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Titolo: macchinetta per fare il pane

vorrei comperare questa macchinetta, visto che vicino casa ho un molino 
dove trovo ogni tipo di farina e simili.
secondo voi quella del Lidl vale la spesa o meglio cercare altrove?
grazie
Sandro
Fiumicello (UD)

 vorrei comperare questa macchinetta
fai da te x fai date non sarebbe fattibile anche senza macchinetta?
secondo me viene meglio

 ha scritto nel messaggio 
news:4846f25e$0$40218$4faf...@reader5.news.tin.it...

Si, viene meglio, io la macchinetta ormai la uso solo come impastatrice,
poi faccio sia la lievitazione che la cottura nel forno.
Se uno ha gia' un robot da cucina oppure ha bicipiti ben allenati
puo' benissimo farne a meno.


Secondo me vale sicuramente la spesa, poi sta a te usarla o no.
Io ne ho una di un'altra marca solo perché a Natale 2006 non c'era alla Lidl 
e mi trovo benissimo.
Quella della Lidl ce l'ha una mia collega e si trova altrettanto bene. Le 
differenze sono minime.
Ciao
Paolo 

 poi faccio sia la lievitazione che la cottura nel forno.
il migliore utilizzo della macchinetta  (tieni conto che un'impastatrice 
costa cmq molto di piu').  con un minimo di esercizio, l'impiego "impastami 
la pizza/il pane" rende immense soddisfazioni, imho.
nel microappartamento in montagna, la MdP lidl ha il suo posto fisso: 
indispensabile quando si arriva la sera (a negozi chiusi), per avere la 
mattina dopo un ottimo pane.  insuperabile nell'impastare la giusta 
quantita' di pizza, anche per piu' infornate successive
Paolo

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
Se ne è parlato a lungo, di queste macchinette, ma non ho mai capito una
cosa: che tipo di pane si ottiene? Io temo che ne venga fuori qualcosa di
molto simile al pan carré o comunque tipo "pane morbido" in busta, insomma
senza crosta croccante. Sbaglio?
-- 
Arch

 
precisamente: sbagli. :)
anche i differenti tipi di pane prodotti interamente con la macchina, 
prevedono diverse "gradazioni" di crosta.
Paolo

 secondo voi quella del Lidl vale la spesa o meglio cercare altrove?
Non conosco quella in oggetto ma non dubito che sia ottima.
Oltre al pane, io faccio questa :
http://xs128.xs.to/xs128/08234/schiacciata869.jpg
-- 
ciao, nando. 
nando_c...@invalid.it
43 42 27N 10 36 42E

 > molino dove trovo ogni tipo di farina e simili.
Fare il pane a mano
- Ribaltare farina sul tavolo o in una insalatiera, aggiungere olio,
prendere un bicch. acqua calda, scioglierci lievito e zucchero: un
minuto
- primo impasto: 10 minuti
- salatura, secondo impasto e rassodamento con farina: 10 minuti
- lievitare per un'ora, innanzitutto lavando il contenitore e il piano
di lavoro (basta uno straccio per togliere la farina avanzata), poi
facendo altro
- messa in forno a 180°: da 20 a 40 min a seconda del pane
tempo totale: 120 minuti
consumo di corrente: 0,7 kwh
Fare il pane con la macchinetta
- mettere farina, pane acqua sale lievito olio: un minuto
- far partire il programma normale (4 ore)
- pulire la vaschetta e la lama d'impasto dai residui appiccicosi
della pasta non ben miscelata negli angoli: 20 minuti
tempo totale: 260 minuti
Consumo di corrente: 2 kwh (da manuale)
In parole povere, la "macchinetta" è una boiata pazzesca

 cosa: che tipo di pane si ottiene?
Ottieni  più o meno quel che vuoi, ma tieni conto che
- non puoi metterci di tutto: ad esempio, il pane con le noci è
sconsigliato perchè sforza notevolmente il motore
- l'impasto deve essere un pochino più liquido rispetto a quello del
pane fatto a mano, per cui anche la lievitazione ne risente. di
conseguenza, il pane è spesso più sodo, con lievitazione a celle più
piccole, più compatto e meno morbido al centro
- la forma è quella della vaschetta, cioè un cubotto, e ha uno sfregio
sul fondo per l'estrazione della lama miscelante: niente a che vedere
con le belle pagnottelle che fai in forno, con o senza stampi
- la cottura lenta lascia il pane cotto in modo molto uniforme, quindi
con una crosta sui bordi piuttosto sottile e poco saporita. La cottura
superiore di solito è regolabile. Trucco per una buona crosta:
aggiungere uno o due cucchiai d'olio all'impasto.
- la miscelazione contemporanea di lieviti e sale intacca il composto
lievitante, anche questo contribuisce ad una lievitazione peggiore e a
un pane più duro, che resiste peggio all'invecchiamento.

 sconsigliato perchč sforza notevolmente il motore
la domanda nasce spontanea:
ma tu le noci le rompi ?
felice_pago
le mie noci sono 2
.
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 ma tu le noci le rompi ?
Vuoi dire che.... forse... D'OH!
:-D
A parte gli scherzi, il problema è quando si incastra un pezzo di noce
(gheriglio, ovviamente) tra la lama e il bordo, o (se la macchinetta è
come la mia vecchia) tra le due spirali.
Scoperto ai miei danni bruciando il motore dell'impastatrice (750W),
ed era anche riportato sulle istruzioni di entrambi gli apparecchi.

 ed era anche riportato sulle istruzioni di entrambi gli apparecchi.
e ripeto ma tu li rompi, i gherigli, o li metti interi ?
cosi' poi nella pagnotta ti ritrovi la noce intera ?
io ho la MdP della lidl, 2 lame, ma dubito che un geriglio,
magari 1/4 di gheriglio possa bruciargli il motore
felice_pago


In parole povere, la "macchinetta" č una boiata pazzesca
Secondo me i casi sono tre:
1- la tua macchinetta produce 5 kg. di pane alla volta
2- l'autore del manuale non sa scrivere
3- esprimo un timido dubbio che tu non sappia leggere i manuali:-)
-- 
Fabbrogiovanni 


ha scritto:

4- non sa' rompere le noci


 4- non sa' rompere le noci
:-))  :-))


 Consumo di corrente: 2 kwh (da manuale)
Sicuro? Non avrai mica fatto i conti leggendo sul manuale la potenza 
massima?
http://www.nntp.it/hobby-fai-da-te/225600-consumo-macchina-del-pane.html
Quendo ho fatto la prova io mi è risultato che , con il programma base e 
1.5 Lb (500 grammi di farina)ho consumato 0,40 kWh


 :-))  :-))
Quando mi divertivo a giocare con la MDP ho risolto a monte il problema, 
invece delle noci ci mettevo l'uva.
-- 
Fabbrogiovanni 


ha scritto:

e la rompevi ?


 e la rompevi ?
Certo che no.
E quando lo mangiavi era una goduria sgranocchiare i semi degli acini, crìk, 
cràk, cràk sotto i denti:-)
-- 
Fabbrogiovanni 





Con l'uva, ho fatto questo :
http://blog.marco.alt-f4.it/?p=66
... versione monolito.   :-))




non so' quella della Lidl, ma secondo altri utilizzatori sembra che
funzioni bene.
Non mi sono trovato bene invece con la Severin, che sulla carta aveva
tutte le caratteristiche per fare bene...e invece MATTONI!! 
Avro' provato 15000 ricette...niente da fare non va!
L'altro giorno c'era in offerta all'expert una PRINCESS a 49
euros....malgrado la moglie.... RIPROVO!
Ha meno programmi della Severin, non ha la batteria tampone, non puoi
impostare la quantita' di pane che andrai a cuocere, ma fa un pane
veramente buono.
Considerate che sono figlio di un panettiere (Toscano), che quello
fatto nel forno ha una marcia in piu'...ma solo il forno consuma 1800
W....il tempo perso...e' gia' stato calcolato...e mettere in moto il
tutto per mezzo kilo di pane che mi fa per due giorni....W LA
MACCHINETTA PER IL PANE!
E meno male altrimenti la moglie....
Il Gilbe

 ... versione monolito.   :-))
Ah, ma tu usi l'uvetta liofilizzata e plasticosa del supermercato?
Eh no, nel pane con l'uva ci devi mettere quella vera, fresca, appena colta.
-- 
Fabbrogiovanni 

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
Ma, durante l'impastatura, l'acino non si schiaccia/rompe/strizza
mandando in vacca l'equilibrio farina-liquidi ?
O hai un metodo ?  :-)


 O hai un metodo ?  :-)
Aggiungo gli acini verso la fine dell'operazione impastatura.
Non rompono ma durante la lievitazione affondano.
-- 
Fabbrogiovanni 

 
Ho fatto le prime esperienze con la MDP con un oggetto preso 
al Penny Market  per 35 euro ed avuto in prestito. Mi sono 
innamorato ed ho comperato una severin.
Che disastro! Pane spesso umido oppure con troppa poca acqua 
e non riesce ad impastare i bordi, non riesco a spingere la 
cottura al livello desiderato. A distanza di un mese mangio 
solo roba grama. Il peggiore pane della macchina 
ultraeconomica e' migliore del miglior pane ottenuto con la 
severin.
Ma non e' colpa mia, continuo a fare le stesse operazioni di 
prima (volume acqua peso e farina..).

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
Insomma niente effetto "gomma da masticare" ;) ? Crosta spessa e croccante?
Buono a sapersi!
-- 
Arch

 croccante?
Io non dovrei votare perchè faccio parte di quelli che la MDP l'hanno 
relegata giù in cantina.
Però la crosta spessa e croccante a volte viene bene, a volte un po' meno.
Idem dicasi per il pane, capita di doversi accontentare del risultato.
-- 
Fabbrogiovanni 

 e ripeto ma tu li rompi, i gherigli, o li metti interi ?
Li metto a quarti, o comunque a pezzi piuttosto grossi.
Facendolo a mano, viene una meraviglia.

 1- la tua macchinetta produce 5 kg. di pane alla volta
E' una macchinetta da circa 2 kg da 800 watt, il ciclo di cottura dura
da 3,5 a 5 ore.
Comunque mi sembra più che credibile, vedi
http://www.ermesconsumer.it/news/pagina55.html
aggiungiamo il punto 5- "Fabbrogiovanni una volta tanto si sbaglia"? :-
D

 tutte le caratteristiche per fare bene...e invece MATTONI!!
Dalla mia non modesta esperienza di giocattoli da cucina, posso
affermare con certezza che Severin è una *pessima* marca.
Hanno una capacità di sottodimensionare motori e dissipatori che è
qualcosa di unico...

D
Mi sono consultato con il mio legale, dice che se anche il punto 5 mi fa 
girare le balle, di fronte alle prove che hai portato non ci rimane che 
appellarci alla clemenza della corte:-)
Ci riserviamo tuttavia di ricorrere in appello, dopo che avremo controllato 
i reali consumi della nostra MDP da 800 grammi.
Controlli che verranno effettuati usando la più avanzata strumentazione 
(misurometro by Lidl).
-- 
Fabbrogiovanni

 
http://www.ermesconsumer.it/news/pagina55.html
Kenwood BM 210 600 Watt di potenza, come diavolo fa a consumare 2 KWh in 
3 ore?
Lo stesso per
Fornarina Termozeta 600 W -> 1,8 kWh in 3 ore
Panetteria 1936 Princess 700 W -> 1,47 kWh in 3 h e 30'
Home bread silver OW3000 Moulinex 700 W -> 1,95 kWh in 3 h
1941 panetteria Magnum Princess 800 W -> 1,9 kWh in 3 h 30'
Pane Express Ariete 450 W -> 1,65 kWh in 3 h 18'
Bread Bakery SD-255W Panasonic 800 W -> 2,2 kWh in 4 h
BM 3985 Severin 620 W -> 2,01 kWh in 3 h 15'
OW5000 Moulinex 800 W -> 2,4 kWh in 3 h
BM 3986 Severin 750 W -> 1,6 kWh in 3 h 30'
Ma mi facci il piacere, mi facci!
Nessun dubbio che abbiano fatto i conti moltiplicando potenza x tempo, 
invece che fare la fatica di misurare veramente i consumi.
Io sono sicuro di aver misurato 0,4 KWh con una Alice DPE con il 
programma base, circa 3 h


 (misurometro by Lidl).
Il giudice d'appello (che sarei poi io) scagiona totalmente fabbrogiovanni 
dalle accuse a lui mosse :-)
Riprendendo il gia' citato:
http://www.nntp.it/hobby-fai-da-te/225600-consumo-macchina-del-pane.html
non posso che confermare le misurazioni fatte, ricordando che durante 
impasto e lievitazione il consumo e' minimo e durante la cottura la 
resistenza non e' permanentemente alimentata ma regolata da un termostato.
-- 
    A.''°° 

 resistenza non e' permanentemente alimentata ma regolata da un termostato.
Questo tuo intervento, e anche quello di "cr610" sono veramente una boccata 
di ossigeno, dopo aver letto il sito segnalato da jollyroger il mio morale 
era finito sotto la suola delle scarpe.
D'altra parte leggendo tutti quei dati forniti dalle Associazioni dei 
Consumatori ho pensato che fossero la conseguenza di prove scientifiche e 
non ho pensato a verificarli.
-- 
Fabbrogiovanni 

 programma base, circa 3 h
Ciao ciao,
anch'io ho una Alice Dpe e per non sbagliare quando l'ho cambiata ne ho presa una uguale.
Io come "ricetta" uso:
un panetto da 42 grammi di lievito di birra LIDL,
spezzettato in 350 g. di acqua tiepida (scaldata a 1000 W per 30 secondi col microonde)
e con un pizzico di zucchero.
Poi aggiungo 200 grammi di farina integrale e 450 grammi di farina di grano tenero 00. Un pizzico di 
sale e olio q.b. (a seconda dei gusti).
Poi sia con programma da 1 ora che da 4 ore il risultato è molto simile.
Ho aggiunto sia Brie e soppressa, che cipolle preventivamente gratinate o olive.
Ottimi risultati in ogni situazione. Ovviamente la difficoltà sta ne trovare le giuste dosi dei 
componenti in base alla qualità e al tipo dei componenti stessi.
Comunque un ottimo acquisto che consiglio a tutti.
unico neo: la prematura rottura del perno del cestello (guasto comune a questo tipo di macchina) e 
il relativo esorbitante costo del ricambio (sto parlando del cestello interno, mika di un componente 
di un motore turbo) che costa circa 15 € e che, se non abitate vicino ad un centro di assistenza. vi 
costa altri 10 € e quindi quasi pari al costo di acquisto di una macchina nuova (come ho fatto 
io..... :-( )
Rik

 non ho pensato a verificarli.
Però è strano che anche il produttore dia gli stessi valori, più o
meno... :-|

 col microonde)
ecco.  dico la mia solo nel merito della ricetta.  mi pare una quantita' 
mostruosa di lievito di birra.  che inevitabilmente si sentira' anche nel pane
io panifico normalmente con 1/2 cubetto da 25 grammi, a "servire" un 7-800 
gr di farina. e viene lievitato benissimo
quindi, del panetto lidl (che ha la misura del panetto tedesco, ben 42 gr) 
ne userei giusto 1/4
Paolo

 non ho pensato a verificarli.
Quei dati si basano su considerazioni teoriche completamente errate, ovvero 
riportano consumi calcolati (cito testualmente) "con la macchina spinta al 
massimo della sua potenza" per tutta la durata del programma, che ha senso 
quanto considerare il consumo di una lavatrice che scalda l'acqua anche in 
risciacquo, o di un frigo la porta aperta e quindi il compressore sempre in 
moto...
-- 
    A.''같 

 era finito sotto la suola delle scarpe.
non varrai mica dirmi che non conoscevi +/- quei dati di consumo ?


PMF ha scritto:

Da quando ho trovato questa quantità per il lievito non mi fido a diminuire, visto i primi 
insuccessi all'inizio della carriera di "panettiere" alcuni anni fa.
Nessuno di quelli a cui ho fatto assaggiare il pane, mi ha detto che "sa di lievito" e anch'io posso 
confermartelo. Il lievito non si sente assolutamente.
Comunque, visto che a me piace imparare sempre, proverò a diminuire la quantità di lievito del 10% 
ogni volta, fino a quando il pane lieviterà meno del solito.
Vi terrò aggiornati ^_^
Rik

 Rik
Puoi provare una volta a usare le dosi sopradescritte
Sono le stesse che uso io e faccio il pane da anni

 quantita' mostruosa di lievito di birra.
Infatti anche a me sembra tanto, io uso circa due terzi di un panetto
piccolo per 600 gr di farina...
-- 
ValeRyo
CBR600F "Cerbero" - 
http://www.slimmit.com/go.asp?6YT

meno... :-|
Alůra,  il Sig. Moulinex, produttore della mia MDP dichiara 240V, 50 Hz e 
540 Watt.
Inoltre aggiunge che un ciclo completo di panificazione dura 4 ore.
540 Watt moltiplicati per 4 ore farebbe, secondo le Ass. dei Consumatori che 
hanno pubblicato le prove, la bellezza di 2,16 kWh
Continuo a pensare che chi ha scritto la pagina che hai citato č un 
incompetente, oppure č figlio di un fornaio e cerca di tirare l'acqua al 
mulino del babbo.
-- 
Fabbrogiovanni 

 Consumatori che hanno pubblicato le prove, la bellezza di 2,16 kWh
La mia Ariete indica 450W e il ciclo dura 3 ore e mezza.
Ci sono un sacco di momenti in cui non fa un tubo (mentre l'impasto
riposa, quando la resistenza č spenta e cosě via) quindi ritengo non
consumi piů di 1Kw.
Appena il Lidl rimette in piedi il contaconsumi lo compro e controllo :-)


 della pasta non ben miscelata negli angoli: 20 minuti
Wow, la tua macchinetta sporca parecchio :-)
C'è anche un'altra variante:
- mettere gli ingredienti nella vaschetta, 1 minuto
- programma "solo impasto": 30 minuti
- mettere la pasta in un contenitore e pulire la vaschetta: 5 minuti
- aspettare la lievitazione facendo altro: 45 minuti
- fare le pagnotte e metterle nel forno: 10 minuti
- aspettare la cottura: 30 minuti
Tempo totale impiegato: 2h1m di cui 16 minuti 'attivi'.
Energia: 200w circa + 1/2h di gas metano (controllerò quanti mc sono).


 Rik
Paolo

 Paolo
Faremo le propre durante il week-end...... ^_^
Rik

 cucchiaino di zucchero.
Al posto dell'acqua io uso il latte: una tazzina da caffe' non piena di 
latte tiepido.

Ulx ha scritto:

corretto anche questo.  ma glielo lasciamo per le sperimentazioni e le 
ricette di ogni singolo pane.
certi tipi di pane morbido li preferisco fare con il latte.  sostanzialmente 
sostituisce in toto l'acqua.
Paolo

ValeRyo Saeba ha scritto:

Intendi forse 200 Wh? (il W misura la potenza) Come li hai calcolati?

 Intendi forse 200 Wh? (il W misura la potenza) Come li hai calcolati?
La mia macchina del pane è da 450W, l'impasto dura mezz'ora
e ci sono alcuni minuti in cui la macchina è ferma.
Credo che 450W siano la potenza massima con la resistenza accesa,
ma preferendo sbagliare per eccesso ho indicato 200Wh.


 Consumo di corrente: 2 kwh (da manuale)
se fai una cottura di 4 ore, sì. Che in 4 ore di cottura a palla ci fai un
montone, non un panino.
Michele

 fai un montone, non un panino.
/me muore


PMF ha scritto:

Primo esperimento:
nonostante abbia aggiunto 200 grammi di cipolle "rosolate" ho messo 32 grammi di lievito invece di 
42 grammi.
Ho seguito la procedura della "mezza ora" e tutto ha funzionato correttamente.
Prossimamente altri incredibbbbili esperimenti ..... ^_^
Rik
P.S. grazie per i consigli.
P.P.S. nessuno nasce imparato

 P.S. grazie per i consigli.
figurati!
Paolo

Gandalf ha scritto:

Il week end è arrivato.
Ennesimo esperimento.
Invece che 42 grammi di lievito ne ho messi "solo" 21 utilizzando il sistema della mezza ora per 
fare attivare il lievito. Tutto perfetto come sempre.
Evidentemente sbagliavo in eccesso la quantità di lievito da inserire nell'impasto, anche se 
stranamente il pane non sapeva mai di lievito.
La quantità giusta è di 21 grammi oppure si può ridurre ancora ?
Ciao e grazie
Rik

 ancora ?
Io uso due terzi di panetto piccolo (25g) ma non lo faccio attivare,
usandolo fresco.
Lo sciolgo nell'acqua e zucchero, poi aggiungo la farina (5-600gr)
e il resto, impasto e faccio lievitare da 1/2h a 1h.
Se faccio le pizze, lievitazione di mezz'ora, quindi formo delle
palline e le faccio finire di lievitare così.
Se è l'impasto del pane lievitazione di un'ora, quindi faccio le
pagnotte e cuocio.
