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Titolo: COME AVVIENE LA DISTILLAZIONE.

Fra un po finisco l'attrezzo che mi consentira' di verificare se lo
stesso alambicco funziona.
Non so pero' agli effetti come si deve procedere per ottenere il
distillato:
 1 -  porto la materia prima subito a 78,5 gradi di temperatura cosi'
avro' il distillato bevibile?
                                                     O P P U R E
 2 - devo lasciare per il tempo necessario a meno di 78.5 gradi  la
materia prima, cosi' che vengano fuori i distillati non bevibili, per
poi, una volta  che non esce piu' niente, aumentare la temperatura
come sopra indicato e raccogliere i frutti?
GRAZIE.

>1 -  porto la materia prima subito a 78,5 gradi di temperatura cosi' avro' il distillato bevibile?
NO, perche' le porcherie come il metanolo e altre porcherie
evaporerebbero insieme al tuo distillato bevibile e dovresti buttare
tutto.
NON cercare di distillare grappa senza farti aiutare da qualcuno che lo
sappia fare, e' il sistema piu' veloce per trovarsi un sondino nello
stomaco. E la finanza sotto casa. 
cia'
Max


Perche' 78,5 ?
La temperatura di ebollizione non sei tu che la puoi impostare,
ma e' la composizione stessa del liquido che la determina.
Tu limitati a scaldare sino a che bolle, dolcemente.
La temperatura poi variera' (aumentando) man mano che procede la 
distillazione.
Le prime frazioni sono quelle che contengono metanolo ed acetone e forse
qualche aldeide e si devono buttare.
Le ultime contengono alcooli e acidi  pesanti e sono comunque da buttare 
perche'
concentrati fanno schifo.


IMHO e' un lavoro un filo troppo complicato da risolvere con due dati di 
temperatura e poco altro.
  Consiglio, consiglio fortemente, l'acquisto di uno, magari due, libri sul 
tema.  La casa editrice Edagricole ad esempio ha ottimi manualetti in 
catalogo.
  Vi sono mille aspetti da tenere presenti, unpo' come far il pane in casa, 
e il rischio di ottenre distillati non bevibili (nella migliore delle 
ipotesi) o fortemente tossici (nella generalita' dei casi) e' troppo, troppo 
forte.
E da ultimo, ma non ultimo: un libro e' per sempre.  giusto  e prezioso un 
NG, ma a volte il problema e' altro, e delle buone pagine nero su bianco 
sono proprio indispensabili
Paolo
 

78.5 perche' e' la temperatura necessaria a che l'acool etilico
evapori: al di sotto di 78.5 abbiamo l'evaporazione dell'alcool
METILICO o metanolo, che non deve essere tenuto. E lo stesso dicasi
pure quando la temperatura  supera circa i 99 gradi (circa).

 ha scritto nel messaggio 
news:1145001264.4...@t31g2000cwb.googlegroups.com...

Le cose non sono cosi' semplici.
Come ti dicevo la temperatura di ebollizione non sei tu a impostarla
ma dipende unicamente dalla miscela dei composti che bollono.
Mi pare pero' di capire che sei molto digiuno sul tema,
non credo si riesca a spiegare, o almeno io non credo di riuscirci,
su un NG come funzionino le cose.
Se e' per fare un esperimento, prova, ma se intendi fare sul serio
documentati con un buon libro come suggerisce PMF o magari cerca con google
forse un po' di teoria si puo' trovare.

Hai ragione a dire che sono molto inesperto. E' solo perche' sono
curioso di vedere cosa salta fuori.
Pero', presso una persona ho visto che lo stesso distillava
tranquillamente, e almeno a vedersi non sembrava cosi' difficile.
ciao e grazie.

 ha scritto nel messaggio 
news:1145025215....@i39g2000cwa.googlegroups.com...

Certo che e' facile farlo, ma io mi riferivo al fatto di capire quello che 
si fa.
In ogni caso visto che vuoi provare, se vuoi stare sul tranquillo:
-Butta il primo 10%
-Butta l'ultimo 10%
L'intermedio e' acqua ed alcool con percentuali variabili ed inizialmente ci 
sara'
piu' alcool (max 95%) , poi diminuisce. In modo molto approssimativo la 
maggior parte dell'alcool te la trovi nella prima meta'.
La temperatura non va misurata nel liquido che bolle ma l'ideale sarebbe in 
testa, cioe'
dove trovi i vapori immediatamente prima che condensino.
Finche' si mantiene tra gli 80 e 90 (vado un po' a spanne perche' non 
ricordo molto bene)
sei nella fase in cui hai alcool nel condensato.
http://www.galenotech.org/distillaz5.htm
Leggiti questo, ho cercato per te visto che sei pigro.

Grazie di nuovo. L'altro ieri ho comunque fatto una prova di
distillazione e direi che l'alambicco ha funzionato egregiamente. Non
riesco comunque a capire qual'e' il momento in cui  bisogna raccogliere
il vero distillato, e  quando la stessa distillazione finisce.
Si procede cosi'?:
    - accendo la fiamma
    - lascio riscaldare e mi tengo al di sotto di 76/78.5 gradi (non
del liquido ma del vapore) cosi' che condenso cio' che verra' buttato:
ma per quanto tempo devo tenermi al di sotto delle su menzionate
temperature?  Quando non si condensa piu' niente ?
    - nel momento in cui alle temperature al di sotto di 76/78 gradi
non viene piu' niente, devo aumentare la fiamma cosi' che la materia
prima vada (il vapore) a piu' di 78.5 gradi e venga cosi' condensato il
vapore dell'alcool etilico? e quindi raccolgo questo!
   - qual'e' il momento che tevo interrompere la distillazione? Quello
a partire dal quale non si condensa altro se non poche gocce?
...........e naturalmente non superando 90 o 92 gradi!
Grazie.