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Titolo: Macchina del pane

Sono ormai 3 anni che faccio il pane da me con la macchina, perň ho un 
inconveniente.
La prima macchina era un'alice della DPE ma la DPE come vanta non č una 
fabbrica ma un importatore di prodotti dalla Cina.
Prodotti scadentissimi, infatti l'asse della ventolina che gira in una 
bronzina si č sboccolato dopo un mese, ed otre ad essere rumoroso perde la 
tenuta stagna e non si puň come detta la regola mettere sotto il liquido e 
sopra la farina ed altro.
Ho comprato poi una macchina targata nientedimeno che Nordmende, e con 
diasappunto ho constatato che il cestello era perfettamente identico a 
quella precedente, quindi cinese e della stessa fabbrica, infatti si č 
sboccolata quasi subito e dopo un anno non si accende piů.
Ora domando qualcuno di voi ha la stessa schifezza cinese della DPE, e se ha 
subito il mio stesso inconveniente.
Ora vorrei senza badare a spese una macchina decente e possibilmente 
europea, ma scottato dalle precedenti esperienze non vorrei trovarmi con la 
terza bufala cinese.
Oramai l'andazzo č di vendere con prestigiose marche ignobili e scadenti 
prodotti cinesi.
Qualcuno mi sa suggerire una buona marca di macchina del pane?
Grazie mille
-- 
Ciao
Oldman
old...@novalidemail.it
(Togliere novalid per rispondere)
________________________________
Quando il nemico avanza...
mettilo in frigo per il giorno dopo!
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 europea, ma scottato dalle precedenti esperienze non vorrei trovarmi con la 
Non penso esistano. Vengono tutte dalla Cina.
-- 
Saluti da Verona
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito 
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ab...@newsland.it

 Grazie mille
Io ho una Bifinett, acquistata alla lidl, con doppia "paletta" (impasti da
max 700 gr di farina). Il vantaggio e' che accluso alla mdp ci sono le
istruzioni per richiedere dei cestelli di ricambio, elemento debole delle
mdp. Se non ricordo male il cestello di ricambio costa 10 euro + spese
spedizione.
Pero'... anch'io ho avuto l'alice, e mi e' durata almeno un annetto. Anche
nella mia si e' rovinata la bronzina del cestello, dove gira l'asse della
paletta mescolatrice. Pero' ho sbagliato io, perche' la parte inferiore
esterna del cestello non deve mai essere immersa in acqua (cosa che ho
fatto per lavarlo), altrimenti si ossida e si rovina. E' scritto nelle
istruzioni delle mdp. Ed e' quello che mi e' successo.
Per quanto riguarda la Bifinett a doppia paletta, funziona molto bene
(pane ottimo, programmi un po' più "evoluti") ma c'e' un problema:
estrarre il pane e' veramente difficoltoso, per via della doppia paletta.
Nonostante pulisca accuratamente gli assi, e li lubrifichi con olio di
oliva prima di inserire le palette, il problema c'e' (non è possibile
estrarle dopo la fase di impasto perchè fa delle piccole lavorazioni
intermedie prima della cottura vera e propria) . Te lo dico per prepararti
psicologicamente nel caso tu decida di acquistarla. Ciao
-- 


 Grazie mille
Io ho una Moulinex da tre anni: nessun problema da segnalare, anzi: piu' 
passa il tempo e piu' il pane viene buono. Ottimo acquisto, pensando che 
l'ho presa in offerta a 39 euro.

 inconveniente.
mi aggancio a questo post per chiedere consiglio, visto che ho la macchina
del pane ma non la uso praticamente mai, mi date qualche
indicazione/consiglio di uso? Che tipo di pane o altro impasto fate voi di
solito? Ogni quanto lo fate?
La cosa che mi piace meno è la forma del pane che viene fuori, legata
ovviamente alla forma del cestello in cui cuoce.
Ciao e grazie,
H.

 intermedie prima della cottura vera e propria) .
togliele,
quelle "vibrazioni" non servono a nulla, durante la lievitazione
te dopo l'ultima lavorazione, 6 minuti, togli la spina, sposti la pasta,
estrai le palette, reinfili la spina
lei prima lievita e poi cuoce :)
felice_pago
il mio pane e' indifferente
.
--------------------------------
Inviato via 
http://arianna.libero.it/usenet/

 Grazie mille
Usiamo le mani (sono ancora il metodo migliore) o la ciotola per 
impastare del robot da cucina Braun Multipractic. Quindi forma a mano 
dei vari tipi di pagnotta e forno tradizionale (elettrico) Miele. 
L'impastatore ha una diecina d'anni e finora ho cambiato una sola volta 
la ciotola per evidente usura. Sono anni che mangiamo solo pane fatto in 
casa, in 4.

 Qualcuno mi sa suggerire una buona marca di macchina del pane?
Vai su una Severin...

 estrarre il pane e' veramente difficoltoso, per via della doppia paletta.
Io con la mdp del lidl lo estraggo senza problemi il pane; basta, una 
volta capovolto il cestello, muovere leggermente i due "affarini", un 
colpo secco e il pane esce... poi con lo strumentino tolgo le palette.
-- 
Ciao
Diego

 il mio pane e' indifferente
Mah, il mio non so. Differente da quello del supermarket si (ti sto
prendendo un po' in giro su questa tua idea di scrivere una frase
"indifferente" alla fine di ogni tuo post: ma perche' lo fai? Snobismo?
:o))


 :o))
quando lo scopri lo fai sapere anche a me ?
felice_pago
il mio sapere e' indifferente,
e l'indifferenza uccide


 Questa effettivamente non l'ho provata. Ottima idea. Provo, ciao
occhio che il pane non sia troppo croccante !
rischi di rigare la vernice antiaderente
felice_pago
il mio pane e' indifferente
.


 rischi di rigare la vernice antiaderente
Uhm, no, non è possibile per come l'ho capita io. Per "muovere gli
affarini" io ho inteso di ruotare appena (un paio di gradi a sx e a dx) i
perni, agendo direttamente su di questi dal lato degli innesti... Come può
essere che si riga la vernice (che peraltro ho già rigato per conto mio in
altri modi)?
La manovra ha lo scopo di "sbloccare" le palette dall'asse, per estrarre
il pane più facilmente. Io ho capito così...


 il pane più facilmente. Io ho capito così...
e l'hai capita bene !
ma la crosta aderisce comunque alla vernice,
e nel mentre fai scivolare il pane, se la crosta
e' dura potrebbe rigare la vernice
pero' nel TUO caso,
che ritiri il log solo dopo che il batch ha finito ormai da tempo,
la crosta non e' tanto vetrosa :)
felice_pago
il mio batch e' indifferente


On 5 Dic, 11:05, Enrico ICQ # 23239603

Pure noi abbiamo una Severin e, a parte l'estetica antiquata, fa il
suo (buon) lavoro da tre anni.
ciao

 la crosta non e' tanto vetrosa :)
:))


 ovviamente alla forma del cestello in cui cuoce.
Usala solo per impastare e lievitare, poi tiri fuori la pasta, , ne fai 
N pezzi e li metti su una teglia a lievitare ancora un po'.
Infine inforni nel forno di casa.
Risultato:
http://img208.imageshack.us/my.php?image=francesiniip8.jpg
ciao,
C.
-- 
Ma questa è un'altra storia...

>> Vai su una Severin...
Anche noi abbiamo una Severin da Natale scorso.
Nessun problema facendo pane ogni 2/3 giorni più impasto per focaccia ogni 
tanto.
Quando l'ho comprata mi è sembrato che il 99% differissero però solo per 
l'estetica esterna e ho scelto la Severin per questo motivo.
Ciao
Paolo 

 ha dciso di scrivere

Grazie mille a tutti, ora mi metto alla ricerca della severin, io di questa
marca ho un ferro da stiro che pur pagato solo 12 euro, dopo 3 anni va una
meraviglia.
Ancora grazie
Oldman

Nel NG:fj5ooa$fmj$
2...@tdi.cu.mi.it
,
Ulx <NOSPA...@NOSPAMlibero.it> ha dciso di scrivere

Ora bisogna vedere se anche la Moulinez è fatta in cina, e poi ho visto che 
al minimo costa 90 euro in rete.
Grazie
Oldman

 che al minimo costa 90 euro in rete.
Interessa un usato moulinex da 750 grammi,  uniproprietario, tenuto bene, 
pochi km, 36 euro comprensivi di spese di spedizione?
-- 
Fabbrogiovanni

 psicologicamente nel caso tu decida di acquistarla. Ciao
la bifinett a doppia paletta non viene piů prodotta, perň io la possiedo.
Ho risolto con del lubrificante il problema della boccola da te descritto.
Ho ordinato a 10 E spedizione compresa il cestello per cuocere un pane
grande.
-- 
dmax

 grande.
buono a sapersi :)
felice_pago
la mia MdP e' inidfferente


 C.
può essere un'idea!
Bello il risultato ;-)
Ciao,
H.

 Infine inforni nel forno di casa.
giusto quando voglio una lievitazione esagerata :)
prendo il pezzo di pane,
lo metto in forno a 50° per 20 minuti, sotto e sopra,
poi alzo a 100° per 10 minuti, sempre sotto e sopra,
poi porto a 150° solo sotto fino a che mi piace,
alla fine metto anche il sopra per dorare :)
felice_pago
il mio forno e' indifferente


 Infine inforni nel forno di casa.
Confermo, anche io uso la mdp solo come impastatrice.
Poi faccio una pagnotta unica, o più pezzi se voglio dei panini, e
lascio lievitare in forno a 30° per un paio d'ore (così si evita di
manipolare la pasta lievitata, che altrimenti perde un po' di volume).
Il pane risulta molto più croccante e saporito rispetto a quello a
cassetta che si ottiene cuocendo nella mdp.
Aldo

 ha scritto:

Mi son sempre chiesto perchè fare il pane in casa. Ho avuto modo di
assaggiare quello fatto da un'amica e si faceva fatica a chiamarlo
pane. Una sorta di pane in cassetta con grumi interni di consistenza
simile alla roccia. Ora, se qualcuno qui ne parla bene è perchè con
quelle macchinette che si vendono in giro è riuscito ad ottenere
risultati migliori? Affrontavo con il marito della suddetta il
discorso sul risparmio, lui sosteneva che si, c'è un gran risparmio,
io non sono convinto.
Alberto

 Alberto
Nella mia breve esperienza ti posso dire che il pane viene buono, per il
risparmio non sono molto convinto neanch'io!
Ciao,
H.

>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>
Sulla bontà/qualità del pane da MDP si potrebbe discutere senza trovare un 
accordo, non è buono ciò che è buono ma è buono ciò che piace :-))
Sul risparmio invece non ci piove,  alcuni anni fa ho investito 80 euro per 
questa macchinetta,  calcolatrice alla mano ho trovato che l'ammortamento 
dell'investimento è stato completato dopo poco più di un mese.
-- 
Fabbrogiovanni

 io non sono convinto.
e da me che vuoi ?
che ti convinca ?
dubito !
felice_pago
il mio pane e' indifferente


 Inviato viahttp://
arianna.libero.it/usenet/
Caro Fabbro,
in famiglia mangiamo prevalentemente rosette (a Roma si chiamano così,
a Milano dovrebbe essere la michetta) e pane "semplice" cotto a legna
che al super trovo da 1,50 a 2.00 euro al chilo. Ovviamente è buono
ciò che piace, non esiste un concetto assoluto di buono ma in base
alla tua esperienza è possibile ottenere una qualità simile a quella
dei pani che ho detto sopra considerando che dovrei fare tutto con la
macchinetta (impastare e cuocere) non disponendo di un forno adatto?
Perchè parli di un risparmio così netto? l'elettrodomestico dovrebbe
avere un notevole consumo di corrente da sommare al costo della
farinma e del lievito.
Alberto

 Alberto
scusa ma non sarai mica panettiere ?
felice_pago


 io non sono convinto.
Considerando il forno, viene a costare circa la metà.
ciao,
c.


 farinma e del lievito.
Mentre il panettiere la cottura non te la fa pagare, eh?
ciao,
C.
-- 
Ma questa č un'altra storia...

 Infine inforni nel forno di casa.
io lo faccio con il robot da cucina (paletta impastatrici)
i pani che vengono fuori sono belli e buoni, ma ...duri come il muro.
voi come ovviate al problema? c'è chi dice di mettere un bicchiere d'acqua 
nel forno, durante la cottura.
funziona? 

 funziona?
La macchina del pane oltre a impastare, scalda l'impasto durante due 
cicli di lievitatura (lievitazione, lievitamento, lievitaggio, 
levitico?). E' quello il bello: metti gli ingredienti e dopo un'ora e 
mezza hai la pasta di pane pronta per essere tagliata e messa in forma 
di panini.
Niente acqua in forno, per quanto mi riguarda.
Piuttosto, non sono ancora riuscito a trovare il germe di grano di cui 
tanto bene si è parlato qui dentro (rende il pane più profumato, 
dicono). Qualcuno sa dove trovarlo?


farinma e del lievito.
Qui a 2 euro/kg. non si trova più neanche al Lidl, partiamo da un minimo di 
2,50/kg, se poi capiti dal panettiere col negozio bello è anche più caro.
Nel pane fai da te che costi abbiamo?
Farina, fai un mix con la Manitoba e sfruttando le varie offerte la media 
sarà di 0,75 euro /kg.
Lievito: mezzo cubetto costa pochi centesimi, e se vogliamo  essere genovesi 
basta mettere da parte e tenere in frigo un pugnetto di pasta lievitata.
Corrente: pochi Watt in fase di impasto e lievitazione, circa 800 Watt 
durante la cottura (arrotondiamo grossomodo e diciamo 1 kWh per ogni 
infornata = 20 centesimi
Per cui, sempre in modo approssimativo 1 kg. di pane = 1 euro.
-- 
Fabbrogiovanni

 intermedie prima della cottura vera e propria) . Te lo dico per prepararti


albertos...@gmail.com
 ha scritto:

 Io ho misurato il consumo di elettricità, logicamente con il misuratore
Lidl ;-)
Con il programma base per 1.5 Lb (500 grammi di farina)ho consumato 0,40
kWh costo 0,092 Euro (se ho valuatato quanto si paga un kWh a casa mia)
Purtroppo le farine Lidl sono passate da 0,99 a 1,29 Euro :-(

 ha dciso di scrivere

Ti ringrazio molto sei gentile, ma preferisco comprarla nuova, ho trovato la 
moulinex a 67 euro.
Grazie
Oldman

 ha dciso di scrivere

Quoto completamente, a parte il risparmio che varia da sito in sito, qui a 
Roma costa 3.50 contro le 0.75 del pane autoprodotto.
Ma il problema è un altro dovunque vai trovi un pane prodotto da un 
megaforno di Terni che il giorno dopo diventa di gomma ed immangiabile.
Quello autoprodotto è ancora buono dopo 2 giorni.
Trovo invece buonissime le baguettes surgelate dalla Francia che infornate a 
cura del supermercato con un forno speciale a cunicoli danno un pane 
insuperabile, i francesi come fanno a farlo così buono?
La baguette da 250 gr cotta costa 0.70 vale a dire 2.80 al Kg.
Oldman

 Quello autoprodotto č ancora buono dopo 2 giorni.
L'altro giorno č saltato fuori da un armadietto in cucina una pagnotta di 
"pane con l'uva" e ci siamo ricordati di averla fatta la settimana di 
ferragosto.
Dura come un sasso ma buonissima da sgranocchiare.
-- 
Fabbrogiovanni

 Oldman- Nascondi testo tra virgolette -
Non riesco mai a trasportarle fino a casa, finiscono prima :-)
Leggo dei prezzi della farina esagerati, al lidl 1,29 al chilo, io la
00 la prendo a 0.70 ma a quanto ho capito non va bene, quella di
"grano duro" a 0.80 circa ma non va bene neanche quella?
Insomma, questa macchinetta me la regalo per natale o investo la somma
in tric trac, miccette, botte a muro, razzetti, bombe carta e
quantaltro per la notte di capodanno?
Alberto

 Purtroppo le farine Lidl sono passate da 0,99 a 1,29 Euro :-(
nulla ti vieta ad usare delle vere farine :)
alla lidl 0,45 E / kg
ci aggiungi 3-4 gr di lievito secco per 500gr di farina , al lild pochissimi
centesimi
http://ovosodo.blogspot.com/2007/08/raccolta-di-ricettari.html
felice_pago
il mio pane e' indifferente


 caro).
te lo dicono/scrivono che FORSE si tratta pane, ?,
precotto/surgelato ?


   
Senza considerare che con un kg di farina non produci un kg di pane, ma 
molto di più. Un po' di umidità non la consideriamo? Un'altra 
considerazione è che in una fornata noi riusciamo a cuocere una media di 
3 kg di pane. E che un buon forno non consuma certo 800 W... quello è il 
consumo continuo. Ma in un forno domestico decentemente coibentato è + 
il tempo a resistenza spenta di quello a resistenza accesa. Se poi una 
volta acceso ne approfitti per fare qualche dolcetto per la prima 
colazione, il costo complessivo scende ancora.
Sulla qualità... è solo il problema di prenderci su un po' la mano. Dopo 
un paio di mesi di esperimenti così-così si comincerà a sfornare un pane 
che sa di farina, cosa che non riesco + a trovare in nessuna panetteria, 
a nessun prezzo.

   
Il trucco è abbastanza semplice. Con l'impastatrice misceli gli 
ingredienti asciutti. In modo da distribuire per bene nella farina il 
lievito. Poi, impasti. Poi... aspetti. Tanto. Ma tanto. Ma proprio tanto 
tanto. E nelle mezze stagioni ed in inverno copri l'impasto o (meglio) 
lo metti nel forno tiepido. Se il tuo forno te lo consente, lo regoli 
sul programma lievitazione (credo a 40 gradi, ma dovrei verificare). Poi 
cuoci SENZA ventilazione per il tempo necessario.

 
http://ovosodo.blogspot.com/2007/08/raccolta-di-ricettari.html
Splendido! Alcuni ricettari li avevo già scaricati, vedo cosa mi manca
:-) Volevo giusto provare i muffin :-P


   
Se adori il pane nero, ti segnalo:
http://www.bol.it/libri/scheda/ea978888266369.html
Un'ottima (nel senso di slurp!) strenna natalizia: Il pane nelle dolomiti.

Cordy ha scritto:

Oooppss. qui c'è anche la copertina:
http://it.stol.it/shopping/detail.asp?bid=1844307&SID=574795968070036230
E se non vuoi le foto c'è la versione mini a 6.90...


Si lo scrivono sulla busta, e poi lo vedo fare perchè il forno a loculi è in 
vista del pubblico, è precotto e per la doratura bastano 20 minuti.
Oldman