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Titolo: Piastra a induzione: è mai possibile?

Leggo tra le caratteristiche:
-Nessuna parte del piano si scalda (la pentola stessa si scalda ma il piano 
resta freddo e anche se venisse toccato non causerebbe ustioni)
-Nessun rischio di combustione o carbonizzazione dei cibi o dei liquidi 
accidentalmente caduti sul piano
 
Adesso guardate questo video e ditemi voi.
http://tinyurl.com/lv4wbro
 
 
MM 
 

marinmarais ha scritto:

L'induzione magnetica funziona come una sorta di microonde perché mette in 
movimento e riscalda le molecole del cibo da cucinare grazie ad un campo 
magnetico generato da una bobina e trasferito ai cibi attraverso il 
materiale di cui sono composte le pentole. Quindi il "fornello" ad induzione 
magnetica non deve riscaldare la padella o la pentola e poi il contenuto, ma 
scalda direttamente il contenuto. La cottura è rapidissima ed uniforme e 
permette di dorare delicatamente gli alimenti grazie al calore riflesso 
dalle pareti della pentola stessa.
 
 
Fonte: 
http://www.induzioneit.com/induzione-come-funziona.html
 
 
 
Ammetto che pensavo pure io scaldasse la pentola, difatti sono perplesso. 
 
 


La pentola si scalda, il piano non dovrebbe. Ma la pentola è appoggiata 
al piano e quindi, anche se la fonte del calore è il fondo della 
pentola, anche il piano dovrebbe scaldarsi. Non ho mai usato piastre ad 
induzione ma che il piano si scaldi un po' mi sembra sensato. Le fiamme 
comunque mi lasciano perplesso perchè mi aspetterei una temperatura, 
sotto la padella, intorno o poco più di cento gradi. In pratica dovrebbe 
arrivare al massimo alla temperatura della padella o pentola. Se nella 
pentola c'è acqua dovrebbe arrivare intorno ai cento gradi, se c'è olio 
ai 140 e dintorni. Nella padella c'era roba solida quindi potrebbe 
essere arrivata a una temperatura più alta...
 
 
-- 
    Antonio
http://brunettigiovanni.it
  (sconti per chi cita questa lettera)
http://ecceteraeccetera.it
 
http://antoniopellati.it
 
http://tecnologiadistudio.it
 

 Ammetto che pensavo pure io scaldasse la pentola, difatti sono perplesso.
 
Io ho letto "l'approfondimento tecnico" e sono rimasto un po' allibito 
sulla confusione fatta tra Wh e W.
 
Per cui ho dubbi anche sul resto della descrizione tecnica del fenomeno.
 
Ciao
G.
 
 

"El_Ciula"  ha scritto
 
Ammetto che pensavo pure io scaldasse la pentola, difatti sono perplesso. 
 
 
Senti questo
https://www.youtube.com/watch?v=x4odxtg95Rg&feature=player_detailpage#t=118
 

 piů alta...
 
Io comunque non lo userei MAI, un conto č il microonde che comunque č una 
gabbia di faraday, ha qualche punto in perdita ma piccolo, ma un campo 
magnetico generato con quella frequenza e potenza proprio davanti ai 
Coglioni, direi che non č cosa saggia...
 
Magari mi sbaglio, ma nel dubbio vado a Gas, almeno mi avveleno piano 
piano... 
 
 

marinmarais ha scritto:

Allora, dice che scalda solo la casseruola, mentre il gas scalda casseruola 
e cibo, pure questa č na stronzata della malora...
 
Quindi a mio avviso c'č da dire che questi sia l'uno che l'altro sarebbe 
meglio che raddrizzassero le banane invece di parlare di ste cose. 
 
 

https://www.youtube.com/watch?feature=player_detailpage&v=x4odxtg95Rg#t=294
 

 
https://www.youtube.com/watch?feature=player_detailpage&v=x4odxtg95Rg#t=294
 
 
Andiamo bene, dovrebbe vedere il video "nostro"... 
 
 

 Fonte: 
http://www.induzioneit.com/induzione-come-funziona.html
 
 
 
IMHO hanno scritto una grossa puttanata.
Quello che si scalda è la pentola, oppure una parte della pentola 
(pentola non magnetica con inserto nel fondo di materiale magnetico).
Il cibo avrà preso fuoco probabilmente per il fatto che il vetro si era 
scaldato per conduzione termica, essendo a contatto con il fondo della 
pentola.
 
-- 
For within each seed, there is a promise of a flower,
and within each death, no matter how small,
there's always a new life. A new beginning.

"Doc"  ha scritto
 
<Il cibo avrà preso fuoco probabilmente per il fatto che il vetro si era
<scaldato per conduzione termica, essendo a contatto con il fondo della
<pentola.
 
su youtube ci sono video dove si vede che viene appoggiata una mano sulla 
piastra appena tolta la pentola con acqua in ebollizione.
MM 
 


la tua perplessita è piu che lecita
la cottura a induzione è cosi detta poiche vengono indotte per l'appunto 
correnti
parassite nel metallo immerso in un CM variabile
e sono quelle correnti che nella pentola generano calore
quindi la pentola si scalda, eccome.
 
 

Il 06/03/2015 20:25, marinmarais ha scritto:

quello del video è un normale piano eletrico in vetroceramica
non un piano ad induzione.
 


Quoto. Di più non è sinonimo di meglio...


 non un piano ad induzione.
 
Ah ecco!
 
Come fai a capirlo?
 
 
 

El_Ciula ha scritto:

Lo ho capito pure io vedendo il rosso della resistenza. 
 
 


perche il cibo che cade sopra si incendia
e questo succede perche il piano è rovente
e puo essere solo vetroceramica elettrico


i campi elettromagnetici non hanno effetti particolari sull'uomo
o su materiale organico in generale, la risonanza magnetica,
per esempio è un esame del tutto sicuro a differenza della tac


effettivamente ora che me lo fai notare si vede il rosso della 
resistenza riflesso dal fondo della pentola
comunque la biondona farebbe meglio a dedicarsi a tempo pieno 
all'ornitologia

marinmarais scriveva il 06/03/2015 :

Domani proverò a misurare la temperatura delle piastra con un 
termometro IR.



sara' ma per me dicono unsacco di fesserie....
come fa il campo elettromagnetico ad indurre  il risacaldamento 
direttamente nel cibo?  perhe' contiene materiale metallico? ... e 
andiamo :)
 
con l'iduzione si fa dalla tempra alla saldatura, alla fusione in 
crogiolo.... che la pentola non si scaldi sono fesserie, nel caso 
dell'acqua della pasta non supera la temperatura di ebollizione perche 
il passaggio di stato liquido gas sottrae calore e si ha il cosiddetto 
pianerottolo termico.
 
bye


http://tinyurl.com/lv4wbro
 
 
  Il cibo (e chiamarlo cibo e' un modo di dire) ha preso fuoco in
pentola non sui fornelli.
 
  Ed ha continuato a bruciare, semplicemente!
 
  Dal piano ad induzione esce fuori solo un campo magnetico! quello
non brucia... :-D
 

all'ornitologia
 
  Sottoscrivo! ma ha un senso quel gesto?? ^__^ povera scema!
 

 per esempio č un esame del tutto sicuro a differenza della tac
 
Non ti mando a CAGARE subitoin quanto non ho confidenza. 
 
 


non ti scotti se tocchi la piastra. non e' raccomandabile, pero' di 
sicuro non ti ustioni come se tu toccassi un pianocottura in 
vetroceramica o simile.
 
Con l'induzione (ti consiglio di leggerti la pagina di wikipedia per 
capirne il funzionamento scientifico, in realta' MOLTO vecchio come 
principio) la pentola stessa, che deve essere compatibile, fa da 
resistenza, ovvero si scalda. Il piano cottura non si scalda perche' in 
realta' a scaldarsi principalmente e' la superficie interna della 
pentola, per cui il fondo si e' caldo (la parte a contatto col cibo) ma 
la parte a contatto con il piano cottura e' in realta' meno caldo, per 
quello non ti scotti.
 
Non ho la fortuna di avere un piano cottura a induzione ma e' 
semplicemente il paradiso: acqua che bolle in un attimo, consumi 
ridicoli, piu' di una pentola sullo stesso piano cottura (se di quelli 
senza zone predisposte), cambio istantaneo della 'temperatura' (come se 
fosse un fornello a gas)......

 fosse un fornello a gas)......
 
Ognuno la pensa come crede, io non ci starei vicino neanche se mi pagassero.
Magari tra venti anni si scoprirà che provoca leucemia, oppure che 
l'induzione magnetica fa bene alle ossa, solo che non ho voglia di far 
parte delle cavie.


tieni pero' conto che:
 
1) il piano e' schermato, dalla pentola stessa. Se la pentola non copre la zona di emissione il piano non funziona. Se togli la pentola il piano si spegne 
 
2) avviene tutto su uno strato superficiale della pentola, gia' a 1 cm dal piano il campo magnetico generato e' un ordine di grandezza piu' basso del campo magnetico terrestre


 
Io, avendo qualche annetto, ne ho sentite molte. Mi ricordo i coloranti 
artificiali che non facevano male e che dopo anni che ce li hanno fatti 
mangiare, furono ritenuti cancerogeni, mi ricordo ad esempio che per 
anni gli ortopedici hanno prescritto la "marconiterapia", cioè emissioni 
di microonde sulla parte dolorante, si diceva che le radiografie non 
facevano male, l'amianto non faceva male, come il fumo di sigarette, lo 
smog, e potrei continuare...
Ora dicono che i telefonini non fanno male, che l'aspartame e la 
saccarina non fanno male, anzi li mettono nei dolci per i bambini...........
 
Su queste cose o si usa il buon senso, o si crede a quello che ci 
raccontano, lasciando poi alla statistica il compito di stabilire la 
pericolosità facendo la conta dei morti dopo dieci o venti anni.


i piani cottura a induzione sono in uso da una trentina d'anni
 


Non te la prendere, la mia voleva essere una critica verso la leggerezza 
che si usa nel commercializzare le cose. Come fisico ricorderai ad 
esempio di come veniva usato l'uranio per colorare di un bel verde 
piatti e bicchieri per berci dentro, o per rendere fosforescenti gli 
orologi da portare al polso.
 
E poi se devo morire, preferisco per una bella esplosione di gas metano 
che consumato dalla leucemia. :-)

 movimento e riscalda le molecole del cibo da cucinare
 
Eh BUM!
Si scalda la pentola, altroché il cibo. E che è, un microonde a cielo 
aperto?
 
Davide.
 

aperto?
 
Da come hai quotato sembra che la cavolata l'abbia scritta io o El_Ciula.
Invece sta scritto sulla pagina della ditta che le vende
 
http://www.induzioneit.com/azienda-piastre-induzione.html
 
 
MM 
 


non comperei mai un piano ad induzione da questi signori.
 

 perplesso.
 
Infatti scalda la pentola. Ripeto: pentola.
Anzi. Scalda qualsiasi cosa che sia ferromagnetica. Se ci metti un 
cucchiaio, ad induzione accesa (in realta' non dovrebbe capitare mai, ma 
c'e' un timeout, tra quando togli la pentola a quando il sensore, non 
rilevandola, stacca il fornello), diventa bello rovente. Poi lo prendi in 
mano e... HHHHHSSSSS ed i famosi Moccoli a Delta di Dirac di Leonardo 
Serni. :-D
 
Che il cibo si cuocia "bene" e che si regoli magnificamente, e' un 
vantaggio. Ma richiede una certa forma mentale... ed una serie di 
considerazioni, non ultimo il contratto di energia elettrica, che in 
Italia non costa du' spicci, specie quando ci dai dentro di kw.
 
Fabrizio (anche se io, con un amperometro ed un po' di "occhio", ho fatto 
"bene" con i 3 kw standard)
 
 
 


Beh. Io non lo farei, perche' la piastra (in vetroceramica), comunque, e' 
scaldata dalla pentola in ebollizione e la spia di sicurezza "hot" c'e' su 
tutte le piastre.
Ma si raffredda in fretta.
 
BTW. Vedo molti link di youtube. Non ho tempo per guardarli, ma dai 
commenti... mi sa che riprendono anche le cazzate.
 
Fabrizio
 
 

 pericolosità facendo la conta dei morti dopo dieci o venti anni.
 
Non sono ancora riusciti ad accertare e tantomeno a contare i morti, in 
percentuale statisticamente rilevante, causati dalle radiazioni non 
ionizzanti. I decenni sono gia' passati.
 
Chi pensa al gombloddo, puo' respirare a pieni polmoni quei deliziosi 
anelli aromatici, quando va a fare benzina e chiedersi se non abbiamo ben 
di peggio che andare in panico per... un campo magnetico non rilevabile, 
ad "altezza coglioni".
 
Fabrizio
 
 
 
 

 orologi da portare al polso.
 
Quello era il radio.
 
 

 rilevabile, ad "altezza coglioni". Fabrizio 
 
 
condivido
preferisco un bel campo magnetico sui coglioni mentre
preparo una buona spaghettata allo scoglio
che sorbirmi gli aromi della benzina quando faccio il pieno.

 L'ossido di uranio č giallo/arancione, non verde.
 
Al vetro gli uranati danno un colore giallo/verdino/verde a seconda della
quantitŕ e di eventuali altri coloranti aggiunti.
Poi, ovviamente, con gli UV vedi la fluorescenza verde.
http://it.wikipedia.org/wiki/Vetro_all%27uranio
 
 
Ora perň non cominciamo a fare la storia di #theglass :-D
 
Bye, G. 
 
 

 Ora però non cominciamo a fare la storia di #theglass :-D
 
Possiamo fare la storia delle lenti al torio negli obiettivi Pentax degli 
anni'60? ;-)
 
Ciao,
AleX

 anni'60? ;-)
 
Non ricordarmi certe cose che divento nostalgico.
 
Bye, G.