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Titolo: fare il vino in casa

Salve ..ho appena 10 kg di uva bianca..
 
l'unica che mi ha prodotto la mia piantina mono_filare di 10 metri.
 
Vorrei farci il vino.
 
Mi rendo conto che sara' poco..ma tanto per non farla andare a male.
 
 
L'ultima volta (ed anche la prima ) lo feci alla fine degli anni 80 ..ma 
con un ex suocero esperto,  un contenitore di vetroresina da 300 l  e una montana di uva cannellino.
 
Ricordo la procedura ..ma per 10 kg ..quindi pochissimi litri,
 
una volta pestata ..la posso far fermentare in una pentola d'acciaio o una damigiana di dimensione adeguate?
 
Grazie ..luciano  .-)

 Mi rendo conto che sara' poco..ma tanto per non farla andare a male.
 
Non voglio frenare il tuo entusiasmo di poter stappare a Capodanno una 
bottiglia di brut blanc de blanc autoprodotta, ma, nel caso tu volessi 
semplificare, perchï¿œ non trasformarla in qualche vasetto di marmellata?
 
Sarï¿œ meno alcoolica ma sicuramente "di pronta beva".
Se la prepari oggi, domani mattina potrai cominciare a spalmarla sulle 
fette biscottate per colazione.
 
PS: nel caso servisse la ricetta posso chiedere alla padrona di casa, ï¿œ 
di lï¿œ in cucina che sta bollendo due pentoloni di mosto:-)
 
-- 
Fabbrogiovanni

lï¿œ in cucina che sta bollendo due pentoloni di mosto:-)
 
Hai giï¿œ vendemmiato?
La mia ï¿œ praticamente pronta, ma visto il clima ho pensato che una settimana 
in piï¿œ non gli farebbe poi cosï¿œ male; emana un profumo...
Gi
 

Fabbrogiovanni : sai cos'è ..ho circa un 100aio di  vasetti  marmellata.
 
 
Quest'anno mi sono scatenato!!
 
Una bottiglia di vino  casereccio non sarebbe male  :-)

 Gi
 

Gi_pll ha pensato forte :

A quanti acini ammonta la produzione di quest'anno?
 
-- 
Fabbrogiovanni

 Una bottiglia di vino  casereccio non sarebbe male  :-)
 
Ok, ok, non insisto:-)
Non ti so aiutare per la vinificazione.
 
-- 
Fabbrogiovanni

 fette biscottate per colazione.
 
Spalmarla ï¿œ un parolone visto che la marmellata d'uva ha una densitï¿œ 
prossima a quella della pece...
 
 

Sembra che Ragnarok abbia detto :

"Voi" che conoscete solo la marmellata comprata in vasetti al 
supermercato, sempre con sapore e densitï¿œ uguali, non potete apprezzare 
il gusto e gli imprevisti di qualcosa di casalingo:-)
 
-- 
Fabbrogiovanni

A quanti acini ammonta la produzione di quest'anno?
 
Lato ovest:
http://it.tinypic.com/r/213nlnp/8
 
 
Lato est:
http://it.tinypic.com/r/2itobcz/8
 
 
 
 


che bella!!  se non erro è uva da tavola!!

Fabbrogiovanni ha pensato forte :

Sugoli, cosi' si chiamano in veneto e anche in emilia credo.
Non e' proprio una marmellata ma mosto cotto.
Ottimo contro la stitichezza sia cotto che appena pigiato!
Appoggio il consiglio, con 10 kg ne usciranno 2-3 litri di mosto.
 
 

 > PS: nel caso servisse la ricetta posso chiedere alla padrona di casa, ï¿oe di lï¿oe 


 che bella!!  se non erro ï¿œ uva da tavola!!
 
Epperfortuna che non ha voluto stupirci mostrandoci il lato sud e il 
lato Nord:-)
 
PS: lo so che non sta bene fare la spia, ma trattasi di volgarissima 
uva americana, detta anche uva fragola.
 
PPS: speriamo che a Gi.pll non venga in mente di cliccare qui sotto:
http://s17.postimg.org/c3gx2v1a7/Agosto_2010_014.jpg
 
 
-- 
Fabbrogiovanni

 Non e' proprio una marmellata ma mosto cotto.
 
Mi consenta di dissentire:-)
Sono andato a cercare la ricetta dei sugoli, ï¿œ precisamente quella che 
qui nel Basso Lodigiano si chiamava "Burighina", un "semplice" budino.
 
-- 
Fabbrogiovanni

Perdinci! Io e' da tantissimi anni, almeno 30, che cerco di di avere una pergola ma dopo 3 o 4 anni le piante si seccano in agosto pare, mi dicono, afflitte dal mal d'esca. Complimenti

 afflitte dal mal d'esca. Complimenti
 
Nel mio vigneto (3 piante in tutto) ne ho due di uva fragola, una 
bianca e una nera.
Nessunissimo trattamento e non si ammalano neanche se piangi.
Non so perï¿œ se siano immuni anche al mal dell'esca.
 
-- 
Fabbrogiovanni

Sembra che Fabbrogiovanni abbia detto :

Semplice forse si', ma buonissimo e che fa benissimo.
La marmellata allora non la conosco.
 
 

 > che bella!!  se non erro ï¿oe uva da tavola!!


che bella!!  se non erro � uva da tavola!!
 
Uva americana.
Qui, nel 2004, ne scrissi la storia:
http://tinyurl.com/pb8parw
 
 
 

 La marmellata allora non la conosco.
 
Se passi di qui ti regalo una cassetta di uva e potrai preparartela:-)
 
-- 
Fabbrogiovanni

i sugoli/burughina.
 
Qualche volta vengo da quelle parti a fare la volpe, portandomi una scaletta 
eh.
 
Gi 
 

Gi_pll ha usato la sua tastiera per scrivere :

La scaletta disponibile c'ï¿œ, e pure le forbici.
Portati solo il cesto.
 
-- 
Fabbrogiovanni

Portati solo il cesto.
 
Certamente, se tu da buon vicino vini a vendemmiare da me. :-)
 
Gi