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Titolo: Scienza cioccolataia

Sul thread "Coscienza" io ho difeso un attacco tanto indiscriminato quanto
gratuito alla scienza e alla tecnologia.
Ma, come ho già fatto in più di una circostanza, non posso non denunciare un
certo modo di fare scienza, che definisco come Nuova Scolastica, come
arroganza, superficialità e pregiudizio che rendono indegna l'applicazione
del nome di scienza ad attività di ricerca e a pubblicazioni e riviste
se-dicenti autorevoli come "Brain".
Su quest'ultima rivista si è comunicato al mondo intero che il cioccolato
(ma domani lo sarà sicuramente la pizza ai quattro formaggi - attenta a te,
Anna) è una droga con strette analogie con la cocaina.
Vediamo come è stata condotta la meticolosa esperienza che porta a queste
definitive e fondamentali conclusioni, passibili di entrare nella dottrina
della fede della Nuova Scolastica, e che saranno elevate agli altari da un
doveroso Nobel.
Si è fatto ricorso a uno strumento molto sofisticato, noto come TAC
(tomografia assiale computerizzata), in una variante particolare, capace di
individuare un processo biochimico specifico, come il metabolismo degli
zuccheri nelle cellule nervose, rivelato da un aumento locale di attività,
in sostanza da un aumento di temperatura; il tutto può essere seguito in
tempo reale - grazie alla velocità di elaborazione del computer - su un
monitor ad alta risoluzione, naturalmente a colori (ai quali è affidata la
visualizzazione di differenze di temperatura sotto forma di differenze
intuitive di colorazione, dal blu per il più freddo al rosso per il più
caldo). Lo strumento è davvero geniale nell'ideazione ed estremamente
complesso e accurato nel progetto e nella costruzione; una macchina
straordinaria di cui si può (e si deve) essere fieri, e che è di enorme
utilità nella diagnosi delle patologie dell'encefalo, oltre che nella
ricerca sull'encefalo sano, e che potrà essere molto utile in futuro anche
per la microchirurgia non invasiva. Dunque in tal senso la scienza e la
tecnologia hanno fatto un lavoro che non merita altro che approvazione e
ammirazione, anche se la TAC non è ancora in grado, purtroppo, di mostrare a
Lilith (e all'esule Franco) lo spirito sul monitor, inclusivo della lista
dei peccati (o dei file di peccati), delle proiezioni in diagramma delle
pene previste (con relativi abbuoni, punti qualità e warning lampeggianti),
delle buone azioni possibili, dei link con altri spiriti ecc.; una vaga
ombra, che si sostiene essere il ritratto spirituale di Guenon, è stata
tuttavia segnalata in alcuni pazienti.
Ma veniamo al cioccolato.
Come si è scelto il campione per l'esperienza? Come purtroppo spesso si fa
in questo tipo di ricerca, si è scelto un pannello di studenti dello stesso
istituto in cui si è svolta la ricerca, e già questo fatto è molto
discutibile e dovrebbe essere escluso da ogni protocollo di ricerca seria,
perché costoro sanno già che cosa si vuole da loro (e il cervello non è
scemo!). Ma questo è ancora nulla. Il punto è che non si sono scelte persone
a caso, o persone indifferenti al cioccolato o al limite persone che non lo
sopportano, ma persone che ne vanno matte, che venderebbero la nonna
paterna, e persino uno zio e il gatto, per un pezzo di cioccolato; talune
anche la mamma e il canarino. Dopodiché queste persone sono state sottoposte
a TAC durante la degustazione di abbondanti dosi di cioccolata (si narra che
alcuni dei partecipanti hanno avuto visioni mistiche, si sono dichiarati
immediatamente entusiasti delle discipline umanistiche e si sono iscritti
subito al liceo classico abiurando ogni istituto tecnico o politecnico;
alcuni hanno avuto degli orgasmi, multipli le signore). Bene, si è
constatato un aumento di attività in alcune aree dei lobi pre-frontali, e
siccome si è constatato a suo tempo (con test analoghi!) che la cocaina a
sua volta causa perturbazioni in quell'area, allora si è concluso che la
cioccolata e la cocaina sono parenti stretti.
A quando le leggi contro gli spacciatori di cioccolata? E i programmi di
disintossicazione? E i club dei cioccolatisti anonimi, dove ci si confessa
davanti a tutti del proprio peccato, del suo effetto nefasto sulla famiglia,
del primo scippo per procurarsi il toblerone, e della drammaticità della
"prima volta"? Ricordo che la prima volta, in preda alla disperazione perché
la mia mamma mi aveva sgridato per un brutto voto in filosofia, mi sono
lasciato avvicinare appena fuori dalla scuola da un pasticciere dall'aria
furtiva, un venditore di morte affiliato alla sacra merendina unita, che per
un deca (5,164568991 Euro) mi ha passato una stecca di cioccolato sfizzero
travestita da bustina di cocaina per sfuggire alla sorveglianza dei cani
anti-cioccolato, e da allora sono caduto nel gorgo, e già alle 11 del
mattino sono bell'e fatto con il mio kinder.
A parte le tristi memorie personali, e l'ennesimo esempio di puritanesimo
maniacale di certa scienza americana, dove sta il vero ridicolo - per la
verità amaro più del cioccolato fondente - dell'esperienza e delle sue
conclusioni? Il ridicolo è che "ogni" cosa che ci piace, che ci dà piacere,
stimola il meccanismo della produzione di endorfine, mentre la cocaina non
lo stimola ma vi si sostituisce, come ogni droga, causandone anche la
distonia fino all'atrofia. E' poi ovvio che per persone che venderebbero il
gatto per una stecca di cioccolata (non solo sfizzera ma anche nazionale o
polacca) il problema dell'assuefazione c'è già da prima: non è "colpa della
cioccolata", ma la patologia preesistente o latente "si appoggia" alla
cioccolata o si manifesta "mediante" di essa; qualunque cosa è adatta
all'uopo. Non li conosciamo forse i problemi della bulimia? Quindi sia che
siano stimolati i cosiddetti centri del piacere (nelle persone del tutto
sane cui il gusto del cioccolato è semplicemente molto gradito), sia che
l'organismo richieda dei componenti specifici del cioccolato (in molte
persone stimola la digestione, in altre compensa un'alimentazione altrimenti
squilibrata), sia che vi siano reazioni
ipnotico-simili (persone che usano il cioccolato come una droga qualunque in
una patologia bulimico-simile), sia tenuto conto del fatto che gli zuccheri
in genere sono alimenti d'elezione per le cellule nervose, il risultato è
del tutto ovvio, scontato: è stabilito a priori dalla scelta del pannello,
dall'alimento in esame (un "dolce" per definizione, che cioè si assume
sicuramente in tutti i casi "per piacere") e infine dall'approccio.
L'approccio infatti, a-priori, consiste nel decidere che se due eventi
distinti causano l'attivazione delle stesse aree dell'encefalo, allora i due
eventi hanno la medesima natura, indipendentemente dal fatto che se si
esaminasse contemporaneamente l'intero organismo si rileverebbero processi
diversissimi e con diversissime motivazioni e finalità. Insomma non si è
neppure pallidamente considerato che se si prova piacere, quali che ne siano
le cause e le motivazioni, necessariamente c'è qualcosa di comune nella fase
cerebrale di tutti i processi che lo causano, inclusi i sogni e le fantasie.
Si è provato a fare la TAC a un poppante mentre è attaccato alla tetta? Se
ne vedrebbero delle belle! Altro che cocaina! Tifo da stadio nel lobo sud! E
si è forse verificato che fare l'amore non causa l'attivazione dei lobi
prefrontali? Forse in quelle circostanze non è ai lobi prefrontali che uno
presta la sua attenzione, ma ad altri lobi più accessibili alla normale
strumentazione di bordo. Ma andiamo!
Ecco, un test condotto in questo modo e le conclusioni che ne sono state
tratte sono una vergogna della scienza - resa gioco elettronico
prefabbricato e acritico -, ed è un insulto alla tecnologia, che non lavora
con tanto ingegno, impegno e impiego di risorse per prestarsi a simili
farse.
In tal caso dico che questa specie di ricercatori va davvero mandata a
zappare, e che è un dovere morale una cura da parte di un robusto guru,
attrezzato non con lo spirito dell'"altro" ma, come le vecchie maestre, con
una bacchetta nodosa da dare sulle mani a chi conduce un test avendo già
deciso a-priori il risultato e costruendo il test in modo che sia
sicuramente confermato.
Credo non sfugga a nessuno che questo modo di fare ricerca, a parte il
grottesco che comporta, ha forti analogie con i metodi dell'inquisizione.
Perciò non ritengo fuori luogo parlare di
Nuova Scolastica. Ma la scienza non è questo, caro Sinuhe e caro Ilià, così
come la religione non è il sangue di san Gennaro.
(se non si è capito, perfavore non toccatemi il cioccolato!... sono in
astinenza già da due ore :-)))
Qfwfq

 come la religione non è il sangue di san Gennaro.
Un colpetto al cerchio,un altro alla botte.
Saluti e stima.
Ilià/Cosimo/Ilìc'.

 Anna
%~))
Maurì

 Ilià/Cosimo/Ilìc'.
Salute,
Qfwfq

 Qfwfq
a toglierti ogni piacere dovrebbe essere il
pensiero che circa il 45% del cioccolato che
consumiamo in occidente viene prodotto in Mali da
bambini-schiavi. Fonte ONU. I bambini, di età
media 10 - 11 anni vengono portati via dalle loro
famiglie in genere con la promessa di cibo e
regali e poi vengono messi alla raccolta.
--
<>~<>~<>~<>~<>~<>
Claves do Amaral
claves....@tin.it
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 Anna) è una droga con strette analogie con la cocaina.
Tutto sommato penso che a rigorequesti ricercatori siano negli schemi di un
discorso scientifico per quanto sia balordo il tema di indagine scelto.
Ho un punto di vista differente: la storia che hai raccontato forse dimostra
quanti fondi abbia la ricerca scientifica, che cosi puo permettersi di
liberta' che a noi italiani sono inconcepibili.
Il fatto che analizzino il cacao e i suoi effetti sul cervello non mette in
cresi la scienza moderna. Piuttosto e' la ignoranza del giornalismo a
uscirne evidenziata, visto che da risonanza ad argomenti da scoop.

 Claves do Amaral
Qfwfq

 era ovviamente una battuta), andrebbe estesa ben
oltre.
non credo che la soluzione risieda nel fare prova
di rinuncia o nel ritirarsi in convento a vivere
di bacche e radici. penso che spetti ai potenti
che governano il mondo porre mano ai meccanismi
che fanno sě che esistano troppi poveri e
pochissimi ricchi. siamo noi, che viviamo pensando
che i problemi del Terzo Mondo siano cose lontane,
che non ci riguardano, a dover fare pressione sui
governi perchč agiscano in questo senso.
rinunciare alla cioccolata o alle scarpe nike č
un'operazione legittima e morale, ma se a
compierla č solo una persona su 10000 allora non
serve a nulla. dobbiamo renderci conto che per le
multinazionali siamo solo galline da ingozzare con
i loro prodotti e ipnotizzare con la promessa di
un mondo felice perchč beve coca-cola, da
sacrificare all'occorrenza se lo richiede la legge
di mercato. diventeremo tutti sempre piů poveri,
perchč la miseria che il colonialismo e i regimi
(sia di destra che comunisti) passati hanno
lasciato dietro di sč alimenta l'immigrazione che
spinge verso il basso il costo della manodopera
anche nei paesi ricchi. dovremmo creare le
condizioni per la rinascita economica dei paesi
poveri, perchč da questa dipende ormai anche il
benessere a lungo termine di noi occidentali. ma
siamo come tante vedove allegre che vedono solo il
brevissimo periodo e non sanno pensare ad
investire per il futuro.


 di rinuncia o nel ritirarsi in convento a vivere
mi rendo conto adesso che siamo OT, anche se si
parla di filosofia di vita...


 Claves do Amaral
Qfwfq

 Claves do Amaral
Qfwfq

 scienza cioccolataia è una degenerazione del
concetto stesso di conoscenza.
non mi riferivo al dibattito sulla scienza
cioccolataia, ma al mio intervento. per quanto mi
riguarda si può parlare di tutto, ma per rispetto
agli altri...
