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Titolo: [OT] Friggitrice ad aria

Che differenza c'è con un forno ventilato?
 
Grazie 

 
Forte flusso d'aria calda concentrato in un volume piccolo. Tutto qua. L'effetto, su ALCUNI cibi, e' abbastanza simile alla frittura. Diciamo che va bene per dorare cibi gia' cotti (ad esempio patate prefritte o precotte in qualche altro modo). E' discretamente veloce (+veloce del forno). Va bene anche per cuocere (nel senso: partire da un cibo crudo per cuocerlo), prendendoci un po' la mano. 
 
Detto questo, piccola chiosa: gli accessori e gli elettrodomestici per cucina (stiamo parlando di questi ma il ragionamento e' quasi universale) si dividono in due grandi categorie: quelli che funzionano e quelli che non funzionano (ma proprio per niente, sbagliati nel progetto e/o nella realizzazione).
 
Considerando solo quelli che funzionano, il pubblico ha in genere due opinioni opposte: li considera utili o del tutto inutili. E qua non c'e' verso, le due fazioni rimangono tali. Quindi non la consiglierei mai a un dubbioso, o a qualcuno di prevenuto. Per contro, c'e' chi e' entusiasta. Dipende un po' anche da quello che cucini. Per la cucina veloce e' comunque utile, ma non indispensabile (i bastoncini findus vengono bene, per dire; mentre le olive ascolane surgelate no, queste vanno proprio fritte in olio profondo). Sull'aspetto salutistico non mi pronuncio, ma osservo che se e' usata per dorare cibi prefritti, non e' che cambia molto. Alla fine ti mangi roba fritta.


per me è una boiata


cvd. 
Sicuramente non l'hai mai usata, per onesta' dovresti dirlo.
Ne' capisci un cazzo di cucina, aggiungo. Per il resto, non me ne importa un beneamato stracazzo di convincere alcuno.

 Sicuramente non l'hai mai usata, per onesta' dovresti dirlo.
 
quelle che ho viste io (ammetto di marche non estremamente prestigiose) 
funzionavano quasi esattamente nel modo come le ha descritte, nel senso 
che un cucchiaio d'olio ci vuole
 
e debbo dire che sul precotto da il meglio di se, mentre sul fresco beh 
dipende, noi non siamo riusciti ad ottenere patate uniformemente cotte e 
lo stesso per altro e ovviamente dimenticarsi di cuocere elementi 
pastellati
 
c'è da dire che alla fine è un fornetto ultra ventilato
 
ed è utile per chi non può rinunciare al fritto o per chi vuole un 
alimento meno nocivo del fritto in se (ora sembra che il nuovo nemico 
sia l'acrillammide)

 sia l'acrillammide)
 
non occorre che sia fritto,
la sola presenza del "marroncino"
e' indice che si sia sviluppato 
 
 
 
felicepago
 
modaiolo
.

 sia l'acrillammide)
 
Correttissimo.

 Correttissimo.
 
sempre nocivo rimane.
appunto ho letto dell'acrilammide e dei pericoli derivanti dal mangiare 
cibo cotto ad altissime temperature, e/o ossidato (abrustolito).
tempo fa su it.hobby.cucina mi hanno contestato queste cose che ho letto 
e riletto su riviste e su internet: c'è il pericolo di tumori allo 
stomaco, incidenza che ho letto essere alta nel riminese per esempio per 
via delle piadine alla piastra.
in una friggitrice si arriva a 200 °C, io da tantissimi anni ho 
eliminato completamente il fritto.
poi per quanto riguarda l'olio, chissà cosa combinano per risparmiare 
ristoranti e chioschi vari

 eliminato completamente il fritto
concordo
 
però mi si dice che l'acrillamide si sviluppa nelle alte temperature in 
alimenti con molti carboidrati, a sto punto pure pane e pizza (che 
vengono cotti anche a temperature superiori a quelle del fritto)

 says...

forse abbiamo letto lo stesso articolo: aggiungo i biscotti, che consumo 
in quantità industriali, così come il cioccolato, e l'orzo. idem il 
caffè anche se non lo consumo.
però mi pare di ricordare che la friggitura raggiunge in cucina le più 
alte temperature in assoluto.
qualcuno mi corregga se sbaglio


e certo che non ce l'ho mica sono coglione da comperarla per poi 
metterla da qualche parte a occupare spazio per nulla..se lo facessi che 
le vende avrebbe ottenuto il suo scopo

 caffè anche se non lo consumo.
 
scommetto anche il cacao
ma nel latte che ci si puo mettere?
 


semplicemente non è una friggitrice..ma uan specie di forno rosolatore 
radiante ventilato che non assomiglia manco per idea a una friggitrice e 
il poco di olio serve solo a fare la puzza di fritto
 
come quelli che buttano un pezzo di mozzarella sul fondo del forno per 
simulare l'odore della pizzerai col forno a legna
 
io il miglior acquisto che ho fatto è stata una friggitrice col cestello 
rotante..già ne avevo una prima versione ma la vasca era fissa e per 
vuotarla dall'olio c'era da ribaltarla etc insomma non era pratica da 
pulire quindi dopo anni di uso l'ho rottamata
 
poi con i punti avevo preso una friggitrice classica ma vasca rimovibile 
  ogni volta ci volevano 3 litri di olio..poi magari rifriggi fra 20 
giorni e dove lo tieni sto olio?
 
Per cui alla fine ne ho presa ancora una a cestello rotante ma vasca 
rimovibile..un litro di olio che uso una sola volta e faccio un buon fritto
l'ho presa online da un sito famoso e l'ho pagata decisamente meno che 
in negozio
 
lavo tutto in lavastoviglie e ogni volta la friggitrice è pulita e non 
puzza ho trovato un ottimo compromesso
 
se voglio mangiare pesce fritto è buono..mentre se lo metti in quel coso 
puzza e basta

 ma nel latte che ci si puo mettere?
 
io ci metto tutte le cose di sopra, ma odio la vita, quindi per me non è 
un problema

Io non l'ho mai usata ma mi attira l'idea di fare una manciata di patate fritte.
 
Un signore che la usa mi ha detto che va bene.
Ci posso anche credere ma dubito siano come quelle vere.e non credo proprio che gli odori siano zero

 il poco di olio serve solo a fare la puzza di fritto
 
Verissimo. Ma a vedere le recensioni su Amazon di prodotti simili non 
necessariamente è un attrezzo inutile. Se ne capisci i limiti puoi anche 
essere in grado di trovarne i pregi.
 
Davide.


forse perchè chi li compra per motivi vari non vogliono i fritti veri e 
quindi cercano un surrogato e hanno già deciso di abbandonare la friggitrice
 
certo se ci fai le patatine surgelate che sono già state prefritte dal 
produttore ovvio che vengono discrete
ma vengono uguali anche se messe in forno