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Titolo: X Felix ed altri meridionali:pulizia caldaia rame

Da noi (Abruzzo) si usa far bollire i pomodori in una caldaia di rame, per
poi conservarne la salsa in bottiglia per i mesi invernali. Il fatto è che
durante la bollitura il pomodoro, se non ben rimescolato, si attacca al
fondo, formando una crosta nera solidale con la superficie di rame.
Toglierla è impresa faticosa, anche perchè delegata ai mariti. Qualche
suggerimento fisico-chimico per facilitare l'operazione?
grazie
nicolino
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Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

posso, anche se non sono meridionale? :)
Mio papa' lasciava a bagno la crosta attaccata con la parte "marcia" dei 
pomodori.
hai rpesetne quando li passi,e  tagli via quel pezzettino in fondo un po' 
toccato, un po' piu' andato. ecco.
quella parte aiutava molto a distaccare il fondo attaccato
noto pero' che hai gia' scritto da solo "se non be mescolato".
Tra l'altro, se lasci attaccare la salsa, rischia tutto di prendere un che, 
avere un fondo di bruciato, che certo rovina tutto il lavoro
Paolo

nicolino ha scritto:
Non sono Felix e neanche meridionale ma uso il pentolone (da noi 
"caldaia") in rame da quando sono nato so come manutenerla.
So anche come NON fare distinzioni geografiche, infantili e razziste.
Quindi lascio te a mollo nel tuo pentolone incrostato e spero di 
leggerti sempre meno.
ciaoDave

 ciaoDave
Paolo

 leggerti sempre meno.
Nicolino si riferiva ai meridionali come utilizzatori per tradizione del 
pentolone in rame per fare la passata di pomodoro.
Non leggo nella sua richiesta nessuna offesa razzista verso i meridionali.
Semmai l'osservazione infantile, che vuole trovare del razzismo anche 
dove non c'è, l'hai fatta te.
Per di più hai anche offeso Nicolino.
Tutto questo IMHO
Luca



sarà,però pure io sono meridionale e di pentoloni di rame non ne ho mai 
visto per far i pomodori.
Per tornare in tema, si può mettere a bollire nel pentolone dell'acqua 
con del detersivo per i piatti


Comunque la richiesta era un po' antipatica, se si vuole
chiedere qualcosa a qualcuno (felix in questo caso) uno gli
scrive direttamente.
A me ha infastidito questo piu' che la meridionalita' del fatto,
e pertanto ho deciso di non suggerire alcunche'.
In un NG le richieste ad personam suonano sempre stonate.

 con del detersivo per i piatti
Io ho sempre sentito dire di non usare sapone negli oggetti in rame, 
alluminio, stagno ...  Ma forse è una cosa senza fondamento ....
Luca

 scrive direttamente.
Su questo non posso che essere d'accordo al 100% ...
Luca


Secondo me, leggendo anche i msg successivi, c'è un sacco di gente entrata 
in menopausa.
Più tardi andrò dal medico a farmi prescrivere qualche cura preventiva per 
quando sarà il momento.
Cordialità
Gi
-- 
Per chi avesse necessità di contattarmi privatamente: 
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo. 

 Gi
Paolo

 suggerimento fisico-chimico per facilitare l'operazione?
Ad Asti si usano sabbia leggermente umida e foglie di fico.


Maddai! ma che c'entra il razzismo? era solo una identificazione di una
usanza con un'area geografica (che poi è risultata limitativa, e mi fa
piacere). Non era neppure una richiesta esplicita e riservata a felix (nel
qual caso avrei scritto ad personam come correttamente precisato). Era come
chiedere informazioni sul pesto ai genovesi.- E che, sarebbe razzismo?
comunque se ho offeso qualcuno, me ne dispiace e chiedo scusa.
nisolino
ps ma TU come levi la morchia al pentolone...pardon "caldaia"?


 
Porto ad ebollizione un po' d'acqua e aceto poi frego con straccio e 
pasta lavamani (quella che gratta)
ciaoDave   ;-))

 suggerimento fisico-chimico per facilitare l'operazione?
Qui ad Asti ho visto usare sabbia leggermente inumidita con aceto e 
foglie di fico per strofinarla.

 nicolino
beh, noi risolviamo facendo le bottiglie e facendo bollire queste 

 ha scritto nel messaggio 
news:87Z16Z182Z83Y1...@usenet.libero.it...

si chiama "Callar" :-))) 

> beh, noi risolviamo facendo le bottiglie e facendo bollire queste
Tecnica cd "a crudo", contrapposta a quella "cott e r'cott'" in cui si fa
bollire prima il pomodoro e dopo, passato con apposita macchinetta, si versa
la salsa bollente nelle bottiglie che si fanno a loro volta bollire a
bagnomaria per una mezz'oretta.
Condivido la precisazione di "callare" che perň sarebbe stata ostica ai piů


 suggerimento fisico-chimico per facilitare l'operazione?
       Acqua calda aceto e sale!  ciao!