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Titolo: Affilare disco affettatrice

Ma come si affila il disco dell'affettatrice?
1)
Prendi una pietra tal dei tali, accostala al disco e fallo ruotare come 
per tagliare.
2)
Prendi l'affettatrice e portala al "centro affilatura affettatrici"
3)
Smonta il disco e portalo dall'arrotino.
La 1, la 2 o la 3?
Alberto

Smonta il disco e portalo dall'arrotino.
Io opterei per questa. È un lavoro che si fa ogni morte di papa e
conviene spendere qualcosa ma avere un lavoro ben fatto.
Occhio che sia un buon arrotino, non di quelli che fanno chiavi,
tacchi e affilature.
Eventualmente chiedi in una coltelleria.
Boiler

Posso dirti cosa ricordo da una conversazione con venditore, che mosrava le 
sue belle affettatrici, con incluse le due pietre per l'affilatura "on site":
la lama e' asimmetrica, quindi si va prima con la pietra che affila la parte 
inclinata, per alcuni giri;  segue, con l'altra pietra che lavora sul lato 
(diciamo) "diritto" un solo colpo, max due giri, per togliere lo sfrido
quindi la 1 se ti senti di avere la mano ferma per fare il lavoro con al 
pietra:  prima dal lato inclinato, poi su quello dritto.
la 2 se il preventivo e' ragionevole
la 3 se l'arrotino ti garantisce di poterlo fare, cosa ben differente dalla 
affilatura coltelli.
Paolo


Per esperienza dubito che il disco giri poi dritto dopo il rimontaggio, 
imho se non lo smontiamo è meglio.
Ciao

 Ma come si affila il disco dell'affettatrice?
Diamo per scontato che non stiamo parlando di roba del genere:
http://www.krups.it/NR/rdonlyres/8B29B92F-F15C-4643-8A0C-36636584400F/0/f372_main.jpg
ma bensì di queste:
http://www.krups.it/NR/rdonlyres/8B29B92F-F15C-4643-8A0C-36636584400F/0/f372_main.jpg
In questa ultima foto, guarda quella specie di scatolotto sopra alla lama, è 
l'aggeggio per affilare la lama.
Qui l'aggeggio è incorporato, in alcune, come la mia, è da montare e 
smontare quando serve.
Come detto da Paolo, la lama si affila on-site.
Recarsi in prestigioso negozio di bilance & affini e comprare l'apposito 
affilatoio.
-- 
Fabbrogiovanni

Nel suo scritto precedente, PMF ha sostenuto :

Ogni tanto lo faccio; le prime volte smontavo la lama e sul tavolo gli 
passavo la pietra ad olio; poi, dopo avere visto che le professionali 
hanno una pietra a rotella sempre montata che basta spingerla perchï¿œ 
sfreghi, faccio altrettanto manualmente.
Per finire e togliere la bava metto la pietra al posto del prosciutto 
con il carrello a metï¿œ ed avvicino di piatto.
-- 
Saluti,
Bama

Dopo dura riflessione, Fabbrogiovanni ha scritto :

hai pubblicato la stessa affettatrice da trenta euro....
-- 
Saluti,
Bama

 ha scritto nel messaggio
news:huijto$8s3$1...@news.eternal-september.org...


 hai pubblicato la stessa affettatrice da trenta euro....
Vacca boia, qui appena commetti un errore se ne accorgono subito:-)
Hai ragione, cliccai INCOLLA senza aver sostituito il COPIA.
Ecco l'affettatrice buona con affilatoio incorporato:
http://www.omegafoodtech.it/img/catalogo_immagini/medium/affettatrice_MIGNON_220-250.jpg
-- 
Fabbrogiovanni 

due dischi di 5-6 cm di diametro che quando usati vanno premuti e portati a
per esempio
http://www.mangibene.net/images/affettatrice_berkel.jpg
-- 
Byebye from Verona, Italy
Bernardo Rossi              
b.r...@tin.it

 quando serve.
Smontato non ce l'ho.
Montato come nell'immagine, neppure.
MAgari stasera provo a studiare se possa esserci qualcosa di simile 
nascosto da qualche parte...
Alberto

 Smontato non ce l'ho.
Magari ce l'hai, in uno scatolino anonimo, finito in fondo a qualche 
cassetto e dimenticato:-)
-- 
Fabbrogiovanni 

 Vacca boia, qui appena commetti un errore se ne accorgono subito:-)
Non ti sara' mica passato per la testa di farla franca?
Ciao.
Mirko.

 Non ti sara' mica passato per la testa di farla franca?
Oltre ai condoni per errori edilizi e per errori fiscali ne servirebbe uno 
per quelli informatici:-)
-- 
Fabbrogiovanni

 Smontato non ce l'ho.
Guarda che bello,  lo trovi a un tiro di schioppo da casa tua:
http://www.euroelettrica.it/cgi-bin/public/dettaglio_zanox.cgi?id_prodotto=83897
-- 
Fabbrogiovanni 

 
http://www.euroelettrica.it/cgi-bin/public/dettaglio_zanox.cgi?id_prodotto=83897
Tu usi degli schioppi che sparano molto lungo...
Comunque ho capito il concetto, adesso prendo giù per bene marca e 
modello dell'affettatrice, e cerco.
Ciao
Alberto


Albe:  ricordo male o abiti in zona RE?  Ecco,  "affettatrici&manutenzione" 
non e' proprio materia sconosciuta da quelle parti!
Paolo

 non e' proprio materia sconosciuta da quelle parti!
Immagino.
Però io non sapevo proprio niente. Per cui, prima di girare, chiedevo.
Metti che qualcuno di competente avesse detto (ipotizzo): "prendi la 
pietra per il falcetto, appoggiala sul disco e fallo girare trenta 
secondi", avrei iniziato a cercare la pietra.
Invece adesso so che devo cercare l'accessorio apposito...
Alberto

 Invece adesso so che devo cercare l'accessorio apposito...
non necessariamente l'accessorio, se la tua affettatrice none ' predisposta 
per montare il sistema a doppia rotella
come hai letto, quel che serve e' la pietra di grana giusta: puoi lavorare 
tenendola ferma con la mano contro il piatto del disco, mentre e' in 
movimento.
[salto, come pleonastiche, tutte le cautele sul modo di lavorare nei pressi 
della lama in movimento, ca va sans dire]
Paolo

 della lama in movimento, ca va sans dire]
In genere sono cose che faccio dopo cena, pieno di lambrusco, 
assonnato.
Così sento meno dolore...
Alberto

 Smonta il disco e portalo dall'arrotino.
Questa.
E ci ho anche lascito un pezzo di polpastrello l'ultima volta .. 
Cavolo se l'aveva affilata bene :-)
-- 
I'm trying a new usenet client for Mac, Nemo OS X, since 0 days.
You can download it at 
http://www.malcom-mac.com/nemo

 predisposta per montare il sistema a doppia rotella
Nella mia la "predisposizione" č un foro da 6,5 fatto nell'angolo del piatto 
scorrevole.
Lě si infila il perno filettato dell'accessorio e lo si blocca con un 
pomello-dado.
Se serve posso fare foto dettagliate.
-- 
Fabbrogiovanni 

Albe V° ha scritto:

ciao albe..
al limite la 3 :), però puoi fare il filo da solo con una
certa sicurezza, partendo da buoni presupposti, ossia lama
bilanciata e in buone condizioni, in alto di solito tra lama
e coprilama esiste un'orecchia, per aprire il coprilama e
pulire dai detriti e .. meraviglia inserire un disco affilalama,
non puoi sbagliare, inserisci l'affilalama nella virgola e piano
piano , con lama in azione, avvicini l'affila lama alla lama,
come si fa con un giradisci, quando hai contatto un minutino
equivale a 1000 grattate a mano per il coltelloe l'affilacoltello
e tiri avanti 5 anni in casa un 3 settimane in bottega :) di salumeria
ciao
mario

 mio pollice ricorda.
Mio padre non dimenticherà mai un vecchio tritacarne trifase :-S Per 
fortuna ebbe il sangue freddo e ci lasciò solo mezzo polpastrello e 
mezza unghia...
-- 
Traveller, not tourist!
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