丟到鋼盆，慢速打，慢慢加牛奶到成團，再高速打六分鐘。
2. 鬆弛10分鐘後，分成60g一球約12等份，揉成團，35度發酵一個小時，再100度蒸15分鐘，悶三分鐘再打開出爐。
*若是用鍋子，蒸盤下方倒熱水，蓋著蒸一個小時，再用大火煮滾熱水後轉中火蒸15分鐘 ，鍋蓋兩邊夾筷子避免溫度太高，蒸好後，悶5分鐘再開蓋。 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F455207%2F012cac4e9eea5adc.jpg&width=200 | 海帶芽煎餅 | 【海帶芽煎餅】
是不是常煩惱早餐吃啥？下午茶點心吃啥啊？
完美海帶芽菜海鮮餅，營養豐富又美味的海帶芽菜海鮮餅你一定沒試過，
真的很... | null | 浦維老師的料理廚房 | https://icook.tw/recipes/455207 | null | [
{
"name": "海帶芽",
"unit": "200克"
},
{
"name": "蝦仁",
"unit": "100克"
},
{
"name": "雞蛋",
"unit": "2顆"
},
{
"name": "洋蔥碎",
"unit": "50克"
},
{
"name": "低筋麵粉",
"unit": "1勺"
},
{
"name": "鹽巴",
"unit": "1小匙"
},
{
"name": "黑胡椒",
"unit": "1小匙"
}
] | 1. ❶海帶芽洗淨鹽份擠乾水分，再切碎
❷蝦仁切碎或切成小丁，洋蔥切碎
2. ❸海帶芽、蝦仁肉、洋蔥碎混合，打入雞蛋、加鹽、黑胡椒，拌勻混合，再加入麵粉拌勻成麵糊
3. ❹不沾平底鍋熱油，舀一勺麵糊入鍋，小火煎炸2面金黃熟透即可
Tips:我用新鮮海帶芽，若用乾海帶芽只要一小把水泡發即可
4.
5.
6. |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F455321%2Fa7322ce6b6a4a38b.jpg&width=200 | 白菜清湯 | null | null | m66660000 | https://icook.tw/recipes/455321 | null | [
{
"name": "白菜",
"unit": "適量"
},
{
"name": "薑",
"unit": "1片"
},
{
"name": "蒜末",
"unit": "2小匙"
},
{
"name": "熱水",
"unit": "400毫升"
},
{
"name": "胡椒鹽",
"unit": "1小匙"
},
{
"name": "香油",
"unit": "1小匙"
},
{
"name": "蔥花",
"unit": "1把"
}
] | 1. 白菜洗淨切塊，薑切片，蒜切末。熱鍋，倒些許油，爆香薑蒜末，放進白菜翻炒，倒進熱水中大火煮滾，轉小火煮五分鐘，撒上胡椒鹽、淋上香油拌勻，起鍋前撒上蔥花即可。 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F455317%2Fa928ff8047d83935.jpg&width=200 | 紅燒魚(Braised Fish) | 紅燒魚影片:
請參考:https://youtu.be/olgdRpK9CeY
其它料理:請參考Youtube Channel
... | 30 分鐘 | 黃信偉 | https://icook.tw/recipes/455317 | 4 | [
{
"name": "吳國魚",
"unit": "一尾"
},
{
"name": "薑",
"unit": "一支"
},
{
"name": "醬油",
"unit": "2-3匙"
},
{
"name": "冰糖",
"unit": "1匙"
},
{
"name": "油",
"unit": "2匙"
}
] | 1. 將魚的魚麟清理乾淨
2. 擦乾多餘的水分，避免下鍋時油炸
3. 將於兩側切刀，力魚烹飪和入味，也更加美觀
4. 薑將切成絲備用
5. 薑進行爆香，之後才可以放入魚
6. 將兩面煎成金黃色
7. 倒入料理酒，可以去腥
8. 倒入醬油、和冰糖，蓋上鍋蓋進行悶煮5-10分鐘
9. 如果醬汁太黏稠可以再加點水 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F455318%2F665b6d48f83046c5.jpg&width=200 | 芝麻奶油捲麵包 | 今次焗的奶油捲除了有陣陣牛油香味，加入了大量白芝麻，無論口感或味道都更豐富～ | 20 分鐘 | little hands 廚房 | https://icook.tw/recipes/455318 | 2 | [
{
"name": "高筋麵粉",
"unit": "60克"
},
{
"name": "熱滾水",
"unit": "60克"
},
{
"name": "高筋麵粉",
"unit": "260克"
},
{
"name": "牛奶",
"unit": "170克"
},
{
"name": "速溶酵母",
"unit": "5克"
},
{
"name": "糖",
"unit": "30克"
},
{
"name": "蜂蜜",
"unit": "30克"
},
{
"name": "鹽",
"unit": "4克"
},
{
"name": "無鹽牛油",
"unit": "30克"
},
{
"name": "芝麻",
"unit": "適量"
},
{
"name": "蛋液",
"unit": "適量"
},
{
"name": "牛油",
"unit": "3克 *8"
}
] | 1. 加入熱滾水及麵粉，攪拌直至形成燙種。放入冰箱過夜。
第二天，
加入所有材料（牛油外），攪拌所有材料直至沒有乾粉。靜置15分鐘。
揉麵團5分鐘。麵團成形後，轉移到工作台上。加入牛油後，揉麵團15鐘。
第一次發酵 38°C 40 分鐘
2. 按壓麵團排氣，將麵團分成8等份，形成小圓形麵團。
鬆弛10分鐘，形成較長的麵團，鬆弛15分鐘。
將麵團擀平，形成一個45cm長的倒三角形。
在頂部放一塊牛油，輕輕捲起麵團
底部刷一層蛋液，底部黏上芝麻。
在室溫下進行最後發酵 40-50分鐘，以防止牛油融化。
3. 掃一層蛋液，將烤箱預熱至250℃，將一個烤盤放在烤箱底部。
在麵包頂部撒上芝麻將煮沸的熱水倒入托盤中以產生蒸汽
首先以250°C烘烤5分鐘，5分鐘後，調低溫度至210℃，再烤10分鐘。如需要，調轉托盤。
希望你喜歡這個食譜。 期待下次見！
4. |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F455315%2Fe77e0c9411ae067c.jpg&width=200 | 無油無糖塔香西班牙紅椒起司貝果 | 我們真的很愛貝果，這個口味其實我在之前做過，只是之前那款麵包我是做長條形，裡面包了素香鬆，但這次貝果，我就不加，因為健康一點
不用... | null | Q Mama | https://icook.tw/recipes/455315 | null | [
{
"name": "法國粉",
"unit": "200g"
},
{
"name": "高筋麵粉",
"unit": "100g"
},
{
"name": "全麥麵粉",
"unit": "200g"
},
{
"name": "帕瑪森起司粉",
"unit": "20g"
},
{
"name": "鹽",
"unit": "3g"
},
{
"name": "優格乳清",
"unit": "350g"
},
{
"name": "酵母",
"unit": "3g"
},
{
"name": "乳酪丁",
"unit": "適量"
},
{
"name": "九層塔",
"unit": "不限"
},
{
"name": "起司片",
"unit": "適量"
},
{
"name": "小蘇打",
"unit": "3大匙"
},
{
"name": "帕瑪森起司粉",
"unit": "適量"
},
{
"name": "西班牙紅辣椒粉",
"unit": "適量"
},
{
"name": "乳酪絲",
"unit": "適量"
}
] | 1. 先將九層塔洗淨，放入攪拌機打碎
2. 攪拌好九層塔，除了乳酪丁，直接把其它食材全部放入攪拌機裡，然後開始攪打，打到均勻，麵糰光滑，然後取出麵糰，稍微用手再揉搓一下，直接分割自己喜歡的重量，然後靜置15分鐘
3. 進行整形，先用桿麵棍把所有麵糰桿成T字型，放入起司片&乳酪丁（起司片切成長條形），然後輕輕捲成圓柱狀，放在一旁，然後再從第一條長形麵糰開始做第二種整形法，從另一頭搓微尖，另一頭壓平，然後轉一圈包覆尖頭面，放在烘焙紙上，進行約40～50分鐘發酵
4. 發酵完成前，先把帕瑪森起司粉&西班牙紅辣椒粉先攪拌均勻備用，小火將水燒開，鍋底冒小水珠就可下小蘇打粉
*無需滾水唷！冒小水泡即可
5. 先把烤箱預熱230～250度，開始燙麵，正面1分鐘，再翻面燙1分鐘，起鍋，稍微瀝乾，正面沾滿起司粉&辣椒粉，中間塞入乳酪絲，進烤箱烤約18分鐘
滿滿的紅椒起司味，口感真的好不錯👍 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F454486%2Fff8399cabb4537db.jpg&width=200 | 手工造型披薩 | 披薩皮冷凍保存，想加熱的時候很方便！捏一捏喜歡的造型，放上喜歡的配料，完成獨一無二的披薩~ | null | 止水 | https://icook.tw/recipes/454486 | null | [
{
"name": "高筋麵粉",
"unit": "300克"
},
{
"name": "砂糖",
"unit": "3克"
},
{
"name": "鹽",
"unit": "5克"
},
{
"name": "酵母",
"unit": "5.5克"
},
{
"name": "植物油",
"unit": "5克"
},
{
"name": "水",
"unit": "140克"
},
{
"name": "起司",
"unit": "加爆"
},
{
"name": "鳳梨",
"unit": "加滿"
},
{
"name": "融化巧克力",
"unit": "畫表情"
}
] | 1. 披薩餅皮製作
全部材料先加入後，再分三次加水，成棉絮狀後可以開始用手揉捏
2. 鬆弛麵糰
蓋上保鮮膜，放入微波爐靜置30分鐘，旁邊放一杯熱水
3. 鬆弛好後，再把麵糰揉光滑，分成適當的大小
4. 揉成自己喜歡的形狀後，用叉子戳洞（避免餅皮回縮）
5. 放到鐵鍋中，中小火乾煎，定型
煎的時候要一直旋轉餅皮，不要固定在同一個位置，避免燒焦
6. 底部微微焦就可以了，放涼後用保鮮膜包起來，放到冷凍庫，可保存一個月
7. 從冷凍拿出來，不用退冰。
抹上喜歡的醬，放上配料，最後再加上滿滿的起司！
8. 烤箱先預熱，200度烤10-12分鐘，就可以享用啦！
（10分鐘後觀察餅皮上色程度，決定要不要再多烤一下）
9. 基本款大披薩
底層塗了兩種醬，可以同時享受不同味道，上層火腿鳳梨加好加滿~
10. 烏龜和愛心披薩
11. 一口小披薩 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F455314%2F3ccc2af29ea8fdf9.jpg&width=200 | 台式海鮮粥 | 原於莊師傅台式海鮮粥 (YouTube) | 45 分鐘 | Christie Cheng | https://icook.tw/recipes/455314 | 8 | [
{
"name": "魚片",
"unit": "2"
},
{
"name": "蝦",
"unit": "12"
},
{
"name": "高麗菜",
"unit": "1/4 顆"
},
{
"name": "薑絲",
"unit": "10克"
},
{
"name": "芹菜",
"unit": "50克"
},
{
"name": "蔥",
"unit": "2根"
},
{
"name": "蛤蜊",
"unit": "12顆"
},
{
"name": "蟹棒",
"unit": "5條"
},
{
"name": "雞湯罐頭",
"unit": "2罐"
},
{
"name": "鮑魚罐頭 （optional)",
"unit": "2罐"
}
] | 1. 薑切細絲，切蔥，分開蔥白與蔥花，芹菜切末，高麗菜切絲片。
2. 魚片兩面抹 OLD BAY seasoning，熱鍋，中火，兩面煎熟。
3. 準備一個小鍋，放入雞湯跟水，水跟雞湯的比例是一比一，煮熱備用。
4. 油炒蔥白，蝦，放 OLD BAY Seasoning
5. 原鍋，拿出蝦子，加少許油，煸薑絲。(optional)
6. 原鍋加湯，加煮好的飯，蛤蜊，蟹棒，芹菜，高麗菜絲。
7. 加鮑魚罐頭湯滋，鮑魚拿出，切片。
8. 盛粥，放魚片，蝦，鮑魚片，撒蔥花 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F455310%2F2ae27b881dd69569.jpg&width=200 | 厚切醃小黃瓜 | 厚厚的醃小黃瓜，一口咬下還有爆汁感，入味又爽脆，放入冰箱中醃漬，爽口冰涼營養好吃。
也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～
https... | 20 分鐘 | 廚房女漢子Rita's | https://icook.tw/recipes/455310 | 4 | [
{
"name": "小黃瓜",
"unit": "500克"
},
{
"name": "蒜頭",
"unit": "3瓣"
},
{
"name": "鹽",
"unit": "3茶匙"
},
{
"name": "棕櫚糖或二砂",
"unit": "5茶匙"
},
{
"name": "蔬果白醋",
"unit": "4湯匙"
},
{
"name": "鹽",
"unit": "2茶匙"
},
{
"name": "香油",
"unit": "1湯匙"
},
{
"name": "辣油",
"unit": "1湯匙"
}
] | 1. 選擇粗細差不多的小黃瓜；
2. 略微沖洗後瀝乾水分，撒入3茶匙鹽；
3. 晃動盆子，讓鹽沾滿小黃瓜，靜置5分鐘殺青，這樣醃好的小黃瓜皮不會有青味；
4. 趁小黃瓜去青時，將蒜頭壓扁略切，取乾淨的保鮮盒放入醃料；漢子用Heinz亨式蔬果醋，溫和帶甜度；
5. 先洗掉鹽份，再用可飲用水清洗2-3次，然後瀝乾；
6. 切去頭尾後，將小黃瓜切成2公分的大小，剩下尺寸不足的可以切片狀；
7. 小黃瓜放入保鮮盒中，蓋上蓋子搖晃保鮮盒，讓醃料均勻沾在小黃瓜上，可以先試吃片狀的小黃瓜，愛酸愛甜都可自行調整，然後放入冰箱冷藏12小時，這樣會很入味又爆汁。 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F455309%2F984d4d01683c2a78.jpg&width=200 | 剩菜料理炒麵 | 將剩下的菜餚炒麵，簡單又完成一道料理。
這道菜品接受各種不同食材的搭配，味道豐富多變，並且是快速又簡單的解決剩菜的好方法。 | 10 分鐘 | Yu Ki | https://icook.tw/recipes/455309 | 1 | [
{
"name": "剩菜",
"unit": "適量"
},
{
"name": "麵條",
"unit": "1份"
},
{
"name": "素蠔油",
"unit": "1湯匙"
},
{
"name": "味醂",
"unit": "1小匙"
},
{
"name": "蛋",
"unit": "1顆"
},
{
"name": "油",
"unit": "1大匙"
}
] | 1. 鍋中倒入一點水滾了加入麵條，等水微吸乾後加入油拌炒一下，接著再加入剩菜及蛋炒拌，最後將醬汁加入快速炒一下即可。 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F455015%2Fd4184cbf17a875a7.jpg&width=200 | 蔬食鮮蝦釀櫛瓜 | 蔬食當道，健康與美味都滿分。櫛瓜、玉米、紅蘿蔔、洋蔥、蔥，都是營養加值高，有各類維生素及礦物質、β-胡蘿蔔素與葉黃素、膳食纖維等等... | 30 分鐘 | Candy | https://icook.tw/recipes/455015 | 3 | [
{
"name": "烹大師鰹魚風味",
"unit": "1/2茶匙"
},
{
"name": "櫛瓜",
"unit": "1-2條"
},
{
"name": "鮮蝦漿一條",
"unit": "150克"
},
{
"name": "帶尾去殼小蝦仁",
"unit": "6-8隻"
},
{
"name": "紅蘿蔔末",
"unit": "12克"
},
{
"name": "洋蔥末",
"unit": "10克"
},
{
"name": "玉米粒",
"unit": "12克"
},
{
"name": "泡過水的枸杞",
"unit": "6-8顆"
},
{
"name": "九層塔",
"unit": "6-8小片"
},
{
"name": "地瓜粉或太白粉沾櫛瓜內部",
"unit": "少許"
},
{
"name": "烹大師鰹魚風味",
"unit": "1茶匙"
},
{
"name": "蒸櫛瓜倒出的汁+食用冷水",
"unit": "100cc"
},
{
"name": "地瓜粉或太白粉",
"unit": "1又1/2茶匙"
},
{
"name": "泡過食用水的枸杞",
"unit": "2顆"
}
] | 1. 要準備的食材有這些。
2. 挑選外觀翠綠漂亮，中大型，筆直，整根粗細一致的櫛瓜，每一段切成兩公分高度，這個食譜的內餡可以製作6到8份，6份的內餡填起來較高，8份的內餡填起來較適中。櫛瓜頭尾部分較窄就不使用。
拿一根湯匙把櫛瓜的中間挖出來，凹槽的空間越大，填入的內餡會更飽滿緊實。挖出來的櫛瓜，可以跟其他剩餘食材做成蔬食炒蛋來吃。
3. 如果想讓內餡跟櫛瓜更能緊密貼合，可以用太白粉或地瓜粉來塗抹櫛瓜中間凹槽，我用地瓜粉，因為有顆粒，所以加一丁點的水來塗抹，不能太潮濕。
這個步驟也可以省略，只要櫛瓜中間不要碰到水，內餡還是會乖乖黏著櫛瓜。
4. 把洋蔥和紅蘿蔔切成末，大概0.3到0.4左右,蔥切成蔥花。
5. 把切好的蔬菜留一點蔥花和6-8顆玉米粒做填餡裝飾。其他蔬菜全部倒入碗裡，加入1/2茶匙的「烹大師」鰹魚風味攪拌均勻，讓蔬菜更鮮甜。鮮蝦漿本身有調味，但是額外增加的蔬菜還是要調味，否則整體鹹度會不夠。
6. 把一整包的鮮蝦醬擠入蔬菜碗裡，攪拌均勻。
如果只能買到花枝蝦漿，要先把大塊花枝剪成小塊，入口比較好咬。
7. 拿一根湯匙把內餡填入櫛瓜裏，蝦仁捲曲，在蝦仁背面抹一點點蝦仁漿，黏著力會比較好，蝦子捲曲的中間放一顆泡水枸杞和玉米粒。蝦尾展開往上。
剛剛留下的蔥花也可以在表面補上一點做裝飾。
8. 鍋子水燒開，整盤釀櫛瓜放入，大火蒸8分鐘左右。
9. 把蒸好的櫛瓜一個個取出裝盤，再放進鍋內保溫。原本的蒸盤中會留下一些湯汁，把湯汁倒入小鍋子，補上食用冷水，湯汁和冷水要湊足100cc的水份，加入地瓜粉或太白粉，加入1/2茶匙的「烹大師」鰹魚風味，兩顆切末的泡水枸杞，攪拌，喜歡吃辣就加生辣椒末。開火加熱攪拌均勻，一直到芡汁變成淺黃透明稠狀就完成。
10. 淋上勾芡醬汁，加上九層塔，上桌，開動。櫛瓜本身沒有調味，先調味會讓櫛瓜出水軟爛掉，所以櫛瓜蒸好之後，再用「烹大師」鰹魚風味來製作勾芡醬汁，真是神來一筆，味道棒極了。「烹大師」鰹魚風味與櫛瓜、蝦漿好速配，提味的功力深厚，整體味道真鮮美。
勾芡的濃稠度要稍微濃稠些，才能緊緊扒著櫛瓜。
11. 鮮蝦漿與蔬菜的搭配，健康均衡，當成宴客菜也很棒。
12. 我很喜歡「烹大師」鰹魚風味這款玻璃瓶裝，使用與保存都方便，不易受潮。若整瓶使用完，只要再買袋裝的補充包裝入瓶子就好囉！ |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F455306%2F0564b1322f36b9ee.jpg&width=200 | 簡單做亮晶晶「草莓糖葫蘆」甜牙齒的最愛♡ | 草莓季的時候就是要做「草莓糖葫蘆」
糖衣甜滋滋又香脆，這次用市售的糖葫蘆調理粉輕鬆做！！
Popo小日子FB：https://w... | 15 分鐘 | Popo小日子 | https://icook.tw/recipes/455306 | 4 | [
{
"name": "糖葫蘆糖衣調理粉",
"unit": "1包"
},
{
"name": "草莓",
"unit": "數顆"
},
{
"name": "竹籤",
"unit": "數支"
},
{
"name": "水",
"unit": "2大匙"
}
] | 1. 基本材料們。
2. 這次料理小法寶是大創購入的「糖葫蘆專用糖衣」調理粉，只要一包加水就可以～～非常方便不用自己再秤砂糖跟水量（笑）
3. 包裝背面有詳細的料理方式。
4. 先將草莓、葡萄或是可以帶皮食用的水果等擦乾水分，接著插入竹籤。
5. 使用16或18公分小鍋～將「糖葫蘆專用糖衣」倒入鍋中並加2大匙水（30cc)拌勻以中小火加熱，開始變色時就關掉火並將鍋子從爐子上移開（請注意不要因煮過頭而燒焦）
6. 接著傾斜鍋子並快速旋轉水果，均勻裹上糖漿後放在烘焙紙上、變硬時即可享用。
7. 簡單做「草莓糖葫蘆」好懷舊的小點心！！
8. 亮晶晶的可愛模樣～
9. 「草莓糖葫蘆」很適合親子料理，只是要特別注意孩子不要被燙到。一口咬下脆脆的糖衣、接著就是滿滿的草莓香氣啦！！大創這款「糖葫蘆專用糖衣」有檸檬及蜂蜜的味道，嚐起來非常有層次～ |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F455299%2F9b918de4c5b1923c.jpg&width=200 | 免炒無油無糖自製棗泥 | 冰箱多餘的紅棗，拿來做細緻的棗泥，雖然手工棗泥十分花時間，沒有想到真材實料的自製棗泥如此美味，根本不需要調味就很好吃。 | 120 分鐘 | Doris | https://icook.tw/recipes/455299 | 5 | [
{
"name": "紅棗",
"unit": "一袋"
},
{
"name": "水",
"unit": "適量"
}
] | 1. 紅棗洗淨後泡水半個小時，時間到後放入電鍋中，外鍋一杯水，蒸好後悶15分鐘，打開後用濾網撈出紅棗。
2. 蒸好的紅棗可以很簡易的去籽，因為我買的是台灣紅棗,很小顆不好剝皮，若是各位自己做，建議這個階段就慢慢的去皮去籽，接下來打成泥過濾就好。
3. 我用調理機（果汁機也可以），加兩大湯匙的水（大概紅棗的量約1／3）,水量不要多，打的動就好，按下按鍵打成細緻的泥。
4. 大概打到這個程度就好，把紅棗取出。
5. 用濾網+湯匙，慢慢的鋪平過濾細緻的棗泥，在網子後方刮下棗泥。
網子越細，棗泥越細緻，這個階段比較費時。
6. 因為品嚐起來就很甜，不需要再加糖，水份放的少，故也不需要炒，很美味的內餡💕 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F455297%2F365c0cbe26d15f9b.jpg&width=200 | 蔥燒雞腿湯麵 | 冷冷的天來碗現煮的蔥燒雞腿麵，暖身暖胃也能提升免疫力。 | 15 分鐘 | Amy's Kitchen | https://icook.tw/recipes/455297 | 2 | [
{
"name": "土雞腿",
"unit": "2隻"
},
{
"name": "青蔥",
"unit": "1根"
},
{
"name": "蒜瓣",
"unit": "5瓣"
},
{
"name": "鹽",
"unit": "1小匙"
},
{
"name": "白胡椒粉",
"unit": "1/2小匙"
},
{
"name": "青菜",
"unit": "6棵"
},
{
"name": "關廟麵",
"unit": "4片"
}
] | 1. 土雞腿洗過，灑上白胡椒粉按摩一下，用剪刀逆紋剪斷筋防止煎熟肉縮，斷筋後吃起來也方便；蒜瓣洗過剝膜；青蔥洗淨瀝乾。
2. 鍋中小火不用放油，雞腿皮面朝鍋底擺放，設定計時器蓋鍋煎14分鐘。
3. 14分鐘到用筷子幫雞腿翻面，再蓋鍋煎3分鐘，雞腿已煎熟盛出。
4. 等待雞腿熟成時間，用料理剪刀把蔥跟蒜瓣都剪成末。
5. 用煎香雞腿逼出的油跟原鍋小火倒進蔥蒜末爆香拌炒出蔥蒜香。
6. 煎雞腿同時起湯鍋加鹽，水滾放麵條汆燙至喜歡熟度。
7. 麵條快熟時把洗好的青菜加進來一起燙熟撈出盛碗。
8. 把汆燙麵條的湯加到炒香的蔥蒜鍋裡，湯滾起淋在緬條跟雞腿上，完成。
9. 好吃😋 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F455094%2F51c315cdc79eb26a.jpg&width=200 | 減醣蛋餅 (豆皮蛋餅)「豆皮取代蛋餅皮」 | YT請參考↓
https://youtu.be/IBk1TQpWDwM
減肥不外乎就是少攝取澱粉
不過我沒打算減肥
反正也瘦不下... | null | Celeste 捨淚 | https://icook.tw/recipes/455094 | null | [
{
"name": "豆皮",
"unit": "2片"
},
{
"name": "雞蛋",
"unit": "2顆"
},
{
"name": "鹽巴",
"unit": "1/4小匙"
},
{
"name": "鮮味炒手",
"unit": "1/4小匙"
},
{
"name": "義大利香料",
"unit": "少許"
},
{
"name": "玉米粒",
"unit": "3大匙"
},
{
"name": "起司片",
"unit": "2片"
}
] | 1. 雞蛋+鹽巴+鮮味炒手+義大利香料+玉米粒
攪拌均勻 備用
2. 豆皮沖洗一下 攤開來備用
3. 不銹鋼鍋(或不沾鍋)加入油
放入豆皮煎至雙面金黃 撈起備用
4. 加入一半的雞蛋液 左右晃動鍋身
讓雞蛋液變成長方形
放入煎好的豆皮 煎約2分鐘後翻面
5. 放上起司片 將豆皮蛋餅對折
6. 雙面再煎約2-3分鐘左右 即可盛盤
7. 豆皮蛋餅就完成了
8. 希望你喜歡我的分享
9. 這融化起司看了直流口水 XD
10. ^^ |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F455286%2F4c7878a81ece35e0.jpg&width=200 | 酥脆牛奶棒 | 表皮酥脆這款酥脆牛奶棒是一款口感細緻的點心，含有高筋麵粉和低筋麵粉制成，並添加了糖、奶油、鹽、酵母和牛奶等成分。除了表皮酥脆外，其... | null | 秝Li | https://icook.tw/recipes/455286 | null | [
{
"name": "高筋麵粉",
"unit": "125克"
},
{
"name": "低筋麵粉",
"unit": "25克"
},
{
"name": "糖",
"unit": "30克"
},
{
"name": "無鹽奶油",
"unit": "10克"
},
{
"name": "鹽",
"unit": "4克"
},
{
"name": "酵母",
"unit": "3克"
},
{
"name": "牛奶",
"unit": "100毫升"
},
{
"name": "無鹽奶油",
"unit": "40克"
},
{
"name": "糖粉",
"unit": "40克"
}
] | 1. 將第一部分的食材揉成團，烤箱用發酵模式30度1小時（沒有的話就在烤箱內放一杯熱水
2. 第二部分的奶油用保鮮膜包起來，桿成約8*10的長方形冷藏
3. 麵團發酵至兩倍大後桿成約15*20的長方形，放上奶油
4. 1.將兩側的麵團向內折完整包住奶油，稍微桿平，然後冷凍10分鐘
2.再從上下兩邊往內折，桿平，冷凍10分鐘
3.再從左右兩邊往內折桿平
5. 切成2*6的長條型，裹上糖粉，稍微捲一下
然後放入預熱好的烤箱中（200/200）烤15-20分鐘 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F455290%2Fac9d8ce7bb4f4b46.jpg&width=200 | 藍莓香蕉果昔 | null | null | 秝Li | https://icook.tw/recipes/455290 | null | [
{
"name": "香蕉",
"unit": "0.5根"
},
{
"name": "冷凍藍莓",
"unit": "60克"
},
{
"name": "希臘式優格（無糖",
"unit": "150克"
},
{
"name": "牛奶",
"unit": "80克"
}
] | 1. 所有材料放入調理機中打成泥
就完成了✅ |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F455285%2F37f3e51e29d9e52a.jpg&width=200 | 寶寶副食品 芋泥山苦瓜球 | 這是一道吃進滿滿營養素但吃不出苦味的山苦瓜料理。原本沒打算寫食譜所以沒特別注意材料用量，因寶寶很喜歡吃才決定分享，山苦瓜也可以這樣... | null | 一隻牛 | https://icook.tw/recipes/455285 | null | [
{
"name": "芋頭",
"unit": "200克"
},
{
"name": "有鹽奶油",
"unit": "1小塊"
},
{
"name": "雞蛋",
"unit": "1顆"
},
{
"name": "小條的山苦瓜",
"unit": "自行斟酌"
},
{
"name": "寶寶肉鬆",
"unit": "適量"
},
{
"name": "鮮奶或水",
"unit": "依情況加入"
}
] | 1. 芋頭切小塊用電鍋蒸熟，蒸的時候可處理山苦瓜，怕太苦所以只有削邊邊的肉過水去除苦味然後剁碎
2. 蒸熟的芋頭加入一小塊有鹽或無鹽奶油一起壓成泥（我使用有鹽奶油所以就不另外調味了）
再加入雞蛋、剁碎的山苦瓜、寶寶肉鬆及過篩的鬆餅粉攪拌均勻
因麵糰太乾無法攪拌有加入一些鮮奶大概15ml
*一次一點點邊拌邊加才不會加過頭喔*
3. 雙手戴上拋棄式手套，取適量麵糰捏成球狀放烤盤（我用手指稍微整形而已）
烤箱190度約15分鐘 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F455179%2F8a8741a1519dffb5.jpg&width=200 | 日式馬鈴薯皇帝豆燉軟骨湯 | 把皇帝豆、馬鈴薯與豬軟骨一起燉煮，加入「烹大師」鰹魚風味調味料，香醇日式風味湯品巧妙上桌；充滿膠原蛋白的豬軟骨軟嫩入口、皇帝豆與馬... | 60 分鐘 | 做便當給迪爾桑吃 | https://icook.tw/recipes/455179 | 4 | [
{
"name": "豬軟骨",
"unit": "300克"
},
{
"name": "澳洲白玉馬鈴薯",
"unit": "2顆"
},
{
"name": "皇帝豆",
"unit": "200克"
},
{
"name": "胡蘿蔔",
"unit": "半根"
},
{
"name": "洋蔥",
"unit": "半顆"
},
{
"name": "開水",
"unit": "500ml"
},
{
"name": "「烹大師」鰹魚風味",
"unit": "2小匙"
},
{
"name": "薄鹽醬油",
"unit": "10ml"
},
{
"name": "味醂",
"unit": "2小匙"
},
{
"name": "鹽巴",
"unit": "1小匙"
},
{
"name": "香菜或蔥花",
"unit": "1小撮"
}
] | 1. 煮湯的時候，只要加入一點點「烹大師」鰹魚風味，即可提升湯品的美味層次與香氣😉
2. 將軟骨洗淨，與薑片一起放入鍋中，鍋中倒入冷水淹過軟骨，開小火慢慢加熱；水面出現肉沫浮泡撈掉，水滾後加入米酒去腥，煮至明顯肉沫不再出現即可熄火，取出軟骨用開水洗去雜質。
3. 洋蔥切片，與軟骨一起放入鍋中，倒入開水以中火開始加熱至水滾後，轉小火蓋上鍋蓋，再燉煮20分鐘
4. 開蓋加入皇帝豆、馬鈴薯、胡蘿蔔，倒入醬油與味醂，稍微拌勻食材，轉中火煮至沸騰後，再轉回小火蓋上鍋蓋，繼續燉煮約15分鐘
5. 鍋內食材均燉煮至鬆軟，加入「烹大師」鰹魚風味與鹽巴調味
6. 起鍋前灑上蔥花或香菜，美味的日式軟骨燉湯完成😚 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F455291%2F8e8841498e946913.jpg&width=200 | 隱形蘋果蛋糕 | 隱形蛋糕是一種很健康的蛋糕，可以將它理解成水果做的千層蛋糕，例如用蘋果來做，就有90%都是由蘋果組成，只有10%是傳統蛋糕體，像把... | null | 東京鳥窩廚房 | https://icook.tw/recipes/455291 | null | [
{
"name": "蘋果",
"unit": "2個"
},
{
"name": "雞蛋",
"unit": "2個"
},
{
"name": "細砂糖",
"unit": "40克"
},
{
"name": "融化無鹽奶油",
"unit": "50克"
},
{
"name": "低筋麵粉",
"unit": "80克"
},
{
"name": "牛奶",
"unit": "70c.c."
},
{
"name": "糖粉",
"unit": "少許"
}
] | 1. 蘋果去籽，用削片器削成薄片備用。
2. 大盆裡加入打散的蛋和細砂糖混勻。
3. 加入融化的無鹽奶油拌勻。
4. 加入低筋麵粉，混合至無乾粉狀。
5. 牛奶分幾次加入混勻。
6. 放入蘋果薄片混勻。
7. 磅蛋糕模墊好烘焙紙，先鋪好蘋果薄片至滿，再加入適量液體至模滿。(模具15.5cm x 7.5cm x 6.5cm)
8. 放入預熱好的烤箱，170度C烤50分鐘。
9. 出爐後放涼，冷藏至冰，撒上糖粉即完成。 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F455281%2Fd71b76ad6e34217b.jpg&width=200 | 番茄蘑菇醬義大利麵 | 番茄蘑菇醬需要的食材容易取得，步驟也很簡單，做好的醬汁可以立刻享用，也可以冰起來等要吃的時候重新加熱，是一道方便的料理，如果家裡有... | 90 分鐘 | Chung | https://icook.tw/recipes/455281 | 3 | [
{
"name": "洋蔥",
"unit": "一顆"
},
{
"name": "洋菇",
"unit": "一盒"
},
{
"name": "大蒜",
"unit": "五瓣"
},
{
"name": "奶油",
"unit": "適量"
},
{
"name": "麵粉",
"unit": "適量"
},
{
"name": "番茄醬",
"unit": "適量"
},
{
"name": "醬油",
"unit": "適量"
}
] | 1. 將洋蔥、紅蘿蔔切丁、大蒜切末、洋菇切片洋蔥、紅蘿蔔切丁，大蒜切末除了更容易釋放味道，在熬煮過程中也很容易化掉，讓不喜歡吃的小朋友感覺不到他們的存在
一個洋菇可以切三到四等分，厚一點的洋菇吃起來會比較有口感。
2. 炒鍋倒入適量的橄欖油加熱後，先下洋蔥丁，洋蔥丁炒到有些透明即可。
3. 加入洋菇及紅蘿蔔一起拌炒，洋菇容易出水，所以炒到洋菇有變小，表面看起來有水份即可。
4. 將炒鍋清出一部分空間倒入適量的番茄醬，番茄醬主要是用來增加酸甜味道及色澤，因此建議可以多加一些，如果怕味道太重可以在後面加水的流程再做調整。番茄醬倒入後需要均勻拌炒，讓每一個食材都有裹上番茄醬。
5. 將炒鍋清出一小塊空間，倒入醬油的時候可以增加醬油的焦香味，醬油的量要比番茄醬再少一些，主要用途是讓整體的食材顏色能在深紅一些。
6. 倒入熱水後將食材煮滾，熱水的量將會決定醬汁的多少，可以按自己的需求添加。
煮滾後加入鹽巴、糖進行調味，這邊依照自己的口感調整鹽巴跟糖的用量。
最後將奶油沾附麵粉後下鍋 進行勾芡，如果喜歡濃稠的醬汁，可以沾附多一些麵粉進行勾芡，也可以煮久一點讓水份揮發更多。
7. 在熱水中加入鹽巴、橄欖油後再下義大利麵，義大利麵建議分散一些，才不容易結成一團。
8. 主大約十分鐘後可以開始試吃義大利麵，確認自己喜歡的口感後即可起鍋。
如果麵條還太生，可以加入適量熱水煮滾，煮到符合自己的口感即可。
9. 煮好的義大利麵淋上番茄蘑菇醬即可出餐，如果還有時間可以煎一顆太陽蛋，一起搭配享用會更好吃喔。 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F455280%2F386fb8a9bdb7a343.jpg&width=200 | 清蒸山藥｜三鮮肉丸 | 冬末春初，
朋友從遠方寄來自家種的有機山藥，
蒸熟後壓成泥，揉進絞肉摔打出筋，
混合碎紅蘿蔔和芹菜粒，捏成丸子，
放進大同電鍋清蒸... | 30 分鐘 | Midori Hsu | https://icook.tw/recipes/455280 | 4 | [
{
"name": "豬絞肉",
"unit": "半斤"
},
{
"name": "山藥泥",
"unit": "四兩"
},
{
"name": "紅蘿蔔碎",
"unit": "些許"
},
{
"name": "芹菜粒",
"unit": "少許"
},
{
"name": "鹽",
"unit": "適量"
},
{
"name": "米酒",
"unit": "適量"
},
{
"name": "蛋白",
"unit": "1顆"
},
{
"name": "白胡椒粉",
"unit": "適量"
}
] | 1. 山藥蒸熟，用叉子壓成泥。留下一些碎塊，增加口感。
2. 豬絞肉加入醃料，揉勻，
將少許紅蘿蔔切碎，一株芹菜切成粒，
加入並揉勻，摔打出筋，揉成丸狀。
3. 放入大同電鍋，一杯水蒸熟。
4. 裝盤淋上鮮甜肉汁，每口都是清香。 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F455279%2F4e707c2c24f25a98.jpg&width=200 | 芹菜鮮蔬炒豆乾 | 芹菜炒豆乾有芹菜特殊的香氣，和淡淡的豆香，各種鮮蔬和豆乾除了顏色五彩繽紛外，還提供豐富的纖維素和蛋白質，加入「烹大師」干貝風味調味... | 5 分鐘 | Amy廚房 | https://icook.tw/recipes/455279 | 4 | [
{
"name": "芹菜",
"unit": "1把"
},
{
"name": "豆乾",
"unit": "3塊"
},
{
"name": "杏鮑菇",
"unit": "70克"
},
{
"name": "紅蘿蔔",
"unit": "25克"
},
{
"name": "甜椒",
"unit": "1/4顆"
},
{
"name": "蒜頭",
"unit": "2瓣"
},
{
"name": "「烹大師」干貝風味",
"unit": "1茶匙"
},
{
"name": "鹽巴",
"unit": "2小匙"
}
] | 1. 準備食材，芹菜洗淨切成段狀
2. 蒜頭切末，杏鮑菇、紅蘿蔔、豆乾、甜椒切成條狀
3. 倒油熱鍋
4. 放入蒜末爆香
5. 待香味飄出，放入芹菜和紅蘿蔔拌炒，並加點水、蓋鍋蓋燜炒一下
6. 再加入豆乾絲、杏鮑菇絲和甜椒絲翻炒
7. 加入鹽巴調味
8. 再加入「烹大師」干貝風味翻炒均勻
9. 繼續炒至食材熟透、飄香，即可盛盤上菜 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F455231%2Fa3d6b32ff575ab52.jpg&width=200 | 「小時候的味道」濃香黑芝麻糊🖤 | 充滿堅果香甜味道的黑芝麻糊是一道美味又營養的傳統中式甜點，
我小時候經常喝南方，它的口感是那麼香濃醇厚又稠滑，
是所有孩子的夢幻安... | null | 蜜斯Ann的美食日記 | https://icook.tw/recipes/455231 | null | [
{
"name": "熟黑芝麻",
"unit": "80g"
},
{
"name": "紅棗（去核）",
"unit": "20g"
},
{
"name": "白糯米",
"unit": "45g"
},
{
"name": "冰糖or.紅糖",
"unit": "15g"
},
{
"name": "水",
"unit": "600g"
},
{
"name": "核桃仁（可選）",
"unit": "2-3顆"
}
] | 1. 白糯米冷水浸泡一夜（至少4小時）。
2. 破壁機放入糯米、去核的紅棗、熟黑芝麻、冰糖、清水。
3. 選擇米糊/湯糊模式。
4. 趁熱享用吧~
5. 這個比例的濃稠度是我最喜歡的~
6. 還有我愛的地瓜~
7. 再分享一個我很喜歡的黑芝麻豆漿，養頭髮養生：黃豆30g、小米20g、黑芝麻10g、清水600g。
8. 破壁機豆漿程序即可~ |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F455276%2Ffd6cf8e07bfd180d.jpg&width=200 | 紅燒可樂豬肉拉麵 | 自己簡單料理，快速、美味又便宜 | 5 分鐘 | 簡單煮 | https://icook.tw/recipes/455276 | 1 | [
{
"name": "冷凍豬梅花火鍋肉片",
"unit": "適量"
},
{
"name": "五木拉麵",
"unit": "1份"
},
{
"name": "薑絲",
"unit": "適量"
},
{
"name": "蔥花",
"unit": "適量"
},
{
"name": "可樂",
"unit": "20毫升"
},
{
"name": "醬油",
"unit": "10毫升"
},
{
"name": "油",
"unit": "10毫升"
},
{
"name": "酒",
"unit": "5毫升"
},
{
"name": "白胡椒鹽",
"unit": "適量"
},
{
"name": "鮮味炒手",
"unit": "1/3匙"
},
{
"name": "水",
"unit": "500毫升"
}
] | 1. 備料：
1.冷凍肉片用微波爐解凍備用
2.切薑絲、蔥花
2. 料理步驟：
使用炒菜鍋，熱鍋加10ml油，放入薑絲炒香，放入肉片，拌炒至肉片微白➡️加可樂+醬油，拌炒至醬汁微滾，肉片先起鍋備用➡️加500ml水，大火煮滾，加入拉麵，煮1分鐘，加蛋煮2分鐘（可不加）➡️加煮過的肉片+酒+蔥花+鮮味炒+白胡椒鹽，約滾1分鐘就完成了
3. 蛋煮2分鐘，就是半熟蛋，要全熟就跟麵一起煮3分鐘 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F448331%2F115be51f24e2122e.jpg&width=200 | 酸菜豬血湯 | null | 20 分鐘 | Vivivya | https://icook.tw/recipes/448331 | 4 | [
{
"name": "豬血",
"unit": "1塊"
},
{
"name": "酸菜",
"unit": "2片"
},
{
"name": "豬小腸",
"unit": "100克"
},
{
"name": "蒜末",
"unit": "1大匙"
},
{
"name": "雞粉",
"unit": "1匙"
},
{
"name": "沙茶醬",
"unit": "1大匙"
},
{
"name": "豬油",
"unit": "1小匙"
},
{
"name": "胡椒粉",
"unit": "少許"
}
] | 1. 酸菜洗淨切末備用，川燙豬血，滾水後下豬血，等再次水滾就可以撈出，豬小腸川燙約10分鐘。
2. 湯鍋加入少量豬油將蒜末炒香加入酸菜末炒香後加入沙茶醬、雞粉，繼續翻炒至香氣出來，放入水或高湯。
3. 將豬血與豬小腸加入湯鍋煮滾撒上胡椒粉即可食用 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F455273%2Fdbe7730c176db297.jpg&width=200 | 日式馬鈴薯燉肉 | 馬鈴薯及紅蘿蔔經過燉煮後有著滿滿的醬香及牛肉香氣，在冷冷的天吃起來超級幸福，各位快來嘗試看看😆
| 60 分鐘 | ijustcookit | https://icook.tw/recipes/455273 | 2 | [
{
"name": "雪花牛肉片",
"unit": "300公克"
},
{
"name": "馬鈴薯切塊",
"unit": "2顆"
},
{
"name": "蔥切末",
"unit": "2根"
},
{
"name": "洋蔥切絲",
"unit": "半顆"
},
{
"name": "紅蘿蔔切塊",
"unit": "半條"
},
{
"name": "清水",
"unit": "300cc"
},
{
"name": "柴魚片",
"unit": "1大湯匙"
},
{
"name": "醬油",
"unit": "4大湯匙"
},
{
"name": "味醂",
"unit": "4大湯匙"
},
{
"name": "糖",
"unit": "1大湯匙"
}
] | 1. 冷鍋開中火加入牛肉片拌炒至稍微變色後盛起備用
2. 加入洋蔥拌炒1分鐘
3. 加入馬鈴薯及紅蘿蔔拌炒30秒
4. 加入所有調味料、清水及柴魚片煮滾後蓋上鍋蓋轉小火煮15分鐘
5. 加入牛肉片蓋上鍋蓋煮5分鐘並撒上蔥花即可收工 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F454864%2F1dd6a655e8a1332b.jpg&width=200 | 番茄鮭魚炊飯 | 當季的番茄不只便宜且營養更佳，搭配鮭魚來做個健康滿分的炊飯再適合不過，各位快來嘗試看看😆 | 90 分鐘 | ijustcookit | https://icook.tw/recipes/454864 | 3 | [
{
"name": "鮭魚排 100切丁/200切塊",
"unit": "300公克"
},
{
"name": "白米",
"unit": "300公克"
},
{
"name": "牛番茄去皮切丁",
"unit": "2顆"
},
{
"name": "洋蔥切末",
"unit": "1/4顆"
},
{
"name": "鴻喜菇",
"unit": "1包"
},
{
"name": "清水",
"unit": "300cc"
},
{
"name": "鹽巴",
"unit": "1/4大湯匙"
},
{
"name": "黑胡椒粉",
"unit": "1/4大湯匙"
},
{
"name": "番茄醬",
"unit": "3大湯匙"
},
{
"name": "義大利綜合香料",
"unit": "1/4大湯匙"
},
{
"name": "鹽巴",
"unit": "1/2大湯匙"
}
] | 1. 將鮭魚與醃料混合醃製半小時
2. 冷鍋開中火加入1大湯匙的油，油熱後將鮭魚塊皮面朝下放入並煎到每面金黃後盛起備用
3. 加入1大湯匙的油，油熱後加入鮭魚丁及洋蔥拌炒1分鐘
4. 加入鴻喜菇拌炒30秒
5. 加入番茄及所有調味料拌炒1分鐘
6. 加入白米及清水攪拌均勻並煮到滾
7. 將鍋中所有食材及鮭魚塊倒入電子鍋中並使用標準煮飯功能，煮完攪拌一下即可收工。 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F455271%2Fbc7bff19c1ed0583.jpg&width=200 | 塔香香菇雞蛋豆腐 | null | 15 分鐘 | Natasha | https://icook.tw/recipes/455271 | 4 | [
{
"name": "雞蛋豆腐",
"unit": "1盒"
},
{
"name": "鴻禧菇",
"unit": "1包"
},
{
"name": "九層塔",
"unit": "小把"
},
{
"name": "蒜頭",
"unit": "6-7瓣"
},
{
"name": "薄鹽醬油",
"unit": "20克"
},
{
"name": "蠔油/醬油膏",
"unit": "20克"
},
{
"name": "麻油",
"unit": "1小匙"
}
] | 1. 下油先將雞蛋豆腐煎到雙面金黃恰恰後盛盤
2. 雞蛋豆腐盛盤後鍋裡放入蒜末爆香，再倒入鴻禧菇或杏鮑菇皆可，拌炒約3-5分鐘並加少許水煮熟
3. 香菇熟後倒入雞蛋豆腐並加入醬汁（醬油+醬油膏+30ml水）中小火拌炒，約3-5分鐘後即可淋上麻油或香油並放上九層塔即完成 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F453764%2F9bcaa9a3766d16a5.jpg&width=200 | 甜辣炸雞翅｜過熱水蒸氣烤箱微波爐 | 完整內容👉https://youtube.com/shorts/DMZ1ljgY71k | 60 分鐘 | okane | https://icook.tw/recipes/453764 | 2 | [
{
"name": "二節翅",
"unit": "4隻"
},
{
"name": "片栗粉",
"unit": "1T"
},
{
"name": "砂糖",
"unit": "0.5T"
},
{
"name": "鹽",
"unit": "少許"
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{
"name": "醬油",
"unit": "0.5T"
},
{
"name": "酒",
"unit": "0.5T"
},
{
"name": "味霖",
"unit": "1T"
},
{
"name": "蒜末",
"unit": "1/2片"
},
{
"name": "青蔥",
"unit": "5g"
},
{
"name": "七味粉",
"unit": "少許"
}
] | 1. 叉子戳一戳雞翅比較厚的地方，混合所有材料靜置15-30分鐘
2. 放在高架烤盤上，入爐內輸入No.189 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F455081%2Fe2d57eaa0ef2862d.jpg&width=200 | 皇帝豆燒豆包 | 大家很喜愛的豆包料理又來了啊⋯⋯
豆包一定要準備幾塊凍在冷凍庫，煎煮炒炸蒸，隨時都能用
家裡自己種的皇帝豆很鮮美，和豆包一起入菜，... | null | 浦維老師的料理廚房 | https://icook.tw/recipes/455081 | null | [
{
"name": "皇帝豆",
"unit": "200克"
},
{
"name": "豆包",
"unit": "5片"
},
{
"name": "蒜苗",
"unit": "1支"
},
{
"name": "蒜片",
"unit": "20克"
},
{
"name": "醬油",
"unit": "2大匙"
},
{
"name": "米酒",
"unit": "2大匙"
},
{
"name": "砂糖",
"unit": "1大匙"
},
{
"name": "番茄醬",
"unit": "2大匙"
},
{
"name": "水",
"unit": "2碗"
}
] | 1. 食材
2. ❶蒜苗斜切段（蒜白、蒜綠分開），皇帝豆剝掉外皮
3.
4. ❷豆包先煎炸2面金黃取出備用
5. ❸鍋子補點油，炒香蒜末、蒜白，再放皇帝豆翻炒
❹加調味料，醬油、米酒、砂糖、番茄醬炒出醬香，在加水煮沸
6. ❺放入豆包煨煮5分鐘，最後拌入蒜綠即可起鍋
＊皇帝豆剝皮（可以忽略此步驟），口感會比較好，烹煮後也不會變黃
7. |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F455269%2F2e8d060ddeaa458e.jpg&width=200 | 煎節瓜 | null | 20 分鐘 | Üna | https://icook.tw/recipes/455269 | 2 | [
{
"name": "節瓜",
"unit": "2條"
},
{
"name": "胡椒粉",
"unit": "適量"
},
{
"name": "油",
"unit": "1小匙"
}
] | 1. 將節瓜分別切約1公分厚度
2. 取平底鍋倒入油，待油溫夠後，放入節瓜
3. 將兩面煎至焦黃即可起鍋放至盤子
4. 灑上適量胡椒鹽，完成 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F455268%2F95b01cb4033822e5.jpg&width=200 | 竹篙筍炒肉絲 | null | 30 分鐘 | Üna | https://icook.tw/recipes/455268 | 4 | [
{
"name": "竹篙筍",
"unit": "1大條"
},
{
"name": "五花肉條",
"unit": "量其約"
},
{
"name": "黃豆醬",
"unit": "1大匙"
},
{
"name": "醬油膏",
"unit": "1大匙"
},
{
"name": "糖",
"unit": "1大匙"
},
{
"name": "醬油",
"unit": "1小匙"
},
{
"name": "蒜頭",
"unit": "5粒"
},
{
"name": "辣椒",
"unit": "1條"
},
{
"name": "胡椒粉",
"unit": "少許"
},
{
"name": "米酒",
"unit": "1小匙"
},
{
"name": "醬油",
"unit": "1小匙"
},
{
"name": "糖",
"unit": "1小匙"
},
{
"name": "太白粉",
"unit": "1小匙"
}
] | 1. 五花肉條（前置作業）
將肉條放入鍋內，加入醬油1小匙、糖1小匙、太白粉1小匙、米酒1小匙、(胡椒粉少許，可加可不加），抓勻醃製10分鐘
2. 將竹篙筍切條、蒜頭切末、辣椒切片
3. 開火，加入少許油，將蒜頭爆香後，加入五花肉條，炒至焦黃(可以焦一點，不用怕會硬掉）
備註：恰恰程度應人而異！因為會加水，不用怕吃的時候會硬，可以爆香逼油出來～比較不油膩！
4. 加入竹篙筍拌炒後，加入調味料，
調味料：醬油膏、糖、黃豆醬、醬油(主要調顏色用）
拌炒完成後，試味道（調味料自行斟酌加減），完成後加入適量的水(淹過食材），調至大火，滾了之後轉中小火蓋鍋蓋（給他滾）約10-15分鐘
5. 打開鍋蓋，收汁（想有醬的就別收太乾～）
6. 起鍋！
7. 紀錄 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F453931%2Ffd856f0e331cc5e1.jpg&width=200 | 燒賣【手工皮】 | 燒賣皮好吃、不容易破的秘訣就是水不能加多。只要在麵粉裡加一點薑黃粉，在家也可以做出黃色的燒賣皮✨ | null | 雙胞胎留學去! | https://icook.tw/recipes/453931 | 1 | [
{
"name": "中筋麵粉",
"unit": "35克"
},
{
"name": "水（室溫）",
"unit": "15克"
},
{
"name": "鹽",
"unit": "1小撮"
},
{
"name": "薑黃粉",
"unit": "1克"
},
{
"name": "豬絞肉",
"unit": "180克"
},
{
"name": "香菇",
"unit": "2朵"
},
{
"name": "胡蘿蔔",
"unit": "適量"
},
{
"name": "蝦仁",
"unit": "7隻"
},
{
"name": "醬油",
"unit": "1匙"
},
{
"name": "醬油膏",
"unit": "1匙"
},
{
"name": "胡椒粉",
"unit": "適量"
},
{
"name": "鹽",
"unit": "適量"
},
{
"name": "水",
"unit": "少許"
}
] | 1. 將燒賣皮的所有材料混合，揉成均勻的麵糰，鬆弛至少半小時。
(此麵糰較硬，如果不好揉光，可以先鬆弛10分鐘再揉)。
2. 餡料準備：將蝦仁剝成小塊，香菇和胡蘿蔔切丁(留一小部分留作裝飾用）。
將豬絞肉、蝦仁、香菇丁、胡蘿蔔丁和調味料攪拌均勻。加入少許的水，用筷子朝同方向攪拌直到餡料出現黏性。
3. 麵糰分成七等分，用桿麵棍桿至可以透光。
包入餡料後放上胡蘿蔔丁裝飾。
用電鍋蒸一杯水即可。 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F455261%2Fe51e0ef11d645cd1.jpg&width=200 | 鮮奶奶酪(Panna cotta) | 食材可以做7-9人份，這份糖的比例有點高建議100克即可。
鮮奶奶酪影片:
請參考:https://youtu.be/3ihXg... | 30 分鐘 | 黃信偉 | https://icook.tw/recipes/455261 | 9 | [
{
"name": "鮮奶",
"unit": "200克"
},
{
"name": "鮮奶油",
"unit": "1000克"
},
{
"name": "糖",
"unit": "190克"
}
] | 1. 將吉利丁剪成小片狀，以利浸泡水
2. 將吉利丁浸泡在水中，5-10分鐘，使其軟化，避免互相沾黏
3. 準備鮮奶油、鮮奶、糖，並確認吉利丁已經軟化完成
4. 將鮮奶油、鮮奶放入鍋中加熱，大約50-60度即可
5. 放入糖，攪拌均勻
6. 小量放入吉利丁片，並一邊攪拌使其融化，靜置30分鐘左右
7. 放入冷藏大約3-5小時
8. 即可完成美味的鮮奶奶酪 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F455260%2Ffc72702e78c98fae.jpg&width=200 | 無油無糖咖啡優格乳酪麵包 | 運用同一種麵糰，用不同手法 & 食材，來變化麵包口感上不同風味，這樣簡單的麵包帶給周圍朋友的喜愛，做麵包除了療癒之外，還需... | null | Q Mama | https://icook.tw/recipes/455260 | null | [
{
"name": "全麥粉",
"unit": "34g"
},
{
"name": "水",
"unit": "166g"
},
{
"name": "高筋麵粉",
"unit": "200g"
},
{
"name": "全麥粉",
"unit": "266g"
},
{
"name": "鹽巴",
"unit": "3g"
},
{
"name": "酵母",
"unit": "4g"
},
{
"name": "優格",
"unit": "100g"
},
{
"name": "蛋",
"unit": "90g"
},
{
"name": "優格乳清",
"unit": "200g"
},
{
"name": "奶粉",
"unit": "20g"
},
{
"name": "碳烤咖啡粉",
"unit": "12g"
},
{
"name": "乳酪丁",
"unit": "適量"
}
] | 1. 湯種請參考「無油無糖芝麻吐司」https://icook.tw/recipes/454845
2. 水合法：除了鹽&酵母&乳酪丁，其餘材料打至光滑面即可，放入冷藏（網路分享30分～23小時，依個人需求）
3. 隔天取出麵糰，放入鹽&酵母開始攪打，一定要等麵糰出現彈性、延展性薄膜，然後收圓，進行第一次60分鐘的發酵，然後翻面再發酵30分鐘
*我覺得這樣全麥麵糰才能足夠完全發酵*
第一次發酵後，麵糰分割成自己想要的重量，靜置15分鐘，擀開、稍微排氣，放入適量乳酪丁、捲起，做第二次50分鐘發酵
4. 第二次發酵後，烤箱預熱230度約10分鐘，麵糰噴水，灑上少許高粉，進行割線，放入烤箱，烤約20分鐘 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F455258%2Ffc4932c45bfe3b85.jpg&width=200 | 小米粥（添加玉米醬煮法） | 全素小米粥，小米和玉米醬同煮，滋味香濃清甜。
食譜常見將小米與乾燥玉米碎同煮，但很多時候玉米碎不如玉米醬容易取得，如果您不介意玉... | 20 分鐘 | Yi Chen 辰移 | https://icook.tw/recipes/455258 | 5 | [
{
"name": "小米",
"unit": "150公克"
},
{
"name": "玉米醬",
"unit": "425公克"
},
{
"name": "水",
"unit": "1200公克"
}
] | 1. 小米不需浸泡，沖洗乾淨，同時煮滾一鍋食譜份量外的水備用。
2. 將小米加入滾水川燙3分鐘，去除生澀味。
3. 瀝乾水分，並稍微沖洗小米。
此時的小米應該會略微軟化。
4. 加入玉米醬與水。
5. 水滾後，維持火力煮10-15分鐘。
烹煮期間記得偶爾攪拌，避免黏鍋。
6. 全素小米粥，搭配小菜，希望您會喜歡。 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F455257%2Fbce8a456d76c61bc.jpg&width=200 | 甜豆炒雞胸 | 低卡美味的下飯料理，簡單清炒，甜豆清甜脆爽，富含蛋白質和纖維素，有助於促進消化和增強體力；雞胸肉則是低脂肪高蛋白的健康肉類，加上清... | 30 分鐘 | 廚房女漢子Rita's | https://icook.tw/recipes/455257 | 4 | [
{
"name": "甜豆",
"unit": "150克"
},
{
"name": "紅蘿蔔",
"unit": "1/4根"
},
{
"name": "雞胸",
"unit": "1塊"
},
{
"name": "蒜頭",
"unit": "2瓣"
},
{
"name": "醬油",
"unit": "0.5湯匙"
},
{
"name": "鹽",
"unit": "1茶匙"
},
{
"name": "胡椒粉",
"unit": "少許"
}
] | 1. 先把雞胸肉厚度片到ㄧ致，再切成雞胸肉條；
2. 甜豆摘頭去尾絲ㄧ下，洗淨備用；紅蘿蔔切片，蒜頭切細末；
3. 鍋熱放油，下雞胸肉，撒少許黑胡椒粉；
4. 炒鬆雞胸肉絲，加入醬油翻炒到雞絲熟透，起鍋備用；
5. 原鍋下少許橄欖油，放蒜末和紅蘿蔔片炒香；
6. 放入甜豆；
7. 略微翻炒後，加鹽和少許水，蓋鍋蓋燜1分鐘；
8. 到甜豆熟透變青綠色；
9. 倒入雞絲，雞絲出的水也ㄧ起下鍋；
10. 翻炒ㄧ下試味道調整即可。 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F455255%2F6848d05b345181c2.jpg&width=200 | 馬鈴薯鮮蔬烘蛋 | 一般西班牙的馬鈴薯烘蛋只會用到馬鈴薯跟蛋作為主要食材，這次為了均衡營養額外添加了洋蔥、甜椒、高麗菜增添口感，再加入烹大師及黑胡椒讓... | 30 分鐘 | chien1000 | https://icook.tw/recipes/455255 | 3 | [
{
"name": "馬鈴薯",
"unit": "1顆"
},
{
"name": "蛋",
"unit": "4、5顆"
},
{
"name": "甜椒",
"unit": "1/2顆"
},
{
"name": "高麗菜",
"unit": "1/4顆"
},
{
"name": "洋蔥",
"unit": "1/4顆"
},
{
"name": "烹大師干貝風味",
"unit": "少許"
},
{
"name": "黑胡椒",
"unit": "少許"
}
] | 1. 備菜：所需食材如上，也可自行更換成自己喜歡的蔬菜。
2. 食材處理：
1.馬鈴薯切薄片（越薄越好，比較容易熟）
2.高麗菜切絲
3.洋蔥、甜椒切小塊狀
3. 熱鍋下油後，先將洋蔥炒至半透明狀。
4. 加入蒜片及馬鈴薯，將馬鈴薯炒軟（也可先稍微蒸過比較容易熟），可用筷子戳看看。
5. 加入甜椒及高麗菜絲，炒熟後起鍋放涼備用。
6. 食材放涼的同時準備蛋液，將蛋、烹大師干貝風味調味料、黑胡椒打進鍋內攪拌均勻
7. 將放涼後的蔬菜倒入蛋液後再攪拌均勻，使食材與蛋液充分混合
8. 熱鍋下油後，將食材倒入鍋中平鋪均勻，蓋上鍋蓋煎至金黃後翻面（可用大一點的盤子輔助翻轉），並繼續煎至另一面金黃即可起鍋享用。
9. 這樣就完成啦～ |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F455254%2F9effee40d14c08d6.jpg&width=200 | 滿滿茄紅素的番茄豆腐雞肉煲 | 這道煲菜含有豐富的茄紅素，為人體提供抗氧化物質，同時豆腐和雞肉含有豐富的蛋白質，味道鮮美。 | 15 分鐘 | Subi | https://icook.tw/recipes/455254 | 4 | [
{
"name": "高蛋白豆腐雞肉排",
"unit": "4人份"
},
{
"name": "番茄",
"unit": "4顆"
},
{
"name": "洋蔥",
"unit": "半顆"
},
{
"name": "黑胡椒顆粒",
"unit": "1茶匙"
},
{
"name": "鹽",
"unit": "1.5小匙"
},
{
"name": "蒜末",
"unit": "3瓣"
},
{
"name": "開水",
"unit": "1碗"
}
] | 1. 先將番茄熱水川燙，記得在番茄屁股化十字，然後煮滾後，去沖冷水，就會脫皮了
2. 用剪刀剪成小塊小塊
3. 準備一個砂鍋，熱鍋下油，然後蒜末跟洋蔥倒入拌炒
4. 洋蔥炒大概三分鐘後，就可以將小塊的番茄倒入一起拌炒，然後加入胡椒顆粒，加入一碗開水，中小火煮滾後，將高蛋白豆腐雞肉排放入
5. 高蛋白豆腐雞肉排放入後，小火煮滾約五分鐘，然後他吸入滿滿番茄汁就完成了。
6. 撒上蔥花或是香菜都可以😌這道菜本身調味不多，基本上很適合減肥的人吃，因為低脂低油，吃起來也很有飽足感哦
7. 歡迎大家試試看，有夠好吃啦🤩 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F455252%2F6287d4f376ff341c.jpg&width=200 | 小魚乾豆鼓苦瓜 | 這道菜色口感清爽，有苦瓜清香、豆鼓鹹香，且以小魚乾增添風味。富含蛋白質及維生素，適合健康飲食者。 | 15 分鐘 | Subi | https://icook.tw/recipes/455252 | 2 | [
{
"name": "苦瓜",
"unit": "1條"
},
{
"name": "豆鼓",
"unit": "1大匙"
},
{
"name": "蒜末",
"unit": "3瓣"
},
{
"name": "薄鹽醬油",
"unit": "1湯匙"
},
{
"name": "二砂糖",
"unit": "1湯匙"
},
{
"name": "辣椒",
"unit": "1根"
},
{
"name": "小魚乾",
"unit": "些許"
},
{
"name": "開水",
"unit": "1大匙"
},
{
"name": "米酒",
"unit": "1湯匙"
},
{
"name": "白胡椒粉",
"unit": "1小匙"
}
] | 1. 將苦瓜切條、蒜頭切末、辣椒切片～（小魚乾記得要水洗一次哦）小魚乾泡軟，水倒掉備用
2. 苦瓜我不想用炸的，因為這樣太浪費油了，所以多一點油先去炒它，有點炒炸的感覺，這樣你接下來都不用在加油～大概炒約三到四分鐘，苦瓜又出現一點焦黃色就可以了
3. 接下來下蒜末、辣椒、小魚乾去拌炒
4. 這時候豆鼓下～米酒下～拌炒一下，再來調味全下。中大火繼續拌炒，因為有加水，大概收汁兩分鐘就完成了
5. 這道算是比較清爽的小魚乾豆鼓苦瓜，可以試試不要用油炸的來料理看看 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F455174%2Fc28d3fab0cc2b51f.jpg&width=200 | 無奶油美式鬆餅 / 平底鍋 | 美美的鬆餅用平底鍋就搞定，美好的一天從豐盛好吃的早餐開始。 | 20 分鐘 | Amy's Kitchen | https://icook.tw/recipes/455174 | 2 | [
{
"name": "鬆餅粉",
"unit": "280克"
},
{
"name": "鮮奶",
"unit": "200毫升"
},
{
"name": "雞蛋",
"unit": "1顆"
},
{
"name": "酪梨油",
"unit": "2小匙"
},
{
"name": "雞蛋",
"unit": "3顆"
},
{
"name": "奇異果",
"unit": "3顆"
},
{
"name": "冷凍藍莓",
"unit": "4大匙"
},
{
"name": "冷凍草莓",
"unit": "20顆"
},
{
"name": "冷凍黑櫻桃",
"unit": "12顆"
}
] | 1. ●雞蛋製作前取出退冰洗過打散。
●鬆餅粉先過篩才不容易有顆粒。
●鮮奶買習慣喝的品牌即可。
2. ●篩好的鬆餅粉跟蛋汁+鮮奶+油用攪拌刮刀拌勻。
（麵糊加油能讓鬆餅澎的更好，我用酪梨油對得住心血管）
●麵糊的濃稠度辨識：撈起麵糊慢慢滴下即可 。
（太稠鬆餅口感會太硬，麵糊太稀鬆餅會沒有香氣)。
3. ●明火瓦斯爐火侯大小如照片。
(如果瓦斯爐不只一口可以用中間沒有火的比較合適)
4. ●平底鍋加酪梨油1/2小匙（不在材料裡）搖晃一下潤鍋，用大湯匙挖進麵糊（從鍋中心慢慢倒下麵糊喔，這樣才會是圓形喔），設定計時器蓋上鍋蓋悶煎2分半鐘，表面有洞洞代表熟了可以翻面。
5. ●翻面後的樣子，是不是美美的。
6. ●翻面後蓋鍋再蓋鍋煎2分鐘已熟先盛出，以此類推再煎第二杓，這麵糊量能煎6片這樣大小的鬆餅。
7. ●簡單白煮蛋作法 :
蛋退冰洗過，電鍋底鋪一張廚房紙巾用60cc水淋濕紙巾放蛋蒸至電鍋跳起。
蒸熟的蛋放涼後，放進裝冷開水的碗裡，蛋放在流理台用手掌輕壓有裂痕後在冷開水裡剝殼。
8. ●白煮蛋奇異果&假掰切法 :奇異果洗過先用小刀削掉外皮跟兩端蒂頭，左手拿奇異果右手拿小刀，在蛋的肚子中間劃一圈山字，就如照片這樣囉。
9. 白胖胖的白煮蛋也很適合這樣切。
10. ●今天想來個冷凍莓果豐盛餐用了三種莓果
冷凍莓果要上桌前再從冷凍取出，用乾淨湯匙跟盤取量盛裝。
11. ●冷凍黑櫻桃已去核是懶人我的最愛，最常的吃法就是倒在碗裡面天冷的話放室溫微退冰，整碗端著邊追劇邊嗑。
12. 通通擺上來，美好的一天從豐盛好吃的早餐開始。
13. 假掰不會只有一兩天
近15篇簡單美美鬆餅分享https://tinyurl.com/26we8jr4 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F455249%2F279b5f02fb7423b8.jpg&width=200 | XO醬炒蘿蔔糕 | ✨️過年吃到厭的蘿蔔糕.加Xo醬拌炒.就可以成為ㄧ道下飯菜了 | 15 分鐘 | 太太上班很忙 | https://icook.tw/recipes/455249 | 3 | [
{
"name": "蘿蔔糕",
"unit": "1塊"
},
{
"name": "扁豆",
"unit": "1大把"
},
{
"name": "XO干貝醬",
"unit": "1大匙"
}
] | 1. 蘿蔔糕切方塊後煎至兩面焦黃
2. 鍋放1大湯匙干貝醬,小火煮至冒泡泡.放扁豆,加1湯匙水.1小茶匙醬油.胡椒粉,1茶匙味啉.1湯匙米酒.煮滾至扁豆熟,放蘿蔔糕
3. 用拌勻的方式醬裹上蘿蔔糕.完成。 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F453048%2F92584fd244528713.jpg&width=200 | 菠菜雞蛋粥/10分鐘/低脂 | 菠菜: 含有纖維、維生素A、C、K、鐵、鈣、鉀等。菠菜、雞蛋、乾飯和鹽巴，簡單完成營養早餐。 | 10 分鐘 | Helen（海倫小姐） | https://icook.tw/recipes/453048 | 2 | [
{
"name": "菠菜",
"unit": "3株"
},
{
"name": "乾飯",
"unit": "1.5碗"
},
{
"name": "雞蛋",
"unit": "1顆"
},
{
"name": "鹽",
"unit": "1.5匙"
}
] | 1. 準備1小鍋，將乾飯倒入並加3碗水，煮至滾。小火。（蓋上鍋蓋可以比較快滾，溫度集中）可加一些雪白菇。我的乾飯在煮時有另外加十錦珍穀。
2. 水滾後加入洗淨切段的菠菜、鹽，攪拌。小火。
3. 中火，放入蛋，等水再滾時，略攪拌一下，即完成。 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F455246%2Fbd02c5a40839a371.jpg&width=200 | 涼拌菠菜胡蘿蔔丁 | null | null | m66660000 | https://icook.tw/recipes/455246 | null | [
{
"name": "冷凍菠菜",
"unit": "適量"
},
{
"name": "冷凍胡蘿蔔丁",
"unit": "適量"
},
{
"name": "白芝麻粒",
"unit": "2小匙"
},
{
"name": "醬油",
"unit": "2小匙"
},
{
"name": "鹽",
"unit": "1小匙"
},
{
"name": "糖",
"unit": "1小匙"
},
{
"name": "白醋",
"unit": "1小匙"
}
] | 1. 將冷凍菠菜與胡蘿蔔丁微波600w三分鐘，瀝乾水份，撒上白芝麻粒，淋上［調料］拌勻即可。 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F452183%2Fc7b5d80ee7ae2f8c.jpg&width=200 | 阿爾巴尼亞優格烤肉飯Tavë kosi | 🇦🇱來自東歐的不爆卡偽焗烤🇦🇱
這是阿爾巴尼亞經典國菜之一，作法不難，卻是阿國鄉親回家會和阿母點菜的那種家滋味。下層是香香的牛肉飯... | 60 分鐘 | KOKO好食光 | https://icook.tw/recipes/452183 | 2 | [
{
"name": "羊肉或牛肉",
"unit": "200g"
},
{
"name": "大蒜",
"unit": "3瓣"
},
{
"name": "生米",
"unit": "1米杯"
},
{
"name": "水",
"unit": "1.8米杯"
},
{
"name": "乾燥巴西里",
"unit": "1小匙"
},
{
"name": "乾燥奧勒岡",
"unit": "1小匙"
},
{
"name": "高湯塊",
"unit": "1/2塊"
},
{
"name": "奶油",
"unit": "20g"
},
{
"name": "麵粉",
"unit": "1小匙"
},
{
"name": "蛋",
"unit": "1顆"
},
{
"name": "無糖優格",
"unit": "200g"
},
{
"name": "鹽",
"unit": "1/2小匙"
},
{
"name": "胡椒",
"unit": "1/2小匙"
},
{
"name": "肉荳蔻粉Nutmeg",
"unit": "撒個幾下"
}
] | 1. 材料如圖。這道菜也被稱作Tave Elbasani，以其發源地阿爾巴尼亞中部小鎮Elbasani命名。
2. 備料：切碎大蒜（如果牛肉是整塊的也要切成小塊喔）
3. 熱鍋加少許油，將牛肉表面煎上色先取出放旁邊（待會還要煮，所以不用加熱到全熟）
4. 同一把鍋子不用洗，炒香大蒜。
5. 放入生米、水、乾燥巴西里、乾燥奧勒岡和高湯塊，攪拌均勻。
6. 將剛剛煎至半熟的牛肉放回去鍋子裡。
7. 煮滾後加蓋轉小火悶煮10分鐘，熄火再悶5分鐘。
8. 開蓋拌一拌並視情況用鹽和胡椒調整味道。
9. 準備上面的優格層：取另外一小鍋小火融化奶油，放入麵粉，攪拌成奶油麵糊（Roux）。
10. 像這樣就可以離火，放旁邊冷卻10分鐘。
11. 接著加入蛋，拌勻。
12. 再加入無糖優格，拌勻。
13. 用鹽和胡椒調味。
14. 組裝：
將牛肉飯放入深烤盤後略鋪平。
15. 把剛剛調製好的優格層倒上去，表面撒點肉豆蔻增加香氣。
16. 放入預熱到180度的烤箱烘烤30分鐘。
17. 成品圖。 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F455244%2F8556a2272bd9945c.jpg&width=200 | 奶油酥餅 | 奶油酥餅.太陽餅.椪餅 這是會掉渣的好吃點心，烤後放在室溫兩到三天讓餅皮受潮回軟後的風味才是奶油酥餅最好吃的滋味~ | 120 分鐘 | 真妮4(Jennifer) | https://icook.tw/recipes/455244 | 5 | [
{
"name": "中筋麵粉",
"unit": "120g"
},
{
"name": "糖粉",
"unit": "20g"
},
{
"name": "水",
"unit": "50g"
},
{
"name": "無鹽奶油",
"unit": "50g"
},
{
"name": "中筋麵粉1",
"unit": "100g"
},
{
"name": "無鹽奶油",
"unit": "75g"
},
{
"name": "低筋麵粉",
"unit": "40g"
},
{
"name": "糖粉",
"unit": "45g"
},
{
"name": "麥芽糖或糖漿",
"unit": "20g"
},
{
"name": "鹽",
"unit": "1g"
},
{
"name": "無鹽奶油",
"unit": "15g"
},
{
"name": "水",
"unit": "10g"
}
] | 1. 油皮的材料
2. 麵粉和糖粉先過篩再加入室溫軟化的無鹽奶油和水，先用刮刀混拌到粗顆粒再用戴手套的手去揉勻成團後裝入塑膠袋內靜置20分鐘
3. 油酥的材料
4. 麵粉先過篩再加入軟化的無鹽奶油，先用刮刀混拌到粗顆粒再用戴手套的手去揉勻成團後裝入塑膠袋內表面避免風乾結皮
5. 糖餡的材料
6. 麵粉和糖粉過篩後加入麥芽糖或糖漿用手將麥芽糖和麵粉混合抓拔成絲，再用刮刀混拌軟化的無鹽奶油和水成團後先分成等分蓋上保鮮膜放冰箱冷藏20分鐘
7. 完成的油皮(步驟2)油酥(步驟4)糖餡(步驟6)，先秤總重再均分為10等份的重量
8. 依序搓成小圓球要加蓋包覆避免風乾結皮變硬
9. 油皮包入油酥(小包酥的作法)
10. 把油皮放掌心壓扁再將油酥包入用虎口收緊麵糰
擀麵棍從中間輕手擀出圓片後由上往下收捲
90度反向後再由中往上往下輕擀成長條後再由上往下收捲
依序把10份組合後蓋上保鮮膜靜置20分鐘
11. 餅皮包糖餡前把烤箱預熱180度C
拿出第一份包酥餅皮放掌心壓扁再將糖餡包入(用虎口收緊麵糰)
用擀麵棍從中間輕手推擀出8公分的圓片，放糖餡用虎口收圓，放在塗了薄油的烤盤上
12. 用擀麵棍從中間輕手推擀出8公分的圓片，放糖餡用虎口收圓，放在塗了薄油的烤盤上
13. 包好的餡餅要加保鮮膜再靜置鬆弛10分鐘後才進烤箱烘烤
14. 烘烤12分鐘後轉向再烤10分鐘，酥餅鼓砰底部出焦就是熟了 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F453331%2F5d668adb1fc7e6a2.jpg&width=200 | 蚵蠣雞絲咖哩湯烏龍 | 使用咖哩粉可以很簡單的完成一道湯咖哩。 | 15 分鐘 | Helen（海倫小姐） | https://icook.tw/recipes/453331 | 1 | [
{
"name": "馬鈴薯",
"unit": "1顆"
},
{
"name": "蚵蠣",
"unit": "14顆"
},
{
"name": "S&B咖哩粉",
"unit": "6克"
},
{
"name": "鹽",
"unit": "1小匙"
},
{
"name": "雞絲",
"unit": "50克"
},
{
"name": "冷凍讚歧烏龍麵",
"unit": "1包"
}
] | 1. 將材料備好。雞胸肉事先煮好並撕成絲。馬鈴薯先洗淨削皮切小塊。
2. 準備1小鍋，放入400CC水煮滾放入馬鈴薯。放人3小匙約8克的咖哩粉，煮5分鐘讓咖哩入味。總共約12分鐘。
3. 放入烏龍和蚵蠣煮至滾蚵蠣開口後，最後放入雞絲，熄火，即完成。 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F455242%2Fcf388abfd3817e8e.jpg&width=200 | 高麗菜飯 | 好上手的高麗菜飯
使用鑄鐵鍋來煮算是一鍋到底的料理
當然不是每個家都有鑄鐵鍋
但務必把食材拌炒出香氣
再放入電鍋中
就可以煮出滿滿... | 30 分鐘 | viola料理師 | https://icook.tw/recipes/455242 | 4 | [
{
"name": "高麗菜",
"unit": "1/6顆（切絲）"
},
{
"name": "乾香菇",
"unit": "四朵"
},
{
"name": "白米",
"unit": "兩杯"
},
{
"name": "客家油蔥酥",
"unit": "兩大匙"
},
{
"name": "淡味醬油",
"unit": "兩大匙"
},
{
"name": "胡椒粉",
"unit": "1/2小匙"
}
] | 1. ＊準備食材
白米洗乾淨瀝乾水分、乾香菇沖洗一下（泡水）
2. 香菇泡軟後，切絲。香菇水要保留備用
3. 準備平底鍋，鍋裡放入客家油蔥酥（也挖一點豬油出來喔）
把乾香菇、高麗菜絲放入拌炒，讓香氣出來、蔬菜軟化
4. 倒入白米、調味的醬油、胡椒粉拌炒
5. 讓食材都拌炒均勻，米飯裹上均勻的醬油色澤
6. 把食材放入內鍋中，加入香菇水或高湯
＊幾杯米配幾杯水
＊外鍋一米杯水
7. 蒸煮到開關跳起，再悶個10~20分鐘
就可以享用美味的高麗菜飯囉 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F455243%2Fdd95a4ed05217d1c.jpg&width=200 | 雞胸肉豆腐蒸蛋 | 這是一道充滿蛋白質、低卡又簡單的料理♡ | 20 分鐘 | Summer | https://icook.tw/recipes/455243 | 1 | [
{
"name": "蛋",
"unit": "1顆"
},
{
"name": "豆腐",
"unit": "1塊"
},
{
"name": "雞胸肉片",
"unit": "半片"
},
{
"name": "毛豆仁",
"unit": "適量"
},
{
"name": "蔥花",
"unit": "1大匙"
},
{
"name": "薄鹽醬油",
"unit": "1小匙"
},
{
"name": "黑胡椒粒",
"unit": "適量"
}
] | 1. 傳統市場買的豆腐一塊或市售盒裝嫩豆腐、板豆腐都可以，清洗乾淨後，壓乾部分水份後放入碗中用湯匙壓爛
2. 打入一顆蛋，加薄鹽醬油（依個人口味調整，我加一小湯匙有稍微調味就覺得很香了），加入冷凍毛豆仁後拌勻
3. 最後加上切片的雞胸肉，撒上黑胡椒粒，放入已滾的蒸籠中，蒸約20分鐘即可！
最後起鍋可撒上蔥花（我家蔥花剛好用完了）
也可以加入自己喜歡的蔬菜（花椰菜🥦、菇類🍄），也是很好吃❤️ |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F365376%2F44f752626403fa85.jpg&width=200 | 絞肉蒸蛋 | null | 15 分鐘 | 林千惠Janey | https://icook.tw/recipes/365376 | 3 | [
{
"name": "雞蛋🥚",
"unit": "2顆"
},
{
"name": "絞肉",
"unit": "$30"
},
{
"name": "水",
"unit": "米杯2杯"
},
{
"name": "鹽巴",
"unit": "適量"
},
{
"name": "醬油",
"unit": "2小湯匙"
}
] | 1.
2. |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F455222%2Fc1864eef619d963d.jpg&width=200 | 蔬食雞肉蛋捲 | 用雞蛋煎成蛋皮，取代現成的餅皮， 更有蛋的香氣， 再加入醃製入味的雞肉，還有加入多種蔬菜， 營養滿分～ 蛋皮中加入「烹大師」鰹魚風... | null | Sophie Hsieh🍳 | https://icook.tw/recipes/455222 | null | [
{
"name": "「烹大師」鰹魚風味",
"unit": "1／4小匙"
},
{
"name": "雞胸肉（條）",
"unit": "3條"
},
{
"name": "鹽",
"unit": "1／8小匙"
},
{
"name": "黑胡椒粉",
"unit": "1／8小匙"
},
{
"name": "紅蘿蔔條",
"unit": "2小條"
},
{
"name": "小黃瓜條",
"unit": "2小條"
},
{
"name": "蘆筍",
"unit": "4根"
},
{
"name": "生菜",
"unit": "2片"
},
{
"name": "雞蛋",
"unit": "2顆"
},
{
"name": "美奶滋",
"unit": "1小匙"
}
] | 1. 備料
雞肉用鹽、黑胡椒醃20分鐘
2. 蘆筍跟紅蘿蔔川燙，中火煮兩分半
3. 雞蛋中加入「烹大師」鰹魚風味， 攪拌均勻， 再下鍋煎成蛋皮
4. 雞肉煎熟備用
5. 將蘆筍、小黃瓜、紅蘿蔔、雞肉，放在蛋皮上
6. 加入美乃滋，再捲起來，最後切片，小黃瓜切片擺盤裝飾 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F455240%2Fdd1156e43cb12318.jpg&width=200 | 高蛋白羊肉營養餐盒 | 給忙碌上班族推薦的營養餐盒食譜，富含蛋白質的原汁紅燒羊肉跟菜色，促進身體消化。 | 45 分鐘 | 溫蒂廚房☾ | https://icook.tw/recipes/455240 | 1 | [
{
"name": "雅方原汁紅燒羊肉爐",
"unit": "1包"
},
{
"name": "花椰菜",
"unit": "1顆"
},
{
"name": "紅蘿蔔",
"unit": "半根"
},
{
"name": "板豆腐（嫩豆腐）",
"unit": "1盒"
},
{
"name": "水煮蛋",
"unit": "1顆"
},
{
"name": "蔥",
"unit": "1枝"
},
{
"name": "黑胡椒",
"unit": "適量"
},
{
"name": "鹽巴",
"unit": "適量"
}
] | 1. 雅方原汁紅燒羊肉爐下鍋加2碗水煮滾，撈出羊肉備用。
2. 花椰菜切小朵、紅蘿蔔滾刀切塊，可另切成片狀做裝飾。蔥切蔥花、水煮蛋對切。板豆腐切塊。
3. 備一鍋熱水，煮滾放入紅蘿蔔及花椰菜梗及鹽巴，煮滾2分鐘再放入花椰菜煮滾2分鐘。
4. 另備平底鍋煎板豆腐。熱鍋熱油後熄火放入板豆腐，以小火煎至金黃後翻面，至兩面金黃即可夾起。起鍋前可灑入黑胡椒提味。
5. 將羊肉、花椰菜、紅蘿蔔、豆腐、蛋放入餐盒，依喜好可放入嫩豆腐增加變化（嫩豆腐可搭配蔥花）
6. 將蔥花灑入羊肉湯盛碗即完成。 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F455236%2Fd3928a109cad0874.jpg&width=200 | 蔓越莓優格蛋糕 | 質地濕潤光滑。非常清爽
您只需混合和烘烤即可製作。
簡單的優格蛋糕就完成了。 | 45 分鐘 | Arthur's Home | https://icook.tw/recipes/455236 | 3 | [
{
"name": "優格",
"unit": "350克"
},
{
"name": "雞蛋",
"unit": "3顆"
},
{
"name": "低筋麵粉",
"unit": "45克"
},
{
"name": "蔓越莓乾",
"unit": "40克"
}
] | 1. 把優格和雞蛋攪拌均勻
2. 過篩麵粉後，攪拌均勻
3. 再加入蔓越莓乾攪拌均勻
4. 把麵糊倒入六吋圓形模具裡，輕敲震出空氣，用230°C烤20~25分鐘
5. 等蛋糕冷卻之後，蓋上保鮮膜冷藏至少3小時 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F455237%2F61370b1e04e981e8.jpg&width=200 | 澎湖年菜～石巨 (鮖鮔) 排骨湯 | 憑著記憶煮出的澎湖年菜
是爸爸以前每逢過年時的拿手菜
為了讓家人們感覺家還在才拼湊出來
也許不夠專業道地
但上桌時哥哥一句「好懷... | 120 分鐘 | Sharon | https://icook.tw/recipes/455237 | 5 | [
{
"name": "小排骨",
"unit": "一斤"
},
{
"name": "大蒜",
"unit": "4-5根"
},
{
"name": "鮖鮔(乾的小章魚)",
"unit": "4-5隻"
},
{
"name": "豆腐 (較傳統的)",
"unit": "1 盒"
},
{
"name": "胡椒鹽、鹽巴",
"unit": "適量"
}
] | 1. 準備工作：
a. 預先清洗乾的小章魚後剪成小塊狀，浸泡約 2 小時備用。
b. 小排骨 (肉多)清洗川燙去血水。
c. 大蒜切斜片，白、綠分開。
2. a. 用中鍋 (我用 2.6 公升的 LC 鍋，想讓豆腐悶煮的更入味) 裝八分滿的水，放入排骨和泡軟的切塊小章魚，一起小火燉煮約 1 小時。
b. 放入豆腐煮約 10-15 分鐘，即可一起放在鍋子悶著約 1 小時，不用開火。
3. 等排骨悶軟，湯頭呈現章魚的紅褐色，豆腐也入味，就可以開蓋放入大蒜白色的部份煮約 5 分鐘，最後再加入綠色的尾段，即可適量調味完成。 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F454568%2Fe4aa842e19d53034.jpg&width=200 | 很多蔥的蔥油餅 | 剛好用完1包500g的麵粉,可做8塊蔥油餅,超香的~~~~ | null | 黃慧文 | https://icook.tw/recipes/454568 | null | [
{
"name": "中筋麵粉",
"unit": "465g"
},
{
"name": "塩",
"unit": "少許"
},
{
"name": "五香粉",
"unit": "少許"
},
{
"name": "熱水",
"unit": "325g"
},
{
"name": "油",
"unit": "23g"
},
{
"name": "油",
"unit": "46g"
},
{
"name": "蔥",
"unit": "255g"
},
{
"name": "中筋麵粉",
"unit": "35g"
},
{
"name": "塩",
"unit": "7g"
},
{
"name": "胡椒粉",
"unit": "3g"
}
] | 1. 餅皮:
1.將麵粉、塩、五香粉放入鍋中,稍拌一下。
2.油燒至鍋邊冒小泡,再倒入麵粉中。
3.拿筷子拌拌,不燙手時,再稍揉成糰。
4.麵糰底部放油,休息10分鐘。
5.麵糰分成8份,整成圓形。再休息30分鐘。
2. 餡:
倒油、放蔥,炒香~
再倒入麵粉、胡椒粉及塩,拌炒入味即可。
也分成8份。
3. 組合:
1.將小麵糰撖成長方形,鋪上炒香的青蔥餡。
2.捲成長條狀→向內捲→再疊成上下2層。
4. 將2層麵糰至入透明塑膠袋→用手壓平→再撖成圓形。
入冰箱冷凍,要吃的時候再退一下冰,會較好煎。
塑膠袋可以重複使用哦!(空塑膠袋不要丟,可先冷凍收集,待下次做蔥油餅,又可拿出來用。) |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F453759%2F8750b4c3998823ed.jpg&width=200 | 涼拌菠菜｜過熱水蒸氣烤箱微波爐 | 完整內容👉https://youtube.com/shorts/YrysbxJNmt0 | 10 分鐘 | okane | https://icook.tw/recipes/453759 | 4 | [
{
"name": "菠菜",
"unit": "200g"
},
{
"name": "柴魚片",
"unit": "適量"
},
{
"name": "醬油",
"unit": "適量"
}
] | 1. 菠菜清洗後去除根部，並且在莖部切十字，保鮮膜包起，入爐內輸入No.260
2. 加熱完畢，切小段淋上醬油及柴魚片 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F455205%2Fb51c9df2c83da50a.jpg&width=200 | 台南香餅（黑糖椪餅）（月子餅） | 坐月子時媽媽供應的小點心，相傳可補氣補血的點心！
香餅在台南有人稱月子餅，香餅裏裹著黑糖，單吃也很好吃，台南有些傳統餅舖或傳統菜市... | null | 秀 秀 | https://icook.tw/recipes/455205 | 1 | [
{
"name": "香餅",
"unit": "1"
},
{
"name": "龍眼乾",
"unit": "5顆"
},
{
"name": "雞蛋",
"unit": "1顆"
},
{
"name": "麻油",
"unit": "少許"
}
] | 1. 習慣自己剝龍眼乾，府城香餅，雞蛋打散備用。
2. 以前會在香餅中間挖洞放入食材。
現在的香餅已在中間劃線輕輕擠壓，餅可分成上下，可掀起，直接放入龍眼乾，雞蛋，再把上蓋蓋住，2-3分可翻面壓扁讓餅皮吸收麻油，煎得乾乾的，就可起鍋了。
麻油是我的最愛通常會放多一點。 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F455233%2Fd59dc10a92440e9f.jpg&width=200 | 玉米蛋 | 比起蔥蛋、菜脯蛋我家孩子的最愛是玉米蛋。
玉米蛋是一款美味的簡易煎蛋菜式，將玉米粒加入到嫩滑的蛋液中煮至金黃色即可。富含蛋白質和纖... | 20 分鐘 | Keira Ma | https://icook.tw/recipes/455233 | 4 | [
{
"name": "玉米粒",
"unit": "6大匙"
},
{
"name": "蛋",
"unit": "5顆"
},
{
"name": "鮮味炒手",
"unit": "2小匙"
},
{
"name": "油",
"unit": "3大匙"
}
] | 1. 玉米粒、蛋、鮮味炒手放進碗中，攪拌均勻
2. 油鍋熱了之後，倒入蛋液，2面煎熟即可。
因為是小朋友一起吃的，所以我會煎到沒有蛋液，略微焦黃，這樣比較安心。 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F455079%2F43c9280ec3c82b5d.jpg&width=200 | XO醬蒸花菜雞 | 【XO醬蒸花菜雞】
這樣的搭配也很可以…
適合減脂時期吃，用雞里肌肉蒸煮也不怕雞肉乾柴
影音食譜：https://youtube... | null | 浦維老師的料理廚房 | https://icook.tw/recipes/455079 | null | [
{
"name": "白花菜",
"unit": "250克"
},
{
"name": "雞里肌",
"unit": "200克"
},
{
"name": "蒜末",
"unit": "20克"
},
{
"name": "XO醬",
"unit": "1大匙"
},
{
"name": "鹽巴",
"unit": "1小匙"
},
{
"name": "胡椒粉",
"unit": "1小匙"
}
] | 1. 食材
2. ❶花菜切小朵，用鹽巴水抓洗幾次瀝乾備用
❷雞里肌肉除去筋膜，再切小丁
❸花菜、雞肉、蒜末混合，加鹽巴、
3. 胡椒粉、XO醬混合拌勻
❹放蒸盤用電鍋蒸煮，外鍋1杯水蒸熟即可
4. |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F455197%2F9704c29d62255359.jpg&width=200 | 紅棗桂圓蓮子湯 | 濕濕冷冷的天氣~就適合來一碗熱熱的甜湯品 ，加入紅棗、桂圓、蓮子與一點老薑，香氣味道更足且能去濕避寒，當午茶點心或飯後甜點都很棒喔... | 30 分鐘 | Feng Lin | https://icook.tw/recipes/455197 | 4 | [
{
"name": "紅棗",
"unit": "10顆"
},
{
"name": "桂圓(龍眼乾)",
"unit": "1/4碗"
},
{
"name": "蓮子(生)",
"unit": "200g"
},
{
"name": "老薑",
"unit": "10片"
},
{
"name": "水",
"unit": "1500cc"
}
] | 1. 1.準備食材，清理與清洗之。
2. 2.老薑切片。
3. 3.取一鍋，放入薑片、紅棗、蓮子，加水。
4. 4.放上爐具，開中火煮滾再轉中小火(煮滾後會有浮沫將其撈除)，先煮15-20分鐘。(至蓮子鬆軟)
5. 5.再加入桂圓續煮5分鐘。
6. 6.最後加糖，煮至糖溶解即可關火。
7. 7.盛碗(或盛壺)。 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F455230%2F05ce1e9c523f2efb.jpg&width=200 | 偽3色豆 | 原本3色豆的碗豆、玉米，我用櫛瓜、玉米筍代替，偽3色豆是一道以櫛瓜和玉米筍代替傳統碗豆和玉米製成的菜餚。口感清脆，營養豐富，是一道... | 20 分鐘 | Keira Ma | https://icook.tw/recipes/455230 | 4 | [
{
"name": "紅蘿蔔",
"unit": "半條"
},
{
"name": "櫛瓜",
"unit": "半根"
},
{
"name": "玉米筍",
"unit": "7根"
},
{
"name": "蒜頭",
"unit": "3瓣"
},
{
"name": "油",
"unit": "3大匙"
},
{
"name": "鹽",
"unit": "2小匙"
}
] | 1. 紅蘿蔔、櫛瓜、玉米筍切丁，蒜頭切碎
2. 熱油鍋下蒜頭炒香
3. 切丁食材一次下，拌炒每顆都拌到油後加4分之1米杯的水，加2小匙的鹽再拌炒，湯汁收的差不多，就可以起鍋。 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F455229%2F18c4c16f9b159995.jpg&width=200 | 板雞腿堡 | 55元
煎的雞腿肉
配上洋蔥絲,半熟蛋,美奶滋,
完美, | 15 分鐘 | 零與壹的料理實驗世界 | https://icook.tw/recipes/455229 | 1 | [
{
"name": "洋蔥絲",
"unit": "少量"
},
{
"name": "半熟蛋",
"unit": "1顆"
},
{
"name": "雞腿肉",
"unit": "1塊"
},
{
"name": "漢堡皮",
"unit": "1個"
},
{
"name": "美奶滋",
"unit": "少量"
},
{
"name": "鹽",
"unit": "少量"
},
{
"name": "味精",
"unit": "少量"
},
{
"name": "素蠔油",
"unit": "少量"
}
] | 1. 雞腿肉醃
2. 皮朝下煎
3. 翻面
4. 盛
5. 煎定型
6. 翻
7. 切
8. 擺料,
漢堡皮微波太多皮皺了！ |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F455063%2Ff38efad6cf569f03.jpg&width=200 | 海鮮炒麵｜鮮味滿分快手菜 麵條入味有秘訣 | 【小林食堂_小林師傅上菜】
沒時間料理，想快速出餐？
那一定要學這道簡單快速的海鮮炒麵
只需先把海鮮汆燙好
再把配料全部拌炒在一起... | 15 分鐘 | 鍋寶好食光 | https://icook.tw/recipes/455063 | 2 | [
{
"name": "透抽圈",
"unit": "1隻"
},
{
"name": "蝦仁",
"unit": "10隻"
},
{
"name": "蛤蠣",
"unit": "10顆"
},
{
"name": "高麗菜",
"unit": "200g"
},
{
"name": "洋蔥(絲)",
"unit": "半顆"
},
{
"name": "青蔥(段)",
"unit": "2根"
},
{
"name": "辣椒(段)",
"unit": "1根"
},
{
"name": "蒜(碎)",
"unit": "15g"
},
{
"name": "米酒",
"unit": "15ml"
},
{
"name": "高湯",
"unit": "200ml"
},
{
"name": "雞蛋麵",
"unit": "2把"
},
{
"name": "植物油",
"unit": "適量"
},
{
"name": "沙茶醬",
"unit": "25g"
},
{
"name": "蠔油",
"unit": "30g"
},
{
"name": "鹽巴",
"unit": "3g"
},
{
"name": "糖",
"unit": "5g"
},
{
"name": "香油",
"unit": "10g"
},
{
"name": "烏醋",
"unit": "適量"
}
] | 1. 煮一鍋熱水加入米酒、透抽圈、蝦仁汆燙後備用。
2. 鍋中加入油，爆香洋蔥絲、辣椒段、蒜碎。
3. 續加入沙茶醬、高麗菜、高湯、蛤蠣，並煮至蛤蠣開即可。
4. 接著加透抽圈、蝦仁、蠔油、鹽、糖、雞蛋麵煮至麵軟。
5. 最後加入蔥段、香油、烏醋即可完成。 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F455226%2F5a92192e54c80b3a.jpg&width=200 | 辣炒年糕（孜然） | 燒烤孜然口味的 熱狗年糕！ 真是無法拒絕！ | 15 分鐘 | 肖肖廚 | https://icook.tw/recipes/455226 | 2 | [
{
"name": "年糕",
"unit": "200克"
},
{
"name": "熱狗",
"unit": "5條"
},
{
"name": "孜然粉",
"unit": "3小匙"
},
{
"name": "辣椒粉",
"unit": "1小匙"
},
{
"name": "白芝麻",
"unit": "2小匙"
}
] | 1. 水開先煮軟年糕，瀝乾水分。備用
熱狗 斜刀切花紋，再對半切。
小火 下油 慢煎熱狗。
焦黃 關火
2. 關火 倒入年糕 先攪拌一下，粘在一起的用筷子分開。
分次 撒入孜然粉！防再次粘在一起，孜然粉也均勻
撒入白芝麻開吃了．． |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F455223%2F14ec8b7321bcc1b8.jpg&width=200 | 手工牛奶麻糬｜抹茶｜原味｜ | null | null | Sophie Hsieh🍳 | https://icook.tw/recipes/455223 | null | [
{
"name": "糯米粉",
"unit": "115克"
},
{
"name": "糖",
"unit": "15克"
},
{
"name": "牛奶",
"unit": "140毫升"
},
{
"name": "沙拉油",
"unit": "4克"
},
{
"name": "抹茶粉",
"unit": "5克"
},
{
"name": "花生粉（含糖）",
"unit": "2大匙"
},
{
"name": "芝麻粉（含糖）",
"unit": "2大匙"
}
] | 1. 備料
2. 將糖跟糯米粉混合均勻
3. 步驟2中加入牛奶跟沙拉油拌勻
4. 放電鍋蒸，外鍋放1.5米杯水
5. 將蒸好的麻糬切成兩等份， 一份做原味，一份做抹茶口味， 塑膠袋中放少許油，趁熱將麻糬揉一揉
6. 塑膠袋中放少許油， 再加入抹茶粉 ，趁熱將麻糬揉一揉，將抹茶粉 揉均勻
7. 可將花生粉跟芝麻粉混合或是分開單獨都可以
8. 將麻糬沾上芝麻粉或花生粉，手工麻糬就完成了 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F455224%2Fec4ff0a8d1a52732.jpg&width=200 | 高蛋白豆腐雞肉排 | 減肥的超級好朋友，吃膩雞胸肉，可以選擇高蛋白豆腐作為主要成分，每份食材都含豐富的蛋白質，有助於維持肌肉健康。配搭豆腐的雞肉排不但濃... | 15 分鐘 | Subi | https://icook.tw/recipes/455224 | 4 | [
{
"name": "雞胸肉",
"unit": "2片"
},
{
"name": "豆腐",
"unit": "1塊"
},
{
"name": "鹽",
"unit": "3小匙"
},
{
"name": "黑胡椒粒",
"unit": "2小匙"
},
{
"name": "雞蛋",
"unit": "1顆"
}
] | 1.
2. 雞胸肉有些筋膜，要去除哦
3. 將所有食材打再一起就可以了，記得要注意先把雞胸肉切小塊在打，不然果汁機會打不動，然後就壞了🫠
4. 將打好豆腐雞胸肉，塑形成一小團，就可以下鍋煎了。也不需要油，原本雞胸肉還有一點點油脂
5. 煎好的豆腐雞肉排基本上調味非常簡單，畢竟減肥時，調味料還是不能加太多，如果真的覺得無味，可以灑點黑胡椒粉或是辣粉
6. 一次準備起來，冷凍分裝，想吃的時候，氣炸鍋、微波都可以哦
7. 試試看吧，吃膩了雞胸肉，自己做起來 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F455219%2F9fa32e7eff62a0ff.jpg&width=200 | 焗烤奶油高麗菜花椰菜 | 剛好買了焗烤用的起司
就用手邊的蔬菜做了一道簡單好吃的宵夜 | 20 分鐘 | 懶人下廚Milkie | https://icook.tw/recipes/455219 | 1 | [
{
"name": "焗烤起司",
"unit": "3大匙"
},
{
"name": "高麗菜",
"unit": "5片"
},
{
"name": "花椰菜",
"unit": "3朵"
},
{
"name": "蒜頭",
"unit": "2瓣"
},
{
"name": "蔥",
"unit": "1根"
},
{
"name": "奶油",
"unit": "1小塊"
},
{
"name": "牛奶",
"unit": "2大匙"
}
] | 1. 爆香蒜頭跟蔥把撕成小塊的高麗菜跟花椰菜拌炒
加點水煮軟
2. 丟入奶油跟一點牛奶放鹽巴調味
（我還有加小磨坊的香蒜九層塔）
3. 沒有可以放氣炸鍋的容器
所以用烘焙紙折了紙盒子
把炒好的蔬菜放進去灑上焗烤起司
4. 170度8分鐘
打開鍋子稍微拌一下
190度10分鐘
5. 好～好～吃～用白菜更棒 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F455217%2Fcb45f406f9b0ff9a.jpg&width=200 | 酥皮年糕 | null | 10 分鐘 | MC TOM | https://icook.tw/recipes/455217 | 3 | [
{
"name": "花生年糕",
"unit": "10片"
},
{
"name": "酥皮",
"unit": "5片"
},
{
"name": "雞蛋",
"unit": "1顆"
}
] | 1. 年糕每塊切片成小塊方型，
將酥皮每片對半切。
2. 將年糕放到酥皮上包起來，把酥皮邊緣捏緊後，用叉子將封邊的地方壓出紋路，再用刀子在酥皮中心正反面畫三刀，最後刷上蛋液。
3. 烤箱上下200度預熱5分鐘，之後將年糕放進烤箱烤至10分鐘後即可出爐。 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F455189%2Ff9f8b3b2b23c8060.jpg&width=200 | 泰式糖醋雞 | null | null | MC TOM | https://icook.tw/recipes/455189 | null | [
{
"name": "雞胸肉",
"unit": "1片"
},
{
"name": "彩椒",
"unit": "3顆"
},
{
"name": "地瓜粉",
"unit": "適量"
},
{
"name": "太白粉",
"unit": "少許"
},
{
"name": "糊椒粉",
"unit": "少許"
},
{
"name": "醬油膏",
"unit": "適量"
},
{
"name": "蛋",
"unit": "1顆"
},
{
"name": "蒜末",
"unit": "適量"
},
{
"name": "泰式甜辣醬",
"unit": "適量"
},
{
"name": "油",
"unit": "適量"
},
{
"name": "米酒",
"unit": "少許"
},
{
"name": "白醋",
"unit": "少許"
}
] | 1. 雞胸肉洗乾淨切薄片，或切滾刀塊皆可，之後加入糊椒粉、太白粉、米酒、醬油膏及蒜末，醃置一個小時以上。
2. 將醃好的雞胸肉加蛋液後抓均勻。
3. 鍋子放油熱鍋至160度左右，
將肉裹上地瓜粉後炸到金黃色，再把彩椒放置油鍋過油，（肉以及彩椒的油需瀝乾），用另一個鍋子少油放蒜末炒香後，加入泰式甜辣醬及白醋，大火翻炒均勻即可。 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F455216%2F7f2fedf29a780f2c.jpg&width=200 | Pizza Hut 海鮮寬條麵 | 大家喜歡Pizza Hut 的海鮮寬條麵嗎？
香濃的白汁，加上海鮮，再有金黃酥脆的溶化起司，實在令人難以抗拒。但可惜價錢貴，份量... | 30 分鐘 | Mrs P's Kitchen | https://icook.tw/recipes/455216 | 2 | [
{
"name": "寬條麵",
"unit": "150克"
},
{
"name": "海鮮",
"unit": "250克"
},
{
"name": "奶油",
"unit": "25克"
},
{
"name": "中筋麵粉",
"unit": "25克"
},
{
"name": "牛奶",
"unit": "250-300毫升"
},
{
"name": "Parmesan 起司碎",
"unit": "適量"
},
{
"name": "Mozzarella 起司碎",
"unit": "適量"
},
{
"name": "甜紅椒粉",
"unit": "適量"
}
] | 1. 先將海鮮用鹽和黑胡椒粉，下牛油，煮熟備用。我用現成已煮熟的海鮮，不用煮
2. 煮沸一鍋水，下鹽，按意粉包裝指示煮熟意麵，備用
3. 下奶油，煮溶，然後下麵粉拌勻，煮一分鐘
4. 加入牛奶，一邊攪拌，用中小火煮至濃稠
5. 下意麵和海鮮拌勻，加Parmesan 起司碎，將意麵放入烤盤內，再在上面加上水牛起司碎。放入已預熱200C烤箱，烤10-15分鐘或至表面金黃色即成！ |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F455215%2Fa1026aafbb975cad.jpg&width=200 | 蘋果派 | 超香超好吃😋原來肉桂粉這麼厲害🤩，原來蘋果派這麼簡單😆原來酥皮這麼好用😋 | null | Jean | https://icook.tw/recipes/455215 | 6 | [
{
"name": "蘋果",
"unit": "2顆"
},
{
"name": "酥皮",
"unit": "6片"
},
{
"name": "蛋黃液",
"unit": "適量"
},
{
"name": "肉桂粉",
"unit": "隨意"
},
{
"name": "三溫糖",
"unit": "隨意"
},
{
"name": "細砂糖",
"unit": "隨意"
}
] | 1. 蘋果去頭去尾，切片，中間籽籽挖掉
2. 將糖、肉桂粉拌勻
3. 酥皮微退冰，4角切（如圖）
4. 將蘋果沾滿肉桂糖，放在酥皮正中間，4角往內折，塗上蛋液，進烤箱，200度，烤到上色為止（視烤箱功率做調整）
5. 完成✅ |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F455211%2F5b13d36069e98aaf.jpg&width=200 | 黃金南瓜魚片粥 | 用滿滿南瓜與紅蘿蔔輕鬆煮出蔬菜鮮甜味，加入新鮮鱸魚片與鮮菇，兩種蔬菜一起煮成黃金魚片粥。再以使用煙燻鰹魚製成的「烹大師」鰹魚風味來... | 20 分鐘 | 潔西卡的家常美味 | https://icook.tw/recipes/455211 | 2 | [
{
"name": "鱸魚切片",
"unit": "200克"
},
{
"name": "去皮南瓜",
"unit": "200克"
},
{
"name": "紅蘿蔔絲",
"unit": "40克"
},
{
"name": "鴻禧菇",
"unit": "1包"
},
{
"name": "茼蒿",
"unit": "1株"
},
{
"name": "羽葉甘藍",
"unit": "4片"
},
{
"name": "「烹大師」鰹魚風味",
"unit": "1小匙"
},
{
"name": "白胡椒粉",
"unit": "1小匙"
},
{
"name": "米酒（可省略）",
"unit": "2小匙"
},
{
"name": "鹽",
"unit": "1小匙"
},
{
"name": "水",
"unit": "700毫升"
},
{
"name": "白飯半碗",
"unit": "100克"
}
] | 1. 魚片可以換成自己喜歡的任意魚片。南瓜去皮切小塊（皮很營養，但因為怕顏色會影響粥的顏色，取下來另外料理用）。紅蘿蔔切絲。
羽葉甘藍切小段。可以去梗，不過我家都是全部吃掉，故不去梗。
米飯用現煮或是隔夜飯，冷凍白飯皆可。
2. 南瓜與紅蘿蔔及水，開大火煮滾，改中火繼續煮到南瓜軟熟，約10分鐘。
3. 南瓜軟後，若希望南瓜完全化成泥可以用食物調理棒下鍋將南瓜打成泥。
不過我希望南瓜還能保留少許口感，只用湯匙把南瓜盡量戳碎即可。
4. 將白飯下鍋攪開煮滾。
如果煮南瓜後水剩太少可以適量補水。
5. 下魚片煮滾。可依照個人喜好添加少許米酒，不加也可以。
6. 加入鴻禧菇煮滾，加上少許「烹大師」鰹魚風味與鹽來調味。
「烹大師」鰹魚風味是使用在太平洋赤道附近補獲的鰹魚，獨家製法製成的乾燻鰹魚做成，具有獨特風味與香氣，只需添加少許就能讓料理增加許多美味。
7. 魚片熟後加入兩種蔬菜，攪拌幾下至蔬菜軟化即可熄火。
8. 起鍋前照個人喜好撒上白胡椒粉，香甜美味又營養的黃金魚片粥就可以享用囉！ |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F455212%2F822f781254a81f6a.jpg&width=200 | 大口吃肉！在家輕鬆做英式烤牛排 | 最近與買了蒸氣式烤箱的朋友，愛上了研究各種烤肉料理～
於是，在多次的實驗料理下，終於烤出好吃的英式牛排，
粉色的牛排，搭配簡單... | null | 阿蛙師 | https://icook.tw/recipes/455212 | null | [
{
"name": "好市多嫩肩里肌",
"unit": "1包"
},
{
"name": "綜合辛香料",
"unit": "1大匙"
},
{
"name": "鹽",
"unit": "適量"
},
{
"name": "黑胡椒粒",
"unit": "適量"
}
] | 1. 將辛香料、鹽、黑胡椒粒均勻塗抹在牛排塊，並稍微按摩，冷藏靜置半天～1天
2. 烤箱上火/下火設定 180/180度，預熱10分鐘，烘烤45分鐘。
3. 出爐靜置15分鐘後，再切片，即可享用～ |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F455209%2F353f38a5318ce85d.jpg&width=200 | 美味料理輕鬆上桌，贊不絕口的焗烤蒜蓉蝦 | 過年前，做給家人吃的焗烤蒜蓉蝦，被爸爸念念不忘，
於是趁著朋友送來了超新鮮的大蝦，
週末幫家人加菜囉～
下面分享做法，給大家... | null | 阿蛙師 | https://icook.tw/recipes/455209 | null | [
{
"name": "大白蝦（也可以換明蝦或其他蝦）",
"unit": "12隻"
},
{
"name": "蒜頭",
"unit": "50g"
},
{
"name": "粗黑胡椒粒",
"unit": "少許"
},
{
"name": "鹽巴",
"unit": "少許"
},
{
"name": "沙拉油",
"unit": "2大匙"
},
{
"name": "焗烤絲",
"unit": "50g"
}
] | 1. 將蝦子開背，去掉蝦腸
2. 蒜頭切成粗末（米粒大小），加入鹽巴、沙拉油、黑胡椒粒攪拌均勻
3. 蒜末放入蝦背，上火/下火設定 200/200度，烘焙10分鐘
4. 取出烤盤拿出來，將焗烤絲放上蝦子上， 200/200度，再烘焙5分鐘，即可出爐～ |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F455166%2Ff5e90fe503c024eb.jpg&width=200 | 扁豆油豆腐咖哩（S&B咖哩塊） | Vegan植物五辛素（不含奶蛋）扁豆油豆腐咖哩。一鍋到底，香濃美味。
若您對扁豆的不同料理可能性有興趣，歡迎參考我的「扁豆豆腐」... | 60 分鐘 | Yi Chen 辰移 | https://icook.tw/recipes/455166 | 5 | [
{
"name": "S&B咖哩塊",
"unit": "半盒（100公克）"
},
{
"name": "咖哩粉",
"unit": "15公克（可省略）"
},
{
"name": "紅扁豆(乾重)",
"unit": "100公克"
},
{
"name": "油豆腐",
"unit": "300公克"
},
{
"name": "洋蔥",
"unit": "中型2顆"
},
{
"name": "紅蘿蔔",
"unit": "中型2條"
},
{
"name": "水",
"unit": "800公克（或適量）"
}
] | 1. 準備食材，紅扁豆洗淨，浸泡約1-2小時。
您可以選擇任何您喜歡的蔬菜，通常每100公克的咖哩塊，我會搭配至少600公克的蔬菜和400公克的蛋白質。
2. 將食材切成您喜歡的形狀，放入鍋中。
3. 加水煮滾。
4. 煮滾後小火慢煮至少20分鐘。
透過小火慢燉，熬出蔬菜的鮮甜，同時將紅扁豆煮透。
照片為煮熟紅扁豆的樣子，顏色呈淡黃色，口感與綠豆仁相似。
5. 加入咖哩粉。
您可以放心省略這個步驟。加咖哩粉完全是我的個人喜好與沒有特別理由的小堅持，我相信煮咖哩塊時如果能同時加點咖哩粉，更能增添濃郁豐富的香氣。
6. 加入事先川燙好的油豆腐，接著將咖哩塊剝成小塊，加入鍋中攪拌均勻。
咖哩塊溶解完全後便能關火。
川燙能減輕油豆腐可能出現的油耗味，您也可以在一開始就加入油豆腐一起慢燉，完全依照您的喜好。
7. Vegan植物五辛素（不含奶蛋）的扁豆油豆腐咖哩，希望您會喜歡。 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F454727%2F67187e98e148fefe.jpg&width=200 | 熱炒蔥燒雞腿 / 家常熱炒 | 「蔥燒」鹹香下飯是很棒的家常熱炒。 | 20 分鐘 | Amy's Kitchen | https://icook.tw/recipes/454727 | null | [
{
"name": "國產雞肉土雞腿",
"unit": "2隻"
},
{
"name": "青蔥",
"unit": "3根"
},
{
"name": "辣椒(不吃辣可省略)",
"unit": "1/5根"
},
{
"name": "老薑片",
"unit": "3-4片"
},
{
"name": "蒜瓣(中型)",
"unit": "4瓣"
},
{
"name": "酪梨油",
"unit": "1/2小匙"
},
{
"name": "米酒",
"unit": "3大匙"
},
{
"name": "素蠔油",
"unit": "1大匙"
},
{
"name": "白胡椒粉",
"unit": "1/3小匙"
},
{
"name": "五香粉",
"unit": "1/4小匙"
}
] | 1. ●土雞腿切塊洗過，土雞腿肉質Q有在運動不太有肥油。
●老薑洗淨切片，蒜瓣洗過剝膜切片。
●青蔥洗淨剪食指長段。
●辣椒洗淨剪斜片，當盤飾用可省略。
2. ●平底鍋加(1/2小匙油)潤鍋，均勻擺上(雞腿塊)雞皮面朝鍋底，蓋鍋煎10分鐘。
3. ●翻面後用雞腿皮逼出的油放(蔥白段)一起爆香2分鐘。
4. ●蔥段燒出香氣後翻炒一下讓味道融合。
5. ●開始幫雞腿增香增味，把(調味料)加進來拌炒均勻，蓋鍋燒6分鐘。
6. ●6分鐘到雞腿塊已燒入味，蔥白燒軟爛雞腿香氣滋味很棒。
7. ●把(蔥綠跟辣椒片)加進來。
8. ●熄火，用鍋中餘溫翻炒讓蔥綠變身綠色就完成啦。
9. 沒有過多的調味及多餘的油膩，這樣的蔥爆雞腿很迷人。 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F455020%2F107e04f6dc450e35.jpg&width=200 | 汪喵脆笛酥之各類寵物零食烘乾時間 | 自己烘比較省錢，也感覺比較安心
之前有個狗友送了我們2個鴨頭，雖然長相很驚悚，但是沒想到毛孩很喜歡，所以才決定試烘看看 | null | 阿朵廚房 | https://icook.tw/recipes/455020 | null | [
{
"name": "鴨頭",
"unit": "20顆"
},
{
"name": "鴨氣管",
"unit": "1斤"
},
{
"name": "鯊魚軟骨",
"unit": "1斤"
}
] | 1. 鴨頭1/2
鴨頭洗淨，毛髮可拔可不拔
眼睛、鼻孔、脖子處要多沖一下水，確認血水髒污有沖乾淨
2. 鴨頭2/2
70度，烘48小時
3. 鴨氣管1/2
鴨氣管加鹽泡水10分鐘，再用大量清水沖洗，清洗時留意裡面有沒有髒污（可用吸管刷 刷洗）
不用先燙過，直接烘
放烤盤時，放直直的，不要重疊，烤起來才會直
*燙過再烘也可以，差別在色澤，燙過顏色偏白
4. 鴨氣管2/2
70度，烘10小時
*有沒有燙過，烘乾時間至少都要10小時，才會烘到乾乾、硬硬、脆脆
5. 鯊魚軟骨1/2
清洗時留意骨頭處血水處，沖洗乾淨，避免腥味過重
6. 鯊魚軟骨2/2
70度，烘乾時間要看鯊魚軟骨大小而定，8-12小時 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F455165%2F456efe25f0495acb.jpg&width=200 | 燕麥粥(Steel-cut Oats) | 全素燕麥粥的快速料理法分享，搭配各式佐料，鹹甜冷熱皆宜。
只要花5分鐘料理，靜置一夜，便能成為早餐時段的快速方便好選擇。 | 5 分鐘 | Yi Chen 辰移 | https://icook.tw/recipes/455165 | 2 | [
{
"name": "鋼切燕麥粒",
"unit": "100克"
},
{
"name": "水",
"unit": "600克"
}
] | 1. 鍋中加水，將水煮滾。
2. 水滾後加入鋼切燕麥粒，維持火力煮5分鐘。
3. 5分鐘後關火，靜置一夜，讓燕麥有充分的時間吸收水分，用時間「等候」出燕麥粥最美味的濃稠度。
如果您不想靜置，則需要用小火續煮15-20分鐘，同時記得攪拌，避免黏鍋。靜置與一次烹煮完成沒有優劣之別，您可以依照自己的需求選擇。
4. 加入任何您喜歡的佐料，水果、堅果、果醬皆宜，或者您也可以用吃清粥小菜的方式，搭配各種小菜。
全素燕麥粥的快速料理法分享，希望您會喜歡。 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F455208%2Fada61acc529ba69f.jpg&width=200 | 糯米黃酒 / 深湯鍋鍋煮白飯 | 雙人牌8L 深湯鍋
煮2公斤～2.5公斤 4台斤 剛好
煮3公斤會到 幾乎10分滿程度
白糯米2公斤 喝水
到指甲可以分開米心的... | null | 是冠宇ヾ(〃^∇^)ﾉ | https://icook.tw/recipes/455208 | null | [
{
"name": "圓糯米",
"unit": "2000克"
},
{
"name": "鐵盤",
"unit": "1"
},
{
"name": "發酵桶",
"unit": "1"
},
{
"name": "酒麴",
"unit": "9"
}
] | 1. 利用糯米黏性貼在盤子上
上下上下 飯就會涼下來了
2. 選擇一個風和日曆的午後
3. 鍋煮白飯
4. 打完收工 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F455198%2Fc431842472303a0f.jpg&width=200 | 滷豬腳 | null | null | m66660000 | https://icook.tw/recipes/455198 | null | [
{
"name": "豬腳",
"unit": "四或五塊"
},
{
"name": "薑片（川燙用）",
"unit": "三片"
},
{
"name": "蔥（川燙用）",
"unit": "適量"
},
{
"name": "酒（川燙用）",
"unit": "一大匙"
},
{
"name": "薑片",
"unit": "兩片"
},
{
"name": "蔥段",
"unit": "些許"
},
{
"name": "蒜頭",
"unit": "些許"
},
{
"name": "蒜泥",
"unit": "兩小匙"
},
{
"name": "糖",
"unit": "一大匙"
},
{
"name": "醬油",
"unit": "四大匙"
},
{
"name": "酒",
"unit": "四大匙"
},
{
"name": "可樂",
"unit": "四大匙"
},
{
"name": "醬油膏",
"unit": "一大匙"
},
{
"name": "五香粉",
"unit": "適量"
},
{
"name": "胡椒鹽",
"unit": "適量"
},
{
"name": "八角",
"unit": "兩粒"
},
{
"name": "熱水",
"unit": "600ml"
}
] | 1. 將豬腳洗淨，用滾水川燙過，水中放入薑片與蔥段，並倒入些許酒去腥。
2. 熱鍋，倒入些許油，爆香蔥薑蒜，倒進所有滷料炒勻，中大火煮滾，轉小火燉煮一個半小時即可。 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F428283%2F8d2cdde49dca1e5d.jpg&width=200 | 白切雞 | 參考詹姆士的白切雞製作 | 20 分鐘 | Karvin | https://icook.tw/recipes/428283 | 3 | [
{
"name": "去骨雞腿肉",
"unit": "1片"
},
{
"name": "蒜",
"unit": "5瓣"
},
{
"name": "薑",
"unit": "5片"
},
{
"name": "蔥",
"unit": "2支"
},
{
"name": "白胡椒粒",
"unit": "1大匙"
},
{
"name": "鹽",
"unit": "1大匙"
},
{
"name": "辣椒",
"unit": "1根"
},
{
"name": "香菜",
"unit": "1小把"
},
{
"name": "醬油膏",
"unit": "1匙"
},
{
"name": "醬油",
"unit": "1匙"
},
{
"name": "糖",
"unit": "1小匙"
},
{
"name": "白胡椒粉",
"unit": "1茶匙"
},
{
"name": "香油",
"unit": "1小匙"
}
] | 1. 薑切片、蒜洗淨拍碎（帶皮）、蔥洗淨拍碎切斷（帶根）
2. 鍋中倒入油，開小火，放進薑、蒜、白胡椒粒炒香
3. 香味出來後放進蔥炒香，至蔥上色
4. 放入鹽拌炒
5. 加入水煮滾（水量以能夠沒過雞肉為準）
6. 放入去骨雞腿，水滾後轉小火保持微滾的狀態12分鐘，再悶10分鐘後取出切片
7. 調料汁：蒜末、蔥花、辣椒、香菜、醬油膏、醬油、糖、白胡椒、香油、水拌勻備用
8. 雞腿裝盤淋上料汁，完成 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F455202%2F50dca30bd52f401d.jpg&width=200 | 剝皮辣椒羊湯 | 剝皮辣椒搭羊肉，濃郁香甜的湯底，既養生又涮嘴！ | 30 分鐘 | 小野 | https://icook.tw/recipes/455202 | 3 | [
{
"name": "雅方正宗岡山羊肉爐",
"unit": "1包"
},
{
"name": "剝皮辣椒罐頭（醬汁適量）",
"unit": "6-7條"
},
{
"name": "山藥去皮切塊",
"unit": "600公克"
},
{
"name": "乾香菇泡軟切厚片",
"unit": "2朵"
},
{
"name": "苟杞",
"unit": "適量"
}
] | 1. 雅方正宗岡山羊肉爐解凍後下鍋，加入兩碗水及剝皮辣椒罐頭（約6-7條、淋入醬汁的量可依個人口味調整）煮滾。
2. 山藥去皮切成塊狀，乾香菇2朵泡水泡軟後切片。
3. 煮滾後加入山藥煮15分鐘，再加入香菇片及香菇水煮3分鐘（至煮滾）
4. 灑上枸杞滾30秒即完成。 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F455200%2F37034e878bb113df.jpg&width=200 | 炒方便麵 | null | 20 分鐘 | Alex | https://icook.tw/recipes/455200 | 3 | [
{
"name": "方便麵",
"unit": "2份"
},
{
"name": "豬絞肉",
"unit": "100克"
},
{
"name": "高麗菜",
"unit": "0.5顆"
},
{
"name": "胡蘿蔔",
"unit": "1條"
},
{
"name": "酸菜",
"unit": "適量"
},
{
"name": "大蒜",
"unit": "2瓣"
},
{
"name": "雞蛋",
"unit": "1顆"
},
{
"name": "醬油",
"unit": "適量"
},
{
"name": "胡椒粉",
"unit": "適量"
},
{
"name": "米酒",
"unit": "適量"
},
{
"name": "醬油",
"unit": "適量"
},
{
"name": "辣椒醬",
"unit": "適量"
},
{
"name": "鹽",
"unit": "適量"
},
{
"name": "沙拉油",
"unit": "適量"
}
] | 1. 高麗菜切絲。
胡蘿蔔切絲。
酸菜切末。
大蒜切末。
豬絞肉用醃料醃製。
2. 起一鍋熱水煮麵，水滾下麵，記得不時攪拌。紅蘿蔔炒蛋：
熱鍋下油，下紅蘿蔔絲拌炒，大約半熟後撥至一邊，下雞蛋，隨著蛋熟邊打散，最後與紅蘿蔔絲拌炒，下適量鹽拌炒，即可關火起鍋。
留一些紅蘿蔔絲炒麵。
3. 此時可關煮麵的火。
熱鍋下油，下蒜末，等香氣出現，下酸菜末及辣椒醬拌炒，下豬絞肉拌炒。
大約絞肉半熟，下紅蘿蔔絲及高麗菜絲拌炒，大約高麗菜絲軟化後，加入方便麵拌炒，加入適量醬油，持續拌炒，大約2-3分鐘即可試味道，不夠再加醬油調味，就可以起鍋了。 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F454933%2Fdc12245dc6b678e6.jpg&width=200 | 『辣腐乳雞翅』 | 這次分享簡單好上手又好吃的辣豆乳雞翅～
在各個賣場就能輕易取得所有食材和調味，相當方便！ | 20 分鐘 | 聿(ㄩˋ) U's 料理 | https://icook.tw/recipes/454933 | 4 | [
{
"name": "二節翅",
"unit": "500克"
},
{
"name": "蔥",
"unit": "1 根"
},
{
"name": "辣椒",
"unit": "1 根"
},
{
"name": "辣椒粉",
"unit": "1 大匙"
},
{
"name": "米酒",
"unit": "1.5 大匙"
},
{
"name": "辣豆腐乳",
"unit": "5～6塊"
},
{
"name": "腐乳醬",
"unit": "1 大匙"
},
{
"name": "醬油",
"unit": "0.5～1 茶匙"
},
{
"name": "水",
"unit": "300 c.c"
}
] | 1. 準備一個容器，將雞翅放入後撒上辣椒粉，
用手抓均勻。
2. 接著將豆腐乳+腐乳醬壓碎，加入米酒、醬油攪拌均勻。
3. 將做法２倒入作法１雞翅中，用手抓勻。
4. 一切完成後蓋上蓋子或是封好保鮮膜，冰入冰箱至少20分鐘。
5. 利用時間切蔥花和辣椒圈。
6. (以下步驟也可以使用烤箱 160度 10～15分鐘後翻面再10分鐘)
鍋中放入橄欖油和雞翅，將兩面煎香後倒入水。
7. 將水以中小火煮收乾，撒上辣椒圈、蔥，蓋上鍋蓋悶1分鐘。
8. 這樣就完成囉～ |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F455108%2F94fbe4eb23f52d0c.jpg&width=200 | 扁豆豆腐 | 全素紅扁豆豆腐，只需要扁豆、水兩樣食材即可完成。
有別於黃豆豆腐的彈嫩，只用紅扁豆本身澱粉製作做出來的豆腐，口感更類似綠豆涼粉、... | 20 分鐘 | Yi Chen 辰移 | https://icook.tw/recipes/455108 | 2 | [
{
"name": "紅扁豆",
"unit": "100公克"
},
{
"name": "水",
"unit": "200公克"
},
{
"name": "鹽",
"unit": "2公克"
}
] | 1. 將紅扁豆清洗乾淨。
2. 用醃過紅扁豆至少1.2倍高的水量浸泡紅扁豆。舉例來說，若紅扁豆鋪平後約高5公分，請用至少11公分的水量浸泡紅扁豆。
（5公分是紅扁豆＋水，6公分是水。）
3. 紅扁豆很快便能浸泡完全，照片為浸泡兩小時後與乾豆的對比。此時的紅扁豆已經能輕鬆的用指尖撥碎。
4. 浸泡約24小時的樣子。
結論：趕時間的話，您可以用1.熱水浸泡紅扁豆30分鐘，2.室溫浸泡2小時，或著3.放進冰箱浸泡一夜。三種方法都能完全浸軟紅扁豆。
5. 100公克的乾紅扁豆泡發後大約重180公克，您可以以此為依據，決定備料時該準備多少紅扁豆。
（照片克數為370公克，為200公克乾紅扁豆的泡發量。）
6. 將紅扁豆瀝乾，加入200公克的水及鹽，用果汁機或攪拌棒打成濃漿。
7. 將濃漿倒入炒鍋，用中火持續翻炒。
8. 大約3到5分鐘，紅扁豆濃漿便會糊化成糰。成糰後即可關火準備入模。
9. 容器無需抹油，將紅扁豆糰直接填入模型。
依據這個食譜的比例，100公克的乾紅扁豆需要能容納500ml容量的模型。
放涼後即可切塊，依照您調理黃豆豆腐的方式再料理。
10. （此步驟可省略。）
如果您想直接享用扁豆豆腐，不想再加熱料理，您可以在紅扁豆糰填入模型後，放入電鍋蒸20分鐘，放涼即可食用。
（也可以趁熱吃，放涼只是為了讓豆腐更成型。）
蒸過的紅扁豆豆腐會因為水氣而出現顏色變化。
11. 全素紅扁豆豆腐，希望您會有興趣嘗試。 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F455199%2F4519dac2a7b4d273.jpg&width=200 | 蒲燒鯛魚 | 台灣鯛魚是吳郭魚的改良品種
含有豐富的蛋白質，營養價值十分的豐富
很適合成長期的小朋友食用
你也可以把鯛魚換成其他魚類 | null | 我不是葉佩雯 | https://icook.tw/recipes/455199 | null | [
{
"name": "鯛魚",
"unit": "3片"
},
{
"name": "白芝麻",
"unit": "適量"
},
{
"name": "米酒",
"unit": "5大匙"
},
{
"name": "醬油",
"unit": "4大匙"
},
{
"name": "味醂",
"unit": "3大匙"
},
{
"name": "砂糖",
"unit": "2匙"
}
] | 1.
2.
3.
4.
5. |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F455003%2F2d592562d9c6ebd3.jpg&width=200 | 優格雞尾酒 | 假期想來點微醺小酒，也別忘了好菌補充喔！！ | 5 分鐘 | 馬修嚴選 餐桌有約 | https://icook.tw/recipes/455003 | 1 | [
{
"name": "金棗果漿",
"unit": "3大匙"
},
{
"name": "Pro+乳蛋白優格",
"unit": "250g"
},
{
"name": "香檳(或其他喜歡的酒類)",
"unit": "250ml"
}
] | 1. 將Pro+乳蛋白優格放入杯中鋪底。
2. 依喜好的甜度加入金棗果漿，也可以選用其他喜歡的季節果漿口味。
3. 緩緩倒入香檳，可以再搭配柳橙或檸檬切片點綴。 除了香檳以外，也可以替換成其他的酒類~
4. 微醺小酒完成！喝點小酒也別忘記加入好菌補充，也切記酒後請勿開車！ ★ 飲酒過量，有礙健康 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F453734%2F34ddebf6ec843bf3.jpg&width=200 | 不專業韓式豆腐鍋 | 剛好沒韓式泡菜了，不然覺得加一點味道應該很不錯～
這次用的是牛五花有比較油一點，大家可用自己喜歡的肉代替唷！ | null | 🍓朱小ㄐ愛料理 | https://icook.tw/recipes/453734 | null | [
{
"name": "洋蔥絲",
"unit": "1/4顆"
},
{
"name": "肉片",
"unit": "10捲"
},
{
"name": "年糕條",
"unit": "10條"
},
{
"name": "嫩豆腐",
"unit": "1盒"
},
{
"name": "韓式辣椒醬",
"unit": "1大匙"
},
{
"name": "蔥段",
"unit": "1支"
},
{
"name": "鹽",
"unit": "適量"
}
] | 1. 先以少許油爆香洋蔥絲
2. 接著放入喜歡的肉片還有一大匙韓式辣椒醬拌炒
3. 炒到肉片熟了以後（牛肉片的話7分熟左右就可以了），把肉片夾起來備用
4. 原鍋放入適量開水煮滾
5. 滾後放入年糕條和嫩豆腐，年糕條熟後，放入剛剛夾起備用的肉片
6. 接著就可依自己喜好放入鹽巴調味，手邊有泡菜這時候可加入喔！泡菜不用滾太久，加進去拌一拌就可以了～起鍋前放上蔥段就完成囉！ |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F455195%2Faf9f383040f90e27.jpg&width=200 | 折疊飯糰～玉子燒飯糰 、午餐肉飯糰 | 一個三歲小孩每天都說要吃飯糰！
終於動手做囉～邊吃邊說
怎麼不是三角形的呢？😅 | 30 分鐘 | 新手人妻日常 | https://icook.tw/recipes/455195 | 2 | [
{
"name": "白飯",
"unit": "2碗"
},
{
"name": "海苔片",
"unit": "2片"
},
{
"name": "雞蛋",
"unit": "2顆"
},
{
"name": "鹽巴",
"unit": "少許"
},
{
"name": "美乃滋沙拉醬",
"unit": "30克"
},
{
"name": "番茄醬",
"unit": "20克"
},
{
"name": "午餐肉",
"unit": "半罐"
}
] | 1. 玉子燒鍋淋上部分油，淋上蛋液
底部開始凝結的時候，把蛋液畫圈圈約略3-5秒
接著集中在同一側，在淋上蛋液，滿滿堆疊起來
2. 快成形之前沿著鍋邊按壓成型
3. 午餐肉切片，厚薄度按照自己喜歡的口感
我們家喜歡吃到肉的感覺，所以切比較厚
兩面煎到焦香極可
4. 飯糰沾醬調好備用
5. 取一片海苔，均勻鋪上一層飯，抹上飯糰抹醬
6. 依序鋪上玉子燒、午餐肉
7. 加好料，對折即可，接著用保鮮膜保住
靜置10分鐘，在切，比較不會散開
8. |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F455193%2F2fbad521b7cb16a3.jpg&width=200 | 紅豆紫米粥♥️ | 愛喝某家店的紫米所以想辦法復刻一下😂 | 180 分鐘 | Chueh Chueh | https://icook.tw/recipes/455193 | 4 | [
{
"name": "紅豆",
"unit": "1杯"
},
{
"name": "紫米",
"unit": "1杯"
},
{
"name": "糖",
"unit": "1大匙"
}
] | 1. 用紙杯裝一杯紅豆跟一杯糯米
如果不想太多紅豆可以改半杯
2. 紅豆跟紫米放在篩子裡用水稍微沖一沖
*紅豆先放在鍋裡乾炒到紅豆味出來後加入紫米一起乾炒一下(不要太久)
懶得炒的可以用微波爐
*紅豆紫米放盤子裏用中火微波2~3分鐘一樣等香氣出來
3. 用馬克杯或碗裝約三杯水倒入電鍋裡面
裝了紅豆紫米的鍋內水放到7分滿
米1水7的概念
然後就開始蒸囉~~~
4. 過程中記得時不時去看，然後要攪拌避免黏在鍋底，約一兩小時後有確定煮好後，可以再加糖跟牛奶增加風味 |
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